Содержание

Вафли на кефире — Рецепт в электровафельнице

История вафельницы:

Сегодня каждая хозяюшка может приготовить вкусную выпечку благодаря появлению в 1869 году вафельницы. Этот прибор можно смело назвать незаменимым помощником на кухне для кулинаров и кондитеров. Конструкция вафельницы является простой и незатейливой. Прибор представляет собой пару металлических частей, соединенных между собой. Естественно, что в те времена прародительницу электрической вафельницы прогревали с помощью углей.

Само название вафель произошло от немецкого слово «соты». Действительно, вафли очень напоминают их по внешнему виду. В Америке даже есть праздник, который посвящён вафлям, и отмечается он 24 августа. Приготовить вафли может любой обыватель, а вот раньше эта выпечка считалась дорогим лакомством, подавали его только в домах зажиточных людей. С появлением электровафельницы выпечка стала доступной и лёгкой.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная (в/с) – 150 г;
  • Яйцо сырое куриное – 1 штука;
  • Кефир – 200 мл;
  • Сахарный песок – 4 ст. л.;
  • Соль – щепотка;
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
  • Масло сливочное – 50 г.

Пошаговое приготовление :

  1. Предлагаемый рецепт вафель на кефире начнем реализовывать с подготовки требуемых ингредиентов. Кефир для замеса теста должен быть комнатной температуры, поэтому молочный продукт рекомендуется заранее выставить с холодильника на стол. Уделить внимание нужно и сливочному маслу. Продукт помещаем в кастрюльку и на малом огне растапливаем.

    Подготавливаем продуктовый набор.

  2. Начинаем приготовление теста для вафель. В объемную миску вбиваем куриное яйцо. Дополняем его сахарным песком. Количество сладкого компонента теста можно либо увеличить, либо уменьшить на ваш вкус и предпочтения ваших близких.

    Помещаем в миску яйцо с сахаром.

  3. Содержимое миски доводим до однородной массы. Для процесса потребуется миксер.

    Сахар с яйцом взбиваем.

  4. В сладкую яичную массу совмещаем с кефиром комнатной температуры. Ингредиенты перемешиваем.

    В миску вливаем кефир.

  5. В получившуюся массу на основе кисломолочного продукта начинаем добавлять муку, которую нужно просеять вместе с солью и разрыхлителем для теста.

    Добавляем просеянную вместе с разрыхлителем и солью муку.

  6. Между собой ингредиенты хорошо перемешиваем.

    Перемешиваем продукты в миске.

  7. В густое тесто, что у нас получилось, добавляем растопленное и уже остывшее сливочное масло.

    Вливаем растопленное заранее сливочное масло.

  8. Еще раз хорошо тесто перемешиваем.

    Готовое тесто для вафель на кефире.

  9. Начинаем печь вафли на кефире в вафельнице, подготовив технику в соответствии с указаниями производителя. В центр выкладываем приблизительно 2 полные суповые ложки теста.

    Начинаем делать вафли.

  10. Держим вафли на кефире в электровафельнице около 3 или 3,5 минут. Время зависит от свойств вашей техники.

    Готовые вафли.

  11. Вкусные мягкие вафли рецепт на кефире приготовлены. По желанию их можно присыпать сахарной пудрой перед подачей. Угощайтесь на здоровье!

    Приятного всем чаепития!

Ценность блюда.

Домашние вафли на кефире – это, конечно же, калорийный продукт и употреблять его нужно в меру. Такая выпечка быстро способна утолить голод на долгое время. В составе вафель присутствует сахар. Как известно, этот сладкий продукт способен стимулировать деятельность мозга.

Рекомендуется вафли включить в свой рацион тем обывателям, которые регулярно испытывают физические нагрузки. Сытные вафли в вафельнице рецепт на кефире помогут вам зарядиться энергией на весь день. В своём составе наши вафли содержат кисломолочный продукт, который богат кальцием — своеобразным строительным элементом, необходимым для нашего организма. Подводя итог, можно сказать, что вафли – полезная выпечка, только не стоит переедать их.

Мы приготовили с вами простые вафли на кефире, рецепт с фото которого освоит любая хозяюшка, даже начинающая. Если понравился рецепт, то наверняка вам будет интересно знать, что вафли бывают 6 основных видов: венские, бельгийские, американские, шведские, итальянские и голландские. Каждый из видов интересен и вкусен по-своему. Готовьте с удовольствием вкусные домашние вафли в электровафельнице по разным рецептам!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Венские вафли на кефире хрустящие

Фото: UGC

Вафли венские — это блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Обычно их пекут в специальном агрегате — вафельнице и подают на стол с джемом или медом. Хотите приготовить нежный и хрустящий десерт? Тогда испеките вафли на кефирном тесте. Подробный рецепт — в статье.

Венские вафли: рецепт на кефире, ингредиенты

Чтобы отведать венские вафли, не нужно отправляться в Вену: сделать сладкое лакомство дома под силу любой хозяйке. Это великолепный вариант для утреннего приема пищи или перекуса, тем более что печь десерт несложно.

Венские вафли отличаются от обычных бисквитным тестом. Но если вам хочется, чтобы десерт получился мягким и тающим во рту, то попробуйте приготовить для него тесто на кефире. Уверяем: получится ничуть не хуже, чем в Вене!

Рецепт вафель выглядит так:

  • кефир — 200 мл;
  • яйцо;
  • соль — щепотка;
  • мука пшеничная — 220 г;
  • масло сливочное — 50 г;
  • разрыхлитель — 5 г;
  • сахарный песок — 50 г.

По желанию для аромата добавьте в тесто ванилин или корицу.

Вафли домашние по такому рецепту получаются пышными и хрустящими. Если хотите сделать блюдо слаще, увеличьте количество сахара.

Фото: 1000.menu: UGC

Чтобы сделать вафли, воспользуйтесь электровафельницей. Если ее нет, можете приобрести специальную силиконовую форму и выпекать десерт в духовке: он получается таким же нежным, с румяной корочкой. Также попробуйте сделать лакомство на сковороде-гриль.

Вафли на кефире подавайте с любым топингом по вкусу. А еще их можно склеить между собой вареньем или кремом — получится сладкий сэндвич для быстрого перекуса.

Читайте также: Как приготовить вафли на молоке

Как приготовить венские вафли в домашних условиях

Венское лакомство на кефире печь очень легко. Даже не имея особой сноровки, справитесь с этим делом быстрее, чем ожидали. Главное — внимательно следить за временем, чтобы выпечка не сгорела.

Чтобы испечь вафли в электровафельнице, воспользуйтесь таким пошаговым рецептом:

  • Приготовьте тесто.

Делайте так:

  1. Растопите масло и разотрите его с сахаром. Можете воспользоваться кухонными помощниками, например миксером.
  2. Вбейте яйца и хорошо перемешайте массу.
  3. Кефир добавьте в смесь, высыпьте туда же разрыхлитель, соль и снова взбейте ингредиенты миксером.
  4. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите густое, но не крутое тесто.

Фото: Повар.ру: UGC

Дайте тесту на вафли немного отдохнуть — 10-ти минут вполне достаточно. Тем временем включите вафельницу, чтобы нагревалась.

  • Испеките вафли.

В вафельницу положите немного теста. Его количество зависит от размера кухонного помощника. Обычно нужно две или три ложки (столовых).

Плотно закройте створки вафельницы и подождите 3–4 минуты. Потом откройте крышку и выложите выпечку на блюдо.

Если используете современную тефлоновую вафельницу, смазывать поверхность ничем не нужно. Для старых моделей лучше нанесите немного растительного масла на решетку агрегата кистью.

Фото: Домашний Очаг: UGC

Готовые вафли по желанию украсьте и подавайте к столу, пока еще горячие. Хотя такую выпечку на кефире можно есть и в холодном виде: она будет по-прежнему вкусной, но не такой хрустящей.

Вафли, рецепт которых легко запомнить, — это превосходное блюдо к чаю, поэтому порадуйте домашних в ближайшее свободное время. Приятного аппетита!

Читайте также: Как сделать домашние вафли без вафельницы

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1768317-venskie-vafli-na-kefire-hrustasie/

Овощные вафли на кефире.

Пошаговый рецепт с фото

Овощные вафли на кефире – одни из многих разновидностей домашних вафель, приготовленных на основе овощей. Для приготовления вафель можно использовать все те же овощи, что используются для приготовления овощных оладий – это кабачки, баклажаны, брокколи, зеленый горошек, морковь, лук, свеклу, картофель. Помимо овощей в вафли добавляют нередко и зелень – шпинат, укроп, зеленый лук, петрушку, черемшу, базилик, тимьян.

Для дополнительного вкуса овощных вафель в тесто часто добавляют грибы, разные виды сыров, в частности творог.

Овощные вафли можно приготовить из одного овоща или из комбинации нескольких овощей. Чтобы они получились вкусными, главное в этом деле, комбинировать овощи, которые сочетаются между собой.

Приготовить овощные вафли можно в вафельнице (металлической форме) для венских вафель, а также и в электровафельнице. Сегодня мы будем готовить очень вкусные и полезные овощные вафли на кефире из нескольких видов овощей – картошки, лука, моркови и капусты. Вафли получаются сытными, красивыми, ароматными и главное, полезными. Жирность кефира для приготовления вафель роли не играет. Подойдет как жирный кефир, так и кефир обезжиренный.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить овощные вафли на кефире пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Кефир 2,5 % жирности — 1 стакан, 
  • Укроп — 20 гр., 
  • Капуста белокочанная — 200 гр., 
  • Картошка — 2 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Лук репчатый — 1 шт., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Мука пшеничная — 1, 5 стакана, 
  • Растительное масло (рафинированное) в тесто — 3 ст. ложки, 
  • Черный молотый перец – по желанию,
  • Соль — по вкусу. 

Овощные вафли – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление овощных вафель на кефире. Очистите лук, морковку и картошку. Лук нарежьте на мелкие кубики. Картофель и морковь натрите на крупной терке. Мелко нашинкуйте белокочанную капусту.

Помойте и мелко покрошите свежий укроп. Овощи пересыпьте в глубокую миску. Перемешайте.

В другую миску вбейте яйца. Залейте их кефиром и перемешайте венчиком.

Всыпьте просеянную муку и соль, по желанию можно добавить немного черного перца. Тесто размешайте венчиком до полного растворения комочков муки.

Влейте подсолнечное масло. Снова перемешайте его.

Добавьте в миску с тестом измельченные овощи. Перемешайте. Тесто на кефире для овощных вафель готово.

Включите и разогрейте електровафельницу. С помощью кулинарной кисти смажьте ее небольшим количеством подсолнечного масла. Столовой ложкой наберите тесто и выложите его в вафельницу. Закройте ее верхней крышкой. Жарьте вафли 4-5 минут до золотистого цвета.

Такие овощные вафли, приготовленные в електровафельнице, вкусны сами по себе, но они станут еще вкуснее, если подать их со сметаной или кетчупом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт овощных вафель на кефире вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить венские вафли в вафельнице.

Овощные вафли. Фото

Мягкие несладкие вафли на кефире рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Мягкие несладкие вафли на кефире рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецСвининаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Анна Мораликова порций:  5ГОТОВИТЬ:  

25 минут

25 минут

Добавить в книгу рецептов261

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Кефир 1%-ый

460 мл

Оливковое масло

25 мл

Куриное яйцо

2 штуки

Сахар

2 столовые ложки

Молотая корица

½ чайные ложки

Сода

¼ чайные ложки

Пшеничная мука

235 г

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Соль

0,1 чайных ложек

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1В большой миске хорошо перемешать яйца, добавить кефир, масло, сахар, корицу и соду. Хорошо смешать.

2Добавить муку, разрыхлитель, соль и перемешать, пока большие комки в тесте не исчезнут. Не надо взбивать миксером, достаточно просто перемешать ложкой. Тесто должно получиться как на оладушки.

3Разогреть вафельницу, смазать растительным маслом.

4Налить тесто в середину каждой выемки и немного распределить его, но не полностью, так как, прижав крышку, тесто распределится само.

5Печь вафли согласно инструкциям к вафельнице.

6Готовые вафли положить на огнеупорную тарелку и поставить в духовку при температуре 100 градусов, чтобы вафли оставались горячими, пока готовится следующая порция. Подавать с сиропом или другой начинкой.

Совет к рецептуКалорийность 159 ккал на 100 грамм. 1 вафля у меня получилась 55 грамм.

Количество вафель зависит от размера вафельницы. У меня получилось 12 шт, толстеньких. Снаружи хрустящие, внутри мягкие. Через пару часов становятся мягкими. Вафли несладкие, их можно подавать как с сладкими наполнителями (сироп, варенье, сгущенка), так и с сыром, или паштетом.

Популярные запросы:

Комментарии (6):Показать все комментарии

0

тяжелые какие-то получились. проще оладьи напечь.

ОтветитьПожаловаться

0

набила руку, отличный рецепт, со слабосоленой семгой и огурцом супер 😋 и хрустят, спасибо

ОтветитьПожаловаться

0

Соль — 0,129 чайной ложки?! Может проще в граммах? Или вообще без «следов соли» :))))

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: тульский пряник

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Маргарита

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Andrew Sokolofsky

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Yana

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Овощные вафли на кефире — рецепт для вафельницы

Ингредиенты:

100 г 100 г
50 г 50 г
5 г 5 г
1 шт. 150 мл
30 мл 100 г

Описание рецепта — Овощные вафли на кефире:

Уникальный кухонный агрегат — элекровафельница — находка для кулинаров. Антипригарная поверхность позволяет и при минимуме жиров выпекать сладкие десертные, закусочные овощные и злаковые рифленые “блинчики”. Так, из базовых продуктов готовим альтернативу дерунам-драникам: вкусные вафли на кефире с добавлением овощей.

Овощные вафли на кефире: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 18,49 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

140

килокалорий

Шаг 1:

Подготовим продукты: пшеничную муку, кефир, яйцо, специи, фрагмент белокочанной капусты, лук, картофель, морковь, растительное масло.

Шаг 2:

В комбайне или при помощи ручной терки измельчаем капусту.

Шаг 3:

Затем — очищенный картофель.

Шаг 4:

Добавляем натертые луковицу и сочную морковь.

Шаг 5:

Приправляем черным молотым перцем, солью, перемешиваем.

Шаг 6:

В отдельной емкости взбиваем яйцо.

Шаг 7:

Вливаем кефир. Отмечу, кроме кефира годятся простокваша, другой несладкий кисломолочный напиток.

Шаг 8:

Размешиваем с порцией растительного масла.

Шаг 9:

Шаг 10:

Замешиваем однородное тесто.

Шаг 11:

Соединяем мучную массу с овощным ассорти.

Шаг 12:

Снова перемешиваем и приступаем к выпеканию вафель.

Шаг 13:

В центр раскаленной панели выливаем по 1,5-2 ст. л. смеси, накрываем и максимальном нагреве выпекаем около минуты.

Шаг 14:

Золотистая корочка укажет на готовность.

Шаг 15:

Подаем несладкие вафли из овощного микса с острой сальсой и/или, наоборот, с нежной сметаной. Приятного аппетита!

Венские вафли — рецепт для электровафельницы, какие ингредиенты понадобятся

Вафли известны нам как восхитительное кулинарное изделие в форме пластинки, покрытой узором в виде пчелиных сот, которое имеет великое множество форм и разновидностей.

На сегодняшний день вафли обрели невероятную популярность среди гурманов во всём мире.

Число рецептов вафель от простых домашних до ресторанных с изысканными наполнениями уже бы не смог сосчитать даже самый скрупулёзный кулинарный гуру.

С момента создания первых вафель, т.е еще с 13 века н.э. и по сей день рецепт этого кондитерского деликатеса совершенствовался, видоизменялся и появилась такая разновидность данного угощения, как венские вафли.

Их создатель — кондитер по имени Йозеф Маннер. Такие вафли при соблюдении правильной технологии приготовления получаются хрустящие снаружи и мягкие внутри. По сравнению с другими видами вафель, они довольно крупные по размеру.

Полезные советы перед приготовлением:

  • Все продукты к моменту начала готовки должны быть теплыми, никак не холодными. Это условие выполнить просто необходимо, чтобы тесто хорошо приподнялось к моменту попадания в электровафельницу.
  • Чтобы вафли стали воздушными, необходимо добавлять белки отдельно от желтков. Белки при этом лучше взбить на самой высокой скорости блендера.
  • Выбирайте только качественное сливочное масло. Нежелательно для выпекания вафель использовать маргарин. От этого значительно может зависеть вкус и консистенция вафель. Масло применяется только в размягченном оттаявшем состоянии, но никак не растопленном или кипяченном.
  • Чтобы Ваши вафли стали еще более хрустящими, то дополнительно можете добавить к тесту крахмал в пропорции с мукой 1:3.
  • Если же наоборот, отдаете предпочтение пышным и рассыпчатым вафлям, то используйте газированную воду в соотношении с молоком в пропорции 1:2.

Традиционный способ готовки венских вафель

Время приготовления: 40 мин., число порций: 5.

Ингредиенты:

  • Разрыхлитель — 1 ч.л
  • Ваниль — 1 ч.л
  • Сок лимона — 2 ст.л
  • Сахар-песок — 120 г
  • Пшеничная мука — 330 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Сливочнoе маслo — 250 г
  • Молоко— 150 мл
  • Соль — ⅓ ч.л

Спoсоб пригoтовления:

  • Шaг 1. Взбивaем венчиком размягченное сливочное масло, затем вливаем молоко, добавляем соль, ваниль, и яйца.
  • Шаг 2. Высыпаем к тесту предварительно просеянную муку, затем добавляем разрыхлитель и свежий сок лимона. Теперь продолжаем взбивать тесто до однородной массы, чтобы избежать комочков.
  • Шаг 3. Смазываем дно и бортики, ставим электровафельницу разогреваться. Аккуратно выкладываем тесто в по 2 ст. ложки на каждую формочку. Теперь закрываем крышку и выпекаем 3-5 мин. до достижения золотистого цвета. По этому рецепту выходит 10 вафель размером 12х14 см.

Пищевая ценность на 100 г: Калорийность блюда 344 ккал; Белки 30,3 г; Жиры 11,6 г; Углеводы 58,1.

Видео-рецепт венских вафель в вафельнице

Как приготовить десерт на кефире в электровафельнице?

Время приготовления: 40 мин., число порций: 5.

Ингредиенты:

  • Сахар-песoк — 100 г
  • Кефир — 1 стакан
  • Яйцo — 3 шт
  • Сливочнoе масло — 200 г
  • Соль — ⅓ ч. л
  • Ваниль — 1 ч.л
  • Пшеничная мука — 320 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л

Пищевая ценность на 100 г: Калорийность блюда 394 ккал; Белки 34,3 г; Жиры 11,6 г; Углеводы 51,1.

Как готовить:

  • Шаг 1. Смешиваем размягченное сливочное масло, кефир, ванилин, сахар, соль и яйца, используя миксер.
  • Шаг 2. Добавляем к тесту муку и разрыхлитель. Взбиваем все вместе.
  • Шаг 3. Выкладываем тесто в разoгретую и смазанную рaстительным маслом вафельницу, ровно распределяя по формочке. Выпекаем 5 мин. до полной готовности. Вынимаем пластмассовой лопаткой, чтобы не повредить вафли.

Готовим вкусные вафли без масла

Время приготовления: 35 минут. Всего порций: 5.

Ингрeдиенты:

  • Кoрица – 5 г
  • Соль – 2 г
  • Keшью – 150 г
  • Миндaльное молoко – 1 стакан
  • Яйцa – 3 шт
  • Сода – 5 г
  • Мед – 100 г
  • Мука – 300 г
  • Кокосовая стружка – 50 г

Приступаем к приготовлению:

  • Шаг 1. Взбиваем с помощью блендера измельченные орехи кeшью, яйца, молoко, мeд, кокосовую стружку ну и то что вам по душе.
  • Шаг 2. К тесту добавляем соду, просеянную муку, соль и корицу. Тщательно перемешиваем, пока тесто не станет однородным.
  • Шаг 3. В разогретую смазанную маслом электровафельницу накладываем тесто по 2 ст. л. на каждую формочку. Выпекаем в течение 3 мин до появления румянца.

Пищевая ценность: Калорийность блюда 290 ккал; Белки 29 г; Жиры 11 г; Углеводы 60 г.

Как сделать венские постные вафли без молока?

Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 5.

Ингредиенты:

  • Сахар – 100 г
  • Разрыхлитель – 2 ч.л
  • Корица – 3 г
  • Мука – 300 г
  • Растительное масло – 4 ст. л
  • Соевое молоко – 150 мл
  • Куркума – 3 г

Как готовить:

  • Шаг 1. Взбиваем тесто из всех ингредиентов с помощью блендера.
  • Шаг 2. Тесто перекладываем в смазанную растительным маслом электровафельницу по 2 ст.л., выпекаем 5 мин. до полной готовности.

Пищевая ценность: Калорийность блюда 250 ккал; Белки 35 г; Жиры 19 г; Углеводы 54 г.

Как приготовить блюдо с сыром и зеленью?

Время приготовления: 50 мин. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  • Кефир — 200 мл
  • Твердый сыр — 150 г
  • Сливoчное масло 50 г
  • Подсолнечное масло — 1 ст.л
  • Яйцo — 3 шт
  • Мука — 320 г
  • Зелeный лук – 1 пучок
  • Укрoп — 1 пучок
  • Чеснoк – 1 зубчик
  • Разрыхлитель — 1 ч.л
  • Соль – 1/3 ч.л
  • Сода -1/2 ч.л

Как готовить вафли:

  • Шаг 1. Мелко нарезаем зелень. Натираем сыр.
  • Шаг 2. В блендере взбить все ингредиенты. По 2 ст. л. теста выкладываем в формочку разогретой электровафельницы, выпекаем 3 минуты, аккуратно достаем готовые вафли лопаткой.

Варианты подачи блюда к обеденному столу

Подавать дома к завтраку можно с джемами, сгущенным молоком, медом, сиропами, арахисовой пастой, можно даже без ничего и т.д.

На самом деле, украсить вафли так же красиво, как их подают в ресторанах премиум-класса очень просто, так что не пугайтесь!

Достаточно грамотно подобрать сочетаемые между собой ингредиенты и качественные сиропы. Немного сноровки — и успех не за горами! Ниже приведем несколько проверенных примеров подачи венских вафель, которые точно вам понравятся.

Вафли «Summer miracle»

  1. Вафли – 1 шт.
  2. Карамельный соус – 20 г.
  3. Клубника – 5 шт.
  4. Ежевика – 5 шт.
  5. Мята – 3 листика.
  6. Карамельное мороженое – 50 г.

Красиво будет смотреться на квадратной белой плоской тареклке. Необходимо порезать клубнику вдоль на 4 части и положить сверху на вафлю, ежевику кладем целиком таким образом, чтобы ягоды между собой чередовались с клубникой по кругу. Шарик с мороженым кладем по центру вафли и сверху поливаем карамельный соус. Мяту кладем сбоку на краешек тарелки.

Вафли «Paradise»

  1. Венские вафли – 2 шт.
  2. Шоколадная крошка – 10 г.
  3. Взбитые сливки -= 15 мл.
  4. Шоколадное мороженое – 100 г.
  5. Шоколадный соус – 20 мл.

Выкладываем на круглую однотонную плоскую тарелку вафли и сверху на них помещаем по шарику мороженого, украшаем взбитыми сливками, зигзагообразно поливаем шоколадным соусом, и в заключение посыпаем сверху шоколадной крошкой.

Вафли «Canadian dream»

  1. Вафли – 1 шт.
  2. Клубникa – 3 шт.
  3. Бaнан – 50 г.
  4. Киви – 15 г.
  5. Шоколадный соус – 20 мл.
  6. Сахарная пудра – 1 ч.л.
  7. Кленовый сироп – 40 мл.

Киви и бананы режем тонкими дольками и укладываем на вафлю таким образом, чтобы края легли ступеньками. По клубнике делаем 4 надреза по длине, начиная от кончика, не доходя до основания на 5 мм, расправляем в стороны и получаем веер. Укладываем посередине.

Сверху поливаем кленовым сиропом и сыпем сахарной пудрой. Теперь вокруг вафли по часовой стрелке по тарелке ставим круглые капельки с помощью шоколадного соуса по возрастанию от маленькой к большой на расстоянии 3 см друг от друга.

Секреты приготовления десерта в мультиварке

Вафельный сэндвич «Caesar»

  1. Куриное филе – 70 г.
  2. Помидоры черри – 40 гр.
  3. Лист салата – 10 г.
  4. Пармезан – 30 г.
  5. Соус «Цезарь» — 30 г.

Соус готовьте лучше сами, не используйте покупной, придерживайтесь оригинальной рецептуры. Сыр пармезан мелко натереть на терке, помидоры черри порезать пополам, лист салата измельчить, грудку порезать дольками и обжарить. На вафлю укладываем сначала салат, затем распределяем соус, сверху помещаем помидоры и филе. В завершение посыпаем пармезаном.

Вафельный сэндвич «The Sea pearl»

  1. Вафли – 2 шт.
  2. Огурцы — 20 г.
  3. Малосольная нерка – 100 г.
  4. Сырный соус – 20 г.
  5. Лист салата – 10 г.
  6. Маслины – 2 шт.
  7. Лимон – 5 г.

На первую вафлю выкладываем тонко порезанные дольки семги, дольки огурца, лист салата и по ним распределяем сырный соус. Сверху кладем вторую вафлю. Украшаем лимоном и маслинами.

Интересные факты о вафлях:

  • Название этого прекрасного десерта происходит от слова немецкого происхождения waffel, в переводе означает сота или ячейка. Такая форма угощения в виде пчелиных сот позволяет удерживать любую начинку, чтобы она не растекалась.
  • История возникновения вафель полна тайн и загадок. Разные источники указывают на противоречащие друг другу факты. Первые утверждают о том, что родина вафель – Греция, вторые – Германия, третьи же настаивают на Нидерландах. На тот момент вафли были лакомством только для обеспеченных людей, а их рецептура держалась под строгим секретом.
  • В США вафли настолько популярны, что там даже существует Национальный день вафель, который празднуется 24 августа. Этот день выбран неслучайно: в 24 августа 1869 г. житель США Корнелиус Свартхаут изобрел и запатентовал первую в истории вафельницу.
  • В 1971 году американец Билл Бауэрман решил по аналогии с клетчатой поверхностью вафель изобрести рифленую подошву для кроссовок. Такие кроссовки стали легче, устойчивее, менее скользкими и у них улучшилось свойство отталкивания от поверхности земли.
  • В средневековой Европе по праздникам и торжествам разрешалось торговать вафлями у входа в церковь.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Дрожжевые Вафли на Кефире — Мелочи Жизни — LiveJournal

История у этого рецепта получилась довольно глупая и я себя чуствовала потом немного обескураженной, но тем не менее вафли получились очень и очень вкусные, так что я их обязательно буду повторять. Вафельницу я хотела очень давно, но все время останавливало отсутствие места для нее. В декабре же прошлого года я наконец созрела для покупки, но в магазин дошла только на прошлой неделе. Неимение места для этого агрегата не остановило меня купить самую большую вафельницу! До сих пор не понимаю, что мной двигало. Не то чтобы я жалею, но маленькая вафельница на одну круглую вафлю наверное легче бы уместилась в моей и без того забитой всякой всячиной кухне, чем препарат на 6 квадратных вафель!!! Ну, дело сделано, вафельница куплена и опробована, так что переживать уже смысла нету. Для первого эксперемента я хотела сделать стандартные и знаменитые Вафли на Пахте/Кефире (Buttermilk Waffles), поэтому взяла свою книгу про Завтраки от Williams-Sonoma, открыла главу про вафли и оладушки и какого же было мое удивление, когда там оказалось только два рецепта: Бельгийские Дрожжевые Вафли и Тыквенные Вафли, ничего похожего на кефир в этих рецептах и не было. Хотя Тыквенные Вафли звучали очень аппетитно, я решила, что мой довольно консервативный в еде бойфренд этого не поймет; сначала надо провести воспитательную беседу о том как тыквенное пюре хорошо подходит к оладьям/вафлям и не чуствуется во вкусе, о том как это полезно и т. д. Ну или надо готовить их без его наблюдения, только после сказав о «секретном ингридиенте» (что я уже как-то делала), но готовить на завтрак одной у меня не получается, так как пока наши отношения в стадии, что если мы находимся в одном помещении, то он не может быть дальше, чем в метре от меня (я не жалуюсь ). В общем, Тыквенные Вафли я решила оставить на будущее, а вот Дрожжевые Бельгийские адаптировала под свой вкус, поэтому Бельгийскими их тут и не называю. Глупо же я себя почуствовала вчера, когда просматривая эту книгу опять, я обнаружила рецепт тех самых Buttermilk Waffles, просто в другой главе, было немного обидно и смешно, так как на прошлой неделе я эту книгу смотрела раза четыре-пять. Тут же приведу свой вариант Дрожжевых Вафель на Кефире. Не надо бояться дрожжей в этом рецепте, это совсем не страшно и готовится тесто предельно легко, главное помнить, что хочется полакомиться вафлями утром и поставить тесто вечером, вот и вся трудность. Вафли я делала впервые и первая порция немного прилипла к вафельнице, вторая же получилась отличная. Пришла к выводу, что надо добавлять немного больше теста в каждую выемку и очень хорошо смазывать растительным маслом. Вафли получаются очень вкусными, нежными, мягкими, отлично сочетающимеся с Кленовым Сиропом.Дрожжевые Вафли на Кефире

по мотивам рецепта Belgian Waffle из книги Breakfast от Williams-Sonoma

На 8-10 средних вафель (вафли не очень большие, так что порция примерно на двоих, не больше)

Мука — 1 чашка
Сахар — 2 столовые ложки
Соль — 1/4 чайной ложки
Сухие активные дрожжи — 1/2 чайной ложки
Кефир — 1 чашка
Сливочное масло, растопленное и теплое — 45 г (3 столовые ложки)
Ваниль — 1/2 чайной ложки
Яйца, разделить на белки и желтки — 2 шт
Винный камень (cream of tartar) — щепотка (не обязательно)
Растительное масло для вафельницы

— Вечером в большой миске смешать муку, сахар, соль и дрожжи.
— В маленькой кастрюльке нагреть кефир до температуры 40С (чуть выше температуры тела, если пробовать пальцем).
— Добавить к кефиру еще теплое растопленное масло и ваниль. Перемешать.
— Добавить жидкие ингридиенты к мучной смеси, хорошо перемешать до гладкой консистенции.
— Накрыть миску пленкой и оставить в прохладной комнате (не в холодильнике) на ночь.
— Утром в тесто вмешать желтки.
— В отдельной миске взбить белки с щепоткой винного камня до мягких блестящих пиков.
— Хорошо вмешать треть белков в тесто.
— Осторожно лопаткой вмешать остальные белки в тесто, стараясь, их особо не размешивать, чтобы они не «сдулись».
— Готовить вафли, следуя инструкциям к вафельнице.
— Подавать с Кленовым Сиропом.

Коментарии
— Очень вкусно и совсем не сложно.
— Главное это приноровиться к вафельнице и понять сколько теста вакладывать в каждую формочку.
— Обязательно буду повторять еще.

Овсяные вафли (в электровафельнице)

Овсяные вафли — сытный, вкусный и полезный завтрак. Они отличаются от обычных пшеничных по своей структуре (более плотные и мягкие, не такие воздушные). Вафли из овсянки хорошо сочетаются с медом или вареньем. Подается горячим или теплым.

Бельгийские вафли для электровафельницы

Самодельная электровафельница меня часто спасает. Благодаря ей я готовлю вкусные завтраки. Причем не по одному рецепту, а по разным.В этот раз выбор пал на этот вариант. Читать дальше! Варить: 1 час 20 минут Порция: 3-4 Ингредиенты Пшеничная мука —…

Венские вафли в электровафельнице

У вас есть электровафельница? Давайте испечем безумно вкусные, мягкие внутри и хрустящие снаружи венские вафли. Знаменитые вафли легко приготовить и идеально подходят для семейного завтрака. Приготовление: 30 мин. Порция: 3-4 ингредиента Мука — 250 г масла — …

Вафли с молоком в электровафельнице

По этому рецепту получаются очень мягкие и вкусные вафли.Готовить легко и быстро. Поэтому, если к вам неожиданно придут гости, можете смело их побаловать этой вкусняшкой. Готовить: 15 минут Порция: 1 яйцо, 1 кусок сахара — 0,5 стакана молока — 100 миллилитров …

Мягкие вафли для электровафельницы

Хотите порадовать семью вкусным завтраком? Тогда узнайте, как сделать мягкие вафли для своей электрической вафельницы. Тесто достаточно простое и быстро готовится, а вафли нежные и ароматные.Приготовление: 15 мин. Порция: 8-10 ингри …

Хрустящие бельгийские вафли в электровафельнице

Бельгийские вафли обычно готовятся на дрожжах, но я покажу вам вафли с разрыхлителем и минеральной водой, что сделает их более хрустящими и пушистыми! Приготовление: 20 мин. Порция: 10 ингредиентов Яйцо — 2 куска теста для выпечки — 4 чайные ложки (без горки) Сахар — 1,5 шт. …

Вафли в вафельнице

Вафли в вафельнице — отличное угощение, в том числе и на завтрак, ведь венские вафли можно подавать на стол не только как отдельное блюдо, но и с добавлением к ним меда, фруктового джема… Готовить: 40 мин. Порция: 15 ингредиентов Яйцо — 2 штуки сливочного масла -…

Сырные вафли с зеленым луком (в электровафельнице)

Сегодня готовим вафли с сыром и зеленым луком. Они ароматные, хрустящие, с мягкой серединой. Эти сырные вафли можно приготовить на пикник или перекус. Быстро, просто, вкусно и сытно. Состав Кефир — 400 мл Масло сливочное — 140 г Твердый …

Венские вафли в вафельнице

Кто-то сказал, что нет завтрака вкуснее вафель.И он был чертовски прав! Вафли тоже хороши не только на завтрак, но и на любой праздник. Узнайте, как приготовить венские вафли в вафельнице! Готовить: 7 часов Порция: 8-10 Ингредиенты …

Вафли для советской вафельницы

Любимое многими лакомство, знакомое с детства. Если вам посчастливилось сохранить эту чудесную технику, то рекомендую простой рецепт приготовления вафель для советской вафельницы.Приготовление: 35 минут Порция: 8-10 Ингредиентов Мука — 1 стакан Су …

Вафельные трубочки (Рецепт электровафельницы)

Очень вкусное угощение из детства — вафельные трубочки! Сделайте свою семью счастливой! Ингредиенты Яйца — 5 шт. Сахар — 1 стакан Маргарин — 200 г Мука — 1 стакан Способ применения Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленный маргарин, хорошо перемешать. Добавьте муку. Смешивание. Тесто для вафельных рулетов …

Бельгийские вафли без вафельницы

Те же вафли, только без вафельницы! Хочу рассказать, как приготовить бельгийские вафли без вафельницы в домашних условиях.Это простая и очень нежная выпечка. Замечательный рецепт! Готовить: 1 час Порция: 5-6 Ингредиенты Молоко — 1,5 стакана сливочного масла — 6 …

Вафельный рожок без вафельницы

Иногда для десертов очень хочется сделать вафельные рожки и кажется, что без вафельницы не получится. Но сегодня я расскажу, как приготовить вафельный рожок без вафельницы на сковороде! Приготовление: 30 мин. Порция: 4-6 ингредиентов Мука -…

Железный торт — Вафли

Идеальный железный торт — рецепт вафель с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Блины в вафельнице

Блины проще и быстрее всего испечь в электровафельнице. Там они равномерно пропекаются и получаются нежными, тонкими и румяными. Причем не обязательно распределять тесто по сковороде и переворачивать.Приготовление: 1 час Количество порций: 20 Ингредиентов Мил …

Тост в вафельнице

Эти сладкие тосты готовятся в вафельнице и подаются горячими с маслом. Готовить: 30 минут Порции: 4 ингредиента Сливочное масло (топленое) — 2 столовые ложки Молотая корица — 1 чайная ложка Гренки — 8-10 ломтиков Молоко — 1 стакан Яйцо — 1 шт. Мука — 1,25 стакана Разрыхлитель — …

Сырные чипсы в вафельнице

Предлагаю приготовить невероятно вкусные и, можно даже смело, полезные чипсы, которые готовятся из натуральных продуктов.Готовятся сравнительно быстро, но вкусняшки получается очень много. Приготовление: 1 час Порция: 60-70 Ингредиенты Тертый сыр — 150 г Масло — 185 г …

Яблочно-овсяные вафли

Рецепт идеальных яблочно-овсяных вафель с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Овсяно-банановые вафли

Рецепт идеальных овсяно-банановых вафель с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Рецепт нежных вафель для электровафельницы. Хрустящие вафли в электровафельнице

Дети и взрослые любят вкусные десерты, но не всегда удается потратить несколько часов на приготовление сладостей для себя или своей семьи. Но если использовать вафельницу, можно в короткие сроки приготовить изысканное угощение. Это могут быть мягкие или хрустящие вафли в виде трубочки, рожка, корзиночки с начинкой из протеина, сливочного крема или с мороженым.Какие рецепты подходят для приготовления конфет в вафельнице?

Чтобы приготовить вкусный десерт с помощью вафельницы, вам понадобится сахар, мука, яйца, молоко или сливки, масло или маргарин. Эти продукты являются основой всех рецептов, описанных ниже.

Вафли могут стать украшением детского праздника или семейного ужина, они могут иметь форму конуса или соломинки, если вы планируете десерт с начинкой внутри, но не менее вкусными будут плоские вафли, только что присыпанные пудрой или шоколадной стружкой.Также вафельные трубочки можно выпекать из соленого теста с печеночной паштетой, сыром или соленым творогом в качестве начинки.

Для приготовления сладких / соленых песочных коржей с сотовым рисунком используется либо электрическая вафельница, либо специальный кулинарный прибор, который разогревается на плите. Есть несколько правил приготовления вафель:

  • Для начала нужно вылить тесто в разогретую вафельницу.
  • Во-вторых, тесто выливается на открытый, смазанный маслом прибор, разравнивается, а затем закрывается крышкой.
  • В-третьих, готовое песочное печенье раскатывают в трубочку или конус в горячем состоянии.
  • В-четвертых, выпекать вафли 0,5-3 мин.

Продукты, в состав которых входит масло или маргарин, готовятся быстрее, чем продукты, смешанные с кефиром / молоком. Для вафельных трубок часто используют начинку из сгущенки. Делается быстро, легко: для приготовления этого вида сливок возьмите сливочное масло и смешайте его со сгущенкой ложкой или миксером. В последнем случае это делается осторожно, чтобы масло не перетиралось и вода не отделялась от него.

Полученной сладкой смесью с помощью кондитерского шприца наполняют остывшие тубы. Но вафельные рожки можно использовать в качестве стаканчиков для мороженого. Оригинальные корзины изготовлены из вафель, изготовленных с помощью вафельниц и наполненных различными начинками. Рассмотрим популярные рецепты с фото для выпечки вафельницей.

Рецепт хрустящих вафель

Хрустящие коржи быстро готовятся в вафельнице. Если завернуть в них варенье, варенье, сгущенку с орехами, получится необычайно вкусное угощение, которое станет хитом на любом празднике или вечеринке.А если приготовить этот десерт своим сладкоежкам, то они будут просто счастливы.

Существует множество рецептов вафель, которые готовятся на газе и в электровафельнице. Некоторые из них предлагают использовать для приготовления теста яйца и молоко, а другие — нет. Вот популярный способ приготовления хрустящих вафель.

Состав

  1. 4 яйца;
  2. 2,5 стакана муки;
  3. 1,5 стакана сахара;
  4. 100 мл сметаны;
  5. 1 ч.л. соды;

Кулинария

  1. Разбейте яйца и положите желтки в одну тарелку, а белки в другую.Белок взбить, остудить. Соедините соду со сметаной. Перемешать.
  2. Желтки натереть с белым сахаром, затем все смешать со сметаной, мукой.
  3. Добавить в тесто пену из белков. Желательно, чтобы он был однородным. Тесто лучше вымесить миксером, а затем разложить его столовой ложкой по центру вафельницы для запекания. Если вы используете вафельницу для газовой плиты, то обжаривайте с одной стороны 1-2 минуты, а потом столько же с другой.

Как приготовить венское тесто для вафель для вафельниц

Если вы хотите приготовить вкусный и оригинальный вафельный торт, то лепешки для него несложно сделать самостоятельно.Для этого вам понадобится специальный прибор и специально приготовленное тесто. Венские вафли идеальны в качестве коржей, потому что они мягкие внутри и хрустящие снаружи. Как приготовить вкусное тесто для их изготовления рассмотрим ниже.

Состав

  1. 1 стакан пшеничной муки;
  2. 4 яйца;
  3. 200 г белого сахара;
  4. 120 г сливочного масла;
  5. 2,5 стакана коровьего молока;
  6. 0,5 ст. л. дрожжей (сухих).

Кулинария

  1. Разделите яйца на 4 желтка, 4 белки.Последний взбить до пены и остыть.
  2. Смешайте в блендере соль, желтки, муку.
  3. Влейте немного теплого молока, растопленное масло.
  4. Всыпать в тесто ром, сахар, соль, дрожжи, охлажденные белки. Перемешайте до однородной массы и оставьте на 20 минут. Вылить тесто ложкой по центру вафельницы и выпекать.

Рецепт мягких вафель в вафельнице

Нежные мягкие вафли легко приготовить в вафельнице.Этот десерт подойдет тем, кто не любит хрустящий вкус в кондитерских изделиях. Мягкие вафли будут вкуснее, если перед употреблением посыпать их сахарной пудрой или тертым шоколадом (залить растопленным). При изготовлении этого десерта берут больше масла и делают тесто более густым, чем для приготовления хрустящей корочки.

Состав

  1. 5 яиц;
  2. 200 г муки;
  3. 200 г сахара;
  4. 250 г сливочного масла;
  5. ваниль

Кулинария

  1. Сливочное масло растопить на водяной бане.Быстро взбить яйца и смешать их с сахаром, ванилью и солью.
  2. Взбить миксером смесь с топленым маслом. В полученную смесь добавляем такое количество муки, чтобы получилось тесто с консистенцией густой сметаны.
  3. Выложите приготовленную смесь ингредиентов по центру вафельницы большой ложкой и запекайте 4 минуты.

Наверняка каждый из вас в детстве ел домашние хрустящие вафли. Вафельница дает очень вкусный и ароматный десерт.Очень часто такие изделия имеют форму трубок или конусов. Затем их фаршируют творогом, сгущенкой, белковыми или масляными сливками. Они могут быть не только сладкими, но и солеными. Вообще в кулинарии существует несколько вариантов приготовления теста, из которого в дальнейшем будут выпекаться вафли в вафельнице.

Классический рецепт

Хрустящие и ароматные продукты особенно популярны не только у детей, но и у старшего поколения. Стандартная технология приготовления этого десерта предельно проста и предполагает использование недорогих, легкодоступных ингредиентов.Для приготовления традиционных вафель вам понадобится:

  • Сто пятьдесят граммов маргарина 82% жирности.
  • Три больших яйца.
  • Четыреста пятьдесят граммов муки.
  • Чайная ложка пищевой соды.
  • Стакан сахара.
  • Столовая ложка жирной сметаны.
  • Пакетик ванилина.

Описание процесса

В одной посуде смешаны яйца, сахар и ванилин. Все слегка взбиваем и добавляем в полученную массу сметану, предварительно смешанную с содой.Туда отправляют размягченный маргарин и просеянную через мелкое сито муку. Все хорошо перемешиваем, стараясь избавиться от мельчайших комочков.

Выпекать тесто для вафель в вафельнице. Хрустящие тонкие изделия получаются только в хорошо прогретом приборе. Его наливают в столовую ложку теста и равномерно распределяют по поверхности формы. Аппарат закрываем крышкой и ждем около двух минут. При желании еще горячий продукт закатывают трубочкой или конусом и заливают начинкой.

Маргарин Опция

По этому рецепту можно относительно быстро приготовить вкусные хрустящие вафли в вафельнице.Перед тем как приступить к процессу, обязательно перепроверьте, есть ли у вас под рукой все необходимые компоненты. В этом случае вам потребуется:

  • Шестьдесят граммов маргарина.
  • Большое куриное яйцо.
  • Пару ложек сахара, муки и сметаны.

Вместо последнего ингредиента при желании можно использовать кефир. Кроме того, убедитесь, что у вас под рукой есть немного растительного масла. Потребуется смазать прибор.

Секвенирование

Перед тем, как запечь вафли в вафельнице с хрустящей корочкой (на маргарине), нужно сделать тест.Для его приготовления в одном мерном сосуде смешивают яйцо, сметану, сахар и муку. Туда же добавляют предварительно растопленный и охлажденный маргарин. Все интенсивно перемешиваем, стараясь добиться максимальной однородности. По консистенции полученная масса должна напоминать ту, из которой жарятся оладьи.

Вафельное тесто выпекается в вафельнице. Хрустящие и ароматные продукты получаются только в хорошо прогретом аппарате, предварительно смазанном растительным маслом. Тесто небольшими порциями выкладывают на нижнюю поверхность, накрывают крышкой и ждут около двух минут.Обжарить десерт до появления желтоватого, бежевого или коричневого оттенка. Горячие изделия скатывают и заливают вареной сгущенкой, творогом или сливочным кремом.

Вариант на кефире

Используя описанную ниже технологию, вы также можете очень быстро и без особых хлопот испечь тонкие и хрустящие вафли в вафельнице. Их можно подавать не только с разнообразными сладкими начинками, но и просто так. Для их приготовления вам понадобится:

  • пара куриных яиц;
  • сто грамм сахара;
  • стакан пшеничной муки и кефира.

Кроме того, запаситесь ванильным и растительным маслом. Последний понадобится для смазывания формы, в которой будут запекаться изделия.

Алгоритм действий

Используя эту технологию, относительно легко приготовить домашние вафли в вафельнице.

Рецепт хрустящих вафель на кефире очень простой. Без проблем справится даже тот, кто никогда не работал с тестом:

  1. Вначале яйца смешивают с сахаром и взбивают до однородной массы.
  2. В полученную смесь добавляют ванилин и кефир. И только после этого туда постепенно засыпается просеянная мука.
  3. Готовое тесто, по консистенции напоминающее не слишком густую сметану, небольшими порциями выкладываем в разогретую вафельницу, смазанную растительным маслом.
  4. Аппарат прикрываем крышкой и ждем пару минут.

По желанию готовые, но еще не успевшие остыть продукты переворачивают соломкой и начиняют сладким повидлом.

Молочные вафли в вафельнице: рецепт

Хрустящие снаружи и мягкие внутри — это торты, которые выпекаются по следующей технологии. Такие вафли можно не только есть как самостоятельный десерт, но и использовать как основу для приготовления тортов. Чтобы приготовить это простое, но очень вкусное угощение, вам понадобится:

  • сто двадцать граммов сливочного масла;
  • стакан пшеничной муки;
  • четыре яйца;
  • два с половиной стакана парного молока;
  • половина столовой ложки сухих дрожжей;
  • двести граммов сахара.

Пошаговая технология

Белки отделяют от желтков, взбивают до густой пены и охлаждают. Пока они остынут, можно переходить к следующему шагу. В одной посуде соединяются яичные желтки, соль и просеянная через сито мука. Тщательно взбить блендером, а затем разбавить теплым молоком и топленым маслом.

На заключительном этапе в почти готовое тесто вводятся сухие дрожжи и охлажденные яичные белки. Все интенсивно перемешиваем и убираем в сторону на двадцать минут.После этого тесто ложкой выливается в середину разогретой вафельницы и выпекается. Буквально через две минуты продукт вынимают из прибора и закатывают трубочкой или рогом.

Теперь вы знаете, как испечь вкусные домашние вафли в молочной вафельнице. Хрустящие корочки станут ароматнее, если добавить в тесто немного рома.

Крахмальный вариант

Данная технология хороша тем, что предполагает использование минимального набора продуктов. Более того, большинство этих ингредиентов всегда есть в запасе у каждой хозяйки.А все недостающие комплектующие без проблем можно приобрести в ближайшем магазине. Чтобы испечь хрустящие вафли в советской вафельнице, вам понадобится:

  • пятьдесят грамм крахмала;
  • 100 миллилитров питьевой воды;
  • пара яиц;
  • сто двадцать пять граммов сливочного масла;
  • пол чайной ложки молотой корицы;
  • 150 грамм сахара и пшеничной муки.

Яйца забиваются в глубокую чашу. Туда же насыпают сахар и хорошенько перетирают, пока объем содержимого чаши не увеличится вдвое.В полученную массу влить тонкую струйку сливочного масла, предварительно растопленного на водяной бане. Затем туда же добавляют просеянную через сито муку и крахмал. На завершающем этапе в практически готовое тесто добавляется питьевая вода. Все тщательно вымешивают и оставляют греться на полчаса.

Через полчаса можно приступать к выпеканию вафель в вафельнице. Рецепт хрустящих продуктов прост, но они получаются только в том случае, если использовать хорошо разогретый прибор, поверхность которого смазана сливочным маслом.

Выложите пару столовых ложек теста по центру вафельницы, аккуратно разровняйте и подождите две минуты. Горячий продукт закатывают и заливают сгущенкой, взбитыми сливками или густым джемом.

Классическое тесто, из которого впоследствии будут выпекаться хрустящие вафли в вафельнице, включает в себя три обязательных компонента. Это сахар, куриные яйца и просеянная пшеничная мука высшего сорта. Чтобы разнообразить вкус готового десерта, в него добавляют какао-порошок, шоколад, ваниль, измельченные орехи, цедру лимона или апельсина.

Помимо муки, для получения хрустящих вафель в тесто часто добавляют небольшое количество крахмала. Важно следить за тем, чтобы все ингредиенты имели примерно одинаковую температуру. Поэтому незадолго до приготовления теста масло, молоко, яйца и другие компоненты вынимают из холодильника и оставляют на столе. Буквально за пару часов они успеют прогреться до комнатной температуры.

Выпекать вафли нужно только в хорошо нагретом приборе.Тогда продукты равномерно прожарятся и приобретут красивый золотистый оттенок. Чтобы вафельницу тщательно разогрели, ее включают за десять-пятнадцать минут до начала процесса выпечки. Тонкие аппетитно хрустящие продукты получаются только в приборах прямоугольной или круглой формы с мелкими ячейками.

Перед тем, как закрыть крышку вафельницы, тесто тщательно разравнивается по поверхности формы. Время пребывания жмыха в приборе варьируется от 1 до 3 минут. Вафли, тесто для которых замешано в масле или маргарине, выпекаются немного быстрее, чем вафли с молоком или кефиром.

Особую осторожность нужно соблюдать тем, кто готовит десерт на советской технике. Как правило, такие вафельницы не оснащены датчиками температуры и регуляторами режима. Поэтому всегда есть вероятность, что тесто пригорит или запекется. Чтобы свести к минимуму риск порчи продуктов, в прибор насыпают вафельную смесь тонким слоем и ждут не более полутора минут.

Вне зависимости от размера внутренних ячеек прибора не рекомендуется заливать их тестом до самых краев.В противном случае он вытечет из устройства и начнет гореть. Чтобы сладости не приставали к поверхности вафельницы, желательно использовать для их приготовления достаточно жирное тесто. По этим же причинам сахарный песок следует заменить пудрой.

Если выбранный вами рецепт подразумевает наличие разрыхлителя, то приготовленное на нем тесто нужно предварительно настаивать в холодильнике в течение нескольких часов. Поэтому желательно делать это вечером, чтобы утром ваша семья могла позавтракать вкусными аппетитными хрустящими вафлями.

Если вы планируете заливать продукты сгущенкой, вареньем или другой начинкой, вам нужно скатать их в трубочку до того, как они успеют остыть.

Вафельные трубочки, как в детстве, готовим дома. Даже в старой советской вафельнице получится очень вкусно!

Очень простой рецепт вафельницы.

  • 4 яйца
  • сахар ванильный
  • 1-1,5 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • пачка маргарина
  • Соль, сода

Взбить яйца с сахаром, смешанным с ванильным сахаром.С миксером процесс пойдет быстрее. (Не забудьте добавить щепотку соли).

Растопите маргарин.

Немного остынув, всыпать в смесь яиц и сахара. Продолжаем взбивать.

Вот сколько нам нужно соды.

Постепенно вводите муку в смесь, тщательно перемешивая, чтобы не было комков.

Соду гасим уксусом и вливаем в тесто.Перемешать, через пару минут тесто начнет немного пузыриться.

Тесто жидкое, текучее.

Прогреваем вафельницу, перед выпечкой первого изделия тщательно смазываем поверхности выпечки растительным маслом (если не нужно смазывать вафельницу с антипригарным покрытием). В дальнейшем не смазывать.

Вылейте одну или две столовые ложки теста на нижнюю поверхность и быстро и плотно прижмите. Не нужно мазать тесто по поверхности (как у меня на фото)… Две соприкасающиеся поверхности вафельницы сделают это лучше!

Выпекаются вафли не более 3-5 минут (все зависит от мощности электровафельницы). Через 3 минуты вы можете приподнять верхнюю крышку и посмотреть, как идет процесс.

Готовую вафлю снимаем шпателем и быстро откручиваем трубочкой или рожком. Готовые трубочки можно просто присыпать сахарной пудрой.

Начать можно с любого крема — заварного, сливочного, протеинового, вареной сгущенки, джема, джема, джема.

Рецепт 2: Простые вафельные трубочки в вафельнице

  • Яйца — 5 штук
  • Сахар — 0,5 — 1 стакан
  • Мука — 1,5 стакана
  • Сливочное масло или маргарин — 180 гр

Куриные яйца вымыть с мылом, перелить в чашку. Всыпать сахар.

Взбить яйца с сахаром до однородной массы.

Растопить маргарин или масло. Немного остыть.

Смешайте яичную смесь с маргарином (маслом).

Постепенно, небольшими порциями всыпать в тесто муку.

Смеш. Консистенция теста получится, как сметана.

Разогрейте вафельницу. Залейте чайную ложку, закройте. Выпекать 2-3 минуты.

Сверните пластину, пока она еще теплая. При желании с помощью кондитерского шприца залить сливками или вареной сгущенкой.

Рецепт 3: Хрустящие вафельные трубочки в электровафельнице

Рецепт подходит для старого советского электровафельницы ЭВ-1/220 производства Днепропетровского завода Электробытприбор.Это вафельница прямоугольной формы.

  • 3 яйца,
  • 100 г сливочного масла,
  • 150 г сахара
  • 100 г пшеничной муки
  • ванилин на кончике чайной ложки.

В миске натереть яйца размягченным маслом.

Добавить сахарный песок и продолжить вилкой, тщательно перемешать.

Когда масло хорошо перемешается, добавьте в миску муку и ваниль. Замесить тесто до жидкой сметаны, без комочков.

Включаем вафельницу и греем десять минут.

Ватную губку пропитываем рафинированным растительным маслом и протираем ею рабочую поверхность электровафельницы.

Вылить тесто столовой ложкой в ​​центр нагреваемой поверхности и быстро накрыть второй поверхностью.

Слегка прижмите створки рукой. Выпекайте каждую вафлю по 2-3 минуты, пока идет пар.

Открываем электровафельницу и смотрим, достаточно ли румяна вафля на ваш вкус.

Осторожно подденьте край вафли ножом.

И сразу скручиваем в трубочку. Этот этап самый быстрый, нужно крутить трубку, пока вафля еще горячая.

Горячие вафельные трубочки выкладываем сначала на решетку, чтобы они остыли, высохли и приняли форму. Затем переходим к блюду, предварительно уложив на него бумажную салфетку. Вафли получаются довольно тонкими и нежными.

В советской вафельнице так просто приготовить вкусные вафли.Приятного аппетита!

  • яиц — 4 шт.
  • маргарин — 250 г
  • сахар — 200 гр
  • мука пшеничная — 180 гр
  • пищевая сода — 0,5 ч. Л.
  • столовый уксус — 0,1 ч. Л.
  • сахар ванильный — 20 гр

Готовится все очень быстро. Поэтому сразу получаем все необходимые ингредиенты. Растопите маргарин удобным способом — на плите, батарейке, в микроволновке.

Разбейте яйца в миску и перемешайте.Не надо бить, просто говори.

Добавьте к яйцам сахар и ванильный сахар. Все перемешать.

Теперь влейте растопленный маргарин и снова хорошо перемешайте.

Всыпьте муку в тесто, перемешайте до однородного состояния.

Гасим соду уксусом, отправляем в тесто и хорошо размешиваем.

Вот и получилось тесто. Чуть тоньше, чем для блинов.

Слегка смажьте форму растительным маслом.Чуть-чуть и всего один раз. В дальнейшем это нам не понадобится.

Влейте 1 столовую ложку теста в середину вафельницы, закройте и жарьте 30-40 секунд. Все зависит от нагрева формы. У меня вафельница диаметром 25 см. Такие длинные трубочки мне не понадобились, поэтому я выложила на форму по 1 ст.

Если хотите получить длинные трубочки, то положите 2 столовые ложки теста без горки.

Снимаем готовую вафлю и сворачиваем в трубочку.Вафли сахарные, рассыпчатые и очень вкусные. Получилось 25 штук.

Рецепт 5: Вафельные трубочки на сыворотке в вафельнице

  • пшеничная мука — 300 г
  • сыворотка — 200 мл
  • маргарин (можно сливочное масло) — 200 г
  • сахар — 200 г
  • яйцо — 2 шт.
  • Масло растительное для смазки электровафельницы.

Рецепт 6: вафельные трубочки на кефире (пошагово с фото)

  • кефир — 400 мл,
  • куриных яиц — 3 шт.,
  • сахарный песок — 100 грамм,
  • масло растительное — 3 ст. ложки
  • мука — 1 стакан,
  • соль — 2 щепотки,
  • ванилин — по вкусу.

В удобных для вас яйцах разбиваем яйца, добавляем сахар и ванилин по вкусу.

Затем залить кефиром, он должен быть комнатной температуры. Все хорошо перемешать венчиком.

Наконец, добавьте растительное масло и посолите просеянную пшеничную муку.

Готовое тесто для вафель по консистенции будет немного гуще сметаны.

Приступаем к выпеканию вафель, для этого нам понадобится электровафельница. Включаем в розетку, прогреваем, смазываем поверхность растительным маслом. Смажьте только один раз.

Выкладываем на нижнюю площадку вафельницы столовую ложку приготовленного теста. Закройте крышку.

Выпекайте вафли до образования красивой золотистой корочки.

Готовый вафельный торт необходимо скрутить в трубочку или конус. Для этого существуют специальные устройства, которые всегда продаются в комплекте с вафельницей.

А руками это делать можно, только очень осторожно, так как коржи очень горячие. Причем делать все нужно очень быстро, пока коржи горячие, остывшие коржи очень ломкие.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: тесто для вафельных трубок на сметане

  • Маргарин — 150 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Мука — 2 стакана.
  • Сметана — 1 стакан.
  • Сода — 1 чайная ложка.

Весь маргарин помещаем в глубокую посуду и ставим в микроволновую печь. Когда в доме маленький ребенок и мало времени, советую не строить водяные бани, можно просто растопить маргарин в режиме «разморозка».

Яйца с сахаром взбить миксером или венчиком. С такой задачей справится даже блендер, проверенный лично.

Попробуйте посмотреть, не стал ли маргарин горячим после того, как его растопили в микроволновой печи. Он должен быть умеренно теплым. В маргарин добавить взбитые яйца с сахаром.

Добавить соду в сметану и перемешать.

Смешайте сметану и маргарин с яйцами. Обязательно перемешайте.

Добавьте муку в тесто и взбивайте венчиком, пока не исчезнут комочки.

Имея уже настоящее тесто для вафель, можно спокойно дышать — половина дела сделана.

Поверхность электровафельницы необходимо смазать маслом. Перед выпечкой каждой вафли этого делать не обязательно, но в первый раз это необходимо.

Выпекайте каждую вафлю в течение двух минут. Для этого набираем тесто столовой ложкой и быстро выливаем на нижнюю поверхность электровафельницы. Накрыть верхом. Распределять тесто по поверхности не нужно, оно растекается при надавливании на крышку вафельницы.

Избегайте попадания большого количества теста на жарочную поверхность, так как после накрытия излишки будут стекать.

Еще горячие вафли нужно свернуть в трубки.

Рецепт 8: Вафельные трубочки со взбитыми сливками

  • яйца — 5 шт.
  • маргарин (масло сливочное) — 200 г
  • сахар — 1 стакан
  • мука — 1 стакан
  • сливки готовые

Сначала смешайте яйца с сахаром.

Хорошо взбить миксером в турбо-режиме.

Затем добавьте предварительно растопленный маргарин (или масло).

Перемешать венчиком.

Добавьте муку.

Еще раз тщательно вымесить тесто венчиком.

При приготовлении хрустящих вафельных трубок очень важно правильно приготовить тесто. Он должен быть достаточно редким (например, сметана 15%).

Предварительно разогрев вафельницу, нанести 1 столовую ложку теста и разгладить поверхность вафельницы.

Выпекать до золотистого цвета.

Готовые вафли скручиваем соломкой.

Вафельные трубочки можно есть совсем без сливок или, как в нашем случае, заправить их обычными готовыми взбитыми сливками. Также можно сделать вафельные трубочки со сгущенкой.

Рецепт 9: трубочки в электровафельнице (с фото)

  • масло сливочное — 50 гр
  • мука пшеничная — 0,25 стакана
  • яйцо — 1 шт
  • молоко — 2 ст.
  • сахар — 0,25 стакана


Приготовить интересный и вкусный домашний десерт довольно просто. Стоит только выбрать рецепт венских вафель в электровафельнице и приготовить необходимые продукты.

Венское тесто для вафель — секреты приготовления

Вафли непременно получатся, если вы ознакомитесь с некоторыми секретами их приготовления.

  • Используйте только качественное и свежее масло. Никаких заменителей или распространений. Достаньте его за час до приготовления из холодильника, он должен быть комнатной температуры;
  • Лучше всего использовать миксер для смешивания всех ингредиентов рецепта. Но не пытайтесь делать это сразу. Добавляйте продукты постепенно. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца, ванильный сахар и корицу и взбить. Масса должна быть воздушной;
  • Используйте только теплое молоко. Муку необходимо просеять. Даже такие мелочи могут повлиять на результат;
  • Тесто должно быть густым.Перед запеканием хорошо перемешайте;
  • Если вы забыли положить корицу, то ее можно добавить в порошок для присыпки.
  • Для получения хрустящей выпечки обязательно используйте крахмал. Его должно быть столько же, сколько муки. Все продукты должны быть комнатной температуры.
  • Перед выпечкой электровафельницу нужно нагреть в течение десяти минут.
  • Тесто не должно иметь размытых форм, а густое тесто следует обрезать только перед тем, как закрыть форму.
  • Заменив сахар на пудру, вы предотвратите прилипание выпечки к вафельнице.

Венские вафли для электровафельниц — классический рецепт

Домашняя выпечка всегда вкуснее покупной. А чтобы попробовать настоящие вафли, совсем не обязательно ехать на родину десерта, ведь можно воспользоваться классическим рецептом.

Состав:
  • Сахар — около 150 г
  • Просеянная мука — 400 г
  • 200 мл теплого молока
  • 200 г сливочного масла
  • Три средних яйца
  • Долька лимона
  • Разрыхлитель — 8 г
Приготовление
  1. Растопите масло до комнатной температуры, нарежьте его небольшими кусочками.
  2. Смешайте сливочное масло с сахаром и тщательно перемешайте.
  3. Взбить яйца и залить их молоком до сахарной массы. Перемешайте все компоненты.
  4. Возьмите другую миску, всыпьте в нее муку и разрыхлитель.
  5. Выжмите сок лимона и добавьте немного соли.
  6. Смешайте массы из обеих чаш, взбейте миксером.
  7. Полученное тесто для венских вафель вылить в вафельницу и выпекать около пяти минут.

Мягкие вафли для электрических вафельниц

Состав:
  • Жирная сметана — 300 г
  • Пачка сливочного масла
  • Три яйца
  • Стакан сахара
  • Картофельный крахмал — две столовые ложки
  • Стакан муки
  • 0.5 чайных ложек соды
  • Соль по вкусу
Готовка
  1. С помощью миксера доведите яйца и сахар до пышной пены.
  2. Вмешайте сметану и масло, слегка размягченные.
  3. Насыпьте в смесь крахмал и ложку муки.
  4. Замесить тесто, чтобы не было комочков. Вылейте его в форму вафельницы и доведите до готовности.

Рецепт кефира

Состав:
  • 150 г муки
  • Стакан кефира
  • Одно яйцо
  • Четверть пакета сливочного масла
  • Две столовые ложки сахара
  • Ванильный сахар по вкусу
  • Loosen — маленькая ложка
  • Сода — 2 г
  • Немного соли
Готовка
  1. Начать нужно с смешивания муки с другими сыпучими продуктами: солью, содой и разрыхлителем.
  2. Яйца с кефиром и сахаром хорошо взбить миксером. Добавьте смесь в муку и хорошо перемешайте затор.
  3. Влить такое же уже разогретое масло. Довести все до однородности.
  4. Выложить тесто для венских вафель в формы и выпекать до золотистой корочки. Обычно это занимает около 4-5 минут, в зависимости от работы устройства.

Вафли творожные

Рецепт венских вафель для электровафельницы с творогом немного отличается от стандартного.

Состав:
  • Творог — около 250 граммов
  • Два больших яйца
  • Две столовые ложки сахара
  • Мука — три ложки с горкой
  • Ложка для разрыхлителя
  • Немного соли и ванили

Многие помнят настоящие домашние вафли, которые мама или бабушка пекла на плите в тяжелой чугунной вафельнице. Внутрь засыпали сладкое тесто, делали их хрустящими и тонкими или очень мягкими, необычайно вкусными.

К сожалению, сейчас их нельзя купить в магазине.Если у вас дома осталась старая вафельница или вы купили современную, электрическую, можно легко и быстро испечь домашние вафли по старинным сохранившимся рецептам. С начинкой или без, они идеальны в качестве завтрака с чаем или кофе. Благодаря нашему журналу вы уже умеете варить кофе в турке. Теперь мы покажем вам, как приготовить вафли.

Хрустящие вафли

Рецепт хрустящих вафель для старой советской вафельницы очень простой и быстрый. Вафли в самодельной старой вафельнице получаются очень тонкими, ароматными и хрустящими.Они быстро сохнут, поэтому их нужно сразу перекрутить. При желании можно добавить внутрь любую сладкую начинку, но можно и без нее.

Состав:

  • Пачка масла или маргарина массой 200 грамм;
  • 4 куриных яйца;
  • Пакетик ванилина для запаха;
  • Стакан муки, лучше просеять;
  • Стакан без сахарной крышки;
  • 2 большие ложки сахарной пудры.

Готовка:

  • Сначала яйца разбиваем и шлифуем миксером до образования очень плотной белой пены;
  • Добавьте сахарную пудру, ванилин.Растопить маргарин или масло, влить в смесь. Снова все перемешать, миксер необходимо включить на среднюю мощность;
  • Добавьте просеянную пшеничную муку, перемешайте, дайте тесту постоять несколько минут;
  • Смазываем вафельницу с двух сторон растительным маслом, чтобы тонкие вафли не пригорели, прогреваем;
  • Залить внутрь две-три столовых ложки теста, крепко взяться за ручки, чтобы оно стало тонким. Необходимо следить за тем, чтобы не обжечься у плиты;
  • После запекания около двух минут откройте и сразу же быстро выключите тубу, пока она не высохнет.Если сразу не начать складывать тубу, она может сломаться, рассыпаться на куски.

Вафли ароматные, жидкие, пахнут ванилью и очень нежно хрустят. Если есть желание добавить начинку, кладут в уже готовую остывшую вафлю.

Рецепт мягких вафель

Взрослые любят тонкие, очень хрустящие вафли, а дети — пушистые, мягкие. Рецепт мягких вафель для домашних вафельниц также не сложен. Для приготовления мягких и мягких домашних вафель понадобится немного продуктов и свободное время.

Состав:

  • 4 яйца;
  • Целый стакан песка;
  • Большая пачка сливочного масла 250 грамм;
  • Чуть больше полстакана сметаны при желании можно заменить кефиром;
  • Стакан с горкой муки;
  • Сода на кончике ложки;
  • Немного соли.

Готовка:

  1. Яйца разбиваем в высокой миске, засыпаем песок, взбиваем все миксером до получения плотной белой пены;
  2. Теперь нужно растопить сливочное масло в микроволновке, можно сделать это на плите, добавить к яйцам.Снова перемешайте смесь миксером;
  3. Добавить сметану или кефир, посолить с содой, тонкой струйкой всыпать муку. Замесить не слишком густое тесто;
  4. Нагреваем вафельницу на плите, первое время лучше смазать маслом, чтобы тесто не подгорело;
  5. Залить ложкой необходимое количество теста, плотно закрыть крышкой;
  6. Выпекаем вафлю 2 минуты, затем аккуратно переворачиваем вафельницу на другую сторону.

Готовые мягкие вафли по цвету должны быть золотистыми, их не нужно переваривать.Они получаются пышными, воздушными, с тонкой корочкой, очень сладкими на вкус.

Как приготовить в электровафельнице

Рецепт приготовления вафель для современной электровафельницы немного отличается от предыдущих. Их можно готовить даже без яиц, сметаны или маргарина. Вафли получаются тонкими, необычайно хрустящими и очень вкусными.

Состав:

  • 2 стакана муки;
  • 1 стакан сахара;
  • Полстакана растительного масла, желательно без запаха;
  • Пол чайной ложки гашеной соды;
  • Полтора стакана обычной воды;
  • Щепотка соли;
  • Ванилин для запаха.

Рецепт приготовления вафельного теста для электровафельницы:

  • Сначала необходимо смешать муку, сахар, соль и ванилин;
  • Теперь нужно добавить в смесь теплую или холодную воду, размешать все сначала ложкой, а затем миксером;
  • В получившееся тесто всыпать соду, предварительно погасив его уксусом или фрешем лимонным соком, снова все перемешать;
  • Электровафельницу нужно предварительно разогреть, ложкой налить не слишком густое тесто по центру, закрыть и варить каждую вафлю примерно 30 секунд.

Даже без масла и сметаны вафли получаются нежными, тонкими и хрустящими. Добавлять начинку или нет, зависит от вкуса и предпочтений домочадцев. Количество песка в рецепте можно немного уменьшить, если внутри будет начинка.

Все эти рецепты достаточно простые, продуктов на них требуется совсем немного. Домашние вафли изумительны на вкус, напоминают детские. В качестве начинки для трубок можно использовать сливки, вареную сгущенку, густое варенье или сливки.А если дополнительно приготовить печенье Курабье по нашему рецепту, то вместе их можно подавать гостям на сладкий чай.

Как мы уже писали, вафли — отличный вариант для завтрака, на завтрак также можно подавать печеные яблоки. Ведь это не только вкусный, но и очень полезный десерт. Самые быстрые яблоки готовятся в микроволновой печи. Такой вариант приготовления сохраняет максимум полезных веществ, ведь время запекания сокращается до минимума.

Но не расстраивайтесь, если у вас нет микроволновой печи.В этой статье вы узнаете, как приготовить запеченные яблоки в духовке. Это блюдо содержит минимальное количество калорий и одновременно способствует выведению холестерина.

Подробное описание препарата

Предлагаем вашему вниманию пошаговый фото-рецепт приготовления вафель для вафельницы.

Измельчите яйца с сахаром.

Залейте молоко. Смешивание.

Добавьте картофельный крахмал.

Маргарин или масло топить на огне, дать остыть.Тушим соду в уксусе или лимонной кислоте. Добавить в тесто. Влейте остывший растопленный маргарин или масло. Все тщательно перемешать.

Постепенно вводите муку.

Форма вафель зависит от консистенции теста. Поэтому, сколько добавить муки, решать вам, какие вафли вы хотите. Для запекания использовалась вафельница на плите. Перед запеканием ее необходимо хорошо прогреть, смазав растительным маслом.

С помощью столовой ложки распределите тесто по центру вафельницы.Пару минут и вафли готовы. Приятного чаепития.

Еще один важный момент: если не сильно прижимать «дверцы» вафельницы, то вафли получатся пухлыми.

Видео в помощь хозяйкам

Сюжет — как приготовить голландские вафли.

Подробный рецепт приготовления вафель в электровафельнице.

Читайте также:

Kefir Waffles —

Командные блины и командные вафли боролись в социальных сетях за право быть на доске, но, в конце концов, командные вафли вышли на первое место! Итак, мы ответили на ваш запрос, предложив аппетитную вафельную колбасную доску, наполненную полусладким шоколадом, свежими фруктами и стаканом пробиотического кефира.Это супер-милая идея для позднего завтрака в сочетании с суперпродуктами. Клубника — отличный источник витамина С для поддержания здоровья иммунной системы; ежевика, малина и черника содержат мощные антиоксиданты, защищающие клетки организма от окислительного стресса; а кефир содержит 12 живых и активных пробиотических культур, которые могут помочь сбалансировать микробиом кишечника. Самая лучшая часть создания собственной доски для колбасных изделий в домашних условиях — это то, что вы можете настроить ее по своему вкусу. Попробуйте изменить его, добавив несколько пикантных ингредиентов или добавив еще один фрукт.Просто не забывайте всегда действовать интуитивно, потому что мы здесь, чтобы сказать вам, что это всегда правильно.

Пребиотики + пробиотики = здоровый человек

Пребиотики — это неживые, неперевариваемые углеводы, которые естественным образом содержатся в различных продуктах питания. На самом деле ваш организм не может переваривать пребиотики, поэтому пробиотики питаются ими, чтобы продолжать активно работать в вашей пищеварительной системе. Они помогают пищеварительной системе, способствуя росту полезных бактерий. Пребиотики и пробиотики работают вместе, чтобы обеспечить стабильную работу нашей пищеварительной системы. Исследование показало, что употребление разнообразных пищевых продуктов с пребиотиками и пробиотиками может улучшить естественные функции вашего организма, включая иммунную и пищеварительную системы.

С увеличением количества исследований, связывающих взаимосвязь между пробиотиками, здоровьем кишечника и иммунитетом, ни для кого не секрет, что целостность нашего кишечника жизненно важна для нашего здоровья. Хотя дополнительные факторы, такие как стресс, использование антибиотиков и индивидуальные условия здоровья, могут способствовать состоянию нашего кишечника, сосредоточение внимания на выборе здоровой пищи — один из самых простых способов поддержать микробиом.

Несколько исследований показали сильную связь между микробиотой кишечника, мозга и мозга. Было обнаружено, что пробиотики, введенные в кишечник, поддерживают иммунитет, , улучшают аллергию , а улучшают пищеварение .

Вафли из пахты, легкие и заварной крем

Я могу зарабатывать на покупках по ссылкам в этом посте.

Эти вафли из пахты — то, что нужно приготовить, если вы хотите, чтобы завтрак был особенным, но не требовал слишком много усилий.

Яичный желток и белок не разделяются. Не взбивать яичные белки.

Не то, чтобы в этом что-то не так. Из него получаются отличные вафли. Но я слишком ленив, чтобы делать это обычным утром выходного дня.

Эти вафли представляют собой простые две чаши. И они могут быть даже одной миской, если вы пообещаете быть осторожными, чтобы не перемешать тесто.

Смешивание сначала сухих ингредиентов и влажных ингредиентов по отдельности, а затем добавление влажных ингредиентов к сухим помогает избежать чрезмерной переработки глютена в муке, что может сделать ваши вафли неприятно жесткими и вязкими (что, честно говоря, не то, что большинство из нас ищет в вафлях, даже если это может быть отличной особенностью теста для пиццы).

Вот краткий список ингредиентов, в основном из тех, что хранятся в кладовой у большинства пекарей.

Немного муки, разрыхлителя, пищевой соды (чтобы нейтрализовать некоторую кислотность пахты и помочь с потемнением), щепотка соли, затем пахта, яйца, немного сахара и топленое масло.

Я знаю, что не у всех есть пахта. Это тот ингредиент, который люди всегда либо ищут, чтобы заменить его чем-то другим, либо стараются израсходовать странное количество, которое они торчат в задней части холодильника.

Я скажу вам, что вы получите наилучшие результаты от этих вафель с пахтой, если будете использовать настоящую пахту. Они более или менее работают с обычными заменителями пахты, такими как молоко с лимонным соком или разбавленный йогурт, но тесто будет больше намазываться молоком, а внутренняя часть будет слегка липкой от йогурта.

Пахта идеально подходит для того, чтобы придать этим вафлям легкую и красивую текстуру с заварным кремом в середине и золотисто-коричневую внешнюю поверхность.

Если вам необходимо использовать заменитель пахты, лучше всего подойдет кефир.

И вам не нужно бояться, что у вас будет лишняя пахта. В этом тесте используется пинта, на которую можно израсходовать небольшую емкость пахты.

И если вы найдете в своем продуктовом магазине только кварты или приготовите только половину партии (как я сделал для фотографий здесь), вы можете использовать оставшуюся часть в этих печеньях из пахты или французских тостах из пахты, или в этом сахарном горохе и миска фарро с пахтой.

Но приготовить эти вафли с пахтой совсем несложно.

Взбейте все сухие ингредиенты в одной миске. Взбейте влажные ингредиенты в другой миске. Смешайте их вместе. Оставьте на 10 минут, пока вы достаете вафельницу и даете ей нагреться.

Я обнаружил, что если дать тесту постоять несколько минут, оно немного загустеет, что облегчит его растекание в вафельнице.

Я обычно опрыскиваю вафельницу небольшим количеством антипригарного спрея перед тем, как сделать первую вафлю. Вы также можете смазать его небольшим количеством нейтрального масла (например, рапса или виноградных косточек) или топленого масла.Это помогает предотвратить застревание вафли.

Но нет необходимости добавлять масло после первой вафли — одно нанесение должно обеспечить достаточную защиту прилипания для всей партии.

Кроме того, поскольку я знаю, что вафельницы различаются, их выход будет отличаться в зависимости от вашей модели. Толстая вафельница в бельгийском стиле содержит больше теста на одну вафлю, чем более стандартные утюги в американском стиле (хотя оба стиля распространены в американских домах).

Но мое практическое правило заключается в том, чтобы заливать тесто таким образом, чтобы оно покрыло примерно 2/3 вафельницы, и позволяя тесту растекаться, чтобы избежать выпадения теста по бокам, когда вы закрываете утюг.

Вы можете настроить следующую вафлю, если обнаружите, что хотите ее настроить.

Тогда вам просто нужно решить, сколько кленового сиропа вы хотите на него.

Или, если вы предпочитаете посыпать сахарной пудрой и ягодами.

Или закажите несладкое блюдо с курицей и вафлями.

Или приготовьте на десерт вафельное мороженое.

Нет неправильного есть эти вафли.

Так что продолжайте и наслаждайтесь ими.

8 способов использовать пахту

Время подготовки
15 минут

Время готовки
30 минут

Общее время
45 минут

Ингредиенты

  • 2 стакана (250 г) универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 3/4 чайной ложки кошерной соли
  • 4 больших яйца
  • 2 стакана пахты
  • 2 столовые ложки и сахар
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного

Инструкции

  1. Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большую миску и взбивайте до однородности.
  2. Выложите яйца в отдельную миску и слегка взбейте, затем добавьте пахту, сахар и топленое масло и взбейте до однородности.
  3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте резиновым шпателем, пока мучная смесь не станет полностью увлажненной и не останется комков, но остановитесь на этом. Избегайте чрезмерного перемешивания, так как вафли станут жесткими. Тесто станет немного густым, и начнут образовываться пузыри.
  4. Дайте тесту постоять примерно 10 минут, пока вы нагреваете вафельницу и духовку до 200 ° F.
  5. Когда вафельница нагреется, сбрызните ее антипригарным спреем или смажьте маслом или топленым маслом. Затем добавьте жидкое тесто так, чтобы оно покрыло примерно 2/3 поверхности вафельницы, чтобы оно растеклось.
  6. Готовьте в соответствии с указаниями производителя на вафельнице.
  7. Осторожно достаньте щипцами или поднимите вилкой, положите на тарелку и переложите в духовку, чтобы согреться, пока будете делать оставшиеся вафли.
  8. Подавать теплым, заправленным кленовым сиропом или желаемой начинкой.

Банкноты

Они лучше всего приготовлены, но оставшиеся вафли можно охладить и поджарить на следующий день.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калорий: 237 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 111 мг Натрий: 491 мг Углеводы: 30 г Волокно: 1 г Сахар: 6 г Белки: 8 г

бельгийских вафель «Льеж.О вафлях «Льеж» Бельгийские вафли с жемчужным сахаром

Раньше вафли ели только короли, а повара хранили свои секреты приготовления. Я не повар, и времена изменились, поэтому раздам ​​все рецепты приготовления домашних бельгийских вафель в электровафельнице. Привычный для нас облик клеток или клеток, как их называли раньше, далек от настоящего. Считается, что вафли были изобретены в Германии, где их делали из остатков теста.

Хотя по некоторым источникам можно предположить, что на пальму первенства претендуют и соседи европейской страны.

Невероятной популярностью у гурманов обладают традиционные сорта вафель — венские, чешские и бельгийские, каждая из которых имеет свою историю. Несмотря на внешнее сходство, приготовление вафель в разных странах имеет свои отличия. И даже на просторах одной страны. Бельгийские, например, делятся на Льеж и Брюссель, рецепты которых различаются. Продукты, кстати, бывают разных вкусов.

Наши хозяйки пекут вкусную выпечку в газовых вафельницах, а в советское время это было невероятно распространено.Потом были электрические вафельницы, процесс приготовления стал заметно проще и быстрее.

Бельгийские вафли в электровафельнице

Прежде чем предложить вам классические рецепты приготовления бельгийских вафель — из Льежа и Брюсселя, предлагаю вам понять, в чем их отличия.

Традиционные сорта бельгийских вафель:

Бельгийское печенье в вафельнице — распространенное понятие для выпечки из этой страны. В свою очередь они делятся на Льеж и Брюссель.

Gaufre de Liège — Льеж возник в далеком 18 веке, когда князь Льежский приказал повару испечь восхитительную выпечку. Поразмыслив, повар добавила кусочки сахара прямо в тесто. Сахар внутри формы для запекания был карамелизирован, и это привело всех в восторг. От брюссельских они отличаются большей сладостью, плотностью и приятным хрустом. В рецепт часто добавляют корицу и ваниль.

Вафли из Брюсселя принято называть настоящими бельгийскими.Они более хрупкие, но при этом мягкие, хрустящие и воздушные. У них восхитительная золотистая корочка. При подаче посыпать шоколадом, пудрой, полить водой. Желательно сразу пользоваться ими, в отличие от версии Льежа, предназначенной для длительного хранения.

Между прочим, мировую известность получили брюссельские вафли. Во время Всемирной выставки 1958 года Вальтер Клейман покорил посетителей вафлями с клубникой и сливками. Спустя 4 года его пригласили на выставку в Сиэтле, и с тех пор десерт начал победное шествие по миру.

Хороший совет:

  • Не торопитесь, хорошо разогрейте электровафельницу.
  • Если по рецепту выписано много масла, дополнительно не смазывайте вафельницу.

Сколько вафель испечь:

Тонкие вафли выпекаются очень быстро, на толстые достаточно не более 5 минут. Хотите получить совсем тонкие вафли, чтобы они блестели и аппетитно хрустели, залить тесто, сильнее отжать верхнюю часть разогретой вафельницы.Достаточно.

Рецепт хрустящих льежских вафель для электрической вафельницы

Предлагаю традиционный рецепт приготовления. Не исключено, что его несколько модернизировали с 18 века — раньше дрожжи брали живыми, а технология выпечки была другой — в электровафельнице, но принцип остался прежним, классическим.

Вам понадобится:

  • Мука — 400 гр.
  • Сухие дрожжи — чайная ложка.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар — 170 гр.
  • Молоко — 170 мл.
  • Ванилин — маленькая ложка.
  • Соль щепотка.
  • Сливочное масло — 200 гр.

Как испечь льежские вафли:

  1. Немного подогрейте половину молока, добавьте дрожжи, поставьте на огонь и подождите часа.
  2. Вбить яйца в миску, посолить, всыпать оставшееся молоко. Взбить до однородной массы.
  3. Смешайте размягченное масло и муку. хорошо растереть массу.
  4. Добавить выработанное дрожжевое молоко, влить яичную массу и добросовестно взбить миксером.
  5. Тесто для вафель станет мягким, липким к рукам. Накройте его и дайте постоять полчаса.
  6. Разделить тесто на 12 частей. Обвалять каждый в сахаре и запекать в электровафельнице.

Рецепт бельгийских вафель в электровафельнице

Вафли, приготовленные по классическим брюссельским рецептам, получаются густыми и воздушными. Их едят горячими, хотя в холодном они невероятно хороши. Особенно, если к ним добавить сгущенное молоко, варенье, взбитые сливки, мороженое, любые фрукты.Сегодня их готовят в электровафельнице, хотя можно и в духовке.

Требуется:

  • Мука — 2 стакана.
  • Масло сливочное — 270 гр.
  • Молоко — стакан.
  • Яйца — 4 шт.
  • Масло подсолнечное — 2 маленькие ложки.
  • Соль — ½ чайной ложки.
  • Разрыхлитель — 1/3 ложки.
  • Сахар — по вкусу (сладкоежкам нужно больше, варьируйте количество, когда начинаете взбивать яйца).

Как приготовить вкусные вафли:

  1. Сливочное масло растопить, немного остудить.
  2. Пока масло остывает, взбить яйца с солью. Добавить сахар и взбивать до образования пены. Влейте немного подогретого молока. Снова взбейте.
  3. Добавить горячее масло, перемешать. Начинайте добавлять муку порциями, хорошо замесив тесто.
  4. Выпекать оладьи овальной или круглой формы в электровафельнице.

Брюссельские вафли — рецепт на кефире и дрожжах

Самый простой рецепт вкусных вафель — приготовить на кефире, тем более что ингредиенты практически всегда под рукой.Превосходна на маргарине, естественно хороша, предназначена для запекания.

Возьмите:

  • Мука — 350 гр.
  • Кефир — 200 мл.
  • Вода — 120 мл.
  • Сахар — большая ложка.
  • Сухие дрожжи — 7 гр.
  • Сливочное масло (маргарин) — 100 гр.

Как выпекать:

  1. Кефир необходимо нагреть — это важный момент при приготовлении вафель. Не стоит увлекаться процессом, температура нужна чуть выше комнатной.
  2. Закипятить воду, остудить. Залить дрожжи теплой водой, всыпать сахар, всыпать ложку муки, размешать и отставить на четверть часа.
  3. Когда дрожжи начнут действовать, влейте кефир, немного теплого и измельченного масла. Соль.
  4. Порциями всыпать муку, хорошо помешивая. Тесто для вафель получится средней плотности, воздушное и пышное.
  5. Оставьте массу снова подняться. Через 35-40 минут приступаем к запеканию. Время приготовления в электровафельнице 5 минут.Не передерживайте и подавайте в горячем виде.

Мягкие бельгийские вафли с творогом

Получается нежная, густая и мягкая, которую нельзя начинать ничем, кроме как добавить сгущенку.

Дубль:

  • Яйца — 3 шт.
  • Сливочное масло — 200 гр.
  • Творог — 100 гр.
  • Сахар — 3 большие ложки.
  • Соль щепотка.
  • Мука — 2,5 стакана.
  • Молоко — 80 мл.
  • Сода — маленькая ложка.
  • Масло подсолнечное.

Пошаговое приготовление:

  1. Взбить яйца с сахаром, бросив щепотку соли. Добавить творог и снова взбить. Влейте молоко и продолжайте взбивать.
  2. Сливочное масло растопить на слабом огне, остудить до теплого состояния. Добавить в тесто.
  3. Погасите пищевую соду, положите в миску и затем медленно всыпайте муку, каждый раз тщательно перемешивая.
  4. Выпекать тесто в электровафельнице.

Чем венские вафли отличаются от бельгийских

В отличие от бельгийских вафель овальной, прямоугольной и круглой формы, венские выпекаются на плоских листах.Австрийцы обычно тонкие и идеально хрустящие. Бельгийский вариант — это более толстые и мягкие изделия.

Видео-рецепт: Бельгийские вафли в электровафельнице, здесь вы увидите пошаговое приготовление вкусного десерта. Пусть всегда будет вкусно!

До определенного времени я к вафлям был совершенно равнодушен. Пока я не попробовал бельгийский. Бельгийские вафли не похожи на свои аналоги, они намного гуще, мягче, а главное вкуснее. Особо интересными из бельгийских вафель мне показался Льеж, с типичной карамельной корочкой.Я изучил множество всевозможных источников и после изучения понял, что, хотя рецептов много, надежных рецептов недостаточно. Я сразу отказался от рецептов, в которых используется «неправильный» сахар, затем от тех, в которых консистенция теста была жидкой, затем от тех, в которых было слишком много дрожжей или в которых совсем не было дрожжей, и т. Д. В итоге я остановился на книга о бельгийской кухне из моего шкафа 😉 Так как я устал искать в Интернете, он слишком большой …

Для вафель Льеж важен правильный сахар.В этих вафлях используется так называемый «жемчужный» сахар — сукре из зерен перле. Именно он отвечает за ту непередаваемую карамельную корочку, которой льежские вафли отличаются от всех остальных. Не путать с большим сахаром для посыпки булочек, таких как шведская каннабула, и печенья (нем. Hagelzucker), он намного меньше по размеру и не плавится должным образом. Где лучше взять сахар-рафинад и нарезать его кусочками примерно по 1 см. На среднем фото — бельгийский сукре из зерна перле, справа немецкий Hagelzucker и совпадения слева по масштабу 🙂

Второй важный момент — это согласованность теста.В отличие от большинства более тонких вафель, для которых тесто делается жидким, и брюссельских вафель, для которых тесто имеет немного более густую консистенцию, чем для блинов, тесто для вафель Льежа получается густым. Из него можно спокойно лепить шарики, что собственно и нужно 😉

Третье важное обстоятельство — небольшая тонкость техники, о которой почти не упоминается. Тесто для вафель должно постоять ночь в холодильнике. Так было в моей книжке по бельгийской кухне, в интернете видела всего 1 раз, даже предлагали поставить тесто на 30 минут в морозилку, а потом в холодильник на ночь.Потому что пока не пробую, не поверишь, пробовала запекать вафли сразу и после того, как постояла в холодильнике. Второй вариант мне очень понравился, сахар плавится намного лучше, растопленных кусочков практически не остается, карамельная корочка более однородная, а структура теста намного лучше. Так что я однозначно за то, чтобы тесто в холодильнике держать, тем более что замесить тесто вечером очень удобно, а утром выпекать вафли.

Во многих рецептах в Интернете и книгах указано совершенно невероятное количество дрожжей — 70-80 г на 750 г муки, хотя тесто очень тяжелое, 10 г на 250 г муки вроде бы вполне достаточно.

Теста из 250 г муки хватит на 6 вафель, а на мой взгляд 6 вафель хватит на 6 человек. Что ж, они очень хороши. Рецепт из книги по бельгийской кухне, с небольшими изменениями.

Льежские вафли (Gaufres de Liège)

10 г свежих дрожжей
70 мл теплого молока
250 г муки
1/2 чайной ложки корицы
1,5 чайной ложки жидкого меда
1 большое яйцо комнатной температуры, слегка разрыхленное с помощью вилка
щепотка соли
1/2 ч.л. ванильного сахара
125 г мягкого сливочного масла *
125 г жемчужного сахара *

* исходные пропорции (2 части муки / 1 часть сливочного масла.масло / 1 часть «жемчужного» сахара — для меня он оказался слишком сладким и слишком много масла. Уменьшила количество масла и сахара до 80 г, больше нравится, хотя и отступление от оригинального рецепта)

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить 2 ст. муки размешать, накрыть пленкой и поставить на 30 минут. Затем вмешайте яйцо, добавьте мед, ванильный сахар, соль, корицу и оставшуюся муку. Затем смешайте масло с тестом и жемчужный сахар в самом конце. Тесто получается довольно густым и вязким.Накройте фольгой и поставьте в холодильник на ночь.

На следующий день разделите тесто на порции по 100-120 г, скатайте из каждого шарика, вот так:

Разогрейте вафельницу (лучше всего вафельницу специально для бельгийских вафель, она более глубокая и имеет еще углублений) и выпекайте вафли до образования красивой карамельной корочки (время зависит от мощности вафельницы, где-то 3-5 минут). Можно подавать со сливками, различными сиропами, фруктами.

Давно не брал в руки свою любимую вафельницу Bork (зачеркнуто)! И почему? Потому что я страдала по рецепту льежских вафель, присланных мне из Бельгии.Моя подруга Катя прислала рецепт, свекровь из Бельгии печет вафли, а Катя говорит, что лакомства нельзя есть.

Любите жареные конфеты? Какой с хрустящей карамелью внутри? Итак, вам понравятся карамельные вафли Льеж, хрустящие на зубах с кусочками сахара.

Так почему, спросите вы, я так сильно пострадал? Потому что вафлям Льежа нужен особый жемчужный сахар, которого нет больше нигде, кроме Бельгии. Обошла все крутые супермаркеты, обнюхала все полки с разнообразным сахаром — жемчуга нет и все… А потом — о чудо! Мне попался даже не жемчужный сахар, а крупные кристаллы коричневого сахара, производителя Mistral. Он недавно появился во всех магазинах, так что есть шанс его купить.

Что такое цимэ этого жемчужного сахара? В этих вафлях сахар должен карамелизироваться на вафле и трескаться на зубах, то есть не должен растворяться в тесте. Поэтому этот крупнозернистый кристалл идеален! Наконец, он не растворяется. Но мне кажется, что не слишком тает.Посмотрел в интернете — товарищ кулинар, увлекающийся льежскими вафлями, давит в ступке кусковой сахар (нерафинированный). Также он густой, быстро растворяется.

Считается, что льежские вафли нужно заранее замесить и убрать на ночь в холодильник. В противном случае у них неправильная текстура. Я провел эксперимент. Она испекла вафли сразу и на следующее утро и накормила ребенка обоими вариантами. Ребенок безумно обрадовался, что вафли вообще есть, но разницы между вечерними и утренними вафлями не заметил.Я, впрочем, тоже. Радует то, что тесто для льежских вафель прекрасно хранится в холодильнике до пяти (!) Дней! Один раз вымесите, пять дней потом накормите семью на завтрак. На мой взгляд, отлично.

Итак, для вафель нам понадобится:

70 г свежих дрожжей или 25 г сухих

270 г теплого молока

2 пакета ванильного сахара

щепотка соли

400 г сливочного масла очень мягкого или полутопленого

500 г кристаллов сахара или крупные кусочки

Завариваем дрожжи в теплом молоке, добавляем ванильный сахар и даем постоять 15-20 минут.Добавить 250 г муки, дать подняться на полчаса. Опара удваивается!

После этого всыпать слегка взбитые венчиком яйца, затем масло, затем остальную муку и соль, тщательно замесить тесто около 20 минут. Если у вас есть планетарный миксер, он отлично вымесит за вас крючок с насадкой. После того, как тесто будет вымешано, добавьте сразу весь крупный сахар, вмешайте тесто и дайте ему снова подняться в течение получаса или сорока минут. Я использовала свежие дрожжи, и тесто у меня потрясающе поднялось!

После этого тесто можно убрать в холодильник.Теперь он мягкий и маслянистый, а на следующий день станет плотным и легко сформируется в шарики. Но если не терпится, можно сразу печь. Для борка вафельницы я взял кусочки примерно 140 г (размером с теннисный мяч). Но борк — это большая вафельница, если у вас будет поменьше, то вам хватит и 100 г шариков.

Вафли плотные, мягкие, сдобные, долго не черствят. Довольно сладкий и хрустящий на зубках с кристаллами сахара. Подавать их со взбитыми сливками очень вкусно.

Шаг 1: влить дрожжи.

Приготовить этот восхитительный десерт совсем несложно! Первым делом в небольшой сотейник наливаем необходимое количество чистой дистиллированной воды и ставим емкость на плиту, которая включается на среднем уровне. Нагреваем жидкость примерно на до 45 градусов , главное, чтобы она не была горячей, и в нее можно было свободно опускать пальцы и не обжечься. Когда вода нагреется до нужной температуры, снимите сотейник с плиты и слейте теплую жидкость в глубокую посуду, введите туда 2
Сахарного песка
столовых и 2
чайных ложки сухих зернистых дрожжей.Смешайте ингредиенты до однородной массы и оставьте дрожжи на 15-20 минут как есть, чтобы они настоялись и «расцвели».

Шаг 2: приготовьте сливочное масло и пшеничную муку.

Пока дрожжи настаиваются, стоит приготовить муку с маслом. Выложить в небольшую чистую сотейник 220
грамма сливочного масла и ставим емкость на тарелку, переворачиваемую на небольшой уровень. Растопите жир до жидкого состояния, помешивая деревянной кухонной лопаткой, и следите, чтобы он не закипел.Когда масло растает, снимите сотейник с плиты, поставьте на столешницу и дайте ингредиенту остыть до комнатной температуры. Если масло при замесе слегка нагреется, не страшно, главное не быть горячим!
Берем глубокую чашу и просеиваем ее 250
грамма пшеничной муки через мелкое сито. Этот процесс необходим! Благодаря этому мука становится более сухой, рассыпчатой, а также избавляются от комков муки и любых других загрязнений, которые могли попасть в пакет с мукой при ее фасовке на заводе.

Шаг 3: приготовить тесто.

Через 15-20 минут дрожжи расцветут, вылейте их в глубокую посуду, в ту же емкость налейте остывшее масло, 1
чайная ложка жидкой ванильной эссенции, драйв 3-4
скорлупу яиц и взбить венчиком до получения однородной и слегка пышной массы. Мы посвящаем этому процессу 2 — 3 минуты . Затем в жидкую массу вводим четверть чайной ложки соли и постепенно начинаем добавлять в нее муку.Действуем медленно, при этом замешивая столовой ложкой однородное тесто средней плотности, без комков.
После накрываем миску кухонным полотенцем и ставим емкость в теплое место, например, рядом с включенной плитой или аккумулятором. Настаивать на муке полуфабриката 1 час , за это время тесто поднимется и увеличится в размерах примерно в 1,5 — 2 раза.

Шаг 4: довести тесто до полной готовности.

Через 1 час выньте кухонное полотенце из миски и добавьте в тесто 150
грамм жемчужного сахара, перемешать деревянной лопаткой до однородности, снова накрыть емкость кухонным полотенцем и дать полуфабрикату настояться в тепле 10-15 минут .

Шаг 5: испечь льежские вафли.

Пока тесто повторно настаивается, включите и разогрейте вафельницу. Через 10-15 минут снова снимите полотенце с миски, смажьте чистые руки 1
чайную ложку рафинированного растительного масла, разделить тесто на 17-20
кусочка одинакового размера и сложите их на разделочной доске.
Когда вафельница нагреется до желаемой температуры, положите в нее комки теста, количество размещаемых кусочков зависит от типа вафельницы, у некоторых есть только одно отделение, а у других от 2 до 6 отделений.Закройте вафельницу и выпекайте вафли 3-4 минуты.

По прошествии необходимого времени откройте вафельницу, поочередно подденьте вафли деревянной кухонной лопаткой, переложите их на металлический гриль из духовки и дайте сладкому десерту остыть до комнатной температуры.
Таким же образом приготовьте остальные вафли, пока не закончится тесто. После кладем их на большую плоскую тарелку и подаем к сладкому столу.

Шаг 6: подайте льежские вафли.

Льежские вафли подают при комнатной температуре.После запекания их текстура немного меняется, они становятся более плотными и слегка подсыхающими, поэтому кушать вафли следует сразу после того, как они остынут. При желании это вкусное сладкое блюдо можно дополнить горячим шоколадом, любой глазурью, вареньем, фруктами, ягодами, сгущенкой или джемом. Наслаждаться этим десертом приятно за чашечкой свежезаваренного чая любого сорта, с кофе, со стаканом какао или свежего молока. Готовьте с любовью! Приятного аппетита!

— — Вместо сухих дрожжей можно использовать свежие дрожжи, вес ингредиентов выше 50 грамм.

— — Вместо жидкой ванильной эссенции можно использовать 1 столовую ложку ванильного сахара.

— — Жемчужный сахар является важным ингредиентом, и, к сожалению, его нельзя заменить никаким другим сахаром! Его белоснежные комочки термостойки, при высокой температуре не тают и не карамелизируются, сохраняя первоначальную форму.

— — Для приготовления этого вида вафель необходимо использовать специальную вафельницу для выпечки бельгийских вафель! В обычной старой советской вафельнице вафли из этого вида теста не подойдут!

Льежские вафли — старейшие известные бельгийские вафли.Их изобрели еще в восемнадцатом веке. Рецепт вафель Льеж имеет две особенности: настоящие бельгийские вафли Льеж изготавливаются из дрожжевого теста с добавлением кусочков сахара, так называемых «сахарных жемчужин», перед выпечкой. Сейчас их специально производят, это такой очень крупный сахарный гранулят неправильной формы. Его использование позволяет добиться интересного эффекта — вафли Льежа покрыты карамельной оболочкой! В этом плане они действительно уникальны и их стоит попробовать.Однако мы не поедем за ними в Бельгию, мы сделаем это дома. Это реально. Не скажу, что это просто, но реально.

В теплой воде замесите дрожжи, смешайте с парой ложек муки и дайте образоваться пене.

Те, кто употребляют ваниль — стручки разрезают и извлекают семена. Я стараюсь делать вафли Льеж из ингредиентов, существовавших в восемнадцатом веке. Сейчас ванилина и экстракта ванили используют больше, но от этого вкус становится менее нежным.

Замесить тесто из оставшейся муки, вспенивающихся дрожжей, двух яиц, ванили, меда и сахара. Тесто должно образовать комок и хорошо прилипнуть к стенкам посуды.

Растопите масло (4 минуты в микроволновой печи в режиме размораживания).

Дайте тест подойти под пленку на 1 час.

Небольшими порциями смешать масло с тестом до полного растворения.

Даем тесту подняться под пленкой не менее 4 часов, а лучше — всю ночь.

Непосредственно перед началом выпечки вафель, когда вафельница уже разогревается, мешаем сахарный гранулят в тесте.

Формируем из теста 4 шарика.

Выпекаем вафли в вафельнице на средней или большой мощности с сильным давлением в самом начале. Время зависит от вафельницы (у меня около 3 минут), но вафли Льежа в любом случае должны быть не светлыми, а коричневыми. Это карамель, которая выделяется на фоне сахарного жемчуга.Блеск, который вы видите на вафле, не жирный, как можно было бы подумать, но он еще и самый хрустящий! Кстати, сразу после запекания обязательно наливайте вафельницу водой, пока она горячая, и тогда ее будет сложно мыть.

Льежские вафли — любимые вафли моей семьи!

Вафли со сгущенкой. Польза, рецепт, секреты приготовления

Завершающим сладким аккордом любого праздничного обеда, очень простого по исполнению и отменного по вкусу, могут стать вафли со сгущенкой.Идея этого сладкого лакомства принадлежит немецким кулинарам, которые создали десерт из жидкого теста и назвали его вафельным.

Описание

Изделия из жидкого теста, изготовленные на специальных формах — это вафли. На их поверхности в зависимости от рисунка на вафельнице получается характерный для этого блюда клетчатый отпечаток. Такие необычные хрустящие лепешки обычно смазывают маслом с фруктовыми, помадными или жирными начинками. Они очень вкусны в любом из видов, каждая страна теперь предлагает свой рецепт, но мы особенно предпочитаем вафли со сгущенкой.

Состав

Тесто для вафель очень простой набор ингредиентов и легкий способ приготовления. Вафли в вафельнице со сгущенкой при определенном мастерстве готовятся буквально за считанные минуты и могут стать отличным дополнением к ежедневному утреннему чаю или кофе. Но не забывайте, что именно благодаря начинке это лакомство становится очень калорийным. Таким образом, в ста граммах этого продукта может содержаться до девятисот килокалорий. Этот показатель меняется в основном за счет крема, благодаря которому и вафельный торт становится таким вкусным.

Benefit

Состав вафельных лепешек прост, но здесь производитель часто грешит добавлением гидрогенизированных жиров и вредных масел. Поэтому если вы выбираете трубочки, то домашние, приготовленные исключительно из свежих яиц, сахара и муки. Вафли со сгущенкой (фото домашнего десерта) собственного приготовления не содержат в своем составе консервантов, ароматизаторов и улучшителей, обладают прекрасным вкусом и ароматом, а больше всего нравятся всем без исключения домашним. .Легче всего приготовить такой десерт — вафельница. Наши бабушки использовали для этого специальные чугунные приспособления, с которыми сложно обращаться. Современный рынок значительно облегчил работу хозяйкам, теперь производитель предлагает нам электротехнические устройства, которые в процессе запекания надевают на соседнюю трубку точно такой же узор в виде сот.

Самое вкусное тесто

Эта основная основа отличается универсальностью. Каждая хозяйка по-своему готовит вафли со сгущенкой.В рецепт вафельницы всегда входят сметана (две полных ложки), мука (два стакана), полпачки хорошего масла и три яйца.

  1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пены и полного растворения сладких кристаллов. На этом этапе в смесь можно добавить немного ароматного ванилина.
  2. Заранее достаньте масло из холодильника, оно успело стать мягким при комнатной температуре. Соедините его со сметаной, сладкой яичной смесью и хорошо перемешайте.Опытные повара на этом этапе слегка подсалывают тесто, это придаст приготовленному блюду еще большей яркости.
  3. Теперь нужно постепенно всыпать муку, делать ее следует порциями во избежание появления комков. Необязательно использовать все два стакана, главное, чтобы тесто было похоже на хорошую густую сметану.

Приготовление вафель

Каждая опытная хозяйка знает несколько секретов, благодаря которым вафли со сгущенкой получаются очень вкусными.

  • Секрет правильного теста в его плотности, она должна быть средней. Часто консистенция регулируется самостоятельно после первой пробной подготовки. Слишком густое тесто будет плохо выпекаться, а жидкость станет хрупкой и ломкой.
  • Важно заранее хорошо прогреть вафельницу и выпекать вафли при равномерной температуре.
  • Обязательно учтите время их приготовления. Итак, первый корж можно готовить медленнее, а в последующем температура электроприбора повысится, и времени на выпечку понадобится совсем немного.Не отходите от вафельницы, пока не отрегулируете этот процесс. Вафли на кефире или молоке можно варить до двух-трех минут, а в этом рецепте со сливочным маслом время приготовления составит всего сорок секунд.
  • Чтобы тесто не прилипало к рифленой поверхности вафельницы, добавьте небольшую ложку картофельного крахмала. При покупке и тестировании нового устройства вам необходимо это сделать.

На заранее подготовленную (разогретую) поверхность высыпать не более одной ложки теста, разровнять по кругу и плотно закрыть крышкой.Первый бисквит можно готовить дольше и он станет коричневым, тогда время приготовления сократите. Сразу после извлечения бисквитов из вафельницы раскатайте их в трубочки и выложите на большое блюдо плотными рядами. Если немного помедлить, тесто затвердеет, и вы не сможете его раскатать.

Сливки

Вафли со сгущенкой удобнее всего заливать обычным кондитерским шприцем с широкой насадкой. Смешайте сгущенное молоко в равных пропорциях с размягченным маслом, залейте смесь шприцем, аккуратно надавите на поршень, чтобы масса могла продвинуться вперед внутри тюбика.Наполнить трубочки с обоих концов и уложить горизонтально на широкую посуду. Хрустящий и ароматный десерт готов, можно подавать к столу.

p >>

Рецепт вафель в микроволновке. Рецепт венских вафель в силиконовой форме


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Венские вафли вкусные, но в то же время очень простые в приготовлении десерт. Ванильные вафли обладают приятным специфическим вкусом и ароматом.Вы можете сами варьировать его силу. Чем больше любите ванили, тем больше ее кладете. Но учтите, в любом случае немного ванили требуется, т.к. обладает яркими ароматическими свойствами.
Ингредиенты для приготовления венских вафель обязательны самые простые. Они есть у каждой женщины на кухне: пшеничная мука, сахарный песок, коровье молоко, куриные яйца, масло, сода, уксус и, конечно же, ваниль. В качестве разрыхлителя, как вы уже заметили, в рецепте используется классическая сода, гашенная уксусом.Эти ингредиенты можно увидеть в готовых к использованию разрыхлителях, которые продаются в продуктовых магазинах.
Венские вафли, рецепт которых я предлагаю, готовятся очень быстро. Вам понадобится 5 минут, чтобы соединить все ингредиенты, и столько же для запекания. Так что, если у вас на пороге гости, этот отличный вариант быстро приготовит сладкое на столе. Во время разговора они не поймут, откуда угощение на вашем столе. Также рекомендуем быстрый рецепт.

Состав:

— пшеничная мука 160 г,
— 100 мл коровьего молока,
— 1 куриное яйцо,
— 50 г сахарного песка,
— 100 г масла,
— немного уксуса или лимонного сока для тушения сода,
— ½ чайной ложки пищевой соды,
— ванилин по желанию.

Как приготовить по фото пошагово

Куриное яйцо разбить в чашку, всыпать 50 грамм сахарного песка. Взбивать венчиком, миксером или блендером до появления активной пены.

Выньте масло из холодильника заранее (примерно за 30 минут), чтобы оно стало мягким. Иначе взбить его в тесте будет невозможно. Если у вас «пожарное происшествие», например, гости на пороге, ваш муж вернется с работы через пять минут и т. Д., мы идем другим путем. Отрезаем кусок сливочного масла (100 грамм) и кладем на тарелку, отправляем в микроволновку. Ставим на режим разморозки. Буквально через несколько секунд начинаем периодически заглядывать в духовку и месить масло. Он очень быстро размягчается. Поэтому масло в микроволновку не бросаем — мы остаемся рядом и «продолжаем процесс».
Итак, у нас есть мягкое масло … Перекладываем его во взбитые яйца с сахаром. Влить молоко комнатной температуры. Также заранее вынимаем из холодильника, либо слегка подогреваем на плите или в микроволновке.Сбрызнуть ванилью по вкусу. Взбодрись.

Теперь посолите состав. Отмеряем половину чайной ложки соды, тушим уксусом, лимонным соком или разведенной лимонной кислотой … Добавляем сюда.

Муку желательно просеять. Вылить его в вафельное тесто.

Хорошо вымешиваем массу. Получается довольно плотно.

Нагреваем вафельницу. Можно предварительно смазать форму небольшим количеством растительного масла.
Выкладываем тесто по формочкам, немного распределяем ложкой, закрываем.

Через 4 — 6 минут (в зависимости от мощности сэндвичницы или вафельницы) венские ванильные вафли будут готовы!

Традиционно венские вафли подают с фруктами и любыми сладкими соусами. Также можно скрепить две вафли с вареной сгущенкой,

Нет) Силиконовая форма включает в себя два отделения для вафель, если вы хотите делать больше одновременно, тогда вам нужно взять более одной формы соответственно)

Я взял одну, и она у меня оранжевого цвета — единственная, которая было в наличии:

Еще при покупке на упаковке был рецепт, а фото у меня нет.

Что я могу сказать? Отличные формы как для духовки, так и для микроволновой печи (в основном я делаю это в ней)

Речи про духовку касаться не буду, поэтому пост только про вафли в микр)

Так как сейчас слежу за питанием, не могу себе позволить делать вафли в духовке с большим количеством сгущенки (

Поделюсь с вами простым диетическим и полезным рецептом, который может себе позволить каждый:

  • 1 яйцо
  • овсянка (70 грамм) — или готовая овсяная мука
  • молоко (100 мл)
  • разрыхлитель
  • различные подсластители по вкусу

(Поставляется всего на 2 вафли)

Измельчить овсянку в муку, все перемешать, вылить в форму и поставить в микроволновую печь на максимальной мощности 3 минуты, при необходимости еще одну.

Все вкусные и полезные вафли готовы и радуют глаз, что немаловажно при похудении

Но если не делаю для себя, то делаю их как обычные кексы для микроволновок — думаю, все знают, как их делать, но если вдруг не сделаю, то могу писать.

Пытаемся украсить.

Невероятно вкусные, всеми любимые венские мягкие вафли можно приготовить в электровафельнице в домашних условиях, рецепты и пошаговые фото вам в этом помогут!

Вафли получаются нереально вкусными, пушистыми и высокими.Это рецепт приготовления венских вафель, тесто для которых замешивают на кефире. Вкусные вафли можно подавать с джемом, сиропом, сгущенкой, мороженым или свежими ягодами.

  • 400 мл кефира;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 4 ст. л. Сахара;
  • 2 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 ч.л. соды;
  • щепотка соли;
  • 300 г пшеничной муки.

Для подачи:

  • любой сироп;
  • свежих ягод.

Рецепт 2: хрустящие венские вафли в электровафельнице

  • Масло сливочное — 150 гр.,
  • Яйца — 3 шт.,
  • Сахар — 1 стакан
  • Ванилин — 1 упаковка,
  • Сметана — 4 ст. ложки,
  • Соль щепотка
  • Сода — на кончике чайной ложки,
  • Мука пшеничная — 2.5 чашек

Растопите масло в микроволновой печи или на водяной бане. Дайте остыть.

Взбейте три яйца в отдельной миске.

Добавьте к ним сахар.

Добавьте ванилин (ванильный сахар) и щепотку соли.

Взбейте все ингредиенты венских вафель.

Добавьте охлажденное масло.

Еще раз перемешайте смесь.

Добавьте сметану.Еще раз перемешайте венчиком.

Добавьте пищевую соду. Вместо пищевой соды можно использовать разрыхлитель.

Просейте пшеничную муку через сито в миску с венскими вафлями.

Тщательно замесить тесто. Тесто для венских вафель должно быть толще, чем для блинов, но при этом не таким плотным, как у классического песочного теста … На фото хорошо видно, как оно должно получиться.

Смажьте вафельницу небольшим количеством растительного масла, чтобы вафли не прилипали.Поставьте на плиту и хорошо нагрейте. Выложите тесто столовой ложкой в ​​вафельницу. На одну вафлю у меня ушло 2 ст. ложки.

Сложите вафельницу. Удерживая руками ручку вафельницы, подержите ее на плите с одной стороны примерно 2 минуты, затем переверните и обжарьте вафли с другой стороны. Крепко сожмите ручки вафельницы. Во время выпечки будет выделяться пар, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься.

Готовые домашние венские вафли подают охлажденными со свежими фруктами, джемом, вареньем, сгущенным молоком, чаем, молоком или кофе.Их можно подать оригинально, посыпав растопленным шоколадом и измельченными орехами, или просто посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Рецепт 3: Венские вафли в домашних условиях (с фото)

Венские вафли более пушистые, в вафельнице они получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи. Правда только в свежем виде. Их рекомендуется есть в свежем виде. В полежать вафли теряют хрусткость.

  • мука — 1,5 стакана;
  • соль — щепотка;
  • сахар ванильный — 1 пакетик;
  • масло растительное — для смазки;
  • куриных яиц — 2 шт.;
  • масло сливочное — 30 г;
  • Сахар

  • (для теста) — 3-4 ст. ложки;
  • пищевая сода — 1 ч. Ложка

Приготовить тесто для венских вафель в электровафельнице несложно. Измельчить яйца с сахаром, добавить топленый маргарин, а затем все остальные ингредиенты.

Разогреть вафельницу с необходимыми панелями, смазать жиром. С каждой стороны выложить по 2 столовые ложки теста.

Накрыть крышкой, зафиксировать и жарить 6-8 минут.Вы можете открыть крышку и посмотреть, что у нас с вафлями.

Вот и нужен нам результат. Однако некоторые могут предпочесть более жареный вариант. Вынуть первую порцию вафель и приготовить следующую.

Готовые венские вафли можно глазировать. Можно смазать вареной сгущенкой и соединить две вафли вместе.

Рецепт 4: простые венские вафли в электровафельнице

  • масло сливочное — 200 грамм;
  • сахар — 100 грамм;
  • куриное яйцо — 3 шт.;
  • молоко — 200 мл .;
  • мука — 300 грамм;
  • разрыхлитель — 2 ч. Л.

Для приготовления венского вафельного теста понадобится 200 граммов мягкого сливочного масла, которое нужно заранее вынуть из холодильника, и около 100 граммов сахара. Возьмите глубокую миску или салатник и натрите в ней масло и сахар.

Разбейте три сырых куриных яйца и влейте 200 граммов молока (молоко не должно быть холодным, лучше немного теплым).Перемешайте все ингредиенты и взбейте венчиком или миксером на низкой скорости до однородной массы.

Добавьте в смесь 300 г муки и 2 чайные ложки разрыхлителя.

Тщательно перемешайте тесто вручную ложкой или миксером до однородного состояния.

Приготовьте электрическую вафельницу. Вылейте по 2 столовые ложки теста на каждую форму, разгладьте ее и закройте прибор. Поскольку все вафельницы разные, то еще раз посмотрите рекомендации по ее использованию, возможно, такое количество теста вам не подойдет.

Выпекайте вафли примерно от трех до пяти минут в электровафельнице согласно рецепту.

Выложите приготовленные вафли на подготовленное блюдо. При подаче можно полить любым вареньем, сладким сиропом или сгущенкой.

Рецепт 5, пошаговый: Венские вафли в вафельнице

Сегодня мы расскажем вам наш рецепт венских вафель для электровафельницы, с помощью которой можно легко приготовить вкусные вафли для всей семьи.Наш рецепт венских вафель позволяет сделать вафли хрустящими снаружи и мягкими внутри, такими, какими они должны быть!

  • 3 шт. Яйцо
  • 1/3 Арт. Сахар
  • 1 чайная ложка ванилина
  • 2 ст. Молоко
  • 40 гр. Сливочное масло
  • 3 ст. Мука
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли

Чтобы приготовить венское тесто для вафель, смешайте 3 яичных желтка с стакана сахара с помощью миксера. Когда смесь станет однородной, добавьте 1 чайную ложку ванилина и снова взбейте миксером.

Растопить масло и добавить его в основу для венских вафель, сюда же добавить 2 стакана молока.

Смешайте муку, пищевую соду и соль в отдельной емкости и влейте основу, которую мы приготовили на предыдущем шаге. Смешайте все ингредиенты миксером.

Как вы могли заметить, у нас все еще есть яичные белки, но они также будут использоваться в нашем рецепте для приготовления венских вафель. Для этого взбиваем миксером яичные белки, пока они не превратятся в воздушную массу, напоминающую гоголь-моголь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.