Котлеты из фарша свинины и говядины рецепт в духовке: Котлеты из фарша свинины и говядины в духовке

Домашние котлеты из свинины и говядины, в духовке рецепт с фото пошагово

	Мясо говядины, свинины и лук перемолоть через мясорубку.
	Полученный фарш из говядины и свинины перемешать, добавить к ним манку и 2 яйца, снова все перемешать. Корочки от хлеба залить кипятком, перемешать, добавить к фаршу, снова перемешать.
	Из хорошо перемешанного фарша лепим котлетки, как показано на фото.
	Котлеты обжариваем на сковороде с обеих сторон и кладем их в тарелку.
	В той же сковородке делаем подлив: на масле обжариваем горстку муки, к ней кладем томатную пасту, не переставая помешивать, иначе получатся комочки, солим, перчим и добавляем воду. В подлив кладем котлеты и варим их в подливе минут 7-10 до готовности.
	Котлеты можно подавать к столу с любым гарниром, я это сделала с лапшой.

Свиные котлеты в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	600 г		1 шт.
	3 зуб.		120 г
	100 мл		1 шт.
	по вкусу		по вкусу
	6 ст. л.

Описание рецепта — Свиные котлеты в духовке:

Готовим вкусные домашние котлеты из свинины с хрустящей сухарной корочкой в духовке! В отличии от жареных, запечённые котлеты получаются всегда идеальными. Они сочные, ароматные, не жирные, внутри напоминают котлеты, приготовленные на пару, ну а корочка у котлет из духовки просто-таки образцовая — хрустящая, золотистая, тоненькая и равномерная. Это вкусное блюдо домашней кухни для семейного обеда. Также в духовке можно приготовить котлеты не только из свинины, но и из рыбы, курицы, говядины, индейки, баранины, а также из смешанного фарша или из фарша с добавлением овощей, крупы — вариантов очень много!

Свиные котлеты в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 10,23 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

180 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления котлет в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть свинины, репчатый лук, чеснок, куриное яйцо, молоко, хлеб, панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Свинину нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку.

Шаг 3:

Лук и чеснок чистим, также пропускаем через мясорубку прямо в миску с свиным фаршем.

Шаг 4:

Пшеничный или белый хлеб на пару минут замачиваем в молоке, затем пальцами разминаем в кашицу и добавляем в фарш.

Шаг 5:

Сюда же, в миску с ингредиентами котлетного фарша, разбиваем куриное яйцо.

Шаг 6:

	по вкусу
	по вкусу

Всыпаем в фарш соль и чёрный молотый перец, ориентируясь на свой вкус.

Шаг 7:

Вымешиваем однородный фарш для котлет.

Шаг 8:

В пакет насыпаем панировочные сухари.

Шаг 9:

Из фарша смоченными в воде руками формируем котлеты круглой или продолговатой формы. Берём одну котлету, помещаем её в пакет на сухари.

Шаг 10:

Приподнимаем края пакета и аккуратно встряхиваем его содержимое. Так котлета покроется ровной, однородной сухарной корочкой.

Шаг 11:

Таким образом подготавливаем и остальные котлеты. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов у меня получилось 10 больших котлет. Выкладываем котлеты из свиного фарша в форму для выпечки.

Шаг 12:

Запекаем котлеты в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Шаг 13:

Котлеты, приготовленные в духовом шкафу, готовы.

Шаг 14:

Подавайте запечённые свиные котлеты на обед в горячем виде с гарниром.

Шаг 15:

Хрустящие снаружи и мягкие внутри, котлеты из духовки станут замечательной альтернативой котлетам, приготовленным традиционным способом, т. е. на сковороде.
Приятного аппетита!

Котлеты из фарша свинина говядина сочные на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Очень вкусно, очень просто, очень легко, ужин для всей семьи. Сочные котлеты из фарша свинины и говядины сначала обжариваются, а затем тушатся на сковороде с добавлением воды. За счет этого они получаются необыкновенно нежными, мягкими, воздушными, пышными. Подходят к любому гарниру из овощей, круп и макарон!

Котлеты из фарша свинина говядина сочные на сковороде

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 4

порции

Блюдо рассчитано на 4 порции.

Молоко

1 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Н20 /
С0 /
В80

Время приготовления: 50 мин

PT50M

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 39 231

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать котлеты из фарша свинина говядина? Подготовьте ингредиенты по списку. Фарш можете накрутить на мясорубке самостоятельно из свежего качественного мяса или приобрести готовый фарш, если есть уверенность в качестве готового продукта. Если необходимо, фарш разморозьте и переложите его в глубокую миску. Яйцо вымойте и обсушите.

2. Шаг 2:

   Репчатый лук очистите от шелухи и мелко измельчите ножом. Если вы фарш готовите сами, то репчатый лук можете перекрутить вместе с мясом на мясорубке.
   Добавьте нарезанный лук к фаршу и перемешайте.

3. Шаг 3:

   В миску переложите мякиш белого хлеба или поломанный на кусочки батон, залейте молоком и оставьте на 15 минут для разбухания хлеба. Столовой ложкой, вилкой или блендером перемешайте размокший в молоке хлеб.
   Добавьте размокший мякиш в миску с фаршем и луком. Хорошо перемешайте.

4. Шаг 4:

   Вбейте в фарш сырое куриное яйцо. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная по консистенции масса.

5. Шаг 5:

   Разогрейте на сковороде растительное масло, чтобы котлеты сразу выкладывать на сковороду, а не на стол, иначе они прилипнут к рабочей поверхности, и форма их испортится.
   Руки смочите холодной водой. Формируйте из фарша небольшие котлеты. Когда масло закипит, выкладывайте на него приготовленные котлеты.

6. Шаг 6:

   На сильном огне обжаривайте котлеты в течение примерно 2 минут с каждой стороны. Они должны подрумяниться. Затем огонь убавьте до среднего, влейте в сковороду с котлетами воду. Накройте сковороду крышкой.
   Томите котлеты на огне под крышкой в течение 15-25 минут. Ориентируйтесь на свою плиту.
   Периодически проверяйте, чтобы вода не выпарилась и котлеты не начали пригорать ко дну сковороды.

7. Шаг 7:

   Спустя 15-25 минут снимите со сковороды крышку. Подержите котлеты на огне еще несколько минут, переворачивая их, чтобы вся жидкость выпарилась, а корочка на котлетах немного подсохла.
   Выключите огонь. Котлеты готовы. Подавайте их к столу с любым гарниром, например, с картофельным пюре, со свежими овощами и зеленью.
   Приятного аппетита!

Самым вкусным блюдом считается то, которое приготовлено в домашних условиях из натуральных свежих продуктов. Особенно это актуально для домашних котлет, приготовленных из смеси свинины и говядины. Такие котлеты любят абсолютно все, особенно дети. Процесс приготовления прост, быстр, а подать эти котлеты можно с любым гарниром по вкусу.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г
• Батон — 273 ккал/100г
• Говяжий фарш — 254 ккал/100г
• Свиной фарш — 263 ккал/100г

Калорийность продуктов: Говяжий фарш, Свиной фарш, Лук репчатый, Куриные яйца, Молоко, Батон, Соль, Перец черный молотый

Котлеты из фарша говядина + свинина

Будем делать обычные котлеты из смеси говяжьего и свиного фарша с добавлением размоченного в молоке хлебного мякиша и пропущенного через мясорубку лука. Кроме экономии, черствая пшеничная булка, замоченная в молоке или в сливках, придает котлетке воздушность и нежность. Иногда вместо хлеба кладут отварной и размятый картофель. Почти тот же эффект. Но только отварной картофель, а не сырой. Лучше всего взять пшеничный батон (обязательно черствый), размочить в жидких сливках и пропустить его через мясорубку вместе с мясом.

Мясо можно взять практически любое. Вырезку или другие деликатесные отрубы брать не стоит, на фарш подойдут куски и попроще.  Хотите котлету посочнее – возьмите свинину с жирком, например, шейку. Хотите попостнее – срежьте лишний жир или возьмите свинину с говядиной (телятиной) в пропорциях один к двум.

500 г молодой говядины,
250 г свинины,
250 г пшеничного хлеба,
250 мл сливок,
200 г лука,
20 г соли,
½ ч.л. молотого черного перца,
одно яйцо

Мясо режем на маленькие кусочки, тогда мясорубке будет с ним легче справиться. И не готовьте фарш в кухонном комбайне — котлеты из такого фарша будут твердыми, как бы вы не старались.

Мясо и лук пропустим через мясорубку,

солим, перчим, добавляем в фарш одно яйцо. Хлеб, замоченный в сливках, тщательно разомнем, но не отжимаем. Все смешиваем.

Фарш как следует вымесим и снова пропустим через мясорубку.

Дно плоской тарелки слегка смажем растительным маслом. Им же смажем ладони рук. Это чтобы фарш не прилипал к рукам. Слепим котлетки весом примерно по 60 г .

Можно обвалять котлеты в муке или панировочных сухарях. Я люблю добавлять в панировку для котлет армянскую приправу: орегано, базилик, зелень сельдерея, эстрагон, шамбала, кинза, черный молотый перец — каждого ингредиента на кончике ножа. Если вы следовали рецепту с самого начала и фарш готовили сами, а не покупали в сомнительном магазине, вкусно будет и без панировки.

Котлеты обжарим с двух сторон на растительном масле примерно по 4 минуты с каждой стороны. Огонь чуть сильнее среднего.

После обжарки сложим котлеты в разогретую керамическую посуду.

Когда все котлеты будут обжарены, поставим эту посудину в разогретую (200-220 градусов) духовку еще на 5 минут.

Котлеты готовы. Дадим им отдохнуть несколько минут и можно подавать. Отличным гарниром к простым котлетам из фарша будет обыкновенное картофельное пюре.

Топ-6 рецептов котлет из фарша говядины и свинины

Из говядины, Из картофеля, Из лука, Из моркови, Из овсянки, Из свинины, Из фарша, С начинкой, С салом, С сыром, С томатной пастой, С хлебом Мясные котлеты

Каждая хозяйка имеет на заметке свой неповторимый рецепт котлет. Именно свои котлетки она считает самыми лучшими! Несомненно, это так. Но возможно мы сможем внести в ваши вкуснейшие рецепты приготовления котлет из фарша говядины и свинины свои интересные идеи, которые впоследствии станут вашими.

• Классический рецепт из говяжье-свиного фарша
• Как приготовить котлетки из смешанного фарша с картофелем
• Рецепт вкусных котлет из фарша говядины и свинины с яйцом
• Домашние мясные котлеты в духовке с подливой
• Как сделать сочные котлеты из фарша говядины и свинины
• Паровые котлетки из говядины и свинины в мультиварке
• Котлетные секреты

Классический рецепт из говяжье-свиного фарша

Компоненты:

1 кг фарша из мяса говядины и свинины
2 луковицы
1 яйцо
3 зубчика чеснока
2 ломтика батона
100 г молока
Соль, специи
Масло растительное

Приготовление:

Сперва в фарш всыпьте предпочтительные приправы, перец, соль и манную крупу. Перетрите до кашицы лук, также добавьте в мясную массу. Вбейте яйцо. Натрите мелкой тёрочкой чеснок и соедините с фаршем.

Замочите в молоке ломти батона, можно использовать и черствый хлеб. Отожмите лишнее молоко и добавьте к свино-говяжьей смеси. Хорошо вымесите фарш и отправьте на холод на полчаса. Манка за это время разбухнет, а все компоненты будущих котлет пропитаются ароматом лука, чеснока и специй.

Далее формуем котлеты округлой формы, обжариваем их на очень горячей сковороде с подсолнечным маслом. Крышкой закрывать сковороду не стоит. Котлеты из фарша, имеющего в составе говядину, нужно переворачивать единожды, чтобы поджаренная корочка не выпустила сок из блюда.

Совет: чтобы получить сочные и вкусные котлеты, фарш должен быть максимально однородным. Поэтому его стоит вымешивать на протяжении 10-15 минут. Рекомендуется также подкинуть фарш несколько раз, чтобы он ударился о дно формы для вымешивания.

Как приготовить котлеты из смешанного фарша с картофелем

Продукты:

Фарш смешанный (свино-говяжий) – 500 г
Молоко – 150 мл
Батон – 2 ломтя
Лук – 2 шт.
Чеснок – 2 зубка
Картофель – 2 клубня
Горчица – 2 ч. л.
Панировочные сухари
Специи

Готовим:

Замочите хлеб в молоке, дайте время размокнуть. Почистьте все овощи, через мясорубку пропустите чеснок, лук, картофель, сюда же добавьте батон, не сильно отжимая его.

В смесь вводим горчицу, по вкусу солим, перчим, посыпаем приправами на выбор. Мешать фарш нужно очень тщательно. После чего кладем его в пищевой пакет и в нем же отбиваем о стол, чтобы получить нежную консистенцию.

В блюдо всыпаем панировку, руки обмакиваем в воде и вылепливаем небольшие котлеты. Обваляв полуфабрикат в сухарях, поджариваем на раскаленном масле.

Так как свинина и говядина готовятся дольше, чем, к примеру, курица, нужно после обжарки переместить котлеты в кастрюлю, добавить немножко воды, слегка подсолить ее и примерно 10-15 минут после закипания тушить.

Подавать вкусное блюдо нужно с овощами и соусом из томатов.

Рецепт вкусных котлет из фарша говядины и свинины с яйцом

Понадобится:

Фарш свино-говяжий – 500 г
Яйца – 4 шт.
Картошка – 2 клубня
Майонез – 2 ст. л.
Батон пшеничный – 2 куска
Чеснок – 2 зубка
Перец черный молотый, соль – по вкусу
Сушеная зелень – 1 ч. л.
Сыр твердых сортов – 50 г

Как приготовить:

В фарш для начала вбейте 2 яйца. Оставшиеся яйца поставьте варить.

Прокрутите на мясорубке батон, замоченный предварительно в малом количестве воды, чеснок, клубни картофеля. Все эти компоненты добавьте в фарш. Присолите, по вкусу посыпьте перцем.

Для сочности котлет добавьте майонез. Перемешайте очень усердно.

Когда яйца сварятся, остудите, порежьте их как можно мельче, добавьте сушеную зелень. Если у вас есть зелень свежая, тогда ее можно мелко нарезать и добавить вместо сушеной. Натрите сыр и также положите его к яйцу.

Переходим к формированию котлет. На ладонь выложите немного фарша, расплющите его, внутрь положите яичную начинку и слепите котлету.

В сковороду налейте масло, нагрейте его хорошо, обжарьте котлеты с обеих сторон. Более подробно смотрите в рецепте с фото Мясные зразы с яйцом.

Совет: если вы не хотите употреблять в пищу слишком жирные блюда, тогда котлеты можно приготовить по-другому. Не наливайте масло на сковороду, а немного поджарьте «на сухую». Когда котлеты станут подрумяниваться, добавьте воду, присолите ее, посыпьте перцем и прикройте крышкой. Пропарьте до готовности. Так, у вас получатся котлеты, похожие на приготовленные на пару.

Кушать котлеты можно с любым гарниром, начиная от каш, и заканчивая овощами, будь то сырые или тушеные клубни.

Домашние мясные котлеты в духовке с подливой

Ингредиенты:

Фарш свино-говяжий – 1 кг
Лук – 3 шт.
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 3 зубка
Горчица – 25 г
Морковь – 3 шт. (не крупные)
Томаты свжие – 2 шт.
Майонез – 50 г
Томатная паста – 30 г
Мука – 50 г
Специи, соль

Приготовление:

Фарш нужно посолить, добавить перец, вбить яйца и вымесить, аккуратно отбивая, чтобы на выходе получить однородную массу. Сформируйте котлеты, обжарьте их слегка на сковороде. До готовности доводить блюдо не стоит.

Для приготовления вкусной поливки нужно в миске перемешать горчицу, майонез, томатную пасту и чеснок, раздавленный в чеснокодавке. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все вкусовые качества продуктов.

Теперь почистьте морковь и лук. Порежьте овощи полукольцами. Нашинкуйте дольками помидоры.

Возьмите форму, смажьте ее маслом или любым другим жиросодержащим продуктом и поочередно выложите компоненты. На дне должен быть лук, далее морковь и наверх томаты. Это будет некая овощная подушка. Далее поверх нее положите котлеты и сверху залейте ранее сделанной подливой.

Разогрейте духовой шкаф и на 30 минут установите форму в духовку. Температура должна быть 190 градусов.

Идеально сочетаться котлетки будут с макаронными изделиями, например, лапшой или спагетти. А если сформировать из фарша некрупные шарики, то получим рецепт митболов.

Как сделать сочные котлеты из фарша говядины и свинины

Компоненты:

Мясо свинины – 300 г
Мясо говядины – 300 г
Свиное сало – 100 г
Овсяные хлопья – 100 г
Куриное яйцо – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубок
Зелень (петрушка, укроп) – 50 г
Молоко – 100 г
Соль, смесь перцев

Пошагово:

Для начала нужно приготовить овсяную массу, чтобы она успела настояться. Для этого в миску влейте молоко, добавьте яйцо, взбейте и всыпьте овсяные хлопья. Хорошо смешайте. Стоять смесь должна не менее получаса. Этого времени будет достаточно, чтобы приготовить фарш.

Беремся за мясо. Если есть необходимость, удалите прожилки, мелкие кости. Пропустите через мясорубку.
Все овощи, которые есть в рецепте, очистьте, прокрутите на мясорубке после мяса.

Порежьте как можно мельче зелень, добавьте ее в фарш. Соедините с настоянными хлопьями, посолите, добавьте перец. По желанию можете добавить другие приправы по вашему вкусу.

Все составляющие хорошо смешайте, сформируйте немного продолговатые котлеты. Не делайте их слишком толстыми, достаточно будет 2-3 сантиметров. Это позволит котлетам хорошо прожариться. Обжарьте котлеты на подсолнечном масле, долейте немного воды, протушите около 15 минут.

Украсить готовое яство нужно зеленью и дополнить овощами.

Паровые котлетки из говядины и свинины в мультиварке

Продукты:

Смешанный свино-говяжий фарш – полкилограмма
Лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Йогурт – 1 ст. л.
Чеснок – 2 зубца
Соль, перец, приправы
Укроп

Приготовление:

Очистьте лук и чеснок, пропустите через мясорубку, кроме того можно воспользоваться кухонным комбайном или же протереть на терке. Переложите к мясу. Руками хорошо вымесите фарш. Введите по вкусу соль, перец и приправу для мяса или котлет. Снова перемешайте. Положите йогурт, яйцо, тщательно помешав все компоненты. Чем дольше вы будете мешать фарш, тем однороднее будет масса, а, следовательно, вкуснее котлеты.

Решетку для приготовления блюд на пару слегка промажьте маслом. Сформируйте биточки, положите их на решетку, так чтобы они плотно прилегали друг к другу. В чашу налейте воду, правильнее лить сразу горячую. Это избавит вас от ожидания ее закипания.

Поставьте решетку в мультиварку, закройте крышку. Установите время 30-40 минут и программу «Варка на пару». Через указанное время котлеты достаньте, украсьте рубленым укропом и подавайте с рисом.

Котлетные секреты

И напоследок хотелось бы поделиться с вами теми секретами, которые сделают блюда по нашим рецептам котлет из фарша говядины и свинины незабываемо вкусными.

• Содержание в фарше свинины и говядины должно быть взято в пропорции 50:50. В противном случае можно получить либо слишком жирное блюдо, либо наоборот суховатое.

• Чтобы приготовить неимоверно мягкие, тающие во рту котлеты, не кладите в фарш белок от куриного яйца.

• При перемешивании ингредиентов фарша лучше не использовать ложки, вилки и прочие приспособления. Рекомендуется делать это руками, пропуская фарш сквозь пальцы.

• Если фарш после замешивания имеет несколько суховатую консистенцию, в него можно добавить пару ложек воды или молока.

• Не только из свиного фарша сочные котлеты получаются, вы можете взять любое мясо, главный секрет в том, что их нужно не жалея «купать» в панировочных сухарях. Отменной заменой сухарям может стать мука или вовсе приготовленный кляр.

• После приготовления котлет не нужно оставлять их в сковороде, так как мясное блюдо впитает пережаренное масло и будет слишком жирным.

Вот такие на первый взгляд незамысловатые рецепты вы можете добавить в копилку своих лучших шедевров. Кушайте вкусно!

© сайт recepty-kotlet.ru

Котлеты из говядины в духовке

Недавно, мы выяснили, что способов приготовления котлет очень много. И выложить один универсальный рецепт невозможно. Сегодня я расскажу об одном из самых вкусных рецептов. Приготовим котлеты из говядины в духовке. Конечно, кто-то со мной может поспорить, и будет прав. Ведь в споре рождается истина.

Как приготовить котлеты из говядины в духовке — видео рецепт:

Ингредиенты для котлет из говядины в духовке:

Для фарша:

650 гр. говяжьего фарша

150 гр. хлебного мякиша

100 мл. молока

средняя луковка

одно яйцо

соль перец

Для панировки:

мука

панировочные сухари

одно-два яйца

соль

перец

растительное масло для жарки

Приготовление котлет из говядины в духовке:

Мякиш размачиваем в молоке. Мне нравится использовать отрубной хлеб.

К мякишу добавляем фарш, я сам его кручу из мякоти. Рубленый лук, яйцо, соль, перец. Это всё хорошо перемешиваем и отбиваем. Чем дольше, тем лучше.

Далее я делю фарш на отдельные котлеты по 90-95 гр. Чтобы они получились приблизительно одинаковые.

Муку высыпаем на тарелочку. Солим, перчим, перемешиваем. Обваливаем котлетку в муке.

Яйцо солим, перчим, взбиваем. После муки обваливаем котлету в яйце. Если одного яйца не хватит на всю панировку, взбейте второе.

После яйца обвалять котлету в панировочных сухарях. Их можно купить в магазине, а можно приготовить дома по этому рецепту.

Панируем сразу все котлеты, чтобы во время жарки не возиться. Разогреваем сковороду с маслом на сильном огне. Обжариваем котлеты c обеих сторон по паре минут для приобретения аппетитной корочки.

Затем выкладываем на противень. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. Запекать котлеты из говядины в духовке будем 15-20 минут. Казалось бы, обычное блюдо… Тем не менее, если поставить такие котлетки на праздничный стол, от них и следа не останется. Приятного аппетита!

Котлеты из фарша в духовке — Пошаговый рецепт с фото

Классические жареные на сковороде котлеты из мясного фарша часто бывают жирными и «тяжелыми» для желудка. Но ведь это блюдо можно готовить в духовке! Конечно, сделать его полностью диетическим не получится (разве что приготовить котлеты из индюшиного или куриного филе), а вот сделать его менее жирным и очень вкусным удастся 100%. Кстати, плита останется чистой и у вас будет 40 минут свободного времени, пока котлетки сами запекутся в духовке!

Ингредиенты для приготовления котлет из фарша в духовке:

• мясной фарш (свинина, говядина и т. д. на ваш выбор) – 400 г
• яйцо – 1 шт.
• репчатый лук – 0,5 шт.
• белый батон – 2 кусочка
• перец, соль, чеснок – по вкусу
• подсолнечное масло – 2 ст. л.

Рецепт приготовления котлет из фарша в духовке:

Сперва нужно очистить и очень мелко нарезать лук. Если есть желание измельчить его на терке, можете это сделать. Булку замочить в холодной чистой воде или молоке. Чеснок в котлеты из фарша добавляется по желанию, поэтому решайте, нужен он в этом блюде или нет, если нужен – очистить и мелко нарезать его, перемешать с луком.

Фарш отправить в миску, туда же добавить лук с чесноком, специи и соль, выбить яйцо, добавить отжатый батон, по возможности корочку батона не использовать.

Хорошо перемешать и слегка «отбить» фарш для котлет, но делается это не молоточком, а руками. Набирается в ладошку фарш и сильно вбрасывается обратно в миску. Так нужно повторить 5-6 раз, чтобы смесь получилась однородной. Откуда пошла такая традиция отбивания до сих пор неизвестно, тем не менее, большинство хозяек готовят котлеты из фарша именно так.

Форму застелить пергаментом, вылить пару ложек масла. Влажными руками (смочить в воде или масле) сделать средней величины мясные котлеты, разложить их на пергамент.

Запекать котлеты в духовке 40 минут, ставить противень в духовку, обязательно разогретую до 220С. По желанию можно запечь котлеты с подливкой, для чего понадобится глубокая небольшая форма, вначале котлеты поджариваются на сковороде, а потом заливаются смесью сметаны и кетчупа, томатным соусом или другой заливкой, запекаются 30 минут, тоже при 220С.

С гарниром проблем не будет – выбирайте любую кашу, картофель, маринованные или свежие овощи, салаты и т.д. Котлеты, запеченные в духовке, готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Благословений с моей кухни: запеченные котлеты из говядины

Я объяснил, что значит котлета. Так что, прочитав, вы в значительной степени поймете, что плоское блюдо из курицы, обычно известное под тем же названием, не является сегодняшней котлетой. Вместо этого это совершенно другой характер, очень восхитительный короткий перекус, и тот, который кричит: «Я ЕСМЬ настоящая сделка!».

Эти лакомства в панировочных сухарях, являющиеся чаепитием или основным продуктом питания в Керале, могут быть заполнены практически любым ингредиентом по выбору — фаршем из баранины, курицей, морепродуктами и т. Д.Но говядина играет главную роль.

Другими словами, мясные котлеты — Абсолютное Все.

Они являются главной особенностью многих небольших отелей и кондитерских, обычно это одни из лучших блюд, которые они подают, некоторые лучше, чем другие.

Возвращаясь к далекому от сегодняшнего дня времени, я вспоминаю, что был виновником того, что выбежал из женского общежития, будучи очень очарован мыслью о тайном собрании. С кем спросить? Отвечаю: , им . Я имею в виду пару дюжин мясных котлет, которые я покупал каждый раз, вылезая из ворот тюремного общежития.Понимаете, у нас всегда был строжайший комендантский час, и нас «выпускали» только в определенное время; где большинство из них тратили драгоценные моменты на еду, сколько душе угодно. Мое не столь секретное пристрастие было сосредоточено на говяжьей котлете Bestotel. Когда я не могу выздороветь, мне предстояло съесть эти бесчисленные вкусные, но очень жареные мясные пакеты. Сильно кислый желудок потребовал бы остатка моей ночи и большей части следующего дня. Это никоим образом не использовало бы мою любовь и не помешало бы планировать следующее свидание с котлетами.

Итак, учитывая пресловутую историю, друзья, пожалуйста, знайте, что я очень серьезно отношусь к собственному приготовлению котлет.

Тушеное мясо, пропитанное ароматами, происходит, когда я добавляю большую часть ингредиентов в кастрюлю и готовлю медленно, но уверенно. Несколько вихрей в комбайне измельчают мясную форму, в то время как последнее соте и смесь картофеля соединяют ее вместе, чтобы получилась самая лучшая начинка. Великолепное ядро ​​будущего затем покорно заворачивается в плотную плотную крошку. Вы можете сказать невероятно, но как только конечный продукт выходит из духовки, он оказывается прямо у вас во рту.

Вы можете поблагодарить меня позже.

По этому рецепту получается двадцать, а руками, возможно, двадцать четыре классных и очень нежных мясных котлеты. Прежде чем вы закончите одно, ваша рука инстинктивно потянется за другим, а затем за еще одним и еще …

Такова жизнь закрытого дьявола котлет.

Хотя обычно котлеты жареные, я предпочитаю их запекать. Мало того, что это сокращает количество жира, духовка имеет более легкую текстуру, что дает вам возможность попробовать два, может быть, три, возможно, четыре дополнительных для получения удовлетворительной начинки.

Состав:

• 2 картофелины среднего приготовления (вареные, обезвоженные)
• Имбирь 1/2 дюйма, крупно нарезанный
• 4 зубчика чеснока
• 2-3 перца серрано
• щепотка куркумы
• 1 ½ фунта тушеного мяса или говядины, нарезанные кусочками
• 2 или более чайных ложки соли
• ½ ц воды
• 2 столовые ложки масла
• 2 нарезанных веточки карри
• 1/2 средней луковицы, мелко нарезанной
• 2 ч. л. черного перца
• 2 ч.л. гарам масала
• 2 слегка взбитых яйца
• панировочных сухарей из 4 ломтиков хлеба (на выбор)
• Антипригарный кулинарный спрей

Метод:

• Разомните приготовленный картофель и отложите в сторону.
• В толстую сковороду / голландскую духовку добавьте имбирь, чеснок, перец, куркуму, мясо и достаточно соли, чтобы приправить мясо. Влейте воду. Размешайте как следует.
• Доведите ингредиенты до кипения на сильном огне, уменьшите их и тушите под крышкой до тех пор, пока мясо не станет мягким и не впитается вся вода (Мясо также станет немного жидким, поэтому количества воды должно быть достаточно, при необходимости добавьте больше, пока мясо не станет мягким.)
• Снимите мясную смесь с огня. Отложите, чтобы немного остыть.
• Хорошо перемешайте смесь, чтобы ингредиенты смешались, и используйте кухонный комбайн для обработки мясной смеси. Делайте этот шаг по частям, используя треть смеси, чтобы все ингредиенты были измельченными, но немного крупными. Вы зашли слишком далеко, если у вас в миске есть мясная паста.
• В той же сковороде на среднем огне влить масло и добавить лук и листья карри.
• Дать луку приготовиться до полупрозрачного и светло-коричневого цвета.
• Добавить в измельченную мясную смесь, картофель, перец и гарам масала.Перемешайте все ингредиенты, чтобы они объединились.
• Снимите тепло. Дайте остыть.
• Раскатайте смесь в шарики размером с мяч для гольфа, придав им овал, квадрат или желаемую форму.
• Выложить формованную смесь на противень (и).
• Подготовьте сборочную станцию ​​с формованным мясом, а также посудой с широким горлышком для взбитых яиц и панировочных сухарей.

• Разогрейте духовку до 375 °.
• Смажьте 2 противня 9X5 кулинарным спреем.
• Начните с того, что аккуратно возьмите формованную мясную смесь и одной рукой окуните ее в яйцо, чтобы покрыть обе стороны, а затем окуните в панировочные сухари, чтобы полностью покрыть ее. Выложить на подготовленный противень.
• Повторяйте до тех пор, пока не закончите с мясной смесью.
• Обрызгайте верхние части котлет антипригарным кулинарным спреем.
• Выпекать в духовке 18 минут, пока края не станут хрустящими, а вершина станет золотисто-коричневой. Наполовину переверните противни.
• Вынуть и подавать теплым.

Примечания:

~ Если у вас мало времени, используйте говяжий фарш, вам не нужно готовить его так долго, не так хорошо, но все же приятно.
~ Не все мясо одинаково.Тушеное мясо, которое я покупаю, готовится и становится мягким за двадцать минут. У вас может потребоваться больше времени, поэтому проверяйте время приготовления соответственно.

~ В качестве альтернативы вы можете приготовить мясные ингредиенты на 8-10 свистков или до готовности.

~ Я никогда не варю картофель, просто помещаю в микроволновую печь и использую режим пара, он получается в самый раз.
~ Сделайте свои собственные панировочные сухари, просто нарезав несколько ломтиков дневного хлеба (пожалуйста, не формового :)) в кухонном комбайне. Мультизерновые добавляют хороший хруст и аромат, но не стесняйтесь использовать купленные в магазине, Панко — хороший выбор.

~ Приготовленные котлеты храните (для запекания позже) в герметичном контейнере между слоями пергамента или фольги в морозильной камере.

Кетчуп — традиционное дополнение, хотя лучше подходит луковый салат. Лук, нарезанный кружочками, подается с зеленым перцем чили (серрано), полив уксусом и немного соли.

******

Будьте целеустремленны и всегда старайтесь проявлять себя с наилучшей стороны ~

«Считайте это чистой радостью, мои братья и сестры, всякий раз, когда вы сталкиваетесь с различными испытаниями, , потому что вы знаете, что испытание вашей веры ^{производит стойкость. Пусть настойчивость завершит свою работу, чтобы вы могли быть зрелыми и завершенными, не испытывая недостатка в anythi ng. « Иакова 1: 2-4}

Запеченные котлеты или котлеты из кунжутного фарша — Готовим с Thas — Здоровые рецепты, Мгновенное приготовление, Видео от Thasneen — Готовим с Thas

Это запеченный, очень нежирный говяжий фарш с семенами кунжута и очень вкусный…

Я испек эти котлеты из постного говяжьего фарша на прошлых выходных, подавал их с салатом и соусом из майонеза песто (скоро появится рецепт).Я буду в основном замечен с наименьшим энтузиазмом готовить в дневное время, что и в выходные. Я буду сидеть на диване или смотреть телевизор, или просматривать Интернет, или читать что-то, или болтать с друзьями / семьей. Мой голодный мужчина сначала делал несколько просьб, затем он становился немного напряженным, и тогда я подумываю оторваться от дивана и пойти на кухню. Я выхожу на кухню с мыслью: «Как приготовить вкусный обед без особых усилий?»

Итак, на обед в прошлую субботу я приготовила эти котлеты или котлеты из говяжьего фарша.Все, что я сделал, это смешал говяжий фарш с некоторыми приправами, скатал его в маленькие шарики, положил на противень и поставил в духовку. После этого я возобновил приклеивание к дивану. Увидев, что я сижу расслабленно, мой мужчина подумал, что у меня нет намерения готовить обед, и почти собрался пойти куда-нибудь пообедать. Я остановил его и сказал: «Скоро ты будешь наслаждаться вкусным обедом». Запеченные котлеты из говяжьего фарша вышли идеально из духовки, я подала их с салатом и соусом песто с майонезом.Мой мужчина был рад, что он не пошел пообедать, а я была рада, что приготовила вкусный обед без особых усилий.

Сделайте это полезным: Используйте постный говяжий фарш, запекайте его и подавайте с большим количеством зелени / салата.

Пошаговые картинки

Котлеты из говяжьего фарша

Запеченные котлеты из говяжьего фарша

Запеченные котлеты или котлеты из кунжутного фарша

Автор: Thasneen

Тип рецепта: Основной

Кухня: Фьюжн

• Экстра нежирный говяжий фарш — 1 фунт или ½ кг
• ч.
• Сушеный орегано — 1 чайная ложка
• Молотый перец — ½ чайной ложки
• Вустерширский соус — 1 столовая ложка (или используйте соевый соус)
• Сушеные хлопья чили — ½ чайной ложки
• Зеленый перец, мелко нарезанный — 1
• Семена кунжута — 2 столовая ложка
• Универсальная мука — стакана (или используйте муку без глютена)
• Соль — по вкусу

1. Разогрейте духовку до 400 F или 200 C.
2. В большой миске хорошо смешайте все вышеупомянутые ингредиенты.
3. Сделайте из смеси шарики среднего размера и расплющите их между ладонями.
4. Выстелите противень алюминиевой фольгой и смажьте фольгу антипригарным кулинарным спреем.
5. Выложите котлеты из говяжьего фарша на противень и запекайте 30 минут.
6. Через 30 минут переверните котлеты и запекайте еще 15 минут.
7. Достаньте из духовки и подавайте теплым вместе с салатом.
8. Эти пирожки можно даже положить между поджаренным хлебом / булочками и посыпать сыром или завернуть в лепешку или лаваш вместе с зеленью / овощами.

3.2.1682

Котлеты Keema {индийские крокеты из фарша}

На этой неделе я оказался в особом затруднительном положении. Всякий раз, когда я сажусь за черновик сообщения, я обнаруживаю, что не могу подобрать слова. Если вы знаете меня лично, вам это покажется странным, даже невозможным.Я редко затрудняюсь подобрать слова. Но сейчас я ничего не придумываю… пшик. Ни забавных историй, ни приятных воспоминаний, ни пищевых историй, ни новых уроков. Зевать!

Я все еще готовлю и имею фотки на 3-4 поста, все отсортировано, отредактировано и доработано. Но никакой истории, которая могла бы их сопровождать. Каждый раз, когда я сажусь писать, мне кажется, что я цепляюсь за какую-то пустоту.

Но мое отсутствие историй не пойдет на пользу следующему рецепту. Это неразрывно связано с моим детством.В детстве эти жареные крокеты или пирожки из пряных овощей или мяса были обычной закуской, которую можно было найти в домах, в пекарнях и ресторанах. У нас на шее их на самом деле называют котлетами.

Еда неизменно связана с воспоминаниями. Но никто особо не выделяется. Мама готовит потрясающие овощные и мясные котлеты. И у нас они были часто. Я их тоже готовила, в основном с овощами и даже с консервированным тунцом.

Следующий рецепт предназначен для котлет из фарша (кима, кима или кима).Фарш или фарш готовят со специями, луком и картофелем, чтобы получилась вкусная начинка.

Из этой начинки формируются маленькие лепешки в форме дисков, которые затем окунаются во взбитое яйцо, обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.

Наслаждайтесь ими, пока они еще горячие, за чашкой дымящегося чая или кофе и свернитесь калачиком с хорошей книгой. Я уверен, что слова последуют.

КОТЛЕТЫ / КРОКЕТЫ КЕМА ИЛИ ИЗ МЯСА

Вам понадобится: (На изготовление 18 котлет среднего размера)

Для начинки,

• Фарш или фарш (баранина или говядина) — 1/2 фунта, около 250 г
• Картофель — 2 средних
• Масло — 2 ст. Л.
• Листья карри — несколько, нарезанные
• Семена тмина — 1/2 чайной ложки
• Репчатый лук — 1 мелко нарезанный
• Имбирно-чесночная паста — 2 ч. Л.
• Зеленый перец чили — 1, мелко нарезанный
• Порошок куркумы — 1/2 чайной ложки, разделенный на части
• Красный порошок чили — 1 1/2 ч. Л., Разделенный
• Кориандр порошок — 1/2 чайной ложки
• Гарам масала порошок — 1/2 чайной ложки
• Порошок черного перца — 1/4 чайной ложки (или по вкусу)
• Соль — по вкусу
• Амчурский порошок — 1/2 ч. Л. (Или сок половинки лайма)
• Листья кинзы — 1 ст.л., мелко нарезанные

Для котлет,

• Мясная и картофельная начинка — свыше количества
• Яйцо — 1, большое
• Сухари панировочные — 1 стакан
• Масло — для жарки

Как:

• Мясно-картофельная начинка: Приготовьте мясо и картофель вместе с 1/4 чайной ложки порошка куркумы, 1/2 чайной ложки порошка красного чили, 1/2 чайной ложки соли и чуть менее 1/4 стакана воды.Я использую скороварку и готовлю по 2 свиста, а затем даю естественному сбросу давления. Вы можете использовать обычную сковороду и приготовить мясо, добавив немного воды. Когда немного остынет, очистите картофель и отложите в сторону.
• В большой сковороде или глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте нарезанные листья карри и семена тмина и дайте им потрескивать.
• Добавить лук и обжарить до светло-золотистого цвета. Теперь добавьте имбирно-чесночную пасту и нарезанный зеленый перец чили и хорошо обжарьте, пока не исчезнет запах сырости.
• Добавьте остальную часть порошка куркумы, порошка красного перца чили, порошка кориандра и порошка гарам масала и тушите в течение нескольких секунд.
• Добавьте приготовленное мясо и картофель и хорошо перемешайте, при этом измельчите картофель. Будьте осторожны, добавляйте только мясо и картофель, а не жидкость для приготовления пищи. Начинка должна быть достаточно сухой. (Используйте мясной бульон в другом рецепте.)
• Добавьте соль, порошок черного перца и порошок амчура (или сок лайма) и готовьте несколько минут, чтобы все хорошо перемешалось, часто помешивая.Попробуйте и отрегулируйте приправу, добавив больше соли, черного перца или сока лайма. В завершение посыпьте нарезанными листьями кинзы. Снимите с огня и хорошо остудите, прежде чем формировать котлеты / крокеты.
• Формование и жарка котлет / крокетов: Установите станцию ​​для окунания и дноуглубления. Возьмите слегка взбитое яйцо в мелкую посуду и панировочные сухари в другой. Держите под рукой слегка смазанную маслом большую тарелку или противень для сформированных пирожков.
• Сформируйте из начинки маленькие шарики и слегка придавите форму гладкого диска.Как вариант, вы можете сделать овальные или цилиндрические формы.
• Слегка окуните во взбитое яйцо, стряхните излишки и обваляйте в панировочных сухарях, чтобы они покрыли пирожок со всех сторон. Поместите на тарелку / поднос. Повторяйте, пока вся начинка не будет израсходована. На этом этапе вы можете либо заморозить котлеты для использования в будущем, либо сразу же обжарить их. Перед жаркой дайте покрытию немного высохнуть и затвердеть. Некоторые на время охлаждают их, чтобы ускорить процесс.
• Нагреть масло в сковороде.Когда масло станет горячим, бросьте 2-3 котлеты, убавьте огонь до средне-сильного и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон. Выложите на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем, чтобы слить излишки масла. Снова увеличьте огонь перед жаркой следующей партии. Повторяйте, пока все котлеты / крокеты не будут готовы.
• Подавайте их горячими с небольшим количеством кетчупа и чашкой горячего чая или кофе для вкусной закуски. Котлеты также можно подавать к основному блюду. Он хорошо сочетается практически со всеми видами блюд из риса, а также его можно есть как гамбургер, зажатый между слегка поджаренным хлебом или булочками для гамбургеров.

Примечания:

• Можно использовать курицу или рыбу для котлет. Приготовьте курицу или рыбу, затем измельчите их перед добавлением к смеси для начинки со специями.
• Для вегетарианской версии используйте картофель, зеленый горошек, мелко нарезанную морковь и другие овощи. Вы можете найти похожий рецепт здесь.
• Из этой мясной начинки можно приготовить самосы или запеченных s пирогов амосы . Здесь вы найдете рецепт мини-запеченных пирогов самосы.
• Если вы обнаружите, что у вас нет панировочных сухарей, попробуйте покрыть их манной крупой (суджи или рава), стряхивая излишки, иначе вы получите дымные черные кусочки, когда будете жарить их.
• Вы можете мелко обжарить котлеты или даже испечь их для более здоровой версии (при 400 ° F в течение 10-15 минут или пока покрытие не подрумянится).
• Формованные котлеты можно заморозить за пару недель. Быстро заморозьте пирожки на противне или противне.Затем поместите их в пакеты с застежкой-молнией или герметичные контейнеры для заморозки и храните в морозильной камере до тех пор, пока они не понадобятся. Чтобы приготовить котлеты, достаньте столько котлет, сколько нужно, слегка разморозьте и обжарьте / запекайте как обычно.

А котлеты пробовали? Какой твой любимый вид? Делитесь.

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт вкусных мясных котлет / крокетов и расскажете, как он вам нравится.

Если вам нравится то, что вы видите, подписывайтесь на мой блог по электронной почте (кнопка справа), Facebook, Pinterest, Bloglovin ’, Instagram и Twitter.

Я добавляю ссылку на эти замечательные блоги.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Мясные котлеты с картофелем (котлеты)

Опубликовано 10 июня 2019 г. | Обновлено 3 июля 2020 г. Автор: Роксана Бегум | 10 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Мясные котлеты с картофелем, также известные как котлеты из говядины, — невероятно вкусные закуски, наполненные ароматными специями и зеленью.Эти вневременные красотки популярны не зря!

Любителям рыбы понравятся наши котлеты из лосося, а любителям говядины — карри «Кофта» (фрикадельки).

Мясные котлеты или котлеты из говядины

Есть разные версии этой закуски по всему миру, и они известны под разными названиями — котлеты, пирожки, котлеты, тикки, кабабы, крокеты и т. Д.

Делюсь с вами индийской версией . Это популярная закуска в Южной Азии, особенно в штате Керала.

Их довольно легко приготовить из говяжьего фарша, панировочных сухарей, яиц, картофельного пюре и множества ароматных трав и специй. Смесь для панировки может быть жареной на сковороде или запеченной (жареной) для здоровой версии .

Самое лучшее, насколько легко они замораживаются до или после жарки . Так что весьма кстати.

Пошаговый обзор

Ниже приводится схема приготовления идеальных котлет из говядины с картофельным пюре:

1. Картофель отварить и остудить.
2. Обжарить лук, обжарить говядину и готовить до готовности.
3. Добавьте специи, зелень и соль.
4. Затем добавьте измельченный картофель и смешайте все до однородной массы.
5. Сформируйте из смеси овальные или круглые котлеты.
6. Обмакнуть каждую котлету во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари и осторожно прижать.
7. Обжарить на средней глубине 2–3 минуты с обеих сторон до золотистого цвета.
8. Или жарьте на сильном огне 2–3 минуты с обеих сторон.

Советы повара

1. Я предпочитаю покупать органический картофель и обычно готовлю его с кожурой.Это предотвращает потерю полезных питательных веществ.
2. Если котлеты жарятся при оптимальной температуре и вы не используете повторно одно и то же масло, , то абсорбция масла может быть минимальной .
3. Время, необходимое для поджаривания до золотисто-коричневого цвета, может отличаться в зависимости от духовки. Через две минуты проверьте каждую сторону и при необходимости жарьте.
4. Make Ahead: Котлеты из мяса можно панировать и замораживать на день вперед. Разморозьте их перед жаркой или жаркой,
5. Замороженные пирожки: Их также можно хранить замороженными в течение нескольких месяцев.Заморозьте котлеты до или после жарки. Разморозить и использовать.

Здоровые котлеты из говядины

Эти говяжьи котлеты или котлеты на 90% состоят из нежирной говядины, вареного картофеля, специй и зелени. Говядина — очень хороший источник белка , около витаминов группы B (B12, ниацин, B6), цинка, селена, фосфора и хороший источник железа .

Принимая во внимание, что картофель является богатым источником калия, минерала, который помогает регулировать кровяное давление .Они также являются хорошим источником сложных углеводов, витамина C, витамина B-6 и клетчатки. Травы, куркума и другие специи обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием.

Выберите говядину травяного откорма из-за ее относительно превосходных питательных качеств, так как она на богаче CLA (конъюгированная линолевая кислота) и омега-3 жирами.

Жареные котлеты, очевидно, светлее. Но они тоже довольно вкусные.

Жареные или жареные котлеты?

Это зависит от того, что еще есть в меню. Если его подают с отварным рисом и легкой подливкой; Тогда подойдет пара неглубоких жареных котлет.

Но если это часть бутерброда с богатыми приправами или ингредиентами, то выбирайте жареный вариант. И вы совершенно не заметите разницы. Панировочные сухари панко обеспечивают хрустящую корочку при жарке.

Из какого мяса готовить котлеты?

Можно использовать говяжий, бараний, козий, куриный или рыбный фарш (рыбные котлеты).

Как подать мясные котлеты?

Эти мясные котлеты можно подавать как закуску, закуску, гарнир или использовать для приготовления бутербродов

Рецепты мясного фарша:

★ СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, КОММЕНТАРИЙ И ДАЙТЕ ЭТО ЗВЕЗДНЫЙ РЕЙТИНГ НИЖЕ!

Мясные котлеты с картофелем (говяжьи котлеты)

Мясные котлеты с картофелем, также известные как котлета из говядины, — невероятно вкусные закуски, наполненные ароматными специями и зеленью.Эти вневременные красотки популярны не зря! Попробуйте жареный или жареный на сковороде для здорового варианта.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время45 минут

Распечатать

1x2x3x

Сохранить для последующего сохранения!

Курс: Закуска

Кухня: Индийская

Порций: 12 (2 котлеты на порцию)

калорий: 177 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Смесь котлет из говядины

• Поместите картофель в кастрюлю и залейте водой до полного погружения.Доведите воду до кипения, убавьте огонь и тушите, пока картофель хорошо не приготовится. Используйте нож или вилку, чтобы проверить, готовы ли они. Слейте воду и дайте картофелю остыть.
• Нагрейте масло в кастрюле, добавьте нарезанный лук и обжарьте, пока он не станет мягким. Затем добавьте фарш и перемешайте, давая соку испариться.

• Добавить все специи и перемешать. Готовьте на слабом огне, пока мясо не будет хорошо прожарено. Затем добавьте соль и зелень. Дайте смеси остыть.

• Измельчите картофель и добавьте в мясную смесь.Хорошо перемешайте. Смесь должна быть похожа на тесто и легко формоваться.

Придание формы мясным котлетам или котлетам

• Разделите смесь на 24 порции. Скатайте каждую часть в форму шара, а затем расплющите ее в круглый или овальный диск. Держите их в стороне.

• Настройте элементы панировки. Взбить яйцо (на самом деле я взбил два яйца, и половина из них осталась в конце). Выложите панировочные сухари на плоской тарелке.

• Обмакните каждую котлету во взбитое яйцо, а затем обмакните в панировочные сухари, стараясь покрывать все вокруг на каждом этапе.Осторожно надавите на пирожок, чтобы панировочные сухари застыли на нем. Готовые котлеты отложите в сторону.

Два способа приготовления — жарка или жарка на сковороде

Примечания

1. Если котлеты жарятся при оптимальной температуре и вы не используете повторно одно и то же масло, то абсорбция масла может быть минимальной.
2. Make Ahead: Котлеты из мяса можно панировать и замораживать на день вперед. Разморозьте их перед жаркой или жаркой.
3. Замороженные пирожки: Их также можно хранить замороженными в течение нескольких месяцев, чтобы использовать позже.Заморозьте котлеты до или после жарки. Разморозить и использовать.
4. Пищевая ценность жареных котлет. Если котлеты жареные, то это: 227 ккал, 14 г жиров, 4 г насыщенных жиров.

Питание

Порция: 2 пирожка | Калории: 177 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 14 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 50 мг | Натрий: 380 мг | Калий: 380 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 130 МЕ | Витамин C: 5,4 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 3,1 мг

Этот пост был впервые опубликован 14 февраля 2016 года и был обновлен с улучшениями в рецептах, фотографиях, форматировании, советах и ​​дополнительных улучшениях.

Индийских котлет из говядины (палео) | My Heart Beets

Впервые я услышала о котлетах из говядины, когда начала встречаться со своим парнем (теперь мужем) Роби, когда он учился в колледже. Он всегда рассказывал мне о котлетах, которые готовила ему его мама, и я понятия не имел, о чем он говорит.

Что вообще такое котлета?

Ну, в индийской кухне котлету можно приготовить либо из мяса, либо из картофеля, либо из того и другого. Я вырос в семье на севере Индии, и мы называли «котлету» иначе: «тикки».«Обычно мы готовили дома« алоо тикки »или« картофельные котлеты ». Я не знала, что мы с мужем, который является южноиндийцем, оба выросли и ели почти одно и то же, пока я наконец не попробовала свою первую котлету из говядины. Я помню, как сказал ему: «Эй! это тикки… но с мясом! »Вы можете знать котлеты и тикки как« крокеты ». Разве не интересно, как мы все едим разные варианты одного и того же по всему миру, но при этом называем это разными именами? Пища для размышлений. Буквально.

Котлеты, которые Роби ест, немного отличаются от моего рецепта, потому что мои котлеты не содержат глютен.Роби говорит, что они ничуть не хуже! Котлеты из говядины обычно готовятся из белого картофеля, покрываются панировочными сухарями и обжариваются во фритюре. В моем варианте я использую сладкий картофель и миндальную муку, а затем мелко обжариваю котлеты в топленом масле. Иногда я буду использовать обычный картофель вместо сладкого — решать только вам.

Эти котлеты можно приготовить недолго. Шаги просты, но наберитесь терпения. Сначала нужно приготовить мясо со всеми специями, а затем измельчить его. Обычно я делаю это в своем нутрибулете или кухонном комбайне.Добавьте фарш в луковую смесь. Это должно выглядеть примерно так.

Добавить вареный сладкий картофель и все перемешать. Сделайте красивые пирожки и уберите их в холодильник. Это котлета перед тем, как положить в холодильник:

Когда вы готовите это блюдо из белого картофеля, они хорошо держатся, но когда вы используете сладкий картофель, вам действительно нужно положить его в холодильник, чтобы он стал твердым. Вы можете приготовить их за день вперед, если хотите, что также поможет им укрепиться, облегчая их легкое погружение в яичную смесь, а затем в миндальную муку.

Эти котлеты после мелкой обжарки в чугунной сковороде приобретут восхитительно золотистый вид. Когда вы их съедите, вы увидите, что говядина как бы тает во рту, и все, что остается, — это острая приправа, которую она оставляет.

Если вам нравятся эти котлеты, обязательно ознакомьтесь с моим рецептом крокетов из тунца!

• Сварить сладкий картофель. Очистите и разомните их, а затем отложите в сторону.

• На сковороде обжарьте говяжий фарш с куркумой, мясной масала, порошком кашмири и чили (или кайенским перцем), свежемолотым черным перцем и солью.

• Добавьте воды и варите на среднем огне 10 минут. Если осталась вода, готовьте на слабом огне, пока она не испарится. Когда мясо остынет, поместите его в кухонный комбайн или волшебную пулю, чтобы измельчить мясо.

• Нагрейте пару столовых ложек масла или топленого масла на сковороде и добавьте лук и перец серрано. Через пару минут добавьте имбирь и чеснок. Перемешивайте, пока лук не станет коричневым. Добавить нарезанные листья кинзы.

• Добавьте говяжий фарш к луковой смеси и все перемешайте.

• Затем добавьте к говядине пюре из сладкого картофеля, перемешайте и дайте смеси остыть.

• Раскатайте смесь в плоские маленькие продолговатые котлеты.

• Положите котлеты в холодильник на ночь (или хотя бы на несколько часов), чтобы они сохранили свою форму.

• Обмакните котлеты в яйцо, а затем аккуратно выложите в миндальную муку.

• Обжарьте котлеты на чугунной сковороде до золотистого цвета.Осторожно переверните их вилкой.

Подавать с чатни, кетчупом, с чем угодно!

Прикрепить рецепт

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске Pinterest сейчас, чтобы не забыть сделать это позже!

Рецепт булавки сейчас0

Рецепт отмеченного наградами не жареного, запеченного в духовке «Менчи Кацу» (котлета из фарша)

Не жареные, запеченные в духовке «Menchi Katsu» (Котлета из фарша)

Привет всем, это Луиза, добро пожаловать на наш сайт рецептов.Сегодня мы приготовим особое блюдо — нежареную, запеченную в духовке «менчи кацу» (котлета из фарша). Один из любимых. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

Не жареные, запеченные в духовке «Менчи Кацу» (котлета из фарша) — одна из самых популярных в последнее время пищевых продуктов на Земле. Это легко, быстро, вкусно. Ежедневно им наслаждаются миллионы. Не жареные, запеченные в духовке «Менчи Кацу» (котлета из фарша) — это то, что я любил всю свою жизнь.Они прекрасны и прекрасно выглядят.

Панированные в панировочных сухарях панко и обжаренные во фритюре до золотистого цвета, Menchi Katsu (японская котлета из фарша) является одним из популярных блюд Ёсёку (западный японский стиль. Мы покажем вам, как приготовить Menchi-Katsu, котлеты из фарша во фритюре с нарезанный лук и приправы. Menchi Katsu — гибрид корроке и тонкацу. Menchi Katsu выглядит так же, как Korokke, но Menchi Katsu в основном готовится из рубленого / говяжьего фарша и свинины с обжаренным луком, а Menchi Katsu — это жареное во фритюре мясо в панировке, это как Тонкацу (японский шницель из свинины) и только.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить нежареные, запеченные в духовке «менчи кацу» (котлеты из фарша), используя 24 ингредиента и 12 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления «Менчи Кацу» (котлеты из рубленого мяса), запеченные в духовке:

1. Take Menchi katsu (котлета из фарша)
2. Приготовить 150 грамм Смесь из свинины и говядины
3. Получите 1 рывок 〇 Мускатный орех (если он у вас есть)
4. Получить 1 〇 Соль и перец
5. Приготовьте 1/2 ☆ Яйцо
6. Приготовить 3 ст.л. ☆ Панко
7. Получите 1/2 ст.л. ☆ Майонез
8. Получите 1/2 ст.л. ☆ Кетчуп
9. Возьмите 1/2 луковицы
10. На 1 каплю меньше 1 столовой ложки Растительное масло
11. Возьмите покрытие:
12. Приготовьте 1 простую муку
13. Готово 1/2 яйца
14. Готово 1 Панко
15. Получите 1 масло растительное
16. Возьми сэндвич
17. Возьмите 4 ломтика хлеба (лучше всего толстые)
18. Приготовьте 1 сливочное масло
19. Дубай 1 Майонез
20. Взять 3 листа капусты
21. Получить За соус:
22. Приготовьте 4 столовые ложки густого вустерширского соуса (соус чууно)
23. Приготовьте 1 столовую ложку соуса вустерширском стиле
24. Возьмите 2 столовые ложки кетчупа

Хотя я все время делаю гамбургеры в японском стиле, я редко делаю это название — сочетание менчи или минчи, которое происходит от фарша (d мясо), и катсу. Распылите масло в сковороду и запекайте менчикацу, перевернув один раз.Я пробовала этот метод для жареной курицы в панировке. Рецепт менчи-кацу (панированный во фритюре фарш) Готовим с собакой. «Менчи Кацу» — это котлета из фарша.

Шаги по приготовлению «Менчи Кацу» (котлеты из рубленого мяса), запеченные в духовке:

1. Лук нашинковать. Нагрейте немного масла на сковороде и обжарьте лук до мягкости. Дайте остыть.
2. Выложить панко на противень. Выпекать при 200 ° C около 4 минут.
3. Смешайте все панко один раз, затем запекайте еще 4 минуты или до золотистого цвета.
4. Выложите панко в неглубокую посуду или сковороду и дайте остыть.
5. В миске смешайте мясо и ингредиенты, отмеченные. Месить, пока не станет очень липкой.
6. Добавьте лук и ингредиенты, отмеченные ☆, и хорошо вымешайте. Когда они станут липкими, разделите их пополам и сформируйте круглые котлеты, которые будут больше, чем булочки.
7. Обвалять мясные котлеты в муке, яйце и панко. Слегка сбрызните всю котлету маслом. Сверху на противень поставить решетку, а сверху выложить панированные котлеты.Выпекать 12 ~ 14 минут при 230 ℃.
8. Намажьте хлеб маслом изнутри, затем на один ломтик намажьте майонез.
9. Измельчите капусту, положите в жаропрочную миску, слегка оберните полиэтиленовой пленкой и нагрейте в микроволновой печи (600 Вт) примерно 50 секунд, чтобы она завяла.
10. Выложите капусту поверх майонеза, затем соуса, затем запеченного менчи кацу, затем соуса и закройте другим ломтиком хлеба. Слегка надавите на хлеб.
11. Обрежьте корки, если хотите, затем разрежьте бутерброд пополам, переложите на тарелку и наслаждайтесь!
12. Остатки панко можно заморозить в герметичном пакете.Используйте как есть, когда вам нужно.

Рецепт Менчи-кацу (панированный во фритюре фарш) Готовим с собакой. «Менчи Кацу» — это котлета из фарша. Смотрите также рецепты тушеных котлет из говядины. Не жареные, запеченные в духовке «Менчи Кацу» (котлета из фарша). Фарш из говядины, свинины или вместе смешивают с мелкими кусочками лука и ингредиентами.

Итак, на этом закончим рецепт особого блюда, не жареного, запеченного в духовке «менчи кацу» (котлета из фарша). Спасибо за прочтение.Я уверен, что вы сделаете это дома. В домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Рецепт котлет из говядины и свинины. Рецепт котлет из говядины и свинины с пошаговым фото

Кто не любит котлеты, поднимите руки! И неважно, из свинины они или из говядины, блюдо всегда найдет своих поклонников.А если совместить оба вида мяса, то нам, едокам, эта дружба очень пригодится. Помните, какими вкусными были котлеты из советской столовой? Многие до сих пор их с удовольствием вспоминают. Муж подруги иногда спрашивает: готовьте, как раньше, в столовой. Значит, хлеба больше и лука не щадят. Это секрет?

Домашние тефтели, если знать тонкости их приготовления, получаются очень сочными, нежными, аппетитно пахнущими по всей квартире.Многие хозяйки владеют своими семейными рецептами, но если узнать подробности, то принципы правильного приготовления котлет будут общими. Еще несколько вариантов котлет вы найдете на другой странице моего сайта.

Как приготовить вкусные тефтели из свинины и говядины

В первую очередь вкус домашних котлет зависит от мяса. Если прокручивать начинку самостоятельно, лучше брать вырезку с небольшим запасом жира, тогда тефтели будут сочнее. Мясо будет идти с шеи, лопатки, спины.

• Мелкий или крупный помол, многим нравятся нарезанные фрикадельки, когда мясо нарезается на маленькие кусочки. Здесь только ваш выбор.
• Не экономьте на луке, кладите много, овощ придает сочность мясу. При желании его можно сразу же прокрутить мясом, покрошить и добавить в фарш отдельно. По вкусу многие предварительно обжаривают лук.
• Белый хлеб, булочки, батон должен быть черствым, хотя бы вчера. Удалять корочку или нет, решайте сами.Но он прекрасно пропитывается водой или молоком и никак не влияет на вкус. Без хлеба, в котором содержится часть мясного сока, котлеты получаются довольно сухими.
• В дополнение к этим продуктам для вкусовых качеств и хорошей склейки фарша кладут яйца, картофель, чеснок.

Котлеты из свинины и говядины на сковороде — рецепт классический

Давно пришли к выводу, что чем проще рецепт, тем вкуснее котлеты. Мне кажется, что этот рецепт имеет давнюю историю, передаётся от мамы к дочери много лет.Здесь соблюдается одно из важных правил, делающих тефтели сочными — много лука.

Вам понадобится:

• Начинка — 1 кг. (0,5 кг. Каждого вида мяса).
• Лук репчатый — 3 головки.
• Хлеб (буханка) — 200 гр.
• Яйцо.
• Молоко — немного, для пропитывания булочек.
• Перец, соль, масло для жарки.

Пошаговое приготовление:

Ломтики батона или белого хлеба залить молоком 10-15 минут. По истечении указанного времени слить лишнее молоко, покрошить крошку.Не советую брать свежий хлеб, пусть будет вчера, немного подсохнет, иначе может появиться ненужная кислинка.

Если взять кусок мяса, то перевернуть его на мясорубке вместе с луком. Добавьте размоченный хлеб. Лук можно не прокручивать, а нарезать очень маленьким кубиком.

Добавьте яйцо, соль и перец. Опытные хозяйки всегда добавляют в фарш пару ложек ледяной воды. Посмотрите, сухой ли у вас фарш, рекомендую следовать их советам.

Месите фарш руками, не жалея времени. Несколько раз возьмите измельченный комок в руки и с силой бросьте его обратно в миску. Эта простая манипуляция придаст колотушкам особенное великолепие.

Слепить котлеты. Если фарш прилипает к пальцам, смочите ладони водой.

Налейте масло в сковороду, хорошо разогрейте. Выложите заготовки. Сделайте огонь умеренным. Обжаривайте, пока дно котлет не подрумянится.

Переверните, убавьте огонь до минимума и завершите приготовление. Накрывать крышкой не обязательно. Но прикрываю на 5-10 минут, потом снимаю крышку. Тефтели считаются готовыми, если при протыкании их ножом перестанет выделяться розовый сок.

Котлеты из свинины и говядины с подливкой по домашнему рецепту

Роллы, запеченные в духовке, понравятся тем, кто борется за тонкую талию, так как избегая жарки, они наделены меньшим количеством калорий.Нежное и сочное, с аппетитной подливкой из сметаны и чеснока, блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина и обеденного застолья.

Возьмите:

• Фарш (смесь 1: 1) — 700 гр.
• Ломтики белого хлеба — 3 шт.
• Яйцо.
• Молоко — ½ стакана.
• Сметана — 200 мл.
• Лампочка.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Перец, соль.

Как приготовить:

1. Измельчите мясо в фарш, сразу же добавив лук.
2. Хлеб замочить в молоке на четверть часа, покрошить.
3. Отправить хлеб к мясу, взбить яйцо, добавить специи. Тщательно вымесите фарш, слепите котлеты.
4. Выложить заготовки на противень. Налейте немного воды, слегка прикрыв дно.
5. Поставить в духовку до среднего уровня. Температура в духовке 200 o C.
6. Через 30 минут снять кастрюлю, налить подливу. Для его приготовления смешать сметану с раздавленным прессом чесноком, залить небольшим количеством воды, размешать.
7. Верните форму в духовку, готовьте еще 5-10 минут. когда соус немного испарится и начнет загустевать, выключите духовку. Не доставайте блюдо сразу, дайте постоять еще 10 минут.

Внимание! Помимо сметанного соуса, можно запечь тефтели с томатным соусом, добавив обжаренные грибы, морковь, лук.

Вкусные французские котлеты в духовке

В духовке можно приготовить поистине праздничное блюдо, которое не стыдно предложить гостям.Но на этот период о калорийности блюда придется забыть. И она немаленькая — на 100 грамм. 350 ккал. В нашей семье блюдо называют французскими котлетами. Еще несколько рецептов из куриного мяса можно найти на другой странице моего сайта.

• Мясной фарш — 700 гр.
• Яйца пара.
• Лампочка.
• Сыр — 100 гр.
• Дольки чеснока — 3 шт.
• Большой помидор.
• Хлеб белый — 3 ломтика.
• Молоко — 0.5 чашек.
• Майонез — 2 большие ложки.
• Перец, соль.

При желании в рецепт можно добавить кетчуп.

Технологии приготовления:

1. Ломтики хлеба залить молоком, подержать до пропитки, отжать, покрошить.
2. Соединить фарш из свинины с говядиной, добавить измельченный чеснок, нарезанный кубиками лук. Яйца взбить, посыпать специями. Вымесить массу до совести, не забыть отбить, взяв несколько раз в руки и плюхнув обратно в таз.
3. Застелить противень фольгой, сбрызнуть маслом. Сформируйте круглые котлеты, разложите их в ряд на противне.
4. Смажьте верх майонезом, это сохранит сочность пирожков.
5. Разделите помидоры кружочками, распределите по заготовкам так, чтобы у каждой получился круглый кусочек.
6. Запекать при 200 ° C, выставив таймер на 20 минут.
7. Когда прозвучит звуковой сигнал, уберите тарелку. Сыр натереть, каждую котлету немного посыпать.Вернитесь к выпеканию на 5-7 минут. Как только сыр растает, берите угощение и заходите к столу. Он настолько вкусный, что пока котлеты не закончатся, остановиться невозможно.

Домашние котлеты из свинины и говяжьего фарша в мультиварке

С помощью современного гаджета варят котлеты на пару. Получается гарантированно сочно, нежно. Радует блюда калорийностью, всего 225 ккал. на 100 гр. вкусное блюдо, что немаловажно при соблюдении диеты. Подавать к ним с любым гарниром и подливкой.

Если у вас есть обычная паровая вставка для сковороды, воспользуйтесь рецептом, только измените технологию приготовления.

Потребуется:

• Мякоть говядины и свинины — 500 гр.
• Лук репчатый.
• Яйцо.
• Батон — 2-3 шт.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Петрушка, соль, любые приправы к мясу, молоко для замачивания рулетов.
• Болгарский перец — по желанию.

Как приготовить:

1. Перекрутите мясо вместе с зубчиками чеснока и луком.
2. Если вы решили добавить сладкий перец, покрошите его небольшим кубиком, отправьте к фаршу. Добавьте яйцо, специи, соль, измельченную петрушку, размоченный и покрошенный батон.
3. Вымесить фарш, вылепить лепешки, начиненные маслом. Для этого сделайте мясной корж, уложите его на ладонь. В центр выложить кусочек сливочного масла и сформировать котлету.
4. Налейте воду в чашу мультиварки, наполняя ее на треть. Поместите заготовки в пароварку. Установите режим «Steam», установив таймер на 35 минут.

Рецепт котлет из свинины и говядины с картофелем (без хлеба)

Вариант ценен отсутствием в составе блюда хлеба, что снижает его калорийность. Такая замена влияет на вкус и нежность котлет только в положительную сторону.

Состав:

• Начинка — 1 кг. (дружба говядины и свинины в равных пропорциях).
• Картофель — 2 крупных клубня.
• Лампочка.
• Яйцо.
• Кефир — 100 мл.
• Перец, соль, масло подсолнечное.

Как приготовить:

1. Производство мясных продуктов.
2. Очистить клубни картофеля, натереть на терке с мелкими ячейками в пюре.
3. Лук нашинкуйте мелкими кубиками или мелко натрите.
4. Приложить к мясу, яйцо взбить, посолить, приправить перцем, залить кефиром. Массу хорошо перемешать, отбить. Обрызгайте ледяной водой, чтобы масса стала тоньше.
5. Смочите ладони, слепите заготовки тефтелей.Если любите панировку, то обваляйте в муке или панировочных сухарях.
6. Обжарить заготовку в разогретом масле на сковороде с двух сторон. При желании готовые котлеты можно сложить на сковороду и потушить 5-10 минут в духовке.

Нежные котлеты: свинина, говядина, курица — лучший рецепт

Куриное мясо из трех видов мяса придется по душе даже «капризам». Не верю? Предлагаю попробовать лечить домочадцев и посмотреть на их реакцию.

• Свинина, курица — по 300 г.
• Говядина — 400 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Буханка — это пара ломтиков.
• Молоко — 0,5 стакана.
• Лук — кочан.
• Чеснок — пара зубчиков.
• Майонез — 70 гр.
• Крахмал — 2 большие ложки.
• Перец, соль, масло.

Готовка:

1. Все виды мяса можно прокручивать одновременно. Если не любите замечать в котлетах лук, добавьте его в рубленое мясо.
2. Булочку замочить, покрошить.Переходим к фаршу.
3. Добавить майонез с крахмалом, измельченные дольки чеснока. Размешайте массу.
4. Отделить желтки от яиц. Выложите их в начинку. Белки взбить со щепоткой соли. Ввести в массу. Перчить фарш. Месить массу на совести, не торопясь. Обязательно отбейте — это добавит блюду пышности.
5. Формируем заготовки овальные, в панировке. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности.

Я люблю Илью Лазерсона. Как всегда, он дает хорошие кулинарные советы.Послушайте, и ваши котлеты всегда будут нежными, сочными и восхитительно вкусными.

Рецепт котлет из говяжьего и свиного фарша довольно прост. Именно поэтому его любят многие хозяйки. Всего 15 минут времени и вкусное сытное блюдо на столе. Котлеты сочетаются с кашами, овощными гарнирами, макаронами, зеленью. Их впрок можно приготовить, заморозив в холодильнике! Нежные котлеты могут стать основой гамбургеров. Они идеально подходят для пикников и быстрых перекусов на природе.

Диетологи выступают против котлет. Это связано с их высокой калорийностью и жирностью. Ведь самый популярный способ приготовления блюда — это жарка на растительном масле. Во-первых, иногда можно есть даже жирную и жареную пищу. Во-вторых, при желании котлеты можно готовить на пару или в духовке.

Рецепты вкусных котлет из говядины и свинины: основные секреты приготовления

Если вы хотите, чтобы блюдо радовало своими вкусовыми качествами, фарш нужно готовить самостоятельно из свежего или охлажденного мяса.Вы можете перекрутить мясо на электрической мясорубке или в специальной мясорубке. Поэтому с подготовкой основы для котлет проблем не возникнет!

При выборе мяса следует руководствоваться следующим правилом: жирная свинина и нежирная говядина. Фарш лучше перекрутить непосредственно перед приготовлением котлет.

Нежные и сочные котлеты помогут приготовить нежные и сочные котлеты:

1. Добавить к фаршу мякиш. Именно благодаря ему котлеты сохраняют сочность.Хлебная крошка впитывает мясной сок, который не вытекает в процессе жарки. Хлеб можно использовать любой, но желательно черствый. Хлебные корки следует разрезать. В противном случае они добавят начинке горечи;
2. Лук добавить обязательно. Его можно нарезать небольшими кубиками. А вот лук лучше перекрутить с мясом. Также в начинку можно добавить чеснок. Достаточно 2-3 гвоздик на полкилограмма мяса;
3. Что касается яиц, то из них фарш получается плотным. Но именно яйца не дают растекаться фаршу при жарке.Вместо цельного яйца можно взять только желток. Компонент стоит добавлять тем, кто делает котлеты впервые или не имеет достаточного опыта их приготовления!
4. Специи и зелень. Специи можно использовать по своему желанию. Что касается зелени, то она уж точно не повредит котлету. Добавить его в начинку — дело каждого. Но для подачи обязательно пригодится мелко нарезанная свежая зелень. Зелень можно добавить в соус, который будет подавать к котлетам;
5. Начинка будет намного пышнее, если в нее добавить измельченную белую или цветную капусту.Овощи взбить с яйцом, только потом вводить в начинку.

Перед использованием начинку следует хорошо вымешать. Лучше, чтобы он постоял в холодильнике минут 30-60. Это необходимо для множества компонентов, особенно если вы не используете яйцо. Если некогда остудить начинку, то отбить ее вполне можно. Для этого фарш примерно 20 раз бросают на стол. Манипуляции совершенно необязательны. Но есть любители отбить фарш!

Мясной фарш универсален и имеет более гармоничный вкус.Его готовят из жирной свинины и нежирной говядины. Если используется свиная вырезка, то дополнительно нужно взять несколько кусочков сала. Что касается пропорций, то говядина должна быть на 50% и более!

Состав:

Свинина жирная — 500 грамм;
· Нежирная говядина — 700 грамм;
· Репчатый лук — 3 головки;
Чеснок — 5-6 зубчиков;
Соль и черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо тщательно промываем, очищаем от пленок, прожилок, камней, которые могли остаться при разделке;
2. Мясо нарезать кусочками по 3-5 см, как шашлык;
3. Очистить лук, нарезать средними кусочками;
4. Чеснок очистить;
5. Все компоненты перекручиваем на мясорубке, всыпаем соль и перец, хорошо перемешиваем;
6. Начинка готова!

Котлеты — идеальное блюдо для семейного обеда или ужина.Подают их с пюре, макаронами, тушеной капустой. Не менее популярны гарниры из белого риса, гречки, гороха.

В ресторанах мира часто подают фрикадельки из смешанного фарша. Каждый повар использует свои кулинарные секреты.

Состав:

· Говядина — 250 грамм;
Свинина — 250 грамм;
Репчатый лук — 1 головка;
· Черствый хлеб без корочки — 125 грамм;
· Молоко — ¼ стакана. Молоко можно заменить нежирными сливками;
· Соль, перец, сухарики, хлебная мука — по вкусу;
· Сливочное масло — 25 грамм;
Топленое масло или жир для жарки.

Способ приготовления:

1. Замочите хлеб в молоке на 10 минут. Затем отожмите;
2. Очистить лук и разрезать на 4 части;
3. Мясо промываем, очищаем от пленок и жира и прокручиваем через мясорубку с мелким грилем. Добавьте в мясорубку лук и хлеб. Начинка будет более равномерной, если по очереди класть в мясорубку разные виды мяса;
4. В фарш посолить и поперчить, поставить на полчаса в холодильник;
5. Духовку разогреть до 160 градусов;
6. Формируем котлеты мокрыми руками, обваливаем в муке и панировочных сухарях;
7. На сковороде растопите топленое масло и обжарьте в нем котлеты.
8. Слегка надавив на них руками, чтобы котлеты приобрели плоскую форму.
9. Масло должно скрывать котлеты не менее трети;
10. Обжарить котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны. Начинка должна подрумяниться, а не подгореть. Поэтому интенсивность огня регулируется с учетом особенностей конкретной духовки;
11. Выложить котлеты в форму для запекания и поставить в духовку на 15 минут. Если при пирсинге выделяется прозрачный сок, значит, блюдо готово!
12. На горячие котлеты выкладываем небольшой кусочек сливочного масла.В этом случае блюдо получится более сочным и нежным.

Котлеты из свинины, говядины: рецепт на молоке

Рецепт домашних котлет из свинины и говядины на молоке не оставит равнодушным ни взрослого, ни ребенка. Блюдо получается очень нежным и сочным. Заваривают молоко в виде сливок, которые добавляют в фарш.

Состав:

· Мясной фарш — 500 грамм;
Лук репчатый — 1 головка
· Батон — 80 грамм;
· Молоко — 150 мл;
· Сливочное масло — 50 грамм;
· Яйцо куриное — 1 штука;
· Масло растительное — 1.5 столовых ложек;
Чеснок — 3 зубчика;
Мука — 1 столовая ложка;
· Соль, черный перец — по вкусу;
· Панировочные сухари — 100 грамм.

Способ приготовления:

1. Дубинка замачивается в воде, отправляется на мясорубку вместе с очищенным луком и чесноком;
2. Полученную массу смешать с фаршем;
3. Добавьте куриное яйцо в фарш и снова перемешайте;
4. Размножаем муку в небольшом количестве молока. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.Добавьте оставшееся молоко и поставьте емкость на плиту. Постоянно помешивать, довести соус до загустения;
5. Добавить масло в молочный соус и перемешать. Масло должно полностью раствориться;
6. Полить фарш молочным соусом, посолить и поперчить по вкусу;
7. Из фарша мокрыми руками формируем котлеты, которые обваливаются в панировочных сухарях;
8. Обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Затем довести до готовности в духовке или пароварке.

В фарш можно добавлять сметану, сливки, а также другие дополнительные ингредиенты, но уже в виде начинки.К фаршу подходят грибы, сыр, ветчина. Котлеты с начинкой называются зразы. Они получаются не менее вкусными и ароматными, чем традиционные котлеты без начинки.

Одно из традиционных блюд русской кухни — котлеты. Практически каждая хозяйка умеет их готовить. При этом многие делают фарш для котлет из говядины и свинины по классическому рецепту. Однако при желании можно представить новый продукт, который положительно скажется на вкусовых качествах готового блюда.

Как появились котлеты

Прежде чем узнать, из фарша из говядины и свинины — сочные и ароматные, стоит окунуться в историю. Как появилось это блюдо? Стоит отметить, что котлеты изначально выглядели и готовились иначе, чем сейчас. Блюдо впервые появилось во Франции. И неудивительно. Ведь эта страна считается родиной многочисленных кулинарных изысков. Котлеты представляли собой куски мяса, не отделенные от ребер. Вокруг них обернули несколько слоев мякоти наподобие лепешек.Кость должна была потребоваться. Ведь за нее было удобно держаться. Не забывайте, что в старину этикет не предусматривал использование вилки и ножа при употреблении мясных блюд.

Сегодня котлету готовят из грибов, овощей и рыбы. Спустя какое-то время появились похожие блюда, такие как тефтели, стейки и так далее.

Сколько нужно хлеба

Почему одни хозяйки получают котлеты вкусные, сочные и ароматные, а другим — жесткое сухое блюдо? Чтобы свинина получилась сочной и мягкой, следует придерживаться нескольких простых советов.Они помогут добиться отличных результатов.

В фарш для говяжьих и свиных котлет нельзя добавлять много хлеба и других компонентов. Такие добавки используются не для сохранения продуктов, а для получения неординарной структуры готового блюда.

Картофель и хлеб делают пирожки сочными и воздушными. Однако таких ингредиентов в фарше не должно быть больше, чем в мясе. В противном случае пострадает не только вкус. Такие котлеты могут рассыпаться или быть слишком сухими. Кстати, многие профессиональные повара рекомендуют использовать его для приготовления такого блюда.Это предотвратит липкость.

Фарш для продуктов

Чтобы фарш для котлет из говядины и свинины получился хорошим, следует выбирать свежие и качественные продукты. Не следует забывать, что из безвкусных ингредиентов сложно сделать что-то хорошее и полезное. Поэтому не покупайте в магазине фарш сомнительного качества. Лучше всего приготовить его самостоятельно.

Чаще всего для производства фарша в домашних условиях используют твердые части туши, где есть пленки и хрящи.Кроме того, отлично подойдет мякоть с лопаток, вырезки, шейки и грудинки. Если вы хотите совместить нежирную говядину и жирную свинину, то стоит соблюдать соотношение 2: 1. В результате получатся более сочные тефтели. При необходимости можно добавить немного жира. Фарш этого компонента должен составлять не более четверти объема говядины.

Перед измельчением мясо необходимо очистить от хрящей, прожилок и пленок. Благодаря этому масса станет приятной по текстуре и более однородной.

Добавьте лук правильно

Если вы добавите лук, вы получите восхитительные тефтели из говяжьего и свиного фарша. Однако здесь есть свои особенности. Не добавляйте крупные кусочки лука. Его следует пропустить через мясорубку. Кроме того, следует учитывать пропорции. На 1 килограмм фарша потребуется около 200 граммов лука.

Секреты вкусных котлет

Если вы готовите себе фарш для котлет из говядины и свинины, то следует запомнить несколько секретов вкусного блюда:

1. В приготовленное мясо добавьте несколько столовых ложек воды, желательно холодный.Также можно использовать кусок льда. В результате готовые котлеты будут более сочными, так как в процессе варки будет испаряться вода, а не сок.
2. Масло сливочное придает воздушность.
3. Будьте осторожны с куриными яйцами. Этот продукт позволяет не только держать изделия в форме, но и делает их более жесткими. Не откладывайте 3 яйца на 1 килограмм мяса. Замени их лучше тертым картофелем.
4. Обогатить вкус котлет можно очень простым способом — добавив в фарш кабачки, картофель или морковь.Эти продукты сделают блюдо более мягким.
5. Чтобы начинка была «податливой», можно разбить ее о поверхность стола. Такая манипуляция позволит пропитать продукт воздухом, что сделает готовые котлеты пышными и нежными.
6. Различные специи, добавленные в фарш для говяжьих и свиных котлет, придадут блюду аромат. Рецепт с фото, увы, не способен передать аромат. Повара рекомендуют использовать петрушку, сладкий перец, смесь различных перцев, мускатный орех, майоран, тимьян, чеснок и так далее.
7. Топленое масло рекомендуется использовать в качестве жира для жарки. Если такой продукт не доступен по цене, то можно использовать сало. Но при необходимости можно жарить котлеты на растительном масле, но без запаха.
8. Для получения аппетитной корочки фарш сначала рекомендуется обжарить на среднем огне. Они должны быть коричневыми. Его следует довести до готовности на медленном огне. По окончании варки пламя можно увеличить.

Зная такие секреты, можно приступать к приготовлению котлет из фарша. Рецептов такого блюда очень много.Для этого необходимо приготовить различный фарш.

Классические котлеты

Как приготовить классические домашние котлеты из фарша? Свинина, говядина и другие ингредиенты должны быть качественными. Для приготовления понадобится:

• 1 кг смешанного фарша (говяжий и свиной).
• Хлеб или каравай, желательно черствый и сухой — 200 г.
• Яйцо сырое — 1 шт.
• Репчатый лук — 3 шт.
• Вода комнатной температуры — 1,5 стакана.
• Перец и соль.

Готовка

Для начала стоит приготовить фарш для котлет из говядины и свинины.Рецепт включает следующие пошаговые инструкции. Прежде всего, переложите хлеб в глубокую миску и залейте ее водой. Также для этих целей можно использовать молоко. Когда хлеб размякнет, жидкость нужно слить.

Лук необходимо очистить и измельчить или мелко нарезать. При желании его можно обжарить, но только на сливочном масле. В миску с размягченным хлебом положить фарш и измельченный лук, взбить яйцо. Не забываем о специях и соли. Когда все ингредиенты будут в миске, хорошо их перемешайте.Все, фарш для котлет готов. Осталось только сформировать котлеты и обжарить их. После того, как блюдо будет готово, можно налить в кастрюлю немного воды и все готовить на пару 10 минут.

Котлеты с зеленью

Для приготовления котлет из говядины и свинины с зеленью потребуется:

• Мясной фарш — 600 г.
• Репчатый лук — 1 кочан.
• Хлеб белый — 3 ломтика.
• Свежее молоко — ½ ст.
• Яйцо — 1 шт.
• Петрушка и укроп — по 1 пучку.
• Чеснок — не более 2 зубчиков.
• Перец молотый, соль, панировочная мука.

Процесс приготовления

Для начала стоит приготовить фарш, нарезать говядину и свинину на мясорубке. Но при желании можно взять готовую массу в магазине. Главное, чтобы фарш был свежим. Молоко следует немного подогреть, а затем залить им ломтики хлеба. Они должны смягчиться.

Рекомендуется нарезать укроп и петрушку.Жидкость следует слить с хлеба, а затем добавить в емкость с фаршем. Также необходимо добавить зелень, лук, яйца, соль и специи. Фарш для котлет перемешать руками. Это все. Масса готова. Осталось только сделать заготовки овальной формы, обвалять их в муке и обжарить.

Сочные котлеты из говяжьего и свиного фарша

Для приготовления таких котлет вам понадобится:

• 1 кг фарша из говядины и свинины.
• 100 г твердого сыра.
• 2 луковицы.
• 2 яйца.
• 4 ломтика хлеба или крекеров.
• Перец и соль.
• 100 г сливочного масла из сливок.
• 1 пачка панировочных сухарей.
• Мука для панировки.
• 2 ст. ложки укропа.

Шаги приготовления

Эти котлеты готовятся с начинкой. Для этого сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло следует размягчить. После этого необходимо измельчить его вилкой, смешать с измельченным укропом и сыром. Из полученной массы нужно скатать небольшие овальные шарики.Начинка готова.

Теперь можно готовить фарш для котлет из говядины и свинины. Без яиц не обойтись. Сухарики нарезать кусочками, а затем залить холодной водой. Когда они станут мягкими, необходимо слить жидкость. Лук следует очистить от кожуры, а затем нарезать. Его можно мелко нарезать или натереть. Свинину и говядину нужно перекрутить на мясорубке. В глубокую емкость выложите фарш, сухарики, яйцо, специи и соль. Компоненты необходимо хорошо перемешать.

Теперь фарш делят на порции и заворачивают в него начинку. Рулетики обвалять в муке, обмакивать во взбитое яйцо, а затем снова обвалять в панировочных сухарях. После этого нужно обжарить тефтели на среднем огне.

Котлеты «Геркулес»

В этом случае яйца в фарш не добавляются. Их заменяют овсяные хлопья. Для получения сочных тефтелей из говядины со свининой потребуется:

• 1 кг мясного фарша.
• 300 мл молока.
• 140 г хлопьев овсяных.
• 2 луковицы.
• Перец, соль.
• 100 г муки или панировочных сухарей.
• Пучок зелени.

Способ приготовления

Говядину и свинину следует отделять от костей, хрящей, жилок и пленок. После этого мясо нужно измельчить. Сделать это можно при помощи мясорубки. В подготовленный фарш влейте молоко, предварительно подогретое до комнатной температуры. Лук нужно очистить и натереть на терке или мелко нарезать.Полученную кашицу переложить в емкость с фаршем. Сюда же следует добавить соль, зелень, перец и овсянку. Последний компонент рекомендуется измельчить на кофемолке.

Начинку для котлет следует перемешать, а затем поместить в холодильник на час, предварительно закрыв емкость полиэтиленовой пленкой. По истечении указанного времени можно будет формировать котлеты и жарить их. В заключение рекомендуется их погасить.

Рис Рецепт

Фарш для котлет можно готовить с рисом.Для этого потребуется:

• 1 кг фарша.
• 200 г риса, желательно круглого.
• 2 яйца.
• 2 луковицы.
• 2 зубчика чеснока.
• Соль, перец.
• Мука.

Как приготовить котлеты

Сначала промойте рис в холодной воде. Теперь нужно вылить его в кастрюлю и залить кипятком. При этом на 1 стакан риса нужно 2 стакана воды. Лук и чеснок следует очистить от кожуры, а затем измельчить с мясным фаршем.В полученную смесь нужно добавить рис, соль, специи, а затем хорошо перемешать. Из смеси стоит сформировать котлеты и обжарить их на растительном масле.

Быстрые котлеты

При желании можно приготовить тефтели из говядины, свинины и курицы. В этом случае блюдо получается необычной структуры. Однако чаще всего используют только свинину и говядину. Для быстрого приготовления котлет вам потребуется:

1. 600 г мясного фарша.
2. 4 яйца.
3. 2 сырых картофеля.
4. Пучок зеленого лука.
5. 50 г майонеза.
6. 3 ст. ложки муки.
7. Специи.

Способ приготовления

Зеленый лук нужно мелко нарезать. Картофель необходимо очистить от кожуры, а затем натереть на терке. После этого нужно приготовить смешанный фарш. В полученную массу следует добавить перец, картофель, соль и зеленый лук. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать. Затем в смесь всыпать муку и майонез. После вымешивания из массы следует сформировать преформы, а затем обжарить их на масле.

В заключение

Приготовить правильную начинку для котлет из говядины и свинины — это только полдела. Важно, чтобы он был легким, воздушным и нежным. Для этого рекомендуется поместить приготовленное мясо в холодильник примерно на полчаса. Рекомендуемые компоненты перемешать вручную. Это определит консистенцию смеси, а также уберет все комочки. Во время формирования котлет начинка часто прилипает к рукам, чтобы этого не произошло, можно смочить их в холодной воде.

Рецепты котлет

1 час

190 ккал

5/5
(1)

У всех есть любимые рецепты, но рецепты из детства занимают отдельную нишу. Иногда вспоминают, «как готовила бабушка» или «как готовили в детском саду». В связи с этим хочу рассказать вам рецепт вкусных котлет из говядины и свинины. Уверена, что попробовав эти чудесные котлеты, ни вы, ни ваши близкие не останетесь равнодушными.

Котлеты из фарша из говядины и свинины на сковороде

• мясорубка;
• кастрюля с крышкой;
• шпатель деревянный;
• чаша от 1 литра;

• пластина глубокая;

Доска разделочная

• .

Состав

Как правильно выбирать ингредиенты

Важно знать, что для котлет подойдет любое мясо, но не стоит брать вырезку или деликатесные части туши — зачем тратить больше, если можно проще разрезать куски? Например, если хотите еще котлет, смело берите свинину с жиром.Если же наоборот хочется свежести, то берите свинину с говядиной в пропорции один к двум.

Кулинария

Препарат

Готовим на плите

Видео рецепт фарша из говядины и свинины на сковороде

В этом видео вы можете посмотреть рецепт приготовления сочных котлет из говядины и свинины.

Домашние котлеты из свинины и говядины в духовке

• Время на подготовку: 55-65 минут
• Порций в упаковке: 10-12 штук.

Кухонная утварь и оборудование

• мясорубка;
• блендер
• чаша от 1 литра;
• 3-4 маленькие глубокие тарелки;

• форма для запекания с высокими бортиками;

Доска разделочная

• ;
• фольга.

Состав

Кулинария

Препарат

Приготовление в духовке

Запеченные котлеты из говяжьего и свинины в духовке

Вы можете посмотреть приготовление этого замечательного рецепта на видео.

Котлеты из свинины и говядины по-домашнему в мультиварке

Время на подготовку: 35-45 минут

Порций в упаковке: 6-8 штук.

Кухонная утварь и оборудование

• мультиварка с наличием функции «Жарка»;
• мясорубка;
• чаша от 1 литра;

• 2-3 небольшие глубокие тарелки;

Доска разделочная

• .

Состав

Кулинария

Препарат

Мультиварка

1. Из фарша нужно слепить котлеты среднего размера.

2. Затем нужно обвалять наши котлеты в панировочных сухарях.

3. Налейте в чашу мультиварки растительное масло.

4. Выбираем режим «Жарка», ставим таймер на 12 минут и нажимаем «Старт».
5. Выложить котлеты в чашу мультиварки и жарить по 6 минут с каждой стороны.

6. Достать готовые котлеты из чаши мультиварки.

Видео рецепт фарша из говядины и свинины в мультиварке

С чем подают эти котлеты?

Варианты подачи этих моих любимых котлет могут быть самыми разнообразными.Мне и моей семье нравится стандартный вариант с пюре. Иногда в пюре добавляю морковь или тыкву, получается очень вкусно и интересно.

Также можно, не утруждая себя гарниром, подать котлеты с салатом. Я всегда вооружен разнообразными соусами, которые придают мясным продуктам особый вкус.

• Важно знать, что пропитанный молоком хлеб, помимо экономии, придает котлетам нежность и воздушную структуру.
• Можно смело заменять молоко сливками , выбор этого продукта не так уж и важен.
• Пшеничный хлеб лучше всего , лучше всего, если он немного несвежий.
• На этапе приготовления мяса по желанию можно добавить пару зубчиков чеснока.
• Также для экономии времени фарш можно купить готовым но все мы знаем, что если есть возможность, лучше фарш делать самому.
• Если в вашей семье приветствуются эксперименты и вы любите пробовать что-то новенькое, рекомендую воспользоваться рецептом. Также в арсенале каждой современной хозяйки должен быть чудесный рецепт диеты.Детям можно радоваться, уверен, они будут в восторге.

Котлеты — частый гость на столе практически в каждом доме. Предлагаю вам попробовать три варианта отличных котлет. Попробуйте, и они вас не разочаруют. Если вы думаете, что этот список может дополнить ваш особый семейный рецепт, напишите его в комментариях! Приятного аппетита!

Что может быть вкуснее котлет из говядины и свинины, приготовленных своими руками? Как мы в детстве любили бабушек и мамины котлеты! Конечно, сейчас готовое мясо продается, но все равно приготовленное в домашних условиях, из выбранного вами мяса — безусловно, намного вкуснее.

Возьмите нежирную говядину и свинину с жиром. Пропорции видов мяса — на ваше усмотрение. Булочка или кусочки батона, добавленные в фарш, делают тефтели сочнее и вкуснее, не позволяя соку вытекать во время жарки. Яйцо добавлять не рекомендую, оно, конечно, «связывает» фарш, но и делает котлеты более жесткими. А добиться густоты фарша мы будем другим способом.

Возьмите мясо, булочки, молоко, лук и чеснок. Добавлять ли зелень в котлеты из свинины-говяжьего фарша — решать вам.

Срежьте с хлеба корочку и замочите мякиш в молоке.

Будем говядину и свинину через мясорубку.

Перекрутите лук, чеснок и зелень. Толстые стебли укропа, жесткие для салатов, идеально подходят для фарша. Добавьте фарш и хлеб, размоченный в молоке. Соль и перец для вкуса.

А теперь нам нужно сделать начинку плотной и однородной. Для этого сначала хорошо перемешайте все ингредиенты, а затем отбейте дно чаши, с силой закидывая фарш.Достаточно 10-15 раз. Вот такой нежный и однородный фарш.

Котлеты из фарша из говядины и свинины можно жарить на сковороде, а можно запекать в духовке — результат будет одинаково вкусным. Если вы жарите котлеты на сковороде, обязательно используйте панировку, иначе весь сок может вытечь. Сформируйте круглые котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях или в муке и обжарьте с двух сторон на среднем огне.

Если вы хотите приготовить котлеты в духовке — налейте немного воды в форму или на противень и выложите сформированные котлеты, тогда панировка не нужна.Запекать котлеты из говяжьего и свиного фарша при температуре 200-220 ° С в течение 20-25 минут, см. В духовке. Сверху образуется нежная тонкая корочка.

Фрикадельки из говяжьего и свиного фарша готовы, накрываем на стол. Подавать котлеты с любимым гарниром, с салатом из свежих овощей, с зеленью. Сегодня у меня гарнир — маринованный лук. Эти чудесные котлеты получились в духовке.

Нежно и очень сочно, угощайся!

Жареные котлеты получились с хрустящей корочкой, к тому же очень сочные! Добавьте к ним свой любимый соус — и без добавки вам не обойтись.Вкус этого блюда непременно напомнит вам котлеты из детства и мамы. Приятного аппетита!

.