Жульен с курицей и маринованными грибами: Жюльен с маринованными грибочками: рецепт пошаговый с фото
Как приготовить жульен из консервированных грибов и курицы
Я готовлю жульен уже много лет. Это блюдо очень нравится моей семье. Успела много поэкспериментировать, меняя одни ингредиенты на другие, что-то добавляя, что-то меняя, как и любая хозяйка. Но все же пришла к выводу, что грибной жульен с курицей самый вкусный. Это могут быть как свежие грибы, так и сушеные или консервированные, отличается только сам процесс подготовки грибов. Благо, когда как раз сезон сбора грибов, но в наше время грибы не являются недоступным продуктом, их в любое время года можно найти на полках магазинов.
Рецепт жульена, о котором я вам расскажу, готовится на основе консервированных грибов, но это никак не испортит вкуса. Особенно пригодится этот рецепт, если гости предупредили о своем приходе за полчаса, а у вас как у запасливой хозяйки всегда припрятана баночка консервированных грибов. Приятных вам экспериментов!
Чтобы приготовить жульен из консервированных грибов и курицы, вам понадобится:
куриная грудка – 1 шт.
грибы – 200 г
лук – 1 шт.
сметана – 3 ст. л.
мука – 2 ч. л.
масло сливочное – 50 г
сыр – 50 г
Как приготовить жульен из консервированных грибов с курицей:
1. Грибы промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Куриное филе нарезаем крупными кусочками.
3. На разогретой сковородке с растительным маслом немного обжариваем нарезанное мясо. Это должно занять у вас не более 10 минут.
4. Выкладываем поджаренное мясо на тарелку и даем остыть. После этого разрезаем на мелкие кусочки. Солим и перчим.
5. Чистим, моем и мелко нарезаем лук.
6. Смешиваем грибы с луком, солим.
7. На разогретую сковородку с маслом выкладываем грибы с луком и обжариваем буквально пару минут без крышки, а потом накрываем и даем протушится еще минут 10.
8. Выкладываем тушеные грибы с луком на тарелку.
9. Ставим сковородку на огонь и кладем масло с мукой. Мука должна немного подрумяниться. Затем добавляем сметану, размешиваем и даем покипеть пару минут.
Снимаем с огня.
10. В заранее приготовленные формочки выкладываем все подготовленные нами ингредиенты слоями. На дно курицу, поливаем соусом, грибы, снова соус и сыр. Чередуем такой порядок слоев и на самый верх в каждую формочку кладем по кусочку сыра.
11. Ставим формочки в разогретую, до 180 градусов духовку и оставляем минут на 15, пока не рассплавиться сыр.
Жульен подается горячим, потому, как только блюдо будет готово, ставим кокотницы на десертные тарелочки, по желанию украшаем зеленью и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Жульен с маринованными грибами и курицей
Во французском понимании жульен — это способ нарезки и приготовления блюд из свежих овощей, созревающих в июле. Отсюда и название созвучное с июлем по французски. Французы чаще всего так готовили супы и рагу, а вот у нас жульен — это горячее запеченное под сырной корочкой и в соусе блюдо из грибов, курицы, мяса, овощей и других компонентов на выбор.
Жульен готовить несложно, рецепт его приготовления не является большой тайной и с ним справится любой кулинар. Главное соблюдать несколько простых рекомендаций, а так же пользоваться собственной фантазией. Ведь вариаций жульена так много. Давайте узнаем, какой жульен можно приготовить в духовке, какими способами и с какими ингредиентами.
Мне полюбилось это блюдо буквально с первой ложки, ведь в нем сочетаются все виды продуктов, что я люблю, да еще и под румяной сырной корочкой. Многие готовят его на праздники в качестве горячей закуски, а кто-то и к обеду может порадовать домочадцев. Тут полная свобода.
У многих кафе и ресторанов в меню присутствует жульен как с самыми простыми ингредиентами, как грибы и курица, так и экзотические с креветками и овощами. Но чем хуже домашняя кухня, мы тоже можем готовить жульен с любимыми продуктами и удивлять гостей.
Содержание:
Жульен с грибами (шампиньонами) — рецепт классический с соусом Бешамель
Самый, наверное, простой и популярный жульен с грибами готовят практически повсеместно.
Благодаря этому почти любой взрослый человек может сказать, что именно этот жульен он однажды пробовал. Не удивительно, учитывая насколько популярно это блюдо.
Грибы в классическом жульене обычно используют шампиньоны. Эти грибочки выращиваются в искусственных условиях, поэтому и зимой, и летом их можно найти в свежем виде на полках магазинов и продуктовых рынков. Конечно же, шампиньоны лучше всего брать свежими.
Я знаю, что некоторые любят готовить жульен со сливками или сметаной, но для отправной точки в качестве классического рецепта я опишу вам приготовление жульена с грибами и соусом бешамель. Это соус из французской кухни такой же популярный, как и жульен. Они просто идеально сочетаются друг с другом. Главное их правильно приготовить.
Если вы не умеете готовить соус Бешамель, то я расскажу вам о том, как это делается прямо в рецепта. Это не сложно и достаточно быстро.
Чтобы приготовить жульен с грибами классический понадобится:
- свежие шампиньоны — 300 грамм,
- твердый сыр — 100 грамм,
- лук — 1 штука,
- соль и перец по вкусу.
Для соуса Бешамель:
- мука — 50 грамм,
- масло сливочное — 50 грамм,
- молоко — 300 мл,
- молотый мускатный орех — 0,5 чайной ложки,
- соль по вкусу.
Как приготовить классический жульен с грибами в кокотницах в духовке:
1. Для приготовления жульена понадобятся специальные маленькие кокотницы. Они могут быть металлическими или керамическими и обычно вмещают в себя одну небольшую порцию. Подается на стол жульен с грибами классичсекий именно в этих кокотницах.
В первую очередь нарежьте вымытые шампиньоны тонкими пластинками. Лук нашинкуйте очень мелко, а сыр натрите на крупной терке. Сыр подходит почти любой твердый сорт с хорошим сливочным вкусом.
2. Грибы необходимо немного обжарить вместе с луком до появления небольшой румяной корочки. Для этого разогрейте в сковороде масло и положите туда шампиньоны. В первые минуты грибы будут выделять сок, который необходимо выпарить, а после этого уже добавить лук и все обжарить.
Посолите и поперчите грибы в процессе приготовления. Так они будут вкуснее уже в жульене.
3. Приготовьте соус Бешамель. Для этого понадобится растопить на не слишком горячей сковорода кусочек сливочного масла в 50 грамм, пока он не станет совсем жидким.
4. Теперь всыпьте в масло, не снимая его с плиты, две столовые ложки муки и сразу начинайте размешивать. Размешивайте деревянной лопаткой или ложечкой (можно силиконовой), пока не разотрутся все комочки. Огонь при этом должен быть несильным, чтобы все медленно таяло, смешивалось, но не горело.
Размешивайте пока не получится однородная масса похожая на жидкий крем.
5. Теперь начинайте вливать в эту массу молоко тонкой струйкой. При этом не переставайте размешивать соус ложкой. Молоко, если вливать медленно и аккуратно, будет смешиваться с заготовкой соуса. Главное стараться избегать комочков.
Продолжайте интенсиквно помешивать пока не вольете все молоко и соус снова не станет однородным.
После этого готовьте его на медленом огне пока он не станет густым до нужной консистенции. Я могу сравнить его густоту со сгущенкой. Чем дольше варите, тем гузе становится соус Бешамель. Надо вовремя остановиться. В процессе подсолите соус по вкусу и добавьте молотый мускатный орех.
Самое сложное, когда вы готовить соус Бешамель в первый раз, это избежать именно комочков. Но если без них не получается, то не отчаивайтесь и не выбрасывайте соус, просто опустите в него погружной блендер и комочков как не бывало.
Не давайте соусу полностью остыть, сразу, как он будет готов, продолжайте готовить жульен.
6. В кокотницы положите обжаренные грибы и немного сыра. Сыра используйте не больше половины, эта часть нам нужна чтобы сделать более вкусной и сырной грибную начинку. Перемешайте кусочки шампиньонов и тертый сыр в каждой кокотнице.
7. Залейте сырно грибную смесь соусом Бешамель. Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром.
8. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку кокотницы на противне и запекайте их примерно 15 минут.
Готовность определяется по румяной сырной корочке.
Теперь жульен с грибами по классическому рецепту готов и его можно подавать на стол, пока он не остыл. Кушают его горячим, каждый свою порцию.
Устоять перед этим ароматным блюдом практически невозможно. Приятного аппетита!
Жульен из курицы и грибов со сливками — простой и вкусный рецепт с фото
Второй по популярности — это жульен с курицей и грибами. Грибы могут быть шампиньоны, а могут быть и другие лесные, смотря какой на дворе сезон и есть ли свежие лисички или белые, например. Вкусно будет обязательно и с этими грибами. Но у нас не грибной сезон, поэтому снова любимые шампиньоны. Курица здесь в виде куриной грудки, эти кусочки отлично подходят по вкусу и здорово будут дополнять блюдо.
Есть два варианта, как приготовить курицу: сварить ее заранее иле обжарить уже в процессе приготовления жульена. Вкус жульена с курицей и грибами не сильно изменится от того, как вы приготовите курицу.
В самое первом рецепте я рассказывала как приготовить жульен с соусом бешамель, но вариаций соуса много и здесь я расскажу о другом. Хотя в будущем вы можете импровизировать и делать разные рецепты, беря начинку из одного, а соус из другого. Поверьте они будут сочетаться.
Так вот, в этом рецепте мы будем готовить соус из сливок. Кто сможет поспорить с тем, что сливки идеально сочетаются и с шампиньонами, и с курицей. Я не осмелюсь. Это слишком вкусно, чтобы сомневаться. Поэтому приготовьте и обязательно попробуйте оба варианта. Со сливками получится не сильно жирнее, чем с соусом Бешамель. Если помните, то соус готовится из сливочного масла и молока, а тут у нас просто уже готовый молочный продукт большей жирности. Жульен из курицы с грибами со сливками получается очень нежным на вкус.
Для приготовления понадобится:
- шампиньона — 400 гр,
- куриная грудка — 2 шт,
- репчатый лук — 1 шт,
- сливки 20-25% — 150 мл,
- сыр — 100 грамм,
- мука — 1 столовая ложка,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Если вы предпочитаете вареную курицу в жульене, то это придется сделать заранее. Благо куриная грудка варится 20-30 минут, не больше. Опустите ее в подсоленную воду и через полчаса варки она готова.
2. Лук почистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Не знаю как вы, а я люблю вкус лука, но не люблю слишком крупные его кусочки, особенно в таком нежном блюде, как жульен с курицей и грибами.
Нарезанный лук обжарьте на растительном масле, пока он не станет прозрачным.
3. Грибы нарежьте пластинками или чуть меньше, если вы любите мелкие кусочки. Но учтите, что при жарке они сильно уменьшатся.
Положите грибы к жарящемуся луку, перемешайте и жарьте дальше, пока не испарится вся выделившаяся из грибов жидкость. Буквально 5-7 минут будет достаточно для готовности. Подсолите грибы с луком по вкусу.
4. Как только грибы начинают подрумяниваться, посыпьте их мукой и хорошенько размешайте.
Продолжите обжаривать с мукой. Буквально пару минут. Для чего это нужно? Мук а у нас в данном случае будет играть роль загустителя соуса. В обжаренном виде она приобретает приятный карамельный привкус и впитывает в себя еще и ароматы грибов.
5. Через пару минут после обжарки муки с грибами, выливаем в сковородку 100-150 мл сливок. Хорошо если это будут специальные густые сливки для соусов, сейчас такие продаются в магазинах, просто читайте этикетки.
Вылейте сливки и убавьте огонь до слабого, они должны лишь слегка бурлить иначе свернутся и разделятся на комочки и масло. Этого допустить нельзя, соус должен получиться густым и однородным. Потушите грибы в сливках на медленном огне минут 5-7 пока они немного не загустеют.
6. Если вы уже сварили курицу, то разберите ее вручную или вилкой на тонкие волокна, так ее приятнее есть, чем нарезанные ножом кубики.
Если курица сырая и вы планируете ее обжаривать, то сделайте это на отдельной сковороде, пока жарите и тушите грибы. Курица для этого режется на мелкие кусочки и жарится на растительном масле до готовности. Как только куриное мясо теряет розовый цвет и становится сереньким, значит курица готова. Не забудьте ее подсолить при жарке.
7. Теперь можно смешать куриное мясо с остальной начинкой жульена. Положите курицу в сковородку и хорошенько размешайте. Теперь можно раскладывать жульен с курицей и грибами по кокотницам, чтобы запечь в духовке.
8. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте сверху жульен толстым слоем. Чем толще и румянее будет сырная корочка, тем вкуснее получится жульен. Теперь его можно ставить в духовку минут на 15 при температуре 180-200 градусов. Если в духовке у вас есть электрогриль, то можно воспользоваться и им. Дело в том, что жульен сам по себе готов, а необходимо только запечь корочку до золотистого румянца. Гриля для этого будет достаточно.
Готовность жульена с курицей и грибами определяется по внешнему виду сырной корочки. Как подрумянилась, можно вынимать из духовки и почти сразу подавать на стол.
Вы же знаете, что горячий свеже приготовленный жульен — это и есть самое вкусное!
Между прочим по такому рецепту можно приготовить жульен с грибами и без курицы, а можно заменить курицу, например, на ветчину. Получается невероятное объедение. Однажды я ради эксперимента заменяла курицу слегка обжаренным беконом — получилось просто изумительно!
Экспериментируйте с начинкой и не бойтесь. Приятных вам праздников и обедов с семьей!
Если уж и говорить о разных вариантах приготовления жульена, то можно брать не только продукты в начинке. Например грибы, курица, ветчина, креветки, все это отлично подходит в жульен. Но стоит так же рассказать об еще одном популярном виде — жульен со сметаной. Так как грибы со сметаной это беспроигрышный вариант, то грибы в сметане, запеченные под сырной корочкой, это вообще победитель кулинарных симпатий. А ароматным акцентом в этом варианте жульена с грибами у нас станет чеснок.
Как и с прошлыми рецептами, я могу предложить вам делать начинку из продуктов на ваш выбор, но по моему мнению в варианте со сметаной грибы должны быть неотъемлемой частью, а уже к ним прибавляться другие ингредиенты: мясо, курица, ветчина, овощи.
Для приготовления понадобится:
- грибы свежие (шампиньоны) — 400 грамм,
- лук — 1-2 штуки,
- чеснок — 1-2 зубчика,
- сметана (высокой жирности) — 150 грамм,
- сыр твердый — 150 грамм,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Так как мы готовим грибной жульен со сметаной, то готовить и начнем с грибов. Если у вас лесные грибы, то перед тем как их жарить, отварите их. Если вы взяли свежие шампиньоны то помойте их и нарежьте на пластинки или крупные кубики.
2. Лук нарежьте помельче и положите его в сковородку с нагретым маслом обжариваться. Поджаривайте его до прозрачности, а потом туда добавьте грибы и тушите их пока из них не выпарится весь сок и они не начнут подрумяниваться.
3. Чеснок очистите и мелко нарежьте ножом. Так же можно взять немного свежего укропа и тоже мелко нарезать.
4. Когда грибы будут готовы, положите в сковородку сметану и хорошенько все размешайте.
Потушите на слабом огне минут пять, постоянно помешивая. Положите туда же чеснок и зелень и подсолите по вкусу.
5. Теперь можно снимать жульен с грибами с огня и раскладывать по кокотницам или маленьким горшочкам.
6. Посыпьте каждую порцию жульена тертым сыром. Поставьте формы на противень и отправьте в духовку минут на 10-15, пока не появится румяная корочка на сыре. Температура должна быть 180-200 градусов, не больше.
После того, как сыр полностью расплавится и зарумянится, можно вынимать жульен со сметаной из духовки. Вкусная горячая закуска готова!
Жульен в картошке — оригинальный видео рецепт приготовления
Не могу не рассказать вам о том, что кроме всем нам известного способа приготовления и подачи жульена в кокотницах или горшочках, есть еще и оригинальные. Один из них это способ готовки жульена с грибами в лодочках из картофеля. Это отлично подойдет тем, у кого нет подходящей посуды или очень захотелось новых вкусов. Понятно же, что в таком варианте блюда жульен съедается вместе с «посудой», которую будет представлять отличная запеченная картошка.
Для приготовления такого блюда можно взять любой из трех рецептов жульена, что я описала выше. Они очень подробные и не оставят вам ниакких вопросов, но в самом конце, когда блюдо пора закладывать в формочки, мы положим их в картошку. Картофель для этого надо заранее почистить, вырезать серединку, чтобы получились своеобразные тарелочки и запечь до готовности в духовке. Это нужно потому, что жульен в духовке по сути печется совсем недолго, только чтобы расплавился и запекся сыр. Значит картошка осталась бы сырой, если ее не приготовит заранее.
Это единственный секрет такого рецепта. Но я уверена, что многим он понравится своей оригинальностью. Тем более, что грибы с картошкой в сливочной соусе или сметане — это настоящее объедение.
Если вам хочется увидеть своими глазами процесс приготовления и убедиться, что нет ничего сложного, то посмотрите видео.
Жульен в тарталетках — горячая закуска к праздничному столу
И напоследок о жульене как о праздничном блюде. Я пробовала готовить разные варианты жульена, но этот способ подачи как мне кажется самый подходящий для праздников и встреч гостей дома. Тарталетки — это маленькие съедобные чашечки из песочного или вафельного теста, которые съедаются вместе с начинкой. И сделать жульен начинкой тарталеток, по-моему просто гениальная идея. И посуды мыть не придется много после ухода гостей и порций можно сделать большое количество, а не только по количеству кокотниц в доме. Ну кто хранит дома десяток кокотниц? У меня уж точно нет. Вот и спасают в такой момент тарталетки.
Представьте себе эти вкусные аппетитные тарталетки под румяной сырной корочкой на большом блюде в середина праздничного стола. Как думаете долго они там простоят? Даю им пять минут, не больше. Уж поверьте, я к приходу гостей всегда готовила жульен в тарталетках с запасом, всем хочется съесть по несколько штучек и нет желания останавливаться.
Что же особенного нужно для того, чтобы приготовить жульен в тарталетках. Во-первых, сами тарталетки необходимо купить или приготовить. Готовить достаточно долго, поэтому проще купит. Размер выбирайте на ваше усмотрение, сейчас они продаются разными. Какое тесто будет у тарталеток тоже на ваш выбор. Мне ично понравились больше тарталетки из песочного теста, они хорошо держат форму и не становятся резиновыми.
Во-вторых, когда будете готовит сам жульен, например, по одному из рецептов выше, делайте его погуще. То есть сократите жидкую часть, убавьте количество молока и сливок, или немного выпарите их на очень медленном огне, пока жульен с грибами и курицей не станет гуще. Слишком жидкий жульен в тарталетках начинает их постепенно размокать. Густой держится дольше, их уже успевают съесть до того, как они остынут.
для праздничного стола можно устроить разнообразие начинок в жульене, сделать одну часть с грибами, другую с курицей, третью с ветчиной. иЛи в любом другом сочетании. Это обязательно понравится вашим гостям, потому что получится маленький сюрприз.
Последний совет к приготовлению жульена в тарталетках — готовьте их сразу перед подачей на стол. С пылу жару они самые вкусные, пока сами тарталетки и жульен внутри еще горячие.
А для тех, кому не хватает наглядности для приготовления жульена в тарталетках, предлагаю посмотреть рецепт на видео.
В этот раз я обошлась без экзотических вариантов жульена, вроде овощного или с креветками. Возможно посвящу им отдельную статью. Но не могу не отметить, что классический рецепт приготовления жульена с грибами для меня навсегда останется любимым и самым вкусным. А вам я желаю найти ваш. Приятных вам экспериментов и вкусных трапез!
Репчатый лук порезать и выложить на раскалённую сковороду. Порезать грыбы и выложить к луку на сковороду. Когда грибы будут готовы, положить их в кокотницу (или глубокий салатник) . Влить заливку и потушить.
Порой из самых обычных продуктов можно приготовить изысканное ресторанное блюдо. Сегодня речь пойдет как раз о том, как приготовить популярное блюдо с интересным французским названием «кокот» или «жульен». Куриное филе, запеченное с шампиньонами в нежном молочном соусе, получается очень вкусным и сочным. Румяная сырная корочка делает блюдо более ароматным и аппетитным.
Ингредиенты:
– куриное филе – 400 г;
– репчатый лук – 1 крупная головка;
– свежие шампиньоны – 350 г;
– твердый сыр – 150 г;
– сливочное масло – 50 г;
– оливковое масло – 2 ст. л.;
– пшеничная мука – 1 ст. л.;
– соль и черный молотый перец – по вкусу;
– мускатный орех – 0,25 ч. л.;
– итальянские травы – 0,25 ч. л.;
– свежая зелень – 2-3 веточки для украшения.
Время на подготовку – 5 минут.
Время приготовления – 40 минут.
Количество порций – 4.
Готовим жульен с курицей и грибами:
Репчатый лук очистим от шелухи, порежем мелким кубиком.
Выложим измельченный лук на сковороду с разогретым оливковым маслом. Помешивая, будем пассеровать овощи до легкого золотистого оттенка.
Свежие шампиньоны помоем, порежем крупными слайсами.
Добавим грибы к пассерованному репчатому луку. Периодически помешивая, будем обжаривать ингредиенты вместе до тех пор, пока из сковороды не выпарится вся жидкость.
Куриное филе отварим до готовности в подсоленной воде. Остудив мясо до комнатной температуры, порежем его кубикам среднего размера.
В глубокой пиале соединим измельченное куриное филе и обжаренные с луком грибы. Добавим соль и молотые специи по вкусу. Перемешаем смесь до однородной консистенции.
Используя кулинарную кисть, смажем жаропрочные формы для жульена небольшим количеством растительного масла. Наполним кокотницы смесью из куриного мяса, лука и шампиньонов.
Приготовим соус. Столовую ложку пшеничной муки обжарим на сухой сковороде до кремового оттенка.
Затем добавим к муке сливочное масло.
Постоянно помешивая смесь, дождемся, пока масло полностью растает и соединится с мукой. В несколько приемов добавим в смесь горячее молоко, каждый раз перемешивая соус до однородной консистенции.
Постоянно помешивая, доведем соус до кипения, после чего снимем сковороду с огня.
Когда соус немного остынет, добавим к нему сметану. Тщательно перемешаем.
Зальем основу для жульена молочным соусом, чтобы все ингредиенты были полностью им покрыты.
Кусок твердого сыра измельчим на терке с мелким полотном. Выложим сырную стружку в формочки с жульеном.
Отправим жульен из курицы с шампиньонами в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать жульен на среднем уровне примерно 15-20 минут. Как только сырная корочка станет румяной, достанем формочки из духовки.
Готовое блюдо будем подавать в горячем виде, украсив свежей зеленью.
Жульен с грибами и курицей в горшочках рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Как сделать жульен с грибами и курицей в горшочках? В этом рецепте нет ничего сложного. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
Шаг 2:
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 25 минут от момента закипания).
Шаг 3:
Готовое филе нарежьте соломкой или небольшими кусочками.
Шаг 4:
Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте пластинками. Если грибы крупные лучше разрежьте их пополам и каждую половинку нарежьте пластинками.
Если используете замороженные грибы, то берите их с запасом, раза в полтора больше, потому что при размораживании и обжаривании их останется буквально горсточка.
Шаг 5:
Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 6:
Сыр натрите на крупной или средней терке.
Шаг 7:
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте, помешивая, до прозрачности. Далее можете вынуть лук из сковороды, как я, или оставить его и жарить дальше вместе с грибами.
Шаг 8:
Выложите в сковороду грибы и обжарьте, помешивая, 5-7 минут до выпаривания лишней влаги. В конце грибы посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 9:
Так как я ранее жарила лук отдельно, то готовые грибы выложила в миску к луку и перемешала.
Шаг 10:
Теперь займитесь приготовлением сливочного соуса. У меня сливки жирностью 20%, но можно использовать и большей жирности. Правда тогда изменится калорийность всего блюда.
Сливки желательно должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.
Шаг 11:
В сухой сковороде, помешивая, обжарьте муку на среднем огне в течение 1-2 минут. Дожидаться, когда она приобретет золотистый цвет необязательно. Достаточно дождаться, когда от муки пойдет яркий аромат.
Шаг 12:
Добавьте сливочное масло и перемешайте. Получится вязкая кипящая смесь.
Шаг 13:
При постоянном помешивании влейте сливки и уваривайте соус до загустения примерно 5 минут. Вначале соус будет очень жидкий, но после закипания начнет достаточно быстро густеть.
Шаг 14:
В конце соус посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 15:
В горшочки (у меня объем каждого 500 мл) разложите куриное филе.
У меня данного количества ингредиентов хватило на 4 горшочка.
Шаг 16:
Сверху распределите обжаренные грибы с луком. При желании можете перемешать курицу с грибами.
Шаг 17:
Далее распределите сливочный соус.
Шаг 18:
Сверху посыпьте все тертым сыром.
Запекайте жульен в горшочках в разогретой до 180°С духовке примерно 20-25 минут до появления на поверхности сыра румяной корочки. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки.
Шаг 19:
Готовый жульен подавайте в горшочках прямо из духовки.
Приятного аппетита!
рецепт классический, простой, как приготовить в духовке, в шляпках, со сливками, в тарталетках
Жульен из курицы с шампиньонами – знаменитое блюдо на торжественном столе. Благодаря минимальному набору продуктов его можно использовать в повседневном меню.
Как приготовить жульен с курицей и шампиньонами
Жульен подразумевает нарезку всех продуктов в виде тонкой соломки. Благодаря этому блюдо приобретает нежную текстуру, а процесс приготовления становится быстрее. Идеальное сочетание курицы и грибов делает его невероятно вкусным.
Готовят блюдо в кокотнице. Это мелкая порционная мисочка с длинной ручкой, в которой и подают жульен на стол. В домашних условиях можно заменить эту посуду на глиняные горшочки, форму для запекания или утятницу. А если есть желание произвести впечатление на гостей, то можно приготовить ароматную закуску в тарталетках.
Сыр добавляют только твердый, отдавая предпочтение сортам с солоноватым привкусом.
Совет! В рецептах используют различные ингредиенты, но обязательно добавляют хорошо прожаренный лук.
Для приготовления используют любые куриные части, но чаще всего отдают предпочтение грудке. Кожицу предварительно снимают. Мелко порубленные грибы приготавливают на сливочном масле. В результате они должны стать идеально прожаренными и мягкими. При этом желательно, чтобы плоды не выделялись на общем фоне, а только делились своим ароматом и выгодно подчеркивали неповторимый вкус.
Подавать блюдо принято в кокотницах
Классический рецепт жюльена из шампиньонов с курицей
Рецепт классического жульена из шампиньонов и курицы – самый распространенный вариант приготовления. Если в хозяйстве закончились сливки, то можно заменить их сметаной. При этом вкусовые качества блюда совсем не пострадают.
Продуктовый набор:
- лук – 180 г;
- курица (филе) – 230 г;
- крупная соль;
- мука в/с – 25 г;
- шампиньоны – 180 г;
- сыр твердого сорта – 130 г;
- черный перец;
- масло;
- сливки (от 25%) – 160 мл.
Как приготавливать:
- Нашинковать репчатый лук. Присыпать перцем. Посолить.
- Отварить, а затем остудить филе. Порубить кубиками.
- Измельчить плодовые тела. Соединить с луком и обжарить.
- Для соуса на сухой сковороде поджарить муку. Влить сливки. Присыпать солью. Перемешать. Вскипятить. Важно не пропустить момент, так как мука сразу подгорает.
- Добавить все жареные ингредиенты. Перемешать и убрать с огня. Отправить в формы.
- Присыпать измельченным сыром. Поставить в духовую печь. Подержать 27 минут. Температура – 180°С.
Свежая зелень выгодно подчеркивает вкус жульена
Жюльен из курицы с шампиньонами в духовке
В этом рецепте для приготовления используют копчености, благодаря которым блюдо приобретает особенный привкус и аромат.
Продуктовый набор:
- куриный бульон – 300 мл;
- курица – 1 тушка;
- мука – 25 г;
- копчености – 270 г;
- морская соль;
- шампиньоны – 270 г;
- перец;
- лук – 330 г;
- маслины – 240 г;
- сметана (жирная) – 170 мл;
- сыр – 170 г.
Как приготавливать:
- Отварить и нарезать в виде соломки тушку, предварительно удалив кости.
- Измельченные луковицы поджарить вместе с порубленными лесными плодами. Поперчить и посолить.
- Насыпать муку. Влить куриный бульон. Хорошо перемешать. Добавить резанные соломкой копчености и куриное мясо. Жарить семь минут.
- Отправить в жаропрочную емкость. Влить сметану. Размешать.
- Готовить жульен с курицей и шампиньонами в духовке 20 минут.
- Посыпать обильно сырной стружкой. Готовить семь минут.
Томят блюдо в духовой печи до появления красивой румяной корочки
Самый простой рецепт жульена с курицей и шампиньонами
Как пошагово приготовить жульен с курицей и шампиньонами, подробно описано в предложенном рецепте. Блюдо замечательно подходит для занятых кулинаров.
Продуктовый набор:
- шампиньоны – 700 г;
- сливки (жирные) – 240 мл;
- сыр – 130 г;
- мука в/с – 25 г;
- сливочное масло – 55 г;
- курица (филе) – 420 г;
- луковица – 125 г.
Пошаговое описание:
- Нарезать в виде длинной соломки грибы, а мясо – кубиками.
- Прогреть в сотейнике масло. Засыпать порубленные продукты. Жарить до мягкости.
- Посыпать перцем, затем солью и перемешать.
- Нашинковать лук. Присыпать мукой и обжарить.
- К нему налить сливки. Перемешивая, довести до кипения. Остудить.
- В форму поместить жареные компоненты, затем равномерно полить соусом. Присыпать потертым сыром.
- Отправить в горячую духовку. Температура – 190°С. Запекать 17 минут.
Блюдо приготовилось, когда образовалась упругая корочка
Жульен в шляпках шампиньонов с курицей
Жульен с курицей и грибами шампиньонами будет выглядеть более оригинально, если приготовить его в шляпках.
Продуктовый набор:
- оливковое масло;
- курица – 370 г;
- морская соль;
- луковица – 125 г;
- мука – 20 г;
- сливочное масло 82% – 25 г;
- густая сметана – 160 мл;
- перец;
- крупные шампиньоны – 4 шт.;
- пармезан – 60 г.
Как приготовить:
- У промытых плодовых тел отделить ножки.
- В шляпках сделать углубление.
- Нашинковать луковицу. Нарезать в виде соломки курицу и грибные ножки.
- Обжарить мясо, затем добавить лук. Потомить до прозрачности овоща.
- Засыпать грибы. Томить на среднем пламени семь минут.
- Добавить масло. Присыпать мукой. Залить сметану. Томить две минуты.
- Заполнить шляпки. Посыпать сыром.
- Запекать 25 минут. Режим – 170°С.
Для закуски используют самые большие грибные шляпки
Жюльен из курицы и шампиньонов со сливками
Рецепт жюльена из курицы с шампиньонами отличается простотой приготовления и понравится всем любителям грибных блюд.
Набор продуктов:
- куриное филе (отваренное) – 320 г;
- морская соль;
- шампиньоны – 330 г;
- лук – 110 г;
- сыр – 125 г;
- сливки – 200 мл;
- перец;
- мука – 10 г.
Процесс приготовления:
- Нарезать грибы, овощ и мясо. Натереть сырный кусок.
- Поджарить овощ. Объединить с грибами и потушить 13 минут. Жидкость должна испариться.
- Засыпать мясо. Подсолить и поперчить. Присыпать мукой и моментально перемешать.
- Залить сливки и потомить на среднем огне четыре минуты.
- Разложить в формы. Присыпать сыром.
Готовить 25 минут. Режим духовой печи – 170°С
Жульен с консервированными шампиньонами и курицей
Жюльен с курицей и шампиньонами в духовке выходит вкусным не только из свежих, но и консервированных грибов.
Продуктовый набор:
- сливочное масло – 65 г;
- мука – 40 г;
- куриное филе (вареное) – 360 г;
- сыр – 80 г;
- лук – 125 г;
- консервированные шампиньоны – 200 г;
- густая сметана – 60 мл.
Как приготавливать:
- Слить маринад из консервов.
- Нарезать мясо и жарить семь минут. Остудить. Присолить и поперчить.
- Порубить лук, затем грибы. Жарить семь минут.
- Муку поджарить в сливочном масле. Выложить густую сметану. Поварить две минуты.
- Распределить слоями в форме подготовленные компоненты. Посыпать сыром.
- Готовить 17 минут. Температурный режим – 170°С.
Для приготовления жульена подходит любая жаропрочная форма
Жюльен из курицы с шампиньонами в тарталетках
Если есть желание удивить гостей, то стоит приготовить блюдо по предложенному варианту.
Продуктовый набор:
- курица (грудка) – 420 г;
- сливочное масло – 40 г;
- тарталетки;
- мука – 45 г;
- грибы – 270 г;
- оливковое масло – 40 мл;
- сыр – 190 г;
- молоко – 240 мл;
- жидкая сметана – 240 мл.
Как приготавливать:
- Отварить и остудить грудку.
- Промытые грибы нарезать соломкой. Обжарить.
- Нарезать так же мясо. Отправить к жареному продукту. Готовить семь минут.
- Расплавить отдельно сливочное масло. Добавить муку. Перемешивать до однородного состояния.
- Влить молоко. Не переставая перемешивать, томить до закипания массы. Убрать с огня и слегка остудить.
- Влить сметану. Размешать.
- В тарталетки поместить мясную начинку с грибами. Полить соусом. Присыпать сыром, измельченным на средней терке.
- Поместить в духовой шкаф на 16 минут.
Чем больше сыра, тем вкуснее и аппетитнее получится жульен
Рецепт жюльена из шампиньонов и курицы с соусом «Бешамель»
«Бешамель» – это универсальный соус, который используют для приготовления различных блюд. Особенно вкусным получается с ним жульен.
Продуктовый набор:
- шампиньоны – 420 г;
- перец;
- мускатный орех – 3 г;
- сыр твердый – 180 г;
- морская соль;
- нежирное молоко – 550 мл;
- луковицы – 250 г;
- филе куриное (вареное) – 350 г;
- сливочное масло – 170 г.
Как правильно готовить:
- Нарезать в виде тонких пластин грибы.
- Обжарить порубленный лук до румяного цвета, затем засыпать плодовые тела. Через семь минут перемешать с нарезанным соломкой мясом. Посолить и присыпать перцем.
- Сливочное масло растопить и посыпать мукой. Постоянно перемешивая венчиком, ввести молоко. Ввести соль и мускатный орех. Соус должен загустеть.
- Перелить к жареным продуктам. Перемешать и отправить в горшочки. Присыпать тертым сыром.
- Поместить в духовую печь. Потомить до образования аппетитной корочки.
- Процесс займет около 20 минут при температуре 180°.
Сырную стружку нужно распределять по поверхности жульена равномерно
Как приготовить жюльен из курицы и шампиньонов в горшочках
Жульен с курицей и шампиньонами на сметане, приготовленный в горшочках – отличное порционное блюдо, которое всегда эффектно смотрится на столе.
Продуктовый набор:
- шампиньоны – 370 г;
- курица (грудка) – 370 г;
- сыр – 160 г;
- луковица – 230 г;
- оливковое масло – 55 мл;
- мука – 50 г;
- жидкая сметана – 400 мл.
Как приготавливать:
- Нарезать в виде соломки мясо и луковицу. Перемешать и поджарить.
- Измельчить грибы. Отправить к филе. Потомить на среднем пламени семь минут.
- В сотейник насыпать муку. Перемешивая, жарить до желтоватого оттенка.
- Влить сметану и тщательно перемешивая, потомить пять минут. Огонь должен быть минимальным. Посолить.
- Соединить поджаренные продукты.
- Отправить в горшочки и присыпать измельченным сырным куском.
- Поместить в горячую духовку. Температура – 190°С. Время – 17 минут.
Совет! Чтобы жульен получился вкусным и ароматным, грибные шляпки выбирают только свежие и упругие.
В горшочке блюдо пропекается равномерно, поэтому получается особенно нежным
Грибной жульен из шампиньонов с курицей и мускатным орехом
Эта вариация идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой, так как блюдо получается малокалорийным.
Продуктовый набор:
- курица (филе) – 330 г;
- оливковое масло – 60 мл;
- сыр – 170 г;
- грибы – 200 г;
- жидкая сметана – 2 ст. л.;
- мускатный орех – 5 г;
- брокколи – 230 г.
Как правильно готовить:
- Порубить соломкой куриное мясо, а грибы – пластинами.
- Вымыть, затем высушить брокколи. Разделить на соцветия.
- В подогретое масло засыпать все подготовленные компоненты. Жарить 13 минут. Режим конфорки должен быть средним.
- Влить сметану и подсолить. Насыпать мускатный орех. Потушить пять минут.
- Переложить в форму. Присыпать измельченным сырным куском.
- Отправить в духовую печь. Температура – 190°С. Время – 17 минут.
Для приготовления брокколи можно использовать не только свежее, но и замороженное
Жульен в мультиварке с курицей и шампиньонами
Мультиварка помогает сократить время приготовления и в результате получить идеально пропеченный жульен.
Продуктовый набор:
- филе – 370 г;
- твердый сыр – 140 г;
- мука – 45 г;
- жидкая сметана – 40 мл;
- шампиньоны – 270 г;
- сливочное масло – 50 г;
- оливковое масло – 40 мл;
- луковицы – 260 г.
Как приготавливать:
- Отварить, после этого оставить охлаждаться куриное мясо. Нарезать соломкой.
- Порубить луковицы. Промыть, просушить и измельчить грибы.
- Выставить в приборе режим «Жарка», также подойдет «Выпечка».
- Влить масло. Засыпать грибы. Жарить две минуты. Добавить сливочное масло и потомить пять минут. Переложить в тарелку.
- Переключить на «Тушение». Насыпать лук, перемешанный с мукой. Добавить филе.
- Влить сметану и потушить две минуты. Добавить грибы. Перемешать.
- Переключить на «Выпечка». Посыпать сыром, натертым на средней терке. Готовить 10 минут.
Подают, посыпав порубленной зеленью
Совет! Любители острых блюд могут добавить в состав немного горького порубленного перца.
Рецепт жульена с курицей, шампиньонами и чесноком
Чеснок помогает сделать вкус жульена более насыщенным. Блюдо принято подавать в горячем виде, но и холодное оно остается не менее вкусным.
Продуктовый набор:
- чеснок – 4 зубка;
- грибы – 370 г;
- смесь перцев;
- сыр – 170 г;
- жидкая сметана – 260 мл;
- масло;
- поваренная соль;
- луковица – 140 г;
- куриная грудка – 450 г.
Как приготавливать:
- Нарезать соломкой отваренное куриное мясо и грибы.
- Нашинковать лук, и порубить чеснок. Сыр натереть.
- Обжарить лук с грибами. Затем добавить мясо, перемешанное с чесноком.
- Влить сметану. Посолить и присыпать перцем. Потомить четыре минуты на минимальном огне.
- Переложить в кокотницы. Отправить в духовой шкаф на 12 минут. Посыпать сыром. Готовить пока он полностью не расплавится.
Подают жульен с белым или черным хлебом
Жульен из куриной грудки и шампиньонов в картошке
Часто на праздничном столе подают жульен в тарталетках, но не всегда получается найти их в продаже. Поэтому можно приготовить удивительно оригинальное блюдо в картофеле, которое выходит более сытным и насыщенным по вкусу.
Продуктовый набор:
- картофель крупный – 4 плода;
- шампиньоны – 420 г;
- перец;
- мука – 10 г;
- сливочное масло – 130 г;
- сыр – 130 г;
- луковица – 130 г;
- соль;
- курица – 200 г;
- сливки (жирные) – 240 мл.
Как приготавливать:
- Промыть и протереть полотенцем картофель. Шкурку не обрезать. Разрезать на две равные части.
- Десертной ложкой достать мякоть. Получится лодочка с толщиной бортов не более 7 мм. Залить заготовки водой.
- Растопить половину сливочного масла в сковороде. Выложить грибы, нарезанные тонкой соломкой. Тушить на среднем огне семь минут.
- Добавить нашинкованную луковицу. Готовить пять минут. Насыпать муку. Перемешать быстрыми движениями. Масса должна загустеть. Лук пережаривать нельзя, иначе жульен будет горчить.
- Влить сливки. Убрать с огня. В жаропрочную форму выложить закуску.
- В каждую заготовку поместить немного сливочного масла. Посыпать солью и перцем.
- Наполнить начинкой. Отправить в духовую печь, предварительно прогретую до 190°С.
- Запекать четверть часа. Присыпать тертым сыром. Готовит еще 17 минут.
Салатный лист поможет сделать закуску в картофеле более эффектной
Совет! Для улучшения вкуса в состав можно добавлять любую зелень.
Жульен с шампиньонами и курицей: рецепт с сыром Моцарелла
Для приготовления лучше использовать куриную грудку, которая не подвергалась заморозке. В этом случае блюдо получится более нежным и сочным.
Продуктовый набор:
- поваренная соль;
- курица (филе) – 560 г;
- шампиньоны – 330 г;
- оливковое масло;
- чеснок – 2 зубка;
- перец;
- жидкая сметана – 220 мл;
- Моцарелла – 130 г.
Как приготовить:
- Вымыть, затем высушить филе. Порубить в виде соломки.
- Отправить в сковороду. Жарить до красивой корочки. Посыпать солью и перцем.
- Нарезать крупными кусками грибы. Добавить порубленные чесночные зубки. Обжарить отдельно до готовности. Подсолить и поперчить.
- Перемешать вместе содержимое двух сковородок. Залить сметаной и размешать.
- Отправить в глиняные горшочки. Посыпать сыром Моцарелла, натертым на мелкой терке.
- Готовить в горячем духовом шкафу, прогретом до 200°С 20-25 минут.
Подают жульен в горячем виде
Заключение
Жульен из курицы с шампиньонами требует для приготовления минимальный набор продуктов, но при этом получается удивительно вкусным. Блюдо способно стать украшением любого стола и удовлетворить вкус самого взыскательного гурмана.
Жульен с курицей и грибами – блюдо для будней и праздников: рецепт с фото
Жульен с курицей и грибами необычное, но в тот же момент и простое блюдо для приготовления. Главным его плюсом является то, что приготовить его можно, как в будни, так и в праздничные дни. Поскольку продукты для него, не является экзотическими и приобрести их можно всегда. Так же возможно добавлять свои ингредиенты, или делать различные соусы к нему.
Курица полезна за счет своих полезных свойств, из которых можно выделить протеин, магний, железо, витамины группы В: В12, В6, В2, витамины А, Е. употребляя мясо курицы, вы насыщаете организм энергией и полезными компонентами, и так же само по себе мясо является диетическим, поэтому вы не прибавите в весе. употребление курицы разрешено и при различных диетах, но в умеренных количествах.
Грибы полезны тем, что в них содержатся такие компоненты, как лейцин, тирозин, аргинин, глютамин, витамины А, В (B1, B2, B3, B6, B9), D, Е , РР, а так же масляная, стеариновая, пальмитиновая кислоты, калий, кальций, цинк, медь, фосфор, сера, марганец. Поэтому употребление грибов насыщает полезными составляющими, а так же благотворно воздействует на весь организм в целом.
В сушенных грибах количество белка намного больше, нежели в свежих, поэтому если вы нуждаетесь в белке, тогда можно употреблять сушенные грибочки.
Жульен с курицей и грибами
Простой в приготовлении рецепт.
Ингредиенты:
- Курица отварная — 300 гр.
- Сливки 10% — 100 мл.
- Грибы шампиньоны — 300 гр.
- Лук – 1 шт.
- Сыр – 200 гр.
- Соль
- Столовая ложка муки
Приготовление:
Очистите и покрошите лук меленько.
Грибы промойте и нарежьте пластинками.
Курицу отварите и порежьте кубиками.
В сковороду влейте растительное масло. Обжарьте лук, добавьте грибы. Жарьте 5 минут.
Добавьте столовую ложечку муки. Обжарьте две минуты. Затем добавьте курицу, протушите две минуты.
Влейте сливки.
Протушите пару минут до загустения.
Упустите содержимое скороды в посуду для выпекания и посыпьте потертым сыром.
Поставьте в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
Подавайте к столу порционно.
Жульен с курицей и грибами и зеленым горошком
Необычный и сладковатый вид рецепта.
Ингредиенты:
- Курица – 1 грудка
- Зеленый горошек – 1 банка
- Грибы – 500 гр.
- Соль
- Зелень
- Сыр – 100 гр.
Приготовление:
Курицу промойте и покрошите меленько, затем обжарьте в растительном масле до готовности, посолите, добавьте специи по вкусу.
Слейте сок с зеленого горошка, добавьте капельку оливкового масла, перемешайте.
Грибы промойте и меленько покрошите, обжарьте в растительном масле до готовности.
Складывайте все ингредиенты в посуду для выпекания, перемешайте, добавьте немного воды.
Сверху посыпьте сыром.
Выпекайте минут десять при 180 градусах.
Блюдо готово.
Жульен с курицей и грибами и кукурузой маринованной
Прекрасный, освежающий рецепт подарит вам бодрость.
Ингредиенты:
- Кукуруза – 1 банка
- Грибы – 400 гр.
- Курица – 500 гр.
- Сыр – 100 гр.
- Сметана
- Соль
- Зелень
Приготовление:
Курицу покрошите зелень и обжаривайте в растительном масле с добавлением специй и соли.
Грибы порубите мелко и жарьте отдельно от курицы, добавьте соли.
Добавьте пару ложек сметаны, протушите пару минут.
В посуду для запекания положите все ингредиенты и перемешайте.
Притрусите сыром, потёртым на мелкой терке.
Выпекайте в духовке до двенадцати минут.
Жульен с курицей и грибами
Ингредиенты:
- Куриного филе – 500 гр.
- Свежих грибов — 400 гр.
- Ветчины – 300 гр.
- Луковицы – 3 шт.
- Молока или сливок – 600 мл.
- Сметаны – 250 гр.
- Сыра – 350 гр.
- Сливочного масла – 70 гр.
- Мука – 2 ст.л.
- Растительное масло для жарки
- Мускатный орех
- Соль и перец
Приготовление:
Промойте и очистите все ингредиенты.
Затем порубите их меленькой соломкой.
Сыр потрите на мелкой терке.
В ковшик влейте молоко, поставьте кипятиться. Когда молоко закипело, отключите огонь.
Поставьте на огонь сковороду.
Обжаривайте ветчину до готовности. Переложите в сито, чтобы жир стек.
Обжарьте лук.
Поочередно обжаривайте все ингредиенты по отдельности.
Растопите в сковороде сливочное масло.
Добавьте муку, пассеруйте.
Затем влейте молоко, посолите.
Поперчите.
Всыпьте все продукты, перемешивая, прожаривайте.
Затем выложите все в формочки для запекания, и посыпьте сыром.
Выпекайте до готовности.
Жульен с курицей и грибами, креветками
Необычное сочетание продуктов порадует гурманов своим вкусом.
Ингредиенты:
- Курица – 500 гр.
- Грибы – 500 гр.
- Сыр – 200 гр.
- Креветки – 300 гр.
- Соль
- Растительное масло
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
Приготовление:
Курицу промойте и покрошите, обжарьте в растительном масле до золотой корочки.
Лук покрошите полукольцами, морковь потрите на терке, обжарьте в растительном масле с добавлением грибов соли и специй.
Креветки отварите в подсоленной воде.
Сложите все ингредиенты в формочки, перемешайте.
Притрусите сыром.
Выпекайте пять – десять минут.
Подавайте к столу прямо в формочках.
Жульен с курицей и грибами, кабачками
Когда приобретаете овощи, всегда обращайте внимание на их состояние. Они не должны быть повреждены или поцарапаны.
Прекрасный жульен для всей семьи. Насытит вас бодростью и энергией.
Ингредиенты:
- Кабачки – 4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Грибы – 500 гр.
- Курица – 400 гр.
- Сыр – 200 гр.
- Сметана
- Растительное масло
- Соль
Приготовление:
Покрошите соломкой кабачки, грибы и лук.
Жарьте овощи на медленном огне в растительном масле. Посолите, добавьте специи по вкусу.
Курицу покрошите так же соломкой и жарьте в растительном масле до готовности, посолите.
Выкладывайте все ингредиенты в формочки, смажьте сметаной, перемешайте.
Притрусите сыром, выпекайте около десяти минут.
Жульен с курицей и грибами с соусом
Неординарный вид приготовления жульена.
Ингредиенты:
- Соус Бешамель:
- Мука – 50 гр.
- Сливочное масло – 50 гр.
- Молоко — 0,5 л.
- Сыр Пармезан – 100 гр.
- Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
- Начинка:
- Сливочное масло – 50 гр.
- Грибы Белые – 200 гр.
- Петрушка — 1 пучок
- Ветчина – 200 гр.
- Лук порей – 100 гр.
- Пармезан – 150 гр.
Приготовление:
Все ингредиенты подготовьте. Очистите и покрошите соломкой.
В сковороде растопите сливочное масло.
Обжарьте лук до золотистой корочки.
Грибы так же обжарьте в растительном масле.
В другой сковороде растопите сливочное масло.
Добавьте муку, пропассеруйте.
Влейте молоко, перемешайте. Держите на огне до загустения.
Посолите и поперчите.
Выкладывайте все ингредиенты в формочки.
Полейте сверху соусом из сковороды.
Посыпьте сыром.
Выпекайте до готовности.
Подавайте к столу прямо в формочках.
Жульен с курицей и грибами, мидиями
Морской рецепт жульена порадует вас своим пряным вкусом.
Ингредиенты:
- Чеснок – 3 дольки
- Лук – 1 шт.
- Грибы – 500 гр.
- Курица – 500 гр.
- Мидии – 400 гр.
- Сыр – 200 гр.
- Растительное масло
- Сметана
Приготовление:
Грибы покрошите меленько, обжарьте в растительном масле с добавлением чеснока и лука, мелко нашинкованных.
Курицу покрошите соломкой, обжарьте в растительном масле.
Мидии отварите в подсоленной воде.
Вмешайте все ингредиенты, добавьте сметану по вкусу, перемешайте. Добавьте специи.
Выкладывайте в формочки, посыпая сыром.
Выпекайте не более 10 минут.
Жульен с курицей и грибами, баклажанами
Для приготовления жульена вы можете использоваться совершенно различные виды грибов, а так же несколько видов.
Легкий рецепт напитает вас полезными витаминами.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 400 гр.
- Лук – 1 шт.
- Грибы — 500 гр.
- Сыр – 200 гр.
- Курица – 500 гр.
- Морковь – 2 шт.
- Соль
- Растительное масло
- Сметана
Приготовление:
Грибы промойте и покрошите соломкой.
Тоже самое сделайте с баклажанами и луком.
Морковь потрите на терке.
Обжаривайте все овощи в растительном масле до готовности. Посолите, заправьте специями.
Отдельно жарьте курицу, посолите.
Смешайте все ингредиенты. Заправьте сметаной по вкусу.
Выпекайте в духовке до готовности около 7 минут.
Когда вытащите, посыпьте верхушку мелко натертым сыром.
Жульен с курицей и грибами, свеклой
Питательное блюдо наполнит вас недостающим запасом энергии.
Ингредиенты:
- Свекла – 2 шт.
- Грибы – 500 гр.
- Курица – 500 гр.
- Соль
- Перец
- Сметана
- Лук – 1 шт.
Приготовление:
Для начала очистите свеклу и потрите ее на крупной терке.
Лук покрошите колечками.
Обжарьте лук со свеклой в растительном масле. Посолите.
Грибы покрошите соломкой, сыр натрите на терке.
Курица покрошите соломкой.
Обжаривайте курицу, последовательно добавив грибы, посолите, заправьте специями. Протушите до готовности.
Выкладывайте в формочки вначале свеклу с луком, смазанные сметаной.
Затем курицу с грибами, так же смазанные сметаной.
В конце притрусите сыром. Выпекайте не более 10 минут.
Подавайте к столу с зеленью.
Жульен с курицей и грибами
Классический рецепт приготовления жульена.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 гр.
- Шампиньоны — 600 гр.
- Лук — 180 гр.
- Мука — 15 гр.
- Сливки — 20-25 % — 250 мл.
- Сыр твердый — 150 гр.
- Рафинированное растительное масло — 30-40 гр.
- Соль — 5-7 гр.
- Перец по вкусу
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты.
Очистите и покрошите соломкой.
В разогретой сковороде обжаривайте мясо до готовности.
Посолите и поперчите.
Затем обжарьте лук.
Затем обжаривайте грибы до готовности, посолите.
Муку разведите молоком.
Взбейте.
Влейте смесь к грибам, протушите.
Выложите все ингредиенты в формочки и притрусите сыром.
Выпекайте не более 10 минут.
Жульен с курицей и грибами, помидорами
Легко и питательно.
Ингредиенты:
- Помидоры – 300 гр.
- Грибы – 400 гр.
- Лук – 1 шт.
- Сыр – 200 гр.
- Курица – 400 гр.
- Соль
- Перец
- Растительное масло
Приготовление:
Грибы промойте и покрошите соломкой, обжарьте в растительном масле до готовности с добавлением лука и соли.
Курица порубите мелкой соломкой и так же обжарьте в растительном масле отдельно от грибов.
Сыр потрите на мелкой терке.
Помидоры покрошите кубиками.
Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте. Притрусите сыром.
Выпекайте в духовке не более 10 минут.
Подавайте к столу порциями.
Жульен с курицей и грибами, оливками
Всегда смазывайте формочки растительным маслом, или соусом, или сливочным маслом, чтобы блюдо не приставало к посуде.
Необычно и питательно.
Ингредиенты:
- Оливки – 200 гр.
- Сыр – 200 гр.
- Курица – 400 гр.
- Грибы – 500 гр.
- Сметана
- Соль
Приготовление:
Курицу промойте и покрошите соломкой.
Обжарьте в растительном масле до готовности, посолите.
Грибы порубите соломкой, обжарьте отдельно от курицы до готовности, посолите.
Оливки порубите мелко.
Соедините все ингредиенты, добавьте сметану, перемешайте, добавьте специи по вкусу.
Притрусите верхушку сыром мелко натертым.
Выпекайте не более 8 минут.
Жульен с курицей и грибами
Прекрасный рецепт для праздничного ужина.
Ингредиенты:
- Свежих шампиньонов – 450 гр.
- Лук – 2 шт.
- Отварного куриного филе – 400 гр.
- Жирных сливок – 400 мл.
- Соль, перец черный молотый по вкусу;
- Муки – 30 гр.
- Растительное масло
- Твердого сыра 200 гр.
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты, порубите соломкой.
Грибы обжаривайте в растительном масле.
Лук так же обжарьте.
Курицу мелко накрошите.
В сковороду высыпьте муку. Пропассеруйте. Влейте сливки, добавьте перец и соль.
Протушите до загустения массы.
Всыпьте грибы, перемешайте.
Добавьте курицу, протушите минуту.
Выкладывайте в формочки, посыпая сыром.
Выпекать в духовке не более 10 минут.
Жульен из шампиньонов и курицы в тарталетках
Жульен в песочных тарталетках – отменная идея для любого праздничного мероприятия. Такая закуска очень удобна в употреблении, имеет привлекательный внешний вид. В качестве наполнения используем грибы шампиньоны и куриное филе.
Курица предварительно отваривается, затем жарится совместно с грибами и луком. Все компоненты пропитываются сметаной, полученной смесью наполняются тарталетки, дополняются сырной стружкой, в завершении запекаются в духовке. Аппетитное грибное блюдо готовить не сложно и достаточно быстро. Жульен получается очень сочным, ароматным и вкусным, а песочные тарталетки великолепно его дополняют.
Продукты
- песочные тарталетки – 10-12 корзинок;
- грибы шампиньоны – 200 г;
- филе курицы – 220 г;
- луковица – 1 шт.;
- мука – 1 ст.л.;
- сметана – 180 г;
- сыр – 180 г;
- соль, перец;
- растительное масло – 20-30 мл;
- зелень для подачи.
Рецепт приготовления
1. Лук отшелушите, нарежьте небольшими кубиками, закиньте на горячую сковороду, заранее смазав ее маслом. Луковые кусочки жарьте 2 минутки до легкой золотистости.
2. Шампиньоны для жульена нашинкуйте максимально мелко, закиньте в сковородку к пассерованному луку.
3. Сначала выпарьте сок, который выделят шампиньоны, затем влейте еще немного масла, обжаривайте шампиньоны совместно с луком примерно 3 минуты на умеренном огне, смесь периодически перемешивайте.
4. Заранее отварите филе в подсоленной воде до готовности. Примерное время варки составляет 15 мин. после бурления жидкости. Мясо немного остудите, нарежьте мелкими кусочками.
5. Курицу добавьте к грибам и луку, обжаривайте ингредиенты вместе несколько минут.
6. Засыпьте в основной состав пшеничную муку, перемешайте.
7. Влейте сметану, перемешиванием распределите ее по составу, всыпьте пряности. Огонь сделайте минимальным, смесь томите 2 мин.
8. Приготовленным жульеном наполните каждую песочную тарталетку, оставляя сверху немного пустого места для сыра.
9. Твердый сыр измельчите теркой, стружкой покройте содержимое песочных корзинок. Заготовки уложите на противень или в форму, загрузите в духовку, запекайте 20 мин. Твердый сыр должен расплавиться и даже слегка подрумяниться. Температура духовки – 200 градусов.
10. Перед подачей жульен в тарталетках украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Жульен в тарталетках с грибами и курицей
Предлагаем рассмотреть для приготовления на новогодний стол вкусную и сытную горячую закуску. Это будет жульен с курицей и грибами, который запекается в духовке. Жульен обычно подается в специальной посуде для этого блюда (небольшие горшочки, кокотницы). Но если у вас нет такой посуды, не отчаивайтесь, мы расскажем, как приготовить жульен в тарталетках – формочках из съедобного песочного теста. Готовится такое блюдо быстро и совсем несложно, а вот съедается почти мгновенно. Жульен в тарталетках отлично подойдет в качестве закуски на фуршетный стол.
Чтобы приготовить жульен в тарталетках с грибами и курицей потребуется:
- курица (филе) – 220 г
- грибы (шампиньоны свежие) – 250 г
- сливки 20% – 150 мл
- луковица – 1 шт.
- сыр твердый – 80 г
- тарталетки – 5-7 шт.
- чеснок – 1-2 зубчика
- тимьян – ½ ч.л.
- рафинированное масло – для жарки
- веточка зелени
- соль и молотый перец – по вкусу
Жульен в тарталетках с грибами и курицей – рецепт с фото:
Шампиньоны замочить в воде, чтобы ушла вся грязь, просушить, нашинковать мелким способом.
Филе курицы вымыть, промокнуть салфеткой, настрогать сегментами маленького размера.
С лука снять ненужную пленку, накрошить квадратиками.
Сковороду установить на верхний огонь, нанести слой масла, прогреть его, затем загрузить подготовленные компоненты, сдобрить перцем и солью. Курицу с грибами пассеровать на протяжении 2-3 минут, периодически перемешивая деревянной лопаткой.
Затем влить указанную порцию сливок, перемешать.
Чеснок избавить от пленки, раздавить с помощью специального пресса, закинуть на сковороду, туда же добавить тимьян, который необходимо хорошо растереть пальцами, чтобы добиться более резкого запаха. Затем протомить жульен еще 5 минут на минимальном нагреве, пока масса не загустеет.
Тем временем можно подготовить сыр, измельчив его на терке с мелкими отверстиями.
Аккуратно заполнить тарталетки грибами и курицей (как показано на фото).
Сверху обильно засыпать сырной крошкой.
Переложить жульен в тарталетках на противень, застеленный пергаментной бумагой, потом поместить в духовой шкаф, запекать около 15 минут при температуре 180 градусов.
Перед подачей на золотистую сырную корочку уложить свежую зелень. Жульен в тарталетках с грибами и курицей готов!
Приятного аппетита!
Тэги:
Грибы маринованные — Ароматизатор Ольги
Маринованные грибы — отличная закуска, и их можно подавать практически к любому меню. С добавлением лука, моркови, болгарского перца и чеснока эти грибы получаются очень ароматными.
Пикантные и ароматные, эти маринованные грибы обладают идеальным балансом сладости, солености и кислотности. Грибы по-прежнему твердые и совсем не слизистые. Обожаю добавление овощей — лука, моркови, болгарского перца и чеснока.Они так хорошо сочетаются с грибами.
Это идеальная закуска, которую можно подавать отдельно, в составе мясной доски или даже добавлять в другие рецепты, такие как многие русские салаты, салаты из пасты, или даже готовить с курицей, свининой или стейком.
Какие грибы лучше всего подходят для маринованных грибов?
Для маринования можно использовать любые виды свежих грибов. Чаще всего в продуктовых магазинах продаются грибы кремини (бэби белла) или белые шампиньоны.Однако вы можете использовать любой вид, который вам нравится.
Я предпочитаю находить грибы поменьше, чтобы они оставались целыми. Они выглядят очень мило и красиво, когда они целые, и я думаю, что текстура тоже лучше. Если вы используете большие грибы, разрежьте их пополам или на четвертинки.
Добавление овощей в маринованные грибы
Овощи делают грибы более ароматными и придают грибам различную консистенцию и цвет. Мое любимое сочетание — лук, морковь, болгарский перец и чеснок.Вы можете упростить его, просто добавив чеснок и лук. Вы также можете добавить немного более острого перца, например, перца халапеньо или даже более острого, чтобы повысить уровень пряностей в грибах.
Какие специи используются в маринованных грибах?
В этом рецепте я использую комбинацию черного перца, молотых и цельных семян горчицы, молотого кориандра и сухих лавровых листьев для придания вкуса грибам. Вы также можете добавить сухие травы, такие как петрушка, тимьян, розмарин, майоран и т. Д. Вы, конечно, можете отказаться от любых специй, которые я использовал, и создать свои собственные вкусовые вариации.
Как приготовить маринованные грибы
Это такой простой метод. Поместите все ингредиенты, кроме уксуса и масла, в большую сковороду или кастрюлю, доведите воду до кипения, убавьте огонь до кипения и варите 10-15 минут.
Грибы и овощи не становятся слишком мягкими или кашеобразными, они все еще твердые, но готовятся вместе достаточно, чтобы ароматы начали сливаться, а грибы и овощи — смягчиться. Мне нравится, что грибы не становятся слишком слизистыми и по-прежнему кусаются, когда вы их кусаете.
Помните, что грибы будут становиться меньше по мере приготовления. Я всегда использую свою сковороду на 3 литра, и вначале все грибы даже не помещаются в сковороду. Как только грибы готовятся несколько минут, они становятся меньше, я добавляю оставшиеся грибы, и они успевают приготовиться вместе с остальными.
Добавление уксуса и масла в конце приготовления делает маринад ярким и свежим. Если вы добавите уксус в начале приготовления, его много будет готовиться по мере приготовления грибов, поэтому важно добавлять его в конце.
Регулировка вкуса грибов
Это очень простой базовый рецепт. Вы можете добавить больше уксуса, если хотите, чтобы грибы были более кислыми и яркими. Можно добавить больше или меньше сахара и соли.
Вместо дистиллированного белого уксуса вы можете использовать яблочный уксус, хересный уксус, красный или белый винный уксус и т. Д. Для различных вкусовых вариаций. Вы также можете использовать различные масла, такие как подсолнечное масло, оливковое масло, масло авокадо и т. Д.
Можно добавить больше сушеных или свежих трав, например петрушки, тимьяна, розмарина, майорана, укропа и т. Д.
Хранение маринованных грибов
Эта партия заполнит около 2 стеклянных банок (32 унции). Я наполняю банки грибами и овощами и вливаю в них жидкость, в которой готовились грибы, до тех пор, пока банки не будут заполнены до верха жидкостью для маринования. Слейте лишнюю жидкость.
Храните маринованные грибы в холодильнике 1-2 недели. Перед подачей украсьте зеленью.
Распечатать
Грибы маринованные
Маринованные грибы — такая прекрасная закуска, которую можно подавать практически к любому меню.С добавлением лука, моркови, болгарского перца и чеснока эти грибы получаются очень ароматными.
- Автор: Ароматная фабрика Ольги
- Выход: 2 банки (32 унции) 1x
32 унции свежих грибов (кремини, бэби белла, пуговица и т. Д.)
1–2 луковицы, очищенные и нарезанные
1 морковь, тертая
1 болгарский перец, мелко нарезанный
4 крупно нарезанных зубчика чеснока
1 1/2 столовой ложки соли
1 1/2 столовой ложки сахарного песка
перец черный молотый, по вкусу
1/2 чайной ложки молотого кориандра
1 чайная ложка молотой горчицы
1/2 столовых ложки цельного черного перца
1/2 — 1 столовая ложка семян горчицы
1-2 сухих лавровых листа
1/4 стакана дистиллированного белого уксуса (или яблочного уксуса, красного винного уксуса, хересного уксуса и т. Д.)
1/4 стакана масла (оливковое, подсолнечное или масло авокадо)
свежие травы, по желанию (укроп, петрушка, розмарин, тимьян и т. Д.)
Очистите грибы и разрежьте большие грибы пополам или пополам. Подготовить все овощи (лук, морковь, болгарский перец и чеснок).
В большую глубокую сковороду, голландскую духовку или кастрюлю положите грибы, 2 стакана воды, все овощи и специи, кроме уксуса и масла.
Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до кипения и варите 10-15 минут.Грибы должны быть просто прожаренными, но твердыми.
Выключите огонь и влейте уксус и масло. Вы можете сразу же съесть грибы, но они будут намного вкуснее, если вы дадите им мариноваться в течение 12-24 часов. Охладите, когда грибы остынут до комнатной температуры. Я обычно переливаю грибы в 2 стеклянные банки (32 унции). Заполните банки доверху жидкостью, в которой готовились грибы. Слейте лишнюю жидкость.
Перед подачей украсьте грибы свежей зеленью.
Маринованные грибы можно хранить в холодильнике до 2 недель.
Рецепт шницеля из кабана с ржаным шпецле и маринованными грибами
Убрать выделение со всего
Шницель:
4 вырезки кабана
1 стакан приправленной универсальной муки (см. Примечание повара)
1 стакан молока
4 стакана панировочных сухарей панко
2 столовые ложки сушеного тимьяна
1 литр масла для жарки
Рожь Шпецле:
4 больших яйца
1 стакан универсальной муки
1 стакан ржаной муки
2 стакана пива
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2 столовые ложки смеси 75/25 рапса и оливкового масла
2 чашки рукколы
Цедра и сок 1 лимона
Маринованные грибы:
1 литр рисового винного уксуса
1/2 стакана рыбного соуса
1/2 стакана соевого соуса
1/2 стакана сладкого соевого соуса
Одна упаковка по 4 унции свежих грибов от шеф-повара
Соус:
1 желтый или сладкий лук, жульен
1/2 стакана яблочного уксуса
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
В какие продукты можно положить грибы? | Здоровое питание
Мелоди Энн Обновлено 21 ноября 2018 г.
Грибы богаты клетчаткой, витаминами и минералами, но не добавляют много калорий в вашу еду.Они обеспечивают 25 калорий на 1/2-чашку приготовленной порции или 1 чашку сырого продукта. Грибы бывают разных сортов и хорошо сочетаются с любым из ваших любимых рецептов. Можно добавить грибы к стейку или приготовить вегетарианский сэндвич с портабеллой.
Макаронные изделия
Грибы прекрасно сочетаются с несколькими ингредиентами макаронных изделий. Нарежьте кримини или вешенки и добавьте их в сковороду, сбрызнув оливковым маслом или маслом канолы. Добавьте несколько сердечков артишока, рубленого чеснока и нарезанных кубиками помидоров.Эта смесь грибов и овощей отлично сочетается с лапшой лингвини и жареной курицей. Или добавьте нарезанные шампиньоны, если вы готовите мясной соус Болоньезе.
Мясные обеды на гриле
Обжаренные грибы сморчков являются отличным дополнением к жареному мясу. Разожгите гриль на заднем дворе и приготовьте свой любимый кусок стейка или куриную грудку без кожи. Пока мясо готовится, нарежьте горсть сморчков и обжарьте их в масле. Добавьте несколько ломтиков лука-жульена для придания аромата.Когда мясо будет приготовлено, посыпьте его грибами и луком. Посыпьте чайной ложкой сырной крошки с плесенью для еще большего аромата.
Бутерброды
Грибы портабеллы прекрасно впишутся в обеденный бутерброд. Эти сытные и ароматные грибы — вегетарианская замена мясу. Обжарьте или обжарьте головку портабеллы, пока она не станет горячей. Пока он готовится, поджарьте два ломтика цельнозернового хлеба и полейте их легким майонезом. Положите на бутерброд шпинат, помидоры, красный лук и ломтики авокадо и положите горячий гриб портобелла поверх других овощей.Добавьте в этот грибной бутерброд любые дополнительные любимые овощи, чтобы увеличить ежедневную порцию овощей.
Салаты
Добавьте нарезанные шампиньоны в салат. Ешьте эти грибы сырыми или приготовленными и заранее охладите. Эти мягкие грибы добавляют в салат больше клетчатки. Используйте смесь шпината или месклуна в качестве основы для зеленого салата и добавьте вместе с грибами оливки, дольки огурцов, нарезанные кубиками помидоры и тертую морковь. Сбрызните нежирной итальянской заправкой или оливковым маслом и красным винным уксусом.Или добавьте в салат маринованные грибы портобеллы. Мариновать грибы в заправке из бальзамического уксуса на ночь. Перемешайте ваши любимые овощи, пока вы разогреваете маринованные грибы в сотейнике. Как только маринованные портвейны станут горячими, выложите их на салатник. Этот сытный салат можно подавать как вегетарианское блюдо.
Супы
Отправляйтесь на местный фермерский рынок и купите разнообразные свежие грибы. Обжарить их с нарезанным кубиками луком и морковью в небольшом количестве масла, пока все овощи не станут мягкими.Влейте столько куриного бульона, чтобы покрыть овощную смесь, и дайте смеси закипеть. Приправить солью и перцем по вкусу и дать супу вариться 20–30 минут. Когда у вас появится желаемый вкус, взбейте суп в блендере и процедите. Свежевыжатый грибной суп приготовить легко и быстро, из него получится вкусная закуска или блюдо на обед.
Фаршированные грибы
Фаршированные грибы станут восхитительной закуской для коктейльной вечеринки. Смешайте в кухонном комбайне нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок, топленое масло и панировочные сухари.Перемешивайте смесь до тех пор, пока она не станет однородной, и ингредиенты можно будет скрутить в шар. Снимите шляпки с ваших любимых грибов — хорошо подойдут пуговица и кримина. Выньте внутреннюю часть крышек и отрежьте нижнюю часть, чтобы получилась ровная поверхность. Они должны уметь вставать, как миска. Нафаршировать грибы полученной смесью и посыпать сыром горгонзола. Выложите грибы на противень и поместите противень в жаровню примерно на 1 минуту или пока грибы не станут слегка коричневыми.Превратите фаршированные грибы в более сытную закуску, добавив в смесь вареную молотую колбасу.
Окончательный конкурс сэндвичей с курицей Conshohocken | 9 — 13 августа | Модельный ряд Chicken Sandwich
Conshohocken | Еда и напитки, Местные новости
11 августа 2021 г. | Кевин Тирни,
В конкурсе Ultimate Conshohocken Chicken Sandwich, проводимом командой Home Experts For You Real Estate, с 9 по 13 августа будут соревноваться 15 ресторанов за звание лучшего сэндвича с курицей.
В течение пяти дней рестораны будут жертвовать 1 доллар (50 центов при продаже через приложение для доставки) за каждый проданный сэндвич Совету колониальных районов, который управляет местным продовольственным банком и программой «Питание на колесах». Количество проданных бутербродов будет объединено с оценкой судей для определения победителя.
Contest — Выиграйте 10 сэндвичей с курицей
Поздравления Джен от DM Sabia & Co. за победу в 10 сэндвичах с курицей.
Линейка сэндвичей с курицей!
Ashley’s Deli
Ashley’s Fried Chicken Sandwich
Цыпленок, обжаренный в пахте, с салатом-салатом, помидорами, майонезом с травами и солеными огурцами на булочке.
Таверна Баггатауэй
Нэшвилл Чикен Сэмми
Цыпленок в острой панировке с домашним мясом, кленовым сиропом и солеными огурцами между домашними кукурузными вафлями.Поставляется с картофелем фри.
Батончик Lucca
Чесночный узелок с курицей и пармезаном
Две чесночные узелки ручной работы, жареный цыпленок, азиаго, чили-майонез и томатный соус. Подается с картофелем фри.
Бар Sera
Горячий куриный сэндвич от шеф-повара Дженны
Жареная куриная грудка с домашним укропом, квашеной красной капустой, домашним горячим медом, рукколой и луковой соломкой.Подается на булочке бриошь с Бейкер-стрит. Поставляется с картофелем фри.
Бранч
Горячий сэндвич с курицей в Нэшвилле
Жареная куриная грудка в пряном пахте, заправленная домашним соусом ранчо и тонко нарезанным маринованным огурцом. Подается с картофельным рулетом Conshohocken Bakery и с картофелем фри с жульеном.
Конши с морепродуктами
Куриный сэндвич «Веселый парень»
Хрустящая курица в пахте с салатом, обжаренными грибами, луком-шалотом, эстрагоном, сыром манчего и пикилло айоли на картофельном рулетике.Подается с / фри и напитком.
Пальцы, крылышки и другие предметы
Бутерброд с горячими рассолами и медом
Фирменный жареный цыпленок в пахте, сбрызнутый медом, покрытый горячими солеными огурцами, на поджаренном на масле картофельном рулете. Подается с картофелем фри.
Эллинг Фланигана
Нэшвиллский сэндвич с курицей
Хрустящее куриное бедро в кляре, нарезанные соленые огурцы, нашинкованная капуста, сыр мюнстер, медовый хабанеро на поджаренном булочке.Подается с картофелем фри.
Хорошие времена Гуппи
Южный куриный сэндвич ювелира Джо
Маринованный, затем панированный в секретной смеси из семи специй Гуппи, посыпанный сыром Пеппер Джек, нарезанными солеными огурцами и салатом из капусты, и подается на картофельной булочке Conshohocken Bakery. Поставляется с картофелем фри.
Задний двор Джаспера
Сэндвич с жареной курицей
Сэндвич с жареной курицей по-каджунски с медовой горчицей, солеными огурцами, листьями салата на булочке бриошь из сладкого картофеля.Подается со сладким картофелем фри.
Pepperoncini
Сэндвич с котлетой Pep’s
Жареные куриные котлеты на булочке «Южная Филадельфия» с семенами, домашним чесночным майонезом, жареным красным перцем и сыром фонтина. Подается с домашними чипсами.
Кухня Южного Креста
Горячий сэндвич с жареной курицей в меде
Жареный цыпленок на поджаренных булочках с соусом из пчелиного укуса, ранчо и солеными огурцами.Подается с картофелем фри.
Гастропаб The Lucky Dog
Острый жареный куриный сэндвич
Обжаренная вручную куриная грудка в пахте с острым айоли и авокадо на поджаренной булочке бриошь.
Каменная роза
Сэндвич с жареной курицей
Жареный цыпленок со специями, соленый огурец, кунжутный майонез, бриошь. Подается с картофелем фри Kennebec
Trattoria Totaro
Chipolte Chicken Sandwich
Жареный чеснок, айоли с розмарином, листья салата, помидоры, фиолетовый лук, хрустящая курица, майонез чипотле и сыр моцарелла на длинном ролле из итальянской выпечки Conshohocken.
Бистро Red Orchids
15,95 долл. США
Говядина по-сычуаньски
Говядина в воке, морковь, сельдерей, снежный горошек, фирменный сычуаньский соус РО, кайенский перец
15,95 долл. США
16 долларов.95
Корейский стейк
Копченая и обжаренная говядина, карамелизированная сладко-острая соевая глазурь, брокколи, кунжут см.
16,95 долл. США
15,95 долл. США
Стейк из перца
Обжаренная в воке говядина, зеленый перец, лук, зеленый лук, фирменный коричневый соус РО
15 долларов.95
8,95 долл. США
Особый обед из монгольского стейка
Сухой вок, обжаренная говядина, желтый лук, зеленый лук, фирменный соус Хойсин RO
8,95 долл. США
15 долларов.95
Монгольский стейк
Сухой вок, обжаренная говядина, желтый лук, зеленый лук, фирменный соус Хойсин RO
15,95 долл. США
8,95 долл. США
Специальный обед из говядины Му Гу
Обжаренная в воке говядина, шампиньоны, снежный горошек, морковь, водяной каштан, зеленый лук, коричневый соус RO авторский
8 долларов.95
15,95 долл. США
Говядина Му Гу
Обжаренная в воке говядина, шампиньоны, снежный горошек, морковь, водяной каштан, зеленый лук, коричневый соус RO авторский
15 долларов.95
8,95 долл. США
Особый обед из говядины и брокколи
Обжаренный в воке лук-шалот из говядины, фирменный коричневый соус РО
8,95 долл. США
15 долларов.95
Говядина и брокколи
Обжаренный в воке лук-шалот из говядины, фирменный коричневый соус РО
15,95 долл. США
8,95 долл. США
Особый обед из говядины Хунань
Жареная в воке Говядина, брокколи, снежный горошек, болгарский перец, шампиньоны, бамбук, зеленый лук, фирменный пряный соус из маша РО
8 долларов.95
15,95 долл. США
Говядина Хунань
Жареная в воке Говядина, брокколи, снежный горошек, болгарский перец, шампиньоны, бамбук, зеленый лук, фирменный пряный соус из маша РО
15 долларов.95
8,95 долл. США
Особый обед из говядины шиитаке
Сухой вок с говядиной, ростки фасоли, морковь, грибы шиитаке, острый соевый соус
8,95 долл. США
15 долларов.95
Специальное блюдо из говядины шиитаке
Сухой вок с говядиной, ростки фасоли, морковь, грибы шиитаке, острый соевый соус
15,95 долл. США
8,95 долл. США
Особый обед из говядины и овощной смеси
Вок Соте из говядины, снежный горох, сельдерей, морковь, шампиньоны, водяной каштан, брокколи, бамбук, зеленый лук, коричневый соус RO авторский
8 долларов.95
15,95 долл. США
Говядина и овощная смесь
Вок Соте из говядины, снежный горох, сельдерей, морковь, шампиньоны, водяной каштан, брокколи, бамбук, зеленый лук, коричневый соус RO авторский
15 долларов.95
8,95 долл. США
Особый обед из говядины со стручковой фасолью
Говяжьи полоски в воке, зеленый лук, коричневый соус RO
8,95 долл. США
15 долларов.95
Говядина со стручковой фасолью
Говяжьи полоски в воке, зеленый лук, коричневый соус RO
15,95 долл. США
8,95 долл. США
Особый обед из говядины Кунг По
Говядина в воке, болгарский перец, жареный арахис, зеленый лук, фирменный коричневый соус РО, кайенский перец
8 долларов.95
15,95 долл. США
Говядина Кунг По
Говядина в воке, болгарский перец, жареный арахис, зеленый лук, фирменный коричневый соус РО, кайенский перец
15,95 долл. США
8 долларов.95
Особый обед из говядины карри (GF)
Вок Соте из говядины, лук, зеленый перец, легкий картофель, желтый карри, кокосовое молоко
8,95 долл. США
15 долларов.95
Карри с говядиной (GF)
Вок Соте из говядины, лук, зеленый болгарский перец, легкий картофель, желтый карри, кокосовое молоко
15,95 долл. США
8,95 долл. США
Особый обед из говядины Shanghai Fettuccine
Вок, пропитанный говяжий фарш, рисовая лапша фетучини, брокколи, шампиньоны, стручковая фасоль, красный сладкий перец, соя, кинза, васаби, черный перец
8 долларов.95
15,95 долл. США
Говядина Шанхай Феттуччине
Вок, пропитанный говяжий фарш, рисовая лапша фетучини, брокколи, шампиньоны, стручковая фасоль, красный сладкий перец, соя, кинза, васаби, черный перец
15 долларов.95
16,95 долл. США
Корейский стейк
Вок, обжаренная говядина с дымком, карамелизированная сладко-острая соевая глазурь, брокколи, кунжут
16,95 долл. США
16 долларов.95
Говядина с лемонграссом
сухой вок с проростками фасоли
16,95 долл. США
18,95 долл. США
Мандаринская говядина
тонко нарезанный и вок, обжаренный со стручковой фасолью в пряно-сладкой апельсиновой соевой глазури
18 долларов.95
Доставка еды онлайн Дублин и Корк, Takeaway Дублин и Корк
Говядина по-монгольски
Тонко нарезанное филе говядины, специальный монгольский соус с рисом, брокколи, перец и лук
15,95 €
Говядина с черной фасолью
Тонко нарезанное филе говядины, имбиря, чеснока и ферментированных черных бобов, молодой брокколи и лука
15 евро.95
Хрустящая говядина с чили
Жульен Хрустящее филе говядины, сладкий пекинский соус, красный лук и смесь перцев
15,95 €
Говядина с черным перцем
Подается тонко нарезанная филе говядины, домашний соус из черного перца
15,95 €
Курица Кунг По
Нежная куриная грудка, острый соус кунг-по, жареный арахис и зеленый лук
11 евро.95
Куриный шиитаке с чили
Нежная куриная грудка, китайский перец чили, арахисовый соус, жареные грибы шиитаке, пак-чой и брокколи с нежной стеблем
€ 11,95
Цыпленок с медом
Хрустящая курица в глазури с медом и кунжутом
€ 11,95
Курица с солью и чили
Слегка обжаренный хрустящий цыпленок, смесь специй RICE Secret, смесь перца и лука, все брошено в вок и глазировано вином Шаосин
11 евро.95
Карри с курицей и кокосом
Нежный легкий соус карри с нотками кокоса, глазированных пуговичных грибов и лука
€ 11,95
Креветка Сичаун
Обжаренные в воке креветки, перец чили, кунжут, соевый соус и шаосин с перцем и зеленым луком
13,95 €
Креветки с солью и перцем чили
Хрустящие жареные креветки, смесь специй из риса, смесь перца и лука, все брошено в вок и глазировано вином Шаосин
12 евро.95
Шиитаке Пак Чой Брокколи (В)
Жареные грибы шиитаке, листья пак-чой, нежный стебель брокколи и китайский соус из фасоли чили
9,95 €
Banging Salt & Chilli Tofu (V)
Свежий творог из фасоли, смесь специй RICE Secret, смесь перца и лука, все подается в вок и глазируется вином Шаосин
€ 8,95
Жареный баклажан в воке с ферментированной соевой глазурью (V)
Жареный соус из баклажанов, соевых бобов и чили
8 евро.95
Veg Chow Mein (без рисовой стороны) (V)
Жареная китайская лапша, смешанные овощи с вок, ростки фасоли и ферментированный грибной соус
€ 8,95
Жареный рис с курицей и креветками (без рисовой стороны)
Жареный с креветками, курицей, овощами и яйцом
9,95 €
Сингапурская лапша (без рисовой стороны)
Лапша в уличном стиле с креветками, ростками фасоли и яйцом
11 евро.95
Цыпленок генерала Цо
Южно-китайское куриное блюдо в слегка сладко-остром соусе с хлопьями чили, соей, кунжутом и намеком на хойсин
€ 11,95
.