Салат с брокколи рецепт: Салаты из брокколи — рецепты с фото на Повар.ру (59 рецептов салата из брокколи)

Салат с капустой брокколи и помидорами рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Пола Дин (Paula Deen) — знаменитая шеф-повар, телеведущая, владелец ресторана, кулинарный писатель

Этот овощной салат с заправкой на основе майонеза, приготовление которого займет каких-то 15 минут, состоит из брокколи, репчатого лука, изюма и сладких томатов черри.

Рекомендуем

15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 — 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 головка брокколи
• 6-8 ломтиков мелко порезанного готового бекона
• 1/2 ст. томатов черри половинками
• 225 гр. нарезанного очень маленькими кусочками острого сыра чеддер
• 1/2 ст. нарезанного красного лука
• 1/2 ст. изюма (по желанию)
• 1 ст. майонеза
• 2 ст. л. столового уксуса
• 1/4 ст. сахара
• Соль и свежемолотый черный перец

Приготовление блюда по рецепту:

1. Оборвите большие листья со стебля брокколи. Отрежьте жесткую кочерыжку и тщательно промойте капусту. Разделите кочан на соцветия и порежьте небольшими кусочками. Сложите в большую миску. Добавьте кусочки бекона, лук, изюм, если используете, и сыр.

   В маленькой миске соедините оставшиеся ингредиенты для заправки и хорошо перемешайте. Добавьте заправку в салат и аккуратно перемешайте.

Категории:

Салат с брокколи и овощами

Новый продукт эпохи брокколи – это вид цветной капусты с уникальными свойствами, полезный и диетический продукт молодости, здоровья и красоты. Благодаря содержанию множества витаминов она сравнительно быстро успела завоевать славу и всеобщее признание. В наши дни, зеленая капуста широко используется в кулинарии, ее можно тушить, варить, готовят салаты из брокколи с овощами и даже потребляют в сыром виде.

Для повышения содержания в готовом блюде важных жирных кислот к традиционным растительным маслам, подсолнечному или оливковому, стоит добавить несколько капель льняного, только очень свежего.

Овощной салат из брокколи с помидорами и сладким перцем

1. Капусту, разделенную на небольшие соцветия, отварить на пару за 3–4 мин, облить охлажденной кипяченой водой. Кочанчики брокколи после варки должны остаться немного хрустящими.
2. Морковь очистить овощечисткой и сварить, охладить, нарезать брусочками.
3. Помидоры надсечь на донышке, ошпарить, очистить, нарезать крупными дольками. Перец нарезать толстенькой короткой соломкой.
4. В неглубоком салатнике смешать все овощи и положить горкой.
5. Измельчить чеснок и зелень (укроп, петрушка, сельдерей, объем – по вкусу). Выжать лимон (можно заменить ложкой яблочного/винного уксуса), смешать с медом, горчицей и маслом, взбить вилкой, высыпать в смесь зелень и чеснок, посолить, осторожно по вкусу поперчить, размешать.
6. Вылить заправку в салат.
7. По периметру салата с брокколи насыпать оливки. Сверху посыпать рубленными чуть обжаренными орехами или семечками.

Чтобы придать питательность и сделать блюдо сытнее лучше всего готовить салат из брокколи с помидорами и яйцами. Процесс аналогичный, только в данном рецепте добавляются вареные яйца. В качестве заправки используйте майонез или сметану.

И немного о пользе салата с капустой брокколи и овощей

Самый ценный орган человека – это мозг, он отвечает за все поступки, решения, успехи и неудачи. С точки зрения его полноценной работы и сохранности в группе риска неожиданно могут оказаться строгие вегетарианцы, ведь мозг очень любит яйца и жирную рыбу, а ему их не дают. Однако и среди растительной пищи много полезных продуктов, которые легко сочетать в одном рецепте. Например, брокколи, как источник витамина K, улучшает умственные способности и когнитивные функции. Орехи и оливки борются за сохранение памяти. Помидоры защищают клетки мозга от влияния свободных радикалов, которые провоцируют деменцию.

Салат из брокколи на зиму: рецепт

Салат из брокколи на зиму: Freepick

Салат из брокколи — отличный способ вдоволь насладиться полезным овощем зимним вечером. С помощью этого блюда сможете не только разнообразить обычное меню, но и подарить организму незаменимый набор полезных веществ и витаминов. Кроме того, салат из капусты брокколи обладает низкой калорийностью и рекомендован для диетического питания. О секретах приготовления расскажем в статье.

Салат из брокколи и цветной капусты на зиму: ингредиенты, советы

Белок, клетчатка и антиоксиданты в большом количестве — таково краткое описание брокколи. Салат, изготовленный на основе этой необыкновенной капусты, сохраняет полезные вещества и приобретает насыщенный вкус. Поэтому зимние заготовки из брокколи — превосходная закуска — дополнение к мясным и рыбным блюдам.

Читайте также

Квашеная капуста: рецепт без сахара

Пикантности им добавляет сочетание с разнообразными овощами, умелое использование приправ и специй. В разных рецептах капуста брокколи на зиму удачно сочетается с перцем, помидорами, грибами, спаржей. Главное — не бояться экспериментов и ориентироваться на свои вкусовые предпочтения.

Как готовят салат из брокколи на зиму? Прежде всего необходимо подготовить основные компоненты блюда:

• капуста цветная и брокколи — по 0,5 кг;
• сладкий перец разных цветов — 300 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• сахар и соль — по 1 ст. л.;
• вода — 1 л;
• яблочный уксус — по 2 ст. л. на одну банку.

Капуста брокколи: Pixabay

Вот некоторые советы, как правильно выбрать брокколи:

• При выборе брокколи ориентируйтесь на кочаны, соцветия на которых плотно сжаты. Они дадут наилучший результат.
• Также, если выбираете на рынке, то обязательно обращайте внимание на такой нюанс: продавцы, не желая переживать из-за испорченного продукта и потери прибыли, стараются привозить недоспелую капусту.
• Если же приобрели именно такую, то не переживайте: оставьте брокколи в солнечном месте, где она наберется недостающих витаминов.

Читайте также

«Тещин язык» из кабачков с томатной пастой на зиму

Из представленных доступных продуктов получится легкий салат как дополнение к калорийным блюдам. Он станет достойным украшением как будничного, так и праздничного стола, добавит летнюю нотку в гармонию вкусов и ароматов различного меню. Кроме того, не забудьте подготовить банки с крышками.

Как приготовить брокколи на зиму

В зеленом продукте содержится очень мало углеводов, поэтому он входит в рецепты диабетического питания. Во время консервации весь спектр полезных веществ сохраняется, а вместе с ним и польза.

Рецепт с брокколи: Pixabay

Хотите сделать салат с брокколи? Следуйте такому алгоритму:

• Всем видам капусты перед кулинарной обработкой необходима подготовка: кочаны оставляют в подсоленной воде на полчаса.

Подготовка брокколи: YouTube / Моя жизнь в деревне

• Затем их тщательно моют в холодной воде, разбирают на соцветия, просушивают.
• Следующий шаг — кипячение в течение максимум 5 минут в подсоленной воде. После чего следует еще одно ополаскивание холодной.

Читайте также

Шарлотка классическая с яблоками. Самый быстрый рецепт

Отваривание брокколи: YouTube / Моя жизнь в деревне

• Когда капуста подготовлена, очищают перец и нарезают его тонкими полосками.
• Варят рассол из воды с добавлением соли и сахара.
• В простерилизованные банки раскладывают соцветия обоих видов капусты, перекладывают их дольками перца.
• Сверху выкладывают мелко нарубленный чеснок.
• Заливают горячий рассол доверху.
• Добавляют в каждую из баночек яблочный уксус.

Заготовка в банке: YouTube / Хорош Рецепт

• Консервацию закатывают, переворачивают вверх дном, оставляют до остывания. Хранят в темных прохладных местах.

Такие салаты получаются пикантными, в приятной степени острыми, отлично дополняют обеды или ужины. Зная такой простой рецепт и воплотив его в жизнь, сможете в любой момент открыть салат из брокколи, чтобы пополнить резервы организма с помощью витаминов и насладиться необычным вкусом.

Читайте также

Как варить компот из вишни и малины на зиму

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1758062-salat-iz-brokkoli-na-zimu-recept/

рецепт с фото и видео

Салат из брокколи на зиму можно заготовить впрок, чтобы наслаждаться им в холодное время года. Он поможет внести разнообразие в меню, обогащая организм полезными веществами, которыми так богата капуста.

Она также содержит большое количество белка, клетчатки, нормализует работу нервной системы, хорошо для вашего иммунитета.

В брокколи содержатся антиоксиданты, которые омолаживают организм.

Капуста брокколи имеет низкую калорийность и ее часто используют в диетических блюдах.

Капуста имеет специфический пресный вкус, который нравится не всем. Но ее свойства обогащают организм полезными веществами, продлевают молодость. Используйте разнообразные овощи, готовьте салаты с приправами, маринадами и вкус капусты станет пикантным, ароматным и неповторимым.

Салаты из брокколи могут быть закуской, прекрасным гарниром к рыбным и мясным блюдам.

Как приготовить салат из брокколи на зиму — 15 разновидностей

1. Капуста брокколи маринованная с морковью и чесночком
2. Салат из брокколи с морковью
3. Салат из брокколи со сладким перцем, огурцами и морковью
4. Капуста брокколи в сладко-кислой заливке
5. Салат из брокколи, цветной капусты, сладкого перчика
6. Салат из брокколи, цветной капусты, сладкого перца и помидоров
7. Острый салат с капустой брокколи
8. Салат из брокколи с грибами на зиму
9. Изысканный салат из брокколи со спаржей и крыжовником
10. Салат из брокколи, цветной капусты, сладкого перца — для вегетарианцев
11. Салат брокколи на зиму с цветной капустой и сладким перцем в сладко-кислой заливке – полезный, яркий и аппетитный
12. Салат брокколи с цветной капустой, сладким перцем в томатной заливке — ароматный, низкокалорийный с насыщенным вкусом
13. Салат из замороженных овощей на зиму (брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, перец)
14. Салат с брокколи с крыжовником – оригинальный и не совсем обычный
15. Салат из брокколи на зиму с овощами  – богатый витаминами, пряный

Капуста брокколи маринованная с морковью и чесночком

Попробуйте сделать вкусный и простой салат в банках на зиму из брокколи и морковки. Он получается нежным и легким, и в тоже время может прекрасно дополнить любое калорийное блюдо.

Ингредиенты:

• Брокколи – 1 кг
• Чеснок – 2 зуб.
• Вода – 2 л
• Морковь – 1 шт.
• Уксус 8% — 250 мл
• Растит. масло – 250 мл
• Сахар – 8 ст.л.
• Соль – 4 ст.л.
• Укроп
• Специи: перец-горошек и лаврушка

Приготовление:

Сначала подготовьте вашу капусту — поделите её на соцветия, порежьте морковь и измельчите чесночек.

Все овощи сложите в небольшую тарелку или мисочку. Положите целые веточки укропа, все перемешайте.

В кастрюльку налейте водичку и дайте ей закипеть, прибавьте специи, сахар, соль, укус, масло – прокипятите 5 мин.

В стерильные банки положите овощи и залейте заливкой, закрутите крышками.

Данный салат лучше хранить в холодильнике, не очень долго.

Для увеличения срока хранения салата, его можно дополнительно простерилизовать в банках.

Салат из брокколи с морковью

Если вы любите островатые салатики или салатики с чесночком, то наш рецепт зимнего салата вас наверняка заинтересует, в него входят самые простые доступные ингредиенты. Этот салатик очень приятный на вкус и отлично подойдет к зимним мясным блюдам.

Ингредиенты:

• Брокколи – 900 г
• Морковь – 6 шт.
• Чеснок (молодой) – 3-4 головки
• Петрушка
• Вода 1,5л
• Уксус 9% – 120 мл
• Растит. масло – 120 мл
• Сахар – 8,5 ст.л.
• Соль – 4,5 ст.л.
• Лаврушка, перец-горошек
• Банки 0,5/0,7 л

Приготовление:

Капусту разберите на отдельные соцветия и положите в кастрюльку с кипящей подсоленной водичкой, проварите.

Сделайте маринад: вскипятите 1,5л водички и добавьте специй, уксус, сахар, присолите, влейте масло и дайте прокипеть на слабеньком огоньке минут 7.

В стерилизованные банки положите кусочки проваренной до полуготовности брокколи, нарезанную или натертую морковь (1 шт./банку), чеснок (по 4 зуб./банку), петрушку.

Затем залейте горячим маринадом и закрутите прокипяченными крышками, храните в холодильнике.

Салат из брокколи со сладким перцем, огурцами и морковью

Попробуйте сделать овощной салат из брокколи с перчиком и огурцами на зиму по нашему рецепту. Эта овощная закуска не раз пригодится вам зимой, она хорошо подойдет к любому даже самому простому гарниру, отлично разнообразит любой стол.

Ингредиенты:

• Брокколи, перец, огурцы и морковь – по 800 г
• Лук – 7 шт.
• Чеснок – 5 головок
• Сахар – 50 г
• Соль – 40 г
• Уксус – 170 мл
• Петрушка
• Лаврушка, перец-горошек

Приготовление:

Капусту разберите на отдельные соцветия, остальные овощи порежьте меленько или как вам нравится, чеснок тоже измельчите.

Для маринада вскипятите 3 л водички, подсыпьте специй.

В стерилизованные баночки положите овощи, чеснок, веточки петрушки, сразу все залейте маринадом, закатайте.

Салат храните в холодильнике.

Капуста брокколи в сладко-кислой заливке

Предлагаем вам самый легкий и быстрый в приготовлении рецепт заготовки брокколи на зиму. Для этих заготовок нужно минимум продуктов, которые всегда под рукой.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи – 1 кг
• Вода – 1 л
• Лимонная кислота – ½ ч.л.
• Уксус 8% — 250 мл
• Сахар – 60 г
• Соль – 20 г
• Специи: лаврушка и перчик-горошек, семена горчицы.

Приготовление:

Семена горчицы, перец-горошек и острый перчик, лаврушку 2 листа, положите в небольшую посуду, залейте уксусом и поставьте на плиту и доведите до кипения, затем оставьте настаиваться, просто накрыв крышкой — на час.

Вскипятите 1л водички, подсыпьте немножко лимонной кислоты и положите капусту (разделенную на соцветия). Проварите почти до готовности.

Проваренную капусту вытащите шумовкой и разложите в стерилизованные баночки.

Сделайте заливку для капусты, для этого, вскипятите 1 л воды, положите соль и сахар.

Уксус со специями процедите, и влейте в кастрюлю с заливкой. Затем заливку разлейте по банкам и накройте стерилизованными (кипяченными) крышечками.

Затем банки поставьте на стерилизацию в большую емкость, примерно на 15-20 мин. (для 0,5 л, время стерилизации зависит от емкости ваших баночек). Банки достаньте и закатайте крышки.

Салат из брокколи, цветной капусты, сладкого перчика

Попробуйте сделать на зиму салат из брокколи и цветной капусты со сладким перчиком по нашему рецепту – у вас получится вкусная островатая закуска. Этот остренький салатик подойдет отлично и к мясным и рыбным блюдам или прекрасно дополнит любой простой гарнир.

Ингредиенты:

• Капуста цветная, брокколи, сладкий перец – по 600 г
• Чеснок — 1 головка
• Соль, сахар – по 2,5 ст.л.
• Уксус яблочн. – по 2 ст.л./банку
• Лимонная кислота – 1/3 ч.л.

Приготовление:

В кипящую воду (1,2л) всыпьте лимонную кислоту. Опустите на 3 минуты разделенную на соцветия капусту.

Болгарский перчик порежьте, как вам нравится.

В чистые баночки положите веточки капусты, перец, измельченный чеснок.

Вскипятите 1 л воды для маринада, добавьте специй, а также соль и сахар, уксус (из расчета по 2 ст.л./банку).

Простерилизуйте прикрытые чистыми крышками банки 15 мин., затем крышки закрутите.

Этот салатик лучше делать в небольших 300-400 г банках, чтобы не хранить в открытом виде.

Салат из брокколи, цветной капусты, сладкого перца и помидоров

Если вы любите помидоры и капусту брокколи, то попробуйте сделать салат по нашему рецепту на зиму. Этот приятный овощной салат из капусты, болгарского перчика и помидоров, напомнит вам о лете и прекрасно разнообразит любой стол.

Ингредиенты:

• Капуста цветная и брокколи, морковка, помидоры, перчик – по 1,5 кг
• Петрушка
• Масло растит. – 250 мл
• Чеснок — 1 головка
• Соль – 50 г
• Сахар – 150 г
• Уксус – 110 мл
• Специи по вкусу

Приготовление:

В кипящей воде проварите разделенную на соцветия капусту (3-5 мин.).

Перчик и морковь порежьте любыми кусочками. Чеснок измельчите.

Помидоры порежьте на кусочки и пропустите через блендер или мясорубку.

В кастрюльку положите помидоры, перец, морковь, чеснок, масло, немного воды и прокипятите немножко.

Добавьте сахар, специи, соль, уксус, измельченную петрушку и проварите минут 7.

В стерильные баночки положите веточки капусты и овощную смесь со специями, закрутите крышками (прокипяченными).

Острый салат с капустой брокколи

Если вы любите островатую еду или просто перчик чили, то вам наверно понравятся заготовки из брокколи со жгучим перчиком. Этот салатик прекрасно разнообразит ваше будничное зимнее меню.

Ингредиенты:

• Брокколи – 1 кг
• Перчик чили – 1 шт.
• Уксус 8% — 1,5 ст.
• Соль – 1 ст.л.
• Вода – 0,75 л
• Сахар – ½ ст.
• Специи: лаврушка, перец-горошек

Приготовление:

Капусту разберите на отдельные соцветия и положите в кастрюльку с кипящей подсоленной водичкой на 3 мин.

Перчик порежьте кружочками.

В кастрюльку налейте 2,5 ст. водички, добавьте специй, уксуса, соли и сахара. Поставьте на плиту и дайте маринаду закипеть.

Брокколи вытащите шумовкой и разложите в стерилизованные баночки, положите перчик чили, залейте горячим маринадом.

Крышки закрутите и храните в холодильнике.

Салат из брокколи с грибами на зиму

Если вы любите брокколи и грибы, то вы наверняка по достоинству оцените наш зимний овощной салатик с грибами. Этот салатик отлично подойдет к любому гарниру и прекрасно украсит и разнообразит любой стол.

Ингредиенты:

• Брокколи – 700 г
• Шампиньоны (или другие) – 700 г
• Соль – 30 г
• Сахар – 40 г
• Уксус – 100 мл
• Перец-горошек

Приготовление:

Капусту разрежьте на соцветия, шампиньоны порежьте ломтиками.

В кипящей воде поочередно сбланшируйте брокколи ( 4 мин.) и грибы (10-15 мин.), затем дайте им просохнуть.

Вскипятите для маринада 1л воды и добавьте специи, сахар, соль, уксус.

В стерильные баночки положите брокколи и грибы, залейте кипящим маринадом и закрутите стерильными крышками.

Изысканный салат из брокколи со спаржей и крыжовником

Надеемся, что этот наш рецепт будет интересен любителям необычных сочетаний и вкусов. Этот зимний салатик состоит из доступных и простых ингредиентов, но сочетание весьма необычное, попробуйте его приготовить.

Ингредиенты:

• Брокколи – 900 г
• Спаржа – 900 г
• Крыжовник – 300 г
• Соль – 35 г
• Сахар – 50 г
• Уксус – 140 мл
• Укроп, лаврушка

Приготовление:

Капусту разберите на отдельные соцветия, спаржу на длинные полоски 5см.

Поочередно сбланшируйте их в кипящей воде по 3 мин, затем дайте им просохнуть.

Вскипятите для маринада 1л воды, подлейте уксус, добавьте специи, сахар и присолите.

В стерильные баночки положите брокколи, спаржу, крыжовник, залейте кипящим маринадом и закрутите стерильными крышками.

Салат из брокколи, цветной капусты, сладкого перца — для вегетарианцев

Салат красивый, разноцветный и может украсить праздничный стол, кроме того он вегетарианский и очень полезный.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи – 1 кг
• Морковь, перец разных цветов, огурцы, помидоры, лук – по 900 г
• Цветная капуста – 800 г
• Чеснок -15 зуб.
• Уксус – 190 мл
• Листья салата (по желанию)
• Сахар — 50 г
• Соль, гвоздичка

Приготовление:

Порежьте овощи, капусту разберите на отдельные соцветия.

Вскипятите водичку и подлейте уксус, всыпьте сахар и присолите.

Выложите в банки чеснок, специи и подготовленные овощи.

Залейте смесь кипящим ароматным рассолом и закатайте банки.

Салат через два месяца можно подавать к столу.

Салат брокколи на зиму с цветной капустой и сладким перцем в сладко-кислой заливке – полезный, яркий и аппетитный

Салат яркий благодаря добавлению болгарских перцев разных цветов.

Сладко — кислая заливка придает прекрасный вкус овощам. Чеснок придает пикантность.

Ингредиенты:

• Брокколи — 500 г.
• Цветная капуста – 300 г.
• Сладкий перец -300 г. (разных цветов)
• Чеснок — 2 зубчика (на банку)
• Сахар  и соль – по 2 ст. л.
• Яблочный уксус — 2 ст. л. (на банку)
• Лимонная кислота — ½ ч. л.
• Вода – 1 литр

Приготовление:

Капусту разберите на отдельные соцветия капусту.

Вскипятите водичку и добавьте лимонную кислоту и сбланшируйте оба вида капусты по 2 мин.

Перчик порежьте соломкой. Пропустите через пресс чеснок.

Приготовьте заливку – вскипятите водичку и подсыпьте сахар и соль.

Разложите в простерилизованные банки капусту, перец, чеснок.

Залейте овощи горячей заливкой. В каждую банку влейте яблочный уксус.

После этого банки с салатом нужно простерилизовать 10 мин., затем закатать.

Салат брокколи с цветной капустой, сладким перцем в томатной заливке — ароматный, низкокалорийный с насыщенным вкусом

Салат не только вкусный, но и полезный. Он обязательно вам понравится, если вы любите легкие салаты.

При приготовлении салата можно, кроме петрушки, использовать душистый перец, гвоздику, корень сельдерея или лавровый лист. Они придадут салату насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Брокколи, цветная капуста и помидорки – по1,5 кг.
• Болгарский перец – 1 кг.
• Масло подсолнечное — 200 г.
• Сахар -100 г.
• Соль — 60 г.
• Чеснок — 2 головки
• Уксус 9% — 120 г.
• Специи – по вкусу
• Петрушка — 200 г.

Приготовление:

Разберите на соцветия оба вида капусты.

Промойте под проточной водой и проварите 5 мин.

Измельчите в блендере (мясорубке) перец, помидоры, чеснок.

Переложите в кастрюлю овощную смесь и доведите до кипения.

Добавите в смесь маслице, сахар, подсолите, выложите в капусту и отварите 15 минут.

Влейте в кастрюлю уксус за несколько минут до окончания варки, положите специи и смесь перемешайте.

Разложите горячую овощную смесь в простерилизованные банки, затем их закатайте.

Салат из замороженных овощей на зиму (брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, перец)

Этот вариант приготовления овощных салатов на зиму самый простой и вам не придется возиться с банками или маринадом и количество полезных веществ в нем в разы больше, чем у маринованных заготовок.

Ингредиенты:

• Брокколи, цветная капуста – по1 кг
• Перец, стручковая фасоль – по 700г
• Зелень, специи – по вкусу

Приготовление:

Капусту цветную и брокколи разрежьте на соцветия, промойте, дайте хорошо просохнуть.

Перец промойте, просушите и порежьте соломкой. Затем положите его на полотенце, чтобы убрать сок.

Стручковую фасоль промойте, просушите и порежьте на длинные полоски 2-3см.

Овощи можно сложить в один пакет или отдельно, уберите в морозилку.

Зелень также можно заморозить (аналогично), только сложите ее в отдельный пакет.

При заморозке важно, чтобы овощи были сухими, на них не было лишней воды или соков. Для сохранения в овощах максимального количества всех их полезных веществ, замораживайте на зиму только самые свежие овощи. Овощи в морозилке могут храниться всю зиму.

Зимой перед использованием необходимо достать из морозилки необходимое количество овощной смеси и проварить в подсоленной воде. Затем добавить соус или любое растительное масло и специи.

Салат с брокколи с крыжовником – оригинальный и не совсем обычный

Салат с крыжовником в маринованном виде придает пресной брокколи пикантный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Брокколи – 1 кг
• Крыжовник – 0,5 кг
• Сахар – 2 ст. л.
• Чеснок -1 зубок
• Острый перец – стручок
• Семена укропа – 1 ч. л.
• Лаврушка – 3 шт.
• Тмин – 1 ч. л.
• Соль – 2,5 ст. л.
• Уксус — 100 мл
• Зелень
• Вода – 1 литр

Приготовление:

Капусту разберите на отдельные соцветия.

Произведите тепловую обработку. Для этого прокипятите капусту 2 мин. и извлеките брокколи из воды.

Для сохранения большего количества витаминов и внешнего вида, необходимо брокколи обязательно погружать в кипящую воду.

Измельчите чеснок. Его вкус будет тем больше ощущаться, чем мельче будут кусочки.

Измельчите зелень и стручок перца.

Соцветия капусты обваляйте в смеси крыжовника и чеснока.

Уложите на дно простерилизованной банки семена укропа, лаврового листа, тмина.

Добавьте соцветия подготовленной брокколи и уксус.

Вскипятите воду, всыпьте соль и сахар.

Залейте банки маринадом.

Банки с капустой поместите в разогретую духовку до 120°С минут на 20 (литровые банки) для их стерилизации.

Салат из брокколи на зиму с овощами  – богатый витаминами, пряный

Салат содержит много разных пряностей, красивых и разнообразных по цвету овощей. Он достаточно острый из – за горького перчика.

Ингредиенты:

• Брокколи — 1 кг
• Помидорки — 5 шт.
• Морковка — 2 шт.
• Перец желтый, красный, зеленый – по 1 шт.   
• Сахар — 0.5 ст.
• Чеснок — 4 зуб.
• Соль — 1 ст.л.
• Перец горький — 1 шт.
• Горчичный порошок — 1 ч.л.
• Эстрагон, базилик, розмарин – по 1 ст. л.
• Винный уксус — 1 ст.
• Вода — 1 л

Приготовление:

Очистите болгарские перцы от семян и мелко порежьте, измельчите чеснок.

Обдайте кипятком брокколи, слейте воду.

Нарежьте овощи и перемешайте в миске, разложите в простерилизованные банки.

Для приготовления пряной заливки вскипятите водичку, влейте уксус, прибавьте специй, сахар и присолите, горчицу, прокипятите.

Разлейте заливку по банкам.

Закройте банки и после остывания, поместите в холодное место.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат из брокколи — вкусный рецепт с пошаговым фото

1
Для приготовления нам необходимы: яйца, брокколи, вяленые помидоры, соль, кедровые орешки, йогурт, перец, горчица, кунжутное масло, чеснок и грибы.

2
Отварите яйца, очистите от скорлупы.

3
Нарежьте дольками.

4
Брокколи разделите на соцветия, нарежьте тонкой соломкой вяленые помидоры.

5
В кастрюлю налейте воды, доведите до кипения, поместите брокколи на 5-7 минут, добавьте помидоры вяленые и варите 3 минутки. Затем снимите с огня и слейте воду.

6
Обжарьте кедровые орешки.

7
Смешайте соль, перец, горчицу, йогурт и масло. Добавьте измельченный чеснок.

8
Нарежьте грибы.

9
Смешайте грибы, брокколи, помидоры и смешайте с йогуртовым соусом. Посыпьте салат орешками и выложите вареные яйца.

Рецепт «Салат из брокколи» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рецепт салата из свежей брокколи | Все рецепты

Очень вкусный салат. Сладкий, как салат из капусты. Я следовал рецепту в точности, за исключением того, что, кажется, добавил немного больше брокколи, использовал красный винный уксус, прислушался к предостережениям других и отказался от лука. Я обнаружил, что сразу после того, как я все перемешал, лук получился очень крепким. Я приготовил его накануне вечером, и на следующий день аромат лука был едва заметен.В итоге я добавил еще лука. Я думаю, что либо уксус, либо майонез химически «сварили» лук и смягчили его. Что касается этого салата, я бы сказал, что важно, чтобы он постоял в холодильнике хотя бы несколько часов, прежде чем подавать на стол, чтобы лук успел осесть.

Это отличный рецепт, почти идентичный тому, который я готовил годами.Я использую только 1/4 часть красного лука, иначе он будет слишком крепким на наш вкус; Кроме того, я использую семена подсолнечника и яблочный уксус вместо миндаля и белого винного уксуса. Для абсолютно потрясающего салата из макарон добавьте (2) 9 унций. pkgs. из тортеллини с начинкой из сыра, приготовленных al dente, затем хорошо осушенных и остуженных. Он отлично подходит для пикника и салата из макарон и всегда получает восторженные отзывы.

Это потрясающий салат.Я немного подправляю. Вместо изюма я использую золотой изюм или красный виноград. Я также использую 1/4 стакана сметаны с 3/4 стакана майонеза, чтобы немного осветлить заправку. Это потрясающий салат, который всегда вызывает восторги и съедает то, что я подаю. Мои голландские друзья никогда не ели такого блюда и всегда просят меня принести его на их вечеринки с барбекю. Это замечательный салат.

Отличный рецепт !!!!! 11 Я точно следую ему, за исключением того, что использую только бекон и никакой брокколи! Еще майонез заменяю топленым маслом! И без изюма.

Обожаю этот салат! В разное время я вносил много корректировок, но мой рейтинг основан на этом рецепте, как написано. Я просто не понимаю, почему люди будут оценивать рецепт, если они изменили почти каждый ингредиент!

Рецепт очень хороший, однако я внес несколько изменений.Я использовал сушеную клюкву и семечки из индейки и бекона вместо изюма и миндаля. Я уменьшил количество сахара до 1/4 стакана и использовал бальзамический уксус. Мой муж, который не трогал изюм и думал, что ему не нравится сушеная клюква, попросил секунды !! В следующий раз попробую с майонезом с пониженным содержанием жира.

ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ рецепт! За эти годы это стало одним из традиционных рождественских салатов в моей семье.Я использую красный винный уксус, горячую воду, «пухлый» золотой изюм и поджаренные семечки. «Пшеничные ягоды» тоже можно использовать в этом салате. Вы можете приготовить все на день вперед в холодильнике в полиэтиленовом пакете с полотенцем на дне — чтобы овощи оставались свежими и собрали их непосредственно перед подачей на стол — мой вариант сэкономить время на приготовление в последнюю минуту. В 2003 году я использовал орехи кешью, и моя семья сказала, что это лучшее, что я когда-либо делал!

Очень универсальный и портативный диетический майонез, который действительно добавляют в изюм, но его можно смягчить, протерев под горячей водой через сито.Здорово и вкусно !! Я был слишком доволен разделом с сыпучими продуктами, купил слишком много миндаля и изюма и посыпал их сверху.

ПОРАЗИТЕЛЬНЙ!!!!!! В следующий раз уменьшу количество сахара или воспользуюсь Splenda. Я думал, что это было немного сладковато, но так хорошо. Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова для друзей, и вижу, что это станет оплотом для барбекю и обедов.Выглядит тоже так красиво. Должен признаться, я только что съел немного на завтрак, и даже остатки были отличными. Также использовали настоящие кусочки бекона вместо жареных и готовую нарезанную свежую брокколи из Sams Club. Сэкономлено много времени на подготовку.

Очень просто. И слишком много лука. Было бы лучше с несколькими модификациями. Меньше сахара, меньше лука и немного соли.

Лучший рецепт салата из брокколи — Любовь и лимоны

Встречайте мой новый любимый рецепт салата из брокколи … он же лучшее кулинарное блюдо в мире! Благодаря слегка кремовой пикантной заправке он свежий, полезный и вкусный.

Надеюсь, в эти выходные у вас появятся несколько веселых планов по приготовлению блюд на гриле и охлаждению, потому что на этой неделе я поделюсь 3 супер веселыми салатами. Их все легко сделать и, что более важно, легко сделать вперед. Первое — салат из брокколи! Это более здоровый вариант традиционного салата из брокколи Среднего Запада, но он не менее ароматный. Маленькие соцветия брокколи замаринованы в сливочно-острой заправке вместе с сушеной клюквой и жареным тамари с дымком. Это рецепт на одну чашу, который отлично подходит в качестве собранного салата для пикника или легкого готового обеда.

Рецепт салата из брокколи, который подойдет вам

Салат из брокколи — это классическое летнее блюдо, но в традиционный рецепт добавлены сахар, обильное количество майонеза, бекона и сыра. Мой рецепт — более свежий и полезный вариант — я вообще исключаю сахар, мясо и сыр — и в результате получается хрустящее, освежающее, острое блюдо, которое будет звездой ваших кулинарий все лето!

Вместо того, чтобы использовать обычное соотношение 1 чашка майонеза: 2 столовые ложки уксуса для моей заправки для салата из брокколи, я заменяю часть майонеза оливковым маслом и увеличиваю долю уксуса. Я также добавляю в смесь несколько чайных ложек дижонской горчицы и немного меда, что делает легкой, супер острой заправкой с восхитительным сладко-соленым вкусом.

Заправка восхитительна, но дымный, сладкий / соленый миндаль тамари и пепитас действительно привлекают внимание. Они не только придают этому салату чудесный хруст, но также придают насыщенность и аромат дыма, поэтому являются идеальной питательной заменой бекона и сыра.

Полный фунт брокколи, жевательная сушеная клюква и кусочки красного лука завершают этот рецепт — он НАСТОЛЬКО свежий, полезный и простой в приготовлении!

Советы по приготовлению салата из брокколи

Хотите приготовить лучший салат из брокколи? Вот несколько простых советов:

• Нарежьте брокколи мелко. Поскольку для этого блюда брокколи остается сырой, убедитесь, что кусочки достаточно маленькие, чтобы полностью покрыть их и размягчить в заправке. Кроме того, когда кусочки брокколи имеют такой же размер, как и другие ингредиенты салата, вы можете получить всего понемногу с каждого укуса.
• Дайте мариноваться. Этот салат хорош сразу после приготовления, но еще лучше после нескольких часов (или даже дней) в холодильнике. Брокколи смягчает и впитывает аромат заправки — моей семье он очень понравился на третий день!
• Приберегите орехов на последнюю минуту. Конечно, мне нравится делать этот салат заранее, чтобы аромат мог развиться, но ключ к его великолепному — супер хрустящие, дымчатые орехи и семена сверху. Если вы добавите их слишком рано, они потеряют свою хрусткость, поэтому оставьте немного, чтобы посыпать их прямо перед подачей на стол!

Рекомендации по подаче салата из брокколи

Если вы приготовите этот рецепт для кулинарии, он будет отличным дополнением к вегетарианским гамбургерам, гамбургерам из черной фасоли, «собачкам» портобелло или бутербродам с джекфрутом на гриле. Как я уже сказал выше, это идеальный рецепт, который стоит заблаговременно — я думаю, что со временем он действительно улучшается, поскольку брокколи смягчается в заправке, а вкус развивается по мере того, как она сидит.

Или упакуйте этот салат для здорового обеда! Некоторые из моих лучших советов по упаковке обеда можно найти в этом посте.

Если вам нравится этот рецепт салата из брокколи…

Попробуйте этот салат, этот кукурузный салат, этот салат из макарон или этот картофельный салат!

Прочтите этот пост, чтобы узнать больше о 37 рецептах салатов, и этот пост, чтобы узнать больше о 85 веганских рецептах!

Салат с брокколи

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

На 4-6 порций

Этот рецепт салата из брокколи — идеальный легкий гарнир! Острый, освежающий и полный вкусного сладко-соленого вкуса, это более легкая версия классического рецепта, приготовленная с меньшим содержанием майонеза и без сахара, мяса или молочных продуктов.

• 1 фунт короны брокколи
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 3 столовые ложки майонеза, мне нравится майонез сэра Кенсингтона или веганский майонез
• 1,5 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 чайная ложка кленового сиропа или меда
• 1 измельченный зубчик чеснока
• ¼ чайной ложки морской соли по вкусу
• стакана нарезанного кубиками красного лука
• ⅓ стакана сушеной клюквы

Дымный миндаль тамари

• ½ стакана миндаля
• ½ стакана пепитас
• 1 столовая ложка тамари
• ½ чайной ложки кленового сиропа
• ¼ чайной ложки копченой паприки, больше по вкусу

• Разогрейте духовку до 350 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.

• Нарежьте соцветия брокколи на ½-дюймовые кусочки, а оставшиеся стебли — на inch-дюймовые кубики. Сначала очистите от стебля любые древесные или многослойные части.

• На дне большой миски смешайте оливковое масло, майонез, яблочный уксус, горчицу, кленовый сироп, чеснок и соль. Добавьте брокколи, лук и клюкву и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

• Выложите миндаль и пепиту на противень, перемешайте с тамари, кленовым сиропом и копченой паприкой и распределите тонким слоем.Выпекайте от 10 до 14 минут или до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут (по мере того, как они будут стоять, они станут более хрустящими).

• Добавьте миндаль и пепитас в салат, оставив немного, чтобы посыпать сверху. Приправить по вкусу и подавать.

* Примечание: нарежьте соцветия на кусочки примерно по ½ дюйма. Нарежьте стебель кубиками на более мелкие кусочки по дюйма.

{The Best!} Рецепт салата из брокколи

Опубликовано: 15 апреля 2021 г.Автор: Эми

Это лучший рецепт салата из брокколи! Его так легко приготовить из клюквы, винограда, бекона, миндаля и чудесной сливочной заправки.Он будет вашим любимым блюдом круглый год! Также отлично подходит для обеда или салата на ужин!

Не хватает брокколи? Мы тоже! Попробуйте это: жареный картофель с курицей и брокколи, салат из макарон с курицей и брокколи и лучшую жареную брокколи.

Моя подруга Николь приготовила для меня этот салат с брокколи много лет назад. С тех пор это был мой салат, когда мы собирались большой группой или нас приглашали куда-то, где будет много людей. И все всегда спрашивают рецепт.

Рецепт салата из брокколи

Это такой хорошо сбалансированный салат с хрустящей брокколи, ореховым ароматом миндаля, сладостью винограда и сушеной клюквы и соленостью от приготовленного бекона. Это так хорошо, что ты возвращаешься за второй и третьей порциями… и расстраиваешься, когда на следующий день уже не остаешься.

С момента создания и появления Pinterest я видел множество различных вариантов. Но это по-прежнему мой любимый.

Легкие ингредиенты для салата из брокколи

Вот что вам понадобится:

• Брокколи: Свежая брокколи, нарезанная небольшими соцветиями.
• Виноград: Мы используем красный виноград.
• Сушеная клюква: Мы любим сушеную клюкву, но при желании можно добавить изюм.
• Миндаль: Жареный, нарезанный миндаль придает приятный ореховый вкус.
• Зеленый лук: Зеленый лук придает приятный тонкий аромат лука и перца.
• Приготовленный бекон: Приготовленный хрустящий бекон придает этому салату еще один аромат. Просто опустите его, если вам нужен вегетарианский вариант.
• Заправка: Заправка представляет собой простую комбинацию майонеза, белого винного уксуса и сахара.Он сладкий, острый и такой восхитительный!

Как приготовить салат из брокколи

Этот салат так легко приготовить за несколько простых шагов.
(Прокрутите ниже рецепт для печати и точные размеры.)

1. Приготовьте бекон, если используете. Дайте остыть, а затем покрошите или мелко нарежьте.
2. Разрежьте брокколи и виноград. Положите их в миску вместе с сушеной клюквой, миндалем, зеленым луком и беконом.
3. Взбейте ингредиенты заправки и полейте смесью брокколи.Комбинировать и покрывать.
4. Накройте и охладите в течение нескольких часов. Подавайте и наслаждайтесь!

Предварительная подготовка и хранение остатков

Вы можете приготовить этот салат из брокколи за 2 дня и хранить в холодильнике в плотно закрытой таре. Я бы не рекомендовал больше, потому что миндаль и бекон становятся слишком мягкими, и повязка рассыпается. Я также рекомендую подождать непосредственно перед подачей на стол, чтобы добавить миндаль, чтобы он еще немного хрустел.

Видео о салате из брокколи

Другие любимые рецепты салатов

Надеюсь, вам понравился этот вкусный и легкий рецепт — обязательно оставьте свой отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

Салат с брокколи

Это лучший рецепт салата из брокколи! Его так легко приготовить из клюквы, винограда, бекона, миндаля и чудесной сливочной заправки.Он будет вашим любимым блюдом круглый год!

Время на подготовку 25 минут

Общее время 25 минут

Порций: 8

Ингредиенты

• 1 крупный кочан брокколи, нарезанный на мелкие соцветия
• 2 стакана красного винограда без косточек, разрезанный пополам
• 1 стакан нарезанного миндаля
• 1 стакан сушеной клюквы (или вишни или изюма)
• 6 луковиц зеленого лука, нарезанный кубиками
• 1/3 стакана нарезанного кусочками бекона
• 1 стакан майонеза
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 1 столовая ложка сахарного песка

Инструкции

• Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.

• Смешайте майонез, уксус и сахар в небольшой миске.

• Залейте смесью майонеза смесь брокколи и хорошо перемешайте.

• Охладите несколько часов и подавайте.

Питание

Калорий: 392 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 8 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 347 мг | Калий: 444 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 20 г | Витамин А: 606 МЕ | Витамин C: 71 мг | Кальций: 85 мг | Железо: 1 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт.Если эти числа очень важны для вас, я бы порекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие примечания

Курс: салат

Кухня: американская

Ключевое слово: салат из брокколи, рецепт салата из брокколи

ЛУЧШИЙ рецепт салата из брокколи | Дауншифтология

Салат из брокколи — это комбинация брокколи, бекона, красного лука, клюквы, семян подсолнечника и козьего сыра. И это покрыто сливочно-майонезно-йогуртовой заправкой.Так просто и вкусно!

Подавать этот салат с моими хрустящими запеченными куриными бедрами, курицей с медовой горчицей с травами или куриным сувлаки на гриле.

Лучший рецепт салата из брокколи

Если когда-либо и существовал рецепт салата, который неожиданно сбил меня с толку, так это этот — легкий, скромный салат из брокколи. Но не позволяйте легкому обмануть вас, потому что этот рецепт салата наполнен ароматом. Это одновременно хрустящих, сливочных, сладких и соленых . И я упоминал, что здесь замешан бекон?

Когда дело доходит до рецептов салатов, большинство из нас тяготеет к листовой зелени.И я первым признаю, что я предпочитаю шпинат. Поэтому, если вы хотите немного коктейля для салата и хотите что-то, что идеально подходит для обеда, пикника и барбекю (потому что он прочный), взбейте этот салат из брокколи.

Ингредиенты для салата с брокколи

Самое замечательное в рецепте салата из брокколи — это то, насколько легко его настроить. Сырая брокколи составляет основную часть этого салата, обычно в него входят бекон, сухофрукты, сыр и семена. Но вы можете настроить каждый из них в соответствии с вашими личными диетическими предпочтениями.Вот что входит в мой салат из брокколи:

• Брокколи
• Бекон
• Красный лук
• Клюква сушеная
• Семена подсолнечника
• Козий сыр

Так что, если вы хотите использовать изюм вместо сушеной клюквы или нарезанный миндаль вместо семян подсолнечника, сделайте это. Я добавила козий сыр вместо сыра чеддер, так как предпочитаю его в салатах, и я думаю, что он добавляет потрясающую сливочность. Но вы также можете сделать этот салат безмолочным.

Какая заправка подходит к салату из брокколи?

Типичная заправка для салата из брокколи — сливочная заправка на основе майонеза. Я не добавляю в заправку лишнего сахара, но для придания кремовой консистенции добавляю в заправку немного домашнего йогурта. Он добавляет правильную сладость и привкус. И, конечно же, я использую свой домашний майонез в качестве отправной точки.

Можно ли сделать этот салат из брокколи без молока?

Совершенно верно. Вы можете отказаться от козьего сыра или использовать безмолочный сыр и заменить безмолочный йогурт в заправке.Все равно будет вкусно!

Как приготовить простой салат из брокколи

Единственное, что нужно готовить в этом салате, — это бекон. Остальное легко получается! Вот как это получается:

• Приготовьте бекон в духовке (так проще), а когда это будет готово, промокните насухо бумажным полотенцем.
• Пока бекон готовится, отрежьте соцветия большой кочан брокколи и добавьте их в миску.
• Нарезать кубиками красный лук и добавить его в миску вместе с семенами подсолнечника , сушеной клюквой и козьим сыром .
• Когда бекон приготовлен и остынет, покрошите бекон в миске и перемешайте все вместе.
• В отдельной небольшой миске приготовьте заправку , перемешав майонез и йогурт. Затем добавьте это в салат и перемешайте, чтобы получить самый вкусный, ароматный, вызывающий привыкание и полезный рецепт салата из брокколи.

Видео с рецептом салата из брокколи

Хотя это легкий рецепт, всегда полезно посмотреть краткое обучающее видео. Дайте наручные часы внизу!

Еще больше полезных рецептов салатов, которые вам обязательно понравятся

Хотите более простых и полезных рецептов салатов? Ознакомьтесь с некоторыми из этих фаворитов читателей.

ЛУЧШИЙ рецепт салата из брокколи

Салат из брокколи невероятно легко приготовить. Он полезен, наполнен ароматом и заправлен сливочно-майонезной йогуртовой заправкой. Посмотрите видео выше , чтобы увидеть, как быстро он складывается!

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выложите ломтики бекона на противень, выстланный пергаментом, и готовьте 15 минут или до хрустящей корочки. Достаньте бекон из духовки и переложите на бумажное полотенце, чтобы он высох и остыл.

• Пока бекон готовится, срежьте все соцветия брокколи и убедитесь, что они получаются небольшими кусочками. Добавьте их в большую миску вместе с красным луком, сушеной клюквой, семенами подсолнечника и козьим сыром.

• Чтобы приготовить заправку, добавьте майонез и йогурт в небольшую миску и перемешайте. Добавьте заправку в миску и перемешайте, пока все хорошо не смешается.

• Убедитесь, что вы нарезали соцветия брокколи небольшими кусочками. Так будет намного легче есть.
• Если вам интересно, что делать со стеблем брокколи, раскатайте его по спирали! Да, вы можете полностью закрутить стебель брокколи, как цуккини.Это вкусно! И хотя я не показываю вам, как накрутить стебель брокколи по спирали в моем видеоролике Spiralizer Beginner’s Guide, вы все же можете получить немного вдохновения из этого видео.
• Если вы никогда раньше не готовили бекон в духовке, обязательно прочтите мой пост с рецептами и посмотрите мое видео. Когда я готовлю целую упаковку бекона, это определенно мой любимый метод.
• Еще у меня есть рецепты домашнего майонеза и домашнего йогурта, но, конечно, их тоже можно купить в магазине.

Калорийность: 376,7 ккал, углеводы: 22,2 г, белки: 12,4 г, жиры: 28,7 г, насыщенные жиры: 6,8 г, холестерин: 30,8 мг, натрий: 328,6 мг, клетчатка: 4,5 г, сахар: 12 г

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт был опубликован в июне 2018 г., но обновлен с учетом новой информации.

Салат из брокколи {Рецепт отличного пикника}

Видео: Как приготовить салат из брокколи

Лучший способ приготовить салат из брокколи

Проблема с большинством салатов из брокколи — это брокколи — сырых брокколи .Некоторым нравится сырая брокколи, а мне вообще нравятся сырые стебли брокколи. На вкус они очень похожи на капусту или цветную капусту. Но цветочки? Если они сырые, пожалуйста, держите их подальше.

Итак, как приготовить салат из брокколи, если вы не любите сырую брокколи?

Решение — бланшируйте брокколи в течение 1 минуты, но не более двух минут. Брокколи по-прежнему будет достаточно твердой для салата, цвет будет еще красивее, потому что при бланшировании будет видна зелень, а вкус будет менее сырым и более прожаренным.

Элиза Бауэр

Другие ингредиенты в салате из брокколи

В этом рецепте брокколи прекрасно сочетается с поджаренным миндалем, беконом, горохом и луком. Мед и уксус в заправке добавляют кисло-сладкую смесь.

Обычно я съеживаюсь при мысли о салате из брокколи, но, честно говоря, это один из самых вкусных салатов, которые я когда-либо делал, будь то брокколи или нет.

Ингредиенты для приготовления салата на будущее

Этому салату нужно как минимум час охладиться в холодильнике перед подачей на стол или около шести часов.Салат лучше всего подавать в день его приготовления.

Если вы хотите подготовиться дальше, вы можете бланшировать брокколи, обжарить бекон и приготовить заправку на день или два вперед. Храните их в холодильнике отдельно и подождите, чтобы приготовить последний салат, до того дня, когда вы планируете их подавать.

Что хорошо сочетается с салатом из брокколи

Этот салат украсит любой фуршет, от летнего угощения до праздничного застолья. Он хорошо сочетается практически с любым основным блюдом, но особенно хорошо сочетается с курицей, стейком или лососем.

Еще более легкие гарниры, чтобы попробовать!

Сохрани это

Рецепт предусматривает обильное количество заправки, поэтому вам может не понадобиться использовать ее полностью.

• 1 чайная ложка соли
• 5-6 чашек свежих соцветий брокколи (около фунта соцветий)
• 1/2 стакана поджаренного нарезанного миндаля
• 1/2 стакана вареного, покрошенного бекона
• 1/4 стакана нарезанного красного лука
• 1 стакан замороженного, размороженного горошка (или свежего горошка, если есть)
• Для перевязки:
• 1 стакан майонеза
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1/4 стакана меда

1. Бланшируйте брокколи:

   Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, посоленной чайной ложкой соли.Добавьте соцветия брокколи. Готовьте 1-2 минуты, в зависимости от того, насколько хрустящей вы хотите брокколи.

   Через минуту брокколи станет ярко-зеленой и останется хрустящей. Брокколи готовится за две минуты, но она все равно остается твердой. Установите таймер и не готовьте более 2 минут, иначе брокколи станет мягким.

   Слейте воду из брокколи и сразу же положите в миску с ледяной водой, чтобы прекратить готовку. После того, как брокколи остынет, хорошо слейте воду (промокните чистым кухонным полотенцем или положите в салатник, чтобы удалить лишнюю влагу).

2. Сделать заправку:

   Взбейте майонез, яблочный уксус и мед.

3. Перемешать ингредиенты салата с заправкой:

   Смешайте соцветия брокколи, миндаль, покрошенный бекон, нарезанный лук и горох в большой сервировочной миске. Добавьте заправку к салату и перемешайте. (Обратите внимание, что вам может не понадобиться вся повязка.)

4. Тщательно охладите перед подачей на стол

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Рецепт салата из кето-брокколи — Как приготовить кето-салат из брокколи

Этот легкий салат из брокколи — идеальный рецепт для приготовления еды. Мы думаем, что помимо того, что мы разносторонне развиты и здоровы, на следующий день станет еще лучше. Если вы вегетарианец, замените бекон нарезанным кубиками авокадо — его кремовая консистенция станет отличным дополнением к вкусной брокколи.

Не кето? А еще у нас есть классический рецепт салата из брокколи! Не забывайте ставить оценки и комментировать в разделе ниже.😁

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

4

порции

Время подготовки:

0

часы

15

минут

Общее время:

0

часы

35 год

минут

Для салата

3

головки брокколи, нарезанные небольшими кусочками

1/4

красный лук, тонко нарезанный

1/4
c.

поджаренный нарезанный миндаль

3

ломтики бекона, приготовленные и покрошенные

2
ст.

свежемолотый чеснок

Для заправки

3
ст.

яблочный уксус

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В средней кастрюле или кастрюле доведите до кипения 6 чашек подсоленной воды. Пока вода закипит, приготовьте большую миску с ледяной водой.
2. Добавьте соцветия брокколи в кипящую воду и варите до мягкости 1-2 минуты. Вынуть шумовкой и поместить в подготовленную миску с ледяной водой. Когда остынет, слейте соцветия на дуршлаг.
3. В средней миске взбейте, чтобы смешать ингредиенты заправки. Приправить по вкусу солью и перцем.
4. Смешайте все ингредиенты салата в большой миске и полейте заправкой. Перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются и полностью не покроются заправкой. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам
Старший редактор продуктов питания
Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сливочный салат с брокколи — чертовски вкусно

19 июня 2017 г.

САМЫЙ ЛУЧШИЙ салат из брокколи, который вы когда-либо пробовали !!! С сыром, кешью, луком и сушеной клюквой.И кремовая повязка НЕБЕСНАЯ!

Начну с того, что скажу.

Не обманывайтесь этими желтыми кусками сыра.

Это очень похоже на мускатную тыкву.

Но это не так.

Это сыр.

Потому что я бы не сделал вам ничего плохого, ребята.

Нам нужна эта груда нарезанного кубиками сыра в салате из брокколи.

Мы просто делаем.

И еще нам нужна самая кремовая повязка на все времена.

Заправка настолько хороша, что вы можете взять ложку и проглотить ее.

Сливочный салат с брокколи

Урожайность: 8 порций

Время приготовления: 10 минут

общее время: 10 минут

САМЫЙ ЛУЧШИЙ салат из брокколи, который вы когда-либо пробовали !!! С сыром, кешью, луком и сушеной клюквой. И кремовая повязка НЕБЕСНАЯ!

гарнир

Сливочный салат с брокколи

10 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 5 чашек крупно нарезанных соцветий брокколи
• 3 унции нарезанного кубиками сыра чеддер
• 1/3 стакана кешью
• 1/4 стакана нарезанного кубиками красного лука
• 1/4 стакана сушеной клюквы

Для перевязки

• 1/3 стакана майонеза
• 1/4 стакана молока
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка яблочного уксуса

Указания:

1. Чтобы приготовить заправку, взбейте в небольшой миске майонез, молоко, сахар и яблочный уксус; отложить.
2. В большой миске смешайте брокколи, сыр, кешью, лук и клюкву. Вмешайте майонезную смесь и аккуратно перемешайте.
3. Накройте и охладите 1 час перед подачей на стол.