You Are Here

Рецепт

Рецепт зефир по дюкану: Зефир по Дюкану — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

no Comments

Содержание

Диетический зефир без сахара в домашних условиях. Зефир по Дюкану


При диагнозе сахарный диабет врач назначает медикаментозную терапию и лечебную диету. Пациенту предстоит строго соблюдать правила здорового питания и тщательно выбирать продукты, ориентируясь на их гликемический индекс.

В частности, из меню исключаются жирные и сладкие блюда с высоким содержанием углеводов. Вместо сахара рафинада допускается использовать подсластители натурального происхождения и качественные искусственные заменители.

Многие диабетики интересуются, можно ли включать в рацион питания зефир на сахарозаменителе. Врачи дают утвердительный ответ, но продукт должен быть изготовлен в домашних условиях с использованием специального безопасного рецепта. В сутки разрешается съедать не более 100 г такого блюда.

Диетические сладости для диабетиков должны готовиться без добавления сахара.

Для получения сладкого вкуса заменить его можно стевией или фруктозой. Многие рецепты подразумевают добавление в качестве ингредиентов двух и более яиц. Но для снижения гликемического индекса и уровня холестерина врачи рекомендуют использовать только яичные белки.

Рецепт зефира с сахарозаменителем обычно предлагает использовать вместо желатина натуральный заменитель агар, который получается из морских водорослей.

За счет этого полезного для организма компонента можно добиться низких гликемических показателей в готовом блюде.

Также в качестве компонентов можно добавлять яблоки и киви. Диетическую сладость едят на завтрак или в обеденное время.

Дело в том, что в продукте содержатся сложно расщепляемые углеводы, которые могут усваиваться, если человек проявляет физическую активность.

Чем полезен и вреден зефир при диабете

Уровень сахара

В целом диетологи утверждают, что зефир полезен для человеческого организма за счет наличия в нем агар-агара, желатина, белков и фруктового пюре. Но важно понимать, что речь идет исключительно о натуральных продуктах. Десерт с красителями, ароматизаторами или иными искусственными добавками приносит больше вреда, чем пользы.

Современными производителями чаще всего используются вместо фруктовых наполнителей сахар, а вкус создается при помощи химических компонентов. В связи с этим так называемый зефирный продукт имеет высокую калорийность до 300 Ккал и повышенное количество углеводов до 75 г на 100 г продукта. Такой десерт диабетикам противопоказан.

В натуральном зефире имеются моносахариды, дисахариды, клетчатка, пектин, белки, аминокислоты, витамин А, С, В, разнообразные минералы. По этой причине подобное блюдо относят к полезным даже при диагнозе сахарный диабет.

Между тем зефир может нанести вред здоровью, если не соблюдать рекомендуемую дозировку.

  • Повышенное количество легкоусвояемых углеводов провоцирует резкие скачки уровня глюкозы в крови.
  • Десерт может вызывать привыкание, если его есть очень часто.
  • Чрезмерное употребление зефира приводит к увеличению веса человека, что при сахарном диабете любого типа нежелательно.
  • При злоупотреблении сладким существует риск развития гипертонии и нарушения работы сердечно-сосудистой системы.

Гликемический индекс стандартного зефира достаточно велик и составляет 65 единиц. Чтобы десерт можно было употреблять диабетикам, вместо сахара рафинада в продукт добавляют сахарозаменители ксилит, сорбит, фруктозу или стевию. Такие подсластители не влияют на уровень сахара в крови.

Данный десерт, изображенный на фото, полезен за счет наличия в нем растворимой клетчатки, которая способствует перевариванию поступаемой пищи. Пищевые волокна выводят холестерин, минеральные вещества и витамины нормализую общее состояние, углеводы заботятся об энергетическом запасе и обеспечивают хорошее настроение.

Чтобы позаботиться о безопасности продукта, лучше всего зефир приготовить самостоятельно.

Как сделать диетический зефир

По вкусу продукт, приготовленный в домашних условиях, ничем не уступает магазинные аналоги. Сделать его можно быстро, при этом не потребуется покупка дорогостоящих компонентов.

К большим плюсам самодельного зефира относят тот факт, что он не содержит химические ароматизаторы, стабилизаторы и красители.

Домашний десерт может понравиться как взрослым, так и детям. Для его приготовления можно воспользоваться традиционным рецептом из яблочного пюре. В летнее время отлично подойдет вариант с бананами, смородиной, клубникой и другими сезонными ягодами.

Для низкокалорийного зефира потребуется желатин в количестве двух пластинок, три чайные ложки ванильная эссенция, пищевой краситель и 180 мл чистой воды.

  1. Сначала требуется подготовить желатин. Для этого пластины заливают и в течение 15 минут выдерживают в холодной воде до разбухания.
  2. 100 мл воды доводят до кипения, смешивают с заменителем сахара, желатином, красителем и ванильной эссенцией.
  3. Полученная желатиновая масса смешивается с 80 мл воды и тщательно взбалтывается при помощи блендера до получения воздушной и пышной консистенции.

Для формирования красивых и аккуратных зефирок используют специальный кондитерский шприц. Десерт размещают в холодильник и выдерживают не менее трех часов до застывания.

Во время приготовления бананового зефира используют два крупных фрукта, 250 г фруктозы, ваниль, 8 г агар-агара, 150 мл чистой воды, одно куриное яйцо.

  • Агар-агар замачивают в воде в течение 10 минут, после чего полученная масса доводится до кипения и смешивается с фруктозой.
  • Смесь вываривается в течение 10 минут, при этом блюдо постоянно помешивается.
  • Если сироп приготовлен правильно, он имеет тоненькую беловатую пленку и нитевидно стекает с ложки. Кристаллов и корок ни в коем случае не должно образовываться.
  • Из бананов протирается пюре однородной консистенции без комков. К нему добавляется оставшаяся фруктоза и смесь взбивается.

Далее добавляется половина желтка и процедура взбивания продолжается до образования белого цвета. В процессе перемешивания к блюду вливается белок и вводится тонкая струйка сиропа из агар-агара. Полученная смесь остужается, выкладывается кондитерским шприцом на пергамент и размещается в холодильник на сутки.

К классическим вариантам блюда относится яблочный . Для его приготовления берут зеленые яблоки в количестве 600 г, три чайные ложки агар-агара, две чайные ложки стевии или меда, два яйца и 100 мл воды.

  1. Агар-агар выдерживается в прохладной воде в течение 30 минут. В это время яблоки очищаются от кожуры и семян, после чего размещаются в микроволновку и запекаются в течение 5 минут.
  2. Горячие фрукты взбиваются в блендере, чтобы получилась однородная масса. К ней добавляют размоченный агар-агар, стевию или мед.
  3. Смесь взбивается и выкладывается в металлическую емкость, размещается на медленный огонь и доводится до кипения.

Яичные белки взбиваются, пока не появятся белые пики, небольшими порциями к ним добавляется пюре, процесс взбалтывания продолжается. Кондитерским шприцом готовая консистенция выкладывается на пергамент и размещается в холодильник на ночь.

Как приготовить диетический зефир рассказано в видео в этой статье.

Любите сладкое, но хотите сбросить несколько лишних килограмм? Тогда вам обязательно пригодятся рецепты пп зефира.

Зефир — это одно из самых любимых лакомств всех худеющих. И дело не только в том, что калорийность обычного зефира гораздо меньше, чем калорийность шоколада, например. В 100 граммах обычного зефира содержится около 300 калорий. Впрочем, эта цифра может меняться в зависимости от различных добавок. Нередко производители добавляют различные сиропы, шоколад, что приводит к увеличению калорийности зефира.

Сколько углеводов в зефире?
 В 100 граммах обычного зефира содержится целых 79 грамм углеводов, так что съесть 100 граммов зефира без вреда фигуре не получится.

Сколько зефира можно съедать в день? Здесь диетологи придерживаются мнения, что вы можете съедать не более 2−3 штук зефира в день
. Впрочем, нужно учитывать, что если вы придерживаетесь правильного питания в целях похудения, то даже такое количество зефира может быть вредным для вашей фигуры. Почему? Потому что 1 зефир весит около 30 грамм, и на три зефиринки придется очень много углеводов.

Не следует забывать и о гликемическом индексе зефира, который равен 65 единицам. Хотя это гораздо меньше индекса шоколада, но злоупотреблять этим продуктом при похудении все же не стоит.

Чем полезен зефир для организма? Зефир содержит много пектина, который помогает организму избавиться от токсинов, а также желатин, который укрепляет связки. К тому же в составе зефира практически отсутствуют жиры, так что этот десерт очень часто рекомендуют врачи-диетологи пациентам, страдающим ожирением.

В 100 граммах зефира содержится 0,1 граммов жира, а вот в 100 граммах шоколада целых 31 грамм жира, так что выбор в пользу зефира, если вы придерживаетесь правильного питания, очевиден!

Можно ли зефир на пп?
 Однозначно, да! Особенно если это диетический зефир, приготовленный вами. Рецепты пп зефира не содержат сахара и других вредных добавок. В составе такого зефира — фруктовое пюре, белок, агар-агар или желатин и сахарозаменитель. Таким образом вы в разы уменьшаете калорийность зефира и содержание углеводов. В среднем в 100 граммах пп зефира содержится от 50 до 70 калорий! И около 7−10 грамм углеводов! Такой зефир обязательно нужно включать в свое меню для похудения, и вы можете есть его даже на ужин! Вреда не будет! Еще один плюс пп зефира, приготовленного своими руками, — это полное отсутствие красителей, которые так любят класть производители для красоты! Так что если вы готовите пп зефир с натуральными сахарозаменителями, этот десерт можно не только взрослым, но и детям!

Зефир ПП без сахара

Приготовить ПП зефир без сахара можно всегда с помощью детского фруктового пюре. В 100 грамм такого десерта всего 58 калорий. БЖУ — 5/0.32/7

  • 150 грамм любого детского пюре. Обязательно выбирайте пюре без содержания сахара. При желании вы можете смешать несколько видов фруктового пюре.
  • 10−15 грамм желатина. Если вы любите более плотный пп зефир, то используйте 15 грамм.

Разводим желатин в 90 мл воды и ставим на маленький огонь до полного растворения. Кипятить желатин не надо! Затем соединяем желатин с пюре и тщательно взбиваем миксером. Приготовьтесь к тому, что нужно будет взбивать долго и усердно. Выкладываем густую смесь на пергамент и ждем, пока зефир застынет.

Диетический зефир рецепт

Приготовить диетический зефир можно из персиков. На 100 грамм такого зефира всего 55 калорий. БЖУ 4/0.3/10.

  • 3 средних персика. Секрет этого диетического зефира в том, что уваривать персиковое пюре мы не будем. Почистить персики, вынуть косточку и взбить в блендере. Так вы сохраните больше клетчатки в диетическом зефире. У вас получится примерно 150 грамм натурального персикового пюре.
  • Желатин. Будем использовать 15 грамм.
  • Любой сахарозаменитель по вкусу.

Желатин растворяем в воде и ставим на медленный огонь до полного растворения. Затем смешиваем его с персиковым пюре, кладем сахарозаменитель по вкусу. Немного дать массе остыть, после чего тщательно взбивать миксером. Выложить на пергаментную бумагу и оставить на пару часов.

ПП зефир с агар-агаром в домашних условиях

  • В 100 грамм такого диетического десерта всего 56 калорий. БЖУ — 5/0.1/7
  • Фруктовое пюре. Мы будем использовать два вида: яблочное и малиновое. Вы можете использовать готовое пюре, а можете сделать сами. Главное, что вы должны сделать, — это уварить фруктовое пюре. На выходе у вас должно получиться 100 грамм яблочного и 80 грамм малинового пюре.
  • 10 грамм агар-агара. Этот продукт органического происхождения совсем не содержит калорий, но при этом изобилует клетчаткой. Еще один плюс агар-агара — это то, что он не задерживает жидкость в организме.
  • 100 грамм эритритола. Это натуральный сахарозаменитель.
  • 60 мл воды
  • 1 белок

Первое, что нужно сделать, — это замочить агар-агар в воде.

Как только вы получили готовое яблочное пюре, дайте ему немного остыть. Тем временем в малиновое пюре добавьте 70 грамм сахарозаменителя и доведите до кипения. Также даем остыть. Один белок взбиваем с остатками эритрола и добавляем в остывшее яблочное пюре. Взбиваем еще 2 минуты. Затем аккуратно смешиваем массу с ягодным пюре и снова взбиваем. Оставляем массу, чтобы она немного остыла, а после выкладываем в формочки.

Творожный зефир

Этот пп зефир — настоящий кладезь белков. БЖУ- 14/ 0/2 и 67 калорий на 100 грамм. Этот рецепт действительно стоит включать в свое правильное питание.

  • Творог понадобится обезжиренный. Возьмите около 400 грамм.
  • 200 мл молока. Здесь будем использовать не обезжиренное, а обычное молоко 2,5% жирности.
  • 1 столовая ложка желатина
  • Сахарозаменитель
  • Готовить творожный диетический десерт просто! Взбейте творог с сахарозаменителем блендером до получения однородной массы. Если вы хотите придать цвет вашему зефиру, то можете добавить немного любых ягоды. Для этого десерта желатин будем замачивать в молоке, а не в воде. Следуйте точно инструкции на пакетике желатина. Когда желатин будет готов аккуратно смешиваем его с творогом. Выкладываем в формочки и ставим в холодильник.

ПП зефир из яблок в домашних условиях

Приготовить пп зефир можно и из яблок. На 100 грамм такого зефира приходится всего 60 калорий. БЖУ — 4/0.3/10.

  • Яблоки. Нам понадобится около 1 кг спелых и вкусных яблок. Лучше всего использовать антоновские яблоки, так как в них большое содержание пектина. Предварительно их следует помыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Отправьте их в духовку на 15 минут. Потом измельчите яблоки в блендере до получения пюре.
  • Белок. Этого ингредиента будем использовать не мало. Нам понадобится целых 180 грамм, так что для точности используйте кухонные весы.
  • 20 грамм желатина
  • Подсластитель. В этом рецепте мы будем использовать натуральный заменитель сахара — сироп агавы.

Для начала приготовьте желатин, для этого просто следуйте инструкции на пакетике. В среднем желатину понадобится минут 10, чтобы хорошенько набухнуть. Пока желатин набухает, взбейте белки до пиков. В теплое яблочное пюре аккуратно введите желатин, затем эту массу добавляйте к белкам. Только делайте это в несколько этапов. Туда же кладем и сироп агавы и хорошо все перемешиваем. Остается выложить пп зефир в формочки и отправить в морозильную камеру на 20 минут.

Зефир с желатином

Приготовить диетический зефир можно и на одном желатине. Этот низкокалорийный рецепт пользуется особым спросом у всех худеющих. Калорийность такого зефира составляет всего 35 калорий на 100 грамм. БЖУ 7/0/4.

  • 250 мл воды. Разделите на 100 и 150 мл в две отдельные ёмкости.
  • 25 грамм желатина. Так как это основной наш ингредиент, то использовать его мы будем много. Используйте быстрорастворимый желатин.
  • 1 белок
  • Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
  • Щепотку лимонной кислоты
  • Немного ванилина для аромата.

Желатин замачиваем в 100 мл холодной воды и ждем, пока он разбухнет. Тем временем ставим на огонь 150 мл воды, кладем туда любой подсластитель по вашему вкусу. Как только вода начнет закипать, добавляем в нее желатин и постоянно помешиваем, пока желатин полностью не растворится. Взбиваем белок до белых пиков и добавляем в него лимонную кислоту и ванилин. Аккуратно смешиваем полученную массу с желатином. Выкладываем зефир на противень с помощью ложки или кондитерского шприца.

Зефир на стевии

Приготовить пп зефир можно и на природном сахарозаменителе стевии. В 100 грамм такого десерта всего 50 калорий. БЖУ — 5/0.32/6

  • Любые ягоды. Мы будем использовать смородину. Нам понадобится 300 грамм.
  • 15 грамм желатина
  • Стевия по вкусу

Замочить желатин в воде. Ягоды измельчить и протереть через сито. Полученное ягодное пюре поставить на огонь и добавить стевию по вашему вкусу, довести до кипения. Добавить к пюре набухший желатин и размешать до полного растворения. Не забудьте охладить массу. Теперь нужно тщательно взбить ягодную массу миксером. Вам понадобится не менее 10 минут для получения густой и пышной массы. Перекладываем в формочки и отправляем в холодильник.

Зефир на фитпараде

Фитапарад — это ещё один популярный сахарозаменитель, который удобно использовать при приготовлении диетического зефира. В 100 грамм такого десерта всего 52 калорий. БЖУ — 5/0.32/7

  • 3 груши. Помыть, очистить, запечь в духовке или микроволновке и взбить блендером до получения фруктового пюре.
  • 3 яичных белка.
  • 20 грамм сухого желатина.
  • Фитпарад. 4 пакетика или по вкусу

50 мл воды

Желатин залить теплой водой и дать настояться. Затем поставить на плиту, добавить фитапарад, ванилин и, помешивая, довести до кипения. Белки взбить до белых пиков и аккуратно добавить к ним грушевое пюре, постоянно помешивая. Затем вливаем в яблочную массу желатин, перемешиваем и вливаем в силиконовую форму. Даем остыть и нарезаем кубиками.

Диетический ягодный зефир

Калорийность этого диетического зефира составляет всего 57 калорий. БЖУ 5/0.32/7

  • 200 грамм ягод. В этом рецепте мы будем использовать клубнику, но вы можете заменить на любую другую ягоду, которая вам нравится. Не обязательно использовать свежую клубнику, вы можете заменить ее на замороженную.
  • 15 грамм желатина
  • Любой подсластитель по вкусу.
  • Лимонный сок. Используйте половинку одного лимона.

Ягоды измельчаем блендером до получения однородного пюре. Добавляем желатин и оставляем на несколько минут, чтобы он набух. В ягодное пюре также кладем сахарозаменитель и лимонный сок. Ставим пп зефир на маленький огонь и готовим до полного растворения желатина. Снимаем с огня и даем остыть. Теперь нужно взбить миксером наш пп зефир. Делайте это на большой скорости, чтобы смесь быстрее увеличилась в объеме. Выкладываем пп зефир в форму и оставляем на пару часов.

Фруктовый салат с зефиром

Идеальным нежирным десертом станет и фруктовый салат с зефиром. Особенно хорош этот десерт летом, когда хочется легких и низкокалорийных лакомств.

Итак, вам понадобится:

  • ПП зефир. Вы можете использовать любой зефир из наших рецептов.
  • Любые фрукты. Хорошо использовать спелые груши и виноград. Но здесь выбор полностью за вами!
  • Йогурт. Используйте только натуральный йогурт, без добавления сахара и других добавок.
  • Любой мед.

Для начала готовим заправку к нашему фруктовому салату с зефиром. Просто смешайте йогурт с медом и хорошенько размешайте.

Нарежьте зефир кусочками. На дно емкости выложите слой зефира, полейте йогуртом и затем выкладывайте слой фруктов. Постоянно чередуем слои зефира и фруктов, хорошенько поливая каждый слой йогуртом! Наш фруктовый салат с зефиром готов! Калорийностью этого пп десерта будет зависеть от того, какие именно фрукты вы использовали и в каком количестве. Не забудьте взвесить все ингредиенты перед приготовлением!

Диетический зефир — это отличный вариант, если вы придерживаетесь диеты или правильного питания. Благодаря низкому содержанию калорий вы можете включать этот десерт в свое меню хоть каждый день. Обязательно пробуйте наши рецепты пп зефира, наслаждайтесь сами и угощайте своих родных и близких!

Зефир – замечательное лакомство для всей семьи. Его едят вместе с чаем и кофе, делают из него десерты. Но покупные сладкие лакомства по факту в своем составе имеют только сахар!

А с наступлением осени особенно хочется чего-то вкусненького, но не слишком калорийного для фигуры…

Мы собрали для вас 4 рецепта домашнего зефира: сахара здесь нет совсем, зато много пектина, а агар-агар очень любят полезные бактерии, населяющие наш кишечник.

Готовим вместе!

Чем и полезен ли вообще

Для организма

Итак, полезен ли зефир для нашего организма? Наша позиция известна нашим постоянным читателям:
 не существует категорически вредных или полезных продуктов (разве что, транс жиры), во всем важна мера. Не диетический не значит вредный. Вряд ли можно назвать нерафинированное оливковое масло низкокалорийным, однако это не делает это не полезным или вредным.

И наоборот: хваленый всеми ппшниками мира авокадо имеет большую калорийность, однако никто не подвергает его остракизму.

С сахаром дела обстоят еще хуже: то его обзывают наркотиком, то превозносят как топливо для мозга, то углеводы из сникерса плохие, а из гручи — хорошие. Это, конечно, все не так. Читаем и запоминаем: все углеводы — это сахара.

И если вы не страдаете диабетом, ожирением и инсулинорезистентностью, то быстрее или дольше поступают в кровь сахара (кстати, разница, оказывается, минимальна — вам не важно в контексте здоровья и тем более похудения.

Вся суть в том, чтобы найти золотую середину. Мы не посягаем на постулаты пп, что растительная, минимально обработанная, разнообразная пища будет «более лучшим» рационом для вас и вашего здоровья, чем фаст фуд и кондитерские изделия.

Однако мы хотим донести до людей, что не нужно бояться и демонизировать группы продуктов: «в капле — лекарство, в ложке — яд», помните этот принцип. Так что вопрос вреден или полезен зефир для нас вообще излишен.

При похудении

По составу зефир таков: ягодное и фруктовое пюре, сахар, яичный белок, загуститель (желатин, пектин или агар-агар). Сахар дает вашему мозгу питание и энергию, фруктовое пюре — витамины, яичный белок — самый хорошо усваивающий протеин априори, а пектин — крайне полезный вид клетчатки. Однако минус в том, что при калорийности в 310 ккал, в зефире 79 гр. сахара, всего 1 гр. белка и 0 гр. жира.

Один обычный зефир, состоящий из двух половинок, весит от 35 до 50 гр. (очно высчитать вес можно так — поделить вес упаковки на количество зефира). И это, кстати, вполне приемлемо даже для худеющих, но есть один момент: редко кто сможем есть только один зефир.

Например, в чашке мини зефира в качестве десерта или на вершине горячего шоколада содержится целых 30 гр. углеводов. Это превращается в 120 «лишних», часто неучтенных калорий!

Покупной зефир — очень сладкий и достаточно дорогой. Давайте лучше сделаем зефир своими руками — без добавления рафинированного сахара. Поверьте, это реально вкусно!

Пп рецепт низкокалорийного

Этот воздушный и сладкий зефир будет иметь тот же вкус, но в нем не будет главного – чистого, рафинированного сахара. Мы советуем вам не стесняться экспериментировать и попробовать создать шоколадный и кокосовый зефир — главное, чтобы вам было вкусно!

Мы уверены, после первой же пробы вы задумаетесь, а стоит ли вообще продолжать покупать зефир в магазинах?

Классический

КБЖУ
: 60.3 ккал., 4 гр. белка, 0.3 гр. жира, 10 гр. углеводов.

Ингредиенты

  • ½ чайной ложки ванильного экстракта,
  • охлаждённое яблочное пюре – 125 гр.,
    Важно
    : яблочное пюре должно быть максимально густым, чтобы десерт получился правильным, хорошо застывшим. Оптимальный вариант — Антоновка (они в меру сладкие и хорошо пропекаются),
  • яичный белок — 2 шт.
  • мёд – по вкусу (½ — 1 ст. ложка),
  • вода – ½ стакана,
  • агар-агар или желатин – 10 гр.

Важно
: разные компании выпускают разный агар-агар и нужно приспособиться к конкретному виду. Иногда агар-агар нужно предварительно замачивать, иногда сразу варить, время варки тоже разное — каждый производитель указывает своё.

Как готовить

    Для получения необходимого количества пюре яблок нужно взять примерно в 2 раза больше по весу. Неочищенные яблоки нужно разрезать пополам, удалить сердцевину и запечь в духовке. После запекания шкурка будет легко отходить, а мякоть будет легче размельчить в однородное пюре. Создаем пюре и оставляем остывать. После в холодное пюре добавляем мёд по вкусу.

    Слегка смажьте ёмкость для запекания маслом. Затем накройте пергаментной бумагой (достаточно, чтобы края бумаги свисали с одной стороны) и смажьте ее маслом.

    Налейте ¼ чашки воды в небольшую миску (или в чашу миксера с венчиком), и высыпайте агар/желатин в воду. Теперь отложите его до тех пор, пока вещество не растворится.

    В небольшую кастрюлю поместите мед и оставшиеся ¼ стакана воды. Сварите все на среднем огне.

    Используя ручной миксер, очень осторожно на низкой скорости влейте и перемешайте пюре в желатиновую смесь, вливая горячий сироп в нижнюю часть чаши. Перемешав смесь до однородной массы, добавьте ванилин и увеличьте скорость до высокой.

    Совет:
     можете добавить небольшое количество пищевого красителя, чтобы зефир был приятного и необычного цвета!

    Теперь взбиваем белки в крутую пену и начинаем по ложечке добавлять яблочное пюре с желатином, не переставая взбивать. Диетический зефир в домашних условиях получится нежным, если масса будет хорошо взбитой и достаточно воздушной. Взбивайте в течение 12-15 минут, или пока смесь не станет густой и пушистой (это будет выглядеть как зефир).

    Теперь нужно высадить зефиринки ложкой на лист, покрытый пергаментом и оставить застывать. Также вы можете сформировать пышные половинки можно с помощью кондитерского шприца или мешочка. Еще один вариант: выложите смесь ровным слоем и при помощи разных формочек «нарежьте» прикольные формы зефира:

    Важно
    : агар-агар начинает застывать при комнатной температуре, но можно и на холод вынести, однако стоит запастись терпение: застывать зефир может долго – до 12 часов.

Творожный

КБЖУ:
 167.4 ккал., 32.1 гр. белков, 1 гр. углеводов, 7.1 гр. углеводов.

На наш взгляд, это сложно назвать прямо таки зефиром: скорее это творожный десерт. На наш взгляд, в него крайне необходимо добавить каких-либо ягод и фруктов (можно размороженных) для улучшения вкуса. Зато данный рецепт подойдет правоверных зожникам и неопытным хозяйкам!

Ингредиенты:

  • 2 пачки творога по 200 гр.,
  • 20 гр. желатина — 1 столовая ложка,
  • 200 мл. молока,
  • сахарозаменитель (по вкусу).

Приготовление

Кокосовый и шоколадный

Ингредиенты:

  • творог обезжиренный — 400 г.
  • желатин — 20 г.
  • молоко 1% — 200 мл.
  • ванилин — по вкусу.
  • подсластитель — по вкусу.

Приготовление:
Творог взбить в блендере, желатин замочить в молоке (мы читаем способ приготовления желатина на упаковке. В творог добавить подсластитель и ванилин, затем добавить молочный желатин, все хорошо смешать в блендере, залить в формы и поставить в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!

2. клубничный зефир

Ингредиенты:

  • * клубника — 460 г.
  • * крахмал — 3 г.
  • * агар-агар — 10 г.
  • * вода — 150 мл.
  • * белки — 2 шт.
  • * подсластитель — по вкусу.

Приготовление:
Клубнику кладем в сотейник (замороженную можно не размораживать), вливаем чуть-чуть воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 2-3 минуты. Снимаем с огня и пробиваем блендером. Возвращаем на огонь и продолжаем уваривать на среднем нагреве. Варим около 15 минут. Снимаем пюре с огня, протираем через сито. У вас должно получиться 250 г пюре. Крахмал смешиваем с подсластителем. В пюре добавляем подсластитель. Возвращаем на огонь, варим 2-3 минуты. Добавляем подсластитель с крахмалом, размешиваем и варим еще около 5 минут.

Снимаем с огня и полностью остужаем — для ускорения процесса, делаем это на ледяной бане. Подсластитель смешиваем с агаром. Отставляем в сторону. Оставшиеся подсластитель смешиваем с водой, ставим на плиту и варим до закипания. Затем при постоянном помешивании тонкой струйкой засыпаем в кипящий сироп смесь агар-агара и подсластитель.

Варим сироп до температуры 110 градусов. Параллельно в пюре добавляем белок и вбиваем миксером до получения пышной массы. Не прекращая взбивать, постепенно тонкой струйкой вливаем агарный сироп. Взбиваем до получения массы, похожей на меренгу. Перекладываем массу в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем зефир на пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Оставляем зефир при комнатной температуре на ночь или хотя бы на 5 часов — за это время он должен подсохнуть.
Приятного аппетита!

3. диетический яблочный зефир.

Ингредиенты:

  • * яблоко — 200 г.
  • * белки — 2 шт.
  • * желатин — 5 г.
  • * вода — 50 мл.
  • * подсластитель — по вкусу.

Приготовление:
Крупное яблоко очистить и разрезать на 4 части, сердцевину удалить.
Запечь в духовом шкафу при температуре 180 с 30 минут до мягкости.
Миксером взбить 2 яичных белка и подсластитель до устойчивых пиков.
Вилкой размять печеное яблоко. Желатин распустить в воде, а затем нагреть пульсами в микроволновке. Смешать яблочное пюре, взбитые белки и желатин. Разлить массу по формочкам и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Приятного аппетита!

4. малиновый зефир: всего 4 ингредиента

Ингредиенты на форму 18 х 18:

  • * малина — 300 г (можно замороженную).
  • * желатин — 15 г.
  • * вода — 3 ст. л.
  • * подсластитель — по вкусу.

Приготовление:
Желатин в воде замочить. Ягоды положить в сотейник и подогреть, не доводя до кипения. Снять с огня, протереть через сито. Вернуть малиновое пюре в сотейник на огонь, добавить подсластитель. Постоянно помешивая, довести пюре до кипения. Снять с огня. Добавить к малине набухший желатин, помешивать до полного растворения желатина. Массу необходимо как следует охладить.

При помощи миксера взбивать пюре в течение десяти минут до получения пышной, плотной массы. Воздушный мусс переложить в форму, разровнять. Отправить в холодильник часов на 8-10. Готовое лакомство на кусочки разрезать.
Приятного аппетита!

5. ягодный зефир без лишних калорий.

Абсолютно натуральное лакомство для всех любителей сладкого?
Ингредиенты:

  • * замороженная клубника 200 г.
  • * желатин 15 г.
  • * лимон 0. 5 шт.
  • * стевия по вкусу.

Приготовление:
1. разморозьте клубнику. Сок сохраните. Ягоды в однородное пюре с помощью блендера превратите.
2. добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавьте стевию и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите!
3. теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.

4. форму для застывания выложите вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.

5. когда масса застынет, переверните форму и удалите бумагу.

6. нарежьте кубиками и подавайте.

Что такое зефир

Зефир – это кондитерское изделие, относящееся к роду сахаристых. У этого рода пастилы древнее происхождение. Историки утверждают, что он появился на территории Ближнего Востока, Передней Азии, Южной Европы. При приготовлении использовали яичный белок и сахарный песок в качестве основных компонентов. Древняя восточная сладость отличается от сегодняшней. Современную разновидность пастилы со сбалансированными показателями БЖУ придумал Амвросий Павлович Прохоров.

Способ приготовления

  • Замочить агар в указанном количестве воды за 30 мин до приготовления зефира.
  • Сахар залить(громко сказано) водой, поставить на огонь, дать сахару разойтись и варить сироп 5-7 мин. Ложкой не мешать, можно только покачивать ковшик из стороны в сторону, а то закристаллизуется и пойдет комками. В конце добавить лимонку и перемешать. Влить замоченный агар-агар, и варить вместе еще 3 мин.
  • Пока варится сироп, необходимо взбить варенье с яичным белком до побеления массы и увеличения в объеме в 3-4 раза.
  • Во взбитую массу тонкой струйкой, не прекращая взбивания, влить сахаро-агаровый сироп и взбивать еще 1 минуту.
  • Зефирную массу переложить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить на пергаментную бумагу. У меня получился 1 большой противень, может выйти и больше, просто я еще приспосабливаюсь к новому помощнику, и венчик для взбивания подкрутила уже после приготовления. А вообще это можно и миксером обычным сделать.
  • Ну и все, остается выдержать хотя бы часов 12 в сухом месте(у меня в духовке), за это время зефир должен покрыться тонкой корочкой. Обвалять в сахарной пудре и подавать к чаю-кофе.
  • Приятного вам чаепития!

Сделать самому зефир при диабете 2 типа вполне реально. Кушать его можно без опасения, но все-таки – в умеренном количестве, ведь лакомство все равно будет содержать определенное число калорий и углеводов. Рецепт такой:

  • Подготовить яблоки Антоновка или другого сорта, которые быстро запекаются (6 шт.).
  • Дополнительные продукты – заменитель сахара (эквивалент 200 г сахара), 7 белков, щепотка лимонной кислоты, 3 ложки желатина.
  • Желатин в холодной воде замочить на 2 часа.
  • Яблоки запечь в духовке, очистить, измельчить в пюре блендером.
  • Соединить пюре с сахарозаменителем, лимонной кислотой, варить до загустения.
  • Белки взбить, соединить с остывшим пюре.
  • Массу перемешать, при помощи кондитерского пакета, ложки выложить на застеленный пергаментом поднос.
  • Поставить в холодильник на час-два, при необходимости, подсушить еще при комнатной температуре.

Хранить такой продукт можно 3-8 суток. При сахарном диабете такой зефир, несомненно, принесет только пользу без последствий!

Зефир может быть не только вкусным, но и полезным, если приготовить его дома. Делимся с вами интересными фактами, секретами приготовления, а также вкусными рецептами любимого десерта.

Зефир состоит из фруктового пюре, поэтому в нем совсем мало жиров. В нем содержится пектин, способствующий выводу солей тяжелых металлов из организма. Зефир также улучшает пищеварение и понижает уровень холестерина в крови. В составе зефира содержится железо, фосфор и кальций, а также пищевые волокна, способствующие нормальному функционированию кишечника. Конечно, увлекаться зефиром не стоит, посколько в нем содержится большое количество углеводов и сахара. Покупая зефир в магазинах, нужно внимательно читать состав. Порой в него добавляют химические ароматизаторы и красители, которые способны навредить организму, например, вызвать диатез у детей.

Секреты приготовления зефира

Если вы хотите приготовить яблочный зефир, то пюре должно быть густым. Хорошо использовать печеную антоновку. Также подойдут любые яблоки, которые хорошо запекаются. В зависимости от рецепта зефир застывает от 1 до 5 часов при комнатной температуре. Потом зефир необходимо подсушить (опять же при комнатной температуре) еще около суток. Так образуется тонкая корочка. Если заменить треть сахара в рецепте патокой или глюкозным сиропом, зефир можно будет дольше хранить. При подсыхании серединка останется нежной. Чтобы зефир держал форму, масса должна быть хорошо взбита, как обычный белковый крем. Поэтому не жалейте времени и сил. Результат того стоит.

Все готово!

Как приготовить низкокалорийный зефир

Вам потребуется:

  • две пластинки желатина (одна пластинка соответствует двум граммам желатина в гранулах)
  • три чайных ложки сахарозаменителя
  • по четыре капли ванильной эссенции и любого пищевого красителя
  • сто восемьдесят миллилитров воды

Этот диетический зефир готовится с подготовки желатина. Пластины заливаются холодной водой и оставляются на пятнадцать минут набухать. Вода делится на восемьдесят и сто миллилитров. Меньшее количество остается в миске, большее — доводится до кипения, добавляется сахзам, желатин, краситель и ванильная эссенция.

Думая, как сделать зефир пышным и нежным как в магазине, учти, что руками тебе вряд ли удастся настолько хорошо взбить массу, поэтому смешай в блендере оставшуюся воду и проваренную желатиновую массу. На взбивание тебе придется затратить примерно пятнадцать минут, пока не получится «снег».

Теперь можешь сформировать небольшие порции сладостей с помощью кондитерского шприца. Не забудь поместить зефирки на два-три часа в холодильник для застывания.

Зефир получился плотный, вкусный, с насыщенным вкусом смородины, но при приготовлении потребуется определенная сноровка.

Я экспериментировала где-то две недели, прежде чем пришла к этому варианту, думаю, он будет полезен для таких же как и я искательниц “святого грааля” от пп — зефира без сахара.

Важно: агар и его желирующая способность отличается от производителя к производителю, поэтому результат может получиться не таким, как у меня, если вы пользуетесь другой маркой агар-агара.

У эритрита есть замечательная способность держать структуру (как и у сахара), поэтому заменить его на другой сахарозаменитель не получится.

Ингредиенты

  • Агар-агар “Пудов” 10гр.
  • Белок яйца С0 30гр.
  • Яблочное пюре “Фруто Няня” 250гр. (уварится до 100гр.)
  • Замороженная смородина 300гр. (уварится до 80гр.)
  • Эритритол (с сукралозой и стевией в составе) 100гр.
  • Вода 60гр.
  • Сахзам. ~ 25гр. сахара

Требуется 1,5 часа, 12 порций. КБЖУ одной: 23 ккал Приготовление

  • Яблочное пюре увариваем на медленном огне или в микроволновке до 100гр. Я использовала детское пюре без сахара, вы можете взять 4-5 яблок, запечь их, пюрировать, протереть через сито — результат будет тот же.
  • Замачиваем агар в 60гр. воды, убираем в сторону.
  • Смородину размораживаем в микроволновке, пюрируем, протираем через сито (останется примерно 200гр.), увариваем до 80гр.
  • Ставим на плиту кастрюльку с пюре смородины, агаром и 70гр. эритритола, доводим до кипения на медленном огне.

    Масса очень густая, поэтому следите, чтобы не пригорела. Так как сотейника с толстым дном у меня нет, я просто ставлю обычный в сковороду и кипячу в ней. Очень удобно так делать и для приготовления заварного крема, например.

  • Взбиваем белок, добавляем 30гр. эритритола, бьем до мягких пиков.
  • Добавляем в белок остывшее яблочное пюре, взбиваем.
  • Через пару минут добавляем понемногу густой ягодный сироп, не лейте на венчики миксера! Взбиваем до устойчивых пиков.

    Масса начинает плотнеть. Советую поставить емкость на колени, чтобы контролировать температуру — агар застывает при комнатной. Как только емкость перестала быть теплой, пора отсаживать зефир.

  • Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем на пекарскую бумагу или силиконовый коврик. Делать это нужно быстро!
  • Сушим при комнатной температуре ночь, складываем половинки одна к другой, присыпаем с помощью кисточки пудрой или крахмалом по желанию. Наслаждаемся домашними полезными зефирками.

Да, так как в его составе отсутствует жир, а калорийность колеблется в пределах 300 ккал на 100 граммов продукта. Для десерта этот показатель относительно невелик. Еще зефир ценен за счет белка, который питает мышечную ткань организма, хотя его в составе не так много, как хотелось бы. Большое количество углеводов, конечно, оттолкнет тех, кто придерживается радикальных методов снижения веса.

Однако именно по этой причине зефир при похудении является прекрасным продуктом, который рекомендовано включить в завтрак. Тогда энергии, полученной из углеводов, хватит до вечера. Но не стоит забывать, что в течение дня предстоит получить еще много калорий из продуктов во время основных приемов пищи. Это следует учитывать при составлении диеты, направленной на уменьшение жировой массы.

Безусловно, можно есть зефир при похудении. Но в этом, как и в любом другом деле, важна мера. Нельзя съесть килограмм этой вкуснейшей сладости и надеяться, что полученные калории расходуются силой мысли. Включая в рацион воздушный десерт, нужно увеличить в этот день и физическую активность. Отправляйтесь на работу или учебу немного раньше, пройдитесь после вкусного завтрака. Если есть возможность, полезно совершить легкую пробежку.

Видео Диетический зефир

Если человек худеет и переходит на правильное питание, то ему приходится отказываться от различных сладостей, которые, как известно, содержат много калорий. Но им отчаиваться не стоит. Существуют альтернативы сладостей. А если быть точнее, то существуют измененные рецепты сладких блюд, которые содержат в себе намного меньше калорий, чем в обычных калорийных.

Наглядным примером такого блюда будет диетический зефир. По вкусовым ощущениям он не будет отличаться от своего «оригинала», который продается в супермаркетах. Но при этом человек потратит намного меньше денежных средств.

Готовить зефир довольно легко и интересно. Так что после первого приготовления человеку обязательно захочется приготовить что-нибудь еще. Еще важно то, что такой зефир будет натуральным, то есть, в нем не будут содержаться различные добавки, такие как ароматизаторы, красители, консерванты и стабилизаторы, безопасность которых официально не подтверждена. Диетический зефир имеет еще преимущество, такое как разнообразие рецептов. Сюда можно добавить самые различные начинки и вкусы, которые могут понравиться и взрослым и детям. Можно делать зефир с фруктами, ягодами или просто из сахара и ванили. Рассмотрим несколько вариантов того, как приготовить диетический зефир в домашних условиях.

Классический диетический зефир

Основу зефира составляет желатин и сахар. Чтобы приготовить обычный зефир, нужно взять желатин 25 грамм, лимонную кислоту 1 чайную ложку, сахар 300 грамм, соду 1 чайную ложку и ванилин. Необходимо заранее подогретую воду, которая налита на полстакана, залить желатин и оставить его на некоторое время в покое.

Затем нужно смешать также половину стакана воды с сахаром и поставить вариться на огонь 8-10 минут. По истечении этого времени набухший желатин нужно сложить в получившийся сироп. Данную смесь необходимо мешать миксером в течении семи минут. После добавления лимонной кислоты снова нужно мешать миксером, но уже в течении пяти минут.

Далее, при желании ощутить ванильный вкус, стоит добавить побольше ванилина. К смеси добавить соды. И снова нужно включать миксер, но уже на четыре минуты. Итак, вышла в итоге довольная густая белая масса. Формочки необходимо смазать маслом, чтобы зефиринки при готовности можно было спокойно вынуть, не повредив их вид. После смазки маслом, необходимо постелить бумагу из пергамента. Но при наличии силиконовых формочек она не понадобится.

После данной процедуры уже можно заливать массу по формочкам и ставить ее где то на сутки в холодильнике. По истечении данного времени уже можно доставать формочки. А вынуть зефир нужно при помощи ножа. Далее готовый диетический зефир необходимо полностью обвалять в сахарной пудре и можно уже будет приступать к трапезе.

Диетический зефир с яблоками

Пожалуй, стоит рассмотреть еще один способ приготовления диетического домашнего зефира. Он будет намного отличаться от того, который описан выше.

Для приготовления необходимо взять большое яблоко, весом где-то 200 грамм и разделить его на четыре части. Сердцевину, естественно, нужно вырезать. Яблоко нужно запечь в духовом шкафу на полчаса, при этом температура должна быть 180 градусов. В это время необходимо взять два яичных белка и вместе с 10-20 граммами меда взбить с помощью, опять же, миксера.

Из духового шкафа уже можно доставать запеченное яблоко и разминать его вилкой. В воду добавить надо 5 грамм желатина и разогреть в микроволновой печи. После всех действий необходимо смешать все массы воедино, разлить по формочкам и уже ставить непосредственно в холодильник. Ждать готовности надо примерно два часа.

Альтернативой будет другой рецепт диетического зефира в домашних условиях. Согласно ему, необходимо взять агар в размере полторы чайной ложки и растворить в холодной вода в размере 100 миллилитров. Опять же, нужно взять яблоки, но уже два, разрезать на несколько частей, убрать из них сердцевину и снова запечь, но лишь на пять минут. Далее из них надо сделать пюре с помощью блендера.

Агар стоит минуту подогреть, постоянно его помешивая. С добавлением яблочного пюре необходимо вскипятить и снять с огня. Далее нужно взять два белка, хорошо их взбить и не прекращая взбивание понемногу добавлять смесь из агара и яблока. Когда все будет единым, уже можно раскладывать по формочкам и оставлять остывать при комнатной температуре.

Домашнее маршмеллоу без сахара

Этот десерт нравится многим любителям сладостей. Те, кто однажды попробовал минизефирки, никогда не забудет нежный вкус немного тянущихся конфеток. Лакомство можно приготовить самостоятельно, рецепт достаточно прост и быстр. Основа – сахар, кукурузный сироп и желатин. Те, кто следит за своей фигурой, могут приготовить лакомство на фруктозе.

Рецепты зефира маршмеллоу по Дюкану

Данная диета очень популярна среди населения. Эта методика похудания содержит множество рецептов вкусных низкокалорийных блюд, богатых белками и клетчаткой. К счастью, даже любимые лакомства можно приготовить по Дюкану. Даже в условиях строгой диеты можно себя побаловать, приготовив небольшое количество вкусных сладостей.

Для маршмеллоу вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 10 граммов желатина

  • Обезжиренное молоко – 220 миллилитров

  • Сахарозаменитель – 5 граммов

  • Ванилин

Способ приготовления:

1. Разведите загуститель в небольшом количестве воды, смешайте желатин со 150 граммами молока, взбейте смесь 3 минуты, воспользовавшись миксером.

2. Вскипятите оставшееся молоко, растворите в нем сахарозаменитель и ванилин.

3. Влейте желатин в закипевшую смесь, взбивайте массу еще 10 минут, пока на ней не образуется пенка.

4. Получившееся маршмеллоу переложите в контейнер, остудите и поставьте в холодильник на пару часов.

5. Застывшую массу порежьте маленькими кусочками.

Есть и другой вариант дюкановского зефира.

1. Возьмите столовую ложку желатина, добавьте ее в 200 миллилитров молока, поставьте на огонь. Разведите загуститель, не доводя смесь до кипения.

2. Снимите массу с плиты, положите столовую ложку сахарозаменителя, любой ароматизатор (можно заменить ванилином), 200 граммов обезжиренного творога.

3. Взбейте получившийся зефир в блендере, разлейте по формочкам, поставьте в холодное место. Через 30 минут лакомство готово. Приятного чаепития!

Практически любую сладость можно приготовить, заменив сахарный песок фруктозой или другим аналогом. Поэтому лакомства в небольшом количестве доступны всем, кто следит за правильным питанием и старается употреблять меньше сахара.

Группа компаний «Сладкая сказка» знает о воздушном зефире и рецептах домашнего зефира все!

зефир без сахара и уваривания в домашних условиях

Рецепты

На чтение 2 мин. Просмотров 14.9k. Опубликовано

пп рецепты: зефир без сахара и уваривания в домашних условиях

Course Зефир, Рецепты Cuisine Зефир, Рецепты

  • 300 гр. Яблочное или ягодное пюре (Для диеты Дюкана пюре ревня)
  • 20 гр. IL Mix лайт
  • 70 гр. Эритрит
Для сиропа:
  • 250 гр. Вода
  • 17 гр. Агар-агар 900
  • 40 гр. Изомальт
  • 140 гр. Эритрит
  • 25 гр. Фитпарад или Свитфреш

  • Черную смородину перекладываем в измельчитель

  • Пробиваем до однородной массы

  • Яблоки режем пополам и удаляем сердцевину

  • Очищаем яблоки от кожуры

  • Натираем яблоки на самой мелкой терке

  • В деже миксера собираем пюре черной смородины, ягодное пюре, IL Mix Лайт и Эритрит

  • Включаем миксер на самые маленькие обороты и оставляем перемешиваться в течении 5-10 минут, наша задача чтобы IL Mix Лайт забрал на себя всю лишнюю влагу и набух

  • В сотейнике соединяем Агар-Агар и воду

  • Перемешиваем венчиком и оставляем немного набухнуть агар-агар в воде на пару минут

  • Ставим сотейник на средний огонь, доводим агар-агар до состояния густого киселя и всыпаем в него Эритрит, изомальт и Свитфреш(ФитПарад). Внимание агаровый сироп с сахарозаменителями увариваем до 90 градусов!!!

  • Пока варится сироп ставим скорость миксера выше среднего или максимум и взбиваем смесь до воздушной массы

  • Когда агаровый сироп готов и масса в деже взбита в воздушную пену, вводим сироп тонкой струйкой и взбиваем еще пару минут

  • Перекладываем массу в кондитерский мешок с насадкой

  • Отсаживаем будущий зефир на пергамент

  • После отсадки отправляем зефир на стабилизацию минимум на 6-8 часов

  • После стабилизации аккуратно снимаем зефир с пергамента, склеиваем 2 половинки и обваливаем в смеси Эритрита и кукурузного крахмала

  • Наш ПП зефир без сахара и уваривания готов! Кушайте и худейте! Приятного аппетита!

Автор публикации

9 Комментарии: 0Публикации: 431Регистрация: 09-09-2020

Зефир без сахара на ревне + на клубнике онлайн мастер-класс

О чем этот Видео мастер-класс

Хотите узнать рецептуру создания самых низкокалорийных сладостей?

Вкуснейшие, нежные зефирные облачка будто созданы для того, чтобы скрасить день и подарить настроение без последствий в виде лишних сантиметров на талии. Если вы всё ещё находитесь в поиске «того самого» безопасного десерта, то этот мастер-класс от Юлии Феклиной – это то, что вам нужно! Ведь в нём мы приготовим сразу ДВА вида зефира

  • На пюре ревня самый низкокалорийный 33 ккал на 100 гр

  • На пюре клубники

В этих рецептах ПП зефира:

  • калорийность снижена благодаря отсутствию сахара;

  • все ингредиенты подобраны специально для людей, которые придерживается правильного питания или проходят курс по «Диете Дюкана»;

  • невероятно насыщенный вкус и аромат дополняются нежнейшей текстурой – зефир тает во рту.

Учитель мастер-класса, Юлия Феклина – профессиональный кондитер низкокалорийных десертов. Она знает все секреты сохранения идеального вкуса зефира с использованием различных безопасных добавок. И в этом уроке Юлия научит вас всему, что знает сама. А если у вас останутся вопросы – вы сможете знать их учителю после просмотра подробнейшего видео.

Этапы мастер-класса:

Подготовка. Юлия подробно расскажет обо всех ингредиентах, которые понадобятся вам в процессе приготовления. Разнообразные добавки позволят сформировать нежный и стабильный низкокалорийный зефир, который не отличить от классического.

Зефир для «Диеты Дюкана». Вместе с учителем приготовите воздушный зефир на ревне, пошагово разберёте алгоритм создания пюре и сиропа, а после этого – узнаете, как правильно отсаживать нежную массу с помощью кондитерского мешка и собирать десерт.

Клубничный зефир. Юлия покажет второй рецепт зефира для правильного питания, от приготовления пюре до сборки десерта. Вы узнаете обо всех тонкостях работы с добавками: временные рамки, температуры и пропорции.

Этот кондитерский мастер-класс — настоящий кладезь полезных советов и важной информации. Здесь нет «воды», а видео отчётливо демонстрирует каждый этап приготовления – вы точно не упустите важные детали.

В результате вы научитесь готовить низкокалорийные сладости, предлагая их своим гостям и клиентам. Всё что осталось сделать – это посмотреть урок, который уже доступен к просмотру!

Содержание


1.1

Зефир 1. Ингредиенты


1.2

Зефир 1. Пюре из ревеня и клубники


1.3

Зефир 1. Сироп


1.4

Зефир 1. Пюре + сироп


1.5

Зефир 1. Отсаживание и сборка


1.6

Зефир 2. Клубничное пюре


1.7

Зефир 2. Сироп


1.8

Зефир 2. Пюре + сироп


1.9

Зефир 2. Отсаживание и сборка


2.1

Тех карта и рецепт

Диетический маршмеллоу — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

3 шт. 30 г
1 ст. по вкусу
Натуральный подсластитель
по вкусу    

Описание рецепта — Диетический маршмеллоу:

Практически чистый белок! И не отличим от оригинала ( ну только по калориям )

Диетический маршмеллоу: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

45

килокалорий

Шаг 1:

3 шт.
30 г
1 ст.
по вкусу
Натуральный подсластитель
по вкусу

Яйца заранее тщательно помыть с мылом, высушить и поставить в холодильник. Холодные белки легче взбить.
Желатин на несколько минут залить 50-60 мл воды.
Сахарозаменитель ( у меня 0 калорий )измельчить.
Взять чистую и сухую посуду, аккуратно отделить белки от желтков.Взбивать миксером белки до пиков, добавить сахарозаменитель, снова взбить.
В это время нагреть желатин на медленном огне, но не доводить до кипения, иначе от запаха не спасет даже ваниль. Ванильную эссенцию лучше добавить в желатин, а не в белок. На слабом огне желатин становится жидким. Так его проще влить в белки.
Продолжаете взбивать белки и одновременно аккуратно вливаете в них желатин. Схватывается мгновенно, поэтому продолжайте взбивать еще несколько минут, чтобы желатин равномерно растворился в яичных белках.
Смесь застынет буквально за несколько минут, но лучше отправить в холодильник на час или на два.
Диетическое маршмеллоу готово. Разрезайте воздушный зефир на кусочки, украшайте джемом или присыпьте какао или протеином.

Шоколадный пудинг по Дюкану рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

Шоколадный пудинг по Дюкану рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныСвинина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Шоколадный пудинг по Дюкану

АВТОР: Юлия Прокопенко порции:  2ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов38

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Обезжиренное молоко

300 мл

Заменитель сахара

по вкусу

Ванилин

по вкусу

Соль

на кончике ножа

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

150 мл молока оставляем для замачивания в нем желатина. Остальное ставим на медленный огонь и добавляем заменитель сахара, какао и совсем немного соли.

2Помешивая, варим несколько минут. Когда молоко практически закипело, вливаем желатин и интенсивно перемешиваем. Добавляем ванилин и снимаем с огня. Важно, чтобы жидкость не закипела.

3Немного остыв, помещаем на 15-20 минут шоколадный десерт в морозилку. Затем накрываем его пленкой и оставляем еще на час для замерзания. После этого достаем пудинг. Если замерз сильно, даем оттаять, и взбиваем в миксере.

4Полученную массу раскладываем по порциям и подаем к столу. Этот шоколадный десерт является сытным и при этом легким и воздушным.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Кулинар 5004739

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 5004739

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4977023

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

А-ля чикенбургер по Дюкану, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1


Сначала надо испечь булочки. Для этого творог растираем вилкой. Добавляем яйцо, крахмал, клейковину, изолят, соль, сахарозаменитель и разрыхлитель. Замешиваем тесто.

Шаг 2


Месим тесто примерно 10 минут, пока оно не станет однородным и как-бы «резиновым» .

Шаг 3


Руки смазываем растительным маслом. Делим тесто на 6 частей и из каждой формируем продолговатые или круглые булочки, на ваше усмотрение.

Шаг 4


Выкладываем будущие булочки на противень, выстланный силиконовым ковриком.

Шаг 5


Выпекаем в разогретой до 170* духовке 30-40 минут( ориентируйтесь по своей духовке).

Шаг 6


Когда булочки полностью остынут, их можно разрезать.

Шаг 7


Теперь готовим наггетсы. Для этого грудку режем на кусочки, хорошо промываем. Соединяем кефир,лимонный сок и специи. Заливаем мясо и оставляем мариноваться на 1-2 часа.

Шаг 8


Отдельно вилкой разбить яичный белок.
Отруби высыпать на плоскую тарелку.

Шаг 9


Теперь берём кусочки мяса, окунаем в белок, затем в отруби и выкладываем на противень, выстланный силиконовым ковриком или пергаментом.

Шаг 10


Запекаем в разогретой до 220°С духовке 30 минут.

Шаг 11


Делаем соус: соединяем мягкий творог, томатную пасту, чеснок (пропустить через пресс) и соль по вкусу.

Шаг 12


Теперь собираем а-ля чикенбургер. Булочку разрезаем пополам, можно недорезая. Обе стороны смазываем соусом, сверху лист салата, ломтики свежего огурчика и наггетсы. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

По мимо огурчика, можно взять еще помидоры для сочности.

Диетический зефир без сахара в домашних условиях. Зефир по Ducan


При диагностировании сахарного диабета врач назначает медикаментозную терапию и лечебную диету. Пациенту придется неукоснительно соблюдать правила здорового питания и тщательно выбирать продукты, ориентируясь на их гликемический индекс.

В частности, из меню исключены жирные и сладкие блюда с высоким содержанием углеводов. Вместо сахара-рафинада разрешено использовать подсластители натурального происхождения и качественные искусственные заменители.

Многие диабетики интересуются, можно ли включить в свой рацион подслащенный зефир. Врачи говорят, что да, но продукт должен быть приготовлен в домашних условиях по безопасному рецепту. В сутки разрешается съедать не более 100 г такого блюда.

Диетические сладости для диабетиков следует готовить без добавления сахара.

Сладкий вкус можно заменить стевией или фруктозой. Многие рецепты включают добавление двух или более яиц в качестве ингредиентов. Но для снижения гликемического индекса и уровня холестерина врачи рекомендуют употреблять только яичные белки.

Рецепт подслащенного зефира обычно предполагает использование натурального заменителя агара, который получают из морских водорослей, вместо желатина.

Благодаря этому полезному для организма компоненту в готовом блюде можно добиться низких гликемических показателей.

В качестве ингредиентов можно также добавить яблоки и киви. Диетические сладости едят на завтрак или обед.

Дело в том, что продукт содержит сложные углеводы, которые могут усвоиться, если человек ведет физическую активность.

Почему зефир полезен и вреден при диабете?

Уровень сахара

В целом диетологи утверждают, что зефир полезен для человеческого организма благодаря наличию в нем агар-агара, желатина, белков и фруктового пюре. Но важно понимать, что речь идет исключительно о натуральных продуктах. Десерт с красителями, ароматизаторами или другими искусственными добавками приносит больше вреда, чем пользы.

Современные производители чаще всего используют сахар вместо фруктовых наполнителей, а вкус создается с помощью химических компонентов.В связи с этим так называемый зефир имеет высокую калорийность до 300 Ккал и повышенное количество углеводов до 75 г на 100 г продукта. Такой десерт противопоказан диабетикам.

Натуральный зефир содержит моносахариды, дисахариды, клетчатку, пектин, белки, аминокислоты, витамины A, C, B и различные минералы. По этой причине такое блюдо считается полезным даже при диагнозе сахарный диабет.

Между тем, зефир может нанести вред здоровью, если не соблюдать рекомендованную дозировку.

  • Повышенное количество легкоусвояемых углеводов провоцирует резкие скачки уровня глюкозы в крови.
  • Десерт вызывает привыкание, если его есть очень часто.
  • Чрезмерное употребление зефира приводит к увеличению веса человека, что нежелательно при сахарном диабете любого типа.
  • При злоупотреблении сладким есть риск развития гипертонии и нарушения работы сердечно-сосудистой системы.

Гликемический индекс стандартного зефира довольно высок — 65 единиц.Чтобы десерт стал подходящим для диабетиков, в продукт вместо сахара-рафинада добавляют заменители сахара ксилит, сорбит, фруктозу или стевию. Эти подсластители не влияют на уровень сахара в крови.

Этот десерт, показанный на фото, полезен благодаря наличию в нем растворимой клетчатки, которая способствует перевариванию поступающей пищи. Пищевые волокна выводят холестерин, минералы и витамины, нормализуют общее состояние, углеводы заботятся о снабжении энергией и обеспечивают хорошее настроение.

Чтобы позаботиться о сохранности продукта, лучше всего приготовить зефир самостоятельно.

Как приготовить диетический зефир

По вкусу домашний продукт ничем не уступает магазинным аналогам. Это можно сделать быстро, без необходимости покупать дорогостоящие комплектующие.

К большим плюсам домашнего зефира можно отнести то, что он не содержит химических ароматизаторов, стабилизаторов и красителей.

Домашний десерт понравится как взрослым, так и детям.Для его приготовления можно использовать традиционный рецепт яблочного пюре. Летом отлично подойдет вариант с бананами, смородиной, клубникой и другими сезонными ягодами.

Для низкокалорийного зефира понадобится желатин в количестве двух тарелок, трех чайных ложек ванильной эссенции, пищевого красителя и 180 мл чистой воды.

  1. Для начала нужно приготовить желатин. Для этого тарелки заливают и выдерживают в холодной воде 15 минут до набухания.
  2. Довести до кипения 100 мл воды, смешать с заменителем сахара, желатином, красителем и ванильной эссенцией.
  3. Образовавшуюся студенистую массу смешивают с 80 мл воды и тщательно взбалтывают блендером до получения воздушно-воздушной консистенции.

Для формования красивого и аккуратного зефира используется специальный кондитерский шприц. Десерт помещают в холодильник и выдерживают не менее трех часов до застывания.

При приготовлении бананового зефира используются два крупных плода, 250 г фруктозы, ваниль, 8 г агар-агара, 150 мл чистой воды, одно куриное яйцо.

  • Агар-агар замачивают в воде на 10 минут, после чего полученную массу доводят до кипения и смешивают с фруктозой.
  • Смесь кипятят 10 минут, при этом блюдо постоянно помешивается.
  • Если сироп приготовлен правильно, он имеет тонкую беловатую пленку и стекает с ложки нитевидным способом. Кристаллы и корки никогда не должны образовываться.
  • Из бананов натирают пюре однородной консистенции без комков. К нему добавляется оставшаяся фруктоза и смесь взбивается.

Затем добавляется половина желтка и процедура взбивания продолжается до образования белого цвета. В процессе перемешивания в чашку наливают белок и тонкой струйкой вводят сироп агар-агара. Полученную смесь охлаждают, выкладывают кондитерским шприцем на пергамент и ставят на сутки в холодильник.

Классический вариант блюда — яблоко. Для его приготовления возьмите зеленые яблоки в количестве 600 г, три чайные ложки агар-агара, две чайные ложки стевии или меда, два яйца и 100 мл воды.

  1. Агар-агар выдерживают в прохладной воде 30 минут. В это время очищают яблоки и удаляют семена, затем помещают в микроволновую печь и запекают в течение 5 минут.
  2. Горячие фрукты взбить в блендере до однородной массы. В него добавляют замоченный агар-агар, стевию или мед.
  3. Смесь взбивают и выкладывают в металлическую емкость, ставят на слабый огонь и доводят до кипения.

Яичные белки взбивают до появления белых пиков, к ним небольшими порциями добавляют пюре, процесс взбалтывания продолжается.Кондитерским шприцем готовую консистенцию выкладывают на пергамент и ставят на ночь в холодильник.

О том, как приготовить диетический зефир, рассказано на видео в этой статье.

Любите сладкое, но хотите сбросить несколько лишних килограммов? Тогда рецепты зефира вам точно пригодятся.

Зефир — одно из любимых лакомств худеющих. И дело не только в том, что калорийность обычного зефира намного меньше калорийности, например, шоколада.В 100 граммах обычного зефира содержится около 300 калорий. Однако этот показатель может варьироваться в зависимости от различных добавок. Часто производители добавляют различные сиропы, шоколад, что приводит к увеличению калорийности зефира.

Сколько углеводов в зефире? В 100 граммах обычного зефира содержится аж 79 граммов углеводов, поэтому съесть 100 граммов зефира без вреда для фигуры не получится.

Сколько зефира вы можете съесть в день? Здесь диетологи придерживаются мнения, что можно съесть не более 2-3 штук зефира в день … Однако необходимо учитывать, что если для похудения придерживаться правильного питания, то даже такое количество зефира может навредить вашей фигуре. Почему? Потому что 1 зефир весит около 30 граммов, а в трех маршмеллоу будет много углеводов.

Не стоит забывать и о гликемическом индексе зефира, который составляет 65 единиц. Хотя это намного меньше шоколадного индекса, злоупотреблять этим продуктом при похудении не стоит.

Чем зефир полезен для организма? Зефир содержит много пектина, который помогает организму избавиться от токсинов, и желатина, укрепляющего связки.К тому же зефир практически не содержит жиров, поэтому этот десерт очень часто рекомендуют диетологи пациентам с ожирением.

В 100 граммах зефира содержится 0,1 грамма жира, а в 100 граммах шоколада — 31 грамм жира, поэтому выбор в пользу зефира при соблюдении правильной диеты очевиден!

Можно ли использовать зефир на пп? Определенно да! Особенно, если это приготовленный вами диетический зефир. Рецепты зефира не содержат сахара и других вредных добавок.Этот зефир содержит фруктовое пюре, белок, агар-агар или желатин и подсластитель. Таким образом, вы значительно снизите калорийность зефира и содержание углеводов. В среднем 100 грамм зефира содержат от 50 до 70 калорий! И около 7-10 граммов углеводов! Этот зефир обязательно должен быть включен в ваше меню для похудения, и вы даже можете съесть его на ужин! Вреда не будет! Еще один плюс самодельного зефира — полное отсутствие красителей, которые производители так любят наносить для красоты! Так что если вы готовите зефир из полипропилена с натуральными подсластителями, то этим десертом можно наслаждаться не только взрослым, но и детям!

Зефир ПП без сахара

Зефир из ПП без сахара всегда можно приготовить из детского фруктового пюре.В 100 граммах этого десерта всего 58 калорий. БЖУ — 5 / 0,32 / 7

  • 150 грамм любого детского пюре. Обязательно выбирайте пюре без сахара. При желании можно смешать несколько видов фруктового пюре.
  • 10-15 грамм желатина. Если вам нравится более плотный зефир из полипропилена, используйте 15 граммов.

Желатин развести в 90 мл воды и поставить на небольшой огонь до полного растворения. Кипятить желатин не нужно! Затем желатин соединяем с пюре и тщательно взбиваем миксером.Приготовьтесь бить долго и упорно. Выкладываем густую смесь на пергамент и ждем, пока зефир застынет.

Рецепт диетического зефира

Диетический зефир можно приготовить из персиков. В 100 граммах этого зефира всего 55 калорий. БЖУ 4 / 0,3 / 10.

  • 3 средних персика. Секрет диетического зефира в том, что персиковое пюре мы не варим. Очистить персики, удалить косточку и взбить в блендере. Это сэкономит вам больше клетчатки в вашем диетическом зефире.У вас получится около 150 граммов натурального персикового пюре.
  • Желатин. Мы будем использовать 15 грамм.
  • Любой подсластитель по вкусу.

Желатин растворить в воде и поставить на слабый огонь до полного растворения. Затем смешать с персиковым пюре, добавить подсластитель по вкусу. Дать массе немного остыть, затем тщательно взбить миксером. Положите на пергаментную бумагу и оставьте на пару часов.

ПП зефир с агар-агаром в домашних условиях

  • В 100 граммах такого диетического десерта всего 56 калорий.БЖУ — 5 / 0,1 / 7
  • Пюре фруктовое. Мы будем использовать два вида: яблочный и малиновый. Можно использовать уже готовое пюре, а можно приготовить самому. Главное, что нужно сделать, это уваривать фруктовое пюре. На выходе у вас должно быть 100 граммов яблочного пюре и 80 граммов малинового пюре.
  • 10 грамм агар-агара. Этот органический продукт совсем не содержит калорий, но в то же время богат клетчаткой. Еще один плюс агар-агара в том, что он не задерживает жидкость в организме.
  • 100 грамм эритритола. Это натуральный подсластитель.
  • 60 мл воды
  • 1 белок

Первое, что нужно сделать, это замочить агар-агар в воде.

Получив яблочное пюре, дайте ему немного остыть. Тем временем добавьте в малиновое пюре 70 граммов подсластителя и доведите до кипения. И дайте остыть. Один белок взбить с оставшимся эритролом и добавить в остывшее яблочное пюре. Взбивать еще 2 минуты. Затем тщательно перемешайте массу с ягодным пюре и снова взбейте.Оставляем массу, чтобы она немного остыла, а затем выкладываем в формочки.

Зефир творожный

Зефир творожный — настоящая кладовая белков. БЖУ- 14/0/2 и 67 калорий на 100 грамм. Этот рецепт действительно стоит включить в свой рацион.

  • Вам понадобится нежирный творог. Возьмите примерно 400 грамм.
  • 200 мл молока. Здесь мы будем использовать не обезжиренное молоко, а обычное молоко 2,5% жирности.
  • 1 столовая ложка желатина
  • Подсластитель
  • Приготовить творожный диетический десерт — просто! Творог и подсластитель взбить блендером до однородной массы.Если вы хотите добавить цвета зефиру, можно добавить немного любой ягоды. Для этого десерта мы замочим желатин в молоке, а не в воде. Точно следуйте инструкциям на пакетике с желатином. Когда желатин будет готов, аккуратно перемешайте его с творогом. Разложить по формочкам и поставить в холодильник.

Зефир ПП из яблок в домашних условиях

Также можно приготовить зефир из яблок ПП. В 100 граммах этого зефира всего 60 калорий. БЖУ — 4 / 0,3 / 10.

  • Яблоки.Нам понадобится около 1 кг спелых и вкусных яблок. Лучше всего использовать антоновские яблоки, так как они богаты пектином. Их предварительно следует промыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Поставьте их в духовку на 15 минут. Затем измельчите яблоки в блендере до получения пюре.
  • Белок. Мы будем использовать этот ингредиент совсем немного. Нам понадобится колоссальные 180 грамм, поэтому для точности используйте кухонные весы.
  • 20 г желатина
  • Подсластитель. В этом рецепте мы будем использовать натуральный заменитель сахара — сироп агавы.

Сначала приготовьте желатин, просто следуя инструкциям на упаковке. В среднем желатин хорошо набухнет примерно за 10 минут. Пока желатин набухает, взбивайте белки до пика. В теплое яблочное пюре аккуратно добавить желатин, затем добавить эту массу к белкам. Просто сделайте это в несколько шагов. Положите туда сироп агавы и все хорошо перемешайте. Осталось разложить зефирки по формочкам и отправить в морозилку на 20 минут.

Зефир с желатином

Диетический зефир можно приготовить, используя только желатин.Этот низкокалорийный рецепт пользуется большим спросом у худеющих. Калорийность такого зефира составляет всего 35 калорий на 100 грамм. БЖУ 7/04.

  • 250 мл воды. Разделите на 100 мл и 150 мл в две отдельные емкости.
  • 25 грамм желатина. Поскольку это наш основной ингредиент, мы будем его часто использовать. Используйте быстрорастворимый желатин.
  • 1 белок
  • Любой подсластитель на ваш выбор.
  • Щепотка лимонной кислоты
  • Немного ванили для аромата.

Желатин замочить в 100 мл холодной воды и подождать, пока он набухнет. Тем временем налейте на огонь 150 мл воды, добавьте туда любой подсластитель по вашему выбору. Как только вода закипит, добавить в нее желатин и постоянно помешивать, пока желатин полностью не растворится. Взбить белок до белых пиков и добавить к нему лимонную кислоту и ванилин. Аккуратно перемешайте полученную массу с желатином. Выкладываем зефир на противень с помощью ложки или кондитерского шприца.

Зефир на стевии

Также можно приготовить зефир из полипропилена с использованием натурального подсластителя стевии.В 100 граммах этого десерта всего 50 калорий. БЖУ — 5 / 0,32 / 6

  • Ягоды любые. Будем использовать смородину. Нам нужно 300 грамм.
  • 15 г желатина
  • Стевия по вкусу

Желатин замочить в воде. Ягоды измельчить и протереть через сито. Полученное ягодное пюре поставить на огонь и добавить по вкусу стевию, довести до кипения. Добавьте в пюре набухший желатин и перемешайте до полного растворения. Не забываем остудить массу.Теперь нужно хорошенько взбить ягодную массу миксером. Вам понадобится не менее 10 минут, чтобы получилась густая пышная масса. Переносим в формы и отправляем в холодильник.

Зефир на фитпараде

Фитапарад — еще один популярный заменитель сахара, который удобно использовать при приготовлении диетического зефира. В 100 граммах этого десерта всего 52 калории. БЖУ — 5 / 0,32 / 7

  • 3 груши. Вымойте, очистите, запекайте в духовке или микроволновке и взбивайте блендером до получения фруктового пюре.
  • 3 яичных белка.
  • 20 грамм сухого желатина.
  • Fitparad. 4 пакетика или по вкусу

50 мл воды

Желатин залить теплой водой и дать настояться. Затем поставить на плиту, добавить фитапарад, ванилин и, помешивая, довести до кипения. Взбейте белки до белых пиков и аккуратно добавьте к ним грушевое пюре, постоянно помешивая. Затем в яблочную массу всыпать желатин, перемешать и вылить в силиконовую форму. Дать остыть и нарезать кубиками.

Зефир диетический ягодный

Калорийность этого диетического зефира составляет всего 57 калорий.БЖУ 5 / 0.32 / 7

  • 200 грамм ягод. В этом рецепте мы будем использовать клубнику, но вы можете заменить любую другую понравившуюся ягоду. Необязательно использовать свежую клубнику, можно заменить замороженную.
  • 15 г желатина
  • Любой подсластитель по вкусу.
  • Лимонный сок. Используйте половину одного лимона.

Измельчите ягоды блендером до получения однородного пюре. Добавьте желатин и оставьте на несколько минут для набухания. Также в ягодное пюре добавляем подсластитель и сок лимона.Ставим зефир на небольшой огонь и варим до полного растворения желатина. Снимите с огня и дайте остыть. Теперь нужно взбить наш зефир из полипропилена миксером. Делайте это на высокой скорости, чтобы смесь расширилась быстрее. Выкладываем зефирки в форму и оставляем на пару часов.

Фруктовый салат с зефиром

Фруктовый салат с зефиром также является идеальным нежирным десертом. Этот десерт особенно хорош летом, когда хочется легких и низкокалорийных деликатесов.

Итак, вам потребуется:

  • ПП зефир. Вы можете использовать любой зефир из наших рецептов.
  • Любой фрукт. Хорошо использовать спелые груши и виноград. Но здесь выбор полностью за вами!
  • Йогурт. Используйте только натуральный йогурт, без добавления сахара или других добавок.
  • Любой мёд.

Сначала готовим заправку для фруктового салата с зефиром. Просто смешайте йогурт с медом и хорошо размешайте.

Нарезать зефир кусочками.На дно емкости выложите слой зефира, полейте йогуртом и выложите слой фруктов. Мы постоянно чередуем слои зефира и фруктов, тщательно поливая каждый слой йогуртом! Наш фруктовый салат из зефира готов! Калорийность этого десерта pp будет зависеть от того, какие фрукты вы использовали и в каком количестве. Не забудьте взвесить все ингредиенты перед приготовлением!

Диетический зефир — отличный вариант, если вы соблюдаете диету или план питания.Благодаря низкой калорийности, вы можете включать этот десерт в свое меню каждый день. Обязательно попробуйте наши рецепты зефира, получайте удовольствие и угощайте своих близких!

Зефир — прекрасное угощение для всей семьи. Его едят к чаю и кофе, из него готовят десерты. Но покупные сладости, по сути, содержат только сахар!

А с наступлением осени особо хочется чего-нибудь вкусненького, но не калорийного для фигуры …

Мы собрали для вас 4 рецепта домашнего зефира: сахара совсем нет, но есть пектина много, а агар-агар очень любит полезные бактерии, населяющие наш кишечник.

Готовим вместе!

Чем и вообще он полезен

Для тела

Итак, полезен ли зефир для нашего организма? Наша позиция известна нашим постоянным читателям: Нет категорически вредных или полезных продуктов (возможно, трансжиров), во всем важна мера. Не диета не означает вред. Нерафинированное оливковое масло вряд ли можно назвать калорийным, но это не делает его нездоровым или вредным.

И наоборот: авокадо, восхваляемый всеми людьми в мире, имеет высокую калорийность, но никто не подвергает его остракизму.

Сахар еще хуже: иногда его называют наркотиком, потом его превозносят как топливо для мозга, потом углеводы из сникерсов плохие, а из грубых — хорошие. Это, конечно, не так. Читаем и помним: все углеводы — это сахара.

А если вы не страдаете диабетом, ожирением и инсулинорезистентностью, то сахара быстрее или дольше попадают в кровоток (кстати, разница, оказывается, минимальная — для вас это не имеет значения с точки зрения здоровья , не говоря уже о потере веса.

Все дело в том, чтобы найти золотую середину. Мы не нарушаем постулаты ПП о том, что растительные, минимально обработанные и разнообразные продукты будут «лучшей» диетой для вас и вашего здоровья, чем фастфуд и выпечка.

Однако мы хотим донести до людей, что не надо бояться и демонизировать товарные группы: «в капле лекарство, в ложке яд», запомните этот принцип. Так что вопрос, вред или полезен зефир для нас вообще лишний.

При похудении

Состав зефира следующий: ягодно-фруктовое пюре, сахар, яичный белок, загуститель (желатин, пектин или агар-агар). Сахар обеспечивает ваш мозг питанием и энергией, фруктовое пюре — витаминами, яичный белок априори является наиболее абсорбирующим белком, а пектин — чрезвычайно полезным типом клетчатки. Однако минус в том, что при калорийности 310 ккал в зефире содержится 79 граммов. сахар, всего 1 гр. белка и 0 гр.толстый.

Один обычный зефир, состоящий из двух половинок, весит от 35 до 50 граммов. (Вы можете рассчитать вес лично так — вес упаковки разделите на количество зефира). И это, кстати, вполне приемлемо даже для худеющих, но есть один момент: редко кому удастся съесть только один зефир.

Например, чашка мини-зефира в качестве десерта или поверх горячего шоколада содержит целых 30 граммов.углеводы. Это означает 120 дополнительных, часто неучтенных калорий!

Купленные зефиры очень сладкие и довольно дорогие. Давайте лучше сделаем зефир своими руками — без добавления сахара-рафинада. Поверьте, это действительно вкусно!

Низкокалорийный рецепт PP

Этот воздушный сладкий зефир будет иметь одинаковый вкус, но в нем не будет главного — чистого сахара-рафинада. Советуем не медлить и экспериментировать и попробовать создать шоколадно-кокосовый зефир — главное, чтобы вы были вкусными!

Мы уверены, что с первого раза вы подумаете, а стоит ли вообще покупать зефир в магазинах?

Классический

КБЖУ : 60.3 ккал., 4 г. белок, 0,3 гр. жир, 10 гр. углеводы.

Ингредиенты

  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • охлажденное яблочное пюре — 125 гр.,
    Важно : Яблочное пюре должно быть как можно более густым, чтобы десерт получился правильным и застывшим. Оптимальный вариант — Антоновка (они в меру сладкие и хорошо пропекаются),
  • яичный белок — 2 шт.
  • мед — по вкусу (½ — 1 столовая ложка),
  • вода — ½ стакана,
  • агар-агар или желатин — 10 гр.

Важно : разные компании производят разный агар-агар и должны адаптироваться к определенному типу. Иногда агар-агар нужно предварительно замочить, иногда сразу вскипятить, время варки тоже разное — каждый производитель указывает свое.

Как приготовить

    Для получения необходимого количества протертых яблок нужно брать по весу примерно в 2 раза больше. Неочищенные яблоки разрезать пополам, протереть сердцевину и запечь в духовке.После запекания кожица будет легко сниматься, а мякоть будет легче растереть в однородное пюре. Сделайте пюре и дайте остыть. Затем в холодное пюре добавить мед по вкусу.

    Слегка смажьте форму для запекания маслом. Затем накройте пергаментной бумагой (ровно настолько, чтобы края бумаги свисали в одну сторону) и смажьте маслом.

    Налейте ¼ стакана воды в небольшую миску (или чашу миксера с венчиком) и вылейте в воду агар / желатин. Теперь отложите, пока вещество не растворится.

    В небольшую кастрюлю налейте мед и оставшиеся стакана воды. Варить все на среднем огне.

    Используя ручной миксер, очень осторожно на низкой скорости влейте и перемешайте пюре с желатиновой смесью, вливая горячий сироп на дно чаши. После перемешивания смеси до однородности добавьте ванилин и увеличьте скорость до высокой.

    Совет: можно добавить небольшое количество пищевого красителя, чтобы зефир был приятного и необычного цвета!

    Теперь взбиваем белки в прохладную пену и начинаем ложкой добавлять яблочное пюре с желатином, не переставая взбивать.Диетический зефир в домашних условиях получится нежным, если масса будет хорошо взбитой и достаточно воздушной. Взбивайте 12-15 минут или пока смесь не станет густой и пушистой (она будет похожа на зефир).

    Теперь нужно посадить зефир ложкой на лист, застеленный пергаментом, и дать застыть. Вы также можете сформировать пышные половинки с помощью кондитерского шприца или мешочка. Другой вариант: выложить смесь ровным слоем и, используя разные формочки, «нарезать» прохладные формы зефира:

    Важно : агар-агар начинает застывать при комнатной температуре, но вы можете его взять выходить на мороз, но следует запастись терпением: зефир может застывать долго — до 12 часов.

Творог

КБЖУ: 167,4 ккал., 32,1 г. белки, 1 гр. углеводы, 7,1 гр. углеводы.

На наш взгляд, прямо зефиром его назвать сложно: скорее, творожный десерт. На наш взгляд, для улучшения вкусовых качеств в него обязательно нужно добавить немного ягод и фруктов (размороженных). Зато этот рецепт подойдет истинно верующим и неопытным хозяйкам!

Состав:

  • 2 упаковки творога по 200 г,
  • 20 гр.желатин — 1 столовая ложка
  • 200 мл. молоко,
  • подсластитель (по вкусу).

Препарат

Кокос и шоколад

Состав:

  • Творог обезжиренный — 400 г.
  • желатин — 20 г.
  • молоко 1% — 200 мл.
  • ванилин по вкусу.
  • подсластитель по вкусу.

Приготовление:
Творог взбить в блендере, желатин замочить в молоке (способ приготовления желатина читаем на упаковке.Добавить в творог подсластитель и ванилин, затем добавить молочный желатин, все хорошо перемешать в блендере, разлить по формочкам и поставить в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!

2. клубничный зефир

Состав:

  • * клубника — 460 г.
  • * крахмал — 3 г.
  • * агар-агар — 10 г.
  • * вода — 150 мл.
  • * белки — 2 шт.
  • * подсластитель по вкусу.

Приготовление:
Клубнику выложить в сотейник (замороженные нельзя размораживать), влить немного воды.Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 2-3 минуты. Снимите с огня и взбейте блендером. Возвращаемся к огню и продолжаем варить на среднем огне. Варить около 15 минут. Снимаем пюре с огня, протираем через сито. У вас должно получиться 250 г пюре. Смешайте крахмал с подсластителем. Добавьте в пюре подсластитель. Возвращаемся на огонь, варим 2-3 минуты. Добавьте крахмальный подсластитель, перемешайте и варите около 5 минут.

Снимаем с огня и полностью остужаем — для ускорения процесса делаем на ледяной бане.Смешайте подсластитель с агаром. Отложите в сторону. Оставшийся подсластитель смешать с водой, поставить на плиту и варить до кипения. Затем при постоянном помешивании тонкой струйкой влить в кипящий сироп смесь агар-агара и подсластителя.

Сироп отварить до температуры 110 градусов. Параллельно добавляем в пюре белок и взбиваем миксером до получения пышной массы. Не прекращая взбивания, постепенно влить тонкой струйкой сироп агара. Взбивать до получения массы, похожей на безе.Переложим массу в кондитерский мешок с насадкой и укладываем зефир на пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Оставляем зефир при комнатной температуре на ночь или не менее 5 часов — за это время он должен подсохнуть.
Приятного аппетита!

3. яблочный зефир диетический.

Состав:

  • * яблоко — 200 г.
  • * белки — 2 шт.
  • * желатин — 5 г.
  • * вода — 50 мл.
  • * подсластитель по вкусу.

Приготовление:
Большое яблоко очистить и разрезать на 4 части, удалить сердцевину.
Запекать в духовке при температуре 180 ° C от 30 минут до мягкости.
Взбейте миксером 2 яичных белка и подсластитель до плотных пиков.
Размять запеченное яблоко вилкой. Растворите желатин в воде, а затем импульсами нагрейте в микроволновой печи. Смешайте яблочное пюре, взбитые яичные белки и желатин. Массу разлить по формочкам и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Приятного аппетита!

4. Малиновый зефир: всего 4 ингредиента

Ингредиенты для формы 18 x 18:

  • * малина — 300 г (можно замораживать).
  • * желатин — 15 г.
  • * вода — 3 ст. л.
  • * подсластитель по вкусу.

Приготовление:
Желатин замочить в воде. Выложить ягоды в кастрюлю и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, протереть через сито. Вернуть малиновое пюре в кастрюлю на огонь, добавить подсластитель. Постоянно помешивая, доведите пюре до кипения. Снять с огня. К малине добавить набухший желатин, помешивать до полного растворения желатина.Массу необходимо хорошенько остудить.

Взбивать пюре миксером в течение десяти минут до получения пышной густой массы. Выложите воздушный мусс в форму, разровняйте. Отправьте в холодильник на 8-10 часов. Готовое лакомство нарезать кусочками.
Приятного аппетита!

5. Ягодный зефир без лишних калорий.

Абсолютно натуральное лакомство для всех любителей сладкого?
Состав:

  • * клубника замороженная 200 г.
  • * желатин 15 г.
  • * лимон 0,5 шт.
  • * стевия по вкусу.

Приготовление:
1. Клубнику разморозить. Сохраните сок. С помощью блендера превратите ягоды в однородное пюре.
2. Добавьте желатин, дайте ему набухнуть в течение нескольких минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавьте стевию и лимонный сок, перемешайте и нагрейте на слабом огне, периодически помешивая, пока желатин полностью не растворится. Не кипятить!
3. Теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не расширится в объеме, не посветлеет и не загустеет.

4. Выстелите форму для застывания вощеной бумагой для выпечки, выложите клубничную массу на бумагу и разровняйте. Оставить в прохладном месте без крышки для застывания на несколько часов.

5. Когда масса затвердеет, переверните форму и удалите бумагу.

6. Нарезать кубиками и подавать.

Что такое зефир

Зефир — кондитерское изделие, относящееся к роду сахаристых. Этот вид зефира имеет древнее происхождение.Историки утверждают, что он появился на Ближнем Востоке, в Западной Азии и Южной Европе. При приготовлении в качестве основных компонентов использовался яичный белок и сахарный песок. Древняя восточная сладость отличается от сегодняшней. Современный сорт зефира со сбалансированной производительностью БЖУ изобрел Амвросий Павлович Прохоров.

Способ приготовления

  • Замочите агар в указанном количестве воды за 30 минут до приготовления зефира.
  • Сахар (громко сказано) залить водой, поставить на огонь, дать сахару раствориться и варить сироп 5-7 минут. Не мешайте ложке, черпак можно только встряхивать из стороны в сторону, иначе он кристаллизуется и пойдет комками. В конце добавляем лимон и перемешиваем. Влейте пропитанный агар-агар и варите вместе еще 3 минуты.
  • Пока сироп кипит, необходимо взбить повидло с яичным белком до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме в 3-4 раза.
  • Влить во взбитую массу сироп сахарного агара тонкой струйкой, не прекращая взбивания, и взбивать еще 1 минуту.
  • Переложите зефирную массу в кондитерский мешок с насадкой и нанесите на пергаментную бумагу. У меня 1 противень большой, может еще вылезет, просто еще под новый помощник приспосабливаюсь, а венчиком после готовки крутил для взбивания. В общем, это можно сделать обычным миксером.
  • Ну вот и все, осталось постоять не менее 12 часов в сухом месте (у меня в духовке), за это время зефир должен покрыться тонкой корочкой.Обмакнуть в сахарную пудру и подавать к чаю-кофе.
  • Приятного чаепития!

Сделать свой зефир при диабете 2 типа вполне реально. Кушать его можно без опасений, но все же — в умеренных количествах, ведь лакомство все равно будет содержать определенное количество калорий и углеводов. Рецепт такой:

  • Приготовить яблоки Антоновка или другие сорта, которые быстро запекаются (6 шт.).
  • Дополнительные продукты — заменитель сахара (эквивалент 200 г сахара), 7 белков, щепотка лимонной кислоты, 3 столовые ложки желатина.
  • Желатин замочить в холодной воде на 2 часа.
  • Яблоки запечь в духовке, очистить, размять блендером.
  • Картофельное пюре соединить с подсластителем, лимонной кислотой, варить до загустения.
  • Белки взбить, смешать с остывшим пюре.
  • Перемешать массу, при помощи кондитерского мешка выложить ложки на поднос, застеленный пергаментом.
  • Поставить в холодильник на час-два, при необходимости просушить при комнатной температуре.

Хранить такой товар можно 3-8 дней.При сахарном диабете такой зефир, несомненно, принесет только пользу без последствий!

Зефир может быть не только вкусным, но и полезным, если приготовить его дома. Делимся с вами интересными фактами, секретами приготовления, а также вкусными рецептами любимого десерта.

Зефир — это фруктовое пюре, поэтому в нем очень мало жира. Он содержит пектин, который помогает вывести из организма соли тяжелых металлов. Зефир также улучшает пищеварение и снижает уровень холестерина в крови.Зефир содержит железо, фосфор и кальций, а также пищевые волокна, которые способствуют нормальному функционированию кишечника. Конечно, зефиром увлекаться не стоит, так как он содержит большое количество углеводов и сахара. Покупая зефир в магазинах, нужно внимательно читать состав. Иногда в него добавляют химические ароматизаторы и красители, которые могут навредить организму, например, вызвать диатез у детей.

Секреты приготовления зефира

Если вы хотите приготовить яблочный зефир, то пюре должно быть густым.Хорошо использовать запеченную антоновку. Также подойдут любые хорошо пропеченные яблоки. В зависимости от рецепта зефир застывает от 1 до 5 часов при комнатной температуре. Затем зефир нужно сушить (опять же при комнатной температуре) еще примерно сутки. Образуется тонкая корочка. Если вы замените в рецепте треть сахара патокой или глюкозным сиропом, зефир можно будет хранить дольше. Когда высохнет, серединка останется нежной. Чтобы зефир держал форму, массу нужно хорошо взбить, как обычный протеиновый крем.Поэтому не жалейте времени и сил. Результат того стоит.

Все готово!

Как приготовить низкокалорийный зефир

Вам понадобятся:

  • две тарелки желатина (одна тарелка соответствует двум граммам желатина в гранулах)
  • три чайные ложки подсластителя
  • четыре капли ванильной эссенции и любой пищевой краситель
  • сто восемьдесят миллилитров воды

Этот диетический зефир готовится на основе желатина.Пластины заливают холодной водой и оставляют набухать на пятнадцать минут. Вода делится на восемьдесят и сто миллилитров. В миске остается меньше, больше доводят до кипения, добавляют сугзам, желатин, краситель и ванильную эссенцию.

Думая, как сделать зефир пышным и нежным, как в магазине, учтите, что так хорошо взбить массу руками у вас вряд ли получится, поэтому смешайте оставшуюся воду и вареную желатиновую массу в блендере. На взбивание придется минут пятнадцать, пока не получится «снег».

Теперь с помощью кондитерского шприца можно формировать небольшие порции конфет. Не забудьте поставить зефир в холодильник на два-три часа, чтобы он застыл.

Зефир получился плотным, вкусным, с насыщенным смородиновым вкусом, но при приготовлении требуется определенная сноровка.

Я экспериментировал около двух недель, прежде чем пришел к этому варианту, думаю, он будет полезен таким людям, как я, которые ищут «святой Грааль» от PP — зефир без сахара.

Важно: агар и его желирующая способность различаются от производителя к производителю, поэтому результат может отличаться от моего, если вы используете агар другой марки.

Эритрит обладает замечательной способностью удерживать структуру (как сахар), поэтому вы не сможете заменить его другим подсластителем.

Состав

  • Агар-агар «Пудов» 10гр.
  • Яичный белок C0 30г.
  • Пюре Яблочное «Фруто Няня» 250гр. (довести до 100г.)
  • Смородина замороженная 300г. (довести до 80 г.)
  • Эритрит (с сукралозой и стевией) 100 г.
  • Вода 60гр.
  • Сахзам. ~ 25гр. Сахара

Требуется 1,5 часа, 12 порций. КБЖУ один: 23 ккал Приготовление

  • Яблочное пюре отвариваем на слабом огне или в микроволновке до 100гр. Я использовала детское пюре без сахара, можно взять 4-5 яблок, запечь, протереть через сито — результат будет тот же.
  • Замочите агар в 60 г.воды, отложите в сторону.
  • Смородину разморозить в микроволновке, протереть пюре, протереть через сито (останется около 200гр), отварить до 80гр.
  • Ставим на плиту кастрюлю со смородиновым пюре, агаром и 70гр. эритрит, довести до кипения на медленном огне.

    Масса очень густая, будьте осторожны, чтобы не обжечься. Так как сотейника с толстым дном у меня нет, просто ставлю на сковороду обычный и отвариваю в нем. Это очень удобно, например, для заварного крема.

  • Взбить белок, добавить 30 г.эритритол, взбить до мягких пиков.
  • Добавить к белку остывшее яблочное пюре, взбить.
  • Через пару минут добавить немного густого ягодного сиропа, не заливать лопатки миксера! Взбивать до устойчивых пиков.

    Масса начинает густеть. Советую поставить емкость на колени для контроля температуры — агар застывает при комнатной температуре. Как только емкость перестала быть теплой, пора выкладывать зефир.

  • Переливаем массу в кондитерский мешок и кладем на бумагу для выпечки или силиконовый коврик.Делать это нужно быстро!
  • Сушить при комнатной температуре в течение ночи, сложить половинки одна в другую, при желании присыпать кисточкой порошок или крахмал. Нам нравится домашний полезный зефир.

Да, так как в его составе нет жиров, а калорийность колеблется от 300 ккал на 100 грамм продукта. На десерт эта цифра сравнительно небольшая. Ценен зефир еще и благодаря белку, питающему мышечную ткань тела, хотя его в составе не так много, как хотелось бы.Высокое потребление углеводов, конечно, оттолкнет тех, кто придерживается радикальных методов похудания.

Однако именно по этой причине зефир для похудения — отличный продукт, который рекомендуется включать в завтрак. Тогда энергии, полученной из углеводов, хватит до вечера. Но имейте в виду, что есть еще много калорий, которые можно получить из продуктов в течение дня во время основных приемов пищи. Это следует учитывать при составлении диеты, направленной на снижение жировой массы.

Конечно, можно есть зефир при похудении. Но в этом, как и в любом другом деле, важна мера. Нельзя съесть килограмм этой восхитительной сладости и надеяться, что полученные калории тратятся силой мысли. Включив в рацион воздушный десерт, нужно в этот день увеличить физические нагрузки. Сходите на работу или в школу пораньше, прогуляйтесь после вкусного завтрака. По возможности полезно совершить легкую пробежку.

Видео Diet Marshmallow

Если человек худеет и переходит на правильное питание, то ему приходится отказаться от различных сладостей, которые, как известно, содержат много калорий.Но им не стоит отчаиваться. Есть альтернативы сладкому. Если быть точнее, то есть модифицированные рецепты сладких блюд, которые содержат намного меньше калорий, чем обычные калорийные.

Хорошим примером такого блюда может служить диетический зефир. По вкусовым качествам он не будет отличаться от своего «оригинала», который продается в супермаркетах. Но при этом человек потратит гораздо меньше денег.

Сделать зефир довольно легко и весело. Так что после первого приготовления человеку обязательно захочется приготовить что-нибудь еще.Также важно, чтобы такой зефир был натуральным, то есть не содержал в себе различных добавок, таких как ароматизаторы, красители, консерванты и стабилизаторы, безопасность которых официально не подтверждена. Диетический зефир также имеет множество рецептов. Сюда можно добавить самые разные начинки и вкусы, которые понравятся как взрослым, так и детям. Вы можете приготовить зефир с фруктами, ягодами или просто с сахаром и ванилью. Рассмотрим несколько вариантов, как приготовить диетический зефир в домашних условиях.

Зефир классический диетический

Основа зефира — желатин и сахар. Для приготовления обычного зефира нужно взять 25 граммов желатина, 1 чайную ложку лимонной кислоты, 300 граммов сахара, 1 чайную ложку соды и ванилин. Необходимо предварительно нагретую воду, которую наливают в полстакана, залить желатином и оставить на время в покое.

Затем также нужно смешать полстакана воды с сахаром и поставить на тушить 8-10 минут. По истечении этого времени набухший желатин нужно сложить в получившийся сироп.Эту смесь необходимо перемешивать миксером в течение семи минут. После добавления лимонной кислоты снова перемешайте миксером, но в течение пяти минут.

Далее, чтобы почувствовать вкус ванили, следует добавить еще ванилина. Добавьте в смесь пищевую соду. И снова нужно включить миксер, но на четыре минуты. Итак, в итоге получилась довольная густая белая масса. Формы необходимо смазать маслом, чтобы зефир в готовом виде можно было безопасно вынуть, не повредив его внешний вид.Смазав маслом, необходимо застелить пергаментную бумагу. Но если у вас есть силиконовые формы, они вам не понадобятся.

После этой процедуры уже можно разливать массу по формочкам и убирать куда-нибудь в холодильник на сутки. По истечении этого времени уже можно вынимать формочки. А вынуть зефир нужно ножом. Далее готовый диетический зефир необходимо полностью обвалять в сахарной пудре и уже можно приступать к трапезе.

Зефир диетический с яблоками

Возможно, стоит подумать об еще одном способе приготовления диетического домашнего зефира.Он будет сильно отличаться от описанного выше.

Для приготовления нужно взять большое яблоко весом около 200 грамм и разделить его на четыре части. Сердцевину, конечно, нужно вырезать. Яблоко нужно запекать в духовке полчаса, при этом температура должна быть 180 градусов. В это время нужно взять два яичных белка и взбить вместе с 10-20 граммами меда, опять же, миксером.

Уже можно достать печеное яблоко из духовки и размять вилкой.Добавьте в воду 5 граммов желатина и разогрейте в микроволновой печи. После всех этапов необходимо все массы перемешать, разлить по формочкам и сразу поставить в холодильник. Ожидание готовности занимает около двух часов.

Альтернативой может стать еще один диетический рецепт зефира в домашних условиях. По его словам, необходимо взять агар в количестве полутора чайных ложек и растворить в холодной воде в количестве 100 миллилитров. Опять же нужно взять яблоки, но уже два, разрезать на несколько частей, удалить с них сердцевину и снова запекать, но только минут пять.Далее нужно сделать из них пюре с помощью блендера.

Для разогрева агара при постоянном перемешивании требуется минута. С добавлением яблочного пюре отварить и снять с огня. Далее нужно взять два белка, хорошенько их взбить и, не прекращая взбивания, постепенно добавлять смесь агара и яблока. Когда все станет единым целым, уже можно раскладывать формочки и оставлять остывать при комнатной температуре.

Red Velvet Cake Krispie Treats — Real Mom Kitchen

Этот пост содержит партнерские ссылки.

У меня есть еще одно простое угощение на День святого Валентина. Обычные рисовые лакомства криспи получат забавный вид только на День святого Валентина, добавив немного красного бархатного торта и сбрызнув сверху белым шоколадом. Смесь для торта придаст этим сладким лакомствам криспи красивый цвет и привкус. Вы можете просто разрезать их на квадраты или использовать формочку для печенья с металлическим сердечком, чтобы получить забавные сердечки. Если вы сделаете сердечки в форме, то сможете съесть все обрезки!

Я также наткнулся на эту милую бесплатную распечатку Happy Heart Day, которую лучше всего добавить к ней.Просто поместите каждый криспи в целлофановый пакет, свяжите его милой лентой и добавьте рисунок для печати.

Лакомства Криспи Торт «Красный бархат» | realmomkitchen.com Распечатать часы значок часов Смесь для торта «красный бархат» Hines

  • 8 чашек рисовых хлопьев криспи
  • 1/2 чашки чипсов из белого шоколада

    • Инструкции

    1. Распылите на форму 9 x 13 антипригарным кулинарным спреем.
    2. В большой кастрюле растопите масло на среднем медленном огне.
    3. Добавьте зефир. Перемешивайте, пока зефир не растает и хорошо не смешается с маслом.
    4. Взбейте смесь для пирога, пока она не станет однородной.
    5. Добавьте рисовые криспи и перемешивайте, пока крупа не станет хорошо покрытой.
    6. Снимите с огня и добавьте в подготовленную сковороду 9 x 13. Используйте кусок вощеной бумаги или пергаментной бумаги, чтобы прижать хлопья к сковороде до уровня.
    7. Дать остыть.
    8. После охлаждения нарежьте ножом квадраты или используйте форму для печенья в форме сердца и нарежьте в форме сердца.
    9. Положите белый шоколад в миску, подходящую для микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, пока он не растает и не станет однородным.
    10. Поместите шоколад в пакет для заморозки размером с кварту. Отрежьте ножницами угол пакета, сделав небольшое отверстие. Нанесите белый шоколад на лакомство с криспи и дайте шоколаду остыть. Делает 18 угощений.

    Карточка рецептов на основе

    Рецепт адаптирован из Pass the Sushi.

    Кружка для пирожных с 2 ингредиентами — One Sweet Appetite

    Поделиться — это забота!

    Удовлетворите сладкоежек с этим декадентским пирожным 2 Ingredient Mug .Все, что вам нужно, это большая кружка, смесь для пирожных и вода!

    Можно минутку поговорить о пирожных?

    Я очень люблю эти сладкие шоколадные батончики, и они всегда будут занимать особое место в моем животе.

    Я копаю самодельное, но определенно не из тех, кто пренебрегает коробочной смесью. Поэтому, когда я увидел книгу с умным названием « 50 Fixes for Brownie Mixes » (филиал) от моей подруги Эми из «Like Mother Like Daughter», я понял, что мне нужно добавить ее в свою коллекцию.Первый рецепт, который мне нужно было приготовить? Настоящее пирожное в кружке !

    Особенности рецепта:

    • 2 ингредиента : В основе этого рецепта буквально ДВА ингредиента.
    • Однократная порция : Из него получается большая порция или две порции поменьше.
    • Легко настроить: вы можете добавить так много смешанных элементов, чтобы сделать его более индивидуальным по своему вкусу (см. Ниже).

    Я был приятно удивлен большим разнообразием рецептов, включенных в эту книгу.Здесь есть все: от блинов и мороженого для брауни, молочных коктейлей и кружек BROWNIES, .

    По сути, я говорю, что вам нужно отправиться в Costco или какой-нибудь другой оптовый склад и купить кучу смесей для пирожных, чтобы вы могли быть готовы приготовить как минимум дюжину этих угощений.

    Что вам понадобится:

    Эта кружка-брауни с шоколадной смесью — мечта любого любителя шоколада. Легко приготовить и минимальное количество ингредиентов. Ниже приводится краткая разбивка.Размеры см. В таблице рецептов ниже.

    • Brownie Mix: выберите свой любимый. Именно здесь будет происходить 99,9% вкуса, поэтому я предлагаю выбрать тот, который будет очень богатым.
    • Вода: Обычная вода.

    Пошаговая инструкция:

    Так как пирожное в кружке сделано без какао-порошка, И потребовалось менее 2 ингредиентов и 90 секунд, я знал, что это был ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт для меня.

    1. Смешайте смесь для брауни и воды в кружке.Смешайте, чтобы соединиться.
    2. Микроволновая печь 90 секунд.
    3. Сверху со взбитыми сливками, мороженым или шоколадной стружкой.

    Трудно поверить, что десерт можно приготовить менее чем за пять минут, верно? Мы посыпали наш немного мороженым и шоколадным сиропом. Мы договорились, что он получает два больших пальца вверх.

    Получилось немного больше, чем торт, но это работает для меня, так как я предпочитаю свои пирожные с меньшей текстурой помадки.

    Кружка пирожных. Советы и ответы на часто задаваемые вопросы:

    ПРИМЕЧАНИЕ ПЕРЕД НАЧАЛОМ: это рецепт кружки, в котором используются только два ингредиента.У него не будет такого же вкуса, как у классического рецепта, который вы знаете и любите.

    ОДНАКО, они по-прежнему восхитительны и идеально подходят для быстрого угощения!

    Последний совет: используйте БОЛЬШУЮ кружку или две кружки поменьше.

    Какая текстура у кружки пирожного? Насколько велика кружка домового? Что можно добавить в пирожное для микроволновой печи?

    Этот рецепт вызывает у моих читателей отношения любви / ненависти.Кому-то это нравится, кому-то это не нравится. Мы поставили перед собой задачу попробовать ВСЕ предложения, оставленные ниже, и вот несколько из наших ЛЮБИМЫХ идей:
    Мини-шоколадные чипсы
    Ложка Nutella
    Ванильный экстракт
    Майонез — Кажется странным, но чайная ложка с горкой дает результат пирожные с более нечетким послевкусием.
    Нарезанные кусочки любимого шоколадного батончика.
    Рубленые орехи.
    Зефир мини.
    Крошенное печенье (привет, OREO!)
    Сверху с глазурью или мороженым

    Какая смесь для пирожных лучше всего?

    Вы действительно не ошибетесь с любой качественной смесью для пирожных.Наш личный фаворит — Ghirardelli Triple Chocolate Brownie Mix . Я имею в виду, он настолько наполнен шоколадным вкусом, что его просто невозможно победить. Тем не менее, смесь для пирожных с тройным кусочком Бетти Крокер и смесь для брауни с помадкой Дункана Хайнса с темным шоколадом занимают второе место.

    Нужно ли добавлять яйца в смесь для печенья в коробках?

    Связанные рецепты:

    Все еще голодны? Подпишитесь на One Sweet Appetite на Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получить больше отличных рецептов!

    Состав

    • 1/2 стакана неподготовленной смеси для брауни
    • 3 столовые ложки воды
    • Мороженое с шоколадной стружкой или взбитыми сливками (по желанию)

    Инструкции

    1.Сбрызните большую кружку или две маленькие кружки кулинарным спреем.

    2. Добавьте в кружку смесь для брауни и воды. Смешайте, чтобы соединиться.

    3. Микроволновая печь 90 секунд.

    4. Сверху посыпьте взбитыми сливками, мороженым или шоколадной стружкой.

    Банкноты

    См. Комментарии для замечательных предложений от моих читателей! Вот некоторые из наших фаворитов:

    • Замените кофе водой.
    • 1 чайная ложка Nutella и 2 столовые ложки воды
    • Добавьте большую чайную ложку майонеза

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:

    Выход: 2

    Размер порции: 1

    Количество на приём:

    Калории: 325 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 49 мг Натрий: 259 мг Углеводы: 73 г Волокно: 1 г Сахар: 27 г Белки: 6 г

    Пин-код для более поздних версий:

    Дункан Хайнс представляет наборы для выпечки, вдохновленные социальными сетями | 2021-01-06

    ЧИКАГО — Conagra Brands, Inc. представляет наборы для выпечки Duncan Hines Epic Baking Kits, коллекцию разноцветных тортов, пирожных и печенья.

    Наборы бывают пяти видов: набор для пирожных с фруктовой галькой, набор для пирожных с соленой карамелью, набор для пирожных S’mores, набор для печенья со сливками и набор для печенья из теста для печенья.

    «Люди открывают для себя радость выпечки, как никогда раньше», — сказала Эрин Тамм, старший бренд-менеджер Duncan Hines. «Дункан Хайнс рад представить новую забавную платформу предложений, вдохновленную удивительными сладостями, которые мы видим в социальных сетях и в наших любимых пекарнях. Наши новые наборы для выпечки Epic Baking Kits невероятно вкусные, их стоит сделать в социальных сетях, и их весело приготовить, выполнив всего четыре простых шага.”

    Набор для торта Fruity Pebbles был разработан в сотрудничестве с Post Holdings, Inc., чтобы отпраздновать 50-летие бренда. В набор входят смесь для торта с конфетти, глазурь со вкусом Fruity Pebbles и хлопья Fruity Pebbles.

    «Набор для торта Duncan Hines Fruity Pebbles — это забавное, захватывающее новое творение, которое не могло быть создано в лучшее время», — сказала Лия Бродерс, руководитель отдела лицензирования Post Consumer Brands. «В конце концов, каждый должен съесть торт в свой день рождения. Мы надеемся, что любители хлопьев Pebbles приобретут новый набор и вдохновятся на приготовление веселого и оригинального торта Fruity Pebbles в этом году.”

    Набор для пирожных с соленой карамелью включает смесь для пирожных, глазурь, смесь для корки, шоколадные конфеты и крендели.

    Набор S’mores Brownie Kit содержит смесь для пирожных, грэм, смесь для корки, мини-зефир и моросящую помаду.

    Набор Cookies & Cream Cookie Kit содержит смесь шоколадного печенья, кремовую начинку, посыпку и кусочки печенья.

    Набор для печенья из теста для печенья включает смесь для печенья с шоколадной крошкой, начинку со вкусом теста для печенья и радужную посыпку.

    Наборы для выпечки Duncan Hines Epic Baking Kits будут доступны в разделе выпечки в магазинах розничной торговли по всей стране в начале марта по рекомендованной розничной цене 5 долларов.49 шт. В коробке.

    Pineapple Bliss Cupcakes — Skinnytaste

    Эти нежирные кексы сочные и вкусные, и вы не поверите, насколько легко их приготовить. Все, что для этого требуется, — это коробка желтой смеси для торта и банка измельченных ананасов; ни яиц, ни масла, ни сливочного масла не требуется !!

    Вы можете просто съесть их с помощью Cool Whip или сделать их восхитительными, как я сделал здесь с глазурью из сливочного сыра из ананасового пуха!

    Я всегда смеюсь, когда мне нужно придумывать названия рецептов.Я мог бы просто назвать их ананасовыми кексами, но я думаю, что с этой начинкой они намного больше. Вы можете приготовить кексы на день вперед, а также начинку, которую следует хранить в холодильнике. После того, как вы положите на них глазурь, их следует съесть в течение нескольких часов.

    Кексы с ананасом и блаженством

    93,5 ккал
    0,5 белка
    20,9 углеводов
    0,8 Жиры

    • Коробка желтого торта на 18,25 унций, я использовала Betty Crocker Super Moist
    • Банка 20 унций измельченного ананаса в соке, не сливать
    Ананасовая глазурь из сливочного сыра
    • 8 унций сливочного сыра Филадельфия на 1/3 менее жирного
    • Банка 20 унций ананаса в ананасовом соке, СЛИШЕННЫЙ — SQUEEZE WELL
    • 3/4 стакана пухового пастообразного зефира

    • Смешайте оба ингредиента в большой миске.

    • Перемешать на средней скорости электрическим миксером.

    • Разлейте по формочкам для кексов примерно на 2/3 заполненных.

    • Выпекайте в соответствии с инструкциями по приготовлению теста или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой.

    • Отложить для охлаждения.

    Глазурь из сливочного сыра из ананасового пуха

    • Смешайте сливочный сыр, измельченный ананас и пух зефира в средней миске и перемешайте ручным миксером до однородного состояния.

    • Намажьте охлажденными кексами и поставьте в холодильник до готовности.

    Порций: 24 • Размер порции: 1 кекс с глазурью • Старые баллы: 3 балла • Баллы +: 4 балла
    Калорий: 140,2 • Жиры: 2,8 г • Белки: 1,2 г • Углеводы: 27 г • Клетчатка: 0,3 г • Сахар : 16,4 г

    Порция: 1 кекс без глазури Клетчатка, калорийность: 93,5 ккал, углеводы: 20,9 г, белки: 0,5 г, жиры: 0,8 г, клетчатка: 0,2 г, сахар: 12,2 г

    Blue Smart Points: 6

    Зеленых смарт-очков: 6

    Purple Smart Points: 6

    Очки +: 3

    Если жизнь неопределенна, стоит ли сначала съесть десерт?

    Много десятилетий назад социальный психолог Вальтер Мишель разработал умный тест на задержку удовлетворения у детей.И у детей, и у взрослых отсрочка удовлетворения. — это способность воздерживаться от того, что вы хотели бы сделать прямо сейчас, с обещанием, что вы получите большую награду, если подождете. По причинам, которые вскоре станут очевидными, задержка Мишеля в тесте на удовлетворение стала известна как «тест зефира ».

    В оригинальной работе Мишеля над этим тестом дети из детского сада Стэнфордского университета сидели за столом, за которым не было ничего, кроме восхитительного зефира.Экспериментатор сказал детям, что они могут есть зефир. Однако, прежде чем они успели засунуть зефир в рот, дети узнали, что экспериментатор должен выполнить какое-то поручение. Если бы дети могли сидеть какое-то время и не ели зефир , экспериментатор вернулся бы с бонусным зефиром.

    Но это только настройка. Вот изюминка. Примерно через 11 лет после того, как лабораторные исследования Мишела теста на зефир были завершены, Мишель и два его коллеги, Юичи Шода и Филип Пик, выследили 200 подростков, которые принимали участие в первоначальных тестах на зефир в дошкольном возрасте.Для этих подростков Шода, Мишель и Пик попросили учителей и родителей сообщить, насколько самоконтроль у детей и насколько хорошо дети умеют заранее планировать и справляться со стрессом. Для некоторых из этих подростков исследователи даже получили доступ к их результатам SAT.

    Анализируя эти новые данные, исследователи обнаружили, что чем дольше эти дети ждали в дошкольном возрасте, прежде чем сдаться и съесть зефир, тем лучше они успевали 11 лет спустя в старшей школе! Их способность сопротивляться употреблению зефира в детстве была связана с тем, насколько самоконтролем они обладали, насколько хорошо они справлялись со стрессом и насколько хорошо они справлялись с тестом SAT.Эти результаты показывают, что способность откладывать удовлетворение в раннем возрасте очень стабильна во времени и связана с важными результатами взрослой жизни.

    Но это умное исследование оказалось только частью истории. Тайлер Уоттс, Грег Дункан и Хаонан Куан недавно спросили, что произойдет, если повторить это исследование, используя более разнообразную группу детей, а не в целом белых и благополучных в финансовом отношении детей, которых изучали Мишель и его коллеги. Этот вопрос важен, потому что, как они отметили, после исследования Шода, Мишеля и Пика многие эксперты разработали образовательные мероприятия для детей школьного возраста, испытывающих трудности, на основе этого единственного исследования.Если бы мы могли просто научить дошкольников откладывать удовлетворение, возможно, они все поступили бы в Стэнфорд.

    Но очень немногие дети в дошкольном учреждении Стэнфорда, где проводилось первоначальное исследование, испытывали какие-либо трудности. Таким образом, Уоттс и его коллеги провели исследование с гораздо более разнообразными и репрезентативными выборками детей четырех с половиной лет. Они дали этим детям тест на зефир, а также многие другие психологические меры. Затем они подождали, пока эти дети дойдут до старшей школы, где исследователи оценили те же результаты, что и Шода и его коллеги.

    В своем последующем исследовании Уоттс и его коллеги также обнаружили, что дети, которые дольше ждали очень желанного угощения, чтобы удвоиться, успели лучше учиться, чем через десять лет. Но Уоттс и его коллеги также обнаружили, что в своих исследованиях дошкольники из более бедных и менее образованных семей имели значительно меньшую способность откладывать получение удовольствия, чем дети из более богатых и более образованных семей. Они также наблюдали связь между ранней задержкой удовлетворения и результатами SAT в старшей школе, которая была реальной, но намного слабее, чем эффект, наблюдаемый в более раннем исследовании Шода, Мишеля и Пика.

    Другими словами, как и в первоначальном исследовании, дошкольники, которые ждали зефира дольше, чем в среднем, действительно сдали тест SAT на бит на лучше, когда они учились в старшей школе. Но эта тенденция была намного слабее среди детей из бедных семей, чем сопоставимая тенденция, наблюдаемая среди более обеспеченных в финансовом отношении детей.

    Уоттс и его коллеги также обнаружили, что дошкольники, получившие высокие баллы по тесту на зефир, позже сдали SAT лучше, отчасти потому, что у них уже были отличные интеллектуальные навыки в дошкольном возрасте, а не просто потому, что они хорошо откладывали удовлетворение само по себе.Таким образом, похоже, что отсрочка получения удовольствия, измеренная в раннем возрасте, действительно обладает скромной, но впечатляющей способностью предсказывать, как дети будут учиться в школе более чем через десять лет.

    Но социальный контекст тоже имеет значение. Недавнее исследование, проведенное Селестой Кидд, Холли Палмери и Ричардом Аслином, показало, что изменить продолжительность ожидания дошкольниками зефира легко, изменив надежность своего социального мира. Вот как они пришли к такому выводу. Дети начали это новое «исследование зефира» с общения с дружелюбной женщиной-экспериментатором, которая сказала им, что они будут заниматься художественным проектом.Дети также узнали, что, если они не прочь немного подождать, чтобы начать свои художественные проекты, экспериментатор выйдет и вернется с набором художественных материалов, который был намного лучше, чем небольшой набор часто используемых мелков, в котором дети могли видеть. стеклянная банка. Все дети согласились дождаться лучшего набора принадлежностей для творчества.

    Для половины детей экспериментатор вернулся через пару минут, принеся с собой поистине потрясающий набор принадлежностей для рисования. Что касается другой половины этих детей, экспериментатор вернулся с искренними извинениями, а не со сладким набором принадлежностей.Она объяснила, что совершила ошибку и что замечательные художественные принадлежности не были доступны. Она быстро и весело напомнила детям в этом «ненадежном» состоянии, что они все еще могут использовать жалкие потертые мелки, которые она показала им ранее.

    Когда дошкольники закончили свои художественные проекты, экспериментатор вернулся и дал им тест Мишела с зефиром. Дошкольники, недавно пережившие «надежный» мир — мир, в котором экспериментатор выполнила свое обещание о лучших художественных принадлежностях — ждали бонусного зефира в четыре раза дольше (около 12 минут), чем дети, испытавшие ненадежный мир, в котором экспериментатор , а не выполнил свое обещание (около 3 минут).

    Кидд и ее коллеги, похоже, в лаборатории приблизились к тем самым условиям, которые бедность и нестабильность часто создают в мире детей, которым не посчастливилось посещать элитные дошкольные учреждения. Этот умный эксперимент, взятый вместе с классическими и недавними лонгитюдными исследованиями, показывает, что относительная неспособность откладывать удовлетворение отчасти может быть результатом того, что люди воспринимают свой мир как ненадежный и ненадежный. Когда жизнь неопределенна, неплохо было бы сначала съесть десерт.

    Для дополнительной информации

    Кидд К., Палмери Х. и Эслин Р. Б. (2013). Рациональные перекусы: принятие детьми решения о зефире определяется их убеждениями в экологической надежности. Познание, 126 (1), 109-114.

    Шода, Ю., Мишель, В., и Пик, П. К. (1990). Прогнозирование когнитивных и саморегулирующих способностей подростков на основе задержки удовлетворения дошкольного возраста: определение диагностических условий.Психология развития, 26 (6), 978-986.

    Ватт, Т. В., Дункан, Г. Дж., И Куан, Х. (2018). Возвращаясь к тесту зефира: концептуальная репликация, исследующая связи между ранней задержкой удовлетворения и более поздними результатами. Психологические науки, 29 (7), 115

    .

    Бретт Пелхэм — социальный психолог, изучающий гендер, самооценку, социальное неравенство и другие социально-психологические вопросы. Этот блог адаптирован из его готовящейся к выпуску книги с Дэвидом Бонинджером, предварительно озаглавленной Психология в модулях: понимание наших голов, сердец и рук .Бретт также является помощником редактора в «Персонаже и контексте».

    Рецепт торта Bundt с шоколадной крошкой

    Это торт, который моя мама готовила много лет. она делала это почти каждый раз, когда мы приходили к ней домой, потому что она знала, что это любимый дом моего мужа — и кто будет его винить? в нем есть сметана, чтобы сделать его очень влажным, и пудинг, чтобы сделать его нежным. его можно назвать шоколадным тортом, но вы поклянетесь, что умерли и попали в рай !

    и позвольте мне также отметить, что мой племянник, когда его спросили, какой торт он хотел бы на свой день рождения, сказал, что он хочет «торт, который нана делает с дырочкой».«Двигайся над декорированными в стиле Диснеем тортами…».

    обычно, когда я думаю о выпечке тортов, я думаю об огромном беспорядке на кухне — повсюду мука, много посуды, которую нужно мыть, и т. Д., Но этот рецепт действительно очень легко собрать. и я использовал только свой кухонный миксер — это была единственная миска, которую я использовал. классно.

    ингредиенты, вероятно, те, которые у вас есть в холодильнике или кладовой.

    есть яйца, сметана, масло, вода, быстрорастворимый пудинг, смесь для шоколадного торта и шоколадная стружка.это оно!

    Первое, что нужно сделать, это взбить яйца и сметану. Сметана делает этот торт невероятно влажным, как и в банановом хлебе.

    , а затем вы просто добавляете все остальное и перемешиваете! это так просто, как пирог. ну вообще-то это проще простого. я никогда не умел делать пироги.

    ой. я забыл шоколадную стружку. просто вмешайте их, когда вы закончите перемешивать остальное тесто, если хотите.в противном случае просто бросьте их в миску со всем остальным.

    Посмотри, какая толщина у этого теста ?! из него получится потрясающий торт!

    вылейте все тесто в смазанную маслом сковороду (я использую эту сковороду с антипригарным покрытием [ссылка на ссылку], но на всякий случай смажьте сковороду жиром!) И запекайте при 350 ° C в течение 45 минут.

    , и когда все будет готово, дайте ему остыть на сковороде, и он будет выглядеть так:

    когда он остынет, переверните его на разделочную доску или подставку для торта.послушайте — это даже дает вам размеры порций … маленький кусочек? большой кусок? вам обязательно понадобится большой кусок.

    отрежьте себе большой кусок. он честно режет как масло, невероятно, насколько он влажный.

    , а затем, если вам хочется, сделайте то, что всегда делает моя мама, и просейте сверху немного сахарной пудры. но надевайте это только тогда, когда собираетесь подавать — по частям, если вам нужно. в противном случае сахарная пудра начнет просачиваться в торт (потому что он НАСТОЛЬКО влажный) и станет немного мармеладным.так что сахарная пудра прекрасна, если использовать во время подачи. плюс это делает его чертовски красивым.

    , чтобы узнать больше о шоколадном совершенстве, просмотрите и подпишитесь на мою доску шоколадных интересов! вот рецепт!

    Смерть от шоколадного торта Bundt

    Супервлажный булочка с шоколадным вкусом.

    Автор: Кейт Хип

    Тип рецепта: Десерт

    Кухня: Американская

    Ингредиенты

    • 4 яйца
    • стакана сметаны
    • ½ стакана масла
    • ½ стакана воды
    • 1 небольшая упаковка шоколадного пудинга быстрого приготовления
    • 1 смесь для шоколадного торта
    • 1 чашка полусладких шоколадных чипсов

    Инструкции

    1. Взбейте яйца и сметану до однородного состояния.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2024 © Все права защищены.