Рецепты с куркумой для здоровья: Куркума-целитель. Большая книга лучших рецептовТекст

Куркума: интересные рецепты, варианты употребления. Часть 2

Это продолжение статьи. Первую часть читайте здесь.

Куркума входит в мой минимальный набор специй, без которого я никуда. В Азии без нее тоже не обходится почти ни одно блюдо, а вот в Европе куркуму используют редко, и очень зря. Помимо прочего, из нее получаются вкусные согревающие напитки. Итак, рекомендации по употреблению и рецепты с куркумой:

 

 

Куркума: с чем пить

Из моих экспериментов в употреблении сока куркумы в свежем виде я сделала вывод, что лучшая комбинация – это сочетание цитрусовых фруктов и/или сладких сортов яблок с имбирем, куркумой и черным перцем.
Перец можно употреблять по-разному, я обычно сгрызаю пару горошин, запивая соком, или бросаю прямо в соковыжималку +/-1ч.л горошин перца, что придает соку ощутимую остринку.

С овощными соками сок корня пить сложнее и менее приятно, но, когда я подхватила ужасный вирус в Москве, на ноги меня поставил морковный сок с куркумой, чесноком, черным перцем, имбирем и лимоном!
Приготовление: все пропустить через шнековую соковыжималку, включая чеснок и лимон (с кожурой вместе).
Уже после первого стакана я поняла, что это был переломный момент в затяжной тяжело протекающей простуде и быстро пошла на поправку.

Принимать «золотое молоко» рекомендуют сейчас очень многие источники ЗОЖ-информации, и рецептов в открытом доступе много.

Этот согревающий напиток может сочетать в себе:

—любые специи на ваш вкус: порошок куркумы, имбиря, корицы, кардамон, гвоздику, шафран, мускатный орех, не забываем добавлять активатор куркумина – перец,

—любое ореховое/растительное молоко и подсластитель: кокосовый или тростниковый сахар, сироп или мед (мед стоит добавлять в теплый напиток, избегая кипячения),

—можно также добавить немного кокосового масла.

Такой напиток приятно принимать вечером в холодное время года для профилактики, а в процессе заболевания можно отказаться от пищи на пару дней и перейти на горячее питье.

По такому же принципу можно готовить «утренний напиток», добавляя в теплую воду сок лимона, кусочки имбиря, корицу, куркуму, перец и мед.

Для полоскания горла хорошо подходит раствор соли в теплой воде с порошком куркумы.

 

Куркума: что такое Джаму

Джаму (Jamu) – традиционный балийский напиток, который последователи ЗОЖ популяризировали на острове и теперь употребляют его больше и чаще, чем сами местные жители (такое у меня сложилось впечатление).
Я была совершенно очарована вкусом этого напитка, и с первых дней своего пребывания решила непременно узнать и научиться приготовлению Jamu.

Больше всего мне понравилась с/е версия этого напитка, что совершенно не традиционно (и на это есть свои причины), но невероятно вкусно.

Секрет приготовления Jamu легендарного ресторана «Алхимия» на Бали мне открыла шеф-повар и основатель Alchemy Academy, очаровательная Shanti Allén, и разрешила поделиться этим рецептом (чего я, если честно, совсем не ожидала).

Jamu с/е версия:
— 1 стакан свежего корня куркумы (измельченного на кусочки)
— 1. 5 литра воды
— ¼ стакана сока лайма
— 3 ч.л меда
— щепотка черного перца
— 1 ч.л соли

Взбить куркуму с водой в блендере. Профильтровать. Добавить сок лайма, мед, перец, соль. Перемешать. Хранить в холодильнике 7 дней.

Я также познакомилась с основательницей другого популярного заведения на Бали Dayu Mahadewi, которая после перехода на веган-диету, ежедневно употребляя Jamu и добавив йогу в свою жизнь, смогла излечиться от диабета, ожирения и других сопутствующих заболеваний. После чего и открыла свой ресторан Dayu’s Warung.

Dayu использует традиционный способ приготовления Jamu:
— 1 корень куркумы (+/-15см)
— 4 стакана воды
— ¼ стакана пасты тамаринда или 5-7 цельных стручков (очистить и убрать семечки)
— 2 листа пандана (pandan leaf)
— 1 ст.л сока лайма или лимона
— ¼ стакана меда или кокосового сахара (по желанию)
— щепотка черного перца

Измельчить корень куркумы с водой в блендере, добавить листы пандана и кипятить около 15 минут. Перелить жидкость снова в чашу блендера и добавить остальные ингредиенты, взбить и процедить. Хранить в холодильнике 1 месяц.

Я намеренно оставила этот рецепт без изменений. Знаю, что в России мало известен пандан, но использование этого растения очень распространено в Азии.
Пасту тамаринда можно найти в России в магазинах с товарами из Азии, а цельные стручки иногда встречаются в ЗОЖ-магазинах.

Специалист по травам и целебным растениям острова, которая консультирует другое замечательное кафе The Seeds of Life на Бали, настоятельно рекомендовала с осторожностью употреблять сок куркумы в свежем виде и не использовать «материнскую» часть корня, чтобы избежать нарушения работы почек. Именно этим фактом она объясняла преимущества традиционного способа приготовления напитка.

Лично мне с/е вариант нравится больше, однако я стала следить за количеством и не пить более 500 мл готового напитка в день.

 

Куркума: варианты употребления

Необязательно употреблять сок свежего корня, можно принимать куркуму в порошке, главное, делать это на постоянной основе.
Если завести привычку добавлять порошок в процессе приготовления, то куркума отлично сочетается с супами (чечевичным и тыквенным особенно), хорошо идет с бобовыми (хумус), запеченными овощами, тушеной капустой и т.п.

Сырые корнеплоды (свекла, морковь, дайкон) идут с заправкой из орехов или семечек: кешью/грецкий орех/тыквенные или подсолнечные семечки + куркума, имбирь, черный перец, сок лимона, чеснок или асафетида + вода, взбить в блендере до кремообразной консистенции.

Ребенку «подсыпаю» в супы, жареный картофель на кокосовом масле, веганские блины или сырники, а также по чуть-чуть в смузи.
Уверяю, это всего лишь дело привычки!

Растение уникальное, и эффект можно ощутить практически сразу, особенно во время простуды или расстройства желудка.

Если вам не нравится вкус, то можно употреблять в капсулах, готовые формулы куркумина есть на iherb, но можно приготовить и самостоятельно, заказав пустые капсулы (iherb) и приготовив смесь из куркумы +5% порошка перца, зиры, имбиря, гвоздики – такой вариант будет иметь противопаразитарное, противоспалительное и антимикробное действие.
В дороге иногда это самый удобный способ. Принимать капсулы можно во время еды или запивать растительным молоком с/без меда.

Специалисты, которые предлагают альтернативные способы борьбы с раком, часто используют следующую смесь: 1 часть меда (темных сортов), 1/2 часть порошка куркумы, 1/4 часть порошка имбиря и цейлонской корицы, +/-5% порошка черного перца и зиры. Эту смесь можно употреблять постоянно по 1-2 ч.л в день.

Это замечательный рецепт «от всего»!
Относительно онкологических больных такую смесь используют как один из компонентов в комплексе с употреблением витграсса, спирулины, хлореллы, MSM и других добавок.

Чудесный образом «маскирует» вкус куркумы шоколад!
И я обучаю, как готовить цветной шоколад с добавлением куркумы, что не только очень красиво, но еще и полезно.
Горячий шоколад также может быть отличным поводом получить удовольствие и пользу одновременно, если в процессе приготовления напитка добавить щепотку куркумы.
О том, как готовить шоколад правильно, можно узнать из курсов на proshokolad.com

 

Куркума в Подмосковье?

В заключении расскажу о своем неудачном опыте выращивания куркумы в Подмосковье.
Посмотрев, как в Индии часто выращивают имбирь (и другие целебные растения/специи) в горшках рядом с домом (кухней), чтобы иметь доступ к свежим специям прямо в момент приготовления пищи, а не отправляться в поля или на рынок, я тоже решила попробовать!

Мой опыт с посадкой куркумы на даче не принес ожидаемых результатов, корни не проросли и частично сгнили. Бегло посмотрев информацию Википедии, я поняла, что не все так просто, как кажется, и на этом успокоилась, к тому же наступила осень.

Верю, что выращивать имбирь и куркуму в домашних условиях возможно, при желании!

Я также хотела бы поделиться использованием порошка куркумы наружно. Обладая антисептическими свойствами, этот порошок прекрасно подходит для обработки мелких ран и царапин.
В Азии высокая влажность, и любая мелкая царапина может превратиться в долго заживающую рану… Имея маленького ребенка, с этим сталкиваешься постоянно, поэтому я завела привычку носить с собой порошок куркумы в сумке. И даже если дети поцарапались, а сумки под рукой не оказалось (например, на пляже), всегда было легко добежать до ближайшего кафе и попросить куркумы, чтобы обработать раны.

В Москве это не так удобно из-за того, что куркума окрашивает одежду, но для дачи это отличный вариант!

В ситуации, когда у моего сына было сильное заражение раны, и никакие порошки и мази не помогали (от слова совсем), смесь порошка куркумы с левомицетиновой мазью решила этот вопрос за 3 дня. В больнице мне предлагали госпитализацию и настаивали на применении антибиотиков внутрь, но ребенок был маленький, и такой вариант лечения я рассматривала, как самый крайний.

Совет по применению куркумы с мазью мне дал врач Аюрведы, и после первого применения был виден результат!
С тех пор этот рецепт еще не раз помогал нам и нашим знакомым при лечении сложных ран в Азии.

Относительно чистки зубов куркумой – я бы не советовала, существуют прекрасные эко-средства для чистки зубов, которые не оставят вас с желтым ртом.
В древности люди пользовались порошком куркумы в смеси с кокосовым маслом для чистки зубов, и это отличная комбинация – исключительнодля тех самых древних времен!

Продолжение материла, первая часть здесь.

 

 

Фото

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.
В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!

Instagram Facebook VK
Telegram

польза и вред, рецепты, советы, предостережения

20 августа 2020, 16:25

Хочешь, чтобы твоя кожа дольше была молодой, а лишний вес уходил без особых усилий? Добавляй в еду куркуму и делай из нее омолаживающие маски, ведь куркума очень полезна для красоты и здоровья. Но не забывай о вредных свойствах и противопоказаниях.

unsplash

В Индии есть древний обряд: перед свадьбой невеста натирается с ног до головы куркумой. Считается, что эта специя символизирует чистоту. Кстати, в этом есть определенный смысл. Ведь антибактериальные и противовоспалительные свойства куркумы известны очень давно. К тому же эта специя прекрас­но очищает и обновляет кожу и даже помогает в лечении многих заболеваний.

Куркума для красоты и молодости кожи

shutterstock

Делать из куркумы маски для кожи – одно удовольствие. Потому что эффект можно увидеть очень быстро. Куркума богата активными веществами, которые тут же проникают в кожу, очищают и омолаживают ее. Но будь осторожна: куркума способна  окрасить кожу в желтоватый цвет. Поэтому держи на коже маски из нее не более 15 минут и делай их не чаще 1–2 раз в неделю (лучше на ночь).

Рецепт. Четверть чайной ложки куркумы смешай с 1 ст. л. любой глины и разведи водой до консистенции сметаны. Держи маску 15 минут, затем смой. Сделай курс из 10 масок (по 2 маски в неделю).

Куркума для сосудов, нервов и иммунитета

unsplash

По результатам многих исследований, куркума побеждает депрессию и аллергию, замедляет старение и снижает риск деменции, обладает противоопухолевыми и антиоксидантными свойствами, уменьшает хроническое воспаление и улучшает состояние при артрите.

В Индии куркуму ежедневно добавляют как пряность в различные блюда или готовят с ней полезные напитки. Например, «золотое молоко». Этому напитку много сотен лет. Он восстанавливает проницаемость и эластичность сосудов, укрепляет кости, удаляет токсины из крови и лимфы, тонизирует нервную систему и уничтожает болезне­творные вирусы и бактерии. Кстати, незаменимое средство в приближающийся сезон простуд!

Рецепт. Добавь в кипящую воду 25 г куркумы и вари до консистенции густой пасты (около 10 мин). Добавь 1 ч. л. миндального масла. Храни в стеклянной банке в холодильнике. Десертную ложку этой массы разведи в 150 мл горячего молока, добавь мед и пей натощак с самого утра.

Куркума для похудения

Shutterstock

У куркумы есть еще одно ценное свойство: она способна расщеплять жировые отложения в проблемных местах. Если ты хочешь избавиться от нескольких лишних килограммов, приготовь напиток из куркумы и лимона и пей 1 раз в день вместо чая или кофе. Через несколько недель увидишь результат.

Рецепт. Залей 1/4 ч. л. куркумы стаканом кипятка и настаивай пару минут. Добавь 1 ч. л. сока лимона и мед по вкусу, перемешай. Напиток для стройной фигуры готов!

Противопоказания к употреблению куркумы

• Куркуму категорически нельзя применять при гепатите, желчнокаменной болезни, панкреатите и гастрите с повышенной кислотностью.
• Куркума повышает тонус матки, поэтому не стоит употреблять ее  во время беременности. Кроме того, куркума является сильным аллергеном и способна спровоцировать высыпания на коже у малыша в будущем.
• Важно помнить, что суточная норма употребления этой пряности – не более 5 г. Только в этом случае куркума будет полезна для здоровья, красоты и молодости.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Куркума для молодости и красоты: 4 маски своими руками

Красота

11 марта, 2021

текст: Марина Сютаева

Говорим  «куркума» — представляем порошок солнечного жёлто-оранжевого цвета. А вот как выглядит растение, из которого куркуму получают, знают не многие. Ради интереса наберите в поисковике «куркума фото растения» и полюбуйтесь изображениями сложных соцветий в гамме от бледно-розового до яркой мадженты.

Но знайте, что знаменитую приправу, главную составляющую экзотического соуса карри, получают не из цветов, а из корневища-клубня. Разумеется, выдающимися вкусовыми качествами её польза не ограничивается.

Куркума для здоровья

Яркий цвет куркумы сразу даёт понять: эта восточная приправа — мощный антиоксидант. Она содержит витамины С, К, Р, группы В, эфирные масла и минералы (кальций, фосфор). Надо ли говорить о том, что на родине куркумы, в Индии, её не одно тысячелетие широко применяли в лечебных целях? И до сих пор куркуму используют в самых разных областях.

• Для заживления кожи после ранений, порезов, ожогов
• Против зуда и сухости кожи при дерматитах
• Как тонизирующее средство при анемии (не зря же куркума богата железом) либо после затяжной болезни
• Для улучшения пищеварения и работы ЖКТ в целом
• При пищевых отравлениях
• При простуде, насморке (в сочетании с тёплым молоком) и боли в горле (тут помогут полоскания с порошком куркумы и морской солью).

Если вы решите отказаться от сладкого, куркума поможет бросить эту привычку без лишнего стресса и нервов. А последователи аюрведы говорят о куркуме как о женской специи: считается, что она облегчает боль при менструации.

Польза куркумина для женщин и не только

Куркуму по праву называют лекарством от всех болезней. Всё благодаря ценному полифенолу куркумину, который содержится в специи и придаёт ей яркий солнечный цвет. В последние годы его потенциал усиленно изучают специалисты по антивозрастной медицине. Чтобы понять истоки их интереса, стоит побольше узнать о современных теориях старения.

Одна из них, воспалительная, объясняет процесс увядания организма непрерывным (хотя и незаметным) воспалительным процессом, который затрагивает все клетки организма. Сторонники теории называют этот процесс inflammageing — от англ. inflammation «воспаление» и ageing «старение». В результате слабеют иммунная и сердечно-сосудистая системы, мы чаще болеем. Куркумин же славится своими противовоспалительными свойствами.

Ещё одна теория старения связана с понятием оксидативного стресса, которому мы подвергаемся ежедневно. В результате чего повреждается ДНК клеток. Ослабить воздействие оксидантов способны их антагонисты — антиоксиданты, к числу которых относится и куркумин.

Также учёные с уверенностью говорят о целесообразности приёма куркумина для профилактики и терапии таких заболеваний, как диабет второго типа, ревматоидный артрит, болезнь Альцгеймера. Остановить старение организма куркумин, конечно, не способен, но он определённо внесёт свою лепту в замедление этого процесса.

Куркума для красоты

Полезные качества куркумина заинтересовали и производителей косметики. Правда, задавшись целью включить его в состав бьюти-продукции, они обнаружили кое-какие сложности. Выяснилось, что ярко-жёлтое вещество окрашивает кожу, а проникающая способность куркумина невысокая. Со временем обе проблемы решили, и теперь турмерик стал хоть и не самым распространённым, но весьма перспективным косметическим ингредиентом.

Как правило, он входит в состав сывороток, масел и масок для лица, очищающих пенок или масел для тела, и выполняет следующие функции:

• позволяет клеткам кожи противостоять негативному влиянию агрессивных внешних факторов;
• улучшает микроциркуляцию;
• тонизирует;
• снимает воспаление;
• помогает скорректировать акне;
• осветляет пигментацию.

Кстати, маску для лица с куркумой можно сделать самостоятельно. Имейте только в виду, что она оставит на коже жёлтые следы, поэтому рассчитывать на неё как «средство Золушки» перед выходом в свет не стоит. И убедитесь, что у вас нет аллергии на компоненты.

Осветляющая маска

Положите в миску 3 ст. л. измельчённых овсяных хлопьев, 1 ст. л. мёда, ½ ст. л. порошка куркумы, выдавите сок половины лимона. Хорошо перемешайте ингредиенты, после чего нанесите маску на лицо, избегая области вокруг глаз. Спустя 10-15 минут смойте тёплой водой.

Маска-паста против акне

Смешайте 1 ч. л. порошка куркумы с тем же количеством густого мёда и (по желанию) кокосового масла. Если паста получилась слишком плотная, можно разбавить её водой. Нанесите на 20 минут, затем смойте тёплой водой. При появлении желтизны протрите лицо влажной тканевой салфеткой.

Маска для сияния кожи

Понадобится ½ чашки йогурта без добавок и ½ ч. л. куркумы. Смешайте эти ингредиенты, можно также добавить сок алоэ для смягчения кожи или яблочный уксус для обновляющего эффекта. Время воздействия — 10-15 минут. Если на коже появилось покраснение, раздражение или пощипывание, сразу же смойте маску.

Отбеливающая паста

Подходит куркума и для отбеливания зубов. Рецепт очень простой: в порошок куркумы добавьте пару капель воды (и по желанию кокосовое масло) так, чтобы получилась консистенция пасты. Сначала почистите зубы этой смесью, затем — обычной пастой.

Наш выбор

Осветляющая сыворотка Ranavat Radiant Rani Brightening Saffron Serum

В сыворотке жизнерадостного ярко-оранжевого цвета куркума выступает в дуэте с шафраном, обеспечивая коже здоровое сияние, ровный тон и устранение пигментации. Щедро наносите её на кожу лица, шеи и декольте утром и вечером, смешав с кремом или в качестве самостоятельного этапа ухода. О зоне вокруг глаз тоже не забудьте: средство призвано осветлять тёмные круги, а благодаря экстрактам ромашки и розы в составе это делается очень деликатно.

Купить

Маска для лица UMA Absolute Anti Ageing Face Mask

Индийский бренд, объединивший традиции аюрведы с современными научными достижениями, вовсю использует anti-age эффект куркумина. Помимо глубокого очищения эта маска из каолиновой глины ускоряет клеточный обмен, восстанавливает структуру кожи и защищает от воздействия свободных радикалов. Наносите её 1-2 раза в неделю на 7 минут и смывайте тёплой водой, не дожидаясь полного высыхания.

Купить

Антиоксидантное масло для лица Blüh Alchemy Antioxidant Day Oil

Бренд Blüh Alchemy не перестаёт радовать продуманными и богатыми составами своих средств. Вот и в этой антиоксидантной сыворотке для лица собрались только лучшие масла. Слива какаду и голубой кипарис возвращают коже сияние, мощные антиоксиданты астаксантин и куркума защищают клетки от повреждений и восстанавливают эластичность, облепиха борется с воспалениями, а малина выступает как натуральная защита от солнца.

Купить

Масло для лица Honua Skincare Olena Turmeric Beauty Oil

Бленд из масел куркумы, нони, какао и гавайского ореха кукуи для любителей минималистичных составов и многофункциональности. Подходит для утреннего и вечернего ухода и обещает качественное увлажнение, уменьшение воспалений и возвращение естественного сияния. Великолепный вариант для проблемной и комбинированной кожи.

Купить

Энзимный эксфолиант Josh Rosebrook Active Enzyme Exfoliator

Маска для мощного, но мягкого отшелушивания, которая стимулирует клеточное обновление и выработку коллагена. Фруктовые и травяные ферменты нежно удаляют мёртвые клетки с поверхности кожи, экстракт шиповника способствует регенерации клеток, ромашка успокаивает, куркума укрепляет, а ягоды боярышника тонизируют и способствует заживлению.

Купить

Куркума для удовольствия

«Это специя радости жизни. Если бы человечество чаще употребляло куркуму, то несчастий на планете было бы меньше», — напоминает азербайджанский писатель Эльчин Сафарли в своей книге «Рецепты счастья». Действительно, острый вкус душистой пряности не только придаёт пикантности любому блюду или напитку, согревает и исцеляет, но и поднимает настроение. Дело в том, что куркумин способствует выработке гормонов счастья эндорфинов. Так что в любое время года эта яркая специя будет радовать все органы чувств цветом, вкусом и ароматом.

Кроме широко известного карри порошок куркумы используется в аюрведическом блюде кичари, которое становится всё более популярным в связи с «чистым» образом жизни и переходом на вегетарианство. Для приготовления кичари понадобятся рис басмати, зелёная чечевица (маш) и специи: куркума, гвоздика, зира, имбирь, семена горчицы и фенхеля. Специи пассеруйте в топлёном масле гхи, затем добавьте воду, рис и маш, варите до готовности. Это блюдо хорошо усваивается, даёт заряд энергии, обеспечивает организм клетчаткой и запасом полезных веществ.

И раз уж мы пишем об удовольствии, нельзя обойтись без рецепта уютного согревающего чая. Его мы взяли из книги основательницы движения «медленная красота» Шел Пинк «Slow Beauty. Повседневные ритуалы и рецепты для осознанной красоты».

Классический чай с куркумой

Ингредиенты (на две порции объёмом 120 мл)

Порошок куркумы — 1 ст. л.
Финиковый сахар — 1 ч. л.
Вода — 1 стакан
Кокосовое молоко — ½ стакана
Свежий имбирь — 2,5 см
Свежемолотый чёрный перец — 2 щепотки
Мёд — ½ ч. л. (по желанию)

Как готовить

1. В небольшой миске соедините куркуму и финиковый сахар. Добавьте 1 ст. л. + ½ ч. л. горячей воды. Взбейте всё до пастообразного состояния.
2. В маленькой кастрюле смешайте кокосовое молоко, стакан воды, тонко нарезанный имбирь, щепотку перца и полученную пасту из куркумы.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 7 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться ещё минут на 10.
5. Процедите и разлейте по чашкам.
6. Подавайте на стол в тёплом виде, украсив щепоткой чёрного перца и добавив ложку мёда.

Наш выбор

Питьевой концентрат Anima Mundi Curam Elixir For Beauty + Anti Aging

Чтобы укрепить иммунитет и защититься от преждевременного старения был создан эликсир Anima Mundi Curam Elixir for Beauty + Anti Aging. Он содержит куркуму, чёрный перец и другие ингредиенты, богатые антиоксидантами и витамином С. Снижает внутренние воспаления и улучшает общее самочувствие. Принимать по одной чайной ложке 2-3 раза в день.

Купить

Напиток красоты Four Sigmatic Golden Latte with Shiitake & Turmeric

Готовая смесь с куркумой, упакованная в индивидуальные пакетики, чтобы заваривать её как чай. Содержит адаптогены шиитаке и тулси, а также имбирь со щепоткой чёрного перца. Сладковатый приятный вкус доставит удовольствие, а состав укрепит иммунитет и поддержит красоту изнутри.

Купить

Чай с куркумой Vahdam Teas Herbal Tea Turmeric Spiced

Органический чай с куркумой для тех, кто любит быстрые и удобные решения. Содержит также корицу, лемонграсс, кардамон, имбирь и чёрный перец. Индийские специи взбодрят, укрепят иммунитет и удивят пикантным вкусом.

Купить

Фото: @animamundiherbals

Блог Fitparade.ru | Золотое молоко

Красивый золотистый оттенок коктейль приобретает благодаря пряности куркуме. О ее лечебных свойствах ходят легенды, а в Аюрведе она считается одной из важнейших специй. Так как вторым главным ингредиентом является молоко, напиток можно смело назвать белковым продуктом. Сочетание этих двух компонентов и создает неповторимый нежный вкус.

Полезные свойства золотого молока

Напиток обладает сильными противовоспалительными свойствами. Такое действие обеспечивает куркума. Золотое молоко подавляет активность многих болезнетворных бактерий и снижает проявления воспалительных процессов. Полезная золотистая жидкость улучшает здоровье и ускоряет метаболизм в любом возрасте. Результатом употребления коктейля является:

• Выравнивание цвета лица и улучшение состояния кожи.

• Задержка роста злокачественных образований.
• Укрепление иммунной системы взрослых и детей.
• Легкое очищение печени и усиление желчеотделения.
• Улучшение работы мозга и укрепление памяти.
• Регуляция содержания холестерина в крови.
• Повышение подвижности суставов после травм.
• Очищение и нормализация работы желудка и кишечника.
• Смягчение голоса при осиплости и болезнях носоглотки.

Рецепт приготовления золотого молока

Первым шагом является приготовление пасты. Для этого желтый порошок куркумы разводят в теплой воде. На стакан воды требуется две столовые ложки пряности. Емкость с жидкостью ставят на слабый огонь и после закипания нагревают еще 5 минут.

В результате раствор куркумы превращается в густую пасту коричневого оттенка. Такую заготовку можно хранить в стеклянной баночке в холодильнике до одного месяца. По мере необходимости из банки берут некоторое количество пасты и готовят уже сам напиток.
Чтобы сделать золотой коктейль, стакан молока слегка нагревают на огне. Добавляют в него одну чайную ложку пастообразной заготовки из куркумы и тщательно размешивают. Вкусный напиток «золотое молоко» готов к употреблению!

Молоко допускается использовать не только коровье, но также миндальное или кокосовое. Это особенно актуально для строгих вегетарианцев. Чтобы видоизменить вкус и придать напитку еще больше полезных свойств, в него можно добавлять различные ингредиенты. Подойдет, например, миндальное масло. На один стакан достаточно чайной ложки этой добавки. Любители сладких блюд могут смело добавлять мед или фруктовый сироп. В качестве альтернативы последнего компонента можно использовать кленовый сироп.

Очень необычный вкус золотое молочко приобретает, если в него добавить молотый черный перец. Эта специя богата пиперином – веществом, которое усиливает усвоение растворенной куркумы в два раза. Но подобный рецепт подходит только тем, у кого нет острых желудочно-кишечных проблем.

Как употреблять золотое молоко

Чтобы получить положительный результат в виде улучшения здоровья, золотое молоко следует употреблять курсом. Продолжительность приема составляет месяц. Коктейль пьют по 200 мл каждый день перед сном в теплом виде. Это отличная альтернатива медовой воде, которую часто рекомендуют пить для здоровья натощак или на ночь.
Курсовой прием полезного напитка с куркумой рекомендуется проводить минимум дважды в год – весной и осенью. Именно в эти переходные сезоны иммунная система организма наиболее нуждается в дополнительной стимуляции.

Золотое молоко с куркумой – отличный способ укрепить здоровье. И хотя коктейль не является лекарством, он способен оказать поддержку общему комплексу мер, направленных на оздоровление желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы и иммунитета.

полезные свойства, противопоказания, рецепты для применения

Приправы Просмотров: 3307 14.04.2020

Элемент не найден

Добавить в корзину

В Индии куркуму называют тумерик, чалди и зарчава. А самое интересное, что в Индии, где эта специя очень популярна, очень низкий процент людей, страдающих болезнью Альцгеймера. Американские ученые, обратившие внимание на этот феномен, изучив воздействие куркумы на организм человека, пришли к выводу, что куркумин, содержащийся в специи, предотвращает старческую деменцию и болезнь Альцгемера. Это существенно повысило рейтинг куркумы, как специи и профилактического средства от дегенеративных изменений в мозге человека.

Ботанические особенности куркумы

Это растение семейства Имбирных – многолетняя трава с мясистым корневищем, многочисленные ответвления которого имеют клубневидную форму. Именно клубни и являются сырьем для производства специи. Они обладают ярко-желтой окраской, благодаря высокому содержанию куркумина, и насыщены эфирными маслами, придающими специи характерный запах. Выглядит растение очень экзотично:

1. Стебель прямостоячий достигает высоты 90 см.
2. Листья простые, двухрядные, ланцетовидные.
3. Цветонос густо усажен зелеными прилистниками, в пазухах которых развиваются цветки крупные, губчатые с трехлопастным отгибом. Цвет может быть желтым или бело-розовым.

Благодаря красивому цветению, его нередко высаживают, как декоративное комнатное или оранжерейное растение.

Различают множество видов куркумы, но в качестве специи используются только три вида:

1. Куркума длинная – Curcuma longa, используется, в основном, для кулинарных нужд в качестве специи, именно ее называют тумерик;
2. Куркума ароматная – Curcuma aromatica, ее предпочитают использовать в кондитерских изделиях;
3. Куркума цедоария – Curcuma zedoaria, основное предназначение ароматизация алкогольных напитков.

Состав и полезные свойства куркумы

Индийцы придают лечебным свойствам куркумы огромное значение. Они считают ее мощным иммуномодулятором, и уверены в том, что она способно очищать организм от любых токсинов. Американские ученные, изучив состав и свойства куркумы, пришли к выводу, что входящие состав куркумы:

• бисдеметоксикуркумин;
• β-фелландрен;
• цингиберен;
• борнеол;
• сабинен;
• β-куркумин,

оказывают реально иммуномодулирующее действие, обладают антиканцерогенными свойствами, то есть препятствуют возникновению онкологии, и стимулируют клетки мозга, способствуя восстановлению нейронных связей, а, следовательно, препятствуя развитию болезни Альцгеймера и старческой деменции. Результаты исследования были опубликованы в журнале American Journal of Geriatric Psychiatry.

То, до чего индийцы с древних времен, дошли эмпирически, ныне доказано и научно обосновано учеными.

Это не значит, что надо поглощать порошок куркумы килограммами. Но использовать его в качестве специи каждодневно полезно абсолютно всем.

Куркума в народной и традиционной медицине

Теперь уже нет сомнений, что регулярное употребление куркумы в качестве специи или в составе БАДов принесет организму несомненную пользу:

1. Снизит уровень глюкозы и плохого холестерина в крови.
2. Очистит организм от грибковых колоний, которые живут в теле, практически, каждого человека, нанося ему вред исподволь, незаметно подрывая здоровье.
3. Это отличная профилактика онкологических заболеваний, потому что полифенолы, содержащиеся в куркуме, активно нейтрализуют свободные радикалы, повреждающие клеточные мембраны. И еще они выводят канцерогены, не давая им нанести вред тканям и органам организма.
4. Любые воспалительные процессы, протекающие в организме, явно или скрыто, под воздействием веществ, содержащихся в составе куркумы, будут затухать, потому что она обладает бактерицидными свойствами.
5. Она обладает умеренным желчегонным свойством, тем самым значительно сокращает риск образования камней в желчном пузыре. функции поджелудочной железы.
6. Благоприятно влияет на микрофлору толстой кишки, подавляет развитие гнилостных бактерий, не нанося вред полезной микрофлоре.

Куркума и сердечно-сосудистые заболевания

Куркума улучшает реологическое состояние крови, разжижая ее, препятствуя тромбообразованию. Кроме того:

1. Куркума снижает уровень липидов в крови, препятствуя образованию холестериновых бляшек в сосудах.
2. Экстракт куркумы ингибирует ангиотензин, благодаря чему она препятствует повышению артериального давления. Гипертоникам на заметку!
3. Куркумин признанный ангиопротектор, способствует расширению сосудов и корректирует микроциркуляцию крови. Способствует регенерации сердечной мышцы после перенесенного инфаркта.
4. Регулярный прием куркумина – отличная профилактика против инсультов и инфарктов.

О том, что куркума положительно воздействует на мозговое кровообращение, стало известно сравнительно недавно. Это очень важно для тех, у кого повышенное внутричерепное давление!

Чем полезна куркума для женщин

Женский организм имеет ряд физиологических особенностей, которые нельзя не учитывать, рекомендуя те или иные специи, биодобавки или медицинские препараты. Куркума не исключение. Почему женщинам стоит обратить на эту специю особенное внимание:

1. Куркума способна облегчить состояние женщины в период менопаузы. Она нейтрализует горячие приливы, панические атаки, характерные для этого периода.
2. Куркума отлично снимает вялотекущее воспаление придатков. При регулярном потреблении, через какое-то время можно будет забыть о болезненных месячных, о вялотекущем цистите. Все эти воспалительные процессы прекратятся.
3. Есть мнение, что куркума способствует похудению. Во всяком случае, если вместо одного приема пищи выпить коктейль «золотое молоко», то польза для здоровья и «отвес» будет несомненно.
4. Куркума не противопоказана при беременности и желательна при лактации.

Рецепт коктейля «Золотое молоко»

Этот коктейль не только нормализует вес и обмен веществ, но и повысит иммунитет, поможет справиться с любыми воспалениями. Он избавит от простуды, боли в горле и насморка. Укрепит иммунитет в пору межсезонья.

Ингредиенты:

Для пасты из куркумы –

• ¼ стакана порошка куркумы;
• ½ стакана воды;
• ½ ч. ложки черного молтого перца.

Для коктейля –

• паста из куркумы – 1 ч. ложка;
• молоко – 1 стакан;
• масло растительное (лучше миндальное, но можно любое) – 1ч. ложка;
• мед – по вкусу (от 1ч. ложки до 1 ст. ложки).

Способ приготовления:

1. Сначала готовим пасту. Лучше приготовить ее впрок, потому что от одного стакана коктейля толку будет мало. А готовую пасту из куркумы можно хранить в холодильнике 4 недели без ущерба для качества продукта.
2. Для этого смешиваем все ингредиенты для пасты и доводим до кипения на малом огне.
3. Проварить в течение 6-8 минут, остудить, переложить в чистую банку с притертой крышкой и хранить в холодильнике.
4. В горячее молоко добавить все перечисленные ингредиенты, можно еще добавить корицы щепотку или имбирного порошка, по желанию.
5. Пить на ночь небольшими глотками, если беспокоит бессонница. Или в любое другое время суток вместо приема пищи. Вкусно, сытно и невероятно полезно.

Чем полезна куркума для мужчин

Для репродуктивных органов мужчины, куркума именно то, что надо, чтобы поддерживать мужское здоровье на должном уровне:

1. Чтобы предотвратить воспаление простаты, достаточно ежедневно употреблять этот порошок в качестве приправы. А если это уже свершилось, то пить коктейль «золотое молоко» и воспалительный процесс постепенно прекратится.
2. Куркума, добавленная в чай, кофе тонизирует организм мужчины, повышая либидо и половую потенцию.
3. Для мужчин, занятых тяжелым физическим трудом или спортом, очень полезно принимать утром и вечером мед, смешанный с порошком куркумы в соотношении 1:2. Столовая ложка этой смеси утром натощак и перед сном обеспечит прилив сил, повысит мышечный тонус, обеспечит здоровый и крепкий сон.

Куркума в косметологии

Косметологи не оставили без внимания этот чудесный корень и широко применяют его в косметических средствах по уходу за кожей и волосами.

Для кожи порошок куркумы служит отличным антиоксидантов, а это значит, что маски с куркумой:

• разглаживают сеть мелких морщин;
• активно борются с угревой сыпью в период пубертата;
• убирают рубцы на коже, оставшиеся после травмы или вулканических угрей.
• избавляют от пигментации и новообразований на коже.
• придают коже свежий вид.

Для волос порошок куркумы не менее полезен и желателен:

1. Маски с использование порошка стимулируют рост волос.
2. Сальные железы, расположенные на коже головы, под действием куркумина, начинают функционировать нормально, сокращая выделение сального секрета.
3. Кроме того, порошок куркумы способен высветлить волосы на 2-3 тона.

Обертывания с порошком куркумы помогают избавиться от целлюлита.

Куркума в кулинарии

Как специю, куркуму добавляют в

• различные блюда из мяса, рыбы, овощей, птицы;
• различные крупяные каши;
• соусы;
• выпечки;
• напитки;
• десерты.

Причем, используется в качестве специи не только порошок куркумы, но и свежий корень. Корень менее жгучий, имеет приятный сладковатый привкус, используется чаще для приготовления напитков:

• черного и зеленого чая;
• чая каркаде.

Кефир с тертым корнем куркумы – замечательное средство от запоров, тонизирует кишечник, избавляет его вздутия и метеоризма.

Предлагаем пару рецептов самых популярных блюд с куркумой в качестве приправы.

Рецепт №1. Курица запеченная с куркумой

Эта красивая запеченная курица украсит любой праздничный стол. Но сразу же на заметку хозяйке, подготавливать курицу к запеканию, лучше в латексных перчатках, иначе ваш маникюр будет безнадежно испорчен. Куркума стойкий пищевой краситель.

Ингредиенты:

• куриная тушка – 1 шт.;
• куркума – 2 с. ложки с горкой;
• перец красный (паприка) – 1 ст. ложка;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль – 2 ч. ложки;
• розмарин – щепотка;
• масло растительное – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Тушку вымыть и обсушить.
2. Все специи смешать с растительным маслом, чеснок выдавить через пресс.
3. Натереть тушку специями изнутри и снаружи.
4. Сделать надрезы в нижней части грудки и засунуть туда ножки.
5. Сделать надрезы на грудке по бокам и просунуть туда крылышки.
6. Поместить подготовленную тушку в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 200°С.
7. Выпекать не менее 1ч. 20 мин, поливая тушку соком со дна формы, чтобы не пересушить кожицу.
8. Когда курица станет жарко-румяной, вытащить из духовки и подавать к столу.

Рецепт №2. Рис по-индийски с куркумой и овощами

Это легкое и вкусное блюдо может служить гарниром к рыбе или мясу. А может быть и основным блюдом, если вы идейные вегетарианцы.

Ингредиенты:

• овощная замороженная смесь из супермаркета (по вашему вкусу) – 300 г;
• рис длинный пропаренный – 1 стакан;
• сливочное масло – 1,5 ст. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• куркума – 1 ч. ложка без верха;
• черный молотый перец – по вкусу;
• масло растительное – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Рис хорошо промыть и обсушить.
2. На огонь поставить толстостенную посуду, растопить в не сливочное масло и добавить в него все специи.
3. Слегка прокалить все на небольшом огне, добавить туда рис и обжарить его в масле со специями до прозрачности.
4. Заливаем рис кипящей водой, так, чтобы она прикрыла рис на 2 см.
5. Пока рис готовится, на отдельной сковороде обжариваем на растительном масле овощную смесь, соли и перчим ее по вкусу.
6. Готовый рис выкладываем на блюдо и посыпаем его сверху овощной обжаренной на масле смесью.

Противопоказания

Кому куркума противопоказана, так это тем, кто обладает индивидуальной непереносимостью этой специи. Кроме того, следует учитывать:

1. Что куркума снижает свертываемость крови. Не следует ее употреблять перед операцией, а также тем, у кого плохая свертываемость крови.
2. Больные желчекаменной болезнью тоже должны воздержаться от употребления куркумы, потому что она обладает желчегонным свойством и может привести в движение камни.
3. Куркума и антикоагулянты не совместимы. Кто принимает разжижающие кровь препараты, должны отказаться от специи.
4. Обострение гастрита, пиелонефрита, панкреатита, холецистита тоже повод воздержаться от употребления специи.

Выбрать натуральную куркуму на рынке достаточно сложно, очень много подделок. Надо покупать у проверенного добросовестного продавца, например, на нашем сайте.

PYJAMA-MAMA | Золотое молоко с куркумой

Золотое молоко с куркумой – не просто модный напиток, а легендарное аюрведическое средство! Это напиток с мощными антивоспалительными, очищающими, антиоксидантными и успокаивающими свойствами, который легко повышает иммунитет и нормализует вес.

А для всех мам это молоко станет любимым, так как оно оказывает просто неоценимое действие на весь организм: начиная с полного детокса, нормализации обмена веществ, улучшения состояния кожи, подзарядки иммунитета и заканчивая избавлением от послеродовой депрессии.

Три его основных компонента это:
● молоко – которое согласно Аюрведе полезно не только для тела, но и для души, так как снимает стресс, успокаивает и избавляет от бессонницы.
● куркума – уникальная специя, которая считается природным антибиотиком, так как она эффективно избавляет от боли, инфекций, борется с воспалительными процессами и очищает организм.
● мед – все мы наслышаны о том, как полезен мед сам по себе, но он еще и значительно увеличивает лечебные свойства специй и трав (и конечно же, куркумы)

Я вообще стараюсь добавлять куркуму во все подходящие блюда, так как сложно переоценить все ее чудодейственные свойства. А вместе с молоком, медом и еще одним очень важным компонентом (о котором чуть ниже))) это молоко для меня, как для женщины и мамы, – это просто must-have!

Польза золотого молока с куркумой

Золотое молоко удивительно полезно для всего организма. Особенно для женского))) Недаром оно есть в курсе Релакс-СТАРТ, потому что позволяет не только очистить организм, но и плодотворно расслабиться после напряженного дня, а если еще добавить йогу перед сном, то полный релакс Вам гарантирован))).

 

Молоко с куркумой эффективно:

1. Очищает кровь и печень, выводя токсины и шлаки из организма

2. Помогает наладить обмен веществ, тем самым нормализует вес, а значит, способствует нашей стройности)))

3. Успокаивает и улучшает работу всей пищеварительной системы

4. Очищает кожу и удаляет воспаления и покраснения, делает ее
ровной, здоровой и упругой (ведь недаром куркума так часто используется в косметических масках)

5. Укрепляет иммунитет и защитные силы организма

6. Избавляет от простуды, кашля, боли в горле и насморка

7. Заживляет любые раны и предотвращает инфекции

8. Избавляет от бессонницы и депрессии

9. Снимает стресс и успокаивает нервную систему

10. Восстанавливает работу гормонов и увеличивает шансы забеременеть

Самым активным и ценным компонентом этого чудного напитка, конечно же, является куркума, именно она обладает всеми вышеперечисленными волшебными антивоспалительными и антиоксидантными свойствами.

НО! Активный ингредиент куркумы – куркумин – сам по себе полностью не абсорбируется, ему нужна небольшая поддержка. И на помощь мчится черный перец! Он обязательный компонент этого золотого молока с куркумой!

Черный перец (вот он, секретный ингредиент!) и куркума – удивительная по силе действия пара. Ученые доказали, что черный перец увеличивает биоактивность куркумы в 2000 раз!!!

Как приготовить золотое молоко с куркумой

Прежде всего нужно приготовить пасту из куркумы, которую можно хранить в холодильнике до 4 недель и использовать по мере необходимости (я добавляю ее и в рис, и к овощам, и в суп, и в пасту, и в омлет, и в йогурт, и конечно же в это золотое молоко… да в общем – везде!))

И уже потом смешивать ее с горячим молоком, маслом и медом.

Паста с куркумой для золотого молока

● ¼ ст. порошка куркумы
● ½ ст. воды
● ¼ ч.л. черного перца

Все ингредиенты перемешать в кастрюльке и поставить на плиту. Довести до кипения на медленном огне, затем кипятить минут 6-8. Снять с огня, дать остыть и переложить в чистую банку. Хранить в холодильнике до 4 недель.

Рецепт молока с куркумой

● 1 ст. молока (коровье, козье, соевое, миндальное)
● 1 ч.л. пасты из куркумы (см. рецепт выше)
● 1 ч.л. масла (кокосового, миндального, оливкового, подсолнечного)
● 1-2 ст.л. меда (по вкусу)

Приготовить золотое молоко очень просто. В горячее молоко (можно взять любое из вышеперечисленных – главное не кипящее, а немного остывшее, чтобы не нейтрализовать действие меда) добавить пасту из куркумы, масло и мед, и перемешать. Оно сразу станет интенсивного желто-оранжевого цвета, собственно откуда и пошло название)).

Можно добавить по ½ ч.л. корицы, имбиря и ванили – все на Ваш вкус) Но лишним точно не будет, ведь каждая специя по-своему полезна.

Это золотое молоко можно пить каждый день в любое время суток. Но если Вас беспокоит внутреннее беспокойство или бессонница, то пейте его прямо перед сном. Сладкий сон гарантирован!!! 

Да и вообще, золотое молоко – это отличный напиток для мягкой перезагрузки в конце дня! Просто волшебный))).

---

Чувствуете, что Вам тоже нужна перезагрузка?

Тогда присоединяйтесь к нам на курс Релакс-СТАРТ: 14 дней к спокойствию и гармонии! Там мы с Вами расслабимся по полной! Конечно же, будет и йога, и приятные уходовые процедуры, и разные практики – все, чтобы снова стать спокойной и радостной (и даже в общем хаосе)).

Просто почувствуйте, КАК снова может быть хорошо и  приятно жить!))

---

А Вы уже пробовали пить это молоко с куркумой? Чем оно Вам помогло (а оно действительно может помочь – такой сильный эффект)?

Эта статья и вся содержащаяся в ней информация не являются медицинскими консультациями, не лечат и/или не диагностируют. Проконсультируйтесь, пожалуйста, с Вашим лечащим врачом по любым вопросам, связанным с Вашим здоровьем.

Счастья Вам и здоровья!
София

Польза куркумы — чем полезна куркума для здорового организма

Как правило, различные специи и пряности воспринимаются нами лишь как вкусовое дополнение к каким-то блюдам, и не более того. А зря – ведь эти самые специи и пряности зачастую являются чрезвычайно полезными для здоровья человека. К примеру, такая замечательная специя, как куркума – полезные свойства этой специи достойны того, чтобы включить ее в свой рацион.

Что такое куркума?

Куркума – это близкая родственница куда более известного имбиря. Куркуму иногда даже называют «желтым имбирем». Высокое содержание различных полезных веществ позволяет использовать куркуму не только как специю, но и как важное лекарственное растение.

Родина куркумы – Индия. В этой стране с древности верят в полезные свойства куркумы, которая используется в тех краях на протяжении веков, а то и тысячелетий. Там считается, что куркума отлично очищает организм, поэтому из профилактических соображений полезна каждому. В действительности, современные исследования подтверждают данное смелое утверждение – куркума содержит множество эфирных масел, витаминов группы В, витаминов С, К, а также кальция, йода, фосфора и железа. Такой богатый пищевой состав, собственно, и определяет полезные свойства куркумы – важнейшей индийской специи.

Польза куркумы для здоровья

Современная медицина активно использует противовоспалительные и антисептические свойства куркумы. По этой причине куркума полезна при лечении заболеваний желчно-кишечного тракта, в частности, метеоризме и хронической диарее. А народная медицина Индии знает, что если посыпать куркумой рану или ожог, кожа заживет гораздо быстрее.

По сути, куркума – это прекрасное средство для укрепления иммунитета. По этой причине использование куркумы в профилактических целях не навредит никому – эта пряность укрепляет иммунную систему, уничтожает вирусы и бактерии, а также помогает быстрее восстановиться после операции, серьезной болезни или хронического обострения.

Известно и положительное влияние куркумы на состав крови. В частности, куркума нормализует уровень сахара и холестерина в крови, а также способствует образованию новых кровяных клеток. Впрочем, куркума имеет и некоторые побочные эффекты для диабетиков, поэтому людям, страдающим сахарным диабетом, относительно употребления в пищу куркумы лучше проконсультироваться у врача.

Еще одно полезное свойство куркумы – она эффективно уменьшает отеки и потому используется для лечения артрита, колита, атеросклероза, мигреней и даже воспалительных заболеваниях глаз. Эффективна куркума и при борьбе с крапивницей, астмой, простудных заболеваниях, кашле и кровоточивости десен. Очевидно, что польза куркумы комплексна и затрагивает едва ли не все химические процессы в организме.

Очевидное и очень важное полезное свойство куркумы для женщин – эта пряность нормализует обмен веществ, улучшает аппетит и уменьшает желание съесть что-нибудь сладенькое. По этой причине куркума – эффективнейшее средство для похудения. Кроме того, куркума защищает организм от опухолей и снижает риск появления рака, в частности – рака груди, популярного у женщин.

Что касается пользы куркумы для мужчин, то о ней прекрасно знали еще древние жители Индостана, которые считали, что куркума – это эликсир мужского полового здоровья.

Использование

Для того, чтобы полезные свойства куркумы проявились на вашем организме, смело добавляйте эту пряность в самые разнообразные блюда. Куркума очень вкусна и прекрасно сочетается с большинством супов, салатов, мясных блюд, гарниров и даже десертов. Впрочем, здесь важно чувство меры – если добавить в блюдо слишком много куркумы, вкус блюда может быть безнадежно испорчен.

И помните, что куркума – это, в первую очередь, пряность, а уже затем – весьма полезное лекарственное средство. Поэтому не стоит надеяться, что одного лишь употребления куркумы в пищу будет достаточно для лечения всех вышеперечисленных заболеваний. Куркума лишь является эффективным дополнением к созданию вашего крепкого здоровья. Кроме того, сочетание куркумы с различными лекарственными препаратами чревато нежелательными последствиями, потому лучше проконсультироваться у врача. Будьте здоровы!

полезных рецептов куркумы | EatingWell

Полезные рецепты из куркумы | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Суп из жареной цветной капусты и картофеля с карри

В этом полезном рецепте супа из цветной капусты обжаривание цветной капусты сначала добавляет глубины и предотвращает превращение соцветий . Немного томатного соуса и кокосового молока придают бульону насыщенную шелковистую консистенцию.Подавать по желанию с ложкой сметаны или йогурта.

Карри из нута (Chhole)

Этот быстрый и полезный индийский рецепт, приготовленный из удобных консервированных бобов, представляет собой настоящее карри из нута, которое можно приготовить за считанные минуты. Если вы хотите еще овощей, добавьте несколько жареных соцветий цветной капусты. Подавать с коричневым рисом басмати или теплым нааном.

Суп с плоским животом

Этот веганский рецепт супа полон ярких овощей.Все эти овощи дают этому супу много клетчатки, повышая фактор удовлетворения, сохраняя при этом низкое количество калорий, что может помочь в похудании и привести — да — к более плоскому животу. Яркая куркума придает ароматному бульону золотистый цвет, а тмин и имбирь придают ему яркое и свежее послевкусие. И что самое лучшее? Этот рецепт полезного супа занимает всего 20 минут, от начала до конца!

Золотой тоник противовоспалительный

Импульс функциональных продуктов питания и оздоровительных эликсиров находится на рекордно высоком уровне.Дорогие продукты рекламируются как обладающие способностью делать все, от восстановления здоровья кишечника до повышения иммунитета и борьбы с воспалениями, но их заявления о здоровье часто подкрепляются небольшой твердой наукой. Поэтому вместо дорогостоящих добавок мы придумываем более доступное противоядие, одновременно полезное и домашнее. Тоник по определению — это комбинация ингредиентов, которые могут улучшить или восстановить здоровье. Хотя этот тоник (или любой другой тоник) не является панацеей, употребление большего количества противовоспалительных продуктов, таких как те, что содержатся в этом тонике, со временем может не только облегчить текущие симптомы (такие как усталость, боль в суставах и т. Д.). хроническое вздутие живота), но это также может снизить риск будущих заболеваний и замедлить старение.Сочетание зеленого чая, трав, меда, яблочного уксуса и специй также делает напиток вкусным и освежающим!

Марокканский суп из чечевицы в медленноварке

Как и большинство супов, рецепт марокканского супа из чечевицы со временем становится все лучше, так как сложные приправы успевают проявиться. Сделайте это на день вперед, если можете — этот простой вариант рецепта мультиварки / мультиварки позволяет с легкостью приготовить суп, пока вы занимаетесь другими делами.

Латте с куркумой

Исследования о пользе куркумы для здоровья, особенно для уменьшения воспаления, являются предварительными, но многообещающими.Попробуйте этот веганский латте с куркумой, приготовленный из миндального молока на пару и подслащенный кленовым сиропом.

Чаши нарезанного овощного зерна с заправкой из куркумы

Примерно за 10 минут вы можете приготовить обед на неделю, используя 4 простых ингредиента из местного специализированного продуктового магазина. Чтобы свести к минимуму приготовление, мы используем предварительно измельченную смесь свежих овощей и замороженную киноа (которая нагревается в микроволновой печи менее чем за 5 минут). Эти хрустящие нарезанные салатники с высоким содержанием клетчатки, но с меньшим содержанием калорий, что делает их идеальными для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты.

Жареная цветная капуста с куркумой

Обжарка цветной капусты превращает ее в хрустящий нежный овощ. Бисквит для других вкусов, цветная капуста может впитывать любую смесь специй или маринад, которые вы добавляете, например, это теплое и жаркое сочетание куркумы, тмина и чеснока. Подавайте как простой гарнир или добавляйте его в салаты или зерновые, чтобы добавить больше энергии растения.

Марокканский суп из чечевицы

Как и большинство супов, этот полезный рецепт марокканского супа из чечевицы становится лучше со временем, поэтому сделайте это на день вперед, если можете, или попробуйте наш легкий вариант рецепта в мультиварке / мультиварке.

Easy Saag Paneer

Панир в этом быстром и легком ужине не тает во время приготовления. Вместо этого он коричневого цвета, придавая этому индийскому классическому блюду приятную текстуру, наполненную шпинатом и специями. Подавайте с коричневым рисом басмати, чтобы завершить это полезное блюдо.

Тахини со вкусом куркумы и имбиря

Этот рецепт тахини со вкусом куркумы, имбиря и чеснока идеально подходит для макания овощей или добавления в следующий фалафель.

Вдохновение и идеи

75927.jpg

Чаша для риса с куркумой и корнеплодами

Вдохновленная ароматами Индии, эта ароматная миска для риса с куркумой украшена жареными корнеплодами со специями и нутом.

Подробнее

75925.jpg

Цыпленок с кешью Масала

Масла или жирные сливки обычно придают цыпленку с маслом богатое, удовлетворительное качество. В этом полезном варианте масло кешью создает роскошную текстуру.

Подробнее

---

3879371.jpg

Карри-болтунья

Из этого индийского рецепта яичницы-болтуньи с умеренными пряностями можно приготовить отличный легкий обед или легкий ужин.Заправьте яйца с карри в теплую лепешку из цельнозерновой муки или индийскую лепешку, например парату, которую можно найти в морозильной камере на индийских рынках. Подавать с ложкой йогурта.

All Healthy Recipes

Запеканка с рисом басмати и карри (Chana aur Sarson ka Saag Biryani)

Бирьяни — это рисовые запеканки, в которых сочетается пикантное карри из мяса, овощей или бобовых с рисом басмати, цельными специями, орехами и изюмом. Это конкретное блюдо является источником питательных веществ благодаря зелени горчицы и нута.Ищите специальные специи — стручки кардамона, шафран и гарам масала — в разделе специй супермаркетов с большим ассортиментом или в Интернете на сайте penzeys.com.

Афганские пельмени с говядиной (манту)

Эти вареные на пару пельмени часто подают с чесночным йогуртовым соусом, но шеф-повар Насима Кашефи из Лос-Анджелесского клуба New Arrivals Supper Club добавляет в манту кружку томатного соуса для придания красочности блюду. ароматный контрапункт.

Суп из красной чечевицы и карамелизованного лука

Свежий сок лайма уравновешивает сливочную мягкую сладость этого пюре из чечевицы и моркови.Карамелизированный лук, хрустящий снежный горошек, кинза и нарезанные вкрутую яйца — это ароматная и красивая начинка. Подавать с теплым цельнозерновым хлебом наан или роти.

Обжаренная бамия по-индийски

В этом легком овощном гарнире бамия остается хрустящей, а не слизистой, если ее быстро обжарить с добавлением индийских специй. Подавать с курицей или рыбой на гриле с карри и йогуртовым соусом.

Марокканский овощной суп (Чорба)

Сытный с кусочками говядины или баранины, большим количеством овощей и небольшим количеством пасты, этот марокканский суп приобретает насыщенный золотисто-оранжевый цвет благодаря куркуме.

Марокканская тыква с начинкой из нута

Думайте об этом рецепте здорового вегетарианского гарнира как о тагине без мяса, который подают в миске для тыквы. Кабоча, сладкие клецки или карнавальная тыква — отличная альтернатива желудевой тыкве. Чтобы сделать эту сторону сытной вегетарианской едой, подавайте по 2 половинки каждой.

Салат из жареной мускатной тыквы и груши с киноа

Этот салат из жареных овощей и фруктов наполнен ароматом киноа, приготовленным со свежим имбирем, чесноком и куркумой.Подавайте вместе с жареным цыпленком, а затем смешайте остатки на обед. Ваше будущее будет вам благодарно.

Креветки в медленноварке и паэлья чоризо

Паэлья — это культовое испанское блюдо, приготовленное из риса, приправ и различных видов мяса или морепродуктов, в зависимости от вида паэльи. В рецепте нашей паэльи, приготовленной в мультиварке, входят креветки, коричневый рис, куркума, множество овощей и испанский чоризо — не путать с мексиканским чоризо, которое нельзя сушить или лечить, как испанский сорт.

Козье карри

В этом простом рецепте козьего карри нежирное и полезное козье мясо становится нежным после тушения с помидорами и традиционными индийскими специями. Ищите козу на этнических рынках или попросите мясника заказать его для вас. Подавать с коричневым рисом басмати и ложкой йогурта.

Моктейль с эликсиром из бузины

Этот шипучий зимний безалкогольный коктейль содержит иммуностимулирующий сироп бузины, противовоспалительную куркуму и дозу витамина С из апельсинового сока.Для лучшего вкуса используйте свежевыжатый апельсиновый сок. В зависимости от сладости сиропа бузины вы можете использовать больше или немного меньше.

Эми Трейнор

Марокканский стейк в юбке с кускусом из жареного перца

Тонкие куски говядины, такие как стейк из филе или филе, при обжаривании на горячей сковороде готовятся очень быстро — как раз для напряженного буднего вечера. Нам нравится, как пряный марокканский вкус стейка дополняет сладкий жареный кускус с перцем.Подавать с салатом из рукколы и стаканом Пино Нуар.

Имбирь, колотый горох и овощное карри (Subzi dalcha)

Богатый белком колотый желтый горошек в сочетании со свежими овощами дает сытное тушеное карри, идеально подходящее для холодной зимней ночи у камина с буханкой хрустящего хлеба. Попробуйте любую комбинацию овощей — сладкий картофель, зимние тыквы и шпинат получится более сладким. Не пугайтесь количества перца чили — овощи и колотый горох понижают температуру, чтобы каждый укус вызывал привыкание, но при этом не был слишком горячим.

Салат из нута с брокколи и курицей-пашот из золотого молока

Приготовление курицы в молоке с куркумой для этого полезного рецепта салата дает нежные результаты с золотистым оттенком. Ярко-желтая куркума веками использовалась в традиционной индийской медицине. Мощный антиоксидант и противовоспалительное соединение этой ранней специи, куркумин, обещает бороться с некоторыми видами рака, включая рак груди, поджелудочной железы, толстой кишки, легких и простаты. (См. Совет, чтобы узнать больше о пользе куркумы для здоровья.) Не бросайте кулинарную жидкость: часть ее попадает в заправку для салата, а оставшуюся часть можно использовать для приготовления зерен или в качестве основы для супа. Обязательно используйте цельное молоко и не выходите за пределы кипения, иначе оно может свернуться.

Карри, фаршированная чечевицей, фаршированная тыквой

В этом рецепте фаршированной тыквы тушеное мясо с острым карри из красной чечевицы наполняет желудочную тыкву. Если вы найдете их на своем рынке, используйте в них вкусные перцы пикилло в банках.

Куриное рагу с зелеными травами и цитрусовыми (Morgh-e Torsh)

Это восхитительное куриное тушеное мясо традиционно готовится из кислых апельсинов, которые широко распространены в Иране — если вы их найдете, используйте сок двух вместо цитрусовых. призвал здесь.Подавать с рисом к ароматному шпинатному соусу.

Рассол Vivian’s Quick для рассола

Рассол может быть таким же простым, как уксус и вода в равных частях, но для исключительных солений вам нужно добавить приправу. Этот рецепт рассола позволяет вам смешивать и сочетать целые специи, молотые специи, теплоносители, свежие травы и ароматические вещества, как вам нравится. Обязательно сделайте достаточно жидкости, чтобы покрыть все в вашей банке — и помните, что любой уксус, который вы заменяете, должен иметь кислотность 5% или выше (это указано на этикетке), чтобы обеспечить надлежащий рассол.

Нут с перцем и яйцами

Этот легкий вегетарианский рецепт включает множество ярких специй, включая семена тмина, куркуму и копченую паприку. Если вы не можете найти чили из Анахайма, замените половину перца халапеньо целиком, в зависимости от вашей переносимости специй.

Бахарат Смесь специй

Бахарат — это арабский термин, обозначающий специи или смеси специй. Во многих странах Ближнего Востока есть разновидности базового бахарата для рыбы, птицы и мяса.Эта версия предназначена для блюд из рыбы и морепродуктов, но также может использоваться с говядиной, птицей и овощами.

Куриные бедра тандури с лимонным кускусом

Этот рецепт курицы тандури маринован на ночь в йогурте с добавлением ароматных специй и подается с легким на вкус кускусом, полным цедры лимона, кинзы, смородины и поджаренных кедровых орехов.

Рагу из свинины со вкусом Марокко

Этот тип тушеного мяса обычно готовится медленно в течение нескольких часов с использованием более жесткого и жирного мяса в области лопаток или ребер, но в этом быстром варианте используются нежирные свиные отбивные без костей.Постное мясо становится сухим и твердым при переварке, поэтому обратите внимание на время приготовления. Подавайте с кус-кусом, булгуром или рисом и украсьте смесью из 1/4 стакана нарезанной кинзы, 2 столовых ложек нарезанного зеленого лука и 1 столовой ложки измельченной мяты.

Карри из курицы с нааном

Куриные бедра с острым натиранием готовятся на медленном огне с луком и морковью до готовности. Курицу мелко нарезать и подать на теплом наане с манго-имбирным чатни и шпинатом.

Сатай из свинины с острым сладким соевым соусом для макания

После свежего помола специй получается гораздо более вкусный сатай из свинины.В этом соусе для окунания обычно используется индонезийский сладкий соевый соус кекап манис, но его бывает трудно найти. Здесь мы приправляем тамари (или соевый соус) и патоку для получения аналогичного вкуса.

Автор: Андреа Нгуен

Золотой рис с драгоценными камнями

Вдохновленный классическим персидским рецептом, это привлекательное блюдо из риса с орехами и фруктами прекрасно сочетается с жареной птицей или свининой. Здесь красочными «драгоценностями» являются свежая и сушеная вишня, измельченный сельдерей, зеленый лук и смешанные орехи.Блюдо готовится заранее, что делает его очень удобным для развлечения. Рецепт Нэнси Бэггетт для EatingWell.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Простые рецепты с куркумой — Olivemagazine

Ищете рецепты с куркумой? Хотите узнать о пользе живого корня для здоровья? Попробуйте наши идеи ниже, а затем ознакомьтесь с нашими идеями для здорового ужина.

Наш диетолог Керри Торренс говорит: «Куркума, входящая в семейство имбиря, славится своими преимуществами для здоровья, особенно своими противовоспалительными свойствами. Активный компонент куркумы — это полезное растительное химическое вещество под названием куркумин. Он плохо усваивается организмом, но вы можете улучшить его усвоение, добавив обильную порцию черного перца. Несмотря на то, что сложно достичь терапевтического уровня путем добавления куркумы в пищу, которую мы едим, ее все же стоит добавить из-за ее яркого кулинарного эффекта и ее полезного для здоровья потенциала.”

Суперпродукт это или нет, нельзя отрицать, насколько хороши рецепты куркумы. Здесь мы собрали наши фавориты, используя как свежую, так и молотую куркуму, включая леща с индийскими специями, цветную капусту, запеченную с куркумой, и чай с куркумой. У нас даже есть десерт из куркумы.

Только не забывайте беречь куркуму — она ​​испачкает вашу одежду, если вы не будете осторожны! Если вы все-таки испачкались, попробуйте выдавить немного свежего лимонного сока на пятно и подождать 15 минут, прежде чем положить в стиральную машину.

---

Рецепты из куркумы

Добавьте яркости в середине недели с этим питательным вегетарианским горшочком, приправленным яркой куркумой и большим количеством зелени.

---

Свежая куркума — главная звезда этого яркого блюда, хотя при необходимости вы можете заменить ее молотым. Это отличное блюдо с ярким вкусом и невероятной простотой в приготовлении, которое содержит менее 300 калорий на порцию.

---

Цыпленок с куркумой

Сделайте куриную грудку еще более захватывающей, добавив в нее куркуму, копченую паприку, хрустящий нут и молодой шпинат.Подавать с лимонным йогуртом и жареными питтами.

---

Салат из цветной капусты, запеченной в куркуме

Обжарка стручков в куркуме для этого салата не только придает ему дополнительный аромат, но и придает чудесный золотисто-желтый цвет.

---

Этот суп из куриного бульона с куркумой, пригоден для детоксикации и готов к употреблению через 30 минут. В этой золотой жидкости много добра.

---

Нут с куркумой, корицей, финиками и миндалем

Попробуйте наше легкое рагу из нута с яркой куркумой, хрустящим миндалем и сладкими финиками.Нут при медленном приготовлении с обильным выбором специй действительно усиливает вкус этого бережливого блюда. Чтобы получить превосходную консистенцию, попробуйте съесть очень большой пухлый нут в банках.

---

Карри с курицей с чесноком и черным перцем

В этом рецепте важнейшего маринада используется свежая куркума. Для максимального аромата специй мариновайте курицу как можно дольше, и тогда получится быстрое карри.

---

Кефирный хлеб с куркумой и зеленым луком

Куркума придает этому особому содовому хлебу, приготовленному из тмина, кефира, зеленого лука и овсяных хлопьев, чудесный золотистый цвет.Рецепт включает также соленое кефирное масло, которое нужно намазывать.

Приправьте яйца куркумой с помощью этого простого рецепта маринования, чтобы добавить дополнительный аромат к вашему обеду или ужину.

---

Вьетнамская рыба с куркумой и укропом с рисовой лапшой

Солнечно-желтый вкус с нотками перца чили и зелени. Это необычное вьетнамское блюдо популярно в Ханое, но вы можете приготовить свой собственный вариант на ужин сегодня вечером, используя молотую куркуму в шкафу.

---

Куркума (в частности, органическая), как полагают, обладает противовоспалительными и повышающими иммунитет свойствами. Добавьте его в молоко, йогурт или воду, чтобы получить так называемое золотое молоко. Мы приготовили его из сладкого манго и тонких специй, чтобы приготовить ласси, похожий на чай.

---

Еще один из наших любимых рецептов с использованием куркумы — лучший рецепт рыбы барбекю. Целые морские лещи, приправленные куркумой, перцем чили, йогуртом и тмином, имеют восхитительный вкус после отжима на гриле.

---

Суп из баранины (харира из баранины)

Харира — традиционный суп из ягненка со специями из региона Магриба в Северной Африке.В нашей версии к куркуме добавляется еще одна яркая специя — шафран. Мы увеличили нашу хариру с помощью чечевицы.

---

Этот рецепт панира из куркумы и кокоса с обугленными наансами сделает ваше летнее барбекю намного интереснее. Смажьте сыр маринадом с добавлением куркумы и по возможности оставьте на ночь, хотя пара часов должна помочь.

---

Этот низкокалорийный рыбный тикка, покрытый куркумой и маринованный с чесноком, лаймом и йогуртом, легко приготовить и идеально подходит для здорового обеда в середине недели.Подавать со свежим салатом и дольками лайма для украшения.

---

Плов с курицей и шпинатом

Ничто не сравнится с безотказным рецептом плова для быстрого (но питательного) ужина в середине недели. Наш окрашен и приправлен куркумой, и в него входит молодой шпинат и кориандр. Он также отлично подходит для использования остатков курицы.

---

Рыбное карри Panch phoron в ананасовом и кокосовом соусе

В этом ярком рыбном карри с сочным ананасом в домашнюю пасту карри добавлено много свежей куркумы.Это простой рецепт с множеством вкусов, который содержит менее 500 калорий на порцию.

---

Ближневосточная баранина медленного приготовления

В этом пряном блюде из баранины куркума, молотая корица, тмин и кориандр создают согревающий эффект. Медленное приготовление — это здорово, поскольку требует минимальных затрат времени и усилий, но при этом вы получаете действительно приятные результаты. Жареный баклажан станет восхитительным сопровождением.

---

Цыпленок в одной кастрюле и тагин из киноа

Куркума придает тагинам яркий цвет.Здесь к нему добавлены другие специи, такие как корица, перец и кориандр, чтобы создать питательный, богатый белком горшок.

---

Куркума и манго без молока

По этому рецепту получаются самые легкие, нежнейшие и красивые маленькие пудинги с куркумой, придающей им настоящий пикантный вкус. Комбинация кокоса и манго действительно освежает, и вы даже не заметите, что она не содержит молочных продуктов из-за кремообразности кокосового крема.

---

Куркума веками использовалась в Индии как кулинарное лекарство.Включите его в этот простой чай с чаем, который идеально подходит, если у вас есть куркума, которую нужно употребить.

10 рецептов куркумы для улучшения здоровья

Среди всех великолепных оттенков и дразнящего вкуса на вашей подставке для специй куркума выигрывает золото. Специя на основе желтого корня, придающая порошку карри золотистый цвет, известна своим ярким вкусом и противовоспалительными свойствами. Поэтому неудивительно, что вы найдете куркуму во всем: от латте (он же золотое молоко) до кексов на завтрак и веганских макарон с сыром.А поскольку он имеет большую пользу для здоровья, есть даже очищающие соки и детоксикации, содержащие полезный ингредиент. Чтобы помочь вам мыслить не только о стандартном блюдо карри, мы собрали эти уникальные и вкусные рецепты с куркумой, которые подчеркивают супер-специи.

СВЯЗАННЫЙ: 7 суперпродуктов латте, которые заставят вас бросить кофе

10 рецептов из куркумы, укрепляющих здоровье

1. Чаша для зерен из сладкого картофеля с куркумой и яиц-пашот
Эта сытная миска для зерна с овощами идеально подходит для углеводной загрузки перед гонкой или интенсивной тренировкой.Сладкий картофель — сам по себе суперпродукт — питается за счет куркумы. Коричневый рис (или киноа) содержит клетчатку, а руккола придает острый вкус. Яйцо-пашот — это белковая вишня сверху. Фото и рецепт: Линдси Остром / щепотка Yum

2. Сырые трюфели с кокосом и куркумой
Если вы ищете вкусное, но питательное лакомство, эти вкусные трюфели — то, что вам нужно. Куркума, тертый кокос и сырой какао-порошок создают сладкую и соленую глазурь, а под ним — шоколадный ганаш, приготовленный из кокосового масла и кленового сиропа.Сделано из полностью натуральных ингредиентов, это одно удовольствие, которым вы можете наслаждаться без чувства вины. На самом деле, этих укусов достаточно, чтобы человек, который перекусил в дороге, оставался верным на долгие годы. Фото и рецепт: Aimee Ryan / Wallflower Kitchen

СВЯЗАННЫЙ: 13 удивительно простых рецептов приправ, сделанных своими руками

3. Марокканский сладкий картофель и тако из нута
Эта смелая овощная комбинация из острого сладкого картофеля, хрустящего нута и лаймового йогуртового соуса, возможно, не является традиционным рецептом Taco Tuesday, к которому вы привыкли.Но поверьте нам, вы не пропустите эти жирные тако. Ароматная смесь имбиря, паприки, тмина и куркумы в этом вегетарианском блюде понравится любому мясоеду. Фото и рецепт: Carmen Sturdy / Life by Daily Burn

4. Суп из тыквы, куркумы и кокоса
Когда наступает осенняя погода, кремовая текстура этого успокаивающего супа делает его похожим на декадентский обед. Слегка сладкий вкус мускатной тыквы и кокосового молока получает удовольствие от копченой паприки, тмина и куркумы.Хрустящие листья шалфея и измельченный миндаль придают пикантный хруст. Фото и рецепт: Софи Бурдон / Зеленая жизнь

СВЯЗАННЫЙ: 14 рецептов матча, которые нужно обязательно попробовать, от которых вы заплете слюной

5. Кексы для завтрака с куркумой и черникой
Нет лучшего способа начать утро, чем горячая партия этих черничных маффинов. Вы мгновенно получите удовольствие от суперпродуктов с черникой, грецкими орехами и овсяными хлопьями. Свежие финики и бананы добавляют естественную дозу сладости, а кардамон и куркума придают аромат.Прислушайтесь к советам рецепта и увеличьте количество употребления золотой специи по вкусу, если вы не так хорошо знакомы. Наслаждайтесь чашкой кофе или латте из суперпродуктов, чтобы утро в будущем стало еще ярче. Фото и рецепт: Дэвид Фрэнкель и Луиза Виндаль / Green Kitchen Stories

6. Булочка из тофу с жареными помидорами
Кто сказал, что веганам не нравится вкусный завтрак? Тофу, красный перец, грибы и кабачки обжариваются в ароматной смеси специй и трав, включая куркуму.Пищевые дрожжи содержат большое количество витаминов группы B, которых часто не хватает в вегетарианской или веганской диете. Если вы ищете легкий гарнир, чтобы добавить еще несколько овощей, мы поджарили помидоры, чтобы они стали мягче и карамелизировались. Фото и рецепт: Perry Santanachote / Life by Daily Burn

7. Мороженое «Золотое молоко»
Отставьте в сторону кусочки мятного шоколада, печенье и сливки. Это чудесно сливочное и яркое угощение заставит вас переосмыслить свой замороженный десерт.Для приготовления основы «золотого молока» используется жирное кокосовое молоко, кленовый сироп, свежий имбирь, куркума, молотая корица, кардамон и экстракт ванили. Измельченный засахаренный имбирь станет отличной добавкой вместо посыпки. Фото и рецепт: Дана Шульц / Minimalist Baker

СВЯЗАННЫЕ: 12 рецептов повышения энергии, богатых витамином B

8. Чаша для йогурта с золотой куркумой
Если вам наскучило обычное парфе из греческого йогурта, этот кокосовый йогурт с золотой куркумой — именно то, что вам нужно.Эта миска полна ярких, пряных вкусов благодаря имбирю, корице, кардамону и (сюрприз!) Куркуме. Этот завтрак с добавлением инжира, сливы или чего-нибудь по сезону — немного мюсли, ваших любимых семян и немного меда — не оставит вас голодными. Скажем так: одна ложка, и вы подумаете, что умерли и попали в сливочный фруктовый рай. Фото и рецепт: Liberty Browne / Домотканые каперсы

9. Креветки с куркумой и чесноком с капустой
Хотя этот рецепт требует небольшой подготовки, острое блюдо не должно занимать больше 30 минут от разделочной доски до застолья.Перевод: Отлично подходит для напряженных будних вечеров. Соберите остатки еды на обед на следующий день. Креветка содержит дозу железа, которая поможет вам в течение дня. Фото и рецепт: Джина Хомолка / Skinny Taste

10. Vegan Mac and Cheese
Не позволяйте веганскому фактору вас отпугнуть. Этот основной продукт питания такой же дрянной, как и ваша детская версия. Немолочный сыр в сочетании с лапшой и нарезанными кубиками овощами придаст вашей миске бодрость. Пищевые дрожжи содержат дозу витаминов B, чтобы поддерживать организм в организме, а также придадут сырный вкус всем вашим любимым блюдам. Фото и рецепт: Рене Блэр / Life by Daily Burn

Пуленепробиваемый латте с куркумой

Bulletproof Coffee — идеальный заряд энергии для вашего дня. Кофеин и высококачественные жиры из сливочного масла травяного откорма и Brain Octane Oil включают ваш мозг на часы и подавляют тягу к еде, поэтому вас не отвлекает голод и мозговой туман.

Это отличная новость для вашей продуктивности, а не столько для вашего сна. Обычно мы рекомендуем пить Bulletproof Coffee примерно до полудня или не позднее 15:00, в зависимости от того, как быстро вы усваиваете кофеин.Затем лучше перейти на напитки без кофеина.

Вот где появляется успокаивающий, не содержащий кофеина, антиоксидант и противовоспалительный латте.

Преимущества куркумы

Куркума часто встречается в индийской кухне, придавая карри и соусам ярко-золотистый цвет. Польза куркумы не нова, но в наши дни ярко-оранжевый корень пользуется популярностью в более популярных кругах велнеса, потому что он безумно эффективен при снижении воспаления и помогает улучшить все, от кожной сыпи до перистальтики кишечника.

Это основное биологически активное соединение куркумин, обладающий противовоспалительным, противоопухолевым, антибактериальным и противогрибковым действием. ^[1]

Обратной стороной является то, что куркумин имеет низкую биодоступность, а это означает, что вашему организму нужна помощь в его усвоении. Но не беспокойтесь. Есть способы получить эффективную дозу.

Лучший способ повысить биодоступность куркумина — это употреблять его с высококачественными жирами. Вечер — идеальное время для добавления октанового масла для мозга, которое поможет вам усвоить все, что может предложить куркумин, и при этом обеспечить ваш мозг стабильной энергией, необходимой для его ночного ухода.

Употребление (или питье) жиров перед сном поможет вам уснуть

Это как-то нелогично, но на самом деле вам нужна энергия, чтобы уснуть. Ваше тело усердно работает над восстановлением мышц и других тканей, укреплением памяти, высвобождением аппетита и гормонов роста и другими задачами, пока вы спите. Это нелегкие дела без правильного топлива.

Жир — отличный источник энергии для сна. А жир из Brain Octane даже лучше, потому что ваше тело выделяет то, что не использует, вместо того, чтобы хранить его.

Этот Bulletproof Golden Milk Latte с куркумой, содержащий корицу, стабилизирующую уровень сахара в крови, качественный жир и множество полезных свойств куркумы, расслабит вас и погрузит в восстановительный сон, необходимый для вашего завтрашнего дня. Он также хорош в любое время, когда вы хотите кремово-сладкое угощение.

Спасибо нашему другу Джордану Пай за этот удивительный рецепт Bulletproof!

Пуленепробиваемый латте с куркумой

Время приготовления: 5 мин.
Общее время: 10 мин.
На 1 порцию

Состав:

• 1/2 стакана кокосового молока
• 1/2 стакана фильтрованной воды
• 1 ч.цейлонская корица
• 1 ч. куркума порошка
• щепотка перца *
• 1 ч. экстракт ванили
• 1/2 ст. Мозговое октановое масло
• 1/2 ст. масло или топленое масло травяного откорма
• 2 ст. Коллагеновый протеин (без ароматизаторов или ваниль)
• Стевия, ксилит или подсластитель из плодов монаха по вкусу
• Дополнительные надстройки: 1/2 ч. Л. имбирный порошок, 1/2 — 1 ст. кокосовое масло, щепотка мускатного ореха

* Примечание о перце: Черный перец, как правило, особенно богат токсинами плесени, особенно афлатоксином и охратоксином А.Если вы настаиваете на использовании перца, используйте хорошую мельницу для перца со свежим высококачественным черным перцем — единственный способ сделать это.

Инструкции:

1. Добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю и нагрейте на слабом-среднем огне до полного растворения желатина.
2. Попробуйте и отрегулируйте сладость по своему вкусу.
3. Перелейте смесь в блендер и перемешивайте 30 секунд — 1 минуту.
4. Налейте в любимую кружку и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Размер порции: 146 г

Калорий 473
Всего жиров 41.6 г
Насыщенный жир 36,5 г
Холестерин 15 мг
Натрий 18,9 мг
Всего углеводов 12,1 г
Пищевое волокно 4,4 г
Сахар 4,2 г
Белок 16,3 г
Витамин A 7%
Витамин C 8%
Кальций 8%
Железо 50% 900

преимуществ питья теплой лимонной воды с куркумой (и рецептом детоксикации)

Вот уже несколько лет я начинаю утро с чашки прекрасной теплой лимонной воды из-за ее длинного списка преимуществ для здоровья. Однако в последнее время вместо этого я начал пить куркуму и лимонную воду.Вот почему.

Лимонная вода сама по себе имеет множество преимуществ для здоровья, включая тот факт, что она помогает вывести токсины из организма, давая пищеварительной системе первое действие, когда вы просыпаетесь. К сожалению, моя утренняя чашка стала больше необходимостью, чем расслабляющей роскошью. Мне действительно нужен ежедневный детокс после стольких путешествий.

Итак, я начал искать способ оживить этот утренний ритуал (чтобы помочь мне придерживаться его). После небольшого исследования я обнаружил, что добавление куркумы в воду с лимоном не только придает моему утреннему бодрствованию другой вкус, но и приносит много пользы для здоровья.

Если ваш утренний распорядок в настоящее время включает в себя выпивку кофе перед тем, как выскочить за дверь, почему бы не заменить свою чашку Joe на суперполезную воду с куркумой и лимоном?

Он так же быстро готовится и, в отличие от кофе, богат веществами, которые действительно нужны вашему организму, такими как витамин С, флавоноиды, антиоксиданты и противовоспалительные соединения. А если вам интересно, как принимать куркуму, потому что вы читали о ее преимуществах, это простой и вкусный способ.

Примечание : Всегда проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать новый режим здоровья или добавлять добавки в свой рацион.

Что такое турмерик?

Эта жизнерадостная желтая специя, придающая цвет карри, родом из Южной Азии и принадлежит к семейству имбирных, но это больше, чем просто ароматизатор. На протяжении тысячелетий куркума использовалась в традиционной аюрведической медицине, но польза куркумы для здоровья только сейчас полностью изучается западными учеными. Исследователи находят интересные вещи.

Одно исследование, опубликованное в Journal of Nephropathology, показало, что «Куркума … может снова стать лекарством и / или профилактическим средством для различных заболеваний, включая различные типы рака, ожирение, диабет 2 типа, гиперлипидемию, высокое кровяное давление, ХБП [хроническая болезнь почек болезнь] и ТПН [терминальная стадия почечной недостаточности].«Ваш утренний кофе определенно не справится со всем этим.

Молотая куркума более доступна и проще в использовании, чем получение и терка свежего корня куркумы. Однако последнее приведет к более богатому вкусовому профилю. Вы также можете купить предварительно приготовленный чай из куркумы.

---

Какая польза для здоровья от куркумы?

Куркума является мощной пищевой добавкой благодаря химическим соединениям, называемым куркуминоидами, из которых куркумин является наиболее полезным.

Куркумин является противовоспалительным средством (что означает, что он полезен при артрите, среди многих других состояний) и антиоксидантом.Кроме того, он помогает организму усваивать другие антиоксиданты.

Куркумин также связан с отсрочкой или обращением вспять заболеваний мозга у крыс, и он улучшает способность выстилки кровеносных сосудов функционировать правильно, что означает, что он может фактически обратить вспять сердечно-сосудистые заболевания.

Что еще может сделать куркума в чашке моего напитка из лимона и куркумы? Некоторые люди считают, что регулярное употребление куркумы помогает им бороться с депрессией и многими другими психическими расстройствами.Также было доказано, что куркумин приносит пользу больным раком, потому что он подавляет рост почти всех типов опухолевых клеток.

Учитывая все это, я полагаю, что утром не помешает добавить немного куркумы в мою теплую воду с лимоном.

---

Что такое турмериновая вода?

Вода с куркумой — это вода, смешанная с куркумой. Вы можете использовать порошкообразную куркуму или тертый корень куркумы.

Вкус этой полезной специи довольно сильный, поэтому вам нужно будет подобрать правильное соотношение, исходя из вкуса и общего состояния здоровья.Вы также можете ароматизировать воду с куркумой, как я это делаю с лимоном.

---

Как пить куркуму

Модный способ употребления куркумы — это горячий чай с куркумой. Можно вскипятить воду, добавить порошок или корень, дать покипеть несколько минут, процедить (при необходимости и так пить.

---

Легкая теплая лимонная вода с куркумой, рецепт

Я предпочитаю пить куркуму по этому несложному рецепту.

Состав

• 1/2 лимона
• 1/4 — 1/2 чайной ложки органического порошка куркумы
• теплая вода
• капля сырого меда или кленового сиропа (по желанию)
• щепотка черного перца (по желанию)

Инструкции

1. Выжмите половину лимона в кружку.
2. Добавьте порошок куркумы.
3. Добавьте теплую воду.
4. Хорошо перемешайте. (Учтите, что куркума не растворяется.)
5. Добавьте щепотку черного перца.
6. При желании добавьте сырой мед или кленовый сироп по вкусу.
7. Держите ложку в чашке, так как куркума упадет на дно, и напиток придется снова перемешать.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Полезные свойства куркумы могут быть усилены черным перцем

Черный перец содержит пиперин, который, как было показано, способствует усвоению куркумина на 2000%.Поэтому, вероятно, будет полезно добавить несколько капель в утреннюю воду с лимоном и куркумой. Мне пока не удалось найти конкретную рекомендацию по дозировке, поэтому большинство людей добавляют черточку или щепотку.

Говоря о перце, некоторые люди добавляют щепотку кайенского перца, чтобы дать толчок пищеварительной системе и добавить толчок к своей здоровой смеси.

---

Идеальные инструменты для чашки воды с лимоном и куркумой включают органический порошок куркумы, а также соковыжималку для лимона из нержавеющей стали, которая не подвержена коррозии, как пластмасса или крашеный вид (был там, сделал это).

---

Какой вкус у куркумы?

Многие люди не решаются попробовать теплую воду с лимоном, потому что боятся, что утром им не понравится кисловатый вкус цитрусовых. Кроме того, они не знают, какой вкус куркумы. Добавление куркумы фактически маскирует интенсивность лимона и добавляет сложный перец.

Куркума сама по себе горькая и крепкая . Если вы обнаружите, что вода с куркумой и лимоном поначалу кажется вам неожиданным или слишком сильным, используйте меньшее количество куркумы, а затем постепенно добавляйте больше по мере привыкания к вкусу.Некоторые люди компенсируют вкус добавлением корицы.

Есть еще одна веская причина начать с меньшего количества куркумы в воде с куркумой и лимоном. Эта специя может сильно повлиять на вашу пищеварительную систему (что хорошо), но не стоит перебарщивать. Другими словами, некоторые люди к нему чувствительны.

А если вы не приступаете к полной детоксикации, вы можете попробовать взбить немного сырого меда (не используйте его в веганской диете), кленового сиропа или кокосового нектара, чтобы компенсировать вкус.Просто помните, что немного сладости может иметь большое значение.

Чтобы привыкнуть к вкусу куркумы, вы можете сделать еще пару вещей, если не хотите нырять в холодную индейку. Начните с предварительно приготовленного чая из куркумы в пакетиках. Вы можете выбрать обычный чай с куркумой или травяной чай с куркумой и имбирем или другим ингредиентом, чтобы смягчить вкус.

Некоторые люди также сначала сбрызгивают его зеленым чаем, а затем переходят к лимонной воде. Другие добавляют его в смузи. Если вы собираетесь сделать последнее, немного поможет.

---

Польза куркумы и лимонной воды для здоровья

Есть много причин, по которым вам стоит попробовать этот мощный утренний эликсир. Здесь только несколько.

1. Способствует снижению веса

Было доказано, что питьевая вода с куркумой (с лимоном или без него) предотвращает накопление жира. А если вы попробуете по утрам полезный горячий напиток, который имеет интересный вкус и выглядит веселым, это поможет вам не переедать во время позднего завтрака. Что еще нужно знать?

2.Куркума улучшает пищеварение и метаболизм

Употребление напитка с куркумой (будь то вода с куркумой и лимоном или что-то еще) может улучшить способность вашего организма вырабатывать желчь, важный компонент здоровой, хорошо функционирующей пищеварительной системы.

3. Куркума и лимонная вода — детокс-напиток

Печень использует желчь как часть процесса выведения токсинов из организма. Желчь также поддерживает здоровье печени. Между тем, лимонная кислота в лимонном соке помогает вашему организму поддерживать надлежащий уровень pH для хорошего самочувствия, а сам лимон является естественным мочегонным средством, которое помогает организму выводить токсины с мочой.

4. Это электростанция антиоксидантов

Считается, что и болезнь, и преждевременное старение отчасти вызваны окислительным повреждением свободных радикалов в организме. Антиоксиданты защищают ваше тело от воздействия свободных радикалов — и куркума, и лимоны полны их!

5. Куркума может облегчить симптомы артрита

Куркумин в куркуме обладает противовоспалительными свойствами, которые могут противодействовать симптомам хронического воспалительного заболевания, ревматоидного артрита.

6. Употребление куркумы и лимона может защитить вас от инфекций

Антибактериальные, противовирусные и противомикробные свойства куркумы в сочетании с укрепляющими иммунную систему витамином С и калием в лимонном соке означают, что каждая теплая чашка куркумы и лимонной воды обладает большой силой борьбы с болезнями.

7. Может помочь снизить уровень холестерина

Многочисленные исследования показали, что соединения в куркуме могут положительно влиять на уровень холестерина, хотя до сих пор не ясно, какие должны быть оптимальные дозировки.

Это также может помочь предотвратить сердечные заболевания! Учитывая, что у добавления куркумы в рацион практически нет недостатков, почему бы не посмотреть, что эта специя может сделать для вашего уровня холестерина.

8. И даже помочь предотвратить болезнь Альцгеймера

Куркума предотвращает деградацию нейронов за счет повышения уровня нейротрофического фактора мозга (гормона, который, кажется, поддерживает здоровье мозга), что, в свою очередь, может сдерживать болезнь Альцгеймера у тех людей, которые к ней более восприимчивы.Куркумин в куркуме может даже улучшить память!

9. Наконец, употребление куркумы и лимона поможет вам выглядеть молодо

Начните свой день с напитка из куркумы — это простой способ сохранить кожу увлажненной, но это не единственная причина, по которой этот напиток следует добавлять в свою косметическую рутину. Антиоксиданты для замедления процесса старения? Проверять!

Противовоспалительные соединения, чтобы вы выглядели и чувствовали себя живыми изнутри? Куркума и лимонная вода придадут вам красивое, здоровое сияние!

---

Часто задаваемые вопросы о лимонной воде с куркумой

Вот что еще вам нужно знать о том, как принимать куркуму, будь то лимонная вода (моя любимая), чай с куркумой или даже кофе.

Как добавить куркуму в лимонную воду?

Порошок куркумы не растворяется в вашей лимонной воде, поэтому держите под рукой ложку или мини-венчик, чтобы время от времени помешивать напиток.

Если вы не предпочитаете использовать порошок, натрите корень куркумы на терке и тушите его в воде, чтобы приготовить чай из куркумы. Затем можно выдавить в него лимон.

Когда мне следует пить воду с куркумой?

Употребление лимонной воды с куркумой утром первым делом запустит пищеварительную систему, но вы можете наслаждаться этим напитком в любое время дня.То же самое и с чаем из куркумы.

Можно ли принимать куркуму натощак?

Да, вы можете принимать куркуму натощак, особенно если вы принимаете пищевые добавки. Однако некоторые люди сообщают о повышенной чувствительности при употреблении перед едой. В этом случае лучше всего принимать его во время еды.

Может ли куркума помочь в похудании?

Да! Хотя куркума не помогает напрямую похудеть, она может бороться с воспалением, которое тесно связано с ожирением и жиром на животе.Употребление лимонной воды с куркумой (особенно вместо безалкогольных напитков или диетической газировки) в течение дня может помочь вам избавиться от тяги к еде, которая приводит к полуденным перекусам.

Вредна ли куркума для почек?

Куркума и лимонный сок — хорошие источники калия, который людям с заболеваниями почек часто необходимо ограничивать. Однако большинство людей, которые пьют лимонную воду с куркумой, не употребляют эту специю во вредных количествах. Вам нужно будет заранее посоветоваться с врачом.

Что еще можно добавить в воду с куркумой и лимоном?

Один из самых популярных ингредиентов для корня — имбирь — свежий имбирь, если у вас хватит терпения очистить его. Если вам нравится вкус имбиря, я бы порекомендовал его просто потому, что он добавляет еще один восхитительный вкус и некоторые дополнительные удивительные преимущества для здоровья от снижения холестерина до облегчения расстройства желудка. Некоторые люди также добавляют яблочный уксус.

Можно ли добавить куркуму в кофе?

Да.Фактически, куркума и кофе являются культовыми фаворитами бариста, потому что их натуральный горький вкус хорошо дополняет друг друга. Даже Starbucks делает кофейные чалды с куркумой для Keurigs. Этот кофе также обычно содержит корицу, имбирь и черный перец.

---

Лучше всего спросить своего врача, безопасна ли куркума для вас. Вы пробовали куркуму и лимонную воду? Ваше мнение?

См. Также: 15 преимуществ употребления воды из огурцов для здоровья и пользы кокосового масла для здоровья

Взлом с куркумой, который все пробуют прямо сейчас

Куркума уже давно используется из-за ее противовоспалительных свойств.Землистый вкус дополняет такие пикантные блюда, как карри, суп и рисовые блюда. Интересный факт: для лучшего усвоения его естественных противовоспалительных свойств необходимо добавлять немного черного перца при приготовлении с куркумой! Помимо традиционных рецептов, вам может быть сложно найти способы включить эту горькую специю в свой распорядок дня. Так почему бы не попробовать этот простой прием куркумы, чтобы получить больше удивительных преимуществ для здоровья этой специи? Введите молоко с куркумой!

Этот ароматный напиток, получивший название «Золотое молоко» за его яркий желтый цвет, — отличный способ освежить вашу игру.Золотое молоко, поданное горячим или со льдом, будет работать независимо от погоды.

Этот рецепт практически безотказен и может быть приготовлен на одну порцию или в кувшине для хранения в холодильнике в течение недели! Отсюда вы можете добавить множество модификаций, чтобы поиграть с большим количеством вкусов. Некоторые простые сочетания — это имбирь, мускатный орех, ваниль, протеиновые порошки и различные варианты молока. А чтобы узнать больше о полезных рецептах, ознакомьтесь с нашим списком из 100 самых простых рецептов, которые вы можете приготовить.

Вот что вам понадобится.

Для приготовления Золотого молока вам понадобятся следующие ингредиенты.

2 стакана кокосового молока
1 чайная ложка куркумы (молотая)
1 столовая ложка меда (или по вкусу)
Щепотка корицы
Щепотка соли (по вкусу)
Щепотка перца

Как подавать золотое молоко.

Чтобы подавать в горячем виде, нагрейте молоко на плите до кипения. Добавьте специи и мед и взбивайте до однородности. Подавать в кружках и пить в теплом виде.

Чтобы подавать холодным, используйте стоячий или погружной блендер. Добавьте сначала кокосовое молоко, затем приправьте. Взбивайте, пока не смешается и не станет пенистым. Храните в холодильнике и подавайте со льдом.

Консервы из кокосового молока будут значительно толще, чем картонная упаковка, в результате получится насыщенный тоник. Попробуйте оба варианта и посмотрите, какой вариант вам больше нравится!

Для сверхлегкого завтрака или заменителя кофе добавьте протеиновый порошок (без ароматизаторов или ваниль подойдет) при смешивании.

Чтобы получить версию без сахара, вместо меда добавьте щепотку монашеского фрукта или стевии.Сладость завершает горький оттенок корня куркумы!

Если хотите попробовать другие вкусные глотки, ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать о бесконечных идеях напитка с куркумой!

Больше историй о куркуме о «Ешь это, а не то»!

Это хорошо для вас? Плюсы и минусы, питание и многое другое

ИСТОЧНИКОВ:

ESHA Research, Inc., Салем, Орегон: «Специи, куркума, молотый».

Frontiers in Pharmacology : «Куркума и ее основное соединение куркумин на здоровье: биоактивные эффекты и профили безопасности для пищевых, фармацевтических, биотехнологических и медицинских применений.”

Фитотерапия: биомолекулярные и клинические аспекты. 2-е издание .: «Глава 13 Куркума, золотая специя».

Журнал прикладной биотехнологии и биоинженерии : «Роль антиоксидантов в профилактике заболеваний».

Журнал клинической иммунологии : «Повышение активности иммунной системы куркумином».

Cell Division : «Куркумин и иммунная обработка опухоли: воскрешение иммунной системы.”

Онкоген : «Нестероидные противовоспалительные агенты различаются по своей способности подавлять активацию NF-kappaB, ингибировать экспрессию цитооксигеназы-2 и циклина D1 и подавлять пролиферацию опухолевых клеток».

SpringerPlus : «Куркумин: новая парадигма и терапевтические возможности для лечения остеоартрита: куркумин для лечения остеоартрита».

Nutrition Journal : «Эффективность и безопасность куркумы и куркумина в снижении уровня липидов в крови у пациентов с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований».”

Американский журнал кардиологии : «Влияние куркуминоидов на частоту острого инфаркта миокарда после коронарного шунтирования».

World Journal of Gastroenterology : «Терапевтическое применение куркумина для пациентов с раком поджелудочной железы».

Питательные вещества : «Куркумин и рак».

Исследования по профилактике рака : «Фаза IIa клинических испытаний куркумина для профилактики колоректальной неоплазии.”

Биофакторы : «Куркумин и нейродегенеративные заболевания».

Фитотерапевтическое исследование : «Эффективность и безопасность куркумина при большом депрессивном расстройстве: рандомизированное контролируемое исследование».