Утиные окорочка в мультиварке рецепты: Утиные окорочка в мультиварке рецепт с фото

Информация о питании:

Порция: 357 г Калорий: 747 ккал (37%)

Ключевые слова: Жареная баранья ножка, Ягненок в медленном огне, Баранья ножка в медленном темпе Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Созерцает безбилетный проезд.

Я не хочу показаться снобом, но серьезно, Дозер, если вы собираетесь безбилетным проездом на лодке, вы можете сделать лучше !!!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Сохранить

.

Рецепт Утиные окорочка в мультиварке с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Утиные окорочка в мультиварке с луком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Утиные окорочка в мультиварке с луком составляет 133,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Холодец из домашней утки в мультиварке-скороварке — очень вкусный и сытный

Предлагаю быстрый способ приготовления утиных окороков или утки. Для этого понадобится скороварка. Этот рецепт подойдёт на каждый день, поскольку займёт минимум времени и усилий. Если вы берёте целую утку, то её просто нужно разделать на куски. Яблоки берём кисло-сладкие.

В процессе приготовления большая часть яблок разварится и смешается с соками утки, получится очень вкусный яблочный соус, который отлично дополнит и утку, и гарнир. Сама утка получается ничуть не хуже, чем запечённая. Мясо будет даже сочнее и нежнее.

Простой рецепт утиных окорочка с яблоками в скороварке, рецепт авторской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 228 килокалорий.

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 228 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Ужин, обед

Тушеная утка в мультиварке

Тушеная утка получается нежной и сочной благодаря мультиварке. В конце мясо подается с любым гарниром.

Ингредиенты:

• птица – 0,6 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• луковица;
• морковь;
• лист лавровый;
• паприка – 2,5 г;
• масло для жарки – 15 мл;
• специи – по вкусу;
• стакан воды.

Способ приготовления:

1. Утку нарезают одинаковые куски, выкладывают в мультиварку, заправляют маслом.
2. Устанавливают опцию «Жарка» на 20 минут.
3. Солят и дополняют специями. Во время выпечки куски птицы переворачивают, чтобы продукт равномерно приготовился.
4. В конце жарки добавляют нарезанную полукольцами луковицу и порезанную кружками морковь.
5. Повторно досаливают и перчат блюдо, добавляют паприку. Заливают кипятком и на программе «Тушение» готовят 1,10 часа.
6. За 10 минут до окончания добавляют лавровый лист и порубленный чеснок. Подают с гарниром.

Если мясо молодое, то указанного времени будет достаточно, но для более зрелой утки тушение должно быть увеличено минимум на 30 минут.

Утка кусочками в мультиварке

В процессе тушения также можно добавить в блюдо сметанный соус, чтобы вкус стал более сочный и насыщенный. Но это необязательная рекомендация, так как томление в собственном соку будет достаточным.

Ингредиенты:

• мясо утки – 600 г;
• сметана — большая банка;
• мука и масло для жарки — 3 ст. л.;
• специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Утиное мясо нарубить на небольшие кусочки, равномерно посолить и добавить перец.
2. Обвалять в муке.
3. Установить в мультиварке режим «Жарка» и обжарить утку с 2-х сторон.
4. Далее влить горячую кипяченую воду.
5. Выбрать режим «Выпечка».
6. Еще раз добавить специи и сметану за 15 минут до окончания работы.

Утка кусочками, приготовленная в мультиварке, подается к столу с овощным гарниром.

Плов из утиного филе в мультиварке Редмонд

Классический плов готовят с бараниной, но если вам захотелось попробовать новый необычный вкус этого блюда, то приготовьте его с утятиной.

Ингредиенты:

• утиное филе – 400 г;
• рис – 2 стакана;
• вода – 4 стакана;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• приправа для плова – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Приготовление плова из утиного филе:

1. Филе утки порезать на небольшие кусочки, мелко покрошить лук, а морковь нарезать соломкой.
2. Тщательно промыть рис, не меньше 8 раз, меняя воду, чтобы в итоге она стала прозрачной.
3. В мультиварку Редмонд налить подсолнечного масла, включить режим «Жарка», сначала довести до золотистого цвета лук, затем морковь и затем выложить кусочки утки, слегка их обжарить.
4. Выложить сверху мяса и овощей рис, посолить, поперчить, добавить воды и приправу для плова. Все хорошо перемешать.
5. Включить режим «Плов», он на мультиварке Редмонд автоматический, поэтому время выставлять не нужно, осталось только ждать сигнала.

Во время приготовления плова в мультиварке крышку открывать нельзя, после того, как прозвучит сигнал, оставить на «Подогреве» еще на 15 минут. Если соблюсти эти нюансы, рис получится рассыпчатым. Подавать к столу плов из утки лучше всего с салатом из овощей или томатным соком.

Утка с картошкой в мультиварке

Чтобы утка с картошкой в мультиварке получилась ароматной, в блюдо добавляют лук, морковь, а так же дополняют его овощами.

Ингредиенты:

• мясо утки – 750 г;
• картошка – 350 г;
• луковица;
• целая морковь;
• специи или соевый соус – на выбор;
• масло для жарки – 15 мл;
• кипяток.

Способ приготовления:

1. Промыть и разрубить тушку на куски.
2. Погрузить куски в чашу, залить маслом и выбрать в мультиварке программу «Жарка» на 10 минут.
3. Пока мясо готовится, заняться овощами. Лук сделать полукольцами, морковь натереть на крупную соломку.
4. Измельченную овощную заправку добавить к кусочкам мяса. Перемешать лопаточкой. Не закрывая крышку, продолжить жарить блюдо 6 минут.
5. Приступить к очистке картофеля. Нарезать корнеплоды на большие брусочки и положить к остальным продуктам.
6. Добавить специи или соевый соус.
7. Залить содержимое кипятком и тушить в мультиварке 60 минут. Далее рекомендуется готовить блюдо полчаса на режиме «Выпечка».

Кроме этого, к утке с картошкой подают мелко порезанную зелень.

Утка с яблоками в мультиварке

Блюдо из утки с яблоками с незапамятных времен было на рождественском столе, а также и на другие важные мероприятия. Процесс приготовления непростой, но важно знать все нюансы, чтобы мясо не было пересушенным.
Ингредиенты:

• утиное мясо – 1 кг;
• луковица;
• яблоки – 5 шт.;
• кипяток – 1 л;
• специи – по вкусу;
• 2 небольших лавровых листа.

Способ приготовления:

1. Нарезать птицу на куски.
2. Лучше взять кисло-сладкий сорт яблок. Обязательно удалить сердцевину и нарезать пополам или на 4 части.
3. Полукольцами нарезать репчатый лук.
4. Добавить соль и перец к мясу.
5. Выложить вторым слоем лук.
6. Третий слой из яблок.
7. На яблоки поместить лавровые листья и полностью залить холодной водой.
8. Закрыть крышку прибора и готовить утку с яблоками в мультиварке на режиме «Тушение» 1,30 минут.
9. Если хочется мясо пожестче, то время приготовления сокращают на полчаса.

Пошаговое приготовление

1. Подготовим все продукты по списку.
2. Утиные ноги натереть солью и перцем. Дать им помариноваться минут 15. Если позволяет время, то можно оставить и на дольше. К примеру, утром натереть убрать в холодильник, а в обед или вечером приготовить.
3. Яблоки вымыть и разрезать на четвертинки. Вырезать сердцевину.
4. Обжарить утку на сковороде с добавлением подсолнечного масла на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Можно при желании пропустить этот шаг. Но мне кажется, что с обжаркой вкуснее.
5. На дно скороварки положить 1/1, яблок. На них выложить утку, а сверху оставшиеся яблоки. Слить сюда же соки из сковороды после обжарки и немного воды (50-70 мл). Ещё раз немного посолить (0,5 чайной ложки).
6. Закрыть крышкой скороварку и затянуть. Поставить на сильный огонь и дождаться, когда скороварка начнёт шипеть. Вот тут уменьшаем огонь почти до минимума (уровень огня больше минимума, но меньше середины). Скороварка должна немного шипеть. Готовим утку 30 минут.
7. Через указанное время вкусная, сочная утка в яблочном соусе готова. Подаём с любым гарниром, полив соусом.

Утка с апельсинами в мультиварке

Тушеная в мультиварке утка с апельсинами получается со сладким и пряным вкусом.

Ингредиенты:

• тушка/ножки утки — 800 г;
• целый апельсин;
• 2 небольших по размеру луковицы;
• лист лаврушки;
• соль – по вкусу;
• кориандр измельченный – по вкусу;
• вода – 150 мл;
• масло для жарки — 20 мл.

Способ приготовления:

1. Вымыть апельсины, но не очищать. Нарезать фрукт на кружки или дольки.
2. Порубить утиную тушку, сложить в миску промыть. Чтобы блюдо получилось вкусным и насыщенным, лучше кожицу сохранить.
3. Включить мультиварку. В разогретое масло выложить мясо и обжарить с обеих сторон.
4. Налить в посуду горячую воду и задать программу «Тушение».
5. Добавить лавровый лист, измельченный кориандр и посолить. Готовить полчаса.
6. Порезать лук полукольцами.
7. Покрыть мясо слоем лука, а затем выложить куски апельсина.
8. Готовить еще 30 минут, сменив режим на «Выпечка».
9. Подавать, украсив зеленью.

Утка с рисом в мультиварке

Утка с рисом, приготовленная в мультиварке – простое и незамысловатое блюдо. Утиное мясо хорошо пропитывает крупу, поэтому она получается сочной и аппетитной.

Ингредиенты:

• тушка утки – 0,7 кг;
• длиннозерновой сорт риса — 350 г;
• перец – 5 горошинок;
• масло для жарки – 15 мл.;
• 2 средних по размеру морковки;
• лавровый лист;
• 2 небольшие луковицы;
• специи — по вкусу.
• кипяток.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать на средние куски.
2. Выставить программу «Жарка» и жарить 15 минут.
3. Морковь очистить и натереть, лук мелко нашинковать. Заправку из овощей выложить к утке и жарить 10 минут.
4. Далее влить кипяток и тушить на установке «Варка» полчаса. Утка должна получиться мягкой.
5. Рис промыть и добавить к содержимому мультиварки вместе со всеми специями и лавровым листом.
6. Необходимо долить еще немного воды и 40 минут максимум готовить на программе «Тушение».
7. После окончания работы мультиварки, оставить продукты томиться несколько минут.

Утка по-дальневосточному в мультиварке Редмонд. Видео

Как готовится утка с яблоками в мультиварке? Легко! Рецепты, конечно, придется адаптировать, но в современной мультиварке тушеная утка будет не менее ароматной, вкусной и аппетитной, чем в духовке.

2 часа 8-10 порций 255 ккал Легко приготовить

Если у вас мультиварка фирм Редмонд или Поларис с режимом скороварки, время приготовления такого блюда можно сократить. Мясные блюда в такой мультиварке всегда получаются нежными, сочными, мягкими. Утка – не исключение.

Несколько полезных советов:

1. Птицу желательно покупать молодую, средней жирности. Лучше уточку, так как у нее мясо нежнее, чем у селезня.
2. Прежде, чем начинать готовить, утку тщательно промойте. Убедитесь, что на шкуре нет остатков перьев. Срежьте хвостик и шейку. Проткните тушку вилкой в нескольких местах, особенно там, где есть скопление жира.
3. Многие бывалые кулинары советуют вымачивать диких и домашних уток не менее 12 часов в кислом молоке, сыворотке или огуречном рассоле. И только после этого мариновать и приступать к приготовлению блюда.
4. Но если вы уверены в свежести и качестве утки, то можно обойтись без замачивания. А вот промариновать утку желательно. Когда в рецепте не указан способ маринования, то можно просто натереть тушку сверху и внутри смесью соли и специй и оставить минимум на 3 часа.С луком Начнем с простого рецепта, который внесет разнообразие в ваши семейные обеды и ужины. Это блюдо можно готовить в мультиварках с чашей небольшого размера (до 5 л), так как тушка делится на порционные кусочки.

Вам понадобятся:

• утка – 1,5 кг
• лук репчатый – 1 шт.
• яблоки – 5 шт.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• лавровый лист – 2 шт.
• вода – 1,2 л

Способ приготовления

1. Подготовьте тушку утки. Если есть остатки перьев, уберите их с помощью пинцета.
2. Утка целиком поместится не в каждую мультиварку. Поэтому нарежьте тушку на порционные куски, промойте в проточной воде, обсушите бумажным полотенцем.
3. Очищенный лук нашинкуйте крупными полукольцами.
4. Яблоки помойте. Удалите семена (можно воспользоваться специальным ножом). Нарежьте крупными дольками.
5. Кусочки утки хорошо натрите солью и черным молотым перцем, уложите плотно в чашу мультиварки.
6. Сверху выложите полукольца лука и дольки ароматных яблок. Добавьте лавровый лист, приправьте солью и специями по вкусу. Налейте холодную воду, чтобы полностью покрыть кусочки утки.
7. Закройте крышку. Выбирайте режим «Тушение», установите время приготовления — 1,5 часа. Если в вашей мультиварке нет функции скороварки, добавьте еще минут 20-30, чтобы уточка получилась мягкая и нежная.
8. После звукового сигнала выпустите пар. Можете открыть крышку: тушеная утка готова.

Для торжественного застолья стараются подать что-то особенное. И, конечно же, тушеная утка с яблоками – украшение любого праздничного стола. Приготовить в мультиварке целую тушку можно, если позволяют размеры чаши. Небольшая тушка поместится в мультиварке объемом 5 литров. Большинство мультиварок популярной фирмы Поларис имеют именно такой объем, а в модельной линейке Редмонд есть чаши на 6 литров, что позволит стушить уточку побольше.

Кстати, если вам захочется дополнить данное блюдо чем-то интересным, советуем , готовятся они просто, а рецептов на выбор много. А если вам интересные еще варианты рецептов аналогичных блюд, то приглядитесь к .

Утка с овощами в мультиварке

Блюда, приготовленные в мультиварке, хороши тем, что получаются более сочными, насыщенными и ароматными, нежели приготовленные на кухонной плите. Утка, дополненная овощами – не исключение. Чтобы получить более яркий вкус, перед добавлением других ингредиентов мясо рекомендуется достаточно проварить. После заправить птицу специями. Тушеная утка с овощами, приготовленная в мультиварке — это блюдо, которое не нуждается в гарнире. Подается к столу с нарезкой из помидор или огурцов.

Ингредиенты:

• мясо утки – 0,5 кг;
• целая луковица;
• клубни картофеля – 4 шт.;
• морковь;
• специи – по вкусу;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• кипяток – 400 мл.

Способ приготовления:

1. Тушку промывают и рубят на средние кусочки.
2. Выкладывают в мультиварку и заливают водой.
3. Включают на 2 часа «Тушение».
4. Лук нарезают кубиками, а морковку тонкими полуколечками. Отправляют на 40 минуте после начала приготовления к содержимому мультиварки. Солят, добавляют специи и немного томатной пасты. Продолжают тушить.
5. Картофель рубят на крупные кубики и через 20 минут отправляют к остальным ингредиентам. Перемешать и оставить блюдо готовиться.

Утка с черносливом в мультиварке

Домашняя утка с черносливом, приготовленная в мультиварке – легкое в исполнении и сытное блюдо. Птица получается с нежным вкусом и ароматом, остается добавить гарнир: рис, овощи или картофель.

Поскольку утиное мясо сочетается с черносливом, то стоит выбрать мясистый сухофрукт, с приятным ароматом и без светлого налета. Качество сухофруктов напрямую влияет на вкус блюда.

Перед готовкой сухие плоды замачивают в горячей воде 5 минут. Вынимают, ополаскивают под проточной водой и нарезают пополам или 4 части.

Ингредиенты:

• птица — 0,8 кг;
• лук репка — 70 г;
• сушеные плоды слив — 0,1 кг;
• специи — по вкусу;
• масло для жарки – 15 мл.

Способ приготовления:

1. Птицу вместе с кожицей порубать на мелкие куски. Промывают и очищают от костей.
2. В мультиварку наливают необходимое количество растительного масла и выставляют режим «Жарка. Обжаривают с 2-х сторон.
3. Очищают лук, нарезают полукольцами и всыпают к утке.
4. Добавляют заранее подготовленный чернослив, соль и перец.
5. Заливают чашу горячей водой и тушат 60 минут. Если в посуде осталось большое количество жидкости, то через минут 25 переключают на программу «Выпечка». Приятного аппетита!

Филе утки с гречкой

Комфорт применения мультиварки помимо всего прочего заключается в том, что в ней одновременно можно готовить и мясо, и гарнир к нему, то есть создавать полноценное второе блюдо. Филе утки с гречкой в мультиварке – именно такое кушанье, сытное, вкусное, рассыпчатое, насыщенное ароматами всех продуктов, входящих в его состав.

Ингредиенты:

• утка (филе) – 700 гр.;
• лук – 1 шт.;
• гречневая крупа – 400 гр.;
• зелень (сушеная) – 1 ч. л.;
• вода – 900 мл;
• имбирь (молотый) – 1 ч. л.;
• горчица (жидкая) – 1 ч. л.;
• мед – 3 ч. л.;
• коньяк – 30 мл;
• соль и перец – по вкусу.

Утиное филе промыть, высушить, сделать в нем несколько разрезов и замариновать мясо на 60 минут, используя смесь коньяка, имбиря, горчицы и меда. На мультиварке поставить программу «Выпечка/Жарка» на 40 минут, разогреть немного масла и обжарить в нем грудку утки, расположив ее на первые 20 минут кожей вниз, а затем перевернув и добавив полукольца лука.

После завершения «Выпечки/Жарки» аппарат переключают на режим «Тушение» на 30 минут, к утке высыпают тщательно промытую гречку, добавляют перец с зеленью и солью, вливают воду. После сигнала о готовности блюдо можно протомить на «Подогреве» еще 15 минут.

Конфи из утки в медленноварке | Куриное конфи

Термин конфи происходит от французского слова confire , что означает «сохранять». Сегодня это обычно относится к продуктам, которые долго и медленно готовились в жире или масле при низких температурах. Большинство людей слышали о классическом французском бистро конфи из утки (конфи де канард) , но процесс конфи можно использовать с различными видами мяса и овощей: курицей, гусем, перепелкой, чесноком, картофелем, помидорами и т. Д. более.

Конфи из утки или курицы в медленноварке

Ингредиенты

• Кошерная соль 1/4 стакана

• 1 столовая ложка сахара

• 4 четвертинки утиных ножек, около 3,5 фунтов, или используйте четвертины куриных ножек

• 1 чайная ложка черного перца

• 1/2 чайной ложки ягод можжевельника

• 10 веточек свежего тимьяна

• Примерно 4 стакана (2 фунта) топленого утиного жира или меньше

Инструкции

1. Смешайте в миске соль и сахар .Нанесите обильное количество солевой смеси на каждую утиную ножку . Поместите соленые ножки в контейнер или полиэтиленовый пакет, посыпав их слоями горошин перца , ягод можжевельника и тимьяна . Сбрызнуть оставшейся солевой смесью. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 12-24 часа.

2. Утиные ножки распаковать, промыть, чтобы удалить соль и специи. Вытрите насухо бумажными полотенцами. Растопите жир в мультиварке. Когда жир растает, добавить в жир утиные ножки , они должны быть погружены в воду.

3. Тушите мясо на СЛАБОЙ скорости от 2 1/2 до 5 часов, или пока оно не станет очень мягким и не начнет отделяться от нижней части голени. Выньте вставку из мультиварки и дайте утке с жиром остыть. Вы можете съесть утку прямо сейчас или переложить ее в контейнер для хранения и охладить до готовности.

4. Чтобы подать утку, подрумяните и поджарьте утиную ножку: (а) поместив кожу под жаркое, или (б) поместив кожу кожей вниз на сковороде на среднем или сильном огне. Или снимите мясо с костей, чтобы использовать в других блюдах.

Взято из документа Фонда Джеймса Берда Duck Confit .

Рекомендации по приготовлению

• Конфи из утки — это просто. Если вы найдете рецепт с надписью «легкое конфи из утки», он, вероятно, исключает возможность посола в течение ночи. Мы говорим, что после приготовления обоих способов — соления в течение часа и соления в течение 24 часов — пусть ваша соленая птица остынет в течение 12-24 часов, и вы заметите определенную разницу во вкусе.

• Ягод можжевельника нет? Не используйте или замените веточкой свежего розмарина.

• Сколько жира вам действительно нужно? Что ж, чем плотнее вы поместите куриные окорочка в посуду, тем меньше жира потребуется. Но если у вас немного не хватает жира, помните, что утиные ножки жирные и, вероятно, вырабатывают достаточно жира. Или, если необходимо, вы можете добавить немного растительного масла, оливкового масла или сала, чтобы покрыть его. Если в вашем продуктовом магазине нет утиного жира, его можно заказать в Интернете (через филиал Amazon).

• Как и в случае с любым блюдом в мультиварке, время, необходимое для приготовления, будет зависеть от вашей плиты.Наша текущая кастрюля готовится немного быстрее, чем некоторые, поэтому на конфи из куриных окорочков уходит всего около 2,5 часов.

• Давая утке и жиру остыть, некоторые источники предлагают дать утке остыть в жире, другие предлагают убрать утку на решетку, чтобы она остыла, а третьи предлагают поместить утку непокрытой в холодильник, пока она не станет хрустящей. При хранении мяса и жира одни хранят их вместе, а другие — отдельно (мы считаем это самым простым). Делайте то, что лучше всего подходит для ваших планов и кухни.

• Как подать конфи из утки? Утиное конфи обычно подается с простым салатом с заправкой из винегрета и жареным картофелем. Его также используют в классических французских кассулетах. Измельченное мясо также очень вкусно, если его добавить к другим блюдам, таким как паста, салаты или джамбалайя.

• Если вы однажды приготовите мясо, а на следующий день поджарите его, ужин может показаться немного более быстрым.

• Утиный жир можно процедить и несколько недель хранить в холодильнике для другого использования.

Рецепты конфи

Смотреть Как сделать легкое конфи из утки

Медленно запеченные утиные ножки | Городской повар, Inc.

• Общее время приготовления: Около 5 часов, но большую часть времени это либо лечение, либо жарка.
• Порций: 6.

Это не confit de canard , классическое французское блюдо, в котором утиные ножки пашот в топленом утином жире, а затем идеально обжарены до маслянистой хрустящей корочки. нарезанного картофеля.Но конфи требует много времени и нескольких этапов приготовления в течение пары дней, и для многих городских поваров это слишком много суеты (и беспокойства по поводу всего этого топленого жира).

Любители утки также могут запечь целую утку или обжарить утиные грудки. Но для некоторых целая утка может быть слишком жирной, а груди не так сложны, как ножка, которую сложнее приготовить.

Но пару месяцев назад в The New York Times в разделе, посвященном еде по средам, Мелисса Кларк, одна из моих любимых писательниц о кулинарии, поделилась рецептом, который она адаптировала из Bromberg Bros.Поваренная книга с голубой лентой для жареных утиных ножек. Она назвала это «Really Easy Duck Confit», слегка вводящим в заблуждение названием, потому что большинство шагов, необходимых для конфи, включая всю обработку и браконьерство, пропали. Кроме того, даже такое слово, как «конфи» в названии любого рецепта, может послать сообщение, которое сложно составить.

Справедливости ради следует сказать, что при таком способе приготовления конфи получается такая же нежная утка с отвалившейся косточкой, с хрустящей хрустящей кожей, сложным вкусом и без жирности.И этот рецепт действительно очень прост.

Здесь я в основном использую ее метод, но сокращаю время отверждения с 24 до двух часов. Изначально это не было преднамеренным; Я просто забыл начать лекарство накануне, но, поскольку я пообещал другу приготовить его на ужин, я не мог отложить его приготовление. Но несчастные случаи могут окупиться, и я обнаружил, что лечения, то есть охлаждения ног в соленой пасте, всего за два часа до приготовления было достаточно. Я выполнил большинство других ее инструкций, но добавил, что нужно слить лишний жир, скопившийся на сковороде после двух часов жарки.К тому времени, как они были готовы, ножки были приготовлены тремя способами в течение трех часов: сначала подрумянились на плите, затем накрылись и медленно запекались в собственном жире, а затем завершились 30-минутным обжариванием, чтобы кожа стала хрустящей.

Это больше усилий, чем запекание баранины, но на самом деле не намного.

Когда мои утиные ножки поджарились, я вспомнил, что у меня было несколько вишен, которые я консервировал прошлым летом, и за последние 15 минут приготовления я рассыпал вишни без сока вокруг ножек и дал им прогреться.Результат был настолько великолепен, что этим летом можно было поставить несколько банок с вишней — хотя бы для того, чтобы сделать это снова. Если бы вы не консервировали вишню в домашних условиях, вы могли бы сделать то же самое с банкой абрикосов или персиков.

Но приготовлены сами — ножки изысканные.

В целом, включая два часа выдержки в холодильнике, на изготовление утиных ножек ушло 5 часов, в течение которых они практически не требуют внимания. Слишком много времени для обеда в будние дни, но в выходные дни или когда готовлю для компании.А времени и хлопот гораздо меньше, чем нужно для приготовления классического конфи.

Вы можете приготовить столько ножек, сколько выдержит ваша духовка. Я сделал шесть, потому что мой мясник продает утиные ножки упаковками по шесть штук. Если вы готовите больше, вы можете начинать подрумянивание партиями, а затем переложить все ножки на большую жаровню и обжарить их все сразу.

Если вы покупаете свежие или замороженные утиные ножки у хорошего мясника, а не в индивидуальной упаковке (например, Д’Артаньян — замечательный продукт, но очень дорогой), их стоимость значительно упадет, что означает, что они будут близки к цене на органические продукты. курица.Если вы присмотритесь к магазинам, утиные ножки могут быть недорогим ингредиентом, который при медленной обжарке имеет роскошный вкус.

Важное примечание редактора: исходя из отзывов читателей, которые приготовили этот рецепт, важно использовать утиные ножки большего размера и оставлять весь жир на ножках. Если ножки слишком маленькие или недостаточно жира, утиные ножки станут очень жесткими. Важно, чтобы в топленом жире практически не осталось ног. Если вы можете найти только ножки меньшего размера, сократите время приготовления на час; если ножки недостаточно жирные, купите немного лишнего утиного жира и добавьте его в жаровню.

Я подал это с лапшой, намазанной маслом, и салатом из нарезанного эскарола и кольцами красного лука. Я ненадолго замариновал в винегрете из красного вина, в который я добавил мелко нарезанный анчоус, просто чтобы усилить индивидуальность салата. к богатству утки.

Состав

• 1 1/2 чайной ложки грубой кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 4 веточки свежего тимьяна
• 1 большой или 2 маленьких лавровых листа, раскрошенных
• 6 утиных ножек (всего около 3 фунтов, 1 ножка на порцию), промытых и высушенных бумажными полотенцами
• Дополнительно: 2 стакана сушеных консервированных вишен или кусочков консервированных персиков или абрикосов

Проезд

1. В небольшой миске смешайте соль, перец, веточки тимьяна и кусочки лаврового листа.
2. Положите утиные ножки в большую форму для запекания, чтобы они могли лежать одним слоем. Натрите солевой смесью ноги с обеих сторон. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на два часа или дольше, до 24 часов.
3. Разогрейте духовку до 325º F.
4. Выньте утиные ножки из формы и смойте соль и зелень. Промокните ноги полностью насухо бумажными полотенцами, чтобы они подрумянились, а не запарились. Не удаляйте лишний жир — оставьте его на утиных ножках.
5. Поставьте большую сковороду или сотейник на средний огонь и выложите утиные ножки одним слоем, сначала кожицей вниз, а затем до середины, переворачивая их, чтобы закончить кожицей вверх (не добавляйте жир в сковороде, потому что утиные ножки немедленно начнут становиться жирными). Если ваша сковорода недостаточно велика, чтобы сделать это одним слоем, готовьте ножки партиями. Иначе у вас не получится тщательного и полноценного приготовления. Готовьте ножки примерно 10 минут, пока жир не начнет покрываться и собираться на сковороде, а кожа не станет коричневой.Не спешите с этим шагом, потому что жир, который образуется на этом этапе, поможет ногам приготовиться после того, как они попадут в духовку.
6. Если вы готовили ножки партиями, переложите ножки и весь топленый жир на большую жаровню, уложив ножки кожей вверх в один слой. В противном случае просто оставьте ноги кожей вверх и весь топленый жир в сковороде. Накройте сковороду алюминиевой фольгой и поставьте в духовку.
7. Варить 2 часа. Снимите фольгу, оставив ножки кожей вверх, верните в духовку и запекайте еще 30 минут.Если утиные ножки маленькие, проверьте их на степень готовности и нежность после первого часа приготовления.
8. Выньте противень из духовки и переместите ножки на большую тарелку или противень. Слейте жир из жаровни (будьте осторожны — он горячий) в жаропрочную миску, оставив на сковороде около 1 столовой ложки жира. Верните ножки в жаровню, снова кожицей вверх. Верните сковороду в духовку на последние 30 минут жарки, чтобы кожа стала хрустящей.
9. Если вы добавляете фрукты в утиные ножки, за 15 минут до того, как утка закончит готовиться, слейте воду из фруктов и поместите их кусочки между ножками так, чтобы утиная кожа оставалась открытой, а фрукты прогревались.
10. Сразу подавайте с лапшой, шпецле или нарезанным картофелем, обжаренным в утином жире, слитом с жаровни, а также с салатом или зелеными овощами.

Если у вас остались утиные ножки, снимите мясо с костей и добавьте в салат, или вы можете использовать его, чтобы приготовить невероятно вкусную кашу с картофелем и карамелизованным луком.

10 лучших рецептов утиных ножек в горшочках

У меня есть 4 целых утиных ножки (ножки и бедра), размораживаемые из моего морозильного тайника, чтобы приготовить их завтра на обед. Я не вернусь домой до 6 и хочу подать ужин в разумное время. Как вы думаете, это испортит ноги, чтобы приготовить их в мультиварке, а потом поджарить в духовке, когда я приду домой?

«В этом рецепте используются утиные ножки, из которых получается особенно насыщенный и вкусный адобо», — говорит шеф-повар Джон.Обжарьте утку перед тем, как обжарить лук и чеснок с соевым соусом, рисовым уксусом, чесноком и измельченным перцем чили! Эта техника одинаково хорошо работает с любым тушением или тушением мяса — утиных ножек, куриных бедер, свиных отбивных.

утка, соль, сливочное масло, смесь лукового супа, перец, вода, крупный картофель и еще 2 штуки. Конфи с уткой в ​​горшочке Food.com. утиный жир, свежий тимьян, зубчики чеснока, утка, кошерная соль, оливковое масло первого отжима и еще 3. Carol’s Slow Cooker BBQ Beef (мультиварка, барбекю, мультиварка, мультиварка) SparkRecipes.

Жареная утка с чечевицей и луком от Ричарда Бейнбриджа Жареная утка с приятной картофельной помадкой, молодыми овощами и вишневым бренди соусом от Эндрю Маккензи Тушеная утиная ножка, тушеная красная капуста, соус из зеленого перца, карамелизированные яблоки от Энди Уотерса Грудка утки с фермы Мэджетт с картофельными оладьями. Автор Брайан Уэбб. В настоящее время существует папка с названием ».

Накрыть крышкой и варить на слабом огне 10-12 часов. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 400 ° F (205 ° C). Выньте утиные четвертинки и корнеплоды из мультиварки, выложите на противень или противень с фольгой и запекайте, пока кожа на утке не станет хрустящей.Примерно 15-20 минут. Выньте из духовки и подавайте утку с корнеплодами.

Этот рецепт утки в мультиварке наверняка понравится публике! Ингредиенты: 8 утиных грудок — можно добавить больше, просто добавив двойной крем-грибной суп. 1 большая желтая луковица. 3 зубчика чеснока — измельчить. 2-4 банки крем-супа из курицы или грибного супа (зависит от того, сколько грудок вы готовите) муки. сезонная соль (я использую сезонную соль Tony Chachere)

Положите в скороварку утиную грудку вверх. Проколите кожу груди вилкой в ​​нескольких местах, чтобы жир стекал.Готовьте на высокой температуре в течение трех-четырех часов или на низкой температуре в течение шести-семи часов, пока внутренняя температура грудки не достигнет 185 F. Дикие утки менее жирны и не так долго готовятся.

Это куриные голени, приготовленные в восхитительном соусе из меда, сои, чеснока и имбиря. Надеюсь, вам понравится эта восхитительная утка в мультиварке с апельсином. Это, несомненно, блюдо, которое стоит попробовать, если у вас есть время, чтобы его приготовить. Если у вас есть отзывы, которые вы хотели бы высказать, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже.

1. Смешайте все ингредиенты (кроме утиных грудок) в мультиварке, хорошо помешивая. Добавьте утку, хорошо обмазав ее соусом. Готовьте на высокой температуре в течение 3-4 часов или пока утка не будет полностью приготовлена. 2. Вынуть утиные грудки из соуса; дайте остыть, пока они не будут обработаны. Измельчите или нарежьте утку и верните ее в кастрюлю с соусом для барбекю.

Мультиварка — отличный способ приготовить утку по рецептам. В то время как обычный способ — пропарить, а затем запечь утку, чтобы получить блестящую темно-коричневую хрустящую кожуру, мультиварка может упростить задачу.Используйте мультиварку на 6 литров для целых уток весом от 4 до 5 фунтов. Рецепты приготовления утки в горшочке, время приготовления может варьироваться в зависимости от конструкции горшка.

1 фунт утиной грудки, очищенной от кожи, без костей и нарезанных тонкими полосками; Направления. 1. Сварить нарезанную колбасу на среднем огне в сковороде. 2. Вставьте целые гвоздики в целую луковицу. Обвяжите бекон (чистой) нитью. Обвяжите петрушку, тимьян и розмарин еще ниткой. 3. Поместите все ингредиенты в мультиварку.

Положите половинки утки кожей вверх в кастрюлю для медленного приготовления.В небольшой кастрюле обжарьте на сливочном масле измельченный лук и листья эстрагона. Добавьте апельсиновый сок, горчицу, соль, смородиновое желе и цедру апельсина.

Лучшие 23 рецепта утиных блюд в мультиварке. Шикарное и приятное для глаз меню из обжаренной утиной грудки с черничным соусом на подушке из бок-чой, лесных грибов, панчетты и лука-шалота. Запеченный картофель с розмарином и тимьяном — это блюдо, идеально подходящее для любого торжественного мероприятия.

В большой глубокой сковороде разогрейте масло. Добавить лук, морковь и сельдерей, слегка приправить солью и перцем.Готовьте на умеренно сильном огне, помешивая, до легкого размягчения, 1 минуту.

Утиный жир можно использовать вместо сливочного масла в другом рецепте). Добавьте в сковороду овощи и чеснок. Приправить солью и перцем, затем добавить зелень. Обжарьте овощи на среднем или сильном огне, время от времени помешивая, пока они не станут золотистыми, примерно 10 мин. Верните утиные ножки в сковороду кожей вверх.

В мультиварке на 6 литров с жаропрочным вкладышем (см. Инструкции производителя) выложите фасоль и мясо слоями, начиная и заканчивая фасолью и чередуя с мясом (4 слоя фасоли, 3 слоя мяса).Вылейте горячую смесь бульона по слоям фасоли и мяса. Накройте крышкой и готовьте, пока фасоль не станет мягкой, 8-10 часов на слабом огне.

Я готовлю это атм. Отрезаю концы ножек, думаю, тогда они называются прекрасными ножками. Семена кориандра в ступке и пестике, сухой базилик, свежий чеснок, чесночный порошок, соль и сахар, уксус и паста карри и медленно приготовленные с луком с крышкой на каменном горшке в течение 2 минут, затем добавили кокосовое молоко, затем куриные ножки.

Состав: 500 г перепелов 1 кокосовая стружка; 20 г белого грибка 15 г фиников с медом Кошерная соль Способ применения Пошагово: Шаг 1: Прежде всего, вам нужно удалить перо и внутренние органы у перепелов.

Быстрые и простые рецепты приготовления в мультиварке и мультиварке. Включая супы, рагу и десерты.

Осень = снова мультиварная погода, и я очень рад этому! Мультиварки. Лучший. а если у вас его нет, вам серьезно нужно его получить! Эту мультиварку (партнерская ссылка) я использую и люблю. На прошлой неделе я хотел приготовить легкую еду, поэтому решил попробовать приготовить голени в мультиварке и картофель.

У нас есть широкий выбор рецептов из утиных ножек. Вы не сможете превзойти медленно обжаренное блюдо или блюдо из утиных ножек с конфи.Утка конфи. Утиная ножка с пятью специями и азиатское блюдо. Тушеная утиная ножка с горохом, салатом и беконом. Конфи Утиная ножка. Хрустящие ароматные утиные оладьи. Утка в Вин. Утиные ножки с ежевикой и соусом из портвейна. Утка Рагу.

Имейте в виду, что гусиные ножки также являются отличными закусками из мультиварки, но я вернусь к этому позже. Когда я встаю утром на охоту, я люблю засовывать мясо в глиняный горшок и ставить его на низком уровне. Таким образом, когда охота закончится, она будет готова к употреблению. Рецепты гуся в мультиварке.Барбекю Гусь

Рецепт куриных ножек в глиняном горшочке | 5 минут до приготовления — Кухня Энтони · 36 отзывов · 4 часа · Забудьте о суетливых ингредиентах! Все, что вам нужно для лучших куриных ножек в мультиварке, — это мультиварка, немного масла, голени и эта простая смесь специй! Мультиварка Huhn. Рецепты медленного приготовления.

фунт стейка с молотком для размягчения. Смешайте колбасу, яйцо, панировочные сухари и приправу для птицы до однородного состояния. Выложите смесь на стейк. Раскатайте стейк и свяжите веревкой, чтобы скрепить.

Этот рецепт приготовления куриных ножек в мультиварке доставляет удовольствие, потому что вам нужно всего ПЯТЬ ингредиентов: около 3 фунтов куриных ножек или голеней, 1 стакан джема или желе, 1/2 стакана кетчупа, 1/3 стакан соевого соуса и 2 чайные ложки измельченного чеснока.

Эти куриные голени, приготовленные в медленном огне, покрыты специями и соусом для барбекю, а затем доведены до идеального состояния в мультиварке. Супер простой вариант ужина из 3 ингредиентов, на сборку которого уйдет всего несколько минут.

Лучшие сайты о рецептах мультиварки с белкой барбекю.РЕЦЕПТЫ (16 дней назад) Приправьте кролика натиркой для барбекю и положите кусочки в мультиварку. Налейте воду в мультиварку 2. Положите кусочки лука на кролика 3. Полейте кролика и лук соусом барбекю 4.

Метод в горшочках — НЕ смажьте курицу оливковым маслом. Положите курицу на дно большой (6-7 литров) мультиварки или кастрюли для запекания. В идеале они должны быть в один слой, поэтому я рекомендую посуду для запекания. Готовьте на высокой температуре около 3 часов, затем слейте скопившуюся жидкость.

Рецепты медленноварки, которые можно приготовить в мультиварке … Приготовление зеленого гороха в мультиварке с ножкой индейки придает великолепный аромат этому гороховому супу. … Наши лучшие блюда в горшочке 90 фотографий.

Пытался собрать большую часть ног, но кожа / жир была хорошей только примерно на половине. Я попробовал ваш рецепт, включая Sombal, и это было невероятно. Пришлось использовать немного больше масла, потому что это дикие утки и, за исключением шилохвости, просто не так много жира. Если вы правы, отложите утиные ножки в сторону и полейте соусом клейкий рис.

Тем не менее, с темным мясом в этом рецепте, от 175 F до 180 F дает более нежное и сочное мясо. В мультиварку на шесть литров поместятся шесть больших целых куриных ножек. В зависимости от размера вашей мультиварки и кусочков курицы, вы можете обнаружить, что это мало подходит, особенно для замороженной курицы.

WW Рецепт дня: легкое и полезное для здоровья конфи из окорока с индейкой в ​​медленном огне / карнитас (182 калории | 3 3 3 myWW * SmartPoints ценность за порцию) В Моллан-сюр-Увез, крошечной деревушке в Провансе, холодно, иногда бывает снегопад. Я звонил домой много лет.Старый дом наполняется запахами костров, чеснока и зимних угощений.

Эти куриные крылышки в горшочке — лучший рецепт для вечеринки за Суперкубок. Они не только очень легкие, но и являются отличной закуской для игрового дня.

На главную / Рецепты / Кето-ужины / Цыпленок / Куриные бедра и голени в глиняном горшочке. Куриные бедра и голени в мультиварке. Опубликовано: 19 июня 2015 г. · Изменено: 18 июня 2020 г., автор: Lisa MarcAurele. 23 комментария. Этот пост может содержать партнерские ссылки.См. Раскрытие

Связанные

Рецепт утиной ножки медленного приготовления | Хорошая еда

Состав

Для утки

6 утиных ножек, очищенных от лишнего жира

Соль и перец по вкусу

2 большие луковицы, нарезанные кубиками

6 зубчиков чеснока, нарезанных

1 крупная нарезанная морковь

6 стеблей сельдерея, нарезанных кубиками

4 лавровых листа

1/4 пучка лимонного тимьяна

200мл красного вина

2 стакана куриного бульона, желательно домашнего

Для свеклы

2 пучка свеклы или мангольда, всего около 2 кг,

отделенные и промытые стебли и листья

Оливковое масло первого холодного отжима 200 мл

3 большие коричневые луковицы, мелко нарезанные

6 зубчиков чеснока, очищенных, тонко нарезанных

1 чайная ложка мелкой морской соли

1/2 чайной ложки молотой куркумы

125 г Толсто нарезанный двухдневный хлеб

5 целых неочищенных зубчиков

1 столовая ложка хересного уксуса

Метод

Для утки

Разогрейте духовку до 150 ° C.Положите утиные ножки кожицей вниз в большой противень и поставьте на средний огонь. Тщательно и равномерно обжаривайте их, посыпая солью и перцем по мере приготовления. Когда ноги красиво подрумянятся, переверните их и жарьте пару минут, не больше. Убрать на тарелку.

Удалите весь жир, кроме достаточного для увлажнения овощей. Выложите в противень овощи и зелень. Готовьте на среднем огне 10-15 минут, пока они не начнут подрумяниваться, время от времени помешивая.

Верните утиные ножки в сковороду кожей вверх, затем добавьте вино и бульон.Жидкость должна подниматься примерно на половину утиных ножек, но не покрывать их. Включите сильный огонь, доведите до кипения и отправьте в духовку. Готовьте спокойно, пока утка не станет мягкой и не станет меньше жидкости. Утка готова, когда нож с тонким лезвием протыкает мясо с небольшим сопротивлением. Подавать с тушеной свеклой в горячем виде.

Для свеклы

Нарежьте стебли серебряной свеклы очень тонкими ломтиками и грубо измельчите листья, разделяя их. Нагрейте 80 мл масла в большой сковороде с толстым дном на среднем или сильном огне.Добавьте лук и обжаривайте 5 минут, пока он не станет слегка коричневым. Добавьте чеснок, стебли серебряной свеклы и щепотку морской соли.

Уменьшите огонь до слабого и среднего и готовьте, периодически помешивая, в течение 30 минут или пока стебли не станут очень мягкими. Добавьте листья и оставшуюся соль и готовьте еще 5 минут или пока листья не увянут. Добавьте куркуму и 70 мл воды и тушите на слабом огне еще 30 минут или до готовности.

Тем временем нагрейте оставшееся масло в сковороде с толстым дном на среднем или сильном огне.Добавьте хлеб и неочищенный чеснок и готовьте, часто встряхивая сковороду, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим. Достаньте хлеб, слейте на бумажное полотенце, затем верните сковороду на огонь и готовьте чеснок еще 2-3 минуты или пока он не станет слегка золотистым.

Вытрите бумажное полотенце. Когда он станет достаточно прохладным, чтобы его можно было обрабатывать, разломайте поджаренный хлеб руками. Чеснок очистить, разгладить плоской стороной большого ножа и крупно нарезать. Добавьте к свекле уксус, поджаренный хлеб и чеснок за последние несколько минут приготовления.Приправить по вкусу.

Конфи Кесадилья из утки в медленном приготовлении

Впервые я съел кесадилью из конфи из утки на горнолыжном курорте Роберт Редфорд «Сан Дэнс». Никогда бы не подумал сделать такой сам. Утиное конфи звучит так модно, по-французски и, ну, немного душновато. Поверьте, это не так. Насыщенный утиный вкус идеально подходит для простого и деревенского блюда, такого как кесадилья. Достаточно немного утиного мяса, смешанного со сладким жареным чили, и много плавленого сыра Джека в каждой тортилье, чтобы приготовить быстрый и легкий ужин или закуску.

«Конфи» — это способ консервирования мяса путем соления с последующим приготовлением в собственном жире. Обычно утиные ножки помещаются в голландскую духовку с чесноком и зеленью, а затем погружаются в утиный жир. Мясо готовится в духовке на медленном огне, пока оно не станет нежным и сочным. Я немного изменил это. Свою готовлю в мультиварке, так намного легче контролировать температуру приготовления. Я также поменял таз с утиным жиром, необходимый для его приготовления. Утиный жир бывает довольно сложно найти. Рядом с моим домом есть только один продуктовый магазин, в котором в морозильной камере продаются контейнеры с утиным жиром, но они не носят его все время.Приготовление конфи из утки в курином жире или оливковом масле не дает цели. Вот почему я придумал свой рецепт конфи из утки «Lite».

Чтобы приготовить конфи из утки «облегченное», вам понадобится целая утка. Просто разрежьте или изготовьте утку, удалив ей ноги, крылья и грудки. Сохраните всю лишнюю кожу и жир с обрезанных кусков утки и удалите кожу и жир с остальной части тушки утки.

Сильно приправьте утку солью и поместите в стеклянную или пластиковую посуду.Добавьте черный перец, свежий тимьян и сушеный лавровый лист. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 24–30 часов. Смойте соль и промокните бумажным полотенцем.

Положите утиные ножки и бедра в мультиварку кожей вниз. Затем добавьте травы и приправы, положите крылышки поверх утиных ножек. Накройте ноги и крылья излишками жира и кожи утки, а также жиром, образовавшимся в результате обжаривания утиных грудок. Пока утка готовится, ее намазывают растопленным жиром.

Я обнаружил, что это весь жир, необходимый для того, чтобы во время приготовления утиные ножки оставались покрытыми собственным жиром и имели насыщенный, влажный вкус.

Выньте утиные ножки из мультиварки и снимите кожицу. Также удалите мясо с крыльев. Выложите утку в небольшую емкость. Процедите утиный жир из мультиварки и полейте утиным мясом. Держите утку полностью погруженной в жир и храните в холодильнике до двух недель.

Конфи Кесадилья из утки в медленном приготовлении Рецепт

Общее время

5 часов 15 минут

Автор: Сандра Хупс

Тип рецепта: Основное блюдо, закуска

Порций: 6

порций 1 лавровый лист

Инструкции

1. Срежьте утиные ножки, крылья, лишнюю кожу и жир с целой утки.
2. Обильно приправьте ножки и крылья кошерной солью. Вдавите соль в мякоть и положите ножки в стеклянную или пластиковую емкость жирной стороной вниз.
3. Посыпать ножки черным перцем, чесноком, тимьяном, лавровым листом и ягодами можжевельника (по желанию). Поместите крылья поверх ножек.
4. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 24–30 часов. Также охладите лишнюю кожу и жир.
5. Достаньте утку из контейнера и промойте под холодной водой, чтобы удалить соль и приправы.Вытрите насухо бумажным полотенцем.
6. Положить утиные ножки в мультиварку жирной стороной вниз. Сверху положите крылышки и излишки жира и кожи.
7. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 4–6 часов или до тех пор, пока мясо ножек не отделится от костей.
8. Выньте утиные ножки и крылышки из мультиварки и поместите в меньшую емкость или кувшин.
9. Процедить жир из мультиварки и залить уткой. Хранить в холодильнике полностью погруженным в жир до 2 недель.
10. Для Кесадилья
11. Жарьте перец или чили на сухой сковороде или под жаровней.Удалите семена и стебли. Игральная кость.
12. Смажьте одну сторону мучной лепешки топленым маслом и выложите в большой сотейник сливочной стороной вниз.
13. Равномерно посыпьте лепешку конфи из утки, перца, зеленого лука и сыра.
14. Верх со второй тортильей. Смажьте верх второй тортильи сливочным маслом.
15. Готовьте до светло-золотистого цвета, затем переверните кесадилью лопаткой. Готовьте, пока вторая сторона не станет светло-золотистой.
16. Снимите со сковороды и повторите шаги с тремя другими кесадильями.
17. Нарезать дольками и украсить сметаной, дополнительным зеленым луком и чили.
18. Подавать с сальсой.

2.2.6

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт и расскажете, что вы думаете о моем конфи из утки «Lite».

Пожалуйста, не стесняйтесь делиться этим рецептом в Твиттере и не забудьте подписаться на будущие рецепты, которые будут доставлены прямо в ваш почтовый ящик.

— размещено Sandy

Тушеные утиные ножки в соевом соусе

Легкий рецепт утки на плите Перейти к рецепту

Утиное мясо — такой изумительный деликатес.А утиная ножка, на мой взгляд, самая ароматная. Тушеные ножки в соевом соусе — один из многих рецептов утиных ножек в моем репертуаре. Что мне особенно нравится в этом блюде, так это то, что жир сначала удаляется, чтобы блюдо было менее жирным. Однако жир, которого много, затем используется для приготовления других блюд, таких как наш Жареный картофель в утином жире . Затем утиные ножки медленно тушат в соевом соусе, нежных специях и овощной жидкости, пока мясо не отвалится от костей.Ничего себе и идеально подытоживает волнение, которое испытывает наш вкус каждый раз, когда мы едим это блюдо. Подавайте его с коричневым рисом, как мы, или картофельное пюре. Как бы вы ни подали это блюдо, надеюсь, оно вам понравится так же, как и нам! Удачной готовки!

Попробуйте популярные рецепты:

Раздавленный картофель с утиным жиром и розмарином

Тушеное мясо с курицей

Хотите больше полезных и полезных рецептов? Подпишитесь на эксклюзивные обновления по электронной почте.Следуйте за нами в социальных сетях: YouTube , Pinterest, Instagram, Twitter, Facebook« LinkedIn

Тушеные утиные ножки в соевом соусе | Рецепт плиты

Легкий супер вкусный рецепт утиных ножек; тушеные, чтобы таять во рту безупречно. Это также отличное блюдо, которое можно приготовить заранее.

Общее время 2 часа 8 минут

• 4
  утиные ножки
  всего от 32 до 36 унций (Пекин, Московия или Мулар)
• 1 1/4
  чайная ложка
  морская соль
  или кошерный.Отрегулируйте свой рацион.

БРАЙЗИНГОВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 1/2
  столовая ложка
  утиный жир
  (зарезервировано от тушения утиных ножек)
• 1
  столовая ложка
  кунжутное масло
  https://amzn.to/3fb8IrF
• 1/4
  чайная ложка
  свежемолотый черный перец
• 1
  Средняя
  лук
  очищенный и нарезанный кубиками или нарезанный
• 1
  большой
  стебель сельдерея
  нарезанный кубиками или нарезанный
• 2
  большой
  морковь
  очищенный и нарезанный кубиками
• 1
  столовая ложка
  свежий имбирь
  очищенный и мелко нарезанный
• 6
  гвоздика
  чеснок
  около 1 столовой ложки измельченной или мелко измельченной
• 1
  столовая ложка
  свежие листья тимьяна
• 3–4
  зеленый лук
  нарезанный (оставьте немного для гарнира)
• 1/4
  чайная ложка
  морская соль
  или кошерный.Отрегулируйте свой рацион.
• 1/4
  чайная ложка
  свежемолотый черный перец
• 2
  помидоры
  созревшая виноградная лоза или слива. Нарезанный или нарезанный кубиками.
• 1
  Анис
• 1
  палочка корицы
• 2
  лавровый лист
• 3
  небольшой
  картошка айдахо
  или красновато-коричневый.Нарезать кусочками по 1 дюйм.
• 1/2
  Лайм
  сок
• 1/3
  чашка
  рисовый винный уксус
• 1/3
  чашка
  соевый соус
• 4–5
  чашки
  воды

ДАВАЕМСЯ УТИНЫЙ ЖИР:

1. Прополощите и обсушите утку бумажными полотенцами.Приправьте утиные ножки 1 1/4 чайной ложки морской соли.

2. Положите в большой сотейник утиной кожей вниз.

   Примечание: не нагревайте сковороду до тех пор, пока не будет добавлена ​​утка.

3. Включите плиту на средний низкий уровень. Дайте шкурке медленно вариться в течение 20-25 минут, пока на сковороду не выйдет много жира, и кожа перестанет прилипать к сковороде.

   Примечание. Обычно это занимает от 20 до 25 минут.

4. С помощью кухонного щипца осторожно переверните ножки мясной стороной вниз. Варить 5 минут.

5. Выключите плиту. Переложите утиные ножки на тарелку. Осторожно перелейте жир в жаростойкую миску, например, пирекс. Оставьте на сковороде 1 1/2 столовой ложки жира.

   Примечание: оставшийся утиный жир можно хранить в морозильной камере в течение 6 месяцев и использовать его для приготовления картофеля или любимых блюд.

ПРИГОТОВИМ ЖИДКОСТЬ ДЛЯ ЖИДКОСТИ И СВАРИМ УТКУ:

1. Добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла в 1 1/2 столовой ложки утиного жира. Включите плиту на средний огонь.

2. Добавьте лук, сельдерей, морковь, имбирь, чеснок, тимьян, зеленый лук, оставив немного для украшения. Приправить щепоткой соли и перца. Перемешайте и готовьте 2–3 минуты до появления аромата.

3. Добавьте помидоры.Размешайте или перемешайте. Готовьте 2–3 минуты, пока помидоры не начнут ломаться.

4. Добавьте анис, палочку корицы, лавровый лист и картофель. Приправить оставшейся солью и перцем. Помешивать.

5. Добавьте сок лайма, рисовый винный уксус и соевый соус. Перемешайте и варите, пока жидкость не уменьшится наполовину. Примерно 1-2 минуты.

6. Налейте воду — от 4 до 5 стаканов.

ДОБАВИМ НАЗАД УТИНЫМИ НОЖКАМИ:

1. Добавьте утиные ножки кожей вниз. Накройте крышкой и готовьте на среднем или среднем слабом огне.

2. Готовьте от 1,5 до 2 часов, пока утиные ножки не станут мягкими, а соус не уменьшится по вашему вкусу. Выключите плиту.

3. Подавать с коричневым рисом или картофельным пюре.Наслаждаться!

Обучающее видео доступно: Утиные ножки, тушеные в соевом соусе

Пищевая ценность зависит от фактического размера порции и гарниров, если таковые были добавлены в блюдо.

Пищевая ценность

Тушеные утиные ножки в соевом соусе | Рецепт плиты

Сумма на порцию

калорий 624
Калорий в составе жира 261

% дневная стоимость *

Жиры 29 г 45%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 201 мг 67%

Натрий 2222 мг 97%

1

%

1

Углеводы 38 г 13%

Клетчатка 6 г 25%

Сахар 7 г 8%

Белок 53 г 106%

Витамин A 6903IU 138%

Витамин C 31 мг 38%

Кальций 130 мг 13%

Железо 6 мг 9004 33% суточная норма