Содержание

ПП тыквенный суп — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

300 г

1 шт.

1 кг

1 зуб.

1 л

по вкусу

1 ч. л.

20 г

Сливки 10-12%

200 г

по вкусу

Описание рецепта — ПП тыквенный суп:

Диетический имбирно-тыквенный суп-пюре, понравится как вечнохудеющим девочкам, так и всей семье))

В 100 гр 32-35 ккал

Продукты:
1 кг тыквы
300 гр моркови
1 луковица
20-25 гр имбиря (не более, будет слишком пряный)
1 зубчик чеснока
соль
1 ч.л. мускатного ореха
200 мл сливок 10%

ПП тыквенный суп: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалории

Шаг 1:

Режем примерно 2 крупные моркови толстыми кружочками. Раскаляем сковороду, выливаем 1 ч.л. оливкового масла и жарим на среднем огне минут 5.

Шаг 2:

Режем крупными брусочками лук и добавляем к моркови, тушим 5-7 минут.

Шаг 3:

Чистим тыкву и удаляем из нее семечки (можно их потом засушить в духовке и подавать вместе с супом), режем мякоть крупными кусочками и добавляем к луку и моркови.

П.С.: 1 кг мякоти тыквы

Шаг 4:

Добавляем мелконатерый зубчик чеснока и перемешиваем. Всю нашу овощную смесь тушим до мягкости тыквы (приблизительно 10-15 минут)

Шаг 5:

	1 л
	по вкусу
	по вкусу
	1 ч. л.

Перекладываем овощную смесь в кастрюлю и добавляем 1 литр воды. Перемешиваем, ставим на средний огонь и варим. Добавляем соли и перца по вкусу, а также мускатный орех (советую не пренебрегать этой приправой, дает потрясающий запах)

Шаг 6:

Варим суп 10 минут, затем добавляем очищенный имбирь, нарезанный кружками и варим еще 10 минут.

Шаг 7:

Сливки 10-12%

200 г

Снимаем суп с огня и взбиваем блендером до состояния пюре ( можно с кусочками оставить, кто как больше любит). Потихоньку вливаем в пюре сливки и тщательно перемешиваем.

Шаг 8:

	по вкусу
	по вкусу

Разливаем суп-пюре по тарелочкам, украшаем семенами тыквы и зеленью (укроп, петрушка)

рецепт диетический — Правильное питание. Здоровое питание

ПП Тыквенный пирог. Без молочки. — 7 СТРАВ

В этом видео я покажу очень вкусный диетический тыквенный пирог. Или можно назвать его «тыквенный тарт». Также этот десерт подойдёт людям, которые не употребляют молочные продукты.

Навигация:

0:00 Что готовлю.
0:23 Чищу тыкву (извиняюсь, что так долго)
1:30 Готовлю тесто.
5:21 Готовлю начинку.
9:42 Готовлю основу из теста.
15:06 Выкладываю начинку. Выпекаю.
15:52 Демонстрирую результат.

Ккал:130

Б- 9 Ж-4 У-12

Тесто:

Яйцо 1с- 1 шт.
Соль ¼ ч.л
Разрыхлитель 10 г.
Сахзам 4 г. ( в 5 раз слаще сахара)
Мука соевая обезжиренная 80 г.
Мука кукурузная 100 г.
Вода 120 г.
Масло оливковое 20 г.
Ванилин ¼ ч.л

Начинка:

Яйца 1с- 3 шт.
Тыква 300 г.
Ваниль.
Апельсин 1 шт.
Мука соевая 15 г.
Сахзам 6-8 г.

Приятного аппетита!

тыквенный пирог, пирог пп рецепт, тыквенный пирог пп, тыквенный пирог пп рецепт, тыквенный пирог рецепт, пирог из тыквы, пирог тыквенный, пирог тыквенный простой, рецепты с тыквой, рецепты из тыквы, тыква пирог, рецепты с тыквой в духовке, рецепты с тыквой пп, рецепты с тыквой простые, рецепты с тыквой диетические, рецепты с тыквой для детей, что приготовить из тыквы, пп пирог из тыквы, что приготовить из тыквы диетическое, тыква рецепты, тыква пп, пп десерты на новый год,

ПП рецепты из тыквы

Пирог с тыквой — состав и калорийность

Яйца в обычном рецепте тыквенного пирога я заменила на комбинацию воды, разрыхлителя и подсолнечного масла. Получился вот такой состав:

Продукт	Мера	Вес, гр	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Калории, ккал
тыква	300 гр	300	3. 9	0.9	23.1	84
разрыхлитель теста	4 ч.л.	28	0.03	0	5.49	22.12
вода	5 ст.л.	100	0	0	0	0
масло подсолнечное	4 ст.л.	68	0	67.93	0	611.32
сахар-песок	150 гр	150	0	0	149.55	597
лимон	0.5 шт	25	0.23	0.03	0.75	4
мука пшеничная	250 гр	250	23	3	187.25	855
Итого		921	27. 16	71.86	366.14	2173.44
Итого на 100 грамм		100	2.95	7.8	39.75	235.99

Все продукты доступны круглый год разве что кроме тыквы, которая в наших краях бывает в основном в октябре-ноябре.

Пирог из тыквы с миндалем

Для приготовления данной выпечки понадобится сладкая тыква с плотной мякотью. Запекать овощ можно в духовке или мультиварке.

Ингредиенты:

Тыква – 1,4 кг.
Мука рисовая – 1 ст.
Крахмал – 2,5 ст.л.
Масло оливы – 60 мл.
Яйцо куриное – 1 шт.
Миндаль – 90 г.
Корица – по вкусу.
Лимонная цедра – по вкусу.

Приготовление:

Запеките тыкву в духовке, измельчите в пюре.
В блендере пробейте миндаль с цедрой, корицей.
Смешайте компоненты, добавьте 1 ст.л. крахмала.
В миске соедините муку, масло, крахмал и яйцо. Замесите тесто, отправьте в холод на 30 минут.
Раскатайте в пласт, поместите в форму, выпекайте 12 минут. Выложите тыквенную начинку, готовьте 25 минут. Кушайте после полного остывания.

Ингредиенты для «Тыквенный пирог»:

Хлопья овсяные (смолоть в муку (не пыль), можно взять отруби) — 1 стак.
Яйцо куриное (отделить белок от желтка) — 1 шт
Тыква (указала примерное количество) — 300 г
Сахар (!по вкусу! можно, и даже нужно бы заменить стевией.. но её у меня не оказалось) — 2 ч. л.
Яблоко (по желанию) — 1 шт
Изюм (по желанию, варьировать количество) — 30 г
Вода — 0,25 стак.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 5

ПП суп из тыквы

Если вы не любитель супа-пюре, тогда вы всегда можете приготовить диетический суп из тыквы с куриным филе. В данном случае тыква прекрасно заменить картофель, калорийность которого в разы превышает калорийность тыквы. Сам суп очень прост в приготовлении и станет отличным пп обедом! Вам понадобится:

1 куриное филе. Моем, заливаем водой и ставим вариться. Не забудьте снимать пенку.
1 луковица. Ее мы только чистим и отправляем вариться вместе с куриным филе. Потом ее можно вынуть. Она нам нужна для аромата.
300 грамм очищенной тыквы. Нарезаем привычными кусочками, так же как мы нарезаем картофель.
1 средняя морковь. Натираем на терке.
Несколько соцветий брокколи. Так наш суп из тыквы для похудения станет еще вкуснее и полезнее!
Соль и специи.

Когда мясо будет готово, то не забываем вынуть луковицу. Добавляем в наш пп куриный бульон все остальные ингредиенты и варим еще в течение 15 минут на маленьком огне. Не забудьте добавить соль и специи по вкусу.

Таблица разрешенных продуктов для правильного питания

Индекс упитанности

75%

Чем выше этот %, тем
быстрее наедите бока 🙂

Инфографика состава и питательности

Скопировать ссылку инфографики

Информация о типе жиров

Насыщенные жиры: 1. 988 g

Мононенасыщенные жиры: 4.6 g

Полиненасыщенные жиры: 1.77 g

Тыквенные семечки как сушить правильно

Итак, у вас есть тыква и есть семечки. Ни в коем случае не выбрасывайте семечки, ведь их можно высушить. Тыквенные семечки — это кладезь полезных витаминов и минералов, поэтому их можно и нужно включать в свой рацион. Но как правильно их сушить?

первым делом, вам нужно очень тщательно промыть их под проточной водой. Промываем до тех пор, пока не пропадет чувство вязкости.
затем выкладываем их на бумажное полотенце. Сверху промокнуть еще одним. Семена должны полностью стать сухими.
теперь можно разложить семена на противне тонким слоем. Отправляем в духовку, разогретую до 70 градусов, на 20 минут. Периодически помешиваем семена.

Теперь, когда у вас есть такое количество разнообразных пп рецептов из тыквы, вы можете отлично разнообразить свой диетический рацион! Худейте легко!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Тыквенный пп-торт

Сегодня предлагаю вашему вниманию пп-тортик, который легко приготовить. Используется заварной крем с тыквенным пюре и полезное бисквитное тесто.

Я очень рекомендую Вам использовать всегда и в этом рецепте цельнозерновую муку — продукт, богатый на витамины, микроэлементы благодаря отрубям в составе. Так вы сможете поддерживать микрофлору кишечника в балансе, а значит, создадите основу для здоровья Вашего и ваших детей.
Рецепт прост в исполнении, однако требует времени.

Вот какая красота получилось у моей подруги-рукодельницы Надежды Радченко (она профессионально готовит угощения и поделилась со мной этим рецептом).

Инструменты для приготовления торта: блендер, сито,
кастрюля с толстым дном, лопатка (или ложка) для вымешивания, мультиварка или духовка.

Бисквит (можно готовить накануне — чтобы он выстоялся и стал более плотным)

Ингредиенты для бисквита
4 яйца
3-4 ст.л. меда
250 мл цельнозерновой пшеничной муки
разрыхлитель 1 ч.л.

Ингредиенты для крема
Тыквенное пюре 300 мл.
Мука цельнозерновая 4 ст.л.
Молоко – 300мл
Цедра 1-го лимона или апельсина
Ваниль – по желанию
Яйцо куриное – 1 шт.
Мед — 1 ст.л.
Сливочное масло – 100 гр.

Срок приготовления: 10 мин на приготовление теста, 20 мин – для выпекания, крем — 10 минут.

Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром в пышную пену блендером.
2. Просеять на яичную массу муку.

Отруби, которые остались в ситечке также всыпать в массу (сеяли мы мука не для отделения грубых частей, а для придания ему легкости и насыщения его воздухом перед соединением с яичной массой).
Все легкими движениями перемешать и вылить в смазанную и присыпанную мукой форму для выпечки, если у вас есть мультиварка — выпекайте в ней — бисквит будет очень нежный.

3. 180 С, около 20-30 мин, в зависимости от мощности духовки (в мультиварке на режиме выпечка — 40-60 мин).

Готовим крем:
1. Для крема заранее достаньте из холодильника масло.

2. Для тыквенного пюре – сделать пюре из испеченной или сваренной тыквы с помощью погружного блендера.

3. Смешать с помощью блендера до однородности цедру, молоко, сахар, яйцо, муку, ваниль.

4. Соединить молочную массу и тыквенное пюре, поставить все на небольшой огонь — варить при постоянном помешивании до загустения около 30-45хв. Влага испарится и крем приобретет консистенцию густой сметаны.

5. Протереть крем через сито — для большей однородности и нежности.

6. Взбить масло и дальше все время взбивая добавлять по ложке охлажденную тыквенную массу. Крем готов!

7. Разрезать бисквит на нужное количество лепешек — перемазать кремом между коржами и сверху. Украсить можно шоколадом, тертыми орехами и глазурью.

А так выглядит мой первый шедевр. Несмотря на то, что торт не на столько красивый, как Надюшин, мы на Дне рождения моей мамы скушали его с удовольствием.

Признаюсь, это был мой первый опыт готовить торт 🙂
у Вас тоже получиться!

Лучшие десерты из тыквы Осенние блюда

Возьмите на вооружение несколько рецептов тыквенных десертов для праздника: тыквенный кекс, тыквенный чизкейк и тыквенный пай.

Праздничный американский тыквенный пирог

Чтобы приготовить по этому рецепту пай, достойный праздничного стола, используйте свежую ваниль в начинке, и украсьте пирог взбитыми сливками с бурбоном и кленовым сиропом. Лишнюю начинку можно заморозить или сделать двойную порцию и приготовить сразу три пирога.

Пудинг из тыквенного хлеба с пряным карамельным яблочным соусом и ванильным заварным кремом

В этом праздничном хлебном пудинге двойная порция тыквы.

Тыквенный рулет

Сладкий тыквенный рулет от Триши полон вкусами и ароматами осени, но, имея под рукой консервированную тыкву, можно приготовить его в любое время года.

Тыквенный пирог с основой из имбирного печенья с имбирным кремом

Положите побольше взбитых сливок с имбирем; основная идея в двойной порции имбирного аромата.

Низкокалорийный тыквенный пирог

Смажьте форму для пирога растительным кулинарным спреем вместо сливочного масла, чтобы потом было легче извлекать его. Для украшения каждого кусочка используйте обезжиренный замороженный ванильный йогурт: он не добавит много калорий.

Тыквенное печенье с шоколадом

Добавьте пикантности печенью с шоколадной крошкой, используя тыквенное пюре, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику.

Тарталетки с тыквой и орехами

Сделайте крохотные тыквенные пирожные, целиком помещающиеся в рот, и добавьте орехи пекан: такой десерт точно всем понравится.

Тыквенный пирог с фундуком

Боитесь, что у вас не получится основа для пирога? Для тыквенного пая можно сделать очень простое тесто из раскрошенных крекеров. Затем смешайте немного мягкого творожного сыра с тыквенной начинкой, чтобы сделать ее более насыщенной.

Тыквенный пирог с амаретто и миндальным пралине

В основу для пая, приготовленную из печенья, выкладывается и запекается тыквенный крем с амаретто, а сверху дополняется сладким хрустящим миндальным пралине.

Тыквенный пирог с коричной посыпкой и коржом из крекеров Грэхема

Бобби украшает праздничный пирог взбитыми сливками с бурбоном.

Тыквенный хлеб

Намажьте ломтики тыквенного хлеба взбитыми сливками или мороженым, если хотите подать его на десерт, или съешьте на завтрак в День благодарения.

Тыквенно-имбирный хлебный пудинг

Энн использует свежую сахарную тыкву или тыкву Кабоча, чтобы приготовить хлебный пудинг на основе сладкого кекса.

Тыквенный чизкейк

Так как узнать секретный рецепт знаменитого чизкейка от ресторана Cheesecake Factory не представляется возможным, можно приготовить любительскую версию. Вы и не заметите разницы!

Тыквенный крамбл

Одна ложка этого сочного десерта и вы не сможете вспомнить, зачем вы когда-то готовили основу из теста для пая. Простой крамбл с коричневым сахаром и специями очень быстро замешивается, так что это отличный вариант, если вам срочно захотелось тыквенного пирога.

Дип соус с тыквой

Все любят соусы, почему бы не подать его на десерт? У этого соуса вкус прямо как у жидкого тыквенного пирога, что станет оригинальным вариантом для вечеринки.

Пирог с тыквенно-банановым муссом

На день Благодарения полагается готовить классический тыквенный пирог, но мать Ины готовила свой знаменитый тыквенно-банановый тарт. Она смешивает тыкву и размятые бананы, чтобы сделать заготовку и использовать ее позже для приготовления десерта.

Бисквитное пирожное «Вупи пай» с тыквой

Это осенняя версия от семьи Нили шоколадно-тыквенного печенья с прослойкой из крема.

Тыквенный пирог

Версия классического десерта от Валери Бертинелли основывается на рецепте теста от ее мамы и креме из взбитых сливок с корицей и пахтой.

Тыквенные кейк попсы в домашних условиях

Эти мини пирожные можно приготовить вместе с детьми и дружно съесть. Для этого надо испечь кекс и окунать готовые кейк попсы в белый шоколад.

Простой тыквенный пай с клюквенным штрейзелем

Тайлер улучшил рецепт тыквенного пая, добавив хрустящий слой из печенья с амаретто, сушеной клюквы и орехов пекан.

Американский тыквенный пай

Домашний корж, наполненный традиционной насыщенной тыквенной начинкой, — отличный способ завершить праздничное застолье на День благодарения.

Чизкейк из тыквы

Вместо традиционного пая со сладким картофелем от семьи Нили, они сделают тыквенный чизкейк с простым в приготовлении коржом из имбирного печенья. Изучите все секреты приготовления чизкейка от Джины.

Хрустящий тыквенный пирог с пеканом

В десерте от Аиды сочетаются все необходимые составляющие: сладкая тыква и хрустящие орехи пекан.

Тыквенно-творожный бисквитный рулет

Рулеты очень здорово смотрятся на столе, но готовить их не так-то просто. Следуйте рецепту Айны, чтобы всегда получать идеальный результат.

Тыквенный пай со сгущенным молоком

Чтобы количество ингредиентов сводилось к пяти или даже меньше, Клер использует сладкое сгущенное молоко, чтобы сделать начинку более густой. Вылейте ее в основу из имбирного печенья.

Шоколадный пирог «Брауни» с тыквенными завитками

Этот пирог понравится и любителям тыквы, и любителям шоколада, так что закончится он очень быстро. Подавайте его с мороженым в качестве особого праздничного угощения.

Крем-брюле из тыквы

Этот элегантный десерт обладает тыквенным ароматом, но выглядит более изысканно, благодаря подаче. А процесс приготовления проще, чем вы думаете: просто сделайте крем с корицей, свежим мускатным орехом, молотой гвоздикой и имбирем.

Яблочно-тыквенный пирог с орехами пекан

Этот удивительный пирог станет звездой праздничного стола на День благодарения (прости, индейка). Он сочетает в себе вкус орехов и кисло-сладких яблок с нежной тыквенной сердцевиной.

Тыквенный пай с пряной основой

Если добавить специи в тыквенную начинку и в тесто, получится пирог, который действительно произведет впечатление.

Линцский торт с тыквой

Этот усовершенствованный тыквенный пирог с тонким слоем желе из красной смородины и ореховой верхушкой, крадет несколько идей у другого известного десерта.

Безглютеновые пряные тыквенные профитроли

Этот десерт удовлетворит гостей, которые избегают глютена в пище, и позволит им есть десерт со всеми вместе. Всем понравятся профитроли, сделанные на рисовой муке и заполненные взбитыми сливками с ароматом осени (смешанными с пюре из тыквы и специями для тыквенного пирога).

Тыквенный чизкейк с клюквой

Клюква тоже заслуживает места на праздничном столе. Сочетание рикотты, маскарпоне и тыквы — легкий десерт и идеальная начинка для фруктовых тартов.

Тыквенный пирог с карамелью, финиками и орехами

Тыква и орехи пекан — это основа праздничного десерта на День благодарения, но в центре внимания окажется слой из карамели, используемая в этом рецепте.

Тыквенный пирог на пахте

Немного пахты, добавленной в тыквенную начинку, сделает ее более насыщенной и выразительной.

Яблочно-тыквенная галета

Этот деревенский десерт сочетает в себе нежность пюре из тыквы, хрустящую текстуру яблок и ореховый вкус измельченных орехов пекан — идеальная осенняя смесь.

Орехово-тыквенный торт с шоколадной глазурью

Этот невероятный торт состоит из двух видов чередующихся слоев: коржи, напоминающие тыквенный кекс, и хрустящие орехи пекан с шоколадом в промежутках.

Тыквенный пирог без выпечки

Шелковистый вариант тыквенной начинки придаст пирогу больше изысканности, чем в традиционном рецепте, однако насыщенное шоколадное тесто в основе делает его не таким уж безобидным.

Тыквенный пирог с кокосовой стружкой

Этот пай понравится гостям, которые любят тропическую нотку в угощении: в тесто добавлена кокосовая стружка, а в начинку — кокосовое молоко и ром.

Тыквенный чизкейк в мультиварке с основой из имбирного печенья

В духовке запекается огромная птица? Воспользуйтесь мультиваркой и вам не придется просить гостей принести десерт с собой. Если готовить чизкейк медленно и при низкой температуре, он будет еще более нежным и кремовым.

Тыквенный торт мороженое

Сделайте охлажденный десерт заранее, чтобы в день праздника сосредоточиться на других блюдах. Или приготовьте его летом в качестве холодного угощения с оттенком осени.

Веганский тыквенный пирог

Хотя в рецепте несколько ингредиентов заменены на растительные продукты, вы даже не отличите пирог от обычного. Нерафинированное кокосовое масло обеспечит маслянистую текстуру теста, а нежный тофу придаст бархатистость начинке.

Тыквенный чизкейк с карамельным соусом

Пряный и кремовый чизкейк от Ри Драммонд с особым дополнением: соленым карамельным соусом.

Тыквенный пирог со сгущенкой

Это классический рецепт пирога с особенно нежной тыквенной начинкой из сливок, сгущенного и концентрированного молока.

Безглютеновый тыквенный маффин

Тыквенное пюре, корица, мускатный орех и имбирь, которые используются при приготовлении маффинов, делают их похожими на классический тыквенный пирог.

ПП тыквенный пирог | Выпечка | ПП рецепты

Осенние холода все больше заставляют нас ценить тепло и уют в доме. ПП тыквенный пирог вызывает ассоциации с золотой листвой, камином, уютными вечерами дома за чашкой какао или чая. Сочетание аромата тыквы, корицы и меда окунут вас в мир уединения и теплого, домашнего уюта. Готовится он не быстро, но это того стоит. Я постаралась интерпретировать классический рецепт в более полезную и менее калорийную версию.

Подготовка	40 минут
Приготовление	40 минут
Общее время	80 минут
Количество порций	8
КБЖУ общее	4253/80/262/418
КБЖУ на 100 грамм	203/3/12/20

Ингредиенты:

Тесто:

яйцо куриное – 1 штука
мука рисовая – 250 грамм
мед (жидкий) – 2 ст. л.
йогурт натуральный – одна ст.л.
разрыхлитель – половина ч.л.

Начинка:

тыква – 1 килограмм
сливочное масло – 150 грамм
сыр “маскарпоне” – 250 грамм или творожный сыр
мед – 1 ст.л.
яйца куриные – 3 штуки
корица – 1 ч.л. (можно не жалеть)
мускатный орех – половина ч.л.
ванильный сахар – одна ч.л.
лимонный сок – по вкусу
кукурузный крахмал – 2 ст.л.

Готовим ПП тыквенный пирог.

В первую очередь рекомендую почистить, порезать на кусочки и начать варить тыкву.

В глубокой ёмкости смешиваем масло, муку, мед. Добавляем йогурт, яйцо, разрыхлитель. Перемешиваем в однородную консистенцию.

Получившееся тесто обматываем пищевой плёнкой, закрываем в холодильнике на 30 минут.

Теперь займёмся приготовлением начинки. Сваренную тыкву нужно хорошо размять, дать остыть. Добавляем к ней мед, яйца, маскарпоне, крахмал, корицу, мускатный орех, ванильный сахар и сок лимона. Тщательно пюрируем блендером до однородной массы.

В форму для выпекания выкладываем остывшее тесто. Руками хорошо разглаживаем по поверхности формы. Формируем бортики для блюда – так пирог не протечет. Загружаем форму в духовку. Выпекаем 20 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке.

Достаем готовую основу, заполняем ее начинкой. Выпекаем при той же температуре 40 минут.

Периодически проверяйте, чтобы начинка не подгорела. Проткните верх вилкой, чтобы не образовались пузыри.

Вынимаем изделие из духовки, даём хорошо остыть. Подаем к столу, украсив корицей.

Вы обязательно оцените его вкус и аромат. Уютной осени и приятного аппетита.

Диетический тыквенный пирог. Рецепты пп от Даши Смирновой

Если вы все еще убеждены в том, что блюда правильного питания не могут быть вкусными и оригинальными — приготовьте диетический тыквенный пирог и убедитесь в обратном.
Готовится открытый пирог из овсяной муки, с добавлением отрубей (можно без них), и совершенно без использования жиров. А, в начинку из тыквы можно добавить любимые специи: имбирь, корицу, мускатный орех и т.д.

Мне больше нравится сочетание тыквы с корицей, ну а вы можете поэкспериментировать с другими специями, и возможно откроете для себя еще более оригинальный вкус этого блюда.

Как приготовить диетический тыквенный пирог

Ингредиенты:

для основы

мука овсяная — 80 г.,
кокосовая стружка — 20 г.,
овсяные отруби — 80 г.,
сухое молоко — 20 г.,
арахисовая паста — 50 г. ,
вода — 20 г.

для начинки

тыква — 800 г.,
натуральный йогурт — 300 мл.,
яйца — 3 шт.,
корица (порошок) — 1/2 ч.л.,
подсластитель «Стевия» — 5 табл.,
плитка темного шоколада с миндалём,
молоко — 4 ст.л.

Приготовление:

— в миску высыпаем и смешиваем сухие ингредиенты: овсяную муку, перемолотые овсяные отруби, сухое молоко и кокосовую стружку

— добавляем арахисовую пасту и замешиваем тесто

Если тесто получается суховатым или плохо схватывается, добавьте немного воды. У вас должно получиться в меру мягкое, не прилипающее к рукам, эластичное тесто

— раскатываем тесто в круглую лепешку. Чтобы тесто не прилипало к скалке, оберните ее пищевой пленкой

— разравниваем тесто руками по всей поверхности формы (я использовала разъемную форму диаметром 26 см), чтобы в итоге получился слой типа коржа (без бортиков)

— отправляем нашу основу (прямо в форме) на несколько минут в холодильник.

— тыкву очищаем от кожуры и семян, и нарезаем кубиками

— смазываем со всех сторон оливковым маслом и ставим на 30-40 минут в предварительно разогретую духовку (до 180 градусов)

— готовую тыкву слегка остужаем и отправляем в чашу блендера. Туда же добавляем йогурт и яйца. Смешиваем все ингредиенты до пюреобразного состояния

— пробуем на вкус, если надо, добавляем подсластитель ( у меня «Стевия») и корицу. Хорошенько еще раз перемешиваем

— достаем из холодильника охлажденную основу, аккуратно выкладываем на нее тыквенную начинку и выравниваем силиконовой лопаткой.
Следите, чтобы масса равномерно покрыла корж

— ставим форму в духовой шкаф для запекания.

Как только тыквенная начинка покроется слегка румяной корочкой — вынимаем наш полуфабрикат десерта из духовки. Но извлекать его из формы не торопимся — оставляем на столе до полного остывания.

— пока пирог доходит, растопим на водяной бане темный шоколад с добавлением молока

— остывший пирог покрываем тонким слоем шоколада

Очень нежный и необыкновенно ароматный тыквенный пирог готов. Присоединяйтесь к приятному и вкусному чаепитию!

Кекс из тыквы (ПП): рецепт с фото пошагово

Теги:

Еще одно блюдо для любителей тыквы и быстрого приготовления, при этом, для микроволновки. Что-то среднее между кексом, суфле и пудингом, сложно определиться. Тыква отдала десерту всю свою нежность и сладость, щедро добавила пользы, украсила цветом. Люблю ее…

Если для подготовки к приготовлению использовать блендер, то процесс займет от силы пару минут. Я воспользовалась замороженной тыквой, а заморозка, как известно, заменяет первичную тепловую обработку, делая овощ мягким и податливым. Если выберете свежую тыкву, припустите ее 5 мин. в небольшом количестве воды, а затем откиньте на дуршлаг, избавляя от лишней жидкости.

В чашу блендера сложите кусочки тыквы, добавьте сметану.

Одно небольшое яйцо.

Корицу или ваниль, зависит от ваших предпочтений и желания.

Засыпьте овсяную муку. Я промолола в кофемолке овсяные хлопья до состояния муки.

Пройдите ногой блендера до однородного состояния.

Сложите в чашку, пригодную для микроволновки. Смазывать посуду ничем не надо.

Готовьте 3 мин. на максимуме, затем импульсно, проверяя через каждые 30 сек., еще 2 мин.

Остудите кекс. Вытряхните из чашки, предварительно проведя ножом вдоль стенок посуды. Посыпьте сахарной пудрой. Я использовала пудру с ароматом ванили и получила в итоге супер ароматный десерт, где корица и ваниль переплелись и украсили легкий оттенок тыквы. Подавайте с горячими напитками на ваш выбор, либо с холодным молоком, что тоже очень вкусно! Приятного аппетита!

Такие простые и быстрые рецепты помогают разнообразить ассортимент десертов, даже если вы не обладаете полным набором кухонных приборов. Не у всех на даче есть плита, а микроволновка с легкостью заменит ее, позволяя побаловать семью вкусным и полезным лакомством.

Простой рецепт тыквенного пирога | Все рецепты

Это тот же рецепт, что и фирменный тыквенный пирог, который также есть на этом сайте. Мы с младшим сыном вместе испекли этот пирог. Поскольку у меня мало времени и сил, я использовал охлажденную корочку для пирога. Мы смешали начинку для пирога в моем миксере Kitchen Aid, на это ушло меньше пяти минут. Мы точно следовали рецепту. Этот пирог выпекался за пять минут до того, как закончились сорок минут.Шикарный пирог, ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ хороший. Этот рецепт хранитель. ПРИМЕЧАНИЕ. Для тех из вас, кто хочет слегка подслащенный пирог со вкусом тыквы, этот пирог для вас.

Я люблю тыквенный пирог, и этот рецепт простой и легкий в приготовлении. Сделал это на День Благодарения и сделаю снова. Спасибо

Я сделал это как тыквенный пирог без корочки…. просто положите начинку в форму для запекания и запекайте. Сверху еще теплыми взбитыми сливками …. быстро, легко и вкусно!

СУПЕР ПРОСТО !!! Попробуйте добавить ваниль и корицу по вкусу, если у вас нет специй для тыквенного пирога. «Или не хочу тратить 4, которые стоят»

Сделал этот пирог уже дважды — один раз для вечеринки и еще раз для соседей по комнате по заказу. Это очень просто и, безусловно, самое вкусное. Я ужасный пекарь, и знаете, когда я не облажаюсь, это легко!

Так просто. Мой муж любит тыквенный пирог. Особенно люблю печь во время праздников. Спасибо, что разместили этот рецепт …. так просто и так вкусно.

Паула

Простой тыквенный пирог

Allstar

Так просто приготовить, и за этот рецепт идут бонусные баллы, потому что у меня в кладовой было все, чтобы его приготовить.

Мммммм Этот пирог было так просто приготовить! с таким небольшим количеством ингредиентов это было оооочень вкусно !! Я добавил немного экстракта ванили, и это было моим единственным изменением! не сомневайтесь! сделать этот пирог !! Его просто и вкусно!

Это было очень легко приготовить, и когда он был готов, я откусил первый кусок.Ух ты!!! Это не так подавляюще, как другие рецепты, которые на вкус слишком напоминают тыкву. Посыпал пирог домашним кремом. Дивайн !! Я люблю этот рецепт, и он сохранился !!

Рецепт идеального тыквенного пирога | Все рецепты

Очень вкусно! Это простой совет, который существенно меняет вкус — на средней сковороде на слабом огне нагрейте консервированное тыквенное пюре, специи и соль. Нагревание тыквенного пюре устраняет «консервированный» вкус тыквы и красиво смешивает специи. Затем перелейте смесь в другую миску и дайте ей немного остыть перед добавлением сгущенного молока и яиц. Это небольшое изменение делает вкус тыквы намного свежее! Моя семья любит этот рецепт, и я использую готовую корочку крекера из Грэма, такая легкая и такая вкусная!

Это лучший рецепт тыквенного пирога! Я получаю о нем восторженные отзывы каждый год.Я всегда использую готовую корочку для крекера из Грэма, и получается великолепно. Один из вариантов — дать пирогу остыть на решетке духовки, потому что так он остывает медленнее. Если вынести его на кухонную стойку, начинка иногда трескается от холодного воздуха.

Выдающийся вкус и очень простой в приготовлении. Я люблю две комбинации.Очень сладкий пирог, красивый внешний вид, обязательно добавьте взбитые сливки. Этот рецепт — безусловно 5 звезд !!

Советы: я не использовал имбирь и мускатный орех; вместо этого я добавил 2 чайные ложки «Тыквенного пирога Маккормика» (который включает: корицу, имбирь, мускатный орех и душистый перец) вместе с 1 чайной ложкой корицы. Моей жене это понравилось, но она подумала, что нужно больше корицы. Так что я приготовил следующий с 2 чайными ложками корицы, и ей понравилось. Если вам нравится много корицы, это то, что вам нужно.Для себя я предпочел 1 чайную ложку, но я бы съел ее в любом случае.

Спасибо EAGLE BRAND®

Я никогда раньше не делал тыквенный пирог … мы, австралийцы, не едим тыквенный пирог. Но теперь я новообращенный … вы, ребята, из США, ооочень умны.
Я хочу приготовить и съесть завтрак из тыквенного пирога … обед…и ужин !!!
Я не могу поверить, что мы не делаем это здесь … Я собираюсь сделать это на Рождество снова для всех наших посетителей … если я смогу удержать своего мужа и себя от пирогов достаточно долго, чтобы пусть посетители имеют по кусочку или по 2 штуки.
ПУТЬ НЕ Вкусный … НЕБЕСНЫЙ и БОЖЕСТВЕННЫЙ — слова, которые приходят на ум.
Интересно, стоит ли мне пойти по улице и купить еще одну тыкву с орехами и сделать еще одну перед Рождеством … Говорят, практика делает идеальным lol. У нас здесь нет консервированной тыквы или тыквенных специй, поэтому мне приходится все делать самому … но, может быть, от этого будет еще лучше.

Самый простой и лучший тыквенный пирог, который я когда-либо делал. Я последовал предложению, что кто-то другой приготовил и использовал вместо этого 2 чайные ложки специи для тыквенного пирога и 2 чайные ложки молотой корицы. Нижняя часть моей корочки все еще была немного недожарена, поэтому я бы посоветовал немного предварительно испечь ее.

Это очень вкусный традиционный тыквенный пирог. Я использовал свежее тыквенное пюре вместо консервированной тыквы, которую я бы порекомендовал, потому что она более свежая и дает больше текстуры. Кроме того, если вы используете тесто для домашнего пирога, я рекомендую немного его испечь, прежде чем добавлять начинку. В противном случае корочка станет мягкой. Я готовил свой пирог почти час (время приготовления варьируется), а затем готовил в течение 15 минут на самой нижней решетке, чтобы завершить приготовление корочки, а также слегка надрезать верхнюю часть пирога. В итоге вы получите продукт с идеальными пряностями, который идеально подойдет к Дню Благодарения и рождественскому ужину (или в любое время, когда вы этого захотите!).

Этот рецепт был потрясающим !!! Придерживайтесь других советов рецензентов и используйте 2 чайные ложки специи McCormick’s Pumkin вместо имбиря и мускатного ореха, я также добавил одну чайную ложку корицы и подогрел специи и тыкву на медленном огне, охлаждая, чем добавление яиц и подслащенного молока это действительно помогло специям слиться воедино, как сказал другой рецензент.Я НИКОГДА не пекла раньше и смогла сделать этот рецепт просто идеальным. ** СОВЕТ ** — где написано, запекайте 35-40 минут при 350 градусах …. прислушайтесь к моему совету и попробуйте это — запекайте при 350 градусах (после того, как вы выполнили шаг 1 в указаниях, конечно) Выпекайте при 350 градусов на 35 минут, затем выключите духовку и установите таймер на 5 минут, пока вы оставите пирог там, таким образом, он будет готовиться еще несколько минут, пока духовка выключена, но все еще горячая, и, таким образом, духовка остынет достаточно, чтобы остальное время вы могли дать пирогу остыть на верхней решетке. Это предотвратит растрескивание пирога при попадании на холодный воздух прилавка, когда он еще очень теплый. Я завершил это крутой салфеткой и крошками из крекера Грэма, отличная текстура …. Спасибо EAGLE BRAND !!!

Абсолютно вкусно и единственный рецепт, который я когда-либо использовал. Тем не менее, я добавляю свой собственный изюминку в этот рецепт. Сначала я нагреваю консервированную тыкву и специи на среднем огне в течение нескольких минут, чтобы избавиться от консервированного аромата.Во-вторых, я использую 2 чайные ложки специи для тыквенного пирога McCormick, 1 чайную ложку корицы, 1 столовую ложку ванили и 1/2 чайной ложки кардамона. Я использую полторы банки сгущенного молока по 14 унций (мне нравится этот сладкий, насыщенный вкус — дополнительное сгущенное молоко действительно добавляет ему исключительной насыщенности) вместо одной банки и 3 яйца среднего размера (чтобы компенсировать лишнюю жидкость. ). Даже с дополнительной половиной банки молока начинка уместится в стандартной 9-дюймовой корке для пирога (я использую корочку, купленную в магазине). Я выпекаю при температуре 450 F в течение 20 минут, затем покрываю верх пирога алюминиевой фольгой, а затем выпекаю при температуре 325 F в течение 1 часа.Затем я выключаю духовку и даю пирогу остыть в духовке в течение часа, прежде чем поставить его в холодильник. Накрытие алюминиевой фольгой во время выпечки предотвращает подгорание корки, а остывание пирога в духовке гарантирует, что верхняя часть не опустится, а середина будет приготовлена. Этот пирог вкуснее всего, если его приготовить на день вперед и оставить в холодильнике на ночь — это дает возможность ароматам смешаться. Раньше я забыл добавить соль и не заметил никакой разницы. Я всегда получала об этом восторженные отзывы — этот рецепт хранитель!

Очень хороший пирог.У меня всегда получается сырая корочка, поэтому я немного запекаю ее перед тем, как положить начинку, а также даю пирогу остыть в духовке.
Мне также нравится, что он немного острее, поэтому немного дополнительных специй делает его более полезным для меня (мне также нравятся молотые гвоздики). Я делаю дополнительную начинку и переполняю более глубокие сковороды и запекаю дополнительную начинку в духовке с пирогами для того особого вкуса повара.
Кленовый сироп также придает приятный вкус. Как я это сделаю, зависит от настроения. Часто делаю несколько и делаю одно острое и одно не на разный вкус, чтобы всем понравиться.

Не впечатлило. Я следовала рецепту в точности. На пироге, который надулся в духовке, образовалась толстая корка. Конечный результат выглядел как шарпей. Сама тыква была мягкой на вкус и пережаренной.

BA’s Best Рецепт тыквенного пирога

Эта начинка для пирога явно лучшая из всех, что есть.В первый раз, когда я приготовил это, я запекал его недостаточно долго, поэтому во второй раз я был уверен, что оставлю его на немного дольше. Я подождала, пока края не начнут вспыхивать, как и сказано в рецепте, и получилось идеально. Я использовал протектор, чтобы края не стали слишком темными. Я нервничал по поводу этого рецепта корочки для пирога, основываясь на отзывах, но решил попробовать и убедиться в этом сам. Может быть, его отредактировали после того, как оставили отрицательные отзывы — потому что у меня с ним вообще не было проблем.Интересно, не учли ли люди воду, поскольку ее нет в списке ингредиентов (яйцо не входит в корку, как предполагают некоторые обзоры). Время и температура слепой выпечки казались подходящими. Я наполнил корку сушеными бобами, как сказано в рецепте, вместо того, чтобы покрыть дно, и использовал стеклянную форму для пирога. Таким образом, обязательно используйте эту начинку и не бойтесь использовать корочку, если у вас нет рецепта корочки, который вам уже нравится.

Я был шокирован, увидев некачественные комментарии относительно этой замечательной корочки для пирога.Это была самая легкая в приготовлении корка для пирога! У меня никогда не было проблем с его разрывом, когда вы кладете его в форму для пирога, что, кажется, является проблемой для меня. Лично мне больше всего нравится то, насколько он хрустящий и крепкий! Кому нравится сырая корочка ?! Не могу дождаться, чтобы приготовить яблочный пирог по этому рецепту с корочкой и, возможно, шоколадный крем. Не заставляйте меня начинать подавать документы, я не думаю, что в английском словаре достаточно слов, чтобы описать, насколько прекрасен этот рецепт тыквенного пирога. Все вокруг потрясающе, и я презирала тыквенный пирог.Сделайте пирог. Корочка и все такое!

Начинка этого пирога невероятно вкусная, с глубиной вкуса и текстуры. Это не обычный тыквенный пирог. В нем есть сгущенное молоко, жирные сливки и кленовый сироп — как это может не быть фантастическим? Прочитав отрицательные отзывы о рецепте коржей, я вместо этого использовал свой любимый рецепт теста для пирога, и он отлично сработал.Я испекла этот пирог 3 раза за последние 2 недели. Один был пробным на День Благодарения, второй был на День Благодарения, а третий был для члена семьи, который захотел его после того, как пирог с Дня Благодарения пропал. Начинка каждый раз была идеальной. Я, наверное, сделаю это в четвертый раз для друга, который любит тыквенный пирог. Это невероятный пирог, и я хочу поделиться им со всеми.

Мы с мамой, чистокровные американцы, съели изрядную долю тыквенных пирогов в нашей жизни.Мы оба согласились, что этот тыквенный пирог — ЛУЧШИЙ тыквенный пирог, который мы когда-либо ели!

Тыквенная начинка имеет текстуру мусса. Это сладко, но не слишком сладко. А еще лучше смесь специй! Это похоже на праздники. Смесь специй сильнее, чем та, что вы найдете в большинстве пирогов в супермаркетах (или даже в некоторых пекарнях), но она не слишком крепкая. Очень хорошо сбалансирован.

Как новичок в выпечке, я боролся с корочкой пирога, но это было больше связано с моим уровнем навыков, чем со сложностью рецепта.Я рекомендую не использовать кошерную соль, как я. Используйте алмазную соль, если она у вас есть.

Это будет мой рецепт на многие предстоящие дни Благодарения.

Чейз из Чикаго
Чикаго, Иллинойс
28.11.2020

Я согласен с другими отзывами здесь — начинка идеальная, но я использовал свой обычный пирог рецепт корочки вместо этой корочки.

В течение последних нескольких лет я использовал тыквенный пирог с кленом и бурбоном от BA, и мне очень нравится эта начинка, но это может потребовать много работы, а также времени, так как на приготовление уходит гораздо больше времени, чем указано в рецепте.В этом году я решила попробовать этот рецепт, и это было не только легкое приготовление, но и восхитительный вкус. Я волновался, что сгущенное молоко + сахар + кленовый сироп сделают пирог слишком сладким, но я подумал, что он действительно хорошо сбалансирован между тыквой, специями, сливочностью и сладостью. Единственное изменение, которое я сделал, заключалось в том, что я добавил немного свежей треснувшей перечной кукурузы в смесь специй, это совет, который я однажды получил от другого пекаря и с тех пор использую. Я буду использовать эту начинку в качестве начинки для тыквенного пирога!

Я
Без глютена, поэтому я использовала другую корочку, но это ощущение невероятное! Лучший тыквенный пирог!

Аноним
Fallston MD
26. 11.2020

Рецепт теста не использовал, но начинка отличная — ничего не менять.Это идеальное сочетание специй, но не слишком сильное. Он был готов выйти ровно через час. Это будет моя начинка для тыквенного пирога.

Абсолютно ЛУЧШИЙ рецепт начинки для тыквенного пирога! А вот корочка — это совсем другое дело! Так много ошибок, что нужно задаться вопросом, действительно ли они тестировали рецепт, как написано! Для начала смешайте уксус с водой, чтобы она равномерно распределилась.Но что самое главное, время и температура выпекания не подходящие. Рецепт гласит, что корж следует запекать при 425 ° в течение 25-35 минут. Это слишком долго и обожжет основание корки. Затем, понизив температуру до 350 °, он говорит, что нужно выпекать еще 10-15 минут. Корочку пирога, запеченную вслепую, нельзя в духовке 40-50 минут. Пожалуйста, Приятного аппетита, проверьте свои рецепты как следует.

Jessiet
Lancaster, PA
25. 11.2020

Это моя начинка для тыквенного пирога, которую я делаю каждый год.Я использую другой рецепт теста, но начинка по этому рецепту идеальна. Он всегда дает больше, чем мне нужно (используя алюминиевую тарелку для пирога из продуктового магазина), поэтому я всегда осторожен, чтобы не переполнить его. Я обычно запекаю его примерно на 10 минут дольше, и он прекрасно застывает.

Изучив комментарии, я выбрал другой рецепт корочки.Однако начинка была потрясающей! Я беспокоился о его застывании, но после 60 минут запекания и охлаждения в течение ночи все получилось идеально. Сделано это вчера вечером для канадского ужина в честь Дня благодарения, и это было звездой шоу. Моим соседям по комнате это тоже понравилось; тоже не было слишком сладким. Обязательно воспользуюсь рецептом начинки снова для будущих тыквенных пирогов на День Благодарения!

Безупречный рецепт.Я попробовал еще пару рецептов тыквенного пирога, и этот, безусловно, лучший. Может, дело в соотношении специй? Или сгущенку? Кто знает. Но я точно знаю, что это будет мой рецепт на День Благодарения. Рецепт также сделал идеальное количество начинки для 9-дюймовой формы для пирога (не глубокое блюдо). Во всех других рецептах пирогов было избыток начинки, но это превосходно заполняло корку. Кроме того, я согласен с другими относительно корочки, с которой было трудно работать. Мне удалось просто залатать определенные участки, но это ни в коем случае не была худшей коркой.

Аноним
Rockville, MD
10/10/2020

Может кто-нибудь порекомендовать, какую глубину тарелки я должен использовать для этого рецепта? Я не уверен, сколько из этого получится начинки.

Самый лучший тыквенный пирог! Я использовал свою корочку вместо этого рецепта, но начинка была восхитительной. Получил много комплиментов!

Аноним
MASSACHUSETTS
30.12.2019

Ням! Начинка потрясающая.Раньше я всегда готовил классический рецепт Либби, но теперь я определенно новообращенный. Тесто было довольно сухим — его было трудно раскатывать, и мне пришлось залатать некоторые дыры после того, как я запекла корочку вслепую, поэтому в будущем я буду использовать свой обычный рецепт теста.

Аноним
Прага, Чехия
14.12.2019

Заполнение было отличным! Лучший тыквенный пирог! Если у вас есть собственный рецепт корочки для пирога, воспользуйтесь им.Этот слишком твердый и соленый.

Тыквенный пирог с нуля: Рецепт Food Network | Нэнси Фуллер

Убрать выделение со всего

Тыква:

1 сахарная тыква среднего размера (около 3 фунтов)

Масло канолы, для смазывания тыквы

Легкая корочка для пирога:

2 стакана универсальной муки, плюс еще мука

1/4 чайной ложки соли

2/3 стакана (11 столовых ложек) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками 1/2 дюйма

Наполнение:

Одна банка сгущенного молока на 14 унций

1/2 стакана взбитых сливок

2 столовые ложки кукурузного крахмала

2 столовые ложки патоки

2 столовые ложки рапсового масла

1 столовая ложка молотой корицы

1 чайная ложка молотого имбиря

3 больших яйца

Карманы для выпечки тыквенного пирога — Emily Bites

Эти карманы для выпечки тыквенного пирога — идеальный, элегантный способ привнести декадентский осенний вкус любимого пирога к вашему праздничному столу всего за 132 калории или 6 зеленых, 5 синих или 5 фиолетовых смарт-очков для наблюдателей за весом.И не думайте о них как о замене пирога, они сами по себе полностью упали в обморок! Лично я предпочитаю легкие слоеные слои слоеного теста корочке пирога, и я люблю откусить, чтобы попробовать сладкую тыквенную начинку. Никто никогда не догадается, что они легкие!

Если вы никогда раньше не использовали слоеное тесто, не волнуйтесь, это так просто. После того, как в этом году я опубликовал свои «Карманы для пиццы», я понял, что хочу приготовить похожую выпечку со сладкой начинкой, и эти тыквенные были отличным началом! Они не только станут отличным десертом на День Благодарения, но также идеально подходят для осенних обедов или развлечений.У них приятный вкус и они выглядят намного сложнее, чем они есть на самом деле!

Любишь все тыквы? Посмотрите мою сковороду с тыквой Альфредо Тортеллини, запеченную в тыквенном шоколаде овсянку, тыквенные макароны и сыр, тыквенные французские тосты, тыквенные мини-пироги без корки и многое другое в разделе, посвященном тыкве, в моем указателе рецептов!

Карманы для выпечки тыквенного пирога

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Время охлаждения: 15 минут

Общее время: 50 минут

калорий: 132 ккал

Карманы для выпечки для тыквенного пирога — идеальный, светлый способ привнести декадентский осенний вкус любимого пирога на праздничный стол!

1 лист замороженного слоеного теста, размороженного в соответствии с инструкциями на упаковке (например, Pepperidge Farms)
½ стакана консервированной тыквы
3 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки корицы, разделенные на части
1/8 чайной ложки молотого имбиря
1/8 чайная ложка соли
Щепотка молотой гвоздики
1 яйцо *
1 столовая ложка воды

На чистую сухую поверхность насыпьте небольшое количество муки, чтобы предотвратить прилипание, и разложите лист размороженного слоеного теста.С помощью скалки раскатайте тесто в квадрат 12 x 12 дюймов одинаковой толщины. Ножом или ножом для пиццы разрежьте тесто на 9 ровных квадратов (3 ряда по 3).
В миске смешайте тыкву, сахар, ¼ чайной ложки корицы, имбиря, соли и гвоздики и перемешайте до однородного состояния. Выложите примерно столовую ложку начинки в центр каждого квадрата теста (должна использовать всю начинку) и распределите немного по диагонали в направлении двух противоположных углов. Возьмите небольшую посуду с водой и слегка налейте немного воды по краям квадрата.Загните один угол по диагонали, чтобы он встретился с противоположным углом и образовал треугольник. Сожмите края теста, чтобы заполнить начинку внутри. Повторите то же самое с каждым квадратом теста. Застелить противень пергаментной бумагой и переложить на лист треугольники.
Смешайте в миске яйцо и столовую ложку воды и взбейте до однородного состояния. С помощью кисточки для выпечки смажьте яичный слой поверх каждого треугольника из теста. Выбросьте остатки мыла для яиц. Посыпьте верхушки треугольников оставшейся чайной ложки корицы.
Разогрейте духовку до 400. Поместите противень в морозильную камеру на 15-20 минут, чтобы тесто остыло (это улучшит его пышность). Перенести лист в духовку и выпекать 15-18 минут, пока тесто не станет золотистым.

MyWW SmartPoints за порцию (1 тесто): (SP рассчитывается с помощью конструктора рецептов на сайте weightwatchers.com)
Зеленый: 6 SmartPoints / Синий: 5 SmartPoints / Фиолетовый: 5 SmartPoints
Очки для весонаблюдателей Плюс:

4 на карман ( P + рассчитано с использованием конструктора рецептов на весах.com )
Информация о питании (на карман) :
132 калории, 16 г углеводов, 5 г сахара, 7 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 2 г белка, 1 г клетчатки ( с сайта myfitnesspal.com )
* Поскольку вы определенно не будете использовать все мытье для яиц, я рассчитал информацию о питании и баллы Weight Watchers, используя значения для ½ яйца.

Автор: Эмили Байтс

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: Слоеное тесто, День Благодарения, Весонаблюдатели, Десерт WW

размещено на 2 ноября 2015 г.

Рецепт большого тыквенного пирога

Этот рецепт тыквенного пирога , полный аромата, — мой самый любимый.Он богатый, гладкий и невероятно вкусный на моем домашнем пироге и подается со взбитыми сливками.

Тыквенное печенье, тыквенные батончики, тыквенные латте, тыквенные кексы, тыквенный хлеб, но ПРИВЕТ, а как насчет тыквенного пирога ?? Мой отличный рецепт тыквенного пирога уже здесь.

Знаете ли вы, что испытать идеальный рецепт тыквенного пирога намного сложнее, чем можно было бы предположить !? Свежая тыква, консервированная тыква, имбирь, без имбиря, коричневый сахар, белый сахар, кукурузный крахмал, мука, без кукурузного крахмала, без муки…?

Но, наконец, я раскрыл код тыквенного пирога.Я вырос в доме любителей тыквенного пирога, и ни один День Благодарения не обходился без сна и огромного ломтика тыквенного пирога. Я пытаюсь сказать, что мои стандарты тыквенного пирога высоки. Когда дело доходит до этого классического произведения на День Благодарения, я большой сноб. А теперь, когда я нашла лучший рецепт тыквенного пирога, я могу спокойно отдыхать по ночам. И вы тоже можете!

Пирог с корочкой

Начнем с корочки для пирога. Каждый тыквенный пирог должен начинаться с звездной корочки.В моем домашнем тесте для пирога используется смесь жира и масла, поэтому вы получите очень маслянистую, нежную, слоеную (такую слоеную) корочку для пирога. Сделать это несложно. А здесь у меня есть видеоурок и пошаговые фото.

Свежая или консервированная тыква в тыквенном пироге?

Я тестировал этот рецепт с обоими, и мне действительно понравился пирог с консервированной тыквой больше. Консервированный тыквенный тыквенный пирог (скажем, в 3 раза быстрее) был немного более крепким, если выпекать такое же количество времени.Пирог, испеченный со свежим тыквенным пюре, был зернистым и немного… травянистым? Я предпочитаю использовать свежее тыквенное пюре в пикантных рецептах, а не в десертах. Это ваш звонок, вы можете использовать как свежую, так и консервированную тыкву.

Другие ингредиенты в тыквенном пироге

Яйца. Начинка для тыквенного пирога — это яйца. Они придают начинке богатую роскошную текстуру.
Густые сливки. Густые сливки делают тыквенный пирог роскошной и шелковистой. В этом рецепте тыквенного пирога он густой, сливочный и абсолютно божественный.Я использую 1 стакан жирных сливок и 1/4 стакана молока. Я обнаружил, что 1 и 1/4 стакана жирных сливок (или больше) — это слишком много. Слишком толстый, слишком блеклый! Вы также можете использовать жирные сливки, чтобы приготовить домашние взбитые сливки для начинки.
Кукурузный крахмал. Загуститель крахмала — один из важнейших ингредиентов начинки для пирогов. Я добавляю немного кукурузного крахмала в свой тыквенный пирог, потому что он помогает приготовить пирог. Делает его немного более крепким и твердым, сохраняя при этом все гладкость.

Мой секретный ингредиент

Это звучит невероятно странно.Но в начинку для тыквенного пирога я добавляю свежемолотый черный перец. Я знаю, это странно. Но я серьезно. Я получил этот совет от гениальной кухонной бригады King Arthur Flour. И я бесконечно благодарен. Потому что это небольшое дополнение превращает ваш тыквенный пирог в ЛУЧШИЙ тыквенный пирог. Никто не узнает, что это там! Кроме тебя. И им всем будет интересно, что делает этот пряный пирог таким вкусным. Щепотка перца.

Как избежать трещин в тыквенном пироге

Шелковистый, но толстый, этот тыквенный пирог прекрасно режется, если его выпекать в течение нужного времени.Время выпекания 55-60 минут. В это время центр тыквенного пирога будет слегка покачиваться. Он застынет, когда остынет. Осторожно, чтобы не пережарить; переваривание приведет к растрескиванию начинки.

PS: Вот мой рецепт мини тыквенных пирожков.

Так что из моей кухни в вашу наслаждайтесь Рецептом Великого Тыквенного Пирога.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Этот рецепт тыквенного пирога, полный аромата, — мой самый любимый.Он богатый, гладкий и невероятно вкусный на моем домашнем пироге и подается со взбитыми сливками. Листья корочки для пирога предназначены исключительно для декора, вы можете оставить их вне пирога и приготовить только 1 пирог. Вы также можете отказаться от засахаренной клюквы.

Клюква в сахаре

1 стакан (120 г) свежих клюквы *
2 стакана (400 г) сахарный песок , разделенный на части
1 стакан (240 мл) воды

Тыквенный пирог

Домашняя корочка для пирога (полный рецепт — 2 корочки: 1 для дна, 1 для декора листа)
одна банка 15 унций (около 2 стаканов; 450 г) тыквенное пюре *
3 больших яиц
1 и 1/4 стакана (250 г) светлая или темная упаковка коричневый сахар
1 столовая ложка (8 г) кукурузный крахмал
1/2 чайной ложки соли
1 и 1/2 чайные ложки корица молотая
1/2 чайной ложки молотый имбирь *
1/4 чайной ложки молотого или свежего тертого мускатный орех *
1/8 чайной ложки молотая гвоздика *
1/8 чайной ложки свежемолотого черный перец
1 чашка (240 мл) жирных сливок
1/4 стакана (60 мл) молока (я использую 1% — подойдет любое)
мытье яиц: 1 большое яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой молока

Для клюквы: Поместите клюкву в большую миску; отложить.В средней кастрюле доведите до кипения 1 стакан сахара и воду и взбивайте, пока сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение 5 минут. Залить клюкву сахарным сиропом и перемешать. Дайте клюкве постоять при комнатной температуре или в холодильнике на 6 часов или на ночь (идеально). По прошествии этого времени вы заметите, что сахарный сироп станет довольно густым. Клюкву слить из сиропа и засыпать 1 стаканом сахара. Перемешайте клюкву, полностью покрывая ее слоем.Выложите засахаренную клюкву на пергаментную бумагу или противень с силиконовым ковриком и дайте им высохнуть не менее 2 часов при комнатной температуре или в холодильнике. У вас будет запас, но они отлично подходят для еды или в качестве гарнира к другим блюдам. Плотно накройте и храните в холодильнике до 3 дней.
Сделайте тесто для пирога с помощью шага 5 согласно моим указаниям, советам и изображениям. Или используйте купленные в магазине.
Для начинки для тыквенного пирога: Взбейте тыкву, 3 яйца и коричневый сахар до однородности.Добавьте кукурузный крахмал, соль, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, перец, сливки и молоко. Энергично взбивайте, пока все не смешается.
Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).
Раскатайте охлажденную корочку для пирога: Достаньте 1 диск теста для пирога из холодильника. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в 12-дюймовый круг. Обязательно переворачивайте тесто примерно на четверть оборота после каждых нескольких рулетов. Осторожно выложите тесто в 9-дюймовую форму для пирога. Сложите его пальцами, убедившись, что он гладкий.Небольшим острым ножом срежьте лишний выступ корочки и выбросьте. При желании обожмите края вилкой или протрите края пальцами. Слегка смажьте края яичной жидкостью. Выстелите корку пирога пергаментной бумагой. Раздавите пергаментную бумагу, чтобы вы могли легко сформировать ее в виде корки. Наполнить весами для пирогов или сушеной фасолью. (Обратите внимание, что вам понадобится как минимум 2 стандартных набора утяжелителей для пирогов.) Убедитесь, что веса / бобы равномерно распределены по форме для пирога.Выпекайте корочку в течение 10 минут. Осторожно удалите утяжелители пергаментной бумаги / пирога.
Вылить начинку для тыквенного пирога в теплую предварительно запеченную корочку. Заполните корку только примерно на 3/4. (Если хотите, используйте Extra, чтобы приготовить мини-пироги с оставшимися кусочками теста.) Выпекайте пирог до тех пор, пока его центр почти не застынет, примерно 55-60 минут плюс-минус. Небольшая часть центра будет шататься — ничего страшного. После 25 минут запекания не забудьте накрыть края корочки алюминиевой фольгой или использовать защиту от корки пирога, чтобы края не стали слишком коричневыми.Проверка готовности на 50-й, затем 55-й, 60-й и т. Д. Минуте
После этого переложите пирог на решетку и дайте ему полностью остыть не менее 3 часов. Украсить засахаренной клюквой и листьями корочки для пирога (см. Примечание). У вас точно останутся остатки клюквы — она очень вкусная для перекуса. По желанию подавать пирог со взбитыми сливками. Плотно накройте остатки и храните в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

Инструкции по приготовлению и замораживанию: Тыквенный пирог хорошо замораживается до 3 месяцев.Перед подачей на стол разморозить в холодильнике на ночь. Тесто для пирога хорошо застывает до 3 месяцев. Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь. Если вы украсите свой пирог засахаренной клюквой, начните его накануне вечером. Вы также начнете готовить пирог накануне вечером (тесту нужно не менее 2 часов, чтобы остыть; лучше всего на ночь). Начинку можно делать и накануне вечером. На самом деле, я предпочитаю так. Это дает возможность ароматизаторам специй, тыквы и коричневого сахара раствориться и смешаться.Это круто. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Перед запеканием доводить до комнатной температуры не нужно.
Специальные инструменты (партнерские ссылки): набор чаши для смешивания, блендер для кондитерских изделий, скалка, керамическое блюдо для пирога Emile Henry, утяжелители для пирогов (вам понадобятся 2 упаковки), кисточка для выпечки, щиток для выпечки пирога, формочки для осеннего печенья и Коврик для выпечки Silpat
Клюква: Используйте свежую клюкву, не замороженную. Сахарный сироп неравномерно покрывает замороженные ягоды, в результате чего получаются довольно некрасивые и очень простые сморщенные ягоды.
Тыква: Консервированная тыква лучше всего подходит для этого рецепта тыквенного пирога. Я использую и рекомендую бренд Либби. Если вы используете свежее тыквенное пюре, слегка промокните его перед добавлением, чтобы удалить влагу. Время выпекания может быть больше.
Специи: Вместо молотого имбиря, мускатного ореха и гвоздики вы можете использовать 1 чайную ложку специи для тыквенного пирога. Обязательно добавьте 1 и 1/2 чайных ложки корицы.
Пирог с корочкой: Независимо от того, используете ли вы домашнее или купленное в магазине, предварительно испеките корочку.(Шаг 5.) Если хотите, можете использовать тесто для крекера, но ломтики могут получиться немного беспорядочными. Выпекайте в течение 10 минут так же, как в этом рецепте с обычной корочкой для пирога. При использовании корочки для печенья нет необходимости использовать утяжелители для пирогов.
Листья пирога с корочкой: На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один из шариков из охлажденного теста (второй храните в холодильнике). Раскатайте в любую форму, которую вы действительно хотите (не имеет значения), и толщиной 1/8 дюйма. Используя формочки для печенья, нарежьте кусочки.Слегка смажьте каждую смесь взбитым яйцом и молоком. При желании острым ножом нарежьте прожилки на листьях. Выложите на пергаментную бумагу или противень с силиконовым ковриком для выпечки и выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 10 минут или до легкого коричневого цвета. Снимите и отложите, чтобы остыть, прежде чем украшать пирог.
Мини-пирожки с тыквой: Многие спрашивали о мини-версии. Вот мои мини-пирожки с тыквой. Они довольно простые — не запекать корочку вслепую!

Листья с корочкой для пирога

По моему рецепту корочки для пирога хватает на две корочки.Так что из дополнительного теста вы можете сделать очаровательные листочки для украшения тыквенного пирога. Или вообще любой пирог. Я видел, как листья корочки для пирога запекались прямо на краю пирога — и я пробовал это — но не был в восторге от результатов — слишком неравномерная выпечка. Нижняя сторона листьев не была прожарена насквозь, а верхушки немного подгорели (даже через мой пирог). Итак, чтобы упростить задачу, просто испеките листья корочки для пирога отдельно и выложите их поверх пирога перед подачей на стол.Вы также можете посыпать их небольшим количеством сахара с корицей прямо перед выпечкой. Я собирался это сделать, но забыл.

Мои формочки для печенья из листьев (партнерская ссылка) не имеют «прожилок», поэтому я сам сделал прожилки на листьях с помощью острого ножа для очистки овощей. Это утомительно, но если вы хотите, чтобы листья выглядели аутентично, вы можете пойти дальше. Не волнуйтесь, если ваши вены не идеальны. Странное предложение.

Мои инструкции для листьев в распечатанном рецепте выше.

Клюква в сахаре

Давайте поговорим о тех засахаренных ягодах клюквы! Мне нравится использовать их для тыквенного пирога, потому что они придают яркий, свежий цвет очень коричневому и очень оранжевому пирогу.К тому же они вкусные и праздничные. Просто приготовьте сахарный сироп, дайте клюкве впитаться в сироп на ночь, залейте сахаром (разрешено стоматологом) и дайте высохнуть в течение пары часов. Мой рецепт засахаренной клюквы тоже есть в распечатанном рецепте выше!

Рецепт тыквенного пирога с скинни — Skinnytaste

Десертный стол на День Благодарения никогда не будет полным без тыквенного пирога. Этот рецепт быстрый и легкий, он готовится из охлажденной корочки для пирога, раскатанной более тонкой, чтобы сделать ее светлее.

Тыквенный пирог

Верно, тыквенный пирог сделан из довольно полезных ингредиентов. Все калории составляют сахар и корка пирога, поэтому я просто использую меньше сахара, поскольку считаю, что большинство рецептов в любом случае слишком сладкие, и раскатываю корочку тоньше.

Разве это не гений? !! Я так и думал, хотя не могу полностью доверять; кто-то оставил комментарий к моему пирогу со сладким картофелем, великолепно !! Так как у меня было все лишнее тесто, я вырезал несколько листьев, тыкв и букв формочкой для печенья, чтобы получилось красиво.Конечно, если вы это сделаете, это увеличит количество калорий. Я рассчитал корку пирога на основе теста Pillsbury, используя чуть менее 5 унций теста.

Чтобы приготовить тыквенную начинку, я предпочитаю делать тыквенное пюре с нуля, хотя и консервы подойдут. Накануне вечером я запекаю тыкву, а затем протираю ее в кухонном комбайне.

Для букв и листьев я использовал металлические формочки для печенья Wilton’s Harvest Mini и эти металлические буквы (партнерские ссылки), чтобы получилось слово PIE. Смазал его небольшим количеством яичного белка, который я смешал с каплей воды, затем запекал при 350 ° F до золотистого цвета на противне 12-15 минут.

Как сделать простой тыквенный пирог

Еще рецепты из тыквы

Тощий тыквенный пирог

137 ккал
3 Белка
25 углеводов
5 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 10 минут

Общее время: 1 час 20 минут

Десертный стол на День Благодарения никогда не будет полным без тыквенного пирога. Чтобы облегчить это, я использую меньше сахара и более тонкую корочку, но вы не можете сказать!

15 унций консервированной тыквы или домашнее тыквенное пюре *
2 столовые ложки взбитого сливочного масла, размягченного
3/4 стакана светло-коричневого сахара, без упаковки
1/2 стакана обезжиренного молока
1 большое яйцо
2 больших яйца белые
1/2 чайной ложки специи для тыквенного пирога
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 замороженный лист корки пирога, Pillsbury (размороженный до комнатной температуры)
- Разогрейте духовку до 350 ° F.
- Слегка посыпьте мукой большую разделочную доску или плоскую поверхность. Раскатайте лист с корочкой для пирога комнатной температуры, чтобы он стал достаточно тонким, чтобы можно было отрезать около 30%, чтобы конечная корка составляла 5 унций.
- Положите в форму для пирога диаметром 9 дюймов, срезав лишнее тесто.
- Положите тыквенное пюре в большую миску. Добавьте масло и хорошо перемешайте.
- С помощью электрического миксера смешайте коричневый сахар, молоко, яйца, яичные белки, пряность для тыквенного пирога, корицу, мускатный орех и ваниль.Взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет однородной.
- Вылейте начинку в тесто для невыпеченного пирога. Выпекайте от 70 до 75 минут или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.
- Нарезать 10 ломтиков и подавать со взбитыми кокосовыми сливками или сливками по желанию.
* рассчитано на 5 унций корочки.
* консервированная тыква толще домашнего, если вы делаете тыквенное пюре с нуля и не кажется густым, вы можете просушить его в дуршлаге с бумажными полотенцами несколько часов, чтобы впитать лишнюю влагу.

Порция: 1 ломтик, калорийность: 137 ккал, углеводы: 25 г, белок: 3 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1,5 г, холестерин: 23,5 мг, натрий: 114 мг, клетчатка: 1,5 г, сахар: 16,5 г

Blue Smart Points: 6

Зеленые смарт-очки: 8

Фиолетовые умные очки: 6

Очки +: 4

Ключевые слова: полезные тыквенные десерты, более легкий тыквенный пирог, тыквенные десерты, тыквенный пирог, тыквенный пирог скинни

.

ПП рецепты из тыквы: подборка лучших

Автор Елена Ручко На чтение 5 мин. Опубликовано 07.10.2019

Тыква способна разнообразить осеннее и зимнее меню и сделать его необычайно полезным. Но не все любят овощ просто потому, что не знают, как его готовить. ПП рецепты из тыквы восполнят пробел в кулинарных знаниях и разнообразят рацион.

Салат с брынзой

Салат, несмотря на свою простоту, получается очень вкусным. Для него потребуется несколько компонентов:

мякоть тыквы — 500 г;
брынза — 200 г;
кинза — половина пучка;
имбирь сырой тёртый — 1 ч. л.;
по вкусу — бальзамический уксус, кедровые орешки, прованские травы.

Готовят блюдо в такой последовательности:

Тыкву нарезают мелкими кусочками, поливают растительным маслом, посыпают прованскими травами.
Запекают овощ в духовке 30 минут при температуре 180 °С.
Режут кубиками брынзу.
Рубят кинзу.
Орехи подсушивают на сковороде.
Соединяют все компоненты, солят, посыпают орешками и заправляют уксусом.

Суп с белыми грибами

Этот суп придумал шеф Джакомо Ломбарди. Но вы его тоже можете сварить — ничего сложного в рецепте нет.

Для приготовления надо подготовить:

мякоть тыквы — 500 г;
лук — 1 головку;
масло оливковое — 50 мл;
грибы сушёные — 15 г;
вода — 200 мл;
соль, тыквенные семечки.

Процесс приготовления выглядит так:

Тыкву и лук нарезают небольшими кубиками.
Замачивают грибы на 15 минут, после чего варят в той же воде на слабом огне 30 минут.
Тыкву и лук пассируют на сковороде в оливковом масле 5 минут.
Грибы достают из кастрюли, добавляют кипяток до объёма 200 мл.
Перекладывают в кастрюлю с отваром тыкву и лук, тушат около 7 минут.
Размалывают тушёные овощи до состояния пюре.
Выкладывают суп в тарелку, добавляют грибы, семечки.

Варенье из тыквы

Из солнечного овоща многие хозяйки делают варенье. Мускатная тыква достаточно сладкая для того, чтобы готовить десерты без сахара. Особенно вкусным лакомство получается с цитрусовыми: фрукты привносят приятную кислинку и освежающий аромат.

Для десерта берут:

мякоть тыквы — 1,5 кг;
апельсин, лимон — по 1 шт.;
вода — 150 мл.

Варенье готовят в такой последовательности:

Нарезают тыкву пластиками.
Из цитрусов удаляют косточки, с апельсина снимают кожуру, а затем оба компонента измельчают блендером или пропускают через мясорубку.
Тыкву заливают пюре, добавляют воду и варят, пока не размягчится. Если варенье подгорает, добавляют ещё немного жидкости.
Перетирают массу и снова доводят до кипения.
Варенье раскладывают в банки и закатывают.

Цитрусовые в этом рецепте можно заменить облепихой. На ту же порцию понадобится 1 стакан ягод.

Пастила

ПП сладости не запрещены, если правильно приготовлены. Для полезной пастилы надо взять:

мякоть тыквы — 2 кг;
яблоко — 2 штуки;
мёд — 300 г;
корицу — 1 ч. л.;
ваниль;
тёртый имбирь — 1 ч. л.;
оливковое масло — 3 ч. л.

Готовится десерт быстро:

Яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, мякоть тыквы измельчают блендером или на мясорубке до состояния пюре.
Смесь выкладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют мёд, корицу, ваниль, имбирь и тщательно перемешивают.
Противень застилают пергаментом и смазывают оливковым маслом.
Выливают тонким слоем пюре и распределяют тонким слоем — чем он меньше, тем раньше будет готово лакомство.

Но сушат пюре на солнце три дня. Противень помещают в хорошо проветриваемое место, а посуду сверху накрывают марлей. Если такой возможности нет, то используют духовку, разогретую до 60 °C. Сушка длится 6 часов при приоткрытой дверце.

Когда пластина подсохнет, её режут на кусочки, сворачивают в трубочки. Хранят пастилу в закрытой таре.

Оладьи

Оладьи готовятся просто и быстро, поэтому станут идеальным углеводным завтраком. Для них потребуются:

отруби овсяные — 30 г;
тыква — 120 г;
яйцо — 1 шт.;
оливковое масло — 5 мл;
пищевая сода — 5 г;
корица — ¼ ч. л.;
вода — 80 мл;
молоко коровье 1% — 50 мл;
кефир обезжиренный 1% — 150 мл;
добавки — изюм, орехи, мёд.

Процесс приготовления включает шаги:

Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезают кусочками и складывают в сотейник. Добавляют молоко, воду.
Посуду ставят на огонь и варят 10 минут.
Мякоть превращают в пюре.
Овсяные отруби перемалывают в муку.
Добавляют в тыквенное пюре перемолотые отруби, кефир, яйцо, соду, корицу. Густота теста должна напоминать вязкую кашу.
Разогревают духовку до 200 °С.
Противень смазывают растительным маслом, выкладывают порциями тесто и выпекают.

Перед подачей оладьи посыпают изюмом, орехами, поливают мёдом.

Хлеб бездрожжевой

Тыква настолько универсальный овощ, что из неё можно даже испечь ПП хлеб. На один батон потребуется:

мякоть тыквы — 250 г;
овсяная мука (можно на кофемолке перемолоть хлопья) — 100 г;
кукурузная мука — 175 г;
разрыхлитель — 1 ст. л.;
соль — ½ ч. л.;
яйцо куриное — 2 шт.;
молоко обезжиренное — 200 мл;
оливковое масло — 4 ст. л.

Выпекают хлеб так:

Смешивают муку, соль, разрыхлитель.
Добавляют мякоть тыквы, предварительно измельчённой на мелкой тёрке.
Вливают молоко, постоянно помешивая, растительное масло, выбивают яйца.
Тщательно вымешивают.
Форму смазывают маслом и выкладывают тесто.
Выпекают хлеб в духовке при 200 °C около 30 минут.

Галеты

Галеты — отличный перекус. Эти лепёшки заменяют печенье и отлично сочетаются с зелёным чаем.

Чтобы испечь галеты, берут:

овсяную муку — 130 г;
яйцо — 1 шт.;
очищенную тыкву — 170 г;
луковицу — 1 шт.;
соль, мускатный орех — по маленькой щепотке.

Затем выпекают печенье:

На крупной тёрке измельчают тыкву.
Выбивают яйцо.
Кладут соль, овсяную муку и перемешивают.
Лук мелко рубят или натирают, добавляют к тыкве.
Оставляют тесто настаиваться 20 минут. Если смесь получилась слишком жидкой, можно добавить ещё муки или овсяных хлопьев.
На противень, застеленный пергаментом, выкладывают тесто. Каждую галету присыпают овсяными хлопьями или семечками, кунжутом, орехами.
Выпекают при температуре около 200 °C 15 минут. Если хочется, чтобы печенье хрустело, после зарумянивания его держат в духовом шкафу ещё 15 минут.

Тыква — источник витаминов А, С, Е, D, РР, К, группы B. Поэтому не стоит игнорировать овощ. А готовить его совсем несложно даже людям, которые придерживаются правильного питания. Получается не только полезно, но и вкусно.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Пирог из тыквы: ПП рецепт

ПП пирог из тыквы все чаще включают в рацион семейных обедов, полдников или ужинов. Это вкусный, сочный десерт с полным комплексом витаминов и без лишних жиров. Осенний овощ придает невероятно красивый оттенок диетическому десерту, а также аппетитность.

О блюде

Следить за своим здоровьем – это стиль современного общества, уже мало кто удивляется количеству ПП-рецептов. Любители не только полакомиться, но и запастись энергией, рассмотрели в тыкве незаменимые качества. Именно в ней собран лучший состав витаминов, именно она придает блюду сытость и с ней готовый продукт становится еще приятнее на внешний вид.

Кусочек ПП пирога с тыквой вкусно составит компанию утреннему кофе или послужит отличным перекусом на работе. Такому десерту нет цены с его низким содержанием жиров и углеводов.

Советы приготовления

Диетический рецепт пирога из тыквы готовят по разным рецептурам с добавлением различных продуктов. В списке сторонников правильного питания есть базовый набор ингредиентов, которые считаются главными продуктами при выпечке – это овсяные хлопья, рисовая мука, кисломолочные продукты.

В зависимости от того, какой выпекают пирог – сладкий или соленый, кулинары делают небольшие акценты, используя специи или сухофрукты. Если человек на диете, то обязательно выпекают тыквенный пирог в духовке или в мультиварке. Некоторые рецепты подходят и для готовки на сковороде, но духовку эффективнее использовать при снижении веса. Пирог мгновенно утоляет голод и сохраняет это ощущение надолго, что исключает переедание.

тыква500 гр
кислое молоко1 стакан
овсяные хлопья1 стакан
яйцо куриное3 шт
мука рисовая стакана
разрыхлитель теста8 гр
финики и курага6 шт
мед3 ст. л.

Калории: 150 ккал

Белки: 6.5 г

Жиры: 4.8 г

Углеводы: 21 г

Для готовки диетического пирога с тыквой используют яйца – и желток, и белок. Некоторые хозяйки используют только белок или только желток.
Далее вливают порцию кислого молока или заменяют его кефиром. Это придаст тыквенному десерту приятной воздушности.
Овсяные хлопья измельчают в блендере или кофемолке. Их доводят до состояния мелких кусочков, но не добиваются состояния муки. Все перемешивают венчиком.
Сочную тыкву яркого оттенка, что является показателем спелости, очищают от кожуры. Затем нарезают на бруски и натирают на терке со средними отверстиями.
Просеивают рисовую муку – она делает блюдо менее калорийным, нежели пшеничная. Рисовая мука – это любимый ингредиент южно-азиатской кухни. Далее высыпают разрыхлитель.
Сухофрукты выбирают на вкус, тут нет строгих правил. В этом рецепте используют курагу с финиками. Их хорошо промывают, просушивают, затем нарезают на мелкие кусочки.
Натуральный мед заменит искусственные подсластители, которые не допустимы в ПП-рецептах. Если он слишком густой, то разогревают в микроволновке до жидковатой массы. Доводят до однородной консистенции.
Форму обычно ничем не смазывают, но если она узорчатая, то лучше пройти силиконовой кисточкой с растительным маслом.
Выливают весь состав в форму для выпекания. Отправляют в разогретую духовку от 180–200 градусов на 40–45 минут.
Далее вынимают из духовки, остужают, нарезают на кусочки. Подают в красивых десертницах к чаю.

ПП пирог из тыквы с румяной корочкой и питательным вкусом удивит всю семью. Даже если кто-то не любит тыкву, этот десерт изменит его отношение. Опытные ПП-шники рекомендуют использовать больше фантазий, добавляя любимые специи, орехи, сухофрукты.

Рецепт Тыквенный пирог ПП

Если вы хотите похудеть, но никак не можете отказаться от вкусной сладкой выпечки, то этот рецепт станет вашим спасением! Попробуйте приготовить в домашних условиях вкусный тыквенный пирог ПП! Такой пирог можно сделать всем, кот придерживается диеты, а также правильного питания.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/6 ингредиентов

Овсяные хлопья — 3 ст.л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Нектарин — 1 шт.
Творог — 200 г
Тыква — 300 г
Кефир — 120 мл

Jocelyn_food
Пока без рейтинга1ч 10мин1ч 10мин
90.45

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Мякоть тыквы доводим до мягкости в духовке или микроволновке.
Измельчаем до состояния пюре.
Смешиваем творог с яйцом и кефиром.
Добавляем тыквенное пюре.
Овсяные хлопья измельчаем, добавляем к остальным ингредиентам.
Добавляем кубики нектарина, перемешиваем.
Перекладываем тесто в форму, готовим тридцать пять-сорок минут, разогрев духовку до 170-175 градусов.

Ключевые слова:

ID: 137354

Рецепт Пп-оладьи из тыквы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	94.4 кКал	1684 кКал	5.6%	5.9%	1784 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	5.6%	1900 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	4.8%	2240 г
Углеводы	14.1 г	219 г	6.4%	6.8%	1553 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	5.8%	1818 г
Вода	77.5 г	2273 г	3.4%	3.6%	2933 г
Зола	0.597 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	185.3 мкг	900 мкг	20.6%	21.8%	486 г
Ретинол	0.044 мг	~
бета Каротин	0.845 мг	5 мг	16.9%	17.9%	592 г
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	3.2%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.13 мг	1.8 мг	7.2%	7.6%	1385 г
Витамин В4, холин	49.67 мг	500 мг	9.9%	10.5%	1007 г
Витамин В5, пантотеновая	0.492 мг	5 мг	9.8%	10.4%	1016 г
Витамин В6, пиридоксин	0.103 мг	2 мг	5.2%	5.5%	1942 г
Витамин В9, фолаты	9.639 мкг	400 мкг	2.4%	2.5%	4150 г
Витамин В12, кобаламин	0.142 мкг	3 мкг	4.7%	5%	2113 г
Витамин C, аскорбиновая	4.54 мг	90 мг	5%	5.3%	1982 г
Витамин D, кальциферол	0.371 мкг	10 мкг	3.7%	3.9%	2695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.322 мг	15 мг	2.1%	2.2%	4658 г
Витамин Н, биотин	4.033 мкг	50 мкг	8.1%	8.6%	1240 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.6%	17143 г
Витамин РР, НЭ	1.1 мг	20 мг	5.5%	5.8%	1818 г
Ниацин	0.323 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	156.94 мг	2500 мг	6.3%	6.7%	1593 г
Кальций, Ca	39.72 мг	1000 мг	4%	4.2%	2518 г
Кремний, Si	16.667 мг	30 мг	55.6%	58.9%	180 г
Магний, Mg	11.72 мг	400 мг	2.9%	3.1%	3413 г
Натрий, Na	31.5 мг	1300 мг	2.4%	2.5%	4127 г
Сера, S	43.36 мг	1000 мг	4.3%	4.6%	2306 г
Фосфор, P	58.4 мг	800 мг	7.3%	7.7%	1370 г
Хлор, Cl	51.83 мг	2300 мг	2.3%	2.4%	4438 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	35.2 мкг	~
Бор, B	8.8 мкг	~
Ванадий, V	49.94 мкг	~
Железо, Fe	0.653 мг	18 мг	3.6%	3.8%	2757 г
Йод, I	5.14 мкг	150 мкг	3.4%	3.6%	2918 г
Кобальт, Co	2.333 мкг	10 мкг	23.3%	24.7%	429 г
Марганец, Mn	0.0279 мг	2 мг	1.4%	1.5%	7168 г
Медь, Cu	115.5 мкг	1000 мкг	11.6%	12.3%	866 г
Молибден, Mo	4.25 мкг	70 мкг	6.1%	6.5%	1647 г
Никель, Ni	2.5 мкг	~
Олово, Sn	1.81 мкг	~
Рубидий, Rb	38.3 мкг	~
Селен, Se	5.561 мкг	55 мкг	10.1%	10.7%	989 г
Стронций, Sr	2.36 мкг	~
Фтор, F	59.72 мкг	4000 мкг	1.5%	1.6%	6698 г
Хром, Cr	2.06 мкг	50 мкг	4.1%	4.3%	2427 г
Цинк, Zn	0.3739 мг	12 мг	3.1%	3.3%	3209 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.111 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.444 г	~
Сахароза	0.278 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.132 г	~
Валин	0.128 г	~
Гистидин*	0.057 г	~
Изолейцин	0.1 г	~
Лейцин	0.18 г	~
Лизин	0.15 г	~
Метионин	0.07 г	~
Метионин + Цистеин	0.12 г	~
Треонин	0.102 г	~
Триптофан	0.033 г	~
Фенилаланин	0.108 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.188 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.118 г	~
Аспарагиновая кислота	0.205 г	~
Глицин	0.07 г	~
Глутаминовая кислота	0.295 г	~
Пролин	0.067 г	~
Серин	0.155 г	~
Тирозин	0.08 г	~
Цистеин	0.048 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	96.11 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.342 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.147 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.934 г	min 16.8 г	5.6%	5.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.065 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.682 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.227 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	2.1%
18:2 Линолевая	0.183 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая	0.017 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	6.8%

калорийность постных, рецепт по Дюкану, ПП и фото

Если вы решили приготовить вкусный и полезный завтрак, тогда лучше выбирать диетические оладьи из тыквы

ремя готовки: 25 мин.;
Порции: 15;
Ккал: 101,4;
Белки / Жиры / Углеводы: 4,3 г / 4,5 г / 12,4 г.

Новогодние праздники закончились, скоро весна. А значит, пора позаботиться о своей фигуре. Предлагаем вашему вниманию очень полезное, при этом вкусное и красивое блюдо – оладьи из тыквы. Рецептов приготовления тыквенных оладий масса: на кефире или сливках, с творогом, курагой и изюмом, с овсяной крупой и отрубями.

Содержание материала:

Ингредиенты

Тыква – 200 г;
Обезжиренный ворог – 200 г;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Мука пшеничная в/с – 4-5 ст. л.;
Соли щепотка;
Сахар – по вкусу, но не стоит много добавлять, т.к. тыква сама содержит много сахара;
Масло подсолнечное или оливковое – для жарки.

Диетические тыквенные оладьи: какая от них польза

Тыква – очень крупная «ягода». Мякоть тыквы очень вкусная и полезная. Из тыквы готовят огромное количество разнообразных блюд.

Тыквенные оладьи являются очень полезными, поскольку они содержат огромное количество витаминов

Тыква содержит большое количество:

Каротина;
Сахара;
Клетчатки;
Железа;
Магния;
Органических кислот;
Витамины группы В, С, Е, Р и редко встречающийся витамин Т.

Тыква имеет желчегонный эффект, нормализует работу ЖКТ, сердечной мышцы.

Употребление тыквы показано людям с ослабленным зрением, а также для профилактики нефритов и пиелонефритов.

Тыква помогает вывести из организма лишнюю воду и соли. При всем при этом, тыква содержит всего 22 кал на 100 г. Единственные, кому употребление тыквы противопоказано – люди, страдающие диабетом, т.к. тыква содержит много сахара.

Как приготовить диетические постные тыквенные оладьи: самый простой рецепт

Для приготовления аппетитных и вкусных диетических тыквенных оладий, нужно использовать, соответственно, диетические продукты.

Как готовить оладьи из тыквы:

Натереть тыкву на мелкой терке: можно использовать для оладий сырую тыкву или вареную. А можно натертую тыкву приготовить в микроволновке – поставить готовиться на максимальную мощность на 5 мин. Так тыква станет мягче и организмом легче усвоится.
Тыкву растереть с творогом, сахаром и солью.
Можно добавить корицу, мускатный орех или кардамон.
Тесто получается густым.
Мокрыми руками сформировать небольшие лепешки.
Сковороду хорошо разогреть, налить небольшое количество масла и выкладывать оладушки.
Обжарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые оладушки можно употреблять, как в горячем, так и в холодном виде.

Важно: тыквенное тесто довольно «капризное», поэтому за ним нужно внимательно следить, чтобы оно не пригорело. Вместо жарки, тыквенные оладьи можно выпекать в духовке или в мультиварке.

Рекомендуется подавать со сметаной, многие любят – с медом или варением, но тогда сахара в тесто нужно класть поменьше, а можно, вообще, не добавлять, так будет еще полезнее.

Как уменьшить калорийность оладий из тыквы: ПП по Дюкану

Тыквенные оладьи – прекрасное блюдо, для питающихся по принципу диеты Дюкана.

Если вы никак не можете отказаться от сладкого, не представляете свою жизнь без выпечки, то тыква прекрасно подходит для замены вредных ингредиентов пирожков, блинов, булочек и прочих продуктов и выпечек, на полезные и питательные.

Для того чтобы сделать оладьи менее калорийными, следует пшеничную муку заменить овсяными хлопьями

Предложенный рецепт можно сделать еще менее калорийным.

Для этого:

Можно заменить пшеничную муку отрубями или овсяными хлопьями.
Чтобы жарить на скороде без использования масла, нужно добавить столовую ложку масла прямо в тесто, тогда уменьшится калорийность и оладьи не будут пригорать.
Сахар можно не добавлять вообще или использовать сахарозаменитель.
Для сладости можно в тесто добавить изюм, мелко нарезанную курагу или чернослив.
Вместо жарки, оладушки можно выпекать в духовке. Для этого на противень уложить фольгу или пергаментную бумагу, выложить оладьи и выпекать при невысокой температуре 15 мин.

Некоторые хозяйки вместо натертой тыквы используют тыквенное пюре. Так тесто становится очень нежной консистенции, и такие оладушки можно давать даже маленьким деткам.

Диетические оладьи из тыквы (видео)

Готовое блюдо получается ярким, с красивой корочкой и очень нежной текстурой внутри. Тыквенные оладьи обязательно понравятся всей семье. Взрослые полюбят за пользу, а детки – за яркий цвет и сладкий вкус.

Попробуйте обязательно!

Диетические оладьи из тыквы рецепты (фото)

Сперва подготавливаем все необходимые ингредиенты

Очищаем тыкву от кожуры и семян и натираем ее на терке

То же самое делаем и с яблоками

Выкладываем тыкву и яблоки в кастрюлю, заливаем стаканом воды и ставим на огонь тушиться примерно на 15 минут. Добавляем немного сахара

Тыкву остужаем и измельчаем ее

Добавляем просеянную муку

Сюда же добавляем яйца и щепотку соли

Добавляем соль и хорошенько все перемешиваем

Жарим оладушки на раскаленной сковороде в растительном масле

Диетические оладушки из тыквы и яблок готовы. Приятного аппетита!

Тыквенный пирог с нуля: рецепт Food Network | Нэнси Фуллер

Убрать выделение со всего

Тыква:

1 сахарная тыква среднего размера (около 3 фунтов)

Масло канолы, для смазки тыквы

Легкая корочка для пирога:

2 стакана универсальной муки, плюс еще мука

1/4 чайной ложки соли

2/3 стакана (11 столовых ложек) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками по 1/2 дюйма

Наполнение:

Одна банка сгущенного молока на 14 унций

1/2 стакана взбитых сливок

2 столовые ложки кукурузного крахмала

2 столовые ложки патоки

2 столовые ложки рапсового масла

1 столовая ложка молотой корицы

1 чайная ложка молотого имбиря

3 больших яйца

Рецепт тыквенного пирога Либби, приподнятый колибри

Знаменитый рецепт тыквенного пирога Либби

Рецепт знаменитого тыквенного пирога Либби — это словарное определение тыквенного пирога на День Благодарения.”Начинка для тыквенного пирога гладкая, но кремовая, слегка заварной, приправленная небольшим количеством корицы, имбиря и гвоздики. Лучшая часть? Тыквенный пирог готовится ТАК быстро — особенно если вы используете тесто для пирога, купленное в магазине, как я! Этот классический рецепт взят с обратной стороны банки пюре Libby’s 100% Pure Pumpkin. И с помощью всего нескольких простых настроек вы можете сделать неподвластный времени рецепт тыквы Либби еще лучше!

Этот рецепт — часть моей серии выпечки Back-Of-The-Box-Recipes, где я выпекаю и просматриваю рецепты, включая упаковку популярных ингредиентов.Часто я обновляю рецепты для более современных вкусов. Я также использую приемы и приемы, чтобы сделать рецепты лучше! Рецепты прошлых лет включают мой взгляд на рецепт шоколадного печенья Toll House и рецепт идеального шоколадного торта от Херши.

Какой рецепт знаменитого тыквенного пирога у Либби?

Но сначала — перемотаем назад. Если вы не живете в Соединенных Штатах, вам может быть интересно, что же такое «знаменитый рецепт тыквенного пирога Либби». В Соединенных Штатах принято подавать тыквенные пироги на зимние праздники, особенно в День Благодарения.А производители продуктов питания упростили рецепты тыквенного пирога, продавая тыквенное пюре в банках. Libby’s — одна из самых популярных марок консервированного тыквенного пюре. Согласно многим надежным источникам, таким как Bon Appetit, Cook’s Illustrated и Epicurious , Libby’s делает лучшее консервированное тыквенное пюре в Соединенных Штатах.

Краткая история знаменитого рецепта тыквенного пирога Либби

Согласно статье Medium , Либби начала с американского фермера по имени Элайджа Дикинсон.Дикинсон выращивал тыкву Дикинсона, большой сорт с низким содержанием влаги, который все еще используется СЕГОДНЯ для приготовления тыквенного пюре Либби. Дикинсон начал консервировать свои ценные тыквы. Он также поместил рецепт тыквенного пирога на каждую банку, чтобы побудить людей покупать его продукт. Продукт Дикинсона был настолько успешным, что в конце 1800-х его выкупила McNeill & Libby, компания по производству мясных консервов из Чикаго.

Вот чем отличается история от Nestle от статьи из Bon Appetit .Согласно версии Nestle, бабушка Элайджи Дикинсона создала первый рецепт знаменитого тыквенного пирога Либби, который был помещен на банки Дикинсона. Однако Bon Appetit пишет, что после приобретения компании Дикинсона Либби наняла разработчика рецептов для ее создания.

Хотя я не смог понять, какая история верна, оба источника согласны с тем, что консервированная тыква изменила правила игры. Цитата Bon Appetit : «До рецепта Либби тыквенный пирог считался делом любви.Это требовало измельчения, посева, обжаривания и размалывания тыквы ». Но с консервированным тыквенным пюре, таким как у Либби, «неожиданно тыквенный пирог стал десертом, который можно приготовить за час».

Сегодня Libby’s продолжает производить 85 процентов консервированной тыквы в Соединенных Штатах. Круто, правда?

Почему вы должны сделать мою версию рецепта тыквенного пирога Либби

Теперь давайте поговорим обо всех причинах, по которым вы должны сделать МОЙ вариант классического рецепта тыквенного пирога Либби:

Моя версия рецепта тыквенного пирога Либби. корочка пирога.

Оригинальный рецепт знаменитого тыквенного пирога Либби на банке просто инструктирует вас сделать начинку, а затем вылить ее в оболочку для пирога. Он не указывает, является ли оболочка пирога домашней, купленной в магазине, сырой, запеченной, замороженной, при комнатной температуре или чем-то еще.

И между вами и мной, если бы я прочитал эту инструкцию, когда только начал печь, Я, вероятно, испортил бы праздничный десерт для всех. Почему? Я бы, наверное, просто вылил начинку в сырую, замороженную, купленную в магазине скорлупу для пирога.И в результате получилась бы самая влажная корочка пирога… когда-либо!

В большинстве рецептов пирогов с заварным кремом (например, тыквенного пирога!) Вам предлагается предварительно испечь корку пирога, прежде чем начинать ее. Предварительная выпечка корки пирога помогает сохранить хрустящую корочку и предотвращает образование сырого дна. Кроме того, многие заварные начинки готовятся намного быстрее, чем сама корочка. Чтобы по-настоящему хрустеть, корке нужно дополнительное время в духовке.

Итак, в свой рецепт ниже я добавляю конкретные инструкции о том, как предварительно испечь корку для пирога, купленного в магазине.Хотя у большинства купленных в магазине корок для пирогов есть инструкции о том, как предварительно испечь корку, я никогда не удовлетворен их результатами. Я обнаружил, что корочки никогда не были хрустящими или прожаренными! Итак, в приведенном ниже рецепте используется мой проверенный и проверенный метод приготовления корочки для пирога.

Pre Bake и Par Bake

Прежде чем мы продолжим, давайте разберемся с терминологией. Когда я проводил исследование для главы своей кулинарной книги « Weeknight Baking », я был очень сбит с толку, потому что постоянно видел тонну рецептов, в которых мне предлагалось либо «предварительно запечь», либо «испечь частичную» корочку для пирога.Я не был уверен, в чем разница между ними, но оказалось, что они означают одно и то же! Предварительная выпечка (или частичная выпечка) — это когда вы запекаете корочку без начинки в течение короткого промежутка времени; После выпекания вы затем заполняете пирог начинкой по вашему выбору и либо запекаете снова, чтобы приготовить начинку, либо сразу же подавать, если начинка уже готова.

Когда следует выпекать корочку для пирога?

Когда рецепт требует предварительно испечь корку для пирога, это обычно означает, что у пирога и начинки разное время выпекания.Чтобы считаться готовым, нужно дольше запекать в духовке (обычно корка готовится дольше, чем начинка). Это часто бывает с рецептами пирогов с заварной начинкой, такими как тыквенный пирог или этот шоколадный шахматный пирог. Предварительная выпечка корки для этих видов пирогов даст корке преимущество перед пирогом, поскольку она частично пропечена; к тому времени, когда вы добавите начинку в частично запеченную корочку, и корка, и начинка будут готовы одновременно.

Иногда корку пирога нужно полностью испечь, а затем заполнить.Это обычное дело для рецептов пирогов, таких как мороженое или пироги с пудингом, когда начинку вообще не нужно запекать.

Моя версия рецепта тыквенного пирога Либби добавляет дополнительный яичный желток в начинку для тыквенного пирога.

Мой испытанный и проверенный метод приготовления корочки для пирога заключается в том, чтобы запечатать корку пирога яичной промывкой, чтобы она не стала мокрой. Чтобы промыть яйца, просто взбейте 1 большой яичный белок и немного воды. Затем смажьте им дно предварительно испеченной корочки, чтобы зафиксировать хрустящую корочку! Это гарантирует получение хрустящей корочки пирога в 100% случаев.

Моя единственная проблема с этим методом? У вас остается яичный желток. Хотя вы можете сохранить его для использования в рецептах печенья (например, это печенье с яичным желтком и шоколадной крошкой или эти неаполитанские), я бы предпочел использовать его сейчас. В одном из тестовых запусков рецепта я добавил оставшийся яичный желток в начинку для тыквенного пирога. Я * ЛЮБИЛ * результаты. Дополнительный яичный желток сделал начинку для тыквенного пирога чуть более гладкой и сливочной.

Моя версия рецепта тыквенного пирога Либби предписывает вам выпекать пирог при постоянной температуре в течение всего времени выпекания.

Оригинальный рецепт на обратной стороне банки предписывает выпекать пирог при температуре 425 ° F в течение 15 минут. Через 15 минут вам будет предложено снизить температуру духовки до 350 ° F и продолжать выпекание еще 30-40 минут. В этом нет ничего необычного. Многие рецепты пирогов предписывают пекарям сначала выпекать пироги при более высокой температуре, а затем при более низкой.

Но между нами я ненавижу это. Я думаю, что эта инструкция обычно приводит к противоречивым результатам.

Почему? Вероятно, вашей духовке потребуется некоторое время, чтобы остыть до новой температуры.Но духовки очень разнообразны. Некоторые снизят температуру до нужной за 10-15 минут; другим потребуется от 20 до 30 минут. Если ваша духовка нагревается естественным образом, эта инструкция может привести к перепеканию начинки для пирога. И это сопряжено со своим набором проблем (серьезно — посмотрите раздел «Устранение неполадок и часто задаваемые вопросы» в этом сообщении в блоге).

Итак, мое решение? Давайте просто запекаем пирог при постоянной температуре в течение всего времени выпекания. Все просто.

Рецепт тыквенного пирога Либби Ингредиенты и заменители

Теперь, когда я убедил вас приготовить этот тыквенный пирог, вот ваш список покупок по рецепту:

Список покупок для рецепта тыквенного пирога Либби

a 9 -дюймовая, замороженная корочка пирога во фритюре
большие яйца
консервированное тыквенное пюре
сахарный песок
молотая корица
молотый имбирь
молотая гвоздика
кошерная соль
сгущенное молоко

ключевые ингредиенты и их заменители:

9-дюймовая замороженная корка для пирога во фритюре

Чтобы приготовить мою версию рецепта тыквенного пирога Либби, вам понадобится одна 9-дюймовая замороженная корка для пирога во фритюре.

Глубокое блюдо с корочкой для замороженного пирога по сравнению с обычным замороженным пирогом с корочкой

Когда я впервые приготовил рецепт тыквенного пирога Либби, я не обратил пристального внимания на список ингредиентов. Я вылил начинку для пирога в обычную корку для пирога (в отличие от корочки для глубокого блюда) и был ошеломлен, обнаружив, что у меня осталось больше половины начинки. Ой. Так что, пожалуйста, используйте тесто для пирога во фритюре!

Пирожковые корки для глубокого блюда идеально вмещают около 4 чашек объема и от 2 до 2 ½ дюймов в глубину.Напротив, обычные корки для пирогов вмещают от 2 до 2 ½ стакана объема и имеют глубину от 1 до 1 ½ дюйма. Приобретенные в магазине корки для пирогов обычно указывают, являются ли они «глубоким блюдом» (но об этом чуть позже — не все корки для пирогов, купленных в магазине, одинаковы!). Если на этикетке ничего не написано, предположим, что это обычная корочка для пирога!

Лучший вид корок для замороженного пирога, купленного в магазине для рецепта тыквенного пирога Либби

Я упоминал ранее, что не все корки для пирогов, купленные в магазине, одинаковы.Существует потрясающе широкий выбор корок для пирогов, купленных в магазине. Но в целом есть два типа купленных в магазине замороженных корок для пирогов: те, которые поставляются в виде листа, который вы скатываете и лепите на свою собственную форму для пирога, и те, которые уже вылеплены на одноразовую форму для пирогов. Чтобы облегчить вам жизнь, я рекомендую второй вид, который уже есть.

И снова, находит купленную в магазине корочку замороженного пирога, которая маркируется как «глубокое блюдо» и вмещает не менее 4 чашек начинки .Но позвольте мне предупредить вас: некоторые корки для пирогов во фритюре — ЛЖЕВЫ! Когда я попытался приготовить это с обычной корочкой для пирога «для глубокого блюда», которую продавал в моем супермаркете, она не смогла удержать начинку. Так что придерживайтесь проверенного бренда. Мне нравится Deep Dish Pastry Pie Shells от Marie Callendar и замороженные пироги Pillsbury Deep Dish.

Могу ли я использовать вместо этого замороженную корку для пирога, которую я раскатываю и формирую в форму для пирога?

Да, с оговорками. Во-первых, убедитесь, что у вас дома есть 9-дюймовый глубокий противень для пирога, вмещающий не менее 4 чашек объема.Затем не забудьте купить лист теста для пирога, достаточно большой, чтобы поместиться на вашей сковороде.

К сожалению, у меня нет национальных рекомендаций для листов теста для пирогов. Однако, если вы живете в районе метро Портленд / Сиэтл, я рекомендую готовое к использованию тесто для пирогов от Grand Central Bakery.

Можно вместо этого использовать тесто для домашнего пирога?

Да, конечно! На самом деле, если у вас есть время, я рекомендую это сделать. У меня есть отличный рецепт теста для пирога из сливочного масла, который есть в моей кулинарной книге: Weeknight Baking .Вы также можете увидеть версию рецепта шоколадного шахматного пирога в этом посте. Лучшая часть? Вы можете приготовить тесто для моего пирога в миксере!

Могу ли я использовать вместо этого корочку для пирога с крекером из магазина Грэм?

Да, с оговорками. Вам не нужно предварительно выпекать тесто для пирога с крекером в течение всего времени выпекания, указанного в приведенном ниже рецепте. Вместо этого следуйте рекомендованному производителем времени выпекания.

Могу ли я использовать вместо этого тесто для пирога без глютена?

Да, конечно! Это сделает рецепт тыквенного пирога Либби на 100% без глютена, поскольку начинка не содержит муки.Это отличный способ сделать этот рецепт более подходящим для альтернативных диет!

Консервированное тыквенное пюре

Вам понадобится одна банка (15 унций) тыквенного пюре, чтобы приготовить мою версию рецепта тыквенного пирога Либби.

Что такое консервированное тыквенное пюре?

В Соединенных Штатах большинство продуктовых магазинов продают консервированную тыкву. Консервированная тыква состоит из тыквы (или иногда, согласно статье Kitchn о тыквенном пюре, тыкве!), Очищенной от семян, очищенной от кожуры, обжаренной и протертой.Многие американские рецепты рекомендуют использовать это тыквенное пюре как в сладких, так и в соленых рецептах. Моя любимая марка консервированного тыквенного пюре — это 100% Pure Pumpkin от Либби — этот рецепт на самом деле написан на обратной стороне консервной банки Либби!

Я не могу купить консервированное тыквенное пюре там, где живу. Что я могу использовать вместо этого?

По мнению моих зарубежных читателей, консервированное тыквенное пюре бывает трудно получить за пределами Соединенных Штатов. Но не беспокойтесь! Тыквенное пюре можно приготовить дома самостоятельно. Просто обработайте тыкву, желтую или оранжевую тыкву по вашему выбору (мой любимый — мускатная тыква), очистив ее кожуру, разрезав пополам и вырезав тыквенные / тыквенные семечки. Разрежьте тыкву на кусочки по 2,5 см и положите на противень, застеленный алюминиевой фольгой. Смешайте с 1 столовой ложкой нейтрального масла. Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 20-25 минут или до размягчения вилки. Затем приготовьте пюре из тыквы / кабачков с помощью кухонного комбайна. Используйте пюре немедленно или поместите в холодильник в пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере на срок до 3 дней.После этого заморозить до 3 месяцев.

Если вы планируете использовать домашнее тыквенное пюре для приготовления этого рецепта, доведите тыквенное пюре до комнатной температуры. Использование слишком холодного тыквенного пюре приведет к получению комковатой начинки, которую будет трудно взбить. В качестве альтернативы, использование слишком горячего тыквенного пюре может потенциально превратить яичницу в тесто.

Сгущенное молоко

Вам понадобится одна банка (12 унций) сгущенного молока, чтобы приготовить мою версию рецепта тыквенного пирога Либби.

Что такое сгущенное молоко?

Сгущенное молоко — это молоко, приготовленное для удаления из него воды. Это делает молоко более стабильным при хранении и намного дольше, чем охлажденное молоко. Кроме того, этот процесс придает сгущенному молоку особый вкус. Поскольку он был приготовлен, он немного тяжелее и имеет очень тонкий поджаренный карамелизованный вкус.

Могу ли я использовать вместо него обезжиренное или обезжиренное сгущенное молоко?

Теоретически да. Но нежирное и обезжиренное молоко сделает тыквенный пирог менее ароматным.

Должен ли я использовать сгущенное молоко?

Технически нет, но заменять не рекомендую. В крайнем случае, Вы можете заменить сгущенное молоко таким же количеством цельного молока. Если вы это сделаете, возможно, вам придется увеличить время выпекания тыквенного пирога. При этом помните, что я писал выше о сгущенном молоке, имеющем свой собственный, отчетливый жареный и карамелизованный вкус? Вы бы удалили этот восхитительный аромат из тыквенного пирога, сделав все безвкусным.

Сгущенное молоко трудно найти там, где я родом. Могу я сделать это дома?

Теоретически да. Но я сам этого не делал, поэтому я не могу лично за это поручиться. При этом в Интернете есть много рецептов, которые научат вас, как приготовить сгущенное молоко в домашних условиях. Этот метод с использованием Extra Crispy выглядит особенно интересно — все, что вам нужно сделать, это кипятить молоко, пока часть воды не испарится. Однако вам нужно будет спланировать заранее, если вы планируете использовать его в этом рецепте торта из маниоки.Кипячение молока может занять много времени.

Как сделать тыквенный пирог Либби лучше

Ниже приведены основные шаги по приготовлению моей версии тыквенного пирога Либби. Хотя он очень похож на оригинальный рецепт, есть несколько ключевых шагов, которые улучшают рецепт и приводят к лучшему тыквенному пирогу:

Во-первых, предварительно испеките корочку пирога.

Подготовьте тесто для выпечки. (Время приготовления: <5 минут)
Выньте корку пирога из упаковки и положите на противень с выстланной подкладкой.Накройте корочку фольгой и убедитесь, что ее гофрированные края полностью закрыты. Между фольгой и корочкой не должно быть промежутков — если они есть, вы рискуете поджечь части пирога! Заполните покрытый пирог весами.
Предварительно испечь корочку пирога. (Запекать Время: 30 минут)
Выпекать 30 минут, чтобы корочка пирога «застыла». Пока пирог запекается, промойте яйцо: взбейте 1 большой яичный белок и 1 чайную ложку воды. Я также рекомендую приготовить ингредиенты — то есть все отмерить — для начинки для тыквенного пирога в это время.
Закройте корку пирога яичной жидкостью. (Время работы: 5 минут)
После того, как корочка пирога будет выпекаться в течение 30 минут, поставьте все — противень с пирогом, полным веса пирога — на решетку. Не забывайте оставлять духовку включенной! Осторожно используйте фольгу, чтобы вытащить веса пирога в жаропрочную миску. Будь осторожен! Все будет жарко! Смажьте дно и стороны корочки для пирога яичной жидкостью.
Завершите предварительную выпечку корочки пирога. (Время выпекания: 5 минут)
Выпекайте еще 5 минут, чтобы «застыть» смывкой для яиц.После этого положите предварительно испеченный пирог на решетку, чтобы он немного остыл, пока будете готовить начинку.

Затем приготовьте начинку для тыквенного пирога и соберите пирог.

Приготовьте начинку для тыквенного пирога. (Время работы: 5 минут)
Начинка для тыквенного пирога Либби собирается ТАК быстро. Сначала взбейте яйца, яичный желток и тыквенное пюре. Затем добавьте сахар и специи. Наконец, постепенно влейте сгущенное молоко, непрерывно взбивая.Вот и все!
Соберите тыквенный пирог. (Время работы: <5 минут)
Точно так же собрать тыквенный пирог — одно дело! Когда вы приготовили начинку для тыквенного пирога, вылейте ее в предварительно испеченную оболочку для пирога. Вот и все! Лучшая часть? Перед этим не нужно ждать, пока остынет оболочка пирога.

Наконец, испечь тыквенный пирог.

Испечь тыквенный пирог. (Время выпекания: 50 минут)
Тыквенный пирог необходимо выдержать в духовке от 50 до 55 минут или до тех пор, пока края не застынут, но центр пирога слегка покачивается.Не перепекайте! Запекание тыквенного пирога приводит к растрескиванию и необычной песчаной текстуре начинки. Дополнительную информацию см. В разделе «Устранение неполадок» ниже.

Рецепт тыквенного пирога Либби Устранение неполадок и часто задаваемые вопросы

Часто задаваемые вопросы: ингредиенты для тыквенного пирога Либби

Помогите! Я нигде не могла найти ту замороженную корочку для пирога, которую вы рекомендовали. Что я могу сделать вместо этого?

Не беспокойтесь! Если вы не можете найти корочку для замороженного пирога во фритюре, можете использовать обычную замороженную корку для пирога.Только учтите, что у вас останется немного начинки для тыквенного пирога. Но не выбрасывайте! Вы можете вылить оставшуюся начинку для тыквенного пирога в формочки и испечь из них кремовые горшки для тыквенных пирогов! См. Вопрос «Что мне делать с оставшейся начинкой для пирога?» ниже для получения дополнительной информации!

Могу ли я использовать тыквенную специю вместо корицы, имбиря и гвоздики в этом рецепте тыквенного пирога Либби?

Да, конечно! Если вы не хотите покупать три разные специи для этого рецепта, просто купите бутылку специй для тыквенного пирога.Замените корицу, имбирь и гвоздику в рецепте на 1 ¾ чайной ложки специи для тыквенного пирога.

Часто задаваемые вопросы: оборудование для выпечки тыквенного пирога Либби

Что такое вес пирога и почему мне нужно использовать его в этом рецепте тыквенного пирога Либби?

Утяжелители для пирогов часто используются при предварительном выпекании корок для пирогов без начинки. Утяжелители для пирога не дают корке вздуться в центре. Они также предотвращают соскальзывание корки с краев формы для пирога.

Весы для пирогов можно купить в Интернете; они бывают разных форм и размеров. Однако, как и в случае с замороженной коркой пирога, не все пироги по весу одинаковы! Избегайте цепей — часто они недостаточно тяжелые, чтобы пирог не надулся и / или не соскользнул по стенкам сковороды. Вместо этого выберите керамические шары. У меня на кухне есть такой набор!

У меня нет весов для пирогов. Что я могу использовать вместо этого?

В качестве альтернативы, если вы не хотите добавлять еще один специальный инструмент на свою многолюдную кухню (я понимаю!), Вы можете сделать весы для пирогов своими руками из повседневных ингредиентов и других предметов.Некоторые люди используют сушеные бобы и сырой рис вместо утяжелителей для пирогов. Они утверждают, что после этого вы все еще можете готовить фасоль и рис, как обычно! Однако, когда я попробовал этот трюк, я заметил, что и у моих бобов, и у риса был забавный вкус. Хотя, может, это только я.

Поэтому вместо бобов или риса я рекомендую вам использовать монеты из запасной банки для сдачи. Вы можете увидеть, что я сделал в своем видеоуроке по рецепту ниже! Монеты не тают в духовке, и вы можете повторно использовать сдачу после того, как она остынет.

Часто задаваемые вопросы: поиск и устранение неисправностей рецепта тыквенного пирога Либби

Помогите! Я использовал тесто для глубокого блюда, но все равно осталась начинка. Что я сделал не так? Что мне делать с оставшейся начинкой для пирога?

Скорее всего, корка для пирога глубокой заморозки, которую вы использовали, на самом деле не была * на самом деле * корочкой для пирога во фритюре. У меня такое случалось с несколькими брендами. Наполните корку пирога как можно большим количеством начинки и выпекайте, как указано в рецепте. Однако я рекомендую вместо этого проверять степень готовности на отметке 45 минут.

Не выбрасывайте оставшуюся тыквенную начинку! Вы можете использовать его для приготовления тыквенных горшочков де крем. Заполните пару формочек на 4 унции оставшейся тыквенной начинкой. Выложите формочки в форму для запекания. Налейте в посуду горячую воду, чтобы она достигла двух третей стенок каждой формочки. Выпекайте 30 минут или до тех пор, пока края кастрюль с кремом не застынут, но центр слегка покачивается при постукивании ножом.

Помогите! Почему треснул тыквенный пирог?

Ой-ой! Трещины в начинке для тыквенного пирога обычно означают, что вы пережарили пирог.Вы можете найти более подробное объяснение в блоге King Arthur Baking Company.

Обратите внимание, что если вы будете следовать инструкциям по рецепту для тройника, вы можете легко испечь пирог, если ваша духовка станет слишком горячей. Вот почему я всегда рекомендую внешний термометр для духовки. Если вы не хотите покупать внешний термометр для духовки, проверьте пирог за 10–15 минут до рекомендуемого времени выпекания. Постучите ножом для масла по краю формы для пирога. Края должны быть установлены, но центр все равно должен слегка качаться.Если центр сильно раскачивается, ему нужно больше времени в духовке. Если он совсем не качается, плохие новости: вы пережили пирог.

Помогите! Почему мой тыквенный пирог взлетел?

Ладно, как мы тут болтаем? Если он хоть немного вздулся, только по краям, не о чем паниковать! Это на 100% нормально. По мере остывания пирог слегка приплюснется.

Однако, если мы говорим о SUPER надутом — например, вся начинка выглядит как суфле — это очень плохие новости.Обычно это означает, что ваша духовка слишком горячая, и вы случайно переварили начинку. Опять же — см. Мой пункт выше о приобретении внешнего термометра для духовки! Иногда стоит приобрести на кухне подходящие инструменты. 😜

Часто задаваемые вопросы: Хранение тыквенного пирога Либби

Как хранить тыквенный пирог Либби

Пирог можно хранить при комнатной температуре под куполом для торта или в большой перевернутой миске в течение 1 дня. После этого плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник еще на 2 дня.

Нужно ли охлаждать тыквенный пирог Либби?

Да, с оговорками. Тыквенный пирог можно оставить при комнатной температуре на срок до 1 дня… если вы не добавляли в него молочные гарниры, такие как мороженое или взбитые сливки. Однако, если у вас есть, обязательно поставьте его в холодильник!

Можно ли заморозить тыквенный пирог Либби?

Да!

Полностью охладите тыквенный пирог на решетке. Когда он остынет, положите все — форму для пирога и все остальное — в морозильную камеру.На этом этапе оставьте его открытым. Вы замораживаете его, чтобы получить твердую начинку для последующей упаковки. Заморозьте от 2 до 4 часов, пока начинка пирога не станет полностью твердой. Затем оберните все это двумя слоями полиэтиленовой пленки и слоем алюминиевой фольги. Это гарантирует, что тыквенный пирог не впитает запахи и запахи других продуктов в морозильной камере. Заморозить до 3 месяцев.

Для подачи положите в холодильник на ночь, чтобы он оттаял. Подавайте слегка охлажденными или разогрейте отдельные ломтики в микроволновой печи.

Лучшие рецепты тыквенного пирога Либби

Лучший совет по ингредиентам

Этот рецепт инструктирует вас смазать корку пирога яичной жидкостью, приготовленной из 1 большого яичного белка и 1 чайной ложки воды. Не выбрасывайте оставшийся яичный желток! Он понадобится вам для начинки для тыквенного пирога.

Совет по лучшей технике

Для получения наилучшей корочки пирога смажьте только нижнюю и боковые стороны корки пирога яичной жидкостью.Избегайте смачивания корочки пирога. Это приведет к излишнему подрумяниванию и подгоранию начинки до того, как начинка будет готова! Так что не волнуйтесь, если у вас остались остатки мыла для яиц — это нормально.

Видеоурок по рецепту тыквенного пирога Либби на возвышении

Воспользуйтесь видеопроигрывателем ниже, чтобы посмотреть мой урок в Instagram Story о том, как приготовить рецепт тыквенного пирога Либби! Стрелки слева и справа от рамки позволяют пропускать различные этапы рецепта. Вы также можете нажать кнопки «пауза» или «увеличить» в верхнем правом углу кадра, чтобы соответственно приостановить или увеличить кадры.

Или зайдите в мой профиль в Instagram, чтобы посмотреть эти истории на мобильном телефоне! Кружки под моей биографией обозначают сохраненные моменты Instagram Story для различных рецептов. Нажмите на один из кружков, чтобы воспроизвести видеоурок по рецепту. Возможно, вам придется провести пальцем влево или вправо, чтобы найти рецепт тыквенного пирога Либби.

Еще рецепты из тыквы

Другие рецепты пирогов

Рецепт тыквенного пирога с приподнятым Либби

выход: 1 9-дюймовый пирог

Время приготовления: 5 минут

Время работы: 10 минут

Время выпекания: 1 час 25 минут

Ингредиенты

Для приподнятого тыквенного пирога Либби

1 (9 дюймов) корочка для пирога глубокой заморозки (см. Раздел «Ингредиенты» для замены)
1 большой яичный белок
1 чайная ложка воды
2 больших яйца
1 большой яичный желток
1 банка (15 унций) тыквенного пюре
¾ чашки (5.25 унций или 149 граммов) сахарного песка
1 чайная ложка молотого корицы
½ чайной ложки молотого имбиря
¼ чайной ложки молотых гвоздик
½ чайной ложки кошерной соли
1 банка (12 унций)
сгущенное молоко

Тыквенный пирог с приподнятым Либби

Подготовьте духовку. Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите половину листа пергаментной бумагой.
Приготовьте тесто для пирога. Поместите еще в тарелке замороженную корочку в центр сковороды. Накройте корку фольгой, убедившись, что гофрированные края полностью закрыты и между фольгой и коркой нет зазоров. Наполните пирог гирями и разложите так, чтобы они больше концентрировались по краям корочки.
Предварительно выпеките корочку. Выпекать 30 минут. Пока корочка находится в духовке, промойте яйцо: в небольшой миске взбейте яичный белок и воду.
Выньте противень из духовки, оставив духовку включенной. Осторожно извлеките утяжелители и фольгу. Используйте кисточку для выпечки, чтобы покрыть нижнюю и боковые стороны корочки пирога (но не гофрированную границу) тонким слоем яичной промывки. Выпекать без крышки еще 5 минут. Отложите на решетке, чтобы немного остыть, пока будете готовить начинку для тыквенного пирога.
Приготовьте начинку для тыквенного пирога. В средней миске взбейте яйца, яичный желток и тыквенное пюре.Добавьте сахар, корицу, имбирь, гвоздику и соль. Медленно добавьте сгущенное молоко и взбейте, чтобы все перемешалось. Вылейте смесь в предварительно испеченную корку пирога на противне.
Выпекать собранный тыквенный пирог. Выпекайте от 50 до 55 минут или до тех пор, пока края не застынут, а центр пирога слегка не покачивается. Остудить на решетке.
Обслуживание и хранение. Подавать слегка теплым или комнатной температуры со взбитыми сливками.Пирог можно хранить при комнатной температуре под куполом для торта или большой перевернутой миской в течение 1 дня. После этого плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник еще на 2 дня.

Примечания

Адаптировано из знаменитого рецепта тыквенного пирога Либби
Этот рецепт инструктирует вас смазать корку пирога яичной жидкостью, приготовленной из 1 большого яичного белка и 1 чайной ложки воды. Не выбрасывайте оставшийся яичный желток! Он понадобится вам для начинки для тыквенного пирога.
Для получения наилучшей корочки пирога смажьте только нижнюю и боковые стороны корки пирога яичной жидкостью.Избегайте смачивания корочки пирога. Это приведет к излишнему подрумяниванию и подгоранию начинки до того, как начинка будет готова! Так что не волнуйтесь, если у вас остались остатки мыла для яиц — это нормально.

НЕ ВРЕМЯ ПЕЧАТЬ ?!

За последние несколько лет работы с Hummingbird High я скрывал от читателей важный аспект моей жизни: у меня была постоянная, чрезвычайно ответственная работа в мире технологий. В моей дебютной кулинарной книге « Weeknight Baking » я наконец раскрываю секреты приготовления вкусных десертов в сжатые сроки.

ПОДРОБНЕЕ>

3 простых рецепта тыквы для собак — Американский клуб собаководства

Осень знаменует собой сезон для всех тыкв. Собаки тоже любят вкус тыквы, и она даже может принести пользу для здоровья (например, облегчение как от диареи, так и от запора). Но поскольку собаки не могут присоединиться к вам, потягивая латте со специями из тыквы, мы нашли несколько способов, которыми вы можете помочь. может помочь им насладиться ароматами осени.

Примечание. Убедитесь, что вы предлагаете только консервированное тыквенное пюре, а не смесь для тыквенного пирога с добавлением сахара и специй.Как и любое угощение, давайте собаке эти закуски в умеренных количествах.

Вот три простых рецепта тыквы для собак с четырьмя или менее ингредиентами:

Лакомства для собак замороженные из тыквы
Арахисовое масло и тыквенное лакомство для собак
Лакомство для собак из банана и тыквы

Замороженные тыквенные угощения для собак

Состав

Проезд

Смешайте тыкву и йогурт в миске
Равномерно разложите смесь по лотку для льда или формочкам
Заморозить на 24 часа
Выньте угощение из формы и положите в пакет для морозильной камеры для хранения.Вы также можете оставить их в лотке для льда, если у вас есть место в морозильной камере!

Принадлежности

Силиконовые формы для лап щенков

Эти формы идеально подходят для создания замороженных лакомств для собак. В набор входит пять различных лотков с отпечатками лап и костями. Вы также можете использовать лотки для льда! Цена: $ 10

Арахисовое масло и тыквенные лакомства для собак

Состав

2 стакана муки
1 стакан консервированной тыквы
1/2 стакана арахисового масла (убедитесь, что оно не содержит ксилита)

Проезд

Разогрейте духовку до 375 ° F
В большой миске смешайте тыкву и арахисовое масло
Добавьте муку и замесите тесто
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности
Нарежьте тесто на формы с помощью вашей любимой формочки для печенья
Разместите угощения на расстоянии полдюйма друг от друга на несмазанном противне для выпечки
Выпекать 12 минут

Принадлежности

Медные формочки для печенья в форме тыквы

Банановые угощения для собак из тыквы

Состав

3 стакана цельнозерновой муки + добавка к прилавку для опудривания
2 яйца
1 стакан тыквенного пюре
1 банан, пюре

Кексы Swirl со сливочным сыром и тыквой

P umpkin Кексы со сливочным сыром — это влажные приправленные пряностями тыквенные кексы, покрытые сладким сливочным сыром, который тает в них во время выпечки.Бонус: они занимают всего 30 минут!

Тыквенные кексы со сливочно-сыром

Если вы ищете лучшие тыквенные кексы, приготовьтесь, потому что эти тыквенные кексы с крем-сыром заставят вас влюбиться.

Основа этих маффинов — это очень влажный тыквенный маффин, в котором используется целая банка тыквенного пюре. Ненавижу, когда в рецептах используется только половина банки тыквы, а у меня есть остатки. Так что я всегда стараюсь использовать всю банку!

Затем мы покрываем эти великолепные тыквенные кексы толстыми кружочками сладкого сливочного сыра, которые тают прямо до верха при выпекании.Эти кексы почти как замораживающийся кекс!

Возможно, вы захотите приготовить двойную партию, потому что эти тыквенные кексы со сливочным сыром, как правило, исчезают БЫСТРО! Мне повезет, если они продержатся у меня дома 24 часа.

МАФФИНЫ ИЗ ТЫКВИНЫ С ЦЕЛЬНОЙ БАНОЙ ТЫКВЫ

Одна моя цель при приготовлении рецепта тыквы — использовать целую банку тыквы, когда я могу. Я знаю, что мы не всегда можем с этим поделать, но я ненавижу, когда в рецепте используется только часть банки тыквенного пюре, а мне приходится открывать целую банку.

Затем я часами пытаюсь найти другой рецепт использования оставшегося у меня кусочка тыквы. Ненавижу тратить еду впустую!

Итак, я работал над этим рецептом тыквенных маффинов, пока он не стал абсолютно идеальным и использовал целую банку консервированной тыквы емкостью 15 унций для 18 тыквенных маффинов.

Так как мы делаем всего 18 маффинов, каждый маффин составляет загруженных с большим количеством настоящего тыквенного вкуса! Тыква также помогает сохранить их влажными!

СОСТАВ МАФФИНА:

Эти тыквенные кексы со сливочным сыром не требуют слишком большого количества ингредиентов, и у вас, вероятно, уже есть большинство из них под рукой:

Тыквенные маффины :

универсальная мука
тыквенная специя или корица
пищевая сода
соль
тыквенное пюре
сахарный песок
коричневый сахар
яйца
растительное масло
ванильный экстракт 9
масло растительное
ванильный экстракт 9

сливочный сыр
сахарный песок
яичный желток
ванильный экстракт

Как и в большинстве рецептов выпечки из тыквы, вы должны использовать чистое консервированное тыквенное пюре.Не стоит покупать банку начинки для тыквенного пирога. Начинка для тыквенного пирога уже подслащена и ароматизирована.

Я использую комбинацию коричневого сахара и сахарного песка, но вы можете использовать то или другое, если захотите. Коричневый сахар добавляет к маффинам немного патоки и делает вкус еще более насыщенным.

Последний ключ к этим эпическим тыквенным маффинам — столовая ложка тыквенных специй! Не пропустите! Или, если у вас его еще нет под рукой, вы можете использовать корицу и щепотку полезного мускатного ореха вместо тыквенной специи.

Как приготовить тыквенные кексы с крем-сыром:

Шаг 1: В средней миске смешайте сухие ингредиенты: муку, тыквенную приправу, пищевую соду и соль.

Шаг 2: В большой миске взбейте тыкву, сахар и коричневый сахар. Вбить яйца, растительное масло и ванильный экстракт. Медленно вбить мучную смесь, пока не исчезнут комочки. Заполните формы для кексов на 3/4.

Шаг 3: В средней миске взбить сливочный сыр до однородной массы.Добавьте сахар, яичный желток и ванильный экстракт и взбивайте до однородной массы.

Шаг 4: Сверху на каждый кекс насыпьте примерно 1 столовую ложку смеси сливочного сыра и с помощью зубочистки перемешайте его с жидким тестом. Это не будет выглядеть гладко, но запекаться будет намного красивее. (Вы можете увидеть, как именно я это сделал, на видео в полном рецепте ниже.)

Шаг 5: Выпекайте кексы 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Приправы для тыквенного пирога против корицы?

Вы можете использовать специю для тыквенного пирога (также иногда сокращенную до тыквенной специи) или корицу в этом рецепте.В любом случае вкусно!

Если у вас нет тыквенных специй, но вы хотите их приготовить, ниже представлен простой рецепт:

Приправа для тыквенного пирога своими руками

4 чайные ложки молотого корицы
2 чайные ложки молотого имбиря
1 чайная ложка молотого мускатного ореха
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/2 чайной ложки молотого душистого перца

Смешайте все ингредиенты вместе. По этому рецепту получится чуть больше 2 столовых ложек приправы для тыквенного пирога.
Вы можете удвоить или утроить рецепт и сохранить его для любых других замечательных осенних рецептов или даже полить им утренний кофе!

Как хранить тыквенные кексы с крем-сыром

Эти тыквенные маффины нужно будет хранить в холодильнике, если они не будут съедены в течение нескольких часов, из-за вихря сливочного сыра сверху.

Мне лично нравятся эти кексы, которые лучше всего подавать при комнатной температуре или слегка охлажденными, поэтому я вынимаю их из холодильника на несколько минут перед подачей, чтобы дать им нагреться на прилавке.

Могу я заморозить эти кексы?

Несколько человек спрашивали о замораживании этих кексов, и в этом году я попробовал их. Я обнаружил, что они потеряли часть своей привлекательности после замораживания, завихрение сливочного сыра просто не очень хорошо работает в морозильной камере, а затем оттаивает позже.

Так что, хотя вы можете заморозить их, я бы не рекомендовал это.К счастью, этот рецепт тыквенных кексов с крем-сыром, к счастью, занимает всего 30 минут от начала до конца!

Эти кексы — мои самые любимые тыквенные кексы. Я не говорю это легкомысленно, потому что за эти годы я сделал много-много тыквенных маффинов.

И вот, много лет спустя, это один из САМЫХ популярных рецептов на моем сайте год за годом. Я так рада, что вам нравятся эти тыквенные кексы с крем-сыром почти так же, как мне!

Теперь вы можете поделиться фотографией своих рецептов в комментариях ниже, и мне очень хотелось бы увидеть ваши творения.Пожалуйста, поделитесь своими фотографиями ваших кексов из тыквы, чтобы все мы могли их увидеть!

Ищете более вкусные рецепты тыквы? Попробуйте эти другие фавориты читателей: чизкейк с тыквенным пирогом, лучший тыквенный пирог и тыквенные кексы Streusel!

Выход: 18 стандартных маффинов.

Кексы Swirl со сливочным сыром и тыквой

Тыквенные кексы со сливочным сыром: влажные тыквенные кексы со специями покрыты сладким сливочным сыром, который тает в них, когда они запекаются, и занимают всего 30 минут!

Время подготовки
12 минут

Время приготовления
18 минут

Общее время
30 минут

Состав

Маффин:

1 3/4 стакана универсальной муки
1 столовая ложка тыквенной специи
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 банка тыквы (чистое тыквенное пюре)
1 стакан сахарного песка
1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
2 больших яйца
1/2 стакана растительного масла
1 столовая ложка ванильного экстракта

Вихрь сливочного сыра:

8 унций сливочного сыра
1/4 стакана сахарного песка
1 большой яичный желток
2 чайные ложки ванильного экстракта

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 ° F.Поместите бумажные формы для выпечки в форму для кексов. Отложите в сторону.
В миске среднего размера взбейте муку, тыквенную приправу, пищевую соду и соль до однородного состояния. Отложите в сторону.
В большой миске взбейте тыкву, сахар и коричневый сахар.
Взбить с яйцами, растительным маслом и ванильным экстрактом. Медленно вбить мучную смесь, пока не исчезнут комочки. Заполните формы для кексов на 3/4.
В миске среднего размера взбейте сливочный сыр до однородной массы. Добавьте сахар, яичный желток и ванильный экстракт и взбивайте до однородной массы.
Сверху на каждый кекс насыпьте примерно 1 столовую ложку смеси сливочного сыра и с помощью зубочистки перемешайте ее с жидким тестом. Это не будет выглядеть гладко, но запекаться будет намного красивее. (Вы можете увидеть, как именно я это сделал, на видео выше.)
Выпекайте кексы в течение 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Мне они больше всего понравились при комнатной температуре или даже слегка охлажденными! Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1 маффин

Количество на приём:
Калорийность: 200 Всего жиров: 10 г Транс-жиров: 0 г Холестерин: 5 мг Углеводы: 28 г Волокно: 2 г Сахар: 18 г Белки: 3 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Тыквенный пух | Весонаблюдатели

Этот 5-компонентный тыквенный пух очень легко приготовить, и его стоимость составляет всего 2 умных очка за скудную ½ чашки на планах myWW Blue, my WW Purple и myWW Green.

Это также 2 умных очка за порцию по старому плану Weight Watchers Freestyle, если вы по-прежнему будете следовать этому плану!

Если вы следуете каким-либо планам WW и любите тыквенную приправу, этой осенью этот десерт обязательно станет популярным!

Но даже если вы не следуете плану WW, вам все равно понравится это тыквенное блюдо.

Что не любить? Он легкий, сливочный и обладает нежным сладким ароматом тыквенных специй. Он идеально подходит для макания печенья и фруктов или даже для еды ложкой!

Подавайте его этой осенью в качестве десерта с низким уровнем Smart Point и при этом не выходите за рамки своих баллов! Ура!

Этот пост был обновлен с учетом новых планов myWW.

Некоторые другие изменения были внесены с момента его первоначальной публикации, включая изменения размеров порций и изменения информации о типах Cool Whip, которые можно использовать в этом рецепте.

Итак, мы хорошо подошли к сезону тыкв!

Куда ни глянь, везде есть тыква со вкусом этой, тыквенная специя, которая … и мне это нравится!

Если вы немного любите тыквенные специи (как и я), то взгляните на этот рецепт тыквенных булочки со специями. Это 7 смарт-баллов за булку, поэтому они составляют часть от стоимости смарт-баллов, продаваемых в Starbucks (и они так же хороши, даже если я сам так говорю 😀)

Я отвлекся, так что вернемся к тыквенному пуху!

Я видел множество рецептов тыквенного пуха в Интернете, поэтому я хотел бы попробовать несколько из них.

Рецепты сильно различаются, и некоторые из них имеют гораздо больше умных очков, чем другие.

Я играл с рецептами, и эта версия должна быть моей любимой.

Легкое, сливочно-сладкое, с тонким вкусом тыквенной пряности!

Причем в Smart Point не так уж и много! Ура!

На самом деле, это всего 2 умных очка за чуть меньше половины чашки. Это 2 SmartPoints по плану Freestyle, плану myWW Blue, плану myWW Purple и плану myWW Green!

Но чтобы снизить количество умных очков, нужно быть осторожным с ингредиентами, которые вы используете.

Какой Cool Whip мне использовать?

В настоящее время доступно довольно много разновидностей Cool Whip — Без сахара, Без жира, Lite, Оригинал и т. Д.

У каждой разновидности есть различное значение Smart Point, поэтому при выборе холодильной камеры помните, что вам нужно выбрать версию без жира.

Чтобы сохранить значение Smart Point как можно ниже, в этом рецепте я использовал Cool Whip Fat Free.

Вы также можете использовать Cool Whip Sugar Free или Cool Whip Lite за такое же количество SmartPoints.

Cool Whip Original дает 3 умных пункта за скудную порцию ½ чашки.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Посетите эту страницу, чтобы узнать, что это значит.

Какую смесь для пудинга мне использовать

В этом рецепте я использовал одну (1 унцию) смесь для обезжиренного ванильного пудинга с желе.

Этой смеси для пудинга было достаточно, чтобы придать рецепту кремовую текстуру с легким намеком на ваниль, но не слишком сильно, чтобы подтолкнуть Smart Points вверх.

Обязательно установите этот флажок, потому что пудинг с желе поставляется в пакетах разных размеров!

Я использовал пакет в 1 унцию, но если этот размер недоступен в вашем месте, купите пакет побольше и отмерьте 1 унцию.

Что мне подавать с тыквенным пухом

Свежие фрукты и ягоды всегда можно подавать с этим тыквенным пухом, так как они не дают никаких умных очков.

Нарезанные яблоки особенно хорошо обмакивать.

Мне нравятся пиццы Anise Reko Pizzelles, которые вы можете купить на Amazon, и по 1 Smart Point за печенье (или 5 Smart Points за 6) они являются хорошим вариантом Smart Point с низким уровнем для окунания или черпания!

Если у вас есть лишние смарт-баллы, взгляните на эти файлы cookie Low Point, чтобы получить больше вдохновения.

Рецепты пуха для других людей, следящих за фигурой

Пух (ноль SmartPoints на порцию)

Marshmallow Fluff (ноль SmartPoints на порцию)

Лаймовый пух (ноль SmartPoints на порцию)

Клубничный пух — без йогурта (2 точки SmartPoints на порцию)

Урожайность:
Количество порций 12

Время подготовки:
10 минут

Общее время:
10 минут

Этот восхитительный легкий и кремовый тыквенный пух стоит всего 2 умных балла за порцию по плану Weight Watchers Freestyle, плану myWW Blue, плану myWW Purple и плану myWW Green.По всему рецепту получается чуть менее 6 чашек тыквенного пуха, поэтому каждая порция составляет лишь полстакана. Окуните фрукты с нулевой точкой или печенье с низким содержанием Smart Point и получите вкусный десерт с низким содержанием Smart Point!

Состав

1 банка тыквы (15 унций)
4 столовые ложки обезжиренного молока
1 упаковка (1 унция) обезжиренной / не содержащей сахара смеси для ванильного пудинга Jell-o
1 (8 унций) банка Cool Whip без жира / Cool Whip без сахара (размороженный)
½ — 1 столовая ложка смеси тыквенных специй

Инструкции

Выложите тыквенное пюре в большую миску и смешайте с обезжиренным молоком, смесью ванильного пудинга и тыквенными специями.

Перемешать до однородной массы.

Добавьте размороженный Cool Whip до полного смешивания.

Охладите до подачи.

Банкноты

Этот пост был обновлен в ноябре 2019 года, чтобы отразить новые SmartPoints myWW, изменения ингредиентов, а также внести изменения в размеры порций.

Этот рецепт рассчитан на 12 человек — каждая порция — это скудная ½ стакана

См. Примечания в посте относительно ингредиентов, которые я использовал в этом рецепте.

См. Примечания в сообщении для предложений обслуживания.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Тыквенное печенье с тортами

Десерты

Эти Тыквенное печенье со смесью для торта можно взбить за считанные минуты.Для них требуется всего четыре ингредиента: смесь для торта, консервированная тыква, яйцо и шоколадная стружка!

Нам нравятся эти ярлыки cookie. Если вы хотите приготовить тыквенное печенье с нуля, попробуйте это тыквенное печенье в стиле пекарни или тыквенное печенье без пирожных.

Поприветствуйте самый простой рецепт тыквенного печенья! Хотя я всецело готовлю печенье с нуля, мне также нравится хороший способ, когда я в затруднении. Или, может быть, когда дети хотят помочь запечь, а я не уверен, что у меня хватит выносливости или терпения для большего, чем добавить три или четыре ингредиента в миску.Если вы родитель, то вы прекрасно понимаете, о чем я!

Тыквенное печенье со смесью для торта — идеальный способ вовлечь детей и сохранить ваше рассудок. Итак, давайте поговорим о четырех необходимых ингредиентах!

Ингредиенты для тыквенного печенья со смесью для торта:

Смесь для пряностей : Я очень, очень рекомендую Super Moist Spice Cake Mix® от Бетти Крокер для этого печенья ( не спонсируется, просто фанат ). Как следует из названия, они делают это печенье очень влажным и очень ароматным.Независимо от того, какую смесь для торта вы используете, убедитесь, что размер выбран точно; мы ищем 15,25 унций в коробке.
Консервированная тыква : В это печенье используется не начинка для тыквенного пирога, а просто чистая, консервированная, протертая из тыквы. Мой личный фаворит — это бренд Либби; Я считаю, что оно наиболее стабильно для выпечки, имеет лучший цвет (так что ваше печенье на самом деле выглядит как тыквенно-оранжевый) и не водянистое. ( Опять же, не спонсируется ).
Большое яйцо : убедитесь, что ваше яйцо большое, а не среднее или маленькое.Это необходимо для получения идеального теста.
Ваниль : Хотя этот ингредиент не является обязательным, но если он у вас есть, почему бы не добавить его? С ванилью лучше получается почти вся сладкая выпечка.
Шоколадные чипсы : Если вы любите шоколад и тыкву, вам понравится комбинация этого печенья. Мы добавляем в это печенье большие чипсы из молочного шоколада Ghirardelli® или Guittard® ( не спонсируется ), и это наше любимое печенье. Тем не менее, если вы не большой поклонник шоколадной тыквы, не стесняйтесь оставлять шоколадную стружку (никаких других изменений не требуется).Вы также можете заменить чипсы нарубленными поджаренными орехами. Если вы поклонник мягкого шоколада и тыквы, я рекомендую использовать миниатюрные полусладкие шоколадные чипсы, чтобы они не подавляли тыквенный вкус.

Советы по приготовлению тыквенного печенья с тортами

Используйте противень для выпечки с антипригарным покрытием или пергаментную бумагу. Это печенье липкое ! Даже при выпекании на подложке вам понадобится острый металлический шпатель, чтобы удалить их, так что вам определенно не захочется пробовать это без подложки.
Дайте печенью постоять : После выпекания дайте печенье постоять на противне на 5-7 минут, прежде чем убрать его на решетку для охлаждения; им нужно время, чтобы укрепиться.
Добавьте дополнительную шоколадную стружку сверху. : Этот шаг не является обязательным, но если вы большой любитель шоколада, добавление дополнительных кусочков обеспечит добавление шоколадной стружки в каждый кусочек, а также сделает их немного красивее.
Используйте ложку : Я обнаружил, что ложки для печенья не очень хорошо подходят для этого теста из-за фактора липкости.Мне нравится использовать мерную ложку на 4 чайных ложки, чтобы вычерпать тесто из миски, а затем с помощью маленькой десертной ложки вытащить тесто из мерной ложки на поднос. Используйте тыльную сторону десертной ложки, чтобы разгладить верхнюю часть печенья. Столовая мерка — это 3 чайные ложки, поэтому мерка из 4 чайных ложек немного больше.
Избегайте использования водянистой консервированной тыквы. : это испортит консистенцию этого печенья. К сожалению, вы не можете сказать, водянистая ли тыква, пока не откроете банку; отсюда и рекомендация бренда, которому я доверяю!

Хранилище

К сожалению, это тыквенное печенье с смесью для торта не лучший кандидат для хранения или приготовления на будущее.Из-за высокого содержания влаги, чем дольше они сидят, и когда они накрыты или хранятся в герметичном контейнере, они быстрее становятся мягкими и мягкими. Мораль истории : лучше всего приготовить их свежими и в течение нескольких часов или подавать. В любом случае бонусные баллы за горячее печенье, только что из духовки — это настоящие MVP.

Еще больше удивительных угощений из тыквы:

Тыквенное печенье с тортами

Тыквенное печенье с смесью для торта можно взбить за считанные минуты! Для них требуется всего четыре ингредиента: смесь для торта, тыква, яйцо и шоколадная стружка.

Тыквенное печенье с тортами

Ингредиенты

1 коробка (15,25 унции) 15,25 унции Смесь для пряностей, сухая См. Примечание 1
1 банка (15 унций) тыквенного пюре (не начинка для тыквенного пирога)
1 большое яйцо
Дополнительно: 1 чайная ложка ванильный экстракт и хлопья с морской солью Maldon
1 пакет (12 унций) шоколадной стружки темный, полусладкий или молочный шоколад

Инструкции

PREP : Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите противень пленкой из силпата или пергаментной бумагой; Вам обязательно понадобится вкладыш для этого печенья, потому что тесто липнет!
MIX : В большую миску добавьте всю коробку смеси для пряностей, всю банку тыквенного пюре и 1 большое яйцо.(Не добавляйте ингредиенты, которые требуются на обратной стороне смеси для пряников.) При желании добавьте чайную ложку ванильного экстракта. С помощью ручного миксера или деревянной ложки перемешайте, пока ингредиенты не смешаются. Не перемешивайте тесто слишком сильно. Добавьте 1 стакан шоколадной стружки.
ИЗМЕРЕНИЕ : Используя мерную ложку для печенья или мерную ложку на 4 чайные ложки и маленькую ложку, вычерпайте шарики из теста и поместите на выстланный противень. В каждом шарике теста должно быть 4 чайных ложки (1 столовая ложка и 1 чайная ложка).Ложками разложите смесь на противне — это немного липко и сложно! (См. Примечание 2) Разложите печенье на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга.
ВЫПЕЧКА : Выпекайте 9-13 минут. При прикосновении они должны слегка отскакивать назад и не выглядеть липкими или глянцевыми сверху. Повторите процедуру, чтобы испечь все печенье, чтобы получить около 36 штук)
ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ПРИКЛЮЧЕНИЯ : Дайте печенье постоять на сковороде в течение 5 минут. При желании прямо из духовки посыпьте верхнюю часть печенья оставшейся шоколадной стружкой.Это необязательный шаг; если не хотите лишнего шоколада, не добавляйте лишних чипсов. Совет от профессионала: если вы любите соленые сладкие ароматы, добавьте небольшую порцию хлопьев морской соли Maldon на верхнюю часть этого печенья (по желанию). Острым металлическим шпателем переложите печенье из формы на решетку для охлаждения.
МАГАЗИН : Храните печенье при комнатной температуре без крышки. Избегайте использования герметичного контейнера; печенье станет немного мягким / мягким. Эти файлы cookie лучше всего подходят в тот же день, когда они сделаны, и они становятся немного мокрыми независимо от того, как они хранятся.

Примечания к рецепту

Примечания 1: Я рекомендую супервлажный пряный торт Бетти Крокер (15,25 унции). Какую бы смесь для торта вы ни использовали, убедитесь, что она содержит 15,25 унции.
Примечание 2: Я обнаружил, что ложки для печенья не очень хорошо подходят для этого теста — оно слишком липкое. Мне нравится использовать мерную ложку с 4 чайными ложками, чтобы вычерпать тесто из миски, а затем, используя небольшую десертную ложку, переместить тесто из мерной ложки в лоток. Используйте тыльную сторону десертной ложки, чтобы разгладить верхнюю часть печенья.

Пищевая ценность

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут различаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

Домашний тыквенный пирог без ошибок

Как приготовить классический, простой тыквенный пирог с нуля . Это наш любимый способ приготовить тыквенный пирог. Это тоже легко! Перейдите к рецепту домашнего тыквенного пирога или посмотрите видео с быстрым рецептом, в котором показано, как его приготовить.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить наш любимый тыквенный пирог

Мы берем его просто или, когда чувствуем себя энергично, с ложкой взбитых сливок.Начинка для пирога сливочная, насыщенная и имеет достаточно сладости, чтобы сбалансировать некоторые пряности корицы, имбиря и гвоздики. Вы можете легко съесть лишний кусок в конце ужина. Никому не говори, но мы даже украли несколько кусочков на завтрак.

Сделать тыквенный пирог с нуля легко — мы думаем, что это один из самых простых (и вкусных) пирогов, которые можно приготовить дома .

Начинка собирается за минут и состоит из тыквенного пюре, яиц, сливок, сахара и осенних специй.Все смешивается и выливается в корочку для пирога. Вы можете использовать в этом пироге консервированное или домашнее тыквенное пюре. Я люблю пирог, когда мы использовали консервы (особенно потому, что они такие однородные), но приготовить собственное пюре легко и означает, что пирог на 100% домашний. (Бонус: вы можете обжарить тыквенные семечки. Вот наш простой рецепт жареных тыквенных семечек.)

Мы тоже не добавляем слишком много специй — нам нравится, как тыква блестит. Если вы любите более острые пироги, просто увеличьте количество специй, указанное в рецепте ниже.

Для корочки используем собственное домашнее тесто для пирогов. Наша любимая корочка требует 100% сливочного масла и ее довольно просто приготовить. Вы даже можете приготовить его заранее и поставить в холодильник или заморозить, пока не будете готовы сделать полный пирог. Если у вас есть любимая корочка для пирога, купленная в магазине, используйте ее. Все зависит от вас.

Корка — выпечка вслепую или нет?

Обычно мы неравнодушны к выпечке пирогов с монолитным тестом вслепую, особенно с жидкой начинкой. С учетом сказанного, мы не запекаем вслепую при приготовлении тыквенного пирога. «Выпечка вслепую» означает частичное приготовление корочки перед добавлением начинки, что помогает корочке оставаться хрустящей и слоистой.

А вот с тыквенным пирогом нам нравится, как корочка немного увлажняется от начинки. Основа корки становится коричневой, но там, где встречаются начинка и корочка, она мягкая и нежная. Вот как мы видели, как наши матери добивались этого в детстве, поэтому мы просто не можем сбиться с пути.

Если вы хотите запечь корочку вслепую, сделайте это. Выложите форму для пирога тестом, наколите дно вилкой и застелите фольгой.Наполните фольгу весами для пирогов (или используйте сырой рис или фасоль), затем запекайте в духовке при температуре 450 градусов в течение 8 минут. Снимите фольгу (и утяжелители), затем запекайте еще 5-6 минут или до золотистого цвета. Оттуда залейте корочку, как обычно, и запекайте, пока начинка не застынет.

Еще рецепты из тыквы

Чтобы узнать больше рецептов пирогов , ознакомьтесь с нашим любимым яблочным пирогом с нуля, простым домашним черничным пирогом, этим восхитительным вишневым пирогом с нуля и нашим свежим клубничным пирогом со взбитыми сливками.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в октябре 2013 года. После публикации этого в 2013 году мы добавили видео с рецептом и изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Домашний тыквенный пирог без сбоев

PREP 30 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час
ИТОГО 1 час 30 минут

Это классический непритязательный рецепт тыквенного пирога. Мы берем его просто или, когда чувствуем себя энергично, с ложкой взбитых сливок.Здесь специи не слишком сильны. Если вам нравится острый пирог, добавьте немного корицы и имбиря. (Мы бы не стали увеличивать гвоздику, 1/4 чайной ложки должно хватить).

Делает 1 (9-дюймовый) пирог

Вам понадобится

Охлажденное тесто для одного 9-дюймового пирога с одной корочкой, см. Наш рецепт корочки для пирога

3 больших яйца 1/2 стакана (100 г) сахарного песка

1/3 стакана (65 г) светло-коричневого сахара

1 банка (15 унций) чистого тыквенного пюре или 2 стакана (440 граммов) свежего тыквенного пюре, см. Наш рецепт домашнего тыквенного пюре

3/4 стакана (175 мл) жирных сливок для взбивания

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 1/2 чайной ложки молотой корицы

1/2 чайной ложки молотого имбиря

1/4 чайной ложки молотой гвоздики

1/2 чайной ложки кошерной соли

Directions

Prepare Crust

Раскатайте тесто так, чтобы оно было на два дюйма больше, чем ваша форма для пирога.Осторожно вдавите тесто в форму так, чтобы оно покрыло дно и бока. (Будьте осторожны, чтобы не тянуть и не растягивать тесто). Обрезать тесто до края формы на 1/2 дюйма.

Загните края теста под себя так, чтобы получилась более толстая, 1/4-дюймовая граница, которая опирается на край блюда. Обжимаем края. (Вы можете увидеть, как мы делаем это в нашем видео с рецептом корочки для пирога). Охладите, пока готовите начинку для пирога.

Начинка

Взбейте яйца и оба сахара вместе до однородной массы.Добавьте тыквенное пюре, сливки, ваниль, корицу, имбирь, гвоздику и соль. Перемешайте до однородного состояния.

Выпекать пирог

Нагреть духовку до 425 градусов F.

Переложите оболочку пирога на противень. Вылить тыквенную начинку в ракушку для пирога.

Выпекать пирог при 425 градусах 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 375 градусов и выпекайте от 35 до 45 минут, пока зубочистка или тонкий нож не вонзят его в пирог, примерно в 2 дюймах от края, и не выйдет чистым. Во время выпекания поверните один или два раза.Если во время выпекания пирога верхняя часть корочки стала слишком темной, накройте ее тонкой полоской алюминиевой фольги.

Завершение

Охладите на решетке в течение 2 часов или до комнатной температуры. Нарезать на восемь дольков и подавать отдельно или со взбитыми сливками. Для хранения накройте остывший пирог неплотно фольгой или полиэтиленовой пленкой и держите в холодильнике до 3 дней.

Советы Адама и Джоанны

Как узнать, что пирог готов: достаньте пирог из духовки, когда большая часть пирога будет выглядеть блестящей, и положить сверху.Он должен немного покачиваться, как желе, но не более того. Середина сверху все равно будет выглядеть мокрой. Ничего страшного, он будет продолжать готовиться, пока пирог остынет на прилавке. И, в качестве последнего теста, возьмите зубочистку или тонкий нож и воткните им в пирог на расстоянии около 2 дюймов от края. Если он выходит чистым, пирог готов. Пока пирог остынет до комнатной температуры, он будет продолжать готовиться и застывать. Ждем 2 часа. Если при разрезании пирога кажется, что середина не застыла, дайте ему еще немного остыть.Или все равно нарежьте дольку и покройте конец взбитыми сливками. Он по-прежнему будет иметь прекрасный вкус.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 ломтик (1/8 часть пирога) / 365 калорий / 6 г белка / 38 г углеводов / 2 г пищевых волокон / 21 г общего сахара / 22 г общего жира / 13 г насыщенных жиров / 131 холестерин.

You Are Here

Рецепт с тыквой пп: вкусные и простые блюда с пошаговыми фото

ПП тыквенный суп — рецепт с фотографиями

Описание рецепта — ПП тыквенный суп:

ПП тыквенный суп: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

рецепт диетический — Правильное питание. Здоровое питание

ПП Тыквенный пирог. Без молочки. — 7 СТРАВ

Тесто:

Начинка:

ПП рецепты из тыквы

Пирог с тыквой — состав и калорийность

Ингредиенты для «Тыквенный пирог»:

ПП суп из тыквы

Индекс упитанности

Инфографика состава и питательности

Тыквенные семечки как сушить правильно

Тыквенный пп-торт

Лучшие десерты из тыквы Осенние блюда

Праздничный американский тыквенный пирог

Пудинг из тыквенного хлеба с пряным карамельным яблочным соусом и ванильным заварным кремом

Тыквенный рулет

Тыквенный пирог с основой из имбирного печенья с имбирным кремом

Низкокалорийный тыквенный пирог

Тыквенное печенье с шоколадом

Тарталетки с тыквой и орехами

Тыквенный пирог с фундуком

Тыквенный пирог с амаретто и миндальным пралине

Тыквенный пирог с коричной посыпкой и коржом из крекеров Грэхема

Тыквенный хлеб

Тыквенно-имбирный хлебный пудинг

Тыквенный чизкейк

Тыквенный крамбл

Дип соус с тыквой

Пирог с тыквенно-банановым муссом

Бисквитное пирожное «Вупи пай» с тыквой

Тыквенный пирог

Тыквенные кейк попсы в домашних условиях

Простой тыквенный пай с клюквенным штрейзелем

Американский тыквенный пай

Чизкейк из тыквы

Хрустящий тыквенный пирог с пеканом

Тыквенно-творожный бисквитный рулет

Тыквенный пай со сгущенным молоком

Шоколадный пирог «Брауни» с тыквенными завитками

Крем-брюле из тыквы

Яблочно-тыквенный пирог с орехами пекан

Тыквенный пай с пряной основой

Линцский торт с тыквой

Безглютеновые пряные тыквенные профитроли

Тыквенный чизкейк с клюквой

Тыквенный пирог с карамелью, финиками и орехами

Тыквенный пирог на пахте

Яблочно-тыквенная галета

Орехово-тыквенный торт с шоколадной глазурью

Тыквенный пирог без выпечки

Тыквенный пирог с кокосовой стружкой

Тыквенный чизкейк в мультиварке с основой из имбирного печенья

Тыквенный торт мороженое

Веганский тыквенный пирог

Тыквенный чизкейк с карамельным соусом

Тыквенный пирог со сгущенкой

Безглютеновый тыквенный маффин

ПП тыквенный пирог | Выпечка | ПП рецепты

Ингредиенты:

Готовим ПП тыквенный пирог.

Диетический тыквенный пирог. Рецепты пп от Даши Смирновой

Как приготовить диетический тыквенный пирог

Кекс из тыквы (ПП): рецепт с фото пошагово

Простой рецепт тыквенного пирога | Все рецепты

Рецепт идеального тыквенного пирога | Все рецепты

BA’s Best Рецепт тыквенного пирога

Тыквенный пирог с нуля: Рецепт Food Network | Нэнси Фуллер

Тыква:

Легкая корочка для пирога:

Наполнение:

Карманы для выпечки тыквенного пирога — Emily Bites

Карманы для выпечки тыквенного пирога

Рецепт большого тыквенного пирога

Пирог с корочкой

Свежая или консервированная тыква в тыквенном пироге?