Сколько калорий в пирожке с мясом жареном: Пирожок с Мясом (1 пирожок) Калории и Пищевая Ценность

Калорийность пирожков

С чем у большинства из нас ассоциируются пирожки? Со счастливым детством, каникулами у бабушки в деревне и еще массой памятных и обязательно приятных моментов.

Пирожки занимают одно из главных мест среди традиционных блюд русской кухни. Это непременный атрибут праздничных застолий и частый гость за повседневным столом. Пирожки – калорийное блюдо, но, несмотря на это, они остаются популярными даже в эпоху всеобщего стремления к стройности. Сытные, ароматные и вкусные – пирожки не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с лишними калориями.

То, насколько калорийными получатся пирожки, зависит от нескольких факторов:

• из какого теста они изготовлены и какая мука бралась за основу;
• каким способом их готовили;
• что вошло в состав начинки.

Тесто для пирожков может быть самым разнообразным: дрожжевым и слоеным, замешанным на кефире или воде. Дрожжевые пирожки гораздо более калорийные, чем приготовленные из бездрожжевого теста. Изделия из пшеничной муки имеют самую высокую энергетическую ценность по сравнению с аналогами из ржаной, овсяной или любой другой муки.

Способов приготовления пирожков два: их можно печь или жарить. Печеные пирожки отличаются меньшей калорийностью. Жареные изделия из теста к собственной немаленькой калорийности прибавляют еще и калорийность масла, которое использовалось для обжарки.

Начинка для пирожков может быть настолько разной, насколько хватит фантазии у хозяйки: картошка и капуста, мясо и грибы, творог и повидло. Пирожки сладкие и соленые, с простой начинкой и комбинированной – всего и не перечислишь.

Если сравнивать калорийность начинки, то использование для нее капусты позволит приготовить менее калорийные пирожки по сравнению с начинкой из картошки, которые имеют меньшую энергетическую ценность, чем любой вид сладких пирожков.

Вы внимательно относитесь к своему рациону питания и лишние калории вам ни к чему, а побаловать себя и своих домашних пирожками все-таки хочется? Остановите свой выбор на печеных пирожках с капустой.

Калорийность 100 грамм пирожков с капустой, приготовленных по следующему рецепту – 175 ккал.

Как их приготовить? Никаких особых секретов здесь нет.

Для приготовления теста понадобится:

• мука пшеничная – 1 кг;
• вода – 400 мл;
• растительное масло – 70 мл;
• дрожжи сухие – 10 грамм;
• соль – 2 чайные ложки;
• сахар – 2 столовые ложки.

Дрожжи разводятся теплой водой. Как только они «разойдутся», добавляются остальные ингредиенты, и замешивается мягкое тесто. Пока оно будет «подходить», самое время заняться начинкой.

Для начинки нам понадобится капуста и лук. Лук мелко режется и пассируется на сковороде в растительном масле. Капуста шинкуется и добавляется к луку. Будущую начинку солим, перчим и тушим под крышкой до готовности.

Наше тесто «подошло», начинка готова – пора приступать к формовке пирожков. Подготовленные пирожки необходимо выложить на противень и оставить минут на 10-15, после чего можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания пирожков – 15-20 минут.

Заменив в начинке для пирожков свежую капусту на квашеную, калорийность можно значительно уменьшить.

Энергетическая ценность печеных пирожков с квашеной капустой – 129 ккал на 100грамм продукта.

Калорийность пирожков с картошкой

Пирожки с картошкой пользуются большим спросом. Но вот калорийность пирожков с картошкой нельзя назвать низкой, так как она составляет 300 ккал на сто грамм продукта. Речь здесь идет о печеном пирожке с картошкой. Если же говорить о жареном виде, то в этом случае, калорийность пирожков с картошкой будет в несколько раз выше. Здесь калорийность определяется видом теста.

В зависимости от вида теста, будет повышаться или понижаться калорийность в пирожках с картошкой. Сдобное тесто на молоке и яйцах намного калорийнее простого теста на воде. Кроме того, пирожки лучше всего печь в духовке – канцерогенов и калорий в этом случае будет меньше.

Калорийность пирожка с яйцом

Говоря о калорийности пирожка с яйцом, нельзя не сказать, что она тоже зависит от вида теста. Но можно уменьшить калорийность пирожка с яйцом, взяв для теста нежирное молоко, муку твердых сортов пшеницы.

Также следует сказать, что калорийность пирожка с яйцом жареным на сковороде, будет в несколько раз выше, чем калорийность пирожка с яйцом, испеченным в духовке. Так, калорийность пирожка печеного составляет всего 240 ккал на сто грамм продукта, а калорийность пирожка жареного на сковороде 340 ккал на сто грамм продукта. Как видно разница в калориях большая.

Калорийность пирожков печеных  (на 100 г):

• Калорийность пирожков с капустой — 214 ккал
• Калорийность пирожков с картошкой — 235 ккал
• Калорийность пирожков с яйцом — 204 ккал
• Калорийность пирожков с мясом — 256 ккал
• Калорийность пирожков с грибами — 192 ккал
• Калорийность пирожков с рыбой — 180 ккал
• Калорийность пирожков с яблоком — 177 ккал
• Калорийность пирожков с творогом — 209 ккал
• Калорийность пирожков с повидлом — 240 ккал

Калорийность пирожков жареных (на 100 г):

• Калорийность пирожков с капустой — 263 ккал
• Калорийность пирожков с картошкой — 276 ккал
• Калорийность пирожков с яйцом — 260 ккал
• Калорийность пирожков с мясом — 342 ккал
• Калорийность пирожков с грибами  -226 ккал
• Калорийность пирожков с рыбой — 215 ккал
• Калорийность пирожков с яблоком — 205 ккал
• Калорийность пирожков с творогом — 217 ккал
• Калорийность пирожков с повидлом — 289 ккал

Свойства пирожков

О пользе жареных продуктов мало кто пишет, потому что и писать-то нечего. Так же дело обстоит и с жареными в большом количестве масла пирожками. Вследствие окисления жиров появляются свободные радикалы, провоцирующие развитие атеросклероза и всевозможных сердечнососудистых заболеваний. Канцерогены, испаряющиеся из горящего масла (разогретого многократно), вызывают онкологию.

Также излишне жирная жареная пища пагубно воздействует на желудочно-кишечный тракт и самочувствие в целом, вызывая чувство тяжести, и сильно «бьет» по печени.

Но если жаренье заменить выпеканием в духовке, то все кардинально измениться. «Правильные» углеводы, расщепленные в процессе брожения, насыщают организм необходимой энергией, дрожжевые палочки нормализуют пищеварение, образуя полезную микрофлору в кишечнике. Питательные вещества помогают повысить сопротивляемость организма и иммунитет. Более того, печеные пирожки способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Это отличный источник калорий для детей и работников с тяжелыми физическими нагрузками. Еще больше пользу печеных пирожков повышают различные начинки: мясные, рыбные, ягодные, овощные, из зелени, вареных яиц, грибов и т. д.

Вред пирожков

Диетологи предупреждают: самыми вредными являются жареные пирожки. Окисленные жиры, которые в них содержатся, провоцируют развитие атеросклероза, а также сердечнососудистые заболевания. Кроме того, жареные пирожки содержат канцерогенные вещества, которые приводят к онкологическим заболеваниям. Калорий в жареных пирожках в два раза больше, чем в печеных. Поэтому их лучше не употреблять тем, кто следит за здоровьем и питается правильно.

Правильное употребление

Употреблять пирожки нужно с умом, помня о некоторых правилах:

1. Пирожки содержат большое количество углеводов. Днем эти углеводы перевариваются и тратятся в процессе вашей активности. Если же их большое количество поступает в организм после 18 часов (в виде съеденного на ночь пирожка), то они будут преобразованы в жировую ткань.
2. Для начинки выбирайте свежие натуральные овощи или нежирное мясо – курицу или индейку. Для сладких пирожков хорошим вариантом начинки станет обезжиренный творог.
3. Тесто имеет свойство слипаться и мешать прохождению пищи по кишечнику. Поэтому после съеденных пирожков желательно следующий прием пищи сделать легким и по возможности включить в него жидкое блюдо.

Сочетание пирожков с диетическим меню

Почему диетологи не рекомендуют регулярно включать в меню пирожок с картошкой или капустой? Основной вред наносит не калорийность продукта, а высокое содержание простых углеводов. Простые углеводы быстро проникают в кровь. Они всасываются намного быстрее, чем организм получит энергию от них. В результате резко повышается уровень сахара, начинается инсулиновая реакция. Процесс приводит к накоплению жира.

Как сочетать употребление пирожка с похудением? При сбросе веса рекомендуется на время исключить блюдо из рациона, но на этапе поддержания массы тела не возбраняется съесть в редких случаях этот вкусный продукт.

Основное правило – изделия на основе муки должны быть приготовлены в духовке, жареная пища не сочетается с диетическим питанием.

Как правильно есть пирожки, соблюдая диету?

1. Нельзя перекусывать пирожком капустой или картошкой в вечерние часы. В этом случае все калории и углеводы пойдут в живот и бедра.
2. Съесть пирог можно на завтрак или во время перекуса перед обедом. Основное время перекуса этим блюдом – до 14.00.
3. Количество пирожков не должно превышать больше одного.
4. Предпочтение лучше всего отдавать постному печеному пирожку с капустой. В нем меньше калорий, чем в таком же продукте с картошкой.

Чтобы уменьшить калорийность мучного блюда с картошкой или капустой, стоит готовить их дома. Хорошо подходит для диеты использование бездрожжевого пресного теста. Можно использовать в рецепте нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. В покупных изделиях часто содержится маргарин или пальмовое масло.

Как снизить калорийность пирожков

Пшеничная мука высшего сорта, используемая при изготовлении различных пирожков, бедна ценными элементами и, по сути, является источником пустых калорий. Кроме того, такие углеводы быстро усваиваются и становятся причиной ожирения. Для того, чтобы не худеть в условиях угнетающих запретов и лишений, любителям пирожков, которые, тем не менее, следят за собственной массой тела, следует снизить калорийность пирожков и заменить такую муку мукой более низкого сорта (второго и т.п.).

Мука низких сортов содержит включения из зерновых оболочек, богатых витаминами группы В и грубыми пищевыми волокнами. За счет этого снижается калорийность готового продукта, увеличивается время переваривания, снижается гликемический индекс. Можно также дополнительно добавить в муку отруби, чтобы усилить данный эффект.Калорийность печеных пирожков с капустой и картошкой.

Картофельную начинку пирожков, которая изготавливается по принципу картофельного пюре можно заменить картофельным пюре, приготовленным из запеченного или отваренного в мундирах картофеля. Сливочное мало неплохо заменить оливковым (в нем можно быстро обжарить мелко нарезанный лук), а молоко использовать с пониженным процентом жирности.

В такую начинку также целесообразно добавить рубленую зелень – источник ценных растительных волокон, витаминов и микроэлементов. Подобными приемами по замене следует руководствоваться и при изготовлении пирожков с другими видами начинки.

Испеченные по таким рецептам пирожки будут не менее вкусны, но гораздо более ценны и полезны с точки зрения поддержания нормальной массы тела и здоровья в целом.

Сколько калорий в пирожке и сколько в блинах?

У каждого в детстве была любимая бабушка или тетушка, которая постоянно пичкала вас до одурения вкусными пирожками – с вареньем, мясом, рисом, печенкой, картошкой или любой другой начинкой. Однако время проходит. Люди стали все меньше находить время для приготовления этого лакомства, отчего оно стало еще более желанным и вкусным, ведь мы так редко можем себе его позволить! При этом, когда раньше вы могли из-за обилия этого блюда скушать один пирожок в день, потому что были уверены в том, что завтра сможете съесть хоть пятнадцать штук, то сегодня все стараются кушать пирожки как бы про запас. Так что тем, кто следит за своим весом и за своей фигурой необходимо знать о том, сколько же калорий содержится в этом любимом лакомстве.

В зависимости от видов пирожков, в зависимости от теста, из которого их делают, пирожки бывают дрожжевыми, песочными, слоеными, пресными или готовится из любого иного вида теста. Также и начинка у пирожков может быть совершенно разная. Особенно полюбившимися пирожками у народа стали пирожки с мясом, капустой, повидлом, картошкой, грибами, яйцом.

При этом не обязательно готовить начинку из одного продукта — вы с успехом можете комбинировать начинки по своему вкусу и усмотрению.

Сколько калорий содержится в пирожке?

Насчет калорий сегодня можно поспорить, однако насчет способа приготовления пирожков все диетологи сходятся во мнении, что однозначно вредными для здоровья являются жареные пирожки. При жарке таких пирожков проходят процессы окисления жиров, которые имеются в наших пирожках. А это в свою очередь провоцирует развитие сердечно сосудистого заболевания и атеросклероза. В жареном пирожке много канцерогенных веществ, которые приводят к возникновению и развитию онкологических заболеваний.

Итак, калорийность пирожка зависит от начинки и от теста, из которого его готовят. В среднем, на сто граммов пирожка вы можете рассчитывать на двести тридцать калорий.

Калории в жаренном пирожке

На калорийность пирожка влияет и способ его приготовления. Так, непревзойденными по содержанию большого количества калорий являются жареные пирожки.

Тут вы найдете от двухсот девяноста до трехсот пятидесяти калорий.

Калорийность пирожка с картошкой

На сто грамм продукта 220 ккал

Какое количество калорий в пирожке с мясом?

На сто грамм продукта 255 ккал (калорийно напрямую зависит от жирности используемых продуктов)

Что касается начинки, то тут нужно учитывать сорт мяса, соус, которым вы смягчаете начинку (как правило, это сметана, майонез, сливочное масло или же бульон), который также имеет свою калорийность.

Калорийность пирожка с яйцом

На сто грамм продукта 290 ккал

Пирожок с капустой тоже калорийный продукт

В среднем сто грамм продукта содержат 245 ккал

Калории в пирожке с яблоками

В среднем на сто грамм продукта приходится 245 ккал

Пирожок с повидлом

На сто грамм готового продукта 430 ккал

Так что если вы не хотите вредить своему здоровью, то вам нужно следить за тем, что вы кушаете.

Сколько калорий содержится в блинах?

Теперь что касается блинов. Это блюдо стало любимым и таким родным в самом детстве. Между прочим, его не зря причисляют к народным блюдам, особенностям нашей национальной кухни. Так что многих очень сильно волнует и его калорийность, ведь не смотря на диету, которой вы придерживаетесь, вам всегда хочется скушать что-то родное, что-то столь знакомое, без чего вы себе уже и жизни своей не представляете.

Как правило, среднестатистические блины будут содержать на сто граммов продукта примерно от двухсот тридцати до двухсот семидесяти граммов калорий.

Блины обладают большой питательной ценностью

Не зря в старину все богатыри всегда кушали блины для поддержания сил и здоровья в порядке. В блинах присутствуют все нужные витамины и минералы. Хотя, конечно же, и калории в них тоже присутствуют.

Как правило, если готовить классическое тесто для блинов, то в его составе можно обнаружить молоко цельное коровье, яйца, пшеничную муку, сахар, разрыхлитель или же дрожжи.

Количество калорий в блинах на молоке

В ста граммах готового продукта в среднем 190 ккал

Калории в блинах с творогом

В среднем (зависит от жирности) 223-330 ккал содержат 100 грамм этого продукта

С мясом

240-370 ккал в среднем содержат сто грамм готового продукта (в зависимости от жирности продуктов)

Калорийность блинов на кефире

175-200 ккал содержат сто грамм продукта (количество зависит от жирности используемых продуктов)

Как снизить калорийность блинов?

Советы для приготовления

Если вы хотите снизить энергетическую ценность 1 блина, то рецептуру приготовления теста для него нужно немного изменить. Начните с того, что муку можно использовать не пшеничную, а ржаную. В такой муке гораздо ниже содержание крахмала. А те продукты, в составе которых ржаная мука, намного легче усваиваются организмом, чем продукты с пшеничной мукой. Если хотите еще немного снизить калорийность, то используйте вместо коровьего цельного молока — обезжиренное, а лучше всего — простую минеральную воду, в которой и вовсе не содержится никаких калорий. Кроме того, блины на минеральной воде получаются после приготовления более пышными и воздушными даже в том случае, если вы не добавляли разрыхлитель.

Некоторые готовят блины по особенным домашним и семейным рецептам,  они добавляют в блины яичные белки. Так вы добавляете своим блинам больше хрупкости и рассыпчатости, а калорийность снижается на сорок килокалорий.

Важные рекомендации

Если вы тщательно следите за своей фигурой и не можете позволить себе лишнего, то учтите, что — напрямую от содержимого блинов зависит и их калорийность. Очень важно обратить свое внимание на то масло, которое вы используете при их приготовлении. Да и начинка блинов тоже имеет большое значение. Блины с начинкой имеют свою таблицу калорийности, ведь тут кроме самой начинки нужно учитывать и калорийность соуса для начинки, чтобы блины не казались сухими и не были рассыпчатыми. Самой популярной начинкой для блинов является мясо и творог. Если хотите снизить калорийность блинчика с начинкой, то мясо должно быть диетическим, то есть индейка и курица для этого идеально подходят. А вот от баранины лучше воздержаться, как и от жирной свинины. Творог лучше тоже использовать небольшой жирности. Обычно в творожных блинчика на сто граммов содержится около трехсот двадцати восьми калорий. А вот в мясном блинчике на этот же вес приходится до трехсот семидесяти килокалорий.

Любителям фруктовой начинки

Рекомендуется делать начинку не из варенья, а из свежих перетертых, с небольшим количеством сахара, — ягод и фруктов (к примеру, прекрасно подойдет яблоко, черника, малина, груша, земляника и прочие). А вот от повидла лучше воздержаться, потому что оно ну очень калорийное само по себе, не считая самих блинчиков, начинкой которого оно является.

пирожки с печенью, как приготовить на сковороде, рецепт с фото, калорийность пирожков с мясом, видео

Пирожки с картошкой — легкое и сытное блюдо, которое можно приготовить без труда очень быстро

• Время готовки: 1-1,3 ч.;
• Порции: 10;
• Ккал: 187;
• Белки / Жиры / Углеводы: 5,46 г / 3,04 г / 35 г.

Содержание материала:

Пирожки с картошкой на сковородке: особенности рецептуры

Картофельные пирожки могут быть и тонкие, с большим количеством начинки, а можно сделать и тесто потолще. Чаще всего под картофельными пирожками понимается пирожок, который сделан из пюре и начинки. А вот пирожки с картошкой предполагают тесто с дрожжами и картофельную начинку.

Горячие пирожки с картошкой — отличное и вкусное блюдо для завтрака

Но эти понятия путаются, возникает неразбериха, потому будем считать, что жареный пирожок с картошкой – это пирожок из дрожжевого теста с картофелем.

Чаще всего хозяйка решает пожарить такие пирожки, когда осталось много пюре, и из него что-то нужно приготовить. Тогда в рецепте время готовки резко уменьшится, так как начинка у вас фактически готова, осталось только замесить тесто, сформировать пирожки и поджарить их сковороде.

Ингредиенты

• Мука – 2,3-2,7 ст.;
• Вода – ½ ст.;
• Крутой кипяток – ½ ст.;
• Сухие дрожжи – 8 г;
• Сахар-песок – 4 ст.л.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Раст. масло – 5 ст.л.;
• Картофель – 1/2 кг;
• Соль для карт. пюре – по вкусу;
• Зелень – по вкусу;
• Слив. масло – 2 ст.л.

Рецепт жареных пирожков с картошкой пошагово

Если готового пюре у вас нет, придется его сварить. Для этого картошку, порезанную кубиками, опустите в подсоленную воду. Когда картошка сварится, слейте воду, оставив чуть-чуть воды в кастрюле. Добавьте в картофельную массу сливочное масло, хорошенько перемешайте картофель, после чего его нужно хорошенько растолочь. Затем в пюре добавляется зелень и все еще раз перемешивается.

Никто не сможет устоять против вкусных и горячих пирожков с картошкой

Такова начинка, если для пирожков вы хотите использовать только один компонент. Но часто делают пирожки с картошкой, зеленью и печенью, с картошкой и мясом. Если делаете пирожки с картошкой и печенкой, добавьте туда пассированный лук.

Далее вкусные пирожки делаются так:

1. В половине стакана воды разведите дрожжи с сахаром.
2. Дрожжам дайте 10-15 минут постоять, после чего в жидкость добавьте соль и растительное масло.
3. Насыпьте муку, замешайте тесто. В это время можете вскипятить чайник, так как кипяток скоро понадобится.
4. Добавьте кипяток и тесто замешайте окончательно. Да, часть дрожжей погибнет, но оставшиеся дрожжи дадут тесту нужную пористость, и это произойдет очень быстро.
5. Тесто готово. Отщипните от теста кусочек небольшого размера, раскатайте в лепешечку. Внутрь лепешки положите столовую ложку (с горкой) вашей начинки. Затем закройте лепешку как закрываете вареник, или защипните другим образом.
6. Опускайте пирожок в бурлящее растительное масло, обжаривайте 3 минутки с каждой из сторон

Во время жарки пирожки в объеме увеличатся. Пирожки готовы!

Многие хозяйки предпочитают делать тесто на кефире, но тогда это получаются скорее блинчики, а не пирожки. Этакие оладушки с картофельной начинкой, что тоже вкусно.

Сколько калорий в жареном пирожке с начинкой

Калорийность таких пирожков, конечно, не маленькая. 187 кКал на 100 г продукта – это не так уж мало. И чем больше продуктов в начинке, тем выше будет эта цифра. Сама по себе обжарка в масле не добавляет блюду полезности, потому, если есть возможность пирожки запечь, лучше сделать именно запекание в духовке или в мультиварке.

Подавать к столу пирожки можно со сметаной, соусом из сметаны, майонеза и зелени, или с томатным соком.

Вкусных обедов!

Жареный пирожок с картошкой пошагово с фото

Берем стакан, наливаем в него воды на половину и добавляем дрожжи с сахаром

Ждем 15 минут, после этого добавляем соль и растительное масло

Насыпаем муку и замешиваем тесто. Тем временем ставим небольшую кастрюлю с водой на огонь, нам понадобится кипяток

Добавляем немного кипяченой воды и продолжаем месить тесто

Делим тесто на отдельные кусочки, раскатываем и разлаживаем в середину начинку (перетертую на терке картошку), защипываем лепешки

Ставим на плиту сковороду, наливаем толстый слой растительного масла, вылаживаем туда наши заготовки

Жарим по три минуты с каждой стороны. Все, наши пирожки готовы

Пирожки с картошкой (видео)

‼️🥗 Калорий В Жареном Пирожке С Картошкой

Калорий В Жареном Пирожке С Картошкой 4,8/5 48 votes

1. Сколько Калорий В Одном Жареном Пирожке С Картошкой
2. Калории В Жареном Пирожке С Капустой
3. Сколько Калорий В Жареном Пирожке С Картошкой И Капустой

Сколько Калорий В Одном Жареном Пирожке С Картошкой

Калорийность пирожков 7 4.1 • • • • • • 4.1 из 5 Без знаменитых пирожков со всевозможными добавками сложно представить славянскую кухню. Название «пирожок» происходит от слова «пирог» и означает выпечку с начинкой, которую запекают или жарят. Чечил калорийность диета. Считается, что первые пирожки появились на территории славянских государств еще во времена средневековья и с тех пор являются самой популярной выпечкой. Пирожок подходит для быстрого перекуса, основательного чаепития, его можно предложить в качестве десерта или отдельного блюда. Несладкие пирожки принято подавать как дополнение к первым блюдам и некоторым гарнирам.

Сегодня пирожки пользуются спросом во всем мире, хотя в каждой стране имеют свое название. Рецептура некоторых видов пирогов не меняется уже на протяжении нескольких веков. До сих пор хозяйки не упускают возможности похвастаться своими кулинарными способностями на ярмарках и с удовольствием угощают всех желающих.

При том, что калорийность пирожков довольно высока, они остаются излюбленным блюдом взрослых и детей. От вкусного, сочного пирожка с капустой не откажутся вегетарианцы, а ароматный пирожок с мясом не оставит равнодушным ни одного ценителя хорошей кухни. Сладкие пирожки с повидлом, фруктами, джемом придутся по нраву даже самым привередливым детям. Состав и калорийность пирожков Существует масса рецептов приготовления пирожков.

Объединяет их только наличие теста и какой-либо начинки. При этом калорийность блюда будет зависеть от состава теста и наполнителя. Людям, следящим за фигурой, следует учитывать, сколько калорий в пирожке и что в него входит.

При избыточном весе диетологи рекомендуют отказаться от мучной продукции, особенно жареной на растительном масле или жире. Средняя калорийность пирожков составляет 250 ккал на 100 г. Продукция с фруктовыми или овощными начинками, запеченная в духовом шкафу обладает самой низкой калорийностью – 240-250 ккал на 100 г. Калорийность пирожков жареных с мясной начинкой – 290-300 ккал на 100 г.

В жареном пирожке 339,4 кКал на 100 гр продукта. Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов. Классический рецепт жареных пирожков.

Тесто для приготовления пирожков может быть самым разным: дрожжевым, сдобным, пресным, слоеным, заварным, песочным. Зачастую пирожками называют продукт, созданный именно на основе дрожжевого теста.

На просторах славянских государств наиболее популярны такие виды пирожков: • Сладкие с начинкой из варенья, карамели, меда, шоколада, джемов, повидла, фруктов, ягод; • С грибами; • С рыбой; • С мясом или мясными субпродуктами; • С капустой; • С картофелем; • С зеленью, луком и яйцом; • С сыром. Калорийность пирожков печеных будет ниже, чем калорийность пирожков жареных. Кроме того, диетологи и врачи советуют не увлекаться жареными продуктами. В процессе жарки выделяются опасные канцерогены, которые провоцируют развитие раковых опухолей. Частое потребление жареных блюд приводит к возникновению атеросклероза, сердечно — сосудистых заболеваний, дисфункции печени, почек и пищеварительной системы. Для укрепления здоровья специалисты советуют отказаться от жареных продуктов. Сколько калорий в пирожке с начинкой?

Калории В Жареном Пирожке С Капустой

Жареные пирожки с рыбой содержат примерно 215 ккал, в зависимости от калорийности рыбы. Печеные рыбные пирожки содержат 190-200 ккал на 100 г. Калорийность пирожка с капустой жареного на масле – 302 ккал на 100 г. Калорийность пирожка с капустой печеного составляет 235 ккал на 100 г. На 100 г жареных пирожков с яйцом и луком приходится около 260 ккал.

Калорийность печеных пирожков с начинкой из яиц и лука – 204 ккал на 100 г. Калорийность пирожка с картошкой печеного – 201 ккал на 100 г. Калорийность пирожка с картошкой жареного на масле увеличивается до 244 ккал на 100 г. В жареном пирожке с повидлом находится 289 ккал на 100 г.

В печеном виде он содержит 240 ккал на 100 г. Калорийность пирожков печеных с мясом – 241 ккал, а в жареных – 268 ккал на 100 г. Несмотря на то, что пирожки считаются традиционным блюдом многих народов, их нельзя назвать полезными и диетическими.

Сколько Калорий В Жареном Пирожке С Картошкой И Капустой

Один пирожок в неделю не испортит фигуру, но регулярное потребление высококалорийных продуктов может стать причиной ожирения. Людям со склонностью к полноте лучше совсем исключить мучные блюда, особенно жареные на масле и с содержанием сахара.

Comments are closed.

калорий в мясном пироге и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Размер порции 1 штука (1/6 пирога) Сумма на порцию калорий 258 % дневных значений * Всего жиров 15. 09g 19% Насыщенные жиры 3,472 г 17% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 3,621 г Мононенасыщенные жиры 6,875 г Холестерин 19 мг 6% Натрий 534 мг 23% Всего углеводов 20.74 г 8% Пищевые волокна 1,4 г 5% Сахар 1,13 г Белок 9,6 г Витамин D – Кальций 12 мг 1% Утюг 1,84 мг 10% Калий 201 мг 4% Витамин А 171 мкг 19% Витамин C 4 мг 4% 13% RDI * (258 калорий) Распределение калорий: Углеводы (32%) Жиры (53%) Белки (15%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 258 жир 15.09g Углеводы 20,74 г Белок 9,6 г В одном куске мясного пирога 258 калорий, калорий. Распределение калорий: 53% жира , 32% углеводов, 15% белка. Общие размеры порции: Похожие типы пирогов: См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Рецепт мясных пирогов натчиточе | Все рецепты

Мне неприятно оценивать это низко, так как я ОБОЖАЮ мясные пироги Natchitoches (кстати, это произносится как «Nack-a-tsh»), но этот рецепт потребовал некоторой доработки, чтобы получить его там, где он должен быть.Во-первых, обязательно нужно приготовить лук, сельдерей и болгарский перец, приготовленные в соусе ру. Затем нарезал чеснок, затем я добавил мясо и сразу выключил конфорку * до * того, как мясо подрумянилось — во всяком случае, оно стало немного «серым». Затем я приправил тяжелую смесь белого, черного и кайенского перца. Между тем, я повторно скатал упакованную корочку примерно в 12 5-дюймовых кругов (DEF сделает мою собственную корочку в следующий раз, это было мучительно) и положил примерно 2 тонны начинки в каждый пирог, поместив каждый на смазанную маслом сковороду после формирования пироги и прорезать крошечные прорези в верхней части для выхода пара. Затем я запекал около 30 минут при температуре 350. Но вот что заставляет это перебарщивать — на этом этапе у вас должно остаться совсем немного мясной смеси — теперь вы можете поджарить ее и использовать для приготовления подливки. с нуля или с коричневой подливкой — это феноменально по сравнению с картофельным пюре и пирогами.

Когда я учился в школе в Натчиточе, эти вкусные пирожки заняли особое место в моем сердце.Я не был там много лет, но когда я делал эти пироги, мне казалось, что я снова вернулся! Они были восхитительны, и их было так легко приготовить!

Для удобства я запекла их в духовке, и они все равно оставались восхитительными. Я также использовал свежий чеснок вместо чесночной соли для немного более свежего вкуса. Вкусно!

Замесить тесто для пирога, чтобы использовать его вместо того, чтобы покупать готовое.Жарили их в горячем масле до коричневого цвета, и они были такими хорошими. На вкус очень похоже на те, что были у меня в Natchitoches Louisiana. (Сделал это снова, и они стали даже лучше, с некоторыми изменениями: добавил 1 нарезанный болгарский перец с луком. Добавил 1 пучок нарезанного зеленого лука. Около 4 зубчиков чеснока и около 1 / 4 ч. Л. Красного перца.)

Я тоже вырос в Северной Луизиане, ел пироги с мясом натчиточес. Я скучаю по ним очень сильно! У этого рецепта есть потенциал, так как он передает вкус мясных пирогов. Однако я чувствовал, что «корочки» не хватало. Во-первых, я не смогу получить 15 мясных пирогов по одному рецепту корочки для пирога, купленного в магазине. Те, что я купил (и я попробовал несколько), были слишком рассыпчатыми, чтобы их можно было превратить в тесто и перемотать. Также туда поместится очень мало мяса, не разламывая тесто, так как оно слишком рассыпчатое, как корочка для пирога. В принципе, с этим рецептом я не очень далеко продвинулся, но я думаю, что с другим типом теста он будет работать лучше.Может быть, домашнее тесто для пирога? Я могу попробовать это в следующий раз, хотя я немного сомневаюсь после всей работы, которая на этот раз не дала никаких съедобных результатов. При этом рецепт может стать для меня 5 звезд, если я смогу подправить проблему с тестом. Спасибо за попытку! Это дает мне надежду, что это возможно!

Используйте приправу Old bay вместо приправы Cajun в конце приготовления мяса, а также чесночного порошка.Определенно готовьте в духовке по методу жарки. Начал с жарки, а потом обнаружил, что можно запекать, так что готово через запекание. Подается с чесночным пюре, фруктовым салатом и фаршированным перцем.

Раньше я жил в Новом Орлеане и ел мясные пироги на обед почти каждый день, я был влюблен в них и был так взволнован, когда узнал об этом рецепте. Этот рецепт даже близко не был. Или, может быть, это я следовал рецепту точно так же, как делаю все рецепты в первый раз.

Мне они очень понравились, и я обязательно сделаю их снова. Я использовал тесто для домашнего пирога и добавил в смесь зеленый болгарский перец, и они были восхитительны.На второй день они даже лучше!

Я сделал их для своей карточной группы у себя дома, и они были встречены восторженными отзывами. Я использовал больше корок для пирога, чем указано, и испек их, чтобы уменьшить жир.

Хороший мясной пирог, но немного ручной. Я добавил немного острого соуса. Предлагаю вам испечь их. Я жарил их в масле, они были хорошими, но слишком жирными и хрупкими.

Жареный пирог Пирог Пищевая ценность

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в жареном пироге? Количество калорий в жареном пироге: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в жареном пироге? Количество жира в Жареном пироге: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в жареном пироге? Количество насыщенных жиров в жареном пироге: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в жареном пироге? Количество мононенасыщенных жиров в жареном пироге: Мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в жареном пироге? Количество полиненасыщенных жиров в жареном пироге: полиненасыщенные толстый
Сколько натрия в жареном пироге? Количество натрия в жареном пироге: Натрий
Сколько калия в жареном пироге? Количество калия в жареном пироге: Калий
Сколько углеводов в жареном пироге? Количество углеводов в пироге с жареными пирогами: Углеводы
Сколько чистых углеводов в жареном пироге? Количество чистых углеводов в жареном пироге: Нетто углеводы
Сколько сахара в жареном пироге? Количество сахара в пироге Fried pies pie: Сахар
Сколько клетчатки в жареном пироге? Количество клетчатки в жареном пироге: Клетчатка
Сколько белка в жареном пироге? Количество белка в жареном пироге: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в жареном пироге? Количество витамина А в жареном пироге: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в жареном пироге? Количество витамина A МЕ в пироге с жареными пирогами: витамин A МЕ
Сколько витамина B6 в жареном пироге? Количество витамина B6 в пироге с жареными пирогами: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в жареном пироге? Количество витамина B12 в жареном пироге: витамин B12
Сколько витамина С в жареном пироге? Количество витамина C в пироге с жареными пирогами: витамин C
Сколько витамина D содержится в жареном пироге? Количество витамина D в жареном пироге: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в жареном пироге с пирогами? Количество витамина D МЕ в жареном пироге: витамин D МЕ
Сколько витамина Е в жареном пироге? Количество витамина E в пироге с жареными пирогами: витамин E
Сколько витамина К в жареном пироге? Количество витамина К в жареном пироге: витамин К
Сколько кофеина в жареном пироге? Количество кофеина в жареном пироге: кофеин
Сколько кальция в жареном пироге? Количество кальция в жареном пироге: Кальций
Сколько железа в жареном пироге? Количество железа в жареном пироге: Железо
Сколько магния в жареном пироге? Количество магния в жареном пироге: магний
Сколько фосфора содержится в жареных пирогах? Количество фосфора в жареном пироге: Phosphorus
Сколько цинка в жареном пироге? Количество цинка в жареном пироге: цинк
Сколько меди в жареном пироге? Количество меди в жареном пироге: Медь
Сколько марганца в жареном пироге? Количество марганца в пироге с жареными пирогами: Марганец
Сколько селена в жареном пироге? Количество селена в жареном пироге: селен
Сколько ретинола в жареном пироге? Количество ретинола в жареном пироге: Retinol
Сколько ликопина в жареном пироге? Количество ликопина в жареном пироге: ликопин
Сколько тиамина в жареном пироге? Количество тиамина в жареном пироге: тиамин
Сколько рибофлавина в жареном пироге? Количество рибофлавина в жареном пироге: рибофлавин
Сколько ниацина в жареном пироге? Количество ниацина в жареном пироге: Ниацин
Сколько фолиевой кислоты в жареном пироге? Количество фолиевой кислоты в жареном пироге: фолиевая кислота
Сколько холина в жареном пироге? Количество холина в пироге с жареными пирогами: холин
Сколько воды в жареном пироге? Количество воды в жареном пироге: Вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в жареном пироге? Количество триптофана в жареном пироге: триптофан
Сколько треонина в жареном пироге? Количество треонина в пироге с жареными пирогами: треонин
Сколько изолейцина в жареном пироге? Количество изолейцина в жареном пироге: изолейцин
Сколько лейцина в жареном пироге? Количество лейцина в жареном пироге: лейцин
Сколько лизина в жареном пироге? Количество лизина в пироге с жареными пирогами: лизин
Сколько метионина в жареном пироге? Количество метионина в жареном пироге: метионин
Сколько цистина в жареном пироге? Количество цистина в пироге с жареными пирогами: цистин
Сколько фенилаланина в жареном пироге? Количество фенилаланина в жареном пироге: фенилаланин
Сколько тирозина в жареном пироге? Количество тирозина в жареном пироге: тирозин
Сколько валина в жареном пироге? Количество валина в жареном пироге: валин
Сколько аргинина в жареном пироге? Количество аргинина в жареном пироге: аргинин
Сколько гистидина в жареном пироге? Количество гистидина в жареном пироге: гистидин
Сколько аланина в жареном пироге? Количество аланина в пироге с жареными пирогами: Аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в жареных пирогах? Количество аспарагиновой кислоты в жареном пироге: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в жареном пироге? Количество глутаминовой кислоты в жареном пироге: глутаминовая кислота.
Сколько глицина в жареном пироге? Количество глицина в жареном пироге: Глицин
Сколько пролина в жареном пироге? Количество пролина в пироге с жареными пирогами: Пролин
Сколько серина в жареном пироге? Количество серина в пироге с жареными пирогами: Серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Fried Meat Pies — Aida’s Kitchen

Хрустящее тесто с кусочками тушеной говядины, покрытое густым соусом для сочного жареного мясного пирога со вкусом говядины. Эти пироги в форме полумесяца называются в Пуэрто-Рико Pastelillos или Empanadillas.

Самые распространенные начинки — это говяжий фарш, сыр, гуава, сыр и рыба. Моя любимая пастелилло — это та, которая наполнена рыбой. Для начинки используется рыба-хобот, известная как пастелильо де Чапин.Моя мама всегда готовила пастеллии с тушеной говядиной. Поэтому мясная начинка по этому рецепту будет состоять из тушеной говядины, залитой восхитительным густым соусом.

Эти пироги в форме полумесяца известны в других латинских странах как «эмпанадас». Однако «эмпанада» в Пуэрто-Рико — это кусок мяса (в основном свинины или говядины), обмакнутый во взбитые яйца, покрытый хлебом или крекером, а затем обжаренный. Поэтому, если вы хотите съесть жареный мясной пирог в форме полумесяца, попросите в Пуэрто-Рико пастелиллы или эмпанадильи.

Приступим к приготовлению мясной начинки!

Обрежьте лишний жир на 2 фунтах тушеной говядины. Мясо промыть и выложить в кастрюлю. Добавьте ½ стакана воды и варите 10 минут на слабом или среднем огне.

Теперь добавим оставшиеся ингредиенты: 1 чайную ложку соли (с низким содержанием натрия) и 3 нарезанных зубчика чеснока.

Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима, 2 столовые ложки томатного соуса, 3 столовые ложки софрито и 3-5 веточек кинзы из моего сада.

Наш Софрито — это особая смесь трав и овощей, обжаренная в масле аннато и томатном соусе. Таким образом, это основная приправа, которая придает пуэрториканской кухне неповторимый вкус и аромат. Сегодня пюре из трав и овощей, которое заранее готовят для использования в будущем, обычно называют «софрито». Если вы не хотите делать большую партию софрито, то вот простой рецепт «Как приготовить софрито для одного приема пищи»

Последний ингредиент — 3 чайные ложки моей специальной смеси приправ.Перемешайте все ингредиенты, пока они не станут однородными.

Конверты для приправ с кориандром и аннато можно приобрести в большинстве супермаркетов под разными торговыми марками. Однако , если вы хотите создать свою собственную специальную смесь приправ , щелкните по этой ссылке, чтобы просмотреть ингредиенты: Специальная смесь приправ.

Доведите жидкость до кипения в течение 2 минут. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном или среднем огне 30 минут или пока мясо не станет мягким, периодически помешивая.

Если после 30 минут приготовления в мясной смеси слишком много жидкости, снимите крышку и готовьте на среднем огне, чтобы соус быстро загустел.

После 10 минут приготовления на среднем огне соус становится густым и кремообразным. Мясная смесь готова.

Приступим к приготовлению теста!

Смешайте 4 стакана предварительно просеянной муки, 1 чайную ложку соли (с низким содержанием натрия) и 1 чайную ложку пищевой соды в миске.

Добавьте стакана маргарина с оливковым маслом в мучную смесь. С помощью блендера для теста тщательно измельчите маргарин в муке, пока мучная смесь не станет похожей на муку грубого помола.

При желании можно заменить маргарин ⅓ стакана овощного жира.

Сделайте лунку и постепенно влейте 1½ стакана охлажденной воды.

Перемешивать до образования теста.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и руками сформируйте из него шар.

Замесите тесто примерно 2–4 минуты, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте из теста шар руками.

Разделите тесто на 20 равных частей. Вы можете использовать нож для теста, чтобы разделить тесто, но я делаю тесто руками.

После того, как вы разделите тесто вручную, вы сформируете из них шарики диаметром 1,5 дюйма, используя круговые движения ладонью.

Поместите шарики теста на вощеную бумагу, слегка посыпанную мукой.

Мы готовы раскатывать тесто!

Слегка посыпанная мукой скалка и поверхность. Раскатайте каждый шарик теста в 6-дюймовый круг толщиной ⅛ дюйма.

Поместите 2 столовые ложки мясной смеси в центр круга.

Сложите круг в форме полумесяца и аккуратно надавите на края.

Проведите блюдцем по загнутым краям теста и обрежьте края, чтобы они равномерно округлились. Отложите нарезанное тесто.

Излишки теста, которые были удалены, можно снова раскатать.

Нажмите на края зубцами вилки, смоченными водой, чтобы запечатать. Каждую пастелилу выложите на вощеную бумагу, слегка присыпанную мукой. Повторите этот процесс для каждого шарика теста.

Теперь мы можем жарить пастельки!

Нагрейте 1,5 стакана масла в 10-дюймовой сковороде до 365 ° F. Поместите пастели в сотейник и обжарьте до золотистого цвета с одной стороны.

Переверните пастеллии другой стороной, чтобы жарить до золотистой корочки.

Снимите со сковороды, когда пастельки станут золотисто-коричневыми с обеих сторон. Положите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла.

Подавайте эти восхитительные хрустящие мясные пироги в тепле с кусочками тушеной говядины, покрытые густым соусом, в сопровождении чашки пуэрториканского кофе.

Нажмите на кнопку ниже, чтобы посмотреть мое видео на YouTube о том, как приготовить пастелиллы (эмпанадильи)!

Рецепт и пищевая ценность!

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной. Пожалуйста, обратитесь к нашему заявлению об отказе от ответственности по пищевой ценности для получения дополнительной информации

Распечатать

Описание

Хрустящее тесто с кусочками тушеной говядины, покрытое густым соусом для получения сочного жареного мясного пирога со вкусом говядины.

Масштаб
1x2x3x

Состав

Мясная начинка:

• 2 фунта тушеной говядины, очищенной от лишнего жира, нарезанной кубиками по ½ дюйма
• ½ стакана воды
• 1 чайная ложка соли (с низким содержанием натрия)
• 2 конверта для приправ с кориандром и аннато или создайте свою собственную смесь приправ.
• 3 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатного соуса
• 3 столовые ложки софрито
• 3-5 веточек свежей кинзы, нарезанной

Тесто:

• Универсальная мука, 4 стакана (предварительно просеянная)
• 1 чайная ложка соли (с низким содержанием натрия)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ⅓ чашки маргарина с оливковым маслом или растительным жиром
• 1½ стакана охлажденной воды

Масло для жарки.

1. Положите тушеную говядину в кастрюлю. Залить водой и варить 10 минут на слабом-среднем огне.
2. Добавьте остальные ингредиенты. Перемешайте ингредиенты, пока они не станут однородными. Довести до кипения 2 минуты.
3. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом-среднем огне 30 минут или пока мясо не станет мягким, периодически помешивая. Если в мясной смеси слишком много жидкости, снимите крышку и готовьте на среднем огне, чтобы соус быстро загустел.
4. Смешайте в миске муку, соль и пищевую соду.
5. Добавьте маргарин или жир. С помощью блендера для теста измельчите маргарин в муку.
6. Сделайте колодец и постепенно влейте охлажденную воду в мучную смесь. Перемешивайте, пока не сформируется тесто.
7. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и сформируйте из него шар. Замешивайте тесто 2–4 минуты, пока тесто не станет гладким и эластичным.
8. Разделите тесто на 20 равных частей и ладонью сформируйте из них шарики диаметром 1,5 дюйма.
9. Слегка посыпанная мукой скалка и поверхность.Скатайте шарик из теста в 6-дюймовый круг толщиной ⅛ дюйма.
10. Поместите 2 столовые ложки мясной смеси в центр круга. Сложите круг в форме полумесяца.
11. Протяните блюдце через загнутые края теста и обрежьте края, чтобы они равномерно округлились. Отложите в сторону нарезанное тесто.
12. Нажмите на края зубцами вилки, смоченной водой, чтобы запечатать. Каждый мясной пирог выложите на вощеную бумагу, слегка присыпанную мукой. Повторите этот процесс для каждого шарика теста.
13. Нагрейте масло в сковороде до 365 ° F.Обжарить мясные пироги и вынуть из неглубокой сковороды, когда обе стороны станут золотисто-коричневыми. Подавать теплым.

Банкноты

В блоге о продуктах питания, посвященном пастелилам, щелкните ссылку, чтобы получить список ингредиентов для создания собственной смеси приправ.

• Категория: Закуски
• Кухня: пуэрториканская

Уведомление о пищевой ценности

Мясной пирог натчиточес —

Опубликовано: 30 апр.2020 г. · Последнее изменение: 02.02.2021

Как только вы сделаете эти пикантные французские мясные пироги, вы поймете, почему они так популярны в Луизиане! Легкое тесто с пикантным говяжьим фаршем, свининой, перцем, луком и приправами — обжарить или запечь!

Город Натчиточес — первоначальная французская колония, самый старый приход в Закупке Луизианы, дом , где находятся знаменитые Пироги рук Натчиточе , и где был снят классический южный фильм «Стальные магнолии» !

Из-за своего французского происхождения произносится как «Нак-а-тиш».» Дама на YouTube произносит это» Nack-a-tosh «, но это неправильно, по словам Энн и Келли из Официального бюро съездов и посетителей Натчиточес.

Почему вам понравится этот рецепт

• Это подлинный — если вы не можете добраться до Луизианы, это лучший вариант
• Полностью натуральный — без добавок, консервантов и наполнителей
• Легко приготовить заранее — приготовить начинку и приготовить тесто накануне!
• Легко разогреть и съесть

Рецепт этих красивых пирогов с мясом Луизианы принадлежит моей бабушке.Я старался оставаться верным Официальному рецепту мясного пирога Natchitoches, насколько это возможно; оказывается, рукописные рецепты моей бабушки такие же, как опубликованный оригинал! Этот рецепт является переработкой оригинала.

Вот что вам понадобится:

Начинка: Говяжий фарш, колбаса, лук, зеленый перец, лавровый лист, кайенский порошок, молотый шалфей, молоко, мука, соль и перец

Кондитерские изделия: мука, сода пищевая, масло сливочное, соль

Я забыл достать шалфей для этой картины 🙁

Как приготовить мясные пироги Натчиточе:

На первый взгляд, этот рецепт мясного пирога кажется сложным, но его легко, если разбить его на 4 простых шага:

• Сделайте начинку
• Сделайте тесто для теста
• Соберите пироги; охладить в течение 15 минут
• Готовить

Обжарить говядину и колбасу; слить и отложить; соте из лука и болгарского перца

Добавьте приготовленное мясо обратно в сотейник с приготовленным луком и болгарским перцем

Добавьте оставшиеся ингредиенты и суспензию; варить 5-7 минут, или пока смесь не загустеет; снять с огня; отложить

Пока эта смесь остывает, сделайте тесто; поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины «

Фрай:

• Возьмите большую кастрюлю для бульона с толстым дном и добавьте 4 стакана масла
• Нагрейте масло до 312ºF; аккуратно поместите пирог в масло
• Готовьте 3 минуты; переверните и готовьте с другой стороны 5 минут
• Слейте воду на бумажном полотенце; повторить

Советы экспертов:

• Не волнуйтесь, если края ваших мясных пирогов потрескались; обрежьте их ножом для пиццы
• Охладите собранные мясные пироги за 15-20 минут перед приготовлением (или заморозьте их на 10-12 минут)
• Используйте термометр , чтобы убедиться, что температура масла для жарки составляет около 312ºF, прежде чем размещать мясные пироги в нем
• После того, как вы поместите пироги в масло, используйте лопатку, чтобы брызнуть на них немного масла (это гарантирует, что они не развалятся)
• Используйте оставшееся тесто , чтобы сделать дополнительные круглые пироги; просто соберите остатки теста (из своих кружков), сформируйте из них шар; раскатать, свернуть и приготовить еще один пирог
• Если у вас остались остатки мяса, сохраните его и сделайте «искусственный» пастуший пирог

FAQ’s

Сколько пирогов дает этот рецепт?

По этому рецепту мясного пирога натчиточе получается около 6 пирогов 7 дюймов в диаметре.Вы можете сделать пироги с мясом больше или меньше — ваше дело!

Как сделать заранее

Лучший способ сделать это заранее — это приготовить начинку для мясного пирога, приготовить тесто и хранить их отдельно в холодильнике. Плотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой.

Когда вы будете готовы их собрать, доведите тесто до комнатной температуры , раскатайте его и сформируйте диски. Разогрейте мясо на плите немного перед тем, как положить его на тесто.

Как приготовить мясные пироги:

Инструкция по выпечке:

• Разогрейте духовку до 400ºF. выложить пироги на противень, застеленный пергаментом.
• Кисть для мытья яиц; запекать 20-25 минут или до тех пор, пока снаружи не станет хрустящей корочкой, а внутренняя температура не достигнет 160ºF.

Инструкции по жарке:

Используйте высокую кастрюлю или голландскую духовку и нагрейте масло до 312-325ºF.

Когда масло станет горячим, используйте шумовку с длинной ручкой и медленно опустите сырые пироги в масло; работают пачками

Жарить пирожки 2-4 минуты; слив на бумажном полотенце

Как разогреть мясной пирог натчиточе

• Разогрейте духовку до 400ºF; Поместите размороженные пироги с мясом на слегка смазанную маслом форму для выпечки, без крышки
• Выпекайте 10-15 минут, пока внутренняя температура не достигнет 160ºF

Мясной пирог Natchitoches

Пикантный, приправленный говяжий и свиной фарш, заправленный в хрустящее тесто.

]]>

Распечатать

Оценивать

Курс: вход, закуска

Кухня: каджунская, креольская, франко-американская, Луизиана

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Порций: 6 ручных пирогов

калорий: 2670 ккал

Оборудование

• Голландская печь или высокий горшок для бульона

• Ложка с длинной ручкой

• Сковорода

• Термометр для мяса

• Две чаши для смешивания: одна большая, одна маленькая

• Бумажные полотенца и тарелку для сушки пирогов (при жарке)

• Противень и пергаментная бумага (при выпечке)

• Кондитерская кисточка (при выпечке)

Ингредиенты

1x2x3x

Ингредиенты для мясной начинки

• 1 фунт.говяжий фарш
• 1 фунт свинины
• ½ большого лука, мелко нарезанного, около 1 стакана нарезанного
• 1 мелко нарезанный зеленый болгарский перец, около 1 стакана нарезанного
• 2 измельченных зубчика чеснока или 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 4 чашки масла, рапса или овощей
• ¼ чашки универсальной муки
• 2 чайные ложки молотого шалфея
• 1 чайная ложка кайенского перца 1 чайная ложка = мягкий; если вы любите специи, добавьте еще кайенского ореха
• 2 лавровых листа
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• 2 стакана воды
• соль и перец по вкусу

Ингредиенты для корочки

• 8 чашек муки плюс горсть для раскатывания теста
• 4 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 4 целых яйца
• 2 сливочного масла холодное, несоленое, нарезанное мелкими кубиками,
• 2 стакана молока

Мытье для яиц (при выпечке)

• 1 целое яйцо слегка взбитый
• 1 чайная ложка воды

Инструкции

Приготовление мяса

• В тяжелую неглубокую сковороду добавьте говядину и свинину; готовить тщательно, пока не перестанет быть розовое; процедить и отложить

• В ту же сковороду добавить лук, зеленый лук, болгарский перец; обжарить 3 минуты на среднем огне или пока зеленый сладкий перец не станет мягким; добавить чеснок; перемешайте

• Добавьте приготовленное мясо обратно в луковую смесь; добавить кайенский перец, шалфей, соус Вустершир, лавровый лист; дать вариться 15 минут на среднем огне;

• Пока мясо тушится, приготовьте кашицу: в мерный стакан на две чашки добавьте 2 столовые ложки муки и наполните мерный стакан теплой водой; перемешать вилкой до однородности; вылейте эту смесь муки и воды (кашицу) в сковороду с говядиной; хорошо сочетаются.(«Суспензия» сделает мясную смесь густой.)

• Дайте ей повариться еще примерно 5-8 минут или пока говяжья смесь не начнет загустевать; как только смесь немного загустеет, выключите огонь; удалить лавровый лист; вкус на соль и перец; накрыть и отложить в сторону; Теперь сделайте тесто для теста

Инструкция по приготовлению корочки

• Достаньте две миски: одну большую, одну маленькую

• В большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель

• В маленькой миске, добавить яйцо и молоко; слегка взбить до однородности

• Нарезать холодное масло небольшими (крошечными) кубиками

• Добавьте к сухим ингредиентам крошечные кубики холодного масла; пальцами «врезать»; (покрошите кусочки сливочного масла и смешайте с мукой до тех пор, пока смесь не станет зернистой)

• Как только мучная смесь станет зернистой, постепенно добавляйте смесь яйца / молока; соединить лопаткой

• Присыпать мукой чистую поверхность; поместите тесто на стол и раскатайте его до толщины примерно about дюйма

• Вырежьте из теста кружочки примерно 7 дюймов в диаметре; используйте блюдце или дно 9-дюймовой салатной тарелки в качестве ориентира — не обязательно быть идеальным!

Meat Pie Assembly

• Ложка & frac13; чашка смеси холодного мяса на центр теста диск; сложите одну сторону теста по мясу так, чтобы края круга образовали полумесяц; сожмите концы вместе; вилкой «стяните» тесто вместе; обрезайте ножом для пиццы или острым ножом; повторите процесс для оставшееся мясо и тесто; отложите

• Охладите пироги на 15-20 минут

Инструкции по жарке

• Нагрейте кастрюлю для бульона с толстым дном с маслом; доведите до 312-325ºF; если масло начнет дымиться, снимите кастрюлю с горелки и немедленно уменьшите огонь

• Используйте шумовку с длинной ручкой и поместите сформированные пироги в горячее масло; работайте порциями; обычно по 3 за раз; выньте приготовленные пироги и выложите на бумажное полотенце; повторяйте, пока все пироги готовы; каждый пирог занимает 2-4 минуты tes

Инструкции по выпечке

• Разогрейте духовку до 400ºF

• В небольшой миске сделайте промывку для яиц.Добавьте в миску одно целое яйцо и чайную ложку воды; хорошо перемешайте

• Используйте кисточку для выпечки и смажьте верх каждого пирога смывкой для яиц

• Положите пироги на противень, покрытый пергаментом

• Выпекайте пироги в течение 20-30 минут или до внутренней температуры достигает 160ºF

Примечания

Простые шаги для приготовления мясных пирогов натчиточе

1. Приготовьте смесь говядины, свинины и лука; отложить, тем временем
2. Сделайте тесто для выпечки; вырежьте 7-дюймовые раунды (вырежьте 4-дюймовые раунды, если хотите меньший мясной пирог)
3. Соберите пироги с мясом
4. Выпекать или жарить, пока внутренняя температура не достигнет 160ºF.

Советы:

• Замесить тесто заранее; накрыть и поставить в холодильник
• Они могут быть запеченными или жареными; жарка идет быстрее
• Для жарки используйте сверхмощную кастрюлю.
• Ожидайте, что у вас будет около 6 пирогов и немного остатков мясной начинки
• Используйте оставшееся мясо, чтобы приготовить искусственный пирог овчарки позже на неделе!

Можно ли заранее приготовить мясные пироги натчиточе?
Да, просто сформируйте пироги, а затем охладите или заморозьте в закрытом контейнере.В день подачи перед приготовлением разморозить до комнатной температуры.
Инструкция по выпечке:
Выложить на противень, застеленный пергаментом; кисть на мытье яйца; запекать 20-25 минут или до тех пор, пока снаружи не станет хрустящей корочкой, а внутренняя температура не достигнет 160ºF.
Инструкции по жарке:
Используйте высокую кастрюлю для бульона или голландскую духовку и нагрейте масло до 312-325ºF. Когда масло станет горячим, используйте шумовку с длинной ручкой и медленно опустите сырые пироги в масло; работать партиями; жарить по 2-4 минуты; слить на бумажное полотенце
Сколько порций будет по этому рецепту?

• По этому рецепту мясного пирога натчиточе получается около 6 пирогов шириной 7 дюймов.
• У меня всегда есть остатки мяса. Этот рецепт принесет больше, если вы начнете с меньшего диаметра, но они будут больше «на кусочек», чем размер основного блюда.

Питание

Порция: 1 пирог из рук | Калории: 2670 ккал | Углеводы: 138 г | Белок: 47 г | Жиры: 216 г | Насыщенные жиры: 44 г | Транс-жиры: 3 г | Холестерин: 200 мг | Натрий: 2153 мг | Калий: 798 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1236 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 245 мг | Железо: 11 мг

♥ Если вы готовите этот рецепт, оставьте отзыв и оценку ниже! Спасибо!

Китайский мясной пирог (Xian Bing)

Традиционный китайский мясной пирог (馅饼) с говядиной, большим зеленым луком и луком.

Традиционный китайский мясной пирог с хрустящей оберткой и пикантной начинкой. На самом деле существует множество видов мясных пирогов, популярных по всей стране. Начинки различаются от дома к дому. Вы можете использовать свинину, баранину, говядину и т. Д. Это популярная разновидность говядины и лука.

Поварская записка

О начинке: вкусов начинки решают, вкусен блин или нет. Я настоятельно рекомендую добавить в начинку порошок сычуаньского перца, который широко считается лучшей приправой для говядины в Китае, чтобы усилить аромат.Чтобы начинка получилась сочной, обычно добавляют воду, бульон или другой жидкий состав. На этот раз я использую яйцо, чтобы увеличить вязкость говяжьей начинки.

О тесте: тесто содержит большее количество воды по сравнению с другим обычным тестом для оберток для пельменей, поэтому вы обнаружите, что его очень легко месить и заворачивать из-за мягкости. В процессе нужно лишь немного размешать.

Шаги

Сделать начинку.Добавьте говядину, имбирь, зеленый лук, соль, сахарный порошок сычуаньского перца и порошок белого перца. Взбивайте 10 секунд. Добавьте яйцо, легкий соевый соус, кунжутное масло, вино шаосин и устричный соус. Взбивайте еще 10 секунд. Помешивайте начинку вручную в течение нескольких минут, пока она не станет липкой.

Выложите сверху большой белый лук и сбрызните 2 столовыми ложками горячего масла. Смешать с мелко нарезанным белым луком. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Новичкам рекомендую ставить начинку до легкого затвердевания, если у вас будет достаточно времени.

Добавьте соль в универсальную муку, а затем сначала добавьте горячую воду. Осторожно вмешайте горячую воду. Также добавьте холодную воду. Примерно вымесите тесто. Не нужно быть гладким. Накройте и отставьте на 30 минут.

Замесите тесто еще раз, оно должно очень быстро стать гладким. Нарезать порциями по 30 г (размер вдвое больше, чем у оберток для клецок), а затем раскатать в обертку. Полностью закройте его. Избегайте соприкосновения краев с начинкой, иначе работа по герметизации будет затруднена.

Выложите блины на сковороду с маслом, слегка надавив на центр, чтобы дно лучше прилегало к сковороде.

Нагрейте, пока сторона не станет хрустящей. Затем переверните и обжарьте другую сторону. Когда обе стороны хорошо подрумянятся, убавьте огонь, закройте крышкой и дайте блину нагреться еще 2 минуты. Это поможет приготовить внутреннюю часть и убедитесь, что внутренняя часть тоже хорошо приготовлена. Затем снимите крышку и нагревайте обе стороны отдельно еще 30 секунд, пока поверхность снова не станет хрустящей.

Переведите на масляную бумагу, чтобы удалить лишнее масло и наслаждайтесь !! Пироги с мясом всегда немного соленые, поэтому обязательно сочетайте их с легким и полезным овощным супом.

Китайский мясной пирог

Китайский мясной пирог с говядиной

Курс:

основной продукт

Кухня:

Китайский

Ключевое слово:

мясо, жареное на сковороде

Количество порций: 10

Калорийность: 203 ккал

Автор: Элейн

Состав

Наполнение

• 300
  грамм
  говядина
  , с содержанием жира от 15% до 20%
• 2
  большой зеленый лук
  , мелко порезанный
• 1/2
  чайная ложкаПорошок сычуаньского перца
• 1/2
  чайная ложка
  соль
• 2
  зеленый лук
• 1
  большой палец
  имбирь
  , нарезанный
• 1
  ст.
  легкий соевый соус
• Ущипнуть
  свежемолотого перца
• 1
  яйцо
• 1
  ст.устричный соус
• 1
  ст.
  кунжутное масло
• 1/2
  чайная ложка
  сахар
• 1
  ст.
  Шаосин готовит вино
• 1/2
  белый лук среднего размера

Для теста

• 2
  чашки
  универсальная мука (300 г)
• 1/2
  чашка
  горячая вода более 90 ℃ (120 мл)
• 60
  мл
  вода комнатной температуры
  , плюс еще 10 мл для регулировки
• 1
  ст.растительное масло для жарки
• ущипнуть
  соли

Инструкции

Начинка говяжья

1. Добавьте говядину, имбирь, зеленый лук, соль, сахар, порошок сычуаньского перца и порошок белого перца. Взбивайте 10 секунд. Добавьте яйцо, легкий соевый соус, кунжутное масло, вино Шаосин и устричный соус. Взбивайте еще 10 секунд. Помешивайте начинку вручную в течение нескольких минут, пока она не станет липкой.

2. Выложите сверху большой белый лук и сбрызните 2 столовыми ложками горячего масла. Смешать с мелко нарезанным белым луком. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Новичкам рекомендую ставить начинку до легкого застывания. Начинка на 2 порции, 20 блинов. Однако каждый раз тесто рассчитано на 10 блинов. Если вы хотите использовать всю начинку один раз, удвойте тесто.

Тесто

1. Добавьте соль в универсальную муку, а затем сначала добавьте горячую воду.Осторожно вмешайте горячую воду. Также добавьте холодную воду. Примерно вымесите тесто. Не нужно быть гладким. Накройте и отставьте на 30 минут.

2. Замесите тесто еще раз, оно должно очень быстро стать гладким. Нарезать порциями по 50 г (из этой партии 10 блинов) и раскатать в обертку. Полностью закройте его. Избегайте соприкосновения краев с начинкой, иначе работа по герметизации будет затруднена.

Жарка

1. Выложите блины на сковороду с маслом, слегка надавив на центр, чтобы дно лучше прилегало к сковороде.

2. Нагрейте, пока сторона не станет хрустящей. Затем переверните и обжарьте другую сторону. Когда обе стороны хорошо подрумянятся, убавьте огонь, закройте крышкой и дайте блину нагреться еще 3-5 минут. Это поможет приготовить внутреннюю часть и убедитесь, что внутренняя часть тоже хорошо приготовлена. Затем снимите крышку и нагревайте обе стороны отдельно еще 30 секунд, пока поверхность снова не станет хрустящей.

3. Переведите на масляную бумагу, чтобы удалить лишнее масло и наслаждайтесь !! Пироги с мясом всегда немного соленые, поэтому обязательно сочетайте их с легким и полезным овощным супом.

Примечания к рецепту

Пищевая ценность каждого блина.

Начинка рассчитана на 20 блинов, а именно на две порции. Если вы хотите обжарить всю начинку, удвойте тесто и приготовьте замес из 4 стаканов муки.

Пищевая ценность

Китайский мясной пирог

Сумма на порцию

калорий 203
Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жир 10 г 15%

Насыщенный жир 4 г 25%

Холестерин 38 мг 13%

Натрий 246 мг 11%

11%