Содержание

Венские вафли — Воздушный рецепт для электровафельницы

Приготовить венские вафли можно, используя сотни разнообразных рецептов: сделать их и сладкими, и солеными, и с разными добавками. Но даже такое огромное количество кулинарных способов выпечки вафель не дает гарантии, что вы в итоге получите настоящее вкусные изделия. Делюсь с вами своими кулинарными лайфхаками, которые позволяют мне сделать выпечку действительно наивкуснейшей.

В рецепте есть сливочное масло. Для замеса теста оно должно быть размягченным, лучше растапливать продукт на водяной бане. Из предложенных продуктов получается достаточное количество теста для выпечки вафель, но впрок его заготавливать не рекомендуется. Используйте сразу всю порцию теста, либо сделайте его меньше. Если тесто будет долго стоять и «ждать своего часа», то ваши вафли получатся «резиновыми». Для вас я подготовила венские вафли рецепт для электровафельницы, которые просто тают во рту, получаются с мягкой и воздушной структурой.

История блюда.

Первые вафли были приготовлены довольно давно — в средневековые времена. Тогда вафли считались лишь одним из видов обычного печенья. От подобной выпечки их отличал рисунок на поверхности и изменённый состав теста. Вафли пекли из муки с добавлением сливок, сахара и яиц.

Кстати, раньше позволить угощаться вкусными вафлями могла лишь знать, ведь рецепт их изготовления держался в строжайшей тайне, которую простой люд знать не мог. В промышленном масштабе вафли стали изготавливать приблизительно в шестидесятых годах XIX века, именно тогда они приобрели широкую популярность. Приготовление домашних вафель значительно упростилось с появлением кулинарной техники – эклектической вафельницы. С помощью такого «помощника» можно приготовить легко и просто сладкий десерт.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 100 г
  • Мука пшеничная (в/к) – 350 г
  • Молоко свежее – 200 мл
  • Масло сливочное – 200 г
  • Яйцо сырое куриное – 3 шт.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

  1. Согласно представленному списку ингредиентов отмеряем нужное количество продуктов. Молоко должно быть комнатной температуры, масло заранее размягчаем на водяной бане.

    Берём нужные продукты.

  2. В рабочую миску засыпаем весь сахар и выкладываем мягкое масло.

    Соединяем масло с сахаром.

  3. Содержимое миски перетираем до однородного состава.

    Перетираем масло с сахаром.

  4. В получившийся состав вбиваем яйца стандартного размера.

    Добавляем куриные яйца.

  5. Венчиком смешиваем ингредиенты.

    Взбиваем продукты.

  6. В смесь, что у нас вышла, вливаем свежее молоко.

    Переливаем молоко.

  7. Осталось только всыпать муку, которую заранее следует пропустить через мелкое сито.

    Добавляем просеянную муку.

  8. Вот такое густое однородное тесто у нас получится, когда смешаем все ингредиенты.

    Готовое тесто для вафель.

  9. Согласно инструкции по эксплуатации электровафельницы печём мягкие венские вафли по рецепту.

    Делаем вафли в электровафельнице.

  10. Вафли складываем стопкой.

    Готовые вафли.

  11. Подаем вафли как самостоятельный десерт или дополняем сладкими добавками.

    Приятного вам чаепития!

  12. Приятного аппетита.

    Приятного аппетита.

Польза вафель.

Приготовленные венские вафли по рецепту имеют энергетическую и питательную ценность, которая для выпечки является и минусом, и плюсом. Венские вафли способны быстро утолить голод, ими легко насытиться во время перекуса. В составе вафель присутствует глюкоза, которая самым положительным образом влияет на мозг человека, ведь она стимулирует умственную работу и деятельность. Но стоит помнить о том, что злоупотреблять вафлями не строит, ведь это может привести к образованию лишних килограммов и, как следствие, увеличению веса, что нежелательно для собственного здоровья.

Мы реализовали рецепт воздушных венских вафель просто, без лишних затрат. Секрет кулинарного успеха данной выпечки в том, что она хороша даже без применения каких-либо добавок. Но каждой хозяюшке хочется разнообразия, поэтому можно подачу венских вафель в вафельнице сопроводить интересными вкусными добавками, которые подчеркнуть качества сладкого десерта.

Итак, венские вафли хорошо подавать с топлёным шоколадом, со свежей клубникой или бананом, со взбитыми сливками и сгущенным молоком, с мороженым, с сырковой массой, с топленой карамелью, йогуртом и медом, вареньем и джемом. Выбирайте на свой вкус и угощайтесь на здоровье!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Венские вафли на молоке в электровафельнице

Вафли — наверное одна из самых вкусных сладких выпечек, которую хотел бы получить каждый к стакану чая, кофе или с молоком. Вафли Вы можете предложить домашним на завтрак или в качестве плотного перекуса, положить ребенку с собой в школу. Сегодня мы приготовим с Вами Венские вафли с помощью электровафельницы. Также для приготовления вафель по этому рецепту — Вы смело можете использовать формы для печенья, которые были ещё у наших бабушек, где вафли выпекаются на газу. Готовить их легко и просто. И вся семья останется сытой и довольной!

Потребуется:

  • Масло сливочное или маргарин — 200 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Молоко — 1 стакан
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Мука — 350 гр.
  • Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.

 

Как приготовить венские вафли на молоке в электровафельнице:

Мягкое сливочное масло растираем с сахаром. Мне удобно растирать большой столовой ложкой.

Добавляем чуть теплое молоко.

Вбиваем яйца. Добавляем лимонный сок.

Всыпаем разрыхлитель.

И частями добавляем просеянную муку.

Замешиваем тесто для вафель. Оно обязательно должно быть без комочков.

Когда тесто готово, мы его оставляем буквально на 5 минут и разогреваем электровафельницу. Когда она готова для выпечки, с помощью кисти смазываем чуть-чуть форму растительным маслом и выкладываем по 1-2 ст.ложке теста на выпечку. Немного разравниваем тесто ложкой, чтобы вафли получились красивыми и ровными.

И закрываем крышку, выпекаем венские вафли по 1-3 минуте до румяного цвета. У меня вафельница мощностью 1000 Вт, поэтому мне хватало для выпечки вафель буквально по 2-3 минуты.

Готовые венские вафли выкладывайте на большое плоское блюдо или подавайте порционно со свежими ягодами, фруктами, шоколадом или шариком мороженого. Вафли получаются просто безумно вкусными. Нравятся они и деткам и самым взрослым. Порадуйте и Вы своих домашних простой и вкусной выпучкой к чаю. А дети кстати очень любят венские вафли кушать с молоком.

Приятного Всем аппетита и всегда вкусной, ароматной выпечки — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Венские вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово

Венские вафли – популярный десерт, который можно найти практически в любой кондитерской. Однако нет ничего вкуснее, чем ароматные венские вафли собственного приготовления в вафельнице. Подаются они обычно со сгущенным молоком, кленовым или инвертным сиропом, джемом. Очень популярны «венские» сэндвичи, две пышные вафли промазываются варёной сгущёнкой или ягодным вареньем. Такая выпечка очень сытная, поэтому отлично подходит для завтрака или в качестве закуски на пикнике.

Чтобы приготовить венские вафли в вафельнице с начинкой из малинового джема, достаточно иметь под рукой простой набор продуктов.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 380 г;
  • молоко – 210 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • корица молотая – 1 ч. л.;
  • ванильный сахар – 1-1,5 ст. л.;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
  • лимонная кислота – 1 щепотка;
  • яйцо – 2 шт.;
  • джем (малиновый) – 70-100 мл;
  • желатин пищевой – 1,5 ч. л.

Как приготовить венские вафли в электрической вафельнице

Чтобы приготовить воздушное и мягкое тесто для венских вафель, следует первым делом смешать в тарелке все сухие ингредиенты: муку, корицу, сахар, лимонную кислоту и разрыхлитель.

Также, в другой более глубокой емкости необходимо смешать при помощи венчика яйца, молоко и сливочное масло, заранее размороженное при комнатной температуре.

Следующим шагом необходимо соединить и тщательно перемешать эти две смеси. Должно получиться нежное, мягкое и одновременно густое тесто.

На каждую форму вафельницы надо выложить по одной столовой ложке теста. Выпекать венские вафли в вафельнице 3-5 минут.

Тем временем желатин заливается небольшим количеством холодной воды и оставляется до разбухания, примерно на 15 минут.

После того, как желатин увеличился в размерах, его надо смешать с джемом и прогреть на среднем огне постоянно помешивая, не доводя до кипения. После сотейник с начинкой для вафель нужно остудить, чтобы джем из жидкого состояния принял более густую и плотную консистенцию.

Далее две вафли соединяются между собой тонким слоем остывшей начинки. Из указанного количества ингредиентов должно получиться не менее 5-7 вафельных сэндвичей. После смазывания джемом, вафли необходимо убрать в холодильник на 30-35 минут.

Венские вафли с начинкой из малинового джема рекомендуется подавать в холодном виде, украсив ягодами малины или веточкой мяты.

Домашние венские вафли в электровафельнице: три вкусных варианта

Если вы хотите приготовить на завтрак что-то быстрое и вкусное, идеальным вариантом могут стать вкуснейшие венские вафли с сиропами и фруктами. Готовится блюдо очень легко – наличие электровафельницы и правильного рецепта обеспечат вам изумительный завтрак.

Редакция FoodOboz подготовила для вас 3 вкусных рецепта настоящих венских вафель, которые вы с легкостью приготовить дома и главное – они точно получатся удачными.

1. Вафли на кефире в электровафельнице

Ингредиенты:

Видео дня

  • Кефир – 200 мл

  • Яйцо –1 шт.

  • Сливочное масло – 50 гр

  • Сахар – 2 ст. л.

  • Ванильный сахар – 1 ч. л.

  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

  • Сода – 0,5 ч. л.

  • Соль – щепотка

Способ приготовления:

  1. 2 раза просейте муку через сито, добавьте туда соду, соль, разрыхлитель, все тщательно перемешайте.

  2. В отдельной мисочке взбейте яйца с кефиром и сахаром, готовую яичную смесь добавьте в муку и хорошо перемешайте до однородности.

  3. ​​​​​​​Растопите растительное масло и добавьте в тесто, еще раз все перемешайте.

  4. Хорошо нагрейте электровафельницу, после – налейте по 2 столовой ложки теста на каждую форму, закройте и выпекайте по 5 минут.

Готовые вафли можно подавать с кленовым сиропом, разными джемами и шоколадом.

2. Овсяные вафли

Ингредиенты:

  • Кефир – 230 г

  • Мука – 50 г

  • Яйцо – 1 шт.

  • Масло сливочное – 30 г

  • Овсяные хлопья – 4 г

  • Сахар – 20 г

  • Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

  • Соль – 1/2 ч. л.

  • Сода – 0,25 ч. л.

  • Масло растительное – 1 ст. л. для смазывания вафельницы

Способ приготовления:

  1. Овсяные хлопья прожарьте на сухой сковороде, после – высыпьте в блендер и взбейте до состояния

    ​​​​​​​​​​​​​​муки.

  2. ​​​​​​​В отдельной емкости соедините измельченную овсянку,

    пшеничную

    муку, а также сахар, соль, разрыхлитель и соду, все тщательно перемешайте.

  3. Растопите сливочное масло, добавьте туда яйцо, кефир, мучную смесь и все хорошо перемешайте до однородности.

  4. Разогрейте

    вафельницу, выложите готовое тесто и запекайте около 5 минут.

Готовые вафли лучше всего подать с йогуртом, овощами, рыбой.

3. Мягкие вафли на сметане

Ингредиенты:

  • Мука – 250 г

  • Сахар – 200 г

  • Сливочное масло – 200 г

  • Сметана – 150 г

  • Яйцо – 4 шт

  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

  • Соль – щепотка

Способ приготовления:

  1. Взбейте 4 яйца с сахаром до белой, пышной массы. Затем добавьте сметану и растопленное сливочное масло, все тщательно перемешайте.

  2. Просейте муку, добавьте соль, разрыхлитель и перемешайте. Всыпьте мучную смесь в яичную и хорошо перемешайте.

  3. Разогрейте вафельницу, выложите тесто и выпекайте до готовности.

Подавать можно с фруктами, сливками, сгущенным молоком, соленой карамелью.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить густое вишневое варенье без косточек дома для консервации.

Кондитер, судья проекта «МастерШеф» Лиза Глинская поделилась рецептом совершенно потрясающего медовика с малиной и заварным кремом, который точно станет вашим любимым угощением.

2 рецепта самых настоящих летних холодных борщей, которые очень хорошо охладят в жаркий день.

Венские вафли на масле | Домашняя кулинария

Я называю эти вафли сливочными, потому что в рецепте довольно много сливочного масла. Тесто почти как для кекса. Венские вафли должны быть пышными и пористыми, чтобы хорошо впитывать добавки — сиропы, варенья, сладкие соусы. На завтрак у меня венские вафли с вишневым вареньем и домашним мороженым. Рецепт очень простой. Вообще, печь в мультипекаре Redmond — сплошное удовольствие! Вафли получаются красивыми, вкусными и очень ароматными. А добавки преображают вафли в шедевр кулинарии. Единственная небольшая сложность, вафли должны быть не просто свежими, а теплыми, только приготовленными, остыв, они теряют половину вкусовых качеств. Поэтому надо так рассчитывать количество продуктов, чтобы съесть горячие вафли сразу после выпечки. Все рецепты блюд, приготовленных в Мультипекаре Редмонд — по этой ссылке.

Состав:

  • Масло сливочное комнатной температуры — 150 грамм
  • Сахар — 100-130 грамм
  • Ванилин — 1 грамм
  • Яйца — 3 штуки
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Сода — четверть чайной ложки
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка (при необходимости, для второй партии теста на следующий день)
  • Мука — 150 грамм

Как приготовить мягкие пористые венские вафли на сливочном масле в вафельнице Мультипекарь Редмонд, простой рецепт

Для венских вафель мягкое сливочное масло растереть с сахаром.

Растереть сливочное масло с сахаром

Добавить яйца по одному, взбивая венчиком после каждого.

Добавить яйца по одному, взбить венчиком

Смешать соду с лимонным соком. Непременно дождитесь, чтобы вся сода прошипела, размешайте, пока вся сода не поднимется пеной. (Мне в откликах пишут, что сода чувствуется, если не переносите привкус соды, добавляйте разрыхлитель).

Погасить соду в лимонном соке

Пока сода с кислотой вступает в реакцию, добавить просеянную с ванилином муку в масляно-яичную смесь.

Добавить просеянную муку

Перемешать венчиком, добавить гашеную лимонным соком соду. Перемешать тесто до однородного кремового состояния. Консистенция теста для венских вафель видна на фото.

Тесто для венских сливочных вафель

Тесто готово. Оставить его на полчаса в холодильнике. Поскольку это тесто хорошо хранится в холодильнике, я сегодня напеку венских вафель примерно из половины теста, а завтра — из остального (за полчаса до выпечки второй партии венских вафель, вмешаю в тесто ложку разрыхлителя). Вафельница — прибор простейший, никаких кнопок, только включить в сеть и смотреть на индикацию. Когда, в дополнение к красному, загорится зеленый индикатор, можно пользоваться.

Мультипекарь готов к работе

Покрытие у панелей антипригарное, ничем смазывать не надо. На каждую вафельную панель выложить столовую ложку с горкой теста.

Выложить полную столовую ложку теста в каждую вафельную панель

На фото видно, что тесто достаточно густое. Закрыть мультипекарь. Выпекаются вафли 7-8 минут.

Вафли в мультипекаре Редмонд готовы

Чтобы получить ровные, квадратной формы, традиционные венские вафли, нужно выкладывать больше теста, но я люблю эти живописно «оборванные» края. В процессе выпечки зеленый индикатор может погаснуть, если вафельница долго открыта. Температура в Мультипекаре уменьшается, но индикатор загорится снова по мере нагревания. Из этого количества теста получится 8-10 венских вафель.

Венские вафли в вафельнице, мультипекаре Redmond

Сливочно-ванильный аромат поплыл по кухне. В качестве добавок и украшения для вафель можно использовать любые свежие или консервированные фрукты и ягоды, мед, варенье, сладкие соусы, орехи, шоколадную или кокосовую стружку. Простор для фантазии широчайший! У меня сегодня венские вафли с вишневым вареньем и ванильным домашним мороженым.

В качестве добавок использую варенье, мороженое и цукаты

Венские вафли отличаются большой пористостью, они как губка впитывают сиропы и соусы. На фото видно, какие пористые вафли на разломе.

Пористые венские сливочные вафли в мультипекаре Редмонд

Полить теплые венские вафли вареньем, выложить на каждую порцию шарик мороженого, у меня есть апельсиновые цукаты, они тоже добавят аромата и украсят сливочные вафли.

Венские вафли в электровафельнице с вишневым вареньем и мороженым

Очень ароматные, с нежным сливочным вкусом, красивые и вкусные венские вафли готовы.

Венские сливочные вафли в вафельнице Мультипекарь Редмонд

В электровафельнице Мультипекарь Redmond венские вафли выпекаются очень быстро. Я приготовила две порции на завтрак. Заварить несладкий ароматный чай или сварить черный кофе и можно наслаждаться простой и быстрой домашней выпечкой.

Сливочные венские вафли в домашней вафельнице с вареньем и мороженым

Приятного аппетита!

Вафли в электровафельнице — рецепт с фото

Вафли в электровафельнице в советское время было приготовить довольно-таки проблематично, так как у большинства хозяюшек не было в наличии главной и дефицитной помощницы – электровафельницы. В магазине такие вафли купить было практически невозможно, а приготовить в домашних условиях получалось только у тех, кто смог хитростью, смекалкой и знакомствами раздобыть этот «кулинарный инструмент». На сегодняшний день современные электровафельницы – это доступное приобретение для каждого любителя «пошаманить» на кухне и в отличие от своих предшественниц они не столь громоздкие, и готовить вафли с их помощью куда легче и проще чем три десятка лет назад.

Не смотря на все трудности выпекания, рецепт лучшего теста для вафель в электровафельнице был почти у каждой хозяйки. Он мог отличаться в зависимости от того, какие вафли хотела выпечь кулинарочка: тонкие, толстые, мягкие, хрустящие, сладкие, соленые и т.д. Но не в зависимости от кулинарных предпочтений основа теста состояла из следующих продуктов: яиц, сахара, муки, воды/молока. Указанные ингредиенты смешивали с помощью миксера до консистенции жидкого теста. Сегодня же существует масса рецептов с расширенным списком ингредиентов, и о некоторых из них сегодня тоже пойдет речь.

Процесс выпекания вафель чрезвычайно прост. Главное правильно рассчитать время, которое зависит от количества теста. Тонкие вафли готовятся до 1 минуты, более толстые нужно выпекать от 3 до 4 минут. Именно толщина вафель определяет, каким будет лакомство в готовом виде. Тонкие вафли чаще всего сворачивают в «рожок» или трубочку и наполняют разнообразными начинками. Как правило, это сгущенное молоко, варенье, джем, крем или взбитые сливки. Не редко вафельные «коржи» перемазывают кремом или сгущенкой между собой, и подают десерт на стол в виде торта. Украшают вафли сахарной пудрой, измельченными орехами или кокосовой стружкой.

Более толстые вафли в электровафельнице многим известны под именем «венские вафли» или «бельгийские вафли». Под подобным названием они продаются в магазинах, но готовить их дома не сложно, потому можно обойтись без покупной продукции, а побаловать своих родных домашней выпечкой. Готовые вафли поливают медом, сиропом или шоколадным муссом и подают к столу с шариком мороженого или свежими ягодами.

Мягкие бельгийские вафли в электровафельнице

Бельгийские вафли по своему вкусу очень напоминают обычные оладьи. Естественно выглядят они иначе, да и хрустящая корочка придает готовой выпечку специфические вкусовые качества. К столу их лучше всего подавать полив сверху взбитыми сливками и украсив свежими ягодами или кусочками фруктов.

Ингредиенты:

  • 100 г. сливочного масла
  • 100 г. сахара
  • Соль на кончике ножа
  • 2 яйца
  • ½ ч. л. разрыхлителя
  • 130 г. муки
  • Сироп
  • Ягоды

Способ приготовления:

  1. Растопленное сливочное масло смешиваем с сахаром и солью. Хорошенько перемешиваем
  2. Добавляем яйца с разрыхлителем и перемешиваем до однородности.
  3. По чуть-чуть подсыпаем муку не переставая взбивать тесто блэндером, чтоб избежать появления комочков.
  4. Электровафельницу смазываем маслом и даем ей разогреться.
  5. Выливаем в нее тесто и готовим вафли около 5 минут.
  6. Готовые вафли подаем предварительно полив их сиропом и посыпав свежими ягодами.

Постные вафли в электровафельнице на скорую руку

Если вы хотите приготовить вафли, но у вас мало времени и минимальный набор продуктов – не беда. Для этого рецепта вам понадобятся мука, сахар, вода и растительное масло. Постные вафли слегка отличаются вкусовыми качествами, которые можно легко обыграть сладкой начинкой: джемом, вареньем, вареным сгущенным молоком и т. д.

Ингредиенты:

  • 2 ст. муки
  • 100 мл растительного масла
  • 2/3 ст. сахара
  • ½ ч.л. соли
  • Ванилин
  • 350 мл воды
  • ½ ч.л. лимонного сока
  • ½ ч.л. соды

Способ приготовления:

  1. В глубокой емкости смешиваем между собой муку, масло, сахар, соль, ванилин до состояния крошки.
  2. Небольшими порциями подливаем воду, постоянно помешивая до однородности.
  3. Лимонным соком гасим соду и вливаем в тесто. Напоследок еще разок хорошенько перемешиваем тесто.
  4. Электровафельницу смазываем маслом и выкладываем в центр столовую ложку теста.
  5. Закрываем вафельницу и выпекаем вафлю до золотистого цвета.
  6. Пока готовые вафли не остыли, сворачиваем их в трубочки или конусы. Чтоб не обжечься, окунайте пальцы в холодную воду.
  7. Наполняем вафли любимой начинкой и подаем блюдо к столу.

Хрустящие венские вафли в электровафельнице

Такие вафли отлично подойдут для завтрака, и ими с радостью будут лакомиться как взрослые, так и дети. По этому рецепту они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, так что понравятся даже привередливым и капризным едокам.

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • ¼ ст. сахара
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст. молока
  • ванилин
  • 2 ст. муки
  • ½ ч. л. соды
  • ½ ч. л. соли

Способ приготовления:

  1. Яичные белки отделяем от желтков, и последние взбиваем с сахаром.
  2. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и добавляем к желткам.
  3. Доливаем молоко и всыпаем ванилин в основную массу. Хорошенько перемешиваем все составляющие теста между собой
  4. Смешиваем между собой муку и соду и добавляем в желтковую массу.
  5. Белки вместе с солью взбиваем в пышную пену и небольшими порциями в несколько этапов добавляем в тесто.
  6. Смазываем электровафельницу кусочком сливочного масла, выливаем немного теста и выпекаем вафли около 3 минут.

Теперь вы знаете, как готовить вафли в электровафельнице. Приятного аппетита!

Аппетитные вафли в электровафельнице сможет приготовить себе любой желающий. Если вы внимательно просмотрите предложенные рецепты, то сможете убедиться в доступности, легкости и простоте этого десерта. Домашние вафли выгодно отличаются от покупных тем, что вы всегда будете знать какие продукты, вы используйте, и сможете на сто процентов быть уверенными в их качестве и свежести. Так как вкус готовых вафель в большей части зависит именно от качества теста, то этому моменту стоит уделить особое внимание. Процесс выпекания прост и не требует каких-либо пояснений, потому напоследок хочу дать пару советов, чтоб ваши вафли в электровафельнице получились вкусными с первого раза и без проблем:

  • Если у вас не оказалось в наличии сливочного масла, то его можно заменить маргарином;
  • Чтоб тесто получилось более однородным, вместо сахара используйте то же количество сахарной пудры;
  • Мягкости вафлям придает молоко, кефир или сметана. Вафли на воде будут иметь пресный привкус;
  • Время выпекания вафель зависит от конкретно взятой электровафельницы. Тонкие вафли будут готовы через 40 секунд, а более толстые нужно обжаривать не менее 3 минут.

Домашние вафли в электровафельнице: тонкие, венские, бельгийские

Домашние вафли в электровафельнице – это достаточно новый современный тренд на наших кухнях! Они пришли на смену старым, которые следовало держать над раскаленной электрической плитой.

Еще одно замечательное отличие заключается в разнообразии форм, которые могут иметь вафли в электровафельнице. Существует множество новых разных форм для изготовления вафель – от цветочных лепестков, треугольников и квадратов, до вафель в форме сердечек и закрученных в трубочку. Также можно выбирать прибор по тому, какого размера будут получаться эти сладости – толстые или тонкие, большие или маленькие.

Все электровафельницы можно условно разделить на 2 типа по принципу выпечки вафель: для выпечки тонких хрустящих вафель, которые горячими сворачиваются в трубочки и конусы, и для выпечки толстых мягких пышных вафель, которые называются венскими или бельгийскими. Часто возникает вопрос: венские или бельгийские вафли те, что пекутся в современных электровафельницах в домашних условиях? Ответ от экспертов С.Пудовъ: венские и бельгийские вафли – это одно и то же! (подробнее)

Конечно, нельзя сказать, что электровафельница – незаменимый и самый необходимый прибор на домашней кухне…

Однако тот, кто хоть один раз попробовал домашние вафли в электровафельнице, становится поклонником этой замечательной домашней выпечки, которая поистине универсальна! Бельгийские венские вафли – альтернатива традиционным оладьям и блинам для питательного горячего сытного завтрака. А украшенные взбитыми сливками и горячим шоколадом, посыпанные сахарной пудрой, эти вафли – отличный десерт для приема гостей. Мягкие, ароматные, тонкие, хрустящие – все эти эпитеты не могут в достаточной степени передать ту магию запаха и вкуса, которую даруют домашние вафли!

Перед тем, как купить в интернет-магазине С. Пудовъ электровафельницу, определитесь с формой желаемых вафель и запомните некоторые основные требования, которые Вы имеете право предъявить к покупаемому механизму.

Прежде всего, следует помнить, что самые надежные приборы – это металлические. Пластмассовые тоже очень хороши, но они не смогут служить так долго, как сделанные из металла. Все современные модели вафельниц имеют антипригарное покрытие, которое предотвращает приставание вафель к горячей поверхности. Чтобы не поцарапать его и не испортить электровафельницу, не используйте вилку, нож или другие металлические предметы во время приготовления вафель. Также при покупке обратите внимание, чтобы крышки прибора плотно приставали друг к другу. Это станет гарантией, что жидкое тесто не будет вытекать наружу во время приготовления. Для удобства в некоторых моделях есть лампочка, которая сигнализирует о достижении достаточно высокой для готовки температуры. Будет также неплохо, если на приборе будет терморегулятор. Он позволит делать вафли в электровафельнице с коричневой корочкой, или наоборот, сохранить их светлыми.

Ну и конечно, нужно решить для себя – по каким рецептам Вы будете готовить любимые домашние венские бельгийские вафли в электровафельнице? Рецепты вафель можно в разделе рецепты. Или приобрести готовое решение – мучную смесь «Бельгийские вафли» ТМ «Золотое Утро», а заодно и разные вкусности для подачи и украшения готового блюда: заварные кремы «Парижский», «Мокко», сахарные посыпки, сахарную пудру с корицей, с какао, смеси для домашнего мороженого и др.

Венских вафель в электровафельнице

У вас есть электровафельница? Давайте испечем безумно вкусные, мягкие внутри и хрустящие снаружи венские вафли. Знаменитые вафли легко приготовить и идеально подходят для семейного завтрака

Венские вафли в вафельнице

Кто-то сказал, что нет завтрака вкуснее вафель. И он был чертовски прав! Вафли тоже хороши не только на завтрак, но и на любой праздник.Узнайте, как приготовить венские вафли в вафельнице! Готовить: 7 часов Порция: 8-10 Ингредиенты …

Овсяные вафли (в электровафельнице)

Овсяные вафли — это сытный, вкусный и полезный завтрак. Они отличаются от обычных пшеничных по своей структуре (более плотные и мягкие, не такие воздушные). Вафли из овсянки хорошо сочетаются с медом или вареньем. Подается горячим или теплым. Приготовление: 35 минут Количество порций: 4 ингредиента K …

Вафли с молоком в электровафельнице

По этому рецепту получаются очень мягкие и вкусные вафли.Готовить легко и быстро. Поэтому, если к вам неожиданно придут гости, можете смело их побаловать этой вкусняшкой. Готовить: 15 минут Порция: 1 яйцо, 1 кусок сахара — 0,5 стакана молока — 100 миллилитров …

Мягкие вафли для электровафельницы

Хотите порадовать семью вкусным завтраком? Тогда узнайте, как сделать мягкие вафли для электровафельницы. Тесто достаточно простое и быстро готовится, а вафли нежные и ароматные.Приготовление: 15 мин. Порция: 8-10 ингри …

Бельгийские вафли для электровафельницы

Самодельная электровафельница меня часто спасает. Благодаря ей я готовлю вкусные завтраки. И не по одному рецепту, а по разным. В этот раз выбор пал на этот вариант. Читать дальше! Готовить: 1 час 20 минут Порция: 3-4 Ингредиенты Пшеничная мука —…

Хрустящие бельгийские вафли в электровафельнице

Бельгийские вафли обычно готовят на дрожжах, но я покажу вам вафли с разрыхлителем и минеральной водой, что сделает их более хрустящими и пушистыми! Приготовление: 20 минут Порция: 10 ингредиентов Яйцо — 2 части теста для выпечки — 4 чайные ложки (без горки) Сахар — 1.5 Арт ….

Вафли в вафельнице

Вафли в вафельнице — отличное угощение, в том числе и на завтрак, ведь венские вафли можно подавать на стол не только как отдельное блюдо, но и с добавлением к ним меда, фруктового джема… Готовить: 40 мин. Порция: 15 ингредиентов Яйцо — 2 штуки сливочного масла — …

Сырные вафли с зеленым луком (в электровафельнице)

Сегодня готовим вафли с сыром и зеленым луком. Они ароматные, хрустящие, с мягкой серединой. Эти сырные вафли можно приготовить на пикник или перекус. Быстро, просто, вкусно и сытно. Ингредиенты Кефир — 400 мл Масло сливочное — 140 г Твердый …

Вафли для советской вафельницы

Любимое многими лакомство, знакомое с детства. Если вам посчастливилось сохранить эту чудесную технику, то рекомендую простой рецепт приготовления вафель для советской вафельницы.Приготовление: 35 минут Порция: 8-10 Ингредиентов Мука — 1 стакан Су …

Вафельные трубочки (Рецепт электровафельницы)

Очень вкусное угощение из детства — вафельные трубочки! Сделайте свою семью счастливой! Ингредиенты Яйца — 5 шт. Сахар — 1 стакан Маргарин — 200 г Мука — 1 стакан Способ применения Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленный маргарин, хорошо перемешать. Добавьте муку. Смешивание. Тесто для вафельных рулетов …

Венские вафли Софт

Любите домашние вафли? На мой взгляд, это замечательный вариант выпечки чая для всей семьи. Их можно дополнить шоколадом, джемом, сгущенкой или любой другой начинкой, которая вам нравится. Я советую! Приготовление: 30 минут Порция: 4-6 Ингредиентов Яйцо — 2 …

Вафельный рожок без вафельницы

Иногда для десертов очень хочется сделать вафельные рожки и кажется, что без вафельницы не получится. Но сегодня я расскажу, как приготовить вафельный рожок без вафельницы на сковороде! Приготовление: 30 мин. Порция: 4-6 ингредиентов Мука -…

Бельгийские вафли без вафельницы

Те же вафли, только без вафельницы! Хочу рассказать, как приготовить бельгийские вафли без вафельницы в домашних условиях. Это простая и очень нежная выпечка. Замечательный рецепт! Готовить: 1 час Порция: 5-6 Ингредиенты Молоко — 1,5 стакана сливочного масла — 6 …

Блины в вафельнице

Блины проще и быстрее всего испечь в электровафельнице.Там они равномерно пропекаются и получаются нежными, тонкими и румяными. Причем необязательно распределять тесто по сковороде и переворачивать. Приготовление: 1 час Количество порций: 20 Ингредиентов Мил …

Тост в вафельнице

Эти сладкие тосты готовятся в вафельнице и подаются горячими с маслом. Готовить: 30 минут Порции: 4 ингредиента Сливочное масло (топленое) — 2 столовые ложки Молотая корица — 1 чайная ложка Гренки — 8-10 ломтиков Молоко — 1 стакан Яйцо — 1 шт.Мука — 1,25 стакана Разрыхлитель — …

Железный торт — Вафли

Идеальный железный торт — рецепт вафель с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Венские вафли без глютена

Румяные венские вафли можно приготовить из рисовой муки. Выпечка порадует не только взрослых, но и детей, особенно на завтрак или полдник.Подавать со сладкими соусами, ягодами и фруктами. Приготовление: 25 минут Порция: 3-4 Ингредиенты Куриное яйцо — 3 …

Сырные чипсы в вафельнице

Предлагаю приготовить невероятно вкусные и, можно даже смело, полезные чипсы, которые готовятся из натуральных продуктов. Готовятся сравнительно быстро, но вкусняшки получается очень много. Приготовление: 1 час Порция: 60-70 Ингредиенты Тертый сыр — 150 г Масло — 185 г …

истоков и секретов приготовления

Рецепт мягких вафель известен миру не менее пары сотен лет.Кулинарные историки спорят о том, кому отдать пальму первенства в изобретении этого хрустящего десерта, очень давно. Многие склонны считать, что человечество обязано благодарить французских королей гурманов за нежную выпечку. Якобы именно их поварам пришла в голову идея соединить две чугунные сковороды и испечь в них особую выпечку для королевского стола. Есть и сторонники английской версии, согласно которой в происхождении вафель нет ничего аристократического, и рядовые пекари Туманного Альбиона придумали этот рецепт как удобный «фастфуд» для уличной торговли.

Вафли разные. Классические вафли готовятся на смеси картофельного или кукурузного крахмала и пшеничной муки с добавлением большого количества жира (сливочного масла, маргарина), белка и сахара. Из этого теста получается очень тонкая хрустящая выпечка, которая хорошо сочетается с воздушными кремами. Бывают и очень тонкие, неудобные продукты, которые обычно складывают по несколько частей, зажатых толстой начинкой.

Мягкие вафли, о которых пойдет речь в этой статье, выпекаются из теста разного состава.Они могут быть как просто тонкими и мягкими, так и не уступать по пышности хорошей булочке. Такой десерт дополняют густым джемом или джемом, творогом, сметаной или сливочным кремом, мороженым, шоколадом и глазурью на его основе, свежими ягодами и фруктами.

Для изготовления вафель необходимо специальное оборудование. В старину это были две простые чугунные сковороды, сложенные вместе. В советское время были особые фигурные вафельницы с длинными ручками, в которых можно было делать треугольники, большие оладьи на трубочки, скорлупы на орехи с вареной сгущенкой.Готовить в такой посуде было довольно сложно, так как требовалось много тепла и постоянный контроль, чтобы получить равномерную выпечку, а твердую вафельницу приходилось часто переворачивать.

Теперь все намного проще. В любом магазине бытовой техники за скромную сумму можно приобрести компактную электровафельницу, которая сразу устранит все возможные неудобства и сбои при жарке вафель. В них изделия не пригорают и приобретают идеальный золотистый оттенок. Особенно удачны мягкие вафли в электровафельнице.Ниже приведены несколько рецептов этого восхитительного десерта.

Совет! Пищевая сода чаще всего добавляется в вафельное тесто для создания воздушной и нежной выпечки, а при жарке она расширяется. Поэтому ячейки вафельницы должны быть заполнены примерно наполовину тестом. Иначе придется ловить шипение и падающее с краев лишнее тесто.

Мягкие вафли в простой форме

Самый простой и дешевый рецепт мягких вафель.

  1. Сметана жирная — 300 г.
  • Масло сливочное или маргарин сливочный — 250 г (пачка).
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Сахар — 200 г.
  • Крахмал картофельный — 2 ст. л. с горкой.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л. с горкой.
  • Соль.
  • Сода — 0,5 ч.
  • Ванилин (чистый или с сахаром) — по желанию.
    • Взбить куриные яйца в пышную пену вместе с сахарным песком до полного растворения без остаточных кристаллов.
    • Тщательно перемешайте сметану и мягкое масло до образования пены.
    • В полученную однородную массу всыпать две столовые ложки картофельного крахмала и ложку пшеничной муки.
    • Замесить тесто без комков, жидкое, типа сметаны 15-18% жирности.
    • Вылейте его в электрическую вафельницу, предварительно смазанную маслом, и выпекайте до готовности.
    • Если используется обычная чугунная вафельница, то ее нужно заранее хорошо разогреть, а при жарке переворачивать с одной стороны на другую. Когда из коннектора перестанет выходить пар, вафли готовы.

    Мягкие вафли с ликером

    По этому рецепту можно приготовить тонкие мягкие вафли с легким послевкусием хорошего алкоголя. Разница в приготовлении с предыдущим рецептом сравнительно небольшая, но результат будет совсем другим. Эта выпечка отлично подойдет к легким десертам на романтический ужин. Единственный нюанс — в этом блюде используется только сливочное масло, нежелательно маргарин.

    1. Сливки жирные — 150 мл.
    2. Яйца куриные — 3 шт.
    3. Сахарная пудра — 150 г.
    4. Ликер — 30 мл.
    5. Соль.
    6. Сода — 0,5 ч.
    7. Мука пшеничная высшего сорта — 1 ст. л. по необходимости.
    8. Масло сливочное — 80 г.
    • Заранее остудить жирные сливки и взбить до образования пышной густой массы. Необязательно полностью доводить их до состояния классических взбитых сливок. Достаточно того, чтобы они немного увеличились в объеме.
    • Куриные яйца с сахарной пудрой измельчить венчиком до белого цвета.
    • Переложить яичную массу в миску с мягким маслом и добавить слегка взбитые сливки.
    • Аккуратно перемешивая все ингредиенты, постепенно, рассыпными движениями всыпать картофельный крахмал в миску. После добавления крахмала влейте сладкий ликер.
  • Если масса получилась воздушной или жидкой, добавьте еще ложку муки.
  • Смазать поверхность вафельницы, залить тестом и выпекать вафли любой формы. Если запекаются вафли — блины, то их можно сразу нарезать или скатать в рожок на будущий десерт.
  • Подавать к готовой выпечке фруктовый конфитюр или варенье, сметану, сгущенное молоко, шоколад, свежие фрукты.
  • Пышные венские вафли

    Воздушные вафли с нежной текстурой. Отличное начало скучного повседневного дня, когда хочется чего-нибудь вкусненького.

    1. Яйца куриные — 3 шт.
    2. Сахарная пудра — 150 г.
    3. Молоко — 400 мл.
    4. Масло сливочное — 50 г.
    5. Мука пшеничная — 200 г.
    6. Ванильный сахар.
    7. Соль.
    8. Сода — 0,5 ч.
    • Измельчить сахарную пудру с тремя желтками. Вливаем ванильный сахар и добиваемся полного растворения кристаллов. Оставшиеся белки охладите в морозилке.
    • Смешайте мягкое масло с яичной смесью. Хорошо перемешайте и постепенно добавляйте молоко, соль, пшеничную муку и пищевую соду.
    • Взбить отдельно предварительно охлажденные яичные белки.
    • Обычной лопаткой смешать белковую массу и основу вафельного текста. Смешивать их миксером нельзя, иначе уйдет вся воздушность.
    • Полученное пушистое тесто вылить на разогретую вафельницу и выпекать до готовности. Обычно это занимает около 3 минут.
    • Выложите испеченные вафли на бумажную салфетку и при желании накройте хлопчатобумажным полотенцем, чтобы горячее тесто не высыхало.

    Мягкие вафли из дрожжевого теста

    Подавляющее большинство рецептов вафельного теста содержат пищевую соду как главный гарант великолепия, мягкости и воздушности продуктов. При выпечке вафель дрожжи используются гораздо реже.На такое блюдо придется потратить вдвое больше времени, так как дрожжам нужно постоять в тепле не менее 20 минут.

    1. Яйца куриные — 3 шт.
    2. Молоко — 650 мл.
    3. Дрожжи сухие — 1,5 ч.
    4. Масло сливочное — 180 г.
    5. Мука пшеничная — 0,5 кг.
    6. Сахарная пудра или сахарная пудра — 100 г.
    7. Ванилин — 1 шт.
    8. Соль — 0,25 ч. Л.
    • Полстакана молока нагрейте до теплого состояния (не выше 38-40 градусов, иначе микроорганизмы погибнут) и растворите в нем дрожжевой порошок.
    • Взбить размягченное масло, полстакана молока и три желтка до однородной массы.
    • Как только молоко с дрожжами начнет пениться, залейте им основу теста. Туда всыпать пшеничную муку.
    • Остудить оставшиеся белки и взбить до легкой пены. Смешайте с другими компонентами без использования миксера.
    • Накройте посуду полотенцем и поставьте в тихое теплое место без сквозняков на 1,5 часа.
    • Слегка осыпать полученное тесто и вылить на вафельницу, смазанную салом или растительным маслом.
    • Выпекать до готовности, подавать горячим или охлажденным, с любым сладким соусом по вкусу.

    Вафли соленые с беконом

    Альтернативная вафля для любителей экзотики. Главное отличие от всех предыдущих рецептов — полное отсутствие в рецепте сахара. Посолить тесто по своему вкусу. При желании готовые изделия можно присыпать крупнокристаллической солью или сложной приправой типа «Роллтон». Ешьте как легкую закуску или закуску к пиву.

    1. Крахмал картофельный — 3 ст.л.
    2. Сметана жирная — 200 г.
    3. Мука пшеничная — 1 ст. л.
    4. Масло сливочное — 150 г.
    5. Сода -0,5 ч.
    6. Укроп сушеный — 0,5 ч. Л.
    7. Яйца куриные — 3 шт.
    8. Соль вареная — по вкусу.
    9. Тмин цельный — 0,5 ч.
    10. Черный перец.
    11. Соль крупнокристаллическая — для декора.
    12. Бекон — 8 полосок
    13. Кунжут — 1 ст. Л.
    14. Чеснок — 3 зубчика.
    15. Масло растительное для жарки.
    • Куриные яйца смешать с жирной сметаной, мягким маслом. В полученную массу постепенно развести картофельный крахмал и пшеничную муку.
    • Добавьте пищевую соду, семена тмина, черный перец, сушеный укроп и соль. Сделайте однородное тесто, немного более густое, чем для сладких вафель.
    • Капните на сковороду буквально несколько капель растительного масла. Через минуту раздавите в него три зубчика чеснока. После появления аромата добавить полоски бекона и обжарить до легкой хрустящей корочки.При желании посолить и поперчить.
    • Из полученного теста испечь мягкие вафли, которые при подаче украсить битым беконом, семенами кунжута без семян, солью или сложной приправой.

    У традиционных хрустящих вафель нет родины, ведь их история насчитывает века. Но у пышных венских вафель есть конкретный автор — рецепт всеми любимого десерта придумал австрийский кондитер в конце 19 века.

    История венских вафель насчитывает почти 120 лет, а общая история десерта насчитывает тысячелетия.Где и когда появились первые вафли доподлинно неизвестно, но многие историки кулинарии считают их родиной Древней Греции. Если не заглядывать в глубину времени, то страной-новатором является Германия XIII века — по крайней мере, название там появилось. Немецкое слово waffle переводится как «соты» или «соты», что полностью соответствует внешнему виду золотой выпечки с рельефными кубиками. Со временем популярность вафель только росла. В 15-16 веках восхитительный десерт занимал почетное место на столах европейской знати, а рецепт хранился в строжайшей тайне — первый рецепт появился на страницах английской кулинарной книги только в 1735 году.Сегодня на выбор сотни рецептов — практически каждая страна предлагает свой вариант блюда, и среди них выделяются венские вафли.

    Австрийские или венские вафли появились «из-под руки» австрийского кондитера Йозефа Маннера. Впервые десерт был представлен публике в 1898 году как неаполитанские вафли. Дело в том, что в авторском рецепте использовалась начинка с фундуком, которая в то время поставлялась из окрестностей Неаполя. Но главной особенностью выпечки была ее консистенция — в отличие от традиционных хрустящих вафель, венские вафли напоминали пышное бисквитное печенье.

    Десерт пользовался необычайно высоким спросом и был запатентован под торговой маркой Manner, которая существует до сих пор. Позже появились вариации начинок — место ореховой массы заняли различные сладкие кремы, мед, варенье, свежие ягоды, а также плавленые сыры и даже бекон. Некоторые из наиболее популярных начинок включают сочное фруктовое или ягодное варенье.

    ТМ «ERMOLINO» радует начинкой из натурального черничного варенья.

    Как приготовить мягкие венские вафли: классический рецепт

    Классический рецепт предполагает стандартные ингредиенты:

    Для теста потребуются следующие ингредиенты:

    • мука пшеничная высшего сорта — 350 г;
    • масло сливочное (80% жирности) — 1 пачка / 180 г;
    • молоко пастеризованное — 1 стакан / 250 мл;
    • сахарный песок — 100 г;
    • Разрыхлитель

    • — 8 г;
    • лимон — 1/3;
    • яиц — 3 шт.

    Замесить тесто нужно строго по правилам, чтобы вафли приобрели характерное великолепие и мягкость. Сначала масло растереть с сахарным песком, размягченным при комнатной температуре, до полного растворения крупинок. Затем добавить в массу взбитые яйца, теплое молоко и все перемешать миксером. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, щепоткой соли и лимонным соком. В результате у вас должна получиться полужидкая масса более густой консистенции, чем блинное тесто.

    Для выпечки вафель можно использовать хорошо разогретую электровафельницу или специальную форму для запекания. Каждую порцию теста нужно варить 4–5 минут — за это время внутри запекаются вафли, а сверху покрывается слегка золотистой хрустящей корочкой. Конечно, придется потрудиться, но угощений хватит на всю семью.

    А еще проще, если некогда стоять у электровафельницы или плиты, купите классические венские вафли ТМ «ERMOLINO»! Их вкус неотличим от домашней еды.Вафли ТМ «ERMOLINO» чрезвычайно нежные, а начинка из черничного варенья придает выпечке яркий праздничный вкус.

    Мягкие венские вафли можно назвать королевской выпечкой — кусочки нежного теста тают во рту, а начинка из фруктового джема взрывается сочным и ярким вкусом. Вы многое потеряли, если никогда не пробовали этот невероятный десерт. Пора наверстывать упущенное!

    Традиционные, классические венские вафли — с мягкой нежной текстурой, которая тает во рту.Они были изобретены в девятнадцатом веке одним из кондитеров, живших в то время в Вене. Его звали Джозеф Маннер. А потом их называли по-другому: Неаполитанскими. Это почему? Это просто. Маннер использовал фундук в качестве начинки для выпечки. А в Европе их продавали только в Неаполе.

    Чем венские вафли отличаются от обычных?

    Мастер Джозеф изменил свое творение по сравнению с обычным. До него вафли готовили только хрустящими, ломкими.Еще он стал делать из них бисквитные и пушистые. И покупателям он настолько понравился, что кондитеру пришлось получить патент, чтобы его детище не отняло у кого-то другого. Он взял для них марку Manner, которая существует и по сей день.

    Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах венских вафель:

    Многое изменилось со времен герра. Его вафли стали готовить с разными начинками, не только ореховыми. А сегодня их подают под любым, даже самым экзотическим соусом, сливками, начинкой, пастой, глазурью, джемом, джемом.Не только сладкое, но и мясо, сыр, грибы.

    Пять самых быстрых рецептов венских вафель:

    Невозможно с уверенностью сказать, сохранился ли рецепт венских вафель от создателя. Или его заменили на обновленный. Или для домашней кухни они используют совершенно другой, чем они готовят в Манере. В любом случае можно попробовать приготовить. Для этого потребуются простые и доступные продукты: мука, масло, молоко, сахар, яйца, разрыхлитель и лимонный сок.В разных вариациях состав может меняться, пусть вас это не пугает. Ведь рядовые пользователи тоже вправе его немного подправить, изменить и дополнить.

    Для начала необходимо приобрести вафельницу. После того, как на кухне появится электровафельница, можно приступать к экспериментам. Есть много видов вафель. Для завивки и начинки с кремов, джемов и варенья готовьте тонкие.

    Пышные вафли готовятся из разных видов теста. Само собой разумеется, что ответственность за приготовление теста ложится на плечи хозяйки, так как выпечка уже является обязанностью вафельницы.

    Сегодня я расскажу и покажу рецепт венских вафель, готовятся они очень просто, нужно знать только проверенный рецепт, тогда они получатся очень вкусными, нежными и ароматными.

    Для начала расскажу несколько советов и секретов по выпеканию не только венских, но и других очень популярных вафель в электровафельнице. В конце статьи поделюсь популярным рецептом в нашем блоге, где главным ингредиентом являются вафли.

    Какие особенности и секреты выпечки вафель?

    1.Традиционно для выпечки вафель потребуется мука, сахар и яйца. Различные рецепты предполагают использование сливок, молока, дрожжей, орехов, минеральной воды и разрыхлителя. Соль, вода, сода, ванилин, добавки и ароматизаторы обязательны.
    2. Чтобы вафли были хрустящими, тесто должно содержать крахмал в равных количествах с мукой. Прежде чем начинать смешивать продукты, важно, чтобы они были комнатной температуры, а не холодными.
    3. Тесто не размазывается по вафельнице, густое тесто разравнивается перед закрытием аппарата.Чтобы тесто после выпечки не прилипало к вафельнице, сахар заменяют сахарной пудрой. Перед тем, как запечь вафли, прибор нагревают 10 минут и смазывают растительным маслом.
    4. Выпекать каждый блин нужно 1-2 минуты, но здесь важно учитывать толщину. Тонкие будут готовы через 30 секунд. Передержать лакомство не стоит. Если готовятся тонкие вафли, то сразу скатайте их, сняв с поверхности вафельницы.Его проще подобрать вилкой, чтобы не обжечься горячим продуктом.
    5. Готовя на противне, вылейте тесто на пергаментную бумагу, после чего его будет легче скатать в трубочки. Не все могут сразу повернуть. Если первые оказались неудачными, их можно скомкать и добавить в крем — это интересно и хрустит.
    6. Начинка для вафель может быть разной кремовой, но нельзя долго лежать — они размягчатся.Наполнить тюбики кремом можно с помощью кондитерского мешка или шприца. На праздничный стол можно положить рулеты, смоченные в шоколадной глазури, а затем обмакнутые в кокосовую стружку.

    ВЕНСКИЕ ВАФЛИ.

    Настоящие венские вафли мягкие внутри и хрустящие сверху. Готовиться 10-15 минут. Их можно приготовить на завтрак и есть с джемом, медом или ягодами. Они хорошо сочетаются с солеными продуктами, такими как бекон или сливочный сыр.

    Вам нужно будет взять:

    3 яйца,
    ¼ Арт.Сахара,
    2 ст. молоко,
    30 гр. сливочное масло
    2 ст. мука,
    1 ч. ложка ванилина,
    пол чайной ложки пищевой соды и столько же соли.

    Этапы приготовления следующие:

    Смешать миксером 3 желтка с сахаром в глубокой миске до однородной массы;

    Добавить ванилин и снова взбить миксером;

    Растопив масло, добавить его в приготовленную основу;

    Налито два стакана молока;

    Мука, ​​соль и сода смешиваются отдельно и в нее всыпается основа, перемешивается миксером;

    Белки, оставшиеся от яиц, взбить миксером до воздушной массы.

    Основу с кремом перемешиваем руками очень аккуратно, чтобы вафли получились мягкими и легкими.

    Нагреваем электровафельницу 2-3 минуты, смазываем маслом и выпекаем вафли.

    Помимо венских вафель, есть еще бельгийские, которые готовятся на дрожжевой основе. Тесто для выпечки мягких вафель содержит сметану.

    По консистенции тесто для выпечки в электровафельнице должно быть немного гуще, чем для блинов, но не таким густым, как для блинов.Они становятся пышными благодаря разрыхлителю.

    Теперь обещанный выше популярный рецепт.

    САМЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ЖАРЕНОЙ КОЛБАСЫ.

    Готовьте замечательные блюда и радуйте себя, своих близких, вместе с нами. Также делитесь нашими рецептами с друзьями и подписывайтесь на новые интересные рецепты.

    Сделать интересный и вкусный домашний десерт довольно просто. Стоит только выбрать рецепт венских вафель в электровафельнице и приготовить необходимые продукты.

    Вафли обязательно получатся, если вы ознакомитесь с некоторыми секретами их приготовления.

    • Используйте только свежее сливочное масло высокого качества. Никаких заменителей или распространений. Достаньте его за час до приготовления из холодильника, он должен быть комнатной температуры;
    • Для смешивания всех ингредиентов рецепта лучше всего использовать миксер. Но не пытайтесь сделать это сразу. Добавляйте продукты постепенно. Масло и сахар растолочь, добавить яйца, ванильный сахар, корицу и взбить.Масса должна быть воздушной;
    • Используйте только теплое молоко. Муку необходимо просеять. Даже такие мелочи могут повлиять на результат;
    • Тесто должно быть густым. Перед запеканием хорошо перемешайте;
    • Если вы забыли добавить корицу, можно добавить ее в присыпку.
    • Для получения хрустящей выпечки обязательно используйте крахмал. Его должно быть столько же, сколько муки. Все продукты должны быть комнатной температуры.
    • Перед выпечкой вафельницу необходимо разогреть десять минут.
    • Тесто не должно раскрываться по форме, а густое тесто следует обрезать только перед тем, как закрыть форму.
    • Заменив сахар на сахарную пудру, можно предотвратить прилипание выпечки к вафельнице.

    Венские вафли для электровафельницы — классический рецепт

    Домашняя выпечка всегда вкуснее покупной. А чтобы попробовать настоящие вафли, необязательно ехать на родину десерта, ведь можно воспользоваться классическим рецептом.

    Состав:
    • Сахар — около 150 г
    • Просеянная мука — 400 г
    • 200 мл теплого молока
    • 200 г сливочного масла
    • Три средних яйца
    • Ломтик лимона
    • Разрыхлитель — 8 г
    Приготовление
    1. Сливочное масло растопить до комнатной температуры, нарезать небольшими кусочками.
    2. Сливочное масло смешать с сахаром и тщательно перемешать.
    3. Взбить яйца и влить их вместе с молоком к сахарной массе. Смешайте все ингредиенты.
    4. Возьмите другую миску и добавьте муку и разрыхлитель.
    5. Выдавить туда лимонный сок и немного посолить.
    6. Смешать массы из обеих чаш, взбить миксером.
    7. Вылейте полученное венское тесто для вафель в вафельницу и выпекайте около пяти минут.
    Приготовление соуса
    1. Взбить одно яйцо с примерно 100 граммами сахара и стаканом молока.
    2. Вы можете добавить ароматизаторы по своему вкусу: ваниль, какао, корицу.
    3. Влейте немного сгущенного молока и около ста граммов сливочного масла.
    4. Довести смесь до пузырей на слабом огне.
    5. Охладите соус и распределите по готовым вафлям.

    Хрустящие венские вафли

    Если вы хотите, чтобы выпечка была хрустящей, то процесс приготовления придется немного изменить. Подойдет любой рецепт венских вафельниц, но при замешивании теста не взбивать яйца целиком, а разделять их. Желтки соединяются с основной массой, а белки отдельно взбиваются и только после этого вливаются в тесто.

    Мягкие вафли для электровафельницы

    Состав:
    • Жирная сметана — 300 г
    • Пачка сливочного масла
    • Три яйца
    • Стакан сахара
    • Картофельный крахмал — две столовые ложки
    • Стакан муки
    • 0,5 чайной ложки пищевой соды
    • Соль по вкусу
    Приготовление
    1. С помощью миксера взбейте яйца и сахар до получения однородной массы.
    2. Добавьте сметану и масло, слегка размягченные.
    3. В полученную смесь всыпать крахмал и ложку муки.
    4. Замесить тесто, чтобы не было комочков. Перелить в вафельницу и варить до готовности.

    Рецепт кефира

    Состав:
    • 150 г муки
    • Стакан кефира
    • Одно яйцо
    • Четверть пачки сливочного масла
    • Две столовые ложки сахара
    • Ванильный сахар по вкусу
    • Loosen вверх — маленькая ложка
    • Сода — 2 г
    • Немного соли
    Приготовление
    1. Для начала нужно смешать муку с другими сыпучими продуктами: солью, содой и разрыхлителем.
    2. Яйца с кефиром и сахаром хорошо взбить миксером. Добавьте смесь в муку и хорошо перемешайте.
    3. Влить уже разогретое масло. Довести все до однородности.
    4. Выложить венское тесто для вафель в формы и выпекать до золотистого цвета. Обычно это занимает около 4-5 минут, в зависимости от работы устройства.

    Вафли творожные

    Рецепт венских вафель для электровафельницы с творогом немного отличается от стандартного.

    Состав:
    • Творог — около 250 граммов
    • Два больших яйца
    • Две столовые ложки сахара
    • Мука — три ложки с горкой
    • Ложка для разрыхлителя
    • Немного соли и ванилина
    Подготовка к приготовлению
    1. Измельчите творог в миску. Добавьте к нему яйца, сахар, ванилин и соль. Все хорошо измельчить до однородной массы.
    2. Всыпать муку и разрыхлитель. Помешивать.
    3. Смажьте вафельницу растительным маслом и аккуратно распределите тесто по форме.
    4. Выпекайте около 8 минут.

    Рецепт толстых вафель для электровафельницы

    Для этого десертного варианта понадобится специальная вафельница для толстых вафель и почти стандартный набор продуктов.

    Состав:
    • Пара яиц
    • Около 70 граммов сахара
    • 200 мл теплого молока
    • Мука полтора стакана
    • Разрыхлитель
    • Полупачки сливочного масла
    Подготовка к приготовлению
    1. Взбейте яйца до образования пены вместе с сахаром.
    2. Влить молоко, муку, небольшую ложку разрыхлителя и масло.
    3. Все взбить миксером, выложить в форму и довести до готовности.

    Подавать вафли можно со сметаной, джемом, соусом, медом или начинкой.

    Диетические венские вафли

    Во время диеты вовсе не обязательно отказывать себе в удовольствии. По диетическому рецепту можно приготовить вкусные низкокалорийные вафли. Они получаются мягкими и сытными. Идеально подходит для завтрака.

    Состав:
    • Два банана
    • Щепотка молотой корицы
    • 10 граммов льняной муки
    • Полба — 75 г
    • Примерно чайная ложка сухого имбиря
    • Полстакана молока
    • Овсяная мука — 75 г
    • Пара средних яиц
    Приготовление
    1. Размять бананы. Добавьте к ним яйца и взбейте смесь.
    2. Влейте молоко и перемешайте.
    3. Смешайте все три вида муки со специями.Добавьте его в тесто и дайте ему постоять десять минут.
    4. Подготовить вафельницу, выложить тесто в форму. Выпекать до золотистого цвета.

    Эти вафли лучше всего подавать с йогуртом или медом.

    Рецепт диеты без яиц

    Для этого рецепта вам понадобятся:
    • Примерно стакан ржаной муки
    • Стакан молока, желательно теплого
    • Две столовые ложки оливкового масла
    • Корица, ванилин, любое другие ароматизаторы
    • Щепотка соли
    • Маленькая ложка разрыхлителя
    • Немного соли
    • Стевия или сахар для сладости.
    Пошаговые инструкции по приготовлению:

    Сначала необходимо смешать все сыпучие продукты в одной миске. Приготовить еще одну массу в другой емкости: смешать молоко с оливковым маслом.

    Затем аккуратно небольшими порциями разлить жидкие продукты к сыпучим продуктам, при этом все перемешивая венчиком.

    По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану. Если он окажется слишком густым, его можно разбавить небольшим количеством воды. Наполнить вафельницу и выпекать до золотистого цвета.

    Чаще всего этот десерт подают со сладкими и калорийными добавками: вареньем, сгущенкой, медом, но поскольку этот диетический рецепт лучше всего делать без добавок.

    Кроме того, вы можете измельчить киви или другие фрукты в соусе. Одна приготовленная таким образом вафля содержит 220 калорий.

    Венские вафли «Роял»: рецепт электровафли

    Вафельница для венских вафель есть в домах у многих, но, к сожалению, используется лишь в единичных случаях.Ведь проще всего купить тающее во рту печенье в кондитерской.

    Однако стоит отметить, что ни одно лакомство не будет таким вкусным и нежным, как то, которое вы сделаете своими руками из самых лучших и качественных ингредиентов.

    Венские вафли «Роял»: рецепт электровафельницы

    Продукты, необходимые для теста:

    • сливочное масло свежее — 200 грамм;
    • сахарный песок — 75 грамм или треть хрусталя;
    • сахар ванильный — один небольшой пакетик;
    • соль поваренная — одна щепотка;
    • куриных яиц — шесть крупных штук;
    • мука пшеничная — 300 грамм или два неполных стакана;
    • разрыхлитель для теста — две десертные ложки;
    • сливки 30% — 200 миллилитров;
    • масло подсолнечное — для смазки формы;
    • Минеральная вода с газом — небольшое количество.

    Электрическое тесто для вафель: процесс замешивания

    Чтобы такой десерт получился пышным и мягким, очень важно замешивать тесто, как описано ниже. Таким образом, необходимо взять двести граммов топленого масла и тщательно его взбить, постепенно добавляя 75 граммов сахара, немного соли и пакетик ванилина. После этого требуется шесть крупных яиц разбить в отдельную посуду и взбивать их до образования густой пены. Затем обе получившиеся смеси необходимо соединить, добавив к ним жирные 30% сливки.

    Далее нужно отдельно размешать пшеничную муку и разрыхлитель, после чего всыпать их в подготовленную массу. Таким образом, должно получиться практически жидкое тесто (типа оладий). Если он слишком крутой, то в него рекомендуется добавить небольшое количество минеральной воды с газом.

    Венские вафли «Королевские»: рецепт электровафельницы

    Термическая обработка десерт:

    Перед тем, как положить тесто на прибор для базовой кухни, убедитесь, что оно нагрето до максимальной температуры.Затем с помощью кулинарной щетки необходимо смазать обе поверхности вафельницы. После этого можно приступать к приготовлению сладких вафель. Для этого возьмите полторы столовых ложки основы и аккуратно выложите ее на поверхность кухонного гарнитура. Далее прибор нужно закрыть и подержать некоторое время в этом положении, пока десерт не подрумянится с обеих сторон.

    «Королевские» венские вафли: рецепт электровафельницы

    Правильная сервировка:

    Приготовить горячий десерт из кухонного прибора следует вилкой.Аккуратно положите его на разделочную доску и подождите, пока он немного остынет. После этого рекомендуется на десерт красиво выложить вафли на плоское блюдо, а сверху посыпать сахарной пудрой, сладким какао-порошком, украсить ягодами, фруктами или вареньем.

    Полезный совет

    Стоит отметить, что венские вафли (рецепт электровафли мы смотрели чуть выше) можно приготовить не только на основе сливочного масла, но и использовать обычный маргарин.

    Рецепт электровафельницы

    и секрет теста! Как приготовить хрустящие венские лакомства

    У традиционных хрустящих вафель нет родины, ведь их история насчитывает века.Но у пышных венских вафель есть конкретный автор — рецепт всеми любимого десерта придумал австрийский кондитер в конце 19 века.

    История венских вафель насчитывает почти 120 лет, а общая история десерта насчитывает тысячелетия. Где и когда появились первые вафли доподлинно неизвестно, но многие историки кулинарии считают их родиной Древней Греции. Если не заглядывать в глубину времени, то страной-новатором является Германия XIII века — по крайней мере, название там появилось.Немецкое слово waffle переводится как «соты» или «соты», что полностью соответствует внешнему виду золотой выпечки с рельефными кубиками. Со временем популярность вафель только росла. В 15-16 веках восхитительный десерт занимал почетное место на столах европейской знати, а рецепт хранился в строжайшей тайне — первый рецепт появился на страницах английской кулинарной книги только в 1735 году. Сегодня их сотни. рецептов на выбор — практически каждая страна предлагает свой вариант блюда, и среди них выделяются венские вафли.

    Австрийские или венские вафли появились «из-под руки» австрийского кондитера Йозефа Маннера. Впервые десерт был представлен публике в 1898 году как неаполитанские вафли. Дело в том, что в авторском рецепте использовалась начинка с фундуком, которая в то время поставлялась из окрестностей Неаполя. Но главной особенностью теста была консистенция — в отличие от традиционных хрустящих вафель, венские вафли напоминали пышное печенье.

    Десерт пользовался необычайно высоким спросом и был запатентован под торговой маркой Manner, которая существует до сих пор.Позже появились вариации начинок — место ореховой массы заняли различные сладкие кремы, мед, варенье, свежие ягоды, а также плавленые сыры и даже бекон. Некоторые из самых популярных начинок включают сочное фруктовое или ягодное варенье.

    ТМ «ERMOLINO» радует начинкой из натурального черничного варенья.

    Как приготовить мягкие венские вафли: классический рецепт

    Классический рецепт предполагает стандартные ингредиенты:

    Для теста потребуются следующие ингредиенты:

    • мука пшеничная высшего сорта — 350 г;
    • масло сливочное (80% жирности) — 1 пачка / 180 г;
    • молоко пастеризованное — 1 стакан / 250 мл;
    • сахарный песок — 100 г;
    • Разрыхлитель

    • — 8 г;
    • лимон — 1/3;
    • яиц — 3 шт.

    Замесить тесто нужно строго по правилам, чтобы вафли приобрели характерное великолепие и мягкость. Сначала масло растереть с сахарным песком, размягченным при комнатной температуре, до полного растворения крупинок. Затем добавить в массу взбитые яйца, теплое молоко и все перемешать миксером. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, щепоткой соли и лимонным соком. В результате у вас должна получиться полужидкая масса более густой консистенции, чем блинное тесто.

    Для выпечки вафель можно использовать хорошо разогретую электровафельницу или специальную форму для запекания. Каждую порцию теста нужно варить 4–5 минут — за это время внутри выпекаются вафли, а сверху покрываются слегка золотистой хрустящей корочкой. Конечно, придется потрудиться, но угощений хватит на всю семью.

    А еще проще, если некогда стоять у электровафельницы или плиты, купите классические венские вафли ТМ «ERMOLINO»! Их вкус неотличим от домашней еды.Вафли ТМ «ERMOLINO» чрезвычайно нежные, а начинка из черничного варенья придает выпечке яркий праздничный вкус.

    Мягкие венские вафли можно назвать королевской выпечкой — кусочки нежного теста тают во рту, а начинка из фруктового джема взрывается сочным и ярким вкусом. Вы многое потеряли, если никогда не пробовали этот невероятный десерт. Пора наверстывать упущенное!

    Рецепт мягких вафель известен миру не менее пары сотен лет.Кулинарные историки спорят о том, кому отдать пальму первенства в изобретении этого хрустящего десерта, очень давно. Многие склонны считать, что человечество обязано благодарить французских королей гурманов за нежную выпечку. Якобы именно их поварам пришла в голову идея соединить две чугунные сковороды и испечь в них особую выпечку для королевского стола. Есть и сторонники английской версии, согласно которой в происхождении вафель нет ничего аристократического, и рядовые пекари Туманного Альбиона придумали этот рецепт как удобный «фастфуд» для уличной торговли.

    Вафли разные. Классические вафли готовятся на смеси картофельного или кукурузного крахмала и пшеничной муки с добавлением большого количества жира (сливочного масла, маргарина), белка и сахара. Из этого теста получается очень тонкая хрустящая выпечка, которая хорошо сочетается с воздушными кремами. Бывают и очень тонкие, неудобные продукты, которые обычно собирают в несколько частей, зажатых толстой начинкой.

    Мягкие вафли, о которых пойдет речь в этой статье, выпекаются из теста разного состава.Они могут быть как просто тонкими и мягкими, так и не уступать по пышности хорошей булочке. Такой десерт дополняют густым джемом или джемом, творогом, сметаной или сливочным кремом, мороженым, шоколадом и глазурью на его основе, свежими ягодами и фруктами.

    Для изготовления вафель необходимо специальное оборудование. В старину это были две простые чугунные сковороды, сложенные вместе. В советское время были особые фигурные вафельницы с длинными ручками, в которых можно было делать треугольники, большие оладьи на трубочки, скорлупы на орехи с вареной сгущенкой.Готовить в такой посуде было довольно сложно, так как для получения однородной выпечки требовалось много тепла и постоянный контроль, а твердую вафельницу приходилось часто переворачивать.

    Теперь все намного проще. В любом магазине бытовой техники за скромную сумму можно приобрести компактную электровафельницу, которая сразу устранит все возможные неудобства и сбои при жарке вафель. В них изделия не пригорают и приобретают идеальный золотистый оттенок. Особенно удачны мягкие вафли в электровафельнице.Ниже приведены несколько рецептов этого восхитительного десерта.

    Совет! Пищевая сода чаще всего добавляется в вафельное тесто для создания воздушной и нежной выпечки, а при жарке она расширяется. Поэтому ячейки вафельницы должны быть заполнены примерно наполовину тестом. В противном случае придется ловить шипение и падающее с краев лишнее тесто.

    Мягкие вафли в простой форме

    Самый простой и дешевый рецепт мягких вафель.

    1. Сметана жирная — 300 г.
  • Масло сливочное или маргарин сливочный — 250 г (пачка).
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Сахар — 200 г.
  • Крахмал картофельный — 2 ст. л. с горкой.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л. с горкой.
  • Соль.
  • Сода — 0,5 ч.
  • Ванилин (чистый или с сахаром) — по желанию.
    • Взбить куриные яйца в пышную пену вместе с сахарным песком до полного растворения без остаточных кристаллов.
    • Тщательно перемешайте сметану и мягкое масло до образования пены.
    • В полученную однородную массу всыпать две столовые ложки картофельного крахмала и ложку пшеничной муки.
    • Замесить тесто без комков, жидкое, типа сметаны 15-18% жирности.
    • Вылейте его в электрическую вафельницу, предварительно смазанную маслом, и выпекайте до готовности.
    • Если используется обычная чугунная вафельница, то ее нужно заранее хорошо разогреть, а при жарке переворачивать с одной стороны на другую. Когда из коннектора перестанет выходить пар, вафли готовы.

    Мягкие вафли с ликером

    По этому рецепту можно приготовить тонкие мягкие вафли с легким послевкусием хорошего алкоголя. Разница в приготовлении с предыдущим рецептом сравнительно небольшая, но результат будет совсем другим. Эта выпечка отлично подойдет к легким десертам на романтический ужин. Единственный нюанс — в этом блюде используется только сливочное масло, нежелательно маргарин.

    1. Сливки жирные — 150 мл.
    2. Яйца куриные — 3 шт.
    3. Сахарная пудра — 150 г.
    4. Ликер — 30 мл.
    5. Соль.
    6. Сода — 0,5 ч.
    7. Мука пшеничная высшего сорта — 1 ст. л. по необходимости.
    8. Масло сливочное — 80 г.
    • Заранее остудить жирные сливки и взбить до образования пышной густой массы. Необязательно полностью доводить их до состояния классических взбитых сливок. Достаточно того, чтобы они немного увеличились в объеме.
    • Куриные яйца с сахарной пудрой измельчить венчиком до белого цвета.
    • Переложить яичную массу в миску с мягким маслом и добавить слегка взбитые сливки.
    • Аккуратно перемешивая все ингредиенты, постепенно, рассыпными движениями всыпать картофельный крахмал в миску. После добавления крахмала влейте сладкий ликер.
  • Если масса получилась воздушной или жидкой, добавьте еще ложку муки.
  • Смазать поверхность вафельницы, залить тестом и выпекать вафли любой формы. Если запекаются вафли — блины, то их можно сразу нарезать или свернуть на будущий десерт.
  • Подавать к готовой выпечке фруктовый конфитюр или варенье, сметану, сгущенное молоко, шоколад, свежие фрукты.
  • Пышные венские вафли

    Воздушные вафли с нежной текстурой. Отличное начало скучного повседневного дня, когда хочется чего-нибудь вкусненького.

    1. Яйца куриные — 3 шт.
    2. Сахарная пудра — 150 г.
    3. Молоко — 400 мл.
    4. Масло сливочное — 50 г.
    5. Мука пшеничная — 200 г.
    6. Ванильный сахар.
    7. Соль.
    8. Сода — 0,5 ч.
    • Измельчить сахарную пудру с тремя желтками. Вливаем ванильный сахар и добиваемся полного растворения кристаллов. Оставшиеся белки охладите в морозилке.
    • Смешайте мягкое масло с яичной смесью. Хорошо перемешайте и постепенно добавляйте молоко, соль, пшеничную муку и пищевую соду.
    • Взбить отдельно предварительно охлажденные яичные белки.
    • Обычной лопаткой смешать белковую массу и основу вафельного текста. Смешивать их миксером нельзя, иначе уйдет вся воздушность.
    • Полученное пушистое тесто вылить на разогретую вафельницу и выпекать до готовности. Обычно это занимает около 3 минут.
    • Выложите испеченные вафли на бумажную салфетку и при желании накройте хлопчатобумажным полотенцем, чтобы горячее тесто не высыхало.

    Мягкие вафли из дрожжевого теста

    Подавляющее большинство рецептов вафельного теста содержат пищевую соду как главный гарант великолепия, мягкости и воздушности продуктов. При выпечке вафель дрожжи используются гораздо реже.На такое блюдо придется потратить вдвое больше времени, так как дрожжам нужно постоять в тепле не менее 20 минут.

    1. Яйца куриные — 3 шт.
    2. Молоко — 650 мл.
    3. Дрожжи сухие — 1,5 ч.
    4. Масло сливочное — 180 г.
    5. Мука пшеничная — 0,5 кг.
    6. Сахарная пудра или сахарная пудра — 100 г.
    7. Ванилин — 1 шт.
    8. Соль — 0,25 ч. Л.
    • Полстакана молока нагрейте до теплого состояния (не выше 38-40 градусов, иначе микроорганизмы погибнут) и растворите в нем дрожжевой порошок.
    • Взбить размягченное масло, полстакана молока и три желтка до однородной массы.
    • Как только молоко с дрожжами начнет пениться, залейте им основу теста. Туда всыпать пшеничную муку.
    • Остудить оставшиеся белки и взбить до легкой пены. Смешайте с другими компонентами без использования миксера.
    • Накройте посуду полотенцем и поставьте в тихое теплое место без сквозняков на 1,5 часа.
    • Слегка осыпать полученное тесто и вылить на вафельницу, смазанную салом или растительным маслом.
    • Выпекать до готовности, подавать горячим или охлажденным, с любым сладким соусом по вкусу.

    Вафли соленые с беконом

    Альтернативная вафля для любителей экзотики. Главное отличие от всех предыдущих рецептов — полное отсутствие в рецепте сахара. Посолить тесто по своему вкусу. При желании готовые изделия можно присыпать крупнокристаллической солью или сложной приправой типа «Роллтон». Ешьте как легкую закуску или закуску к пиву.

    1. Крахмал картофельный — 3 ст.л.
    2. Сметана жирная — 200 г.
    3. Мука пшеничная — 1 ст. л.
    4. Масло сливочное — 150 г.
    5. Сода -0,5 ч.
    6. Укроп сушеный — 0,5 ч. Л.
    7. Яйца куриные — 3 шт.
    8. Соль вареная — по вкусу.
    9. Тмин цельный — 0,5 ч.
    10. Черный перец.
    11. Соль крупнокристаллическая — для декора.
    12. Бекон — 8 полосок
    13. Кунжут — 1 ст. Л.
    14. Чеснок — 3 зубчика.
    15. Масло растительное для жарки.
    • Куриные яйца смешать с жирной сметаной, мягким маслом. В полученную массу постепенно развести картофельный крахмал и пшеничную муку.
    • Добавьте пищевую соду, семена тмина, черный перец, сушеный укроп и соль. Сделайте однородное тесто, немного более густое, чем для сладких вафель.
    • Капните на сковороду буквально несколько капель растительного масла. Через минуту раздавите в него три зубчика чеснока. После появления аромата добавить полоски бекона и обжарить до легкой хрустящей корочки.При желании посолить и поперчить.
    • Из полученного теста испечь мягкие вафли, которые при подаче украсить битым беконом, семенами кунжута без семян, солью или сложной приправой.

    Сделать интересный и вкусный домашний десерт довольно просто. Стоит только выбрать рецепт венских вафель в электровафельнице и приготовить необходимые продукты.

    Вафли обязательно получатся, если вы ознакомитесь с некоторыми секретами их приготовления.

    • Используйте только свежее сливочное масло высокого качества. Никаких заменителей или распространений. Достаньте его за час до приготовления из холодильника, он должен быть комнатной температуры;
    • Для смешивания всех ингредиентов рецепта лучше всего использовать миксер. Но не пытайтесь сделать это сразу. Добавляйте продукты постепенно. Масло и сахар растолочь, добавить яйца, ванильный сахар, корицу и взбить. Масса должна быть воздушной;
    • Используйте только теплое молоко. Муку необходимо просеять. Даже такие мелочи могут повлиять на результат;
    • Тесто должно быть густым.Перед запеканием хорошо перемешайте;
    • Если вы забыли добавить корицу, можно добавить ее в присыпку.
    • Для получения хрустящей выпечки обязательно используйте крахмал. Его должно быть столько же, сколько муки. Все продукты должны быть комнатной температуры.
    • Перед выпечкой вафельницу необходимо разогреть десять минут.
    • Тесто не должно раскрываться по форме, а густое тесто следует обрезать только перед тем, как закрыть форму.
    • Заменив сахар на сахарную пудру, можно предотвратить прилипание выпечки к вафельнице.

    Венские вафли для электровафельницы — классический рецепт

    Домашняя выпечка всегда вкуснее покупной. А чтобы попробовать настоящие вафли, необязательно ехать на родину десерта, ведь можно воспользоваться классическим рецептом.

    Состав:
    • Сахар — около 150 г
    • Просеянная мука — 400 г
    • 200 мл теплого молока
    • 200 г сливочного масла
    • Три средних яйца
    • Ломтик лимона
    • Разрыхлитель — 8 г
    Приготовление
    1. Сливочное масло растопить до комнатной температуры, нарезать небольшими кусочками.
    2. Сливочное масло смешать с сахаром и тщательно перемешать.
    3. Взбить яйца и влить их вместе с молоком к сахарной массе. Смешайте все ингредиенты.
    4. Возьмите другую миску и всыпьте в нее муку и разрыхлитель.
    5. Выдавить туда лимонный сок и немного посолить.
    6. Смешать массы из обеих чаш, взбить миксером.
    7. Вылейте полученное венское тесто для вафель в вафельницу и выпекайте около пяти минут.
    Приготовление соуса
    1. Взбить одно яйцо с примерно 100 граммами сахара и стаканом молока.
    2. Вы можете добавить ароматизаторы по своему вкусу: ваниль, какао, корицу.
    3. Влейте немного сгущенного молока и около ста граммов сливочного масла.
    4. Довести смесь до пузырей на слабом огне.
    5. Охладите соус и распределите по готовым вафлям.

    Хрустящие венские вафли

    Если вы хотите, чтобы выпечка была хрустящей, то процесс приготовления придется немного изменить. Подойдет любой рецепт венских вафельниц, но при замешивании теста не взбивать яйца целиком, а разделять их. Желтки соединяются с основной массой, а белки отдельно взбиваются и только после этого вливаются в тесто.

    Мягкие вафли для электровафельницы

    Состав:
    • Жирная сметана — 300 г
    • Пачка сливочного масла
    • Три яйца
    • Стакан сахара
    • Картофельный крахмал — две столовые ложки
    • Стакан муки
    • 0,5 чайной ложки пищевой соды
    • Соль по вкусу
    Приготовление
    1. С помощью миксера взбейте яйца и сахар до получения однородной массы.
    2. Добавьте сметану и масло, слегка размягченные.
    3. В полученную смесь всыпать крахмал и ложку муки.
    4. Замесить тесто, чтобы не было комочков. Перелить в вафельницу и варить до готовности.

    Рецепт кефира

    Состав:
    • 150 г муки
    • Стакан кефира
    • Одно яйцо
    • Четверть пачки сливочного масла
    • Две столовые ложки сахара
    • Ванильный сахар по вкусу
    • Loosen вверх — маленькая ложка
    • Сода — 2 г
    • Немного соли
    Приготовление
    1. Для начала нужно смешать муку с другими сыпучими продуктами: солью, содой и разрыхлителем.
    2. Яйца с кефиром и сахаром хорошо взбить миксером. Добавьте смесь в муку и хорошо перемешайте.
    3. Влить уже разогретое масло. Довести все до однородности.
    4. Выложить венское тесто для вафель в формы и выпекать до золотистого цвета. Обычно это занимает около 4-5 минут, в зависимости от работы устройства.

    Вафли творожные

    Рецепт венских вафель для электровафельницы с творогом немного отличается от стандартного.

    Состав:
    • Творог — около 250 граммов
    • Два больших яйца
    • Две столовые ложки сахара
    • Мука — три ложки с горкой
    • Ложка для разрыхлителя
    • Немного соли и ванилина
    Подготовка к приготовлению
    1. Измельчите творог в миску. Добавьте к нему яйца, сахар, ванилин и соль. Все хорошо измельчить до однородной массы.
    2. Всыпать муку и разрыхлитель. Помешивать.
    3. Смажьте вафельницу растительным маслом и аккуратно распределите тесто по форме.
    4. Выпекайте около 8 минут.

    Рецепт толстых вафель для электровафельницы

    Для этого десертного варианта понадобится специальная вафельница для толстых вафель и почти стандартный набор продуктов.

    Состав:
    • Пара яиц
    • Около 70 граммов сахара
    • 200 мл теплого молока
    • Мука полтора стакана
    • Разрыхлитель
    • Полупачки сливочного масла
    Подготовка к приготовлению
    1. Взбейте яйца до образования пены вместе с сахаром.
    2. Влить молоко, муку, небольшую ложку разрыхлителя и масло.
    3. Все взбить миксером, выложить в форму и довести до готовности.

    Подавать вафли можно со сметаной, джемом, соусом, медом или начинкой.

    Диетические венские вафли

    Во время диеты вовсе не обязательно отказывать себе в удовольствии. По диетическому рецепту можно приготовить вкусные низкокалорийные вафли. Они получаются мягкими и сытными. Идеально подходит для завтрака.

    Состав:
    • Два банана
    • Щепотка молотой корицы
    • 10 граммов льняной муки
    • Полба — 75 г
    • Примерно чайная ложка сухого имбиря
    • Полстакана молока
    • Овсяная мука — 75 г
    • Пара средних яиц
    Приготовление
    1. Размять бананы. Добавьте к ним яйца и взбейте смесь.
    2. Влейте молоко и перемешайте.
    3. Смешайте все три вида муки со специями.Добавьте его в тесто и дайте ему постоять десять минут.
    4. Подготовить вафельницу, выложить тесто в форму. Выпекать до золотистого цвета.

    Эти вафли лучше всего подавать с йогуртом или медом.

    Рецепт диеты без яиц

    Для этого рецепта вам понадобятся:
    • Примерно стакан ржаной муки
    • Стакан молока, желательно теплого
    • Две столовые ложки оливкового масла
    • Корица, ванилин, любое другие ароматизаторы
    • Щепотка соли
    • Маленькая ложка разрыхлителя
    • Немного соли
    • Стевия или сахар для сладости.
    Пошаговые инструкции по приготовлению:

    Сначала необходимо смешать все сыпучие продукты в одной миске. Приготовить еще одну массу в другой емкости: смешать молоко с оливковым маслом.

    Затем аккуратно небольшими порциями разлить жидкие продукты к сыпучим продуктам, при этом все перемешивая венчиком.

    По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану. Если он окажется слишком густым, его можно разбавить небольшим количеством воды. Наполнить вафельницу и выпекать до золотистого цвета.

    Чаще всего этот десерт подают со сладкими и калорийными добавками: вареньем, сгущенкой, медом, но поскольку этот диетический рецепт лучше всего делать без добавок.

    Кроме того, вы можете измельчить киви или другие фрукты в соусе. Одна приготовленная таким образом вафля содержит 220 калорий.

    Венские вафли — это выпечка, которую можно не только купить, но и испечь самостоятельно. В этом случае вафли можно запекать в духовке.

    Но особенно вкусны венские вафли в электровафельнице.Это вкусная выпечка, которую можно подавать с джемом, медом и сгущенкой.

    Советы от Ивана: чтобы домашние продукты были вкусными, обязательно нужно использовать только свежие продукты.

    Кроме того, вы должны научиться правильно готовить тесто, а затем выпекать его, чтобы вафли не получились хрустящими.

    Рецепт венских вафель в вафельнице нужно выбирать тщательно. Если вы выберете правильный рецепт, ваша венская выпечка получится великолепной.

    Светики от Ивана: приготовив венские сладости в специальном приспособлении, можно скрепить две половинки с любой начинкой. Это может быть сладкое варенье, соленый сыр, копченая колбаса. Все зависит от вашего вкуса и вкуса ваших близких.

    Венские сладости и с помощью электровафельницы рецепт с фото пошагово

    Для приготовления потребуются следующие продукты: мука пшеничная — полтора стакана, сахарный песок чуть более полстакана, молоко — 200 грамм, масло сливочное — 1 пачка, 3 куриных яйца и разрыхлитель — две чайные ложки.

    Для соблюдения пропорций рецепта можно использовать мерный стаканчик или обычную емкость на 200 грамм.

    Приготовление рецепта:

    1. Достаньте масло из холодильника и дайте ему растаять. Он не должен быть жидким, он будет просто мягким;
    2. В масло добавляют сахар и тщательно перемешивают. Лучше использовать купаж, чтобы не осталось сахарных крупинок;
    3. В полученную смесь добавить молоко и куриные яйца. Смешиваем.Снова воспользуйтесь блендером, чтобы получить однородную массу;
    4. Последний шаг — добавить муку и разрыхлитель. Перемешать так, чтобы от муки разломались все комочки;
    5. Венские вафли в электровафельнице будут нужного размера, если положить на форму 2 столовые ложки теста. Потом выравниваем и закрываем.

    Время приготовления зависит от вашей вафельницы. Примерно 3-5 минут.

    Простой рецепт и секреты приготовления

    • Используйте для приготовления только свежие ингредиенты.Помимо того, что из свежих продуктов получаются вкусные вафли, они еще и получаются более пышными;
    • Заливая тесто в электровафельницу, нужно следить за тем, чтобы все ячейки были заполнены, чтобы они получились красивыми;
    • Венские сладости выпекаются в электровафельнице 4 минуты;
    • При приготовлении теста все продукты должны быть теплыми (комнатной температуры). Поэтому заранее уберите из холодильника масло, яйца, муку и молоко.
    • рецепт венских вафель предполагает использование хорошо просеянной пшеничной муки;
    • свежее масло лучше. Если это было сделано более 10 дней назад, то лучше отложить; №
    • Если хотите мягкие венские вафли с карамельной начинкой, то для теста можно использовать топленое молоко;
    • куриные яйца можно заменить на перепелиные, тогда тесто получится пышнее.

    Электровафельница рецепт, как приготовить

    Фото помогают многим хозяйкам в процессе приготовления, но на самом деле это не совсем важно, так как при приготовлении вафель не требуется никакой работы.

    При выпечке домашних продуктов вам понадобятся: сливочное масло — 200 грамм или одна пачка, куриное яйцо — 3 штуки (можно заменить на 6 перепелиных яиц), сахарный песок — полстакана, молоко чуть больше стакана, мука пшеничная полтора стакана, разрыхлитель — пол чайной ложки, лимонный сок одна столовая ложка, подсолнечное масло полстакана.

    Венские сладкие вафли способ приготовления:

    1. В глубокой миске масло размягчить, добавить к нему сахар. Для того, чтобы смесь тщательно перемешать миксером или блендером;
    2. В полученную смесь добавляют яйцо, молоко, сок лимона.Тщательно перемешать.
    3. добавить пшеничную муку и разрыхлитель. Перемешать, чтобы не осталось комочков.
    4. Электровафельница смазывается маслом, и на него выкладывается тесто.

    Время выпекания 5 минут. Если запекать продукты в старом электровафельнице, время приготовления увеличится. Помимо обычных венских не хрустящих вафель, вы также можете приготовить хрустящую выпечку.

    Как приготовить хрустящие венские лакомства

    Рецепт приготовления: два куриных яйца, ¾ стакана сахарного песка, полтора стакана пшеничной муки, стакан сливок, цедра лимона — 10 грамм, пол чайной ложки гашеной в уксусе, столовая ложка крахмала, сметана 30 грамм, ванилин 1 чайная ложка.

    Для придания изделиям в вафельнице более пикантного вкуса в тесто можно добавить мед, корицу, измельченный банан или яблоки.

    Рецепт венских вафель в электровафельнице с хрустящей корочкой:

    1. Обратите внимание — по этому рецепту молоко не нагревается. Это нужно для того, чтобы они получились более хрустящими;
    2. Яйцо взбить с сахаром, добавить сливочное масло. Все взбить до однородной массы;
    3. добавить сливки;
    4. соду гасить в уксусе и вливать в тесто;
    5. добавить муку, крахмал и цедру лимона.

    Вылить тесто в вафельницу и выпекать 4 минуты.

    Советы от Ивана: печь можно не в специальном приборе, а в духовке. Для этого потребуются силиконовые формочки. Их не нужно смазывать, а готовая домашняя продукция будет вкусной.

    Вы можете купить особые формы, которые будут напоминать венские лакомства.

    При запекании в силиконовой форме продукты для варки меняются, а точнее меняются их пропорции.

    Рецепт венских вафель с фото в силиконовых формочках

    Нам понадобится: куриные яйца три, молоко чуть меньше полулитра, мука пшеничная полтора стакана, дрожжи сухие 20 грамм (столовая ложка), соль пол чайной ложки, полпачки сливочного масла, две столовые ложки сахара.

    1. растопить масло. Обязательно обратите внимание, он не должен закипать;
    2. Взбить яйца с молоком и добавить в масло;
    3. смешать муку, дрожжи, сахарный песок, соль и добавить к полученной жидкой массе.

    Вылить вафельное тесто в форму и отправить в разогретую духовку. После того, как одна сторона подрумянится, переверните на другую, чтобы получить такую ​​же корочку.

    Рецепт вафли Sugar Pearl

    Это кондитерское изделие получило свое название из-за того, что когда вы его едите, вы чувствуете нерастворенный сахар.

    Нам понадобятся следующие продукты: полстакана пшеничной муки, полтора стакана сахарного песка, пачка сливочного масла, 2 куриных яйца, пакетик сухих дрожжей, чайная ложка ванилина, чайная ложка корицы. .

    Способ приготовления:

    • муку просеять, добавить к ней дрожжи;
    • После того, как все было тщательно перемешано, вбиваем яйца. Добавьте соль, сахар и молоко;
    • через 30 минут добавить оставшийся сахар и масло, которые необходимо предварительно растопить.
    • Тесто замешано и уже через 15 минут его можно отправлять в прибор.

    Ваше блюдо готово, подавайте к столу.

    Советы от Ивана: чтобы «Сахарная жемчужина» понравилась вашим близким, ее нужно подавать уже охлажденной.

    Многие хозяйки скажут, что выпечка конечно вкусная, но не очень полезная для фигуры.

    И поэтому сегодня мы приготовим с вами диетические вафли, которые вы сможете есть, даже если следите за своей фигурой.

    Вафельные конфеты с кефиром

    Приготовив такие сладости, вы получите не только диетическое блюдо, но и чудесные вафли, которые будут воздушными. Вкусно, когда такую ​​выпечку подают с ягодами.

    Берем следующие продукты: ¾ стакана пшеничной муки, сливочного масла 50 грамм, разрыхлителя столовую ложку, соли половину чайной ложки, куриного яйца и одного стакана кефира.

    1. сахар взбитый с кефиром и яйцом;
    2. сыпучие продукты — отдельно смешиваются соль, разрыхлитель и мука.
    3. обе массы смешиваются, и добавляется масло, растопленное заранее.

    Выпечка производится на электровафельнице. Примерное время запекания — по 2 минуты.

    Если вы поститесь и не едите жирную пищу, вы можете приготовить вафли дома, не добавляя яиц. В выпечку вместо сахара можно добавлять стевию. Это добавит сладости и такую ​​выпечку можно употреблять диабетикам.

    Все рецепты, которые мы рассмотрели, просты в приготовлении. Поэтому вы можете попробовать все, что захотите.

    Готовьте для себя и на радость своим близким.

    Мой видео рецепт

    История вафель насчитывает более тысячи лет. Венские вафли появились около 120 лет назад и отличаются от обычных тем, что основа вафель не хрустящая, а напоминает мягкий бисквит. Популярность десерта обусловлена ​​простотой приготовления. Хозяйки готовят пышные венские вафли в электровафельнице и подают их с соусами из шоколада, ягод, сгущенного молока или орехов.

    Нежные венские вафли готовят на десерт, завтрак или закуску. Часто венское вафельное тесто используется при приготовлении коржей. Вариантов приготовления венских вафель много, но в основе лежит 4 рецепта теста.

    На детских праздниках очень популярны хрустящие вафли с мороженым или йогуртом.

    Классический рецепт венских вафель

    Чтобы приготовить пушистые, мягкие вафли, важно соблюдать точные пропорции и последовательность приготовления.Нежный десерт на завтрак можно приготовить с любым соусом.

    Вафли готовятся очень быстро. На приготовление 8 порций уходит 30 минут.

    Состав:

    • 100 г сливочного масла;
    • 250 г пшеничной муки;
    • 3 яйца;
    • 150 мл молока;
    • 2 ст. л. сахарный песок или пудра;
    • 0,5 чайной ложки соды, заправленной уксусом или лимонным соком.

    Приготовление:

    1. Сливочное масло растопить на паровой бане.Добавить сахарную пудру или сахарную пудру и взбить до однородной массы без крупинок.
    2. Добавить яйца в масло и снова взбить до однородной массы.
    3. Влить теплое молоко и добавить 200 гр. мука. Перемешайте и при необходимости добавьте еще муки.
    4. Добавить в тесто гашеную соду, перемешать.
    5. Замесить тесто до однородного состояния без комков и крупинок. По консистенции должны быть похожи на слегка взбитые сливки, капающие с ложки.
    6. Разогрейте вафельницу и положите 2 столовые ложки на порцию. Выпекайте вафли 3-5 минут до золотистого цвета, следя за тем, чтобы вафли не подгорели.Подавать вафли с любым соусом, фруктами, мороженым или йогуртом.

    Простой рецепт пышных венских вафель со сметаной понравится любителям нежных десертов. Популярный способ изготовления вафель можно использовать как основу для торта или выпечки.

    Состав:

    • 250 г сливочного масла;
    • 300 гр. жирная сметана;
    • 1 стакан сахара;
    • 2 ст. л. крахмал;
    • 3 яйца;
    • 0,5 ч.л. соды;
    • 1 стакан муки;
    • щепотка соли.

    Приготовление:

    1. Яйца взбить с сахаром до образования пышности.
    2. Сливочное масло размягчить и добавить взбитые яйца.
    3. Добавить сметану и тщательно вымесить тесто.
    4. Добавьте в тесто муку и крахмал. Размешайте тесто до однородности. Убедитесь, что нет комков.
    5. Вылить тесто в электровафельницу и выпекать 5 минут. Подавать вафли со сметаной, взбитыми сливками или мороженым.

    Рецепт диетических венских вафель для любителей здорового питания.Простой рецепт десерта без яиц можно приготовить в домашних условиях во время голодания и диеты. Подходит для людей с непереносимостью лактозы при использовании соевого молока.

    Для приготовления 8 порций вафель требуется 30 минут.

    Состав:

    • 1 стакан ржаной или овсяной муки
    • 2 ст. л. оливковое масло;
    • 1 стакан соевого молока
    • 1 щепотка соли;
    • 1 ч.л. разрыхлителя;
    • щепотка корицы и ванилина по желанию для аромата;
    • Стевия.

    Приготовление:

    1. Смешайте молоко и оливковое масло в емкости.
    2. По отдельности перемешайте муку, соль, разрыхлитель, корицу и ванилин. Добавьте стевию и перемешайте ингредиенты.
    3. Смешайте ингредиенты, осторожно взбивая венчиком.
    4. Тесто должно иметь консистенцию жирной сметаны. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного теплой воды.
    5. Выложить тесто в форму для запекания и выпекать 4-5 минут. Подавайте диетические вафли с низкокалорийными фруктами, например с нарезанным киви.

    Нежные венские вафли с творогом

    Творожные вафли получаются удивительно нежными. Десерт отлично подойдет как для детского праздника, так и для завтрака. Венские вафли с творогом готовятся быстро и идеально подходят для быстрого приготовления десерта.

  • 1 ч. Л. Разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • Масло растительное для выпечки;
  • вкусов ванилина.
  • Приготовление:

    1. Размять творог вилкой.
    2. Смешайте творог с ванилью, солью, сахаром и яйцами.
    3. В творожную массу всыпать муку и разрыхлитель. Замесить тесто до однородности.
    4. Смажьте вафельницу растительным маслом.
    5. Равномерно выложите тесто в вафельницу.
    6. Выпекать вафли 6-8 минут до золотистого цвета. Подавать с шоколадным соусом, фруктами или арахисовым маслом.

    Рецепт идеальных вафель — пара поваров

    Вот лучший простой рецепт вафель: из него всегда получаются идеальные вафли, будь то бельгийские или классические! Это идеальное место для утренних выходных.

    Что может быть лучше, чем вафля с хрустящей корочкой и ароматом ванили, теплая на сковороде? (Немного). Вот ваш новый совет: Best Easy Waffle Recipe . Мы готовы поддержать этот титул! Это все, что вам нужно для уютного утра выходных. Его легко приготовить с этим классическим вкусом вафельницы, и он работает со стандартной вафельницей или бельгийской. Это то, о чем просит наш четырехлетний ребенок: и у нас есть несколько вариантов, основанных на вашей диете и сезонных предпочтениях.

    Ингредиенты в

    лучших рецептах вафель

    Наш лучший рецепт вафель на 100% классический, поэтому ингредиенты соответствуют стандартному составу персонажей. Ниже приведены некоторые варианты, которые работают в зависимости от диетических предпочтений. Вот ингредиенты для вафель по нашему классическому рецепту:

    • Универсальная мука и цельнозерновая мука: Добавление небольшого количества цельнозерновой муки добавляет сложности к
    • Разрыхлитель
    • Сахар любого типа, или вы можете заменить кленовый сироп
    • Корица и ваниль для приправ
    • Нейтральное масло : например, органическое рапсовое или растительное масло, виноградные косточки и т. д.Использование масла исключает необходимость плавления сливочного масла (см. Ниже)
    • Молоко на выбор , молочное или немолочное, например овсяное или миндальное молоко
    • Яйца

    Работает как по рецепту бельгийских вафель, так и по стандарту!

    Этот рецепт вафель подходит для любого типа вафельницы! Он работает как по рецепту бельгийских вафель, так и по классическому рецепту со стандартной вафельницей. Что мы предпочитаем? Поэкспериментировав с обоими типами вафельниц, нам больше всего понравился бельгийский.У них лучшая пушистая, плотная текстура и глубокие бороздки. Вот разница между ними и то, как это выглядит с точки зрения размера:

    • Бельгийские вафли в два раза больше обычных вафель. Они имеют толщину 1,5 дюйма с глубокой сеткой, что делает их более впечатляющими. Размер порции составляет половину бельгийской вафли, поскольку она вдвое больше стандартной вафли.
    • Обычные вафли, также известные как американские вафли , имеют толщину около 1/2 дюйма.Если вы делаете стандартные вафли, размер порции — 1 вафля.

    Какую бельгийскую вафельницу купить? Если вы хотите купить такую, то вот бельгийская вафельница, которую мы используем.

    Как приготовить вафли: несколько советов!

    Насколько сложно приготовить рецепт вафель? Просто смешайте тесто и готовьте, верно? На самом деле, когда дело доходит до вафель, есть несколько передовых методов — мы извлекли уроки из опыта. Вот что нужно знать о приготовлении вафель:

    • Смажьте маслом вафельницу. Можно использовать масло кисточкой, сливочное или кокосовое масло. Хотя большинство вафельниц не допускают пригорания, со временем они могут стирать свою поверхность. Нашей бельгийской вафельнице исполнилось несколько лет, и она требует хорошей смазки, иначе вафля застрянет в глубоких бороздках.
    • Готовьте до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты. У некоторых вафельниц есть световой или звуковой сигнал, который сообщает вам, когда вафля готова. У других нет (как у нас)! Установите таймер и начните проверять около 3-х минутной отметки: потяните его, когда оно станет красивым и золотистым.
    • Поместите приготовленные вафли в духовку при температуре 250 ° F, чтобы они оставались теплыми. Когда вы закончите готовить вафли, сразу подавайте их. Или поместите его на противень, выстланный пергаментом, и поставьте в низкую духовку, чтобы остыть.

    Информация о запасе хода и хранении для этого рецепта вафель

    Вафли отлично подходят для приготовления больших партий и их замораживания. Хотя вы можете съесть весь этот рецепт вафель сразу, вы можете удвоить или утроить его и сохранить остатки, чтобы их можно было легко есть в течение недели.

    • Кратковременное хранение: Вареные вафли хранятся в холодильнике 3 дня. См. Инструкции по повторному нагреву ниже.
    • На хранение: Сделайте вафли и дайте им полностью остыть на решетке. Когда они остынут, сложите вафли в контейнер, безопасный для морозильной камеры. Они хранятся до 3 месяцев.
    • Для разогрева: Поместите их в тостер и готовьте на медленном огне всего несколько секунд, повторяя это два или три раза.Или разогрейте их на смазанном маслом противне в духовке при температуре 300 градусов (обязательно смазывайте лист маслом, иначе вафли прилипнут!).

    Варианты рецептов вафель

    У вас есть особые диетические потребности? Или хотите добавить сезонные ингредиенты или немного изюминки? Мы тебя поймали! Вот некоторые из наших любимых рецептов вафель:

    Идеи для приготовления вафель

    Чтобы получить лучший рецепт вафель, вам нужна лучшая начинка для вафель! Вот наши лучшие способы приготовления начинки для вафель:

    Этот простой рецепт вафель…

    Вегетарианский.Если вы ищете безглютеновые вафли, перейдите в раздел «Вафли без глютена». Если вы предпочитаете вегетарианец, выберите Vegan Waffles.

    Распечатать
    часы значок часов

    Описание

    Вот лучший простой рецепт вафель: из него всегда получаются идеальные вафли, будь то бельгийские или классические! Это идеальное место для утренних выходных.


    • 1 стакан универсальной муки *
    • ½ стакана цельнозерновой муки (или универсального заменителя)
    • 2 чайных ложки разрыхлителя
    • 2 столовые ложки сахара (любого сорта или кленового сиропа)
    • ½ чайной ложки корицы
    • ½ чайной ложки кошерной соли
    • ¼ чашка нейтрального масла
    • 1 ¼ чашки любимого молока
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 2 яйца *

    1. Разогрейте вафельницу на сильном огне.
    2. В средней миске смешайте универсальную муку, цельнозерновую муку, разрыхлитель, сахар, корицу и кошерную соль до полного смешивания.
    3. В другой миске взбейте масло, молоко, ваниль и яйца (или см. Вариант «Пушистые вафли» **). Вылейте влажные ингредиенты в сухие и осторожно взбивайте, пока тесто не станет однородным.
    4. Смажьте вафельницу жиром или маслом. Добавьте тесто (чуть больше 1 чашки для бельгийской вафельницы или чуть больше ½ чашки для стандартной вафельницы) в центр вафельницы, затем готовьте в соответствии с инструкциями вафельницы до золотисто-коричневого цвета: примерно от 3 до 4. минут в зависимости от вашей вафельницы.Извлеките приготовленные вафли и выложите их на противень, выстланный пергаментом или смазанный жиром, не складывая их стопкой. Сделайте вафли на заказ или поместите приготовленные вафли в духовку с температурой 250 ° F, чтобы согреться.
    5. Приготовленные вафли можно заморозить; поместите их в полиэтиленовый пакет и удалите оставшийся воздух соломинкой перед запечатыванием. Чтобы разогреть, достаньте из морозильной камеры и слегка поджарьте в тостере.

    Банкноты

    * Чтобы заказать веганские вафли, перейдите в Perfect Vegan Waffles. Если вам нужны вафли без глютена, перейдите в раздел «Вафли без глютена».

    ** Вариант «Пушистые вафли»: взбейте только яичные желтки с маслом, молоком и ванилью. Используйте настольный миксер, ручной миксер или венчик, чтобы взбить два яичных белка до образования мягких пиков. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и взбивайте до однородной массы, затем добавьте яичные белки в жидкое тесто с помощью лопатки. Так получится 2 ½ бельгийских вафли или 5 классических вафель.

    • Категория: Завтрак
    • Способ приготовления: Вафельница
    • Кухня: Завтрак

    Ключевые слова: Рецепт вафель, Рецепт бельгийских вафель, Лучший рецепт вафель, Простой рецепт вафель, Домашние вафли, как приготовить вафли

    Wafel Wina dalam waffle-iron elektrik: Resepi langkah demi langkah dengan foto Untuk persiapan yang mudah

    Вафель, Вена, адалах, сату, пенчучи, мулут, янь, популярный ди-эропа, сетьап, тахун, меменанги, лебих, баньяк, пеминат ди негара кита.Ини semua tentang раса янь луар biasa ini выпечки дан pelbagai resipi.

    Pilih resipi anda

    Untuk memanjakan diri anda dengan wafel Вена янь палинг лазат, я сама секали тидак перлу менинггалкан негара ини атау перги ке ресторан. Dengan pembuat wafel elektrik, pastri yang lazat ini boleh dengan mudah дан cepat disediakan di rumah.

    Bagaimana Untuk Memakar Wafel Вена Ян Семпурна

    1. Walaupun kesederhanaan resipi, wafel Wina tidak selalu berjaya.Mereka boleh berpegang kepada besi waffle, menjadi «getah» atau jatuh berasingan. Terdapat beberapa rahsia Untukmbakar wafel Вена янь sempurna.
    2. Semua produk mesti berada pada suhu bilik. Mentega lebih baik untuk mengeluarkan dari peti sejuk 2 jam sebelum memasak.
    3. Pastikan anda menapis tepung sebelummbuat adunan: ini adalah salah satu syarat untuk rasa panas yang dibakar masa depan.
    4. Daripada gula reguler, disyorkan untuk menggunakan gula tepung, maka wafel tidak akan melekat.
    5. Semua bahan mestilah dicampur secara berperingkat, tidak serentak. Пада Mulanya ia adalah lebih baik Untuk melakukannya secara manual дан hanya pada akhir, jika perlu, menguli semua doh dalam pengisar.
    6. Унтук мембуат вафель денган лембут дан лембут ди далам, тамбахкан джагунг ке далам дох. Anda boleh menggantikannya dengan 1/4 tepung.
    7. Pilih periuk elektrik tanpa lekapan dengan salutan tidak lekat yang berkualiti tinggi дан алур далам далам бентук гриль далам куали.
    8. Sebelummbuat baking, disyorkan untuk memanaskan wafel-besi selama 5 minit.
    9. Sekiranya anda telah meletakkan sebahagian daripada doh di permukaan menggoreng, janganlah mengecilkannya, jangan cuba merobohkan lapisan doh yang sudah мула тербакар: иа «меребут» ханья далам беберапа.

    Вафель классик Вена

    1. Потонг ментега, дэзэджуккан пада суху билик, ке далам кепинган дан качампур денган гула. Pound dengan teliti.
    2. Pukul telur, secara beransur-ansur menuangkan susu ke dalamnya.Berhubungan dengan jisim minyak gula.
    3. Tepung tepung, tambah serbuk penaik dan campurkan. Сапу Джус лимон ке далам тепунг дан тамба семуа ке бахагиан кайр адунан.
    4. Бакар далам периук ян телах дипанаскан селама 5 минут.

    Антара кедуа-дуа вафель иту, анда болех менгисикан пенгизиан менгикут кейнгинан анда — конфитюр, крим дисебат, сусу пекат, буах диирис дан бери. Вафель Вина класик чукуп манис, джади джика анда беркаданг унтук менамбах тампалан седемикян, анда болех менгурангкан джумлах адунан сахарав дуа кали.

    Венский диетический вафель dengan epal

    PP (pemakanan yang betul) adalah trend tanpa syarat tahun-tahun kebelakangan ini. Коки пастри ян махир menyesuaikan penaik biasa ке канон диета, tidak termasuk semua bahan berbahaya dari resipi (гула, ментега, глютен, тепунг путих). Dengan ketat mengikuti resipi, PP-baking tidak kurang enak dan pada masa yang sama tidak berbahaya kepada angka itu. Wafel Vienna tidak terkecuali.

    Anda perlu:

    • 2 biji telur;
    • Кефир — 90 мл;
    • Tepung beras — 4 sudu besar L.;
    • Tepung jagung — 4 sudu besar L .;
    • Serbuk penaik — 1/2 суду тех;
    • Epal — 200 г;
    • Миньяк келапа — 1 суду бесар л .;
    • Кайу манис — 1/2 суду бесар;
    • Stevia dalam serbuk — secukup rasa, tidak lebih daripada 1/2 sudu teh.

    Resipi langkah demi langkah.

    1. Госоккан телур денган кефир шехингга ланкар. Tambah stevia дан какау dengan teliti.
    2. Унтук кампуран Бахан-Бахан Керинг ди Антара Мерека Сендири дан Менамбах Секар.
    3. Melelehkan minyak kelapa dalam ketuhar gelombang mikro dan tambah doh.
    4. Epal memerah dan adunan dengan adunan.
    5. Bagikan doh dalam besi wafel elektrik dengan lapisan 1 см, bakar selama 5-6 minit.

    Hidangkan dengan buah segar, madu, sirap tarikh atau йогурт.

    Кеджу дан творог вафель Вена

    Wafel seperti itu ternyata luar biasa: ренях кемера-мерахан дипанганг ди пермукаан, дан ди далам — адунан беркрим беркайу.

    Anda perlu:

    • Кеджу сепара керас — 120 г;
    • Телур айам — 1 шт .;
    • Tepung beras — 2 sudu besar L .;
    • Tepung gandum keseluruhan — 2 sudu besar L .;
    • Аям лембут (пастообразный) — 170 г;
    • Гарам секукуп раса;
    • Soda pada hujung pisau;
    • Саюран сегар (пилихан).

    Resipi langkah demi langkah.

    1. Keju mengiris pada parutan halus.
    2. Campurkan semua bahan kering.
    3. Tambah keju kotej, telur dan kocok sehingga rata.
    4. Perlahan-lahan menambah keju parut pada doh.
    5. Sebarkan dalam wafel besi lapisan tebal, bakar selama 5 minit.

    Секиранья саюр-саюран тидак дитамбах ке далам вафель кеджу ини, мака ия ​​акан дигабунгкан сепенухня денган бахан манис, дан пенчучи мулут анда тидак акан бегиту приторная пада акхирнья. Pilihan dengan sayur-sayuran bertukar кондитерские изделия ini menjadi hidangan yang enak, yang boleh menjadi makanan ringan atau hidangan sampingan untuk ikan atau daging.

    Вафель Coklat meliputi vegan

    Nampaknya pastri Wina tidak sesuai dengan kanons Vegetarianisme. Bahkan, pencuci mulut ini boleh disiapkan tanpa produk haiwan, dan hasilnya akan melebihi harapan anda.

    Anda perlu:

    • Гандум ржаной — 1 каван .;
    • Миндаль Susu — 1 каван;
    • Миньяк заитун — 2 суду бесар.
    • Ванилин — 1 пакетик;
    • Выпечка Выпечка — 0,5 ч.
    • Mentega kakao — 2 sudu besar L.;
    • Кэроб атау сербук беберапа — 2 суду бесар;
    • Stevia rasa;

    Resipi langkah demi langkah.

    1. Campurkan tepung dengan vanila дан serbuk penaik.
    2. Tambah Susu дан Mentega, kacau dengan teliti. Letakkan secubit stevia atau pemanis yang sama, sambil tidak lupa bahawa rasa manis utama akan menjadi coklat Sayuran.
    3. Бакар Вафель Тебал Седерхана Селама 4-5 минут. Холод.
    4. Cair mentega koko pada mandi wap. Cepat tambah рожковое дерево дан стевия танпа мендидих.Keluarkan dari haba. Celupkan wafel dalam jisim ini дан letakkan di atas piring yang ditutup dengan filem berpaut. Masukkan peti sejuk. Pelepasan coklat akan bermula dengan pantas dan dalam beberapa minit anda akan dapat makan wafel.

    Вафель Саюран

    Anda perlu:

    • Кентанг — 300 г;
    • Кабачок — 300 г;
    • Телур Аям — 2 баха;
    • Йогурт tanpa lemak (cecair) — 50 мл;
    • Овсяные отруби — 3 суду бесар.
    • Гарам секукуп раса;
    • Bawang putih — 1 cengkih.

    Resipi langkah demi langkah.

    1. Отруби измельчить далам пенгисар копи. Джика Мерека Чукуп Кечил Мембанту, Танпа Пекахан Бесар, Анда Болех Гунакан Далам Бентук Ини. Campurkan dengan yogurt дан biarkan iambengkak sedikit.
    2. Кентанг дан цуккини парут пада терка касар, кампуркан денган телур.
    3. Йогурт Денган с отрубями Tambah.
    4. Sikat bawang putih, kacau.
    5. Masukkan besi wafel di depan waktu dalam lapisan tebal (sehingga 2 cm) dan bakar selama 6-7 минут.Sebelum berkhidmat, disyorkan untuk menyejuk sedikit, supaya mengisi di dalamnya tidak mencair.

    Letakkan wafel panas di atas pinggan, tuangkannya dengan cara berkrim krim supaya ia jatuh ke dalam semua lubang baking. Ди атас, анда болех мелетаккан семуа ян анда сука — кепинган икан асин, дагинг какап, икра, сайуран панганг. Валау bagaimanapun, wafel sendiri sangat lazat, berair, supaya anda boleh memakannya dengan krim masam atau menjadi tambahan kepada hidangan panas.

    Вафель Шоколадный Венский

    Bagi pencinta semua coklat, varian pembakar ini akan menjadi hadiah sebenar.

    Anda perlukan.

    • Масло сливочное — 100 г;
    • Сербук какао — 30 г;
    • Susu — 150 мл;
    • Телур Аям — 2 баха;
    • Tepung gandum — 120 г;
    • Гула 60 г;
    • Выпечка Выпечка — 1 сд.
    • Титик коклат — 100 г;

    Resipi langkah demi langkah.

    1. Tuangkan gula dengan mentega. Tambah telur, susu dan pukul sehingga buih muncul.
    2. Tuangkan tepung, campurkan dengan serbuk penaik dan koko.Туангкан бахагиан кайр адунан, какау.
    3. Туангкан адунан ляписан типис ке далам вафель беси ян дипанаскан, денган чепат летаккан титисан чоклат (джумлах читараса анда) дан туангкан сату лаги ляписан нипис. Tutup panel penggorengan, tetapi jangan tekanmereka keras, panggang selama 5 minit.

    Akibatnya, titisan coklat harus menjadi cecair di dalam wafer, tetapi ia tidak boleh mengalir keluar. Versi panas ini sangat baik digabungkan dengan bola krim ais krim.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.