Содержание

Блюда из чечевицы для похудения

Диетический суп из красной чечевицы. Чечевица является очень полезным и диетическим продуктом, но к сожалению не часто бывает на наших столах. Суп из нее получается очень вкусным и ароматным. Готовить его просто и быстро.

Для приготовления нам понадобится:

1 стакан чечевицы красной

1-2 картошки

2 шт лук репчатый

2 шт средних морковок

Сельдерей стебли, листья или сушенный корень. В моем случае это были стебли и листья свежие.

перец черный горошком

лавровый лист 2 шт

перец чили по вкусу

Заправкой для супчика будет оливковое масло с чили.

Приготовление:

Чечевицу надо промыть до прозрачности воды и отправить ее варится на 10-15 минут или больше, если вам нравится, чтобы она превратилась совсем в пюре.
Когда чечевица будет готова, к ней следует оправить набор овощей (картофель, морковь, лук), предварительно очищенных, вымытых и нарезанных кубиком. Так же в это время добавляем в суп перец черный, чили.
Когда овощи сварятся отправляем в суп лавровый лист и сельдерей, если он свежий. Если корень сушенный, то кладем его вместе с перцем. Поварив еще минут пять выключаем и можно подавать к столу.
Суп заправляем оливковым маслом с чили или без него.

Приятного аппетита!

Суп-пюре из чечевицы — это здоровый обед, который позволит вам сохранить стройную фигуру и внесет разнообразие в ваш рацион. Этот суп сочетает в себе полезные ингредиенты (чечевица, имбирь, кинза, специи) и насыщенный приятно-нежный вкус. Суп-пюре из чечевицы по этому рецепту подойдет не только для тех, кто следит за своей талией, но и для вегетарианцев. Ведь чечевица очень богата , фолиевой кислотой и железом.

Осторожней следует быть тем, кому запрещено употреблять бобовые и острые специи из-за проблем с ЖКТ. В то же время врачи даже рекомендуют кушать чечевицу при язвах двенадцатиперстной кишки и желудка, колитах и даже сахарном диабете. Наш суп мы приготовим из красной чечеицы, поскольку она лучше и быстрее разваривается. А это важно, так как в ней много грубой клетчатки. Зеленая чечевица обладает более насыщенным вкусом по сравнению с красной, но ее уже придется готовить не менее двух часов, а замачивать целую ночь.

Итак, приступим. Сначала подготовим ингредиенты для нашего супа-пюре:

  • стакан красной чечевицы
  • полстакана кокосовой стружки
  • четверть небольшой луковицы
  • один томат
  • чайная ложка корня имбиря (в измельченном виде)
  • кинза (если нет, то петрушка)
  • половинка зубчика чеснока
  • столовая ложка оливкового масла

На все это количество составляющих потребуется примерно 2 стакана воды. Кокосовая стружка понадобится натуральная, поэтому покупайте ее на развес. В упаковках она, как правило, подслащенная.

Что касается специй, то для супа-пюре из чечевицы понадобятся:

  • куркума
  • молотые кумин и кориандр (четверть чайной ложки каждой специи)
  • по чайной ложке молотой шамбалы и смеси специй для овощей и бобовых
  • по щепотке красного перца и мускатного ореха — тоже молотых

И, конечно, соль по вкусу. Исключите перец, если вам нельзя острое. Возможно, некоторым будет незнакома такая специя, как шамбала. Ее продают в виде сушеных семян и называют еще «пажитник сенной», «верблюжья трава», «греческое сено» и т.д. Вкус у нее сильный, горьковато-сладковатый, несколько напоминает грибы и орехи. Чтобы блюдо получилось более вкусным, размельчать шамбалу лучше самостоятельно.

Рецепт супа-пюре из чечевицы

Необходимо промыть чечевицу и залить водой на 4 часа. Кокосовую стружку понадобится замочить горячей водой за 2 часа. Соответственно, заранее запланируйте приготовление обеда. Как только пройдет нужное время, промойте чечевицу хорошенько еще раз и сварите до готовности. Обычно это около 20 минут. Кокосовую стружку измельчите блендером и отожмите с помощью марли. Одновременно с приготовлением чечевицы вы можете сделать томатное пюре. Томат следует положить на пар (смело используйте пар от готовящейся чечевицы) минут на 10. После этого помидор будет очень просто протереть ложкой через сито.

Затем вам нужно слегка обжарить имбирь, лук и чеснок на оливковом масле. Когда корнеплоды приобретут легкий золотистый оттенок, добавьте специи и томатное пюре. Потушите, затем добавьте половину молока из кокосовой стружки и потушите еще немного. Теперь перетираем все в блендере до однородной консистенции — и суп готов! Можно добавить соль на свое усмотрение, украсить кокосовым молоком и зеленью кинзы.

Чечевица считается одним из самых полезных продуктов среди бобовых. А приготовив из нее суп-пюре по этому рецепту, вы получите порцию полезного организму белка. Это станет хорошей альтернативой богатому углеводами картофелю, который мы привыкли добавлять почти в каждый суп.


Чечевица – это бобовая культура, которая содержит в себе минеральные соли, сложные углеводы и клетчатку. Крупа богата белком, но является низкокалорийным продуктом. Людям, которые стремятся избавиться от лишнего веса, диетологи часто рекомендуют включать в свой рацион блюда из этой бобовой культуры. Суп из чечевицы для похудения на обеденном столе поможет убрать лишние килограммы и при этом не оставит голодным.

Чем полезен чечевичный суп для снижения веса?

Полезность бобовой культуры при похудении, кроме ее невысокой калорийности, объясняется следующими свойствами:

  1. Большое содержание белка. Насыщение наступает после употребления небольшой порции. Чтобы переварить белок, организм затрачивает большое количество энергии, т. е. сжигаются калории.
  2. Снижает показатель холестерина и уровень сахара.
  3. Содержит аминокислоты. Они необходимы для нормального строительства организма и поддержания его правильной работы.
  4. Богата клетчаткой. Блюдо для похудения будет не только очень вкусным, но и сытным. Клетчатка способствует нормализации процесса пищеварения, а также очищает организм от токсических веществ и шлаков.

Суп, приготовленный из чечевицы, обеспечит человека минералами и витаминами.

Как правильно выбрать крупу?

Правильная диета при похудении заключается не только в употреблении низкокалорийных блюд. Чтобы борьба с лишними килограммами не причинила вред здоровью, необходимо выбирать качественные продукты питания.

Чечевица бывает:

  • красной;
  • желтой;
  • черной;
  • зеленой;
  • коричневой.

Для приготовления супов рекомендуется отдавать предпочтение, коричневой, красной или желтой крупе. Чечевица должна рассыпаться, если зерна слипаются – продукт низкого качества. Бобы должны быть одинакового размера и не повреждены. Если крупа продается в упаковке, перед покупкой необходимо убедиться в отсутствии плесени или насекомых. Пачка должна быть прозрачной и без конденсата. Аромат качественной чечевицы напоминает запах орехов.

Нельзя игнорировать срок годности. Если он вышел или приближается к окончанию, не следует покупать чечевицу. В таких зернах может присутствовать грибковая микрофлора. При употреблении продуктов низкого качества не исключается вероятность пищевого отравления.

Рецепт диетического супа

Суп из бобовой культуры, который поможет легко сбросить лишний вес, рекомендуется употреблять на завтрак или обед. Для его приготовления потребуются такие ингредиенты:

  • 1,5 стакана красной чечевицы;
  • 1 репчатый лук;
  • 1 морковь;
  • 0,5 шт. болгарского перца;
  • 2 л воды.

После того как вода закипит, в нее добавляют предварительно промытые зерна чечевицы. Бобы должны вариться на медленном огне. Сверху на воде образуется пенка, которую необходимо снять. Через 15 минут начинают добавлять овощи.

Чтобы минимизировать количество калорий, не рекомендуется делать зажарку. Лук измельчают небольшими кубиками и отправляют в кастрюлю. Очищенную морковь можно измельчить на терке или нарезать кусочками. Ее кладут в суп сразу после лука. После удаления семян из болгарского перца его нарезают и тоже добавляют в суп. Блюдо солят по вкусу.

Чечевицу с овощами варят до полной готовности. В конце приготовления в суп можно добавить 1 ч. л. лимонного сока. Он придаст аромат и сделает крупу мягкой.

Диетическое блюдо можно измельчить при помощи блендера. Украсить и наполнить суп-пюре дополнительными витаминами можно, если добавить зелень.

Пищевая ценность 100 г продукта – 31 ккал.

Противопоказания и вред

По причине того, что чечевица – бобовая культура, она повышает процесс газообразования в желудочно-кишечном тракте. Ею не рекомендуется злоупотреблять при:

  • подагре;
  • заболеваниях суставов;
  • дисбактериозе кишечника;
  • язвенных болезнях желудка и 12-перстной кишки;
  • воспалении желчного пузыря.

В бобовой культуре содержатся пурины. Их избыток в организме способствует накоплению мочевой кислоты. Под ее влиянием происходит формирование камней в почках.

Диета на супе из бобового растения поможет в процессе снижения веса, но чечевица не должна быть единственным блюдом в рационе. Меню для похудения рекомендуется обсудить с диетологом.

Результаты и отзывы

Екатерина, 32 года, Бутурлиновка
: Во время зимы всегда набираю лишние 4-5 кг, от которых весной пытаюсь избавиться. О полезных свойствах чечевицы узнала из журнала, где был указан и способ приготовления. Этой зимой диетический суп употребляла на завтрак. Ощущение голода не появлялось даже когда приходило время обеда. Также ела много фруктов и овощей.

В конце марта встала на весы, которые подтвердили эффективность чечевицы – ни одного лишнего килограмм.

Елизавета, 28 лет, Волоколамск
: После родов искала способ, как избавиться от избыточного веса, но без голодовки. На полке магазина увидела чечевицу и решила купить. До этого никогда ее не готовила, поэтому начала собирать о крупе информацию. В процессе изучения способов приготовления выяснила, что чечевица не только полезное, но и вкусное блюдо. С ее помощью можно похудеть.

Из чечевицы готовила суп, кашу и даже котлеты. За 2 недели избавилась от 4 лишних килограмм.

Чечевица – полезный натуральный продукт, из которого готовят разнообразные диетические блюда. Суп – наиболее популярное из них. Простой в приготовлении диетический суп из чечевицы, рецепты которого существуют в разных вариантах, разрешен людям, сидящим на диете. Блюдо характеризуется сбалансированным составом.


Польза чечевичного супа

Этот натуральный продукт относят к бобовым. Чечевица – это богатый источник растительного белка, необходимого для полноценного функционирования организма. Существует в нескольких разновидностях, однако в кулинарии чаще всего используется коричневая, красная, зеленая чечевица. Для приготовления супа используется красный сорт. Коричневая чечевица пригодна для приготовления пюре. В состав диетических салатов входит зеленый сорт продукта.

Вкусный суп включен в большинство диет, так как он обладает широким перечнем полезных свойств:

  1. Основной ингредиент блюда богат витаминами группы В, витамином С. Также содержит большое количество макро- и микроэлементами: медью, фосфором, магнием, железом и калием.
  2. В приготовлении крем-супа используются разнообразные овощи, обогащающие блюдо клетчаткой.
  3. Очевидна польза блюда для людей, которые не только худеют, но и наращивают мышечную массу. Бобовая культура обогащена растительным протеином, в котором нуждаются мышечные волокна. Также употребление продукта способствует повышению физической выносливости.
  4. Регулярное употребление оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, иммунитет, кожу и ЖКТ.

Введение в меню постных супов помогает нормализовать функционирование кишечника, предупреждая возникновение метеоризма и запора. Блюда из чечевицы, благодаря содержанию белка, сытные, но при этом легко усваиваются организмом.

Обязательно посмотрите:

Gallery image with caption:

Gallery image with caption:
Gallery image with caption:
Gallery image with caption:

Подходит ли блюдо для похудения

Суп-пюре полезно есть худеющим, так как блюдо имеет сбалансированный состав, включающий клетчатку, макро-, микроэлементы и витамины. При этом содержит небольшое количество калорий. Насыщенные жиры в блюде отсутствуют.

Введение в меню постных супов помогает нормализовать функционирование кишечника, предупреждая возникновение метеоризма и запора. Блюда из чечевицы, благодаря содержанию белка, сытные, но при этом легко усваиваются организмом. Суп полезно подавать к обеду, так как утром и вечером такое блюдо хуже усваивается организмом и вызывает вздутие живота.

Варианты популярных рецептов

Приготовить суп можно по многочисленным пошаговым рецептам, подробно описанным в таблице:

Блюдо

Ингредиенты

Как приготовить

Диетический с сельдереем

  • 50 граммов красной чечевицы;
  • 150 граммов моркови;
  • 150 граммов сельдерея;
  • 1 апельсин;
  • 1 стебель лука-порея;
  • чайная ложка растительного масла;
  • 300 миллилитров овощного навара;
  1. Промойте чечевицу. Затем сварите ее до готовности в несоленой воде.
  2. Возьмите кастрюлю с толстыми стенками и разогрейте растительное масло. Пожарьте измельченный лук.
  3. Затем добавьте бульон, измельченную морковь и сельдерей.
  4. Спустя 15 минут добавьте отваренную чечевицу.
  5. Готовое блюдо превратите в пюре, добавьте сок апельсина и специи по вкусу.
  • 300 граммов куриного мяса;
  • 3 картофелины;
  • 50 граммов чечевицы;
  • 200 граммов белокочанной капусты;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица репчатого лука;
  • 1 болгарский перец;
  • зубок чеснока;
  • столовая ложка растительного масла;
  • зелень, соль и перец по вкусу.
  1. Нарежьте курицу небольшими кусочками.
  2. Налейте масло в кастрюлю с толстыми стенками и начинайте обжаривать мясо.
  3. Посолите и тушите в мясо в собственном соку.
  4. Мелко нарежьте овощи, взятые по рецепту. Как только из мяса выкипит жидкость, добавьте в посуду с курицей овощи (кроме картофеля и капусты).
  5. Добавьте измельченный картофель и промытую чечевицу.
  6. Залейте 1 литр воды в кастрюлю.
  7. Когда картофель приготовится, добавьте нашинкованную капусту.
  8. Добавьте зелень и специи. Готовьте блюдо до готовности.

С кабачком

  • 1,2 литра воды;
  • 400 граммов красной чечевицы;
  • 200 граммов моркови;
  • 200 граммов кабачка;
  • 100 граммов репчатого лука;
  • по 10 граммов зеленого лука и зелени;
  • соль и перец по вкусу.
  1. Добавьте в кастрюлю с водой чечевицу и варите ее до готовности.
  2. Пока чечевица варится, подготовьте овощи по рецепту.
  3. Выложите овощи в кастрюлю и варите до готовности. Посолите и поперчите.
  4. Готовое блюдо измельчите в чаше блендера. Добавьте зелень по вкусу.

Томатный

  • 250 граммов консервированных в собственном соку помидоров;
  • 200 граммов красной чечевицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 лавровых листа;
  • головка репчатого лука;
  • 1,5 литра куриного бульона;
  • столовая ложка тимьяна;
  • соль и перец по вкусу.
  1. Положите в большую кастрюлю все продукты, кроме помидоров и бульона.
  2. Затем положите остальные 2 ингредиента и варите 5 минут на среднем огне.
  3. Затем убавьте огонь и готовьте блюдо 20 минут.
  4. Суп должен иметь густую консистенцию. В готовое блюдо добавьте специи по вкусу.

Острый для похудения

  • 60 граммов сырой чечевицы;
  • четверть луковицы;
  • 0,5 моркови;
  • куркума, чили, соль по вкусу;
  • 0,5 литра овощного бульона;
  • 30 граммов цельнозернового хлеба.
  1. На 1 час замочите чечевицу в холодной воде.
  2. Пока продукт подготавливается, обжарьте в глубокой кастрюле лук и морковь.
  3. Мелко нарежьте чеснок и перец-чили. Добавьте продукты в кастрюлю, соединив их со специями.
  4. Залейте компоненты бульоном и доведите до кипения.
  5. Убавьте огонь и добавьте чечевицу. Посолите.
  6. Снимите пену и готовьте еще 20 минут.
  7. Превратите суп в пюре и ежьте его с цельнозерновым хлебом.

Противопоказания

Несмотря на пользу, чечевица и блюда из нее разрешены не всем людям. Поскольку этот продукт богат протеином, его не рекомендуется употреблять при подагре и желчнокаменной болезни.

Чечевица относится к бобовым, которые провоцируют повешенное газообразование в кишечнике. Поэтому если у человека есть хронические заболевания кишечника, от употребления блюд из этого продукта необходимо отказаться.

Как и какую чечевицу выбрать

Для приготовления диетических супов выбирайте коричневую и красную чечевицу. Эти сорта хорошо развариваются и в готовом виде имеют нежную консистенцию. Зеленую культуру лучше выбирать для приготовления салатов.

Приобретайте продукт в прозрачной таре, позволяющей визуально оценить качество содержимого. В чечевице не должны содержаться инородные предметы, плесень и грязь. Продукт не должен иметь посторонний запах. Для приготовления блюд оптимально покупать чечевицу первого и высшего сорта.

Полезное видео

Основные выводы

  1. Чечевица – это полезный продукт, который подходит для приготовления диетических блюд, в частности, супа.
  2. Коричневый и красный сорт – наиболее подходящие для приготовления крем-супа.
  3. Культура богата питательными веществами, включая растительный белок. Он полезен людям, желающим нарастить мышечную массу.
  4. Блюдо включается в разнообразные диеты.
  5. Суп можно приготовить с овощами, куриным мясом, специями. Зачастую блюдо подают в виде однородного пюре.
  6. Нельзя есть блюда из бобовых людям, страдающим от хронических заболеваний кишечника, подагры, желчнокаменной болезни.
  7. Выбирая продукт, внимательно оценивайте его внешние характеристики и запах. Оптимальными вариантами считается чечевица первого и высшего сорта.

Постный суп для любителей чечевицы, легкий, но наваристый и сытный — полноценный обед без картофеля. Такое блюдо оценят не только постящиеся, его должны включить в свой рацион все, кто страдает атеросклерозом, т.к. бобовые способствуют кроветворению, а еще они нормализуют сахар в крови и полезны при диабете.

Не воспользоваться таким полезным злаком грешно, поэтому предлагаем вам приготовить простой и вкусный чечевичный суп с цветной капустой.

Ингредиенты:

  • Чечевица красная — ½ стакана
  • Капуста цветная — 150 гр
  • Морковь — 100 гр
  • Лук — 50 гр
  • Томаты — 100 гр
  • Масло растительное — 1,5 ст. ложки

Как приготовить суп с чечевицей и цветной капустой

Приготовить продукты. Отмерить нужное количество чечевичных зерен, почистить морковь и лук.

Подготовить цветную капусту с томатом. Т.к. нам потребуется мякоть помидора, то с него надо снять кожицу. Для этого сделать небольшой крестообразный надрез сверху плода. У маленькой капустной головки оборвать нижние листья.

Овощи положить в мисочки и каждый залить кипятком. Оставить в горячей воде помидор на 3 минуты. А капусту на 5-6 в хорошо подсоленной воде.

С ошпаренного помидора аккуратно снять шкурку, а размягченную головку разобрать на соцветия.

Морковь крупно натереть на терку, а луковую головку нашинковать кубиками.

Пассеровать овощи в горячем растительном масле до размягчения и легкого изменения в цвете.

К пассерованным овощам добавить чечевицу и обжарить ее 2-3 минуты совместно с луком и морковью.

Переложить пассеровку в посуду для варки, залить все 1 литром воды, аккуратно размешать. Установить кастрюлю на средний огонь, довести бульон до кипения, прикрутить газ на минимум и варить суп.

Через 12-15 минут добавить в кастрюлю соцветия капусты и положить кусочки томата. Приправить ингредиенты солью на свой вкус.

Варить суп минут 5-7, до полной готовности всех продуктов.

Подавать суп из красной чечевицы с цветной капустой в теплом виде. При желании каждую порцию украсить рубленой зеленью.

При предложенном способе готовки красная чечевица хорошо разваривается, придавая блюду своеобразную густоту. Но если хочется видеть в супе целые зерна бобовых, то капусту и томаты следует закладывать в кастрюлю одновременно с пассеровкой.

Рецепты полезнейших супов с чечевицей и капустой весьма разнообразны. Наряду с традиционными вариантами очень распространены супы-пюре. Такие блюда придутся по вкусу и детворе. Оцените ароматный, насыщенный и невероятно полезный крем суп из красной чечевицы с овощами. Такой рецепт расширит повседневное меню, попутно помогая при атеросклерозе.

Рецепт супа из чечевицы в мультиварке

Суп – распространенное во всех странах жидкое блюдо, которое в основном подают в середине дня. Суп отличается от других блюд тем, что содержит до 50 % жидкости. Суп в том виде, в котором мы его привыкли есть, появился около 500 лет назад. Связано это с появлением более удобной посуды, в которой и научились варить привычный для нас суп. Сегодня я буду готовить необычный суп из чечевицы в мультиварке. Основной ингредиент этого супа – чечевица – очень полезна, содержит белки, углеводы и минеральные вещества, поэтому ее можно есть каждый день. Суп из чечевицы в мультиварке можно приготовить в пост, так как вариться он на воде, а также его можно рекомендовать людям, которые соблюдают диетическое питание. Итак, спешу поделиться рецептом супа из чечевицы в мультиварке.

Чтобы приготовить суп из чечевицы в мультиварке нам понадобится:

чечевица – 150 г
картофель – 2 шт.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
масло растительное – 1 ст.л.
лавровый лист – 2 шт.
вода – 1,5 л
специи – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить суп из чечевицы в мультиварке:

1. Очистим лук и мелко порежем.
2. Промоем морковь, очистим и порежем маленькими кубиками.
3. Очистим картофель, порежем небольшими кусочками и оставим пока в воде.
4. Заливаем в чашу мультиварки растительное масло.
5. Ставим режим «Выпечка» и выкладываем лук и морковь. Немного обжариваем, периодически помешивая.
6. Выкладываем чечевицу и картофель, перемешиваем с помощью деревянной лопатки.
7. Наливаем воду, солим, добавляем по вкусу специи и пару лавровых листиков.
8. Устанавливаем режим «Тушение» на 1,5 часа.
9. После сигнала мультиварке об окончании готовки пробуем суп из чечевицы, если необходимо добавляем еще соли. Украшаем зеленью и подаем к столу.

Суп из чечевицы в мультиварке готов!

Совет: Если вы хотите разнообразить этот суп из чечевицы в мультиварке, то можете добавить сладкий перец и помидоры. Получится также вкусно. Суп из чечевицы в мультиварке прекрасно подходит для приготовления в пост. После поста можно это суп приготовить на мясном бульоне и с добавлением мяса.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Суп из чечевицы вегетарианский рецепт – Супы. «Еда»

Суп из чечевицы вегетарианский рецепт – Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецГовядинаКролик

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ирина Вестова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов1107

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

4 штуки

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Сладкий перец

1 штука

Чечевица

5 столовых ложек

Лавровый лист

2 штуки

Черный душистый перец горошком

4 штуки

Зелень

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Все овощи вымойте и очистите. Доведите до кипения 1,5 л воды, посолите.

2Положите в кастрюлю нарезанные мелкими ломтиками морковь и лук, варите овощи 5 минут.

3Затем добавьте картофель, сладкий перец. Варите суп, пока картошка не станет слегка мягкой.

4Чечевицу промойте в холодной воде, добавьте к овощам. Налейте в суп 1 столовую ложку растительного масла. Продолжайте варить суп еще 10–15 минут (зеленая чечевица варится дольше оранжевой).

5За пять минут до окончания приготовления положите в суп пару лавровых листочков и рубленую зелень.

Совет к рецептуСуп из чечевицы получается полезный, вкусный, красивый и ароматный.

Популярные запросы:

Комментарии (14):Показать все комментарии

0

Довольно вкусно получилось, но, мне кажется, не хватает специй.

ОтветитьПожаловаться

0

Обычный суп, если честно, то ожидала большего.

ОтветитьПожаловаться

0

спасибо Вам! Вкуснота))

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Чечевица — польза и вред для организма человека, рецепты приготовления

https://ria.ru/20210318/chechevitsa-1601881990.html

Диетическая альтернатива мясу: как чечевица помогает сердцу и иммунитету

Чечевица — польза и вред для организма человека, рецепты приготовления

Диетическая альтернатива мясу: как чечевица помогает сердцу и иммунитету

Чечевица — диетический продукт, богатый витаминами и элементами. Чем полезна и чем вредна чечевица для здоровья женщин и мужчин, как ее вкусно приготовить, а… РИА Новости, 23.04.2021

2021-03-18T20:04

2021-03-18T20:04

2021-04-23T18:03

продукты

питание

здоровье — общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/12/1601873454_0:111:2901:1743_1920x0_80_0_0_d228a8276797d55daf1a4e49ca3cdd3f.jpg

МОСКВА, 18 мар — РИА Новости. Чечевица — диетический продукт, богатый витаминами и элементами. Чем полезна и чем вредна чечевица для здоровья женщин и мужчин, как ее вкусно приготовить, а также как правильно выбрать и сколько хранить — в материале РИА Новости.История и видыЧечевица — это зернобобовая культура, которая возделывается как пищевое и кормовое растение. Чечевицу ели в глубокой древности, она была популярна в Древнем Египте, хлеб из нее клали в гробы умершим. Из Африки она попала в Грецию, где была повседневной пищей простого народа, а затем распространилась по странам Европы. В Россию эти бобы завезли лишь в XII веке, и назывались они «сочевица», от слова «сочный». Сейчас самые большие плантации чечевицы находятся в Индии, Канаде, Турции, Непале, Иране. В Центральной Европе ее разводят мало.Чечевица бывает нескольких видов:Состав и калорийностьВ состав чечевицы входят витамины Е, В и РР, каротин, фосфор, кальций, калий, медь, бор, никель, хром, йод, фтор, цинк, марганец, молибден, а также жирные кислоты омега-3, омега-6. При этом бобовая культура богата легкоусвояемым белком. Калорийность 100 грамм продукта — 284 ккал. Пищевая ценность:Полезные свойства чечевицыЭти бобовые питательны и насыщают организм многими витаминами и минералами, при этом они легко усваивается. Вред чечевицы и противопоказанияЧечевицу не рекомендуют включать в рацион при болезнях ЖКТ, дисбактериозе, подагре. «Продукт имеет побочные эффекты, если его потреблять в неразумных количествах, — отметила нутрициолог. — Например, газообразование, воспаление почек или расстройство желудка. Поэтому при обнаружении неприятных симптомов лучше сократить потребление».Польза и вред чечевицы для женщинЧечевица содержит аминокислоту триптофан, которая влияет на улучшение настроения, за счет чего может его регулировать, что особенно важно во время ПМС и климакса после 55 лет. В эти периоды на организм благотворно влияет и богатый витаминно-минеральный комплекс, который сглаживает симптомы. Также чечевица полезна для женщин во время беременности, так как содержит фолиевую кислоту, помогающую правильному развитию плода. Вред бобовой культуры заключается в том, что она может вызывать аллергию, а переедание продукта — нарушать сердечную деятельность из-за большого количества калия. Польза чечевицы для здоровья мужчинЧечевица для мужчин полезна за счет того, что она нормализует кровяной поток и очищает сосуды, что улучшает потенцию. Кроме этого, она снижает воспаления в предстательной железе, что может помочь при простатите, а высокое содержание белков способствует росту мышц. При чрезмерном употреблении продукта есть вероятность нарушения функции почек, пищеварения, образования камней. Польза и вред чечевицы в питанииИсследования отмечают, что чечевица полезна при диабете. Она в целом оздоравливает организм, благодаря растительному белку придает энергию, улучшает работоспособность, настроение, помогает переносить стрессы. Красная чечевицаЗа счет богатого химического состава красная чечевица укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма инфекциям, нормализует пищеварительную деятельность, обладает антиоксидантной активностью и нейтрализует свободные радикалы, восстанавливает функционирование печени, снижает уровень сахара. Кроме этого, бобы положительно влияют на здоровье глаз, очищают лицо от угревой сыпи, помогают против запора и диареи, укрепляют сосуды. Красная чечевица может навредить людям с индивидуальной непереносимостью, дискинезией желчных путей, желчекаменной и мочекаменной болезнью, язвой желудка, геморроем, подагрой. Зеленая чечевицаБелок, которого много в зеленой чечевице, хорошо усваивается организмом и содержит многие незаменимые аминокислоты. В ней много и витаминов группы В, которые положительно влияют на иммунитет, принимают активное участие в работе мышц и клеточном метаболизме, нормализуют работу нервной системы. В некоторых случаях бобы противопоказаны людям с проблемами пищеварения, болезнями желудочно-кишечного тракта. Продукт следует постепенно вводить в рацион, чтобы избежать дискомфорта в желудке. Желтая чечевицаЖелтая чечевица отличается тем, что разваривается быстрее других сортов. Бобы полезны при анемии, слабом иммунитете, сердечно-сосудистых заболеваниях, укрепляют кости, ногти и волосы, за счет клетчатки улучшают пищеварение и насыщают организм белком и необходимыми аминокислотами. Продукт хорошо вписывается в рацион при диете и полезен беременным женщинам. Его вред заключается в том, что желтая чечевица может вызывать метеоризм, мочекислый диатез, обострение язвенной болезни желудка, гастроэнтероколитов, хронических колитов. Коричневая чечевицаКоричневую чечевицу следует добавить в питание, если есть депрессия, нервные расстройства, сахарный диабет, камни в почках. В целом она насыщает организм белками, витаминами и минералами. Противопоказания к приему — метеоризм, подагра, нарушение обмена веществ, мочекислый диатез, проблемы с ЖКТ, заболевания желчевыводящих путей, поджелудочной железы, воспалительные процессы в желудке и кишечнике. Каша из чечевицыЧечевичная каша помогает успокоить нервную систему благодаря триптофану в ее составе, также повысить стрессоустойчивость, нормализовать психоэмоциональный фон. Благодаря витаминам и минералам, входящим в состав бобов, они повышают иммунитет, очищают сосуды от холестерина, увеличивают гемоглобин, работоспособность, придают энергию, снижают вероятность развития заболеваний сердца. Употреблять продукт не следует людям с дисбактериозом, синдромом раздраженного кишечника, ревматизмом, подагрой, панкреатитом, геморроем.Рецепт приготовленияИнгредиенты:Способ приготовления: Лук и морковь нужно нарезать и обжарить на сковороде, затем промыть чечевицу и добавить ее к овощам вместе со специями. После этого в сковороду влить воду и готовить смесь 20 минут на медленном огне под крышкой. Суп из чечевицыСуп из чечевицы, помимо благотворного влияния на иммунитет, сердце и кровяные сосуды, активизирует мозговую деятельность, улучшает память, внимание и концентрацию. Он помогает против запоров, ускоряет метаболизм, выводит шлаки и токсины, заряжает энергией, хорошо вписывается в питание при диете. Но если злоупотреблять продуктом, могут возникнуть проблемы с ЖКТ, расстройство желудка, газообразование. С осторожностью есть чечевицу следует при панкреатите, подагре, желудочно-кишечных заболеваниях.Рецепт приготовленияИнгредиенты:Способ приготовления:Сначала нужно сварить бульон, затем в емкости для супа следует растворить кусок сливочного масла и обжарить на нем лук. Бульон в другой емкости доводят до кипения и один стакан смешивают с томатной пастой, добавляя ее к овощу. Далее смесь нужно поварить и посолить. Чечевицу и крупу следует промыть и добавить ее в суп, влить остатки бульона. Варить до готовности на медленном огне — крупа должна стать мягкой. Пророщенная чечевицаВ состав пророщенной чечевицы входят витамины А, В, РР и Е, а также йод, кальций, железо, магний, бор и жирные кислоты. За счет этого продукт улучшает состояние волос и кожи, положительно влияет на иммунитет, пищеварение, мочеполовую систему, обменные процессы. При этом он противопоказан людям с болезнями ЖКТ, продукт раздражает стенки кишечника и вызывает повышенное газообразование. Кроме этого, пророщенные бобы нельзя больным подагрой. Чечевица для похуденияЧечевица — известный диетический продукт, который при довольно высокой калорийности помогает снижению веса благодаря большому содержания белка. За счет полезных веществ, входящих в состав продукта, в организме нормализуются обменные процессы, улучшается пищеварение, а высокое содержание клетчатки способствует длительному ощущению сытости. Также чечевица насыщает организм необходимыми витаминами и минералами, дефицит которых может возникнуть при похудении. Употреблять продукт можно в любое время, даже на ужин, так как бобы легко усваиваются, однако злоупотреблять им не стоит. Применение в медицинеВ официальной медицине чечевица не используется, однако применяется в народной. Зарубежные исследования отмечают ее пользу в питании при сахарном диабете за счет снижения уровня сахара в крови. Кроме этого, она считается продуктом, который помогает от стресса, улучшает настроение, нормализует работу мочеполовой системы, повышает иммунитет. Чечевицу полезно включить в рацион тем, кто занимается спортом, сидит на диете или придерживается вегетарианства. Чечевица в кулинарииЧечевица, в отличие от гороха и нута, варится быстро — 30-40 минут. На завтрак из нее можно делать кашу, а на обед — супы. Пророщенные бобы добавляют в салаты, заправляя их специями и лимонным соком. Из чечевицы можно готовить и сладкие блюда, например, шоколадные трюфели (из шоколадного крема). Также из нее делают оладьи, маффины, котлеты, паштет. При приготовлении ее лучше добавлять в кипящую воду, чтобы бобы не разварились.Как правильно выбратьУпаковка чечевицы должна быть без надрывов, перед покупкой необходимо проверить дату изготовления — продукт, у которого скоро истекает срок годности брать не стоит. Также в пачке не должно быть конденсата, посторонних частиц, бобы следует выбирать одинакового размера и однородные по цвету. Некачественный продукт, напротив, отличается присутствием в упаковке пыли, насекомых.Как и сколько хранитьСрок годности чечевицы может достигать 10 месяцев, однако лучше хранить ее не больше шести. Бобы следует убрать в сухое место, чтобы повышенная влажность не привела к гниению. Также их лучше держать в холщовом мешочке или картонной коробке. Место должно быть прохладное и хорошо проветриваемое.

https://ria.ru/20100217/208425857.html

https://ria.ru/20210302/sup-1599533179.html

https://ria.ru/20110629/395198916.html

https://ria.ru/20121128/785052383.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/12/1601873454_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_3d2a8e0464f6fafbd87f06fd194d9f5a.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, здоровье — общество

МОСКВА, 18 мар — РИА Новости. Чечевица — диетический продукт, богатый витаминами и элементами. Чем полезна и чем вредна чечевица для здоровья женщин и мужчин, как ее вкусно приготовить, а также как правильно выбрать и сколько хранить — в материале РИА Новости.

История и виды

Чечевица — это зернобобовая культура, которая возделывается как пищевое и кормовое растение. Чечевицу ели в глубокой древности, она была популярна в Древнем Египте, хлеб из нее клали в гробы умершим. Из Африки она попала в Грецию, где была повседневной пищей простого народа, а затем распространилась по странам Европы. В Россию эти бобы завезли лишь в XII веке, и назывались они «сочевица», от слова «сочный». Сейчас самые большие плантации чечевицы находятся в Индии, Канаде, Турции, Непале, Иране. В Центральной Европе ее разводят мало.

Чечевица бывает нескольких видов:

  • красная;

  • зеленая;

  • желтая;

  • зеленая;

  • коричневая.

Состав и калорийность

В состав чечевицы входят витамины Е, В и РР, каротин, фосфор, кальций, калий, медь, бор, никель, хром, йод, фтор, цинк, марганец, молибден, а также жирные кислоты омега-3, омега-6. При этом бобовая культура богата легкоусвояемым белком. Калорийность 100 грамм продукта — 284 ккал. Пищевая ценность:

  • белки — 25 г;

  • жиры — 1,6 г;

  • углеводы — 46,5 г.

Полезные свойства чечевицы

Эти бобовые питательны и насыщают организм многими витаминами и минералами, при этом они легко усваивается.

«Чечевица занимает второе место по содержанию белка среди других бобовых, рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — И если ее потреблять вместе с крупами, например, коричневым рисом, то это даст белок такого же качества как и красное мясо, только более полезный для здоровья сердца. Еще в чечевице большое количество клетчатки (одна порция дает около 30% дневной нормы) — это помогает снизить «плохой» холестерин и улучшить работу пищеварительной системы. Калий, фолат и железо, содержащиеся в продукте, также обладают множеством полезных свойств. Калий нейтрализует вредное воздействие соли и снижает кровяное давление. Фолиевая кислота защищает сердце и поддерживает образование красных кровяных телец в организме. Железо помогает снять усталость».

Вред чечевицы и противопоказания

Чечевицу не рекомендуют включать в рацион при болезнях ЖКТ, дисбактериозе, подагре. «Продукт имеет побочные эффекты, если его потреблять в неразумных количествах, — отметила нутрициолог. — Например, газообразование, воспаление почек или расстройство желудка. Поэтому при обнаружении неприятных симптомов лучше сократить потребление».

Польза и вред чечевицы для женщин

Чечевица содержит аминокислоту триптофан, которая влияет на улучшение настроения, за счет чего может его регулировать, что особенно важно во время ПМС и климакса после 55 лет. В эти периоды на организм благотворно влияет и богатый витаминно-минеральный комплекс, который сглаживает симптомы. Также чечевица полезна для женщин во время беременности, так как содержит фолиевую кислоту, помогающую правильному развитию плода. Вред бобовой культуры заключается в том, что она может вызывать аллергию, а переедание продукта — нарушать сердечную деятельность из-за большого количества калия.

Польза чечевицы для здоровья мужчин

Чечевица для мужчин полезна за счет того, что она нормализует кровяной поток и очищает сосуды, что улучшает потенцию. Кроме этого, она снижает воспаления в предстательной железе, что может помочь при простатите, а высокое содержание белков способствует росту мышц. При чрезмерном употреблении продукта есть вероятность нарушения функции почек, пищеварения, образования камней.

17 февраля 2010, 14:30

Рис, чечевица и шампиньоны: постное армянское блюдо за 30 минутЧал-плов, придуманный шеф-поваром армянского ресторана Аржаном Паносяном, можно приготовить всего за полчаса. Особенность кушанья в том, что ингредиенты в нем не смешиваются.

Польза и вред чечевицы в питании

Исследования отмечают, что чечевица полезна при диабете. Она в целом оздоравливает организм, благодаря растительному белку придает энергию, улучшает работоспособность, настроение, помогает переносить стрессы.

Красная чечевица

За счет богатого химического состава красная чечевица укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма инфекциям, нормализует пищеварительную деятельность, обладает антиоксидантной активностью и нейтрализует свободные радикалы, восстанавливает функционирование печени, снижает уровень сахара. Кроме этого, бобы положительно влияют на здоровье глаз, очищают лицо от угревой сыпи, помогают против запора и диареи, укрепляют сосуды. Красная чечевица может навредить людям с индивидуальной непереносимостью, дискинезией желчных путей, желчекаменной и мочекаменной болезнью, язвой желудка, геморроем, подагрой.

Зеленая чечевица

Белок, которого много в зеленой чечевице, хорошо усваивается организмом и содержит многие незаменимые аминокислоты. В ней много и витаминов группы В, которые положительно влияют на иммунитет, принимают активное участие в работе мышц и клеточном метаболизме, нормализуют работу нервной системы. В некоторых случаях бобы противопоказаны людям с проблемами пищеварения, болезнями желудочно-кишечного тракта. Продукт следует постепенно вводить в рацион, чтобы избежать дискомфорта в желудке.

Желтая чечевица

Желтая чечевица отличается тем, что разваривается быстрее других сортов. Бобы полезны при анемии, слабом иммунитете, сердечно-сосудистых заболеваниях, укрепляют кости, ногти и волосы, за счет клетчатки улучшают пищеварение и насыщают организм белком и необходимыми аминокислотами. Продукт хорошо вписывается в рацион при диете и полезен беременным женщинам. Его вред заключается в том, что желтая чечевица может вызывать метеоризм, мочекислый диатез, обострение язвенной болезни желудка, гастроэнтероколитов, хронических колитов.

2 марта, 06:34

Назван самый полезный суп

Коричневая чечевица

Коричневую чечевицу следует добавить в питание, если есть депрессия, нервные расстройства, сахарный диабет, камни в почках. В целом она насыщает организм белками, витаминами и минералами. Противопоказания к приему — метеоризм, подагра, нарушение обмена веществ, мочекислый диатез, проблемы с ЖКТ, заболевания желчевыводящих путей, поджелудочной железы, воспалительные процессы в желудке и кишечнике.

Каша из чечевицы

Чечевичная каша помогает успокоить нервную систему благодаря триптофану в ее составе, также повысить стрессоустойчивость, нормализовать психоэмоциональный фон. Благодаря витаминам и минералам, входящим в состав бобов, они повышают иммунитет, очищают сосуды от холестерина, увеличивают гемоглобин, работоспособность, придают энергию, снижают вероятность развития заболеваний сердца. Употреблять продукт не следует людям с дисбактериозом, синдромом раздраженного кишечника, ревматизмом, подагрой, панкреатитом, геморроем.

Рецепт приготовления

  • лук репчатый — 1 шт.;

  • морковь — 1 шт.;

  • чечевица красная — 200 г;

  • перец черный свежемолотый — щепотка;

  • соль — по вкусу;

  • порошок карри — 1 ч. л.;

  • масло подсолнечное — 2-3 ст. л.;

  • вода — 200—300 мл.

Способ приготовления:

Лук и морковь нужно нарезать и обжарить на сковороде, затем промыть чечевицу и добавить ее к овощам вместе со специями. После этого в сковороду влить воду и готовить смесь 20 минут на медленном огне под крышкой.

Суп из чечевицы

Суп из чечевицы, помимо благотворного влияния на иммунитет, сердце и кровяные сосуды, активизирует мозговую деятельность, улучшает память, внимание и концентрацию. Он помогает против запоров, ускоряет метаболизм, выводит шлаки и токсины, заряжает энергией, хорошо вписывается в питание при диете. Но если злоупотреблять продуктом, могут возникнуть проблемы с ЖКТ, расстройство желудка, газообразование. С осторожностью есть чечевицу следует при панкреатите, подагре, желудочно-кишечных заболеваниях.

Рецепт приготовления

  • чeчeвицa — 1 cтaкaн;

  • пшеничная кpупa или булгуp — 0.5 cтaкaнa;

  • лук — 1 шт;

  • тoмaтнaя пacтa — 1 cт. л.;

  • говяжьи кocтoчки для бульона — 1-2 шт;

  • cливoчнoe мacлo — 1 cт. л.;

  • cпeции: пepeц ocтpый гpубoгo пoмoлa, мятa cуxaя, тимьян, coль — пo вкуcу.

Способ приготовления:

Сначала нужно сварить бульон, затем в емкости для супа следует растворить кусок сливочного масла и обжарить на нем лук. Бульон в другой емкости доводят до кипения и один стакан смешивают с томатной пастой, добавляя ее к овощу. Далее смесь нужно поварить и посолить. Чечевицу и крупу следует промыть и добавить ее в суп, влить остатки бульона. Варить до готовности на медленном огне — крупа должна стать мягкой.

29 июня 2011, 17:37НаукаФранцузские власти рекомендуют не употреблять в пищу пророщенных семянФранцузские власти рекомендуют не употреблять в пищу пророщенных семян из-за риска заражения бактерией E. coli (кишечная палочка), сообщает в среду агентство Франс Пресс со ссылкой на совместное заявление Главного управления по вопросам конкуренции, потребления и борьбы со злоупотреблениями и фальсификациями (DGCCRF) и Генерального директората по здравоохранению (DGS).

Пророщенная чечевица

В состав пророщенной чечевицы входят витамины А, В, РР и Е, а также йод, кальций, железо, магний, бор и жирные кислоты. За счет этого продукт улучшает состояние волос и кожи, положительно влияет на иммунитет, пищеварение, мочеполовую систему, обменные процессы. При этом он противопоказан людям с болезнями ЖКТ, продукт раздражает стенки кишечника и вызывает повышенное газообразование. Кроме этого, пророщенные бобы нельзя больным подагрой.

Чечевица для похудения

Чечевица — известный диетический продукт, который при довольно высокой калорийности помогает снижению веса благодаря большому содержания белка. За счет полезных веществ, входящих в состав продукта, в организме нормализуются обменные процессы, улучшается пищеварение, а высокое содержание клетчатки способствует длительному ощущению сытости. Также чечевица насыщает организм необходимыми витаминами и минералами, дефицит которых может возникнуть при похудении. Употреблять продукт можно в любое время, даже на ужин, так как бобы легко усваиваются, однако злоупотреблять им не стоит.

Применение в медицине

В официальной медицине чечевица не используется, однако применяется в народной. Зарубежные исследования отмечают ее пользу в питании при сахарном диабете за счет снижения уровня сахара в крови. Кроме этого, она считается продуктом, который помогает от стресса, улучшает настроение, нормализует работу мочеполовой системы, повышает иммунитет. Чечевицу полезно включить в рацион тем, кто занимается спортом, сидит на диете или придерживается вегетарианства.

Чечевица в кулинарии

Чечевица, в отличие от гороха и нута, варится быстро — 30-40 минут. На завтрак из нее можно делать кашу, а на обед — супы. Пророщенные бобы добавляют в салаты, заправляя их специями и лимонным соком. Из чечевицы можно готовить и сладкие блюда, например, шоколадные трюфели (из шоколадного крема). Также из нее делают оладьи, маффины, котлеты, паштет. При приготовлении ее лучше добавлять в кипящую воду, чтобы бобы не разварились.

Как правильно выбрать

Упаковка чечевицы должна быть без надрывов, перед покупкой необходимо проверить дату изготовления — продукт, у которого скоро истекает срок годности брать не стоит. Также в пачке не должно быть конденсата, посторонних частиц, бобы следует выбирать одинакового размера и однородные по цвету. Некачественный продукт, напротив, отличается присутствием в упаковке пыли, насекомых.

Как и сколько хранить

Срок годности чечевицы может достигать 10 месяцев, однако лучше хранить ее не больше шести. Бобы следует убрать в сухое место, чтобы повышенная влажность не привела к гниению. Также их лучше держать в холщовом мешочке или картонной коробке. Место должно быть прохладное и хорошо проветриваемое.

28 ноября 2012, 16:00

Лосось с чечевицей в рыбном бульонеЧечевица — один из лучших продуктов ноября! В ней столько энергии, что после ужина хочется прогуляться, даже если на улице темно и сыро. Рецепт с лососем от испанского повара Феррана Адриа — в новом выпуске «Свежей еды».

Суп из чечевицы вегетарианский

Суп из чечевицы вегетаринский можно приготовить на овощном бульоне без мяса, поджарки, растительного и животного жиров. Суп из чечевицы вегетарианский получается вкусным, сытным, низкокалорийным и легкоусвояемым. Он подходит для диетического, здорового питания и для людей, придерживающихся вегетарианского образа жизни или соблюдающих пост, придется по вкусу любителям бобовых. Предпочтительно готовить суп из зеленой чечевицы. Суп из красной чечевицы тоже вкусный, но красные бобы сильно развариваются, и получается чечевичный суп-пюре. Замачивать красные бобы перед приготовлением не следует. Они готовятся быстро без предварительного замачивания. Готовится суп из чечевицы вегетарианский с различными овощами. Постоянные ингредиенты – репчатый лук, морковь, болгарский перец. Количество овощей варьируется. По наличию добавляются тыква, кабачки, сельдерей. Пряности и приправы традиционные: лавровый лист, черный перец горошком, чеснок. Подается суп из чечевицы вегетарианский с рубленной зеленью, тостами или сухариками из отрубного хлеба.

На фото постный суп из зеленой чечевицы, приготовленный с добавлением тыквы.

Ингредиенты на четыре литра супа

  • Чечевица (зеленая, красная) – 300 г
  • Репчатый лук – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Мякоть тыквы (кабачка) – 200 г
  • Болгарский перец – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Стебель сельдерея – 1 шт
  • Черный перец горошком – 5 шт
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Соль – по вкусу

Суп из чечевицы – рецепт приготовления

  1. Зеленую чечевицу промываем до чистой воды. Замачиваем на полдня. Красную замачивать не следует.
  2. Шинкуем соломкой морковь, мякоть тыквы (кабачка), кольцами нарезаем болгарский перец, мелкими кубиками — репчатый лук, сельдерей, рубим чеснок.
  3. В кастрюлю наливаем три литра воды. Ставим кастрюлю на плиту, включаем сильный огонь, доводим воду до кипения.
  4. Нарезанные овощи выкладываем в кипящую воду в следующей очередности: морковь, репчатый лук, тыкву (кабачок), болгарский перец.
  5. Готовим овощи до полуготовности десять минут.
  6. Засыпаем чечевицу. Доводим воду до кипения и делаем средний огонь.
  7. Варим суп из чечевицы до готовности 15 минут.
  8. За пять минут до окончания приготовления добавляем пряности и приправы: чёрный перец горошком, лавровый лист, рубленый чеснок, сельдерей, соль.
  9. По окончании приготовления даем блюду потомиться на медленном огне пять минут.
  10. Подаём постный суп из чечевицы вегетарианский с рубленой зеленью, сухариками из отрубного хлеба или тостами.

Суп из чечевицы и овощей «Flush the Fat Away»

Сытный и успокаивающий, этот мощный детокс-суп также поможет вам начать свой план чистого питания.

Нет ничего похожего на это чувство, когда вы впервые замечаете изменения в своем теле после начала нового плана здорового образа жизни. И я имею в виду не только первые видимые изменения, хотя это тоже приятное чувство.

Я говорю о первом случае, когда вы просыпаетесь через несколько дней и придерживаетесь режима чистого питания, а все ваше тело всего на ощущается как чистым.Вы чувствуете сосредоточенность, бодрость и легкость, как будто ваше тело функционирует на максимальном уровне.

Неважно, только ли вы начинаете свой путь к здоровому образу жизни или возвращаетесь в норму после отпуска, это ощущение всего тела — один из первых признаков того, что вы делаете что-то правильно. Я обычно впервые замечаю это ощущение чистоты и энергии на 3-5 дней после начала правильного питания, и такие рецепты, как этот суп из чечевицы и овощей, — отличный способ быстро добиться этого.

Супы из чечевицы и овощей необходимы для любой детоксикации при чистом питании.Этот рецепт, содержащий чистые ингредиенты, которые помогают поддерживать естественный процесс детоксикации вашего тела, является идеальным способом начать любой новый план здоровья и хорошего самочувствия.

Вы, наверное, слышали о чечевице как о детоксицирующем средстве в других рецептах раньше. Но что именно делает их такими могущественными?

Ответ может быть проще, чем вы думаете. Все, что на самом деле сводится к поддержанию здорового пищеварения. Чечевица богата белком и клетчаткой, которые имеют решающее значение для эффективного пищеварения.Так что никакого волшебства здесь нет! Чечевица просто помогает вашему организму более эффективно выполнять свои функции.

К сожалению, многие из нас замедлили работу нашей системы из-за неправильного питания и пищевых привычек. Восстановление естественных процессов детоксикации организма имеет решающее значение для любой диеты или плана оздоровления, и эти детокс-ингредиенты здесь, чтобы помочь.

Чечевица может быть звездой шоу, но она не единственное средство детоксикации в этом рецепте. Этот суп из чечевицы и овощей «Избавьтесь от жира» содержит множество других ингредиентов, которые помогают вашему телу достичь максимальной эффективности, в том числе:

  • Киноа
  • Морковь
  • Сладкий картофель
  • Репчатый лук
  • Чеснок
  • Зеленый перец
  • Авокадо

Все эти полезные, богатые питательными веществами ингредиенты помогают организму избавляться от нежелательного мусора.Эти суперполезные (не говоря уже о вкусных) ингредиенты работают с вашим телом, заставляя вещи гудеть со здоровой скоростью.

И последнее, но не менее важное: в этом рецепте также присутствуют два важных микрозелени:

Не знаком с микрозеленью? По сути, это незрелая зелень, которая обладает даже большей питательной ценностью, чем ее зрелые аналоги. Для получения дополнительной информации об этой сверхпитательной зелени, ознакомьтесь с этой статьей .

В этом рецепте суперпродукты, такие как киноа и чечевица, в сочетании с восхитительными овощами и микрозеленью создают мощный детокс-суп.Этот рецепт быстро вернет вас на правильный путь и подарит вам ощущение легкости и энергии.

Но что самое приятное? Этот сытный суп обладает теплым успокаивающим ароматом вашего любимого овощного супа домашнего приготовления. Этот полезный, сытный и ароматный суп идеально подходит для «смывания жира» или просто для разогрева холодной зимней ночью.

Если вам нравится этот суп из чечевицы и овощей, попробуйте другие восхитительные рецепты детоксикации:

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как приготовить рецепт:

  • 2 стакана ополоснутой сухой чечевицы
  • 1 стакан промытой сухой киноа
  • 2 измельченных моркови
  • 1 сладкий картофель, нарезанный на кусочки
  • 1 желтый лук, нарезанный кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 5 стаканов овощного бульона с низким содержанием натрия (без добавления сахара)
  • 4 унции нарезанного кубиками зеленого чили банка
  • 2 чайные ложки порошка чили
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1/2 чайной ложки морской соли (подробнее по вкусу)
  • 2 стакана разорванного и упакованного мангольда, центральная часть удалена
  • 1 нарезанный авокадо
  • 1/2 стакана свежей кинзы, нарезанного
  • Добавьте все ингредиенты, кроме последних трех (мангольд, авокадо и кинзу), в большую кастрюлю.Довести до кипения, убавить огонь до слабого кипения и накрыть крышкой, слегка приоткрыв крышкой.

  • Готовьте около 30 минут, пока чечевица и киноа не станут мягкими.

  • Добавьте порванную швейцарскую карту и готовьте до полного увядания, около 5 минут.

  • Подавать и посыпать нарезанным кубиками авокадо и кинзой.

Порция: 1 чашка | Калории: 272 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 14 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Натрий: 681 мг | Калий: 753 мг | Клетчатка: 16 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 6187 МЕ | Витамин С: 12 мг | Кальций: 59 мг | Железо: 5 мг |

SmartPoints (Фристайл): 3

Ключевые слова без молочных продуктов, без глютена, кето, с низким содержанием углеводов, на растительной основе, вегетарианское

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Следуйте за нами в Pinterest и Instagram, чтобы узнать о других отличных рецептах, которые помогут начать ваш план чистого питания.

Рецепт супа из чечевицы | 170 калорий

Этот рецепт супа из чечевицы — восхитительный источник вегетарианского белка, который согреет вас холодными ночами.

Этот полезный рецепт, состоящий из свежемолотого чеснока, нежной моркови, острого лука и органического овощного бульона, станет отличным дополнением к правильной смене блюд.

Совет от профессионала: Узнайте больше о чечевице здесь.

Чечевичный суп

Этот сытный суп из чечевицы согреет зимними ночами.Это хороший источник вегетарианского белка, в одной порции которого всего 179 калорий. Получите рецепт.

  • 1
    Ст.
    оливковое масло
  • 3
    Средняя
    лук, нарезанный
  • 2
    гвоздика
    чеснок, мелко нарезанный
  • 2
    Средняя
    морковь, нарезанная
  • 1
    фунт.чечевица сухая, сортированная, промытая
  • 6
    чашки
    органический овощной (или куриный) бульон с низким содержанием натрия
  • Морская соль и черный молотый перец (по вкусу; по желанию)
  1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.

  2. Добавьте лук, чеснок и морковь; готовьте, часто помешивая, 5-6 минут или пока лук не станет мягким.

  3. Добавьте чечевицу и бульон. Довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего; варить под крышкой при слабом кипении в течение 30 минут или пока чечевица не станет мягкой. (Если суп становится слишком густым, добавьте еще теплой воды.)

  4. При желании приправить солью и перцем.

Пищевая ценность

Чечевичный суп

Количество на порцию (1 порция)

калорий 167
Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жир 2 г 3%

Натрий 104 мг 5%

Углеводы 28 г 9%

Клетчатка 13 г 54%

9000 Белок2 Сахар 3 г 3%

10 г 20%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Контейнерные эквиваленты
2 Желтый

2B Mindset Plate It!
Отличный FFC как часть обеда. Превосходный протеин для обеда или ужина для веганов.

Если у вас есть вопросы о порциях, нажмите здесь, чтобы задать вопрос на нашем форуме, чтобы наши специалисты могли помочь. Пожалуйста, дайте ссылку на рецепт.

Лучший рецепт супа из чечевицы Detox Crockpot

Суп из чечевицы Detox Crockpot — чистый и простой суп из лука, чеснока, моркови, оливкового масла, тыквы и чечевицы! Супер здоровый и легкий в приготовлении.

Охххххх суп из чечевицы в мультиварке. Любовь моей зимней жизни.

Я вижу тебя, голодный читатель, чья жизнь сейчас сумасшедшая, которому трудно найти время, чтобы готовить, даже если ты любишь поесть, кто открывает холодильник, чтобы быстро перекусить, чтобы взять с собой на работу, утром спешит только для того, чтобы найти НИЧЕГО, что кажется достаточно хорошим, кто ценит большую миску с макаронами для комфортной еды превыше всего, кто не просит ничего, кроме ХОРОШЕЙ ПИТАНИЯ, созданного для НАСТОЯЩЕЙ ЖИЗНИ.

Я тебя вижу.Я знаю, ты думаешь, что я не смотрю, потому что я нахожусь по ту сторону этой компьютерной игры, но я наблюдаю (ммм, не жутким и не буквальным образом — просто я почувствовал, что должен уточнить Пожалуйста, не уходите.)

Итак, поскольку я вижу вас и понимаю вас, потому что я такой же, как вы в этих чувствах, сегодня я чествую вас (нас?) Этим супер-уютным, большим питательным и простым в приготовлении супом.

Это называется Detox Crockpot Lentil Soup, что не означает ничего с научной точки зрения, поскольку вы заметите, что моя миска DETOX супа покрыта несколькими толстыми кусочками сыра пармезан и подается с этим восхитительным, твердым теплым хлебом.Хорошо, об этом. Мы добавили в этот суп несколько хороших продуктов (капуста, лук, чеснок, морковь и оливковое масло), и в любом случае, в моей книге, лучшие виды здоровой пищи — это те, которые ДЕЙСТВИТЕЛЬНО НА ВКУС.

И хотя этот суп хорош на вкус без добавок, с ними он становится ЛУЧШЕ. Подайте хлеб и сыр.

В этом посте: Все, что нужно для приготовления этого супа

Как приготовить чечевичный суп

Как и в большинстве рецептов, которые я готовлю для Pinch of Yum, этот суп из чечевицы в мультиварке был приготовлен для реальной жизни.Потому что это буквально для моей реальной жизни.

Начнем с твердой основы: лук, чеснок, морковь, сельдерей, специи, соль и бульон.

Затем мы стали крутыми, добавив мускатную тыкву, которая частично тает в чудо кремовой текстуры, чечевицу (всегда чечевицу) и желтый колотый горошек из-за ВАУ цвета.

После того, как все это доводится до лучших домашних запахов, мы делаем волшебную вещь, которая берет верх: пюре из части супа с этим оливковым маслом, чтобы образовалась шелковистая эмульсия, которая затем снова добавляется в суп.ДА PLZ 4EVR.

Я закончил свою порцию хереса и красного винного уксуса, потому что сейчас у меня есть момент с острой едой.

Чечевичный суп: часто задаваемые вопросы

Какой сорт чечевицы мне использовать в этом супе?

Мы рекомендуем коричневую или зеленую чечевицу. Красная чечевица u0022splitu0022, что означает, что она размягчается намного быстрее.

Можно ли приготовить этот суп в Instant Pot?

Да! Поместите первую группу ингредиентов ниже в кастрюлю быстрого приготовления и готовьте на уровне супа в течение 30 минут с быстрым выпуском в конце.Следуйте тем же инструкциям по смешиванию, а затем добавьте капусту и петрушку.

Моя чечевица все еще твердая! Как это исправить?

Дайте супу еще немного вариться на высокой мощности, чтобы он стал мягче! Если вы используете Instant Pot, вы можете повторно увеличить давление, чтобы готовить еще 5 минут, или включите режим тушения, пока они не станут мягкими.

Какого размера мультиварка или горшок быстрого приготовления мне нужно использовать?

Получается много супа! Мы рекомендуем по крайней мере 6 кварт. для обоих.

Можно ли заморозить суп из чечевицы?

Да! Вы можете заморозить остатки еды в морозильной камере на три месяца или приготовить из них морозильную еду, следуя инструкциям в карточке рецептов или просмотрев этот пост.

Что подавать с чечевичным супом

В этом супе много чего интересного, но если вы хотите дополнить его блюдом целиком, я бы порекомендовал несколько дополнений:

Вот и все. Это суп. ТАК ПРОСТО. Для приготовления овощей требуется небольшая передняя нарезка, но я предполагаю, что мне потребовалось 30-45 минут, чтобы нарезать все и положить в мультиварку, а взамен мне подарили 8 порций супа этого питательного продукта. + уютная чудо-еда. НЕ ПЛОХАЯ СДЕЛКА.

Приветствую вас и ваших людей, наслаждающихся множеством светящихся тарелок чечевичного супа в мультиварке на все дни вперед.👍👍👍

Предпочитаете смотреть вместо чтения?

Распечатать
часы значок часов

Описание

Detox Crockpot Lentil Soup — чистый и простой суп из лука, чеснока, моркови, оливкового масла, тыквы и чечевицы! Супер здоровый и легкий в приготовлении.


Для мультиварки:
  • 2 чашки мускатная тыква (очищенная и нарезанная кубиками)
  • 2 стакана морковь (очищенная и нарезанная)
  • 2 стакана картофель (нарезанный)
  • 2 чашки сельдерей (нарезанный)
  • 1 стакан зеленой чечевицы
  • 3/4 стакана желтого колотого горошка (или просто чечевицы)
  • 1 лук (нарезанный)
  • 5 зубчиков чеснок (измельченный)
  • 8–10 стаканов овощной или куриный бульон
  • 2 чайные ложки прованские травы
  • 1 чайная ложка соль (по вкусу)
Добавить в конце:
  • 2–3 стакана капуста (стебли удалены, нарезаны)
  • 1 стакан петрушка (нарезанная)
  • 1/2 стакана оливкового масла — оливковое масло с розмарином или другими травами очень вкусно
  • взмах хереса , красного винного уксуса или лимонного сока , чтобы добавить приятный пикантный вкус

  1. Поместите все ингредиенты в мультиварку.Накрыть крышкой и варить 5-6 часов при сильной или 7-8 часов при слабой температуре.

  2. Налейте в блендер около 4 стаканов супа с оливковым маслом. Слегка взбивайте, пока он не станет полумягким и кремообразным (масло вместе с супом образует кремообразную эмульсию). Снова добавьте в кастрюлю и перемешайте. Добавьте капусту и петрушку. Выключите огонь и дайте немного остыть перед подачей на стол. Вкус со временем улучшается, как и текстура, ИМО!

  3. Приправьте по вкусу (добавьте в этот момент херес, уксус и / или лимонный сок) и, чтобы действительно перейти на следующий уровень, подавайте с хрустящим пшеничным хлебом и небольшим количеством сыра пармезан.Это называется «Детокс-баланс». 😉

Банкноты

Instant Pot Инструкции: Поместите ту же первую группу ингредиентов в Instant Pot, используя только 6-7 чашек бульона, и готовьте на уровне супа в течение 30 минут с быстрым выпуском. Следуйте тем же инструкциям по смешиванию, а затем добавьте капусту и петрушку.

Версия еды в морозильной камере

  1. Заморозить вместе:
    2 стакана нарезанных тыквенных орехов , свежих или замороженных
    2 стаканов мирпуа , свежих или замороженных
    1-2 стакана нарезанных картофеля , свежих или замороженных
    1 чашка сырого коричневого чечевица
    3 зубчика чеснок , рубленый
    1 чайная ложка прованские травы (или другие специи, которые вам нравятся)
    1/2 чайной ложки соль (по вкусу)
    4 -5 стаканов овощного или куриного бульона
  2. Instant Pot Инструкции: Из замороженного, 15 минут при высоком давлении + 10 минут естественного высвобождения.
  3. Инструкции по медленноварке: Из замороженного, 6 часов при высокой температуре.
  4. Заключительный этап: Смешайте немного супа с 1/4 стакана оливкового масла, верните в кастрюлю и добавьте 1-2 стакана нарезанной капусты. В завершение добавьте немного лимонного сока или красного винного уксуса.
  • Время приготовления: 30 минут
  • Время приготовления: 6 часов
  • Категория: Ужин
  • Метод: Мультиварка
  • Кухня: американская

Ключевые слова: суп из чечевицы, суп в мультиварке, суп мультиварки, вегетарианский суп, веганский суп

Карта рецептов при поддержке

Еще больше вкусных рецептов супа в мультиварке:


Пора тебя показать!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс стать участником

Еще одна вещь!

Этот рецепт входит в нашу коллекцию из лучших здоровых супов .Проверьте это!

Приготовьте этот рецепт супа из красной чечевицы для похудения

Этот восхитительно вкусный суп из красной чечевицы обладает двойным эффектом! Он способен повысить ваш иммунитет, а также помочь сбросить лишние килограммы.

Никакой недуг не отправит вам электронное письмо перед тем, как сбить вас с ног, и поэтому для вас становится все более важным быть готовым победить их всех. Итак, как именно вы можете с этим справиться? Что ж, формула довольно проста.Вы поддерживаете свой иммунитет на высоком уровне, потребляя питательную пищу. Что может быть лучше зернобобовых с точки зрения питания? На самом деле, красная чечевица обладает двойным действием, потому что она не только повышает иммунитет, но и помогает похудеть!

Да, этот рецепт супа из красной чечевицы сохранит ваше здоровье и поможет избавиться от лишних килограммов.

Вот все, что вам нужно для приготовления супа из красной чечевицы:

100 г красной чечевицы
1 нарезанный картофель
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 нарезанный лук
1 лимонный сок
50 мл кокосового молока
1 столовая ложка жареных семян льна
1 чайная ложка порошка черного перца
1 чайная ложка оливкового масла
Каменная соль по вкусу
Кориандр нарезанный для украшения
Вода 250 мл

Обязательно есть миску зернобобовых каждый день.Изображение предоставлено: Shutterstock

Итак, теперь давайте посмотрим, как приготовить этот восхитительный суп:

1. Возьмите сковороду, поставьте на плиту и добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, обжарьте лук, чеснок и имбирь.
2. Теперь добавьте картофель и тушите, пока он не станет светло-золотистым.
3. Теперь добавьте воду, соль, красную чечевицу и дайте всем ингредиентам закипеть до готовности.
4. После того, как смесь закипела, добавьте смесь в блендер и превратите ее в пасту. Добавьте кокосовое молоко, черный перец, лимонный сок и снова взбейте.
Совет: Вы можете добавить воду или кокосовое молоко, чтобы придать консистенцию в соответствии с вашими предпочтениями.
5. Перелейте в миску. Посыпьте черным перцем, нарезанным кориандром и льняным семенем.

Ваш суп из красной чечевицы готов к употреблению!

И вообще, чем же такого хорошего в красной чечевице?
Что ж, мы можем многое рассказать, когда речь заходит о пользе супа из красной чечевицы.Кроме того, от детей и беременных женщин до пожилых людей в вашей семье, этот идеально подходит для всех возрастных групп, поскольку все они нуждаются в белке и витамине С. Кроме того, красная чечевица является отличным источником белка, клетчатки и цинка. , и калий. Кроме того, кокосовое молоко добавит эти полезные жиры в ваше тело, чтобы повысить общий иммунитет.

Вот некоторые преимущества красной чечевицы для вас:

1. Красная чечевица полезна для здоровья вашей мамы
Миска, полная красной чечевицы ежедневно, может помочь вашей маме иметь хорошую плотность костей, говорится в исследовании, опубликованном в The Open Orthopaedics Journal .

2. Красная чечевица отлично подходит для беременных.
Эти бобовые являются отличным источником железа и фолиевой кислоты, которые необходимы каждой беременной женщине. Во время беременности можно побаловать себя этим низкокалорийным супом из красной чечевицы.

Суп из красной чечевицы отлично подходит для беременных. Изображение предоставлено: Shutterstock

3. Это поможет вам лучше спать
Вы становитесь совой? Бессонница определенно может повлиять на вашу продуктивность.Что ж, это может происходить из-за того, что вашему организму не хватает магния. Но вот в чем дело: красная чечевица — это целая лужа! Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrient , магний необходим для хорошего ночного сна. Вот почему вы должны принимать этот суп не реже двух раз в неделю.

4. Отлично для похудания
Где суп, там и похудание. У этого есть плюс: нет ингредиента, который снижает ваш метаболизм. Все в этом супе способствует ускорению обмена веществ, поэтому организм лучше усваивает питательные вещества.Вы также будете меньше жаждать жирного мусора!

Также послушайте:

5. Красная чечевица полезна для вашей кожи
Благодаря содержащимся в ней полифенолам, она может оказать волшебное воздействие на вашу кожу. Если вы устали от средств для ухода за кожей и продуктов, но не видите никаких результатов, попробуйте есть красную чечевицу. Согласно исследованию, опубликованному в журнале клинических и диагностических исследований «», они прекрасно справляются с кожными инфекциями.

Готовы ли вы к этой чаше счастья?

Средиземноморский веганский суп из чечевицы с овощами — Tasty Mediterraneo

Удивительно, как изменились привычки питания по сравнению с теми, которые были у наших дедушек и бабушек.

В условиях беспокойной жизни, которую мы ведем в современном обществе, многие люди не придерживаются здорового питания и образа жизни. И я твердо верю, что многие состояния здоровья, от которых страдают люди, можно улучшить с помощью здорового питания.

Возвращение домой поздно вечером после командировки никогда не мешало мне приготовить полезный ужин. Я знаю, вы скажете, что я делаю это, потому что люблю готовить, и это правда, но на самом деле я делаю это потому, что здоровое питание не требует много времени на кухне. А после ежедневного питания в ресторанах во время поездки нет ничего лучше для вашего тела, чем здоровая домашняя еда.

У меня есть друзья, которые, даже если им не нужно путешествовать и вернутся домой рано, купили бы готовую еду, потому что у них не хватило бы терпения готовить.Но на этикетке готовой пищи так много скрытых и ненужных ингредиентов и химикатов, что я считаю, что стоит проявить немного терпения и приготовить здоровую еду дома с нуля.

В надежде вдохновить многих из вас готовить здоровые рецепты дома, я оставляю вас с рецептом, который я приготовил для вас сегодня: полезный, сытный и вкусный средиземноморский суп из чечевицы с овощами. Он собирается всего за 30 минут, а из этих 30 минут — только 10 минут.

Если вы попробуете этот полезный и вкусный вегетарианский средиземноморский рецепт, дайте мне знать, оставьте комментарий и поставьте оценку. Я хотел бы знать, что вы придумали.

Средиземноморский суп из чечевицы с овощами

Автор: Маргарита @ Tasty Mediterraneo

Кухня: средиземноморская диета

Обслуживает: 4 человека

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки очищенного масла первого отжима 2 ст.л. нарезанный кубиками
  • 1 Очищенный и мелко нарезанный лук
  • 1 Красный болгарский перец, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 Средний картофель, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 Очищенный зубчик чеснока
  • 2 Очищенные и мелко нарезанные спелые помидоры
  • 1 залив лист
  • 300 г (1 ½ стакана) чечевицы Пардина
  • 1 чайная ложка морской соли (или соли по вкусу)
  • 1 ½ литра (3 пинты или 6 стаканов) воды

Инструкции

  1. Есть чечевица и все овощи хорошо промыть (в холодной воде) и приготовить, как указано в описании ингредиентов.
  2. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте морковь и готовьте на медленном огне, часто помешивая, около 2 минут. Добавьте лук и щепотку соли и жарьте, помешивая, еще 2 минуты, пока он не станет слегка золотистым. Затем добавьте красный перец, картофель и зубчик чеснока, обжаривайте на среднем огне около 2 минут до мягкости, но не коричневого цвета.
  3. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте помидоры, лавровый лист, чечевицу и перемешайте. Залейте холодной водой и оставьте вариться под крышкой на среднем или слабом огне примерно на 20 минут или пока чечевица не станет «al dente», время от времени помешивая.Добавьте чайную ложку соли (или соли по вкусу) и перемешайте.
  4. Снимите с огня и подавайте горячим с кусочками деревенского хлеба.

3.5.3239

Легкий и полезный суп из чечевицы {Менее 200 калорий!}

Домашний суп из чечевицы, легкий, сытный и полезный. С добавлением кусочков моркови, сельдерея, чечевицы и специй, вы также можете добавить свой любимый белок в этот и без того восхитительный рецепт.

СУП ЧАСОВЫЕ ОВОЩИ

Мы очень любим рецепты супов и обожаем сегодняшние рецепты чечевичного супа.Его не только легко сделать, но и очень легко настроить! Этот суп легкий, сытный и, что самое главное, полезный (похож на наш курино-овощной суп и легкий суп из куриной тортильи)! В нем много моркови и сельдерея, а также кусочки красного перца. Конечно, если вам не нужно дополнительное тепло, вы можете пропустить этот ингредиент. Иногда нам нравится добавлять молотую колбасу или тушеную курицу-гриль, чтобы немного ее увеличить. Вы можете добавить к нему что угодно, и получится вкусно!

Этот овощной суп из чечевицы можно приготовить за 45 минут на плите или в кастрюле быстрого приготовления.Время будет примерно таким же — только с Instant Pot у вас есть возможность дать ему «согреться» в течение нескольких часов, если вы планируете приготовить его заранее.

ЧТО ТАКОЕ ЧАСОВНИКИ?

Чечевица — это мини-бобовые, которые богаты питательными веществами, такими как белок, клетчатка и минералы. По сути, это маленькие суперпродукты. Хотя существует несколько разновидностей чечевицы, наиболее распространенными являются: коричневая, красная, зеленая, французская зеленая и черная.

Время приготовления чечевицы зависит от ее сорта.Они могут занять от 20 до 40 минут! Для этого рецепта вы захотите выбрать коричневый, зеленый или французский зеленый. Эта чечевица, как правило, лучше сохраняет форму при длительной варке. Чтобы они не расщеплялись, мы собираемся обжарить их и использовать немного кислоты в виде уксуса и помидоров. Чечевица будет готовиться, пока суп закипит.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧАРОВЫЙ СУП

Этот суп очень простой, его можно есть круглый год. Вот что вам нужно сделать, чтобы получилось…

В большой кастрюле или голландской духовке, поставленной на средний огонь, обжарить овощи до мягкости, около 8-10 минут, добавить приправы и чечевицу.Варить 5 минут, затем влить бульон.

Варите на медленном огне 25-30 минут или пока чечевица полностью не приготовится. Подавать в теплом виде с гарниром из свежей петрушки, если хотите.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ С ЧЕВИЦНЫМ СУПОМ:
Как хранить чечевичный суп и заморозить чечевичный суп?

Поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 5 дней. Чтобы заморозить, поместите в безопасный для замораживания пакет Ziploc и заморозьте. Вы можете хранить его в морозильной камере 4-5 месяцев.

Как разогреть суп из чечевицы?

В замороженном виде поместить в холодильник на ночь для оттаивания.Чтобы разогреть, поместите в кастрюлю и готовьте на слабом-среднем огне, пока не прогреется и не готово к подаче.

Можно ли добавлять мясо в суп из чечевицы?

Конечно! В этот чечевичный суп мы любим добавлять курицу или колбасу. Только не забудьте приготовить это перед тем, как варить суп, и добавьте его прямо перед тем, как закипать.

Этот суп можно держать в тепле и подавать позже или охлаждать и разогревать в течение недели на обед (приготовление еды!) Или на ужин в напряженный будний вечер.

Как разогреть: если разогревается вся кастрюля с супом, добавьте еще чашку воды, перемешайте и разогрейте на плите.Если вы разогреваете отдельные порции, поместите их в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, добавьте 1 столовую ложку воды, перемешайте и нагрейте, пока все не станет теплым.

Чтобы узнать больше о рецептах легких супов, посетите:

Суп-курс

Кухня Американская

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порций 8

Калорий 193 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
  • 4 стебля сельдерея, нарезанные кусочками 1/2 дюйма
  • 4 моркови, очищенные и нарезанные кусочками 1/2 дюйма
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 3/4 чайной ложки тмина
  • 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 1 1/4 чашки коричневого, зеленого, французского зеленая чечевица
  • 1 лавровый лист
  • 6 стаканов куриного или овощного бульона
  • 2 столовые ложки свежемолотой петрушки
  • В большой кастрюле или голландской духовке, поставленной на средний огонь, добавьте оливковое масло.Когда все станет горячим, добавьте лук, сельдерей и морковь, обжарьте около 8 минут. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата около 2 минут.

  • Посыпьте хлопьями соли, перца, тмина и красного перца. Добавьте томатную пасту, уксус и чечевицу. Часто помешивайте, готовьте 5 минут.

  • Добавить лавровый лист и влить бульон. Доведите смесь до кипения. Накройте крышкой и тушите 25-30 минут или пока чечевица полностью не приготовится.

  • Добавьте нарезанную петрушку (по желанию) и подавайте в теплом виде.

Если добавляете колбасу, сначала готовьте на сковороде, снимите со сковороды и поставьте на место. НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО. Обжарьте овощи в масле из колбасы, а после добавления чечевицы верните колбасу в кастрюлю.
Если вы добавляете курицу, добавьте тушеную курицу-гриль (около 2 стаканов) в течение последних 10 минут приготовления.

Нравится нам на Facebook

НравитсяПоделиться

Чечевичный суп | Лучшие рецепты диеты

Этот рецепт супа из чечевицы довольно большой, он составляет 10 порций по 200 калорий на порцию, но это идеальный прием пищи первой фазы, который поможет вам в течение первых 14 дней.Он богат витаминами, минералами и клетчаткой; Известно, что чечевица снижает уровень холестерина и артериального давления. Вы можете наслаждаться этим блюдом на обед или ужин.

Состав
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1 чашка нарезанного сельдерея
  • 1 стакан нарезанной моркови
  • 1 большая белая луковица, нарезанная кубиками
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 2 стакана сухой чечевицы
  • 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 банка измельченных томатов с низким содержанием натрия
  • 2 ч.л. тмина
  • 3 стакана промытого и крупно нарезанного шпината
  • 1/4 стакана нарезанного свежего базилика или 1 столовая ложка сушеного базилика
  • перец черный молотый по вкусу
  • Острый соус по вкусу

Проезд

  1. В большой суповой кастрюле разогрейте масло на среднем огне.Добавьте морковь, сельдерей и лук и готовьте, периодически помешивая, около 10 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
  1. Добавьте чечевицу, бульон, помидоры и тмин. Довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите около часа или пока чечевица не станет мягкой.
  1. Когда чечевица станет мягкой, добавьте шпинат и базилик и готовьте, пока она не завянет. Приправьте небольшим количеством перца и, возможно, острым соусом, если хотите приправить его.
  1. Для получения кремообразной текстуры удалите примерно половину охлажденного супа и взбейте его в блендере. Снова добавить в кастрюлю, украсить базиликом.

    Польза чечевицы для здоровья

    Чечевицу легко приготовить, и она является отличным источником молибдена и фолиевой кислоты. Они являются очень хорошим источником пищевых волокон, меди, фосфора и марганца. Кроме того, они являются хорошим источником железа, белка, витамина B1, пантотеновой кислоты, цинка , калия и витамина B6

    .

Нравится:

Нравится Загрузка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.