Рецепт жульена из шампиньонов и курицей с фото пошагово: Лаваш с курицей и сыром пошаговый рецепт с фото

Лаваш с курицей и сыром пошаговый рецепт с фото

Лаваш с курицей и сыром — прекрасная закуска, которую приготовить легко и просто. Аппетитные хрустящие треугольники станут отличным завтраком, всегда уместно дополнят праздничный стол и выручат когда к вам на веселье собираются гости. Поджаристые, золотистые и, конечно же, вкусные треугольники из лаваша с начинкой из сочной курицы и расплавленного сыра — очень удачное и универсальное блюдо, можно делать как дома, так и на природе, разогревая на мангале или костре.

Как видите почти у всех основных ингредиентов в количестве имеется некоторый разброс, то есть количество подбираем на свой вкус. Любите сыр — кладите его больше, можно увеличить количество мяса или сметаны. Здесь свободный простор для некоторого творчества.

Количество лавашей точно указать сложно, всё зависит от его размера.

Если кому угодно, то вместо сметаны можно использовать майонез.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления лаваша с курицей и сыром. Яйца, куриное филе и зелень моем.

Для начала курицу (200-250 г) нам необходимо быстренько пожарить. Разрезаем куриное филе на несколько мини-стейков и солим с одной стороны.

Хорошо разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем куриное мясо с каждой стороны на максимальной мощности плиты. Ориентируемся на сами кусочки, как только они снизу побелели и только тонкий слой сверху остался розовым — переворачиваем, прижимаем лопаткой, немного солим и держим ещё около минуты. Выкладываем мясо в тарелку и ждём пару минут пока оно немного остынет.

Мелко нарезаем куриное мясо и выкладываем его в миску. Натираем на крупной тёрке сыр (100-150 г), мелко нарезаем зелень и отправляем всё это в миску с курицей.

Добавляем сметану (80-100 г) и перемешиваем. Пробуем и, если необходимо, солим и перчим. Начинка готова. По сути это салат, который можно прямо сейчас взять и съесть. Но мы проявим силу воли и характера и пойдём дальше, ведь дальше интереснее.

В миску с плоским широким дном выбиваем 2 яйца, добавляем столовую ложку воды, немного солим и перемешиваем вилкой до однородного состояния.

Теперь будем собирать наши треугольники. Для начала следует нарезать лаваш на полоски. Размеры могут быть индивидуальны, в зависимости от толщины лаваша и какого размера треугольники вы хотите на выходе получить. Например, у меня лаваш не тонкий и я делал полоски размером 8х27 см, если хотите больше размер, то можно сделать 9х28 см или 10х30 см. Если лаваш тонкий, то полосы должны быть длиннее, подбирать следует под каждую толщину индивидуально. Полосы должны быть с прямыми углами, то есть, если есть у лаваша закругления — отрезаем их.

В угол полосы из лаваша выкладываем 1-2 чайные ложки начинки. Слегка прижимаем её, утрамбовывая в форме треугольника. Затем сворачиваем лаваш повторяя форму начинки в треугольник.

Незабываем каждый раз немного приминать ладонью лаваш, чтобы начинка равномерно распределилась и не было пустот внутри закуски.

Повторяем процедуру с оставшимися полосками лаваша и начинкой. Желательно делать это недолго, иначе лаваш может начать подсыхать и станет ломким.

Далее наши треугольники необходимо немного обжарить на сковороде для того чтобы начинка разогрелась и сыр внутри расплавился. Это можно сделать разными способами и основной из них такой — обмакиваем треугольники в яичную смесь с двух сторон и обжариваем в разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла на средней мощности до золотистого цвета. Если одна сторона готовится меньше минуты, то уменьшайте мощность плиты — сыр должен успеть хорошо прогреться, расплавиться и объединить начинку в одно единое. Также по желанию после того как перевернули треугольники сковороду можно прикрыть крышкой, для того чтобы сыр опять же лучше расплавился. Треугольники получаются мягкие снаружи и вкусные внутри.

Другие способы приготовления треугольников носят скорее альтернативный характер и имеют свои особенности.

Второй способ: треугольники без вымачивании в яйце сразу жарим на сковороде с хорошим количеством масла с двух сторон до золотистой цвета. Способ на любителя: лаваш получается сухой, ломкий, пропитан маслом, из-за чего по вкусу почему-то напоминает чебурек. Странно, но может кому понравится. Кстати, можно поджарить и без масла — тоже неплохой вариант.

Третий способ: треугольники готовим также как и в по первому способу, только жарим на сковороде-гриль. При этом закуска выглядят по-другому, более эстетичнее как будто, но это не точно)).

Итак, перед вами треугольники, приготовленные тремя разными способами. Слева — по первому (вымачивая в яйце), по середине — по второму (тоже с яйцом, но в сковороде-гриль), справа — по третьему способу (просто на масле). Кулинария тем и хороша, что позволяет мыслить творчески и придумывать всякие интересные эксперименты.

Закуска из лаваша с курицей и сыром готова! Подавать, конечно же, следует её сразу с плиты, пока треугольники горячие. Можно есть и взрослым и детям — вот какое универсальное блюдо! Приятного аппетита!

Овощное рагу с курицей пошаговый рецепт с фото

Овощное рагу с курицей — вкусное овощное блюдо с картофелем, кабачками и куриным филе. Это довольно простой рецепт, ничего сложного в приготовлении: порезал и добавил вовремя в сковороду. К такому блюду не требуется гарнир, что вдвойне удобно. Из-за крайне низкой калорийности рецепт подходит всем кто на диете и не хочет напрягать свой организм лишней пищевой нагрузкой.

Ингредиенты

• куриное филе 400 г

• картофель 400 г

• кабачки 400 г

• лук 200 г

• чеснок 2-3 зубчика

• морковь 100 г

• соль 1/2 ч. ложки

• перец чёрный молотый по вкусу

• масло растительное для жарки

---

Куриное филе может быть как грудки, так и бёдер — выбираем на ваш вкус. Также можно заменить на филе индейки.

Вес овощей (картофель, лук и морковь) указан в очищенном виде, имейте это в виду при покупке их в магазине. Обычно максимальная потеря при очистке составляет 20%.

Кабачки для рецепта лучше брать молодые, с мягкой и нежной кожицей и серединой, которые не удаляются при приготовлении.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Куриное филе и овощи моем. Отмеряем на весах граммы.

Очищаем лук и чеснок и нарезаем их. Размер тут сильного значения не имеет, кому как нравится. Я лук нарезал мелко, а чеснок потёр на мелкой тёрке.

Очищенную морковь трём на крупной тёрке.

Начинаем обжаривать. Сильно нагреваем сковороду с растительным маслом. Я масла наливаю так, чтобы оно почти полностью покрыло дно. Выкладываем в сковороду нарезанный лук и обжариваем на сильном огне 8-10 минут, часто помешивая. Добавляем чеснок и обжариваем ещё 2 минуты.

Выкладываем в сковороду тёртую морковь, перемешиваем и обжариваем на сильном огне ещё 8-10 минут, часто помешивая.

Очищаем картофель и нарезаем его на кубики средних размеров. У меня кубики получились с размерами сторон около 1-1.5 см, не больше, иначе будет долго готовится. Промываем нарезанный картофель в холодной воде.

Выкладываем мокрые кусочки картофеля в сковороду, добавляем 1/4 ч. ложки соли, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабой мощности 20 минут. Влага с картофеля начнёт испаряться и создаст правильный нагрев под крышкой. Через 10 минут после начала тушения перемешиваем.

Тем временем нарезаем куриное филе на кусочки, такого же размера как и картофельные.

Такими же кусочками нарезаем и кабачок.

Через 20 минут после начала тушения картофеля добавляем в кастрюлю куриное мясо и 1/4 ч. ложки соли и перемешиваем. По желанию можно добавить молотого перца и других специй. Накрываем крышкой и тушим на слабой мощности 5 минут.

После чего добавляем в сковороду нарезанный кабачок, снова перемешиваем и под закрытой крышкой тушим ещё 20-25 минут до готовности. Обычно готовность проверяется по картофелю. Также не нужно забывать, что после снятия сковороды с плиты овощи ещё какое-то время готовятся.

После того как сняли сковороду с плиты даём блюду постоять минут 10 под крышкой. Затем пробуем и при необходимости добавляем в блюдо соль и перец. Вот и всё! Овощное рагу с курицей готово! При подаче в блюдо можно добавить немного свежей зелени. Приятного аппетита!

Сухарики с корицей пошаговый рецепт с фото

Сухарики с корицей — быстрая сладкая закуска для чаепития с друзьями и интересными разговорами. Хрустящий запечённый хлеб с сахарной корочкой и ароматной корицей — почти максимум что можно приготовить из обыкновенного батона хлеба. Готовить эту сладость настолько просто, что можно вполне поручить приготовление 7-летнему ребёнку — справится на отлично.

Ингредиенты

• хлеб 5 ломтиков

• сахар 2 ст. ложки

• сметана 2 ст. ложки

• корица 1 ст. ложка

---

Соотношение сахара и корицы при необходимости можно изменить, ориентируемся на собственные вкусовые предпочтения.

Сметану можно заменить на йогурт, причём как натуральный без добавок, так и с различными фруктовыми наполнителями.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления сухариков с корицей.

В небольшой миске смешиваем сахар и корицу.

Хлеб нарезаем на небольшие кусочки. Размер подбираем таким, какими мы хотим видеть готовые сухарики. Я один ломтик разрезаю на 6 частей.

Всё готово для последнего и главного этапа приготовления — сборки сухариков.

Кусочек хлеба обмакиваем в сметану. Делаем это так, чтобы одна сторона была полностью покрыта сметаной. Если сметана очень густая и на кусочке остаётся сметаны слишком много, то лишнее снимаем ножом или ложкой. Кусочек стороной со сметаной обмакиваем в корицу с сахаром.

Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Но можно положить и на сам противень, ничего прилипнуть не должно.

Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 15 минут. После чего достаём и даём остынуть 5-10 минут, сухарики станут хрустящими, такими как и положено им быть. Можно подавать.

Сухарики с корицей готовы! Сухарики настолько классно заходят к чаю, что совершенно не замечаешь, что тарелка, которая минуту назад была полная сухариков уже пустая. Так что в следующий раз придётся увеличивать порцию вдвое. Приятного чаепития!

Жульен на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как готовить жульен на сковороде

Предлагаю приготовить жульен на сковороде. Жюльен являет собой горячую закуску, приготовленную в небольшом горшочке-кокотнице и изначально это блюдо называлось «кокот», так как по-французски «кокот» это «петух» и готовилось оно вначале из куриного мяса. А «жульеном» назывался способ нарезки овощей.

Но в настоящее время именно такое блюдо кулинары знают как «жульен». В большинстве случаев жульен готовят в кокотницах, а я предлагаю сегодня приготовить жульен на сковороде.

Как приготовить «Жульен на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для работы нам понадобится куриное филе, шампиньоны, твёрдый сыр, соль, чёрный молотый перец, сливки, мука, сливочное масло, репчатый лук.

Шаг 2
Ссылка

400 г филе вымыть, просушить, порезать небольшими кусочками и обжарить на части подсолнечного масла (2 ст. л.) на горячей сковороде с обеих сторон.

Шаг 3
Ссылка

2 луковицы очистить и порезать кубиками. Обжарить на остальном подсолнечном масле (2 ст. л.).

Шаг 4
Ссылка

Шампиньоны (400 г) очистить, порезать тонкими пластинами и отправить на сковороду к луку. Жарить, помешивая, до готовности грибов.

Шаг 5
Ссылка

Куриное филе порезать.

Шаг 6
Ссылка

Отправить филе в сковороду к грибам и луку. Приправить солью (1 ч. л.) и перцем (1 г).

Шаг 7
Ссылка

В мисочке соединить сливки (250 мл) и просеянную муку (3 ст. л.). Взбить венчиком до образования однородной массы.

Шаг 8
Ссылка

Вылить смесь в сковороду, добавить 40 г сливочного масла и готовить, помешивая, 10-12 минут.

Шаг 9
Ссылка

Посыпать сверху натёртым сыром (150 г). Накрыть крышкой и готовить ещё 2-3 минуты для того, чтобы сыр расплавился.

Шаг 10
Ссылка

Жульен на сковороде готов.

Жульен рецепт классический с курицей и грибами

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Термин «жульен» («жюльен») во французской кухне обозначает нехитрый способ нарезки ингредиентов (обычно овощей) тонкой соломкой. Считается, что такая обработка ускоряет процесс готовки и позволяет получить максимально нежные продукты.

А вот в современной русской кухне жульеном именуют вкуснейшее блюдо, состоящее из птицы и шампиньонов, запеченных в сливочном или сметанном соусе. И хотя уже давно известно, что эта горячая закуска имеет мало общего с национальной кухней Франции, классический жульен с курицей и грибами по-прежнему вызывает у нас ассоциации с французами. Видимо, тому способствует потрясающий вкус блюда, который действительно навевает мысли о роскоши и изыске.

---

Ингредиенты:

• куриная грудка (филе) — 300 г;
• шампиньоны — 200 г;
• луковица — 1 шт.;
• сыр — около 80 г;
• соль — по вкусу;
• растительное масло — 1-2 ст. ложки;
• свежая зелень — несколько веточек.

Для соуса:

• сливочное масло — 40 г;
• сметана — 250 г;
• молоко — 250 мл;
• мука — 1 ст. ложка.

---

к содержанию ↑

Жульен рецепт классический с курицей и грибами пошагово

Как готовить жульен с грибами и курицей

1. Куриную грудку заливаем холодной водой, отвариваем примерно 20 минут, добавив в закипевшую жидкость соль и по желанию любимые специи. Готовое куриное мясо остужаем, после чего удаляем все крупные и мелкие кости. Филе птицы разбираем руками на волокна, либо нарезаем некрупными кусочками.
2. Лук мелко рубим и обжариваем на растительном масле до мягкости. Режем тонкими пластинами промытые шампиньоны, загружаем к луку.
3. Пассеруем содержимое сковороды на умеренном огне до полного испарения выделенной шампиньонами влаги. В конце солим.
   к содержанию ↑
   

   Как готовить соус для классического жульена с курицей и грибами

4. Теперь подготовим соус для жульена. Для этого, постоянно помешивая, «сушим» муку на сухой и чистой поверхности разогретой сковороды при умеренном огне (до получения кремового цвета). Далее добавляем размягченное сливочное масло. Продолжая непрерывно помешивать, обжариваем смесь еще 1-2 минуты (до однородности), после чего убираем сковороду с огня.
5. В отдельной кастрюле подогреваем молоко. В горячую, но еще не закипевшую жидкость выкладываем масляно-мучную смесь. Быстро перемешиваем, а затем доводим до кипения и снимаем молоко с огня. Остужаем молочную смесь до теплого состояния, а затем смешиваем со сметаной. Соус для жульена полностью готов!
6. Возвращаемся к основным составляющим нашего блюда. Подостывшие шампиньоны смешиваем с курицей, при необходимости подсолив ингредиенты и по желанию приправив молотым перцем.
7. Далее рассортировываем смесь по огнеупорным формам, смазанным буквально капелькой масла. Заливаем основу будущего жюльена молочным соусом.
8. Завершающим штрихом покрываем белоснежный соус сырной стружкой, после чего отправляем наши заготовки в раскаленную духовую печь.
9. Так как практически все составляющие блюда уже готовы, запекаем жюльен недолго: около 15-20 минут при 180 градусах. Как только сырная корочка зарумянится, извлекаем формочки из духовки.
10. Подаем классический жульен с курицей и грибами теплым, дополнив свежей зеленью и по желанию овощами.

Наслаждаемся нежным вкусом курочки и шампиньонов, запеченных в молочном соусе под сырной корочкой. Приятного вам аппетита!

Жульен с курицей, грибами и сметаной

Категория:

Блюда для ужина

Автор:

Ирина Рогозина

Ингредиенты

Куриное филе	300 г
Грибы шампиньоны или белые	300 г
Лук	1 Шт.
Мука	1 ст. л.
Сливки жидкие 15%-20%	200 мл
Сливочное масло	20 г
Твердый сыр	100 г
Соль	По вкусу
Черный перец	По вкусу
Мускатный орех	0,5 ч. л.
Зелень	Для подачи
Растительное масло	Для жарки

Ошибочно и крайне несправедливо по отношению к гастрономии полагать, что жульен или жюльен (но не джульен) – это грибы под сыром и майонезом. Своим нежным и утонченным французским вкусом блюдо обязано соусу Бешамель, который, кстати, можно за считанные минуты приготовить и дома на обычной русской кухне. С французского жюльен переводится как «июльский». История любви к этому блюду началсь очень давно — впервые этот кулинарный термин услышали от шеф-повара Франсуа Массиало. Он использовал его как обозначение нарезки свежих июльских овощей для сезонных блюд. Почему в России «жульеном» назвали то, что во Франции величают «кокот» (в переводе с фр. – «петух») — до сих пор остается загадкой. Однако и последнее название в нашей стране используют, говоря об этом блюде. «Кокотницами» называют специальные порционные формы (вместимостью 100 гр.), в которых и готовят жульен, соответственно у нас иногда можно услышать вариант названия — жульенница. В ней жульен не только делается, но и подается на стол.

Жульен можно приготовить и в одной форме – сразу на всю компанию, а затем разложить по глубоким порционным тарелкам и сразу же, не мешкая, подавать. И порционно — в одноразовых формах из фольги. А вот готовить его впрок не стоит – «блюдом второго дня» жульен не назовешь. Хранить в холодильнике можно только ленивый жульен — без сыра. В противном случае блюдо станет твердым и невкусным. Давайте разберемся, как правильно приготовить жульен с грибами и курицей!

Что понадобится для жюльена

Итак, готовим пошагово жульен с грибами и курицей. Перед вами — классический рецепт!

Куриное филе	300 г
Грибы шампиньоны или белые	300 г
Лук	1 Шт.
Мука	1 ст. л.
Сливки жидкие 15%-20%	200 мл
Сливочное масло	20 г
Твердый сыр	100 г
Соль	По вкусу
Черный перец	По вкусу
Мускатный орех	0,5 ч. л.
Зелень	Для подачи
Растительное масло	Для жарки

Если у вас нет порционных формочек для выпечки, то воспользуйтесь песочными тарталетками — кулинария допускает и такой вариант. Жульен в тарталетках выглядит очень оригинально и эстетично. Также можно приготовить жульен в горшочках в духовке. Так блюдо будет дольше оставаться теплым. Если вас волнует вопрос, какие грибы нужно взять для правильного жульена, ответ — любые! Обычно его готовят с шампиньонами, но вы можете взять то, что есть под рукой, или в шаговой доступности — от груздей, до вешенок.

1 этап: готовим начинку

1. Блюдо готовится очень быстро, поэтому сразу приготовьте все необходимые ингредиенты и кухонную утварь.
2. Куриное филе нарежьте крупными, но тонкими плоскими ломтиками, посолите. Порубить на мелкие кусочки его нужно будет уже после обжаривания.
3. Грибы сразу нарежьте мелкими кубиками.
4. Очень тонко и мелко порубите лук.
5. Хорошо прогрейте сковороду на сильном огне, добавьте растительное масло. Обжарьте курицу до румяной корочки (достаточно 2 минут для каждой стороны). Отложите ее, чтобы немного остыла.
6. Теперь обжарьте до золотистого цвета лук, выложите его в отдельную посуду.
7. Вновь прогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте грибы на максимальной температуре. Отправьте их в чашку с луком.
8. Остывшую курицу нарежьте небольшими кубиками, соедините с грибами и луком.

Чтобы грибы не пустили сок, бросайте их небольшими порциями – в 1 слой на раскаленную сковороду и обязательно готовьте на максимальной температуре. Так они не дадут воду, а обзаведутся румяной корочкой.

2 этап: готовим знаменитый Бешамель

1. Немного прогрейте чистую сухую сковороду без масла. Выложите муку и, постоянно помешивая, обжарьте ее до нежного цвета топленого молока.
2. Добавьте сливочное масло и сразу же интенсивно перемешайте ингредиенты, чтобы масса была однородной, без комочков.
3. Не прекращая интенсивно помешивать, влейте сливки.
4. Добавьте соль, мускатный орех и готовьте соус на среднем огне, пока он не загустеет. Заправка для жульена готова!

Получившуюся в результате наших стараний начинку можно использовать и еще одним способом — уложить на тесто и отправить в духовку. В результате получим нежную и оригинальную пиццу Жульен.

3 этап: финальный

1. Выключите плиту, но не снимайте с нее соус. Добавьте в него начинку, хорошо перемешайте, оставьте на несколько минут. Попробуйте на соль и перец.
2. Включите духовку на 180 градусов для предварительного нагрева.
3. На крупной терке натрите сыр.
4. Разложите начинку с соусом по кокотницам или отправьте в одну большую форму. Сверху посыпьте сыром.
5. Отправьте в разогретую духовку на 15 минут.
6. Подавать жульен необходимо сразу же. Горячую ручку кокотницы часто красиво оборачивают салфетками. Само блюдо украшают веточками петрушки. Ставить на стол его лучше на специальных подставках. Можете предложить к жульену обжаренные тосты с чесноком и бокал белого сухого вина.

Если вы хотите подать грибной жульен во время вечеринки, то не стоит готовить его до прихода гостей. Разложите начинку с сыром по формам, а в духовку отправите непосредственно перед подачей.

Готовим, экономя время

Рецепт, включающий три этапа, кажется сложным, но на деле приготовление займет у вас не более часа, 20 минут из которого жульен будет запекаться в духовке. На нарезку лука, курицы и грибов оставим 7 — 10 минут, еще 15 запланируем — на обжаривание овощей, 7 – на приготовление соуса. Хотите выиграть время? Вооружитесь тремя сковородами и обжаривайте курицу, грибы и лук одновременно. А вот соединять все ингредиенты в одной посуде не стоит – получите водянистую тушеную массу.

Благодаря простым составляющим и быстрому времени приготовления жульен идеален для ужина. Он поднимет настроение после напряженного рабочего графика, а небольшая порция не позволит отложиться лишним килограммам! Так что даже те, кто придерживаются пп смогут изредка побаловать себя этим вкусным блюдом.

Другие рецепты ужинов

Жульен с грибами и курицей

Кухня

Калорийность
ккал

Порции
1 порция

Время готовки
0 мин.

Экзотическое название блюда «жульен» пришло к нам с французской стороны. Именно там это понятие означает особый (тонкий) способ нарезки молодых овощей. У нас же жульеном называют блюдо из грибов, приготовленное методом затекания в соусе с разными добавками. Такое угощение подают обычно на стол при особых случаях, или когда просто хочется чего-то необычайного. Если жульен дополнительно оформить, на праздничном столе оно станет истинным украшением.  Рассмотрим несколько вариантов приготовления данного блюда.

Жульен со сливками классический

Когда люди впервые слышат название блюда, ошибочно считают, что его очень сложно приготовить и много всего нужно. Так вот, шампиньоны, сливки, курица и сыр – основа классического рецепта жульена. Правда, это могут быть не обязательно шампиньоны, а любые другие грибы на ваше усмотрение. Но с ними проще и, более традиционно получается. Итак, приступим.

Филе курицы отварное

300 гр.

Шампиньоны

400 гр.

Сыр

150 гр.

Сливки

150 мл.

Масло сливочное

2 ст.л.

Лук

2 шт.

Соль, специи — по вкусу

Блюдо подаем горячим. Приятного аппетита!

Жульен с курицей и грибами, приготовленный в противне

 Все привыкли готовить жульен в горшочках да кокотницах. В такой посуде, бесспорно, делать его удобно и получается вкусно. А если вдруг их не оказалось под рукой, а ингредиенты для блюда уже лежат в холодильнике? На помощь придет глубокий противень для запекания. Данный способ  будет очень даже кстати для большой компании. Каждому достанется по ароматной порции горячей вкуснятины. Никто не останется голодным.

Ингредиенты:

• Грибы (шампиньоны) – 1 кг.
• Сливки 10% — 400 гр.
• Филе куриное – 1 кг.
• Сыр твердых сортов – 400 гр.
• Соль – щепотка –
• Лук репчатый – 1 шт
• Соль – по вкусу
• Масло растительное.
• Соль, специи — по вкусу.
• Мука – 2 ст.ложки.

Этапы приготовления:

1. На сковороде разогрейте растительное масло. Отправьте следом порезанные мелкими кубиками шампиньоны. После того, как немного обжарите их со всех сторон, добавьте измельченный лук. Продолжайте жарить, постоянно помешивая, около 15 минут.
2. Отварное филе курицы нарежьте на кубики или соломкой. Когда грибы станут золотистого цвета, добавьте их в сковороду. Затем самое время включить духовку, чтобы она успела прогреться до необходимых 180 градусов.
3. В отдельной емкости мешайте сливки с мукой до ее полного растворения. Соус постепенно влейте к грибам с курицей, сделайте меньше огонь. Тушите массу, пока она не загустеет.
4. Возьмите глубокий чистый противень. Смажьте его хорошо растительным маслом. Затем переложите содержимое сковороды равномерно по противню. Поверху посыпьте натертым сыром. Поставьте форму в духовку на 20 минут для запекания.
5. Когда увидите, что сыр на поверхности жульена полностью расплавился, можете доставать из духового шкафа. Золотистая сырная корочка – это и есть визитница нашего блюда. По желанию посыпьте свежей зеленью. Угощение для большой компании готово.

Жульен сытный в булочке

Этот рецепт вас выручит, если вы захотите сытно и вкусно накормить своего мужа или друзей. Аппетитная сырная корочка, хрустящая во рту булочка и курино-грибная смесь внутри – разве такое может не порадовать? Думается, здесь можно угодить как просто голодному домочадцу,  так и изощренному гостю. Кстати, про изощренность. Если вдруг среди вас окажутся противники грибов, предлагаем в данном рецепте два варианта приготовления – с шампиньонами с беконом. А для того, чтобы все получилось, от вас требуется хорошее настроение и следующий набор продуктов.

Ингредиенты:

• Свежие шампиньоны – 400 гр.
• Бекон – 300 гр.
• Куриное филе – 400 гр.
• Твердый сыр – 150 гр.
• Сливочное масло – 40 гр.
• Булочки – 8 шт.
• Молоко (можно сливки) – 0,5 л.
• Мука – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Масло для жарки.

Этапы приготовления:

1. Филе курицы (в приоритете грудка) нарежьте кубиками небольшого размера. Обжаривайте на разогретой сковороде на протяжении 10 минут на подсолнечном или сливочном масле.
2. Грибы, в данном случае очищенные шампиньоны, также нарежьте мелкими кусочками. Повторите процедуру с беконом.
3. В готовое филе курицы нужно разделить на две ровные части и распределить на сковороды. В одну добавьте грибочки, а во вторую – измельченный бекон. Накройте все крышкой и жарьте в течение 10 минут.
4. В каждую сковороду всыпьте по 2 столовых ложки муки, тщательно размешайте, чтобы не было комков. В массу с грибами положите сливочное масло.
5. Сразу после этого вливаете молоко или сливки в две емкости, размешайте и оставьте томиться, пока не загустеет соус.
6. Параллельно займитесь приготовлением наших булочек. Необходимо аккуратно срезать верхушки и достать мякиш. Поместите их в разогретую духовку на 7 минут.
7. Твердый сыр мелко натрите на терке.
8. Жульен со сковородок распределите по подрумянившимся булкам. Сверху посыпьте сыр. Отправьте в духовку на 15 минут при 180 градусах. Когда сыр полностью расплавился, блюдо готово. Спешите его попробовать горячим. Приятного аппетита!

Жульен в мультиварке

Привыкли все готовить в своей новой помощнице-мультиварке? Попробуйте тогда сделать в ней и жульен. Сразу отметим, отличаться будет он нежным вкусом и простотой в приготовлении. Используйте на мультиварке режимы «Выпечка», «Тушение» или «Пароварка».

Ингредиенты:

• Сметана – 200 гр.
• Мука – 1 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердых сортов – 100 гр.
• Белые грибы – 500 гр.
• Куриное филе – 500 гр.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Соль, перец – по вкусу.
• Панировочные сухари – 1 ст.л.

Этапы приготовления:

1. Первым делом занимаемся подготовкой продуктов. Отвариваем куриное филе до готовности. Нарезаем его на кубики. Грибы очищаем, промываем и мелко режем. Полукольцами измельчаем лук.
2. В мультиварку выкладываем масло сливочное и включаем необходимый режим на 40 минут. Когда масло растопится, помещаем в чашу грибы. Добавляем к ним соли и перец на ваш вкус. Под закрытой крышкой обжариваем грибы, не забывая помешивать.
3. Прожаренные белые грибы перекладываем в тарелку, в мультиварку отправляем нарезанный лук. Жарим его около 10 минут до прозрачного состояния.
4. Готовый лук перекладываем также в отдельную тарелку и протираем емкость мультиварки. Вливаем в чашу масла и обжариваем муку. Делать это нужно 2-3 минуты, регулярно помешивая.
5. Вливаем в муку сметану, снова мешаем хорошенько, пока не загустеет сметана.
6. Начинаем добавлять в по одной ложке горячей воды, помешивая каждый раз смесь. Это нужно делать до тех пор, пока масса не будет напоминать жидкую сметану. Когда соус закипит, перелейте его в баночку и накройте.
7. Чашу насухо протираем, вливаем растительное масло и курицу. Сверху кладем равномерно лук, затем грибы.
8. Все заливаем полученным соусом. Посыпаем обильно сыром, предварительно смешав его с панировочными сухарями.
9. Закрываем мультиварку и ставим режим «Выпечка» на полчаса. По окончании дать жульену немного остыть с открытой крышкой.
10. Делим блюдо на порции и красиво подаем к столу.

Жульен с картофелем в горшочках

Этот вариант предлагаем для тех, кто не боится экспериментировать. Если говорят, что кашу маслицем не испортишь, так и в данном случае – картофель ничуть не будет лишний. Жульен, приготовленный этим способом, получается необычайно сытным. Он делается практически по классическому рецепту, но есть и свои нюансы. На этот раз готовить рекомендуем в жаропрочных  горшочках. Следуя указаниям ниже, вы сможете приготовить для своей семьи вкусный сюрприз и разнообразить привычное меню.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 200 гр.
• Филе куриное – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Мука – 1 небольшой пучок.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Сметана – 100 гр.

Этапы приготовления:

1. На разогретую антипригарную сковороду высыпьте столовую ложку муки.
2. К муке добавьте масло сливочное. Поджарьте муку с маслом до ее золотистого оттенка.
3. Следующим шагом влейте в сковороду сметану. Следом отправьте туда и укроп, который необходимо сначала вымыть и нарезать. Продолжайте тушить около минуты, после чего снимите сковородку с плиты.
4. Сразу приступайте к грибам. Их нужно очистить и вымыть. Затем порежьте чистые шампиньоны пластинками. Лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на сковороде с растительным маслом. Туда же добавляйте куриную грудку. Поперчите, посолите и оставьте тушиться 7-10 минут.
5. Клубни картофеля очистите и промойте холодной водой. Обсушите и нарежьте на кубики. Горшочки смажьте маслом и заполните чуть меньше половины картофелем. Присыпьте укропом.
6. Следующим слоем выложите туда обжаренные грудку, лук и грибы.
7. Залейте соусом со сметаны. Сверху посыпьте тертым сыром.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда жульен. Через полчаса ваши горшочки можно доставать. Для придания блюду свежести и изысканности, украсьте его свежей зеленью.

Рецепт жульена в тарталетках. Пошаговый рецепт приготовления жульена в тарталетках с фото

Предлагаем рассмотреть вкусную и сытную горячую закуску для приготовления на новогоднем столе. Это будет жульен с курицей и грибами, запеченный в духовке. Жюльен обычно подают в специальной миске для этого блюда (горшочки, кокотницы).

Но если у вас нет таких блюд, не отчаивайтесь, мы расскажем, как приготовить жульен в тарталетках — формочках из песочного песочного теста.Готовится такое блюдо быстро и совершенно несложно, но съедается практически мгновенно. Жульен в тарталетках прекрасно подойдет в качестве закуски на фуршете.

Требуется:

• курица (филе) — 220 г
• грибов (свежие шампиньоны) — 250 г
• сливки 20% — 150 мл
• лук репчатый — 1 шт.
• сыр твердый — 80 г
• тарталетки — 5-7 шт.
• чеснок — 1-2 зубчика
• тимьян — ½ чайной ложки
• масло рафинированное — для жарки
• веточка зелени
• соль и перец молотый — по вкусу

Рецепт:

1. Замочить шампиньоны в воде, чтобы вся грязь ушла, просохнуть, мелко порубить.
2. Куриное филе вымыть, промокнуть салфеткой, нарезать небольшими дольками.
3. С лука снять ненужную пленку, покрошить квадратами.
4. Поставить сковороду на верхний огонь, нанести слой масла, прогреть его, затем загрузить подготовленные компоненты, приправить перцем и солью. Обжарить курицу с грибами 2-3 минуты, периодически помешивая деревянной лопаткой.
5. Затем влить указанную порцию сливок, перемешать.
6. Вынуть чеснок из пленки, раздавить на специальном прессе, выложить на сковороду, добавить туда тимьян, который нужно хорошо растереть пальцами для получения более резкого запаха.Затем варить жульен еще 5 минут при минимальном нагреве, пока масса не загустеет.
7. А пока можно приготовить сыр, измельчив его на терке с небольшими отверстиями.
8. Осторожно наполните тарталетки грибами и курицей (как показано на фото).
9. Обильно посыпать сырной крошкой.
10. Переложить жульен в тарталетках на противень, застеленный пергаментной бумагой, поставить в духовку, выпекать около 15 минут при температуре 180 градусов.
11. Перед подачей на стол выложить свежую зелень на золотистую сырную корочку. Жульен в тарталетках с грибами и курицей готов!

Многим нравится сочетание курицы, грибов и сыра, поэтому блюда из этих ингредиентов — беспроигрышный вариант для праздничного стола. Что насчет того, каким может быть это блюдо — все три продукта входят в состав так называемого «жульена» или «жульена» в нашей стране. Обычно его запекают в духовке в порционных формах, но мало кому на кухне хватает кокосов, чтобы накормить каждого гостя.Однако есть отличное решение — жульен с курицей и грибами в тарталетках. Добавляем к удобству то, что такая сервировка выглядит красиво, и тарталетки теперь можно легко купить, поэтому приготовление не займет много времени. К тому же приготовление блюда можно сделать заранее, а в день торжества довести до ума и подать. Давайте посмотрим пошаговый рецепт с подробными фото.

Ингредиенты для закусок:

• грибов (шампиньоны) — 350г;
• луковица — 1 шт;
• курица (филе куриной грудки) — 1 шт;
• масло растительное — 2 столовые ложки;
• масло сливочное — 30г;
• сыр твердый — 120г;
• сливки 10% — 100мл;
• мука — 1 столовая ложка;
• соль — 0.5 ч. Л .;
• перец — щепотка;
• мускатный орех — щепотка;
• тарталеток.

Как приготовить тарталетки с грибами и куриным жульеном со сливками и сыром

Указанного в списке количества ингредиентов хватит на приготовление 12 тарталеток с жульеном диаметром 4-5 сантиметров.

Тарталетки можно испечь самостоятельно. Как в специальных формах, так и без них. Посмотрите, как это сделать.

1. Начнем с подготовки продуктов.Мои грибы и чистые. Очистить лук от шелухи покровов, промыть под водой. Промываем курицу прохладной водой, снимаем пленки и срезаем жир (если есть). Готовые продукты нарезать кубиками.

2. В кастрюлю налить рафинированное подсолнечное масло и положить кусочек сливочного масла. Грибы лучше жарить на сливочном масле, так будет их вкус ярче, но он имеет свойство подгорать, поэтому смешиваем с овощами. Эта смесь отлично подходит для жарки грибов. Кладем грибы с луком, чтобы ускорить процесс.Сначала дадут сок, но он скоро испарится и кубики начнут подрумяниваться. Время от времени мы их помешиваем.
3. К обжаренному луку и грибам положить куриное филе. Обжарить все вместе, пока курица не будет готова. Соль пока не нужна.
4. Когда мясо будет готово, всыпать муку. Перемешать и варить еще 2 минуты.
5. Затем влить сливки, посолить, поперчить, положить мускатный орех и нагреть смесь, частично помешивая. Кипятить не нужно, сливки могут скручиваться и образовывать комочки.Наша задача — просто хорошо их прогреть умеренным теплом. За это время они загустеют за счет муки, и получится густой сливочный соус. При отсутствии сливок их можно заменить сметаной. Она также хорошо подходит для жульена.
6. Если вы занимаетесь приготовлением, то можете на этом остановиться, а когда возникнет необходимость закончить жульен, курицу с грибами можно нагреть на небольшом огне и продолжать. А потом включаем духовку, чтобы она нагрелась до 220 ° С, и просто равномерно выкладываем нашу смесь на тарталетки.
7. Три сыра на мелкой терке. Посыпать каждую тарталетку нашим жульеном.
8. Заготовки ставим в духовку на 10-15 минут. За это время сыр сначала растает, а затем превратится в красивую золотистую корочку.

Вынимаем тарталетки, сразу кладем на блюдо и подаем к столу жульен с курицей и острыми грибами. Если не получается приготовить так, чтобы сразу подавать из духовки, не волнуйтесь, закуска получилась хорошая и холодная.

Жульен готовят в специальных кокотницах, такая услуга принята в большинстве ресторанов. Если бы мы хотели пошагово приготовить жульен с курицей и грибами с фото в домашних условиях, что мешает запечь его в керамической посуде, форме для запекания, приготовить жульен в булочке или в тарталетках. Последние два варианта даже более выгодны для хозяйки, так как гость ест не только содержимое, но и так называемые «блюда», в которых был приготовлен жульен.А это значит, что грязной посуды после застолья станет в разы меньше. Но не эгоистичные желания мотивировали его создание, а все же возможность разнообразить изложение и, с другой стороны, раскрыть его. Жульен в тарталетках действительно очень вкусный и проверенный, подойдет к любому празднику и фуршету.

Ингредиенты для приготовления жульена в тарталетках

Для жульена
Куриное филе отварное	300 г
Шампиньоны	200 г
Сыр твердый	150 г
Растительное масло	50 г
Тарталетки	15 штук
Соль	вкус
Перец	вкус
Для соуса
Сметана	250 г
Молоко	250 г
Мука	1 столовая ложка
Сливочное масло	40 г

Пошаговое приготовление жульена с курицей и грибами с фото

1. Грибы нарезать тонкими ломтиками и обжарить на масле около 5-7 минут, чтобы жидкость, если она образовалась, полностью испарилась.
2. Добавить нарезанное кусочками отварное филе к обжаренным грибам и продолжать жарить столько же. Соль.
3. Приготовьте соус в кастрюле. Сливочное масло растопить, всыпать муку и сразу же взбить венчиком, чтобы не образовывались комочки.
4. Когда мука поджарится, влейте тонкой струйкой молока, не прекращая работы венчиком. Когда молоко закипит, выключите плиту, остудите.
5. Когда соус остынет примерно до 50 градусов, влейте сметану и перемешайте.
6. Наполнить тарталетки жареными грибами с филе.
7. Вылить тарталетки в соус.
8. Покрыть тарталетки натертым на средней терке сыром и выложить на сковороду или на противень. Поместите форму для запекания в разогретую до 190 градусов духовку на 17 минут.

Жульен подается сразу после выпечки, пока он горячий. Приятного аппетита!

Раньше мы рассматривали, как готовить, но сегодня предлагаем запекать и подавать эту горячую закуску не в стандартных блюдах, а в готовых тарталетках.Основными блюдами по-прежнему остаются грибы и курица. Соус сметанный остается неизменным, благодаря чему ингредиенты получаются очень нежными и сочными.

Жульен в тарталетках с грибами и курицей — находка для праздничного стола. Правильно подобранные продукты образуют идеальную гастрономическую «композицию», перед которой сложно устоять! По рецепту подойдут тарталетки как из песочного, так и из слоеного теста. Выбирайте любой вариант и приступайте к приготовлению!

Состав:

• куриное филе — 300 г;
• шампиньоны свежие — 200 г;
• сыр — около 100 г;
• масло растительное — 2-3 ст.ложки;
• тарталетки — 15-20 шт .;
• соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

• сметана — 250 г;
• мука — 1 ст. ложка;
• молоко — 250 мл;
• масло сливочное — 40 г.

Жульен в тарталетках с грибами и курицей рецепт

1. Промытые грибы нарезать тонкими пластинами, выложить на большой сковороде с растительным маслом. Жарить на среднем огне, периодически помешивая.
2. Как только вся влага, выделяемая грибами, испарится, снимите сковороду с плиты.Готовое куриное филе остужаем, нарезаем соломкой или разбираем руками на волокна и добавляем к грибам. Смесь ингредиентов посыпать солью, молотым перцем и тщательно перемешать.
   
   

   Как приготовить соус с жульеном в тарталетках

3. Растопить масло до однородного состояния на слабом огне. В жидкую масляную смесь всыпать муку, энергично перемешивая массу венчиком.
4. Доведите смесь масла и муки до кипения. Далее влейте охлажденное молоко. Не прекращайте работу венчиком, чтобы избежать образования комков муки.Как только молоко закипит, почти готовый соус для жульена снять с огня и остудить до теплого состояния.
5. Далее в молочную массу добавить сметану и перемешать массу до однородной массы.
   
   

   Как запечь жульен в тарталетках с грибами и курицей

6. Смесь шампиньонов и курицы распределяется по тарталеткам.
7. Полить каждую заготовку сметанным соусом. Подливу стараемся распределить равномерно, чтобы все тарталетки с жульеном получились вкусными и сочными, а не сухими.
8. Натрите сыр мелкой стружкой и посыпьте каждую порцию будущей закуски. Отправляем жульен в тарталетках в раскаленную духовку. Выпекать при 180 градусах около 15 минут. Как только сыр хорошо расплавится и слегка подрумянится, готовую закуску достаем из духовки.
9. Подавать жульен в тарталетках с грибами и курицей горячим или хотя бы теплым. Удачным сопровождением к закуске станут свежие овощи, зелень.

Приятного аппетита!

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить потрясающую закуску, которая порадует гостей и понравится домочадцам.Жульен в тарталетках с грибами и курицей никого не оставит равнодушным, ведь он не только очень вкусный, но и красивый — здесь есть простор для фантазии!

Ниже вы найдете проверенный и незамысловатый рецепт, по которому даже начинающая хозяйка сможет сделать вкусное украшение праздничного стола.

Ингредиенты для жульена в тарталетках

Для начала определимся, что нам понадобится для приготовления.

Добавить в начинку в соотношении 1: 1 к грибам.Выбираем филе грудки, так как оно самое нежное и мягкое, в отличие от бедра.

Если мы используем замороженные, то их можно разморозить до конца, чтобы было легче мелко нарезать жульен.

Свежие шампиньоны лучше всего сочетаются с курицей, но если их нет, можно взять вешенки или белые грибы.

Лисички, сыроежки и песочницы имеют свой яркий насыщенный вкус, который может здесь не подходить.

Главное условие — он должен быть твердым, в противном случае мы выбираем тот, который нравится нам по вкусу — острый, с плесенью, соленый или, наоборот, свежий.

Сыр подойдет, неважно.

Добавляем по желанию. Слишком кислую лучше не брать, чтобы не испортить вкус блюда, жирная деревня тоже может не подойти, так как сделает закуску слишком тяжелой. Лучше всего использовать 20% -ную сметану.

Кроме того, его можно заменить кремом (даже 10%), ведь наша задача — сделать блюдо более кремовым.

Тарталетки

Покупаем в магазине заранее, чтобы не заморачиваться с самостоятельной выпечкой. Тарталетки можно приготовить из песочного или слоеного теста.

Размер и форму выбираем в зависимости от того, насколько удобно будет есть — за один раз или перекусить.

Особенно хороши в этом рецепте «играющие» прованские травы, мускатный орех, душистый или кайенский перец.

Остальные продукты наверняка найдутся на кухне каждой хозяйки, можно смело приступать к приготовлению!

Жульен с грибами в тарталетках

Ингредиенты

• Шампиньоны (или другие грибы) — 400 г + —
• Куриное филе — 400 г + —
• Лук — 1 шт.+ —
• Сметана или сливки — 100 мл + —
• Сыр твердый — 80 г + —
• Масло растительное для жарки — 1 ст. + —
• Соль — по вкусу + —
• Специи — любимые по вкусу + —
• Тарталетки — 8-15 шт. (в зависимости от размера) + —

Как приготовить жульен

1. Куриную грудку можно заранее отварить, а можно использовать в сыром виде. В любом случае его мелко нарезать и выложить на разогретую сковороду. Быстро обжарить на сильном огне, затем переложить в отдельную миску.
2. Очищаем и измельчаем лук, обжариваем на той же сковороде, что и курица. Как только дойдет — 3-4 мин., Выкладываем мелко нарезанные сырые грибы. Обжарить все до тех пор, пока из грибов не испарится вода — их нужно жареные, а не тушеные.
3. Когда мы увидим, что все готово, выложите для них подготовленную курицу и полейте сливками или сметаной. Посолить, приправить и тушить без крышки на слабом огне 5-7 минут.
4. Снимите жульен с плиты, дайте немного остыть.
5. Пока остывает жульен, прогреваем духовку и три сыра на крупной терке.
6. Выкладываем курицу и грибы на тарталетки, посыпаем тертым сыром, кладем на противень и отправляем запекаться при 180 ° С на 10-15 минут, пока сыр полностью не растает.

Готовые тарталетки с грибами достаем и подаем на жаре — так жульен будет особенно вкусным. Но и остыла, как хорошая закуска к праздничному столу.

Если вы хотите приготовить классический жульен, предлагаем вам на выбор несколько рецептов.

Как видите, в приготовлении такого, казалось бы, непростого блюда, как жульен в тарталетках с грибами и курицей, нет ничего сложного — достаточно выполнить все шаги шаг за шагом, чтобы добиться отличного результата.

Подписка на портал «Ваш повар»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных информационных продуктов) укажите свое имя и эл. Почту

свой-поваренок.ru

Как приготовить жульен с грибами в тарталетках

Вафельные стаканчики или тарталетки — отличная замена традиционным кокотникам. А чтобы ускорить процесс приготовления вкусных французских закусок, можно заранее приобрести заготовки в магазине.

Классический жульен с грибами в тарталетках: рецепт с фото

Классический жульен с грибами в тарталетках по этому рецепту готовится легко и просто.

Очистить головки лука, нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле до мягкости.

Грибы нарезать небольшими кусочками, соединить с луком, посолить, поперчить и обжарить на сковороде до испарения жидкости.

Муку хорошо перемешать со сметаной до однородности и тушить на слабом огне до загустения.

Наполнить тарталетки грибами и луком, залить 2-3 ст. л.соуса и долить слой тертого сыра.

Поставьте запекание в духовку на 15 минут, пока сыр не станет румяным.

Рецепт жульена с грибами в тарталетках готовится «за один прием», но получается вкусно и ароматно.К тому же такая закуска отлично будет смотреться на фуршете. Посмотрите ниже, насколько вкусным получается жульен с грибами в тарталетках на этих фото:

Как приготовить тесто для тарталеток с жульеном

Тарталетки — небольшие съедобные корзинки для закусок, которые можно испечь самостоятельно. Для приготовления тарталеток с жульеном в домашних условиях нам понадобятся следующие продукты:

Муку просеять и смешать с мягкими ломтиками маргарина.

Хорошо перемешайте до крошки и оставьте на несколько минут.

Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить в тесто и хорошо вымесить.

Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 15-20 минут.

Отщипнуть кусок теста, выложить в кексы или кексы, разложить по всей поверхности тонким слоем и отправить в горячую духовку на 10 минут.

Таким образом можно будет приготовить множество блюд для будущей горячей закуски. Очень красиво будет смотреться жульен с грибами в таких тарталетках.

Жульен в тарталетках с грибами и курицей в майонезном соусе

Как приготовить жульен в тарталетках, если вы планируете принимать большое количество гостей? Когда уже есть испеченные заготовки, можно их использовать, а когда нет — просто купить в магазине.Тарталеток на противне уместится больше, чем кокотников.

Предлагаем приготовить жульен в тарталетках с грибами и курицей в майонезном соусе. Такой вариант подойдет любителям грибов с мясом.

• окорочка куриная — 2 шт .;
• грибы (вешенки или шампиньоны) — 500 г;
• майонез — 200 г;
• мука — 2 ст. л .;
• лук репчатый — 3 головки;
• масло растительное;
• чеснок — 3 зубчика;
• перец — 0.5 ч. Л .;
• соль;
• зелень петрушки.

Обжарьте ножки до готовности, удалите кожуру и нарежьте ломтиками.

Лук нарезать кубиками, обжарить на масле до прозрачности и смешать с мелко нарезанными грибами.

Посолить, добавить перец, измельченный чеснок, перемешать и обжарить до испарения воды из грибов.

Майонез смешать с мукой, хорошо взбить венчиком и тушить на слабом огне до загустения.

Смешать все ингредиенты, тушить 5 минут и разложить по тарталеткам.

С тертым сыром наложить слой и поставить запекать в духовку на 20-25 минут при температуре 180 ° C.

Украсить жульеном курицы в тарталетках с мелко нарезанной зеленью и подавать к столу.

Рецепт жульена в тарталетках с грибами и сыром

Еще один интересный вариант горячей закуски — жульен в тарталетках с грибами и сыром. Он готовится намного быстрее, чем с мясом, и считается диетическим.

• шампиньонов — 600г;
• сыр твердый — 300 г;
• сыр плавленый — 100 г;
• лук репчатый — 3 шт.;
• сметана (сливки) — 200 г;
• мука — 2 ст. л .;
• перец белый соль и молотый;
• оливки — 50 г;
• масло сливочное — 50 г;
• зеленый лук — 3-4 веточки.

Жульен в тарталетках, рецепт с фото смотрите ниже.

Грибы и лук мелко нарезать, выложить на сковороду с маслом и обжарить до золотистого цвета.

Плавленый сыр натереть на терке с грибами, добавить мелко нарезанные оливки, соль, перец. Все перемешать и тушить около 15 минут на слабом огне.

Обжарить муку до кремообразного состояния, всыпать сметану, перемешать до однородной массы и тушить 2–3 минуты.

Разложить по тарталеткам грибы со сливочным сыром, залить 3-4 ст. л.соуса и сверху посыпать тертым сыром.

Поставить в духовку и запекать 10-15 минут, пока сыр не станет светло-коричневым.

Жульен в тарталетках с грибами и сыром — легкая горячая закуска, которую используют на обед и ужин.

Жульен в тарталетках с морепродуктами в духовке

Отличный быстрый вариант для небольшой семьи — жульен в тарталетках в духовке с морепродуктами.

Для него нам понадобятся следующие продукты:

• шампиньоны — 200 г;
• креветки — 200 г;
• мидий — 200 г;
• лук-порей — 4 шт .;
• масло сливочное — 50 г;
• сливки — 200 г;
• мука — 32 ст. л .;
• мускатный орех — щепотка;
• соль;
• сыр — 200 г;
• смесь молотых перцев — 0,5 ч.
• зелень базилика.

Этот жульен в тарталетках (см. Фото) хочется есть снова и снова.Закуска из морепродуктов получается вполне сытной и калорийной.

Кипятите креветки 5-7 минут и снимите с них панцирь.

Мидии лучше взять уже готовые, помыть и соединить с креветками. В жульен можно положить морепродукты целиком, однако, если закуска готовится в тарталетках, их нужно разрезать на несколько частей.

Белую часть лука измельчить, обжарить на масле до прозрачности.

Добавить измельченные шампиньоны и жарить до испарения жидкости.

Добавьте соль, смесь перца, хорошо перемешайте и дайте ему пропотеть в течение 7-10 минут.

Для соуса: сливки смешать с поджаренной мукой, хорошо взбить венчиком и добавить мускатный орех. Тушить сливочный соус на слабом огне около 5-7 минут.

В тарталетки нижним слоем выложить морепродукты, вторым — грибы с луком, сверху полить соусом и дождаться, пока он осядет.

Добавьте еще соуса и закончите верхний слой тертым твердым сыром на мелкой терке.

Выпекайте около 15-20 минут, пока сыр не растает и не станет коричневатым.

Во время подачи украсьте тарталетки зелеными листьями базилика.

Рецепт жульена из грибов в тарталетках

Жульен из белых грибов в тарталетках легко готовить и очень удобно при встрече с гостями. Начинку можно приготовить заранее, а когда придут гости, просто разложить по вафельным стаканчикам, посыпать сыром и запекать в духовке 15 минут.

Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• белых грибов — 700 г;
• лук репчатый — 4 головки;
• чеснок — 3 зубчика;
• сметана — 300 г;
• мука — 3 ст.л .;
• сыр (полутвердый) — 300 г;
• масло сливочное — 70 г;
• соль;
• Смесь перца белого и черного молотого;
• лук зеленый.

Грибы нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до мягкости.

После того, как жидкость испарится с грибов, добавить к ним измельченный лук и обжарить до золотистого цвета.

Посолить, всыпать перец и всыпать муку, хорошо перемешать и дать постоять 7 минут.

Соединить сметану с грибной массой, тщательно перемешать и тушить на слабом огне 15 минут.

Натереть чеснок на мелкой терке и разложить по внутренней стороне тарталеток.

Снимите начинку с плиты, смешайте с измельченным зеленым луком, разложите по тарталеткам и посыпьте тертым сыром.

Поместите жульен в тарталетки с белыми грибами в духовке и запекайте 10-15 минут, пока сыр не станет коричневатым.

grib-info.ru

Жульен с курицей и грибами в песочных тарталетках

Время приготовления: 1 час 10 минут Количество порций: 10

У вас есть еще кокотка для приготовления жульена? Так что давайте приготовим это вкусное блюдо в таком же вкусном, съедобном блюде! А именно — в песочных тарталетках!

Представьте, как оригинально и вкусно подадут жульен с курицей и шампиньонами в тарталетках.Эти порционные корзины обязательно понравятся вашим гостям! Хотел бы я съесть жульен — я съела маленькую корзинку. С кокотницей этого не сделаешь 🙂 И не надо мыть посуду! Отличное блюдо для праздничного меню: просто, вкусно и эффектно!

Для приготовления можно использовать уже готовые песочные корзинки, но я предпочитаю печь их лично. И вкуснее, и по-домашнему.

Состав:

Как приготовить тарталетки с жульеном:

Сначала запеките песочные корзины.Муку соединить с размягченным маслом, нарезать кружочками, добавить соль и соду.

Измельчите тесто руками в крошку.

Продолжаем замешивать тесто так, чтобы получилась «булочка». Ставим тесто на 15 минут в холодильник.

Песочные тарталетки можно выпекать в металлических или силиконовых формах. Тесто разделить на равные кусочки и вымесить в формах, чтобы получилась корзинка с толщиной бортиков примерно 2-3 см, толщина теста 0,5-0,7 см.Можно протыкать дно вилкой, чтобы они оставались даже при запекании.

Выпекаем корзины при 180-200С примерно 15-20 минут, до светло-золотистого цвета, почти до готовности.

А пока приступим к приготовлению начинки.

Лук очистить и мелко нарезать. На сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжариваем лук на среднем огне 2-3 минуты, периодически помешивая.

Затем добавить нарезанное небольшими кусочками куриное филе.Продолжайте помешивать и жарьте до изменения цвета.

Шампиньоны очистить от кожицы, вымыть и, нарезав пластинами, добавить в форму. Посолить, поперчить, перемешать и все вместе обжарить 3-4 минуты.

Затем добавить сливки или сметану, перемешать (брать самые густые, иначе нужно смешать сметану с обжаренной мукой для загустения).

Тушим начинку на пару минут кремом — можно и выключить.

И вот тарталетки готовы.Достаем их из духовки, даем немного остыть в формочках, чтобы они не осыпались, и корзины аккуратно вынимаем.

Наполняем тарталетки жульеном.

Посыпать тертым сыром.

Выпекать в духовке еще 5-10 минут, пока сыр не расплавится.

Подавать с гарниром из веточек петрушки.

Песочные тарталетки с жульеном вкусны как в теплом, так и в охлажденном виде.

xn —– elcbjcaf8bzbgj3as4ah.xn — p1ai

Жюльен в тарталетках

Пошаговый рецепт с фото

Жюльен — это имя и блюдо родом из Франции. Жюльен готовят как в кокотниках, так и на тарталетках. В этом рецепте мы предпочли тарталетки. Блюдо подойдет к праздничному столу. Каждый гость сможет поставить на тарелку тарталетку и аккуратно ее съесть. И смотрится на праздничном столе Жюльен очень аппетитно. Но самое, пожалуй, главное, что это блюдо получилось на редкость вкусным.Сливки нужно использовать 20%, а сыр не очень твердый, сливочный. Приготовьте такое блюдо, оно вам обязательно понравится!

• Курица отварная (грудка) — 400 граммов
• Грибы (шампиньоны) — 400 граммов
• Лук — 2 штуки
• Сыр — 300 граммов
• Сливки — 0,5 литра
• Пшеничная мука — 2 столовые ложки
• Готовые тарталетки

Готовим Жульен в тарталетках

Берем отварную грудку, нарезаем небольшими кусочками, обжариваем на разогретой сковороде с маслом.

Грибы так же мелко нарезаем, обжариваем на сковороде до испарения влаги.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, немного обжарить. Подключаем все компоненты. Можно вместе жарить курицу, грибы и лук.

Влейте сливки в эту смесь и медленно введите муку, чтобы масса загустела.

Берем тарталетки и кладем в каждую смесь.

Посыпать сверху сыром и запекать в духовке 10-15 минут до появления корочки.

Все, блюдо готово, дайте только немного остыть.Приятного аппетита!

А для многих это выглядит так:

Видео рецепт приготовления жульена в тарталетках

Давайте посмотрим рецепт этого блюда на видео. Более подробно описано и показано:

Посмотрев этот рецепт, вы можете приготовить Жульен в тарталетках у себя на кухне. Согласитесь, с фото и ингредиентами готовить намного удобнее, поэтому мы стараемся каждый рецепт наполнять пошаговыми фото. Спасибо, что были с нами и приятного аппетита.

paragrams.com

Рецепт приготовления в тарталетках. Пошаговый рецепт приготовления жульена в тарталетках с фото

Для упрощения задачи тарталетки можно приобрести в магазине готовыми. Тем более что есть возможность выбрать их размер и дизайн. К тому же они смотрятся внимательно. Также для них можно купить готовое тесто. Или слепить и все делать самому — выбор за вами.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах тарталеток с Жюльеном:

Какой бы вариант вы ни выбрали, учтите, что тарталетки нужно готовить полностью.То есть если работать с тестом, то корзинки запекаются в духовке и совпадение их потом. Чтобы низ из них не поднимался пузырем, залейте его вилкой и засыпьте сухой фасолью или горошком. Подходящих рецептов для этого можно найти множество.

Жюльен можно укладывать слоями или смешивать. И сразу запекать, чтобы основа не успела размягчиться. Поэтому при выборе готовой корзины ориентируйтесь на их толщину — слишком тонкими быть не должно.

Набор продуктов, привычных для этого блюда: шампиньоны, сыр, куриное филе, лук, сливки (или сметана), соль и молотый перец.Только здесь можно прогрессировать и брать мясо не сырое, а вареное или жареное (лучше). Тогда на запекание уйдет еще меньше времени.

Пять самых быстрых рецептов тарталеток с Жюльеном:

Для начала обжарить лук, предварительно добавив к нему грибы. И курица. Что-то до готовности, посолить, поперчить. Выкладываю в тарталетки, посыпаю тертым сыром и отправляю в духовку на пять минут. Заранее прогревают до 180 градусов. Времени можно и меньше, все зависит от вашей духовки. Вы только посмотрите, когда сыр плавится и накрывает начинку красивой крышечкой.А то под ней начнется чуть-чуть говно. Плюс тарталетки будут окутывать (обычно их продают «бледными», это делается специально).

Жюльен — очень вкусная, сытная, горячая закуска. Подается блюдо в небольшой посуде — кохницкой. Предлагаю приготовить веселую с курицей и грибами в тарталетках.

Корзины подойдут для любого: вафельного, песочного, лаваша, слоеного теста. Вареное мясо можно заменить копченой курицей, а твердый сыр плавить сырым.

Закуска украсить веткой зелени, ягодой брусники, оливкой.Подавать горячим на плоском блюде. Как готовить? Поймай три простых рецепта.

Жульен с курицей и белыми грибами в песочных тарталетках — рецепт со сметаной и сыром в духовке

Любая порционная закуска в вафле, песочная, из слоеного теста, корзинка отлично смотрится на праздничном столе. Первыми подметают гости, получившие оригинально оформленную закуску. Тарталетки с курицей в сметанном соусе Вкусно и нежно. Распечатайте первый рецепт с фото.

Состав:

• Куриная грудка отварная — 300 г;
• грибы белые — 250 г;
• репчатый лук — 1 небольшая головка;
• сметана — 1 железа;
• сыр — 50 г;
• тарталетки — 6 шт;
• масло растительное — 20 г;
• соль, перец — по вкусу.

Куриное филе и шампиньоны нарезать мелкими кубиками, голову измельчить по луке. Сыр на мелкой терке.

Ставим сковороду на огонь, добавляем масло. Кусочки курицы с луком обжарить до появления золотистого оттенка.

Закидываем в кастрюлю шампиньоны, соль, перец, размешиваем. Добавьте 100 граммов сметаны. Ингредиенты в сливочном соусе С. На медленном огне — 5-7 минут.

Колючая сволочь с пергаментной бумагой.В ряду выставляю готовые тарталетки из недостатка песочного теста. Наполните съедобные корзины мясом птицы и шампиньонами. Сверху сырные крошки.

Отправляем корзины с начинкой в ​​духовку на 10 минут. Температура в духовом шкафу — 160 градусов.

Быстрый перекус на праздничный стол Готов. Жульен в корзинах подавать горячим. Приятного аппетита.

Простой рецепт приготовления джулина в микроволновке

Начинка для закуски готова, а разогреть духовку нет времени, как гости на пороге? Приготовьте Кушана Б.микроволновая печь. Мощность выставили на максимум.

Состав:

• грибов — 250 г;
• корзин тестовых — 6 шт .;
• колба — 0,5 шт;
• сметана — 0,5 ст .;
• сыр твердый или плавленый — 70 г;
• масло для жарки;
• соль, приправа для курицы, перец — по вкусу.

1. Нежирное мясо, лук и отварные грибы нарезать кубиками.
2. Лук с грибами обжаривать на растительном масле до готовности.
3. Добавьте любимые специи, посолите.
4. Заливаем пол стаканом сметаны или густых сливок. Смесь авто на медленном огне 7-10 минут.
5. В песочные тарталетки выкладываем ароматную начинку, сверху от сырной крошки.
6. Выпекаем корзины в микроволновке. Время приготовления от 5 до 8 минут.
7. Украсить курицу в грибном соусе. Веточка зелёной петрушки.

Юлиент с курицей и грибами в вафельных тарталетках — рецепт дома + соус

Вкус лука в жулиене не должен быть выраженным.Нарежьте неглубокий овощ. Свежие или замороженные лесные грибы предварительно отварить и немного смазать растительным маслом. Куриную кожуру советую выбросить. В нем содержится вредный холестерин.

Состав

Порции: — +
20

• Куриное мясо отварное 200 грамм
• Грибы 150 грамм
• Куриный бульон Комнатная температура 100г
• Тарталетки. 20 штук
• Сметана 2 ложки
• Лук белый или красный 1 шт.
• Мука 1 ст.ложка
• Сыр желтый твердых сортов 100г

Предлагаем рассмотреть для приготовления на новогоднем столе Вкусную и сытную горячую закуску. Подойдет к курице и грибам, запеченным в духовке. Жюльен обычно подают в специальной посуде к этому блюду (горшочки, коконепсы).

Но если у вас нет такой посуды, не отчаивайтесь, мы расскажем, как приготовить жульен в тарталетках — формочках из съедобного песочного теста. Приготовить такое блюдо быстро и совершенно несложно, но практически мгновенно.Жюльен в тарталетках отлично подойдет в качестве закуски на овощном столе.

Требуется:

• курица (филе) — 220 г
• грибы (свежие шампиньоны) — 250 г
• сливки 20% — 150 мл
• луковица — 1 шт.
• сыр твердый — 80 г
• тарталетки — 5-7 шт.
• чеснок — 1-2 зубца
• тимьян — ½ ч. Л.
• масло рафинированное — для жарки
• ветка зелени
• соль и перец молотый — по вкусу

Рецепт:

1. Шампиньоны Замочите в воде, чтобы вся грязь высохла, слегка порезав.
2. Куриное филе вымыть, промыть салфеткой, небольшие дольки подтянуть.
3. От Люка чтоб убрать ненужную пленку, квадраты содрать.
4. Установить сковороду на огонь, нанести масляный слой, прогреть, затем загрузить подготовленные компоненты, перемешанные с перцем и солью. Курицу с грибами пропустить в течение 2-3 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой.
5. Затем влить указанную порцию крема, перемешать.
6. Чеснок избавиться от пленки, раздавить с помощью специального пресса, бросить на сковороду, добавить туда тимьян, который нужно хорошо терять пальчики, чтобы добиться более резкого запаха.Затем поджарить джулиен еще 5 минут при минимальном нагреве до загустения массы.
7. А пока можно приготовить сыр, усадив его на терке с дырочками.
8. Аккуратно залейте тарталетки с грибами и курицей (как показано на фото).
9. Сверху обильно засыпаем сырной крошкой.
10. Переложить Жульен в Тарталетках на противень, застеленный пергаментной бумагой, затем поставить в духовку, выпекать около 15 минут при температуре 180 градусов.
11. Перед подачей на необработанной золотистой корочке Свежую зелень взбить. Жульен в тарталетках с грибами и курицей готов!

Жюльен — французское блюдо, покоряющее своей нежностью и невероятным ароматом. С традиционными кормами кулинарный шедевр знаком каждому. А вот про Жульен с грибами и курицей в Тарталетках слышали мало кто. Эта закуска быстро готовится и не требует большого количества ингредиентов.

Если вы готовитесь к праздничному застолью, предлагаю хороший вариант горячих закусок.Получится восхитительный Жюльен Из курицы и шампиньонов. Обычно для подачи такого джулиена используются коксноты или небольшие керамические формы. Сегодня я хочу показать, как приготовить тарталетки в тарталетках путем запекания. Можно использовать купленные в магазине тарталетки, желательно из песочного теста. А если есть желание, то заранее сделайте эти тарталетки своими руками. Получается нежный и теплый соус из курицы с грибами в сливках внутри тарталеток. Сверху каждая тарталетка покроет сырную корочку.

Пошаговый видео-рецепт

Ингредиенты на две порции:

• Бемпс куриный отварной 2 шт .;
• Шампиньоны грибы 80 г;
• Прикус прикус;
• Крем 80 мл;
• Мука 1 ч.
• Соль измельченная;
• Смесь молотого перца щепотка;
• Сыр твердый 60 г;
• Тарталетки готовые;
• Масло растительное 2 арт. л .;
• Нефть трубная по желанию;
• Укроп по вкусу.

Как приготовить джулиент с грибами и курицей в тарталетках

Куриные бедра необходимо заказывать до готовности.Выньте кости и приготовьте мясо для Жульены.

Свежие шампиньоны протравить, а затем измельчить кубики. Если грибы пролежали в холодильнике несколько дней и шляпки слегка подсохли, рекомендую очистить кожицу.

Хорошо прогретое растительное масло с добавлением фулевого масла. Личные грибы в сотейнике обжарить до золотистого оттенка, жидкость нужно всю выпарить. При желании с грибами можно обжарить лук или репчатый лук. Затем отправьте курицу к грибам и перемешайте.

Через 3 минуты насыпьте ложку без муки и снова перемешайте. Затем залить сливками и потушить несколько минут с курицей с грибами. Соль и молотый перец использовать по вкусу.

Как только масса закипит, перемешайте ее за несколько минут до загустения. По консистенции жульена получается аналогичная крем-супу.

Прогоните к этому времени печь до 180 градусов. На противень с фольгой выложить песочные тарталетки и залить их куриным жульеном.

Посыпать каждую тарталетку мелко нарезанным твердым сыром.Довести жульен до готовности в духовке. 5-7 минут хватит, чтобы образовалась сырная корочка.

Горячие тарталетки с жульеном сразу перекладывают на тарелку для подачи на стол.

• Для приготовления жульена в тарталетках используются любые свежие грибы: вешенки, белые или лисички.
• Чтобы блюдо больше напоминало французский оригинал, все ингредиенты нарезаются соломкой. Такой способ нарезки помогает сохранить сок продуктов.
• По желанию сливки заменяются сметаной или соусом.Соус готовится так: 100 г сливочного масла растапливается на сковороде, на которую затем выкладывается 2 ст. л. Муку обжарить до золотистого цвета. После этого в смесь вводят 400 мл молока и соль по вкусу. Масса доводится до кипения и готовится до загустения.
• Вместо песочных Тарталеток. Можно использовать корзины для слоеного теста.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Жюльен — вкусная, сытная закуска, которую обычно подают на стол в составе особых блюд — коксницианцев.Коксницы могут быть стеклянными, керамическими или металлическими. А могут быть каквитеры съедобные — в виде тарталеток из песочного теста. Мне этот вариант закуски очень нравится, поэтому на праздники я часто готовлю жульен в тарталетках с грибами и сыром. Это блюдо выглядит очень нарядно и вызывает восторг у всех без исключения гостей. Более крупный вариант этого блюда.

Ингредиенты на 10 маленьких тарталетках:

— 1 поворот луковой головки;
— 300 г шампиньонов;
— 100 г твердого сыра;
— 100 г сметаны;
— 1 столовая ложка муки без верха;
— 30 г сливочного масла;
— соль по вкусу;
— Готовые закусочные тарталетки 10 штук.

Рецепт с фото пошагово:

Для приготовления Жулиены можно использовать как свежие, так и замороженные грибы. Если грибы свежие, сначала их ругаем, тщательно промываем и нарезаем пластинки. Замороженные грибы (нарезанные пластинами для заморозки) просто разморозьте. В сковороду разогрейте масло, выложите грибы и обжарьте на небольшом огне до полного испарения жидкости (5 минут).

Лук очистить от шелухи и промыть. Лук нарезать очень тонкими полукольцами или четвертью.Добавить грибы, перемешать и жарить на небольшом огне под крышкой минут десять.

Периодическое перемешивание.

Просеиваем муку на сковороде и перемешиваем. Жарить еще 2-3 минуты, помешивая.

Кладем сметану и половину от общего количества сыра, натертого на средней терке, солим и перемешиваем.

Продолжаем жарить на медленном огне еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Готовую начинку кладу в тарталетки.

Как вы помните, у нас еще есть сыр (для грибов на сковороде использовали только половину).Мы номер тарталетки сверху посыпать тертый сыр и экспонат в огнеупорной посуде, сияя бумагу для выпечки.

Ставим тарталетки в духовку, разогретую до 200 градусов с, минут на 5-7, еще меньше — до плавления сыра.

Украшаем по вкусу тарталетки зеленью и подаем в качестве горячей закуски.

Советы и рекомендации:
Если такие тарталетки готовить к приходу гостей, то сам жульент можно приготовить заранее, а когда гости уже разложить на тарталетки и запечь.
Запечь такой джулиен можно в микроволновой печи на полную мощность в течение 2-5 минут (время нагрева зависит от мощности печи и количества тарталеток).
Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы. Очень вкусно получается

Рецепт Жюльена с курицей и грибами

Во французской кухне жульен — это не название отдельного блюда. Так называемые салаты и супы, которые готовят из овощей, нарезанных особым способом, который по-французски называется жульеном.Таким образом, этот термин представляет собой особый способ нарезки свежих овощей для использования в некоторых салатах, соусах и супах. У нас есть аналогичный способ измельчения фруктов

, называемый соломой. Суть этой нарезки в том, что овощи готовятся в несколько раз быстрее и не теряют своих полезных качеств. В современных русских ресторанах жульен называют вторым горячим блюдом, его готовят из грибов, птицы или морепродуктов с использованием соуса или сливок бешамель и запекают в духовке под сырной корочкой. Рецепт жульена для разных поваров имеет свои особенности и нюансы, но консистенция исходного варианта всегда одинакова.Благодаря мелко нарезанным ингредиентам и густому жирному соусу блюдо имеет кашеобразную консистенцию. К тому же, какой бы рецепт жульена не использовался, его всегда подают в небольших керамических или металлических кокосовых блюдах, в которых это блюдо удобно запекать в духовке. Наши хозяйки в большинстве случаев предпочитают готовить это блюдо из курицы и самых вкусных и безопасных грибов — шампиньонов. О том, как приготовить эти продукты из жульена, вы можете прочитать в этой статье (рецепт, фото и инструкция приведены ниже).Все перечисленные ниже компоненты легко купить в любом супермаркете. Кроме того, они более знакомы нашим вкусовым рецепторам, чем заморские морепродукты.

Рецепт Жюльена с курицей и грибами (на 6 человек)

Состав:

• Куриные грудки — 2 шт.
• Шампиньоны — полкилограмма.
• Лук репчатый — 1-2 головки.
• Сметана или майонез — 150 г.
• Сыр желтый (твердый) — 150 г.
• Мука полстакана.
• Масло сливочное — 50-70 г.
• Раст. масло для жарки.
• Соль, перец молотый (черный), тертый мускатный орех.
• 1 кубик куриного бульона.

Рецепт «Жульена».

1. Разогреть фурункул в подсоленной воде с добавлением кубика бульона. Это придаст бульону аромат и пикантность.

2. После того, как мясо остынет, разобрать его на волокна или нарезать небольшими кусочками.

3.Лук измельчить и обжарить. масло до золотистого цвета.

4. Грибы очистить и порезать соломкой, потушить сливочным маслом.

5. Приготовьте соус. В этом рецепте жульена предлагается использовать не «Бешамель», а другой, но тоже очень вкусный соус. Для этого на сковороде растопите масло и постепенно всыпайте муку. Перемешивать, чтобы не образовались комочки. Сметану (майонез) разбавить небольшим количеством бульона и аккуратно вылить в кастрюлю с мукой и маслом. Продолжайте помешивать деревянной лопаткой.Когда смесь загустеет, добавить специи.

6. В кастрюле смешать курицу с луком и грибами, залить соусом. Все хорошо перемешать до однородной массы и разложить по гребням.

7. Сверху выложить толстый слой тертого сыра.

8. Выпекать в духовке, разогретой до 200-210 градусов, до образования корочки на сыре.

Innings

Жульен, как правило, подается на специальных деревянных круглых досках или огнеупорных плитах. Одна порция состоит из двух кокотниц.Ешьте его маленькими ложками и запивайте хорошим вином.

Рис с грибами в горшочках быстрого приготовления | Mushroom Coconut Milk Biryani

Поделиться — это забота!

Рецепт риса с грибами в горшочках быстрого приготовления с пошаговыми фотографиями. Этот рис с грибами — ароматное вегетарианское основное блюдо, обогащенное кокосовым молоком. Очень простое блюдо, которое можно приготовить в Instant Pot менее чем за 30 минут!

Перейти к рецепту

Последние пару недель были для меня немного сложными.Так сложно выполнить какую-либо работу в декабре и январе. Сначала праздники и Новый год; за которым следует Фестиваль Понгал (южноиндийский праздник благодарения). А потом пара дней рождения в нашей семье. Пройдет несколько недель, прежде чем я смогу остепениться, но в целом хорошие пару месяцев.

Итак, на этой неделе мы решили остаться дома на выходные. И, как я уже упоминал ранее в своем сообщении Instant Pot Chicken Briyani Post , я часто готовлю еду в одном горшочке, когда возвращаюсь к своему графику.На этой неделе я приготовила этот рис с грибами в горшочках быстрого приготовления, и еда была сытной!

Плов с грибами быстрого приготовления:

Я обожаю этот гриб с рисом / грибами брияни, потому что, знаете ли, блюда из одного горшка такие ароматные и восхитительные. Особенно, если это бирьяни или плов, в этом нет никаких сомнений. НО то, что делает этот по-настоящему особенным грибным рисом , — это добавление кокосового молока.

Кокосовое молоко само по себе является жирным, сливочным и питательным молоком, которое при добавлении к чудесному вкусу грибов дает мягкий сливочный вкус, не говоря уже о слегка сладком рисовом блюде.

Сведения о питании:

Существует широко распространенное заблуждение, что кокос вреден для здоровья. И это кокосовое масло было худшим. Я думаю, что идея кокосовых продуктов просуществовала почти десять лет, а затем пришли результаты нескольких исследований (которые, мы можем быть уверены, будут повторяться на протяжении многих лет), в которых говорится, что жир в кокосе действительно полезен.

В Южной Индии всегда были кокосы, и, конечно же, Таиланд и Шри-Ланка также любят кокосы.Мы не все так нездоровы, как предполагалось согласно предыдущим исследованиям. В любом случае, теперь, когда стало меньше негативных образов о питании кокосов, я не могу дождаться, чтобы поделиться с вами этим рецептом с грибами и рисом на кокосовом молоке.

Этот рис с грибами быстрого приготовления содержит 470 калорий на порцию , с большим количеством жира из кокосового молока, да, но с хорошим количеством белка из грибов. И что самое замечательное, вы можете добавить больше грибов, если хотите, и это только усилит вкус этого блюда.Таким образом, с содержанием жира и отсутствием лактозы, этот гриб-рис одобрен как палео, так и кето!

Зачем варить этот рис в горшочке быстрого приготовления?

Лично я ОБОЖАЮ готовить с помощью Instant Pot. Если у вас уже есть горшок быстрого приготовления, это отличный рецепт риса, который вы можете попробовать в своем горшочке быстрого приготовления. В Instant Pot это занимает всего 10 минут, общее время не превышает 30 минут. И получившийся гриб и рис всегда безупречны, приготовлены на правильной стадии. Единственное, что вам нужно сделать, это использовать точные измерения ингредиентов, особенно риса и воды.

Приготовление этого риса без быстрого приготовления:

Если у вас нет посуды быстрого приготовления или ваш горшок быстрого приготовления уже готовит карри или суп, вы можете приготовить этот рис с грибами в обычной скороварке. Но это рецепт не для варочной панели или голландской духовки. Для этого нужна скороварка или Instant Pot. Просто используйте соотношение риса и воды 1: 1,5 и готовьте 3 свистка в скороварке.

Кокосовое молоко:

В этом рецепте можно использовать кокосовое молоко несколькими способами.В зависимости от вашего удобства и наличия кокосового молока вы можете выбрать тот, который вам подходит.

1. Использование консервированного кокосового молока: Теперь это самый простой способ , который там. Просто откройте банку и используйте необходимое количество кокосового молока. (Консервы кокосового молока / тетрапак содержат гуаровую камедь или ксантовую камедь вместе с консервантами. Они добавляются для сохранения густоты кокосового молока, потому что кокосовое молоко само по себе должно разделяться на слои жира и воды.Но не помешает использовать его, если у вас нет возможности разбить свежий кокос и использовать его.) Если у вас слишком густое консервированное кокосовое молоко, смешайте четверть воды с каждой чашкой.
2. Использование сухого кокосового молока : это второй по простоте способ. Зачерпните чашку кокосового порошка и смешайте его с 1/2 стакана теплой воды. Тщательно перемешайте и используйте. Для этого рецепта вам понадобится 1,5 стакана порошка и 3/4 стакана воды.
3. Использование замороженного измельченного кокоса : Отмерьте 250 г измельченного кокоса и добавьте к нему теплой воды , а смешайте его в блендере до получения однородной массы. Штамм с помощью мелкоячеистого фильтра.
4. Использование свежего кокоса (мой предпочтительный метод) : Вырежьте кусочки кокосовой скорлупы, отмерьте 250 граммов. Добавьте его в блендер и взбивайте в течение минуты. Затем добавьте воды, чтобы смесь стала однородной. Процедить в мелкоячеистом сите.

Какой бы метод вы ни использовали, не пропустите кокосовое молоко . Удивительный вкус кокосового молока в этом рисе с грибами происходит от щедрого использования кокосового молока. Использование простой воды не даст тех же результатов.Однако, если хотите, можете попробовать этот другой тип Грибной бриани , для которого не требуется кокосовое молоко.

Предложения по обслуживанию:

Этот рис с грибами и кокосовым молоком — все, что вам нужно для простой еды. Вы можете подавать вместе с йогуртом, луком и дольками лимона . Если вы приехали в гости и хотите пообедать получше, можете подавать с любыми закусками. Для вегетарианцев — хрустящая молодая кукуруза или жареный картофель по-южно-индийски. Любителям мяса подойдет любой куриный соус / карри с этим грибным рисом и хрустящей жареной курицей.

Chicken Seekh Kebab — легкие шашлыки в ресторанном стиле

Самые ароматные оладьи с банановыми цветками

Как приготовить Брияни / Плов из южно-индийских грибов быстрого приготовления с кокосовым молоком:

Подготовительные работы:

• Первое, что вам нужно сделать, это промыть и замочить рис. Отмерьте 1,5 стакана риса (около 310 г) и положите его в миску. Наполните его водой, перемешайте и слейте воду.Повторяйте это, пока вода не станет чистой .
• Когда вода прозрачная , большая часть этого «липкого» крахмала смывается. Это поможет предотвратить слипание риса в плове .
• Налейте воды, чтобы покрыть рис, и дайте ему пропитаться до готовности.
• Вымойте и почистите грибы . Нарежьте его на кусочки размером 1,5 дюйма .
• Соберите травы , вымойте и нарежьте их. Вам понадобится горсть кинзы и мяты вместе, , что составит примерно 40 граммов.
• Вымойте, очистите и нарежьте лук .
• Вымыть и нарезать помидоры, зеленый перец .

Приготовление плова в растворе:

1. Установите емкость Instant Pot и установите режим SAUTE на 10 минут. Добавьте масло и топленое масло, дайте ему нагреться.
2. Добавьте целых специй : кардамон, гвоздику, корицу и лавровый лист. Дайте зубчикам вздуться.
3. Добавьте лук и обжарьте, пока он не начнет подрумяниваться.
4. Добавьте имбирно-чесночную пасту, зеленый перец . Обжарить около минуты.
5. Затем добавьте помидоров и соль . Обжарить, пока помидоры не станут мягкими.
6. Посыпать травами . Добавьте порошок чили и порошок гарам масала r. Один раз перемешайте.
7. Переложите нарезанные грибы и обжарьте в течение 2 минут.
8. Слейте воду из замоченного риса и добавьте его в кастрюлю для быстрого приготовления.
9. Залейте кокосовое молоко и воду .Хорошо перемешайте.
10. Закройте горшок для быстрого приготовления крышкой. УПЛОТНИТЕ его и установите ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ на 10 минут.
11. Через 10 минут ОТМЕНА согрейте и дайте остыть в течение 5 минут . Затем Quick Release , чтобы выпустить пар.
12. Аккуратно перемешайте вилкой и подавайте в горячем виде с йогуртом!

Источник рецепта: это семейный рецепт

Примечания:

Распечатать рецепт

Плов с грибами быстрого приготовления | Рецепт грибного брияни

Плов с грибами в горшочке быстрого приготовления — это легкое, очень ароматное основное вегетарианское блюдо, обогащенное кокосовым молоком, которое можно приготовить в горшочке быстрого приготовления менее чем за 30 минут!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время приготовления под давлением 10 минут

Общее время30 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: южно-индийская

Ключевое слово: брияни, грибы, плов

Порций: 5 человек

калорий: 479 ккал

Автор: Niveditha

Оценить / прокомментировать этот рецепт

Оборудование

• Instant Pot

• Разделочная доска

• C olander

Ингредиенты

• 2 столовые ложки арахисового масла, нерафинированное, ароматное
• 1 столовая ложка топленого масла
• 5 гвоздик
• Палочка корицы 2 дюйма
• 6 стручков кардамона
• 2 лавровых листа, свежих или сушеных
• 1 большая луковица, ( 200 г)
• 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты *, домашняя или приобретенная в магазине
• 6 средних зеленых перцев чили
• 1 маленький помидор (100 г)
• 1 горсть листьев кинзы и мяты (40 г)
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки порошка чили *
• 1/4 чайной ложки порошка гарам масала
• 500 г шампиньонов (400-600 г), вымытых и очищенных
• 2 чашки риса басмати (310 г)
• 1.75 стаканов кокосового молока (390 мл)
• 0,75 стакана воды

Инструкции

• Вымойте и слейте воду из Basmati Rice , пока вода не станет прозрачной. Замочите в воде на 25 минут. *

• Разрежьте грибы пополам или пополам до размера 1,5 дюйма. Лук жульен, помидоры нарезать кубиками, нарезать зелень, зелень нарезать.

• Установите емкость Instant Pot и установите режим SAUTE на 10 минут.Добавьте масло и топленое масло, дайте ему нагреться.

• Добавьте целых специй : кардамон, гвоздику, корицу и лавровый лист. Дайте зубчикам вздуться.

• Добавьте лук и обжарьте, пока он не начнет подрумяниваться.

• Добавьте имбирно-чесночную пасту , зеленый перец . Обжарить около минуты.

• Затем добавьте помидоры и соль . Обжарить, пока помидоры не станут мягкими.

• Посыпать травами .Добавьте порошок чили и порошок гарам масала r. Один раз перемешайте.

• Переложите нарезанные грибы и обжарьте в течение 2 минут.

• Слейте воду из замоченного риса и добавьте ее в емкость для быстрого приготовления.

• Залейте кокосовое молоко и воду . Хорошо перемешайте.

• Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой. УПЛОТНИТЕ его и установите ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ на 10 минут.

• Через 10 минут ОТМЕНА согрейте и дайте остыть в течение 5 минут . Затем Quick Release , чтобы выпустить пар.

• Осторожно перемешайте вилкой и подавайте горячим с йогуртом!

Пищевая ценность

Плов с грибами быстрого приготовления | Рецепт грибного брияни

Количество на порцию (330 г)

калорий 479
Калорий в составе жира 195

% дневная стоимость *

Жир 21.7 г 33%

Насыщенный жир 14,2 г 89%

Полиненасыщенный жир 2 г

Мононенасыщенный жир 3,2 г

Натрий 516,5 мг 22%

9000

Углеводы 60,9 г 20%

Клетчатка 2 г 8%

Белок 9,7 г 19%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Примечания

1. Замочите рис первым делом, когда вы начнете готовить этот грибной рис.К тому времени, когда вы нарежете и обжарите в кастрюле быстрого приготовления, рис на некоторое время будет пропитан водой. НЕ замачивайте более 30 минут.
2. Полученный рис мягкий, но не кашицеобразный. Но если вы любите кусочек риса басмати, пропустите этап замачивания.
3. . Если вы используете консервированное кокосовое молоко, ищите тайский кокос, который очень близок к тому, что я использовал в этом рецепте. Ищите подробное объяснение в сообщении выше. Кокосовое молоко — вот что придает удивительный аромат этому плову .
4. Не пропустите о количестве кокосового молока по вышеупомянутой причине.
5. После того, как вы открыли кастрюлю, старайтесь перемешивать как можно меньше давления, в противном случае рис получится пюре.
6. ИСПОЛЬЗУЙТЕ РЕГУЛЯТОР РАЗМЕРА ПОДАЧИ ВЫШЕ, ЧТОБЫ ИЗМЕНИТЬ ИНГРЕДИЕНТНЫЕ ИЗМЕРЕНИЯ.

Пробовали рецепт? Оцените, пожалуйста, выше! Также оставьте комментарий ниже, чтобы сообщить мне свои мысли! 🙂

Сделал это? Есть сомнения? Дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях ниже!

Поделиться — это забота!

Связанные

Заправка из курицы и грибов для жульена.Вкусный жульен с курицей и грибами

Интересно: только россияне заимствуют рецепты из других стран и переделывают их по-своему, или же такой грех замечают и за другими?

Неужели французы предполагали, что когда-нибудь жульен с курицей и грибами будет приготовлен на сковороде, потому что это совсем не характерно для классического рецепта. И кто теперь знает, что об этом думают, главное, что такие метаморфозы заставляют блюдо «играть» совершенно новыми вкусовыми гранями.

Оригинальный жульен с грибами и курицей на сковороде

Состав

• — 400 г +
  —

• — 1 шт. +
  —

• Грибы — 200 г +
  —

• — 250 мл +
  —

• — 150 г +
  —

• — вкус +
  —

Пошаговое приготовление жульена с курицей на сковороде

Не очень удобно каждый раз выходить и варить жульен в кокотках или горшочках, да и не всегда по случаю вся эта пышность и вычурность.Однако повседневные макароны и каши с мясом тоже со временем приедаются.

Поэтому нужно найти компромиссный вариант, чтобы получилось и просто, и вкусно, и есть такой вариант — жульен с курицей и грибами на сковороде. Как его приготовить — подробно читайте далее в рецепте.

1. Мясо нарезать тонкой соломкой, положить в горячее масло, обжарить до полуготовности. Если появился сок, значит, его нужно упарить.
2. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить с курицей до прозрачности.
3. Снимите кастрюлю с курицей и луком с плиты. Обжарить грибы на отдельной сковороде до полного удаления жидкости. Но предварительно их нужно промыть и прокипятить 5-10 минут. В рецепте можно использовать как жареные, так и маринованные грибы.
4. Соединить грибы и курицу с луком, перемешать и обжарить пару минут.
5. Не вкусно без соли и перца, поэтому соль и перец.
6. Сливки немного подогреть и вылить в кастрюлю, все перемешать.
7. Сыр натереть на терке с большими дырочками.
8. Не щадя сырной стружки, накрыть грибным жульеном с курицей на сковороде. Закрываем посуду крышкой и даем настояться несколько минут.

Для этого рецепта лучше всего использовать грибы с глубоким ароматом. Это могут быть белые, осиновые грибы, на крайний случай — шампиньоны.

Жюльен — это горячая закуска, которая традиционно подается в небольшом горшочке — кокоте. Сочное куриное филе, ароматные грибы и нежнейший сыр покорит любого гурмана.

Жульен с курицей и грибами в духовке

Состав:

• шампиньонов свежие — 720 г;
• сливки 20% — 355 мл;
• куриное филе — 325 г;
• сыр твердый — 210 г;
• лук репчатый — 35 г;
• соль поваренная и перец белый — по вкусу.

Для соуса:

• масло сливочное — 55 г;
• мука — 30 г;
• сметана нежирная — 255 мл;
• молоко — 255 мл.

Подготовка

Чтобы приготовить жульен с курицей и грибами, вымыть мясо и отварить в воде около 40 минут, посолив по вкусу. Затем остужаем мясо, разбираем на волокна или нарезаем тонкими полосками. Шампиньоны и лук обработать и измельчить ножом. Обжарить овощи в горячем масле 3 минуты, а затем посолить.

Тем временем приготовить соус из жульена с курицей и грибами. Для этого в сухую сковороду насыпаем муку и обжариваем на медленном огне, периодически помешивая.Через 1 минуту добавить сливочное масло и обжарить смесь еще 2 минуты, а затем убрать посуду. В черпаке нагреть молоко, слегка остудить и намазать сливочной смесью. Быстро все перемешать, массу вскипятить и сразу снять с огня. Через 15 минут добавить нежирную сметану и слегка взбить готовый соус.

Охлажденные грибы соединить с луком и куриным мясом, посолить и поперчить по вкусу. Далее выкладываем начинку на кокотки, смазанные маслом, и заливаем основу молочным соусом.

Сверху обильно посыпать тертым сыром и поставить заготовки в разогретую духовку примерно на 20 минут, выставив температуру 185 градусов.

Подать теплый жульен с курицей и грибами, посыпать рубленой зеленью.

Классический рецепт жульена с курицей и грибами

Состав:

• шампиньонов свежие — 420 г;
• куриное филе — 220 г;
• лук репчатый — 145 г;
• сыр твердый — 155 г;
• масло растительное — 45 мл;
• — вкус.

Для соуса:

• сливочный — 25 г;
• мука -10 г;
• молоко — 205 мл;
• молотый мускатный орех — щепотка.

Подготовка

Для начала приготовим соус: растопим масло в чаше мультиварки, выбрав режим «Жарка». Затем всыпаем муку и все тщательно перемешиваем. Не выключая прибор, влить молоко и варить массу, помешивая, до загустения. В самом конце добавьте щепотку мускатного ореха.Готовый соус переложить в чистую посуду и остудить.

Чашу мультиварки моем, протираем насухо и вливаем растительное масло. Шампиньоны обработать, нарезать тонкими пластинами, а лук мелко нарезать. Филе отварить и разобрать на волокна. Теперь обжариваем грибы в режиме «Жарка» 10 минут, а затем добавляем лук и подрумяним до мягкости. После этого добавьте куриное филе и готовьте, пока не услышите звуковой сигнал. Посолить по вкусу, вылить соус, выложить ложкой и посыпать тертым сыром.Выставляем «Кондитерскую» на 20 минут и подаем готовый жульен горячим к столу.

Как приготовить жульен с курицей и грибами в булочках?

Состав:

• булочки готовые — 5 шт .;
• лук репчатый — 45 г;
• вешенки — 125 г;
• куриное мясо — 110 г;

Сливки

• — 105 мл;
• мука — 25 г;
• сыр — 155 г;
• молоко — 2 ст. ложки;
• семян кунжута — 1 ст. Ложка;
• укроп свежий — для украшения;
• Соль йодированная — по вкусу.

Подготовка

Осторожно срежьте верхнюю часть булочек и выньте крошку. Лук очистить и мелко нарезать, грибы обработать и нарезать пластинами. Куриное мясо заранее отвариваем, а затем остужаем и разбираем на волокна. Подготовленные овощи обжарить на сковороде на раскаленном растительном масле до мягкости. Затем добавить мясо и жарить еще несколько минут, посолив по вкусу. Далее аккуратно вливаем сливки, всыпаем муку и перемешиваем. Залейте булочки подготовленной начинкой и посыпьте тертым сыром.Бока смазать молоком и посыпать кунжутом. Выпекаем блюдо при температуре 180 градусов 5 минут.

• 300 гр. шампиньоны.
• 250 гр. отварное куриное филе.
• 150 гр. кремовый цвет.
• 1 плавленый сыр.
• 2 средних луковицы.
• 100 г твердого сыра.
• Масло растительное для жарки.
• Соль, черный перец.

Пошаговое приготовление:

Положить куриное мясо на плиту.

Я использовал куриное филе, но вы можете использовать мясо любой части курицы. Например, мясо с бедер и ножек мягче грудки.

Курицу варить в подсоленной воде 40 минут, периодически снимая пену.

Грибы необходимо замочить в воде примерно на 20 минут. Это нужно для того, чтобы грязь легко смывалась и песок на зубах не скрипел в готовой посуде. Затем хорошо промываем их в проточной воде.

Грибы нарезаем довольно крупно.

Обжарьте грибы на подсолнечном масле, затем добавьте лук и все вместе обжарьте до готовности.

Перед тем, как влить сливки, сковороду с ее содержимым нужно немного охладить. Для этого отставьте сковороду на 7-10 минут, чтобы она остыла. Это нужно для того, чтобы крем не свернулся из-за высокой температуры.

Опять ставим грибы на огонь, думаю среднего хватит. Влить в кастрюлю сливки, интенсивно помешивая лопаткой.

Добавьте нарезанный цыпленок, плавленый сыр и 100 мл воды.

Жульен кипятить 10-15 минут. Отрегулируйте консистенцию водой по своему вкусу. Я люблю много соуса, и филе тоже сухое, поэтому я добавила еще 70 мл воды, затем довела блюдо до кипения.

Приправить жульен черным молотым перцем, при необходимости посолить.

У меня нет кокоток, поэтому я сделал их из двойного слоя пищевой алюминиевой фольги. При отсутствии кокотников для запекания подходят кастрюли и любая форма для запекания.

Посыпать блюдо тертым твердым сыром и отправить в духовку, разогретую до 220 °, на 10 — 12 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление:

1. Ополосните грибы с куриным филе под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарезать полосками как можно тоньше.
2. Положите в кастрюлю 3 столовые ложки. масло и растопить.
3. Отправить в сковороду грибы и курицу, посолить и поперчить. Довести их почти до готовности.
4. Лук очистить и нарезать соломкой.
5. В другой сковороде растопите еще 2 столовые ложки. сливочного масла и обжарить в нем лук до прозрачности.
6. В третью сковороду всыпать муку, перемешать и обжарить до золотистой корочки. Затем тонкой струйкой влить сливки, непрерывно помешивая, чтобы в смеси не образовывались комочки. Варить и варить 30 секунд.
7. Сыр натереть на крупной терке.
8. Положить грибы и курицу в кокотники, добавить лук, залить соусом и посыпать сыром.
9. Отправьте жульен в духовку и запекайте при 180 ° C, пока сыр не расплавится.
10. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Жульен с курицей и грибами — рецепт в духовке

Жульен в духовке — простой, самый простой и быстрый рецепт … Особенно хорошо готовить в холодное время года, когда семья с нетерпением ждет горячего, аппетитного блюдо на ужин, перед которым невозможно устоять.

Состав:

• Куриное филе — 500 г
• Шампиньоны — 700 г
• Сыр твердый — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мука — 3 столовых ложки
• Сметана — 300 г
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Куриное филе вымыть и отварить в подсоленной воде. Готовое мясо остудить и нарезать соломкой.
2. Шампиньоны вымыть, мелко нарезать и посолить.
3. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
4. Поставить сковороду на плиту, добавить растительное масло и нагреть. Обжарить лук до прозрачности.
5. Добавить грибы на сковороду и обжарить до готовности.
6. Затем добавьте курицу в еду и перемешайте.
7. К этому времени параллельно варить соус.
8. Для этого на отдельной сковороде обжариваем муку 2-3 минуты на среднем огне. Время от времени помешивайте. Влить сметану, перемешать и вскипятить. Приправить солью и перцем.
9. Полить курицу с грибами соусом и перемешать. Поместите продукты в жаростойкую форму.
10. Натереть сыр и сделать верхний слой.
11. Отправьте блюда в разогретую до 180 ° С духовку.
12. Когда сыр полностью растопится, достаньте жульен из жаровни.

Вкусное и сытное, ароматное и быстро готовимое блюдо — жульен с грибами и курицей. Подробный пошаговый рецепт приготовления этого блюда.

Состав:

• Куриное филе — 400 г
• Шампиньоны — 400 г
• Сметана — 300 г
• Сыр твердый — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Мука пшеничная — 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый — щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Куриное филе вымыть, положить в кастрюлю и варить 25-30 минут до готовности.Вынуть приготовленное мясо со сковороды и дать остыть. Затем нарезать небольшими кубиками.
2. Шампиньоны вымыть и нарезать кубиками.
3. Лук очистить и нарезать соломкой. В сковороду налить подсолнечное масло и обжарить до легкой прозрачности.
4. Добавьте к луку грибы, включите сильный огонь и готовьте, пока вся влага не испарится. Обжаривайте продукты до золотистого цвета.
5. Добавьте мясо к грибам на сковороде и перемешайте. Приправить блюдо по вкусу солью и молотым перцем.
6. Сыр натереть на терке.
7. На отдельной чистой сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета. Перемешайте, чтобы он не пригорел.
8. Влить сметану в муку и выложить — кусочки тертого сыра.
9. Нагрейте семь раз, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится.
10. Подготовленные грибы с курицей выложить в кокотники и залить соусом. Сверху посыпать оставшимся сыром.
11. Заполненные формы выложить на противень и отправить в разогретую до 160 ° С духовку на 15-20 минут.Готовность определяется по цвету сырной верхушки, она должна приобрести золотистый цвет. Затем достаньте жульен из духовки и подавайте.

Жульен в тарталетках употреблять намного удобнее, чем в жестяных банках. При этом за посуду переживать не стоит. Кроме того, вы можете приготовить тарталетки в домашних условиях самостоятельно из того теста (слоеного, песочного и др.), Которое вам больше всего нравится.

Состав:

• Куриное филе — 2 шт.
• Шампиньоны — 300 г
• Лук — 200 г
• Сыр твердый — 100 г
• Сливки — 300 мл
• Мука — 2 столовые ложки
• Тарталетки — 15 шт. (упаковка)
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Обычно после закипания его варят около получаса. Готовое филе остудить и мелко нарезать.
2. Очищенный лук мелко нарезать.
3. Шампиньоны вымыть и нарезать соломкой.
4. Обжарьте лук на сковороде в растительном масле до прозрачности.
5. Добавить к луку грибы и жарить до кипения жидкости. Это произойдет примерно через 10 минут.
6. Добавьте филе в еду. Приправить солью, молотым перцем и любыми специями.
7. Обжарьте муку на чистой сухой сковороде. Когда он приобретет золотистый цвет, влить сливки, приправить солью, перцем и вскипятить.
8. Положить в соус обжаренные грибы и курицу и перемешать.Снимите сковороду с огня.
9. Выложить всю массу в тарталетки и посыпать тертым сыром на средней терке.
10. Разогрейте духовку до 180 ° C и запекайте жульен до золотисто-коричневого цвета не более 15 минут.

Если нет классических кокотников, и вы не хотите тратиться на тарталетки, и вам нужно приготовить жульен, то можно использовать керамические горшочки. Такая посуда есть практически у каждой хозяйки.

Состав:

• Куриное филе — 500 г
• Шампиньоны — 300 г
• Лук — 200 г
• Сыр твердый — 200 г
• Сметана — 300 мл
• Пшеничная мука — 2 столовые ложки
• Растительное масло — для жарки
• Соль по вкусу
• Перец молотый — щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Промытое куриное филе отварить в кастрюле до готовности.Затем остудить и нарезать кубиками.
2. Очищенный лук нашинковать полукольцами.
3. Грибы вымыть и нарезать кубиками.
4. Обжарить лук на сковороде в растительном масле.
5. Добавить к нему грибы и жарить до полного испарения жидкости.
6. Выложить филе в сковороду, посолить, поперчить и перемешать. Снимите сковороду с огня.
7. Обжарьте муку на сухой сковороде до золотистого цвета. Полить сметаной, приправить специями и солью.
8. Обжаренные грибы выложить на сковороду с соусом и перемешать.
9. Сыр натереть на терке.
10. Выложить курино-грибную массу в кастрюли и посыпать сыром. Не накрывайте жульен крышкой.
11. Поставьте кастрюли в духовку, включите 180 ° C и готовьте блюдо полчаса. Обращаю ваше внимание на то, что керамические горшки отправляют в холодную духовку во избежание растрескивания.

Жульен с грибами, курицей и сыром

Основными ингредиентами жульена являются курица и грибы.Однако сыр — тоже неотъемлемая часть. Без него французское блюдо не будет настоящим.

Состав:

• Куриные окорочка — 2 шт.
• Вешенки — 200 г
• Лук репчатый — 4 шт.
• Сметана — 150 г
• Сыр твердый — 150 г
• Сливочное масло — 80 г
• Масло растительное — для жарки
• Перец свежемолотый — щепотка
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Вымойте ножки, положите их в кастрюлю и доведите до кипения.Снимаем пену шумовкой и убавляем огонь. Добавьте очищенный лук и тушите 45 минут. По желанию добавить в бульон лавровый лист. Посолить за 10 минут до приготовления.
2. Готовые ножки вынуть из кастрюли и остудить. Снимите кожу, она не пригодится. Отделите мясо от костей и мелко нарежьте.
3. Лук очистить, вымыть и нарезать четвертинкой кольцами. На сковороде на растительном масле обжарить до прозрачности и мягкости.
4. Вешенки вымыть и варить 10 минут.Перекиньте их на сито, чтобы в стакане осталась вода, и нарежьте средними кусочками.
5. Добавить к луку подготовленные грибы и курицу.
6. Посыпать пищу мукой и перемешать.
7. Влейте сметану, еще раз перемешайте и включите средний огонь.
8. Доведите массу до кипения и тушите 1-2 минуты, периодически помешивая.
9. Приправить солью и перцем по вкусу. Разложите продукты по кокоткам и посыпьте тертым сыром.
10. Разогрейте духовку до 180 ° C и отправьте жульен запекаться на 5-10 минут.

Видео рецепты:

Что такое жульен? Мало кто знает, что жульен во Франции — это особый способ нарезки молодых овощей тонкими полосками, обычно в летний сезон для супов и салатов.

Салаты, нарезанные тонкими кольцами или полосками, во Франции называются жульенами , а суп, в который помещаются нарезанные таким образом овощи, также называют супом жульенов .
У нас есть такой аналог окрошки.

Наш жульен — это блюдо из мелко нарезанных грибов с курицей и сметанным соусом, запеченное с сыром.Очень вкусное блюдо! Я просто уверен, что вам понравится. И вы сделаете это не только к приходу гостей, но и подготовите для себя.

Ведь когда приходят гости, сначала всегда едят жульен. Бывает, что даже не успеваешь попробовать. А когда вы готовите для себя, вы можете не спеша насладиться нежным вкусом такого замечательного блюда, как жульен.

В последнее время стали часто спрашивать, можно ли готовить жульен в тарталетках. Конечно, вы можете, поэтому создавать самые разные формы и вкусы из обычных повседневных продуктов — это кулинарное искусство.

Для начала предлагаю приготовить классический вариант жульена. А потом сделаем в тарталетках.

Классический рецепт жульена с курицей и грибами

Что нам понадобится:

• куриное филе — 500-700 гр.
• свежих шампиньонов — 250 гр. (или другие грибы)
• репчатый лук — 2-3 шт.
• сыр твердый — 150-200 гр.
• масло сливочное — 2 ст. л.
• масло растительное — 1 ст. ложка

Для сметанного соуса:

• сметана 20% -150-200 гр.
• мука — 2 ст.
• масло сливочное — 2 ст. ложки
• бульон или сливки — 0,5 стакана
• соль, перец — по вкусу

Подготовка:

1. Грибы отварить 10-15 минут, нарезать соломкой. Добавьте ложку в лук растительное масло и грибы. Посолить, поперчить, обжарить грибы и лук.
2. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Затем отделите мясо от костей и нарежьте соломкой.
3. Смешайте все ингредиенты.

• , затем поместите эту смесь в машины для приготовления кокотов (машины для приготовления кокотов — это специальные металлические или глиняные порционные чашки для приготовления жульена).
• сверху полить сметанным соусом и посыпать тертым сыром.
• можно смешать курицу, лук и грибы со сметанным соусом, а затем намазать на кокотники и посыпать сыром.
• поставить кокотники в холодную духовку и запекать при 180-190 градусах, пока сыр не растает в течение 10-15 минут.
• , можно также поставить в микроволновую печь и запекать, пока сыр не расплавится.

— Если нет кокотников, то можно использовать небольшие тугоплавкие порционные салатники.

— Если нет грибов, то жульен можно приготовить и без них (курица, лук, сметанный соус, сыр).

Подавать как горячую закуску. Так вкуснее! Но и холод можно есть, здесь кому-то что-то очень нравится.

Жульен с грибами и курицей в тарталетках

Что нам понадобится:

• Тарталетки — 1 упаковка
• Куриное филе — 1 штука
• Репчатый лук — 1 штука
• Шампиньоны — 300 г
• Масло растительное
• Сливки 20% или сметана — 150 г
• Обжаренная мука (при использовании сметаны) — 2 столовые ложки
• Сыр — 150 г
• Соль, специи

Подготовка:

1. Лук нарезать кубиками, как можно мельче.На сковороде растопить масло и слегка обжарить лук до прозрачности.
2. Тем временем куриное филе нарезать соломкой, поперчить. К обжаренному луку добавить курицу.
3. Шампиньоны очистить и нарезать соломкой. Как только курица обжарится с двух сторон, добавьте к ней грибы. Выпарить влагу и добавить немного бульона, закрыть крышкой.
4. Через 10 минут влить сливки в форму, размешать до загустения.
5. При использовании сметаны разведите ее в 50 мл холодного бульона.Сметану и бульон довести до кипения и всыпать 2 ст. ложки обжаренной муки (мука слегка обжаренная на сковороде).
6. Сыр натереть на крупной терке. Застелить противень бумагой для выпечки. Выложить жульен в тарталетки и сверху посыпать тертым сыром. Выкладываем на противень.
7. Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте запекаться на 20-25 минут.

Этот рецепт подходит только для шампиньонов, они готовятся быстрее обычных грибов. Если вы используете другие грибы, то их нужно отдельно обжарить и довести до готовности на сковороде.

Тарталетки можно использовать как слоеные, так и песочные, в упаковке по 6 или 8 штук.

Итак, мы приготовили два разных варианта приготовления жульена. Попробуйте, сравните, что вам больше нравится. И поделитесь с нами своими чувствами.

Приятного аппетита!

Грибы маринованные — Ароматизатор Ольги

Маринованные грибы — прекрасная закуска, и их можно подавать практически к любому меню. С добавлением лука, моркови, болгарского перца и чеснока эти грибы получаются очень ароматными.

Пикантные и ароматные, эти маринованные грибы обладают идеальным балансом сладости, солености и кислотности. Грибы по-прежнему твердые и совсем не слизистые. Обожаю добавление овощей — лука, моркови, болгарского перца и чеснока. Они так хорошо сочетаются с грибами.

Это идеальная закуска, которую можно подавать отдельно, в составе мясной доски или даже добавлять в другие рецепты, такие как многие русские салаты, салаты из пасты, или даже готовить с курицей, свининой или стейком.

Какие грибы лучше всего подходят для маринованных грибов?

Для маринования можно использовать любые разновидности свежих грибов. Чаще всего в продуктовых магазинах продаются грибы кремини (бэби белла) или белые шампиньоны. Однако вы можете использовать любой вид, который вам нравится.

Я предпочитаю находить грибы поменьше, чтобы они оставались целыми. Они выглядят очень мило и красиво, когда они целые, и я думаю, что текстура тоже лучше. Если вы используете большие грибы, разрежьте их пополам или на четвертинки.

Добавление овощей в маринованные грибы

Овощи делают грибы более ароматными и придают грибам различную консистенцию и цвет. Мое любимое сочетание — лук, морковь, болгарский перец и чеснок. Вы можете упростить его, просто добавив чеснок и лук. Вы также можете добавить немного более острого перца, например, перца халапеньо или даже более острого, чтобы повысить уровень пряностей в грибах.

Какие специи используются в маринованных грибах?

В этом рецепте я использую комбинацию черного перца, молотых и цельных семян горчицы, молотого кориандра, сухих лавровых листьев для ароматизации грибов.Вы также можете добавить сухие травы, такие как петрушка, тимьян, розмарин, майоран и т. Д. Вы, конечно, можете отказаться от любых специй, которые я использовал, и создать свои собственные вкусовые вариации.

Как приготовить маринованные грибы

Это такой простой метод. Поместите все ингредиенты, кроме уксуса и масла, в большую сковороду или кастрюлю, доведите воду до кипения, убавьте огонь до кипения и варите 10-15 минут.

Грибы и овощи не становятся слишком мягкими или кашеобразными, они по-прежнему твердые, но готовятся вместе достаточно, чтобы ароматы начали сливаться, а грибы и овощи — смягчиться.Мне нравится, что грибы не становятся слишком слизистыми и по-прежнему кусаются, когда вы их кусаете.

Помните, что грибы будут становиться меньше по мере приготовления. Я всегда использую свою сковороду на 3 литра, и вначале все грибы даже не помещаются в сковороду. Как только грибы готовятся несколько минут, они становятся меньше, я добавляю оставшиеся грибы, и они успевают приготовиться вместе с остальными.

Добавление уксуса и масла в конце приготовления делает маринад ярким и свежим.Если вы добавите уксус в начале приготовления, большая его часть испарится по мере приготовления грибов, поэтому важно добавлять его в конце.

Регулировка вкуса грибов

Это очень простой базовый рецепт. Вы можете добавить больше уксуса, если хотите, чтобы грибы были более кислыми и яркими. Можно добавить больше или меньше сахара и соли.

Вместо дистиллированного белого уксуса можно использовать яблочный уксус, хересный уксус, красный или белый винный уксус и т. Д.для разных вкусовых вариаций. Вы также можете использовать различные масла, такие как подсолнечное масло, оливковое масло, масло авокадо и т. Д.

Можно добавить больше сушеных или свежих трав, например петрушки, тимьяна, розмарина, майорана, укропа и т. Д.

Хранение маринованных грибов

Эта партия заполнит около 2 стеклянных банок (32 унции). Я наполняю банки грибами и овощами и вливаю в них жидкость, в которой готовились грибы, до тех пор, пока банки не будут заполнены до верха жидкостью для маринования.Слейте лишнюю жидкость.

Храните маринованные грибы в холодильнике 1-2 недели. Перед подачей украсьте зеленью.

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значок сердца

---

Описание

Маринованные грибы — такая прекрасная закуска, которую можно подавать практически к любому меню.С добавлением лука, моркови, болгарского перца и чеснока эти грибы получаются очень ароматными.

---

32 унции свежих грибов (кремини, бэби белла, пуговица и т. Д.)

1–2 луковицы, очищенные и нарезанные ломтиками

1 морковь, тертая

1 болгарский перец, мелко нарезанный

4 крупно нарезанных зубчика чеснока

1 1/2 столовой ложки соли

1 1/2 столовой ложки сахарного песка

перец черный молотый, по вкусу

1/2 чайной ложки молотого кориандра

1 чайная ложка молотой горчицы

1/2 столовых ложки цельного черного перца

1/2 — 1 столовая ложка семян горчицы

1-2 сухих лавровых листа

1/4 стакана дистиллированного белого уксуса (или яблочного уксуса, красного винного уксуса, хересного уксуса и т. Д.)

1/4 стакана масла (оливковое, подсолнечное или масло авокадо)

свежая зелень, по желанию (укроп, петрушка, розмарин, тимьян и т. Д.)

---

Очистите грибы и разрежьте большие грибы пополам или пополам. Подготовить все овощи (лук, морковь, болгарский перец и чеснок).

В большую глубокую сковороду, голландскую духовку или кастрюлю положите грибы, 2 стакана воды, все овощи и специи, кроме уксуса и масла.

Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до кипения и варите 10-15 минут.Грибы должны быть просто прожаренными, но твердыми.

Выключите огонь и влейте уксус и масло. Вы можете сразу же съесть грибы, но они будут намного вкуснее, если вы дадите им мариноваться в течение 12-24 часов. Охладите, когда грибы остынут до комнатной температуры. Я обычно переливаю грибы в 2 стеклянные банки (32 унции). Заполните банки доверху жидкостью, в которой готовились грибы. Слейте лишнюю жидкость.

Перед подачей украсьте грибы свежей зеленью.

Маринованные грибы можно хранить в холодильнике до 2 недель.

---

Рис в глиняном горшочке с курицей и грибами

Рис в горшочке с курицей и грибами — это идеальное китайское блюдо для комфортной еды. У него невероятный землистый вкус, благодаря классическому сочетанию китайских черных грибов, древесных грибов и цветов лилии. В нем также самая шелковистая курица, которую вы когда-либо пробовали.

Осень, должно быть, витала в воздухе, потому что я только что захотел согреться едой в глиняном горшке и решил адаптировать один из лучших блюд моей матери.Вы можете опустить ингредиенты, которые не можете найти, и даже если это будет только курица, у вас будет чертовски вкусный куриный ужин!

Моя мама все время готовила это блюдо в пароварке (без риса) и подавала его по-семейному. На кантонском диалекте это называется «ваат гай» (滑 鸡). Единственный дословный перевод, который я смог найти, — это «скользкая курица».

В основном, приготовление курицы на пару дает великолепную шелковистую текстуру и аромат. Наша семья всегда с нетерпением ждала обеда, когда мы нюхали его в воздухе, и в детстве мы просто любили топить рис в суповой вкусности на дне тарелки.

Итак, как вы понимаете… в ту минуту, когда я попробовал это, это перенесло меня в детство:

Ну, это было не так уж драматично, но суть вы поняли.

Я выполняю свой долг, передав этот семейный рецепт от моей матери следующему поколению, задокументировав его здесь, но приготовленный с изюминкой в ​​глиняном горшочке для риса.

Так что достаньте глиняный горшок прямо сейчас, отправляйтесь за ним в местный азиатский магазин или попросите Amazon доставить или прямо к вашему порогу! (это партнерская ссылка, поэтому любая покупка поможет поддержать ДВУХ!)

Вы также можете попробовать наш рецепт глиняного горшочка в гонконгском стиле, и я обещаю, что в будущем появятся и другие рецепты глиняных горшочков! Я почти уверен, что это также подойдет для вашей рисоварки, но должен признать, что мы еще не пробовали это сделать.

В конце концов, лучшая часть рецепта — это тонкая корочка хрустящего риса на дне кастрюли, над которой все борются, как хвост индейки на День Благодарения.

Это странно?

Не у нас дома.

Хорошо, вот как приготовить рис в глиняном горшочке с курицей и грибами!

Рис в горшочке с курицей и грибами: инструкция по рецепту

Первое: несколько слов о китайских черных грибах или шиитаке, деревянных колосьях и засушенных цветках лилии.

Эти ингредиенты легко доступны в отделе галантерейных товаров вашего азиатского продуктового магазина, и вы можете сравнить их с изображением, представленным ниже (по часовой стрелке сверху слева: цветы лилии, деревянные ушные грибы, сушеные черные грибы).

Тем не менее, вам не обязательно использовать их, если вы не можете их найти. Вы можете просто положить больше курицы!

Если вы все же решите использовать их, вам придется замочить их в воде. Для деревянных колосьев и цветов лилии, вероятно, хватит часа, но для черных грибов потребуется больше времени, и вы можете использовать горячую воду, чтобы ускорить процесс.

Некоторые дополнительные указания по каждому из этих ингредиентов:

Цветы лилии:

После замачивания в течение примерно 15 минут промойте их, обрежьте древесные стебли, разрежьте их на 2-дюймовые кусочки и поместите в новую миску с водой, чтобы продолжить замачивание еще на 45 минут.Это гарантирует, что они чистые и имеют мягкий вкус.

Деревянные уши:

Здесь нет магии. Просто замочите их на час, промойте и порубите.

Китайские черные грибы:

После того, как они замачиваются в горячей воде в течение 30 минут, обрежьте стебель (он может быть жестким и удерживать излишки грязи). Снова промойте их и смените воду. Продолжайте замачивать. Вы можете оставить их целиком или порезать.

ОК, на блюдо:

Перемешайте замоченные цветы лилии, древесные грибы, черные грибы и курицу с солью, сахаром, светлым соевым соусом, темным соевым соусом, кукурузным крахмалом, кунжутным маслом, вином Шаосин, устричным соусом и белым перцем.Перемешайте до однородной массы. Отложите в сторону.

Для риса смешайте жасминовый рис, куриный бульон, соль и масло в глиняном горшочке.

Равномерно вылейте маринованные грибы и курицу поверх риса. Если на дне миски есть избыток жидкости, еще раз перемешайте и залейте сверху.

Посыпать все имбирь и половину нарезанного зеленого лука.

Накройте кастрюлю и поставьте на средний огонь примерно на 5 минут, а затем уменьшите огонь до минимума.Варить 25 минут.

Когда рис станет мягким и курица полностью прожарится, украсьте оставшимся зеленым луком и подавайте рис в глиняном горшочке горячим, не дожидаясь плиты!

Когда я впервые попробовала этот рецепт риса с курицей и грибами в глиняном горшочке, я волновалась, будет ли курица достойна названия и воспоминаний.

Было!

Что я тебе сказал? Вы, любители паэлья и гонконгских глиняных горшков, знаете, о чем я говорю с этим хрустящим рисом!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Рис в горшочке с курицей и грибами

Рис в горшочке с курицей и грибами — это домашняя китайская домашняя еда с китайскими черными грибами, деревянными ушами, цветами лилии и самой шелковистой курицей!

Автор: Билл

Курс: Курица и птица

Кухня: Китайская

порций: 2 порции

Подготовка: 20 минут

Готовка: 30 минут

Всего: 50 минут

Инструкции

• Перемешайте замоченные цветы лилии, древесные грибы, черные грибы и курицу с остальными ингредиентами топпинга до однородного состояния.Отложите в сторону.

• Для риса начните с смешивания риса, куриного бульона, соли и масла в глиняном горшочке. Равномерно вылейте маринованные грибы и курицу поверх риса — если на дне миски есть лишняя жидкость, еще раз перемешайте и переложите сверху.

• Посыпьте сверху имбирным соломкой и половиной нарезанного зеленого лука и накройте горшок. Поставьте на средний огонь примерно на 5 минут, а затем уменьшите огонь до минимума.Варить 25 минут. Когда рис станет мягким и курица прожарится, украсьте остальным зеленым луком и подавайте!

пищевая ценность

Калорийность: 644 ккал (32%) Углеводы: 87 г (29%) Белки: 24 г (48%) Жиры: 21 г (32%) Насыщенные жиры: 4 г (20%) Холестерин: 56 мг (19%) Калий: 401 мг (11%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 165 МЕ (3%) Витамин C: 1,7 мг (2%) Кальций: 35 мг (4%) Железо: 2 мг (11%)

.