Салат оливье диетический рецепт: 3 диетических рецепта с пошаговыми фото

Отметить как Завершенное

Сервировать предлагаем салат так: каждый ингредиент выложить слоями. Верхний слой — консервированный горошек, заправку к салату подать отдельно. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Диетический оливье рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для диетического оливье на 6 порций :

Рецепт приготовления диетического оливье по шагам

Диетический оливье это отличный вариант для людей с заболеваниями ЖКТ. Некоторым людям запрещен майонез (да и кому он вообще полезен), соленья и колбасные изделия, а кушать только паровые котлеты и брокколи ну совсем уж грустно. Тогда предлагаю Вам попробовать такой вот диетический вариант привычного нам салата оливье. По вкусу он не сильно отличается от классического «майонезно — колбасного» оливье. Все вредности мы заменим куриным филе, свежим огурцом и натуральным йогуртом (безо всяких добавок и сахара). На мой взгляд, курица здесь даже более уместна и вкусна. Остальной же набор продуктов оставим без изменений: картофель, куриные яйца, репчатый лук и морковь, зеленый консервированный горошек (это уже на Ваше усмотрение, обычно в диетическом питании он допускается). Ну, и соль.

Первым делом ставим отвариваться куриное филе. Я брала куриную грудку. За 20 — 30 минут она будет готова. После чего даем ей остыть.

Параллельно курином филе варим картофель, морковь и куриные яйца. Можно варить всё вместе. Варим до готовности моркови и картофеля. Обычно морковь варится дольше всех. После чего так же все остудим, чтобы было комфортно резать.

Куриное филе мелко порежем острым ножом.

Морковь очищаем и тоже мелко режем кубиками. Я все овощи резала специальным устройством, поэтому у меня получились все овощи одинакового размера. Очень рекомендую пользоваться подобным для нарезки таких салатов.

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем опять же кубиками.

Яйца чистим от скорлупы и мелко режем.

Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко — мелко режем острым ножом.

Свежий огурец моем и сушим. Далее повторяем с ним ту же процедуру, что и с остальными овощами, а именно: мелко режем кубиками.

Соединяем все порезанные овощи в чашке. Добавляем консервированный горошек.

Затем солим и заправляем натуральным йогуртом. Если уж совсем не хочется заправлять салат йогуртом (который, кстати, по вкусу похож на низкопроцентный майонез), то заправьте обезжиренной сметаной или низкопроцентным майонезом. Тщательно все перемешиваем, стараясь не превратить салат в кашу.

Затем подаем наш диетический оливье к столу. Можно с общего салатника, можно порционно. По желанию украсить свежей зеленью.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

4

1

33

154

Лук репчатый

1

0

6

31

Куриное яйцо

14

13

1

173

Горошек зеленый консервированный

14

1

29

239

Куриное филе

22

3

1

245

всего в блюде:

57

18

78

885

всего в 1 порции:

10

3

13

148

всего в 100 граммах:

5

2

7

75

автор рецепта: irinchik_orsk Ирина

дата публикации: 20.11.2016

просмотров: 11496

Похожие рецепты

ПП-оливье с куриной грудкой или диетической говядиной, индейкой, морепродуктами

Новый год, снег, мандарины, традиционный для праздничного стола салат Оливье. Или Оливье вычеркнуть? Может, этот салат не для пп-шников? Не торопитесь! Существует несколько диетических вариантов вкуснейшего пп-оливье с куриной грудкой или говядиной, то есть без колбасы и майонеза!

Даже домочадцы-не пп-шники по достоинству оценят такую закуску. И поверьте, рецепт этого салата обязательно попросят гости. Это блюдо станет часто появляться на вашем столе, и не только в праздники. Полноценный ужин и легкий перекус на работе, в качестве гарнира к мясу — легкий, диетический, правильный салатик, который ничем не хуже пп-шубы или популярных рецептов с тунцом.

Оливье и правильное питание? Легко!

ПП-варианты этого блюда готовятся без магазинного майонеза. Приготовив такую закуску без традиционного майонеза, мы не только снижаем калорийность готового блюда, но и делаем его исключительно полезным. В качестве заправки можно использовать самостоятельно приготовленные соусы — такие ПП-майонезы прекрасно заменяют магазинные.

Огурцы, консервированные с сахаром, необходимо заменить на бочковые.

Квашенные огурцы придадут кислинку и остроту.

Приготовленные методом натурального брожения они полностью вписываются в рамки здорового питания, а кроме того ещё и пробиотиков в таком продукте масса!

А можно взять и свежие овощи, они делают салат ароматным и немножко весенним.

При покупке зеленого горошка обращаем внимание на состав. Выбираем горошек, консервированный без сахара. Лучший вариант для пп-шников — летом заготовить правильный горошек самостоятельно. Просто маст-хэв в этом случае — замороженный продукт. И в супермаркетах такой есть, и самому несложно летом в морозилку забросить. Потом просто отвариваем 5 минут в подсоленной воде и готово!

Салат оливье без колбасы — несколько непривычный вариант. Но в традиционном рецепте начала 20 века использовалось именно мясо — индейка, курица или дичь. Мы предлагаем сделать не с колбасой, а с чем-нибудь другим — с куриным филе, говядиной или индюшатиной и морепродуктами. Запеките мясо, отварите или сделайте на пару, остудите и можно использовать.

Следуя рецептам и советам, на Новый год не останетесь без любимого салата. Вариантов приготовления сотни. В этой подборке рецепты — идеальные для пп. Вы можете готовить их на все январские праздники без опасения набрать лишние килограммы и сантиметры.

Универсальный рецепт пп-шного салата

Рецепт оливье-пп можно считать почти классическим.

Оливье с грудкой (вместо колбасы) заправим любым пп-майонезом и диетическая закуска готова.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 130
2. Белки: 10
3. Жиры 4
4. Углеводы: 15

Ингредиенты:

• картофель — 2-3 шт.
• курятина (филе) — 1 шт.
• 2 яйца
• морковь — 1 шт.
• лук-репка — 1 шт.
• огурец квашеный — 1-2 шт.
• горошек — 200 г
• пп-майонез — 200 мл
• соль, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель и морковь помоем, отварим, почистим. Нарежем овощи кубиками.
2. Яйца сварим вкрутую, остудим, почистим и мелко порубим.
3. Куриную грудку отварим в подсоленном бульоне с добавлением лаврового листа, специй(можно заранее запечь в духовке, обжарить на гриле или сухой сковороде с антипригарным покрытием — выбираем приемлемый вариант). Мясо остудим и порежем мелкими кусочками.
4. Нарежем лук и соленые огурцы (правильные!).
5. Соединим все ингредиенты, заправим пп-майонезом, по необходимости добавим соли.
6. Готов наш полезный правильный оливье!

Легкий вариант салата

Готовим низкокалорийный оливье с говядиной без картошки, со свежим огурцом и яблоком.

Яблоко лучше взять зеленое, кисло-сладких сортов, твердое и сочное.

А подадим мы его для разнообразия порционно, оформив при помощи сервировочного кольца.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 120
2. Белки: 10
3. Жиры 4
4. Углеводы: 10

Нам нужно:

• говядина отварная — 200 гр
• яйца куриные — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• горошек зеленый — 4-5 ст. ложек
• огурец свежий — 2 шт.
• яблоко — 1-2 шт.
• заправка из обезжиренного йогурта, соли и горчицы — 200 гр.
• соль, специи, лавровый лист — по вкусу

Готовить просто:

1. Морковь и яйца отварим, почистим, нарежем мелкими кубиками. Оставим половинку яйца для декора.
2. Яблоко очистим от кожуры. Огурцы, яблоко, лук нарежем также, как морковь и яйца.
3. Отварную (в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и специй) говядину мелко порежем на кусочки.
4. Все компоненты сложим в глубокий салатник, добавим соус, соль. Перемешаем.
5. Оформим с помощью кольца, украсим ломтиками яиц.
6. Легкий и сытный салатик готов! Украсим зеленью при подаче к столу.

Диетический оливье для гурманов

Традиции традициями, но, согласитесь, хочется ведь и чего-то этакого!

Предлагаю сделать настоящий гурманский вариант по мотивам старинного рецепта этого замечательного салата.

Всё в рамкам правильного питания, конечно же!

И кстати, для фитнес-рациона это просто находка, обратите внимание на количества белка в 100 г и калорийность — просто белковая мега-бомба!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 120
2. Белки: 13
3. Жиры 4
4. Углеводы: 7

Продукты:

• креветки очищенные — 100 г
• перепелиные яйца сваренные — 6 шт.
• запеченное филе индейки — 100 г
• огурцы из бочки — 1 средний
• язык говяжий отварной — 1 шт.
• горошек мороженный — 100 г
• низкокалорийный пп майонез — 100 г.

Пошаговое приготовление:

1. Яйца разрезаем на 4 части.
2. Горох отвариваем.
3. Креветки если мелкие, то оставляем целыми, крупные можно разрезать пополам.
4. Огурцы, индейку и язык рубим средними кубиками.
5. Всё соединяем, заправив соусом.

Советы опытных пп-шников

В пп-рецептах желательно использовать молодой картофель — в нем меньше калорий. Но в зимний период найти его сложно, поэтому берите обычный.

Мясо перед варкой необходимо очистить от жира, кожи — лишние калории не нужны. Варить мясо лучше целым куском — оно будет более сочным и вкусным. Не скупитесь на специи при варке и запекании, они только улучшат вкус.

Этот салат можно приготовить не только с мясом, но и морепродуктами — кальмаром, креветками, отварной рыбой.

Видео рецепт оливье без мяса

Если вы по каким-то причинам не кушаете мясные продукты, то вот отличный рецептик с грибами:

Оливье диетический рецепт – европейская кухня, низкокалорийная еда: салаты. «Еда»

Картофель


2 штуки

Морковь


1 штука

Консервированный зеленый горошек


1 банка

Куриное яйцо


3 штуки

Кислые яблоки


1 штука

Куриная грудка


200 г

Маринованные огурцы


200 г

Лимон


по вкусу

Натуральный йогурт


200 г

Соль


по вкусу

Молотый черный перец


по вкусу

Рубленая петрушка


по вкусу

Веганский салат оливье | Минималистский веганский

Поверьте, этот веганский салат с оливье на вкус лучше, чем выглядит. Я выросла с этим салатом на днях рождения. Это салат, в который обычно входят нарезанные вареные яйца и обычный майонез.

Поскольку я вырос в вегетарианской семье, у нас не было там кусочков ветчины, как в традиционном русском салате (оливье).

С тех пор, как я стал веганом, я не хотел исключать этот салат из своей жизни навсегда, поэтому я стал веганом!

Я не ел его много раз с тех пор, как мы переехали в Австралию, если честно, но поскольку я преобразовывал большинство своих любимых рецептов из детства, этот должен был быть там! Его так просто приготовить, вкусы простые, но они отлично сочетаются друг с другом.Я вдыхал его в детстве !!

Я экспериментировал с ингредиентами, чтобы найти идеальный баланс вкусов для веганского майонеза, и придумал что-то, что было настолько близко, насколько это было возможно, к яичному майонезу, не жертвуя при этом слишком большим вкусом.

Другие рецепты, которые вам понравятся:

1. Веганский салат из красного риса с заправкой из тахини
2. Простой картофель и салат Радиккио
3. Салат из жареных баклажанов и гречневого перца
4. Средиземноморский салат из кускуса с жемчугом

Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Будем рады, если вы оставите комментарий и оценку ниже.Если вы хотите пройти лишнюю милю, отметьте нас в Instagram или поделитесь фотографией рецепта на Pinterest.

Состав

• 2 средних картофеля, 2 стакана (270 г)
• 3 большие моркови, 2 стакана (270 г)
• 2 стакана замороженного или свежего горошка
• 1 стакан корнишонов, нарезанных кубиками
• 1/2 чайной ложки соли

Майонез:

• 150 г шелкового тофу
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1,5 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка масла виноградных косточек или другого масла без запаха
• Хлопья пищевых дрожжей 1/2 столовые ложки
• 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• 1 небольшая горсть нарезанного укропа
• Соль по вкусу

Инструкции

1. Поместите картофель с кожурой в кастрюлю и залейте холодной водой.Он должен более чем покрывать картофель, так как вам понадобится немного воды, чтобы добавить морковь.
2. Начните готовить картофель на среднем или сильном огне. За 5 минут до готовности добавить морковь целиком. Готовьте все вместе в течение 20 минут или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть картофель ножом или вертелом. Вы не хотите, чтобы они были слишком мягкими, так как вы будете нарезать их кубиками.
3. По окончании приготовления картофеля и моркови промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и не обжечься, когда режете овощи.
4. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Должно получиться около 2 чашек. Поместите в миску.
5. Очистите морковь, если у нее толстая кожица, и нарежьте кубиками. Из них также должно получиться около 2 чашек. Добавьте в миску.
6. Доведите воду до кипения в кастрюле, поместите туда свежий или замороженный горошек и варите около 2–3 минут. Слейте воду и добавьте в миску.
7. Отложить, пока ингредиенты полностью не остынут. Можно положить в холодильник, чтобы ускорить процесс.
8. Нарезать корнишоны небольшими квадратиками и добавить в миску. Добавьте соль и хорошо перемешайте.
9. Для майонеза поместите все ингредиенты в блендер или небольшой кухонный комбайн и взбивайте, пока не получите гладкую шелковистую консистенцию.
10. Смешать майонез с овощами.
11. Посыпать укропом (по желанию, если у вас остались остатки).
12. Подавать холодным.
13. Может храниться в холодильнике до 3-4 дней.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4
Размер порции: 1

Количество на порцию:
Калорийность: 488 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 0 мг Натрий: 871 мг Углеводы: 80 г Волокно: 16 г Сахар: 25 г Белки: 14 г

Информация о питании — это приблизительная оценка, рассчитываемая автоматически.Точность этой информации не гарантируется.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @theminimalistvegan в Instagram и подписывайтесь на нас, чтобы быть в курсе последних новостей!

Рецепт полезного картофельного салата (Whole30, Paleo)

Этот полезный картофельный салат богат питательными веществами и содержит живые пробиотики, резистентный крахмал, полезные жиры и белок, необходимые для приготовления еды. Это, естественно, Whole30 и Paleo, и он отлично подходит для обедов и больших толп.

Этот салат настолько универсален — его можно подавать на летний завтрак, обед и ужин (завернутый в лист салата), а также он может стать отличной закуской между ними.Вы также можете заменить некоторые ингредиенты, указанные ниже, а также исключить или добавить другие ингредиенты.

Салат Healthy Party Food

Этот салат из полезного картофеля является дополнением моего любимого в детстве русского салата «Оливье» («Оливье» на русском языке). Салат Оливье — это классика, которую часто можно найти на обеденных столах в России и многих других странах Европы.

Этот салат — основное блюдо для вечеринок, потому что все измельчение может быть сделано заранее, а затем смешано с майонезом непосредственно перед подачей на стол.Он особенно популярен в дни рождения, праздники и другие торжества.

Я люблю не только подавать это гостям, но и складывать в корзины для пикника и ланч-боксы. Это полноценный обед в одной миске, который вам не страшно съесть.

Первоначально салат Оливье обычно требует болоньи и залит генетически модифицированным прогорклым майонезом на основе сои. И обычно использовались соленья ярко-зеленого цвета на основе уксуса.

Сделав всего несколько здоровых замен, я смог превратить этот мой любимый с детства любимый продукт в богатый питательными веществами, целебный салат Whole30 и Paleo, который украшает наш стол круглый год.

Питательный картофельный салат с пробиотиками

Если когда-либо был полезный питательный картофельный салат — вот он! Позвольте мне объяснить вам, насколько полезен этот салат.

Приготовленный и охлажденный картофель — отличный источник устойчивого крахмала.

Недавно я узнал, насколько полезен охлажденный картофель из-за его качества стойкого крахмала. Вы можете прочитать об этом больше в этом посте Криса Крессера. Короче говоря, устойчивые крахмалы содержатся в обычных пищевых продуктах, таких как рис, картофель, зеленые бананы, бобовые, и они «сопротивляются» пищеварению, попадая в толстую кишку, где они становятся полезной пищей для кишечных бактерий.

Другими словами, он становится биотиком до для пробиотиков. Для этого рецепта полезного картофельного салата лучше всего подойдут красновато-коричневые или юконский картофель. Легко приготовьте их накануне вечером, проткнув их вилкой и бросив в тостер, подобный этой, и запекайте при 400 F в течение 30 минут или до полной готовности.

Вы также можете готовить картофель в быстрорастворимом горшочке в течение 5-10 минут, в зависимости от размера картофеля. У меня есть инструкции в карточке рецептов, как приготовить все ингредиенты в Instant Pot вместе, чтобы упростить этот процесс.

Дайте остыть в течение ночи или, если мало времени, разложите их на поверхности так, чтобы окорочка не касалась друг друга. Когда картофель остынет, очистите его — кожица должна легко сниматься.

Лакто-ферментированные соленья богаты живыми ферментами и полезными пробиотиками.

Прошли времена солений из укропа Власич. Я даже не знаю, почему в названии есть слово «укроп», ведь его даже нет в списке ингредиентов. Но хлорид кальция, полисорбат 80, натуральные ароматизаторы и желтый 5 — это.

По этой причине пропустите банку с натуральными ароматизаторами , потому что это совсем не так, и выберите более здоровую версию — соленые огурцы на основе лакто-фермента. Вы можете легко приготовить свой собственный ЗДЕСЬ, но на втором месте — маринованные огурцы Bubbies, состоящие всего из 2 ингредиентов.

Еще я нашла на европейских рынках по-настоящему культивированные соленья. Вам нужно найти фирменный мутный рассол и проверить этот список ингредиентов, чтобы убедиться, что в нем нет сахара или натуральных ароматизаторов.

Пастбищная курица, оставшаяся от еды, — гораздо лучший вариант, чем Болонья.

Несмотря на то, что болонья может придать классическую глубину вкуса, ингредиенты не так желательны.

В качестве мяса в этом салате вы можете использовать хот-доги травяного откорма, такие как Эпплгейт, или мой любимый жареный цыпленок, оставшийся после еды. Курица — наименее обработанный вариант для этого богатого пробиотиками курино-картофельного салата, и если вы хотите добиться такой плотности питательных веществ — это гораздо более выгодное предложение.

Полезные советы по приготовлению пробиотического салата с курицей и картофелем

• Приготовьте картофель, морковь и яйца вместе в Instant Pot с последующим быстрым выпуском.Найдите самый маленький картофель и самую большую морковь, чтобы они были как можно ближе к размеру. Охладите перед измельчением. Мне нравится делать это накануне вечером, а на следующий день все готово для меня в холодильнике.
• В качестве дополнительных пробиотиков идеально подходит майонез лактоферментированный. Научитесь создавать здесь свои собственные. Или этот вариант, купленный в магазине, — следующий лучший выбор.
• В конце приправьте солью, так как это будет зависеть от вашего майонеза, солености солений и, конечно же, вашего выбора мяса.
• Если вы подаете его для вечеринки, пусть все нарезано и готово к работе, но держите майонез, пока не придет время подавать. Нарезанный пробиотический куриный картофельный салат без заправки можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Вы можете продлить это время, храня нарезанные соленые огурцы в отдельном контейнере и добавляя их, когда смешиваете весь салат с майонезом, поскольку это единственный ингредиент, который выделяет много сока. Или вы можете смешать все ингредиенты вместе, и он может храниться в холодильнике до 2 дней.
• Для этого используйте корень сельдерея или репу для картофеля. Или полностью опустить.

Инструменты, используемые в этом пробиотическом салате с курицей и картофелем

• Кастрюля быстрого приготовления на 6 литров — Я использую эту электрическую скороварку, чтобы легко готовить картофель, яйца и морковь.
• Chopping Wizard — этот инструмент позволяет нарезать так быстро и легко, что кажется, будто я обманываю. Я использую его для всех моих потребностей в измельчении, как для сальсы, так и для салатов. Мне нравится, что все вещи однородные и красивые. Примечание: не используйте это для курицы, так как в измельчителе он плохо выдерживает. Это нужно вырезать вручную.

Рецепт полезного картофельного салата (Whole30, Paleo)

Этот полезный картофельный салат богат питательными веществами и содержит живые пробиотики, резистентный крахмал, полезные жиры и белок, необходимые для приготовления еды. Это, естественно, Whole30 и Paleo, и он отлично подходит для обедов и больших толп.

Кухня 5 ингредиентов, Бюджетная, Без молочных продуктов, GAPS, Подходит для детей, Без орехов, Палео, Скороварка, Primal, Quick & Easy, Whole 30 Author Anya @ Prepare & Nourish

Ingredients

• 4 маленьких красновато-коричневых картофелина или золотых картошек Юкон
• 4 большие моркови
• 6 яиц
• 4 лакто-ферментированных маринада
• 2 стакана оставшегося жареного цыпленка
• 1 стакан молочно-ферментированного майонеза
• 1 1/2 столовой ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка свежего укропа
• соли и перец по вкусу

Инструкции

Приготовление в горшочке для быстрого приготовления (лучше всего делать это накануне вечером, чтобы все хорошо остыло)

• Поместите вымытый и натертый картофель на подставку во внутреннем горшке для быстрого приготовления.Добавьте яйца, а затем морковь (возможно, вам придется разбить их пополам, чтобы они подходили по размеру).

• Добавьте 1 стакан воды во внутреннюю кастрюлю. Закройте крышку, установите предохранительный клапан в положение , уплотнение . Установите Instant Pot на « Manual » и уменьшите время до 5 минут .

• После завершения цикла готовки подождите 5 минут для Naturally Pressure Release , а затем Quick Pressure Release для любого оставшегося давления.

• Удалите яйца и перенесите их в ледяную баню. Осторожно достаньте морковь и картофель из быстрого приготовления и дайте полностью остыть. По возможности очистите картофель и морковь (их легче всего очистить, когда они еще немного теплые на ощупь)

Соединение салата

• Нарежьте приготовленный и охлажденный картофель, морковь и яйца примерно до 1-4 Кубики 1/2 дюйма. (Я использую измельчитель и маленькую квадратную вставку) Переложите в миску среднего размера.

• Нарежьте соленые огурцы кубиками размером чуть больше 1/2 дюйма. Не стоит нарезать их слишком мелко, так как они будут выделять больше сока.

• Нарежьте курицу небольшими кусочками и добавьте в салатную смесь.

• Смешайте майонез и яблочный уксус, свежий укроп и приправьте солью и перцем.

• Перемешайте салат с заправкой и перемешайте до полного перемешивания. Вы можете отложить этот шаг непосредственно перед подачей на стол.Украсить дополнительными травами, такими как укроп, петрушка и чеснок.

Примечания

• В качестве готового блюда оставьте майонез до дня подачи на стол.
• Вы можете продлить срок хранения (в холодильнике), храня нарезанные соленые огурцы отдельно от других ингредиентов, чтобы избежать порчи.
• Полностью комбинированный салат «Здоровый картофель» хранится в холодильнике до 2 дней. Без майонеза: 3-4 дня. Без майонеза и солений: до 5 дней.

| Заявление об отказе от ответственности за информацию о питании |

Питание

Калорий: 317 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 14 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 131 мг | Натрий: 449 мг | Калий: 569 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 4285 МЕ | Витамин C: 6,5 мг | Кальций: 51 мг | Железо: 1,7 мг

Если вам понравился рецепт выше, оцените его и оставьте комментарий ниже. Также не забудьте подписаться на меня в Facebook, Instagram и Pinterest.

Другие полезные рецепты из картофеля:

Охлажденный свекольный суп (Whole30, Paleo)
Листовая сковорода, чеснок, масло, лосось, спаржа и картофель
Картофельная смесь с маслом и укропом в быстрорастворимом картофеле
Easy 5-ингредиентный картофель с зубчатыми краями из курицы (Whole30, Paleo)

>>> Pin This

<<<

Strict Chef — Healthy Olivie Russian Olivier Salad (Анализ рецептов кето)

keyboard_arrow_down

1 большая головка цветной капусты ((~ нарезать мелкими соцветиями) 6 чашек соцветий))

6 чашек (642 г) цветной капусты, сырой
найти лучше

Дневные ограничения

чистых углеводов

19 г из 15 г (127%)

Ежедневные цели

всего жира

1.8 г 100 г (2%)

keyboard_arrow_down

1 стакан моркови ((мелко нарезанный)

1 стакан (128 г) сырой моркови
найти лучше

суточные ограничения

чистые углеводы

8,7 г из 15 г ( 58%)

Ежедневные цели

Всего жиров

0,31 г из 100 г (0%)

keyboard_arrow_down

1/2 банка 24 жидких унции Соленья ((слить, мелко нарезанные)

0,5 флоза (15 г) Спаржа , Консервированные, Слитые твердые вещества
найти лучшее соответствие

Дневные ограничения

чистые углеводы

0.13 г из 15 г (1%)

Daily Goals

всего жира

0,1 г из 100 г (0%)

keyboard_arrow_down

10 больших яиц ((сваренных вкрутую, нарезанных кубиками)

10 больших (500 г) яиц, Цельные, вареные, сваренные вкрутую
, лучше соответствует

Дневные ограничения

чистых углеводов

5,6 г из 15 г (37%)

Дневные цели

всего жира

53 г из 100 г (53%)

keyboard_arrow_down

1/2 фунта Ветчина ((нарезанная мелкими кубиками; постарайтесь найти неотвержденный, без сахара, или, если вы не можете его найти, <1 г сахара на порцию))

0.5 фунтов (227 г) ветчины, фарш
, лучше соответствует

Дневные ограничения

чистых углеводов

4,2 г из 15 г (28%)

Дневные цели

всего жира

47 г из 100 г (47%)

keyboard_arrow_down

1/2 банки 15 унций Горох ((слить; пропустить для палео или целиком30))

Горох 2 унции (57 г), зеленый, вареный, вареный, осушенный, с солью
найти лучшее соответствие

Дневные ограничения

чистые углеводы

5,7 г из 15 г (38%)

Ежедневные цели

Всего жиров

0.12 г 100 г (0%)

keyboard_arrow_down

1 1/2 стакана майонеза

1,5 стакана (331 г) заправки для салата, майонез, обычный
найти лучше

Дневные ограничения

чистые углеводы

1,9 г из 15 г ( 13%)

Daily Goals

всего жира

248 г из 100 г (248%)

keyboard_arrow_down

1 столовая ложка дижонской горчицы (по желанию)

1 столовая ложка (15 г) дижонская горчица
найти лучшее совпадение

Daily Ограничения

чистых углеводов

0 г из 15 г (0%)

Ежедневные цели

Всего жиров

1.8 г 100 г (2%)

Ингредиенты

ВОДА, СЕМЕНА ГОРЧИЦЫ, УКСУС, СОЛЬ, КОНСЕРВАНТ (БИСУЛЬФИТ НАТРИЯ).

Может быть неполным представлением выбранной категории.

keyboard_arrow_down

3/4 чайной ложки морской соли ((по вкусу))

0,75 чайной ложки (4,5 г) соли, таблица
найти лучше

Дневные ограничения

чистых углеводов

0 г из 15 г (0%)

Daily Goals

всего жира

0 г из 100 г (0%)

keyboard_arrow_down

1/4 чайной ложки черного перца

0.25 чайных ложек (0,57 г) Специи, перец, черный
найти лучше

Дневные ограничения

чистых углеводов

0,22 г из 15 г (1%)

Daily Goals

всего жира

0,02 г из 100 г (0%) )

Аутентичный русский салат «Оливье» Рецепт

Я американец, живущий в Москве, и это ТАКОЙ рецепт, как пригласить русского на новогодние праздники.(первая неделя января) Я обычно вижу его с укропом вместо петрушки. Можно использовать сметану вместо майонеза или в сочетании, хотя все мои российские друзья категорически заявляют, что нужно использовать … ну, одни говорят сметану, другие говорят, что майонез, третьи говорят комбинацию. Я обычно добавляю немного сырого лука, нарезанного, и заменяю один из солений свежим огурцом, но все это необязательно.

Услышав в книге, какой восхитительный русский салат, я читал.Мне пришлось поискать его, чтобы увидеть, что это такое. Похоже на картофельный салат по-другому, поэтому я попробовал. Единственное, что я сделал иначе, так это заменил картофель на цветную капусту, чтобы в ней было мало углеводов.

Я ем этот салат с детства. Моя мама всегда готовила его для особых случаев, поэтому, когда я ем этот салат, я чувствую себя счастливой.Традиционно это делалось из докторской колбасы — разновидности колбасы в России, но, живя в США, я использовал куриное мясо (нарезанное маленьким кусочком) или ветчину. Я сделал это после Дня благодарения с оставшейся ветчиной, и это было восхитительно.
Мне нравится этот салат и гибкость использования / замены ингредиентов.

Сделала это для своего мужа на день рождения. Я нашла ваш рецепт и сделала это впервые.Мы только что вернулись из поездки в Словению, и он сказал, что это было именно так! Большое спасибо! Это было так хорошо !!! 26.09.17 Паула

Это очень простой рецепт, и он всем понравился. Обязательно буду делать это часто.

Получилось отлично! Привезли в книжный клуб на русскую тематическую ночь и попросили рецепт, который всем понравился.Я использовал золотой картофель Юкон, сваренный около 20 минут. для заправки использовали замороженный зеленый горошек (размороженный) и полумайонезную полусметану. Я использовала нарезанный свежий укроп и приправила его солью и перцем. Я также нарезал лук-шалот, чтобы было немного больше аромата. Семья тоже любила это.

Это основной продукт в нашем доме для меня и моей невестки,

вкусно, сделаю еще раз

Решил удивить этим своего русского парня в рамках ужина на его день рождения.Он был очень взволнован, так как много раз упоминал этот салат. Однажды он сделал это для меня. К сожалению, у нас не было мяса, которое я мог бы положить без серьезной подготовительной работы (я предпочитаю ветчину в моем). Я немного недоварила картофель, но он все еще был достаточно мягким, чтобы его можно было есть. Наверное, можно было бы использовать дополнительные 5 минут. В остальном он сказал, что это было в значительной степени правильным. Сделаю еще раз.

Салат Оливье | Рецепт персидского картофельного салата

Опубликовано: 8 апреля 2019 г. Последнее изменение: 18 сентября 2020 г.

Персидский картофельный салат на фарси, известный как салат оливье, очень распространен в персидской кухне.Это картофельный салат с пикантной ноткой — его выделяют горчица и соленые огурцы. Салат Olivieh мы подаем как закуску или гарнир на посиделках. Это прекрасный комплимент к кабабу на барбекю, обедах и пикниках.

Вы слышали о салате Olivieh? По сути, это картофельный салат с добавлением яиц и солений. Европейские картофельные салаты похожи. Если вас интересует исчерпывающее справочное описание различных версий салата оливье со всего мира, а также интересный урок истории, нажмите ЗДЕСЬ.

Персидская версия богата жирами, так как в ней много майонеза (часто до двух полных чашек майонеза!).

Пример более традиционного персидского салата Olivieh из Fae’s Twist и Tango.

Согласно традиционным рецептам, персидский салат Olivieh заправлен, оформлен и вылеплен из майонеза и богато украшен. Я адаптировал этот рецепт от моей мамы, которая делает его очень вкусным, заменив майонез горчицей и простым йогуртом. Смена заправки превращает это классическое блюдо в гораздо более полезное.Угадай, что? Все еще вкусно.

желтый цвет происходит от горчичного

Мне нравится версия моей мамы! Салат Оливия — домашнее блюдо для пикника. Вы не найдете его в меню персидского ресторана. Это часто одно из многих блюд, предлагаемых на иранских встречах, особенно во время обеда. Соленые огурцы придают пикантный вкус и хрустят.

причин попробовать персидский картофельный салат:

• простые полезные ингредиенты
• легко приготовить (можно заранее приготовить картофель и яйца)
• питательный и легкий
• вкусно!

Сделать очень просто.Осталось приготовить всего две вещи, которые достаточно легко сварить, — яйца и картофель.

Традиционный вариант салата Olivieh включает в рецепт приготовленную курицу. Маман Мину (моя мама) иногда использует курицу, но часто не упоминает об этом. Я предпочитаю салат Olivieh без курицы. Моя мама говорит, что если вы отказываетесь от курицы, добавьте еще одно яйцо.

КАК СВАРИТЬ ЯЙЦА В БЫТОВОЙ ЧАСТИ

На фото ниже представлена ​​миска со всеми ингредиентами (не включая заправку) в разобранном виде:

Все ингредиенты Салата Olivieh деконструированы; вареный картофель и яйца, горох и кукуруза, соленые огурцы

Как уже упоминалось, салат Olivieh — отличное дополнение к обеду.Это также прекрасная еда для весеннего пикника.

Здесь я посыпала чесноком, хотя это не входит в рецепт моей Маман.

Если вы поклонник картофельного салата, попробуйте этот легкий персидский салат Olivieh. Наша заправка с пониженным содержанием жира не сильно теряет вкусовые качества. Горчица и йогурт придают нежирную сливочность.

Пин на потом!

OvenHugs and Mine,

Бита

Выход: 6

Персидский картофельный салат, на фарси известный как салат оливье, очень распространен в персидской кухне.Это картофельный салат с пикантной ноткой — его выделяют горчица и соленые огурцы. Салат Olivieh мы подаем как закуску или гарнир на посиделках. Это прекрасный комплимент к кабабу на барбекю, обедах и пикниках.

Время подготовки
20 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
35 минут

Состав

• 1 пакет замороженного горошка и моркови (нарезанных)
• 5 больших картофелин юконского золотого картофеля или аналогичные изделия или 1 фунт / 2 стакана вареного нарезанного картофеля
• 4 яйца, сваренные вкрутую
• 8 огурцов из молодого укропа (почти 1 целиком 16 унций)банка)
• 1/4 свежевыжатого лимонного сока или 1,5 столовой ложки концентрированного лимонного сока
• 2 столовые ложки желтой горчицы
• 3 столовые ложки обезжиренного йогурта без добавок
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль, перец по вкусу

Инструкции

1. Варите картофель до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть его вилкой, но он не такой мягкий, что развалится (около 15 минут — разрежьте пополам, чтобы ускорить время приготовления)
2. Сварить яйца (я готовлю примерно 3 минуты на каждое яйцо из
3. Дать картофелю и яйцам остыть
4. Разморозить горох и морковь
5. Выдавить сок из 1/4 части лимона (около 1 1/2 столовой ложки) на размороженный горох и морковь и перемешать
6. Нарежьте вареный картофель и яйца на куски размером 1/2 дюйма
7. Смешайте картофель, размороженный горох, кукурузу и яйцо в большой миске и перемешайте
8. Смешайте горчицу, оливковое масло и йогурт в маленькой миске, чтобы использовать в качестве заправка
9. Добавьте горчичную заправку к салату и осторожно перемешайте
10. Соль и перец по вкусу

Банкноты

Если вы не можете найти замороженную смесь гороха и моркови, используйте замороженный горох и приготовьте морковь самостоятельно.Я часто добавляю очищенную морковь в кипящий картофель и нарезаю кубиками, когда она остынет. Я использую около 2 больших вареных морковок, нарезанных небольшими кусочками по 1/4 дюйма.

Мои личные дополнения и особенности к персидскому картофельному салату моей мамы включают ложку сладкого, Light Miracle Whip и пару щепоток нарезанного чеснока.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

6

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калорий: 298 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 2 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерин: 125 мг Натрий: 559 мг Углеводы: 50 г Волокно: 6 г Сахар: 5 г Белки: 11 г

Салат Оливье (Русский салат) | The Vegan Corner

13-Oct-2014

Несмотря на экзотическое название и происхождение, этот салат на самом деле едят итальянцы, как никто другой.Мы просто пристрастились к сливочности соуса, который идеально покрывает эти острые, хрустящие и идеально приготовленные ингредиенты. Здесь мы предлагаем обезжиренный подход к этому популярному блюду, и будьте уверены, что, учитывая большие ожидания, которые мы возлагаем на это блюдо, мы, конечно же, не согласимся с его плохим вкусом. Наслаждайтесь подготовкой и не забудьте оставить комментарий, чтобы поделиться с нами своим мнением.

400 г картофеля, вареного

90 г зеленого горошка

90 г моркови, приготовленной

30 г соленых огурцов

20 г соленого лука

45 г кукурузы

100 г соевого йогурта

пикантного ореха

пинмокка

14 унций вареного

¾ зеленого горошка

3 унции вареной моркови

1 лосеных огурцов

0.6 унций соленого лука

⅓ кукурузы

соевого йогурта

2 столовые ложки огуречного уксуса

1 щепотка копченой паприки

1 щепотка черного перца

соль (по вкусу)

кусочки картофеля

кусочки картофеля Инструкции сантиметр (½ дюйма). Маринованные огурцы и лук нарезать мелкими кубиками.

Урожайность, время и информация

На 3 порции
Время приготовления: 20 м
Время приготовления: 15 м
Общее время: 35 м

Пищевая ценность

Размер порции: 250 г Калорийность: 182 ккал Углеводы: 36.4 г Крахмал: 22 г Сахар: 6,6 г Клетчатка: 5,1 г Жиры: 1,4 г Насыщенные жиры: 0,2 г Ненасыщенные жиры: 1,2 г Белки: 6,5 г Натрий: 205 мг Вода: 201,8 г

Калорийность

83% Углеводы

6% Жиры

11% Белки

«Китайский кисло-сладкий соус

Категории: Гарниры и салаты Теги: Рождество, Без глютена, Русская кухня

Рецепт веганского салата Оливье — нарезанный кубиками и специями

Мы не могли извиниться за то, чтобы прожить этот месяц, не приготовив любимый салат России: Оливье!

Нация месяца Февраль 2018

Вот уже год мы делаем «Нацию месяца» в нашем доме! Именно столько времени потребовалось вращающемуся глобусу, чтобы приземлиться в самой большой стране мира.Одна забавная тенденция, которая возникла за последний год, заключается в том, что чаще всего мы оказываемся в стране, которая имеет регион , если не границу , с нашей предыдущей нацией месяца. И это случилось снова! У них нет общей границы, но нам нужно было только быстро пересечь Каспийское море (или проехать через Казахстан), чтобы добраться из Туркменистана, нашей последней страны месяца, до Россия .

Россия потребляет майонеза на человек на душу населения, чем любая другая страна в мире.И что именно они делают со всем этим майонезом? Ну, в основном, используя его для заправки Салат Оливье !

Традиционно приготовленное из мяса, это любимое блюдо многих стран Восточной Европы претерпело несколько существенных изменений на пути к нашему столу.

Ультра-богатый и всегда модный авокадо предлагается вместо обычной домашней птицы или сверхпереработанной канцерогенной болонки. И я позаимствовал записку у другого веганского шеф-повара Виктории Логуновой и включил вяленые помидоры. ¹ Они придадут вечеринке особый колорит!

Родившаяся и живущая в России, Вика является создателем собственного веб-сайта с рецептами овощей * и блога Vegelicacy.com, что делает ее одним из наших величайших вдохновителей, поскольку мы празднуем русскую культуру и кухню весь февраль!

Когда и где наслаждаться Оливье

Итак … В основном это картофельный салат. S

… Она заметила, когда я подарил ей свой законченный шедевр « Русский ».Ну да, думаю, это так. Далее С. заметила, что единственным необычным или неожиданным ингредиентом для нее был горох. Ей понравился , но она сказала, что больше всего ей понравится в жаркий солнечный день. Для нее, как картофельный салат с собственным вкусом, это идеальная еда для летнего пикника. Я полностью понимаю это.

Напротив, оливье — неотъемлемая часть русского новогоднего ужина в самый разгар зимы! Может быть, мораль этой истории в том, что вы можете есть салат оливье где угодно и когда угодно? Он граничит с оксюмороном, но я классифицировал его как рецепт лета и новогоднего праздника .

Одобрено детьми

Настоящее чудо тут было что и наших детей очень понравилось! Они оба заправились в свой Vegan Olivier , как будто их не кормили несколько дней (хотя старший только после напряженного и напряженного первого укуса). несколько овощей! (Также известен как Coleslaw Hack.)