Рецепты свежевыжатых соков из овощей и фруктов: 10 рецептов летних соков из фруктов и овощей

10 рецептов летних соков из фруктов и овощей

Зелёный сок

Ингредиенты

• 1 лайм;
• пучок мяты;
• 3 стебля сельдерея;
• 1 огурец;
• 4 киви.

Приготовление

Киви и лайм очистите от кожуры и нарежьте на четвертинки. Затем порежьте сельдерей и огурцы. Пропустите все ингредиенты через соковыжималку, добавив пучок мяты. Для разнообразия мяту можно заменить кинзой, петрушкой, базиликом или фенхелем.

Апельсиновый лимонад

Ингредиенты

• 1 большой апельсин;
• ½ лимона с цедрой;
• ¼ стакана минеральной воды.

Приготовление

Выберите самый сочный апельсин и лимон. Затем разрежьте их пополам и очистите от кожуры. Пропустите фрукты через соковыжималку вместе с небольшим количеством лимонной цедры. Добавьте минеральной воды — и у вас получится освежающий лимонад. Если любите напитки послаще, добавьте сахар и немного корицы.

Фруктово-овощной фреш

Ингредиенты

• 1 апельсин;
• ¼ ананаса;
• 5 стеблей сельдерея;
• пучок шпината;
• 1 корень имбиря.

Приготовление

Апельсин и ананас очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Пропустите через соковыжималку все ингредиенты. Шпинат лучше класть вместе с сельдереем — так он отдаст больше сока. Если резкий вкус имбиря вам не нравится, в этом рецепте можно обойтись без него.

Ароматный фреш

Ингредиенты

• 2 яблока;
• 200 г малины;
• 1 нектарин.

Приготовление

Удалите косточки из яблок и нектаринов и нарежьте их небольшими кусочками. Тонкую дольку яблока оставьте для украшения, а всё остальное пропустите по очереди через соковыжималку. Перелейте микс в бокал, украсьте яблочной долькой — готово! Этот фреш будет отлично смотреться на фото в Instagram.

Классический овощной сок

Ингредиенты

• 1 свёкла;
• 1 крупная морковь;
• 1 зелёная репа;
• пучок шпината;
• 3 стебля сельдерея.

Приготовление

Очистите свёклу, морковь и репу и пропустите их через соковыжималку вместе с сельдереем. Затем мелко нарежьте пучок шпината и добавьте в микс. Этот питательный фреш может заменить завтрак. А антиоксиданты, содержащиеся в свёкле, запустят процесс детокса в вашем организме.

Укрепляющий микс

Ингредиенты

• 2 хурмы;
• 200 г мякоти ананаса;
• 1 груша.

Приготовление

Разрежьте хурму и грушу пополам, удалите все косточки и хвостики. Очистите ананас и нарежьте на небольшие кусочки. Пропустите через соковыжималку хурму, грушу и ананас.

Будьте внимательны: хурму и её сок не стоит употреблять с холодной водой и молоком. Это сочетание способствует образованию твёрдых пищевых комков и затрудняет проходимость кишечника.

Острый томатный сок

Ингредиенты

• 4 томата;
• 1 перец чили;
• соль.

Приготовление

Перец чили очистите от семян, томаты разрежьте на четыре части. Пропустите всё через соковыжималку. Соль добавьте по вкусу. Можно поэкспериментировать: вместо перца чили использовать болгарский, а вместо соли – сахар, молотый перец или кориандр.

Жгучий микс

Ингредиенты

• 1 яблоко;
• 5 стеблей сельдерея;
• 1 лимон;
• 1 корень имбиря;
• 1 чайная ложка порошка куркумы.

Приготовление

Яблоко и лимон очистите от кожуры, порежьте на кусочки. Пропустите через соковыжималку сельдерей, яблоко и лимон, а затем имбирь. Налейте сок в бокал, насыпьте сверху куркуму и перемешайте.

Свекольно-огуречный сок

Классический рецепт овощного фреша. Огурец даёт соку воду, а свёкла – антиоксиданты и насыщенный бордовый цвет.

Ингредиенты

• 3 огурца;
• 2 свёклы;
• 1 морковь.

Приготовление

Очистите овощи от кожуры, затем нарежьте их на небольшие кусочки. Пропустите через соковыжималку огурцы, свёклу и морковь. К готовому соку можно добавить несколько капель лимонного сока. Если хочется больше свежести, морковь можно заменить яблоком.

Микс-антистресс

Ингредиенты

• 250 г ананаса;
• 2 стебля сельдерея.

Приготовление

Перед приготовлением сока убедитесь, что ананас достаточно свежий. Для этого посмотрите на листья: они должны быть насыщенного зелёного цвета. Если всё в порядке, очистите его от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки. Сельдерей промойте водой. Пропустите все ингредиенты через соковыжималку.

Лайфхакер и Scarlett дарят призы за рецепты

Поделитесь рецептом сока или сорбета из фруктов, ягод и овощей и получите шанс выиграть одну из шести соковыжималок Scarlett. Кликните на форму ниже, авторизуйтесь с помощью профиля «ВКонтакте» или Facebook и отправьте рецепт в одну из двух категорий:

• Соки. Фруктовые, овощные, фруктово-овощные — свежие, полезные и очень вкусные.
• Сорбеты. Десерты из замороженных фруктов и ягод — отличное лакомство в любое время года.

Чем подробнее и оригинальнее описан процесс приготовления, тем выше шансы получить приз. В каждой номинации экспертное жюри Scarlett выберет трёх победителей. Они получат соковыжималки Scarlett.

Узнать больше о конкурсе

какой сок и почему полезно пить

Свежевыжатый сок из овощей и фруктов – однозначно полезное дело. Но не всегда вкусное. Как вам идея выпить, например, стаканчик свекольного фреша? А капустного? Но если смешать соки разных фруктов и овощей, добавить чуть-чуть мякоти, то получается очень даже неплохо. Этот рецепт подсмотрел в брестском кафе Сладкий уголок. Прошу любить и жаловать – коктейль «Молодость».

Что включить в напиток из овощей и фруктов

Конечно, можно самому экспериментировать, мешая в разных пропорциях соки разных овощей и фруктов. В этом материале мы возьмем состав напитка, который не так давно появился в кафе Сладкий уголок Бреста.

Цена напитка «Молодость» 1,84 рубля (на фото слева, розовый).

Фруктовые и овощные соки (с мякотью) подобраны в специально пропорции, чтобы пить было вкусно и полезно. Отличная мысль – включить овощи. Согласитесь, что мы не так-то и часто употребляем овощи в сыром виде.

Кафе Сладкий уголок находится на ул. Пушкинская, 29. Мой анонимный обзор заведения читайте по этой ссылке.

Полезные свойства сока из овощей и фруктов

Чтобы сделать витаминный напиток, нам нужны яблоко, вишня, клубника, банан, апельсиновый сок, свекла, морковь и капуста. Почему именно такой состав?

Капуста – овощной лидер по количеству белка, в капусте содержится пектин, который очищает организм и нормализует пищеварение.

Морковь – источник витаминов A, C, E, K, PP.

Свекла – это укрепляющее иммунитет и улучшающее обмен веществ средство. Содержит витамины A, C, B, B9, PP.

Яблоко богато витамином C, микро- и макроэлементами: железо, калий, марганец, медь.

Клубника содержит витамин С, насыщена фолиевой кислотой.

Вишня очищает кровь, в ней много железа, фолиевой кислоты и витамина Р.

Банан насыщен органическими кислотами, богат клетчаткой, эфирными маслами. Бананы способствуют образованию в организме человека серотонина, который называют гормоном счастья.

Апельсиновый сок обладает антиоксидантыми и омолаживающими свойствами, благодаря бльшокму содержанию витамина С.

Пропорции подбирайте на свой вкус, экспериментируйте.

Овощные соки — рецепты, которые вас точно удивят

Осень — самое время запасаться витаминами. Речь сейчас пойдет не о традиционных осенних ярмарках (хотя закупить на зиму дешевые овощи и фрукты тоже дело достойное). Мы будем говорить про овощные соки — про простые, на первый взгляд, рецепты, в которых есть изюминка. Например, знаете ли вы, что морковно-капустный сок вкусней, если его пить с мелко нарезанным репчатым луком?

Немного из истории соков

Начальник всей продовольственной службы СССР товарищ Анастас Микоян еще в 30-е годы прошлого века побывал в Северной Америке, привез оттуда много идей. В частности – о колбасе, мороженом и соках. О колбасе и мороженом поговорим отдельно, сейчас – о соках.

При всем разнообразии климатических зон в Советском Союзе бесперебойно в магазинах можно было приобрести три сока:

• фруктовый, он же яблочный;
• овощной – томатный;
• и «деревянный», то есть березовый.

Сегодня ситуация другая, получше. Но и запросы у нас стали другими. Не каждого ныне прельстишь консервированным соком. Теперь в моде фреш – сок свежевыжатый у тебя на глазах, а еще лучше и собственными руками.

Этот рассказ о том, как делать овощные соки самому — самые банальные рецепты.

Овощные соки, рецепты

1. Сок из свежей капусты

1 порция – 350-500 г капусты

Свежие зрелые кочаны очистить, мелко нарезать и отжать сок. Процедить его в стерилизованную посуду и оставить в ней на 12-14 часов для осветления. Осторожно процедить через двойную марлю, чтобы не взболтать осадок. В дальнейшем употреблять либо разлить в подходящую посуду и стерилизовать для длительного хранения обычным способом.

2. Сок капустно-морковный

Что нужно

• 300 г капусты;
• 3 крупные моркови;
• мелко нарезанный зеленый лук.

Морковь и капусту очистить, сложить вместе в соковыжималку, отжать сок. Полученную жидкость разлить в два стакана, обильно посыпать зеленым луком.

Что за прок от огурца, кроме маски для лица (+ небанальный рецепт)

3. Сок морковный (консервированный)

Такой сок получается после обработки сырья на механической терке с последующим отжимом через ткань или в соковыжималке.

Полученный напиток надо обязательно консервировать с кислыми соками других овощей или фруктов в соотношении 3:2 или с лимонной кислотой и сахаром.

Неплохо добавить на 1 литр морковного сока 1-2 (по 0,5 г) таблетки аскорбиновой кислоты в качестве антиокислителя. Сок нагреть до 95 градусов, быстро перелить в подготовленные банки и прогреть при слабом кипении воды: пол-литровые банки – 3-5, литровые – 8-10 минут. Затем закатать.

Фото носит иллюстративный характер. Источник pixabay.com

4. Сок морковно-лимонный (апельсиновый или лаймовый)

Соотношение (в среднем): на 150 г морковного сока – сок 1 лимона или апельсина.

Отжать сок из моркови и лимона. Соки смешать, подсластить, но можно обойтись и без сахара. И – выпить!

Фото носит иллюстративный характер. Источник pixabay.com

5. Сок из свеклы, моркови и яблок

Количество продуктов – на усмотрение кулинара. Предлагаемое соотношение: на два стакана яблочного сока – по одному стакану сока морковного и свекольного, зелень петрушки, соль, сахар.

Вред нитратов: почему нитрат наш злейший враг

Один из руководителей одной областной больницы сообщал в СМИ, что регулярно пьет сок сырой свеклы для профилактики онкологических заболеваний.

Фото носит иллюстративный характер. Источник pixabay.com

Как делать этот фруктово-овощной сок

Свеклу вымыть, очистить, нарезать ломтиками.

Морковь и яблоки помыть и очистить.

Яблоки нарезать четвертинками, удалить сердцевины с семечками.

Поочередно отжать сок из свеклы, моркови, яблок. Соки смешать, приправить солью и сахаром. Добавить мелко нарезанную петрушку.

Овощные соки рецепты

В данном тексте мы предложили овощные соки, рецепты которых не самые часто встречающиеся. Смеем вас уверить, что сок можно выдавить из чего угодно, если это возделывается человеком (за исключением, может быть, чеснока и жгучего перца) и охотно поедается.

С радостью примем ваши открытия в этой области. Если вы делаете овощные соки, рецепты можно присылать в наш инстаграм. Сок мужа/жены не предлагать!

Витаминный напиток из овощей и фруктов: какой сок и почему пить

5 рецептов свежевыжатых соков | Refro.ru

Свежевыжатый сок – это отличный полезный напиток, от которого невозможно отказаться в любое время года. Он содержит много витаминов, полезных микроэлементов. С покупкой соковыжималки Bork ассортимент соков в вашем меню заметно увеличится. Практически все фрукты, а также овощи отлично подходят для отжима вкусного сока. Это может быть и киви, манго, морковь, лайм и даже цветная капуста.

Полезные комбинации соков

В приготовленных с помощью соковыжималки соках полностью сохраняются все ценные вещества. Такой напиток укрепляет здоровье и создает отличное настроение. В жару можно добавлять в соки замороженные фрукты прямо из морозилки, так вы получите прохладный напиток. Обратите внимание на самые популярные сочетания овощей и фруктов для приготовления соков.

Сок из яблок, сельдерея и моркови

Для приготовления сока потребуется 500 гр. яблок, 180 гр. моркови и стебель сельдерея – 70 гр.

Берем сельдерей, яблоки и морковь, тщательно промываем и нарезаем на мелкие кусочки. Все подготовленные ингредиенты необходимо пропустить через соковыжималку. Сок рекомендуется пить сразу после его приготовления. Это не только вкусно, но и очень полезно.

Сок «Яблочное сияние»

Берете небольшую по размеру дыню, аккуратно убираете шкурку и удаляете семена. Через соковыжималку выдавливаете сок. Потом берете яблоко, 100 гр. красного винограда и половину лимона, очищенного от кожуры. В полученную смесь добавляете сок из дыни. Хорошо перемешайте и разлейте по стаканам.

Морковь, яблоко, апельсин

Все, что нужно для приготовления – это пара больших апельсинов, два яблока, одна морковь. Овощи и фрукты пропускаете через соковыжималку. Из выбранных ингредиентов получаете две чашки вкусного свежего сока.

Фреш «Здоровье»

Для сока вам потребуется:

• 1/4 корня сельдерея
• 2 см. корня имбиря
• 1/2 лимона
• одна морковь
• одна свекла

Все овощи нужно помыть, почистить, а потом пропустить через соковыжималку. После этого можно наслаждаться полезным соком и получать настоящее удовольствие от здорового напитка.

Сок для бодрости

Выбирайте один грейпфрут, четыре моркови среднего размера, один сантиметр корня имбиря. Морковь помыть, почистить и нарезать кусочками, имбирь потереть на терке. Из грейпфрута, моркови выжать сок, а потом добавить имбирь – приятный полезный напиток можно разлить по стаканам и пить.

Также вы можете самостоятельно экспериментировать, создавая свои рецепты свежевыжатых соков. Пробуйте, как овощные так и фруктовые напитки.

Овощной фреш рецепт. Как приготовить фреш из разных фруктов и овощей? «Грейпфрутовое бодрое утро»

Многие из нас любят фруктовые напитки. И самый полезный из всех – это фреш. А что это такое? И как его правильно готовить и употреблять?

Что это такое?

Фреш – это свежевыжатый сок. Такой напиток невероятно полезен, ведь в отличие от магазинных соков в бутылках и пакетах он не содержит консервантов. А концентрация полезных веществ и активных компонентов в нём просто зашкаливает, ведь термической обработке и очисткам сок не подвергается. В общем, фреш – это самый настоящий напиток здоровья.

Из чего делают?

Фреши обычно готовят из овощей, ягод и фруктов. Что касается фруктов, то чаще всего используются цитрусовые (особенно апельсины), яблоки. Ягоды используются практически любые, ведь все они отличаются сочностью. Некоторые предпочитают овощные фреши из моркови, томатов, сельдерея и прочих ингредиентов. Так или иначе, основной компонент должен быть сочным, спелым, свежим и качественным.

Чтобы напиток был максимально полезным, используйте сезонные фрукты, овощи и ягоды, купленные в крупных проверенных магазинах или на официально зарегистрированных ярмарках или рынках. А лучше всего приобретать такие продукты у знакомых и проверенных продавцов, например, друзей или соседей, имеющих и содержащих сад и огород.

Как готовят?

Есть несколько способов приготовления фрешей:

1. Удобнее всего для приготовления фрешей использовать соковыжималку. И лучше приобрести такую, которая сможет выжать сок как из фруктов, так и из овощей и из ягод с косточками.
2. Если соковыжималки у вас нет, то можно обойтись и без неё, но в этом случае получить фреш будет весьма проблематично, да и количество сока будет гораздо меньшим. Отжать сок из цитрусовых фруктов можно силой собственных рук. Просто разрежьте фрукт на несколько долек и по одной с силой сжимайте их в руках над стаканом. Приложите усилия, чтобы выдавить весь сок без остатка. Отжать ягоды, такие как вишня, малина, клубника или черешня, тоже можно руками. Но предварительно заверните их в отрезок ткани или свёрнутую в несколько раз марлю, чтобы в сок не попала мякоть.
3. Гораздо сложнее дела обстоят с твёрдыми фруктами и овощами, такими как яблоки, свекла, морковь и другие. Их предварительно нужно измельчить. Можно просто мелко порезать овощ или фрукт ножом, но более удобно и эффективно использовать блендер. Если такого прибора нет, возьмите обычную тёрку. Измельчите фрукт, чтобы мякоть дала сок. Затем отожмите полученное пюре через марлю или ткань.

Как подготовить компоненты?

Основные этапы подготовки:

1. Сначала выберите подходящие ягоды, фрукты или овощи. Используйте самые сочные и спелые (возможно, даже переспелые). Гнилые, испорченные или покрытые пятнами не берите, их сок не будет полезным и вкусным.
2. Хорошенько вымойте все компоненты, в противном случае фреш не только не будет полезным, но и причинит вред здоровью, ведь на поверхности фруктов, ягод и овощей проживает множество бактерий.
3. Желательно удалить косточки. Но если вы используете современную соковыжималку или производите отжим руками, то делать это необязательно. Шкурку можно не удалять, она не помешает (если, конечно, не очень плотная, твёрдая и толстая).
4. Теперь измельчите компоненты или сразу приступайте к отжиму, если используете соковыжималку или делаете фреш из цитрусовых фруктов.

Оставшуюся мякоть можно использовать для приготовления компота или киселя.

Как сделать?

Как приготовить полезный и вкусный фреш? Предлагаем вам проверенные рецепты.

Апельсиновый

Польза апельсинового фреша неоценима, это самый настоящий витаминный коктейль. Особенно высоко содержание в таком соке витамина С, а он необходим для нормальной работы иммунной системы, нормализации свёртываемости крови, а также укрепления сосудистых стенок.

Кроме того, апельсины содержат бета-каротин, который ускоряет процессы регенерации, защищает от негативного воздействия свободных радикалов, а также замедляет процессы старения, улучшает зрение и состояние слизистых оболочек и кожных покровов.

Чтобы приготовить фреш из апельсинов, нарежьте их на дольки и отожмите сок.

Будьте осторожны при употреблении такого напитка! Во-первых, не пейте его натощак, так как содержащаяся в нём кислота может раздражать слизистые стенки органов пищеварения. Во-вторых, не злоупотребляйте, так как избыток бета-каротина в организме может привести к окрашиванию кожных покровов в жёлтый цвет. Хватит одного стакана в день.

Яблочный

Для начала перечислим полезные свойства яблочного фреша. Во-первых, в яблоках немало витамина С. Во-вторых, эти фрукты богаты пектинами, которые улучшают пищеварение и очищают организм от токсинов и шлаков. В-третьих, в яблочном соке содержится железо, так что его стоит употреблять для профилактики анемии.

Как приготовить?

1. Вымойте и очистите яблоки, удалите сердцевины.
2. Натрите фрукты на тёрке или измельчите на блендере.
3. Переложите полученное яблочное пюре в марлю или ткань и отожмите сок.

Помните о том, что в яблочном фреше содержатся кислоты, так что не пейте его в больших количествах и на голодный желудок.

Из сельдерея

Фреш из сельдерея полезен для похудения, так как содержит всего 20 калорий на 100 мл. Кроме того, в сельдерее содержится большое количество витаминов группы В, отвечающих за обновление клеток и обменные процессы. Также в состав входят полезный для нервной системы магний, нормализующий свёртываемость крови витамин К, устраняющий воспаления цинк, пектины и много других полезных веществ.

Как приготовить?

1. Вымойте, очистите и нарежьте корень сельдерея вместе с листьями (можно измельчить на блендере).
2. Поместите всё это в миску и хорошенько помните ложкой, чтобы начал выделяться сок.
3. Теперь отожмите остатки сока через ткань или марлю.

Фреш из сельдерея можно пить ежедневно после еды или вместо перекуса.

Вишнёвый

В составе вишни можно обнаружить массу полезных веществ. Тут есть калий, укрепляющий сердечную мышцу; клетчатка, выводящая шлаки и токсины из организма; медь, необходимая для кроветворения и образования новых клеток; железо, нормализующее уровень гемоглобина в крови; витамин С; каротин и много прочих макро- и микроэлементов, а также витаминов. Кстати, вишня содержит вещества, стимулирующие выработку гормона радости – серотонина.

Как приготовить?

1. Вымойте вишню.
2. Разделите каждую ягоду на две части, удалите косточки.
3. Отожмите сок через ткань марлю, свёрнутую в несколько раз.

Выпивайте по стакану фреша в день, лучше после еды.

Свекольный

Свекольный фреш поможет укрепить иммунитет, улучшить пищеварение, улучшить состав крови, нормализовать уровень артериального давления при гипертонии, укрепить сосудистые стенки, улучшить кровообращение и отток лимфы, замедлить процессы старения, а также нормализовать работу щитовидной железы и эндокринной системы.

Готовить свекольный фреш несложно:

1. Вымойте и очистите свеклу.
2. Натрите её на мелкой тёрке.
3. Поместите мякоть в ткань и отожмите сок.

Можно выпивать по стакану свекольного фреша в день.

Пейте фреши на здоровье и с удовольствием!

17 Июня 2014, 16:02

|

17279

Фреш — замечательный бодрящий напиток, обогащенный витаминами и полезными микроэлементами. Для его приготовления пригодятся овощи, фрукты, ягоды, травы и зелень, а также самые неожиданные миксы. И помните, что свежевыжатый сок остается таковым только первые полчаса после приготовления.

Представляем вашему вниманию рецепты приготовления летних фрешей.

1. Солнечный фреш

Если вам не хватает энергии по утрам, вы тяжело просыпаетесь, то приготовьте замечательный фреш, обладающий бодрящим действием.

Ингредиенты:

• грейпфрут — 1 шт,
• морковь — 4 шт,
• имбирь свежий — 1 см корня

Приготовление: очистите грейпфрут, удалите белые пленки, морковь порежьте крупными кусками, имбирь потрите на терке. Затем необходимо выжать сок из грейпфрута и моркови. Добавьте к фрешу имбирь и пейте напиток в первой половине дня.

2. Летний зеленый фреш

Данный напиток хорошо пить в жару.

Ингредиенты:

• шпинат — 1 пучок,
• морковь — 2 шт,
• зеленые яблоки — 2 шт,
• лимонный сок — 1 ст.л,
• сахар и вода на ваш вкус.

Приготовление: пропустите через соковыжималку яблоки, морковь и шпинат, затем разбавьте получившийся сок наполовину водой. Разлейте сок лимона по стаканчикам и добавьте лед. В напиток можно добавить немного сахара, затем разлить по стаканам со льдом и соком лимона.

3. Арбузный фреш

Арбуз — это ягода. А еще любимое летнее лакомство и источник витаминов.

Ингредиенты:

• Кусочки сочного арбуза — 4 штуки,
• веточки мяты — 4 штуки,
• мед — 2 столовые ложки,
• лед по вкусу

Очистите арбуз от кожуры и семян, нарежьте кубиками и поместите в блендер. Добавьте листья мяты, мед и кубики льда (если Ваш блендер может перемалывать лед).

Измельчите все ингредиенты в пюре. Дайте постоять 1-2 минуты.

4. Яблочно-дынный фреш.

Сочетание свежевыжатых соков из яблока и дыни хорошо помогает улучшить метаболизм.

Ингредиенты:

• 1 яблоко,
• 150 г мякоти дыни,
• 1 ч. ложка меда

В соковыжималку поместить очищенное от семечек яблоко и мякоть дыни. Смешать сок с медом.

5. Корично-имбирный нектар

На первый взгляд сочетание имбиря и корицы может показаться странным, но только на первый взгляд! Кроме того, корица понижает содержание сахара в крови.

Ингредиенты:

• 4 чашки шпината,
• 1 кочан салата ромэн,
• 1 огурец,
• 1 стебель сельдерея,
• 1 яблоко,
• 2 см корня свежего имбиря,
• ½ ч.л. молотой корицы
• 5 капель сиропа стевии

На небольшой скорости выжать сок из шпината, салата и огурцов. Увеличить мощность соковыжималки и выжать сок из сельдерея, яблок и имбиря. Добавить сироп стевии, разлить фреш по стаканам и посыпать корицей.

6. Овощной коктейль для спортсменов

Данный напиток хорошо употреблять после занятий в зале или пробежек.

Ингредиенты:

• помидоры — 3 шт,
• салат-латук — 4–5 листьев,
• английский огурец — 1/3,
• стебель сельдерея — 1 шт,
• свекла — 1/3 часть,
• морковь — 2 шт,
• чеснок — 1 зубчик по желанию,
• морская соль — 1 щепотка.

Приготовление: выжмите из овощей сок и вылейте его в высокий стакан. Добавьте морскую соль по вкусу и хорошо перемешайте.

7. Фреш «Летний зной»

Не стоит забывать, что в соки, содержащие в основе морковь, стоит добавлять немного сливок или масла.

Ингредиенты:

• 3 персика
• средняя гроздь зеленого винограда
• 2 морковки

Если необходимо, разрезать персики на 4 части, вынуть косточки. Отделить ягоды винограда от ветки. Отжать сок из фруктов и овощей. Фреш готов!

8. Яблочно-лимонный фреш

Этот фреш превосходно утоляет жажду и обладает приятным пряным вкусом.

Ингредиенты:

• яблоки — 5 шт,
• лимон — 1 шт,
• имбирь тертый — 2 ч.л.

Отдельно выжать сок из лимона и яблок. После этого смешайте соки, насыпьте тертый имбирь и лед (при желании) перемешайте и пейте.

Фреш — это сок из свежевыжатых фруктов или овощей (от английского fresh — свежий) или, как говорят специалисты, сок прямого отжима, который отличается высокой концентрацией активных веществ — витаминов, минералов, микроэлементов, и является прекрасным средством очищения организма от накопившихся шлаков и токсинов. Разумеется, фреши на порядок полезнее, чем соки промышленного производства в бутылках и тетрапаках. В них нет ни консервантов, ни красителей, ни ароматизаторов и прочих искусственных добавок.

Однако, как утверждают медики, фреш — не просто приятный «бодрящий» напиток, а лечебно-профилактическое средство, поэтому готовить и употреблять его надо правильно, иначе вместо пользы получится вред. К примеру, не стоит слишком увлекаться морковным фрешем, поскольку это может привести к возникновению специфической желтухи. Кроме того, огромное количество бета-каротина, который содержится в свежевыжатом морковном соке — большая нагрузка для печени. Этот сок можно пить не чаще 2-3 раз в неделю. Гранатовый фреш нужно обязательно разбавлять водой — он агрессивно действует на эмаль зубов. Грейпфрутовый фреш не стоит употреблять людям, страдающим желудочными заболеваниями. Некоторые специалисты вообще советуют разбавлять фреш фильтрованной водой в пропорции 1:1.

Собираясь делать фреш, нужно выбрать плоды зрелые, свежие, неповрежденные и не подгнившие. Отобранные фрукты и овощи нужно тщательно вымыть под проточной водой (корнеплоды предварительно можно замочить в теплой воде на 10 минут, чтобы отмокли все частички земли и песка), затем очистить от кожуры, семян, плодоножек и соцветий. Оборудование — соковыжималка , а также нож и разделочная доска должны быть идеально чистыми.

Выбирая ингредиенты для фреша, диетологи советуют стараться не смешивать свежеотжатый фруктовый или ягодный сок с овощным, потому что для их переваривания нужны разные ферменты. Кроме того, рекомендуется для фруктового фреша плоды соединяют по принципу: зеленое с зеленым, красное с красным. Не рекомендуется также смешивать косточковые (вишня, абрикос, слива и др.) с фруктовыми. Фруктовые фреши более калорийны, чем овощные, поскольку в них больше сахара. Исключением является ананас, в котором содержится бромелайн — фермент, способствующий сжиганию жиров. Сок из очищенного ананаса не только помогает поддерживать стройность, но и способствует омолаживанию организма.

Оптимальные овощные сочетания: свекла + морковь; сельдерей + морковь + томат; огурец + сельдерей + шпинат. В овощной фреш уместно добавить ложку оливкового масла — тогда витамины будут лучше усваиваться организмом

Соки в моноварианте предпочтительнее для маленьких детей: в этом случае снижается риск развития аллергических реакций и лучше усваиваются полезные вещества. Смешанные соки здоровому ребенку можно давать с трех лет.

Важно помнить и о том, что полезные вещества сохраняются в свежеотжатом соке не дольше 15-20 минут, поэтому употреблять его нужно сразу после приготовления, желательно за 30-40 минут до еды.

Вряд ли вы будете просто так есть сырые овощи, какими бы полезными они ни были. Однако нет ничего проще, чем приготовить оздоровительный коктейль из трех самых полезных овощей: моркови
, свеклы
и сельдерея
.

Сок моркови
– признанный король среди фрешей. Один из самых ценных компонентов мор­ковного сока – бетакаротин, который так полезен для нашего зрения. Витамины группы В, калий и еще целый ряд минеральных веществ, содержащихся в морковном соке, полезен при любых проявлениях иммунодефицита.

Следующий компонент коктейля – сок свеклы
. Это прекрасный антидепрессант, способный мгновенно снять усталость и решить проблему утомляемости. Смесь мор­ковного и свекольного соков улучшает состояние крови.

Не менее знаменит своими полезными свойствами сок сельдерея
. Он содержит большое количество магния и железа, это сочетание очень ценно в качестве питания для клеток крови. Сок сельдерея способствует выведению из организма вредных веществ и углекислого газа, предот­вращению преждевременной старости.

Алексей Ковальков

диетолог, ведущий программ «Еда по правилам и без», «Семейный размер»

Овощи богаты витаминами, микроэлементами, предотвращают мощный выброс инсулина и, следовательно, не приводят к накоплению лишних сантиметров на талии. Растительная клетчатка способствует медленному высвобождению энергии, помогает росту нормальной кишечной флоры. Овощи лучше употреблять в виде салатов, заправленных одной столовой ложкой оливкового масла (extra virgin)

РЕЦЕПТ ОВОЩНОГО КОКТЕЙЛЯ «ИММУНИТЕТ»

НАДО:

200 мл свежевыжатого морковного сока
70 мл свежевыжатого сока свеклы
70 мл свежевыжатого сока сельдерея

КАК ГОТОВИТЬ:

1.
Выжать соки из трех видов овощей. Морковного сока должно быть в три раза больше, чем соков свеклы и сельдерея по отдельности.

2.
Соединить соки и сразу подавать.

КСТАТИ
: свекольный сок нельзя питьнеразбавленным, используйте его только как компонент коктейлей из свежевыжатых соков, причем в небольших количествах.

Овощной коктейль «Иммунитет»

О том, что такое фреши и насколько они полезны, слышали, пожалуй, все. Это название берет начало от английского слова fresh (свежий) и означает свежевыжатый сок. Стаканчиком такого напитка приятно утолить жажду в знойный полдень, завершить завтрак или просто полакомиться между приемами пищи. Благодаря концентрации полезных веществ фреш способен улучшить наше самочувствие, поднять настроение и зарядить энергией.

Как появилась мода на фреши?

Свое распространение на территории бывшего Союза эти напитки получили еще в 90-х годах ХХ века. В это время с Запада к нам пришло повальное увлечение очищением организма от шлаков, считавшихся причиной множества болезней. Так вот, употребление сырых растительных продуктов, в том числе в виде соков, было одним из главных постулатов детоксикации. Правда, тогда мало кто из соотечественников знал, что такое фреши, — обычно они назывались свежевыжатыми или натуральными соками. С тех пор многие из нас успели оценить и полюбить вкусный освежающий напиток, наделенный массой целебных свойств.

В последнее время в ученом мире необходимость борьбы с «зашлакованностью» ставится под сомнение, а соку уже не присваиваются лавры панацеи. Тем не менее многие гуру правильного питания, специалисты по диетологии, гастроэнтерологи и другие врачи признают, что фреш — напиток, который при правильном употреблении может принести организму немалую пользу.

Популярный напиток здоровья

Сегодня в тренде здоровый образ жизни, и не теряют своей актуальности. С приходом в наши дома современной бытовой техники их употребление получило новое дыхание. Натуральные напитки имеются в меню многих кафе и ресторанов, а в торговых центрах организованы островки, где можно ими угоститься. Несколько лет назад появился даже новый тип заведений общепита под названием «фреш-бар», набирающий обороты среди сторонников правильного питания. Здесь можно отведать изысканные коктейли из натуральных ингредиентов, а также прочие полезные блюда, зачастую вегетарианские.

Из чего делают?

Готовятся натуральные соки не только из фруктов — в ход идут ягоды, овощи, зелень, коренья и целебные травы. Напиток может состоять из одного компонента либо из смеси нескольких — рецептура ограничивается только фантазией автора. Для более яркого вкуса такие фреш-коктейли нередко дополняют приправами и пряностями, а подслащивают медом.

Лидером среди сладких свежевыжатых соков являются цитрусовые, поскольку эти фрукты — самые сочные. Также в качестве ингредиента фрешей часто встречаются ананасы, яблоки и самые разные ягоды. Из овощных наибольшей популярностью пользуются томатный, морковный, огуречный и сельдерейный соки. Отлично разнообразит их вкус измельченная зелень — шпинат, листовые салаты, кинза, петрушка, укроп.

В чем польза?

Полезные свойства натуральных соков напрямую зависят от состава тех продуктов, которые применяются для их изготовления. Ведь, по сути, что такое фреши? тех веществ, которые содержатся в овощах и фруктах. А это витамины A, C, K, PP и группы B, а также улучшающие пищеварение пектины и клетчатка (в соке с мякотью). Кроме того, растительная пища, особенно листовые овощи и зелень, богаты некоторыми микроэлементами — калием, магнием, кальцием, цинком, железом и другими. Выпивая стакан свежеприготовленного напитка, человек разом получает многие из этих необходимых веществ. Например, апельсиновый фреш способен обеспечить нас суточной дозой витамина С, значительным количеством витамина А, а также частично покрыть потребность в витаминах В, К, Е, кальции и некоторых аминокислотах.

К тому же натуральные соки — лакомство, которое по достоинству оценит любой поклонник низкокалорийной диеты. Правда, в этом случае предпочтение все же стоит отдавать овощным напиткам, поскольку во фруктовых много легкоусвояемых углеводов.

А есть ли вред?

Несмотря на способность благотворно влиять на организм, стоит помнить, что все-таки фреш — сок, то есть продукт питания, а не лекарство, способное избавить от недугов. В последнее время эйфория по поводу безоговорочной пользы этого напитка немного поутихла. Сегодня общепризнанно, что бесконтрольное употребление натуральных соков может вызвать отрицательные последствия. Их вред связывают с обострением хронических заболеваний органов пищеварения, от гастрита до панкреатита, которые могут развиться из-за повышения кислотности желудка. По той же причине — из-за воздействия кислот — могут пострадать и зубы. Этим грешит апельсиновый фреш — он снижает твердость эмали и может вызвать кариес. Кроме того, сладкие фруктовые соки содержат слишком много глюкозы, которая мгновенно усваивается, вызывает рост уровня сахара в крови и выброс инсулина, что повышает риск возникновения сахарного диабета.

Однако все это не повод отказываться от употребления фрешей. Главное — делать это с умом!

Правила приготовления

Если вместо того чтобы посетить фреш-бар и побаловать себя ароматным коктейлем, вы решили сделать его самостоятельно, запомните несколько правил. Свежевыжатый сок следует готовить из качественных спелых овощей и фруктов, лишенных гнили, «залежалых» боков, помятостей и прочих недостатков. Их нужно тщательно помыть и удалить плодоножки, косточки и семена. В идеале хорошо бы убедиться, что отобранное сырье не содержит вредных химикатов, которые могли использоваться при выращивании или хранении. Иначе вы рискуете вместо витаминов принять порцию нитратов и пестицидов.

Фреш стоит готовить строго перед употреблением, поскольку содержащиеся в нем полезные вещества под воздействием кислорода быстро разлагаются. А болезнетворные бактерии, наоборот, размножаются! Также нужно сократить до минимума время соприкосновения плодов с металлическими частями соковыжималки — от этого разрушаются многие витамины.

Итак, мы разобрались, что такое фреши, в чем их преимущества и недостатки. Чтобы избежать вреда и получить наибольшую пользу от их употребления, делать это надо правильно.

Прием натуральных соков лучше начать с пары столовых ложек, а затем постепенно увеличивать объем. Пить фреши следует за 30-40 минут до очередного приема пищи, но не натощак. Не стоит этого делать также и во время трапезы, поскольку наполненный желудок будет способствовать ухудшению всасывания напитка, в результате чего может развиться вздутие живота. Соки вполне допустимо смешивать, в том числе фруктово-ягодные с овощными, а также разбавлять водой. Во избежание длительного воздействия кислоты на эмаль зубов лучше пить фреш через соломинку, а после употребления прополоскать рот водой. Если вы имеете хронические заболевания органов пищеварения, лучше не начинать прием натуральных соков без консультации с врачом. Также не стоит давать эти напитки детям в возрасте до года.

Пожалуй, это все что необходимо знать о свежевыжатых соках. Теперь вы можете смело отправляться в магазин за ингредиентами, чтобы приготовить вкусный, полезный и освежающий натуральный напиток.

Подписаться на еженедельную рассылку mywok.ru

My Vegan Way | Рецепты

 

 

Рекомендации по приготовлению и употреблению свежевыжатых соков.

В этой статье речь пойдёт речь именно о Свежевыжатых соках, а не тех сомнительных напитках, которые продаются в упаковках под названиями Сок, Нектар и т.д. Такие напитки не только бесполезны для организма, но и могут нанести вред. Давайте разберёмся с теми соками, которые вы можете купить вне дома. Их делят на следующие виды:

— Свежевыжатый сок, который производят в присутствии потребителей с помощью ручной или механической обработки плодов или других частей растений. Покупая такой сок, вы не можете знать, откуда привезены фрукты, возможно (и даже — наверняка), это генномодифицированные продукты.

— Сок прямого отжима. Это сок, изготовленный из фруктов и овощей, прошедший пастеризацию и разлитый в асептические пакеты или стеклянную тару.

— Восстановленный сок. Это сок, произведенный из концентрированного сока и питьевой воды, который поступает в продажу в асептической упаковке.

 

— Нектар — жидкий пищевой продукт, приготовленный из концентрированного сока (пюре), питьевой воды с добавлением или без добавления ароматобразующих веществ.

 

— Сокосодержащий напиток — жидкий пищевой продукт, изготавливаемый путем смешивания сока (соков) и/или пюре, концентрированного сока (пюре) и питьевой воды при условии, что доля сока (пюре) составляет не менее 10% (если сокосодержащий напиток изготовлен из сока лимона или лайма, то доля концентрированного сока должна быть не менее 5%).

 

— Морс —  жидкий пищевой продукт. Промышленный морс обычно изготавливают из смеси сока ягод (ягодного пюре), питьевой воды, сахара при условии, что минимальная доля концентрированно сока составит не менее 15 % от общего объёма.

 

У большинства магазинных соков срок хранения составляет от нескольких месяцев до года, тогда как любой свежевыжатый сок пропадает за несколько дней. В натуральных фруктах со временем начинается процесс брожения с высвобождением газов, которые неизбежно взорвали бы упаковку. Чтобы этого не допустить, производители добавляют в соки консерванты или подвергают их нагреванию до 90—97 °C и выдерживают в течение 30 секунд – температурное воздействие продлевает срок хранения, но уничтожает почти все оставшиеся витамины. В результате польза сока снижается почти до минимума.

 

Большинство представленных на магазинных прилавках соков на самом деле являются нектарами, но не все производители прямо пишут об этом на видном месте упаковки. Нектар – это сахарный сироп с добавлением небольшого количества фруктового концентрата. Также в нектары для придания сиропу вкуса и цвета добавляются ароматизаторы и красители, которые тоже далеко не полезны для здоровья. Тот небольшой процент фруктового концентрата, который используется для приготовления нектара, обычно изготавливается из некачественных, неспелых фруктов, не имеющих выраженного вкуса и придающих напитку кислоту. Поэтому количество сахара в таких напитках огромно и наносит большой вред организму человека. Вместо сахара производители часто используют аспартам, что ещё хуже, чем сахар.

 

 

Поэтому лучше один раз купить хорошую соковыжималку и радовать всю семью настоящим здоровым напитком, приготовленным своими руками из продуктов, которые вы сами купили или вырастили.

 

 

Свежевыжатые соки прекрасно подойдут в качестве полдника вместо привычной кружки чая или кофе с сахаром, молоком и печеньем из маргарина. Не стоит употреблять более 3 стаканов в день. Достаточно одного-двух. Не пейте свежевыжатые соки утром на пустой желудок, это может вызвать раздражение и даже изжогу. С утра лучше всего сначала почистить зубы, а потом выпить тёплой кипячёной воды. Это прочистит желудок и горло от скопившейся ночью слизи и подготовит вашу пищеварительную систему к предстоящей работе.

 

 

 

Свежевыжатые соки оказывают общеукрепляющее профилактическое оздоровительное действие. Если у вас есть проблемы со здоровьем, то вы можете подобрать те фрукты и овощи, которые помогают бороться именно с вашими недугами. При лечении болезней свежевыжатые соки пьют в качестве дополнительно терапии.  К примеру:

 

 

 

Апельсиновый сок полезен при авитаминозе, хронической усталости, атеросклерозе. Он рекомендован людям, страдающим от болезней суставов, заболеваний печени, лёгких и кожи, для лечения анемии и некоторых других патологий системы крови. Полезен для сердечно-сосудистой системы, в нём содержатся вещества, очищающие кровь от холестерина, улучшающие состав крови, укрепляющие стенки сосудов и сердечную мускулатуру. Обладает антиоксидантными свойствами, благодаря которым продлевается жизнь клеток организма. Полезен и в качестве средства профилактики онкологических заболеваний. Употребление этого свежевыжатого сока поможет наладить пищеварение. Кислоты стимулируют деятельность пищеварительных желез и повышают выброс желчи, а пектин улучшает моторику кишечника. Поэтому апельсиновый сок полезен людям, страдающим запорами. Кроме того, он поможет очистить организм от накопившихся вредных веществ.

 

 

Ананасовый сок рекомендуют как лечебное средство при заболеваниях почек и ангинах. Ананасовый сок употребляется для уменьшения отёков при болезнях почек и сердечно-сосудистой системы. Он обладает хорошим лечебным эффектом при анемиях. Оказывает положительное воздействие на работу поджелудочной железы, стимулирует деятельность кишечника, способствует исчезновению пигментных пятен. Ананасовый сок омолаживает организм, очищает стенки сосудов от холестериновых бляшек, способствует усвоению белковой пищи, препятствует образованию тромбов.

 

 

Грейпфрутовый сок укрепляет иммунитет и позволяет избежать вирусных заболеваний. Выводит холестерин и шлаки из организма, связывает токсины, борется со свободными радикалами, снимает отёки и омолаживает клетки тканей всего организма. Полезен при гипертонии и при атеросклерозе, потому что выводит «плохой» холестерин из организма. Рекомендуется при заболеваниях полости рта и дёсен, так как помогает избежать воспаления дёсен и слизистой оболочки, предотвращает образование трещинок и язвочек, делает дёсны крепче. Сок грейпфрута применяют в лечении гепатита С параллельно с основным лечением: при таком методе терапии гепатит С излечивается, не переходя в хроническую форму. Вещество нарингенин подавляет вирус в клетках. Положительное влияние сок грейпфрута оказывает и на почки: он помогает растворять мелкие солевые образования, выводя их из организма и препятствуя образованию новых камней мочевыделительной системы. Также грейпрутовый сок полезен при диабете.

 

 

Виноградный сок полезен при нефритах и нефрозах, малокровиях, туберкулёзе в начальной стадии, подагре, ревматизме, ожирении, неврозах и неврастении. При употреблении виноградного сока лучше очищается печень, улучшается процесс кроветворения, налаживается работа кишечника, перестают болеть суставы, нормализуется работа сердечной мышцы. Сок красного винограда очень полезен женщинам, так как предотвращает возникновение рака груди. В винограде есть пигмент антоциан, не дающий развиваться раковым клеткам, а если они есть, существенно замедляет их распространение. При этом усиливаются защитные свойства организма в целом.

 

 

Яблочный сок применяют при атеросклерозе, болезнях печени, мочевого пузыря, почек, мочекаменной болезни. Пектин из яблочного сока с мякотью нормализует работу кишечника. Высокое содержание сахаров и органических кислот способствует быстрому восстановлению после физических нагрузок. Яблочный сок можно пить без ущерба для здоровья в довольно больших количествах – до одного литра в сутки. Он особенно полезен для кожи, волос и ногтей. Яблочный сок предупреждает простудные заболевания, грипп и кишечные инфекции. Способствует выведению токсинов из кишечника. Рекомендуется в случаях запоров и расстройств желудка. Яблочный сок применяют при воспалении суставов, артрите, сбоях в работе печени и почек, запорах и проблемах пищеварения, а также для снижения веса. Яблочный сок особенно полезен детям и людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, при малокровии, гастрите с пониженной кислотностью.

 

 

Грушевый сок служит хорошим мочегонным средством. Полеэен при мочекаменной болезни, при воспалении мочевого пузыря. Его мочегонное свойство — результат действия солей калия, которые в значительных количествах содержатся в грушах и эффективно способствуют выведению из организма поваренной соли и воды. Грушевый сок полезен диабетикам, также рекомендуется людям со склонностью к заболеваниям системы кровообращения и с проблемами почек. В этом соке содержится большое количество пектиновых соединений, которые улучшают работу кишечника и пищеварение в целом. Грушевый сок богат сорбитом, который полезен при профилактике и лечении укрепления капилляров. Сок груши полезен людям, страдающим ожирением, так как он регулирует пищеварение, обладает антисептическим, антибактериальным и обезболивающим действием. Грушевый сок рекомендуют как жаропонижающее средство при невритах и циститах, как вяжущее, укрепляющее и ранозаживляющее средства.

 

 

 

Если у вас нет хронических болезней, то можете пить какие угодно свежевыжатые соки, периодически именяя их состав, чтобы разнообразить вкус и поступающие питательные вещества.

 

 

Помните, что соки — это не вода, это еда. Ими не надо запивать еду, их нужно употреблять отдельно от основных приемов пищи. Если выпить сладкий сок после обеда, он может усилить брожение и спровоцировать вздутие живота.

 

 

Все свежеприготовленные соки, за исключением свекольного, надо пить сразу. Даже кратковременное хранение в холодильнике снижает лечебную ценность сока, хотя вкус при этом может и не меняться.

 

 

При составлении комбинации сока не рекомендуется смешивать цитрусовые с другими видами фруктов. Лучше делать соки из фруктов и овощей, принадлежащих к одному виду, например, апельсиновый сок хорошо сочетается с грейпфрутовым. Фруктовые соки можно смешивать с овощными, так они будут менее сладкими. К тому же из фруктов мы получаем больше витаминов, а из овощей минералов. Так что смесь будет вполне сбалансированной. Соки плодов с косточками не следует смешивать с соками плодов, содержащих семечки. Например, персиковый сок плохо сочетается с яблочным, а дыню лучше вообще ни с чем не смешивать.

 

 

Фрукты можно классифицировать по-разному. Наиболее понятная классификация следующая:

 

Ягоды: земляника, малина, клубника, смородина, черника.

 

Семечковые. К ним относятся яблоки, груши, айва. Данные фрукты характеризуются замечательным вкусом и огромным количеством полезных свойств.

 

Цитрусовые: апельсины, лимоны, мандарины, грейпфруты, лайм, клементин и некоторые другие. Это источник витаминов группы С, Е и А, которые являются мощными антиоксидантами и защищают человеческий организм от разных вредных факторов окружающей среды.

 

Косточковые. Наиболее известные среди них: абрикос, черешня, вишня, алыча, слива и персик, а также экзотические авокадо и манго. Внутри плодов этих фруктов находится всего одно крупное семя, которое заключено в окостеневшую твёрдую оболочку.   

 

Субтропические. Это гранаты, киви, финики, плоды земляничного дерева, инжир, хурма, фейхоа, адамово яблоко и маракуйя. Большинство этих фруктов очень питательные и содержат огромное количество влаги. Они легко усваиваются в организме, поэтому могут быть основой рациона.

 

Тропические. К ним относятся бананы, плоды хлебного дерева, гуам, папайя, ананасы, суринамская и барбадосская вишня, марула, питайя, ванпи, различные сливы, сенипа, розовое яблоко, джамболан и др.

 

Это очень условное деление, но оно может вам помочь при выборе композиции сока.

 

Лучше всего усваиваются сезонные овощи и фрукты, произрастащие в вашей географической широте. Поэтому при выборе овощей и фруктов надо отдать предпочтение нашим яблокам и грушам, а не заморским бананам и манго. Мало кто знает, что на самом деле таят в себе привозные лакомства.

 

 

_______________________________________________________________________________________

 

 

 

При приготовлении фруктово-овощных соков и смузи используются плоды, корни, клубни, кочаны, листья, семена, молодые побеги растений.

 

Овощи для приготовления соков и смузи можно условно подразделить на следующие основные виды:

 

Корнеплоды – репа, брюква, морковь , редька, хрен, редис, пастернак, сельдерей, петрушка, свекла и т.д.

 

Корнеплоды – катрофель, топинамбур, батат.

 

Капустные овощи – белокочанная капуста, краснокочанная капуста, савойская капуста, цветная капуста, кольраби, брюссельская капуста, пекинская капуста.

 

Томатные овощи — помидоры , баклажаны, перец.

 

Тыквенные овощи — тыква, огурцы, арбузы, дыни, кабачки, патиссоны.

 

Салатно-шпинатные овощи — салат , крапива, мангольд, шпинат, лебеда, щавель и т.д.

 

Пряные овощи — укроп, кориандр, тмин, петрушка, календула, базилик , эстрагон, лаванда, мелисса, тимьян, розмарин, любисток, майоран, и т.д.

 

Десертные овощи — ревень, спаржа, артишок.

 

 

Салатно-шпинатные и пряные овощи хорошо сочетаются практически со всеми другими видами овощей. Например, морковный сок будет еще вкусней и полезней, если в него добавить зелень петрушки, укроп или кинзу, а томатный сок хорошо сочетается с базиликом. Солить овощные соки не нужно, а вот добавить немного мёда можно.

 

То же касается фруктовых соков. Ананасовый сок станет ещё вкусней и полезней, если вы добавите в него имбирь. Эту же композицию можно дополнить шпинатом.

 

 

В нашей стране наиболее популярные среди овощных соков следующие:

 

 

Томатный сок подавляет гнилостные и бродильные процессы в желудке, является хорошей профилактикой раковых заболеваний, может применяться при низкокалорийных диетах. Улучшает работу нервной системы, приводит в норму обмен веществ, обеспечивает профилактику сердечнососудистых заболеваний и даже предохраняет организм от возникновения онкологии. С помощью томатного сока можно предупредить рак желудка и толстого кишечника, лёгких, шейки матки. Способствует выработке в организме серотонина, уменьшает последствия стрессов и снимает напряжение – женщинам этот сок просто необходим. Кроме того, оказывает антимикробное, желчегонное, мочегонное, противовоспалительное, капилляроукрепляющее, противосклеротическое действие. Улучшает работу кишечника и прекращает в нём процессы гниения, незаменим при запорах. Если пить томатный сок регулярно, то можно избежать тромбоз вен на ногах. При сахарном диабете обладает сахароснижающим действием. Применяется при нарушениях водно-солевого обмена, ожирении, его включают в питание при анемии, стенокардии, гипертонии, после перенесённого инфаркта, при язве желудка и 12-ти перстной кишки, гастритах с пониженной кислотностью, при некоторых формах почечнокаменной болезни, при глаукоме и ослабленной памяти.

 

 

 

Тыквенный сок полезен как желчегонное средство, стимулирует работу желудка и кишечника. Полезен при запорах или жидком стуле. Тыквенный сок снижает риск развития высокого кровяного давления и сердечно-сосудистых заболеваний. Помогает понизить уровень холестерина в крови. Сырой тыквенный сок способствует здоровой функции почек и всей мочевыводящей системы. Он играет важную роль в профилактике и лечении камней в желчном пузыре. Это превосходное средство очищения печени. Тыквенный сок способствует повышению иммунитета. Он очень полезен для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, успешно борется с простудой. Большое содержание витамина А (в пять раз выше, чем в моркови) помогает улучшить зрение. Очень полезен для мужского здоровья при заболеваниях предстательной железы. Уже через 3 недели регулярного употребления (по 1 стакану в день) состояние простаты улучшается. Беременным женщинам поможет избавиться от токсикоза. Тыквенный сок полезен и детям: благодаря тому, что в нём содержится витамин D, он помогает укреплять костную систему ребенка, а также является средством для профилактики рахита. Тыквенный сок помогает нормализовать обмен веществ в организме, а также очистить его от накопившихся шлаков и токсинов, благодаря чему заметно улучшается состояние кожи, ногтей и волос.

 

 

 

Огуречный сок обладает мочегонным и послабляющим эффектом, выводит шлаки и яды, применяется при запорах. Огуречный сок ощелачивает организм. Нормализует пониженное и повышенное давление. Эффективен при ишемической болезни, успокаивающе воздействует на нервную систему, восстанавливая память. Содержит йод, причем в легкоусвояемой форме. Огуречный сок принимают для профилактики болезней щитовидной железы, чтобы предотвратить тиреотоксикоз. Он способен выводить избыток холестерина из организма. Его регулярное употребление улучшает состояние волос, зубов и ногтей, волосы могут начать расти даже при облысении.

Огуречный сок можно пить в чистом виде, а можно смешать с соками других овощей или фруктов, что усилит полезное действие каждого сока. Его можно смешивать с яблочным, томатным и соком черной смородины. Употребление огуречного сока с соком салата, моркови и шпината улучшает рост волос. Смесь огуречного и морковного сока эффективна при ревматизме, который развивается в организме из-за накапливания мочевой кислоты. Смесь огуречного сока с мёдом эффективна при кашле, поскольку облегчает отхождение мокроты. Такой сок нужно  принимать 3 раза в день по 1/3 стакана. Оруречный вкус так же отлично сочетается с петрушкой, укропом и салатом. При нарушениях обмена веществ, который внешне проявляется кожными проблемами, рекомендуют регулярно употреблять смесь сока огурца и моркови.

 

 

 

Морковный сок – источник бета-каротина и массы полезных витаминов и минералов. Полезен при авитаминозе, расстройствах зрения, болезнях органов дыхания. Укрепляет нервную систему, защищает организм от микробов и вирусов, уменьшает уровень холестерина в крови, укрепляет нервную систему, повышает жизненный тонус. Полезен страдающим анемией. Ослабляет токсическое влияние антибиотиков на организм. При регулярном употреблении улучшает цвет кожи, структуру волос и зубов. Морковный сок повышает аппетит, положительно влияет на работу наших внутренних органов, на работу ЖКТ, печени, почек, желчного пузыря. Полезен беременным женщинам и кормящим мамам, так как увеличивает количество грудного молока.

 

 

 

Капустный сок (капуста белокачанная) полезен при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки. Его применяют при гастритах с пониженной кислотностью, а также при запорах, холециститах и язвенных колитах. Помогает оздоровить волосы, ногти и кожу. Его употребляют для полоскания полости рта при стоматитах, воспалительных заболеваниях дёсен. Очень хорошо сочетается в комбинации с морковным соком. Также его можно приправить лимонным или гранатовым, можно добавить мёд или лесные ягоды. Изысканный вкус соку придаст добавление красного молотого перца.

 

 

 

Свекольный сок укрепляет иммунитет, способствует нормализации деятельности нервной системы при стрессах, перегрузках, бессоннице. Улучшает перистальтику кишечника, является средством для профилактики запоров. Помогает нормализовать давление и работу сосудов, используется при лечении анемии. Влияет на работу печени и желчного пузыря. Применяется для очищения печени от вредных токсинов. Содержание йода в свекольном соке помогает нормализовать работу щитовидной железы. Рекомендован при низком гемоглобине, полезен для женщин при менструации и климаксе. Содержание калия и магния делает свекольный сок полезным при различных сердечнососудистых заболеваниях. Снижает уровень «плохого» холестерина. Очищает все системы организма от токсинов и шлаков, эффективен при лишнем весе и ожирении. Омолаживает, улучшает цвет лица.  Рекомендуется после отжатия сока поставить его в холодильник на 2-3 часа, чтобы улетучились вредные соединения. Свекла отлично хранится долгое время, поэтому свекольный сок доступен круглый год. Ботва свеклы также полезна, как и корнеплод, из молодой ботвы тоже можно выжимать сок. Свекольный  сок надо пить в разбавленном виде, обычно его разбавляют с морковным и добавляют немного мёда либо петрушки.

 

 

 

Сок сельдерея помогает сбалансировать вес, уменьшая тягу к жирным или сладких продуктам. Способствует потере веса, уменьшает целлюлит и отечность, действует как мочегонное и очищающее средство. Оказывает успокаивающее действие на всю нервную систему и помогает держать температурный баланс тела во время сильной жары. Очищает кишечник и улучшает пищеварение. Нейтрализует токсины, формирующие камни, и способствует их безболезненному выведению. Содержит противораковые соединения. Сельдерей удерживает свободные радикалы от причинения вреда клеткам и останавливает развитие рака желудка и толстой кишки. Если у вас проблемы с суставами, значит в организме недостаток натрия и вам необходим сок сельдерея — это хороший источник калия, магния и натрия. Он так же полезен при высоком кровяном давлении. Обычно сок сельдерея комбинируют с другими соками:

— сельдерей с петрушкой и спаржей полезен при заболеваниях почек;

— сельдерей с петрушкой — для снятия высокой температуры и профилактики артрита;

— сельдерей с огурцом полезен при нехватке витамина А;

— сельдерей с грейпфрутом — полезен при язвенной болезни желудка;

— сельдерей с гранатовым соком — для лечения почек и мочевого пузыря;

— сельдерей с петрушкой и капустой — полезен для укрепления зубов и костной системы;

— сельдерей с арбузом — для чистки почек и мочевого пузыря;

— сельдерей с лимоном и облепихой — для лечения щитовидной железы.

На один стакан используйте 2 стебля, получится примерно 1/3 стакана сока. В чистом виде у него слишком концентрированный вкус, поэтому оставшиеся 2/3 смело компенсируйте другими соками. Также можно добавить немного мёда.

5 овощных соков, полезных для детского иммунитета

Овощные соки — это кладезь витаминов и микроэлементов, так необходимых растущему организму малыша. К тому же они являются прекрасной альтернативой нелюбимым овощам, которые непременно должны присутствовать в рационе крохи!

Педиатры рекомендуют поить малышей, не достигших 2-летнего возраста, соками заводского производства. А вот уже детишек постарше можно попотчевать домашними соками.

Тыквенный сок

Царица овощей — кладезь полезных веществ. В ней содержится фосфор, медь, кальций, железо, натрий и калий, а также витамины Е, С, В и каротин.

Тыквенный сок снижает жар, оказывает противовоспалительное, слабительное и общеукрепляющее действие. Помогает снять возбуждение у напряженных детей, а в сочетании с медом хорошо успокаивает и улучшает сон.

Источник: [email protected]

Сок из кабачков

Очень полезный овощ, в нем много калия и железа. Из витаминов — С и РР, а также витамины группы В.

Кабачковый сок обладает массой положительных эффектов: общеукрепляющим, кроветворным, успокоительным, слабительным и противоаллергическим. Если вы готовите малышу сок из свежих, не перезрелых кабачков, то можно загружать их в соковыжималку прямо вместе с кожицей. Она богата полезными веществами.

Чаще всего кабачковый сок дают в сочетании с другими, так гораздо вкуснее. Наиболее удачными считаются морковно-кабачковые или кабачково-яблочные коктейли.

Морковный сок

Как известно, морковь — природный источник витамина А.

Сок из морковки — это «оранжевое удовольствие», которое ко всему прочему стимулирует рост ребенка, укрепляет косточки и суставы, оказывает положительное влияние на развитие нервной системы. Морковный сок повышает аппетит деткам, страдающим его отсутствием, а также стимулирует иммунитет и повышает защитные силы малютки.

Источник: [email protected]

Капустный сок

Все сорта этого овоща очень полезны. Но сок все же лучше всего делать из белокочанной капусты, ведь она богата фолиевой кислотой, витаминами С и группы В. В ней много йода, калия, хлора, цинка и железа.

Капустный сок помогает справиться с запорами, нормализует сон и снимает зуд при кожных заболеваниях. Его рекомендуют пить при болезнях органов дыхания, таких, как бронхит, пневмония и бронхиальная астма, а также при анемии. Капустный сок сам по себе очень концентрированный, поэтому употреблять его лучше всего в сочетании с морковным в соотношении 1:10.

Сок из огурцов

Огуречный сок богат минералами. Он укрепляет десны и зубки малышей, а также оказывает противовоспалительное и жаропонижающее действие. Молодые огурчики должны отправляться в соковыжималку вместе со шкуркой. Такой сок, как и капустный, хорошо давать деткам вместе с морковным в соотношении 2:3.

Источник: [email protected]_o_krasote_1993

Вкусное лечение

Овощные соки и их миксы помогают избежать массы мелких (и не очень) неприятностей.

• Общеукрепляющим действием обладает микс из соков яблока, морковки и петрушки. Такой напиток повышает защитные силы организма и помогает малышу противостоять болезням и хворям.
• Для успокоения и укрепления нервной системы предлагается коктейль из сельдерея, томата и белокочанной капусты. После такого напитка детишки становятся более спокойными, улучшается их сон и аппетит.
• Малышам, страдающим анемией, поможет ягодно-овощной микс из тыквы, морковки и абрикосов. Это средство не только насыщает организм крохи витаминами и микроэлементами, но и стимулирует повышение уровня гемоглобина в крови.
• Для этой же цели (то есть для борьбы с анемией, повышения уровня железа в крови) хорошо подходит смесь соков шпината, репки, морковки, салата-латука и петрушки.
• Укрепить косточки малютки можно также с помощью микса из сока петрушки, морковки, яблок и белокочанной капусты.
• Традиционный напиток — яблочно-тыквенный сок. Он не только улучшает пищеварение, но также еще укрепляет зубки и кости малыша.
• Очень действенное средство от запоров — коктейль из соков капусты, тыквы и абрикосов.

Готовим по правилам!

• Перед приготовлением сока овощи необходимо тщательно промыть под проточной водой, почистить и вновь ополоснуть. Чистить овощи требуется непосредственно перед тем, как опустить их в соковыжималку, иначе часть витаминов и микроэлементов разрушится от взаимодействия с кислородом воздуха.
• Готовить сок нужно только из самых спелых и свежих овощей и фруктов. Яблоки или морковка с гнильцой не подходят абсолютно, даже если вы вырежете все эти дефекты.
• Нарезайте фрукты и овощи ножами из нержавеющей стали, а сами соки следует готовить в стеклянной, фаянсовой или эмалированной посуде.
• Давайте малышу сок сразу же после приготовления, поскольку весь комплекс полезных витаминов сохраняется в свежеприготовленном напитке не более 15 минут.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора
статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных
правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии,
публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в
объеме, оправданном информационной целью.»

5 простых рецептов приготовления сока — пара поваров

Вот лучшие простые рецепты приготовления сока из свежих фруктов и овощей: соковыжималка не требуется! Взбейте эти полезные напитки в блендере.

Хотите приготовить полезные рецепты приготовления сока дома? Купленный в магазине сок может быть дорогим, и вы не получите дополнительных преимуществ от использования овощей из своего ящика для продуктов. Рецепты приготовления сока в домашних условиях — это быстро и легко: при этом сокращается количество пищевых отходов!

Более того, вам даже не понадобится соковыжималка.Все, что вам нужно, это блендер, чтобы приготовить сок дома! Полезно иметь высокоскоростной блендер, но это не обязательно. Прежде чем мы начнем, давайте поговорим о здоровье, которое стоит за приготовлением сока.

Преимущества отжима сока… и предостережения

Во-первых: каковы реальные преимущества отжима сока? Рецепты употребления сока — не панацея. На самом деле мы не рекомендуем очищать кожу соками (см. Ниже). Вот краткое описание плюсов и минусов рецептов приготовления сока:

• Преимущества сока, о которых вы, возможно, слышали, преувеличены .Сок сельдерея не худеет и не излечивает от болезней. Не пейте сок, чтобы вылечить определенные недуги.
• Избегайте очищающих жидкостей. Исследования связывают очищение соком с нарушением питания и негативным отношением к еде (подробнее читайте здесь).
• Употребление овощей в виде сока приносит пользу, но без клетчатки. На самом деле даже лучше съесть весь овощ.
• Большинство овощей и фруктов низкокалорийны, но богаты питательными веществами. Их сок дает вам витаминный настой!
• Рецепты приготовления сока — хорошая альтернатива газированным или другим сладким напиткам. Вместо того, чтобы пить пустые калории и сахар в газировке, лучше всего потянуться за этим соком!

Итак, если вы готовы насладиться питательными веществами свежих фруктов и овощей, использовать свои продукты и иметь полезную альтернативу сладким напиткам — вперед!

А теперь… несколько простых рецептов приготовления сока!

Вот красивый и яркий рецепт сока, богатый питательными веществами: попробуйте этот зеленый сок! Зеленый сок — это смесь зеленых овощей, из которых получается полезный напиток.В нем как раз правильная комбинация ингредиентов, поэтому он вкусный и ароматный: совсем не горький!

Состав: шпинат или капуста, огурец, сельдерей, яблоко, лимонный сок

Получить рецепт

Вот один из лучших рецептов приготовления сока, который вы можете добавлять каждый день: морковный сок! Он богат питательными веществами и имеет фантастический вкус. Вместо того, чтобы пить газировку, почему бы не выпить эту сияющую оранжевую красавицу? Этот рецепт морковного сока дает сок с красивым свежим вкусом.В нем естественная сладость апельсинов и яблок и легкий привкус лимона.

Состав: Морковь, яблоко, апельсин, лимон, вода

Получить рецепт

Есть пучок сельдерея? Вот отличное применение: этот простой и вкусный рецепт сока сельдерея! Этот зеленый напиток полон интригующего горького вкуса сельдерея, сбалансированного сладостью зеленого яблока и привкусом лимона. Пейте его охлажденным со льдом — это один из самых освежающих напитков.

Состав: Сельдерей, зеленое яблоко, вода, лимон (по желанию)

Получить рецепт

Вот отличный способ использовать огурцы: охлаждающий огуречный сок! Этот вкусный овощной сок обладает увлажняющим действием и имеет аромат, напоминающий спа. Смешайте его с зеленым яблоком, чтобы получить вкусный натуральный и ультра освежающий сок.

Состав: Огурец, зеленое яблоко, вода, лимон (по желанию)

Получить рецепт

Есть блендер? Есть арбуз? Отлично: сделаем арбузный сок! Арбузный сок — это вкусный способ увлажнения.Вместо простой старой воды она также полна питательных веществ! Вы получите все преимущества этого полезного фрукта из его вкусного сока.

Состав: Арбуз, лайм (по желанию)

Получить рецепт

Распечатать
часы значок часов

Описание

Вот лучшие простые рецепты приготовления сока из свежих фруктов и овощей: соковыжималка не требуется! Взбейте эти полезные напитки в блендере.

---

Для зеленого сока

• 1 стакан воды
• 2 средних яблока, нарезанных кусочками
• 3 стакана молодых листьев шпината (или нарезанного шпината или молодой капусты)
• 2 крупно нарезанных ребра сельдерея
• 1/2 очищенного и крупно нарезанного огурца
• ½ столовой ложки свежевыжатого лимонного сока

Для морковного сока

• 1 фунт моркови (2 ½ стакана), нарезанный
• 1 крупное яблоко, нарезанное
• 1 большой апельсин, очищенный
• 1 щепотка соли
• ½ стакана воды
• 1 столовая ложка лимонного сока

Для сока сельдерея

• 8 крупно нарезанных стеблей сельдерея среднего размера (около 1 пучка)
• 1 крупное зеленое яблоко, крупно нарезанное
• ½ стакана воды
• 1 чайная ложка сока лимона или лайма (по желанию)

Для огуречного сока

• 1 крупный английский огурец (или от 1 до 1/2 стандартных огурцов, очищенных от кожуры), крупно нарезанный
• 1 зеленое яблоко, нарезанное
• 1 стакан воды
• 1 щепотка соли
• ½ столовой ложки сока лимона или лайма (по желанию)

Для арбузного сока

• 4 стакана нарезанного кубиками арбуза без косточек, охлажденного

---

1. В блендере: Поместите ингредиенты (кроме сока цитрусовых) в блендер.Взбивайте на высокой температуре, пока не станет пюре и не образуется сок. Пропустите сок через мелкое сито или пакет с ореховым молоком, чтобы процедить мякоть (пропустите этот шаг для арбузного сока). Выбросьте мякоть (или используйте: см. Идеи выше). Вмешайте свежий сок цитрусовых (при желании добавьте еще). Выпейте сразу со льдом или охладите перед тем, как пить.
2. В соковыжималке: Добавьте в соковыжималку все ингредиенты, кроме цитрусового сока. Вмешайте свежий сок цитрусовых (при желании добавьте еще). Выпейте сразу со льдом или охладите перед тем, как пить.

• Категория: сок
• Метод: блендер
• Кухня: сок

Ключевые слова: рецепты приготовления сока

10 лучших овощей для приготовления сока

Приготовление зеленого, овощного или фруктового сока с овощами? Затем вам нужно знать, какие овощи лучше всего подходят для приготовления сока.

Этот список содержит самые питательные овощи, которые вы должны включать в свои рецепты сока. В конце мы перечислим несколько овощей, из которых НЕ следует употреблять сок.

Давайте сразу перейдем к самым полезным и лучшим овощам для приготовления сока.

10 лучших овощей для приготовления сока

1. Листовая зелень

Листовая зелень — один из основных продуктов в мире приготовления сока. Эти листовые овощи идеально подходят для приготовления соковыжималок из-за высокого содержания питательных веществ и витаминов.

Ингредиенты для нашего рецепта зеленого сока из капусты

Наша любимая листовая зелень, которую можно добавлять в наши соковыжималки:

Кале

Сезон: Круглый год, до зимы.

Вкус: Горьковато-сладковатый с легкими нотками капусты.

Польза для здоровья: Высокое содержание витамина К, витамина А, витамина С, кальция, марганца и меди. Противовоспалительное средство. Богат антиоксидантами. Подходит для детоксикации. Может помочь предотвратить сердечные заболевания.

Отлично сочетается с: яблоком, капустой, морковью, сельдереем, мангольдом, лимоном, апельсином, шпинатом и сладким картофелем.

Рецепт: Кале, сельдерей, яблоко и имбирь

Шпинат

Сезон: Круглый год.

Вкус: Этот зеленый цвет с мягким вкусом, слегка горьковат и сладок со свежими травяными нотками.

Польза для здоровья: с высоким содержанием витамина К, витамина А, витамина С и марганца. Также с высоким содержанием витамина B9-фолиевой кислоты. Может снизить артериальное давление. Помогает пищеварительной системе. Может помочь предотвратить сердечные заболевания.

Отлично сочетается с: яблоком, свеклой, брокколи, имбирем, лимоном, капустой, лаймом, апельсином, сладким картофелем и помидорами.

Рецепты:

Капуста

Сезон: Круглый год.

Вкус: Слегка сладковато-землистый вкус с сильными пикантными нотками при приготовлении сока.

Польза для здоровья: Высокое содержание витамина К и витамина С. Противовоспалительное. Антиоксидант. Улучшает пищеварение и иммунную систему. Снижает холестерин. Может помочь предотвратить сердечные заболевания.

Отлично сочетается с: яблоком, морковью, сельдереем, огурцом, лимоном, лаймом, петрушкой и помидорами.

Рецепт: Зеленый сок кочанной капусты

Швейцарский мангольд

Сезон: С конца лета до осени.

Вкус: Немного землистее шпината, а стебли немного напоминают сельдерей.

Польза для здоровья: Высокое содержание витаминов A, K, C, E и B2. Также с высоким содержанием магния, марганца, калия, железа и кальция. Богат антиоксидантами. Может снизить артериальное давление. Может помочь предотвратить сердечные заболевания.

Отлично сочетается с: яблоком, свеклой, морковью, огурцом, имбирем, капустой, лимоном, лаймом, апельсином и помидорами.

Рецепты: Зеленый сок капусты с мангольдом

Совет: Обычно вы должны выдавливать сок из листьев и стеблей листовой зелени.Однако, если у вашей конкретной листовой зелени стебель другого цвета (как у мангольда, изображенного ниже), имейте в виду, что приготовление сока из стебля повлияет на цвет вашего готового сока.

2. Морковь

Морковный сок — это редкий трифект сока. Их:

• чрезвычайно питательны
• восхитительный вкус
• Овощ, дающий высокий выход сока

Ингредиенты для нашего рецепта морковного сока

Сезон: Пик с лета по осень.

Вкус: Сладкий, ароматный и землистый.

Польза для здоровья: Высокое содержание витамина К, витамина С, витамина А и калия. Хороший источник бета-каротина. Полезен для здоровья глаз и кожи. Может помочь похудеть.

Отлично сочетается с: яблоком, свеклой, капустой, сельдереем, цитрусовыми, апельсином, ананасом, шпинатом и помидорами.

Рецепты:

Совет 1: Хотите вкусную замену чистому апельсиновому соку? Сок 50% моркови и 50% ананаса, и готовый продукт будет очень похож на апельсиновый сок.

Совет 2: При приготовлении сока из моркови не очищайте ее от кожуры. Удаляйте только те, которые трудно чистить, на верхнем конце моркови.

3. Имбирь

Вам не нужно много имбиря в рецептах сока (если только вы не делаете имбирные шоты), потому что у этого корнеплода очень сильный аромат.

Сезон: Круглый год, от лета до зимы.

Вкус: Пряно-пикантные ноты цитрусовых и перца.

Польза для здоровья: Высокое содержание витамина B6, магния и марганца.Помогает пищеварительной системе. Улучшает иммунную систему.

Отлично сочетается с: яблоком, бананом, ягодами, морковью, сельдереем, зеленью, цитрусовыми, грушей, ананасом, сладким картофелем и помидорами.

Рецепты:

Совет: Добавьте имбирь прямо в соковыжималку! Не нужно тратить время на пилинг.

4. Свекла

Свекольный сок для победы!

Сезон: Круглый год, особенно с лета по осень.

Вкус: Сладкий вкус с острыми нотками.

Польза для здоровья: Высокое содержание витамина B9-фолиевой кислоты, марганца, калия, витамина C, железа и меди. Помогает пищеварительной системе и помогает при запорах.

Отлично сочетается с: яблоком, ягодами, капустой, морковью, цитрусовыми, сельдереем, огурцом, имбирем, зеленью, апельсином, грушами, шпинатом, помидорами и арбузом.

Рецепты:

5. Брокколи

Брокколи — еще один овощ, который большинство людей упускают из виду при приготовлении сока или приготовлении сока.Но вы же не совершите той же ошибки с этим удивительным зеленым овощем, верно?

Сезон: Пик с осени по зиму.

Вкус: Свежий, легкий вкус с землистыми нотками и легким перцем.

Польза для здоровья: Высокое содержание витаминов A, C, K и B9-фолиевой кислоты, а также марганца. Подходит для детоксикации. Улучшает иммунную систему.

Отлично сочетается с: свеклой, капустой, морковью, огурцом, зеленью, лимоном, лаймом, петрушкой, грушей и кресс-салатом.

6. Огурец

Огурцы — основной продукт в соковых барах. Они не только питательны и свежи на вкус. Они также на 90% состоят из воды, а это значит, что при приготовлении сока они дают отличный выход.

Ингредиенты для нашего рецепта увлажняющего зеленого сока из огурца

Сезон: Круглый год, пик с весны до лета.

Вкус: Мягкий освежающий нейтральный вкус с нотками дыни.

Польза для здоровья: Богат витамином К и антиоксидантами.Может снизить кровяное давление и способствовать здоровью кожи.

Отлично сочетается с: яблоком, свеклой, капустой, морковью, сельдереем, имбирем, виноградом, зеленью, цитрусовыми, манго, апельсином, грушей, ананасом, клубникой, помидорами и арбузом.

Рецепты:

7. Сладкий картофель

Сладкий картофель очень недооценен, когда дело доходит до отжима сока. Попробуйте!

Наш сок для сладкого картофельного пирога

Сезон: Круглый год, особенно с осени по зиму.

Вкус: Глубокая землистая сладость с оттенками тыквы с легким ореховым привкусом.

Польза для здоровья: Высокое содержание витаминов A, B6 и B5. Также с высоким содержанием марганца, калия и пантотеновой кислоты. Помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Способствует здоровью сердца и может помочь предотвратить сердечные заболевания.

Отлично сочетается с: яблоком, морковью, сельдереем, имбирем, зеленью, цитрусовыми, апельсином, грушей, ананасом и кресс-салатом.

Рецепт: Сок «Пирог из сладкого картофеля»

8. Сельдерей

Еще один продукт для приготовления сока, сок сельдерея, стал своего рода увлечением.Не поймите нас неправильно: сельдерей великолепен. Но овощи с высоким содержанием воды обычно должны быть одним из многих ингредиентов в ваших рецептах сока, а не списком одного из них.

Сезон: Круглый год.

Вкус: Сладкий землистый вкус с легкими нотками артишока.

Польза для здоровья: Высокое содержание витамина К. Может снизить уровень холестерина.

Отлично сочетается с: яблоком, свеклой, огурцом, зеленью, имбирем, лимоном, лаймом, ананасом, грушей, помидорами и кресс-салатом.

Рецепты:

9. Травы

Некоторые из наших любимых трав для сока:

Петрушка

Сезон: Круглый год, особенно весной.

Вкус: Землистые ноты с оттенками сельдерея, лимона и перца.

Польза для здоровья: Противовоспалительное. Укрепляет иммунную систему. Может помочь предотвратить диабет.

Отлично сочетается с: яблоком, свеклой, огурцом, листовой зеленью, лимоном, апельсином, сладким картофелем и помидорами.

Рецепт: Яблочно-зеленый сок шпината с петрушкой

Монетный двор

Сезон: Круглый год.

Вкус: Свежий, слегка сладковатый, хрустящий вкус с острыми травяными нотками.

Польза для здоровья: Улучшает пищеварительную систему. Помогает предотвратить тошноту и головные боли. Способствует похуданию. Может помочь при аллергии.

Отлично сочетается с: яблоком, морковью, цитрусовыми, огурцом, имбирем, листовой зеленью, манго, дыней, грушей, ананасом и арбузом.

Рецепты:

кинза

Сезон: Круглый год, с весны до лета.

Вкус: Слегка сладкий с пикантными нотами лимона / лайма и петрушки.

Польза для здоровья: Высокое содержание витаминов A, K и C. Может помочь снизить уровень холестерина. Укрепляет кости.

Отлично сочетается с: свеклой, сельдереем, мангольдом, цитрусовыми, манго, огурцом, апельсином, грушей, ананасом, сладким картофелем и помидорами.

Совет: При приготовлении сока или смешивании используйте и листья, и стебель.

Рецепты: Ананас Имбирь Шпинат Сок

10. Помидор

Томатный сок — один из тех рецептов сока, по принципу «люби или ненавидь». Если вы в лагере «любите это», обязательно попробуйте наш рецепт домашнего сока V8 .

Сделайте свой собственный сок V8!

Сезон: Круглый год, с весны до лета.

Вкус: Сладкий и слегка кислый с глубокими землистыми нотами.

Польза для здоровья: Высокое содержание витаминов A, C и K, а также калия, марганца и молибдена.Богат антиоксидантами. Помогает снизить уровень холестерина. Способствует похуданию.

Отлично сочетается с: свеклой, сельдереем, мангольдом, цитрусовыми, манго, огурцом, апельсином, грушей, ананасом, сладким картофелем и помидорами.

Рецепт: Рецепт домашнего сока V8

Овощи, которые НЕ МОГУТ (или, вероятно, не должны) быть соками

Если вы действительно не хотите попробовать сок из этих овощей, не засовывайте их в соковыжималку:

• Баклажаны
• Лук-порей
• Зимняя тыква
• Ревень

Статья по теме: Хотите узнать все о трех наиболее распространенных типах соковыжималок? Прочтите наше сравнение соковыжималок для жевания, центробежных и холодных соковыжималок!

5 фруктовых и овощных соков [веганский]

В этом году, когда я вернулся к студенческой жизни после шестилетнего перерыва, я был шокирован, узнав, что пищевые привычки молодых людей в возрасте от 18 до 22 лет очень мало изменились с тех пор, как я дни бакалавриата (еще в начале 21 века).Возможно, мое удивление было наивным; дети будут детьми, верно? Но, учитывая, что наш пищевой «дух времени», если хотите, резко изменился за последнее десятилетие — фермерские рынки, CSA и органические рынки захватили национальное сознание — я предполагал, что больше студентов будут в восторге от растений. ориентированное питание. В то время как многие учащиеся используют в разговоре такие слова, как «местный» или «органический», лишь немногие из них едят достаточно овощей и зелени, которые так важны для хорошего здоровья, профилактики заболеваний и полноценного питания.В 1998 г. в одном из университетов штата было установлено, что 10% студентов страдают критическим дефицитом витамина С. Несмотря на то, что наша культура становится более «зеленой», печальная правда состоит в том, что многие из наших диет еще не успели этого сделать.

Это проблема не только для студентов: это проблема для всех, у кого мало времени, денег или того и другого. Это серьезная проблема для всех людей с требовательной карьерой, семьей и серьезными обязанностями. Даже я, самопровозглашенный овощной наркоман, понимаю, почему так много людей так трудно есть свежие продукты.Вы приходите домой. Вы можете: а) перебрать незакрепленные овощи в холодильнике, очистить их, порезать, а затем выяснить, что, черт возьми, с ними делать и как включить их в обычную еду, или б) вытащить что-нибудь из коробки. , сумку, кладовую или морозильную камеру. Что бы вы сделали?

Надеюсь, ты съешь овощи. Но я также понимаю, что прошу вас вложить в свой обед гораздо больше размышлений, времени и творчества, чем если бы вы закалили буррито ядерной бомбой. А что произойдет, если холодильник, полный продуктов, перейдет в кладовую или морозильную камеру? Продукты портятся, и вы начинаете сомневаться, не являются ли все эти овощи пустой тратой денег.Они не. Я обещаю. Но если у вас серьезно мало времени, возможно, вам придется найти способы использовать много вегетарианской энергии без длительного приготовления. Потому что иногда жизнь мешает. Вот где приготовление сока — то есть использование домашней соковыжималки для приготовления всевозможных овощных и фруктовых смесей — может быть такой потрясающей палочкой-выручалочкой.

Я, наверное, не первый, кто расскажет вам все о приготовлении сока. В наши дни соки чрезвычайно популярны, отчасти благодаря предварительно упакованным «очищающим средствам», таким как Blueprint Cleanse.Но правда в том, что вам не нужно прекращать есть, чтобы получить сок — на самом деле, большинство людей считает, что приготовление сока становится более значимым, когда это ежедневная или регулярная привычка, а не замена еды раз в два года.

Итак, каковы настоящие преимущества отжима сока? Ну, для начала, сок предлагает нам поток витаминов и минералов: сок извлекает эти ключевые питательные вещества из овощей, при этом удаляя клетчатку, так что вы можете абсорбировать и усваивать их без какой-либо нагрузки на пищеварительную систему.Выжимание сока также увеличивает количество питательных микроэлементов; большинство людей никогда не смогут съесть за день столько овощей, сколько можно положить в одну-две чашки сока. Наконец, приготовление сока — отличный способ употреблять овощи и фрукты, если кто-то чрезмерно занят. Чашку богатого питательными веществами овощного сока можно пить быстро, в дороге или в течение дня. Это позволяет вам получать массу пищи, не сбавляя обороты. Думайте об этом как о функциональной пище: она не заменяет вкусы, удовольствия и преимущества твердой пищи (которая предлагает вам гораздо больше белка и крахмала, чем когда-либо будет приготовление сока), но это отличный способ получить питание с минимальными усилиями.Здесь есть еще одно важное преимущество: свежевыжатые соки часто могут сделать овощи более привлекательными для тех из нас, кто к ним относится немного брезгливо. Морковный, яблочный и роменский сок можно подавать детям, которые не трогают зелень, в то время как густой зеленый сок (например, капуста, огурец, сельдерей, шпинат) может убедить даже брезгливых едоков съесть зеленые овощи, если есть немного. лимон, имбирь и яблоко в смеси. Это как если бы соковыжималки были изобретены, чтобы заполнить пробелы, которые многие из нас (по понятным причинам) позволили образовать в своем рационе.И лучшая новость заключается в том, что соки настолько же вкусны, насколько и эффективны. Вот 5 моих любимых рецептов сока.

5 фруктовых и овощных соков [веганский]

Состав

Зеленый лимонад:

• 1 зеленое яблоко
• Ручка 1 дюйм, имбирь
• 5 крупных стеблей сельдерея
• 1 огурец
• 1 большая горсть петрушки
• 5 стеблей капусты

«Розовая леди» (по мотивам проекта «Цветение кафе в Нью-Йорке»):

.

• 1 груша
• 1 свекла
• 1-2 дюйма имбирь
• 1 ½ стакана кусочков ананаса

Морковный кайенский эликсир:

• 5 крупных морковок
• 2 апельсина пупка
• Даш кайенский перец

Кисло-сладкий:

• 1 яблоко
• 1 большой огурец
• 1-2 чашки грейпфрута
• Свежая мята

Салат через соломинку:

• 3 крупные моркови
• 1 свекла
• Сельдерей 4 больших стебля
• 1 большая горсть шпината, петрушки или других темно-зеленых овощей
• 2 соцветия брокколи
• 1 небольшой огурец
• Ручка 1 дюйм, имбирь

Препарат

1. Просто пропустите ингредиенты через соковыжималку и вперед!

7 вкусных рецептов томатного сока

Рецепты свежевыжатого сока часто наполнены вкусом зелени, сладких фруктов и сияющих овощей.Эти соки часто содержат основные ароматизирующие ингредиенты, такие как капуста и шпинат для зеленых соков или яблоки и ананасы для фруктовых соков. Однако это может стать немного скучным, если вы не добавите новые вкусы.
Если вы хотите заменить основной ингредиент в рационе сока, попробуйте помидор. Этот фрукт, который обычно готовят как овощ, богат антиоксидантами и не лишен вкуса.
Рецепт томатного сока может дать вам стакан, наполненный неизведанным количеством фитонутриентов, и доставить вам чувство удовлетворения в ожидании следующего творения.Помидоры богаты бета-каротином, ликопином, витамином С, витамином А, витамином К и калием и являются отличным подспорьем в укреплении вашей иммунной системы.

Они особенно хороши для использования в качестве ежедневного варианта сырой пищи, потому что в них высокое содержание воды, что делает их отличными для использования в соках, заменяющих приемы пищи, поскольку они с большей вероятностью заставят вас чувствовать себя «сытым».

Поскольку помидоры содержат так много жизненно важных питательных веществ, они помогают бороться с такими заболеваниями, как высокое кровяное давление, болезни сердца, инсульт и высокий уровень холестерина.

Вы можете подумать, что любой рецепт томатного сока будет на вкус как обычный красный овощной сок, найденный на полке, но это далеко от истины. Смешивая разные фрукты, овощи и зелень, вы можете создать несколько приятных на вкус соков, которые отличаются от обычных.

Вот видео, показывающее некоторые преимущества томатного сока.

Вы можете смешать различные ингредиенты, чтобы приготовить вкусный и полезный рецепт свежего томатного сока.Вот 7 вкусных рецептов томатного сока, которые вам понравятся.

1. Classic

Этот вариант классического овощного сока заботится не только о здоровье, но и о красоте. Свежая петрушка и сельдерей отлично подходят для здоровья кожи и волос. Добавьте к этому большую дозу витамина С, содержащуюся в помидорах, и этот классический сок в стакане сделает процедуру красоты.

Кайенский перец улучшает кровообращение, а также способствует пищеварению.Классический вкус с добавлением розовой гималайской морской соли отлично подойдет для любой еды.

Ингредиенты

• 2 крупных помидора
• 1 стебель сельдерея
• 1 огурец
• 1 горсть свежей петрушки
• ½ чайной ложки розовой гималайской морской соли
• Щепотка кайенского перца
• Горсть льда

Подготовка

• Помидоры нарезать мелкими кусочками
• Поместите помидоры, сельдерей, огурцы и петрушку в соковыжималку

.

• Налить сок в шейкер
• Добавьте морскую соль, кайенский перец и лед
• Встряхнуть и процедить в стакане

(Подавать немедленно)

2.Охладитель помидоров и арбузов

Есть ли лучший способ освежиться в теплые летние месяцы, чем освежающий поток арбуза и томатного сока? Этот утоляющий жажду рецепт станет прекрасным дополнением к обеду в парке или к барбекю на заднем дворе. Подавайте со льдом или замороженными кусочками арбуза, чтобы придать кулеру дополнительный импульс.

Ингредиенты

• ½ арбуза
• 2 средних помидора

Подготовка

• Арбуз нарезать мелкими кусочками
• Помидоры нарезать мелкими кусочками
• Поместите фрукты в соковыжималку

( Подать немедленно )

3.Кроличий сок

Бета-каротин ярко сияет в этом соке, богатом антиоксидантами. Кроличий сок — это мощный рецепт, который вы можете приготовить за считанные минуты из имеющихся ингредиентов. Мягкий вкус дает хорошее представление о многих рецептах томатного сока.

Ингредиенты

• 2 большие моркови
• 2 средних помидора
• 1 огурец

Подготовка

• Помидоры нарезать мелкими кусочками
• Поместите ингредиенты в соковыжималку

.

(Подавать немедленно)

4.Большой красный

С яблоками, придающими этому рецепту сока естественную сладость, Big Red — отличный способ получить рекомендуемую дозу витамина С и дополнительное преимущество витамина А, не задумываясь о процессе.

Яблоки не только добавляют сладости этому соку, но также содержат клетчатку и дополнительные питательные вещества для здоровья иммунной системы.

Ингредиенты

• 3 красных яблока
• 3 моркови
• 2 средних помидора
• Лед

Подготовка

• Помидоры нарезать мелкими кусочками
• Яблоки нарезать мелкими кусочками
• Поместите ингредиенты в соковыжималку

.

• При желании добавьте лед

(Подавать немедленно)

5.Соки из зеленых помидоров

Этот вариант вашего обычного зеленого сока освежает и наполняет. Базилик и чеснок не только делают этот рецепт отличным ужином, но и полезны для здоровья сердца.

Чеснок также известен как борется с раком и творит чудеса, помогая естественному процессу детоксикации организма. Меняйте этот зеленый напиток на протяжении всего сокового режима, чтобы по-новому взглянуть на обычный оздоровительный напиток.

Ингредиенты

• 3 огурца
• 4 помидора
• ½ пучка капусты
• ½ пучка базилика
• 1 зубчик чеснока

Подготовка

• Зубчик чеснока очистить от кожуры
• Помидоры нарезать мелкими кусочками
• Поместите ингредиенты в соковыжималку

.

• Желательно добавить кубики льда

(Подавать немедленно)

6.Жидкий закат

Этот рецепт сочетает сливочный вкус помидоров с успокаивающим вкусом яблок и целебной силой имбиря, чтобы создать рецепт томатного сока, который является легким, питательным и вкусным.

Liquid Sunset — это сок, который можно приготовить за несколько минут, и он является отличной альтернативой традиционному куриному супу, когда вы чувствуете себя не в себе. Это также успокаивает в тех случаях, когда у вас расстройство желудка или вы просто не хотите есть плотную еду.

Ингредиенты

• 3 помидора
• 3 яблока
• 1 дюйм имбиря

Подготовка

• Пилинг имбиря
• Помидоры нарезать мелкими кусочками
• Яблоки нарезать мелкими кусочками
• Поместите ингредиенты в соковыжималку

.

(Подавать немедленно)

7.Вегетарианский яблочный сок

Богатый вкус овощного яблочного сока идеально подходит для полуденного приема пищи, который удовлетворит вашу тягу и обеспечит организм огромным количеством питательных веществ. Он обеспечивает хороший прилив естественной энергии, чтобы помочь вам тренироваться в течение дня.

Поскольку фрукты и овощи создают сок, который заставит вас чувствовать себя «сытым», этот напиток идеально подходит для похудения или поддержания здорового веса. Этим рецептом можно заменить одно приготовленное блюдо в день.

Ингредиенты

• 2 стебля сельдерея
• 2 большие моркови
• 2 зеленых яблока
• 1 помидор
• ½ пучка капусты

Подготовка

• Помидоры нарезать мелкими кусочками
• Яблоки нарезать мелкими кусочками
• Поместите ингредиенты в соковыжималку

.

(Подавать немедленно)

ЛУЧШИЙ рецепт зеленого сока — Дауншифтология

Зеленый сок — это освежающий и полезный способ круглый год получать всевозможные питательные вещества из фруктов и овощей.И это легко сделать дома!

Мне нравится ходить в местный бар с соками, чтобы насладиться свежеприготовленным зеленым соком, но цену иногда трудно оправдать. Особенно когда я знаю, что могу приготовить такой же рецепт прямо дома.

Батончики сока также обычно добавляют дополнительные фрукты, чтобы сделать их зеленый сок слаще. Но когда вы делаете зеленый сок дома, вы можете контролировать количество сахара.

Сегодняшний рецепт обеспечивает баланс между ярким овощным вкусом и ноткой естественной сладости .Это одна из моих любимых комбинаций соков, а если вам нравится Pressed Juicery, то это копия одного из их самых популярных соков.

Видео с рецептом зеленого сока

Хотите увидеть, насколько легко приготовить этот сок? Смотрите видео ниже!

Состав зеленого сока

Хотя список ингредиентов действительно гибкий, это сочетание простое, удовлетворительное и не слишком сладкое:

• Kale — добавляет сложный травяной аромат и великолепный изумрудный цвет
• Шпинат — используйте нежные молодые листья шпината
• Сельдерей — придает соку как клетчатку, так и легкую соленость
• Огурец — мягкий по вкусу, он служит основным источником жидкости для этой смеси соков
• Fresh Ginger — добавляет пикантности и яркости
• Сок лайма — обеспечивает яркую и терпкую ноту
• Яблоки — сладость уравновешивает овощные ароматы

Найдите полный рецепт с размерами ниже

Как приготовить лучший зеленый сок

Самый важный совет для получения отличного сока — покупать самые свежие и ароматные ингредиенты, какие только сможете найти. Зайдите на местный фермерский рынок или в высококачественный продуктовый магазин и тщательно выбирайте продукты. Как только вы принесете все домой, вот как приготовить сок из фруктов и овощей:

1. Хорошо вымойте ингредиенты (сушить не нужно) и нарежьте их вместе с кожурой и всем остальным на 2-дюймовые куски.
2. Перемешайте огурец и сельдерей в мощный блендер и взбивайте до однородной массы.
3. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте до получения однородной массы примерно 3 минуты.
4. Процедите жидкость через мелкоячеистое сито, надавливая на твердые частицы тыльной стороной ложки, чтобы извлечь как можно больше сока. Вы также можете использовать пакетик с ореховым молоком.
5. Охладите , пока он не станет холодным, налейте в стакан и наслаждайтесь!

Основное различие между зеленым смузи и зеленым соком заключается в том, что последний процедить. Некоторые люди с трудом переваривают клетчатку из фруктов и овощей, так что если это вы, то наслаждайтесь этим зеленым соком!

Полезные советы

• Этим соком лучше всего наслаждаться сразу после того, как вы его смешали и процедили, хотя вы можете оставить его в холодильнике на ночь.
• Когда сок будет сидеть, вы заметите, что он начнет отделяться. Но не волнуйтесь, просто хорошо перемешайте, прежде чем пить.
• Вы можете заметить, что ваш сок стал немного коричневым — это потому, что яблоки окисляются. Но все еще пить — это нормально.

Настройте свой сок

Используйте мой рецепт в качестве отправной точки и экспериментируйте с различными ингредиентами, исходя из того, что хорошо выглядит в магазине, а также ваших собственных предпочтений:

• Добавляем зелень. Ищите свежую зелень высокого качества, плотную и яркую по цвету, не увядшую или не имеющую пятен. Здесь я использовала капусту динозавров, но другие сорта капусты или мангольд хорошо подходят для смешивания. Если вам нравится салат ромэн или капуста, попробуйте и их! Смесь нескольких зелени придаст соку более сложный вкус.
• Придерживайтесь здоровой жидкой основы. Используйте овощи, такие как сельдерей и огурец, чтобы увлажнить сок. Или, если хотите, используйте кокосовую воду. Лучше не добавлять много фруктов или фруктового сока, чтобы снизить количество сахара.
• Добавьте зелень. Петрушка и кинза придают зеленому соку интересную травяную нотку. Если вам нравится более сильный аромат петрушки, используйте петрушку с плоскими листьями. Кудрявая петрушка намного мягче.
• Boost с суперпродуктами. Попробуйте добавить молотую куркуму, корицу, порошок маки или пчелиную пыльцу, чтобы усилить питательные свойства.

Другие рецепты полезных напитков

Хотите чередовать еще несколько полезных смузи и напитков в течение недели? Вот несколько моих любимых, которые я всегда чередую.

ЛУЧШИЙ рецепт зеленого сока

Зеленый сок — это освежающий и полезный способ круглый год получать всевозможные питательные вещества из фруктов и овощей. И это легко сделать дома! Посмотрите, как я это делаю, на видео выше!

• Тщательно мойте все овощи и фрукты перед использованием.
• Когда сок будет сидеть, он отделится. Хорошо перемешайте перед подачей на стол.
• Для процеживания это мой любимый пакетик с орехами и молоком! Он прочный и длится вечно.

калорий: 348 ккал, углеводы: 80 г, белок: 12 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 196 мг, калий: 2116 мг, клетчатка: 13 г, сахар: 45 г, витамин A: 20847 МЕ, витамин C: 253 мг, кальций: 398 мг, железо: 5 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

6 соков для здорового завтрака: от свеклы и киви до капусты и шпината

Я один из тех несчастных людей, которые ничего не могут сделать, не набив желудок должным образом.Дело не в том, что я проголодался, кажется, что мой мозг пересыхает, а идеи перестают течь. Но бывают случаи, когда я просто ничего не могу с собой поделать — временами, когда меня спешат на встречу или приближается крайний срок, и я просто не могу беспокоиться о том, чтобы приготовить еду, сесть и съесть ее. Таким образом, для меня (и для большинства из нас, занятых людей, всегда в пути) завтрак часто становится одним из самых жертвенных приемов пищи. Но так быть не должно. Напрашивается очень простое решение — соки.

Я не имею в виду соки, которые покупают в тетрапаке у крупных компаний.Я также не защищаю фруктовые соки, которые, как утверждают многие исследования, в основном состоят из сахара. Вместо этого я много читал о овощных соках, которые стали новой модой. Я не ученый, но, судя по тому, что я читал, приготовление сока из овощей гораздо полезнее, чем из фруктов. Но нужно помнить о нескольких вещах. Прежде всего, не выбрасывайте мякоть; обязательно пропустите все через соковыжималку. Во-вторых, употребляйте его как можно более свежим, не оставляйте сок стоять, иначе он может потерять витамины и накопить несущественные бактерии.Овощной сок может быть очень бодрящим способом начать утро.

Предупреждение через Mayoclinic. «Некоторые сторонники приготовления сока говорят, что приготовление сока лучше для вас, чем употребление цельных фруктов и овощей, потому что ваше тело может лучше усваивать питательные вещества и дает вашей пищеварительной системе отдых от работы над большим количеством клетчатки. Они говорят, что приготовление сока может снизить риск рака , укрепляют вашу иммунную систему, помогают вывести токсины из организма, способствуют пищеварению и помогают похудеть.Однако нет убедительных научных доказательств того, что извлеченные соки полезнее, чем сок, который вы получаете, употребляя в пищу сами фрукты или овощи ».

Овощи или фрукты — соки! Самыми полезными, но, пожалуй, второстепенными являются свежие домашние соки. Это особенно полезно, если вы не любите определенные овощи, например шпинат, который вы бы иначе не ели, но в соке, замаскированном другими ароматами, вы можете ! Готовьте сок ответственно, дополняйте его полноценным и здоровым питанием, и ваша пищеварительная система будет вам благодарна.

Я все еще неофит в области соков (и не очень люблю шпинат), поэтому я смешиваю соки с небольшим количеством фруктов. Вот несколько моих любимых. Вы можете использовать любую комбинацию овощей и фруктов, но убедитесь, что в их составе больше овощей, чем фруктов. Естественно, вы можете использовать такие фрукты, как черника и ежевика, и зелень, например пырей, но их труднее найти и они дороже.

1. Шпинат, морковь и яблочный сок
Это чудесный способ скрыть напористый вкус шпината.У меня получается слегка мясистый напиток, но вы можете процедить сок и отделить его от мякоти. Это, конечно, требует больше времени и менее полезно, так как мякоть содержит всю клетчатку.

5 листьев шпината
1 яблоко
1 морковь
Корица для ароматизации

Метод:

1. Шпинат, морковь и яблоко грубо нарезать и бросить в соковыжималку. Вы можете добавить немного воды, чтобы разбавить консистенцию.

2.Процедить или оставить как есть. При необходимости добавьте корицу.

2. Сок сельдерея, сладкого лайма и шпината
Вот еще один способ получить суточную дозу темной зелени.

5 листьев шпината
1 сладкий лайм
2 стебля сельдерея
Лайм для ароматизации

Метод:

1. Сладкий лайм, шпинат и сельдерей грубо нарезать. Вы можете удалить волокнистые кусочки сладкого лайма, но, опять же, я думаю, что именно здесь и находится волокно.

2. Бросьте все это в соковыжималку и выдавите немного лайма, чтобы повысить уровень витамина С и усилить аромат.

3. Сок из капусты и сельдерея
Я был полон решимости включить зелень в свой рацион и приготовил полезный сок из сельдерея, капусты, огурцов и петрушки. Для меня это было слишком здорово, поэтому я добавил несколько ломтиков нарезанного ананаса, чтобы подсластить аромат. Кроме того, я заменяю шпинат капустой, когда не нахожу ее на рынке (что бывает часто).

1 стебель сельдерея
5 листьев капусты
1 огурец
2 столовые ложки петрушки
Несколько кусочков ананаса (по желанию)

Метод:

1. Грубо нарезать ингредиенты и бросить их в соковыжималку. Процедить или приготовить.

4. Свекла и сок киви
Свекла — еще одна вещь, которую мне трудно продать. Что делать? Я просто смешиваю его с фруктами и выжимаю сок.

1 // 4 свеклы, крупная (можно добавить больше, это только личное предпочтение) с листьями, если возможно
2 стебля сельдерея
1 плод киви
Лимон для вкуса

Метод:

1.Очистите киви и нарежьте вместе с сельдереем и свеклой, затем соком. Причина, по которой мне нравится киви в этом соке, заключается в том, что его терпкость эффективно снижает естественную сладость свеклы. Не выбирайте слишком сладкий фрукт для сока из свеклы, например, манго или папайю — это сделает его слишком сладким.

2. Выдавите дольку лимона и пух.

5. Томатно-апельсиновый сок
Если хотите, добавьте немного перца или порошка чили, чтобы получился вкус Кровавой Мэри.

2 спелых помидора
1 апельсин без кожицы и семян
Веточка кориандра

Метод:

1. Нарезать ингредиенты грубо и протолкнуть через соковыжималку. Выполнено!

6. Сок капусты, огурца и манго
Это сок с серьезными преимуществами для здоровья. Вся зелень очень полезна и (на мой взгляд) несъедобна, без назидательного вкуса моего любимого манго.

1/4 капусты
3 веточки петрушки
2 листа шпината
1 огурец
1 манго

Метод:

1.Измельчите все ингредиенты и бросьте в соковыжималку. Выполнено!

Об авторе:

Мехер Мирза — независимый писатель и редактор, специализирующийся на еде и путешествиях. Раньше она работала в BBC Good Food India, она любит аниме, животных и художественные вещи, а также комиксы, технологии и дэт-метал.

Заявление об ограничении ответственности:

Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье.Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

Рецепт сока из зеленых овощей для здорового образа жизни

В этой статье, как и в случае с нашим зеленым напитком для иммунитета, мы расскажем об основах зеленого сока, поэтому, естественно, включим простой, легкий для употребления рецепт сока из зеленых овощей .

Полезен ли овощной сок?

Есть причина популярности сока из зеленых овощей: он полезен для здоровья.Всем нравится быстрый и удобный способ улучшить питание и общее самочувствие.

1. Способствует снижению веса

В отличие от безалкогольных напитков, в зеленом соке мало сахара.

В банке кока-колы объемом 12 жидких унций содержится 39 граммов сахара. По данным Министерства сельского хозяйства США, это количество рафинированного сахара составляет около 75% от рекомендуемой диеты с 2000 калориями.

Большинство наших соков содержат не более 15 граммов сахара на порцию, что составляет менее 30% от рекомендованного количества. Меньше сахара — меньше калорий, а значит, меньше прибавка в весе.

Кроме того, сок из зеленых овощей содержит небольшое количество растворимой клетчатки. Хотя это и незначительно, это поможет вам чувствовать себя сытым дольше, чем любая банка газированных напитков с сахаром.

2. Содержит витамины и минералы

Людям, которые не едят много зелени и фруктов, может быть трудно получить достаточное количество питательных микроэлементов.

С зеленым соком это не проблема. Приготовление сока может сохранить почти все питательные вещества, и пить сок тоже удобно и приятно!

В частности, наш зеленый сок богат витамином C и витамином K.

3. Содержит растворимую клетчатку

Зеленый сок не только питателен и легко пьется, но также содержит небольшое количество растворимой клетчатки. Хотя это количество минимально, зеленый сок по-прежнему является гораздо более здоровой альтернативой безалкогольным напиткам.

Если вы хотите напиток с высоким содержанием клетчатки, попробуйте вместо него зеленый смузи.

Сколько калорий в соке из зеленых овощей?

Сок из зеленых овощей часто содержит очень мало калорий по сравнению с другими напитками.Его сладость довольно мягкая, так как содержание сахара во фруктах и ​​овощах минимальное.

Наш рецепт сока из зеленых овощей , в частности, дает около 86 калорий на порцию. В основном они поступают из овощей и фруктов, а также из небольшого количества сахара, которое мы добавили, чтобы сбалансировать вкус.

Если вы предпочитаете менее сладкий и менее калорийный зеленый сок, вы можете отказаться от сахара, чтобы довести его количество до менее 64. Если использовать зеленое яблоко вместо спелого, калорийность будет еще меньше.

Виды зеленых овощей / фруктов для сока

Поскольку зеленый сок производится в основном из овощей, его нужно делать правильно, иначе у вас получится невкусный напиток. Хороший рецепт зеленого овощного сока или рецепт зеленого сока в целом должен включать следующее:

1. Пакет с питательными веществами

Это ключевой ингредиент, который делает зеленые соки насыщенными питательными веществами.

Самые распространенные виды зелени, которые добавляют много витаминов и минералов, — это капуста и шпинат.Большинство людей предпочитают шпинат, потому что его аромат более мягкий, но мы предпочитаем их смешивать для оптимального питания.

2. Жидкая основа

Листовая зелень содержит питательные вещества, но в ней сравнительно меньше сока. Добавляя овощи с более высоким содержанием воды, мы придаем жидкости улучшенную текстуру.

Обычные сочные овощи, которые мы можем использовать, — это сельдерей (стебель) и огурец. У них более тонкий вкус и нет резкого запаха.

Вы можете видеть, как мы придумали еще один рецепт зеленого сока, используя сельдерей и огурец в качестве лечебной жидкой основы.

3. Усиление вкуса

Поскольку у зеленых овощей не так много ароматов, мы добавляем в наш сок фрукты.

В большинстве рецептов используются яблоки, ананасы, ягоды или цитрусовые, наиболее популярны яблоки и ананасы. У них сильный фруктовый аромат и сладость, которые могут маскировать запах овощей.

Если вы правильно сбалансируете три компонента, вы получите рецепт сока из зеленых овощей, который имеет приятный вкус. Вы можете попробовать наш рецепт ниже, чтобы получить фору, а затем скорректировать его по своему вкусу.Или, если рецепт ниже вам не подходит, посмотрите наши рецепты фруктовых и овощных соков, чтобы узнать о других вариантах.

Как приготовить домашний сок из зеленых овощей

В общем, для приготовления зеленого сока можно использовать блендер или соковыжималку.

Удобнее пользоваться соковыжималкой. Все, что вам нужно сделать, это добавить ингредиенты и собрать сок.

Если ваша соковыжималка не может выжимать сок из овощей, можно использовать блендер. Поместите ингредиенты в блендер, взбейте до однородной массы и процедите смесь через сито, чтобы собрать сок.

Если сито не собирает все волокнистые части, можно использовать марлю. Выстелите миску марлей, влейте сок, слегка приподнимите, поверните и медленно отожмите, чтобы выжать весь сок.

Каков срок хранения сока из свежих зеленых овощей?

Домашний сок, если он не используется сразу, лучше всего употреблять в течение первых 24 часов в холодильнике. Нам еще предстоит найти надежный источник, требующий более длительного хранения.

Что касается обесцвечивания, это занимает всего около 2 часов, в холодильнике или без него.Мы рекомендуем вам пить его в свежем виде, так как сок получается довольно легко и быстро.

Вы можете сделать лед из зеленого сока, налив сок в лотки для кубиков льда и поместив его в морозильную камеру. Каждый раз, когда вы делаете зеленый сок, используйте его вместо обычного льда, чтобы не допустить разбавления напитка.

Рецепт полезного зеленого овощного сока

Наш рецепт сока из зеленых овощей может стать ежедневным источником питательных веществ и отличным началом здорового образа жизни.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 10 минут

Курс напитков

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 86 ккал

Инструкции

• Поместите ингредиенты в соковыжималку и соберите сок.

• Налейте сок в кувшин и подавайте. По желанию, охладите как минимум на 1 час перед подачей на стол (лучше всего выпить в течение 24 часов).

Питание

Пищевая ценность

Рецепт здорового зеленого овощного сока

Количество на порцию (1 порция)

калорий 86
Калорий из жира 4

% дневная стоимость *

Жир 0.4 г 1%

Насыщенные жиры 0,1 г 1%

Натрий 39 мг 2%

Калий 364 мг 10%

9000 Углеводы 000 9000 Углеводы 9000 4%

Сахар 16 г 18%

Белок 2 г 4%

Витамин A 3109IU 62%

Витамин C 39 мг 47%

Кальций 72 мг 7%

Железо 1 мг

9000 в процентах диета на 2000 калорий.