Содержание

Творожные шарики жареные во фритюре пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Завтраки

Творожные шарики жареные во фритюре пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Завтраки

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: маленькие кулинары Парфёнова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

25 минут

25 минут

Добавить в книгу рецептов1065

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

3 штуки

Пшеничная мука

1 стакан

Сахар

3 столовые ложки

Подсолнечное масло

700 мл

Сахарная пудра

4 столовые ложки

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Перемешать творог, яйца, муку, сахар.

2Слепить из теста небольшие шарики.

3В ковшик вылить подсолнечное масло и ждать пока закипит.

4Выложить шарики в кипящие масло.

5Подождать пока шарики покроются румяной корочкой и вытащить.

6Шарики обмакнуть в сахар или в сахарную пудру.

Популярные запросы:

Комментарии (11):Показать все комментарии

0

А разве сода не нужна?

ОтветитьПожаловаться

0

Каустическая?

ОтветитьПожаловаться

0

вот и я про это хотела спросить

ОтветитьПожаловаться

0

Рецепт не очень, тесто получается очень жидкое, нужно больше муки

ОтветитьПожаловаться

0

Знаю этот рецепт с прошлой работы. Добавляем соду гашёную соком лимона, для лучшего формования и формуем катая между ладонями. Ладони смазываем подс. маслом

ОтветитьПожаловаться

0

Муки добавляйте на глаз, у меня вышло немного больше чем здесь. Попробуйте сначала пару тестовых шариков

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 5001179

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Творожные шарики жареные в масле: рецепт с фото

Ищите простой и быстрый способ накормить семейство чем-то вкусненьким? Тогда скорее бегите в магазин за творогом, и будем делать творожные шарики, жареные в масле! Рецепт с фото пошагово сделала главным образом для того, чтобы наглядно продемонстрировать вам всю доступность и незамысловатость процесса. Лакомство выходит калорийное, но жутко вкусное. Эти пышные, нежные шарики, с изумительно пористым мякишем улетают со стола мгновенно, не успев даже толком остыть! Стоит только отвернуться, чтобы запустить в масло очередную порцию теста на жарку, маленькие шустрые ручки успевают пару-тройку шариков из тарелки утащить. Потому, несмотря на то, что пеку их довольно часто, мне ещё ни разу не удалось подсчитать, сколько же точно шариков получается. Около 30 штук примерно. Готовить такие шарики очень быстро. Пока замешивается тесто, прогреваем масло для жарки. А затем буквально 15-20 мин. жарки – и у вас на тарелке красуется целая горка ароматных золотистых творожных шариков!

Ингредиенты:

  • творог (у меня 5%) – 400 г,
  • сахар – 4 ст. л.,
  • соль – 0,5 ч. л.,
  • яйцо – 3 шт.,
  • ванилин – 1 пакетик,
  • мука – 300 г,
  • разрыхлитель – 1 ч. л.,
  • масло растительное (для жарки) – около 500 мл.

Как приготовить творожные шарики

Тесто на такие творожные шарики замешивается очень быстро, отстаиваться ему не требуется, потому масло для жарки можно ставить прогреваться сразу, как приступите к замесу теста. Для жарки лучше брать небольшую емкость с толстым дном и высокими бортиками. У меня это кастрюлька на 2,5 л. Масло необходимо брать столько, чтобы шарики полностью в нем тонули, я брала 0,5 л.

После помещаем творог в миску, засыпаем его сахаром, подсаливаем и вымешиваем массу до однородности. Если творог у вас мягкий, достаточно хорошо размешать её ложкой. Зернистый творог лучше перебить блендером – тогда поверхность готовых шариков будет ровной и гладкой, а мякиш однородным и без мелких творожных вкраплений.

Затем вводим в сладкую творожную массу яйца и ванилин. Вымешиваем все ещё разок, в этот раз достаточно просто ложкой.

В последнюю очередь досыпаем в тесто муку и разрыхлитель. И то и другое обязательно просеиваем. Если разрыхлителя под рукой не оказалось, заменяем его 0,5 ч. л. соды, гашеной небольшим количеством сока лимона или уксуса. В этом случае сначала вводим в тесто соду, быстренько его вымешиваем, затем добавляем просеянную муку. В любом случае досыпать муку лучше постепенно, поскольку в зависимости от её качества и консистенции творога, муки может уйти чуть больше или чуть меньше.

Готовое творожное тесто получается однородным, мягким, липким, но при этом достаточно плотным. Если набрать его в ложку, оно легко на ней держится и не сваливается.

Масло к этому моменту должно уже прогреться, можно сразу приступать к жарке шариков. Для этого формируем из теста шарики размером с некрупный грецкий орех, смочив руки водой, или используя для удобства ложки. Делать шарики идеально круглыми и ровными не нужно – при жарке они увеличиваются в размере, становясь пышными и гладкими.

Опускаем сформированные шарики в масло и поджариваем до приятного аппетитно-золотистого цвета, следя за тем, чтобы при погружении шарики не слипались друг с другом и не прилипали ко дну кастрюльки.

Готовые шарики выниманием из масла прямо на то, что способно впитать излишки жира. У меня это небольшая стопочка обычных бумажных салфеток.

Остывшие шарики подаем с вареньем, медом, сгущенкой или просто, присыпав сахарной пудрой. Очень вкусно!

Творожные шарики жареные в масле: рецепт приготовления с фото

Новый рецепт, приятное нежное лакомство предлагаем вам в статье. Творожные шарики такие мягкие и воздушные, безусловно, вам понравятся эти румяные мягкие колобки. Они вкусны как в теплом виде, так и остывшие, под сахарной пудрой и со стаканом свеженького молока.

Для приготовления творожных шариков, жаренных в масле, не нужны особенные продукты, зачастую они есть в запасах у хозяек. Мука и творог — самые доступные продукты, из которых получится настоящее ароматное чудо.

Простые творожные колобки

Итак, попробуем приготовить вкусный десерт к чаю по самому простому рецепту.

Список ингредиентов:

  • 250 г творога;
  • 250 г муки;
  • 100 г сахара;
  • 2 куриных яйца;
  • 400 мл растительного масла;
  • 0,5 ч. ложки соды;
  • щепотка соли.

Приготовление десерта

Чтобы наши шарики получились воздушными, муку необходимо просеять. Просеянная мука насытится кислородом, благодаря этому шарики получатся очень мягкими и пористыми. В муку добавим соль и щепотку мелкой соли.

Отдельно замешиваем яйца и сахар, взбиваем, чтобы сахар максимально растворился. Масса должна побелеть и пениться. Чтобы получить более ароматные колобки, можно добавить немного ванилина или ложку ванильного сахара.

Далее добавляем творог. От консистенции творога зависит количество необходимой муки. Чем суше творог, тем меньше муки нам нужно всыпать. Если творог содержит крупные комочки и крупинки, будет лучше, если вы его протрете через сито. Крупинки будут чувствоваться в готовых колобках. Вкус это не испортит, но повлияет на мягкость шарика.

С творогом еще раз хорошенько взбиваем массу, чтобы творог и яйца соединились. Потихоньку добавляем муку, продолжая мешать.

Тесто получится очень быстро, оно должно быть мягким и очень нежным, а также не должно липнуть к рукам. Если липнет — добавьте еще немного муки.

Минут 5 тесто должно полежать. Тем временем подготовьте небольшую кастрюльку для фритюра. Используйте маленькую кастрюлю, чтобы сократить количество использованного для жарки масла.

Творожные шарики, жаренные в масле, должны готовиться в большом количестве масла. Налив его в кастрюлю, обратите внимание, шарики должны плавать, а не лежать на дне.

Пока масло будет греться в кастрюльке, нам необходимо быстро скатать небольшие шарики. Ориентируйтесь на размер среднего грецкого ореха. Это оптимальный размер, в котором шарики прожарятся снаружи и внутри.

Удачная температура для жарки — 180 градусов. Если недостаточно разогреть масло, то шарики впитают в себя слишком много жира, а если перегреть, то корочка быстро начнет гореть.

Опускаем пару шариков в горячее масло и обжариваем по несколько минут с двух сторон.

Это настоящая магия, как шарики становятся идеально кругленькими, набухают и раздуваются.

Обжаривая шарики, следите за количеством масла в кастрюльке и вовремя доставайте вкуснейший домашний десерт.

Доставая шарики, вы можете сразу выложить их в блюдо, выстеленное салфетками, а можете положить на отдельные салфетки, чтобы те впитали лишнее масло после жарки. Так прожариваем все шарики.

Украсить творожные шарики, жаренные в масле, можно с помощью сахарной пудры, сахарной пудры с ванилью или кокосовой стружкой.

Аппетитный сладкий десерт к чаю, молоку и киселю порадует вас и ваших домашних.

Творожные шарики с манкой

Чтобы получить более хрустящую корочку маленьких шариков, их можно посыпать манкой. Вы будете удивлены, как похожи на вкус они на пончики, однако они куда нежнее за счет свежего творога. Какая вкуснятина эти маленькие колобочки с вареньем или сметаной вприкуску с горячим фруктовым чаем.

Давайте же вместе приготовим хрустящие творожные шарики в манке, жаренные в масле.

Ингредиенты:

  • 400 г творога;
  • 6 ст. л. муки;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом;
  • манка для панировки и сахарная пудра.

Добавляйте сахар по своему вкусу, вы можете приготовить как очень сладкий десерт, так и с небольшим количеством сахара, зато с удовольствием кушать шарики вместе с любимым вареньем.

Приготовление

Как и в первом рецепте, сначала нам необходимо в отдельную емкость просеять муку, насытить ее кислородом и разбить комки.

Отдельно взобьем вместе яйца, сахар, добавим ваниль и прочие любимые приправы. Взбивать яйца нужно до появления белоснежной пенки, пенка также необходима для того, чтобы творожные пончики получились воздушными и пористыми.

Не забудьте дать тесту пару минут постоять, подготовьте кастрюльку и масло.

В широкую тарелку насыпьте пару горстей манной крупы. Разделите тесто на несколько частей и скатайте небольшие шарики. Вы можете варьировать размеры и даже лепить простые фигурки, например, сердечко.

Обваляйте шарики в манке и смело отправляйте в горячее масло. Они быстро зарумянятся, а благодаря муке будут выглядеть такими пушистыми, с крапинками белой муки. Такие и украшать необязательно, вид творожных шариков, жаренных в масле, на фото такой аппетитный. Несравнимо нежный вкус и невероятный аромат творога и ванили.

С начинкой

У нас есть и еще один замечательный рецепт творожных шариков, жаренных в масле. Пошаговый рецепт расскажет вам, как приготовить эту вкуснятину с начинкой. Какая любимая начинка у вас?

Вариант десерта со сгущенкой очень сладкий, отличное лакомство для сладкоежек и детей. Отлично для чаепития. Давайте скорее узнаем, какие ингредиенты нам необходимы для приготовления шариков с начинкой.

Ингредиенты:

  • 450 г творога;
  • 2,5 ст. муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. ложка ванильного сахара;
  • 1 ч. л. соды;
  • а также масло и сахарная пудра.

Будьте осторожны с сахаром, ведь сгущенка — начинка для творожных шариков — также очень сладкая. Сгущенку можно заменить не сильно жидким вареньем, например, тертой клюквой или брусникой, или повидлом. Кроме того, очень нежный, свежий вкус шариков получается с использованием свежей ягодки. Например, малинка, клубника или вишенка без косточки. А какая вкуснятина получится, если положить кусочек шоколада! Кстати, как насчет двух кусочков: белого и черного?

Приготовление шариков с начинкой

Вновь просеем муку, перемешаем ее с содой. Отдельно взобьем яйца и сахар, добавим ваниль.

Творог протрите через сито, чтобы избавиться от маленьких комочков и крупинок. Добавляйте муку постепенно, тесто лучше вымешивать руками, но очень быстро.

Тесто должно быть плотным, тягучим и довольно липким. В первом рецепте мы добавили больше муки, чтобы тесто не липло к рукам, однако здесь оно должно хорошо скрепляться между собой, чтобы удержать начинку внутри. Так что, чтобы тесто не липло к рукам, периодически опускайте их в воду.

Теперь нам осталось только сформировать шарики. В руках раскатайте небольшой пласт, положите немного вареной сгущенки. Не переусердствуйте с количеством. Аккуратно защепите края и скатайте в руках шарик. Не нажимайте на шарик слишком сильно.

Нагрейте масло и смело обжаривайте шарики. Вы также можете обвалять их в манке или любой другой панировке, чтобы маленькие пирожные получились еще более хрустящими.

Замечательные творожные шарики, жаренные в масле, можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Аппетитный десерт к чаю готов.

Надеемся, вам понравились наши аппетитные пошаговые рецепты творожных шариков, жаренных в масле. Они такие мягкие и воздушные, ароматные колобки. Экспериментируйте, добавляя новое варенье или джем, сгущенку или шоколад, какао и кокосовую стружку.

Приятного аппетита!

Творожные шарики — рецепты с фото на Повар.ру (25 рецептов шариков из творога)

Пончики из творога
4.

5

Пончики из творога вкусны как горячие, так и холодные. Они в меру сладкие, хрустящие… так и тянется рука за следующим. При желании вы можете положить внутрь пончиков кусочки фруктов или ягод. …далее

Добавил: Dashunia 28.04.2014

Творожные пончики с корицей
5.0

В детстве наши мамы и бабушки частенько готовили подобные сладости — пончики, хворост, пирожки! Как же всё это было вкусно! Рука так и тянулась за ещё одним пончиком. Порадуйте и Вы своих детишек! …далее

Добавил: Натали 17.10.2018

Ленивые творожные вареники
4.6

Это блюдо любимо многими, ведь в детском саду нас частенько кормили ленивыми варениками. С возрастом любовь к этим вареникам не пропала? С помощью рецепта будем готовить их и лакомиться любимой едой. …далее

Добавил: Арина Вольская 16.10.2017

Творожные шарики в масле
4.4

Творожные шарики очень понравятся детям, да и взрослые вряд ли откажутся от румяных и вкусных шариков-пончиков. Они отлично подойдут к вечернему чаю, а готовятся шарики очень просто, легко и быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 22.09.2017

Десерт «Снежная королева»
4.7

Насколько часто в одном блюде может сочетаться изысканный вид, простое приготовление и невероятный вкус? Это случается редко, особенно, когда речь идёт о десерте. И поэтому данный рецепт уникален. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30. 12.2017

Кокосанки с творогом
5.0

Очень вкусное печенье с творогом и кокосовой стружкой. Такую вкуснятину вы легко приготовите дома. Печенье идеально подойдет для семейного чаепития или в качестве десерта на праздничный стол. …далее

Добавил: Natali 13.05.2020

Манно-творожные шарики Аппа
3.6

Рецепт приготовления излюбленного рецепты индийской кухни – острых манно-творожных шариков. …далее

Добавил: Povarfan 29.06.2011

Творожные ёжики
5.0

Очень вкусное лакомство на основе творога. Творожные пончики обжариваются во фритюре и подаются в горячем виде сразу к столу. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.04.2020

Колобки
5.0

Если не знаете, чем занять себя и свое чадо, то приготовьте что-нибудь вместе. Ничто не сближает, как совместный труд. Сегодня я расскажу вам, как приготовить колобки быстро и легко. …далее

Добавил: Татьяна Семина 03.01.2019

Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками
3.0

Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками — это настоящее лакомство для сладкоежек и гурманов, так как вкус торта просто превосходит все ваши ожидания! Обязательно попробуйте его приготовить. …далее

Добавил: Яна Горностаева 08.01.2017

Творог с укропом и чесноком
4.8

Если вы в поиске быстрой, легкой в приготовлении и очень вкусной закуски, то предлагаю вам сделать творог с укропом и чесноком. При наличии всех необходимых ингредиентов готовится она молниеносно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.05.2014

Шарики из творога
3.4

Если хотите приготовить быстрый, но питательный завтрак, который понравится взрослым и детям, то присмотритесь к рецепту шариков из творога. Их можно приготовить за короткий промежуток времени. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 30.09.2016

Шарики из творожного теста
4.9

Вкус, родом из детства. Жареные шарики из творога — душевное блюдо. Его не раз готовили наши мамы и бабушки. В данном рецепте я просто и пошагово изложим, как приготовить шарики из творожного теста. …далее

Добавил: Маргарита 20.01.2016

Творожные шарики в духовке
3.

6

Как же это типично для женщин худеть к лету. Балуем себя весь год сладким и вредным, а тут, как приходит жаркая пора, то мы резко вспоминаем о нашем состоянии организма. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.03.2017

Вкуснейший шоколадный пирог с творожными шариками
5.0

Вам обязательно нужно узнать, как приготовить шоколадный пирог с творожными шариками, ведь он может быть главным десертом вашего праздника! Нежный, ароматный, аппетитный шоколадный пирог покорит всех! …далее

Добавил: Елена Конова 14.08.2017

Творожные шарики
3.8

Любителям вкусных закусок понравится мой рецепт. Узнайте, как приготовить творожные шарики с чесноком и зеленью. Такие шарики прекрасно будут смотреться даже на званом ужине. …далее

Добавил: Kristinka 14.11.2017

Творожные шарики, жареные в масле
3.3

Прекрасный воздушный десерт для всех любителей сладкого. Рекомендую рецепт творожных шариков, жареных в масле, для вашей кулинарной книги. …далее

Добавил: Марина Щербакова 04.06.2015

Кваркини
5.0

Хотите научу вас готовить кваркини? Это нежные, аппетитные, воздушные пончики из творожного теста, жаренные во фритюре. Чудесный десерт к чаю для всей семьи. Рекомендую рецепт на заметку! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 09.08.2017

Конфеты из творога
5.0

Здесь я предложу вам рецепт, как приготовить конфеты из творога, нежное лакомство, которое готовится очень просто. Вам понравится сочетание творожной массы с кокосом и ароматными лимонными нотками. …далее

Добавил: Юлия Резник 08.08.2017

Творожные шарики во фритюре
5.0

Сколько я нахваливала полезный творог и говорила, что он подходит для всех, кто следит за своим питанием. Но вот решила сделать блюдо-закуску совсем не в этом духе, а наоборот. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.05.2016

«Рафаэлло» из творога
4.7

Любимый многими изысканный десерт — в новом, доступном и очень интересном исполнении. Хочу поделиться с вами вариантом, как приготовить «Рафаэлло» из творога. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.11.2015

Творожные шарики в мультиварке
4.

5

Творожные шарики в мультиварке — это очень классный и простой вариант домашней выпечки, приготовленной на скорую руку. Блюдо идеально подходит, как угощение к чаю или кофе, если объявились гости. …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.07.2016

Печенье «Шарики»
5.0

Нежное и очень вкусное печенье с творогом и кокосовой стружкой. Рецепт простой и не займет много времени. Творог с кокосом идеально сочетается, эта выпечка, надеюсь, станет вашей любимой! …далее

Добавил: Natali 10.02.2020

Творожные пончики в духовке
5.0

Очень мягкие, нежные и вкусные пончики получаются по данному рецепту. Готовятся они быстро и легко. Берите на заметку рецепт! . ..далее

Добавил: Юлия М. 05.01.2020

Творожные шарики с клубникой
4.4

В сезон клубники обязательно попробуйте это чудесное лакомство. Готовится просто, а получается очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.07.2019

Как приготовить творожные шарики в масле рецепт. Творожные шарики жареные в масле рецепт с фото

Если, проходя мимо ларька с жареными пирожками или пончиками, рассказы диетологов о вреде жареного теста кажутся вам не такими уж и страшными, значит, пришла пора отойти от строгих правил, и побаловать себя чем-нибудь запретным
. Но даже такое «преступление» может может быть полезным, если вспомнить о творожных шариках, жареных во фритюре. В их составе немного муки, абсолютно нет дрожжей, но зато есть очень много полезного творога.

Необходимое оборудование:
миска, миксер, глубокая тарелка, сотейник диаметром 15-20 см, 2 столовые ложки, вилка, шумовка, бумажное полотенце, блюдо.

Ингредиенты

Творог нужно выбрать свежий, сухой, не слишком кислый, чтобы не добавлять больше сахара, с минимальной жирностью.

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску разбиваем 5 яиц.
  2. Всыпаем 120-130 г сахара и взбиваем миксером, пока он полностью растворится.
  3. Выкладываем в сладкую яичную массу 500 г творога и смешиваем миксером до однородности.
  4. В небольшой емкости гасим 7-8 г соды 5 мл уксуса, перемешиваем и добавляем в основную массу.
  5. Перемешиваем массу и оставляем в покое минут на 5, чтобы процесс гашения соды завершился в кислой среде. Наполнившись пузырьками углекислого газа, она станет воздушной и увеличится в объеме.
  6. Добавляем 260-280 г муки частями, тщательно перемешивая ложкой после введения каждой порции. Тесто должно получиться вязким, но не слишком плотным.
  7. В сотейник наливаем 500-600 мл растительного масла (слой его должен составлять около 5 см) и подогреваем на среднем огне.
  8. В глубокую тарелку насыпаем 100-120 г муки. Берем 2 столовые ложки. Одной набираем тесто, другой сдвигаем его в тарелку с мукой. Кладем в муку несколько таких комочков.
  9. Огонь под раскалившимся маслом слегка уменьшаем. Один из кусочков теста старательно обваливаем в муке и раскатываем руками в шарик. Стряхиваем с него излишки муки и опускаем в раскаленное масло.
  10. Формируем и опускаем во фритюр еще несколько шариков. Количество их не должно быть большим, так как, обжариваясь, они увеличатся в объеме.
  11. Переворачиваем творожные шарики вилкой, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.
  12. Готовые шарики вынимаем шумовкой, немного подержав над сотейником, чтобы излишки масла стекли, и выкладываем на бумажное полотенце.
  13. Точно так же жарим и другие творожные шарики. С полотенца, впитавшего излишки масла, перекладываем их на нарядное блюдо, даем остыть и подаем к столу.

Видеорецепт

В этом видеоролике вы можете увидеть, как делать тесто и жарить творожные шарики, чтобы они получились пропечеными внутри и не слишком «загорелыми» снаружи.

Как украсить

Готовые изделия получаются умеренно сладкими, поэтому украсить их можно сахарной пудрой. Для этого творожные шарики нужно выложить горкой
на блюдо и, просеивая через сито, присыпать тонким слоем пудры. В таком виде они будут выглядеть еще аппетитнее.

  • Чтобы тесто получилось более однородным, и крупинки творога не выступали на поверхности при обжаривании шариков, протрите творог через сито.
  • Чтобы блюдо получилось ароматнее
    , добавьте в тесто 7-8 г ванильного сахара.
  • Вместо бумажного полотенца можно использовать обычные бумажные салфетки, сложенные в несколько слоев.
  • Перед тем, как приготовить творожные шарики, из очень влажного творога лучше удалить избыток сыворотки
    . Для этого его нужно положить в полотняный мешочек и подвесить на несколько часов над пустой емкостью.

Другие блюда из молочных продуктов

Вооружившись особыми тонкостями и секретами, вы можете приготовить , которые можно подать к кофе или использовать в различных фруктовых десертах. В домашних условиях вы можете приготовить гораздо вкуснее той, что продается в магазине, или , в полезности состава которой вы будете абсолютно уверены. Посмотрите несложный из коровьего молока и , которую готовят из сыворотки.

Я думаю, что мой рецепт многим напомнил вкус детства. Напишите, понравился ли он вам. Если вы знаете, как сделать творожные шарики еще вкуснее, расскажите об этом в комментариях, и я с удовольствием воспользуюсь вашим советом. Приятного чаепития!

Новый рецепт простого и вкусного десертного блюда. Готовим пушистые, нежные и ароматные творожные шарики, обжаренные во фритюре в масле. Эти румяные колобки особенно хороши в теплом виде, а если посыпать их сахарной пудрой и подать со стаканом молока или чашечкой чая, домашние будут в восторге!

В рецепт творожных шариков входят простые и доступные продукты, которые, мне кажется, всегда есть у хозяюшек в запасе. Пшеничную муку я использовала высшего сорта, но подойдет и первого (в этом случае количество муки может отличаться от указанного). Творог также можно выбирать той жирности, которая вам больше нравится.

Для приготовления творожных шариков (можно даже сказать, что это миниатюрные круглые пончики) понадобится довольно много масла, так как жарить их мы будем во фритюре. Используйте любое растительное масло без запаха — мне привычнее рафинированное подсолнечное. Всего из указанного количества ингредиентов получается 40 жареных шариков, размером чуть больше мячика для пинг-понга.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

Для приготовления творожных шариков во фритюре нам понадобятся следующие продукты: мука пшеничная (у меня высшего сорта, но подойдет и первого или их смесь), творог любой жирности (я использую 5%), куриные яйца среднего размера (45-50 граммов каждое), сахарный песок, пищевая сода и немного соли, чтобы сбалансировать вкус. Кроме того, для жарки возьмем рафинированное растительное масло — в моем случае подсолнечное.

Затем в другой посуде (в которой будете замешивать тесто) соединяем пару куриных яиц и 100 граммов сахарного песка. При желании вы можете сделать будущие творожные шарики более ароматными, добавив на этом этапе щепотку ванилина или заменив 1 столовую ложку сахара-песка ванильным сахаром. Я не добавляла, так как присыпала готовые шарики ванильной пудрой (просто измельчила столовую ложку домашнего ванильного сахара в кофемолке).

Взбиваем яйца с сахаром миксером или венчиком, пока масса не побелеет, не увеличится в объеме, а сладкие кристаллики полностью не растворятся. После этого добавляем в смесь 250 граммов творога. От его консистенции зависит количество пшеничной муки — чем суше творог, тем меньше нужно муки.

Еще раз все хорошенько взбиваем, чтобы творог как можно лучше объединился с яичной массой. Бывает, что творог с крупными крупинками, тогда его желательно заранее протереть через сито, иначе в готовых шариках эти крупинки станут жесткими и будут чувствоваться.

Буквально за минуту все продукты соединятся и получится мягкое, нежное и практически не липкое тесто. Если тесто будет очень сильно липнуть к рукам, добавьте еще немного муки (это зависит от ее влажности и консистенции творога).

Дадим тесту минут 5 полежать, а тем временем подготовим все для обжаривания заготовок. Для этого лучше всего выбрать какую-нибудь глубокую и достаточно узкую посуду, чтобы расход масла для фритюра сократить до минимума. Наливаем в кастрюльку или сотейник растительное масло без запаха, хорошенько его разогреваем. Масла должно быть достаточно, чтобы будущие творожные пончики не лежали на дне посуды, а свободно плавали в нем.

Пока греется масло, делим тесто на небольшие кусочки одинакового размера т подкатываем каждый в шарик — по величине не больше грецкого ореха. Так как тесто немного липнет, при формовке можно слегка увлажнить руки водой.

Масло прогрелось — в идеале считается, что лучше всего до 160 градусов, но я грею чуть меньше. Честно говоря, не особо сильна я в тонкостях приготовления еды во фритюре, но могу точно сказать одну вещь. Если масло недостаточно разогреть, мучные заготовки впитают его в себя слишком много, а при перегреве корочка шариков будет гореть, а внутри мякиш останется сырым (не факт, конечно, но вполне возможно). Закладываем в горячее масло несколько заготовок (чтобы свободно плавали и не соприкасались друг с другом) и жарим на среднем огне.

Привет дорогие мои читатели! Недавно вспомнила о совершенно замечательно вкусных пончиках. Да не простых, а из творога! Когда-то такие продавали возле спортивной школы, куда меня записали на плавание, чтобы я …похудела. Я плавала очень усердно, а потом шла в «кафешку» и с азартом уплетала пару-тройку изумительно вкусных творожных шариков, присыпанных сахарной пудрой. И запивала все это богатство сладким кофе с молоком. Ловите — творожные шарики жареные в масле!

Я все же похудела, несмотря на предательски вкусные пончики из творога. Просто плавала я гораздо больше, чем ела. В юности все просто — захотел и тут же сделал. Теперь лишние килограммы уходят неохотно, а «прилипают» любовно и надолго. Но не кушать же только салат из одуванчиков! Очень изредка надо кушать вкусное, чтобы организм не потерял нашу любовь и уважение. Шутки шутками, а пора готовить.

Творожные шарики жареные в масле — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

  • 600 г творога.
  • 2 средних яйца.
  • 6 столовых ложек муки.
  • 4-6 столовых ложек сахарного песка.
  • 2 чайные ложки ванильного сахара.
  • 1 чайная ложка (без горки) соды.
  • 2 чайные ложки уксуса.
  • Растительное масло для жарки шариков.
  • Щепотка соли.

Как приготовить творожные шарики во фритюре

Пошаговый рецепт шариков из творога жареных в масле вы получили. Осталось только их приготовить. Безусловно, сия «вкусность» — еда не на каждый день. Но иногда побаловать себя и домочадцев творожными пончиками все же стоит. Ведь жизнь прекрасна — особенно сегодня!

Всем успехов, здоровья и хорошего настроения вместе с нами — Университетом «Пальчики оближешь»!

Рецепты приготовления сладких и соленых творожных шариков.


Творожные шарики — отличный десерт. Это один из вариантов приготовления всем известных традиционных пончиков. Десерт получается с хрустящей корочкой, его калорийность достаточно высокая. Поэтому блюдо не подойдет для тех, кто следит за своей фигурой.

Творожные шарики, жареные в масле: пошаговый классический рецепт

Чаще всего творожные шарики жарят во фритюре или в глубоком сотейнике. Необходимо чтобы во время жарки масло полностью покрывало шарики. Одним из самых доступных вариантов, который сможет приготовить каждая хозяйка, являются творожные шарики, приготовленные в сковороде.

Ингредиенты:

  • 350 г творога
  • 3 яйца
  • 2 стакана муки
  • Чайная ложка соды
  • Немного уксуса
  • 45 г сахарного песка
  • Масло для обжаривания
  • Необходимо творог растереть с сахаром до получения однородной массы
  • После этого введите яйца и снова немного разотрите
  • Взбивать смесь нет необходимости
  • После того как масса станет достаточно вязкой и однородный, введите муку
  • Необязательно чтобы все 2 стакана муки пошли на приготовление шариков
  • Теперь погасите соду уксусом и влейте к творожной массе
  • В итоге у вас должно получиться мягкое субстанция, которая напоминает пластилин
  • Смочите руки растительным маслом или холодной водой
  • Такая манипуляция позволит избежать прилипания теста к рукам
  • Сформируйте шарики, их размер должен быть примерно как грецкий орех
  • Налейте в сковороду масло и доведите его до кипения
  • В кипящую жидкость опускайте шарики. Необходимо чтобы жидкость полностью покрывала пончики
  • Обжаривайте до светло-коричневого цвета. Готовые шарики посыпьте сахарной пудрой

Как готовить творожные шарики во фритюре, духовке, мультиварке, вареные: особенности приготовления

Творожные шарики не только обжаривают во фритюре, их можно готовить в духовке или в мультиварке. Для приготовления творожных шариков в духовке используется меньше творога и больше муки. Кроме того, нередко при приготовлении добавляют дрожжи. Это позволяет тесту хорошо подняться.

  • Мультиварка — помощница на кухне практически у каждой хозяйки. С ее помощью можно не только обжаривать пончики, но еще запекать или варить их. Чаще всего изделия готовятся в режиме жарка или выпекание.
  • При приготовлении пончиков в духовке, очень часто используется промасленная пергаментная бумага. Дело в том, что тесто для шариков достаточно липкое и мягкое. Оно очень сильно прилипает к противню. С помощью пергаментной бумаги вам удастся избавиться от прилипания готовых изделий.
  • Вареные творожные шарики — это один из вариантов приготовления ленивых вареников. Они готовятся по классическому рецепту. Такое блюдо является не только десертом, но и может использоваться в качестве основного.
  • Варить творожные шарики можно не только в воде, но и на пару. Поэтому с этой целью можете использоваться пароварка или мультиварка. Для этого нужно установить на нее дополнительную чашу.

Как приготовить сырно-творожные шарики?

Такого рода пончики значительно отличается от классических тем, что в их составе присутствует твердый сыр. Лучше всего использовать российский или голландский сыр с выраженным сметанным вкусом

Ингредиенты:

  • 200 г творога
  • 250 г твердого сыра
  • 4 яйца
  • 320 г сахара
  • 20 грамм сметаны
  • Ложечка соды без горки
  • Немного уксуса
  • Около 700 г муки
  • В отдельной посуде при помощи миксера взбейте яйца в пышную пену и введите сахар, ваниль и сметану
  • Тщательно все взбейте введите растертый творог и измельченный в блендере или на терке твердый сыр
  • Сделайте субстанцию однородной и введите муку. Тесто может показаться немного жестким, но это только на первый взгляд
  • Немного постояв, оно станет мягким и пышным
  • Изготовьте из подготовленной массы шарики и обжарьте их на растительном масле
  • Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой или смесью ванили и корицы

сырно-творожные шарики

Как готовить творожно-кокосовые шарики?

Аромат у этого десерта просто великолепный. В его составе кокосовая стружка, но она добавляется не сверху блюда, а в само тесто при его приготовлении.

Ингредиенты:

  • 200 г творога
  • 1 крупное куриное яйцо
  • Немного ванилина
  • 200 г пшеничной муки
  • 40 г кокосовой стружки
  • Разрыхлитель теста
  • 20 г сливочного масла
  • Разотрите творог с яйцами и введите сахар
  • Всыпьте разрыхлитель и ванилин небольшими порциями
  • Добавляйте муку, необходимо, чтобы получилась мягкая и очень податливая масса
  • Введите растопленное сливочное масло в тесто, снова перемешайте
  • Раскатайте тесто и оставьте его на 15 минут
  • Необходимо чтобы комочки творога впитались в тесто и их не было видно
  • Отщипывайте небольшие комочки от общего комка и скатывайте шарики
  • Размер должен быть приблизительно как грецкий орех
  • Обжаривайте шарики до румяной корочки
  • После того как вы их извлечете из масла, переложите на бумажное полотенце и присыпьте сахарной пудрой

творожно-кокосовые шарики

Как приготовить творожные шарики в шоколаде?

Можно использовать за основу любой рецепт. Это могут быть сырно-творожные шарики или с добавлением кокоса. Вкус получается достаточно пикантным из-за использование шоколадной глазури.

Ингредиенты:

  • Тесто для пончиков
  • 20 г какао порошка
  • 75 г сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 150 г молока
  • Необходимо по одному из указанных выше рецептов приготовить пончики. Выберите любой понравившийся вам рецепт
  • После того как их обжарите, отставьте готовые изделия в сторону приступайте к приготовлению глазури
  • Для этого растопите на сковороде сливочное масло и всыпьте немного муки
  • Подержите на огне до светло-коричневого цвета и всыпьте какао
  • Обжаривайте какао одну минуту, влейте молоко и непрерывно помешивайте смесь
  • Она должна получиться без комочков. После этого всыпьте сахар и варите до загустения
  • В готовую глазурь окунается шарики и выкладывайте их на тарелку

творожные шарики в шоколаде

Как приготовить творожные шарики с начинкой, со сгущенкой, вареньем?

Чаще всего их готовят в духовке. За счет этого калорийность блюда немного снижается. В качестве начинки можно использовать любое повидло или сгущенку.

Ингредиенты:

  • 450 г творога
  • 450 г пшеничной муки
  • 100 г сахара
  • 25 г прессованных дрожжей
  • 1 стакан молока
  • Повидло или вареная сгущенка для начинки
  • Разогреть молоко до невысокой температуры, всыпьте в него сахарный песок и растворите дрожжи
  • Дайте им постоять 25 минут. Необходимо чтобы на поверхности жидкости появилась пенка
  • Разотрите творог с мукой и добавьте жидкость, замесите однородное тесто
  • Оставьте его под пленкой на один час в холодильнике
  • Благодаря этому приему масса получается очень податливый и не прилипает к рукам
  • Из подготовленного теста сформируйте небольшие кружочки, выложите на них начинку и покатайте в руках, чтобы получились шарики
  • Выложите готовые пончики на пергаментную бумагу и запекайте в духовке 15-20 минут
  • Готовые изделия посыпьте сахарной пудрой или корицей

творожные шарики с начинкой

Как приготовить творожные шарики в манке?

Этот рецепт достаточно необычный, так как в процессе приготовления используется манка. Она позволяет сделать корочку пончиков хрустящей. Вкус блюда напоминает творожный пудинг.

Ингредиенты:

  • 80 г манки
  • 450 г творога
  • 3 яйца
  • 200 г сахара
  • 400 г муки
  • Масло для жарки
  • Разотрите творог с яйцами и добавьте к массе сахар
  • Введите соду или разрыхлитель, всыпьте муку и приготовьте достаточно тугое тесто
  • Отщипывайте и скатывайте небольшие шарики размером с грецкий орех
  • Высыпьте манную крупу на плоскую тарелку и выложите подготовленные шарики
  • Обваляйте их в манной крупе, разогрейте растительное масло и выложите туда шарики
  • Держите на огне до коричневого цвета

творожные шарики в манке

Как приготовить творожные шарики диетические?

Это блюдо можно использовать в качестве завтрака. Если вы находитесь на диете, шарики не обжариваются.

Ингредиенты:

  • 200 г нежирного творога
  • 40 грамм кокосовой стружки
  • Фруктоза или заменитель сахара
  • Разотрите творог при помощи блендера или миксера, необходимо чтобы в массе не было крупинок
  • Введите половину кокосовой стружки и фруктозу
  • Скатаете небольшие шарики и обваляйте их в кокосовой стружке

творожные шарики диетические

Как приготовить творожные шарики соленые, с чесноком к пиву: рецепт

Отличный вариант закуски к пиву. Хрустящая корочка и чесночный сырный вкус очень подходит к хмельному напитку.

Ингредиенты:

  • 200 г твердого сыра
  • 4 белка
  • Зелень петрушки
  • 4 зубчика чеснока
  • Растительное масло для обжаривания
  • Немного муки
  • Перец
  • Измельчите сыр в блендере или на мелкой терке
  • Взбейте в отдельной посудине 4 белка до пышной пены
  • Немного подсолите и аккуратно смешайте сыр с белками
  • Введите перец, рубленую петрушку и толченый чеснок
  • Из подготовленной массы скатайте шарики
  • Обваляйте шарики в муке и обжарьте до хрустящей корочки на растительном масле

творожные шарики соленые

Как сделать торт из творожных шариков с кунжутом: рецепт

Отличный вариант пирога который таит в себе сюрприз. Внутри шоколадного теста находятся аппетитные и ароматные шарики из творога.

Ингредиенты для теста:

  • Полтора стакана муки
  • 35 грамм какао порошка
  • 4 крупных яйца
  • 200 г сахара
  • 120 г маргарина
  • 120 г жирной сметаны
  • Ванилин

Ингредиенты для глазури:

  • 30 гр какао порошка
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г молока
  • 100 г сахара

Ингредиенты для шариков:

  • 100 г творога
  • 30 грамм кокосовой стружки
  • 25 г сахарного песка
  • Половина яйца
  • 50 г кунжута
  • Приготовьте творожные шарики, смешав все указанные ингредиенты
  • Теперь приступайте к приготовлению теста. Для этого растопите маргарин на плите и смешайте его со сметаной
  • Введите яйца, добавьте соду, какао-порошок и муку. У вас должно получиться густое тесто, как на оладьи
  • На смазанную маслом сковороду выложите творожные шарики и залейте сверху шоколадным тестом
  • Выпекайте изделие в духовке при температуре 220 градусов. Ориентировочное время 25-30 минут
  • В то время как пирог будет стоять в духовке, приступайте к изготовлению глазури
  • Для этого растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте на нем какао-порошок
  • Влейте молоко, и постоянно помешивая, добавьте сахар. Варите до загустения, у вас должна получиться густая глазурь
  • Извлеките пирог из духовки и когда он немного остынет, полейте его шоколадной глазурью

торт из творожных шариков

Из творога можно приготовить как сладкие пончики, так и закуску к пиву. Еще это отличный вариант для того, чтобы разнообразить стандартный пирог к чаю. Включите эти изделия в свое меню и порадуйте детей. Малыши с удовольствием съедят пончики с чаем.

ВИДЕО: Творожные пончики


Калорийность: Не указана

Время приготовления: Не указано


Я иногда балую свою семью вкусными сладкими блюдами и готовлю творожные шарики, жареные в масле, рецепт с фото приготовления которых сегодня приготовила и для вас. Творожные шарики, которые просто тают во рту. Конечно, для их готовки, нужно приложить усилия и потратить немного времени, я не буду утверждать, что это блюдо пятиминутка. Но, и пугать вас сложными процессами я не хочу, тем более что их и нет.
На самом деле, тесто для шариков довольно простенькое, если вы умеете делать , то и с этим блюдом вы вполне справитесь, ну а если и возникнут некоторые сложности, то уверена, что они будут вполне разрешимыми. Хотя, как мне кажется, достаточно приготовить шарики один раз, и уже потом вы будете делать всё автоматически, даже не задумываясь. Понятное дело, что, даже придерживаясь рецептуры, каждый раз у вас будет получаться тесто разной консистенции, ведь яйца бывают разного размера и творог разной жирности. Именно поэтому всегда нужно ориентироваться на то, что хорошее тесто для таких шариков обычно имеет умеренную консистенцию: и не жидкое и не густое, а мягкое и тягучее, чтобы из него легко можно был налепить шариков.
По вкусу в такое тесто можно добавить ванильную эссенцию или кофейный экстракт, а можно потереть цедру с лимона или апельсина, либо же добавить сухофрукты, например, изюм, чернослив без косточек или же курагу.
Готовим шарики в большом количестве жира, конечно идеально для этого подойдёт фритюрница. Но, у меня ее, например, нет, а такой десерт я всё равно готовлю, потому что для этих целей вполне можно воспользоваться кастрюлей, в которую налить рафинированное масло.

Ингредиенты:
— творог (жирностью не менее 15 %) – 250 г,

— сахар-песок – 2 ст.л.,

— яйцо куриное столовое – 1 шт.,

— ванильный сахар – 2 ст.л.,

— сода пищевая – ½ ч.л.,

— уксус столовый (лимонный сок) – 1 ч.л.,

— мука пшеничная (высший сорт) – 2 ст.,

— соль мелкокристаллическая морская или поваренная – щепоть,

— масло (дезодорированное) – 400 мл.

Рецепт с фото пошагово:

Отдельно разбиваем куриное яйцо в небольшую посудину и добавляем соль, сахарный песок и ароматизатор (ванилин, цедру или кофейный экстракт). Тщательно перемешиваем смесь венчиком до однородности.

Затем добавляем творог (для того, чтобы шарики были более нежными, творог нужно перетереть через сито или перебить при помощи блендера).

После добавляем соду, погашенную уксусом.

Постепенно вымешиваем мягкое нежное тесто.

Из теста отщипываем небольшие кусочки, и скатываем шарики, размером с орешек. Чтобы это было легче делать, смачиваем руки подсолнечным маслом.

В разогретое масло кладём творожные шарики и готовим их на небольшом огне, чтобы они хорошо прожарились внутри.

Кладём шарики порционно, так как они во время готовки увеличиваются в размерах.
На этом этапе важно хорошенько разогреть масло!

Шумовкой вынимаем шарики на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла.

Затем перекладываем их на блюдо и по желанию обсыпаем пудрой. Нарядными и очень вкусными получаются , которые легко приготовить по нашему рецепту.

Приятного аппетита!

Старинская Леся

Шарики из творога в духовке

Творожные шарики — классические рецепты вкусных и легких шариков из творога

Всем привет!

Сегодня у нас очень аппетитная и вкусная тема. Будем готовить с Вами пышные шарики из молочного продукта. Помню их ещё с детства, настолько они мне нравились. Несмотря на то, что творог не совсем мой любимый продукт. В сочетании со всеми входящими в состав ингредиентами, вкус просто потрясающий. Так, что непременно испробуйте, если Вам ещё не приходилось.

А теперь предлагаю поговорить о полезности этого молочного ингредиента. Конечно же первое, он пополняет организм белком и укрепляет костную ткань. Что очень важно для всего человечества. В ста граммах сырья содержится 16 процентов белка. Также творог содержит аминокислоту — метионин. Который в свою очередь активно борется с излишками жира в организме. Одним словом замечательный жиросжигатель. Также восполняет нехватку кальция в организме. Что просто необходимо для детей и беременных женщин. Вот такое вот полезное сырьё.

По-моему, мы уже разобрали самые главные аспекты почему Вы должны выбрать именно этот десерт. И обязательно заняться его приготовлением в ближайшее время. Кстати для любителей лакомства с творогом, добро пожаловать в мою предыдущую заметку. Мы уже готовили творожное печенье, правда до готовности мы его доводили в духовке. В данном же случае для жарки шариков нам потребуется не малое количество растительного масла. Так не буду раскрывать все секреты, спускаемся ниже и переходим непосредственно к приготовлению.

Творожные шарики на сковороде жареные в масле

Начнём нашу подборку пышных шариков жареных в масле. Ингредиенты входящие в состав абсолютно простые. Так, что изучаем состав и плавненько переходим к приготовлению. Творог желательно брать большей жирности. Идеальным вариантом будет свой домашний. Но это не говорит о том, что с магазинным будет не вкусно. В любом случае получится просто обалденно…

Нам потребуется:

  • Творог — 250 гр.
  • Мука — 200 гр. + 50 гр. для присыпки на стол
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сахарный песок — 4 ст.ложки
  • Разрыхлитель — 10 гр.
  • Лимонный сок — 1 ст.ложка
  • Ванилин
  • Соль — щепотка
  • Масло растительное — для жарки
  • Пудра сахарная — для посыпки

Приготовление:

1. Предлагаю приступить к приготовлению теста. Для этого возьмите глубокий таз. В него мы выкладываем всю норму творога и всыпаем сахарный песок. Сюда же засыпаем соль и ванилин, добавляем куриные яйца. Всю получившуюся массу перемешиваем.

Лимонный сок добавляем по желанию. Я его обычно использую если заменяю разрыхлитель — содой, так сказать вместо уксуса для гашения.

2. Теперь еще раз разотрите творожную смесь при помощи вилки, до полного исчезновения комочков.

3. Переходим к следующему этапу. Перемешиваем разрыхлитель с мукой и небольшими порциями всыпаем в творожную массу. Учтите, что муку следует обязательно просеять.

Наша задача продолжать замес до получения однородной массы. Тесто должно получится не затянутым, достаточно мягким.

4. Готовое тесто заворачиваем в полиэтиленовый мешочек и убираем в холодильную камеру. Выдерживаем его там в течение 20-30 минут. Затем вынимаем, для удобства делим на две равные части. Из одной половины раскатываем жгут, и делим его на кусочки.

Обратите внимание, что шарики должны быть одного размера. Таким образом они дойдут до готовности одновременно.

Из полученных кусков скатываем ровные шарики. Здесь уже кому как удобно, я обычно катаю на столе. А кто-то данную манипуляцию проводит между двумя ладошками. В любом случае советую испробовать оба способа.

5. Теперь возьмем глубокую сковороду, нальем в неё растительное масло. Учтите, что шарики во время жарки должны быть полностью покрыты маслом. Таким образом они приобретут более яркий и красивый цвет.

Фото: https://youtu.be/9LIU_yo6Flk

Масло следует хорошенько разогреть при среднем огне. Его готовность Вы сможете проверить опустив небольшой кусочек теста, если оно тут же начнет бурлить и подниматься вверх, то смело выкладываете творожные шарики.

Во время жарки пончики следует постоянно переворачивать, в этом случае удобнее воспользоваться небольшой шумовкой. Будьте крайне аккуратны работая с горячим маслом. Готовность шариков Вы сможете определить по внешним показателям — цвету.

Теперь когда пришло время вынимать наше лакомство, заранее подготовьте тарелку расстелив на ней бумажную салфетку. Таким образом излишки жира будут стекать и впитываться в бумагу. По мере остывания можно приступить к декорации, обсыпим наши пышечки сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Классический рецепт шариков из творога во фритюре

Ну, что ребята поехали дальше. Рассмотрим с Вами классический вариант приготовления. Я бы даже сказала проверенный временем не одной семьёй. Возможно и Вы знакомы с данным рецептом. Но несмотря на это лакомство приготовленное данным способом получается очень нежным, с выраженным вкусом творога.

Нам потребуется:

  • Творог 5% — 200 гр.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сахарный песок — 5 ст.ложек
  • Соль — 0,5 ч.ложки
  • Сода пищевая — 1/3 ч.л.
  • Ванилин — на кончике ножа
  • Мука — 200-230 гр.
  • Масло растительное — 500 мл. (для жарки)

Приготовление:

1. Для более удобного замеса приготовьте глубокую посуду. Разбейте в неё необходимое количество яиц и следом всыпьте норму сахарного песка. Сюда же добавляем соду, ванилин и соль. Всё тщательно перемешиваем.

В данном случаем использовать миксер нет необходимости. Наша задача просто перемешать продукты, а не взбить их.

2. Творог мы будем использовать магазинный, поэтому растирать его не нужно. Просто выложите этот молочный продукт к яичной смеси и ещё раз всё хорошенько перемешайте.

3. Осталось совсем немного до конечного результата. Теперь мы будем добавлять просеянную муку. Учтите, что закладывать этот продукт одним разом будет большой ошибкой. Дело в том, что качество муки у всех разное, и Ваше очень сильно может отличаться от моего. Поэтому небольшими порциями положили, замесили. Если нужно добавляем ещё, но опять же в небольших количествах.

4. В результате у Вас должно получиться однородное тесто, без всяких комочков. Теперь разделите готовую массу на две равные части. Из каждой раскатайте не большие жгуты. После разделите на равные кусочки, и скатайте в шарики.

Кастрюлю с маслом ставим на огонь. Разогреваем его при среднем огне, проверяем готовность небольшим кусочком теста. Если оно закипело и поднялось на верх, можно приступать к обжариванию.

Фото: https://youtu.be/-XL24rAWH5U

Выкладывать творожные шарики следует очень аккуратно. Ни в коем случае не закидывать. Жарить шарики будет до полной готовности. Готовность определяем по золотистому цвету.

Учтите, что жарить пончики следует при среднем огне. При сильном они у Вас сгорят, и не успеют пропечься. А вот при медленном, получаться очень жирными.

Вот такое аппетитное лакомство у нас получилось. Самое время посыпать его сахарной пудрой и подать к столу. Родные будут довольны такому десерту.

Вкусные и легкие творожные шарики, как в ресторане

Обратите внимание, что все рецепты практически одинаковы. Состав ингредиентов идентичен, но вот количество продуктов разное. В каком, то случаем творога мы берем меньше, следовательно, изделие получается больше мучным. Где-то сахарного песка используем больше, значит лакомство будет сладким. Одним словом ищем подходящую для себя рецептуру и за дело….

Нам потребуется:

  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сахарный песок — 3-4 ст.ложки
  • Ванильный сахар — 10 гр.
  • Соль — щепотка
  • Творог зернистый — 250 гр.
  • Сода — 0,5 ч.ложки
  • Мука пшеничная — 180-200 гр.
  • Масло растительное — для жарки
  • Сахарная пудра и мята — для декорации

Приготовление:

1. Начнём с основного этапа — замеса теста. В глубокую чашу разбиваем 2 яйца, следом засыпаем ванильный сахар, сахарный песок и соль. Все ингредиенты перемешиваем, до получения однородной массы.

2. Теперь добавляем норму творога указанную в рецептуре (ничего страшного если будет немного меньше). Обратите внимание, что творог у нас зернистый. Значит мы его будем не только мешать, но и слегка разомнём вилкой. Чтобы в дальнейшем он равномерно разошелся по всему тесту.

3. Затем соду гасим уксусом и добавляем в нашу творожную массу. Следом небольшими порциями всыпаем просеянную муку. Замешиваем однородное тесто.

Наверное заметили, что в данном варианте муки идёт немного меньше, чем в предыдущих случаях.

4. Тесто немного будем липнуть к рукам, не стоит пугаться. Слегка под пылите доску на котором планируете дальнейшие действия, и обваляйте в ней творожную массу. Теперь раскатайте небольшой жгут, и разделите его на равные кусочки.

После скатайте кусочки в шарики. Для удобства можете смазать руки растительном маслом, а затем продолжить процесс.

В разогретое масло выложите творожные шарики. Обжарьте их со всех сторон, до образования однородного золотистого цвета.

Фото: https://youtu.be/YZYSsXYud3w

Затем выложите на тарелку, заранее расстелив на ней бумажную салфетку. Как только пончики остынут можно заняться их декорацией. Посыпем поверх сахарной пудрой и украсим веточками мяты. А в дополнение в соусничку нальём джем, варенье или сгущенное молоко. Подача, как в ресторане…

Как приготовить творожные пончики с манкой из мягкого (домашнего) творога

Приступаем к следующему рецепту. В данном случае мы будем формовать изделия не в виде шариков, а в виде пончиков. Почему бы нет? Тесто аналогичное творожное, вот только форма немного иная. Предлагаю и Вам маленько пофантазировать, и испробовать более новый вариант. Кстати в данном случае творог мы будем использовать исключительно домашний. Так, что бегом к бабушкам на базар, за порцией свежего молочного ингредиента.

Нам потребуется:

  • Творог — 200 гр.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Ванилин — щепотка
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Сахарный песок — 3 ст.л.
  • Манка — 3 ст.ложки
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Мука — 450 гр.
  • Сахарная пудра — для посыпки
  • Масло растительное — для обжарки

Приготовление:

1. Приступим к замесу теста. Сразу же возьмем глубокую чашу. Добавим в неё яйца, ванилин, соль, сахар, майонез и творог. Все ингредиента тщательно перемешаем. Уделите данному процессу достаточное количество времени. Чтобы все продукты приобрели однородную консистенцию.

Теперь сюда же засыпаем всю норму манной крупы. Затем небольшими порциями всыпаем муку и продолжаем замес. В случае необходимости переложите тесто на стол и продолжите замес.

2. Из готового теста формуем шарики, немного больше по размеру, чем в предыдущих рецептах. Затем по центру при помощи двух пальцев делаем небольшое, но ровное отверстие.

Фото: https://youtu.be/HZS2m9sKx5Y

Жарить пончики будем аналогично шарикам, в достаточно большом количестве масла. Обжариваем со всех сторон, на среднем огне до готовности. Готовые пончики вынимаем и выкладываем на тарелку с бумажной салфеткой. Даём им полностью остыть, перекладываем в другое блюдо и декорируем сахарной пудрой.

Вот такие нежный и очень вкусный десерт у нас получился. Непременно испробуйте и этот вариант. Вам обязательно понравится…

Пошаговый рецепт пышных шариков из творожной массы, как в детстве

Да это они, те самые шарики знакомые мне ещё с самого детства. Так усаживаемся поудобнее, берем в руки ручку и блокнотик, и приступаем к просмотру. А после обязательно займемся приготовлением. Поведает нам о рецепте замечательная хозяюшка, с большим опытом. Думаю такому кулинару доверится можно.

Кстати творожники получились очень вкусными. Муж, как всегда, оценил по достоинству. Так, что давайте и Вы не отставайте, быстрее радуйте своих родных. Пончики ушли на «ура», вот думаю ещё нажарить.

Готовим творожные шарики в духовке

Наверное такую выпечку любят не только взрослые, но и дети от неё в большом восторге. Чтобы сделать шарики из творога более полезными, мы не станем жарить их в растительном масле. Поступим немного иначе, готовые заготовки запечем в духовом шкафу. Уверяю, что на вкус это не повлияет, скорее наоборот… Пончики получаются безумно вкусными.

Нам потребуется:

  • Мука пшеничная — 1 стакан
  • Разрыхлитель — 0,75 ч. л.
  • Сахарный песок — 2 ст.ложки
  • Соль — 0,5 ч.ложки
  • Творог — 250 гр.
  • Яйцо перепелиное — 4 шт.

Приготовление:

1. Подготовим творог. Прежде всего протрем его через металлическое сито с мелким отверстием. Растирать молочный продукт будет с помощью ложки или лопаточки.

2. К творогу добавляем перепелиные яйца, соль и сахар. Продолжаем растирать все ингредиенты, до получения однородной консистенции.

3. Осталось добавить муку. Прежде всего просейте её через сито. А после небольшими порциями всыпайте в чашу с творожной массой. Продолжите замес до получения однородной массы.

Тесто по мере готовности должно получиться мягким, не затянутым. Именно поэтому не торопитесь добавлять всю норму муки.

Из готового теста сформуйте небольшие шарики. выложите на лист, заранее расстелив на ней пергаментную бумагу.

Выпекать пончики будем в течение 20-25 минут, заранее разогрев духовой шкаф до 180 градусов.

По мере готовности вынимаем наши пышечки из духовки. Даём им немного остыть и можно смело подавать к столу. Обязательно испробуйте и этот вариант, уверенна Вам очень понравится.

Творожные шарики с печеньем, кокосовой стружкой и сгущенкой (без выпечки)

И напоследок предлагаю рассмотреть ещё один очень интересный рецепт. Кстати в данном случае жарить и выпекать ничего не придется. Всё гораздо проще, и полезней. Такое лакомство придется по вкусу не только взрослым, но и деткам. Шарики из творога получаются очень сладкими и нежными.

Нам потребуется:

  • Творог — 500 гр.
  • Курага — 200 гр.
  • Сгущенка — 1/2 банки
  • Печенье юбилейное — 100 гр.
  • Кокосовая стружка — 1 пачка

Приготовление:

1.Давайте начнем приготовление творожных шариков с измельчения кураги. Прежде хорошенько промойте сухофрукты, и просушите при помощи бумажных полотенец.

Если курага Вам попалась довольно сухая, то прежде её следует выдержать в теплой воде. Только после этого можно приступать к нарезке.

2. Прежде, чем использовать творог мы пропустим его через сито. Таким образом он станет гораздо мельче.

С печеньем поступим аналогично. Но измельчать мы его будем при помощи скалки, только после этого через сито.

3. Теперь в глубокой чаше соединим все измельченные ингредиенты. Сюда же мы добавим сгущенное молоко и хорошенько перемешаем творожную массу. В результате должна получится однородная масса без комочков.

Фото: https://youtu.be/4fZtxsv2vV4

Дело осталось за малым, выложите кокосовую стружку в тарелку. Теперь приступим к формированию шариков. Готовые шарики опускаем в кокос и обваливаем со всех сторон.

Фото: https://youtu.be/4fZtxsv2vV4

Наше лакомство готово, можно подавать его к столу. Заметьте, что без выпечки десерт получается гораздо быстрее. Достаточно применить минимум усилий и следовать всем рекомендациям. Приятного аппетита!

На сегодня у меня всё дорогие читатели! Определяйтесь с вариантом и приступайте к делу. Уверенна у Вас всё получится. И не забудьте позвать всех своих родных к столу, так сказать для снятия пробы. Все представленные рецепты проверены так, что смело готовьте в свое удовольствие.

А я буду ждать Вас всех в своих новых статьях! До новых встреч дорогие читатели!

maminakopilka.ru

👌 Творожные шарики в духовке, рецепты с фото

В одном из рецептов я уже вам рассказывала, что у нас недавно открылся молочный магазинчик, где можно купить домашнее масло, творог и даже самое настоящее молоко, которое сохраняется максимум 3 дня в холодильнике. В общем, с тех пор, как я узнала об этом магазинчике, начались наши молочные праздники.
Я теперь даже ленюсь сама творог делать! И это совсем на меня не похоже. Я раньше почему творог сама делала? Потому что не могла найти качественный творожок в продаже. Вот и приходилось его на своей кухне готовить-выготавливать, чтобы семья кушала натурпродукт. Теперь необходимость отогревать творог отпала, ведь его намного легче купить.
И да, производителю этому я доверяю, так как изначально проверяла в домашних условиях творог на качество. Сначала я капала на него йодом, чтобы проверить не добавляют ли крахмал для веса. Потом я пробовала этот творожок плавить — все получилось идеально, а это говорит о том, что был использован настоящий натуральный продукт.
Скажете, что я зациклилась на натуральном? Стоит смотреть на жизнь проще? Я так не умею и не хочу. Мне очень важно знать что кушаю я и мои мальчики, так что я и дальше буду фильтровать продукты, которые мне предлагают супермаркет и рынок. Но, ближе к теме топика…
Чтобы приготовить творожные шарики в духовке, необходимы такие продукты:

Время приготовления:  30-40 минут на весь процесс приготовления
Сложность:легко
 
Краткая версия приготовления:

  • Перемешайте мягкий творог и яйца.

  • Положитев массу сахар, манную крупу и изюм.

  • Смажьте форму для выпекания сливочным маслом и посыпьте ее манкой.

  • Из творожной массы сделайте шарики, выложите в форму.

  • Выпекайте в духовке до румяной корочки. Температурный режим — 160-170 градусов.

Приготовление:
Творог берем для приготовления шариков не слишком мягкий, но и не сухой. Он должен быть пластичным (такая себе творожная масса, из которой можно лепить).

Добавляем в творог яйца.

Подсыпаем манки, так как из-за яиц творожная масса станет жидковатой. Манки нужно столько, чтобы творожная масса снова превратилась в мягкий «пластилин» для лепки.

Теперь добавляем сахар и промытый изюм.

Пока манка впитывает влагу из творога, смазываем форму сливочным маслом и присыпаем ее манкой.

Из творожной массы делаем шарики и отправляем их выпекаться в духовку до румяности. Температурный режим 160-170 градусов.

Время ориентировочное 20-30 минут, но все зависит от вашей духовки.

Готовые творожные шарики поливаем шоколадным топпингом, и подаем к столу хоть в теплом, хоть в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Творожные шарики — рецепты с фото на Повар.ру (24 рецепта шариков из творога)

Пончики из творога 4.5

Пончики из творога вкусны как горячие, так и холодные. Они в меру сладкие, хрустящие… так и тянется рука за следующим. При желании вы можете положить внутрь пончиков кусочки фруктов или ягод. …далее

Добавил: Dashunia 28.04.2014

Творожные пончики с корицей 5.0

В детстве наши мамы и бабушки частенько готовили подобные сладости — пончики, хворост, пирожки! Как же всё это было вкусно! Рука так и тянулась за ещё одним пончиком. Порадуйте и Вы своих детишек! …далее

Добавил: Натали 17.10.2018

Десерт «Снежная королева» 4.5

Насколько часто в одном блюде может сочетаться изысканный вид, простое приготовление и невероятный вкус? Это случается редко, особенно, когда речь идёт о десерте. И поэтому данный рецепт уникален. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.12.2017

Ленивые творожные вареники 4.6

Это блюдо любимо многими, ведь в детском саду нас частенько кормили ленивыми варениками. С возрастом любовь к этим вареникам не пропала? С помощью рецепта будем готовить их и лакомиться любимой едой. …далее

Добавил: Арина Вольская 16.10.2017

Творожные шарики в масле 4.4

Творожные шарики очень понравятся детям, да и взрослые вряд ли откажутся от румяных и вкусных шариков-пончиков. Они отлично подойдут к вечернему чаю, а готовятся шарики очень просто, легко и быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 22.09.2017

Колобки 5.0

Если не знаете, чем занять себя и свое чадо, то приготовьте что-нибудь вместе. Ничто не сближает, как совместный труд. Сегодня я расскажу вам, как приготовить колобки быстро и легко. …далее

Добавил: Татьяна Семина 03.01.2019

Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками 2.

3

Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками — это настоящее лакомство для сладкоежек и гурманов, так как вкус торта просто превосходит все ваши ожидания! Обязательно попробуйте его приготовить. …далее

Добавил: Яна Горностаева 08.01.2017

Творог с укропом и чесноком 4.8

Если вы в поиске быстрой, легкой в приготовлении и очень вкусной закуски, то предлагаю вам сделать творог с укропом и чесноком. При наличии всех необходимых ингредиентов готовится она молниеносно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.05.2014

Шарики из творога 3.0

Если хотите приготовить быстрый, но питательный завтрак, который понравится взрослым и детям, то присмотритесь к рецепту шариков из творога. Их можно приготовить за короткий промежуток времени. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 30.09.2016

Шарики из творожного теста 4.9

Вкус, родом из детства. Жареные шарики из творога — душевное блюдо. Его не раз готовили наши мамы и бабушки. В данном рецепте я просто и пошагово изложим, как приготовить шарики из творожного теста. …далее

Добавил: Маргарита 20.01.2016

Творожные шарики в духовке 4.0

Как же это типично для женщин худеть к лету. Балуем себя весь год сладким и вредным, а тут, как приходит жаркая пора, то мы резко вспоминаем о нашем состоянии организма. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.03.2017

Вкуснейший шоколадный пирог с творожными шариками

Вам обязательно нужно узнать, как приготовить шоколадный пирог с творожными шариками, ведь он может быть главным десертом вашего праздника! Нежный, ароматный, аппетитный шоколадный пирог покорит всех! …далее

Добавил: Елена Конова 14.08.2017

Творожные шарики 3.7

Любителям вкусных закусок понравится мой рецепт. Узнайте, как приготовить творожные шарики с чесноком и зеленью. Такие шарики прекрасно будут смотреться даже на званом ужине. …далее

Добавил: Kristinka 14.11.2017

Творожные шарики, жареные в масле 3.

2

Прекрасный воздушный десерт для всех любителей сладкого. Рекомендую рецепт творожных шариков, жареных в масле, для вашей кулинарной книги. …далее

Добавил: Марина Щербакова 04.06.2015

Кваркини 5.0

Хотите научу вас готовить кваркини? Это нежные, аппетитные, воздушные пончики из творожного теста, жаренные во фритюре. Чудесный десерт к чаю для всей семьи. Рекомендую рецепт на заметку! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 09.08.2017

Конфеты из творога 5.0

Здесь я предложу вам рецепт, как приготовить конфеты из творога, нежное лакомство, которое готовится очень просто. Вам понравится сочетание творожной массы с кокосом и ароматными лимонными нотками. …далее

Добавил: Юлия Резник 08.08.2017

Творожные шарики во фритюре 5.0

Сколько я нахваливала полезный творог и говорила, что он подходит для всех, кто следит за своим питанием. Но вот решила сделать блюдо-закуску совсем не в этом духе, а наоборот. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08. 05.2016

«Рафаэлло» из творога 4.6

Любимый многими изысканный десерт — в новом, доступном и очень интересном исполнении. Хочу поделиться с вами вариантом, как приготовить «Рафаэлло» из творога. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.11.2015

Манно-творожные шарики Аппа 3.0

Рецепт приготовления излюбленного рецепты индийской кухни – острых манно-творожных шариков. …далее

Добавил: Povarfan 29.06.2011

Творожные шарики в мультиварке 4.5

Творожные шарики в мультиварке — это очень классный и простой вариант домашней выпечки, приготовленной на скорую руку. Блюдо идеально подходит, как угощение к чаю или кофе, если объявились гости. …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.07.2016

Печенье «Шарики» 5.0

Нежное и очень вкусное печенье с творогом и кокосовой стружкой. Рецепт простой и не займет много времени. Творог с кокосом идеально сочетается, эта выпечка, надеюсь, станет вашей любимой! …далее

Добавил: Natali 10. 02.2020

Творожные пончики в духовке 5.0

Очень мягкие, нежные и вкусные пончики получаются по данному рецепту. Готовятся они быстро и легко. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Юлия Манчха 05.01.2020

Творожные шарики с клубникой 4.0

В сезон клубники обязательно попробуйте это чудесное лакомство. Готовится просто, а получается очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.07.2019

Творожные ёжики 5.0

Очень вкусное лакомство на основе творога. Творожные пончики обжариваются во фритюре и подаются в горячем виде сразу к столу. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.04.2020

povar.ru

Творожные (Пончики в Духовке) Мягкие и Очень Вкусные

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Творожные пончики в духовке готовятся очень просто и получаются невероятно вкусными. Они также выходят полезными и очень пышными.

Обязательно попробуйте приготовить сырники по этому рецепту. Они непременно вам понравятся!

Рецепт творожных пончиков в духовке

Что понадобится нам для готовки пончиков:

  • 450-500 г творога;
  • 3-5 ст. л. сахара;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • ванилин;
  • стакан муки;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • соль.

Приготовление:

1. Муку высыпаем в глубокую миску, добавляем к ней крахмал. Перемешиваем.

2. Добавляем в муку разрыхлитель. Снова мешаем.

3. Творог перекладываем в отдельную миску. К нему разбиваем яйцо.

4. Затем соль и ванилин.

5. Сюда же добавляем сахар.

6. Все хорошо перемешиваем.

7. Муку частями добавляем в творог. Хорошо перемешиваем до однородности.

8. Когда вся мука добавлена, вываливаем тесто на стол, чтобы было легче месить. Хорошо вымешиваем. Оно должно быть липким. Больше муки добавлять не надо.

https://youtu.be/h0UIZfI-KeM

9. Теперь отрываем от него небольшой кусочек и скатываем шарик.

10. Делаем шарики из всего теста. Получится около 16 сырников.

11. Достаём противень или форму для запекания. Застилаем пергаментом и смазываем слив. маслом.

12. Творожные шарики выкладываем на противень на расстоянии друг от друга.

13. Отправляем в разогретую духовку на полчаса при t 180°С. Нам нужно чтобы они подрумянились

Пончики получаются ароматными и вкусными. Их можно подать на завтрак или на ужин в качестве десерта.

Кушать их можно со сметаной, вареньем, мёдом или сгущёнкой, что вам больше нравится. Сделайте сырники по такому рецепту. Все останутся довольны.

Приятного аппетита!

luchshierecepty.ru

Творожные шарики в духовке | Вкусные творожные блюда

Творожные шарики в духовке

Для того, чтобы правильно приготовить вкусные творожные шарики в духовке вам понадобится 2 пачки нежирного творога, щепотка соли, ваниль, 4 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки муки, одно яйцо. Кроме того, по вкусу вы можете добавить орехи или изюм. Как делать шарики из творога в духовке, используя этот рецепт? Очень просто. Перемешайте все ингредиенты до равномерной массы. Она должна быть достаточно густой для того, чтобы вы могли приготовить из нее ровные шарики.

Раскалите духовку, смажьте противень подсолнечным маслом и убавьте огонь. Укладывайте творожные полуфабрикаты на противень, предварительно обмакивая их в муку. Выпекайте блюдо в духовке до образования румяной корочки. Подается это лакомство к столу как в холодном, так и в горячем виде. В качестве дополнения может выступать сметана, сгущенное молоко, йогурт или варенье. Даже если вы не обладаете кулинарными способностями, в домашних условиях такие шарики из творога готовятся быстро и просто.

Если вы хотите попробовать приготовить это блюдо по новому рецепту, то введите в состав 1 ст. ложку какао, и вместо обычной муки — используйте гречневую. Также вы можете сделать отличный соус к такому кушанью. Вам понадобится 2 ст. ложки меда, пол-ложечки корицы, 100 мл. йогурта и 1 апельсин (или парочка мандаринов). Выжмите сок из цитрусов и смешайте со всеми остальными компонентами. Подавайте к шарикам в отдельной чашке или полейте их сверху.

Собираетесь готовить? Отмечайтесь:
  • Facebook
  • Twitter
  • Мой мир
  • Вконтакте
  • Google+

загрузка. ..

tvorozhnyj.ru

Печенье творожные шарики пошаговый фото-рецепт + видео

  • Подготовим необходимые ингредиенты для печенья из творога:

  • В большой емкости соединяем творог, сахар, ванильный сахар, желтки, растопленное сливочное масло и мед. Все тщательно размешиваем с помощью вилки.

  • [banner_banner1] {banner_banner1} [/banner_banner1]

    На мелкую терку натираем кожуру половинки лимона, делаем это аккуратно счищая только верхний слой кожуры – цедру.

  • Рыхлитель соединяем с мукой и размешиваем.

  • Соединяем творожную массу с мукой и замешиваем плотное тесто, из которого будет удобно формировать творожные шарики.

  • Из теста формируем небольшие шарики и выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем в духовке заранее разогретой до 180 градусов в течение 25-30 минут до появления румяной корочки.

  • [banner_banner2] {banner_banner2} [/banner_banner2]

    Готовим помадку. В сахарную пудру выжимаем немного сока лимона и размешиваем. У Вас должна получится вязкая, тягучая, но не жидка масса, как на фото. Готовую помадку желательно переложить в кулинарный пакетик, чтобы было удобно наносить ее на печенье из творожного теста.

  • Готовые творожные печенья достаем из духовки и не давая им остыть (на горячее) наносим помадку.

  • Используя наш рецепт печенья из творога, Вы получите такие красивые и аппетитные творожные шарики как на фото.

  • cakemade.club

    Творожные пончики в духовке | Волшебная Eда.ру

    Разговор о творожных пончиках редко обходится без морализаторства на тему здорового питания. Адепты пп-рецептов неумолимы: «Кипящее масло, канцерогены, тесто, сахар! Пончики вредны для здоровья и беспощадны к талии! Бесполезные пустые углеводы, которые формируют зависимость и поглощаются в неисчислимых количествах!» Но это если во фритюре. А если готовить в духовке?

    Духовые пончики из творожного теста почти диетическая выпечка. С этим вариантом  не придется отмывать плиту от жира, для приготовления не нужно масла. Калорийность во фритюре — 420 ккал, в духовке — 231 ккал. О пользе творога и говорить не приходится. Пончики получаются с тоненькой румяной корочкой, с пористыми мякишем. Посыпьте сахарной пудрой, обмакните в варенье, полейте шоколадной глазурью и наслаждайтесь.

    Время приготовления – 45 минут
    Активное время: 30 минут
    Выход – 20 пончиков
    Калорийность: 231 ккал

    Ингредиенты

    • творог — 250 г
    • яйцо — 1 шт.
    • сахар — 1 ст. л.
    • соль — 1/2 ч. л.
    • сода — 1/3 ч. л.
    • мука — 1 стакан

    Приготовление

    Большие фото Маленькие фото

    1. Творог протираем через сито. При особом приступе лени, конечно, можно и пропустить этот этап, однако, будьте готовы к тому, что тогда пончики будут рыхлыми и не такими красивыми, как могли бы быть. Лучше получается с сухим отжатым творогом.

    2. Разбиваем яйцо, добавляем сахар и соль. Перемешиваем.

    3. Муку тщательно смешиваем с содой, всыпаем в миску с творожной массой. Вымешиваем однородное тесто.

    4. Получившийся шарик теста делим на 16-20 равных частей. Руки слегка присыпаем мукой и формируем из кусочков теста шарики. Если неудобно работать с мукой, можно слегка увлажнять руки водой.

    5. Будущие пончики выкладываем на противень (в форму для выпекания), оставляя между ними достаточное расстояние – при выпечке они увеличатся в объеме. Противень предварительно необходимо смазать маслом или застелить пергаментной бумагой.

      Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут – пончики должны равномерно зарумяниться.

    Достаем, даем хоть немного остыть и угощаемся. Это вкусно!

    Как приготовить творожные пончики в духовке – 3 совета:

    1. О соде. Чтобы пончики были красивыми и аккуратными, не переборщите с содой – именно она дает им возможность увеличиваться в размере, поэтому необходимо найти и почувствовать ту золотую середину, при которой пончики красиво вырастут, но не превратятся в бесформенное нечто. Гасить соду не надо.
    2. Начинки. Пончики часто начиняют сухофруктами. Бросьте горсть изюма на этапе замешивания и получите творожные пончики с изюминкой в прямом и переносном смысле. Другие варианты начинок: вареная сгущенка, джем, повидло, шоколадная или ореховая паста, крем. Начинка наполняется, как у шу и эклеров.
    3. Подача. При подаче для красоты творожные пончики можно слегка присыпать сахарной пудрой, матчей, какао, декорировать веточкой мяты или шоколадным ганашем. Хорошо с вареньями, джемами, сиропами. Вкусно и просто с кусочком сливочного масла и сыра.

    Похожие рецепты

    Что еще приготовить?

    volshebnaya-eda.ru

    Творожные шарики в духовке

    [Выберите регион]Алтайский крайАстраханская областьБелогородская областьВладимирская областьВолгоградская областьВоронежская областьИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКарачаево-ЧеркессияКемеровскаяКемеровская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьМоскваМосковская областьНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Северная Осетия — АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСвердловскаяСвердловская областьСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУльяновская областьХанты-Мансийский АОЧелябинская областьЯмало-Ненецкий АОЯрославская область

    [Выберите населенный пункт]г. Абаканпос. Абанг. Абинскдер. Агалатовос. Агаповкас. Агинскоег. Азовс. Азовог. Аксайг. Алапаевскг. Алейскпгт. Александро-Невскийг. Александровг. Алексеевкаг. Алексинг. Анапастаница Анапскаястаница Анастасиевскаяг. Андреапольг. Анжеро-судженскпос. Аннаг. Апшеронскг. Арамильс. Аргаяшг. Аркадакг. Армавирг. Артемовскийпгт. Артиг. Асбестг. Аткарскпгт. Афипскийг. Ахтубинскпгт. Ахтырскийг. Ачинскг. Ашастаница Багаевскаяг. Балаковопос. Балахтаг. Балашихаг. Балашовг. Баранчинскийг. Барнаулг. Батайскпгт. Бачатскийпгт. Башмаководер. Бегуницыг. Бежецкпгт. Безенчукс. Белая Глинаг. Белая Калитваг. Белгородг. Белебейг. Белевг. Беловог. Белокурихапгт. Белоозерскийг. Белореченскг. Белоярскийс. Белый Ярг. Бердскг. Березникипгт. Березовкаг. Березовскийпос. Березовыйс. Бессоновкаг. Бийскг. Билимбайпос. Бирючпгт. Бисертьг. Благовещенскг. Благодарныйг. Бобровпос. Бобровскийг. Богдановичг. Богородицкг. Богородскг. Боготолс. Богучаныг. Богучарстаница Боковскаяг. Бокситогорскг. Бологоес. Большая Глушицапгт. Большая Муртас. Большая Черниговкапгт. Большеречьедер. Большие Колпаныпос. Большой Истокдер. Борисовичиг. Борисоглебскс. Боровихаг. Боровичир.п. Боровскийг. Бородинос. Борскоег. Бронницыстаница Брюховецкаяг. Бугурусланг. Буденновскг. Бузулукпгт. Буланашг. Бутурлиновкар.п. Быковог. Валдайг. Валуйкистаница Варениковскаяпгт. Васильевостаница Васюринскаяг. Великие Лукиг. Великий Новгородг. Веневпгт. Вербилкипгт. Верхнеднепровскийпгт. Верхнее Дубровог. Верхние Сергиг. Верхний Тагилг. Верхний Уфалейг. Верхняя Пышмаг. Верхняя Салдаг. Верхняя Тураг. Верхотурьепос. Веселыйстаница Вешенскаяг. Видноер.п. Винзилис. Витязевог. Владимирг. Волгоградг. Волгодонскг. Волгореченскг. Волжскг. Волжскийс. Воловог. Волоколамскпос. Волоконовкаг. Волосовог. Волховг. Вольскг. Воровскогог. Воронежг. Воскресенскг. Всеволожскг. Выборгг. Выксастаница Выселкиг. Высоковскг. Вышний Волочекг. Вязникиг. Вязьмаг. Гагаринс. Гайдукг. Галичг. Гатчинаг. Геленджикг. Георгиевскстаница Гиагинскаяг. Голицыностаница Голубицкаяг. Горно-Алтайскг. Горнозаводскр. п. Городищег. Гороховецг. Горячий Ключстаница Гостагаевскаяпгт. Грамотеиног. Гремячинскпос. Грибановскийг. Грязиг. Губахаг. Губкинг. Гуковог. Гулькевичиг. Гурьевскг. Гусь-Хрустальныйпос. Давыдовкаг. Далматовог. Даниловр.п. Даниловкаг. Данковг. Дегтярскг. Дедовичипгт. Демянскдер. Деснаг. Десногорскпгт. Джубгаг. Дивногорскс. Дивноморскоестаница Динскаяг. Дноп. Добринкаг. Добрянкас. Долгодеревенскоес. Долгоруковог. Домодедовог. Донецкс. Донскоег. Донскойг. Дорогобужпгт. Дубининог. Дубнар.п. Дубовкастаница Егорлыкскаяг. Ейскг. Екатеринбургр.п. Еланьг. Елецстаница Елизаветинскаяг. Еманжелинскпгт. Емельяновог. Енисейскс. Ермаковскоег. Ершовг. Ессентукиг. Ефремовг. Железногорскг. Жигулевскг. Жирновскг. Жуковскийг. Заводоуковскг. Задонскг. Заозерныйпос. Заокскийг. Западная Двинапос. Запрудняг. Заречныйг. Заринскг. Звенигородг. Зверевог. Зеленогорскг. Зеленодольскг. Зеленокумскстаница Зеленчукскаяр.п. Земетчиног. Зерноградг. Златоустг. Знаменскпос. Золотухиног. Зубцовс. Ивановскоег. Ивдельг. Иглинопгт. Излучинскс. Измалковог. Изобильныйг. Иланскийр.п. Иловляпгт. Ильскийпгт. Инскойг. Ипатовог. Ирбитс. Исетскоег. Исилькульг. Искитимг. Ишимг. Ишимбайг. Йошкар-Олапос. Кабардинкастаница Кагальницкаястаница Казанскаяг. Казаньс. Казачинскоег. Калачг. Калач-На-Донуг. Калачинскг. Калининецг. Калининскстаница Калининскаяг. Калязинг. Каменкаг. Каменногорскпос. Каменномостскийпос. Каменоломниг. Каменск-Уральскийг. Каменск-Шахтинскийг. Камешковог. Камышинг. Камышловстаница Каневскаяг. Канскг. Кантемировкаг. Карабашс. Каратузр.п. Каргапольег. Карпинскпгт. Карсунг. Касимовг. Каслипос. Касторноег. Катайскг. Качканарслобода Кашарыг. Кашинг. Кашираг. Кемеровопгт. Кесова Гораг. Кимовскг. Кимрыг. Кингисеппг. Кинельг. Кинешмаг. Киреевскг. Киришиг. Кировградг. Кировскг. Кирсановг. Киселевскг. Кисловодскг. Климовскг. Клинг. Ковровг. Когалымпгт. Козловог. Коломнаг. Колпинопгт. Колышлейг. Кольчугиног. Коммунарг. Комсомольскпгт. Комсомольскийг. Конаковог. Константиновскг. Копейскг. Кораблинопос. Кореневог. Кореновскг. Коркинопгт. Кормиловкаг. Костромас. Косулиног. Котельниковог. Котовог. Котовскр.п. Коченевопгт. Крапивинскийпгт. Крапивискийпос. Красковопгт. Краснобродскийс. Красногвардейскоес. Красногрвардейскоег. Краснодарс. Красноег. Красное Селог. Краснознаменскг. Краснослободскс. Краснотуранскг. Краснотуринскг. Красноуральскг. Красноуфимскг. Красноярскг. Красный Кутг. Красный Сулинг. Красный Холмпгт. Красный Ярпос. Крестцыг. Кронштадтг. Кропоткинг. Крымскг. Кубинкаг. Кувшиновог. Кудровог. Кузнецкпгт. Кузьмоловскийг. Кулебакипос. Курагиног. Курганг. Курганинскг. Курскг. Куртамышг. Курчатовг. Кушвастаница Кущевскаяг. Кыштымг. Лабинскстаница Ладожскаяг. Лангепасг. Лебедяньхутор Ленинастаница Ленинградскаяг. Ленинскг. Ленинск-Кузнецкийг. Лесосибирскг. Ливныр.п. Линевог. Липецкг. Лискиг. Лихославльг. Лодейное полег. Ломоносовг. Лугас. Лузинор.п. Лунинор.п. Лысые горыг. Лысьваг. Лыткариног. Львовскийг. Льговг. Любаньг. Люберцыпгт. Любинскийг. Лянторг. Магнитогорскг. Майкопс. Маймапгт. Максатихаг. Малая Вишераг. Мариинскг. Маркспгт. Марьяновкастаница Марьянскаяпгт. Мгаг. Мегионстаница Медведовскаяг. Междуреченскг. Меленкиг. Мелеузпос. Металлостройг. Миассг. Миллеровог. Минеральные водыг. Минусинскг. Михайловг. Михайловкаг. Михайловскг. Моздокпос. Мониног. Морозовскг. Моршанскпгт. Москаленкиг. Москваг. Московскийпгт. Мостовскойр.п. Мошковог. Муравленкопос. Муриног. Муромпгт. Муромцевог. Мыскиг. Навашиног. Назаровог. Называевскг. Нальчикстаница Натухаевскаяг. Невельг. Невинномысскг. Невьянскг. Нелидовог. Нерехтаг. Нефтегорскг. Нефтеюганскг. Нижневартовскг. Нижнеудинскг. Нижние Сергипос. Нижний Ингашг. Нижний Ломовг. Нижний Тагилс. Нижняя Омкапос. Нижняя Поймаг. Нижняя Салдаг. Нижняя Турапос. Николаевкаг. Николаевскг. Николо-Павловскоег. Никольскоег. Новая Ладогаг. Новая Ляляпос. Новая Усманьг. Новоалександровскг. Новоалтайскг. Новоаннинскийпгт. Нововаршавкастаница Нововеличковскаяг. Нововоронежпгт. Новозавидовскийг. Новокубанскг. Новокузнецкг. Новокуйбышевскг. Новомихайвскаяг. Новомичуринскг. Новомосковскг. Новопавловскстаница Новопокровскаяг. Новороссийскс. Новоселовог. Новосибирскпос. Новосинеглазовопос. Новоспасскоестаница Новотитаровскаяг. Новоульяновскг. Новоуральскг. Новочеркасскг. Новошахтинскпгт. Новый Городокг. Новый Осколр.п. Новый Рогачикг. Ногинскг. Ноябрьскг. Нурлатг. Обояньг. Обьс. Одесскоег. ОдинцовоЗАТО Озерныйг. Озерскг. Октябрьскийг. Окуловкастаница Ольгинскаяпос. Ольховаткас. Ольховкаг. Омскг. Опочкаг. Орехово-Зуевопос. Орловскийг. Осинникиг. Осташковг. Островг. Острогожскстаница Отраднаяг. Отрадноег. Отрадныйг. Павловог. Павловскстаница Павловскаяг. Павловский Посадг. Павловский-Посадпгт. Павлоградкапос. Панинопгт. Панковкапос. Парголовопос. Пашковскийг. Пензапос. Первомайскоег. Первоуральскг. Переславль-Залесскийстаница Переясловскаяг. Пестовос. Песчанокопскоег. Петергофг. Петров-Валстаница Петровскаяг. Печорыг. Пикалёвог. Пластг. Поворинопос. Подгоренскийг. Подольскпгт. Пойковскийг. Покачис. Покровскоег. Полевскойстаница Полтавскаяс. Поляныпгт. Понтонныйг. Порховс. Поспелихаг. Похвистневостаница Преображенскаяс. Приволжьег. Приморскг. Приморско-Ахтарскг. Приозерскпос. Пристеньпос. Приютовог. Прокопьевскг. Пролетарскпгт. Промышленнаяг. Протвиног. Прохладныйг. Псковг. Пугачевпос. Пурпег. Пушкинг. Пущиног. Пыталовог. Пыть-Яхпос. Пышмаг. Пятигорскг. Радужныйстаница Раевскаяпос. Разумноег. Раменскоепос. Рамоньг. Рассказовог. Ревдаг. Режг. Реутовпос. Рефтинскийг. Ржевслобода Родионо-Несветайскаяпгт. Ромодановог. Рославльг. Россошьг. Ростовг. Ростов-на-Донупгт. Рощинопгт. Рощинскийг. Ртищевог. Рубцовскр.п. Рудняг. Рузаевкапгт. Русская Полянаг. Рыбинскг. Рыбноег. Рыльскг. Ряжскг. Рязаньг. Салаватг. Сальскг. Самарас. Самарскоег. Санкт-Петербургр.п. Сараиг. Саранскг. Саратовстаница Саратовскаяпгт. Саргатскоег. Сасовог. Сафоновог. Саяногорскр.п. Светлый Ярг. Светогорскпос. Северныйг. Североуральскг. Северскстаница Северскаяпгт. Селижаровог. Селятиног. Семилукипос. Сеннойг. Сергиев Посадг. Сердобскг. Серовг. Серпуховг. Сертоловог. Сестрорецкг. Сибайпгт. Сиверскийг. Скопинг. Славянск-на-Кубаниг. Сланцыг. Смоленскстаница Смоленскаяс. Смоленскоег. Снежинскг. Собинкапгт. Советскийг. Соликамскпос. Солнечныйпос. Солнцевог. Сольцыг. Сорскр.п. Сосновкапгт. Сосновог. Сосновоборскг. Сосновый Борг. Сочиг. Спас-Клепикиг. Спасскпгт. Спасск-Рязанскийг. Среднеуральскр.п. Средняя Ахтубаг. Ставропольг. Старая Купавнаг. Старая Руссаг. Старицастаница Старовеличковскаястаница Староминскаястаница Старомышастовскаястаница Старонижестеблиевскаястаница Старотитаровскаяг. Старый Осколг. Стерлитамакг. Стрежевойпос. Стрельнаг. Строительг. Струги Красныег. Суворовг. Суджаг. Судиславльг. Судогдаг. Сургутг. Суровикинос. Сухобузимскоепгт. Суходолг. Сухой Логг. Сызраньг. Сысертьг. Сясьстройг. Тавдапгт. Таврическоег. Таганрогпос. Таежныйг. Тайгаг. Тайшетг. Талдомг. Талицапос. Таловаяг. Таманьг. Тамбовг. Тарапос. Тарасовскийг. Тарко-Салег. Татарскстаница Тацинскаястаница Тбилисскаяг. Тверьг. Тейковог. Темрюкс. Тербуныг. Тимашевскг. Тихвинг. Тихорецкг. Тобольскпос. Товарковскийпгт. Токсовог. Тольяттипос. Томилиног. Томскг. Топкиг. Торжокг. Торопецг. Тосног. Троицкг. Туапсег. Туймазыг. Тулаг. Тулунпгт. Тульскийр.п. Тумаг. Туринскпос. Туринская Слободаг. Тутаевг. Тучковог. Тюкалинскг. Тюменьпгт. Тяжинскийг. Уваровог. Угличг. Удомляг. Ужург. Узловаяпгт. Ульяновкаг. Ульяновскпос. Управленческийг. Урюпинскг. Усманьс. Успенскоепос. Усть-Абаканпос. Усть-Донецкийг. Усть-Лабинскг. Уфар.п. Ухоловог. Уярпгт. Федоровскийг. Фроловог. Фрязиног. Хадыженскстаница Ханскаяг. Ханты-Мансийскг. Хвалынскс. Хлевноестаница Холмскаяпос. Хохолг. Цимлянскг. Чапаевскг. Чаплыгинг. Чебаркульг. Челябинскпгт. Черлакг. Черногорскпгт. Черноморскийпос. Чернышковскийпос. Чертковог. Чеховг. Чистопольг. Чишмыг. Чудовор.п. Чунскийг. Чусовойг. Шадринскс. Шалинскоепгт. Шаляг. Шарыповопгт. Шаховскаяг. Шахтыг. Шацкг. Шебекинопгт. Шемышейкаг. Шигоныпос. Шиловопгт. Шимскпос. Шираг. Шиханыг. Шлиссельбургг. Шумихапос. Шушарыпгт. Шушенскоег. Щекиног. Щелковор.п. Щербакульг. Щербинкаг. Щигрыг. Электрогорскг. Электростальг. Электроуглиг. Энгельспгт. Энемг. Южноуральскпос. Южныйг. Юргар.п. Юргамышг. Юрьев — Польскийпгт. Яблоновскийг. Ялуторовскг. Ярославльг. Ярцевопгт. Яшкино

    www.ermolino-produkty.ru

    Творожные пончики — 7 пошаговых фото в рецепте

    4.6
    5

    Творожные пончики

    Вкусные творожные пончики очень понравятся взрослым и детям. Готовлю их часто, рецепт не сложный. 

    Ингредиенты

    Для приготовления вкусных творожных пончиков потребуется:

    мука — 2 стакана;

    творог — 300 г;

    яйцо — 2 шт.;

    сахар — 4-5 ст. л.;

    сода — 0,5 ч. л., погашенной уксусом;

    растительное масло для жарки;

    сахарная пудра — по вкусу.

    Этапы приготовления

    Яйца взбить с сахаром. Добавить творог, гашеную соду, просеянную муку и замесить тесто. 

    Разделить тесто на небольшие кусочки и скатать из них шарики.

    В глубокую сковороду или фритюрницу налить растительное масло так, чтобы творожные пончики в нём плавали,

    обжарить на среднем огне с двух сторон до зарумянивания.

    Выложить пончики на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось, переложить на тарелку 

    и посыпать сахарной пудрой. Вкусные творожные пончики готовы.

    Приятного аппетита!

    Средняя:

    Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.6 (5 голоса)

    rutxt.ru

    Творожные шарики во фритюре рецепт с фото пошагово

    Творожные шарики во фритюре рецепт с фото пошагово

    Сегодня рассмотрим пошаговый рецепт приготовления творожных шариков жареных в масле. Дети в восторге от пышных творожных шариков и называют их круглыми пончиками. Такая выпечка разлетается горячей, поэтому какие творожные шарики по вкусу в холодном виде не скажу. Для приготовления нам понадобится совсем простой набор продуктов.

    ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ
    • время приготовления: 40 минут
    • количество порций: 22 крупных шарика
    • калорийность творожных шариков 300-350 ккал, в зависимости от жирности творога
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 200 гр. творога
    • 200 гр. муки
    • 70 гр. сахара (3 ст.л. с горкой)
    • 2 яйца
    • 0,5 ч.л. соды
    • щепотка соли
    • 300 гр. масла растительного для жарки
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    В глубокую чашку кладем творог и хорошо его измельчаем погружным блендером. Если вы любите когда попадаются крупинки творога в выпечке, можно не измельчать. Далее добавляем яйца, сахар и соль. Продолжаем все вместе взбивать блендером, но можно просто перемешать венчиком.


    Добавляем к творожной смеси просеянную муку и соду. Сначала ложкой, затем руками, вымешиваем мягкое и нежное тесто.


    Тесто к рукам липнуть не должно. Если сильно липнет, добавьте еще немного муки.


    Постоянно смачивая руки водой, лепим шарики. Я делаю размер чуть меньше грецкого ореха. Нужно учесть, что во время жарки творожные шарики ощутимо увеличатся в размере.


    В глубокой, но небольшой кастрюле или ковше разогреваем масло. Жарить шарики нужно на среднем огне. Закидываем в масло по одному, жарим по несколько штук, чтобы не прикасались друг к другу. После попадания в масло, шарики раздуваются и округляются, увеличиваясь в размере. Переворачивать их не нужно, они сами крутятся и переворачиваются.


    Жарятся творожные шарики довольно быстро, поэтому от плиты не отходите!


    Когда шарики подрумянятся со всех сторон, вытаскиваем их на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Таким образом обжариваем все наши творожные шарики-пончики.

    Подаем к столу теплыми и наслаждаемся вкусом детства. Приятного аппетита!


    Интересное: Большие оладьи с бананами

    light-cook.ru

    Творожные пончики — 8 пошаговых фото в рецепте

    4.86
    7

    Творожные пончики

    Творожные пончики — не только вкусное, но и полезное блюдо. Предлагаю вам замечательный рецепт пончиков, которые понравятся и взрослым, и детям!

    Ингредиенты

    Для приготовления творожных пончиков нам потребуется:

    500 г творога;
    3 яйца;
    1 стакан сахара;
    2 ч. л. разрыхлителя;
    0,5 ч. л. соли;
    3 стакана муки;
    сахарная пудра.

    Этапы приготовления

    Соединить творог, яйца, сахар, соль и тщательно перемешать.

    К полученной смеси добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто.

    Смоченными в воде руками скатать небольшие шарики.
    Пожарить шарики в растительном масле. Жарить творожные пончики надо на слабом огне, но в хорошо раскаленном масле.

    Как только пончики всплывут и зарумянятся, вынуть их шумовкой.

    Готовые творожные пончики переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой.

    Пончики можно подать с молоком!

    Приятного аппетита!

    Средняя:

    Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.9 (7 голоса)

    rutxt.ru

    Творожные пончики за 10 минут (жареные в масле)

    Правда, правда — всего 10 минут и вкуснейшие творожные пончики из детства у вас на столе! Поэтому сегодня всего одна фотография — слишком быстро, незапланированно. Но я обязательно повторю это, и рецепт творожных пончиков будет с пошаговыми фотографиями. А сейчас – не удержалась, простите.

    Творожные пончики за 10 минут (жареные в масле)

    Ингредиенты:

    • — творог (200 г),
    • — мука (0,5 стакана),
    • — яйца (1 штука),
    • — сахарные песок (3 столовые ложки или больше по вкусу),
    • — соль (1/3 чайной ложки),
    • — растительное масло для фритюра (приблизительно стакан, в зависимости об объема емкости),
    • — сахарная пудра для подачи.

    3.1

    http://33recepta.ru/zakuski/tvorozhnye-ponchiki-za-10-minut-zharenye-v-masle/

    Смешиваем все ингредиенты. Лепим творожные шарики, размером с большой грецкий орех.

    В небольшую кастрюльку с толстыми стенками (я брала емкость для фондю — чугунную фондюшницу) наливаем растительное масло и доводим до кипения. Масла нужно столько, чтобы творожные шарики полностью в него погрузились.

    Опускаем шарики и жарим до золотистого цвета — приблизительно 5 минут. Видите — творожные пончики действительно готовятся 10 минут!

    Посыпаем сахарной пудрой через ситечко и подаем. Можно к чаю как десерт, можно со сметаной. Главными почитателями творожных шариков (пончиков) являются детки. Поэтому это отличный рецепт для детского дня рождения. Ну вы себя вспомните?

    А вот вам ещё идеи рецептов для детского дня рождения:

    Торт из кукурузных палочек

    Хрустящие вафли

    Безе

    Пирожное картошка

    Леденцы “петушки”

    Сырные шарики из брынзы

    Рыба в кляре

    И просто из творога:

    Сырники в духовке

    Сырники с бананом

    Брауни с творогом

    Десерты, Закуски мука, растительное масло, сахарная пудра, сахарный песок, творог, яйцо

    Китайские жареные шарики с кунжутом (Jian Dui) Рецепт от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 8 порций

    • ¼ чашки красной фасоли (40 г), сушеных
    • 4 стакана воды (960 мл)
    • ¼ стакана сахара (50 г)
    • ⅔ стакана горячей воды (160 мл)
    • ½ стакана светло-коричневого сахара (110 г)
    • 2 стакана клейкой рисовой муки (250 г) , плюс еще для присыпки
    • ½ стакана кунжутных семян (75 г)
    • 7 стаканов растительного масла (1. 6 л)
    1. Приготовьте начинку из красной фасоли: в средней миске смешайте красную фасоль с 1 стаканом (240 мл) воды. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на ночь.
    2. Слейте красную фасоль, затем переложите в небольшую кастрюлю с оставшимися 3 стаканами (720 мл) воды. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем накройте крышкой и варите 1 час, пока не станет достаточно мягким, чтобы его можно было размять вилкой.
    3. Добавьте сахар и варите, часто помешивая, пока жидкость не испарится и не образуется густая паста из красных бобов.
    4. Перелейте пасту из красной фасоли в миску. Накройте полиэтиленовой пленкой, прижимая ее непосредственно к поверхности пасты, чтобы предотвратить образование корки. Охладите до готовности.
    5. Сделайте тесто: в мерной чашке для жидкости или небольшой миске взбейте горячую воду со светло-коричневым сахаром, пока сахар не растворится.
    6. Добавьте клейкую рисовую муку в миску среднего размера и с помощью ложки создайте небольшую лунку в центре.
    7. Вылейте сахарный сироп в лунку и перемешивайте в течение 5 минут, пока тесто хорошо не перемешается и не перестанет прилипать к чаше.
    8. Слегка посыпьте чистую поверхность клейкой рисовой мукой. Выверните тесто и месите 5 минут, пока оно не сформирует гладкий круглый шар. При необходимости используйте немного больше муки или воды.
    9. Разделите тесто на 8 частей. Скатайте кусочки в маленькие шарики, затем расплющите в диски толщиной около ½ дюйма (1 ¼ см) и диаметром 2½ дюйма (6,5 см).
    10. Положите 1 чайную ложку начинки из красной фасоли в центр куска теста. Сложите края, чтобы покрыть начинку, затем скатайте в шар.Обваляйте шарик в семенах кунжута, пока тесто не покроется. Повторите то же самое с остальными ингредиентами.
    11. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле до 350 ° F (180 ° C).
    12. Обжаривайте кунжутные шарики в течение 15 минут, часто помешивая, до золотистого цвета. Переложите на решетку, установленную над противнем, чтобы она высохла, и дайте остыть в течение 15 минут перед подачей на стол.
    13. Наслаждайтесь!

    на 8 порций

    • стакана красной фасоли (40 г), сушеной
    • 4 стакана воды (960 мл)
    • ¼ стакана сахара (50 г)
    • стакана горячей воды (160 мл)
    • ½ стакана светло-коричневого сахара (110 г)
    • 2 стакана клейкой рисовой муки (250 г), плюс еще для присыпки
    • ½ стакана кунжутных семян (75 г)
    • 7 стаканов растительного масла (1.6 л)
    1. Приготовьте начинку из красной фасоли: в средней миске смешайте красную фасоль с 1 стаканом (240 мл) воды. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на ночь.
    2. Слейте красную фасоль, затем переложите в небольшую кастрюлю с оставшимися 3 стаканами (720 мл) воды. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем накройте крышкой и варите 1 час, пока не станет достаточно мягким, чтобы его можно было размять вилкой.
    3. Добавьте сахар и варите, часто помешивая, пока жидкость не испарится и не образуется густая паста из красных бобов.
    4. Перелейте пасту из красной фасоли в миску. Накройте полиэтиленовой пленкой, прижимая ее непосредственно к поверхности пасты, чтобы предотвратить образование корки. Охладите до готовности.
    5. Сделайте тесто: в мерной чашке для жидкости или небольшой миске взбейте горячую воду со светло-коричневым сахаром, пока сахар не растворится.
    6. Добавьте клейкую рисовую муку в миску среднего размера и с помощью ложки создайте небольшую лунку в центре.
    7. Вылейте сахарный сироп в лунку и перемешивайте в течение 5 минут, пока тесто хорошо не перемешается и не перестанет прилипать к чаше.
    8. Слегка посыпьте чистую поверхность клейкой рисовой мукой. Выверните тесто и месите 5 минут, пока оно не сформирует гладкий круглый шар. При необходимости используйте немного больше муки или воды.
    9. Разделите тесто на 8 частей. Скатайте кусочки в маленькие шарики, затем расплющите в диски толщиной около ½ дюйма (1 ¼ см) и диаметром 2½ дюйма (6,5 см).
    10. Положите 1 чайную ложку начинки из красной фасоли в центр куска теста. Сложите края, чтобы покрыть начинку, затем скатайте в шар.Обваляйте шарик в семенах кунжута, пока тесто не покроется. Повторите то же самое с остальными ингредиентами.
    11. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле до 350 ° F (180 ° C).
    12. Обжаривайте кунжутные шарики в течение 15 минут, часто помешивая, до золотистого цвета. Переложите на решетку, установленную над противнем, чтобы она высохла, и дайте остыть в течение 15 минут перед подачей на стол.
    13. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Как приготовить Дахи Бхалла Чат с мягкой отказоустойчивой Бхаллой: колокольчики вкуса

    Дахи Бхалла — это очень вкусная индийская закуска.Это сочетание сладости и остроты, мягкости, хрусткости и кремообразности в каждом кусочке! Приготовить Дахи Бхаллу дома очень легко.

    Бхалла или вада — это не что иное, как обжаренные шарики из чечевицы, которые макают в индийском йогурте, подают с щедрым гарниром из сладких и острых чатни и обычно заправляют зернами граната, орехами, изюмом и сев (жареной лапшой из нута).

    Приблизительное время прочтения: 13 минут

    Этот раздел кратких вопросов и ответов предназначен для моих читателей не из Индии:

    Из чего состоит Бхалла?

    Бхалла обычно состоит из сплит-черной чечевицы (Урад Дал), а иногда и из расщепленного зеленого грамма (Мунг Дал) или их комбинации.Чечевицу замачивают, а затем измельчают до образования жидкого теста. Затем тесто аэрируют и обжаривают в виде маленьких шариков. Эти мягкие и ватные шарики называются бхалла или вада или бада.

    Дахи Бхалла против Дахи Вада

    Люди часто думают о Ваде и Бхалле как о разных вещах. Но они более или менее одинаковы. Дахи Бхалла и Дахи Вада — это местные названия одного и того же блюда. Хотя есть очень небольшая разница в том, как их подают. Дахи Бхалла (в основном из Пенджаба и Харьяны) — это североиндийская версия, которую подают с йогуртом, сладким и зеленым чатни.Дахи Вада — это своего рода центральноиндийская адаптация. В него добавляют папди (вафли из хрустящего жареного теста), лук и картофель.

    Но основной рецепт приготовления бхаллы или вады тот же. И на этом путаница с именами Вада не заканчивается. Он называется Thayir Vadai на тамильском, Thairu Vada на малаялам, Perugu Vada на телугу, Dahi Bara на Oria, Doi Bora на бенгальском и Mosaru Vadenada на Канаде.

    Гоша! я бы ни за что не узнал все эти имена! Спасибо, Википедия!

    Еще один вопрос, который часто задают мои друзья не из Индии: чем Дахи отличается от йогурта?

    Что такое Дахи и как приготовить Дахи для Дахи Вада?

    Итак, Дахи — это насыщенный сливочный сочный индийский йогурт . Он очень похож на греческий йогурт. На индийской кухне дахи (творог) — очень простой ингредиент. Мы приготовили Дахи дома, сквашив молоко.

    1. Начните с кипячения цельного молока, а затем дайте ему остыть до точки, при которой вы можете легко вставить палец, не обжигая. Я обычно охлаждаю свой примерно до 110 0 F.
    2. Затем продолжайте и добавьте культуру зарезервированных или магазинных покупок. Перемешайте, закройте крышку и оставьте на кухонном столе на 7-9 часов. Он превратится в густой сливочный кисломолочный йогурт.
    3. Теперь охладите и используйте его для приготовления Дахи Бхалла Чаат или множества других рецептов.

    Дахи Бхалла — моя самая любимая закуска. Этот конкретный рецепт — рецепт северо-индийской Дахи Бхаллы. В Индии Dahi Bhallas в основном продаются уличными торговцами едой.Но вы можете легко приготовить Дахи Бхаллу дома, используя очень мало ингредиентов.

    Итак, приступим.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления Дахи Бхалла Чаат

    Ключевые ингредиенты для приготовления Дахи Бхаллы:

    1. Чечевица

    В идеале Дахи вада готовится из сплит-черной чечевицы. Но их также можно приготовить из Split Moong Dal или их комбинации.

    Мне особенно нравится использовать их комбинацию. Этому рецепту меня научила мама очень особенного друга.Я делал это в течение многих лет, и Бхалла все время выходит великолепно.

    В этом рецепте мы используем соотношение Split urad dal к Split Moong dal равное 3: 1, т.е. 3 части Урад Даля и 1 часть Мунг дал.

    Обращаем ваше внимание, что для приготовления Дахи Вада нам нужны дробленые далс (чечевица).

    2. Дахи / творог

    Густой и сочный Дахи лучше всего подходит для приготовления кремового Дахи Бхаллы. Также нам нужно убедиться, что дахи холодный или, скорее, охлажденный.

    Дахи должен быть свежим, а не кислым или терпким.Дахи, которому 3-4 дня, обычно киснет. Избегайте использования таких Дахи.

    3. Чатни

    Для подачи Дахи Бхаллы требуются острый зеленый чатни и сладкий чатни из тамаринда. Вы можете использовать оба или только один.

    Я просто использую сладкий чатни, так как мои дети не переносят жару.

    4. Специи

    Жареный молотый тмин, порошок чили, чаат масала, черная соль и т. Д. — это несколько специй, которые обычно добавляют в Дахи Бхаллу. Но вы можете использовать все, что есть под рукой.Также хорошо подойдут свежий имбирь и зеленый перец чили.

    5. Масло для жарки Бхалла

    Нам понадобится любое растительное масло с нейтральным вкусом для жарки бхаллы во фритюре. Я люблю использовать рапсовое масло. Соевое или подсолнечное масло отлично подходит для жарки во фритюре.

    Как приготовить Дахи Бхалла Чат

    1: Замочите чечевицу для приготовления Дахи Бхалла Чаат

    Для приготовления Дахи Бхалла нам нужно заранее подготовиться.

    Нам нужно замочить чечевицу (Урад Дал и Мунг дал) не менее 4 часов.Я предпочитаю замачивать их на ночь для достижения наилучших результатов. Его можно приготовить исключительно из урад дал, но я также люблю использовать немного разрезанной зеленой чечевицы (Мунг Дал) в моем рецепте Дахи Бхалла. Я замачиваю оба вида чечевицы вместе примерно на 4 часа.

    2: Приготовление чечевичного теста

    Теперь нам нужно измельчить чечевицу, чтобы получилась гладкая паста. На этом этапе мы можем добавить любые специи или ароматизаторы, если хотите, помимо соли, порошка чили и тмина. Имбирь и зеленый перец чили великолепны в Дахи Вада.

    При измельчении замоченной чечевицы нужно следить, чтобы не добавлялось слишком много воды. Это может сделать тесто жидким или водянистым.

    3: Аэрация жидкого теста: ключевой этап для получения пористой и мягкой вады

    Традиционно чечевичную пасту / жидкое тесто взбивают руками, чтобы влить в него воздух и сделать тесто воздушным и легким. Но в этом рецепте Дахи Бхаллы я буду придерживаться своего настольного миксера.

    Для взбивания пасты из чечевицы можно использовать ручной миксер. Или просто используйте немного смазки для локтей, что является более органичным способом сделать это.

    Во время избиения руками мы должны отслеживать движения наших рук . Нам нужно обыграть в только одно направление . Скажем, если вы начнете бить по часовой стрелке, а через 2 минуты остановитесь, чтобы отдохнуть, и начнете бить против часовой стрелки, вы потеряете тот воздух, который вы включили в первую очередь. Так что бейте только в одном направлении. Продолжайте взбивать около 7-8 минут или пока не почувствуете, что тесто стало воздушным.

    Для приготовления лучших бхалла тесто должно быть хорошо проветренным.Бхала будет легче, пышнее и мягче.

    Что такое идеальное чечевичное тесто для Дахи Вада?

    Мы не хотим, чтобы наша паста была слишком густой или слишком жидкой (жидкая паста — большой отказ). Если ваша паста слишком густая, просто добавьте воды, чтобы закрепить текстуру. Но добавляйте очень мало (1 чайная ложка воды за раз) и взбивайте пасту, чтобы проверить, достигла ли она нужной стадии. У него должны быть какие-то жесткие пики.

    Как будет выглядеть идеальное тесто?

    • Гладкая, без зерен.
    • Блестящий и глянцевый благодаря воздушному смешиванию или аэрации.
    • Легкие и пушистые.
    • Поплавок на воде (испытание на падение)
    • Совсем не жидкий.
    • Жесткий пушистый пик

    Тест на падение тесто или пасту путем добавления капли в холодную воду. Если он плавает на воде, значит паста готова. Также обратите внимание на блеск и в кляре. Воздух, попадающий в пасту, делает ее блестящей, как мы видим в безе или взбитых сливках.

    Как можно исправить водянистое тесто Vada Batter?

    Хорошо, если у вас каким-то образом получилось жидкое тесто, попробуйте исправить это, добавив немного рисовой муки Poha или , или манной крупы , или комбинацию любого из этих трех, чтобы исправить жидкое тесто.

    Еще вы можете добавить немного муки мунг дал или муки урад дал , если она у вас есть под рукой.

    Если тесто водянистое, есть вероятность, что вада получится плоской при жарке, а иногда и трескается во время жарки. Итак, если вы столкнулись с какой-либо из этих проблем, переложите тесто обратно в блендер и смешайте густую поху и рисовую муку или все, что у вас есть под рукой из вышеупомянутых продуктов.

    Как только тесто станет однородным, попробуйте его аэрировать, энергично взбивая.

    4: Жарка бхаллы или вады

    Для жарки можно использовать любое растительное масло. Я люблю использовать рапсовое масло. Чтобы любой рецепт Дахи Бхалла дал наилучшие результаты, нужно обязательно жарить Бхаллы при правильной температуре.

    Температура масла также важна. Масло не должно быть очень холодным, иначе Bhallas впитает слишком много масла и будет меньше вздуваться. Мы также хотим избегать очень горячего масла, потому что в этом случае наша бхалла будет очень быстро готовиться снаружи и останется сырой или сырой по своей сути.Итак, мы хотим, чтобы наше масло было умеренно горячим, а пламя поддерживалось на среднем или низком уровне во время жарки бхаллы.

    Я люблю вынимать жареные бхаллы на бумажное полотенце и давать им остыть. Немногие люди решают налить бхаллу прямо со сковороды в холодную воду.

    Почему нельзя класть жареную бхаллу прямо в холодную воду?
    • Я делал это изначально, но по своему опыту заметил, что если сразу положить горячую бхаллу в холодную воду, бхалла становится довольно хрупкой и легко ломается в наших руках, когда мы сжимаем из них воду.
    • Кроме того, иногда Бхалла может казаться приготовленной снаружи из-за горячего масла, но все же слегка растрепанной изнутри. Даже после того, как вы вытащили из масла, бхалла все еще горячие и готовятся изнутри. Когда мы бросаем их прямо в холодную воду, время приготовления теряется у бхаллы.

    Блин, я слишком много об этом говорю! Я не хочу, чтобы вы, ребята, делали те же ошибки, что и я. Просто пытаюсь быть находчивым!

    5: оденьте, украсьте и наслаждайтесь!

    Что касается выбора заправки, я очень условен в этом рецепте.Вы можете делать все, что хотите или хотите. Просто продолжайте и бросайте орехи по вашему выбору.

    Я использую сладкое чатни из тамаринда и очень немного зеленого чатни. Вы можете наслаждаться им только с чатни из тамаринда. Дахи Бхалла хорошо сочетается только со сладким чатни. В ленивые дни я делаю то же самое.

    Здорова ли Дахи Бхалла?

    Люди часто спрашивают, здорова ли Дахи Бхалла? Здоровый — это очень субъективный термин. Если вы спросите, какие Дахи Бхалла питательны и полезны? Ответ положительный.Они содержат большое количество белков и пищевых волокон из чечевицы, а также белка из дахи и жиров из масла!

    Но если под здоровым вы имеете в виду низкокалорийный продукт, который поможет сбросить вес, то Дахи Бхалла — это жареная пища с довольно хорошим количеством калорий. Каждая Дахи Бхалла в этом рецепте содержит 88 калорий. Отдыхай, можешь заняться математикой!

    Заметка для мгновенного приготовления Дахи Бхаллы или Дахи вада:

    • Если вы хотите приготовить их мгновенно и у вас нет часов на замачивание чечевицы, вы все равно можете приготовить их, но есть некоторые изменения по сравнению с основным рецептом, которым я делюсь сегодня.
    • Итак, на случай, если у вас достаточно времени, чтобы вымочить чечевицу на 1-2 часа. В таких ситуациях я замачиваю чечевицу в теплой воде. Взбивая такую ​​пасту из чечевицы, если вы чувствуете, что она не становится воздушной и блестящей, просто добавьте в пасту щепотку разрыхлителя и хорошо перемешайте.
    • Это не органический способ сделать это, и это может привести к тому, что ваша бхалла пропитается большим количеством масла во время жарки, но когда вы ополаскиваете бхаллу в воде, все масло в любом случае вымывается.

    Вы можете закрепить этот рецепт на своем Pinterest для использования в будущем!

    Хранение Dahi Bhalla / Dahi Vada

    • Храните пропитанные водой Bhallas в холодильнике в течение 4-5 дней.
    • Если вы планируете длительное хранение, не замачивайте Bhallas. Дайте жареным бхалам полностью остыть перед упаковкой в ​​безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией. Они хорошо промерзают неделями. Я их успешно заморозил на 2 недели.
    • Чтобы использовать замороженные бхаллы, достаньте их из морозильной камеры и поместите в миску с горячей водой. Это разморозит и увлажнит их.

    Несколько популярных индийских рецептов из блога.

    Надеюсь, вам понравится этот рецепт Дахи Бхаллы. Сделай это Дахи Бхалла Чат и дай мне знать, как ты предпочитаешь их одевать. Кроме того, я хотел бы услышать ваш опыт в разделе комментариев.

    Не забудьте отметить меня в Instagram.

    Счастливой закуски!

    Как приготовить Дахи Бхалла Чат с мягкой отказоустойчивой Бхаллой

    Этот Рецепт Дахи Бхаллы каждый раз дает мягкую, пушистую и идеальную Бхаллу.Эти восхитительные и вызывающие привыкание индийские закуски также известны как Дахи Вада. Их очень легко сделать дома. Чтобы получить надежные результаты, прочтите весь блог.

    Ключевое слово Рецепт Дахи Бхаллы, Дахи Вада, как приготовить Дахи Бхалла, мгновенный рецепт Дахи Бхаллы, Рецепт мягкой Бхаллы

    Для приготовления бхаллас
    • 3/4 стакана белой чечевицы Split Urad Dal
    • 1/4 стакана Split Green Чечевица Moong Dal
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    • 1 зеленый перец чили по желанию
    • 1 дюйм свежего корня имбиря по желанию
    • Масло для жарки
    Для сервировки
    • 2 чашки Dahi
    • 1/2 чашки зеленого чатни по желанию
    • 1/2 чашки чатни из тамаринда
    • 1/4 чайной ложки Чили порошок
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки порошка тмина
    Инструкции по приготовлению Дахи Бхаллас
    • Начните с замачивания белой и зеленой чечевицы как минимум на 4 часа.

    • Слейте воду и добавьте в емкость блендера со всеми остальными ингредиентами для приготовления жидкого теста Bhalla.

    • Хорошо перемешайте до образования однородной пасты. Не добавляйте слишком много воды. При необходимости добавляйте по 1 столовой ложке воды за раз. Тесто не должно быть жидким.

    • Теперь переложите жидкое тесто в чашу миксера. Используя венчик с плоским краем, начните взбивать тесто, чтобы оно получилось воздушным. Взбивайте на средней скорости (3 или 4) 3-4 минуты или пока тесто не станет пушистым и глянцевым.Поочередно взбивайте равномерными движениями рук 7-8 минут, чтобы тесто получилось воздушным.

    • Налейте в небольшую миску холодную воду и добавьте в нее каплю жидкого теста. Если тесто всплывает, оно готово к жарке.

    • В сковороде с толстым дном разогрейте масло.

    • Добавьте столовую ложку жидкого теста в масло, чтобы получилась вада. Делайте 6-7 вад за раз. Обжарить их на среднем огне.

    • Переверните перфорированным черпаком и хорошо обжарьте со всех сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми.

    • Удалите из масла перфорированным черпаком и переложите на бумажное полотенце.

    • Теперь обжарьте еще одну партию и продолжайте повторять, пока все тесто не будет готово.

    • Когда закончите, возьмите большую миску с холодной водой. Переложите все вады в миску.

    • Накройте емкость и поместите в холодильник примерно на 3 часа.

    Инструкции по сервировке
    • Когда будете готовы к подаче, выньте вады из миски и осторожно нажмите обеими руками, чтобы выжать, чтобы удалить воду.

    • Взбейте веганский йогурт по вашему выбору. Добавьте немного порошка тмина, соли и порошка чили. Хорошо перемешать.

    • Окуните бхалла в йогурт. Сверху выложите чатни из зелени и тамаринда. Украсить сев, кинзой и жареными орехами по вашему выбору.

    Хранилище

    • Храните пропитанные водой Bhallas в холодильнике в течение 4-5 дней.
    • Если вы планируете длительное хранение, не замачивайте Bhallas. Дайте жареным бхалам полностью остыть перед упаковкой в ​​безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией.Они хорошо промерзают неделями. Я их успешно заморозил на 2 недели.
    • Чтобы использовать замороженные бхаллы, достаньте их из морозильной камеры и поместите в миску с горячей водой. Это разморозит и увлажнит их.

    Примечания к рецепту

    • Если вы добавите больше воды, чем требуется во время смешивания и после смешивания, вы получите жидкую пасту. Вы технически испортили тесто.
      Но у меня есть трюк с быстрым исправлением, который вы можете здесь использовать. Просто добавьте ложку манной крупы, муки мунг дал, муки урад дал, густой Поха или рисовой муки, чтобы закрепить консистенцию жидкого теста.(Прочтите сообщение в блоге)
    • Если вы хотите приготовить их мгновенно, вы можете приготовить их, но есть некоторые изменения по сравнению с основным рецептом, которым я делюсь сегодня. Я сделал мгновенный Дахи Бхалла. Под мгновенным я имею в виду наличие времени, достаточного для того, чтобы вымочить чечевицу на 1-2 часа. В таких ситуациях я замачиваю чечевицу в теплой воде. Взбивая такую ​​пасту из чечевицы, если вы чувствуете, что она не становится воздушной и блестящей, просто добавьте в пасту щепотку разрыхлителя и хорошо перемешайте. Это не органический способ сделать это, и это может привести к тому, что ваши бхалы впитают больше масла во время жарки, но когда вы ополаскиваете вадас в воде, все масло в любом случае смывается.
    • Проверьте температуру масла, налив в него немного жидкого теста. Если он поднимается медленно или остается на поверхности, все в порядке. Если оно опускается на дно и сразу поднимается вверх, вероятно, ваше масло слишком горячее. Уменьшите огонь и подождите минуту, прежде чем положить шарики для жарки.
    • Вы можете сделать его вегетарианским, добавив немного растительного йогурта вместо Дахи. Используйте любой простой веганский йогурт. Для вас есть бесконечные возможности. Используйте йогурт из кешью или йогурт из кокосового молока (приготовили на прошлой неделе, вышли отлично, все еще тестируете, скоро поделюсь рецептом).
    • Если Bhalla трескается во время жарки, это означает, что в тесте больше воды, чем требуется. Постарайтесь закрепить консистенцию чечевичного кляра.
    • Тесто должно быть гладким, блестящим и воздушным.

    Пищевая ценность

    Дахи Бхалла — Советы по приготовлению мягкой бхаллы

    Сделайте самый мягкий Дахи Бхалла по этому надежному рецепту!

    Эти оладьи из чечевицы макают в йогурте и покрывают острым и сладким чатни.Без них ни один праздник в моем доме не обходился.

    Если и была одна вещь, которую мама всегда делала для всех фестивалей, то это была Дахи Бхалла!

    Будь то Холи, Дивали или Ракша Бандхан, они всегда были на столе.

    Дахи Бада — это то, что мы называем в восточной части штата Уттар-Прадеш, в Дели их обычно называют Дахи Бхалла.

    Ну, как бы вы их ни называли, суть в том, что они восхитительны и просто необходимы на фестивалях.

    Так что же такое дахи бхалле? Это жареные во фритюре оладьи с чечевицей .

    Подаются с начинкой из йогурта и чатни, и это делает их такими восхитительными.

    Моя мама всегда готовила дахи бада из урад дал дули (разрезанная и очищенная от шелухи черная чечевица).

    Однако я использую комбинацию 2 далсурад дал и мунг дал дхули (разрезанные и очищенные от шелушения бобы маш).

    Я научился делать дахи бхаллу таким образом от своей свекрови. Она делает их лучшими!

    Советы по приготовлению мягкой бхаллы

    Когда я только начал их делать, мой дахи бхалле не был мягким.

    Однажды они даже лопнули в масле, да, у меня была своя доля кухонных бедствий.

    Но с годами я узнал несколько советов, которые делают дахи-бхаллу самым мягким и пушистым, и я рад поделиться ими с вами, ребята!

    Используйте половину луны и половину урада дал : как я уже сказал, моя свекровь делает это, и я научился этому от нее. Если вы предпочитаете более выраженный вкус урад дал, вы можете сделать 75% урад дал и 25% мунг дал.

    А мне 50-50!

    Не добавляйте много воды для измельчения dal : достаточно измельчить их до густой пасты.

    Не забывайте о соли в кляре : при измельчении кляр не забудьте добавить в него соль.

    Взбить тесто с помощью настольного миксера : очень важно для аэрации теста, и для этого я обычно использую свой стационарный миксер.

    Вы можете использовать ручной миксер или даже венчик и взбивать руками, пока тесто не станет пушистым.

    После тщательного взбивания тесто изменит цвет и станет светлее, будет выглядеть взбитым и почти вдвое больше.

    Чтобы проверить, готово ли это, бросьте тесто в миску, полную воды, тесто должно плавать.А значит, он легкий, воздушный и готов к жарке.

    Сделайте бхаллу одинакового размера, используя ложку для мороженого : Я использую маленькую ложку для мороженого, чтобы опустить бхаллу в горячее масло. Таким образом, все они имеют одинаковый размер, и я тоже не окунаю руки в тесто.

    Нагрейте масло до правильной температуры : для бхаллы масло должно быть на среднем огне. Если он слишком горячий, бхалле быстро станет коричневым, но будет недожарен изнутри.

    Если масло холодное, оно пропитает много масла.Итак, средний огонь — это то, что нужно.

    Замочите жареный бхалле в теплой воде на 15-20 минут. : после того, как бхаллы обжарены, дайте им немного остыть, а затем опустите их в теплую (не теплую) воду на 15-20 минут.

    Бхаллы увеличатся в размерах и станут действительно мягкими.

    Затем вы аккуратно выжимаете воду из каждой бхаллы, нажимая между ладонями, переложите в емкость и добавьте йогурт.

    Замораживание Дахи Бхаллы

    Эти бхаллы так хорошо замерзают, и, честно говоря, мне это в них нравится!

    Я часто делаю большую партию (потому что ненавижу жарить), поэтому делаю большую партию, а затем замораживаю их, чтобы использовать позже.

    Чтобы заморозить, обжарьте бхалы и дайте им полностью остыть.

    Затем переложу в пакет для заморозки и сначала выстилаю пакет листом бумажного полотенца.

    Выдавите весь воздух из пакета для заморозки и заморозьте. Да, и не забудьте записать дату на сумке, прежде чем заморозить ее.

    Я успешно заморозил их на срок до 2 месяцев.

    Если вы хотите их съесть, просто нагрейте воду в кастрюле, а затем добавьте замороженные бхаллы в горячую воду.

    Оставьте на 20-30 минут. Затем осторожно отожмите воду из бхаллы, нажав между ладонями, затем окуните их в йогурт и следуйте остальным шагам как есть.

    Я надеюсь, что эти советы будут полезны, и вы скоро попробуете эти дахи бхалла!

    Метод

    1- Промойте далс водой и замочите на ночь в 3-4 стаканах воды.

    2- Утром слейте воду и переложите слитый дал в блендер вместе с 1/3 стакана воды (приблизительно), солью и семенами тмина.

    3- Измельчите смесь до однородной массы.

    4- Затем переложите жидкое тесто в миксер, оборудованный венчиком. Вы также можете использовать ручной миксер или вручную перемешать венчиком / ложкой.

    Взбивайте на средней скорости в течение 5 минут (используя венчик), пока тесто не увеличится вдвое и не станет пушистым.

    Он также станет светлее по цвету. При перемешивании руками взбивайте около 10 минут.

    5- Чтобы проверить, готово ли тесто к жарке, бросьте его немного в банку с водой, оно должно плавать, а это значит, что оно воздушное и готово к жарке.

    6- Нагрейте масло в кадае на среднем огне. Масло не должно быть ни слишком горячим, ни слишком холодным. Если он слишком горячий — бхалла быстро станет коричневой, но будет сырой изнутри.

    Как только масло нагреется, возьмите лопатку для мороженого или руками, чтобы окунуть тесто в горячее масло. Не переполняйте кадай, дайте достаточно места для жарки бхаллы.

    7- Обжарьте бхаллу на среднем огне, часто помешивая.

    8- Жарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми, это займет около 8-9 минут на среднем огне.Снимите жареную бхаллу на бумажном полотенце.

    Повторяйте, пока все тесто не будет готово.

    9- Дайте бхалам остыть. После охлаждения добавьте жареную бхаллу в теплую воду на 20 минут. Бхалла набухнет и увеличится в размерах.

    10- Через 20 минут возьмите каждую бхалу и осторожно сожмите между ладонями, чтобы слить воду, повторите со всеми бхаллами.

    Тем временем взбейте 2–3 стакана простого йогурта. Добавьте немного воды или молока, чтобы разбавить его.

    11- Добавьте бхаллу в миску и залейте взбитым йогуртом.

    Дайте ему постоять в холодильнике не менее 2 часов.

    12- Взбейте оставшиеся 3 стакана йогурта и добавьте к нему немного соли и сахара. Йогурт должен быть густым, но жидкой консистенции.

    Достаньте бхаллу из холодильника, поместите каждую на поднос для сервировки.

    Затем вылейте взбитый йогурт. Всего я использовал от 5 до 6 чашек йогурта.

    Посыпать порошком тмина, порошком красного чили и солью.

    Посыпьте дахи бхаллу чатни с кинзой, сладким чатни, сев и подавайте! Также можно украсить гранатовыми дольками, кинзой.

    Если вы пробовали этот рецепт Дахи Бхалла, не забудьте оценить его! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

    Дахи Бхалла

    Манали

    Мягкий Дахи Бхалла, обмакнутый в йогурт и посыпанный чатни! Эти жареные во фритюре оладьи из чечевицы — популярная уличная закуска в Северной Индии!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 30 минут

    Время замачивания 8 часов

    Закуска к блюду

    Кухня Индийская

    Порций 38 малых бхалла

    Калорий 77 ккал

    • Промойте далс водой и замочите на ночь в 3-4 стаканах воды.

    • Утром слейте воду и переложите слитый дал в блендер вместе с 1/3 стакана воды (приблизительно), солью и семенами тмина. Измельчите смесь до однородной массы.
    • Затем переложите жидкое тесто в миксер с венчиком. Здесь также можно использовать ручной миксер или взбивать руками венчик / ложку. Взбивать на средней скорости в течение 5 минут (используя венчик), пока тесто не увеличится вдвое и не станет пушистым. Оно также станет светлее по цвету. .При перемешивании руками взбивайте около 10 минут.
    • Чтобы проверить, готово ли тесто к жарке, бросьте его немного в банку с водой, оно должно плавать, а это значит, что оно воздушное и готовое к жарке.

    • Нагрейте масло в кадае на среднем огне. Масло не должно быть ни слишком горячим, ни слишком холодным. Если он слишком горячий — бхалла быстро станет коричневой, но будет сырой изнутри.

    • После того, как масло нагреется, возьмите лопатку для мороженого или руками опустите тесто в горячее масло.Не переполняйте кадай, дайте достаточно места для жарки бхаллы.

    • Обжарьте бхаллу на среднем огне, часто помешивая. Жарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми, это займет около 8-9 минут на среднем огне. Снимите обжаренную бхаллу на бумажном полотенце и повторяйте, пока все тесто не будет готово.
    • Дайте бхалам остыть. После охлаждения добавьте жареную бхаллу в теплую воду на 20 минут. Бхалла набухнет и увеличится в размерах.

    • Через 20 минут возьмите каждую бхаллу и осторожно сожмите между ладонями, чтобы слить воду, повторите со всеми бхаллами.

    • Тем временем взбейте 2–3 стакана простого йогурта. Добавьте немного воды или молока, чтобы сделать его разбавленным. Добавьте бхаллу в миску и залейте взбитым йогуртом. Дайте ему постоять в холодильнике не менее 2 часов.
    • Взбейте оставшиеся 3 стакана йогурта и добавьте немного соли и сахара (по вкусу). Йогурт должен быть густым, но жидкой консистенции.

    • Достаньте бхаллу из холодильника, положите каждую на поднос для сервировки и полейте взбитым йогуртом. Всего я использовал от 5 до 6 чашек йогурта.
    • Посыпьте сверху порошком тмина, порошком красного перца чили и солью. Поверх дахи бхалла добавьте чатни с кинзой, сладкий чатни, сев и подавайте! Также можно украсить гранатовыми дольками.
    1. Вы можете использовать 75% урад-дал и 25% мунг-дал, если вам нравится более выраженный аромат урад-дал в вашей бхалле.
    2. Я не упомянул количество чатни и всех гарниров, так как все они по вкусу. Некоторые люди, которых я знаю, любят много сладкого чатни на своей бхалле, а некоторые предпочитают более острый.Так что отрегулируйте это по своему вкусу.
    3. Вы можете даже добавить имбирь или зеленый перец чили в дал, измельчая его.

    калорий: 77 ккал, углеводов: 5 г, белков: 2 г, жиров: 6 г, насыщенных жиров: 1 г, холестерина: 4 мг, натрия: 46 мг, калия: 74 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 2 г, витамина A: 35 МЕ, витамина C: 0,2 мг, кальция: 41 мг,

    железа:

    Рецепт кунжутных шариков (вьетнамский Bánh Cam)

    Если вы ищете десерт с более насыщенным вкусом, всегда подойдет что-нибудь жареное и хрустящее. Этот рецепт кунжутных шариков (вьетнамский bánh cam ) удовлетворяет тягу к закускам хрустящей золотой оболочкой из клейкого риса, наполненной сладкой фасолью маш и покрытой белыми семенами кунжута.

    Моя бабушка занималась воспитанием детей. Как будто воспитания девяти собственных детей было недостаточно, она приложила руку к тому, чтобы вырастить почти всех внуков. Между уборкой наших беспорядков и игрой рефери в наших спорах казалось, что она ни разу не пропустила удар на кухне.

    В очень редких случаях на плите что-то не пузырилось, бабушка иногда кормила нас измельченной смесью жареных семян кунжута и соли (muối mè) с рисом. Похоже на крестьянскую еду, правда? Вкусная крестьянская еда.Тогда я, вероятно, впервые попробовал семена кунжута.

    Кто-нибудь действительно знает, откуда берутся семена кунжута (Любые фанаты Митча Хедберга?)? Эти хрустящие маленькие семечки в форме слезы покрывают закуску, которую мы собираемся приготовить сегодня — банх кам (кунжутные шарики).

    Название bánh cam буквально означает «апельсиновый пирог», потому что эти шары просто напоминают апельсины, а не потому, что в них есть настоящие апельсины.

    Какое это на вкус?

    В бане царит чудесная гармония.Внешняя оболочка теплого золотисто-коричневого цвета, покрытая белыми семенами кунжута. Внешний вид имеет удовлетворительную хрустящую корочку от жарки. На другой стороне этой поверхности находится слегка жевательное или упругое клейкое рисовое тесто и сладкий комок маша. Поклонники bánh cam могут быть довольно разборчивы в выборе баланса между хрустящей корочкой и жеванием.

    Происхождение во Вьетнаме

    Хотя они выглядят очень похожими, есть различия между банькам с юга и банами с севера. Однако оба стиля можно найти по всей стране.Мои родители рассказывают, чем отличаются эти жареные десерты у себя дома:

    Северный Вьетнам — Bánh Rán

    Северяне называют это bánh ran, или «жареный пирог». Они сделаны с эссенцией цветков жасмина для приятного аромата. В зависимости от продавца, на этих жареных лакомствах может быть сладкая морось.

    Еще одно отличие на севере состоит в том, что когда они покрыты сахаром, тесто готовится только из сладкой рисовой муки, без рисовой муки, семян кунжута или картофеля.

    Южный Вьетнам — Bánh Cam

    В этом посте я делаю это в южном стиле.К этому не добавляется цветочная эссенция. Самый популярный ароматизатор, добавляемый в начинку из маша, — это капли ванильного экстракта.

    Только на юге вы найдете в начинке свежемолотый кокос, но это зависит от продавца. Если вы добавляете кокос в свой рецепт, сделайте себе одолжение и используйте только недавно натертый на терке кокос!

    Формируется необходимостью

    Во многих случаях деньги определяют, как обстоят дела. Мы добавляем картофель, чтобы бань не взорвался во фритюрнице.Поскольку во Вьетнаме картофеля было мало (дорого), вместо него использовали сладкий картофель. Это увеличило сладость, что позволило повару сэкономить, также сократив потребление сахара.

    Что касается начинки из маша, мои родители клянутся, что повара и закусочные не позаботились о некоторых деталях, например, трясется ли шарик из маша внутри или нет. Когда вы делаете начинку меньше, внутри становится больше воздуха, и, скорее всего, повара сделали это, чтобы увеличить свой дневной запас.

    Подготовка маша

    Замочите сушеные зерна маша. Есть два способа их увлажнить. Более быстрый способ: добавьте горячую воду, чтобы они замочили их на кухонном столе, слейте воду и дважды замените горячую воду в течение двух часов.

    Более медленный и простой способ: залить фасоль горячей водой, дать ей остыть, переложить в холодильник на ночь.

    Затем, когда гидратирован, слейте воду и готовьте. Приготовление на пару — это самый простой способ их приготовления, потому что вы просто даете ему постоять на среднем огне, и вам не нужно беспокоиться о перемешивании или о том, сколько воды вы добавили.

    Вы можете приготовить это на плите или в рисоварке, так же, как вы готовите рис, но это может быть более требовательным, чтобы сделать это правильно, и вы можете потерять много бобов, прилипших к кастрюле.

    Готовятся, когда они перестают хрустеть, и их можно легко размять между пальцами, примерно за 30 минут.

    Как обслуживать

    Они обычно продавались продавцами в качестве закуски. Местные жители редко могли позволить себе больше одного такого. Они были размером с небольшой апельсин — достаточно большими, чтобы утолить жажду десерта.

    Приятно превратить кулачок баня в диск перед тем, как откусить его, но я также люблю превращать их в маленькие попперы. Они отлично подходят к кофе или чаю.

    Кулинарные заметки

    Чтобы добраться до этого рецепта, мама долго переваривала рецепт. Корректировки были сделаны, чтобы получить лучшую четкость скорлупы и добиться более глубокого коричневого цвета. Количество сахара сделано так, чтобы он не был слишком сладким.

    Ингредиенты для начинки — Настроить сахар для начинки легко, но он может изменить текстуру и цвет, если вы слишком сильно отрегулируете внешний вид теста.Я тоже пробовала начинку из маша с ванилью, но предпочитаю без нее.

    Ингредиенты скорлупы — Я тоже пробовал использовать вареный картофель вместо хлопьев, и у меня тоже не получилось. Вероятно, это связано с правильным уровнем воды, но с картофельными хлопьями у меня был гораздо больший успех. Есть несколько законных местных продавцов, которые готовят его из вареного картофеля, и их баня-камера превосходна.

    Предварительная подготовка и хранение — Перед раскаткой и жаркой тесто хранится в холодильнике в течение нескольких дней.Если вы не едите слишком много за раз, лучше жарить свежие партии. После того, как вы обжарите эти кунжутные шарики, они сохранятся в течение дня или двух. Чтобы разогреть их, поставьте их в тостер или снова обжарьте на нейтральном кулинарном масле.

    Из чего сделаны шарики кунжута?

    Вьетнамский бань кам — это смесь клейкой рисовой муки, обычной рисовой муки и хрустящего внешнего слоя пшеничной муки с мягкой и сладкой сердцевиной из бобов маш.

    Какой вкус у кунжутных шариков?

    Кунжутные шарики имеют хрустящую хрустящую кунжутную внешность и придают сладкий аромат маша, когда вы их откусываете.

    Китайские шарики кунжута?

    Китайская версия этих кунжутных шариков очень похожа. Я вижу их большую часть времени на тележках для димсам. Начинка обычно представляет собой пасту из красных бобов, пасту из черных бобов, таро или семена лотоса. Рецепты, которые я вижу, обычно используют больше воды в начинке, поэтому это больше паста.

    Когда вы надкусываете кунжутный шарик, вы обычно обнаруживаете, что он более разбит и прилипает к стенке внешней оболочки по сравнению с консистенцией, которой мы добиваемся в этом рецепте.Более сухая цель этого рецепта обычно имеет начинку, сохраняющую свою форму, и иногда вы можете услышать, как она трясется внутри.

    Начинка (Nhân)
    • Промойте маш под проточной водой и слейте воду, как если бы вы мыли рис.

    • Замочите маш. Добавьте достаточно кипящей воды, чтобы покрыть слой маша на 1/2 дюйма, дайте ему остыть и перенесите в холодильник на ночь. Если вы хотите немного ускорить этот процесс, вы можете слить воду после его охлаждения (около двух часов, затем повторите это обработать еще два раза).

    • Приготовьте маш. Использование пароварки на среднем огне — самый простой способ достичь идеальной готовности. Вы также можете приготовить его в рисоварке с немного большим количеством воды, чем вы использовали бы для приготовления риса, но вы потеряете некоторое прилипание к горшку. Бобы готовы, когда они перестали хрустеть, размягчились и готовы к пюре. Это заняло у меня около 25 минут с пароваркой для плиты.

    • Смешайте приготовленные бобы маш с сахаром, солью и ванилью. При необходимости добавьте воды, чтобы получить пасту, похожую на густое и слегка подсушенное картофельное пюре.

    Внешняя оболочка (Vỏ)
    • Смешайте половину воды в большой миске. Добавьте сахар и соль, затем перемешайте до полного растворения.

    • Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте до однородности (при желании можно использовать кухонный комбайн).

    • Тесто должно быть слегка подсушенным и иметь консистенцию пластилина. Оставьте тесто минимум на 2 часа, в идеале — на 8 для достижения наилучших результатов. После отдыха он будет немного подниматься и увлажняться, что облегчает работу.

    Формовка Bánh Cam
    • Выровняйте диск из теста и добавьте шарик начинки из бобов маш. Соотношение теста и начинки зависит от вас! Мне нравится около 1 дюйма в диаметре, но вы можете сделать их больше. Учтите, что во время приготовления они немного расширятся.

    • Старайтесь не оставлять внутри пузырьков воздуха, так как тесто уже будет расширяться и добавлять воздух в центр. Закройте мяч, чтобы не было трещин.

    • Слегка покатайте руками, чтобы получился шар, а затем обваляйте в миске с семенами кунжута, чтобы полностью покрыть их.Отложите для жарки.

    09.07.2021: Добавлены измерения в граммах вместо только унций для точности, уточнены многие инструкции по рецепту.

    Порция: 0 г | Калории: 186 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 5 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 322 мг | Калий: 289 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 16 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 73 мг | Железо: 1 мг

    Курс: десерт

    Кухня: вьетнамская

    Ключевое слово: бань кам, жареный во фритюре, кунжутные шарики

    Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

    11 жареных во фритюре деликатесов из ресторанов, закусочных и ныряльщиков | Закусочные, заезды и погружения

    Жареные креветки по-корейски — Sakaya Kitchen (Майами)

    Sakaya — это ресторан быстрого питания, предлагающий комфортную азиатскую кухню в стиле фьюжн.Жареные креветки по-корейски, которые подаются там, немного нагревают Майами после того, как их обжаривают и заливают острым соусом.

    Больше о:

    Сакая Кухня

    Жареные во фритюре свиные отбивные — Early Bird Diner (Чарльстон, Южная Каролина)

    Early Bird Diner — это место, где вы можете позавтракать в любое время — даже во время ужина.Если вы хотите чего-нибудь посильнее, попробуйте жареные во фритюре свиные отбивные. Это блюдо, приправленное сладким и острым перечным желе вместо традиционного лука, обязательно заставит вас почувствовать себя как дома.

    Больше о:

    Ранний ужин

    Жареные зеленые помидоры — барбекю Center Point (Хендерсонвилл, Теннесси)

    Жареные зеленые помидоры — классический южный продукт питания, и здесь они покрыты домашним соусом «ням-ням».«Жареные зеленые помидоры Center Point на протяжении многих лет подают звездам кантри-музыки. Также попробуйте знаменитый копченый окорок в сахарной глазури.

    Больше о:

    Барбекю под ямой в центре Пойнт

    Жареные ребрышки с курицей — Fox Bro’s Bar-B-Q (Атланта)

    Техасские братья-близнецы Джонатан и Джастин начали готовить барбекю на своем заднем дворе и переоборудовались в собственный косяк в Атланте.Они приправляют кусок свиных ребер сухим натиранием и коптят его в течение четырех часов, прежде чем обжарить до хрустящей корочки.

    Больше о:

    Братья Фокс Бар-Би-Кью

    Fried Chicken — Patton’s Restaurant & Catering (Де-Мойн)

    Владелец Пэм Паттон оживляет южную кухню в городке на Среднем Западе.Замоченный в рассоле пахты на ночь, этот цыпленок обжаривается и подается с тарелкой пикантных красных бобов и риса.

    Больше о:

    Ресторан и кейтеринг Patton’s

    Spicy Atomic Fire Balls — Queens Comfort (Astoria, Queens, Нью-Йорк)

    Бывший кинорежиссер, ставший шеф-поваром Донни Д’Алессио, делает жареные макароны с сыром в виде липких шариков, сильно приправленных шрирача.Он полон сюрпризов, как и его рецепты. Он даже сделал предложение своей тогдашней девушке, когда его снимали в Diners, Drive-Ins и Dives.

    Больше о:

    Королевский Комфорт

    Жареный Poke — Like Poke (Мауи, Гавайи)

    Коренной гавайец и бывший профессиональный серфер, шеф-повар Дэнни Калахики подает жареную тушку из своего фургона с едой, который часто можно найти рядом с пляжем.Перед тем, как окунуться в воду, попробуйте слегка обжаренные кусочки тыквы.

    Больше о:

    Как тыкать

    Жареный сэндвич с полентой — P’s & Q’s (Портленд, Орегон)

    Калифорнийский шеф-повар Пол Дэвис создает на своей кухне мягкую атмосферу, а совладелец Эмили Андерсон готовит классические блюда Среднего Запада.Они превращают кремовую поленту в обжаренный квадрат и собирают его на булочке с маринованным луком и пастой из обжаренного на огне поблано.

    Больше о:

    Рынок P’s & Q’s

    Жареный цыпленок с чесноком — Pyrenees Cafe (Бейкерсфилд, Калифорния)

    В кафе Pyrenees с 1935 года подают блюда баскской кухни, а также блюда с французским и испанским влиянием.Шеф-повар даже откажется от фритюрницы и выберет кастрюлю, наполненную маслом. Жареную курицу замачивают в густом маринаде из пахты и чеснока, обжаривают, затем поливают масляно-чесночным соусом.

    Больше о:

    Пиренеи Кафе

    Fried Chicken Sandwich — Show Dogs (Сан-Франциско)

    В этом кафе с хот-догами подают не только фирменную домашнюю дижонскую горчицу и сосиски, но и жареный цыпленок.Для этого блюда куриные грудки перед жаркой приправляют смесью специй. Он собран в бутерброд с домашним салатом из капусты и маринованным имбирем.

    Больше о:

    Сосиски для выставок собак

    Жареный ролл из моллюсков — D.Хижина Дж. Моллюска (Ки-Уэст, Флорида)

    Если вы находитесь на Ки-Уэсте, Dj’s Clam Shack — это то место, где можно попробовать лучшие морепродукты в городе. Совладелец Джефф Ганьон жарит моллюсков-водолазок и складывает их в рулет, чтобы получить идеальный бутерброд.

    Больше о:

    Хижина из моллюсков D.J.

    Хотите больше Triple D?

    Посетите штаб-квартиру шоу, чтобы заглянуть за кулисы создания эпизода, исследовать великолепные американские рестораны и многое другое.

    Закусочные, поездки и погружения

    Easy Fried Cheese Bites — Танцы под дождем

    Эти хрустящие и липкие Easy Fried Cheese Bites — лучший ответ на ваши потребности в закусках и закусках!

    Жареные кусочки моцареллы

    Если вы похожи на меня, одна из ваших любимых закусок на все времена — палочки из моцареллы.Вот откуда пришли эти простые жареные сырные укусы!

    С золотистым хрустящим хрустом снаружи и расплавленной липкой добротой внутри, вы не ошибетесь!

    Эти жареные сырные закуски станут отличной закуской для вечеринки или после школы для детей. Хитрость заключается в том, чтобы подавать их горячими, чтобы вы могли получить весь этот восхитительный плавленый сыр, когда он будет в лучшем виде.

    Самым легким в этом вегетарианском рецепте является то, что вы можете купить пакет сыра из ниток моцарелла (который, возможно, уже есть у вас дома!) И приготовить его, когда захотите.Я не склонен жарить во фритюре дома, потому что у меня нет фритюрницы (хотя я и присмотрелся к этой), но я считаю, что вы можете жарить на сковороде так же легко — если не легче в зависимости от продукта питания.

    В зависимости от вашей аудитории и вкуса, вы можете добавить немного специй в смесь по этому рецепту. Если вы это сделаете, бросьте несколько коктейлей кайенского перца в панировочные сухари, чтобы получить дополнительный эффект.

    Ищете еще одну легкую закуску? Попробуйте мой соус ранчо с чеддером и сметаной или мои грибы с легкой начинкой! В каждом всего по 3 ингредиента!

    Рецепт сырных шариков

    Ингредиенты:
    10 унций сыра моцарелла (или 10 палочек)
    1 стакан итальянских панировочных сухарей
    1 стакан муки
    2 яйца
    1/4 стакана молока
    Кайенский перец (Кайенский перец) опционально)
    Растительное масло (для жарки)

    Возьмите разделочную доску и разрежьте сырные палочки на небольшие кусочки.Это должно дать вам четыре или пять укусов на палочку.

    В миску среднего размера добавьте яйца и взбейте их, чтобы они разбились. Добавьте молоко и снова взбейте, чтобы смешать два ингредиента.

    Отложите две дополнительные миски. В одну засыпьте муку, а в другую — панировочные сухари. Поместите миску с яйцами и молочной смесью в середину этой линии, так чтобы теперь у вас было три миски подряд (мука, яйца, панировочные сухари).

    * Если вы хотите добавить немного специй в сырные шарики, добавьте несколько коктейлей кайенского перца в панировочные сухари и хорошо перемешайте маленькой ложкой.

    Возьмите один кусок моцареллы. Обваляйте его в муке, затем сразу же обваляйте в яичной смеси. Теперь обваляйте сырный кусок в панировочных сухарях. Продолжайте делать это, пока все кусочки сыра не будут панированы. Вы можете положить каждую готовую деталь на тарелку, как только она будет завершена.

    В сковороде среднего размера нагрейте растительное масло (примерно 2 дюйма в высоту) до 350 градусов. Если вы не знаете, при какой температуре находится масло, можно использовать ледяной термометр или воткнуть в масло конец деревянной ложки.Если пузырьки собираются вокруг ручки и начинают двигаться, ваше масло готово.

    Вытащите тарелку и выстелите ее бумажным полотенцем. Если вы делаете всю упаковку палочек моцареллы сразу, вам может понадобиться вторая тарелка с подкладкой.

    Добавьте 5-7 штук в масло примерно на 30 секунд. Убедитесь, что вы держите их отдельно, чтобы они не связались друг с другом! Нам нравится липкость, но мы ищем здесь отдельные детали.

    Обжарьте кусочки моцареллы до золотисто-коричневого цвета (который должен быть на этой 30-секундной отметке).Используя шумовку, удалите кусочки из масла и положите их на бумажные полотенца.

    Повторите этот процесс с разными партиями, пока все укусы не будут поджарены.

    Подавать сразу, чтобы сохранить мягкую плавность каждого укуса. Подавайте с соусом для пасты или просто ешьте их сами по себе!

    Gorilla Grip, оригинальная крупногабаритная разделочная доска, 3 предмета, без бисфенола А, можно мыть в посудомоечной машине, канавки для сока, большие толстые доски, удобная ручка, непористый, очень большой, кухня, набор из 3, гибкие пластиковые коврики для разделочной доски BlackCarrollar, цветные коврики с Food Icons, без бисфенола А, непористый, с защелкой, можно мыть в посудомоечной машине, набор из 4 разноцветных силиконовых венчиков с ручками из нержавеющей стали.Металлический венчик для взбивания молока и яиц для взбивания, взбивания и перемешивания. Венчики для приготовления от Dragonn. (Многоцветный) Набор чаши для смешивания из стекла Pyrex (3 предмета) Rachael Ray 87631-T Cucina Жестко анодированная антипригарная сковорода / сковорода / жестко анодированная сковорода с ручкой-помощником — 14 дюймов, серый с красными ручками , 5,4 дюйма

    Урожайность: около 50 укусов.

    Эти хрустящие и липкие кусочки жареного сыра — легкий ответ на ваши потребности в перекусе и закуске! Вегетарианское блюдо, которое каждый может приготовить сразу же!

    Время подготовки
    15 минут

    Время приготовления
    5 минут

    Общее время
    20 минут

    Состав

    • 10 унций сыра моцарелла (или 10 палочек)
    • 1 чашка итальянских панировочных сухарей
    • 1 стакан муки
    • 2 яйца
    • 1/4 стакана молока
    • Кайенский перец (по желанию)

    Инструкции

    1. Возьмите разделочную доску и разрежьте сырные палочки на кусочки размером с укус.
    2. В миску среднего размера добавьте яйца и взбейте их, чтобы разбить. Добавьте молоко и снова взбейте, чтобы смешать два ингредиента.
    3. Отложите две дополнительные миски. В одну засыпьте муку, а в другую — панировочные сухари. Поместите миску с яйцами и молочной смесью в середину этой линии, так чтобы теперь у вас было три миски подряд (мука, яйца, панировочные сухари).
    4. Возьмите один кусок моцареллы. Обвалять в муке, а затем сразу в яичной смеси.Теперь обваляйте сырный кусок в панировочных сухарях. Продолжайте делать это, пока не покроете все кусочки сыра. Вы можете положить каждую готовую деталь на тарелку, как только она будет завершена.
    5. В сковороде среднего размера нагрейте растительное масло (высотой около 2 дюймов) до 350 градусов. (Чтобы проверить это, поместите ручку деревянной ложки в масло. Если пузырьки катятся по ручке, все готово.)
    6. Вытащите тарелку и выстелите ее бумажным полотенцем.
    7. Добавьте 5-7 штук в масло примерно на 30 секунд.Убедитесь, что вы держите их отдельно, чтобы они не связались друг с другом!
    8. Обжарьте кусочки моцареллы, пока они не станут золотисто-коричневыми (которые должны быть на этой 30-секундной отметке). Используя шумовку, удалите кусочки из масла и положите их на бумажные полотенца.
    9. Повторите этот процесс с разными партиями, пока все укусы не будут поджарены.
    10. Подавайте сразу с соусом для макарон или просто ешьте их отдельно!

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    10

    Размер порции:

    1

    Количество на приём:

    Калории: 195 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 60 мг Натрий: 356 мг Углеводы: 19 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 11 г

    Данный расчет предназначен только для информационных целей. Я не врач и не диетолог. Этот калькулятор является справочным, но не дает никаких гарантий точности или полной точности.

    Закуска из жареного сыра моцарелла (Crazy Delicious)

    Закуска из жареного сыра моцарелла состоит из хрустящей ароматной оболочки, покрывающей тягучий сыр. Добавьте гарнир или маринару для окунания, немного свежего базилика для украшения и холодного пива, и жизнь прекрасна!

    • Перейти прямо к карте рецептов или
    • Прочтите соответствующие советы и пошаговые изображения (2 минуты)

    Этот простой рецепт отлично подходит для всех форм моцареллы.Используйте его, чтобы сделать маленькие жареные шарики моцареллы (также известные как жемчуг), палочки моцареллы или наш любимый вариант — круглые ломтики. Потому что они, кажется, имеют самый высокий фактор липкости и « растягивают самые дальние », как замечает наш сын).

    Мы действительно рекомендуем использовать свежий сыр, а не обработанные продукты, которые часто передаются за него. Учитывая очень мягкий вкус моцареллы , нам нравится придавать хрустящей поверхности как можно больше аромата. Поговорим об ингредиентах.

    Вам понадобится


    • A Бревно свежего сыра моцарелла (предварительно нарезанное, если вы его найдете, мы обычно получаем наш в Trader Joe’s).
    • Мука для выемки грунта (плюс соль и перец для приправы).
    • Яйца и немного воды для мытья яиц (мы любим добавлять вместо этого немного более сладкого лагера, такого как мейбок или хелль).
    • Панировочные сухари (мы любим использовать Panko для дополнительной хрустящей корочки).
    • Сыр пармезан (тертый) для придания вкуса панировочным сухарям, а также немного сухого орегано или базилика , или оба для той же цели. Если хотите добавить тепла, возьмите хлопья из красного перца.
    • Базилик свежий , мелко нарезанный, добавляет яркую травяную нотку в качестве гарнира, если вы решите его использовать.

    Вам также понадобится сковорода и масло для жарки — достаточно, чтобы заполнить сковороду примерно на дюйм глубиной.

    A Рыбная лопатка или подобная гибкая посуда очень полезна для переворачивания моцареллы после жарки на сковороде с одной стороны.

    Наконец, охлаждающая полка поможет положить на нее сырные кружочки.

    СОВЕТ: Это та закуска, которую вам нужно подавать, как только вы ее приготовите, поэтому очень полезно подготовить все до того, как вы начнете. Заранее приготовьте сервировочное блюдо или тарелку, приготовьте маринару и гарниры, а затем приступайте к работе.

    Шаги по приготовлению жареной моцареллы


    • Чтобы избежать ненужного стресса в процессе, сначала подготовьте сыр для жарки на сковороде. Установите стандартную панировочную станцию, смешав муку, соль и перец в одной миске (№1), мытье для яиц в другой (№2) и панировочные сухари и смесь пармезана в третьей (№3).
    • Затем приступайте к панировке ломтиков моцареллы (или шариков, или палочек), сначала обвалив их в муке (# 4), затем окунув в яичный раствор (# 5) и, наконец, положив на них хорошее покрытие из приправленных панировочных сухарей (# 6) .Вы можете положить их на разделочную доску или противень (изображение №1 ниже).
    • Чтобы обжарить моцареллу в панировке, нагрейте масло на среднем огне до 350 F и кладите только несколько кусочков за раз (# 2). Отсутствие переполнения сковороды помогает поддерживать температуру масла и обеспечивает более равномерное жарение. Обжарить каждую сторону до золотистого цвета. Осторожно переверните с помощью гибкой посуды, например, лопатки для рыбы, поскольку плавленый сыр внутри панировки довольно нежный (№3).
    • Как только вы закончите жарить последнюю партию, подавайте с гарниром теплой маринары.Украсить свежим базиликом и посыпать тертым пармезаном.

    СОВЕТ: Не кладите обжаренные кружочки моцареллы непосредственно на бумажные полотенца после жарки. Скорее всего, из оболочки потечет какой-то потрясающий плавленый сыр, и он прилипнет к бумаге. Вместо этого используйте охлаждающую стойку (# 4).


    Пивные пары


    Поскольку мы всегда думаем о крафтовом пиве, у нас есть несколько советов по наиболее совместимым стилям, которые можно сочетать с жареной моцареллой.

    • Бисквит, хлебные нотки в сочетании с травянистым, травяным, цветочным привкусом и хорошей карбонизацией делают вкус жареной моцареллы еще более приятным. Вы не ошибетесь с такими свежими лагерами, как немецкие пилснеры (особенно более горькие северные сорта), келлербир, более сладкий чешский пилс или мюнхенский геллес, легкие боксы и майбоки. В этой связи мы также рекомендуем Kolsch ale .
    • Также хорошо подходят очень шипучие пшеничные эли, от фруктовых немецких и бельгийских до чистых американских дрожжей.
    • Saisons — самый дружелюбный к еде эль из всех, или золотой бельгийский эль никогда не подведут вас в качестве партнера этих сырных кусочков жареного наслаждения. И если вам попадется освежающий гризетт, попробуйте.
    • Среди IPA наш первый выбор — более мягкие английские . Из множества американских сортов нам нравятся более сбалансированные версии с сухим охмелением.

    Другие жареные сырные закуски


    Творожные сырки в пивном кляре

    Жареные кусочки феты

    Закуска из жареного сыра Моцарелла

    Доходность:
    4

    Время подготовки:
    10 минут

    Время готовки:
    15 минут

    Общее время:
    25 минут

    Жареный свежий сыр моцарелла в легкой, хрустящей и ароматной оболочке из панировочных сухарей, пармезана и специй.Используйте этот рецепт для приготовления жареных шариков из моцареллы, кругляшек или палочек. Размер порции — 4 унции жареного сыра на человека.

    Состав

    • 1 фунт свежего сыра моцарелла (рекомендуется предварительно нарезать поленья) *
    • 2/3 стакана муки
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 ч.л. перца
    • 2 яйца
    • 2 столовые ложки воды (или пива или молока)
    • 1 чашка панировочных сухарей (рекомендуется Панко)
    • 1 чайная ложка сухого орегано или базилика
    • 1/4 стакана тертого сыра Пармезан + еще для посыпки
    • масло для жарки по мере необходимости, около 2 стаканов
    • свежий базилик для украшения

    Инструкции

    1. Установите панировочную станцию ​​- в одной миске смешайте муку, соль и перец, во второй взбейте яйца и воду (или пиво или молоко), в третьей миске смешайте панировочные сухари, сухой орегано и пармезан.
    2. Нарежьте сыр на кусочки толщиной примерно полдюйма (или используйте предварительно нарезанные кружочки). Обвалять каждый в муке, стряхнуть излишки, затем окунуть в мытье для яиц, дать излишкам стечь и, наконец, покрыть смесью панировочных сухарей.
    3. Положите кусочки моцареллы с покрытием на разделочную доску с пергаментной бумагой или противень и отложите. Налейте растительное масло в сковороду (глубиной около дюйма) и нагрейте до 350 F.
    4. Обжаривайте кусочки моцареллы в течение примерно 90 секунд — двух минут с каждой стороны или до тех пор, пока каждая сторона не станет золотисто-коричневой.**
    5. Поддерживайте равномерную температуру растительного масла (4-5 кусочков сыра за раз). Между порциями добавляйте немного растительного масла и дайте ему нагреться, прежде чем жарить еще сыр.
    6. Подавать сразу с теплой маринарой, украсив свежим базиликом и небольшим количеством тертого пармезана.

    Банкноты

    * Также можно использовать шарики из моцареллы (также известные как жемчуг) или палочки.

    ** Переверните с помощью гибкой посуды, например, лопатки для рыбы (оладьи из плавленого сыра очень нежные).

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.