Рецепт

Венские хрустящие вафли рецепт для электровафельницы с фото: Хрустящие венские вафли рецепт с фото

alexxlab 12.02.2020 no Comments

Содержание

Классические хрустящие бельгийские вафли рецепт

Поделиться с друзьями:

Секрет этих хрустящих бельгийских вафель заключается в равных пропорциях сливочного масла и растительного жира, который и придаёт им эту аппетитную хрусткость. Такие вафли станут идеальным началом дня и поднимут настроение своим вкусом. Подайте их к чашечке утреннего чая или кофе с любыми сладкими соусами или джемами. Вы также можете нажарить их впрок и заморозить. А торопливым будничным утром быстро подогреть в тостере и наслаждаться.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. муки
2 ст. л. сахара-песка
1 ст. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. мелкой соли
1,5 ст. молока
4 ст. л. растопленного сливочного масла + дополнительно для смазывания вафельницы
4 ст. л. маргарина, растопленного
2 больших яйца
Кленовый сироп, мягкое сливочное масло, сахарная пудра или фруктовые джемы для подачи
Специальное оборудование: вафельница

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте вафельницу до умеренной температуры. Разогрейте духовку до 90°С (чтобы готовые вафли держать в тепле). В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте молоко, сливочное масло, маргарин и яйца. Перелейте молочную смесь в мучную и аккуратно смешайте до однородной консистенции (ничего страшного, если в тесте будет немного комков).
Слегка смажьте верхнюю и нижнюю часть вафельницы сливочным маслом. Наполните вафельницу тестом примерно на три четверти (на некоторых вафельницах есть отметки). Закройте крышку и жарьте, пока вафли не станут румяными и хрустящими, 6-7 минут. Готовые вафли сложите в тарелку, накройте фольгой и держите в духовке, пока жарите остальные.
Подавайте вафли с кленовым сиропом, сливочным маслом, сахарной пудрой или джемом.

Примечание

Вафли можно заморозить в пакете с зиплоком на срок до 1 месяца. Перед подачей разогрейте в духовке-тостере или в обычной духовке при температуре 150°С до хрустящей корочки.

Категории:

Вафли — Рецепт в электровафельнице

Есть 2 секрета этих оригинальных вафель. Рецепт теста для вафель в электровафельнице очень прост. Нужно 10 минут для смешивания ингредиентов и 15 минут для выпекания. Рецепт с фото поможет вам приготовить вафли в электровафельнице быстро и с минимальными затратами. Большинство продуктов всегда есть в холодильнике.

История блюда

Видов вафель много, а история их создания уходит глубоко в прошлое. Происхождение понятия «вафля» начинается со сходства с сотами и идет из 13 века. Венские вафли придуманы в 18 веке. А брюссельским, благодаря сходству с пирожковым тестом, подойдут сладкие и несладкие начинки, например, курица, слабосоленая рыба с авокадо, творожный сыр.

Приспособление для выпекания, вафельница, придумал американец Корнелиус Свартхаут. Это были 2 соединенные между собою рифленые сковороды. В современном варианте, вафли в электровафельнице жарятся при температуре 200-250 градусов, сделаны из алюминия и имеют тефлоновое покрытие, что облегчает их чистку.

Раскрываем секрет рецепта вафель для электровафельницы, хрустящих и рассыпчатых. Это кокосовая стружка, делающая вафли пористыми, и растительное масло — хрустящими. Добавляя эти 2 простых продукта получаете 6 большие хрустящие вафли в электровафельнице, к которым каждый подберет свою добавку. Это может быть различные топинги, шоколад, мороженое, мед, сгущённое молоко, кленовый или карамельный сироп, ягоды и фрукты. Для теста для вафель в электровафельнице нам понадобится такие продукты.

Ингредиенты

Масло сливочное 100 гр
Масло подсолнечное 100 гр
Мука 275 гр
Кокосовая стружка 100 гр
Сахар 90 гр
Яйцо 2 шт.
Ванильный сахар 10 гр или 1 пакетик
Разрыхлитель 1,5 ч л
Соль щепотка

План приготовления

Подготавливаем все необходимые продукты. Понадобятся электровафельница и пол часа свободного времени.
Подготовим необходимые ингредиенты
В сотейник кладем сливочное масло и ставим на медленный огонь пока масло не растопится. Другой способ: растопить масло можно в огнеупорной посуде в микроволновой печи. Главное ставить на 15 секундные отрезки и перемешивать, иначе масло может подгореть.
Масло помещаем в кастрюльку и ставим на огонь топиться
Кладем сахар.
Теперь к растопленному маслу добавим сахарный песок
Теперь ванильный сахар.
Не забудем добавить также ванильный сахар или ваниль
Смешиваем миксером или венчиком получившуюся смесь.
С помощью миксера смешиваем масляную смесь
Добавляем по одному яйцу продолжая работать венчиком.
Не прекращая взбивать, добавляем по одному яйцу
Советуем ограничиться 2 штуками яиц, чтобы не присутствовало специфического яичного послевкусия.
Двух яиц будет для этого теста вполне достаточно
Наливаем подсолнечное масло.
Доливаем в будущие вафли немного растительного масла
Снова тщательно перемешиваем до однородности.
Хорошенько перемешиваем тесто до получения однородной смеси
В получившуюся массу насыпаем муку, разрыхлитель, щепотку соли.
Добавляем сухие компоненты: муку, разрыхлитель для теста и немного соли
Размешиваем, не оставляя комочков.
Хорошенько перемешиваем до однородной массы
Последний этап — это добавление кокосовой стружки.
Вводим кокосовую стружку в тесто
Наше тесто должно получиться густым и вязким.
Готовое тесто должно быть достаточно вязким, как на фото
Включаем электровафельницу в сеть и ждем, когда съемные панели нагреются. Ложкой накладываем небольшую порцию теста.
Нагреваем вафельницу и выкладываем порцию теста
Главное правило не переусердствовать. Тесто становится пышным и может убежать от вас. Выпекание занимает 2-3 минуты. О готовности предупредит световой сигнал, если электровафельница им снабжена.
Теста не должно быть много, ведь оно в процессе приготовления увеличится в размерах. Выпекать вафли следует примерно 2-3 минуты
В качестве наполнителя по вкусу делаем шапку из клубники, вишни с сахаром, банана с шоколадом, карамелизированной груши, сахарной пудры.
Отличным дополнением к свежим вафлям станут фрукты, ягоды, сливки, шоколад, карамель и сахарная пудра
Совет: выкладывайте вафли на деревянную доску или кулинарную решетку, тогда они будут ровные и рассыпчатые. Приятного всем аппетита

Польза блюда

В зависимости от того что вы положите на вашу вафлю: карамель или фрукты, такая и будет польза. Для людей ограничивающих себя в сладком можно уменьшить количество сахара в тесте и добавить фрукты или ягоды. Если поливать магазинными топингами, то калорий будет больше и в блюде появятся консерванты.

Главная польза блюда — кокос, он содержит в себе целую линейку витаминов группы B, а так же витамины C, H, E, микро и макроэлементы. Лауриновая кислота снижает холестерин и обладает противомикробным свойством и благотворно влияет на зрение. Сливочное масло рекомендуют детям, т. к. входящая в состав арахидоновая кислота стимулирует работу мозга, содержит полезные жирные кислоты и витамин D.

Подсолнечное масло имеет много витамина E и омолаживает организм, ленолевая кислота повышает иммунную защиту организма. Благодаря быстрой жарке вафель в электровафельнице сохраняется вся витаминная ценность. Антипригарное покрытие позволяет не использовать дополнительное масло при приготовлении.

Главная опасность вафель — их высокая калорийность и содержание сахара. Позволяет легко и быстро насытиться и долго не вспоминать о чувстве голода. Приятного процесса приготовления!

Вафли в вафельнице — 10 рецептов приготовления классических вафлей с пошаговыми фото

Классические вафли в вафельнице в домашних условиях

Домашние вафли по классическому рецепту – отличный повод собрать близких за большим столом. Простой и вкусный десерт по достоинству оценят как домашние, так и гости.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Растапливаем сливочное масло до жидкого состояния. Можно его разогреть в микроволновке или на плите.
Добавляем в масло сахар и тщательно размешиваем содержимое. Оставляем продукт остужаться.
Взбиваем в остывшее масло яйца и постепенно просеиваем муку. Размешиваем тесто до однородной жидковатой массы.
Включаем вафельницу. Выливаем в нее небольшое количество теста и готовим 3-4 минуты.
Пока вафли теплые и мягкие, их можно скрутить в трубочки. Готово!

Пышные и мягкие венские вафли в электровафельнице

Венские вафли отличаются своей пышностью и мягкостью, что идеально подходит для домашнего чаепития. Приготовление в электровафельнице быстрое и несложное. Можно радовать себя хоть каждый день!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Мука – 1 ст.
Молоко – 0,5 ст.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 100 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сок лимонный – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

Сперва нужно растопить сливочное масло на водяной бане. Также можно использовать и микроволновую печь.
Остужаем масло и соединяем его с сахаром и яйцами. Взбиваем до появления пенки.
Просеиваем в массу муку с разрыхлителем. Добавляем лимонный сок и тонкой струей вливаем теплое молоко. Качественно размешиваем.
Включаем электровафельницу и вливаем в нее немного тягучего теста. Готовим 3-5 минут.
Горячие вафли выкладываем остывать на тарелку. Затем украшаем их по своему вкусу и подаем к столу. Готово!

Хрустящие вафли в вафельнице в домашних условиях

Хрустящие вафли готовятся из минимального набора ингредиентов. Вас удивит простой и быстрый процесс приготовления. Десерт можно дополнить сгущенкой или шоколадом и подавать с чашечкой чая.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Мука – 200 гр.
Маргарин – 100 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 5 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Маргарин полностью растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Остужаем его и добавляем сахар и яйца. Взбиваем венчиком 2-3 минуты.
В жидкую смесь просеиваем муку и размешиваем тесто до тех пор, пока не исчезнут все комочки и оно не станет гладким.
Нагреваем вафельницу и обмазываем ее растительным маслом. Наливаем тонким слоем тесто и готовим 2-3 минуты до золотистой корочки.
Готовые вафли сразу же скручиваем в трубочки, пока они горячие.
После остывания продукт станет хрустящим. Готово, можно подавать к столу!

Как приготовить мягкие вафли в вафельнице

Для яркого и вкусного завтрака идеально подойдут мягкие домашние вафли. Десерт можно подавать к чаю, дополнив сгущенкой или джемом. Приготовление в вафельнице сделает процесс быстрым и приятным.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Мука – 300 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Масло сливочное – 3 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Сахар ванильный – 1 ч.л.
Молоко – 200 мл.
Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

Сперва растапливаем сливочное масло. Это можно сделать в микроволновке или на водяной бане.
Остужаем масло и выливаем его в глубокую посуду. Вливаем к нему молоко. Взбиваем до однородности.
Отдельно просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем, обычным и ванильным сахаром.
Далее соединяем муку с жидкой массой. Добавляем яйцо и тщательно взбиваем смесь до густого состояния.
Выливаем тесто в вафельницу, закрываем и готовим от 3 до 5 минут.
Готовые мягкие вафли выкладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт вафлей в советской вафельнице на газу

Классические вафли, приготовленные в советской вафельнице на плите, многим напомнят вкус детства. Простое лакомство выходит хрустящим и румяным. Блюдо можно дополнить различными сладкими добавками и подавать к чаю.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Мука – 1,5 ст.
Масло сливочное – 160 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 180 гр.
Молоко – 60 мл.
Соль – 1 щепотка.
Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Яйца соединяем с сахаром и солью. Растираем их до однородной массы.
Растапливаем и остужаем сливочное масло. Смешиваем его с яичной массой, затем просеиваем муку.
Вливаем молоко и продолжаем старательно размешивать тесто, пока не оно не станет гладким и однородным.
Нагреваем вафельницу на газу, обмазываем ее растительным маслом и выливаем по центру немного теста. Закрываем и готовим с обеих сторон на протяжении 5-7 минут.
После того, как приготовим все вафли, оставляем их остужаться. Затем можно подавать к столу!

Мягкие и нежные творожные вафли в вафельнице

Нежные творожные вафли – оригинальный и сытный десерт, который подойдет не только для чаепития, но и в качестве завтрака. Вкус блюда напомнит хрустящие сырники, только в необычной форме. Удивите своих родных!

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Мука – 200 гр.
Творог – 200 гр.
Масло сливочное – 3 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Сметана – 2 ст.л.
Молоко – 100 мл.
Яйцо – 2 шт.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Вместе соединяем творог, сахар и сметану. Растираем продукты между собой.
Вливаем в творожную массу заранее растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
Далее в массу просеиваем муку и добавляем разрыхлитель. Размешиваем до однородности.
Вмешиваем в тесто два яйца.
Вливаем молоко комнатной температуры.
Старательно вымешиваем массу, чтобы получилось однородное жидковатое тесто.
Нагреваем вафельницу, при необходимости смазываем ее маслом. Аккуратно выкладываем нужное количество теста. Выпекаем, примерно, 5 минут.
Готовые творожные вафли выкладываем на тарелку и остужаем. После можно подавать к столу!

Как приготовить диетические ПП вафли в вафельнице

Легкие по калорийности и полезные вафли несложно приготовить в домашних условиях. Порадуйте себя безвредным лакомством за чашечкой ароматного чая или кофе.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Мука рисовая – 3 ст.л.
Яйцо – 2 шт.
Кефир – 1 ст.
Банан – 2 шт.
Корица – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Отдельно соединяем сухие ингредиенты: рисовую муку, разрыхлитель и корицу. Перемешиваем смесь до однородности.
Чистим бананы и измельчаем их в кашицу. Можно это сделать при помощи вилки. Фрукты дадут блюду сладкий вкус без добавления сахара.
К банановому пюре добавляем яйца и вливаем кефир. Перемешиваем.
Теперь высыпаем сухую смесь и начинаем тщательно вымешивать тесто ложкой.
Выливаем небольшое количество теста в вафельницу и выпекаем до готовности. На это уйдет 3-5 минут.
Готовые вафли оставляем остужаться, а затем можно подавать к столу.

Очень вкусный и простой рецепт сырных вафлей в вафельнице

Оригинальная закуска получается из тонких вафель с добавлением сыра. Блюдо выходит румяным и хрустящим. Отличная идея для быстрого перекуса!

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Мука – 250 гр.
Яйцо – 3 шт.
Сыр – 150 гр.
Маргарин – 200 гр.
Молоко – 100 мл.
Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Сыр пропускаем через крупную терку. Выкладываем продукт в глубокую посуду, в которой будем замешивать тесто.
Добавляем к сыру куриные яйца и щепотку соли. Размешиваем ингредиенты.
Растапливаем маргарин. Даем ему полностью остыть, а затем вливаем в общую массу.
Просеиваем муку через сито и сразу добавляем ее в массу.
Вливаем немного молока и старательно размешиваем тесто, чтобы все продукты равномерно распределились.
Греем вафельницу и выкладываем на нее тонким слоем сырное тесто. Готовим в течение 3-5 минут, затем снимаем.
Перед подачей сырные вафли следует хорошо остудить. Так они станут более хрустящими. Готово!

Домашние картофельные вафли в электровафельнице

Хотите удивит родных сытной и вкусной закуской? Приготовьте румяные хрустящие вафли из картофеля. Блюдо можно подавать со сметаной или любым соусом по вкусу. Подходит для завтрака или перекуса.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Картофель – 500 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Мука – 200 гр.
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Овощи очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие ломтики. Погружаем в глубокую посуду.
Измельчаем продукты блендером или при помощи других кухонных помощников.
В овощное пюре разбиваем яйцо, также добавляем соль и черный молотый перец. Перемешиваем.
Порционно добавляем муку и тщательно замешиваем массу.
Вливаем в тесто растительное масло и снова перемешиваем до однородности.
Выкладываем овощной продукт на вафельницу и готовим около 7 минут до золотистого цвета.
Готовые картофельные вафли можно подавать к столу сразу. Также блюдо не потеряет свой вкус и после тока, как остынет. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления домашних вафлей на кефире

Нежные и мягкие вафли в домашних условиях получаются с добавлением кефира. Благодаря жидкому тесту блюдо получается мягким внутри и хрустящим снаружи. Приготовьте лакомство для ваших семейных посиделок.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Мука – 1,5 ст.
Кефир – 200 мл.
Масло сливочное – 200 гр.
Яйцо – 3 шт.
Сахар – 100 гр.
Ванилин – по вкусу.
Сода – 0,5 ч.л.
Уксус – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

В глубокую емкость выливаем растопленное сливочное масло. Затем добавляем к нему сахар и взбиваем. После сюда же разбиваем три яйца.
Вливаем кефир и продолжаем взбивать массу до однородного состава.
Отдельно гасим немного соды уксусом.
В жидкую смесь просеиваем муку и сразу же добавляем подготовленную соду.
Взбиваем тесто до готового гладкого состояния.
Включаем вафельницу и после того, как она разогреется, выливаем на нее немного жидкого теста.
Готовим до яркого румянца 4-5 минут.
Вафли остужаем, выкладываем на тарелку и подаем к столу. Готово!

Бельгийские вафли рецепт для электровафельницы с фото

Бельгийские вафли, которые так популярны на улицах Брюсселя, рецепт вкусных хрустящих вафель из Льежа. 🙂

Плотное дрожжевое тесто с добавлением большого количества особенного, крупного сахара, /в Бельгии продается сахар, похожий на крупные жемчужины.

Сразу вариант — если такого сахара не найти в вашем регионе — берем кусковой коричневый тростниковый, кладем его в плотный целлофановый пакетик на застежке и разбиваем какой-нить будь «колотушкой» — молоточком на более мелкие кусочки. Во время выпечки именно эти кусочки сахара образуют тот самый вкус теста, присущий бельгийским вафлям — очень сладкий, с намеком на карамель.

Вафли эти неправильной формы. Они очень сладкие — кто пробовал, тот меня поймет, но необычные, очень отличаются от тех, к которым мы привыкли.

Важно :))). Не пережаривайте, когда будете выпекать, т.к. жженый / этакий карамельный сахар — это что-то особенное для вафельницы. Лучше сразу чистите вафельницу, пока она горячая, можно использовать бумажные кухонные полотенца.

Ингредиенты для примерно 12 вафель:

230 гр сливочного масла, растопленного и остывшего
3 больших яйца
1/3 стакана теплого молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 чайные ложки сухих дрожжей (8г)
2 стакана муки (минус 2 столовые ложки), просеять
1 стакан сахара / в оригинале Belgian waffle pearl sugar ,фото ниже

В миске смешайте мокрые ингредиенты: масло, взбитое яйцо, молоко и ванильный экстракт. Добавьте просеянную муку с сухими дрожжами. Хорошо перемешайте (можно пробить миксером), накройте и дайте постоять либо если торопитесь — 15 минут, в идеале, пока тесто не увеличится в два раза ( это 1 — 1,5 часа). Но тесто пусть просто стоит на кухне, не в каком-то теплом месте.

Когда тесто постоит, добавьте сахар и перемешайте. Как на фотовке.

Выпекайте в вафельнице до золотисто-коричневого цвета, стараясь, чтобы не подпеклись сильно и сахар не начал подгорать.

Подавайте в горячем виде с фруктами или мороженым (вафли сами по себе очень сладкие), или как в Бельгии — с Нутеллой 😉

И, т.к. даже в Бельгии нет единого рецепта бельгийских вафель и в каждом регионе рецепты разные, добавлю второй, также популярный рецепт бельгийских вафель. Вафли должны быть хрустящими.

Тесто будет готово примерно через 40 минут.

Ингредиенты для 10 вафель:

180 мл (г) газированной воды
210 мл (г) теплого молоко 3,2%
3 гр сухих дрожжей или 6 г свежих дрожжей
1 чайная ложка экстракта ванили
2 больших яйца, яичный желток и белок разделить
1 столовая ложка сахара
щепотка соли
270 гр пшеничной муки, высшего сорта
90 гр сливочного масла, растопленного и остуженного

Можно добавить апельсинового ликера — 45 г / ликер добавляйте в тесто при желании когда вливаете сливочное масло.

В большей миске смешайте газированную воду, молоко, ваниль, яичные желтки, сахар, соль. Добавьте просеянную муку с сухими дрожжами (свежие дрожжи предварительно растворите в молоке, осторожно — молоко не может быть горячим, чтобы не «убить» дрожжи), растопленное масло. Смешивайте пока будет комков. Прикройте крышкой либо полотенцем, дайте постоять в теплом месте в течение 15 минут.

После этого взбитый до твердых пиков белок добавьте в тесто. Аккуратно перемешайте тесто, накройте, дайте постоять в теплом месте 20 — 30 минут (или дольше), пока тесто не начнет пузыриться.

Выпекайте до золотисто-светло-коричневого цвета.

Вот по этому рецепту бельгийские, настоящие вафли как в Бельгии, должны быть хрустящими снаружи и пышными внутри:-).

Поделиться новостью в соцсетях

« Предыдущая запись

Следующая запись »

Вафли в электровафельнице — рецепт с фото

Вафли в электровафельнице в советское время было приготовить довольно-таки проблематично, так как у большинства хозяюшек не было в наличии главной и дефицитной помощницы – электровафельницы. В магазине такие вафли купить было практически невозможно, а приготовить в домашних условиях получалось только у тех, кто смог хитростью, смекалкой и знакомствами раздобыть этот «кулинарный инструмент». На сегодняшний день современные электровафельницы – это доступное приобретение для каждого любителя «пошаманить» на кухне и в отличие от своих предшественниц они не столь громоздкие, и готовить вафли с их помощью куда легче и проще чем три десятка лет назад.

Не смотря на все трудности выпекания, рецепт лучшего теста для вафель в электровафельнице был почти у каждой хозяйки. Он мог отличаться в зависимости от того, какие вафли хотела выпечь кулинарочка: тонкие, толстые, мягкие, хрустящие, сладкие, соленые и т.д. Но не в зависимости от кулинарных предпочтений основа теста состояла из следующих продуктов: яиц, сахара, муки, воды/молока. Указанные ингредиенты смешивали с помощью миксера до консистенции жидкого теста. Сегодня же существует масса рецептов с расширенным списком ингредиентов, и о некоторых из них сегодня тоже пойдет речь.

Процесс выпекания вафель чрезвычайно прост. Главное правильно рассчитать время, которое зависит от количества теста. Тонкие вафли готовятся до 1 минуты, более толстые нужно выпекать от 3 до 4 минут. Именно толщина вафель определяет, каким будет лакомство в готовом виде. Тонкие вафли чаще всего сворачивают в «рожок» или трубочку и наполняют разнообразными начинками. Как правило, это сгущенное молоко, варенье, джем, крем или взбитые сливки. Не редко вафельные «коржи» перемазывают кремом или сгущенкой между собой, и подают десерт на стол в виде торта. Украшают вафли сахарной пудрой, измельченными орехами или кокосовой стружкой.

Более толстые вафли в электровафельнице многим известны под именем «венские вафли» или «бельгийские вафли». Под подобным названием они продаются в магазинах, но готовить их дома не сложно, потому можно обойтись без покупной продукции, а побаловать своих родных домашней выпечкой. Готовые вафли поливают медом, сиропом или шоколадным муссом и подают к столу с шариком мороженого или свежими ягодами.

Мягкие бельгийские вафли в электровафельнице

Бельгийские вафли по своему вкусу очень напоминают обычные оладьи. Естественно выглядят они иначе, да и хрустящая корочка придает готовой выпечку специфические вкусовые качества. К столу их лучше всего подавать полив сверху взбитыми сливками и украсив свежими ягодами или кусочками фруктов.

Ингредиенты:

100 г. сливочного масла
100 г. сахара
Соль на кончике ножа
2 яйца
½ ч.л. разрыхлителя
130 г. муки
Сироп
Ягоды

Способ приготовления:

Растопленное сливочное масло смешиваем с сахаром и солью. Хорошенько перемешиваем
Добавляем яйца с разрыхлителем и перемешиваем до однородности.
По чуть-чуть подсыпаем муку не переставая взбивать тесто блэндером, чтоб избежать появления комочков.
Электровафельницу смазываем маслом и даем ей разогреться.
Выливаем в нее тесто и готовим вафли около 5 минут.
Готовые вафли подаем предварительно полив их сиропом и посыпав свежими ягодами.

Постные вафли в электровафельнице на скорую руку

Если вы хотите приготовить вафли, но у вас мало времени и минимальный набор продуктов – не беда. Для этого рецепта вам понадобятся мука, сахар, вода и растительное масло. Постные вафли слегка отличаются вкусовыми качествами, которые можно легко обыграть сладкой начинкой: джемом, вареньем, вареным сгущенным молоком и т.д.

Ингредиенты:

2 ст. муки
100 мл растительного масла
2/3 ст. сахара
½ ч.л. соли
Ванилин
350 мл воды
½ ч.л. лимонного сока
½ ч.л. соды

Способ приготовления:

В глубокой емкости смешиваем между собой муку, масло, сахар, соль, ванилин до состояния крошки.
Небольшими порциями подливаем воду, постоянно помешивая до однородности.
Лимонным соком гасим соду и вливаем в тесто. Напоследок еще разок хорошенько перемешиваем тесто.
Электровафельницу смазываем маслом и выкладываем в центр столовую ложку теста.
Закрываем вафельницу и выпекаем вафлю до золотистого цвета.
Пока готовые вафли не остыли, сворачиваем их в трубочки или конусы. Чтоб не обжечься, окунайте пальцы в холодную воду.
Наполняем вафли любимой начинкой и подаем блюдо к столу.

Хрустящие венские вафли в электровафельнице

Такие вафли отлично подойдут для завтрака, и ими с радостью будут лакомиться как взрослые, так и дети. По этому рецепту они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, так что понравятся даже привередливым и капризным едокам.

Ингредиенты:

3 яйца
¼ ст. сахара
3 ст.л. сливочного масла
2 ст. молока
ванилин
2 ст. муки
½ ч. л. соды
½ ч. л. соли

Способ приготовления:

Яичные белки отделяем от желтков, и последние взбиваем с сахаром.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане и добавляем к желткам.
Доливаем молоко и всыпаем ванилин в основную массу. Хорошенько перемешиваем все составляющие теста между собой
Смешиваем между собой муку и соду и добавляем в желтковую массу.
Белки вместе с солью взбиваем в пышную пену и небольшими порциями в несколько этапов добавляем в тесто.
Смазываем электровафельницу кусочком сливочного масла, выливаем немного теста и выпекаем вафли около 3 минут.

Теперь вы знаете, как готовить вафли в электровафельнице. Приятного аппетита!

Аппетитные вафли в электровафельнице сможет приготовить себе любой желающий. Если вы внимательно просмотрите предложенные рецепты, то сможете убедиться в доступности, легкости и простоте этого десерта. Домашние вафли выгодно отличаются от покупных тем, что вы всегда будете знать какие продукты, вы используйте, и сможете на сто процентов быть уверенными в их качестве и свежести. Так как вкус готовых вафель в большей части зависит именно от качества теста, то этому моменту стоит уделить особое внимание. Процесс выпекания прост и не требует каких-либо пояснений, потому напоследок хочу дать пару советов, чтоб ваши вафли в электровафельнице получились вкусными с первого раза и без проблем:

Если у вас не оказалось в наличии сливочного масла, то его можно заменить маргарином;

Чтоб тесто получилось более однородным, вместо сахара используйте то же количество сахарной пудры;

Мягкости вафлям придает молоко, кефир или сметана. Вафли на воде будут иметь пресный привкус;

Время выпекания вафель зависит от конкретно взятой электровафельницы. Тонкие вафли будут готовы через 40 секунд, а более толстые нужно обжаривать не менее 3 минут.

Венские вафли – рецепт для электровафельницы на кефире

Ингредиенты

Для теста:

Мука – 1 ст.
Кефир – 1 ст.
Сливочное масло – 50 гр.
Сахар – полстакана (если любите послаще, то 1 ст.).
Сода – 0,5 ч.ложки.
Яйца – 2 шт.
Ванилин – 5 г.
Растительное масло 2 ст. ложки (для смазывания вафельницы).

Для кремовой начинки:

Сметана 20% — 200 гр.
Сахар – полстакана.
Ванилин – 5 г.
Загуститель для сметаны – 15 г.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 4-5 шт.

Чтобы отведать вкуснейшее лакомство «Венские вафли» не обязательно ехать в Вену – достаточно освоить рецепт венских вафель в электровафельнице в домашних условиях. Венские вафли бывают разными: хрустящими, мягкими, с начинками, трубочками и др. Рецепт каждого вида практически не отличается друг от друга, за исключением добавления к тесту определенных ингредиентов.

Как приготовить венские вафли – рецепт для электровафельницы с фото пошагово на кефире

Подготавливаем ингредиенты для венских вафель по рецепту для электровафельницы (см список выше в начале статьи)

Начинаем с приготовления теста для венских вафель в вафельнице — в рецепте с фото пошагово будет изложена вся информация. Размягченное сливочное масло помещаем в миску и растираем с сахаром с помощью вилки.

В масляную смесь добавляем 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны и ванилин – все тщательно перемешиваем.

В полученную смесь добавляет кефир – все перемешиваем.

Затем добавляем муку, смешанную с содой.

Замешиваем тесто (по консистенции как на оладьи).

Электрическую вафельницу разогреваем, а затем смазываем растительным маслом (обе стороны) с помощью силиконовой кисточки.

Как только вафельница разогреется приступаем к выпеканию вафель. Одну столовую ложку теста кладем в центр вафельницы и закрываем второй частью.

Выпекаем первую вафлю не менее 2-х минут, затем все последующие по 1 минуте.

Готовым вафлям придаём форму (срезаем все лишнее – должны получиться ровные квадратики), после чего приступаем к приготовлению сливочного крема. Сметану смешиваем с сахаром.

После того как сахар полностью растворится, добавляем ванилин и загуститель для сметаны «Сметанфикс». Загуститель важно добавлять постепенно, при этом непрерывно помешивая сметано-сахарную смесь.

Сливочный крем для вафель готов – теперь можно приступать к намазыванию вафель, нанося крем на каждый слой — в результате должно получится 6 слоёв (верхушку мазать не надо).

Готовые вафли можно слегка присыпать какао (по желанию)

Хрустящие венские вафли без молока в электровафельнице, рецепт с фото пошагово, который был представлен выше получаются гораздо вкуснее магазинных – это лакомство приходится по душе и детям, и взрослым.

Советы по приготовлению венских вафель на кефире по рецепту для электровафельницы:

Вместо сливочного масло вполне подойдет маргарин или молочно-растительная смесь.
Для приготовления сливочного крема вместо сметаны можно использовать жирные сливки (30% и выше) + 20 г размягченного сливочного масла. Обязательно использовать загуститель для сметаны «Сметанфикс» (заменить можно картофельным крахмалом).
Обязательно сметана или сливки для приготовления начинки использовать холодными.
Чтобы вафли получились хрустящими их необходимо вынуть из вафельницы и положить отдельно на блюдце, пока не остынут (не в коем случае не складывать их друг на друга).
Края отрезать нужно сразу же (лучше это сделать в вафельнице, пока они мягкие), не ждать пока остынут.
Приступать к намазыванию крема необходимо только после того как они полностью остынут.
Съесть их лучше сразу – если хотите почувствовать хруст. Постояв 1 час, вафли, пропитавшись кремом, становятся мягкими. Венские вафли, рецепт для электровафельницы который был представлен выше, хрустящими получаются очень вкусные.

Существует множество вариантов приготовления венских вафель — рецепт для советской вафельницы на плите практически не отличается от классического. По желанию вафли можно промазать вареной густой сгущенкой, повидлом или заварным кремом. Венские вафли рецепт для вафельницы с любой начинкой идеально подходит для приготовления хрустящего лакомства. Поэтому ниже будет представлен другой рецепт с фото пошагово венских вафель в вафельнице с заварным кремом.

Рецепт 2. Хрустящие Венские вафли трубочками со сгущенкой – рецепт для электровафельницы на кефире

Ингредиенты

Для теста:

Яйца – 5 шт.
Кефир – 1 ст.
Маргарин – 200 г.
Сахар — 1 ст.
Ванилин – 5г.
Соль – одна щепотка.
Мука – 1 ст.

Для крема:

Вареная сгущенка — 1 банка

Время приготовления — 1 час + 4 часа (приготовление сгущённого молока)

Количество порций: 10-12 шт.

Можно приготовить венские вафли по рецепту в духовке без формы, однако времени потребуется намного больше (дополнительно 40 минут), поэтому лучше использовать советскую электровафельницу. Вафли по этому рецепту получаются очень хрустящими, а вкус вареной сгущенки напоминает детство.

Приготовление:

Маргарин комнатной температуры разминаем с сахаром, ванилином и яйцами, затем добавляем кефир и муку. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
С банки обычного сгущённого молока снимаем этикетку.
Затем банку кладем в кастрюлю, наполняем водой и ставим на плиту вариться на 3-4 часа. Можно приобрести уже готовую вареную сгущенку в магазине, однако с настоящим вкусом без добавления крахмала и муки в наше время отыскать сложно.
Вареную сгущенку остудить (чтобы быстрее остыла – банку можно положить в холодную воду).
Электрическую вафельницу необходимо разогреть.
Далее приступаем к выпеканию вафель. Берем половник, зачерпываем небольшую часть теста и выкладываем его по всей поверхности вафельницы, толщиной 0,5-1 см – не толще, поскольку вафли не будут хрустеть.
Как только вафля испеклась – быстро заворачиваем её трубочкой, пока не успела остыть и затвердеть. То же самое проделываем с остальным тестом.
Остывшие вафли наполняем вареной сгущенкой.
Сверху можно полить мягкой карамелью.

Хрустящие венские вафли, помимо сгущенки, можно готовить с любой начинкой, например, с домашним заварным кремом:

Для приготовления заварного крема необходимо 4 желтка взбить до белой пены с сахаром и ванильным сахаром.
Затем яично-сахарную смесь влить в теплое молоко тонкой струйкой, непрерывно помешивая.
В яично-молочную смесь добавить муку, размешать до однородной консистенции и проварить ещё 10-15 минут на медленном огне пока не загустеет.
Вафли вынуть с вафельницы и закрутить трубочками (они должны быть горячими).
Остывшие вафли наполнить заварным кремом. Блюдо готово!

Можно также приготовить венские вафли в силиконовой форме по рецепту в духовке, но они могут получиться мягкими.

Как приготовить венские и другие мягкие вафли

Как сделать тесто для вафель

Мягкие вафли — это пышные вафли квадратной или круглой формы, которые готовятся из теста с добавлением разрыхлителя. Классикой считаются венские вафли.

4 главных секрета

— 1 —

Если в рецепте есть сливочное масло, то его необходимо растопить на водяной бане. Выпечка с растопленным маслом приобретает нежный вкус и пористость.

Чтобы растопить масло на водяной бане, вам понадобится:

плита;
2 кастрюли: побольше и поменьше.

Положите масло в меньшую ёмкость и поставьте её в большую кастрюлю с кипящей водой. Постоянно помешивая масло, растопите его.

— 2 —

Яйца в тесто всегда добавляются особым способом. Желтки отделяются от белков и добавляются в тесто сразу же. Белки взбиваются до пиков и вводятся в конце: маленькие пузырьки воздуха придают выпечке воздушность и пышность. Если не отделять белки от желтков или вводить их в начале, вафли могут получиться резиновыми.

— 3 —

Если в рецепте есть кефир, молоко или сметана, то они добавляются в предпоследнюю очередь, перед взбитыми белками.

— 4 —

Все ингредиенты без взбитых белков необходимо тщательно перемешивать миксером в глубокой посуде до получения однородной массы без комочков. Когда добавляются белки, тесто перемешивается только вручную. По консистенции оно должно напоминать сметану, быть чуть гуще теста для оладий.

Венские вафли по классическому рецепту

3 яйца;
100 г сахара;
150 мл молока;
100 г сливочного масла;
250 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 столовая ложка лимонного сока.

Йогуртовые вафли

110 г сливочного масла;
300 г муки;
100 г сахара;
300 мл фруктового йогурта;
2 чайные ложки разрыхлителя;
2 яйца.

Творожные вафли

200 г творога;
2 яйца;
3 столовые ложки муки;
70 мл молока или кефира;
1 чайная ложка разрыхлителя;
подсластитель — по вкусу;
1 пакетик ванилина.

Яблочные вафли

esterkot/yandex.ru

1 натёртое яблоко;
1 яйцо;
4 столовые ложки муки;
5 столовых ложек кефира;
1 чайная ложка разрыхлителя;
подсластитель — по вкусу;
1 пакетик ванилина;
1 чайная ложка корицы — по желанию.

Тыквенные вафли

200 г запечённой тыквы;
1 яйцо + 1 белок;
150 г муки;
50–70 мл молока;
подсластитель — по вкусу;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 чайная ложка корицы — по желанию.

Бананово-апельсиновые вафли

2 банана;
130 г муки;
100 мл сока апельсина;
1 чайная ложка разрыхлителя;
подсластитель по вкусу;
1 чайная ложка цедры апельсина.

Сырные вафли

150 г натёртого сыра;
6 столовых ложек муки;
1 яйцо;
50 мл кефира;
½ чайной ложки разрыхлителя.

Картофельные вафли

2 средние натёртые картофелины;
1 яйцо;
½ небольшой пожаренной луковицы;
1¹⁄₂ столовой ложки муки;
зелень, специи — по вкусу.

Капустные вафли

myhomecook.ru

350 г капусты;
2 яйца;
200 г муки;
200 мл молока или кефира;
зелень, специи — по вкусу.

Рыбные вафли

1 банка тунца в собственном соку;
2 яйца;
4 столовые ложки муки;
2 столовые ложки сметаны;
½ чайной ложки разрыхлителя;
щепотка соли.

Как готовить венские и другие мягкие вафли

В вафельнице

Смажьте пластины вафельницы растительным маслом и разогрейте устройство. Ориентируйтесь на световой индикатор: когда вафельница будет готова к работе, загорится зелёная лампочка.

На каждую пластину выкладывайте по 2 столовые ложки теста. Больше не нужно, иначе оно выльется по бокам. Если взять меньше, то вафли получатся слишком маленькими.

Время выпекания зависит от мощности устройства. Чем она больше, тем быстрее вафли приготовятся. Например, модель Moulinex SW611812 при мощности 700 Вт испечёт вафли за 10 минут. А вафельница Kitfort KT-1620 с возможностью регулировки температуры и мощностью 920 Вт справится с задачей примерно за 6 минут.

Когда вафли пропекутся, зелёная лампочка погаснет.

Самые популярные вафельницы со световыми индикаторами:

Gfgrill GFW-015 с регулируемым термостатом;
Gemlux GL-WM-888R с возможностью переворачивания устройства для равномерного распределения теста;
Redmond RMB-M713-1 со съёмными панелями, которые позволяют печь не только пышные вафли, но и пончики, треугольные пирожки, тонкие хрустящие вафли, блинчики, орешки со сгущёнкой и многое другое;
Endever Skyline WM-20 с конусом для вафельных рожков;
Gfgrill GF-020 с поворотной ручкой для равномерного распределения теста;
Kitfort КТ-1611-3 с ячейками для больших вафель;
Clatronic WA 3606 с возможностью изменения температуры.

Вынимать вафли нужно с помощью силиконовых лопаток или щипцов, чтобы не повредить антипригарное покрытие.

В духовке

Смажьте форму растительным маслом. Налейте тесто в ячейки. Потрясите форму, чтобы оно распределилось равномерно.

Поставьте форму в разогретую до 220 °С духовку. Выпекайте вафли 8–9 минут. Затем выньте их из формы и ровной стороной положите на противень. Выпекайте ещё 5 минут.

Самые популярные формы для вафель делает компания Lekue. Они изготовлены из пищевого силикона, легко моются, просты в использовании. Но на AliExpress можно купить и бюджетный аналог.

Как подавать вафли

Сладкие вафли подаются с мороженым, фруктами, ягодами, тёртым миндалём, йогуртом, взбитыми сливками, сахарной пудрой, джемом, мёдом, шоколадом и топингами.

Несладкие вафли — с различными соусами, сметаной, хумусом, овощами, кусочками рыбы, беконом, яйцами и паштетом.

coffeedali.ru

ksani_mamontova/livejournal.com

foodgeek.ru

prigotovmenya.blogspot.com/

Легкие и хрустящие вафли

Обожаю эти легкие и хрустящие вафли. По нашему рецепту быстро и просто приготовить лучшие домашние вафли. Перейдите к рецепту вафель или посмотрите наше видео с быстрым рецептом, в котором показано, как мы их готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить легкие и хрустящие вафли

Если вы ищете легкие и хрустящие вафли, то вы наверняка попали в нужное место.Я люблю, чтобы мои вафли были тоньше. По нашему рецепту получается от четырех до пяти тонких и хрустящих вафель (толщиной примерно 1/2 дюйма). Рецепт может быть сделан быстро и требует ингредиентов, которые всегда есть на нашей кухне. Если вы хотите сделать более толстые бельгийские вафли или используете глубокую вафельницу, вы получите больше трех вафель, используя наш рецепт, приведенный ниже.

Ингредиенты для теста для вафель

Позвольте мне рассказать вам, что вам нужно, чтобы вы могли попрощаться с безвкусными гибкими вафлями и поприветствовать вафли, которые легкие и хрустящие снаружи и жевательные в середине.

Универсальная мука — моя любимая мука для этого рецепта. Вы можете попробовать цельнозерновую муку, если хотите, только ожидайте, что текстура будет немного тяжелее.

Кукурузный крахмал — наш «секретный ингредиент» для приготовления самых хрустящих вафель. Смешанный с мукой, кукурузный крахмал гарантирует, что они будут идеально хрустящими снаружи и нежными внутри.

Разрыхлитель и пищевая сода помогают вафлям подняться и подрумяниться. Для самых легких вафель я рекомендую использовать оба.

Экстракт сахара, соли и ванили придает аромат. Я стараюсь не добавлять сахар, так как люблю поливать сверху кленовым сиропом, но для более сладких вафель можно увеличить сахар. Я рекомендую 1 столовую ложку, но добавление дополнительной столовой ложки не повредит.

Молоко и масло являются жидкими компонентами рецепта. Вы можете использовать обычное молоко или немолочное молоко. Что касается масла, я предпочитаю что-то нейтральное на вкус, например, виноградные косточки или сафлоровое масло.Для аромата кокоса можно попробовать растопленное кокосовое масло. Если вас интересует сливочное масло, вы можете использовать его, но из него получится более легкая и воздушная вафля.

Яйцо добавляет нежности и структурирует. Всего одно яйцо поможет. Если хотите вафли без яиц, можно заменить яйцом льняное.

Как приготовить вафли из пахты

С тех пор, как мы поделились нашим рецептом, многие из наших читателей спрашивали, можно ли приготовить рецепт с использованием пахты.Ответ — 100% да! Поскольку у нас редко бывает пахта в холодильнике, когда возникает тяга к вафлям, мы подумали, что важно рассказать, как приготовить их без пахты, но самое замечательное в этом рецепте то, что вы можете использовать обычное молоко, немолочное молоко и даже пахту. .

Пошаговый метод

Процесс изготовления этих вафель не может быть проще. Позвольте мне рассказать, как я это делаю:

Взбейте все сухие ингредиенты. Это мука, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевая сода и немного соли.
Взбейте влажные ингредиенты в другой миске или, как я, взбейте их прямо в мерном кувшине. Ура меньше блюд!
Смешайте влажные и сухие ингредиенты. Я взбиваю до тех пор, пока не исчезнут прослои муки. Если осталось несколько маленьких комочков муки, ничего страшного.
Отставить тесто на 10 минут. За это время вы можете разогреть духовку (я расскажу о причинах ниже), а также вафельницу. После 10 минут отдыха разрыхлитель активизируется.
Приготовьте вафли. Я использую около 1/2 стакана теста для каждой вафли, но количество теста будет зависеть от вашей вафельницы.
Переложите приготовленные вафли в теплую (200 ° F) духовку, чтобы они оставались теплыми и хрустящими.

Комбинация муки и кукурузного крахмала гарантирует легкие и хрустящие вафли. Для получения легких и воздушных вафель смешайте тесто до однородного состояния, не нужно слишком взбивать тесто. Мне нравятся мои вафли с более тонкой стороной, и я считаю, что это стандартная вафельница. идеально подходит для этого рецепта.Когда вафли садятся, они теряют хрусткость. Чтобы избежать образования вафель, держите приготовленные вафли в теплой духовке, пока закончите готовить остальную партию.

Еще из моих вафельных наконечников

Не переусердствуйте с тестом. Так же, как блины или кексы, смешивать влажные и сухие ингредиенты нужно аккуратно. Только взбивайте или перемешивайте, пока не перемешаете — здесь нет необходимости взбивать.

Будьте готовы выбросить первую вафлю. Если вы не знаете свою вафельницу как свои пять пальцев, вам, вероятно, понадобится первая вафля, чтобы проверить температуру и время приготовления.После первой вафли вы должны лучше понимать количество теста, которое нужно добавить (в нашем случае требуется 1/2 стакана теста), оптимальную температуру нагрева и время.

Перед тем, как приступить к приготовлению вафель, нагрейте духовку до 200 ° F. Когда каждая вафля будет готова, поместите их прямо на решетку духовки, чтобы она оставалась теплой и хрустящей. Повторите то же самое с оставшимся тестом, удерживая вафли в духовке (старайтесь не складывать их стопкой). Дополнительные несколько минут в духовке делают вафли еще более хрустящими и согревают их для сервировки.

Для получения очень легких и хрустящих вафель разделите яйца. Смешайте желток с влажными ингредиентами. Затем взбейте яичный белок до образования жестких пиков. Смешав сухие и влажные ингредиенты, добавьте взбитые яичные белки. Разделение яйца и взбивание белка придают тесту воздушности и делают его более легким.

Более простые рецепты завтрака

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в феврале 2014 года. С момента публикации в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом.- Адам и Джоанн

Легкие и хрустящие вафли

PREP 25 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 10 минут
ВСЕГО 35 минут

Эти легкие и хрустящие вафли быстро собираются. Кукурузный крахмал — секрет хрустящих вафель. Смешанный с мукой кукурузный крахмал гарантирует, что ваши вафли будут идеально хрустящими снаружи и нежными внутри.

* Этот рецепт был разработан и протестирован с использованием стандартной вафельницы, а не той, для которой можно приготовить толстые вафли в бельгийском стиле.Чтобы увидеть, какой тип вафельницы мы используем, посмотрите видео, опубликованное в статье.

На приготовление примерно 4–5 вафель, в зависимости от вафельницы

Вам понадобится

3/4 стакана (100 граммов) универсальной муки

1/4 стакана (30 г) кукурузного крахмала

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки пищевой соды

1 столовая ложка сахара

1/2 чайной ложки кошерной соли

1 стакан (235 мл) молока, лучше всего цельного молока или молока с пониженным содержанием жира 2%

1/3 стакана (80 мл) растительного или слегка ароматизированного масла

1 большое яйцо

1 чайная ложка ванильного экстракта

Сливочное масло, сироп и / или ягоды для сервировки

Указания

Приготовьте тесто

Взбейте муку, кукурузный крахмал, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске.

В другой миске или большом мерном кувшине взбейте молоко, растительное масло, яйцо и ваниль до однородной массы.

Вылейте молочную смесь в мучную смесь и взбивайте до однородной массы. Отставьте тесто на 10-15 минут, чтобы разрыхлитель успел активироваться.

Приготовить вафли

Нагрейте духовку до 200 ° F и нагрейте вафельницу.

Вылейте тесто на разогретую вафельницу (у нас требуется около 1/2 стакана) и готовьте, пока вафля не станет хрустящей и золотисто-коричневой.Сразу же поставьте приготовленные вафли прямо на решетку духовки, чтобы они оставались теплыми и хрустящими.

Повторите то же самое с оставшимся тестом, удерживая вафли в духовке (старайтесь не складывать их стопкой). Подавать с маслом, сиропом и ягодами.

Советы Адама и Джоанны

Вафли из пахты: Чтобы приготовить вафли из пахты, просто замените молоко 1 стаканом пахты. Или используйте комбинацию молока и пахты.
Extra Light Waffles: для получения еще более легких вафель можно отделить яйцо.Смешайте желток с влажными ингредиентами. Затем взбейте яичный белок до образования жестких пиков. Смешав сухие и влажные ингредиенты, добавьте взбитый яичный белок.
О соли: Мы используем кошерную соль. Если у вас нет его под рукой, помните: 1 чайная ложка мелкой морской или поваренной соли = примерно 1 1/4 чайной ложки кошерной соли.
Рецепт вдохновлен и адаптирован из рецепта Ареты Франкенштейна
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.Мы взяли 5 вафель. Приведенные ниже расчеты относятся к 1 из 5 вафель.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 262 калорий / 5 г белков / 25 г углеводов / пищевые волокна 1 г / общее количество сахаров 5 г / общее количество жиров 16 г / насыщенные жиры 3 г / холестерин 41 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Венских вафель в электровафельнице: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления

Венские вафли в электровафельнице: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления

Венские вафли — один из самых популярных десертов в Европе, с каждым годом завоевывающий все больше поклонников в нашей стране.Все дело в исключительном вкусе этой выпечки и разнообразии рецептов.

Выберите свой рецепт

Чтобы побаловать себя вкуснейшими венскими вафлями, совсем не обязательно уезжать из страны или идти в ресторан. С помощью электрической вафельницы эту вкусную выпечку можно легко и быстро приготовить в домашних условиях.

Как приготовить идеальные венские вафли

Несмотря на простоту рецепта, венские вафли не всегда получаются удачными.Они могут прилипнуть к вафельнице, оказаться «резиновыми» или развалиться. Есть несколько секретов приготовления идеальных венских вафель.
Все продукты должны быть комнатной температуры. Сливочное масло лучше убрать из холодильника за 2 часа до приготовления.
Обязательно просейте муку перед замешиванием теста: это одно из условий будущей воздушности выпечки.
Вместо обычного сахара рекомендуется использовать сахарную пудру, тогда вафли не прилипнут.
Все ингредиенты необходимо смешивать поэтапно, а не одновременно. На первых порах лучше делать это вручную и только в финале при необходимости замесить все тесто в блендере.
Чтобы вафли были хрустящими и мягкими, добавьте в тесто кукурузный крахмал. Вы можете заменить их 1/4 муки.
Выбирайте электрическую антипригарную плиту с качественным антипригарным покрытием и глубокими канавками в виде решетки на сковороде.
Перед выпечкой рекомендуется прогреть вафельницу 5 минут.
Если вы уже положили часть теста на жарочную поверхность, не разравнивайте его, не пытайтесь оторвать тот слой теста, который уже начал выпекаться: он «застывает» буквально за несколько секунд.

Венские вафли классические

Масло, размягченное при комнатной температуре, измельчить на кусочки и смешать с сахаром. Осторожно растолочь.
Взбить яйца, постепенно вливая в них молоко. Соединить с сахарно-масляной массой.
Муку просеять, всыпать в нее разрыхлитель и перемешать.Выдавить в муку сок лимона и все это добавить в жидкую часть теста.
Выпекать в предварительно разогретой плите 5 минут.

Между двумя вафлями можно выложить начинку по своему вкусу — конфитюр, взбитые сливки, сгущенное молоко, нарезанные фрукты и ягоды. Классические венские вафли достаточно сладкие, поэтому, если вы планируете добавлять такие начинки, можно вдвое уменьшить количество сахарного теста.

Венские вафли диетические с яблоками

ПП (правильное питание) — безусловный тренд последних лет.Опытные кондитеры адаптируют привычную выпечку к канонам диеты, исключив из рецепта все вредные ингредиенты (сахар, масло, глютен, белая мука). При неукоснительном соблюдении рецепта выпечка из полипропилена получается не менее вкусной и в то же время безвредной для фигуры. Венские вафли — не исключение.

Вам понадобится:

2 яйца;
Кефир — 90 мл .;
Рисовая мука — 4 ст. L .;
Кукурузная мука — 4 ст. L .;
Разрыхлитель — 1/2 ч. Л .;
Яблоки — 200 г;
Кокосовое масло — 1 ст.L .;
Корица — 1/2 ч. Ложки;
Стевия в порошке — по вкусу, не более 1/2 ч.

Пошаговый рецепт.

Яйца натереть кефиром до однородной массы. Добавьте стевию и тщательно перемешайте.
Сухие ингредиенты смешать между собой и добавить в жидкость.
Растопите кокосовое масло в микроволновой печи и добавьте в тесто.
Яблоки натереть на терке и перемешать с тестом.
Распределить тесто в электровафельнице слоем 1 см, выпекать 5-6 минут.

Подавать со свежими ягодами, медом, финиковым сиропом или йогуртом.

Венские вафли с сыром и творогом

Эти вафли просто потрясающие: на поверхности выпекается румяная хрустящая корочка, а внутри — хрустящее кремообразное тесто.

Вам понадобится:

Сыр полутвердый — 120 г;
Яйцо куриное — 1 шт .;
Рисовая мука — 2 ст. L .;
Цельнозерновая мука — 2 ст. L .;
Творог мягкий (пастообразный) — 170 г;
Соль по вкусу;
Сода на кончике ножа;
Свежая зелень (по желанию).

Пошаговый рецепт.

Сыр натереть на мелкой терке.
Смешайте все сухие ингредиенты.
Добавить творог, яйца и вымесить до однородной массы.
Осторожно добавить тертый сыр в тесто.
Выкладываем в вафельницу толстым слоем, выпекаем 5 минут.

Если в эти сырные вафли не добавить зелень, они отлично будут сочетаться со сладкими начинками, и ваш десерт в итоге не будет таким приторным. Вариант с зеленью превращает эту выпечку в пикантное блюдо, которое может быть полноценной закуской или гарниром к рыбе или мясу.

Веганские вафли в шоколаде

Казалось бы, венская выпечка не вписывается в каноны вегетарианства. На самом деле, даже этот десерт можно приготовить без продуктов животного происхождения, а результат превзойдет ваши ожидания.

Вам понадобится:

Мука ржаная — 1 стакан .;
Миндальное молоко — 1 стакан .;
Масло оливковое — 2 ст.
Ванилин — 1 пакетик;
Разрыхлитель — 0,5 ч.
Масло какао — 2 ст.L .;
Рожковое дерево или немного порошка — 2 ст.л .;
Стевия по вкусу;

Пошаговый рецепт.

Муку смешать с ванилью и разрыхлителем.
Добавить молоко и масло, тщательно перемешать. Положите щепотку стевии или подобного подсластителя, не забывая при этом, что основная сладость будет в шоколадной глазури.
Выпекать вафли средней толщины 4–5 минут. Холод.
Растопить масло какао на паровой бане. Быстро добавить к нему рожковое дерево и стевию, не доводя до кипения.Снять с огня. Обмакиваем вафли в эту массу и выкладываем на тарелку, покрытую пищевой пленкой. Убрать в холодильник. Шоколадная глазурь начнет быстро застывать, и через несколько минут вы сможете есть вафли.

Вафли овощные

Вам понадобится:

Картофель — 300 г;
Кабачок — 300 г;
Яйцо куриное — 2 шт .;
Йогурт обезжиренный (жидкий) — 50 мл;
Овсяные отруби — 3 ст.
Соль по вкусу;
Чеснок — 1 зубчик.

Пошаговый рецепт.

Отруби измельчите в кофемолке. Если они достаточно мелкие помогли, без крупных фракций можно использовать в таком виде. Смешайте с йогуртом и дайте ему немного набухнуть.
Картофель и кабачки натереть на крупной терке, смешать с яйцом.
Добавьте отруби с йогуртом.
Выдавить зубчик чеснока, перемешать.
Заранее положить в вафельницу толстым слоем (до 2 см) и запекать 6-7 минут. Перед подачей рекомендуется немного остудить, чтобы начинка внутри не растаяла.

Выложить теплую вафлю на тарелку, смазать кремом так, чтобы она попала во все углубления выпечки. Сверху можно выложить все, что угодно — кусочки соленой рыбы, копчености, икру, запеченные овощи. Однако сами вафли получаются очень вкусными, сочными, поэтому их можно есть со сметаной или служить дополнением к горячему блюду.

Шоколадные венские вафли

Для ценителей шоколада этот вариант выпечки станет настоящим подарком.

Вам понадобится.

Сливочное масло — 100 г;
Какао-порошок — 30 г;
Молоко — 150 мл;
Яйцо куриное — 2 шт .;
Мука пшеничная — 120 г;
Сахар 60 г;
Разрыхлитель — 1 ч.
Шоколадные капли — 100 г;

Пошаговый рецепт.

Измельчить сахар со сливочным маслом. Добавить яйца, молоко и взбивать до появления пены.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем и какао. Влить жидкую часть теста, перемешать.
Вылить тонкий пласт теста в разогретую вафельницу, быстро положить шоколадные капли (количество на ваш вкус) и вылить еще один тонкий пласт теста. Закройте жарочные панели, но не давите на них сильно, запекайте 5 минут.

В результате шоколадные капли должны стать жидкими внутри вафли, но не должны вытекать. Этот горячий вариант очень хорошо сочетается с шариком сливочного мороженого.

Essential Рельефные вафли — smitten kitchen

В этом рецепте нет ничего нового.Впервые он был опубликован, насколько я могу судить, в 1896 году в Поваренной книге Бостонской кулинарной школы Фанни Мерритт Фармер, и с тех пор он вызвал суету, и его достоинства превозносили больше писателей, газетных столовых и блоггеров, чем он Не было. Это эквивалент Мадлен Пруста / Хлеба без замеса Джима Лэхи / Печенье с арахисовым маслом из трех ингредиентов * / Эй, я рассказывал вам о том времени, когда я убил свой собственный обед? написания современной еды.

Но даже если я не собираюсь оставлять беспрецедентный след в разговоре о домашней кулинарии сегодня, было бы вопиющим упущением не рассказать об этом и здесь, потому что в этом так много очень важного.Первая — это книга, из которой он происходит, — это прекрасная книга позднего завтрака Мэрион Каннингем. Знаете ли вы кого-нибудь, кто только что обручился / собирался пожениться / только что переехал в свою квартиру / думает, что хочет начать готовить / пытается намекнуть своей второй половинке, что определенные смены приема пищи можно взять? Нет лучшего места для начала, чем в самый разгар дня, ведь эта книга нужна каждому — да, девочкам и мальчикам — на их полках. Он охватывает все базы. Это делает людей счастливыми.Это достойные кулинарные цели.

Во-вторых, если вы, как и я, страдаете от посредственности вафель — жевательных, однообразных квадратов, которые интересны только формой, — я подозреваю, что причина в том, что вы их еще не сделали. Это не похоже на вафли, которые я когда-либо знал. Это не тесто для блинов, разлитое в решетчатой форме; это не торт. Это нечто среднее между лучшим дрожжевым пончиком, в который вы когда-либо вонзали зубы, и насыщенным булочкой-булочкой. Края такие же золотистые и хрустящие, как внешний слой слоеного теста, а центр такой же насыщенный, как пудинг, но такой же воздушный, как суфле.Аромат — это аромат свежеиспеченной халы, а вкус — что-то вроде солодового круассана — не сладкого, но настолько полного по своей сложности, что вы даже можете забыть сбрызнуть его сиропом. Звучит тяжеловато, но при этом у них весь вес как скрепка. Я имею в виду, , давай на , ты не можешь все еще читать и не идти на кухню, верно?

В-третьих, магический ингредиент совсем не мистический. Это не обычные подозреваемые, цедра лимона, экстракт ванили или щепотка корицы (на самом деле ничего из вышеперечисленного), сахар (его достаточно только для того, чтобы накормить дрожжи, а не подслащивать тесто), йогурт или сметана. или мука настолько мелкого помола, что маленькие ангелы, должно быть, ее чихнули.Тесто настолько предсказуемо, насколько это вообще возможно — мука, соль, молоко, яйца и впечатляющее количество масла — но две вещи, дрожжи и хороший ночной сон, меняют все. Тесто из почти одной чаши, которое вы смешиваете перед сном и оставляете на прилавке, готово для вас, когда вы просыпаетесь. Я как бы хочу аплодировать ему стоя.

Наконец, каждому нужен этот рецепт в его или ее репертуаре, потому что он полностью укладывается в мою единую развлекательную философию: все, что можно приготовить заранее, должно быть.А может быть. С такими рецептами почти все, что вам нужно делать утром, — это выспаться, надеть что-нибудь симпатичное, включить вафельницу и «предварительно просмотреть» мимозы, пока он выполняет большую часть работы. Это что-то вроде чуда с завтраком.

* Хорошо, теперь некоторые из вас, вероятно, злятся, что не слышали об этом рецепте печенья с арахисовым маслом без муки и масла, и как я могу скрыть это от вас? Ну вот. Я их сделал; они в порядке, только не мои любимые. Вот бы это было.

Год назад: Ризотто с беконом, яйцом и луком-пореем
Два года назад: Французские тосты с крем-брюле
Три года назад: Домашние пироги с поп-капустой и салатом из лайма с жареным арахисом и пудингом из лука-порея
Четыре года назад: Ранчо Ругелах и бейглы с корицей и изюмом
Пять лет назад: Ролл-аут Брауни и салат из зеленой фасоли и помидоров черри
Шесть лет назад: Кукурузные маффины и ананасовый пирог с перевернутым горлышком

Essential Overnight Raised Waffles
Адаптировано, только на языке, из «Книжки завтраков Мэрион Каннингем», где оно было адаптировано из старой кулинарной книги Фанни Фармер

Я достаточно рассказал об запахе / текстуре / вкусе / простоте этого рецепта, так что позвольте мне сразу перейти к пугающей части: Каннингем ужасающе советует нам оставить жидкое тесто — тесто с молоком! и дрожжи! — положить на прилавок на ночь при комнатной температуре.Она не дает для этого расписания (что, если ваш ребенок позволяет вам поспать ?!) и даже не упоминает о том, что молоко не испортится? предмет. Неудивительно, что я немного больше паникую по поводу того, что не сказано в рецептах. Я сделал это в первый раз, как она велит. О, чувак, утром это выглядит ЗАКРЕПЛЕННО, и запах, ну … Как это могло быть правильно? Я сделал это во второй раз, оставив на ночь в холодильнике, как с тех пор интерпретировали многие писатели. Вот что вам нужно знать: оба работают, но тот, который ферментировался при комнатной температуре, оказался на много миль впереди в категории вкусов.У него была безошибочная атмосфера закваски (да, я знаю, это не то слово, которое вы хотите услышать о молочной выпечке комнатной температуры). Я мгновенно стал одержим ароматом. Вкус замороженной партии был превосходным, но без сравнения. Действуйте по своему усмотрению (оба метода проверены и работают), но учитывайте исходный метод при комнатной температуре. Просто лучше.

И если вы еще не уверены, что вам нужно их приготовить, подумайте вот о чем: они терпеливы (вы можете поспать немного или много, тесто все равно будет готово для вас утром.) Они простые, и в них используются ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть. Тесто хранится в холодильнике в течение нескольких дней, дополнительные вафли можно заморозить и разогреть в тостере, а только что приготовленные вафли остаются теплыми и хрустящими в низкой духовке столько, сколько нужно всем остальным. как лучшая вещь со времен решетчатого хлеба для завтрака.

Выход: Мэрион Каннингем говорит, что 8 вафель, но вафельницы сильно различаются по объему; Я чувствовал, что этого достаточно, чтобы обслужить от 4 до 6 человек. Показанные фотографии взяты из партии, разделенной пополам, что гораздо лучше подходит для нашей семьи из 2 взрослых и 1 дошкольника.

1/2 стакана теплой воды (примерно от 105 до 110 градусов, поэтому не слишком жарко)
1 пакет (1/4 унции, 7 граммов или 2 1/4 чайных ложки) активных сухих дрожжей
2 стакана подогретого молока (опять же, не слишком горячий
1 палочка (4 унции или 115 граммов) несоленого масла, растопленного и охлажденного до теплого состояния
1 чайная ложка поваренной соли
1 чайная ложка сахарного песка
2 стакана (250 граммов) универсальной муки
2 больших яйца
1/4 чайной ложки пищевая сода
Масло или топленое масло для вафельницы
Сахарная пудра, сироп или ягоды для сервировки

Накануне вечером: налейте теплую воду на дно большой (больше, чем вы думаете, вам нужно, потому что тесто сильно поднимется).Посыпьте сверху дрожжами и дайте им раствориться и слегка вспениться в течение 15 минут. Вмешайте молоко, масло, соль, сахар и муку — я делаю немного влажных ингредиентов, затем немного сухих, взад и вперед, чтобы не образовывались комки. Если образуются комочки, их можно в основном убрать.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и положите на прилавок (см. Примечание вверху для обсуждения этого вопроса) на ночь.

На следующее утро добавьте яйца и пищевую соду до однородной массы. Нагрейте вафельницу ** (более тонкая лучше, чем бельгийская, так как они не поднимутся настолько, чтобы заполнить высокую) и слегка смазать сливочным или растительным маслом.Вылейте в половник от 1/2 до 3/4 стакана теста на партию вафель. Тесто будет очень жидким и сильно растечется по сковороде, поэтому ошибайтесь в сторону недонасыщенного теста, пока не определите нужное количество. Повторите с оставшимся тестом.

Вафли можно хранить до хрустящей корочки в теплой духовке. По словам Каннингема, если вы хотите приготовить всего несколько штук за раз, тесто хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней.

** Я подозреваю, что здесь меня спросят о вафельнице, которую я использую. Вот этот. Я купил его в прошлом году, когда работал над историей о бутербродах с яйцом на завтрак (которые, как я только понял, никогда не продавались, хм), и я хотел сделать один с вафлями.Честно говоря, я не люблю ни он, ни другие вафельницы, которые у меня когда-либо были, по одной причине, которая заставляет меня немного кричать: , почему в вафельницах нет съемных пластин для стирки ?! Я еще не видел ни одного, и чистить их — такое тяжелое испытание; это единственный рецепт вафель, который мне настолько понравился, что я почувствовал, что стоит потрудиться.

Связанные

Вафли Рецепт для вафельницы Льеж. Льежские вафли. Мягкие бельгийские вафли с творогом

В советское время наши бабушки и мамы пекли вафли, даже не зная, как они правильно назывались.Рецепт сухого печенья был изобретен очень давно, еще в тринадцатом веке, но остался практически неизменным. Любая мастерица должна уметь готовить вкусную выпечку, соблюдая правила.

Изготовление бельгийских вафель

Этот вид сухого печенья впервые появился в Германии (XII век). Однако с бельгийскими вафлями другая история: рецепт теста другой, ведь десерт получается плотным, почти наваристым. Как приготовить бельгийские вафли? Есть два основных варианта блюда: льежский и брюссельский.Начать можно с первого — это твердое печенье круглой формы, в структуре которого спрятаны крупинки карамелизованного сахара.

Вафельница для бельгийских вафель

Для подходящего теста недостаточно знать рецепт. Не менее важно правильно запечь изделие, чтобы оно не потеряло форму. Решая, какой должна быть ваша толстая вафельница, учитывайте следующие критерии:

Мощность. Выбирайте модели мощностью от 700 до 1000 Вт. Такой прибор обеспечит быстрое приготовление, и вы будете уверены, что изделие запечется.
Антипригарное покрытие. Это позволяет избежать использования сливочного масла, но вафли не прилипнут.
Терморегулятор. Разный уровень нагрева даст повару возможность скорректировать структуру: будут вафли хрустящие или мягкие.

Форма для бельгийских вафель

Если покупка профессиональной электровафельницы обходится вам слишком дорого (в современных условиях бытовая техника стоит дорого), вы можете заменить электроприбор на специальные формы для выпечки, напоминающие решетки.Хозяйки выбирают блюдо для бельгийских вафель еще и потому, что оно занимает очень мало места на кухне. Однако не стоит игнорировать устройства, оставшиеся от бабушек с советских времен.

Бельгийское вафельное тесто

Льежское и брюссельское печенье схожи по составу с точки зрения ингредиентов, но вкус и структура отличаются. Первый тип должен состоять из кусочков карамелизованного сахара и быть твердым. Тесто для бельгийских вафель в электровафельнице должно быть воздушным, пышным, чтобы само печенье было очень мягким и нежным.Кушать нужно сразу, а льежские могут храниться несколько недель. Если вы хотите знать, как приготовить угощение, начните с самого простого рецепта.

Рецепт бельгийских вафель с фото

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность: 2500 ккал.
Назначение: на завтрак, перекус, десерт.
Кухня: бельгийская.

Особенность этой выпечки — толстые лепешки.Классический рецепт густых вафель без каких-либо добавок позволяет использовать любые начинки: взбитые сливки, сгущенное молоко, мороженое, фрукты, ягоды, варенье. Этот рецепт с фото можно найти в любом кулинарном журнале. Для размножения подойдут электрические или советские металлические вафельницы на плите, но можно испечь угощение в духовке.

Состав:

масло сливочное — 270 г;
яйцо куриное — 4 шт;
соль — 0,5 ч.
мука пшеничная — 1,75 ст .;
масло растительное — 2 ч.
сахар белый — по вкусу.

Способ приготовления:

Растопите сливочное масло, подождите, пока оно остынет.
Яйца взбить с солью, сахаром до образования густой пены. Отрегулируйте количество сахара по вкусу.
Влить во взбитую яичную смесь масло, перемешать.
Пшеничную муку просеять, всыпать в яично-масляную массу.
Перемешать лопаткой.
Выпекать на электрической или металлической вафельнице.

Брюссельские вафли

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 3400 ккал.
Кухня: бельгийская.
Сложность приготовления: средняя.

Существует интересный рецепт бельгийских вафель для вафельницы с использованием светлого пива. Они не сладкие, их можно заправить любимой сладкой начинкой, традиционно это взбитые сливки, джем, клубника с бананом или любое варенье. Это печенье прямоугольной формы, мягкое, пышное. Готовить их нужно в электровафельнице, чтобы они быстро пропеклись.

Состав:

мука — 1 ст .;
светлое пиво — 1 ст .;
масло подсолнечное — 2 ст. л .;
цедра лимона — 2 ч.
сахар ванильный — 1 ч.
лимонный сок — 0,5 ч.
яйцо куриное — 1 шт .;
соль — 1 щепотка.

Способ приготовления:

Смешать сухие ингредиенты: стакан муки, ванильный сахар, соль.
Натереть лимон на терке до получения нужного количества цедры и сока.Всыпьте цедру в муку, а сок вылейте в миску.
Пиво, масло, яйцо, лимонный сок смешайте, смешайте все с сухой смесью и замесите тесто, используя две насадки для миксера.
Дайте тесту постоять два часа, затем выпекайте каждую порцию в течение трех минут.

Льежские вафли

Время приготовления: 1 час 45 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 3800 ккал.
Назначение: на завтрак, десерт, перекус.
Кухня: бельгийская.
Сложность приготовления: средняя.

Приготовить восхитительные вафли Льеж в вафельнице очень просто. Вы не получите слишком много порций этих ингредиентов, но блюдо калорийное, поэтому не стоит переедать. Тесто готовится легко, так как у вас должно получиться твердое печенье, покрытое хрустящей сахарной корочкой. Для этого перед запеканием продукты нужно обвалять в песке или пудре, а также рекомендуется использовать тростниковый коричневый сахар.

Состав:

мука пшеничная — 2 ст.
дрожжи (сухие) — 1 ч.
сахар — 170 г;
сахар ванильный или ванилин — 1 ч.
яйцо куриное — 2 шт .;
молоко — 170 мл;
соль — на кончике ножа;
масло сливочное — 200 г.

Способ приготовления:

Нагреть 85 мл молока, растворить в нем дрожжи (достаточно чайной ложки), оставить в теплом месте на 15-20 минут.
Яйца, соль, оставшееся молоко взбить.
Добавить муку в масло.Тщательно растереть.
В полученную смесь добавить дрожжи, влить яичную массу и взбить миксером с помощью насадки-венчика или рукой (вилка, ложка).
Готовое тесто должно быть мягким, липким к рукам. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут, затем разделить на 12 частей. Обвалять каждую в сахаре и запекать.

Бельгийские вафли в духовке

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность: 1700 ккал.
Назначение: на завтрак, десерт.
Кухня: бельгийская.
Сложность приготовления: невысокая.

Рецепт бельгийских вафель в духовке удобен для тех, кто привык к плотному завтраку, но у кого нет электровафельницы. Вариантов приготовления — множество, на минералку, пиво, коньяк, но с молоком получатся максимально нежными. Используя коричневый сахар (не такой сладкий) или белый сахар-песок, вы не рискуете — вафли точно получатся вкусными.Белки и желтки можно разделить, взбивая до густой пены, но самый простой рецепт с фото из кондитерских книг может получить даже начинающая хозяйка.

Состав:

мука — 8 ст. л .;
масло сливочное (маргарин) — 100 г;
молоко — 300 мл;
сахар — 60 г;
яйцо куриное — 3 шт .;
разрыхлитель — 2 ч.
соль.

Способ приготовления:

Куриные яйца взбить, сахар, соль.
Влить молоко, топленое масло комнатной температуры.
Муку просеять с разрыхлителем. Перемешать яичную массу миксером на низкой скорости с помощью насадки-венчика.
В силиконовых формах залить тесто порциями. Духовку следует разогреть до 200 градусов. Выпекать в формах 8 минут, затем вынуть из духовки и выложить на противень, чтобы печенье подрумянилось. Выпекать еще 5 минут.

Венские и бельгийские вафли — различия

Есть много советов, как приготовить вкусное сухое печенье.Рецепт с фото из журнала выглядит красиво, но чтобы воспроизвести его и завоевать симпатию гостей-гурманов, нужно точно знать, чем они отличаются. Венские вафли из Бельгии:

Форма. Бельгийские имеют круглую, овальную, прямоугольную форму, а венские выпекаются в виде плоских листов.
Толщина изделия. Венские хрустящие листы тонкие, а другие бельгийские — толстые.
Назначение. Венский вариант тонкий, его лучше использовать для пирогов с начинкой или грызть, как печенье, а второй подают как отдельное блюдо с сахарной пудрой, апельсин, поливают шоколад, растопленный на водяной бане.

Видео: Толстые вафли в вафельнице

Раньше вафли ели только короли, и повара держали их приготовление в секрете. Я не повар, и времена изменились, поэтому раздам все рецепты приготовления домашних бельгийских вафель в электровафельнице. Привычный нам вид, клетки или соты, как их называли ранее, далек от настоящего. Считается, что вафли были изобретены в Германии, где их делали из остатков теста.

Хотя по некоторым источникам можно предположить, что на пальму первенства претендуют и соседи европейской страны.

Традиционные сорта вафель — венские, чешские и бельгийские — невероятно популярны среди гурманов, у каждого из которых своя история. Несмотря на внешнее сходство, приготовление вафель в разных странах имеет свои отличия. И даже на просторах одной страны. Бельгийские, например, делятся на Льеж и Брюссель, рецепты которых различаются. Продукты, кстати, бывают разных вкусов.

Наши хозяйки делают вкусную выпечку в вафельницах на газе, а в советское время это было невероятно распространено.Потом появились электрические вафельницы, процесс приготовления стал намного проще и быстрее.

Бельгийские вафли в электровафельнице

Прежде чем предложить вам классические рецепты приготовления бельгийских вафель — из Льежа и Брюсселя, я предлагаю вам понять различия.

Традиционные сорта бельгийских вафель:

Бельгийское печенье в вафельнице — это общее понятие хлебобулочных изделий этой страны. В свою очередь, они подразделяются на Льеж и Брюссель.

Gaufre de Liège — Льеж появился в далеком 18 веке, когда князь Льежский приказал повару испечь восхитительную булочку. Поразмыслив, повар добавил кусочки сахара прямо в тесто. Внутри выпечки сахар был карамелизирован, и все были в восторге. От брюссельских они отличаются большей сладостью, плотностью и приятной хрусткостью. В рецепт часто добавляют корицу и ваниль.

Брюссельские вафли принято называть настоящими бельгийскими. Они более хрупкие, но при этом мягкие, хрустящие и воздушные.У них восхитительная золотистая корочка. При подаче посыпать шоколадом, пудрой, полить водой. Их желательно сразу же съесть, в отличие от льежского варианта, предназначенного для длительного хранения.

Кстати, именно брюссельские вафли стали всемирно известными. Во время Всемирной выставки 1958 года Вальтер Клейман покорил посетителей своими вафлями с клубникой и сливками. Спустя 4 года его пригласили на выставку в Сиэтле, и с тех пор десерт начал победное шествие по миру.

Хороший совет:

Не торопитесь, хорошо прогрейте вафельницу.
Если рецепт предполагает много масла, не добавляйте лишнее масло в вафельницу.

Сколько выпекается вафель:

Тонкие вафли выпекаются очень быстро, для толстых достаточно не более 5 минут. Если вы хотите получить совсем тонкие вафли, чтобы они блестели и аппетитно хрустели, вылейте тесто, сильнее прижмите верх разогретой вафельницы.Достаточно.

Рецепт хрустящих льежских вафель для электровафельницы

Предлагаю приготовление по традиционному рецепту. Возможно, с 18 века его несколько модернизировали — раньше дрожжи брали живые, а технология выпечки была другой — в электровафельнице, но принцип остался прежним, классическим.

Вам понадобится:

Мука — 400 гр.
Сухие дрожжи — чайная ложка.
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 170 гр.
Молоко — 170 мл.
Ванилин — маленькая ложка.
Щепотка соли.
Сливочное масло — 200 гр.

Как испечь льежские вафли:

Немного подогрейте половину молока, добавьте дрожжи, поставьте на огонь и подождите часа.
В миску взбить яйца, посолить, добавить оставшееся молоко. Взбейте до однородной массы.
Смешайте размягченное масло и муку. хорошо растереть массу.
Добавить выработанное дрожжевое молоко, влить яичную массу и хорошенько взбить миксером.
Вафельное тесто станет мягким и липким на ощупь. Накройте его и дайте постоять полчаса.
Разделить тесто на 12 частей. Обвалять каждую в сахаре и выпекать в электровафельнице.

Рецепт бельгийских вафель для электрической вафельницы

Вафли, приготовленные по классическим брюссельским рецептам, получаются густыми и воздушными. Их едят горячими, хотя в холодном они невероятно хороши. Особенно, если к ним добавить сгущенное молоко, варенье, взбитые сливки, мороженое, любые фрукты.Сегодня их готовят в электровафельнице, хотя можно и в духовке.

Требуется:

Мука — 2 стакана.
Масло сливочное — 270 гр.
Молоко — стакан.
Яйца — 4 шт.
Масло подсолнечное — 2 маленькие ложки.
Соль — ½ чайной ложки.
Разрыхлитель — 1/3 ложки.
Сахар по вкусу (сладкоежкам понадобится больше, меняйте количество при взбивании яиц).

Как приготовить вкусные вафли:

Сливочное масло растопить, немного остудить.
Пока масло остывает, взбить яйца с солью. Добавить сахар и снова взбить до образования пены. Влить подогретого молока. Снова взбейте.
Добавить горячее масло, перемешать. Начинайте добавлять муку порциями, хорошо помешивая тесто.
Выпекать оладьи овальной или круглой формы в электровафельнице.

Брюссельские вафли — рецепт на кефире и дрожжах

Самый простой рецепт вкусных вафель — приготовление на кефире, тем более что ингредиенты практически всегда под рукой.Отлично получается на маргарине, естественно хороший, предназначенный для запекания.

Возьмите:

Мука — 350 гр.
Кефир — 200 мл.
Вода — 120 мл.
Сахар — большая ложка.
Сухие дрожжи — 7 гр.
Сливочное масло (маргарин) — 100 гр.

Как выпекать:

Кефир необходимо разогреть — это важный момент в приготовлении вафель. Не стоит увлекаться процессом, температура нужна немного выше комнатной.
Закипятить воду, остудить. Залить дрожжи теплой водой, всыпать сахар, всыпать ложку муки, размешать и отставить на четверть часа.
Когда дрожжи начнут действовать, влить кефир, слегка подогретое и измельченное масло. Соль.
Порциями всыпать муку, хорошо перемешивая. Тесто для вафель получится средней густоты, воздушное и пышное.
Пусть масса снова возрастет. Через 35-40 минут приступайте к запеканию. Время приготовления в электровафельнице — 5 минут. Не переусердствуйте и подавайте горячим.

Мягкие бельгийские вафли с творогом

Они получаются нежными, густыми и мягкими, которые нельзя ни в чем начинать, если только не добавить сгущенку.

Возьмите:

Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 200 гр.
Творог — 100 гр.
Сахар — 3 большие ложки.
Щепотка соли.
Мука — 2,5 стакана.
Молоко — 80 мл.
Сода — маленькая ложка.
Масло подсолнечное.

Пошаговое приготовление:

Взбить яйца и сахар со щепоткой соли. Добавьте творог и снова взбейте. Влейте молоко и продолжайте взбивать.
Сливочное масло растопить на слабом огне, охладить до тепла. Добавить в тесто.
Погасите пищевую соду, отправьте ее в миску и затем медленно всыпайте муку, каждый раз тщательно помешивая.
Выпекать тестовые заготовки в электровафельнице.

Чем венские вафли отличаются от бельгийских

В отличие от бельгийских вафель, которые выпекаются овальной, прямоугольной и круглой формы, венские вафли выпекаются плоско.Австрийские чаи обычно жидкие и хрустящие. Бельгийский вариант — это более толстые и мягкие изделия.

Видео-рецепт: Бельгийские вафли в электровафельнице, здесь вы увидите пошаговое приготовление вкусного десерта … Пусть вам всегда будет вкусно!

В советское время наши бабушки и мамы пекли вафли, даже не зная, как они правильно назывались. Рецепт сухого печенья был изобретен очень давно, еще в тринадцатом веке, но остался практически неизменным.Любая мастерица должна уметь готовить вкусную выпечку, соблюдая правила.

Этот вид сухого печенья впервые появился в Германии (XII век). Однако с бельгийскими вафлями другая история: рецепт теста другой, ведь десерт получается плотным, почти наваристым. Как приготовить бельгийские вафли? Есть два основных варианта блюда: льежский и брюссельский. Начать можно с первых — это твердое круглое печенье, в составе которого спрятаны крупинки карамелизованного сахара.

Вафельница для бельгийских вафель

Недостаточно знать рецепт подходящего теста. Не менее важно правильно запечь изделие, чтобы оно не потеряло форму. Решая, какой должна быть ваша толстая вафельница, учитывайте следующие критерии:

Мощность. Выбирайте модели мощностью от 700 до 1000 Вт. Такой прибор обеспечит быстрое приготовление, и вы будете уверены, что продукт запечется.
Антипригарное покрытие. Это позволяет избежать использования сливочного масла, но вафли не прилипнут.
Терморегулятор. Разный уровень нагрева даст повару возможность скорректировать структуру: будут вафли хрустящие или мягкие.

Форма для бельгийских вафель

Если покупка профессиональной электровафельницы для вас не по карману (в современных условиях бытовая техника стоит дорого), можно заменить электроприбор на специальные формы для выпечки, напоминающие решетки. Хозяйки выбирают блюдо для бельгийских вафель еще и потому, что оно занимает очень мало места на кухне.Однако не стоит игнорировать устройства, оставшиеся от бабушек с советских времен.

Бельгийское вафельное тесто

Льежское и брюссельское печенье схожи по составу с точки зрения ингредиентов, но вкус и структура отличаются. Первый тип должен состоять из кусочков карамелизованного сахара и быть твердым. Тесто для бельгийских вафель в электровафельнице должно быть воздушным, пышным, чтобы само печенье было очень мягким и нежным. Кушать нужно сразу, а льежские могут храниться несколько недель.Если вы хотите знать, как приготовить угощение, начните с самого простого рецепта.

Рецепт бельгийских вафель с фото

Особенность этой выпечки — толстые лепешки. Классический рецепт густых вафель без каких-либо добавок позволяет использовать любые начинки: взбитые сливки, сгущенное молоко, мороженое, фрукты, ягоды, варенье. Этот рецепт с фото можно найти в любом кулинарном журнале. Для воспроизведения подойдут электрические или советские металлические вафельницы на плите, но можно и в духовке испечь угощение.

Состав

масло сливочное — 270 г;
куриное яйцо — 4 шт;
соль — 0,5 ч.
мука пшеничная — 1,75 ст .;
масло растительное — 2 ч.
сахар белый — по вкусу.

Препарат

Растопите масло, подождите, пока оно остынет.
Яйца взбить с солью, сахаром до образования густой пены. Отрегулируйте количество сахара по вкусу.
Влить во взбитую яичную смесь сливочное масло, перемешать.
Пшеничную муку просеять, всыпать в яично-масляную массу.
Перемешать лопаткой.
Выпекать на электрической или металлической вафельнице.

Брюссельские вафли

Есть интересный рецепт бельгийских вафельниц с использованием светлого пива. Они не сладкие, их можно заправить любимой сладкой начинкой, традиционно взбитыми сливками, джемом, клубникой и бананом или любым джемом. Это печенье прямоугольной формы, мягкое и пушистое.Готовить их нужно в электровафельнице, чтобы они быстро пропеклись.

Состав

мука — 1 ст .;
светлое пиво — 1 ст .;
масло подсолнечное — 2 ст. л .;
цедра лимона — 2 ч.
сахар ванильный — 1 ч.
лимонный сок — 0,5 ч.
куриное яйцо — 1 шт .;
соль — 1 щепотка.

Препарат

Смешать сухие ингредиенты: стакан муки, ванильный сахар, соль.
Натереть лимон на терке до получения нужного количества цедры и сока. Всыпьте цедру в муку, а сок вылейте в миску.
Смешайте пиво, масло, яйцо, лимонный сок, смешайте все с сухой смесью и замесите тесто с помощью двух насадок для миксера.
Дайте тесту постоять два часа, затем выпекайте каждую порцию в течение трех минут.

Льежские вафли

Приготовить восхитительные вафли Льеж в вафельнице очень просто.Вы не получите слишком много порций этих ингредиентов, но блюдо калорийное, поэтому не стоит переедать. Тесто готовится легко, так как у вас должно получиться твердое печенье, покрытое хрустящей сахарной корочкой. Для этого перед запеканием нужно обвалять изделия в песке или пудре, при этом рекомендуется использовать коричневый тростниковый сахар.

Состав

мука пшеничная — 2 ст .;
дрожжи (сухие) — 1 ч.
сахар — 170 г;
сахар ванильный или ванилин — 1 ч.
куриное яйцо — 2 шт.;
молоко — 170 мл;
соль — на кончике ножа;
масло сливочное — 200 г.

Препарат

Нагрейте 85 мл молока, растворите в нем дрожжи (достаточно чайной ложки), оставьте в теплом месте на 15-20 минут.
Яйца, соль, оставшееся молоко взбить
Добавить муку в масло. Тщательно растереть.
В полученную смесь добавить дрожжи, влить яичную массу и взбить миксером с насадкой-венчиком или вручную (вилкой, ложкой).
Готовое тесто должно быть мягким и липким для рук. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут, затем разделить на 12 частей. Обвалять каждую в сахаре и запекать.

Бельгийские вафли в духовке

Рецепт бельгийских вафель в духовке удобен для тех, кто привык к плотному завтраку, но у кого нет электровафельницы. Вариантов приготовления много, с минеральной водой, пивом, коньяком, но с молоком они получатся максимально нежными.Используя коричневый сахар (не такой сладкий) или белый сахар-песок, вы не рискуете — вафли точно получатся вкусными. Белки и желтки можно разделить, взбивая до густой пены, но самый простой рецепт с фото из кондитерских книг может получить даже начинающая хозяйка.

Состав

мука — 8 ст. л .;
масло сливочное (маргарин) — 100 г;
молоко — 300 мл;
сахар — 60 г;
куриное яйцо — 3 шт.;
разрыхлитель — 2 ч.
соль.

Препарат

Куриные яйца взбить, сахар, соль.
Влить молоко, топленое масло комнатной температуры.
Муку просеять с разрыхлителем. Перемешать яичную массу миксером на низкой скорости с помощью насадки-венчика.
Вылить тесто в силиконовые формы порциями. Духовку следует разогреть до 200 градусов. Выпекать в формах 8 минут, затем вынуть из духовки и выложить на противень, чтобы печенье подрумянилось.Выпекать еще 5 минут.

Венские и бельгийские вафли — отличия

Есть много советов, как приготовить вкусное сухое печенье. Рецепт с фото из журнала выглядит красиво, но чтобы воспроизвести его и завоевать симпатию гурманов, нужно точно знать, чем венские вафли отличаются от бельгийских:

Форма. Бельгийские имеют круглую, овальную, прямоугольную форму, а венские выпекаются в виде плоских листов.
Толщина изделия. Венские хрустящие листы тонкие, а другие бельгийские — толстые.
Назначение. Венский вариант тонкий, его лучше использовать для пирогов с начинкой или грызть, как печенье, а второй подают отдельным блюдом с сахарной пудрой, апельсином, поливают растопленным на водяной бане шоколадом.

Рецепт электровафельницы с бельгийскими вафлями

Льежские вафли — старейшие известные бельгийские вафли. Их изобрели еще в восемнадцатом веке.Рецепт вафель Льеж имеет следующие две характеристики: Настоящие бельгийские вафли Льеж изготавливаются из дрожжевого теста с добавлением кусков сахара, так называемого «сахарного жемчуга», смешанного непосредственно перед выпечкой. Сейчас их производят специально, это такой очень крупный сахарный гранулят неправильной формы. Его использование позволяет добиться интересного эффекта — вафли Льежа покрыты карамельной ракушкой! В этом плане они действительно уникальны и их стоит попробовать. Однако мы не поедем за ними в Бельгию, мы сделаем их дома.Это реально. Непросто, но реально.

Замесить дрожжи в теплой воде, смешать с парой ложек муки и дать образоваться пене.

Те, кто использует ваниль, разрезают стручки и извлекают семена. Я стараюсь делать вафли Льежа из тех же ингредиентов, что существовали в восемнадцатом веке. Сейчас используется больше ванилина и экстракта ванили, но это делает вкус менее тонким.

Замесить тесто из оставшейся муки, вспененной дрожжевой культуры, двух яиц, ванили, меда и сахара.Тесто должно образовать комок и хорошо прилипать к стенкам посуды.

Растопите масло (4 минуты в микроволновой печи в режиме размораживания).

Дать тесту подойти под пленку на 1 час.

Вмешайте масло в тесто небольшими порциями до полного растворения.

Дать тесту подняться под пленкой не менее 4 часов, а лучше — всю ночь.

Непосредственно перед выпечкой вафель, когда вафельница уже разогревается, замешайте сахарный гранулят в тесто.

Формируем из теста 4 шарика.

Выпекаем вафли в вафельнице на средней или большой мощности с сильным давлением в самом начале. Время зависит от вафельницы (у меня около 3 минут), но льежские вафли в любом случае должны быть не светлыми, а коричневыми. Это карамель, которая выделяется на фоне «сахарного жемчуга». Блеск, который вы видите на вафлях, не жирный, как можно было бы ожидать, но он также очень хрустящий! Кстати, сразу после запекания обязательно заливайте вафельницу водой, пока она горячая, иначе смыть ее будет сложно.

Льежские вафли — любимые вафли моей семьи!

Добавляю рецепт еще одной разновидности мягких брюссельских вафель — Льеж. Тесто для них готовится на разрыхлителе, а не на дрожжах. Подавайте их со сладкой начинкой на ваш выбор: взбитыми сливками, мороженым, шоколадом, джемом или вареньем. В общем, они мне нравятся и просто нравятся с чаем.

Подготовьте ингредиенты для бельгийских вафель «Льеж» следующим образом:

Разделить яйца на белки и желтки.
Смешайте желтки с размягченным маслом, щепоткой соли и теплым молоком.
Молоко должно быть теплым, чтобы масло не превратилось в крупинки.

Добавьте сахар и муку с разрыхлителем. Размешивать.

Взбейте белки до образования мягкой пенки и добавьте их в тесто.

Бельгийское вафельное тесто готово, включаем вафельницу.

После теплового сигнала (обычно светового) вылить тесто на жарочную поверхность.Перед первой вафлей рекомендуется смазать маслом. Количество теста выбирайте в зависимости от размера поверхности вафли. Обычно это 2-3 ст. ложки теста.

Закройте вафельницу, т.е. опустите крышку верхней поверхностью для выпечки, не давите сильно.
Через 2–3 минуты или когда пар перестанет выходить, откройте.

рецепт приготовления с фото

Вкусные венские вафли станут любимым десертом и взрослых, и детей.Кто-то покупает угощение в магазине, а кто-то предпочитает готовить его самостоятельно, причем приготовление этого десерта не требует особых усилий. Это блюдо станет отличным вариантом для семейного завтрака как заменитель классической омлета. Кто-то готовит лакомство в новой электробритве, а кто-то использует для этого старые советские инструменты. Рецепты венских вафель могут незначительно отличаться в зависимости от того, должны получиться мягкие или хрустящие продукты.

История десерта

Как утверждают историки, впервые классические хрустящие вафли были приготовлены в Древней Греции.Затем десерт запекали на горячих камнях. Название «вафли» впервые было использовано в Германии в 13 веке. Слово вафля переводится с немецкого как «соты» или «соты». Это название полностью соответствует известному десерту.

В 15-16 веках вафли занимали столы богатых людей, и их рецепт держался в строжайшей тайне. Впервые он появился в английской кулинарной книге в 1735 году. Сейчас существует множество различных рецептов, которые понравятся каждому.

Знаменитые венские вафли в том виде, в каком они известны сейчас, появились в 19 веке благодаря австрийскому кондитеру Йозефу Маннеру.Их главная особенность заключалась в том, что они были не хрустящими, как обычно, а мягкими и пышными, как бисквит. Начинка вафель — ореховая масса. Блюдо стало очень популярным. Со временем он был запатентован под существующей торговой маркой Manner. Чуть позже появились различные разновидности начинок, пользующиеся популярностью сейчас.

Классические вафли в электровафлях

Как уже было сказано, существует довольно много рецептов, по которым можно приготовить венские вафли. Рецепт электровафли требует обычных ингредиентов:

350 гр.мука;
три яйца;
один пакет (200 грамм) масла;
стакан молока;
лимонный сок — 1 ст. л .;
немного разрыхлителя;

Венские вафли, приготовленные по классическому рецепту, мягкие и пышные. Для приготовления десерта необходимо замесить тесто по правилам.

Первый шаг — взбить яйца и нагреть молоко.
Затем размельченное масло растереть с сахаром до полного растворения.
Полученную массу смешать с подогретым молоком и взбитыми яйцами. Все это перемешивается миксером.
Далее муку смешать с разрыхлителем, лимонным соком и солью на кончике ножа. Эта смесь постепенно добавляется в яйца с молоком.

Тесто в итоге должно получиться чуть толще блина. Когда консистенция будет достигнута, можно приступать к выпеканию — вылить тесто в электрическую вафлю. В этом случае нужно учитывать, что десерт увеличится в объеме.Выпекаются венские вафли в электровафлях по прилагаемой инструкции. Обычно до появления аромата и золотистой корочки проходит 3-5 минут.

Рецепт советской вафли

Людям, у которых нет электровафли, не стоит сразу расстраиваться и бежать за ней в магазин. Отказаться от решимости приготовить такое вкусное угощение тоже не стоит. В такой ситуации советская вафля станет спасением. К венским вафлям тоже подойдет. Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

три стакана муки;
шесть яиц;
стакан сахара;
два стакана муки;
пачка (200 грамм) масла;
разрыхлитель и соль.

По желанию можно добавить ванилин или корицу.

Процесс приготовления вафель:

Смесь №1 — размягченное масло растереть с сахаром, смешать с молоком и яйцами. Все это потрясти.
Смесь № 2 — Добавьте в муку разрыхлитель, соль, ванилин или корицу (по желанию).
Затем две смеси смешивают и взбивают миксером. Тесто должно получиться жидким, но немного гуще блина.
Готовое тесто ложкой выкладываем в разогретую вафельницу и выпекаем.
Готовность десерта можно определить по румяным сторонам вафель и насыщенному аромату.

Венские вафли в советской вафельнице не могут получиться столь же великолепными, как классические, но на вкус они не понравятся.

Рецепт хрустящих вафель

Для тех, кто не любит мягкие венские вафли, идеально подойдет рецепт хрустящего десерта. Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

150 гр.Сахара;
два яйца;
200 гр. пломбир;
300 гр. мука;
две столовые ложки сметаны;
пачка (200 грамм) масла;
разрыхлитель;
10 гр. крахмал;
10 гр. цедры лимона и 5 гр. уксус;
ложка ванилина.

Пошаговая инструкция приготовления хрустящих вафель:

Яйца взбить с сахаром. Добавьте туда топленое масло.
Добавить в смесь сметану и сливки, все перемешать.
Добавить муку, разрыхлитель, крахмал и цедру лимона, снова перемешать.
Готовое тесто разлить по венским вафлям в мультиплексор и приступить к выпеканию согласно инструкции.

Лакомство в духовке

Венские вафли можно приготовить и в духовке, используя силиконовую форму. Этот рецепт довольно прост. Для приготовления блюда необходимо:

250 гр. мука;
три яйца;
две столовые ложки сахара;
два стакана молока;
полпачки масла;
20 гр.порошковые дрожжи;
5 грамм соли.

Методика приготовления теста осталась неизменной:

Взбить яйца в топленое масло и теплое молоко.
Всыпать муку, сахар, дрожжи. Все это нужно взбить.
Вылить тесто в форму и поставить в духовку.
Выпекать при 220 ° C 10–12 минут.
Затем переверните десерт другой стороной и запекайте еще несколько минут до хрустящей корочки.

Всеми описанными выше способами можно приготовить и несладкие вафли, убрав из рецепта сахар и добавив еще немного соли.

Венские вафли: чем начинить

При желании можно что-нибудь добавить. Как уже было сказано, сейчас существует множество различных разновидностей начинок для вафель. Как известно, вафли могут быть как сладкими, так и несладкими. Для несладких вафель вкусной начинкой станет курица со сладким перцем. В общем, начинку можно подобрать любую — рыбную, мясную или с овощами.

Чтобы не заморачиваться с сладкими вафлями, можно просто посыпать лакомство сахарной пудрой.Пожалуй, самые классические начинки — это сметана, сгущенка, шоколад или арахисовое масло. Также вафли можно заливать йогуртом с различными наполнителями. Еще одно лакомство можно заправить заварным кремом или фруктовым джемом. Сейчас очень популярно поливать вафли взбитыми сливками, а сверху выкладывать свежие ягоды или фрукты. Многие любят есть вафли с мороженым.

Как видно, начинок много на любой вкус. Следует учесть, что фаршировать следует только толстые вафли, так как тонкие быстро намокнут.Выдержат только приклеивание начинки (сгущенка и т. Д.)

Несколько секретов

Есть несколько советов, которые помогут сделать вафли еще вкуснее:

Если добавить 2 чайные ложки муки, пол чайной ложки куркумы , тогда выпечка приобретет более яркий румяный оттенок.
Лучше всего растопить масло на водяной бане. Ни в коем случае не должно кипеть.
В тесто можно добавить немного рома, коньяка или ликера. В этом случае вафли не только приобретут насыщенный аромат, но и будут иметь оттенок напитка.
Чем больше масла в вафлях — тем они мягче.
Чтобы приготовить простой, но вкусный десерт, нужно свернуть горячие вафли в трубочку и начинить их сгущенным молоком или шоколадом. Отключить можно только только что испеченные вафли, поэтому действовать нужно достаточно быстро.
Вафельницу перед запеканием желательно предварительно разогреть. Также лучше смазать маслом. Это делается для того, чтобы тесто не прилипало.
Заменив молоко в рецептах на воду, можно снизить калорийность блюда.
Для получения тонких вафель можно руками надавить на верхнюю крышку вафельницы.

Такой совет поможет новичкам на кухне, впервые решившим приготовить венские вафли, рецепт которых описан.

Заключение

Судя по всему, рецептов венских вафлей много. И способы их еще больше набить. С каждой начинкой получается практически новое блюдо с совершенно другим вкусом. Возможно, из-за такого разнообразия венские вафли очень популярны во многих странах.Это блюдо станет прекрасным дополнением к любому чаепитию, но благодаря простоте приготовления полюбится каждой хозяйке.

рецепт в вафельнице

РЕЦЕПТ ВАФЛИ НА СОВЕТСКИЙ ВАФЛЕЙ

Старая вафельница, купленная еще в СССР и отложенная на дальней полке, пылится почти в каждом доме. Пора достать и начать вдохновенно готовить вкусные десерты и закуски. А рецепт на свой вкус вы можете выбрать из тех, которые мы представляем вашему вниманию.

Секрет хороших тонких вафель — их консистенция. Правильное тесто должно напоминать жирную сметану. Если вы впервые готовите вафли в советской вафельнице, добавьте в тесто 1 столовую ложку картофельного крахмала или 2 растительных масла. Это предотвратит подгорание поверхности вафель. Время приготовления зависит от рецепта и степени нагрева электровафельницы. Делая десерт на маргарине или сливочном масле, будьте готовы к тому, что такие вафли выпекаются быстрее, чем те, рецепт которых предполагает использование кефира, воды, молока.Среднее время приготовления от 30 секунд до 4 минут.

Часто вафли остаются десертом с вареной сгущенкой или протеиновыми сливками. Также можно выбрать рецепт теста без сахара. Можно заправить вафли мясным или печеночным паштетом, сыром, соленым творогом. Давайте поэкспериментируем и подготовим их.

Этот рецепт вафельницы самый простой и дешевый, поэтому начинать знакомство с блюдом очень удобно с него.

3 яйца
Мука 450 грамм
1 граненый стакан сахара
150 г маргарина 82% жирности
10 г ванильного сахара
чайная ложка пищевой соды
1 столовая ложка жирной сметаны

Размягчить маргарин до мягкости, но не растапливать, пока он не станет прозрачным.Яйца взбить с сахаром и ванилью. Соединить сметану с содой и перемешать. Все 3 смеси соединить в одну и перемешать венчиком, всыпать немного муки. Замесить сметану до загустения. Тем временем разогрейте вафельницу. Залить столовую ложку теста и быстро распределить по поверхности. Придавить крышкой, выдержать 1-2 минуты. Выпекайте первые вафли до коричневого цвета, последующие — до золотистого цвета. Готовую вафлю скатайте в трубочку или рожок. Приятного чаепития!

Рецепт вафель со сгущенкой

5 яиц
Сахар 250 грамм
граненый стакан муки
Маргарин 250 грамм 70%
ванилин на кончике ножа
сгущенка вареная 150 грамм
масло сливочное 100 грамм

Яйца вымыть, взбить, смешать с сахаром, немного взбить, но не до образования пены.Желательно, чтобы сахар полностью растворился. В полученную яичную смесь добавить размягченный маргарин и, помешивая венчиком, всыпать муку и ванилин. Тщательно и тщательно вымесите тесто. Вылейте столовую ложку смеси на нагретую поверхность вафельницы, разровняйте и накройте крышкой на 3 минуты. Готовую вафлю аккуратно вынуть, пока горячая, закатать трубочкой. Таким же образом приготовьте остальные вафли.

Состав сливок:

Сливочное масло убрать из холодильника на 2 часа, в высокую миску положить сгущенку.Добавить измельченное масло и подогреть до комнатной температуры. Взбить миксером сливки до пышной однородности. Наполнить вафельные трубочки кондитерским шприцем или пакетиком. Приятного чаепития!

Этот рецепт подходит только тем хозяйкам, которые умеют раскатывать горячие вафли в трубочки.

310 грамм сахара
125 грамм маргарина жирностью не менее 62%
Мука 110 грамм
50 миллилитров сливок
4 яйца
щепотка ванилина
сгущенка вареная или варенье для начинки

Способ приготовления:

Жидкий маргарин смешать со сливками и влить в яйца, взбитые с сахаром.Добавить немного муки, тщательно взбить венчиком. На дно вафельницы налить столовую ложку вафельного теста, накрыть крышкой на 2-3 минуты. Откройте вафельницу и быстро нанесите столовую ложку начинки на ближний край вафли. Собравшись с вилкой, быстро скрутите вафлю в трубочку прямо на поверхности вафельницы! Не выкладывайте начинку по всей поверхности — она пригорит. Выбирайте для вафель простую начинку, не добавляя сливочного масла. На горячей поверхности вафель масло растает и растечется.

Этот рецепт вафель позволит легко и просто разнообразить детский праздник.

1 яйцо
50 г сливочного масла
стакан теплой воды
75 грамм сахара
175 г муки
ваниль

Способ приготовления:

Первую половину сахара смешать со сливочным маслом, вторую растворить в воде. Добавить яйцо в смесь масла и сахара, залить водой. Добавляем, всыпаем просеянную муку и ваниль.Тщательно взбейте, чтобы не было комков. Вылить столовую ложку теста на поверхность разогретой вафельницы. Испечь вафлю и скрутить ее рожком. Полностью остыть. В готовые вафельные рожки выложить шарик мороженого, украсить долькой или полить сиропом. Приятного аппетита!

150 г муки и сахара
50 грамм крахмала
2 яйца
100 миллилитров теплой воды
1/5 чайной ложки корицы
125 г сливочного масла

Растопите масло на водяной бане и оставьте его в тепле.Вымойте яйца, взбейте в глубокую миску и разомните с сахаром, пока масса не увеличится вдвое — обычно это занимает 8-9 минут. Во время взбивания тонкой струйкой влить масло в яичную смесь. Муку с крахмалом просеять и немного добавить в масляную смесь. В конце добавьте воды, но вливайте ее понемногу.

Поставить миску с тестом в теплое место на полчаса. Тем временем разогрейте вафельницу. Смажьте поверхность вафельницы сливочным маслом. Вылейте пару столовых ложек теста и разровняйте по поверхности прибора, выпекайте вафли и раскатайте их в горячем виде.Можно заправить вареньем, сливками, сгущенкой, а можно просто полакомиться хрустящим десертом без начинки. Приятного чаепития!

Рецепт этих вафель очень простой и дешевый. Залить им паштет, сыр, творожную соленую массу — будет вкусно.

1 стакан муки и воды
1 яйцо
1/4 чайной ложки соли и столько же пищевой соды
масло растительное или сало (для смазки жарочной поверхности)

Способ приготовления:

Отделите желток от белка.Желток взбить с пищевой содой, добавить 125 мл воды и всыпать муку, тщательно взбить венчиком и понемногу добавлять оставшуюся воду. Выпекать вафли обычным способом, но предварительно смазать поверхность вафельницы рафинированным растительным маслом. Скатать горячим в трубочки или рожки, прочее. Приятного аппетита!

Еще один рецепт закусочного стола или пикника. Начинки можно разнообразить, в зависимости от вашего вкуса и желания.

стакан муки
1 яйцо
стакан молока
масло сливочное 30 грамм
3 грамма разрыхлителя

Отделить желток и взбить с молоком.Взбить белки до образования крепкой пены и поставить в холодильник. Просейте муку и добавьте немного в молочную смесь вместе с разрыхлителем. Продолжая месить, влить растопленное масло, дополнительно взбить белок и медленно добавлять его в тесто непосредственно перед выпечкой. Хорошо разогрейте вафельницу и запекайте вафли 1-2 минуты. Раскатайте вафли в трубочки и рожки, пока они еще горячие. А лучше набивать, когда тюбики крутые. Приятного аппетита!

Тонкие вафли со сливками

100 грамм маргарина жирностью не менее 65%
3 яйца
125 грамм сахара для теста и 150 грамм для сливок
стакан сливок 33% жирности
Мука 250 грамм
ванилин
какао-порошок для присыпки

Маргарин растопить, добавить яйца, взбитые с сахаром.Муку просеять и аккуратно добавить в смесь, взбивая венчиком. В конце добавить ванилин. Разогрейте электровафельницу, налейте столовую ложку теста на ее нижнюю часть и плотно прижмите верхнюю, дайте постоять 1-2 минуты. Запеченные вафли скатать в рожок; пока они остынут, нанести крем. Сливки, предварительно охлажденные, взбивать в течение 6 часов. В конце всыпать сахар, желательно мелкий. Остывшие вафельные рожки залейте взбитыми сливками с помощью кондитерского шприца или одноразовых пакетов. Можно даже конверт из плотной бумаги сложить, положить туда крем и отрезать кончик.Залив вафли кремом, можно посыпать их щепоткой какао. Приятного аппетита!

200 г твердого сыра
Маргарин 200 грамм жирности 70%
2 яйца
Мука 250 грамм
200 миллилитров минеральной соды
соль и сода — по 1 чайной ложке

Натереть сыр на мелкой терке, маргарин растопить в микроволновке до жидкого состояния. Все ингредиенты соединить, тщательно помешивая, если тесто жидкое, всыпать пару ложек муки.Разогрейте вафельницу. Разложить тесто кофейной ложкой и выпекать 40-60 секунд. Сухарики имеют диаметр около 5 см. Приятного аппетита!

Веганские тонкие вафли для электрической вафельницы

Этот рецепт подходит вегетарианцам и постящимся.

430 грамм муки
170 грамм сахара
350 миллилитров воды
110 мл масла растительного рафинированного
сахар ванильный
1 щепотка соли и соды

Смешать масло, сахар, соль, муку и ванильный сахар и растереть руками в крошке.Добавьте немного воды и перемешайте, взбивая миксером. Гасить соду лимонным соком и влить в тесто. Пора печь! В разогретую вафельницу нужно залить столовую ложку теста и прижать крышку на 2 минуты. Горячую вафлю вынуть вилкой и закатать. Приятного аппетита!

Вафли тонкие на кефире

3 яйца
500 миллилитров кефира
По 1 стакану с горкой муки и сахара
125 г сливочного масла
ванилин

Масло нарезать кубиками и растопить на водяной бане, немного остудить.Добавьте стакан сахара и яйца, тщательно взбейте. Постоянно взбивая, всыпать муку до однородной массы. Затем влейте кефир, только не берите его прямо из холодильника — дайте постоять час при комнатной температуре. В конце взбивания добавить ванильный сахар. Разогрейте вафельницу и приступайте к выпеканию десерта. Выпекайте каждую вафлю 3-4 минуты до золотистого цвета. Пока вафля еще горячая, скатайте ее. Приятного аппетита!

Рецепт тонких вафель с корицей

Масло сливочное 200 грамм
Мука 250 грамм
щепотка соли
3 яйца
65 грамм сахара

Осторожно отделите белки.Взбить их с солью до твердого состояния. Сливочное масло размягчить, но не растапливать до жидкого состояния. Взбить с сахаром, всыпать просеянную муку и корицу. В конце взбивания аккуратно по 1 столовой ложке добавить взбитые яичные белки и сразу приступить к выпеканию вафель. Электровафельница сначала должна быть очень горячей. Если осталась часть яичного белка, снова взбить, всыпать сахарную пудру и полученной массой заполнить остывшие трубочки. Приятного аппетита!

Вафельные трубочки с заварным кремом

для теста:

стакан муки с горкой
Масло сливочное 200 грамм
граненый стакан сахара
5 яиц
ваниль

для сливок:

молоко — 200 миллилитров
1 желток
сахар 80 грамм
25 г сливочного масла
ваниль
столовая ложка крахмала

Сливочное масло растопить и добавить сахар, перемешивая смесь до полного растворения.Вымойте яйца и по одному вбейте в смесь. Постепенно всыпать просеянную муку, постоянно взбивая. В конце взбивания добавить ванилин и приступить к запеканию. Для этого на разогретую поверхность вафельницы налейте большую ложку теста, при необходимости разгладьте и запекайте быстро (не более 1 минуты). Раскатайте горячие вафли и выложите на блюдо. Пока вафли остывают, приготовьте заварной крем. Для этого вскипятите молоко и добавьте половину сахара. В отдельной миске смешайте оставшийся сахар и крахмал.Помните, что густота крема зависит от крахмала.

Для крема в сухую смесь добавить желток и тщательно натереть. Влейте 70 мл горячего молока и энергично перемешайте венчиком. Затем влейте оставшееся молоко. Если образовались комочки, протрите крем ложкой через мелкое сито. На кончике ножа влить ваниль, снова поставить сливки на огонь и нагревать, непрерывно помешивая, до загустения. Дать немного остыть, взбить и добавить мягкое масло. С помощью кондитерского мешка залить вафельные трубочки остывшим кремом.

Приятного аппетита!

Рецептов вафель много, и любой из них по-своему интересен. Попробуйте приготовить к каждому из них вафли и выберите самый вкусный вариант. Мы уверены, что ваша семья, друзья, родственники будут в восторге от таких кулинарных экспериментов, ведь в этом случае на столе к чаю всегда найдется отличный десерт.

Многие из вас наверняка слышали и даже пробовали такую вкусную выпечку, как венских вафель … Настоящий оригинальный рецепт венских вафель с годами изменился, к тому же существует множество рецептов венских вафель. Чтобы попробовать вкусные венские вафли, необязательно ехать в столицу Австрии, ведь их можно приготовить дома. В советское время почти у каждой хозяйки в доме была формочка для печенья с фундуком, простая вафельница для плиты или электрическая вафельница. К каждому из этих устройств прилагалась инструкция по рецепту. И спустя столько лет эта кухонная утварь осталась, а рецепты утеряны.

Поэтому неудивительно, что сегодня многие хозяйки ищут в интернете, как готовить или в электровафельнице. Точно так же я, найдя старую вафельницу, решил приготовить эту восхитительную выпечку и стал искать рецепты венских вафель в вафельнице.

В отличие от других видов вафель, венские вафли представляют собой прямоугольники или треугольники с большими квадратными ячейками. Еще они различаются по вкусу. Венские вафли жареные и хрустящие снаружи, но мягкие внутри.

Средняя калорийность венских вафель в среднем от 300 до 400 килокалорий. Как и любую другую домашнюю выпечку, венские вафли нельзя назвать низкокалорийным продуктом, но если съесть 1-2 штуки. вреда фигуре не будет.

А теперь перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить венских вафель в домашних условиях .

Состав:

Масло сливочное — 150 гр.,
Яйца — 3 шт.,
Сахар — 1 стакан
Ванилин — 1 упаковка,
Сметана — 4 ст.ложки,
Соль щепотка
Сода — на кончике чайной ложки,
Мука пшеничная — 2,5 стакана

Венские вафли в вафельнице — рецепт

Растопите масло в микроволновой печи или на водяной бане. Дайте остыть.

Вбить три яйца в отдельную миску.

Добавьте к ним сахар.

Добавьте ванилин (ванильный сахар) и щепотку соли.

Взбейте все ингредиенты венских вафель.

Добавьте охлажденное масло.

Еще раз перемешайте смесь.

Добавьте сметану. Еще раз перемешайте венчиком.

Добавьте пищевую соду. Вместо пищевой соды можно использовать разрыхлитель.

Просейте пшеничную муку через сито в миску с венскими вафлями.

Тщательно замесить тесто.Тесто для венских вафель должно быть более густым, чем для, но в то же время не таким плотным, как у классического песочного теста. На фото хорошо видно, как должно получиться.

Смажьте вафельницу небольшим количеством растительного масла, чтобы вафли не прилипали. Поставьте на плиту и хорошо нагрейте. Выложите тесто столовой ложкой в вафельницу. На одну вафлю у меня ушло 2 ст. ложки.

Сложите вафельницу. Удерживая руками ручку вафельницы, подержите ее на плите с одной стороны примерно 2 минуты, затем переверните и обжарьте вафли с другой стороны.Крепко сожмите ручки вафельницы. Во время выпечки будет выделяться пар, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься.

Готовые домашние венские вафли подаются охлажденными со свежими фруктами, джемом, вареньем, чаем, молоком или кофе. Их можно подать оригинально, посыпав растопленным шоколадом и измельченными орехами, или просто посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита. Буду рада, если вам понравится этот рецепт венских вафель и пригодится.

Венские вафли в вафельнице.Фото

1. ВАФЛИ СЛАДКИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйца — 5 шт.
● сахар — 1 стакан
● маргарин — 200 гр.
● мука — 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с сахаром. Растопить маргарин. Смешайте яичную смесь, маргарин и муку. У вас должно получиться тесто с консистенцией сметаны.

2. УДАРНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофельная мука — 1 стакан
● Маргарин — 100 г.
● Сахар — 1/2 стакана
● Яйцо — 3 шт.
● Лимон — 1шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с сахаром, во взбитые яйца влить слегка остывший топленый маргарин, интенсивно помешивая. Добавьте картофельную муку, тертую цедру лимона и перемешайте.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Маргарин — 125 г.
● Сахар — 30 г.
● Мука — 100 г.
● Яйцо — 4 шт.
● Сливки -4 ст. ложки
● Ванилин — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить маргарин, добавить в него немного сахарного песка.Взбить яйца до образования пены. Во взбитый маргарин всыпать муку порциями, чередуя порции сливок, постепенно помешивая. Взбитые яйца вливаются в хорошо перемешанное тесто и снова хорошо перемешиваются.

4. СВЕЖИЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 1 стакан
● Яйцо — 1 шт.
● Вода — 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте яичный желток, соль и соду. Добавьте полстакана воды, всыпьте всю муку и тщательно перемешайте, постепенно добавляя остальную воду. Для сладких вафель добавьте 2 столовые ложки сахара.

5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 2 стакана
● Сахар — 1/2 стакана
● Яйцо — 1 шт.
● Сливочное масло — 30 г.
● Вода — 0,5 л.
● Соль, сода — на кончике чайной ложки
● Ванилин — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавьте половину порции воды, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Затем постепенно доливайте оставшуюся часть.

6. Хрустящие вафли

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сливочное масло 200 гр.
● Мука пшеничная 200 гр.
● Сахар 200 гр.
● Куриное яйцо 5 шт.
● Картофельный крахмал 3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нам нужно минимальное количество ингредиентов. Перед тем, как приступить к приготовлению теста, рекомендую включить вафельницу на разогрев, без него, к сожалению, с вафлями не справиться. Нагреваем масло до жидкого состояния, если такой способ не удобен, можно оставить масло при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Выбираем удобный для нас способ и продолжаем.

Растопленное масло смешать с сахаром и растереть, всыпать яйца, хорошо перемешать. При желании можно ускорить процесс, взбив содержимое блендером. Добавьте в тесто крахмал. Это придаст нашим вафлям характерный хруст и песочность. Затем всыпать муку. Хорошо перемешайте или взбейте блендером. Консистенция теста должна получиться тонкой, по подобию напоминающей сметану.

Теперь мы готовы к самому важному этапу, запекаем вафли. К этому времени наше тесто готово, вафельница разогревается.Налейте в вафельницу 1 ст. л. тестовое задание. Выпекаем до золотистого цвета и по желанию можно есть с вареньем, медом или сгущенкой.

7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 0,5 л молока
● 1/2 пачки маргарина
● 1 яйцо
● 250 г сахара (беру меньше — около 200 г)
● ванилин
● Маргарин растопить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Тогда есть хитрость: чтобы тесто получилось без комков, я сначала всыпаю муку и размешиваю, а потом понемногу добавляю молоко.
Если тесто станет жидким — снова мука, разбавленная молоком. И так, пока не израсходуется примерно 0,5 литра молока. Тесто должно получиться густой сметаной (но не деревенской, где ложка).

8. Вафли на сгущенном молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● маргарин 200 г;
● молоко сгущенное 1 банка;
● яйца 2 шт .;
● крахмал 1 стакан;
● мука 1 стакан;
● сода (1/3 ч. Л.), Гашеная уксусом.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Размять маргарин, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким.На основание вафельницы выложить немного теста, следя за тем, чтобы вафли не подгорели. Перед первой вафлей смажьте вафельницу (обе поверхности), тогда сливочного масла не нужно. Чтобы вафли были одного цвета, я слежу за часами секундной стрелкой. Как только вафля готова, скатываю соломкой. Пробовала разные рецепты, но не понравилось, если сразу не съесть, вафли стали мягкими, а они долго оставались хрустящими.

9. ВАФЛИ СО СЛИВОЧНЫМИ СЛИВКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйца — 5 шт.
● Сахар — 5 ст. л.
● Сливочное масло — 1 ст. л
● Сметана — 1/2 стакана
● Мука — 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделите белки от желтков и поставьте в холодильник. Желтки растереть с сахаром до белого цвета, добавить к ним топленое масло (не горячее), сметану; перемешать, всыпать муку и хорошо размешать до однородной массы. Добавить охлажденные белки, взбитые до густой пены, и аккуратно перемешать сверху вниз.

10. СЛИВОЧНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● масло сливочное — 125 г
● сахар — 3-4 ст.ложки
● мука — 1/2 стакана
● яйца — 4 шт.
● сливки — 4 ст. ложки
● вода — 1 стакан
● ванильный сахар — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром. Разделить яйца на белки и желтки.
Яичные желтки с солью взбить до однородной массы и переложить в размягченное масло с сахаром.
Полученную массу взбить миксером до образования пены. Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды.

Затем перелить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.Затем влейте оставшуюся воду, сливки и перемешайте до однородной массы. Остывшие яичные белки взбить до пышной пены, осторожно добавить в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Обжарить вафли в разогретой электровафельнице 2-5 минут.

Вафли в электровафельнице — деликатес, появившийся задолго до изобретения специального устройства для их приготовления в домашних условиях. Еще в средние века греческие повара готовили тонкие хрустящие вафли на каменных тарелках. В Германии вафли готовят с 13 века.Скорее всего, название «вафли» произошло от немецкого слова «waffel», что означает «клетка».

Вафельный бум в Европе начался в 14 веке. В этот период вафли стали любимым лакомством на королевских столах. Придворные повара искусно готовили тесто и начинки из экзотических ингредиентов, рецепты держались в строжайшей тайне, но вскоре упрощенный вариант вафель стал доступен рядовым гражданам. Их выпекали прямо на улице, маня прохожих непередаваемым ароматом и вкусом.

Первая вафельница была запатентована в США 24 августа 1869 года. Сегодня этот день считается днем вафель. В 1911 году первая электрическая вафельница появилась в США. С тех пор домашние вафли стали любимым лакомством миллионов людей. Их популярность объясняется еще и тем, что для приготовления используются доступные ингредиенты, а технология выпечки проста и понятна.

Блюдо готовится из молока, яиц, муки и сахара.Сметана, масло, ванильный сахар и другие вкусовые добавки делают вафли вкуснее и разнообразнее. Зная, как приготовить вафли в электровафельнице, у вас никогда не возникнет затруднений в том, чтобы удивить родных или встретить неожиданных гостей.

Фотография венских вафель в электровафельнице

Классические венские вафли характеризуются хрустящей корочкой, тонким ароматом и мягкой серединой. Секрет кроется в использовании разрыхлителя и качественного сливочного масла. Традиционная начинка для венских вафель сладкая — джем, кленовый сироп, мед, сгущенка, мороженое.Но можно использовать и несладкие наполнители — плавленый сыр, соусы, паштеты.

Ингредиентов для рецепта:

яйца 2 шт.
сахар 2 ст. ложки
молоко 1,5 стакана
мука 2 стакана
масло сливочное 50 г.
ванильный сахар 1 ч.л.
разрыхлитель ½ чайной ложки
соль ½ чайной ложки

Как приготовить венские вафли в электровафельнице:

Отделите желтки от белков.Уберите белки в холодильник, а желтки разомните с сахаром до белого цвета. Добавить ванильный сахар и еще раз перемешать.
Растопить масло. В желтки добавить топленое масло, молоко и соль. Размешивать.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку в яично-молочную смесь. Замесить, чтобы не было комочков.
Охлажденные яичные белки взбить миксером до твердого состояния. Аккуратно соедините белки и тесто, стараясь не перемешивать по кругу, а сверху вниз. На этом этапе не используйте миксер!
Разогрейте вафельницу.Смажьте его маслом, чтобы вафли не подгорели. Делать это нужно только на начальном этапе. В дальнейшем из-за наличия в тесте масла вафли не прилипнут. Выпекайте вафли 2-3 минуты, пока они не подрумянятся.

Способ кормления : Подавать на завтрак венские вафли с ягодами, джемом, медом или сгущенным молоком. Для особых случаев предложите гостям мороженое и горячий шоколад.

Фотография тонких хрустящих вафель

Тонкие хрустящие вафли можно раскатать в рулетиках или рожках, наполнить густыми сливками, мороженым, взбитыми сливками.Также плоские вафли используются как лепешки для тортов или используются просто так.

Ингредиентов для рецепта:

яйца 4 шт.
молока 1 стакан
мука 2 стакана
сахар 1 стакан
топленое масло 150 г

Способ приготовления хрустящих вафель в электровафельнице:

Растопить масло. Дать немного остыть.
В миксере взбить яйца с сахаром до белого цвета. Продолжая взбивать, добавить молоко, топленое масло и муку по 1-2 столовые ложки.У вас должно получиться тонкое однородное тесто без комочков.
Разогрейте вафельницу. Вылейте тесто половником в центр вафельницы. Перед подрумяниванием вафлю необходимо запечь. Степень прожарки каждый выбирает по вкусу, от нежно-золотисто-коричневого до коричневого.

Способ кормления : Чтобы получить угощение, как в детстве, наполните тюбики кремом из вареной сгущенки и размягченного масла. Более низкокалорийный вариант получится, если использовать тушеные на сковороде яблоки с добавлением сахара.Полезный наполнитель для детей — сладкая сырная масса.

Фото мягких вафельных сердечек

День вафель отмечается в Америке 24 августа. Правда, вафли по-американски отличаются от привычных русских. Они больше напоминают запеченные в вафельнице блины с фигурными сотами. Американцы предпочитают использовать вафли с кленовым сиропом.

Ингредиентов для рецепта:

яйца 3 шт.
сахар 1 неполный стакан
сметана 250 гр.
мука 1,5 стакана
ванильный сахар 1 ч.л.
щепотка соли
разрыхлитель 1 ч. Л.

Способ приготовления мягких вафель в электровафельнице:

Взбить яйца с сахаром. Добавьте сметану, соль, ванильный сахар и смешанную с разрыхлителем муку. Перемешайте до однородной массы. По консистенции как сметана.
Для получения чистых сердечек добавьте немного теста, так как оно хорошо подходит для приготовления. Вафли получаются мягкими и не резиновыми.Вафельного теста хватает на 7 круглых вафель, состоящих из 5 сердечек.

Способ кормления : На завтрак мягкие вафли лучше всего подавать с йогуртом, творогом или сметаной.

Фотография бельгийских вафель с ягодной начинкой

Бельгийские вафли практически неотличимы от венских. Они такие же золотистые, хрустящие и мягкие внутри. Подают бельгийские вафли с ягодами, политыми растопленным шоколадом или сахарной пудрой.

Ингредиентов для рецепта:

для теста:

масло сливочное 100 г.
сахар ½ стакана
яиц 2 шт.
мука 1 стакан
разрыхлитель ½ чайной ложки
щепотка соли

для розлива:

шоколад 100 г.
крем 150 мл.
ягод (малина, клубника, смородина) 300 г. до н.э.
сахарная пудра 1 ст. ложка

Способ приготовления бельгийских вафель в электровафельнице:

Масло должно быть мягким. Его следует вынуть из холодильника за 30 минут до приготовления.Масло натереть с сахаром и солью.
Добавьте яйца. Перемешайте до однородной массы. Добавьте разрыхлитель. Взбиваем миксером, постепенно добавляя муку.
Разогрейте вафельницу. Смажьте поверхность растительным маслом. Выкладываем тесто и выпекаем 3-5 минут.
Растопите плитку шоколада на водяной бане, предварительно разбив ее на части. Добавьте сливки. Помешивая, доведите глазурь до нужной консистенции.
Посыпать вафли сахарной пудрой, выложить ягоды по ячейкам и залить растопленным шоколадом.

Советы по приготовлению вафель в электровафельнице

Существует более сотни рецептов приготовления вафель в электровафельнице. Все знать и пробовать невозможно. Каждый продукт из состава ингредиентов позволяет сделать вафли особенными, придает им необходимые качества. Мало знать, как варить вафли в электровафельнице. Чтобы правильно выбрать рецепт, важно понимать, как тот или иной ингредиент влияет на готовый продукт.Наши советы помогут выбрать из сотен рецептов наиболее подходящий:

Хрустящие и хрустящие вафли готовятся с добавлением сливочного или растительного масла, а также яиц.

Чтобы выпечь легкие воздушные вафли, яйца необходимо разделить на желтки и белки. В самом конце добавляются белки, взбитые до крепкой пенки.

Используйте сливочное масло высшего качества.

Тесто для вафель готовится с помощью миксера. Взбейте ингредиенты миксером и добавляйте постепенно, не складывая все вместе одновременно.

Молоко и другие продукты должны быть теплыми. Белки перед взбиванием можно только охладить. Обязательно просейте муку через сито, насыщая ее кислородом.

Вылейте тесто в центр формы. Затем разложите по всей поверхности и сразу закройте крышкой, чтобы она не поднималась.

Остудите горячие вафли перед подачей на стол. Разложите их на блюде рядом друг с другом, а не стопкой. В противном случае хрустящая корочка станет мягкой.

Мягкие вкусные пушистые вафли можно приготовить на самодельной вафельнице, электрической, современной или старой советской для плиты.Рассмотрим два рецепта: один со сметаной, второй — классическая венская кулинария.

Состав:

Яйца -4 шт.

Сахар — 1 стакан

Масло — 250 грамм

Сметана (кефир) — 3/5 стакана

Мука — 1 стакан с горкой

Сода, соль щепоткой

Как приготовить мягкие вафли в домашних условиях

1.
Яйца вымыть, перелить в чашку, всыпать сахарный песок.

2
… Масло растопить, охладить до комнатной температуры, минут 5-10. В это время взбить яйца с сахаром до белого цвета. Влить масло и еще раз тщательно взбить.

3.
В сметану добавить соль и соду, перемешать.

4.
Влейте сметану в яичную смесь. Смешивание.

5
… Постепенно, тонкой струйкой всыпать муку и перемешивать.

6
… Тесто по консистенции получится густым кремом.

7
… Выложить тесто ложкой в смазанную маслом вафельницу. Плотно закройте крышку. Если вы готовите на плите, держите вафельницу примерно по 2 минуты с каждой стороны. Электровафельницу предварительно разогревают, затем на нее выкладывают тонкое тесто и готовят около 30 секунд.

Вкусные мягкие вафли готовы

Приятного аппетита!

Венские вафли по классическому рецепту

Что у большинства людей ассоциируется с названием столицы Австрии Вены? Конечно, с вальсом, Моцартом и знаменитыми венскими вафлями.Может, это и не кулинарный шедевр, но они прославили Австрию не меньше, чем великие композиторы. Венские вафли … мягкий, хрустящий и невероятный аромат. Хотя…

Честно говоря, то, что мы раньше называли венскими вафлями, на самом деле является бельгийским десертом. Именно там придумали пирожные с крупными ячейками, которые можно заполнить практически любой начинкой: сливками, сиропом, джемом, сгущенкой, медом, мороженым и даже свежими ягодами. В старину в качестве начинок использовали не только сладости.Часто роль начинки играли плавленый сыр, паштет или бекон.

Но, как ни называются мягкие вафли, от этого они не становятся менее вкусными. И чтобы их попробовать, совсем не обязательно ехать в Вену (Брюссель, Льеж и т. Д.). Этот классический европейский десерт можно приготовить на собственной кухне, используя самодельную вафельницу.

Для такой выпечки вам потребуются следующие продукты:
мука — 300-350 г;
масло сливочное — 50 г;
яйца — 2 шт.;
молоко — 300 мл;
сахарный песок — 2 столовые ложки;
сахар ванильный — 1 чайная ложка;
разрыхлитель и соль — по 1/2 чайной ложки.

Главная фишка венских, а может и не венских кондитеров в том, что они никогда не взбивают целые яйца. Итак, для начала нужно аккуратно разбить яйца и отделить желтки от белков. Белки оставьте в покое, они пригодятся позже, а к желткам добавьте сахар и тщательно измельчите, чтобы получилась белая смесь.После этого в массу добавить ванильный сахар и еще раз тщательно все перемешать.

Влейте растопленное масло в яичную смесь, всыпьте молоко и соль. Снова все перемешать.

Муку просеять через сито и смешать с разрыхлителем. После этого следует небольшими порциями добавлять его в имеющуюся смесь, тщательно вымешивая полученное тесто. Нет необходимости спешить. Важно, чтобы тесто было однородным, без комков.

Пора вернуться к яичным белкам.Взбить их миксером в густую пену, которую следует аккуратно выложить на тесто. Очень тщательно перемешайте эти компоненты. Смеситель для такой процедуры не подходит; лучше использовать обычный венчик. В этом случае не следует совершать вращательных движений. Желательно, чтобы венчик двигался вверх-вниз.

Как только тесто будет окончательно готово, можно начинать нагревать вафельницу. Кстати, перед тем, как обжарить первую партию вафель, смажьте ее растительным маслом. Тогда эту процедуру повторять не нужно, так как в тесте уже содержится достаточное количество масла.

Для приготовления каждой вафли потребуется две столовые ложки теста. Выпекаются они достаточно быстро — всего 2-3 минуты. За это время они должны уже достаточно подрумяниться. Подавать венские вафли горячими. Они хороши как с любым сладким наполнителем, так и в «чистом» виде.

Видео рецепт бельгийских вафель

Поделитесь статьей с друзьями:

лучших рецептов бельгийских вафель | КУХНЯ @ HOSKINS

Один из лучших рецептов бельгийских вафель! Хрустящие снаружи, но легкие и пушистые внутри, эти вафли легко приготовить без дрожжей.

Утро выходного дня нужно начинать с горячих блинов или вафель. Мои дети чаще тяготеют к вафлям. Ты можешь их винить?

Вафли из пахты, овсяные вафли, полезные вафли или тыквенные вафли -> любимые блюда всей семьи.

Бельгийские вафли

Это небольшая вариация классических вафель. Они легкие и имеют более глубокие карманы за счет специальной вафельницы. Традиционно их готовят из дрожжевого теста, но для удобства в более современных версиях используются яйца в качестве закваски.

Лучший рецепт бельгийских вафель:

Light
Fluffy
Crispy
Easy
Подходит для морозильной камеры
D-E-L-I-C-O-U-S

Состав:

Основные ингредиенты кладовой : Универсальная мука, сахар, разрыхлитель, яйца, масло и молоко. Ничего особенного!

Как приготовить бельгийские вафли?

(пошаговые фотографии, которые помогут вам в пути)

Взбейте универсальную муку, сахар, разрыхлитель и соль в одной большой миске.Взбить яичные белки до плотных пиков и отставить. Смешайте яичные желтки, топленое масло и молоко.

Влейте сухие ингредиенты и перемешайте. Добавьте взбитые яичные белки. Сделайте вафли в предварительно разогретой вафельнице согласно инструкции.

Советы экспертов:

Цвет — Готовьте вафли, пока они не станут темно-золотисто-коричневого цвета для ГАРАНТИРОВАННОЙ ХРИСТИЗЫ! В моем вафельнице

ушло от 6 до 7 минут.

Не перемешивайте — Как и во всех рецептах выпечки, НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ тесто

Молоко — По возможности цельное молоко

Состав

для обслуживания

Предметы б / у

Инструкции

Предварительно нагрейте вафельницу.
Смешайте первые 4 ингредиента (муку, сахар, разрыхлитель и соль) в большой миске и отставьте.
Добавьте яичные белки в миску среднего размера и взбивайте с помощью ручного электрического взбивателя до образования толстых пиков, отложите в сторону.
В отдельную миску среднего размера добавьте яичные желтки, молоко и топленое масло, взбейте тем же электрическим миксером (на самом низком уровне) до образования легкой пены. Влейте в мучную смесь и перемешивайте, пока почти не смешается (не перемешивайте слишком сильно).
Используя резиновую лопатку, добавьте яичные белки (не перемешивайте).
Сделайте вафли в соответствии с инструкциями производителя до темно-золотистого цвета (в моей вафельнице это заняло около 6 минут).

Подавать вафли горячими с кленовым сиропом и свежими ягодами.

Банкноты

Держите вафли в тепле -Выложите приготовленные вафли на противень, застеленный решеткой, и поставьте в духовку при 200 ° F до подачи на стол. Решетка обеспечит циркуляцию воздуха вокруг вафель и сохранит их хрустящую корочку.

Color — Готовьте вафли, пока они не станут темно-золотисто-коричневого цвета для ГАРАНТИРОВАННОЙ ХЛОПНОСТИ! В моем вафельнице потребовалось от 6 до 7 минут

Не перемешивать — Как и во всех рецептах выпечки, НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ тесто

Молоко — По возможности цельное молоко

Остатки заморозки — Поместите охлажденные вафли в пакет с застежкой-молнией и заморозить несколько недель.

Разогреть замороженные вафли — Мой любимый способ разогреть их — положить одну или две вафли в тостер, пока они не станут горячими и хрустящими.

Информация о питании:

Доходность:

Размер порции:

Количество на приём:

Калории: 173 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 47 мг Натрий: 228 мг Углеводы: 24 г Волокно: 1 г Сахар: 6 г Белки: 4 г

Я не сертифицированный диетолог или диетолог.Вы несете полную ответственность за все решения, касающиеся вашего здоровья. Эта информация предоставлена в порядке любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Эта информация является продуктом онлайн-калькулятора, такого как Nutrifox.com. Хотя Kitchen at Hoskins пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют информацию о пищевой ценности в любом заданном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их источников фактов и алгоритмов. Ни при каких обстоятельствах Kitchen at Hoskins не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на информацию о питании. Чтобы получить наиболее точное представление о пищевой ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о пищевой ценности с фактическими ингредиентами, использованными в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.

You Are Here

Венские хрустящие вафли рецепт для электровафельницы с фото: Хрустящие венские вафли рецепт с фото

Классические хрустящие бельгийские вафли рецепт

Ингредиенты к рецепту:

Приготовление блюда по рецепту:

Примечание

Вафли — Рецепт в электровафельнице

История блюда

Ингредиенты

План приготовления

Польза блюда

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Вафли в вафельнице — 10 рецептов приготовления классических вафлей с пошаговыми фото

Классические вафли в вафельнице в домашних условиях

Пышные и мягкие венские вафли в электровафельнице

Хрустящие вафли в вафельнице в домашних условиях

Как приготовить мягкие вафли в вафельнице

Простой и вкусный рецепт вафлей в советской вафельнице на газу

Мягкие и нежные творожные вафли в вафельнице

Как приготовить диетические ПП вафли в вафельнице

Очень вкусный и простой рецепт сырных вафлей в вафельнице

Домашние картофельные вафли в электровафельнице

Пошаговый рецепт приготовления домашних вафлей на кефире

Бельгийские вафли рецепт для электровафельницы с фото

Вафли в электровафельнице — рецепт с фото

Мягкие бельгийские вафли в электровафельнице

Постные вафли в электровафельнице на скорую руку

Хрустящие венские вафли в электровафельнице

Венские вафли – рецепт для электровафельницы на кефире

Как приготовить венские вафли – рецепт для электровафельницы с фото пошагово на кефире

Советы по приготовлению венских вафель на кефире по рецепту для электровафельницы:

Рецепт 2. Хрустящие Венские вафли трубочками со сгущенкой – рецепт для электровафельницы на кефире

Как приготовить венские и другие мягкие вафли

Как сделать тесто для вафель

4 главных секрета

Венские вафли по классическому рецепту

Йогуртовые вафли

Творожные вафли

Яблочные вафли

Тыквенные вафли

Бананово-апельсиновые вафли

Сырные вафли

Картофельные вафли

Капустные вафли

Рыбные вафли

Как готовить венские и другие мягкие вафли

В вафельнице

В духовке

Как подавать вафли

Читайте также

Легкие и хрустящие вафли

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить легкие и хрустящие вафли

Ингредиенты для теста для вафель

Как приготовить вафли из пахты

Пошаговый метод

Еще из моих вафельных наконечников

Более простые рецепты завтрака

Легкие и хрустящие вафли

Вам понадобится

Указания

Советы Адама и Джоанны

Венских вафель в электровафельнице: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления

Как приготовить идеальные венские вафли

Венские вафли классические

Венские вафли диетические с яблоками

Венские вафли с сыром и творогом

Веганские вафли в шоколаде

Вафли овощные

Шоколадные венские вафли

Essential Рельефные вафли — smitten kitchen

Вафли Рецепт для вафельницы Льеж. Льежские вафли. Мягкие бельгийские вафли с творогом

Изготовление бельгийских вафель

Вафельница для бельгийских вафель

Форма для бельгийских вафель

Бельгийское вафельное тесто

Рецепт бельгийских вафель с фото

Брюссельские вафли

Льежские вафли