Рецепт пп чизкейка: ПП чизкейк из творога — Кулинарные рецепты любящей жены

Рецепт ПП чизкейка | ПП рецепты

Этот десерт можно смело назвать одним из самых идеальных десертов для тех, кто придерживается правильного питания и хочет сбросить лишние кг. Почему? В среднем калорийность такого пп десерта составляет от 100 до 150 калорий на 100 грамм. А вот калорийность обычного торта может достигать 500 калорий! К тому же это блюдо богато белком, ведь основная начинка — это творог или нежирный сливочный сыр. Помимо этого, во время приготовления вы будете использовать массу других полезных в похудении ингредиентов: овсяные хлопья, отруби, фрукты и даже овощное пюре!

Этот десерт можно смело назвать одним из самых идеальных десертов для тех, кто придерживается правильного питания и хочет сбросить лишние кг. Почему? В среднем калорийность такого пп десерта составляет от 100 до 150 калорий на 100 грамм. А вот калорийность обычного торта может достигать 500 калорий! К тому же это блюдо богато белком, ведь основная начинка — это творог или нежирный сливочный сыр. Помимо этого, во время приготовления вы будете использовать массу других полезных в похудении ингредиентов: овсяные хлопья, отруби, фрукты и даже овощное пюре!

Этот рецепт десерта отличается минимальной калорийностью и простотой в приготовлении. КБЖУ пп чизкейка на 100 грамм составит всего 94/14/3/2.25. Максимальное содержание белка и при этом минимальное содержание жиров и углеводов, что идеально подходит для правильного питания.

Итак, для коржа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 столовые ложки овсяных отрубей. Этот продукт содержит массу клетчатки, которая улучшает работу жкт и способствует похудению.
• 2 столовые ложки кефира или нежирного жидкого творога.
• 1 яйцо
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу, чтобы основа была вкусной и сладкой.

Смешиваем все в отдельной емкости, выкладываем на форму и выпекаем в течение 15 минут. Ваша основа должна быть твердой и напоминать крекер.

Для крема нам понадобится:

• 2 пачки нежирного творога. Выбирайте нежный и мягкий творог, главное, чтобы он был не кислый, ведь мы готовим десерт.
• 2 яйца.
• 10 грамм нежирного натурального йогурта. Можно заменить кефиром при желании.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
• Щепотка соды.

Для начала следует отделить белки от желтков. Последние смешиваем со всеми ингредиентами и взбиваем в блендере или миксером. Отдельно взбиваем и белки. Главное — аккуратно ввести белки в общую творожную массу, чтобы пп чизкейк получился нежным. Выкладываем все на наш корж и отправляем в духовку на 30 минут.

Приятного аппетита ! Кушайте и не толстейте!

ПП Чизкейк! — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	20 г		25 г
	55 г	Мука цельнозерновая	25 г
	по вкусу		2 шт.
	150 г	Творог 5-9% жирности	300 г
Лесные ягоды	по вкусу

Описание рецепта — ПП Чизкейк!:

Безумно вкусный чизкейк! Вы будете удивлены)

ПП Чизкейк!: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 15,49 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

156 килокалорий

Шаг 1:

	20 г
	25 г
	55 г
Мука цельнозерновая	25 г

Сделать тесто:
1. Смешать обе муки. Добавить мёд и масло. Взбить в блендере до крошки. Выложить в форму (диаметр до 16 см).
2. Пропечь тесто в духовке около 7 минут при t180.

Шаг 2:

	по вкусу
	2 шт.
	150 г
Творог 5-9% жирности	300 г

Начинка:
1. Яблоки очистить от кожуры и твёрдых частей. В итоге мякоти должно получиться 150 г. Разрезать на дольки и запечь в микроволновке 5 минут.
2. Пока пекутся яблоки. Взбить в блендере желтки, творог и ванилин.
3. Добавить слегка остывшие яблоки.
4. Взбить до устойчивых пиков белок и аккуратно смешать с творожной начинкой.

Шаг 3:

Лесные ягоды

по вкусу

Поставить в форму, бóльшую по размеру (или в глубокий противень), влить кипяток так, чтобы он доходил до середины формы.
Поставить в разогретую до 160 градусов духовку (включаем только нижний нагрев). Выпекать примерно 1 – 1,20 часа. Если у чизкейка середина подрагивает, значит, он готов. Готовый чизкейк оставить остывать в духовке (духовку выключить, дверцу слегка приоткрыть). Затем чизкейк обязательно поставить в холодильник на ночь, а утром переложить на блюдо.
По желанию, украсить любыми ягодами или фруктами.

Шоколадно-мятный веганский пп чизкейк + видео

Вкусный и полезный веганский чизкейк. У него хрустящая шоколадно-ореховая основа, которую дополняет нежное кокосово-мятное суфле. Этот рецепт вполне можно отнести к правильному питанию, так как для приготовления используются только полезные продукты. Калорийность, конечно, не мала, но кусочек можно себе позволить. КБЖУ на 100 г: 372/8/28/24.
Я хоть и не веган, но вкус и консистенция чизкейка мне очень понравились, это правда достойный десерт.

Все мои рецепты веганских десертов здесь: https://lovecooking.ru/category/postnye-blyuda/postnye-deserty/

Ингредиенты

ПП чизкейк весом около 950 г, диаметром 18 см:

Основа:
200 г миндаля
8 фиников
90 г растопленного темного шоколада

Суфле:
400 мл кокосового молока (любой жирности)
150 г кешью
3 ст.л. лимонного сока
цедра 1 лимона
2-3 ст.л. мёда (по вкусу)
4-5 веточек мяты
5 г агара

Основа для веганского чизкейка

Для основы в чаше блендера соединяем миндаль, финики и растопленный шоколад. Всё измельчаем.

Распределяем массу по дну формы, хорошо утрамбовывая.

Убираем в холодильник до готовности суфле.

Суфле из кешью

Кешью на несколько часов или на ночь замачиваем в воде.

Соединяем кешью с лимонным соком, цедрой, мёдом и половиной кокосового молока. Всё измельчаем в блендере до однородной массы.

Во вторую половину кокосового молока добавляем веточки мяты. Доводим до кипения. Выключаем плиту, накрываем крышкой и даём настояться около 10 минут.

Достаём мяту. Доводим молоко до кипения. Засыпаем агар, постоянно помешивая. Варим около 1 минуты и снимаем с плиты.

Мятное молоко добавляем в ореховую смесь и хорошо перемешиваем.

Выливаем суфле на ореховую основу. Убираем в холодильник на 1-2 часа.

Извлекаем из формы, украшаем на свой вкус.

Видеорецепт веганского ПП чизкейка:

Другие мои рецепты веганских десертов:

Праздничный торт со смородиной и пастой из фасоли

Шоколадно-банановый торт

Торт с вишней и шоколадным кремом

Брауни с кабачком

Пирог с ягодами и штрейзелем

Веганский торт “Эстерхази”

Зефир без яиц

Присоединяйтесь ко мне в:

Instagram: https://www. instagram.com/lovecooking.ru/
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu

Диетический клубничный чизкейк — рецепт из рубрики «Рецепты десертов»

Субботнее утро надо обязательно начинать с чего-то очень очень приятного. У меня это чашечка крепкого свежесваренного кофе и кусок очень вкусного диетического клубничного чизкейка. Чизкейк нежный, вкусный, легкий и полезный. Ведь так приятно есть торт без угрызений совести, зная, что он не только не навредит фигуре, но и пойдет на пользу организму. В нем и медленные углеводы,  необходимые в первой половине дня для поддержания энергии, много белка. Особенно это полезно тем, кто занимается спортом и наращивает мышечную массу. 

Калорийность диетического клубничного чизкейка на 100 гр.: 104 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 11,73 гр., жиры: 2,3 гр., углеводы: 9 гр. 

Ингредиенты (для маленькой формы, 18 см.) 
Для коржа: 
Овсянка: 60 гр.  
Яичный белок: 2 шт. 
Сах.зам. 
Молоко: 30 мл. 
Обезжиренный какао-порошок: 20 гр. 
Разрыхлитель:  1 ч.л. 

Для творожного слоя: 
Творог обезжиренный: 400 гр. 
Кукурузный крахмал: 20 гр. 
Яичный желток: 2 шт. 
Творог мягкий 0% (или натуральный йогурт): 125 гр. 
Молоко 0,5%: 30 мл. 
Сах.зам. 

Для клубничного слоя: 
Клбуника замороженная: 200 гр. 
Вода: 100-150 мл. 
Желатин: 10 гр. 
Сах.зам. 
Клубника свежая: для украшения 

Рецепт диетического клубничного чизкейка: 
Сначала готовим корж: белки взбить до крепких пиков. Овсянку смолоть в муку в кофемолке, смешать с остальными ингрединетами, добавить белки. Все перемешать, выложить тесто ровным слоем в форму (желательно со съемным дном — так удобнее), выпекать в течение 10 минут при температуре 180 градусов. 
Пока выпекается корж подготавливаем творожную начинку: смешать все необходимые ингредиенты. Когда корж будет готов, выложить на него творожную начинку, разровнять и снова отправить в духовку при этой же температуре на 40-45 минут. После указанного времени, чизкейк вынимаем из духовки, остужаем. 
Клубнику разморозить, измельчить в блендере, добавить воду, желатин, сах.зам. и нагреть до полного растворения желатина, но не кипятить. Остудить клубничную смесь, а затем вылить на охлажденный чизкейк. Убрать в холодильник на ночь. Утром украсить торт свежей клубникой. Диетический клубничный чизкейк готов. 
Уверена, он понравится абсолютно всем, даже детям, которые очень часто не любят ни творог, ни овсянку. 

Приятного аппетита! 

десерты, сладкие блюда, блюда из молочных продуктов, конкурс махеевъ «порадуйте любимых с размахом!» , рецепты к 23 февраля

Ингредиенты

Творог обезжиренный 400 гр, песочное печенье 400 гр, сметана нежирная 100 гр, 2 яйца, масло сливочное 100 гр, сахар 100 гр, сахар ванильный 20 гр, джем «Махеевъ» клубничный 100 гр

Приготовление

Очень простой и быстрый способ приготовления чизкейка с творожной начинкой.Такой десерт любит мой муж, который недавно перешел на правильное питание и теперь старается употреблять только низкокалорийные продукты и блюда. Но, чтоб он совсем не загрустил без вкусняшек и сладостей я придумала для него этот чизкейк, где мягкий сыр заменила на обезжиренный творог.
Рецепт :
1. Печение перемалываем в мелкую крошку, растапливаем масло и добавляем к печенью.Полученную массу хорошо перетираем руками и выкладываем в форму. Чтоб получились бортики пирога я беру стакан и вдавливаю середину, получается углубление и нужные нам бортики.
2. Ставим основу в духовку на 10 мин при температуре 150 градусов
3.Пока печется основа готовим начинку. Творог, сметану, яйцо, сахар и ванильный сахар выкладываем в миску и хорошо перемешиваем блендером, желательно, чтоб все крупинки творога были разрушены и получилась однородная густая масса.
4. Достаем из духовки основу и поливаем сверху начинку, равномерно распределяя ее лопаткой по всей площади.
5. Ставим пирог в духовку на 160 градусов примерно 20-25 минут.
6. Готовый пирог достаем из духового шкафа и намазываем сверху слоем джема «Махеевъ»
У моего мужа любимый джем из всей линейки джемов «Махеевъ» клубничный, поэтому я беру именно этот, вы же можете взять любой, свой любимый.
Этот десерт придется по вкусу всем, он получается не приторно сладкий, а с приятным творожным вкусом. Начинка нежная , а нотки ванили придают выпечке необычайный аромат.
В нашей семье традиция отмечать день защитника Отечества была всегда, так как все мои мужчины — муж, папа и брат служили в армии и почитают этот праздник. Поэтому мы всегда готовим сюрпризы для любимых и родных защитников. Это могут были небольшие полезные сувениры, но обязательно красиво упакованные и оформленные. Дети обязательно учат стихи или придумывают танец , я готовлю самые любимые блюда и напитки нашего главы семьи — любимого папочки и супруга. Мы обязательно каждый раз приглашаем родителей и брата на семейный ужин, и все вместе под дружное «Ура!» пьем бокал шампанского за всех наших защитников.

Творожный чизкейк рецепт в домашних условиях

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Творожный чизкейк в домашних условиях с ванильным вкусом и ярким слоем вишни — идеальный десерт как по внешним, так и по вкусовым качествам. Широкий слой начинки из творога совсем не похож на запеканку, сырники и прочую подобную выпечку. Он отличается особой нежностью, напоминает «воздушное» суфле или густую кремовую массу.

Выгодно отличаясь от классического чизкейка, творожный аналог не предполагает использование труднодоступных или дорогостоящих продуктов — сыра «Филадельфия», жирных сливок. В данном случае пойдем на маленькую хитрость и заменим эти компоненты простой смесью творога и сметаны. А чтобы получить необходимую для чизкейка ровную текстуру, воспользуемся погружной насадкой блендера.

---

Ингредиенты:

• творог (желательно не менее 9%) — 600 г;
• сметана 20% — 180 г;
• сахар — 150 г;
• яйца — 3 шт.;
• ванильный сахар — пакетик (8-10 г).

Для основы:

• песочное печенье — 200 г;
• сливочное масло — 100 г.

Для верхнего слоя:

• вишня замороженная — 500 г;
• сахар — 120 г;
• вода — 250 мл;
• желатин порошковый (быстрорастворимый) — 5 г.

---

к содержанию ↑

Творожный чизкейк рецепт в домашних условиях с фото

1. Для начала подготовим вишню для верхнего слоя. В 250 мл кипятка высыпаем сахар (120 г), размешиваем до полного растворения крупинок. Заливаем ягоду и оставляем на 2-4 часа (до полной разморозки).
2. Подготовим основу. Печенье дробим в чаше блендера до крошки или измельчаем вручную толкушкой.
3. Вливаем растопленное масло.
4. Тщательно перемешиваем массу, пропитывая масляной жидкостью всю крошку.
5. По дну разъемной формы диаметром 22 см прокладываем пергаментную бумагу, а затем распределяем крошки печенья. Трамбуя, формируем ровный слой. Ставим на 10-15 минут в разогретую до 160 градусов духовку.
   к содержанию ↑
   

   Творожная начинка для чизкейка рецепт

6. Творог растираем с помощью погружной насадки блендера. Не пропускаем этот шаг, даже если продукт изначально кажется однородным. Дело в том, что начинка чизкейка должна быть идеально гладкой и иметь кремовую шелковистость, а любой творог — это зернистая масса. Если пренебречь процессом растирания, творожные крупинки будут ощущаться в готовом десерте.
7. Добавляем два вида сахара (обычный и ванильный), сметану. Еще раз пробиваем массу блендером до однородной консистенции.
8. По одному вводим к творожной смеси яйца, после каждого размешивая ложкой или венчиком.
9. В итоге получаем гладкую массу, по консистенции напоминающую жидкую сметану.
   к содержанию ↑
   

   Как испечь творожный чизкейк в домашних условиях

10. Выпекать творожный чизкейк будем по правилам классического — на «водяной бане». Форму с пропеченной основой оборачиваем фольгой в 3-4 слоя. Это необходимо, чтобы внутрь разъемной емкости не просочилась вода.
11. Выливаем творожную начинку на слой песочной крошки.
12. Помещаем форму с будущим чизкейком в глубокий противень и наполняем его кипятком. Уровень воды должен доходить до середины формы.
13. Выпекаем, поддерживая температуру на отметке 160 градусов, около 80 минут (время может отличаться в зависимости от особенностей духовки). Включаем только нижний нагрев. Чтобы проверить готовность, можно слегка потрясти емкость — начинка испеченного чизкейка будет чуть-чуть «подрагивать» в центре. Освобождаем форму от фольги и противня с водой, а затем оставляем в выключенной духовке до остывания, приоткрыв дверцу.
    к содержанию ↑
    

    Оформление творожного чизкейка

14. Вишню откидываем на дуршлаг (жидкость не выливаем). Выкладываем ягоду на остывшую творожную начинку.
15. Желатин замачиваем в 40 мл холодной воды. Оставляем для набухания.
16. Отмеряем 250 мл вишневого сока, прогреваем. Жидкость должна быть горячей, но не кипящей. Температура 50-60 градусов, не более (пальцу горячо, но терпимо). Растворяем в нагретом вишневом соке набухший желатин.
17. Остудив, выливаем сок с желатином на слой вишни. Убираем форму в холодильник.
18. Когда желе полностью застынет, аккуратно проводим ножом вдоль бортиков. Снимаем кольцо, перекладываем десерт на тарелку. Перед дегустацией позволяем чизкейку постоять ночь в холодильнике, чтобы его структура полностью окрепла.
19. Творожный чизкейк в домашних условиях готов!

Приятного аппетита!

Диетический полезный чизкейк с соком маракуйи

Всем привет!

Давно меня тут не было, но зато, я сегодня не одна, а с рецептом просто восхитительного диетического почти #пп чизкейка с соком маракуйи, прослойки из греческого йогурта с маскарпоне и основой из фиников и грецкого ореха. Сразу поясню, что если для кого то маскарпоне слишком жирный, то можно его заменить на пастообразный творог или легкую рикотту. Маракуйю можно заменить на манговое или любое другое фруктовое пюре — например, яблочное или банановое.

Делается этот чизкейк без выпечки, очень просто и довольно быстро (если не учитывать время для охлаждения).

В качестве подсластителя я использовала кокосовый сахар. Но вы также можете взять любой другой.

Форма у меня была в виде кондитерского кольца на 18см.

В общем, это маленькая любовь с первого кусочка! Очень советую приготовить.

P.S. у меня планируется серия низкокалорийных десертов и тортиков, так что новые интригующие рецепты будут появляться с постоянной периодичностью.

Рецепт под катом. Жду ваших отзывов!!

Ингредиенты:

250гр маскарпоне
200 гр греческого йогурта 1,5%
60мл молока 1,5%
60гр орехов (в оригинале был обжаренный арахис, у меня были грецкие орехи)
120гр фиников без косточки
3 ст. л. лимонного сока
6 ст.л. кокосового сахара
ваниль (у меня была маленькая пачка ванильного сахара)
3 маракуйи или 125гр мангового или любого другого фруктового пюре

50 мл воды
маленькая упаковка желатина для основы (около 9гр)
4-5гр желатина для верхнего фруктового слоя

1) Финики и орехи сложить в блендер, добавить 1 ст.л. холодной воды и смолоть до кашеобразного состояния.

2) Дно формы застелить вырезанной под форму бумагой для выпечки, выложить финиковую массу на дно и равномерно утрамбовать по дну. Убрать в холодильник.

3) Желатин (1 уп) замочить в 4-6 столовых ложках холодной воды. Оставить на 5 минут.

4) Отдельно смешать сыр, йогурт, ваниль, лимонный сок. Немного взбить с помощью венчика.

5) Молоко довести до кипения, снять с огня, растворить в нем сахар и желатин, размешать, чтобы не было комков. Вылить в сырную смесь, еще раз перемешать до однородной массы. Вылить все в форму к финиковой массе и убрать в холодильник на 1,5 часа.

6) По прошествии времени начать приготовление фруктового слоя. Снова в воде растворить желатин, затем нагреть но не доводить до кипения. 4-5гр желатина я заливала 2 или 3 ст.л. холодной воды.

7) С помощью ложки вынуть мякоть из маракуйи, выложить в отдельную миску. Мякоть можно просеять, чтобы не было косточек, либо оставить так как есть.

8) Нагретый желатин добавить к фруктовому пюре, перемешать, оставить на несколько минут. Затем вылить сверху на сырную массу и оставить до полного охлажления в холодильнике.

Все готово, можно угощаться 🙂

Двухслойный тыквенный чизкейк | Allrecipes

Этот чизкейк по вкусу напоминал тыквенный чизкейк, который мы подавали в 5-звездочном ресторане в Вашингтоне, округ Колумбия. много лет назад. Их шеф-кондитер каждую осень бегал по праздникам. Мне пришлось внести несколько изменений, чтобы сделать этот рецепт более кремообразным чизкейком, к которому привыкло большинство людей. Я использовал 3 упаковки сливочного сыра по 8 унций вместо 2, добавил 1/2 стакана сметаны (добавьте сметану после добавления яиц) и увеличил тыквенное пюре до банки объемом 1 8 унций.Мне также пришлось немного отрегулировать специи на свой вкус (добавила 1 столовую ложку пряного рома в тыквенную смесь и еще немного мускатного ореха и корицы). Я испекла это на водяной бане при температуре 350 градусов в течение 1 часа (пока середина не заколебалась, как желе), затем выключила духовку, открыла дверцу и дала чизкейку постоять еще час, обещаю, он не треснет вообще. Я использовал 10-дюймовую форму пружинной формы и тесто для песочного печенья. Я использовал один из рецептов карамельного соуса с этого веб-сайта и полил им чизкейк, чтобы придать ему карамельную глазурь, как в ресторане.Это было потрясающе !!! Я взяла его на работу, подошла к телефону, вернулась через 10 минут, и весь чизкейк пропал !!! Я не мог поверить в это !! Теперь мне нужно сделать еще одну, чтобы мой парень получил кусок. Спасибо, что поделились таким замечательным рецептом !!!!!!!!

Обновление этого обзора —- Я делаю этот рецепт с Дня Благодарения 2002 года. С тех пор он нашел свое применение в обедах, праздничных обедах и различных собраниях, которые я посетил. Мне всегда нравится находить ярлыки на кухне, и это несколько изменений, которые я внес в этот рецепт, что, на мой взгляд, является хорошей базой.:) Во-первых, вместо тыквенного пюре и всех специй … Я просто использовал банку с начинкой для тыквенного пирога … Libby’s или дешевую марку магазина (которую я использовал). Я использую 3/4 стакана. Это усиливает аромат тыквы в целом. Убедитесь, что ваш сливочный сыр комнатной температуры. Он лучше сочетается. 3/4 стакана сахара. 1 ч.л. ванили. 1/2 чайной ложки корицы. На этом можно остановиться, если воспользуетесь начинкой. ИЛИ .. вы можете продолжить (даже если вы используете начинку) и добавить 1 щепотку гвоздики, мускатного ореха, имбиря и соли. Я осторожно выложил 1 1/2 стакана смеси сливочного сыра на дно корочки.Затем осторожно добавили сверху тыквенную смесь. Убедитесь, что ваша корка не потрескалась и не устарела, когда вы покупаете ее в магазине. Выложите на противень и выпекайте 50-55 минут или до тех пор, пока центр пирога не станет установленным (центр отскочит назад при прикосновении). Спасибо Стефани за прекрасный рецепт.

Вместо того, чтобы покупать тыквенное пюре, я купил начинку для тыквенного пирога, в которой есть все, если уже есть специи (в пюре нет). Итак, если у вас нет перечисленных в рецепте всех этих специй по отдельности, вам не нужно покупать их только для того, чтобы приготовить этот пирог.Банка с начинкой для тыквенного пирога довольно большая, и вы не будете использовать ее целиком (я использовал 3/4 стакана), но ее можно заморозить в течение трех месяцев или хранить в холодильнике до недели. У меня не было под рукой корки крекера из Грэма, я использовал 9-дюймовую ГЛУБОКУЮ оболочку для пирога, и она оказалась хорошей и полностью заполнила эту оболочку. Я готовил свой примерно 55-60 минут, прежде чем он был готов. И последнее: на слой простого сливочного сыра, который вы кладете на дно, я использовал немного больше чашки, чтобы сделать его более выраженным, чтобы вы могли лучше видеть его, когда он разрезан.Я думаю, вы могли бы даже пойти на 1 1/2 стакана, и было бы хорошо, если бы вы хотели больше вкуса сливочного сыра. Я взял это на День Благодарения, и это был хит. Моя мама сказала, что все, что она хотела на Рождество, — это еще один пирог для себя!

ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ! Я внес следующие изменения, чтобы поместиться в форму с пружинной формой: 3 сливочного сыра (ДОЛЖНЫ быть комнатной температуры!), 3/4 стакана белого сахара, 1 чайная ложка ванили, 3 яйца, 1/2 стакана кислого. сливки (добавить после яиц), 1 стакан тыквенного пюре с горкой, 3 ч.л. специи для тыквенного пирога.Я приготовил корочку для крекера из Грэма и нажал на 10-дюймовую пружинную форму. НЕ выпекайте корочку перед добавлением смеси для чизкейка. Вылейте на дно 2 стакана простого теста, прежде чем добавить тыкву. Запекали в кастрюле с водой на нижней полке при 350 ° С в течение 1 часа, а затем выключили огонь и открыли дверцу духовки еще на час. В нем была одна маленькая трещинка, но мне было все равно, потому что это было потрясающе !! Буду делать снова и снова! Боковое примечание: корочка крекера: 1 1/2 стакана мелко измельченных крошек крекера, 1/3 стакана белого сахара, 6 столовых ложек сливочного масла (растопленного), перемешать и вдавить на дно формы для форм с вощеной бумагой.

Я делал этот рецепт трижды. Первый, как напечатан рецепт, был очень вкусным, но не похож на чизкейк. Так что в следующий раз я удвоил рецепт. Я сделал одну порцию начинки и добавил ее в корку, а затем сделал еще одну порцию, добавив тыкву и специи. Это было действительно похоже на чизкейк, но у меня было несколько комочков. В следующий раз я убедился, что сливочный сыр и яйца были комнатной температуры. и сделал так же, как и во второй раз и какая разница.Я буду делать это снова и снова. Я также сделал другую корочку и приготовил ее на сковороде. Большое спасибо!

Я сделал этот рецепт в первый раз, и это было замечательно; хотя это скорее сырный пирог, чем чизкейк. Чтобы упростить задачу, вместо того, чтобы использовать все специи по отдельности, я использовал специю для тыквенного пирога, и я использовал ее в большом количестве. Во второй раз я сделал несколько изменений для более элегантного чизкейка. Я приготовил его на сковороде с корочкой из измельченных имбирных хлопьев.Я добавил больше к слою сливочного сыра и использовал больше тыквы для большего тыквенного аромата. Для элегантного верха (который также может скрывать трещины) я купил сложенную замороженную корочку для пирога и использовал крошечные формочки для печенья, чтобы вырезать листья, которые я смазал маслом и приготовил отдельно, и как только чизкейк был приготовлен, я положил все листья сверху, а затем сбрызнут кармелем. Я не учел взбитую начинку. Это было очень элегантно и по-прежнему оставалось таким же приятным на вкус. Однако из-за пружинной формы и дополнительного слоя сливочного сыра мне пришлось готовить его намного дольше.

Было здорово !!!! Прочитав другие отзывы, я использовала начинку для тыквенного пирога (вместо пюре со всеми специями). Я также добавил немного корицы, сахара и ванили. Чтобы сделать его еще лучше, я соединил пакет с карамелью и банку выпаренного молока, чтобы сделать карамельный соус. Я полил каждый ломтик карамельным соусом перед тем, как подать на стол со взбитыми сливками … НЕТ!

Должен признаться, меня сбивают с толку все восторженные отзывы. Я люблю тыкву и люблю чизкейки, но это не помогло мне.Это было хорошо. Вот об этом. О, и мне нравятся люди, которые говорят, что купили начинку для тыквенного пирога, вместо того, чтобы «отмерять все специи» или что-то еще. Какие? Насколько ты ленив? Есть три специи!

Очень вкусный десерт! Любителям чизкейков рекомендуется удвоить количество смеси сливочного сыра. Или, по крайней мере, добавьте еще 1/2, потому что слой тыквенного пирога толще, чем слой чизкейка. Это очень богато, но однозначно того стоит! Сожрать, сожрать.

Идеальный рецепт нью-йоркского чизкейка {+ VIDEO}

Создайте пикантный, восхитительный чизкейк, который выглядит так, как будто он был прямо из пекарни, с этим богатым и сливочным рецептом New York Cheescake!

Вам просто нужно немного времени и следовать этим пошаговым инструкциям.Вы не будете разочарованы, это потрясающе! Для некоторых крутых чизкейков попробуйте чизкейк с банановым пудингом, идеальный шоколадный чизкейк, малиновый чизкейк из белого шоколада.

ЛУЧШИЙ чизкейк в нью-йоркском стиле

В чем разница между нью-йоркским чизкейком и обычным? Нью-Йоркский чизкейк основан на сливочном сыре, чтобы придать ему богатую сливочную текстуру, тогда как в обычном чизкейке используются жирные сливки и сметана. Нью-йоркские чизкейки можно считать плотными, а обычные чизкейки — более шелковистыми.

Мне очень хотелось поделиться с вами этим рецептом, ребята! Хотите верьте, хотите нет, но настоящие чизкейки у меня не очень преуспели. Да, я делал несколько штук в прошлом, но они всегда падали или трескались. Вот почему я остановился на том, что работает … мини-чизкейках! Я очень люблю свою сковороду, и мне было так весело готовить все эти небольшие угощения!

Однако я пообещал другу, что приготовлю им чизкейк в нью-йоркском стиле, когда они приедут в гости, что заставило меня наконец попробовать этот рецепт.Мало того, что его было легко нарезать, он выглядел как то, что можно купить на фабрике чизкейков. Не могу дождаться, когда снова воспользуюсь этой базой и буду создавать из нее всевозможные чудесные вещи!

Как приготовить чизкейк «Нью-Йорк»

КОРА. В большой миске смешайте мелко измельченные крошки крекера из муки грубого помола с сахаром и солью. Сверху полить топленым маслом. Перемешивайте, пока крошки не покроются. Вылейте в подготовленную форму пружинной формы. Аккуратно разгладьте красивый слой на дне и стороне примерно наполовину (я люблю использовать для этого металлическую мерную чашку).Тщательно обработайте крошки по бокам, чтобы они были 1 1/2 дюйма в высоту и примерно 1/4 дюйма в толщину.

ВЫПЕЧКА. Выпекать при температуре 350 градусов 8-10 минут или до светло-золотистой корочки. Убавьте духовку до 325 градусов.

НАПОЛНЕНИЕ. Взбейте сливочный сыр, соль и ваниль в чаше миксера (примерно 4 минуты или до однородной кремообразной массы). При низкой скорости перемешивания постепенно добавляйте сахар. Вернитесь на максимум и взбивайте еще минуту.На низкой скорости перемешивания добавляйте яйца по одному, перемешивая до однородности. Добавьте сметану, затем жирные сливки, взбивайте на сильном огне в течение 1 минуты.

ВОДЯНАЯ ВАННА. Поместите подготовленную форму для выпечки в большую форму для жарки с высокими стенками. Вылейте начинку из сливочного сыра в форму с пружинными формами, разгладив верх лопаткой. Облейте противень кипятком, стараясь не попасть на начинку.

(* Примечание: Вы хотите, чтобы вода доходила до середины края сковороды (это было как раз до края моей формы для торта высотой 2 дюйма)

ВЫПЕЧКА. Выпекайте при температуре 325 градусов 1 час 45 минут. Если вам нравится очень твердый чизкейк, продолжайте выпекать еще 14 минут, всего 2 часа. Выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте остыть в течение 1 часа.

ОХЛАЖДЕНИЕ. Выньте чизкейк из ванны и высушите дно сковороды. Поставьте в холодильник на решетку для термообработки и охладите не менее 4 часов перед подачей на стол (я предпочитаю 6+ часов). Оберните верх чизкейка фольгой через 30 минут в холодильнике.

Топпинг

Приготовьте начинку, смешав все ингредиенты в миске и перемешивая до получения однородной массы. С помощью лопатки распределите поверх остывшего чизкейка

.

* Примечание: вы также можете сделать это примерно через 3 часа после начала охлаждения, чтобы оно могло установиться в течение оставшегося часа

В процессе охлаждения чизкейк должен отрываться от краев сковороды, чтобы его было легко и без проблем удалить перед подачей на стол

Рецепт FAQ

Нужна ли вам чаша с пружинной формовкой? Пружинная сковорода незаменима, когда дело доходит до приготовления чизкейка, потому что она позволяет легко вынуть чизкейк со сковороды и нарезать красивые ломтики, которые могут стоять сами по себе!

Если у вас нет поддона с пружинным формованием, вы можете легко заменить его, используя 10-дюймовый поддон с пружинным формованием, на поддон 9 × 13, трубчатый поддон 9 дюймов или 10-дюймовый поддон для набора.Чтобы вынуть чизкейк из такой сковороды, вам придется аккуратно выстелить его пергаментной бумагой и сразу вытащить все, прежде чем пытаться разрезать.

Что такое водяная баня? Для выпечки чизкейка важна водяная баня! Водяная баня необходима для приготовления чизкейка, потому что на самом деле чизкейк — это заварной крем, а не торт. Заварной крем лучше всего, когда вы готовите его медленно и медленно. Вот в чем помогает вода. Чизкейк не подвергается автоматическому воздействию тепла сразу, но вода помогает готовить его медленно и придает гладкую текстуру.

Один совет: когда вы набираете горячую воду для чизкейка, используйте чайник. Таким образом, горячая вода не пролита на вас и не обожжет вас.

Другие варианты корочки + идеи для топпинга

КРАСТЫ. Корка крекера Грэма типична для чизкейка, но есть много других забавных вариантов корочки. Просто покройте корочкой и смешайте с топленым маслом, чтобы все хорошо склеилось. Вот еще несколько вариантов:

• Орео
• Вафли ванильные
• Рожки для измельченного мороженого
• Крупы мюсли
• Каша кукурузная
• Крендели дробленые
• Макаруны с кокосом

ОТВЕРСТИЯ. Вы можете добавить свои избранные, но вот несколько предложений…

• Карамель
• Сиропы / глазурь (шоколадная или клубничная со свежей клубникой!)
• Сливки взбитые
• Маскарпоне
• Шоколадная стружка
• Измельченные конфеты или измельченное печенье

Как хранить

Хранение / замораживание? Чтобы заморозить чизкейк «Нью-Йорк», необходимо плотно обернуть его слоем полиэтиленовой пленки и слоем фольги и поместить в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.Дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, прежде чем подавать на стол. Храните чизкейк в холодильнике, неплотно накрытый полиэтиленовой пленкой или фольгой.

• Как долго это длится? При правильном хранении его хватит на 1 неделю в холодильнике.

Дополнительные рецепты чизкейков:

Распечатать рецепт

For the Crust

• 2 стакана крошек для крекеров — около 15 листов
• 2 столовые ложки сахарного песка
• щепотка соли
• 5 столовых ложек сливочного масла — топленого

Для начинки

• 4 блока (8 унций) простых сливок сыр — комнатная температура
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 4 яйца — комнатная температура
• 2/3 стакана сметаны — комнатная температура
• 2/3 стакана жирные сливки — комнатная температура

Для топпинга со сметаной

• 1 1/2 стакана сметаны
• 1/4 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильной пасты

• Накройте дно и стороны 9-дюймовой подпружиненной сковороды очень большой алюминиевой фольгой, чтобы вода не протекала (стоит сходить в магазин, чтобы купить 18-дюймовую фольгу).Оберните его двумя слоями для дополнительной безопасности. Обожмите верх фольги вокруг верхнего края формы для формования пружин. Вы также можете поместить форму для выпечки в более крупную форму для выпечки (10 дюймов) с 2-дюймовыми сторонами (у меня закончилась большая фольга, но была хорошая форма для выпечки, в которую она едва помещалась. Мне не приходилось беспокоиться о все о фольге, не пропускающей воду).

• Разогрейте духовку до 350 градусов, поместив верхнюю решетку в нижнюю треть духовки. В большой миске смешайте мелко измельченные крошки крекера из муки грубого помола с сахаром и солью.Сверху полить топленым маслом и перемешивать, пока крошки не покроются.

• Вылейте в подготовленную форму пружинной формы и аккуратно разгладьте (мне нравится использовать для этого металлическую мерную чашку). Осторожно обработайте крошки по бокам, чтобы они были 1 1/2 дюйма высотой и примерно 1/4 дюйма толщиной. У вас должен получиться хороший слой на дне, а стороны должны доходить примерно до середины вашей сковороды. Поставить в духовку и выпекать 8-10 минут или до светло-золотистой корочки. Убавьте духовку до 325 градусов.

• Взбивайте сливочный сыр, соль и ваниль в чаше миксера в течение примерно 4 минут или до получения однородной кремообразной массы. На низкой скорости перемешивания постепенно добавляйте сахар, затем снова увеличивайте скорость и взбивайте еще минуту. На низкой скорости перемешивания добавляйте яйца по одному, перемешивая до однородности. Добавьте сметану, затем жирные сливки, взбивайте на сильном огне в течение 1 минуты.

• Поместите подготовленную форму для выпечки в большую форму для жарки с высокими стенками.Вылейте начинку из сливочного сыра в форму с пружинными формами, разгладив верх лопаткой. Облейте форму вокруг пружинной формы кипятком, следя за тем, чтобы она не попала на начинку. Вам нужно, чтобы вода дошла до середины формы (это было только до края моей формы для выпечки высотой 2 дюйма). Поместите в духовку и выпекайте при температуре 325 градусов в течение 1 часа 45 минут. Если хотите очень твердый чизкейк, продолжайте выпекать еще 15 минут, всего 2 ч.

• После выпекания чизкейка выключите духовку, слегка приоткройте дверцу и дайте остыть в течение 1 часа.Это ключ к получению идеального топа без его падения и образования трещин.

• Достаньте чизкейк из ванны и высушите дно сковороды. Поставьте в холодильник на решетку для термообработки и охладите не менее 4 часов перед подачей на стол, я предпочитаю 6+ часов. Оберните верхнюю часть чизкейка фольгой через 30 минут в холодильнике (если дать чизкейку 30 минут, это поможет предотвратить образование конденсата на нижней стороне фольги).

• Приготовьте начинку, смешав все ингредиенты в миске и перемешивая до получения однородной массы.Используя лопатку, распределите поверх остывшего чизкейка (вы также можете сделать это примерно через 3 часа после охлаждения, чтобы он застыл в течение оставшегося часа). Во время охлаждения чизкейк должен отрываться от краев сковороды, чтобы его было легко и без проблем удалить перед подачей на стол.

— Свежие фрукты, орехи или декадентские завитки отлично дополнят этот чизкейк. Вы также можете дополнить его практически всем, что душе угодно!
— Это можно сделать без глютена, используя безглютеновые крекеры.

Порция: 14 г | Калории: 315 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 3 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 92 мг | Натрий: 210 мг | Калий: 97 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 29 г | Витамин А: 583 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 1 мг

Peaches ‘N’ Cream Cheesecake Рецепт от Tasty

Открывается в новом окне Открывает внешний сайт в новом окне Открывает внешний сайт

на 12 порций

• Антипригарный кулинарный спрей для смазывания
• 10 унций песочного печенья (285 г )
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого
• 2 спелых желтых персика, разрезанных на четвертинки, плюс 4-5 тонко нарезанных
• 4 упаковки желатина, разделенных на части
• 1 чашка холодной воды (240 мл), разделенных на части
• 32 унции сливочного сыра ( 900 г), размягченного
• 1 ¼ стакана сахара (250 г) плюс 2/3 стакана (135 г), разделенных на части
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка лимонного сока
• ½ стакана жирных сливок (120 мл)
• 2 капли апельсинового пищевого красителя, по желанию
• ⅔ стакана горячей воды (160 мл)
• 1 стакан просекко (240 мл)

• Калорий 542
• Жир 41 г
• Углеводы 35 г
• Клетчатка 1 г
• Сахар 26 г
• Белки 7 г 90 119

Расчетные значения для одного размера порции.

1. Смажьте и выровняйте стороны 9-дюймовой (20 см) круглой пружинной формы пергаментной бумагой.
2. Положите песочное печенье в кухонный комбайн. Взбейте до мелкого измельчения. Добавьте растопленное масло и взбивайте до однородности.
3. Перелейте смесь крошек печенья в форму с пружинной формой. Используйте лопатку или мерный стакан, чтобы придавить крошки печенья, чтобы получилась ровная основа. Заморозьте 10 минут.
4. Добавьте 2-3 четвертинки персиков (в зависимости от размера) в кухонный комбайн.Взбить до однородной массы. Процедить через мелкое сито.
5. В небольшой миске смешайте ½ стакана (120 мл) холодной воды и 2 пакета желатина. Дайте желатину посвететь 5 минут, пока вода полностью не впитается. Поставьте в микроволновую печь на 20–30 секунд или пока желатин не растает.
6. В большой миске взбейте сливочный сыр, 1¼ чашки (250 г) сахара, ваниль и лимонный сок вместе с помощью ручного электрического миксера до однородности.
7. Добавьте жирные сливки и растопленный желатин и взбивайте еще 2–3 минуты, пока смесь не станет однородной и воздушной.
8. Намажьте половину смеси чизкейка на охлажденную корку печенья. Заморозьте 10 минут.
9. Смешайте 1 стакан (255 г) процеженного персикового пюре и апельсинового пищевого красителя, если хотите, с оставшейся смесью чизкейка. Осторожно полейте смесью первый слой чизкейка. Равномерно распределите и заморозьте еще 10 минут.
10. В небольшой миске смешайте оставшиеся ½ стакана (120 мл) холодной воды с оставшимися 2 пакетами желатина. Дайте желатину посвететь 5 минут, пока вода полностью не впитается.Поставьте в микроволновую печь на 20–30 секунд или пока желатин не растает.
11. Смешайте желатиновую смесь, горячую воду и оставшиеся стакана (135 г) сахара и взбейте, чтобы сахар растворился. Медленно влейте в просекко и перемешайте. Дайте настояться 5 минут, чтобы немного остыть. Снимите пену, которая поднимается наверх. Отложите в сторону.
12. Начиная с внешней стороны и работая внутрь, разложите нарезанные персики над слоем персикового чизкейка по кругу изогнутыми сторонами наружу.Начните с больших ломтиков, слегка перекрывая друг друга, и продолжайте, пока вся поверхность не будет заполнена.
13. Выложите половину желатина просекко поверх персиков. Осторожно переложите в холодильник и дайте настояться 30 минут. Залейте персики оставшимся желатином просекко до края сковороды. Охладите в холодильнике не менее 6 часов или на ночь.
14. Отпустите пружинную форму и удалите пергамент, затем нарежьте и подавайте.
15. Наслаждайтесь!

на 12 порций

• Антипригарный кулинарный спрей, для смазки
• Песочное печенье на 10 унций (285 г)
• 6 столовых ложек топленого несоленого масла
• 2 спелых желтых персика, разрезанных на четвертинки, плюс 4-5 тонко нарезанных
• 4 упаковки желатина, разделенных на части
• 1 стакан холодной воды (240 мл), разделенных на части
• 32 унции сливочного сыра (900 г), размягченного
• 1 ¼ чашки сахара (250 г) плюс 2/3 чашки (135 г), разделенный
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка лимонного сока
• ½ стакана жирных сливок (120 мл)
• 2 капли апельсинового пищевого красителя, необязательно
• ⅔ стакана горячей воды (160 мл)
• 1 стакан просекко (240 мл) )

• Калорий 542
• Жир 41 г
• Углеводы 35 г
• Клетчатка 1 г
• Сахар 26 г
• Белок 7 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Смажьте и выровняйте стороны 9-дюймовой (20 см) круглой пружинной формы пергаментной бумагой.
2. Положите песочное печенье в кухонный комбайн. Взбейте до мелкого измельчения. Добавьте растопленное масло и взбивайте до однородности.
3. Перелейте смесь крошек печенья в форму с пружинной формой. Используйте лопатку или мерный стакан, чтобы придавить крошки печенья, чтобы получилась ровная основа. Заморозьте 10 минут.
4. Добавьте 2-3 четвертинки персиков (в зависимости от размера) в кухонный комбайн.Взбить до однородной массы. Процедить через мелкое сито.
5. В небольшой миске смешайте ½ стакана (120 мл) холодной воды и 2 пакета желатина. Дайте желатину посвететь 5 минут, пока вода полностью не впитается. Поставьте в микроволновую печь на 20–30 секунд или пока желатин не растает.
6. В большой миске взбейте сливочный сыр, 1¼ чашки (250 г) сахара, ваниль и лимонный сок вместе с помощью ручного электрического миксера до однородности.
7. Добавьте жирные сливки и растопленный желатин и взбивайте еще 2–3 минуты, пока смесь не станет однородной и воздушной.
8. Намажьте половину смеси чизкейка на охлажденную корку печенья. Заморозьте 10 минут.
9. Смешайте 1 стакан (255 г) процеженного персикового пюре и апельсинового пищевого красителя, если хотите, с оставшейся смесью чизкейка. Осторожно полейте смесью первый слой чизкейка. Равномерно распределите и заморозьте еще 10 минут.
10. В небольшой миске смешайте оставшиеся ½ стакана (120 мл) холодной воды с оставшимися 2 пакетами желатина. Дайте желатину посвететь 5 минут, пока вода полностью не впитается.Поставьте в микроволновую печь на 20–30 секунд или пока желатин не растает.
11. Смешайте желатиновую смесь, горячую воду и оставшиеся стакана (135 г) сахара и взбейте, чтобы сахар растворился. Медленно влейте в просекко и перемешайте. Дайте настояться 5 минут, чтобы немного остыть. Снимите пену, которая поднимается наверх. Отложите в сторону.
12. Начиная с внешней стороны и работая внутрь, разложите нарезанные персики над слоем персикового чизкейка по кругу изогнутыми сторонами наружу.Начните с больших ломтиков, слегка перекрывая друг друга, и продолжайте, пока вся поверхность не будет заполнена.
13. Выложите половину желатина просекко поверх персиков. Осторожно переложите в холодильник и дайте настояться 30 минут. Залейте персики оставшимся желатином просекко до края сковороды. Охладите в холодильнике не менее 6 часов или на ночь.
14. Отпустите пружинную форму и удалите пергамент, затем нарежьте и подавайте.
15. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт 6-дюймового тыквенного чизкейка

Хотите испечь небольшой чизкейк? Этот 6-дюймовый рецепт тыквенного чизкейка представляет собой сливочный десерт на День Благодарения для двоих, который подается со взбитыми сливками домашнего приготовления.

На прошлой неделе я упомянул, что не могу найти консервированную тыкву, когда разместил свой 6-дюймовый чизкейк.

Я узнал, что это не дефицит, а задержка. Судя по всему, урожай тыквы в этом году завершился поздно, а это значит, что скоро тыквенные консервы станут более доступными.

Не желая сдаваться, я наконец нашел на выходных консервированную тыкву.

На полке осталось четыре банки. Когда я схватил два, кто-то другой схватил два других. Вот так пустая полка за 30 секунд.

К счастью, выпечка небольших партий означает, что одного рецепта хватит на несколько. Надеюсь, к тому времени, когда мне понадобится еще, полки не будут такими пустыми.

Я хотел бы принести вам рецепт 6-дюймового тыквенного чизкейка, чтобы вы могли добавить его в меню «Ужин на День благодарения для двоих».

Или, если вы не празднуете День Благодарения (или уже праздновали в Канаде), вы можете приготовить его сейчас как осенний десерт для двоих.

Или вы можете приготовить корочку Oreo и подать ее на Хэллоуин в качестве черно-оранжевого десерта, как я сделал с моими мини-тыквенными чизкейками.Может быть, даже натянуть сверху одну из этих милых шоколадных паутины.

Какой бы ни была ваша причина, это будет лучший рецепт тыквенного чизкейка, который вы можете приготовить на 6-дюймовой сковороде.

Какая сковорода мне нужна для 6-дюймового чизкейка?

Для небольшого чизкейка вам понадобится 6-дюймовая пружинная форма. Чизкейк нежный, поэтому его нельзя перевернуть, как торт. Именно поэтому вам понадобится сковорода со съемными бортиками.

Это сковорода, которую я купил (партнерская ссылка Amazon), которая представляет собой сковороду с пружинной формой 6 x 2 дюйма.Этот небольшой рецепт чизкейка заполнит сковороду до самого верха, но не переполнится.

Вы также можете купить пружинную форму 6 x 3 дюйма (партнерская ссылка Amazon). Это просто означает, что у вас будет немного больше места для панорамирования вверху.

Хотя у меня нет 7-дюймовой пружинной формы, я предполагаю, что она все равно будет работать, не будучи слишком тонкой. Проверьте это через 60 минут, затем продолжайте выпекать, пока центр не достигнет 150 градусов по Фаренгейту.

Этот рецепт не подойдет для 6-дюймовой формы для выпечки, потому что ее будет слишком сложно удалить.Если у вас нет других вариантов, вы, вероятно, могли бы, но это может не выглядеть красиво при подаче.

У вас нет 6-дюймовой сковороды? На сковороде для маффинов можно испечь мини-тыквенные чизкейки.

Сколько накормит 6-дюймовый чизкейк?

Вы можете разрезать чизкейк диаметром 6 дюймов на 4-6 ломтиков, что эквивалентно 4-6 порциям.

Мне нравится думать об этом как о маленьком чизкейке для двоих. Каждому дается по 2–3 ломтика в течение недели.

А так как это тыква, то ее идеально добавить к десертному столу на День Благодарения вместо тыквенного пирога.

Я имею в виду, когда в последний раз вы ели * только * один кусок чизкейка?

Если для вас все еще слишком много чизкейка, посмотрите мой чизкейк по двум рецептам.

Как сделать 6-дюймовый тыквенный чизкейк с нуля?

Чизкейк состоит из нескольких простых ингредиентов:

1. Крошки крекера Грэма: крекер Грэма является наиболее традиционным для корочки, но вы можете использовать имбирный привкус для более праздничного корочка. Я использую кухонный комбайн для измельчения в крошки.
2. Сливочное масло: необходимо для закрепления корочки
3. Сливочный сыр: это не чизкейк без сливочного сыра! Убедитесь, что вы используете жирный сливочный сыр. В версиях с низким содержанием жира и без жира содержится больше воды, и они могут быть слишком водянистыми после выпечки.
4. Сахарный песок: добавляет немного сладости, чтобы сбалансировать остроту сливочного сыра.
5. Яйца: Как и во всех рецептах выпечки, используйте большие яйца.
6. Консервы из тыквы: тыквенный чизкейк не был бы без тыквы! Я использую консервы для получения наиболее стойких результатов, но вы также можете использовать домашнее тыквенное пюре.
7. Ваниль: придает вкус жидкому тесту

Сначала смешайте крошки и масло, затем похлопайте их по дну и вверх по стенкам вашей формы для выпечки, чтобы образовалась корочка.

Затем взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы, соскребая по миске по мере необходимости.

Затем по одному вбейте яйца, стараясь не взбить тесто слишком сильно.

Наконец, добавьте тыкву и ваниль для аромата.

Перелейте жидкое тесто в тесто для крекеров и поместите в водяную баню.Выпекайте при температуре 325F в течение 65-75 минут.

Нужна ли водяная баня для чизкейка?

Да, для 6-дюймового чизкейка нужна водяная баня.

Этот рецепт основан на моем рецепте 9-дюймового тыквенного чизкейка. С этим рецептом вам не понадобится водяная баня, потому что она достаточно широкая, чтобы середина пропеклась достаточно равномерно с верхом.

Однако мой 6-дюймовый чизкейк намного толще, а это значит, что верх подрумянится и запекется раньше, чем середина будет готова.

При использовании водяной бани чизкейк будет пропекаться более равномерно, так что середина выпечки закончится до того, как верх станет слишком коричневым.

Как сделать водяную баню

Во-первых, заверните вашу пружинную форму в фольгу, чтобы вода не образовывала влажную корку. Убедитесь, что он плотный, чтобы вода не попала внутрь.

После заполнения формы для чизкейка жидким тестом поместите ее в форму размером 8 × 8 или больше.

Затем налейте горячую воду в поддон 8 × 8, пока он наполовину не погрузится в воду. Будьте осторожны, чтобы случайно не пролить воду на фольгу.

Теперь осторожно перенесите форму в духовку и запекайте до готовности.

Как узнать, когда чизкейк закончился,

Одна из проблем, связанных с выпечкой чизкейка, — это знать, когда он готов.

Поскольку чизкейк технически является заварным кремом, он будет покачиваться посередине даже после того, как он будет готов. Если он не шевелится, значит, вы его пережарили.

Края должны быть твердыми и коричневыми. Только прямая середина все равно будет слегка покачиваться.

Лучше всего проверить готовность чизкейка к выпечке с помощью цифрового термометра. Внутренняя температура чизкейка должна быть 150 градусов по Фаренгейту.

Конечно, в чизкейке останется дырка, но ее можно легко закрыть взбитыми сливками.

Лучше иметь дырочку (или две), чем запеченный сырный пирог.

Как долго годится тыквенный чизкейк?

Чизкейк хранится в холодильнике до 5-7 дней. Надеюсь, с маленьким чизкейком его уже не будет раньше.

Можно ли оставить чизкейк на ночь?

Нет, чизкейк нужно хранить в холодильнике на ночь, потому что он быстро портится вместе со сливочным сыром.

Вы можете оставить его на несколько часов, пока он остынет, но затем вам нужно охладить его.

Как украсить тыквенный чизкейк?

Хотя кусочек тыквенного чизкейка вкусен сам по себе, его можно приготовить еще лучше, добавив небольшие домашние взбитые сливки и посыпав корицей.

Почему мой чизкейк треснул?

Нет ничего более разочаровывающего, чем потратить более часа на выпечку чизкейка только для того, чтобы получить верхнюю трещину!

Вот несколько причин, по которым ваш чизкейк мог потрескаться:

• Избыточное взбивание теста: мы все любим гладкий чизкейк, но из-за чрезмерного взбивания теста слишком много воздуха, из-за чего чизкейк надувается сильнее, чем должен.По мере остывания оно продолжает тонуть, а затем трескается. Решение: взбивайте тесто столько, сколько нужно, чтобы все перемешать. Вы можете попытаться выбить некоторые комочки, но если они слишком бугристые, никакими ударами это не исправить.
• Перепекание чизкейка: я понял. Убедитесь, что чизкейк испекся посередине. Однако перепекание приведет к сухому верху, который затем приведет к трещинам. Решение: используйте водяную баню, чтобы обеспечить равномерное выпекание, затем используйте цифровой термометр, чтобы определить, что внутренняя температура достигает 150F.
• Чизкейк прилипает к сковороде. Иногда край чизкейка прилипает к сковороде. Чизкейк естественным образом сдувается, когда остывает. Если он прилип к сковороде, он будет продолжать сдуваться, пока края останутся на месте, что приведет к разрывам и трещинам. Решение: немедленно проведите ножом по краю, чтобы убедиться, что он не прилипает к сковороде.
• Слишком частое открывание дверцы духовки: можно открывать дверцу духовки при проверке степени готовности, но не стоит делать это слишком рано или слишком много раз.Каждый раз, когда вы открываете дверцу, тепло уходит и понижает температуру духовки. Слишком резкое изменение температуры может вызвать растрескивание. Решение: открывайте дверцу духовки только в конце выпечки, когда проверяете степень готовности.

Почему мой чизкейк комковатый?

Если тесто для чизкейка комковатое, скорее всего, сливочный сыр и яйца слишком холодные.

Убедитесь, что они оставлены при комнатной температуре, пока они не перестанут быть холодными на ощупь. Я даю ингредиентам постоять около 2 часов, но это будет зависеть от того, насколько холодно у вас на кухне (подумайте, лето или лето.зима).

Если сливочный сыр все еще слишком холодный, разогревайте его в микроволновой печи (без обертки из фольги!) С шагом 5–10 секунд, пока он не перестанет быть холодным на ощупь. Будьте осторожны, не растопите его случайно!

Чтобы согреть яйца, поместите их в тёплую миску с водой и дайте им постоять примерно 15 минут или пока они не перестанут быть холодными на ощупь.

И, наконец, если вы используете консервированную тыкву, убедитесь, что она также комнатной температуры.

Что делать, если тесто для чизкейка комковатое

К сожалению, никакое взбивание не поможет разгладить комочки.И при выпечке комочки точно не растают.

Иногда можно использовать блендер, чтобы разгладить комочки. В этом методе может потребоваться слишком много воздуха, и чизкейк может потрескаться. Однако можно покрыть трещинки гарниром.

Иногда тесто можно пропустить через фильтр. В процессе вы можете потерять часть теста, но, по крайней мере, все будет гладко.

Другие рецепты маленьких чизкейков

Вот еще рецепты маленьких чизкейков для двоих:

Выход: 4-6 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Время охлаждения: 4 часа

Общее время: 5 часов 35 минут

Есть настроение испечь небольшой чизкейк? Этот рецепт тыквенного чизкейка размером 6
дюймов представляет собой сливочный десерт на День Благодарения для двоих, который подается с домашними взбитыми сливками.

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана крошек из крекера
• 6 столовых ложек топленого сливочного масла
• 16 унций (2 блока или 16 столовых ложек) жирного сливочного сыра комнатной температуры, не холодного на ощупь обезжиренный)
• 1/2 стакана сахарного песка
• 2 яйца, комнатной температуры, не холодные на ощупь
• 1/2 стакана консервированной тыквы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Взбитые сливки и корица небольшой порцией для украшения

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325F.Оберните внешнюю поверхность формы 6×2 или 6×3 фольгой.
2. В большой миске смешайте крошки крекера и топленое масло. Втисните в нижнюю и верхнюю стороны формы для формования пружин.
3. В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар, пока они не станут легкими и пушистыми, примерно 2–3 минуты. При необходимости соскребите миску.
4. Взбивайте яйца по одному, каждое в течение 1 минуты или до однородного состояния (не взбивайте слишком много). Добавьте тыкву и ваниль.
5. Выложите тесто на корку (если вы используете форму 6×2, она заполнится до верха).Поместите сковороду в сковороду размером 8×8 или больше.
6. Налейте горячую воду во внешний поддон, пока он наполовину не погрузится в воду. Будьте осторожны, чтобы вода не попала внутрь фольги.
7. Выпекайте 65-75 минут или до тех пор, пока края не станут коричневыми, центр в основном зафиксируется с некоторым покачиванием, а внутренняя температура достигнет 150 градусов по Фаренгейту.
8. Достаньте из духовки и осторожно проведите ножом по краю, чтобы ослабить чизкейк. Остудить 15 минут на водяной бане.
9. Снимите кастрюлю с водяной бани и дайте остыть при комнатной температуре в течение 1 часа.
10. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь перед гарниром и сервировкой. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5-7 дней.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes Все рецепты протестированы в U.S. кухня с американскими ингредиентами на обычном уровне с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Легкий веганский чизкейк | Минималистские рецепты пекаря

Друзья, несколько раз я был более рад поделиться с вами рецептом, чем сегодня.

Этот рецепт был проверен на вкус и одобрен шестью моими ближайшими друзьями-гурманами и горячо одобрен. И они даже не были веганами! Мне они даже нравятся больше, чем настоящие сырники, которые я больше не могу переваривать из-за непереносимости молочных продуктов.Кризис предотвращен.

Эти 7 прекрасных ингредиентов начинаются с корочки из 2 ингредиентов ! Финики и сырые грецкие орехи (или миндаль) — это все, что вам нужно. Переверните и отложите в сторону.

Далее идет начинка из 5 ингредиентов : замоченные кешью, кокосовое молоко, кокосовое масло, лимонный сок и нектар агавы. Такой вкусный, такой сливочный, такой безумно вкусный, что вам захочется запить его через трубочку.

Здесь начинается самое интересное: вы можете выбрать свой вкус!

Конечно, вы можете оставить их как есть.Они очень вкусные без добавок. Но, чтобы немного подбодрить их, я создал три разновидности: черника, карамель из бурбона и арахисовое масло. Мне больше всего нравится арахисовое масло (как будто вы ожидали чего-то меньшего).

Вместо того, чтобы печь эти чизкейки, вы просто кладете их в морозильную камеру, чтобы они застыли. Чтобы вынуть их из сковороды было проще простого, я просто вырезал полоски пергаментной бумаги и сделал небольшие вкладки, чтобы можно было просто вытащить их. Работал как шарм! Если у вас нет пергамента, просто проведите ножом для масла по бокам, чтобы выдвинуть их.Легкое и простое снятие в любом случае (не требуется специального оборудования или подпружиненных поддонов).

Если вы когда-либо с подозрением относились к веганским десертам на основе кешью, не будьте ! Я искренне могу засвидетельствовать, что это одни из лучших десертов, которые я когда-либо пробовал! Нет, серьезно. Я даже не могу сказать вам, какие безумно вкусные эти парни — а я сноб с чизкейками!

Это:

Сливочный
Совершенно сладкий
Слегка терпкий
Сочный
Сексуальный
Гладкий
Безумно сытный
Идеально с кокосовыми взбитыми сливками

Хорошо, это начинает звучать как реклама Victoria’s Secret.Вы уловили мою мысль. Просто сделай эти ватрушки!

Время на подготовку 1 час 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Порций 12 (мини-чизкейки)

Десертный курс

Кухня без глютена, веганская

Можно заморозить на 1-2 недели

Сохраняется ли? 2-3 дня

CRUST

• 1 стакан фиников без косточек *
• 1 стакан сырых грецких орехов

НАПОЛНЕНИЕ

• 1 1/2 стакана сырых кешью (быстро замоченных *)
• 1 большой лимон (выжатый // Выход 1 лимона ~ скудные 1/4 стакана или 50 мл)
• 1/3 стакана кокосового масла (растопленного)
• 2/3 скудных стакана жирного кокосового молока (см. примечание в инструкции)
• 1/2 стакана нектара агавы или кленового сиропа ( или мед, если не вегетарианец)

ДОБАВЛЕНИЯ АРОМАТА

необязательно

• 2 столовые ложки соленого натурального арахисового масла
• 1/4 стакана черники (свежей или замороженной)
• 3 столовые ложки карамельного соуса из бурбона

• Добавьте финики в кухонный комбайн и перемешивайте, пока не останутся маленькие кусочки, и он не превратится в шар.Удалите и отложите в сторону.

• Затем добавить орехи и приготовить блюдо. Затем снова добавьте финики и взбивайте, пока не образуется рыхлое тесто — оно должно склеиваться, когда вы слегка сжимаете его пальцами. Если он слишком сухой, добавьте еще несколько фиников через носик во время обработки. Если слишком влажный, добавьте еще миндальной или ореховой муки. По желанию: добавить щепотку соли по вкусу.

• Слегка смажьте стандартную форму для кексов с 12 прорезями (как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии).Чтобы сырники было легче вынимать, нарежьте полоски пергаментной бумаги и разложите их в прорезях. Это создает небольшие вкладки, которые упрощают их удаление после замораживания.

• Затем зачерпните с горкой 1 столовую ложку корочки и надавите пальцами. Чтобы упаковать его, используйте небольшой стакан или заднюю часть ложки, чтобы сжать его и сильно надавить. Я обнаружил, что дно стакана работает хорошо. Если он прилипнет, отделите корку и стакан небольшим куском пергамента. Положите в морозилку, чтобы затвердеть.

• Добавьте все ингредиенты начинки в блендер и перемешайте до однородной массы. Что касается кокосового молока, я люблю зачерпывать «сливки» сверху, потому что они обеспечивают более насыщенную текстуру. Но если у вас уже все смешано, просто добавьте его как есть.

• Для этого рецепта вам не понадобится Vitamix, только качественный блендер. Я перемешивал свою в течение 1 минуты, затем «разжижал» или «протирал» до шелковистой однородности. Если не получается, добавьте немного лимонного сока или агавы или немного жидкости из кокосового молока, так как жидкость должна помочь смеси лучше смешаться.

• Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Если вы добавляете арахисовое масло, добавьте в блендер и перемешайте до однородной массы. Если вы добавили чернику или карамель, подождите и перемешайте поверх простых сырных пирожных (по желанию).

• Равномерно распределите начинку по формам для кексов. Постучите несколько раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха, затем накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте до твердости — около 4-6 часов.

• После застывания удалите, потянув за язычки или ослабив их ножом для масла.Они должны сразу выскочить. Нашим любимым способом съесть их было немного больше карамели и немного кокосовых взбитых сливок. Но они и так идеальны! Хранить в морозильной камере до 1-2 недель.

• Необязательно: вы можете поставить их на 10 минут перед подачей на стол, чтобы они размягчились, но мне они тоже понравились в замороженном виде.

* Если ваши финики не липкие и влажные, вы можете замочить их в теплой воде на 10 минут, а затем процедить. Но обязательно слейте воду и промокните насухо, чтобы корка не стала мокрой.
* Чтобы быстро замочить кешью, залейте кешью кипятком, выдержите 30 минут без крышки, затем слейте воду и используйте в соответствии с инструкциями.
* Адаптировано из книги Sidesaddle Kitchen (Совершенно влюблен в нее).
* Информация о питании — это приблизительная оценка, рассчитанная без добавок и добавок.
* Время приготовления без заморозки (4-6 часов)

Порция: 1 мини-чизкейки Калорийность: 324 Углеводы: 29 г Белки: 6 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 8,7 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 10 мг Клетчатка: 2.6 г Сахар: 21 г

EASY No Bake Cheesecake Recipe

Этот чизкейк БЕЗ ВЫПЕЧКИ — идеальный рецепт на лето. С восхитительной корочкой крекера из Грэма и сливочно-ванильной смесью сливочного сыра вы можете украсить ее чем угодно, и всем это нравится.

Чизкейк — один из моих любимых десертов, особенно я люблю чизкейки без выпечки! Я не равнодушен к какому-то одному вкусу, но этот классический ванильный аромат чертовски хорош — такой же вкусный, как мой шоколад и орео без выпечки!

духовка не требуется!

Я очень люблю чизкейки и очень люблю клубнику.Единственная проблема в том, что в жаркую погоду и сезон клубники последнее, что я хочу сделать, — это включить духовку на час, чтобы испечь чизкейк. Вот почему мне нужен был идеальный рецепт чизкейка без выпечки.

Если вы похожи на меня и любите чизкейки, но ненавидите пользоваться духовкой в ​​летнюю жару, вам тоже понадобится этот рецепт! И сегодня я делюсь этим с вами здесь, на Lil Luna. (P.S. — Это я, Фиона из Just So Tasty).

Этот чизкейк без выпечки — сливочный, острый и все, чем должен быть чизкейк.У него потрясающая корочка из крекера из Грэма (которая может быть моей любимой частью), классический ванильный чизкейк и посыпка засахаренной клубникой. Это идеальное сочетание насыщенного чизкейка и легких освежающих фруктов!

Вам понравится, насколько крутой и сливочный получится этот чизкейк без выпечки. А еще лучше, вам понравится, насколько ЛЕГКИЙ рецепт!

Как приготовить чизкейк без выпечки

Корка. Мы смешаем немного крошек крекера, немного сахара и топленого масла — затем оно будет вдавлено на дно нашей пружинной формы.Поместите его в морозильную камеру, пока будете делать слой чизкейка.

Чизкейк. Слой чизкейка без выпечки состоит из смеси сливочного сыра, греческого йогурта и взбитого топпинга (плюс сахарная пудра и ароматизаторы). Йогурт делает чизкейк еще более гладким и кремообразным, а взбитая начинка помогает чизкейку оставаться твердым.

ПРИМЕЧАНИЕ: В этом рецепте также используется желатин для застывания чизкейка. Это поможет вашему чизкейку оставаться особенно твердым в жаркие летние месяцы.Если вы предпочитаете готовить его без желатина, ничего страшного (просто не добавляйте воду). Он по-прежнему будет работать, но я рекомендую дать ему застыть в морозильной камере, а затем разморозить в холодильнике в течение 30 минут — часа перед подачей на стол.

Клубничный топпинг. Если вы планируете использовать засахаренную клубнику в качестве заправки, убедитесь, что вы начали за несколько часов до того, как планируете подавать на стол — это действительно помогает выявить сок в ягодах!

Подавать. Я люблю подавать каждый ломтик со свежей засахаренной клубникой.Это очень легкий фруктовый соус, благодаря которому чизкейк становится вкусным и освежающим летом. Я также добавил немного взбитых сливок, но это полностью зависит от вас!

Другие идеи начинки:

Если клубника вам не по душе, не волнуйтесь! Эта ванильная основа для чизкейка настолько универсальна, что вы можете сочетать ее практически с чем угодно! Вот еще несколько идей.

• Карамельная морось
• Шоколадный сироп
• Другие ягоды / фрукты (ежевика, черника, киви, кокосовая стружка)
• Шоколадная стружка
• Сливки взбитые
• Измельченные конфеты / печенье (Oreos, Thin mts, Reese’s, Snickers)

Советы, приемы и часто задаваемые вопросы

Что делать, если у меня нет подпружиненной формы ? Если у вас нет пружинной формы, вам повезло! Попробуйте одно из следующих предложений:

• Выровняйте обычный план торта пергаментной бумагой.Когда пирог полностью остынет, возьмите пергаментную бумагу, чтобы вынуть пирог из формы.
• Выпекать чизкейк на одноразовой алюминиевой сковороде. Когда пирог полностью остынет, срежьте края сковороды.
• Подавать прямо на обычной сковороде. Ломтики будут выглядеть далеко не идеально, но на вкус они останутся прежними.

Как долго можно не выпекать чизкейк ? Будьте осторожны с любой пищей, оставленной при комнатной температуре более чем на 2 часа.Если вы устраиваете вечеринку, которая длится дольше, размещайте только несколько фрагментов за раз

Хранение чизкейка без выпечки e : Этот чизкейк необходимо хранить в холодном месте. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой или фольгой. В холодильнике чизкейк хранится 5-7 дней.

Можно ли заморозить чизкейк без выпечки? ДА! Вы можете заморозить торт целиком или по кусочкам. После охлаждения снимите торт с формы для выпечки, нарежьте, если хотите, и оберните полиэтиленовой пленкой (не добавляйте начинку).Хранить в герметичном контейнере или снова обернуть фольгой. Пометьте содержимое и укажите дату упаковки.

Для наилучшего качества хранить в морозильной камере в течение 3-4 месяцев, но можно безопасно хранить в течение 6-8 месяцев. Поесть: разморозить на ночь в холодильнике, добавить начинку и наслаждаться!

Мне нравится, что этот рецепт чизкейка без выпечки имеет классический вкус чизкейка и кремовую текстуру, но он намного проще, чем приготовить запеченный чизкейк. Свежая клубника придает красивый яркий цвет, и это лучший рецепт чизкейка без выпечки, который я когда-либо пробовал.

Чтобы узнать больше о потрясающих рецептах без выпечки, посмотрите эти:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 6 часов

Время охлаждения 6 часов

Общее время 6 часов 25 минут

Порций 12 штук

Калорий 428 ккал

Автор Lil ‘Luna

Graham Cracker Crust

• 1 1/2 ц крошки для крекеров
• 2 ТБ сахарного песка
• 6 ТБ топленого масла

Слой чизкейка

• 1 пакетик желатина (около 2 ¼ чайной ложки)
• 1/4 куб. кипяток
• 24 унции сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
• 1 3/4 стакана сахарной пудры просеянная
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1/2 стакана простого греческого йогурта или сметаны
• 1 1/2 стакана замороженного взбитого топпинга, размороженного

Клубничный топпинг

• 16 унций свежей клубники
• 1/3 стакана сахарного песка
• взбитых сливок для подачи по желанию

Для корочки Graham Cracker Crust

• Слегка смажьте 9-дюймовую пружинную форму кулинарным спреем.

• В миске среднего размера смешайте крошки из муки грубого помола, 2 столовые ложки сахара и топленое масло.

• Надавите на дно пружинной формы, слегка приподняв края формы.

• Поместите в морозильную камеру, пока будете делать слой сливочного сыра.

Для слоя чизкейка

• В небольшой миске растворите желатин в кипящей воде и оставьте на время приготовления начинки.

• В большой миске взбить сливочный сыр до очень мягкого состояния. Затем добавьте сахарную пудру, ванильный экстракт, лимонный сок, сметану и смесь желатина.

• Выключите миксер и аккуратно добавьте взбитую начинку.

• Затем выньте форму из морозильной камеры и выложите сверху слой чизкейка, разгладив верх ножом с плоским лезвием или лопаткой.

• Поставить в холодильник для охлаждения не менее 6 часов или на ночь.Вы также можете ускорить этот процесс, поместив чизкейк в морозильную камеру.

Для клубники в сахаре

• За несколько часов до того, как вы планируете подавать чизкейк, вы можете приготовить клубнику в сахаре. Это позволяет выделить сок из клубники.

• Сначала очистите клубнику от шелухи, затем разрежьте ее на четвертинки или восьмые части. Перемешайте клубнику с сахаром и поместите в емкость в холодильнике.

• Чтобы подать чизкейк, достаньте его из холодильника и обведите края формы тонким острым ножом.Затем разжать сковороду и нарезать кусочками.

• Топ со взбитыми сливками и засахаренными ягодами.

Классический рецепт ванильного сырного торта |

Рецепт ванильного чизкейка

Этот рецепт чизкейка я придумал много лет назад, когда отказался от глютена. Как и каждый вкусный рецепт в моей жизни, после запуска Trim Healthy Mama мне пришлось «скорректировать» ингредиенты, чтобы сделать это по плану. (подробнее о THM можно узнать здесь)

Этот рецепт занимает особое место в моем сердце.Много лет назад, когда меня отправили на базу в Онтарио, мой муженек пригласил меня принять участие в выпечке чизкейка United Way по сбору средств. Я был так взволнован, потому что знал, что у меня есть превосходный рецепт чизкейка: сливочный, сочный, густой, насыщенный и вкусный

«Мой классический чизкейк» разошелся с 15 другими чизкейками и 15 совершенно декадентскими чизкейками. У них были начинки, добавки, такие как ягоды, орехи, фрукты, карамель, ароматизаторы, от которых текут слюни … и у меня был этот простой чизкейк Джейн Классик.Единогласная победа на 1-м месте! Мой простой классический чизкейк победил в конкурсе… .WOW !!! Я был и до сих пор очень рад этому. 😀

Что может быть больше награды, чем когда тебе сказали, что твоя еда самая лучшая среди других… Я был так возбужден розовым, и до сих пор я до сих пор скачу в ногу, просто думая об этом.

Этот чизкейк остается семейным любимцем почти 10 лет. Я приношу это для компании или когда мне просто нужен кусочек рая!

Всего несколько небольших настроек здесь и там, и это так же потрясающе, но без прежних свойств расширения живота и набора жира.<3

Сверху, как вы выберете, шоколадный соус, взбитые сливки, свежие ягоды, все, что вам нравится … но поверьте мне, в этом нет ничего особенного.

Состав:

Для корки —

2/3 стакана смеси для выпечки THM или используйте смесь для выпечки Nili’s

2 чайные ложки Super Sweet Blend — ИЛИ- 4 чайные ложки Gentle Sweet Blend или используйте подсластитель по выбору, см. Удобную таблицу преобразования здесь

2 яичных желтка

3 столовые ложки мелко нарезанных орехов пекан

1/2 чайной ложки апельсиновой цедры и 1/2 чайной ложки лимонной цедры (это необязательно, но так вкусно, если вы приложите дополнительные усилия)

5 столовых ложек холодного сливочного масла

1 чайная ложка ванильного экстракта

—-

Для начинки —

5 упаковок (8 унций) сливочного сыра, размягченного

4 столовые ложки суперсладкой смеси -ИЛИ- 1/2 стакана нежной сладкой смеси

2 столовые ложки смеси для выпечки или используйте смесь для выпечки Nili’s

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1/4 чайной ложки минеральной соли

4 яйца

2 яичных желтка

1/3 стакана сливок для взбивания

Инструкции:

Для корки:

Разогрейте духовку до 400 градусов.
Выровняйте дно 10-дюймовой формы с пружинной формой пергаментной бумагой и смажьте стороны сковороды сливочным маслом.
В большую миску добавьте смесь для выпечки, подсластитель, орехи пекан (убедитесь, что они мелко нарезаны кубиками) и цедру лимона и апельсина, нарежьте масло до расслоения с помощью блендера.
Добавить желток и ваниль и хорошо перемешать.
Прижмите смесь к дну сковороды, затем запекайте при 400 градусах 8-10 минут или пока края не станут коричневыми. Затем отложите и переходите к начинке.<3
Уменьшите огонь до 325 и поставьте большую форму для запекания, наполненную водой, на нижнюю решетку.

—-

Для наполнения:

В миске взбить размягченный сливочный сыр до однородной массы.
Добавьте молотый подсластитель, затем смесь для выпечки, ваниль, соль… хорошо перемешайте.
Добавьте полные яйца и желтки, затем добавьте жирные сливки и взбивайте до однородной массы.
Вылить в предварительно запекшуюся корочку, разровнять пластиковой лопаткой.
Выпекайте на средней решетке в предварительно разогретой духовке (325 градусов) в течение 65–75 минут или пока центр почти не застынет.
Остудить 10 минут.
Осторожно проведите ножом по краям формы для разрыхления торта.
Охлаждать в холодильнике не менее 3 часов… но лучше всего, когда он хранится в холодильнике не менее 6 часов.

Подавайте и наслаждайтесь

❤

С любовью, <3

Крисси

Крисси Бенуа

Урожайность 12-14 ломтиков

Классический чизкейк (THM S)

30 мин Время приготовления

1 час Время приготовления

1 час, 30 Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Для корочки —

2/3 стакана смеси для выпечки THM или используйте смесь для выпечки Nili’s

2 ч.л. Super Sweet Blend — ИЛИ- 4 ч.л. нежной сладкой смеси или используйте подсластитель по выбору, см. Удобную таблицу преобразования здесь

2 Яичный желток

3 столовые ложки мелко нарезанных орехов пекан

1/2 чайной ложки апельсиновой цедры и 1/2 чайной ложки лимонной цедры (если у вас нет обоих, используйте любую цедру цитрусовых)

5 столовых ложек холодного масла

1 чайная ложка ванильного экстракта

—-

Для начинки —

5 упаковок (8 унций) сливочного сыра, размягченного

4 столовые ложки суперсладкой смеси -ИЛИ- 1/2 чашки нежной сладкой смеси

2 столовые ложки Смесь для выпечки или используйте смесь Nili’s Baking Blend

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1/4 чайной ложки минеральной соли

4 яйца

2 Яичный желток

1/3 чашки сливок для взбивания

Инструкции

1. Для Корка:
2. Разогреть духовку до 400 градусов ees.
3. Выровняйте дно 10-дюймовой пружинной формы пергаментной бумагой и смажьте стороны сковороды сливочным маслом.
4. В большую миску добавьте смесь для выпечки, подсластитель, орехи пекан (убедитесь, что они мелко нарезаны кубиками) и цедру лимона и апельсина, нарежьте масло до рассыпчатого с помощью блендера.
5. Добавьте желток и ваниль и хорошо перемешайте.
6. Прижмите смесь к дну сковороды, затем запекайте при 400 градусах в течение 8-10 минут или пока края не подрумянятся. Затем отложите и переходите к начинке.
7. Уменьшите огонь до 325 и поставьте большую форму для выпечки, наполненную водой, на нижнюю решетку.
8. —-
9. Для начинки:
10. В миске взбить размягченный сливочный сыр до получения однородной массы.
11. Добавьте молотый подсластитель, затем смесь для выпечки, ваниль, соль… хорошо перемешайте.
12. Добавьте полные яйца и тесто, затем добавьте жирные сливки и взбивайте до однородной массы.
13. Вылить в предварительно запекшуюся корочку, разровнять пластиковой лопаткой.
14. Выпекайте на средней решетке в предварительно разогретой духовке (325 градусов) в течение 65–75 минут или пока центр почти не застынет.
15. Охладите 10 минут.
16. Осторожно проведите ножом по краям формы, чтобы торт ослаб.
17. Охладите не менее 3 часов в холодильнике … но лучше всего, когда он будет охлажден не менее 6 часов.
18. Подавайте и наслаждайтесь

7.8.1.2

10

https://chrissybenoitinlove.