Советы

Сыр дружба плавленный калорийность: Страница не найдена

alexxlab 20.06.2021 no Comments

Содержание

Калорийность Плавленный сырок дружба. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Плавленный сырок дружба».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	278 кКал	1684 кКал	16.5%	5.9%	606 г
Белки	4. 6 г	76 г	6.1%	2.2%	1652 г
Жиры	21.5 г	56 г	38.4%	13.8%	260 г
Углеводы	16.5 г	219 г	7.5%	2.7%	1327 г

Энергетическая ценность Плавленный сырок дружба составляет 278 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Польза и вред плавленого сыра для организма

Плавленый сыр возник сравнительно недавно в конце XIX века. Тогда он считался деликатесом, но в наши дни его нередко относят к второсортным продуктам, что в корне неверно. Действительно, плавленый сыр не вызревает «благородно», но вырабатывается из сычужных сыров различных сортов, масла, творога, а часто еще и растительных жиров.

Все это прогревается где-то до 85° С, обогащается добавками для поддержания нежной консистенции, например, солями-плавителями и ингредиентами для вкуса, аромата.

Технология может казаться подозрительной, но диетологи заверяют: некачественным бывает и обычный, твердый сыр, а плавленый, как и любой иной, бывает очень хороший.

Польза и вред плавленого сыра Дружба

Дружба — сыр хорошо известный еще в СССР (завод «Карат» начал производить его в середине 60-х годов). Продукт отличается мягким, сладковато-сливочным вкусом и удивительным свойством одинаково аппетитно подходить для приготовления как бутербродов, так и супов-пюре. А если сыр заморозить и потереть, его можно добавить в салат.

Читать: Польза и вред геркулеса

Энергетическая ценность сырка 287 ккал на 100 г. В 100-граммовой порции содержится:

15 г белков;
24 г жиров;
2,5 г углеводов.

Интересно, что при лактазной недостаточности (дефицит в ЖКТ ферментов для расщепления лактозы) многие хорошо воспринимают плавленые сыры, в том числе и Дружбу.

Сырок Дружба до сих пор изготавливается с большим вниманием к старым стандартам, поэтому диетологи говорят о том, что он может быть даже полезен для:

улучшения обмена веществ;
скорейшего выздоровления при инфекционных заболеваниях;
синтеза в организме коллагена и торможения процессов его распада.

Однако, при хронических заболеваниях почек в стадии обострения от Дружбы, как, впрочем, и от любого другого плавленого сыра, лучше отказаться.

Польза и вред плавленого сыра Янтарь

Вопреки распространенному мифу, плавленый сыр Янтарь не вреден при сердечно-сосудистых заболеваниях, а, наоборот, за счет фосфолипида лецитина способствует понижению уровня холестерина.

Состав продукта пестрит натуральными ингредиентами: творог, масло сливочное, сливки, сыр и молоко сухое. В качестве консерванта используется Е202 — одна из самых безопасных пищевых добавок.

Читать: Польза и вред гороховой каши для здоровья

Сыр Янтарь особо мягкий, пастоообразный, замечательно мажется на хлеб. Все 26 % его жиров полезны, ведь без них не будет нормально функционировать нервная система.

Благодаря жирам из сыра хорошо усваиваются витамины D, Е и А. Не стоит забывать и о всей палитре витаминов группы В: за счет нее этот продукт слегка помогает от бессонницы.

А еще ученые доказали, что плавленые сыры активируют в мозге те же участки, что и шоколад, хоть и в меньшей степени. Так что перекус Янтарем улучшает настроение.

Угощаться Янтарем нежелательно при гастрите с повышенной кислотностью.

Польза и вред плавленого сыра Хохланд

Популярность продукции компании Хохланд объясняется несколькими факторами:

Широкий ассортимент: есть сыр в тонких ломтиках и тот, который можно мазать, вкусовые разновидности удовлетворят и самого придирчивого гурмана.
Высокое качество — опровергая все мифы, бренд использует в производстве сыра только лучшее сырье, по возможности обходясь без синтетических пищевых добавок.

Плавленый сыр Хохланд можно кушать даже детям, а также беременным женщинам и пожилым людям. Он насыщен кальцием и фосфором, важными для крепости костей и здоровья зубов.

Читать: Польза и вред гречки

Плавленый сыр также богат казеином: этот специфический молочный белок не разрушается высокими температурами, а его аминокислоты — ценный «строительный материал» для обновления клеток организма.

Несмотря на все достоинства, сыр Хохланд может быть вреден для стройности: в нем содержится 245 ккал на 100 г, то есть 42 ккал на 1 «треугольник». Для сравнения на энергетическую ценность такой порции можно взять 60 г соевого сыра тофу.

Польза и вред плавленого колбасного сыра

Отличительная и аппетитная черта колбасного сыра — завершающее его приготовление копчение (без этого продукт — редкость). Но в целях удешевления производства натуральное копчение может быть заменено обработкой с жидким дымом. Когда эта пищевая добавка имеет натуральное происхождение (ольха, бук, яблоня), то с ней колбасный сыр получается даже «чище», то есть копчение не насыщает его специфическими тяжелыми элементами.

Читать: Калорийность изюма

Если дымок синтетический, тогда сыр с огромной вероятностью содержит канцерогенные вещества. Ученые еще гадают, как именно они вредят человеку, но предварительной информации такая обработка ослабляет иммунитет и провоцирует онкологические заболевания.

Если же обратиться к пользе плавленого колбасного сыра, то это чудесный продукт для возбуждения вялого аппетита и активации выработки пищеварительных ферментов. Он отличается пониженной жирностью в 19 % и содержит всего лишь 270 ккал на 100 г.

За счет того, что колбасный сыр обычно не обходится без сухого молока в составе, перекус с ним поставляет в организм углеводы, нужные для выработки большого количества энергии. В холодное время года он улучшает терморегуляцию тела, прогоняет сонливость и вялость в мышцах. Именно колбасный сыр полезно есть для улучшения кишечной микрофлоры, в том числе и нарушенной побочным эффектом от лечения антибиотиками.

Сырный продукт дружба состав. Плавленый сыр: польза и вред, калорийность

Описание

Массовая доля жира в сухом веществе 55%.

Состав: сыр, масло сливочное, творог, вода питьевая, сливки нормализованные, молоко сухое цельное, эмульгирующие соли (Е339, Е452), соль поваренная пищевая, консервант (сорбат калия).

Плавленые сыры
являются молочными продуктами, поэтому они ценны благодаря аминокислотам, входящим в состав молока, высокому содержанию жирных веществ, витаминам, соединениям фосфора, белков и кальция.

Сыр Карат Дружба плавленый: Полезные свойства.

По сравнению с твёрдыми сырами, плавленые сыры
усваиваются на все 100% нашим организмом. В состав плавленых сыров входит меньше холестериновых соединений. Эти сыры очень питательные и вполне могут стать незаменимыми источниками кальция, соединений фосфора, отвечающие за состояние ногтей, костей и, конечно, волос.

Жиры, содержащиеся в плавленых сырах — это высококалорийные носители жирорастворимого вида витаминов. Благодаря им организм получает витамины А, Д и Е и жирные полиненасыщенные типы кислот. Плавленый сыр содержит много казеина — высококачественного белка, содержащего аминокислоты, незаменимые для нашего организма. Углеводов плавленый сыр почти не содержит, в нём имеется лишь 2% лактозы.

Явного «послевкусия» у плавленых сыров нет, также как и сильно выраженного запаха. Но преимуществом плавленых сыров является очень долгий срок хранения.

Сыр Карат Дружба плавленый: Вредные свойства.

В плавленых сортах сыров
, по сравнению с твердыми, содержится гораздо больше соединений натрия. Это очень вредно людям, которые страдают заболеваниями сосудов и сердца, а также тем, у кого часто «скачет давление».

В состав мягких плавленых сыров входят химические пищевые добавки (добавки фосфатной группы и Е), совершенно ненужные организму. Они содержат большое количество соли, а также могут спровоцировать аллергию, например, кожное покраснение.

Людям с заболеванием почек, употреблять продукты, содержащие фосфаты нельзя, поскольку их повышенная концентрация очень вредна для костей. Кости могут стать чересчур хрупкими.

Не стоит употреблять плавленый сыр тем, у кого повышенная желудочная кислотность, поскольку в него добавляют много лимонной кислоты для ускорения процесса «созревания».

Плавленые сорта сыров являются очень калорийными, и поэтому, не стоит их есть очень много. Из-за наличия в этих сырах солей-плавителей и жиров, их нежелательно употреблять детям младшего возраста и подросткам.

Недобросовестные производители, пользуясь популярностью плавленых сыров, для увеличения доходности, производят и предлагают нам суррогатные аналоги сыров. Не забывайте, что качественный плавленый сыр очень дешёвым не может быть.

Сыр «Дружба» представляет собой вкусный и интересный продукт. Это один из плавленых сыров, которые сейчас представлены в большом ассортименте на полках большинства торговых точек. Однако именно сыр «Дружба» был одним из первых подобных лакомств для жителей России.

Немного истории

Сам продукт, который именуется плавленым сыром, был придуман в Швейцарии. Датируется это открытие 1911 годом. В дальнейшем рецептура видоизменялась и дорабатывалась. Причем на прилавки этот продукт попал гораздо позднее.

Сыр плавленный «Дружба» возник одним из первых на территории СССР. Именно этим можно объяснить его популярность. Само название данного продукта известно многим, с ним даже связаны анекдоты или различные истории.

Изготавливать сыр «Дружба» начал завод «Карат». Плавленые сыры — конек данного предприятия. Их выпускают с 1960 года и по настоящее время. Также на предприятии выпускаются рассольные сыры и молочные продукты.

Не всем известно, что сыр плавленный «Дружба» даже удостоился собственного памятника. В 2004 году компания «Карат» объявила конкурс на лучшую идею для монумента, прославляющего легендарный продукт.

В итоге, в 2005 году в Москве появился новый памятник. На нем ворона и лисица из басни Крылова сидят, обнявшись. В их лапах находится упаковка с плавленым сырком. Он, к слову, весит около 200 килограмм и выполнен из бронзы.

пищевая ценность

Сам по себе плавленый сыр — это разогретый до определенной температуры твердый аналогичный продукт. Однако сейчас производители используют разные добавки, чтобы разнообразить вкус или сделать более конкурентоспособный продукт. Наибольшую опасность представляют собой растительные жиры, которые активно добавляют некоторые производители плавленых сыров. Таким образом они понижают себестоимость продукта, делая его далеким от оригинала. На подобном сырке должно быть написано «сырный продукт». Вкуснее всего, конечно же, настоящий плавленый сыр, с минимальным количеством добавок.

Если брать за образец продукт фирмы «Карат», то состав плавленного сыра «Дружба» должен включать сыр, сливочное масло, сухое молоко, творог, сливки, воду, поваренную соль, а также ряд добавок. К последним относятся сорбат калия и эмульгирующие соли. Жирность сыра составляет 24 %. В ста граммах продукта содержится 287 килокалорий. Из них преобладают жиры — 24,2 грамма, затем белки — 15 г, а на последнем месте углеводы, их всего 2,5 грамма.

Внешний вид и вкусовые качества продукта

Сыр по свое консистенции достаточно плотный, хоть и мягкий по структуре. Его легко намазать на бутерброд или крекеры. Цвет его светлый, слегка желтоватого оттенка. Нет ярко выраженной сырной желтизны.

Аромат сырка слабый. Его сложно заметить. Во вкусе преобладают молочные нотки, слегка сладковатые. Сыр не владеет ярко выраженным вкусом, послевкусие остается легким, незаметным. Благодаря этому продукт можно сочетать с другими. Отзывы о сыре «Дружба» говорят, что вкусен этот продукт со свежими овощами, а также с морепродуктами, в частности, с кальмарами.

Рецепты с плавленным сыром. Супы

Суп — это то блюдо, в котором крайне важен бульон, даже если речь идет о супах-пюре, в которых совсем не видно жидкости. Поэтому вкус этому самому бульону можно придавать различными способами. К примеру, плавленый сыр неплохо дополняет ряд традиционных супов.

Если добавить небольшой кусочек плавленого сырка в гороховый наваристый суп и тщательно его перемешать, то можно получить насыщенный аромат и сливочную нотку. Также это добавит первому блюду густоты. То же самое можно сказать и об овощных супах, в которые плавленый сыр вносит яркое послевкусие.

Примером такого блюда может стать сырный суп с овощами. Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

плавленый сырок — 2 шт. ;
картофель — 2 средних клубня;
морковь — 1 средний корнеплод;
зеленый горошек — 150-200 г;
консервированная кукуруза — 100 гр
лук порей — 200-300 г;
соль, специи по вкусу.

В первую очередь следует подготовить сырки. Их лучше убрать в холодильник, чтобы в дальнейшем можно было проще натереть на терке. Также суп можно приготовить на любом бульоне, выбрав нежное и диетическое куриное мясо, свинину или говядину. Сыр также сочетается с индейкой.

В бульон добавляют очищенные овощи, порезанные небольшими кубиками. Затем подходит очередь свежего или замороженного горошка. Следует проварить все овощи в течение семи или десяти минут. Затем добавляются и консервированная кукуруза. При этом бульон все время нужно мешать для того, чтобы сырок растворился. Теперь можно добавлять соль и другие специи, в конце варки — мелко нарезанную белую часть лука порея. Затем суп накрывают крышкой и дают настояться в течение десяти минут. Подавать это блюдо лучше всего с гренками из белого хлеба.

Салат с кальмарами и плавленым сыром

Рецепты с плавленным сыром достаточно популярны. Несмотря на то что многие из них описывают приготовление супов, есть и оригинальные и быстрые салаты, в которых сыр играет далеко не последнюю роль.

Для приготовления быстрого салат необходимо:

тушки кальмара — 300 г;
плавленый сыр «Дружба» — 1 шт.;
вареное яйцо — 2 шт.;
чеснок — по вкусу.

Первую очередь необходимо убрать сырок в морозильную камеру. Затем отвариваются тушки кальмаров. Вареные ингредиенты очищают от пленок и нарезают небольшими полосками, к ним следует добавить и мелко нарезанные яйца. Затем наступает время для сыра: его лучше натереть на мелкой терке и добавить в салат. Чеснок пропускают через пресс. Чем больше зубчиков, тем острее получится салат. На это количество ингредиентов традиционно берут два небольших зубчика чеснока. Заправить салат можно сметаной или майонезом, в зависимости от желания повара.

Всем привет!

Цена
32 рубля.

Хороший, правильный плавленный сыр не может…

Всем привет!

Я сама бы никогда не подумала,что буду писать отзыв о плавленном сырке. Но недавно повстречавшись в магазине с плавленным сырком который мимикрировал под знакомый с детства плавленный сыр, я изменила своё мнение.

Цена
32 рубля.

Хороший, правильный плавленный сыр не может стоит…

Вес

Упаковка.

Упакованы сырки в фольгу. На упаковке должна быть надпись «Карат» и более мелким шрифтом указано, что это именно плавленный сыр, а не сырный продукт или продукт плавленный с сыром. Это очень важно!

Обратим внимание на состав, соли нужны для легкого растворения сырка. Именно они и делают его плавленным.

Состав сыра «Дружба»:

Сыр плавленый “Дружба”

Состав:
сыры сычужные, масло сливочное, вода питьевая, сметана, молоко сухое обезжиренное, эмульгирующие соли – дифосфат натрия, полифосфат натрия; сыр нежирный, консерванты – сорбиновая кислота, низин; антиокислитель — бутилгидроокситолуол.

Форма
.

Настоящий сырок «Дружба» похож на кирпичик, он не плоский.

Сделаем надрез.

Делаем разрез. Нож застревает в оригинальном сырке, сырок прилипает к лезвию и край не совсем ровный. А на острие остаются частички сырка.

Вкус

Вкус нежный, сливочный. Не отдает прогорклостью или жиром. Такой сыр станет отличной основой для сырного супа или же для салата. Его можно есть и отдельно.

От правильного выбора сырка зависит конечный вкус блюда! Не разменивайтесь на сырные продукты! Покупайте оригинальный сыр «Дружба!».

IRecommend!

Основное сырье для плавленых сыров – это разнообразные молочные продукты: твердые сыры, творог, сухая сыворотка, молоко, сливочное масло, молочный белок. Поэтому по пищевой ценности плавленые сырки не уступают твердым сырам. При этом технология их производства проще и происходит быстрее, ведь плавленых сырки не требуют длительного вызревания. В микробиологическом отношении плавленые сыры также позитивно выделяются, поскольку во время плавления проходят температурную обработку.

Кроме плавленых сыров на полках магазинов много и сырных продуктов, причем с теми же знакомыми наименованиями «Янтарь», «Дружба», «Российский», «Голландский», «Городской». Разница между плавленым сыром и сырным продуктом (молокосодержащим) кроется в жирах. Так для производства плавленого сыра используют только молочное сырье только с молочным жиром. В составе же сырного продукта (молокосодержащего) молочные ингредиенты также есть, но кроме них будут еще и растительные жиры, которыми заменяют молочный жир, чтобы удешевить продукт. Так что первое, на что важно обращать внимание при выборе сыра – это его наименование, в том смысле это «сыр» или «молокосодержащий сырный продукт».

ТЕСТИРОВАНИЕ

К плавленым сыркам многие потребители относятся пренебрежительно, сомневаясь в их происхождении, дескать, делают их все с растительными жирами. Мы решили проверить качество этого продукта путем сравнительного тестирования. В тесте 10 марок плавленого сырка Дружба, все 10 отечественного производства. Часть изготовлена по ДСТУ, часть – по ТУ. Это такие марки «Золотой резерв», «Вапнярка», «Пирятин», «Наш молочник», «Славія», «Комо». А также марки «Веселая коровка», «Шостка», «Новокаховский завод плавленых сыров» и «Староконстантиновский молочный завод». В плавленых сырах оценили маркировку и упаковку, проверили в лаборатории, в т.ч. и на наличие растительных жиров. И, конечно же, попробовали Дружбу на вкус, т.е. продегустировали.

Маркировка и Упаковка

Ох и поиздевались производители плавленых сыров над потребителями. В первую очередь мелким шрифтом, это касается всех сырков, за исключением, пожалуй «Славія» (среди протестированных сырков у него самые крупные буквы). Но в отдельных случаях размер шрифта такой мелкий или его контраст с фоном настолько неудачный, что без лупы с подсветкой никак информацию на этикетке не прочитать. У нас, в Центре Экспертиз «Тест» таковая имеется, научены уже горьким опытом чтения маркировки за 12 лет. Но и то, после изучения 10 сырков, глаза даже с лупой просто «на лоб вылазили». А как быть обычным потребителям в магазине? Мелкие золотистые буковки на черном фоне у сырка «Золотой резерв». У сырка «Веселая коровка» на этикетке цветовая «растяжка», из-за этого край этикетки и часть информации получились синими буквами на синем же фоне. У «Комо» хоть и черные буквы на белом фоне, но уж совсем мелкие. Просто ужасно мелкий неразборчивый шрифт на этикетке плавленого сыра от «Новокаховский завод плавленых сыров», буквы сливаются.

Еще один большой, нет, просто огромный минус маркировки плавленых сыров – это дата изготовления. Только 4 производителя нанесли ее краской, поэтому ее легко можно прочитать («Шостка», «Веселая коровка», «Золотой резерв» и «Пирятин»). У остальных дата нанесена тиснением, и если у «Вапнярка» ее еще можно хоть как-то разобрать, то в остальных случаях это просто тихий ужас. Не получится толком рассмотреть дату изготовления плавленых сыров «Комо», «Наш молочник», «Славія», «Новокаховский завод плавленых сыров» и «Староконстантиновский молочный завод».

Среди других замечаний отсутствие кодов Е при пищевых добавках, а также углеводов в пищевой ценности, встречаются и не расписанные стабилизаторы. Но эти замечания отошли на второй план. Дата изготовления и соответственно определение пригодности продукта питания – это исключительно важная часть маркировки, как для потребителей, так и для продавцов, иначе как они могут убирать с полок просроченный товар. За названные выше существенные замечания часть сыров получила оценку «плохо» по маркировке, что повлекло и снижение общей оценки.

Что касается упаковки, то «отлично» по этому пункту у сырков с язычком для легкого вскрытия, у остальных «хорошо» за упаковку.

Лабораторные исследования

В сырках проверяли три показателя. Первый – массовая доля жира в сухом веществе, этот показатель указан на всех этикетках: 50% или 55%. Замечаний по нему не было.

Второй показатель для проверки – это идентификация жира, т.е. полностью ли он молочный или все же есть припрятанные заменители. Все образцы заявлены именно как плавленый сыр, т.е. настоящий, без растительных жиров. Стоит отметить, что «Дружба» в этом смысле порадовала: все 10 протестированных сырков оказались, настоящими, молочными. Однако обращаем ваше внимание на то, что в магазинах много плавленых сырных продуктов с растительными жирами в составе под названием «Дружба». Так что выбирайте продукты для покупки внимательно.

Третий показатель – микробиологическая безопасность. В плавленых сырках искали кишечную палочку , присутствие которой в продукте не допускается. И с этим показателем все оказалось в порядке, проверку выдержали все тестируемые образцы.

Еще одним испытанием с микробиологическим характером была проверка на наличие антибиотиков (дельво-тест). К счастью для всех нас, ни у одного продукта они не были обнаружены.

Органолептическая оценка

У плавленого сыра вкус и запах должны быть сырными, сливочными, слегка кисловатыми или кисломолочными, в меру острыми. Брусковые сыры должны иметь в меру плотную или слегка упругую или же слегка пластичную консистенцию. Не понравился пробандам плавленый сыр «Пирятин», он имел слегка кисловатый, посторонний, крахмалистый привкус и получил по органолептике «плохо».

У плавленых сыров, как и у любого другого продукта, могут быть недостатки — дефекты. Плесень на поверхности плавленых сырков – это результат негерметичности упаковки, такое встречается в группе брусковых сырков, недобросовестно упакованных в фольгу, особенно если они хранятся при повышенной влажности. Неправильно подобранная, несбалансированная рецептура, в том числе и по солям-плавителям способна привести к дефектам консистенции. Например, слишком жидкой, тянущейся консистенции или напротив слишком твердой. Да и сырок будет липнуть к фольге так, что не отгрызешь. Еще один из дефектов – явное отделение жира и горьковатый вкус может возникать при использовании очень зрелых сыров в качестве исходного сырья. Если же смесь недостаточно гомогенизированная, то структура сырка не будет однородной. Перебор с солями-плавителями может привести к песчанистой структуре.

Цена и качество

использование Знака Качества на товарах…

У большинства потребителей брусочек плавленого сырка ассоциируется со
100 граммами, но в наши дни довольно много производителей выпускает
плавленые сырки массой по 90г. Обращайте на это внимание.

Мы же,
чтоб сравнить стоимость сырков, пересчитали ее на 100г. Итак, дороже
6грн за 100г в тесте два сыра: «Веселая коровка» 6,46грн и «Староконстантиновский молочный завод» 6,32грн.

Наиболее
доступными по цене были сыры марок «Комо» 4,45грн и «Пирятин» 4,00грн за
100г. У обоих сырков общая оценка «плохо». Оценку «удовлетворительно»
получила Дружба «Наш молочник», «Новокаховский завод плавленых сыров» и
«Староконстантиновский молочный завод».

Общая оценка «отлично» у
плавленого сыра Дружба марок «Веселая коровка», «Золотой резерв» и
«Шостка». Общая оценка «хорошо» у сырков «Вапнярка» и » Славія».

Центр Экспертиз ТЕСТ (www..

Марка) 1	Веселая коровка	Золотой резерв	Шостка	Вапнярка	Славія
Наименование (данные этикетки)	сыр плавленый с витаминами Дружба	сыр плавленый Дружба	сыр плавленый Дружба		сыр плавленыйбрусковыйДружба
Производитель (данные этикетки)		ООО «Решетиловский маслозавод»/ пгт. Решетиловка, Полтавская обл, Украина	ПАО «Бель Шостка Украина»/ г.Шостка, Сумская обл., Украина	ООО «Интер-Фуд»/ г.Тульчин, Винницкая обл., Украина	ПАО «Баштанский сырзавод»/ г.Баштанка, Николаевская обл., Украина
Масса, г/Цена, грн) 2	100/ 6,46	90/ 5,27	90/ 5,05	90/ 5,05	100/ 5,62
Цена 100 г, грн) 2	6,46	5,86	5,61	5,61	5,62
(данные этикетки)	9,5/ 20,3/ 5,6	9,55/ 26,85/ 5,61	4,3/ 21,4/ 12,9	13,2/ 25,3/ не указано	16,4/ 26,4/ не указано
(данные этикетки)	244	302,3	262	280	303
Срок/ условия хранения (данные этикетки)		при -4…0 0 Сне более 90 дней, при 0…4 0 С не более 75 дней	до указанной датыпри 0…8 0 С	при -4…0 0 Сне более 90 дней, при 0…8 0 С не более 75 дней	при -4…0 0 Сне более 90 дней, при 0…4 0 С не более 75 дней
Состав (данные этикетки)	вода, сыры твердые, масло сливочное, молоко сухое обезжиренное, соль плавитель полифосфат натрия, стабилизационная система (каррагинан, эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот, углекислые соли кальция), соль, регулятор кислотности лимонная кислота, витаминные комплекс (витамины А, Е, Д3)	сыр твердый, вода питьевая, масло сливочное, молоко сухое обезжиренное, сыворотка сухая молочная, соль плавитель (полифосфат натрия), соль, лимонная кислота	вода, масло сливочное или подсырное, сыр твердый, стабилизатор (модифицированный крахмал, камедь рожкового дерева, каррагинан, хлористый калий), сыворотка молочная сухая, сыр жирный для плавления, соль-плавитель (пирофосфат натрия, трифосфат), эмульгатор (эфиры глицерина и диацетилвинной кислоты, карбонат кальция), соль, регулятор кислотности лимонная кислота, идентичный натуральному ароматизатор сыра	творог, сыр твердый, сыр жирный и нежирный для плавления, масло, молоко сухое обезжиренное, вода, эмульгирующая соль(Е450, Е451), стабилизатор (Е406, Е407а, Е412, Е415), натуральный краситель Аннато Е160b, консервант Е200	сыры твердые, полутвердые, сыр свежий, молоко сухое обезжиренное или сыворотка сухая, масло сливочное, сметана, соль для плавления, вода
Общая оценка (100%)	отлично	отлично	отлично	хорошо	хорошо
Маркировка (10%)	удовл.	удовл.	отлично	удовл.	плохо)*
Упаковка (10%)	отлично	отлично	отлично	отлично	хорошо
Органолептика (80%)	отлично	отлично	отлично	хорошо	отлично
Консистенция	отлично	отлично	отлично	хорошо	отлично
Консистенция	однородная, в меру плотная	однородная, в меру плотная	однородная, в меру плотная	однородная, очень плотная	однородная, в меру плотная
Запах	хорошо	отлично	отлично	хорошо	отлично
Запах	сливочный, слабо выраженный	сырный, сливочный	сырный, сливочный	сливочный, слабо выраженный	характерный сырный, выраженный
Вкус	отлично	отлично	хорошо	удовл.	отлично
Вкус	характерный сливочный, слегка кисловатый		сырный	не выражен	характерный сырный, слегка кисловатый
Физико-химический показатель	в норме	в норме	в норме	в норме	в норме
	50 / 50,4	55 / 54,8	50 / 50,5	55 / 55	55 / 55,2
Идентификация жира	немолочный жир не обнаружен	немолочный жир не обнаружен	немолочный жир не обнаружен	немолочный жир не обнаружен	немолочный жир не обнаружен
	в норме	в норме	в норме	в норме	в норме
Кишечная палочка , в 0,01г не допускается	не обнаружено	не обнаружено	не обнаружено	не обнаружено	не обнаружено
Наличие антибиотиков и сульфамидных веществ (дельво-тест)	не обнаружено	не обнаружено	не обнаружено	не обнаружено	не обнаружено
Шкала оценок	Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта.
отлично	1) — марки расставлены по оценкам по убыванию, при совпадении оценок — по алфавиту
хорошо	2) — цены указаны на момент закупки образцов, ноябрь 2013 г. Цена может отличаться в зависимости от вида и массы упаковки, а также от магазина
удовлетворительно
плохо
очень плохо	)* — привело к снижению оценки

Центр Экспертиз ТЕСТ (www..

Марка) 1	Наш молочник	Новокаховский завод плавленых сыров	Староконстанти-новский молочный завод	Комо	Пирятин
Наименование (данные этикетки)	сыр плавленый Дружба	сыр плавленый Дружба	сыр плавленый Дружба	сыр плавленый пастообразный Дружба	сыр плавленый пастообразный Дружба
Производитель (данные этикетки)		ПАО «Новокаховский завод плавленых сыров»/ г. Таврийск, Херсонская обл., Украина	ДП «Староконстанти-новский молочный завод»/ г. Староконстантинов, Хмельницкая обл., Украина	ПАО «Дубномолоко»/ г.Дубно, Ровенская обл., Украина	АО «Пирятинский сырзавод»/ г.Пирятин, Полтавская обл., Украина
Масса, г/Цена, грн) 2	90/ 4,78	100/ 5,49	90/ 5,69	90/ 4,09	100/ 4,00
Цена 100 г, грн) 2	5,31	5,49	6,32	4,54	4,00
Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г (данные этикетки)	13/ 25/ 5,6	13,5/ 29,3/ не указано	13/ 25/ 5,6	13,2/ 25,3/ не указано	13,2/ 25,3/ не указано
Энергетическая ценность, ккал в 100г (данные этикетки)	299	317,7	299	280	280
Срок/ условия хранения (данные этикетки)	при -4…0 0 Сне более 90 дней, при 0…4 0 С не более 75 дней	при -4…0 0 Сне более 90 дней, при 0…4 0 С не более 75 дней	при -4…0 0 Сне более 90 дней, при 0…4 0 С не более 75 дней	при -4…0 0 Сне более 90 дней, при 0…4 0 С не более 75 дней	при -4…0 0 Сне более 90 дней, при 0…4 0 С не более 75 дней
Состав (данные этикетки)		вода, сыры сычужные твердые жирные, масло сливочное, сливки из коровьего молока, молоко сухое обезжиренное, соль-плавитель Е451	масло сливочное, сыр жирный для плавления, творог, вода, сыр нежирный для плавления, сыворотка сухая молочная, молоко сухое обезжиренное,эмульгирующая соль Е451, соль, стабилизатор (410, Е415, Е412), вкусо-ароматическая смесь «Сольваром Гауда), консервант кислота сорбиновая	сыр твердый, творог, вода, маслосливочное подсырное, сухая молочная сыворотка, соли-плавители (Е450, Е451, Е339), сухое обезжиренное молоко, стабилизатор «Продамал»	сыр твердый, творог, масло сливочное подсырное, вода, масло сливочное, сухая молочная сыворотка, соль плавитель (триполифосфат натрия), стабилизационная система «продамал» (тары камедь, ксантановая камедь, крахмал)
Общая оценка (100%)	удовл.	удовл.	удовл.	плохо	плохо
Маркировка (10%)	плохо)*	плохо)*	плохо)*	плохо)*	отлично
Упаковка (10%)	отлично	хорошо	хорошо	хорошо	хорошо
Органолептика (80%)	хорошо	хорошо	хорошо	удовл.	плохо)*
Консистенция	отлично	хорошо	хорошо	удовл.	удовл.
Консистенция	однородная, в меру плотная	однородная, пластичная, мягкая	однородная, мягкая	мягкая, мазеобразная	неоднородная, с крупинками
Запах	хорошо	отлично	хорошо	удовл.	удовл.
Запах	сырный, слабо выраженный	характерный сырный	сырный, слабо выраженный	слабый сырный, кисловатый	не выражен
Вкус	хорошо	хорошо	хорошо	удовл.	плохо
Вкус	сырный, слегка кисловатый, достаточно острый	сливочный, сладковато-кисловатый	сырный	слабый сырный, кисловатый	слегка кисловатый, посторонний, крахмалистый привкус
Физико-химический показатель	в норме	в норме	в норме	в норме	в норме
Жирность в сухом веществе, заявлено/ фактически, %	50 / 50	55 / 55,2	50 / 50,5	55 / 55,3	55 / 54,9
Идентификация жира	немолочный жир не обнаружен	немолочный жир не обнаружен	немолочный жир не обнаружен	немолочный жир не обнаружен	немолочный жир не обнаружен
Микробиологический показатель	в норме	в норме	в норме	в норме	в норме

Плавленый сыр – продукт с очень интересной историей. Он был изобретен случайно чуть больше века назад, когда один из сыроваров в Швейцарии был вынужден расплавить излишки произведенного сыра. А в 1916 году известная американская компания Kraft Foods впервые запатентовала собственный способ изготовления плавленого сыра. В нашей стране такие сыры производятся более 80 лет. Многие названия плавленых сыров, например, «Дружба» и «Янтарь», сохранились с советских времен. Но их рецептура и вкус с тех пор значительно изменились и, к сожалению, не в лучшую сторону.

Основой для такого продукта являются твердые сыры с дефектами внешнего вида и консистенции.

Существует несколько видов плавленого сыра: колбасный, ломтевой и пастообразный. Основу любого из них составляют плавленые твердые и полутвердые сычужные сыры различных сортов. Также в их состав могут входить вода, сливочное масло, сливки, сухая молочная сыворотка и белок, соль, специи и наполнители, в том числе сладкие.

Для получения однородной консистенции добавляются различные эмульгаторы, а для продления срока годности этого молочного продукта – консерванты.

Чаще всего основой для получения плавленых сыров становятся твердые сыры, имеющие дефекты внешнего вида и консистенции, иногда таким образом перерабатываются сыры с истекающим сроком годности.

Польза плавленого сыра

Этот вид сыров относится к молочным продуктам, в пользе которых никого убеждать не приходится. Плавленые сыры богаты белком, содержат жиры, а углеводов в них совсем немного. В зависимости от вида продукта содержание белка в 100 г может колебаться от 10 до 20 г, жирность сыра составляет от 30 до 60 % (и даже более). Вот поэтому и калорийность 100 г плавленых сыров колеблется от 220 до 360 ккал.

Плавленый сыр – продукт питательный, его полезно есть на завтрак, поскольку жиры, входящие в его состав, являются источником энергии для организма. Белок используется практически во всех процессах, обеспечивающих жизнедеятельность человека, к тому же в белке плавленого сыра есть все незаменимые аминокислоты, которые не вырабатываются в организме и должны поступать извне. Этот продукт легко и практически полностью усваивается организмом.

Плавленые сыры богаты минеральными солями. В них содержится много натрия и фосфора (около 90 % от суточной нормы в 100 г), и . Эти макроэлементы обеспечивают полноценное усвоение друг друга. Именно поэтому плавленые сыры полезны при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, в период восстановления после и операций на костях и суставах, а также в период активного роста скелета.

В небольшом количестве этот продукт содержит железо, медь и другие микроэлементы. Также в плавленых сырах обнаружены витамины А, D, С и все витамины группы В, в том числе В12, который присутствует только в продуктах животного происхождения.

В целом плавленые сыры можно отнести к полезным питательным продуктам, однако в некоторых случаях употреблять их не рекомендуется. К тому же нужно тщательно изучать их состав, поскольку сегодня недобросовестные производители не только добавляют в них вредные ингредиенты с целью снижения стоимости продукта, но и производят суррогаты.

Вред плавленого сыра

Хороший качественный плавленый сыр, изготовленный из натурального сырья, не может стоить дешево. Содержание в нем дешевых и , ароматизаторов, усилителей вкуса и аромата, консервантов и прочих химических добавок зачастую делает продукт вредным, а иногда даже опасным для организма.

Насыщенные жирные кислоты, присутствующие в дешевых растительных маслах, способствуют нарушению жирового обмена, «оседанию» жиров в печени и развитию . Различные химические добавки могут стать причиной возникновения аллергических реакций, многие исследования показали, что красители, консерванты и прочие аналогичные пищевые добавки обладают канцерогенным действием.

Кроме того, сейчас на полках магазинов можно увидеть так называемый «сырный продукт», который внешне очень напоминает плавленый сыр, но стоит в несколько раз дешевле. Это суррогат, изготовленный из дешевого низкосортного сырья, зачастую даже по вкусу и консистенции не имеющий ничего общего с настоящим плавленым сыром. От приобретения такого продукта лучше отказаться.

Плавленый сыр – продукт высококалорийный, причем его энергетическая ценность представлена в основном жирами. Именно поэтому он исключается из диет при ожирении, атеросклерозе и других нарушениях жирового обмена.

Такие сыры содержат достаточно много солей, в связи с чем их не следует употреблять при болезных сердечно-сосудистой системы, почек и других заболеваниях, сопровождающихся отеками. По этой же причине их не рекомендуется давать маленьким детям.

«Экспертиза вещей. ОТК», выпуск на тему «Плавленый сыр»:

состав и полезные свойства, виды плавленных сыров

Плавленный сыр — особый вид молочных продуктов, производимый из сычужных сыров и других молокопродуктов с помощью солей плавления.

Плавленые сыры отличаются приятным сливочно-сырным вкусом, повышенной жирностью — до 70%, часто содержат добавки из кусочков мяса, грибов, овощей. Высококачественный плавленый сыр не липнет к зубам, ножу и рукам, он не ломается и не крошится. Калорийность продукта колеблется в пределах 250 — 300 ккал.

Важно! Для создания плавленых сыров в наше время, часто используется сырье низкого качества, суррогаты, растительные масла. Поэтому такой плавленый продукт, имея сомнительное качество, не называется сыром, а обозначается как «молокосодержащий сырный продукт».

История

Плавленый сыр родился в 1911 году в Туне, Швейцария, его создателями стали Вальтер Гарбер и Фриц Штеттлер.
Спустя несколько лет Джеймс Крафт, создатель «Kraft Foods» — второй компании в мире по объемам производства упакованных продуктов, запатентовал технологию производства плавленого сыра.
В СССР плавленый сыр начали выпускать в 1934 году, а во время войны его выпускали, используя обезжиренное сырье.
Знаменитые сыры — брусковой «Дружба» и пастообразный «Янтарь» появились в первой половине 60-х.
В 2004 году, в Москве, установлен памятник плавленному сырку «Дружба». Знаменитый сырок вместе с героями басни «Лисица и Ворона» увековечен на перекрестке улицы Руставели и Огородного проезда.

Как производят

Технология производства плавленого сыра несложная, для получения готового результата необходим небольшой отрезок времени, готовый продукт проходит термическую обработку — все это положительно выделяет плавленый сыр на фоне других сырных продуктов.

Для производства в качестве сырья используются:

творог;
твердый сыр;
сухое молоко;
молочная сыворотка;
сливочное масло;
сливки;

Существует две промышленные технологии получения плавленого сыра.

Первая называется живой, так, как готовый продукт получается путем пастеризации. Срок хранения живого продукта не превышает 6 месяцев. Для получения живого плавленого сыра все твердые компоненты измельчаются, смешиваются с остальными ингредиентами, добавляют соли-плавители: натриевые соли фосфорной, лимонной и винной кислот. Полученная смесь выстаивается 30 — 180 мин., затем ее плавят, нагревая до температуры +95°С. Добавляют соль, консервант, загуститель и ароматизатор.
Готовый сыр еще горячим расфасовывают в стаканчики или фольгу.

Вторая технология называется UHT. Согласно этой технологии смесь нагревается до +140°C, то есть полностью стерилизуется. Срок годности такого плавленого сыра составляет не менее 1 года.

Плавленый сыр можно приготовить дома. Для этого нагревают молоко до горячего состояния, кладут туда творог, добавляют пищевую соду. Сода способствует процессу плавки творога. Затем в полученную смесь кладут сливочное масло. На этом этапе можно улучшить вкус готового продукта добавив измельченный укроп, чеснок, томатный сок или тмин. После охлаждения домашний плавленый сыр готов.

Виды

Существует несколько видов плавленого сыра:

Колбасный плавленый сыр — твердый по консистенции, имеет сниженное содержание жира — 30-35%, фасуется в форме колбасы, по вкусу бывает сливочным и с добавками. Такой вид сыра в некоторых случаях коптят, что создает особенно пикантный вкус готовому продукту.
Ломтевой плавленый сыр имеет плотную консистенцию, поэтому хорошо режется на ломтики, характерный вкус сыра, жирность 45-50%, упаковывается в фольгу. Производится с нежно-сливочным вкусом и различными добавками.
Пастообразный плавленый сыр имеет высокий процент жирности, нежный вкус, ярко выраженный сырный аромат, пластичный по консистенции, легко намазывается на хлеб. Выпускается как сливочный пастообразный плавленый сыр, так и с различными добавками, фасуется в пластиковые коробки.
Сладкий плавленый сыр производится как десертный продукт, с добавлением какао, фруктовых сиропов, мака, орехов, изюма, кунжута и меда.

Важно! Оригинальный плавленый сыр существенно отличается от так называемого сырного продукта. Последний производится с заменой молочных животных жиров — растительными.

Состав и полезные свойства

Химический состав плавленого сыра:

Интересно! Плавленый сыр богат казеином — белком, животного происхождения, содержащемся в молоке. Он оказывает положительное влияние на костные и мышечные ткани, способствует усвоению аминокислот.

жиры;
углеводы;
кальций;

Интересно! 100 г этого сыра содержит 15% суточной номы кальция, что делает в этом отношении его более ценным продуктом, чем йогурт.

фосфор;
натрий;
сера;
медь;
цинк;
железо;
витамины: А, D, Е, РР, Н, группы В, каротин;

Интересно! Преимущество плавленого сыра перед другими видами сыров:

100% усваиваемость

Сниженное содержание холестерина и углеводов

Всего 2% лактозы

Длительный срок хранения

Употребление плавленого сыра положительно влияет на рост, костную ткань, мышцы, кожные покровы, зубы, ногти, волосы.

Этот продукт, благодаря его питательным свойствам, рекомендуется употреблять при значительных физических нагрузках и истощении.

Вредные свойства и противопоказания

Плавленный сыр способен вызывать аллергическую реакцию на коже, поскольку насыщен различными синтетическими пищевыми добавками.
Фосфаты и натрий, входящие в состав плавленых сыров, оказывают отрицательное действие при болезнях почек, проблемах сердечно-сосудистой системы, повышенном давлении и остеопорозе.
Высокое содержание жиров в этом продукте исключает его из детского рациона и людей, склонных к полноте.
Лимонная кислота, используемая при производстве этого вида сыра, пагубно влияет на здоровье людей с повышенной кислотностью желудка.

Важно! При покупке пастообразного плавленого сыра обращайте внимание на маркировку пластиковой упаковки. Маркировка РР указывает, что упаковка была изготовлена из полипропилена — безопасного синтетического материала, тогда как, маркировка PS означает, что упаковка выполнена из полистирола — материала, способного выделять токсины.

Что приготовить

Плавленый сыр употребляется как самостоятельный продукт и как добавка, улучшающая вкус и консистенцию супов и соусов.

Традиционно плавленый сыр используют для приготовления:

салатов;
холодных закусок;
паштетов;
макаронов;
омлетов;
запеканок;
лазаньи;
пиццы;
котлет;
роллов;
начинки для фарширования яиц, перцев, баклажанов и помидоров;
начинки для пирогов, рулетов из лаваша, блинов;

Этот продукт хорошо сочетается с курицей, сельдью, различными видами рыб и морепродуктов, шпинатом, цветной капустой, брокколи, грибами, тыквой, различными фруктами, чесноком, кабачками, сосисками, пряной зеленью.

Такое гармоничное сочетание плавленого сыра со многими продуктами позволяет создавать вкусные шедевры даже начинающим кулинарам.

Любопытно! Плавленый сыр можно использовать для выпечки печенья, приготовления десертов и даже сырного кофе.

Плавленный сыр в домашних условиях! -пошаговый рецепт с фото

1. Для приготовления плавленого сыра нам понадобится только влажный творог, но никак не сухой. Жирность творога не имеет значения. Я использовала домашний творог собственного приготовления. Переложить творог в высокую миску, чтоб удобно было взбивать. Добавляем одно сырое яйцо, соль, пищевую соду и перемешиваем, до однородного состояния.

Для быстроты я использую погружной блендер.

2. Слив. масло должно быть комнатной температуры или слегка растоплено. Но не горячее! В творожную массу вводим размягченное слив. масло и при помощи блендера взбиваем, чтоб не осталось комочков от творога. Но если вы взяли максимум влажный творог, с этим у вас проблем не будет.

3. Теперь на плите уже должна кипеть вода в кастрюле. Она должна быть шире той ёмкости, в которой у вас творог. Даём огонь на минимум и помещаем миску с творожной массой в эту горячую водяную баню. И при постоянном быстром помешивании начинаем доводить массу до жидковатой тягучей массы. Делать это нужно быстро, в течение 5 минут.

Как только масса начнёт быть тягучей и легко отделятся от стенок посуды, вынимайте миску, с почти готовым плавленным сыром. В этот момент пока масса ещё не застыла можно по желанию добавить и сок чеснока, и паприку, и зелень. Всё что вы любите, но только одно. Я приготовила классический рецепт плавленого сыра, без добавок.

4. Заранее нужно приготовить небольшие креманки, в которые вы переложить плавленный сыр. У меня вышло вот такие две креманки.

Или вот такая большая мисочка.

Тару нужно смазать слив. маслом, вылить горячий сыр, дать остыть при комнатной температуре и потом поместить в холодильник на несколько часов, прикрыв крышкой или обтянуть пищевой плёнкой.

Готовый плавленный сыр можно не только на завтрак кушать, но и готовить разные вкусняшки. Вот, например, хочу предложить рецепт маффинов, приготовленных из куриного филе и плавленного сыра. Готовится это блюдо за 7 минут. Интересно? Тогда загляните в эту статью.

5. Плавленный сыр на вкус получился, как магазинный, даже вкуснее. А на приготовление плавленого сыра дома, у меня ушло максимум 10 минут. Быстро, вкусно и полезно!

Приятного Вам аппетита и до новых встреч!

Из чего сделан плавленый сыр? – «Еда»

Подбор рецептов

Любое меню

Безглютеновая диета

Вегетарианская еда

Веганская еда

Безлактозная диета

Детское меню

Низкокалорийная еда

Постная еда

Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

Сыр «Дружба»

Николай Сергеевич Кононов, главный технолог московского завода плавленых сыров «Карат»:

«Наш завод открылся в
1934 году, первым советским плавленым сыром стал «Сырок номер один». Рецептура «Дружбы»
была разработана в 1960 году. Сейчас этот сыр выпускается и в брусках, и в ванночках.
Они немного отличаются рецептурным составом. В брусках больше молодого
сыра, который дает более плотную консистенцию. В ванночках и евроконтейнерах
выше доля зрелых сыров, они дают больше аромата и более нежную тянущуюся
текстуру. Из «Дружбы» мы также делаем слайсы: горячий расплавленный сыр
вливается в пластиковый рукав, который проходит через узкую щель; рукав
двигается вниз, а аппарат режет его на ровные запаянные квадраты: так
получаются тонкие сырные ломтики. По консистенции эта «Дружба» близка к той,
что в брусках.

Кроме «Дружбы» мы
выпускаем «Янтарь», «Шоколадный», «Коралл», «Волну», «С грибами для супа». Они
отличаются друг от друга рецептурой: какие-то более пряные, какие-то менее,
используются разные наборы исходных сыров. «Коралл», например, с креветочным
вкусом. «Янтарь», который был разработан как аналог «Виолы», более сливочный,
сыры в нем самые зрелые и самые дорогие из тех, что мы используем.

Мы также делаем плавленые
сыры для космонавтов, которые упаковываем по специальным стандартам и
технологиям в маленькие консервные банки; их текстура менее плотная, чем у
земных, но все питательные свойства сохранены. Зараз мы отправляем на орбиту до
50 килограмм сыра.

Нашли ошибку?

—————————

Другие материалы из Номера

—————————

Сыр

В зависимости от временигода и вкусовых профилей сырья в составе «Дружбы» может быть и один сыр, инесколько. Технологи каждое утро составляют рецептуру именно на этот день,чтобы вкус продукта был стабильно одинаковым, — с помощью электронныхтаблиц, в которые вводятся все исходные данные. Обычно мы используем сыры ссодержанием жира в сухом веществе 45–50% — «Российский», «Костромской», «Пошехонский»,«Эмменталь», «Гауда». Нас интересует именно количество жира и белка, и впринципе все равно, как сыр называется, хоть «Пиковая дама» (это не шутка,кстати, есть такой, белорусы запустили; мы шутим, что еще «Евгения Онегина» нехватает). На вкус «Дружбы» влияет не только сыр, но и другие компоненты. Сырымы покупаем и обязательно проверяем по своим методикам, сдаем множествообразцов в сторонние аккредитованные лаборатории, которые раскладывают от А доЯ и жирнокислотный состав, и аминокислотный, и прочее. Это гарантирует в томчисле, что на наше производство попадут сырные продукты, сделанные из растительных масел, — мы такого неиспользуем.

Творог

Творог придает сыруопределенный вкус и консистенцию. Благодаря ему «Дружба» имеет специфическуюорганолептику, присущую тем сырам, которые были разработаны в советское время.Сложно передать, чем они отличаются в этом смысле от западных, в которые творог,как правило, не добавляют, но это тот самый привычный вкус, который мы вселюбим с детства. Творог частично мы делаем сами из купленного натуральногомолока высшего качества, частично покупаем на стороне. Творог отнюдь неудешевляет производство: летом на нем немножко повыгоднее работать, зимой,наоборот, сыр дешевле купить.

Сливочное масло

Еще одно отличие нашихрецептур от западных: у нас более жирные сыры. Климат к этому, я бы сказал,принуждает. Поэтому и сливочное масло: и для жирности, и для вкуса,технологически оно особой роли не играет. Часть масла мы делаем сами, частьмасла покупаем в Белоруссии: там оно очень хорошее — и качественное, и стем вкусом, к которому привыкли наши покупатели. Импортное масло сильно повкусу отличается, оно более пластиковое, что ли.

Питьевая вода

Нельзя сделать плавленыйсыр только из сыра и творога — получится просто биомасса, слишком вязкая. Чтобысэмульгировать белок и жир, соединить все вместе в одно целое, нужна вода.

Нормализованные сливки

Сливки мы добавляем,чтобы вкус был более сливочный. Нормализованы они по содержанию жира: егоитоговое количество в продукте должно быть постоянным. Я могу налить в 200-литровыйкотел 30 литров сливок с жирностью 15 процентов, а могу налить 25 литров сливокжирностью 18 процентов. Все пропорции рассчитывает мастер, нормализация сливокзависит и от жирности другого сырья. Сливки мы делаем сами: разделяем молоко наобезжиренное молоко, из которого делаем обычный и зерненый творог, и на сливки.

Сухое цельное молоко

В молоке содержитсялактоза, которая дает сыру небольшую сладость. Сухое оно потому, что, еслидобавить обычное, сыр просто потечет. Сухое молоко мы закупаем, потому что унас нет оборудования, чтобы делать его самим.

Эмульгирующие соли E451, E450 и E339, комплекснаяпищевая добавка

Трифосфат натрия (E451), пирофосфат(E450) и ортофосфат натрия (E339) добавляются все вместе, одной добавкой. Этосоли-плавители. Каждая режет казеиновые цепочки на кусочки определенной длины, плавясыр, и каждая дает определенную текстуру. Если вы дома положите на сковородкумасло, творог, сливки и твердый сыр, подогреете и посолите обычной повареннойсолью, плавленый сыр у вас не получится. Нужны именно эти соли. Они начинаютдействовать при определенной температуре, а заканчивают свое действие, уже когдапродукт остывает — как правило, на вторые сутки.

Пищевая поваренная соль

Поваренная соль нужнатолько для вкуса.

Консервант сорбат калия

Сорбат калия — это сольсорбиновой кислоты. У потребителей есть распространенное убеждение, чтоконсерванты что-то убивают. На самом деле нет. Сорбат калия не позволяет расти дрожжами плесени, главным микроорганизмам, вызывающим порчу сыра: он нарушает механизмих размножения. Таким образом он увеличивает время хранения продукта. На срокгодности влияет также гигиена предприятия (у нас, например, тележки сингредиентами не катают по полу, а подвешивают и перемещают по воздуху) игерметичность упаковки.

Рассчитать срок хранения,чтобы нанести его на упаковку, — это целая наука. Есть инструкции, где подробнорасписано, при какой температуре какое количество образцов нужно заложить. Потомс определенной периодичностью лаборант проверяет образцы на дрожжи, на плесеньи на другие микроорганизмы и анализирует результаты: если их количествопопадает в допустимое, значит, продукт еще годен, если мы переходим черту хотябы по одному из показателей, тогда все. Занятие это очень ответственное, у насесть специалист, который только этим и занимается.

Как делают плавленый сыр

Сырье послеколичественной приемки подвергают осмотру и качественной оценке поорганолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям — этоготребуют и законодательство, и наши внутренние стандарты.

Творог, сыры, масло исухие продукты исследуют на содержание массовой доли влаги и жира. Творог исливки дополнительно — на кислотность, сыры — на содержание соли. Повареннуюсоль тоже осматривают (чтобы не была засоренной) и пробуют на вкус. Расчетколичества сырья, необходимого для производства продукта, производят исходя изфизико-химических показателей сырья.

Сырные головы и блокиосвобождают от парафинового покрытия, полимерной пленки или полиэтиленовогопакета, если требуется — зачищают корковый слой и поврежденные места, удаляютказеиновые цифры. После чего сыр моют в гидравлической моечной машине в водепри температуре 90–95°С.

Замороженный творог размораживаютв дефростационной машине, он приобретает гомогенную консистенцию. Свежийтворог растаривают с помощью специального устройства.

Подготовленный сыр пропускаютчерез волчок с диаметром отверстий 2–5 мм или пропускают через вальцовочнуюмашину. Затем добавляют остальные ингредиенты. Подготовленное сырье в подвесныхтележках направляют на плавление.

Плавление подготовленнойсмеси производят в специальном закрытом котле типа «Штефан». Нагрев сырноймассы происходит с помощью пара, который подается под высоким давлением непосредственно в продукт (пар проходит очистку через фильтр). Одновременномасса перемешивается специальной лопастью со скоростью 1000 оборотов в минуту. Температураплавления — 85–90°С, продукт выдерживается при ней в течение 3–8 минут.

Конец плавленияопределяют по состоянию массы: она должна быть однородной и достаточно текучей,без нерасплавившихся частиц сыра.

Расплавленную сырнуюмассу перекачивают по трубам и немедленно фасуют на специальных машинах в различнуюпотребительскую тару. Потом сыр охлаждают в холодильной камере до температурыне выше плюс 15°С».

Сыр «Viola с лисичками»

Ирина Казимировна Мастрюкова, руководитель отделакачества ООО «Валио»:\t

«Производство плавленогосыра Viola началось на заводе Valio в Финляндии в 1934 году. На советский рынокпродукт попал в 1956 году, это был первый плавленый сыр, который импортировалсяв нашу страну. Широкую известность Viola приобрела в 1980 году, когда компанияValio была выбрана официальным поставщиком молочных продуктов для московскойОлимпиады. С 2009 года Viola производится на собственном заводе Valio в России,который расположен в селе Ершово Московской области.

Сыр

Плавленый сыр — это, посути, тот же сыр, только расплавленный и смешанный со сливочным маслом. Вкачестве основных ингредиентов в Viola используются различные сортаклассических твердых и полутвердых сыров («Эдам», «Тильзит», «Эмменталь»). Мытщательно отбираем их по вкусовым характеристикам и в соответствии с теми требованиями,которые компания предъявляет к сырью. Твердый сыр — один из самых дорогихингредиентов плавленого. Некоторые производители для снижения стоимостипродукта могут добавлять в состав, например, творог и молодые сорта сыра.Однако мы считаем, что по-настоящему ароматный и вкусный плавленый сырполучается из сыров длительного срока созревания. Мы используем сыр,который производится в России и странах, импорт из которых в Россию разрешен.Наши партнеры — это крупные современные предприятия, аттестованные согласнороссийским стандартам и прошедшие наш аудит. Сыры дляпроизводства «Виолы» поступают на завод в виде евроблоков или круглых головоксыра весом от 10 до 20 кг, которые при производстве нарезаются на более мелкиекуски весом до 1 кг.

Сливочное масло

Оно необходимо дляпридания сливочности и мягкости продукту. Для производства «Виолы» используетсятолько натуральное сливочное масло. Никаких заменителей молочного жира — иначепо российскому законодательству это будет уже не сыр. Масло мы используемроссийское и из тех стран, откуда разрешен импорт. Предприятия проходят такойже отбор, как и производители сыра. Масло для производства поступает на завод ввиде блоков весом 20 кг, а при производстве блоки нарезаются на более мелкиекуски — по 1–2 кг. Это точно такое же масло, которое в более мелкой фасовкепродается в магазинах.

Питьевая вода

Вода необходима длявосстановления сухих компонентов, используемых в рецептуре, и длясоставления сбалансированной смеси ингредиентов при производстве. Дляизготовления Viola используется чистая питьевая вода, которая добывается изсобственной скважины, расположенной на территории предприятия.

Сухая молочная сыворотка и молочный белок

Сухая молочная сывороткаи молочный белок улучшают качество и стабильность плавленого сыра за счетвысокого содержания белка. Улучшают они и вкусовые характеристики продукта. Аеще увеличивают выход готовой продукции. Кроме того, сыворотка легче усваиваетсяорганизмом, чем молоко. Молочную сыворотку получают из подсырной сыворотки,получаемой при производстве сыров; ее фильтруют, сгущают и сушат. Молочный белокполучают из молока методом ультрафильтрации или микрофильтрации, после чеготакже сушат.

Соли-плавители: эмульгаторы E339, Е450, E452\u2028

Без этих ингредиентов,пиро- и полифосфатов, сложно получить плавленый сыр той консистенции, к которойвы привыкли. Научно говоря, эмульгаторы обеспечивают созданиестабильных эмульсий из несмешивающихся жидкостей — такими являются,например, расплавленные сыр с маслом и вода. Если по-простому, то именносоли-плавители делают сыр Viola таким нежным, мягким, но при этом густым и безкомочков — как мы любим. Они помогают сыру сохранить привычную консистенциюпосле плавки и охлаждения. Компании-производители выпускают как отдельные соли,так и смеси орто-, поли- и пирофосфатов, также широко используются цитраты. Взависимости от вида и концентрации того или иного типа фосфатов всолях-плавителях можно получить плавленый сыр с разными органолептическимисвойствами и разной консистенции. Соли добавляются в смесь одновременно совсеми компонентами.

Сушеные грибы лисички и пищевая добавка «Грибылисички»

Для придания сыру вкусагрибов мы используем настоящие грибы лисички и вкусоароматическую добавку«Грибы лисички», которая занимает незначительный объем в составе готовогопродукта (около 1,2%). Она нужна для придания более выраженных вкуса и аромата,которые грибы теряют при термической обработке, а также для добавления к вкусусамих лисичек определенных ароматных нот, например нотки жареного лука соспециями.

Эта добавка состоит из мальтодекстрина,декстрозы, сушеного лука, пищевых ароматизаторов, соль, растительного масла,антислеживателя E551 и натурального экстракта черного перца.

Базой длявкусоароматической добавки (то, во что можно положить все остальныеингредиенты, чтобы потом их можно было добавить в сыр) являются мальтодекстрин(или патока), декстроза (виноградный сахар) и растительное масло. Для созданияправильного вкусового профиля применяется пищевой ароматизатор — этомонокомпонент, использующийся для усиления вкуса грибов (подробнее обароматизаторах можно прочитать \tздесь),а также сушеный лук, соль и натуральный экстракт черного перца.

Антислеживатель E551 —это диоксид кремния, который препятствует образованию комочков в гигроскопичныхсухих компонентах. Используется очень часто, он есть почти во всех сухихкомплексных пищевых добавках.

Добавку «Грибы лисички»мы покупаем у поставщиков, прошедших проверку на соответствиетребованиям качества Valio.

Регулятор кислотности лимонная кислота

Плавленый сыр долженобладать определенным рН, чтобы сохранить требуемые свойства готовой продукциии избежать пороков. При производстве pH имеет большое значение, так как онвлияет на конфигурацию и растворимость белка и на степень связывания кальциясолями-плавителями. Исходный сыр имеет свой рН, который может колебаться взависимости от вида и степени зрелости, соли-плавители обладают своими буфернымисвойствами и определенным рН. Соответственно, рН готовой смеси можетколебаться. Поэтому при составлении смеси его приходится периодическирегулировать с помощью лимонной кислоты.

Консерванты (Е234, E200)

В большинстве сырах и другом сырье присутствуюттермостойкие спорообразующие микроорганизмы, которые не опасны, но могутвызывать нежелательные дефекты в готовой продукции. Сорбиновую кислоту (Е200)добавляют для продления срока годности продукта и предотвращения роста плесенипосле вскрытия упаковки. А его может спровоцировать даже простое приготовлениебутерброда, споры плесени, которые есть в хлебе, с помощью ножа могут попасть вплавленый сыр в ванночке. Сорбиновая — натуральный консервант, она входит всостав, например, клюквы. Низин (Е234) также является натуральным консервантом,который предотвращает изменения внешнего вида готового продукта и препятствуетвздутию упаковки. Он используется почти во всех пастеризованных плавленых сырах:предотвращает развитие спорообразующих микроорганизмов в процессе хранения.

Как делают плавленый сыр

Сначала блоки масла исыра предварительно нарезаются в необходимом количестве на куски весом 1–2 кг. Послеэтого составляется рецептурная смесь из сыра, масла и сухих компонентов (сухаямолочная сыворотка, молочный белок, пищевая добавка, сушеные грибы-лисички иэмульгаторы). Она загружается в 90-литровый котел-плавитель, к ней добавляетсявода. Вся масса подвергается высокотемпературной обработке: нагревается до 90⁰С.После этого сырную массу охлаждают до температуры 80–85⁰С. Горячий продуктфасуется в полимерную упаковку и запаивается крышечкой из алюминиевой фольги,после чего ванночки поступают на линию охлаждения, по которой они движутся втечение часа. Затем продукт поступает на линию упаковки, где на нихпроставляется дата изготовления и срок годности. Перед тем как попасть впродажу, образцы из каждой партии проходят обязательную проверку качества всобственной лаборатории Valio».

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/produkt/iz-chego-sdelan-plavlenyy-syr»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Из чего сделан плавленый сыр?»,»description»:»Отвечаем на примере «Дружбы» и «Виолы» с лисичками»}

Домашний плавленый сыр — один в один, как Hochland! • Домик Панды

Доллар растет, зима близко… )))
С зимой в наших сибирях (с) в этот раз действительно как-то не очень — ветрено, сыро, иногда холодно и совершенно бесснежно. Если отъехать километров на 200 от Абакана — сугробы по пояс, а в городе ни снежинки.
Ценники на обычные продукты тоже подливают серость в душу и масла в огонь — «вчера были по три рубля, но большие, а сегодня по пять, но маленькие». Тут реально до подсобного хозяйства не далеко ))) Ну картошку посадить можно, морковку, розы для радости глаз. Корову еще завести! Ну, на это я вряд ли решусь, но пока на своем раёне (в деревне) лелею надежду, что кто-то заведет крупно-рогатый скот, а я начну покупать свежее молоко, сметану и творог не на рынке, а прямо на соседней улице. Да ладно, просто молоко хотя бы! Творог сама сделаю! А из творога потом и сырники, и чизкейки, и самый настоящий сыр.
Я тут нашла просто потрясающий рецепт сыра — из простейших и доступных ингредиентов можно приготовить целую миску свежайшего сливочного плавленого сыра!
Заяц мой за сыр продаст аккаунт в World of Tanks, маму и Родину )) «Ванночки» и треугольнички плавленого хохланда всегда есть в стратегическом запасе в холодильнике, в почете всякие «косички» и ломти маасдама, Заяц признается, что творожные сырки лопает пачками только потому, что в названии есть слово «сыр» )))
В общем, если в вашем окружении есть такой сыроед и сыролюб — рецепт однозначно для вас! Плавленый сыр готовится элементарно!

Потребуется:

500 грамм 5% творога (мне нравится местная «Сибиржинка»)
100 грамм сливочного масла
2 желтка
1 чайная ложка (без верха) соли
0,5 чайной ложки обычной соды

Из инвентаря необходимо подготовить:

основная миска или кастрюля, в которой будет всё происходить
водяная баня (кастрюля бОльшего диаметра с кипящей водой)
лопатка для перемешивания (можно привлечь блендер)
венчик для более равномерного перемешивания
емкость для готового продукта (баночки, контейнеры)

Проще не бывает!
1.Берем основную миску, смешиваем все ингредиенты до однородности, правда идеальной гладкости всё равно не получится — останутся крупинки творога.

2.Ставим миску\кастрюлю на водяную баню и нагреваем, помешивая венчиком. Можно обойтись и без водяной бани — тогда будьте готовы, что масса в какой-то момент начнет пригорать ко дну, как бы хорошо вы не перемешивали. В результате получим испорченную кастрюльку и сыр со «специфическим» вкусом.
От высокой температуры творог начинает плавиться и масса становится жидкой. Сначала в ней еще есть творожные крупинки, а потом она становится однородной текстуры. Доводить до кипения не нужно — как только консистенция стала жидкая и гладкая — снимаем с огня.

3.Форму для готового продукта смазываем растительным маслом (можно застелить пергаментной бумагой) и выливаем сыр из кастрюльки.
На холодной ложке он сразу застывает твердыми каплями…

…на поверхности тут же появляется дрожащая пенка, как на кипяченом молоке.

Сразу после приготовления насладиться плавленым сыром не получится — слишком жидкий, а как остыл — твердеет прямо на ноже. А вот если его убрать на 8-10 часов (а лучше на сутки) в прохладное место, не трогать и не перемешивать, то внутри что-то случается волшебное и сыр приобретает всем знакомую консистенцию плавленного сыра — нежную, немного тянущуюся.

В холодильнике сыр прекрасно стоит около двух недель. Правда, если холодильник оборудован системой No Frost, то надо ставить миску в пакет или плотно закрывать контейнер, иначе будет засохшая корочка сверху. Просто в прохладном месте хранится неделю, не расслаивается, вкуса не меняет — и это без всяких консервантов и стабилизаторов, только из натуральных ингредиентов!
Ну и вкус — тот самый, классический вкус сливочного сыра Hochland!

На выходе получается честных полкило сыра.
Кстати, перед тем как разлить сыр по контейнерам, можно вмешать в него жареный лук, шампиньоны, бекон, зелень, вяленые томаты и перцы,да вообще всё, что душе угодно!
Приятного!

Здоровое питание — HelpGuide.org

здоровое питание

Найти здоровую, хорошо сбалансированную еду в ресторане быстрого питания может быть непросто. Но вот как найти более здоровые варианты, спрятанные среди диетических бедствий.

Существует ли такое понятие, как здоровый фастфуд?

Дело в том, что очень сложно соблюдать здоровую диету, если вы регулярно едите в ресторанах быстрого питания. Фаст-фуд обычно богат калориями, натрием и нездоровыми жирами — часто достаточно за один прием пищи на целый день.В нем также мало питательных веществ и почти полностью отсутствуют фрукты, овощи и клетчатка.

Это не означает, что вам следует полностью избегать фастфуда. Когда вы голодны и в бегах, фастфуд действительно вам подойдет. Это дешево, вкусно, а главное — удобно. Но если время от времени удовлетворять пристрастие — это нормально, то, чтобы оставаться здоровым, нельзя делать это регулярной привычкой. Ключ к успеху — умеренность — как в том, как часто вы посещаете сети быстрого питания, так и в том, что вы заказываете там, где находитесь.

Меню быстрого питания непросто, когда вы следите за своим весом или своим здоровьем. Найти здоровую, хорошо сбалансированную еду в большинстве ресторанов быстрого питания — непростая задача. Но всегда есть выбор, который полезнее других. Следующие советы и рекомендации по меню помогут вам не сбиться с пути.

Стремитесь, чтобы во всем приеме пищи не превышало 500 калорий. В среднем взрослый человек съедает 836 калорий на одно блюдо быстрого приготовления и недооценивает то, что он съел, на 175 калорий.Так что не угадай! Большинство сетей размещают информацию о питании как на своих веб-сайтах, так и в торговых точках. Воспользуйтесь этой информацией.

Выбирайте продукты с низким содержанием жира и высоким содержанием белка и клетчатки. Ищите продукты, содержащие больше полезных веществ, таких как клетчатка, цельнозерновые продукты и высококачественный белок. Также стремитесь к продуктам с относительно низким содержанием насыщенных жиров. И держитесь подальше от всех продуктов, содержащих трансжиры.

Принесите свои собственные дополнительные предметы, если вы действительно хотите повысить здоровье. Даже если вы заказываете с умом, может быть довольно сложно получить достаточное количество клетчатки и других важных витаминов и питательных веществ из меню быстрого питания. Если вы планируете заранее, вы можете принести здоровые гарниры и начинки, такие как сушеные фрукты, орехи и семена, морковные палочки, кусочки яблока или груши, творог или йогурт.

Следите за потреблением натрия

Высокое потребление натрия является одним из основных факторов сердечно-сосудистых заболеваний. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует взрослым не употреблять более 1500 мг натрия в день и никогда не принимать более 2300 мг в день.К сожалению, это сложно сделать при голодании, даже если вы едите низкокалорийные блюда. Ваш лучший выбор: планируйте заранее, если возможно, и ешьте с низким содержанием натрия во время еды, предшествующей и после еды быстрого приготовления. Однако вы можете свести к минимуму часть ущерба, потребовав, чтобы ваш бургер или мясо были приготовлены без добавления соли.

Справочники помогут вам сделать правильный выбор

Многие сети быстрого питания размещают информацию о питании на своих веб-сайтах. Иногда эти списки сбивают с толку и их трудно использовать, но они являются лучшим источником точной и актуальной информации о параметрах вашего меню.Есть также много других веб-сайтов и приложений, которые предоставляют информацию о питании, часто в более простых для использования форматах.

Выбор здорового фаст-фуда на ходу

Выбор здорового фаст-фуда легче, если вы планируете заранее, проверяя руководства по питанию, которые большинство сетей публикует на своих сайтах. Но если у вас нет возможности подготовиться, вы все равно можете сделать более разумный выбор, следуя нескольким руководящим принципам здравого смысла.

Советы по контролю калорий в фастфуде

Будьте осторожны, когда дело касается приправ и заправок. При выборе продуктов помните о калорийных и жирных заправках для салатов, спредах, соусах и гарнирах, таких как сметана. В частности, майонезные соусы и соусы на масляной основе добавляют много калорий. Попробуйте взять майонез и попросить пачку кетчупа или горчицы, которую вы можете добавить сами, контролируя, сколько вы добавляете на свой бутерброд.

Придерживайтесь напитков с нулевой калорийностью. Сода — огромный источник скрытых калорий. В среднем большая газировка содержит около 300 калорий, которые могут быстро поглотить большую часть вашего ежедневного потребления калорий.Коктейли еще хуже: они содержат до 800 калорий и дневную норму насыщенных жиров. И пусть вас не обманывают лимонад и морсы, которые добавляют калорий и сахар без особого количества питательных веществ. Вместо этого закажите воду, диетическую газировку или несладкий чай.

Будьте внимательны к сторонам. Смотрите пункты меню, в которых есть один или несколько гарниров. К сторонам, которые могут быстро увеличить количество калорий, относятся картофель фри, чипсы, рис, лапша, луковые кольца, салат из капусты, макароны с сыром, печенье и картофельное пюре с подливкой.Лучше сделать ставку на гарниры с легкой заправкой, печеный картофель (с легкой начинкой), чашки со свежими фруктами, кукурузу в початках или дольки яблока.

Пасс по картофелю фри. Тебе правда нужна картошка фри? Сэндвич или бургер сами по себе должны быть достаточно наполненными. Или, если ваша еда не кажется полноценной без картофеля фри, выберите наименьший размер (который может быть на 400 калорий меньше, чем большая порция).

Без бекона. Всегда есть соблазн добавить бекон в бутерброды и салаты для придания дополнительного вкуса, но в беконе очень мало питательных веществ и он содержит много жиров и калорий.Вместо этого попробуйте заказать дополнительные соленые огурцы, лук, салат, помидоры или горчицу, чтобы добавить аромат без жира.

Убедитесь, что ваш салат из фаст-фуда не является вредным для скрытой диеты.

Выберите обезжиренную заправку с низким содержанием жира и попросите ее добавить, чтобы вы могли контролировать, сколько вы потребляете.
Не используйте жирную начинку, например кусочки бекона, сыр, гренки и хрустящую лапшу. Они могут добавить сотни калорий!
Избегайте салатов из тако. Обжаренные во фритюре ракушки, чипсы из тортильи, сыр и сметана делают их жирными и калорийными.
Выбирайте салаты с жареной курицей, креветками или овощами. Избегайте салатов с курицей в панировке или другой жареной начинкой.

Здоровый фаст-фуд в сети бургеров

Типичный фаст-фуд, состоящий из бургера, картошки фри и напитка, может легко добавить калорий на целый день. Это рецепт катастрофы с питанием (и контролем веса). Один только бургер во многих заведениях быстрого питания может содержать от 1000 до 2000 калорий, особенно когда он загружен дополнительными пирожками, беконом и сыром.

Чтобы снизить количество калорий и жира, вам также следует уделять особое внимание размеру порций, а также начинкам и гарнирам с высоким содержанием жира. Все, что вы добавляете в свою еду, имеет значение — от картофеля фри до содовой или коктейля.

Советы по выбору более здоровых блюд в бургерах быстрого питания:

Придерживайтесь одной котлеты для гамбургеров. Никаких двойных или тройных бургеров! Бургеры с двумя или тремя котлетами из говядины добавляют массу ненужных калорий и нездорового жира (до 800 калорий и 40 граммов жира).

Придержите майонез или оставьте на слабом огне. Вы можете исключить около 100 калорий. Добавьте больше кетчупа или горчицы, если вам нужен аромат.

Избегайте специальных соусов, которые добавляют много калорий. Если не хотите обойтись без соуса, попросите добавить соус. Немного имеет большое значение.

Скажите нет бекону, сыру, луковым кольцам и другим высококалорийным начинкам для гамбургеров. Если вы хотите добавить немного интереса, используйте дополнительные соленые огурцы или полезный для сердца авокадо.

Спросите о гамбургерах без мяса или сэндвичах, , таких как вегетарианский бургер в Burger King или жареный сыр в In-N-Out Burger.

Пропустите картофель. Вы сэкономите сотни калорий (510 калорий для большого картофеля фри в Макдональдсе, 340 калорий для среднего).

Ознакомьтесь с детским меню. Детские и детские гамбургеры обычно содержат от 250 до 300 калорий, что делает их более здоровым выбором.

с французским сыром или картофелем фри

гарнир

Milkshake

Более здоровые варианты гамбургеров быстрого питания
ВМЕСТО	TRY
Чизбургер с двойными котлетами	Обычный гамбургер с одной котлетой без сыра
Куриные наггетсы или тендеры	Куриные полоски на гриле
Салат с начинками, такими как бекон, сыр и соус ранчо	Садовый салат с жареной курицей и нежирной заправкой
Парфе из йогурта или ванильное мороженое в чашке (без начинки или рожка)

Здоровый фастфуд в сети ресторанов

Цыпленок может показаться более здоровым, чем говядина, но когда дело доходит до фастфуда, это не всегда дело.Многие блюда в куриных цепочках содержат больше жира и натрия, чем бургеры. Это не значит, что вы не можете найти более здоровые варианты, но не думайте, что курица означает «здоровый».

Также имеет значение, какое мясо вы заказываете. Самая калорийная куриная грудка, за ней следует бедро. Куриные крылышки и голени намного менее калорийны, что делает их более разумным выбором. Если вы предпочитаете грудку, вы можете сделать ее более здоровой, сняв кожицу.

Советы, как сделать более разумный выбор в ресторанах быстрого питания с курицей:

Выбирайте запеченную, жареную или жареную курицу вместо жареной курицы или цыпленка в панировке. И даже не думайте о куриных наггетсах, которые содержат столько же жира и натрия, как бургер.

Слегка употребляйте медово-горчичный соус, соус барбекю и другие специальные соусы. Каждый пакетик соуса добавляет около 60 калорий.

Остерегайтесь сторон. Половина удовольствия при заказе курицы — это гарниры: салат из капусты, печенье, запеченная фасоль, макароны с сыром и картофельное пюре. Но все эти стандартные гарниры высококалорийны, поэтому обязательно учитывайте их при еде.

Пассируйте хрустящий сэндвич с курицей , который может быть ароматным, но при этом жареным и жирным. Гораздо лучший выбор — сэндвич с курицей на гриле. Закажите его без кожи, чтобы сделать его еще более здоровым.

цыпленок Teriyaki

Более здоровые куриные фаст-фуд варианты

ВМЕСТО

TRY

Жареная курица, оригинальная или очень хрустящая

Куриные крылышки без кожи или без панировки

Сэндвич с курицей на гриле с медом

Сэндвич с жареной курицей

Сэндвич с курицей на гриле

«Чаша» с курицей и печеньем

Картофельное пюре

Добавление дополнительной подливки и соусов

Ограничение

Здоровый фастфуд в мексиканских сетях

Мексиканские рестораны быстрого питания могут быть хорошим вариантом для поиска здорового фастфуда.Но они также могут быть калорийными минными полями, особенно когда речь идет о буррито, начо и других продуктах с большим содержанием сыра. Контроль порций также важен, поскольку размер порции многих мексиканских блюд быстрого питания огромен. Чтобы наслаждаться тем, что вы хотите, не нарушая диеты, просто съешьте половину, а остальное возьмите домой для следующего приема пищи.

Несколько мексиканских сетей, в том числе Taco Bell и Baja Fresh, предлагают «здоровые» варианты меню с низким содержанием жира и калорий. Вы также можете найти более здоровый выбор в таких сетях, как Chipotle и Taco Del Mar, в том числе цельнозерновые лепешки и свежие овощи.Но порции по-прежнему огромны, поэтому ключевым моментом является ограничение количества, которое вы едите за один присест.

Советы, как сделать более разумный выбор в мексиканских ресторанах быстрого питания:

Не употребляйте рис и бобы (в том числе в своем буррито). Эти крахмалы добавляют в вашу еду сотни калорий.

Пропустите сметану, , которая может добавить 100-200 калорий. Для более здорового варианта добавьте авокадо или гуакамоле.

Скажи чипам нет. Они добавляют сотни калорий (285 калорий в ½ заказа от Chipotle) и натрия, который вам не нужен.

Ищите рыбные блюда в стиле бахи. Рыба — обычно самый полезный выбор мяса, если только она не жареная.

Выбираю мягкие лепешки. Мягкие лепешки из муки или кукурузы содержат меньше жира и калорий, чем хрустящие жареные во фритюре панцири. Мягкие кукурузные лепешки обычно полезнее, чем мягкие мучные лепешки.

Попробуйте подержать сыр. Вы можете быть удивлены, насколько мало вам не хватает его в своем буррито или тако, и это может сэкономить более 100 калорий.

Закажите овощи фахита. Добавление их в миску с буррито или буррито — простой способ добавить тонны вкуса и полезных для сердца витаминов и фитохимических веществ, не добавляя при этом много калорий.

Здоровое буррито

еда в сэндвич-сетях

Благодаря Subway многим людям, когда они думают о «здоровом» фаст-фуде, приходят на ум суб-сэндвичи.И хотя это правда, что вы можете найти относительно здоровый выбор в лучших сетях сэндвичей, их меню не лишено подводных камней. Хотя реклама сэндвич-магазинов рекламирует их пользу для здоровья, исследования показали, что многие люди едят больше калорий за один прием пищи в дополнительных магазинах, чем в McDonald’s. Это может быть связано с тем, что люди считают, что есть «здоровое» питание, как предлагает реклама, они награждают себя чипсами, газированными напитками или дополнительными приправами, которые могут превратить здоровую еду в нездоровую. Вы можете сделать более здоровый выбор в гастрономе или магазине, но вам нужно руководствоваться здравым смыслом.

Советы, как сделать разумный выбор в сэндвич-барах быстрого питания:

Выбирайте сабвуферы меньшего размера. Заказ 6-дюймового сабвуфера длиной больше фута может сэкономить 500-700 калорий.

Выбирайте цельнозерновые булочки или хлеб вместо белого хлеба, французских булочек или сырного хлеба.

Избегайте майонеза и приправ. Вы можете сэкономить еще больше калорий, попросив добавить приправы.

Заправляйте бутерброд горчицей, уксусом или нежирной заправкой вместо майонеза и высококалорийных специальных соусов.

Слегка ешьте сыр, или еще лучше, пропустите его совсем.

Съешьте половину бутерброда на обед , а вторую половину отложите на потом.

Загрузите овощи, такие как помидоры, салат, соленые огурцы, лук, зеленый и красный перец и оливки.

Пропустить фишки. Приобретите что-нибудь более полезное, например яблоко, небольшой салат или йогурт.

Более здоровые варианты мексиканского фаст-фуда
ВМЕСТО	TRY
Тако с хрустящей корочкой	Мягкое тако
	Говяжий фарш или	Жареная фасоль или фасоль пинто	Черная фасоль
Ролл с хрустящей корочкой или буррито типа «гордита»	Буррито со стейком на гриле
Буррито из говядины или стейка	Быстрое вегетарианское и фасолевое

Более здоровые варианты бутербродов быстрого питания
ВМЕСТО	TRY
Футовая часть	Шестидюймовая часть
Высокожирное мясо, например, мясо тунца бекон, фрикадельки или стейк	Постное мясо (ростбиф, куриная грудка, нежирная ветчина) или овощи
«Нормальное» количество высокожирного (американский чеддер) сыра	Один или два ломтика низшего жирный сыр (швейцарский или моцарелла)
Хранение субстрата «как есть» со всеми начинками	Замена сыра и мяса на дополнительные овощные начинки
Выбор белого хлеба или «рулетов», которые часто содержат больше жира, чем нормальный хлеб	Выбирать цельнозерновой хлеб или снимать верхний ломтик с субмарины и есть его с открытым лицом

Здоровый фастфуд в сети пиццерий

Пицца не считается здоровой пищей и или уважительная причина.Он высококалорийный и обычно содержит жирное мясо и сыр с низкой питательной ценностью. Два ломтика могут легко добавить до 600 калорий и более чем дневную норму натрия. Но можно время от времени наслаждаться пиццей, не нарушая полностью свою здоровую диету. Тем не менее, нет хорошего способа избежать высокого содержания натрия, поэтому постарайтесь ограничить потребление натрия с едой, предшествующей и после вашей пиццы.

Также важно обращать внимание на размеры порций.Это означает ограничение количества съедаемых ломтиков, но не все кусочки одинаковы. Имейте в виду, что большой кусок пиццы почти на 40% больше среднего, с соответствующим увеличением калорийности. И пусть вас не обманывает личная пицца на сковороде, которая обычно содержит 800 калорий и более. Если вы все же выбираете пиццу, съешьте половину, а остальное отложите на потом.

Советы по выбору более разумных блюд в пиццериях:

Закажите тонкое тесто вместо обычного (и избегайте глубоких блюд или пиццы на сковороде). Тонкое тесто — не только самый полезный вариант, но и самая аутентичная версия настоящего итальянского пирога.

Закажите пиццу с легким сыром. Немного сыра может иметь большое значение! Вы также можете попробовать заменить моцареллу низкокалорийным сыром рикотта. По крайней мере, не заказывайте лишний сыр.

Добавьте в пиццу овощную начинку. В большинстве торговых сетей есть много полезных для здоровья продуктов, включая помидоры, перец, грибы, шпинат, артишок, чеснок, лук и брокколи.

Ограничьте количество жирных мясных начинок, таких как пепперони, бекон, колбасы, филадельфийское мясо, ветчину и говядину. Если вам нужно мясо, придерживайтесь курицы.

Избегайте макаронных изделий, , которые, как правило, менее полезны, чем пицца в заведениях быстрого питания. Блюда из макарон для быстрого приготовления обычно представляют собой не более чем стопку рафинированных углеводов и мясных соусов.

Пропустить стороны. Скажите «нет» чесночным узлам, палочкам моцареллы и сырному хлебу. Вы уберете много калорий, углеводов и нездоровых жиров.

, если есть)

сыра, чем обычный бекон) ”Хлеб

Более здоровая пицца и варианты итальянского быстрого питания
ВМЕСТО	ПОПРОБОВАТЬ
Пицца с сыром или глубокое блюдо	Пицца на тонком тесте (
Пицца для любителей мяса	Пицца для любителей овощей
Пепперони, фрикадельки или начинка для колбас	Курица
Бекон	Канадский бекон (на 60% меньше	Обычные булочки или хлебные палочки

Здоровый фастфуд в азиатских сетях

Азиатский фастфуд может показаться более здоровым, чем обычный бургер или бутерброд из фастфуда.В конце концов, овощей обычно можно достать приличное количество. Но если вы не будете осторожны, вы можете в конечном итоге съесть гораздо более калорийный и жирный обед, чем вы думаете. Если вы правильно выбираете, что заказываете, вы можете свести к минимуму ущерб, связанный с нарушением диеты, но азиатский фастфуд также, как правило, очень богат натрием. И, к сожалению, с этим мало что можно поделать — поэтому азиатский фаст-фуд лучше всего подходит для случайных удовольствий, а не для постоянной привычки.

Советы, как сделать более разумный выбор в азиатских ресторанах быстрого питания:

Не употребляйте рис, , который содержит много углеводов и калорий.Откажитесь от жареного риса с высоким содержанием жиров, калорий и натрия. Белый рис на пару — гораздо более полезный выбор, а коричневый — даже лучше.

Ограничьте количество лапши. Жареная азиатская лапша содержит много калорий, углеводов и натрия, а также содержит нездоровые жиры. Придерживайтесь небольших порций ло-мейн, чау-мейн и забавного чау-чау или вообще избегайте их.

Скажите «нет» блюдам из свинины, которые, как правило, более жирны, чем другие мясные блюда.

Избегайте тяжелых блюд с соусом, таких как курица с апельсинами и говядина по-пекински.Также неплохо передать что-нибудь, в названии которого есть General Tso, Kung Pao, BBQ или Sweet and Sour. Эти соусы содержат много калорий и сахара.

Избегайте жирных, жареных во фритюре гарниров, таких как жареные вонтоны, яичные роллы, темпура, ребрышки барбекю и крабовый рангун.

Используйте палочки для еды! Вы будете есть медленнее, так как с ними вы не сможете захватить столько еды за один раз, сколько с помощью обычной вилки и ножа.

Более здоровые азиатские варианты быстрого питания
ВМЕСТО	TRY
Фритюрные закуски (яичные рулеты, темпура, жареные вонтоны и т. Д.)	Суп (хороший выбор: яичница, мисо, вонтон или кисло-горячий суп)
Блюда в кляре или во фритюре (кисло-сладкая свинина, курица генерала Цо)	Жареные, приготовленные на пару, жареные или блюда, приготовленные на гриле (чау мейн, отбивная суй)
Жареный рис	Вареный рис (коричневый вместо белого риса, если это вариант)
Кисло-сладкий соус или обычный соевый соус	Острый соус чили немного имеет большое значение) или соевый соус с низким содержанием натрия
Мясные блюда	Овощные блюда

Здоровые завтраки быстрого питания

Мы все знаем о важности здорового завтрака, но это также еда, на которую у нас обычно меньше всего времени.И хотя фастфуд — не самый полезный вариант, он может быть самым удобным, когда вы опаздываете на работу или в школу.

Тем не менее, многие завтраки быстрого питания обеспечивают дневной уровень жира и достаточное количество насыщенных жиров на три дня. Многие продукты для завтрака также до неприличия содержат большое количество натрия (даже несоленая выпечка, такая как выпечка и кексы). И это не говоря уже о калориях, которых может быть больше 1000. Но вы можете найти более здоровые блюда в большинстве меню. Главное — искать продукты, содержащие как клетчатку, так и белок, что сделает их более сытными и удовлетворительными, но не слишком жирными.

Советы по выбору более разумного завтрака быстрого питания:

Избегайте колбасы, бекона и стейков. Это мясо с высоким содержанием жира. Более постные варианты мяса на завтрак включают индейку, канадский бекон и ветчину.

Будьте осторожны с выпечкой. Большинство хлебобулочных изделий, буханок и кексов для завтрака содержат не только сахар, но и натрий.

Акцент на волокно. Хороший выбор — кексы с отрубями, овсянка и мюсли.Просто следите за избытком сахара.

Слегка употребляйте сыр и соусы для завтрака. Попросите добавить соус, чтобы снизить количество калорий.

Скажи «нет» буррито на завтрак. Эти нарушители диеты, как правило, содержат много углеводов, калорий, натрия и жира.

Выбирайте тосты или английские кексы вместо печенья. Печенье обычно более калорийно и жирно, чем тосты или английские кексы.

бисквит с пшеницей

Здоровый завтрак варианты быстрого питания
ВМЕСТО	TRY
Бублик со сливочным сыром	Английский маффин со сливочным маслом
Яйцо на
Пончик или выпечка	Маффин с нежирными отрубями
Смузи	Йогурт с мюсли и фруктами
Французские тосты или булочки с корицей	Овсянка 000

M.5 9017А. и Лоуренс Робинсон

Могут ли переработанные продукты стать частью здорового питания

Что такое обработанные пищевые продукты?

Большинство пищевых продуктов обрабатываются — меняются, готовятся или упаковываются — перед тем, как мы их едим. Они попадают в диапазон от минимально обработанных (например, салатных смесей, фасоли в мешках, жареных орехов или замороженных фруктов и овощей) до того, что некоторые эксперты по питанию называют сильно или ультраобработанными (например, готовые блюда и закуски) .

В некоторые обработанные пищевые продукты добавлены ингредиенты, такие как подсластители, масла, красители и консерванты.Некоторые из них обогащены питательными веществами, такими как клетчатка, кальций или витамин D. Некоторые просто готовятся для удобства (промываются или измельчаются) или упаковываются, чтобы служить дольше. Такие процессы, как пастеризация молока, консервирование фруктов и овощей и вакуумная упаковка мяса, помогают предотвратить порчу и повысить безопасность пищевых продуктов. Даже продукты с маркировкой «натуральные» или «органические» можно обрабатывать.

Если вы едите много продуктов с высокой степенью переработки, вы рискуете получить слишком много натрия, добавленных сахаров и нездоровых жиров. Согласно исследованию 2016 года, продукты с высокой степенью обработки составляют почти 60% калорий и 90% добавленных сахаров в рационе американцев.

Так что же делать, если хочется есть здоровее? Хотя заманчиво бросать всю «обработанную пищу» под автобус, в действительности вы не можете полностью избежать этого … и не должны! Ключевым моментом является умение определять более здоровые обработанные продукты и делать разумный выбор в продуктовых магазинах и ресторанах.

Выбирайте более здоровые полуфабрикаты.

Чтение этикеток на пищевых продуктах. Это лучший способ узнать, что содержится в обработанной пище. Выбирайте продукты без большого количества натрия, добавленных сахаров и нездоровых жиров.Узнайте, что искать на этикетке с информацией о пищевой ценности, списке ингредиентов и других заявках на упаковке.
Наслаждайтесь замороженными и консервированными продуктами. Замороженные и консервированные фрукты и овощи — удобные и доступные варианты, которые могут быть столь же питательными, как и свежие. Ищите варианты без соленых соусов и сладких сиропов. Сравните информацию на этикетке и выберите продукты с наименьшим содержанием натрия и сахара.
Найдите отметку «Сердце». Отметка «Heart-Check» Американской кардиологической ассоциации поможет вам найти упакованные продукты, которые могут быть частью здорового питания.Этот красно-белый значок на упаковке означает, что продукт соответствует определенным требованиям к питанию для сертификации.
Принимайте пищу вне дома с умом. Выберите рестораны, где еда готовится на заказ, или в меню есть более полезные для здоровья варианты. Общение — ключ к успеху. Спросите, как готовится еда, какие продукты делаются на заказ, а какие готовятся заранее, и можно ли их заменить. Заказывайте соусы, заправки и приправы отдельно, чтобы вы могли решить, сколько добавить.

Ограничьте употребление продуктов с высокой степенью обработки.

Готовьте больше еды дома. Чтобы готовить, не нужно быть шеф-поваром! Вы можете найти множество отличных рецептов и улучшить свои кулинарные навыки в Интернете. Приготовление еды в домашних условиях дает вам возможность контролировать, что в нее добавляют. Это может сэкономить вам деньги и стать отличным временем для семейного общения.
Замените продукты с высокой степенью обработки на продукты с меньшей степенью обработки. Некоторые примеры: Сделайте свой простой винегрет вместо того, чтобы покупать заправку для салата в бутылках.Добавляйте фрукты в простую овсянку, хлопья и йогурт вместо того, чтобы покупать подслащенные или ароматизированные. Выбирайте консервированные и замороженные продукты без соленых соусов и сладких сиропов. Нарежьте оставшуюся жареную курицу или сделайте легкий салат из тунца для бутербродов вместо того, чтобы использовать обработанное мясо.
Выращивайте фрукты и овощи. Если пространство затруднено, обратите внимание на контейнерное, домашнее или общественное садоводство. Вам понравится вкус ультра-свежих продуктов, а дети с большей вероятностью попробуют фрукты и овощи, которые они помогли вырастить! Если у вас нет зеленого пальца, купите на местном фермерском рынке свежие сезонные продукты.
Закусочная умнее. Подумайте о хрустящих орехах и семенах, нарезанных овощах для макания, фруктах, которые понравятся вам, и легком домашнем попкорне. Упакуйте эти полезные закуски в небольшие контейнеры, и они будут такими же удобными, как и пакетик чипсов!

Остерегайтесь подлого натрия.

Около 70 процентов натрия в типичной американской диете поступает из промышленных и ресторанных продуктов. Другими словами, мы часто даже не подозреваем, что едим! И большинство из нас едят его слишком много, что может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Производители используют натрий для сохранения пищевых продуктов и изменения вкуса, и он входит в состав добавок, влияющих на текстуру или цвет пищевых продуктов. Пищевая промышленность все больше осознает, что покупатели хотят меньше натрия в производимых ими продуктах, но по-прежнему важно читать информацию о пищевой ценности на упаковке продуктов.

Проверьте, сколько натрия в каждой порции. Сравните марки и выберите продукт с наименьшим содержанием натрия.

Обработанные продукты, которые могут содержать много натрия в вашем рационе, включают хлеб, пиццу, бутерброды, мясное ассорти и вяленое мясо, супы, буррито и тако, пикантные закуски, курицу и сыр.И не полагайтесь только на вкус. Продукты с избытком натрия иногда не имеют соленого вкуса, например хлеб, крупы и выпечка.

Изучите «Соленую шестерку» — шесть основных источников натрия в американском рационе — и узнайте, как найти более здоровые варианты с меньшим количеством соли.

Ультра-переработанная диета приводит к лишним калориям и увеличению веса — Блог директора NIH

Опубликовано 21 мая 2019 г., автор Dr.Фрэнсис Коллинз

Предоставлено: Холл и др., Метаболизм клеток, 2019 г.

Если вы когда-либо пытались сбросить несколько фунтов или просто сохранить здоровый вес, вы, вероятно, сталкивались с головокружительным набором диет, каждая из которых имеет ярых сторонников: низкоуглеводные, низкожировые, кето, палео, веганские, средиземноморские и т. Д. и так далее. Тем не менее, большинство экспертов по питанию сходятся во мнении, что лучше воздерживаться от продуктов, подвергшихся сверхобработке. Теперь есть веские научные доказательства, подтверждающие этот совет.

В первом рандомизированном контролируемом исследовании по сравнению эффектов ультра-обработанных и необработанных продуктов исследователи NIH обнаружили, что здоровые взрослые люди набирают около фунта в неделю, когда им ежедневно дают диету с высоким содержанием ультра-переработанных продуктов, которые часто содержат такие ингредиенты, как в виде гидрогенизированных жиров, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, ароматизаторов, эмульгаторов и консервантов. Напротив, когда те же самые люди ели необработанные цельные продукты, они теряли вес.

Интересно, что разница в весе при двух диетах имела место, даже несмотря на то, что оба вида продуктов были тщательно подобраны с точки зрения питания, включая плотность калорий, клетчатку, жир, сахар и соль.Например, завтрак для группы, подвергшейся ультра-переработке, может состоять из рогалика со сливочным сыром и беконом из индейки, а группе, не подвергшейся обработке, может быть предложена овсяная каша с бананами, грецкими орехами и обезжиренным молоком.

Объяснение различий, по-видимому, кроется в том факте, что участники исследования могли есть столько или меньше еды, сколько они хотели, и перекусывать между приемами пищи. Оказывается, когда люди придерживались ультра-переработанной диеты, они ели значительно больше — в среднем около 500 дополнительных калорий в день, — чем когда они сидели на необработанной диете.И, как вы, наверное, знаете, больше калорий без дополнительных упражнений обычно приводит к большему весу!

Это может показаться вам не новым. В конце концов, в течение некоторого времени было заманчиво предположить связь между ростом популярности упакованных ультра-обработанных пищевых продуктов и ростом талии в Америке. Но как бы правдоподобно ни казалось, что такие продукты могут способствовать перееданию, возможно, из-за высокого содержания в них соли, сахара и жира, корреляция не является причинно-следственной связью, и контролируемые исследования того, что люди на самом деле едят, сделать сложно.В результате, окончательных доказательств, напрямую связывающих ультрапереработанные продукты с набором веса, не было.

Чтобы изучить возможную связь в исследовании, о котором сейчас сообщается в статье Cell Metabolism, исследователей из Национального института диабета, болезней пищеварения и почек Национального института здоровья воспользовались преимуществами отделения клинических исследований метаболизма в клиническом центре NIH, Бетесда, штат Мэриленд. Отделение специально оборудовано для изучения вопросов, связанных с питанием и обменом веществ.

Исследователи попросили 20 здоровых мужчин и женщин со стабильным весом оставаться в центре в течение 28 дней.Каждому добровольцу случайным образом назначали диету с ультра-обработанной или необработанной пищей в течение двух недель подряд. С этого момента они перешли на другую диету еще на две недели.

Обе диеты состояли из трехразового питания, и добровольцам разрешалось есть столько еды, сколько они хотели. Важно отметить, что команда диетологов тщательно разработала ультра-обработанные и необработанные блюда, чтобы они были хорошо подобраны по общему количеству калорий, плотности калорий, макроэлементам, клетчатке, сахару и соли.

На обед, например, одна из полуфабрикатов в исследовании состояла из кесадильи, жареных бобов и диетического лимонада. Необработанный обед состоял из салата из шпината с куриной грудкой, дольками яблока, булгура и семечек с виноградом.

Основное различие между каждой диетой заключалось в соотношении калорий, полученных из ультра-обработанных и необработанных пищевых продуктов, как это определено системой классификации диет NOVA. Эта система классифицирует продукты питания на основе характера, степени и цели обработки пищевых продуктов, а не содержания в них питательных веществ.

Каждую неделю исследователи измеряли расход энергии, вес и изменения в составе тела всех добровольцев. После двух недель диеты с ультра-обработанной диетой добровольцы набрали в среднем около двух фунтов. Это по сравнению с потерей около двух фунтов для тех, кто придерживается необработанной диеты.

Метаболические тесты показали, что люди тратят больше энергии на диету с ультрапроцессами. Однако этого было недостаточно, чтобы компенсировать возросшее потребление калорий. В результате участники набрали килограммы и жировые отложения.У исследования действительно есть некоторые ограничения, такие как небольшие различия в содержании белка в двух диетах. и исследователи планируют решать эти вопросы в своей будущей работе.

Во время этого относительно короткого исследования исследователи не наблюдали других явных изменений, связанных с плохим метаболическим здоровьем, таких как повышение уровня глюкозы в крови или жира в печени. Хотя пара фунтов может показаться не такой уж большой, дополнительные калории и вес, связанные с диетой с ультра-обработанной диетой, со временем будут расти.

Итак, похоже, что хорошее место для начала в достижении или поддержании здорового веса — это следовать совету, разделяемому всеми этими противоречивыми диетическими планами: работайте над устранением или, по крайней мере, сокращением сверхпереработанных продуктов в своем рационе в пользу сбалансированное разнообразие необработанных, богатых питательными веществами продуктов.

Артикул :

[1] Ультра-переработанные диеты вызывают избыточное потребление калорий и увеличение веса: стационарное рандомизированное контролируемое исследование потребления пищи ad libitum.Холл К.Д. и соавт. Cell Metab. 2019 16 мая

Ссылки :

Ожирение (Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек / NIH)

План здорового питания (Национальный институт сердца, легких и крови / NIH)

Планировщик веса тела (NIDDK / NIH)

Кевин Д. Холл (NIDDK / NIH)

Отделение метаболических клинических исследований (NIDDK / NIH)

Поддержка NIH: Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек

Связанные

Опубликовано в: Новости

Теги: калории, клиническое исследование, диета, жир, еда, метаболические клинические исследования, метаболизм, клинический центр NIH, NOVA, система классификации диет NOVA, обработанные продукты, сахар, ультрапастеризованные продукты, вес, прибавка в весе, цельные продукты

Рейтинг «поддельных» сыров по степени их полезности

Мало что может быть более американским, чем плавленый сыр, этот раскаленный желтый осадок, который питает наших детей и наполняет Instagram аппетитными сырными шариками.

Несмотря на сомнительную репутацию, связанную с обработкой, эти продукты действительно являются настоящим сыром… или, по крайней мере, они начинаются таким образом, прежде чем нарезаться другими, не сырными ингредиентами, такими как консерванты, усилители и стабилизаторы. Теоретически эти ингредиенты могут служить нескольким целям, например, сделать вкус более однородным, сделать текстуру более плавкой или сделать внешний вид более привлекательным. Однако в одной из статей Bon Appétit указывается: «Все сводится к тому, что бакалейщики и дистрибьюторы не должны заботиться о плавленом сыре так же, как о настоящем сыре.Это дешевле для производителя, продавца и потребителя. Дело в деньгах и времени «.

Такой же старый, такой же старый.

Как бы то ни было, существует множество сыров «почти сыр», и во многих случаях необработанные сыры не являются оптимальными (скажем, в гамбургере или сыре, приготовленном на гриле в 2 часа ночи). Что выбрать в таких ситуациях? Чтобы помочь вам принять это решение, я попросил диетолога Эбби Шарпа, автора книги The Mindful Glow Cookbook , помочь мне оценить ассортимент почти сыров по степени их полезности — от удивительно хороших до «смерть от золотой гадости».”

Вот что она придумала…

1) Daiya Cheddar Style Shreds : Это веганский «сырный» продукт, который подходит для наших целей, поскольку молочные сыры содержат казеин, животный белок, способный способствовать росту опухолей ( и ингредиент, о котором Дана Хуннес, старший диетолог из Медицинского центра Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, никогда не колеблясь предупреждает меня). Веганский сыр обычно содержит меньше насыщенных жиров, которые традиционно связывают с сердечными заболеваниями, чем обычный сыр, так что это еще один плюс.Тот простой факт, что это веганский продукт, дает ему небольшое преимущество в плане питания.

Неудивительно, что Sharp ставит этот продукт на первое место в нашем списке. «Я бы предпочел Daiya, потому что это отличный способ добавить в свой рацион немного растительной пищи, не теряя при этом сырного опыта», — объясняет она. «Мне нравится, что продукты Daiya также не содержат глютена и сои, поэтому они могут удовлетворить самые разные потребности, и эти кусочки сыра имеют тот же вкус, текстуру, аромат, растяжимость и фактор плавления, что и их оригинальные аналоги.Другими словами, из этого материала вы можете сделать несколько инстаграмм-роллов.

Полное раскрытие: ничто из этого не означает, что «сыр» Daiya полностью здоров, поскольку он действительно содержит несколько растительных масел, которые могут содержать некоторые нездоровые жиры, особенно при употреблении в больших количествах.

2) Сливочные оригинальные ломтики Chao : Еще один веганский «сыр», по словам Шарпа, это «неплохой вариант». Один ломтик содержит жалкие 60 калорий и 180 миллиграммов натрия, но, как отмечает Шарп, «в рецепте много модифицированных крахмалов и нет клетчатки или белка», в отличие от продукта Daiya, который может похвастаться хотя бы небольшим количеством каждый.В этом случае источниками модифицированных крахмалов являются кукуруза и картофель, прошедшие химическую обработку и, следовательно, модифицированные. Это не обязательно ингредиенты-убийцы — они просто добавляют немного объема этому «сыру»; однако они практически не обладают питательной ценностью.

3) Пастеризованный технологический сырный продукт Smart Beat с имитацией пастеризации : Мы начинаем видеть появление молочных продуктов с этим продуктом, который отличается низким содержанием калорий и жира — один ломтик содержит всего 25 калорий и буквально не содержит жира.Тем не менее, довольно большое, но следует. «То, что он низкокалорийный и обезжиренный, не делает его полезным», — подчеркивает Шарп. «В нем много переработанных ингредиентов, 150 миллиграммов соли и два грамма сахара». Одним из таких обработанных ингредиентов также является глутамат натрия, который всегда немного беспокоит.

4) Kraft Singles : «Трудно было решить, что хуже между этим сыром и сыром Smart Beat, но я оценил этот сыр немного хуже только из-за большего количества натрия и меньшего количества белка. — поясняет Шарп.Чтобы быть более конкретным, один Kraft Single содержит 200 миллиграммов натрия и три грамма белка, тогда как один ломтик Smart Beat содержит четыре грамма белка (и снова 150 миллиграммов соли).

5) Tostitos Salsa Con Queso : «У этого есть 40 калорий на порцию и 280 миллиграммов натрия, плюс много обработанных ингредиентов», — говорит Шарп. Однако обратите внимание, что размер порции составляет всего две столовые ложки или несколько соусов, что вполне достойно.Кроме того, мы снова видим появление глутамата натрия и DATEM, эмульгатора, который, как было установлено, вызывает проблемы с сердцем у лабораторных животных.

6) Сырный соус El Nacho Grande : Это маленькие сырные чашки начо, которые можно найти в школьных кафетериях или на заправках. «Они могут выглядеть как худшие, но они имеют больший размер порции», — объясняет Шарп. «Есть много модифицированных крахмалов, рафинированных растительных масел и добавок. В одной порции содержится 90 калорий, два грамма сахара, без белка и колоссальные 790 миллиграммов натрия.Другими словами, это na-cho лучший выбор — и, возможно, это было самое прискорбное предложение, которое я когда-либо писал.

7) Trenton Farms Сырный соус начо : Поскольку информация о питательной ценности сыра 7-Eleven начо и сыра начо для кинотеатров спрятана где-то в глубоком хранилище, я подумал, что эта большая ванна с сыром начо может дать немного подобное понимание. «Семьдесят калорий, много модифицированных ингредиентов и 510 миллиграммов натрия на порцию (две унции) — это продукт с высокой степенью переработки», — говорит Шарп.Опять же, здесь много плохого и практически ноль хорошего.

8) Easy Cheese : У нас есть сыр в банке, так что вы уже знаете, что все может стать странным. Проще говоря, Шарп говорит, что одна порция этого продукта содержит «тонны обработанных и рафинированных ингредиентов с 90 калориями и 430 миллиграммами натрия». Подобно сыру El Nacho Grande, этот продукт также может содержать два грамма сахара на порцию, что просто ненужно и странно.

9) Velveeta : Ах, звезда каждого порно видео о еде.Кроме того, некоторые серьезно нездоровые вещи. Sharp называет это: «Еще один вариант с высокой степенью переработки, содержащий 390 миллиграммов натрия и 70 калорий на [всего] одну унцию». Опять же, на порцию приходится два грамма сахара, что, учитывая меньший размер порции, вдвое больше, чем в сыре El Nacho Grande и Easy Cheese.

10) Cheez Whiz : «На самом деле это действительно плохо», — подчеркивает Шарп. «Он может выглядеть низкокалорийным (80 калорий на порцию), но порция состоит всего из двух столовых ложек, в которых содержится 410 миллиграммов натрия и три грамма сахара.Итак, как я заключил в своем предыдущем анализе ингредиентов Cheez Whiz: «Пожалуйста, пообещайте мне, что вы не будете торопиться с Whiz, хорошо?»

Теперь для ясности: хотя многие из этих плавленых сыров могут показаться отвратительными, при употреблении в нормальных количествах — то есть, если не распылять целую банку Easy Cheese прямо в рот — те, которые находятся наверху, могут сделать идеально прекрасный бургер топпинг или что-то еще, для чего вы могли бы их использовать. На самом деле, когда я исследовал ингредиенты в Kraft Singles, я был удивлен, обнаружив, что они на самом деле не так уж и плохи.

Так что вперед: время от времени наслаждайтесь плавленым сыром. В конце концов, у большинства из нас она текла по венам с детства.

Ян Леклитнер

Ян Леклитнер — штатный автор журнала MEL. В основном он пишет о любимых вещах: сексе, наркотиках и еде.

Дружба фермеров сыр 3 фунта

Дружба фермеров сыр 3 фунта

Кошерный фермерский сыр «Дружба».3%. Почему так сложно найти этот товар? Быстро. Описание продукта. Хотите использовать его в плане питания? FARMER CHEESE (США) Надзор: O-U-D. Покупка доступна только зарегистрированным пользователям 309. Сыр Friendship Farmer Сыр Friendship Farmer SKU: $ 19,99. Фермерский сыр часто хвалят за его простоту, хотя он также является хорошей площадкой для экспериментов и различных добавлений. Щелкните здесь, чтобы добавить его в корзину, если вы еще этого не сделали. В нем от природы мало жира, мягкий вкус и влажная текстура, но при этом он достаточно сухой, чтобы его можно было нарезать.Мы не передаем данные вашей кредитной карты сторонним продавцам и не продаем вашу информацию третьим лицам. Poway CA 92064. Часы работы: понедельник — суббота с 10:00 до 19:00. Friendship Farmer Cheese Buy Привет, я понятия не имел, когда пришел мой продукт, когда он пришел, он был помещен в почтовый ящик и лежал там всю ночь, так что в итоге он не был крутым и всю ночь был в погоде в Аризоне. Я покупаю бревно целиком (чтобы получить «10% скидку»), и они разрезают его на 4 части, а затем я до готовности ». Творог — такой простой и скромный продукт, что вы даже не подумаете. там будет много разнообразия.Ключевые преимущества. Моя мать использовала его в своих варениках, и я последовал за ним. Время работы: понедельник — пятница: с 08:00 до 18:00. Быстрый просмотр. 9 Заменители фермерского сыра. https://www.food.com/recipe/farmers-cheese-pierogi-the-real-deal-here-254395 Количество = Каждый Этот фермерский сыр изготавливается путем прессования творога до тех пор, пока почти вся жидкость не исчезнет. Кроме того, с содержанием лактозы всего 0,5% на порцию, это хороший способ насладиться молочными продуктами при соблюдении строгой диеты. Компания Friendship Dairies возникла более 90 лет назад в небольшом городке Дружбы, расположенном в северной части штата Нью-Йорк, где ее основатель впервые создал сыр в стиле Старого Света под названием «Фермерский сыр».Фермерский сыр дружбы. 9 Заменители фермерского сыра. (30 г / около 2 столовых ложек) 50,0 кал. 5,0 грамма белка. Возникла проблема с загрузкой этого меню прямо сейчас. Отображение всего содержимого. Нажмите дважды, чтобы прочитать краткое содержание. Сертифицированный кошерным ортодоксом 365 от Whole Foods Market, сыр рикотта, цельное молоко, 15 унций, Hushallsost (шведский фермерский сыр) — целое колесо (2 фунта), фермерский сыр Lifeway Probiotc, 16 унций (упаковка из 08), творожный сыр фермерский сырный йогурт.bg — Пакет стартовой культуры «Творог» из 5 пакетиков для домашнего приготовления, разрыв порочного круга: здоровье кишечника с помощью диеты, универсальная приправа Гойя Адобо с перцем, 28.0 унций (упаковка из 2 шт.), Закваска из замороженного йогурта для йогурта, коробка на 1 унцию (упаковка из 3 шт.) (Упаковка может варьироваться) 4.0 из 5 звезд 1 оценка. Вес: 0,50 фунта. Время работы: понедельник — пятница: с 08:00 до 18:00. FDA определяет порцию сыра как 1 унцию (30 граммов). Chesapeake Gold Farms — это молочная ферма шестого поколения, расположенная на северо-востоке штата Мэриленд. Немедленно обратитесь к своему врачу, если вы подозреваете, что у вас есть проблема со здоровьем. Чтобы продукт был больше в прохладной коробке и требовалась подпись. Пищевые волокна 0 г Всего сахара 0 г.Эти товары отправляются и продаются разными продавцами. Обратите внимание, что сыр «Фермерский сыр Friendship Dairies ™» иногда может быть расположен в зоне специальных сыров или гастрономов, а не в основной молочной лавке, и его можно найти в некоторых магазинах натуральных продуктов (например, Whole Foods) на западе, например, в Калифорнии. Пожалуйста, попробуйте поискать еще раз позже. Фермерский сыр — это свежий прессованный творожный сыр в стиле Старого Света, изготовленный из культивированного пастеризованного обезжиренного молока, сливок и соли. Чтобы рассчитать общий рейтинг и процентную разбивку по звездам, мы не используем простое среднее значение.Как приготовить фермерский сыр в домашних условиях — назовите его фермерским сыром или творогом, этот сыр действительно прост в приготовлении и очень экономичен. Это простой фермерский сыр домашнего приготовления. 0,5 стакана (113 г) Бревна: сметана Дружба — обезжиренная. Калории 40 калорий из жира 25% от ценности Далли. Читать далее. Низкое содержание лактозы — всего 0,5% на порцию; Низкое содержание углеводов * Натрий 120 мг 5%. БРЕНД: POSITANO. Выбирайте сыры, которые являются хорошим источником кальция. 800-924-6328 Он прибыл раньше, чем ожидалось, выглядел и имел восхитительный вкус.0,5 стакана (113 г) Бревна: творог Дружба — взбитый 1% молочного жира. В настоящее время у нас нет никаких рекомендаций. Все естественно. На ваш вопрос могут ответить продавцы, производители или покупатели, купившие этот товар. Не содержит глютен. дружба молочные. Приблизительно 3 фунта * * Изотермический холодильник требуется ** для каждого заказа, который включает такие скоропортящиеся товары, как этот. Я хотел, чтобы они отправили его с большим количеством льда. 0%. За дополнительной информацией о продукте обращайтесь к производителю.Фермерский сыр дружбы. Быстрый просмотр. Витамин C 0%. Акции, скидки и предложения доступны в… Щелкните здесь, чтобы добавить товар в корзину, если вы еще этого не сделали. Рассмотрено в США 10 ноября 2020 г. Фермерский сыр распространен в европейских странах. Сыр Lifeway Farmer — это нежирный низкокалорийный кисломолочный сыр, приготовленный по нашему рецепту Старого Света. 15,75 долларов США. Компания Friendship Dairies возникла более 90 лет назад в небольшом городке Дружбы, расположенном в северной части штата Нью-Йорк, где ее основатель впервые создал сыр в стиле Старого Света под названием «Фермерский сыр».Количество. БРЕНД: CABOT. 0 грамм углеводов. Пищевая ценность Размер порции: 1 унция. предложения относятся только к магазинам, перечисленным выше, и ограничиваются магазином. Это как творог, только намного лучше. Фрукты для фермеров Чизкейк. Соответствует специальным рекомендациям по углеводной диете. 100/1 OZ (США)… Friendship Dairies ™ Полностью натуральный фермерский сыр. Отказ от ответственности: H-E-B не гарантирует точность этого файла сертификации, так как контролирующие агентства / раввины могут изменять. 0 г углеводов. Фермерский сыр. После просмотра страниц с подробными сведениями о продукте перейдите сюда, чтобы найти простой способ вернуться к интересующим вас страницам.Полностью натуральный фермерский сыр в польском стиле. магазин. Мой Бог! Прямо там, у сливочного сыра, соуса ранчо и гуакамоле (?). Предложения относятся только к магазинам, перечисленным выше, и ограничиваются магазином. Twarog niesolony — фермерский сыр (без соли) $ 10,49. Фермерский сыр. Не доступно в данный момент. Молочный продукт. Направления. Натрий 120 мг. Карлик — 7,5 унций. Ежевика и фермерский сыр — неожиданные друзья, которые прекрасно сочетаются на ложе из закваски с небольшим количеством свежего базилика сверху. 0 г углеводов. Фермерский сыр — один из самых простых в приготовлении сыров, который находит самое разнообразное применение на кухне.Это часть нашей обширной базы данных, содержащей 40 000 продуктов, включая продукты из сотен… Это идеальный сыр для польской выпечки! Я подумал, так как он был рядом со сливочным сыром, он был бы похож — если не таким. Изготовлен из пастеризованного обезжиренного коровьего молока. Обруч по-прежнему будет продаваться в магазинах Нью-Йорка и т. Д. Производство вкусной килбасы с 1920 года. Невозможно добавить товар в список. Пожалуйста, попробуйте еще раз. … * Дружба * * Свежий продукт * * Four Seasons * * Сваля * * Брест-Литовск * Кефир и пахта * Lifeway * * Karoun Dairies * Он помечен как «Фермерский сыр дружбы» и поставляется в бревне весом 3 фунта, который они обычно продаются в небольших упаковках или в пластиковых тубах.Контент на этом сайте предназначен для справочных целей и не предназначен для замены рекомендаций врача, фармацевта или другого лицензированного специалиста в области здравоохранения. Я очень разочарован тем, что больше не могу повторно заказать это. Новый. При добавлении этого товара в корзину возникла проблема. Квашеное пастеризованное молоко с низким содержанием жира, соль. Заказать сейчас. Содержит: молоко. 0,5 стакана (113 г) бревен: творог Дружба с ананасом 0% молочного жира. Размер порции. Добавить в корзину. Мне не пришлось использовать его сразу. Амишский фермерский сыр 15 унций / 12 шт.Количество на порцию. Заказать сейчас. * DV = фермерский сыр дневной нормы, 16 унций. Некоторые слишком кислые; некоторые слишком зернистые; некоторые слишком толстые и бугристые; а некоторые слишком тонкие. Если вас беспокоит жир и калории, заранее нарезанный сыр, сырные палочки или сырные квадраты — отличный способ убедиться, что ваша порция имеет правильный размер. Купить сейчас Другие варианты оплаты. Добавить в корзину. Фермерский сыр — Тварог. 0%. Бесконтактная доставка и первая доставка бесплатно! Помогите другим узнать больше об этом продукте, загрузив видео! Фирменный фермерский сыр «Дружба».Пожалуйста, попробуйте еще раз. Обладая характерным острым вкусом, он добавит разнообразия всем вашим любимым блюдам. Креветочный суп Питание. Фермерский сыр Friendship 7,5 унций. Отображается краткое содержание, дважды нажмите, чтобы прочитать его полностью. Наша система безопасности платежей шифрует вашу информацию во время передачи. В настоящее время недоступен. На самом деле, многие из моих любимых десертов готовятся по этому рецепту сыра Easy Farmers! Например, рецепт кофейного пирога с сыром для фермеров, творожный пирог с абрикосами и сырный пирог с фермером, также известный как Zapenkanka, готовятся по этому простому рецепту.Сегодня, со штаб-квартирой в Иерихоне, Лонг-Айленд, штат Нью-Йорк, и производственным предприятием, которое все еще находится в северной части штата Нью-Йорк, Friendship выросла в ведущего производителя культивированных пастеризованных молочных продуктов. Заявление об ограничении ответственности: пока мы работаем над тем, чтобы информация о продукте была верной, иногда производители могут изменять свои списки ингредиентов. Она всегда варила этот сыр у себя дома, а также ела его, когда росла в Польше. Многие «облегченные» разновидности сыра обеспечивают 30% дневной потребности в кальции.Невозможно добавить элемент в список. Сыр Русский Сваля (200 г) 4,99 $. Хотя возможности его использования безграничны, в польской культуре его чаще всего используют для вареников, пельменей лениве вареников или сырников. Кроме того, с содержанием лактозы всего 0,5% на порцию, это хороший способ насладиться молочными продуктами при соблюдении строгой диеты. Сыр Friendship Farmer SKU: 19,99 долларов США. Сыр фермера дружбы купить онлайн. https://www.finecooking.com/recipe/potato-cheese-pierogi-pierogi-ruskie «Сыр вареники». 3,12 фунта Средний вес Подробнее Вес 3.12 фунтов нетто. Вам нужно будет пройти 11 минут, чтобы сжечь 40 калорий. Проверено в США 30 декабря 2019 г. Квашеное пастеризованное обезжиренное молоко класса А, соль. СЛИВКИ 5 LB (США) Авторы: O-U-D. Покупка доступна только для авторизованных пользователей 310А. Приблизительно 3 фунта * * Изотермический холодильник требуется ** для каждого заказа, который включает такие скоропортящиеся товары, как этот. При добавлении этого товара в корзину возникла проблема. Поставляется и продается LaRinaInternationalGroceryStoreAndMore. Количество. Спасибо за неизменно отличный продукт.Без добавок масел или консервантов, только натуральные приправы. Фермерский сыр Friendship 7,5 унций. Холестерин 10,00 мг 3%. Сыр Ludwig Dairy Farmer 3 фунта за 25 долларов | eBay Перейти к основному содержанию. Недавно просмотренные вами товары и избранные рекомендации. Выберите отдел, в котором вы хотите выполнить поиск. Amazon.com не несет ответственности за неточности или искажения в отношении продуктов. Квашеный, пастеризованный сорт. Поставляется в отличной холодной упаковке, готовой к употреблению или замораживанию. Я с детства любил сыр «дружба с фермерами».Нет ничего лучше этого сыра для многих рецептов. Чтобы рассчитать общий рейтинг и процентную разбивку по звездам, мы не используем простое среднее значение. Заявление об ограничении ответственности: цены и наличие могут быть изменены без предварительного уведомления. 19,99 долларов США. Получите информацию, направления, продукты, услуги, номера телефонов и обзоры на Friendship Dairies in Friendship, undefined Узнайте больше о компаниях по производству натурального, обработанного и имитационного сыра в Friendship на Manta.com Без глютена. 19,99 долларов США. Начните делать покупки с… Sodium 110.00 мг 5%. Пожалуйста, попробуйте еще раз. Когда вы из Нью-Йорка и живете в Аризоне, штате, где нет никакой культуры, вы с радостью приобретете этот продукт, когда он станет доступным. Мне не удалось найти его в местных продуктовых магазинах, поэтому я был очень рад найти его на Amazon. Калории, углеводы, жир, белок, клетчатка, холестерин и многое другое для сыра Friendship Farmer (Cheddar and Snacking — Wegmans). Основная информация: Сыр фермера дружбы. Отзыв в США 27 мая 2020 г. Сыр Friendship Farmers (3 фунта) 20 долларов.00. Дружба фермеров — 3 фунта буханки. Название этого сыра … У него мягкий вкус и влажная текстура, но достаточно сухой, чтобы его можно было нарезать. Пожалуйста, попробуйте еще раз. Я очень рекомендую это. Бесконтактная доставка и первая доставка бесплатно! Добавьте фермерский сыр Friendship Dairies в свой заказ в Blue Seal Kielbasa сегодня! % Калорий от дневной нормы * 5%. От коровы до крекера — знайте, откуда берется ваша еда 2 ст. Мы прилагаем все усилия, чтобы защитить вашу безопасность и конфиденциальность. 3,89 $ Кошерное количество без глютена (0,52 $ / унция) в корзину.Пересмотрено в США 22 октября 2009 г. Фермерский сыр «Дружба» готовится путем прессования творога до тех пор, пока не будет удалена почти вся жидкость. Белок 5г. Кальций 0%. 5%. Сыр Friendship Farmers (3 фунта) $ 20,00. Выбирайте сыры, которые являются хорошим источником кальция. 0 г углеводов. У него мягкий вкус и влажная текстура, но достаточно сухой, чтобы его можно было нарезать. Наш фермерский сыр изготавливается путем прессования творога до тех пор, пока не исчезнет почти вся жидкость. 1 унция. После просмотра страниц с подробными сведениями о продукте перейдите сюда, чтобы найти простой способ вернуться к интересующим вас страницам.Так родилась серия так называемых «изысканных» фермерских сыров. Пользуюсь этим продуктом много раз за эти годы. Дорого, но отличного качества. Быстрый просмотр. Торговая марка Дружбы «Фермерский сыр». Фермерский сыр — это невыдержанный свежий сыр, сделанный всего из трех простых ингредиентов — цельного молока, уксуса и лимонного сока. 3 фунта. Обслуживание в упаковке 15. Недоступно по каждой единице. Идеально для вареников, блинов и чизкейков! Поделиться: Вернуться к началу. Транс-жиры 0г. ст. Я так рад, что он все еще доступен по прошествии 40 лет.Лучшие коробки для подписки — прямо к вашим дверям, © 1996-2021, Amazon.com, Inc. или ее аффилированные лица. Можно заморозить до 3 месяцев. Однако, если у вас закончился фермерский сыр или вы просто хотите попробовать что-то новое, возможно, пришло время попробовать 9 альтернатив, которые мы предлагаем в этой статье Tastessence. Найдите ответы в информации о продукте, вопросах и ответах, обзорах. Фермерский сыр Friendship 7,5 унций. © 1996-2021, Amazon.com, Inc. или ее дочерние компании. Фермерский сыр марки «Дружба» — 3 фунта шт. RICOTTA CHEESE 3LB (США) Авторы: O-U-D.Покупка доступна только зарегистрированным пользователям 310. Сыр фермеров амишей 2,5 фунта Скачать каталог. Количество. Вместо этого наша система учитывает такие вещи, как недавний обзор и то, купил ли рецензент товар на Amazon. Всего углеводов 0г. Размер порции 2 TBSP. пользователя Cheese Express. Вес упаковки: примерно 1,0 фунт. Повторите поиск позже. При выполнении вашего запроса возникла проблема. Пересмотрено в США 27 сентября 2018 г. Заявления о пищевых добавках не оценивались FDA и не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний или состояний здоровья.Посетите CalorieKing, чтобы… Всего жира 2,5 г 4%. Наша пицца с фермерским сыром и ежевикой — от огорода до печи — это творческий способ использовать изобилие ягод, которые вы соберете (или соберете на фермерском рынке) этой весной. : Калорийность: 58% жиров, 0% углеводов, 42% белков. Проверено в США 14 апреля 2019 г. Аллергены. Фермерская пицца с сыром и ежевикой. По словам Элейн в начале 2004 года, Friendship «закрывает большую часть производства Hoop, и поэтому SCDers остаются в основном с фермерами.www.friendshipdairies.com. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию, но потребности в калориях различаются. www.friendshipdairies.com. 40. Желтый копченый сыр a la Oscypek — традиционный сыр, производимый в польских и словацких Татрах. Недавно просмотренные вами товары и избранные рекомендации. Выберите отдел, в котором вы хотите выполнить поиск. Информация и утверждения, касающиеся пищевых добавок, не были оценены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний или здоровья. условие.Например, по этому простому рецепту готовятся «Фермерский сырный кофейный пирог», «Фермерский сырный пирог с абрикосами» и «Фермерский сырный торт», также известный как «Запенканка». Пожалуйста, повторите попытку позже. Полностью натуральный и с низким содержанием жира, он может стать отличной заменой сыру рикотта или попробовать его в блинчиках и салатах. Осталось всего 3! На ваш вопрос могут ответить продавцы, производители или покупатели, купившие этот товар. Проверено в США 25 января 2021 г. Повторите попытку позже. Сыр Friendship Farmer от DAIRIES 1 буханка 3 фунта.БРЕНД: DAISY. Проверено в США 28 марта 2018 г. Сыр Friendship Farmers (3 фунта) $ 20,00. Сыр Дружбы Фермеров 3 фунта. Заказать сейчас. 3,89 $ Кошерное количество без глютена (0,52 $ / унция) в корзину. магазин. Мы рекомендуем вам не полагаться исключительно на представленную информацию и всегда читать этикетки, предупреждения и инструкции перед использованием или потреблением продукта. Высокий… Рецепты с фермерским сыром. Сыр Дружба, Фермер 7,5 унций (213 г) Выберите магазин. Найдите ответы в информации о продукте, вопросах и ответах, обзорах.Подойдите к генератору диеты и введите необходимое количество калорий. 19,99 долларов США. Польские вареники. Отлично подходит для вареников, чизкейков и всего остального, что угодно. Войти / Зарегистрироваться; Список желаний; Search for: Творожная текстура Twarog делает его популярным компонентом различных закусок, салатов, сэндвичей или десертов. Не содержит глютен. Членам Prime предоставляется БЕСПЛАТНАЯ доставка и эксклюзивный доступ к музыке, фильмам, телешоу, оригинальным аудиосериалам и книгам Kindle. Выходи и разминайся 🙂 Мы открыты до 6 сегодня. но может со временем исчезнуть даже из этих мест.Отличная добавка к супам и соусам не только для традиционного польского ужина в канун Рождества. БРЕНД: ДРУЖБА. Холестерин 10мг 4%. А если у вас есть отвращение к лактозе, ее содержание составляет всего 0,5% на порцию, так что это хороший способ насладиться молочными продуктами, когда вы соблюдаете строгую диету. Он плохо стареет, поэтому обязательно съешьте его в течение недели после приготовления — хорошо, если вы можете позволить ему продержаться так долго. При получении ваших списков желаний произошла ошибка. 0 г углеводов. Всего углеводов 0,00 г 0% пищевых волокон Дружба Молочные продукты в дружбе, Н.Y. — один из последних оставшихся американских производителей фермерского сыра, фирменного блюда Старого Света, которое, похоже, имеет больше энтузиастов на Восточном побережье. Сахар 0гр. Копченый сыр a la OSCYPEK. Он также анализирует отзывы для проверки достоверности. Если вам нужна дополнительная помощь… Закваска из пяти злаков, монастырь, изюм с корицей, Кристапома (пасхальный хлеб с инжиром, грецкими орехами и изюмом), семизерный и французский хлеб … плюс булочки с корицей, булочки с миндалем и булочки с кленовыми грецкими орехами !! Полностью натуральный и с низким содержанием жира, он может стать отличной заменой сыру рикотта или попробовать его в блинчиках и салатах.Это вкусно, просто или в сочетании с другими продуктами — будьте изобретательны. Отважные сыроделы давно стремились улучшить свои основные рецепты, добавляя такие ингредиенты, как травы, специи, фрукты или овощи, чтобы придать творогу аромат во время высыхания. Всего углеводов 0 г 0%. Узнайте о количестве калорий и информации о питании и диете для сыра Friendship Farmer Cheese. тертый сыр пармезан • фермерский сыр • овощная смесь брокколи, цветная капуста, оранжевая морковь, желтая морковь • черные оливки • жареные каштаны • фермерский сыр • маргарин • соль skunkmonkey101.Быстрый просмотр. Этот предмет: Фермерский сыр Дружба от МОЛОЧКИ 1 буханка 3 фунта. В первые дни производства этот полностью натуральный сыр производился в течение всей недели, а затем транспортировался по железной дороге для продажи на улицах Нью-Йорка. Сегодня практический подход и вкус старины остались прежними. Фермерский сыр — один из самых простых в приготовлении сыров, который находит самое разнообразное применение на кухне. Убедитесь, что вы публикуете сообщение в форме вопроса. 58,75 долларов США. Вместо этого наша система учитывает такие вещи, как недавний обзор и то, купил ли рецензент товар на Amazon.Пищевая ценность 7 порций в упаковке Размер порции 28 г. Количество калорий на порцию 35,0% дневной нормы * Всего жиров 2,50 г 3% насыщенных жиров 1,50 г 8% трансжиров 0,00 г 0%. Наш фермерский сыр изготавливается путем прессования творога до тех пор, пока почти вся жидкость не исчезнет. Он естественно с низким содержанием жира, имеет мягкий вкус и влажную текстуру, но при этом достаточно сухой, чтобы его можно было нарезать. Плюс всего 0,5% лактозы на порцию. способ насладиться молочными продуктами, находясь на строгой диете. Начните делать покупки с… Не забудьте прихватить нашу вкусную говядину Блэк Ангус, откормленную травой, во время покупок! Фермерский сыр, 2 УПАКОВКИ (2 x 16 унций (1 фунт)) $ 25.25 ($ 0,79 / 1 унция) Осталось всего 5 штук -… Вес нетто 7,5 унций (213 г). Сыр фермера дружбы. Можно заморозить до 3 месяцев. Фермерский сыр Friendship Dairies содержит 35 калорий. Я нахожу это восхитительным и хорошей основой для других вкусов. 4 унции. Его очень сложно найти в магазинах, поэтому лучше всего делать заказы онлайн. Не содержит глютен. Воскресенье 10-17. Помогите другим узнать больше об этом продукте, загрузив видео! При выполнении вашего запроса возникла проблема. Мама моего польского друга дала мне этот рецепт много лет назад.Он также анализирует отзывы для проверки достоверности. 2,5 грамма жира. Пищевая ценность. Сливочный сыр. Просмотрите отделы. Вкус такой же, какой я пробовал в польских ресторанах и кулинарии моей Бусии. Это касается сыра фермера дружбы. Ингредиенты. Многие «облегченные» разновидности сыра обеспечивают 30% дневной потребности в кальции. Фермерский сыр. 10% насыщенных жиров 2 г Транс-жиров 0 г. Хранить в холодильнике — Скоропортящийся. Творог Дружба — Pot Style 2% молочного жира. В настоящее время у нас нет никаких рекомендаций.Сыр Дружба, Фермер 7,5 унций (213 г) Выберите магазин. Верхние ящики для подписки — прямо к вашим дверям. В наличии. Проверено в США 28 июня 2020 г. ecomeal. Этот сыр — самый простой способ быстро приготовить сыр в стиле рикотта в домашних условиях. Любые свежие или консервированные фрукты прекрасно сочетаются с кремовой текстурой этого торта. Быстрый просмотр. Всеобъемлющий ресурс питания для сыра фермера дружбы. Все естественно. Но, как вы знаете, на самом деле это мягкая смесь сливочного сыра и сыра рикотта, по вкусу и текстуре.акции, скидки и предложения, доступные в магазинах, могут быть недоступны для онлайн-заказов. Хранить в холодильнике — Скоропортящийся. Но, как давний любитель творога и сыворотки, я здесь, чтобы сказать вам, что не все они созданы равными. Направления. Вес: 3,00 фунта. Моя жена ест фермерский сыр (торговая марка Friendship), и я спросил ее. Содержит: молоко. Поставляется и продается LaRinaInternationalGroceryStoreAndMore. Мы делаем фермерский сыр, прессуя творог до тех пор, пока не будет удалена почти вся жидкость. Отображение всего содержимого. Нажмите дважды, чтобы прочитать краткое содержание.Быстрый просмотр. FDA определяет порцию сыра как 1 унцию (30 граммов). Войти / Зарегистрироваться; Список желаний; Искать: фермерская колбаса двойного копчения • куриная грудка • грибы или больше • молодой шпинат или больше • перец (при необходимости) • банка альфредо или домашнее (если соус густой, добавьте сливок или молока) • яйцо • сыр чеддер фермерский, 7,5 унция $ 12.99 Купить сейчас Другие варианты оплаты. Пищевые волокна 0 г 0%. Этот мягкий белый сыр является рассыпчатым и идеально подходит для запекания как сладких, так и соленых угощений. Быстро. Пищевая ценность.Заказать сейчас. Однако, если у вас закончился фермерский сыр или вы просто хотите попробовать что-то новое, возможно, пришло время попробовать 9 альтернатив, которые мы предлагаем в этой статье Tastessence. Убедитесь, что вы публикуете сообщение в форме вопроса. Фактическая упаковка и материалы продукта могут содержать больше и / или отличаться от информации, представленной на нашем веб-сайте. Получите фермерский сыр Friendship Dairies (7,5 унций), доставленный вам в течение двух часов через Instacart. Мы делаем фермерский сыр, прессуя творог до тех пор, пока не будет удалена почти вся жидкость.Фермерский сыр 1 фунт. Мы не знаем, когда и появится ли этот товар в наличии. 2 ст. Л. = 30г. Фермерский сыр распространен в европейских странах. Этот мягкий, нежный, молочный сыр идеально подходит для начинки блинчиков, вареников или обваливания с травами или ароматными ингредиентами, а затем заправлять тонкие ломтики копченого мяса для быстрой и легкой закуски. Количество. Если вы купите запечатанную упаковку, вы можете заморозить с небольшими потерями. Фермерский сыр можно приготовить из коровьего, овечьего или козьего молока, иногда его добавляют в различные травы и приправы.Ингредиенты. Инструкции по приготовлению. Бревенчатый корм: более здоровое начало сегодня. Текстура более плотная, и в нем нет просачивающейся жидкости, как у многих творожных продуктов. Возникла проблема с загрузкой этого меню прямо сейчас. Аллергены. Пищевая ценность сыра Friendship Farmers. И моя мама, и бабушка делают домашний фермерский сыр… 9,99 долларов. Слабосоленая. Включает 0 г добавленных сахаров. Поделиться: Вернуться к началу. СЛИВКИ P.C. И моя мама, и бабушка готовили домашний фермерский сыр столько, сколько я себя помню.Количество. Вкусный!! При получении ваших списков желаний произошла ошибка. Витамин А 2%. Скоропортящийся. 12222 Poway Road # 1. Если с ним запекать, он очень красиво тает. Белок 4г. Компания Friendship Dairies возникла более 95 лет назад в небольшом городке Friendship, расположенном в северной части штата Нью-Йорк, где ее основатель впервые изготовил сыр по-старинному, названный фермерским сыром. показано. Иногда при размораживании получается немного водянистый. На приготовление фермерского сыра уходит больше суток. Если вы пойдете в гастроном в супермаркете и купите кусок (она обычно покупает около 10 унций в Stop and Shop), открытый кусок после замораживания не очень хорош.Черника, манго на торте, черничный сок • черника • нарезанные манго • темно-коричневый сахар • белый сахар • кукурузный крахмал • черничный сок • торт skunkmonkey101. В нем много пробиотиков, он питателен и вкусен. В Польше этот вид сыра известен как Белый сыр, Тварог или Бялы Сер и обычно используется в качестве начинки для блинчиков. Чеддер и закуски — Wegmans. Бялы сер — Фермерская сырная дружба. Получите фермерский сыр Friendship Dairies (7,5 унций), доставленный вам в течение двух часов через Instacart.Сыр фермера дружбы и сыр обруч дружбы. Насыщенные жиры 1,5 г 8%. Если вас беспокоит жир и калории, заранее нарезанный сыр, сырные палочки или сырные квадраты — отличный способ убедиться, что ваша порция имеет правильный размер. Отображается краткое содержание, дважды нажмите, чтобы прочитать его полностью. У нас есть 16 вкусов натуральных сыров Чеддер и Колби, приготовленных на 100% из молока наших 200 коров Гернси и Гольштейна. Количество на порцию. Купите выбранные товары вместе. В Украине он особенно популярен у Вареников.Можно заморозить до 3 месяцев. Вы не должны использовать эту информацию для самодиагностики или для лечения проблемы со здоровьем или заболевания. Холестерин 10 мг. Сыр; Консервированные продукты; Торты и сладости Рыбные деликатесы. Просто следуйте инструкциям, и вы получите самый вкусный домашний сыр для ваших любимых рецептов. Кто продает сыр фермерам дружбы. 12222 Poway Road # 1. Недоступно для каждого предмета. Идеально подходит для вареников, блинов и чизкейков! У него мягкий вкус и влажная текстура, но он достаточно сухой, чтобы его можно было нарезать.Всего жиров 3 г. Я пробыл с польской женщиной около 6 месяцев и наблюдал, как она это делает, но по какой-то причине я не могу вспомнить процесс снятия сливок с сырой, а затем сметаны перед тем, как начать процеживать через марлю, это давало от полутора до двух фунтов. сыра. 0%. Единственные ингредиенты, которые вам понадобятся, — это молоко хорошего качества и немного уксуса или лимонного сока. Членам Prime предоставляется БЕСПЛАТНАЯ доставка и эксклюзивный доступ к музыке, фильмам, телешоу, оригинальным аудиосериалам и книгам Kindle. Свежий кислый полумягкий сыр.В одной порции 2 столовых ложки сыра Friendship Farmer 40 калорий. С 1920 года производят вкусную колбасу. Это самое лучшее! отказ от ответственности: цены и наличие могут быть изменены без предварительного уведомления. 0 граммов клетчатки. Он был доставлен в отличной упаковке и имел приличный срок годности. Менее 0,5% лактозы. В нем от природы мало жира, мягкий вкус и влажная текстура, но при этом он достаточно сухой, чтобы его можно было нарезать. … Фермерский сыр 3 фунта. Все естественно. Греческий овечий сыр манури (1 фунт) $ 9.99.

Недавние сообщения

Who Am I Essay Philosophy,
Таблица старого плана взаимных инвестиций,
Топ-5 банков Южной Африки в 2019 г.,
Обзор масла Квинсленда,
Искорененный человек Значение,
Предстоящие похороны на кладбище Руквуд,
Vergroeisels Op Baarmoeder,
Оконная пленка Artscape,
Колел Хабад Израиль Пожертвовать,
Живут ли койоты в Нью-Джерси,
Заброшенные дома на продажу Саншайн Кост,
Ножны для меча Трандуила,

FAQ — Какова пищевая ценность хлеба дружбы амишей?

Facebook

Твиттер

Pinterest

Какова пищевая ценность рецепта хлеба дружбы амишей?

В рецептах хлеба дружбы амишей нет пищевой ценности по одной простой причине: трудно измерить пищевую ценность одной чашки закваски из хлеба дружбы амишей, потому что все закваски различаются по возрасту. И поскольку КАЖДЫЙ рецепт на этом сайте содержит одну чашку закуски (за исключением начинки и глазури), мы не можем точно рассчитать пищевую ценность рецептов.

На каком этапе находится ваш стартер?

Под «возрастом» я подразумеваю стадию, на которой ваша закваска усваивает муку, сахар и молоко. Как правило, на более прохладных кухнях стартеры более медленные, а на более теплых — более быстрые. Пищевой состав закваски, которая только что была приготовлена (День 1) или недавно накормили (День 6 или День 10), будет отличаться от состава других дней (дни 2-5, дни 7-9).Не вдаваясь в научность, биохимические реакции и изменения трудно измерить — выделяется CO2, изменяется содержание жидкости, создаются этанольные кислоты, молочные кислоты и другие соединения, а ферменты питаются сахарами.

Более и менее

В закваске, которую только что накормили, будет больше сахара, чем в закваске, ожидающей кормления, и сахар уже метаболизирован. А поскольку люди могут использовать закваску в рецептах на разных этапах, а не только на 10-й день, пищевая ценность самой закваски варьируется.Кроме того, существует вопрос о питательной ценности заквасок.

Различные гликемические индексы

Эксперт по диабету на сайте dlife.com Сьюзан Уоткинс (RD, CDE) говорит, что хлеб на закваске «имеет удивительно низкий гликемический индекс по сравнению со многими другими видами хлеба из-за молочной кислоты, вырабатываемой в процессе ферментации». Поскольку хлеб дружбы амишей изготавливается из закваски, особенно если вы некоторое время держите закваску, это означает, что закваска не просто мука, сахар и молоко из-за химических изменений, происходящих каждый раз. второй.

Если вы страдаете диабетом, хлеб дружбы амишей — это то, что вам нужно есть в умеренных количествах, если вообще есть. Помимо закуски, в день выпечки AFB готовят с большим количеством муки, сахара и молока. Здесь возникает предостережение: я не специалист в области медицины или питания, поэтому, если у вас есть какие-либо вопросы, проконсультируйтесь с врачом.

Простой расчет

Если ничего не помогает, вы можете использовать этот простой расчет для определения возможной пищевой ценности закваски (а не всего рецепта):

1 стакан муки

1 стакан сахара

1 стакан молока

Размер порции будет зависеть от того, что вы готовите.Если вы выпекаете два хлеба по восемь ломтиков в каждом, это будет 16 порций. Опять же, это для НЕМЕТАБОЛИЗОВАННОГО стартера.

Если вы выпекаете 24 кекса, размер порции будет равен 24. Опять же, также для БЕЗ МЕТАБОЛИЗОВАННОЙ закуски:

Этот расчет не совсем точен, но это один из способов получить информацию, которая поможет вам решить, какой рецепт приготовить и / или сколько съесть. Во всяком случае, вы будете считать дополнительные углеводы, которых может не быть, что может быть более безопасным вариантом, если вы страдаете диабетом и вам нужно быть особенно осторожным.

Что полезнее: хот-дог или гамбургер ?: Комплексная неотложная помощь: Неотложная помощь

В сезон барбекю только один из этих фаворитов выходит на первое место.

Сезон бейсбола официально начался, так что сезон барбекю не отстает. Когда вы решаете, что поставить на гриль, вы можете задаться вопросом, какая общеамериканская еда — хот-дог или гамбургер — более полезна для здоровья?

Быстрый ответ: никто не бросается в глаза. Давайте посмотрим, почему.

ГОРЯЧАЯ СОБАКА

В типичной упаковке франка, купленной в магазине, содержится около 150 калорий. Добавьте обычную булочку и типичные начинки (из кетчупа, горчицы и приправы), и вы получите от 300 до 350 калорий. И это было бы скучно по сравнению с тем, что вы можете съесть в реальной жизни.

И обратите внимание, обработанное мясо, одним из самых популярных продуктов которого являются франкфутеры, является одним из очень немногих продуктов, однозначно связанных с раком.

Хот-доги проходят интенсивную обработку и содержат сотни мг натрия и нитратов.Какие химические соединения используются для консервирования хот-догов. Обработанное мясо — один из очень немногих продуктов, которые окончательно связаны с раком. Международное агентство по изучению рака классифицирует обработанное мясо, такое как хот-доги, бекон, вяленое мясо и некоторые мясные деликатесы, как канцероген, то есть они вызывают рак. Повторюсь: они вызывают рак; not could или may, возможно, или любой другой квалификатор.

Не заблуждайтесь: даже продукты для гурманов или органические продукты несут такой же риск.Необработанные или не содержащие нитратов версии содержат натуральные источники этих консервантов (например, сок сельдерея), которые в конечном итоге превращаются в вызывающие беспокойство соединения, когда вы их употребляете.

С другой стороны, если вы едите хот-доги время от времени, 3-4 раза за лето, ваш риск намного ниже. В целом, это хорошая идея — ограничить количество обработанного мяса, но хот-дог время от времени на тарелке, загруженной хорошими овощами, не повредит.

ГАМБУРГЕР

Бургер на 4 унции, сделанный, скажем, из 85-процентного постного говяжьего фарша, содержит почти 300 калорий.Снова добавьте простую булочку и кусок сыра, и вы получите около 500 калорий.

В том же отчете агентства (включая хот-доги) участвовали 22 эксперта из 10 стран, проанализировавших более 800 исследований, и предполагается, что красное мясо является канцерогеном, как вероятная причина рака. И красное, и обработанное мясо были связаны с диабетом и сердечными заболеваниями.

Довольно грустные новости. Как и в случае с хот-догом, один-два гамбургера один раз в квартал не повлияют на общую здоровую диету, как и один-единственный хот-дог.Идея состоит в том, чтобы свести к минимуму потребление обработанного и красного мяса, получая при этом достаточное количество овощей, фруктов и других полезных продуктов растительного происхождения, таких как орехи и семена.

ПОБЕДИТЕЛЬ

С точки зрения калорийности, хот-дог — победитель.

С общей точки зрения гамбургер — лучший вариант.

Гамбургер на 4 унции содержит примерно в шесть раз больше белка, чем хот-дог, и содержит примерно четверть натрия. С точки зрения питания это лучший баланс. А протеин поможет утолить голод, а вот хорошие новости — вот несколько советов, как приготовить более здоровый хот-дог или гамбургер!

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО БУРГЕРА ИЛИ СОБАКИ

Куда бы вы ни пошли, есть несколько способов сделать эти всеамериканские фавориты немного здоровее.Во-первых, обратите внимание на свою начинку. Перец чили и сыр добавляют намного больше калорий и натрия, поэтому лучше не трогать их.

Если вы можете заменить белую булочку на цельнозерновую или вообще отказаться от нее, используйте по два куска салата на каждом конце. Если вы на вечеринке у друга или на стадионе, и нигде в поле зрения нет цельнозерновой булочки, советуем пропустить булочку.

Обдумайте всю трапезу, если хот-дог или бургер являются основным блюдом, расслабьтесь на боках. Если вы едите гамбургер, откажитесь от картофеля фри (и булочки) и вместо этого выберите салат, салат из капусты и много воды.
Хотите получить другую помощь в отделении неотложной помощи Glendora? Интегративная неотложная помощь — ЭТО.

Навигация по записям

Говяжья печень тушеная в сметане с луком и морковью: Говяжья печень в сметане с луком и морковью рецепт с фото пошагово
Питания правильно: Как правильно питаться | Tervisliku toitumise informatsioon

Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *

Email *

Сайт

Рубрики

Диеты

Меню

Питание

Разное

Рецепт

Советы

Тренировки

2024 © Все права защищены.

You Are Here

Сыр дружба плавленный калорийность: Страница не найдена

Калорийность Плавленный сырок дружба. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

Польза и вред плавленого сыра для организма

Польза и вред плавленого сыра Дружба

Польза и вред плавленого сыра Янтарь

Польза и вред плавленого сыра Хохланд

Польза и вред плавленого колбасного сыра

Сырный продукт дружба состав. Плавленый сыр: польза и вред, калорийность

Немного истории

пищевая ценность

Внешний вид и вкусовые качества продукта

Рецепты с плавленным сыром. Супы

Салат с кальмарами и плавленым сыром

Польза плавленого сыра

Вред плавленого сыра

состав и полезные свойства, виды плавленных сыров

История

Как производят

Виды

Состав и полезные свойства

Вредные свойства и противопоказания

Что приготовить

Плавленный сыр в домашних условиях! -пошаговый рецепт с фото

Из чего сделан плавленый сыр? – «Еда»

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Сыр «Дружба»

Другие материалы из Номера

похожие идеи

Сыр

Творог

Сливочное масло

Питьевая вода

Нормализованные сливки

Сухое цельное молоко

Эмульгирующие соли E451, E450 и E339, комплекснаяпищевая добавка

Пищевая поваренная соль

Консервант сорбат калия

Как делают плавленый сыр

Сыр «Viola с лисичками»

Сыр

Сливочное масло

Питьевая вода

Сухая молочная сыворотка и молочный белок

Соли-плавители: эмульгаторы E339, Е450, E452\u2028

Сушеные грибы лисички и пищевая добавка «Грибылисички»

Регулятор кислотности лимонная кислота

Консерванты (Е234, E200)

Как делают плавленый сыр

Домашний плавленый сыр — один в один, как Hochland! • Домик Панды

Здоровое питание — HelpGuide.org

Существует ли такое понятие, как здоровый фастфуд?

Следите за потреблением натрия

Справочники помогут вам сделать правильный выбор

Выбор здорового фаст-фуда на ходу

Рекомендации по заказу более здорового фаст-фуда

Советы по контролю калорий в фастфуде

Убедитесь, что ваш салат из фаст-фуда не является вредным для скрытой диеты.

Здоровый фаст-фуд в сети бургеров

Советы по выбору более здоровых блюд в бургерах быстрого питания:

Здоровый фастфуд в сети ресторанов

Советы, как сделать более разумный выбор в ресторанах быстрого питания с курицей:

Здоровый фастфуд в мексиканских сетях

Советы, как сделать более разумный выбор в мексиканских ресторанах быстрого питания:

Советы, как сделать разумный выбор в сэндвич-барах быстрого питания:

Здоровый фастфуд в сети пиццерий

Советы по выбору более разумных блюд в пиццериях:

Здоровый фастфуд в азиатских сетях

Советы, как сделать более разумный выбор в азиатских ресторанах быстрого питания:

Здоровые завтраки быстрого питания

Советы по выбору более разумного завтрака быстрого питания:

Могут ли переработанные продукты стать частью здорового питания

Что такое обработанные пищевые продукты?

Выбирайте более здоровые полуфабрикаты.

Ограничьте употребление продуктов с высокой степенью обработки.

Остерегайтесь подлого натрия.

Ультра-переработанная диета приводит к лишним калориям и увеличению веса — Блог директора NIH

Рейтинг «поддельных» сыров по степени их полезности

Ян Леклитнер