Рецепт котлеты из индюшачьего фарша: Котлеты из индюшиного фарша — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Котлеты индюшиные рецепт с фото, пошаговое приготовление котлет из индюшатины на Webspoon.ru

Готовим котлеты индюшиные

Нацией, которая больше остальных любит и часто употребляет в пищу мясо индейки, являются, конечно, американцы. И если на Рождество на наших столах непременно появляется гусь, запеченный с яблоками, то в Америке это традиционно индейка. А возникла эта традиция очень давно — в 1621 году. Тогда колонисты решили устроить праздник, чтобы отблагодарить Всевышнего за то, что они смогли пережить невероятно суровую зиму и последовавшее за ней трудное лето, и при этом собрать урожай. Совершенно случайно накануне праздника в ближайшем лесу подстрелили четырех диких индеек, которых и приготовили для угощения. С тех пор такой праздник устраивался каждый год, а полтора века спустя он стал официальным национальным праздником Америки, получившим название День Благодарения.

Что же касается индейки, то она пришлась очень по вкусу юной американской нации. Её стали разводить и готовить и на Рождество, и на другие праздники. Да и в повседневной жизни нежное и вкусное мясо индейки стало очень популярным. Его отваривают, жарят, тушат, готовят котлеты, шницели, медальоны и многие другие гастрономические изыски. Котлеты из индейки получаются пышными, нежными и совсем не жирными.

Как приготовить «Котлеты индюшиные» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления индюшиных котлет необходимы репчатый лук, яйцо, молоко, батон должен быть немного подсохшим.

Шаг 2
Ссылка

Батон замочить в молоке на 10-15 минут.

Шаг 3
Ссылка

Филе индюка помыть и порезать, лук очистить и крупно порезать.

Шаг 4
Ссылка

Филе вместе с луком перекрутить на мясорубке.

Шаг 5
Ссылка

Затем добавить 1 яйцо, 1 ч. л. сухой петрушки, щепотку чёрного молотого перца и соли, и мякоть батона, слегка отжав лишнее молоко.

Шаг 6
Ссылка

Тщательно перемешать фарш до однородного состояния.

Шаг 7
Ссылка

В сковороде разогреть 3-4 ст. л. растительного масла и выложить котлеты.

Шаг 8
Ссылка

Обжаривать котлеты с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Шаг 9
Ссылка

Дать готовым котлетам немного остыть, подавать с овощами или другим гарниром.

👌 Пышные котлеты из индейки, рецепты с фото

Мясо птицы я использую для приготовления вторых блюд очень часто. Конечно, преимущественно это курица, но недавно наши местные производители открыли магазинчик с мясом индейки, причем можно не обязательно покупать тушку целиком. Из индейки можно приготовить много блюд, но самые обыкновенные котлеты особенно вкусны.
 
Об ингредиентах
Я обычно беру кусок грудки, из которого получается граммов 500 фарша (можно купить и уже готовый фарш).  Еще нам нужно будет добавить две сырых картофелины и небольшую головку лука, ну, и, понятно, соль и специи.

 


Время приготовления: 1,5 часа
Степень сложности – небольшая.
 
Мясо отделяем от костей, прокручиваем с луком через мясорубку, а картошку лучше натереть на мелкой терке и добавить в фарш.  Любители чесночка могут еще и пару зубчиков выдавить через пресс, но я в котлеты из птицы обычно чеснок не добавляю, предпочитаю более натуральный вкус.

 

Добавляем соль и перец, все перемешиваем, а потом вливаем еще полстакана воды. Яйца в этот фарш класть не стоит, иначе котлеты будут излишне сухими.

После того, как фарш перемешали с водой, его надо отбить: берем фарш и бросаем его, пока не станет пышным и однородным.

 

Мокрыми руками лепим котлетки, складываем их на разделочную доску или большую тарелку и кладем в холодильник на 30-40 минут.

 

Перед обжариванием котлеты панировать не надо, сразу кладем их в горячее масло и даем обжариться быстро с двух сторон до румяной корочки.

 

Когда котлетки зарумянятся, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и немного пропариваем их.

 

Готовые котлеты перекладываем в глубокую миску или кастрюльку, накрываем крышкой и полотенцем в несколько слоев, пусть еще немного погреются.

 

Готовые котлеты получаются мягкими, пухлыми, сочными. Мне очень нравится на гарнир использовать тушеные овощи, летом — свежие, зимой можно и замороженные, хотя с этими котлетами можно подать, что угодно: пюре, рассыпчатые каши, макароны.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Котлеты из индейки — рецепты с фото на Повар.ру (65 рецептов котлет из индейки)

Сочные котлеты из индейки
4.1

Мясо индейки очень нежное и диетическое, а котлетки из него получаются невероятно мягкие и сочные, главное — не пересушить их. Сегодня даю рецепт сочных котлет из индейки — пользуйтесь на здоровье! …далее

Добавил: Dashuta 30.06.2014

Котлеты из индейки с творогом
5.0

Очень нежные и сочные котлеты из индюшиного фарша с начинкой из творога и петрушки. Блюдо получается вкусное и полезное, идеально подойдет для разнообразия повседневного меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.02.2019

Котлеты из индейки с жареными яблоками
4.4

Сочные и нежные котлеты из индюшиного мяса, запеченные в духовке, отлично сочетаются с карамелизированными яблоками и розовым перцем. Подавать можно с томатным соусом и рубленной зеленью. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.08.2018

Котлеты из рубленой индейки
4.6

Что может быть проще котлеток в качестве горячего на обед или ужин? А в качестве альтернативы традиционному варианту предлагаю на заметку классный способ, как приготовить котлеты из рубленой индейки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.02.2017

Котлеты из индейки на пару в мультиварке
3.5

Сейчас очень популярны кухонные девайсы. Мы не остались в стороне и купили такую игрушку, коль она есть. Стали осваивать рецепты с использованием мультиварки. И вот один из них — вкусные котлетки! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.08.2016

Митболы с сыром «Моцарелла»
5.0

Вкусные, сочные котлетки с сюрпризом. Вместо моцареллы можно добавить кусочки любого твердого сыра. …далее

Добавил: Ира Cамохина 03.12.2018

Биточки с рисом и мясом
4.2

Предлагаю вам приготовить вкуснейшие биточки из диетического мяса индейки или куриного филе с добавлением риса. Такое простое блюдо позволит вам не только насытиться вдоволь, но и сохранить фигуру. …далее

Добавил: Dashuta 22.12.2014

Котлеты из индейки с капустой и творогом
5.0

Рецепт очень простой в приготовлении, но на выходе вы получите очень вкусные, сочные и нежные котлеты, которые можно подавать с любым гарниром. …далее

Добавил: Лариса 19.12.2018

Детские котлеты из индейки
4.2

Для деток идеально подходят диетические мясные блюда, приготовленные на пару. Котлетки из индейки любят практически все малыши. А сыр придает блюду сочность и мягкость. Подавайте котлетки с овощами. …далее

Добавил: Яна Горностаева 11.02.2016

Котлеты из индейки в панировке
4.1

Сделанные по этому рецепту котлеты из индейки в панировке получаются очень нежными и вкусными, подходят к любому гарниру и станут отличным дополнением как повседневного, так и праздничного меню. …далее

Добавил: Елена Alex 07.02.2016

Рецепт диетических котлет из индейки
3.0

Для многих хозяек важен не только вкус готового блюда, но и его калорийность. Если вы тщательно следите за питанием, предлагаю на заметку несложный, но очень классный и полезный рецептик котлет. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.07.2017

Мазурики
4.7

Хочу порекомендовать вам в качестве основного горячего или сытной мясной закуски простой рецепт мазуриков — сочных и аппетитных колбасок. Классное блюдо украинской кухни на вашем столе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.02.2016

Котлеты из индейки со сливками

Филе индейки — очень полезный и вкусный диетический продукт. В этом рецепте я расскажу, как приготовить котлеты из индейки со сливками, которые сделают это блюдо ещё более сочным и нежным. …далее

Добавил: Елена Alex 22.03.2017

Котлеты из индейки с рисом

Котлеты из индейки с рисом — это великолепное на вкус диетическое блюдо, которое отлично сочетается с любым гарниром и может выступать в виде дополнения как повседневного, так и праздничного меню. …далее

Добавил: Елена Alex 22.03.2017

Котлеты из фарша индейки в духовке
3.4

Диетические, вкусные и ни капельки не жирные — именно вот такие котлеты получатся, если вы приготовите их по этому простому рецепту. При этом вы еще и сэкономите время, возле плиты стоять не надо. …далее

Добавил: Арина Вольская 23.03.2017

Рубленые котлеты из индейки
3.3

Рецепт рубленых котлет из индейки — для всей семьи. Вкусные, пикантные котлеты из индейки гораздо сытнее куриных, но не столь жирные, как свиные. Отлично подойдут к обеду или ужину. …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.12.2013

Котлеты из индейки с грибами
5.0

Вкусные и необычные котлеты из индейки с грибами придутся по вкусу и взрослым, и детям. Начинка из грибов делает мясо неимоверно сочным, а хрустящая корочка придает блюду особую популярность. …далее

Добавил: Яна Горностаева 02.09.2016

Люля-кебаб из индейки
3.0

Люля-кебаб — одно из популярнейших восточных блюд. Готовят его все и везде. Традиционное блюдо готовится из баранины, но если заменить ее индейкой, получится более диетический люля-кебаб! . ..далее

Добавил: Алексей Марчук 16.10.2014

Котлеты из филе индейки
3.7

Котлеты из филе индейки – прекрасная идея блюда на обед. Мясо индейки считается диетическим и даже полезным, поэтому можете смело готовить из него котлеты, не боясь лишних калорий! …далее

Добавил: Antares 30.06.2014

Диетические котлеты из индейки
4.0

Расскажу, как приготовить диетические котлеты из индейки в домашних условиях. Вкусное и сочное мясо индейки — лучший диетический продукт, который в котлетах с зеленью еще лучше раскрывает свой вкус! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.05.2016

Котлеты из индюшиного фарша
3.9

Мясо индейки очень полезно для нашего организма, а еще оно низкокалорийное и очень нежное, и сегодня мы будем делать невероятно вкусные котлеты из индюшиного фарша. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Котлеты из индейки с манкой
5.0

Хотите узнать самый простой способ – как приготовить котлеты из индейки с манкой? Тогда смотрите, они готовятся всего за 25 минут. Подайте к котлетам любимый гарнир и салат, вот и готов быстрый ужин! …далее

Добавил: Алла 26.09.2017

Котлеты из индейки с геркулесом
3.5

Если вы задумались над тем, какое мясное блюдо приготовить, то вопрос можно решить очень легко, воспользовавшись рецептом котлет из индейки с геркулесом, которые получаются аппетитными и хрустящими. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 21.09.2016

Котлеты из индейки с помидорами и сыром
4.1

Котлеты из индейки с помидорами и сыром — нежные, сочные и сытные. Помидорчики можно использовать как свежие, так и высушенные на солнце в масле. Сыр — фета или брынза. Будет празднично и вкусно! …далее

Добавил: Саша Кружко 15.10.2014

Котлеты из индейки с брокколи
5.0

Вносить разнообразие в традиционные рецепты всегда легко и приятно. Предлагаю приготовить простые котлеты из индейки с брокколи внутри. Готовится все быстро. Новые вкусовые впечатления обеспечены! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.04.2016

Котлеты по-белорусски

Предлагаю приготовить вкусные, мягкие котлеты по-белорусски из рубленой индейки с грибами. Они невероятно нежные, с хрустящей корочкой. Отличное блюдо на каждый день! …далее

Добавил: Ира Cамохина 05.03.2018

Котлеты из индейки с кисло-сладким соусом
4.5

Котлеты из индейки с кисло-сладким соусом — очень оригинальный способ приготовления этой птицы, от которого так и веет восточными мотивами. Для разнообразия обязательно стоит попробовать. …далее

Добавил: Aelita 20.10.2012

Котлеты из индейки со шпинатом
5.0

Если вы любите мясо птицы, то рекомендую вам посмотреть, как приготовить котлеты из индейки со шпинатом. Мясо индейки может быть суховатым, но шпинат исправит эту проблему. Это очень вкусно и нежно! …далее

Добавил: Юлия Резник 01.04.2017

Вкусные котлеты из индейки
5.0

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусных котлет из индейки. Приступим к приготовлению, так как не хочется затягивать 🙂 Они ведь очень вкусные! Поехали! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 22.10.2018

Котлеты из индейки в мультиварке
4.5

Отведайте эти замечательные, полезные и вкусные котлетки! Благодаря простейшему рецепту котлет из индейки вы сможете побаловать этим блюдом не только себя, но и родных. …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.01.2014

Котлеты из индейки с кабачком
3.6

Сочные, с вкраплениями яркого зеленого цвета, котлеты из индейки с кабачком — это просто восхитительно! Заставьте своих друзей облизывать пальчики, благодаря этому простому рецепту. …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.12.2013

Диетические котлеты из индейки на пару
4.7

Расскажу, как приготовить диетические котлеты из индейки на пару. Вкусные, и прямо тающие во рту получатся котлетки — сочны еи вкусные. Попробуйте сами, здесь все очень просто делается! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.02.2016

Котлеты из индейки с сыром
3.3

Золотистые, с хрустящей корочкой, вкраплениями свежего зеленого лука и тающим во рту сыром котлеты из индейки — это не просто блюдо, а божественно вкусное блюдо для любого праздника! . ..далее

Добавил: Марина Щербакова 26.12.2013

Котлеты из печени индейки
5.0

Чтобы внести разнообразие в привычное ежедневное меню, хочу посоветовать вам классный и совсем несложный вариант, как приготовить котлеты из печени индейки. Они нежные, аппетитные, сытные и полезные! …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.11.2016

Котлеты из индейки без хлеба
4.3

Сочные и нежные котлеты с необычным ароматом и вкусом. А самое главное, что в их составе нет хлеба, поэтому на фигуре ничего не скажется. А готовятся они, как и все гениальное — очень легко и просто. …далее

Добавил: Арина Вольская 16.02.2016

Котлеты из индейки
3.7

Из индейки можно приготовить вкусные и очень нежные котлеты. Вы можете обжарить их как в сковороде, так и на гриле. Отличное блюдо эти котлеты из индейки — рецепт прост, но получается суперкусно! …далее

Добавил: Erich 04.01.2013

Рубленые котлеты из индейки с сыром
5.0

Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления рубленых котлет из индейки с сыром. Блюдо получается невероятно вкусным, сытным и полезным! Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 12.10.2018

Котлеты из индейки в духовке
3.3

Попробуйте оригинальный рецепт котлет из индейки, изюминкой которого станут фисташки в индюшачьем фарше. Отличный вариант для обеденного и праздничного стола. …далее

Добавил: Марина Щербакова 12.01.2014

Котлеты из индюшиного фарша — пошаговый рецепт

Из мяса птицы можно приготовить множество очень вкусных и полезных блюд, используя при этом минимум ингредиентов. Котлеты из индюшиного фарша получаются необыкновенно нежными, сочными и очень полезными, ведь неспроста индейка считается одни из самых диетических продуктов. В этой статье мы рассмотрим разные рецепты фарша и способы приготовления, чтобы вы смогли выбрать оптимальный вариант для себя и близких.

Мясо индейки чемпион по содержанию белка среди домашней птицы – целых 19,5 г на 100 г. Для сравнения в курице всего 14, а в гусе 15. Не случайно диетологи рекомендуют ее есть ослабленным людям, после перенесенных болезней, ведь усваивается ее мясо полностью.

Кроме того в индюшатине много витаминов (A, E, B6, B12, B2, PP) и минералов – например, фосфора в ней столько же, сколько и в рыбе.

Но самый главный резон приготовить на ужин вкусную котлетку из индюшатины – это, конечно же, ее потрясающий вкус!

к содержанию ↑

3 секрета вкусных котлет

Лук

Его мы не режем ножом, но прокручиваем через мясорубку, чтобы он дал как можно больше сока: чем больше лукового сока, тем вкуснее и ароматнее наши котлеты!

Фарш

Для него берем филе с грудки или бедрышек индюшки – мясо будет вкусным и нежным везде. Если при добавлении лука фарш стал слишком жидким, ставим его на 25 – 30 минут в холодильник.

За это время луковый сок загустеет, и слепить котлеты не составит труда.

Дополнительные ингредиенты

Особенно хороши в готовых котлетах сыр, болгарский перец, зелень (но не слишком много). А в качестве связующего вещества можно использовать не только замоченный в молоке хлеб, но манку, крахмал и даже отруби. С ним котлеты станут по-настоящему диетическими.

Попробуем сделать их для начала по самому простому рецепту.

к содержанию ↑

Котлеты из индюшиного фарша

Ингредиенты

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Приготовление

 Котлеты получаются сочными, ароматными и делаются из минимума продуктов.

1. Для начала займемся хлебом – срезаем корку, ломаем мякиш и заливаем все молоком или сливками. Прикрываем крышкой, чтобы влага не испарялась, и приступаем к мясу.
2. Отделяем филе от кожи, нарезаем на бруски и пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
3. Чистим лук, также режем крупными кусками и тоже измельчаем.
4. Хлеб отжимаем от лишней влаги, все перемешиваем, солим, добавляем разрыхлитель, приправляем, отбиваем фарш о стол и формируем котлеты.

Их можно запанировать в сухарях или муке, а можно жарить прямо так на сливочном или растительном масле.

Чтобы получить диетический вариант ставим их в пароварку или готовим в духовке. Для этого смазываем противень маслом, выкладываем котлеты на него и ставим запекаться при 190°С в течении 30 минут.

Готовые подаем, посыпав зеленью или полив соусом.

к содержанию ↑

Котлеты с горчицей и морковью

Корнеплод  хорошо дополняет плотное мясо и придает ему приятный сладковатый оттенок, а горчица добавляет пикантности и остроты.

• Прокручиваем филе (500 г) в фарш, также измельчаем 1 луковицу и 1 морковь.
• Мелко рубим ножом ½ пучка петрушки – нам понадобится 2 ст.л., выдавливаем из чесночницы 2 зубчика чеснока, вбиваем 1 яйцо.
• Все солим, прибавляем 1 ст.л. горчицы и перемешиваем.
• Формируем котлеты, обжариваем по 2 минутки с каждой стороны до румяной корочки, а затем вливаем ½ стакана воды, накрываем крышкой и оставляем тушиться на маленьком огне в течении 15 – 20 минут.

Следим за количеством жидкости под крышкой, если она почти выкипела, подливаем еще. Готовые котлеты подаем сами по себе или с любым гарниром. Приятного аппетита!

к содержанию ↑

Котлеты из индюшки без яиц

В этом рецепте связывать компоненты между собой будет манка – ее понадобится совсем немного.

1. Замачиваем в молоке 1 ломтик батона без корки.
2. Готовим фарш из филе, как обычно – делаем 500 – 600 г. Вместе с ним прокручиваем 1 луковицу, ½ картофелины и размокший к этому времени хлеб.
3. Всыпаем 1 ст.л. манки, солим, приправляем по желанию перцем, паприкой, добавляем 1 ст.л. рубленой зелени.
4. Все как следует перемешиваем и, прикрыв фарш крышкой или положив в пакет, убираем в холодильник отдохнуть на 25 – 30 минут.

По прошествии времени достаем фарш и формируем котлеты. Вкуснее всего они получатся, если запанировать их в сухарях и обжарить на раскаленном масле. Так получится великолепная хрустящая корочка, под которой будет нежная сочная мякоть.

Подаем с овощным салатом, посыпав зеленым луком.

к содержанию ↑

Индюшачьи котлеты с отрубями

Этот вариант подойдет не только худеющим, но и просто людям, желающим разнообразить свой рацион полезными блюдами.

Ингредиенты

• Филе индейки – 400 г
• Яйцо – 1 шт.
• Отруби – 35 г
• Лук – 1 шт.
• Укроп, кинза или петрушка – 30 г
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

При желании даем фаршу постоять, так котлеты получатся еще мягче, ведь отруби успеют набухнуть.

1. Вбиваем яйцо, насыпаем отруби (лучше всего взять овсяные, так как ржаные обладают своим выраженным вкусом), солим, приправляем и хорошо вымешиваем.
2. Перемалываем мясо вместе с луком в фарш.
3. У зелени берем только листочки, оставляя черенки – это нужно, чтобы котлеты получились более нежными. Прокручивать «травку» нельзя, она может покрасить фарш, поэтому мелко рубим ее ножом.
4. Снова мешаем и формируем котлетки.
5. Если хочется получить абсолютно диетический вариант, отправляем их в пароварку или в мультиварку, выставив ее на режим «готовка на пару». Если же хочется хрустящей корочки, обжариваем на масле на сковороде.

Соус для котлет из индюшиного фарша

Такие котлеты отлично сочетаются с очень простым в приготовлении соусом.

• Взбиваем миксером в небольшой кастрюльке 1 стакан воды с 1 ст.л. сметаны, 2 ч.л. томатной пасты и 1 ч.л. горчицы, присаливаем и добавляем 2 ч.л. муки.
• Прогреваем, помешивая на маленьком огне 5-7 минут, и подаем к котлетам.

к содержанию ↑

Котлеты из индюшки сытные

Делаем их с добавлением муки прямо в фарш, вкус от этого почти не изменится, а вот консистенция станет чуть плотнее, да и насыщать они будут лучше,  так что гарнир к ним можно вовсе не готовить.

• В мясорубке перекручиваем 500 г филе индейки и отставляем в сторону.
• Морковь натираем на крупной терке и отправляем в готовый фарш.
• 1 луковицу чистим, шинкуем и обжариваем на сковороде на сливочном масле – оно придаст особый аромат. Остужаем и уже не измельчаем – лук остается так.
•  ½ пучка петрушки или кинзы мелко рубим.
• Соединяем все ингредиенты, добавляем по 1 ст.л. муки, крахмала и горчицы.
• При желании выдавливаем 1 зубчик чеснока.
• Все хорошо вымешиваем до полной однородности и формируем котлеты.

Жарим их на сковороде до готовности без крышки на маленьком огне, чтобы не подгорели. Подаем со свежими овощами или рагу. Приятного аппетита!

к содержанию ↑

Котлеты с сыром

Существует несколько вариантов этого рецепта. Рассмотри 2 самых популярных.

Вариант 1

1. Готовим фарш, как обычно из 400 г филе.
2. К ним перекручиваем 1 луковицу и 1 красный болгарский перец, вбиваем в фарш 1 яйцо.
3. Соединяем с 1 замоченным в молоке ломтиком батона.
4. Все солим, перчим, вымешиваем и ставим в холодильник – так фарш станет плотнее и будет легче лепиться.
5. Берем 100 г твердого сыра и режем его на брусочки 1 на 2 см.
6. Достаем фарш и делим его на несколько равных частей по числу получившихся кусочков сыра.
7. Теперь каждую часть разминаем на ладони в толстую лепешку, кладем на ее середину сыр и аккуратно закрываем его фаршем со всех сторон.

Обжариваем, как обычно – в панировке или без. А запечь котлеты с сюрпризом можно на смазанном маслом противне в течении 30 минут при 200°С.

Этот же рецепт можно повторить с мягким плавленым сыром. Кладем в центр 1 ч.л. сыра и аккуратно залепливаем его со всех сторон. Готовим их также, как и с твердым – в духовке или на плите.

Вариант 2

В этом рецепте сыр у нас будет входить в состав самого фарша. Делаем его из тех же ингредиентов, что и в прошлом рецепте, только яйцо и хлеб можно уже не добавлять – котлеты отлично будут держать форму благодаря плавящемуся сыру.

• Измельчаем в блендере 400 г филе, 1 луковицу и 1 болгарский перец.
• Прибавляем 1 ст.л. рубленого базилика (листьев) и 100 г тертого на крупной терке сыра.
• Солим, приправляем черным перцем и мускатным орехом, вымешиваем и жарим или запекаем.

Как видите, рецепты котлет из индюшиного фарша отличаются разнообразием вкусов и составляющих. Еще один повод попробовать их приготовить, ведь разнообразие всегда залог успеха!

Котлеты из индюшиного фарша рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для котлет из индюшиного фарша на 3 порции :

Рецепт приготовления котлет из индюшиного фарша по шагам

Если у вас замороженный фарш из мяса индейки, то нужно его разморозить, положить в тарелку. Репчатый лук и морковь почистить, помыть. Лук накрошить мелко, бросить в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, туда же положить натертую на мелкой терке морковь. Обжарить до готовности, периодически помешивая.

Фарш посолить, поперчить, добавить туда обжаренные лук и морковь. Хорошенько перемешать, но если фарш получился жидковатый, добавить немного муки.

Из полученного фарша делаем котлетки и обваливаем их в муке. Кладем на предварительно хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с обеих сторон до готовности.

Готовые котлетки выкладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Фарш из мяса индейки

130

72

0

1164

Пищевая соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

1

6

Лук репчатый

1

0

4

21

Мука пшеничная

17

2

112

534

Растительное масло

0

150

0

1349

всего в блюде:

149

224

124

3109

всего в 1 порции:

50

75

41

1036

всего в 100 граммах:

14

21

12

291

автор рецепта: GLAVBYX Катюша

дата публикации: 05.02.2014

просмотров: 6628

Похожие рецепты

Сочные и мягкие котлеты из индейки на сковороде

Сочные и мягкие котлеты из индейки можно приготовить на обычной сковороде, используя привычные для этого мясного блюда ингредиенты. Мясо индейки славится своими полезными свойствами: оно нежирное, хорошо усваивается, не содержит аллергенов. Поэтому котлеты из этого мяса подходят даже для детского и диетического питания. Филе индейки может перекручиваться в фарш или использоваться в рубленом виде.

Мягкие и сочные котлеты из индейки на сковороде

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 4.

В этом рецепте фарш готовится собственноручно из филе индейки. Одним из секретов сочности блюда является добавление в фарш сырого картофеля, также важно запанировать котлеты перед жаркой, чтобы не дать вытечь соку.

Калории: 70 ккал

Белки: 11.5 г

Жиры: 0.5 г

Углеводы: 5 г

• Перекрученное через мясорубку или измельченное в блендере мясо индейки смешать с рубленым луком. При желании, получить максимально сочные и сытные котлеты можно, скрутив вместе с индюшиным филе кусочек свиного сала.

• Чеснок выдавить в фарш, посолить и перемешать.

• Картофель, протертый на мелкой терке, тоже выложить в фарш. Его можно добавить больше, это увеличит объем заготовки для котлет и сделает их консистенцию более нежной.

• Укроп, свежий или замороженный, измельчить и соединить с фаршем. Не жалейте зелени для этого блюда, она очень удачно гармонирует с индюшиной.

• Вбить в массу яйцо, приправить перцем и другими специями по желанию. Полученный фарш хорошо вымесить, а при возможности даже отбить, поместив его в пакет и ударяя о рабочую поверхность несколько минут.

• Для удобной панировки высыпать панировочные сухари в просторную емкость.

• Лепить котлеты из фарша и помещать в емкость с сухарями, стараясь запанировать заготовку тщательно со всех сторон.

• Выложить сформированные котлетки в сковороду с горячим маслом и жарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

• Румяные индюшиные котлеты подавать с овощами, зеленью, любимым гарниром и соусом.

---

Приятного аппетита!

Очень вкусные котлеты из рубленой индейки

Котлеты по этому рецепту еще называют оладьями, потому что кусочки индюшиного мяса здесь смешиваются с мукой, яйцами и майонезом, а на сковороду выкладываются ложкой. Тесто при жарке образует хрустящую корочку, а мясо в майонезе получается очень сочным и мягким.

Ингредиенты:

• Мясо индейки – 0,5 кг.
• Яйцо – 2 шт.
• Лук – 1 головка.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Майонез – 70-80 г.
• Мука – 3 ст. л.
• Зелень, соль, перец, растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Филе индейки превратить в рубленую массу с помощью ножа. Кусочки должны быть довольно мелкими, чтобы котлеты хорошо прожарились.
2. Лук тоже порубить как можно мельче, можно даже потереть его на терке. Добавить его к рубленому мясу.
3. В отдельной посудине смешать яйца, майонез и муку, чтобы получилась масса без комков. Можно заменить майонез сметаной, а муку смешать с манной крупой.
4. Чеснок выдавить в посуду с фаршем. Туда же отправить рубленую зелень.
5. Смешать содержимое двух емкостей – мясной фарш и яйца с майонезом и мукой. Всё это посолить и поперчить. Можно дать немного массе постоять, чтобы мука и манная крупа разбухли.
6. Разогреть растительное масло в сковороде. Его должно быть достаточно, чтобы котлеты погружались примерно на половину толщины.
7. Ложкой выкладывать в сковороду заготовку для котлет и жарить с обеих сторон, пока масса не приобретет устойчивую форму котлеты.
8. После обжаривания сложить котлеты вместе, влить в сковороду немного воды и протушить их под крышкой 7-10 минут. Можно на этом этапе положить в сковороду кусочек сливочного масла.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт котлет из фарша индейки с кабачком

Кабачок придает котлетам из индейки особую нежность и пышность. Можно использовать как молодые овощи, так и хорошо вызревшие, главное – отрегулировать вязкость массы, не допустить излишнего объема жидкости.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 0,5-0,6 кг.
• Кабачок – 200 г.
• Лук – 1 головка.
• Сухари толченые – 3-4 ст. л.
• Масло сливочное – 1 ст. л.
• Петрушка и укроп по вкусу.
• Соль, перец, растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Кабачок очистить от кожуры и семян, натереть его на терке с большими отверстиями. Подсолить немного и оставить минут на 15 для выделения жидкости. После сок слить и отжать кабачковую массу.
2. Из мяса индейки скрутить фарш с помощью мясорубки или блендера.
3. Лук мелко порезать или тоже вместе с фаршем пропустить через мясорубку, соединить с мясом.
4. Петрушку и укроп нарубить ножом и отправить к фаршу.
5. Сухари и сливочное масло добавить к остальным компонентам. Лучше брать сухой белый хлеб и измельчать его в блендере. Но можно заменить панировочными сухарями или смесью сухарей с манной крупой.
6. Добавить в массу отжатые кабачки. Всыпать по вкусу соли и перца. Можно разнообразить вкус добавлением любимых вами приправ. Хорошо перемешать фарш.
7. Сформировать аккуратной формы котлеты. Для этого руки лучше смачивать водой после лепки каждой единицы. Разогреть сковороду с маслом и жарить котлеты до готовности. Тушить их необязательно.
8. Подавать котлеты из индейки с кабачками можно с любым гарниром, также хорошо с ними сочетается сливочно-чесночный соус.

Приятного аппетита!

Диетические котлеты из индейки на сковороде

В этом рецепте котлеты хоть и готовятся на сковороде, но получаются без вредной корочки. Такой вариант мясного блюда подходит даже для строгой диеты и для детского питания.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 0,5 кг.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 головки.
• Манная крупа – 2 ст. л.
• Специи и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо индейки порезать кусками и измельчить в комбайне. Хорошо, если оно будет охлажденным, а не замороженным. Во втором варианте мясо нужно полностью разморозить.
2. Морковь и лук натереть на мелкой терке или вместе с мясом измельчить в агрегате. Соединить мясной и овощной компоненты.
3. Манную крупу размочить столовой ложкой горячей воды, подержать 5-10 минут, а затем добавить в фарш.
4. Соль и специи положить в небольшом количестве. В случае если вы готовите блюдо по программе диеты, рекомендованной врачом, или котлеты предназначаются маленькому ребенку, специи использовать не нужно.
5. Вымесить хорошо фарш и слепить аккуратные, не очень объемные котлеты. Потом поставить на огонь сковороду, влить около половины стакана воды, подогреть ее и выложить котлеты. Огонь уменьшить до среднего и готовить блюдо под крышкой около 20 минут. За это время котлеты нужно один раз перевернуть на другую сторону. Можно также использовать решетку от сотейника или пароварку и приготовить котлеты на пару.

Приятного аппетита!

Сочные котлеты из индейки с подливкой на сковороде

Подливка в этом рецепте готовится на основе томатной пасты и бульона, а неповторимый аромат придают ей пряности. Рекомендуется приготовить большой объем подливки, чтобы ее хватило и для котлет, и для гарнира.

Ингредиенты:

• Фарш из индейки – 600 г.
• Белый хлеб – 2 ломтика.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Перец красный жгучий – 0,25 ч. л.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Мука – 2 ст. л.
• Бульон мясной – 0,5 л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Панировочные сухари.
• Соль и приправы (базилик, кориандр и др.).
• Зелень петрушки и укропа.

Процесс приготовления:

1. Фарш из индейки приготовить самостоятельно, измельчив филе, или взять готовый фарш. Не лишним будет пропустить мясо через мясорубку дважды, так котлеты получатся нежнее и пышнее. Для сочности можно добавить к мясу свиного сала или сливочного масла.
2. Белый хлеб размочить в небольшом количестве воды или молока и добавить к фаршу.
3. Всыпать соль, приправы на свой вкус и рубленую зелень. Можно заменить свежие укроп и петрушку на сушеные. Всё хорошо перемешать. Излишне сухой фарш можно разбавить бульоном.
4. Слепить котлеты и обвалять их в сухарях. Пожарить на сковороде с растительным маслом. Выложить их в тарелку.
5. В сковороде обжарить муку в ложке растительного масла, а затем разбавить ее бульоном. Можно использовать растворенные бульонные кубики или натуральный мясной бульон. Добавив в сковороду томатную пасту, сварить из содержимого соус. Пусть он загустеет. Потом приправить подливку пряностями – кориандром, базиликом и другими приправами на свой вкус, посолить.
6. В подливу выложить обжаренные котлеты и потомить под крышкой минут 10. Готовое блюдо можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Как пожарить котлеты из индейки на сковороде гриль

Это блюдо можно подавать как самостоятельное или использовать в качестве мясного компонента для гамбургеров. Котлеты нужно лепить плоские, чтобы они быстро прожарились, а для сохранения решетчатого рисунка немного придавливать их к сковороде.

Ингредиенты:

• Фарш индюшачий (или смесь с куриным)– 600 г.
• Лук – 1 головка.
• Сметана или майонез – 70 г.
• Приправы для курей — гриль – 1 ч. л.
• Сушеные травы или зелень.
• Соль, растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Приготовить фарш из филе индейки или смешанный – из индейки и курицы. Лучше брать для этого не грудку, а голени или бедра. Пропустить мясо через блендер или мясорубку.
2. Луковицу мелко нарубить ножом и смешать с фаршем. Можно вместе с луком добавить пару зубков чеснока.
3. Сметану или майонез вмешать в фарш. Если покажется, что фарш жидковатый, можно добавить немного муки, манной крупы или сухарей. Но не спешите это делать сразу, пусть фарш постоит немного, пока сметана или майонез впитается в мясо.
4. Добавить в фарш приправы, соль и вылепить из него плоские круглые котлеты. Величину их выбирайте сами. Можно равняться на диаметр булочки для гамбургера.
5. Сковороду-гриль разогреть и обработать маслом. Выкладывать на нее котлеты и жарить с каждой стороны по 2 минуты. Не забудьте прижать котлеты ко дну сковородки, чтобы отпечаталась решетка.
6. Подавать блюдо с зеленым салатом. По желанию использовать котлеты для приготовления гамбургеров.

Приятного аппетита!

Котлеты из индейки

Вступление

В отличие от западной кулинарии, индюшатина у нас не очень популярна. Хотя, в последнее время, мясо индейки стало массово продаваться кусками из разных частей тушки. Вкусные котлеты из индейки, как правило, мы готовим из красного мяса бедер или голени, предварительно очистив их от кожи, соединительной ткани, всех костей. Из филе или крыльев предпочитаем готовить супы или бульоны.

Историки говорят, что индейка была единственной домашней птицей ацтеков, хотя я считал, что домашняя курица она вечная. Но, как оказалось, изделия из индюшачьего фарша, кроме того, что очень вкусные, по плотности напоминают тефтели из свинины или говядины, обладают приятным, хорошо выраженным вкусом. Мясо легко комбинируется с различными добавками.

Очень понравились дома, рецепт «закрепился» в домашнем меню, котлеты из индейки с сыром и специями. Это несложно и достаточно быстро, как и обычные куриные котлеты. Учитывая, что индюшатина низкокалорийна, в фарш можно добавлять сыр, что увеличивает питательность, значительно улучшает вкус. Или, по примеру котлет по-киевски, сыр или сливочное масло можно вкладывать вовнутрь изделий, в качестве начинки.

В магазинах, как правило, продаются замороженные части тушки, реже – целые тушки, которые могут достигать 7-8 кг веса. Очень удобно покупать для готовки бедро или одно филе, весом до 1 кг, этого достаточно, чтобы приготовить ужин на семью. Кроме того, такие куски продаются без замораживания, и упаковываются в герметичную упаковку.

Как выбрать мясо для котлет из индейки

В отличие от курицы, в тушке индюка все мясо «красное». Поэтому для фарша можно использовать любую мякоть – грудинку, бедра, голени или обрезки со всей тушки. Крайне важно очистить мякоть от костей, сухожилий, пленок.

Более плотное «белковое» мясо домашнего индюка готовится дольше, чем курица. По вкусу оно скорее напоминает не курицу, а кролика или нежную телятину. Фарш готовится с помощью мясорубки, затем он смешивается со специями и обжаренным до золотистого цвета луком, немного солится, затем тщательно вымешивается. По желанию, при формировании изделий, в фарш заворачивается начинка, изделия панируются и обжариваются в сливочном масле.

KOTLET کتلت

Это рецепт знаменитого персидского котлета . Это котлеты из индейки и они очень вкусные. Раньше я использовал говяжий фарш для этого рецепта, но последние несколько лет я готовил их из фарша из индейки, и в результате получались более легкие, хрустящие и вкусные котлеты! Иранцы любят свой котелт, и вам просто нужно попробовать их, чтобы увидеть причину этой национальной привязанности. Я никогда не устаю есть это, и я ел их всю свою жизнь.Но есть котлет и даже смотреть, как он готовится через какое-то время, не заменяет хороший рецепт, который работает каждый раз.

Я помню, как много лет назад, когда я впервые переехал в США, я умирал от бутерброда Kotlet , поэтому я решил его приготовить. В то время у меня не было рецепта, поэтому я приложил все усилия, чтобы собрать ингредиенты, которые запомнил. Я приготовил смесь и превратил ее в котлеты. К моему ужасу, как только котлеты попали в горячее масло, они рассыпались, и я закончил с поджаренным говяжьим фаршем; не совсем то, что я имел в виду!
Kotlet имеет потрясающий горячий вкус сразу же на сковороде; вот почему вы всегда должны рассчитывать на то, что несколько человек будут съедены, прежде чем они попадут к столу! Также восхитительно подают горячим или холодным отдельно с гарнирами или в виде бутербродов для званых обедов и пикников .Традиционная форма котлета — овальная, но если вы предпочитаете делать из него круглые котлеты, вы можете сделать именно это. Обещаю, он будет восхитительным независимо от формы.

Добавьте фарш из индейки, тертый лук, тертый картофель и яйцо в большую миску.
Добавьте соль и специи.
Очень хорошо перемешайте, пока все не смешается и не станет похожим на густое тесто.

Обновление ПРИМЕЧАНИЕ. Тесто можно перемешать накануне, а затем придать ему форму и обжарить на следующий день. Хотя это не меняет результата этого рецепта, оно делает тесто менее липким и его легче формулировать.
Зачерпните 1/4 стакана жидкого теста в ладони и сожмите ингредиенты
Сожмите тесто в овальный рулет или круглый шар
Осторожно обваляйте его в крошках до тех пор, пока оно не покроется со всех сторон
Получите все тесто раскатано и покрыто, удерживайте оставшиеся крошки крекера
Установите линию быстрого доступа с: блюдом, покрытым бумажным полотенцем, 1 или 2 плоскими термостойкими лопатками, рулонами с покрытием, тарелкой крошек крекера и большой сковородой с антипригарным покрытием с горячим маслом
Положите булочку в крошки крекера и прижмите, чтобы они разгладились и покрыли обе стороны.
Рукой или лопаткой осторожно опустите пирожок в горячее масло. положите первую лепешку в
. Обжарьте котлеты до золотистого цвета, затем переверните другую сторону и обжарьте до золотистого цвета.Переложите каждую подрумяненную лепешку на блюдо, выстланное бумажным полотенцем, затем приготовьте новую лепешку и поместите ее в сковороду.
Продолжайте, пока все пирожки не подрумянятся. Попробуйте прямо сейчас! Это когда они вкуснее всего.

Наслаждайтесь теплым или холодным сэндвичем Kotlet с луком, солеными огурцами, помидорами, петрушкой и кетчупом. Котлет — один из самых популярных сэндвичей для пикника в Иране!

Котлет

Автор: Homa

Тип рецепта: Основные блюда / сэндвич

Кухня: Персидская

Порции: 13-14 пирожков

Ингредиенты

• 1 ¼ фунта фарша из индейки (93% постного мяса ).Вместо этого можно использовать нежирный говяжий фарш.
• 1 крупный картофель, обжаренный с кожурой
• 1 тертая луковица (упакованная ⅓ чашки)
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 чайные ложки мясной приправы или вашего любимого порошка карри
• ⅛ ч.л. шафрана (по желанию)
• стакана мелкой крошки для крекеров
• стакана растительного масла для жарки
• ДЛЯ СЭНДВИЧА
• Нарезанный красный лук
• Нарезанные спелые, но твердые помидоры
• Нарезанные соленые огурцы с укропом
• Свежая петрушка веточки крупно нарезанные
• Кетчуп
• Итальянская чиабатта или французские багеты для бутербродов

Инструкции

1. Поместите неочищенный картофель в небольшую кастрюлю и добавьте примерно 1,5 дюйма холодной воды.Доведите до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 30 минут. Картофель будет твердым в центре, если его ткнуть вилкой. Достаньте картофель из сковороды и отложите, пока он не остынет. Картофель очистить и натереть на терке в большой миске.
2. Добавьте в миску остальные ингредиенты, за исключением растительного масла и крекеров. Хорошо перемешайте все ингредиенты лопаткой или пальцами вымесите смесь, как с хлебным тестом, пока тесто не станет похожим на густое тесто.
3. Добавьте ⅔ стакана мелкой крошки для крекера на плоскую тарелку.
4. Используйте the мерный стакан, чтобы зачерпнуть тесто. Положите тесто на ладонь и несколько раз сожмите его, прежде чем скатать в рулет длиной 3 ½ дюйма. Вместо этого вы можете скатать его в шар.
5. Положите рулет в крошки крекера и аккуратно покатайте его из стороны в сторону, чтобы покрыть все. Повторите этот шаг с остальным тестом. Разложите рулоны с покрытием в один слой на неглубоком противне или противне. Зарезервируйте оставшиеся крошки, они вам снова понадобятся при приготовлении котлет.
6. Выстелите большое блюдо парой бумажных полотенец. Отложите в сторону.
7. Нагрейте ⅔ чашки масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Он должен быть очень горячим, но не дымящимся.
8. Поместите покрытую лепешку в оставшиеся крошки крекера и разровняйте ее в котлету толщиной ½ дюйма. Переверните и снова нажмите, чтобы покрыть другую сторону. Осторожно смахните кончиками пальцев лишнюю крошку.
9. Рукой или плоским шпателем осторожно погрузите пирожок в горячее масло.
10. Продолжайте делать еще пирожки и добавлять их в сковороду.Не переполняйте их, оставьте между котлетами немного места, чтобы их можно было легко переворачивать, когда они подрумянятся.
11. Подрумяните каждую лепешку, не трогая одну сторону, в течение 7-10 минут. Не перемещайте пирожок слишком быстро после того, как вы положили его в горячее масло; это заставит его прилипнуть к сковороде и развалится. Примерно через 7 минут вы увидите, что края начинают коричневеть. Слегка приподнимите котлету с одной стороны, если подрумянилось, переверните лопаткой другую сторону и поджаривайте еще 7-10 минут. Вы хотите, чтобы котлеты подрумянились равномерно.
12. Используйте лопатку, чтобы переложить подрумянившиеся котлеты на блюдо, выстланное бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.
13. На каждую лепешку, которую вы вынимаете из сковороды, добавляйте сырое, чтобы масло не стало слишком горячим и не разбрызгивалось.
14. Продолжайте, пока все котлеты не подрумянятся.
15. Приготовьте блюдо с тонко нарезанным красным луком, маринованными огурцами, помидорами и крупно нарезанными свежими веточками петрушки. Подавать котлеты на итальянской чиабатте или французских багетах.Сверху каждый котлет полейте кетчупом и начинкой на ваш выбор.

Примечания

Чтобы сделать крошки крекера : Я использовал простые соленые крекеры (такие как Премиум), чтобы сделать крошки. Перемешайте крекеры в кухонном комбайне до однородного состояния. Для этого рецепта вам понадобится всего стакана крошек. Обычно я обрабатываю целую коробку крекеров и замораживаю лишнее в замороженном пакете на молнии на несколько месяцев и использую его по мере необходимости.
Подсказка : тесто можно смешать накануне и поставить в холодильник, а на следующий день его придать форму и обжарить.Охлажденное тесто станет более плотным, менее липким и его легче придать форму.

3.5.3251

Я использую соленые крекеры высшего качества, чтобы сделать мелкую крошку по этому рецепту. Эта упаковка представляет собой «оригинальные» крекеры с морской солью сверху, но эти крекеры также бывают в «несоленых» крекерах с пониженным содержанием натрия.

Если вы не можете найти соленые крекеры в вашем районе, сделайте свои собственные панировочные сухари. : Разрежьте пару буханок французского багета или аналогичного белого хлеба на небольшие кусочки и разложите их одним слоем на противне.Выпекать в духовке на 200 F в течение часа или около того, пока не станет очень сухим; охладите и измельчите в кухонном комбайне, пока не получите мелкую крошку.

Котлеты из индейки: быстрое вечернее питание!

Сегодня мы делимся рецептом наших котлет из индейки от What a Good Eater! Поваренная книга , и мы знаем, что она вам понравится! Этот рецепт пользуется огромной популярностью как у взрослых, так и у детей. Он вдохновлен бабушкой Эми, которая регулярно делала их для своей семьи. Котлеты из индейки, готовые менее чем за 30 минут, станут вкусным и быстрым блюдом в будние дни!

Возможно, вы помните, когда мы недавно публиковали идеи о различных способах использования йогурта в еде для тех из вас, у кого есть дети, любящие йогурт! В этом посте мы рекомендовали использовать йогурт в качестве соуса для макания к любимой котлете или котлете, и эти котлеты можно попробовать.Когда у нас родители тестировали эти котлеты со своими малышами, они были ХИТом! И что самое приятное, их можно отведать на ужин всей семьей. Надеемся, они вам понравятся не меньше, чем нашим тестерам!

Котлеты из индейки

Моя бабушка, известная поставщик услуг общественного питания, готовила для нашей семьи сотни котлет, пока мы росли. Мы с моими тремя сестрами съедим их за считанные дни, и снова останемся без котлет.

Эти маленькие пирожки понравятся детям любого возраста, от младенцев до подростков.Они хорошо охлаждаются и замораживаются, что делает их идеальным выбором, когда вы в затруднении. Попробуйте подать их без добавок с пюре из авокадо, кетчупа, хумуса, сметаны или любимого соуса вашего ребенка для макания и покажите им, как «макать». Если поначалу кажется, что ребенок неохотно, можно попробовать растопить сверху немного сыра. Взрослые также могут попробовать эти котлеты в бутерброде с горчицей или кетчупом или посыпать салатом.

Возраст: 12 месяцев +
Урожай : примерно 10-14 котлет
Хранение продуктов : можно хранить в холодильнике, можно использовать в морозильной камере
Время приготовления : 9 минут
Время приготовления : 18 минут
Варианты сервировки : самообслуживание, питание для всей семьи

Состав:

• 1.3 фунта фарша из индейки, предпочтительно органического происхождения
• ¾ чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ чайной ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• чесночная паста 2 чайные ложки
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока, тщательно удалить семена
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенных на части

Положите индейку, соль, перец, тмин, кориандр, куркуму, чесночную пасту, лимонный сок и яйцо в большую миску.Тщательно перемешайте ингредиенты руками.

Сделайте маленькие котлеты для гамбургеров или «слайдеры» шириной 2 ½ дюйма и не выше ½ дюйма, чтобы они хорошо прожарились. Отложите котлеты на тарелку.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сотейнике на среднем огне. Когда масло станет горячим, обжарьте котлеты порциями, кладя на сковороду по 5-6 котлет за раз. Будьте осторожны, чтобы не переполнить сковороду и не расплющить котлеты, надавливая лопаткой. Готовьте котлеты по 3-5 минут с каждой стороны или пока котлеты не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон, полностью приготовятся и перестанут быть розовыми в центре.

Переложите приготовленные котлеты на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы слить излишки масла. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла, обжарьте на сковороде следующую партию и повторите процесс. Дайте им остыть и подавайте небольшие кусочки, подходящие для вашего ребенка.

Если вам нравится этот рецепт, посмотрите нашу поваренную книгу What a Good Eater! рецепты для детей и малышей со здоровыми травами и специями для придания вкуса и расширения палитры вашего ребенка, теперь доступны на Amazon ! Если вам понравился этот пост, подпишитесь на нашу новостную рассылку для других замечательных идей по кормлению вашего ребенка, малыша и семьи.

• Готов ли ваш ребенок есть твердую пищу? Подкаст What a Good Eater — 23 июля 2018 г.
• Полезные советы для ужинов без драмы: Подкаст What a Good Eater — 11 июля 2018 г.
• Рецепт кесадильи из черной фасоли и вегетарианских овощей — 22 июня 2018 г.
• Как получить Дети, чтобы попробовать новую еду: подкаст What a Good Eater — 12 июня 2018 г.
• Как добиться успеха с детьми во время еды: Подкаст What a Good Eater — 12 июня 2018 г.
• Easy Summer Smoothies — 28 мая 2018 г.
• 5 Способы подачи авокадо детям — 1 августа 2017 г.
• Полезные летние закуски на вынос — 27 июня 2017 г.
• Размеры порций для детей — 12 апреля 2017 г.
• 10 полезных закусок для детей младшего возраста — 27 февраля 2017 г.

Сочные котлеты из индейки | Однократная порция

Нежные и сочные котлеты из индейки с ароматной подливкой.Этот рецепт котлет из индейки такой простой и все готовится на одной сковороде! Готово менее чем за 30 минут!

Эти замечательные котлеты из индейки — фантастический ужин в будние дни. Они идеально подойдут, если вы планируете трапезу в День Благодарения для одного или двух человек.

Котлеты из индейки не только на праздники. Сделайте котлеты из индейки в любое время года. Они готовятся быстро, а с помощью простого рецепта котлет из индейки, обжаренного на сковороде, как этот, ужин можно приготовить в кратчайшие сроки.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Вот я заправила котлеты из индейки щепоткой соли, щепоткой черного перца и итальянской приправой.Смело приправляйте им котлеты или используйте вместо него сушеный розмарин или тимьян.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты комфортной еды для одного

Что такое котлеты из индейки?

Котлеты из индейки — это кусочки индейки без костей, которые были нарезаны тонкими ломтиками и готовятся очень быстро. Вы сможете найти их в отделе со свежей индейкой в ​​своем продуктовом магазине.

Почему этот рецепт работает

• Это такой вкусный, легкий рецепт. Это можно сделать всего за 20 минут!
• Вы можете удвоить или утроить количество ингредиентов в этом рецепте.
• Поскольку индейка тонкая, она быстро готовится, становится нежной и очень сочной.
• Если вы планируете небольшой День Благодарения, котлеты из индейки — отличный вариант.

Состав

См. Рамку с рецептами ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

• Котлета из грудки индейки
• сливочное масло
• Итальянская приправа
• соль и черный перец
• лук
• чеснок
• универсальная мука
• куриный бульон

Советы экспертов

• Вы можете заменить котлету из индейки тонко нарезанной куриной грудкой.
• При необходимости используйте муку без глютена.

Предложения по обслуживанию

Если вы планируете праздничное меню меньшего размера, приготовление большой индейки может показаться ненужным. Не думайте, что откажитесь от индейки, вы все равно можете насладиться традиционным блюдом, включив эти небольшие порционные котлеты из индейки.

Другие рецепты из индейки

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые мы используем, посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры использованной посуды можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали эту котлету из индейки или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как она вам понравилась, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Сочные котлеты из индейки на одного

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

0 минут

Общее время: 20 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Основное блюдо

Ключевые слова: индейка

Порций: 1 порция

калорий: 368 ккал

• Приправьте котлеты из индейки итальянской приправой, солью и перцем.В сковороде среднего размера растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.

• Добавьте котлету в сковороду и готовьте, пока она не перестанет быть розовой, по 2–3 минуты на каждую сторону. Снимите со сковороды и выложите на тарелку. Накройте, чтобы согреться.

• В той же сковороде растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.

• Добавьте на сковороду нарезанный лук и измельченный чеснок. Варить, периодически помешивая, 2 минуты.

• Добавьте муку в сковороду и готовьте, постоянно помешивая, в течение минуты.

• Влейте куриный бульон и готовьте, постоянно помешивая, в течение 2 минут или пока соус не загустеет.

• Добавьте котлету из индейки обратно в сковороду; убавить огонь до минимума, накрыть котлету соусом и варить еще 2 минуты.

• Обслуживать.

Советы экспертов

• Вы можете заменить котлету из индейки тонко нарезанной куриной грудкой.
• При необходимости используйте муку без глютена.

Порция: 1 порция | Калории: 368 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 29 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 110 мг | Натрий: 603 мг | Калий: 159 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 700 МЕ | Витамин С: 3.9 мг | Железо: 0,4 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Котлеты из индейки в панировке Рецепт

Если панировка не прилипает, добавьте в сметану пару или больше чайных ложек обычного майонеза.Дайте котлетам в панировке постоять в холодильнике минимум на полчаса перед приготовлением и убедитесь, что масло горячее (не дымится), прежде чем добавлять котлеты. Не загоняйте их в кастрюлю. Их переполнение вызывает образование пара, и панировка отваливается. После того, как вы положили их на сковороду и образовалась красиво подрумяненная корочка, уменьшите огонь, чтобы они прожарились, не подгорая, или затем переместите их в духовку без крышки, чтобы закончить готовку.
—Элизабет

Я никогда не пробовал их запекать, но я никогда не чувствую себя виноватым из-за того, что жарил их на сковороде, поскольку они обжариваются на сковороде всего в одной столовой ложке оливкового масла первого отжима.В последний раз, когда я их делал (два дня назад), я измерил масло, чтобы убедиться, что я использовал только одну столовую ложку. и вышли, как всегда, отлично. Еще попробовала добавить в сметану дижонскую горчицу. Отличная рекомендация! Мне понравился добавленный другой вкус. Я готовил эти котлеты несколько раз с тех пор, как опубликовал рецепт, и всегда получаю впечатляющие результаты, панировка никогда не прилипает и не отваливается. У всех разные техники приготовления, и мой подход никогда меня не подводил.Моей семье они очень нравятся, но я не думаю, что когда-либо говорил, что они «за что умирать». lol Не многие продукты получают от меня такой комментарий — и это определенно было бы для чего-то более грешного, чем Турция. : o)
Разные мазки для разных людей, но если вам нравятся котлеты из индейки, готов поспорить, вам понравятся эти. : o)

Это был отличный способ использовать остатки индейки.У меня было очень мало сметаны, поэтому я также добавил равные части майонеза и дижонской горчицы — это было восхитительно.

Позвольте мне начать с того, что я использовал две грудки индейки — я не толкал их — просто оставил их «в натуральную величину». Это было действительно хорошо! Я очень опасался использовать сметану, но последовал советам других и добавил горчицу Grey Poupon с приправой из прованских трав и — вау !!! Вместо обычных панировочных сухарей — я использовала панировочные сухари, и они были действительно хрустящими снаружи и нежными внутри !!! Я зажарил их на сковороде, чтобы они стали золотисто-коричневыми, а затем отправил в духовку, пока они не были готовы.Похоже, это хорошо поддерживает панировку — не забудьте нанести немного кулинарного спрея на сковороду перед тем, как положить индейку, чтобы они просто соскользнули! Очень просто и ОЧЕНЬ хорошо !!! Благодарность

Мне это очень понравилось.Я обычно выбираю обезжиренную альтернативу, но в этом случае у меня была только обычная сметана. Я также использовал крошки кукурузных хлопьев Kellogg’s вместо приправленных панировочных сухарей. Я думаю, что в этих двоих секрет. Хлопья остались, потому что обычная сметана была гуще, а кукурузные хлопья более хрустящими. Я растолкала котлеты примерно до половины их первоначальной толщины и добавила в сметану Grey Poupon, чтобы добавить немного остроты. Мне потребовалась только 1 тонна оливкового масла, и это было настоящим удовольствием. Из того, что осталось с прошлой ночи, на следующий день были приготовлены фантастические бутерброды.Очень приятно!

Престижность рецензенту, предложившему дижонскую горчицу. Я добавила его в сметану (около 2 ч. Л., И это придало ей настоящего вкуса. Вкуснятина!

Благодаря некоторым другим рецензентам они имели настоящий успех.Я смешал сметану, немного майонеза и немного дижона и намазал ею обе стороны котлет … оставил их в холодильнике перед тем, как панировать их. Я также дал им посидеть на стойке примерно 15 минут после выемки грунта. Это правда, что приготовление хорошего и горячего масла перед тем, как ронять его, является ключом к тому, чтобы панировка прилипла. Я использовал панко вместо итальянских панировочных сухарей, а к панко и сыру я добавил чесночный порошок, луковый порошок, шалфей, тимьян, соль и перец. Вкус был выдающимся, и они были ооочень хорошими с начинкой из пюре из пототоэ и зеленой фасолью.

Совсем другой способ приготовления котлет из индейки. Хотя у меня пропала панировка с первыми тремя котлетами, четвертая получилась очень красивой и хрустящей, и я думаю, это потому, что она не поместилась на сковороде, четвертая котлета оставалась на несколько минут перед приготовлением, поэтому я думаю, что в следующий раз я Дайте котлетам в панировке постоять несколько минут перед их приготовлением.Я добавила в сметану дижонскую горчицу, и получилось. Котлеты из индейки, которые я использовал, были немного толстыми, не слишком большими, но не такими тонкими, как того требует рецепт, и я готовил их немного дольше, и они были очень влажными, и я сохранил большую часть панировки, и даже тогда котлеты из тукки были хорошими . Я дал 4 звезды из-за падения панировки, но я попробую еще раз.

Отличный вкус и очень легкий.Я использовала сметану с пониженным содержанием жира, смешанную с 1 чайной ложкой дижонской горчицы с травами. Также у меня не было панировочных сухарей, поэтому я смешал 1 столовую ложку итальянской приправы с панировочными сухарями.

Я сделал это прошлой ночью.У меня были проблемы с налипанием панировочных сухарей на индейку. Я добавил немного дижона и майонеза, как и другие. В следующий раз я бы пропустил итальянскую приправу. Просто не пошло. Придется попробовать еще раз и поэкспериментировать.

Пирожков с индейкой: используйте остатки индейки

Хрустящие и золотистые котлеты из индейки — идеальный способ израсходовать остатки индейки.Они очень универсальны — они хороши сами по себе или в бутерброде.

Столкнувшись с грудой остатков индейки после Дня Благодарения, нужно проявить творческий подход. В этом блоге у меня есть несколько оставшихся рецептов из индейки. Это — один из лучших.

Эти котлеты из индейки хрустящие, золотистые и очень ароматные. Моим детям они очень-очень нравятся, а это всегда большой плюс. Они нравятся и взрослым, что не менее важно. 🙂

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления этих вкусных пирожков вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Приготовленное мясо индейки : вам понадобится 2 чашки. Белое или темное мясо — неважно. Только не забудьте снять кожицу.

Миндальная мука: Я использую бланшированную миндальную муку мелкого помола. Вместо этого можно использовать простые панировочные сухари (при необходимости без глютена).

Йогурт: Я использую простой греческий йогурт из цельного молока.

Дижонская горчица : Эта традиционная французская горчица более сливочная, густая и менее уксусная, чем желтая горчица.

Яйцо : Я использую большие яйца почти во всех своих рецептах, включая этот.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Рубленый чеснок : Измельчите его самостоятельно или используйте то, что поставляется в банке. Оба работают.

Нарезанный лук : Будучи ленивым поваром, я часто использую кухонный комбайн, когда мне нужно нарезать лук.

Рубленая петрушка : Вкусная альтернатива — использовать свежую кинзу.

Оливковое масло : Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо.

Панировочные сухари не нужны

Когда я начал готовить этот рецепт, я использовал панировочные сухари в этих котлетах с индейкой. После перехода на низкоуглеводную диету без глютена я заменил панировочные сухари на миндальную муку, и она отлично работает. Так что вам решать, какой из этих наполнителей / связующих вы предпочитаете использовать.

Что бы вы ни использовали, помните о текстуре, которую вы получите на собственной кухне.Если котлеты очень сухие, неплохо добавить еще немного йогурта. Если они кажутся очень влажными, добавьте еще немного миндальной муки.

Хотелось бы, чтобы мои рецепты были на 100% точными, но результаты могут сильно отличаться на разных кухнях с немного разными ингредиентами, поэтому нет необходимости в корректировке.

Как приготовить котлеты из индейки

Это просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Добавьте ингредиенты (кроме петрушки и масла) в кухонный комбайн и измельчите до мелкой нарезки.

2. Перелейте смесь в большую миску. Добавьте петрушку.

3. Обжарьте котлет на оливковом масле из расчета стакана на котлету примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока не подрумянится.

Как подать котлеты из индейки

Это зависит от того, кого вы спросите. 🙂 Придирчивый поедатель любит обмакивать свое блюдо в кетчуп — кто я такой, чтобы возражать? Ее сестра наслаждается ими в бутерброде с майонезом или в лаваше с соусом тахини.

Мы, взрослые, тоже любим их.Я люблю посыпать свой толстым слоем дижонской горчицы, а также добавлять нарезанные овощи и быстрые соленые огурцы. Они также хороши в бутерброде из поджаренного 90-секундного хлеба с небольшим количеством майонеза.

Иногда, когда я голоден и нетерпелив, я беру котлету прямо из холодильника и ем его холодным. Удивительно вкусно!

Варианты и замены

Эти котлеты из индейки даже в таком виде идеальны. Они очень ароматные! Тем не менее, вот несколько способов изменить базовый рецепт:

• Излишне говорить, что вместо индейки вы можете использовать приготовленную измельченную курицу.
• Используйте кинзу вместо петрушки.
• Приготовить котлеты на сливочном масле.
• Используйте сметану вместо йогурта.
• Вместо желтого лука можно попробовать нарезанный зеленый лук.

Что делать с остатками еды?

Большинство остатков при правильном охлаждении в неглубоком герметичном контейнере хранятся в течение 3-4 дней. Но поскольку для приготовления этого рецепта мы используем остатки мяса, остатки потенциально могут испортиться быстрее. Поэтому, считая эти 4 дня, примите во внимание, какого возраста было мясо индейки, которое вы использовали.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Пирожки с индейкой

Хрустящие золотистые котлеты из индейки — отличный способ использовать остатки индейки. Они очень универсальны — они хороши сами по себе или в бутерброде.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Порции: 10 пирожков

Калорийность: 229 ккал

ИНСТРУКЦИИ

• Добавить муку , йогурт, горчицу, яйцо, соль, черный перец, чеснок и лук в миску кухонного комбайна.Перемешивайте до мелкой нарезки и смешивания, останавливаясь один раз, чтобы поскрести лопаткой стенки чаши кухонного комбайна.

• Перелейте смесь в большую миску. Добавьте петрушку. (Если вы добавите петрушку в кухонный комбайн, котлеты будут окрашены в зеленый цвет — все равно вкусно, но не очень красиво. Исходя из опыта).

• Смесь должна быть гладкой, с ней легко работать. Если он очень сухой и рассыпчатый, добавьте еще немного йогурта. Если он очень влажный, добавьте еще немного миндальной муки.

• Нагрейте сковороду с двумя конфорками на среднем огне около 4 минут. Смажьте оливковым маслом. Используйте мерную ложку для мороженого на стакана или мерный стакан, чтобы отмерить пирожки, положить их на сковородку и разгладить лопаткой.

• Готовьте котлеты примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям.Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

Порция: 2 пирожка | Калории: 229 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 21 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 367 мг | Клетчатка: 2 г

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

---

Еще рецепты

Жареные ножки индейки Жареные грудки индейки

Рецепт жареных котлет из индейки в панировке с хрустящей корочкой панко — Melanie Cooks

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Жареные котлеты из индейки в панировке тонкие, мягкие, нежные и золотисто-коричневые! Панировочные сухари панко такие вкусные и хрустящие! Очень легко приготовить менее чем за 20 минут — эти котлеты из индейки идеально подходят для ужина в будние дни!

Вы делаете курицу, курицу и курицу изо дня в день? Вместо этого попробуйте котлеты из индейки! Когда они панированы и жарятся, они на вкус очень похожи на курицу, но достаточно разные, чтобы предложить изменение!

Если всякий раз, когда вы думаете об индейке, вы представляете себе жесткую сушеную птицу, вам понравится тот факт, что эти котлеты из индейки — полная противоположность.Они тонкие, нежные, мягкие, сочные — вы их полюбите! А их хрустящая золотисто-коричневая корочка в панировке просто неотразима!

И, кстати, даже ваша индейка на День Благодарения никогда не будет сухой, если вы воспользуетесь правильным рецептом 🙂 Посмотрите мой лучший рецепт индейки на День Благодарения — это будет последний рецепт индейки, который вам когда-либо понадобится!

Если вы никогда раньше не покупали котлеты из индейки, то найдете их в больших супермаркетах рядом с фаршем из индейки.Jenni-O продает эти удивительные тонко нарезанные котлеты из индейки — это просто тонко нарезанное белое мясо из грудки индейки. Котлеты из индейки такие тонкие, что готовятся за считанные минуты, при этом они полезные, нежные и вкусные!

Сделать эти панированные котлеты из индейки очень просто — этот рецепт идеально подходит для занятого повара! В нем также используется очень мало ингредиентов — все, что вам нужно, это котлеты из индейки, яйцо и панировочные сухари Panko. Также масло, соль и перец — но это даже не входит в список ингредиентов, не так ли? 😉

Панировочные сухари «Панко» — мои любимые панировочные сухари — они делают корочку максимально хрустящей! Панировочные сухари, конечно, можно использовать любые, но попробовав Панко, уже не вернешься к обычным 🙂

Чтобы приготовить панированные котлеты из индейки, сначала обмакните их в яйце, затем в панировочных сухарях, а затем обжарьте в масле до золотистого цвета с обеих сторон и прожарьте.Вот и все — это очень простой рецепт, который так хорош на вкус!

Мой любимый гарнир к этим панированным котлетам из индейки — это картофельное пюре — они так хорошо сочетаются друг с другом! Ознакомьтесь с моими секретами картофельного пюре и идеальным рецептом картофельного пюре — это картофельное пюре потрясающее!

Рецепт обжаренных в панировке котлет из индейки с хрустящей корочкой панко

Эти восхитительные котлеты из индейки обмакивают в яйца и крошку панко, а затем обжаривают на сковороде до образования изумительной золотисто-коричневой корочки! Эти вкусные котлеты из индейки, которые очень легко приготовить, станут вашим любимым блюдом на вечерний ужин!

Автор: Мелани Мендельсон

Тип рецепта: Турция

Кухня: американская

Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

• Котлеты из индейки 1 фунт
• 1 яйцо
• 1 чашка панировочных сухарей Панко
• 4 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка соли
• ¼ столовая ложка перца

Инструкции

1. Взбейте яйцо в миске.
2. Крошки Panko выложить на большую тарелку.
3. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
4. Обвалять котлеты из индейки в яйце с обеих сторон, затем обмакивать в панировочные сухари «Панко» с обеих сторон, вдавливая в панировочные сухари, чтобы они прилипли.
5. Котлеты из индейки выложить на сковороду одним слоем, чтобы они не соприкасались (нужно делать 2 порции).
6. Готовьте котлеты из индейки с одной стороны в течение 4 минут, затем осторожно переверните их лопаткой и готовьте с другой стороны еще 4 минуты или до готовности (уже не розового цвета в центре).
7. Котлеты из индейки в панировке посыпать солью и перцем, вынуть из сковороды и подавать.

3.5.3208

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Old Fashioned Sloppy Joes с фаршем из индейки

Если вы любили старомодный Sloppy Joes в детстве, вы оцените эту обновленную версию, приготовленную из грудки индейки вместо говяжьего фарша.Нежирный фарш из индейки с меньшим содержанием насыщенных жиров и холестерина является отличным заменителем традиционного говяжьего фарша, а этот быстрый и легкий ужин наполнен овощами и специями, что делает рецепт сэндвича с сыпучим мясом, который понравится всей семье.

Любовь людей к Sloppy Joes , возможно, началась с Manwich , но, к счастью, на этом не заканчивается. Эти острые, пряные сэндвичи с сыпучим мясом намного лучше, если они сделаны с нуля, и неудивительно … Сравните списки ингредиентов и убедитесь в этом сами.Что бы вы предпочли? Хлам из консервной банки или самодельные неаккуратные штучки?

Ингредиенты для соуса для домашнего неаккуратного джо против Мэнвича

---

Домашний небрежный Джо

Мэнвич

• Оливковое масло
• Зеленый перец
• Сельдерей
• Лук
• Томатная паста
• Соль
• Томатный кетчуп
• Коричневый сахар
• Дижонская горчица
• Вустерширский соус
• Черный перец
• Порошок чили
• Тмин
• Кайенский перец
• Красный винный уксус
• Вода

1 Коричневый соус (по желанию) Томатное пюре

• Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• Дистиллированный уксус
• Кукурузный сироп
• Соль
• Перец чили
• Томатная клетчатка ( что это? )
• Гуаровая камедь
• Специи ( не сказано, какие именно )
• Ксантановая камедь
• Сухой га rlic (, зачем использовать сушеные, если есть свежие? )
• Натуральные ароматизаторы ( конкретно, что? )
• Лимонная кислота

Как видите, домашние неаккуратные блюда начинаются с овощей, в то время как Manwich — это не более чем томатное пюре и кукурузный сироп. Ewww.

Овощи и нежирный фарш из индейки

Причина, по которой овощи так важны для этого сэндвича с сыпучим мясом , заключается в том, что мы используем фарш из грудки индейки вместо говяжьего фарша .

Говяжий фарш с более высоким содержанием жира и влаги легко крошится на мелкие крошки, которые идеально подходят для бутербродов с сыпучим мясом. Фарш из грудки индейки более постный и имеет более низкое содержание влаги.Когда мясо готовится на сковороде, оно превращается в большие куски. Овощи добавляют влагу, чтобы помочь разделить постный фарш индейки на более мелкие кусочки, которые идеально сочетаются с домашним соусом Sloppy Joe.

Приготовление домашнего соуса Sloppy Joe

Теоретически можно добавлять отдельные ингредиенты непосредственно в овощи и фарш из индейки. Однако я предпочитаю сначала смешать приправы в небольшой миске, прежде чем добавлять их в смесь фарша из грудки индейки. Он покрывает мясо более равномерно, и вы не получите сильных участков специй, которые случайно прилипли к определенному куску индейки (это было бы плохо).

Варить на медленном огне Sloppy Joes

Чтобы получить сочную, идеальную рыхлую консистенцию мяса, добавьте соус Sloppy Joe в смесь фарша из индейки и перемешайте с небольшим количеством воды. Закройте крышку и тушите около 10 минут, периодически помешивая.

Насыщенная, пряная, ароматная смесь создает приятный запах во всем доме, а фактически гарантирует , что каждый с радостью положит свой смартфон, чтобы подойти к обеденному столу, не цепляясь за него.

Дегустаторы единодушно согласились, что эти домашние неряшливые шутки НАМНОГО лучше, чем манвичские, которые они помнили с юности.Этот неаккуратный рецепт индейки получился энергичным, с небольшим количеством сладкого и тепла. Это обед из бутербродов с сыпучим мясом, который понравится всем. Обещание.

Здорово ли небрежное Джо?

Зависит от ваших метрик. Большинство Sloppy Joes готовят из говяжьего фарша, в котором больше насыщенных жиров и холестерина, чем в грудке индейки. Эти старомодные «Sloppy Joes» из индейки с овощами и фаршем из грудки индейки будут более полезными, чем их говяжий аналог. Тем не менее, кетчуп и номинальное количество коричневого сахара добавляют дополнительных углеводов.

Они без глютена?

Они могут быть — просто обязательно выложите рассыпчатое мясо на булочку без глютена или сверху запеченный картофель с начинкой из индейки.

Хорошо ли замерзают?

Да. Поместите рассыпчатое мясо в контейнер для хранения и заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед подачей разморозить. Примечание: Не замораживайте готовые бутерброды — это будет беспорядок.

Что идет с Sloppy Joes?

Другие варианты сэндвичей на ужин:

Old Fashioned Sloppy Joes с постным фаршем из индейки

Эти энергичные, острые Sloppy Joes делают более здоровыми из постного фарша из индейки и большого количества овощей.Классический соус Sloppy Joe получен из дижонской горчицы и кайенского перца.

Ключевое слово фарш из индейки, сыпучее мясо, бутерброды Ограничения диеты Без молока

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками
• 1 небольшой лук, нарезанный кубиками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
• 2 больших зубчика чеснока рубленый
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 фунт постного фарша из индейки (желательно белое мясо)
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1/2 стакана + 2 столовые ложки томатного кетчупа
• 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
• 2 чайные ложки дижонская горчица 1
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1 1/2 чайной ложки красного винного уксуса (можно использовать яблочный уксус)
• 1/2 стакана воды
• 1 чайная ложка соуса для подрумянивания, такого как Gravy Master, по желанию

Подавать: 9 0877

• 4 булочки или другие булочки для сэндвичей

Инструкции

• В небольшой миске взбейте томатную пасту, кетчуп, коричневый сахар, дижонскую горчицу, вустерширский соус, перец, кайенский перец, порошок чили, тмин и уксус.