Рецепт сочней творожных: Изумительные сочни с творогом — вкус детства — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта IrinaCooking .

Простой рецепт сочников с творогом

Сочники (или сочни) — это выпечка, знакомая всем с детства. Многие их очень любили, бегали за ними на школьных переменах в столовую, просили маму испечь такие же дома… Давайте же приготовим вкусные, ароматные, нежные домашние сочники с творогом по очень простому и удачному рецепту!

Ингредиенты

Для того чтобы испечь сочники с творогом (на 10-12 штук) Вам потребуется:

Для теста:

мука — 3-3,5 стакана;

сливочное масло — 150 г;

сахар — 0,5 стакана;

сметана (20%) — 6 ст. л.;

яйцо — 1 шт.;

яичный желток — 1 шт.;

соль — 1/3 ч. л.;

сода — 1/3 ч. л.

Для начинки:

творог — 300 г;

яичный белок — 2 шт.;

сахар — 2 ст. л.;

сметана — 2 ст. л.;

мука — 2 ст. л.;

ванилин.

Кроме того:

1 желток для смазывания сочников;

растительное масло для смазывания противня.

Этапы приготовления

Размягченное масло хорошо растереть с сахаром и солью.

К полученной смеси добавить смесь 1 яйца, 1 желтка и 6 столовых ложек сметаны.

Перемешать до однородной массы и, постепенно добавляя просеянную муку и соду, замесить мягкое, эластичное тесто.

Творог, 2 белка, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки муки, ванилин и 2 столовые ложки сахара перемешать до однородной массы — начинка для домашних сочников готова.

Тесто раскатать пластом толщиной около 0,7-0,8 см, вырезать кружки диаметром около 8-10 см. На половинки каждого круга выложить начинку, сложить пополам. Защипывать (прижимать) не надо, творожная начинка сочников не будет выползать.

Смазать верх сочников оставшимся желтком, выложить на противень, смазанный растительным маслом, и выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут до золотистого цвета.

Сочники с творогом, приготовленные по этому простому рецепту, получаются изумительно вкусными и так похожи на те, что я так любила в детстве.

Приятного аппетита!

Самые вкусные сочники — 13 пошаговых фото в рецепте

Сочники я готовила пару раз и всегда по разным рецептам, но эти, как по мне, получаются самыми вкусными! Они очень мягкие, в меру сладкие. Моим родным эти сочники очень понравились. Давайте готовить!

Для приготовления самых вкусных сочников нам понадобится:

сметана жирностью 15-20% — 8 ст. л.;

сода — 1 ч. л.;

разрыхлитель — 1 ч. л.;

отличное настроение.

сметана — 2 ст. л.;

мука — 2 ст. л.;

сахар — 2-3 ст. л.;

яичный желток для смазки.

Сметану хорошо взбиваем с сахаром около 1 минуты. Если взбиваете домашнюю сметану, будьте осторожны и не перестарайтесь, иначе она превратится во что-то похожее на масло. Добавляем яйца, хорошенько взбиваем.

Добавляем МЯГКОЕ сливочное масло или маргарин.

Добавляем соду, соль, разрыхлитель. Постепенно всыпаем муку, каждый раз перемешивая.

Когда тесто станет очень плотным и трудно будет вымешивать ложкой, на стол высыпаем муку и вымешиваем тесто руками. Главное — не забейте его! Оно должно быть живым и мягким, немного липнуть к рукам. Тесто перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник, пока готовится начинка.

Теперь приготовим начинку для вкусных сочников. Белки с сахаром взбиваем до стойких пиков. Творог разминаем вилкой, добавляем к нему сметану и муку, перемешиваем. Затем добавляем белки и аккуратно перемешиваем.

Начинка готова!

Тесто немного охладилось, достаем его из холодильника и начинаем раскатывать, если тесто липнет к столу, присыпьте стол мукой. Я ничего не присыпала, у меня с тестом было все хорошо. Раскатываем тесто в пласт, берём что-то круглое (стакан, чашку, формочку) и выдавливаем кружки. У меня диаметр — 7 см.

Теперь самое интересное! Излишки теста убираем в сторону. В каждом кружочке посредине проводим пальчиком, то есть края должны быть толще чем середина.

Берем начинку. Я брала чуть больше, чем половина чайной ложки, но это зависит от размера круга Вашего сочника! Кладем начинку на середину.

Теперь второй край кладем на начинку, края нужно приплюснуть пальцами, чтобы они сильно не открылись! ВАЖНО! Если Вы положите много начинки, то Вам будет трудно завернуть Ваш сочник и в процессе приготовления он раскроется.

Перекладываем наши сочники на пергаментную бумагу, сверху смазываем желтком. Ставим сочники в разогретую духовку и выпекаем около 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Самые вкусные сочники готовы!

Приятного аппетита!

Сочни с творогом — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Размягченное масло растереть с сахаром и яйцами.

Сметану соединить с разрыхлителем.
Добавить сметану в масляно-яичную смесь и перемешать.

Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, некрутое тесто.

Совет. По консистенции тесто получается мягким и немного прилипает к рукам. Не нужно делать тесто слишком крутым, сразу добавив еще порцию муки. Лучше при разделке теста на кусочки, и последующем раскатывании лепешек, немного подпылить стол мукой — так, чтобы при раскатывании лепешек тесто не прилипало к столу.

Из теста скатать жгут и нарезать поперек, на кусочки длиной 1,5-2 см.

Каждый кусочек подкатать в шарик и раскатать лепешку, диаметром 7-8 см.

На краешек лепешки положить примерно 1 столовую ложку начинки.

Сверху начинку аккуратно прикрыть второй половинкой лепешки, не прижимая края.

Выложить сочни на смазанный маслом противень и смазать яйцом или яичным желтком.

Выпекать около 15-17 минут при температуре 180°C.

Для творожной начинки.
Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром при помощи блендера или вилки.
Белки отделить от желтков. Белки отставить в сторону (мы будем добавлять их в начинку в конце приготовления).
Добавить в творог желтки и перемешать.

Добавить сметану и еще раз перемешать.

Всыпать манную крупу и еще раз хорошо перемешать.

Белки взбить миксером в пену, добавить в творожную начинку и аккуратно перемешать начинку снизу вверх.

Готовые сочни с творогом.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Ленивые сочни из творожного теста

Личные впечатления о рецепте:

Творог – один из вкуснейших кисломолочных продуктов, который может быть и самостоятельным блюдом, и вкуснейшей начинкой, и основой для нежной выпечки.
Предлагаю рецепт очень простых в приготовлении сочней на основе масляного творожного теста. Готовим ленивые сочни из творожного теста!

Чтобы приготовить ленивые сочни из творожного теста, вам понадобится:

Ингредиенты

• творог – 200 г
• масло сливочное – 150 г
• сметана – 100 г
• сахар – 200 г
• сода – 0,25 ч.л.
• желток – 5 шт.
• белок – 3 шт.
• мука – 3-4 ст.
• соль – щепотка
• ванилин – по вкусу

Количество порций: 30-35 шт.

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить ленивые сочни из творожного теста

Пошаговое приготовление

В чашке смешать творог, масло и сметану

и растереть блендером в однородную массу.

Добавить яйца (два белка оставить), соду и половину порции сахара. Хорошо растереть.

Положить муку и замесить некрутое тесто. Тесто обернуть пленкой и дать полежать немного в холодильнике (пока будем разогревать духовку)
Взбить 2 белка.
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать заготовки в форме круга. Каждый круг смазать взбитым белком, обмакнуть в сахар и свернуть пополам.

Выложить сочни на противень, выпекать для температуре 160ºС до золотистого цвета.
Время выпечки зависит от возможностей вашей духовки, у меня заняло примерно 25-30 минут.

Выложить ленивые сочни из творожного теста на блюдо и подать к чаю или к кофе.

Приятного аппетита с ленивыми сочнями из творожного теста!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Сочники рецепт с фото самые вкусные

У нас началась по-настоящему морозная зима. Правда, надолго ли? В этом году аномально теплая зима. Но сегодня на улице мороз и солнце. В такую погоду очень уютно находиться в тепле дома, и с ароматной домашней выпечкой.

Сегодня у меня сочни, вкусные, ароматные! Случай помог вспомнить про эту выпечку. Шла пару дней назад около магазина, который находится почти рядом, и увидела машину с небольшой цистерной и около нее небольшую очередь. Подошла. Оказалось, продают молоко из цистерны, а также масло, творог, сметану. Привозят из-под Архангельска от производителя. Вспомнилось советское время. Конечно, в дачных кооперативах такие машины с доставкой молока приезжают давно. Но вот в городе я не встречала. Получается, что не оказывалась в нужное время. Но зато в следующий привоз я уже целенаправленно пришла ко времени приезда машины. Купила все, и молоко, и сметану, и масло, и творог. Придя домой, не удержалась и сразу сняла пробу сметаны, намазав ее на черный хлеб. Как вкусно!!! Словно вернулась в детство, к бабушке в деревню. Ну, и творог тоже оказался очень вкусным. Пришло желание что-то испечь с творогом. И вот память напомнила мне сочни (еще их называют сочники). Это выпечка из пресного сдобного теста-лепешка, сложенная вдвое, с творожной начинкой внутри. В советское время они были очень вкусными, с щедрой начинкой из творога. Сейчас сочни продают с тонкой прослойкой творога. Совсем не то… Поэтому, самое лучшее это испечь самой. И творога можно положить побольше, и корочку раскатать потоньше.

Ингредиенты для творожных сочней:

Для теста:

• 250 гр мука (+ 50 на обсыпку)
• 60 гр (3 ст. л) сахар
• 110 гр масло
• 100 гр (2 ст.л. с горочкой) сметана
• 1 яйцо
• 1 ч.л. разрыхлитель или сода
• 1/3 ч.л. соль

Начинка:

• 250 гр творог
• 1 ст.л. сахар
• 1 ст.л. мука
• 1 пачка ванилина
• 1 белок

Для смазки:

• 1 желток
• 1 ст.л. молоко или вода

Этого количества хватит на 10 сочней.

Как приготовить творожные сочни:

Муку просеять в миску, добавить сахар, соль, разрыхлитель и перемешать.

Добавляем холодной масло, нарезанное на кусочки.

Перетираем муку с маслом руками до получения мелкой крошки.

Делаем углубление и разбиваем туда яйцо и добавляем сметану.

Перемешаем и замешиваем тесто. Получается тесто слегка липкое.

Затем на стол или разделочную доску насыпаем немного муки и выкладываем тесто. Понемногу подгребая муку к комку теста, как бы обваливаем его. Тесто не надо мять и месить. Просто обваливаем, при необходимости добавляя понемногу муки, чтоб тесто перестало липнуть. Тесто должно быть мягким.

Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на час.

За 20 минут до разделки теста, готовим начинку.

Творог разминаем вилкой или толкушкой для картофеля, чтоб не было больших комков. При желании, можно протереть через сито. Добавляем сахар и ванилин.

Отделяем желток и белок. Желток пойдет на смазку. А белок взбиваем до получения белой густой пены. Можно воспользоваться миксером, а можно простым венчиком.

Добавляем взбитый белок в творог и вмешиваем его.

Добавляем сметану, перемешали, затем муку и снова хорошо перемешали.

Начинка должна быть не жидкой и не слишком густой. Переворачиваю ложку с начинкой и она не спадает с ложки. Такая начинка не вытечет из сочней.

Включаем духовку на 180 °-190 ° С

Достаем тесто и на припыленной мукой поверхности раскатываем в ровный валик.
Делим на 10 равных частей.

Каждую часть сначала руками расплющиваем в лепешечку и затем раскатываем скалкой толщиной 0,5 см.

На середину сканца ближе к одному краю выкладываем столовую ложку с горочкой начинки.

Накрываем начинку, сгибая сканец. Прижимаем пальцами только краешки сочня.

Выкладываем сочни на противень, выстеленный бумагой для выпечки или смазанный жиром. Смазываем желтком, слегка разведенным молоком или водой.

Выпекать 25-30 минут до золотистой корочки.

Вкусные, ароматные сочни с рассыпчатым тестом и доброй творожной начинкой готовы! Очень вкусно с горячим какао, чаем или кофе!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сочни «Творожные облака» — пошаговый рецепт с фото на Повар.

ру

Описание приготовления:

Чтобы сочни получились нежными, не месите долго тесто. Оно затянется и будет жестким после выпечки. Также обязательно выдержите тесто в холодильнике. Начинку заранее лучше не готовить, чтобы творог не выделил жидкость.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Растопите масло (или маргарин). Охладите до теплого состояния.

Добавьте к растопленному маслу сахар, яйцо и сметану. Перемешайте.

Добавьте муку, разрыхлитель, соль, ванилин. Быстро замесите тесто. Оно не должно быть сильно плотным.

Готовое тесто округлите, заверните в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.

За 10 минут до окончания времени нахождения теста в холодильнике, сделайте начинку. В чаше смешайте 1 яичный белок с 1 ст. л. сахара.

Добавьте творог, муку, ванилин по вкусу, щепотку соли. Перемешайте.

Достаньте тесто из холодильника. Разделите его на 11-12 частей. Средний вес заготовки должен варьировать в пределах 55-65 грамм.

Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Выложите на край лепешки столовую ложку начинки.

Прикройте начинку свободным краем заготовки.

Подготовленные сочни выложите на противень застеленный пергаментной бумагой. Смажьте яичным желтком смешанным с 1 ст.л. воды. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

По истечении времени достаньте готовые сочни из духовки. Охладите на противне.

После переложите.

Подавайте сочни с любимыми напитками. Приятного аппетита!

классический и песочный рецепт с фото

Сочень с творогом — оригинальный вид выпечки. По внешнему виду напоминает пирожок, а по вкусу ближе к печенью. Это очень хорошее дополнение к утреннему кофе, может употребляться на десерт или подаваться к чаю.

Классический рецепт

Приготовить творожные сочни в домашних условиях поможет простой пошаговый рецепт.

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло — 50 г;
• Стакан сахара;
• Чайная ложка ванилина;
• Сметана — 150 мл;
• Разрыхлитель — 5 г;
• Яйца 2 штуки;
• Мука 4 стакана.

Ингредиенты для начинки:

• Творог — 400 г;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Ванилин — 5 г;
• Три яйца;
• Сметана — 2 столовые ложки;
• Манная крупа 30 — г;
• Растительное масло — 100 мл.

Технологическая карта:

1. При помощи блендера растираем до однородности творог с сахаром и ванилином.
2. Разделяем яичные желтки от белков, желтки добавляем в творог и перемешиваем (один желток оставляем).
3. Наливаем половину от имеющейся сметаны, манную крупу и смешиваем до однородного состояния.
4. Миксером или венчиком делаем пену из белка, добавляем в начинку и перемешиваем. Начинка готова.
5. Сливочное масло нагреваем в мисочке до консистенции кашицы, растираем с сахаром и яйцом.
6. Добавляем сметану и разрыхлитель, перемешиваем.
7. Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.
8. Убираем в холодильник примерно на час.
9. Полученное тесто собираем в колбаску и нарезаем на кусочки длиной примерно 2 сантиметра.
10. Раскатываем кусочки на плоские круги диаметром 8-10 сантиметров.
11. На край лепешки кладем столовую ложку начинки.
12. Закрываем, не зажимая плотно края лепешки.
13. Сырые заготовки помещаем на противень, смазанный предварительно растительным маслом.
14. Покрываем их взбитым яйцом или желтком.
15. Выпекаем в духовке примерно 20 минут при температуре 175-190 градусов.
16. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу! 

Рекомендуем видео-рецепт:

Сочень с творогом из песочного теста

Приведем рецепт приготовления. Ингредиенты для теста:

1. Мука — 400 г;
2. Стакан сахара;
3. Два яйца;
4. Сметана — 100 мл;
5. Сливочное масло 150 г;
6. Разрыхлитель и ванилин примерно по 10 г каждого.

Порядок приготовления сочней из песочного теста:

1. Насыпаем сахар в емкость.
2. Сливочное масло разогреваем до жидкого состояния и смешиваем с сахаром.
3. Взбиваем яйца, добавляем их и сметану, перемешиваем.
4. Вводим разрыхлитель и ваниль, перемешиваем.
5. Постепенно добавляем муку, перемешиваем вилкой, а потом руками до пластичной консистенции.
6. Начинка используется классическая творожная, которая описана в первом рецепте.
7. Формируем заготовки аналогично первому рецепту.
8. Выпекаем в духовке 15-20 минут.

Калорийность на 100 г творожного сочня составляет 260,8 ккал.

Здесь приведены рецепты сочней с простой творожной начинкой. Разнообразить блюдо можно топингами: фруктовым или ягодным джемом, тертыми орехами или изюмом. В этих случаях можно использовать приведенные способы приготовления, дополняя выпечку по вашему вкусу.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Выпечка с творогом Калифорния

Творог

Роль творога в выпечке

Творог — это еще один молочный продукт, который добавляет аромат и жир, необходимый для уменьшения шелушения и расслоения.
нежность к выпечке. Его уникальный творог может придать тесту интересную текстуру, обеспечивая
небольшие шишки, которые красиво коричневеют в духовке.

Что такое творог

Творог — это свежий, влажный, мягкий сыр с небольшим плотным творогом.

Варианты

Коммерческий творог бывает обезжиренным, нежирным (1 процент молочного жира) и цельным (4 процента).
молочный жир) разновидностей. Обычно его делают из обезжиренного молока для производства обезжиренного творога. Однако производители
добавьте сливок в обезжиренный творог, чтобы получился «творог с кремом», который содержит не менее 4 процентов
молочный жир. Творог обычно доступен в контейнерах на 8 унций, 16 унций и 32 унции.

Экстренные замены

В выпечке самые близкие результаты дадут хлебопекарный сыр, рикотта и фермерский сыр. Текстура
эти сыры зернистые, без заметного творога, но по содержанию воды похожи на творог.
В рецепте творог можно заменить сметаной, крем-фреш и йогуртом. Банка сливочного сыра
быть замененным в рецепте, где творог обрабатывается до однородной массы.

Простые идеи для творога

• Coeur à la Crème, легкий классический французский десерт без выпечки: взбить в большой миске или смешать с едой.
  обработайте 1 фунт творога и сливочного сыра до получения однородной массы. Добавьте 2 стакана жирных сливок
  постепенно, взбивая или обрабатывая до однородной массы. Выровняйте форму в форме сердца Coeur à la Crème (особый
  форма с перфорацией на дне для слива), корзина или большое сито с
  марлю и засыпать сырную смесь.Установите на тарелку или миску размером больше формы и поставьте в холодильник.
  на ночь, чтобы сыворотка стекала. Разложить на сервировочной тарелке. Подавать со сладким фрешом
  клубника, вишня или виноград.
• Чтобы приготовить домашний вариант Fromage Blanc с травами, смешайте в большой миске 450 грамм творога.
  творог, 1 стакан сметаны, 1 чайная ложка измельченного чеснока и по 2 столовые ложки мелко нарезанного
  чеснок, петрушка и кервель; Добавьте соль и перец по вкусу.Охладите. Отлично сочетается с хрустящим французским или
  Итальянский хлеб.

Как сделать свой собственный творог / творог в домашних условиях

Этот творог «чит» прост в приготовлении и не использует никаких специальных ингредиентов, даже сычужного фермента. Это удобно, если вы обнаружите, что у вас вот-вот закроется молоко.

Домашний творог, приправленный травами, подается с простым домашним салатом. Вкусные!

Приготовление творога или творога

Многие люди отвергают идею изготовления сыра в домашних условиях из-за необходимости покупать специальное оборудование и расходные материалы, но этот «читерский» творог или творожный сыр действительно легко приготовить и не требует специальных инструментов, которые вы не найдете в домашних условиях. обычная кухня, при этом не требуется сычужный фермент или какие-либо специальные ингредиенты.

Сыр всегда был способом хранения излишков молока для использования, когда корова или овца были сухими, а приготовление собственного сыра в домашних условиях — отличный способ сохранить излишки молока, с которыми вы можете столкнуться.

С точки зрения стоимости домашний сыр не сэкономит вам денег, но если вы обнаружите, что у вас есть пара пинт, которые нужно сдать в холодильник, или в супермаркете слишком много молока, вы можете сохранить его, сделав творог.

Этот сыр отличается от купленного в магазине творога как по вкусу, так и по технологии изготовления.Он более сухой, более зернистый и менее сладкий, чем творог, купленный в магазинах. «Обычный» творог требует закваски и сычужного фермента, но для этого сыра не требуется ничего, кроме того, что, вероятно, есть в кухонном шкафу.

Хотя творог, или творожный сыр, как его называют некоторые, не хранится в течение длительного времени в холодильнике, он легко замораживается.

Мы никогда не выясняли, как долго будет храниться наш творог, потому что он, как правило, быстро съедается.Этот метод дает сыр, отличный от коммерческого творога. Он более твердый и гранулированный, что нам нравится, и вы можете добавлять разные ароматизаторы, но нам просто нравится соль и черный перец,

Все сыры изготавливаются из коагулированных комков молока — творога — с жидкой частью, называемой сывороткой, то есть творогом и сывороткой. Хотя при приготовлении творога можно использовать молочную закваску, в этом нет необходимости, такая же химическая реакция переворачивания молока или свертывания может быть получена при использовании уксуса или лимонного сока, которые у большинства людей есть на кухне.

Так почему бы не потратить полчаса на приготовление творога самостоятельно? Это вкуснее, чем купленное в магазине, и процесс абсолютно увлекательный.

Рецепт творога

Состав для творога:

• 2 пинты (1200 мл) полуобезжиренного или обезжиренного молока
• 2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока или белого уксуса
• Щепотка соли

Оборудование для производства творога:

• Кастрюля — нержавеющая сталь или эмалированная (избегать алюминия)
• Деревянная ложка
• Мелкое сито, предпочтительно металлическое

Способ приготовления творога:

• Налейте молоко в кастрюлю.
• Нагрейте на конфорке, пока она не станет очень горячей, но не кипятите, периодически помешивая деревянной ложкой.
• Дать остыть пару минут.
• Добавьте 2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока или уксуса.
• Перемешайте и наблюдайте, как горячее молоко разделится на творог и сыворотку.
• Дать остыть дальше.
• Вылейте творог и сыворотку через сито, чтобы собрать творог.
• Зарезервируйте сыворотку, чтобы использовать ее вместо воды при выпечке хлеба или для любого рецепта, требующего кислого молока или пахты.
• Перелейте творог в небольшую миску и добавьте щепотку соли.

Вот и творог!

Дополнительные дополнения к творогу:

• Добавьте столовую ложку двойных сливок к творогу для более насыщенной консистенции.
• Добавить мелко нарезанный зеленый лук, зелень.
• Посыпать небольшим количеством черного перца.
• Все, что вам нравится!

Проблемы с творогом:

Если молоко не свертывается, это может быть молоко. Используйте только обычное пастеризованное или полуобезжиренное молоко , без ультрапастеризации.

Добавьте еще немного кислоты в виде лимонного сока или уксуса для исправления.

Производство сыра Статьи и информация

Творог — сладкий или соленый ингредиент, подходящий для Miss Muffet

Это не диетическая история, несмотря на репутацию творога как диетического продукта.

Вы не найдете здесь ни салатных листьев, ни консервированных персиков.

Вы найдете рецепты творога с молочным вкусом.

Конечно, в нем меньше калорий и больше белка, чем в некоторых его собратьях и сестрах по молочным продуктам, но привлекательность творога, особенно здесь, заключается в его богатой (но не слишком богатой) и удовлетворительной сливочности.

Его мягкий вкус и слегка кисловатый привкус лучше всего подходят для пикантных блюд, но не исключают его для сладостей. Он может быть слишком соленым для смешивания с клубникой (мы пробовали), но нам очень понравилось в овсяных оладьях с кленовым сиропом и черникой.

Если творог вас отвлекает — взболтайте в блендере или кухонном комбайне, чтобы он стал гладким и кремообразным с текстурой, похожей на рикотту.

Говоря о рикотте, творог можно использовать как синонимы для рикотты в большинстве рецептов — мы любим его в лазаньи, маникотти и нуди — просто сначала слегка слейте воду, чтобы удалить часть лишней жидкости. (Следует отметить, что хотя их можно использовать одинаково, творог и рикотта — очень разные продукты. Творог получают путем отделения творога и сыворотки от свежего молока. Традиционный сыр рикотта изготавливается из сыворотки.)

[Видео не отображается выше? Нажмите здесь, чтобы посмотреть: arkansasonline.com / 519cottagecheese]

Творожный ньюди с коричневым маслом и кремом песто

• 1 стакан творога
• 1 стакан универсальной муки, плюс еще для опудривания
• ¾ чашка тертого сыра пармезан
• Соль и черный перец молотый
• Натертый мускатный орех, по вкусу
• 3 яичных желтка
• 2 столовые ложки сливочного масла
• От 2 до 4 столовых ложек песто
• ¼ чашки жирных сливок
• Свежий базилик, для украшения по желанию

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.

Пока вода нагревается, приготовьте гнуди.

Положите творог в мелкоячеистое сито или дуршлаг, выстланный сырной тканью, и надавите тыльной стороной ложки, чтобы извлечь немного жидкости.

В кухонном комбайне смешайте творог, муку, пармезан, соль, перец и мускатный орех; пульс, чтобы совместить. Добавьте яичные желтки и продолжайте взбивать, пока смесь не сформирует шар.

Обильно посыпьте рабочую поверхность мукой. Выверните тесто на посыпанную мукой поверхность и аккуратно сформируйте из него шар, слегка обвалив его в муке.

Разделить тесто на 4 равные части.

Работая с одной порцией, раскатайте тесто, чтобы сформировать веревку толщиной от ½ до ¾ дюйма, присыпав еще мукой, если она слишком липкая для раскатывания. Разрежьте веревку на кусочки по 2,5 см и переложите на присыпанный мукой или пергаментный противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Осторожно опустите гнуди в кипящую воду. Готовьте гнуди, пока все они не всплывут, около 3 минут, а затем готовьте еще 1 минуту.

Пока гнуди готовятся, разогрейте сливочное масло в большой сковороде.

Используя шумовку, переложите приготовленные нюди на сковороду и готовьте на топленом масле, позволяя нуди подрумяниться по своему вкусу. Добавьте песто и жирные сливки и продолжайте готовить, пока соус не загустеет.

По желанию подавать со свежим базиликом.

На 2–4 порции.

Чаша для закусок с творогом в греческом стиле (Arkansas Democrat-Gazette / Kelly Brant)

В этом более мягком варианте греческого салата фета заменяется творогом.

Чаша для творожных закусок по-гречески

• ² /3 стакана творога
• ½ чайной ложки греческой приправы (мы использовали Cavender’s)
• ¼ стакана сушеного нута
• 2 столовые ложки нарезанных помидоров
• 2 столовые ложки нарезанного огурца
• Свежие травы, такие как петрушка, тимьян или орегано

В отдельной сервировочной миске смешайте творог и греческую приправу. Сверху выложите нут, помидоры, огурцы и зелень.

На 1 порцию.

Рецепт адаптирован из книги «Закуски Бетти Крокер: простые способы удовлетворить ваши пристрастия» (Houghton Mifflin Harcourt, 25 долларов США)

■ ■ ■

Творог Альфредо

• 1 стакан молока (мы использовали цельное, но обезжиренное и обезжиренное тоже хорошо работает)
• 1 стакан творога
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• ½ стакана тертого сыра пармезан или сыра Романо
• ¼ чайной ложки чесночного порошка или больше по вкусу
• Соль и черный перец молотый по вкусу
• Базилик сушеный, по вкусу
• Орегано сушеный, по вкусу
• Приготовленные макаронные изделия, такие как фетучини, пенне или фарфалле
• Свежая нарезанная петрушка или базилик для украшения, по желанию
• Тертый мускатный орех, по желанию

В блендере или кухонном комбайне смешайте молоко, творог, кукурузный крахмал, чеснок и пармезан и перемешайте до получения однородной массы. Приправить по вкусу солью, перцем, базиликом и орегано.

Перелейте смесь в небольшую кастрюлю и готовьте на среднем или медленном огне, пока она не прогреется и не станет однородной. Попробуйте еще раз и приправьте еще базиликом, орегано, солью, перцем или чесноком, если хотите.

Дать готовиться на слабом огне около 5 минут, периодически помешивая. Добавьте приготовленную пасту. По желанию подавайте со свежей петрушкой и мускатным орехом.

Подавать немедленно.

Достаточно примерно на ½ фунта макаронных изделий.

Рецепт адаптирован с сайта 40aprons.com

Яичница с творогом (Arkansas Democrat-Gazette / Kelly Brant)

Творог придает яичнице-болтуну дополнительную насыщенность и насыщает ее белками и кальцием.

Омлет с творогом

• 4 яйца
• 4 столовые ложки творога
• Соль и черный перец молотый
• Масло сливочное
• Обрезанный чеснок или ботва зеленого лука, по желанию

В миске или блендере смешайте яйца, творог, соль и перец. Взбейте или взбейте до однородности.

В сковороде растопите масло на среднем или медленном огне.

Добавьте яичную смесь и дайте готовиться в течение 1-2 минут. Используя термостойкую лопатку, работая от края внутрь, осторожно протолкните приготовленную часть яиц к центру и продолжайте, пока яйца не приготовятся по своему вкусу.

По желанию, посыпьте чесноком или зеленым луком.

На 2 порции.

Блинчики с творогом (Arkansas Democrat-Gazette / Kelly Brant)

Эти безглютеновые блины — вкусный вариант с высоким содержанием белка и клетчатки.

Творожные оладьи

• ½ стакана овсяных хлопьев старомодных (овсяных)
• ½ стакана творога
• 2 яйца
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• Соль щепотка
• Желаемые начинки, такие как кленовый сироп, масло и свежие ягоды, для сервировки

Положите овсяные хлопья, творог, яйца, разрыхлитель и соль в блендер и взбивайте на высокой скорости до однородного состояния.

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Работая партиями, добавьте тесто порциями по 2 столовые ложки, равномерно распределив их. Готовьте, пока блины не застынут по краям и не станут золотисто-коричневыми на дне, около 2 минут (вы можете увидеть несколько пузырьков на поверхности, но они не будут пузыриться, как традиционные блины). Осторожно переверните блины тонкой лопаткой и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой, еще 1-2 минуты. Перенести на тарелку.

Повторите приготовление оставшегося теста.Эти блины лучше всего есть в свежем виде на сковороде и еще теплыми. Подавать с желаемой начинкой.

На приготовление 8 (3-дюймовых) блинов.

Не такие уж греховные яйца с пряностями (фото из архива Democrat-Gazette)

Творог придает яйцам сливочную сочность.

Не такие уж греховные яйца с пряностями

• 6 яиц вкрутую
• ¼ чашка творога
• 1-2 столовые ложки майонеза
• 1 ½ чайной ложки горчицы
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1-2 чайные ложки маринованного приправы
• Соль и черный перец молотый по вкусу
• Копченый перец для украшения
• Свежий лук для украшения

Очистить яйца.

Яйца разрезать пополам вдоль. Сохраните яичные белки. Половину желтков выбросить, остальные отложить в сторону.

В кухонном комбайне смешайте творог, майонез, горчицу, уксус и маринад. Пюре до однородной массы. Отложите в сторону.

В средней миске разомните оставшиеся желтки. Добавьте протертую смесь для заправки. Перемешайте, затем приправьте солью и черным перцем. Используя кондитерский мешок или пакет на молнии с обрезанным уголком, или ложкой наполните лунки яичным белком.Украсить вершины небольшим количеством копченой паприки и нарезанным чесноком.

Для приготовления 12 яиц с пряностями.

■ ■ ■

Творог также является прекрасным заменителем майонеза в сыре с перцем.

Сыр Пименто

• ¾ чашки тертого острого сыра чеддер
• ½ стакана тертого сыра Монтерей Джек
• 2 ½ столовых ложки нарезанного кубиками перца ИЛИ жареного красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• ¼ чашка творога
• 1 столовая ложка любого маринованного сока ИЛИ маринованного приправы
• Острый соус по вкусу
• ½ чайной ложки Вустерширского соуса
• Соль и черный перец молотый по вкусу

Смешайте все ингредиенты в миске.Энергично перемешайте вилкой до однородного состояния. Приправить по вкусу солью и перцем.

На 1 ½ чашки.

Творог | BigOven

Творог — фаворит для еды с фруктами, но он также является универсальным ингредиентом рецептов лазаньи, запеканок, блинчиков и сырников.

Этот свежий неотвержденный сыр изготавливается из цельного, частично обезжиренного или обезжиренного пастеризованного коровьего молока.Сладкий по вкусу и довольно влажный по текстуре творог можно есть без добавок или вместе с фруктами или овощами. Это также универсальный ингредиент с низким содержанием жира в рецептах, традиционно требующих сливочных сыров или сыров с рикоттой, таких как лазанья или чизкейк.

История

Ричард М. Никсон был известным любителем творога, печально известным тем, что ел сыр, покрытый кетчупом.

Разновидности

Творог бывает нескольких форм и сортов.Во-первых, творог может быть маленького, среднего или большого размера (иногда его называют «попкорном»). Небольшой творог состоит из более мелкого творога, который довольно твердый, потому что его нагревали в течение более длительного периода времени. Более крупный творог состоит из более крупного и мягкого творога.

Большая часть творога «взбитая», то есть в творог добавлена ​​смесь молока или сливок. Творог сливочный бывает цельномолочным (4-8% молочной жирности) или нежирным (1-2% молочной жирности) разновидностями. Обезжиренный (обезжиренный) творог не содержит сливок и поэтому имеет гораздо более сухую консистенцию.

Творог продается без добавок, соленый или несоленый, а также с различными вкусами, такими как чеснок или ананас.

Советы по покупке

Как и в случае со всеми молочными продуктами, проверьте дату окончания срока годности на упаковке, чтобы убедиться, что вы покупаете самый свежий сыр.

Наконечники для хранения

Хранить в оригинальной упаковке в самой холодной части холодильника. Если перевернуть емкость вверх дном (убедитесь, что она плотно закрыта), она дольше будет оставаться свежей.Запомните дату на упаковке и используйте в течение одной недели после открытия.

Если сырная смесь расслаивается, становится водянистой, с кислым запахом или плесенью — выбросьте ее.

Советы по использованию

• Выложить ложкой на ломтики помидора и сбрызнуть винегретом.

• Добавьте желе или джем и выложите на тосты.

• Подавать со свежей зеленью.

• Используйте как простую начинку для макаронных изделий или печеного картофеля.

• Посыпать мюсли и сбрызнуть медом.

• Запекайте свою любимую лазанью вместо рикотты.

• Используйте в качестве начинки для блинов и блинов.

Советы по замене

• Используйте творог вместо сыра рикотта.

• Сухой или осушенный творог может быть su

Рецепты творога (или «Что делать с творогом, если вы не знаете, что делать с творогом!»)

Пару недель назад я поделился супер вкусным Hood® Рецепт творожного парфе, и сегодня я снова говорю о рецептах творога.Я давно любил творог и всегда был немного сбит с толку его страшным статусом. Йогурт? Не страшно. Сыр рикотта? Не страшно. Но скажите «творог», и у вас, скорее всего, появятся гримасы, дрожь и «Фуууу». В любой день возьму творог вместо йогурта! Мне нравится его кремообразность (я стараюсь держаться подальше от обезжиренных сортов, потому что я думаю, что они теряют весь восхитительный насыщенный вкус) и особенно люблю его слегка соленый вкус в сочетании с фруктами. Арбуз или дыня и творог — одна из моих любимых летних закусок.

Сегодня я собрал для вас несколько идей сочетания, если вы хотите попробовать творог или просто взбить привычную начинку. Все они очень просты в сборке, и из них можно приготовить идеальный завтрак, обед или закуску.

• Творог Hood® со вкусом клена и ванили, свежая ежевика, малина и черника, поджаренные миндальные дольки и тыквенные семечки. Хрустящий, сладкий, сочный и совершенно восхитительный.

• Творог Hood® с медом и грушей, грецкими орехами, темным шоколадом и легкой посыпкой морской солью Мальдон.Я думаю, что свежие, сочные дольки груши тоже были бы восхитительны в этом сочетании!

• Творог Hood® со вкусом клена и ванили, кешью, курага и жареный кокос. Snacktime зовет меня этим именем. Но я думаю, что жареный кокос делает почти все лучше.

Творог действительно хорош и с пикантными добавками. Я люблю творог Hood® с чесноком чеснока, сбрызнутый оливковым маслом первого отжима, свежей нарезанной петрушкой, солью, перцем и полосками тостов для макания.Он также восхитителен с оливковым маслом и нарезанными помидорами (а еще лучше, с запеченными в духовке, упомянутыми в этом рецепте).

Если вы любитель творога, наберитесь смелости и попробуйте один из этих рецептов! Творог Hood® с аппетитной начинкой — один из моих любимых завтраков и закусок, потому что я могу быстро собрать его, и он действительно остается со мной больше, чем другие варианты завтрака (овсянка, я люблю тебя, но я снова голоден в час). Надеюсь, ты найдешь ту, которая тебе понравится!

Спонсором этого поста является Hood® Cottage Cheese, но все идеи и мнения принадлежат мне.

Как приготовить лучший творог 4 простыми и разными способами

Если вы купите товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

Знаете ли вы, что каждый раз, открывая холодильник и добавляя творог к фруктам или овощам, вы на самом деле помогаете своему организму бороться с раком груди? Или каждый раз, когда вы решаете съесть творог перед сном, вы обеспечиваете свой организм широким спектром необходимых ему витаминов и минералов, таких как витамин B?

Ну что ж!

Итак, имея все эти преимущества, разве вы не хотели бы знать, как сделать свой творог? Таким образом, вы сможете приготовить его из самых свежих ингредиентов, а также сэкономить при этом деньги.

Вам повезло, потому что это то, чем я с вами делюсь. Есть несколько способов приготовления творога, и мы рассмотрим каждый из них.

Приступим:

Вариант №1: Творог на дни

Фото Дэвида Лебовица

Этот вариант не требует ничего особенного, кроме терпения. Однако вам понадобится несколько вещей для работы.

Состав:

• Сырое молоко
• Кухонные приспособления:
• Стеклянная чаша
• Сырная ткань
• Ситечко
• Кастрюля для нагрева молока и кастрюля для процеживания
• A Baster Baster (опция)

1.Удаление сливок

Мы начнем процесс приготовления творога с удаления сливок, оставшихся на сыром молоке. Вот здесь-то и вступает в игру дополнительный обморок для индейки.

Однако, если у вас его нет, вы всегда можете просто снять верхнюю часть молока ложкой. Вам нужно получить как можно больше сливок из молока.

Но если вам не все понятно, не волнуйтесь. Мы еще вернемся к крему позже. Просто возьмите то, что вам удалось снять, и храните в холодильнике.Вы воспользуетесь им позже.

2. Налейте и подождите

Затем вам нужно налить молоко в стеклянную миску. Затем вы накроете молоко марлей. Дайте молоку постоять на прилавке два дня.

С течением времени обращайте внимание на молоко. Когда он начнет выглядеть как белое желе, тогда вы поймете, что готовы продолжить процесс.

Однако не ждите, пока творог и сыворотка разделятся. Два дня — это примерно среднее количество времени, которое требуется, но период ожидания может варьироваться в зависимости от свежести молока.

3. Снова обезжирьте

Когда молоко будет готово, вам нужно будет снять лишние сливки, которые вы могли пропустить, когда начали процесс. Поскольку вы уже сохранили немного крема с самого начала, вам не нужно сохранять его, чтобы использовать позже в процессе.

Тем не менее, я рекомендую вам сэкономить крем. Вы можете использовать его для приготовления домашней сметаны.

4. Нагрейте молоко

Вам нужно взять загустевшее молоко и перелить его в большую кастрюлю. Затем вы прогреетесь на слабом огне около десяти минут.

Когда вы видите, что молоко отделяется, пора выключить огонь. Теперь вы готовы перейти к следующему этапу процесса.

5. Выровняйте и налейте

Выстелите ситечко тряпкой для посуды или тонкой марлей. Затем вылейте творог и сыворотку в ситечко из кастрюли. Обязательно поставьте под ситечко чистую кастрюлю, чтобы в нее попало процеженное вещество.

Затем дайте молоку процедить через марлю. Вы обнаружите, что творог останется на марле внутри ситечка, а сыворотка будет перетекать в кастрюлю под ситечком.Дайте молоку процедить от одного до трех часов.

6. Используйте сыворотку, пока ждете

Пока вы ждете, пока творог и сыворотка разделятся, вы можете просмотреть эти идеи о том, как можно использовать сыворотку, чтобы не тратить ее зря.

Вот несколько идей и ссылок на руководства по использованию сыворотки:

7. Вуаля! Творог

После стекания творога удалите его с марли. Выложите их в миску и добавьте немного соли с остатками сливок.Вы можете добавить эти ингредиенты по вкусу.

Однако вам нужно измельчить творог до желаемого размера. Затем просто перемешайте все вместе и наслаждайтесь. Если вы не хотите получать удовольствие сразу же, поместите его в контейнер и поставьте в холодильник.

Вариант № 2: Творог с сычужным соусом

Фото Artistta

Ингредиенты:

• Цельное молоко
• Сливки
• Соль
• Сычужная кухня
• Сычужная кухня Гаджеты:
• Чаша
• Горшок
• Ситечко и марля

1.Нагрейте молоко

Вы начнете делать творог, наливая молоко в кастрюлю. Этот рецепт предполагает, что вы используете не сырое молоко, а купленное в магазине. Если вы используете сырое молоко, обязательно сделайте так, как показано в предыдущем методе, удалив сливки.

Затем поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и нагрейте молоко, не поджигая и не доводя до кипения.

2. Добавьте сычужный фермент

Затем вам нужно добавить сычужный фермент.Сычужный сычуг — это агент, который заставляет молоко образовывать желатин. Это просто более быстрый метод, чем оставлять молоко на прилавке на два дня.

Добавьте 4 капли сычужного фермента на 1 литр молока. Но, пожалуйста, прочтите инструкции. Это просто обобщение. Разные бренды могут требовать разные суммы. После того, как вы добавили сычужный фермент, перемешайте его с молоком в течение нескольких минут.

3. Накройте и дайте постоять

Теперь, когда сычужный фермент полностью перемешан с молоком, просто накройте его марлей и дайте постоять примерно 4 часа.

По сути, вы хотите увидеть, когда молоко находится в желатиновой форме. Когда он достигнет этого состояния, вы готовы двигаться дальше.

4. Нарежьте его

После того, как молоко достигнет состояния желатина, возьмите нож и нарежьте его. Ты просто творог разбиваешь, вот и все.

Когда это будет сделано, можно двигаться дальше. Как видите, этот метод идет своим чередом.

5. Готовим

Теперь, когда творог рассыпался, можно снова приготовить смесь.На этом этапе вам нужно будет добавить соль.

Итак, вы готовите смесь, чтобы отделить творог от сыворотки. Нагрейте его на среднем огне, чтобы не поджечь или не вскипятить смесь. Вы перестанете нагревать его, как только творог отделится от сыворотки.

6. Процедить и подать

Теперь, когда творог и сыворотка разделены, вам нужно поместить сито над кастрюлей с марлей, покрывающей ситечко.

Затем вы вылейте нагретую смесь в ситечко и дайте ей процедить.Этот процесс займет несколько часов.

Итак, пока вы ждете, подумайте, как вы собираетесь использовать сыворотку. Если вы не хотите ничего делать из этого, вы всегда можете скормить им свой домашний скот, так как они думают, что это вкусное угощение.

После того, как творог стечет, переложите его в миску. Добавьте к ним немного сливок и дополнительную соль, если это вам подходит. Тогда вы готовы полакомиться домашним творогом!

Вариант № 3: Метод с уксусом

Фото Kemps

Состав:

• Молоко
• Густые сливки
• Соль (по желанию)
• Белый уксус
• Кухонные гаджеты: аналогично другим методам

1.Нагрейте молоко

Этот метод вы также начнете с нагрева молока. Вы не хотите кипятить или поджигать его во время этого процесса, поэтому попробуйте нагреть его на среднем уровне и помешивать по мере необходимости. Удалите молоко, как только оно нагреется.

2. Добавьте уксус

После того, как молоко прогреется, можно добавить уксус. Вам нужно будет добавить ½ чайной ложки уксуса на 1 литр молока.

После добавления уксуса смесь медленно перемешивайте в течение 2 минут.

Затем накройте горшок тканью и оставьте на 30 минут.

3. Процедите творог.

После того, как кастрюля постояла 30 минут, вам нужно будет положить марлю внутрь вашего ситечка. Затем поместите ситечко на вторую чистую кастрюлю.

Теперь вы готовы вылить смесь молока и уксуса в ситечко. Дайте ему стечь примерно 5 минут.

4. Промойте творог

Очевидно, вы работаете с уксусом, поэтому творог будет иметь довольно сильный вкус.Вот почему этот шаг так важен.

Итак, вы захотите начать с того, что возьмите все ситечко, выстланное марлей, и промойте его холодной водой.

Затем вы можете либо придавить творог, чтобы выдавить его, либо обернуть его сырной тканью и сжать, чтобы полностью выдавить творог.

Однако, если вы решили отжать творог, вам нужно снова промыть его. Затем снова сожмите их, пока не почувствуете, что они тщательно промыты и остыли.

5. Enjoy

После того, как вы завершили процесс отжима, охлаждения и полоскания, вы почти готовы их есть. Вам просто нужно переложить творог в миску, добавить немного сливок и немного соли. Затем наслаждайтесь ими или кладите в холодильник, чтобы насладиться им позже.

Вариант № 4: Метод лимонного сока

Фото Healthline.com

Состав:

• Молоко
• Лимонный сок
• Соль (по желанию)
• Кухонные гаджеты : То же, что и другие методы

1.Нагрейте молоко

Это наш последний метод. Вы увидите, что это очень похоже на метод 2 и 3. Поэтому вас не должно удивлять, что все начинается с нагревания молока.

Опять же, этот метод предполагает, что вы используете молоко, купленное в магазине. Если вы на самом деле используете сырое молоко, вам нужно обязательно снять сливки сверху, прежде чем мы начнем.

2. Добавьте лимонный сок

Вам нужно добавить лимонный сок в нагретое молоко. Вам понадобится около ½ чайной ложки на 1 литр молока.Вмешайте лимонный сок в молоко в течение нескольких минут.

3. Дать настояться

После того, как лимонный сок был добавлен в молоко, вам просто нужно накрыть кастрюлю крышкой и оставить на час. Пока кастрюля работает, вы заметите, что творог и сыворотка начнут разделяться.

4. Процедите его

По прошествии часа поместите марлю в ситечко. Затем поместите ситечко в свежую кастрюлю. Затем вылейте смесь лимона и молока в ситечко и дайте ей процедить в течение 5 минут.

5. Промойте его

Затем вы захотите тщательно промыть творог, как указано в методе 3. Опять же, поскольку вы работаете с лимонным соком, важно убедиться, что творог тщательно промыт, чтобы вы его не промывали. в итоге получается творог со странным вкусом.

6. Наслаждайтесь

Наконец, вы положите творог в миску. Вам нужно будет добавить немного сливок и немного соли по вкусу. Затем вы можете насладиться ими или положить в холодильник, чтобы потом наслаждаться ими.

Как видите, для приготовления творога не нужно много ингредиентов, и это тоже несложно.Также полезно знать, что для его приготовления можно использовать любое молоко.

Итак, если вы выращиваете коз для молочного животноводства, вы можете использовать козье молоко для изготовления творога. Вы можете использовать сырое коровье молоко, пахту, простоквашу и молоко из магазина.

Но я хочу услышать от вас. Вы сами делаете творог? Какой метод вы используете? У вас есть другой метод, которым вы хотели бы поделиться с нами? Какое молоко вы используете?

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания.Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

Овсяные хлопья с творогом, 3 ингредиента, протеиновые оладьи

Эти овсяно-творожные оладьи , состоящие всего из 3 ингредиентов, сытны и полезны. Это идеальный завтрак для начала дня, так как они богаты белком, чтобы вы не насытились до обеда. Сделать тоже легко!

Вы когда-нибудь хотели окунуться в большую стопку блинов, но не хотели есть ничего, кроме углеводов? К счастью, с этими полезными овсяными оладьями вам больше не придется делать такой выбор!

Эти оладьи из овсяных хлопьев, творога и яичных белков тонкие, но воздушные с легкой сладостью.Если мысль о твороге в блинах звучит странно или мерзко, уверяю вас, это не так! Даже те, кто не любит творог, как я, часто замечают, насколько вкусны эти творожные оладьи!

Творог содержит белок и сохраняет его влажность, при этом он имеет слегка сладковатый вкус, но при этом не имеет подавляющего аромата или странной текстуры.

Поскольку они сделаны всего из 3 ингредиентов, по сути, все, что вам нужно сделать, это смешать их вместе и ложкой или вылить тесто на сковороду, их легко и быстро приготовить.Вы можете приготовить их менее чем за 10 минут!

Эти овсяные творожные оладьи, наполненные протеином, сохранят чувство сытости! После того, как я съел стопку обычных блинов, я часто чувствую, что мне нужно вздремнуть, но с ними происходит обратное. Они сытные, но не тяжелые, и я всегда чувствую себя совершенно сытым до обеда, не желая перекусить через час или два.

Я всегда прибавляю к этому рецепту и замораживаю его, так что у меня есть быстрый завтрак, который, как я знаю, будет держать меня сытым все утро.

Кстати, если вы используете овсянку без глютена, то это оладьи без глютена!

Ингредиенты и заменители

• Овсянка — Быстрая овсянка работает лучше всего. Используйте безглютеновые блины для безглютеновых блинов.
• Творог — Творог сохраняет блинчики влажными, добавляйте протеин!
• Яичные белки — Яичные белки скрепляют блины, добавляя дополнительный белок.
• Масло виноградных косточек — Для приготовления пищи.Вы также можете использовать кулинарный спрей или растительное масло.

Как приготовить овсяные творожные оладьи

Добавьте творог, овсяные хлопья и яичные белки в блендер. Взбить до однородной массы.

Подождите 5 минут, пока тесто не загустеет.

Добавьте чайную ложку масла из косточек винограда в сковороду на среднем огне или сбрызните кулинарным спреем. Добавьте 2 столовые ложки теста на блин на сковороду или разлейте примерно до 4 ″ раундов и переверните, когда они начнут пузыриться.Переверните и дайте готовиться еще около 30 секунд или до готовности. Снимите со сковороды. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто для блинов. Блины подавать горячими.

Что подавать с творожно-белковыми оладьями

Я люблю блины, потому что они сами по себе могут служить сытным завтраком или их можно подавать с множеством других продуктов для завтрака. Для полноценного завтрака вы можете подавать творожные оладьи с колбасой (индейкой), беконом, яйцами или другими любимыми продуктами для завтрака.

Или просто добавьте свою любимую начинку и подавайте эти полезные овсяные оладьи отдельно. Некоторые из моих любимых начинок для блинов — это кленовый сироп или мед, свежие фрукты и греческий йогурт или даже немного взбитых сливок (хотя, конечно, это не самый полезный вариант!).

Как хранить и разогревать остатки

Остатки блинов можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Кроме того, вы также можете заморозить их для легкого и полезного завтрака на напряженное утро.Они хранятся в морозильной камере до 3 месяцев.

Блины можно разогреть на плите в сковороде или поставить в тостер. Если вы спешите, вы также можете положить их в микроволновую печь, пока они не станут таять и не станут теплыми.

Еще рецепты здорового завтрака:

• Плита

• Блендер

• Мерные стаканы

• Антипригарная сковорода

• Шпатель

• 1 стакан творога
• Предпочтительно 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 1 стакан яичных белков

• Добавьте по одной чашке овсяных хлопьев, яичного белка и творога в блендер.Взбивать на высокой температуре, пока не получится однородная однородная смесь.

• Дайте тесту для блинов постоять около 5 минут, чтобы оно немного загустело.

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, а затем добавьте чайную ложку масла из виноградных косточек, чтобы покрыть сковороду. Вылейте тесто в сковороду, чтобы получились круглые блинчики размером 4 дюйма.

• Готовьте, пока они не начнут пузыриться, а затем переворачивайте. Дайте им готовиться еще 30 секунд или до полной готовности. Снимите со сковороды.Подавать с греческим йогуртом, побольше творога, ягод, джема или арахисового масла.

Хранение:
Остатки блинов можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Кроме того, вы также можете заморозить их для легкого и полезного завтрака на напряженное утро. Они хранятся в морозильной камере до 3 месяцев. Блины можно разогреть на плите в сковороде или поставить в тостер. Если вы спешите, вы также можете положить их в микроволновую печь, пока они не станут таять и не станут теплыми. Приблизительное количество контейнеров для исправлений за 21 день:
1/2 желтого; 1/2 красного

Порция: 3 блина | Калории: 129 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 15 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 0 г | Мононенасыщенные жиры: 0 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 9 мг | Натрий: 246 мг | Калий: 159 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 3 г

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.