Творожное суфле с фруктами рецепт с желатином: Творожное суфле с желатином и фруктами

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт творожного суфле с желатином и сгущенкой. Творожное суфле. Традиционный способ приготовления суфле с желатином

Любой творожный десерт – очень нежное и деликатное произведение. Что уж говорить о творожном суфле, которое в прямом смысле слова просто тает во рту.

Это бархатистое лакомство можно приготовить в духовке, мультиварке, пароварке
, но многим нравится творожный десерт, не подвергнутый термообработке. Поддержать и закрепить его форму, а также придать блюду приятные вкусовые ощущения поможет желатин
.

Процесс создания суфле несложен, но требует терпения. Первоначально необходимо довольно долго взбивать творожную основу, чтобы она стала воздушной, пористой, легкой. Затем потребуется так же упорно взбивать белки. В этом кропотливом деле помощь окажут миксер, блендер.

Нежная творожная масса восхитительно сочетается с фруктовыми и ягодными наполнителями
. Пюре можно приобрести в магазине, но вкуснее, конечно, приготовить самостоятельно из свежих ягод.

Ничем не уступают творожно-фруктовому суфле и десерты, где творожок насыщен богатыми ароматами шоколада и какао.

Традиционный способ приготовления суфле с желатином

Подготовим:

• 200 г творога
• 150 г сметаны
• 20 г желатина
• 3 яйца
• 200 мл молока
• 100 г сахара
• немного ванилина

Как готовить:

Совет
. Выбирая творог, отдайте предпочтения мягкому пастообразному продукту, не содержащему творожные крупинки. Если бюджет позволяет, покупайте его на рынке.

Творожку, как и сливкам, следует быть жирным или полужирным
. Молоко может быть любой жирности. Желатин разводят и в холодном, и в горячем молоке. Точная информация содержится в инструкции на упаковке продукта.

Разведенный в холодной жидкости желатин перед соединением с другими продуктами следует подогреть, но кипеть приготовленная субстанция не должна, иначе суфле не застынет. Творожную основу следует взбивать как минимум 5-7 минут
. Столько же взбивают сливки и белки. Оба эти компонента должны быть охлажденными.

Видео-рецепт нежного суфле в домашних условиях

Очень вкусное и нежное творожное суфле с фруктами

Подготовим:

• 300 г творога
• по стакану клубники, земляники, малины
• 2 желтка
• 4 белка
• 150 г сахарной пудры
• брусочек сливочного масла
• 100 мл молока

Как готовить:

Как сделать желатиновый десерт с бананами?

Подготовим:

• полкило творога
• 4 спелых крупных банана
• полстакана кураги
• плод киви
• 4 яйца
• 150 г сахара
• 25 г желатина
• 100 мл молока

Как готовить:

Перед тем как предложить лакомство, украсим каждую порцию зеленым колечком киви и немного притрусим нарезанными кусочками айвы.

Рецепт творожного суфле «Бланманже» без выпечки

Готовим простое суфле с добавлением какао

Подготовим:

• 200 г молока
• 200 г творога
• 2 ст. ложки какао
• 3 яйца
• 200 г сливок
• 100 г сахарной пудры
• 2 ст. ложки шоколадной крошки

Как готовить:

Как правильно подавать блюдо к столу?

Желированное творожное суфле подают как самостоятельное десертное угощение
, декорируя его ягодами, фруктами, шоколадом, карамелью. Это лакомство чудесно подходит для того, чтобы стать прослойкой
в домашних бисквитах, тортиках, кексах.

Сервируйте десертный стол красивыми десертными тарелочками (они чуть больше чайного блюдца), ложечками или специальными вилочками (они похожи на ложечки с прорезями).

Из напитков предложите к суфле принято чай с молочком и медом, какао. Хорошо подчеркнут его сладость кисловатые морсы, компоты. С этим блюдом прекрасно гармонирует любой десертный алкоголь
.

Хороши в компании с суфле яичный, мятный, кофейный ликеры. Попробуйте ирландское сливочное чудо «Baileys», горьковатый итальянский «Amaretto» с миндальным послевкусием. Можно подать и густое сладкое вино типа кагора или малаги.

С самого детства полюбился многим известный десерт — творожное суфле. Рецепт с желатином очень прост, а на приготовление десерта уходит совсем немного времени. Это блюдо можно сделать с добавлением фруктов, какао, ванили, корицы. Затейливая хозяйка всегда догадается использовать творожное суфле с желатином для торта.

Каким должно быть правильно приготовленное суфле?

Правильное суфле, прежде всего, буквально тает во рту. Хорошо приготовленный десерт должен быть невероятно нежным и воздушным. Его текстура в идеальном варианте бархатистая и пористая. Все это достигается только при соблюдении технологии приготовления десерта, а особенно важным является процесс взбивания яиц и сливок.

Итак, как же приготовить настоящее творожное суфле? Рецепт с желатином (и не только) приведен ниже.

Классическое творожное суфле

1,5 стакана жирного или полужирного творога надо смешать с неполным стаканом сметаны. Сюда же следует добавить 3 ст. л. сахара и щепотку ванилина. Все эти ингредиенты нужно хорошенько взбить до полного исчезновения сахарных крупинок и получения однородной массы.

15 грамм желатина растворяются в стакане теплого молока, жидкость процеживается через сито и на некоторое время ее надо оставить в покое, так как сейчас самое время взбить миксером творожную массу. Делать это нужно на большой скорости в течение 5 минут, после чего тонкой струйкой начинать вливать молоко с желатином, не прекращая перемешивать все компоненты.

Далее массу следует поставить в холодильник на 10 минут (как раз в этот момент образуются столь ценные пузырьки в суфле). После этого, достав творожную массу из холодильника, ее еще раз нужно хорошенько взбить (как минимум 10 минут) — за счет этого готовый продукт приобретет легкость и воздушность.

Теперь самое время подготовить сливки, которые придадут десерту нежность. Для этого стакан самых жирных сливок нужно взбивать миксером до момента образования густой массы — это крем с пиками. Далее готовый крем следует плавно переместить в творожное суфле, причем, доводить массу до однородности желательно с помощью венчика.

Теперь нужно аккуратно разложить по формам и отправить в холодильник — на этой стадии мы имеем уже почти готовое творожное суфле. Рецепт с желатином предусматривает застывание десерта на протяжении 1,5-2 часов. После этого продукт готов к употреблению.

На выходе получается творожное суфле — диетическое удовольствие для любительниц низкокалорийных десертов.

Ванильно-творожное суфле

На полтора стакана творога необходимо взять три яйца и большую ложку ванильного сахара. Все эти ингредиенты следует хорошенько взбить, после чего в смесь следует добавить столовую ложку йогурта. Полученную массу надо отправить в духовку, разогретую до температуры 160 градусов, для запекания. Это займет немного времени — около 15-20 минут.

Такое суфле будет очень пышным и невероятно вкусным как в теплом, так и в остывшем виде.

Творожное суфле с желатином и фруктами

Идеальный завтрак — не только вкусный, но еще и низкокалорийный. Утром можно легко, буквально за считанные минуты, приготовить творожное суфле. Рецепт с желатином очень прост, поэтому воплотить в реальность такое произведение кулинарного искусства сможет даже начинающая хозяйка.

Для его приготовления следует взять 1/4 кг творога, добавить в него один желток и 2 белка. В таком составе ингредиенты следует взбить при помощи миксера. Следом за этим в полученную смесь добавляют нарезанные небольшими кубиками фрукты (их можно выбрать на свое усмотрение, например, достаточно будет одного банана). Сюда же додают по вкусу сахар. После тщательного перемешивания ложкой или венчиком десерт отправляется в микроволновую печь на 2-3 минуты. По истечении этого времени блюдо будет готовым к употреблению.

Творожное суфле с желатином и какао

Такой десерт станет любимым для поклонниц шоколада. Для его приготовления надо взять столовую ложку желатина и развести его в воде, согласно инструкции на упаковке.

В отдельную миску следует уложить 400 грамм перетертого творога, и, добавив туда же пару столовых ложек какао, массу можно перемешивать. Теперь сюда же необходимо добавить мед, исходя из своих соображений о сладости десерта, и, взбивая погружным блендером, влить в общую массу полстакана молока. После того, как творожно-молочная масса приобретет однородную консистенцию, в нее вводится разведенный желатин и продолжается взбивание до состояния готовности.

Все! Так просто готовится шоколадно-творожное суфле! Рецепт с желатином и какао оказался очень простым.

Творожное суфле с добавлением манки

В одной посуде следует соединить полкилограмма творога, три желтка, 1/3 стакана манной крупы, 60 грамм сахара, по столовой ложке ванилина и разрыхлителя для теста. Все ингредиенты надо взбить с помощью миксера. В отдельной сухой тарелке нужно взбить белки трех яиц до того момента, пока они не приобретут густую консистенцию. Их аккуратно соединяют с остальными ингредиентами, желательно венчиком.

Полученную смесь следует вылить в форму для запекания и отправить в духовку минут на 40 (готовить при температуре 160 градусов).

После того, как суфле будет готово, его нужно достать, слегка отсудить, выложить сверху нарезанные фрукты и залить их желе. Десерт отправляется в холодильник до полного застывания его поверхности.

По желанию небольшое количество порезанных фруктов можно добавить в суфлейную массу перед началом ее выпекания. Приготовленное по такому рецепту творожное суфле — диетическое, так как в нем содержится совсем немного калорий.

Что такое суфле? Souffle в буквальном переводе на русский означает: “наполненный воздухом”. В классическом варианте данный десерт пришёл к нам из Франции — страны, широко известной своей изысканной кухней, и отличается редкой чувствительностью к руке повара.

Это блюдо традиционно готовится на основе взбитых с различными ингредиентами яиц: яичные белки взбиваются до состояния пышной пенистой массы, благодаря чему данный десерт имеет своё знаменитое мягкое желейное состояние и пористую текстуру
.

Это блюдо имеет огромное количество вариантов и рецептов приготовления с самыми различными ингредиентами: с добавлением шоколада, молока, фруктового или ягодного пюре, ванили, бисквита.

Более того: благодаря его универсальности, каждый в состоянии создать собственный рецепт приготовления суфле, меняя ингредиенты и экспериментируя с соусами и кондитерскими добавками.

В данной статье мы представим несколько наименее сложных рецептов приготовления этого замечательного десерта. Калорийность блюда: 1000 ккал, время готовки около 3 часов.

Как правильно приготовить суфле с желатином?

Наш первый рецепт – это творожное суфле с желатином, несложное в приготовлении и очень привлекательное как внешне, так и в своих вкусовых достоинствах лакомство.

Ингредиенты:

• Творог
• Желатин
• Сахар
• Молоко
• Чистая вода

Приготовление:

Рекомендация
: желейная структура суфле не позволяет вам манипулировать с этим десертом как, например, с бисквитными пирогами, поэтому различные соусы и десертные добавки для суфле следует добавлять уже после приготовления
основного блюда. Не нужно пытаться добавить крем или орешки в творожную массу при готовке.

Готовим полезный диетический вариант суфле с молоком

Данный вариант приготовления домашнего суфле подходит тем, кто любит сладкое, но при этом тщательно следит за фигурой.

Это рецепт крайне низкокалорийного десерта, обладающего минимальной жирностью и готовящегося без добавления сахара, но при этом очень вкусного. Калорийность: 30 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

• Молоко
• Желатин
• Лимонная кислота
• Ванилин
• Заменитель сахара

Приготовление:

• Подготавливаем молоко. Молоко, если вы планируете сделать максимально диетическое угощение, следует брать обезжиренное
  , либо по крайней мере маложирное
  . 250 милилитров
  молока заливаем в ёмкость для готовки, стоит выбирать емкость побольше.

  Рекомендация
  : для этого рецепта следует брать как можно более крупную
  ёмкость, потому что в процессе готовки масса уплотняется и увеличивается в размерах, а вся жидкость в ёмкости при взбивании разбрызгивается всего этого по сторонам.

• Растворяем желатин в молоке. Прочитайте инструкцию на упаковке с желатином и действуйте в соответствии с ней. Чаще всего молоко несколько минут перемешивается с желатином, а затем подогревается (но не до кипячения).
• Взбиваем массу. Всю эту жидкость сливаем в отдельную ёмкость
  , добавляем сахарозаменитель, ванилин по вкусу, щепотку лимонной кислоты, и при помощи блендера всё это очень тщательно взбиваем минут пятнадцать
  .
• Раскладываем по формам. Получившийся творожный крем необходимо поместить в контейнер, разровнять по поверхности, накрыть пленочкой
  и отправить в холодильник. Можно использовать кондитерские стаканчики, креманки и прочую специфическую посуду. Когда десерт застынет (через 2-3 часа) – вытащить и нарезать порционными кубиками или дольками.

  Простой видео-рецепт диетического творожного суфле

  Нежное суфле из сметаны — какие ингредиенты понадобятся?

  Рецепт этого сметанного лакомства отличает крайне интересная пористая структура, добавляющая ему кроме замечательного вкуса также удивительную воздушность и нежность, в результате чего десерт буквально тает на языке. Но и подход к его приготовлению нужен более тонкий. Время приготовления: около десяти минут, калорийность: 605 ккал.

  Ингредиенты:

  • Сметана
  • Сахар
  • Пакетик сухого желе

  Приготовление:

  Рекомендация
  : данный десерт быстро оседает и засыхает, поэтому суфле лучшего все подавать сразу после его приготовления
  и охлаждения. На второй день он начинает терять свое кулинарное очарование, имейте это в виду.

  Как сделать десерт из сладких яблок?

  Яблочное суфле отличается низкой калорийностью, простотой в приготовлении и так же универсальностью при подаче: яблочное суфле можно подавать как отдельное блюдо, так и как десертную добавку, как в горячем, так и в охлажденном виде. Время приготовления: 20 минут, калорийность: 85 ккал.

  Ингредиенты:

  • Полужирный творог
  • Крупное яблоко
  • Куриное яйцо

  Приготовление:

  Готовим воздушное суфле из яичных белков

  Несколько интересных исторических фактов о блюде

  Интересно что изначальный, классический вариант суфле, пришедший из Франции 18-го века, готовился по совершенно другим принципам. Фактически это было пирожное из запеченных со сливками взбитых яичных белков и желтков.

  Его выпекали в глиняных формочках и подавали с ягодами, кусочками фруктов или сливками. Это блюдо до сих пор является предметом гордости французского народа и традиционно считается предметом высокой кухни, которое подают в фешенебельных ресторанах.

  Более же универсальный и известный нам сегодня вариант приготовления “холодного” желеобразного суфле изобрели в США только в 20-м веке.

  Первые эксперименты с этим десертом проводились на фоне недоступности американским кондитерам дефицитного сахара, в результате чего им приходилось искать новые решения. Именно в ту пору популярным стал рецепт нежного шифонового торта.

  Сделан это торт из взбитых с нарезанными фруктами яичных белков, с добавлением желатина для создания пористой текстуры, получившийся же пирог замораживался и подавался в холодном виде. Именно эта идея заложила фундамент для целого пласта в кулинарии, известного сегодня как замороженное суфле.

Вашему вниманию предлагается нежный и вкусный десерт — творожное суфле с желатином. Такое лакомство можно готовить разными способами: запекать в духовом шкафу, мультиварке или на пару. Но есть и достаточно лёгкий рецепт, который порадует вас простотой приготовления, а ваших родных – нежнейшим шоколадным вкусом. Приготовленное лакомство можно подать к сладкому столу, украсив ломтиками свежих фруктов, ягодами или листочками мяты. Если вы на диете, для приготовления можно использовать обезжиренные молочные продукты.

Вкус Инфо

Молочные десерты

Ингредиенты

• Творог — 300 г;
• Желатин быстрорастворимый — 25 г;
• Молоко — 100 мл.;
• Вода — 250 мл;
• Какао-порошок — 2 ст.л.;
• Мёд — 3-4 ст.л.

Как приготовить творожное суфле с желатином и какао

Для начала необходимо подготовить желатин. В первую очередь посмотрите на упаковку, чтобы продукт не оказался просроченным. Десерты с использованием желатина не нужно замораживать, достаточно поставить их в холодное место. Ни в коем случае не кипятите его, иначе продукт потеряет свои желирующие свойства. Итак, насыпьте быстрорастворимый желатин в глубокую ёмкость и залейте холодной кипячёной водой. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут для набухания.

В набухший желатин влейте молоко любой жирности и засыпьте какао-порошок. Отправьте на небольшой огонь. Помешивая венчиком или деревянной лопаткой, прогрейте до полного растворения желатина и уберите с плиты..

Творог (жирность любая) поместите в удобную глубокую ёмкость и добавьте к нему мёд. Сладость корректируйте, ориентируясь на свой вкус.

Добавьте в творог желатиновую смесь.

Возьмите погружной блендер и взбейте полученную массу до однородной консистенции. Если у вас нет этого прибора, то предварительно протрите творог через мелкое сито несколько раз, чтобы убрать зернистость. Попробуйте на вкус и если понадобится откорректируйте сладость, добавив мёд.

Подберите порционные формочки, можно фарфоровые или силиконовые и разлейте в них творожную массу. Отправьте в холодильник до полного застывания. Время зависит от размера формочек и мощности вашей техники, в среднем от 2 до 4 часов.

Суфле из творога с желатином готово.

Пусть этот рецепт придётся по вкусу вашей семье и станет одним из любимых домашних десертов. Подавать его можно прямо в формочках, украсив ягодами, тёртым шоколадом или сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Хозяйке на заметку:

• Чем больше жирность у молочных продуктов, используемых для приготовления суфле, тем вкуснее и сытнее получится десерт. Если вы придерживаетесь диеты, то берите обезжиренные молоко и творог.
• В суфле из творога можно добавить изюм, курагу, шоколадную крошку или ваниль – на ваше усмотрение.
• Если вы хотите достать десерт из формочек, окуните их на 5-10 секунд в горячую воду и быстро переверните на блюдо.
• Такое лакомство можно готовить как порционно, так и в одной большой форме – в виде пирога, только для застывания понадобится дополнительное время.

Думается, не нужно объяснять, чем творожное суфле отличается от желе с творогом? Или все-таки нужно? В отличие от довольно плотного и упругого желе суфле всегда получается более нежным, воздушным и пористым. Вот сегодня и приготовим полезное лакомство в домашних условиях — вы непременно оцените вкус, аромат и бархатистость творожного суфле.

Вообще, суфле можно приготовить не только в запеченном виде — в духовке, мультиварке или в пароварке. Чаще всего творожное суфле делают без запекания, то есть желируют воздушную массу с помощью агар-агара или желатина. По просьбе Олеси, которая и заказала это десертное блюдо, делюсь с вами рецептом творожного суфле на желатине, которое не нужно запекать.

Основной задачей при приготовлении творожного суфле (во всяком случае лично для меня) является создание пористой и воздушной текстуры готового десерта. Для этого можно воспользоваться рядом приемов, которые совершенно не сложны. Прежде всего, создать необходимый объем с помощью взбитых в крепкую пену яичных белков или взбитых сливок, которые вводятся в самую последнюю очередь в уже подготовленную творожную основу. Или же довольно долго взбивать миксером уже успевшую хорошо охладиться творожную массу с желатином.

Я готовлю суфле с творогом именно последним способом, так как не всегда получается раздобыть жирные сливки, а мой мощный кухонный помощник всегда под рукой. Если у вас миксер слабый, он может не выдержать длительного взбивания, поэтому воспользуйтесь вышесказанным способом с белками или сливками.

Готовое творожное суфле можно подать в качестве самостоятельного десерта, украсив его ломтиками свежих фруктов, ягодами, мятой или мелиссой. Кроме того, оно отлично подходит для приготовления домашних тортов, где выступает нежной и бархатной прослойкой. Из указанного количества продуктов получается две очень приличные порции десерта или прослойка для торта диаметром 16-18 сантиметров.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

В рецепт нежного творожного суфле входят следующие ингредиенты: творог, сметана, молоко, сахар, желатин и ванилин (по желанию). Творог советую выбирать не сухой, не крупинками, желательно полужирный или жирный, можно пастообразный. Сметану, как и молоко, берите совершенно любой жирности. Количество сахара регулируйте по своему вкусу (у меня получилось в меру сладкое суфле), а ванилина нужно буквально щепотку для аромата. Его можно заменить чайной ложкой ванильного сахара или несколькими каплями ванильного экстракта.

Вариант 1. Можно взбить все ингредиенты с помощью миксера на высокой скорости, но тогда в полученной массе будут крупинки творога. Конечно, можно предварительно протереть его через сито 1-2 раза, тогда творог будет гораздо нежнее.

Вариант 2. Пробивать все с помощью погружного блендера. Мне больше всего нравится именно такой способ, так как в результате получается абсолютно однородная творожная смесь без единой крупинки творога. Да и к тому же кристаллики сахарного песка моментально растворяются.

Теперь займемся желатином. Здесь также могут быть варианты его подготовки. В любом случае нужно всегда читать инструкцию на упаковке. Некоторые виды желатина нужно замачивать в жидкости на 30-40 минут, а другие (мой вариант) растворятся сразу в горячей жидкости. Нам нужно растворить 15 граммов (это полторы столовые ложки) желатина в 200 миллилитрах молока. Быстрорастворимый желатин насыпается в горячее (85-90 градусов) молоко и при интенсивном помешивании растворяется практически полностью. Простой желатин замачивается в холодном молоке на 30-40 минут, после чего прогревается на среднем огне при постоянном помешивании, пока не растворится, при этом ни в коме случае до кипения не доводится. Это может привести к тому, что будущее суфле не застынет.

Затем тонкой струйкой вводим в творожную массу распущенный в молоке желатин, который уже успел остыть до теплого состояния. Только обязательно процедите его через сито, чтобы в готовом творожном суфле не попались крупинки желатина, которые не успели раствориться. Все хорошенько перемешиваем миксером или венчиком и ставим в холодильник минут на 5-7, чтобы смесь начала схватываться, то есть желироваться, но лишь слегка. Именно за счет охлаждения при взбивании желатина появится необходимые нам пузырьки воздуха.

Затем взбиваем все вместе на высокой скорости еще как минимум 10 минут, чтобы получилась воздушная масса. Если пренебречь этим шагом, нужной воздушности в суфле не будет, а получится просто вкусное творожное желе. После взбивания массы на данном этапе при желании вы можете ввести в творожную основу взбитые сливки, которые сделают готовый десерт еще более воздушным, пористым и нежным. Для этого предварительно взбейте до мягких пиков 150-200 миллилитров жирных (не менее 30%) сливок, а затем аккуратно вмешайте их лопаткой или венчиком. Только не вбивайте миксером, иначе есть вариант перебить смесь и тогда от нее начнет отходить сыворотка от сливок. За неимением жирных сливок используйте 2-3 свежих яичных белка, которые взбейте до устойчивых пиков, а затем вмешайте с творожную основу.

Творожное суфле – рецепт с желатином и замороженными ягодами на кефире

Ингредиенты

• творог – 300 г;
• кефир – 150 мл;
• вода – 100 мл;
• желатин – 20-25 г;
• сахар – 50 г;
• черника – 150 г.

Время приготовления – 20 мин + 2 ч выдержки в холодильнике.

Выход – 5 порций.

Предлагаемый ниже рецепт творожного суфле обладает многими достоинствами. Во-первых, такой десерт получается вкусным. Во-вторых, он ещё и полезен, т.к. имеет в своём составе ягоды и кисломолочные продукты – кефир и творог и хорошо подойдёт для детского и диетического питания. В-третьих, готовится такое ягодное суфле из творога с желатином без выпечки, что существенно облегчает и ускоряет процесс его приготовления, поэтому с ним сумеет справиться даже ребёнок.

Как приготовить творожное суфле с желатином – рецепт с фото пошагово

Сначала нужно проверить, имеются ли в наличии все необходимые продукты. Для этого блюда лучше использовать творог 5-9 % жирности, кефир подойдёт любой жирности. И творог, и кефир должны быть очень свежими. Вместо черники можно использовать и другие ягоды без косточек (смородину черную или красную, вишни, малину), причём можно взять как свежие, так и замороженные ягоды. Желатин можно взять обычный или же быстрорастворимый.

Если вы используете замороженные ягоды, их нужно заранее достать из морозилки, чтобы они успели разморозиться. Творог необходимо протереть через сито, можно даже два раза, чтобы в итоге суфле получилось нежным и однородным. Добавить кефир и сахар и всё хорошенько перемешать. При желании, можно добавить ванилин или ванильный сахар.

Нагреть в небольшой кастрюльке необходимое количество кипячёной воды до температуры 70-80 градусов. Затем постепенно насыпать желатин и всё хорошенько перемешать до полного растворения желатина. Полученную жидкость вылить в творожно-кефирную массу и быстро перемешать.

С размороженных ягод слить образовавшийся сок (советуем на его основе сварить компот или кисель), а ягоды выложить в ёмкость с творожной массой.

Всё аккуратно перемешать и сразу же разложить в подходящие формы. Можно использовать силиконовые формочки для кексов, а можно взять стаканы или другие подходящие ёмкости.

Наполненные формочки поставить в холодильник примерно на 2 часа. Перед подачей на стол суфле можно выложить из силиконовых формочек.

Рецепт суфле из творога с желатином и ягодами готов!

Желаем всем приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления творожного суфле с фото. Творожное суфле — рецепт с желатином и свежими фруктами

Суфле из
свежего маложирного творога
прекрасно подходят и для детского и для диетического питания. Творожные суфле
просты в приготовлении,очень вкусные и полезные. «Суфле» это значит воздушный (в переводе с французского языка). Воздушным будет суфле творожное
только в случае, если белки яиц мы сможем взбить в крепкую пену. Вот некоторые секреты, как правильно взбить белки:

Творожное
суфле

• Взбивайте белки в стеклянной, фарфоровой, эмалированной посуде. Не рекомендуется алюминиевая посуда, она дает серый цвет белкам. Пластиковая посуда имеет поры, которые не очищаются должным образом от жира и это препятствует взбиванию белков.
• Посуда обязательно чистая, без следов жира и идеально сухая. Капля воды или плохо смытый жир с посуды будет гасить пену, белок будет взбиваться труднее, а образовавшаяся пена будет непрочная, нестойкая.
• Белки лучше взбиваются, если Вы добавите к ним щепотку соли.
• Белки свежих яиц взбиваются хуже, используйте белки недельной давности

В этом посте даны рецепты творожных суфле, которые соответствуют требованиям диеты № 5п при панкреатите. Блюда, приготовленные по этим рецептам маложирны и с повышенным содержанием белкового компонента, поэтому входят в меню белковых диет при похудении.

Суфле творожное паровое

Ингредиенты:

• творог 9% — 300 г (1,5 пачки)
• крупа манная — 20 г (1 ст.л)
• яйца — 40 г или (1 шт)
• сметана 20% — 40 г (4 ч.л)
• сахарный песок — 30 г (3 ч.л)

Способ приготовления:

Творог надо сделать эластичным, в виде пасты. Для этого выбираем удобный способ: протираем через сито, пропускаем через мясорубку или измельчаем с помощью блендера. А я делаю так:

1. Белки яиц отделяю от желтков и белки взбиваю в крепкую пену.
2. Я готовлю суфле творожное паровое
   

• «Варка на пару»
• Время — 40 минут.

Примечание: С
уфле творожное паровое
можно готовить на водяной бане в духовом шкафу. Время готовки 30-40 минут

Приятного аппетита!

• Белки — 10.06 г
• Жиры –9.72 г
• Углеводы — 8.24 г
• Калорийность – 209.88
  Ккал
  
• В1 – 0.0289
  мг
• В2 — 1968
  мг
• C — 0.2139 мг
• Ca- 156.461 мг
• Fe ­- 0.2118 мг

Суфле творожное с морковью

Ингредиенты:

• творог 9% — 200 г (1 пачка)
• молоко 3,2 — 100 г (0,5 стакана)
• крупа манная — 20 г (1 ст.л)
• яйца — 40 г или (1 шт)
• сметана 20% — 40 г (4 ч.л)
• масло сливочное — 10 г (1 ч.л)
• сахарный песок — 30 г (3 ч.л)
• морковь — 80 г,

Этот рецепт похож на предыдущий. Но, перед тем как ввести белки в творожную массу, добавим морковь, припущенную на молоке (пункт 3). А теперь подробнее:

Способ приготовления:

1. Соединяю продукты: творог, сметану, молоко, сахар, манную крупу и яичные желтки. Перемешиваю, измельчаю и взбиваю с помощью блендера.
2. Морковь шинкуем на терке (Выбирайте сами — на мелкой или крупной. Зависит от Вашего состояния. Если ремиссия, то можно на крупной терке). Припустим морковь на молоке до готовности и введем ее в творожную массу.
3. Вводим в полученную творожную массу взбитые белки. Аккуратно перемешаем.
4. Форму смазываю сливочным маслом, выкладываем в нее творожную массу.
5. Я готовлю суфле творожное с морковью
   в мультиварке. В кастрюлю мультиварки наливаю два стакана горячей воды. Выставляю режим:

• «Варка на пару»
• Время — 30 минут.

Примечание: Суфле творожное с морковью паровое
можно готовить на пару, на водяной бане в духовом шкафу, можно выложить суфле творожное с морковью на противень и запекать в жарочном шкафу. Время — 30-40 минут

Приятного аппетита!

• Белки — 9.22 г
• Жиры –9.7 г
• Углеводы — 8.37 г
• Калорийность – 202.34
  Ккал
  
• В1 – 0.0329
  мг
• В2 — 2248
  мг
• C — 0.2444мг
• Ca- 177.63мг
• Fe ­- 0.242 мг,

Суфле паровое из манной крупы

Ингредиенты:

• манная крупа
• пастеризованное молоко
• сливочное масло
• сахар
• яйцо куриное

Способ приготовления:

1. Белки яиц отделяю от желтков и взбиваю в крепкую пену.
2. Молоко соединим с водой и доводим до кипения.
3. Вводим в кипящее молоко манную крупу и, уменьшив огонь, и кипятим еще 10 минут.
4. Кашу снимем с огня, введем в нее желток, сахар и сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.
5. Вводим взбитый белок.
6. Суфле выкладываем в смазанную маслом форму и готовим на пару.

Творожное суфле с печеньем

Ингредиенты:

• творог свежий некислый нежирный 9% — 200 г (1 пачка)
• сахар — 30 г (3 ч.л)
• несдобное несладкое печенье — 25 г
• яйцо куриное — 40 г (1 шт)
• пастеризованное молоко — 100 г (0,5 стакана)
• сливочное масло — 10 г. (1 ч.л)
• маложирная сметана — для подачи к столу

Способ приготовления:

1. Печенье раскрошим на мелкие кусочки, добавим сахар, зальем молоком и оставим на 15 минут для размягчения.
2. Отделим белки яиц от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену.
3. Творог протираем через сито, пропускаем через мясорубку или измельчаем с помощью блендера.
4. Соединяем ингредиенты: печенье, желток, творог, растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
5. Вводим в полученную творожную массу взбитые белки.
6. Форму смазываем маслом и перекладываем в нее суфле. Разравниваем верх.
7. Готовим на пару, на водяной бане или в мультиварке. Перед подачей к столу полить сметаной.

Приятного аппетита!

Рецепты суфле парового из мяса, птицы, рыбы вы можете .

Суфле может быть также овощным и фруктовым. Об этом я тоже буду писать, но позднее.

Диетическое питание может быть как средством потери лишнего веса, так и частью профилактики либо лечения множества заболеваний. Диетическое суфле, как часть лечебного питания, вещь традиционная. Легкое и хорошо усваивающееся, оно подходит для тех, кому обычная пища принесет больше вреда, чем пользы. Но хорошо приготовленное суфле – это еще и вкусно.

Суфле можно готовить из различных составляющих – мяса, рыбы, риса, молочных продуктов. Добавляя в него пряности или другие ингредиенты, можно получать каждый раз новое интересное блюдо.

Когда суфле, это часть диеты по болезни, нагружать его такими добавками нельзя, а вот худеющим людям это совсем не возбраняется.

Для суфле обычно отваривают основной продукт, затем в блендере делают из него однородную пасту и, соединяя с несколькими яичными белками, либо другими разрешенными диетой продуктами, запекают. Так можно приготовить и основное блюдо, и десерт.

Творожное суфле: приготовление

Для десерта очень хорошо подходит суфле из творога. Это, кстати, самое вкусное суфле, и приготовить его можно во множестве вариантов. Творожное суфле придаст сил и удовлетворит потребность в сладком, блюдо содержит мало калорий (если творог маложирный или обезжиренный), но много необходимого каждому человеку белка.

Готовить творожное суфле совсем нетрудно, рецептов множество.

Основу любого рецепта суфле из творога составляют творог, яйца, сахар и наполнитель (фрукты, овощи, отруби, манная крупа, мука, овсяные хлопья, миндальная крошка и т.д.).

Если цель диеты – похудение, то в рецепте творожного суфле главное снизить количество калорий на порцию. Тогда рецепт может выглядеть так
:

• 300гр творога (обезжиренного или маложирного)
• 2 яйца
• 1 столовая ложка сахара (можно использовать мед или заменитель сахара)
• 1 столовая ложка отрубей
• 1-2 столовых ложки молока

Творог нужно растереть до однородности, добавить сахар или заменитель. Удобнее всего это делать в блендере: чем более гладкой будет текстура творожной пасты, тем лучше получится блюдо.

Отруби смешать с молоком и дать постоять несколько минут, чтобы они разбухли, а после смешать с творожной массой.

Яичные белки отделить от желтков, чтобы уменьшить калорийность. Белки нужно взбить до крепкой пены и осторожно вмешать в растертый творог. Массу лучше размешивать ложкой движениями снизу вверх, стараясь не нарушить воздушную структуру взбитых белков.

Готовую смесь вылить в форму, смазанную растительным маслом без запаха. Лучше всего получившееся «тесто» распределить по порционным формочкам, так тесто лучше пропечется в духовке, да и подавать гораздо удобнее. Сверху каждой порции, перед отправкой в печь, в творожное суфле можно дополнить щепоткой коричневого сахара или корицы, ложкой молока или нежирной сметаны. Это сделает малокалорийное творожное суфле приятнее и на вид, и на вкус.

Оптимальным способом выпекания творожного суфле будет поставить формочки в глубокий противень, налив в него воды до половины высоты форм, а духовку разогреть до 170 градусов. Время выпекания – 20 минут. Готовое блюдо лучше всего есть горячим, подавая с молоком, блюдо особенно хорошо к завтраку.

Творожное суфле в мультиварке на пару

Творожное суфле можно приготовить не только в духовке, но и на пару, тогда оно будет намного нежнее. Это удобно делать в мультиварке в режиме «Варка на пару» в течение 30 минут. При этом формы можно ставить на дно чаши мультиварки, следя за уровнем воды, которая не должна залить само блюдо при кипении.

Рецепт, приведенный выше, это рецепт основы, с которым можно «поиграть» при помощи добавок. Есть несколько важных моментов, о которых при этом стоит помнить:

1. Добавляя муку, пшеничную или рисовую, овсяные хлопья или манную крупу, нужно помнить, что структура блюда станет плотнее. Чем больше таких компонентов, тем больше в итоге это будет похоже на запеканку. Для муки и манки, самых распространенных ингредиентов, количество составляет в рецепте четверть от массы творога: на 300гр творога 75 гр. Но если в блюдо добавляются фрукты, ягоды или овощи (например, тертая морковь), которые содержат много воды, сухие ингредиенты необходимы в большем количестве, иначе блюдо может получиться жидким.
2. Если творог слишком сухой, в него лучше всего добавить немного молока. Ни в коем случае не кефира или йогурта, с ними блюдо, скорее всего, не получится.

1. Чем больше жирность творога и калорийность других ингредиентов, тем менее диетическим будет блюдо, но, скорее всего, и более вкусным.

Творожное суфле с желатином без запекания

Для такого суфле понадобится:

• 300гр творога (здесь творог желательно брать необезжиренный, 7-9%)
• Сахар, мед или другие подсластители по вкусу
• Полстакана молока
• Наполнители (фрукты, ягоды, шоколад)
• 20-25г желатина или 2-2,5 чайные ложки агар-агара (в расчете на 500г смеси для суфле, включая все наполнители)

Желатин нужно замочить в холодном молоке на полчаса. Творог и сахар (либо мед) смешать в блендере до однородности. Желатиновое молоко нагреть, но ни в коем случае не перегревать и не кипятить, и смешать с творожной массой. Это тоже удобно делать в блендере. Для застывания смесь перелить в подготовленные формы. Застывает суфле с желатином несколько часов, обычно 3-4, а после его можно будет пробовать.

Творожное суфле с агар-агаром

Если суфле готовится с агар-агаром, то этот компонент следует растворить в небольшом количестве воды, долить в нее молоко и нагреть до закипания, не забывая все время помешивать. Полученную смесь нужно смешивать с творогом быстро и сразу же выливать в форму, так как агар застывает намного быстрее желатина. После этого достаточно будет дать ему десять минут постоять в холодильнике и блюдо будет готово.

Такое творожное суфле обладает очень нежной структурой, и если делать его без множества вкусовых добавок, то оно подходит даже маленьким детям. Так же в него хорошо добавлять ванильный сахар, или натуральную ваниль, свежие или замороженные ягоды и фрукты (их лучше всего взбить с творогом до добавления молочно-желатиновой смеси), какао-порошок, кусочки печенья, миндальные хлопья. Готовое блюдо можно украсить взбитыми сливками, ягодами, кусочками фруктов. Получится вкусный, красивый и полезный десерт.

Блюда во время диеты и правильного питания должны легко усваиваться, содержать минимум калорий и максимум полезных веществ. Как раз к таким можно отнести диетическое суфле из творога. Это нежный, воздушный десерт на основе творога и яичных белков содержит много кальция, белка, не нагружает пищеварительные органы, насыщает клетки полезными веществами, улучшает работу желудка, кишечника, печени, почек и т.д.

Чтобы проявились полезные свойства десерта, нужно правильно подобрать ингредиенты. Кроме того, необходимо придерживаться правильной дозировки продуктов и соблюдать технологию приготовления.

Подходит ли блюдо при похудении и правильном питании

Диетическое суфле из творога сделает меню более разнообразным и здоровым. При правильном приготовлении и умеренном употреблении этот десерт позволит стабильно худеть и улучшать общее состояние здоровья:

1. Суфле содержит элементы группы B, витамин А, Д. Благодаря этим веществам, улучшается зрение, состояние опорно-двигательного аппарата, улучшаются обменные процессы и т.д.
2. В составе блюда много кальция, фосфора, калия, марганца, железа и т.д. Эти минералы укрепляют кости, нормализуют метаболизм, улучшают состояние волос, ногтей, кожи.
3. Десерт богат на белки, которые необходимы для строения клеток организма (в том числе мышечных).
4. Блюдо легко усваивается, не перегружает пищеварительные органы, печень, почки.
5. Если дополнить рецепт овощами, фруктами или зеленью, то в организм попадет клетчатка, которая очистит пищеварительный тракт от вредных накоплений, активирует моторику кишечника.
6. При добавлении меда десерт обладает противовоспалительным, бактерицидным, иммуноукрепляющим действием.

Творожное суфле можно готовить в духовке, на пару или в микроволновке. Но есть рецепты на основе желатина, которые не подвергаются термической обработке. Больше всего полезных веществ сохраняют блюда с добавлением желатина или паровые.

При правильном подборе ингредиентов диетическое суфле содержит минимум калорий. Кроме того, оно вкусное и быстро готовится. Поэтому блюдо вполне подходит для диеты.

Обязательно посмотрите:

Gallery image with caption:

Gallery image with caption:
Gallery image with caption:
Gallery image with caption:

Что понадобится для приготовления: правильные ингредиенты

Чтобы приготовить вкусный, полезный и диетический десерт, нужно знать, какие компоненты использовать. Творог лучше брать средней жирности, так как в обезжиренном рецепте нет молочного жира, который нужен для усвоения кальция.

В состав десерта входят яйца. Их количество лучше ограничить 2-3 штуками.

Сахар лучше заменить медом или натуральным подсластителем, например, стевия. Сухофрукты тоже придают сладости десерту. Некоторые хозяйки добавляют к блюду варенье, однако эта сладость не несет пользы.

Важно!
Молоко и сметану для диетического суфле лучше выбирать со средней или низкой жирностью. Сливки рекомендуется использовать 10% жирности. Вместо сливочного масла применяйте кокосовое.

Диетическое блюдо можно дополнять овощами, фруктами, ягодами, зеленью, сухофруктами. Для украшения часто используют орехи, семечки, цедру апельсинов.

Особого аромата и вкуса придает десерту ванилин, корица. Рисовая мука, картофельный крахмал, овсяные хлопья уменьшают влажность блюда.

Как выбрать подходящий творог

Для диетического суфле нужно правильно выбрать творог, для этого обращайте внимание на такие его характеристики:

1. Жирность: от 5 до 9%. Продукт сохраняет больше жирных кислот, кальция, белка и других необходимых для организма веществ.
2. Покупайте творог в герметичной упаковке. Домашний продукт имеет больше полезных веществ, но может содержать вредные микроорганизмы. Если вы остановили выбор на последнем варианте, то перед употреблением подвергайте его тепловой обработке.
3. Мягкий, пастообразный творог. Откажитесь от сухого, зернистого продукта. Выбирайте массу с нежной, однородной консистенцией белого цвета с легким кремовым оттенком. Не должно быть примесей и разделения на твердую и жидкую часть.
4. Свежий творог имеет приятный, немного кисловатый привкус и аромат.
5. Следите, чтобы на упаковке было указано «Творог», а не «Творожный продукт». Последний содержит минимум пользы и химические добавки.
6. Обязательно проверяйте сроки годности, условия хранения.
7. Откажитесь от покупки творожной массы, в ней есть растительные жиры, эмульгаторы, стабилизаторы.

Качественный творог без консервантов имеет срок годности не более 7 суток
.

Рецепты творожного суфле

Чтобы получить идеальное диетическое суфле, нужно запомнить правила его приготовления:

1. Правильно подбирайте ингредиенты, соблюдайте их пропорции. Используйте для блюда только свежие, качественные продукты.
2. Отделяйте белки от желтков. Тщательно взбивайте белковую часть в чистой, глубокой, стеклянной, керамической или эмалированной емкости. Посуда должна быть сухой и чистой. Чтобы получить пышную пену, перед взбиванием положите яйца в холодильник, а потом добавьте в белки немного соли. Сначала взбивайте часть белков, а когда они превратятся в крепкую пену, добавьте оставшиеся. С основой их соединяют постепенно, аккуратно в конце готовки, чтобы не нарушить их воздушность.
3. Творог рекомендуется протереть через сито или взбить блендером, чтобы добиться идеальной пастообразной консистенции.
4. Для тепловой обработки используются силиконовые формочки, а для суфле с желатином можно взять любую посуду (кроме алюминиевой).

Внимание!
Диетическое блюдо можно дополнить фруктами, ягодами, горьким шоколадом, какао, корицей, ванилью, орешками, семечками, листьями мяты и т.д. Существуют и несладкие варианты блюда. Для закуски используют диетическое мясо, грибы, зелень, овощи.

В духовке

Для диетического суфле из творога и сухофруктов используют продукты, которые доступны весь год. Калорийность десерта – 176 ккал/100 г.

Этапы приготовления:

1. Измельчите с помощью блендера или кофемолки 2 ст. л. овсяных хлопьев.
2. Отделите желток от белка. Желток соедините с 200 г творога, 1 ч. л. меда, взбейте. Белок поставьте в холодильник.
3. Дополните основу хлопьями, 2 ст. л. измельченных сухофруктов, например, сушеной клюквой, яблоками, изюмом, курагой.
4. Взбейте белок до крутой пены, аккуратно введите в массу.
5. Разлейте смесь по силиконовым формочкам, выпекайте около 30 минут при 180 градусах.

Если заменить мед стевией, а сухофрукты убрать из диетического блюда, то калорийность снизится. Но даже без изменений такое суфле соответствует нормам правильного питания (ПП).

Из творога и апельсина можно приготовить низкокалорийный десерт с восхитительным ароматом, нежной, пористой консистенцией и отличным вкусом. Для этого действуйте по такому плану:

1. Перебейте блендером 400 г творога, натуральный подсластитель или мед (по вкусу), щепотку соли, желток.
2. Добавьте к творогу сок ½ апельсина, взбейте.
3. Перетрите немного цедры, дополните массу, перемешайте.
4. Добавьте 3 ст. л. цельнозерновой муки или молотых отрубей, взбейте блендером.
5. Отдельно взбейте белок, введите его в основу.
6. Разлейте массу по формочкам, выпекайте около получаса при 180 градусах.

Подавайте диетический десерт с небольшим количеством джема или фруктовым соусом.

Иногда можно приготовить оригинальную закуску из творога и шампиньонов:

1. Тушите 150-200 г шампиньонов, 1 измельченный лук, а также нарезанную полосочками паприку (2 шт.) на смеси оливкового масла с водой (1:2), пока испарится жидкость.
2. Смешайте 350 г творога, 2 желтка, 1 ст. л. манки, 50 тертого твердого сыра (нежирные сорта), щепотку соли, перца.
3. Отдельно взбейте белки, введите по 1 ст. л. пены в основу.
4. Добавьте тушеные овощи, аккуратно перемешайте.
5. Разлейте смесь по формам, выпекайте полчаса.

Присыпьте готовое блюдо сухим базиликом. Вкус диетического блюда нежный и в то же время насыщенный.

В мультиварке

Таким способом диетическое суфле готовится дольше, но получается пышным, сочным, воздушным, имеет нежнейшую консистенцию.

Простой рецепт суфле:

1. Взбейте 300 г творога, 100 г нежирной сметаны, желток, по 20 г молотых отрубей или цельнозерновой муки, меда или подсластителя, при желании немного ванили.
2. Взбейте белок, добавьте к остальным ингредиентам.
3. Разлейте массу по формам, отправьте в емкость мультиварки на час, активировав режим «Выпечка».
4. Держите на подогреве, не открывая крышку, еще полчаса.

Диетический десерт можно присыпать какао или корицей, полить кленовым сиропом.

При желании в творожную основу можно добавить измельченные фрукты или ягоды.

В мультиварке можно приготовить вкуснейший торт-суфле из творога под названием «Птичье молоко»:

1. Смажьте чашу мультиварки кокосовым маслом, немножко присыпьте цельнозерновой мукой.
2. Смешайте 700 г творога, 100 г кефира, 5 желтков, 60 г цельнозерновой муки, 160 г стевии, ¼ ч. л. соли, 1 г ванилина.
3. Взбейте до крепкой пены 5 белков.
4. Постепенно по 1 ст. л. введите белки в основу.
5. Вылейте смесь в мультиварку, готовьте 65 минут на программе «Выпечка».

После приготовления оставьте в мультиварке часа на 3, чтобы торт сохранил пышность. Украсить диетический десерт можно шоколадной глазурью.

В микроволновке

С помощью СВЧ-печи можно приготовить вкусный творожный десерт за несколько минут.

Вариант диетического суфле из творога с яблоком в микроволновке:

1. Смешайте желток с подсластителем или медом и корицей (на вкус).
2. Очистите и перетрите яблоко.
3. Соедините желток с яблоком и отрубями (1-2 ст. л.), перебейте блендером.
4. Взбейте белок, смешайте с основой.
5. Разлейте по керамическим чашкам, выпекайте 5-7 минут на средней мощности.

В основу можно добавить измельченные орехи, вместо яблока использовать тыкву, грушу, банан, морковь и т.д. Для украшения использовать какао, кокосовую стружку, ягоды.

На пару

Суфле творожное на пару – это самый полезный вариант десерта.

При наличии проблем с органами ЖКТ нужно максимально снизить калорийность блюд, поэтому для суфле используют обезжиренный творог. Блюдо готовят из минимального количества продуктов, которые не должны содержать химических добавок.

Рецепт приготовления диетического суфле на пару:

1. Залейте 1,5 ст. л. манки ½ стаканом обезжиренного молока, оставьте.
2. Разомните пачку творога (0% жирности).
3. Соедините основной ингредиент с желтком, манкой, 1 ст. л. сахара или меда.
4. Взбейте белок, добавьте в основу.
5. Разлейте по формам, выложите их на нижнюю решетку пароварки, готовьте полчаса.

Для украшения используйте ягоды, орехи, фрукты. Подавайте паровой десерт с нежирным натуральным йогуртом или сметаной.

Рецепт ягодно-фруктового творожного суфле:

1. Удалите косточки из 5 вишен и 5 абрикос, мелко нарежьте.
2. Соедините 200 г творога, 1 банан, 2 капли ванильного экстракта, немного меда. Взбейте блендером.
3. Взбивайте 2 белка до образования крепкой пены. Введите ее с основой.
4. Разложите по формам измельченные фрукты, сверху вылейте массу.
5. Готовьте на пару 15-20 минут.

Вкусный, нежный диетический десерт содержит всего 87 ккал, минимальное количество углеводов, много витаминов. Этот отличный вариант для диеты.

С желатином

Если в творожную массу добавить желатин, то десерт будет напоминать конфеты «Птичье молоко». В нем сохраняются все полезные вещества. Такое блюдо – это спасенье от голода в жаркий летний день.

Рецепт шоколадного суфле с желатином:

1. Соедините 400 г творога, ½ упаковки сметаны, 2 ч. л. какао, перебейте блендером.
2. Растворите на паровой бане 1,5 ст. л. желатина по рецепту на упаковке. Добавьте его в основу, перемешайте.
3. Разложите по формам измельченные фрукты (на вкус), разлейте массу.
4. Поставьте в холодильник на 5 часов.

Диетический десерт имеет мягкий шоколадный вкус.

Этот рецепт суфле из творога входит в рацион знаменитой диеты Дюкана:

1. Замочите в воде 1 пачку желатина до набухания.
2. Соедините 350 г творога, 120 г йогурта, немного сахарозаменителя, 1 ст. л. сока лимона, взбейте блендером.
3. Желатин растворите на пару, смешайте с основой.
4. Разлейте по креманкам, отправьте в холодильник.

Перед подачей присыпьте диетическую сладость порошком какао.

Полезное видео

Основные выводы

Правильно приготовленное творожное суфле станет отличным дополнением диетического рациона. Оно имеет низкую калорийность, нормализует пищеварение, препятствует увеличению жировой прослойки. Во время приготовления низкокалорийного десерта соблюдайте такие рекомендации:

1. Выбирайте свежий творог с пастообразной консистенцией, бело-кремового оттенка, с приятным кисловатым ароматом и привкусом. Оптимальная жирность – от 4 до 9%.
2. Остальные ингредиенты диетического десерта должны быть низкокалорийными.
3. Дополняйте блюдо фруктами, ягодами, овощами, орехами, сухофруктами и т.д.
4. Взбивайте белки отдельно от желтков, а потом аккуратно вводите пену в основу.
5. Если хотите сберечь максимум полезных веществ в суфле, то готовьте его с желатином или на пару.

Благодаря вкусному и низкокалорийному десерту, диета не вызовет стресса, а правильное питание войдет в привычку.

С самого детства полюбился многим известный десерт – творожное суфле. Рецепт с желатином очень прост, а на приготовление десерта уходит совсем немного времени. Это блюдо можно сделать с добавлением фруктов, какао, ванили, корицы. Затейливая хозяйка всегда догадается использовать творожное суфле с желатином для торта.

Правильное суфле, прежде всего, буквально тает во рту. Хорошо приготовленный десерт должен быть невероятно нежным и воздушным. Его текстура в идеальном варианте бархатистая и пористая. Все это достигается только при соблюдении технологии приготовления десерта, а особенно важным является процесс взбивания яиц и сливок.

Итак, как же приготовить настоящее творожное суфле? Рецепт с желатином (и не только) приведен ниже.

1,5 стакана жирного или полужирного творога надо смешать с неполным стаканом сметаны. Сюда же следует добавить 3 ст. л. сахара и щепотку ванилина. Все эти ингредиенты нужно хорошенько взбить до полного исчезновения сахарных крупинок и получения однородной массы.

15 грамм желатина растворяются в стакане теплого молока, жидкость процеживается через сито и на некоторое время ее надо оставить в покое, так как сейчас самое время взбить миксером творожную массу. Делать это нужно на большой скорости в течение 5 минут, после чего тонкой струйкой начинать вливать молоко с желатином, не прекращая перемешивать все компоненты.

Далее массу следует поставить в холодильник на 10 минут (как раз в этот момент образуются столь ценные пузырьки в суфле). После этого, достав творожную массу из холодильника, ее еще раз нужно хорошенько взбить (как минимум 10 минут) – за счет этого готовый продукт приобретет легкость и воздушность.

Теперь творожно-сливочную массу нужно аккуратно разложить по формам и отправить в холодильник – на этой стадии мы имеем уже почти готовое творожное суфле. Рецепт с желатином предусматривает застывание десерта на протяжении 1,5-2 часов. После этого продукт готов к употреблению.

На выходе получается творожное суфле – диетическое удовольствие для любительниц низкокалорийных десертов.

Такое суфле будет очень пышным и невероятно вкусным как в теплом, так и в остывшем виде.

Идеальный завтрак – не только вкусный, но еще и низкокалорийный. Утром можно легко, буквально за считанные минуты, приготовить творожное суфле. Рецепт с желатином очень прост, поэтому воплотить в реальность такое произведение кулинарного искусства сможет даже начинающая хозяйка.

Для его приготовления следует взять 1/4 кг творога, добавить в него один желток и 2 белка. В таком составе ингредиенты следует взбить при помощи миксера.

Следом за этим в полученную смесь добавляют нарезанные небольшими кубиками фрукты (их можно выбрать на свое усмотрение, например, достаточно будет одного банана). Сюда же додают по вкусу сахар.

После тщательного перемешивания ложкой или венчиком десерт отправляется в микроволновую печь на 2-3 минуты. По истечении этого времени блюдо будет готовым к употреблению.

Такой десерт станет любимым для поклонниц шоколада. Для его приготовления надо взять столовую ложку желатина и развести его в воде, согласно инструкции на упаковке.

В отдельную миску следует уложить 400 грамм перетертого творога, и, добавив туда же пару столовых ложек какао, массу можно перемешивать.

Теперь сюда же необходимо добавить мед, исходя из своих соображений о сладости десерта, и, взбивая погружным блендером, влить в общую массу полстакана молока.

Все! Так просто готовится шоколадно-творожное суфле! Рецепт с желатином и какао оказался очень простым.

В одной посуде следует соединить полкилограмма творога, три желтка, 1/3 стакана манной крупы, 60 грамм сахара, по столовой ложке ванилина и разрыхлителя для теста.

Все ингредиенты надо взбить с помощью миксера. В отдельной сухой тарелке нужно взбить белки трех яиц до того момента, пока они не приобретут густую консистенцию.

Их аккуратно соединяют с остальными ингредиентами, желательно венчиком.

Полученную смесь следует вылить в форму для запекания и отправить в духовку минут на 40 (готовить при температуре 160 градусов).

По желанию небольшое количество порезанных фруктов можно добавить в суфлейную массу перед началом ее выпекания. Приготовленное по такому рецепту творожное суфле – диетическое, так как в нем содержится совсем немного калорий.

Для десерта очень хорошо подходит суфле из творога. Это, кстати, самое вкусное суфле, и приготовить его можно во множестве вариантов. Творожное суфле придаст сил и удовлетворит потребность в сладком, блюдо содержит мало калорий (если творог маложирный или обезжиренный), но много необходимого каждому человеку белка.

Готовить творожное суфле совсем нетрудно, рецептов множество.

Основу любого рецепта суфле из творога составляют творог, яйца, сахар и наполнитель (фрукты, овощи, отруби, манная крупа, мука, овсяные хлопья, миндальная крошка и т.д.).

Творожное суфле — рецепт с желатином и свежими фруктами. Советы от поваров

Эффективное похудение

Суфле впервые приготовили французские кондитеры. Оно может выступать в качестве самостоятельного десерта, либо стать основой для конфет или торта.

Основой для приготовления суфле могут быть яйца, творог, сметана или сливки. Традиционное суфле готовят на взбитых белках. Именно этот рецепт позволяет приготовить самое нежное и воздушное суфле.

Белки отделяют от желтков и взбивают их миксером до получения плотной пены, затем, не прекращая взбивать, вводят постепенно сахар. Чтобы суфле держало форму, в него добавляют желатин. Его предварительно замачивают и, когда он набухнет, вводят в белковую пену. Перемешивают и выливают в подготовленную форму. Когда суфле застынет, заливают его растопленным шоколадом.

По такому же принципу готовят суфле на сливках, твороге и сметане.

Для аромата в него добавляют ваниль, цедру цитрусовых или корицу.

Чтобы разнообразить суфле, в него добавляют кусочки желе или фруктов. Суфле будет смотреться эффектнее, если его сделать в несколько слоев разных цветов. В качестве натуральных красителей используют соки фруктов или овощей.

Ингредиенты

восемь яичных белков;

стакан холодной воды;

два стакана сахарного песка;

20 г желатины;

20 г сока лимона.

Способ приготовления

1. Высыпьте желатин в глубокую пиалу, залейте его водой и оставьте на 20 минут набухать.

2. Поместите охлажденные яичные белки в миску, всыпьте к ним сахар и взбивайте до получения белой пены плотной консистенции.

4. Введите в белковую массу растопленный желатин, осторожно перемешайте и переложите ее в форму. Отправьте в холодильник и оставьте его там до полного застывания.

Ингредиенты

пять куриных яиц;

15 г ванильного сахара;

банка сгущенного молока;

15 г желатинового порошка;

300 г сливочного слабосоленого масла;

300 г сахара-песка;

2 г лимонной кислоты.

1. Желатин поместите в глубокую пиалу и залейте водой. Перемешайте и оставьте на полчаса набухать. Спустя отведенное время слейте оставшуюся жидкость, а в разбухший желатин всыпьте сахар. Поставьте полученную смесь на водяную баню и прогревайте, пока сахар и желатин не растворятся полностью.

2. Белки отделите от желтков и поместите их в подходящую посуду. Взбивайте до образования плотной пены. Не переставая взбивать, введите в белки теплую желатиновую смесь.

4. Масло соедините с взбитыми белками, добавьте лимонную кислоту. Взбивайте миксером на малых оборотах. Выложите полученную массу в форму и поставьте в холодильник до полного застывания. Перед подачей украсьте топленым шоколадом или фруктами.

Ингредиенты

быстрорастворимый желатин – пакетик;

несоленый творожный сыр – полкилограмма;

сахар – десять ст.л.;

жирные сливки – стакан.

1. Взбейте сливки в плотную пену. Не переставая взбивать, введите в полученную пену весь сахар, подсыпая его постепенно.

2. Желатин замочите, придерживаясь инструкции на упаковке.

3. Во взбитые сливки выложите творожный сыр и продолжайте взбивать миксером на небольших оборотах.

4. Растворившийся желатин введите в сливочно-творожную массу и аккуратно перемешайте. Переложите суфле в неглубокую форму, разровняйте и поставьте в холод. Готовое суфле можете украсить кусочками фруктов, тертым шоколадом или ягодами.

Ингредиенты

сахар ванильный;

сливки жирные;

вареная сгущенная;

100 г сахарного песка;

пять яичных белков.

1. Замочите желатиновый порошок согласно инструкции на упаковке и оставьте его набухать.

2. Охлажденные яичные белки взбейте, по ложке подсыпая сахар.

3. Сливки взбейте венчиком, постепенно подливая сгущенку.

4. Поставьте разбухший желатин в микроволновку и растопите. Влейте его тонкой струей в белковую массу.

5. Соедините сливочную массу с белковой, добавьте ванильный сахар и перемешайте. Перелейте в форму и поставьте в холодильник. Подавайте застывшее суфле, полив его шоколадом.

Ингредиенты

3 г пищевой соды;

половина упаковки масла сливочного;

200 г сахарного песка;

три яйца;

20 г какао-порошка;

200 г муки.

1 ? упаковки масла сливочного;

ванилин;

200 г сахара;

пол-литра коровьего молока;

120 г манной крупы.

10 г масла сливочного;

50 мл коровьего молока;

полстакана сахара;

50 г какао-порошка.

1. Сахар соедините с ванилином и какао. Добавьте мягкое масло, перемешайте и поставьте на слабый огонь. Держите, постоянно помешивая, до однородности. Смесь до кипения не доводите! Полученную смесь остудите.

2. Добавляйте по одному яйца, постоянно взбивая венчиком. Муку смешайте с содой и постепенно вводите ее в яично-масляную смесь, помешивая. Тесто вылейте на противень и выпекайте при 200 градусах.

3. Манку высыпьте в кофемолку и перемелите до состояния муки. Залейте манную муку молоком и варите до загустения. Остудите. Добавьте масляную смесь с сахаром и хорошо перемешайте.

5. Сахар соедините с какао. Влейте молоко и перемешайте. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Добавьте масло, перемешайте и слегка остудите. Полейте суфле шоколадной глазурью.

Ингредиенты

сметана – 900 г;

какао-порошок – 100 г;

сливки – 400 г;

желатин – два пакетика;

сахар – 1 ? ст.;

вода – 30 г.

Шоколадный слой

желатин – четыре пакетика;

молоко – стакан.

1. Четыре пакетика желатина замочите в стакане молока. Перемешайте и оставьте его набухать. Поставьте емкость с желатином на водяную баню, и растопите его. Вылейте молочно-желатиновую смесь в форму и подождите, пока он застынет.

2. Воду смешайте с какао и двумя пакетиками желатина. Оставьте на полчаса набухать.

4. Воду с желатином прогрейте на водяной бане до растворения. Не кипятите! Введите в сметанно-сливочную смесь и перемешайте. Вылейте полученную смесь поверх застывшего слоя. Украсьте шоколадной крошкой и оставьте до застывания в холодильнике.

Ингредиенты

20% сливки – стакан;

орехи – 20 г;

сгущенное молоко – банка;

шоколад – 50 г;

обезжиренное молоко – полстакана;

желатин – 15 г;

сладкий творожок – 150 г.

1. Желатин залейте теплым молоком, перемешайте и оставьте набухать.

2. Влейте сливки в сотейник, добавьте сгущенное молоко и поставьте на средний огонь. Вскипятите. Скрутите огонь и варите, около минуты. Снимите сливки с огня и сразу же введите в них желатин. Перемешайте и остудите.

3. Когда сливочная смесь остынет, добавьте в нее творожок и взбивайте миксером на протяжении десяти минут.

4. Вылейте смесь в форму и оставьте на два часа в холодильнике. Застывшее суфле нарежьте кусками и полейте растопленным шоколадом. Присыпьте сверху толчеными орехами.

Ингредиенты

желатин – 30 г;

четыре яичных белка;

сахар – 50 г;

молоко – два стакана;

порошок какао – 50 г;

сахарная пудра – стакан;

сок половины лимона.

1. Десять граммов желатина замочите для шоколадного слоя в пиале. Оставшийся желатин замочите для белого слоя в отдельной посуде.

2. Охлажденные яичные белки взбейте в плотную пену миксером. Небольшими порциями вводите сахарную пудру, не прекращая взбивать. Введите в белковую массу желатин для белого слоя. Перемешайте.

3. Из молока, сахара и какао-порошка сварите обыкновенное какао, только варите его дольше обычного, чтобы оно слегка загустело. Введите в него набухший желатин.

Спустя четверть часа выньте суфле из холодильника и выложите оставшуюся шоколадную смесь.

4. Достаньте форму с суфле из холодильника, опустите на несколько секунд в горячую воду и переверните на тарелку. Можете украсить десерт кусочками фруктов, шоколадной стружкой или орехами.

Суфле получится нежнее, если желатин заменить агар-агаром. Его можно приобрести в аптеке или отделе со специями.

Сахар достаточно сложно растворить в белковой или сливочной массе, поэтому его рекомендуют заменить пудрой.

Желатин можете замочить не только в воде или молоке, но и в компоте или фруктовом соке.

Для глазури лучше использовать натуральный черный шоколад.

Любой творожный десерт – очень нежное и деликатное произведение. Что уж говорить о творожном суфле, которое в прямом смысле слова просто тает во рту.

Это бархатистое лакомство можно приготовить в духовке, мультиварке, пароварке, но многим нравится творожный десерт, не подвергнутый термообработке. Поддержать и закрепить его форму, а также придать блюду приятные вкусовые ощущения поможет желатин.

Процесс создания суфле несложен, но требует терпения. Первоначально необходимо довольно долго взбивать творожную основу, чтобы она стала воздушной, пористой, легкой. Затем потребуется так же упорно взбивать белки. В этом кропотливом деле помощь окажут миксер, блендер.

Нежная творожная масса восхитительно сочетается с фруктовыми и ягодными наполнителями. Пюре можно приобрести в магазине, но вкуснее, конечно, приготовить самостоятельно из свежих ягод.

Ничем не уступают творожно-фруктовому суфле и десерты, где творожок насыщен богатыми ароматами шоколада и какао.

Подготовим:

• 200 г творога
• 150 г сметаны
• 20 г желатина
• 3 яйца
• 200 мл молока
• 100 г сахара
• немного ванилина

Как готовить:

• Желатин разводим в молоке (о его температуре – в инструкции на пакетике
  ).
• Отделим белки от желтков. Белки пусть пока охлаждаются в холодильнике.
• Творожок сперва протрем через сито, избавляясь от творожных крупинок (при взбивании они, бывает, не разрушаются).
• Соединим творог, сметану, сахар, ванилин, желтки. Их нужно хорошенько взбить при помощи миксера или погружного блендера.
• Разведенный желатин процеживаем, чтобы в нежную творожную массу не попали его нерастворенные фрагменты. Если он остыл, нужно подогреть субстанцию.
• Медленно, тоненьким ручейком, вводим желатин во взбитую смесь, аккуратно перемешиваем.
• Отправляем продукт в холодильник минут на десять. Он должен немного желироваться
  .
• Тем временем взобьем в крутую пену белки.
• Извлечем творожное лакомство из холодильника и деликатно вмешаем в него белковую пену.
• Раскладываем суфле в изящную, под стать ему посуду, и размещаем в холодильнике.
• Через полтора часа
  можно подавать угощение.

• После приготовления вы получите 1 порций
• Время приготовления: 15 минут

Творожное суфле в духовке

Если цель диеты – похудение, то в рецепте творожного суфле главное снизить количество калорий на порцию. Тогда рецепт может выглядеть так:

• 300гр творога (обезжиренного или маложирного)
• 2 яйца
• 1 столовая ложка сахара (можно использовать мед или заменитель сахара)
• 1 столовая ложка отрубей
• 1-2 столовых ложки молока

Творог нужно растереть до однородности, добавить сахар или заменитель. Удобнее всего это делать в блендере: чем более гладкой будет текстура творожной пасты, тем лучше получится блюдо.

Отруби смешать с молоком и дать постоять несколько минут, чтобы они разбухли, а после смешать с творожной массой.

Яичные белки отделить от желтков, чтобы уменьшить калорийность. Белки нужно взбить до крепкой пены и осторожно вмешать в растертый творог. Массу лучше размешивать ложкой движениями снизу вверх, стараясь не нарушить воздушную структуру взбитых белков.

Готовую смесь вылить в форму, смазанную растительным маслом без запаха. Лучше всего получившееся «тесто» распределить по порционным формочкам, так тесто лучше пропечется в духовке, да и подавать гораздо удобнее. Сверху каждой порции, перед отправкой в печь, в творожное суфле можно дополнить щепоткой коричневого сахара или корицы, ложкой молока или нежирной сметаны. Это сделает малокалорийное творожное суфле приятнее и на вид, и на вкус.

Оптимальным способом выпекания творожного суфле будет поставить формочки в глубокий противень, налив в него воды до половины высоты форм, а духовку разогреть до 170 градусов. Время выпекания – 20 минут. Готовое блюдо лучше всего есть горячим, подавая с молоком, блюдо особенно хорошо к завтраку.

Суфле из творога является вариантом легкого и питательного завтрака. Отлично подходит для сытного перекуса на полдник. Творог в сочетании с овощами, фруктами и ягодами — главная составляющая пп-меню. Такие блюда обладают высоким содержанием полезных веществ.

Полезные бактерии из кисломолочного продукта налаживают работу кишечника, повышая сопротивляемость к возбудителям бактериальных и вирусных инфекций. Существует множество фото — рецептов суфле с разными видами творога, где пошагово описано, как его приготовить.

Рассмотрим самые лучшие рецепты суфле: классический, шоколадный, диетический, ягодный, на пару и сытный грибной.

Творожное суфле можно сделать в духовке, с помощью следующих ингредиентов:

1. 1 пачка творога
2. 2 яйца
3. 2 ч.л. манки
4. 1 ч.л размягченного масла
5. 1 ст. л. сахара
6. 1 пакетик ванилина

Приготовление:

• Творог, желтки, манку, сахар, масло, ванилин соединяют в миске. Доводят до однородности с помощью блендера.
• Белки с солью взбивают до консистенции стойкой пены.
• Соединяют с творожной массой. Важно сделать это осторожно, чтобы блюдо получилось воздушным.
• Формы заполняют на 3/4.
• Духовку разогревают до 200 градусов. Помещают туда заготовку (запекать блюдо необходимо около 25 минут).

Подают с джемом, медом, свежими фруктами (яблоками, персиками, бананами), тушеными овощами, например тыквой.

Рецепт творожного суфле с желатином предусматривает натуральные вкусовые добавки. Самый популярный вариант — какао. Такой десерт приобретает мягкий, шоколадный вкус. Необходимые ингредиенты:

1. 2 пачки творога
2. 1/2 маленькой упаковки сметаны
3. 2 ч.л. какао
4. фрукты
5. 1,5 ст.л. желатина

Этапы изготовления:

• Основные ингредиенты соединяют в глубокой миске, перемешивают с помощью блендера.
• Желатин растворяют на водяной бане, добавляют в заготовку, тщательно перемешивают.
• По желанию добавляют ванилин, еще раз взбивают.

Диетическое суфле из творога с желатином и фруктами полностью готово через 5 часов. Его используют в качестве полезного полдника.

Для приготовления лакомства с ягодами в мультиварке необходимы следующие продукты:

• 5 яиц
• 1 небольшая пачка сметаны или сливки (200г)
• 600 г творога
• 3 ст.л. крахмала
• 1,5 ст сахара
• ванилин — по вкусу)
• сахарная пудра
• клубника, фрукты

Этапы приготовления десерта:

1. В крупной миске растирают творог, желтки, сахар, яйца, ваниль.
2. В отдельной посуде взбивают белки с сахарной пудрой до густой пены, ставят заготовку в холодильник.
3. Соединяют заготовки, всыпают ягоды и фрукты, перемешивают.
4. Помещают смесь в чашу мультиварки, ставят режим «выпечка». Готовят в течение 65 мин.
5. На режиме «подогрев» выдерживают 30 мин, не открывая крышку.

Подавать блюдо можно с медом или кленовым сиропом. Оно имеет сливочно-ягодный вкус, используется в качестве сытного завтрака. Рекомендуем также другие рецепты суфле в мультиварке.

Диета Дюкана включает пп-рецепты из творога. Одним из них является суфле. Чтобы его приготовить, нам понадобится:

• 350 г кисломолочного продукта
• йогурт с низким процентом жирности (100-120 г)
• упаковка желатина
• сахарный заменитель
• 1 ст.л. сока лимона

Приготовление:

1. Желатин помещают в воду до полного набухания.
2. Остальные ингредиенты соединяют в миске, перемалывают блендером.
3. Желатиновую массу растворяют на водяной бане, добавляют в творожную массу, перемешивают.
4. Разливают по формам, помещают в холодильник.

На этапе соединения всех составляющих можно добавлять ягоды, фрукты, орехи. Десерт имеет низкую калорийность, приносит пользу органам желудочно-кишечного тракта. Препятствует скоплению жировых отложений. Рекомендуем также диетическую запеканку и кексы по диете Дюкана.

Творожное суфле можно приготовить в микроволновке. Это быстрый и легкий рецепт. На выходе получается полезное и вкусное блюдо. Для сладкого варианта нам необходимо:

Этапы изготовления:

1. Творог помещают в миску, добавляют сахар, яйцо и какао. Тщательно взбивают.
2. Изюм промывают, высушивают, помещают в творожную массу, перемешивают.
3. В формы для свч-печи выкладывают заготовку, ставят в микроволновку на 3-5 мин (мощность — средняя). Готовность определяют по поднятому суфле.
4. Посыпают сахарной пудрой, подают к чаю.

Такой рецепт подойдет для питания детей дошкольного и школьного возраста.

Для детей с проблемами в пищеварительной системе тщательно подбирают рецепты блюд. Это связано с уязвимостью желудочно-кишечного тракта. Его не стоит нагружать. Но обеспечить требуемую суточную калорийность необходимо.

Суфле из обезжиренного творога в пароварке подойдет для питания ребят с гастритом, панкреатитом, язвой желудка и 12-перстной кишки. Творог лучше выбирать домашнего приготовления.

Магазинный может содержать консерванты, которые не стоит употреблять людям со слабой системой пищеварения. Ингредиенты:

• 1 пачка творога 0% жирности
• 1 яйцо
• 1/2 стакана молока
• 1,5 ст.л. манки
• сахар или мед 1 ст.л

Приготовление:

1. В небольшую тарелку помещают манку, заливают молоком, оставляют набухать.
2. Творог разминают в пастообразное состояние, белок взбивают до пенки, выставляют в холодильник.
3. Кисломолочный продукт смешивают с желтком, набухшей манкой, сахаром. Все перемешивают.
4. Добавляют взбитые белки, смешивают с заготовкой до однородности.
5. Выкладывают в форму пароварки, готовят 30 минут.

Подают блюдо с натуральным обезжиренным йогуртом или сметаной. Другие диетические рецепты найдете в этой рубрике.

Суфле с грибами и зеленью отличается от предыдущих рецептов своей питательностью. Его используют, как второе блюдо. Оно утоляет голод, не портит фигуру. Для его изготовления необходимо:

1. 1 упаковка творожного ингредиента (любой жирности)
2. 50-100 г сыра
3. 2 яйца
4. 1 ст.л. манки
5. перец
6. 6 шампиньонов.

Этапы приготовления:

1. Грибы отваривают, остужают, размельчают блендером. Сыр натирают на мелкой терке.
2. Кисломолочный продукт выкладывают в миску, добавляют яйца, манку, шампиньоны, сыр. Доводят до однородности.
3. Помещают в форму для выпечки. Ставят в духовку, разогретую до 200 градусов.
4. По румяной корочке определяют готовность.

Подают со сметаной или под сливочным соусом. Грибы придают блюду сытность. Рецепт считается подходящим для приверженцев белковой диеты. Для снижения показателя калорийности выбирают продукты с заниженным процентом жирности. Оптимальный вариант от 2 до 5 процентов.

Творожное суфле: в духовке, на пару, а также с желатином без выпечки

Открываем холодильник… и взгляд вдруг наталкивается на мисочку творога, оставшегося после фаршировки налистников.

О, у нас появляется отличный шанс проявить свои таланты, приготовить что-то воздушное и вкусное, но «на скорую руку» — в качестве творческого экспромта! Этим экспромтом и станет творожное суфле без выпечки – в качестве простого способа порадовать своих близких, не имея особых кулинарных навыков.

Наши советы помогут вам приготовить вкусный и полезный десерт с истинным удовольствием, что почувствует каждый, кто вкусит кусочек яства, пропитанного вашей любовью. А вы сможете добавить в свою копилку рецептов еще несколько «своих маленьких шедевриков».

Ингредиенты

• Сахар — 4 ст. л.
• Сахар ванильный — пакетик 10 г
• Желатин — 25 г
• Молоко — 100 мл
• Вода очищенная — 1 стакан
• Творог протертый — 300 г
• Сироп фруктовый или ягодный — по вкусу

Приготовление

Попробуйте приготовить невероятно вкусный десерт по следующему рецепту, который непременно запомнится вам своей простотой! Вы можете рассматривать данную рецептуру как базовую для приготовления творожных воздушных пирогов без выпечки с разными наполнителями.

1. Для начала желатин разводим так, как написано в инструкции на его упаковке. Стакана воды будет достаточно.
2. Высыпаем протертый творог в подходящую посуду, перемешиваем с сахаром и ароматной ванилью.
3. К подготовленной творожной массе необходимо добавить молоко и полностью распущенный в воде желатин. Полученную смесь тщательно перемешать, пока не получится однородная масса. Такого результата можно легко добиться с помощью блендера. Если же у вас нет блендера, можно использовать венчик.
4. Получившееся творожное суфле разливают по формам, поливают сверху фруктовым или ягодным сиропом и ставят на холод. Суфле застынет уже через два часа.

Вкуснотища! Приятного аппетита!

Творожное суфле в мультиварке на пару

Творожное суфле можно приготовить не только в духовке, но и на пару, тогда оно будет намного нежнее. Это удобно делать в мультиварке в режиме «Варка на пару» в течение 30 минут. При этом формы можно ставить на дно чаши мультиварки, следя за уровнем воды, которая не должна залить само блюдо при кипении.

Рецепт, приведенный выше, это рецепт основы, с которым можно «поиграть» при помощи добавок. Есть несколько важных моментов, о которых при этом стоит помнить:

1. Добавляя муку, пшеничную или рисовую, овсяные хлопья или манную крупу, нужно помнить, что структура блюда станет плотнее. Чем больше таких компонентов, тем больше в итоге это будет похоже на запеканку. Для муки и манки, самых распространенных ингредиентов, количество составляет в рецепте четверть от массы творога: на 300гр творога 75 гр. Но если в блюдо добавляются фрукты, ягоды или овощи (например, тертая морковь), которые содержат много воды, сухие ингредиенты необходимы в большем количестве, иначе блюдо может получиться жидким.
2. Если творог слишком сухой, в него лучше всего добавить немного молока. Ни в коем случае не кефира или йогурта, с ними блюдо, скорее всего, не получится.

1. Чем больше жирность творога и калорийность других ингредиентов, тем менее диетическим будет блюдо, но, скорее всего, и более вкусным.

Творожное суфле – рецепт с желатином. Варианты приготовления по-настоящему диетического десерта

Для такого суфле понадобится:

• 300гр творога (здесь творог желательно брать необезжиренный, 7-9%)
• Сахар, мед или другие подсластители по вкусу
• Полстакана молока
• Наполнители (фрукты, ягоды, шоколад)
• 20-25г желатина или 2-2,5 чайные ложки агар-агара (в расчете на 500г смеси для суфле, включая все наполнители)

Желатин нужно замочить в холодном молоке на полчаса. Творог и сахар (либо мед) смешать в блендере до однородности. Желатиновое молоко нагреть, но ни в коем случае не перегревать и не кипятить, и смешать с творожной массой. Это тоже удобно делать в блендере. Для застывания смесь перелить в подготовленные формы. Застывает суфле с желатином несколько часов, обычно 3-4, а после его можно будет пробовать.

Приготовление:Желатин разводим по инструкции, мы ставим на медленный огонь, до растворения желатина. Добавляем молоко, творог, какао, подсластитель, перемешиваем блендером в однородную массу. Заливаем в форму и убираем в холод до застывания. Приятного аппетита!

Думается, не нужно объяснять, чем творожное суфле отличается от желе с творогом? Или все-таки нужно? В отличие от довольно плотного и упругого желе суфле всегда получается более нежным, воздушным и пористым. Вот сегодня и приготовим полезное лакомство в домашних условиях — вы непременно оцените вкус, аромат и бархатистость творожного суфле.

Вообще, суфле можно приготовить не только в запеченном виде — в духовке, мультиварке или в пароварке. Чаще всего творожное суфле делают без запекания, то есть желируют воздушную массу с помощью агар-агара или желатина. По просьбе Олеси, которая и заказала это десертное блюдо, делюсь с вами рецептом творожного суфле на желатине, которое не нужно запекать.

Основной задачей при приготовлении творожного суфле (во всяком случае лично для меня) является создание пористой и воздушной текстуры готового десерта. Для этого можно воспользоваться рядом приемов, которые совершенно не сложны.

Или же довольно долго взбивать миксером уже успевшую хорошо охладиться творожную массу с желатином.

Я готовлю суфле с творогом именно последним способом, так как не всегда получается раздобыть жирные сливки, а мой мощный кухонный помощник всегда под рукой. Если у вас миксер слабый, он может не выдержать длительного взбивания, поэтому воспользуйтесь вышесказанным способом с белками или сливками.

Готовое творожное суфле можно подать в качестве самостоятельного десерта, украсив его ломтиками свежих фруктов, ягодами, мятой или мелиссой. Кроме того, оно отлично подходит для приготовления домашних тортов, где выступает нежной и бархатной прослойкой. Из указанного количества продуктов получается две очень приличные порции десерта или прослойка для торта диаметром 16-18 сантиметров.

Рецепт желейного торта «Фруктовая фантазия»

Я хочу предложить рецепт торта, который подойдёт к любому празднику. Интересен он ещё тем, что с ним всегда можно экспериментировать и в украшении и в приготовлении творожного суфле. Готовить торт лучше в разъёмной форме.

мука, сахар, яйца, творог, желатин, желе, фрукты

Первый слой — бисквит

Для бисквита понадобится:

• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 3 яйца

Приготовить форму, смазав её сливочным маслом или маргарином. Сахар с яйцами взбить миксером до бела (минуты 2).

Затем добавить муку, всё хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Я всё перемешиваю миксером, на средней скорости. Получившееся тесто выливаем в форму,

и ставим в заранее прогретую духовку. Выпекать примерно 25-30 минут при температуре 190*. (Духовку в течении 20 минут не открывать, иначе бисквит не поднимется.)

Бисквит готов! Теперь пусть остывает. Из формы не вынимать.

Второй слой — творожный

Пока печётся и остывает бисквит готовим творожное суфле.

Продукты для суфле:

• 1 стакан песку
• 2 пачки творога
• 100-150грамм сливочного масла (размягчённого)
• 1 банка консервированных ананасов
• 1 банан, 2ст. ложки желатина

С этим слоем можно эксперементировать, можно добавлять любые фрукты или ягоды, а так же орехи.

2 ст. ложки желатина залить 1-им стаканом ананасового компота и оставить до набухания.

Смешать и растереть до однородной массы творог, сахар и масло.

Консервированные ананасы и банан я мелко режу и добавляю в творожную массу. Разбухший желатин ставлю на огонь для полного расстаивания, но до кипения не доводить. Затем желатин немного остудить и влить в творожно-фруктовую массу,

Третий слой торта — фруктово-желейный

Продукты:

• 1 банан
• 2 мандарина
• 2 киви (или другие фрукты на ваш вкус)
• 1 пакетик желе

С этим слоем вы тоже можете экспериментировать: можно украсить любыми фруктами из компота, а летом любыми ягодами, я например, выкладывала клубнику.

Развожу желе, как указано на пакете. Правда готовое желе я покупаю редко, если у кого есть свои домашние заготовки: малиновый, клубничный или вишнёвый компот, как у меня, можно сделать своё желе. Для этого в стакане компота развести столовую ложку желатина, чтобы компот не помутнел, добавте в стакан немного лимонного сока.

Из фруктов украшаю верх торта, как подскажет фантазия. Осторожно заливаю разведённое желе, я поливаю ложкой, чтобы фрукты были облиты желе, тогда они будут блестящими и не будут сохнуть.

А это детский вариант украшения торта. Был приготовлен ребенку на день рождения.

Как видите вариантов украшения торта очень много, все зависит от вашей богатой фантазии. О вкусовых качествах говорить не буду, попробуйте приготовить и узнаете каков он на вкус!

Десерты могут быть диетическими и даже полезными.

Конечно же, речь пойдет о десерте из творога, который по своей текстуре очень похож на суфле.

Творожное суфле готовится из обезжиренных продуктов с добавлением какао, отчего у сладкого блюда будет шоколадный вкус.

Попробуйте приготовить суфле с творогом и какао, оно понравится не только худеющим, но и всем остальным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• творог обезжиренный — 500 г
• молоко обезжиренное — 100 мл
• фруктоза (или мед) — 50-70 г (2 ст. л. или больше)
• какао-порошок — 25-30 г (2 ст. л.)
• желатин — 15-20 г

1. Желатин залейте стаканом холодной воды и подождите примерно полчаса до набухания.

2. Добавьте молоко, какао, фруктозу или мед, перемешайте.

3. Поставьте на медленный огонь и нагревайте до тех пор, пока какао не растворится полностью. Кипятить массу нельзя!

4. Положите творог и пробейте блендером до однородной массы.

5. Разлейте по формам и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Утром суфле творожное готово.

Наслаждаемся восхитительным диетическим десертом (или завтраком).

Творог — это один из главных продуктов правильного похудения. Его можно есть не только на завтрак, но и на обед и даже на ужин. Творог хорош тем, что с его помощью можно приготовить массу полезных и диетических десертов, которые можно включать в рацион для похудения.

Калорийность нежирного творога составляет всего 70−80 калорий, а вот белка содержится не мало! Всего на 100 грамм творога приходится около 17−20 грамм белка!

Диетическое суфле из творога — это идеальное блюдо для правильного питания. Диетическое суфле содержит совсем мало калорий, поэтому его можно есть даже на диете. Если вы не можете добрать суточную норму белка, то пп суфле поможет вам это сделать. Этот десерт можно есть не только по утрам, но даже и по вечерам. Никакого вреда фигуре не будет. Мы приготовили лучшие рецепты диетического творожного суфле, которые можно включать в свой рацион для похудения!

Для приготовления этого пп суфле вам понадобится:

• 250 грамм творога. Используем нежирный творог.
• 1 яйцо. Оно послужит скрепляющим ингредиентом для нашей воздушной массы.
• 50 миллилитров кефира. Этот продукт будем использовать лишь в том случае, если творог будет слишком сухим.
• 100 грамм любых ягод. Это придаст пп суфле из творога приятный вкус.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Само приготовление крайне просто. Для начала следует убедиться, что в твороге нет крупных комочков. Разомните его вилкой, если есть лишнее время, то можно протереть через сито. Добавьте к творогу яйцо и размешайте. Если творожная масса слишком сухая, не забудьте добавить кефир. Кладем сахарозаменитель по вкусу и взбиваем миксером, пока не получится однородная масса.

То же самое делаем и с ягодами — взбиваем их в блендере до получения консистенции пюре.

Теперь в форму для выпекания выкладываем одну часть творожной массы, затем фруктовую массу и заливаем снова творожной. Готовить суфле творожное диетическое на пару около 15 минут.

Из этих ингредиентов у вас получится 4 порции диетического творожного суфле. В одной порции содержится примерно 90 калорий!

Нет времени на запекание, но хочется насладиться любимым пп десертом? Вы всегда можете приготовить пп суфле с желатином!

• 300 грамм нежирного творога
• 1 столовая ложка желатина.
• 30 грамм воды.
• 1 сырой белок. Если вы опасаетесь добавлять сырой белок в пп суфле, то всегда можете заменить его на 2 столовые ложки молока.
• Сахарозаменитель по вкусу.

Для начала зальём желатин водой и оставим набухать. Когда желатин набухнет, растопить его на небольшом огне. Главное, не дать ему закипеть! Если у вас крупный творог, то разомните его вилкой или протрите через сыто. К творогу добавляем желатин и любимый сахарозаменитель по вкусу. Белок взбиваем миксером до появления белых пик и аккуратно вводим в творожную массу. Выкладываем в форму и отправляем в холодильник на 2 часа! Диетическое творожное суфле готово!

Творожное суфле с агар-агаром

Если суфле готовится с агар-агаром, то этот компонент следует растворить в небольшом количестве воды, долить в нее молоко и нагреть до закипания, не забывая все время помешивать. Полученную смесь нужно смешивать с творогом быстро и сразу же выливать в форму, так как агар застывает намного быстрее желатина. После этого достаточно будет дать ему десять минут постоять в холодильнике и блюдо будет готово.

Такое творожное суфле обладает очень нежной структурой, и если делать его без множества вкусовых добавок, то оно подходит даже маленьким детям. Так же в него хорошо добавлять ванильный сахар, или натуральную ваниль, свежие или замороженные ягоды и фрукты (их лучше всего взбить с творогом до добавления молочно-желатиновой смеси), какао-порошок, кусочки печенья, миндальные хлопья. Готовое блюдо можно украсить взбитыми сливками, ягодами, кусочками фруктов. Получится вкусный, красивый и полезный десерт.

Блюда из творога, как по мне, — рай для худеющих и не только. Сытные, низкокалорийные, но при этом очень вкусные. Таков рецепт и этого диетического суфле. Идеальное блюдо на ужин или завтрак. Дополните подачу нежирными кисломолочными продуктами, свежими ягодами или фруктами и результат вас точно порадует!

Подготовим продукты для диетического суфле из творога (ПП).

В чаше блендера соединяем творог, желтки, манку и корицу.

Взбиваем блендером до однородности.

В отдельной чаше соединяем белки с солью. Взбиваем миксером до образования воздушной белой массы.

Затем всыпаем сахар и взбиваем до получения стойких пиков.

Соединяем творожную и белковую части.

Аккуратно перемешиваем до однородности, чтобы белки не опали.

Раскладываем массу по силиконовым формочкам и ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов от 25 до 40 минут, в зависимости от духовой печи.

Диетическое суфле из творога (ПП) готово! Остужаем и подаём к столу с кисломолочными продуктами. Приятного аппетита!

Торт с творожным суфле и фруктами

Ингредиенты:

• 600 грамм свежего творога
• 200 грамм густых сливок или хорошей сметаны
• 1 неполный стакан сахара
• 13 чайной ложки ванилина
• 30-35 грамм желатина
• 23 стакана очищенной воды
• Свежие фрукты и ягоды на свой вкус (количество тоже по желанию).

Нежный десерт для сладкоежек

Торт-суфле с фруктами – это находка как для фанатов похудения и здорового образа жизни, так и для молодых мам, у которых детишки не очень любят кушать творог.

В среднем калорийность 100 грамм такого торта около 160 калл, что дает возможность сладкоежкам, следящим за фигурой побаловать себя сладеньким, при этом рецепт этого торта настолько легкий, что его может приготовить даже ребенок, совсем не искушенный в кулинарных действах.

История утверждает, что первое суфле было приготовлено на завтрак Людовику Шестнадцатому, который пожелал «чего-то легкого и воздушного», при чем оно было из протертых овощей и совсем не сладким. В переводе с французского «souffle» означает «нежное, легкое дыхание, едва заметное прикосновение» — десерт пришелся по вкусу королю и быстро набрал популярность.

С течением лет и веков экспериментаторы на кухне постепенно расширили круг рецептов приготовления суфле из разнообразных продуктов, добавили к нему фрукты, крема, желе и сливки – торты-суфле существуют в нынешнем времени в огромном количестве вариантов.

Приготовление торта-суфле

Пошаговый рецепт торта-суфле с фруктами довольно прост, чем и заслуженно занял достойное место среди любимых рецептов.

1. Сначала нужно замочить желатин в холодной воде минимум на один час, но если используется быстрорастворимый, то время замачивания уменьшается до 15 минут.
2. Тем временем подготовить фрукты: нарезать ровными кусочками крупные, если это вишни — вынуть косточки, внимательно проверить, чтобы нигде не попались плодоножки или хвостики.

Как сделать, чтобы фруктовая масса была однородной? Всего лишь осторожно перемешать нарезку, лучше руками, мягко переворачивая кусочки, стараясь не подавить нежные детали.

Очень хорошо смотрится торт-суфле в разрезе на фото с разноцветными фруктами и ягодками, поэтому лучше продумать заранее, что вы будете использовать.

1. Как приготовить суфле знают все – смешиваем творог с сахаром, также можно использовать сахарную пудру – тогда масса быстрее станет однородной.
2. Взбиваем блендером на низкой скорости до образования ровной консистенции, если же творог был взят зернистый, то рекомендуется перед взбиванием протереть его через сито – сладкая масса станет еще более пластичной и однообразной, что положительно скажется на вкусовых качествах торта-суфле.
3. Добавить сливки и ваниль в творожную массу, тщательно взбить еще раз и влить разогретый на водяной бане желатин (следите, чтобы не закипел!) и очень качественно вымесить.
4. В получившуюся массу добавить фруктовую нарезку и перемешать, стараясь чтобы фрукты равномерно распределились по творожному суфле, тогда разрез торта на фото будет выглядеть призывно манящим и искушающим попробовать этот чудесный десерт.

Осталось выложить массу в силиконовую форму: можно использовать одну большую или несколько маленьких, порционных и поставить в холодильник для полного застывания – это около двух-трех часов. Если силиконовой формы нет, то можно использовать обычную разъемную форму для выпекания бисквитов или широкую миску куполовидной формы: чтобы достать после остывания торт из миски- ее нужно на несколько секунд обернуть горячим полотенцем и аккуратно опрокинуть на блюдо.

Некоторые хозяюшки дополнительно используют бисквитный корж для основы торта, на который потом сверху выкладывается суфле с фруктами, но тогда процесс потребует больше времени, а данный рецепт без выпечки занимает в приготовлении около получаса (не считая замоченного желатина), и пока торт-суфле застывает — можно дополнительно приготовить еще пару вкусняшек для домочадцев или гостей.

Перед подачей к столу торт с суфле вынимаем из формы, украшаем фруктами, шоколадной стружкой, кусочками цветного желе или мармелада, можно залить глазурью.

Торт-суфле с фруктами – это идеальный завтрак: сочетание творога и свежих витаминов, который придаст бодрости на целый день, более того наслаждение от потрясающего соединения сладости творожного суфле с сочностью спелых плодов не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана, а простой в исполнении рецепт торта придется по душе начинающим кулинарам.

Топ-7 рецептов суфле из творога с выпечкой и на основе желатина

Буквально тает во рту творожное суфле с желатином. Приготовить его можно не только для торта, но и пирожных и других десертов. Все подсказки содержит рецепт с фото пошагово.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Отмерить ингредиенты.

2. Шаг 2:

   Желатин замочить в 40 мл воды.

3. Шаг 3:

   Творог хорошо пробить блендером, чтобы не было комочков.

4. Шаг 4:

   В творог добавить молоко, сахар и ванильный сахар. Хорошо взбить блендером до однородности.

5. Шаг 5:

   Желатин прогреть (на водяной бане или в кастрюле с толстым дном на очень медленном огне) до растворения.

6. Шаг 6:

   При постоянно взбивании тонкой струйкой влить в творог теплый желатин. Быстро размешать, чтобы не образовалось комочков.

7. Шаг 7:

   Разложить творожную массу по формочкам и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Я делала 2 вида суфле: обычное и шоколадное.  Для этого сначала добавила желатин  и выложила половину массы в формочку (200 г). В оставшийся творог просеяла 15 г какао и быстро размешала. Выложила шоколадную массу во вторую формочку. Это было спонтанное решение, поэтому была велика вероятность образования комочков, т. к. желатин уже начал схватываться, но обошлось))

Вообще технологию лучше не нарушать и сначала добавить в творог все нужные ингредиенты (орехи, фрукты или какао), а уже потом добавлять растопленный желатин.

На 400 г творога нужно не более 30 г какао (а лучше 25), иначе будет горчить.

Творожное суфле с желатином без выпечки

Если вы думаете, что творожное суфле с желатином – это желе с творогом, то мы вынуждены вас разочаровать. Рецепт суфле с творогом, хоть и делается, с желатином, но имеет совершенно иную текстуру: бархатистую, нежную, воздушную.

Что нужно из ингредиентов:

• творог, 400 грамм
• молоко, 100 грамм
• сахарный песок, 50 грамм
• ванильный сахар, 1 ч.л.
• желатин порошковый, 15 грамм

Как готовить:

• желатин замачиваем в воде (~40 мл) и оставляем до набухания
• творог протираем через сито или пробиваем блендером, чтобы получить однородную массу без комочков
• молоко, ванильный сахар и сахарный песок добавляем в протертый творог
• взбиваем блендером или миксером, чтобы все ингредиенты перемешались
• желатин перекладываем в сотейник с толстым дном и нагреваем до его полного растворения
• вливаем желатин тонкой струйкой в творог, постоянно взбивая массу, нам нужно, чтобы все перемешалось
• распределяем суфле по формам и убираем стабилизироваться на 3-4 часа
• готовое суфле украшаем дробленым орехом или миндальными лепестками

10 лучших рецептов диетического творожного суфле

Несомненным преимуществом данного блюда является простота в приготовлении. Различные вариации рецептов позволяют готовить его в микроволновке, духовой печи или мультиварке, что делает его доступным для каждого.

Базовый вариант

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;
• творог обезжиренный — 300 г;
• крахмал — 2 ст. л.;
• лимон — 1 шт.;
• сахар — 2 ст. л.;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• сахарная пудра — по вкусу.

Приготовление:

1. Творог перетереть через сито так, чтобы получилась воздушная масса.
2. В отдельной емкости венчиком взбить яйца с сахаром до появления пены.
3. Досыпать крахмал и выдавить сок лимона, тщательно перемешать.
4. В получившуюся массу добавить творог и взбить до однородной консистенции с помощью миксера или венчика. Формочку для выпечки выстелить пергаментной бумагой и промазать растительным маслом.
5. Наполнить смесью форму и отправить в духовку, предварительно прогретую до +180 градусов.
6. Готовить 10-15 минут, перед употреблением можно украсить творожное суфле фруктами или сиропом.

Суфле из обезжиренного творога с желатином без запекания

Ингредиенты:

• сахар — 4 ст. л.;
• ванильный сахар — пакетик 10 г;
• желатин — 25 г;
• молоко — 100 мл;
• вода — 1 стакан;
• творог — 300 г;
• сироп — по вкусу.

Приготовление:

1. Творог протереть через сито до получения воздушной массы.
2. Желатин залить стаканом теплой воды и оставить до набухания.
3. Творог перемешать с сахаром и ванилью.
4. Долить постепенно в него молоко и разбухший желатин, постоянно перемешивать.
5. Взбить массу с помощью миксера или венчика и разложить по формочкам.
6. Отправить в холодильник на 2 часа.
7. После застывания можно украсить фруктами или сиропом и подавать на стол.

Рецепт с агар-агаром

Ингредиенты:

• творог обезжиренный – 400 г;
• сметана — 300г;
• сахар – 3 ст. л.;
• агар-агар – 2 ч. л. без горки;
• лимонная кислота – 0. 5 ч. л.;
• ванильный сахар – 0,5 ч. л.;
• молоко – 100 мл.

Приготовление:

1. Творог просеять сквозь мелкое сито.
2. Агар-агар залить молоком и оставить настояться 10 минут.
3. В творог досыпать сахар, ваниль, лимонную кислоту, добавить сметану. Сладость творожной массы можно регулировать по вкусу.
4. Молоко с агар-агаром отправить на среднее пламя, проварить до получения однородной консистенции.
5. Слегка остудить и долить тонкой струей к творожной смеси, постоянно помешивая миксером или венчиком.
6. Затем массу быстро рассыпать по формочкам, поскольку она застывает намного быстрее, чем желатин, и отправить в холодильник на 30 минут.
7. В данный рецепт можно добавлять фрукты, сиропы, джем по вкусу.

Десерт с морковью

Ингредиенты:

• морковь – 170 г;
• творог – 60 г;
• молоко – 50 мл;
• сахар – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• манная крупа – 2 ст. л.;
• соль – на кончике ножа.

Приготовление:

1. Морковь порезать на средние кубики и отварить до мягкости в молоке.
2. Затем протереть сквозь сито.
3. Творог смешать с сахаром, сливочным маслом, манной крупой, солью и яичным желтком.
4. Тщательно взбить белок в отдельной емкости, после чего аккуратно добавить его к творожной массе.
5. Положить морковное пюре и осторожно перемешать.
6. Пересыпать массу в форму для запекания и готовить на пару 30 минут.
7. Готовность определять спичкой: если она прокалывает суфле и оно не тянется, при этом есть корочка — можно снимать, блюдо готово.

С говяжьим мясом

Ингредиенты:

• творог — 500 г;
• вареное говяжье мясо (можно заменить на курицу или свинину) — 350 г;
• яйца — 2 шт.;
• хлеб — 30 г;
• молоко — 30 г;
• сыр тертый — 30 г;
• масло сливочное — 30 г;
• соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Хлеб без корочек залить молоком.
2. Измельчить говядину с помощью блендера или мясорубки до получения консистенции пюре. Для приготовления блюда можно использовать уже готовый фарш.
3. Примешать к мясу замоченный хлеб, специи, 2 желтка и сливочное масло.
4. Состав тщательно взбить миксером или блендером.
5. В отдельной емкости взбить белки до пены и аккуратно примешать к смеси, чтоб они не осели.
6. Массу переложить в формочку для запекания, предварительно смазанную маслом.
7. Выпекать в разогретой до +170 градусов духовке 35 минут.

Паровое суфле из творога с печеньем

Ингредиенты:

• творог — 500 г;
• печенье (по вкусу) — 100 г;
• сахар — 60 г;
• яйца — 2 шт.;
• молоко (комнатной температуры) — 80 мл;
• масло сливочное — 40 г;
• сметана — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Печенье растереть до мелкой крошки.
2. Влить в размолотое печенье молоко и досыпать сахар, перемешать.
3. Творог протереть сквозь мелкое сито, положить в него сахар, желток и сливочное масло.
4. Перемешать венчиком или взбить миксером до получения однородной массы.
5. Белки взбить в отдельной емкости до пены и осторожно добавить их к общему составу.
6. Смесь выложить в форму для выпечки и готовить на пару 30 минут.

Рецепт с сухофруктами на пару

Ингредиенты:

• творог — 250 г;
• сметана — 2 ст. л.;
• крупа манная — 2 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• яйца — 3 шт.;
• сухофрукты (по вкусу: курага, чернослив, изюм) — 60 г.

Приготовление:

1. Сухофрукты залить кипятком, чтоб они размякли.
2. Творог пропустить сквозь мелкое сито, досыпать в него сахар, манку, добавить желтки и хорошо перемешать.
3. В отдельной емкости взбить белки до пены с помощью миксера и аккуратно влить к творожной смеси.
4. Слить оставшуюся воду из сухофруктов и добавить их в общий состав.
5. Форму для выпечки промазать маслом, переложить в нее творожную массу.
6. Запекать паровое суфле 30 минут.

Диетическое суфле из творога в духовке

Ингредиенты:

• творог обезжиренный — 250 г;
• масло сливочное — 50 г;
• сахар — 30 г;
• яйца — 3 шт.;
• ванильный сахар — 1 пакетик.

Приготовление:

1. Творог протереть сквозь мелкое сито до получения воздушной консистенции.
2. Досыпать сахар, ваниль, добавить желтки и масло, взбить миксером.
3. В отдельное емкости белки взбить до пены.
4. Осторожно примешать их к творожной массе и переложить ее в формочку для запекания.
5. Прогреть духовку до +180 градусов и запекать 20 минут.

С изюмом в мультиварке

Ингредиенты:

• творог — 500 г;
• яйца — 3 шт.;
• сметана — 5 ст. л.;
• крахмал — 2 ст. л;
• сахар — 70 г;
• ванилин — 1 щепотка;
• изюм — 60 г;
• сливочное масло — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Творог протереть сквозь сито.
2. Изюм залить кипятком и оставить на 15 минут.
3. В творог высыпать сахар, крахмал, ванилин, добавить сливочное масло и желтки, тщательно перемешать блендером.
4. В отдельной емкости белки взбить до пены.
5. Добавить их осторожно в общую смесь.
6. Слить лишнюю воду с изюма и положить его к творожной массе.
7. Промазать форму мультиварки маслом и пересыпать в нее творожную смесь.
8. Включить функцию «Печь» на 20-25 минут.

В микроволновке за 15 минут

Ингредиенты:

• творог — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 2 ст. л.;
• манная крупа — 1 ст. л.;
• фрукты — по вкусу.

Приготовление:

1. Творог просеять сквозь сито до получения воздушной массы.
2. В отдельной емкости взбить яйцо и сахар.
3. Досыпать творог, манку и перемешать до получения однородной массы.
4. Дать настояться 5 минут, затем пересыпать в формочки для выпекания.
5. Поставить микроволновку на максимальную мощность и отправить суфле на 1 минуту.
6. После этого необходимо посмотреть, как блюдо себя ведет, оно должно увеличиться в размере и покрыться корочкой.
7. Если этого не произошло, отправить его в микроволновку еще до 1 минуты, проверяя готовность каждые 10 секунд.

Традиционный способ приготовления суфле с желатином

Подготовим:

• 200 г творога
• 150 г сметаны
• 20 г желатина
• 3 яйца
• 200 мл молока
• 100 г сахара
• немного ванилина

Как готовить:

• Желатин разводим в молоке (о его температуре – в инструкции на пакетике).
• Отделим белки от желтков. Белки пусть пока охлаждаются в холодильнике.
• Творожок сперва протрем через сито, избавляясь от творожных крупинок (при взбивании они, бывает, не разрушаются).
• Соединим творог, сметану, сахар, ванилин, желтки. Их нужно хорошенько взбить при помощи миксера или погружного блендера.
• Разведенный желатин процеживаем, чтобы в нежную творожную массу не попали его нерастворенные фрагменты. Если он остыл, нужно подогреть субстанцию.
• Медленно, тоненьким ручейком, вводим желатин во взбитую смесь, аккуратно перемешиваем.
• Отправляем продукт в холодильник минут на десять. Он должен немного желироваться.
• Тем временем взобьем в крутую пену белки.
• Извлечем творожное лакомство из холодильника и деликатно вмешаем в него белковую пену.
• Раскладываем суфле в изящную, под стать ему посуду, и размещаем в холодильнике.
• Через полтора часа можно подавать угощение.

Совет. Выбирая творог, отдайте предпочтения мягкому пастообразному продукту, не содержащему творожные крупинки. Если бюджет позволяет, покупайте его на рынке.

Творожку, как и сливкам, следует быть жирным или полужирным. Молоко может быть любой жирности. Желатин разводят и в холодном, и в горячем молоке. Точная информация содержится в инструкции на упаковке продукта.

Разведенный в холодной жидкости желатин перед соединением с другими продуктами следует подогреть, но кипеть приготовленная субстанция не должна, иначе суфле не застынет. Творожную основу следует взбивать как минимум 5-7 минут. Столько же взбивают сливки и белки. Оба эти компонента должны быть охлажденными.

Похожие рецепты

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

• Читать полностью

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу…

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

• Читать полностью

Молоко будет дольше храниться…

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

• Читать полностью

Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

• Читать полностью

Как сформировать идеально круглые сырнички

Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее – берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…

• Читать полностью

Чтобы омлет получился пышным…

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

• Читать полностью

Чтобы исправить вкус кислого творога…

Чтобы вернуть кислому творогу приятный вкус, сделайте так. Смешайте творог и молоко в соотношении 1:1. После откиньте творог на дуршлаг, дайте молоку стечь и затем положите творог под гнет. Оставшеес…

• Читать полностью

Как правильно готовить творожное суфле

Чтобы получить в итоге вкусное блюдо, необходимо знать несколько секретов его приготовления.

На этапе подготовки продуктов важно:

• правильно выбрать творог;
• просеять его сквозь очень мелкое сито до тех пор, пока не получится воздушная смесь.

Некоторые хитрости в приготовлении:

• если суфле будет готовиться в духовке, ее необходимо прогреть до +180 градусов перед тем, как отправлять туда блюдо;
• приготовление в микроволновке требует постоянного контроля состояния блюда, в среднем этот процесс занимает от 1 до 3 минут;
• в мультиварке длительность приготовления составляет от 20 до 35 минут.

Проверить готовность блюда можно спичкой — если она легко прокалывает смесь и к ней ничего не прилипает, суфле готово. Также признаком готовности считают появление золотистой корочки.

Видео приготовления творожного суфле с фруктами

Суфле из творога

рецепт суфле на желатине

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
• Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
• Творог – 156 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности – 156 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности – 226 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности – 233 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности – 466 ккал/100г
• Творог «виталиния» – 64 ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара – 91 ккал/100г
• Творог мягкий диетический – 170 ккал/100г
• Творог обезжиренный – 75 ккал/100г
• Творог со сметаной – 260 ккал/100г
• Творог фруктовый – 147 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Желатин – 355 ккал/100г
• Ванильный сахар – 379 ккал/100г

Калорийность продуктов: Творог, Молоко, Сахар, Желатин, Ванильный сахар

Как выбрать творог

Самый качественный творог — приготовленный самостоятельно в домашних условиях из натурального молока, но он получается очень жирным. Поэтому для диетического творожного суфле лучше использовать обезжиренный или полужирный продукт. В магазине он продается уже готовым в запечатанных коробочках.

При выборе следует обратить внимание на внешний вид:

• продукт должен быть молочно-белого цвета, без желтого оттенка;
• качественный творог всегда однородной консистенции;
• обязательно должны быть соблюдены сроки хранения.

При открытии упаковки следует проверить запах. Качественный творог не имеет запаха затхлости, а на вкус не кислый.

Как правильно подавать блюдо к столу?

Желированное творожное суфле подают как самостоятельное десертное угощение, декорируя его ягодами, фруктами, шоколадом, карамелью. Это лакомство чудесно подходит для того, чтобы стать прослойкой в домашних бисквитах, тортиках, кексах.

Сервируйте десертный стол красивыми десертными тарелочками (они чуть больше чайного блюдца), ложечками или специальными вилочками (они похожи на ложечки с прорезями).

Из напитков предложите к суфле принято чай с молочком и медом, какао. Хорошо подчеркнут его сладость кисловатые морсы, компоты. С этим блюдом прекрасно гармонирует любой десертный алкоголь.

Хороши в компании с суфле яичный, мятный, кофейный ликеры. Попробуйте ирландское сливочное чудо «Baileys», горьковатый итальянский «Amaretto» с миндальным послевкусием. Можно подать и густое сладкое вино типа кагора или малаги.

Поделитесь с друзьями

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Творожное суфле рецепты приготовления

Любой творожный десерт – очень нежное и деликатное произведение. Что уж говорить о творожном суфле, которое в прямом смысле слова просто тает во рту.

Это бархатистое лакомство можно приготовить в духовке, мультиварке, пароварке, но многим нравится творожный десерт, не подвергнутый термообработке. Поддержать и закрепить его форму, а также придать блюду приятные вкусовые ощущения поможет желатин.

Процесс создания суфле несложен, но требует терпения. Первоначально необходимо довольно долго взбивать творожную основу, чтобы она стала воздушной, пористой, легкой. Затем потребуется так же упорно взбивать белки. В этом кропотливом деле помощь окажут миксер, блендер.

Нежная творожная масса восхитительно сочетается с фруктовыми и ягодными наполнителями. Пюре можно приобрести в магазине, но вкуснее, конечно, приготовить самостоятельно из свежих ягод.

Ничем не уступают творожно-фруктовому суфле и десерты, где творожок насыщен богатыми ароматами шоколада и какао.

Традиционный способ приготовления суфле с желатином

Подготовим:

• 200 г творога
• 150 г сметаны
• 20 г желатина
• 3 яйца
• 200 мл молока
• 100 г сахара
• немного ванилина

Как готовить:

1. Желатин разводим в молоке (о его температуре – в инструкции на пакетике).
2. Отделим белки от желтков. Белки пусть пока охлаждаются в холодильнике. Читайте еще рецепты приготовления икры из баклажанов.
3. Творожок сперва протрем через сито, избавляясь от творожных крупинок (при взбивании они, бывает, не разрушаются).
4. Соединим творог, сметану, сахар, ванилин, желтки. Их нужно хорошенько взбить при помощи миксера или погружного блендера.
5. Разведенный желатин процеживаем, чтобы в нежную творожную массу не попали его нерастворенные фрагменты. Если он остыл, нужно подогреть субстанцию.
6. Медленно, тоненьким ручейком, вводим желатин во взбитую смесь, аккуратно перемешиваем.
7. Отправляем продукт в холодильник минут на десять. Он должен немного желироваться.
8. Тем временем взобьем в крутую пену белки.
9. Извлечем творожное лакомство из холодильника и деликатно вмешаем в него белковую пену.
10. Раскладываем суфле в изящную, под стать ему посуду, и размещаем в холодильнике.
11. Через полтора часаможно подавать угощение.

Совет. Выбирая творог, отдайте предпочтения мягкому пастообразному продукту, не содержащему творожные крупинки. Если бюджет позволяет, покупайте его на рынке.

Творожку, как и сливкам, следует быть жирным или полужирным. Молоко может быть любой жирности. Желатин разводят и в холодном, и в горячем молоке. Точная информация содержится в инструкции на упаковке продукта.

Разведенный в холодной жидкости желатин перед соединением с другими продуктами следует подогреть, но кипеть приготовленная субстанция не должна, иначе суфле не застынет. Творожную основу следует взбивать как минимум 5-7 минут. Столько же взбивают сливки и белки. Оба эти компонента должны быть охлажденными.

Очень вкусное и нежное творожное суфле с фруктами

Подготовим:

• 300 г творога
• по стакану клубники, земляники, малины
• 2 желтка
• 4 белка
• 150 г сахарной пудры
• брусочек сливочного масла
• 100 мл молока

Как готовить:

1. Разведем желатин в молоке.
2. Отложим по десятку свежих красных ягодок для декорирования десерта, остальные протрем.
3. Соединим ягодное пюре с желтками и сахаром. Взобьем при помощи миксера.
4. Через сито протрем творог и введем в него постепенно, тонкой струйкой, разведенный в молоке и процеженный желатин. Вооружившись миксером или погружным блендером превратим творожную основу в пышное облако.
5. Добавим сладкое ягодное пюре и еще раз взобьем.
6. Вспеним охлажденные белки в густую воздушную смесь и бережно, не нарушая структуру, введем в творожно-ягодное лакомство.
7. Форму для выпекания смажем маслом и разместим десерт.
8. Разогреваем духовку до +180 °Си ждем, не создавая лишних шумов, около двадцати минут.
9. Сразу подаем к столу, украсив свежими красными ягодками.

Как сделать желатиновый десерт с бананами?

Подготовим:

• полкило творога
• 4 спелых крупных банана
• полстакана кураги
• плод киви
• 4 яйца
• 150 г сахара
• 25 г желатина
• 100 мл молока

Как готовить:

1. Разведем желатин в молоке.
2. Разделим белки и желтки.
3. Взобьем миксером желтки с половиной сахара.
4. Соединим с разбавленным в молоке желатином. Масса должна быть теплой. Если она остыла, немного подогреем на минимальном огне.
5. Творог протрем через сито.
6. Натрем на терке с мелкими лезвиями мякоть банана.
7. Соединим творог, банановую кашицу-пюре и желтково-молочную смесь на желатине. Взобьем эти компоненты миксером в пышную массу.
8. Охлажденные белки подсластим оставшимся сахаром, будем взбивать до появления стойких пиков в белой пене.
9. Введем белковую массу в творожную основу и аккуратно перемешаем.
10. Разложим в изящные емкости и дадим им постоять в холодильнике часа полтора.
11. Киви очистим от кожицы, нарежем колечками или полуколечками.
12. Айву нарубим на меленькие оранжевые фрагменты.

Перед тем как предложить лакомство, украсим каждую порцию зеленым колечком киви и немного притрусим нарезанными кусочками айвы.

Рецепт творожного суфле «Бланманже» без выпечки

Подготовим:

• 200 г молока
• 200 г творога
• 2 ст. ложки какао
• 3 яйца
• 200 г сливок
• 100 г сахарной пудры
• 2 ст. ложки шоколадной крошки

Как готовить:

1. Разведем в молоке желатин.
2. Отделим белки от желтков, белки остудим в холодильнике.
3. Яичные желтки соединим с половиной сахарной пудры и взобьем.
4. Смешаем разведенный в молоке желатин и яичную массу.
5. Прогреем эту смесь при минимальном терморежиме 5 минут. Перемешиваем, ожидая, пока она загустеет.
6. Добавим порошок какао, перемешаем, снимем с плиты и взобьем венчиком. Теперь ей следует остыть.
7. Творог протрем через сито и соединим с остывшей смесью. Взобьем ее, превратив в воздушную массу.
8. Отдельно друг от друга вспеним белки с добавлением оставшейся сахарной пудры и сливки.
9. Введем в творожную основу сперва взбитые сливки, затем белки.
10. Все бережно перемешаем.
11. Разложим в подготовленные красивые вазочки или пиалки.
12. Поставим охлаждаться на час-полтора в холодильник.
13. Угощая, не забудем украсить шоколадной крошкой.

Как правильно подавать блюдо к столу?

Желированное творожное суфле подают как самостоятельное десертное угощение, декорируя его ягодами, фруктами, шоколадом, карамелью. Это лакомство чудесно подходит для того, чтобы стать прослойкой в домашних бисквитах, тортиках, кексах.

Сервируйте десертный стол красивыми десертными тарелочками (они чуть больше чайного блюдца), ложечками или специальными вилочками (они похожи на ложечки с прорезями).

Из напитков предложите к суфле принято чай с молочком и медом, какао. Хорошо подчеркнут его сладость кисловатые морсы, компоты. С этим блюдом прекрасно гармонирует любой десертный алкоголь.

Хороши в компании с суфле яичный, мятный, кофейный ликеры. Попробуйте ирландское сливочное чудо «Baileys», горьковатый итальянский «Amaretto» с миндальным послевкусием. Можно подать и густое сладкое вино типа кагора или малаги.

Паровое творожное суфле. Рецепт с отрубями

Паровое суфле имеет особо нежную и воздушную консистенцию. При этом рецепт также прост в исполнении и не требует наличия дорогостоящих продуктов.

Понадобится лишь:

• Нежирный творог – 300 г;
• Молоко с жирностью до 1% – 100 мл;
• Яйцо – 1 шт.;
• Овсяные отруби – 1 полная столовая ложка;
• Сахарозаменитель – 30-35 г будет вполне достаточно.

Приготовление:

1. Творог с помощью блендера или мясорубки и сита измельчить и перетереть до пастообразной консистенции.
2. Добавить к творогу желток, молоко, отруби и заменитель сахара. Перебить блендером до однородной массы. Оставшийся белок взбить венчиком или миксером до густой пены и добавлять в творожную массу, при этом постоянно помешивая.
3. Подготовленную форму необходимо застелить специальной бумагой для запекания. В нее перекладывается будущее суфле, после чего ставится на паровую баню или мультиварку. Готовится блюдо на протяжении 25-30 минут.

Рецепт шоколадного суфле 

Еще один популярный рецепт творожного суфле. Отличается это диетическое блюдо добавлением в массу какао.

Для этого блюда потребуются:

• Творог до 5% – 200 г;
• Обезжиренное какао – 3-4 ст.л.;
• Желатин – 2 ст.л.;
• Сахарный заменитель – по вкусу
• Молоко с жирностью не более 1% – 250 мл.

Приготовление:

1. Желатин растворяем в воде и оставляем разбухать. Затем ставим на плиту молоко, немного его подогрев, всыпаем какао. Важно, чтобы порошок полностью растворился и не оставил неприятных комочков.
2. После этого добавляем туда же разогретый желатин. Доводить до кипения не следует. Сахарозаменитель и творог следуют туда же, сняв молоко с огня.
3. Перебивать ингредиенты до однородности. Разлить блюдо по формам, которыми могут послужить обычные стаканы, и поставить в холодильник до застывания.

Творожное суфле в пароварке

Несложный, но такой нежный, такой вкусный десерт стопроцентно придется по вкусу вашим близким – как взрослым, так и детям. Ягоды лучше всего подойдут кисло-сладкие: малина, клубника, земляника, черника. На фото – суфле с садовой клубникой.

Список ингредиентов:

• Творог – 1 пачка.
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар – 5 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Манная крупа – 2 ст.л.
• Ягоды по вкусу.

Готовим:

1. Подготовить необходимые ингредиенты для суфле.
2. Смешать творог с желтками, сахаром, сметаной, манкой.
3. Тщательно перемешать с помощью блендера.
4. Белки взбить с каплей лимонного сока до устойчивых пиков.
5. Аккуратно ввести белки в творожную массу.
6. Перемешать творожную массу и белки сверху вниз.
7. Творожную массу с белками уложить в чашу для риса, сверху уложить ягоды.
8. Форму поставить в лоток пароварки.
9. Готовить суфле на пару в течение 30 минут.

Творожное суфле с ягодами рецепт

БИСКВИТ

1. Бисквит (очень простой бисквит, всегда получается и долго хранится, можно сразу приготовить несколько и оставить до появления вдохновения:)
   3 яйца целиком взбить 200 гр сахара до полного растворения миксером (сначала взбиваем яйца и только потом понемногу вводим сахар постоянно мешая).
   смешать 1 стакан сметаны и 1 ч.л соды деревянной ложечкой (ни в коем случае не мешать миксером), дать немного постоять
2. Добавить к яйцам сметану, 1 пакетик ванили, 1/2 пачки какао, 1 стакан мука (160 грамм, примерно 3/4 объема сахара)
   тесто должно быть гуще, чем на оладьи, должно выливаться в емкость
   выливаем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой посуду, я использую стеклянную форму диаметром 20 или 22 см (в этой форме верхушка коржа может иногда трескаться)
3. Двойная порция этого теста прекрасно подходит для формы диаметром 26 см (получается 3 больших коржа)
   я выпекаю на втором уровне снизу при обычном режиме (и сверху и снизу работает нагреватель) ровно час без конвекции

СУФЛЕ

• желатин 30 гр
• молоко холодное 1 стакан 350 мл (пробовала заменять водой, но с молоком, мне показалось, суфле получается вкуснее)
• творог 1 стакан объемом 350 мл
• сметана 1 стакан с верхом объемом 350 мл
• сахар 1 стакан объемом 250 мл
• ванильный сахар 1 пакетик (30 гр)

Приготовление:

1. Сметану. творог достать заранее и довести до комнатной температуры. Читайте еще рецепты закусок для пикника.
   желатин распустить в холодном молоке в течение часа, нагреть до растворения, добавить в горячий желатин обычный и ванильный сахар, обязательно процедить,
2. Перелив в другую посуду и охладить до температуры сметаны и творога,
   сметану смешать с желатином и творогом миксером до однородной массы и вылить в форму, накрыть сверху коржом.
   как и писала в ингредиентах, если хочется сделать торт еще вкуснее, можно добавить сливки, взбив их предварительно с сахарной пудрой и оставив остывать до температуры желатина,
3. Или же можно сливки комнатной температуры перемешать с сахарной пудры, пышной массы не получится из сливок. но вкус от этого у торта не поменяется.
   оптимально в этой форме заранее охладить желе с фруктами и поверх желе залить наше суфле, накрыв его коржом
4. Чтобы вынуть торт — суфле, нужно на некоторое время поместить форму с суфле и коржом в теплую, но не очень горячую, воду, подержать недолго, чтобы суфле не стало таять, тортик сам выпадет на тарелку.
5. Хранить лучше в холодильнике, накрыв формой, в которой делали суфле

Также десерт можно приготовить без коржа, украсив суфле фруктами и желе или заменив корж на смесь шоколада с молотыми орехами, предварительно растопив шоколад и перемешав с орехами, а затем остудив его в холодильнике.

На желатин скупиться не стоит, например, чтобы залить тортик диаметром 20-22 см нужен один стакан объемом 350 мл компота из фруктов, ну или обычного магазинного сока и 20 г (2 пачки бело — зеленые) желатина. Пробовала делать с 10г — не получилось. ягоды плохо застывали или он сваливался с торта в итоге.

В суфле можно положить ягоды, фрукты.
Удобнее всего делать этот торт в разъемной металлической форме, которая не расширяется кверху, как стеклянные формы на фото, а имеет одинаковый диаметр по всей высоте, тогда корж кладем вниз, сверху выливаем суфле, когда оно застынет, поливаем остывшим желе и украшаем торт фруктами.

Творожное суфле — рецепт с желатином и свежими фруктами. Советы поваров

Любой творожный десерт — очень нежный и нежный продукт. Что уж говорить о творожном суфле, которое буквально тает во рту.

Это бархатное лакомство можно приготовить в духовке , мультиварке, пароварке , но многим нравится творожный десерт, который не подвергался термической обработке. Сохранить и закрепить его форму, а также придать блюду приятный вкус поможет желатин .

Процесс создания суфле прост, но требует терпения. Первоначально необходимо долго взбивать творожную основу, чтобы она стала воздушной, пористой, легкой. Тогда вам нужно так же сильно взбить белки. В этом кропотливом деле поможет миксер, блендер.

Нежная творожная масса восхитительна Хорошо сочетается с фруктово-ягодными начинками … Пюре можно купить в магазине, но, конечно, вкуснее приготовить его самому из свежих ягод.

Десерты, творог которых насыщен насыщенными ароматами шоколада и какао, ничем не уступает творожно-фруктовому суфле.

Традиционный способ приготовления суфле с желатином

Подготовим:

• 200 г творога
• 150 г сметаны
• 20 г желатина
• 3 яйца
• 200 мл молока
• 100 г сахара
• немного ванилина

Как приготовить:

1. Развести желатин в молоке ( о его температуре — в инструкции на пакете ).
2. Отделим белки от желтков. Дайте белкам остыть в холодильнике. Читать далее
3. Сначала протираем творог через сито, избавляясь от творожных зерен (при взбивании они иногда не осыпаются).
4. Соединить творог, сметану, сахар, ванилин, желтки. Хорошо взбейте их миксером или ручным блендером.
5. Разведенный желатин фильтруем, чтобы нерастворенные осколки не попали в нежную творожную массу. Если оно остыло, нужно разогреть вещество.
6. Медленно тонкой струйкой добавить во взбитую смесь желатин, аккуратно перемешать.
7. Отправляем продукт в холодильник на десять минут. он должен немного геля .
8. А пока взбиваем белок в прохладную пену.
9. Достаньте творожный деликатес из холодильника и аккуратно вмешайте протеиновую пену.
10. Раскладываем суфле по элегантным, подходящим тарелкам и ставим в холодильник.
11. Через полтора часа можно подать угощение.

Совет … При выборе творога отдавайте предпочтение мягкому пастообразному продукту, не содержащему творожных зерен. Если позволяет бюджет, купите на рынке.

Творог, как и сливки, должен быть жирным или жирным. … Молоко может быть любой жирности. Желатин разводят как в холодном, так и в горячем молоке. См. Точную информацию в инструкциях на упаковке продукта.

Разведенный в холодной жидкости желатин перед соединением с другими продуктами необходимо нагреть, но приготовленное вещество не должно кипеть, иначе суфле не затвердеет.Взбить творожную основу не менее 5-7 минут. … Взбитые сливки и белки одинаковое количество. Оба эти компонента необходимо хранить в холодильнике.

Вкусное и нежное творожное суфле с фруктами

Подготовим:

• 300 г творога
• стакан клубники, клубники, малины
• 2 желтка
• 4 белки
• 150 г сахарной пудры
• палочка сливочного масла
• 100 мл молока

Как приготовить:

1. Разведите желатин в молоке.
2. Отложите десять свежих красных ягод для украшения десерта, остальные натрите.
3. Ягодное пюре соединить с желтками и сахаром. Взбить миксером.
4. Творог протереть через сито и всыпать постепенно, тонкой струйкой, разведенным в молоке и процеженным желатином. Вооружившись миксером или погружным блендером, превратим творожную основу в пышное облако.
5. Добавить сладкое ягодное пюре и снова взбить.
6. Остывшие белки вспеним в густую воздушную смесь и аккуратно, не нарушая структуру, введем их в творожно-ягодное лакомство.
7. Форму для запекания смазать маслом и выложить десерт.
8. Разогрейте духовку до +180 ° С и подождите, не создавая лишнего шума, около двадцати минут.
9. Подавать сразу же, украсив свежими красными ягодами.

Как приготовить бананово-желатиновый десерт?

Подготовим:

• фунт творога
• 4 больших спелых банана
• полстакана кураги
• киви
• 4 яйца
• 150 г сахара
• 25 г желатина
• 100 мл молока

Как приготовить:

1. Разведите желатин в молоке.
2. Разделить белки и желтки.
3. Взбить миксером желтки с половиной сахара.
4. Соединить с желатином, разведенным в молоке. Масса должна быть теплой. Если он остыл, немного разогрейте его на слабом огне.
5. Творог протереть через сито.
6. Натереть банановую мякоть тонкими лезвиями.
7. Соединить на желатине творог, банановую кашицу-пюре и желточно-молочную смесь. Эти ингредиенты взбить миксером в пышную массу.
8. Подсластить охлажденные белки оставшимся сахаром, взбивать до появления устойчивых пиков в белой пене .
9. Вводим белковую массу в творожную основу и аккуратно перемешиваем.
10. Помещаем их в изящные емкости и даем постоять в холодильнике полтора часа.
11. Киви очистить, нарезать кольцами или полукольцами.
12. Нарезать айву небольшими апельсиновыми дольками.

Перед тем, как предложить угощение, украсьте каждую порцию кольцом зеленого киви и немного покрутите его нарезанными дольками айвы.

Бланманже рецепт творожного суфле без выпечки

Подготовим:

• 200 г молока
• 200 г творога
• 2 ст.ложки какао
• 3 яйца
• 200 г сливок
• 100 г сахарной пудры
• 2 ст. ложки шоколадной крошки

Как приготовить:

1. Разведем желатин в молоке.
2. Белки отделить от желтков, белки охладить в холодильнике.
3. Смешайте яичные желтки с половиной сахарной пудры и взбейте.
4. Смешать желатин, разведенный в молочной и яичной массе.
5. Нагреем эту смесь с минимальным тепловым режимом 5 минут … Перемешайте, дожидаясь, пока он загустеет.
6. Добавьте какао-порошок, перемешайте, снимите с плиты и взбейте. Теперь она должна остыть.
7. Творог протереть через сито и соединить с остывшей смесью. Взбиваем, превращаем в воздушную массу.
8. Взбить белки отдельно друг от друга с добавлением оставшейся сахарной пудры и сливок.
9. В творожную основу добавить сначала взбитые сливки, затем белки.
10. Все тщательно перемешать.
11. Поставить в подготовленные красивые вазы или пиалы.
12. Дать остыть в течение полутора часов в холодильнике.
13. При угощении не забудьте украсить шоколадной стружкой.

Как правильно подать блюдо к столу?

Заливное творожное суфле подают как самостоятельное десертное лакомство , украсив его ягодами, фруктами, шоколадом, карамелью. Это лакомство замечательно подходит для , чтобы превратить в слой домашнего печенья, тортов, кексов.

Подавайте десертный стол красивыми десертными тарелками (они немного больше чайного блюдца), ложками или специальными вилками (они похожи на ложки с прорезями).

Из напитков предложить чай с молоком и медом, какао к суфле. Его сладость хорошо подчеркивают кислые морсы, компоты. Хорошо сочетается с этим блюдом любой десертный спирт .

Хорошо в компании с яичным суфле, мятой, кофейными ликерами. Попробуйте ирландское сливочное чудо Baileys, горькое итальянское амаретто с миндальным послевкусием. Вы также можете подать густое сладкое вино, такое как Каор или Малага.

Творожное суфле на пару. Рецепт отрубей

Суфле на пару имеет особенно нежную и воздушную консистенцию.При этом рецепт также прост в исполнении и не требует дорогостоящих продуктов.

Вам нужно всего:

• Творог нежирный — 300 г;
• Молоко жирностью до 1% — 100 мл;
• Яйцо — 1 шт .;
• Овсяные отруби — 1 полная столовая ложка
• Заменитель сахара — 30-35 г будет достаточно.

Подготовка:

1. Творог измельчить и измельчить блендером или мясорубкой и просеять до пастообразной консистенции.
2. Добавьте в творог желток, молоко, отруби и заменитель сахара. Взбить блендером до однородной массы. Оставшийся белок взбить венчиком или миксером до густой пены и добавить к творожной массе, постоянно помешивая.
3. Подготовленную форму необходимо застелить специальной бумагой для выпечки. В него перекладывается будущее суфле, после чего ставится на паровую баню или мультиварку. Блюдо готовится 25-30 минут.

Рецепт шоколадного суфле

Еще один популярный рецепт творожного суфле.Это диетическое блюдо отличается добавлением в массу какао.

Для этого блюда вам понадобится:

• Творог до 5% — 200 г;
• Какао нежирное — 3-4 столовые ложки;
• Желатин — 2 столовые ложки;
• Заменитель сахара — по вкусу
• Молоко жирностью не более 1% — 250 мл.

Подготовка:

1. Желатин растворить в воде и дать набухнуть. Затем ставим молоко на плиту, немного подогреваем, добавляем какао.Важно, чтобы порошок растворялся полностью и не оставлял неприятных комочков.
2. После этого добавить туда нагретый желатин. Не доводить до кипения. Затем следуют подсластитель и творог, снимая молоко с огня.
3. Взбить ингредиенты до однородной массы. Разлить блюдо по формам, которые можно использовать как обычные стаканы, и поставить в холодильник до полного затвердевания.

Творожное суфле в пароварке

Несложный, но такой нежный, такой вкусный десерт абсолютно понравится вашим близким — и взрослым, и детям.Лучше всего подходят кисло-сладкие ягоды: малина, клубника, земляника, черника. На фото — суфле с садовой клубникой.

Список ингредиентов:

• Творог — 1 упаковка.
• Яйцо — 3 шт.
• Сахар — 5 столовых ложек
• Сметана — 2 ст.
• Манная крупа — 2 столовые ложки
• Ягоды по вкусу.

Готовка:

1. Приготовьте необходимые ингредиенты для суфле.
2. Творог смешать с желтками, сахаром, сметаной, манкой.
3. Тщательно перемешать блендером.
4. Взбейте белки с каплей лимонного сока до плотных пиков.
5. В творожную массу аккуратно добавить белки.
6. Перемешайте творог и белки сверху вниз.
7. Творожную массу с белками выложить в миску для риса, сверху выложить ягоды.
8. Поместите блюдо в поддон пароварки.
9. Готовьте суфле на пару 30 минут.

Творожное суфле с ягодами рецепт

ПЕЧЕНЬЕ

1. Бисквит (очень простой бисквит, всегда получается и хранится долго, можно сразу несколько приготовить и оставить до вдохновения 🙂
   Взбить 3 целых яйца по 200 г сахара до полного растворения миксером (сначала , взбиваем яйца и только потом постепенно добавляем сахар, постоянно помешивая).
   смешать деревянной ложкой 1 стакан сметаны и 1 чайную ложку пищевой соды (ни в коем случае не мешать миксеру), дать немного постоять
2. Добавьте сметану к яйцам, 1 пакетик ванили, 1/2 пакета какао, 1 стакан муки (160 грамм, примерно 3/4 объема сахара)
   тесто должно быть гуще, чем на блинчиках, должно быть разлито в емкость
   Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, я использую стеклянную посуду диаметром 20 или 22 см (в таком виде верх торта иногда может потрескаться)
3. Двойная порция этого теста идеально подходит для формы 26 см (получается 3 больших коржа)
   Выпекаю на втором уровне снизу в обычном режиме (а нагреватель работает сверху и снизу) ровно час без конвекции

СУФЕЛЬ

• желатин 30 гр
• холодное молоко 1 стакан 350 мл (пробовала заменить на воду, но с молоком, мне показалось, что суфле вкуснее)
• творог 1 стакан 350 мл
• сметана 1 стакан с крышкой 350 мл
• сахар 1 стакан 250 мл
• ванильный сахар 1 пакетик (30 гр)

Подготовка:

1. Сметана.Заранее приобретите творог и доведите до комнатной температуры. Подробнее
   растворить желатин в холодном молоке в течение часа, нагреть до растворения, добавить в горячий желатин обычный и ванильный сахар, обязательно процедить,
2. Перелить в другую посуду и охладить до температуры сметаны и творога.
   Сметану с желатином и творогом смешать миксером до однородной массы и вылить в форму, сверху накрыть коржем.
   как я писал в ингредиентах, если вы хотите сделать торт еще вкуснее, вы можете добавить сливки, взбив его с сахарной пудрой и оставив остывать до температуры желатина,
3. Как вариант, можно сливки комнатной температуры смешать с сахарной пудрой, пышная масса из сливок не выйдет.но вкус от этого не изменит торт.
   оптимально в таком виде заранее охладить кисель с фруктами и полить мармелад нашим суфле, покрыв его корочкой
4. Чтобы вынуть суфле-корж, нужно поставить форму с суфле и коржем на время в теплую, но не очень горячую воду, чтобы суфле не растаяло, корж сам упал на тарелку. .
5. Хранить лучше в холодильнике, накрытым той формой, в которой было приготовлено суфле.

Также десерт можно приготовить без корочки, украсив суфле фруктами и желе, или заменив корочку смесью шоколада с молотыми орехами, растопив шоколад и смешав с орехами, а затем охладив его в холодильник.

Не стоит экономить на желатине, например, чтобы залить торт диаметром 20-22 см, вам понадобится один стакан 350 мл фруктового компота, ну или обычный магазинный сок и 20 г (2 пачки бело-зеленого ) желатин. Пробовал делать с 10г — не вышло. ягоды плохо замерзли или в результате он отвалился от торта.

В суфле можно положить ягоды и фрукты.
Этот торт удобнее всего делать в съемной металлической форме, которая не расширяется вверх, как стеклянные формочки на фото, но имеет одинаковый диаметр по всей высоте, затем торт ставим, наливаем суфле. сверху, когда застынет, полить остывшим киселем и украсить торт фруктами.

Состав:
— 1 упаковка творога (250 г)
— 1 яйцо +1 белок
— 2 ст. л. Сахара
— 1 груша и 1 банан (можно добавить любой фрукт на свой вкус)

Приготовление:
Яйца взбить с творогом, добавить сахар и нарезать фрукты на 3 минуты. в микроволновку (у меня 750 ватт). Тем, у кого плита более мощная, сократите время приготовления.
Выберите форму с высокими бортиками, суфле поднимается в процессе приготовления, когда верхняя крышка стала плотной — готово!
Это вкусно!

Очень легкое и вкусное блюдо (в нем нет манной крупы и крахмала), готовится моментально, что немаловажно на завтрак.

Итак, нам понадобится:
1 пачка творога (250г)
1 яйцо +1 белок
2 ст. л. Сахара
1 груша и 1 банан (можно добавить любые фрукты на свой вкус)

Яйца взбить с творогом, добавить сахар и нарезать фрукты на 3 минуты. в микроволновку (у меня 750 ватт). Тем, у кого плита более мощная, сократите время приготовления. Выбирайте форму с высокими бортиками, в процессе приготовления суфле поднимается вверх, когда верхняя крышка стала плотной — готово!
Это вкусно!

4 столовые ложки манков

1 чайная ложка ванильной эссенции
1 столовая ложка разрыхлителя
любые фрукты для украшения + кисель по желанию

Приятного аппетита!

Состав:

Творог (не гранулированный) — 180-200 г
Яблоко (большое, сладкое) — 1 шт. (Яблоко можно заменить любым другим фруктом на ваш выбор)
Яйцо — 1 штука
Добавьте изюм, если желаемый

Подготовка:

1.Натереть яблоко. Добавьте творог и яйцо.
2. Все перемешать вилкой.
3. Разложите в жестяных банках, пригодных для использования в микроволновой печи. Суфле при выпечке не поднимается, формы можно заполнять до самого верха.
4. Поставить в микроволновую печь на 5 минут. Готовность проверьте, прикоснувшись к верхушке десерта — если на пальце остался след творога, запекайте еще пару минут.
5. При подаче посыпать корицей.

Также можно испечь суфле в духовке. Яблоко можно заменить любым другим фруктом на ваш выбор.

Состав:

500 г творога (не более 5% жирности)
3 яйца (отдельно желтки и белки)
4 столовые ложки приманки
2-3 столовые ложки сахара или стевиозидного подсластителя
1 чайная ложка ванильной эссенции
1 столовая ложка выпечки порошок
любой фрукт для украшения желе при желании

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты, кроме яичных белков.
Взбить белки в отдельной миске до пиков. Помните, что белки отлично взбиваются, если они холодные.
Ложкой осторожно перемешать творожную массу.

Вылейте приготовленную массу в смазанную маслом огнеупорную форму и запекайте 45 минут в духовке, нагретой до 180 ° C, пока верх не станет золотисто-коричневым.

После остывания украсьте фруктами на свой вкус и полейте кисель, как уже было сказано, по своему желанию.
Поставить в холодильник, пока желе не затвердеет.

Вкусное, нежное и полезное суфле, которое понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты примерно на 3-4 порции:
— 1 большое сладкое яблоко
— 1 средняя морковь
— 200 г творога любой жирности (не влажный)
— 3 маленьких или 2 больших яйца
— 1 столовая ложка
— ванилин
— масло для смазывания формы, панировочных сухарей или овсянки

Очистить морковь и яблоко, нарезать ломтиками и приготовить на пару или запечь в духовке или микроконтроллере.Вы можете потушить это. Но бульон слить полностью.

Измельчите морковь и яблоки в пюре с помощью ручного блендера с сахаром до состояния пюре. Слегка остыть.

Яйца взбить вилкой, смешать с творогом и пюре блендером, желательно, чтобы не было крупинок.

Творожно-яичная смесь соединить с яблочно-морковным пюре, добавить ванилин, перемешать. «Тесто» выходит как жидкая сметана — не пугайтесь, так и должно быть.

Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями *.
Вылейте тесто в форму и выпекайте при температуре 170 градусов примерно 40-45 минут. Готовность проверять палочкой — она ​​должна быть сухой, а верх суфле также может немного потрескаться и вздуться.

Готовое суфле достать, охладить при комнатной температуре и поставить на несколько часов в холод — это для того, чтобы суфле можно было перевернуть на блюде. Если вы планируете есть суфле теплым, то будьте готовы к тому, что суфле не затвердеет и не развалится, хотя на вкусовых качествах это не повлияет.
Приятного аппетита!

Диета супер вкусная!

Состав (на 4 порции):

Творожная масса (творог) обезжиренная — 500 г
Обезжиренное молоко — 100 мл
Фруктоза (или мед) — 50-70 г (2 столовые ложки и более)
Какао-порошок — 25-30 г (2 ст.L.)
Желатин — 15-20 г

Для получения негорького шоколада можно добавить больше меда или фруктозы. Рецепт творожного суфле понравится не только худеющим, но и всем остальным! 🙂

Приготовление:

1. Желатин залейте стаканом холодной воды и подождите 30 минут (он должен набухнуть).

2. Добавьте молоко, какао, фруктозу или мед. Ставим на слабый огонь и нагреваем до полного растворения какао. Не кипятить!

3. Добавить творог, перемешать.Отправьте все в блендер и превратите в однородную массу.

4. Вылить будущее суфле в формы и поставить в холодильник минимум на 2 часа, желательно на ночь. Утром творожное суфле готово. Наслаждайтесь вкусным диетическим десертом (или завтраком)

Ингредиенты (на 7-8 порций):

яйцо 8 шт
сахар 180 г
черный шоколад 250 г
коньяк 20 г
мука 75 г

Приготовление:

1. Яйца хорошо взбить, постепенно добавляя сахар, масса должна повернуться белый и сахар должен полностью раствориться.
2. Шоколад растопить на паровой бане и добавить во взбитые яйца. Влить коньяк и всыпать просеянную муку.
3. Все тщательно перемешать венчиком и разлить по чашкам (7-8 шт.). Выпекать 8 минут. при температуре 180 С.
Вкусно!

Примечание:
Жидкий шоколадный соус должен оставаться в середине. Здесь нужно приспособиться к своей духовке, кому-то это может занять меньше или больше времени. К этому десерту подаются сливки, отлично сочетаются с мороженым

С детства многие полюбили знаменитый десерт — творожное суфле.Рецепт с желатином очень простой, а времени на приготовление десерта уходит совсем немного. Это блюдо можно приготовить из фруктов, какао, ванили, корицы. Затейливая хозяйка всегда догадается использовать творожное суфле с желатином для торта.

Настоящее суфле, прежде всего, буквально тает во рту. Хорошо приготовленный десерт должен быть невероятно нежным и воздушным. Его текстура идеально бархатистая и пористая. Все это достигается только при соблюдении технологии приготовления десерта, а особенно важен процесс взбивания яиц и сливок.

Так как же приготовить настоящее творожное суфле? Рецепт с желатином (и не только) приведен ниже.

Творожное суфле классическое

1,5 стакана жирного или полужирного творога необходимо смешать с неполным стаканом сметаны. Сюда также следует добавить 3 ст. л. сахар и щепотка ванилина. Все эти ингредиенты необходимо тщательно взбить до полного исчезновения крупинок сахара и получения однородной массы.

В стакане теплого молока растворить 15 грамм желатина, жидкость процеживают через сито и на время нужно оставить в покое, так как сейчас самое время взбить творожную массу миксером.Делать это нужно на высокой скорости в течение 5 минут, после чего начать вливать молоко с желатином тонкой струйкой, не прекращая перемешивать все компоненты.

Далее массу нужно охладить на 10 минут (как раз в этот момент в суфле образуются такие ценные пузырьки). После этого, вынув творожную массу из холодильника, нужно еще раз хорошенько взбить (не менее 10 минут) — за счет этого готовый продукт приобретет легкость и воздушность.

А теперь пора приготовить крем, который добавит нежности десерту.Для этого стакан самых жирных сливок взбить миксером до образования густой массы — это крем с пиками. Далее готовый крем нужно плавно переместить в творожное суфле, а при этом довести массу до однородности, желательно венчиком.

Теперь творожно-сливочную массу нужно аккуратно разложить по формам и отправить в холодильник — на этом этапе у нас почти готово творожное суфле. Рецепт с желатином предусматривает застывание десерта за 1 штуку.5-2 часа. После этого продукт готов к употреблению.

В результате получилось творожное суфле — диетическое удовольствие для любителей низкокалорийных десертов.

Ванильное творожное суфле

На полтора стакана творога нужно взять три яйца и большую ложку ванильного сахара. Все эти ингредиенты следует хорошо взбить, после чего добавить в смесь столовую ложку кефира. Полученную массу необходимо отправить в разогретую до температуры 160 градусов духовку для запекания.На это уйдет немного времени — минут 15-20.

Такое суфле будет очень пышным и невероятно вкусным как в теплом, так и в холодном виде.

Творожное суфле с желатином и фруктами

Идеальный завтрак не только вкусный, но и низкокалорийный. Утром можно легко, буквально за считанные минуты, приготовить творожное суфле. Рецепт с желатином очень простой, поэтому воплотить такое произведение кулинарного искусства в реальность сможет даже начинающая хозяйка.

Для его приготовления возьмите ¼ кг творога, добавьте к нему один желток и 2 белка.В таком составе ингредиенты следует взбивать миксером. После этого в полученную смесь добавляются нарезанные мелкими кубиками фрукты (вы можете выбрать их на свое усмотрение, например, достаточно будет одного банана). Здесь также подают сахар по вкусу. Тщательно перемешав ложкой или венчиком, десерт отправляем в микроволновку на 2-3 минуты. По истечении этого времени блюдо будет готово к употреблению.

Творожное суфле с желатином и какао

Этот десерт станет фаворитом ценителей шоколада.Для его приготовления нужно взять столовую ложку желатина и развести ее в воде, согласно инструкции на упаковке.

400 грамм тертого творога нужно поместить в отдельную посуду, и, добавив туда пару столовых ложек какао, массу можно перемешать. Теперь сюда нужно добавить мед, исходя из ваших соображений о сладости десерта, и, взбивая погружным блендером, влить в общую массу полстакана молока. После того, как творожно-молочная масса приобретет однородную консистенцию, в нее вводят разведенный желатин и продолжают взбивание до готовности.

Все! Готовить шоколадно-творожное суфле так просто! Рецепт с желатином и какао оказался очень простым.

Творожное суфле с добавлением манной крупы

В одной миске смешайте полкилограмма творога, три желтка, 1/3 стакана манной крупы, 60 граммов сахара, столовую ложку ванилина и разрыхлитель для теста. Все ингредиенты необходимо взбить миксером. В отдельной сухой тарелке взбейте белки трех яиц до густой консистенции.Их тщательно смешивают с остальными ингредиентами, желательно венчиком.

Полученную смесь перелить в форму для запекания и отправить в духовку на 40 минут (варить при 160 градусах).

После того, как суфле будет готово, его нужно достать, немного отсосать, сверху положить измельченные плоды и залить желе. Десерт отправляем в холодильник до полного застывания его поверхности.

По желанию, перед запеканием в суфле можно добавить небольшое количество измельченных фруктов.Творожное суфле, приготовленное по этому рецепту, является диетическим, так как содержит очень мало калорий.

Кажется, незачем объяснять, чем творожное суфле отличается от киселя с творогом? Или это еще нужно? В отличие от довольно плотного и эластичного желе суфле всегда получается более нежным, воздушным и пористым. Сегодня приготовим полезное лакомство в домашних условиях — вы непременно оцените вкус, аромат и бархатистую консистенцию творожного суфле.

Вообще суфле можно приготовить не только запеченным — в духовке, мультиварке или пароварке.Чаще всего творожное суфле готовят без запекания, то есть желируют воздушную массу с помощью агар-агара или желатина. По просьбе Олеси, заказавшей это десертное блюдо, я делюсь с вами рецептом творожного суфле на основе желатина, которое не нужно запекать.

Основная задача при приготовлении творожного суфле (по крайней мере, для меня лично) — создание пористой и воздушной текстуры готового десерта. Для этого можно использовать ряд приемов, которые совсем не сложны. В первую очередь создайте необходимый объем с помощью взбитых в крепкую пену яичных белков или взбитых сливок, которые добавляются в последнюю очередь в уже подготовленную творожную основу.Или взбить творожную массу с уже давно хорошо остывшим желатином миксером.

Суфле с творогом готовлю в последнюю очередь, так как не всегда получается жирные сливки, а мой мощный кухонный помощник всегда под рукой. Если ваш миксер слабый, он может не выдержать долгого взбивания, поэтому используйте описанный выше метод с белками или сливками.

Готовое творожное суфле можно подавать как самостоятельный десерт, украсив кусочками свежих фруктов, ягод, мятой или мелиссы.Кроме того, он отлично подходит для приготовления домашней выпечки, так как играет роль нежного и бархатистого слоя. Из указанного количества продуктов получаются две очень приличные порции десерта или прослойка для торта диаметром 16-18 сантиметров.

Состав:

Готовим блюдо пошагово с фото:

В рецепт нежного творожного суфле входят следующие ингредиенты: творог, сметана, молоко, сахар, желатин и ванилин (по желанию).Советую выбирать творог не сухой, не зерновой, желательно жирный или жирный, можно пастообразный. Сметану, как и молоко, берут абсолютно любой жирности. Отрегулируйте количество сахара по своему вкусу (у меня получилось умеренно сладкое суфле), а ванилин буквально нуждается в щепотке для аромата. Его можно заменить чайной ложкой ванильного сахара или несколькими каплями ванильного экстракта.

Вариант 1. Можно все ингредиенты взбить миксером на большой скорости, но тогда в получившейся массе будут крупинки творога.Конечно, можно сначала 1-2 раза протереть через сито, тогда творог будет намного мягче.

Вариант 2. Пробить все ручным блендером. Больше всего мне нравится этот способ, так как в результате получается абсолютно однородная творожная смесь без единой крупинки творога. А к тому же моментально растворяются кристаллы сахарного песка.

А теперь перейдем к желатину. Также могут быть варианты его приготовления. В любом случае всегда следует читать инструкцию на упаковке.Некоторые виды желатина нужно замачивать в жидкости на 30-40 минут, другие (мой вариант) сразу растворятся в горячей жидкости. Нам нужно растворить 15 граммов (полторы столовые ложки) желатина в 200 миллилитрах молока. Растворимый желатин заливается горячим (85-90 градусов) молоком и при интенсивном перемешивании растворяется практически полностью. Простой желатин замачивают в холодном молоке на 30-40 минут, после чего нагревают на среднем огне при постоянном помешивании до растворения, и ни в коем случае не доводят до кипения.Это может привести к тому, что будущее суфле не застынет.

Затем тонкой струйкой вводим растворенный в молоке желатин в уже остывшую до теплого состояния творожную массу. Только обязательно процедить его через сито, чтобы в готовое творожное суфле не попали крупинки желатина, которые не успели раствориться. Все хорошо перемешиваем миксером или венчиком и ставим в холодильник на 5-7 минут, чтобы смесь начала застывать, то есть загустевать, но совсем немного.Именно за счет охлаждения при взбивании желатина и появятся нужные нам пузырьки воздуха.

Затем взбейте все вместе на высокой скорости еще не менее 10 минут, чтобы образовалась воздушная масса. Если пренебречь этим этапом, необходимой воздушности в суфле не будет, а просто получится вкуснейший творожный кисель. После взбивания массы на этом этапе при желании в творожную основу можно добавить взбитые сливки, что сделает готовый десерт еще более воздушным, пористым и нежным.Для этого предварительно взбейте 150-200 миллилитров жирных (не менее 30%) сливок до мягких пиков, а затем аккуратно перемешайте их лопаткой или венчиком. Только не вбивайте миксером, иначе есть вариант перебить замес и тогда от него начнет отходить сыворотка из крема. Если нет жирных сливок, используйте 2-3 свежих яичных белка, взбейте до плотных пиков, а затем добавьте творожную основу.

Любой творожный десерт — очень нежный и нежный продукт. Что уж говорить о творожном суфле, которое буквально тает во рту.

Это бархатное лакомство можно приготовить в духовке , мультиварке, пароварке , но многим нравится творожный десерт, который не подвергался термической обработке. Сохранить и закрепить его форму, а также придать блюду приятный вкус поможет желатин .

Процесс создания суфле прост, но требует терпения. Первоначально необходимо долго взбивать творожную основу, чтобы она стала воздушной, пористой, легкой. Тогда вам нужно так же сильно взбить белки.В этом кропотливом деле поможет миксер, блендер.

Нежная творожная масса восхитительна Хорошо сочетается с фруктово-ягодными начинками … Пюре можно купить в магазине, но, конечно, вкуснее приготовить его самому из свежих ягод.

Десерты, творог которых насыщен насыщенными ароматами шоколада и какао, ничем не уступает творожно-фруктовому суфле.

Традиционный способ приготовления суфле с желатином

Подготовим:

• 200 г творога
• 150 г сметаны
• 20 г желатина
• 3 яйца
• 200 мл молока
• 100 г сахара
• немного ванилина

Как приготовить:

Совет … Выбирая творог, отдавайте предпочтение мягкому пастообразному продукту, не содержащему творожных зерен. Если позволяет бюджет, купите на рынке.

Творог, как и сливки, должен быть жирным или жирным. … Молоко может быть любой жирности. Желатин разводят как в холодном, так и в горячем молоке. См. Точную информацию в инструкциях на упаковке продукта.

Разведенный в холодной жидкости желатин перед соединением с другими продуктами необходимо нагреть, но приготовленное вещество не должно кипеть, иначе суфле не затвердеет.Взбить творожную основу не менее 5-7 минут. … Взбитые сливки и белки одинаковое количество. Оба эти компонента необходимо хранить в холодильнике.

Видео рецепт нежного суфле в домашних условиях

Вкусное и нежное творожное суфле с фруктами

Подготовим:

• 300 г творога
• стакан клубники, клубники, малины
• 2 желтка
• 4 белки
• 150 г сахарной пудры
• палочка сливочного масла
• 100 мл молока

Как приготовить:

Как приготовить банановый студенистый десерт?

Подготовим:

• фунт творога
• 4 больших спелых банана
• полстакана кураги
• киви
• 4 яйца
• 150 г сахара
• 25 г желатина
• 100 мл молока

Как приготовить:

Перед тем, как предложить угощение, украсьте каждую порцию кольцом зеленого киви и немного покрутите его ломтиками айвы.

Бланманже рецепт творожного суфле без выпечки

Приготовление простого суфле с добавлением какао

Подготовим:

• 200 г молока
• 200 г творога
• 2 ст. ложки какао
• 3 яйца
• 200 г сливок
• 100 г сахарной пудры
• 2 ст. ложки шоколадной крошки

Как приготовить:

Как правильно подать блюдо к столу?

Заливное творожное суфле подают как самостоятельное десертное лакомство , украсив его ягодами, фруктами, шоколадом, карамелью.Это лакомство замечательно подходит для , чтобы превратить в слой домашнего печенья, тортов, кексов.

Подавайте десертный стол красивыми десертными тарелками (они немного больше чайного блюдца), ложками или специальными вилками (они похожи на ложки с прорезями).

Из напитков предложить чай с молоком и медом, какао к суфле. Его сладость хорошо подчеркивают кислые морсы, компоты. Хорошо сочетается с этим блюдом любой десертный спирт .

Хорошо в компании с яичным суфле, мятой, кофейными ликерами.Попробуйте ирландское сливочное чудо Baileys, горькое итальянское амаретто с миндальным послевкусием. Вы также можете подать густое сладкое вино, такое как Каор или Малага.

Рецепт творожного пуха | Allrecipes

мы называем этот пух в моем доме! Нам это очень нравится … единственное, что мы делаем иначе, это не взбиваем творог … все это просто выливают в миску и перемешивают … вкусно !!! о, и мы используем всевозможные вкусы … и если вы хотите стать по-настоящему смелым … используйте кристальный свет вместо желе!

У меня дома мы всегда называли это салатом-свалкой и добавляли небольшую банку осушенных лакомых кусочков ананаса в желе со вкусом лайма.НЯМ!

Это один из моих любимых рецептов церковного обеда. Я знаю это как «зелень», приготовленное из лаймового желе и разноцветного зефира. Хорошая вещь. Обязательно к любому семейному обеду, церковному обеду или праздничному собранию! ПРИМЕЧАНИЕ: вы можете использовать любое желе SF по своему усмотрению. Это хорошо с любым.

Мы всегда использовали клубничное желе и банку истолченных ананасов с творогом и взбитой начинкой. Просто вылейте все это в миску и перемешивайте, кухонный комбайн не нужен.Мы называем это «розовой вещью», и все кузены дерутся из-за этого на собраниях! Вы также можете добавить нарезанные орехи пекан для текстуры, но мои дети этого не сделали. Наслаждаться!

Я ем это с детства. Это основной продукт на каждом семейном собрании или празднике. Мы обнаружили, что лучше всего использовать желе со вкусом апельсина и добавить пару банок апельсинов манадарина. Еще просто бросаем все в миску, с творогом ничего не делаем. Дети, как правило, отдают предпочтение обычному творогу — обычной прохладной взбивке и обычному желе (1-2 коробки в зависимости от того, насколько жирным он вам нравится).Апельсиновый рецепт, конечно же, работает и с этой низкокалорийной версией. Еще один хороший аромат — клубничное желе и свежая (или сушеная замороженная) клубника.

ТАК ХОРОШО! С апельсиновым желе на вкус оно похоже на леденцы из сновидений. Я использовала взбитую начинку без сахара вместо легкой. Никакой разницы во вкусе.

Это хорошая закуска. Я использовал клубничное желе и только одну коробку (думаю, две коробки сделают его слишком сладким). Я также добавила нарезанную клубнику, взбила легкий творог и легкую прохладную взбивку.Десерт или закуска, которые не заставят вас чувствовать себя виноватым.

Хотел бы я поставить это выше … но это было нормально. Я использовал обычную желатиновую смесь (мне не нравится, что в моей семье есть искусственные подсластители, которые есть в Сан-Франциско). Это было не так сладко, как я думал (несмотря на сахар в смеси желе), а творог сделал его зернистым на вкус. Моему 3-летнему он очень понравился, но мой полуторагодовалый не стал его есть (а она ест все!) Может быть, если я не обработаю творог, как упоминали другие рецензенты, и он не будет таким зернистым?

Я годами не ела этого десерта — моя бабушка приготовила его как особенное угощение.Она использовала абрикосовое желе, которое стало трудно найти. Также прекрасно работает без пюре из творога.

Салат из апельсинового желе с творогом

Салат из апельсинового желе с творогом — веселое фруктовое дополнение к вашему следующему пикнику или барбекю.

Салат из апельсинового желе с творогом — любимое блюдо всей семьи. Кто-то из моей большой семьи сделает это, чтобы довести до всех семейных функций. Это так просто и быстро складывается.Это настолько просто, что мы учим маленьких детей, как сделать так, чтобы они чувствовали, что вносят свой вклад в семейные дела, когда они это делают.

Что вам понадобится для приготовления

Салат из апельсинового желе с творогом:

• Творог
• Мандариновые апельсины
• Пакет апельсинового желе-O
• Ананасовые лакомства
• Взбитый топпинг

Сначала добавьте в миску апельсиновое желе и творог и перемешайте, пока желе не растворится.

Затем добавьте кусочки ананаса и мандариновые апельсины. Хорошо перемешать.

Наконец, добавьте взбитую начинку и хорошо перемешайте.

Поставить в холодильник на 1 час.

Салат из апельсинового желе с творогом

Автор: The Crafting Chicks

Тип рецепта: Салат

Ингредиенты

• 1 большая упаковка апельсинового желе
• 1 упаковка творога емкостью 24 унции 1 20
• банка измельченных ананасов или лакомых кусочков ананаса, хорошо высушенных (я использую лакомые кусочки)
• 1 банка мандаринов объемом 15 унций, хорошо высушенных
• 1 картонная упаковка Cool Whip объемом 16 унций

Инструкции

1. Смешайте апельсиновое желе и творог до Желе растворилось в твороге.
2. Добавьте ананас и мандарин и перемешайте.
3. Добавьте Cool Whip и перемешайте до однородной массы.
4. Охладите не менее часа перед подачей на стол, чтобы он затвердел.

3.5.3208

Я всегда планирую приготовить много для семейных встреч, поэтому я использую все ингредиенты большого размера. Если вы планируете сделать это для небольшой группы, просто используйте Jell-O меньшего размера и все остальное. Этот рецепт действительно легко уменьшить.

Надеюсь, вам понравится этот фильм так же, как и нам.

Вот еще несколько рецептов салатов, которые могут вам понравиться:

Салат из пасты с курицей и галстуком-бабочкой

Салат из пасты с лимоном и эстрагоном с курицей

Салат Тортеллини со шпинатом

Пушистый салат с лимонным желе (он же лимонный пух)

Поделитесь ссылкой на этот рецепт!

Салат с лимонным желе (он же десерт с лимонным пухом) легкий, мягкий и бархатистый.Он тает во рту, как мусс. Этот пикантный десерт можно сформовать, нарезать квадратами или разлить ложкой в ​​чашки. Подавать со взбитыми сливками и малиной в качестве особенного гарнира. Идеально подходит для барбекю, обедов и вечеринок.

Я большой поклонник фруктовых салатов с желе на обедах. Знаете, такой, который больше похож на десерт, чем на гарнир. Но вы все равно кладете его на тарелку, как зеленый салат, салат из макарон или картофельный салат.

Я обычно готовлю салаты из желе с фруктами, творогом и взбитой начинкой.Его можно есть с ложечки, и он дает много. Что здорово накормить толпу.

Этот пикантный салатный десерт с лимонным желе — идеальный вариант для таких любителей лимона, как я.

САЛАТ С ЛИМОННЫМ ЖЕЛТОМ AKA LEMON FLUFF

Салат из лимонного желе гладкий, бархатистый и легкий, как мусс. Его очень легко приготовить, используя всего четыре-пять ингредиентов: лимонное желе, лимонный пудинг, вода (+ лед) и взбитый топпинг.

В этом салате с желе нет кусочков фруктов (или творога), хотя он очень вкусный, покрытый свежими ягодами.

С двумя видами лимонных смесей он очень острый, поэтому немного взбитых сливок сверху — отличный способ съесть его. Или вы можете съесть его просто — как мороженое или пудинг — из-за этого сливочного, тающего во рту фактора.

БУДЕТ ЛИ ЭТОТ ЖЕЛО-САЛАТ РАБОТАТЬ В ФОРМЕ?

Комбинация лимонного желе, лимонного пудинга и взбитой начинки делает текстуру этого салата с лимонным желе легкой и пушистой, но при этом твердой. Он определенно достаточно прочный, чтобы положить его в форму или кастрюлю размером 13 × 9 дюймов, чтобы нарезать квадратами для сервировки.

Мне лично нравится зачерпывать его ложкой и видеть эту пушистую, похожую на мусс текстуру.

ДРУГИЕ ПРИМЕЧАНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

1. Этот салат с желе очень универсален. — Измените этот рецепт любым желе и пудингом, чтобы создать вкус по своему вкусу. * Если вы не можете найти лимонный пудинг для этого рецепта, я бы выбрала ванильный пудинг или чизкейк.
2. Чтобы приготовить более легкий / низкокалорийный салат с желе , просто используйте желе и пудинг без сахара и легкую взбитую начинку.
3. Хотите добавить свежие фрукты? Если вы хотите, чтобы в салат с лимонным желе были фрукты, просто добавьте его во взбитую начинку.

БОЛЬШЕ СЛАДЫХ САЛАТОВ

Если вам нравится этот рецепт, вот еще несколько сладких салатов с гарниром на выбор:

• Салат с клубничным чизкейком — наполнен сливочным сыром, пудингом с желе, йогуртом, свежей клубникой и взбитой начинкой, затем посыпанной корочкой из крекеров. Это восхитительный салат для завтрака, пушистый салат или декадентский фруктовый салат, который можно использовать как десерт.
• Салат «Лягушачий глаз» — это сливочно-фруктовый десертный салат из пасты, который накормит толпу. Легко сделать с ванильным пудингом (без яиц), взбитой начинкой, пастой ацини ди пепе, ананасом, мандарином, кокосом и зефиром.
• Салат из малинового пуха — салат из желе, который все любят! Всего 4 ингредиента и 5 минут приготовления, это идеальный сладкий гарнир для следующего обеда, пикника или барбекю!
• Фруктовый салат «Апельсиновый пух» — сладкий и сливочный, как апельсиновый крем с кусочками мандаринов, измельченным ананасом и измельченным кокосом.
• Клубничный салат с кренделем — слоистый десерт со сладко-соленой корочкой кренделя, слоем чизкейка без выпечки, все покрыто клубничным желе с фруктовой начинкой.

Состав

• 1 большая (6 унций) коробка лимонного желе (или 2 маленькие коробки по 3 унции)
• 1 большая (4,3 унции) упаковка лимонного пудинга (или быстрого приготовления)
• 2 1/2 стакана воды
• 1 стакан кубиков льда
• 16 унций замороженного взбитого топпинга, размороженного

Начинки (по желанию):

• Взбитые сливки
• Свежая малина

Инструкции

1. Взбейте вместе лимонное желе и готовьте и подавайте лимонный пудинг в средней кастрюле.Вмешайте венчиком воду.
2. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет более полупрозрачной. (Всего около 5 минут.)
3. Снимите с огня и добавьте кубики льда, пока они не растают. Перелейте смесь в большую жаропрочную посуду и охладите в холодильнике до небольшого загустения, пока она не станет теплой на ощупь; около 10-15 минут.
4. Выньте из холодильника и сложите или аккуратно взбейте взбитую начинку, пока она не станет однородной и однородной. Смесь можно оставить в той же миске, или вылить ее в форму, или кастрюлю 13×9 дюймов.Гладкий верх с помощью шпателя.
5. Верните салат с желе в холодильник, чтобы он охладился и полностью настаивается; около 2 часов. По желанию подавать со взбитыми сливками и свежей малиной.

Банкноты

• Приготовить и подать пудинг предпочтительнее, но растворимый также подойдет.
• Можно заменить лимонный пудинг на ваниль или чизкейк.
• Если добавляете свежие фрукты, добавьте взбитую начинку.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Подписаться по электронной почте

получать новые рецепты бесплатно по электронной почте:

Творожно-фруктовый торт «Престижный» — рецепт

.

Бег 0,6 км
3,5 / 5
—
—

Очень вкусный, неприторный торт. Ароматные бисквиты, пропитанные лимонным сиропом и лимонным кремом, прослоенные нежным сырным суфле, ну и в довершение ароматными ягодами, заправленными желе.Приглашаем всех на чай !!!

Состав для творожно-фруктового торта «Престижный»

Пошаговая инструкция приготовления Творожно-фруктовый торт «Престижный»

Шаг 1

Сделайте бисквит.
Яйца (3 штуки) взбить с сахаром, пока вес не увеличится вдвое.

Шаг 2

Добавьте просеянную муку, ванильный сахар и разрыхлитель (можно заменить 0.5 ч. Л. гашеная сода).

Шаг 3

Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму (форма должна быть съемной, либо того же диаметра, что и пробка, чтобы при сборке лепешка находилась в ней).

Шаг 4

Поставить в разогретую до 170 градусов духовку и выпекать до высыхания палочки (30-35 минут).

Шаг 5

Пока выпекается торт, приготовьте суфле.
В теплом молоке замочить желатин. Если желатин растворимый, прекрасно. Я был обычным, потому что показываю его пример.
В инструкции написано оставить набухать на 30-40 минут. У меня он уже хорошо набух примерно за 20 минут.

Шаг 6

Далее желтки (оставшиеся 2 яйца) отделяются от белков.
Разотрите желтки с половиной сахара для крема (1/4 стакана).

Шаг 7

В тертый сыр добавить желточную массу.Взбейте.

Шаг 8

Белки с оставшимся сахаром отдельно взбить в плотную пену. Добавьте их в много и немного взбейте.

Шаг 9

Молоко нагревают с желатином, постоянно помешивая, необходимо, чтобы весь желатин растворился.

Шаг 10

Влить охлажденную желатиновую массу в суфле.Если есть крупинки желатина, необходимо эту смесь процедить.
Опять все взбиваем.

Шаг 11

Сделайте крем.
Взбить размягченное масло со сгущенкой.

Шаг 12

Добавьте цедру одного лимона и 1 столовую ложку лимонного сока.

Шаг 13

Для пропитки отжать оставшийся лимонный сок, добавить сахарную пудру, немного воды (1 ст. Л.) И довести до кипения.Варить минуту. Прохладный.

Шаг 14

Готовый бисквит разрезать на две части.

Шаг 15

Нижняя часть уложена на дно разъемной формы, пропитанной сиропом.

Шаг 16

Крем Next.

Шаг 17

Следующий слой — крем (половина).
На него положили чернослив, который нужно тушить и нарезать соломкой.

Шаг 18

В оставшееся суфле добавить молотый миндаль.

Шаг 19

Повторите слои.Бисквит, сироп, сливки (немного оставьте для смазывания бортиков), суфле.
Убрать в холодильник на 40 минут.

Шаг 20

Суфле немного застряло. Итак, можно класть нарезанные ягоды или фрукты (любые на Ваш вкус).

Шаг 21

У желе. Можно купить готовую упаковку и приготовить по инструкции (при этом наливайте меньше воды, чем указано, обычно желейные пакеты в таких плохих заморозках), а лучше взять готовую смесь «Желейный пирог» и смешать. любым, но только полупрозрачным соком покройте верх торта.

Шаг 22

Так получается.
Поставить в холодильник до полного высыхания (2 часа).

Шаг 23

Смажьте стороны торта оставшейся глазурью. Украсить ягодами.
Торт готов!

Шаг 24

Наслаждайтесь чаем!

Сливочный салат с желе из лайма — Homemade Hooplah

Приправленный лаймовым желе и загущенный сливочным сыром и майонезом, этот ретро-десерт имеет сладкий вкус лаймового сорбета с фруктовой смесью и орехами пекан.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.

О сливочно-лаймовом салате с желе

В последнее время я немного увлекся ретро-рецептами, и нет ничего более ретро, ​​чем классическая форма для желе.

И именно этот рецепт мне очень понравился не только праздничным видом, но и интересными ингредиентами.