Содержание

Ужин для похудения — рецепты с фото диетических блюд из куриного филе

14 февраля 2020, 12:23

Рецепты диетических блюд из куриной грудки

Куриное филе на ужин

Фото: freepik.com

Куриное филе содержит очень мало жира, поэтому отличается низкой калорийностью. Оно отлично насыщает, одновременно помогая восстановлению мышечной ткани и поддерживая метаболизм в организме на высоком уровне.

Смотрите видео, как приготовить диетическую куриную грудку:

Мы предлагаем рецепты вкусных и полезны блюд из куриного филе, которые можно приготовить на ужин.

Куриные котлеты с брокколи и сыром в духовке

Куриные котлеты с брокколи

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 400 г куриного фарша
  • 200 г брокколи
  • 50 г твердого сыра
  • 100 г сметаны
  • 1 яйцо
  • 4 ст. л. панировочных сухарей или хлебных крошек
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Брокколи помыть и разделать на соцветия. Бросить в кипящую подсоленную воду и варить пять-семь минут от момента повторного закипания. Откинуть на дуршлаг, немного остудить и нарезать на более мелкие кусочки.
  2. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
  3. Чеснок почистить, раздавить и смешать с фаршем, сыром, яйцом, столовой ложкой сметаны, сухарями и брокколи. Посолить, поперчить и поставить в холодильник на 15 минут.
  4. Достать смесь из холодильника и сформировать котлеты. Выложить их на противень, смазанный маслом. Готовить 20 минут при 180 ºС.
  5. Смазать котлеты оставшейся сметаной и запекать еще 10 минут.

Фунчоза с курицей и болгарским перцем

Фунчоза с курицей и перцем

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 г
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Фунчоза – 150 г
  • Соевый соус – 50 мл
  • Вустерский соус – 2 ст. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 5 минут. Тщательно промыть ее водой и дать немного остыть.
  2. Куриное филе нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле, примерно 5-7 минут.
  3. Перец тщательно промыть и нарезать соломкой, добавить в сковороду к курице и тушить под закрытой крышкой примерно 7-10 минут.
  4. Фунчозу обжарить ее на медленном огне с добавлением соевого соуса, примерно 4-6 минут.
  5. Затем соединить курицу с фунчозой, все перемешать, добавить вустерский соус и тушить еще 5-7 минут.
  6. Переложить блюдо на тарелки и по желанию украсить зеленью.

Куриные рулеты с начинкой

Куриные рулетики с начинкой

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • 1 час + время для маринования

Ингредиенты:

  • 3 куриных филе
  • 1 лимон
  • 2 пучка свежего шпината
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 100 г сыра
  • 10 вяленых томатов
  • 6 стеблей свежего тимьяна
  • 2 ст.л.панировочных сухарей
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Замариновать куриное филе. Помыть его, затем разрезать вдоль пополам (чтобы получились стейки примерно одинаковой толщины), положить в контейнер.
  2. Выжать из лимона сок, смешать примерно с 1,5 стаканами чистой холодной воды и залить этим маринадом куриные филе. Контейнер закрыть и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 8 часов.
  3. Достать мясо его из контейнера, обсушить бумажным полотенцем и как следует отбить.
  4. Приготовить начинку. Для этого на сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и выложить шпинат. Жарить его, помешивая, около пяти минут.
  5. Сыр натереть на крупной терке, вяленые томаты нарезать небольшими ломтиками
  6. Отбитое куриное филе немного посолить, поперчить и выложить на него сыр, шпинат и вяленые томаты. Свернуть в рулетик и закрепить шпажкой по шву.
  7. Обжарить рулетики на сильном огне до румяной корочки.
  8. Духовку разогреть до 180 ºС. Выложить в жаропрочную форму обжаренные рулетики. Сверху посыпать панировочными сухарями, выложить несколько веточек тимьяна, налить немного кипятка (около 50 мл) и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут.

Куриный салат с яблоками и орехами

Салат из курицы и яблок

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 450 г готового куриного мяса
  • Горсть помидоров черри
  • 1 кисло-сладкое яблоко
  • 1/4 стакана грецких орехов
  • 50 г тертого чеддера
  • 1-2 ст. л. яблочного уксуса
  • 2 ч.л. дижонской горчицы
  • 1 кочан салата-латука
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриное филе (вареное, запеченное) нарежьте соломкой.
  2. В миске смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, соль и перец.
  3. Салат помойте и обсушите, помидоры черри разрежьте пополам.
  4. Яблоко помойте и нарежьте тонкими ломтиками.
  5. Добавьте в миску с заправкой кусочки салата, перемешайте.
  6. Распределите на порционные тарелки, сверху выложите кусочки филе и яблока, посыпьте черри, орехами и тертым сыром.

Кускус с куриным филе и овощами в мультиварке

Кускус с курицей и овощами

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 350 г кускуса
  • 500 г куриного филе
  • 1 цукини
  • 1 баклажан
  • 1 морковь
  • 1 сладкий перец
  • 1 луковица
  • Растительное масло
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Куриное филе нарезать кубиками. Обжарить, периодически помешивая, в смазанной маслом чаше мультиварки в течение 12 минут в режиме «Жарка».
  2. Лук мелко порубить, а остальные овощи нарезать кубиками. Добавить в мультиварку к куриному филе, установить режим «Тушение» и готовить 20 минут.
  3. Влить 500 мл воды, выключить программу «Тушение» и на разогреве дождаться закипания.
  4. В кипящую воду добавить кускус, перемешать и отключить мультиварку. Оставить на 10 минут для набухания под закрытой крышкой.
  5. Перемешать и сразу подавать.

Напомним, ранее мы делились рецептом салата с курицей, грибами и огурцами. «Сегодня» также рассказывали, как приготовить куриные рулетики с черносливом и грибным соусом.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News

Источник:

Сегодня

Куриное филе в духовке — диетический рецепт с кефиром, с фото, пошагового, просто и вкусно

Куриное филе считается диетической пищей. Но важно приготовить филе курицы так, чтобы сохранить все полезные свойства и при этом не навредить собственной фигуре. Первое, что напрашивается – приготовить куриное филе на пару. Однако не всем нравится такой вариант. Делимся рецептом нежного и сочного куриного мяса, который позволяет затратить минимум времени и получить замечательный результат. В 100 граммах готового блюда – всего 97 ккал.

Итак, куриное филе в духовке – диетический рецепт с кефиром. Согласитесь, мариновать мясо для диетического блюда в уксусе – неудачная идея. А вот кефир – прекрасная основа для маринада. Только берите обычный кефир жирностью 2,5%, не обезжиренный. Вопреки расхожему представлению, для диетического питания продукты с пониженной жирностью подходят меньше: в их составе часто можно встретить загустители и углеводные добавки.

ШАГ ПЕРВЫЙ. Готовим маринад

В глубокую чашку выливаем кефир, добавляем мелко нарезанный чеснок, лук полукольцами (или мелким кубиком – как вам больше нравится), соль и специи. От перца лучше воздержаться, а вот молотая паприка, смесь итальянских или других пряных трав отлично подойдут. Можно добавить немного готовой горчицы. Хорошо перемешиваем.

ШАГ ВТОРОЙ. Маринуем курицу

Куски куриного филе из грудки целиком или разрезанные пополам погружаем в маринад, обмазываем со всех сторон. Ставим в холодильник и оставляем на 2-3 часа, а лучше на ночь.

ШАГ ТРЕТИЙ. Запекаем

Духовку разогреваем до температуры 200 градусов. Выкладываем промаринованное куриное филе в форму для запекания, туда же выливаем маринад. В открытой форме кусочки получатся с румяной корочкой, но можно обойтись и без нее – для этого можно сразу завернуть мясо с маринадом в фольгу или поместить в пакет для запекания, так и мариновать. Перед тем, как отправить в духовку, пакет для запекания нужно проткнуть в нескольких местах. Выпекаем 45-50 минут.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ. Подача

Лучший гарнир для курочки к диетическому столу – зелень и свежие овощи: огурцы, редис, болгарский перец. Их можно нарезать крупными кусками либо сделать салат с растительным маслом. Подойдут к такому филе и другие любимые гарниры – припущенная стручковая фасоль, гречка, рис, спагетти из твердых сортов пшеницы.

Читайте также:

Что приготовить из филе курицы: 20 восхитительных рецептов

20 потрясающих блюд из куриной грудки, перед которыми вы не сможете устоять

Идеально для худеющих: салаты, которые можно есть сколько хочешь

Как самостоятельно сделать диетический майонез

Котлеты из индейки

Рецепт Диетическое куриное филе в маринаде: видео-рецепт

Простой рецепт как приготовить дома вкусное куриное филе для тех, кто сидит на диете или придерживается правильного питания. Можно обжарить на сковороде без добавления масла, а можно запечь в духовке.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/6 ингредиентов

  • куриное филе — 4 шт

  • сметана — 1 ст.л

  • соевый соус — 1 ст.л

  • лимонный сок — 1 ст.л

  • горчица — 1 ч.л

  • специи — по вкусу

katyuhis
Пока без рейтинга
110

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

  1. Куриное филе режем ломтиками. Складываем в большую миску.

  2. Добавляем сметану, соевый соус, лимонный сок, горчицу и специи. Тщательно перемешиваем. В идеале оставить курицу мариноваться 1-2 часа.

  3. Выкладываем филе на сковороду без добавления масла, накрываем крышкой и тушим 20 минут, периодически помешивая.Приятного аппетита!

Ключевые слова:

ID: 31406

Куриное филе в кефире на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как готовить куриное филе в кефире на сковороде

Курица — частый гость на нашем столе. Поэтому хочется её готовить по-разному, чтобы однообразные блюда не надоедали родным и близким. Сегодня предлагаю приготовить куриное филе в кефире на сковороде.

Очень часто куриное мясо выдерживают в кисловатом маринаде перед приготовлением, ведь это размягчает мясные волокна, и мясо после обработки становится нежнее, мягче, сочнее. Особенно удачным считается маринование куриного мяса в кефире. Для этого блюда лучше выбрать не замороженное, а охлаждённое филе — получится намного вкуснее и нежнее.

Куриное филе в кефире на сковороде можно использовать для диетического питания.

Как приготовить «Куриное филе в кефире на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2
Ссылка

В миске соединить кефир (150 мл), укроп (10 г), соль (0,5 ч. л.), чёрный молотый перец (0,1 ч. л.). Перемешать.

Шаг 3
Ссылка

Филе (350 г) промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать средними кусочками.

Шаг 4
Ссылка

Выложить филе в кефирный маринад. Добавить очищенный и нарезанный тонкими пластинками чеснок (2 зубчика), перемешать, накрыть миску пищевой плёнкой и оставить на 30 минут.

Как правильно чистить чеснок

Шаг 5
Ссылка

На разогретую сковороду без жира выложить кусочки филе с небольшим количеством кефирного маринада, достаточного для тушения курицы.

Шаг 6
Ссылка

Плотно накрыть крышкой и довести до готовности на слабом огне. На это уйдёт приблизительно 20 минут.

Шаг 7
Ссылка

Время от времени перемешивайте кусочки филе и, если будет такая необходимость, добавляйте кефирный маринад.

Шаг 8
Ссылка

Куриное филе в кефире на сковороде готово.

Курица жареная без масла «диетический рецепт». Диетические рецепты из куриной грудки Жарим курицу без масла

Куриные грудки – отличный продукт для тех, кто любит мясо, но при этом сидит на диете. Существует несколько рецептов приготовления грудок, в которых не используется жир, но при этом блюдо получается ароматным, вкусным и полезным.

Фото Shutterstock

Куриные грудки: идеальны для диеты

В любой диете важна сбалансированность, иначе подобное питание принесет организму вред. Особенно опасно отсутствие белка. В результате пострадают мышечная ткань, кости, волосы. Отличный способ получить полноценную порцию белка и при этом не навредить фигуре – куриные грудки. В 100 граммах этого продукта содержится около 18 граммов белка и при этом совсем немного жира по сравнению с другими видами мяса. Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, готовьте куриные грудки без масла, майонеза или других жирных ингредиентов. Только в этом случае вы сможете получить максимальную пользу.

Секреты приготовления куриных грудок

Из-за того, что в куриных грудках мало жира, многим они могут показаться сухими и даже жесткими. Действительно, если эту часть курицы просто отварить, вкусовые качества вряд ли доставят наслаждение. Существует несколько хитростей, благодаря которым грудки получатся сочными, нежными и необычайно вкусными. Прежде всего старайтесь не готовить замороженное мясо, отдавайте предпочтение охлажденному: так ваше блюдо будет намного нежнее и ароматнее. Старайтесь не готовить куриные грудки слишком долго, независимо от способа. В итоге мясо будет очень сухим. Но главный секрет приготовления нежных куриных грудок заключается в предварительном мариновании. Если у вас немного времени, замочите уже порезанное на порционные куски мясо в кефире или смеси из нескольких столовых ложек соевого соуса и яблочного уксуса. А если вы располагаете временем, приготовьте специальный рассол, благодаря которому обычное белое мясо превратится в настоящий кулинарный шедевр.

Для этого вам понадобится:

  • 2 литра воды
  • 2 столовые ложки соли
  • половинка лимона
  • специи

Вскипятите воду, добавьте соль и специи, проварите в течение 2–3 минут. Охладите до комнатной температуры, затем выжмите половинку лимона. Залейте полученным рассолом курицу и подержите 5–6 часов. За это время лимонный сок размягчит волокна, а благодаря соли влага останется внутри мяса. После этого можете готовить куриные грудки удобным вам способом.

Рецепты куриных грудок в духовке

Главное правило запекания куриных грудок – не оставлять их открытыми. В данном случае не появится так любимой многими зажаристой корочки, но при этом блюдо останется в разряде диетических. Оптимальный способ – завернуть куриное мясо в фольгу или положить в пакет для запекания. Предварительно вы можете натереть грудки специями.

Помните о том, что в процессе приготовления обязательно выделится сок. Поэтому следите за герметичностью упаковки для запекания

Существует еще один способ приготовления грудок в духовке, благодаря которому у вас получится по-настоящему праздничное блюдо.

Для него вам понадобится:

  • 700 г предварительно замаринованных куриных грудок
  • 100 г чернослива
  • 1 крупная морковь
  • репчатый лук
  • 2–3 зубчика чеснока
  • сушеный базилик
  • соль и перец по вкусу

Нарежьте грудки небольшими полосками. Чернослив и морковь нарежьте соломкой, лук – кольцами, чеснок – кубиками среднего размера. Возьмите стеклянную или керамическую форму для запекания и выкладывайте в нее все ингредиенты слоями. Если посуда достаточно глубокая, сделайте несколько чередований слоев. Форму оберните несколькими слоями фольги, чтобы не попадал воздух. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40–50 минут. В итоге у вас получится необыкновенно ароматное диетическое блюдо с великолепной подливой, без жира и лишних калорий.

Куриные грудки на пару

Продукты, приготовленные на пару, идеальны для диетического питания, ведь при таком способе термической обработки сохраняется максимальное количество витаминов. Однако мясо рискует получится сухим, поскольку под воздействием пара весь сок вытечет. Сделайте из куриных грудок легкие паровые котлеты: польза для организма обеспечена. Для этого кроме самих куриных грудок вам потребуется сырой яичный белок, соль, лук и укроп. Предварительное приготовление займет не более 5 минут. Просто измельчите все ингредиенты в блендере, добавьте в полученный фарш белок и слепите плоские котлеты. Загрузите их в пароварку на 30 минут. В результате это простое блюдо даст вам отличную дозу протеина, минимум жира и получится невероятно нежным и сочным.

Отбивная — это не всегда кусок жирного мяса, обжаренного в панировке и большом количестве масла. Можно сделать прекрасные отбивные из самого диетического мяса — филе куриной грудки, — не потратив при жарке ни капли масла! Для этого надо всего-лишь пожарить куриную отбивную на сухой сковородке, обернув филе в бумагу для запекания.

Для отбивных из куриной грудки нам потребуется некоторое количество специй, в которых мы будем мариновать куриное филе. Предлагаю взять ароматные травы по вкусу, я выбрала вот такие:

Нам понадобится только большое филе курицы (четыре штуки), которое нужно помыть и хорошо обсушить с помощью бумажного полотенца.

Обсушенное куриное филе слегка отбиваем молоточком, но не слишком усердствуя — получившаяся отбивная не должна быть слишком тонкой, и уж точно не должна рваться. Чтобы отбить филе наиболее аккуратно, предлагаю в время отбивания прикрывать его пищевой пленкой.

Отбитые куриные филе со всех покрываем солью и специями, складываем друг на друга в контейнер, закрываем его крышкой и отправляем мариноваться в холодильник как минимум на 2 часа. Но лучше всего мясо промариновывается, если его оставить в холодильнике на сутки.

Когда филе промариновалось, ставим сковородку, на которой будет обжариваться куриная отбивная, на сильный огонь и отрезаем прямоугольный кусок бумаги для запекания. Укладываем один край листа бумаги для запекания на сковородку, на него помещаем замаринованную куриную отбивную.

Закрываем свободным концом бумаги для запекания и слегка придавливаем бумагу к филе ладонью. Оставляем на сильном огне на 10 минут, чтобы внешняя часть куриной отбивной тут же «схватилась», запечатывая внутри куска все соки.

Затем поворачиваем отбивную в бумаге на другую сторону и так же жарим на другой стороне десять минут. Тут можно слегка приподнять краешек бумаги для запекания и посмотреть, какая красота у нас получается:

Всего куриная отбивная будет обжариваться двадцать минут, это позволит ей хорошо прожариться снаружи, при этом остаться очень сочной внутри.
Аналогичным образом прожариваем все остальные куриные отбивные. Получаются замечательные и очень вкусные отбивные, содержащие в себе только то минимальное количество жира, которое изначально содержится в самом курином филе.

пошаговый рецепт с фото

Куриное филе — самая ценная в пищевом отношении часть птичьей тушки, средоточие диетического мяса, широко используемого в детской кухне. Представленный рецепт позволяет приготовить румяные и одновременно сочные ломтики совершенно без жира, не повышая калорийности готового кушанья. Для курицы идеально подходят чеснок и молотая паприка.

Технология приготовления очень напоминает запекание. При подготовке мяса не следует злоупотреблять солью, тонко отбивать и мелко нарезать его, чтобы максимально сохранить мясной сок. С этой же целью увлажняют пергаментный лист. Его легче отделить после остывания блюда.

Ингредиенты

  • филе куриное – 400 г
  • соль морская мелкого помола – 0,5 ч. л.
  • приправа для курицы – 0,5 ст. л.
  • пергамент

Приготовление

1. Промываем мясо, просушиваем его и режем на куски среднего размера.

2. Немного отбиваем.

3. Затем в миску всыпаем приправы (можно смешать карри, куркуму, кориандр) и соль, хорошенько вымешиваем мясо. Если есть время, то даём мясу пропитаться ароматами пряностей.

4. Теперь пергаментный лист слегка взбрызгиваем водой (можно воспользоваться пульверизатором). Кладём на половину листа куски мяса и заворачиваем второй половиной, чтобы мясо оказалось в конверте. Прижимаем.

5. Кладём пергамент с мясом на горячую и сухую сковороду и на умеренном огне готовим наше блюдо с обеих сторон, пока мясо не зарумянится.

Калорийность: 966

Белки/100г: 15.85

Углеводы/100г: 0.57

Пару лет назад моя подружка буквально силой затянула меня на один семинар. Я даже не помню, как он назывался, помню только, что это была женская тематика. Что-то вроде, как сохранить молодость и красоту или как оставаться всегда в форме. В принципе там оказалось много интересных лекторов, и рассматривались весьма насущные вопросы, и те несколько дней, которые мы провели за тысячу километров от дома, для меня были не просто отдыхом, но и были насыщены получением новой полезной информации, а также знакомств.
Я до сих пор общаюсь со многими участниками семинара, советы от экспертов помогли мне в решении некоторых проблем, как на работе, так и в семье. А еще, я стала более правильно питаться и готовить для своей семьи вкусные полезные блюда.
Раньше, к примеру, мои домочадцы на ужин предпочитали с аппетитной корочкой, и я на семинаре научилась готовить не менее вкусное, сочное, нежное мясо, но при этом совершенно по-новому. Вы представляете, что можно приготовить жареное куриное филе на сковороде без масла так, чтобы мясо не пригорело, а было вкусным и сочным?
Я вот раньше и подумать не могла, что так просто можно решить этот вопрос, причём это настолько просто, что справится с таким блюдом, может даже новичок в кулинарном деле. Зато сколько выгод сразу получается, ну считайте сами:
¬ мясо получается нежирное, малокалорийное, его можно давать деткам и людям, которые предпочитают здоровый образ жизни;
¬ после такого способа приготовления не нужно мыть сковороду и плиту, так как готовим мясо без масла;
¬ мясо готовится быстро и не нужно стоять всё время у плиты;
¬ вкус у мяса получается очень ароматным, потому что перед готовкой можно его обсыпать любыми специями.

— куриное мясо (филе, голень, окорок),

— специи (хмели-сунели, сванская соль),

— соль кухонная мелкого помола,

— фольга и сухая сковородка.


Как приготовить в домашних условиях

Приготовление:

Первым делом, подготовим куски мяса для обжарки. Для этого хорошенько их промоем, а затем подсушим салфеткой. Важно, чтобы мясо было сухим, тогда оно лучше приготовится.
Затем обсыпаем любимыми специями, солью и натираем ними мясо.

Далее готовые куски мяса заворачиваем в фольгу,

желательно в несколько слоёв и обязательно плотно без зазоров.

Теперь кладём свёрток на горячую сковородку, накрываем крышкой и на умеренном огне готовим мясо 20 минут с одной стороны, а затем переворачиваем фольгу на другую сторону и жарим еще 15 минут.

Затем даём мясу немного остыть, и открываем фольгу,

Жареное куриное филе на сковороде без масла гарнируем овощами или

Куриная грудка — это самая полезная и диетическая часть тушки курицы. Приготовление блюд из нее просто и разнообразно. Экономичнее всего купить в магазине сразу две тушки курицы целиком. Крылья и бедра пойдут на жаркое, из хребтов получится отличный наваристый бульон.

Грудки можно сделать запеченными целиком, отварными, можно приготовить кусочками, перекрутить на фарш для котлет, фрикаделек, запеканок.

Итак, у нас имеется куриная грудка. Сейчас мы пошагово покажем вам, как приготовить из нее десять интересных, оригинальных, а главное, диетических, полезных и вкусных кушаний. Диетические рецепты из куриной грудки помогут нам приготовить аппетитный ужин на сковороде, в духовке, в фольге, с овощами и специями.

Рецептом могут воспользоваться все счастливые обладатели антипригарной сковороды.

Нам понадобится:

  • Два куриных филе
  • Кефир — треть стакана
  • Соль и перец, приправа «прованские травы» — большая щепотка
  1. Куриное филе моем, нарезаем на продолговатые кусочки.
  2. Смешиваем со специями, заливаем кефиром и оставляем мариноваться на два часа.
  3. Сливаем остатки кефира и выкладываем заготовку на хорошо разогретую сковородку без масла.
  4. Через десять минут газ делаем небольшим и на нем доводим блюдо до готовности.

При необходимости в процессе можно добавить немного воды.

Филе курицы с помидорами

Диетический ужин с освежающим кисловатым соусом к гарниру.

Нам понадобится:

  • Филе куриное — две штучки
  • Помидоры — один большой или два средних
  • Лук репчатый — небольшая головка
  • Соль и перец по вкусу, сахар — треть чайной ложечки.
  • Вода — один стакан.
  1. Филе моем и нарезаем средними кусочками.
  2. Лук режем мелко, морковь натираем на крупной терке.
  3. Помидоры нужно помыть и измельчить в блендере вместе с сахаром.
  4. Выложите в жаровню все эти продукты, залейте стаканом воды, добавьте соль с перцем и тушите до готовности.

ВНИМАНИЕ
: если вы купили помидоры некислых сортов, то от сахара можно отказаться, все равно получится вкусно.

Курочка, тушеная в сметане

Добавление небольшого количества сметаны не увеличит калорийность готового блюда, ведь готовить мы будем без масла. На выходе вы получите второе блюдо с соусом, которым можно полить гарнир.

Нам понадобится:

  • Филе — 600 грамм
  • Сметана нежирная — столовая ложка
  • Соль, перец — по вкусу
  • Вода — полстакана
  1. Моем филе холодной водой, обсушиваем салфеткой.
  2. Нарезаем мясо длинными брусочками.
  3. В жаровне подогреваем треть стакана воды, когда она закипит — добавляем филе.
  4. Тушим около двадцати минут под закрытой крышкой, помешивая.
  5. В стакане смешиваем столовую ложку сметаны, немного воды, по щепотке соли и перца.
  6. Заливаем полученную смесь в жаровню и тушим до готовности.

Куриная грудка в сметане готова — сочная и аппетитная.

Кура с шампиньонами в духовке для тех, кто худеет

Шампиньоны, в зависимости от способа приготовления и дополнительных соусов, могут иметь разную калорийность. В нашем рецепте мы выбрали самый низкокалорийный рецепт.

Нам понадобится:

  • Филе — 500 грамм
  • Шампиньоны — одна упаковка (около 400 граммов)
  • Масло сливочное — 5 граммов
  1. Возьмите стеклянную или антипригарную форму с крышкой, смажьте ее очень тонким слоем масла.
  2. Куриное филе вымойте, нарежьте вдоль как на отбивные — толщиной около сантиметра, отбейте молоточком.
  3. Грибы вымойте, нарежьте на продольные кусочки толщиной около 5-7 миллиметров.
  4. В форму уложите куриные отбивные, слегка посолите, сверху разложите кусочки грибов, снова немного посолите.
  5. Запекайте в духовке около часа под крышкой и подавайте на ужин. Получается очень вкусное диетическое блюдо из куриной грудки.

ВНИМАНИЕ
: В процессе приготовления кура и грибы выделят очень много сока, поэтому воду добавлять не нужно. Блюдо получается безумно ароматным, а стекающий с грибов сок не позволит курочке стать сухой. Если у вас нет формы с крышкой, плотно накройте ее фольгой.

Филе в фольге

Таким способом можно приготовить диетическое филе в духовке и этот диетический рецепт поможет вам избежать появления на кухне грязной посуды

Нам понадобится:

  • Три куриных филе
  • Три кусочка лимона
  • Соль с перцем по вашему усмотрению
  • Специи «итальянские травы»
  1. Филе грудки моем и обсушиваем.
  2. Натираем его спесью специй, посыпаем травами
  3. Укладываем на кусочки фольги, сверху кладем по ломтику лимона.
  4. Заворачиваем фольгу, делаем сверху несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.
  5. Отправляем в духовку примерно на 50-60 минут.

ВНИМАНИЕ
: чтобы не испачкать блюдо, застелите его сначала несколькими слоями фольги, а уже потом сверху кладите кусочки курицы в фольге.

Мясо курицы отварное

В этом случае вам не придется следить, чтобы блюдо не подгорело. Подготовка займет около десяти минут, и у вас будет полтора часа свободного времени.

Нам понадобится:

  • Филе — одна штучка на порцию
  • Маленькая луковица
  • Маленькая морковка
  • Половинка болгарского перчика (предпочтительно красного или оранжевого)
  • По несколько веточек укропа или петрушки
  • Щепотка соли
  1. Ставим на плиту литровую кастрюлю с водой.
  2. Пока она закипает, моем все продукты холодной водой.
  3. Овощи нужно почистить и разрезать на две-три части.
  4. Как только вода закипит, отправляем наши продукты в кастрюлю, солим.
  5. Неплотно закрываем крышкой и варим на медленном огне полтора часа.

Бульон получается очень вкусным, на его основе моно сварить суп-лапшу для других членов семьи.
Курица будет таять во рту и обладать легким ароматом овощей. Если ваша диета это допускает, вы можете выпить чашку бульона и съесть вареные овощи.

Диетический ужин в мультиварке

Мультиварка готовит простые диетические блюда из курицы без хлопот и получается всегда вкусно. Приготовим вкусную тушеную курочку одновременно с гарниром для похудения — гречневой крупой

Нам понадобится:

  • белое куриное мясо — около 700 граммов
  • Крупа гречневая — два стакана
  • Маленькая луковица и среднего размера морковь.
  • Вода — 4-5 стаканов.
  1. Филе вымыть и мелко нарезать.
  2. Крупу перебрать.
  3. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
  4. Продукты уложить в мультиварку, добавить соль и воду.
  5. Готовить в режиме «каша» около часа — до готовности мяса.

ВНИМАНИЕ
: в процессе приготовления несколько раз проверяйте, не выкипела ли вода, при необходимости добавляйте еще. По этому же рецепту можно приготовить куриную грудку в духовке.

Запеченная куриная грудка

Чтобы разнообразить рацион, приготовим куриное мясо в горшочках. Это не хлопотное и по-настоящему домашнее блюдо, которое наполнит кухню теплом и потрясающим ароматом. Лук — это не только низкокалорийный, но и очень полезный овощ, количество полезных витаминов и микроэлементов в нем очень велико. Кура в луковом соке получится сочной, с потрясающим запахом и специфическим, чуть сладковатым вкусом.

Нам понадобится:

  • курогрудка — один килограмм
  • Небольшие лавровые листочки — по количеству используемых горшочков
  • Перец черный горошком — по количеству используемых горшочков
  • Среднего размера луковицы — по количеству горшочков
  • Соль по вкусу
  • Вода холодная
  1. Разрежьте луковицы четыре части.
  2. Филе моем и режем на крупные кусочки.
  3. Укладываем все составляющие в горшочки в следующем порядке: две луковые дольки, кусочки мяса, оставшиеся два кусочка лука.
  4. Добавляем немного соли.
  5. В каждый горшочек кидаем по маленькому лавровому листику и по горошинке перца
  6. Наливаем в горшочек воду так, чтобы она покрывала мясо.
  7. Накрываем горшочки крышкой или фольгой.

ВНИМАНИЕ
! Горшочки ставятся только в холодную духовку, чтобы они не потрескались.

Через два часа запеченную куриную грудку можно подавать к столу.

Грудка в духовке — самый простой вариант

Оригинальный способ приготовления красивой, золотистой куриной грудки в собственной соку с минимальным затратами денег и времени.

Нам понадобится:

  • Курогрудка — две штуки
  • Сахар и соль — по половинке чайной ложки без горки
  • Вода холодная — полстакана.
  1. Возьмите маленькую сковородку, разогрейте на ее сухой поверхности соль и сахар, постоянно помешивая. Как только специи потемнеют, т.е. сахар начнет плавиться, влейте воду и поварите еще немного, чтобы специи растворились в воде.
  2. Каждое филе нужно вымыть и разрезать на три части.
  3. Уложите кусочки в форму, сверху полейте примерно половиной заготовленной заливки и отправьте в духовку.
  4. Если в процессе запекания жидкость испарится, полейте курочку оставшимся соусом.

За счет небольшого количества сахара в составе кушанье приобретет красивый золотистый цвет
, а калорийность останется низкой.

рецепт с фото и видео

Диетический куриный суп отличается от обычного супа только жирностью бульона. Супы для диет готовят с куриным мясом без кожи. Куриное мясо – диетический продукт, содержащий огромное количество незаменимых аминокислот, витаминов и других полезных элементов. Лучше всего для диетических  супов подходит куриная грудка: она практически не содержит холестерин.  

Чтобы получить насыщенный бульон в качестве приправ используют сушеный сельдерей, лук и морковь. С куриным мясом отлично сочетаются также базилик, тимьян, эстрагон, карри, розмарин и имбирь.

Ингредиенты для диетических супов не обжариваются. Количество соли и приправ – минимальное.

Во всех рецептах  в качестве основы используются базовый бульон: 400 г филе отвариваются в трех литрах воды. Такой бульон можно замораживать и использовать постепенно.

Если необходимо сварить суп быстро, можно все ингредиенты залить водой и отварить до готовности. Куриное мясо в этом случае нарезать очень тонкими полосками, чтобы оно сварилось вместе с овощами.

Если вы любите грибы, добавьте в начале варки бульона уникальные по своей ценности, сушеные грибы шиитаке, известные под названиями  «Императорские грибы». Бульон с этими китайскими черными грибами получается насыщенным, с интересным запахом.

Классический рецепт диетического супа с куриным мясом

На основе  этого классического варианта  строятся все остальные разновидности супа.  В этом рецепте используют минимальное количество ингредиентов. Ценность супа при этом не уменьшается.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 400 г
  • картофель – 2шт.
  • лук – 1шт.
  • морковь – 1шт.
  • вареные яйца – 2шт.
  • приправы
  • зелень
  • соль.

Приготовление:

Куриное филе нарезать кусочками и отварить. Вынуть мясо из бульона.

Картофель и морковь крупно нарезать, лук измельчить. Отправить овощи в бульон.

В конце добавить специи, куриное филе и яйца.

Украсить свежей зеленью.

Диетический куриный суп с вермишелью

Простой супчик на каждый день. Очень полезный, питательный и быстро готовится.

Ингредиенты:

  • куриные крылья  – 2 шт.
  •  картофель – 4 шт.
  • лук – 1шт.
  • морковь – 2 шт.
  • вермишель тонкая – 100 г
  • приправы
  • укроп
  • соль.

Приготовление:

Отварить куриные крылья до готовности  с добавлением лука. Вынуть мясо из бульона, отделить от костей и нарезать кусочками.

Нарезать картофель кубиками. Морковь натереть на терке.

Выложить картофель и морковь в бульон. За несколько минут до готовности отправить в суп вермишель и куриное мясо. Варить не более трех минут.

В конце добавить зелень и приправы.

Суп куриный с рисом

Вкусный суп с мясом и рисом быстро утолит голод и не нанесет вред фигуре.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 200 г
  • рис  — 60 г
  • морковь – 1шт.
  • лук – 1шт.
  • картофель – 2 шт.
  • укроп
  • соль.

Приготовление:

Отварить мясо. Вынуть из бульона и разобрать на волокна.

В бульон отправить промытый рис. Через 10минут добавить овощи: картофель, морковь и лук.

За несколько минут до готовности вернуть мясо в суп и заправить укропом.

Вместо картофеля можно использовать сельдерей корневой. Получится очень вкусно и полезно.

Суп куриный диетический с кукурузой

Основа правильного питания – горячие первые блюда. Этот легкий и полезный суп — отличный вариант для семейного обеда.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 200 г
  • консервированная кукуруза – 1 банка
  • яйца — 3 шт.
  • укроп
  • куркума
  • соль.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками и варить до готовности.

Высыпать кукурузу вместе с жидкостью в кастрюлю.

Яйца взбить и тонкой струйкой, помешивая, вылить в суп.

Добавить куркуму и зелень.

Вкусный куриный суп  с гречневой лапшой соба

Если вы еще не пробовали суп с японской гречневой лапшой соба, то пора это исправить. Лапша соба придает супу приятный вкус и азиатские нотки.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 200 г
  • гречневая лапша соба – 50 г
  • соевый соус – 1 ст. л.
  • водоросли нури – 3 листа
  • морковь – 1шт.
  • корень дайкона
  • сельдерей.

Приготовление:

Отварить мясо и порвать на волокна. В кипящий бульон запустить лапшу.

Нори нашинковать, морковь натереть на терке, дайкон и сельдерей нарезать тонкими полосками. Выложить овощи в суп и варить 8 минут.

Добавить в суп соевый соус и разлить по тарелкам.

Куриный супчик с пореем и тыквой «Здоровье»

Витаминный и очень полезный суп понравится вашей семье. Обязательно приготовьте!

Ингредиенты:

  • куриные крылья — 2 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • морковь -1 шт.
  • тыква – 200 г
  • лук порей- 1стебель
  • зелень
  • соль.

Приготовление:

Нарезать  мелко зелень петрушки и крупно – картофель, тыкву, лук порей и морковь. Выложить все ингредиенты в кастрюлю с водой. Варить полчаса.

Отправить куриные крылья в суп и варить до готовности.

Овощи измельчить блендером. Выложить пюре обратно в кастрюлю к мясу.

Проварить несколько минут. В самом конце добавить соль.

Суп-пюре с курицей и зеленым горошком

Легкий, полезный и бюджетный вариант диетического супчика. Можно готовить круглый год: летом добавлять свежий горошек, зимой – замороженный или консервированный.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 200 г
  • зеленый горошек — 400 г
  • морковь – 1шт.
  • лук – 1шт.
  • сельдерей корневой – 200 г
  • соль.

Приготовление:

Мясо отварить и нарезать кусочками.

Засыпать нарезанные овощи и зеленый горошек в бульон. Варить, пока все продукты хорошо не разварятся. Измельчить блендером и добавить куриное мясо. Прокипятить и подавать на стол.

Диетический куриный суп с яйцом и сельдереем

Замените привычную картошку сельдереем и получите совершенно новый вкус. Добавьте яйца и наслаждайтесь!

Ингредиенты:

  • филе куриное — 500 г
  • лук-  1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • яйца вареные – 2 шт.
  • сельдерей – 1 т.
  • зелень
  • специи
  • соль.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками и отварить с очищенными овощами.

Вареные овощи нарезать  и вернуть в бульон.

Добавить в тарелку вареные яйца и зелень.

Куриный суп-пюре с грибами и брокколи

Вы просто обязаны приготовить этот суп! Это очень необычно, пикантно и вкусно!

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г
  • брокколи —  400 г
  • цветная капуста – 200 г
  • тыква – 400 г
  • лук – 1 шт.
  • шампиньоны – 200 г
  • йогурт для заправки
  • соль.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками, отварить до готовности и вынуьт из бульона.

Выложить в бульон все овощи и грибочки.

Когда все хорошо сварится, измельчить содержимое блендером и заправить йогуртом.

В каждую тарелку положить кусочки мяса.

Куриный диетический суп с овощами

Этот суп содержит очень мало калорий. От него вы точно не поправитесь. Так что, кушайте на здоровье!

Ингредиенты:

  • филе куриное – 500 г
  • помидоры — 3 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь – 1шт.
  • перец сладкий – 1 шт.
  • капуста белокочанная – 300 г
  • чеснок – 2 зубочка
  • зелень
  • соль.

Приготовление:

Все продукты нарезать кусочками. Выложить в кастрюлю и залить водой. Томить на медленном огне  40 минут. В самом конце подсолить и добавить специи и зелень.

Для этого супа подойдет любой набор овощей. Найдите свой вариант.

Диетический супчик со шпинатом и сухариками

Очень полезный и красивый крем-суп. Не забудьте приготовить на обед.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 400 г
  • шпинат – 400 г
  • сельдерей – 200 г
  • морковь – 1 шт.
  • яйца вареные – 4 шт.
  • соль.

Приготовление:

Отварить мясо и нарезать кусочками.

В кипящий бульон отправить крупно нарезанные овощи и варить пока они не разварятся. Измельчить блендером.

Из зернового хлеба приготовить сухарики.

При подаче добавить мясо и сухарики.

Куриный диетический суп с фасолью

Хочется чего – то нового на обед? Этот рецепт для вас. Быстро и просто. А главное – полезно!

Ингредиенты:

  • филе куриное – 400 г
  • картофель – 2шт.
  • фасоль консервированная – 1 баночка
  • яйцо отварное – 1 шт.
  • зелень
  • соль.

Приготовление:

Мясо и картофель нарезать и отварить. Высыпать в суп  фасоль из банки. Яйцо измельчить и добавить в суп.

Довести до кипения и разлить по тарелкам.

Если хотите, чтобы картофель не разварился, добавляйте его в суп позже.

Диетический суп с грибочками

Ах, какой ароматный и вкусный суп можно приготовить в одной кастрюле! Обязательно угостите домашних!

Ингредиенты:

  • филе куриное – 300 г
  • шампиньоны — 100 г
  • картофель —  4 шт.
  • лук и морковь – по 1 шт.
  • сыр плавленый – 1шт.
  • соль.

Приготовление:

Грибы, плавленый сырок и все овощи измельчить.

Мясо нарезать небольшими кусочками и отварить практически до готовности. Постепенно добавить картофель, морковь, лук и грибы.

Когда все продукты будут готовы, выложить в суп плавленый сыр, довести до кипения и подавать на стол.

Суп диетический с брокколи и фрикадельками

Очень полезный овощ – брокколи. Подпитайте свой организм. К тому же суп получается вкусным, питательным и насыщенным! Идеальный вариант для семейного обеда!  

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500 г
  • брокколи – 500 г
  • морковь – 1 шт.
  •  картофель – 3 шт.
  • лук – 1 шт.
  • перец болгарский  – 1 шт.
  • чеснок – 2 дольки
  • приправы
  • зелень
  • соль.

Приготовление:

Из куриного филе сделать фарш и сформировать фрикадельки.

В кастрюлю с водой выложить картофель, морковь, перец сладкий и лук.

Брокколи разобрать на соцветия и отправить к овощам.

Когда все овощи будут готовы, выложить фрикадельки и прокипятить суп  5 минут.

Добавить чеснок и зелень.

Куриный диетический суп с перловкой

Супчик по этому рецепту имеет гармоничный и оригинальный вкус.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 400 г
  • лук – 1 шт.
  • корень сельдерея – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • желток – 2 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • перловка – 0.5 ст.
  • приправы
  • зелень
  •  соль.

Приготовление:

Филе отварить с добавлением лука, моркови и корня сельдерея. Мясо и овощи вынуть из супа. Нарезать все небольшими кусками.

Отдельно отварить перловку.  Выложить в бульон мясо, овощи и перловку. Добавить приправы и соль.

В конце положить в суп дольки лимона и вылить взбитые яичные желтки. Довести до кипения. Вкусный суп разлить по тарелкам. Посыпать зеленью.

Суп диетический на курином бульоне полезен при болезнях, при похудении и просто как питательное блюдо на каждый день. Совершенно разные супы можно готовить по нашим  рецептам и наслаждаться оригинальным вкусом.

Рецепты блюд из курицы 🐔 для похудения

Если вы страдаете лишним весом, но не хотите отказываться от мяса, тогда вам пригодятся рецепты блюд из курицы для похудения. Белковая пища в небольших количествах необходима организму, а множество микроэлементов, входящих в состав куриного мяса, принесут пользу. В этой статье вы узнаете, как готовить куриную грудку правильно и какие блюда помогают сбросить вес.

 


Почему диета из курицы важна и полезна: лучшие рецепты блюд для гарантированного похудения

Универсальный продукт помогает питаться сытно, доступно. Курица — источник белка, особенно грудка. Именно в этой части меньше всего калорий и больше всего витаминов. Кстати, ножки содержат холестерин и жир, поэтому могут быть вредны.

Не употребляйте крылышки, так как в них зашкаливает содержание жира! Белое мясо отличается такими достоинствами:

  • Рецепты блюд из курицы содержат минимум калорий.
  • Доступность цены продукта.
  • Изобилие этого вида мяса круглый год.
  • Легкое усвоение, польза для ЖКТ.

Грудка тоже содержит жир, который сосредоточен под кожей. Но стоит вам «раздеть» птицу перед готовкой, как вы избавитесь от вредных веществ. Линолевая кислота в продукте содержится в избытке.

Благодаря рецептам всевозможных блюд из курицы для похудения, фото которых предложены здесь, вы разнообразите ежедневное меню. Активные занятия фитнесом в сочетании с белковой диетой помогут приобрести стройную фигуру довольно быстро.

 


Что входит в состав филе, какие витамины?

Вы без труда приготовите диетические блюда из курицы, так как мясо продается в любом магазине. Продукт прекрасно усваивается, не вызывая нежелательных реакций ЖКТ. Мясо содержит триптофан, который стимулирует собственную выработку серотонина.

Гормон удовольствия придаст вам бодрости и хорошего настроения. По сравнению с другими сортами птицы куриное филе содержит намного больше полиненасыщенных жирных кислот.

Регулярно употребляя мясо, вы получите комплекс из витаминов А, К, Е, РР, В. Фосфор, железо, медь и другие минералы придадут сил. Блюда из куриной грудки способствуют быстрому сжиганию калорий без ущерба для здоровья.

 


Какие преимущества в филе: насколько полезны рецепты блюд из курицы для похудения?

Если вы придерживаетесь системы питания, в которой курица сочетается с низкокалорийными продуктами, не забывайте, что монодиета рассчитана на три недели максимум. Белковая диета имеет массу достоинств:

  • рецепты, основанные на курином мясе, улучшают метаболизм;
  • курица содержит достаточное количество белка;
  • такое меню заменит витаминно-минеральные комплексы;
  • вкусные блюда очищают внутренние органы от шлаков;
  • продукт медленно усваивается и насыщает надолго.

Тело быстро избавится от жировых запасов без ущерба для мышц. Не забывайте о том, что придерживаться диеты могут только здоровые люди, не имеющие хронических недугов!

Лучше всего нежное мясо сочетается с овощами на пару или свежими. Диетическая «версия» покажется вам не менее вкусной, чем жареная. Приготовить диетические блюда для похудения по рецепту в домашних условиях из курицы сможет даже начинающий кулинар. Сочное мясо имеет потрясающий аромат и незабываемый вкус.

 


Паровые котлеты с хлопьями овсяными

Калорийность — всего 99 ккал/100гр

Ингредиенты для котлет:

  • филе — 300гр;
  • овсяные хлопья — 3ст. л;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • морковь, картофель;
  • приправы.
  1. Хлопья залить кипятком на несколько минут.
  2. Филе и луковицу прокручивают через мясорубку. По вкусу добавляют специи: соль, паприку, прованские травы. Размякшие хлопья тоже домешивают в фарш. По вкусу можно добавить рубленую зелень.
  3. Вымешивают фарш, и из плотной клейкой массы делают котлеты.
  4. Овощи для гарнира нарезают тонкими ломтиками и выкладывают в пароварку. Котлеты на пару готовятся всего за двадцать минут. Немного кулинарного мастерства — и вы уже сможете насладиться потрясающим вкусом!

 


Рулет куриный с курагой и черносливом

Приготовить рецепты блюд из курицы для похудения с видео будет еще легче. Рекомендуем вам попробовать вкусные нежные рулетики с пикантной начинкой!

Калорийность — 120 ккал/100гр

Для приготовления:

  • филе;
  • курага;
  • чернослив;
  • чеснок;
  • сливочное масло.
  1. Нарезают мясо плоскими ломтиками и слегка отбивают. Не прикладывайте много усилий, ведь это самая нежная часть. Каждый кусочек чуть посолите.
  2. Сухофрукты заливают кипяченой водой для очистки и разбухания. Масло и чеснок измельчают.
  3. Берут часть филе, добавляют паприку, масло, перец, чеснок, а сверху — курагу и чернослив. Аккуратно сверните рулетик. Заготовку выкладывают на фольгу и заворачивают.
  4. Отправляют в духовку, разогретую до +180 градусов, на 20 минут. Не забудьте проткнуть фольгу!


Грудка с томатом и базиликом

Калорийность такого лакомства — 100 ккал/100гр

Для рецепта нужны:

  • куриное мясо;
  • спелые томаты;
  • базилик;
  • специи.
  1. Промывают куриное филе. Разрезают посредине, укладывают туда помидоры, нарезанные кольцами, базилик. Края закалывают зубочистками, чтобы конструкция держалась максимально прочно.
  2. Разогрейте сковороду, добавив растительное масло. Обжарьте мясо птицы до готовности, переворачивая. Появление румяной корочки свидетельствует о готовности. Помните о том, что белое мясо не требует длительного приготовления! Сухое филе утратит большинство ценных веществ и станет безвкусным.
  3. Смажьте бумагу для выпечки маслом оливы. Мясо не будет «сухим», если натереть его сливочным маслом с пряностями. Получить нежную мякоть можно, завернув грудку в тесто. Пласт для приготовления непригоден в пищу. Птица приготовится в собственном соку, а вы защитите себя от вредного холестерина, содержащегося в хрустящей корочке.

 


Суп сырный с курицей

Горячее блюдо к обеду улучшит ЖКТ, придаст сил. Особенно, если это диетический суп с сырной курочкой.

Малая калорийность блюда — 90 ккал/100гр – главное достоинство.

Необходимые продукты:

  • мясо — 400гр;
  • морковь — 1шт;
  • картофель — 3шт;
  • плавленый сыр — 200гр;
  • бульон — 2л;
  • зелень, специи.
  1. Вымытую грудку режут кубиками. Чистят овощи, измельчают. Оливковое масло добавляют на разогретую сковороду и обжаривают мясные кусочки. В кастрюле доводят бульон до кипения, добавив лавровый лист и черный перец.
  2. Знаете ли вы, что бульон из курицы не содержит холестерина и улучшает иммунитет? Употребляя вкусный отвар, вы защитите организм от ишемии, гипертонии, инфаркта. Коллаген, входящий в состав продукта, улучшает соединительные ткани. Не зря вкусный супчик из курицы готовят тем, кто простудился!
  3. После добавления в бульон мяса, варят суп еще 10 минут. Затем опускают в кипяток морковь и картофель. Когда овощи проварятся, сверху добавляют плавленый сыр, хорошо размешав его. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

 


Курица с шампиньонами в мультиварке

Чтобы приготовить вкусный обед, потребуется всего полчаса.

Калорийность – 110 ккал/100гр

Ингредиенты:

  • филе – 500гр;
  • шампиньоны – 200гр;
  • сметана 15% — 150гр;
  • луковица;
  • специи.
  1. В мультиварке устанавливают режим для тушения или жарки. Вымытое филе нарезают ломтиками.
  2. В чаше с оливковым маслом обжаривают куриное мясо в течение десяти минут.
  3. Шампиньоны отваривают в подсоленной воде.
  4. Лук и грибы нарезают, добавив в мультиварочную чашу. После двадцатиминутного тушения кладут карри, сметану и тушат до полной готовности. Подходящим гарниром к мясному блюду будет рис и зеленый салат.

 


Фаршированные перцы с мясом и овощами

80 ккал содержится в порции 100гр.

Для приготовления:

  • сладкий перец – 6 шт.;
  • крупная морковь;
  • томаты — 2шт;
  • кабачок — 200гр;
  • лук репчатый — 2шт;
  • грудка без кожи;
  • растительное масло;
  • зелень, приправы.
  1. Перцы подготавливают для начинки, обрезав верхнюю часть. Морковь натирают, а лук нарезают произвольно. Кабачок и помидоры шинкуют кубиками.
  2. Грудку режут некрупными кусками.
  3. В сотейник наливают ложку масла и пассируют кабачок, через 3-4 минуты добавляют лук, морковь. Употребление мяса защищает от истощения и упадка сил. Худейте без недомоганий и обмороков!
  4. Через 7-8 минут в овощную смесь кладут помидоры. Не забудьте душистые приправы – перец, кориандр, розмарин. Смесь овощей охлаждают, смешивают с курицей и нашинкованной зеленью.
  5. Перцы начиняют «фаршем» и выкладывают на противень. Готовят 30 минут при +180 градусах. Такое низкокалорийное блюдо уместно для праздничного повода.

 


Способы приготовления блюд из курицы на каждый день: выбирайте простые рецепты для похудения

Популярный продукт обладает уникальным вкусом, а длительного времени для приготовления не потребуется. Филе можно тушить, печь, жарить, варить. Чтобы мясо не утратило сочность, следите за временем! Среди многообразия рецептов встречаются различные способы приготовления курицы:

  • в духовке;
  • в мультиварке;
  • на сковороде;
  • в микроволновой печи;
  • на гриле.

 


Филе с карамельным луком

Кисло-сладкий привкус, невероятное амбре и минимум времени на готовку — основные достоинства рецептуры.

Калорийность — 120 ккал/100гр

Ингредиенты:

  • фил — 500гр;
  • болгарский перец — 2шт;
  • лук — 3шт;
  • соевый соус — 4-5ст. л;
  • сахар — 1ст.л.

Филе нарезают продолговатыми кусками. На раскаленную сковороду наливают немного масла и выкладывают туда куриные кусочки.

  1. Обжарив мясо до белого цвета, вылейте соевый соус. Дополнительно не придется солить блюдо, так как приправа уже содержит соль.
  2. После 2 минут тушения выкладывают в отдельную емкость.
  3. Перец промывают и очищают от семян. Нарезают полосками и обжаривают в соевой смеси. Когда перец станет мягким, добавляют его к курице.
  4. Нарезанный лук обжаривают в соусе. На заключительном этапе лук карамелизируют в сахаре. Он приобретает неповторимый вкус в сочетании с нежным мясным филе.

 


С какими гарнирами можно подавать блюда из курицы: рецепты для похудения на каждый день

Немаловажную роль в усвоении пищи является сочетаемость продуктов на столе. Лучшими гарнирами для курицы являются:

  • овощи паровые или печеные;
  • рис;
  • отварной картофель;
  • фасоль;
  • макароны твердых сортов.

Удостовериться в готовности можно, проткнув толстую часть филе шпажкой из дерева. Сок прозрачного цвета без розовых примесей — признак того, что мясо готово. Если вы приподняли тушку, и из разреза вытекают мутные капли, значит, отправьте птицу в духовой шкаф еще на пять минут.

 


Брусничная куриная грудка

Этот рецепт для тех, кто любит эксперименты, и не хочет навредить фигуре. С фруктовой «оправой» мясо приобретает особый вкус.

80кКл в 100гр порции — отличная возможность полакомиться вкусной едой безвредно для фигуры!

Нужны следующие компоненты:

  • грудка — 2шт;
  • яблоко — 2шт;
  • брусника моченая — 0,5 стакана;
  • соль, корица, имбирь.
  1. Мясо поперчите, посолите, натрите имбирем и корицей.
  2. Яблоки нарезают дольками и укладывают в форму, чтобы полностью закрыть дно. Сверху укладывают филе. Верхним слоем станет брусника.
  3. Форму накрывают слоем фольги и оставляют в духовке +180 градусов не более сорока минут. Можно украсить мятой.

Диета, в основе которой рецепты блюд из курицы для похудения, поможет привести в порядок пищеварение. Организм начнет активно использовать свои резервы, а вы заметите улучшение фигуры. Если вы ведете активный образ жизни и регулярно занимаетесь спортом, то обязательно включите этот сорт мяса в меню.

Рецепт здоровой запеченной куриной грудки

Этот рецепт здоровой запеченной куриной грудки всегда будет одним из наших любимых блюд.

Куриная грудка — простой и универсальный ингредиент, который все любят. Однако работать с ним бывает непросто, так как она быстро становится сухой и мягкой.

Но не волнуйтесь! Благодаря сегодняшнему легкому, сочному и надежному рецепту у вас никогда больше не будет сухого куска курицы.

Этот рецепт куриной грудки на одной сковороде требует всего 10 минут приготовления и 35 минут в духовке.Все делается менее чем за час.

И этот рецепт подходит для детей. Они могут весело провести время, помогая вам на кухне.

Но сначала, вот некоторая полезная информация о сегодняшнем полезном рецепте.

Здорова ли запеченная куриная грудка?

Мы рады сообщить, что запеченная куриная грудка — это здорово. Но насколько это здорово?

Во-первых, куриная грудка без кожи и костей — один из самых полезных мясных вариантов.

Он очень нежирный и богат белком — идеально подходит практически для любой диеты.Богатая белком пища также может дать вам чувство сытости.

Некоторые люди могут подумать, что углеводы — лучший наполнитель, чем белок. Но когда вы едите больше белка, вашему организму требуется больше времени для переваривания, чем углеводов.

А поскольку организму требуется больше энергии для переваривания всего этого белка, оно также будет сжигать больше калорий.

Это также причина, по которой куриная грудка хороша для похудения.

Во-вторых, чтобы курица оставалась здоровой и вкусной, одним из лучших вариантов является выпечка.Вам не нужно использовать столько масла, сколько при жарке во фритюре или с перемешиванием.

Использование меньшего количества масла в рецепте означает, что вы потребляете меньше калорий, насыщенных жиров и холестерина. Вы будете питаться более здоровой пищей и избавитесь от лишнего жира.

Но сколько именно калорий и сколько жира содержится в куриной грудке? Давайте посмотрим на пищевой состав и выясним.

Ингредиенты для рецепта здоровой запеченной куриной грудки

Ингредиенты для рецепта полезной запеченной куриной грудки сегодня просты.Разберем их по категориям:

  • Основной белок : Куриная грудка без кожи и костей (конечно).
  • Овощи : красновато-коричневый картофель и спаржа.
  • Жир : оливковое масло и несоленое масло.
  • Приправы : перец, чесночный порошок, черный перец, соль и сушеный орегано. Мы также используем тертый сыр пармезан, чтобы приправить курицу и овощи.
  • Гарниры : дольки лимона и зелень.Мы используем свежую петрушку, но вы можете использовать тимьян, если хотите.

Для нежирного белка, такого как куриная грудка, вам нужно, чтобы смесь приправ была простой. Но простое не обязательно должно быть простым и скучным.

Вы можете добавить перец, кайенский перец, сушеные травы, чеснок или луковый порошок. Все, что душе угодно, чтобы придать цыпленку больше характера.

Что касается жира, то оливковое масло и сливочное масло могут придать курице и овощам больше аромата. Оливковое масло также защищает курицу от сочной и влажной.

И последнее, но не менее важное: добавление ломтиков лимона придаст курице нотку цитрусовой свежести. Вы можете положить ломтики лимона поверх курицы для визуального эффекта и предотвращения высыхания.

Вы можете настроить рецепт по своему вкусу. Используйте ингредиенты, которые дополняют друг друга, и у вас будет идеальный рецепт запеченной куриной грудки .

Как приготовить запеченную куриную грудку в духовке

Теперь, когда мы выяснили, насколько питательна куриная грудка, вот краткое описание того, как приготовить запеченную куриную грудку.

Перейти к рецепту

Смешайте смесь специй: Смешайте перец, чесночный порошок, молотый черный перец, соль и сушеный орегано. Разделите на три равные части.

Нарежьте курицу : Положите кусок куриной грудки на разделочную доску и прорежьте куриную грудку на три четверти так, чтобы образовался карман сбоку.

Приправить курицу и картофель на противне. : Приправить курицу одной третью смеси специй и оливковым маслом.Приправить картофель другой частью смеси специй и топленым несоленым маслом.

Приправы для спаржи : Выложите спаржу на отдельную тарелку. Приправить топленым несоленым маслом и смесью оставшихся специй.

Запекать в духовке : Запекать курицу и картофель в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.
Через 20 минут достаньте форму для запекания из духовки и положите в нее спаржу. Выпекать еще 10 минут.

Добавить сыр : Посыпать курицу тертым сыром пармезан и запекать 5 минут.

Подавать : Достаньте форму для выпечки из духовки. Выложите курицу, картофель и спаржу на сервировочную тарелку, украшенную свежей петрушкой.

Как приготовить рецепт запеченной куриной грудки | 2-минутное видео

1. Как сделать куриную грудку вкусной?

Вот несколько советов, как приготовить самую сочную и вкусную куриную грудку:

Разрежьте курицу, чтобы получился карман .Позже вы втираете в этот карман масло и приправы, чтобы замариновать курицу.

Сделайте диагональный надрез , когда будете разрезать курицу. Это создаст внутри курицы наклон вниз.

Когда курица готовится и выделяет сок, они опускаются вниз по склону, помогая поддерживать ее влажность.

Смажьте или натрите курицу маслом , чтобы она оставалась сочной.

Мариновать курицу не менее 5 минут.Если вы заняты, дайте ему заранее замариноваться в холодильнике не более чем на 2 часа.

Накройте курицу . Вы можете плотно завернуть весь противень в алюминиевую фольгу и положить в печь.

Как уже упоминалось, сверху куриной грудки мы кладем ломтики лимона для дополнительного покрытия.

2. Как запечь замороженную куриную грудку

Если вы забыли разморозить курицу перед приготовлением, вы все равно можете приготовить замороженную курицу в духовке.Вот как:

  1. Разогрейте духовку до 350 ℉ и запекайте курицу 30-45 минут.
  2. Выньте курицу. Добавьте овощи по бокам противня и приправьте курицу и овощи.
  3. Снова запекайте 30-45 минут или пока курица не будет готова.

Как долго готовить куриную грудку в духовке

при 375 ℉

Этот рецепт требует, чтобы мясо готовилось без крышки при температуре 375 ℉ в течение 35 минут в духовке.

Однако время и температура приготовления могут варьироваться в зависимости от размера и толщины куриной грудки.Различные куски курицы также влияют на время и температуру приготовления.

Это может быть сложно. Но не бойтесь, у нас есть подробная статья о , как долго запекать курицу .

Вы освоите навыки приготовления курицы в кратчайшие сроки.

А пока лучше всего использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица приготовлена ​​идеально.

При использовании термометра для мяса вы хотите вставить его в самую толстую часть курицы.Внутренняя температура приготовленной курицы должна быть не менее 165 ° F .

Если температура курицы ниже указанной, снова поставьте ее в духовку на 5 минут, а затем проверьте еще раз.

Что подавать с запеченной куриной грудкой без костей Рецепт

Хотя запеченная куриная грудка вкусная и полезная, сама по себе это не полноценный обед. Тем не менее, он очень универсален, поэтому вы можете сочетать его практически с любой другой едой.

Вот некоторые из наших рекомендаций:

1.Овощи и картофель

Так как вы запекаете курицу, лучше всего запекать овощи на одном противне. Выбирайте овощи, которые готовятся примерно за то же время, что и курица.

Вот несколько овощных вариантов для этого полезного рецепта запеченной куриной грудки:

  • Спаржа : требует небольшой подготовки. Вам нужно только промыть и отрезать волокнистые концы, прежде чем приправлять их.
  • Брокколи : при обжарке брокколи становится карамелизованной, хрустящей и ореховой.Вы можете добавить чеснок и сыр пармезан, чтобы сделать его более ароматным.
  • Грибы : в жареные грибы можно добавить сливочное масло, пармезан, измельченную петрушку и перец. А если вы любите курицу и грибы, ознакомьтесь с нашим рецептом здоровой фаршированной куриной грудки.
  • Брюссельская капуста : Обычно при обжарке имеет ореховый, обугленный, слегка горьковатый привкус с хрустящей и мягкой текстурой. Они отлично подходят для запеченной в духовке курицы.
  • Картофель : независимо от того, используете ли вы золотой юкон, красновато-коричневый или сладкий картофель, любой сорт хорошо сочетается с запеченной курицей.
  • Морковь : ее легко приготовить, но при этом потрясающий вкус, что делает ее идеальным гарниром. Для простой приправы бросьте морковь в оливковое масло, измельченный чеснок, тимьян, соль и перец.
  • Тыква : Жареная тыква может иметь сладкий вкус, мягкую текстуру и тонкую корочку. Чтобы приправить тыкву, сбрызните оливковым маслом и посыпьте рубленым чесноком, тертым пармезаном и перцем.
  • Лук : Жареный лук придает пикантному блюду приятную нотку сладости.Вы можете нарезать их ломтиками, дольками или кубиками.

2. Рис

Люди любят рис за его универсальность. Это может быть отличным гарниром, от которого вы чувствуете себя сытым дольше.

Вот несколько способов приготовить рис:

  • Рис на пару: Простой и быстрый гарнир для тех, кто занят. Вы можете приготовить рис и дать ему приготовиться, пока курица запекается.
  • Приправленный рис : Основа — простой старый пропаренный рис с небольшими изменениями, чтобы сделать его более ароматным.Поэкспериментируйте с рисом, добавляя при приготовлении соль, перец, зеленый лук, куриный бульон, шафран или масло.
  • Жареный рис : лучше всего подходит для оставшегося вареного риса. Для простого жареного риса вам понадобится немного масла, измельченный чеснок и щепотка соли и перца.
  • Ризотто : Хотя это требует больших усилий, чтобы приготовить восхитительное ризотто, идеально сочетается с нашей запеченной куриной грудкой. Вы можете приготовить ризотто, пока курица находится в духовке, чтобы сэкономить время.

Для приготовления ризотто вам понадобится рис арборио. Этот итальянский короткозернистый рис является суперкрахмалистым, что придает ризотто фирменную кремообразную консистенцию.

Для риса, приготовленного на пару, с приправами или жареного, подойдет любой рис.

План питания для здоровой запеченной куриной грудки

Хотя в нашей здоровой запеченной куриной грудке уже есть спаржа и картофель, всегда лучше есть больше овощей.

Мы рекомендуем подавать эти нежирные куриные грудки с хрустящим пикантным салатом.А сегодня мы выбрали для гарнира салат из брокколи собственного производства.

Пищевая ценность блюда:

Пищевая ценность в этой таблице несколько отличается от приведенной ниже из-за различных расчетов приложений. Читать далее…

Хранение запеченной куриной грудки

Запеченные куриные грудки остаются сухими, если их оставить в холодильнике. Вот как правильно хранить приготовленную куриную грудку:

  1. Не разрезайте курицу . Нарезка куриной грудки создает большую площадь поверхности и ускоряет высыхание мяса.По возможности, при хранении следует оставить куриную грудку целой.
  2. Куриные грудки плотно и отдельно заверните в пергаментную бумагу, алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку.
  3. Используйте герметичный контейнер для хранения курицы. Если ваша курица идет с овощами, храните их в отдельном контейнере.

Если вы упаковываете и храните аккуратно, приготовленная куриная грудка может храниться в холодильнике от 3 до 5 дней.

Как разогреть куриную грудку

Остатки птицы имеют тенденцию быть сухими, особенно после повторного нагрева.А с запеченными куриными грудками — еще труднее.

Вот несколько приемов, позволяющих разогреть оставшуюся курицу, не делая ее сухой:

  1. Используйте духовку . Это гарантирует, что курица нагревается более равномерно, чем в микроволновой печи. Духовку разогрейте до 350 ℉ и запекайте курицу 15-20 минут.
  2. Смажьте курицу оливковым маслом, куриным бульоном или остатками соуса. Это создаст защитный слой, удерживающий влагу внутри курицы.
  3. Плотно заверните цыпленка в алюминиевую фольгу или пергаментную бумагу, чтобы предотвратить высыхание. Вы также можете положить курицу в форму для запекания, добавить ¼ стакана куриного бульона, плотно обернуть фольгой и запекать.

Вот как правильно разогреть куриную грудку.

Чтобы получить еще лучшее лакомство, бросьте оставшуюся куриную грудку в эту полезную курино-рисовую запеканку и сэкономьте много усилий!

Рецепт здоровой запеченной куриной грудки

]]>

Распечатать
ПОКАЗАТЕЛЬ

Добро пожаловать в рецепт здоровой запеченной куриной грудки .Не секрет, что курица — популярный протеин для многих домашних поваров. Нежирный протеин быстро готовится, доступен по цене, универсален и очень легко добавляется в различные семейные закуски. Пора их делать.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления35 минут

Время бездействия 10 минут

Общее время55 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорийность 507 ккал

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или других партнеров; Покупки, сделанные по этим ссылкам, могут принести нам пользу без каких-либо дополнительных затрат для вас.Прочтите нашу информацию для аффилированных лиц.

Видео

Питание

Пищевая ценность

Рецепт здоровой запеченной куриной грудки

Количество на порцию (1 порция)

калорий 507
Калорий в составе жира 198

% дневная стоимость *

Жиры 22 г 34%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Транс-жиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 2 г

Мононенасыщенные жиры 9 г

25%

Калий 1411 мг 40%

Углеводы 32 г 11%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 3 г 3%

%

%

Витамин A 1671IU 33%

Витамин C 22 мг 27%

Кальций 157 мг 16%

Железо 5 мг 9000 на суточной основе диета на 2000 калорий.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!

Пищевая ценность

Средняя куриная грудка без кожи и костей обычно весит около 6 унций, но может варьироваться от 4 до 8 унций.

Пищевая ценность 4 унций куриной грудки без кожи и костей:

  • Калорий : 136
  • Белок : 25.4 г
  • Жир : 2,96 г
  • Натрий : 50,8 мг
  • Углеводы : 0 г
  • Сахар : 0 г
  • Клетчатка : 0 г

Эти данные о питании взяты из Центра пищевых данных Министерства сельского хозяйства США. Давайте углубимся в подробности.

1. Сколько калорий в куриной грудке?

В 4 унциях сырой куриной грудки без кожи и костей содержится 136 калорий.

По количеству это относительно мало калорий.Но почему куриная грудка низкокалорийна?

Это потому, что у него нет жирной кожи. Если вы едите куриную грудку с кожей, вы потребляете намного больше калорий, чем следовало бы.

И если вы потребляете больше калорий, чем нужно вашему организму, ваше тело откладывает излишки в виде жира.

Итак, если вы хотите похудеть, куриная грудка без кожи и костей должна стать вашим лучшим выбором.

2. Сколько белка в куриной грудке?

Есть 25.4 г белка в 4 унциях куриной грудки без кожи и костей.

Итак, если у вас есть кусок весом 6 унций, он содержит около 38 г белка. Это почти 80% дневной нормы белка, потребляемой взрослым.

Куриная грудка — популярное мясо среди бодибилдеров и гуру фитнеса.

Его высокое содержание белка помогает наращивать мышечную массу и заставляет вас чувствовать себя сытым дольше. Если вы ищете доступный источник белка, лучше всего подойдет куриная грудка без кожи.

3.Жиры

На 4 унции куриной грудки без кожи приходится 2,96 г жира. Он также содержит всего 0,63 г насыщенных жиров.

Поскольку в нем очень мало жиров, это делает его лучшим кандидатом для любой диеты. И вы можете добавить больше жира в свою еду позже, не беспокоясь о чрезмерном потреблении.

4. Натрий

Поскольку эти данные основаны на сырой курице без приправ, она содержит только 50,8 мг натрия. Благодаря низкому содержанию натрия вы можете приправить курицу до совершенства, не потребляя слишком много натрия.

5. Углеводы

В сырой куриной грудке без кожи и костей содержится 0 граммов углеводов. Это еще одно большое преимущество куриной грудки.

Он также богат белком и может насытить, что делает его лучшим вариантом для любой низкоуглеводной диеты. Вы можете увеличить потребление углеводов, добавив что-нибудь в курицу для полноценного обеда.

6. Сахар

Сырая куриная грудка не содержит сахара. Итак, если вы придерживаетесь диеты без сахара, такой как кето или диета Аткинса, вы можете есть куриную грудку.

7. Волокно

Наконец, в нем также содержится 0 граммов клетчатки.

Хотя курица не содержит клетчатки, вы можете найти и другие источники клетчатки, например, фрукты и овощи. Овощи с курицей обеспечат вам сбалансированное питание.

Мы обсудим позже, какие овощи хорошо сочетаются с курицей.

30 рецептов куриной грудки, которые не сосут

Реальный разговор: Сухие и безжизненные куриные грудки вызывают у нас желание выбросить обед в мусор и заказать еду на вынос, стат.Если вам не нравится есть что-то похожее на наждачную бумагу, мы не виним вас. Даже если у вас есть некоторые секреты приправы, повторение одного и того же рецепта куриной грудки может оказаться утомительным. Пора выступить против мягкости!

Три унции курицы содержат примерно 25 граммов белка, поэтому есть веская причина сделать это постное мясо одним из основных продуктов здорового питания. И, к счастью, есть множество способов приготовить птицу, которые не утомят ваши вкусовые рецепторы. Обычная курица — это просто чистый ароматный холст, который ждет вас, чтобы приготовить вкусную еду! Нужна пища для вдохновения? Просмотрите эти 30 вкусных и полезных рецептов куриной грудки, в которых нет недостатка в вкусе.Жареные, обжаренные, запеченные, измельченные или приготовленные в мультиварке — каждый найдет что-то для себя.

СВЯЗАННЫЙ: 15 гениальных идей приготовления еды от лучших тренеров

30 изобретательных рецептов куриной грудки

Сытные салаты

1. Рецепт салата «Цезарь» с курицей и капустой
Салаты «Цезарь» могут быть опасным продуктом, наполненным сыром, гренками с высоким содержанием углеводов и густой жирной заправкой. Вот почему это облегченное блюдо из курицы и капусты должно найти свое место в вашем еженедельном обеденном чередовании.Шокер: соус по-прежнему такой же сливочный, но с безгрешным греческим йогуртом и дижонской горчицей. Фото и рецепт: Perry Santanachote / Life by Daily Burn

СВЯЗАННЫЙ: 9 рецептов салатов из банок масона для здорового обеда

2. Куриный салат с карри
Сократите количество калорий и жира, сохраняя при этом восхитительную текстуру, аромат и насыщенность классического куриного салата. В этой версии в качестве основы используется сливочный обезжиренный греческий йогурт (вы даже не пропустите этот жирный майонез).Кроме того, вы получите идеальное сочетание сладкого и соленого, благодаря добавлению яблок Грэнни Смит, изюма, нарезанного винограда и небольшого количества порошка карри. Фото и рецепт: Perry Santanachote / Life by Daily Burn

3. Салат с клубникой, шпинатом и курицей на гриле
На вкус он напоминает лето — независимо от того, находитесь ли вы в разгар сезона или просто хотите вернуться в те теплые беззаботные месяцы. И этот рецепт такой же легкий, с общим временем приготовления 15 минут.Здорова и счастлива, стат! Фото и рецепт: Ли Херш / Life by Daily Burn

4. Лимонно-дижонский куриный салат с гранатом и миндалем
Подвинься, майонез. В этом варианте куриного салата много цедры, но гораздо меньше жира, чем в обычной партии. Оберните свое творение салатом Бибб или крепкой зеленью капусты, а не хлебом, чтобы получить легкий и сытный обед. Фото и рецепт: Серена / Приручить меня

СВЯЗАННЫЙ: 30-минутное питание для быстрого и здорового ужина

Это обертка

5.Обертки из салата с курицей в азиатском стиле
Вдохновленные обертками из сычуаньского салата, которые можно найти в китайском ресторане, это исполнение имеет столь же смелый вкус, но содержит менее 400 калорий на порцию. В каждом укусе вы получите тертый цыпленок, сладкий перец и стручки гороха, а также непреодолимый хруст, которого вы так жаждете. Фото и рецепт: Alexa Schrim / Life by Daily Burn

6. Зеленая капуста, лебеда и куриное буррито
Если вы любите закапывать теплый и вкусный буррито, но ненавидите последующую медлительность, то этот для вас.Этот рецепт буррито из курицы, черной фасоли и острой лебеды, завернутый в богатую питательными веществами зелень капусты, не содержит дополнительных углеводов для обеда или закуски, от которой вы можете чувствовать себя хорошо. Фото и рецепт: Carmen Sturdy / Life by Daily Burn

СВЯЗАННЫЙ: 20 идей приготовления еды от лучших приготовителей еды, которых мы знаем

7. Нежирный песто и куриные обертки
Традиционный соус песто может набрать 280 калорий и 26 граммов жира на порцию (кто знал?), Поэтому вместо этого мы добавили полезный для сердца миндаль.Если вы ищете легкий, готовый к употреблению обед, ужин или закуску — что ж, это готово. Фото и рецепт: Perry Santanachote / Life by Daily Burn

8. Тако с курицей Baja
Перебросив ингредиенты в мультиварку, вы сможете приготовить для своего блюда вкусный и низкокалорийный пико и слау. Два тако содержат 350 калорий, то есть вы можете добавить третий (или четвертый), если очень голодны. Фото и рецепт: Amanda / The Skinny Fork

Идеально приготовленные на гриле

9.Куриные шашлычки по-азиатски
Проблемы с размером порций? Шашлык на гриле гарантирует, что вы не переедете на следующем барбекю. Эти палочки со вкусом сои и имбиря порадуют ваши вкусовые рецепторы, к тому же вы можете легко сделать их безглютеновыми, используя соевый соус на основе тамари. Фото и рецепт: Кристалл / Яблоки и блеск

10. Курица-гриль с ананасом Сальса из авокадо
Выберитесь из зимней депрессии с тропической сальсой! Эту простую приправу из авокадо-ананаса легко взбить в щепотке, а ее легкий пряный вкус дополнит ваше мясо на гриле. Фото и рецепт: Али / Gimme Some Oven

СВЯЗАННЫЙ: 10-минутные домашние рецепты сальсы

11. Куриный сатай с острым арахисовым соусом
Пропустите тайские закуски на вынос и приготовьте собственные ореховые закуски. После того, как курица покрыта натиркой из специй, дайте ей охладиться на час или два, прежде чем готовить на гриле или готовить на сковороде. В порции из двух шампуров содержится 15 граммов белка. Фото и рецепт: Perry Santanachote / Life by Daily Burn

12.Рецепт суккоташа из курицы по-летнему
Это идеальное летнее блюдо, когда кукуруза и бобы лима достигают своего пика. Жаждете этого в холодные месяцы? Замороженные и консервированные сорта также подойдут. А с 45 граммами протеина на порцию благодаря нежирной куриной грудке вы будете полезны своему организму с каждым укусом. Фото и рецепт: Perry Santanachote / Life by Daily Burn

Рецепты с курицей Skillful Skillet

13. Азиатский жареный картофель с курицей и зудлесом
К настоящему времени вы, вероятно, знаете, что наша одержимость зудлесом глубоко укоренилась.Спирализованные кабачки не только сокращают количество углеводов в вашем блюде, но и содержат больше питательных веществ, чем когда-либо могла быть рафинированная пшеничная лапша. И вам понравится это исполнение, в котором овощи сочетаются с измельченной курицей, грибами, брокколи и болгарским перцем. Сделку закрывают шрирача, зеленый лук и измельченный арахис. Фото и рецепт: Алекса Ширм / Life by Daily Burn

СВЯЗАННЫЙ: 20 кухонных гаджетов, которые упростят приготовление здоровой пищи

14.Цыпленок с кунжутом и апельсином
Повысьте уровень витамина С с помощью этого рецепта, который превращает OJ в вкусную приправу. Перемешайте курицу в муке перед запеканием, чтобы в дальнейшем она впитала цитрусовый соус. Для дополнительного хруста посыпьте кунжутом перед подачей на стол. Фото и рецепт: Lee Hersh / Fit Foodie Finds

15. Помидор с курицей и базиликом с зудлами
Если вы хотите приготовить паровую тарелку с лапшой, попробуйте этот изобретательный рецепт, в котором вместо тяжелой пасты используются спиральные кабачки.Лучше всего: одна сковорода — это все, что вам нужно для этого быстрого обеда с низким содержанием углеводов. Фото и рецепт: Ali / Inspiralized

СВЯЗАННЫЙ: Рецепт лапши и фрикаделек из кабачков

Рецепты запеченной и мелкой курицы

16. Небольшие чашки для тако с курицей по-мексикански
Прощай, сырный начос. Вы не пропустите жирную пищу на двери багажного отделения, когда у вас в заднем кармане есть этот более здоровый рецепт тако размером с укус.Секрет: запекать обертки из вонтона в форме для кексов и добавлять в них полезные для вас ингредиенты, такие как куриная грудка без кожи, черная фасоль и авокадо. Фото и рецепт: Carmen Sturdy / Life by Daily Burn

СВЯЗАННЫЕ: 7 здоровых закусок Суперкубка

17. Пикантные куриные укусы
Если вы не употребляете глютен, но сожалеете о том, что в вашей жизни не хватает панировочных котлет, попробуйте эти пикантные закуски на размер. Они покрыты миндальной мукой, кайенским перцем и перцем, поэтому ваши вкусовые рецепторы обязательно будут внимательны. Фото и рецепт: Lexi / Lexi’s Clean Kitchen

18. Куриные фрикадельки, фаршированные клюквой
Подпишитесь на нас, чтобы попробовать вкусные блюда на День Благодарения в любое время года. Это осеннее блюдо включает постный фарш из курицы, панировочные сухари из цельнозерновой муки и терпкую клюквенную начинку, которая порадует даже самых привередливых вкусовых рецепторов. Фото и рецепт: Perry Santanachote / Life by Daily Burn

19.Запеченная курица с медом и чесноком
Мы клянемся, что азиатский вкус и хрустящая текстура этого блюда будут имитировать даже лучшие китайские блюда на вынос. Но поскольку этот рецепт запекан и обжарен в соусе, а не жареным, вы избавите себя от лишнего жира. Панко, панировочные сухари в японском стиле, необходимы для получения красивого хрустящего внешнего вида. Фото и рецепт: Chung-Ah / Damn Delicious

Рецепты запеченной, а не жареной курицы

20.Рецепт «Жареной» курицы в духовке
Повторяйте за нами: отступите от ведра с курицей. По сравнению с жареным во фритюре рецепт, приготовленный в духовке, экономит 150 калорий и 10 граммов жира на голень. Как спросите вы? Удалив кожу, покрывая курицу кукурузными хлопьями без глютена и используя кулинарный спрей с оливковым маслом (вместо гигантского чана с жиром). Обещание: вы не пропустите KFC. Фото и рецепт: Carmen Sturdy / Life by Daily Burn

СВЯЗАННЫЙ: 15 Genius Hacks для кухонных гаджетов, которые у вас уже есть

21.Цыпленок с лимоном и лесным орехом Орзо
Наполните птицу терпким лимоном, заправляя ломтики кожи перед запеканием. Контролируете потребление соли? Используйте бульон с низким содержанием натрия, чтобы покрыть мясо в духовке. Орзо с посеребренным фундуком делает его полноценным блюдом. Фото и рецепт: Perry Santanachote / Life by Daily Burn

22. Запеканка с курицей и песто
Песто и помидоры: вместе они просто лучше. Если в будние дни у вас мало времени, то взбейте эту легко запеченную курицу.В нем содержится 28,5 грамма белка и 236 калорий, и он утолит ваш голод, не нарушая диеты. Фото и рецепт: Gina / Skinnytaste

23. Итальянский сладкий картофель, фаршированный курицей и шпинатом
Не ищите дальше гениальный способ переработать куриные остатки. К тому же, если вы не любите зеленые салаты, это блюдо позволит вам добавить шпинат прямо в картофель. Если у вас мало времени, нет ничего постыдного в том, чтобы приготовить сладкий картофель в микроволновой печи, а не в духовке. Фото и рецепт: Натали / Super Healthy Kids

Куриные рецепты в медленноварке

24. Цыпленок Санта-Фе
Ваш заказ в Chipotle не идет вам на пользу, так почему бы вместо этого не сделать уменьшенную чашу для буррито? Загружая мультиварку утром, все, что вам остается делать на ночь, — это накормить птицу лепешками или рисом. Фото и рецепт: Gina / Skinnytaste

СВЯЗАННЫЙ: 9 простых рецептов медленноварки с 5 ингредиентами

25.Здоровая Тикка Масала
Любите перекусить индийской, но хотите, чтобы было что-то более легкое? В этом рецепте вместо жирных сливок используется греческий йогурт и кокосовое молоко. Совет от профессионала: добавьте немного соуса масала в йогурт, прежде чем бросать молочные продукты в мультиварку. Это увеличивает температуру йогурта и предотвращает свертывание молочных продуктов, когда вы добавляете их в горячую кастрюлю. Фото и рецепт: Anetta / The Wanderlust Kitchen

26.Куриный суп с тортильей в медленном приготовлении
Комфортная пища не обязательно должна быть начинена неестественными ингредиентами (например, супом Chick-fil-A). Это восхитительное тушеное мясо состоит из чистых ингредиентов, включая фасоль, тертую курицу, кукурузу и лук. Добавьте греческий йогурт или авокадо для добавления белка или полезных жиров. Фото и рецепт: Skinny Mom

Готовые куриные рецепты

27. Рецепт здоровой кружки для пирога с курицей
Приготовьтесь удивляться.Этот 15-минутный пирог из кружки и куриного горшка — один из самых выигрышных куриных обедов. Вы получите всю сытную начинку и чешуйчатую корочку — и все это не испачкает ни одной кастрюли. Фото и рецепт: Carmen Sturdy / Life by Daily Burn

СВЯЗАННЫЙ: 15 рецептов торта без вины

28. Легкий рецепт запеченного цыпленка с песто в одной кастрюле
Все, что вам нужно, это одна безопасная в духовке сковорода, чтобы взбить это легкое куриное блюдо.Установите часы на 30 минут и приготовьтесь к полезному рецепту, не экономя на вкусных вещах. (Сладкая моцарелла и пармезан, мы смотрим на вас!). О, а 300 калорий в порции? Мы все заняты этим чудом из одного горшка. Фото и рецепт: Алекса Ширм / Life by Daily Burn

29. Джамбалая в одной банке
Хотите попробовать каджунскую кухню? На создание большинства джамбалай уходит уйма времени, но этот будет готов примерно через 35 минут.Мягкий вкус понравится детям, что сделает его приятным вариантом для вашего следующего семейного обеда. Или приготовьте партию и используйте остатки для здорового обеда в течение всей недели. Фото и рецепт: Натали / Super Healthy Kids

30. Бальзамический цыпленок с ячменем и мангольдом
Этот рецепт бальзамических куриных бедер принесет немного комфорта в здоровую кулинарию. Насыщенный бальзамический уксус, ароматный чеснок и свежий тимьян придают слоям стойкий вкус, а мангольд и ячмень добавляют сытную клетчатку, которая наверняка вас удовлетворит. Фото и рецепт: Perry Santanachote / Life by Daily Burn

Первоначально опубликовано в марте 2015 г. Обновлено в январе 2017 г.

20 лучших рецептов рецептов куриной грудки кето (30 минут и меньше!)

Если вы ищете быстрые и вкусные рецепты кетогенных куриных грудок, наполненные ароматом, то вы попали в нужное место.Сегодня я делюсь своими любимыми рецептами кето-куриной грудки, которые обязательно понравятся вам и вашей семье. Они богаты полезными жирами, нежирным белком и овощами и сохранят чувство сытости на несколько часов. Все, что вам нужно, это 30 минут времени и противень или сковорода, и вы отправляетесь в рай кето.

1: Курица-гриль с сальсой из авокадо

Здоровый цыпленок-гриль с кинзой и лаймом, покрытый свежей сальсой из авокадо, что делает это блюдо ВКУСНЫМ низкоуглеводным и кето-ужином менее чем за 30 минут!

Курица-гриль с сальсой из авокадо

Здоровая куриная грудка, приготовленная на гриле с кориандром и лаймом, покрытая свежей сальсой из авокадо, что делает это блюдо ВКУСНЫМ низкоуглеводным и кето-ужином менее чем за 30 минут!

Посмотрите этот рецепт

2: Куриная грудка, фаршированная сырной брокколи

Нежная куриная грудка, фаршированная брокколи, пармезаном, чеддером и сливочным сыром.Это быстрое блюдо с насыщенным вкусом, разрывающее ароматом и текстурой, является восхитительным обедом с низким содержанием углеводов.

Куриные грудки, фаршированные брокколи

Нежные сырные и сливочные куриные грудки, фаршированные брокколи, чесноком, пармезаном, чеддером и сливочным сыром.

Посмотрите этот рецепт

3: Куриная грудка, фаршированная сливочным сыром и шпинатом

Куриные грудки, фаршированные сливочным шпинатом, пармезаном, моцареллой и сливочным сыром, обжаренные до совершенства.В результате получается нежно приготовленная курица, начиненная липким трио сыра, которое тает во рту.

Курица со сливочным сыром и шпинатом (с низким содержанием углеводов, кето)

Куриные грудки, фаршированные сливочным шпинатом, пармезаном, моцареллой и сливочным сыром, обжаренные до совершенства. В результате получается нежно приготовленная курица, начиненная липким трио сыра, которое тает во рту.

Посмотрите этот рецепт

4:15 Жареный цыпленок и овощи за 15 минут

Здоровый и ароматный.Жареные в духовке куриные грудки и радужные овощи нежные и сочные, они готовы за 15 минут.

15 минут здоровой жареной курицы и овощей (одна сковорода)

Здоровые кусочки куриной грудки и овощей, покрытые итальянской приправой, оливковым маслом и запеченные (запеченные) в духовке в течение 15 минут.

Посмотрите этот рецепт

5: Куриная грудка с чесноком и пармезаном

Куриные грудки, приготовленные в сливочно-чесночно-сливочном соусе с пармезаном. Это быстрое и ароматное блюдо, приготовленное на одной сковороде, на 20 минут отлично сочетается с пастой или овощным гарниром!

6: Пакет из фольги с курицей и овощами по-каджунски

Быстрые 30-минутные блюда из курицы и овощей, приправленные приправой каджун, чесноком и оливковым маслом.Эти ароматные пакеты очень полезны и делают вкусный обед с низким содержанием углеводов.

Пакет из фольги с курицей и овощами по-каджунски

Быстрые 30-минутные блюда из курицы и овощей, приправленные приправой каджун, чесноком и оливковым маслом. Эти ароматные пакеты очень полезны и делают вкусный обед с низким содержанием углеводов.

Посмотрите этот рецепт

7:15 минут Кето, курица с чесноком и брокколи

Сырные кусочки курицы с чесноком, приготовленные на одной сковороде с брокколи и шпинатом менее чем за 15 минут.Это быстрое вкусное блюдо — отличный вариант кето, его можно подавать с зудле или пастой!

Цыпленок в чесночном масле (кето), 15 минут

Куриные грудки, приготовленные в ароматном чесночном масле и соусе из трав менее чем за 15 минут.

Посмотрите этот рецепт

8: Кето курица и авокадо в салате с тако и салатом

Роллы из салата, начиненные пикантным цыпленком, авокадо и помидорами, приправленными тако, и сбрызнутым пикантным соусом из кинзы и лайма. Эта здоровая и питательная еда с низким содержанием углеводов — восхитительный вариант, богатый белками, и отлично подходит для тех, кто соблюдает низкоуглеводную, палео или кето-диету!

Обертки с салатом и тако с курицей (полезные, низкоуглеводные, кето)

Роллы из салата, начиненные пикантным цыпленком, авокадо и помидорами, приправленными тако, и сбрызнутым пикантным соусом из кинзы и лайма.Эта здоровая и питательная еда с низким содержанием углеводов — восхитительный вариант, богатый белками, и отлично подходит для тех, кто соблюдает низкоуглеводную, палео или кето-диету!

Посмотрите этот рецепт

9: Курица с пармезаном, фаршированная кето

Куриные грудки, фаршированные сочным сыром, обжаренные в оливковом масле и заправленные соусом маринара и смесью пармезана и сыра моцарелла. Этот восхитительный фаршированный пармезаном куриный филе, не содержащий кето, более здоровый, сытный и содержит всего 4 чистых углевода на порцию!

Кето, фаршированный куриным пармезаном

Куриные грудки, фаршированные сочным сыром, обжаренные в оливковом масле и заправленные соусом маринара и смесью пармезана и сыра моцарелла.Этот восхитительный фаршированный кето-пармезаном цыпленок более здоровый, сытный и содержит всего 4 чистых углевода на порцию!

Посмотрите этот рецепт

10: Фахита с курицей на гриле и салат из авокадо

Салат фахита с курицей, начиненный болгарским перцем, авокадо, жареным цыпленком фахита и покрытый заправкой из кинзы и лайма. Этот полезный, сытный и вкусный салат стоит обязательно попробовать, и он заставит вас возвращаться снова и снова!

11: Цыпленок с грибами и чесноком

Цыпленок и грибы, приготовленные в сливочно-чесночном сливочном соусе с пармезаном и травами на одной сковороде менее чем за 30 минут.Это низкоуглеводное блюдо, подходящее для кето-диеты, наполнено ароматом и станет восхитительным ужином из салата, пасты или риса!

Сливочно-чесночный цыпленок с пармезаном и грибами

Цыпленок и грибы, приготовленные в сливочно-чесночном сливочном соусе с пармезаном и травами на одной сковороде менее чем за 30 минут. Это низкоуглеводное и кето-дружественное блюдо наполнено ароматом и делает вкусный ужин салатом, пастой или рисом!

Посмотрите этот рецепт

12: Сливочные куриные зудлы по-каджунски

Цыпленок со специями каджун готовится в остром сливочном соусе вместе со сладким перцем и лапшой из кабачков.Низкоуглеводная изюминка популярной куриной пасты Cajun делает эту классическую пасту в 100 раз лучше и без чувства вины!

13: Полезный куриный салат с авокадо

Поднимите куриный салат на новый уровень с добавлением авокадо. Этот натуральный кремовый салат с курицей и авокадо полезен для здоровья и не содержит майонеза или сметаны.

Куриный салат с авокадо

Поднимите куриный салат на новый уровень с добавлением из авокадо.Этот натуральный кремовый салат с курицей и авокадо здоровый и не содержит майонеза или сметаны .

Посмотрите этот рецепт

14: Кето Хрустящая курица с пармезаном

Легкий и хрустящий снаружи и нежный внутри, этот цыпленок в корочке с пармезаном — то, что нужно обязательно попробовать! Он готовится менее чем за 10 минут и содержит всего 1 углевод на порцию с низким содержанием углеводов и кето!

Хрустящая курица с пармезаном

Легкий и хрустящий снаружи и нежный внутри, этот цыпленок в корочке с пармезаном — то, что нужно попробовать! Он сделан всего из 5 ингредиентов менее чем за 10 минут и имеет низкое содержание углеводов и кето !!

Посмотрите этот рецепт

15: Быстрая 15-минутная сковорода Цыпленок с чесноком и маслом

Куриные грудки быстрого приготовления, приготовленные в ароматном чесночно-масляном соусе с кинзой всего за 15 минут!

Цыпленок в чесночном масле (кето), 15 минут

Куриные грудки, приготовленные в ароматном чесночном масле и соусе из трав менее чем за 15 минут.

Посмотрите этот рецепт

16: Салат из курицы и авокадо на гриле со сливочной заправкой

Легкий и вкусный салат из курицы-гриль, авокадо, помидоров и кремовой заправки для салатов на основе греческого йогурта.

17: Цыпленок со сливками, кинзой и лаймом

Цыпленок Easy Skillet с кинзой и лаймом — это сливочный и насыщенный вкус, приготовленный на вашей сковороде, что делает его идеальным 20-минутным ужином.

18: Курица, фаршированная гуакамоле в беконе

Нежные, влажные и сочные куриные грудки, фаршированные пряным гуакамоле и завернутые в бекон.

19: Вяленые на солнце помидоры, курица и шпинат

Цыпленок, приготовленный в сливочно-чесночном пармезане и соусе из вяленых томатов на одной сковороде менее чем за 30 минут. Подавайте с лапшой из кабачков, овощами или салатом на обед или ужин с низким содержанием углеводов!

Сливочная курица с вялеными помидорами

Цыпленок, приготовленный в сливочно-чесночном пармезане и соусе из вяленых томатов на одной сковороде менее чем за 20 минут. Подавайте с лапшой из кабачков, овощами или салатом на обед или ужин с низким содержанием углеводов!

Посмотрите этот рецепт

20: 4 Ингредиенты Zoodles с курицей и чесноком

Здоровая спиральная лапша из кабачков с низким содержанием углеводов и ароматная курица с чесноком.Это простое, но ароматное блюдо готовится менее чем за 15 минут из 4 простых ингредиентов.

Не забудьте добавить эту страницу в закладки на будущее, чтобы идеи для кето-ужина никогда не заканчивались! P.S: не забудьте проверить наш полный архив рецептов кето, где есть еще ЕЩЕ вкусных рецепта кето !.

Куриный рецепт и питание | Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition

Краткий обзор

Курица, повсеместная и универсальная, является любимым продуктом на кухнях Северной Америки.Эта скромная птица также появляется на блюдах по всему миру в виде супов, рагу, карри, жаркого, салатов, сэндвичей, жаркого и даже превращается в хрустящие панированные формы динозавров. Курица широко доступна и дает много съедобных частей. Чаще всего едят грудки, бедра, голени и крылья. Также съедобными, хотя и менее популярными, являются такие органы, как печень (часто превращаемая в паштет), сердце, почки и желудок, а также топленый жир (также известный как schmaltz ), ступни и туша (которые могут использоваться для изготовления инвентаря).Курица имеет мягкий вкус умами, при правильном приготовлении она нежная и сочная. Курица — отличный источник белка и прекрасный нейтральный холст для различных трав и специй.

Обзор

Если есть «возлюбленная Америки» в мясном мире, то это курица.

С начала девяностых годов, когда возросла обеспокоенность по поводу негативного воздействия насыщенных жиров и красного мяса на здоровье (сейчас это очень спорная дискуссия), так выросло потребление курицы. Сегодня он по-прежнему является одним из самых распространенных и универсальных продуктов животного происхождения, появляясь на тарелках по всему миру в виде супов, рагу, карри, жаркое, салатов, сэндвичей, жаркого и даже воссозданный в хрустящих панировочных формах динозавров.

Современная курица является потомком джунглевой птицы — более худощавого и яркого вида — родом из Южной Азии, где она была одомашнена тысячи лет назад. Скрещенные от поколения к поколению, тяжелые, мускулистые куры, которых мы, скорее всего, будем есть сегодня, принадлежат либо к корнуоллской, либо к белой породе.

Рост промышленного птицеводства также сделал куриные продукты более доступными, чем когда-либо, хотя и не без последствий как для качества жизни курицы, так и для питательной ценности мяса.

Цыплята, независимо от того, выращиваются ли они на промышленных предприятиях или на свободном выгуле и выращиваются с соблюдением этических норм, широко доступны целиком или в различных отрубах. Подобно Ноеву ковчегу, состоящему из частей курицы, целую курицу обычно делят на пары: две голени, два бедра, две половинки грудки и два крыла.

Обратите внимание, что курица не панирована в естественной панировке и по форме не напоминает бронтозавра.

Идентификационный номер

Цыпленок будет слегка различаться по вкусу, текстуре и цвету в зависимости от того, какую часть птицы вы едите и как она была приготовлена.

В сыром виде курица имеет цвет от пыльно-розового до бледно-розового, а в приготовленном — от бежевого до кремового.

Как правило, при правильном приготовлении и без переваривания курица получается нежной и сочной с легким животным привкусом умами. Более темные куски мяса курицы, как правило, немного жирнее, ароматнее и нежнее. Отруби из белого мяса, такие как грудка, имеют более мягкий вкус, а также более сухие и жесткие, особенно в пережаренном виде.

Большая часть куриного жира сосредоточена на коже, которая рассыпается при жарке и может быть удалена до или после приготовления.

Пищевая ценность

Три унции запеченной в духовке куриной грудки без кожи (около 100 г) содержат 79 калорий, 16,8 г белка, 0,4 г жира, 2,2 г углеводов и не содержат значительного количества клетчатки или сахара. Хотя куриная грудка является отличным источником нежирного белка, она не является значительным источником каких-либо витаминов или минералов. Вот для чего нужен ваш гарнир.

Обратите внимание, что значения будут отличаться в зависимости от того, какую часть курицы вы едите. Более темные куски и мясные субпродукты будут содержать гораздо больше витаминов и минералов, а куски с прилегающей кожей будут содержать больше жира и калорий.

Выбор

При покупке продуктов из курицы есть из чего выбрать.

Наиболее распространенные части включают белое нежирное мясо, такое как грудка; более темное и жирное мясо, такое как бедро, голень и крыло; такие органы, как печень (часто из которой делают паштет), сердце, почки и желудок; и другие продукты, такие как яйца, топленый жир (также известный как schmaltz ), а также ножки и туши (которые могут использоваться для приготовления бульона).

Общее правило покупки мяса — делать покупки в магазинах, которым вы доверяете, где вы можете задать вопросы об источнике, качестве и методах выращивания мяса, которое вы покупаете.Местные мясные лавки, фермерские рынки и продуктовые магазины с хорошо обученным персоналом — отличные места для начала этих отношений.

Всегда проверяйте срок годности на упаковке, чтобы гарантировать свежесть. Свежая курица не должна иметь запаха или иметь розовый или кремовый цвет, в зависимости от разреза и от того, есть ли кожица. Если на мясе появляются признаки поседения или неприятный запах, бросьте его и бегите.

Хранилище

Хорошо запечатанный сырой цыпленок можно хранить в холодильнике до двух дней перед приготовлением или замораживать до шести месяцев.Приготовленная курица будет оставаться свежей в холодильнике примерно три-четыре дня.

Разморозьте замороженную курицу в холодильнике (а не на прилавке при комнатной температуре) для получения наиболее безопасных результатов. Общее правило в отношении времени размораживания состоит в том, что для размораживания целой пятифунтовой курицы требуется около 24 часов, а для кусочков курицы — около пяти часов на фунт.

Препарат

Сырая курица может содержать бактерии сальмонеллы, поэтому при приготовлении сырого цыпленка важно работать аккуратно и организованно.Все, что касается сырого цыпленка, хорошо вымойте горячей водой с мылом.

Кусочки курицы легко приготовить на плите, на гриле или запечь в духовке, и особенно приятно запечь целую курицу.

Однако самые простые в приготовлении нарезки — это куриные котлеты, которые представляют собой тонкие кусочки куриной грудки.

Чтобы приготовить их, поставьте сковороду на средний огонь на плиту и заправьте оливковым или кокосовым маслом. Когда масло станет горячим и шипящим, поместите куриные котлеты в сковороду, оставляя пространство между каждым кусочком, и посыпьте выбранной приправой, будь то свежий чеснок, розмарин или лимон; тертый корень имбиря и порошок карри; или сушеные помидоры и сушеный базилик.Курица с ее мягким нейтральным вкусом универсальна и подходит для различных комбинаций трав и специй — выбор за вами. Когда стороны котлеты начнут приподниматься над сковородой, переверните ее и приправьте другую сторону. Куриные котлеты, в зависимости от их толщины, должны приготовиться в течение пяти-семи минут. Они готовы, когда внешняя сторона имеет золотой цвет, а внутренняя часть не имеет следов розового цвета.

Рецепт: мексиканский куриный суп

Этот суп сочетает в себе глубокий, основательный вкус жареной курицы и чеснока со свежим и бодрящим ароматом кинзы, авокадо и лайма.Халапеньо придает блюду легкость, а чипсы из тортильи придают ему немного хрусткости. Этот суп — настоящая фиеста для рта.

Состав

оливковое масло

3 столовые ложки

измельченный зубчик чеснока

10

куриные бедра

6 бескостный

куриный или овощной бульон

10 чашек

орегано, сушеный

2 столовые ложки

помидоры, нарезанные кубиками

6 средних

перец халапеньо, очищенные от семян и нарезанные ломтиками

3

кинза, авокадо, лайм, чипсы из тортильи

украсить

Проезд

Время подготовки:

10 минут
Время готовки:

90 минут
Доходность:
6-8 порций

Начните с добавления оливкового масла и чеснока в большую кастрюлю.Готовьте на среднем огне, пока чеснок не подрумянится и не поджарится.

Затем добавьте в кастрюлю куриные бедра и готовьте их, пока они не подрумянятся с обеих сторон.

Когда куриные бедра с обеих сторон слегка подрумянятся, добавьте бульон и орегано. Уменьшите огонь до средне-низкого, накройте кастрюлю крышкой и готовьте около часа, или пока курица не потеряет эластичность и не начнет легко ломаться.

После того, как курица размякнет, добавьте помидоры и перец халапеньо и готовьте еще пять минут, затем снимите суп с огня.

Когда суп немного остынет, попробуйте его на вкус. В зависимости от используемого бульона может потребоваться добавить соль.

Перед подачей на стол посыпьте каждый суповой удар горсткой нарезанной кинзы, половиной нарезанного авокадо, соком половины лайма и горсткой чипсов тортильи. Подавайте и наслаждайтесь!

Бесплатная книга рецептов

Энциклопедия продуктов питания компании Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы выделяем новые продукты и демонстрируем красивые фотографии продуктов питания.Если вы хотите оставаться в курсе, просто нажмите на ссылку . Оттуда мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов. Мы также сообщим вам, когда на сайте появятся новые вкусные блюда.

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Encyclopedia of Food .

Связанные продукты

Как приготовить идеальную куриную грудку на гриле

Идеальными эти куриные грудки делает время маринования.При более продвинутом планировании вы можете заставить этих младенцев мариноваться от четырех до восьми часов, чтобы смягчить их и добавить идеальное количество аромата.

Питание (на порцию)

калорий: 301; общий жир: 14 г; насыщенные жиры: 2 г; белок: 32 г; углеводы: 11 г; сахара: 9 г; клетчатка: 0 г; холестерин: 103 мг

Рецепт и фото любезно предоставлены Кэти Сербински, M.S., R.D., от Mom to Mom Nutrition.


Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

Состав

  • 3 средних зубчика чеснока
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ стакана светло-коричневого сахара
  • 3 столовые ложки цельнозерновой горчицы
  • ¼ чашка яблочного уксуса
  • Сок 1 лайма
  • Сок ½ лимона
  • 6 столовых ложек оливкового масла
  • Перец молотый по вкусу
  • 6 куриных грудок без кожи и костей

Как это сделать

В большой миске смешайте первые 7 ингредиентов.Вмешайте оливковое масло и перец. Добавьте курицу и залейте маринадом. Поставить в холодильник на 8 часов.

Разогрейте гриль до средне-сильного огня. Перед приготовлением на гриле дайте курице постоять 15 минут при комнатной температуре. Поместите курицу на решетку и готовьте по 6 минут с каждой стороны или пока сок не станет прозрачным. Дайте жареной курице накрыться 5 минут перед подачей на стол.

57 Легкие рецепты куриной грудки и идеи питания

Вы не ошибетесь с куриной грудкой, соблюдая палеодиету, если выбираете ее органические разновидности.Он хорошо сочетается с большинством овощей, и его легко приготовить разными способами. Его можно жарить, запекать и даже жарить. Правильно, жареный цыпленок допустим в палеодиете, если вы жарите его на одобренном масле и панируете с чем-то другим, кроме универсальной муки. Выберите любой из этих рецептов куриной грудки в стиле палео, и вы узнаете, сколько мяса требуется для этого блюда.

Палео куриные нежные с медово-горчичным соусом

Домашние куриные ножки — это забавная закуска для повседневного обеда или ужина.Панированные в миндальной муке, кокосовой стружке и паприке, эти куриные полоски получаются нежными и вкусными. Чтобы палео курица приобрела красивый золотисто-коричневый цвет, включите духовку, чтобы запекать последние пару минут. Пока курица готовится, взбейте мед и горчицу, чтобы получился идеальный соус для макания.

Состав

1 фунт куриных грудок без костей и кожи, нарезанных полосками
1 стакан миндальной муки
3/4 стакана несладких кокосовых стружек
1 взбитое яйцо
1 столовая ложка паприки
1/2 чайной ложки тмина
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1 / 4 стакана меда
2 столовые ложки острой палео-горчицы
2 чайные ложки яблочного уксуса
Соль и перец

Инструкции

1.Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой.
В небольшой миске смешайте миндальную муку, кокосовую стружку, перец, тмин и чесночный порошок.

2. Приправить куриные полоски с обеих сторон солью и перцем. Возьмите кусок курицы, окуните его в яйцо, а затем обваляйте в смеси миндальной муки. Выложите курицу на подготовленный противень и повторите с оставшимися кусочками. Выпекать 15-18 минут до полной готовности.

3. Пока готовятся куриные тендеры, смешайте мед, горчицу и яблочный уксус для соуса для макания.Подавать вместе с куриным мясом.

Порций: 3-4

Пирог с курицей

Не так много блюд, как вкусный домашний пирог с курицей. Это упрощенный палео-рецепт традиционного блюда, предназначенного для запекания в формочки с раскрошенной корочкой пирога в качестве начинки. У вас также может остаться корочка, которая отлично подходит для приготовления миниатюрных пирогов.

Состав

2 вареные куриные грудки, измельченные
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 большие моркови, очищенные и нарезанные кубиками
2 стебля сельдерея, очищенные и нарезанные кубиками
1/2 маленькой луковицы, нарезанной кубиками
4 чашки свежего шпината
6 унций.нарезанные грибы
1 столовая ложка свежего тимьяна
3 чашки куриного бульона
1 столовая ложка порошка аррорута
Соль и перец по вкусу
1 корочка для палео-пирога

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выложите на отдельные формочки тонкий слой корочки для пирога, оставив немного для посыпки.

2. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте в кастрюлю морковь, сельдерей, лук, грибы и тимьян. Добавьте половину чайной ложки соли и накройте.Варить 10-12 минут, периодически помешивая. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте шпинат и готовьте 5 минут.

3. Поместите порошок аррорута в небольшую миску и взбейте его одной столовой ложкой воды, чтобы предотвратить комкование. Добавьте аррорут и измельченную курицу в кастрюлю и перемешайте. Уменьшите огонь и готовьте, пока смесь не приобретет кремообразную консистенцию для начинки. Снять с огня.

4. Разложите начинку по формочкам. Сверху посыпьте дополнительной покрошенной корочкой пирога.Выпекать 13-15 минут, пока не закипит, а верх не станет золотисто-коричневого цвета. Подавать немедленно.

Порций: 2-4

Палео Баффало с курицей, фаршированной перцем

Фаршированный перец обеспечивает хороший баланс овощей и белка в одной сытной трапезе. В этом варианте курицу запекают, а затем поливают соусом из крылышек буйвола, чтобы придать ей дополнительную пикантность, прежде чем добавлять ее в сладкий перец. Подавать с гарниром из гуакамоле или сальсы, с добавлением кинзы для украшения.

Состав

4 куриных грудки без кожи и костей
1 средний лук, тонко нарезанный
2 столовые ложки топленого масла
1 чайная ложка сушеной петрушки
1/2 чайной ложки чесночного порошка
Соль и перец по вкусу
4 болгарских перца
1/3 чашки Paleo Buffalo Wing Соус
2 ст.л. свежей нарезанной кинзы
Гуакамоле, для сервировки

Инструкции

1.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте противень кокосовым маслом. Выложите куриные грудки и лук на противень. Полейте топленым маслом куриные грудки. Посыпать всю сковороду петрушкой и чесночным порошком. Обильно приправить солью и перцем. Выпекайте 25 минут или пока курица не прожарится.

2. Тем временем доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Срежьте стебли и самую верхнюю часть перца, удалив семена. Поместите в кипящую воду на 4-5 минут.Вынуть из воды и слить на бумажное полотенце лицевой стороной вниз.

3. Когда курица будет готова, измельчите ее вилкой. Смешайте измельченную курицу с острым соусом и кинзой в миске и хорошо перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Выложите куриную смесь на болгарский перец и выложите в смазанную маслом форму для запекания. Выпекать 20-25 минут или пока перец не сварится до желаемой степени прожарки. Подавать с гарниром гуакамоле.

Порций: 4

Жареный цыпленок с капустой

Эта полезная и разнообразная еда из палео-курицы отлично подходит для ужинов в будни.По рецепту требуется только одна кастрюля, чтобы приготовить все ингредиенты. Не стесняйтесь добавлять грибы, сладкий перец или морковь по желанию. Вкусный сладкий и соленый соус уравновешивает обычно горькую капусту и придает особый аромат жареной курице.

Состав

1 фунт куриной грудки без кожи и без кожи, нарезанный на кусочки размером 2,5 см
1 пучок капусты
1/2 среднего лука, нарезанный кубиками
1 столовая ложка кокосового масла
1 чайная ложка кунжута
3 чашки вареного риса с цветной капустой для сервировки

Для соуса:

3 столовые ложки кокосовых аминов
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка кунжутного масла
Сок 1/2 лимона
2 измельченных зубчика чеснока
Щепотка свежемолотого перца
Щепотка хлопьев красного перца

Инструкции

1.В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса. Выложите половину маринада в неглубокую посуду вместе со всей курицей.

2. Подготовьте капусту, удалив центральные стебли и разорвав или разрезав листья.

3. Растопите кокосовое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и обжаривать 4-5 минут. Добавьте курицу и варите 3-4 минуты, пока она не перестанет быть розовой. Добавьте капусту и оставшийся соус. Готовьте 4-5 минут, пока капуста не увянет, а курица не прожарится.Подавать с рисом из цветной капусты, посыпанным кунжутом.

Порций: 2-3

Палео Медленноварка с курицей и беконом с курицей

Приготовление курицы в мультиварке — это простой способ придать аромат простому в остальном блюду. В этом рецепте куриные грудки оборачиваются беконом, а затем поливаются домашним соусом барбекю, чтобы получилось чрезвычайно вкусное блюдо. Рецепт содержит рекомендации по приготовлению собственного соуса для барбекю. Вы также можете использовать то, что есть под рукой. Это быстро станет любимцем всей семьи.

Состав

15 унций. томатный соус
1 стакан воды
1/2 стакана яблочного уксуса
1/3 стакана меда
1 столовая ложка лимонного сока
2 чайные ложки лукового порошка
1 1/2 чайной ложки молотого черного перца
1 1/2 чайной ложки молотой горчицы
1 чайная ложка перец
1/2 чайной ложки соли
1 желтый лук, нарезанный кубиками
2 нарезанных кубиками яблока
8 ломтиков бекона
1 1/2 фунта. куриная грудка без кожи без костей

Инструкции

1. В средней миске смешайте томатный соус, воду, уксус, мед, лимонный сок, луковый порошок, перец, горчицу, перец и соль.Хорошо перемешайте.

2. Оберните курицу ломтиками бекона и положите на дно мультиварки. Сверху выложите нарезанный кубиками лук и яблоки. Полить все соусом для барбекю. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6 часов. Подавать теплым.

Порций: 4

Миска с курицей и рисом по-мексикански палео

Эта захватывающая и радующая душу миска с рисом из цветной капусты и палео-курицы вдохновлена ​​куриными мисками, которые вы можете купить в обычном ресторане без лишних калорий.Составленные слоями, ингредиенты можно легко изменить в зависимости от того, что находится в вашей кладовой. Также можно добавить обжаренный лук и перец, чтобы получилась жареная курица с рисом фахита.

Состав

1 столовая ложка кокосового масла
2 куриные грудки без кожи и костей
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка тмина
1/2 чайной ложки порошка чили
1/4 чайной ложки паприки
1 4 унции. банка зеленого чили
3 стакана вареного риса с цветной капустой
1/3 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
1 спелый авокадо, без косточки и измельченного
1/4 стакана свежей кинзы, нарезанной
1 лайм, для сервировки

Инструкции

1.Смешайте в небольшой миске соль, тмин, порошок чили и перец. Промокните куриные грудки бумажным полотенцем и натрите смесью специй.

2. Нагрейте кокосовое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте по 6-7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока она не перестанет быть розовой. Измельчите вилкой, пока все еще теплые.

3. Выложите зеленый перец чили в сковороду и варите 2–3 минуты. Добавьте измельченную курицу обратно в сковороду и перемешайте, чтобы все перемешалось. Снять с огня.

4. Для сборки положите рис с цветной капустой и нарезанные кубиками помидоры на дно миски. Сверху выложите куриную смесь, измельченный авокадо и свежую кинзу. В конце добавьте немного лайма и подавайте.

Порций: 2

Легкие и полезные рецепты с курицей по палео

Лучший рецепт куриной пиккаты на свете (любимец всей семьей)

Куриный суп энчилада в медленноварке (легкий рецепт, хорошо замораживается)

Куриные фрикадельки Buffalo (закуска с высоким содержанием белка)

Классический куриный салат с домашним палео-майо (святой ням)

Брускетта с курицей на гриле «Тосты» (с низким содержанием углеводов)

Creamy Paleo Chicken Alfredo (здоровый низкоуглеводный заменитель)

Шашлык из куриного сатай (попробуйте!)

Листовая куриная грудка, запеченная в духовке (листовая мука из 5 ингредиентов)

Домашние хрустящие куриные наггетсы в палео (мои дети обожают их)

Листовая сковорода с курицей и зеленой фасолью с миндалем (ermahgerd!)

Куриный строганов с лапшой из кабачков (рецепт курицы в мультиварке)

Курица Кунг Пао (идея для семейного обеда)

Рецепт куриного соуса Палео Буффало (быстро и легко)

Быстрый палео-суп из куриной лапши с лапшой из цуккини (с низким содержанием углеводов)

Запеченный Палео Куриный Кордон Блю (ням!)

Grill Pan Teriyaki Chicken Skewers (так просто!)

Куриная грудка Grill Pan Paleo Chimichurri (низкоуглеводная)

Куриные шашлычки на гриле с медом и лаймом (с ананасовой сальсой)

Жареный цыпленок и овощи за 20 минут (быстро и легко)

Куриный суп Минестроне с лапшой из цуккини (любимый всей семьей)

Палео Кесадилья с курицей и домашними лепешками

Ингредиенты
1 крупный желтый болгарский перец, нарезанный
1 крупный красный болгарский перец, нарезанный
1 большой зеленый болгарский перец, нарезанный
1 крупный красный лук, нарезанный
1 фунт куриных грудок без кожи без костей, нарезанный кубиками по ½ дюйма
1 ½ столовой ложки оливкового масла
1/4 стакана домашнего или купленного в магазине майонеза, одобренного палео
1 столовая ложка нарезанной кинзы
дольки лайма, для сервировки

Для приправы фахита:
1 столовая ложка сладкого перца
2 чайные ложки кайенского перца
1 ½ чайной ложки лукового порошка
1 ½ чайной ложки чесночного порошка
1 ½ чайной ложки молотого тмина
½ чайной ложки черного перца
1 чайная ложка соли

Для лепешек:
½ стакана миндальной муки
½ стакана муки из аррорута
1/3 стакана кокосовой муки
1 столовая ложка топленого масла или кокосового масла травяного откорма
¼ чайной ложки соли
½ чайной ложки пищевой соды
5 столовых ложек воды

Инструкции

1.Поместите миндальную муку, муку из аррорута, кокосовую муку, соль и пищевую соду в кухонный комбайн и перемешайте несколько раз, чтобы смешать. Когда миксер работает на низком уровне, добавьте в комбайн топленое или кокосовое масло и перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет похожей на крупные крошки.

2. Медленно влейте воду до образования густого теста. Дать отдохнуть 5 минут. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на один час.

3. Разогрейте духовку до 450 ° F.

4.В миску добавьте курицу, болгарский перец, измельченный лук, чесночный порошок, луковый порошок, тмин, перец, соль, кайенский перец и черный перец. Перемешайте, чтобы смешать. Выложите курицу, болгарский перец и лук ровным слоем на противне.

5. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут или пока курица не прожарится. Вынуть из духовки и отставить.

6. Достать тесто для холодильника и разделить на 4 равных шарика. Поместите шарик теста между двумя листами пергаментной бумаги и скалкой раскатайте его до плоского 6-дюймового круга.Осторожно снимите верхний лист пергаментной бумаги. Оставьте нижний лист пергаментной бумаги включенным.

7. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Выложите лепешку пергаментной стороной вверх на горячую сковороду. Осторожно снимите верхний кусок пергаментной бумаги и готовьте 30 секунд. Переверните и готовьте еще 30 секунд. Чтобы согреться, заверните лепешку в кухонное полотенце. Повторите процесс с оставшимся тестом.

8. Разогрейте духовку до 350 ° F.

9. Выложите 1 маисовую лепёшку на противень для духовки, выстланный бумагой для выпечки.Сверху выложить половину куриной смеси, сбрызнуть половиной майонеза и сверху выложить еще одну лепешку. Повторите то же самое с оставшимися лепешками, куриной смесью и майонезом.

10. Выпекать в разогретой духовке 10 минут. Достаньте из духовки и нарежьте кесадильи на четвертинки. Подавать теплым.

Сливочный куриный суп медленного приготовления

Состав

1 фунт куриных грудок без кожи и костей
4 чашки куриного бульона
2 зубчика чеснока, измельченного
1 лук, нарезанный кубиками
2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1 лавровый лист
1 / 2 стакана миндального молока
¼ стакана муки из аррорута
1 ½ стакана соцветий брокколи
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
соль, черный перец по вкусу

Инструкции

1.Поместите курицу в мультиварку. Добавьте куриный бульон, лук, чеснок, морковь, сельдерей, тимьян и лавровый лист. Приправить солью и черным перцем по вкусу. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6 часов.

2. Выньте курицу из мультиварки и нарежьте двумя вилками. Верните измельченную курицу в мультиварку.

3. В миске смешайте миндальное молоко и муку из аррорута. Добавьте смесь миндального молока и брокколи в мультиварку. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне еще 30-60 минут, или пока брокколи не станет мягкой, а суп не загустеет.

4. Подавать сразу же, украсив петрушкой.

Легкая и успокаивающая запеканка с курицей Paleo

Состав

3 чашки цветков цветной капусты
3 чашки соцветий брокколи
1 фунт куриной грудки без кожи и костей
1 чашка миндального молока
1 чашка домашнего куриного бульона
3 столовые ложки майонеза, одобренного палео
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
½ чайной ложки тимьяна
½ лука порошок
¼ чайной ложки чесночного порошка
½ чайной ложки хлопьев красного перца
3 столовые ложки муки из аррорута
1 столовая ложка оливкового масла
соль, черный перец по вкусу

Инструкции

1.Разогрейте духовку до 400 ° F. Положите курицу в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 20 минут. Слейте воду из курицы и нарежьте кусочками размером с укус. Отложите в сторону.

2. Поместите соцветия цветной капусты в кухонный комбайн и взбивайте, пока смесь не приобретет текстуру риса или кускуса.

3. Положите в форму для запекания рис с цветной капустой, брокколи и курицу и перемешайте.
Приправить солью и черным перцем по вкусу. Отложите в сторону.

4.В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте муку аррорута и перемешайте до золотистого цвета. Добавьте бульон и миндальное молоко и перемешайте. Готовьте, периодически помешивая, пока соус не загустеет. Снять с огня.

5. Добавьте луковый порошок, чесночный порошок, хлопья красного перца, сушеный тимьян и свежую петрушку и перемешайте. Залейте соусом рисовую смесь с цветной капустой и перемешайте.

6. Выпекать в разогретой духовке 40 минут или до золотистого цвета.

Тако с курицей No Fuss Paleo

Состав

1 фунт куриных грудок без кожи и костей
1 апельсин, сок
1 сок лайма
2 измельченных зубчика чеснока
1 мелко нарезанный красный лук
1 чайная ложка порошка чили
½ чайной ложки сушеного орегано
1 чайная ложка кайенского перца
1 ½ чайной ложки молотый тмин
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки черного перца

На стол:
Палео лепешки или чашки салата, красный лук, авокадо, кинза или любые другие ваши любимые начинки.

Инструкции

1. Поместите все ингредиенты в мультиварку и перемешайте. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6 часов.

2. Выньте курицу из мультиварки и нарежьте двумя вилками. Выложите курицу на форму для запекания, сбрызните 4 столовыми ложками кулинарной жидкости и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Жарьте курицу 10-12 минут, чтобы мясо получилось более хрустящим.

Палео-жареный цыпленок и брокколи (I Heart Umami)

Юго-западная палео-куриная грудка (без глютена)

Запеченные куриные ножки по-палео (поедание корма для птиц)

Палео-средиземноморский цыпленок на одной сковороде (Палео-новичок)

Сливочный цыпленок с юго-запада в медленноварке (Полезное)

Палео-шаурма с курицей (Палео-шкаф)

Палео-апельсиновый цыпленок (Пара, питающаяся чисто)

Палео Карри Куриный салат с авокадо (Food Faith Fitness)

Цыпленок-гриль Whole30 Брускетта (вкусный тонкий)

Палео-цыпленок Тикка Масала (Девушка, которую стоит спасти)

Запеканка из курицы и брокколи Whole30 (Дауншифтология)

Палео-курица Терияки с цветной капустой и рисом (порция мегнута)

Палео обертки с курицей и салатом (Браво для Палео)

Цыпленок в чесноке и грибах (Terras Kitchen)

Палео куриный такитос с сальсой и гуаком (Палео Ник)

Домашний пирог с курицей Палео

Состав

Для корочки:
2 стакана миндальной муки
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки соли
¼ стакана холодного топленого масла
1 яйцо

Для начинки:
1 фунт куриных грудок без костей и кожи
1 стакан нарезанных зеленых бобов
½ стакана нарезанного кубиками сельдерея
½ стакана моркови
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки топленого масла из травы
1 небольшой лук, нарезанный кубиками
3 столовые ложки муки из аррорута
1 стакан куриного бульона (* см. Примечание)
1 стакан миндального молока
½ чайной ложки сушеного тимьяна
1 столовая ложка свежей петрушки
соль, черный перец по вкусу

Для мытья яиц (опция):
1 взбитое яйцо
1 столовая ложка воды

Инструкции

1.Чтобы сделать корочку, поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте до образования теста. Разделите тесто на 4 диска, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на один час, прежде чем раскатывать тесто.

2. Чтобы приготовить начинку, поместите куриные грудки в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и тушите 10 минут.

3. Добавьте стручковую фасоль, морковь и сельдерей и готовьте 10 минут. При необходимости добавьте еще горячей воды, чтобы покрыть овощи и курицу.Слейте воду из курицы и овощей. Оставьте 1 ½ стакана воды для готовки, если используете ее вместо куриного бульона. Нарежьте курицу небольшими кусочками. Отложите в сторону.

4. В сковороде нагрейте оливковое масло и топленое масло на среднем огне. Добавить лук и варить 5 минут. Посыпьте лук мукой из маранты и перемешайте до золотистого цвета. Добавьте бульон и миндальное молоко и перемешайте. Готовьте, периодически помешивая, пока соус не загустеет. Снять с огня.

5. Добавьте курицу, приготовленные овощи, сушеный тимьян и свежую петрушку и перемешайте.Приправить по вкусу солью и черным перцем.

6. Разогрейте духовку до 350 ° F. Наполните 4 отдельные формы для пирога или формочки почти до верха. (** смотрите примечание). Оберните каждый диск между двумя листами пергаментной бумаги до толщины примерно 1/4 дюйма. Осторожно выложите корочку на начинку и закройте края. Тонким ножом сделайте 3 или 4 надреза на верхней корочке. Смажьте яичной водой.

7. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут или до тех пор, пока корочка не станет темно-золотистой, а начинка не начнет пузыриться.Подавать теплым.

Примечание: * Вместо бульона можно использовать воду для коксования из курицы и овощей. ** Вы можете приготовить один пирог в 9-дюймовой форме для пирога или 2 меньших пирога в двух 6-дюймовых формах для пирога, или вы можете приготовить 4 пирога личного размера в формочки или маленькие формы для пирога.

Фаршированные куриные грудки

Состав

2 столовые ложки оливкового масла
4 куриных грудки без кожи и костей (около 6 унций каждая)
8 ломтиков прошутто
Мелко нарезанные зеленые оливки, фаршированные перцем,
½ чайных ложки хлопьев красного перца
соль, черный перец по вкусу

Инструкции

1.Разогрейте духовку до 350 ° F. Положите курицу на разделочную доску. Сделайте горизонтальный разрез в самой толстой части каждой половинки куриной грудки, чтобы сформировать карман, стараясь не прорезать его полностью. Тщательно обсушите курицу бумажными полотенцами. Приправьте солью и черным перцем со всех сторон и внутри кармана.

2. В небольшую миску положите зеленые оливки и хлопья красного перца и перемешайте. Фаршировать куриные грудки начинкой из зеленых оливок. Оберните каждую куриную грудку двумя ломтиками прошутто и выложите завернутую куриную грудку на подготовленный противень.При необходимости зафиксируйте зубочисткой.

3. Выпекать в духовке 30 минут или до полной готовности курицы. Подавать теплым.

Рецепты палео-курицы (список, который стоит попробовать на 2019 год)

Куриные ножки с кориандром, лаймом и чили от Oh Snap Let’s Eat
Цыпленок в португальском стиле по-кето от Beauty and the Foodie
Хрустящие куриные бедра от меню This Moms
Рецепт куриной шаурмы — ближневосточная, с низким содержанием углеводов, кето, палео от Noshtastic
Fricase De Pollo from Real Food с Джессикой
Здоровая курица Альфредо из 40 фартуков
Палео-курица с лимонным маслом из Real Food с Джессикой
Сливочно-грибная куриная сковорода с беконом от Healthy Little Peach
Апельсиновая курица быстрого приготовления от Evolving Table
Запеканка из курицы с зеленым чили и спагетти из кабачка Perry’s Plate
Мультиварка Цельная курица с чесночным маслом и соусом из y40 фартуков
Палео-курица с брокколи, перемешанная от yI Heart Umami
Палео-курица, брокколи, «рисовая» запеканка от Paleo Running Momma
Цыпленок с трещинами от Cocos Paleo Kitchen
Whole 30 Chicken with Creamy Соус из шпината и артишока от каждого кусочка подходит
Цыпленок в ананасе на гриле от Real Sim Ple Good
Цыпленок с кориандром и лаймом с сальсой из авокадо от Joyful Healthy Eats
Куриная запеканка с буйволом от The Bettered Blondie
Хрустящие куриные фрикадельки с курицей Buffalo от Healthy Little Peach
Куриные фрикадельки с маслом от The Bewitchin Kitchen
Куриный салат с тако и целиком30: Палео, целиком Кухонная мойка
Куриная марсала от Unbound Wellness
Easy Whole30 Китайская курица с апельсином из целой кухонной мойки
Сливочно-пряная курица с яблоком и пеканом от Wholesomelicious
Палеотайский цыпленок Рис с цветной капустой от Paleo Guten Free
Пряный цыпленок с рисом из цветной капусты от Primavera Kitchen
Healthy Chicken Суп из 40 фартуков
Палео-корейский цыпленок с чили от Ирены Макри
Палео и целиком30 Сливочно-томатный суп из курицы от Farmstead Chic
Испанский рис с курицей и цветной капустой из палеоглютена
Здоровые маринады из курицы в палео от The Clean Eating Pair
Крылышки буйвола из фритюрницы целиком Кухонная мойка
Cashew Цыпленок песто от высокого и здорового образа жизни

Старое избранное

Палео-карибский запеченный цыпленок
Не всегда легко найти правильное сочетание специй и приправ, чтобы приготовить восхитительный вяленый цыпленок.Итак, вот рецепт, который делает все намного проще и каждый раз дает качественное блюдо. У этой курицы прекрасная глазурь, поэтому каждый кусочек приобретает вкусный вкус. Блюдо также имеет карибский колорит с отчетливыми ароматами, которых нет в некоторых рецептах вяленой курицы.

Гавайский чиквич
Вот способ съесть бутерброд без хлеба, потому что им служит курица. Внутри он загружен беконом и ананасом, что придает ему мгновенный гавайский аромат, от которого он получил свое название.В Paleo вам не нужно беспокоиться о том, чтобы отказаться от ваших любимых вещей, таких как бутерброды, вам просто нужно использовать заменители или заменители, как в этом рецепте, чтобы вы могли наслаждаться любимыми вкусами, не потребляя нехорошие вещи. для вашего тела.

Куриная грудка с чесноком и лимоном
Этот рецепт напоминает нам о том, что для приготовления вкусной еды необязательно устраивать цирк с тремя кольцами, и что если вы просто сложите вместе правильные ингредиенты, вы получите победителя.Здесь они выбрали чеснок и лимон — вечную классику, подходящую для курицы и рыбы. Они используют курицу, чтобы посидеть поверх салата, что показывает, что они настроены на палео-стиль питания, а из курицы всегда получается отличный топпер для салата. Мы рекомендуем шпинат или капусту в качестве салата, особенно детские версии каждого из них для максимального вкуса.

Цыпленок без зерна с пармезаном
Хотите курицу, но не можете ее есть из-за ингредиентов, не относящихся к палео? Этот рецепт показывает, как приготовить куриный пармезан без муки и панировочных сухарей.Вместо этого они используют кокосовую муку, которая придаст им приятное легкое внешнее покрытие, которое будет хрустящим и восхитительным. Сварить его в сале, и все готово. В то время как в большинстве диетических программ этому блюду уделяется особое внимание из-за того, что его жарят и жарят на сале, палеодиета не имеет с этим проблем и считает его полезным для здоровья.

Куриная грудка с лимонным чесноком и розмарином
Верните вещи к истокам с этим рецептом куриной грудки с лимонным чесноком и розмарином.Он включает в себя то, что содержится в его названии, поэтому вы получаете цитрусовый вкус лимона, смешанный с сильным ароматом чеснока и розмарина. Это хорошо, потому что куриная грудка сама по себе не привносит особого вкуса, поэтому перед тем, как вы захотите ее съесть, ее нужно тщательно проконсультировать. С таким рецептом нужно не просто знать, какие ингредиенты использовать, но и как правильно его приготовить, поэтому обязательно ознакомьтесь с инструкциями, прежде чем приступать к его приготовлению.

Цыпленок путтанеска
В традиционной куриной путанески действительно не так много всего, что нельзя было бы есть в Палео, за исключением лапши.Рецепт обычно требует помидоров, оливкового масла, оливок, каперсов и чеснока, и все они подходят для палео, но полить ими стопку спагетти просто не получится. В этом рецепте путтанески с курицей нет пасты, но включены другие необходимые ингредиенты, поэтому вы получите весь аромат без использования ингредиентов, нарушающих правила Палео. В конечном итоге у вас остается острое и острое блюдо, которое вы не скоро забудете.

Куриная грудка, запеченная со специями
Эти куриные грудки обжариваются, а затем покрываются ломтиками лимона, так что вы получаете немного пряностей, но также и пикантный цитрусовый вкус.Тмин, орегано и перец вместе образуют три специи, которые наверняка разбудят ваши вкусовые рецепторы, а презентация остается простой: четыре ломтика лимона помещаются поверх каждой куриной грудки. Он хорошо сочетается с брокколи, овощным шашлыком или любым другим овощем. Разделение мяса и овощей — самый важный аспект палеодиеты.

Куриная грудка в беконе
Поскольку бекон не запрещен в Палео, вы часто увидите, что его используют для приготовления необычных блюд.В этом рецепте куриной грудки в беконе куриная грудка полностью покрывается беконом, а затем все это запекается. Это означает, что вы получите хрустящую внешнюю оболочку из бекона и нежную внутреннюю часть куриной грудки. Она даже сделала дополнительный шаг, наполнив завернутую курицу, так что это почти как открыть подарок и обнаружить внутри сюрприз. Для начинки она использовала сердечки артишока, так что это добавит много аромата, а также питательных веществ и клетчатки.

Самая влажная курица в мире
Будьте готовы подтвердить свое заявление, если вы говорите, что у вас самая влажная курица в мире.Есть так много вещей, которые вы можете сделать, чтобы куриная грудка получилась влажной и вкусной, и здесь они в основном проводят вас через шаги, как сделать так, чтобы она получилась правильной. Ингредиентов не так много, но один из них может привлечь ваше внимание: шрирача. Это один из самых популярных острых соусов, и это может быть одной из причин, почему он получается таким нежным, сочным и приятным на вкус.

Копченая курица с апельсином в корочке
Покупка курицы с апельсином в местной китайской сети запрещена в Палео по ряду различных причин, но в основном из-за контроля качества.Этот рецепт курицы с апельсином возвращает все на круги своя, так что вы можете быстро и четко увидеть, что ничего не используется, что может сделать вас толстым, закупорить артерии или испортить пищеварительную систему. Апельсиновый сок придает апельсиновый вкус, а соевый соус придает ему отличный цвет. Вы также можете натереть его любимыми специями, чтобы это немного изменилось.

Куриный кордон с беконом
Вы слышали о курином кордоне блю, но как насчет куриного кордона с беконом? Этот рецепт куриной грудки основан на традиционном способе приготовления куриного кордона блю и упрощает его, а некоторые утверждают, что вкуснее.Курица внутри наполнена сыром, который вы можете съесть или не съесть в Палео, это действительно ваш выбор. Они используют чеддер, который можно заменить более твердым сыром, например пармезаном, или козьим сыром, например фета, для достижения аналогичных результатов. Это внешнее покрытие бекона, которое действительно подчеркивает вкус этого блюда.

Куриные грудки, фаршированные двойной свининой
Эта курица состоит из двух частей: свинины, фаршированной прямо в фарш и обернутого беконом.Вам будет сложно найти на планете кусок курицы послевкуснее, и это определенно не то блюдо, которое вы бы встретили в любой другой диетической программе. Но бекон и свинина — прекрасная дичь в Палео, и пока вы противопоставляете всему этому мясу кучу овощей, вы вполне можете придерживаться своей палеоеды.

Курица с копчеными фруктами и фисташками
О фруктах в палеодиете мало что слышно, потому что они уступают место овощам и мясу, но в этом рецепте курицу фаршируют фруктами и фисташками, а затем все вместе копчут. .В результате вы получите ощущение вкуса, которое вам захочется снова, благодаря аромату ананаса, апельсинов и папайи. Фисташки добавляют приятную хрустящую корочку для ваших зубов, а также придают им много питательности и вкуса. Из имбиря и белого вина можно приготовить замечательный маринад для очень вкусной курицы.

Куриная грудка, фаршированная миндалем и клубникой
Клубника — отличный фрукт, который можно есть на Палео, так как вы почти можете видеть, как наши ранние предки встречались с клубникой, растущей в дикой природе, и помогали себе красной щедрости.Конечно, вы захотите купить органическую клубнику, чтобы попытаться воспроизвести ту, что была у них тогда, даже если она будет уже другой. Они объединили клубнику с миндалем, так что у вас есть два суперпродукта, чтобы сделать эту палео-еду очень полезной для здоровья. Это еда, потому что в курицу фарширован молодой шпинат, что дает вам порцию овощей к фруктам, мясу и орехам.

Куриная грудка с начинкой из яблок и вишни
Вишни в этой куриной грудке придадут еде приятный терпкий вкус, а поскольку они сочетаются с яблоками, сладость этих яблок усиливает терпкий вкус.Эти фрукты смешаны с двумя разными типами орехов, так что здесь вы действительно получаете удовольствие для вкусовых рецепторов, и это одна куриная грудка, которую вам нужно замедлить, чтобы вы могли насладиться. Есть даже маринад из красного вина и концентрата вишневого яблока, так что аромат будет проникать через курицу и придать ей приятную основу для работы.

Куриная грудка, фаршированная вялеными помидорами
Вяленые на солнце помидоры обладают множеством полезных свойств, поэтому неудивительно, что они решили использовать их здесь как внутреннюю часть своего рода бутерброда с куриной грудкой.Бекон, который они используют, не содержит нитратов, и важно выбирать такие высококачественные ингредиенты, которые нарушают общепринятые нормы и исключают вредные для вас вещества. Также рекомендуется использовать неотвержденный бекон, и вы должны по возможности выбирать органические. Это поможет сократить все неприятности, которые используются в обычном животноводстве. Хотя это не идеальное решение, оно возвращает нас к более чистой форме пищи, которую мы едим.

Запеканка из курицы и сладкого картофеля по палео
Когда вы запекаете это блюдо из курицы и сладкого картофеля, у вас будет все необходимое для полноценного обеда в одном блюде.Его готовит шеф-повар, специализирующийся на итальянской кухне, поэтому вы знаете, что здесь используются настоящие ингредиенты. Линда всегда готовит так, чтобы у вас возникало ощущение, что вы едите, достойно вашего времени, и этот — ничем не отличается. В то же время вы заметите, как легко было все подготовить для духовки.

Куриный каччиатор
В этом рецепте куриного каччиатора вы ощутите весь вкус традиционной итальянской кухни прямо у себя дома, не беспокоясь о том, чтобы набрать вес.Большая часть аромата осталась нетронутой, в то же время с использованием ингредиентов, одобренных Палео. Она также хорошо поработала над тем, чтобы все было здоровым, со специями старого мира, которые заставляют вас чувствовать себя так, как будто вы находитесь в модном итальянском ресторане, и простотой рецепта, которая делает все доступным и легким для понимания.

Цыпленок с имбирем со специями
Пряность — это то, что вы почувствуете в первую очередь, когда съедите курицу с имбирем со специями. Тогда почувствуется аромат имбиря.Все это делается для того, чтобы превратить эту курицу в нечто действительно особенное и сделать из нее блюдо, которое вы будете готовить снова и снова. Это в значительной степени просто хорошо приготовленная куриная грудка, поэтому вам нужно подавать ее с овощной гарниром, чтобы сделать ее полноценным блюдом.

Что мне использовать: куриную грудку или куриные бедра?

Куриные грудки и бедра без костей и кожи — отличный выбор в качестве основного блюда. Курица настолько универсальна, что ее можно использовать по-разному.Есть несколько различий в питании куриных грудок и куриных бедер, поэтому какое из них выбрать?

Что мне использовать: куриную грудку или куриные бедра?

{В этом сообщении используются реферальные ссылки.}

Куриные грудки без костей и кожи становятся все шумихой. Они нежирные, с ними легко готовить, и они очень универсальны. Но как насчет их кузенов из темного мяса, куриных бедер? Вы также можете купить куриные бедра без костей и кожи в своем продуктовом магазине.Осмелюсь ли сказать, что на самом деле я предпочитаю покупать бедра?

Куриная грудка

Куриные грудки великолепны. В них очень мало жира и много белка. Если вы следите за потреблением жира, куриная грудка — отличный вариант для вас.

Куриные грудки можно использовать по-разному — на гриле, на сковороде, в духовке, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления. Вы можете замариновать их, рассолить или полить соусом. Но если вы не будете осторожны, они могут быстро перевариться и высохнуть (особенно в рецептах мультиварки на целый день).Кроме того, поскольку в них так мало жира, они имеют тенденцию прилипать к таким поверхностям, как решетки и сковороды. Поэтому иногда вам нужно добавлять лишний жир, чтобы они не прилипали. Вот здесь действительно пригодятся куриные бедра!

Куриные бедра

Куриные бедра можно использовать так же, как и куриные грудки. В бедрах немного меньше белка и немного больше жира, чем в куриной грудке, но разница не очень велика.

Мой любимый способ использовать куриные бедра в мультиварке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.