Рецепт салатов с капустой свежей: Салаты из свежей капусты

вкусный рецепт с фото пошагово

Капуста – популярный овощ, который всегда есть в наличии практически на каждой кухне. Самое простое блюдо, которое вы можете приготовить из нее – салат, подходящий и в качестве закуски, и в качестве гарнира к любым мясным блюдам. Его с удовольствием кушают не только вегетарианцы, но и те, кто придерживается диеты, к тому же создается он буквально за 5 минут. Однако и в таком рецепте есть свои секреты, о которых я вам расскажу.

Запомните, что в разные сезоны капустные вилки тоже разнятся. Весенние ранние сорта капусты называются молодыми, овощ в это время сочный и листья у него неплотные. В осенний сезон поспевают поздние сорта, чтобы создать из них сочный салат, нарезку необходимо промять с нажимом, слегка присаливая.

Ингредиенты

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 5

Подготовьте продукты. В салат добавляются классические специи: соль и молотый черный перец, но вы вольны увеличить их количество или внести в блюдо специи по своему вкусу.

Шаг 2 из 5

Капустный вилок очистите от верхних защитных листьев. Если капуста ранних сортов, то их можно просто промыть. Разрежьте кочан пополам или на четвертинки.

Нашинкуйте средними полосками или лентами, но не сильно измельчайте, чтобы при перемешивании и нажиме нарезка не превратилась в кашу. Выложите капусту в глубокую емкость, но не доверху, чтобы осталось место для перемешивания.

Промойте зелень укропа и измельчите, добавьте в емкость. Можно использовать как свежий укроп, так и петрушку или сельдерей.

Шаг 3 из 5

Всыпьте соль. Подойдет как обычная, так и морская или йодированная, но мелкого помола.

Добавьте пару щепоток молотого черного перца, если салат не будут кушать дети. Аккуратно перемешайте, применяя небольшой нажим, чтобы выделился сок.

Шаг 4 из 5

Добавьте майонез любой жирности. Если решите использовать растительное масло (оливковое, подсолнечное или кукурузное), то не забудьте придать блюду немного кислинки с помощью столового уксуса – буквально несколько капель. Снова перемешайте.

Салат из капусты полностью готов!

Шаг 5 из 5

Выложите его на блюдо или тарелку, подайте к столу сразу же после приготовления.

Салат из капусты свежей — с пользой для здоровья: рецепт с фото и видео

Салат из капусты свежей — настоящий «склад» витаминов. Продукт не поддается термообработке, потому сохраняет все полезные свойства. Такое блюдо обязательно нужно есть тем, кому не хватает витамина С и аскорбиновой кислоты.

Капуста свежая полезна и для женского здоровья, потому что содержит в себе фолиевую кислоту. Если кушать такой салат часто, можно не переживать по поводу наступления склероза. Также капуста не позволяет задерживаться жидкости в организме, а значит не будет отеков.

Быстроту приготовления можно считать, как плюсом, так и минусом. Плюс в том, что блюдо можно приготовить перед самым приходом гостей, затратив минимум усилий. Но в этом же кроется и минус: съесть салат нужно также быстро, иначе он даст сок и потеряет свои вкусовые качества.

Злоупотреблять салатом не стоит тем, кто имеет проблемы с поджелудочной железой.

Салат из капусты свежей — классика с секретом

Традиционный салат из белокочанной капусты может быть оригинально обыгранным благодаря специальному маринаду.

Ингредиенты:

• Капуста — 2 кг
• Морковь — 2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Вода — 4 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Соль — 3 ст.л
• Уксус — 1 ч.л
• Растительное масло — 1 стакан

Приготовление:

Капусту нашинковать, морковь нужно натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс.

Выложить овощную массу в емкость.

Соединить все ингредиенты для маринада. Довести до кипения и залить им капусту с морковью.

Убрать емкость на 2 — 3 дня в темное место.

Через это время салат можно кушать. Он будет в меру пикантным и очень вкусным.

Капусту не следует отжимать после нарезания, важно, чтобы она сохранила сок.

Салат со свежей капустой, морковью и фаршем

Удивительное сочетание свежей капусты и обжаренного фарша. С ним салат будет более питательным.

Ингредиенты:

• Капуста — 1/2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Фарш — 400 г
• Соль
• Перец
• Майонез
• Растительное масло

Приготовление:

Фарш обжарить на растительном масле. Посолить, добавить перец. Нарезать лук и также добавить его к фаршу.

Капусту нашинковать. Морковь натереть на терке для корейской моркови, чтобы она была более длиной. Если такого приспособления нет, то подойдет и простая терка.

Соединить ингредиенты и заправить небольшим количеством майонеза.

Салат из свежей капусты, огурца и зелени

Этот салат подарить весеннее настроение. Лучше всего для него выбирать молодую капусту, нежную и сочную.

Ингредиенты:

• Капуста — 1 шт
• Огурцы — 6 шт
• Зелень по вкусу
• Растительное масло — 2 ст.л
• Уксус — 1/2 ст.л
• Соль

Приготовление:

Капусту нашинковать. Огурцы нарезать дольками или полосками.

Зелень мелко нарезать. Соединить все продукты и посолить их.

Заправить растительным маслом и уксусом.

Салат с капустой, курицей и авокадо

Это блюдо — идеальный вариант для тех, кто придерживается диеты. Несмотря на небольшое содержание калорий, оно получается очень сытным.

Ингредиенты:

• Капуста — 1/2 шт
• Курица — 200 г
• Авокадо — 1/2 шт
• Огурец — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Обезжиренный йогурт или сметана — 2 ст.л
• Соль

Приготовление:

Курицу отварить, нарезать кубиками. Также измельчить огурец, перец и авокадо. Капусту нашинковать.

Соединить продукты и заправить легким йогуртом.

Салат из свежей капусты, кукурузы и помидора

Такое блюдо порадует не только вкусовыми качествами, но и яркими красками в тарелке. Благодаря помидору салат становится сочнее, а кукурузе — немного сладковатым.

Ингредиенты:

• Капуста — 1/2 шт
• Огурец свежий — 2 шт
• Помидор — 1 шт
• Яйцо варенное — 1 шт
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло
• Зелень
• Соль
• Растительное масло

Приготовление:

Капусту нашинковать. Помидор и яйца нарезать кубиками. Огурец следует измельчить кубиками или дольками.

Банку кукурузы вскрыть и слить воду. Высыпать ее в салат.

Чеснок и зелень измельчить мелко.

Все смешать и приправить растительным маслом.

Салат со свежей капусты и крабовых палочек

Крабовые палочки станут отличным дополнением к свежей капусте. Лучше всего выбирать сочные, свежие палочки, тогда они придадут салату особый шарм.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 7 шт
• Капуста — 1/2 шт
• Огурец — 1 шт
• Кукуруза консервированная — 1/2 банки
• Майонез
• Соль

Приготовление:

Капусту нашинковать длинными полосками. Крабовые палочки и огурец нарезать кусочками.

Банку с кукурузой открыть и слить воду. Высыпать кукурузу в емкость. Заправить салат майонезом. Посолить по вкусу.

«Минута» — салат со свежей капустой за несколько минут

Быстро, просто и очень вкусно — вот, что можно сказать об этом салате. Ингредиенты доступны каждому и кажутся не оригинальными, но благодаря заправке салат выходит идеальным.

Ингредиенты:

• Капуста — 1 шт
• Зеленый лук — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Растительное масло — 4 — 5 ст.л
• Сок лимона — 1 ст.л
• Сахар — 1 ч.л
• Перец черный молотый — 1/4 ч.л

Приготовление:

Процесс с приготовления не займет много времени. Следует просто нарезать капусту и сделать заправку. Для этого нужно соединить сок лимона, масло, сахар и перец.

Вылить соус в салат и добавить рубленую зелень.

Чтобы вкус был более насыщенный, салат должен настояться перед употреблением.

Салат со свежей капустой, маслинами и брынзой

Необычный салат, который похож на привычный «Греческий». Вот только в составе присутствует свежая капуста.

Ингредиенты:

• Капуста — 200 г
• Маслины — 100 г
• Брынза — 100 г
• Огурец — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Растительное масло (в идеале оливковое)
• Соль

Приготовление:

Все ингредиенты нужно нарезать крупно. Капусту можно измельчить не полосками, а кубиками.

Посолить и заправить маслом.

Если брынза куплена соленая, то с солью нужно быть аккуратнее.

Салат со свежей капустой, огурцом и болгарским перцем

Этот вариант салата трудно назвать оригинальным. Он востребован уже много лет, но все равно не сдает свои позиции. Все потому, что готовится он быстро, прилагать много усилий не нужно, а ингредиенты не выльются в копеечку.

Ингредиенты:

• Капуста — 1/2 шт
• Свежий огурец — 2 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Зелень
• Растительное масло — 2 ст.л
• Уксус — 1/2 ст.л
• Соль

Приготовление:

Капусту мелко нарезать. Огурец измельчить дольками, а перец — полукольцами. Все соединить и посолить.

Добавить масло и уксус.

Салат со свежей капустой и сельдереем

Для укрепление организма в период простудных заболеваний нужно обязательно делать такой салат. Он насыщен витамином С, что позволит противостоять инфекции.

Ингредиенты:

• Капуста — 1/2 шт
• Сельдерей — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Зелень
• Соль
• Растительное масло

Приготовление:

Огурец и сельдерей нарезать в произвольном порядке, капусту — полосками. Зелень измельчить, как можно мельче.

Посолить салат и залить маслом.

Салат из свежей капусты и блинчиков из омлета

Оригинальный рецепт, которое можно воспринимать, как салат, и как основное блюдо. Он выходит сытным, с нежным вкусом благодаря омлету.

Ингредиенты:

• Капуста — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйцо — 2 шт
• Молоко — 50 мл
• Сметана — 100 г
• Горчица — 1/2 ч.л
• Соль

Приготовление:

Сперва нужно приготовить блинчики из омлета. Для этого следует:

1. взбить яйца с солью и молоком;
2. добавить половину сметану и горчицу;
3. хорошо перемешать и выпечь омлет.

Когда он немного остынет, разрезать его на полоски.

Тем временем нашинковать капусту и измельчить чеснок. Заправить сметаной.

Подавать салат можно, как теплым, так и холодным.

Салат со свежей капусты — оригинальная подача

Это рецепт простого салата с капустой, огурцом и зеленью. Но подается он очень оригинально — в тарелке из капустных листьев.

Ингредиенты:

• Капуста — 1 шт
• Огурец — 2 шт
• Зелень
• Соль
• Растительное масло
• Помидор для украшения

Приготовление:

Верхние литься с капусты снять. Остальное — нашинковать. Огурец нарезать кусочками, зелень измельчить. Салат посолить и заправить маслом.

Выложить массу на капустные литься и украсить дольками помидора.

Салат из капусты и соевого соуса

Соевый соус может, как спасти блюдо, так и навредит ему. Поэтому использовать его следует с осторожностью, зная меру.

Ингредиенты:

• Капуста — 400 г
• Огурец — 2 шт
• Укроп
• Лимон
• Соевый соус — 2 ч.л

Приготовление:

Капусту и огурец нарезать. Укроп также измельчить.

Сбрызнуть салат соком лимона. Добавить соевый соус и перемешать.

Если соли недостаточно, можно дополнительно посолить.

Салат со свежей капустой и консервированными персиками

Оригинальное блюдо, которое отличается миксом вкусов. Сладкие персики делают его необычным, сочным и визуально красивым.

Ингредиенты:

• Капуста — 1/2 шт
• Персики консервированные — 1/2 шт
• Огурец — 1 шт
• Зелень
• Оливковое масло — 2 ст.л
• Соль

Приготовление:

Овощи нарезать. Зелень измельчить.

Слить жидкость с персиков и разрезать из на части так, чтобы они не превратились в кашицу.

Заправить оливковым маслом. Обязательно немного посолить, иначе салат будет слишком сладким.

Салат со свежей капустой, курицей и сыром

Более сытный вариант салата, который смело можно поставить даже на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Капуста — 400 г
• Сыр — 100 г
• Сухарики при желании
• Соль
• Майонез

Приготовление:

Капусту нашинковать, филе отварить и разобрать на волокна. Сыр натереть на крупной терке.

Соединить все компоненты, посолить и заправить майонезом. При желании можно посыпать салат сухариками.

Салат со свежей капустой может принимать разный вид, но одно остается неизменным — салат всегда будет полезным. Капуста уникальна тем, что даже при небольшой термической обработке сохраняет свои полезные свойства.

Только на первый взгляд кажется, что блюдо банальное. К капусте можно добавить множество других овощей и даже фрукты. В качестве заправки также можно использовать разные варианты: растительное масло, майонез, сметану, чесночный соус, горчичный соус или миксы из них.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Топ 10 рецептов салат витаминный с капустой и морковью (113 ккал)

Салаты, в которых содержатся свежие капуста и морковь, называют “витаминными”, так как они действительно содержат большое количество витаминов. Такой витаминный салатик можно закатывать в банки, на зиму, или же подавать в свежем виде к столу.

Витаминный салат из капусты и моркови очень прост в приготовлении и доступен в любое время года. Ну а мы расскажем вам, какие ещё ингредиенты можно добавить в этот салат, чтобы он стал ещё вкуснее!

Ловите 10 новых рецептов, в том числе, как приготовить “Салат из свежей капусты с морковью” с фото пошагово, а также:

1. Салат из капусты “Витаминный”
2. Салат из капусты с яблоком и морковью
3. Салат «Освежающий» со сметаной и хреном
4. Салат “Азиатский” с курицей и овощами
5. Капустный салат карри
6. Мясной салат с капустой, морковью и луком
7. Слоеный салат из овощей
8. Капустный салат “Коул-сло” (Coleslaw) с яблоком
9. Капустный салат с омлетом и морковью

Калории: 113 ккал

Белки: 1.3 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 4.3 г

---

Салат из капусты “Витаминный”

Продукты

• Капуста – 5 кг
• Перец болгарский – 1 кг
• Лук репчатый – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Соль – 4 ст.л.
• Сахар – 340 г
• Масло растительное – 0,5 л
• Уксус 9% – 0,5 л

Приготовление:

1. Подготовить продукты.
2. Нарезать лук полукольцами.
3. Перец – соломкой.
4. Морковь натереть.
5. Нашинковать капусту.
6. Смешать масло, уксус, соль и сахар. Этим маринадом нужно залить капусту.
7. Очень аккуратно перемешать.
8. Разложить в банки. В банку нужно утрамбовать плотно.
   Хранить в холодном месте.
9. Такая капуста с овощами идет на ура и в салаты, и в борщ.

Салат из капусты с яблоком и морковью

Продукты

• Капуста белокочанная – 300-400 г
• Морковь – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Лимон – 0,5 шт.
• Сметана (10%) – 125 г
• Майонез – 125 г
• Соль – по вкусу
• Сахар – 1 ст. ложка
• Уксус винный (6%) – 2 ст. ложки
• Семена кунжута – 1 ст. ложка
• Зелень петрушки

Приготовление:

1. Готовится все очень просто и быстро, подготовим продукты и начнем.
2. Капусту нашинкуем как можно тоньше. Переложим в чашку и слегка примнем.
3. Морковь натрем на крупной терке и отправим в чашку к капусте. Немного присолим и добавим весь сахар. Перемешаем, слегка приминая, и дадим несколько минут постоять.
4. Яблоко очистим от кожуры и натрем на крупной терке. После чего отправим на 5 минут в лимонную воду (0,7 л воды + сок 0,5 лимона).
5. Теперь осталось собрать салат из капусты с морковью и яблоком! Яблоки откинем на дуршлаг и отправим в общую чашку. Сюда же уксус, сметану, майонез и кунжут.
6. Все хорошо перемешаем. Если надо, добавляем соль и немного зелени петрушки. Салат из капусты с яблоком и морковью очень сочный, и невозможно остановиться, пока все не съешь! По желанию (на любителя) в салат из капусты с морковью и яблоком можно добавить зубчик чеснока. Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Продукты

• Капуста (белокочанная или краснокочанная) – 100 грамм
• Морковь – 100 грамм
• Свекла (по желанию) – 100 грамм
• Яблоко – 100 грамм
• Хрен (свежий корень) – 10 грамм
• Сметана – 50 мл
• Соль – 1/4 ч.л.
• Зелень для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Измельчаем яблоко с помощью терки.
2. Добавляем тертую морковь.
3. Добавляем измельченную на терке сырую свеклу. (При необходимости, данный ингредиент можно исключить из состава компонентов салата.)
4. Шинкуем капусту и добавляем к остальным овощам. (Белокочанную можно заменить краснокочанной капустой, она сделает салат еще более ярким и оригинальным).
5. Измельчаем корень хрена.
6. Добавляем его к сметане и перемешиваем, добавляем соль.
7. Заправляем салат с капустой и другими овощами сметаной с хреном.
8. Перемешиваем овощной салат.
9. Освежающий салат со сметаной и хреном украшаем зеленью и подаем к столу.
   Приятного аппетита!

Салат “Азиатский” с курицей и овощами

Продукты

• Куриная грудка – 250 г
• Капуста белокочанная – 100 г
• Перец сладкий – 100 г
• Морковь – 100 г

*

Для заправки:

• Масло растительное – 40 мл
• Соевый соус – 20 мл
• Уксус (винный, рисовый) или лимонный сок – 5 мл
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – по вкусу

*

Для маринада:

• Масло растительное – 1 ст. л.
• Паприка молотая – 1 ч. л.
• Кориандр молотый – 0,5 ч. л.
• Соль – пол вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Для приготовления этого салата можно использовать готовую курицу-гриль, копчёную или отварную.

Как приготовить салат “Азиатский” с курицей и овощами:

1. Смешать ингредиенты для маринада: растительное масло, паприку, кориандр, соль и перец (можно использовать любимые специи).
2. Куриную грудку смазать приготовленной смесью и отправить в духовку на 30 минут при 200 градусах. Запечённую грудку полностью остудить.
3. Капусту тонко нашинковать, слегка посолить и помять руками.
4. Сладкий перец (можно взять перец разного цвета) нарезать соломкой.
5. Морковь натереть на “корейской” тёрке или нарезать тонкой соломкой. Слегка помять морковь руками, чтобы стала мягче.
6. Остывшую запечённую куриную грудку нарезать соломкой.
7. Смешать ингредиенты для заправки: растительное масло, соевый соус, уксус, сахар, соль, перец.
8. Ингредиенты салата перемешать и заправить приготовленным соусом.
9. Салат с куриной грудкой и овощами охладить, украсить по желанию и можно подавать.
10. Приятного аппетита!

Капустный салат карри

Продукты (на 4 порции)

• Капуста белокочанная – 300 г
• Морковь – 1-2 шт.
• Огурец – 1-2 шт.
• Карри – 1 ч. л.
• Масло растительное – 100 мл
• Чеснок – 2 зубчика
• Уксус 9% – 2 ч. л.
• Соль – 1 щепотка
• Сахар – 1 щепотка

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
   Морковь, огурцы очистите и вымойте.
2. Натрите морковь на терке для моркови по-корейски.
   У огурцов срежьте основания и хвостики, нарежьте огурцы полукружиями.
3. Капусту мелко нашинкуйте.
4. Капусту и огурцы всыпьте в глубокую емкость.
5. Добавьте туда же уксус, соль, сахарный песок и приправу карри. Аккуратно все перемешайте с небольшим нажимом, чтобы овощи выпустили сок. Оставьте на 5-10 минут.
6. Влейте растительное масло на сковороду и раскалите его. Очищенные зубчики чеснока мелко нарежьте и обжарьте в масле около 1 минуты.
7. Влейте чесночное масло в морковную нарезку и перемешайте, оставьте на 5 минут.
8. Ароматную морковь добавьте в салат из капусты и огурцов и еще раз все перемешайте.
9. Выложите капустный салат карри в пиалы и подайте к столу свежеприготовленным. Можно украсить овощной салат карри свежей зеленью по вкусу.

Мясной салат с капустой, морковью и луком

Продукты (на 4 порции)

• Свинина отварная – 400 г
• Капуста белокочанная – 750 г
• Морковь – 1-2 шт. ( 170 г)
• Лук репчатый – 1 шт. (150 г)
• Сахар – 1 ст. ложка
• Вода – 100 мл
• Уксус 6% – 100 мл
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный свежемолотый – по вкусу
• Майонез – 150 г (по вкусу)

Приготовление:

1. Подготовить продукты.
   Этот салат можно готовить с любым отварным мясом.
   Я использовала свинину, которую заранее сварила в подсоленной воде до готовности (1,5 часа после закипания) и остудила в бульоне.
2. Лук очистить, вымыть и нарезать четвертькольцами.
3. Смешать воду, уксус, соль и сахар. В маринад выложить лук. Оставить на 20-30 минут.
4. Мясо нарезать некрупными брусочками.
5. Капусту тонко нашинковать.
6. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
7. Соединить морковь и капусту. Посолить.
8. Капусту с морковью слегка перетереть руками.
9. С лука слить маринад.
10. Выложить лук к капусте с морковью. Туда же добавить мясо.
11. Заправить салат майонезом.
12. Также можно по вкусу добавлять зелень.
13. Все хорошо перемешать.
14. Салат из отварной свинины и капусты готов!
15. Салат перед подачей при желании посыпать свежемолотым черным перцем.
16. Приятного аппетита!

Слоеный салат из овощей

Продукты

• Капуста – 500 г
• Морковь – 2 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Редька зеленая – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп – 1 пучок
• Сметана – 4 ст.ложки
• Майонез – 4 ст.ложки
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Попробуйте приготовить слоеный салат из свежих овощей у себя дома! Пальчики оближешь!

Приготовление:

1. Приготовление слоеного овощного салата начнем с заправки. Смешиваем сметану с майонезом. Туда же выдавливаем через пресс чеснок и измельчаем зелень укропа.
2. Очищаем овощи.
3. Измельчаем все ингредиенты по отдельности в комбайне.
4. Собираем салат слоями. Первый слой – редька. Посыпаем ее солью и перцем по вкусу, смазываем заправкой.
5. Затем выкладываем слой моркови и заправляем так же, как и предыдущий слой.
6. Слой яблок ничем не сдабриваем.
7. Сверху распределяем капусту, смазываем заправкой, солим и перчим.
8. Сверху посыпаем слоеный овощной салат измельченной зеленью.
9. Слоеный салат из свежих овощей готов.

Капустный салат “Коул-сло” (Coleslaw) с яблоком

Продукты (на 5 порций)

1. Капуста белокочанная – 500 г
2. Морковь – 200 г
3. Лук репчатый (красный) – 1 шт.
4. Яблоко – 1 шт.
5. Укроп свежий – 3 г
6. Сметана – 4 ст.л.
7. Майонез – 2 ст.л
8. Горчица – 2 ч.л.
9. Уксус бальзамический – 1 ст.л.
10. Соль – по вкусу
11. Сахар – по вкусу

Салат “Коул-сло” (коул-слоу) можно заправлять заранее, а перед подачей перемешать. От этого салат будет только сочнее и нежнее.

Как приготовить капустный салат “Коул-Сло” (Coleslaw) с яблоком:

1. Капусту тонко нашинковать и хорошо размять.
2. Морковь порезать тонкими полосками или натереть на крупной терке.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Яблоко нарезать мелкими, тонкими брусочками.
5. Укроп мелко нарезать.
6. Соединить сметану и майонез, добавить горчицу и сахар, бальзамический уксус. Соус-заправку посолить и хорошо перемешать.
7. Смешать все ингредиенты салата.
8. Салат из капусты, моркови и яблока заправить приготовленным соусом, перемешать.
9. Капустный салат с яблоком и морковью готов.
10. Подавать салат “Коул-сло” к столу можно сразу, а можно через час, когда он немного настоится.
11. Приятного аппетита!

Капустный салат с омлетом и морковью

Продукты (на 3 порции)

• Капуста белокочанная – 150 г
• Морковь – 75 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Яйца – 3 шт.
• Молоко – 40 мл
• Масло подсолнечное рафинированное – 0,5 ст. ложки
• Майонез – 70 г
• Горчица зернистая – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления капустного салата с омлетом и морковью.
2. Белокочанную капусту тонко нашинкуйте ножом или с помощью специальной тёрки-шинковки.
3. Морковь почистите и натрите на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови. Добавьте морковь к капусте.
4. Зубчик чеснока почистите, пропустите через пресс или измельчите ножом. Добавьте чеснок к капусте с морковью.
5. Овощи посолите и поперчите.
6. Руками перемешайте капусту, морковь и чеснок, слегка приминая, чтобы капуста стала мягче. Отставьте миску с овощами на время в сторону и займитесь приготовлением омлета.
7. В миску вбейте яйца, влейте молоко, всыпьте соль.
8. Венчиком взболтайте яйца с молоком до получения однородной смеси.
9. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и пожарьте из яичной смеси два омлета. Омлеты жарьте на небольшом огне с двух сторон.
10. Готовые омлеты остудите, затем нарежьте полосочками или квадратиками.
11. Добавьте нарезанный омлет к овощам.
12. Заправьте ингредиенты салата майонезом и зернистой горчицей.
13. Перемешайте. Дайте капустному салату с омлетом и морковью минут 15 отдохнуть в холодильнике.
14. Переложите готовый капустный салат в сервировочный салатник и подайте к столу.
15. Приятного аппетита!

Салат из свежей капусты, рецепт и фото. Капустный салат коул слоу с морковью

Что может быть проще салата из свежей капусты? Однако у одних салат получается вкусным, а у других нет. В чем здесь секрет? Наверно, в соусе (заправке) и дополнительных компонентах. Попробуйте сделать традиционный капустный салат ‘коул слоу’, смешав свежую капусту, морковь и лук с майонезом по нашему рецепту с фото. Чтобы придать салату из свежей капусты пикантности, мы добавляем в соус немного горчицы и уксуса, а также семена тмина.

[wp_ad_camp_2]

Салат из свежей капусты коул слоу с морковью, луком и майонезом

Время приготовления: 20 мин

Для салата из свежей капусты нам потребуется:

• 1/2 кг свежей белокочанной капусты (вы также можете использовать коническую капусту или смесь из белокачанной, конической и краснокачанной капусты, как на фото выше)
• 1 средняя морковь
• 1/3 крупной красной луковицы или 1 луковица шалот
• семена тмина (по желанию)
• соль по вкусу
• 2 мерные столовые ложки майонеза полной жирности (у нас Хелманс)
• 1/2 мерной чайной ложки разведенной горчицы (нам нравится цельнозерновая)
• 1/2 мерной чайной ложки уксуса, или 1 ч.л. домашнего яблочного уксуса

Салат из свежей капусты, приготовление

1.Вырежьте из капусты кочерыжку и грубые толстые листья вокруг нее. Тонко нашинкуйте свежую капусту, поместите в салатницу и перетрите руками с солью. Так капуста немного размягчится и даст сок. В это время натрите на крупной терке морковь и лук, добавьте к капусте и перемешайте. Добавьте в салат из свежей капусты семена тмина, если вам нравится их вкус – тмин придаст салату пикантность.

2. Чтобы сделать соус (заправку) для салата из свежей капусты, смешайте майонез, горчицу и уксус и равномерно распределите, перемешав с салатом. Майонеза в 2-х мерных столовых ложках столько, чтобы соуса (заправки) хватило только лишь слегка ‘смазать’ капусту и другие овощи. Нам не нравятся салаты, утопающие в майонезе – это слишком жирно, некрасиво и не вкусно.  Однако мы предлагаем использовать в салате из капусты майонез полной жирности, так как малокалорийные майонезы сильно уступают ему по вкусу.

См. также:
Свежий зеленый салат
Лучшие соусы для салатов и салатные заправки

[wp_ad_camp_2]

Похожее

Салат из свежей капусты и моркови с изюмом

Предлагаем вашему вниманию рецепт капустного салата. Давайте приготовим вкусный салат из свежей капусты с изюмом. В данном рецепте применяется два вида капусты – белокочанная и красная (как в салате Коул слоу). Также в состав входит и морковь, заправка для капустного салата – смесь сметаны с майонезом.

Все виды капусты богаты витаминами, минеральными элементами и обладают хорошими вкусовыми свойствами. Капуста употребляется в любом виде: сыром, вареном, жареном, тушеном, консервированном, квашеном.

Морковь полезна всем (особенно детям и людям преклонного возраста), поэтому старайтесь чаще готовить салаты, котлеты, рагу, супы и другие вкусные блюда из этого ценного овоща.

Салат из свежей капусты с изюмом

Овощные салаты – настоящий кладезь витаминов. Как как сделать простой и вкусный витаминный салат из капусты и моркови? Очень легко. Готовьте с удовольствием!

Салат из свежей капусты и моркови с изюмом

Автор: Поварёнок

Кухня: Русская

Тип блюда: Салаты

Время на подготовку:  2 Часа

Время приготовления:  10 Мин

Общее время:  2 Часа 10 Мин

• 150 г — белокочанной капусты,
• 150 г — краснокочанной капусты,
• 1 ШТ. — морковь,
• 1 ст. ложка — изюма,
• 1 ст. ложка — майонеза
• 1 ст. ложка — сметаны
• соль.

1. Изюм замочите на 2 часа в холодной воде, воду слейте, изюм промойте.
2. Капусту тонко нашинкуйте.
3. Очищенную морковь натрите на крупной терке.
4. Соедините подготовленные продукты, посолите.
5. Заправьте смесью майонеза со сметаной.

Капуста является ценным источником биологически активных веществ в зимнее-весенний период, когда мало свежих овощей.

Употребляйте морковь в свежем, сушеном и переработанном виде, а также для приготовления первых и вторых блюд, соусов, винегретов, сока и т. д.

Размер порции: 100 г Калории: 50,1 Жир: 1,6 Углеводы: 7,1 Белок: 1,5

3.5.3251

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Продукты, предназначенные для приготовления сырых салатов, могут иметь комнатную температуру, но лучше, если они будут охлаждены до 10°С.

Большая часть витаминов и минеральных веществ, содержащихся в моркови, находится непосредственно под кожицей, поэтому следите, чтобы при чистке срезанный слой был как можно тоньше.

Несколько капель лимонного сока или уксуса, добавленные в салат сразу после приготовления, позволяют сохранить в них витамин С, содержащийся в овощах, а салат приобретает более аппетитный вкус. Но если в него входят помидоры, добавлять кислоту нежелательно.

Поделиться рецептом:

Салат из капусты и моркови: рецепты с фото

Сочный, хрустящий, полезный салат из капусты и моркови по простому рецепту приготовить вам не составит труда. Причём, касается это всех вариантов овощных закусок, предложенных в этой подборке. Все миксы станут идеальным наполнением для меню людей, придерживающихся правильного питания, поскольку каждое блюдо лёгкое, сытное, низкокалорийное. Такие салаты хорошо усваиваются и надолго утоляют чувство голода. Всё дело заключается в том, что в основном ингредиенте содержится рекордное количество клетчатки. Дополнительные составляющие или оригинальные варианты заправок придают этим закускам новый и зачастую неожиданный, но очень приятный вкус.

Хрустящий вкусный салат из капусты, моркови и болгарского перца

Этот салат со свежей капустой и морковью получается на 100% сочным и хрустящим. Такой весенний микс не только станет приятным дополнением к стандартному домашнему меню, но и окажется великолепной витаминной добавкой.

Время приготовления – 35 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Что же нам будет необходимо? Для заливки понадобятся:

• сахар – 70 г;
• растительное масло – 50 мл;
• соль – 1 ст. ложка без «горки»;
• уксус 9% – 70 мл.

А вот основные ингредиенты:

• свежая капуста – 1 кг;
• морковь – 200 г;
• репчатый лук – 200 г;
• болгарский перец – 200 г.

Способ приготовления

Итак, как сделать быстрый капустный салат с морковью без майонеза? Ниже всё расписано по шагам. Следуйте этому рецепту с фото – и всё непременно получится.

1. Капусту мелко режем, можно использовать специальную тёрку, а можно просто нашинковать ножом.

2. Морковь натираем на крупную, а если хотите чего-то более оригинального – на корейскую тёрку.

3. Лук режем полукольцами тонко и ровно.

4. Болгарский перец превращаем в соломку среднего размера. Любите мельче или крупнее – пожалуйста! Теперь смешиваем все составляющие в одной емкости.

5. Сделать заправку, смешав сахарный песок с растительным маслом и уксусом. Посолить смесь. Размешать. Заправить ею наш простой капустно-морковный салат.

Обратите внимание! Капусту для этого салата жать и мять не нужно. Можно подавать блюдо сразу. Но если дать ему постоять несколько часов в холодильнике — он пропитается всеми ароматами. Кстати, его допускается делать и без моркови. Салат с маслом можно хранить в холодном месте около месяца, дополнительно добавив к нему еще 50 мл растительного масла.

Это просто весенняя витаминная бомба!

Капуста витаминная маринованная

Капустный вкусный салат получается очень ярким. Его можно подавать и к семейному обеду, и поставить на праздничный стол. Закуска, как правило, в первую очередь уходит под спиртные напитки и просто так.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Вот такой состав продуктов нам необходим:

• капуста белокочанная – 1 шт.;
• морковь среднего размера – 2 шт.;
• крупный болгарский перец – 1 шт.;
• луковица среднего размера – 2 шт.;
• огурцы свежие – 2 шт.;
• брусника или клюква – 1 горсть.

Это основа, а вот на маринад надо подготовить:

• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л. с небольшой «горкой»;
• уксус 9% – 80 мл;
• масло растительное – 80 мл;
• острый жгучий перец – 1 небольшой стручок.

Способ приготовления

Этот салат из свежей капусты и моркови выходит очень полезным и питательным, а делается легко.

1. Капусту нарезаем небольшой соломкой, складываем в достаточно свободную ёмкость и добавляем соль. Всё перетираем слегка до появления сока.

2. Лук нарезаем полукольцами и отправляем к капусте.

3. Морковь – соломкой. Хотите – ножом, хотите – при помощи терки для корейской моркови.

4. Крупной соломкой нарезаем болгарский перец.

5. Огурцы мельчим брусочками.

6. Все ингредиенты для овощного салата соединить и перемешать. Засыпать сахаром, влить уксус.

7. Всё аккуратно перемешать. В процессе микширования добавить немного красного жгучего перца.

8. Накрыть крышкой и дать постоять салату некоторое время – минут 10, чтобы овощи дали сок, а их соки и ароматы объединились. Далее – добавить растительное масло, аккуратно размешать, накрыть крышкой и оставить примерно на сутки, чтобы овощи промариновались.

9. Затем добавить щедрую горсть либо брусники, либо клюквы, размешать и убрать в холодильник. Когда салат немного охладится – он готов!

Храниться в холодильнике закуска может неделю, а то и две. Ничем её заправлять больше не нужно, в ней уже всё есть. Просто разложить салат на сервировочное блюдо — и можно радовать им своих близких.

Салат из капусты и моркови по-корейски

Даже самый обыкновенный овощной салат всегда можно обыграть по-новому. Если вам нравится корейская кухня, то попробуйте приготовить этот микс с пикантной «перчинкой».

Время приготовления – 35 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Нам будут необходимы:

• капуста белокочанная свежая – 500 г;
• морковь – 250 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• чёрный перец молотый – ¼ ч. л.;
• красный жгучий перец (молотый)- 1/3 ч. л.;
• оливковое масло – 1/3 ст.;
• кориандр (истолчённые семена) – 1.5 ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• базилик – 1 веточка;
• репчатый лук – 1 головка;
• бальзамический уксус – 1 ст. л.;
• коричневый сахар – 1 ст. л.

Способ приготовления

Итак, как приготовить салат из капусты с морковью по-корейски? Ниже есть подробный рецепт с фото.

1. Капусту нарезаем небольшими аккуратными квадратиками. Добавим в нее соль и перетираем ее, чтоб она пустила сок и стала податливой и мягкой.

2. Добавляем к капусте тертую на корейской терке морковь. Снова перетираем, объединяя два вкуса. И оставляем ее на несколько минут, чтобы она просолилась, стала помягче.

3. В центр салата добавляем измельченный в ступке кориандр. Крошка должна быть не молотой, как продают, а среднего размера. Туда же — черный и красный перец плюс чеснок.

4. Приступаем к жарке лука в оливковом масле.

5. Овощ надо довести до коричневой румяности. Нарезку из оливкового масла убираем, а раскаленным составом заливаем специи в капусте с морковью, чтобы приправы зашипели. Добавляем по вкусу коричневый сахар, порезанный базилик и бальзамический уксус. Снова хорошо всё перемешиваем. Попробуйте салат на вкус, может вы считаете, что какие-то компоненты ещё можно добавить к закуске. Этот рецепт имеет средне-острый вкус. Накрываем крышкой и ставим микс в холодильник на некоторое время.

Готово!

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Капустный салат с соевым соусом и горчицей на каждый день

Некоторые хозяюшки любят делать сладкий салат из капусты с сахаром, но, согласитесь, этот вариант на любителя? Намного аппетитнее окажется другой микс. Он получается полезным, вкусным и питательным, а также станет отличной витаминной добавкой к любому блюду.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Вот такие продукты нужны нам для приготовления сочного и хрустящего микса на каждый день:

• свежая белокочанная капуста – ½ вилка;
• морковь – 1 шт.;
• красный лук – 2 шт.;
• петрушка – 3 веточки.

Указанные выше ингредиенты мы будем использовать для приготовления основы закуски. А вот для заправки рекомендуется сделать смесь на базе следующих продуктов:

• соевый соус – 125 мл;
• растительное масло – 125 мл;
• горчица – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.

На заметку! Если на приготовление оригинальной заправки у вас нет времени или желания, а также если вы не опасаетесь употребления лишних калорий, то можете смело заправлять этот овощной салатик сметаной или майонезом.

Способ приготовления

Делается этот салат из свежей капусты и моркови по рецепту, предложенному здесь, на «раз-два-три».

1. Берем половину кочана капусты, который мы тщательно измельчаем.

2. Натираем морковь, используя терку для моркови по-корейски.

3. Очистить лук. Порезать его полукольцами. Зелень мелко нарезаем, отправляем к овощам.

4. Теперь готовим заправку, которая придаст овощному блюду необычный вкус. Выдавливаем в мисочку сок из лимона, всыпаем соль и вливаем растительное масло вместе с соевым соусом. Разбавляем смесь горчицей и превращаем всё в однородную массу, слегка взбивая.

5. Готовую заправку добавляем к овощам, перемешиваем и с удовольствием кушаем.

Это вкусно, просто и невероятно полезно!

Видео-рецепты

Если сделать салат из капусты и моркови хочется на «отлично», но до этого вы ещё не занимались приготовлением подобных миксов, то стоит использовать видео. Ниже представлено несколько роликов, которые помогут приготовить аппетитные закуски из белокочанной капусты и морковки:

Салат из свежей капусты — Кулинария для мужчин

Рецепт очень простого постного овощного салата из свежей капусты, моркови и лука. Все овощи мелко нарезаются, проминаются руками с солью и небольшим количеством сахара, заправляются хорошим яблочным уксусом и растительным маслом. Подается этот салат как на постный стол, так и на повседневный. Кроме этого, данный овощной салат будет хорошим дополнением к мясу или плову.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500г.;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Яблочный уксус – 4 ст. ложки;
• Растительное масло – 5 ст. ложек;
• Сахар – 1 ч. ложка;
• Соль – 1,5 ч. ложки;

После многих проб и ошибок, у меня наконец начал получаться очень вкусный салат из свежей капусты, поэтому, с удовольствием делюсь его рецептом. До того, как Вы приступите к готовке, я хотел бы обратить Ваше внимание, что капусту для салата нужно брать очень качественную, сочную, без горечи! Морковь тоже берем сочную и сладкую. Ну а уксус – должен также быть хорошим, и должен приятно пахнуть спелыми яблоками! Ладно, с продуктами вроде разобрались, теперь приступим к приготовлению нашего овощного и очень постного салата из свежей капусты!

А для начала как можно тоньше нашинкуем капусту. Если есть специальный нож, можете воспользоваться им.

Нашинкованную капусту прорежем поперек, чтоб куски были поменьше,

Переместим нарубленную капусту в глубокий тазик,

Нарежем мелкими кубиками головку лука, добавим его к капусте,

Натрем прямо в таз с салатом одну морковь на крупной терке,

Присыплем овощи солью, и хорошенько промнем салат руками до выделения овощами сока. Кроме очевидной сочности, эта процедура также позволяет сделать капусту мягкой,

Далее, нам осталось лишь заправить наш салат яблочным уксусом,

Замаслить его небольшим количеством растительного масла (кстати, если кто любит, может в этом месте использовать ароматное, вкусно пахнущее семечками подсолнечника, масло!),

Добавить нарезанный мелкими пластиками спелый томат (непременно используйте только спелый помидор! Если нет возможности, лучше тогда вообще от него отказаться!)

Хорошо перемешать свежую капусту с остальными овощами и заправкой,

Ну и подать наш постный овощной салат к постному или обычному столу, посыпав его по желанию нарубленной зеленью. Приятного всем аппетита!

Видео рецепт салата из капусты

Ну а это видео рецепт этого самого капустного салата. Смотрим ролик, ставим лайки, подписываемся на наш канал в ютубе 🙂

Салат из зеленой и фиолетовой капусты

На главную »Салаты» Салат из зеленой и пурпурной капусты

отправлено Любомира 11 июля 2014 г.

Салат из зеленой и пурпурной капусты — простой в приготовлении, красочный, низкокалорийный и низкоуглеводный. Идеально подходит для гарнира или легкой закуски.

Салат из капусты

Этот салат из свежей зелено-пурпурной капусты легко приготовить, и он невероятно вкусен.Капуста — отличный источник витаминов К, С и клетчатки.

Также считается, что он обладает противораковыми свойствами, что возможно благодаря компонентам в капусте, которые стимулируют детоксифицирующие ферменты, удаляющие канцерогены, образующиеся в процессе метаболизма.

Капуста намного популярнее в Европе, чем в США. Есть много разных способов его употребления. Самый простой способ употребления капусты — это есть ее сырой (что я люблю больше всего), мариновать, готовить на пару или тушить.

Мне нравится комбинировать зеленую и пурпурную капусту в салатах, и именно об этом весь сегодняшний рецепт.И если честно, фиолетовая капуста на фотографиях смотрится замечательно! Рецепт этого свежего красочного салата из капусты довольно прост, а все ингредиенты широко доступны.

Как приготовить салат из зелено-пурпурной капусты?

Я только что соединил измельченную зеленую и пурпурную капусту с огурцами и морковью и добавил простую заправку из оливкового масла и яблочного уксуса.

В зависимости от того, сколько салата вы хотите приготовить, вы можете использовать 1/2 или 1/4 кочана зеленой и красной капусты.Салат можно хранить в холодильнике 2 дня, даже если заправка перемешана, поэтому не выбрасывайте остатки.

Чтобы нарезать оба вида капусты тонкими ломтиками, я использовал нож для резки мандолины. Затем нарезанные огурцы и натертая морковь. Смешанные овощи в большой миске. Смешать все ингредиенты для заправки и перемешать. Перед подачей на стол я залила салат заправкой. Я добавил немного нарезанной петрушки для дополнительного аромата.

Еще рецепты салатов:

Количество порций: 8

Этот салат из свежей зелено-пурпурной капусты легкий и ароматный.

• Салат
• 1/2
  мелко нарезанная кочанная зеленая капуста
• 1/2
  мелко нарезанный кочан пурпурной капусты
• 2
  Персидские огурцы
• 2
  морковь
• рубленая петрушка для украшения
• Одевание
• 1/2
  чашка
  оливковое масло
• 1/4
  чашка
  красный винный уксус
• 1/2
  чайная ложка
  сахар
• 1
  чайная ложка
  поваренная соль
  — (может понадобиться больше)
• 1/4
  чайная ложка
  черный перец

1. Нарежьте оба вида капусты тонкими ломтиками, отлично подойдет нож для резки мандолины.

2. Затем нарезать огурцы и натереть морковь.

3. Смешайте овощи в большой миске. Смешайте все ингредиенты для заправки и перемешайте.

4. Перед подачей залить салат заправкой.

Курс:

салаты

Кухня:

болгарский

Ключевое слово:

салат из капусты

Информация о питании

Калорийность: 164 , жир: 13 г , насыщенные жиры: 1 г , натрий: 327 мг , калий: 327 мг , углеводы: 10 г , клетчатка: 3 г , сахар: 5 г , белок : 1 г , витамин A: 3230% , витамин C: 52.6% , кальций: 57% , железо: 1%

размещено в Салатах
первоначально размещено 11 июля 2014 г. последнее обновление 27 июля 2019 г.

Пурпурно-зеленая сливочно-капустная капуста, смешанная

В этом рецепте хрустящей капусты смешиваются зеленая и пурпурная капуста, тертая морковь и кремообразная полезная заправка. Моей семье это нравится! Мне он нравится, потому что он собирается за 15 минут, что делает его идеальным быстрым и легким гарниром к любому блюду.

Это один из тех гарниров, которые настолько просты, что не требуют рецепта. Однако я делаю это так часто, и это настолько популярно в нашем доме, что я хотел поделиться им с вами здесь.

Это отличный рецепт овощного гарнира, который можно держать в своем арсенале на будние дни, и простой способ добавить больше овощей практически к любому блюду. Как и в большинстве моих рецептов, в нем нет глютена и молочных продуктов — так что всем может понравиться!

как сделать самый простой кочан из фиолетовой капусты

Этот рецепт не требует приготовления и не может быть проще.

На самом деле это просто тонко нарезать капусту и, может быть, пару морковок, если хотите. Затем быстро взбейте немного майонеза или греческого йогурта, немного сока лайма, немного соли и все вместе перемешайте. Вот и все!

В качестве дополнительного бонуса тельце становится лучше по мере того, как оно сидит, что делает его идеальным вариантом для приготовления завтрака или барбекю.

Майо, которым я пользуюсь

У меня всегда есть банка этого в кладовой, оно сделано из отличных ингредиентов (включая масло авокадо).У них тоже есть веганский вариант. Используйте мой код ROBYN, чтобы получить скидку 10% на ваш заказ.

подсказок для тонко нарезанной капусты

Хрустящая текстура — это все! Очень важно нарезать ингредиенты очень тонкими ломтиками.

Если вам также нравится мелко нашинкованная телятина — достаточно легко нашинковать капусту и морковь в домашних условиях. Мне нравится, что оба эти ингредиента очень доступны по цене и их легко найти. Если у вас под рукой есть лишние овощи, не стесняйтесь бросать их и сюда.Это действительно базовый рецепт, с которым вы можете экспериментировать и создавать свои собственные.

Что касается капусты, мне нравится использовать острый поварской нож, чтобы разрезать ее на четвертинки, а затем вырезать и выбросить сердцевину. Затем я тонко нарезаю каждую четвертинку вручную на тонкие ленточки. Для получения действительно однородных ломтиков можно также использовать мандолину или приспособление для измельчения вместе с кухонным комбайном.

Для моркови я считаю терку или кухонный комбайн с решеткой самым быстрым способом, но нож для очистки жульена тоже работает.

Ярлык: в загруженные недели возьмите в магазине пакет с нашинкованной капустой и морковью или смесью из капусты!

способов насладиться этим повседневным салатом из капусты

Это мой любимый салат из капусты для тако, но есть много способов, которыми мы с семьей любим это мясо, в том числе:

Надеюсь, вы скоро приготовите этот рецепт салата из пурпурной капусты дома. Если вы это сделаете, обязательно поделитесь этим в Instagram и отметьте меня на @realfoodwholelife, чтобы я мог видеть!

---

рецепты и приспособления для детей

1 | Используйте белый бальзамический или белый винный уксус вместо сока лайма.

2 | Откажитесь от меда, если следите за потреблением сахара или хотите, чтобы этот рецепт был веганским или соответствовал требованиям Whole30.

3 | Используйте веганский майонез, если вам нужно приготовить версию без яиц.

4 | В загруженные недели используйте измельченную смесь для капустного салата из магазина, чтобы быстро и легко сделать это.

---

этот рецепт…

без молочных продуктов, без глютена, без зерна, без орехов, палео, без сои, вегетарианский

---

Пурпурно-зеленая капуста со сливками

Выход 6 чашек

Время на подготовку 15 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 15 минут

---

В этом рецепте хрустящей капусты зеленая и пурпурная капуста, тертая морковь смешиваются со сливочной и полезной заправкой.Моей семье это нравится! Мне он нравится, потому что он собирается за 15 минут, что делает его идеальным быстрым и легким гарниром к любому блюду.

Состав

• 2 столовые ложки свежего сока лайма
• 1 чайная ложка сырого меда
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• Майонез 2 столовые ложки или греческий йогурт
• 6 стаканов очень тонко нарезанной капусты зеленой, фиолетовой или их комбинации
• 2 большие тертые моркови (по желанию)

Инструкции

• В большой миске смешайте сок лайма, мед, соль и майонез или йогурт, перемешивая, пока они не станут однородными.

• Добавьте капусту и морковь, если используете, помешивая, пока капуста хорошо не покроется.

• Дайте настояться не менее 5 минут, чтобы ароматы смешались. Снова перемешайте и подавайте.

Банкноты

Используйте белый бальзамический или белый винный уксус вместо сока лайма.

Не употребляйте мед, если вы следите за потреблением сахара или хотите, чтобы этот рецепт был веганским или соответствовал требованиям Whole30.

Используйте веганский майонез, если хотите, чтобы рецепт не содержал яиц.

---

Этот пост содержит партнерские ссылки

Капуста, морковь — Здоровье Натали

Капустная морковная лепешка , приготовленная из СВЕЖИХ овощей — зеленая капуста, морковь, корень сельдерея и сладкая кукуруза — лучший летний салат. Хрустящий, сладкий и острый с оттенком имбирной свежести, этот салат вкусен и очень прост! Прекрасное дополнение к семейному обеду или барбекю.

ЛЮБЛЮ капусту! Особенно свежая и хрустящая молодая весенняя зеленая капуста.Он полезен, полон удивительных питательных веществ, хрустящий и просто восхитительный!

С тех пор, как молодая весенняя капуста впервые появилась на рынке, она входит в наше ежедневное меню. Мы с мужем буквально едим капусту почти каждый день. Нам нравится тушеная капуста , но самые любимые — салат из капусты. ДА! Мой муж большой поклонник slaw.

Но не-салат возбуждает его больше, чем этот Капустно-морковный котелок. И он прав, что так сильно любит этот салат. Свежая хрустящая капуста с морковным слоем — лучшее, что может случиться с вами этой весной.

Этот салат может показаться обычным и ничего особенного. НО поверьте мне … это одна красочная чаша чистого ЗДОРОВЬЯ и мгновенного счастья. Для этого красивого салата я использовала молодую зеленую капусту , свежую морковь и корень сельдерея — сельдерей. Если вы не добавляли сельдерей в свои блюда, сделайте это прямо СЕЙЧАС. Это ооочень здорово, и ооочень вкусно и вкусно. Я также добавил сладкую кукурузу с такой красивой мягкой текстурой … отличное дополнение к любому салату, если вы спросите меня.

Cabbage Carrot Slaw содержит питательных веществ, в особенности пищевых волокон, которые отлично подходят для нашего пищеварения и похудания. Он богат витаминами, которые укрепляют наш иммунитет. Зеленая капуста богата витамином K, витамином C и витамином B6, который имеет решающее значение для поддержания нашей иммунной системы в рабочем состоянии. Я говорю вам это из-за весенних аллергий, которые происходят в это время года … так что давайте поможем нашему телу бороться с этими неприятными воспалениями … конечно, с капустой.

Кроме того, капуста является прекрасным источником многих важных минералов, таких как марганец. Морковь, сельдерей и капуста — отличные очищающие средства для тела, поэтому эта капустная морковная лепешка также отлично подходит для весенней детоксикации.

Кочанная капуста с морковью великолепна, потому что она …

• очень легко приготовить, а для требуется всего несколько простых ингредиентов ,
• содержит высококачественные пищевые волокна, способствующие хорошему пищеварению и похуданию,
• богат марганцем, витамином А, К, витамином С и В6,
• полный антиоксидантов — бета-каротин, который защищает наш организм и поддерживает иммунную систему,
• богатые ЗДОРОВЫМИ мононенасыщенными жирами ,
• богат антиоксидантами, которые защищают наш организм и поддерживают иммунную систему
• содержит лечебную супер-специю — ИМБИРЬ ,
• низкокалорийные, безмолочные, вегетарианские, безглютеновые и веганские.
• идеальный офисный обед, обед для пикника или гарнир для вечеринки с барбекю,
• хрустящие и просто вкусные!

Хорошо охлажденная эта капустная морковная лепешка ооочень освежает. Идеально подходит для наступающих теплых дней. Это отличное дополнение к любой трапезе, но также может служить в качестве офисного обеда или легкого ужина.

В качестве заправки я использовала простой яблочный винегрет из оливкового масла первого отжима с добавлением нескольких капель лайма. Я также добавил в смесь немного свежего имбиря … для большей пряности.Имбирь отлично сочетается с хрустящими, глубокими корнями и овощами.

Наслаждайтесь!

Кочанная капуста и морковь

Капустная морковная лепешка из СВЕЖИХ овощей — зеленая капуста, морковь, корень сельдерея и сладкая кукуруза — идеальный летний салат. Хрустящий, сладкий и острый с оттенком имбирной свежести, этот салат одновременно вкусен и до смешного прост!

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Салат из блюд

Международная кухня

Порций 4

Калорийность 150 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Для салата:

• 1 маленький кочан зеленой капусты, тертый
• 2 средние моркови, крупно натертые
• 1 средний сельдерей, крупно натертый
• 1 чашка сладкой кукурузы

Инструкции

• Положите нашинкованную капусту, морковь и сельдерей в большую салатницу.Добавьте сладкую кукурузу и отставьте.

• В миске взбейте ингредиенты винегрета. Добавьте яблочный уксус и соль по вкусу. Взбейте, пока хорошо не смешано.

• Полить капустную смесь заправкой и перемешать.

• Попробуйте приправы и отрегулируйте соответственно.

• Поставить в холодильник на 15 минут.

• Достаньте из холодильника и подавайте.

Питание

Калорий: 150 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 5 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Натрий: 248 мг | Калий: 446 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 5150 МЕ | Витамин C: 47 мг | Кальций: 50 мг | Железо: 0.7 мг

Пробовали этот рецепт? Пиз уделите минутку и оставьте комментарий, чтобы я узнал, как он вам понравился. Рад тебя слышать!
Отказ от ответственности Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и рассчитана с использованием онлайн-инструментов. Информация может варьироваться в зависимости от различных факторов, но я старался быть максимально точным.

Xoxo,
Натали

∗ ПИН-код на потом! *

Хрустящий азиатский салат из капусты • Faithful Plateful

Я всегда стараюсь есть больше салатов (не всегда получается), но терпеть не могу скучные.Чтобы салат получился без масла, нужно приложить немало усилий. Вот моя последняя попытка нескучного салата.

Сочные мандарины.

Хрустящие семена и миндаль.

Сытный эдамаме (или горох).

Хрустящая красочная капуста и морковь.

Ароматный зеленый лук.

Имбирно-кунжутная заправка.

Некоторые люди утверждают, что только богатые могут позволить себе здоровую пищу. Возможно, только богатые могут позволить себе изысканных обработанных «здоровых» продуктов, таких как протеиновый порошок, веганское мясо, органические батончики мюсли и т. Д.Однако многие из самых здоровых продуктов также самые дешевые! Для меня это одно из проявлений того, что Бог хочет, чтобы мы ели растительную пищу. Он сделал их доступными, чтобы каждый мог ими наслаждаться и быть здоровым, и сделал их чрезвычайно многочисленными.

Вы можете купить бургер за 1 доллар, но он накормит вас только на один прием пищи. За 1 доллар вы можете купить достаточно бобов, чечевицы, риса или пшеницы, чтобы хватило на более одного приема пищи. Бананы, картофель, морковь и капуста всегда дешевы.

Капуста сейчас в сезоне, еще до того, как будут собраны все поздние летние продукты.Капуста кажется невпечатляющим овощем, но польза от нее (наряду с другими овощами семейства крестоцветных) совсем не впечатляющая. Например:

• Двадцать восемь порций овощей в неделю снизили риск рака простаты на 35%, но всего 3 порции овощей семейства крестоцветных в неделю снизили риск рака простаты на 46%. ²
• Одна или несколько порций капусты в неделю снижают риск рака поджелудочной железы на 38%. ³
• Одна порция крестоцветных овощей в день снижает риск рака груди более чем на 50%
• (Щелкните здесь, чтобы просмотреть источники).

Все это так, этот салат дает вам много удовольствия за ваши деньги, а также имеет прекрасный вкус! Последнее время мы наслаждаемся им на пикниках.

Если вам нравятся салаты с азиатскими вкусами, вам также понравится этот рубленый тайский энергетический салат или радужный тайский салат с арахисовой заправкой.

Не типичный салат из салата и помидоров. Вам понравится разнообразие вкусов.

Курс:

Салат, Гарнир

Кухня:

китайский язык

Ключевое слово:

азиатский салат, мандарины, салат с лапшой рамэн, салат wfpb

Порции: 4 больших порции

Автор: Faithful Plateful

• 1 (16 унций)
  сумка
  смесь капусты из капусты (или 3 стакана измельченной зеленой капусты)
• 1
  чашка
  измельченная пурпурная капуста
• 1
  чашка
  эдамаме или горох, размороженный из замороженных
• 4
  зеленый лук, нарезанный
• 1
  чашка
  тертая морковь
• 2
  банки
  апельсины мандарины, высушенные и ополоснутые (или свежие апельсины)
• 1/2
  чашка
  нарезанный миндаль, семена подсолнечника или тыквы
• 2
  TBSP
  семена кунжута или измельченный арахис

Туалетный

• 2
  чайная ложка
  тертый свежий имбирь
• 3
  TBSP
  соевый соус или альтернатива, такая как тамари, кокосовые аминокислоты
• 1/4
  чашка
  рисовый уксус
• 3
  TBSP
  мед, кленовый сироп или сахар
• 1
  TBSP
  тахини или кунжутное масло
• 1/4
  чайная ложка
  перец
• 1
  TBSP
  мисо (по желанию, для пользы для здоровья)

1. Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой миске или банке.