You Are Here

Рецепт

Рецепты пп тыква: вкусные и простые блюда с пошаговыми фото

no Comments

Содержание

Тыква, запеченная с чесноком и петрушкой

Тыква – универсальный продукт. Из нее готовят каши, супы, рагу, варят варенье и джемы. Она отлично сочетается как со сладкими, так и с солеными и острыми продуктами. Сегодня будем запекать тыкву в фольге или рукаве с чесноком, петрушкой и специями.

Получается очень вкусный, в меру острый и невероятно ароматный гарнир к мясу или птице. Очень экономично, одна польза организму и вообще красота полнейшая 🙂

Ингредиенты:

тыква 500 г

петрушка свежаянебольшой пучок

растительное масло 3 ст. л.

лимон0,5 шт.

специи (по вкусу)0,5 ч. л.

соль по вкусу

черный молотый перец 0,5 ч. л.

чеснок 2 зубчика

Число порций: 2Время приготовления: 60 минут

Если любите запекать тыкву на гарнир, то я советую пополнить запас специй пакетиком молотого кориандра. Он просто идеально сочетается с тыквой и чесноком.

Калорийность рецепта
«Тыква, запеченная с чесноком и петрушкой» на 100 г

  • Калорийность

    78

    ккал

  • Белки

    1. 3

    грамм

  • Жиры

    5.85

    грамм

  • Углеводы

    7.6

    грамм

Удивите своих родных и гостей этим оригинальным блюдом, я уверен, они останутся довольны. А уж как довольны будут гости и домашние, придерживающиеся диетического питания! Шикарное блюдо — оно и низкокалорийное, и относительно сытное — всего лишь 78 ккал на 100 граммов. Вкуснятина, и никакого побочного эффекта в виде угрызений совести 🙂

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Нарезаем тыкву

    Разрежем наш главный ингредиент пополам. Удалим семена, но выкидывать их не будем. Их можно промыть, просушить, обжарить на сухой сковороде и добавлять в супы, салаты или просто кушать по горсти в день. Это очень полезно и вкусно. Очистим кожуру и порежем мякоть на небольшие кусочки примерно одинакового размера.

  • Шаг 2: Готовим маринад и поливаем им тыкву

    В отдельной посуде смешаем оливковое масло и сок половинки лимона. Чтобы из цитрусовых получить максимум сока, сначала покатаем лимон по поверхности стола, прижимая его ладонью. Обратите внимание, чтобы в нашу смесь не попали косточки из лимона. Очистим чеснок, пропустим зубчики через пресс и соединим с маслом и соком лимона.

    Зелень петрушки отделим от стеблей. Помоем и измельчим петрушку, добавим в масляную смесь. Следом всыплем специи и соль. С тыквой отлично сочетается кориандр, поэтому обязательно добавьте эту специю.

    Высыплем в смесь кусочки очищенной тыквы. Тщательно перемешаем, чтобы все овощи покрылись ароматной смесью.

  • Шаг 3: Запекаем ингредиенты в духовке

    Противень для запекания застилаем фольгой. На нее выложим кусочки тыквы на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху накроем ингредиенты вторым листом фольги. Защипнем края, чтобы во время запекания из нашего кармашка не выходил пар. Также можно использовать рукав для запекания. Не забудьте проткнуть рукав в нескольких местах, чтобы он не вздувался при выпекании. Поставим противень в духовку на 20-25 минут. Температура должна быть 200 градусов. Через указанное время снимем верхний слой фольги (или разрежем рукав) и вернем противень в горячую духовку еще на 10 минут, чтобы овощи зарумянились сверху.

    Обратите внимание! Время приготовления тыквы зависит от двух факторов: ее сорта и размеров кусочков. Чем крупнее вы ее порежете, тем больше времени понадобится на приготовление.

  • Шаг 4: Подача

    Запеченную тыкву с чесноком  можно подавать как вполне себе самостоятельное блюдо, но я люблю использовать его как гарнир к отварной курице, мясной котлете или домашней буженине.

    Приятного аппетита!

Всем любителям тыквы рекомендую шикарнейший и простейший тыквенный пирог из моей золотой коллекции рецептов)

Тыквенный пп пирог



ПП блюда из тыквы — 20 диетических рецептов: крем-суп, запеканка, тыквенный пирог, печенье

Тыква — это отличный диетический продукт, который вы можете смело вводить в свой рацион, не переживая за фигуру. В 100 граммах этого полезного и вкусного овоща содержится всего 26 калорий, а вот пользы в разы больше. Итак, чем же так полезна тыква во время пп?

  • большое содержание клетчатки. Все мы знаем, что во время диеты обязательно нужно включать в свой рацион как можно больше клетчатки. Она мягко и бережно очищает кишечник от ненужных токсинов и способствует похудению. Мякоть тыквы богата этими пищевыми волокнами, а потому идеально подходит для приготовления различных диетических блюд.

  • тыква — это кладезь полезных веществ и витаминов. Этот оранжевый плод содержит витамины группы В, витамин А, С, Е. А осенью, как вы понимаете, очень важно правильно питаться и получать все нужные витамины.


  • универсальность продукта. Задумывались ли вы когда-нибудь, что из одного и того же продукта можно приготовить и первое и второе, и даже десерт? Это все о тыкве. С помощью этого овоща вы можете с легкостью готовить самые вкусные блюда и при этом придерживаться правильного питания. Диетические супы, вкусные гарниры и даже низкокалорийные десерты!

Хотите попробовать все эти разнообразные рецепты? Выбирайте самые подходящие для вашего рациона и готовьте быстро и просто!

Тыквенный суп-пюре — рецепт диетический

Если вы в поисках не просто вкусного супа-пюре, но еще и диетического, тогда этот рецепт вам идеально подойдет. Кстати, такой вариант пп супа подойдет даже для детокс дней, так как отлично очищает организм и выводит ненужные токсины. Для его приготовления вам нужно будет приготовить следующие ингредиенты:

  • 400 грамм тыквы. Очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

  • 1 стебель сельдерея. Этот ингредиент отлично дополнит низкокалорийный суп-пюре из тыквы и сделает его более диетическим. К тому же сельдерей хорошо ускоряет метаболизм и помогает расщеплять жиры. Промываем стебель и нарезаем небольшими кусочками.

  • 1 небольшая луковица. Шинкуем.

  • 1 столовая ложка оливкового масла.

  • Соль и специи по вкусу.

На масле обжариваем лук и сельдерей. В конце кладем тыкву, уменьшаем огонь и тушим, пока тыква не станет мягкой. Затем измельчаем все блендером и кладем любимые специи. Если суп слишком густой, то можно разбавить его водой. Также допустимо разбавить нежирным молоком. В 100 граммах молока 1% жирности содержится всего 30 калорий.

ПП суп из тыквы

Если вы не любитель супа-пюре, тогда вы всегда можете приготовить диетический суп из тыквы с куриным филе. В данном случае тыква прекрасно заменить картофель, калорийность которого в разы превышает калорийность тыквы. Сам суп очень прост в приготовлении и станет отличным пп обедом! Вам понадобится:

  • 1 куриное филе. Моем, заливаем водой и ставим вариться. Не забудьте снимать пенку.

  • 1 луковица. Ее мы только чистим и отправляем вариться вместе с куриным филе. Потом ее можно вынуть. Она нам нужна для аромата.

  • 300 грамм очищенной тыквы. Нарезаем привычными кусочками, так же как мы нарезаем картофель.

  • 1 средняя морковь. Натираем на терке.

  • Несколько соцветий брокколи. Так наш суп из тыквы для похудения станет еще вкуснее и полезнее!


  • Соль и специи.

Когда мясо будет готово, то не забываем вынуть луковицу. Добавляем в наш пп куриный бульон все остальные ингредиенты и варим еще в течение 15 минут на маленьком огне. Не забудьте добавить соль и специи по вкусу.

Таблица разрешенных продуктов для правильного питания

Тыквенно-творожная запеканка в духовке диетическая

В поисках идеального пп завтрака и пп ужина? Тогда эта пп запеканка — это то, что вы искали. Огромный плюс этого блюда в том, что здесь вы не найдете муку и сахар. Настоящие приверженцы и почитатели правильного питания обязательно оценят этот рецепт. Если же вы не можете без сладкого, то всегда можно добавить немного натурального сахарозаменителя в рецепт! Итак, вам понадобится:

  • 500 грамм творога. Используем, конечно же, обезжиренный творог. Обращаем ваше внимание на то, что творог должен быть сухой.

  • 300 грамм уже очищенной тыквы. Ее нужно будет разрезать на небольшие кусочки и отварить до полуготовности. Затем сливаем всю воду и пюрируем ее блендером. Кстати, если вы все-таки планируете класть сахарозаменитель, то лучше всего его добавить в готовою тыквенное пюре.


  • половина стакана кефира. Используем обезжиренный кефир.

  • 2 яйца.

  • корица. В принципе, этот ингредиент на любителя, но если вы не кладете сахарозаменитель, то он поможет придать сладкий вкус вашей пп запеканке.

К уже готовому тыквенному пюре добавляем кефир и яйца. Взбиваем все блендером. Затем туда же отправляем творог и корицу. И еще раз все взбиваем. Выливаем нашу пп запеканку в форму, застеленную пергаментом и отправляем в духовку на 50 минут. Температура 180 градусов.

Когда запеканка полностью остынет, можно вынимать ее из формы и наслаждаться незабываемым вкусом.

Как правильно запечь тыкву в духовке кусочками

Существует немало способов вкусно и диетически приготовить тыкву в духовке. Первое, что вы должны сделать, — это определиться, какую именно тыкву вы хотите получить. Это может быть сладкая тыква, которую можно будет использовать в качестве пп десерта на правильном питании, или же тыква для приготовления вторых блюд.

  • Сладкая тыква. В первом случае готовить такую пп тыкву мы будем с натуральным сахарозаменителем. Самый идеальный вариант — это добавить немного меда и корицы, а также совсем немного сливочного масла. Такая тыква идеальна для подачи к чаю и заменит любые сладости. Готовится такая тыква очень просто. Берем тыкву и разрезаем ее на довольно крупные кусочки. Выкладываем в форму и поливаем сверху медом. Затем добавляем немного кипяченой воды (она должна покрывать тыкву всего 4−5 мм). На каждый кусочек тыквы кладем тоненький кусочек сливочного масла. Отправляем в духовку на 25 минут. Температура 200 градусов. У вас получится отличная пп тыква с диетическим сиропом. Каждый кусочек тыквы можно сверху полить этим тыквенным сиропом.


  • Тыква со специями и растительным маслом. Если вы хотите получить полезный и диетический пп гарнир, то можно приготовить пп тыкву в духовке. Для этого вам понадобится тыква. Разрезаем ее на кусочки и отправляем в пакет. Туда же кладем 1 столовую ложку оливкового масла или любого другого, любимые специи. Закрываем пакет и трясем хорошенько, чтобы масло покрыло каждый кусочек тыквы. Выкладываем в форму и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов.

ПП тыквенный пирог

Если вы хотите приготовить более сложный пп десерт из тыквы, то идеально подойдет тыквенный пирог. Для этого блюда вам нужны такие ингредиенты:

  • 150 грамм муки. Так как рецепт диетический, то муку будем использовать цельнозерновую. Идеально брать овсяную муку.

  • 1 яйцо.

  • Столовая ложка меда. Можно заменить на любой другой сахарозаменитель.

  • 1 столовая ложка растительного масла. Если есть кокосовое — то оно идеально подойдет, так как придаст еще отличный аромат.

  • 1 ложка разрыхлителя.

  • Теперь соединяем все ингредиенты и получаем пп тесто. Выкладываем его в форму и ставим выпекаться до полуготовности. Это будет нашей основой пирога из тыквы пп.

Для начинки:

  • 500 грамм отварной тыквы. Можно также запечь в духовке.

  • 50 грамм кукурузного крахмала.

  • 1 чайная ложка кокосового масла.

  • Натуральный сахарозаменитель или мед. Кладем по вкусу.

Все эти ингредиенты соединяем и измельчаем в блендере. Должна получиться густая тыквенная масса.

На корж, который уже немного пропекся, выкладываем всю эту тыквенную массу и отправляем в духовку на 40 минут. Температура 170 градусов.

ПП тыквенное печенье

Не знаете, чем правильно перекусить на диете? С помощью тыквы можно приготовить пп печенье, которое станет отличным перекусом в течение дня. Для этого простого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 200 грамм тыквенного пюре. Предварительно нужно испечь этот вкусный плод и измельчить в блендере.

  • 100 грамм овсяных хлопьев. Половину хлопьев добавим в чистом виде, а вторую половину измельчаем до состояния овсяной муки.

  • 1 яйцо.

  • Щепотка соды и соли.

  • Сахарозаменитель по вкусу. Его сразу же кладем в тыквенное пюре и тщательно перемешиваем.

Теперь соединяем все ингредиенты, перемешиваем и формируем печенье. Запекаем в духовке около 25 минут, температура 180 градусов.

Каша из тыквы — пп рецепт

Любите ли вы кашу? А как насчет того, чтобы приготовить не обычную кашу на молоке, а кашу с тыквой, да еще и диетическую кашу, которую можно есть на диете и при этом худеть.

В зависимости от того, какую крупу вы любите больше, вы можете приготовить кашу с рисом или с пшеном. Тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений, потому что эти две крупы идеально сочетаются с тыквой. Мы будем готовить кашу с пшеном. Каша получается красивая, приятного цвета и безумно вкусная. Кстати, такая каша — это не только отличный пп завтрак, но даже и пп десерт! Для этой каши вам нужны такие ингредиенты:

  • 500 грамм очищенной тыквы. Режем на небольшие кусочки.

  • 60 грамм пшена. Так как каша у нас диетическая, то крупы мы будем использовать совсем мало.

  • 400 мл молока. Можно брать обезжиренное. В 100 мл такого молока содержится всего 30 калорий.

  • Натуральный сахарозаменитель по вашему вкусу. Можно использовать мед.

В кастрюлю выкладываем тыкву и добавляем 200 мл молока. Ставим вариться на небольшой огонь в течение 30 минут. Затем добавляем пшено и остатки молока. Варим до готовности. В конце кладем мед.

Диетический салат из тыквы

Хотите провести детокс день? С помощью тыквы вы можете приготовить отличный диетический салат, который поможет мягко очистить организм от лишних токсинов и улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Для этого салата вам не нужно будет отваривать тыкву, так как мы будем готовить салат из сырой тыквы. А это настоящий кладезь витаминов, полезных веществ и клетчатки! Итак, чтобы приготовить такой салат, вам нужно использовать следующие ингредиенты:

  • 1 средняя сырая свекла. Моем, чистим и натираем на терке или нарезаем соломкой.

  • 1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на терке.

  • 150 грамм сырой тыквы. Нарезаем мелкой соломкой или натираем на терке.

  • горсть рукколы. Этот ингредиент можно заменить любой другой зеленью на ваше усмотрение.

Отдельно приготовим заправку к этому диетическому салату. Для этого смешаем:

1 столовую ложку оливкового масла+сок половинки лимона+любимые специи.

Чтобы уменьшить калорийность, можно заменить растительное масло на бальзамический уксус при желании.

Тыквенные оладьи пп

Хотите вкусный и полезный завтрак, но мечтаете об оладушках? Вы можете приготовить пп оладьи из тыквы и смело включать их в свой диетический рацион. Для этого рецепта вам нужны такие ингредиенты:

  • 450 грамм тыквы. Чистим тыкву от кожуры и натираем на терке.

  • 3 яйца. Взбиваем их миксером.

  • 150 грамм рисовой муки. Эта мука сделает наши оладьи воздушными и нежными.

  • 150 грамм кефира. Берем обезжиренный кефир.

  • ½ чайной ложки соды.

  • ½ чайной ложки корицы.

  • Любой натуральный сахарозаменитель по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и выпекаем пп оладьи из тыквы на сковороде с антипригарным покрытием.

Диетические котлеты из тыквы

Хочется чего-то легкого и необычного? Попробуйте легкие овощные котлеты из тыквы. Секрет этого блюда в том, что здесь используются только легкие и низкокалорийные ингредиенты. К тому же мы не будем жарить котлеты на растительном масле, а будем запекать их в духовке. Итак, для этого диетического блюда вам потребуются такие ингредиенты:

  • 250 грамм тыквы. Отвариваем около 2 минут в воде, чтобы тыквы немного размякла.

  • 250 грамм цветной капусты. Также отвариваем в воде около 5 минут.

  • 30 грамм цельнозерновой муки. Можно измельчить овсяные хлопья в кофемолке, если нет муки.

  • 1 средняя луковица. Чистим.

  • Соль и специи по вкусу.

  • 1 яйцо. Оно нужно для того, чтобы скрепить наши котлеты.

Теперь отправляем в блендер тыкву, капусту и яйцо, а также все специи. Взбиваем и затем добавляем в наш диетический фарш яйцо и немного муки. В заранее приготовленные формочки для кексов выкладываем наши котлеты и отправляем в духовку на 30 минут, при температуре 180 градусов.

Хлеб из тыквы ПП

Если вы придерживаетесь правильного питания, то наверняка пытаетесь ограничить употребление хлеба. Но иногда очень хочется кусочек ароматного хлеба. На помощь вам придет рецепт хлеба из тыквы пп. Сам рецепт очень прост в приготовлении и вы можете в любой момент побаловать себя вкусным хлебом. Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 180 грамм уже готового тыквенного пюре. Тыкву для пюре вы можете запечь в духовке или отварить. Затем измельчить в блендере.

  • 130 грамм рисовой муки. Так наш хлеб будет пышным и воздушным.

  • 100 мл любого молока. Можно использовать обезжиренное молоко.

  • 2 яйца.

  • щепотка соли.

  • Любые специи по вашему усмотрению.

  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Соединить все ингредиенты и тщательно взбить блендером. Затем выкладываем пп тесто в форму и отправляем в духовку на 40 минут. Температура 180 градусов.

ПП цукаты из тыквы

Не знаете, чем можно заменить вредные и калорийные сладости? У нас есть отличное решение. ПП цукаты из тыквы — это полностью диетический вариант самого настоящего лакомства, которое может заменить не только сладости, но и такие калорийные сухофрукты. Приготовить такие пп цукаты очень просто. Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 400 грамм тыквы. Чистим кожуру и режем небольшими кубиками, примерно 1 см на 1 см.

  • 100 грамм обычной воды.

  • любой натуральный сахарозаменитель по вашему вкусу.

  • 1 палочка корицы.

  • сок половины лимона.

  • цедра апельсина.

Нарезанную тыкву складываем в кастрюлю, заливаем водой и добавляем сахарозаменитель, сок лимона, цедру апельсина и корицу. Ставим вариться на среднем огне. Доводим до кипения и варим около 5 минут. Затем убираем с огня и даем остыть. Все это вам нужно будет повторить 4 раза! В самом конце сливаем сироп и выкладываем тыкву на сито, чтобы ушла лишняя жидкость. Тыкву выкладываем на противень и на температуре 80 градусов сушим около 4 часов.

Тыквенный чизкейк ПП

Если вы любите чизкейк, то всегда можно приготовить этот вкусный десерт из тыквы. Для этого простого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 25 грамм овсяных хлопьев. В этом рецепте обязательно используем только цельнозерновые хлопья долгой варки.

  • 15 грамм кокосовой стружки. Здесь речь идет исключительно об обезжиренной стружке.
    20 грамм рисовой муки.

  • 30 мл нежирного кефира

  • сахарозаменитель по вкусу.

Это будет основа нашего пп чизкейка. Нам нужно будет измельчить в блендере овсяные хлопья и кокосовую стружку. Затем смешать полученную массу с другими ингредиентами и выложить все в форму, придавливая руками. Используйте небольшую форму (16 см подойдет), так как нам еще понадобится форма побольше.

Теперь займемся верхним слоем.

  • 150 грамм обезжиренного творога.

  • 200 грамм тыквенного пюре.

  • 2 яйца.

  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала.

  • 200 грамм сметаны. Берем нежирную сметану 10% жирности.

  • Любой натуральный подсластитель по вашему вкусу.

Смешиваем блендером все ингредиенты и выливаем на нашу основу. Теперь кладем нашу форму с чизкейком в еще одну форму побольше и наливаем туда обычную воду (до половины первой формы). Отправляем в разогретую духовку на 45 минут, при температуре 180 градусов. Потом отключаем духовку и даем чизкейку постоять еще около 30 минут. Достаем из духовки и даем остыть. На ночь убираем в холодильник.

Тыквенные ПП конфеты рецепт

Любите сладкое, но приходится контролировать себя на правильном питании? Почему бы не приготовить пп конфеты из тыквы? Главный секрет приготовления этого десерта в том, что мы будем использовать сырую тыкву, а это значит, что вы получите отличную дозу витаминов и клетчатки. Для этого пп рецепта вам нужны такие ингредиенты:

  • 250 грамм тыквы. Ее нужно будет натереть на крупной терке и отжать сок. Не выливайте сок, он еще может вам пригодиться в процессе приготовления.

  • 150 грамм семян подсолнечника. Используем уже очищенные нежареные семечки. Их нужно залить водой и дать им настояться пару часов.

  • 100 грамм фиников без косточки. Их можно замочить вместе с семечками. Финики мы будем использовать в качестве натурального подсластителя.

  • 45 грамм овсяных хлопьев. Можно использовать любые хлопья, Геркулес отлично подойдет.

  • 35 грамм кокосовой стружки. Помните, что обычная стружка содержит очень много калорий, поэтому в пп рецептах используется обезжиренная стружка.

Все, что вам нужно сделать, — это отправить все ингредиенты в блендер и измельчить до состояния однородной массы. Если ваша масса будет слишком сухой, то вы всегда можете добавить немного тыквенного сока. Если она получается жидкой, то добавьте немного овсяных хлопьев.

Из однородной массы лепим наши пп конфеты. Готовые конфеты можно обвалять в кэробе.

Вафли в вафельнице с тыквой пп

Любите вкусные завтраки? Тогда почему бы не попробовать пп вафли с тыквой? Это идеальное начало любого дня! Для этого простого и вкусного рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 150 грамм тыквенного пюре. Готовим пюре по уже привычной схеме. Можно запечь или отварить тыкву, а затем измельчить в блендере.

  • 100 грамм творога. Чтобы добавить больше белка в наш рацион, будем готовить вафли с творогом. Используйте обезжиренный творог. В таком продукте содержится всего около 70 калорий на 100 грамм.

  • 30 грамм овсяных хлопьев. Их мы будем использовать вместо обычной пшеничной муки.

  • 1 яйцо

  • 20 грамм изюма. А вот и наш натуральный сахарозаменитель. Если вы хотите, чтобы вафли были слаще, то можно положить больше изюма.

  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Теперь смешиваем абсолютно все ингредиенты и оставляем наше пп тесто на 15 минут. За это время хлопья набухнут и станут мягким. Выпекайте пп вафли в вафельнице и наслаждайтесь вкусным и здоровым пп завтраком.

Тыквенный пудинг диетический

А вот еще один вкусный и полезный пп десерт из тыквы. Это настоящий витаминный кладезь при минимуме калорий. Для этого пп рецепта вам нужно подготовить такие ингредиенты:

  • 500 грамм тыквы. Режем на мелкие кусочки.

  • 500 грамм яблок. Очищаем от кожуры и режем на мелкие кусочки.

  • 250 грамм молока. Берем обезжиренное молоко, жирностью 1%

  • 7 столовых ложек манной крупы.

  • 3 яйца. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до белых пик.

  • Любой натуральный подсластитель по вашему вкусу.

В любую емкость выкладываем тыкву и заливаем молоком. Ставим на огонь, дожидаемся закипания и тушим около 10 минут. Затем туда же добавляем яблоки и снова тушим все вместе еще 10 минут. Затем добавляем манную крупу и готовим еще 5 минут, постоянно помешивая. Убираем с плиты и даем смеси остыть. В остывшую смесь кладем желтки и сахарозаменитель, перемешиваем. А затем аккуратно вводим белки. Перекладываем в форму для выпекания и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.

Тыквенное суфле — рецепт диетический

А вот еще один диетический рецепт десерта, который можно смело включать в свой диетический рацион. Этот десерт можно есть в любое время суток, даже на ужин, ведь в нем содержится очень мало калорий и только полезные вещества. Вам понадобятся такие простые ингредиенты:

  • 400 грамм тыквы. Так как сахар мы использовать не будем, то отдайте предпочтение сладким сортам тыквы. Чистим, нарезаем кусочками и ставим вариться. Затем сливаем лишнюю воду и взбиваем тыкву блендером. У нас получится тыквенное пюре.

  • 200 грамм творога. Берем обезжиренный творог. Главное, чтобы он не был сильно кислым, ведь мы готовим десерт.

  • 1 яйцо. Отделяем белок от желтка. Взбиваем белок с щепоткой соли.

Теперь соединяем творог с желтком и взбиваем блендером. Затем смешиваем творожную массу с тыквенным пюре и еще раз все хорошенько взбиваем. В самом конце вводим белок. Готовое пп суфле выкладываем в силиконовые формочки и отправляем в духовку на 30 минут, при температуре 180 градусов.

Диетические манты с тыквой

Во время правильного питания мы исключаем из своего рациона большинство жирных и мучных блюд. Но для этого вкусного и полезного блюда с тыквой всегда можно сделать исключение. Диетические манты с тыквой — это отличный способ побаловать себя на диете, но при этом не нарушив диетического питания. Итак, для этого простого блюда вам нужно будет подготовить такие ингредиенты:

  • 300 грамм муки.

  • 150 мл воды. Может быть вам понадобится немного больше или меньше. Это зависит от того, какую именно муку вы будете использовать.

  • ½ чайной ложки соли.

Замешиваем тесто. Чтобы тесто было эластичным, можно добавить в него ложку растительного масла. Убираем тесто в холодильник на 30 минут. А пока займемся нашей диетической начинкой:

  • 200 грамм тыквы. Режем мелкими кубиками.

  • 2 средний луковицы. Мелко шинкуем.

  • Соль и перец по вашему вкусу.

Смешиваем все ингредиенты. Можно добавить ложку растительного масла и все перемешать.

Теперь достаем тесто, раскатываем и нарезаем кусочки 10 на 10. На каждый кусочек теста выкладываем 1−2 ложки начинки и сворачиваем в манты. Готовим наши пп манты на пару около 40 минут.

С чем подавать такое диетическое блюдо? Отличный вариант — это пп соус из натурального йогурта.

Натуральный йогурт+рубленая зелень+1 столовая ложка лимонного сока+1 зубчик чеснока.

Диетический перекус с тыквой

Хотите взять вкусный перекус с собой? Попробуйте палочки из тыквы! Это отличный рецепт для тех, кто хочет быстро и здорово перекусить. Вам нужны такие ингредиенты:

  • 300 грамм тыквы. Нарезаем такими брусочками, как и на картофель фри, можно чуть толще.

  • 30 грамм кукурузного крахмала.

  • Любые специи на ваш вкус. Здесь можете дать волю своей фантазии.

Соединяем крахмал со специями и как следует обваливаем в полученной смеси наши тыквенные брусочки. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

Тыквенные семечки как сушить правильно

Итак, у вас есть тыква и есть семечки. Ни в коем случае не выбрасывайте семечки, ведь их можно высушить. Тыквенные семечки — это кладезь полезных витаминов и минералов, поэтому их можно и нужно включать в свой рацион. Но как правильно их сушить?

  • первым делом, вам нужно очень тщательно промыть их под проточной водой. Промываем до тех пор, пока не пропадет чувство вязкости.

  • затем выкладываем их на бумажное полотенце. Сверху промокнуть еще одним. Семена должны полностью стать сухими.

  • теперь можно разложить семена на противне тонким слоем. Отправляем в духовку, разогретую до 70 градусов, на 20 минут. Периодически помешиваем семена.

Теперь, когда у вас есть такое количество разнообразных пп рецептов из тыквы, вы можете отлично разнообразить свой диетический рацион! Худейте легко!

glamusha.ru

Пирог из тыквы: ПП рецепт

ПП пирог из тыквы все чаще включают в рацион семейных обедов, полдников или ужинов. Это вкусный, сочный десерт с полным комплексом витаминов и без лишних жиров. Осенний овощ придает невероятно красивый оттенок диетическому десерту, а также аппетитность.

О блюде

Следить за своим здоровьем – это стиль современного общества, уже мало кто удивляется количеству ПП-рецептов. Любители не только полакомиться, но и запастись энергией, рассмотрели в тыкве незаменимые качества. Именно в ней собран лучший состав витаминов, именно она придает блюду сытость и с ней готовый продукт становится еще приятнее на внешний вид.

Кусочек ПП пирога с тыквой вкусно составит компанию утреннему кофе или послужит отличным перекусом на работе. Такому десерту нет цены с его низким содержанием жиров и углеводов.

Советы приготовления

Диетический рецепт пирога из тыквы готовят по разным рецептурам с добавлением различных продуктов. В списке сторонников правильного питания есть базовый набор ингредиентов, которые считаются главными продуктами при выпечке – это овсяные хлопья, рисовая мука, кисломолочные продукты.

В зависимости от того, какой выпекают пирог – сладкий или соленый, кулинары делают небольшие акценты, используя специи или сухофрукты. Если человек на диете, то обязательно выпекают тыквенный пирог в духовке  или в мультиварке. Некоторые рецепты подходят и для готовки на сковороде, но духовку эффективнее использовать при снижении веса. Пирог мгновенно утоляет голод и сохраняет это ощущение надолго, что исключает переедание.

  • тыква500 гр
  • кислое молоко1 стакан
  • овсяные хлопья1 стакан
  • яйцо куриное3 шт
  • мука рисовая стакана
  • разрыхлитель теста8 гр
  • финики и курага6 шт
  • мед3 ст. л.

Калории: 150 ккал

Белки: 6.5 г

Жиры: 4.8 г

Углеводы: 21 г

  • Для готовки диетического пирога с тыквой используют яйца – и желток, и белок. Некоторые хозяйки используют только белок или только желток.

  • Далее вливают порцию кислого молока или заменяют его кефиром. Это придаст тыквенному десерту приятной воздушности.

  • Овсяные хлопья измельчают в блендере или кофемолке. Их доводят до состояния мелких кусочков, но не добиваются состояния муки. Все перемешивают венчиком.

  • Сочную тыкву яркого оттенка, что является показателем спелости, очищают от кожуры. Затем нарезают на бруски и натирают на терке со средними отверстиями.

  • Просеивают рисовую муку – она делает блюдо менее калорийным, нежели пшеничная. Рисовая мука – это любимый ингредиент южно-азиатской кухни. Далее высыпают разрыхлитель.

  • Сухофрукты выбирают на вкус, тут нет строгих правил. В этом рецепте используют курагу с финиками. Их хорошо промывают, просушивают, затем нарезают на мелкие кусочки.

  • Натуральный мед заменит искусственные подсластители, которые не допустимы в ПП-рецептах. Если он слишком густой, то разогревают в микроволновке до жидковатой массы. Доводят до однородной консистенции.

  • Форму обычно ничем не смазывают, но если она узорчатая, то лучше пройти силиконовой кисточкой с растительным маслом.

  • Выливают весь состав в форму для выпекания. Отправляют в разогретую духовку от 180–200 градусов на 40–45 минут.

  • Далее вынимают из духовки, остужают, нарезают на кусочки. Подают в красивых десертницах к чаю.

ПП пирог из тыквы с румяной корочкой и питательным вкусом удивит всю семью. Даже если кто-то не любит тыкву, этот десерт изменит его отношение. Опытные ПП-шники рекомендуют использовать больше фантазий, добавляя любимые специи, орехи, сухофрукты.

vmolo.by

Диетический тыквенный пирог рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Тыква 450 г

Кукурузная мука 250 г

Яйцо куриное 3 штуки

Корица 1 чайная ложка

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Ванилин по вкусу

Заменитель сахара по вкусу

Грецкие орехи 50 г

Мед 1 столовая ложка

Кокосовое масло 1 столовая ложка

eda.ru

лёгкость и удовольствие в каждом кусочке!??? → Диетические → CHEF.tm — Лучшие рецепты

Сохрани себе!?

1. Тыквенно-творожный пирог
?на 100грамм — 57.87 ккал?Б/Ж/У — 5.65/0.82/8.64?

Ингредиенты:
Творог обезжиренный 500 г
Тыква 1,5 кг
Яйцо 2 шт.
Мёд 1 ст. л.
Цельнозерновая мука (либо молотые овсяные хлопья) 4 ст. л.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Тыкву отварить. Превратить её в пюре в блендере.
2. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с творогом.
3. Смешать тыкву и творог. Добавить муку. Все хорошо перемешать.
4. Переложить в круглую форму. А верх полить взбитыми белками с медом.
5. Отправить в духовку на 30 минут.

2. Тыквенный пудинг с яблоком и изюмом
?на 100грамм — 48.52 ккал?Б/Ж/У — 1.72/0.38/10.67?

Ингредиенты:
200 г тыквы
100-150 г яблока
50 мл обезжиренного молока
1 белок
20 г молотой овсянки
15-20 г изюма
Корица по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Тыкву и яблоко почистить, удалить сердевинку и косточки, порезать кубиками. В небольшую кастрюльку (лучше с толстым дном) сначала положить тыкву, влить молоко, тушить на маленьком огне минут 10. Потом к тыкве добавить яблоко. Потушить еще минут 10-15 (пока тыква и яблоко не станут мягкими).
Блендером измельчить тушеные тыкву и яблоко в пюре. Немного остудить. Добавить молотую овсянку, изюм, корицу.
Миксером взбить белок в пену. Аккуратно перемешать тыквенно-яблочное пюре со взбитым белком. Выложить в форму и поставить в разогретую духовку. Запекать минут 30-40 при небольшой температуре (около 180 градусов).
Можно кушать как горячим, так и холодным!

3. Кексы из тыквы с медом и изюмом
?на 100грамм — 115.71 ккал?Б/Ж/У — 4.08/1.63/22.35?

Ингредиенты:
500 г тыквы
¾ стакана цельнозерновой муки (либо молотой овсянки)
1 яйцо
2 ст. л. меда
по 1/3 ч. л. соли и соды
немного орехов и изюма
стевия по вкусу
оливковое масло
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Надо натереть тыкву на средней терке, затем взбить ее миксером, при этом добавить яйцо, мед, стевию, соль и каплю масла.
2. После чего добавить муку, которая предварительно смешана с содой.
3. Выложить тесто в формочки и выпекать при температуре 200 градусов 20 минут.
Изюм в кексы надо класть обязательно, а орехи — по желанию.
Вместо орехов можно добавить ягоды или сухофрукты.

4. Диетическая вкуснятина в горшочке
?на 100грамм — 88.26 ккал?Б/Ж/У — 10.17/1.58/9.46?

Ингредиенты:
Тыква 100-150 г
Творог обезжиренный 200 г
1 яйцо
Изюм 2 ст. л.
Корица по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Творог размешать с яйцом, добавить порезанную тыкву, изюм, корицу. Выложить в керамический горшочек и поставить в духовку томиться на слабый огонь на час-полтора!

5. Тыквенно-апельсиновый пай без муки
?на 100грамм — 125.99 ккал?Б/Ж/У — 4.49/2.21/24.42?

Ингредиенты:
кефир обезжиренный 250 мл
тыква 400 г
яйцо 1 шт.
апельсин 1 шт.
молотые овсяные хлопья 250 г
изюм 100 г
стевия, корица по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Муку смешать с яйцом, 150 мл кефира, все хорошо перемешать (должно получится липкое, неоднородное тесто). Распределить тесто ровным слоем по силиконовой форме, оставляя бортики около 3 см. Убрать форму с тестом в холод (минут на 10), после выпекать основу при 200 градусах 10-15 минут (в разогретой духовке). Готовим начинку: тыкву очищаем, режем на небольшие кубики, после варим ее минут 10-15 в кипящей воде, что бы она стала мягче. Апельсин режем на кубики, орехи рубим ,изюм зашпариваем кипятком. Как тыква станет мягкой,убираем ее с огня, сливаем воду, добавляем порезанный апельсин, изюм(без воды), чуть-чуть корицы, остатки кефира , все хорошо перемешиваем. Достаем нашу форму с тестом из духовки, выкладываем тыквенную начинку и выпекаем еще минут 25-35 при 180 градусах (смотрите по готовности) .

Приятного аппетита!

chef.tm

Диетический тыквенный пирог — 6 пошаговых фото в рецепте

5 6

Диетический тыквенный пирог

Рецепт этого пирога — замечательный диетический вариант тыквенной выпечки. Возьмите тыкву сладких сортов и я вам гарантирую, что для сладкого вкуса не придется добавлять сахар! При подаче диетический тыквенный пирог можно смазать медом и посыпать молотыми орешками. Будет очень красиво!

Ингредиенты

Для приготовления диетического тыквенного пирога Вам потребуется:

200 г тыквы;

100 г кефира;

1 яйцо;

80 г овсяных хлопьев;

20 г растительного масла;

20 г грецких орехов;

мед — по вкусу;

ванилин;

растительное масло для смазывания формы.

Этапы приготовления

Тыкву измельчить в блендере.

Овсяные хлопья превратить в кофемолке в муку.

К измельченной тыкве добавить перемолотые овсяные хлопья, кефир, яйцо, растительное масло, грецкие орехи, мёд, ванилин и все хорошенько перетереть блендером.

Тесто для диетического тыквенного пирога должно получиться по консистенции, как сметана.

Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать наш диетический тыквенный пирог 30-40 минут. При желании пирожок можно украсить, а потом подавать на стол и наслаждаться его прекрасным вкусом.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (6 голоса)

rutxt.ru

Диетический пирог из тыквы | Трансформация тела

Диетический пирог из тыквы

Мне нравится тыква, потому что из нее можно сделать множество вкуснейших блюд, как запеканка с творогом, шоколадные кексы и пудинг, которые уже есть у меня в блоге. Вчера я готовила новое блюдо – это диетический пирог из тыквы или американский фитнес-пирог. По крайней мере, под вторым названием я встретила этот рецепт в зарубежном интернете.

Что нужно:

  • Очищенная тыква 300 г;
  • Овсяная крупа 60 г;
  • Одно яйцо + один белок;
  • 100 мл молока;
  • Сода 1/3 ч.л.;
  • Корица 1/2 ч.л.;
  • Сахарозаменитель «стевия» по вкусу.

Что делать:

  1. Порезать тыкву кусочками и запечь в течение 20 минут. Не нужно ее варить или готовить на пару, поскольку она вберет в себя влагу, а это нам ни к чему. Тыква должна быть мягкая, но просушенная.
  2. В это время грубо измельчить блендером овсяную крупу. Овсяная мука для этого рецепта не подойдет – слишком мелкий помол, лучше чтобы он был грубым. Измельченные хлопья «геркулес» – может быть, но я не пробовала.
  3. Добавить соду, сахарозаменитель, корицу.
  4. Отдельно взбить яйцо, белок и молоко, затем вылить это в сухую смесь.
  5.  Мягкую тыкву пюрировать.
  6. Все смешать до однородной массы.
  7. Вылить в форму, поставить в мультиварку или в духовку и запекать в течение 30–40 минут.
  8. Достать пирог, остудить, нанести сверху джем или протеиновый крем.
  9. Приятного аппетита!

В оригинальном рецепте в диетический пирог из тыквы идут еще и орехи. Учитывая калорийность орехов, какой он тогда диетический? У меня орехов не было, поэтому обошлась без них. Тем не менее, получилось ОЧЕНЬ вкусно. Если у вас есть тыква и вы не знаете, что из нее приготовить, то испеките диетический пирог. Тем более, время активного приготовления – всего 10-20 минут.

Калорийность (без джема) на 100 г: 71,6 ккал; Б: 4,6; Ж: 1,9; У: 12,5

www.novafitway.ru

Тыквенный торт — Диетический рецепт ПП с фото и видео

Это ПП рецепт: Диетическое блюдо приготовлено в соответствии с принципами правильного питания.

Предлагаю рецепт тыквенного тортика, который очень легко приготовить. Творожно-банановый крем и нежные тыквенные коржи прекрасно сочетаются.

Время приготовления: 50 мин.

  • Тыква 300 гр.
  • Яйца 2 шт.
  • Овсяная мука 300 гр.
  • Кленовый сироп 2 ст.л.
  • Творог 200 гр.
  • Сметана 2 ст.л.
  • Банан 100 гр.
  • Кокосовая стружка 1 ст.л.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.

Калорийность и БЖУ на 100 грамм

Калории: 185.39 ккал

Белки: 8.56 г

Жиры: 6.14 г

Углеводы: 24.77 г

Как приготовить «Тыквенный торт» за 8 шагов

  • Для приготовления торта возьмите: тыкву, яйца, овсяную муку, кленовый сироп, разрыхлитель, творог, сметану, банан, кокосовую стружку.

  • Тыкву очистите и отварите до полной готовности. Остудите.

  • В глубокую миску насыпьте овсяную муку.

  • Добавьте готовую и остывшую тыкву в тесто (примерно 200 грамм, а 100грамм оставьте для приготовления крема).

  • Влейте кленовый сироп в тесто и взбейте блендером до образования однородной массы. Выпекайте в разогретой деховке 25-30 минут при температуре 180 градусов. Тесто можно разделить на части и выпечь два-три коржа (в зависимости от того, какого размера у Вас форма).

  • Для приготовления крема в глубокую миску высыпьте творог, сметану, банан, тыкву, кокосовую стружку. Взбейте блендером до образования однородной массы и крем готов.

  • Готовые коржи смажьте кремом, украсьте кокосовой стружкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Тыквенный торт получается вкусным и сытным! В нем соединяются влажные коржи с творожно-банановым нежным кремом. Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту!

Подпишитесь. И каждый день получайте полезные рецепты на почту!

Подписаться на рассылку

pp-prozozh.ru

ПП пирог из тыквы без глютена на рисовой муке

 

ПП пирог из тыквы — звучит почти как угроза видимо полезной, но не вкусной еды. Но поверьте мне, человеку который не любит тыкву, и пока только приучает себя жить без глютена, это вкусный пирог! Особенно если вы любите аромат кокоса!

ПП пирог из тыквы без глютена на рисовой муке, нюансы:

  • Тесто для пирога из тыквы

Возможно в тесто стоит добавить второе яйцо, тогда вам проще будет с ним работать, но у меня и так получилось с ним справиться. Кокосовое масло лучше брать Extra Virgin, оно более ароматное.

  • Начинка из тыквы

В оригинале рецепта тыква трется на терку, варится 5 минут, отжимается и пюрируется.  Я решила запечь. У меня ушла тыковка общим весом 900г.

  • Начинка из Рикотты

Рикотту можно заменить творогом, смешав его с молоком до нужной консистенции и пробив блендером.

  • Калорийность тыквенного пирога

КЖБУ на 100г пирога из тыквы и рикотты на рисовой муке составляет 369/22/11/36. 

Я рада поделиться с вами моей вариацией тыквенного пирога, надеюсь эта версия тыквенного пирога на рисовой муке без глютена принесет вам не только здоровье, но и радость!

Видео приготовление пирога смотрите в «Примечаниях» к рецепту.

Время Подготовки: 35 минут

Время Приготовления: 1 час

Общее Время: 2 часа 35 минут

Блюдо: Выпечка сладкая

Кухня: Русская

Ключевое слово: выпечка без глютена, пирог из тыквы, пирог из тыквы на рисовой муке, тыквенный пирог

Порции: 8 порций

Порция: 100g | Калорийность: 369kcal | Углеводы: 36g | Белки: 11g | Жир: 22g

Тесто на форму 24-26см:
  • 1 шт яйцо
  • 100 грамм масло кокосовое в оригинале сливочное растопленное
  • 200 грамм мука рисовая в оригинале пшеничная
  • 1 ч.л. разрыхлитель или 1/2ч.л. соды + 1 ст.л. сок лимона
  • 30 грамм сахар в оригинале 50г
Начинка из тыквы:
  • 400 грамм тыква запеченная
  • 2 шт яйцо разделить на белки и желтки
  • 25 грамм сахарная пудра в оригинале 50г
  • 1 ст.л. крахмал картофельный
Начинка из рикотты:
  • 400 грамм сыр рикотта
  • 2 шт яйцо разделить на белки и желтки
  • 25 грамм сахарная пудра в оригинале 50г
  • 1 ст.л. крахмал картофельный
  • 1,5 грамма ваниль в оригинале нет
Тесто для основы:

  • В блендере перемешиваем сахар, яйцо и растопленное в микроволновке до жидкого состояния кокосовое масло.

  • Всыпаем муку, крахмал и еще раз хорошо перемешиваем.

  • Разъемную форму застилаем пекарской бумагой

  • Из теста руками формируем основу для пирога. Ставим в холодильник на 30 минут.

Начинка из тыквы:

  • Запеченную тыкву при необходимости очищаем и пюрируем блендером. Вводим два желтка и крахмал, перемешиваем.

  • Два белка взбиваем, добавляем сахарную пудру и взбиваем до устойчивых пиков.

  • Аккуратно перемешиваем взбитые белки с тыквой.

Начинка из Рикотты:

  • Риккоту перемешиваем с двумя желтками и крахмалом.

  • Два белка взбиваем, добавляем сахарную пудру и взбиваем до устойчивых пиков.

  • Аккуратно перемешиваем взбитые белки с рикоттой.

Собираем пирог:

  • Выкладываем по очереди тыквенную и сырную начинки в центр пирога по 1-3 ложки в зависимости от желаемой толщины слоев.

  • Ставим запекаться при 180С на 35-40минут накрыв бумагой.

  • Уменьшаем температуру до 160С, снимаем бумагу и запекаем еще минут 15-25 минут в зависимости от вашей духовки.

  • Достаем пирог из духовки. Даем немного остыть и вынимаем из формы.

  • Перед подачей желательно дать пирогу полностью остыть, Так вкуснее!

 

 

vkusno-raznosti.ru

ПП рецепт из тыквы | Американский пирог из тыквы

Дом

Сайт «Мама может все!» спешит поделиться с вами прекрасным ПП рецептом американского пирога из тыквы. Попробуйте этот чудесный десерт и насладитесь его осенним вкусом 😉

Этот пирог не только вкусный, но и удивительно полезный! Его питательные свойства: в одном куске (100 г) — всего 136 калорий, жиры — 5 г из них 1 г насыщ., клетчатки — 3 г, белка — 2 г, а так же витамин А 195% дневной нормы, кальция 12% дневной нормы, железа 8% дневной нормы.
Ингредиенты:

  • 1/3 стакана овсяной муки (можно использовать молотую овсянку),
  • 1/3 стакана подсластителя (например, фруктозы),
  • 450г тыквенного пюре (запеченную тыкву перемолоть блендером),
  • 3/4 стакана молока низкой жирности,
  • 1 яйцо,
  • 1/4 ч.л. мускатного ореха,
  • 1/4 ч.л. молотого имбиря,
  • 2 ч.л. корицы,
  • 2 ч.л. пекарского порошка,
  • 2 с.л. оливкового масла,
  • 1,2 ч.л. соли,
  • 1 пакет ванилина.

Приготовление:

  1. Для начала включим духовку и нагреем её до 200 градусов.
  2. Смешать муку, подсластитель, мускатный орех, имбирь, корицу, пекарский порошок, соль.
  3. В отдельной посуде смешать жидкие ингредиенты.
  4. Теперь пришло время соединить все ингредиенты вместе. Влейте жидкую смесь в сухую и тщательно перемешайте. Положите массу в форму для запекания.
  5. Выпекать 35 минут, готовность определяем деревянной палочкой (после протыкания пирога она не должна оставаться влажной).
  6. В открытом виде дать пирогу из тыквы остыть, затем поместить в холодильник на 6 часов.
  7. Приятного аппетита!

mamamozhetvse.ru

Рецепт Тыквенный пирог пп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тыквенный пирог пп богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 20,2 %, бэта-каротином — 16,2 %, витамином B1 — 13,8 %, холином — 13,4 %, витамином B5 — 18,5 %, витамином B6 — 12,4 %, витамином H — 23,7 %, витамином PP — 14,3 %, калием — 13,1 %, кремнием — 96 %, магнием — 15,9 %, фосфором — 22,4 %, железом — 11,1 %, кобальтом — 41,3 %, марганцем — 69,5 %, медью — 27,8 %, селеном — 29,3 %, цинком — 12,3 %

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Тыквенный ПП пирог — Диетический рецепт ПП с фото и видео

Это ПП рецепт: Диетическое блюдо приготовлено в соответствии с принципами правильного питания.

Тыква — это полезный и низкокалорийный продукт. В тыкве всего 23 калории и огромное содержание витаминов и минералов.

Я добавляю в пирог грецкие орехи — источник полезных жиров и цельнозерновую муку —  источник клетчатки. А нежный аромат тыквы с ванилью согреет в холодные дни.

Время приготовления: 1 час. 10 мин.

  • Тыква 200 гр.
  • Мука цельнозерновая 100 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Оливковое масло 50 гр.
  • Соль 5 гр.
  • Ваниль  по вкусу
  • Изюм 20 гр.
  • Орехи грецкие 20 гр.

Калории: 241.11 ккал

Белки: 5.55 г

Жиры: 16.15 г

Углеводы: 19.37 г

  • Подготовьте необходимые продукты: тыкву, цельнозерновую муку, яйцо, орехи, изюм, ванилин, разрыхлитель и соль.

  • Натрите тыкву на крупной терке.

  • Взбейте яйцо с солью, добавьте масло и тыкву, перемешайте.

  • Добавьте муку, разрыхлитель, ванилин, нарезанные орехи и изюм. Тщательно перемешайте.

  • Выложите тесто в силиконовую форму.

  • Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 50-60 минут. Остудите на решетке.

Это совсем несложный рецепт, а пирог получается рассыпчатым и очень вкусным. Приятного аппетита!

pp-prozozh.ru

Тыква на завтрак правильное питание. Тыква: вкусно, полезно и красиво!

Тыква на завтрак правильное питание. Тыква: вкусно, полезно и красиво!

Эта осенняя рыжебокая красавица вполне оправдывает свой солнечный вид по содержанию питательных и лечебных свойств. Тыква — поистине универсальный продукт для кулинаров. Из неё можно готовить супы, вторые блюда, горячие закуски, десерты и напитки! Чем полезна и как правильно хранить тыкву, чтобы она как можно дольше не теряла своих свойств, читайте ниже.

Оранжевый — далеко не единственный окрас тыквы. Встречаются также красные, синие, зелёные, кремовые и белые цвета! Кстати, традиция использовать тыкву как символ хэллоуина связана с ирландской легендой. Она гласит, что один человек по имени Джек в ожидании судного дня скитался по земле, освещая себе путь кусочком угля, спрятанным от дождя в тыкву. Ещё тыква не раз в книгу рекордов Гиннеса попадала. Например, там зафиксирован самый большой вес тыквы — 513 кг, которая была выращена Джерри чектоном из пенсильвании.

Полезные свойства тыквы.
Лишь в том случае, если говорить о полезности тыквы, то наряду со стандартным набором витаминов группы а, Е, с, б 1, б 2, б 5, б 6, PP в её составе есть два ценных и редко встречающихся витамина, таких как Т и к. витамин Т необходим нашему организму для регулирования правильного обмена веществ, а витамин к — для хорошей свёртываемости крови. В некоторых сортах тыквы каротина больше, чем в моркови в пять раз, поэтому она особенно полезна для профилактики проблем со зрением. А ещё тыква на 90% состоит из воды, она низкокалорийная и богата клетчаткой. Семена тыквы содержат кукурбитин, который наносит серьёзный удар по паразитам в нашем организме. А также они содержат такое количество белка, которое сопоставимо с содержанием его в мясе. Кстати, цветы из тыквы тоже употребляют в пищу. Особенно это практикуется в Италии: привычным блюдом у них считается обжаренные в тесте цветки тыквы.

Популярные столовые сорта.

Существует около 20 видов тыквы, отличающихся друг от друга окраской, формой плода, размерами. Бывают тыквы декоративные, кормовые и столовые. Сорта делятся соответственно видам: крупноплодные, твердокожие и мускатные тыквы.

Спагетти.
Это, пожалуй, самый скороспелый сорт. Плод достигает 1 кг, при созревании имеет светло-зелёный цвет, а при спелости — кремовый. Мякоть спагетти бежевого оттенка, имеет характерный ванильный аромат. Особенность этой тыквы в том, что после её отваривания мякоть будто распадается на отдельные волокна, что делает их похожими на спагетти.

Премьера.
Плоды этого сорта могут достигать 6 кг. Кожа у премьеры толстая, имеет зелёную окраску со светло-зелёными пятнами. Мякоть у этого сорта жёлтая, сладкая и сочная. Ценность премьеры в том, что она раннеспелая, устойчива к пониженным температурам, имеет высокую урожайность.

Апорт.
Имеет округлую форму. Цвет — оранжево-жёлтый без рисунка. Достигает 7 кг в конце созревания. Этот сорт позднего срока созревания, вкус сочный и сладковато — кремовый. Подходит для тех садоводов, которые стремятся к компактной посадке, так как апорт имеет небольшой по размерам куст и короткие плети.

Арабатская.
Распространённый сорт мускатной тыквы. Эта среднепоздняя тыква имеет удлинённую цилиндрическую форму, которая утолщается к вершине. Средняя масса такого сорта составляет примерно 7 кг. Кожура у арабатской тыквы тонкая и хрупкая, имеет оранжево-жёлтую окраску. Мякоть, наоборот, толстая и достаточно плотная, её вкусовые качества отличаются сочностью и сладостью.

Гигант.
Название говорит само за себя — это «Тыква — Гигант». Неудивительно, ведь плоды гиганта достигают 180 кг. Окраска может быть жёлтой или ярко-оранжевой. Уход за этим сортом достаточно кропотливый, ведь размеры плода нуждаются в тщательном внимании. Но вкус титана заслуживает такого ухода, ведь он сладок даже в сыром виде.

Декоративная тыква.
Нужно сказать пару слов о декоративных тыквах, которые не употребляют в пищу, но находят им успешное применение в быту. Лагенария. Этот сорт тыквы получил свою популярность не за пищевые свойства, а за возможность использовать её зрелые плоды в качестве посуды. Через полгода хранения она совершенно теряет влагу, корка деревенеет, и тыква готова к изготовлению всевозможных поделок. Форма плодов столь разнообразна, что позволяет изготовить из неё посуду на все случаи жизни: бутылки, кувшины, колбы с узким горлом, шары и овалы для тарелок. Посуда из тыквы получается лёгкая, прочная и долговечная. А в латинской Америке из неё делают сосуды для Матэ — калебасы и музыкальные инструменты — маракасы и погремушки. Перуанские индейцы не только любили покушать тыкву, но и использовали её как корыто для купания в нём детей, а также вялили мякоть и плели из неё коврики.

Тыква была одним из первых овощей, способствующих зарождению искусства вырезания узоров на овощах и фруктах — карвингу. Из неё получались вазочки, для этого их выращивали в специальных формах. А в Китае очень популярными были тыквенные фонарики, которые до сих пор пользуются успехом. В том случае, если вы захотите выращивать на своём огороде декоративные тыквы, помните, что их желательно посадить подальше от съедобных сортов. Содержащиеся в этих видах вещества, именуемые кукурбитацинами, ядовиты и горькие на вкус. Посаженная декоративная тыква рядом со съедобной может с ней переопылиться, тем самым добавив «Каплю Горчи» в столовый сорт тыквы.

Рецепт: цукаты из тыквы.
Тыквенные цукаты намного полезнее, чем конфеты, хотя по вкусу ни в чем им не уступают.

Ингредиенты:

— 1 кг тыквы;.
— 5 г лимонной кислоты;.
— 800 г сахара;.
— Корица.

Приготовление:

Тыкву моем, мы удаляем кожуру и семечки. Режем кубиками примерно 2 х 2 х 2 см. Высыпаем на них 200 г сахара и выдерживаем на холоде, пока тыква не пустит сок. Ставим тыкву на огонь и кипятим, постоянно помешивая. Охлаждаем, сливаем сок. Один стакан сока выливаем к оставшемуся сахару, добавляем лимонную кислоту и варим до растворения сахара. Этот сироп вливаем к тыкве, ставим на медленный огонь и варим до тех пор, пока тыква не станет прозрачной, а сироп густым. Достаём тыкву, высушиваем, посыпаем корицей, сахарной пудрой или цедрой. Складываем в коробочку и храним при комнатной температуре.

Как правильно хранить тыкву.
Вы собрали урожай, и теперь перед вами стоит задача: сохранить тыкву в целости и сохранности, чтобы она не загнила и не засохла, а также сохранила все полезные свойства как можно дольше. На самом деле, секреты её хранения очень просты, ведь этот плод благодаря своей толстой кожуре обладает свойствами сохранять полезные и вкусовые качества на протяжении долгого времени. Отличительная особенность тыквы от других бахчевых культур в том, что максимальное количество полезных веществ накапливается в тыкве после того, как её принесли с грядки, и она пролежит ещё 35-40 дней. После сбора тыква содержит огромное количество крахмала, который гидролизуется после хранения, что приводит к увеличению количества сахара, и плоды становятся слаще. Поэтому наберитесь терпения на пару месяцев, забыв о тыкве. Пусть себе вкуснее становится!

Пять важных правил.

1. тыква может прекрасно дозревать в квартире в отличие от арбузов. Например, под кроватью, где сохраняются важные факторы для хранения тыквы — темнота и сухость, а также подойдёт утеплённый балкон. Однако будьте внимательны: во избежание попадания на тыкву света накройте её любой тканью.

2. тыкву можно хранить в помещение при температуре 8 12 градусов, что может значительно продлить её сохранность до полутора лет.

3. следите, чтобы не была повреждена плодоножка, соответственно, перед хранением хвостик — черенок не обрезать для предотвращения загнивания плода.

4. укладывайте тыкву плодоножками вверх и постарайтесь, чтобы плоды не прикасались друг к другу.

5. если вы обнаружили на тыкве погнившие участки, как можно скорее удалите мякоть на этом месте. После обработайте срез с помощью пламени свечи или зажигалки: так вы обеззаразите и подсушите испорченное место. Но помните, что после этой процедуры тыква пролежит не более двух недель.

Пришедший к нам с Запада и полюбившийся яркий праздник хэллоуин придал тыкве ещё одно назначение, сделав её предметом для творчества в осенние вечера. Однако не стоит забывать первоначальную и основную ценность тыквы, почитаемую нашим народом с давних времён. Тыква, прежде всего, символ долголетия, семейного счастья и достатка. Не зря считалось, что если в доме есть урожай тыквы, то голод живущим в нём не страшен. Почитайте традиции наших предков, пользуйтесь дарами нашей земли с должным уважением и крепкого здоровья вам будет не занимать.

Диетические блюда из тыквы рецепты. Диетические блюда из тыквы

Тыква – это уникальный овощ, в составе которого в большом количестве содержится витамин Т. Этот витамин помогает человеческому организму лучше и быстрее усваивать тяжелую жирную пищу. Также он предотвращает отложение жира в области талии и мягко выводит воду из организма, чего мы и пытаемся добиться при похудении. Не так ли? По этим причинам тыква в диетическом питании просто незаменимый продукт. Не существует идеальнее способа для похудения, чем употреблять диетические блюда из тыквы. Рецепты диетические с тыквой подходят тем людям, которые желают не только избавиться от лишних килограммов, привести в норму состояние своего здоровья, но и вкусно при этом питаться. Ведь блюда из тыквы имеют незабываемый, нежный вкус, который придется по душе многим. Из тыквы можно приготовить большое количество различных блюд. Это и супы, запеканки, пироги, каши и даже десерты. Кроме того, тыква богата на различные витамины и полезные вещества, которые необходимы организму каждого человека. Если вы также решили заняться состоянием собственного здоровья, но не знаете, как правильно готовится диетическая тыква, то данная подкатегория – это просто настоящая находка для вас. Ведь в этой подкатегории вы сможете найти, как просто приготовить низкокалорийные блюда из тыквы. Также здесь можно найти рецепты диетических блюд из тыквы с фото. Благодаря таким простым и понятным рецептам, вы с легкостью сможете приготовить аппетитные рецепты для похудения из тыквы. Только правильно приготовленная тыква для похудения принесет пользу организму и позволит вам получить в итоге желаемого результата. Непременно попробуйте приготовить блюда, рецепты которых приведены здесь, ведь получаются действительно полезные и вкусные блюда.

Блюда из тыквы. Рецепты

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву пекут, добавляют в плов, фаршируют рисом или кизилом с орехами, тушат с чечевицей. В Индии из нее делают отличную халву .
Кашу из тыквы – традиционное русское блюдо – можно приготовить как только из тыквы, так и с добавлением любой крупы. Лучше всего для каши подойдет пшено или рис.
Тыквенный суп получится вкуснее, если его приготовить из печеной тыквы. Тыкву средних размеров или несколько маленьких проткните сверху спицей и поставите на противень в духовку, разогретую до 180°С. Время приготовления зависит от сорта и размера плода – в среднем 15–20 минут на полкило. Остудите тыкву и срежьте верх, выньте семена и мякоть. Протрите мякоть тыквы через сито, поставьте получившееся пюре на огонь и доведите до кипения, заправьте сметаной, сливочным маслом, сливками или молоком и еще раз прогрейте несколько минут.
Если, вытаскивая мякоть, вы не повредили кожуру, тогда подать суп или кашу к столу можно прямо в ней – смотрится очень эффектно!
Тыквенные клецки наверняка понравятся детям. Их можно приготовить их тыквенного пюре, смешав его с мукой и сыром. Варите их очень быстро в умеренно кипящей воде, иначе разварятся. Тыквенные клецки можно подать с бульоном или в качестве гарнира к мясу с подливой.
Из тыквы также делают салаты . В сыром виде она отлично сочетается с морковью, яблоком, зеленью. Вареную тыкву кладут в теплые салаты с мясом и морепродуктами.
Десерты из тыквы очень разнообразны. Из нее варят варенье, делают мороженое, ее добавляют в сладкие блюда из риса.
Приготовив блюдо из тыквы, не выбрасывайте семечки – они очень полезны и вкусны. Ими можно посыпать салат, положить их в печенье или торт.
Как высушить тыквенные семечки? Сначала отмойте тыквенные семечки от мякоти и волокон, иначе они сгниют. На воздухе чистые семечки высохнут часа за три, после чего их можно легко почистить. Чищеные тыквенные семечки выкладывают ровным слоем на противень, сбрызгивают растительным маслом и солью – и жарят в духовке при 180°С минут двадцать пять. При этом каждые пять минут их нужно переворачивать.
Кстати, едят не только мякоть тыквы и ее семечки, но и цветки. Их фаршируют сыром и яйцом и жарят в кляре – получается великолепная закуска или гарнир.

Тыква на завтрак рецепты пп. Простые рецепты с тыквой:

На завтрак: панкейки из тыквы, богатые белком и клетчаткой — рецепт от Екатерины Ермаковой , консультанта по питанию и здоровому образу жизни, основателя проекта Katerin’s Kitchen.

Ингредиенты:

Овсянка (не быстрого приготовления) – 1 чашка или 90 г
Яйцо – 3 шт
Йогурт греческий – ½ чашки или 110 г
Тыквенное пюре – 1/4 чашки или 55 г
Кленовый сироп (или другой здоровый подсластитель) – 2 ст.л.
Смесь специй для тыквы * – 1 ч.л.
Соль – щепотка
Масло для смазывания сковороды (масло гхи или кокосовое масло)

Способ приготовления:

1. Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы.
2. Смажьте сковороду для блинов маслом и нагрейте на среднем огне.
3. На сковороду вылейте приблизительно две столовые ложки теста и жарьте минуты по три с каждой стороны.
Идеи: готовые панкейки можно полить кленовым сиропом и украсить апельсиновой цедрой.
*Для того, чтобы приготовить смесь специй, подходящих для тыквы, смешайте 1 столовую ложку корицы с ¼ столовой ложки имбиря, ¼ столовой ложки мускатного ореха и ¼ столовой ложки молотой гвоздики. Хорошенько все перемешиваем и храним в стеклянной банке с плотной крышкой в темном месте.

Тыква на завтрак для похудения. Польза тыквы для похудения

Похудательный эффект тыквы основан исключительно на ее низкой калорийности, всего 25 килокалорий на 100 г продукта. Она не только приятна на вкус, но и богата важнейшими для здоровья нашего организма витаминами и минеральными компонентами. В ней много кальция, пектина, калия, железа, магния, цинка, органических кислот, витаминов (Е, D, C, A, K, B, PP), которые в комплексе укрепляют защитные силы организма и способствуют его обновлению. Более того, в составе этого овоща присутствует уникальный витамин T, который обладает свойством ускорять обмен веществ, предупреждая отложение жиров и снижая риск развития ожирения, а также улучшая выведение токсинов и шлаков из организма.

Более чем на 90 % тыква состоит из воды, что и обеспечивает ей такую малую калорийность. Также в ней много пищевых волокон, которые в целом способствуют улучшению работы системы пищеварения. Семена данного овоща богаты растительным белком, маслами и ненасыщенными жирными кислотами (омега 3, омега 6), поэтому в процессе похудения им отводится немаловажная роль.

Тыква для похудения может употребляться в сыром, пареном, отварном, тушеном виде, на ее основе можно готовить супы, блинчики, оладьи, запеканки, каши, рагу и даже десерты, которые по вкусу окажутся не хуже привычных нам блюд. К тому же этот овощ при включении его в рацион является профилактикой заболеваний раковой природы, а также болезней сердца. Плюс тыквы еще и в том, что она имеет длительный срок хранения, что позволяет использовать ее даже зимой.

Тыква на завтрак польза. Польза для похудения

В тыкве содержится много органических кислот, витаминов (ретинол, карнитин, токоферол, кальциферол, ниацин, из группы В), минеральных элементов (цинка, калия, кальция), пектин, клетчатка. Благодаря им, она используется в диетологии как средство для похудения, которое позволяет и вес снизить, и здоровье улучшить.

В народной медицине полезна тем, что облегчает состояние при атеросклерозе, гипертонии, импотенции, анемии, циррозе печени, депрессии. Поэтому, садясь на диету, знайте, что все её лечебные свойства пойдут приятным бонусом для организма.

А вот как происходит само похудение:

  • улучшается пищеварение;
  • активизируется обмен веществ;
  • ускоряется липолиз;
  • поднимается настроение, а это значит, человек не будет заедать свои проблемы лишними калориями;
  • происходит быстрое насыщение, благодаря растительной клетчатке, что позволяет уменьшить размеры порций;
  • повышается работоспособность и выносливость (тыква — натуральный энергетик), благодаря чему двигательная активность улучшается и сжигается больше калорий.

Но польза тыквы не ограничивается этим. Для похудения и очищения организма от шлаков она используется прежде всего благодаря большому содержанию растительной клетчатки, которая действует, подобно губке, прочищающей кровь, желудочный тракт, почки, печень. Особенно хороши в этом плане сырые плоды, оказывающие лёгкий слабительный эффект. Но с ними нужно быть осторожными, так как в большом количестве они способны привести к неприятным кишечным расстройствам.

Оладьи из тыквы в духовке

Оладьи из тыквы в духовке – эффективный и простой способ полюбить блюда из тыквы. Оно может быть полноценным завтраком или легким перекусом перед ужином. ПП оладьи из тыквы также можно подавать в качестве десерта. Овощ богат микроэлементами, витаминами, пищевыми волокнами и растительными сахарами. При этом его калорийность на 100 г составляет всего 25 ккал.

Для несладкого блюда используют любой сорт, а десертный вариант готовят из мускатного вида, такая тыква гораздо ароматнее и слаще. Овощ чистят, нарезают небольшими ломтями. Для приготовления оладий используют его в сыром виде либо подвергают термической обработке. Его отваривают до готовности либо запекают в духовке. Отваренный овощ измельчают до состояния пюре, а сырой мелко натирают. Запеченную или отваренную тыкву лучше перебить погружным блендером или в кухонном комбайне. Для приготовления понадобятся еще мука, яйца, разрыхлитель теста. Для сладости добавляют сахар либо заменяют его изюмом или мелко нарезанными сухофруктами. При желании, для пышности в тесто добавляют кисломолочные продукты. Все ингредиенты тщательно перемешивают и выпекают в духовке или на сухой сковороде. По консистенции тесто должно быть чуть гуще, чем на обычные оладьи. Блюдо может быть сладким или соленым. Оладушки из тыквы без сахара можно подать в качестве гарнира к рыбе, мясу или морепродуктам. Чтобы снизить калорийность блюда, пшеничную муку заменяют овсяной, кукурузной, гречневой или отрубями. Диетические оладьи из тыквы можно приготовить вовсе без муки. Запекание в духовке позволит использовать минимальное количество масла. Противень застилают пергаментом или фольгой. Овощ можно заменить детским пюре из него, благодаря чему выпечка получается максимально нежной. В тесто можно не добавлять разрыхлитель или соду. В этом случае белок отдельно взбивают в крепкую пену и вводят в тесто. Благодаря этому выпечка получится максимально пышной.

  • разрыхлитель теста1 пакетик
  • овсяные хлопья100 гр
  • молоко50 мл
  • яйцо куриное1 шт
  • тыква150 гр

Калории: 142.53 ккал

Белки: 6.31 г

Жиры: 3.96 г

Углеводы: 21.18 г

Готовые оладьи из тыквы в духовке по этому рецепту подают с медом, сметаной, вареньем или густым сиропом. Диетическое блюдо будет еще полезнее, если в тесто добавить творог. Перед этим его желательно пропустить через мелкое сито, чтобы крупинки не попадались в выпечке. Для аромата в тесто добавляют ванилин, цедру цитрусовых или молотую корицу.

Тыква в мультиварке – Рецепты для мультиварки. Блюда из тыквы. Тыква рецепты

Осень щедро делится с нами своими сокровищами, и среди них – особенный дар, оранжевый великан, полный пользы, тыква. Жителям сёл и деревень это овощ знаком своими огромными размерами, мы же, обитатели каменных джунглей, на прилавках магазинов и рынков чаще видим тыквочки небольшого размера. Такая тыква намного нежнее и слаще обычной, и готовить её одно удовольствие. Особенно в мультиварке! В ней тыква максимально сохраняет свои полезные свойства, особенно в режимах «Тушение» и «Варка на пару», а это, согласитесь, большой «плюс» для тех, кто следит за своим здоровьем и печётся о пользе питания для детей.

Тыква в мультиварке — это очень вкусно! Чаще всего тыкву «открывают» для себя мамочки, когда готовят полезные пюрешки для первого прикорма малышей (к слову говоря, именно тыкву рекомендуют давать детям, так как она совершенно не даёт аллергической реакции). Попробовав детское тыквенное пюре, приготовленное без соли и сахара, многие хозяйки понимают, что этот продукт хорош и для взрослого питания, главное, правильно подобрать специи, которые полнее раскрывают вкус и аромат оранжевой радости.

Тыква в мультиварке готовится как в «чистом» виде, с минимальным количеством приправ, так и в качестве яркого ингредиента в сложных блюдах. Самый простой способ – запечь или потушить тыкву с сахаром или мёдом (сладкий вариант) или с солью и чесноком (вариант для любителей острого и пряного вкуса). С тыквой отлично сочетаются орехи и сухофрукты – с ними тыква становится диетическим десертом. Каша с тыквой – это вообще классика жанра. Пшённая или рисовая, овсяная или кукурузная – к любому проверенному рецепту просто добавьте стакан тыквенного пюре, и на завтрак вы получите полезное и вкусное блюдо. Молоко для каши тыквой можно разбавить водой наполовину. Если в вашей семье любят супы-пюре, тыквенный крем-суп станет одним из самых популярных, ведь он такой нарядный и яркий! Для бархатного вкуса добавьте в него сливки, а пикантности супчику прибавит мягкий плавленый сыр. Тыква хороша в овощных блюдах, а также отлично сочетается с яйцами, сыром и творогом. И с мясными продуктами тыква тоже дружит. Попробуйте добавить тыкву в мясное рагу, вы удивитесь новому вкусу. А если очистить несколько тыквенных семечек, обжарить их на сухой сковороде, измельчить в ступке или кофемолке и добавить в мясное блюдо, оно приобретёт приятный ореховый привкус.

Мы предлагаем вам приготовить тыкву в мультиварке. Мы предлагаем на ваш выбор практически любое блюдо – от элементарной тыквы на пару, лучше всего подходящей для малышей, до сложных блюд и выпечки, в которых тыква играет главную роль. Пробуйте, экспериментируйте и удивляйте новыми блюдами!

Тыква на пару. Очищенную тыкву нарежьте кубиками и выложите в чашу пароварки. В чашу мультиварки налейте 4 мультистакана воды, установите пароварку и выберите режим «Варка на пару» со временем 15 минут. Перед подачей посолите по вкусу, добавьте сливочное масло и зелень по вкусу. Если блюдо готовится для ребёнка, добавьте мёд, а совсем маленьким можно измельчить готовую тыкву толкушкой или при помощи блендера.

Тыква с сухофруктами. Нарежьте тыкву кубиками, подготовьте любимые сухофрукты (изюм, курагу, чернослив или их смесь). Сложите продукты в чашу мультиварки, добавьте по вкусу немного сахара или мёда. Установите режим «Тушение» на 1 час. Точно так же можно приготовить тыкву и без добавок, лишь подсластив её, если нужно. Кстати, есть мнение, что мёд лучше добавлять в уже готовое блюдо, тогда он сохранит все свои полезные свойства. Вместо режима «Тушение» можно использовать режим «Выпечка», только в чашу с кусочками тыквы нужно будет добавить немного воды или положить кусочек сливочного масла. Время работы режима – 30 минут.

Тыква с яблоками

Ингредиенты:

1 кг тыквы,

5-7 яблок,

50 г сливочного масла,

1 мультистакан воды,

2-3 ст.л. сахара,

150 г любых орехов,

соль, корица – по вкусу.

Приготовление:

Тыкву нарежьте кусочками толщиной 1-1,5 см и выложите в чашу мультиварки. Яблоки мелко нарежьте и добавьте к тыкве. Добавьте сахар, соль, масло и корицу, влейте воду, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час. Подайте, посыпав орехами, со сметаной.

Тыква с чесноком

Ингредиенты:

600 г тыквы,

1-2 зубчика чеснока,

⅓ стак. оливкового масла,

соль, сушёный базилик, белый молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте тыкву кусочками и уложите в чашу мультиварки. Чеснок выдавите через пресс, смешайте с оливковым маслом, солью, сушёным базиликом (его можно добавить до 1 ст.л.) и белым перцем. Перемешайте и дайте немного настояться. Если тыква несладкая, посыпьте её сахаром. Затем полейте полученной заправкой и установите режим «Выпечка» на 1 час.

Запеканка с тыквой

Ингредиенты:

1 кг тыквы,

500 г творога,

¾ стак. манной крупы,

2 стак. кефира,

4 яйца,

1 ст.л. сливочного масла,

½ стак. сахара,

¼ ч.л. тмина,

1 пакетик разрыхлителя,

соль, изюм – по вкусу.

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Затем, не переставая взбивать, добавьте разрыхлитель, творог, кефир, манную крупу и изюм. У вас должно получиться довольно жидкое тесто. Смажьте сливочным маслом чашу мультиварки и перелейте в неё тесто. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 45 минут, а затем выдержите в режиме «Подогрев» ещё 15-20 минут. Подайте со сметаной или вареньем.

Каша с тыквой «Дружба»

Ингредиенты:

1 стак. смеси круп (рис, пшено, кукурузная крупа и т.д.),

1 стак. тыквы, натёртой на крупной тёрке,

2 стак. молока,

2 стак. воды,

2-3 ст.л. сахара,

щепотка соли.

Приготовление:

Тыкву для этой каши можно не только натереть на тёрке, но и измельчить в пюре при помощи блендера. Сложите все продукты в чашу мультиварки, перемешайте и закройте крышку. Установите режим «Молочная каша». Такую кашу очень хорошо готовить на утро, используя отложенный старт и закладывая продукты с вечера, так все крупы хорошо разварятся. Если хотите кашу пожиже, добавьте ещё один стакан молока. При подаче положите в тарелку сливочное масло.

Рисовая каша с тыквой

Ингредиенты:

1 мультистакан риса (желательно круглозёрного),

200 г тыквы,

500 мл молока,

500 мл воды,

2-3 ст.л. сахара,

соль, ванилин.

Приготовление:

Нарежьте тыкву кубиками, залейте водой так, чтобы она только покрывала её, доведите до кипения и сварите до готовности на медленном огне. Пюрируйте при помощи блендера вместе с отваром. В чашу мультиварки выложите все продукты, залейте водой и молоком, перемешайте и установите режим «Молочная каша». Вместо риса можно использовать пшено или любую другую крупу.

Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:

500 г тыквы,

300 г картофеля,

1 л воды,

1 ст.л. соли,

2 лавровых листа,

30 г сливочного масла,

сметана, соль, специи – по вкусу,

Приготовление:

Нарежьте кубиками тыкву и картофель, выложите в чашу мультиварки и влейте воду. Установите режим «Тушение» на 40 минут. Готовые овощи пюрируйте погружным блендером или протрите через сито (так дольше, зато суп получится вкуснее), добавьте специи, соль и сливочное масло, перемешайте и готовьте в режиме «тушение» ещё 10 минут. Подайте со сметаной и зеленью.

Тыквенный суп в мультиварке

Ингредиенты:

200-300 г тыквы,

300 г мяса,

1 картофелина,

1 морковь,

2 сладких перца,

соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте мясо кубиками и обжарьте его на режиме «Выпечка» в течение 10-15 минут. Тем временем нарежьте все овощи кубиками. После того как мясо обжарится, сложите все продукты в чашу мультиварки, посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи и залейте водой. Установите режим «Тушение» на 1 час. После сигнала об окончании работы режима выдержите супчик на режиме «Подогрев» 10-15 минут.

Жаркое с тыквой

Ингредиенты:

500-600 г тыквы,

300-400 г мяса (вырезка),

300 г картофеля,

1 луковица,

2-3 ст.л. растительного или сливочного масла,

соль, специи для мяса – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте все продукты кубиками. Несколько семечек очистите от кожуры, измельчите и добавьте в жаркое – это придаст готовому блюду приятный ореховый аромат. Сложите все продукты в чашу мультиварки, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и закройте крышку. Установите режим «Выпечка» на 30 минут. За время приготовления два-три раза перемешайте блюдо. Затем, после сигнала об окончании работы режима установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа.

Рагу из тыквы и говядины с пивом

Ингредиенты:

500-600 г говядины без костей,

500 г тыквы,

30 г сливочного масла,

1-2 луковицы,

1 морковь,

4-5 зубчиков чеснока,

1 ч.л. сахара,

2 лавровых листа,

500 мл тёмного качественного пива,

соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте лук кольцами, мясо – кубиками. В чаше мультиварки разогрейте на режиме «Выпечка» сливочное масло и обжарьте мясо до румяной корочки, затем добавьте лук и обжаривайте всё вместе в течение 5 минут. Положите нарезанный пластинками чеснок, посыпьте сахаром, добавьте щепотку корицы и лавровый лист, залейте все продукты бутылкой пива и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа. Паровой клапан снимите. По окончании работы режима добавьте в чашу нарезанную кубиками морковь и установите режим «Выпечка». Через 20 минут положите в чашу мультиварки тыкву, также нарезанную кубиками. Закройте крышку и тушите в режиме «выпечка» ещё 20 минут. После сигнала об окончании работы режима выдержите рагу в режиме «Подогрев» 10-15 минут.

Плов с тыквой

Ингредиенты:

500 г тыквы,

1,5 стак. риса (пропаренного, а лучше басмати),

½ стак. топлёного сливочного масла,

соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Тыкву нарежьте кубиками. Рис предварительно хорошо промойте и залейте на 30-40 минут водой. Затем откиньте на сито. В чашу мультиварки выложите нарезанную тыкву и рис слоями, подсаливая каждый слой. Залейте сверху водой и растопленным маслом, посыпьте специями и закройте крышку. Установите режим «Плов» или «Выпечка» на 40-60 минут, в зависимости от готовности риса. Подайте плов с копчёной рыбой.

Греческий тыквенный пирог

Ингредиенты:

600 г тыквы,

300 г муки,

2 ч.л. разрыхлителя,

1 стак. сахара,

1 стак. изюма,

50 мл коньяка,

2 ст.л. мёда,

1 апельсин,

молотая корица, молотая гвоздика – по вкусу.

Приготовление:

Натрите с апельсина цедру, выжмите сок, добавьте мёд, корицу и гвоздику. Тыкву нарежьте кубиками величиной в 1 см, добавьте коньяк, сахар и медовую смесь. Перемешайте, добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, промытый и обсушенный изюм и хорошо перемешайте. Выложите тесто в чашу мультиварки, смазанную маслом, закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 60-80 минут.

Тыквенный пирог на кефире

Ингредиенты:

1 стак. тыквенного пюре,

1 стак. кефира,

1 стак сахара,

2 стак муки,

3 яйца,

1 ч.л. соды,

4 ст.л. растительного масла,

изюм, орехи, ваниль, корица – по вкусу.

Приготовление:

Просейте муку и добавьте в неё соду. Соедините с тыквенным пюре, вбейте по одному яйца и хорошо перемешайте. Добавьте сухофрукты или орехи по вкусу, а также ароматизаторы. Затем влейте в массу кефир и растительное масло, замесите однородное тесто. В чашу мультиварки, смазанную маслом, выложите полученное тесто, закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 1 час. После сигнала об окончании работы режима выдержите пирог в режиме «Подогрев» в течение часа. Подавайте пирог тёплым.

Тыквенный кекс

Ингредиенты:

250 г тыквы,

250 г сахара,

250 г муки,

250 г сливочного масла,

3 яйца,

1,5 ч.л. разрыхлителя,

щепотка соли.

Приготовление:

Тыкву нарежьте кубиками и приготовьте в чаше пароварки на режиме «Варка на пару» в течение 20 минут. Тем временем приготовьте тесто: соедините муку, разрыхлитель, сахар и размягчённое сливочное масло, хорошо вымесите до получения однородной массы. Готовую тыкву измельчите при помощи блендера в пюре, добавьте к тесту и перемешайте. Выложите полученное тесто в чашу мультиварки, смазанную маслом, закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 1 час. После окончания работы режима выдержите кекс, не открывая крышки, ещё 20-25 минут в режиме «Подогрев».

На нашем сайте вы всегда можете отыскать множество других рецептов для мультиварки.

И напоследок обязательно советуем заглянуть в наши рецепты. Там вы обязательно найдете новые кулинарные идеи.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Тыква запеченная в фольге кусочками рецепт с фото, пошаговое приготовление на Webspoon.ru

Готовим тыкву запечённую в фольге

К этому оранжевому арбузу люди относятся по-разному. Кому-то очень нравится вкус тыквы и приготовленных из неё блюд, другие едят её только потому, что знают, насколько тыква полезна для здоровья. Третьих же не заставишь даже попробовать ничего, кроме тыквенных семечек. А ведь это действительно замечательный овощ, из которого можно готовить не только горячие блюда или икру, но даже варенье и джемы. Если вы из числа тех, кто не очень жалует тыкву, то, скорее всего, в вашей кулинарной записной книжке найдется не много рецептов её приготовления. А привезенная ещё осенью с дачи желтая красавица, выращенная заботливыми руками бабушки, дожидается своего часа, чтобы стать оригинальным светильником или маской для Хэллоуина.

Но не спешите выбрасывать ароматную мякоть тыквы. Из неё можно приготовить такое блюдо, что, отведав его лишь однажды, вы станете настоящим поклонником тыквы. И даже если у вас нет ни дачного участка, ни заботливой бабушки, ради этого эксперимента стоит отправиться и на рынок или в магазин. Выбирайте не очень большой плод, весом не более пяти килограмм – у такой тыквы наиболее мягкая и сочная мякоть. Итак, запекаем тыкву в фольге…

Как приготовить «Тыква запечённая в фольге» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления запечённой в фольге тыквы нужны такие продукты: чеснок, зелень и оливковое масло. Тыква должна быть плотной и сладкой.

Шаг 2
Ссылка

Тыкву очистить, помыть и порезать на крупные куски.

Шаг 3
Ссылка

Небольшой пучок петрушки помыть и мелко порубить.

Шаг 4
Ссылка

Соединить оливковое масло, сок половины лимона, соль, перец, кориандр, порубленную петрушку и чеснок выдавленный через чеснокодавку, всё хорошо перемешать.

Шаг 5
Ссылка

Натереть полученной смесью куски тыквы.

Шаг 6
Ссылка

Глубокую сковороду застелить фольгой и выложить на неё тыкву.

Шаг 7
Ссылка

Хорошо закрыть тыкву и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 30 минут.

Шаг 8
Ссылка

Затем карман из фольги открыть и выпекать ещё 15-20 минут.

Тыквенный крем — суп рецепт

Тыквенный крем-суп – простой вариант полезного, не калорийного и вкусного диетического блюда!

Польза тыквы обусловлена разнообразнейшим набором содержащихся в ней витаминов (в том числе редких) и других полезных веществ и проявляется в любом ее виде   (сыром, варёном, в соке, в семечках). В процессе похудения ее польза неоценима. Она низкокалорийная, выводит из организма шлаки и лишнюю жидкость.

Даже если ваш вес в норме и у вас хорошее самочувствие, тыквенный крем-суп будет прекрасной профилактикой здоровья и просто вкусным блюдом.

Ингредиенты:

  • морковь -1-2 шт.
  • лук репчатый -1-2 шт.
  • тыква – около 500 г.
  • молоко или сливки (в зависимости от желаемой консистенции супа)  –  от 200 до 500 мл.
  • соль и красный молотый перец по вкусу

Приготовление: 

  • Наливаем в кастрюлю немного воды, кладем туда нарезанный лук, потертую на крупной терке морковь и тыкву (все овощи можно также измельчить в блендере).
  • Тушим овощи под крышкой до готовности при необходимости подливая воду.
  • Затем пюрируем их миксером или блендером до однородного состояния и разводим молоком до желаемой консистенции супа. Если использовать сливки, то сначала наливаем их (обычно я беру около 200 мл сливок), а затем доводим до нужной густоты добавлением воды.
  • Добавляем соль, красный молотый перец и хорошо нагреваем суп еще раз. Перед подачей кладем зелень.

Получается нежный, вкусный и полезный тыквенный крем-суп. Со сливками его вкус несколько нежнее, но они имеют большую жирность, поэтому в целях уменьшения калорий его лучше готовить с молоком.

Другие рецепты диетических супов:

“Диетический суп для похудения”,

“Крем-суп из кабачков”,

“Крем-суп из цветной капусты с творогом”,

“Диетический суп-пюре с кабачками и цветной капустой”

А в рубрике “Диетическая выпечка” есть много рецептов вкусной выпечки с тыквой.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

8 рецептов с тыквой, которые идеально подходят для осени

Это первый день осени, и мы уже с нетерпением ждем, когда ноги хрустят опавшими листьями, толстым трикотажем и всем остальным со вкусом тыквы.

Осеннее равноденствие знаменует начало осени и наступает, когда солнце пересекает небесный экватор.

Хотя сегодня — официальное начало сезона, многие магазины и рестораны уже продают свои осенние закуски. Осеннее меню Starbucks дебютирует в августе с возвращением тыквенного латте со специями.

Вот несколько вкусных рецептов тыквы, которые помогут вам настроиться на осень.

Для сладкоежек попробуйте эти веганские пирожные без глютена. Этот рецепт принадлежит TikToker и фуд-блогеру @avocado_skillet.

Начните с приготовления яиц из льна, смешав две столовые ложки измельченного льна с пятью столовыми ложками воды и поставив в холодильник на 10-30 минут.

Разогрейте духовку до 350 градусов и смешайте полстакана кокосового сахара, две столовые ложки кленового сиропа, полстакана тыквенного пюре, полстакана миндального масла, четверть стакана кокосового масла, четверть стакана. растительного молока по вашему выбору и одной чайной ложки ванильного экстракта.

После перемешивания добавьте полтора стакана овсяной муки, одну чайную ложку разрыхлителя, половину чайной ложки специи для тыквенного пирога или корицы.

Достаньте льняные яйца из холодильника и перемешайте с полученной смесью до однородного состояния.

Отделите примерно полстакана жидкого теста и отложите, вы будете использовать это позже, чтобы создать эффект завихрения.

Добавьте треть чашки какао в оставшееся тесто и перемешайте до однородного состояния.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму для запекания 8×8 и перемешайте тесто, которое вы отложили сверху.

Выпекайте от 23 до 27 минут, затем дайте остыть в течение 15 минут перед подачей на стол.

Это сладкое угощение от другого TikToker и фуд-блогера, @thenovicechef.

Начните с предварительного разогрева духовки до 375 градусов и намазывания маслом 12-дюймовой чугунной сковороды или средней формы для запекания.

Возьмите большую миску и добавьте одну банку тыквенного пюре, одну чашку сахарного песка, три больших яйца, две чайные ложки специи для тыквенного пирога (или корицу, мускатный орех и гвоздику, если у вас ее нет), половину чайной ложки соль и две чайные ложки ванильного экстракта и взбейте.

Затем взбейте две трети стакана жирных сливок, пока смесь не станет однородной, затем вылейте в сковороду или форму для запекания и отложите.

Для стрейзеля с корицей взбейте вместе два стакана муки — используя ложку, чтобы заполнить мерный стакан, чтобы не засыпать муку слишком плотно, — полтора стакана сахарного песка, две чайные ложки корицы и половину стакана. чайная ложка соли в средней миске.

Добавьте 12 столовых ложек топленого сливочного масла, перемешивая вилкой до расслоения.

Выложите это равномерным слоем поверх смеси для тыквенного пирога и запекайте 40-45 минут, пока начинка не застынет, а верх станет золотисто-коричневого цвета.

Лучше всего подавать теплым с ложкой мороженого.

Без добавления сахара, этот рецепт от Instagrammer @kalejunkie подслащивает всего одним бананом и упаковывает все ваши любимые осенние ароматы.

Во-первых, разогрейте духовку до 350 градусов и выстелите форму для хлеба пергаментной бумагой.

Взбейте два стакана миндальной муки, четверть стакана муки тапиоки, две столовые ложки специи для тыквенного пирога, полторы чайные ложки пищевой соды, четверть чайной ложки морской соли в средней миске.

Смешайте в блендере три четверти чашки тыквы, один большой спелый банан, два яйца, яйца, четверть стакана масла, которое было растоплено и охлаждено (или используйте кокосовое масло для версии без молока). и одна чайная ложка ванильного экстракта. Взбить до однородной массы.

Перелейте полученную смесь в миску и слегка перемешайте, пока она не станет однородной, прежде чем переложить в форму для хлеба.

Выпекайте 50 минут или пока зубочистка не выйдет чистой, и дайте ей остыть перед подачей на стол.

4. Овес на ночь с тыквой

Для тех из вас, кто любит быть организованным, TikToker @kenziejo_clark приготовит для вас рецепт овсянки на ночь.

Добавьте полстакана тыквенного пюре, полстакана миндального молока, немного корицы, треть стакана овса и немного кленового сиропа без сахара.

Дайте им все перемешать, прежде чем положить в холодильник на ночь, чтобы насладиться следующим утром.

5. Овсяное печенье со специями из тыквы

Этот рецепт печенья принадлежит TikToker @jendeolive.

Смешайте в миске две с половиной чашки овсяных хлопьев, две чайные ложки специй для тыквенного пирога, одну чайную ложку корицы и чайную ложку стевии или подсластителя по вашему выбору.

Добавьте одну чашку тыквенного пюре и четверть чашки шоколадной стружки и снова перемешайте.

Скатайте смесь в маленькие шарики и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекайте при температуре 350 градусов десять минут.

6. Яблочный картофель фри с тыквенным йогуртовым соусом

Используйте этот рецепт от TikToker @katcancook, если у вас есть немного тыквенного пюре в банке.

Возьмите яблоко и нарежьте его ломтиками в форме палочек.

Для соуса добавьте в миску чашку несладкого йогурта, две столовые ложки кленового сиропа и столовую ложку тыквенного пюре и посыпьте сверху специями для тыквенного пирога.

7. Тыквенные оладьи с шоколадной крошкой

Этот восхитительный рецепт принадлежит TikToker @nyfoodsharings.

В большую миску добавьте один стакан муки, одну чайную ложку разрыхлителя, одну треть стакана коричневого сахара, одну-две чайные ложки корицы, четверть чайной ложки душистого перца.В отдельной миске смешайте чашку молока и одно яйцо перед тем, как влить.

Наконец, добавьте полстакана тыквенного пюре перед смешиванием и добавьте несколько кусочков шоколада перед жаркой.

После приготовления сбрызнуть карамельным соусом или сиропом.

8. Тыквенный суп с кремом карри

Этот осенний рецепт от @thewellnesskitchenista в TikTok.

В большую кастрюлю добавьте одну столовую ложку кокосового масла и одну нарезанную луковицу и слегка обжарьте.

Как только лук станет полупрозрачным, добавьте два зубчика измельченного чеснока и чайную ложку вашего любимого порошка карри и оставьте обжариваться на пару минут.

Затем добавить два-три стакана тыквенного пюре, два-три стакана бульона или воды, половину чайной ложки соли, накрыть крышкой и тушить 30 минут.

Снимите огонь и используйте погружной блендер, чтобы приготовить пюре из супа перед подачей на стол с ложкой греческого йогурта, поджаренными тыквенными семечками и небольшим количеством кинзы.

Повар подготавливает тыкву к приготовлению, отрезая верхушку.
Getty Images

66 рецептов из тыквы, которые нужно приготовить этой осенью

Это снова то время, по крайней мере, почти.Хотя на самом деле не кажется, что приближается к осени, до сентября всего несколько недель. Это означает, что официально пора задуматься о том, чтобы вытащить украшения из тыквы, осенние венки и уютные свитера (по крайней мере, в тех местах, где становится прохладно до наступления зимы). Даже если это почти пришло вам в голову, вы можете снова насладиться тыквенными угощениями. Сотрите пыль с тех банок, которые у вас были в шкафу с прошлого года, добавьте немного в корзину и приготовьтесь добавить тыкву практически ко всему, соленому или сладкому, независимо от того, какую еду вы едите и в какое время дня. является.

Начните с этих 66 рецептов тыквы и будьте готовы к свежим дням и опадающим листьям — даже если их еще нет.

Источник: Наша соленая кухня

Источник: Покажи мне вкусняшку

Источник: Joyful Healthy Eats

Источник: Salt and Lavender

Источник: сверху с корицей

Источник: Орхидеи + сладкий чай

Источник: Cotter Crunch

Источник: диетологи Real Food

Источник: Fit Foodie Finds

Источник: Root + Revel

Источник: Live Eat Learn

Источник: Ambitious Kitchen

Источник: Cookin ’Canuck

Источник: Праздничные сладости

Источник: Superman Cooks

Источник: Морось и погружение

Источник: Ой, базилик

Источник: Eating Bird Food

Источник: Midwest Foodie

Источник: Так просто, как яблочный пирог

Источник: щепотка Yum

Источник: Abra’s Kitchen

Источник: Повар сладкого горошка

Источник: Две горошины и их стручок

Источник: Savory Nothings

Источник: Foodie Crush

Источник: Эрин Кларк из Well Plated

Источник: Half Baked Harvest

Источник: Love & Lemons

Источник: Живой стол

Источник: Пир у дома

Источник: Sally’s Baking Addiction

Источник: Well and Full

Источник: Меня зовут Йе

Источник: Half Baked Harvest

Источник: Recipe Runner

Источник: Она любит еду

Источник: Isabel Eats

Источник: What’s Gaby Cooking

Источник: Джессика на кухне

Источник: Чунга Ри | Чертовски вкусно

Источник: Sally’s Baking Addiction

Источник: грязный фартук Челси

Источник: Grandbaby Cakes

Источник: Меня зовут Йе

Источник: Isabel Eats

Источник: Eating Bird Food

Источник: Хостинг тостов

Источник: Foodie Crush

Источник: Две горошины и их стручки

Источник: щепотка Yum

Источник: Cookin ’Canuck

Источник: Ambitious Kitchen

Источник: Чунга Ри | Чертовски вкусно

Источник: Орхидеи + сладкий чай

Источник: Love & Lemons

Источник: сверху с корицей

Источник: Delish Knowledge

Источник: Well and Full

Источник: Cotter Crunch

Источник: Fit Foodie Finds

Источник: Бегущий по рецептам

Источник: Savory Nothings

Источник: Kristine’s Kitchen

Источник: Праздничные сладости

Источник: What’s Gaby Cooking

19 рецептов из тыквы, которые можно приготовить сегодня (все веганские!)

Сладость тыквы хорошо сочетается с множеством разных вкусов — от традиционной корицы, душистого перца и мускатного ореха до более необычных комбинаций, таких как вяленые на солнце помидоры, перец, яблоки, клюква и бобы, и многие другие.Мы собрали некоторые из наших самых популярных рецептов тыквы, от сладких до соленых.

ПОЛУЧИТЕ 600+ ЗДОРОВЫХ, ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ НА СВОЙ ТЕЛЕФОН!

Наше приложение с рецептами просто необходимо для домашних поваров, выращивающих растения.

Рецептов тыкв, которые вы можете приготовить на своем фонарике из тыквы

Вырезание тыкв по тыквам — это не только заветная традиция Хэллоуина, но и прекрасная возможность для совместного приготовления еды всей семьей.Семена и мякоть тыквы обычно выбрасываются в мусор после того, как зажжены свечи, но в этом году попробуйте некоторые из этих рецептов тыквы, чтобы использовать отходы с пользой.

Тыквенные семечки

Это один из самых простых рецептов с участием тыквы. Дети младшего возраста с удовольствием собирают семена и откладывают их для жарки. Просто смойте излишки мякоти тыквы, замочите семена (или прокипятите десять минут) в подсоленной воде, смешайте с примерно столовой ложкой оливкового масла и разложите их на противне.Затем обжарьте семена при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут.

Вы можете поэкспериментировать с различными комбинациями соли и специй, чтобы узнать, что больше всего нравится вашей семье. Съешьте их горстками или добавьте в свой любимый салат, чтобы получить дополнительную хрустящую корочку и аромат.

Тыквенное пюре: нет предела. Очистите внешнюю кожуру апельсина и внутреннюю мякоть апельсина, и то, что у вас осталось, называется мякотью.Запекание этих кусочков в духовке сделает мякоть мягкой и сладкой. Сделайте пюре из этой жареной плоти в кухонном комбайне или блендере, и вы получите тыквенную эссенцию, которая служит основой для десятков удивительных рецептов осени.

Из пюре можно приготовить блины и вафли, кексы из тыквенного хлеба. Его также можно использовать в смузи для тыквенных супов и даже в декадентском тыквенном масле для намазывания на тосты. Конечно, вы также можете использовать его для приготовления вкусного тыквенного пирога!

Картофель фри из тыквы

Члены семьи, которые любят картофель фри из сладкого картофеля, вероятно, будут рады попробовать тыквенный вариант.Просто нарежьте тыквенную мякоть на кусочки картофеля фри желаемой толщины и добавьте масло и ароматизаторы по вашему выбору. Запекайте картофель фри в духовке, пока он не станет мягким или хрустящим, в зависимости от ваших предпочтений. Добавьте соль и перец для пикантных блюд или корицу и сахар для сладкого. Используйте свое воображение, чтобы найти любимца своей семьи!

Есть много отличных рецептов тыквы. Использование обрезков, оставшихся от вырезания фонариков из тыквы, — это интересный способ сократить количество пищевых отходов и увеличить потребление здоровых осенних овощей.

Источник изображения: Flickr

От тыквы к тыкве! 17 аппетитных рецептов тыкв на Хэллоуин | Тыква

В это время года мы неизменно сталкиваемся с двумя противоречащими друг другу кусочками кулинарной мудрости. Сначала нам говорят, что на Хэллоуин будут куплены, разделаны и отправлены в мусорные корзины 12,76 млн тыкв — шокирующая трата, которую можно было бы уменьшить, если бы мы могли приготовить что-нибудь вкусное из наших тыкв. Но первое правило тыквенной кулинарии всегда было: не использовать проданные тыквы для резьбы.

Все не так просто. Вы можете использовать большинство тыкв из супермаркетов в большинстве рецептов — они подходят, если не идеальны. У них тонкие стенки для облегчения вырезания, а мякоть имеет тенденцию быть бледной и водянистой. Однажды я сделал пирог из тыквы с наклейкой, на которой было написано, что он съедобен, и я не мог претендовать на результат выше.

Также: когда вы вырезали тыкву, воткнули в нее светильник для чая и оставили на ночь на пороге, она стала вполне готовым продуктом питания.Вы определенно не захотите готовить что-нибудь из того, что осталось утром. В любом случае, лучшее время, чтобы готовить из огромной тыквы в супермаркете — первое ноября, когда магазины ее в основном раздают.

Буханка чая Хью Фернли-Уиттингстолла с изюмом и тыквой. Фотография: Колин Кэмпбелл

Для большинства рецептов, однако, ищите более округлые, меньшие и более мясистые сорта. Как правило, лучше попытаться вырезать тыкву для готовки, чем приготовить ее. Эти более тонкие тыквы обычно находятся в овощном проходе рядом с остальными тыквами.

Хью Фернли-Уиттингстолл, который использует тертую тыквенную мякоть в своей тыкве и буханке чая с изюмом, так говорит о разнице: «Я бы без сожалений попробовал пробовать любую тыкву, которую вы кладете передо мной, но я бы хотите узнать больше о тыкве, потому что многие из них разработаны для размера, а не для вкуса. Как правило, с подозрением относитесь к чему-либо большему, чем дыня, особенно в преддверии Хэллоуина ».

Многие рецепты требуют тыквенного пюре. Лучше всего это сделать путем запекания: разделите тыкву пополам, соскоблите мякоть и семена, разрежьте на грубые куски, сбрызните маслом и запекайте на противне кожей вниз, пока она не станет мягкой.После охлаждения вы сможете снять кожицу и размять оставшееся до однородного состояния. Количество пюре из тыквы может быть разным, поэтому позвольте себе немного свободы. И это немного больше работы, чем кажется в моем описании, так что вы можете убрать эту часть с дороги за день до приготовления.

Классический тыквенный пирог в американском стиле может озадачить — даже расстроить — людей, которых с детства не приучили любить. «Ты хочешь сказать, что это пудинг?» это все, что моя жена могла сказать, когда я впервые сделал для нее такой.

Идеальный тыквенный пирог от Felicity Cloake, по крайней мере, поможет вам встать на ноги. Она предлагает обычный совет по выбору приличного сорта, но если вы настаиваете на использовании своей гигантской тыквы для резьбы, оставьте достаточно времени, чтобы водянистое пюре стекало.

Для тех, кто борется с идеей тыквенного пирога как пудинга, есть несколько альтернативных вариантов. Этот тыквенный пирог для пикника от Калума Франклина из Holborn Dining Rooms основан на сродстве тыквы и шалфея, а также грюйера и тыквенного пирога Анны Джонс.Приправленный пряностями тыквенный пирог Клэр Томсон сочетает тыкву с фетой, рикоттой, медом и кедровыми орехами.

Тыквенно-рисовый суп Рэйчел Родди. Фотография: Рэйчел Родди / The Guardian

Тыква также является отличной основой для супа. У Джейми Оливера есть версия начального уровня, приправленная семенами чили и кориандра. Тыквенно-рисовый суп Рэйчел Родди похож на суп, но в нем отсутствует этап обжарки — вы просто добавляете нарезанную кубиками тыкву прямо в кастрюлю. Если хотите попробовать более экзотический вариант, попробуйте тайский тыквенный суп Джеймса Мартина.

С его запеченной тыквой и пряным нутом Найджел Слейтер готовит довольно экзотический ужин с очень небольшими усилиями и несколькими ингредиентами, хранящимися в шкафу. Тыкву просто нарезают дольками и запекают, а консервированный нут сливают, ополаскивают и нагревают в пасте из сока лайма, чеснока, имбиря и кокосового крема. Тыква Слейтера с рисом и свеклой не намного сложнее, хотя это может занять немного больше времени — ингредиенты чередуются слоями в глубоком блюде и запекаются в течение часа.

Пюре из тыквы с пряностями — это обычная начинка для пасты в Италии, будь то равиоли или тортелли. Для равиоли пюре смешивают с измельченным печеньем амаретти, мускатным орехом и пармезаном. В рецепте тортелли из классической итальянской поваренной книги Серебряная ложка (Il Cucchiaio d’Argento) вместо этого используются панировочные сухари, но оба блюда заправлены маслом и соусом из шалфея.

Тыквенно-миндальные вафли на завтрак? Фотография: Клэр Уинфилд / The Guardian

Если вам сложно представить тыквенный пирог в качестве десерта, есть еще несколько очевидных сладких вариантов.Тыквенные и миндальные вафли — прекрасное сезонное угощение для тех, кто любит пудинг на завтрак. В рецепте жареного тыквенного торта с имбирной глазурью Томазины Майерс используется особая порода тыквы: деликатес с серо-зеленой кожицей и ярко-оранжевой мякотью. Вы можете тратить больше времени на покупки, чем на приготовление еды.

Кексы Тома Ханта с тыквенными пончиками — хороший способ израсходовать последний кусочек тыквы — требуется всего 200 г нарезанной кубиками мякоти, чтобы придать им прекрасный оранжевый оттенок. Тыквенное мороженое — это не рецепт мороженого, это просто смесь ванильного мороженого, тыквенного пюре и обычных специй.

Когда готовка закончена, у вас все еще есть тыквенные семечки, которые являются отличным источником белка, магния, меди, железа и цинка. Хорошая новость заключается в том, что вы можете собрать большие пригоршни семян, подходящих для жарки, из любой старой вырезанной тыквы. Плохая новость в том, что это не просто семена, а семена в оболочке. Внешний слой технически съедобен, но не очень хорош, поэтому вы можете либо съесть их целиком и выплевывать скорлупу (что я не рекомендую), либо очищать их вручную (что я также не рекомендую), либо треснуть. целую партию под скалкой перед тем, как отваривать скорлупу (что я все же не рекомендую).Все это кажется больше проблемой, чем того стоит, но вот небольшой урок по обработке семян, который, как минимум, заставит вас почувствовать благодарность за предварительно очищенные семена, которые они продают в магазинах.

10 способов приготовления с тыквенной мякотью и семенами

Кажется, как только становится прохладнее, тыквы выходят.Когда вы видите оранжевые тыквы, большие и маленькие, в продуктовом магазине и на фермерских рынках, мы понимаем, что осень действительно наступила. Тыквы могут заставить нас думать о Хеллоуине и фонарях Джека, но они предназначены не только для украшения. На самом деле, вырезание из тыквы отличается от приготовления тыквы.

Тыквы меньшего размера лучше готовить, потому что они имеют гладкую текстуру, плотную мякоть и сладкие. Обычно они весят от 4 до 8 фунтов. Выбирая тыкву, убедитесь, что на ней нет синяков или мягких пятен, поскольку это может означать, что тыква начала гнить.Выберите тыкву, у которой нет порезов на скорлупе, и обязательно проверьте дно, так как она, вероятно, лежала на влажной земле. И последнее: шток — это не ручка. Поднимите тыкву снизу или с боков. Если стебель сломается, тыква начнет портиться.

Теперь, когда вы знаете, как выбирать тыкву, что вы будете из нее готовить? Конечно, тыквенный пирог — отличная идея, но с тыквой можно сделать гораздо больше. Тыквенные десерты восхитительны, но вы также можете наслаждаться тыквой на завтрак, обед и ужин, а также в закусках и напитках.Вот 10 способов приготовить тыкву этой осенью.

1. Сделайте свое собственное тыквенное пюре

Зачем покупать тыквенное пюре в банках, если его так легко приготовить самостоятельно? Из тыквы среднего размера можно приготовить около 1 ½-2 стакана тыквенного пюре, которое вы можете использовать в любом рецепте, который требует консервированной тыквы. Самая сложная часть использования собственных тыкв — это очистить все семена, но в качестве награды вы получите большую миску жареных тыквенных семечек, чтобы перекусить.

Возьмите тыкву и, используя большой поварской нож, поместите ее на одну сторону стебля и разрежьте тыкву пополам.Вычерпайте ложкой семена и нитки. Промойте семена, сняв с них все нитки, и отложите их в сторону, чтобы приготовить жареные тыквенные семечки. Положите половинки тыквы в форму для запекания срезанной стороной вниз. Добавьте в форму для запекания ½ стакана воды. Жарьте половинки тыквы при температуре 400 градусов в течение 1 часа или пока тыква не станет мягкой. Когда тыква достаточно остынет, снимите кожицу с мякоти тыквы. Он должен легко отрываться большими кусками. Откажитесь от кожицы. Поместите тыквенную мякоть в кухонный комбайн или блендер и взбивайте, пока она не станет однородным пюре.Вы можете использовать это пюре по любому рецепту из тыквы.

2. Тыква на завтрак

Начните день с тыквенного завтрака. Тыква богата витаминами-антиоксидантами, такими как витамин A, витамин C и витамин E, а также фолиевой кислотой, ниацином и минералами, такими как медь, кальций и калий. Иногда, когда холодно, мы хотим завтрак, который согреет нас изнутри и снаружи. Овсянка для этого хороша, но ей нужно больше вкуса. В моей тыквенно-овсяной каше с фундуком тыква и теплые специи добавляют восхитительный и уютный вкус, а фундук — приятный хруст.В кастрюле среднего размера смешайте 2 стакана овсяных хлопьев, 3 стакана воды или немолочного молока, 1 стакан тыквенного пюре, ¼ стакана чистого кленового сиропа, 2 чайные ложки. корица молотая, 1 ч. молотый мускатный орех и ¼ ч. молотая гвоздика (или 1 ст. л. специи для тыквенного пирога). Перемешайте и готовьте на среднем огне. Время от времени помешивайте, пока не получите желаемую консистенцию, примерно 10 минут. Переложите овсяные хлопья в сервировочные тарелки и сверху выложите ½ стакана измельченных лесных орехов.

Еще один способ съесть тыкву на завтрак: вафли с тыквенным, яблочным и ореховым пеканом, дрожжевые тыквенные оладьи, веганские оладьи с тыквенным пирогом, тыквенно-ореховые маффины и крошки из овсяной каши с тыквой, кокосом и яблоком.

3. Выпейте тыкву

Добавьте тыкву в напитки, чтобы придать им сладкий осенний вкус. Попробуйте этот смузи с тыквенным пирогом, этот смузи с серьезно полезным тыквенным пирогом и этот смузи с тыквенным протеином. Если вы жаждете одного из этих латте с тыквенными специями из определенного сетевого магазина, вы можете приготовить его самостоятельно. Узнайте, как это сделать, в статье «Как сделать напитки в стиле Starbucks более полезными».

4. Тыквенные соусы и спреды

Тыква гладкая и кремовая, идеально подходит для соусов и намазок.Добавление тыквы в хумус не только делает его более полезным для здоровья, но и добавляет прекрасных осенних красок. Тыква смешивается с нутом и бобами каннеллини, чтобы сделать этот тыквенный хумус, а этот хумус из свежей тыквы и капусты — зеленый, ярко-зеленый. Сделайте это тыквенное масло, чтобы получить идеальную гладкую и шелковистую пасту. Прочтите, как сделать свое собственное тыквенное масло за 7 простых шагов, а затем наслаждайтесь им на тостах или моем любимом способе, который намазывается на арахисовое масло на вафли без глютена.

5.Тыквенные супы и рагу

My Curried Pumpkin Soup пряный, но сбалансированный со сладким яблочным соусом. Обжарьте 1 нарезанный кубиками средний лук в суповой кастрюле в течение 4 минут или до полупрозрачности. Добавьте 4 измельченных зубчика чеснока, 1 ст. свежий тертый имбирь, 1 ст. карри порошка и 1 ч. молотую корицу и перемешайте. Добавьте 1 ½ стакана тыквенного пюре и 1 стакан несладкого яблочного соуса. Перемешайте и готовьте 3 минуты. Добавьте 4-6 стаканов овощного бульона с низким содержанием натрия, ½ чайной ложки. кошерная соль и ¼ ч. черный перец.Дайте супу закипеть, затем убавьте огонь и дайте ему покипеть в течение 30 минут. Переложите суп порциями в блендер или используйте погружной блендер, чтобы смешать суп, пока он не станет гладким и шелковистым. Добавьте 1 стакан кокосового молока и перемешайте. Нагрейте суп, пока он не прогреется. Попробуйте любые изменения приправы и подавайте горячим. Если вы хотите еще один рецепт тыквенного супа, приготовьте этот Hearty Valentine’s Soup для того, кого вы любите.

Нет ничего лучше в прохладную погоду, чем миска теплого сытного тушеного мяса.Это рагу «Три сестры» — своего рода тушеное мясо с чили. Название происходит от преданий американских индейцев, где трио из тыквы, кукурузы и бобов известно как «три сестры». В этом индийском Санбаре: рагу из белой тыквы и чечевицы белая тыква готовится с чечевицей и теплыми ароматными специями, чтобы сделать этот аппетитный южно-индийский дал.

6. Тыквенная паста

Для моей самой первой попытки приготовить макароны я приготовил ньокки, которые были веганскими, без глютена, а вместо картофеля я использовал тыкву.Я был поражен, насколько быстро и легко это было сделать. Мои тыквенные ньокки в пряном масляном соусе с лимонным кремом из кешью — восхитительное и элегантное блюдо. Чтобы приготовить лимонный крем из кешью, смешайте 1 стакан сырых кешью, вымоченных в течение нескольких часов, ¾ стакана воды, цедру и сок одного лимона и чайной ложки. черный перец в кухонном комбайне. Перемешивайте, пока крем не загустеет и не станет однородным. Посолить по вкусу и отставить.

Чтобы приготовить тыквенные ньокки, сделайте льняной гель, смешав 2 ст. льняного семени и 1/3 стакана теплой воды.Перемешайте и оставьте для образования геля на 10 минут. В большой миске смешайте 2 стакана тыквенного пюре, 2 ½ стакана муки из коричневого риса, ¼ стакана картофельного крахмала, ¼ стакана пищевых дрожжей и 1 чайную ложку. кошерная соль. Мешать, пока не образуется тесто. Замесите тесто руками, пока все ингредиенты не смешаются. Тесто должно прилипать к пальцам, но не к миске. Присыпьте мукой ровную поверхность. Разделите тесто на части и скатайте их в шарики. Затем скатайте каждый шарик в длинную трубку диаметром около ’.Вдавите зубцы вилки в трубку, чтобы в тесте образовались углубления. Нарезать трубочки кусочками ньокки.

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Осторожно поместите ньокки в воду и варите около 2 минут. Когда они будут готовы, они всплывут наверх. Вынуть из воды и слить. Чтобы приготовить масляный соус со специями: в большой кастрюле или сковороде растопите 1/3 стакана веганского масла и 2 столовые ложки. оливковое масло первого отжима. Добавьте ½ чайной ложки. молотый мускатный орех, ¼ ч. молотый душистый перец, соль и перец по вкусу.Выложите ньокки на сковороду и полейте сливочным соусом. Подавать горячим с кремом из лимонного кешью. При желании посыпьте тертым веганским пармезаном.

Помимо того, что на самом деле тыквы в пасте , тыква может быть смешана с макаронами. Я люблю делать острый соус из веганского масла, лука-шалота, чеснока, хлопьев красного перца, шалфея и тыквенного пюре. Затем я добавляю пенне в соус и покрываю его веганской фетой и рубленым фундуком. Для других рецептов попробуйте пасту с тыквенным шалфеем и кремовую лазанью из тыквы и шпината.Я также люблю использовать кешью и тыквенное пюре, чтобы приготовить самые декадентские макароны и сыр.

7. Тыквенные бургеры и гарниры

Все мы знаем, что гамбургеры можно приготовить практически из любых овощей, и тыква не исключение. Эти удивительные веганские тыквенные бургеры сделаны из тыквы, грибов и вяленых помидоров. Они мягкие, сладкие и вкусные. Все также знают, что идеальный гарнир к бургеру — это картофель фри, а как насчет картофеля фри из тыквы?

Да, вместо картошки попробуйте приготовить картошку фри с тыквой.Все, что вам нужно сделать, это разрезать тыкву пополам и удалить все семена. С помощью картофелечистки снимите кожицу с тыквы. Нарежьте тыкву полосками – ½ дюйма, в зависимости от толщины картофеля фри. Добавьте картофель фри в немного растительного масла и ваших любимых приправ. Мой выбор — пряный, с смесью молотого тмина, чесночного порошка, лукового порошка и щепотки кайенского перца. Выложите картофель фри на противне, выстланном пергаментной бумагой, в один слой. Жарьте картофель фри в духовке при 400 градусах в течение 35-40 минут или до хрустящей корочки, переворачивая на полпути.Наслаждайтесь своим любимым соусом для макания. В качестве еще одного невероятного гарнира приготовьте эту тыквенную крупу с запеченным кленом пепитас. Тыквенные пироги не всегда должны быть сладкими. Насладитесь этим веганским тыквенным пирогом с грибами шиитаке штрейзель. Это мой пирог!

8. Тыквенный хлеб

Тыква очень удобна для запекания, так как всего стакана тыквенного пюре может заменить одно яйцо для связывания. Добавление тыквы также добавляет восхитительный аромат. В этом быстром хлебе «Тыква и кленовые специи» тыква согревается ароматными специями.Эти поджаренные золотистые пряные веганские тыквенные лепешки идеально подходят к вашему любимому индийскому блюду (например, к упомянутому выше санбару). Приправьте свой обычный кукурузный хлеб, приготовив эти безглютеновые тыквенные кукурузные лепешки.

9. Тыквенные десерты

Тыква, вероятно, больше всего известна тем, что ее используют в десертах. Конечно, есть вкусные тыквенные пироги; позвольте мне предложить несколько. Попробуйте этот простой и полезный тыквенный пирог с пеканом, самый полезный тыквенный пирог в мире и этот удивительный шоколадный тыквенный пирог.Если вы предпочитаете не печь, попробуйте этот кокосовый тыквенный пирог без выпечки, этот сырой веганский тыквенный пирог и этот тыквенный пирог с крем-сыром и корочкой из имбирного печенья. Пироги — не единственные тыквенные десерты. Сделайте эти шоколадные тыквенные батончики Simplicity и эти батончики из тыквенной фасоли. Есть тыквенные булочки, шоколадные пирожные из цельнозерновой тыквы и тройные шоколадные пирожные с тыквенными завитками. Не можете выбрать между тыквенным пирогом и чизкейком? Не волнуйтесь, вам не обязательно. Попробуйте и то, и другое с этим тыквенным чизкейком с корочкой из имбиря, тыквенным чизкейком с фундуком и мини-чизкейками из сырых веганских тыкв.Побалуйте себя этим приправленным чаем тыквенным пирогом и этим яблочно-тыквенным пирогом.

Вам захочется присесть за следующие несколько десертов. Попробуйте эти золотые веганские тыквенные роллы Phyllo в агаве / кленовом сиропе с жареными яблоками и лесными орехами и сырые тыквенные кремовые торта с кешью и шоколадным соусом. Дело не только в тортах и ​​пирогах. Есть эти невероятные отверстия для пончиков с тыквенными специями, это тыквенное мороженое и парфе из брауни, и вы даже можете сделать свои собственные чашки для масла из тыквенных орехов.

10. Не забывайте тыквенные семечки

Тыквенные семечки — дополнительный бонус при использовании свежих тыкв. Они очень полезны для здоровья с витаминами, минералами и антиоксидантами. Чтобы приготовить жареные тыквенные семечки: положите тыквенные семечки в дуршлаг и промойте, чтобы удалить все тыквенные нити. Просушите семена полотенцем. Переложите семена на противень. Сбрызнуть растительным маслом и посолить. Вы также можете добавить любые специи, которые вам нравятся, чтобы взбить семена. Перемешайте, чтобы покрыть слой, и разложите семена в один слой.Запекать в духовке при 350 градусах 10 минут. Перемешайте семена и запекайте еще 5-10 минут. Через 5 минут проверьте пару семян. Внутренности готовятся до того, как снаружи будут выглядеть приготовленными. Если поджарить семена до тех пор, пока снаружи они не будут выглядеть готовыми, внутренности будут пережарены. Из тыквенных семечек приготовьте пасту из цуккини с тыквенными семечками и чесноком, а также песто из тыквенных семечек.

Так много идей для приготовления с тыквой. В следующий раз, когда вы подумаете о рисовании лиц на тыквах, сделайте им счастливые лица — точно так же, как и ваше, когда вы попробуете эти удивительные рецепты тыкв.

Источник изображения: Simplicity Chocolate Тыквенные батончики

рецептов тыквы Архивы — Предки в фартуках

Вместо похлебки, пудингов, заварного крема и пирогов
Наши тыквы и пастернак — обычные продукты,
У нас есть тыквы утром и тыквы в полдень,
Если бы не тыквы, мы бы расстались.

Поэма, написанная в Америке 1630-х годов, из History.орг статья о тыквах.

Когда поселенцы из Новой Англии впервые прибыли в Мариетту, на Северо-Западную территорию около 1790 года, бушевали войны с индейцами. У них не было легкой торговли с востоком, их домашний скот постоянно находился в опасности, им приходилось расчищать густые леса Огайо, прежде чем они могли сажать овощи, а затем рискнуть выйти из своих фортов, чтобы ухаживать за своими садами. «Даже охота была рискованной», — сказал Бенджамин Франклин Стоун в своих мемуарах о пионерах из семьи Исраэля Стоуна .

Лес Огайо. Фото Бена Миллетта с Flickr

В своей автобиографии Б.Ф. Стоун говорит:

Основными продуктами питания были индийский хлеб, свинина, картофель и другой садовый соус, иногда оленина, медведь и енот, опоссумы, белки, дикие индейки.

Война мешала нам много охотиться в лесу. Никаких яблок, персиков или других культурных фруктов, пока деревья не вырастут из семян.

Тыква широко использовалась. Мы режем и сушим большое количество тыквы.Кукурузу в молоке сушили на зиму и весну. Тыквы, дыни и виноградные лозы росли более роскошно [чем в середине 19 века]

В конце 18 века, когда мои предки из Огайо полагались на рецепты тыквы, чтобы сохранить им жизнь, европейцы все еще презирали тыкву, недавно представленную им, как пищу для бедных.

Как и многие другие традиционные продукты, домохозяйки нашли много способов не дать своей семье скучать с тыквой. Это непростая задача, так как рецепты из тыквы выигрывают от подслащивания, и если когда-либо предполагалось, что два вкуса должны сочетаться, то это тыква и корица.если бы у них была корица, ее было бы в дефиците, а для подслащивания им, вероятно, пришлось бы полагаться на кленовый сироп или мед, когда у них закончилось небольшое количество сахара, которое они принесли с собой, поскольку торговцы должны были пройти некоторое время. доставляли патоку в приграничные населенные пункты.

Фамильная реликвия, поедание тыкв может быть не полностью оранжевым. Фото Джереми Зейтца с Flickr

Я нашел отличную статью на History.org, сайте Исторического Вильямсбурга, с очень полной историей использования тыквы в Америке от американских индейцев до наших дней.Вот вид одного из способов приготовления тыквы XVII века.

«Посетитель Новой Англии в 1674 году писал:

По обычаю домохозяек нарезают их спелыми ломтиками и нарезают кубиками, и таким образом заполняют ими горшок на два или три галлона, и тушат их на слабом огне целый день, а когда они тонут, они снова наполняются. со свежими Помпонами, не добавляя к ним спиртных напитков; и когда оно достаточно тушится, оно будет похоже на запеченные яблоки; они Блюдо, добавляя масло и немного уксуса (с некоторыми специями, такими как имбирь и т. д.).), что делает его терпким, как яблоко ».

Сегодня мы склонны ограничиваться тушеной и консервированной тыквой и рецептом тыквы на этикетке для пирога. Или, может быть, мы перекусим солеными тыквенными семечками, удаленными, когда дети лепили фонарики из тыквы. Наши более разносторонние предки использовали рецепты тыквы для гарниров или фаршированные тыквы с различными начинками, которые ели в качестве основного блюда.

Но мы не просто ленимся, когда выбираем тыкву в консервной банке. Тыквы в Америке десятилетиями выращивались для изготовления фонарей из тыквы — прочность превыше вкуса.А из-за более тонких стенок, подходящих для резьбы, вы не получите столько тыквенного мяса. Так что, если вы собираетесь приготовить тыкву с нуля, убедитесь, что вы найдете магазин, в котором продают тыквы — возможно, с надписью «семейная реликвия», иначе вы определенно будете разочарованы.

То, что мы называем тыквенным пирогом, они называли тыквенным пудингом. Просто так получилось запечься в «паштете», который мы называем готовым названием — корочка. В статье из Уильямсбурга указывается, что в американской кулинарной книге Амелии Симмонс 1796 года был дан рецепт тыквенного пудинга, который звучит почти так же, как начинка для пирога, которую сегодня можно найти на этикетке консервированной тыквы.Есть некоторые вещи, которые вы просто не можете улучшить.

НАПИТЬ ТЫКВУ

«… Кажется, пилигримы были первыми, кто начал варить пиво или эль из тыквы. Более поздняя строфа процитированного выше стихотворения свидетельствует о том, что ингредиенты их разнообразны:

Если ячмень хочет превратить в солод, мы должны быть довольны и думать, что это не вина, потому что мы можем сделать ликер, чтобы подсластить наши губы из тыквы, пастернака и чипсов грецкого ореха.

Говорят, что рецепт «Пилигрим» включает смесь хурмы, хмеля, кленового сиропа и, конечно же, тыквы.Южнее, в Вирджинии, плантатор Лэндон Картер упоминает тыквы в своем дневнике в 1765 году. Он тоже приготовил какой-то алкогольный напиток из сброженных тыкв. Он окрестил это тыквой. [Эта информация также из статьи history.org. ]

Мальчик, я бы не прочь попробовать тыкву. Звучит восхитительно!

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ТЫКВЫ

ПРИМЕЧАНИЕ. Когда вы попробуете эти рецепты, убедитесь, что вы покупаете для еды тыкву, а не тыкву с фонариком. А если вы хотите попробовать тыкву в более современных рецептах, попробуйте заменить ее на мускатную тыкву в любом рецепте.

ЗАПИСКИ ОБ ИССЛЕДОВАНИЯХ PUMPKIN

History.org статья о тыквах из Colonial Williamsburg Journal Autumn 09.

Сайт Яс. Видео сняли Таунсенд и Сон . В своем интернет-магазине они продают предметы для воссоздателей American Revolution. В них есть все необходимое для приготовления пищи и еды, в том числе некоторые ингредиенты, кулинарные книги и DVD-диски для воссоздания кухни 18 века. (Видео доступно на YouTube).

Автобиография Бенджамина Франклина Стоуна, отрывок из журнала New England Magazine, оба доступны в Google Книгах для поиска.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2024 © Все права защищены.