Грудка куриная рецепты на сковороде с луком: Жареная куриная грудка — пошаговый рецепт с фото

Приготовление:

• Куриное филе необходимо нарезать на ровные длинные кусочки. Чтобы мясо хорошо резалось, его можно подморозить. Раскалить сковороду и налить пару столовых ложек растительного масла. Затем выложить туда куриные кусочки и обжарить до готовности.
• Не нужно жарить до румяной корочки, когда мясо побелеет, следует вылить к нему соевый соус. Так как соус соленый, солить мясо не требуется. Но и соус необходимо лить в меру, чтобы не перенасытить мясо его вкусом и запахом. Протушить мясо в соусе 2 минуты и выложить в кастрюльку.
• Сладкий перец помыть и очистить от семян. Нарезать на полоски по размеру, как мясо и обжарить на той же сковороде, где жарилась курочка. Жарить на сильном огне с добавлением растительного масла, чтобы перец не потерял свой вкус и полезные свойства. Когда перец станет мягким, выложить к курице. Лук очистить и нарезать соломкой.
• На сильном огне обжарить лук 2 минуты, постоянно помешивая. Затем влить ложку соевого соуса и жарить еще 1 минуту. Из лука выделится сок, который смешается с соевым соусом и придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Но это еще не все. Теперь к луку следует добавить сахар.
• В этой смеси соусов необходимо карамелизировать лук. Золотистый, невероятно вкусный лук добавить к курице и перцу, затем все аккуратно перемешать. Подавать куриное филе с карамельным луком с гарниром из картофеля и свежим салатом.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Куриные грудки с луком рецепт – мексиканская кухня: основные блюда. «Еда»

Картофель


7 штук

Куриная грудка


3 штуки

Репчатый лук


1 головка

Сметана


по вкусу

Кетчуп


по вкусу

Соль


по вкусу

Молотый черный перец


по вкусу

Шампиньоны


300 г

Сливочное масло


70 г

Жареная курица с репчатым луком

Репчатый лук отлично подходит для маринования любого мяса. Его сок хорошо смягчает грубые волокна мяса, оно получается мягким и очень сочным. В репчатом луке маринуют мясо для приготовления на мангале, в духовке и на сковороде. Не важно где оно приготовлено, мясо приобретает вкус шашлыка. В луке мариную и целые куски мяса, и небольшие кусочки. Чем они больше, тем больше времени требуется на маринование. К луку еще добавляю специи и соль.

Сегодня готовлю очень сочную и ароматную курицу с репчатым луком на сковороде. Кусочки предварительно выдерживаю в луковом маринаде. Обжариваю курицу сначала без лука, а затем с луком. В итоге получается очень нежная и сочная курица со вкусом шашлыка. К ней можно подавать любой гарнир из овощей, круп и макарон. По такому принципу блюдо можно приготовить из индейки, свинины или говядины.  

Жареная курица с репчатым луком

Простое в приготовлении и очень вкусное блюдо из курицы с репчатым луком. За счет того, что кусочки курицы сначала выдерживаю в луке, а затем их обжариваю с луком, курица приобретает вкус шашлыка и становится очень нежной. Время маринования зависит от размера кусков курицы. Чтобы сократить это время до минимума, курицу нарезаю на небольшие кусочки и выдерживаю в луке всего 1 час. Блюдо получается очень вкусным и ароматным. К нему подойдет любой гарнир по вкусу.

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Для приготовления взяла 2 крыла, 2 бедра, 2 голени и еще остались от другого блюда 2 небольших кусочка малого филе от грудки. Части для приготовления можно брать любые. Куриные части промываем.

2. Чтобы мясо быстрее замариновалось, крылышки разрезаем по фалангам (первую фалангу не используем), с голени и бедер срезаем филе и нарезаем на средние кусочки. Отправляем все в миску. Можно использовать и целые куски, тогда время маринования надо будет увеличить.

3. Посыпаем мясо солью и перцем.

4. Лук нарезаем не очень тонкими полукольцами и добавляем в миску.

5. Начинаем все перемешивать рукой. Чтобы лук дал сок, надо прикладывать большое усилие, но все равно есть ощущение, что в мясе не хватает влаги.

6. Поэтому продолжаем перемешивать рукой и вливаем постепенно 100 мл обычной воды. Лук сразу становится мягким и без усилий отдает сок, а мясо становится влажным. При жарке из-за этого курица получится очень сочной. Накрываем миску с курицей и луком крышкой, ставим в холодильник и выдерживаем минимум 1 час.

7. Через 1 час маринованные кусочки курицы очищаем от лука, перекладываем в сковороду в масло и посыпаем молотой паприкой. Вкуса она яркого не даст, но добавит прекрасный цвет.

8. Жарим ароматную курицу на высокой температуре, периодически помешивая, около 10 минут. Сковороду плотно не закрываем.

9. Затем добавляем лук из миски и продолжаем жарить еще около 10 минут, помешивая. Если готовим блюдо из целых куриных частей, то время приготовления увеличиваем до 30-35 минут.

10. Как только лук станет мягким и зарумянится, блюдо готово. Ароматную сочную курицу с луком сразу раскладываем на тарелки с любимым гарниром и подаем на стол. Курица получается нежной, сочной и со вкусом шашлыка. Приятного аппетита!!!

Курица, поджаренная на сковороде с луком-пореем, лимонным пилавом и садовым салатом рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Рэйчел Рэй (Rachael Ray) — телеведущая, знаменитая шеф-повар, бизнес-вумен, кулинарный писатель

Рецепт от Рэйчел Рэй, ведущей кулинарной телепередачи «Еда за 30 минут», а также знаменитого шеф-повара, бизнес-вумен и кулинарного писателя. Рэйчел пропагандирует кулинарный стиль «быстро и просто» и учит простым блюдам, для приготовления которых требуется всего 30 минут или даже меньше. В своих рецептах она использует травы, чеснок и куриную приправу, чтобы придать блюдам больший аромат. В настоящем рецепте предлагается жаренная с луком-переем куриная грудка, на гарнир к которой идет рис с лимонной цедрой и травами и салат с фасолью, кабачком и болгарским перцем.

Рекомендуем

45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Поджаренная на сковороде курица

• 4 (170-225 гр. ) кусочка куриной грудки без кожи и костей
• 2 стебля лука-порея
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. сухого белого вина

Лимонный рисовый пилав

• 1,5 ст. длиннозерного риса
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
• 1 большая головка лука-шалот, мелко порубить
• 1/2 ст. сухого белого вина
• Несколько веточек свежего тимьяна, листья оборвать и порубить, около 1 ст. л.
• 400 гр. куриного бульона
• 1 ст. воды
• 1 горсть рубленной петрушки
• Цедра 1 лимона
• Порезанный брусочками миндаль, для украшения

Садовый салат

• 110 гр. свежей восковой фасоли
• 110 гр. свежей зеленой стручковой фасоли
• 1 маленький желтый кабачок, нарезать соломкой
• 1 красный болгарский перец, нарезать тонкими полосками
• 2 пера зеленого лука, нарезать по диагонали
• 2 ст. листьев шпината или рукколы, нарезать
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• Сок 1/2 лимона
• 1/4 ст. оливкового масла
• 2 ст. л. рубленного эстрагона и/или петрушки

Рецепты с похожими ингредиентами: куриные грудки, рис длиннозерный, вино белое, перец сладкий, фасоль стручковая, кабачки желтые, шпинат, руккола, лук-порей, эстрагон, тимьян

Приготовление блюда по рецепту:

1. Поджаренная на сковороде курица.

   Срежьте с лука-порея твердые зеленые концы и корешки. Разрежьте лук по длине, затем нарежьте ломтиками толщиной чуть больше сантиметра. Поместите ломтики лука-порея в большую миску с холодной водой. Отделяйте слои каждого ломтика лука, чтобы убрать песок. Дайте песку осесть на дне миски. Руками осторожно вытащите лук из воды, отделяя его от песка и грязи. Положите его недалеко от кухонной плиты.

2. Разогрейте антипригарную неглубокую сковороду на умеренно-высоком огне. Приправьте куриную грудку солью и перцем. Добавьте в сковороду оливковое масло, так чтобы скрыло дно, затем положите куриную грудку. Подрумянивайте ее в течение 3-4 минут с каждой стороны, затем переложите на тарелку.
3. Добавьте в сковороду еще немного масла и всыпьте в нее лук-порей. Пассеруйте 5 минут до мягкости и полупрозрачности. Добавьте 1 ст. вина и разложите куриную грудку среди лука-порея. Убавьте огонь до слабого кипения и тушите курицу от 5 до 7 минут.
4. Перед подачей на стол достаньте курицу из сковороды и нарежьте по диагонали. Разложите куриную грудку поверх пассерованного лука-порея на тарелке или теплом сервировочном блюде. Подавайте с рисом и салатом.
5. Рисовый пилав.

   Разогрейте соусник средних размеров или кастрюлю на умеренном огне. Добавьте оливковое масло, сливочное масло и лук-шалот. Пассеруйте шалот около двух минут, затем добавьте 1,5 ст. риса. Слегка подрумяньте его, 3-5 минут. Добавьте вино и дайте ему полностью выкипеть, 1-2 минуты. Добавьте к рису тимьян и куриный бульон. Заполните банку из-под бульона на половину водой или просто возьмите 1 ст. воды и добавьте в соусник. Доведите до кипения. Накройте рис крышкой и убавьте огонь. Варите рис в течение 20 минут, пока он не станет мягким.

   Вмешайте в рис цедру лимона и петрушку. Переложите лимонный рис на тарелки или теплое сервировочное блюдо и украсьте обжаренными брусочками миндаля.

6. Садовый салат.

   Заполните глубокую кастрюлю на 7,5 см. водой и доведите воду до кипения. Добавьте в кастрюлю обрезанную восковую и зеленую стручковую фасоль и нарезанный длинными тонкими квадратными полосками желтый кабачок. Варите овощи при слабом кипении 2 минуты, добавьте красный перец и варите еще 1 минуту. Необходимо, чтобы овощи сохранили свой цвет и упругость при надкусывании. Слейте овощи и быстро остудите их под струей холодной воды в дуршлаге.

   Выложите овощи на сервировочное блюдо и смешайте с зеленым луком и темной садовой зеленью, такой как шпинат или руккола.

7. Взбейте вместе горчицу, уксус и лимонный сок. Добавьте к ним оливковое масло, медленно вливая его тонкой струей, одновременно взбиваю массу, чтобы получилась хорошая эмульсия для заправки. Добавьте травы и полейте полученной заправкой салат. Перемешайте салат, чтобы объединить ароматы и равномерно распределить заправку на овощах.

Категории:

Куриная грудка в сметане | cook and clean

Куриная грудка в сметане – удачная добавка к любому гарниру. Если тушить куриные грудки в сметанном соусе, то получается не только нежное мясо, но и вкусная подлива, благодаря которой ваши каши, вермишель или картофель не будут сухими.

Куриная грудка в сметане может тушиться с добавлением различных специй и пряностей. А чтобы блюдо имело более насыщенный вкус, можно добавить сладкий болгарский перец к знакомым овощам (луку и моркови). По желанию овощи для данного рецепта можно брать замороженные. На вкус это сильно не повлияет, а приготовление станет еще более быстрым. В целом приготовить такое блюдо можно буквально за полчаса.

Как приготовить «Куриная грудка в сметане» пошагово с фото в домашних условиях

• Куриное филе помойте под проточной водой, нарежьте кубиками.

• Сковороду поставьте на огонь, налейте масло и нагрейте его. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте, нарежьте кубиками. Морковь помойте, очистите, измельчите соломкой. Когда сковорода нагреется, переложите в нее овощи.

• Сладкий перец очистите от семян, удалите хвостик, нарежьте кубиками и переложите в сковороду.

• Овощи обжарьте на сковороде 3-4 минуты и добавьте нарезанное куриное филе. Обжаривайте 5-7 минут, пока филе не пустит сок и не побелеет.

• Теперь заливайте в сковороду горячую воду и добавляйте сметану. Хорошо помешайте содержимое сковороды.

• Добавьте соль и специи, снова перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите на тихом огне 15 минут.

• Укроп помойте, нарежьте и добавьте в сковороду. Помешайте, тушите еще 5 минут и выключите огонь.

• Куриная грудка в сметане готова! Приятного аппетита!

Куриная грудка со сметаной на сковороде – 8 лучших рецептов

Куриная грудка в сметане, приготовленная на сковороде – способ быстро и сытно накормить семью в ужин или обед. Как правило, готовится просто, без особых изысков, поскольку само по себе является невероятно вкусным. Тушение филе в сметанном продукте помогает исправить главный недостаток куриных грудок – суховатость мяса. Благодаря заливке, они становятся сочными и нежными.

Многие хозяйки включают воображение, добавляя к мясу что-то неожиданное. К примеру, горчицу, которая делает сметанный соус оригинальным. Помимо этой приправы, кладите в сметану зелень, мускатный орех, сладкую паприку, куркуму, карри, смесь итальянских трав, и прочие пряные специи.

Куриная грудка на сковороде со сметаной – простой рецепт

Не рецепт, а настоящая палочка-выручалочка, настолько просто и быстро готовится грудка. Подавайте с макаронами, гречкой, рисом.

Возьмите:

• Куриная грудка – 2 филе.
• Луковица.
• Сметана любой жирности – 3-4 ложки.
• Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
• Вода (молоко) – 100 мл.
• Сливочное масло – кусочек (по желанию).
• Соль, перец, приправы для курочки.

Пошаговый рецепт:

Ополосните филе, нарежьте небольшими кусочками.

Выложите на сковородку нарезку, сделайте сильный огонь. Обжаривайте курицу минут 5-7, несколько раз помешав содержимое за это время.

Покрошите луковку полукольцами.

Добавьте к мясу. Продолжайте совместное обжаривание, часто перемешивая.

Лук и курочка должны чуток зарумяниться. В этот момент положите сливочное масло, если решите это сделать.

Выложите сметану.

Подлейте воду (можно заранее развести кисломолочный продукт водой, разницы нет). Хорошо перемешайте компоненты блюда.

Когда грудка с соусом закипит, сбавьте огонь до тихого. Потушите содержимое минут 5-10, в зависимости от величины заготовок. Ближе к концу приготовления сдобрите кушанье приправами, посолите и поперчите. Следите, чтобы подливка не кипела сильно.

Куриные грудки в сметанном соусе – рецепт с чесноком

Маленький нюанс в виде чеснока изменит вкус блюда. Подливка станет пикантной, а филе получится очень сочной.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Сметана – 200 мл.
• Лук – головка.
• Мука – 2 столовые ложки.
• Растительное масло, соль, смесь перцев, куриные приправы.

Как потушить:

1. Нарежьте грудку курицы брусочками 2 на 3 см. Выложите в раскаленное масло. Жарьте не снижая огня около 5 минут. Не отходите от плиты, мясо необходимо активно помешивать. Появится сок, дождитесь, чтобы он почти выпарился.
2. Нашинкуйте головку лука кубиками, отправьте к филе. Чуть-чуть сбавьте интенсивность огня, жарьте примерно 5 минут, чтобы лук стал золотистым.
3. Засыпьте муку, размешайте.
4. Заправьте сметану раздавленными прессом дольками чеснока. Засыпьте приправы, соль. Старательно перемешайте.
5. Переложите сметану на сковороду, быстро размешайте. Тушите кушанье на малом огне, прикрыв сковороду крышкой до полной готовности куриного мяса.

Как приготовить грудки со сметаной, сыром и горчицей

Один из лучших рецептов приготовления грудок в сметане. Блюдо выходит с пикантным вкусом, легкой остринкой.

Потребуется:

• Филе – 500 гр.
• Сметана – 3 столовые ложки.
• Французская горчица (зернами) – 2 маленькое ложечки.
• Сыр – 100 гр.
• Долька чеснока.
• Растительное масло, соль, пряности.

Готовим:

1. Нарежьте грудку пластинами, подсолите, поперчите, быстро обжарьте на сильном огне.
2. Положите в сметану необходимое количество горчицы, капельку подсолите, положите измельченный прессом чеснок.
3. Размешайте соус, залейте на сковороду.
4. Сверху посыпьте сыром, потертым крошкой. Накройте сковороду крышкой, готовьте на малом огне, пока сыр не расплавится.

Куриная грудка в сметанном соусе с луком и морковью (с макаронами)

Старый добрый рецепт из советских времен, когда хозяйки из простых продуктов умудрялись соорудить вкусный ужин.

Берем:

• Куриное филе – 600 гр.
• Морковка.
• Луковица.
• Томатная паста – 2 столовые ложки.
• Сметана – 6 столовых ложек.
• Дольки чеснока – парочка.
• Мука – 2 большие ложки.
• Перец, соль.
• Вода – 1,5 стакана.
• Макароны – 180 гр.

Приготовление:

1. Промойте мясо, обсушите бумажными салфетками, поделите полосками.
2. Почистите овощи. Головку лука покрошите кубиками, морковку настрогайте стружкой, зубчики чеснока раздавите прессом.
3. Обжарьте порезанное мясо в течение 5-7 минут.
4. Добавьте к нему морковку с луком. Жарьте примерно 3 минутки, интенсивно помешивая содержимое.
5. Добавьте специи, чеснок. Продолжайте готовить еще пару минут.
6. Засыпьте муку, размешайте.
7. Смешайте сметану с томатом, разбавьте водой. Влейте на сковороду.
8. После закипания соуса, сделайте мощность огня самой малой. Тушите под крышкой четверть часа.
9. Одновременно отварите макаронные изделия. Выложите на тарелку, рядом положите горочку тушеной куриной грудки.

Рецепт грудки с овощами и сметаной на сковороде

Помимо перечисленных овощей кладите любые другие, на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 350 гр.
• Помидор.
• Луковица.
• Морковка.
• Болгарский перец.
• Некрупный кабачок.
• Цветная капуста – 200 гр.
• Сметана – 100-150 мл.
• Подсолнечное масло – 2-3 ложки.
• Соль – 1,5 маленькой ложки.
• Сладкая паприка – ½ чайной ложки.
• Вода (бульон) – 150 мл.

Как потушить:

1. Нарежьте курицу кусочками произвольного размера (советую среднюю нарезку, чтобы мясо не потерялось среди овощей).
2. Очистите овощи, подготовьте к приготовлению. Основную часть нарежьте кубиками, цветную капусту разберите на соцветия.
3. Раскалите на сковородке подсолнечный продукт, выложите кусочки филе. Подрумяньте с обеих сторон. В процессе обязательно посолите и поперчите. Переложите на тарелку.
4. В освободившуюся сковороду подлейте еще немного масла. Обжарьте лук, затем морковь. Переложите к курице.
5. Затем поочередно обжарьте остальные овощи. Соедините все вместе на сковороде. Подлейте чуток воды или бульона. Подкорректируйте вкус на соль. Добавьте любимые приправы.
6. Готовьте на малом огне около 10 минут. После положите сметану, размешайте. Если посчитаете, что подливы маловато, плесните немного воды. Тушите блюдо под крышкой еще четверть часа. Если нарезка крупная, то время приготовления добавьте.

Рецепт куриных грудок со сметаной и грибами

Лесные грибы бывают только в сезон, поэтому берите традиционные шампиньоны. Грибами можно фаршировать грудки, вы сможете в этом убедиться, если зайдете на другую страничку.

Необходимо:

• Филе – 300 гр.
• Грибы – 300 гр.
• Лук – головка.
• Зубки чеснока – 3 шт.
• Мука – ложка.
• Сметана – 250 мл.
• Вода – 50 мл.
• Подсолнечное масло – 3 ложки.
• Сливочное масло – 40 гр.
• Перец, соль.

Как приготовить:

1. Отварите куриную грудку почти до готовности. Чуть охладите, порежьте кусочками.
2. Настрогайте шампиньоны пластинами. Обжарьте в течение 10 минут.
3. Добавьте измельченный лук с чесноком, продолжайте обжаривать до красивого румяного цвета.
4. Переложите на сковороду порезанное филе, сбавьте силу огня до самого тихого.
5. Выложите в плошку сметанный продукт, добавьте муку, разбавьте водой. Залейте на сковородку. Сразу положите кусочек сливочного масла, соль, перец.
6. Протушите компоненты под крышкой 10 минут.

Куриное филе грудки с болгарским перцем и помидором в сметане

Очень яркое, нарядное блюдо. Советую выбирать перцы красного и желтого цвета.

Берем:

• Грудка – 1 кг.
• Сметана 20% — 200 гр.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Луковица.
• Помидор.
• Чеснок – пара долек.
• Сливочное масло – 25 гр.
• Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
• Сладкая паприка – большая ложка.
• Мука – столько же.
• Вода для сметанного соуса – ½ стакана.
• Соль, пряности – по вкусу.

Приготовление:

1. Плесните на сковороду подсолнечное масло, добавьте кусочек сливочного.
2. Покрошите луковку кубиком, выложите на сковородку. Обжарьте до легкой прозрачности.
3. Порежьте филе брусочками, отправьте к луку.
4. Обжарьте вместе на сильном огне. Когда мясо начнет менять цвет, сбавьте мощность, подлейте капельку воды. Накройте крышкой, тушите четверть часа.
5. Удалите у сладких перцев семенную часть. Нарежьте мякоть соломкой. Добавьте в курицу.
6. Помидоры поделите произвольно, но не слишком мелко. Отправьте на сковороду. Поперчите, подсолите, готовьте на малом огне до готовности перца.
7. Разведите сметану водой, подсыпьте муку, интенсивно разболтайте. Перелейте к мясу с овощами. Хорошо перемешайте. Попробуйте блюдо на соль, отрегулируйте при необходимости.
8. Протушите при тихом «бульканье» 5-7 минут.

Сочная грудка со сметаной и соевым соусом (видео)

Великолепное блюдо, в котором в сметану добавлен соевый соус. Это придает некую изюминку, которая придется всем  по нраву. Приятного аппетита, пусть на вашем столе появляются только самые вкусные блюда.

Как потушить курицу на сковороде с луком

Курица тушеная с морковью и луком. Рецепты приготовления

Курица — замечательный мясной продукт, из которого можно приготовить много хороших и вкусных блюд.

Курица тушеная с морковью и луком

Рецепт блюда достаточной простой и быстр в приготовлении. Это порой очень важно, поскольку не у каждой хозяйки есть много времени на готовку. Это блюдо вполне подойдет и в качестве второго на обед, и на ужин.

Для приготовления возьмем:

1. Курятину (можно филе) – 550 г.
2. Лук – 370 г.
3. Перец.
4. Соль.
5. Масло растительное.
6. Морковь — 2 шт.

Курица тушеная с морковью и луком готовится просто. Для этого очищенный лук мелко нарезают. Затем обжаривают на растительном масле. Морковь тоже нужно почистить и натереть на терке (лучше крупной). А далее кладем ее к луку и тушим их вместе.

А тем временем помоем куриное филе и нарежем в виде небольших кусочков. Мясо мы тоже добавляем к поджаренным овощам и все это вместе тушим минут семь. Потом нужно добавить чашку бульона или воды и далее еще тушить около сорока минут. В процессе приготовления обязательно нужно поперчить и посолить. Курица тушеная с морковью и луком готова. Как видите, это очень быстрый и легкий рецепт.

Курица тушеная с картошкой, морковью и луком

Хотим вам порекомендовать еще один оригинальный рецепт. Для его приготовления понадобится:

1. Окорочка куриные (или любое куриное мясо) — 450 г.
2. Картошка – 7-8 шт.
3. Лук — 2 шт.
4. Морковь – 3 шт.
5. Соль.
6. Приправа для курятины.
7. Перец.
8. Майонез.
9. Зелень.
10. Масло сливочное.

Картошку нужно нарезать небольшими кубиками. Каждый куриный окорочок разрезать пополам в районе сустава, помыть и обсушить.

Морковь с луком посолить и немного поджарить в утятнице. Сверху выложить подготовленные окорочка, подсолить их и присыпать приправой для курятины. На мясо положить картошку, также ее немного посолить.

Сверху все это обливаем майонезом и добавляем кусок сливочного масла, добавляем воды или бульона так, чтобы он не покрыл картофель. Далее ставим утятницу на огонь. Как только жидкость закипит, огонь нужно сделать тише и тушить.

Курица тушеная с картошкой, морковью и луком готова. При подаче блюда можно добавить зелени.

Курица тушеная со сметаной

Курица тушеная с морковью, луком и сметаной — замечательное блюдо на каждый день. К ней подойдет абсолютно любой гарнир.

Для приготовления понадобится:

1. Курица – одна тушка.
2. Сметана – упаковка (400 мл).
3. Вода — 1 стакан.
4. Лук – 1 шт.
5. Перец.
6. Соль.
7. Морковь – 2 шт.
8. Масло растительное.

Курицу нужно хорошо промыть, а затем разделать на части, посолить и поперчить. Далее нужно эти кусочки мяса немного обжарить на большом огне до появления золотистой корочки.

Нарезаный лук и натертую морковь поджарим отдельно на растительном масле. Далее смешаем сметану с водой и выльем на сковороду, перемешаем с овощами. Полученной смесью зальем курицу и будем ее тушить в глубокой посуде до готовности минут пятьдесят.

Курица тушеная с морковью и луком, приготовленная таким образом, получается очень нежная и сытная. Попробуйте это замечательный рецепт.

Тушеная курица с маринадом

Курица тушеная с морковью и луком выходит очень вкусной, если предварительно мясо замариновать. Для приготовления такого блюда возьмем:

1. Курятину (это могут быть окорочка, бедрышки или голени)- 1 кг.
2. Морковь – 3 шт.
3. Лук – 2 шт.
4. Зелень.
5. Соль.
6. Майонез.
7. Перец.

Курицу нужно разделить на порционные кусочки, помыть ее, посолить и поперчить. Мясо хорошо перемазать майонезом и добавить лук, который нужно нарезать кольцами. Курятина должна мариноваться несколько часов.

А тем временем можно натереть морковь и поджарить ее на растительном масле в утятнице. Потом в эту же посуду добавить мясо с луком и тушить до полной готовности (это примерно час). Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Курица в сметане

Курица, приготовленная в сметане, имеет нежный вкус. Для приготовления блюда понадобятся курица, карри, перец, соль, сметана, лук и морковь.

Курицу нужно промыть и разделить на кусочки. Далее приготовим заправку. Для этого в сметану добавим перец, соль, карри. Это смесью нужно хорошенько смазать все кусочки курятины.

Далее мясо нужно поджарить до золотистой корки и уложить в посуду для последующего тушения.

Лук и морковь режем и обжариваем, а потом складываем их в ту же посуду, что и мясо.

Теперь приготовленный ранее сметанный соус выливаем в посуду с курицей. Добавляем немного воды, перца и тушим до готового состояния.

Вместо послесловия

Курица тушеная с овощами — это всегда вкусно и аппетитно. Из мяса птицы всегда можно достаточно быстро приготовить хорошее блюдо, которое подойдет не только на каждый день, но и для праздничного стола. Как вы могли убедиться, рецептов есть достаточно много. Так что пробуйте и наслаждайтесь результатом.

Источник: https://FB.ru/article/240253/kuritsa-tushenaya-s-morkovyu-i-lukom-retseptyi-prigotovleniya

Курица по-еврейски с луком — рецепт в сковороде

Здравствуйте, дорогие мои читатели блога мамы Аллы из Саратова! Сегодня у меня было много дел, а времени на готовку почти не оставалось, и тут я вспомнила про один замечательный рецепт, который почему-то давно не использовала. Итак, сегодня мы с вами будем готовить курицу по — еврейски в луковом соусе на сковороде.

А называется это блюдо так из — за скромных продуктов, которые используются для приготовления, и которые наверняка есть всегда в каждом доме. Но не подумайте что курица с луком не очень сочетается, на самом деле она получается очень сочной и мягкой с немного сладковатым соусом.

Курица по — еврейски с луком

По — другому это блюдо ещё называют «Курица на луковой подушке», потому что он здесь используется действительно в больших количествах, иначе не получить густой соус, который и является изюминкой данного рецепта.

Буквально из самых обычных продуктов у вас получится классное второе блюдо. Так что если вы ни разу ещё не пробовали приготовить курочку по такому рецепту, обязательно сделайте хотя бы разок, для разнообразия. И я уверена, вы будете возвращаться к нему вновь и вновь.

Как приготовить вкусную курицу по-еврейски в сковороде?

Сегодня я готовила из половинки курицы, но раньше я делала также и в мультиварке, когда куриных кусочков было довольно много, они просто не помещались даже в самой большой по диаметру сковороде. Если у вас много едоков, как в моей семье, смело готовьте в мультиварке!

Времени на готовку вы потратите по — минимуму, так как главное что вам нужно сделать — это порезать много лука, а туда требуется его очень много. И все! Остальное — дело техники. Если вас заинтересовал этот рецепт — приступайте немедленно!

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриные кусочки (любые) — 8 — 10 шт.
• Лук репчатый — 400 гр.
• Масло растительное
• Сода
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Шаг 1. Сначала займёмся луком. Почистите и порежьте его на крупные кубики или же как вам больше нравится, например, четверть кольцами. Главное не режьте его мелко, так как во время жарки он уменьшится, а потом и вовсе превратится в соус.

А чтобы не плакать пока будете его резать в большом количестве, поставьте рядом с собой чашку с холодной водой и периодически опускайте в неё нож.

Шаг 2. Поставьте сковороду на большой огонь, как только она разогреется, убавьте огонь до среднего. Обжаривайте лук в течение 2 минут на подсолнечном масле.

Шаг 3. А теперь посыпьте лук немного содой, как будто солите, и помешайте. Вы увидите как он начнёт выделять много сока и меняться на глазах. Убавьте огонь до минимума и оставьте его ещё на 5 минут.

Шаг 4. Пока тушится лук, помойте и посолите куриные кусочки. Положите их на «подушку», немного поперчите и пусть курочка тушится в течение 40 минут.

В процессе готовки она выделит много сока, так что у вас получится хороший соус, которым вы можете полить любой гарнир. И это будет очень вкусно!

Ароматная и сочная курочка по — еврейски с луком готова, приятного аппетита!

Ну что, друзья, понравился вам такой рецепт приготовления курочки? Мои мужчины с удовольствием уминали ужин. Пишите свои комментарии под статьёй и делитесь ею с друзьями в соцсетях. Скоро встретимся с вами вновь на моём блоге, пока!

Источник: https://prostomama64.ru/kurica-po-evrejski-recept/

Как потушить курицу в кастрюле с луком

Приветствую! Сегодня, хотелось бы предложить простой рецепт вкусной тушеной курицы в казане с репчатым луком, приготовить который не составит особого труда. Подать тушеную курочку можно с гарниром, например с молодым отварным картофелем с укропом. По желанию можете добавить различные приправы для курицы. Из данного количества ингредиентов, получится приблизительно 4 порции.

Рецепт как всегда дополнен пошаговыми фото.

Ингредиенты:

Начнём приготовление. Моем курицу, удаляем перья, разделываем на небольшие части. Если вы хотите более диетическое блюдо, тогда кожу и лишний жир стоит удалить.

Если тушка замороженная, а не охлаждённая из магазина, стоит её разморозить, предварительно переместив из морозильной камеры в холодильник.

В казан наливаем немножко подсолнечного масла, кладём куски порезанной птицы и обжариваем до золотистого цвета.

Далее чистим лук, нарезаем кольцами или полукольцами.
Головки берём побольше, не стесняемся, именно тушеный лук придаёт такой интересный вкус блюду.

Кладём в казан и перемешиваем, как вариант лук слегка обжариваем.

Наливаем 1 стакан воды, добавляем соль, перец, по желанию добавляем ещё каких-то приправ, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 30 минут.

Курица тушеная с луком, готова. Снимаем с плиты, подаём горячим как в общей тарелке, так и по отдельности с гарниром.

Надеюсь вам понравился этот способ приготовления.

От простых сочетаний с луком и сметаной до изысканных вариаций с белым вином, оливками и анчоусами.

1. 1. Курица, тушенная с болгарским перцем, луком и чесноком
2. Ингредиенты
3. Приготовление
4. Попробуйте 🥘
5. 2. Курица, тушенная в сметанном соусе
6. Ингредиенты
7. Приготовление
8. Приготовьте 🍲
9. 3. Курица, тушенная в томатном соусе
10. Ингредиенты
11. Приготовление
12. Сделайте без повода 🌶️
13. 4. Курица, тушенная с помидорами и морковью
14. Ингредиенты
15. Приготовление
16. Наслаждайтесь 🥙
17. 5. Курица, тушенная с пореем и грибами в духовке
18. Ингредиенты
19. Приготовление
20. Оцените вкус 🍗
21. 6. Курица, тушенная в луковом соусе
22. Ингредиенты
23. Приготовление
24. Сохраните рецепты 🥧
25. 7. Курица, тушенная в сметанно‑луковом соусе с карри
26. Ингредиенты
27. Приготовление
28. Угостите всех 🥘
29. 8. Курица, тушенная с соевым соусом, чесноком и имбирём
30. Ингредиенты
31. Приготовление
32. Побалуйте себя 🥣
33. 9. Курица, тушенная с рисом, зелёным горошком и белым вином
34. Ингредиенты
35. Приготовление
36. Поэкспериментируйте 🥗
37. 10. Курица, тушенная с анчоусами, каперсами и оливками
38. Ингредиенты
39. Приготовление
40. Ингредиенты для «Тушеная курица с большим количеством лука»:
41. Рецепт «Тушеная курица с большим количеством лука»:

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 1 небольшой зелёный болгарский перец;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 6 куриных крылышек;
• 6 куриных голеней;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 щепотка молотого красного перца;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 220 мл куриного бульона;
• 220 мл воды.

Приготовление

Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — небольшими кусочками. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу за 3–4 минуты с каждой стороны. После добавьте лук и зелёный перец. Посыпьте мукой и перемешайте, чтобы покрыть все кусочки. Готовьте ещё 5 минут. Закиньте чеснок, красный и чёрный перец. Залейте бульоном и водой.

Источник: https://nevkucnogo.net/kak-potushit-kuricu-v-kastrjule-s-lukom.html

Курица тушеная в соусе на сковороде. 5 рецептов как просто и быстро приготовить вкусную курицу

Если хочется приготовить вкусное, но простое и доступное блюдо для семейного обеда или ужина, то тушеная курица в соусе подходит практически идеально.

Курица намного дешевле, чем свинина или говядина, не слишком жирная и очень многими любима как видя мяса в принципе. Нежненькая и сытная, хоть румяные ножки, хоть постное филе куриной грудки. Даже крылышки прекрасны в тушеном виде.

Можно выбрать любую часть куриной тушки и приготовить в тушеном виде. Все будет зависеть только от вашего вкуса.

Вариантов соуса, в котором готовится тушеная курица тоже не счесть. Для тушения подойдет и томатный соус, и сметанный, и сливочный, и грибной. Можно потушить в соевом соусе или горчице. Я даже не могу за раз перечислить все возможные варианты соуса, в котором готовится тушеная курица. Одной статьи однозначно не хватит.

Поэтому предлагаю познакомиться с небольшой, но очень вкусной частью рецептов приготовления тушеной курицы и сделать для себя выбор. А потом смело готовить сытный вкусный ужин на всю семью. Мы уже рассматривали рецепт приготовления курицы с картошкой в духовке, но сегодня мы будем тушить курицу, как самостоятельно блюдо, а гарнир будет отдельно и вы сможете выбирать на ваш вкус.

Курица тушеная в томатном соусе

Один из самых простых и вкусных способов приготовить тушеную курицу это сделать это в томатном соусе. Такой соус не требует сложных ингредиентов, а томатный вкус с кислинкой хорошо сочетается с куриным мясом. Для соуса можно использовать томатную пасту, свежие помидоры или консервированные в собственном соку. Курицу можно взять тоже на свое усмотрение, и грудки, и ножки будут одинаково хороши в томатном соусе.

Понадобится:

• куриные бедрышки — 500 гр,
• помидоры — 2 шт,
• томатная паста — 2 столовые ложки,
• лук — 1 шт,
• сливочное масло — 50 гр,
• растительное масло — 4 столовые ложки,
• соль — 1 чайная ложка,
• тимьян — 1/4 чайной ложки,
• черный перце по вкусу.

Приготовление:

1. Готовить тушеную в соусе курицу удобнее всего в глубокой посуде с толстым дном и обязательной крышкой. Сотейник или сковородку с высокими бортиками поставьте на огонь и налейте растительное масло. Туда же положите кусочек сливочного масла и растопите.

2. Положите в масло томатную пасту и тщательно размешайте. Слегка обжарьте пасту, постоянно помешивая.

3. Помидоры очистите от кожуры. Для этого надрежьте кожицу крестом, затем ошпарьте помидоры кипятком. Кожица легко снимется. Мякоть помидоров измельчите в пюре. Пюре из помидоров положите к томатной пасте в масле и потушите 3-4 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.

4. Теперь в кипящий томатный соус положите кусочки куриного мяса и лук. Подсолите и поперчите по вкусу. Если вы любите есть лук, то нарежьте его соломкой, а если нет, то положите луковицу целиком в соус. Она будет тушиться вместе с курицей и отдаст соусу свой вкус, но при этом кусков лука в готовом блюде не будет.

5. Добавьте в кастрюлю 1-1,5 стакана кипятка и накройте крышкой. Тушите под крышкой на огне чуть меньше среднего 35-40 минут до готовности курицы. Через 10 минут тушения добавьте в соус тимьян или другие ароматные травы, которые вы любите. Продолжайте тушить.

6. Готовая тушеная курица в томатном соусе отлично сочетается с картофелем или рисом. Но можно подавать и как отдельное блюдо.

Приятного аппетита!

Куриные ножки тушеные в сметанном соусе на сковороде

Очень просто приготовить такое вкусное блюдо, как тушеную в сметане курицу. Гарнир можете выбрать на свой вкус, при этом у вас получится очень вкусный сметанный соус, которым как подливкой можно полить не только кусочки курицы, но и гарнир.

Понадобится:

• куриные голени — 7-8 штук,
• лук — 2 шт,
• мука — 2 столовые ложки,
• сметана — 200 гр,
• чеснок — 2 зубчика,
• паприка — 1 чайная ложка,
• свежий укроп — половина пучка,
• куриный бульон (не обязательно) — 200 мл,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрейте растительное масло на большой сковородке. Положите куриные голени и обжарьте их до румяной корочки в течении 20 минут. Постоянно переворачивайте их с боку на бок, чтобы они обжарились со всех сторон равномерно. Слегка подсолите голени в процессе жарки.

2. В это же время в другой сковородке обжарьте на растительном масле мелко порезанный лук. Жарьте его на среднем огне, пока кусочки лука не станут прозрачными и не начнут совсем немного румяниться. После этого всыпьте в сковородку муку, хорошенько все перемешайте и продолжайте обжаривать уже в муке.

3. Обжаривать лук вместе с мукой нужно до момента, пока и мука не станет румяниться. Так же появится приятный запах жареной муки. Главное, не дать подгореть, поэтому не делайте сильный огонь.

4. Теперь постепенно вливайте в сковородку с луком и мукой подготовленный заранее бульон. Если бульона нет, то можно заменить просто горячей водой. После того как влили жидкость продолжайте помешивать, чтобы мука не слиплась в комочки. Будущий соус сразу же начнет густеть за счет муки, если он становится слишком густым, доливайте еще жидкости, пока не получится консистенция хорошей подливки.

5. Убавьте огонь под сковородкой, чтобы соус лишь слегка булькал и не было активного кипения. Пришло время положить сметану. Добавьте ее в сковородку и перемешайте, пока она не растворится полностью в соусе. Дайте соусу слабо покипеть 2-3 минуты.

6. Пока соус готовится, добавьте в него специи, выдавите через пресс чеснок и подсолите по вкусу. Не забывайте что курицу уже немного посолили.

7. Обжаренную румяную курицу, которая готовилась на другой сковородке, пришло время переложить в соус. Уложите ее в сковородку с сметанным соусом и накройте крышкой. Тушите на слабом огне еще 15 минут. Куриные ножки пропитаются соусом и прекрасным вкусом специй.

8. Примерно за пять минут до готовности, посыпьте курицу тушеную в сметанном соусе свежей мелко порубленной зеленью.

Тушеная в сметане курица готова. Подавайте с картофельным пюре или рисом, будет очень вкусно. Приятного аппетита!

Куриное филе тушеной в пиве и соевом соусе — видео рецепт

А теперь немного экзотики. Хотя и нельзя сказать, что пиво это экзотический продукт, но мы не готовим в нем курицу каждый день. И как оказывается зря. Пиво, соевый соус, томатный соус или аджика, немного лука или чеснока. все это слегка потушить и потрясающе вкусное блюдо из курицы готово.

Курица тушеная в сливочном соусе с шампиньонами

Тушеная курица  — это блюдо, которое очень просто готовить. И времени обычно это занимает крайне мало. Поэтому такая курочка просто идеальна в качестве быстрого обеда или ужина, когда хочется чего-то вкусного, но времени в обрез.

Как это актуально для работающих кулинаров, у которых вечерами сил на шедевры просто не остается. Рецепт приготовления тушеной курицы с шампиньонами один из самых моих любимых. Наверное, потому что он мне напоминает жульен с курицей и грибами, который я так люблю.

Если вы тоже любитель жульена, то такая тушеная курица в сливочном соусе вам обязательно понравится.

Понадобится:

• куриное филе — 600 гр,
• шампиньоны — 400 гр,
• репчатый лук — 1-2 шт,
• сливки 20% — 200 мл,
• соль, перец и специи по вкус.

Приготовление:

1. На разогретой сковородке с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук. Он должен стать мягким, прозрачным и слегка подрумяниться.

2. Промытые и обсушенные шампиньоны нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в сковородку к луку и продолжайте жарить. Если из грибов выступит много жидкости, дайте ей выпариться.

3. Грибы обжарьте до румяной корочки и приятно вкуса. Слегка подсолите их в процессе жарки, так они станут вкуснее.

4. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки. Затем положите их к жареному луку и обжарьте все вметсе, пока курица не утратит свой розовый цвет и не станет серенькой. Не забывайте постоянно помешивать.

5. Добавьте в сковородку столовую ложку муки и хорошо все перемешайте. Мука загустит наш будущий сливочный соус. Обжарьте совсем немного, пока мука не начнет коричневеть.

6. Залейте в сковородку сливки и тут же убавьте огонь до слабого. Перемешайте все со сливками, добавьте соль и перец по вкусу. Теперь накройте крышкой и тушите на очень медленном огне 10 минут.

Время от времени поднимайте крышку и перемешивайте курицу в соусе. Через несколько минут сливочный соус начнет густеть и приобретать приятный кремовый цвет.

По желанию в этот соус можно добавлять ваши любимые травы, например розмарин или прованские, а еще один зубчик чеснока. Это сделает вкус еще ярче. Но и в оригинальном составе тушеная курица в сливочном соусе с шампиньонами очень вкусная. Вот так будет готов прекрасный обед. Зовите всех к столу пока горячее.

Куриная грудка в пряном сливочно-томатном соусе

Если вы уже готовили тушеную курицу в сливках, и готовили курицу в томатном соусе, то точно пришло время попробовать потушить кусочки любимого мяса в сливочно-томатном соусе. Это невероятно вкусное сочетания мягкости сливочного вкуса и пикантной кислинки томатного. Тушеная курица в таком соусе получается просто нежнейшая. Готовить можно как куриную грудку, так и другие части, например филе бедер, голени или крылышки.

Понадобится:

• куриное мясо — 500 гр,
• репчатый лук — 2 шт,
• сливки — 200 мл,
• томатная паста — 4-5 столовых ложек,
• сливочное масло — 50 гр,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• куркума — 1 чайная ложка,
• паприка — 1 чайная ложка,
• черный перец — 0,5 чайной ложки,
• тмин — 1 чайная ложка,
• мускатный орех — 1 чайная ложка,
• соль — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки. Если вы решили готовить крылышки или голени, то их можно оставить целыми. Положите курицу в миску и обваляйте в смеси черного перца, куркумы и паприки.

2. Разогрейте сковородку и растопите на ней 25 грамм сливочного масла. Положите в масло кусочки курицы и обжарьте на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Корочка получится очень яркая из-за куркумы и паприки, которые вместе дадут оранжевый цвет.

3. В другой сковороде с высокими бортиками обжарьте на оставшемся сливочном масле репчатый лук. Порежьте его мелкими кубиками и поджаривайте, пока он не станет мягким и не зарумянится.

4. Добавьте в жареный лук тмин и мускатный орех. Немного подсолите и перемешайте. Теперь выложите в лук томатную пасту. Ее необходимо слегка обжарить, постоянно помешивая. Обжаренная паста меняет цвет и приобретает аппетитный запах. на это потребуется примерно 5 минут.

5. Добавьте к кипящей томатной пасте сливки. Все перемешайте и убавьте огонь. Если соус получается густоват, то можно добавить 100 мил горячей воды. По цвету ароматный соус будет практически коралловый.

6. Теперь переложите в сковородку с соусом обжаренные кусочки курицы, все размешайте и накройте крышкой. Тушите под крышкой на среднем огне еще 15 минут.

Ну вот и готова тушеная курица в сливочно-томатном соусе. Она получится очень ароматная и пряная, но при это в меру острая. Отлично будет сочетаться с рисом на гарнир. Не забудьте свежую зелень. Приятного аппетита!

Какой бы рецепт вы не выбрали, я надеюсь у вас тушеная курица получится так же вкусно. Готовьте с удовольствием.

Источник: https://vkusnogotovlu.ru/kuritsa-tushenaya-v-souse.html

Курица тушеная с луком — Место встречи — за столом

 4.6 из 5 всего 16

Курица тушеная с луком – это один из самых популярных рецептов в нашей семье, потому что такая вкуснятина не требует Вашего постоянного присутствия на кухня и готовится без дополнительной воды. Все тушится в собственном соке и в итоге получается вкуснейший карамелизированный лук с очень сочной курочкой, которая подойдет под любой гарнир: кашу, толченку, макароны.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 2,5 часа.

Ингредиенты:

• Куриные бедра – 10 шт. или окорочка – 5 шт.,
• Лук репчатый – 4 больших луковицы (чем больше будет лука, тем лучше),
• Черный молотый перец, соль – по вкусу,
• Растительное масло – 4 ст.л.

Готовим курицу тушеную с луком так:

1. Курицу моем, протираем насухо, если это окорочка, то разрезаем их по суставу.
2. Чистим и нарезаем лук кубиками средней величины. 
3. Разогреваем в глубокой, желательно толстостенной, сковороде растительное масло. Засыпаем в сковороду подстилку из лука, а на нее выкладываем курицу.
4. На среднем огне обжариваем курицу с луком, до появления небольшой золотистой корочки на мясе. 
5. Затем делаем самый минимальный, какой только можно, огонь на плите, накрываем сковороду крышкой и готовим 2,5 часа.

   Курицу можно приготовить и за 20 минут, но такое длинное приготовление необходимо, чтобы курятина полностью пропиталось луковым ароматом, а сам лук в процессе томления начал карамелизироваться.

6. В процессе приготовления курицу в сковороде нужно 3-4 раза перемешать.
7. За час до окончания приготовления добавляем в сковороду соль, черный молотый перец и перемешиваем.
8. Минут за 15 – 20 до окончания приготовления снимаем крышку и готовим без нее, чтобы лишняя влага испарилась, а мясо зарумянилось.

   На этом этапе желательно Ваше присутствие на кухне, чтобы не обуглить лук, поэтому будьте аккуратны и не поддавайтесь соблазну сделать огонь сильнее.

9. Наша цель – добиться румяной корочки на поверхности мяса и превратить луковый соус в вязкую субстанцию, напоминающую сметану, карамельного цвета. 
10. Тушеная курица с луком готова, и не обращайте Вы внимание на липкие пальцы, если никто не видит, их можно облизать (конечно, если руки предварительно вымыты). :).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса — ставьте лайк!
Печать | Добавить

Источник: https://mestovstrechi48.ru/vtorye-blyuda/kuritsa-tushenaya-s-lukom.html

Курица тушеная в томатном соусе

Один из самых распространенных рецептов тушеной курицы это приготовление ее в томатном соусе. Сочные и пикантные помидоры обожают все, а это блюдо они сделают очень аппетитным. К тому же с томатами отлично сочетаются всякие травы и поэтому вы можете разнообразить данный рецепт по своему желанию.

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 700 грамм.
• Помидоры или томаты — 3 штуки.
• Две ст. л. пасты из томатов.
• Репчатый или красный лук — 1 луковица.
• Сливочное масло — 50 граммов.
• Четыре столовые ложки растительного или оливкового масла.
• Одна ч. л. поваренной соли.
• Прованские травы — половина чайной ложки.
• Щепотка черного молотого перца.

1. Возьмите для приготовления этого блюда глубокую посуду. Советуем использовать сотейник или специальную сковороду для тушения. Отмерьте четыре ложки растительного или оливкового масла и вылейте их на сотейник. А еще для более насыщенного вкуса можно растопить там немного сливочного масла. Ну это уже зависит от личных вкусовых предпочтений.
2. Теперь нужно почистить и порезать помидоры.

   Поскольку в этом рецепте мы будем использовать еще и томатную пасту то вполне будет достаточно трех помидоров.

3. На сковороду с маслом выкладываем две ложки пасты и немножко обжариваем и затем добавляем туда порезанные помидоры. Накройте крышкой и протушите эту смесь 3-5 минут.
4. Далее приступим к курице. Для этого блюда вы можете использовать любые ее части.

   Но наиболее вкусными с такими ингредиентами будут именно бедрышки. Достаньте мясо птицы и хорошенько его промойте и удалите шкурку, чтобы кусочки не дали лишней воды в процессе приготовления, советуем обмакнуть их в бумажное полотенце.

5. Выкладываем в томатную массу куриные бедра и заливаем в сотейник примерно полтора стакана воды.
6. Присолите и приперчите эту смесь. Добавьте репчатый лук.

   Вы можете использовать любой лук, будь то красный или обычный белый, все зависит от вас, в любом случае получится очень вкусно.

7. Снова накрываем нашу сковороду крышкой, делаем огонь на средний режим и тушим блюдо в течении сорока минут. За это время мясо станет нежнейшим и достаточно пропитается томатной подливой.
8. За двадцать минут до готовности добавьте к блюду прованские травы, это добавит чудесный и аппетитный аромат к курице.
9. Это блюдо может выступать как полноценное или вы можете подавать его с разным гарниром на любой вкус.

Очень многие хозяйки любят использовать в своих рецептах молочные продукты. Поэтому мы хотим поделиться рецептом тушеной курицы в сметанном соусе. Это однозначно очень легкий и быстрый рецепт, так как готовятся куриные ножки на сковороде. Еще одним плюсом этого рецепта может послужить сама сметанная подлива, веды вы можете поливать ей любимые гарниры.

Ингредиенты:

• Ножки куриные — десять штук.
• Репчатый лук — одна или две головки.
• Мука — три ст. л.
• Нежирная сметана — 250 грамм.
• Три зубчика чеснока.
• Небольшой пучек зелени.
• Мясной бульон или кипяченая вода — 350 мл.
• Щепотка перца.
• Половина чайной ложки соли.

1. Первым делом подготовим куриное мясо.

   Для начала следует его хорошо разморозить, а если вы используете охлажденное то приготовление пойдет намного быстрее. Тщательно промойте курицу в воде и после этого промокните ее бумажным полотенцем,чтобы удалить ненужную влагу.

2. В зависимости от количеста мяса которое вы берете для блюда нужно выбрать сковородку подходящего размера. Лучше всего использовать глубокий сотейник, в нем блюдо отлично протушится.
3. Наливаем в сотейник немного оливкового или подсолнечного масла и ставим на плиту. Выкладываем ножки и добавляем к ним немного специй по личному вкусу. Необходимо готовить их пока не появится легкая корочка, это обычно занимает около двадцати минуток на среднем огне.
4. Далее берем любую другую сковородку и обжариваем на ней мелко нарезаныый репчатый лучок. Готовим его до слегка золотистого оттенка.
5. Рекомендуем заранее позаботится о притовлении бульона для этого рецепта. Если вы не хотите сильно заморачиваться то можно использовать обычную питьевую воду, но лучше ее заранее прокипятить и важно чтобы она была высокой температуры.
6. Лук почти дожарился и теперь убавляем огонь почти до минимального уровня и начинаем засыпать в эту сковроду три столовые ложки муки. Советуем постепенно вмешивать ее в лук, чтобы это все не превратилось в один большой комок.

   Жарим эту смесь до тех пор пока мука тоже не станет слегка румяниться.

7. Теперь берем мясной бульон или горячую воду и постепенно вливаем ее в эту мучную массу. Очень важно медленно добавлять воду чтобы мука не слиплась и не забывайте периодически мешать пока заливаете. Таким образом у вас будет получаться соус для будущей курицы. Если он выходит слишком густым то добавьте еще немножко бульона, иначе не выйдет хорошая подлива.
8. Дальше делаем наш соус более нежным и сметанным. Когда подлива начала немного булькать добавляем в нее примерно двести грамм нежирной сметаны и снова хорошенько перемешиваем и даем потушиться около четырех минут на очень слабом огне.
9. Очень мелко нарезаем чеснок и добавляем его с оставшимися специями к подливке. Чеснок еще можно выдавить при помощи давилки, это даст более насыщенный вкус и в блюде не будут попадаться кусочки.
10. Теперь самое время добавить наше слегка обжаренное мясо в соус. Рекомендуем тушить мясо на малом огне примерно десять — пятнадцать минут.
11. За несколько минуток до готовности добавьте в курицу тушеную в сметанном соусе мелко нарезанный уроп. Это сделает блюдо очень ароматным.

Тушеная в сметане курица готова. Ее можно подавать к столу с разными гарнирами, идеально подойдет картофельное пюре или макароны.

Куриное филе тушеное в пиве и соевом соусе — видео рецепт

Мы хотим вам представить один интересный видео рецепт приготовления тушеной курицы. На этот раз предлагается сделать соус из довольно интерсных и необычным продуктов, а именно пива и соевого соуса. Попробуйте приготовить это блюда и вы убедитесь что некоторые странные сочетания помогут разнообразить ваш обед. Для блюда вам понадобится один килограмм мяса птицы, пять ст.л. соевого соуса,головка лука, 300 мл. любого пива и специи на ваш вкус.

Курица тушеная в сливочном соусе с шампиньонами

Существует еще один рецепт тушеной курице на сковороде. Это достаточно простой рецепт который требует малое количество продуктов. Такое блюдо идеально подойдет для обеда и его хватит для всей семьи. К тому же очень многие люди любят различные блюда с добавлением грибов. Эта тушеная курица в сливочном соусе понравится всем.

Ингредиенты:

• Грудка куриная — пол килограмма.
• Целые грибы (шампиньоны или белые) — 500 грамм.
• Лук белый — две луковицы.
• Сливки жирностью 20 % — 300 мл.
• Специи и травы на вкус.
• Соль и перец — по пол ч. л.

1. Выбираем посуду для приготовления. Вы должны учитывать что чем больше мяса вы берете тем больше и глубже вам понадобится сотейник для готовки.

   Дальше ставим выбранную сковороду на разогрев, предварительно налив туда растительного масла.

2. Берем несколько луковиц и мелко нарезаем. Выкладываем в сотейник и обжариваем до слегка золотистого цвета.
3. Далее возьмем пол килограмма грибов. Это могут быть как шампиньоны так и белые, все по вашему вкусу. Очень кропотливо промываем их и удаляем все ненужное. Советуем после помывки обмакнуть грибы в бумажных полотенцах, чтобы избежать излишней влаги.
4. Не сильно измельчаем их и добавляем в сотейник к луку. Слегка солим и жарим до румянца.
5. Приступаем к мясу. Хорошенько промойте его перед приготовлением,обсушите так же как и грибы. Далее нарезаем маленькими кубиками и можно добавлять в сотейник. Обжариваем пока курочка не станет белой.
6. Пока мясо жарится самое время начинать готовить будущий соус. Для этого добавляем к курице и грибам одну или две ст. л. муки и тщательно перемешиваем.

   Мука необходима для того чтобы подлива стала более густой. Обжаривайте эту смесь примерно две минуты.

7. Теперь делаем огонь до самого маленького режима и начинаем вливать сливки. Не забываем добавить специи и сухие травы. Закрываем сковороду и тушим филе примерно пятнадцать мин.
8. Блюдо готово и можно приступать к обеду. Существует несколько советов касаемых этого рецепта.

   Вы можете очень разнообразить вкус этого блюда если добавите чеснок или интересные травы вроде орегано или розмарина. Так же не обязательно использовать именно филе птицы, вы можете добавлять и голени и крылышки. Приятного аппетита!

Как вкусно потушить курицу на сковороде

По статистике мясо именно этой птички наиболее популярно в России, ведь при своей невысокой стоимости оно очень вкусное и быстрое в приготовлении. В мировой кулинарии существует тысячи фото и видео рецептов приготовления белого мяса и куриных потрохов, но мы сегодня решили посвятить статью теме, как потушить курицу на сковороде.

Все рецепты довольно простые, быстрые и доступные даже для неопытных поваров, но при всей своей легкости блюда получаются невероятно вкусными и весьма оригинальными.

Курица запеченная в духовке, на гриле или на мангале, жареная на сковороде, вареная в бульоне и на пару. Куриные отбивные, котлеты, зразы и пельмени, шашлычки и подливыМожно до бесконечности перечислять традиционные варианты приготовления этой птицы, но наиболее популярным с точки зрения здоровой пищи является тушение, как куриного мяса, так и куриных потрохов.

Принято считать, что курятина сама по себе суховатая и получить из нее сочное и нежное блюдо невозможно. Мы же спешим развенчать устоявшийся стереотип. Если правильно тушить курочку, то нежнее и вкуснее этого мяса найти у вас не поучится. Но как же приготовить тушеную курицу так, чтобы все ахнули?

Во-первых, откроем вам тайну, чтобы получить сочную курятину, нужно тушить ее на сковороде с какой-нибудь подливкой. Кулинарные летописи содержат несметное множество разных видов соусов, и мы выбрали из них наиболее простые и самые лучшие рецепты.

Классический вариант, и он же самый быстрый и вкусный, это потушить курицу в сметане или в сливках. Курочка в сочетании со сливочным вкусом просто великолепна. Обязательно попробуйте такой вариант.

Не менее интересным и аппетитным является сочетание куриного мяса с овощами. Например, можно сделать тушеную куриную печень с луком и картошкой с добавлением воды и специй, а также тушить в сковороде курицу в томате, где можно брать как свежие помидоры, так и уже готовый томатный соус, либо томатную пасту.

Сколько тушить курицу на сковороде

Не менее важным в тушении курицы является соблюдение временного режима. Печень и мясо курицы довольно нежные, и требуют деликатного отношения, ведь при превышении времени готовки они просто начнут разваливаться, а при недостаточной термообработке будут «резиновыми».

• Таким образом, тушить куриную печень, куриные грудки и крылышки следует всего 15 минут.
• Нарезанное мелкими кусочками филе фермерской курицы тушится от 10 до 15 минут.
• Куриное мясо домашней пташки потребует чуть больше времени – 15-25 минут в зависимости от того, сколько лет птице.
• На тушение куриных желудков потребуется больше всего времени – от 40 минут до 1.5 часов.
• Куриные сердечки более «сговорчивые» в этом вопросе и будут готовы уже через полчаса.
• Тушить куриные ножки на сковороде нужно не более 35 и не менее 25 минут.

Как потушить куриное филе в томате по-итальянски

С этим рецептом вы сможете самостоятельно своими руками приготовить шикарное угощение в итальянском стиле. Нежнейшая курочка под соусом «томато» не оставит никого равнодушным.

Как тушить филе курицы на сковороде

1. Мясо курицы нарезаем на небольшие кусочки. Черный перец тщательно перетираем в ступке и смешиваем с солью, 10 мл масла и 1 долькой чеснока. Полученной массой натираем курочку.
2. На хорошо прогретую сковороду вливаем масло, и как только оно разогреется, обжариваем в нем куриное филе до золотистой корочки и перекладываем на блюдо.
3. Готовим пассировку.

   Лук шинкуем тонкими полукольцами и обжариваем на сковороде. В это время натираем на крупной терке морковку и отправляем к золотистому луку. Чеснок прижимаем лезвием ножа плашмя, чтобы раздавить, а затем мелко рубим, после чего отправляем к пассированным овощам. Жарим все на среднем огне, помешивая лопаткой, а затем всыпаем муку, снова все перемешиваем и продолжаем обжаривать.

4. Подготовим соус. Томатную пасту смешиваем с водой и пряностями, а затем готовый томатный состав тонкой струей вливаем к овощам, при этом вилкой активно все перемешиваем, чтобы мука не стала комковатой. Присаливаем по вкусу. Закидываем лавр и тушим пару минут до загустения.

Теперь в полученный томатно-овощной маринад перекладываем обжаренную курятину, и на малом огне под крышкой тушим блюдо еще 15 минут.

Как вкусно потушить куриную грудку

Этот рецепт – упрощенный вариант «курочки по-французски», которую вы с легкостью сможете приготовить в домашних условиях даже без использования духовки – на сковороде. Это блюдо отлично впишется и в праздничное меню, и благодаря своей простоте сможет скрасить званый семейный ужин.

Как тушить куриную грудку на сковороде

1. Куриные грудки разделяем на половинки, а затем аккуратно разбираем каждую долю на два порционных пласта. В результате у нас должно получиться 8 кусочков.
2. Каждый ломоть натираем солью и перцем, укутываем в пленку и отбиваем молоточком для мяса. Пленка позволит сохранить кухню в чистоте.
3. Отбитые грудки панируем в муке и обжариваем в масле до румяной корочки, после чего убираем их на блюдо.
4. В освободившуюся сковороду подливаем еще масла и обжариваем в нем измельченный до мелкого кубика лук, а как только он станет румяным, добавляем к нему нарезанные мелко грибы и их также обжариваем.
5. Затем заливаем в сковороду сливки, перемешиваем с луком и грибами и подсаливаем.

Выкладываем обжаренные отбивные в сливочный соус, поверх укладываем нарезанные кружочками помидоры, мелкорубленный укроп и слой тертого сыра.

Накрываем крышкой и на чуть менее средней температуре тушим блюдо 15 минут.

Как приготовить печень куриную на сковороде

Куриная печень, пожалуй, самая нежная из всех видов этого субпродукта, что вам приходилось пробовать, она буквально тает во рту, если ее правильно приготовить. Мы предлагаем потушить печенку с картошкой, вкусно и быстро.

1. Для этого блюда нам потребуется сковорода-сотейник. Масло сливочное растапливаем в прогретой емкости и обжариваем в нем мелкорубленный репчатый лук, а затем всыпаем нашинкованную тонкими полукружками морковку.
2. Через пару минут отправляем к овощной пассировке нарезанные напополам куриные печенки и при постоянном помешивании обжариваем их 3 минуты.
3. Далее очищенные картофельные клубни режем на средние кубики 2х2 см и отправляем в сковороду. Все солим, перчим и заливаем кипятком так, чтобы вода была вровень с картошкой.

На малом огне под крышкой тушим блюдо до готовности картошки 15-20 минут.

Как потушить куриные сердечки на сковороде

Вкусно приготовить куриные сердечки с луком можно всего за полчаса. Это блюдо станет отличным дополнением к макаронам, рисовому или картофельному гарниру.

Как готовить тушеные куриные сердечки

1. Сковороду хорошенько нагреваем, вливаем в нее масло и обжариваем куриные сердца на среднем огне минут 15.
2. Следом всыпаем в емкость луковые полукольца, а еще через пять минут – натертую морковку.
3. При постоянном помешивании обжариваем овощи с сердечками 5-7 минут, после чего всыпаем карри, соль, перец, и полстакана воды.
4. Под закрытой крышкой тушить сердечки следует 20 минут на среднем огне.

Это самый бюджетный вариант куриного меню, которое мы сегодня предложили. Но при желании вы сможете улучшить рецепт, добавив вместе с водой 3 ст.л. сметаны или 1-2 ст.л. томатной пасты.

Либо вы можете добавить побольше овощей, например такой микс: мелконарезанный помидор, болгарский перец и стручковую фасоль.

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-potushit-kuricu-na-skovorode.html

Тушим на сковороде курицу, крылышки, голень и желудочки

Самое доступное мясо для большей части населения — это курица. И по диетическим качествам и по цене. Не говоря уже о вкусовых качествах. Вкусное, быстрое блюдо, которое подается в  семьях очень часто. Приготовить его нужно так, чтобы домашние были довольны и сыты, а у хозяйки душа спокойна.

Полезные хитрости для кухни пригодятся тем, кто еще не знает как потушить курицу на сковороде и какие ее куски сколько тушатся. Какие специи использовать? Как потушить куриные ножки, крылышки и приготовить желудочки на сковороде, чтобы ужин удался на славу.

Как выбрать курицу и как ее подготовить

Курицу надо выбирать свежую, желательно не замороженную, охлажденную. Если курица все-таки была заморожена, ни в коем случае не размораживать в микроволновой печи и, конечно, не в горячей воде. Чтобы не потерялись полезные качества, а вместе с ними не пропал и вкус продукта.

От подготовки курицы к тушению зависит конечный вкус блюда, важно не испортить продукт на первом же этапе.

Как подготовить.

1. Курицу промыть проточной водой,
2. Просушить, можно бумажным полотенцем.
3. Разделать курицу на порционные куски.
4. Натереть солью и перцем черным молотым. Можно добавить разные специи для курицы.
   Но мне кажется это все не натуральным. Поэтому мы обойдемся обычной солью с черным молотым перцем.
5. Можно натереть рубленым чесноком. Но мы положим его в конце тушения курицы.
6. Оставить на 10-15 минут (1 чайная ложка соли и щепотку перца).

Как тушить правильно

Общие принципы тушения курицы на сковороде ничего хитрого из себя не представляют и большинство хозяек даже не подозревают, что есть какие-то особые секреты в этой операции. Однако они есть и дальше мы поговорим о том, сколько времени тушить различные части птичьей тушки.

1. Выбираем сковородку с толстыми стенками, желательно чугунную.
2. На раскаленную сковородку наливаем немного растительного масла, так как с курицы жир будет вытекать.
3. Укладываем порционные куски.
4. И обжариваем с каждой стороны по 5 минут.
5. Добавляем репчатый лук, порезанный на четверть полуколечками.
6. Обжариваем вместе с курицей лук до прозрачности.
7. Ставим на медленный огонь и тушим еще минут 20 под крышкой.
8. За 5 минут до окончания тушения добавьте мелко раздавленный чеснок.
9. Сколько времени разные части курицы тушатся на сковороде
10. Филе курицы делят на продольные кусочки.
11. Заворачивают в пищевую пленку и слегка отбивают.
12. Смазывают смесью — майонез, можно нежирный, соль с черным молотым перцем,
13. Отбитые филе курицы обжаривают с двух сторон на не очень сильном огне на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом.
14. Соль и перец по вкусу.

Куриные крылышки на сковороде

Самое нежное мясо курицы находится в крылышках. Поэтому подход к тушению куриных крылышек будет чуть-чуть особенный. Не такой как к порционным кусочкам из филе курицы.

1. Делаем смесь — нежирный майонез с солью и черным молотым перцем по вкусу, смазываем куриные крылышки.
2. Оставляем на 15-20 минут, чтобы как следует пропитались.
3. На нормально разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем крылышки.
4. Слегка обжариваем.
5. Закрываем крышкой и тушим
6. Доводим до готовности. Это где-то минут 15
7. Соль и перец по вкусу.

Голень или куриные ножки

Голень курицы обжаривается так же, как крылышки.

1. Предварительно их нужно пропитать смесью из майонеза с солью и перцем черным молотым. Разница во времени тушения куриных ножек.
2. На хорошо разогретой сковороде, обжариваются с двух сторон по 7 минут.
3. Закрывают крышкой и тушат еще 30 минут.

Куриные желудочки

Процесс приготовления куриных желудочков самый трудоемкий. Но результат в виде вкуснющего ужина или второго блюда на обед для всей семьи стоит затраченных усилий.

• Промыть под проточной водой желудочки,
• Снять с куриных желудков пленку.
• Варить 40 минут.
• Обжарить репчатый лук на сливочном масле до полупрозрачности,
• Добавить в сковородку с луком пупочки и тушить минут 20.
• Добавить сметану, специи.
• Под крышкой тушить 15-20 минут до готовности.

Почему-то у разных хозяек один и тот же продукт получается по-разному. Мы хотим, чтобы все, что мы готовим для семьи было вкусным и полезным. Поэтому используем опыт и те приемы, которыми с нами делятся те, кто готовить любит и умеет.

Как потушить курицу на сковороде мы рассказали и вы теперь знаете, что разные части тушки тушатся разное время и подход к ним чуть-чуть отличается. От этих секретов зависит насколько вкусной получится птица, которую вы подадите на стол.

Источник: https://khitrosti.ru/dlya-kuxni/kak-potushit-kuricu-na-skovorode.html

Курица тушеная с луком

 4.6 из 5 всего 16

Курица тушеная с луком – это один из самых популярных рецептов в нашей семье, потому что такая вкуснятина не требует Вашего постоянного присутствия на кухня и готовится без дополнительной воды. Все тушится в собственном соке и в итоге получается вкуснейший карамелизированный лук с очень сочной курочкой, которая подойдет под любой гарнир: кашу, толченку, макароны.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 2,5 часа.

Как потушить курицу

По статистике мясо именно этой птички наиболее популярно в России, ведь при своей невысокой стоимости оно очень вкусное и быстрое в приготовлении. В мировой кулинарии существует тысячи фото и видео рецептов приготовления белого мяса и куриных потрохов, но мы сегодня решили посвятить статью теме, как потушить курицу на сковороде.

Все рецепты довольно простые, быстрые и доступные даже для неопытных поваров, но при всей своей легкости блюда получаются невероятно вкусными и весьма оригинальными.

Курица запеченная в духовке, на гриле или на мангале, жареная на сковороде, вареная в бульоне и на пару. Куриные отбивные, котлеты, зразы и пельмени, шашлычки и подливыМожно до бесконечности перечислять традиционные варианты приготовления этой птицы, но наиболее популярным с точки зрения здоровой пищи является тушение, как куриного мяса, так и куриных потрохов.

Принято считать, что курятина сама по себе суховатая и получить из нее сочное и нежное блюдо невозможно. Мы же спешим развенчать устоявшийся стереотип. Если правильно тушить курочку, то нежнее и вкуснее этого мяса найти у вас не поучится. Но как же приготовить тушеную курицу так, чтобы все ахнули?

Во-первых, откроем вам тайну, чтобы получить сочную курятину, нужно тушить ее на сковороде с какой-нибудь подливкой. Кулинарные летописи содержат несметное множество разных видов соусов, и мы выбрали из них наиболее простые и самые лучшие рецепты.

Классический вариант, и он же самый быстрый и вкусный, это потушить курицу в сметане или в сливках. Курочка в сочетании со сливочным вкусом просто великолепна. Обязательно попробуйте такой вариант.

Не менее интересным и аппетитным является сочетание куриного мяса с овощами. Например, можно сделать тушеную куриную печень с луком и картошкой с добавлением воды и специй, а также тушить в сковороде курицу в томате, где можно брать как свежие помидоры, так и уже готовый томатный соус, либо томатную пасту.

Как приготовить курицу на сковороде

Когда хочется быстро приготовить вкусный ужин, но времени не хватает, опытные хозяйки вспоминают о курице. Это диетическое мясо быстро готовится, его можно сварить, запечь, и пожарить. Самый быстрый способ — приготовить курицу на сковороде.

:

Вариантов как это сделать множество, а преимуществом перед другими способами приготовления станет простота, минимальное количество процессов и грязной посуды. Курочка, тушеная в соусе, всегда получается нежной и сочной, а жареная порадует хрустящей аппетитной корочкой. Но это еще не все, что можно сделать из куриного мяса, используя для приготовления лишь сковороду.

Способы приготовления

Приготовить курицу на сковороде легко и просто, при этом разнообразие возможных блюд и рецептов велико. Курицу можно жарить, тушить, делать рагу, котлеты и соусы. Рассмотрим подробней основные.

Жареная курица

Когда речь идет о приготовлении на сковороде, первое, что приходит в голову, это жареная курица. Ее любят все, и дети, и взрослые, а справиться с рецептом в состоянии даже самый неопытный повар.

Жарят курицу в различных маринадах, с овощами и соусами. Но не всегда удается сделать так, чтобы получить сочное мясо внутри, при этом сохранив сверху красивую корочку. Самая распространенная ошибка при жарке, это выбор неправильного температурного режима и времени, в этом случае может получиться ситуация, когда мясо сверху уже готово, а внутри еще сырое.

Примерное время жарки зависит от части тушки. Так, филе жарят 20-25 минут, крылышки 25 минут, бедрышки 30-40 минут, а для отбивных достаточно 8-10 минут с двух сторон.

Кладут курицу в кипящее масло, после чего сразу уменьшают огонь до среднего. Солить мясо нужно перед жаркой, если делать это в процессе приготовления, шкурку можно пересолить, а внутри мясо будет пресным.

Жарить можно в любой сковороде, но чтобы увеличить пользу жареных блюд, лучше всего использовать сковороду-гриль. Если готовить блюда азиатской кухни, желательно использовать вок.

Мясо для жарки обязательно маринуют, например, в растительном масле, чесноке и специях.

За 5 минут до готовности следует посыпать курочку пряными травами, чесноком или перцем и накрыть крышкой, тогда ароматы пропитают мясо.

Что приготовить?

Вариантов блюд из жареного куриного мяса много. Самое любимое сочетание — это курица с картофелем, на сковороде такое блюдо сделать очень легко.

Для начала мясо обработать специями и маринадом, пока оно маринуется, подготовить картофель, почистить и порезать кусочками. Обжарить курицу до корочки, потом добавить картофель и под крышкой готовить 15 минут, после чего все перемешать и жарить до готовности без крышки.

Что касается филе, самой нежирной части курицы, то лучше сделать из него отбивные в кляре или рубленые котлеты.

Для большой компании, которая собралась попить пиво и посмотреть футбол, идеально пожарить крылышки на сковороде. Для этого нужно всего лишь перемешать их с солью, перцем и горчицей, дать постоять некоторое время и обжаривать на масле до готовности.

Таким же способом жарят и куриные ножки. Главное не накрывать сковороду крышкой, иначе не будет красивой корочки. Крышку можно использовать в конце, когда мясо будет почти готово.

Не менее популярные и такие вкусные блюда из курицы на сковороде, как плов, котлеты обычные или с начинкой, знаменитая котлета по-киевски, различные рулеты и рулетики.

Рагу из курицы

Курица просто идеально сочетается с овощами, они насыщают мясо своим вкусом и ароматом, а курица пропитывает овощи мясными соками. Принцип приготовления очень прост.

Филе режут кусочками среднего размера, можно использовать и другие части тушки, например ножки, бедрышки или крылышки. Мясо обжаривают на сильном огне несколько минут, продолжают готовить, уменьшив температуру.

На следующем этапе кладут овощи, их можно отправлять в сковороду как в сыром виде, так и предварительно отваренные или обжаренные. Очень вкусное и полезное рагу получается с замороженными овощами.

Это блюдо невозможно представить без томатов и соуса на их основе, часто используют томатную пасту. Обязательно добавлять в рагу базилик, пряные травы и специи.

Тушеная курица

Тушение считается самым полезным способом приготовления курятины на сковороде. Такое мясо получается очень сочным, нежным, легко отделяется от кости и тает во рту. Тушат курицу в собственном соку, со сметаной и сливками, овощами и грибами, томатами и томатными соусами.

Самый популярный соус — сливочный или сметанный. Молочные продукты придают куриному мясу особый аромат и делают его очень нежным. Не менее вкусна курица в томатном соусе, в нее добавляют множество приправ и специй, и блюдо получается насыщенным и пикантным.

Тушат курицу обычно в сковороде с толстым дном и высокими бортиками. На гарнир подходят всевозможные каши, макаронные изделия и картофель в любом виде, особенно удачно гармонирует тушеное мясо с воздушным картофельным пюре.

Подготовка продуктов

Чтобы в полной мере насладиться вкусовыми качествами курицы на сковороде, нужно правильно подготовить продукты. Замороженное мясо разморозить, порезать на кусочки, срезать лишний жир. Затем промыть, натереть солью и перцем, смазать маринадом.

К курятине можно подобрать самые разные виды маринада. Наиболее популярные из них это:

• сметана или майонез с чесноком, а также кефир или натуральный йогурт;
• соевый соус. При использовании этого маринада можно не солить курицу, ведь в соевом соусе очень высокое содержание соли;
• чеснок и розмарин это беспроигрышный вариант, аромат и вкус у куриного мяса после такого маринада будут просто потрясающий;
• мед придаст сладкий привкус мясу, но он имеет свойство гореть на сковороде, поэтому есть риск получить черную корочку сверху;
• куркума идеально сочетается с куриным мясом;
• горчица придаст очень красивый оттенок курице и добавит острую нотку во вкус;
• самый простой маринад это любое растительное масло.

Все эти варианты можно комбинировать между собой, например чеснок, куркума и розмарин прекрасно дополнят любой маринад, а соевый соус хорошо сочетается с медом и горчицей.

Держать мясо в маринаде нужно не менее 15 минут, после чего можно приступать смело к готовке.

Небольшие хитрости

Есть правила, которые помогут вкусно приготовить мясо курицы на сковороде даже неопытному кулинару.

1. Для получения хрустящей корочки нельзя накрывать сковороду крышкой в начале приготовления.
2. Такую сухую часть тушки, как филе, лучше тушить в сметане, сливках или томатном соусе, при жарке можно легко ее пересушить.
3. Для жарки лучше использовать сковороду с низкими бортиками или сковороду-гриль, для тушения выбирать посуду с высокими стенками.
4. При размораживании птицы нельзя пользоваться горячей водой.
5. Лучшие специи для курицы это чеснок, лук, куркума, розмарин, тимьян, карри, паприка и смесь перцев.
6. Готовность определяют по цвету мясного сока, если после прокалывания он прозрачный, то курочка готова.
7. Чтобы улучшить аромат блюда, в масло для жарки добавляют чеснок, лук или веточку розмарина, которые нужно вынуть из сковороды до момента закладывания мяса, они просто должны отдать маслу свой неповторимый аромат.
8. Все ингредиенты для рагу, кроме лука и моркови, нарезают одинаковыми кусочками.
9. Рагу получится вкуснее, если каждый ингредиент сначала обжарить отдельно, а потом соединить в одной посуде, залить соусом и тушить до готовности.

Источник: https://www.poedim.ru/content/1753-kak-prigotovit-kuricu-na-skovorode

Цыпленок на сковороде в бальзамическом карамелизованном луковом крем-соусе Рецепт

Нежный цыпленок на сковороде в сливочно-бальзамическом соусе из карамелизованного лука. Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, и у вас дома есть еда ресторанного качества. И вы не поверите, как легко это собрать!

Вот и мы гооооо!

Вот и пошли еще раз, все в порядке, поехали, ну-а-а! Быстро — назовите песню 90-х!

Этот бальзамический карамелизованный цыпленок с луком — новейшее дополнение к моим рецептам на ужин с курицей на одной сковороде.Нежная курица с приправами, обжаренная на сковороде, а затем мы используем эту прекрасную золотистую массу (французское слово, обозначающее коричневую массу, прилипшую к дну вашей сковороды), чтобы сделать смехотворно восхитительный, такой хороший — ты захочешь — соус для сковороды.

Однажды вечером я разделил этот ужин с моими родителями. И позвольте сказать вам, я этого не ожидал. Мой папа не из тех, кого еда в целом впечатляет. Его просто нет. Так что представьте мое удивление, когда он откусил и понял, что даже он не мог перестать есть сливочно-бальзамический соус.Я знаю, что ты его не знаешь, но это потрясающе, если ты знаешь моего отца.

Курица в бальзамическом карамелизованном луковом крем-соусе Рецепт:

Что нужно для приготовления цыпленка в бальзамическом карамелизованном луковом сливочном соусе:

• Курица: Мне нравится использовать для этого рецепта 4 маленькие куриные грудки (или примерно 1 ½ фунта курицы). Если вы не можете найти маленькие куриные грудки, не стесняйтесь использовать более крупные; просто разделите их пополам по горизонтали и толкните курицу, чтобы она приготовилась равномерно.Для этого рецепта вы также можете использовать куриные бедра без костей и кожи. Бедра с костями также подойдут. Однако на их приготовление уйдет значительно больше времени. Я предлагаю использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица приготовлена ​​при температуре 165ºF.
• Приправы: Мне нравится этот рецепт, потому что в нем используются тонны основных ингредиентов кладовой. Нам понадобятся соль, перец, чесночный порошок, сахар, тимьян (свежий или сушеный) и хлопья красного перца.
• Масло: масло используется для приготовления курицы, так как оно готовится некоторое время, и мы не хотим рисковать сжечь масло.
• Нарезанный лук: Начнем соус с нарезанного лука и масла. Для этого рецепта вы можете использовать красный, желтый или даже белый лук. Чтобы сделать его еще красивее, используйте лук-шалот!
• Сливочное масло: немного сливочного масла поможет смягчить лук, когда он готовится медленно и медленно. Если вы используете соленое масло, приправляйте курицу только слегка или используйте куриный бульон с низким содержанием натрия, потому что вы не хотите, чтобы в конце он был слишком соленым!
• Сахар: несколько щепоток сахара помогают выявить сладость в этом соусе и сбалансировать соленые и кислые нотки.
• Бальзамический уксус: Это говорит само за себя! Бальзамик придает соусу очень выразительный аромат.
• Куриный бульон: Если вы предпочитаете более густой соус и планируете его уменьшить, я предлагаю использовать для этого рецепта куриный бульон с низким содержанием натрия.
• Густые сливки: Крем придает этому блюду нотку роскоши, делая его идеальным для ужина в будние дни и даже лучше для обслуживания компании! Черт возьми, курица в сковороде в бальзамическом сливочном соусе идеально подойдет для праздничного ужина!

Как приготовить курицу на сковороде в бальзамическом карамелизованном луковом сливочном соусе:

1. Этот рецепт курицы на сковороде начинается так же, как и все мои рецепты курицы на сковороде. Приправим курицу солью, перцем и чесночным порошком. Затем мы полностью запекаем курицу на сковороде. Чтобы сделать этот рецепт еще проще, чем моя курица в сливочно-лимонно-чесночном соусе, я позволил себе полностью пропустить время в духовке. Полностью обжарьте курицу в сковороде. Затем уберите его на тарелку. Мы будем использовать помаду в качестве основы для нашего сливочного соуса.
2. Затем на сковороду добавим сливочное масло и мелко нарезанный лук. Лук соберет все коричневые кусочки, оставленные курицей. и они будут окутаны этим восхитительным ароматом. Обязательно готовьте лук на медленном огне, потому что вы хотите, чтобы он полностью впитал аромат и стал мягче. Мы готовим их на более низком огне, потому что мы не хотим, чтобы они подрумянились слишком быстро. Это придаст им характерный вкус карамелизованного лука.
3. Приправьте лук примерно на полпути щепоткой сахара и небольшим количеством свежего тимьяна. Ближе к концу, когда лук станет коричневым, мы удалим все карамелизированные полезные вещества, которые должны теперь покрыть сковороду бальзамическим уксусом. Кислота в уксусе поможет высвободить все кусочки вкуса, прилипшие ко дну. Затем мы приготовим соус, добавив куриный бульон и, наконец, большую порцию сливок.

Раньше я готовил вашу курицу в бальзамическом карамелизованном луковом сливочном соусе, почему рецепт выглядит иначе?

Изначально я оставил записку об удвоении ингредиентов от нарезанного лука до жирных сливок, чтобы сделать больше соуса.Поскольку у нас было ооочень много читателей, желающих больше соуса, я пошел дальше и удвоил ингредиенты рецепта (и скорректировал указания рецепта). Вам больше не нужно удваивать количество ингредиентов для дополнительного соуса! Однако, если вы предпочитаете рецепт с меньшим количеством соуса, не стесняйтесь разделить все пополам, от лука до жирных сливок, что в итоге даст меньше соуса — ровно столько для курицы.

Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:

Этот рецепт был впервые опубликован сент.2017 г. и обновлен новыми изображениями, текстами и двойным соусом в декабре 2020 г.

Состав

• 4 маленькие куриные грудки (или бедра) без кожи и костей
• соль и перец
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чашка мелко нарезанного лука
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка свежего тимьяна
• щепотка хлопьев красного перца
• 2 чайные ложки сахара
• 4 чайные ложки бальзамического уксуса
• По 1 стакану: куриного бульона И жирных сливок

Инструкции

1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИЦЫ: приправьте обе стороны куриной грудки солью, перцем и чесночным порошком.Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне и готовьте курицу полностью, примерно 6-12 минут в зависимости от размера. Убедитесь, что температура цыпленка достигает 165ºF на термометре; убрать курицу на тарелку.
2. КАРАМЕЛИРОВАТЬ ЛУК: добавить масло в сковороду вместе с луком. Оберните лук вокруг сковороды, чтобы он собрал все вкусовые частицы, оставленные курицей, уменьшите огонь до средне-слабого и дайте луку приготовиться в течение 12-15 минут, помешивая его по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание.Лук готов, когда он полностью станет мягким и приобретет более насыщенный цвет. Добавьте тимьян, хлопья красного перца, сахар и бальзамический уксус, дайте уксусу настояться пару минут.
3. ПРИГОТОВИТЬ СОУС: Для следующего шага возьмите венчик. Медленно вливайте куриный бульон равномерной струей, взбивая, это поможет удалить глазурь на сковороде. Увеличьте огонь до максимума и дайте соусу остыть в течение 2-3 минут или пока он немного не загустеет. Как только соус уменьшится, снова уменьшите огонь и добавьте сливки.Вы не хотите, чтобы сливки закипали сразу, так как это приведет к расслоению соуса. Дайте соусу слегка закипеть, как только он закипит, добавьте куриные грудки и полейте соусом. Подавать немедленно. По мере того как соус будет густеть, вам может потребоваться дополнительный бульон, чтобы его разбавить.

Банкноты

• 12/20: Изначально я оставил заметку об удвоении ингредиентов от нарезанного лука до жирных сливок, чтобы сделать больше соуса, но у нас было ооочень много читателей, желающих еще соуса, и я пошел дальше и удвоил количество ингредиентов в рецепте (и скорректировал направления рецепта.) Больше не нужно удваивать количество ингредиентов для дополнительного соуса!

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂

.

СохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Лучший рецепт курицы с луком по-французски

Нам нравится, что этот рецепт готовится на одной сковороде менее чем за час, а это значит, что он НАМНОГО быстрее французского лукового супа. Настоятельно рекомендуется макать хороший хлеб в соус для сковороды.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

4

порции

Время подготовки:

0

часы

10

минут

Общее время:

0

часы

45

минут

3
ст.

Оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части

1

крупный лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный

2
чайная ложка

свежемолотый тимьян

Перец черный свежемолотый

1 3/4
фунт.

Куриные грудки без кожи и костей, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм

2
ст.

мука универсальная

1 1/2
c.

Бульон из говядины с низким содержанием натрия

Свеже нарезанная петрушка для украшения (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте лук и приправьте солью, перцем и тимьяном. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, время от времени помешивая, пока лук не станет карамелизированным и не станет вареньем, около 25 минут. Вмешайте чеснок и готовьте до появления аромата еще 1 минуту. Выключите огонь и удалите луковую смесь. Протрите сковороду начисто.
2. В большой миске приправьте курицу солью, перцем и орегано, затем перемешайте с мукой.Нагрейте оставшееся масло в той же сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте курицу и готовьте до золотистого цвета со всех сторон, примерно 8 минут.
3. Добавьте говяжий бульон и верните карамелизованный лук в сковороду. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока курица не прожарится, а говяжий бульон немного не уменьшится, еще около 10 минут.
4. Добавьте грюйер и накройте сковороду крышкой. Готовьте, пока сыр не расплавится, около 2 минут. Снимите с огня и украсьте петрушкой перед подачей на стол.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Чугунная сковорода Lodge, предварительно приправленная и готовая к использованию на плите или в духовке, 10.25

Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт карамелизованной курицы с луком и чесноком

Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания

×

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот рецепт курицы с карамелизованным луком и чесноком — хороший выбор для званого обеда осенью или зимой, когда обычная еда так привлекательна. И хотя это достаточно приятно для вечеринки, его также так легко сделать, что это можно сделать в будний вечер.

Карамелизированный лук станет прекрасным дополнением к самым разным блюдам.Подрумянивание устраняет кислый привкус, заменяя его пикантным и сладким оттенком. Кроме того, смесь лука и чеснока сохраняет куриные грудки влажными и нежными.

Чтобы сэкономить время во время ужина, приготовьте карамелизованный лук заранее. Храните их в герметичном контейнере в холодильнике до двух дней. Если у вас достаточно большая сковорода, подумайте о том, чтобы раздвоить лук, так как он отлично подходит для бутербродов или гамбургеров, с колбасой или с макаронами.

Подавайте карамелизованный лук и курицу с чесноком с обжаренной или приготовленной на пару зеленой фасолью, спаржей или брокколи и жареным картофелем или пюре, чтобы получить сытное блюдо.

Рецепт обжаренного цыпленка с карамелизованным луком и сыром

Покрытые сладким луком, карамелизированным в хересе, и плавленым сыром Мюнстер, эти обжаренные на сковороде куриные грудки каждый раз получаются влажными, нежными и полными аромата.

Поскольку его легко и быстро приготовить, этот рецепт является одним из наших любимых блюд в будние дни. Он идеально сочетается с картофельным пюре, а овощи или салат — все, что вам нужно для прекрасно сбалансированного ужина.

Состав

• 4 половинки куриной грудки без кожи и костей
• 1/3 стакана муки
• Соль и черный перец свежемолотый
• 2 столовые ложки сливочного масла, разделенных на части
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных на
• 1/2 большой сладкой луковицы, очень тонко нарезанной
• 1 зубчик чеснока, очень мелко нарезанный
• 1/2 стакана хереса, разделенных на кусочки
• 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 3/4 стакана тертого сыра Мюнстер

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° F и покройте неглубокую форму для выпечки антипригарным спреем.
2. Если у вашей куриной грудки есть вырезка, удалите ее и оставьте для другого использования. Поместите грудь между двумя листами полиэтиленовой пленки и аккуратно растолкните их до однородной толщины около 1/2 дюйма.
3. Тщательно смешайте муку, 1 чайную ложку соли и несколько крупинок черного перца на обеденной тарелке. Обваляйте куриные грудки в мучной смеси и стряхивайте излишки.
4. Нагрейте по 1 столовой ложке сливочного и оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.Добавьте куриные грудки и готовьте до золотистого цвета, от 1 до 1-1 / 2 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку и отложите.
5. Добавьте оставшееся масло и оливковое масло в сковороду и добавьте лук. Обжарить на среднем огне 8-10 минут до золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока он не станет ароматным.
6. Дегласируйте сковороду двумя столовыми ложками хереса и продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится. Переложите лук в небольшую миску и отложите.
7. Добавьте куриный бульон и оставшуюся часть хереса в сковороду и доведите до кипения. Верните курицу в сковороду и готовьте, часто переворачивая, пока соус не загустеет, 1-2 минуты.
8. Переложите курицу в подготовленную форму для запекания и добавьте лук в соус.
9. Приправить по вкусу солью и перцем, затем выложить порцию лука на каждую куриную грудку.
10. Полить курицу оставшимся соусом и посыпать каждый кусок порцией тертого сыра.
11. Выпекать 8–10 минут, пока сыр не станет пузырчатым и золотистым. Перед подачей выложите отдельные порции курицы и выложите сверху сок из сковороды.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калорий: 439 Всего жиров: 24 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 139 мг Натрий: 543 мг Углеводы: 9 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 44 г

Примечание. Информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов.

Курица с луком по-французски — Лучшая куриная грудка на сковороде!

Этот легкий сырный рецепт French Onion Chicken на сковороде — лучший доступный рецепт куриной грудки, который вы когда-либо пробовали! Модно, недорого и вкусно.

Курица с луком по-французски

Мы официально вступаем в сезон комфортной еды, и я здесь на все 100%. Сегодня у нас был первый день 40-х годов. Я собираю свое снаряжение для холодной погоды и придумываю все рецепты, которыми очень рада поделиться с вами в этом сезоне.

Этот обжаренный на сковороде цыпленок с французским луком был первым в моем списке. В последнее время мне это нравится, и Шейн много этого просил. Это идеальное блюдо для свидания — или действительно идеальное блюдо в любое время, когда вы хотите отведать особенный и изысканный ужин.

Чтобы сделать это блюдо особенным, попробуйте жарить его в течение минуты после выпечки. Золотисто-коричневые кусочки сыра — абсолютное совершенство!

Если вы любите куриные рецепты, обязательно ознакомьтесь с моей обширной категорией рецептов из курицы ! Там масса вкусных рецептов.Некоторые фавориты — Chicken Stuffed Peppers и Chicken Tinga Tacos .

Как этот рецепт доступен по цене?

Мне нравится делать рецепты, которые усиливают вкус, но ограничивают самые дорогие ингредиенты. Это позволяет нам чувствовать, что мы вкусно поели, но наш банк тоже останется довольным.

В этом рецепте я решил разрезать курицу пополам по длине, чтобы использовать только две куриные грудки вместо четырех. Я также решил использовать только один вид сыра вместо двух.Мне нравится, когда я могу покупать меньше дорогих ингредиентов и откладывать больше тех, которые куплю, на потом!

Если вы хотите увеличить объем этого рецепта, вы можете использовать четыре полных куриных грудки (измельченных до одинаковой толщины).

Вы также можете попробовать посыпать каждую куриную грудку ломтиком швейцарского сыра и ломтиком проволоне (моцарелла и грюйер здесь тоже отлично подойдут).

Если вы решите использовать 4 куриные грудки, единственные другие изменения, которые вам нужно будет внести, — это добавить дополнительно 1/2 чайной ложки мелкой морской соли, 1/4 чайной ложки молотого черного перца и 1/2 чайной ложки молотого тимьяна. курицу натереть и обжарить куриные грудки по 5 минут с каждой стороны.

Можно ли ускорить карамелизацию лука?

Да! Я предпочитаю готовить лук медленно и медленно, но в загруженные будние дни у меня не всегда есть время.

Чтобы ускорить процесс, можно добавить щепотку пищевой соды в лук, когда он начнет размягчаться. Это повышает уровень pH лука и способствует более быстрому карамелизации (это называется реакцией Майяра). С помощью этого метода вы сможете карамелизировать лук примерно за 20 минут.Только не забудьте попробовать щепотку пищевой соды, слишком большое количество превратит лук в кашицу.

Как вариант, вы можете попробовать просто приготовить лук, пока он не станет мягким, потому что бальзамический уксус и говяжий бульон добавляют тонны аромата. Если лук не такой сладкий, как должен, в конце обжаривания можно добавить 1/2 чайной ложки сахарного песка. Несмотря на то, что у него не такая глубина вкуса, как у карамелизованного лука, он будет намного быстрее и все равно будет восхитительным.

Какую сковороду следует использовать для карамелизации лука?

Важно не использовать в этом рецепте сковороду с антипригарным покрытием. Антипригарные сковороды смягчат лук, но не позволят ему по-настоящему карамелизироваться. Мне нравится использовать большую чугунную сковороду (достаточно большую, чтобы между куриными грудками оставалось место), потому что это позволяет приготовить на этом ужине еду на одной сковороде. Голландская духовка также отлично подойдет для этого рецепта.

Можно ли использовать куриный бульон вместо говяжьего?

Определенно! Я использовал говяжий бульон, потому что он традиционно используется во французском луковом супе, но не стесняйтесь менять его на куриный бульон, если он вам больше нравится.

С чем подавать этот рецепт куриной грудки:

По сравнению с курицей, лука и соуса немного. Нам это нравится! Это декадентский и такой вкусный.

Я определенно рекомендую подавать это с чем-нибудь, с чем можно наслаждаться соусом. Мои личные фавориты — это подавать его с картофельным пюре и зеленой фасолью, подавать с рисом или подавать нарезанным на макароны.

Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях или в Instagram! @KeyToMyLime #KeyToMyLime

Щелкните здесь, чтобы прикрепить этот рецепт к более позднему !

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
1 час 5 минут

Общее время
1 час 10 минут

Состав

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 3 столовые ложки оливкового масла (разделенных)
• 2 большие желтые луковицы (нарезанные ломтиками толщиной дюйма)
• 1 чайная ложка мелкой морской соли (разделенная)
• 2 средних зубчика чеснока (нарезанных кубиками)
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 2 большие куриные грудки без кожи и костей (разрезать пополам и растолочь до однородной толщины)
• ¼ перца черного молотого
• ½ чайной ложки молотого тимьяна
• 1 стакан теплой воды
• 2 чайные ложки основы из жареной говядины Better Than Bouillon
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 4 ломтика швейцарского сыра

Инструкции

1. Нагрейте чугунную сковороду большого размера на среднем огне.Добавьте сливочное масло и 1 столовую ложку оливкового масла. Взбейте сковороду, чтобы она покрылась слоем масла и растопила его.
2. Добавьте лук и перемешайте, чтобы покрыть его слоем. Обжаривать в течение 10 минут, периодически помешивая, затем посыпать ½ чайной ложки мелкой морской соли и перемешать. Обжарить еще 35 минут, помешивая каждые несколько минут. По прошествии 30 минут общего времени приготовления вам может потребоваться снизить температуру. Хитрость заключается в том, чтобы помешивать лук достаточно часто, чтобы он не подгорел, но не так часто, чтобы он не подрумянился.Если вы заметили, что лук слишком сильно прилипает, возможно, вам придется добавить дополнительную чайную ложку масла примерно в середине приготовления. Когда они приобретут темно-коричневый цвет, карамелизация завершится.
3. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, или пока чеснок не станет ароматным.
4. Добавьте бальзамический уксус, чтобы очистить сковороду от глазури. Лопаткой соскребите коричневые кусочки внизу.
5. Переложить лук на тарелку и отложить в сторону.
6. Разогрейте духовку до 400 F.
7. Посыпьте каждую куриную грудку перцем, тимьяном и оставшейся солью с обеих сторон.
8. Верните сковороду на средний огонь. Добавьте оставшееся оливковое масло и перемешайте, чтобы покрыть сковороду. Когда масло нагреется и начнет мерцать, добавьте куриные грудки.
9. Обжаривайте куриные грудки по 3-5 минут с каждой стороны (так как куриные грудки разрезаются пополам и растираются до однородной толщины, их не нужно обжаривать слишком долго) или до тех пор, пока мясо не станет золотистым.
10. Пока курица обжаривается, смешайте теплую воду и бульон в большой чашке.Перемешивайте, пока бульон не растворится. Добавьте кукурузный крахмал и перемешивайте, пока он не растворится.
11. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.
12. Вылейте смесь бульона и крахмала в сковороду на среднем огне и перемешайте, чтобы убедиться, что она полностью растворилась. Дайте смеси закипеть и немного загустеет.
13. Добавьте карамелизованный лук обратно в сковороду и равномерно разложите. Положите курицу поверх лука. Добавьте по одному кусочку швейцарского сыра на каждую куриную грудку.
14. Выпекайте 10 минут или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 F и сыр не станет горячим и пузырящимся. При желании жарить в течение 1 минуты.
15. Полить курицу ложкой и подавать горячим.

Банкноты

Для этого рецепта важно использовать подходящую посуду. На сковороде с антипригарным покрытием лук не карамелизируется. Я предпочитаю чугунную сковороду, потому что она хорошо карамелизирует лук и безопасна для духовки, что позволяет приготовить блюдо на одной сковороде.

Этот рецепт составлен так, чтобы быть экономичным, поэтому в нем используются две разрезанные пополам куриные грудки и только один вид сыра. Если вы хотите сделать рецепт более основательным, вы можете использовать 4 куриные грудки (не разрезанные пополам, а измельченные до одинаковой толщины), а также добавить ломтик проволоне поверх каждого ломтика швейцарского мяса. Единственным дополнительным изменением в ингредиентах и ​​инструкциях будет использование дополнительных ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и ½ чайной ложки тимьяна в смесь, чтобы посыпать курицу и обжарить каждый кусок курицы по 5 минут с каждой стороны.

Куриный бульон или бульон можно заменить говяжьим бульоном. Если вы замените бульон на бульон марки Better Than Bouillon, попробуйте бульон и добавьте соль по вкусу.

Если вы предпочитаете густой соус (по сравнению с относительно жидким соусом в этом рецепте), вы можете добавить еще ½ столовой ложки кукурузного крахмала.

По сравнению с курицей лука и соуса немного. Нам это нравится! Это декадентский и такой вкусный. Я определенно рекомендую подавать это с чем-то, с чем вы можете наслаждаться соусом.Мои личные фавориты — это подавать его с картофельным пюре и зеленой фасолью, подавать с рисом или подавать нарезанным на макароны.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1/4

Количество на приём:

Калории: 419 Всего жиров: 28,9 г Насыщенные жиры: 11,5 г Трансжиры: 0,6 г Углеводы: 11,4 г Чистые углеводы: 10,2 г Волокно: 1,2 г Сахар: 3,8 г Белки: 28,1 г

Информация о питании не всегда точна.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Отметьте @KeyToMyLime в Instagram, чтобы мы могли увидеть вашу вкусную еду!

Попробуйте рецепт французской курицы с луком ! Как только вы это сделаете, он обязательно будет добавлен к вашей ротации ужинов.

French Onion Chicken Skillet — Cooking for Keeps

French Onion Chicken Skillet — французский луковый суп в форме сырной куриной сковороды! Нежные куриные грудки плавают в густом французском луковом соусе, покрытом ореховым сыром грюэйр и обжариваются до тех пор, пока сыр не станет липким, золотисто-коричневым и хрустящим.

Куриная сковорода с французским луком

Французский луковый суп стал намного интереснее, смею ли я это сказать? Вкуснее.

Французская куриная сковорода с луком — это именно то, что вам нужно. Французский луковый суп с курицей на сковороде.

Но вот картина получше: обжаренные куриные грудки плавают в пьянящей лужице густого французского лукового супа, покрытого непристойным количеством орехового сыра грюйер, и жарятся до тех пор, пока сыр не станет липким, хрустящим и вызывает полное привыкание.

Вы можете придумать что-нибудь получше ??

Я так рада опубликовать этот рецепт. Во-первых, это отличный зимний рецепт. Французская куриная сковорода с луком — одно из тех блюд, которые согреют вас изнутри и доставят удовольствие, не отягощая вас, что мне всегда нравится в это время года.

Однако главная причина, по которой я был так взволнован, чтобы поделиться с вами французской луковой куриной сковородкой, — это то, что она ТАК невероятно вкусная. Так восхитительно, что если бы мне поставили задачу выбрать что-то одно, чтобы съесть всю оставшуюся вечность, это могло бы быть именно это.И я не стыжусь признаться, что, возможно, был замечен, когда я ненадолго облизывал мою тарелку после того, как исчезли все последние кусочки.

Еще одна замечательная вещь о французской курице с луком? Это блюдо готовится примерно за 35 минут от начала до конца, включая карамелизацию этого неподатливого лука. Еще одна победа.

Ингредиенты в куриной сковороде с французским луком

Сливочное масло и оливковое масло. Французский луковый суп не обходится без небольшого количества масла. Здесь мы используем легкое прикосновение, чтобы приготовить курицу с небольшим количеством оливкового масла.Масло также появляется, когда мы карамелизируем лук.

Цыпленок . Мне нравится использовать куриные грудки на меньшем конце, потому что большие порции — не мое. Если хотите, можете использовать куриные бедра.

Репчатый лук. Сковорода с курицей с французским луком требует много лука. Если вы когда-нибудь раньше карамелировали лук, то знаете, сколько он готовится. Здесь нам нужно около пяти чашек, что должно равняться примерно трем луковицам среднего размера или двум большим луковицам.

Чеснок . Достаточно немного. И, честно говоря, если чеснок не для вас, его легко можно пропустить.

Соль и сахар . Соль и сахар выделяют натуральный сахар в луке при его карамелизации, а также помогают ускорить процесс одним прикосновением.

Коньяк . Это мой секретный ингредиент во французской куриной сковороде с луком. Я одержим здесь вкусом коньяка. Он придает невероятно вкусный ореховый сладкий аромат.Пожалуйста, не пропустите! Вы можете довольно недорого купить маленькую бутылку в местном магазине спиртных напитков.

Вино белое . Многие рецепты французского лукового супа требуют красного вина, но я считаю, что белое вино немного лучше дополняет лук и коньяк и делает это блюдо немного легче.

Мука. Всего несколько столовых ложек, чтобы соус загустел.

Говяжий бульон . Подойдет любой говяжий бульон!

Чабрец свежий. Свежий тимьян придает этой сковороде с курицей с французским луком прекрасные свежие травяные нотки. Это довольно ярко выраженный вкус, так что небольшое количество имеет большое значение, и это также имеет большое значение для конечного вкуса блюда, если вы его не используете.

Что такое сыр грюйер?

Итак, сыр грюйер, пожалуй, самая важная часть французского лукового супа. Но что это, черт возьми? Если вы раньше не ели грюйер, чувак, вы все упустили! По вкусу он похож на американский швейцарский сыр, но имеет более острый и ореховый вкус.Кроме того, это более твердый сыр, чем швейцарский, и часто он выдерживается намного дольше.

Несмотря на то, что это твердый сыр, на самом деле он довольно красиво плавится, что делает его идеальным сыром для фондю, и, как вы уже догадались. Французский луковый суп.

Как приготовить куриную сковороду с луком по-французски

Обжарьте курицу.

Первое, что вам нужно сделать, это хорошенько поджарить куриные грудки. Я приправляю обе стороны большим количеством соли и перца, а затем обжариваю их в небольшом количестве сливочного и оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.Когда они подрумянятся с обеих сторон, выньте их из сковороды и переложите на тарелку. Накрыть фольгой.

Карамелизируйте лук.

Добавьте еще немного сливочного масла в ту же сковороду, в которой вы готовили курицу вместе со всем луком. Перемешайте и уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте немного сахара и много соли, чтобы ускорить процесс,

Теперь, эта часть требует немного терпения, но если вы пройдете через нее, вы будете на правильном пути к тому, чтобы съесть курицу на сковороде с французским луком.

Процесс карамелизации лука требует времени.

Когда вы медленно готовите лук, сахар в луке медленно высвобождается, придавая ему красивый золотисто-коричневый цвет, который мы все любим. Обязательно помешивайте лук примерно каждые несколько минут, чтобы он не подрумянился или не подгорел. Примерно через 15 минут лук должен стать достаточно карамелизированным для нашей куриной сковороды с французским луком. Они должны быть золотисто-коричневыми, мягкими и очень сладкими.

Сделайте французский луковый соус.

Добавьте к луку коньяк и вино. Снова увеличьте огонь до среднего и доведите смесь до кипения. Варить на медленном огне около 3 минут, пока спирт не остынет. Вмешайте муку. Готовьте одну минуту. Вмешайте говяжий бульон и листья тимьяна. Доведите смесь до кипения, а затем уменьшите до кипения. Варить 1-2 минуты, пока он не загустеет.

Добавьте курицу обратно в соус и дайте ей готовиться еще несколько минут, пока соус не загустеет и курица не станет готовой.

Покрытие сыром.

Равномерно разделите сыр между четырьмя куриными грудками. Положите курицу в жаровню. Жарьте, пока сыр не станет пузырящимся, коричневым и хрустящим. Подавать со свежим тимьяном.

Можно заранее?

Да! Вы можете приготовить все блюдо заранее, пока не запечете сыр. Полностью охладите французский луковый соус и курицу и храните в сковороде, в которой вы готовили. Будьте ОЧЕНЬ осторожны, чтобы не пережарить курицу, так как позже вы снова будете нагревать ее.Накройте крышкой и храните, пока не будете готовы к употреблению. За 30 минут до повторного нагрева вытащите сковороду, чтобы она осталась при комнатной температуре.

Духовку разогреть до 350 градусов. Поставьте сковороду с закрытой крышкой в ​​духовку примерно на 20 минут, пока она не прогреется. Достаньте из духовки и включите жарить. Покройте курицу сыром и жарьте, пока она не станет пузырящейся и горячей.

Замены, советы и хитрости для успеха рецепта

• Обязательно готовьте лук на медленном огне! Карамелизация лука придает этой куриной сковороде с французским луком почти весь ее аромат.
• Если нет коньяка, замените его белым вином.
• Если вы не хотите употреблять алкоголь, вы можете использовать любой говяжий бульон.

Что подавать с куриной сковородой с французским луком

Куриная сковорода с французским луком

Французский луковый суп в форме сырной куриной сковороды! Наша куриная сковородка с французским луком включает нежные куриные грудки, плавающие в густом французском луковом соусе, покрытые ореховым сыром грюйер и обжаренные до тех пор, пока сыр не станет липким, золотисто-коричневым и хрустящим.

• 2 1/2
  столовая ложка
  несоленое масло, разделенное на части
• 2
  чайная ложка
  оливковое масло
• 4
  небольшой
  куриная грудка
• 5
  чашки
  нарезанный лук (около 3 средних луковиц)
• 2
  столовая ложка
  мука общего назначения
• 1/2
  чайная ложка
  кошерная соль
• 1
  чайная ложка
  сахар
• 1/2
  чашка
  коньяк
• 1/4
  чашка
  белое сухое вино (мы используем совиньон блан, но в основном подойдет любое несладкое белое вино)
• 1
  чашка
  говяжий бульон или бульон
• 1
  чайная ложка
  свежие листья тимьяна
• 8
  унция
  тертый сыр грюйер

1. Разогрейте духовку до готовности.

2. Нагрейте большую сковороду с высокими стенками до среднего огня. Приправьте куриные грудки большим количеством соли и немного перца с обеих сторон. Когда сковорода станет горячей, добавьте 1/2 столовой ложки сливочного и оливкового масла. Вращайте, чтобы покрыть сковороду. Обжарьте куриные грудки до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Выньте курицу из сковороды и выложите на блюдо или тарелку. Накрыть фольгой.

3. Добавьте в сковороду оставшиеся две столовые ложки сливочного масла.Как только масло растает, добавьте лук. Перемешайте, чтобы покрыть лук. Добавьте соль и сахар. Еще раз перемешайте. Убавьте огонь до средне-слабого и продолжайте медленно карамелизировать лук. Перемешивайте каждые несколько минут. Примерно через 15 минут лук должен стать золотисто-коричневым и карамелизироваться.

4. Добавьте коньяк и белое вино. Доведите смесь до кипения, а затем уменьшите до кипения. Варить на медленном огне 2–3 минуты, пока спирт не переваривается и немного не уменьшится. Вмешайте муку. Варить 1 минуту.

5. Медленно добавьте говяжий бульон. Добавьте тимьян. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варить на медленном огне 3-4 минуты, пока не загустеет. Выложите курицу обратно в сотейник и положите в соус. Готовьте еще 2–3 минуты, пока курица не будет готово почти полностью. Равномерно разделите сыр между четырьмя куриными грудками. Поставить в духовку на среднюю решетку. Жарьте, пока сыр не расплавится, не подрумянится и не станет хрустящей корочкой.

Пищевая ценность

Куриная сковорода с французским луком

Количество на порцию (1 порция)

калорий 742
Калорий в составе жира 306

% дневная стоимость *

Жиры 34 г 52%

Насыщенные жиры 17 г 106%

Холестерин 226 мг 75%

Натрий 977 мг 42%

г Калий 1217 2% Углеводы 20 г 7%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 10 г 11%

Белок 68 г 136%

Витамин A 848IU 17%

Витамин C 18 мг 22%

Кальций 634 мг 63%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

(Посещали 43978 раз, 27 посещений сегодня)

Что в меню на этой неделе? ｜ Marley Spoon

×

• Просмотр меню
• Как это устроено
• Марта
• COVID-19 Обновления

• Устойчивость
  • Углеродный нейтралитет
  • Переработка
• Обслуживание клиентов

• Карьера
• Обслуживание клиентов
• нажимать
• Условия
• Конфиденциальность

Выберите свой набор для еды

Уже вступил?
Авторизоваться

меню

Марта и Марли ложка

• Просмотр меню
• Как это устроено
• Марта
• COVID-19 Обновления

• Устойчивость
  • Углеродный нейтралитет
  • Переработка
• Обслуживание клиентов

Авторизоваться
Выберите свой набор для еды

Узнать больше

• О нас
• Карьера
• Условия
• Конфиденциальность
• Компания
• Пресс
• Партнерская программа
• Связи с инвесторами

Интересные штучки

• Как это работает
• Наборы обедов
• Схема питания
• Концентратор компонентов
• Переработка
• Наш блог
• Черные жизни имеют значение

по всему миру

• Австрия
• Австралия
• Бельгия
• Германия
• Дания
• Нидерланды
• Швеция
• Соединенные Штаты Америки

Свяжитесь с нами

• Служба поддержки клиентов

Скачать через

Оплатите

Социальные сети

2021 © MMM Consumer Brands Inc.