Разное

Как готовить купаты на сковороде: Купаты на сковороде — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Ирина Беляева 🏃‍♂️ .

alexxlab 13.02.2020 no Comments

Содержание

Сколько жарить купаты на сковороде по времени?

Сегодня в мясных отделах супермаркетов можно увидеть «домашние колбаски». Выглядят они очень аппетитно. Но это не готовый к употреблению продукт, а полуфабрикат под названием купаты. Сколько их жарить на сковороде перед подачей, и как это делать правильно? Мы расскажем все об этом продукте, и научим вас делать такой деликатес самостоятельно.

Острые колбаски с ароматом чесночка — купаты. Сколько минут их жарить?

Эти аппетитные колбаски, щедро приправленные специями и чесночком в натуральной оболочке из свиной кишки, родом из Грузии. Они подлежат термической обработке — купаты следует предварительно отварить около 4 минут, а затем поджарить 10 минут в разогретом масле. Если жарить купаты в сковороде-гриль, то сначала необходимо минуту подержать их в кипящей воде, а затем поджарить 3 минуты с каждой стороны.

Совет! Чтобы в процессе жарки оболочка не лопнула, а колбаски сохранили форму и не потеряли сочность, их обязательно следует отварить, но сильно не кипятить! Это касается и охлажденных, и замороженных полуфабрикатов.

Как пожарить купаты перед тем, как их съесть?

То, сколько жарить купаты на сковороде по времени, зависит от способа, который будет выбран для их приготовления. Вот как это должно выглядеть на практике.

Варианты готовки купатов:

Самый правильный. Размороженные изделия забросьте в кипящую подсоленную воду. Проварите их 4-5 минут (с момента вторичного закипания). Аккуратно извлеките из кастрюли с помощью щипцов или шумовки (но не вилкой!) Пожарьте в разогретом масле в сковороде на максимальном огне по 3-4 минутки с обеих сторон.
Более удобный. Бланшировать и жарить их в одной и той же сковороде. Выложите их в сковороду. Добавьте воды. Тушите на умеренном огне, пока не выпарится жидкость (постоянно переворачивайте купаты с боку на бок). Долейте масло, увеличьте нагрев и подрумяньте колбаски без крышки 10 минут.
Быстрый метод. Проколите сардельки зубочисткой либо иглой (достаточно сделать пару проколов). Нагрейте в сковороде масло. Сразу же положите в него купаты, жарьте от 10 до 15 минут. Учтите: изделия получатся менее сочными.
Экспресс-способ. Нарежьте колбаски кусочками. Пожарьте их в горячем масле с добавлением соуса 2 минуты.

Купаты куриные, из индейки или свинины — как долго их обжаривать?

Купаты готовят из разного мяса. Если следовать традициям, то жарить их следует на открытом огне. Но это можно сделать и на сковороде. Сколько нужно жарить купаты из разных видов мяса или птицы?

Время жарки грузинских колбасок:

Сколько жарить купаты из индейки или курицы на сковороде? Изделия, предварительно отваренные либо тушенные с добавлением 0,5 стакана воды 3 минуты, жарьте 2-3 минуты в раскаленном масле.
Сколько жарить купаты на сковороде свиные или изготовленные из баранины? Отварите их 4 минуты и пожарьте по 5-7 минут с каждой стороны.

Совет! Отваренные колбаски выложите на бумажное полотенце, чтобы стекла жидкость, и они не стреляли маслом при жарке.

Точно из мяса! Домашние купаты — простой проверенный рецепт!

Магазинные купаты могут быть сильно пересолены, и вы никогда не узнаете точно, из чего они изготовлены. Если хотите получить полностью натуральные колбаски, сделайте их сами! Они будут намного вкуснее!

Совет! Если мясо совсем без жира или его мало, то добавьте в фарш 100 г сала.

Ингредиенты:

смешанный фарш — 0,5 кг;
лук-репка — 2 головки;
кишки — 1 метр;
соль;
чеснок — 2-3 зубчика;
перец черный;
домашний йогурт — 3 стол. ложки;
приправы для мяса — 1 чайн. ложка;
растительное масло;
лавровый лист — 2 штуки.

Приготовление:

Подготовьте мякоть свинины с умеренным содержанием сала и такой же по весу кусок говядины.
Вымойте мясо, обсушите бумажными салфетками.
Проверните его пару раз через мясорубку.
Очистите лук. Натрите на мелкой терке.
Чесночные зубки очистите, продавите из через ручной пресс.
Положите в фарш йогурт, измельченный лук, чесночную массу.
Поперчите и посолите.
Положите специи.
Все ингредиенты тщательно перемешайте.
Если у вас нет насадки для мясорубки для изготовления колбас, то можно обойтись подручными средствами. Срежьте верх пластиковой бутылки. На горлышко натяните кишку, а ее свободный конец крепко свяжите нитью, сложенное вдвое.
С помощью ложки набейте фарш в кишку, пропуская его через бутылочное горлышко.
При заполнении колбасок старайтесь не делать пустот. Периодически проминайте кишку, чтобы «выдавить» лишний воздух. Но не набивайте ее слишком плотно, иначе при нагреве колбаска лопнет.
Когда сарделька будет готова (ее длина составит 15 см), свяжите другой конец нитью.
Налейте в кастрюльку воду. Добавьте в нее соль, бросьте пару лавровых листиков.
Когда вода вскипит, опустите в нее купаты. Это остановит процесс кипения. Когда вода снова забурлит, подержите в ней колбаски около 3 минут. Затем достаньте их из кипятка.
Даже свежеприготовленные купаты стоит предварительно отварить. Под влиянием кипящей воды оболочка плотно прилипнет к мясной начинке и не треснет при жарке!
Раскалите в сковороде подсолнечное или оливковое масло.
Выложите в него свои кулинарные изделия.
Сколько жарить домашние купаты на сковороде? Обжарьте их со всех сторон до красивой поджаристой корочки (примерно 10 минут).
Сочные вкусные колбаски из натурального мяса готовы.
Подавайте их горячими с любимым соусом, овощным салатом или любым гарниром.

Совет! Чтобы выдержать купаты в грузинских традициях, рекомендуем использовать кинзу, хмели-сунели, корицу, гвоздику, тмин.

Читайте также:

Может показаться, что их домашнее приготовление — дело невероятно сложное. Возможно, они не получатся с первого раза идеальными и вам придется над ними попотеть, но постепенно вы набьете руку, и все пойдет намного легче и быстрее. А главный ориентир при их обжаривании — янтарный цвет.

Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Как готовить купаты на сковороде фото рецепт 🍓

Купаты — грузинские сырые колбаски, основной для которых обычно является свинина или говядина. Продукт максимально натуральный и полезный, особенно в сравнении с большинством магазинных колбасок, сарделек и шпикачек. Готовить их несложно: достаточно просто обжарить на сковороде или на шампурах, и сочное, сытное блюдо можно употреблять, добавив к нему красное вино и соус. Однако сам процесс жарки может вызвать немало вопросов у тех, кто впервые сталкивается с данным продуктом.

Как жарить купаты на сковороде правильно?

Что нужно знать, собираясь жарить купаты?

Если Вы приобрели замороженный продукт, ему нужно дать возможность отойти при комнатной температуре, полностью избавить от влаги. Готовые к термической обработке купаты должны выглядеть и ощущаться так, словно их только что сформировали из свежего фарша.

Основных технологий приготовления этих колбасок несколько, каждый шеф-повар предлагает свою версию, но все они сводятся к тому, чтобы сохранить первоначальный вид продукта, в особенности, его оболочку. Как это сделать?

Самый распространенный вариант: в большой кастрюле вскипятить воду, не убавлять мощность конфорки, опустить колбаску в кастрюлю ровно на 1 мин., придерживая ее за нитку. По истечении указанного времени быстро вынуть и переложить на решетку, позволив воде вновь стечь.
Теперь в сковороде необходимо раскалить масло или жир, отправить туда обсушенные купаты и сразу же каждую колбаску проколоть иглой или зубочисткой в нескольких местах. Прокол не должен быть глубокий — 3-4 мм будет достаточно, чтобы обеспечить постоянный выход воздуха из продукта и предотвратить деформацию оболочки.
В самом начале жарка осуществляется на среднем огне, чтобы получить равномерную корочку по всей поверхности купат. Затем мощность убавляется до минимальной, и на ней колбаски доходят до полной готовности не только снаружи, но и внутри.

Также существует и методика без предварительного обваривания, экономящий время хозяйке и дающий ничуть не худший результат.

В глубокую сковороду с толстыми стенками нужно налить 150-200 мл чистой воды, добавить 1 ст.л. масла, сразу же выложить купаты и накрыть крышкой. Когда вода в сковороде начнет кипеть, мощность нужно убавить до средней, но крышку не снимать: в таких условиях колбаски будут готовиться 5 мин.
После этого крышку нужно снять, оставить мощность той же, позволить воде выпариваться в процессе жарки. Готовить купаты до образования темной корочки, постоянно переворачивая.
Сколько жарить купаты на сковороде? Общее время их приготовления обычно не превышает 15-ти мин., из которых 3-5 мин. уходит на предварительное обваривание или тушение, остальные 10-12 мин. — на приобретение корочки.

Как приготовить купаты на сковороде по традиционному рецепту?

В основном эти колбаски подают со свежими овощами и зеленью, поэтому рецепты их приготовления различаются только по технологиям термической обработки: гриль, духовка, сковорода и т.д. Однако даже здесь можно последовать советам профессионалов, чтобы улучшить вкус мяса.

В воду, где обвариваются колбаски до жарки, бросьте лавровый лист, а перед самим процессом обжаривания на сковороде обработайте купаты томатной пастой — это уплотнит корочку и изменит их цвет.
Если Вы не обвариваете колбаски, после снятия крышки на сковороде бросьте полукольца репчатого лука и зерна кинзы, а готовые купаты посыпьте измельченной петрушкой.

Какая бы из методик ни была выбрана, важно помнить, что купаты нельзя сразу выкладывать на раскаленную сковороду, поскольку натуральная оболочка от такого перепада температуры моментально разорвется. Однако, этого можно избежать не только через прокол, но и если сделать несколько поперечных надрезов на колбасках: так что делают для их приготовления на гриле.

Как правильно жарить купаты. Сколько жарить купаты на сковороде. Как сделать купаты.

1 способ: купаты отварить в кастрюле 3 минуты, проколоть вилкой в 3-4 местах и снять плёнку; затем жарить купаты на сковородке 10 минут, периодически переворачивая.
2 способ: в сковородку налить полстакана воды, добавить столовую ложку масла, и жарить по 5 минут с каждой стороны под крышкой, затем 10 минут без крышки.

Как жарить купаты с овощами

Продукты
Купаты — 4 штуки
Репчатый лук — 1 голова
Чеснок — 1 зубец
Морковь — 2 штуки
Маринованные помидоры — 200 грамм
Фруктовый сидр — 100 миллилитров
Куриный бульон — полстакана
Зелёный лук — половина пучка
Соль и чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — 1 столовая ложка

Как жарить купаты
Купаты проткнуть в нескольких местах вилкой. Разогреть сковородку (наилучшей будет толстостенная сковородка), налить масло, выложить купаты и обжаривать их 5 минут на большом огне до золотистой корочки. Выложить купаты на бумажное полотенце и обтереть лишний жир.

Репчатый лук почистить и мелко порезать. Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавки, морковь нарезать тонкими кружочками. Выложить лук на сковородку, в которой обжаривались купаты, обжаривать 10 минут, помешивая. Добавить чеснок, морковь и жарить ещё 5 минут на среднем огне без крышки.

Добавить помидоры, сидр и куриный бульон, довести до кипения, выложить купаты и готовить 15 минут на тихом огне без крышки. Добавить соль и перец, перемешать и убрать с огня. Подавать купаты, посыпав рубленной зеленью.

Купаты в томатном соусе

Продукты
Купаты — 4 штуки
Томатная паста — 2 столовых ложки
Сметана — 2 столовых ложки
Соевый соус — 1 столовая ложка
Чеснок — 2 зубца
Укроп — половина пучка
Прованские травы — 1 чайная ложка

Как жарить купаты в томатном соусе
Если купаты замороженные, разморозить их. Проколоть купаты вилкой в нескольких местах. Разогреть сковородку, налить масло и выложить купаты. Обжаривать купаты 10 минут до золотистого цвета. Смешать измельчённый чеснок, томатную пасту, сметану и соевый соус, немного разбавить водой и добавить соус к купатам. Посыпать блюдо травами и тушить под крышкой 10 минут, подавать с рубленным укропом.

Как жарить купаты на костре?
Купаты на костре жарить 15 минут на раскалённых углях, нанизав на шампура или выложив на решётку. Предварительно купаты можно смазать кетчупом или сметаной.

Калорийность жареных купатов
Калорийность купатов из свинины — 350 ккал/100 грамм.
Калорийность купатов из говядины — 275 ккал/100 грамм.
Калорийность купатов из индейки — 200 ккал/100 грамм.
Калорийность купатов из курицы — 230 ккал/100 грамм.

Купаты – пошаговый рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Домашние колбаски по-грузински

Купаты — это небольшие колбаски, приготовленные, чаще всего, из свинины с луком, чесноком и различными пряностями. Для оболочки используют тонкие свиные кишки. Перед обжариванием купаты обязательно отваривают.

Жарить их можно на сковороде, на открытом огне, в аэрогриле и в духовке. Можно делать купаты не только из свинины, но и из птицы и говядины. На гарнир к купатам подают овощи или овощные салаты.

Как приготовить «Купаты» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления купат нужно взять жирную свинину, репчатый лук, чеснок, тонкие свиные кишки, винный уксус, растительное масло, приправу «Хмели-сунели» и специи.

Шаг 2
Ссылка

Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Луковицы очистить и разрезать на четвертинки. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки.

Шаг 3
Ссылка

Пропустить мясо, лук и чеснок через мелкую решётку мясорубки.

Шаг 4
Ссылка

В фарш добавить пряности и соль.

Шаг 5
Ссылка

Массу тщательно вымешать.

Шаг 6
Ссылка

Из мясорубки убрать решётку и нож, вставить специальную насадку для набивки колбас. Обработанные кишки разрезать на кусочки длиной 20–25 см. Один конец каждого кусочка кишки завязать толстой нитью, а другой конец одеть на насадку, присборивая кишки, до упора в завязанный конец.

Шаг 7
Ссылка

Наполнить кишки фаршем и завязать нитью другой конец.

Шаг 8
Ссылка

Свободные концы колбасок завязать.

Шаг 9
Ссылка

Колбаски наколоть иголкой (чтобы в процессе приготовления не лопнули) и отваривать в подсоленной воде в течение 20 минут.

Шаг 10
Ссылка

Отваренные колбаски обжарить в растительном масле до подрумянивания. Подать с овощным салатом.

Сколько и как жарить купаты на сковороде, в духовке, на гриле

У каждого народа есть свой национальных колбасок, и Грузия не исключение. Но сколько жарить купаты, чтобы они остались внутри сочными, а сверху имели красивую золотистую корочку? И кроме этого, чтобы не лопнули, как это часто бывает? Для многих хозяек, кто только осваивает грузинскую кухню, этот вопрос особенно интересен. Ведь, по сути, купаты – это полуфабрикат, который уже подвергался термической обработке. Поэтому важно знать, сколько минут жарить купаты, чтобы они были полностью готовыми.

Сколько жарить купаты на сковороде

Лучше всего для приготовления любых колбасок подойдет сковорода-гриль, но если таковой нет в хозяйстве, тогда любая чугунная сковорода или хорошая антипригарная с толстым дном.

Сковороду хорошо разогреть, и налить немного масла (совсем немного, так как купаты при жарке дадут еще жир) и выложить колбаски. Прокалывать купаты желательно в нескольких местах, чтобы они не сильно отдали свой сок и остались сочными внутри.

Сколько жарить купаты по времени на сковороде, зависит от степени готовности румяной корочки. На среднем огне, постоянно переворачивая, нужно довести их до легкой румяной корочки с двух сторон, это примерно 15-20 минут. После чего увеличить огонь и зажарить быстро купаты на сковороде до румяной зажаристой корочки еще по 1-2 минут с каждой стороны.

Сколько жарить купаты в духовке

Для начала нужно духовку хорошо разогреть, чтобы сделать эффект костра или печи. Для этого на протяжении 10 минут грейте духовку при температуре 200°С.

Купаты проколоть в двух местах зубочисткой и выложить на противень. Некоторые хозяйки советуют наливать немного воды, но это может повлиять на вкус купатов, ведь они уже варились.

Сколько по времени жарить купаты, зависит от вашей духовки. Но уже через 12 минут из нее послышится аромат, это значит, пора перевернуть купаты. Можно сделать это и раньше, ведь духовки у всех разные. Затем нужно полить купаты образовавшимся жиром и включить гриль в духовке. Сколько времени жарить купаты в духовке на гриле, зависит от того, как быстро образуется румяная корочка, это обычно занимает 3-5 минут.

Сколько жарить купаты на мангале

Купаты – это отличная альтернатива шашлыку для быстро приготовления на природе. Поэтому их так любят брать с собой компании на пикники. Сколько времени жарить купаты на углях – да совсем немного. Нужно выложить их на решетку и жарить, постоянно переворачивая, минут 20-25. Далее попробовать, если не готово – еще по 2-3 минуты с каждой стороны.

Отличным гарниром к жареным купатам станет маринованный чеснок, а также салат из свежих овощей и, конечно же, куда на природе без алкоголя. Но помните, через сколько выветривается пиво, чтобы потом не было проблем с законом.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка…

Загрузка…

Как приготовить купаты. Готовим вкуснейшие купаты на сковороде — секреты приготовления деликатеса

Мои домашние очень любят купаты на обед или ужин. И это не удивительно, ведь это блюдо популярно во всем мире. Приготовить их можно множеством способов — на мангале, на гриле, в духовке, в микроволновке и т.п. но самый простой способ в повседневной жизни — пожарить на сковороде. Жарить сочные купаты на сковороде достаточно просто, нужно знать всего несколько простых секретов.

Когда есть время, купаты можно приготовить самостоятельно. Это проще, чем кажется на первый взгляд, и здесь я однажды уже показывала процесс приготовления домашних колбасок. Но иногда нужно быстро приготовить ужин, тогда покупаем купаты у проверенного производителя. Я думаю, у вас тоже есть своя любимая фирма, которая выпускает качественный и вкусный продукт.

Если черева на купатах связаны, обязательно развяжите их и распределите равномерно фарш по всей длине кишки.

Есть два простых способа приготовить купаты. Первый способ — отварить купаты в подсоленной воде 5-10 минут, причем купаты выкладываются в холодную воду. Вода в кастрюле ни в коем случае не должна сильно кипеть. Спустя время обжарить их на сковороде около 10 минут. И второй способ — сразу жарить.

Нельзя сковороду разогревать на сильном огне и вливать много масла, от перепада температуры натуральная оболочка может сразу же лопнуть. Поэтому разогреваем сковороду на среднем огне, смазываем ее слегка растительным маслом и выкладываем на нее купаты. Обжариваем их с обеих сторон до румяного цвета. Потом включаем самый тихий огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим колбаски 30 минут. Каждые 5 минут переворачиваем купаты, чтобы они готовились равномерно.

Для полной уверенности, минут за 5-7 до окончания приготовления влейте в сковороду немного воды и так же накройте сковороду крышкой. Таким образом колбаски пропарятся и будут точно готовы. Солить и перчить не нужно, фарш у покупных купат посолен достаточно хорошо, иногда даже слишком. Если хотите хрустящую корочку, снимите крышку со сковороды и увеличьте огонь буквально на 1 минуту.

Пока купаты жарятся, приготовьте любимый гарнир.

Жаренные на сковороде купаты готовы.

Наверное, некоторые из нас ели приготовленные купаты, купленные как полуфабрикат в магазине. Но многие хозяйки могут сделать их самостоятельно. Чуть-чуть труда — и на столе будет вкуснейшее блюдо, собственное произведение. Что такое вообще купаты? Это сырые, сочные, пресервированные колбасы в натуральной оболочке, нуждающиеся в термической обработке. Вот мы сегодня и рассмотрим, как приготовить купаты на сковороде. Это питательное, с острым вкусом и пряным ароматом блюдо.

Немного общей информации

Купаты являются продуктом кухни Грузии, поэтому иногда можно встретить еще одно их название — грузинские сардельки. По наполнителю различают два вида этого блюда. В первом случае купаты наполняются мясным фаршем: смесью говяжьего и свиного, только говяжьим, только свиным. Во втором варианте это фарш ливерный: легкое, сердце, печень и т. д. Но существует и обязательный элемент двух видов купат. Речь идет о пряностях, таких как гвоздика, корица, перец. Когда это блюдо готовят в Грузии, то в нем обязательно присутствуют ягоды барбариса и хмели-сунели. Как приготовить купаты? Основные способы: на сковородке, на гриле, в духовке. Если же надумаете проткнуть их шампуром, то они потеряют сок, и блюдо получится не очень аппетитным.

Подготовка к жарке

Для того чтобы купаты при жарке не лопались, их буквально на одну минуту нужно опустить в кипящую воду. Затем промокнуть бумажной салфеткой или подсушить на воздухе. Если колбаски заморожены, то разморозьте их. Жарить рекомендуется на среднем огне (и лучше всего на свином сале). Если желаете получить хрустящую корочку, то перед окончанием готовки сделайте огонь сильнее. Намазав жарящиеся купаты томатным соусом или кетчупом, получим блюдо более аппетитного вида, с румяной и острой корочкой. Если их проткнуть с каждой стороны иголкой, то это позволит колбаскам остаться целыми, не лопнуть. Основные требования к тому, как приготовить купаты на сковороде, мы рассмотрели, теперь перейдем к описанию самого процесса.

Первый способ жарки купат

Готовить блюдо нужно правильно, так как натуральная оболочка от давления или резкого перепада температур может лопнуть. Предлагаем три способа грамотного приготовления колбасок на сковородке. При первом методе выполняется отваривание купат в маленьком количестве воды с последующим поджариванием их после испарения всей жидкости. Наливаем на сковородку одну столовую ложку растительного масла и половину стакана воды, выкладываем купаты, закрываем крышкой и пять минут готовим. Затем переворачиваем на другую сторону и еще пять минут жарим. Убираем крышку и готовим далее, периодически переворачивая. Сколько жарить купаты на сковороде? Минут 15, пока они не приобретут коричнево-золотистую корочку.

Второй способ

Предварительно отвариваем наши колбаски, а чтобы они стали еще более ароматными, делаем это со специями. На литр воды нужно взять две чайные ложки соли, лист лавровый — четыре штуки, черный и душистый перец, по половинке чайной ложки семян кориандра и укропа. Варим пять-десять минут. Затем желательно дать им остыть в отваре. Достаем из кастрюльки, промокаем бумажными салфетками, на сливочном или растительном масле обжариваем. На данный момент мы рассмотрели уже два способа того, как приготовить купаты на сковороде.

Третий способ

Вкусное мясное блюдо можно и тушить на сковородке, а не только жарить. В таком случае соус, к примеру, томатно-чесночный, заберет излишний жир из колбасок. Вопрос только в том, как его сделать. Для этого нам понадобятся три томата, две луковицы, пять зубчиков чеснока, пятисантиметровый кусочек корня имбиря, один перец чили, зелень, специи и соль. Для начала нарезаем штук пять колбасок кружочками сантиметровой толщины, поджариваем на небольшом количестве масла и откладываем на отдельную тарелку. Шинкуем чеснок и лук, натираем на терке корень имбиря и помидоры. Поджариваем лук на сковородке, вливаем массу томатную, доводим до кипения. Добавляем перец, имбирь, чеснок, специи, солим. После закипания подливы отправляем на сковородку купаты и тушим десять минут. Перед подачей на стол добавляем зелень, мелко нарезанную. Вопрос о том, как приготовить купаты на сковороде, изучен нами досконально.

Готовим купаты из говядины и свинины на сковородке: рецепт

Напоследок представляем вам один из рецептов приготовления вкуснейших колбасок. Несмотря на то что некоторым хозяйкам такое дело представляется очень трудным, вы сейчас увидите, что это не так. Ингредиенты: свинина — 0,8 кг, говядина — 0,2 кг, сало — 0,2 кг, кишки свиные — три метра, три луковицы, чеснок — два зубчика, перец и соль. Выше мы рассмотрели, как жарить купаты на сковороде, теперь же остановимся на приготовлении фарша и колбасок из него:

Очищаем чеснок и лук, на мясорубке перекручиваем вместе с салом и мясом, нарезанным на кусочки.
Добавляем перец, соль и перемешиваем.
Подготавливаем кишки, завязываем с одной стороны ниткой, затем через воронку наполняем фаршем. Сантиметров через 20 завязываем еще одну нитку. И так далее — до окончания фарша.
Опускаем купаты на одну минуту в кипяток и обсушиваем их.
Наливаем в сковородку масло растительное и хорошо его нагреваем.

Как жарить купаты на сковороде, вы уже знаете. Как только появится на них золотистая корочка, снимаем с огня — и можно подавать на стол, с картофельным пюре и овощным салатом, например. Приятного аппетита!

Никакие покупные колбаски не заменят домашних купатов. Для их приготовления используют любое мясо: свинину, курицу, телятину, баранину и индейку. Подают блюдо с разными соусами, гарниром из картофеля, свежей зеленью и овощами, соленьями и вином.

Как готовить полуфабрикаты

Приготовление купатов в духовке осуществляется следующим образом:

Если вы заготовили продукт впрок, разморозьте готовые полуфабрикаты.
Вскипятите воду, посолите, опустите в нее купаты на 1-2 минуты. Выньте, промокните бумажными полотенцами.
Смажьте жиром либо постным маслом дно противня, выложите купаты. Проткните зубочисткой в нескольких местах, чтобы они не лопались. Если вам не хочется потом отмывать противень, выложите полуфабрикаты на решетку, а емкость установите под ней, чтобы было, куда капать жиру.
Запекайте на протяжении 25-30 минут при 200 ˚С. Постоянно поливайте выделяющимся жиром. Подавайте горячими.

Куриные колбаски

Время: 1 час 40 минут.
Количество порций: 10 персон.
Сложность: средняя.

Чтобы приготовить куриные колбаски для жарки, используйте свиные кишки. Промойте их снаружи в солевом растворе, нарежьте кусочками длиной по 25 см, аккуратно выверните и тщательно вымойте изнутри. Выверните обратно и фаршируйте.

Ингредиенты:

филе (куриное) – 1,3 кг;
куриные сердечки – 0,5 кг;
сливки – 0,23 л;
луковица – 2 шт.;
чесночные дольки – 3 шт.;
крахмал – 1 ст. л.;
свиные кишки, специи.

Способ приготовления:

Пропустите через мясорубку курицу, сердечки, луковицы.
Добавьте измельченный чеснок, специи, сливки, крахмал.
Набейте подготовленные кишки полученным фаршем, зафиксируйте концы полуфабрикатов нитками.
Выложите на промасленный противень, проколите вилкой.
Запеките куриные купаты в духовке, время – полчаса, температура – 200 ˚С.

Вариант с картошкой

Время: 1 час 15 минут.
Количество порций: 10 персон.

Этот рецепт предполагает использование покупных полуфабрикатов, но вы можете приготовить их самостоятельно из любого вида мяса.

Ингредиенты:

купаты, картошка – по 1 кг;
сметана (майонез), кетчуп (томатная паста) – по 2 ст. л.;
специи, растительное масло.

Способ приготовления:

Картошку почистите, разрежьте вдоль на 4 части, если клубни крупные, то сначала пополам. Колбаски разморозьте.
Поместите все составляющие в рукав для запекания. Чтобы блюдо получилось более вкусным, добавьте 1 яблоко, порезанное дольками, горчицу и мед (по 1 ст. л.). Завяжите рукав и тщательно встряхните, чтобы все перемешалось.
Запеките блюдо при 200 градусах в духовке на протяжении 40-45 минут.

Купаты из индейки

Время: 1 час 40 минут.
Количество порций: 8-10 персон.
Сложность: доступно для начинающих.

Колбаски из индейки – блюдо для любителей диетической пищи.

К тому же, при запекании в духовке они не теряют свою сочность, в отличие от полуфабрикатов, обжаренных на сковороде.

Ингредиенты:

мясо индейки – 1,8 кг;
луковица, чесночные зубчики – по 3 шт.;
паприка, перец, соль, кишки.

Способ приготовления:

Индейку, лук, чеснок мелко порубите острым ножом. Добавьте специи, перемешайте.
Начините оболочку полученным фаршем, концы завяжите ниткой.
Запеките на промасленном противне при 180 ˚С, время – 40 минут.

С овощами в духовке

Время: 1 час 40 минут.
Количество порций: 12 персон.
Сложность: доступно для начинающих.

Для приготовления этих купатов в духовке можно использовать абсолютно любые овощи на ваш вкус. Например, кабачки, перец сладкий, томаты, капусту, баклажаны, картошку, морковку и лук.

Ингредиенты:

колбаски из любого мяса – 12 шт.;
овощи (любые) – 2 кг;
сметана, чеснок, специи, масло (постное) – по вкусу.

Способ приготовления:

Все овощи помойте, нарежьте примерно одинаковыми кусочками небольшого размера.
Посыпьте специями, сбрызните маслом, перемешайте.
Выложите на промасленный противень, сверху расположите полуфабрикаты.
Поместите в духовку на 40 минут, температура – 180 градусов. За это время колбаски нужно перевернуть дважды.
Затем смажьте блюдо сметаной, используя кисточку, посыпьте измельченным чесноком. Запеките еще раз, время – 15 минут.

Рецепт из свинины

Время: 2 часа 10 минут.
Количество порций: 11 персоны.
Сложность: средняя.

Приготовленные по этому рецепту колбаски несколько отличаются от предыдущих. Здесь мясо не измельчается и не набивается в черева. Свинина отбивается и фаршируется вкусной начинкой.

Ингредиенты:

свинина – 0,7 кг;
сыр (твердый), ветчина – по 0,1 кг;
грибы (шампиньоны) – 0,2 кг;
сок (лимонный), измельченная зелень петрушки – 2 ст. л.;
картошка – 6 шт.;
масло (постное) – 3 ст. л.;
помидоры – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
кетчуп – 1 ст. л.;
чесночные дольки – 2 шт.

Способ приготовления:

Свинину помойте, нарежьте тонкими пластами, отбейте. Сбрызните соком лимона.
Лук измельчите, пассеруйте на масле, добавьте помидоры, порезанные мелкими кубиками.
Отдельно обжарьте тонко порезанные грибы, ветчину нарежьте соломкой.
Смешайте луково-томатную зажарку, ветчину, грибы, тертый сыр, измельченные чеснок и петрушку.
На мясные пласты выложите начинку, сверните рулетом, зафиксируйте зубочистками. Посолите, поперчите, обжарьте с двух сторон.
Картошку почистите, порежьте на четвертинки. Выложите ее и колбаски на промасленный противень. Смажьте кетчупом, запеките при 180 градусах, время приготовления – 45 минут.

Колбаски в фольге

Время: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Сложность: доступно для начинающих.

Купаты, запеченные с овощами в фольге, представляют собой полноценное блюдо. Подавать его следует со свежей кинзой и соусом ткемали.

Ингредиенты:

купаты – 6 шт.;
перец (болгарский), помидоры – по 2 шт.;
лук – 1 шт.;
чесночные дольки – 3 шт.;
паприка, масло (растительное).

Способ приготовления:

Форму для запекания застелите фольгой, выложите на нее овощи, нарезанные произвольными кусочками.
Сверху расположите полуфабрикаты, посыпьте паприкой, сбрызните маслом.
Накройте вторым слоем фольги, зафиксируйте края.
Запеките в духовке при 220 ˚С на протяжении получаса.

Видео

Немного общей информации

Но существует и обязательный элемент двух видов купат. Речь идет о пряностях, таких как гвоздика, корица, перец. Когда это блюдо готовят в Грузии, то в нем обязательно присутствуют ягоды барбариса и хмели-сунели. Как приготовить купаты? Основные способы: на сковородке, на гриле, в духовке. Если же надумаете проткнуть их шампуром, то они потеряют сок, и блюдо получится не очень аппетитным.

Подготовка к жарке

Намазав жарящиеся купаты томатным соусом или кетчупом, получим блюдо более аппетитного вида, с румяной и острой корочкой. Если их проткнуть с каждой стороны иголкой, то это позволит колбаскам остаться целыми, не лопнуть. Основные требования к тому, как приготовить купаты на сковороде, мы рассмотрели, теперь перейдем к описанию самого процесса.

Первый способ жарки купат

Наливаем на сковородку одну столовую ложку растительного масла и половину стакана воды, выкладываем купаты, закрываем крышкой и пять минут готовим. Затем переворачиваем на другую сторону и еще пять минут жарим. Убираем крышку и готовим далее, периодически переворачивая. Сколько жарить купаты на сковороде? Минут 15, пока они не приобретут коричнево-золотистую корочку.

Второй способ

Третий способ

Для начала нарезаем штук пять колбасок кружочками сантиметровой толщины, поджариваем на небольшом количестве масла и откладываем на отдельную тарелку. Шинкуем чеснок и лук, натираем на терке корень имбиря и помидоры. Поджариваем лук на сковородке, вливаем массу томатную, доводим до кипения. Добавляем перец, имбирь, чеснок, специи, солим. После закипания подливы отправляем на сковородку купаты и тушим десять минут. Перед подачей на стол добавляем зелень, мелко нарезанную. Вопрос о том, как приготовить купаты на сковороде, изучен нами досконально.

Готовим купаты из говядины и свинины на сковородке: рецепт

Выше мы рассмотрели, как жарить купаты на сковороде, теперь же остановимся на приготовлении фарша и колбасок из него:

Очищаем чеснок и лук, на мясорубке перекручиваем вместе с салом и мясом, нарезанным на кусочки.
Добавляем перец, соль и перемешиваем.
Подготавливаем кишки, завязываем с одной стороны ниткой, затем через воронку наполняем фаршем. Сантиметров через 20 завязываем еще одну нитку. И так далее — до окончания фарша.
Опускаем купаты на одну минуту в кипяток и обсушиваем их.
Наливаем в сковородку масло растительное и хорошо его нагреваем.

Как пожарить свиные купаты на сковороде. Как пожарить купаты на сковороде

Колбаски жарить — на среднем огне без крышки.

Как жарить охотничьи колбаски

Продукты

Охотничьи колбаски — 500 грамм
Лук — 1 голова
Зелень — по 5 веточек
Подсолнечное масло — четверть стакана
Вода — половина стакана

Подготовка продуктов

1. Луковицу нарезать полукольцами.
2. Нарезать зелень. Можно взять укроп, тархун, базилик, кинзу — любые ароматические травы.
3. В кастрюлю с кипятком положить колбаски на 30 секунд и вытащить. Это для того, чтобы при жарке не треснула натуральная оболочка колбасок.

Приготовление колбасок

1. Четверть стакана подсолнечного масла налить на сковородку. Прогреть 1,5 минуты, огонь — средний.
2. В разогретое масло добавить готовые охотничьи колбаски. Жарить 2 минуты.
3. Перевернуть колбаски, жарить 2 минуты.
4. Засыпать колбаски луком, добавить половину стакана воды, накрыть крышкой.
5. Убавить огонь и тушить колбаски 7 минут.
6. Сделать средний огонь, снять крышку, сдвинуть колбаски к краю сковородки — в середину переместить лук. Жарить, помешивая полукольца лука, 5 минут.
Выложить колбаски с луком на блюдо, посыпать зеленью.

Как жарить колбаски в беконе

Продукты

Колбаски тонкие сырые — 8 штук
Бекон сырокопченый нарезка — 1 упаковка
Лук — 2 головы
Зелень — пучок
Соль — щепотка
Лимонный сок — столовая ложка
Масло растительное — четверть стакана

Подготовка продуктов

1. Две луковицы нарезать полукольцами. Посолить и полить столовой ложкой лимонного сока.
2. Нарезать зелень — укроп, петрушку, кинзу.
3. Каждую колбаску плотно обернуть кусочком сырокопченого бекона по спирали. Для рецепта лучше взять готовую нарезку – самостоятельно так тонко нарезать бекон довольно трудно. Концы бекона можно скрепить зубочисткой, стараясь не проткнуть оболочку колбаски.

Приготовление колбасок

1.Четверть стакана растительного масла налить в сковородку (лучше чугунную).
2. Сковороду поместить на огонь (средний), прогреть масло 1,5 минуты.
3. В раскаленное масло выложить колбаски, обернутые беконом.
4. Обжарить примерно по 3 минуты с каждой стороны.
5. Сдвинуть колбаски к бортам сковородки. В середину положить полукольца лука. Жарить 3 минуты, помешивая.
6. Огонь уменьшить. Жарить колбаски с луком 7 минут. Один раз перевернуть колбаски и два раза помешать лук — делать это аккуратно, иначе полукольца лука потеряют форму.
По периметру блюда выложить жареные колбаски, в середину — жареный лук, посыпать зеленью.

Нуждающихся в кулинарной обработке.

Купаты готовят на углях или гриле, таким же образом, как и другие сырые колбасы. Оболочку из кишок протыкать не рекомендуется, так как это ведет к потере сока и жира.

Тонкие свиные кишки порезанные на 20-25 см моются в соли, выворачиваются наружу и опять моются солью. В мясной фарш (свинина и говядина) добавляется мелко нарезанный лук, чеснок, ягоды граната, соль, перец, и приправа (хмели-сунели), всё это перемешивается и набиваются кишки. Связываются крепкой ниткой в форме подковы, опускают в кипящую воду и кипятят 1 минуту. Достают из кипятка и, развесив, дают просохнуть. Купаты хранят в холоде. При необходимости употребления жарят на сковороде в жиру или на углях.

Купаты, рецепт которых изложен ниже, это вид жареных домашних колбасок с острыми приправами, приготавливаемых, обычно, из свинины или свинины с говядиной.

Продукты

свинина 1.5кг

шпик (шпиг, шпек) 125г

лук репчатый 150г

чеснок 15г

гранат 100г

перец чёрный по вкусу

корица по вкусу

гвоздика по вкусу

соль по вкусу

лук репчатый для гарнирования300г

зелень петрушки 50г

соус ткемали по вкусу

Очищенные, промытые кишки предварительно замочить.

Мясо с луком пропустить через мясорубку. Шпик нарезать мелкими кубиками или пропустить через мясорубку с крупной решёткой. Добавить толчёный чеснок, гранат или барбарис, корицу, гвоздику, хмели-сунели, чёрный перец. Фарш хорошо вымесить, наполнить кишки, перевязать концы и согнуть колбаски подковой.

Купаты нанизать на вертел и жарить над раскаленными углями.

Можно пожарить купаты на сковороде, на разогретом жире.

К купатам подают соус ткемали, лук, нарезанный кольцами и свежую зелень.

Купаты, блюдо грузинской кухни, к достоинствам которой относится питательность, острота и оригинальность вкуса. Выглядят они как небольшие колбаски, которые чаще всего готовятся на открытом огне. В качестве оболочки для купат используются очищенные свиные кишки. А для начинки рубленое мясо, сало и специи.

Готовые купаты можно готовить на сковороде, в духовке, на гриле, в аэрогриле, а при большом желании даже в микроволновке.

Традиционный рецепт приготовления купат.

Ингредиенты:

Свинина жирная 1 кг
Лук репчатый 2 шт
Уксус винный 10 г
Кишки свиные — сколько понадобится
Чеснок 2 зубчика
Специи (черный перец молотый, корица, гвоздика, мускатный орех, хмели сунели)
Соль по вкусу

Калорийность 1 порции (200 г) 600 ккал.

Способ приготовления:

Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Фарш тщательно перемешать, добавить соль, перец, пряности и уксус. Фарш должен получиться умеренно влажным, но не водянистым. Так как кишки продаются в замороженном виде, пересыпанные солью, их следует промыть и замочить в воде на несколько часов (покупать необработанные кишки рискованно). Подготовленную свиную кишку завязать с одной стороны узелок или перевязать ниткой, оставляя небольшой хвостик, начинить приготовленным фаршем.

Для удобства проталкивания мясного фарша в кишку можно использовать воронку с большим горлышком. Когда кишка наполнится начинкой на 20-25 см, закрепить конец оболочки и придать форму подковы и обжарить до образования румяной корочки. Купаты подают горячими с зеленью, соусом ткемали и салатом из свежих овощей.

Внимание: чтобы купаты не полопались во время жарки их нужно опустить в кипящую воду, затем просушить салфеткой.

Сколько варить купаты, зависит от их величины и используемого мяса, но не более 3 минут.

Мясо для начинки можно комбинировать, используя разные виды, в зависимости от этого у вас получатся свиные, свино-говяжьи, бараньи или куриные. Принцип приготовления един и гарантировано вкусен.

Купаты в аэрогриле

Аэрогриль — это полезнейшее изобретение кухонной техники. Приготовление в нем осуществляется за счет потоков горячего воздуха, что позволяет продукту пропекаться со всех сторон. Приготовление блюд не требует добавления жира или масла, что сохраняет все полезные свойства продукта и значительно снижает калорийность блюд.

Кстати, в аэрогриле приготовить купаты и гарнир (например, запеченный картофель) можно одновременно. Тем более, что запахи в аэрогриле не смешиваются и не распространяются в помещение. И если под рукой имеется такое «чудо» техники, почему бы не усложнить рецепт приготовления, добавив к нему вкусные и полезные продукты.

Рецепт купат в кабачках

Ингредиенты:

Кабачок средний 1шт
Купаты 4 шт
Помидоры 1-2 шт
Перец болгарский 1-2 шт
Лук репчатый 1-2 шт
Сыр 100 г
Соль по вкусу

Калорийность 1 порции (300 г) 680 ккал.

Способ приготовления:

Кабачок очистить, разрезать вдоль и пополам, вынуть сердцевину. Посолить и выложить в них купаты. Обложить дольками помидор, перца и кольцами лука. Сверху засыпать тертым сыром. Готовить в аэрогриле на средней скорости около 40 минут.

Как жарить купаты на сковороде.

Как готовить купаты, чтобы сохранить цельную оболочку и не потерять большое количество жира? Есть маленький секрет… Купаты на сковороде, жарят на разогретом жиру, постепенно добавляя огонь. И второй нюанс, во время жарки купаты нужно проколоть с обоих концов, через отверстия выйдет пар, и оболочка не лопнет.

Купаты в духовке.

Купаты можно пожарить в духовке и микроволновой печи. Духовка удобна еще и тем, что позволяет готовить одновременно большое количество купат. Готовить купаты в духовке можно выложив их на противень смазанный жиром при температуре 180-200 градусов в течение 30 минут. Либо жарить в фольге, периодически поливая образовавшимся соком, при таком способе они получаются более сочные и золотистые.

Приготовление в микроволновой печи аналогично и производится при максимальной мощности.

Рецепт для жарки на огне.

Приготовление купат на огне это отличный вариант для пикника. Для этого подойдут предварительно приготовленные домашние или купленные замороженные колбаски. Решетку гриля или барбекю надо смазать маслом или жиром, чтобы купаты не припеклись к прутьям и снялись без повреждений. Купаты жарят, до готовности с обеих сторон, постоянно переворачивая.

Сколько жарить мясо зависит от величины колбасок, от количества углей и степени прожарки, которую вы хотите получить.

В среднем это 20-40 минут.

Домашние купаты, приготовленные своими руками получаются вкуснее и ароматнее, но если рецепт приготовления все же вызывает затруднение или вы не любите возиться на кухне, можно купить готовые полуфабрикаты. В любом гипермаркете (Окее, Ашане, Реале или Ленте) вы найдете замороженные «колбаски-гриль» и цена варьируется от 140 р до 280 р, в зависимости от фасовки и региона.

++++++++++++++++++++++++++++++++

Как готовить купаты.

Как правильно готовить купаты – одно из самых беспроигрышных блюд для пикника.

Купаты – это грузинские сырые сардельки, которые готовятся из жирной свинины. Мясо измельчается с репчатым луком, потом в него добавляются кубики свиного сала и специи. Классический рецепт подразумевает чеснок, корицу, гвоздику, хмели-сунели, тмин,зерна граната или барбарис, зелень кинзы и черный перец. В магазинных полуфабрикатах, скорее всего, вы обнаружите только перец. Фарш перемешивают и набивают им оболочки из свиных кишок.

Купаты можно приготовить и дома, если вас не пугает необходимость поиска свиных кишок. Проще, конечно, воспользоваться полуфабрикатами.

Как готовить купаты

Очищенные, промытые кишки предварительно замочить.

Купаты нанизать на вертел и жарить над раскаленными углями.
Можно пожарить купаты на сковороде, на разогретом жире.
К купатам подают соус ткемали, лук, нарезанный кольцами и свежую зелень.

Ингредиенты:
свинина 1.5 кг
шпик (шпиг, шпек) 125 г
лук репчатый 150 г
чеснок 15 г
гранат 100 г
перец чёрный по вкусу
корица по вкусу
гвоздика по вкусу
соль по вкусу
лук репчатый для гарнирования 300 г
зелень петрушки 50 г
соус ткемали по вкусу

Вкуснее всего купаты получаются на мангале. Для этого подойдет решетка или шампуры. Если купаты лежали в морозилке, их предварительно нужно разморозить. Для красивой румяной корочки купаты можно обмазать кетчупом или другим томатным соусом.

Это быстрое блюдо. Обжарка на средних углях займет не больше 20 минут.

Кроме того, купаты можно жарить на сковороде.

Вначале купаты рекомендуется опустить в кипяток на пару минут – в этом случае вы будете уверены, что при жарке они не полопаются. Затем купаты промакивают салфеткой и кладут на шкварчащую маслом сковороду. Обжаривают их на среднем огне, сделав проколы с обеих концов – для выхода лишнего сока и пара.

С чем подать купаты

Купаты едят горячими, сверху их посыпают рубленой зеленью кинзы, репчатым луком и зернами граната. К купатам хорошо подходит ткемали, томатный соус или гранатовый наршараб. Обязательны – ароматная зелень, хлеб, салат из свежих овощей и различные соленья.

Томатный соус с цукини

Ингредиенты:
Чеснок — 5 головок
Лук — 1 шт
Кетчуп (острый)
Цукини — 3 шт
Помидоры — 1 кг
Петрушка — 5 г
Перец
Соль

Обдаем кипятком помидоры, очищаем от кожицы, селко нарезаем кладем в кастрюлю.
Нарезаем небольшими кусочками цукини — варим в кастрюле, добавив стакан воды.
Через 10 минут добавляем лук, ещё через 10 минут давленный острый хаинз, чеснок и зелень.
Спустя ещё 10 минут — отправляем всё в блендер.
Соус готов.

Томатный соус «от бабушки»

Ингредиенты:
Помидоры (покрупнее)
Масло оливковое
Тимьян
Базилик
Розмарин
Мята
Паприка
Перец (белый)
Соль
Сахар
Кетчуп (лучше хайнц с чесноком и пряностями)

С томатов снять кожицу, нарезать кубиками (для эстетствующих можно удалить семена или готовый соус протереть через сито), тушить на медленном огне с добавлением оливкового масла, кетчупа, ароматных специй (кто какие любит, у меня были тимьян, базилик, розмарин, паприка и белый перец). Уварить соус наполовину, добавить соль, сахар по вкусу. Секрет моей бабушки — добавить в томатный соус щепотку сухой (!!!) мяты для «аромата и свежести».

РЕЦЕПТЫ С КУПАТАМИ

Йоркширский пудинг

Ингредиенты:
1) 6-8 купат (1, 200 г)
2) 120 г муки
3) 300 мл молока
4) 3 яйца, любое растительное масло
5) 50 г сливочного масла
6) 2 луковицы
7) 3 дольки чеснока
8) 2-3 веточки розмарина
9) соль
10) перец
11) сухие травки (например, майоран, розмарин).

Духовку предварительно разогреть до 250°С.
Взбить слегка 3 яйца со щепоткой соли, добавить молоко, просеянную через сито муку, размешать хорошенько, чтобы тесто стало однородным. Взять тонкую форму для выпечки(лучше всего разъемную), влить в неё растительное масло (слой масла должен быть высотой 2-3 см.) и поставить в разогретую духовку на 10 минут.
В хорошо разогретое масло опустить купаты и запекать их 7-10 минут, затем влить тесто и выпекать пудинг ещё около 30 минут.
К пудингу: на сливочном масле обжарить нарезанный полукольцами лук и чеснок, добавить соли и перца, сухих травок.

Купаты с карри

Рецепт прост.
Берется купаты и обжаривается со всех сторон на сковородке или на гриле. Режется на кусочки и поливается соусом. Основа соуса — кетчуп и порошок карри. В качестве гарнира — обыкновенная булочка из пшеничной муки или картошка-фри. Карривурст едят по-разному: некоторые добавляют горчицу, другие используют острый соус чили.

Купаты в томате

Состав:
— купаты 4 шт.
— 3 спелых помидора
— 1 средняя луковица
— 1 зубчик чеснока
— пучок петрушки
— соль, красный перец
— свежемолотый черный перец

Приготовление:
— Купаты отварить до полуготовности, предварительно проколов облочку вилкой.
— Отваренные купаты обжарить до готовности.
— Помидоры натереть на терке.
— Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета.
— Добавить помидоры и купаты, потушить.
— Посолить, добавить черный, красный перец и чеснок, пропущенный через пресс.
— При подаче посыпать зеленью петрушки.

Купаты, приготовленные на скорую руку

Состав:
1) 500 г свинины,
2) 2 луковицы,
3) 2-3 зубка чеснока,
4) 0,5 ч. ложки молотых корицы и гвоздики,
5) черный молотый и стручковый перец,
6) соль, зерна граната или барбариса
Мякоть свинины вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить соль, молотый черный перец, толченые чеснок и стручковый перец, корицу, гвоздику, сырое яйцо, хорошо перемешать затем положить зерна граната или барбариса.
Из полученной массы сформовать небольшие шарики, придать им форму сигар. Подготовленное мясо обжарить с обеих сторон на разогретой сковородке. Готовые купаты уложить на блюдо, сверху посыпать мелко нарезанным репчатым луком, зернами граната.

Гуляш из тыквы с купатами.

Ингредиенты:
600 г мякоти тыквы
2 красные луковицы
3 помидора
4 стол, ложки оливкового масла
2 стол, ложки бальзамического уксуса
молотый черный перец
соль, сахар
4 колбаски купат

Способ приготовления:

Мякоть тыквы нарезать кубиками со стороной примерно 1-1,5 см, лук очистить, разрезать пополам и нарезать дольками. Снять с помидоров кожицу и удалить семена, мякоть измельчить.

Лук и тыкву обжарить в 2 стол, ложках оливкового масла. Добавить помидоры и бальзамический уксус, посолить, поперчить и приправить сахаром. Тушить под крышкой 15-20 мин.

Разогреть оставшееся оливковое масло и на среднем огне обжарить в нем со всех сторон до хрустящей корочки купаты. Гуляш из тыквы еще раз приправить по вкусу и разложить по тарелкам вместе с жареными купатами.

Мои домашние очень любят купаты на обед или ужин. И это не удивительно, ведь это блюдо популярно во всем мире. Приготовить их можно множеством способов — на мангале, на гриле, в духовке, в микроволновке и т.п., но самый простой способ в повседневной жизни — пожарить на сковороде. Жарить сочные купаты на сковороде достаточно просто, нужно знать всего несколько простых секретов.

Когда есть время, купаты можно приготовить самостоятельно. Это проще, чем кажется на первый взгляд, и здесь я однажды уже показывала процесс приготовления . Но иногда нужно быстро приготовить ужин, тогда покупаем купаты у проверенного производителя. Я думаю, у вас тоже есть своя любимая фирма, которая выпускает качественный и вкусный продукт.

Если черева на купатах связаны, обязательно развяжите их и распределите равномерно фарш по всей длине кишки.

Пока купаты жарятся, приготовьте любимый гарнир.

Жаренные на сковороде купаты готовы.

Их аромат пробуждает аппетит, а пикантный вкус и сочность никого не оставят равнодушным! При приготовлении на огне они словно карамелизируются, а местами приобретают золотистуюю слегка похрустывающую корочку. В этот раз в статье вы найдете простые рецепты вкуснейших колбасок для жарки и не только.

Купаты из 2 видов мяса

Простой рецепт приготовления купатов для пикника. В основе блюда свинина, говядина и куриные желудочки. Для придания остроты готовим на вине.

Свинина с жирком — 1,5 кг
Говядина — 1 кг
Вино светлое — 100 мл
Сало — 200 гр
Куриные желудочки — 300 гр (по желанию)
Мускатный орех — 0,5 ч.л
Черный перец — 0,5 ч.л
Соль — 1 ч.л
Чеснок — 3 зубчика

Приготовление:

Мясо порубить и измельчить мясорубкой с крупной решеткой вместе с измельченным чесноком, очищенными от пленочек и нарезанными желудочками и измельченным салом. Можно пропустить несколько раз для более однородной текстуры.
Специи соединить и смешать с фаршем, затем и с вином.
Кишки при необходимости промыть и прочистить, проводя по ним тупой стороной ножа, а затем еще раз промыв горячей водой.
Начинить кишки получившимся фаршем из свинины и говядины, регулярно перекручивая и отправляем в холодильник на 1 час.
Предварительно купаты отварив пару минут в мясном бульоне (при желании), зажариваем.

Улитка говяжья

Довольно простой рецепт приготовления домашних колбасок из говядины. Хороши после запекания в духовке и для поджаривания на гриле.

Говядина с жирком — 1,5 кг говядины
Лук репчатый — 3 шт средние
Молоко или сливки — 3 ст.л
Соль — 0,5 ч.л
Другие специи — по вкусу
Кишки
Маленький кусочек сала комнатной температуры

Как приготовить:

Мясо тщательно промыть и нарезать на кусочки.
Лук очистить, нарезать и провернуть вместе с говядиной.
Все тщательно перемешать, добавить специи, снова смешать.
Добавить сливки, перемешать и оставить фарш в холодильнике настояться на 2-3 часа.
Начиняем кишки фаршем, через одинаковые расстояния регулярно перекручиваем или формируем в улитку.
Готовим на решетке для гриля, смазанной оливковым маслом. Также предварительно смазываем улитку салом.

Домашние свиные колбаски на пиве для жарки

В фарш для домашних колбасок для сочности и более насыщенного вкуса часто добавляют молоко или сливки. Мы же предлагаем рецепт с использованием пива.

Свинина — 3 кг
Шпик — 70-80 гр
Лук репчатый — 2 шт небольшие
Чеснок — 3-4 зубчика
Тмин — 1 ч.л
Пиво светлое — 4-5 ст.л
Соль — 1 ч.л
Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить свиные колбаски:

Свинину промыть и нарубить, шпик нарезать и лук нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
Все эти ингредиенты прокрутить через мясорубку с крупными отверстиями. Формируя в общий ком отбить в тарелке, как при приготовлении котлет.
Смешиваем с солью, перцем, другими специями и пивом.
Плотно набиваем фаршем кишку, закручиваем периодически.
Даем полежать в холодильнике несколько часов. Нарезаем на колбаски и готовим на огне.

Сардельки в маринаде

Красивая глянцевая поверхность, словно карамелизированная получается при обжаривании сарделек и сосисок в соусе.

Для “маринада” на 8 шт

Соевый соус — 3 ст.л
Горчица дижонская — 1 ст.л
Перец черный — щепотка
Чеснок — 2-3 маленьких зубчика
Апельсиновый сок — 2 ч.л
Карри — на кончике ножа
Зира — на кончике ножа

Приготовление:

Все специи тщательно перемешать.
В отдельной емкости вмешать в горчицу соевый соус, затем апельсиновый сок.
Добавляем в смесь пряности и тщательно смешиваем.
Оставляем сардельки (в натуральной оболочке) в маринаде на 15-20 минут.
Затем жарим, регулярно переворачивая, чтобы они не только прожарились с каждой стороны, но и получались насечки.
При этом каждый раз не забываем промазывать соусом с помощью кисти.

Классический рецепт соуса для колбасок

Любые сосиски или сардельки, приготовленные на огне, получаются намного вкуснее при обжарке в соусе.

На 10 штук:

Оливковое масло — 1,5 ст.л
Томатная паста или томатный кетчуп — 3 ст.л
Чеснок — 3-4 зубчика
Черный перец молотый — щепотка
Горчичный порошок — 0,5 ч.л (по желанию)
Гвоздика — щепотка (по желанию)

Приготовление:

Для пикантного соуса в томатную пасту вмешиваем растительное масло до однородной консистенции. Разводов быть не должно.
Продолжая перемешивать, добавляем горчичный порошок. Чеснок несколько раз пропускаем через пресс, вводим в соус вместе с перцем и гвоздикой.
Смазываем колбаски соусом и тут же готовим на огне.

Домашние куриные колбаски

Нет равных по части превзойденного вкуса и деликатесам из курицы! Очень хороши куриные колбаски для приготовления на гриле и обжаривания на сковороде.

Куриные грудки — 2 кг
Шпик — 200 гр
Сливки — 100 мл
Вино светлое — 100 мл
Чеснок — 2-3 зубчика крупных
Соль — 1 ч.л без горки
Черный перец — 0,5 ч.л
Мускатный орех — щепотка
Шафран — щепотка
Кишки свиные

Как приготовить куриные колбаски:

Куриное мясо промыть и нарезать, мелко порезать шпик, измельчить чеснок. Сделать фарш.
Готовый фарш отбить в емкости или об стол, подбрасывая.
Вводим специи и перемешиваем, затем сливки и снова перемешиваем, а после вино и смешиваем еще раз.
Прочищаем и промываем кишки, начиняем их фаршем.
Готовые куриные колбаски слегка готовим на гриле, слегка смазав маслом или салом.

Как приготовить купаты на сковороде

«Купаты» называют вкусными мясными колбасами, приготовленными в домашних условиях. В их основе — мясо, лук, чеснок и специи. Попробуйте приготовить это замечательное грузинское блюдо на замену сосискам из магазина. И просто почувствуйте разницу.

Выберите свой рецепт

Купаты: краткое описание блюда

Несмотря на то, что в основе мясных ванн лежит определенный набор продуктов, рецептов приготовления этих колбас довольно много. При этом не стоит рассматривать их как аналог магазинных вин.Купаты, сделанные в домашних условиях, — это абсолютно натуральный продукт. Что делает их полезными, питательными и безопасными для детей.

Готовые сырые полуфабрикаты, приготовленные самостоятельно, можно запечь в духовке, приготовить на мангале, отварить в бульоне и обжарить на сковороде. Какой метод термической обработки выбрать, зависит от вашего вкуса и предпочтений.

Список покупок

— мясо (любое, можно в ассорти) — 1 кг;

— кишка свинья (скорлупа) — 2 м;

— лук репчатый — 2 шт.;

— чеснок — 1 головка;

— перец черный молотый — 1 ч. Л .;

— перец красный острый — 0,5 ч.

— кинза молотая — 1 ч. Л .;

— соль — 1 ч.

— Масло подсолнечное — 2 ст. л .;

— мясорубка с насадкой для колбас.

Рецепт приготовления Купата

Мясо выбирайте на свое усмотрение. Можно взять курицу, свинину, говядину или баранину. Таким образом, поменяв ингредиенты, можно изменить вкус самого блюда.В качестве оболочки для купата лучше взять натуральный свиной кишечник, избегая заменителей коллагена. Только с этими тонкостями можно добиться восхитительного вкуса и качества.

Мясо промыть под проточной водой и нарезать небольшими кусочками. Также допускается использование мясорубки. Выложите фарш в миску. С лука и чеснока снимите шелуху и натрите на терке. Если для приготовления фарша использовалась мясорубка, через нее тоже можно пропустить лук и чеснок. После этого добавьте к мясу, луку и чесноку все приправы — соль, молотую кинзу, красный и черный перец, а затем все хорошо перемешайте.Чтобы фарш получился более плотным, перемешайте его руками.

Свиные кишки тщательно промыть изнутри и снаружи, а затем обсушить — они должны быть полностью сухими. Затем с помощью колбасной насадки залить в него подготовленный фарш, чтобы заготовка не была слишком плотной. Разделите его на равные части (до 15 см), перевяжите нитками и обрежьте. Таким образом вы получите полуфабрикаты в виде сардельок. Теперь их нужно подвергнуть термической обработке, например, обжарить на сковороде.

Как жарить купаты на сковороде

Купаты перед жаркой необходимо предварительно отварить, чтобы скорлупа стала мягкой и податливой.Для этого опустите их в кастрюлю с холодной водой и нагрейте до 80-90 градусов, не доводя до кипения. Поддерживайте эту температуру 20 минут, а затем снимите сосиски со сковороды и немного остудите. После этого можно начинать жарить.

Возьмите сковороду, нагрейте ее, затем влейте растительное масло и разогрейте. В ваннах зубочисткой сделайте несколько неглубоких проколов, а затем положите их на сковороду и обжарьте со всех сторон до появления аппетитной румяной корочки. Сочные, ароматные и очень вкусные купаты готовы! Подавать к ним с лавашем, зеленью и салатом из свежих овощей.

Купаты на сковороде, овощи и специи. Колбасы-гриль. Сосиски. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 139508905.

Купаты на сковороде, овощи и специи. Колбасы-гриль. Сосиски. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 139508905.

Купаты на сковороде, овощи и специи.Сосиски гриль. Вкусная еда.

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
S	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Внутренние и наружные плакаты и печатные баннеры.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать

Электронный

Всесторонний

3670 x 5505 пикселей
|
31.1 см x
46,6 см |
300 точек на дюйм
|
JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

3670 x 5505 пикселей
|
31,1 см x
46,6 см |
300 точек на дюйм
|
JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
Загрузите 10 фотографий или векторов.
Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

.
Принимать

Как приготовить колбаски сборные в духовке. Как приготовить купат в духовке? Куриные наггетсы с зеленью

Многие думают, что купат предназначен только для жарки. Смею вас заверить, что эти вкусные домашние колбаски можно приготовить на обычной плите или. А сегодня я расскажу, как приготовить свиные колбаски в духовке с картошкой, тем более, что мы это сделали совсем недавно.

Вы можете купить свежеприготовленные, охлажденные или замороженные свиные колбаски. С колбасками охлажденными все понятно, готовим сразу.

А вот замороженные лучше заранее вынуть из морозилки и переложить на нижнюю полку холодильника, чтобы деликатно разморозились.

Как приготовить

Купаты с картошкой в духовке, рецепт очень простой, с его приготовлением справится любая даже начинающая хозяйка. В процессе варки картофель пропитывается мясным соком и становится, но не забывайте, что это блюдо достаточно калорийное, в нем содержится 491 сл на 100 г.Хотя, ох как вкусно! Ну как можно отказать в таком удовольствии любимой.

Картофель тщательно вымыть от грязи, очистить от кожуры и еще раз промыть холодной водой. В глубокую миску налить чистую воду и положить в нее очищенный картофель, чтобы он пока не потемнел. очистить, промыть водой и отправить в миску с картошкой.

Берем глубокий противень и немного смазываем его растительным маслом без запаха. Картофель любой формы крупно нарезать и выложить на противень.Немного посолить и поперчить. Поверх картофеля выкладываем нарезанный полукольцами лук.

Сосиски нарезаем вдоль хвоста и таким образом отделяем друг от друга, а затем выкладываем поверх картофеля с луком.

Чтобы картофель и свиные сосиски в духовке готовились равномерно и оставались сочными, накройте противень фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку.

Прошло минут 30, пора было проверить наши купати с картошкой в духовке в фольге.Картошка готова, и купаты тоже. Снимаем фольгу и ставим сковороду еще на 10 минут в духовку, чтобы ее содержимое слегка подрумянилось. При желании можно сверху смазать тонким слоем майонеза, но калорийность еще увеличится, купат из свинины тоже не самый диетический продукт.

Время прошло, аромат стоит на весь дом. Достаем сковороду из духовки. Блюдо полностью готово. В этом весь фокус, как запечь купат с картошкой в духовке.Подавать сразу после готовности, украсив зеленью. Это блюдо прекрасно подойдет к свежим шампиньонам. Приятного аппетита!

Состав

6 шт. — купат свиной;
1,5-1,8 кг — картофель;
3 шт. — лук репчатый;
Масло растительное — для смазки;
Соль, специи — по вкусу;
Фольга.

Никакие покупные колбасы не заменят домашние колбасы. Для их приготовления используется любое мясо: свинина, курица, телятина, баранина и индейка.Подавать блюдо с разными соусами, гарниром из картофеля, зелени и овощей, солеными огурцами и вином.

Как приготовить полуфабрикаты

Приготовление купата в духовке происходит следующим образом:

Если вы подготовили продукт впрок, разморозьте полуфабрикаты.
Воду вскипятить, посолить, окунуть в нее купат на 1-2 минуты. Вынуть, обсушить бумажными полотенцами.
Смазать дно сковороды жиром или растительным маслом, выложить купат.Ткните зубочисткой в нескольких местах, чтобы они не лопнули. Если не хотите потом мыть противень, выложите полуфабрикаты на решетку, а емкость поставьте под нее так, чтобы было место, куда можно капать жир.
Выпекать 25-30 минут при 200 ° C. Постоянно поливать выделившийся жир. Подавать горячим.

Куриные колбаски

Время: 1 час 40 минут.
Количество порций: 10 персон.
Сложность: средняя.

Для приготовления куриных колбасок для жарки используют свиные кишки.Вымойте их снаружи в физиологическом растворе, нарежьте кусочками длиной 25 см, аккуратно скрутите и тщательно промойте изнутри. Возвращайся и прочее.

Состав:

филе (куриное) — 1,3 кг;
куриные сердца — 0,5 кг;
сливки — 0,23 л;
лук репчатый — 2 шт .;
зубчика чеснока — 3 шт .;
крахмал — 1 ст. л .;
кишки свиные, специи.

Способ приготовления:

Пропустить курицу, сердечки, луковицы через мясорубку.
Добавить измельченный чеснок, специи, сливки, крахмал.
Подготовленные кишки наполнить фаршем, концы полуфабрикатов закрепить нитками.
Выложить на смазанный маслом противень, проткнуть вилкой.
Запекать курицу в духовке, время — полчаса, температура — 200 ˚С.

Вариант с картошкой

Время: 1 час 15 минут.
Количество порций: 10 персон.

Данный рецепт предполагает использование покупных полуфабрикатов, но вы можете приготовить их самостоятельно из любого вида мяса.

Состав:

сладкий картофель по 1 кг;
сметана (майонез), кетчуп (томатная паста) — 2 ст. л .;
специи, масло растительное.

Способ приготовления:

Картофель очистить, разрезать продольно на 4 части, если клубни большие, то сначала разрезать пополам. Сосиски разморозить.
Поместите все ингредиенты в рукав для выпечки. Чтобы блюдо было вкуснее, добавьте 1 нарезанное дольками яблоко, горчицу и мед (по 1 ст.Завяжите рукав и тщательно встряхните, чтобы перемешать.
Выпекать блюдо при 200 градусах в духовке 40-45 минут.

Турция

Время: 1 час 40 минут.
Порций в упаковке: 8-10 человек.
Сложность: доступна для новичков.

Колбаски из индейки — блюдо для любителей диетического питания.

Кроме того, при запекании в духовке они не теряют сочности, в отличие от полуфабрикатов, обжаренных на сковороде.

Состав:

мясо индейки — 1,8 кг;
лук репчатый, зубчики чеснока — 3 шт .;
перец, перец, соль, кишки.

Способ приготовления:

Индейку, лук, чеснок мелко нарезать острым ножом. Добавляем специи, перемешиваем.
Наполнить оболочку фаршем, концы связать ниткой.
Выпекать на смазанном маслом противне при температуре 180 ˚С, время — 40 минут.

С овощами в духовке

Время: 1 час 40 минут.
Количество порций: 12 персон.
Сложность: доступна для новичков.

Для приготовления этих купатов в духовке можно использовать абсолютно любые овощи на ваш выбор. Например, кабачки, сладкий перец, помидоры, капуста, баклажаны, картофель, морковь и лук.

Состав:

колбасы из любого мяса — 12 шт .;
овощи (любые) — 2 кг;
сметана, чеснок, специи, масло сливочное (постное) — по вкусу.

Способ приготовления:

Все овощи помыть, нарезать примерно равными кусочками небольшого размера.
Посыпать специями, сбрызнуть маслом, перемешать.
Выложить на промасленный противень, сверху выложить полуфабрикаты.
Поставить в духовку на 40 минут, температура — 180 градусов. За это время сосиски нужно дважды перевернуть.
Затем смазать блюдо сметаной, кисточкой посыпать измельченным чесноком.Запекаем снова, время — 15 минут.

Рецепт свинины

Время: 2 часа 10 минут.
Количество порций: 11 персон.
Сложность: средняя.

Сосиски, приготовленные по этому рецепту, немного отличаются от предыдущих. Здесь мясо не измельчают и не забивают желудок. Свинину отбивают и фаршируют вкусной начинкой.

Состав:

свинина — 0.7 кг;
сыр (твердый), ветчина — по 0,1 кг;
грибы (шампиньоны) — 0,2 кг;
сок (лимон), петрушка измельченная — 2 ст. л .;
картофель — 6 шт .;
масло (постное) — 3 ст. л .;
помидоры — 4 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
кетчуп — 1 ст. л .;
зубчика чеснока — 2 шт.

Способ приготовления:

Свинину вымыть, нарезать тонкими пластинами, отбить. Сбрызнуть лимонным соком.
Лук нашинковать, обжарить в масле, добавить помидоры, нарезанные мелкими кубиками.
Отдельно обжарить мелко нарезанные грибы, нарезать ветчину соломкой.
Соедините жареный лук-помидор, ветчину, грибы, тертый сыр, измельченный чеснок и петрушку.
На пласты мяса выложить начинку, рулет закатать, зафиксировать зубочистками. Посолить, поперчить, обжарить с двух сторон.
Картофель очистить, разрезать на четвертинки. Выложить его вместе с сосисками на промасленный противень. Смажьте кетчупом, запекайте при 180 градусах, время приготовления — 45 минут.

Сосиски в фольге

Время: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Сложность: доступна для новичков.

Купат, запеченный с овощами в фольге, представляет собой полноценное блюдо. Подавать со свежей кинзой и соусом ткемали.

Состав:

купаты — 6 шт .;
перец (болгарский), помидоры — 2 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
зубчики чеснока — 3 шт.;
перец, масло (растительное).

Способ приготовления:

Застелить форму для запекания фольгой, выложить на нее овощи, нарезать произвольными кусочками.
Сверху выложить полуфабрикаты, посыпать болгарским перцем, сбрызнуть маслом.
Накрыть вторым слоем фольги, края зафиксировать.
Выпекать в духовке при 220 ° C полчаса.

Видео

Многие любители мясных продуктов не раз слышали, что такое колбаски и насколько они вкусны при правильном приготовлении, поэтому в этой статье мы рассмотрим, сколько времени и как жарить сосиски на сковороде или в духовке в домашних условиях.

Сколько зажарить купаты (сосиски) за время?

Купаты — популярное мясное блюдо грузинской кухни, при этом эти колбаски можно приготовить как дома, так и купить в магазине (полуфабрикаты). Купат можно приготовить из свинины, курицы или баранины, поэтому время приготовления может незначительно отличаться (баранина и свинина требуют более длительной термической обработки, чем куриное мясо). Рассмотрим подробнее, сколько жарят купать разными способами:

Сколько жарить колбаски (купать) на сковороде? На сковороде купат жарят в среднем 15 минут, при этом время жарки зависит от выбранного способа приготовления (можно предварительно сварить сосиски или тушить в начале жарки, добавив в сковороду воду).
Сколько жарят купаты в духовке? В духовке купаты жарятся в среднем 20-25 минут, при этом их можно предварительно отварить.

Узнав, сколько минут жарить купаты до готовности, рассмотрим более подробно процесс их приготовления, так как в домашних условиях их можно жарить несколькими способами.

Примечание: важным этапом приготовления купатов является их предварительное приготовление, при этом желательно, чтобы вода не закипела полностью и была около 80 градусов.Предварительное приготовление позволяет сосискам оставаться сочными после жарки, они не лопаются и полностью обжариваются.

Один из самых популярных способов приготовления колбас в домашних условиях — обжарить их на обычной сковороде, при этом есть 2 способа обжаривания сосисок — с предварительным отвариванием на сковороде или с предварительным тушением на сковороде. Рассмотрим оба рецепта, как пожарить купат на сковороде.

Примечание: если купаты были замороженными, то их нужно сначала разморозить, переместив сначала из морозильной камеры в общую часть холодильника, а затем при комнатной температуре (постепенное размораживание).

1-й способ жарки купата с предварительным кипячением

Ставим купат на сковороду и заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрыла сосиски.
Ставим сковороду на средний огонь, доводим до температуры 80 градусов и варим при этой температуре 10-15 минут. Если специального градусника нет, определить температуру можно по образованию пены на поверхности воды (после этого варят еще 1-2 минуты и убавляют огонь, чтобы вода не доводила до кипения).
Вареные купаты кладем на бумажное полотенце, чтобы из них выходила вода и они не «стреляли» на горячей сковороде.
Добавьте в сковороду растительное масло (оно должно покрывать дно тонким слоем) и нагрейте на сильном огне, чтобы оно было горячим, но не горячим.
Выкладываем купат на сковороду и обжариваем до румяной корочки со всех сторон 10 минут (по 3-5 минут с каждой стороны).

2 способ, как жарить купат на сковороде с предварительным тушением

Выбираем глубокую сковороду, кладем в нее купат одним слоем, добавляем 0.5-1 стакан воды и половина столовой ложки подсолнечного масла.
Ставим сковороду на огонь, накрываем и доводим до кипения воду, затем убавляем огонь и тушим сосиски 3-5 минут, затем снимаем крышку и обжариваем сосиски 10-15 минут до варить, периодически переворачивая до образования красивой корочки со всех сторон.

Какой способ приготовления купата на сковороде решать вам, так как они оба популярны и позволяют вкусно поджарить сосиски на сковороде.Также можно потушить купат на сковороде с овощами, предварительно нарезав их кусочками, но в этом случае мясо будет не таким сочным.

Как приготовить купат в духовке?

Не менее популярный и простой способ приготовления колбас — их тушить и обжаривать в духовке, при этом они получаются вкусными, сочными и с хрустящей золотистой корочкой. Пошагово рассмотрим, как жарить купаты в духовке:

Купаты можно заранее приготовить, как в первом способе жарки на сковороде, указанном выше, но этот шаг необязателен.
Духовку разогрейте до 170-180 градусов.
Выложите фольгу на противень и заверните в нее сосиски, чтобы они в начале приготовления слегка протушились.
Противень с купатом ставим в разогретую духовку и тушим 20 минут, после чего открываем фольгу и обжариваем сосиски по 5-10 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Примечание: если запечь купат в духовке на фольге, можно сразу добавить к ним овощи, чтобы в итоге получилось более вкусное и сытное блюдо.

В заключение статьи можно отметить, что зная, как варить сосиски на сковороде или в духовке, вы сможете быстро и вкусно приготовить эти колбаски в домашних условиях, не важно, будут они домашние или покупные полуфабрикаты. готовая продукция. Наши отзывы и полезные советы о том, сколько и как жарить купат (свинину, курицу и т. Д.), Оставляем в комментариях к статье и делимся в соцсетях, если было полезно.

Купаты — блюдо грузинской кухни, завоевавшее популярность на всем постсоветском пространстве.Это подковообразная колбаса с начинкой из сырого фарша. Таким образом, даже купленный купат — это полуфабрикат. Их нужно довести до ума кулинарной термической обработкой. Книги шеф-повара рекомендуют отварить их в подсоленной воде, а затем жарить на сковороде. Но многие повара предпочитают сразу отправлять сосиски на гриль или в духовку. Но даже у такого простого, на первый взгляд, метода есть свои нюансы.

В этой статье мы расскажем, как приготовить колбаски в духовке, чтобы они были сочными, ароматными и вкусными.Поскольку эти колбаски теперь можно купить в любом отделе замороженных полуфабрикатов, мы посвятим несколько слов тому, как приготовить магазинный продукт. Но нет ничего вкуснее домашнего купата. И хотя приготовление сосисок — дело довольно хлопотное, результат оправдывает затраченные усилия и время. Наслаждайтесь грузинскими деликатесами дома. И мы поможем вам с подборкой рецептов.

Магазинный товар

Запечь готовый купат в духовке очень просто.Для этого вам даже не придется размораживать продукт. Чаще всего такие колбаски просто жарят на сковороде. Также их берут с собой на пикник, чтобы запечь на мангале, шашлык или на костре. Затем сосиски пропитываются ароматом дымки.

Но не менее вкусными получаются хозяйственные купаты, если их запечь в духовке. Не забывайте, что это полуфабрикат. Мясо внутри свиной кишки не готово, а только консервировано, то есть отварено в кипятке одну минуту.Поэтому, в отличие от охотничьих колбас и колбас, их нельзя есть в сыром виде. А вот магазинные купаты перед отправкой в духовку нужно разморозить. В противном случае скорлупа может лопнуть, и жир, из-за которого сосиски станут сочными, вытечет наружу.

Ставим купаты на решетку. Смажьте их небольшим количеством топленого масла. Внизу устанавливаем противень — на всякий случай, чтобы потом не было возможности смыть приставший ко дну печи жир. Включаем духовку на 180 градусов. Запекаем купаты около получаса.О готовности колбасы можно догадаться по корочке.

Сервировка блюда

Подавать купаты с картофельным пюре или макаронами не рекомендуется. Это для вас не колбаски лопаты, а кавказский деликатес. Поэтому накрывайте стол в лучших грузинских традициях. Пока купаты в духовке подрумяниваются, зелень свежей кинзы мелко нарезать. Гарниром могут служить только салаты из свежих овощей. Зимой на стол кладем соленья. И, конечно же, чача или красное грузинское вино.

Колбасы традиционно едят с соусами, которые подаются отдельно. Это острая аджика, сацебели или ткемали. Вместо хлеба подавайте лаваш. Но если уж очень хочется пиршества для желудка, приготовьте купат самостоятельно. Так вы, во-первых, можете выбрать мясной сорт и сделать колбаски, скажем, из курицы. Во-вторых, ваше блюдо будет без консервантов, стабилизаторов и усилителей вкуса, что только положительно скажется на его качестве. Можно приготовить сосиски на будущее — они отлично хранятся в морозилке.

Классический рецепт с фото купата в духовке. Первый этап

Самое сложное в приготовлении — это подготовка кишок и их фарш. Поверьте, заменитель коллагена упростит дело, но результат будет далеко не таким. Свиные кишки можно найти в мясных рядах на рынках. Растворите соль в воде и тщательно вымойте снаружи скорлупу будущих колбасок. Затем кишки разрезаем на кусочки длиной 25 сантиметров. Осторожно выверните их наизнанку.Снова промыть рассолом. Лук очищаем и нарезаем кусочками. Полкилограмма баранины очищаем от пленок. Дважды пропускаем его вместе с луком через мясорубку. Добавьте в фарш следующий набор продуктов:

2 мелко нарезанных зубчика чеснока;
горсть зерен граната;
перец черный;
хмель-сунели;
соль.

По другому рецепту купата в духовке используется несколько иной набор ингредиентов для фарша:

20 зерен барбариса;
соль;
травы сухие;
перец черный;
кардамон.

Классический рецепт. Второй этап

Теперь нам нужно наполнить ракушки подготовленным фаршем. Это очень важный этап, потому что кишечник свиньи очень тонкий и может лопнуть, если мы будем действовать с чрезмерным давлением. Если у вас есть мясорубка со специальной насадкой-шприцем, то вам очень повезло. Но даже без этого процесс будет только немного сложнее.

Обрежьте горлышко пластиковой бутылки так, чтобы ее широкий край по диаметру соответствовал размеру выходного отверстия мясорубки.Лучше работать в четыре руки. Один человек прокручивает фарш через мясорубку, а второй запускает колбаски. Край кишки свиньи необходимо натянуть на горлышко бутылки. Левой рукой прижмите ломтик к выходу из мясорубки. Право помочь протолкнуть начинку глубоко в кишечник. Колбаски особо не заливать, иначе при запекании в духовке купат лопнет. Концы изделия обвязаны жесткой нитью. Вы можете придать им традиционную форму подковы, соединив края вместе.

Третий этап

Если вы хотите приготовить сосиски для будущего использования, следуйте приведенным ниже инструкциям. Но если вы решили сразу запекать все купаты в духовке, этот шаг можно пропустить. Вскипятите большую кастрюлю с водой. В кипящую жидкость по одной опускаем сосиски. Подержите там ровно минуту. Вытаскиваем и развешиваем кольца купата, чтобы они полностью просохли и остыли. Храним в морозилке, пока вы не захотите полакомиться вкусными сосисками. Кстати, купат можно не только испечь в духовке и на мангале, но и пожарить на сковороде, приготовить как сардельку, или приготовить на шпажке, как шашлык.А теперь давайте рассмотрим различные рецепты приготовления грузинских колбас.

Экспериментируем с фаршем

Даже в Грузии баранина — не единственное мясо для купата. Можно делать колбаски из говядины и свинины, а также из курицы, индейки и даже печени. Поскольку достать баранину в наших краях проблематично, рассмотрим другие варианты фарша. Вот рецепт куриных халатов в духовке. Нам понадобится полтора килограмма филе (грудка без кожи) и 300 г сердечек.

Дважды пропустите их через мясорубку.
Луковицы (2 шт.) Натереть мелко. Их также можно дважды пропустить через мясорубку.
Выдавите три зубчика чеснока через пресс.
Четыре веточки укропа и петрушки очень мелко нарезаны. Смешайте все ингредиенты. Добавьте соль, черный перец, приправу для курицы.
Замесите фарш. Залить стаканом жирных сливок.
Еще раз вымесить, стараясь взбить, чтобы фарш пропитался кислородом.
Плотно заполните подготовленные кишки свиньи. А вот бинты купата перевязывать нужно чаще — каждые 10-15 сантиметров. Кроме того, перед запеканием нужно подержать их в холодильнике два часа и каждую колбаску проткнуть зубочисткой.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте маслом и противень, и купат. Выпекать 20-30 минут.

Сосиски из свинины

Набор продуктов для фарша немного отличается от того, что мы кладем в куриные колбаски.На 400 грамм свинины (мякоть без костей и жира) вам понадобится:

две луковицы;
два зубчика чеснока;
соль;
хмель-сунели;
перец красный острый;
перец черный молотый.

Мясо с луком пропустить дважды через мясорубку, а чеснок выдавить через пресс или мелко натереть. Связываем колбаски через каждые 15-20 сантиметров. Отварить их минуту в кипятке и обсушить. Если вы переусердствуете и плотно набьете внутренности фаршем, проткните сосиски, чтобы выпустить пар.Противень смазать растительным маслом. В нее кладем продукты. Отправляем купаты в духовку. Сколько варить такие колбаски? Если поддерживать в духовке температуру 190 градусов, то около получаса.

Блюдо подкупает не только своей бюджетностью. Еще это невероятно вкусно. Полкилограмма печени (свинины или говядины) нужно тщательно очистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками. В таз, куда вы кладете печень, налейте крутой кипяток. Дать постоять четверть часа.

За это время нарезать небольшими кусочками четыреста граммов жира. Выдавить через пресс целую головку чеснока. Печень слить и вместе с половиной килограмма сердца и сала дважды пропустить через мясорубку. Смешать субпродукты с чесноком, двумя покрошенными лавровыми листами, молотым черным перцем, солью, кардамоном, хмелем-сунели. Замесите фарш. Наливаем еще 50 миллилитров коньяка. Еще раз вымесить, взбивая, чтобы начинка стала более воздушной.

Приступаем к колбасе, как описано в предыдущих рецептах.Однако перед тем, как запекать печеночники в духовке, их нужно отварить. Вода в кастрюле не должна закипать. Бросьте туда лавровый лист и восемь горошин перца. Обвалять купат и варить час. Сосиски перекладываем на смазанный растительным маслом противень и запекаем при 180 градусах полчаса.

Различные способы приготовления

Современная кухонная техника дает нам множество возможностей для выпекания колбас. И дело не в мультиварках или микроволновых печах. Простые духовые шкафы, но нового образца, имеют функцию гриля или обдува.А это позволяет добиться на запеченных колбасах восхитительной жареной корочки. Так что даже если погода приготовила вам неприятный сюрприз, пикник все равно состоится. Сложите купаты на решетку. Поставьте глубокую кастрюлю с водой в нижнее отделение духовки. Включите режим «Гриль» и запекайте при 220 градусах с четверти часа. Подавать в горячем виде со свежими помидорами, приправив сосисками горстью базилика.

А вот еще рецепт купата в духовке — на мангале.Режем кольца с двумя красными луковицами. Обжарить на масле. Добавьте к ним на сковороде две столовые ложки сахара, вдвое больше уксуса и стакан красного сухого вина. Перемешивать, пока жидкость не испарится, а соус не приобретет вязкую консистенцию. Разложим купаты. Выложите их на решетку. Варить при 190 градусах полчаса.

Запеканка с картофелем

Этот рецепт дает вам возможность подать основное блюдо с гарниром. Опускаем четыре сосиски в кипяток на несколько минут.Такое же количество клубней картофеля очистить, нарезать крупными кусочками и варить до полуготовности. Большое яблоко нарезаем дольками, а красный лук кольцами. Смажьте противень растительным маслом. Укладываем купаты, рядом кладем дольки яблока и картофель. Накройте блюдо кольцами лука. Сбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку. Выпекаем полчаса при 200 0 С.

Используйте фольгу или рукав

Желая приготовить блюдо одновременно с гарниром, повара сталкиваются с проблемой разного времени, необходимого для кулинарной обработки ингредиентов.В рецепте купата с картошкой в духовке мы решили эту проблему, отварив клубни до полуготовности. Таким образом, оба ингредиента блюда достигли желаемого состояния в духовке одновременно. Но можно решить проблему и по-другому.

Фольга хорошо защищает от высыхания и чрезмерного запекания. Накройте сковороду листом алюминия. На него выложить измельченные овощи: болгарский перец, лук, помидоры, чеснок. Сверху кладем купаты. Сбрызнуть все растительным маслом.Накройте сковороду другим кусочком фольги. Выпекать при 220 градусах полчаса.

И без лишних хлопот можно приготовить купат в специальном рукаве. Ни масло не нужно, ни духовку после запекания не моют. Сосиски как бы отварены в собственном соку, сохраняя сочность и не пересыхая. Просто поставьте рукав в духовку и запекайте при 190 градусах около сорока минут.

Желая разнообразить меню, хозяйки готовят блюда разных народов мира. Большой популярностью пользуются украинский борщ, азербайджанский шашлык и грузинский купат.Последнее блюдо — вкусные, ароматные, сочные колбаски, приготовленные на мангале. Но даже если в вашем распоряжении нет гриля, печь тоже подойдет для приготовления популярных колбас.

Соблюдаем правила

Чтобы в домашних условиях приготовить сочные ароматные колбаски, рекомендуется придерживаться нескольких правил, которыми пользуются грузинские повара:

Купаты следует готовить только на натуральной девственной плеве. Для колбас подойдет натуральная, очищенная и хорошо промытая кишка.
Домашние колбаски вкусны из любого мяса.Никаких ограничений по этому вопросу нет. Важным моментом для получения нужного вкуса является употребление в достаточном количестве соли и специй.
При начинке масса в кишечнике должна распределяться равномерно.
Чтобы сосиски в процессе изготовления не засыхали, их предварительно нужно обернуть фольгой.

Чтобы удивить близких вкусным, но при этом легкоусвояемым блюдом, рекомендуется готовить куриные колбаски в духовке, изображенной на фото.Куриное филе и сердечки, используемые для колбас, позволяют создать нежный, очень сочный, ароматный купат. Приготовленное блюдо станет отличным дополнением к каше, макаронам, пюре или выступит самостоятельным компонентом питательных бутербродов.

Для приготовления домашних колбасок из курицы вам понадобится:

Куриное филе 1,5 кг
Куриные сердечки 600 гр
Крем 250 мл
2 средних луковицы
Чеснок, соль, перец по вкусу.
Десять подготовленных оболочек для колбас.

Для начала приготовим фарш из рубленых сердечек, филе, лука и чеснока. Добавить сливки и тщательно вымесить. Набиваем чистую кишку начинкой, скручиваем и перевязываем ниткой через каждые 15 см. Выкладываем заготовки на противень и каждую колбаску аккуратно протыкаем иголкой. Готовить сосиски в духовке по времени нужно не более получаса при температуре 200 0 С.

Очень вкусны стейки из свинины в духовке.В этом случае важно сдобрить мясо большим количеством специй и зелени, чтобы блюдо получилось как настоящее, грузинское. Чтобы порадовать гостей вкусными, сочными колбасками для приготовления колбасок из свинины, необходимо приготовить:

Мякоть свинина 1,5-2 кг.
3 луковицы.
4 зубчика чеснока.
8 натуральных очищенных скорлуп.
Соль, перец, зелень.

Сосиски жареные свиные

Пропустить мякоть и лук через мясорубку.Добавить чеснок, соль, перец и тщательно перемешать. Добавить по вкусу мелко нарезанную зелень, а подготовленные кишки залить фаршем. Обвязываем колбаски по краям прочной нитью. Как приготовить стейки из свинины в духовке? Чтобы блюдо получилось ароматным, сочным и сухим, запекайте его в фольге не более 40 минут при температуре 180 0 С.

Турция

Домашние колбаски из индейки — это не только оригинальное блюдо, но и здоровая пища, подходящая для людей, склонных к соблюдению норм и правил в питании.Купат из индейки — вкусная, сбалансированная и абсолютно безвредная еда. В процессе запекания филе птицы не засыхает, остается сочным и питательным. Духовки из индейки в фольге легко и просто приготовить в духовке, как свиные или куриные сосиски.

Таким образом

Чтобы удивить своих близких и разнообразить ежедневное меню, рекомендуется готовить домашние грузинские колбаски — купаты. Это блюдо очень быстро и легко готовится. Для приготовления нужно взять свежее филе мяса, достаточное количество зелени и специй.Важно соблюдать свежесть продуктов и их количество. Обязательным является использование разнообразной зелени, придающей купату аромат и оригинальный вкус.

Как приготовить полуфабрикаты купаты из индейки. Как приготовить купаты в духовке? Как жарить купаты на сковороде для гриля

Купаты можно приготовить самостоятельно в домашних условиях или купить полуфабрикаты в магазине. Это национальное блюдо грузинской кухни, которое можно приготовить по-разному, например, запечь в духовке, на мангале и на сковороде.Подавать их рекомендуется сразу после термической обработки горячими. Они восхитительны в сочетании с гранатовым и томатным соусом и зеленью.

Как приготовить купаты?

Прежде чем разбираться в том, как жарить продукт, предлагаем научиться готовить его дома. В этом случае можно не сомневаться в качестве продуктов, используемых для приготовления пищи. Можно взять разное мясо или смесь из нескольких вариантов. Лучше всего употреблять жирное мясо для сочности.

Для этого рецепта нужно взять таких компонентов:

1 кг мяса, 3 луковицы, 2 ст.ложки уксуса 9%, специи, соль и перец и еще 2 м тонких свиных кишок.

Подготовка:

Мясо лучше нарезать ножом, чем нарезать мясорубкой. Кубики должны быть не более 1 см. Соедините их с нарезанным луком. Добавьте специи, уксус и соль. Все хорошо вымесить руками и оставить фарш на пару часов, чтобы мясо замариновалось;
Промыть кишечник и залить подготовленным фаршем.Сосиски могут быть любой длины, но чаще всего их делают 15-20 см. Обвяжите концы ниткой. Вот и все купаты можно жарить или замораживать впрок.

Как приготовить полуфабрикаты купаты на сковороде?

Купаты идеально подходят не только для пикника, но и для разных блюд. Различные соусы, специи и т. Д. Используются на самые разные вкусы.

Есть несколько кулинарных хитростей, которые позволят правильно приготовить этот вид колбас:

Чтобы во время жарки кишки не лопались, рекомендуется на минуту опустить уже фаршированный кипятком
.После этого стоит промокнуть их бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость, тогда масло не будет брызгать во время жарки. Еще один секрет сохранения сосисок в целости — проткнуть их с каждой стороны иглой;
Замороженный купат необходимо как следует разморозить. Для этого сначала оставьте их в холодильнике, а затем при комнатной температуре;
Жарение должно происходить на среднем огне, а для получения хрустящей корочки в конце термообработки огонь следует увеличивать.

Есть несколько способов, как приготовить купаты на сковороде, предлагаем рассмотреть их подробнее.

Вариант приготовления № 1 … При неправильном прожаривании сосисок оболочка может лопнуть. Их рекомендуется предварительно отварить в небольшом объеме воды, а когда жидкость полностью испарится, обжарить. Берем глубокую сковороду и отправляем по 1 ст. ложку масла и 0,5 ст. чистая вода. Выложите заготовки и тушите под крышкой 5 минут. Снимите крышку и продолжайте готовить, время от времени переворачивая. Давайте разберемся, сколько жарить купаты на сковороде до готовности? На такую термическую обработку стоит потратить 15 минут.В результате колбаски приобретут золотистую корочку.
Вариант приготовления №2 … При таком способе готовку стоит начинать с кипячения. Для этого в 1 литр воды положите 2 чайные ложки соли, 4 лавровых листа, черный и душистый перец, по 0,5 чайных ложки семян кориандра и укропа. Варить 12 минут. Рекомендуется оставить колбаски в воде для охлаждения. Затем выньте их и промокните бумажным полотенцем. Следующий этап — обжарить на масле до румяной корочки со всех сторон.

Как тушить купаты на сковороде?

Сосиски, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными и нежными.Томатно-чесночный соус делает блюдо оригинальным и пикантным.

Для этого блюда следует взять такие ингредиенты:

5 сосисок, 3 помидора, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 5 см корня имбиря, перец чили, зелень, специи и соль.

Подготовка:

Нарезать сосиски ломтиками толщиной 1 см. Обжарить их на сильном огне в масле и переложить на тарелку;
Порезать лук и чеснок, натереть имбирь и помидоры. Обжарить лук на раскаленном масле, добавить томатную пасту и довести до кипения.Положите туда остальные ингредиенты;
После повторного закипания добавить сосиски и тушить 10 минут. подавать с измельченной зеленью.

Как пожарить купаты в томатном соусе на сковороде?

Сосиски в томатном соусе получаются очень вкусными и пряными. Сочетание мяса с помидорами всегда считалось идеальным, а специи добавляют аромату.

Для этого рецепта купата на сковороде нужно приготовить такие ингредиенты:

4 сосиски, 2 ст.ложки томатов и пасты со сметаной, по 1 ст. ложка соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка зелени и пол пучка укропа.

Подготовка:

Купаты нужно протыкать с двух сторон, чтобы они не лопались при варке. На сковороде
разогрейте масло и отправьте туда сосиски. Жарить 12 минут. до золотистого цвета со всех сторон;
Для томатного соуса смешайте измельченный чеснок, пасту, сметану и соевый соус… Все хорошо перемешать и влить немного воды, чтобы смесь была жидкой. К основному ингредиенту добавить соус, посыпать зеленью, закрыть крышкой и варить 10 минут. Перед подачей посыпать все измельченной зеленью.

Рецепт купата с лечо

Это блюдо готовится легко и быстро. Подходит к любому гарниру, но колбаски с пюре … Благодаря овощам и соусу колбаски получаются сочными и нежными.

Для приготовления следует взять такие ингредиенты:

Подготовка:

Проколите сосиски с обеих сторон и выложите на предварительно разогретую сковороду.Важно знать, сколько времени жарить продукты по этому рецепту, в целом вам придется потратить около 15 минут. Важно периодически переворачивать сосиски, чтобы образовалась однородная золотисто-коричневая корочка;
Добавить лечо и тушить на слабом огне 10 минут. За это время сосиски должны полностью приготовиться.

Как приготовить купаты с овощами?

Благодаря этому рецепту вы можете приготовить полноценное блюдо, которое можно подавать к любому блюду.Это очень сытно и вкусно.

Для этого блюда следует взять такие ингредиенты:

4 сосиски, лук, зубчик чеснока, 2 моркови, 220 г консервированных помидоров, 100 мл фруктового сидра, 0,5 ст. куриный бульон, 1 ст. ложку масла зеленого лука, соль и перец.

1 способ : отварить купаты в кастрюле, проткнуть вилкой в 3-4 местах и снять пленку; затем обжарьте купату на сковороде, периодически переворачивая.
2 способа : Налейте в сковороду полстакана воды, добавьте столовую ложку масла и обжарьте с каждой стороны под крышкой, затем без крышки.

Как жарить купаты с овощами

Продукты
Купаты — 4 штуки
Лук — 1 головка
Чеснок — 1 зубец
Морковь — 2 штуки
Маринованные помидоры — 200 граммов
Фруктовый сидр — 100 миллилитров
Куриный бульон — полстакана
Зеленый лук — пол пучка
Соль и черный перец по вкусу
Масло растительное — 1 столовая ложка

Как жарить купаты
Проколоть купаты вилкой в нескольких местах.Разогрейте сковороду (лучше всего на толстостенной сковороде), влейте масло, выложите купаты и обжарьте их 5 минут на сильном огне до золотистой корочки … Положите купату на бумажное полотенце и сотрите излишки жира.

Лук очистить и нарезать. Чеснок очистить и измельчить чесночным прессом, морковь нарезать тонкими ломтиками. Выложить лук на сковороду, на которой жарились купаты, жарить 10 минут, периодически помешивая. Добавить чеснок, морковь и обжаривать еще 5 минут на среднем огне без крышки.

Добавить помидоры, сидр и куриный бульон, довести до кипения, всыпать купаты и варить 15 минут на медленном огне без крышки. Посолить и поперчить, перемешать и снять с огня. Подавать купаты, посыпав рубленой зеленью.

Купаты в томатном соусе

Продукты
Купаты — 4 штуки
Томатная паста — 2 столовые ложки
Сметана — 2 столовые ложки
Соевый соус — 1 столовая ложка
Чеснок — 2 зубца
Укроп — половина пучка
Прованские травы — 1 чайная ложка

Как жарить купаты в томатном соусе

Если купат замерз, разморозьте его.Проколоть купату вилкой в нескольких местах. Разогрейте сковороду, влейте масло и добавьте купаты. Обжарить купаты 10 минут до румяной корочки. Смешать измельченный чеснок, томатную пасту, сметану и соевый соус, немного разбавить водой и добавить в купат соус. Посыпать зеленью и тушить под крышкой 10 минут, подавать с измельченным укропом.

Как пожарить купаты на костре?
Купаты на костре обжарить 15 минут на раскаленных углях, нанизать на шпажку или поставить на решетку.Пре-купаты можно смазать кетчупом или сметаной.

Калорийность жареного купата
Калорийность свиного купата составляет 350 ккал / 100 грамм.
Калорийность говяжьего купата составляет 275 ккал / 100 грамм.
Калорийность купата из индейки составляет 200 ккал / 100 грамм.
Калорийность куриного купата составляет 230 ккал / 100 грамм.

Сочные и вкусные колбаски все любят, но не всегда удается их пожарить на костре или гриле.Наша статья научит вас жарить купаты на сковороде так, чтобы получилось не менее вкусно, чем если бы вы их приготовили на открытом огне на природе. Достаточно немного времени и терпения — и замечательный ужин будет готов!

Можно ли жарить купаты на сковороде

Жарить купаты решаются далеко не все хозяйки, ведь это довольно плотные колбаски, а потому их просто так приготовить нельзя — нужно много времени, чтобы жар дошел до середины купата. Однако это не значит, что их нельзя жарить.

Хотя чаще всего такие колбаски запекают, жарят на открытом огне и углях. Вы также можете приготовить их дома, просто обжарив на сковороде.

Сосиски просто взять и обжарить невозможно — внутри они останутся сырыми и непригодными для употребления в пищу.

Как правильно жарить купаты на сковороде

Обычно эти сочные колбаски готовятся двумя способами — на сковороде или в кастрюле, а затем обжариваются на сковороде. Принципиальной разницы нет — кому удобнее.Мы шаг за шагом опишем оба метода, и вы сможете выбрать тот, который будет для вас более удачным.

Первый путь

Ставим на огонь удобную кастрюлю, куда уместятся наши купаты.
Налейте достаточно воды и включите средний огонь.
Дожидаемся закипания жидкости, после чего окунаем сосиски в воду, протыкая их в нескольких местах зубочисткой.
Варим купат в среднем около пары минут: маленькие сосиски 2-3 минуты, большие 4-5 минут.
Достаем колбаски из воды.
Ставим сковороду на огонь, наливаем немного растительного масла и разогреваем.
Выкладываем заранее приготовленный купат в масле и обжариваем с двух сторон до готовности.

Второй путь

Ставим сковороду на плиту, наливаем в нее растительное масло без запаха и как следует разогреваем.
Опускаем купаты на горячее дно и обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.
После этого налейте в кастрюлю стакан горячей очищенной воды.
Сосиски тушить до полной готовности, периодически переворачивая их из стороны в сторону.
Большие купаты нужно потушить под крышкой, а перед этим проткнуть вилкой, чтобы лучше проварилось.

Сколько жарить купаты на сковороде

Для приготовления купата на средней и толстой сковороде требуется не более 15 минут: около 5 минут для предварительного варки сосисок в кастрюле и 10 минут для жарки.

Маленькие купаты можно сразу жарить на сковороде, в конце доливая в них немного воды, как описано выше во втором варианте приготовления. В этом случае купат готовится так: сначала обжарить 5 минут с двух сторон, а затем не более 10 минут отварить в воде на той же сковороде.

В некоторых рецептах предлагают жарить небольшой купат на растительном масле на сковороде — почти как во фритюре. Колбаски в этом случае варить не нужно — они отлично пропекутся в кипящем масле.

Но этот способ, конечно, не самый экономичный, ведь для жарки потребуется много масла. Но приготовить такие колбаски можно достаточно быстро — не более 10 минут.

Как жарить купаты на сковороде: рецепт с овощами

Состав

— 1 шт. +
—
— 2 небольших корнеплода
+

—
Купаты — 3-4 шт. +
—
-1 гвоздика +
—
Сидр — 0,5 ст.
—
Лук зеленый — несколько перьев
+

—
— 1-2 шт.+
—
Куриный бульон — 150 мл +
—
— вкус +
—
— для жарки +
—
— вкус +
—

Как приготовить жареные купаты в домашних условиях

Сначала обжариваем наши купаты на сковороде. Для этого поставить сосуд на сильный огонь, налить достаточное количество растительного масла, дождаться закипания и отправить протертые зубочисткой колбаски на 5-7 минут на жарку.
После появления красивой золотистой корочки переложить купаты из кастрюли и выложить на одноразовые бумажные полотенца.
Тем временем нарезать лук для жарки, очистить его от кожуры и мелко нарезать кубиками.
Обжарить лук в масле на сковороде около 7-8 минут, затем выдавить чеснок в жаровню, пропустив ее через пресс.
Через пару минут морковь измельчаем, предварительно очистив корнеплод и промыв его под проточной водой. Морковь нарезать кружочками и выложить в сковороду с луком и чесноком.
Обжарить овощи на медленном огне, помешивая лопаткой, около 5 минут.
Теперь налейте в кастрюлю фруктовый сидр, снова положите купаты на дно, добавьте помидоры и налейте куриный бульон.
Готовьте блюдо на слабом огне еще 15 минут, слегка помешивая.
В готовые купаты покрошим промытый зеленый чай, посолим и поперчим угощение на ваш вкус.

В жару угощаем дома и гостей горячими сосисками. Это отличное блюдо для шумных застолий или вкусного обеда в семье.

Как приготовить купаты на сковороде: рецепт со сметаной

Состав

Купаты куриные — 3-4 шт .;
Сметана нежирная — 5 столовых ложек;
Вода очищенная — 2 столовые ложки;
Перец душистый черный — 2 щепотки;
Масло подсолнечное — для жарки;
Соль по вкусу;
Сушеные травы по вкусу.

Как быстро пожарить купаты со сметаной

Ставим сковороду на огонь и в первую очередь обжариваем наши куриные купаты в небольшом количестве растительного масла — по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне.
После этого колбаски протыкаем зубочисткой в нескольких местах, чтобы они лучше прожарились.
Заливаем купаты сметаной и размешиваем с небольшим количеством воды, добавляем специи, специи, соль и перец по вкусу.
Накройте сковороду с сосисками крышкой и тушите на медленном огне около 10-12 минут.

Эта закуска идеальна с гарниром из картофеля и риса. Можно есть купаты как самостоятельное блюдо, если добавить отдельно острый чесночный соус — получится невероятно вкусно и пикантно.

Пожалуй, нет ничего сложного в том, чтобы научиться жарить купаты на сковороде. Это блюдо хоть и несколько калорийно, но невероятно вкусно и ароматно. Он станет отличной заменой мангала или шашлыка, если за окном играет холод и нельзя выбраться на природу.

Мясо индейки — нежирное, диетическое, содержит большое количество витаминов, минералов и белка. В том диетическом мясе содержится полный набор аминокислот, витаминов А и D, железа, кальция, натрия. Купац куриный домашний это фарш со специями, залитый в оболочку и имеющий форму сосисок. Идеально подходит для семейного ужина.

Состав:

Курица 1 кг
1 кг индейки
0,5 стакана холодной воды
3 зубчика чеснока
1 ст. л. сухое молоко
3 лавровых листа
кишечник ()
соль, перец, мускатный орех

Домашний куриный купат:

Курицу и индейку вымыть, мясо удалить с костей.Филе мелко нарезать. Лавровый лист измельчить и добавить к мясу. Посолить, поперчить, приправить мускатный орех Сухое молоко растворить в воде и влить в мясо. Все перемешать и поставить в холодильник на ночь.
Выдержите кишечник в теплой воде на 2 часа. Промыть, промыть под проточной водой. Разрежьте пластиковую бутылку и наденьте кишку на горлышко, завязав горлышко ниткой. Наполнить кишечник фаршем не слишком плотно, скрутить и перевязать. Сделайте несколько сосисок из одного кишечника.
Каждую колбасу нарезать зубочисткой.Обмакнуть в кипяток, затем завернуть в фольгу. Выложите купаты на противень и запекайте 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут.

7 месяцев назад

грузинских блюда занимают почетное место на наших столах. Все чаще хозяйки балуют домочадцев пикантными жареными колбасками, которые грузины называют купатом. В сегодняшней статье мы обсудим, сколько жарить купаты на сковороде, а также поделимся парочкой новеньких рецептов.

Как уже было сказано, купаты — блюдо, пришедшее к нам из солнечной Грузии. Острые колбаски, обжаренные до золотистой корочки, обычно готовятся на открытом огне. При этом купат заливают свежевыжатым гранатовым соком. Совершенно не нужно ждать теплой погоды, чтобы развести костер. Приготовьте купату на сковороде.

Сколько жарить свиные купаты на сковороде? Если вы их предварительно отварили, то колбаски нужно обжаривать по 1-2 минуты с каждой стороны. Ориентир готовности — янтарная корка.

Купат готовят несколькими способами. Хозяйки интересуются, сколько жарить купаты на сковороде для индейки. Налейте немного масла в сковороду, добавьте купат и налейте ½ стакана воды. Тушить мясное блюдо треть часа, а затем, когда вода испарится, обжаривать до румяной корочки.

Сколько жарить куриные купаты на сковороде? Время приготовления напрямую зависит от размера колбас и предварительной термообработки.

Совет! Если вы варите сосиски в натуральной оболочке, то купаты предварительно нужно отварить в кипящем бульоне, сделав проколы зубочисткой в двух местах.Для аромата в бульон добавляют горошины черного перца и лавровый лист.

Как варить колбасу | Лучший способ приготовить колбасу

Колбасы — универсальное и вкусное мясное лакомство, но их также легко испортить. Поскольку они обычно довольно толстые, кожицу легко пережарить, а внутренняя часть останется сырой. Лучший способ приготовить колбасу — создать хрустящую корочку с сочным, ароматным (и хорошо прожаренным!) Мясом внутри. Ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению колбасы, где мы рассмотрим несколько способов приготовления, включая жарение на сковороде, гриль, запекание, варку и жарение во фритюре.

Купите наш ассортимент колбас!

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: это руководство в первую очередь относится к сырым колбасам. Предварительно приготовленные колбасы, такие как хот-доги или колбасы, требуют меньше времени на приготовление.

Как жарить колбасу на сковороде

Жарка на сковороде, вероятно, самый популярный способ приготовления колбасы. Что делает его таким эффективным, так это то, что вы можете жарить вместе с колбасой другие ингредиенты, которые приобретут свой аромат во время приготовления.

Установите средний огонь и нагревайте сковороду или сковороду пару минут, пока она не станет горячей.

Добавьте в сковороду примерно столовую ложку масла. Поскольку колбасы довольно жирные, они выделяют собственное масло во время приготовления, поэтому вам потребуется лишь немного масла, чтобы они начали готовиться.

Одна из наших любимых колбасок! Купить итальянскую колбасу

Если ваши сосиски соединены, разрежьте их. Затем по очереди выложите в сковороду сосиски. Постарайтесь расположить их так, чтобы они не соприкасались, помогая им готовить более равномерно. Если вы готовите много сосисок, вы можете приготовить их отдельными группами, а не собирать все вместе на одной сковороде.

Через пару минут перевернуть сосиски другой стороной. Дайте каждой стороне готовиться в течение нескольких минут, прежде чем снова перевернуть, пока каждая колбаса не приобретет приятный коричневый цвет по всей поверхности. Это может занять от 10 до 15 минут в зависимости от размера ваших сосисок. Вы также можете разрезать одну из колбас ножом, чтобы проверить ее центр, он должен быть твердым и темным, без розового мяса.

Если ваши сосиски большие и готовятся бесконечно, вы можете ускорить процесс, нарезав их вдоль, чтобы получилась «бабочка», которая будет готовиться быстрее.Как вариант, во время приготовления налейте в сковороду полстакана воды и накройте сковороду крышкой, чтобы скопившийся пар приготовил сосиски более быстро и равномерно. Снимая крышку, будьте осторожны, чтобы не обжечься паром.

Как приготовить колбасу на гриле

Разогрейте гриль с одной стороны на средний или сильный огонь, а с другой — на слабый. Если вы используете газовый гриль, просто убавьте одну сторону конфорок до минимума. Используя угольный гриль, перераспределите угли так, чтобы на одной стороне было много горячих углей, а на другой — меньше.
Поместите сосиски на горячую сторону гриля, обжаривая их минуту или две с каждой стороны, прежде чем переворачивать.

Как только на каждой стороне сосисок появятся коричнево-черные пятна, самое время перенести их на более прохладную сторону гриля. Здесь вы можете позволить им готовиться медленнее, не опасаясь ожогов. Им нужно пройти еще 5-10 минут, прежде чем они будут полностью приготовлены.

Как испечь колбасу

В приготовлении сосисок в духовке замечательно то, что они меньше рискуют поджечь, и вам не нужно их так часто переворачивать, как при жарке.Духовка делает большую часть работы за вас.

Разогрейте духовку примерно до 350 F. Пока она нагревается, приготовьте противень или гриль и поместите на него сосиски, разложив их так, чтобы между ними оставалось достаточно места.

Готовьте сосиски в духовке около 20 минут, переворачивая их наполовину, чтобы они равномерно подрумянились.

Убедитесь, что сосиски полностью прожарены и внутри нет розового мяса.

Как варить колбасу

Магазин Колбасы для завтрака.

Использование воды для приготовления колбасы позволит ей приготовить больше
равномерно, так как горячая вода будет более тщательно проникать внутрь
колбаса.

Наполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть сосиски, затем доведите ее до кипения. Щипцами осторожно поместите сосиски в воду и убавьте огонь до кипения. Вы также можете добавить в воду другие ингредиенты, такие как бульон, вино или пиво, если хотите придать колбасе аромат.

Накройте кастрюлю крышкой и дайте сосискам медленно вариться примерно 10–30 минут в зависимости от их размера.

Снимите сосиски и вытрите их бумажным полотенцем. Их нужно готовить полностью. Однако у них не будет коричневой хрустящей корочки, поэтому вы можете поставить их на гриле или плите на несколько минут.

Как замазать колбасу

Если вы хотите полакомиться колбасой по-британски, тесто — отличный способ приготовить колбасу.
Сначала приготовьте сосиски одним из вышеперечисленных способов, например, жарением. Когда они будут приготовлены, отложите их в сторону.

Приготовьте тесто по вашему выбору. Это, вероятно, будет включать муку, соль и немного взбитого яйца, хотя вы также можете добавить другие ароматизаторы, такие как пиво или чеснок.

Теперь добавьте в кастрюлю немного растительного масла, чтобы покрыть сосиски. Нагрейте до 350F.
Вставьте в колбасу шпажку, обваляйте ее в жидком тесте и осторожно опустите в горячее растительное масло, полностью погрузив в нее. Жарить 2-3 минуты или пока он не приобретет хрустящую золотисто-коричневую окраску.

Откройте для себя отличные сосиски для начинки спредов! Текила Хабанеро для завтрака Колбаски.

Все учились? Пойдем по магазинам за ароматными детками! Здесь вы найдете наш выбор сосисок для гурманов>

Как приготовить сладости в духовке и на сковороде: рецепты с фото

Купаты — невероятно вкусные грузинские колбаски, основой которых, как правило, является говядина или свинина. Этот продукт действительно полезен и натурален, в отличие от большинства мясных продуктов, лежащих на витринах магазинов. А если вы умеете готовить сладкое в домашних условиях, то колбаски обязательно получатся максимально сочными, ароматными и сытными.

К тому же, на самом деле, их готовят не так уж и сложно6, достаточно только для того, чтобы обжарить сосиски на сковороде, на шпажках или даже запечь в духовке. Этот процесс не займет много времени, а в результате вы получите удивительно аппетитное блюдо, которое обязательно оценит каждый член вашей семьи. Хотя у новичков в кулинарии приготовление традиционных потов может вызвать некоторые вопросы. Поэтому перед тем, как приступить к процессу, обязательно узнайте, как готовить ванночки.

Несколько слов о блюде

Рецептов их на сегодняшний день огромное количество, поэтому вы можете выбрать любой вариант вендинга.Грузинские колбаски можно жарить на мангале или сковороде, варить в бульоне, запекать в духовке с гарнирами или тушить, нарезать кусочками, в мультиварке. Но как бы ни были приготовлены ванны, в результате они все равно получатся очень вкусными и питательными.

Уже готовые сосиски можно просто купить в магазине, но, конечно, нет ничего вкуснее и лучше колбас, сделанных своими руками. Правда, на самом деле мало знать, как делать ванну, — колбасы тоже нужно обрабатывать по технологии.Только соблюдая все правила, вы сможете по-настоящему насладиться их необыкновенным ароматом и насыщенным вкусом.

К сервировке ванну традиционно принимают соус ткемали, колечки лука, острый кетчуп, всевозможные соленья. И украсить их, как правило, зернами граната или мелко нарезанной зеленью.

Рецепт: Как приготовить сладости с фото

Если вы все же решили порадовать своих домочадцев вкусными грузинскими колбасками, сделанными своими руками, запаситесь всеми необходимыми продуктами и начинайте действовать.Итак, для приготовления колбас вам потребуется:

1 кг мяса;
2-х метровый снаряд;
пол чайной ложки красного перца;
2 столовые ложки растительного масла;
чай — соль;
крупная луковица;
головки чеснока;
0,5 чайной ложки черного перца.

Preparation

Особенностью этих купальников является использование натуральных свиных кишок. Используя заменитель коллагена, вы вряд ли сможете добиться уникального вкуса.

Вы можете использовать ванну для приготовления любого мяса по своему усмотрению: курицы, свинины, говядины и даже баранины. Его можно измельчить мясорубкой или обычным ножом. Нарезать мясо в глубокую емкость, посолить и поперчить. Затем отправляем чеснок и мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс или натертый на терке. Хорошо перемешайте фарш, желательно руками.

Тщательно промыть череву снаружи и внутри. Затем откиньте их в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.Используя специальную насадку для колбас, набейте сельдерей подготовленной начинкой. Учтите, что колбаски не должны быть слишком плотными. Затем отмерьте равные отрезки примерно 10-15 см, обвяжите их нитками и обрежьте. В результате у вас получатся небольшие колбаски. Теперь вы знаете, как сделать ванну своими руками. Как видите, на самом деле это не так уж и сложно — процесс занимает не более часа.

Неповторимый вкус вашей ванне можно придать с помощью различных специй. Например, отличным вариантом станет добавление хмеля-сунели, корицы, кориандра, гвоздики или тмина.Здесь все зависит от ваших личных предпочтений.

Приготовление колбасы

Как правильно приготовить купату? Прежде чем приступить к дальнейшей обработке купатов, будь то запекание или запекание, их следует подготовить заранее. Это необходимо для того, чтобы не допустить резких перепадов температуры внутри оболочки и, как следствие, ее растрескивания. А сделать очень просто — колбаски нужно просто отварить, так кишка станет более упругой.

Набрать в кастрюлю воду и поставить на плиту.Сразу опускаем в него вареные колбаски. Доводить бульон до кипения не стоит — нужно поддерживать огонь на слабом огне 15-20 минут. По истечении указанного времени удалите вареные сосиски. Теперь их можно жарить или запекать. А при желании можно и вовсе сделать заготовки, просто поместив в морозилку. Только потом не забудьте их заранее разморозить, иначе снаряд все равно лопнет.

Купаты в духовке

Такое приготовление грузинских колбас — самый простой способ, который займет минимум времени.Да и получается это блюдо невероятно сытное, ароматное и вкусное. Причем при таком способе приготовления можно одновременно приготовить любое количество сосисок. Но время запекания зависит от количества приготовленных купатов.

Включите духовку на 180 градусов. Сваренные заранее купаты выложить на решетку или противень и поставить на полчаса. Вы можете визуально определить готовность сосисок — как только на них образуется аппетитная золотистая корочка, их следует вытащить.

Теперь вы знаете, как приготовить купаты в духовке. Кстати, если вы хотите дополнить свое блюдо каким-либо гарниром, то колбаски кладите в рукав или фольгу с овощами. Таким образом, вы сможете приготовить полноценный обед всего за полчаса.

Как приготовить купаты на сковороде

Если вы купили готовые замороженные сосиски, их нужно разморозить при комнатной температуре. Приготовленные колбаски должны быть такими, как если бы они были только что приготовлены из мяса.

Есть несколько способов рассказать о том, как приготовить купаты на сковороде в домашних условиях.Однако все они сводятся к одному — сохранению первозданного внешнего вида изделия, в частности его оболочки.

Если вы ранее варили сосиски, то дальнейшая обработка будет для вас очень простой. На сковороде разогреть масло или жир и выложить на него вяленые сосиски. Сразу после этого проткните каждый купат зубочисткой или иглой. Это необходимо для того, чтобы обеспечить выход воздуха из продукта и предотвратить его растрескивание. Делать слишком глубокие проколы не стоит — достаточно нескольких миллиметров.

Для начала нужно обжарить купат на среднем огне, чтобы добиться однородной корочки по всей поверхности колбасы. Затем мощность нужно уменьшить до минимума, чтобы колбаски достигли полной готовности не только снаружи, но и внутри оболочки.

Второй способ

Если у вас нет времени на предварительную подготовку купатов, вы можете приготовить их по другой технологии. На результат это никак не повлияет — колбаски в любом случае будут очень вкусными и ароматными.

В глубокую толстостенную кастрюлю или казан налейте стакан воды, добавьте столовую ложку растительного масла и намазывайте купаты. Накрыть крышкой и дождаться закипания. Затем немного убавить огонь, не открывая сковороду, и варить сосиски 5 минут. Затем снимите крышку и, не снижая мощности, дайте жидкости испариться. Таким образом обжарить купаты до золотистой корочки. Постарайтесь переворачивать их как можно чаще. В целом процесс запекания сосисок, как правило, занимает 15 минут.

Не знаете, как приготовить купаты, купленные в магазине? Обработка магазинных колбас ничем не отличается от рецептов хозяйственных изделий.Важно только одно — продукт заранее разморозить. При правильной технологии даже купленные купаты будут очень сочными и аппетитными.

Самый быстрый способ приготовления

Хотите сэкономить время и сытно пообедать? Готовим купаты прямо в микроволновке. Тем более, что это сделать очень просто. Для полного приготовления фарша требуется около 15 минут. Однако есть один недостаток такого блюда — на таком купате вряд ли получится аппетитная золотистая корочка.Разве в вашей микроволновой печи есть функция гриля.

Предварительно приготовленные колбаски выложить в керамическую посуду, накрыть крышкой и поставить в духовку на 10 минут, выбрав максимальную мощность. Затем откройте блюдо и обжарьте сосиски до золотистого цвета.

Декор

Вареные колбаски нужно подавать только в горячем виде — только так блюдо будет действительно сочным и ароматным. Сверху можно посыпать мелко нарезанной кинзой или добавить веточки петрушки.

Прекрасно гармонирует с грузинскими колбасами.соус сацабели, ткемали или острая аджика. И с ними прекрасно сочетаются всевозможные салаты на основе свежих овощей и солений. Кроме того, обязательно дополните свое блюдо лавашем. В общем, все должно быть выдержано в лучших кавказских традициях.

Как приготовить колбасы — BBC Good Food

Колбасы обычно делают из рубленой свинины (иногда используются другие виды мяса, такие как баранина или говядина). Соль добавляется для аромата и помогает сохранить мясо. Они часто также содержат начинку и связующий ингредиент, называемый сухариком, который похож на очень мелкие сухие панировочные сухари и используется для связывания ингредиентов вместе и предотвращения высыхания мяса, поглощая жир во время приготовления.

Добавляются приправы, специи и зелень, чтобы придать колбасам дополнительный аромат. Небольшие кусочки вареного яблока, карамелизированного лука или других ингредиентов, которые хорошо сочетаются со свининой, также можно добавить для создания интересных вариантов.

Распространенные сорта колбасы

Cumberland — свиная колбаса, сделанная по спирали со специями, которые могут включать белый перец, черный перец, шалфей, тимьян, мускатный орех, кайенский перец и мускатный орех.
Toulouse — французская свиная колбаса, приготовленная из красного вина и чеснока, а иногда и с дополнительными ингредиентами, такими как бекон и тимьян.
Merguez — Колбаса в североафриканском стиле, также популярная во Франции, сделанная из баранины со специями, такими как тмин, чеснок и харисса.
Lincolnshire — свиная колбаса, сдобренная шалфеем.
Gloucester — Эта мясная колбаса, классически сделанная из свинины Gloucester Old Spot, имеет высокое содержание жира для получения сочного конечного продукта. Хороший выбор для завтрака.
Lincolnshire — Помимо соли и перца, основным вкусом этой крупнозернистой колбасы является шалфей, что делает ее идеальной для колбасы и пюре.
Glamorgan — Эта валлийская вегетарианская колбаса больше похожа на крокет и сделана из вареного лука-порея, сыра и панировочных сухарей.
Лорн — Лорн, также известный как квадратная колбаса, представляет собой кусок рубленой колбасы, который обычно едят как часть традиционного шотландского завтрака.
Стиль чоризо — Не путать с настоящим чоризо, это стандартная свиная колбаса, приправленная чесноком и паприкой.
Italian / Sicilian — Семена фенхеля, чеснок и розмарин — вот что, кажется, делает колбасу «итальянской».Идеально подходит для макаронных изделий.

Начинка содержится в тонкой съедобной оболочке, которая либо сделана из кишечника животного, либо является синтетической. Иногда сосиски соединяются вместе на оболочке (называемой звеньями), которую можно разрезать ножницами перед приготовлением, чтобы их было легче переворачивать.

Колбасы легко готовить и порционировать, они являются полезным продуктом питания. Тем не менее, их нужно готовить правильно, и, поскольку они содержат относительно высокое содержание жира, они могут сгореть снаружи до того, как тепло проникнет насквозь, поэтому важно поддерживать средний огонь.

Жир в сосисках действительно придает кучу аромата, но если вы предпочитаете его уменьшить, лучший способ сделать это — запечь сосиски. Сначала проткните их шпажкой, чтобы во время приготовления стекало больше жира. После запекания их можно нарезать и тушить в соусе или тушеном мясе, что вернет немного влаги, потерянной при выпечке. Нарезать сосиски и смешать их с другими ингредиентами — также отличный способ заставить их служить большему количеству людей.

Сосиски тоже являются фаворитом барбекю, но так как жар на гриле сложно оценить, попробуйте сначала сварить их.Таким образом, вы сможете максимально усилить вкус жареного, но при этом быть уверенным, что они полностью прожарены. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте сосиски и варите 8-10 минут. Слейте воду и либо приготовьте барбекю, либо разложите их на подносе, чтобы они быстро остыли, и поставьте в холодильник, пока не будете готовы закончить приготовление.

Рецепт жареных колбас

Обслуживает 2

• 4 свиные сосиски

Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и добавьте сосиски.Когда колбасы нагреваются, немного жира из сосисок начнет выходить наружу, поверните сосиски в горячем жире, чтобы они покрылись слоем.
Продолжайте готовить в течение 15-20 минут, перемещая их по сковороде и регулярно переворачивая, чтобы все они готовились равномерно.
Они будут готовы, когда колбаса станет темно-золотисто-коричневой снаружи, а внутренняя — бледной, но без следов розового цвета или крови. Все стекающие мясные соки должны быть прозрачными.

Рецепт запеченных колбас

Обслуживает 3

1 столовая ложка масла (например, подсолнечного или растительного)
6 свиных сосисок

Нагрейте духовку до 190C / 170C вентилятор / газ 5.
Налейте масло в форму для запекания и добавьте сосиски.
Переверните их в масле, чтобы покрыть их, затем запекать в течение 20-25 минут, переворачивая 2 или 3 раза во время приготовления, пока они не приобретут какой-то золотистый цвет снаружи (некоторые сосиски будут коричневеть больше, чем другие), сок потечет чистый, и внутри нет никаких следов розового цвета на мясе — разрежьте один, если вы не уверены, и верните в духовку еще на 5 минут перед повторным тестированием.

Они отлично подаются с картофельным пюре, луковым соусом и вашими любимыми зелеными овощами.

Наши 5 лучших рецептов колбас:

Сосиски с яблочным пюре

Придайте своим сосискам весенний вид с добавлением яблочного пюре — удобная еда не может быть намного лучше, чем эта

Сосиски с яблочным пюре

Поднос с колбасой и кленом из брюквы

Забудьте о скучных пирогах и пюре, этот сезонный поднос с жареным красным луком, яблоками и брюквой намного красочнее, и его так же легко приготовить

Поднос с колбасой и кленом из брюквы

Сосиски с тушеной капустой и тмином

Семена тмина придают сладко-ароматную нотку луковому сливочному соусу в этом немецком обеде с колбасой и пюре

Сосиски с тушеной капустой и тмином

Сэндвич с колбасой и соусом песто

Поднимите бутерброд с колбасой на новый уровень с итальянскими ингредиентами, такими как моцарелла и песто.Сытный и ароматный, это отличный выбор, когда голоден.

Сэндвич с колбасой и соусом песто

Рагу с колбасой и лесным орехом

Сделайте для всей семьи рагу с пюре из сельдерея, и вскоре оно станет частью вашего репертуара. Этот простой и бюджетный рецепт также засчитывается как три из ваших

на 5 дней в день.

Рагу с колбасой и лесным орехом

Откройте для себя еще больше вкусных рецептов колбас…

Рецепты колбас
Рецепты колбасных запеканок
Рецепты колбасных рулетов
10 лучших способов подачи колбас
Что делать с чоризо

А вы пробовали какой-нибудь из наших рецептов колбасы? Оставьте комментарий ниже…

You Are Here

Как готовить купаты на сковороде: Купаты на сковороде — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Ирина Беляева 🏃‍♂️ .

Сколько жарить купаты на сковороде по времени?

Острые колбаски с ароматом чесночка — купаты. Сколько минут их жарить?

Как пожарить купаты перед тем, как их съесть?

Купаты куриные, из индейки или свинины — как долго их обжаривать?

Точно из мяса! Домашние купаты — простой проверенный рецепт!

Ингредиенты:

Приготовление:

Как готовить купаты на сковороде фото рецепт 🍓

Как жарить купаты на сковороде правильно?

Как приготовить купаты на сковороде по традиционному рецепту?

Как правильно жарить купаты. Сколько жарить купаты на сковороде. Как сделать купаты.

Как жарить купаты с овощами

Купаты в томатном соусе

Купаты – пошаговый рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Домашние колбаски по-грузински

Как приготовить «Купаты» пошагово с фото в домашних условиях

Сколько и как жарить купаты на сковороде, в духовке, на гриле

Сколько жарить купаты на сковороде

Сколько жарить купаты в духовке

Сколько жарить купаты на мангале

Как приготовить купаты. Готовим вкуснейшие купаты на сковороде — секреты приготовления деликатеса

Немного общей информации

Подготовка к жарке

Первый способ жарки купат

Второй способ

Третий способ

Готовим купаты из говядины и свинины на сковородке: рецепт

Как готовить полуфабрикаты

Куриные колбаски

Вариант с картошкой

Купаты из индейки

С овощами в духовке

Рецепт из свинины

Колбаски в фольге

Видео

Немного общей информации

Подготовка к жарке

Первый способ жарки купат

Второй способ

Третий способ

Готовим купаты из говядины и свинины на сковородке: рецепт

Как пожарить свиные купаты на сковороде. Как пожарить купаты на сковороде

Как жарить охотничьи колбаски

Как жарить колбаски в беконе

Купаты из 2 видов мяса

Улитка говяжья

Домашние свиные колбаски на пиве для жарки

Сардельки в маринаде

Классический рецепт соуса для колбасок

Домашние куриные колбаски

Как приготовить купаты на сковороде

Купаты: краткое описание блюда

Список покупок

Рецепт приготовления Купата

Как жарить купаты на сковороде

Купаты на сковороде, овощи и специи. Колбасы-гриль. Сосиски. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 139508905.

Как приготовить колбаски сборные в духовке. Как приготовить купат в духовке? Куриные наггетсы с зеленью

Как приготовить

Состав

Как приготовить полуфабрикаты

Куриные колбаски

Вариант с картошкой

Турция

С овощами в духовке

Рецепт свинины

Сосиски в фольге

Видео

Сколько зажарить купаты (сосиски) за время?

1-й способ жарки купата с предварительным кипячением

2 способ, как жарить купат на сковороде с предварительным тушением

Как приготовить купат в духовке?

Магазинный товар

Сервировка блюда

Классический рецепт с фото купата в духовке. Первый этап

Классический рецепт. Второй этап

Третий этап

Экспериментируем с фаршем

Сосиски из свинины