Содержание

Калорийность Укроп, сушеный. Химический состав и пищевая ценность.

Укроп, сушеный богат такими витаминами и минералами, как:

витамином А — 32,6 %, витамином B1 — 27,9 %, витамином B2 — 15,8 %, витамином B6 — 85,5 %, витамином C — 55,6 %, витамином PP — 14 %, калием — 132,3 %, кальцием — 178,4 %, магнием — 112,8 %, фосфором — 67,9 %, железом — 271 %, марганцем — 197,5 %, медью — 49 %, цинком — 27,5 %

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Укроп — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

38

Углеводы, г: 

6.3

Укроп – травянистый однолетник семейства Зонтичные, который имеет прямой стебель и тонкие перистые листья тёмно-зелёного цвета, жёлтые цветки, собранные в небольшой зонтик. Семена укропа плоские, яйцевидные, сухие, светло-коричневого цвета. Укроп обладает пряным, чуть анисовым ароматом, свежим специфическим вкусом, зелень сочная и хрустящая.

Родиной укропа считается Средняя Азия, откуда растение распространилось практически повсеместно. Для успешного роста и вызревания укропу необходимо солнце и хорошо дренированная почва, в остальном зелень неприхотлива.

Калорийность укропа

Калорийность укропа составляет 38 ккал на 100 граммов продукта.

Состав и полезные свойства укропа

Эфирное масло укропа содержит фитонциды, замедляющие рост бактерий и грибков, полезно при нарушениях метаболизма для очищения кишечной флоры. В составе укропа: витамины А, С, фолиевая кислота, кальций и калий. Продукт повышает эластичность кожи, очищает слизистые, оказывает благотворное влияние на зрение, особенно сумеречное, улучшает деятельность нервной системы, способствует повышению иммунитета. Укроп обладает лёгким мочегонным эффектом, применяется также как желчегонное свойство. Укропная вода, приготовленная из семян укропа – до сих пор одно из самых действенных средств от колик у малышей, взрослым заметно облегчает тяжесть и резь в желудке после переедания, способствует нормализации перистальтики кишечника.

Вред укропа

В редких случаях встречается индивидуальная непереносимость пряной зелени укропа, эфирные масла могут спровоцировать появление аллергических реакций. Чрезмерное количество укропа не рекомендуется употреблять людям с пониженным давлением.

Укроп в косметологии

Кашицу из свежей зелени укропа применяют как средство, отбеливающее кожу и борющееся с пигментными пятнами. Маски уз укропа подтягивают кожу, стимулируют выработку коллагена (calorizator). Добавив в лёд для умывания измельчённую зелень укропа, можно повысить тонус кожи и надолго сохранить чувство свежести и бодрости.

Выбор и хранение укропа

Полезнее всего употреблять укроп, только что сорванный с грядки. Если необходимо купить укроп, следует отдать предпочтение упругим, «мясистым», сочным листьям тёмно-зелёного цвета, без признаков увядания и желтизны. Хранить свежий укроп можно несколько дней в холодильнике, поставив в ёмкость с чистой водой.

Укроп можно высушить, предварительно тщательно промыв и нарезав, затем использовать как приправу. Чаще всего укроп замораживают, потому что при таком способе хранения сохраняются практически все витамины и минералы. Заморозить можно нарезанный укроп, или оставить веточки целиком.

Укроп в кулинарии

Полезнее всего съесть ароматный укроп в сыром виде, приправив им супы, гарниры, холодные закуски и салаты. Часто укроп вместе с другой зеленью подают как самостоятельную закуску к сырам, блюдам, приготовленным на гриле. Зелень и зонтики укропа традиционно добавляют в маринады для приготовления домашних заготовок – солёных и маринованных овощей, они не только придают блюдам пикантный вкус, но и препятствуют появлению гнили и плесени. Укроп добавляют в тесто для хлеба, лепёшек и толстых блинчиков, но при термической обработке все полезные свойства укропа теряются, остаётся лишь пряный аромат и вкус.

Больше о пользе укропа смотрите в видеоролике «Укроп. Зелень на нашем столе» телепередачи «Жить здорово!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Укроп — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г

{

{
Поштучно

{

{
В стаканах

{


{



1 шт — 0,2 г2 шт — 0,4 г3 шт — 0,6 г4 шт — 0,8 г5 шт — 1,0 г6 шт — 1,2 г7 шт — 1,4 г8 шт — 1,6 г9 шт — 1,8 г10 шт — 2,0 г11 шт — 2,2 г12 шт — 2,4 г13 шт — 2,6 г14 шт — 2,8 г15 шт — 3,0 г16 шт — 3,2 г17 шт — 3,4 г18 шт — 3,6 г19 шт — 3,8 г20 шт — 4,0 г21 шт — 4,2 г22 шт — 4,4 г23 шт — 4,6 г24 шт — 4,8 г25 шт — 5,0 г26 шт — 5,2 г27 шт — 5,4 г28 шт — 5,6 г29 шт — 5,8 г30 шт — 6,0 г31 шт — 6,2 г32 шт — 6,4 г33 шт — 6,6 г34 шт — 6,8 г35 шт — 7,0 г36 шт — 7,2 г37 шт — 7,4 г38 шт — 7,6 г39 шт — 7,8 г40 шт — 8,0 г41 шт — 8,2 г42 шт — 8,4 г43 шт — 8,6 г44 шт — 8,8 г45 шт — 9,0 г46 шт — 9,2 г47 шт — 9,4 г48 шт — 9,6 г49 шт — 9,8 г50 шт — 10,0 г51 шт — 10,2 г52 шт — 10,4 г53 шт — 10,6 г54 шт — 10,8 г55 шт — 11,0 г56 шт — 11,2 г57 шт — 11,4 г58 шт — 11,6 г59 шт — 11,8 г60 шт — 12,0 г61 шт — 12,2 г62 шт — 12,4 г63 шт — 12,6 г64 шт — 12,8 г65 шт — 13,0 г66 шт — 13,2 г67 шт — 13,4 г68 шт — 13,6 г69 шт — 13,8 г70 шт — 14,0 г71 шт — 14,2 г72 шт — 14,4 г73 шт — 14,6 г74 шт — 14,8 г75 шт — 15,0 г76 шт — 15,2 г77 шт — 15,4 г78 шт — 15,6 г79 шт — 15,8 г80 шт — 16,0 г81 шт — 16,2 г82 шт — 16,4 г83 шт — 16,6 г84 шт — 16,8 г85 шт — 17,0 г86 шт — 17,2 г87 шт — 17,4 г88 шт — 17,6 г89 шт — 17,8 г90 шт — 18,0 г91 шт — 18,2 г92 шт — 18,4 г93 шт — 18,6 г94 шт — 18,8 г95 шт — 19,0 г96 шт — 19,2 г97 шт — 19,4 г98 шт — 19,6 г99 шт — 19,8 г100 шт — 20,0 г


1 ст — 8,9 г2 ст — 17,8 г3 ст — 26,7 г4 ст — 35,6 г5 ст — 44,5 г6 ст — 53,4 г7 ст — 62,3 г8 ст — 71,2 г9 ст — 80,1 г10 ст — 89,0 г11 ст — 97,9 г12 ст — 106,8 г13 ст — 115,7 г14 ст — 124,6 г15 ст — 133,5 г16 ст — 142,4 г17 ст — 151,3 г18 ст — 160,2 г19 ст — 169,1 г20 ст — 178,0 г21 ст — 186,9 г22 ст — 195,8 г23 ст — 204,7 г24 ст — 213,6 г25 ст — 222,5 г26 ст — 231,4 г27 ст — 240,3 г28 ст — 249,2 г29 ст — 258,1 г30 ст — 267,0 г31 ст — 275,9 г32 ст — 284,8 г33 ст — 293,7 г34 ст — 302,6 г35 ст — 311,5 г36 ст — 320,4 г37 ст — 329,3 г38 ст — 338,2 г39 ст — 347,1 г40 ст — 356,0 г41 ст — 364,9 г42 ст — 373,8 г43 ст — 382,7 г44 ст — 391,6 г45 ст — 400,5 г46 ст — 409,4 г47 ст — 418,3 г48 ст — 427,2 г49 ст — 436,1 г50 ст — 445,0 г51 ст — 453,9 г52 ст — 462,8 г53 ст — 471,7 г54 ст — 480,6 г55 ст — 489,5 г56 ст — 498,4 г57 ст — 507,3 г58 ст — 516,2 г59 ст — 525,1 г60 ст — 534,0 г61 ст — 542,9 г62 ст — 551,8 г63 ст — 560,7 г64 ст — 569,6 г65 ст — 578,5 г66 ст — 587,4 г67 ст — 596,3 г68 ст — 605,2 г69 ст — 614,1 г70 ст — 623,0 г71 ст — 631,9 г72 ст — 640,8 г73 ст — 649,7 г74 ст — 658,6 г75 ст — 667,5 г76 ст — 676,4 г77 ст — 685,3 г78 ст — 694,2 г79 ст — 703,1 г80 ст — 712,0 г81 ст — 720,9 г82 ст — 729,8 г83 ст — 738,7 г84 ст — 747,6 г85 ст — 756,5 г86 ст — 765,4 г87 ст — 774,3 г88 ст — 783,2 г89 ст — 792,1 г90 ст — 801,0 г91 ст — 809,9 г92 ст — 818,8 г93 ст — 827,7 г94 ст — 836,6 г95 ст — 845,5 г96 ст — 854,4 г97 ст — 863,3 г98 ст — 872,2 г99 ст — 881,1 г100 ст — 890,0 г


Укроп свежий



  • Штук500,0


    веточек


  • Стаканов11,2


    веточек
    1 стакан — это сколько?








  • Вес с отходами169,5 г


    Отходы: жёсткие стебли (41% от веса).
    В расчётах используется
    вес только съедобной части продукта.


калорийность и свойства. Польза и вред укропа



Свойства укропа

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит укроп ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

150 р.

 


Укроп, официальное название которого звучит как «укроп пахучий» или «укроп огородный», впервые появился на восточном побережье Средиземного моря. Еще одно, менее известное название этого растения, — фенхель. В Древней Греции укроп обычно связывали с именем Диониса – богом праздника и вина.


Считается, что укроп обладает магическими свойствами. Также укроп известен как мощнейший афродизиак, повышающий любовное влечение. В 16-ом веке началось распространение укропа по Европе. А в России знакомы с укропом с 10-го века.


Применение укропа универсально, он используется в пищевых, лечебных и косметологических целях. Укроп незаменим в солениях и маринадах, в качестве приправ ко всевозможным рыбным, мясным, грибным блюдам, к закускам, салатам и винегретам. Мясу укроп придает тонкий неповторимый аромат. Укроп зачастую добавляют в кисломолочные продукты, в начинки для пирогов. Удивительно, но укроп присутствует во многих кондитерских изделиях в виде отдушки.


Польза укропа


Не вызывают сомнения и полезные для организма свойства укропа. Он возбуждает аппетит, улучшает процесс пищеварения, уменьшает судороги, обладает отхаркивающим и мочегонным действием, помимо всего прочего, фенхель полезен для женщин в период кормления грудью, так как он усиливает процесс лактации. Все эти полезные свойства укропа обусловлены его богатейшим составом.


Фенхель содержит в большом количестве витамин С, а также клетчатку, фолиевую кислоту, калий. Укроп богат бесценными антиоксидантами, он обладает противовоспалительным действием, крайне положительно влияя на полость рта. Калорийность укропа составляет 40 ккал. на 100 гр. при полном отсутствии холестерина. Укроп рекомендуется для людей с онкологическими заболеваниями, ведь он способен уменьшать негативные последствия химиотерапии, в частности, восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта. Пары укропа облегчают легочные заболевания – такие, как астма, бронхит и др.


Польза укропа также в его способности оказывать бодрящий эффект и одновременно успокаивающий эффект, позволяет снять умственное напряжение и восстановить душевное равновесие в стрессовых ситуациях. Укроп способствует расслаблению тела, улучшает память.


Косметический эффект укропа также не подлежит сомнению. Его издавна применяют как прекрасное средство для снятия отечности вокруг глаз. Сок укропа при наружном применение снимает усталость глаз. Укроп эффективен для лечения угревой сыпи, успокаивает кожу после раздражения во время бритья. Кроме того, укроп уменьшает аллергические реакции, проявляющиеся на коже, устраняет зуд. В наши дни укроп добавляется во многие крема и косметические средства. Фенхель укрепляет корни волос, предотвращая их выпадение. Таким образом, польза укропа огромна, это уникальное растение во всех своих отношениях.


Вред укропа


Вред укропа, а вернее будет сказать, противопоказания к его чрезмерному употреблению, может выразиться в аллергических реакциях на этот продукт. Также укроп противопоказан людям с пониженным давлением, при этом он может вызвать слабость и даже обмороки.

Калорийность укропа 40 кКал

Энергетическая ценность укропа (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):


Белки: 2.5 г. (~10 кКал)
Жиры: 0.5 г. (~5 кКал)
Углеводы: 6.3 г. (~25 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 25%|11%|63%

Рецепты с укропом



Пропорции продукта.

Сколько грамм?


в 1 пучке 25 граммов
в 1 веточке 3 грамма

 

Пищевая ценность и состав укропа

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.1 г

Моно- и дисахариды

6.2 г

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

0.1 г

Органические кислоты

0.1 г

Пищевые волокна

28 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 25905


Укроп (5 веточки) Калории и Пищевая Ценность




База данных продуктов питания и счетчик калорий  




Пищевая Ценность

Размер Порции

5 веточки

Энергетическая ценность

2 кДж

0 ккал

Жиры

0,01г

Насыщенные Жиры

0,001г

Мононенасыщенные Жиры

0,008г

Полиненасыщенные Жиры

0,001г

Углеводы

0,07г

Клетчатка

Белки

0,03г

Натрий

1мг

Холестерин

0мг

Калий

7мг






0%

от РСК*

(0 кал)





Классификация калорий:

 

Углеводы (54%)

 

Жиры (19%)

 

Белки (27%)






* На основе РСК из 2000 калорий



Фотографии


Питательная ценность:


Кал

0

Жир

0,01г

Углев

0,07г

Белк

0,03г




Укроп (5 веточки) содержит 0 калорий.
Классификация калорий: 19% жир, 54% углев, 27% белк.


Обычные размеры порций:

Похожие типы Приправа:

Похожие типы Овощи:

См. также:




Недавно Употребленные Продукты:


Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Укроп (10 г) Калории и Пищевая Ценность




База данных продуктов питания и счетчик калорий  




Пищевая Ценность

Размер Порции

10 г

Энергетическая ценность

18 кДж

4 ккал

Жиры

0,11г

Насыщенные Жиры

0,006г

Мононенасыщенные Жиры

0,08г

Полиненасыщенные Жиры

0,01г

Углеводы

0,7г

Клетчатка

0,2г

Белки

0,35г

Натрий

6мг

Холестерин

0мг

Калий

74мг





от РСК*

(4 кал)





Классификация калорий:

 

Углеводы (54%)

 

Жиры (19%)

 

Белки (27%)






* На основе РСК из 2000 калорий



Фотографии


Питательная ценность:


Кал

4

Жир

0,11г

Углев

0,7г

Белк

0,35г




Укроп (10 г) содержит 4 калорий.
Классификация калорий: 19% жир, 54% углев, 27% белк.


Обычные размеры порций:

Похожие типы Приправа:

Похожие типы Овощи:

См. также:




Недавно Употребленные Продукты:


Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Калорийность укроп. Химический состав и пищевая ценность.

укроп богат такими витаминами и минералами, как:

витамином А — 83,3 %, бэта-каротином — 90 %, витамином C — 111,1 %, витамином E — 11,3 %, калием — 13,4 %, кальцием — 22,3 %, магнием — 17,5 %, фосфором — 11,6 %, марганцем — 63,2 %, медью — 14,6 %

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Преимущества, побочные эффекты и препараты укропа

Укроп ( Anethum graveolens), или укроп, — легко доступное и часто используемое однолетнее растение, входящее в семейство сельдерея (Apiaceae). Родина укропа — Средиземноморье и юг России, но его можно выращивать в большинстве стран мира, в том числе в Северной Америке.

Пернатую зелень часто добавляют в салаты или супы или используют в качестве гарнира. Некоторые люди также используют укроп, чтобы получить определенную пользу для здоровья.

Польза для здоровья

Укроп богат питательными микроэлементами, которые полезны для здоровья. Например, 100-граммовая порция укропа увеличивает потребление витамина А. Витамин А — это жирорастворимый витамин, который помогает поддерживать здоровое зрение, кожу, иммунную функцию, рост и репродуктивное здоровье. Вы также получите значительное количество витамина С, важного антиоксиданта, который помогает вашему организму противостоять инфекции.

Укроп также является хорошим источником клетчатки, фолиевой кислоты (важен для деления клеток и производства ДНК), кальция для здоровья костей, рибофлавина для функционирования и развития клеток, марганца и железа.

Однако количество потребляемого укропа имеет значение. Возможно, вы не съедите полную 100-граммовую порцию (это примерно 2/3 стакана). Многие люди употребляют гораздо меньшее количество питательных микроэлементов и получают меньшие дозы.

Применение в медицине

Укроп веками использовался в традиционной азиатской и аюрведической медицине. В настоящее время люди используют укроп в определенных лечебных целях, в том числе:

  • Нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта
  • Потеря аппетита
  • Болезнь почек
  • Метеоризм
  • Лихорадка и простуда
  • Кашель
  • Бронхит
  • Инфекционная болезнь
  • Жалобы со стороны печени и желчного пузыря
  • Заболевания мочевыводящих путей
  • Геморрой
  • Спазмы
  • Невропатия
  • Почечная колика
  • Дизурия
  • Язвы половых органов
  • Дисменорея
  • Бессонница и другие нарушения сна

Недостаточно данных, чтобы оценить эффективность укропа для человека в этих целях.

Исследования

Исследования показали, что укроп может иметь антидиабетический эффект, причем авторы одного обзора заявляют: «Его можно рекомендовать для лечения пациентов с диабетом». Для подтверждения этого преимущества необходимы дополнительные исследования.

Некоторые исследования показывают, что укроп помогает снизить уровень холестерина. Но другие исследования показали, что укроп не имеет никакого эффекта, поэтому неясно, достаточно ли доказательств, подтверждающих это преимущество.

Наконец, ученые изучают, может ли укроп влиять на метаболический синдром.Одно 12-недельное исследование показало, что экстракт укропа благотворно влияет на уровень триглицеридов, но не влияет на окружность талии, артериальное давление и уровень сахара в крови натощак.

Питание

100-граммовая порция свежего сырого садового укропа обеспечивает около 43 калорий. Порция травы также обеспечивает 3,5 грамма белка и чуть более 1 грамма жира. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), две трети чашки укропа также содержат 7 граммов углеводов и около 2 граммов клетчатки.Взаимодействие с другими людьми

Витамины в укропе включают витамин А (7717 МЕ, или 154% от рекомендуемой суточной дозы), витамин С (85 мг, или 142% от рекомендуемой суточной дозы), фолиевую кислоту (около 38 процентов от рекомендуемой суточной дозы) и рибофлавин ( 17% от рекомендуемой нормы потребления). Вы также получите небольшое количество тиамина, ниацина, витамина B6 и пантотеновой кислоты.

Минералы укропа включают кальций (208 мг), железо (6,6 мг), магний (55 мг), фосфор (66 мг), калий (738 мг), марганец (1.3 мг) и небольшое количество натрия, цинка и меди.

Выбор, подготовка и хранение

Вы найдете укроп в овощных отделах большинства продуктовых магазинов круглый год. При покупке свежего укропа ищите свежие зеленые перистые листья, только что срезанные. Когда вы принесете его домой, свободно заверните его в бумажное полотенце, поместите в пластиковый пакет и храните в холодильнике в течение дня или двух.

Укроп долго не остается свежим.

Вы также можете найти сушеный укроп в разделе специй на вашем рынке.Сушеный укроп хранится намного дольше свежего сорта.

У укропа свежий травяной вкус, который некоторые эксперты по кулинарии описывают как сочетание фенхеля, аниса и сельдерея. Многие люди знакомы со вкусом маринованных огурцов, которые имеют гораздо более интенсивный вкус, в котором сочетаются соль, уксус и укроп. Сам по себе укроп имеет более нежный вкус.

Примеры рецептов с укропом

Укроп часто добавляют в блюда из рыбы и яиц, а также в салаты. Попробуйте любой из этих рецептов, чтобы насладиться свежим или сушеным укропом дома.

Возможные побочные эффекты

По словам исследователей, укроп в целом безопасен, но в редких случаях может вызывать аллергические реакции, рвоту, диарею, зуд полости рта, крапивницу языка и отек горла. У людей, страдающих аллергией на морковь, может возникнуть аллергическая реакция на укроп.

Есть определенные ситуации, когда стоит быть осторожным при использовании укропа в качестве лекарства. Не рекомендуется использовать укроп в качестве лекарства во время беременности или кормления грудью.Использование укропа для ухода за кожей может вызвать раздражение, а употребление сока укропа может сделать вас более чувствительным к солнцу.

Наконец, людям с диабетом, принимающим литий, и тем, кто перенес операцию в течение двух недель, следует поговорить со своим врачом, прежде чем использовать укроп в качестве лекарства.

Общие вопросы

Ниже приведены ответы на вопросы об укропе:

Можно ли заморозить укроп?

Как и большинство трав, укроп можно заморозить, хотя текстура может немного измениться при замораживании.Повара используют самые разные методы. Самый простой способ — вымыть и высушить укроп, а затем быстро заморозить (положите на бумажное полотенце в морозильную камеру на час). Поместите замороженные листья в герметичный пакет и снова положите в морозильную камеру, пока не будете готовы использовать.

Какой заменитель укропа подходит в рецептах?

Эстрагон и фенхель — самые распространенные заменители свежего укропа в рецептах. Помните, что если у вас нет свежего укропа, вы также можете держать под рукой сушеный укроп. Однако вы будете использовать меньше сушеного сорта, потому что вкус более интенсивный.

Укроп и семена укропа — это одно и то же?

Нет. Они происходят из одного и того же растения, но укроп — это свежие листовые листья, которые придают легкий свежий аромат. Семена укропа придают более сильный аромат, похожий на тмин. Семена укропа считаются более острыми.

Факты об укропе, польза для здоровья и пищевая ценность

Dill Quick Facts
Имя: Укроп
Научное название: Anethum graveolens
Происхождение Уроженец Юго-Западной Азии.Он натурализован в Европе и на севере США. Используется как ароматизатор в странах Центральной, Северной и Восточной Европы
Цвета Светло-коричневый или темно-коричневый
Формы Шизокарпий линзовидный, 2,5-6 мм x 2-4 мм
Вкус Острый и горький
калорий 4 Ккал. / Чашка
Основные питательные вещества Витамин С (8.44%)
Железо (7,38%)
Марганец (4,87%)
Витамин А (4,86%)
Витамин B9 (3,25%)
Польза для здоровья Полезен при депрессии, Здоровый уровень холестерина, Лечит эпилепсию, Нейтрализует свободные радикалы, Способствует фертильности

Научно названный Anethum graveolens, на протяжении сотен лет использовался в кулинарии и в лечебных целях. Укроп принадлежит к одному семейству сельдерея и петрушки, являясь единственным видом этого рода. Он родом из Западной Азии и Восточного Средиземноморья. Термин укроп произошел от древнескандинавского слова dylla, что означает успокаивать или убаюкивать. В письменном виде он датируется примерно 3000 г. до н. Э. и упоминался в египетских медицинских текстах. Другие общие названия укропа — это садовый укроп, американский укроп, Aneth Odorant, Aneth, Anethi Fructus, Anethum graveolens, Anethi Herba, Dill Herb, Anethum sowa, Dill Oil, Dill Weed, Dillweed, Eneldo, Dilly, Faux Anis, European Dill, Фенуй Батар, Уиль д’Анет, Фенуй Пуант, Мадхура, Сатахва, Пеучедан могиленс, Шатпушпа, Сова, Сотапа и восточно-индийский укроп.

Укроп — однолетнее прямостоячее голое растение, вырастающее от 40 до 60 см (от 16 до 24 дюймов). Стебли тонкие, сильно разветвленные, диаметром около 12 мм. Листья обшиты, чередуются и разлагаются. Соцветие представляет собой сложный зонтик диаметром от 4 до 16 см. Цветки обоеполые и актиноморфные. Он имеет линзовидный шизокарпий, похожий на плод. Растение выращивают в регионе, где выпадает от 1000 до 1700 мл осадков в год. Являясь летней культурой, подходит для солнечного света.Предпочитает температуру от 10⁰C до 25⁰C. Хотя его можно было легко вырастить из семян, но нельзя было пересаживать после посева. Другие распространенные названия укропа — индийский укроп, садовый укроп и восточно-индийский укроп.

Сухие плоды укропа известны как семена, которые используются в качестве приправы. Он обладает сильным острым и горьким вкусом, поэтому его используют для ароматизации солений, соусов и для приготовления укропного уксуса. Листья называются укропом и используются как травы из-за их отличительного аромата в свежем виде. Эфирное масло, извлеченное из семян и листьев, находит множество применений, таких как лекарства, пищевые ароматизаторы и парфюмерное мыло.Помимо острого и аппетитного аромата, а также вкуса, он обладает различными лечебными свойствами благодаря наличию определенных соединений, известных как монотерпены, минералы, флавоноиды и аминокислоты. Укроп действует как релаксант, способствует мочеиспусканию для вывода токсинов, а также увеличивает силу. Кроме того, он обладает спазмолитическим, ветрогонным и противогрибковым действием. Он способствует лактации и гарантирует, что кости и зубы являются отличным источником кальция.

История

Укроп произрастает на юге России, Средиземноморье и Западной Африке.Он использовался в лечебных целях уже 5000 лет. Древние египтяне использовали укроп для успокаивающего действия, афродизиака и защиты ведьм. Греки использовали укроп как символ богатства. Римляне считали, что он приносит удачу и использовали листья в венках, которые делали для признания героев и спортсменов.

Он упоминается в египетских писаниях, а также в Библии. Он был хорошо известен в древнегреческой и римской культурах, считался признаком богатства и использовался в лечебных целях.Его использовал Гиппократ, отец медицины, в рецепте для очищения ротовой полости. Сожженные семена укропа использовались древними солдатами для ускорения процесса заживления. Целебные свойства укропа сохранились на протяжении всей истории. В наши дни укроп является широко известным в кухнях Центральной Европы, Скандинавии, Российской Федерации и Северной Африки.

Завод

Растение вырастает до высоты от 40 до 60 см (от 16 до 24 дюймов) с тонкими полыми стеблями. Имеет очередные листья размером от 10 до 20 см (3.От 9 до 7,9 дюймов) в длину. Деления листа 1-2 мм шириной. Цветки от белого до желтого цвета с небольшими зонтиками от 2 до 9 см в диаметре. Плоды представляют собой светло-коричневые или темно-коричневые линзовидные шизокарпы размером примерно 2,5-6 мм х 2-4 мм. Семена имеют длину от 4 до 5 мм и толщину 1 мм, от прямых до слегка изогнутых, с продольно-ребристой поверхностью.

Укроп содержит большое количество фитонутриентов, таких как ниацин, клетчатка, медь, фосфор, витамин B6, рибофлавин, калий и магний, которые полезны для поддержания общего состояния здоровья. Он также содержит флавоноиды, такие как виценин, кемпферол, анетофуран, лимонен и монотерпены карвон. Укроп обладает многочисленными преимуществами для здоровья, такими как облегчение бессонницы, улучшение пищеварения, диарея, икота, нарушения менструального цикла, дизентерия, рак и респираторные проблемы. Он используется для поддержания здоровья полости рта и может укрепить иммунную систему и предотвратить деградацию костей. Обладая противовоспалительными свойствами, он может быть полезен пациентам с артритом. Кроме того, это также может снизить избыток газа.Укроп ограничивает рост бактерий и предотвращает рак.

  1. Для депрессии

Депрессия стала ведущей проблемой среди подростков и взрослых. Укроп действует как естественное средство от депрессии. Целью исследования было выяснить обезболивающие и антидепрессивные свойства водного экстракта укропа. Экстракт укропа показал сильное обезболивающее и антидепрессивное действие по сравнению с трамадолом и сертралином. Более того, никаких побочных реакций не выявлено. Водный экстракт показал преимущества присутствующих в нем флавоноидов, полифенолов и дубильных веществ.

  1. Здоровый уровень холестерина

Укроп снижает уровень холестерина. В ходе исследования было определено влияние экстракта укропа, а также таблеток укропа на липидный профиль, экспрессию генов, ферменты печени и ферментативную активность, что было положительным у хомяков с высоким уровнем холестерина. Регулярная дозировка укропа в различных формах снижает ферменты печени, уровень глюкозы в крови и липидный профиль в группах лечения.

  1. Лечить эпилепсию

Эпилепсия — неврологическое заболевание, характеризующееся эпизодическими и непредсказуемыми припадками.Для уменьшения симптомов, таких как судороги, доступны многие лекарства, но они обладают различными побочными эффектами. Это растение веками использовалось для лечения эпилепсии. Водный экстракт листьев укропа был изучен на предмет воздействия на лечение эпилепсии и судорог. Как показала оценка, растение имеет медицинскую репутацию благодаря сильному противосудорожному действию и является эффективной альтернативой лечению эпилепсии.

В ходе исследования определено противосудорожное действие водно-спиртового экстракта семян укропа на пентлиентетразол, вызванный судорогами у самцов мышей.Противосудорожная активность водно-спиртового экстракта в отношении судорожных припадков, вызванных PTZ. Это считается адъювантной терапией. Дальнейшие исследования необходимы для выяснения участия вероятного нейромедиатора, который опосредует функциональные механизмы всего экстракта. (1)

  1. Нейтрализует свободные радикалы

Монотерпеновые эффекты укропа помогают молекулам антиоксиданта прикрепляться к окисленным молекулам, которые могут повредить организм. Исследование подтвердило эти эффекты и показало антиоксидантные свойства, сравнимые с альфа-токоферолом, аскорбиновой кислотой и кверцетином.Следовательно, укроп проявляет обезболивающие и противовоспалительные свойства, которые противодействуют повреждению свободными радикалами. Исследование показывает антиоксидантную активность водного экстракта укропа, который действует как поглотитель супероксидных радикалов.

  1. Содействие фертильности

Исследование показывает, что укроп вызвал некоторые изменения в женской репродуктивной системе, которые способствовали бесплодию. В ходе исследования изучались изменения ооцитов, являющиеся причиной бесплодия. Результаты пришли к выводу, что водный экстракт семян укропа в высоких и низких дозах способствует продолжительности эстрального цикла и концентрации прогестерона и способствует бесплодию без каких-либо значимых побочных эффектов на развитие потенциала ооцитов, таких как химические и структурные изменения.У укропа есть потенциал для изучения как растительный экстракт с противозачаточными свойствами. (2)

  1. Лечить диабет

Травяные лекарства содержат жизненно важные компоненты, такие как терпеноиды, флавоноиды, полифенолы, сапонины, алкалоиды, дубильные вещества и полисахариды с индивидуальными лечебными свойствами. Укроп обладает различными полезными свойствами, такими как антигиперхолестеринемический, антигиперлипидемический, противоопухолевый, противодиабетический, антистрессовый, антиоксидантный, кардиозащитный, антисекреторный, мочегонный и спазмолитический свойства.В Иране укроп традиционно используется для лечения диабета и судорог. Было проведено исследование, чтобы узнать влияние водно-спиртового экстракта листьев укропа на гистологию зубчатой ​​извилины гиппокампа у мышей с эпилепсией, воспламененных пентилентетразолом. Укроп обладает гипогликемическим и гиполипидемическим действием, что снижает риск осложнений диабета. Он влияет на антиоксидантную способность и изменение генов липидного и глюкозного путей. Цель состояла в том, чтобы обобщить фармакологические эффекты укропа для лечения диабета.Эксперимент показал обратную зависимость между употреблением укропа и шансами на диабет, а также прогрессирование сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление укропа показало значительную противодиабетическую активность как у животных, так и у людей. Его противодиабетические эффекты помогают контролировать диабет. Это показывает эффективность лечения эпилептических расстройств, а также поддерживает использование укропа для лечения эпилепсии в Иране. (3) (4)

  1. Антигиардиальная активность

Giardia lamblia — кишечные паразиты человека, известные во всем мире.Метронидазол — обычно применяемый препарат для лечения лямблиоза у людей. Низкие шансы на побочные эффекты искали для использования у детей в качестве безопасного средства. Считается, что такие растения, как укроп, обладают антигиардиальным действием, и их выращивают в Ираке в качестве пищевой приправы и лекарственного средства. Исследование показало, что педиатрическим пациентам, страдающим лямблиозом, улучшилось пятидневное лечение экстрактом укропа. Он улучшил симптом, который был сопоставим со стандартным фармакологическим средством Met. Полученные результаты были безопасными и приемлемыми для лечения.(5)

  1. Предотвратить риск атеросклероза

Укроп снижает вероятность постпрандиального атеросклероза и полезен для пациентов с гиперхолестеринемией. Учитывая цену, а также доступность, он становится эффективным выбором для лечения гиперлипидимы за счет снижения постпрандиальных факторов риска атеросклероза. Механизм и структура активных ингредиентов должны быть разрешены. Для определения аналогичных эффектов укропа у людей все еще необходимы дальнейшие исследования.(6)

  1. Метаболический синдром

Множество метаболических нарушений, известных как метаболический синдром, стало общественной и клинической проблемой. Хотя было показано использование лекарственных трав, человеческих данных недостаточно, чтобы подтвердить эффективность, существующую на животных. Клинические испытания, проведенные на пациентах с метаболическим синдромом в течение 12 недель лечения экстрактом, показали положительный эффект снижения ТГ по сравнению с исходным уровнем. Обработка укропа не была связана со значительным улучшением метаболического синдрома, связанного с маркерами, по сравнению с контрольной группой.Необходимы более масштабные исследования, чтобы доказать эффективность длительного приема экстракта укропа для устранения компонентов метаболического синдрома. (7)

  1. Предотвратить кандидоз

Эфирное масло, экстрагированное из семян укропа, было протестировано in vivo и vitro против Candida активности. Оценка эффективности эфирных масел в профилактике и лечении экспериментального вагинального кандидоза была проведена на мышах с ослабленным иммунитетом. Микробиологические и гистологические методы проанализировали противокандидозную активность и сравнили с флуконазолом.Эксперименты показали, что эфирное масло эффективно при лечении кандидозного вульвовагинита у мышей с ослабленным иммунитетом. В качестве основы для результатов был сделан вывод о том, что эфирное масло, извлеченное из эфирного масла, обладает антикандидозными свойствами in vivo и in vitro. Считается, что он полезен для профилактики и лечения монилиального вагинита. (8)

Сорта укропа

В течение нескольких столетий укроп был, вероятно, самой известной кулинарной травой.Это конкретное растение принадлежит к семейству морковных и также ценится за вонючие семена и ароматные листья. Можно найти различные виды укропа, которые можно выращивать в домашних садах.

1. Укроп Дукат

Этот вид укропа также известен как тетра-укроп. Его также выращивают в основном из-за богатой листвы, которая делает его подходящим для приготовления салатов. Семена дуката прекрасно подходят для придания отличительных приправ.

2.Букет Укроп

Bouquet — действительно эффектный сорт с красивыми желтыми цветами. Поскольку он довольно большой — до 3 футов в высоту, — его лучше выращивать вне дома. Согласно данным Sunset.com, в климатических зонах Сансет можно выращивать все виды укропа. В регионах с холодной зимой и жарким летом Букет лучше всего подходит для выращивания весной и осенью. Высаживайте этот сорт в суглинистую, хорошо дренированную почву после того, как миновали все опасности заморозков.Это может означать ожидание до мая, в зависимости от того, где вы проживаете. Сажайте семена примерно каждые 3 недели, чтобы гарантировать постоянное наличие укропа до жаркой летней погоды. Засейте еще раз, когда осенью станет прохладнее.

3. Superdukat Dill

Superdukat — это на самом деле очень вкусный сорт. Гибридное растение, на самом деле достигает около 2 футов в высоту, однако развивается намного медленнее, но верно по сравнению с Букетом. Кроме того, он медленнее цветет, а также ухудшается по сравнению с другими видами укропа, а это означает, что вы можете использовать укроп в течение более длительного периода времени.Выберите именно этот сорт, если вы не хотите сажать семена каждые несколько недель или используете листья гораздо чаще, чем семена.

4. Укроп мамонта Лонг-Айленда

Мамонт Лонг-Айленд — это сорт, который обычно выращивают коммерческие производители укропа. Этот особый сорт привлекает своими листьями и семенами и на самом деле достигает примерно 30 дюймов в высоту. Сажайте мамонта Лонг-Айленда именно там, где он может получать солнечные лучи, а также в рыхлой, хорошо дренируемой почве.Лучше всего он может расти вне дома вместе с семенами, посеянными прямо в землю. Вы также можете выращивать этот конкретный сорт в контейнере, но убедитесь, что контейнер имеет глубину не менее 12 дюймов. У укропа длинные стержневые корни.

5. Укроп Fernleaf

Fernleaf на самом деле является карликовой разновидностью укропа и также является лучшим выбором, если вы не хотите откладывать до мая выращивание этого растения. Как и все виды укропа, Fernleaf плохо растет в суровом холодном или жарком климате.Из-за этого выращивание в вашем доме может быть идеальным вариантом как для городского садовода, так и для тех, кто действительно хочет выращивать эту траву круглый год. Фернлиф на самом деле достигает высоты около 18 дюймов, а его температура колеблется от 60 до 68 градусов по Фаренгейту. Поместите его в окно именно там, где он может получать как минимум 6 часов непрямого солнечного света каждый день. Выращивайте его через семена, но не пытайтесь пересаживать его вне дома, когда погода становится теплой — как и любое растение укропа, он пересаживает неэффективно.

Традиционное использование

  • Используется для лечения фурункулов, головной боли, желтухи, проблем с желудком, отсутствия аппетита, проблем с печенью, тошноты и других заболеваний.
  • Семена используются для приготовления травяного чая.
  • В Индии другая зелень и листья укропа служат в качестве дополнения к чапати и роти.
  • Настой применяется для лечения колик у младенцев и метеоризма у детей.
  • Эфирное масло, извлеченное из семян, снимает спазмы и спазмы кишечника, а также помогает успокоить колики.
  • Жуйте семя для устранения неприятного запаха изо рта.
  • Облегчает периодические боли.
  • Укроп способствует выделению молока у кормящих матерей.
  • Успокаивает желудок и избавляет от бессонницы.
  • Семена успокаивают желудок после еды.
  • Эфирное масло снимает спазмы и спазмы кишечника.
  • Употребляйте чай для стимулирования лактации у кормящих матерей.
  • Это полезно при проблемах с пищеварением, таких как метеоризм, потеря аппетита, жалобы на желчный пузырь, проблемы с печенью, расстройства мочевыводящих путей, проблемы с мочеиспусканием и болезни почек.
  • Используйте семена для рта и горла при отеках и боли.
  • Настой семян используется для лечения бессонницы.
  • Настой полезен при диспепсии и повышенной кислотности желудка.
  • Семена отварить в оливковом масле и приложить в тепле к фурункулам, которые ускоряют отхождение выделений и снимают боль.
  • Укропное масло помогает при кишечных спазмах и менструальных спазмах.

Меры предосторожности

  • Некоторые люди могут испытывать дерматит и светочувствительность при употреблении укропа.
  • Беременным женщинам не следует использовать его, так как это может привести к выкидышу.
  • Он может вызвать раздражение кожи при нанесении непосредственно на кожу, а сок укропа вызывает повышенную чувствительность кожи к солнцу, что может увеличить вероятность рака кожи и солнечных ожогов.
  • При местном применении укропа следует соблюдать осторожность.
  • Люди, страдающие аллергией на семейство морковных, могут испытывать аллергические реакции.
  • Он может снизить уровень сахара в крови, поэтому людям с диабетом следует проконсультироваться с врачом по применению.

Как есть

  • Используется для ароматизации маринованных огурцов и добавления цедры в яичные салаты, картофельные салаты и квашеную капусту, а также ароматный соус и уксус для рыбы.
  • Используйте с капустой и вареными овощами.
  • Листья используются для усиления вкуса вяленого лосося, борща, рыбных блюд, супов и солений.
  • Семена укропа используются как пряность.
  • Масло добывается из листьев, семян и стебля.
  • Укроп использовать как начинку для вареного картофеля, залитого свежим маслом.
  • В Польше листья смешивают со сметаной и используют в качестве заправки.
  • В юго-восточной Польше суп на основе укропа подают с яйцами вкрутую и картофелем.
  • В Румынии он используется в качестве ингредиента для супов, фасоли, гороха и солений.
  • В Иране укроп используют с рисом, известным как шевид-поло.
  • В Египте укроп используется для придания вкуса блюдам из капусты.
  • В Израиле семена используются для приправы салатов и омлета вместе с петрушкой.
  • Смешайте укроп с нарезанным огурцом и простым йогуртом, чтобы получился восхитительный охлаждающий соус.
  • Укроп можно использовать при приготовлении форели и лосося, так как вкус хорошо дополняет.
  • Укроп можно использовать как гарнир для бутербродов.
  • Укроп можно добавить в рецепт яичного салата.
  • Смешайте стручковую фасоль, нарезанный картофель и простой йогурт с измельченными травами укропа и семенами укропа.
  • Употребляйте в виде травяного чая.

Артикул:

https: // www. itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=29584#null

http://www.pfaf.org/User/Plant.aspx?LatinName=Anethum+graveolens

https://www.cabi.org/isc/datasheet/3472http://www.floracatalana.net/anethum-graveolens-l-

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=71

http://www.gourmetgarden.com/en/herb/252/dill

https://draxe.com/dill-weed/

Комментарии

комментария

Пищевая ценность, польза для здоровья и способы использования укропных сорняков


В детстве это может стать достойным подавлением, но укроп — это больше, чем просто оскорбление в детстве или что-то, что используется для ароматизации соленых огурцов.На самом деле, укроп и его сорняки обладают удивительной пользой для здоровья как для психического, так и для физического здоровья.

Укроп веками использовался как в пищевых, так и в лечебных целях. В пищевой промышленности он в основном используется для приготовления маринованных огурцов, которые обычно добавляют в жареные гамбургеры и бутерброды.

Семена укропа, масло травы укропа и свежий укроп являются типичными формами укропа и часто используются в пищевой промышленности для придания аромата выпечке, закускам, приправам и мясным продуктам, а также в качестве ингредиента в ликерах.Парфюмерная промышленность даже использовала укроп для производства мыла, духов, моющих средств, кремов и лосьонов.

Укроп является хорошим источником кальция, марганца и железа, а в качестве антиоксидантной пищи его флавоноиды обладают противовоспалительными и противовирусными свойствами, которые дают ему массу невероятных преимуществ для здоровья.

Что такое укроп?

Укроп относится к тому же семейству, что и петрушка, тмин и лавровый лист. Он произрастает в Средиземноморском регионе и использовался с древнегреческих и римских времен как пряность и лекарство.

Название «укроп» означает «успокаивать или успокаивать» и, скорее всего, происходит от известной способности растения успокаивать больной желудок и младенцев с коликами.

Anethum graveolens , научное название укропа, как полагают, зародился в Средиземноморском регионе. Это растение имеет долгую и древнюю историю во многих странах как кулинарное и лекарственное растение.

Самое раннее известное упоминание об укропе как о лекарственном растении было обнаружено в Египте 5000 лет назад, когда это растение называли «успокаивающим средством».Известно, что около 3000 г. до н. Э. Вавилоняне выращивали в своих садах укроп. Укроп также был широко распространенным и знакомым растением в греческой культуре. В греческих домах сжигали ароматное масло укропа, а эфирное масло растения использовали для изготовления вина.

Укроп вырастает до 40–60 сантиметров (16–24 дюймов) с тонкими полыми стеблями, чередующимися и тонко разделенными, очень мягкими, нежными листьями, обычно длиной 10–20 сантиметров (3,9–7,9 дюйма). Конечное деление листа составляет от одного до двух миллиметров (0.039–0,079 дюйма) в ширину, немного шире, чем аналогичные листья фенхеля, которые похожи на нитки, шириной менее одного миллиметра (0,039 дюйма), но более твердые по текстуре.

Цветки от белого до желтого, в небольших зонтиках 2–9 см (0,79–3,54 дюйма) в диаметре. Семена имеют длину от четырех до пяти миллиметров (0,16–0,20 дюйма), толщину в один миллиметр (0,039 дюйма), прямые или слегка изогнутые, с продольно ребристой поверхностью.

Польза для здоровья

1. Может помочь уменьшить менструальные спазмы

В исследовании, проведенном кафедрой биостатистики и демографии Университета Кхон Каен в Таиланде, изучались эффекты укропа у студентов с первичной дисменореей, также известной как болезненные периоды или менструальные спазмы, которые были в возрасте от 20 до 20 лет.

Вмешательства включали 12 различных лекарственных средств на травах: укроп, ромашка, корица, роза, фенхель, пажитник, имбирь, гуава, ревень, узара, валериана и затария, а также пять добавок, не являющихся растительными (рыбий жир, мелатонин, витамины B1 и E). и сульфат цинка) в различных составах и дозах. Хотя эффекты не были сильными, некоторые доказательства эффективности некоторых добавок были очевидны, поскольку они уменьшали некоторый дискомфорт и боль, связанные с судорогами, включая укроп.(1)

2. Помогает уменьшить депрессию

Депрессия — большая проблема для многих, как взрослых, так и подростков. Укроп может быть естественным средством от депрессии. Исследование, опубликованное в American Journal of Therapeutics , направлено на изучение антидепрессивных и обезболивающих свойств водного экстракта укропа с юга Марокко. Субъектам вводили экстракт укропа, который показал значительный антидепрессивный и обезболивающий эффект по сравнению с препаратами сравнения (сертралин и трамадол).(2)

Кроме того, укроп не оказывает вредного воздействия. Изучение фитонутриентов водного экстракта укропа показало пользу от содержащихся в нем полифенолов, флавоноидов и дубильных веществ.

3. Снижает уровень холестерина

Укроп обладает удивительным действием по снижению холестерина. Путем тщательных исследований было определено, что влияние экстракта укропа и таблеток укропа на липидный профиль, ферменты печени, экспрессию генов и ферментативную активность было положительным у хомяков с высоким уровнем холестерина.

Испытуемые были случайным образом разделены на шесть групп и получали ежедневные дозы укропа в его различных формах. Спустя один месяц, по сравнению с группой, которая не получала укроп, липидный профиль, уровень глюкозы в крови и ферменты печени значительно снизились во всех группах, получавших таблетки укропа или экстракт укропа. (3)

4. Может действовать как естественный репеллент от насекомых

Укроп продемонстрировал способность отражать насекомых, как показали исследования, опубликованные в журнале Journal of Food Protection. Двадцать масел растительного происхождения были оценены на предмет их инсектицидной активности. Ответы варьировались в зависимости от вида, растительных масел и времени воздействия.

Исходя из 50-процентной смертельной дозы фумиганта, наибольшую смертность вредителей вызвали укропное масло, за которым следовали масла тысячелистника и эвкалипта. Мелалеука и масла чайного дерева с ароматом лимона также были полезны для отпугивания насекомых. Масло нероли биргард и цитрусовые составили линейку, а также полынь или полынь обыкновенная.

Эти результаты показывают, что укропное масло, среди прочего, может иметь потенциал для развития в качестве агентов, помогающих защитить хранимое зерно от насекомых и клещей — очевидно, гораздо лучший и безопасный выбор, чем болезнетворные химические вещества.(4)

5. Может лечить эпилепсию

Эпилепсия пугает тех, у кого она есть, и членов их семей. Это распространенное неврологическое заболевание, характеризующееся непредсказуемыми и эпизодическими припадками. Хотя для уменьшения симптомов, таких как судороги, прописано множество лекарств, большинство из них вызывают неблагоприятные побочные эффекты.

Страны третьего мира веками использовали растения для лечения эпилепсии. Исследователи со всего мира изучали многие области этого расстройства — однако в этом исследовании, опубликованном в Malaysian Journal of Medical Sciences , водный экстракт листьев укропа был рассмотрен на предмет его влияния на лечение судорог и эпилепсии.

Оценка определила, что растение имеет традиционную медицинскую репутацию за сильное противосудорожное действие, потенциально работающее как естественное альтернативное лечение эпилепсии. (5)

6. Обеспечивает источник энергии и помогает пищеварению за счет полезных жирных кислот

Жирные кислоты — основные источники энергии. Большинство диет содержат большое количество жирных кислот в форме триацилглицерина (сложные эфиры с глицерином). Некоторые из наших диетических углеводов превращаются в жиры и хранятся в виде триацилглицерина в жировой ткани.Впоследствии жирные кислоты из этого жира высвобождаются для обеспечения энергией различных аэробных тканей. (6)

Структура триацилглицерина (ТАГ) и распределение жирных кислот в растительных маслах определяют конечные физические свойства масел и могут влиять на пищеварение, абсорбцию и метаболизм, а также на физические и технологические свойства ТАГ.

В исследовании, проведенном Техасским Южным университетом и Agilent Technologies, жирные масла из плодов укропа, тмина, тмина, кориандра, аниса, моркови, сельдерея, фенхеля и кхеллы, принадлежащих к семейству Apiaceae , были экстрагированы при комнатной температуре. .Петроселиновая кислота была основной жирной кислотой во всех образцах в диапазоне от 57 до 82 процентов.

Это означает, что регулярное включение укропа в рацион может помочь получить некоторые важные жирные кислоты. (7)

7. Обладает антимикробным действием

Укроп был исследован на предмет его различных антимикробных эффектов. Исследования показали, что эфирное масло укропа эффективно против нескольких штаммов бактерий, полностью подавляя рост Fusarium graminearum , разрушительного заболевания пшеницы и ячменя, вызываемого грибковыми патогенами растений, а также токсично для пять других бактерий, в том числе Staphylococcus aureus .(8)

Другое исследование показало, что экстракты укропа, взятые из семян, хранившихся в течение 35 лет, также убивали несколько штаммов грибов, таких как плесень Aspergillus niger и дрожжи Saccharomyces cerevisiae и Candida albicans . (9)

8. Защищает от свободных радикалов

Укроп обладает эффектом монотерпена, который в конечном итоге помогает молекулам антиоксиданта прикрепляться к окисленным молекулам, которые в противном случае нанесли бы вред организму. Эти эффекты были подтверждены в многонациональном исследовании, и исследования показали, что антиоксидантная активность укропа сопоставима с аскорбиновой кислотой, альфа-токоферолом и кверцетином.Таким образом, укроп проявляет противовоспалительные и обезболивающие свойства, которые борются с повреждением свободными радикалами. (10)

Это исследование показало антиоксидантную активность водных экстрактов различных трав, в том числе укропа, и продемонстрировало полезное удаление супероксидных радикалов. В целом, ежедневное употребление укропа в различных формах, распространенное в Индии из-за антиоксидантной активности экстрактов, превосходящих известную антиоксидантную аскорбиновую кислоту, делает его отличным дополнением к пище.

По теме: Что такое Червель? Преимущества, способы применения + рецепты

Пищевая ценность

Одна чашка свежих веточек укропа содержит примерно: (11)

  • 4 калории
  • 0.6 грамм углеводов
  • 0,3 г белка
  • 0,1 г жира
  • 0,2 грамма клетчатки
  • 675 МЕ витамина А (14 процентов суточной нормы)
  • 7,4 миллиграмма витамина С (12 процентов суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма марганца (6 процентов суточной нормы)
  • 13,1 мкг фолиевой кислоты (3 процента суточной нормы)
  • 0,6 миллиграмма железа (3 процента дневной нормы)

Как использовать

Избегайте мытья или чрезмерной промывки укропа по нескольким причинам. Поскольку укроп очень быстро увядает, лучше не допускать попадания влаги.По возможности не мойте укроп перед хранением.

Если вы покупаете органический укроп, его не нужно мыть, потому что он был выращен без использования пестицидов. Если на свежем укропе нет насекомых и чрезмерного количества грязи, просто поместите его в чистый пластиковый пакет и храните в холодильнике.

Поскольку пластик остается прохладным, это должно устранить любые проблемы с химическим выщелачиванием — однако вы также можете использовать стеклянный контейнер с герметичной крышкой. Фактически, некоторые предпочитают помещать стебли в небольшое количество воды.Вы можете обернуть листья укропа бумажным полотенцем, чтобы он впитал конденсат.

При хранении в холодильнике укроп может храниться до 10 дней и при этом сохранять свежесть. Убедитесь, что температура вашего холодильника не ниже 40 градусов F.

Заморозка — еще один отличный способ хранения укропа, которого хватит на несколько месяцев. Либо заморозьте его как есть, либо после того, как вы сделали осторожную стирку и высушили, аккуратно нарежьте листья на мелкие кусочки и заморозьте порциями. Берите то, что вам нужно, на ходу.

Мы, вероятно, все согласны с тем, что укроп наиболее известен как маринованный огурчик, однако его широко используют в кулинарии. Большинство поваров предпочитают укроп из-за более сильного вкуса семенам укропа, которые могут быть горькими. Обе формы имеют оттенки тмина или аниса.

Если вы выберете семена укропа, имейте в виду, что им нужно время, чтобы раскрыть свой аромат, поэтому дайте им время. Рубленый или цельный укроп можно добавлять в супы, рагу, запеканки, мясные блюда, макароны и яйца. Это прекрасное дополнение к соусам и соусам, таким как хумус, и довольно популярно к копченому или запеченному лососю.

Рецепты

Хумус с лимоном, укропом и базиликом — получается около двух чашек, его хранят в холодильнике в закрытом контейнере в течение четырех-пяти дней.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 стакан свежего мелко нарезанного укропа (только листья)
  • ¼ чашка свежего базилика, мелко нарезанного
  • 2 чашки приготовленного нута
  • 1/3 стакана тахини
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка морской соли по вкусу
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 8 столовых ложек свежевыжатого лимонного сока
  • 2 столовые ложки очищенной воды
  • 6–8 капель любимого острого соуса

НАПРАВЛЕНИЯ:

  1. Положите все ингредиенты в блендер.
  2. Взбивать на средней скорости до получения однородной консистенции, напоминающей арахисовое масло. Добавьте дополнительную жидкость для готовки, если она кажется слишком жесткой.
  3. Охладите в течение ночи, чтобы аромат усилился.

Вы также можете попробовать следующие рецепты укропа:

Риски и побочные эффекты

Укроп показал очень мало побочных эффектов и, вероятно, безопасен для употребления в пищу и в качестве лекарства для большинства людей. Однако есть некоторые меры предосторожности, когда дело касается укропа и укропа.(13)

Иногда он может вызвать раздражение кожи при нанесении непосредственно на кожу, а свежий сок укропа может вызвать повышенную чувствительность кожи к солнцу, что может увеличить риск солнечных ожогов и рака кожи. Будьте осторожны при местном использовании укропа.

Из-за воздействия укропа на менструацию не рекомендуется использовать укроп при беременности или кормлении грудью. Это может вызвать менструацию, которая в некоторых случаях может привести к выкидышу. Кроме того, влияние укропа на кормление грудью недостаточно изучено, поэтому рекомендуется избегать укропа во время кормления грудью.

Укроп также может вызывать аллергические реакции у людей, страдающих аллергией на растения из семейства морковных. Кроме того, укроп может снизить уровень сахара в крови, поэтому вам следует быть осторожным и проконсультироваться с врачом, если у вас диабет или операция, поскольку снижение уровня сахара в крови может вызвать осложнения. Рекомендуется прекратить прием укропа как минимум за две недели до операции.

Последние мысли

  • Сорняк укропа чрезвычайно полезен и безопасен для большинства людей, и он более универсален, чем просто маринованные огурцы.
  • Вы можете использовать его в салатах, соусах, заправках и во многих других рецептах, которые помогут вам получить некоторые из удивительных преимуществ укропа.
  • Так как укроп может помочь уменьшить менструальные спазмы, уменьшить депрессию, снизить уровень холестерина, действовать как естественный репеллент от насекомых, лечить эпилепсию, обеспечивать источник энергии, способствовать пищеварению, сдерживать антимикробные эффекты и защищать от свободных радикалов, вам следует добавить его. к своей диете сегодня.

Специи, семена укропа | Калькулятор калорий

Здоровое питание

Пытаетесь ли вы похудеть, набраться энергии, увеличить мышечную массу или предотвратить болезни, здоровая диета может помочь вам в достижении этих целей.Однако многие люди не знают, как правильно питаться. Конечно, вы слышали о макроэлементах (жирах, белках, углеводах), но как вы можете использовать этикетку продукта, чтобы определить свой лучший диетический выбор?

Вот как CaloriesCalc.com может вам помочь

Наш веб-сайт призван помочь вам понять ваши собственные диетические потребности и облегчить выбор здорового питания. Мы предлагаем базу данных о составе питательных веществ практически всех продуктов — готовых продуктов, упакованных продуктов, ингредиентов и т. Д.

Вы можете использовать списки в качестве руководства, чтобы помочь вам планировать приемы пищи, подсчитывать ежедневные калории и отслеживать соотношение углеводов к жирам и белкам. Независимо от того, готовите ли вы еду самостоятельно или полагаетесь на упакованные продукты с пониженным содержанием калорий, наша база данных может служить в качестве ресурса — нет необходимости тратить бесчисленные часы на поиск информации о питании.

Конечно, иметь информацию и знать, как ею пользоваться — разные вещи. Это помогает получить базовое представление о макроэлементах и ​​о том, как они работают.

Углеводы

Углеводы — предпочтительный источник энергии для организма. Однако «предпочтительный источник энергии» не обязательно означает, что вам нужно, чтобы ваш рацион состоял в основном из углеводов, или что все углеводы созданы равными. В современном обществе углеводы встречаются повсеместно, особенно в расфасованных продуктах. В частности, «Специи, семена укропа» содержат 55,17 г углеводов на 100 г.

Планируя свой рацион, важно понимать разницу между рафинированными углеводами, которые высококалорийны и имеют низкий состав питательных веществ, и более питательными цельнозерновыми или сложными углеводами.

Упрощенная версия этой концепции заключается в том, что сложные углеводы, как правило, являются лучшим выбором в питании. Сложные углеводы обрабатываются меньше, чем рафинированные. По сути, рафинированные углеводы обеспечивают энергию с небольшой питательной ценностью. В то время как сложные углеводы и цельнозерновые продукты содержат витамины, минералы и клетчатку и имеют множество полезных для здоровья эффектов.

В то время как яблоко и леденец содержат углеводы, леденец на палочке состоит в основном из рафинированного сахара.Яблоко, будучи ближе к своему естественному состоянию, содержит комбинацию углеводов и клетчатки, а также витаминов и минералов. Когда углеводы сочетаются с клетчаткой, глюкоза поступает в кровоток медленными и стабильными темпами, обеспечивая более длительную энергию. Это контрастирует с быстрым выбросом глюкозы из продуктов с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара.

Как правило, углеводы в их естественном состоянии более питательны, чем очищенные или измененные.Цельнозерновые продукты (макаронные изделия, хлеб и т. Д.) Обычно более полезны, чем белый хлеб или макаронные изделия. Это связано с тем, что белая мука была обработана для удаления внешнего слоя зерна, во время этого процесса также удаляется большая часть клетчатки и белка. Цельнозерновая мука, как следует из названия, использует цельное зерно пшеницы и сохраняет ее пищевую ценность.

Кроме того, при использовании этикеток важно заглянуть в раздел «углеводы» и прочитать, сколько граммов углеводов (4 калории из углеводов = 1 грамм) состоит из сахаров.Однако при чтении этикеток помните, что часть сахара может быть из добавленных сахаров, а не из природных источников, таких как фрукты. Добавленный сахар — это сахар, которого следует избегать — это означает, что сахароза была добавлена ​​искусственно для улучшения вкуса.
Добавленный сахар может значительно увеличить калорийность продуктов с низкой питательной ценностью, поэтому для достижения или поддержания здорового веса старайтесь не употреблять продукты с рафинированным или добавленным сахаром на регулярной основе. Фрукты также снабжают организм клетчаткой и антиоксидантами, чего нельзя добиться с добавлением столового сахара.В овощах есть углеводы, но они, как правило, содержат много питательных микроэлементов, антиоксидантов и много клетчатки, которые могут улучшить ваше самочувствие.

Еще одна важная вещь, которую следует искать в разделе «углеводы» на этикетках пищевых продуктов, — это содержание клетчатки. Клетчатка помогает пищеварению и не метаболизируется так же, как другие углеводы.

К сожалению, типичная американская диета содержит большое количество рафинированных углеводов, которые могут легко добавить значительное количество калорий к общему потреблению калорий и могут привести к превышению общей дневной потребности в калориях.Другой недостаток потребления многих рафинированных углеводов заключается в том, что они обычно заставляют вас чувствовать себя менее удовлетворенным, чем сложные углеводы. Причина этого в том, что в процессе рафинирования зерно отделяется от значительной части содержания волокна, волокно — это то, что обычно вызывает это ощущение полноты и сытости. Кроме того, многие полезные витамины и минералы также теряются в процессе очистки.

Белок

Белок необходим для всех функций организма, поскольку он обеспечивает организм аминокислотами.Аминокислоты являются строительным материалом для всех тканей тела, включая мышцы и ткани органов. Употребление протеина с каждым приемом пищи также может дать вам чувство сытости на более длительный период времени. В частности, протеина, содержащегося в «Пряностях, семенах укропа», составляет 15,98гр.

Потребление белка после силовых и / или силовых тренировок может способствовать синтезу мышц и увеличению мышечной массы, однако простое употребление дополнительного белка не приведет к увеличению мышечной массы, потребление белка необходимо сочетать с регулярными упражнениями.Даже если вы не культурист, добавление небольшой мышечной массы может помочь повысить метаболизм и сжечь жир. Те, у кого больше мышц, имеют более высокий уровень метаболизма в состоянии покоя, поэтому даже в состоянии покоя они сжигают больше калорий, чем те, у кого меньше мышц.

Некоторые важные белки, которые содержат «Специи, семена укропа»: лизин 1,03 г, метионин 0,14 г, фенилаланин 0,67 г и аргинин 1,26 г (значения рассчитаны на 100 г).

Независимо от того, едите ли вы белок, чтобы сбросить жир, набрать мышечную массу или и то, и другое, важно искать нежирный белок или белок с очень небольшим содержанием жира.Некоторое количество жира важно (см. Следующий раздел), но тип жира имеет большое значение, поэтому не все белки с высоким содержанием жира одинаково полезны. Некоторые примеры нежирного белка включают курицу без кожи, тунец, тилапию, нежирный говяжий фарш, яичные белки, нежирный или обезжиренный греческий йогурт и творог, а также тофу.

Читая этикетку, обязательно проверяйте соотношение белков и жиров. В нежирных белках белка значительно больше, чем в жирах (например, в яичных белках нет жира, но много белка).

Витамины

Витамины необходимы для хорошего здоровья и хорошего самочувствия. Витамины играют ключевую роль практически во всех физиологических процессах, происходящих в организме.
Например, «Специи, семена укропа» содержат 0 мкг витамина D, который может способствовать усвоению кальция, и 21 мг витамина С, который может способствовать усвоению железа и играет роль в образовании коллагена.

Здоровая сбалансированная диета с большим количеством цельнозерновых, овощей и фруктов гарантирует, что вы получаете достаточное количество витаминов, чтобы помочь вашему организму работать с максимальной эффективностью.Витамины — это питательные микроэлементы, которые важны для наших костей, кожи и органов. Кроме того, они играют важную роль в сопротивлении инфекциям и болезням.

Кроме того, мы можем разделить витамины на водорастворимые витамины и жирорастворимые витамины. Водорастворимые витамины, как следует из названия, растворяются в воде, из-за этого они не могут накапливаться в организме и должны потребляться регулярно. Витамины группы B являются примером водорастворимых витаминов. Витамины группы B — это B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 ​​и B12.«Специи, семена укропа» содержат 0,418 мг тиамина (B1), 0,284 мг рибофлавина (B2), 2,807 мг ниацина (B3), 0,25 мг B6 и 0 мкг B12. Эти витамины отвечают за высвобождение и производство энергии, построение белков и клеток.

Жирорастворимые витамины накапливаются в организме и не выводятся так же легко, как водорастворимые витамины; это связано с их неспособностью абсорбироваться водой. Способность организма накапливать жирорастворимые витамины позволяет при необходимости выпускать их в кровоток, помогая в многочисленных функциях организма, включая формирование костей, зрение и свертывание крови.Однако это также означает, что они могут достигать токсичных уровней при чрезмерном потреблении, например, при потреблении добавок без надобности или в высоких дозах.

В частности, «Пряности, семена укропа» содержат 3 мкг витамина А (эквиваленты активности ретинола), который отвечает не только за зрение, но также за рост и развитие клеток и иммунную функцию. Есть два основных диетических источника витамина А: растительные источники бета-каротина и других каротинов можно найти в темно-зеленых овощах, оранжевых и красных фруктах.Ретинол — это витамин А, содержащийся в продуктах животного происхождения, таких как печень, яйца, молочные продукты и жирная рыба. Те части витамина А в «Специях, семенах укропа» — это 3 мкг ретинола.

Также витамины, такие как D и E, отвечают за несколько функций нашего организма и помогают витамину A в их действии. Например, витамин D способствует формированию костей, а витамин E действует как антиоксидант и имеет решающее значение для функции нервов и мышц. В «Специи, семена укропа» содержится 0 мкг витамина D.

Наш организм очень эффективно регулирует внутренние запасы витаминов, и сбалансированное здоровое питание должно обеспечивать вас достаточным количеством витаминов. В добавках, как правило, нет необходимости, если у вас нет дефицита определенного витамина или минерала. Без диагностированного дефицита вам, как правило, следует избегать приема витаминных добавок, поскольку некоторые витамины могут накапливаться до опасного уровня и иметь побочные эффекты.

Жиры

Жиры необходимы для нормального функционирования организма и хорошего самочувствия. Омега-3 жирные кислоты и ДГК способствуют развитию мозга и могут способствовать снижению веса. Что касается жиров, омега-3 особенно важны, и некоторые исследования показывают, что они могут помочь облегчить депрессию.Прежде всего, вы можете получать калории из различных питательных веществ, которые важны для нашего метаболизма.
В частности, калории (305 ккал), содержащиеся в «Специях, семена укропа», разделены по калориям от жиров (121,6998 ккал), углеводов (129,6495 ккал) и белков (53,6928 ккал). Он также содержит жирные кислоты, которые можно разделить на жиры (всего) 14,54 г, насыщенные жиры 0,73 г, полиненасыщенные жиры 1,01 г и мононенасыщенные жиры 9,41 г.

Омега-3 можно найти в лососе и другой жирной рыбе, а также в яйцах.

Возможно, вы слышали старую поговорку о том, что чем меньше ножек, тем лучше мясо. В целом рыба и птица лучше красного мяса. Это связано с тем, что многие животные жиры содержат насыщенные жиры, которые могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. При чтении этикеток лучшие жиры — это не трансжиры, ненасыщенные и полиненасыщенные жиры.

Может быть сложно заниматься этикетками продуктов питания, когда вы с ними не знакомы, но небольшое исследование имеет большое значение, когда дело доходит до революции в вашем рационе.Поработав, вы сразу почувствуете (и будете выглядеть) лучше.

«Специи, семена укропа» Категории и плюсы / минусы

«Пряности, семена укропа» относится к категории « Специи и травы » . Его основные преимущества заключаются в том, что в нем много железа, калия, пищевых волокон, много кальция, много магния, мало натрия и нет холестерина.

Как сжечь

305 калорий

Метаболизм каждого человека отвечает за преобразование пищи в энергию.Это естественный процесс нашего тела, поэтому обмен веществ лучше активируется упражнениями для сжигания калорий. Некоторые факторы, определяющие этот процесс, — это строение тела, пол и возраст.

Например, 30-летний мужчина ростом около 176 фунтов и 5 футов 10 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 305 калорий, полученных, потребляя «Пряности, семена укропа», бегом (7 миль в час) в течение 20 минут или ходьбой (3 мили в час) в течение 53 минут или плаванием (умеренная скорость) в течение 38 минут, или езда на велосипеде (13 миль в час) в течение 26 минут или игра в баскетбол (на 1/2 корта) в течение 28 минут.

С другой стороны, 30-летняя женщина весом около 150 фунтов и 5 футов 6 дюймов по данным «Центров по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 305 калорий, калорий, полученных при употреблении «специй, семян укропа» бегом (6 миль в час) в течение 27 минут или ходьбой (3 мили в час) в течение 62 минут или плаванием (умеренно) в течение 44 минут, ездой на велосипеде (13 миль в час) в течение 31 минуты или танцами (современные) в течение 45 минут.

В заключение скажу, что упражнения и употребление меньшего количества калорий — хорошая комбинация для похудания и здорового образа жизни.

Сколько КАЛОРИЙ в укропе? 2 вещи, которые вам следует знать

В 100 г укропа содержится около 43 калорий (ккал) .
калорий на:
унция
| горстка
| столовая ложка
| связка
| чашка
| пружины

Например, горсть укропа (10 г) содержит около 4 калорий .

Чтобы наглядно представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что количество калорий в , из горсти укропа аналогично количеству калорий из, например:

  • менее половины кубика сахара

Чтобы сжечь такое количество калорий, вы должны кататься на велосипеде не менее 1 минуты, плавать около 1 минуты или бегать 1 минуту.

Сравните укроп с другими продуктами из категории специй:

Сколько калорий в горсти, столовой ложке, пучке, чашке или весенних листьях укропа?

Как я уже писал ранее, в 100 г 43 калории.Также легко посчитать, сколько калорий будет в т. горсть, столовая ложка, пучок, чашка или пружинки укропа.

  • Горсть листьев укропа (10 г) 4 ккал
  • Столовая ложка укропа (2 г) 1 ккал
  • Пучок листьев укропа (65 г) 28 ккал
  • Укроп пружины (8 г) 3 ккал
  • унция укропа 12 ккал
  • 10 г укропа 4 ккал
  • 20 г укропа 9 ккал

    0 укроп 22 ккал

  • 100 г укропа 43 ккал

Белок в укропе

У укропа 3.46 г белка на 100 г.
Если вы умножите это значение на пригоршню укропа (10 г), вы увидите, что получите около 0,3 г белка.

Углеводы в укропе

В укропе 7 г углеводов на 100 г.
Точно так же, как и в случае с белком, мы можем рассчитать, что горсть укропа (10 г) содержит около 0,7 г углеводов.

Жир в укропе

У укропа 1.12 г жира на 100 г.
Легко подсчитать, что горсть укропа (10 г) содержит около 0,1 г жира.

Питательные вещества в специях, семена укропа

Найдите другие товары Специи и травы .

Обыскать все продукты.
Узнать питание …

Пищевая ценность продукта

• Углеводный фактор: 2,35

• Фактор жира: 8,37

• Фактор белка: 3,36

• Коэффициент преобразования азота в белок: 6.25

Пищевая ценность
Питательные вещества Сумма
Единица
% DV *
Энергия, килоджоули кДж
калорий Cal
Белок г
Всего жира г
— насыщенный г
— Холестерин мг
Всего углеводов г
Пищевые волокна г
Магний, Mg мг
Железо, Fe мг
* Дневная норма (DV) в процентах — рекомендуемое потребление питательных веществ для взрослых и детей в возрасте от четырех лет и старше

График процентного содержания питательных веществ

Конвертер нескольких единиц измерения для преобразования единиц измерения этого продукта составляет или обмен числами отдельно с конвертерами единиц измерения.

Полная подробная таблица с разбивкой по питательным веществам для позиции: 02016 — Специи, семена укропа .

Название питательного вещества Сумма
Единица
% DV *
Примерно
⊕ Ясень г
⊕ Углеводы, по разнице г
⊕ Энергия, пищевые калории Cal
⊕ Энергия, килоджоули кДж
⊕ Клетчатка, диетическая всего г
⊕ Белок г
⊕ Всего липидов (жиров) г
⊕ Вода г
Минералы
Основные минералы
⊕ Кальций, Ca мг
⊕ Магний, Mg мг
⊕ Фосфор, P мг
⊕ Калий, К мг
⊕ Натрий, Na мг
Микроэлементы
⊕ Медь, Cu мг
⊕ Железо, Fe мг
⊕ Марганец, Mn мг
⊕ Селен, Se мкг
⊕ Цинк, Zn мг
Витамины
Водорастворимые витамины
⊕ Фолат, диетический эквивалент фолиевой кислоты (DFE) мкг
⊕ Фолиевая кислота, содержащаяся в продуктах питания мкг
⊕ Фолиевая кислота, всего мкг
⊕ Фолиевая кислота мкг
⊕ Ниацин, также называемый витамином B3, никотиновая кислота мг
⊕ Рибофлавин, также называемый витамином B2 мг
⊕ Тиамин (витамин B1) мг
⊕ Витамин B-12, также называемый кобаламином мкг
⊕ Витамин B6 мг
⊕ Витамин С, аскорбиновая кислота общее мг
Жирорастворимые витамины
⊕ Ретинол мкг
⊕ Витамин А, МЕ МЕ
⊕ Витамин A, RAE мкг
⊕ Витамин D МЕ
⊕ Витамин D (D2 + D3) мкг
Липиды (плюс жирные кислоты)
⊕ 10: 0 декановая, каприновая жирная кислота г
⊕ 12: 0 додекановая, лауриновая жирная кислота г
⊕ 14: 0 тетрадекановая, миристиновая, обычная насыщенная жирная кислота г
⊕ 16: 0 гексадекановая, пальмитиновая жирная кислота г
⊕ 16: 1 недифференцированная, гексадеценовая, пальмитолеиновая г
⊕ 18: 0 октадекановая, стеариновая жирная кислота г
⊕ 18: 1 недифференцированная, октадеценовая, олеиновая г
⊕ 18: 2 недифференцированная, октадекадиеновая, линолевая г
⊕ 18: 3 недифференцированная, октадекатриеновая, линоленовая г
⊕ 18: 4 октадекатетраеновая, паринарная г
⊕ 20: 1 эйкозеновая, гадолеиновая г
⊕ 20: 4 недифференцированный, эйкозатетраеновый, арахидоновый г
⊕ 20: 5 Омега-3 EPA (ω-3, n-3) эйкозапентаеновая кислота, тимнодоновая г
⊕ 22: 1 недифференцированная, докозеновая, эруковая г
⊕ 22: 5 ω-3, n-3 докозапентаеновая (DPA), клупанодоническая г
⊕ 22: 6 Омега-3 DHA (ω-3, n-3) докозагексаеновая г
⊕ 4: 0 бутановая, масляная жирная кислота г
⊕ 6: 0 гексановая, капроновая жирная кислота г
⊕ 8: 0 октановая, каприловая жирная кислота г
⊕ Холестерин мг
⊕ Жирные кислоты, мононенасыщенные всего г
⊕ Жирные кислоты, полиненасыщенные полиненасыщенные (ПНЖК) г
⊕ Жирные кислоты, общие насыщенные г
⊕ Фитостерины мг
Аминокислоты
Незаменимые аминокислоты (незаменимые)
⊕ Гистидин (His или H) α-аминокислота г
⊕ Изолейцин (Ile или I) α-аминокислота г
⊕ Лейцин (Leu или L) α-аминокислота г
⊕ Лизин (Lys или K) α-аминокислота г
⊕ Метионин (Met или M) α-аминокислота г
⊕ Фенилаланин (Phe или F) α-аминокислота г
⊕ Треонин (Thr или T) α-аминокислота г
⊕ валин (Val или V) α-аминокислота г
Незаменимые аминокислоты (необязательные)
⊕ Аргинин, Arg или R, α-аминокислота г
Другое
⊕ Спирт, этил, EtOH или Et, чистый, 2-углеродный г
⊕ Кофеин мг
⊕ Теобромин (ранее Xantheose) мг

⊕ — дополнительные сведения о питательном веществе.

* Дневная норма (DV) — суточная норма, это ориентир для процентного содержания питательных веществ, получаемых из порции пищи, чаще всего на основе диеты в 2000 калорий. Эта информация представляет собой рекомендованное потребление питательных веществ с пищей для взрослых и детей от четырех (4) лет и старше и предлагает уровни потребления основных питательных веществ, которые в достаточной мере удовлетворяют потребности здоровых людей в питании. Его также называют RDI (рекомендованная суточная доза) или RDA (рекомендованная дневная норма) или, в некоторых случаях, только как среднее значение AI (адекватное потребление).

Фактор Описание продукта
A0113 СПЕЦИЯ ИЛИ ТРАВЫ (US CFR)
A1272 0200 СПЕЦИИ И ТРАВЫ (USDA SR)
B1277 УКРОП
C0167 ФРУКТЫ
E0150 ЦЕЛЫЙ, НАТУРАЛЬНАЯ ФОРМА
F0003 НЕОБРАБОТАННЫЙ
G0003 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НЕ ПРИМЕНИМО
H0138 ВОДА УДАЛЕНА
J0117 ТЕПЛООБРАБОТКА
K0003 НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ СРЕДА УПАКОВКИ
M0001 КОНТЕЙНЕР ИЛИ УПАКОВКА НЕ ИЗВЕСТНО
N0001 НЕИЗВЕСТНАЯ ПОВЕРХНОСТЬ КОНТАКТА С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ
P0024 ПИТАНИЕ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА, БЕЗ ВОЗРАСТА

Факторы и описания пищевых продуктов, чтобы помочь в объяснении питания. Для получения дополнительной образовательной информации об описании состава пищевых продуктов посетите сайт langual.org компании LanguaL, который может предоставить дополнительную информацию диетологам и производителям продуктов питания для создания этикеток продуктов.

Таблица калорий и этикетка с информацией о пищевой ценности — информация в зависимости от количества единиц продукта …

Разложение на один питательный элемент

Подробная таблица состава питательных веществ, приведенная выше для специй, семян укропа, разбита на макронутриенты (диетические элементы) и микронутриенты, которые являются источником питания, необходимого для роста и поддержания человеческого организма.Значения всех питательных и непитательных веществ (например, клетчатка, вода) измеряются в следующих единицах и их символах:

  • грамм —
  • г.

  • миллиграммы —
  • мг

  • мкг — мкг или мкг или мкг
  • Международная единица — МЕ (объемные или массовые измерения количества вещества)
  • килокалория или калория — ккал или кал (калория диетолога или диетолога или килокалория, единица энергии, в науке о питании эти большие кал и ккал равны в числовом или количественном смысле)
  • килоджоулей — кДж (энергия от приема пищи)

Ознакомьтесь с информацией о пищевой ценности различных видов качественных пищевых продуктов. Диетологи могут искать среди 8 500 различных видов продуктов и изучать значения их конкретных питательных веществ, выбирая результаты, перечисленные в порядке возрастания или убывания. Подходит для получения образования в области питания, кулинарии и фактов и привычек здорового питания.

Польза листьев укропа, сувы, шепу, полезных листьев укропа Индийские рецепты

Сува бхаджи или листья укропа — это по сути свежая трава. У него очень сильный вкус, аромат и вкус, а также приятный на вид темно-зеленый цвет.Растение укропа вырастает до 8-30 дюймов в высоту. Листья перистые, папоротниковые. Растение темно-зеленого цвета с желтыми цветками. Узнайте подробно о сува бхаджи.

Ботанически названный Peucedanum graveolens, у него много других названий в Индии — Sowa на бенгали, Suva ni Bhaji на гуджарати, Shepu на маратхи, Sathakuppai на тамильском языке и Sabsanigenige на тамильском языке и Sabsanigenige. Он содержит значительное количество витамина А, витамина С и железа, а также незначительное количество кальция, фосфора, калия, магния и витаминов группы В.Эти важные питательные вещества играют ключевую роль в поддержании общего состояния здоровья. Семена укропа издавна использовались для улучшения пищеварения и снятия метеоризма, а листья используются в различных лечебных целях.

5 Польза для здоровья сува бхаджи (листья укропа)

Теперь, когда вы хорошо разбираетесь в каждом питательном веществе, которое дает нам сува бхаджи, давайте посмотрим, как они помогают нам индивидуально.

1. Листья укропа обладают антиоксидантными свойствами: Антиоксиданты — это вещества, которые помогают выводить из нашего организма потенциально вредные вещества, называемые «свободными радикалами».Они предотвращают или останавливают повреждение клеток в вашем теле и, таким образом, снижают риск хронических заболеваний, таких как рак, диабет и болезни сердца. Они также являются хорошим способом выведения токсинов из нашего организма. Листья укропа богаты антиоксидантами, витамином А и С. Чашка измельченных листьев удовлетворяет 42,5% дневной потребности в витамине С и 29,9% дневной потребности в витамине А. Поэкспериментируйте с Suva Palak Methi Subzi, чтобы получить полный заряд антиоксидантов.

2. Листья укропа поддерживают здоровье костей: Остеопороз — это болезнь, которая поражает многих людей с возрастом.Белок и кальций являются двумя столпами для поддержания здоровья костей. Хотя белок и кальций можно получить из проростков, даллов, бобовых и молочных продуктов, мы также получаем кальций из злаков, таких как раги, орехов, таких как миндаль и грецкие орехи, семян, таких как семена кунжута, и фруктов и овощей, таких как брокколи, авокадо и, конечно же, листьев укропа. тоже. Так что не забудьте добавить сува бхаджи в свой список продуктов, богатых кальцием. Чтобы улучшить усвоение кальция, сочетайте его с пищей, богатой витамином С.Специально разработанные рецепты Suva Paneer Dip, Dill and Cucumber Raita идеально подходят для этой цели.

3. Повысить иммунитет: Нашему организму необходимо вырабатывать лейкоциты (WBC) для укрепления нашей иммунной системы. Сува бхаджи, богатый витамином С, помогает нам в достижении этой цели. Он усиливает антимикробную активность организма и помогает бороться с инфекциями. Чтобы извлечь максимальную пользу из витамина С, нарежьте листья и сразу же используйте их. Также постарайтесь свести к минимуму время приготовления, поскольку витамин С очень летуч и в некоторой степени теряется при воздействии воздуха и тепла.Самый лучший способ — использовать их в салате, таком как ростки фасоли и салат с сува, который сам по себе является быстрой сытной закуской.

4. Поддержите потерю веса: Чашка сува бхаджи содержит всего 7 калорий, которые едва ли прибавляют к вашему дневному количеству калорий. Точно так же он добавляет только 1 г углеводов. Поэкспериментируйте с сува бхаджи, чтобы добавить в пищу не калорий, а вкуса и аромата. Попробуйте наши проверенные рецепты, такие как Сува Мунг Дал и Сува Гречневая Роти.

5. Листья укропа улучшают зрение: Сува бхаджи также является ценным источником витамина А, который играет важную роль в визуальном цикле. Попробуйте добавлять сува бхаджи хотя бы два раза в неделю, чтобы повысить уровень витамина А и улучшить зрение. Мы специально разработали для вас полезные для здоровья субзи, богатые витамином А — Moong Dal и Suva Bhaji, в которых измельченные помидоры являются дополнительным источником витамина A и антиоксиданта ликопина. Гуджарати Сува Кадхи — еще один питательный способ восполнить ваши потребности в витамине А и кальции.Попробуйте!

Давайте для начала рассмотрим и поймем профиль питательных веществ сува бхаджи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.