Кефирные коктейли для похудения рецепты в домашних условиях: Коктейли для похудения — рецепты с фото на Повар.ру (86 рецептов коктейля для похудения)

В этом коктейле для похудения — идеальное сочетание вкусов и ароматов. Нежирный кефир насыщает и прекрасно действует на комфортное пищеварение. Апельсин лечит своими ароматическими маслами, а имбирь активно сжигает жиры, высвобождая добрую порцию энергии для созидания и оптимизма. И да! Корица тут тоже — царица, ведь она без сахара как раз является мощным «пылесосом» для наших сосудов, и уровень всё того же сахара держить под строгим контролем. В общем, для спортсменов, а также любителей «сидеть» на вкусных диетах стаканчик такого кефира сам Бог прописал. Как божественный нектар!  

Как приготовить «Коктейль для похудения»

1
С апельсина снять цедру и выдавить сок.

2
Корень имбиря почистить, натереть на средней терке, через марлю или сито отжать имбирный сок.

3
Оба вида соков смешать.

4
Добавить апельсиновый и имбирный сок в кефир.

5
Добавить в коктейль молотую корицу и хорошо взбить.

6
Разлить коктейль для похудения в стаканы, посыпать цедрой апельсина, украсить мятой и немедленно подавать.

Рецепт «Коктейль для похудения» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Кефирный коктейль для похудения рецепты снижения веса #диета | Вкусный Десерт

Как приготовить в домашних условиях из доступных продуктов кефирный коктейль для похудения — рецепты жиросжигающих коктейлей на основе кефира? Кефир — это первое, что люди думают о потере веса.

Известные диетологи во всем мире не перестают много говорить об удивительных свойствах напитка, многие книги написаны, а системы для похудения разработаны на его основе. Считается, что кефир — это секрет долголетия горцев и он включен в список самых полезных продуктов в мире.

Кефирный жиросжигающий коктейль для потери веса

Кефир уникален тем, что с низким содержанием калорий (всего 40 ккал на 100 граммов) он имеет высокую питательную ценность. С его помощью во время потери веса вы можете создать дефицит калорий, ваше тело начнет быстрее использовать накопленный жир.

Его высокая пищевая ценность обусловлена ​​содержанием легко усваиваемых белков, поэтому вы можете перекусить с кефиром перед сном. Это хороший источник витаминов и микроэлементов. Особенно кефир богат кальцием, фосфором и витамином B. Все это положительно влияет на общее состояние человека и его иммунной системы.

Кефир богат лактобактериями, которые восстанавливают микрофлору кишечника, помогают ей лучше справляться с процессом пищеварения. Кроме того, метаболизм и вес нормализуются естественным образом. Молочнокислые бактерии помогают в усвоении диетического волокна овощей и фруктов, составляющих основу питания для снижения веса.

Кефир обладает небольшим мочегонным эффектом, который поможет устранить отек и нормализовать кровяное давление. Он также действует как мягкое успокаивающее средство, помогает уснуть быстрее и сильнее, расслабляет и успокаивает.

Употребление кефира на ночь

Эксперты рекомендуют пить кефир перед сном для улучшения общего состояния здоровья и потери веса.

Именно в это время дня многие из его полезных свойств активируются:

1. Кальций лучше всего поглощается ночью;

2. Стакан свежего кефира перед сном позволит вам легко опорожнить кишечник утром;

3. Вы расслабляетесь и засыпаете из-за содержащегося в напитке аминокислотного триптофана;

4. Вы не будете испытывать голод из-за его высокой пищевой ценности;

5. На голодный желудок молочнокислые бактерии лучше усваиваются и начинают свою работу быстрее.

Исключениями являются такие противопоказания, как:

1. Повышенная кислотность желудка и изжога;

2. Индивидуальная непереносимость лактозы;

3. Противопоказан для детей до одного года.

Кефир можно использовать не только в чистом виде. На его основе вы можете приготовить отличные сжигатели жира и питательные коктейли, которые помогают насытить желудок и избавиться от голода. Они подходят для тех, кто заменяет ужин кефиром.

Кефирные коктейли рецепты

Кефирный коктейль с корицей

Возьмите 250 мл свежего кефира, 1 чайную ложку меда, половину чайной ложки корицы , 1 столовую ложку молотых отрубей. Вместо отрубей вы можете добавить молотый имбирь или красный перец чили. Смешайте все ингредиенты и напиток. Такой напиток сжигает жир и уменьшает аппетит.

Кефирный коктейль с чесноком

Возьмите 2 зубчика чеснока, выжмите их через пресс в стакан кефира и смешайте. Оставьте его стоять в прохладном месте около часа. Этот рецепт уменьшает аппетит и устраняет паразиты, лечит дисбактериоз.

Кефирный коктейль с овсяной мукой

Возьмите 3 столовые ложки овсянки и стакан кефира (0% жира). Смешайте и дайте ему постоять несколько минут. Затем взбейте блендером и выпейте. Этот коктейль заменяет полноценную еду.

Кефирный коктейль с оливковым маслом

Возьмите 1 стакан кефира и слегка нагрейте его. Добавьте 1 чайную ложку масла, перемешайте и выпейте. Этот простой рецепт используется для очищения организма.

Для приготовления таких коктейлей вы можете использовать любые ягоды, фрукты, лимон, чернослив, отруби.

Основные преимущества для употребления кефира перед сном:

1. Очищает организм, удаляет токсины и шлаки;

2. Обновляет микрофлору кишечника, которая помогает организму лучше справляться с ассимиляцией фруктов и овощей, особенно в первые дни потери веса;

3. Вес снижается из-за нормализации обменных процессов.

Приятного похудения!

Спасибо что дочитали до конца эту статью!

Ставьте лайк если Вам понравилось! Нам очень важно Ваше мнение!

Поделитесь статьей в социальных сетях!

Пожалуйста подпишитесь на канал!

Жиросжигающие коктейли для похудения: рецепты в домашних условиях

Выглядеть красиво, аккуратно и подтянуто мечтает каждый человек. Причем совсем не важно, представителем какого пола он является. Если человек обрюзгший или слишком полный, то ему очень трудно найти свою любовь, создать семью, продвинуться по карьерной лестнице, да и просто жить полноценно. Например, покупать понравившуюся одежду, а не ту, что подходит по размеру или прикрывает отвисшие бока.

Тем не менее, фраза «быть в хорошей форме» не подразумевает бесконечные диеты и проведение всего свободного времени в спортзале. Но если человек чувствует себя хорошо, ему стоит просто поддерживать себя в форме. И не доводить ситуацию до ужасающих последствий — будь то анорексия или летальный исход. На помощь придут натуральные коктейли, они полезны как для фигуры, так и для здоровья.

Итак, для людей, которые не только стремятся похудеть, но и желают не навредить своему организму, написана данная статья. В ней мы проанализируем самые популярные, эффективные и безопасные жиросжигающие коктейли. А также выясним, как приготовить их в домашних условиях.

Что такое коктейль для сжигания жира?

Перед тем, как представить рецепты самых лучших напитков, помогающих избавиться от ненавистного лишнего веса, необходимо разобраться, что понимается под этим продуктом. Конечно, из его названия уже понятно и само назначение. Но каким образом происходит сжигание жира? А также из каких ингредиентов должен состоять напиток, чтобы обладать столь нужным многим людям свойством?

Вот, что отличает жиросжигающий коктейль от обычного:

• Во-первых, следует пояснить: напиток, чтобы называться жиросжигающим, а не самым обыкновенным и бесполезным для похудения, должен непременно быть низкокалорийным.
• Во-вторых, он приравнивается к одному приему пищи. Ведь его задача — заменить завтрак, ужин или обед, заставив организм расходовать запасенные ранее калории, которые и откладываются на талии, бедрах и других проблемных местах в виде «спасательных кругов» из жира.
• В-третьих, в напитках для похудения содержится максимум витаминов, полезных микроэлементов, минералов. Эта ударная доза, получаемая организмом, помогает ему насытиться, избавиться от негативных последствий голодовок и диет, запастись энергией, повысить выносливость. Человек, благодаря такому чудо-средству, чувствует себя бодрым, позитивно настроенным и полным сил.

Как правильно готовить и употреблять напиток для похудения?

Многим кажется, что для получения отличного жиросжигающего коктейля достаточно лишь смешать указанные ингредиенты в той пропорции, которая задана в рецепте. Однако в действительности в этом деле также есть свои тонкости. О них и поговорим далее.

Как приготовить настоящий напиток для похудения:

1. В рецептах, где в составе компонентов указана вода, необходимо использовать холодную жидкость. Если ее по каким-либо причинам подготовить не удалось, можно заменить кубиками льда. Их следует добавить в готовую смесь.
2. Молочные или кисломолочные продукты должны иметь минимальную жирность.

Как употреблять жиросжигающие коктейли для похудения:

1. Приготовленный напиток важно выпить в течение часа. Потом его свойства теряются. К тому же, при неправильном хранении им даже можно навредить себе.
2. Но лишь таким способом добиться идеальных результатов невозможно. Диета, спортзал также крайне важны и необходимы.
3. Поскольку такие напитки дарят заряд бодрости и сил, их разумнее выпивать на завтрак.

Противопоказания

Несмотря на кажущуюся абсолютную полезность коктейлей для похудения, у них есть и противопоказания, такие как:

• аллергии;
• проблемы с желудком, кишечником;
• нарушение обмена веществ;
• грипп и простудное состояние.

Кроме того, если одним из ингредиентов является перец, от жиросжигающего коктейля непременно следует отказаться сердечникам и людям, страдающим заболеваниями сосудов. А если корица, то тем, у кого больная печень.

Изучив все важные рекомендации, являющиеся основополагающими в достижении желаемого результата, можно переходить непосредственно к изучению рецептов.

Напиток «Калориям бой!»

Самым эффективным, а потому наиболее популярным среди худеющих и людей, следящих за своей физической формой, считается этот зеленый коктейль. Самостоятельно его приготовить очень просто. Главное — заранее вооружиться блендером. Который, кстати, понадобится для приготовления всех описанных далее коктейлей.

Состав:

• петрушка;
• сельдерей;
• киви;
• холодная вода;
• лайм и мята для вкуса.

Как сделать:

1. Указанные ингредиенты помыть.
2. При необходимости очистить.
3. Нарезать в чашу блендера.
4. Залить водой.
5. Взбить до однородной консистенции.

Если готовая смесь получится приторной или, наоборот, кислой, можно добавить немного меда. Но ни в коем случае не сахар!

Напиток «Ядерная атака»

Теперь рассмотрим второй оригинальный и эффективный рецепт жиросжигающего коктейля. Однако жалует его чуть меньшее количество людей, потому как в состав напитка входит кефир, который любят не все.

Состав:

• кефир;
• молотый красный перец или свежий чеснок;
• корица;
• свежий имбирь.

Как сделать:

1. Кусочек имбиря и чеснок/перец положить в чашу блендера.
2. Добавить корицу и кефир.
3. Тщательно измельчить.

Напиток «Вкусная диета»

Рецептов жиросжигающих коктейлей для похудения существует очень много. Пожалуй, можно даже сказать, что каждый желающий сам способен составить собственный. Но большинство из них, несмотря на то что очень эффективны в борьбе против калорий, слишком острые, приторные, безвкусные или не подходят людям с аллергией на лактозу. Однако данный напиток не только способствует похудению, но пьется легко и с удовольствием.

Состав:

• ломтик арбуза;
• при желании можно добавить киви.

Как сделать:

1. Указанные ингредиенты положить в блендер.
2. Взбить до однородной консистенции.

Кстати говоря, арбуз эффективен не только, как ингредиент для коктейля, но и как основа целой диеты, при помощи которой можно вес свой в норму привести, избавиться от ненавистного жира на боках, да еще и поправить здоровье.

Напиток «Грейпфрутовый бум»

Это еще один отличный жиросжигающий коктейль, отзывы о котором в Интернете исключительно положительные. Самое главное — учесть, что употреблять его следует с осторожностью и в ограниченном количестве (200 мл раз в три дня, не чаще) людям, что страдают болезнями ЖКТ.

Состав:

• грейпфрут;
• корица;
• по желанию можно добавить ложку меда.

Однако тем, у кого повышен уровень сахара в крови, сочетать корицу с медом не рекомендуется.

Как сделать:

1. Очищенные дольки грейпфрута сложить в блендер.
2. Добавить корицу.
3. При желании мед.
4. Измельчить до однородной массы.

Напиток «Минус килограмм»

Согласно отзывам в Интернете, благодаря употреблению этого коктейля (как минимум два раза в неделю) можно без вреда для организма терять по одному килограмму еженедельно. К тому же, такой напиток не только вкусен, но и крайне полезен как для пищеварения, так и для организма в целом. Читатели, которые не верят мнению опытных худеющих, запросто могут попробовать его, чтобы выяснить, насколько правдивы отзывы, а также, действительно ли есть эффект.

Состав:

• грейпфрут;
• киви;
• корица;
• ананасовый сок.

Как сделать:

Приготовить такой жиросжигающий коктейль для похудения в домашних условиях совсем несложно. Нужно лишь повторить уже описанную несколько раз процедуру: измельчить ингредиенты в блендере.

Напиток «Цитрусовая бомба»

Еще одним вкусным, а также способствующим эффективному похудению коктейлем, является следующая фруктовая «бомба». Однако ее не рекомендуется употреблять людям с аллергией на цитрусовые и тем, у кого повышенная кислотность желудка.

Состав:

• лайм;
• грейпфрут;
• апельсин;
• имбирь;
• мята (по желанию).

Как сделать:

1. Чтобы приготовить этот напиток для похудения, необходимо очистить цитрусовые от кожуры. Лайм можно разрезать вдоль, вычистить мякоть ложкой и выбрать все косточки.
2. У имбиря тоже очистить кожицу.
3. Положить все составляющие в блендер.
4. Взбить в однородную массу.
5. В готовый коктейль добавить корицу.

Напиток «Исключительный» только для девушек и женщин

Многие диетологи советуют дамам употреблять следующий коктейль. Почему именно представительницам прекрасного пола? Поясним: в его состав входит зеленый чай, который, как недавно выяснили ученые, благотворно влияет на выработку женского гормона. То есть, говоря простыми словами, его регулярное употребление позволяет увеличить размер молочных желез.

Состав:

• зеленый чай;
• мята;
• лайм;
• мед;
• имбирь.

Как сделать:

1. По описанному далее рецепту жиросжигающий коктейль в домашних условиях приготовить также совсем несложно. Необходимо лишь заранее заварить чашку зеленого чая без добавок, остудить его до комнатной температуры.
2. В чашу блендера положить кусочек имбиря, пару ломтиков лайма, несколько листиков мяты, пол чайной ложки меда.
3. Залить чаем.
4. Тщательно взбить.

Напиток «Сама нежность»

Эту смесь нужно не пить, а скорее есть. Потому как она получается довольно густой, зато очень нежной.

Состав:

• авокадо;
• киви;
• ананас;
• классический йогурт или нежирный кефир.

Как сделать:

1. Первым делом следует очистить авокадо и извлечь косточку.
2. Нарезать его, киви и ананас на кусочки.
3. Положить в блендер.
4. Добавить йогурт.
5. Тщательно взбить.

Итак, в статье представлены самые эффективные жиросжигающие коктейли, в домашних условиях приготовить которые очень просто. Количество ингредиентов не указано намеренно, так как важен именно состав, а не пропорции.

Коктейли для похудения — рецепты для приготовления в домашних условиях

Рецепты коктейлей для похудения дома

Коктейли для похудения эффективно помогают контролировать свой вес. Они блокируют чувство голода и в то же самое время насыщают организм необходимыми питательными веществами. Приготовить жиросжигающий напиток несложно. Самые популярные рецепты коктейлей для похудения дома состоят из доступных ингредиентов, которые можно купить в любом продуктовом магазине.

Противопоказаниями к употреблению коктейлей являются: беременность; период лактации; послеоперационный период; аллергия на составляющие; наличие заболеваний ЖКТ, эндокринной, мочеполовой и сердечно-сосудистой системы.

Рецепты напитков для спортсменов

Для того чтобы приготовить белковые коктейли для похудения, необходимо иметь дома блендер и четко следовать рекомендациям профессионалов. Тренеры по фитнесу предупреждают, что концентрация белка в организме ни в коем случае не должна превышать концентрацию углеводов, получаемых с пищей. Поэтому в процессе приготовления таких коктейлей нельзя самостоятельно изменять количество составляющих, чтобы не навредить организму.

Самый эффективный белковый коктейль готовят так: смешивают в миксере или блендере 200 мл соевого молока и 75 мл обезжиренного натурального йогурта. Добавляют 25 г семян льна и 100 г свежей клубники (если не сезон, клубнику можно заменить ананасом). Принимать ежедневно за несколько часов до тренировки.

Чтобы приготовить протеиновый коктейль для похудения спортсмены берут 150 г свежей малины или киви, смешивают в блендере с молоком и обезжиренным кефиром в пропорции 1:1.

Зимой бодибилдеры советуют готовить мандариновый коктейль: берут 350 мл соевого молока, 2,5 мандарина, 5 мл льняного или оливкового масла холодного отжима и 150 мл кефира 1% жирности. Все взбивают в блендере и принимают через час после тренировки.

Рецепты для тех, кто не занимается спортом

Многие женщины похудели, употребляя молочные коктейли для похудения, не меняя свой образ жизни. Спортсмены допускают такое явление, поскольку залог сброса лишнего веса – это не только физическая активность, но и правильный режим питания. Чтобы приготовить эффективный молочный коктейль, необходимо взять 300 мл обезжиренного коровьего молока, 150 г замороженных или свежих ягод (смородину, малину, клубнику или голубику) и взбить в миксере. Принимать вместо завтрака и ужина.

Также хорош и коктейль кефирный для похудения, который готовят по следующему рецепту: 0,5 л 1,5% кефира соединяют с тертым свежим яблоком сорта «Гренни Смит» или «Симиренко» и взбивают в блендере. Пьют ежедневно утром и вечером.

Быстрые жиросжигатели

Популярный имбирный коктейль для домашнего похудения считается очень эффективным. Для его приготовления нужно взять 200 мл сыворотки, 25 мл жидкого натурального меда и 10 см очищенного корня имбиря, потертого на мелкую терку. Все ингредиенты тщательно смешивают в блендере. Принимают по 100 мл 2 раза в день – за 1,5 часа до еды. После двухнедельного курса необходимо сделать месячный перерыв.

Ускорит обмен веществ и домашний зеленый коктейль для похудения, который многие худеющие употребляют вместо еды. Существует даже целое движение, пропагандирующее смузи-питание. Однако полностью еду смузи заменить не могут. Поэтому их рекомендуют принимать в качестве хорошего средства, позволяющего нормализовать метаболизм.

Голливудские звезды часто заказывают зеленый коктейль из шпината. Для его приготовления берут пучок свежего шпината, 200 мл воды и, по желанию, один огурец или плод манго. Ингредиенты тщательно смешивают в блендере или специальной соковыжималке.

Зеленые коктейли можно готовить из любых растений, овощей и фруктов. Главное правило употребления этих напитков – начинать с них свой день. Смузи будут отличным завтраком для желающих поскорее расстаться с лишними килограммами.

Альтернативные рецепты

Многие люди искусства готовят коктейли для похудения в домашних условиях, сочетая самые необычные ингредиенты. Например, опытные фотомодели делают смузи из черемши, побегов крапивы и сельдерея. На вкус такой напиток очень специфический, однако быстро позволяет прийти в форму.

Азиатские красавицы готовят имбирный коктейль на основе зеленого чая и плодов личи. Немецкие бодибилдерши в программе, посвященной секретам похудения для домохозяек, советуют готовить коктейль из манго, соевого молока и лайма.

Основной принцип создания любого коктейля – подсчет энергетической ценности каждого компонента. Поэтому прежде чем употреблять напиток, нужно проверить с помощью специальной программы сколько калорий содержится в том или ином ингредиенте. Для похудения оптимально наличие в коктейле до 300 ккал.

Иногда лишний вес является признаком гормонального сбоя в организме или патологии в работе внутренних органов. Прежде чем пить коктейли, необходимо проконсультироваться с доктором и попытаться найти причину полноты.

Коктейли для похудения в домашних условиях — отзывы и рецепты

Наверняка вам известны многие эффективные средства для борьбы с ненавистным лишним весом. Сегодня трудно кого-то удивить новой панацеей, которая бы легко и быстро приводила тело в форму. Однако для многих приятным открытием являются жиросжигающие коктейли для похудения. Ведь так хочется соединить все самое вкусное и полезное в одном стакане. И не только попрощаться с ненавистными килограммами, но и обогатиться энергией и здоровьем. Все эти свойства удачно соединили в себе любимые многими напитки для контроля веса. Сегодня учимся создавать коктейли для похудения в домашних условиях и радуемся эффекту от них!

Отличные новости: вы сможете применять коктейль для похудения в домашних условиях в качестве дополнения к выбранному способу борьбы с лишними килограммами или как самостоятельную диету. Многие нарекли этих вкусных помощников средством коррекции фигуры для всех ленивых, а также для всех, кто любит вкусно покушать и при этом не оставляет желания похудеть. Признавайтесь, много среди наших читателей таких? Что-то нам подсказывает, что да, поэтому мы написали ликбез про коктейли в блендере для похудения и самые эффективные рецепты специально для вас!

Все, что вы искали, в одном стакане

Домашние коктейли для похудения завоевали свою огромную популярность, и на это существует ряд причин. Вопреки распространенному мнению о том, что у данных напитков только жиросжигающая функция, коктейли хранят в себе множество ценных свойств для всего организма в целом. И как тут устоять?!

• Любая диета может превратиться в сущую пытку, если приходится изнурять себя голодом. Но жиросжигающий нектар является весьма питательным деликатесом, чья энергетическая ценность может даже приравняться к свиному стейку. Это значит, что вы можете насытиться этим чудо-напитком вместо ужина и при этом сжечь лишние калории.
• Примечательно, что диетические коктейли для легкого похудения практически не имеют противопоказаний и легко переносятся. Также не ждите побочных эффектов и негативных реакций от организма.
• Вскоре после употребления этих напитков вы заметите их прекрасное влияние не только на вашу фигуру, но и на внешность в целом: особенно обновляется кожа.
• Каждый смузи или шейк — это очищающий и зачастую дренажный нектар, а этот эффект ценен для ЖКТ, крови и печени.
• Энергетические коктейли для похудения дарят вам большое разнообразие вкусов: с такой программой борьбы с лишним весом точно не соскучишься, ведь каждый день может начинаться с нового рецепта напитка.
• Эти коктейли — отличное дополнение к любой диете и в особенности низкокалорийной. Почти каждый худеющий знает, как трудно переносить системы питания с минимумом еды — тогда настоящим спасением станут детокс-коктейли для мягкого похудения.
• Витаминизированные напитки обеспечивают и защитный эффект для здоровья — употребляя различные смузи, вы укрепляете иммунитет и увеличиваете сопротивляемость к инфекциям.
• Все коктейли для похудения в блендере содержат большой процент белка, который влияет на рост мышц. Ведь именно белок насыщает организм силами и энергией,
• Коктейли для похудения в домашних условиях в рецептах понятны, а значит процесс приготовления займет считанные минуты.
• Это жиросжигающее средство помимо всего прочего может очистить вас от нежелательных шлаков и токсинов. Данное очищение обеспечивается за счет содержания клетчатки и пектина.
• Приятное дополнение ко всем плюсам — это натуральность. Вы сами контролируете состав угощения и обеспечиваете отсутствие всяческой химии.

Казалось бы, коктейли для быстрого похудения полезны и эффективны во всех проявлениях. Но все же у них есть и несколько минусов.

Немного недостатков

Несмотря на все неоспоримые преимущества, у жиросжигающих напитков есть и минусы. Хотя часто это и не минусы вовсе, а просто обстоятельства, которые делают эти коктейли подходящими не для всех.

• Если одновременно употреблять белковое питание в сочетании с привычным, это может спровоцировать набор веса. Но можно этого избежать, если не забывать о правилах здорового рациона.
• При долгой замене приемов пищи на коктейли, последние могут наскучить.
• Некоторые сталкиваются с задержкой стула при употреблении жиросжигающих напитков — проблема, конечно, малоприятная.
• Выбор средства для легкого похудения — процесс очень ответственный. Кому-то может подходить одна диета, а кому-то она же будет доставлять сплошное разочарование. Вот и потеря лишнего веса при помощи коктейлей — дело вкуса: для кого-то будет находкой, а для другого, наоборот, спровоцирует на переедание.

Употребление некоторых видов коктейлей (овощных, фруктовых, с добавлением имбиря и т. п.) строго противопоказано при заболеваниях желудка и кишечника, особенно в период обострения!

В остальном, жиросжигающие напитки, приготовленные в домашних условиях, — это замечательное решение для вкусной потери лишнего веса. А чтобы они принесли вам настоящий эффект, нужно узнать правила их употребления.

Азы жиросжигания

К приготовлению и употреблению чудо-напитков стоит подойти со всей ответственностью. Если вы в этом деле новичок, то может быть думаете, что нет ничего проще — загрузить все ингредиенты в блендер, смешать и пить, когда вздумается. Но все не так просто. Перед вами основные нюансы приготовления эффективных коктейлей для похудения:

• Если в качестве основы нектара должна быть вода, пусть это будет чистая холодная жидкость без добавок и примесей.
• Пить очищающий коктейль необходимо сразу после приготовления.
• Почти ни один жиросжигающий напиток не обходится без овощей и фруктов в составе: предпочтите из всех самые свежие.
• Оптимальными окажутся овощи и фрукты, выращенные в сезон и в вашей местности.
• Жиросжигающее угощение по любому рецепту вы можете превратить в насыщенный коктейль с корицей или кардамоном — пряности интересно раскроют вкус напитка без вреда для фигуры.
• Фитнес и правильное питание усилят в разы действие напитков — без дополнительных мер их результат будет сведен к минимуму.
• В составе молочных коктейлей для похудения, сделанных в домашних условиях, часто содержатся творог, молоко или кефир: любой из этих ингредиентов должен быть обезжиренным.
• Если планы на похудение у вас наполеоновские, и вы желаете сбросить порядка 10 кг., то вам потребуется заменить жиросжигающим напитком одну полноценную трапезу (лучше ужин).
• Коктейль для похудения по рецепту из любимых ингредиентов может стать отличной основой разгрузочного дня — на него придется от 1 до 2 литров угощения. Так, уже следующим утром вы обнаружите потерянные килограммы.

Если вы воодушевились пользой жиросжигающих коктейлей, вам наверняка не терпится узнать, как сделать это чудо-средство для похудения. Давайте не будем терять ни минуты!

Овощи идут в ход

Овощные коктейли для похудения обладают, в первую очередь, очищающим эффектом, также они ускоряют обмен веществ. При своей минимальной калорийности эти напитки могут похвастаться огромной пользой: их витаминное содержание очень ценное. В идеале ежедневный рацион должен включать 2 кг. овощей, и часть из этой нормы вы сможете получить из овощных нектаров.

Предлагаем вашему вниманию самые популярные овощные коктейли для похудения в блендере.

• Удивительно просто приготовить свекольный коктейль. Нужно только лишь перемешать в блендере свеклу, свежий огурец, болгарский перец, и 2 стебля сельдерея.
• Эффективным помощником в контроле веса будет жиросжигающий коктейль из сельдерея для похудения. Он так же эффективен, как и сельдереевый суп. Смешайте стакан воды, зеленое яблоко, сок лайма с сельдереем (понадобится примерно 4 стебля). В завершении добавьте кубики льда и наслаждайтесь угощением.
• Вам может понравиться также коктейль для похудения из сельдерея с летними овощами. Рецепт прост. Нарежьте огурец, 4 помидора черри и половину стебля сельдерея. К ним нужно добавить 150 мл. кефира, укроп, половину измельченного зубчика чеснока и все хорошенько перемешать.
• Имбирный коктейль для похудения будет низкокалорийным напитком, который ускоряет метаболизм и обеспечивает мягкое очищение организма в домашних условиях. Просто смешайте огурец, пару соцветий брокколи, 100 г. зеленого горошка и 1 ч. л. размельченного имбиря. Если питье выйдет слишком густым, разбавьте его йогуртом или кефиром.
• Коктейль для похудения с имбирем может включать в состав и другие овощи, способствующие похудению. Свеклу и огурец нужно натереть на терке, а из имбиря и 4-5 стеблей сельдерея сделать кашицу. Добавьте к ингредиентам 200 мл. кефира и перемешайте напиток в блендере.
• Эффективным является также коктейль из имбиря и лимона (и его «собрат» — имбирный чай с лимоном для похудения). У данного сочетания множество вариаций, и вот самая популярная из них: с имбирем и лимоном (с соком одного фрукта) нужно смешать 1 ч. л. корицы и 1 л воды. Этот напиток нужно вскипятить и позволить ему настояться. Кстати, с имбирем и корицей способны сочетаться почти любые ингредиенты — а значит вам предоставляется большая свобода для кулинарных экспериментов. 
• Коктейль с грейпфрутом, овощами и ягодами для похудения подарит антиоксидантный эффект. Приготовьте его в 2 счета: смешайте грейпфрутовый сок и мякоть с картофелиной, соцветиями брокколи и с половиной стакана клюквы с черникой или смородины с брусникой. При желании в этом рецепте можно использовать апельсин.

Помните, что помимо жиросжигающего эффекта, смузи для похудения в блендере очень полезны для здоровья, если у вас нет противопоказаний к приему свежевыжатых соков.

Молочные — самые любимые

Как показывает практика, молочный коктейль является самым любимым у девушек среди жиросжигающих напитков. Наверняка и вам подойдут какие-либо из этих рецептов:

• Среди всех коктейлей для похудения на кефире этот рецепт является самым популярным. Сочетание кисломолочного напитка с корицей для похудения эффективно, потому что первый благоприятно влияет на пищеварение, а вторая противостоит образованию жира. В состав входит и овсянка — она в свою очередь подавляет аппетит. Чтобы приготовить этот коктейль из кефира, нужно смешать ½ ч. л. корицы, 2 ст. л. овсяных хлопьев с кефиром в расчете 1 стакана.
• Вкусный нектар получается и по следующей технологии: смешайте в блендере стакан молока, половину банана, чуть ванильного сахара с корицей для похудения.
• Проще простого создать напиток с авокадо: нужно лишь смешать мякоть фрукта, стакан нежирного молока и 1 ч. л. меда.
• За нотку экзотики в ежедневном меню может отвечать кефирный коктейль для сбалансированного похудения. Рецепт такой: смешайте стакан напитка с манго, бананом или персиком.
• Вы также можете изготовить для похудения из кефира коктейль, эффективно улучшающий работу ЖКТ. Смешайте стакан кисломолочного напитка с третью стакана негазированной минералки, огурцом, укропом и петрушкой.

Молодо-зелено

Зеленые коктейли для похудения практически не содержат калорий но, при этом, повышают тонус организма и очищают его.

• Несмотря на минимум калорий, жиросжигающий напиток по этому рецепту быстро вас насытит. Нужно смешать яблоко, половину авокадо, огурец и чуть-чуть тертого имбиря. Чтобы нектар не был густым, разбавьте его водой.
• Вкусным и действенным будет коктейль для похудения из авокадо, киви и яблока в домашних условиях. Эти фрукты необходимо порезать, к ним добавить пучок салата и перемешать составляющие напитка в блендере. После можно разбавить водой или яблочным соком.
• Легкий зеленый коктейль для похудения выйдет, если вы смешаете пару порезанных огурцов с листьями мяты и петрушки.
• Детокс-эффект вам подарит напиток с киви (5 штук), бананом и стеблями сельдерея (3 штуки). Ингредиенты по этому рецепту нужно смешать с 400 мл. воды и кубиками льда.

Протеин — друг худеющих

Сегодня у многих спортивный режим — это не только регулярный фитнес, но и протеиновые коктейли для роста мышц.

• Положительные отзывы можно встретить о самом известном белковом напитке. Чтобы его приготовить, разомните банан с 200 мл. кефира и смешайте с белками 2 яиц и корицей.
• Настоящая протеиновая бомба — это жиросжигающий союз для похудения — кефир со свеклой: смешайте 1 кг. корнеплода и 1.5 л. напитка. Сочетание кефира и свеклы можно разбавить петрушкой или кинзой.

Если тренажерный зал для вас — почти второй дом, то фитнес принесет большую пользу в сочетании с протеиновыми напитками. Среди готовых особенно популярны шоколадный коктейль Шоколад слим для похудения, Энерджи диет, Рационика и Доктор слим.

3 простых видеорецепта

Отзывы худеющих

Постоянно делаю себе дома различные детокс-напитки (с кефиром, свеклой, авокадо). Чувствую себя отлично и нахожусь в отличной физической форме.

Инна, 32 года

Очень люблю экспериментировать с коктейлями для похудения. Они помогают сбросить лишний вес и, кроме того, полны витаминов. Только нельзя их пить при наличии заболеваний ЖКТ, иначе, как у меня, может обостриться гастрит.

Ольга, 38 лет

Не люблю вкус и аромат сельдерея, но смеси с ним действительно очень эффективны. По вечерам несколько раз в неделю пью вместо ужина такой напиток с добавлением других овощей и фруктов. За несколько месяцев уже похудела более чем на 5 кг.

Ангелина, 27 лет

Пейте жиросжигающие коктейли и будьте самыми стройными!

Как вы оцените данный материал?

Домашний молочный кефир (пошаговое руководство)

Основы приготовления домашнего молочного кефира, ферментированного напитка, богатого пробиотиками, который скоро станет одним из основных продуктов на вашей кухне!

После восхитительного успеха с чайного гриба (один из самых популярных рецептов в блоге!) Я задумался о том, какие еще вкусные ферментированные продукты мы могли бы приготовить дома. И в течение дня я перестала понимать, как работает кефир, и перешла на велосипедную прогулку по городу, чтобы купить свои самые первые кефирные зерна у страстного домашнего пивовара.

Следующие несколько недель я провел, знакомясь со своим новым кефирным ребенком. Наши отношения были в первую очередь отношениями страха. Когда я не боялся его убить, я боялся его пить. Но через несколько дней я начал понимать, что ему нужно (и, кстати, начало получаться вкусных кефира!).

Итак, после ферментации сотен партий кефира в домашних условиях, я рада поделиться с вами секретами невероятно вкусного кремообразного домашнего кефира. Переходите по ссылкам ниже, чтобы прыгать по посту, или пролистайте, чтобы погрузиться в мир домашнего кефира!

Видео о приготовлении молочного кефира

Что такое кефир?

Для незнакомых кефир — густой кисломолочный напиток.По вкусу немного напоминает простой греческий йогурт — кисловатый и кремовый. Но даже в большей степени, чем йогурт, в кефире содержится множество полезных для кишечника пробиотиков!

Так что, если вам интересен кефир или вы ищете веселый летний проект, попробуйте попробовать кефир! Давайте перейдем к мелочам.

Что такое кефирные зерна?

Чтобы начать это кефирное предприятие, вам понадобится немного кефирных зерен. «Зерна» кефира являются двигателем всего этого процесса, они содержат все дрожжи и бактерии, необходимые для превращения молока в кремообразный кефир.(Людям, не употребляющим глютен, не о чем беспокоиться — это не настоящие зерна, а скорее резиновые, ячеистые структуры).

Они похожи на СКОБИ для чайного гриба, только вместо того, чтобы выглядеть как инопланетные блины, они выглядят как цветная капуста! Но, в отличие от чайного гриба, вы не можете выращивать собственные кефирные зерна, и вам нужно будет где-то их добывать.

Где взять кефирные зерна? Если у вас нет друга, который готовит кефир, проще всего купить зерно в Интернете. Я недавно купил свои новые зерна в Alles Voor Kefir (голландский), но наш U.Друзья С. могут найти их на Amazon.

Когда у вас есть кефирные зерна, вам не придется покупать их снова. Они будут расти и продолжать сбраживать многие партии кефира.

Лучшее молоко для приготовления кефира

Единственным ингредиентом в этом рецепте, кроме кефирных зерен, является молоко! Для начала вы захотите использовать пастеризованное молоко, но можете постепенно перейти на сырое молоко через несколько недель после того, как приучите зерна кефира к новой среде.

Что касается уровня жира, зерна будут намного лучше в цельном молоке, хотя со временем вы можете постепенно перейти на вариант с меньшим содержанием жира.

И наконец, хотя вы можете использовать коровье или козье молоко, хотя у меня был только опыт использования цельного коровьего молока для приготовления кефира.

Расходные материалы для приготовления кефира

Хотя приготовить кефир легко и не требует специального оборудования, вам понадобится несколько обычных кухонных принадлежностей, чтобы приготовить кефир.

Как приготовить кефир самостоятельно

1. Очистка : Тщательно очистите все с помощью обычного мыла (избегайте мыла с антимикробным действием).Я говорю о руках, стеклянных кувшинах, ложках, обо всем!
2. Соберите : добавьте 1 столовую ложку кефирных зерен и 4 стакана цельного молока в большой стеклянный кувшин. Накройте кувшин несколькими слоями бумажных полотенец или несколькими бумажными фильтрами для кофе. Закрепите резинкой, чтобы внутрь не попали насекомые или пыль.
3. Фермент : Поставьте в теплое темное место (от 65 до 85 ° F / от 18 до 29 ° C) примерно на 24 часа. Вы узнаете, что ваш кефир готов, когда он немного загустеет и пахнет ферментированным.Если ваш кефир превратился в желтоватую водянистую сыворотку, ничего страшного! Это просто знак того, что вы можете либо сократить продолжительность ферментации в следующий раз, либо использовать больше молока в следующий раз.
4. Штамм : поместите широкую неметаллическую емкость под неметаллический дуршлаг с мелкими ячейками (пластиковый дуршлаг здесь подойдет). Готовый кефир перелейте в дуршлаг, помешивая пластиковой или деревянной ложкой, аккуратно продавив кефир. Зерна останутся.
5. Начать новую партию : Промойте большую банку, в которой вы ферментировали зерна, затем снова добавьте зерна в нее.Добавьте 4 стакана свежего молока, чтобы начать процесс заново!
6. Хранение свежего кефира : Перелейте готовый кефир, собранный в широкой миске, и переложите его в герметичную банку. Хранить в холодильнике около 2 недель.

Домашний молочный кефир FAQ

Как сделать перерыв в приготовлении кефира ?

Дайте зернам кефира свежее молоко, накройте бумажными полотенцами или кофейными фильтрами, как описано, и поставьте в холодильник. Это значительно замедляет процесс брожения, поэтому вам нужно будет менять молоко только каждые 1-2 недели (или когда вы видите, что молоко расслаивается слоями).

Почему у моего кефира образовался желтоватый водянистый слой на дне?

Это нормально! Когда молоко расслаивается, это признак того, что кефир «съел» все, что можно. Вы можете предотвратить это, либо сократив время брожения (например, 18 часов вместо 24), либо дав ему больше молока. Это зависит от ваших зерен, температуры в помещении и молока, поэтому не беспокойтесь, если вам понадобится несколько порций, чтобы понять, как ваш кефир будет лучше завариваться.

Почему я должен использовать все неметаллическое?

Металлы могут навредить микробной стране чудес, которой является кефир.По возможности избегайте контакта кефира с металлом (и ни в коем случае не заваривайте кефир в металлической посуде).

В чем польза кефира для здоровья?

Как и другие ферментации, кефир богат пробиотиками, которые способствуют хорошему пищеварению и здоровому кишечнику. Ферментация также расщепляет много лактозы в молоке, а это означает, что кефир легче усваивается, чем другие молочные продукты, для людей с непереносимостью лактозы.

Молочный кефир — это то же самое, что водный кефир?

Молочный и водный кефир — это два разных типа ферментации, в которых используются разные ингредиенты и разные зерна кефира.Нельзя использовать зерна молочного кефира для приготовления водяного кефира.

А кефир можно сдобрить?

Да! 1 стакан кефира можно приправить, смешав со свежими фруктами (стакана), шоколадом (1 столовая ложка какао-порошка), ванилью (чайной ложки экстракта ванили) или финиками (1 финик без косточек).

Способы употребления кефира

Как только вы начнете, вы, вероятно, обнаружите, что у вас больше кефира, чем вы думаете, что с ним делать! Вот несколько наших любимых способов использования молочного кефира.

• Сам по себе : его можно пить или использовать вместо йогурта (например, в миске с хлопьями).
• Смузи : Используйте кефир вместо молока или йогурта, чтобы добавить пробиотический пунш в смузи.
• Заправка для салата : Я люблю использовать кефир для приготовления пикантной заправки для ранчо!
• Мороженое : Сливочный и насыщенный, из кефира получается отличное мороженое! Он приобретает вкус замороженного йогурта.
• Выпечка : Кефир является отличным заменителем пахты, поэтому такие вещи, как блины и печенье, отлично подходят к кефиру!

Не забудьте попробовать другие наши проекты по ферментации, такие как кимчи, греческий йогурт, тепаче и чайный гриб!

Как приготовить домашний кефир из молока

Подготовка: 5 минут

Всего: 5 минут

калорий: 162 ккал

Разбираем простые основы приготовления домашнего молочного кефира, ферментированного напитка, богатого пробиотиками, который скоро станет одним из основных продуктов на вашей кухне!

Советы и хитрости

• Приправьте кефир , смешав со свежими фруктами (чашки), шоколадом (1 столовая ложка какао-порошка), ванилью (чайной ложки экстракта ванили) или финиками (1 финик без косточки).
• Где взять кефирные зерна? Если у вас нет друга, который готовит кефир, проще всего купить зерно в Интернете. Я купил свой у Alles Voor Kefir (голландский), но наши друзья из США могут найти их на Amazon.

Информация о питании

Порция: 1 чашка (зависит от продолжительности ферментации) Калорийность: 162 ккал (8%) Углеводы: 15 г (5%) Белки: 8 г (16%) Жиры: 8 г (12%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Холестерин: 30 мг (10%) Натрий: 125 мг (5%) Калий: 0 мг Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 12 г (13%) Витамин A: 0 МЕ Витамин C: 0 мг Кальций: 220 мг (22%) Железо: 0 мг

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

От похудания до сияющей кожи: что такое кефир

Если вы пропустили памятку, не все бактерии — плохие новости.Некоторые из них, например пробиотики, содержащиеся в йогурте, могут помочь во всем, от пищеварения до очистки от прыщей. (Или вы всегда можете применить его местно — мы углубились в эту тему здесь .) Хотя йогурт рекламируется как пробиотический супергерой, на блоке есть не совсем новый ребенок, который еще больше наполнен пробиотиками, и если вы не знаю об этом, ты должен. Позвольте нам познакомить вас с кефиром, более мощным и пробиотическим аналогом йогурта из Восточной Европы. Любопытный?

Эмили Робертс / Берди

Что такое кефир?

Как и йогурт, в нем много полезных пробиотиков.Но, в отличие от йогурта, кефир не разводится при нагревании. Вместо этого вы можете превратить любое молоко (в том числе молочное или ореховое) или воду в кефир с кефирными зернами. Но прежде чем безглютеновые пищевые продукты преждевременно отвернутся, позвольте нам уточнить: «крупинки» кефира на самом деле вовсе не зерна, а скорее напоминающие творог маленькие комочки, состоящие из бактерий и дрожжей, которые сбраживают кефир. Если это вызывает у вас брезгливость, мы это понимаем, но этого не должно быть — вы процедите последний кефир, чтобы получилась гладкая жидкая консистенция, идеально подходящая для смешивания со смузи.Вы также можете пить прямо. В зависимости от того, какую жидкость вы использовали с кефирными зернами, вкус может варьироваться от слегка терпкого до очень мягкого с легким дрожжевым привкусом.

Используйте кефир вместо сметаны или молочных продуктов при выпечке.

Преимущества

• Отличный источник кальция и белка: Теперь поговорим о преимуществах. Во-первых, кефир — отличный источник питьевого кальция — это особенно хорошая новость для тех, кто не переносит лактозу.В исследовании, опубликованном в журнале Американской диетической ассоциации , исследователи обнаружили, что люди с непереносимостью лактозы сообщали о незначительных симптомах или их отсутствии после употребления кефира по сравнению с молоком. Одна порция кефира даст вам 20 процентов суточного потребления кальция. и составляет всего 90 калорий по сравнению со 150 калориями в йогурте из цельного молока. С точки зрения протеина выигрывает и кефир — в одной порции содержится 6 граммов протеина.
• Это релаксант: Вы когда-нибудь слышали о триптофане? Это аминокислота, которая содержится в некоторых продуктах и ​​оказывает успокаивающее действие на нервную систему; это часть того, что дает вам ощущение тепла и расслабления.Кефир — отличный его источник. Если вы страдаете от стресса и боретесь с бессонницей, выпейте чашку перед сном в качестве ночного колпака, и вы сразу почувствуете себя более расслабленным. (Вы также можете попробовать этот дыхательный трюк.) Или съешьте немного на завтрак, чтобы начать свой день с расслабленной и нервной ноты , а не .
• Способствует пищеварению: Пробиотики помогают пищеварению. Исследователи считают, что когда микрофлора в кишечнике не сбалансирована, могут возникнуть определенные проблемы со здоровьем (или просто вздутие живота и несварение желудка).Кефир — отличный источник пробиотиков, его в три раза больше, чем в йогурте. Он также содержит некоторые штаммы пробиотиков, которых нет в йогурте, потому что необходимо смешать от 10 до 20 различных типов пробиотических бактерий и дрожжей, чтобы сквашить молоко (или воду) для получения кефира.

Что такое микрофлора?

Сообщество бактерий и других микроорганизмов, которые живут в кишечнике и помогают переваривать пищу.

• Снижает кровяное давление: В одном исследовании исследователи обнаружили, что пробиотик, содержащийся в кефире, снижает кровяное давление и уровень глюкозы в крови у мышей (плюс, некоторые подкрепленные мышами также почувствовали облегчение после его употребления).Многообещающе, правда?

Как приготовить кефир в домашних условиях

Поскольку для кефира нужно просто поместить «зерна» в жидкость и дать им возможность забродить, технически это означает, что вы можете приготовить водный кефир. По вкусу он напоминает чайный гриб, и вы можете добавить в него подсластитель или ароматизаторы и взять с собой на ходу. Если вы любите приключения, вы также можете попробовать кефир из кокосового молока.

Китчн

Вы можете купить кефирные напитки в некоторых продуктовых магазинах здорового питания, таких как Whole Foods, но их также легко приготовить самостоятельно.(Вы можете заказать свежие зерна кефира онлайн). После того, как у вас есть зерна, просто положите их в молоко по своему выбору и храните в стеклянной банке около 24 часов при комнатной температуре, затем процедите жидкость. Интересный факт: вы можете оставить кефир (или то, что не прошло через фильтр) и использовать его снова и снова для будущих партий. Щелкните здесь, чтобы получить пошаговое руководство!

Возможные побочные эффекты

Хотя некоторые люди получают огромную пользу от кефира, важно понимать, что он подходит не всем.Желудочно-кишечная система сложна, и для правильного функционирования в ней должен быть правильный баланс бактерий. Введение других источников бактерий может привести к побочным эффектам, особенно в течение первых нескольких недель. Обычно это проявляется в виде кишечных спазмов, вздутия живота, диареи и газов, однако при продолжении употребления эти явления исчезнут.

Как приготовить пробиотические напитки для сыроедения: кефир, чайный гриб, имбирное пиво и натурально ферментированный сидр, газированные напитки и смузи: 9781480012356: Ruppenthal, R.Дж .: Книги

Шесть месяцев назад я попробовал свой первый чайный гриб GT’s Kombucha ™ и меня зацепило. Я никогда не знал, что ты сможешь так легко сделать это дома. Вы только что сэкономили мне пять баксов в день! -Evan Johns, Riverside, CA

Это практичное и эффективное руководство в небольшой упаковке. Раньше я готовил дома и кефир, и имбирное пиво, и это очень просто. — Венди Палмер

Хорошая книга! Несколько лет назад я посетил демонстрацию приготовления квашеной капусты, которую проводил Шандор Кац.С тех пор я несколько раз готовил квашеную капусту и маринованные огурцы. Я очень рад попробовать свое собственное культивированное корневое пиво и яблочный сидр. -J. Делонг, Чикаго

В середине дня вы жаждете сладких газированных напитков с их сладким, острым вкусом и газированными пузырьками. В конце долгого дня или недели вы готовы сесть и побаловать себя чем-то посильнее. Раньше у меня было и то, и другое, но теперь я обнаружил, что в основном безалкогольный напиток с низким содержанием сахара, такой как кефир или чайный гриб, поражает меня.Это тоже намного полезнее.

Согласно Салли Фэллон Морелл, президенту Фонда Уэстона А. Прайса, люди так долго наслаждались ферментированными напитками, что и наша тяга к газировке, и к алкоголю может быть связана с потребностью в пробиотических ферментированных напитках. Ферментированные продукты, в том числе кисломолочные напитки, являются важными аспектами сыроедения. Это были напитки, которые предпочитали наши предки палеодиеты.

Если вам нравится есть йогурт как часть здоровой диеты, подумайте также о пробиотических напитках.Вам понравится вкус и польза для здоровья молочного кефира, чайного гриба, имбирного пива, йогуртовых смузи, а также сидра и газированных напитков естественной ферментации. Каждый из этих напитков довольно просто приготовить с использованием тех же полезных пробиотических культур, которые наши предки использовали на протяжении тысяч лет.

Исследования показали, что продукты и напитки с пробиотиками, ферментированные естественным путем, несут важные преимущества для здоровья, включая возможность улучшения пищеварения и повышения иммунитета. В моем случае я определенно чувствую себя более энергичным и бодрым, выпив немного кефира или чайного гриба.Я написал эту книгу, чтобы помочь другим людям открыть для себя эти преимущества для здоровья и сэкономить деньги на покупке этих напитков в магазине здорового питания или смузи. Надеюсь, вам понравится это простое руководство. Ваше здоровье! -R.J.

Об авторе

Р.Дж. Руппенталь — лицензированный поверенный и профессор колледжа, который страстно любит выращивать и выращивать собственные продукты. Он живет в Калифорнии, хотя у него есть опыт выращивания зимних овощей в Висконсине. Он регулярно пишет и ведет блоги о садоводстве и выращивании фруктов и овощей, выращивании продуктов питания в небольших городских пространствах, устойчивости и выращивании цыплят на заднем дворе.Иногда он даже пишет что-то о законе или правительстве. Вы можете следить за его блогами на его странице автора на Amazon.

12 летних кефирных газированных напитков Essential Water — легкий, вкусный и пробиотический

12 летних фруктовых рецептов содовой с кефиром, которые помогут пережить самые жаркие дни. Легко и легко адаптируется. Шипучий и веселый.

Водный кефир? Что все это значит? Я думал, что это всего лишь молочная еда.

Если вы думали, что кефир — это всего лишь кисломолочный напиток — более умный родственник йогурта — подумайте еще раз.И прочтите мой пост «Водный кефир для любопытных». В этом посте я подробно расскажу, как и почему вам нужно сбродить воду. Водный кефир с пробиотиками и мягким вкусом — незаменимый напиток этим летом. Проблемы с кишечником или нет — и это прекрасно для них — вам захочется остыть с этим удивительно универсальным напитком. Отлично подходит для детей и взрослых, особенно если вы избегаете коммерческих газированных напитков.

Выходя за рамки первого брожения

Водный кефир часто пьют сразу после заквашивания, обычно через 2-3 дня после того, как вы впервые положили крупинки водяного кефира в банку с сахарной водой.За это время зерна «съедают» сахар и превращают воду в чудесную пробиотическую жидкость. Многие полезные для здоровья штаммы хороших (молочных) бактерий и дрожжей наполняют воду, придавая ей бледно-желтый оттенок и придавая легкий дрожжевой привкус. На данном этапе это может быть приобретенным вкусом. Немного мягко. Мне это очень нравится. Что, наверное, что-то говорит обо мне!

Но, если вы добавите в эту закваску измельченные, измельченные или протертые фрукты, дайте ей еще немного побродить, мальчик, о мальчик, вас ждет угощение.Это не только фантастический вкус, но и шипение, которое появляется, когда фрукты добавляются и бродят … Что ж, вам просто нужно попробовать это на себе. Когда вы это сделаете, вам будет интересно, где водный кефир-сода была всю вашу жизнь. Я это знаю. Как только вы поймете, насколько просто и вкусно приготовить природную газировку, вы будете искать в ней фруктовый потенциал содовой кефира; и действительно, почти все — честная игра.

Как ароматизировать воду кефирным газированным напиткам

Приправить второе брожение несложно, с очень немногими действующими правилами и дополнительными предложениями.А польза от второго брожения даже больше, чем от остановки на первом брожении. Добавление фруктов и трав — даже цветов — дает дополнительные питательные вещества, а также новые дикие дрожжи для подпитки воды. И ты. Ваша интуиция будет рада, что вы приложили очень мало усилий. И, если верить недавним исследованиям (а я верю), ваша интуиция в любом случае руководит принятием решений о еде и питье.

Единственные моменты / советы, которые следует иметь в виду:

1.По возможности используйте органические продукты; слегка промыть, но не протирать

2. Созрело все. Также неповрежденными (поврежденные фрукты могут содержать вредные бактерии).

3. Измельчите, раздавите, сделайте пюре — вам нужно, чтобы вода как можно больше раскрывала аромат.

4. Закройте крышку. Лучше всего подойдут банки и бутылки с зажимной крышкой / откидной крышкой. Иногда ферментирую в банках, потом пересыпаю в бутылки. Все, что вам будет проще всего. Мои рекомендации по продукту приведены ниже.

5. Держите второй фермент при комнатной температуре до желаемой интенсивности вкуса, затем поместите его в холодильник.Вы можете процедить или нет, но вкус мягко усилится после охлаждения, и фрукты выщелачивают свой цвет, что не всегда привлекательно. Я всегда оставляю свои фрукты внутри.

6. Для безопасности один раз в день ненадолго отрыгните. На всякий случай всегда накрывайте кухонным полотенцем. Кстати, я редко прислушиваюсь к собственному совету, и только на днях пришлось мыть пол шваброй. Учитесь на моих ошибках!

7. Если температура выше 75 ° F, лучше всего добавить фрукты в водный кефир и сразу же поставить бутылку в холодильник, чтобы замедлить то, что может быть очень быстрым брожением.В противном случае поставьте в холодильник в течение пары часов.

8. Большинство водных кефирных газированных напитков будут готовы при комнатной температуре в течение 24 часов. Беречь от прямых солнечных лучей.

9. Выпейте газировку в течение семи дней после охлаждения. После этого он может стать довольно шипучим и потеряет сладость, поскольку бактерии используют фруктовый сахар. После того, как сахар израсходован, напиток может быть кислым и дрожжевым.

Ладно, давайте попробуем эту воду!

12 фруктовых газированных напитков с кефиром на лето

12 летних фруктовых рецептов содовой с кефиром, которые помогут пережить самые жаркие дни.Легкость и адаптируемость. Шипучий и веселый. х

ОСНОВЫ

1. В каждом рецепте используется примерно 1/3 литра (1/3 литра) водного кефира первого брожения.

2. Если вы хотите добавить сахар или другой подсластитель, сделайте это, но лучше всего из расчета не более 2 столовых ложек на 1/2 литра. Если вы не закончите пить напиток в течение нескольких дней, добавьте немного больше по вкусу при подаче, так как он может потерять свою сладость при дальнейшем брожении. Вы можете использовать любой подсластитель для второго брожения.

3. Добавьте все ароматизаторы в герметичную бутылку, долив водный кефир. Оставьте не менее дюймов над головой.

4. Напрягать или нет, по вашему выбору

Вишнево-ванильный кефир-содовая

12 вишен без косточек, мелко нарезанных или протертых — свежих или замороженных + 1/2 стручка ванили, разрезанных

Чернично-лавандовый кефир-сода

1 большая горсть измельченной черники + 2 маленькие веточки садовой / кулинарной лаванды или 1 чайная ложка сушеной

Ананасовый пунш

2 жирных ломтика ананаса, протертых или хорошо измельченных + 1 апельсин, нарезанный (кожица, если хотите) или выжатый + 1 выжатый лимон + 1/2 выжатого лайма

Кефир-сода из бузины

3 промытых головки бузины + 3 толстых ломтика лимона, пюре + 2 ст.л. сахара

Кефир с клубникой и лемонграссом

10 спелых сладких ягод клубники, хорошо протертых или измельченных + 1 большой лемонграсс, измельченный и нарезанный + 1 столовая ложка лимонного сока

Баобаб-Цитрусовый Кефир Сода

2 больших апельсина, сок + цедра 1/2 апельсина + 1 столовая ложка порошка баобаба + 1 столовая ложка сахара

Кефирная газировка Небесные ягоды

1 пакетик Celestial Seasonings Red Zinger или 2 столовые ложки сушеных цветов гибискуса + горсть измельченной малины + горсть измельченной клубники / или используйте фруктовый пакетик на выбор с натуральным вкусом

Чай пуэр Кефирный напиток

2 столовые ложки рассыпного чая пуэр или чая улун + 1 столовая ложка лимонного сока + 1 столовая ложка сахара (очень по желанию) Примечание: держите его слегка ферментированным — 6-8 часов хватит

Pink Lemonade Kefir Soda

Сода с розовым лимонадом

2 лимона, отварных + несколько кусочков лимонной цедры + 2 горсти измельченной малины + 1-2 столовые ложки сахара

Персиково-малиновый кефир-газировка

2 спелых персика, протертых или протертых в пюре + 2 горсти измельченной малины

Orangsicle Kefir Soda

Сода с кефиром

3-4 апельсина, сок + несколько кусочков апельсиновой цедры + 1/2 ванили, разрезанной

Чистая дыня Bliss Kefir Soda

1/2 протертой дыни Galia + 1 слегка помятая веточка тайского базилика, по желанию

** Прочтите мой предыдущий пост, чтобы узнать, как приготовить водный кефир, а также узнать больше о его преимуществах.Если у вас есть какие-либо вопросы о водяном кефире, просто спросите, и я дам свой лучший ответ. **

Подпишитесь на мои аккаунты в Facebook и Instagram, чтобы получить дополнительные, сверхпростые и полные рецепты, которых нет в блоге. Это мой последний рецепт в Instagram + Facebook, {Bee} золотые финики с тахини

И если вы разместите в Instagram фото одного из моих рецептов, которое вы приготовили, я с гордостью поделюсь им.

Продукты, которые я использую для приготовления водяного кефира

Happy Kombucha Water, кефир в зернах

Бутылки для консервирования с зажимом сверху Kilner

Бутылка для воды Kilner Beehive & Cordial Clip Top 800 мл

Банка Kilner Clip Top, 1 л

Банка Le Parfait 1 л

Le Parfait Jar 2L (я использую эту чаще всего для больших партий)

Нейлоновый сетчатый фильтр Kitchencraft

Прозрачная пластиковая фильтрующая воронка (у меня такая же, но серая)

Измерительный стакан из стекла Pyrex 1 л

Пластиковые мерные ложки Tala

Brita Fill & Enjoy Jug (похожий на мой)

** Выше приведены партнерские ссылки Amazon UK.Ваша покупка по моим ссылкам помогает поддерживать этот сайт и не допускать на нем рекламы. Спасибо! **

Дополнительная литература:

«Искусство брожения» Сандора Элликса Каца — лучшая книга по брожению. Хорошо написано и увлекательно. Но не книга рецептов

Ферментация своими руками от Кэтрин Грин — хорошая маленькая книга рецептов с интересными проектами ферментации

«Хороший кишечник: контроль над своим весом, настроением и долгосрочным здоровьем» Джастин Зонненбург и Эрика Зонненбург — отличная, легко читаемая книга.Я прочитал это дважды.

Gut от Guilia Enders (отличные отзывы и рекомендовал мне, но я не читал)

«Диета умного кишечника» Майкла Мосли — простая и увлекательная книга для начинающих о связи кишечника и здоровья

Миф о диете: настоящая наука о том, что мы едим, от профессора Тима Спектора — неоспоримое чтение о том, как микробы влияют на вес, и многое другое

Волшебные микробы: как накормить кишечник — отличная статья в The Guardian, цитирующая ведущих экспертов, в том числе профессора Тима Спектора (вверху)

** Не забудьте, что подписывайтесь на меня на Pinterest и, если вы делаете водный кефир, нажмите на булавку ниже и оставьте фотографию своей работы с комментарием, рассказывающим мне, что вы думаете, или о любых замечательных изменениях, которые вы внесли.Будь то Pinterest, Instagram, Facebook, Twitter или, конечно, здесь, в блоге, я люблю , чтобы видеть, что мои любимые читатели делают с моими рецептами, и я приветствую ваши комментарии, настройки и предложения. **

Закрепить сейчас. Сделай скорее!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Категории: Без молочных продуктов, Напитки, здоровье и красота, Сок, мягкая диета, Без категорий • Теги: легкий рецепт, ферментированные продукты, фрукты, здоровье кишечника, как приготовить водный кефир, натуральные газированные напитки, питание, пробиотики, лето •

Водный кефир: преимущества этого веганского безмолочного пробиотического напитка и его приготовление в домашних условиях для поддержания здоровья иммунной системы, а также для улучшения пищеварения.Кефир получают путем сквашивания молока с помощью дрожжевой или бактериальной закваски. Его готовят путем впрыскивания зерен кефира в молоко коровьего, козьего или овечьего молока. Точно так же водный кефир — это еще один пробиотический напиток, который имеет множество преимуществ для здоровья и может использоваться для улучшения здоровья кишечника и, в конечном итоге, здоровья пищеварительной системы. Как и обычный кефир, водный кефир также можно сварить дома, используя несколько простых ингредиентов.

Водный кефир Преимущества

Водный кефир также известен как тибикос, японские кристаллы воды или калифорнийские пчелы.Его готовят, соединяя фильтрованную воду с сахаром и добавляя в смесь кефирные зерна. Для приготовления напитка требуется около 48 часов. Но прежде чем вдаваться в подробности того, как заваривать водный кефир в домашних условиях, давайте посмотрим, почему вы должны готовить его к употреблению в первую очередь. Похож на лимонад, но немного менее кислый, водный кефир — один из ферментированных напитков, обладающих различными полезными для здоровья свойствами.

Также читайте: Переместите чайный гриб и мисо: уступите место кефиру, ферментированному молоку

^{Вода Преимущества кефира: кефирные зерна добавляют в сахарную воду для приготовления водного кефирного напитка}

Вот некоторые невероятные преимущества приготовления И употребление водного кефира в домашних условиях:

1.Повышает иммунную систему

Это хорошо известный факт, что кишечные бактерии играют решающую роль в повышении иммунитета организма. Кефир является даже лучшим источником полезных бактерий, чем йогурт или творог, причем одними из наиболее распространенных семейств бактерий являются Streptococci, Lactococci, Leuconostoc и Lactobacillus.

2. Безмолочный веганский источник пробиотиков

Благодаря водной основе, этот напиток подходит для веганов, которые не хотят употреблять молочные и молочные продукты в медицинских целях.Он также отлично подходит для людей с непереносимостью лактозы и, следовательно, не в состоянии употреблять молочные продукты.

Также читайте: Пребиотические продукты по сравнению с пробиотиками: что лучше для нашей диеты?

3. Улучшает общее состояние здоровья

Известно, что кефир предотвращает рост некоторых типов раковых клеток, снижая риск рака груди, рака крови и рака толстой кишки. Было проведено несколько исследований воздействия кефира на раковые клетки, что положительно отражается на включении кефира в ежедневный рацион.Кроме того, известно, что пробиотические бактерии снижают риск некоторых кишечных инфекций и даже предотвращают рецидив инфекций мочевыводящих путей.

Как приготовить водный кефир в домашних условиях

Все, что вам нужно для приготовления водного кефира в домашних условиях, — это немного воды, кефирные зерна и сахар. Растворите четверть стакана сахара в половине стакана горячей воды, чтобы приготовить сахарный сироп. Добавьте этот сахарный сироп примерно в три стакана воды комнатной температуры в банке (желательно в стеклянной банке) вместе с зернами кефира и перемешайте смесь.Накройте банку и поставьте в теплое место. Дайте банке постоять в покое один или два дня, чтобы она хорошо забродила. Процедите воду с ферментированным сахаром в конце периода ферментации и храните собранный продукт в герметичном контейнере для употребления. Зерна водного кефира из этой партии могут быть использованы для сбраживания сахарной воды и в следующей партии.

Также читайте: Эти 5 супер преимуществ заставят вас есть пробиотические продукты

Вкус водного кефира довольно приятный, и вы можете добавить немного листьев мяты или лимонного сока в свой водный кефирный напиток, чтобы улучшить его вкус и аромат.Водный кефир не вызывает серьезных или длительных побочных эффектов. Однако некоторые люди испытали приступы запора, судорог или тошноты, которые также проходят после длительного употребления водного кефира. Если вы склонны к частым проблемам с пищеварением, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем добавлять водный кефир в свой рацион.

Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение.Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Похудейте с этими 5 напитками | Похудеть

Хотите сбросить килограммы во время сна? Попробуйте потягивать эти напитки — да, действительно

Полножирное молоко

В течение многих лет мы избегали жирных молочных продуктов, опасаясь, что это склонит чашу весов в неверном направлении. Но недавние исследования показывают, что немного цельного молока действительно может помочь нам похудеть.

В шведском исследовании мужчины, которые употребляли жирное молоко, масло и сливки, значительно реже страдали ожирением в течение 12 лет по сравнению с мужчинами, которые избегали жирных молочных продуктов.

Анализ 16 исследований показал, что жирные молочные продукты на самом деле связаны с более низким риском ожирения.

Исследователи не уверены, почему, но одна теория состоит в том, что вся эта кремообразность означает, что нас устраивает меньшая порция.

Другая теория заключается в том, что все зависит от того, что на самом деле содержится в молоке — исследование, проведенное в Университете Пердью в Индиане, США, показало, что кальций может сдерживать увеличение веса у женщин.

Исследователь Дороти Тигарден сказала: «Кальций не только помогает контролировать вес, но и может быть связан, в частности, с уменьшением жировых отложений».

И те, кто занимается, и те, кто не занимается спортом, получили одинаковую пользу, если только они не потребляли более 1900 калорий в день.

Так почему бы не попробовать горячее молоко перед сном?

Кефир

Не любите молочные продукты? Непереносимость лактозы? Кефир может быть ответом.

Исследования, сравнивающие эффекты снижения веса, сравнивали его с молоком, дали впечатляющие результаты.

У женщин, которые пили кефир в течение восьми недель, наблюдалось значительное снижение веса, ИМТ и окружности талии.

Мы уже знаем, что ферментированные продукты, такие как кимчи, могут снизить массу тела. В небольшом исследовании пациенты с избыточным весом и ожирением, которые употребляли ферментированное кимчи, похудели, потеряли жир и также заметили значительное уменьшение соотношения талии и бедер.

Так в чем секрет? Ферментированные продукты могут улучшить ваше пищеварение, увеличивая количество «дружественных» бактерий и полезных ферментов.Действительно дружелюбный и услужливый.

Вода

Да, это правда — простая, простая вода может помочь вам похудеть.

Исследователи из Вирджинии давали группе людей с избыточным весом по два стакана воды перед едой три раза в день в течение 12 недель.

Результаты? Каждый из пьющих воду потерял примерно на 5 фунтов больше, чем контрольная группа. Ученые думают, что это потому, что вода помогает наполнить желудок, поэтому вы чувствуете себя сытым, а это значит, что вы не хотите есть столько за каждый прием пищи.

В другом исследовании ученые обнаружили, что хорошая гидратация помогает стабилизировать циклы сна и бодрствования, чтобы вы чувствовали себя более отдохнувшими.

Так что поужинайте, но не пейте слишком много перед сном!

Томатный сок

Стакан TJ не только успокаивает похмелье, но и помогает оставаться в форме.

В небольшом исследовании наблюдали за людьми в возрасте 20 и 30 лет, которые ели свою обычную диету и занимались спортом, но при этом ежедневно в течение двух месяцев выпивали стакан томатного сока по 280 мл.

В конце исследования у потребителей томатного сока значительно снизилась масса тела, жировые отложения, окружность талии и ИМТ. Это также снизило их уровень холестерина.

В то время, когда мы тщательно ограничиваем количество фруктовых соков, благодаря высокому содержанию сахара, замена OJ на TJ может быть серьезным шагом для похудения!

Сывороточный протеиновый коктейль

Думаете, они предназначены только для ворчливых мускулистых мужчин в спортзале? Вы ошибаетесь — коктейли из сывороточного протеина могут быть вашим секретным оружием для похудения.

Исследование, проведенное в Тель-Авиве, показало, что люди, которые употребляли сывороточный протеин на завтрак, теряли больше веса, чем люди, получавшие протеин из других источников.

Исследователи предложили людям с избыточным весом одну из трех диет с одинаковым количеством калорий.

Через 12 недель те, кто отказался от коктейлей из сывороточного протеина, потеряли 7,6 кг, в то время как те, кто ел белок из пищевых источников, таких как яйца, соя и тунец, сбросили 6,1 кг, а люди, которые ели брекки с высоким содержанием углеводов, — всего 3.На 1kg легче.

Так в чем секрет?

Сывороточный протеин подавляет выработку гормона голода грелина, помогает избежать скачков глюкозы и сохраняет чувство удовлетворения.

Вечером замените сыворотку на соевое молоко или жирное молоко, и вы получите дозу триптофана — аминокислоты, которая поможет вам почувствовать сонливость. Как раз ко сну.

ферментированных напитков с пробиотическим пуншем

1. Сода виноградная

Приготовление содовой соды — восхитительное удовольствие, и вы можете получить довольно много приключений с любимыми фруктами, как только усвоите этот процесс.Попробуйте этот рецепт виноградной газировки от автора True Brews (Ten Speed ​​Press, 2013) Эммы Кристенсен, чтобы получить газированный напиток из ферментированных напитков, который вы не скоро забудете.

На : Около 8 чашек (достаточно, чтобы заполнить 2-литровую бутылку)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 4 фунта винограда Конкорд или 6 чашек виноградного сока Конкорд
• 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока (от 3 до 4 лимонов), при необходимости еще больше
• 1 стакан воды, плюс еще для наполнения бутылок
• 14 столовых ложек испаренного тростникового сока, при необходимости больше
• Щепотка мелкой морской соли
• 1/8 чайной ложки сухих шампанских дрожжей

ИНСТРУКЦИЯ:

1. Несколько раз взбейте виноград в кухонном комбайне или блендере, чтобы разбить его на большие куски.Не убирайте виноградные косточки. Смешайте фрукты с лимонным соком в большой миске.
2. Доведите воду до кипения в небольшой кастрюле на плите или в микроволновой печи. Снять с огня. Добавьте сахар и соль, перемешайте, чтобы он растворился, и полейте виноград. Дайте настояться 10 минут, чтобы фрукты мацерировали. Если вы используете виноградный сок, просто смешайте сок с жидкостью и переходите к этапу розлива в бутылки.
3. Порциями измельчите виноград с жидкостью в кухонном комбайне или блендере.Процедите пюре в миску, собрав как можно больше сока, не продавливая твердые частицы через ситечко.
4. С помощью воронки налейте сок в чистую 2-литровую бутылку. Наполните бутылку водой, оставив не менее 2,5 см свободного пространства. Дайте ему попробовать и при желании добавьте еще лимонного сока или сахара. Лишний сахар растворится сам по себе.
5. Добавьте дрожжи. Закрутите крышку и встряхните бутылку, чтобы дрожжи растворились и распространились. Дайте бутылке постоять при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей, пока она не станет газированной, обычно от 12 до 48 часов, в зависимости от температуры в комнате.Периодически проверяйте флакон; когда он ощущается твердым как скала с очень небольшой отдачей, он готов.
6. Поставить в холодильник на ночь или на срок до 2 недель. Очень медленно открывайте над раковиной, чтобы постепенно сбросить давление и избежать пузырей.

См. Также: Кефир: кисломолочный напиток с пробиотической силой.

2. Квас свекольный

Если вы поклонник свеклы, вам понравится этот традиционный славянский и балтийский рецепт ферментированного напитка для кваса от Юлии Мюллер, автора книги Delicious Probiotic Drinks (Skyhorse Publishing, 2014).

Делает : Около 2 квартов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 большая сырая свекла, нарезанная кубиками размером 1/2 дюйма (примерно 3 стакана)
• 1 столовая ложка морской соли
• 2 литра родниковой или колодезной воды

ИНСТРУКЦИЯ:

1. Хорошо почистите свеклу и нарежьте ее на кусочки ½ дюйма. Добавьте нарезанную свеклу и морскую соль в банку размером 2 литра. Наполните банку родниковой или родниковой водой, затем накройте ее марлей или кухонным полотенцем.Закрепите полотенце резинкой.
2. Оставьте банку на прилавке или в кладовой на срок от 3 дней до 2 недель, помешивая от 2 до 3 раз в день. Примечание: если вы позволите этому напитку бродить более нескольких дней, на его поверхности образуется белая пена. Это нормально, и его можно вычерпать или процедить, прежде чем пить напиток.
3. Когда будете готовы пить, процедите жидкость из свеклы. Примечание: технически свекла на этом этапе маринуется, так что вы тоже можете ее есть! Если вы предпочитаете, добавьте в свекольный квас другие соки или воду, чтобы разбавить его.

Примечание: Свекольный квас по окончании брожения пахнет кислым, и на вкус он должен быть скорее кислым, чем соленым. Жидкость также может вызывать дрожжевое вскипание и немного пениться.

См. Также Как приготовить лакто-ферментированные корнеплоды.

3. Имбирное пиво

Любите пряный вкус свежего имбиря? Не ищите ничего, кроме этого домашнего имбирного пива от Молли Морган, автора книги Пейте свой путь к здоровью кишечника (Houghton Mifflin Harcourt, 2015).Хотя в процессе ферментации образуется небольшое количество алкоголя, эта домашняя смесь не является алкогольным напитком.

Делает : Около 2 квартов

ПОСТАВКИ:

• Две стеклянные банки объемом 1 литр с крышками
• Терка
• Сетчатый фильтр с мелкими ячейками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 4 унции свежего корня имбиря или больше при необходимости
• 8 чашек теплой воды
• 1 стакан сока тростникового сока
• 1 1/2 столовой ложки лимонного сока
• 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей

ИНСТРУКЦИЯ:

1. Стерилизуйте банки кипятком или хорошо промойте теплой мыльной водой.Промокните насухо чистым полотенцем.
2. Очистите имбирь, затем на мелкой терке натрите на терке до крупной кашицы. Поместите ситечко над миской и вдавите мякоть корня имбиря в ситечко, чтобы выпустить сок. Вам понадобится 1/4 стакана сока, так что, возможно, вам придется натереть больше имбиря, чтобы получить нужное количество.
3. Равномерно разделите имбирный сок и все остальные ингредиенты между 2 стерилизованными банками.
4. Плотно закройте каждую банку крышкой и осторожно встряхните, чтобы сахар растворился.Храните закрытые банки на столешнице (вдали от прямых солнечных лучей) от 24 до 36 часов. Это позволит напитку закваситься и образоваться углекислый газ. Через 24–36 часов проверьте, нет ли карбонизации, открыв банки, прислушиваясь к выделению карбонизации и ища пузырьки. Когда имбирное пиво газируется, храните его в холодильнике. Чем дольше вы дадите напитку бродить, тем больше он будет пузыриться, поэтому отрегулируйте время брожения в соответствии с вашими предпочтениями.