Рецепт диетического супа овощного: Диетический суп для похудения рецепт с фото пошагово

Овощной суп – рецепт приготовления

Диета 5 стол: рецепты блюд вкусные, рецепты для пятого стола рассмотрим в данном материале. Эта диета щадящая, но она может быть вкусной и обязательно будет полезной.

Единственное, что о составлении меню нужно будет позаботиться заранее. Врачи назначают эту диету при хроническом гепатите, при холецистите, циррозе печени и проявлениях желчнокаменной болезни.

Что можно и нельзя

Конечно, конкретные рецепты, которые приведены ниже в данном материале, помогут разнообразить лечебное питание. Но всегда важно знать основные принципы составления меню, чтобы даже уже только в рамках нашего портала найти много новых интересных вариантов приготовления уже известных и любимых продуктов.

Хлебобулочные изделия (1 — можно, 2 — нельзя):

1. Несвежий хлеб из пшеничной муки, пирожки только печеные с яблочками, творогом, нежирным мясом или постной рыбкой.
2. Только что испеченный хлеб, сдобное и слоеное тесто, а также пирожки, которые жарят.

Мясо, птица:

1. Нежирное мяско без кожицы, сухожилий. Это может быть свинины и говядина, курочка или индюшка, вареные сосиски.
2. Мозги, печень и другие субпродукты, утку и гуся, консервные изделия, колбасные и копченые изделия.

Первые блюда:

1. Супчики с макаронками и молоком, отвары овощей, борщи без мяса, супы из фруктов.
2. Любые мясные бульоны,а также на основе грибов или рыбы, щи.

Молочное:

1. Кефир и простоквашу, нежирный творожок, сметанку в небольшом кол-ве, нежирный сыр.
2. Нельзя: молоко и сливки, творог жирный, а также соленый сыр.

Яйца:

1. Кушать белки в виде омлета. Допускается не более желтка в день, в том числе, в других блюдах.
2. Отваривать и жарить яйца.

Овощи:

1. Овощи разрешается варить и тушить, делать салаты. Допускается пюре из горошка, квашеная капуста.
2. Щавель и зеленый лук, шпинат, грибы и чеснок. Любая маринованная продукция под запретом.

Кабачковый супчик

Что нужно:

• 60 гр кабачков;
• Сорок гр картошки;
• 20 гр помидорок и моркови;
• 10 гр лучка репчатого, корня и зелени петрушки;
• Слив. масло;
• Половина литра овощного бульона;
• Десять мл смет. 10% жирности;

Все овощи (кроме картофеля) мелко нарезать и припустить в воде с добавлением небольшого количества сливочного масла. Выложить картофель, нарезанный кубиком и готовить 20 минут. Засыпать овощи в бульон, варить до состояния, пока картошки будет готов. К столу подавать со сметаной и мелко нашинкованной зеленью. Читайте еще: Куриный суп – рецепт приготовления.

Салат со свеклой и черносливом

Что нужно:

• Сто гр свеклы;
• Тридцать гр чернослива;
• Десять мл 10% сметаны;

Свеклу отварить. Затем почистить красный овощ и натереть на крупной терочке. Добавить в свеклу чернослив (предварительно замочить и отжать), мелко порезав. Немного посолить, добавить сметану.

Салат с морковкой и изюмом

Что нужно:

• 100 гр морк.;
• Десяток гр изюма;
• Десяток гр лимона, медку;

Оранжевый овощ очистить и в свежем виде натереть на мелкой терочке. Добавить к ней размоченный в воде и отжатый изюм. Полить овощи медом, сверху выложить кусочек лимона.

Мяско с яблоками

Что нужно:

• 150 гр говядины;
• 10 гр слив. масла;
• 70 мл молочка;
• Чайн. ложка муки;
• 100 граммов мякоти яблок;

Мясо отварить, затем нарезать тонкими ломтиками. Приготовить соус на основе молока, муки и специй. Яблоки нарезать тонкими кружочками. На дно сковородки, смазанной сливочным маслом, выложить яблочки, потом мясо, затем вторую часть яблок. Все залить соусом на основе молока и муки, и готовить в духовке 20 минут. Обратите внимание на диету шесть лепестков: меню на каждый день.

Минтай с овощами в фольге

Требуется:

• Сто гр филе минтая;
• Сорок гр моркови и болгарского перца;
• Тридцать мл кефирчика;
• Ст.л. раст. масла;

Рыбку избавить от косточек, затем порезать кусочками.Оранжевый овощ, почистив, натереть на крупной терке, перчик порезать пластинами. Рыбку выложить на противень (смазать маслом), присолить. Ровным слоем на рыбку уложить овощи по очереди. Залить кефиром и 40 минут готовить блюдо в духовке.

Творожный пудинг

Что нужно:

• 100 граммов нежирного творога;
• 10 гр сметаны;
• 4 яйца;
• 10 гр сахара, растительного масла;
• Сорок мл молока;
• Два гр сухарей;

Творожок перемешать желтком, добавить к этим ингредиентам молочко, манку. Все перемешать. Белки яйца протереть отдельно и затем ввести их в основную массу. Форму для духовки смазать маслом и присыпать сухарями, выложить творог. Смазать запеканку сметаной и запекать в духовке 30 минут.

Диета 5 стол: рецепты блюд вкусные, рецепты для пятого стола можно легко приготовить в домашних условиях. Питаться полезно – это всегда похвально, напомним, что диета пятый стол разработана для людей при проблемах с печенью.

Диета 5 стол – лечебная диетическая методика, основанная на щадящем рационе питания, которое облегчает болезненное состояние у пациентов с проблемами желчевыводящих путей и печени.

Диета 5 стол входит в одну из пятнадцати оздоровительных лечебных программ, разработанных советским диетологом, специалистом в области лечебных диет и основателем диетических столов М. И. Певзнером.

Каждая система питания (диетический стол) направлена на лечение определенных заболеваний, ей присвоен свой порядковый номер.

Оздоровительная методика стол № 5 показана при следующих болезнях:

Холецистит и гепатит в хронической (вне обострения) и острой (в стадии выздоровления) формах;

Желчнокаменная болезнь;

Цирроз печени.

Цель диеты 5 стол заключается в полноценном, здоровом и механически — щадящем рационе питания, которое способствует улучшению желчеотделения, восстановлению работы желчных путей и печени. Система диетического приема пищи включает потребление белков и углеводов с несколькими ограничениями жиров. Полному исключению подлежать продукты, содержащие азот, холестерин, масла эфирные, пурины и щавелевую кислоту.

Суточная калорийность и химический состав диетического стола № 5 следующий:

Жиры – до 90 грамм, 30 % — растительные;

Углеводы – до 400 грамм, 80 гр. из них сахар;

Белки – до 90 грамм, 60 % — животные;

Жидкость – до 2 литров;

Соль – до 10 граммов;

Общая суточная калорийность диеты 5 стол – до 2800 ккал.

Лечебная диета стол № 5 предусматривает неукоснительное соблюдение определенных правил:

Строгий пятиразовый прием пищи, состоящий из небольших, но одинаковых по объему блюд;

Исключается употребление холодной или очень горячей пищи;

Технология приготовления блюд предусматривает паровой, запеченный или вареный способы;

Протиранию и измельчению подлежат жилистые и содержащие грубую клетчатку продукты.

Пятым диетическим столом разрешены и запрещены следующие продукты:

РАЗРЕШЕННЫЙ СПИСОК ПРОДУКТОВ ДИЕТЫ СТОЛ №5:

Овощи – краснокочанная капуста, огурцы, свекла, морковь, картофель, помидоры, репчатый лук и перец;

Крупы и макаронные изделия – овсянка, гречка, манка, рис;

Сладкие ягоды, фрукты – яблоки, бананы, сухофрукты, гранат, клубника и прочее;

Супы – вегетарианские, овощные, фруктовые, с макаронами или крупой;

Мясо, морепродукты, рыба – молочные сосиски, постная говядина, куриное филе, кролик, треска, хек, судак, креветки, кальмары;

Белковые омлеты и один вареный желток;

Молочные продукты – кефир, молоко, простокваша, нежирный творог и сыр. Нежирную сметану необходимо использовать в качестве заправки;

Пшеничный, ржаной хлеб 2 сорта, бисквит сухой, несдобная выпечка;

Напитки – некрепки чаи с лимоном, ягодные морсы, фруктовые или овощные разбавленные соки, протертые компоты, отвары;

Сливочное и растительное масла;

Зефир, мармелад, мед, карамельки – ограниченно.

ЗАПРЕЩЕННЫЙ СПИСОК ПРОДУКТОВ ДИЕТЫ ЛЕЧЕБНОГО СТОЛА № 5:

Овощи — капуста белокочанная, редька, редис, лук зеленый, щавель, чеснок, шпинат, петрушка, маринованные овощи, грибы;

Крупы — бобовые, перловка, пшено, кукурузная и ячневая крупы;

Кислые и способствующие метеоризму сорта плодов;

Рыбные, куриные, мясные, грибные супы и бульоны;

Жирные рыбные и мясные сорта;

Жирные молочные сорта – молоко, сливки, ряженка и прочее;

Хрен, горчица, перец;

Сдоба, слоеные изделия, свежая выпечка;

Кофе, крепкий чай, какао, алкоголь, газированные напитки;

Сладкие и шоколадные изделия.

Главное достоинство диеты 5 стол – быстрое снижение болезненных симптомов и способствование скорейшему выздоровлению.

ДИЕТА ПО ПЕВЗНЕРУ СТОЛ 5: МЕНЮ НА  НЕДЕЛЮ

Примерное меню диеты пятого стола

Примерное меню диеты стол №5

Рациона питания диеты стол номер 5 необходимо придерживаться от одной до пяти недель в зависимости от индивидуальных особенностей протекания заболевания.

Примерное недельное меню диеты пятого стола рекомендуется следующее:

1 день

Утро: овсяный суп, хлеб, сыр;

Ланч: сладкая запеченная груша;

Обед: отварной рис, рыбные тефтели, компот фруктовый;

Полдник: домашние сухарики, молоко;

Вечер: винегрет с растительным маслом, вареный желток, кефир с курагой.

2 день

Утро: каша манная с клубничным вареньем, молочно – банановый коктейль с мюсли;

Ланч: творог с клубникой и сметаной;

Обед: молоко, мясной рулет, рисовый суп со сметаной;

Полдник: морковный теплый салат;

Вечер: салат из чернослива и вареной свеклы, голубцы с рисом и куриным мясом, чай.

3 день

Утро: манник с изюмом, творожно – ягодный пудинг, молочный чай;

Ланч: фруктовое пюре;

Обед: гречневый суп, отварная рубленая говядина, салат из мелко нарезанного огурца с краснокочанной капустой;

Полдник: медовые запеченные яблочки;

Вечер: запеченный в сметане судак, рисовый отвар, пюре картофельное.

4 день

Утро: сырники с курагой, гречневая жидкая каша, сыр, отвар шиповника;

Ланч: морковно – яблочный сок, творог;

Обед: запеченное филе в сметане, тыквенная каша, зеленый с медом чай;

Полдник: омлет из пары белков и молока;

Вечер: салат из куриного желтка, кальмаров и отварной капусты под белым соусом, рис, яблочный сок.

5 день

Утро: белково – овощной омлет, морковно – сырный салат, яблочный компот;

Ланч: салатик из банана, яблок, изюма распаренного под йогуртом;

Обед: вегетарианский кабачковый суп, треска паровая, молоко;

Полдник: рисовый пудинг;

Вечер: запеканка из овощей и отварного куриного филе, чай, зефир.

6 день

Утро: овсяная молочная каша, творог с гранатом, кисель ягодный;

Ланч: отварная капуста с рисом, кефир;

Обед: свекольник, говяжьи котлеты с гречкой, грушевый напиток;

Полдник: яблочно – морковное пюре;

Вечер: говядина рубленая, запеченная с яблочками в соусе молочном, тушеная капуста с тертой морковью, морс ягодный.

7 день

Утро: белковый омлет с томатами, творог с тертыми фруктами, молочно – ягодный коктейль;

Ланч: винегрет с отварной рыбкой;

Обед: рыбные котлетки, пюре картофельное, салат из тертых свежих овощей, компот;

Полдник: запеканка из отварных макарон, томатов и сыра, травяной медовый отвар;

Вечер: сырный суп, салат из вареной тыквы и яблока, молоко.

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДИЕТЫ СТОЛ НОМЕР ПЯТЬ

Для разнообразия пищевого рациона лечебной диеты стол № 5 рекомендуется воспользоваться следующими диетическими рецептами:

ВОЗДУШНЫЙ БЕЛКОВО – ОВОЩНОЙ ОМЛЕТ

Взбить пару белков с малым количеством молоко, добавить кабачки (мелко тертые) и немного соли.

Далее смесь влить в специальную форму и поместить в духовку.

Выпекать около 30 минут.

ЯБЛОЧНО – МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ

Нарезанную тонкой соломкой морковь припустить в кипятке, затем добавить сахар, нарезанные яблоки и тушить в течение пяти минут.

После чего ввести манку, перемешать, добавить взбитый белок и охладить.

Далее сформировать котлетки, обсыпать сухариками и выпечь в духовом шкафу.

Можно подавать с йогуртом или сметаной.

Советуем также ознакомиться со статьей Диета при изжоге.

РЕЗУЛЬТАТЫ, ОТЗЫВЫ ПОХУДЕВШИХ И ВРАЧЕЙ О ДИЕТИЧЕСКОМ СТОЛЕ 5

Результаты использования диеты стол № 5 следующие:

Значительно снижается симптоматика заболеваний и нагрузка на печень;

Ускоряется процесс выздоровления и восстановления организма после болезни;

Уменьшается риск возникновения обострений.

Пищевой рацион диеты стол № 5 очень легко переносить, так как он составлен из полезных и вкусных продуктов питания, которые можно легко комбинировать по личному усмотрению. Исходя из этого, лечебной диетой пятый стол рекомендовано пользоваться длительное время.

Кроме этого, приятным плюсом к быстрому выздоровлению на диете 5 стол можно получить нормализацию веса, улучшение самочувствия и внешнего вида. Многочисленные отзывы о диете пятого стола среди пациентов лишь подтверждают ее высокую результативность в плане быстрого облегчения болезненного состояния и дальнейшего выздоровления. Читайте еще: Овощной суп-пюре — рецепт приготовления.

Рекомендуем также посмотреть познавательный видео ролик с полезными советами специалистов — диетологов о трех лучших разгрузочных днях, помогающих быстро и эффективно похудеть:

РЕЦЕПТЫ ОВОЩНЫХ ДИЕТИЧЕСКИХ СУПОВ ДЛЯ ДИЕТЫ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП- ПЮРЕ НА ОВОЩНОМ БУЛЬОНЕ

Основой диетических овощных супов служат овощные соки или пюре, которые заправляют проросшими зернами, орехами, кусочками овощей, мелко нарезанной зеленью.

Перед тем как приготовить овощной диетический суп, нужно запастись необходимыми ингредиентами. Вкус и консистенцию блюд, приготовленных по рецептам овощных диетических супов, можно улучшить, добавив кисломолочные продукты. Они придадут кушанью густоту и приятный блеск.

Все рецепты для диеты на овощных супах, как правило, имеют одну общую черту: кроме легкости приготовления и несомненной пользы, они восхитительно вкусны и полны аромата. Диетический суп на овощном бульоне можно подавать на закуску, как основное или как легкое блюдо.

На этой странице вы сможете ознакомиться с рецептами овощных супов- пюре их репы, кольраби, помидоров и других продуктов. Также вы узнаете, как готовить овощной диетический суп-рассольник, острый суп из тыквы, низкокалорийный рассольник и другие рецепты диеты на овощных супах.

КАК ГОТОВИТЬ ОВОЩНОЙ БУЛЬОН ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО СУПА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г смешанных овощей (морковь, петрушка, кусочек сельдерея, половина порея), 1,5 л воды, зелень петрушки, перец, соль.

Способ приготовления:

Коренья вымыть, очистить, ополоснуть, залить холодной водой и варить до тех пор, пока количество жидкости не сократится приблизительно до 1 л. Приправить по вкусу солью и перцем. Овощной бульон отцедить, перелить в чашки, посыпать измельченной зеленью петрушки и укропом.

ОВОЩНОЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ СУП ИЗ КОРЕНЬЕВ

Это горячее блюдо разнообразит диету на овощном супе. Для его приготовления потребуется 1 пучок кореньев (петрушка, пастернак, сельдерей, морковь), 2 картофелины, петрушка, соль, лимонный сок, 4 стакана воды.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю влить 4 стакана подсоленного кипятка и положить очищенные, обмытые и мелко нарезанные коренья для супа и варить 15 минут. Затем добавить нарезанный картофель и варить еще 20 минут. Отвар процедить, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и накрыть крышкой.
2. Отцеженные овощи разложить в глубокие тарелки, залить горячим отваром. В каждую порцию овощного диетического супа из кореньев добавить по нескольку капель лимонного сока.

РЕЦЕПТ ОВОЩНОГО СУПА С ОГУРЦАМИ

Рецепт диетического овощного супа с огурцами отличается необычным вкусом. В качестве ингредиентов потребуются 1 морковь, 1 репа, 1 луковица, 2 свежих огурца, 4 картофелины, 1/3 стакана зеленого горошка, 40 г шпината, 1,5 л воды, специи, соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Морковь, репу и лук нарезать ломтиками и слегка пассеровать. Свежие огурцы вымыть, мелкие нарезать кружочками, крупные — предварительно разрезать вдоль, картофель нарезать ломтиками. В кипящий бульон положить картофель, довести до кипения и добавить пассерованные коренья.
2. За 5-6 минут до окончания варки в суп положить огурцы, листья шпината, зеленый горошек. Подать овощной суп с огурцами, посыпав зеленью.

ДИЕТИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОГО ОВОЩНОГО СУПА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 небольшая морковь, 1 побег молодого лука-порея, 1 черешок салатного сельдерея, 50 г зеленой капусты, 3 3/4 стакана овощного бульона, 1 лавровый лист, 1 стакан вареных бобов, 1/5 стакана фигурной вермишели, соль и молотый черный перец, мелко нарезанный шпинат.

Способ приготовления:

1. Морковь, лук-порей и сельдерей нарезать тонкой соломкой. Мелко нашинковать капусту.
2. Бульон вместе с лавровым листом довести до кипения. Добавить морковь, лук-порей и сельдерей. Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 6 минут.
3. Добавить капусту, вареные бобы и фигурную вермишель. Все перемешать и варить, не накрывая крышкой, на слабом огне еще 45 минут пока овощи и вермишель не станут мягкими.
4. Лавровый лист вынуть, суп посолить и поперчить по вкусу. Разлить итальянский овощной суп по тарелкам и украсить мелко нарезанным шпинатом.

ДИЕТА НА СУПЕ ИЗ ЩАВЕЛЯ И СВЕКОЛЬНОЙ БОТВЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

280 г щавеля, 280 г ботвы свеклы, 100 г лука, 80 г сметаны, 1,6 л воды, соль.

Способ приготовления:

Хорошо промытые молодые свекольные листья и зелень щавеля измельчить ножом, залить горячей подсоленной водой и варить 10 минут. В готовый суп из щавеля и свекольной ботвы добавить нарезанные зелень укропа, перо лука.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСТРЫЙ СУП ИЗ ТЫКВЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500г тыквы, 500мл воды, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложка уксуса, 1 пучок укропа, соль, сахар.

Способ приготовления:

1. Тыкву разрезать на кусочки и потушить в слегка подсоленной воде, затем протереть через сито.
2. Перемешать с маслом, довести до кипения. Добавить в острый суп из тыквы уксус, сахар и нарезанный укроп.

РЕЦЕПТ ОВОЩНОГО РАССОЛЬНИКА С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200-250 г морской капусты, 4-5 картофелин, 2 соленых огурца, 1 луковица, 2-3 корня петрушки, 2 ст. ложки растительного нерафинированного масла, 500 мл воды, зелень и специи.

Способ приготовления:

1. Картофель, лук и коренья очистить и нарубить небольшими кусочками. Морскую капусту опустить в кипящую воду и сварить. Остудив, нарезать в виде тонкой соломки и соединить на сковороде с луком и кореньями. Огурцы очистить от кожицы и приготовить из нее отвар. Припустить в нем нарезанные огурцы.
2. Вновь довести до кипения. Опустить в него вначале картофель, а спустя 5-7 минут — овощи и коренья. За 5-7 минут до готовности в суп по желанию можно добавить специи и огуречный рассол.
3. Готовый рассольник перелить в супницу или сразу разлить по порционным тарелкам. Посыпать рассольник с морской капустой зеленью или подать ее отдельно в небольшом салатнике.

ОВОЩНОЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ СУП-ПЮРЕ ИЗ РЕПЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 репы, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложка кукурузного масла, мясной бульон.

Способ приготовления:

1. Репу вымыть, в неочищенном виде довести в воде до кипения, снова вымыть, срезать зеленую верхушку.
2. Для приготовления овощного диетического супа-пюре очистить репу, нарезать кусочками, залить водой (чтобы едва покрыла репу), сварить. Горячий корнеплод протереть сквозь сито, всыпать поджаренную муку, хорошо размешать, вскипятить.
3. Развести диетический суп-сюре из репы по вкусу мясным бульоном и еще раз прокипятить.

РЕЦЕПТ СУПА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С БАЗИЛИКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 г брюссельской капусты, 250 г цветной капусты, 250 г лука, 300 г корня сельдерея, 250 г корня петрушки, 1 морковь, 200 г лука-порея, 1/2 стакана томатного сока, красный и черный перец, базилик, эстрагон, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи промыть, нарезать, залить водой и варить до готовности. Затем сделать из них пюре, добавить в него томатный сок и специи и варить 10 минут. Подавать суп из цветной капусты с базиликом горячим, посыпав зеленью.

РЕЦЕПТ ОВОЩНОГО ДИЕТИЧЕСКОГО СУПА-ПЮРЕ ИЗ КОЛЬРАБИ

Для приготовления этого рецепта овощного диетического супа-пюре потребуется 200 г кольраби, 1 морковь, 1 картофелина, 1 корень петрушки, 1 ст. ложка растительного нерафинированного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, по 2-3 ягоды черной и красной смородины.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками, высыпать в кипящую воду. Кольраби и коренья мелко натереть на терке и отварить в картофельном супе.
2. В получившееся пюре добавить пшеничную муку, предварительно спассерованную в масле.
3. Все тщательно размешать. Когда диетический суп-пюре из кольраби загустеет, снять кастрюлю с огня, всыпать ягоды, снова перемешать и подать к столу.

ДИЕТИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ СУПА-ПЮРЕ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЯБЛОК

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 помидора, 1 л бульона, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 23 яблока, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложка кукурузного масла, 1 ст. ложка толченого острого перца, соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Морковь и лук нарезать ломтиками и слегка поджарить на масле. Добавить пшеничную муку, смешанную с острым перцем, и продолжать жарить еще 2 минуты.
2. Затем переложить в кастрюлю, залить горячим мясным бульоном, довести до кипения, добавить нарезанные ломтиками помидоры и свежие яблоки, очищенные от кожицы и семян, и варить в течение 30 минут.
3. Массу протереть через сито, вновь довести до кипения и посолить. Суп-пюре из помидоров и яблок налить в тарелки и подать к столу.

ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ С КАБАЧКАМИ И СОУСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кабачок, 1 картофелина, 1 морковь, 125 г консервированного зеленого горошка.

Для соуса: 250 мл обезжиренного молока, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 яйцо, 1 ст. ложка пшеничной муки, 3 стакана овощного отвара, соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель, морковь и кабачки отварить в небольшом количестве воды раздельно. Консервированный горошек вскипятить, слить воду.
2. Подготовленные овощи протереть, соединить с соусом, довести до кипения. Заправить яично-молочной смесью и солью.
3. Для приготовления соуса половину овощного отвара довести до кипения. В оставшемся развести муку, предварительно просушенную в духовке.
4. Полученную смесь вылить тонкой струйкой в кипящий отвар при непрерывном помешивании и варить 10 минут. Подавать суп-пюре с кабачками и соусом в горячем виде, посыпав зеленью.

ДИЕТА НА ВЕГЕТАРИАНСКОМ СУПЕ С КАБАЧКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 небольшой кабачок, 4 моркови, 4 петрушки, 1 л воды, 1 стакан нежирной сметаны, 4 картофелины, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 2 помидора, 2 ст. ложки рубленого шпината, зелень, соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Морковь и корень петрушки мелко нарезать и припустить в сметане. Залить кипящей водой, положить нарезанную капусту, кабачки и картофель, варить 15 минут.
2. Перед концом варки положить промытый кипяченой водой консервированный горошек, нарезанные ломтиками помидоры и шпинат, посолить.
3. В тарелки с вегетарианским супом с кабачками можно добавить рубленую зелень.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ОВОЩНОЙ ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ СНЫТИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г сныти, 240 г свежих огурцов, 160 г зеленого лука, 40 г укропа, 1,2 л кваса, 400 мл простокваши, соль.

Способ приготовления:

1. Сныть отварить до полуготовности в подсоленной воде, измельчить в мясорубке, отвар охладить.
2. В охлажденный отвар положить нарезанные огурцы (или огуречную траву), добавить лук, пюре из зелени, укроп, простоквашу, квас.
3. Суп налить в тарелки и подать к столу.

Чтобы во время приготовления горячих супов овощи максимально сохраняли содержащиеся в них витамины, рекомендуется:

овощи чистить и резать непосредственно перед варкой;

опускать овощи сразу в кипящую воду;

следить за тем, чтобы суп не кипел слишком бурно;

не подогревать овощной холодный суп из сныти многократно.

РЕЦЕПТ ХОЛОДНОГО СУП ИЗ ТОМАТНОГО СОКА С БРЫНЗОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1/2 л томатного сока, 1 ст. ложка растительного масла, 100 г брынзы, зелень петрушки.

Способ приготовления:

К охлажденному томатному соку добавить натертую на терке брынзу, мелко нарезанную зелень петрушки, растительное масло и хорошенько перемешать. Этот холодного суп из томатного сока с брынзой как нельзя лучше подойдет для употребления в жаркие, летние дни.

ДИЕТИЧЕСКИЙ ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ КОРНЕВОЙ ПЕТРУШКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

5 корней петрушки, 3 корня сельдерея, 2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 1/2 стакана воды, соль, уксус, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

1. На растительном масле поджарить мелко нашинкованный лук, добавить корни петрушки, нарезанные кружочками, и нарезанный дольками сельдерей.
2. Затем все хорошо перемешать, залить кипящей водой, добавить соль, уксус, сахар и довести до готовности.
3. Холодный суп из корневой петрушки охладить, добавить мелко нарубленные зеленый лук и зелень петрушки.

ДИЕТА НА ОВОЩНОМ СУПЕ ИЗ ПРОСТОКВАШИ ПО-БОЛГАРСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

750 мл простокваши, 1 свежий огурец, 4-5 зубчиков чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 2-3 ст. ложки толченых грецких орехов, 2 ст. ложки зелени укропа или петрушки, соль.

Способ приготовления:

1. Очистить свежий огурец (приблизительно 300 г) и мелко нарезать. Посолить и выдержать 5-10 минут. Влить простоквашу, добавить толченый чеснок. Простоквашу хорошо размешать, постепенно вливая 1 стакан холодной воды.
2. Затем добавить нарезанный огурец, растительное масло, толченые грецкие орехи, мелко нарезанную зелень укропа или петрушки и соль по вкусу.
3. Суп из простокваши по-болгарски слегка размешать и подать к столу.

ДИЕТИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ СУПА ИЗ ПРОСТОКВАШИ ПО-ГРЕЧЕСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 л простокваши, 3 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки оливкового масла, 200 г свежих огурцов, 3 ст. ложки рубленого зеленого лука, 1 измельченный зубчик чеснока, мелко нарезанный укроп, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рубленый зеленый лук растирать с небольшим количеством соли до тех пор, пока не выделится сок.
2. Добавить рубленый толченый чеснок и оливковое масло.
3. Огурец нарезать маленькими кубиками и вместе с простоквашей добавить к луку.
4. Суп из простокваши по-гречески посолить, поперчить и посыпать рубленым укропом.
5. Дать постоять в холодном месте.

Факт того, что овощи должны быть в рационе человека, известен всем. В овощах содержится масса полезных витаминов и микроэлементов, которые помогают нормально функционировать человеческому организму и помогают противостоять различным болезням.

Включение в рацион овощей помогает справиться или предупредить заболевания многих органов и поддерживать вес в норме. Из них можно приготовить множество разнообразных и полезных блюд, которые будут иметь низкую калорийность. Однако «лидером» среди овощных блюд по простоте приготовления и пользе являются овощные супы, диетические, естественно.

ПОЧЕМУ ИМЕННО РЕЦЕПТЫ СУПОВ ТАК ВАЖНЫ

Можно сразу составить небольшой список плюсов, в котором будет рецепт любого такого  супа:

Овощные супы, особенно низкокалорийные и диетические не имеют противопоказаний.

Их можно употреблять в пищу как здоровым людям, так и имеющим проблемы со здоровьем.

Особенно полезны супы, аправленные сметаной. Такое блюдо оказывает положительное влияние на пищеварительную систему, способствуют выработке в желудке специального фермента, который расщепляет белок.

Для того чтобы овощной суп не оказывал на желудочно-кишечный тракт раздражающего действия необходимо быть умеренным в использовании различных специй и приправ.

При различных заболеваниях желудка необходимо избегать использования лаврового листа. Зато лук, чеснок, зелень петрушки и сельдерея можно использовать в неограниченном количестве.

Для тех, кто стремиться похудеть или просто поддерживать свой вес в норме, рецепты по которым готовятся диетические супы, просто необходимы. Стоит взять за привычку вместо различных перекусов и вторых блюд употреблять в пищу диетические овощные супы.

ЭФФЕКТИВНОСТЬ СУПОВ

Американские ученые на практике доказали эффективность диетических супов для похудения. Эксперимент состоял в следующем. Был взять одинаковый набор продуктов, но разные рецепты. Из одного набора готовили закуски и вторые блюда, а из второго — готовили различные супы.

По результатам эксперимента оказалось, что люди, употреблявшие в пищу овощные закуски, потребили на 27% больше калорий, чем те которые потребляли тот же набор продуктов, но в виде супа.

Объяснение этого простое. Люди, употреблявшие в пищу суп, насыщались меньшими порциями, он быстрее наполнял желудок, при этом легче усваивался и перерабатывался. Именно это свойство помогает чувствовать себя сытым, и при этом терять вес.

Диетологи не исключают употребления в пищу супов, основой которых является мясной или рыбный бульон. Мясные бульоны полезны при лечении различных заболеваний, например, насморка, заболеваний сердца, и даже рака.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДИЕТИЧЕСКИХ СУПОВ

Главное правило, которое содержат все рецепты диетического супа – все продукты должны быть свежими и суп должен быть домашним. И еще:

Для того чтобы польза была максимальной ни в коем случае нельзя употреблять в пищу полуфабрикаты или растворимые супы.

Специи должны быть натуральными, соли должно быть меньше.

Кроме того, овощные супы не должны долго вариться. При долгой варке значительно уменьшается количество полезных веществ, теряется вкус и аромат овощей.

Для того чтобы витамины сохранились в максимальном количестве, все овощи следует класть уже в кипящую воду.

Максимальную пользу приносят свежесваренные супы. Повторно разогретый суп уже не имеет питательной ценности.

При постоянном питании разогретым продуктом может наблюдаться ухудшение самочувствия или возникновение различных заболеваний.

ПРАВИЛА ОБРАБОТКИ ОВОЩЕЙ

Хотя овощи имеют массу полезных свойств, однако перед тем как употреблять их как главные ингредиенты для приготовления диетических супов, необходимо проконсультироваться с диетологом. Несмотря на всю пользу, при некоторых заболеваниях некоторые виды овощей могут вызвать их обострение, вне зависимости от того, какой рецепт используется.

Каждый овощ необходимо готовить определенное количество времени, для того чтобы максимально сохранить все его свойства. Так, например, зелень необходимо класть в суп непосредственно перед подачей на стол, а содержание витамина С в картофеле повышается в процессе тепловой обработки. Однако повторный нагрев этого овоща полностью уничтожает все витамины, находящиеся в нем.

Что касается помидоров, то диетологи в один голос утверждают об их пользе и наличии в них практически всех витаминов необходимых человеку, а соответственно и рецепты с помидорами должны быть на столе у любого человека.

Специалисты считают, что их могут использовать люди с любыми заболеваниями. Особенно хорошо употреблять томаты в пищу при заболеваниях суставов, сосудов и сердца. Также рекомендуется их употреблять людям с заболеваниями почек.

Следует учесть, что витамины находятся только в свежих овощах. Помидоры прошедшие термическую обработку полностью теряют свои полезные свойства.

Огурцы незаменимы в борьбе с лишним весом, болезнях почек и желудочно-кишечного тракта. Благодаря большому содержанию клетчатки в этом овоще он легко усваивается и переваривается. А запах значительно стимулирует функции пищеварительных желез и повышает аппетит.

Морковь рекомендуют употреблять людям с заболеваниями пищеварительной или сердечно-сосудистой системы. В супах морковь можно употреблять даже при обострении заболеваний желудка и пищеварительного тракта.

Каротин, который содержится в моркови в большом количестве, лучше сохраниться, если минимизировать нахождение овоща на воздухе. Поэтому после обработки морковь нужно как можно быстрее класть в суп, впрочем, все рецепты на это указывают.

Для лучшего результата от употребления моркови следует учесть, что каротин усваивается лучше с жирами любого происхождения. Перед тем как класть морковь в суп ее нужно слегка поджарить на любом растительном или животном жире.

О полезных свойствах лука знали всегда, и практически все рецепты содержат в описании лук.

Именно его применяли для лечения различных простудных заболеваний. Благодаря большому содержанию фитонцидов задерживалось развитие болезнетворных микробов. Также в составе лука содержаться витамины, минералы и соли, которые положительно влияют на иммунитет.

Из этого овоща можно приготовить вкусные луковые супы, которые будут не только полезны, но и необычайно вкусны. Кроме того лук можно употреблять всем без исключения, он не имеет противопоказаний.

Супы из капусты и свеклы просто не заменимы при лечении болезней желудка и кишечника, а также людям страдающих запором. Небольшое количество этих овощей способно наладить работу всей пищеварительной системы.

Однако для людей склонных к метеоризму не стоит злоупотреблять белокачанной капустой. Это может привести к вздутиям, болевым ощущениям в области живота и брожению.

Свекла и капуста из-за низкого содержания в них калорий хорошо подходит людям страдающим ожирением. Супы из этих овощей не только положительно действуют на пищеварительную систему, но и улучшают перистальтику кишечника.

Стоить помнить, что не все овощи и продукты сочетаются между собой в супах. Многие овощи теряют свои полезные свойства при воздействии высоких температур. Для того чтобы пища была здоровой и не наносила вреда организму, нужно тщательно подбирать продукты с учетом их совместимости и собственного состояния здоровья.

НЕКОТОРЫЕ РЕЦЕПТЫ ДИЕТИЧЕСКИХ ОВОЩНЫХ СУПОВ

Суп с фасолью

Для супа понадобиться фасоль, картофель, лук, грибы по желанию и специи. Небольшое количество фасоли отваривается. Воду, в которой будет вариться суп, доводим до кипения, кладем нарезанную небольшими кубиками картошку.

После того как она будет готова добавляем в суп предварительно обжаренный на сливочном масле лук и если есть грибы. Через 20-25 минут кладем в суп фасоль и натуральные специи по вкусу. Провариваем все вместе несколько минут и суп готов к употреблению.

Итальянский суп или суп с базиликом.

Базилик славится своими полезными свойствами, поэтому лучше для приготовления этого супа взять несколько его веточек. Также понадобиться небольшая луковица, зеленый горошек, сливки и петрушка.

Способ приготовления супа следующий. На сковороде обжаривается лук, далее в нее добавляется горошек, который заливается бульоном из овощей или кипящей водой.

Сковорода накрывается крышкой и горошек тушиться 15-20 минут. После того как он стал мягким, его разминают вилкой и вместе с луком и бульоном перекладывают в более глубокую емкость. В емкость добавляют воды или бульона, специи и доводят до кипения. После чего кастрюлю снимают с огня и осторожно добавляют сливки, а также мелко нарезанную зелень петрушки и базилика.

3 Суп из чечевицы

Перед началом приготовления чечевицу необходимо тщательно вымыть и замочить на несколько часов в холодной воде. Можно оставить ее на ночь. После того как чечевица постояла, ее варят в этой же воде до готовности. В сковороде готовиться заправка. Для этого лук и чеснок перетертый с солью поджаривается на сливочном масле, туда же вливается нежирный бульон и все вместе доводиться до кипения.

После заправка добавляется в чечевицу и вариться еще минут 10-15. За несколько минут до готовности в суп добавляется соль, зелень, специи. Также при желании в суп можно добавить немного картофеля и ответ на вопрос, что кушать при панкреатите готов!

4.Суп из брюссельской капусты

Этот суп получается необыкновенно вкусным. Еще одним его достоинством является низкое содержание калорий. Для его приготовления можно использовать как брюссельскую капусту, так и брокколи.

Приготовление супа начинается с того, что в кипящую воду кладут мелко нарезанный картофель. В это время готовят заправку для супа. На сковороде обжаривают морковь и лук. За несколько минут до готовности картофеля в кипящую воду добавляют капусту и заправку. После чего варят еще пять минут и подают на стол.

Из овощей можно приготовить еще массу вкусных и полезных диетических супов. Готовятся они достаточно быстро и просто. Однако несмотря на их простоту человек через некоторое время после их употребления может забыть о некоторых своих болезнях, улучшиться общее самочувствие.

Диетические овощные супы полезны для здоровья — это факт.

ДИЕТА СТОЛ № 5 ПРИ ПАНКРЕАТИТЕ, МЕНЮ И РЕЦЕПТЫ БЛЮД

МЕНЮ ДИЕТЫ № 5

Диета стол номер пять представляет собой специально разработанный лечебный рацион. Подобную систему питания назначают, как правило, совместно с основным лечением заболеваний желчевыводящих путей, печени и желчного пузыря. Назначается она чаще всего лечащим врачом, но в случае, если ваш точный диагноз вам известен, придерживаться данной диеты можно и самому. Такая система питания позволяет привести в норму состояние органов пищеварения, снять обострение болезни, добиться состояния ремиссии.

При соблюдении диеты стол номер пять важно не употреблять продукты, стимулирующие выработку желчи – копченое, жирное, жареное, алкоголь. Это связано с тем, что при заболеваниях желчевыводящих путей, печени и желчного пузыря страдают вырабатывающие желчь органы, а употребление перечисленных продуктов подвергнет их сильной нагрузке. А это может привести к обострению болезни.

Примерное меню диеты. Первый завтрак – овсяная молочная каша, чай, творог со сметаной и с добавлением сахаром. Второй завтрак – яблоко печеное. Обед – суп вегетарианский на растительном масле из сборных овощей, отварной рис, курица вареная (в молочном соусе), приготовленный из сухофруктов компот. На полдник – отвар шиповника. Ужин – чай, отварная рыба с белым соусом, ватрушка с творогом, пюре картофельное. На ночь употребить кефир. Блюда готовятся в запеченном, отварном или в некоторых случаях тушеном виде. Сильно холодные блюда исключаются.

ДИЕТА № 5 ПОСЛЕ УДАЛЕНИЯ ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ

Один из вариантов диеты стол номер пять (щадящий) может быть назначен врачом после удаления желчного пузыря. Все блюда при этом готовятся на пару или в отварном виде, измельчаются. Свежие овощи, богатые клетчаткой и эфирными маслами и ржаной хлеб исключаются. Также не допускается применение наваристых бульонов и жареных блюд. Хлеб можно употреблять только пшеничный. Яблоки подаются в запеченном виде, а овощи в отварном. Щадящий вариант диеты стол номер пять может быть применен и при обострении сопутствующего панкреатита или гастрита.

Данную систему питания применяют на протяжении двух-трех недель до уменьшения болевых ощущений и исчезновения дискомфорта в районе живота.

Рекомендуемые продукты и блюда:

Вчерашней выпечки пшеничный хлеб, сухари пшеничного хлеба.

Неострый сыр.

Суп пюре из цветной капусты, моркови.

Рыба и мясо нежирных сортов в виде паровых котлет, кнелей, суфле.

В день одно яйцо.

При хорошей переносимости молоко, пресный низко жирный творог в виде пудингов или суфле.

Морковь, кабачки, цветная капуста, тыква, картофель в тушенном, запеченном и отварном виде.

Все сладости необходимо резко ограничить.

Фруктовые подливы, сметанные, молочные соусы.

Отвары, ягодные и фруктовые соки.

Исключается жирная рыба и мясо, грибные, рыбные и мясные бульоны, сырые фрукты и овощи, чеснок, редька, редис. Щадящий вариант диеты стол номер пять – примерное меню. Первый завтрак – чай, отварная рыба, овсяная каша. Второй завтрак – отвар шиповника, творог. Обед – морковное пюре или мясные паровые котлеты, вегетарианский протертый суп или перловый с овощами, желе фруктовое. Полдник – печеные яблоки. Ужин – чай, каша молочная рисовая, паровой омлет. Меню следует согласовать с врачом.

ДИЕТА НОМЕР 5 ПРИ ПАНКРЕАТИТЕ

Может применяться при остром панкреатите и хроническом панкреатите в период резкого обострения. Эта система питания характеризуется пониженной энергетической ценностью. Углеводы и жиры резко ограничены, норма белка – физиологическая. Исключено употребление продуктов, содержащих грубую клетчатку, вызывающих вздутие кишечника, стимулирующих секрецию пищеварительных органов, богатых экстрактивными веществами.

В основном пища готовится на пару, варится на воде или запекается. Исключаются очень холодные и горячие блюда.

При данной диете разрешается:

Слабый чай с добавлением лимона, с заменителем сахара или полусладкий, отвар шиповника. При переносимости – разбавленные водой фруктово-ягодные соки без добавления сахара.

Хлеб пшеничный, приготовленный из муки первого-второго сорта, вчерашней выпечки или подсушенный, сухое несладкое печенье, сухари.

Свежий творог (кальцинированный, нежирный и некислый), пудинги, творожные пасты, при переносимости молоко.

Вегетарианские супы, протертые с морковью, тыквой, кабачками, картофелем.

Приготовленные в виде белковых омлетов яйца.

Нежирная индейка, крольчатина, телятина, говядина, курица (птица без кожи). Готовить в паровом или отварном виде. Рыба нежирных сортов в отварном виде, рубленая или приготовленная куском.

Разрешается добавлять в блюда рафинированные растительные масла и сливочное масло.

Крахмалистые овощи, запеченные и отварные в протертом виде: зеленый горошек, цветная капуста, картофель, кабачки, морковь, свекла.

Запрещается к употреблению:

Виноградный сок, холодные и газированные напитки, какао, кофе.

Изделия из слоеного и сдобного теста, пшеничный и ржаной свежий хлеб.

Овощные холодные супы (свекольник, окрошка), молочные супы, борщи, супы на грибном, рыбном и мясном бульонах.

Жареные и приготовленные вкрутую яйца.

Консервы, копчености, колбасы, рыба и мясо жирных сортов.

Ограничиваются кукурузная, ячневая, перловая крупы и пшено.

Бананы, финики, инжир, виноград.

Мороженое, шоколад, варенье, кондитерские изделия.

Различные пряности.

Запрещается употребление алкоголя.

ДИЕТА СТОЛ № 5 ДЛЯ ДЕТЕЙ

Во время острого периода вирусного гепатита ребенку может быть назначена врачом диета номер 5а. Ее целью является обеспечение полноценного питания при резко выраженных воспалительных изменениях в желчных путях и печени. Также она способствует нормализации функционального состояния печени и иных органов пищеварения. Данной системы питания ребенок придерживается в течение всего острого периода заболевания (в зависимости от тяжести вирусного заболевания и его характера данная стадия в среднем длится месяц-полтора).

После этого меню расширяется за счет добавления новых продуктов и методов кулинарной обработки. При соблюдении диеты № 5а следует исключить из меню сырые фрукты и овощи в не протертом виде, мороженое, изделия из сдобного теста, черный хлеб. Также не разрешаются жирные сорта рыбы и мяса, такие как севрюга, лосось, осетрина, баранина, свинина. Специи тоже запрещены к употреблению – они оказывают раздражающее воздействие на поврежденные клетки печени.

По этой же причине исключаются щавель, лук, чеснок, редька и редис — они содержат множество эфирных масел и органических кислот. После данной системы питания ребенок может быть переведен на диету номер 5.

БЛЮДА ДИЕТЫ № 5

Продукты в данной системе питания с обычным содержанием белков и углеводов, а вот потребление жиров ограничивается. Из каждодневного рациона следует исключить блюда, содержащие эфирные масла, щавельную кислоту, богатые продуктами окисления жиров, пуринами, холестерином. В блюдах повышено содержание пищевых волокон, липотропных веществ, пектинов. Питаться следует дробно – за день примерно пять-шесть раз. Блюда тушат (редко), отваривают или запекают. Во время готовки морковь, лук и иные овощи не пассируют.

Тщательного измельчения продукты не требуют – исключение составляют богатые на клетчатку овощи и жилистое мясо. Чрезмерно холодные блюда противопоказаны. В примерном суточном рационе данной системы питания должно находиться 100 г белка, 70 г жиров, 50 г углеводов. Сбалансировано составленное меню позволит питаться вкусно и полезно.

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ДИЕТЫ № 5

Салат из чернослива и свеклы. Ингредиенты: 20 г сметаны, 30 г чернослива, 100 г свеклы. Отварить и очистить свеклу, натереть ее на крупной терке или порезать тонкой соломкой. Предварительно замоченный, мелко нарезанный чернослив добавить в подготовленную свеклу. Добавить небольшое количество соли, тщательно перемешать и заправить сметаной.

Салат из фруктов. Ингредиенты: 20 г сметаны, 30 г клубники, 30 г мандарин, 30 г бананов, 30 г киви, 50 г яблок. Очистить вымытые фрукты (мандарины, бананы, киви, яблоки). Мандарины и бананы нарезать кусочками, киви и яблоки – соломкой. Переложить в салатник подготовленные фрукты, украсить клубникой и заправить сметаной.

Отварной морской окунь. Ингредиенты: 5 г петрушки, 10 г моркови, 100 г морского окуня. Очистить и промыть рыбу, разделить ее на порционные куски, добавив нашинкованную морковь и зелень петрушки отварить рыбу в подсоленной воде.

Диетический овощной суп «Ешь и худей!» (Действительно вкусный!) — 7 СТРАВ

Ингредиенты:

• Помидор (или томаты в собственном соку) — 3-4 шт.
• Масло оливковое (или любое растительное) — 3 ст. л.
• Лук порей — 1 шт.
• Фасоль консервированная — 200 гр.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец по вкусу
• Зелень укропа и петрушки по 1 веточке
• Кабачок молодой — 1 шт.
• Вода (кипяток или бульон) — 500 мл.

Рецепт овощного супа:

1. Лук порей порезать белую часть на полукольца, мелко порезать чеснок.
2. Кабачок нарезать на небольшие кубики.
3. В разогретую кастрюлю в которой будет готовится суп добавить оливковое масло, лук, чеснок и обжарить до прозрачности.
4. Добавить кабачок, перемешать. Тушить до готовности кабачка 10-15 минут.
5. Томаты в собственном соку или помидор (без кожицы) порезать на небольшие кусочки и добавить в кастрюлю вместе с соком, перемешать.
6. Добавить фасоль, перемешать.
7. Добавить в кастрюлю к овощам горячей воды, довести до кипения и варить 2-3 минуты на медленном огне под крышкой. По желанию можно добавить соль и перец.

Готовый постный овощной суп разлить по тарелкам и добавить мелко порезанную зелень.

Приятного аппетита!

овощной суп, диетический суп, суп, супы, первые блюда, овощные супы, диетические супы, суп для похудения, суп для диеты, диетические блюда, диетические рецепты, рецепты для похудения, ешь и худей, суп из кабачков, суп с кабачками, суп с фасолью, вкусный суп, овощной суп рецепт, овощной диетический суп, постный суп,

Диетический суп из риса и овощей

Теоретически, большой выбор — это прекрасно. Но во время заказа обеда в кафе простой вопрос «Суп или салат?» ставит некоторых, обдумывающих стратегию похудения, в тупик. Хотя бы иногда выбирайте диетический суп, в некоторых странах принято есть его на завтрак, обед и ужин. Эти рецепты хороши зимой, когда фрукты дороги, а выбор доступных продуктов не подходит для похудения. Набор продуктов для овощных супов стоит недорого, а их рецепты гарантируют стройность. В порции супа без мяса содержится всего 35 ккал.

Разные рецепты приготовления супа для похудения будет интересно узнать тем, кто хочет стать стройным и более здоровым. Можно готовить диетический суп в мультиварке, идеальном устройство для приготовления полезных блюд, а можно по старинке — в кастрюле или сотейнике.

Ингредиенты

Для супа понадобится:

• 3 клубня картофеля;
• 1 морковь;
• половина корня сельдерея;
• луковица;
• сладкий перец;
• 300 г замороженной цветной капусты или брокколи.

Приготовление

Последовательность действий такая.

1. Коренья почистить и нарезать брусочками.
2. Картофель очистить и порезать кубиками.
3. Очищенный лук нарезать полукольцами.
4. Овощи и коренья положить в чашу мультиварки, посолить, добавить необходимое количество воды так, чтобы ее уровень не доходил до последнего деления. Если суп готовится с рисом, он закладывается на этом же этапе.
5. Добавить чайную ложку соли, половину чайной ложки перца, другие любимые специи. Некоторые готовые смеси включают петрушку, орегано, базилик, чесночный порошок. Любители пряностей могут добавить кайенский перец или карри.
6. После того как крышка мультиварки закрыта, устанавливается режим «Тушение», блюдо будет готовиться 80 минут.
7. За 15 минут до окончания варки в чашу добавляется замороженная капуста.

Для увеличения калорийности меню за счет белка при подаче некоторые рецепты рекомендуют добавить яйцо, сваренное вкрутую. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Те, кто в период похудения не хочет отказываться от мяса, добавят 400 г куриной грудки без кожи. В качестве овощной смеси можно использовать пакет замороженных овощей для жарки из магазина, они есть под рецепты разных традиционных кухонь.

На плите

Если блюдо для похудения готовится в обычной кастрюле, очищенные и нарезанные лук, картофель вместе с рисом надо положить в воду или бульон, довести до кипения, добавить черный перец и лавровый лист, варить на медленном огне двадцать минут. Посыпать зеленью.

Любящих суп гурманов наверняка заинтересуют рецепты приготовления бульона для супа с рисом и мясом кролика. Промытое мясо кролика нарезают на куски, кладут в кастрюлю, заливают водой, добавляют черный перец, варят в течение сорока минут.

Преимущества рисового супа

Преимущество риса, одного из самых распространенных в мире продуктов, в возможности похудения без отказа от питательных веществ, витаминов, аминокислот. Еще он содержит клетчатку — балластные вещества, ферменты, поддерживающие здоровье желудочно-кишечного тракта. Это способствует очищению организма и расщеплению жиров.

Советуем есть этот суп ежедневно на протяжении недели для похудения. Наряду с этим блюдом вы можете записать в свое меню овощи, фрукты, йогурт, тушеную говядину или курицу. Не забывайте пить воду. Такой рацион позволяет за неделю расстаться с 4 килограммами.

О пользе риса

Разные рецепты из риса популярны для похудения: они имеют низкую калорийность, эффективно очищают организм и, что совсем не на последнем месте, очень вкусны.

Один из видов экстренного очищения организма — рисовый пост. Он помогает избавиться от нескольких килограммов и очиститься изнутри. Эта мягкая форма поста не имеет экстремальных симптомов в виде обезвоживания, он мягко удаляет токсины. Но практиковать рисовый пост долго нельзя, после выхода из него самое время вспомнить рецепты супов. Ежедневное употребление этих блюд позволяет регулярно есть овощи. Хорошо продуманные рецепты могут принести в рацион три-четыре их вида.

В записях на старинном свитке, чей возраст более 5 000 лет, рисовый суп упоминается как формула исцеления и похудения. Рис — важнейший в китайской медицине продукт, в Поднебесной считают, что, дав нам этот продукт, бог благословил человечество. Он не только делает гармоничным сочетание кислоты и щелочи в желудочно-кишечном тракте, но и успокаивающе действует на органы пищеварения, что важно для людей, ослабленных стрессом, болезнью, тяжелой работой, недосыпанием.

Преимущество риса состоит в возможности быстро обеспечивать организм энергией, стабилизировать уровень сахара в крови, замедлять старение, поставлять витамин B1. Регулярное употребление в пищу риса делает здоровее кожу, улучшает обмен веществ и пищеварение, понижает давление, повышает иммунитет, обеспечивает профилактику дизентерии, рака, сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому рис — фундаментальный продукт многих кухонь мира.

Поскольку злак богат углеводами, он является топливом для тела и помогает нормально функционировать мозгу. Рис не содержит жиров, холестерина и натрия, что очень полезно для похудения тех, кто страдает от лишнего веса. Низкое содержание натрия делает рис незаменимым продуктом для гипертоников.

Резистентный крахмал, которым изобилуют зерна, достигает кишечника в непереваренной форме. Там он стимулирует рост полезных бактерий, что полезно для тех, кто страдает запорами или диареей, синдромом раздраженного кишечника. Этот злак улучшает жизнь миллионов людей, которые являются его потребителями.

Рисовый суп питательный и хорошо усваивается. Даже если ваш вес в норме, хотя бы раз в неделю потратьте немного времени и насладитесь этим простым и вкусным блюдом. Будьте изобретательны, придумывайте собственные его рецепты!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Суп без мяса, 295 рецептов приготовления с фото пошагово. Вегетарианские и веганские супы без мяса

Вегетарианский суп без мяса гороховый

Список вкусных вегетарианских супов открывает гороховый суп без мяса. В горохе растительного белка достаточно, чтобы считаться полноправным мясозаменителем.

Ингредиенты:

• Горох – 200 гр;
• Морковь и лук – по 1 шт;
• Картофель – 3 шт;
• Сливочное масло + растительное масло – по 2 ст.л.
• Соль/перец/специи – по вкусу.

Приготовление:

Горох желательно замочить в холодной воде на ночь (или хотя бы на несколько часов). Зернышки размякнут, уйдет лишний крахмал и при варке горох быстрее превратится в пюре.

Подготовленный горох высыпаем в 2,5 литра воды, ставим на огонь и варим около 1 часа (пока горох не разварится).

Порезать картофель и добавить в кастрюлю. Варить еще 20-30 минут, пока картофель сварится.

Лук порезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить в смеси сливочного и постного масел овощи и добавить их в кастрюлю с кипящим супом.

За пять минут до снятия кастрюли с огня добавить в суп лавровый лист, перец горошком, любимые специи и, конечно, зелень.

Подавать настоявшийся гороховый суп без мяса с сухариками.

Волшебный стебель

Рецепт диетического супа с сельдереем для похудения одобрен диетологами во всем мире. Для его приготовления шинкуем 500 г белой капусты, мелко нарезаем 400 г стеблей сельдерея, 2 сладких перца и 3 помидора. Выкладываем эту овощную смесь в кастрюлю с 3 л кипящей воды. Для более насыщенного вкуса можно взять овощной или куриный бульон. Доводим суп до кипения и варим 10–15 минут, в конце добавляем щепотку соли и перца. В некоторых версиях рецепт диетического супа дополняют морковью, зеленым горошком и свежей зеленью — от этого он только выигрывает.

Самый простой суп без мяса

Ингредиенты:

• Вода  — 700 Миллилитров
• Картофель  — 2-3 Штук
• Морковь  — 1 Штука
• Луковица  — 1 Штука
• Яйцо  — 1 Штука
• Укроп, петрушка  — По вкусу
• Соль, перец черный  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить самый простой суп без мяса

1. Приготовим продукты для супа. Овощи вымыть и очистить.

2. Нарежьте картофель кусочками или соломкой.

3. Лук и морковь порежьте небольшими кусочками.

4. В кипящую соленую воду выкладываем овощи и варим 20 минут.

5. Яйцо смешиваем с мелко нарезанной зеленью, солью, щепоткой перца молотого черного. Вилочкой тщательно взбалтываем.

6. Заправка для супа готова.

7. Вливаем очень тонкой струйкой в суп яично-зеленую смесь, постоянно помешивая суп ложкой, чтобы яйцо не свернулось одним крупным куском. Провариваем 1 минуту. Суп готов. Приятного аппетита!

Овощной суп без мяса

Ингредиенты:

• Рис  — 100 Грамм
• Картошка  — 3-4 Штук
• Морковка  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Сельдерей  — 0,5 Штуки
• Специи  — По вкусу
• Зелень  — 100 Грамм
• Масло сливочное  — 50 Грамм

Количество порций: 4-5

Как приготовить овощной суп без мяса

Подготовьте ингредиенты. Рис промойте и варите минут 10 в кастрюле. Картошку чистим, добавляем в суп. Пока варится картошка, измельчаем лук, сельдерей, морковку. Растопите сливочное масло на сковороде. Обжариваем овощи. Добавляем специи и зажарку в суп. В готовый овощной суп без мяса добавляем измельченную зелень. Варим еще 2-3 минуты и подаем. Приятного аппетита!

Суп овощной – простой диетический рецепт

Очень простой рецепт диетического супа с кабачком. Привычные продукты и не сложный способ приготовления, с которым справится даже начинающая хозяйка. Рецепт пригодится для создания быстрого, но вкусного и полезного обеда!

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель – 2-3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Петрушка – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец – по вкусу
• Растительное масло – 20 мл.

1. Все овощи моем. Картофель, лук, морковь, кабачок очищаем от кожуры. У сладкого перца удаляем сердцевину и семена.

2. Картошку режем кубиками и варим в кастрюле в подсоленной воде.

3. Лук измельчаем полукольцами, морковь и перец нарезаем соломкой.

4. Обжариваем лук с морковью в сковороде на растительном масле 2-3 минуты.

5. После того, как лук поджарился, добавляем к нему сладкий перец и продолжаем тушить овощи.

6. Кабачок режем небольшими кусочками.

7. После того, как картошка проварилась 15 минут, добавляем к ней кабачок.

8. Через 5 минут добавляем обжаренные овощи со сковороды.

9. Суп перчим, солим, добавляем нарезанную петрушку.

10. Как только вода закипит, варим ещё 3 минуты. Даём супу настояться и подаём к столу.

Овощной суп – пюре без мяса с сыром и сухариками

Легкий в приготовлении суп – пюре не оставит никого равнодушным. Особенно тех, кто привык следить не только за своей фигурой, но и за бюджетом. Минимум ингредиентов и такой потрясающий результат.

Ингредиенты:

• Вода – 600 мл,
• Картофель – 5 – 6 шт.,
• Морковь – 3 шт. среднего размера,
• Лук – 2 шт.,
• Плавленый сыр – 50 г.,
• Соль – по вкусу,
• Паприка – по вкусу,
• Укроп – небольшой пучок,
• Батон – 3 ломтика.

Приготовление:

Начнем процесс приготовления с обжарки лука. Делать это можно прямо в кастрюле (главное, чтобы у нее было достаточно толстое дно). Следом отправим кубики картофеля и моркови. Продолжим готовить еще пару минут. Не забываем помешивать.

После наполняем кастрюлю нужным количеством воды, прячем под крышку и оставляем в покое на 15-20 минут.

Тем временем поработаем над хрустящей текстурой в супе – сделаем сухарики. Для этих целей подойдет батон, нарезанный на небольшие кубики и высушенный в духовом шкафу.

Дальше на помощь нам придет блендер: делаем однородное пюре. После чего добавляем кубики плавленого сыра и тщательно перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Красиво сервируем.

Фасолевый суп макаронами

Сытный и очень полезный, он станет отличной альтернативой мясным супам. А для любителей макарон – это просто находка.

Ингредиенты:

• Сельдерей черешковый – 2 шт.,
• Фасоль консервированная – 1 банка,
• Лук-порей – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Томатная паста – 1 ст.л.,
• Лавровый лист – 1 шт.,
• Черри – 10-15 шт.,
• Масло оливковое – 2 ст.л.,
• Прованские травы – по вкусу,
• Макароны – по вкусу,
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Перво-наперво обжарим в кастрюле с толстым дном натертую морковь и нарезанные лук и сельдерей. Делаем это на оливковом масле, до мягкого состояния овощей.

Добавим в кастрюлю томатную пасту, фасоль (без жидкости) и лавровый лист. Заливаем все водой и варим на небольшом огне. Помидоры черри четвертуем и отправляем  в кастрюлю. Ждем, пока суп закипит, и варим минут 5.

Следующий этап: регулируем густоту супа с помощью макарон (чем больше – тем гуще).

Когда макароны будут практически готовы, солим, перчим и снимаем с огня. На данном этапе добавляем еще и прованские травы.  Даем настояться некоторое время и можно сервировать на стол.

Суп из капусты

Щи без мяса ничем не хуже мясного супа. А если ещё сдобрить сметаной, то вообще язык проглотишь.

Ингредиенты:

• 2,5 л воды
• 250 г капусты белокочанной
• 200 г помидоров
• 4-5 картошек
• один лук репчатый
• одна морковь
• 2-3 зубчика чеснока
• Растительное масло — 2-3 ст.л.
• соль по вкусу
• специи по вкусу
• зелень по вкусу
• сметана для подачи

Картофель, лук, морковь и чеснок почистите, помойте. Помидоры помойте и нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте. Воду вскипятите и добавьте картофель, нарезанный кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте нарезанные лук и морковь до мягкости, затем добавьте помидоры. Жарьте ещё 2-3 минуты. При желании добавьте специи для супа.

К картофелю добавьте овощную зажарку и капусту. Посолите по вкусу. Варите на медленном огне 15-20 минут. Зелень и чеснок измельчите, добавьте в суп за пару минут до готовности. Затем выключите и дайте супу настояться перед подачей не менее 20 минут. Подавайте со сметаной!

Сырный суп

Нежный и сливочный сырный суп-пюре для настоящих гурманов!

Ингредиенты:

• 1 л воды
• 2-3 картошки
• 250 г сырка плавленого
• одна морковка
• половина луковицы
• 1-2 помидора
• 1 ст. л масла растительного
• соль по вкусу

Лук, морковь и картофель почистите и помойте. Воду нагрейте и добавьте нарезанный кубиками картофель. Варите 10-12 минут. Морковь натрите на терке, лук нарежьте. Обжарьте овощи в растительном масле на сковороде до золотистого цвета. Помидоры нарежьте кубиками и вместе с зажаркой добавьте в кастрюлю. Посолите и варите ещё 10 минут. Сыр натрите, всыпьте в суп. Помешайте. Когда сыр раствориться, измельчите суп в пюре погружным блендером. Вкусно!

Суп с яйцом

Очень красивый, необыкновенно ароматный и достаточно питательный суп по этому рецепту понравится обязательно!

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт;
• Помидоры – 4 шт;
• Сыр твердый – 150 гр;
• Лук зеленый и укроп – по 1 пучку;
• Лимон – 1 средний;
• Соль/перец – по вкусу;
• Масло растительное для жарки – 2-3 ст.л.

Приготовление:

Помидоры порезать кубиками и поджарить их на масле слегка. Вливать 1,5 л. воды.

Режим зеленый лук и укроп. Засыпаем все в кипящие помидоры.

Яйца взбиваем в отдельной посуде и тонкой струйкой вливаем их в суп, помешивая.

Потереть сыр на мелкой терке и засыпать в суп перед окончанием варки. Посолить и поперчить по вкусу.

Подавать этот суп можно с сухариками и долькой лимона (или соком чуть-чуть).

Постный суп с вермишелью

Название суп получил справедливое, т.к. мяса в этом супе нет абсолютно. При этом бульон из овощей в сочетании с зеленью приобретает насыщенный цвет и изысканный аромат.

Ингредиенты:

• Вермишель – 250 гр;
• Картофель – 3 шт;
• Лук и морковь – по 1 шт;
• Помидоры спелые – 2 шт;
• Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
• Зелень петрушки и зеленый лук – по вкусу;
• Перец красный молотый и черный молотый – на кончике ножа.
• Чеснок – 2-3 зубка.

Приготовление:

Секрет вкусного приготовления супа без мяса в нестандартном порядке его приготовления. Начинаем с зажарки: порезанный лук и потертую морковь поджарить до золотистого цвета в той же емкости, в которой и будет готовить суп. Добавить воды необходимое количество (2,5 л.)

Картофель порезать кубиками и положить в суп, и пусть покипит минут 20. Добавить порезанные помидоры.

Порезать чеснок и зелень. Добавить в суп лавровый лист, чеснок и зелень, перец черный и красный.

В самом конце варки добавить вермишель. Засыпать и сразу выключить, чтобы вермишель не разварилась.

Подавать суп вермишелевый со сметаной и порезанной зеленью петрушки.

Картофельный наваристый суп

Великолепный рецепт для тех, кто не может тратить свое время на длительное приготовление обеда, но не хочет ограничивать свое меню несытными блюдами.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт;
• Морковь и лук – по 1 шт;
• Яйца куриные – 2шт;
• Масло растительное – 2-3 ст.л.

Приготовление:

На 1,5 л кипящей воды кладем порезанный кусочками картофель. Варим 20-25 минут пока картофель хорошо сварится.

Мелко режим лук и натрем морковь – все пережарим на постном масле до золотистой корочки. Высыпаем в кастрюлю с супом.

Яйца взбить в чашке и вливать в кипящий суп в конце варки.

Зелень порезать мелко и добавить в суп перед тем, как выключить его.

Отличным дополнением к такому супу будет тертый сыр твердый или плавленый. Засыпать сыр можно как в тарелку, так и в кастрюлю с супом.

Чечевичный суп с тыквой

Яркий и очень аппетитный суп с тыквой и чечевицей, не только утолит голод, но и гарантированно поднимет настроение. Про пользу и говорить нечего: чечевица – кладезь всевозможных витаминов и минеральных веществ, а в дуэте с тыквой – это просто находка.

Ингредиенты:

• Тыква – 250 г.,
• Чечевица – 120 г.,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Помидор – 1 шт.,
• Масло растительное – 2 ст.л.,
• Зелень – по вкусу,
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Пассируем лук до прозрачного состояния (прямо в кастрюле). Добавляем к нему  морковь. Готовим на небольшом огне минут 5. Следом добавим подготовленную тыкву еще минут на 5-7.

Промытую чечевицу отправляем в кастрюлю к овощам и после этого заливаем все водой до нужной густоты. Доводим до кипения и варим до готовности чечевицы. После чего добавляем очищенный от шкурки и натертый томат с чесноком, соль,  перец.

Выключаем огонь и накрыв крышкой даем настояться пару минут.

В рецепте лучше использовать красную чечевицу, так как она готовится быстрее всего и легче разваривается до пюреобразного состояния, что придает особую текстуру супу.

Диетический овощной суп без картофеля

Такой супчик варится еще быстрее, так как в его составе отсутствует картофель. Зато других овощей больше, чем предостаточно: цветная капуста и брокколи, перец, морковь, зеленый горошек, стручковая фасоль. Лук порей придаст особую пикантность. Сочетание стольких полезных ингредиентов с зеленью и специями делают вкус этого диетического постного блюда просто неповторимым!

Для приготовления нам потребуется:

• Морковь – 2 шт.
• Лук-порей – 1 стебель
• Цветная капуста – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Замороженная смесь перцев – 150 гр.
• Брокколи – 150 гр.
• Зелёный горошек – 100 гр.
• Стручковая фасоль – 100 гр.
• Соль – 1 ч. ложка
• Перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.
• Петрушка – 30 гр.
• Растительное масло – для жарки

1. Разбираем цветную капусту и брокколи на небольшие соцветия. Варим их в кипящей подсоленной воде 3 минуты.

2. Стебель лука-порея режем колечками и обжариваем на растительном масле до готовности.

3. Морковь чистим от шкурки, нарезаем на тонкие полукольца и высыпаем к капусте в кастрюлю. Туда же отправляем весь сладкий перец, стручковую фасоль, зелёный горошек. Делаем средний огонь, накрываем крышкой и ждём закипания.

4. Перекладываем в кастрюлю лук-порей. Солим, перчим, кладём лавровый лист.

5. Варим на небольшом огне еще 10 минут. Готовый суп подаем с мелко рубленной зеленью.

Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления овощного супа.

Приятного аппетита!

Чем полезны вегетарианские супы?

В современном мире, который переполнен синтетическими полуфабрикатами, фаст-фудом с высоким содержанием жиров, напитками на основе сахара, закусками, белым хлебом и мучными сладостями, регулярное употребление свежих вегетарианских супов может стать спасением для организма и позволит сохранить здоровье.

Вегетарианские супы – идеальный вариант питания, поскольку он одновременно сочетает в себе и высокое количество питательных веществ, и низкую калорийность. Это их ключевое отличие от продуктов «быстрой еды». Включение вегетарианских супов в рацион помогает оберегать тело от нездорового «топлива» в виде излишних сахаров, жиров и быстрых углеводов.

Если приучить себя регулярно заменять тяжелую пищу вегетарианскими супами и съедать тарелку овощного бульона хотя бы два-три раза в неделю, организм будет получать все ключевые питательные элементы и при этом оставаться в оптимальной форме.

Исследования показывают, что человек, съедающий овощной суп до основного приема пищи, потребляет на 20 процентов меньше калорий. Причина этому простая – жидкая и густая консистенция овощного супа помогает быстрее наполнить желудок и ощутить сытость. Поэтому после супа человек съедает меньший объём пищи и избегает переедания.

Питательная ценность супов неоспорима. В овощах содержатся все водорастворимые природные витамины, в бобах и злаках – растительные белки, сложные углеводы и минералы, в зелени – клетчатка, в специях и пряностях – натуральные антисептики и бактерицидные вещества. Супы превосходны ещё и тем, что помогают восстанавливать необходимый водный баланс, от которого зачастую зависит наше артериальное давление и содержание соли в крови.

Вегетарианские супы рекомендуется есть при диабете и нарушениях желудочно-кишечного тракта. В этом случае, нужно сократить потребление сырых овощей и фруктов, и здесь идеально подойдёт суп-пюре вегетарианский, рецепты которого позволяют учесть все особенности питания и разгрузить больные органы. Здоровым людям диетологи советуют устраивать разгрузочные дни на низкокалорийных овощных супах, чтобы разгружать ЖКТ и помогать естественному очищению тела.

Важным преимуществом овощного супа перед другими блюдами является его доступность по цене. Чтобы купить овощи на суп, не требуется больших денег, как на более сложные блюда. Кроме того, вегетарианские рецепты супов простые в приготовлении и не требуют много времени. Большой кастрюлей супа можно с лёгкостью накормить несколько человек!

Поможет ли употребление вегетарианских супов для похудения?

В вопросе похудения или контроля веса вегетарианские супы – лучший помощник!

В Британском журнале «Nutrition» было опубликовано исследование, в котором в 2003-2008 годах Национальный комитет здравоохранения и питания опросил более 20 тысяч американцев об их привычках в еде. Результаты показали, что любители супов весили меньше и имели более узкую талию, чем те, кто супы не ест. Исследователи обнаружили, что ценители супов имели лучшие привычки в еде – они потребляли больше растительных белков, клетчатки, витаминов, минералов и меньше быстрых углеводов и жиров.

«Похудательный эффект» от регулярного употребления вегетарианских супов объясняется просто – овощная смесь представляет собой оптимальную комбинацию с низкой калорийностью и высокой насыщенностью питательными элементами. Тем самым, съедая вегетарианский суп мы чувствуем себя сытыми, но в то же время не перегружаем тело лишними калориями.

Кроме того, чтобы съесть тарелку горячего супа, необходимо время. Вы уже не можете проглотить её так быстро, как пирожок или шоколадку. Это время даёт возможность мозгу на регистрацию сигналов изо рта и желудка. И, таким образом, через 20 минут вы автоматически будете чувствовать себя сытым и не съедите большего.

Вегетарианские супы должны стать неотъемлемой частью программы по нормализации питания и снижению веса. И вовсе не потому, что они обладают какими-то магическими свойствами по сжиганию жира, а просто потому, что они помогают ограничивать общее количество потребляемой пищи.

Почему вегетарианский суп полезнее мясного?

Вегетарианские первые блюда, рецепты которых не включают мяса, мясопродуктов и яиц, перевариваются организмом легче и быстрее, чем мясные бульоны. Именно поэтому овощные бульоны зачастую включают в период восстановления организма после болезней, а мясные исключают полностью. Кроме того, овощные супы содержат в себе меньше калорий, чем мясные.

Выбор между вегетарианскими супами и мясными очевиден:

• Вегетарианские супы содержат в себе меньше жиров, поэтому их употребление не перегружает печень.
• Овощные супы не содержат антибиотиков и стимуляторов роста, которые всегда присутствуют в мясе и растворяются в бульоне во время варки.
• Вегетарианские супы, в отличие от жирных мясных супов, не повышают уровень холестерина в крови и не засоряют кровеносные сосуды.
• В мясных бульонах, приготовленных из костей, могут содержаться соли тяжелых металлов.

Поэтому, если вегетарианский суп кажется вам слишком постным, ещё раз подумайте о здоровье. Овощные бульоны ничем не уступают мясным по вкусовым качествам и насыщенности, но для тела они будут кратно полезнее и легче.

Овощной диетический суп. Карибский суп с куриными грудками

Наверное не найдётся хозяйки, которая не готовила овощной суп. Рецептов приготовления этого излюбленного первого блюда очень много, мне бы хотелось поделиться с вами одним из своих рецептов диетического овощного супа. Карибский суп с куриными грудками готовится за считанные минуты, вы можете использовать различные овощи, добавлять и другие любимые ингредиенты, экспериментируйте. Вот один из моих любимых «экспериментов»…

Ингредиенты

Для приготовления диетического овощного супа вам потребуется (2 порции):

½ филе куриной грудки;

200 г овощной смеси «Карибская»*;

700-800 г воды;

50 г гречневой лапши SOBA;

1 лавровый лист;

3 горошины черного перца;

1 ст. л. соевого соуса;

сушёный перец халапеньо — по вкусу;

несколько перьев зелёного лука;

соль — по вкусу.

* — для приготовления этого супа я использовала овощную смесь «Карибская» (стручковая фасоль, морковь «мини», темная фасоль, перец «светофор», кукуруза «мини», зелёный горошек), вы можете использовать любую другую смесь по вашему вкусу или приготовить аналогичное блюда, используя свежие овощи.

Этапы приготовления

Филе куриной грудки промыть, добавить воду, как закипит добавить небольшое количество соли (не пересолите, так как чуть позже будем добавлять ещё соевый соус, он солёный), перец, лавровый лист и варить 10 минут на медленном огне.

Бульон процедить, куриную грудку нарезать тонкими слайсами.

Приготовить овощную смесь.

Для приготовления этого супа я использовала овощную смесь «Карибская», вы можете использовать любую другую смесь по вашему вкусу или приготовить аналогичное блюдо, используя свежие овощи. Добавить смесь в процеженный бульон, готовить 5 минут после закипания.

Добавить лапшу, готовить ещё 5 минут.

Добавить жгучий перец.

Добавить соевый соус. Готовить овощной суп до закипания. Затем снять его с огня.

Добавить куриную грудку, мелко нарезанный зелёный лук, закрыть диетический овощной суп крышкой и дать ему настояться не менее 10 минут.

Приятного аппетита и вкусной вам стройности!

Диетический суп-пюре — рецепт с фото пошагово

Диетический суп-пюре можно использовать в любом питании: детском и взрослом. Нежная консистенция блюда позволяет ему быстро усваиваться и утолять голод. Его можно готовить на мясном, овощном, курином бульоне, причем отваренное мясо можно подавать как с супом, так и отдельно.

Ингредиенты

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 12

Подготовьте продукты в соответствии со списком.

Шаг 2 из 12

Очистите и крупно порежьте все овощи, сложите их в сотейник.

Шаг 3 из 12

Добавьте промытое и осушенное куриное филе.

Шаг 4 из 12

Залейте содержимое сотейника кипятком – так мясной белок свернется и не будет много хлопьев, а овощи сварятся быстрее.

Шаг 5 из 12

Доведите суп до кипения, снимите пену (ее будет мало). Варите при медленном кипении под крышкой до мягкости овощей.

Шаг 6 из 12

А тем временем поджарьте немного гренки на сухой или слегка смазанной маслом сковороде.

Шаг 7 из 12

Овощи и мясо готово.

Шаг 8 из 12

Курицу достанем и подадим в нарезке, а овощи загружаем в чашу блендера, добавив чуть бульона.

Шаг 9 из 12

Пюрируем содержимое емкости.

Шаг 10 из 12

Возвращаем пюре из овощей в сотейник и прогреваем.

Шаг 11 из 12

Разливаем суп-пюре по чашкам, добавляем сухарики и зелень. Мясо можно положить в суп или подать отдельно.

Шаг 12 из 12

Вкуснейший и нежнейший диетический суп-пюре готов.

Приятного аппетита!

Супы-пюре часто используют в диетическом питании. Они просты в приготовлении, вкусны и легко усваиваемы, поэтому так популярны.

Как приготовить диетический овощной суп, рецепт диетического овощного супа

7 октября 2016      Первые блюда

Овощной супчик – простое и легкое в приготовлении блюдо. Оно подойдет и для вегетарианцев, и для тех кто придерживается диетического питания. Суп из овощей полезен и хорошо усваивается благодаря тому, что изначально твердые продукты провариваются. В него можно добавить любое количество овощей или сделать настоящее ассорти. В нашем рецепте будут использованы морковь, картошка и патиссон: морковь придаст сладости и цвета, картофель сделает блюдо более сытным, а патиссон, в свою очередь, повысит витаминную ценность супа.

Ингрeдиенты:
1. Морковь – 2 шт. среднего размера
2. Картофель – 2 шт.
3. Патиссон – 1 шт.
4. Укроп
5. Соль, перец, специи

Как приготовить диетический овощной суп, пошаговый рецепт с фото:

Начнем с моркови. Помоем ее, почистим и нарежем небольшими кубиками. Кладем ее в подсоленную кипяченую воду, ставим на слабый огонь. Пусть варится минут 20.

В кастрюле должно быть достаточно жидкости, так, чтобы морковь была полностью под водой – около трех стаканов. Все зависит от того, насколько жидкий суп вы планируете получить в итоге.

Подготавливаем картофель: чистим и режем его на кубики. Сразу же его не следует добавлять в суп, так как ему нужно меньше по времени чтобы свариться до готовности, нежели моркови. Поэтому не раньше чем через 20 минут кладем картофель в суп.

Патиссон до нарезания нужно почистить, а также удалить серединку с косточками. По структуре он напоминает тыкву. По вкусу же более нейтрален и похож на кабачок.

Дайте еще минут 5 повариться и положите кусочки патиссона в блюдо. Через некоторое время овощи должны закипеть.

Пусть все не спеша кипит до готовности, то есть до размягчения овощей. На это потребуется еще 20-30 минут. После чего выключите огонь и дайте настояться супу, можно прикрыть кастрюлю крышкой. Когда начнете разливать суп по порциям, не забудьте посыпать замороженным или свежим укропом.

Овощной суп можно легко превратить в нежное пюре. Если есть такое желание, то когда суп сварится, дайте ему остыть, а затем превратите все в однородную массу с помощью блендера.

Для получения кремового супа, добавьте в него молока и снова перемешайте. Молоко добавляют непосредственно минут за 5 до полного приготовления супа, но необязательно – можно уже и после снятия кастрюли с газа.

К вашему столу овощной жульен (тот же овощной суп, но с меньшим количество воды и с сырной корочкой)! Безусловно, набор овощей может быть различным, могут присутствовать и мясные продукты, например, курица будет хорошей основой. Так что пробуйте, экспериментируйте. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 6    Средний: 4.5/5]

Поделитесь рецептом с друзьями:

3 рецепта здоровых овощных супов для похудания

Похудание и супы всегда были очень здоровыми отношениями. Все мы слышали, как эксперты в области здравоохранения и диетологи говорили о включении куриного супа в диету для похудения, потому что курица богата нежирным белком, который помогает вам оставаться сытым в течение более длительного времени. Но как насчет вегетарианских блюд? Подходит ли овощной суп для похудения? Ответ положительный! Супы — неотъемлемая часть пути человека, сидящего на диете, к снижению веса.Здесь достаточно места для экспериментов с супами. Вы можете добавить свои любимые овощи, мясо, зелень и специи, чтобы приготовить себе полезное и полезное блюдо для похудания. Выбирайте овощи с высоким содержанием клетчатки. Согласно книге доктора Шикхи Шармы «101 совет по похудению», «… овощной суп и зеленый салат с заправкой из уксуса или оливкового масла или соус, приготовленный с тушеным йогуртом, являются полезными и нежирными закусками».

Вот 3 рецепта здоровых овощных супов, которые вы можете добавить в свою диету для похудания:

1.Прозрачный овощной суп

Помимо высококачественной клетчатки и множества полезных для здоровья минералов и витаминов, брокколи содержит фитохимические вещества, которые способствуют сжиганию жира в организме. Морковь — один из лучших низкокалорийных овощей, которые можно включить в свой рацион для похудения. Морковь богата как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой и, следовательно, идеально подходит для похудания.

^{Прозрачный овощной суп для похудения}

Ингредиенты:

• 1 стакан мелко нарезанной брокколи
• 1 стакан мелко нарезанной моркови
• 1 стакан мелко нарезанного перца
• 1 стакан мелко нарезанный зеленый горошек
• 6 зубчиков, мелко нарезанный чеснок
• 1 очищенный, мелко нарезанный лук
• Соль по вкусу
• Порошок черного перца по вкусу
• 2 1/2 стакана воды
• 1 чайная ложка масла

Метод:

1. Возьмите сковороду и нагрейте в ней масло на среднем или большом огне.
2. Теперь обжарьте чеснок и лук, пока они не станут золотисто-коричневыми.
3. Затем добавить все овощи и обжарить 2-4 минуты.
4. Добавьте воды и дайте смеси закипеть. Накройте сковороду крышкой и дайте овощам приготовиться на слабом или среднем огне.
5. Посыпать солью и перцем по вкусу. Подавать горячим.

2. Грибной суп

Грибы восхитительны и любимы как вегетарианцами, так и невегетарианцами. Известно, что грибы способствуют снижению веса и сжиганию жира, регулируя уровень глюкозы в крови.Добавлен бонус? Они богаты белком и могут помочь ускорить метаболизм, что приведет к потере жира.

^{Грибной суп для похудения}

Ингредиенты:

• 1 чашка нарезанных шампиньонов
• 1 чайная ложка кукурузной муки (в 1/4 чайной ложки тонкого молока)
• 1 нарезанная мелко нарезанная луковица
• Соль по вкусу
• 1 стакан молока
• Черный перец по вкусу
• 2 стакана воды

Метод:

1. В сковороду добавьте грибы и молоко и варите, пока грибы не станут мягкими.Отложите в сторону и дайте остыть.
2. Когда он остынет, возьмите блендер и сделайте из него полумягкую пасту.
3. Теперь на сковороде обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета. Поливайте водой по мере необходимости.
4. Вынуть из кастрюли и отложить в сторону.
5. Затем возьмите молотую пасту, добавьте ее в кастрюлю и смешайте с водой; тушить не более трех минут.
6. Добавьте кукурузный крахмал и соль и дайте ему закипеть.
7. Теперь убавьте огонь и готовьте, пока смесь не станет кремовой и густой.
8. Подавать горячим.

3. Суп из цветной капусты

Цветная капуста, или пхул гобхи, является одним из самых питательных овощей, которые индийцы любят с незапамятных времен. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция цветной капусты в 100 г содержит всего 25 калорий! Это идеальная низкокалорийная альтернатива нездоровым углеводам, которая может помочь вам контролировать количество потребляемых калорий в день.

^{Суп из цветной капусты для похудения}

Состав:

• Соцветия цветной капусты
• Нарезанный лук
• Картофель нарезанный
• Оливковое масло

Зубчики чеснока

Сливки

Метод:

1. Обжарьте чеснок и лук и добавьте соцветия картофеля и цветной капусты.
2. Теперь добавить овощной бульон и варить.
3. Добавьте чистые сливки и готовьте, пока не получите кремовую консистенцию.
4. Подавать горячим.

Супы не обязательно должны быть жирными, чтобы они были вкусными. Эти овощные супы для похудения легко приготовить дома. Приятного аппетита!

Рецепт диетического супа | Allrecipes

Я пропустил сухой луковый суп, использовал овощной бульон Swanson в качестве основы (добавив полторы чашки дополнительных, так как у меня было много овощей), заменил 10 унций.органического замороженного гороха для зеленой фасоли и добавил несколько зубчиков свежего измельченного чеснока, а также два лавровых листа, столовую ложку петрушки и чайную ложку тимьяна и орегано. Еще добавила 2 ч. высококачественного оливкового масла первого холодного отжима для придания вкуса. При приготовлении восьми порций супа масло добавляет лишь немногим более одного грамма жира на порцию (эквивалент одной картофельной стружки). Я остался очень доволен результатом — легким, пикантным и ароматным. Я использовал целый небольшой кочан органической зеленой капусты (с дополнительным бульоном) и не нашел суп слишком загруженным.Это хороший суп для похудения, так как можно действительно поправиться, не потребляя слишком много калорий.

Peg..Это вкусно !! Мой муженек проглотил это, а он не фанат овощей! Я также заменил консервированные помидоры свежими и, как вы предложили, добавил различные овощи, которые мне нравятся. Я добавил много перца и немного овощного бульона, чтобы немного приправить его. Что мне действительно понравилось, так это то, что это было просто, и у меня было все необходимое, без необходимости ходить в продуктовый магазин. Надеюсь, это поможет сбросить вес!

Если бы мне приходилось есть только этот суп, я бы определенно сильно похудела, потому что не стала бы есть вообще.Мои все пошли на утилизацию. Если вы решитесь попробовать, разрежьте капусту пополам, а также стручковую фасоль. Здесь есть много возможностей для улучшения, я просто не уверен, что можно сделать с этим беспорядком. Простите!!

Мне нравится этот рецепт, потому что вы можете легко настроить его по своему вкусу. Я добавляю один зеленый перец (нарезанный) одну пучок зеленого лука (нарезанный кубиками) одну пучок сельдерея (нарезанный кубиками) 2 кубика куриных слитков одну банку нарезанных кубиками помидоров 3 капли острого соуса 1 чайная ложка. красный перец измельченный 1 ст.Итальянской приправы. Я опускаю стручковую фасоль и использую только один пакет лука Липтона. Когда капуста станет почти мягкой, я добавляю 16 унций свежих грибов белла. Иногда добавляю к нему ветчину. В результате получается низкокалорийный и очень сытный суп, который хранится в холодильнике неделю. Вам не понравится этот суп, если вы не любите капусту. Если это так, просто опустите его.

Этот рецепт ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ и ПОЛНЫЙ аромат !! Если похудеть так легко, я стану худой в кратчайшие сроки! Я последовал рецепту с этими изменениями.Я использовал консервированные помидоры с базиликом, 2 больших кубика куриного бульона, мне пришлось добавить еще 4 стакана воды со всеми добавленными мной овощами, около 10 маленьких нарезанных свежих грибов, один кабачок, 4 измельченных зубчика чеснока, половину большого красного перца и один джалепено без семян, 2 лавровых листа, т. кайенский перец, 2 т. петрушки, т. Орегано, свежий базилик, 2 ст. Оливкового масла, 2 банки бобов каннелони (промытые), соль для вкуса. Было много, но я замораживаю часть этого.

Мне очень нравится этот рецепт. Я готовлю порцию и кладу 1 порцию в пакет для заморозки, затем разогреваю их 1-2 раза в неделю, чтобы сократить количество калорий. Я уверен, что загружаюсь в течение недели.Это хорошо, и я сыт без лишних калорий!

Я искал рецепт супа с «отрицательной калорийностью» и думаю, что это может быть он! Очень хороший! Это хранитель!

Я добавил в суп нарезанный кубиками сырой картофель, одновременно готовя банку помидоров вместо сырых. Нам с мужем очень понравился этот щи.

Мне это нравится как овощной суп ….. легкий и легкий. Я добавляю другие «халявные» овощи, чтобы сохранить низкокалорийность и усилить вкус.Немного чеснока и острого соуса также придадут супу дополнительный импульс. Я действительно согласен с тем, что если бы это было единственное, что мне нужно было есть, я бы действительно похудел. Делайте небольшими партиями или даже замораживайте (он очень хорошо разогревается), чтобы вам не надоесть так быстро.

Смывайте жир с овощного супа

Смывайте жир с помощью суперпродукта!

Не знаю, как вы, но я всегда ищу вдохновляющие продукты для похудения. Иногда это нужно для начала нового плана похудания , а иногда это моя еда после уик-энда, посвященного удовольствиям.Вот тут-то и пригодится овощной суп для смыва жира. Этот рецепт идеально подходит для любых подобных случаев. Он богат питательными веществами и идеально подходит для детоксикации. Удивительно, но в отличие от некоторых других детокс-супов, которые я пробовала, этот суп действительно успокаивает и имеет прекрасный вкус!

Все ингредиенты для этого овощного супа для смывания жира были специально выбраны из-за их способности работать вместе, чтобы привести ваше тело в идеальную форму. По сути, это суп из суперпродуктов, богатый антиоксидантами, клетчаткой, витаминами и минералами.Вместе они помогают вывести токсины из вашего тела, что делает его мощным инструментом, если вы следуете плану детоксикации. И, вымывая эти токсины, он также уносит с собой жир. Поговорите о безопасном, эффективном и здоровом способе внести изменения в здоровый образ жизни !

Nutritional Powerhouse Ingredients

Вам понравятся ароматы сладкого картофеля, шпината, чеснока, моркови и помидоров — но мы добавили их не просто из-за их вкуса.Эти ингредиенты восстанавливают кислотно-щелочной баланс и баланс натрия и калия в органах и железах организма. В то же время, улучшая работу внутренних органов, он также выводит все вредные токсины. Конечным результатом является идеальное сочетание добавления питательных веществ и удаления жира.

Это действительно бонус, что ингредиентов суперпродуктов собраны вместе, чтобы приготовить действительно успокаивающее лакомство. Как я уже сказал ранее, я ела несколько детокс-супов, которые на самом деле не так уж хороши.Я на самом деле ловлю себя на том, что делаю этот суп, даже когда не планирую детоксикацию — просто потому, что он такой вкусный!

Бобы и сладкий картофель красивые и мягкие, придают бульону сладкие и землистые тона. Затем появляется зеленый всплеск вкуса шпината и приятная уравновешивающая текстура. Наконец, помидоры (если вы их используете) придают бульону консистенцию и в целом усиливают пикантный вкус. Комфортная еда, сделанная здоровой? Ага, мы справились с этим овощным супом для смыва жира!

Попробовать

Попробуйте этот рецепт и дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях.Мы всегда рады услышать от вас — что сработало, а что нет — так что напишите нам! Если у вас есть какие-либо идеи о публикациях, которые вы хотели бы видеть от нас в будущем, дайте нам знать и об этом. Мы — сообщество SkinnyMs, и вы его часть.

Если вы используете это как способ начать свой путь к снижению веса, взгляните на другие ресурсы на нашем веб-сайте. Наш подход к чистому питанию великолепен, потому что он позволяет вам есть самые разные любимые продукты. Все это время мы стремимся обучать и укреплять принципы чистого, здорового питания.Ознакомьтесь с нашей 30-дневной программой похудания «Чистое питание».

• 1 средний сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками по 1 дюйм
• 3 крупных моркови, очищенных и нарезанных
• 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
• 1 маленький желтый лук, нарезанный кубиками
• 1 измельченный зубчик чеснока
• щепотка кошерного или морского соль более или менее по вкусу
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/8 чайной ложки душистого перца
• 1 чайная ложка паприки
• 1 лавровый лист
• 30 унций банки темно-синей фасоли, слить и ополоснуть (черная фасоль по желанию)
• 4 чашки овощного бульона с низким содержанием натрия
• 14 1/2 унций нарезанных кубиками помидоров банка, без добавления соли, * это необязательный ингредиент
• 4 чашки молодого шпината в свободной упаковке (необязательно 2 нарезанных цукини)
• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка дополнительно — оливковое масло девственницы по желанию, для сервировки (1/2 чайной ложки на порцию)

• Добавьте в мультиварку все ингредиенты, кроме шпината и оливкового масла.Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 6-8 часов или пока овощи не станут мягкими. Добавьте шпинат, перемешайте и продолжайте готовить, пока он не завянет, примерно 5 минут. Подавайте и наслаждайтесь! (1 порция на ночь, если вы делаете 3-дневное очищение и детокс)

• Совет: если вы предпочитаете более густой суп, после 5 часов приготовления просто выньте 1 чашку супа вместе с ингредиентами, разомните ингредиенты вилкой, верните в мультиварку, перемешайте и продолжайте готовить 1–3 часа. При подаче на стол сбрызните каждую тарелку супа небольшим количеством (по желанию) оливкового масла.

• Примечание: оливковое масло помогает организму более эффективно усваивать питательные вещества и поддерживает здоровье пищеварительной системы.

• Метод на плите: следуйте инструкциям выше, чтобы приготовить, накрыть крышкой и тушить, пока овощи не станут мягкими, примерно 2 часа. Перемешивайте каждые 15 минут, чтобы предотвратить прилипание. Добавьте шпинат в конце приготовления, снимите с огня, накройте крышкой и дайте шпинату завянуть перед подачей на стол.

* данные о питательных веществах включают (необязательно 1/2 чайной ложки оливкового масла на порцию) и нарезанные кубиками помидоры.

Обслуживание: 1.25чашек | Калории: 181 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 9 г | Жиры: 3 г | Натрий: 603 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 4 г |

SmartPoints (Фристайл): 1

Ключевые слова Растительный, Вегетарианский

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Ищете более чистые и вкусные рецепты? Не забудьте подписаться на нас в Facebook, Pinterest, и Instagram.Вы найдете свои новые любимые рецепты прямо в ленте новостей!

Примечание редактора: Этот пост был первоначально опубликован 19 марта 2013 г. и был обновлен.

Рецепт сытного и полезного овощного супа {низкокалорийный и веганский}

Этот сытный и полезный рецепт овощного супа — веганский и низкокалорийный!

Мы добавили пасту в этот рецепт овощного супа, чтобы он получился сытным и сытным. И мы добавили варианты использования пасты без глютена.Таким образом, этот рецепт овощного супа может удовлетворить все диетические потребности.

Даже с добавлением пасты этот рецепт полезного овощного супа все равно содержит всего 211 калорий!

Наряду с этим простым рецептом овощного супа вы найдете список покупок, карту рецептов для печати, этикетку с питанием и многое другое.

В этом рецепте овощного супа всего 211 калорий на порцию!

Рецепт сытного и полезного овощного супа

Узнайте, как приготовить низкокалорийный вегетарианский суп, но при этом такой же сытный, как и любое сытное рагу.

Эта статья о овощном супе содержит множество советов и уловок, которые помогут сделать домашний овощной суп простым и вкусным.

Мы упрощаем рецепт вегетарианского супа, предоставляя вам список покупок, карточку с рецептами и многое другое.

В карточке рецептов приготовления супа вы можете удвоить или утроить этот рецепт. Карточка с рецептами сделает все за вас! Еще один способ сделать этот овощной суп проще…

Что вы найдете в этой статье:

• Здоровые ингредиенты овощного супа ( список покупок! )
• Как приготовить рецепты овощного супа
• Рецепт сытного и полезного овощного супа (карта рецептов ! )
• Пищевая ценность и калорийность овощей Суп

В следующем разделе вы найдете список покупок рецептов овощных супов.Я рекомендую сделать снимок экрана на телефоне, чтобы он всегда был с вами в следующий раз, когда вы пойдете за продуктами.

Вперед… Список покупок для лучшего рецепта овощного супа!

Ингредиенты для здорового овощного супа

В этом легком овощном супе есть множество советов и приемов, которые помогут упростить приготовление. В этом разделе вы найдете список покупок с рецептами, снимок экрана которого вы можете сделать на своем телефоне.

Мы заправили овощной суп по этому рецепту большим количеством сытных, сытных ингредиентов.Этот рецепт вегетарианского супа очень сытный: от картофеля до макаронных изделий. Но он также настолько низкокалорийен, что у вас могут быть секунды, не испортив диету!

Мы упрощаем рецепты вегетарианских супов с помощью этого списка покупок… Сделайте снимок экрана на своем телефоне, чтобы он всегда был у вас под рукой в ​​следующий раз, когда вы пойдете в магазин.

Список покупок овощного супа домашнего приготовления:

• Оливковое масло
• Лук
• Морковь
• Чеснок
• Овощной бульон
• Измельченные помидоры
• Картофель
• Кабачки
• Петрушка
• Лавровый лист
• Тимьян
• Соль и перец
• Ротини макаронные изделия или средние макаронные изделия при желании паста без глютена)

Особый совет: В таблице рецептов ниже вы можете выбрать, сколько порций этого лучшего рецепта овощного супа вы хотите приготовить.Он сделает за вас подсчет ингредиентов!

Далее вы узнаете, как приготовить сытный и низкокалорийный овощной суп…

Как приготовить рецепты овощного супа

В этом разделе вы узнаете, как приготовить вегетарианский суп, с простыми инструкциями.

При приготовлении овощного супа по рецепту нужно выбирать овощи с начинкой, которые хорошо держатся при приготовлении. Мы наполнили этот рецепт овощного супа выносливыми ингредиентами, чтобы вы чувствовали себя сытыми и довольными на несколько часов.

Рецепты овощного супа можно легко приготовить, и из него получится прекрасная еда. Это практическое руководство покажет вам, как сделать легкий рецепт супа сытным и низкокалорийным.

Как приготовить овощной суп:

1. В большой кастрюле на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и морковь и тушите 5 минут.
2. Затем добавьте чеснок и обжарьте в течение 1 минуты.
3. Добавить в овощной бульон, помидоры, картофель, кабачки, петрушку, лавровый лист, тимьян, соль и перец.
4. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Удалите лавровый лист и выбросьте его.
6. Добавить макароны, варить еще 9-15 минут до состояния альдентины.
7. Попробуйте, добавьте еще соли и перца, подавайте горячим.

Этот рецепт полезного овощного супа также можно найти в карточке рецептов ниже. Там вы можете удвоить или утроить ингредиенты одним нажатием кнопки.

Далее… Вы найдете этот полезный рецепт овощного супа на общей карточке рецептов.Вы можете прикрепить его к своим доскам Pinterest или отправить по электронной почте своим друзьям-гурманам.

Рецепт сытного и полезного овощного супа

Этот домашний рецепт овощного супа поставляется с общей карточкой рецептов. Таким образом, вы можете иметь его под рукой в ​​любое время, когда захотите приготовить овощной суп.

В следующем разделе вы найдете питание и калории для рецептов овощных супов. А ниже — еще более вкусные рецепты низкокалорийных супов, которые стоит попробовать.

Рецепт сытного и полезного овощного супа

Похудеть с помощью еды

Этот сытный и полезный рецепт овощного супа — замечательный веганский суп.Вы можете добавить измельченную вареную курицу и использовать куриный бульон вместо овощного, если хотите добавить больше белка. Вы также можете приготовить этот простой рецепт овощного супа без глютена, выбрав свою любимую пасту без глютена. Если вы не можете найти пасту ротини, подойдут макароны пенне или локти. Вы можете насладиться 2 чашками этого рецепта овощного супа, который содержит всего 211 калорий! Оставьте достаточно калорий для ломтика хрустящего хлеба или хорошего салата.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 10 порций

Калорий 211 ккал

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 нарезанная луковица
• 5 очищенных и нарезанных зубчиков моркови
• 4 зубчика чеснока измельченного
• 9 стаканов овощного бульона
• 1 банка объемом 28 унций измельченных помидоров
• 3 очищенных картофеля и нарезанных пополам дюймовые кусочки
• 2 цукини, нарезанные кусочками 1/2 дюйма
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
• 2 лавровых листа
• 1/2 чайной ложки тимьяна
• 1/2 чайной ложки соли плюс еще по вкусу
• 1/4 чайная ложка перца плюс еще по вкусу
• 3 стакана макаронных изделий ротини или средних макаронных изделий (безглютеновые макароны по желанию)

• В большой кастрюле на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло.Добавьте лук и морковь и тушите 5 минут.

• Добавьте чеснок и тушите в течение 1 минуты.

• Добавить в овощной бульон, помидоры, картофель, кабачки, петрушку, лавровый лист, тимьян, соль и перец.

• Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30 минут, пока картофель не станет мягким.

• Удалите лавровый лист.

• Добавить макароны, варить еще 9-15 минут до состояния альдентины.

• Попробуйте, добавьте еще соли и перца по мере необходимости, подавайте в горячем виде.

Порция: 2 чашки Калории: 211 ккалУглеводы: 35,4 г Белки: 10,4 г Жиры: 3,1 г Насыщенные жиры: 0,6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 986 мг Калий: 676 мг Волокно: 6,2 г Сахар: 9,1 г Кальций: 75 мг Железо: 3 мг

Основное блюдо по ключевому слову, суп, веганский, вегетарианский

Далее… питание и калорийность в рецептах овощных супов.

Питание и калорийность овощного супа

Не все рецепты овощных супов одинаковы! Этот низкокалорийный рецепт овощного супа можно найти на карточке рецептов выше.

Больше рецептов низкокалорийных супов вы найдете в следующем разделе…

Что читать дальше:

Похудеть с помощью поваренных книг

Рецепт домашнего овощного супа | Safefood

Домашний овощной суп

---

Овощи являются неотъемлемой частью здорового питания, но при этом имеют прекрасный вкус, особенно когда их готовят в супе.Этот суп очень легко приготовить, даже если вы никогда не готовили.

Состав

• 1 средняя луковица
• 1 лук-порей
• 2 моркови среднего размера
• 2 стебля сельдерея
• 1 репа небольшая
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка свежей петрушки и тимьяна.Вы можете использовать сушеные, но свежие всегда дают лучший вкус
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 8 г / унций. маргарин
• 850 мл овощного бульона

Метод

1. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и маргарина в большой кастрюле.
2. Нарежьте лук, морковь, сельдерей, лук-порей и репу на мелкие кусочки, примерно кубиками по 1 см.
3. Обжарьте все овощи в масле в течение 10-15 минут на слабом огне, периодически помешивая.
4. Затем добавьте измельченный зубчик чеснока, 1 столовую ложку зелени и 1 ½ пинты овощного бульона.
5. Довести суп до кипения и варить на медленном огне около 40 минут
6. Попробуйте, чтобы узнать, нужна ли дополнительная соль или перец
7. Вы можете есть суп как есть или варить его еще 20 минут и разжижать, чтобы получился однородный суп.
8. Добавьте немного нарезанной свежей петрушки и подавайте

---

Что вам понадобится

Предложения по обслуживанию

Подавать с цельнозерновым хлебом.

Суп из жареных овощей | Рецепты

1. Дом
2. Диета и питание
3. Рецепты

Питание

Порций: 4

Питательных веществ на порцию
Калорий: 91,8
Белок: 1,8 грамма
Жир: 4,8 грамма
Насыщенный жир: 0,7 грамма
Моноунсат жир: 3,1 грамма
Полинсат жир: 0,7 грамма
Углеводы: 11,5 грамма
Клетчатка: 2.8 граммов
Холестерин: 0,0 мг
Витамин A: 12,165 / МЕ
Витамин E: 0,9 мг / МЕ
Витамин C: 6,9 мг
Кальций: 40,6 мг
Магний: 14,9 мг

Аромат жареных овощей навевает воспоминания о старомодных блюдах, о вкусной еде в ее лучшем виде!

Этот восхитительный бульон с овощной начинкой можно подавать отдельно или использовать в качестве основы для других супов. По этому рецепту овощи запекаются в духовке перед добавлением в суповую жидкость, что усиливает их вкус. Аромат жареных овощей навевает воспоминания о старинных домашних блюдах.Это лучшая еда для комфорта.

Еда как лекарство

Морковь — один из богатейших источников каротиноидов, сильнодействующих антиоксидантов, которые содержатся, главным образом, в красных, оранжевых и желтых фруктах и ​​овощах. Обзор шести исследований, изучающих связь между рационами, богатыми каротиноидами, и профилактикой сердечных заболеваний, обнаружил положительную корреляцию; В одном из этих исследований у тех, кто потреблял хотя бы одну порцию моркови или тыквы в день, риск сердечного приступа снизился на 60 процентов по сравнению с теми, кто ел меньше одной порции.Один из каротиноидов, содержащихся в моркови, бета-каротин, является мощным антиоксидантом и предшественником витамина А, что делает его важным компонентом здоровья глаз. Печень превращает бета-каротин в витамин А, который попадает в сетчатку и далее превращается в родопсин, пигмент, необходимый для ночного зрения.

Состав

3 крупные очищенные и крупно нарезанные моркови
3 стебля сельдерея, крупно нарезанные
1 крупно нарезанная крупная луковица
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
8 зубчиков чеснока, нарезанных
4 стакана воды
1/4 стакана сушеных кусочков грибов Итальянские белые грибы, если возможно)
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
Соль и черный или красный перец по вкусу

Инструкции

1.Разогрейте духовку до 500 градусов. Поместите морковь, сельдерей и лук в небольшую (8 × 8 дюймов) сковороду с антипригарным покрытием или блюдо с оливковым маслом. Перемешайте, чтобы покрыть овощи. Выпекать 10 минут.

2. Выньте сковороду из духовки, добавьте чеснок и снова перемешайте. Запекайте еще 10-15 минут, пока овощи не подрумянятся.

3. Выньте сковороду из духовки, добавьте 1 стакан воды и перемешайте, чтобы освободить застрявшие овощи. Вылейте это в кастрюлю с остальными ингредиентами. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут.

4. Приправить по вкусу солью, черным или красным перцем и подавать или использовать в качестве основы для других супов, рагу или пасты.

Хотите еще вкусных и полезных рецептов? Присоединяйтесь к онлайн-руководству Dr. Weil по здоровому старению , чтобы получить доступ к сотням противовоспалительных рецептов и нашим эксклюзивным руководствам по питанию. Зарегистрируйтесь сегодня и получите 14 дней бесплатно!

Рецепт вегетарианского супа из капусты | ChefDeHome.com

Простой и чистый рецепт вегетарианского супа из капусты, приготовленный из свежей капусты, помидоров, смешанного овощного мюсли, орегано и овощного бульона.

Этот суп из капусты — один из лучших диетических супов, потому что капуста делает его сытным, а добавленный набор овощей имеет такой вкус, что он не похож на легкий диетический суп. К тому же, после того, как я наслаждался тарелкой этого мясистого супа, я долгое время сыт … Больше оставаться сытым означает отсутствие тяги к еде в середине дня и, следовательно, отличную потерю веса!

Капустный суп также не содержит масла, так как я использую только масляный спрей для обжаривания лука. В основном я готовлю ингредиенты в фильтрованной воде и добавляю хорошую дозу чеснока / зелени / овощей / помидоров, чтобы компенсировать вкус.. Или я использую нежирный овощной бульон.

Ведь диетический суп не обязательно надоедать или просто тазик отварных овощей. Вы так не думаете? Аромат обязательно!

Честно говоря, капуста сама по себе имеет много вкуса. Это также придает супу хруст и текстуру, что никогда не позволяет мне чувствовать потребность в крахмале / углеводах, отсутствующих в супе. Я часто покупаю капусту в продуктовом магазине каждые две недели и добавляю ее в жаркое или супы к концу недели. Капуста — это такой овощ, который остается свежим намного дольше, чем многие другие овощи… все же это просто считается ингредиентом салата из капусты. Я могу сказать вам, что он восхитителен для жаркого, супов и может иметь прекрасный вкус при правильном приготовлении.

Когда я впервые столкнулся с капустным супом .. Я не был уверен, что он так известен своей диетой для здорового детоксикации или похудания. Мы были в гостях у друга в Бостоне, был холодный зимний день. Так как мы неожиданно посетили дом нашей подруги … она быстро приготовила для нас суп всего за 20 минут. Впечатлили вкус и консистенция супа! Особенно удивительно, что моему мужу, не очень вегетарианцу, понравилась большая миска, не говоря уже о мире.О, и после того, как мы закончили суп … мы даже сняли куртки и сели на диван без одеяла, как будто это был летний день в Калифорнии. Суп согрел нас изнутри.

Вы верите, что когда мы о чем-то думаем … это начинает появляться повсюду?

В ту поездку, когда летел обратно, я наткнулся на журнал о здоровье, в котором подробно рассказывалось о преимуществах диеты из капустных щей. Уже впечатленный идеей, я пришел домой и той зимой приготовил пару партий щи. Нет, не из-за диеты, а просто потому, что я люблю вкус этого супа и люблю здоровую диету.. Обожаю тот факт, что это такой чистый и скромный, но в то же время крепкий суп. К тому же его так легко и быстро приготовить … Я не против готовить его в любое время!

Я думаю, у каждого должно быть несколько рецептов детоксикации здорового организма. Например, время от времени мы любим давать своему телу отдохнуть от всевозможных агрессивных химикатов и сложных углеводов, соблюдая несколько недель чистой диеты. Во всех таких случаях в моем меню всегда есть щи.

Диета из капустного супа :

Этот рецепт капустного супа дает 8 чашек супа, что подходит для 4 порций из 2 чашек.Наша диета в основном состоит из: щи, салата для детоксикации брокколи, цельных фруктов с низким и низким содержанием сахара и овощного сока. При диете мы избегаем углеводов или крахмальных фруктов, таких как бананы, сладости, пирожные, молочные продукты, и в основном едим суп, салат, свежие фрукты и овощные соки.

Я верю в девиз, что план диеты не должен быть трудным для соблюдения .. Если режим диеты трудно соблюдать или вам нужны графики … ваш мозг откажется через несколько дней. Вместо этого у нас есть простой * план детокс-диеты:

1) Начните день со стакана овощного сока — без сахара и без углеводов.
2) Съешьте на обед два сытных фрукта с низким содержанием сахара и / или домашний протеиновый батончик.
3) Побалуйте себя чашкой травяного чая вечером.
4) Завершите день тарелкой теплого супа из капусты со свежей щепоткой черного перца.

* Не переедайте, но и не лишайте себя еды. По возможности используйте свежие и органические ингредиенты.

PS: Я не диетолог. Эти рецепты / диеты — мой личный опыт. Я всегда рекомендую составлять диету, исходя из потребностей вашего тела, и для достижения наилучших результатов проконсультироваться с врачом.

Капустный суп Ингредиенты :

Этот капустный суп состоит из чистых, органических и простых ингредиентов. Я в основном использую свежие помидоры, нарезанные кубиками, и немного органической томатной пасты, чтобы компенсировать вкус. Если вы не можете найти свежие спелые красные помидоры, можно использовать консервированные. Старайтесь покупать измельченные органические, обезжиренные и обезжиренные помидоры.

Обратите внимание, что цвет супа зависит от помидора. Как консервированные помидоры будут иметь более темно-красный цвет, чем свежие помидоры.Эта партия супа из капусты имеет больше цвета овощей и капусты, чем помидоры, так как я использовал свежие нарезанные кубиками помидоры.

Мне нравится, чтобы суп из капусты оставался вегетарианским, чтобы мы могли его есть, даже когда мы не едим мясо. (Я уверен, что вы знакомы с нашими днями включения / выключения без мяса). Однако вы можете добавить немного домашнего куриного бульона, чтобы сделать его более питательным.

Я не уверен, планируете ли вы капустную диету или нет … но этот легкий суп станет отличным обедом в понедельник без мяса. Если в каком-то углу полки холодильника спрятана капуста? Выкопайте это и подавайте вкусный низкокалорийный суп на ужин менее чем за 25 минут!

Недавно я собрал коллекцию из 37 рецептов вегетарианских супов.Проверьте это и наслаждайтесь!

Увидимся снова! ~ Савита x

.