Разное

Зефир сколько калорий в 1 штуке: Сколько калорий в 1 зефире

alexxlab 02.07.2021 no Comments

Содержание

Калорийность 1 штуки зефира – белого, бело-розового, в шоколаде

Хочется похудеть, поэтому приходится отказываться от сладкого – это ли не пытка? Но оказывается, Вы можете с чистой совестью позволить себе некоторые сласти и при диете. Не верится? Тогда мы расскажем Вам о том, сколько составляет калорийность зефира белого (1 шт.) и почему это лакомство не угрожает фигуре.

Сладость, не запрещенная диетологами

Зефир – совсем не восточная сладость: его изобрели французские кулинары. Однажды они решили положить в пастилу взбитые белки. Понятно, что при этом они беспокоились совсем не о калориях, а о том, какой вкус будет иметь воздушный десерт. Результат превзошел все ожидания: сладость в прямом смысле таяла во рту, поэтому и получила свое название в честь легкого ветерка.

Основой этого лакомства является фруктовое (ягодное) пюре. Для того чтобы превратить его в зефир, к нему добавляют сахар (вот Вам и калории!), белки и какой-либо желеобразующий ингредиент (желатин, агар-агар, пектин). Можно заметить, что жиров в этом рецепте не предусмотрено. А если вместо сахара положить фруктозу, то зефир и вовсе превратится в низкокалорийный продукт.

Насколько калорийно лакомство?

Сколько калорий в зефире, если в нем совсем нет жира? Чтобы дать точный ответ на этот вопрос, необходимо узнать вес одного такого изделия. Обычно он не превышает 30-50 г. В разных сортах присутствует и разное количество калорий.

Энергетическая ценность зефира (на 100 г) выражается следующими цифрами:

белый и розовый с желатином – 326 ккал;
с морскими водорослями – 290 ккал, с пектином – 304 ккал;
в шоколаде – 396-450 ккал;
ванильный (если использован агар-агар) – 280 ккал; шармель – 375 ккал;
белый на сахарозаменителе – 180 ккал;
в белом шоколаде или с начинками – 500 ккал.

Если в зефире присутствует сгущенка, мармелад, печенье, то его калорийность становится намного «тяжелее», что делает его не пригодным для диет.

Одна зефиринка – много ли это калорий?

С граммами все понятно, ну а все же — каким количеством калорий снабдит Вас одна зефиринка? В большом почете у сладкоежек классический «королевский» продукт. В нем не содержится вредных красителей, что очень важно для худеющих. Калорийность зефира белого (1 шт.) колеблется от 100 до 163 ккал, если он приготовлен с желатином, или не превышает 145 ккал, если в качестве загустителя использован агар-агар.

Необычайно красив и вкусен фруктовый зефир, состоящий из двух половинок разных цветов. Чтобы придать ему нежно-розовый тон, изготовители продукта применяют искусственные красители либо ягодное пюре (малиновое, клубничное, вишневое). Калорийность зефира бело-розового (1 шт.) на базе натуральных добавок составляет 102 ккал.

Более калорийным и вредным для здоровья является его «собрат» с синтетическими красителями: в нем 140 ккал. Зефир желтоватого или зеленоватого оттенка производится из натурального яблочного пюре. В нем 304 ккал на 100 г или 100-150 ккал на одну штучку. Кондитеры всеми способами стараются сделать лакомство еще вкуснее.

Какое им дело до того, сколько калорий добавится при этом к десерту! Они придумали «одевать» зефир в шоколадную глазурь. Такое сочетание сделало сладость еще более привлекательной для вкусовых рецепторов, но очень плохо повлияло на ее диетические характеристики. В этом легко убедиться, если сравнить калорийность зефира в шоколаде (1 шт.) и обычного. «Одежка» увеличила калораж более чем на 60 ккал.

В одной шоколадной зефиринке их образовалось целых 225! Естественно, этот продукт совершенно не подходит для тех, кто пытается избавиться от лишних кило. Настоящий шедевр в богатом зефирном ассортименте – сорт «Шармель». Этот кондитерский продукт отличается сложным составом, к тому же покрыт шоколадной глазурью. В 100 граммах такого деликатеса диетологи насчитали 375 ккал, а это значит, что, съев одну зефиринку, получишь около 150-180 ккал.

В десертах частенько присутствует зефирный крем. Он легкий и вкусный, а по калорийности значительно уступает масляному или заварному: в 100 г такой начинки — 476 ккал. Для сравнения: в 100 г сахара — 390 ккал, меда – 320 ккал, шоколада – 560 ккал, мармелада – 306 ккал, пастилы – 320 ккал.

А конфеты «Чернослив в шоколаде» (на упаковке которых красуется надпись «низкокалорийные») содержат 340 ккал. Таким образом, зефир далеко не на первом месте среди других сладких вкусностей. К тому же он содержит простые углеводы (что важно для тех, кто ведет борьбу с весом).

Источник: ladyspecial.ru

Калорийность зефира белого и зефира в шоколаде

Сегодня вкуснейшее лакомство зефир вызывает среди желающих сохранить прекрасную фигуру массу вопросов. Многие считают калорийность зефира приемлемой для похудения. Сладкий на вкус, тающий во рту, белоснежный десерт, безусловно, имеет много углеводов, опасных для поддержания стройности фигуры, но есть информация, что зефир прекрасно подходит для похудения.

Сколько калорий в зефире? Этот и другие подобные вопросы мучают женщин, мечтающих привести свое тело в порядок, избавиться от надоевших жировых отложений в так называемых проблемных зонах. Что же это за продукт такой? Какие преимущества зефира, калорийность которого вызывает споры? Давайте разберемся вместе.

Красочное название этого кондитерского изделия овеяно таинственной мифологией античности, поскольку Зефиром назывался бог ветра, такой же белоснежный и легкий, как и его сладкий последователь. Зефир, калорийность которого мы рассмотрим несколько позже, является аппетитной сладостью не только детей, но и взрослых. Впервые такое блюдо появилось в России, но рецепт его был значительно упрощен. Исконно русский зефир состоял лишь из сахара и яблочного пюре.

Сегодня всеми нами излюбленная сладость готовится по классическому французскому рецепту. В состав представленного в магазинах и супермаркетах зефира входят белки, сахар, загустители и другие компоненты, вкусовые качества которых мы оцениваем, кушая готовый продукт в виде пастилы. Зефир тает во рту. Таят ли калории зефира в нашем организме? В чем же польза съеденного зефира для человека? Сколько калорий в зефире содержится?

Преимущества и недостатки вкусного зефира

Польза зефира для человеческого организма очевидна. Вы можете смело давать детям зефир, зубы от этой сладости не пострадают. В продукте, изготовленном по современной технологии, не содержится сахара. Тем не менее, калорийность зефира не является такой безобидной и ничтожной, какой кажется на первый взгляд.

В чем полезность зефира? В составе сладости нет сахара. Он прекрасно усваивается организмом, способствует улучшению пищеварения. Регулярное употребление данного кондитерского изделия способствует росту волос, укреплению ногтевых пластин. Наличие пектина в составе продукта способствует нормализации уровня холестерина в крови, отлично выводит токсины и соли из организма.

Зефир содержит простые углеводы, поэтому для худеющих калорийность 1 зефира совсем незначительна. Полезен этот воздушный продукт благодаря содержанию в его составе загустителей. Хорошо, если при изготовлении зефира придерживаются технологии с использованием сиропа агар-агара, то о том, сколько калорий в зефире, можно не вспоминать. Зефир, в составе которого присутствует желатин, имеет «резиновый» вкус. Продукт такого сомнительного качества и нужно избегать тем, кто страдает ожирением и мечтает похудеть.

Если зефир легко тает во рту и содержит в себе некую кислинку, тогда в нем содержится большое количество пектина. Этот микроэлемент очень важен для организма, поскольку способствует снижению холестерина в кровотоке, повышает защитные силы организма. Съев один такой сладкий продукт, вас надолго покинет чувство голода, а калорийность 1 зефира вашей фигуре не повредит.

Кроме полезных свойств, зефир обладает и некоторыми недостатками. Какой бы низкой ни была калорийность зефира, его большое содержание углеродов при чрезмерно частом употреблении продукта в пищу вызывает повышение уровня глюкозы в крови, тем самым откладывая в организме калории «про запас». Поэтому зефир нужно есть в меру, не злоупотребляя этой сладостью.

Сколько калорий в зефире белом

Зефир изготовляют совершенно без добавления жиров. Кроме загустителей, в составе присутствуют фруктовые пюре, белки. Поэтому, если сосчитать калории зефира, то их количество составляет 326 килокалорий на 100 грамм продукта. Калорийность 1 зефира будет примерно в 4 раза меньше.

Кроме всех перечисленных полезных свойств, в составе сладости вы не сможете найти витамины, поскольку в процессе производства они полностью разрушаются. И все же, зефир не обделен микроэлементами, к примеру, он богат железом, фосфором и прочими достояниями.

Сегодня существуют различные виды зефира. В классический продукт добавляют мармелад, шоколад и сухофрукты. Этот легкий десерт «тяжелеет» благодаря добавкам в виде мармелада и их калориям. Поэтому, если вы стараетесь похудеть, то ограничьте употребление 1-2 штуки в день без калорийных сухофруктов и прочих вкусностей. От зефира в шоколаде, калорийность которого немалая, стоит отказаться.

Самым распространенным лакомством является зефир, расфасованный в упаковке «Шармель», калорийность которого составляет 335 килокалорий на 100 г. Энергетическая ценность ванильного вида этого продукта имеет показатель несколько ниже – 263 ккал. Но кто же не знает французский зефир?! Его калорийность составляет ни много, ни мало – 320 килокалорий на 100 грамм продукта.

Если вы не знаете, какого цвета выбрать зефир в магазине, выбирайте натуральный продукт – белый зефир, калорийность которого приемлема для похудения. В нем, безусловно, консервантов и красителей нет. Поэтому с целью оздоровить свой организм и избавиться от лишних калорий поможет именно белый, не покрытый шоколадной глазурью продукт. Также и детям рекомендуется давать белый, не окрашенный в розовый оттенок, натуральный зефир.

Зефир в шоколаде: калорийность и возможность похудеть

Диетологи настоятельно рекомендуют употреблять вместо сладостей богатый пектином продукт – зефир. Если говорить о зефире, покрытом шоколадной глазурью, то ничего страшного не случится, если одной штучкой в день вы полакомитесь. Калорийность зефира в шоколаде равняется 400 килокалориям в ста граммах. Благодаря наличию простых углеводов и большому количеству пектина зефир придает энергии организму – особенно в этом нуждаются спортсмены.

Именно пектин способствует интенсивному расщеплению жиров в организме. Поэтому, скушав одну зефирку, вы получите не только заряд бодрости и энергии на целый день, но и обогатите ваш организм бесценным пектином. Этот микроэлемент также снижает уровень глюкозы в кровотоке, выводит соли и радионуклиды. Употребляйте в свой рацион питания зефир, калорийность которого не в счет по сравнению с количеством пектина и других полезных веществ. Именно с этой сладостью вы проходите хороший курс профилактики язвенных болезней и вирусных заболеваний.

Кушайте зефир с разумом. О том, что этот вкуснейший продукт способен насытить ваш организм, вам уже известно. Но не заменяйте одним зефиром основные приемы еды. Пусть организм насытится витаминами и минералами из других продуктов диетического питания. Сладость, богатую пектином, лучше съедать между приемами пищи, когда появляется чувство голода.

Если вас «тянет» поднести ко рту ароматный зефир в шоколаде, калорийность которого несколько выше обычного белого, вы можете себе это позволить, но в разумном ограничении. Худейте вкусно, употребляя самую низкокалорийную сладость – нежный зефир.

калорийность и свойства. Польза и вред зефира

Свойства зефира

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит зефир ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

169 р.

Тем, кого волнует не только стройность фигуры, но и здоровые зубы не обязательно отказывать себе в удовольствии насладиться чем-нибудь сладеньким. Сегодня как и много десятилетий назад существуют такие сладости, умеренные порции которых даже считаются полезными – это натуральный мед, пастила, мармелад и зефир. Познакомимся с последним поближе.

Зефир, рецепт которого по легенде появился с легкой руки одноименного бога, относится к роду сахаристых кондитерских изделий. Его получают путем сбивания фруктово-ягодного пюре с сахарным песком и белком куриного яйца. В процессе в эту смесь добавляется какой-нибудь формообразующий наполнитель, в качестве которого чаще всего используется пектин, агар-агар или желатин.

Эту нежнейшую сладость принято не только употреблять в пищу самостоятельно, но и применять при изготовлении разнообразных десертов, фруктовых салатов, тортов и других сладких блюд. Калорийность зефира равна ккал на 100 граммов. Являясь прекрасным дополнением к фруктам, этот продукт делает готовое блюдо еще вкусней, при этом не добавляя лишней жирности, а обогащая его недостающими веществами за счет полезных свойств зефира.

Виды зефира

Вообще, существует немало видов зефира, которые классифицируются в соответствии с разновидностями используемого исходного сырья. Это может быть грушевый, вишневый, малиновый, лимонный, сливочный, шоколадный, но чаще всего яблочный зефир.

Кроме того, некоторые делят этот продукт на две категории, исходя из способа его приготовления. К первому виду зефира относится лакомство промышленного производства, в то время как второй представлен сладостью, приготовленной в домашних условиях.

Состав зефира

Как говорилось выше, в составе зефира присутствуют яичные белки, фруктово-ягодное пюре и сахар, а также то, что превращает эти продукты в желеобразную массу: пектин либо желатин, либо агар-агар. Желатин относится к продуктам животного происхождения, а остальные два получают из фруктов и водорослей.

Польза зефира

Отрадно, что польза зефира известна человеку не понаслышке, ведь недаром этот продукт входит в число кондитерских изделий, которые рекомендованы институтом питания РАМН для питания деток в школе и детском саду. Благодаря содержанию углеводов это белоснежное лакомство способствует повышению умственной деятельности, в то время как пищевые волокна в его составе оказывают помощь пищеварению.

Кроме того, очевидна польза зефира на основе фруктозы для людей с сахарным диабетом. В таком продукте совершенно не содержится сахара, поэтому этот диетический продукт в данном случае даже рекомендован к употреблению.

Вред зефира

Есть у этой сладости и свои противопоказания. В частности известен вред зефира людям, страдающим ожирением. Помимо этого, чрезмерное употребление этого воздушного лакомства может привести к образованию кариеса, а также аллергическим реакциям в случае личной непереносимости какого-либо компонента в его составе.

Калорийность зефира 326 кКал

Энергетическая ценность зефира (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.8 г. (~3 кКал)
Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)
Углеводы: 79.8 г. (~319 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1%|0%|98%

Рецепты с зефиром

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 33 грамма
в 1 упаковке 1000 граммов

Пищевая ценность и состав зефира

Моно- и дисахариды

74. 8 г

Органические кислоты

1 г

Пищевые волокна

1 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Зефир Eco botanica без добавления сахара с экстрактами каркаде и витаминами со вкусом малины — «Если бы не решение написать отзыв никогда бы не узнала,что это из за него. Зефир вместо слабительного.»

Всем привет!

Изначально, хотела поставить этому продукты минимум 4 звезды. Не 5 только из за цены. Увидев,что средняя оценка у этого низкокалорийного зефира 2.8 удивилась. Но почитав заголовки некоторых отзывов, стало все понятно.

Цена 90 руб

Вес 135 гр

За те же деньги можно купить 250-300 гр обычного зефира с сахаром.

Я не любительница зефира, но любительница пить на завтрак кофе с вкусняшкой. Но конечно, я знаю,что это вредно и калорийно. Но перед съедением я взвешиваю и считаю калории. Обычно мое кофепитие не превышает 200 ккал, учитывая,что пью я кофе без сахара. В течении дня сладкое стараюсь не употреблять. Но не смотря на мою не любовь к зефиру, я могу его кушать,если он свежий и не сильно приторный. В среднем калорийность 1 зефира (двух половинок) 130-160 ккал, вес от 40 до 50 грамм. В принципе это легко посчитать если вы купили зефир в пачке, достаточно просто разделить общий вес на количество зефира, хотя сейчас на каждой упаковке пишут вес и калорийность 1 порции. Так и на упаковке этого зефира нам сообщают, что одна порция, а это 22,5 гр = 1 зефирке= 45 ккал. Мало. Но и зефир не большой. Хотя и этого бывает достаточно.

Ращмер в сравнении с ”классически”

Так несколько дне на работе я съедала по 1 зефиру. Все было нормально, но вечером у меня в животе происходило нечто, но я абсолютно не связала это с зефиром. В последнюю смену я умяла две последние штучки, так как он подсох уже.

Зефир считается одним из самых полезных кондитерских изделий. Благодаря высокому содержанию белка и пектина он благотворно влияет на состояние пищеварительной системы, иммунитета, а также способствует обновлению тканей. Главный его недостаток – большое количество сахара.

Специалисты фабрики «Рот Фронт» в рамках линейки Eco Botanica разработали уникальный в своем роде продукт – зефир без сахара. Звучит также нереально, как жареное мороженое, ведь основные ингредиенты зефира – яичный белок и сахар.

Но Eco Botanica делает невозможное и специально для тех, кто очень любит зефир, но при этом следит за количеством потребляемого сахара, создает продукт, в котором сахар полностью заменен на инновационные подсластители – изомальт, мальтит и сорбит. Благодаря им зефир «Эко Ботаника» можно употреблять даже при диабете второго типа.

Калорийность зефира Eco Botanica порадует всех, кто стремится похудеть: всего 45 Ккал в одной порции (в то время как у «сахарного прототипа» этот показатель близок к 150 Ккал). А кроме того, он невероятно вкусный! Традиционный зефирный вкус благодаря замене сахара стал еще более утонченным, а само лакомство – более воздушным и нежным. Он просто тает во рту, раскрывая тонкий аромат и мягкую сладость.

Говоря о вкусовых качествах зефира не могу сказать, что он какой то особенный. Мягкий,воздушный. В меру сладкий для меня (но это понятие у всех разное), с кислинкой. Яркого вкуса малины, как и каркаде нет, больше аромат первой.

Все бы ничего если бы после двух съеденных зефирок у меня не началось урчания в животе,а позже эффект слабительного. Могу сказать, что так на меня ничто не влияет. К примеру таблеток «Сенаде» я могу выпить штук 5 и ничего плохого со мной не будет,кто знает, тот поймет. Я перебрала все, что я ела в тот день…. Причину не нашла…Пока не стала писать отзыв =)))) и нет,я не ошибаюсь, так как дома у меня лежала такая же пачка и я провела эксперимент. Так вот почему производитель на упаковке указал, что доза потребления для ВЗРОСЛОГО населения не более 22,5-34 гр в сутки(1-1,5 зефира). Хорошо,что ума мне хватило запретить есть этот зефир детям.

По сути, зефир без сахара Eco Botanica – это улучшенная версия одной из самых полезных сладостей. Главный минус – большое количество сахара – устранен благодаря заменителям, щедрая порция белка в продукте все так же способствует обновлению тканей и укреплению иммунитета, дополнительную пользу обеспечивает витаминный комплекс, входящий в состав продукта, а очищающее действие пектина в зефире без сахара от «Эко Ботаники» усилено действием сахарозаменителей. В частности, сорбита, который активно стимулирует очищение пищеварительной системы. Чтобы это его свойство не привело к неожиданным результатам, увлекаться лакомством не стоит: в день достаточно съедать 1-2 зефирки. По калорийности они примерно соответствуют бутылочке питьевого йогурта!

Как оказалось 2 это уже чрезмерное потребление,хотя и один такой зефир может повлиять неожиданно на чей то организм.

Покупать или нет этот зефир решать вам, а я рекомендую его пробовать первый раз дома и не дарить близким в качестве презента =)))

Сколько калорий в одной штуке зефира.

Зефир

Июн-4-2014

О зефире:

Зефир — это весьма популярное кондитерское изделие рода сахаристых. Как правило, приготовление этого лакомства включает в себя следующие действия: пюре (фруктов и ягод) сбивают вместе с сахаром и яичным белком, после чего в получившуюся массу добавляют студнеобразующий наполнитель (это может быть пектин или какой-либо другой).

Чтобы придать зефиру требуемую форму, его вкладывают в специальные формочки и дают застыть. У зефира есть много различных сортов.

Его могут покрывать шоколадом, ванилью, могут добавить к нему мармелад; чтобы зефир приобрел нужный цвет, используют пищевые красители, кислоты и эссенции.

Надо сказать, что зефир выгодно отличается от множества других сладостей тем, что обладает полезными свойствами. Зефир содержит в себе такие компоненты, которые имеют благотворное влияние на различные органы нашего с Вами организма и протекающие в нем процессы.

Прадедушка современного зефира — восточное воздушное лакомство, которое изготавливалось из яиц и сахара. А вот дошедший до наших дней зефир, основанный на яблочном пюре, придумали в России. Изобретателем самой популярной в России и за рубежом в XIX веке пастилы-зефира называют купца Амвросия Прохорова. Лакомство имело название «Белевский», по имени городка, в котором жил купец. Этот зефир был по вкусу царским и королевским семьям и простому народу, и купец даже издал книгу с советами по его изготовлению.

Правильный зефир делается из яблочного пюре, яичных белков, сахара и желеобразующих добавок — чаще всего агар-агара или пектина. Реже используется желатин, и это считается уже не совсем классическим рецептом. Почему же зефир считается довольно безобидной сладостью и рекомендован к питанию детей? В нем практически отсутствуют жиры, он низкокалорийный (в среднем зефире — около 125 калорий), к тому же желеобразующие составляющие обладают массой полезных свойств.

Агар-агар, который производят на основе водорослей, нормализует работу кишечника и печени, способен выводить токсины и хорошо влияет на щитовидную железу. В нем содержатся железо, кальций, калий, медь, витамины В5 и Е.

Пектин отлично справляется с выводом из организма солей тяжелых металлов, улучшает кровообращение. Те, кто страдает от повышенного уровня холестерина в крови, могут употреблять зефир в качестве средства для его понижения, чему тоже способствует пектин.

Довольно часто приходится слышать вопрос – сколько калорий в зефире?

Калорийность этого сладкого лакомства интересует многих. Это и те из нас, кто желает избавиться от лишних килограммов, и те, кто привык следить за своей внешностью, в частности – за массой тела, и потому подсчитывает калории в еде.

Итак, калорийность зефира может быть различной. Это определяется его составом.

Калорийность зефира составляет в среднем — от 300 до 326 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в зефире ванильном:

Как мы уже говорили, на калорийность зефира влияет способ его приготовления.

Калорийность зефира ванильного — примерно 305-315 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в зефире в шоколаде:

Калорийность зефира в шоколаде, безусловно, будет существенно выше, чему обычного зефира. Причина этому – высокая калорийность шоколада, которым он покрыт. Шоколад может быть черным или белым.

Калорийность зефира в шоколаде – около 396 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в зефире белом:

Калорийность белого зефира — около 305 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в 1 зефире:

А теперь давайте выясним – сколько же калорий помещается в одной «штучке» зефира. Возьмем для примера зефир с калорийностью 326 ккал на 100 гр. продукта. Одна штука зефира – это примерно 33 грамма. Тогда путем несложных вычислений получаем:

Калорийность 1 штуки зефира – 107,6 ккал

Рецепт приготовления зефира в домашних условиях:

Кстати, вам не составит труда приготовить магазинный зефир в домашних условиях! В основе зефира лежит желатин, именно он позволяет сделать десерт таким невесомым. Однако если вы готовите десерт в домашних условиях, то можете сделать его и по другому рецепту, например, на основе сливок или фруктов. Однако какой бы рецепт вы не выбрали, получившееся блюдо получится вкусным и нежным

Вот рецепт классического яблочного зефира.

Компоненты:

725 грамм сахара
160 грамм воды
4 крупных яблока
1 яйцо (белок)
8 грамм агара
ванилин – на кончике ножа
сахарная пудра

Как готовить:

Агар смешайте с водой в небольшом сотейнике и оставьте замачиваться. Тем временем подготовьте яблоки. Разрежьте плоды пополам и удалите сердцевину яблок.

В микроволновой печи или в духовке запеките яблоки. В микроволновке на это потребуется всего 4-5 минут.

Аккуратно выскоблите яблочную мякоть из кожицы при помощи чайной ложки. Отправьте мякоть в чашу блендера.

Измельчите ее в абсолютно гладкое пюре, а затем добавьте 250 грамм сахара, ванилин и перемешайте, чтобы сахар под действием остаточной температуры растворился. Дайте получившейся массе остыть.

Тем временем поставьте воду с агаром на маленький огонь и доведите ее до кипения, помешивая.

Добавьте в нее оставшийся сахар и перемешайте.

Варите сироп в течение 5 минут, пока сироп, стекающий с ложки, не будет образовывать «нитки».

Когда сироп будет готов, снимите его с огня.

Добавьте в яблочное пюре белок и взбейте массу до пышного состояния.

Теперь, не прекращая взбивание, тонкой струйкой введите горячий сироп в белковую массу. Зефирная масса сильно увеличится в объеме. Продолжайте взбивать до твердых пиков и температуры массы чуть выше температуры тела.

При помощи кондитерского мешка отсадите зефир на противень, застеленный пергаментом.

Оставьте зефир при комнатной температуре на сутки для подсыхания, после чего щедро посыпьте его сахарной пудрой.

Склейте половинки зефира попарно донышками – так как они липкие, это будет сделать очень легко.

Зефир – знакомое с детства лакомство, изготавливающееся путем взбивания фруктового пюре, сахара и яичных белков. В качестве загустителя могут использоваться агар-агар, пектин либо желатин. Благодаря взбитым белкам продукт приобретает пористую и воздушную структуру. Зефир – любимая сладость детей и взрослых. Особенно полезен он во время диет, так как используется в качестве альтернативы вредным и высококалорийным кондитерским изделиям. Предлагаем вам узнать, сколько калорий в зефире и научиться самостоятельно готовить изысканное лакомство.

Состав и пищевая ценность

При термической обработке продукта все витамины разрушаются. Поэтому в зефире присутствуют лишь рибофлавин (В2) и ниациновый эквивалент (PР). В 100 гр сладкого десерта содержатся 1,4 миллиграмма железа (8% от дневной потребности), 25 миллиграмм кальция (2,5%), 27 мг натрия (2,1%), 46 мг калия (1,8%), 12 мг фосфора (1,5%) и 6 мг магния (1,5%). Содержание белков оценивается в 0,8%, углеводов – в 78,5%, жиры фактически отсутствуют.

Калорийность зефира на 100 грамм

Средняя энергетическая ценность натурального зефира составляет 300 ккал на 100 граммов. Но она может колебаться в ту или иную сторону в зависимости от используемых ингредиентов. Популярный зефир Жако имеет калорийность в 305 ккал. Больше всего на пищевую ценность продукта влияет загуститель. Если это агар, калорийность продукта составляет 290 ккал, он отличается нежным и не приторным вкусом. Если пектин, лакомство приобретает кислинку и содержит 304 килокалории. Больше всего калорий в продукте на основе желатина – 325 ккал на 100 граммов.

Белого

В белом зефире нет ни ароматизаторов, ни химических красителей. Он традиционно готовится на основе агар-агара, обогащающего состав продукта полезным йодом. Это лакомство можно давать детям, начиная с двух-трех лет. Однако выбирайте продукт, не содержащий добавок – посыпки из сахарной пудры или мармеладной начинки.

Если вы заботитесь о здоровом рационе, исключите из рациона зефир, в котором присутствуют красители. Визуально оценивайте качество лакомства перед покупкой. Оно не должно иметь серого оттенка, свидетельствующего об использовании в процессе производства таких компонентов, как уксус или сухие сливки. Потребление такого продукта может вызвать расстройства пищеварительной системы.

Сколько калорий в белом зефире на основе агар-агара? 290 ккал на 100 гр. Учитывая, что одна штука весит 70-80 граммов, можно сделать вывод, что ее калорийность составляет от 213 до 237 ккал. В половине зефира – от 106 до 118 килокалорий. Поэтому если вы хотите похудеть, не рекомендуется потреблять более 1 шт в сутки. Не забывайте, что продукт на основе пектина и желатина будет содержать большее количество калорий: 304 и 325 ккал на 100 граммов соответственно.

Бело-розового

Бело-розовый зефир состоит из двух разноцветных половинок. В промышленном производстве для придания цвета одной из них используется искусственный краситель. А из чего делают зефир с розовым оттенком в домашних условиях? Окрасить продукт можно, смешав в процессе приготовления яблочное пюре с малиновым, клубничным или вишневым. Отметим, что в состав бело-розового зефира может входить как агар-агар, так и желатин. Пектин используется реже.

Выбирая бело-розовый зефир, обязательно проверяйте свежесть лакомства. Для этого легонько надавите пальцем на поверхность десерта. Если после нажатия он быстро приобретает начальную форму, значит, зефир свежий. Энергетическая ценность продукта – 305 килокалорий на 100 граммов. В 1 штуке (2 половинки) – от 210 до 240 ккал.

Раз уж мы заговорили о разноцветных лакомствах, рассмотрим в этом разделе и продукт под названием Маршмеллоу. Это жевательный зефир, который в действительности не имеет с оригинальным продуктом ничего общего. В его состав входят сахарный песок (реже – кукурузный сироп), размягченный в теплой воде желатин, декстроза, красители и ароматизаторы. Все ингредиенты тщательно взбиваются, благодаря чему Маршмеллоу приобретает воздушно-губчатую структуру.

Калорийность 100 граммов этого продукта —
318 ккал.

Ванильного

Для приготовления ванильного зефира традиционно применяется цитрусовый пектин. Приятный аромат ванили придается продукту с помощью ароматизатора. Содержание углеводов в этом виде лакомства достигает 79,73%. Поэтому 115 граммов десерта (3 половинки) обеспечат организм третьей частью от суточной потребности в данном веществе.

Калорийность ванильного зефира —
321 ккал на 100 граммов.

Зефира в шоколаде

Настало время узнать, сколько калорий в зефире в шоколаде. Продукт производится из взбитой смеси белков и фруктового пюре, после чего покрывается шоколадной глазурью. Роль загустителя в классическом рецепте отводится агар-агару. Шоколадный зефир отличается воздушной консистенцией и нежнейшим вкусом. Сладость лакомства замечательно сочетается с горьковатым привкусом шоколада.

Если вы не хотите поправиться, потребляйте десерт в умеренных количествах. Уделяйте внимание внешнему виду продукта. Шоколадная глазурь должна блестеть как на рекламном фото. Если это не так, значит, для производства зефира использовалась вредная кондитерская глазурь на основе сои и жиров. В 1 зефире в шоколаде содержится 135 килокалорий.

Калорийность 100 граммов продукта —
396 ккал

Польза зефира

Зефир в разы полезней булочек, тортов и других кондитерских изделий. В состав продукта входят полисахариды, улучшающие мозговую деятельность человека, повышающие иммунитет и снижающие концентрацию холестерина в крови. Помимо этого, они способствуют снижению кровяного давления и нормализуют работу желудка. Железо, фосфор и прочие компоненты зефира благотворно влияют на состояние кровеносных сосудов, ногтей, волос. Во время диеты натуральное лакомство (без добавок, шоколадной глазури и кокосовой стружки) можно иногда потреблять в качестве альтернативы калорийным кондитерским изделиям.

Часто используемым компонентом натурального зефира считается агар-агар. В этом продукте высоко содержание йода, кальция и железа – элементов, улучшающих работу печени и очищающих этот орган от токсинов. Агар-агар добывается из морских водорослей. Минеральный состав загустителя полезен и для детей, и для взрослых людей. Отметим, что зефир на основе агар-агара имеет более плотную консистенцию.

Чуть реже в роли загустителя выступает пектин. Этот продукт благотворно влияет на организм человека. Пектин снижает уровень холестсерина, очищает организм от солей и шлаков. Он помогает лучше сопротивляться всевозможным инфекциям. Зефир, приготовленный на основе пектина, считается легким и воздушным, во вкусе ощущается характерная приятная кислинка.

Кроме перечисленных выше загустителей, для этой роли на пищевых предприятиях используется желатин. Зефир, в состав которого входит это вещество, более калорийный, имеет «резиновую» консистенцию. Однако благодаря высокому содержанию глюкозы продукт на основе желатина быстро улучшает мозговую деятельность. Сладость рекомендуется потреблять в период с 4 до 6 часов дня – в этот временной интервал концентрация глюкозы в крови снижается.

Вред зефира

Невзирая на невысокое содержание сахара, калорийность продукта высока. Слишком увлекаться им не следует хотя бы по той причине, что это чревато ожирением. Натуральный зефир вредный для диабетиков. Однако они могут подобрать продукт, в котором вместо глюкозы присутствует фруктоза. Употребление зефира следует ограничить людям, страдающим от нарушений углеводного обмена. Дело в том, что в составе продукта слишком много простых углеводов.

Покупая зефир, обращайте внимание на расцветку. Если вы не желаете употреблять вместе со сладостью добавки и искусственные красители, покупайте исключительно продукт белого цвета. В розовом или желтом лакомстве гарантированно содержатся далеко не самые полезные для организма химические компоненты. Некоторые ингредиенты продукта могут вызвать аллергические реакции. Чрезмерное потребление этой сладости приводит к развитию кариеса и нарушениям обмена веществ.

Рецепт настоящего зефира в домашних условиях

Диетологи советуют и считают необходимостью внесение натурального зефира в ежедневный рацион. Этот полезный продукт уменьшит желание потреблять другие, более вредные сладости. Кроме того, он восполнит дефицит калорий без вреда для вашей фигуры. Приготовить яблочный зефир в домашних условиях нетрудно. Предлагаем вашему вниманию простой десерт аппетитного лакомства.

Вам понадобится:

Яблоки – 300 граммов;
Сахар – 2 столовых ложки;
Яичный белок – 2 шт;
Агар-агар – 1,5 столовых ложки.

Приготовление:

Очистите фрукты от кожуры, удалите семечки и серединку, запеките в духовке.
С помощью блендера превратите запеченные яблоки в пюре.
Добавьте в пюре сахар и 1 взбитый в миксере белок. Взбейте смесь.
В кастрюле смешайте 80 миллилитров воды с агар-агаром, варите на протяжении пяти минут.
Влейте в яблочное пюре еще один белок, снова взбейте миксером.
Сразу же после этого тонкой струйкой влейте полученную смесь в теплый сироп. Все время помешивайте ее.
Дождитесь, пока полученная масса приобретет нужную консистенцию и перестанет падать с ложки.
Теперь набирайте смесь кулинарным шприцем и выдавливайте на основу, покрытую пергаментом или пищевой бумагой, формируя зефир нужного размера.
Заготовки будут готовы к потреблению через сутки.
Если желаете, можете соединить половинки друг с другом и обвалять их в сахарной пудре. Вот и все, зефир по ГОСТу готов!

Зефир – это воздушное лакомство, которое имеет вкусную упругую консистенцию и просто тает во рту. Этот продукт оценен диетологами, как полезное для здоровья лакомство, потому что его основой является фруктовое пюре. Зефир относят к числу кондитерских изделий, которые рекомендуют институтом питания РАМН во всех детских садах и общеобразовательных школах.

Еще в те времена в Древнем Египте было создано лакомство, приготовленное из сока разных ягод в сочетании с орехами и подсластителями, оно очень напоминало наш сегодняшний зефир.

Именно в России впервые начали изготавливать из яблочного пюре и сахара – пастилу. Со временем в состав лакомства начали добавлять белки и другие полезные вещества. Потом пастилу переименовали и начали называть «зефиром», это слово пришло к нам из Франции. Французские кондитеры видоизменили пастилу, придали ей круглую форму и назвали «легкий ветер».

Сколько калорий в одном зефире?

На сегодняшний день, зефир можно купить разный, который отличается по составу, размеру, цвету и форме. Как правило, в магазинах продают зефир, приготовленный на желатине, а не на порошке измельченного корня алтея.

Это кондитерское изделие, которое изготавливают из яичных белков, желатина или агар-агара, сахара и яблочной пастилы. Все составляющие ингредиенты в зефире сами по себе калорийны. Зефир часто подают к чаю, кофе или добавляют в нарезанном виде – кубиками в горячий шоколад.

Интересно, сможете ли вы похудеть, если в ваш рацион питания добавить зефир? Теперь поговорим о калорийности этого воздушного лакомства.

Пищевая ценность и калорийность зефира из расчета 100 г:

Натрий – 8 мг;
Калий – 9 мг;
Углеводы – 67,8 г;
Белки – 0,87 г;
Кальций – 2 мг;
Железо – 0,3 мг;
Магний – 3 мг;
Пищевые волокна – 0,3 г;
Витамин B6 – 0 мг;
Витамин C – 0 мг;
Калорийность – 394 ккал.

В общем, один зефир весит около 34-36 г, приблизительно в нем находится от 90 до 113 ккал, все зависит от входящих в его состав ингредиентов. Поэтому, желающим избавится от лишних килограмм, лучше не употреблять больше одной зефирки в день.

Самый популярный белый зефир

Традиционный белоснежный зефир – это любимый десерт всех взрослых и детей. Наибольшую ценность, он представляет для людей, которые любят диетические продукты.

Волшебное лакомство абсолютно не содержит красителей, а в одной зефирке содержится 104 калория. Именно в белом зефире калорийность очень низкая. Также в его составе есть: белки – 0, 28 г, углеводы – 24, 87 г и жиры – 0,03г. Кроме того, в этом продукте содержаться витамин В2 и витамин РР. Вместо желатина в белый зефир кладут агар-агар, в котором есть много кальция, йода и железа. Эти полезные вещества помогают улучшить работу печени.

Это кондитерское изделие гораздо полезней тортиков, пирожных и булочек. В составе «Королевского» зефира находится полисахарид, который положительно действует на здоровье человека:

способствует понижению холестерина;
улучшает мозговую деятельность;
повышает иммунитет;
улучшает работу желудка;
нормализует давление.

«Королевский» зефир – восхитительное лакомство, очень сладкое на вкус и имеет приятный аромат.

Нежно-розовый

Нежно-розовое легкое лакомство очень нежное, ароматное и вкусное. Этот продукт малокалориен и полезен для здоровья, так как зефир сделан из натуральных ингредиентов. Люди, которые стремятся похудеть, розовый десерт придется по душе. Но не стоит им увлекаться, в вашем диетическом меню, не должно быть больше одной зефирки 2-3 раза в неделю.

В наше время, люди научились подделывать и заменять полезные ингредиенты на — искусственные. Поэтому при покупке зефира, внимательно изучите состав на упаковке.

Для изготовления розового натурального зефира используют яблочное пюре, яйца, агар-агар и свекольный сок. В этом десерте абсолютно нет разных химикатов и красителей. В его составе содержаться: углеводы – 24, 2 г, белки – 0, 39 г и жиры – 0, 09 г. Эта воздушная сладость вобрала в себя полезные витамины и микроэлементы.

Розовый зефир имеет самую низкую калорийность, в одной штучке содержится всего 90 калорий. Люди, страдающие излишним весом, могут побаловать себя этим невесомым и в меру сладким десертом.

Бело-розовый

С точки зрения эстетики бело-розовый зефир станет достойным украшением праздничного стола. Этот вид лакомства очень изысканно выглядит, одна воздушная зефирка состоит из 2-х половинок: белой и розовой. Такая цветовая комбинация придает десерту некую изюминку.

Зефирная масса сделана из агарового сиропа и взбита на яичном желтке. Розовый оттенок создается из цветного ягодного пюре. Также в составе зефира находятся полезные компоненты, которые стимулируют работу мозга и повышают иммунную систему. В одном зефире содержится:

белки – 0,18 г;
жиры – 0, 01 г;
углеводы – 26, 34 г;
энергическая ценность – 104, 89 ккал (442 кДж).

Бело-розовый зефир в большом количестве людям с избыточным весом кушать нельзя, а вот изредка себя побаловать и получить наслаждение от десерта – можно!

Шоколадный

Идеи кондитеров, не имеют границ, им совсем не интересно знать, сколько калорий в зефире! Цветная джемовая начинка внутри, кокосовая или вафельная присыпка на зефире сильно привлекают любителей сладостей. Зефир в шоколаде очень калориен, примерно 387 г на 100 г продукта. Естественно такой десерт противопоказан полным людям, которые борются с лишними килограммами.

Если вы не смогли устоять и купили шоколадное лакомство, съешьте одну штучку, но перед этим не забудьте посмотреть на упаковку товара, чтобы посчитать калорийность. Значит, придется в чем-то другом себе отказать, чтобы ваш процесс похудения не съехал на нулевой результат.

В составе шоколадного зефира находятся белки – 0, 72 г, жиры – 2, 27 г и углеводы – 27, 20 г. Шоколад считается гормоном радости, он очень полезен в небольших порциях.

«Шармель» — зефир в шоколадной глазури

«Шармель» — необыкновенно ароматный и вкусный зефир, который при виде просто хочется съесть! Он выпускается в классическом виде и в шоколадной глазури. Это лакомство всеми любимое с детства, состоит из натуральных ингредиентов и полезных веществ. Энергическая ценность этого продукта на 100 г составляет 380 ккал. Соответственно, один десерт весом в 35-37 г имеет 125-130 ккал. Людям, которые сидят на диете и хотят похудеть, лучше воздержать от глазированного зефира.

Но в качестве исключения, любители сладкого могут съесть 1 зефирку. Несмотря на то, что десерт очень калорийный, в его составе есть много полезных компонентов, которые улучшают работу мозгу, стабилизируют давление и повышают иммунитет.

Использовать синтетические добавки, согласно ГОСТа, в процессе изготовления зефира строго запрещено. В зефире «Шармель» можно не сомневаться, он сделан из натуральных ингредиентов: яблочное пюре, агар и яичный белок.

Классический ванильный

Ванильный зефир – это легкое и ароматное лакомство, которое всем приходится по душе. Очень часто этот продукт используют для приготовления различных сложных десертов. Попробуйте устоять, перед таким искушением, как зефир. Для его изготовления используют агар-агар, это настоящие морские водоросли, впитавшие в себя множество полезных веществ.

Ванильная сладость довольно калорийна, одна зефирка имеет целых 150 ккал. Людям, которые стремятся похудеть и изнуряют себя разными физическими упражнениями, не стоит добавлять в свой рацион питания зефир.

Если вам очень хочется скушать, ну хоть один зефир, лучше его самостоятельно приготовить дома. Домашний зефир можно приготовить с низким содержанием сахара (либо заменить его фруктозой) и тогда вы сможете позволить себе это маленькое воздушное удовольствие!

Ванильный зефир, приготовленный в домашних условиях, будет отличаться низкой калорийностью, и содержать простейшие углеводы.

Фруктово-ягодный зефирный крем

Зефирный крем с фруктами и ягодами входит в состав большинства десертов, таким образом, снижается калорийность продуктов. Чаще всего, кондитеры в белый зефир добавляют клубнику, малину, киви, вишню, банан или персик, поэтому в этом креме содержится множество витаминов.

Главное преимущество такого крема – маленькое количество калорий, если сравнивать с заварным или масляным кремом. Для худеющих людей, фруктовый зефирный крем станет идеальным блюдом в рационе питания. Однако увлекаться им нельзя.

Энергетическая ценность на 100 г кремоподобного зефира имеет 420 ккал, а калорийность зефирного крема приготовленного в домашних условиях в разы меньше, всего 160 ккал.

Как приготовить лакомство в домашних условиях?

Польза и вред зефира не зависит от калорийности, но лакомство, приготовленное своими руками, всегда будет вкуснее, полезнее и с меньшим количеством калорий.

Для создания своего диетического воздушного шедевра, вам понадобится хорошее настроение и следующие ингредиенты:

Процесс приготовления:

Возьмите небольшую миску и налейте туда примерно 150 мл воды.
Откройте желатин и высыпьте все содержимое пакетика в емкость с водой.
Оставьте замоченный желатин на час.
Теперь перейдем к приготовлению сахарного сиропа.
В глубокую кастрюлю налейте 500 мл воды и засыпьте в нее фруктозу.
Поставьте ее на медленный огонь и периодически мешайте сироп ложечкой, до тех пор, пока фруктоза не растворится.
После этого, поставьте готовый сироп в прохладное место, он должен остыть.
Дальше, в емкость с сиропом, вам необходимо добавить соду, лимонную кислоту и желатин.
Все ингредиенты следует тщательно взбить с помощью блендера.
Подготовленную массу для зефира нужно взбивать до тех пор, пока она не превратится в густую пенку, без комочков.
Теперь нашему зефиру придаем красивую круглую или овальную форму. Это можно сделать при помощи большой ложки.
Круглые зефирки выкладываем на бумагу и оставляем на 2 часа.
Домашний зефир готов.

Домашний продукт не причинит вам вреда, не ударит лишними килограммами по вашему весу и подымет вам настроение!

Во время похудения можно ли кушать зефир: все за и против

Если вы сидите на диете и активно занимаетесь физическими нагрузками, то в вашем меню не должны присутствовать высококалорийные продукты. Даже если вы приготовите это нежное лакомство в домашних условиях, этот десерт очень калорийный для людей, которые мечтают сбросить лишние килограммы. Но, с другой стороны этот продукт в разы полезнее, чем сладкое с синтетическими красителями.

Если вы сидите на диете, вы можете кушать зефир не больше 3-х раз в неделю, желательно в первой половине дня. Этот продукт возместит нехватку глюкозы, но при этом ваши килограммы не будут расти. Из всех существующих сладостей, самым диетическим является именно зефир:

Выбирая легкий десерт, обратите внимание на его энергетическую ценность. Посчитайте, сколько килокалорий в одном зефире. Если вы не хотите отравлять свое здоровье, смотрите, из чего сделана эта воздушная сладость.

Все ингредиенты должны быть натуральными, и даже красители. Как правило, белый зефир не содержит красителей, а розовый имеет самую низкую калорийность. Зефир в кокосовой стружке или в шоколадной глазури точно не подойдет людям, стремящимся к стройной фигуре, такие продукты имеют самую высокую калорийность.

Если вы не можете устоять перед аппетитным невесомым десертом, можно приготовить домашний зефир без сахара и с меньшим количеством углеводов. При помощи натурального загустителя, вы не нанесете вред своему организму.

О диетических свойствах зефира можно узнать в следующем небольшом видео:

Но увлекаться данным лакомством нельзя, иначе все ваши труды сведутся к нулевому показателю. Вы можете себе позволить 1-3 раза в неделю кушать зефир!

Вконтакте

Вкус зефира знаком с детства. Это нежное лакомство придумано в России и усовершенствовано кондитерами Франции. Его название французского происхождения, что означает «завтрак легкий». Само название говорит о том, что этот вид пастилы является диетическим продуктом. Изготавливается он из разнообразных фруктовых пюре при добавлении сахара, яичного белка, загустителя (пектин, желатин или агар). Это вкусное и, что немаловажно, полезное лакомство, любимое и детьми и их родителями. Существует множество его разновидностей, которые отличаются цветом и вкусом. Также есть и много производителей , поэтому нужно выбирать самых добросовестных, которые делают по настоящему качественное лакомство.

Интересным фактом является то, что в нем практически отсутствуют жиры.

Калорийность продукта составляет на 100 г около 323 ккал.

100 грамм — это приблизительно 3 штуки.
Путем математических действий выясняем, что калорийность 1 шт. зефира белого составляет где-то 107 ккал.
В сравнении зефиром в шоколаде (132 ккал на 1 шт), его калорийность существенно ниже.
Так что, утренняя чашка чая, сдобренная только одной штучкой этого лакомства, снабдит организм полезными веществами и придаст утру и всему дню вкус любимой сладости.

Польза

Из-за присутствия полезных питательных веществ в загустителях и пюре диетологи рекомендуют включать его в питание даже детям. Ну а для для многих женщин, кроме полезности, также важна важна будет пищевая ценность белого зефира 1 шт. для возможности включения его в свой рацион.

Зефир имеет в своем составе такие полезные вещества, как желатин, пектин, глюкоза, которые будут полезны для нормального функционирования опорно-двигательного аппарата, а так же для улучшения самочувствия. Еще одним достоинством является очень низкое содержание жиров.

Такое лакомство полезно при умственной работе благодаря высокому содержанию глюкозы, поэтому его можно употреблять даже детям.

Противопоказания

Нельзя включать лакомство в рацион при наличии таких проблем со здоровьем, как диабет, ожирение, а так же при наличии аллергии на его компоненты.

Зефир во время диеты

При похудении кушать его в больших количествах не рекомендуется. Максимальная суточная порция — 1 штука, которая содержит приблизительно 100 ккал.

Стоит отметить, что кушать при соблюдении диеты лучше всего простой белый зефир без добавок и красителей, так как он имеет наименьшую калорийность из всех сортов и видов.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:

калорийность — 323 ккал
белки — 1,7 г
жиры — 0,3 г
углеводы — 80 г

Сегодня без сладкого жизнь человека кажется не такой уж веселой, радостной, интересной. Согласно исследованиям, десерт способен поднять настроение и избавить от депрессии. Но, как говориться, тут «палка о двух концах», на одном из которых альтернатива стать обладателем лишних сантиметров в области талии и живота.

Однако, как изначально показалось, выбор вовсе не стоит между хорошим настроением и испорченной фигурой. Самое важное – это выбрать «правильный» десерт. К одному из таких десертов относится зефир. Все потому, что калорийность зефира позволяет включать его в рацион питания человека, который придерживается какой-либо диеты.

Знаете ли Вы, что название этого невероятно вкусного десерта пришло к нам из древнегреческой мифологии. В те времена Зефиром называли бога ветров. Заметили схожесть? Наше лакомство такое же белоснежное и легкое, как ветер. На сегодняшний день это лакомство приходится по вкусу не только детям: многие взрослые просто обожают его.

Самый первый зефир был приготовлен из сахара и яблочного пюре.

Сегодня же этот десерт готовится по классическому французскому рецепту, в который входят следующие компоненты:

Агар или же пектин
– желирующие вещества, которые имеют исключительно растительное происхождение. Агар добывают из морских водорослей, которые содержат немалое количество железа, кальция и йода. Пектин же производится из яблок, сахарной свеклы и арбузов.
Желатин
– это так же желирующее вещество, но оно имеет животное происхождение. Этот компонент производят из хрящей, сухожилий и костей животных.

Как видно из составляющих этого лакомства, оно не способно навредить нашему организму. Но так ли безобидна калорийность зефира для фигуры?

Белый зефир и его калорийность

Как мы уже выяснили, этот продукт не содержит в себе жиров. Помимо загустителей в нем присутсвуют белки и фруктовое пюре.

Калорийность зефира без каких-либо добавок, то есть обычного белого, составляет 326 единиц на 100 граммов продукта, следовательно, 1 шт. (которая весит примерно 25 граммов) – это около 82 кКал, что не так уж и много, по сравнению с другими сладостями.

Кроме обычного белого зефира существуют еще и другие виды этого десерта. К этому лакомству добавляют мармелад, сухофрукты и шоколад. И да, чем больше в этом продукте добавок, тем выше калорийность зефира. Поэтому, если вы придерживаетесь какой-либо диеты, то рекомендуется вводить в свой рацион не более двух зефиринок в день.

Одним из самых распространенных видов зефира является «Шармель», которые фасуется в упаковки и не продается на вес. Калорийность такого десерта составляет 335 единиц на 100 граммов продукта. В зефире, к которому добавлена ваниль, содержится 264 кКал из расчета на 100 граммов.

Выбирая зефир в магазине, старайтесь отдавать предпочтение самому обычному белому. Потому как «цветной» зефир содержит в себе красители и дополнительные калории. К тому же, деткам желательно давать исключительной классический зефир, не более 1 шт. в день, дабы не вызвать аллергических реакций.

Можно ли похудеть, кушая зефир, покрытый шоколадной глазурью?

Все диетологи настоятельно рекомендуют вводить в свой ежедневный рацион зефир, который богат пектином, вместо бесполезных и калорийных сладостей. Что касается зефира в шоколаде, то от одной штучки в день вы не слишком поправитесь.

Главное помнить, что всему есть своя мера. Итак, питательность зефира в шоколаде колеблется в пределах 400 кКал на сто граммов продукта. Этот продукт весьма полезен для спортсменов, потому как в нем присутствуют простые углеводы и пектин, которые помогают вырабатывать энергию.

Как показали многолетние исследования, именно пектин помогает организму расщеплять жиры. Поэтому 1 шт. этого воздушного десерта не только «зарядит» ваш организм бодростью и энергией, но также восполнит запасы пектина, благодаря которому нормализуется уровень сахара в крови, происходит очищение организма от солей и радионуклидов.

Кстати, зефир в шоколаде можно кушать как деткам, так и беременным женщинам, ведь противопоказаний к его употреблению практически нет.

Безусловно, зефир весьма полезен для организма, однако не стоит употреблять его в больших количествах, оставляйте место и для других полезных минералов, витаминов и микроэлементов. К тому же, зефир в шоколаде может навредить вашей фигуре, если употреблять его более 2 шт. в день.

Домашний зефир: и вкусно, и полезно!

Безусловно, приготовленные дома десерты и прочие блюда, несут гораздо больше пользы, нежели продукты, приобретенные в магазинах. Вот и это лакомство можно совершенно просто приготовить в домашних условиях, к тому же в нем будет гораздо меньше калорий, чем в покупном. Предлагаем вам несложный рецепт домашнего зефира.

Для приготовления нам понадобится:

желатин – 30 граммов;
кипяченая остуженная вода – 300 граммов;
сахарный песок – 1 кг;
сода пищевая – 1 чайная ложка;
кислота лимонная – 1 столовая ложка (без горки).

Приготовление:

Берем желатин и заливаем его остуженной кипяченой водой в количестве 170 граммов. Оставляем набухать его ровно на два часа.
Берем кастрюльку и смешиваем в ней сахарный песок и остуженную кипяченую воду в количестве 130 граммов. Ставим ее на огонь и, помешивая, доводим до кипения (старайтесь, чтобы сахарный песок не начал карамелизировать ся, сироп не должен приобрести желтый оттенок, потому как это сделает ваш зефир весьма плотным). Затем медленно вводите туда уже набухший желатин. Все хорошенечко перемешиваем и даем повариться еще пять минут, затем снимаем с плиты кастрюльку.
Добавляем в получившуюся массу пищевую соду и лимонную кислоту.
Затем начинается довольно-таки длительный процесс, но именно от него и зависит конечный результат. Взбиваем все при помощи миксера на протяжении 40 минут.
И в завершение выкладываем полученную массу на тарелку, при помощи ложки формируя зефиринки. Дабы он не лип к рукам во время того, когда Вы будете его кушать, можно сверху притрусить зефир сахарной пудрой или же крахмалом.

Вот и весь секрет вкусного, воздушного зефира, приготовленного вашими руками. Приятного аппетита!

Худейте с удовольствием, употребляя зефир – самый низкокалорийный десерт!

Калорийность зефира: белого, розового, в шоколаде

Зефир — один из самых низкокалорийных и разрешенных при похудении десертов, отличающийся невысокой жирностью, а также имеющий в составе полезные компоненты.

Состав

Классический зефир состоит из:

Пюре из ягод или фруктов.
Яичного белка.
Сахара.
Желеобразующего вещества — желатина или агар-агара.

Магазинный зефир может также включать искусственные добавки, красители и консерванты. Поэтому покупая зефир в магазине, следует ознакомиться с его составом, датой, внешним видом и плотностью — при легком нажатии форма десерта должна быстро восстанавливаться.

Сколько калорий в зефире в шоколаде, белом, розовом

БЖУ на 100 грамм всех видов десерта выглядит следующим образом:

Вид зефира	Жиры, гр.	Белки, гр.	Углеводы, гр.	Калорийность, ккал
Белый	0,1	0,9	77	300
Бело-розовый	0	0,6	79	310
Розовый	0	0,8	79	320
В шоколаде	6	2	70	355
Ванильный	1,3	0,8	78	236

Средний вес одной зефирки 50-70 грамм, следовательно, в 1 белом зефире содержится 150-170 ккал, в бело-розовом — 155-180 ккал, а калорийность 1 шт. зефира в шоколаде составляет 167 ккал.

Влияние на организм человека

Несмотря на высокое содержание углеводов, продукт рекомендован при соблюдении правильного питания, так как в нем содержатся:

Быстрые углеводы (сахар), способствующий выработке дофамина – гормона удовольствия.
Белки, содержание которых обеспечивает яичный белок (богат аминокислотами и витаминами).
Клетчатка, витамины и минералы (в зефире на основе пектина или агар-агара) способствуют улучшению работы пищеварительной системы, защищают организм от атеросклероза, улучшают работу щитовидной железы.
Кислоты. Иногда в состав добавляют яблочную или лимонную кислоту, которые способствуют улучшению пищеварения и активизируют выработку ферментов.

Польза лакомства неоспорима, если оно натуральное. Многие производители добавляют в свой продукт консерванты, красители и усилители вкуса.

Кроме того, в зефире содержится довольно много сахара, поэтому не стоит употреблять более 1-2 штук в день. А диабетикам лучше воздержаться от такого десерта.

Рецепт приготовления

Для приготовления классического зефира понадобятся:

700-800 г пюре из ягод или фруктов (любые по вкусу).
250 г сахара.
Белок 1 яйца.
8 г агар-агара.
10 г ванилина.
150 г воды.

Сначала стоит подготовить агар-агар – залить его водой и нагреть на плите до полного растворения. Также лучше заранее подготовить место, куда можно выложить смесь, например, бумагу для выпечки.

Чтобы приготовить пюре, достаточно очистить выбранные фрукты или ягоды, прогреть их в микроволновой печи и перемешать. Пюре, белок и сахар взбивают, пока не появится пена, а после добавляют агар-агар. После этого полученную смесь выкладывают на бумагу для выпечки, делать это нужно быстро, чтобы агар-агар не успел схватиться.

Заготовки оставляют на сутки, после чего зефир уже готов к употреблению. При желании его заливают шоколадной глазурью или растопленным шоколадом.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Зефир вес 1 штуки. Сколько калорий в зефире белом и в шоколаде, калорийность штуки

Хочется похудеть, поэтому приходится отказываться от сладкого — это ли не пытка? Но оказывается, Вы можете с чистой совестью позволить себе некоторые сласти и при диете. Не верится? Тогда мы расскажем Вам о том, сколько составляет калорийность зефира белого (1 шт.) и почему это лакомство не угрожает фигуре.

Сладость, не запрещенная диетологами

Зефир — совсем не восточная сладость: его изобрели французские кулинары. Однажды они решили положить в пастилу взбитые белки. Понятно, что при этом они беспокоились совсем не о калориях, а о том, какой вкус будет иметь воздушный десерт. Результат превзошел все ожидания: сладость в прямом смысле таяла во рту, поэтому и получила свое название в честь легкого ветерка.

Читайте также:

Чтобы разобраться в калорийности зефира, достаточно посмотреть, что входит в его состав. Основой этого лакомства является фруктовое (ягодное) пюре. Для того чтобы превратить его в зефир, к нему добавляют сахар (вот Вам и калории!), белки и какой-либо желеобразующий ингредиент (желатин, агар-агар, пектин). Можно заметить, что жиров в этом рецепте не предусмотрено. А если вместо сахара положить фруктозу, то зефир и вовсе превратится в низкокалорийный продукт.

Насколько
калорийно лакомство?

белый и розовый с желатином — 326 ккал; с морскими водорослями — 290 ккал, с пектином — 304 ккал;
в шоколаде — 396-450 ккал;
ванильный (если использован агар-агар) — 280 ккал;
шармель — 375 ккал;
белый на сахарозаменителе — 180 ккал;
в белом шоколаде или с начинками — 500 ккал.

Одна
зефиринка — много ли это калорий?

С граммами все понятно, ну а все же — каким количеством калорий снабдит Вас одна зефиринка?

В большом почете у сладкоежек классический «королевский» продукт. В нем не содержится вредных красителей, что очень важно для худеющих. Калорийность зефира белого (1 шт.) колеблется от 100 до 163 ккал, если он приготовлен с желатином, или не превышает 145 ккал, если в качестве загустителя использован агар-агар.

Зефир желтоватого или зеленоватого оттенка производится из натурального яблочного пюре. В нем 304 ккал на 100 г или 100-150 ккал на одну штучку.

Кондитеры всеми способами стараются сделать лакомство еще вкуснее. Какое им дело до того, сколько калорий добавится при этом к десерту! Они придумали «одевать» зефир в шоколадную глазурь. Такое сочетание сделало сладость еще более привлекательной для вкусовых рецепторов, но очень плохо повлияло на ее диетические характеристики. В этом легко убедиться, если сравнить калорийность зефира в шоколаде (1 шт.) и обычного. «Одежка» увеличила калораж более чем на 60 ккал. В одной шоколадной зефиринке их образовалось целых 225! Естественно, этот продукт совершенно не подходит для тех, кто пытается избавиться от лишних кило.

Настоящий шедевр в богатом зефирном ассортименте — сорт «Шармель». Этот кондитерский продукт отличается сложным составом, к тому же покрыт шоколадной глазурью. В 100 граммах такого деликатеса диетологи насчитали 375 ккал, а это значит, что, съев одну зефиринку, получишь около 150-180 ккал.

В десертах частенько присутствует зефирный крем. Он легкий и вкусный, а по калорийности значительно уступает масляному или заварному: в 100 г такой начинки — 476 ккал.

Для сравнения: в 100 г сахара — 390 ккал, меда — 320 ккал, шоколада — 560 ккал, мармелада — 306 ккал, пастилы — 320 ккал. А конфеты «Чернослив в шоколаде» (на упаковке которых красуется надпись «низкокалорийные») содержат 340 ккал. Таким образом, зефир далеко не на первом месте среди других сладких вкусностей. К тому же он содержит простые углеводы (что важно для тех, кто ведет борьбу с весом).

Хорошие
новости для худеющих и сладкоежек

Если Вы сели на диету, то можете позволить себе съесть 1-2 зефиринки в день (сделать это лучше в первой половине дня). Это восполнит нехватку глюкозы, но не заставит подрасти Ваш вес. Из всех сладостей зефир как нельзя лучше подходит для диепитания, и вот почему:

В нем нет жиров;
. уменьшает содержание холестерина в крови;
. снабжает организм энергией;
. повышает умственные возможности;
. содержит агар-агар — вещество, которое положительно влияет на обменные процессы и поставляет в организм йод;
. богат железом, белком и фосфором.

Регулярное употребление зефира благотворно повлияет на состояние волос и ногтей.

Но, как и любые другие сладкие пищевые продукты, зефир может причинить вред фигуре и здоровью. Высокое содержание сахара способно привести к развитию ожирения (особенно если налегать на продукт в шоколаде). В разноцветных лакомствах используются химические красители, которые могут вызвать аллергию или спровоцировать нарушения в работе органов ЖКТ.

Вес зефира зависит не только от его размера, но и наполняемости. Если он дополнен шоколадной глазурью, сгущенкой, кремом, то конечно, это придает дополнительный вес. Классический зефир состоящий из двух половинок весит от 35 грамм до 50 грамм, вес варьирует в зависимости о производителя. Точно высчитать вес можно таким образом: поделить вес нетто на количество штук зефирок в упаковке, таким образом мы узнаем вес одной зефирки.

на этом примере мы видим, что вес продукта, без упаковки весит 300 грамм, делим его на 6 штук и получаем вес одного зефира = 50 гр.

Зефирины бывают разных размеров, но в основном они весят до 50 грамм. Я постоянно их взвешиваю, так как постоянно считаю калории.Его калорийность 326 ккал. Поэтому его калорийность колеблется от 120-160 калорий.

Я сейчас измерила на электронных минивесах, которые применяют в ломбардах, так вот белый зефир, который состоит из двух половинок, без шоколадной глазури, то есть самый что ни на есть классический зефир, весит 44,85 грамма
.

Если брать во внимание шоколадный зефир или с любым плотным наполнителем, то конечно же масса зефира в этом случае станет больше, может даже в два раза увеличится.

Ответ
— мои электронные весы показали вес одного белого зефира, состоящего изх двух половинок- 44,85 гр

Зефир — лакомство, которое может себе позволить тот, кто заботится о своей фигуре, потому что он не так калориен, как, например, торт или молочный шоколад. В зефире нет вредных кондитерских жиров.

Для тех, кто считает количество съеденных калорий, очень важно знать вес съеденного.

Такая зефиринка весит 45 граммов

Такая — примерно 42 грамма

Такая — 50 граммов.

Калорийность зефира без глазури — от 304 до 320 ккал на 100 граммов.

Вес 1-го классического зефира составляет около пятидесяти грамм, но все же сейчас производят это лакомство различных размеров, поэтому для определения весе одной зефиринки лучше всего это разделив общий вес нетто на количество штук зефира. Колебания веса одного зефира может быть от тридцати до пятидесяти грамм.

Зефир бывает разный, и не только по цвету (розовый, белый, кремовый), но и по вкусу (сливочный, вишневый, крем-брюле), а так же по весу. Бывают совершенные крошки, вес их не превышает 35 грамм, а бывают настоящие гиганты, вес которых превышает 100 грамм. Все зависит от содержания влаги в той или иной зефиринке. Обычно, средний вес зефирки
— это 50 граммов.

Так как зефир бывает в шоколаде, а бывает без шоколада, то точную цифру одного зефира сказать трудно, к тому же одни зефиринки очень большие, например, русского производства, а другие в коробках почти в два раза меньше. Поэтому от 33 до 50 грамм вес одной зефиринки. Для того, чтобы высчитать еще точнее, вес содержимого коробки разделите на количество зефиринок и получится вес определенной зефиринки.

Очень люблю зефир, всегда покупаю. Говорят, что он полезный, а мне просто нравится его вкус. Прочитав ваш вопрос, самой стало интересно, а сколько действительно весит одна зефиринка. Так как он у меня всегда есть в наличии, то я взвесив пришла к такому результату, что

зефир состоящий из двух половинок без шоколада весит 45-50г.

Хотя часто покупая зефир, заметила, что у разных производителей и размер продукта отличается, следовательно и вес разный, но не намного.

Одна зеферина весит по разному.

Так как бывают одинарные, двойные.

И как известно, если зефир весовой, он имеет свойство подсыхать, подветривать. Такой зефир будет весить еще меньше.

Так же есть зефир в шоколаде, который одинарный не склеенный, но шоколад он тяжелый.

Таким образом если усреднить то примерно без шоколада зефирка одна весит около 50 грамм.

Зефир — это сладость, которой любят полакомиться многие.

Оказывается, зефир не только можно, но и нужно есть. Многие диетологи включают его даже в диеты.

Можете смело давать зефир детям, так как он не разрушает зубы и не способствует возникновению кариеса.

Интересно, что родиной зефира является Россия. Именно здесь начали впервые делать пастилу. А уже французы на основе пастилы придумали лакомство, которое назвали quot;зефирquot;, что в переводе с французского языка означает quot;легкий завтракquot;.

Зефир готовят из следующих ингредиентов: сахар, белок, фруктовое пюре и загустители. В качестве загустителей могут быть пектин, желатин или агар.

Итак, одна зефирина, сделанная на основе желатина весит 33 грамма. Это получается 106 ккалорий.

Зефир по своей консистенции является воздушным и упругим видом десерта. Многие отдают свое предпочтение данному лакомству, благодаря его легкому и нежному вкусу, тающему во рту. Основой любого вида зефира является фруктовое пюре, поэтому данный продукт одобрен диетологами и рекомендован к применению институтом питания РАМН во всех общеобразовательных учреждениях. Многих худеющих интересует вопрос, какую имеет зефир калорийность? Она составляет около 100 ккал. Для тех, кто следит за своей фигурой, не следует его употреблять больше одной штуки в день.

Калорийность зефира

Всем известную пастилу из яблочного пюре в первый раз произвели в России. Спустя некоторое время в неё стали включать белки и другие ингредиенты и стали называть зефиром.

Сейчас производители и продавцы предлагают зефиры на любой вкус, различные по форме, цвету, размеру и составу.

В состав зефира включены следующие ингредиенты:

Яичный белок.
Сахар.
Яблочная пастила.
Желатин или агар-агар.

Каждое вещество само себе достаточно калорийное. Калорийность сто грамм зефира, исходя из веса 35 грамм, составляет примерно 113 ккал. Этот показатель может меняться в зависимости от состава продукта.

Белый зефир

Такой десерт пользуется популярностью, как у взрослых, так и у детей. Особенно он востребован среди потребителей диетического питания. Наиболее существенными достоинствами белого зефира считается отсутствие в нём красителей и низкая калорийность. В состав данного изделия входят белки, углеводы, жиры и РР. При производстве белого зефира желатин заменяют агар-агаром, содержащим кальций, железо и йод. Данные компоненты делают продукт не только вкусным, но и полезным для всего организма. Вещества, входящие в состав белого зефира, улучшают работу печени.

Нежно-розовый зефир

Он имеет ароматный, насыщенный и нежный вкус. Благодаря содержанию натуральных компонентов, зефир такого типа полезен для здоровья человека и малокалорийный. Розовый десерт оценят по достоинству те, кто стремиться похудеть. Важно помнить, что в диетическое меню его можно включать не более одной штуки и употреблять не чаще двух-трех раз в неделю.

Полезными свойствами обладает продукт, изготовленный только из натуральных ингредиентов. Поэтому перед покупкой необходимо изучить состав и убедиться в отсутствии искусственных заменителей и добавок.

Натуральный розовый зефир имеет следующий состав: яблочное пюре, агар-агар, яйца, сок свеклы. В нем нет никаких искусственных добавок и красителей.

Натуральный десерт включает в себя все необходимые витамины и микроэлементы.

Бело-розовый зефир

Десерт обладает привлекательным внешним видом и украсит любой праздничный стол. Данное лакомство имеет воздушную структуру и состоит из двух частей: розовой и белой. Такой дизайн придает десерту своеобразную изюминку и уникальность.

Данный вид зефира включает в себя следующие натуральные ингредиенты: цветное ягодное пюре, агаровый сироп, яичный желток. Кроме этого в его составе имеются белки, жиры и углеводы, которые благотворно сказываются на работе мозга и укрепляют иммунную систему человека. Бело-розовый зефир не следует употреблять в больших количествах, особенно людям с избыточным весом.

Содержит большое количество калорий, примерно 388 грамм на 100 грамм изделия. Кондитерам важно лишь создать продукт, с учетом своих идей и задумок. Сколько калорий будет содержаться в данном изделии, их интересует в последнюю очередь. Для ценителей сладостей на прилавках магазинов существует великое множество различных вариантов сладостей: с джемовой начинкой, вафельной или кокосовой присыпкой.

Шоколадный зефир в различном исполнении категорически противопоказан людям с лишним весом, которые имеют сопутствующие заболевания. Остальным потребителям в небольших количествах такой десерт не повредит. В его состав входят углеводы, жиры и белки.

Шоколад многие называют гормоном радости, поэтому в умеренных пропорциях он будет полезен.

Зефир в шоколадной глазури, называемый «шармель»

Перед таким лакомство трудно устоять, он имеет приятный вкус, который невозможно ни с чем другим спутать. В магазинах его можно встретить в двух вариантах: в классическом и с шоколадной глазурью. Зефир «шармель» высококалориен, и его не стоит включать в диетическое меню. Его энергетическая ценность составляет порядка 380 ккал на 100 грамм продукта.
В составе данного десерта используются исключительно натуральные составляющие и вещества: агар, яичный белок, яблочное пюре.

Процесс производства данного изделия регулируется ГОСТом, который исключает возможность добавления искусственных веществ и красителей. Употребление глазированного изделия не повредит, а наоборот поможет работе мозга, повысит иммунитет и нормализует артериальное давление.

Ванильный зефир

Его еще называют классическим видом. Он не редко используется в процессе изготовления других разновидностей десертов, более сложных в изготовлении. Лакомство довольно калорийное и не подходит для тех, кто стремиться похудеть. Калорийность одной штуки составляет 150 ккал.
Для тех, кто любит такой вид зефира, но не хочет приобретать лишние калории, можно приготовить его самостоятельно в домашних условиях. В отличие от магазинного варианта он будет менее калорийным, благодаря содержанию в нём простых углеводов.

Зефир и диетическое питание

На диетах обычно сидят люди, которые хотят снизить свой вес и поддерживать его в стабильном состоянии. Важно помнить, что при соблюдении диеты и наличии физических нагрузок в меню не должны быть включены высококалорийные блюда. Зефир, особенно некоторых видов, считается калорийным, и употреблять его в период похудения не рекомендуется. Но когда без сладкого все же сложно обойтись, лучше выбрать зефир из натуральных продуктов, чем другие сладости из синтетических компонентов и красителей.

Его можно есть не чаще 3 раз в неделю, предпочтительнее в первой половине дня.

Во время диеты зефир включают в свой рацион по следующим причинам:

Низкое содержание жиров.
Способствует снижению уровня холестерина в крови.
Питает организм полезными веществами: кальций, йод, натрий, фосфор, белок.
Благоприятно сказывается на работе головного мозга и пищеварительной системы.
Наполняет организм энергией и поднимает настроение.
Улучшает внешний вид кожи, структуру ногтей и волос.

Зефир может иметь различную калорийность, которая зависит от его состава.

Предпочтительнее делать выбор в пользу белого или розового зефира. Первый вариант не содержит в себе никаких красителей, а у второго самая низкая калорийность среди всех видов. Во время диеты стоит воздержаться от зефира в шоколадной глазури и с кокосовой стружкой, так как в них больше всего калорий.

Натуральный зефир полезен для здоровья человека и не наносит вред зубам. Главной его отличительной чертой от других сладостей является отсутствие сахара. Однако данный фактор все равно не исключает тот факт, что зефир является калорийным десертом. Если есть зефир без фанатизма 2-3 раза в неделю по одной штуке, то это не нанесет существенного вреда фигуре. Помимо этого данное лакомство обладает полезными свойствами, которые зависят от содержания в нём загустителей.

Использование в процессе производства сиропа агар-агар снижает калорийность зефира, чего нельзя сказать о желатине. Он наоборот добавляет тяжести в продукт, тем самым увеличивая его энергетическую ценность. Высокое содержание в зефире вещества пектина помогает сокращению вредных веществ в организме и повышает иммунитет.

Съев один зефир, можно надолго избавить себя от чувства голода.

Интересным фактом является то, что в нем практически отсутствуют жиры.

Калорийность продукта составляет на 100 г около 323 ккал.

Польза

Противопоказания

Зефир во время диеты

Энергетическая ценность на 100 г продукта:

калорийность — 323 ккал
белки — 1,7 г
жиры — 0,3 г
углеводы — 80 г

В среде желающих похудеть крутится «зефирный вопрос». Одни считают, что это лакомство не подходит в качестве продукта для сохранения хорошей фигуры, поскольку в нем содержатся углеводы, опасные для нее, другие — что его калорийность мала и она не влияет на процесс похудения. Кто прав? Давайте разбираться.

Появление зефира

Название этого вкусного кондитерского изделия указывает на античное происхождение, ведь в мифологии тех времен так именовали белоснежного и легкого бога ветра. Зефир впервые появился в нашей стране, но рецепт был другим. Исконно русский продукт готовили из яблочного пюре
и сахара. Сегодня берут за основу классический французский рецепт. В магазинах и супермаркетах продается лакомство, в составе которого можно отыскать белки, сахар, загустители и другие ингредиенты. Отличительной характеристикой зефира является его способность таять во рту. А калории, полученные с его помощью, также поступают? В чем его польза? Сколько калорий в зефире?

Плюсы и минусы лакомства

Этот продукт полезен для человека. Его можно давать детям не страшась, что зубы пострадают. Поскольку современные технологии изготовления зефира не предполагают содержание сахара. Но все же калорийность зефира не такая уж безобидная, как может показаться на первый взгляд.

Чем полезен зефир?

В этом кондитерском изделии содержание простых углеводов незначительно. А калорийность 1 штуки ничтожно мала, что позволяет насладиться лакомством даже людям, следящим за фигурой. Польза от зефира определяется содержанием загустителей
. Если в технологии изготовления присутствует сироп агар-агара, то зефир становится менее калориен, в то время как желатин в его составе «утяжеляет» продукт. Поэтому последний противопоказан людям с ожирением, а также тем, кто заботится о фигуре. Как отличить один от другого? Очень просто, последний напоминает резину.

Слегка кисловатый и легко тающий во рту этот сладкий продукт очень полезен, ведь в таком лакомстве много пектина. В этом микроэлементе наш организм очень нуждается
, он снижает уровень холестерина в кровотоке, способствует повышению иммунитета, быстрому насыщению. Одна штука данного лакомства надолго избавит вас от чувства голода, а калории впоследствии останутся незаметными.

Конечно, во всем нужно соблюдать меру. Даже самый низкокалорийный продукт, съеденный в больших количествах, способен нанести вред. При частом употреблении в крови может повыситься уровень глюкозы, калории начнут откладываться «про запас». Поэтому злоупотреблять лакомством не стоит.

Сколько калорий в зефире белом?

В технологической схеме изготовления данного продукта не значатся жиры. В составе помимо загустителей присутствуют белки и фруктовое пюре
. Если же приводить точные данные калорий, то на 100 грамм приходится 326 килокалорий. Калорийность зефира белого (1 шт.) где-то в 4 раза меньше.

В этой сладости вы не найдете витаминов
, поскольку при изготовлении они разрушаются. Но зато в нем присутствуют микроэлементы, в нем можно отыскать:

железо,
фосфор и другие вещества.

На сегодняшний день зефир изготавливают по разнообразным рецептам. В него добавляют сухофрукты, шоколад, мармелад
, которые, к сожалению, «утяжеляют» это легкое кулинарное изделие.

Поэтому, если вы стремитесь похудеть
ограничьтесь 1–2 штуками в день, избегая зефира с различными добавками, особенно зефира в шоколаде, чья калорийность зашкаливает.

Какой зефир выбрать?

Самым распространенным продуктом является зефир в упаковке «Шармель». Его калорийность на 100 грамм составляет 335 килокалорий. Ванильный его вид несколько легче по количеству калорий
— их всего 263. Французский на 100 грамм имеет 320 килокалорий.

В магазине сегодня этот сладкий продукт представлен всевозможных оттенков. Лучше выбирать натурального цвета, то есть белого. Его калорийность приемлема для людей, следящих за фигурой. Кроме того, в нем вы не найдете красителей и консервантов
. Поэтому в целях оздоровления организма и похудения приобретайте именно белый, не дополненный шоколадом. Детям давайте белый натуральный, а не розовый, который содержит краску.

Калорийность зефира в шоколаде

Богатое пектином лакомство рекомендуют к употреблению диетологи вместо различных сладостей. Если данный продукт покрыт шоколадом, то ничего страшного не произойдет, если вы съедите одну штучку. Зефир в шоколаде содержит 400 килокалорий на 100 грамм. Этот продукт придаст энергии
, поскольку в нем много пектина и простых углеводов. Особенно он будет полезен спортсменам, поскольку пектин расщепляет жиры. Съев одну зефиринку, вы пополните ваш заряд бодрости и энергии, а также обогатите организм полезным пектином.

Добавьте в свой привычный рацион этот продукт, ведь его калорийность по сравнению с находящимися в нем полезными веществами, несущественна. Наряду с перечисленными полезными свойствами лакомства, знайте, что именно эта сладость поможет в профилактике язвенных и вирусных заболеваний
.

Однако употребляйте его с умом. Не забывайте о главном правиле питания: сладкие продукты нужно есть только после основного приема пищи. Организм должен насыщаться полезными витаминами и минералами
из других продуктов. Богатую пектином сладость лучше приберечь для перекусов между приемами пищи, когда возникает чувство голода.

Если вам хочется насладиться этим лакомством в шоколадной глазури, позвольте себе это, но не злоупотребляйте
, помните, что он калорийнее белого. Худейте вкусно с самым низкокалорийным лакомством — нежным зефиром.

калорий в 1 чашке миниатюрного зефира и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Источник: USDA

Пищевая ценность

Размер порции

1 чашка миниатюры

Сумма на порцию

калорий

159

% дневных значений *

Всего жиров

0.1 г

Насыщенные жиры

0,028 г

Транс Жир

–

Полиненасыщенные жиры

0,024 г

Мононенасыщенные жиры

0,04 г

Холестерин

0 мг

Натрий

40 мг

Всего углеводов

40.65 г

15%

Пищевые волокна

0 г

Сахар

28,78 г

Белок

0,9 г

Витамин D

–

Кальций

2 мг

Утюг

0,12 мг

Калий

2 мг

Витамин А

0 мкг

Витамин C

0 мг

RDI *

(159 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (97%)

Жиры (1%)

Белки (2%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о питании:

калорий

159

жир

0.1 г

Углеводы

40,65 г

Белок

0,9 г

В 1 чашке миниатюрного зефира содержится 159 калорий .

Распределение калорий: 1% жира , 97% углеводов, 2% белка.

Другие распространенные размеры порции:

Родственные виды зефира:

См. Также:

Используется в этих рецептах участников:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в 1 кусочке зефира в шоколаде и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Источник: Общий

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

% дневных значений *

Всего жиров

1.14 г

Насыщенные жиры

0,667 г

Транс Жир

–

Полиненасыщенные жиры

0,036 г

Мононенасыщенные жиры

0,376 г

Холестерин

0 мг

Натрий

7 мг

Всего углеводов

8.23 г

Пищевые волокна

0,2 г

Сахар

6,13 г

Белок

0,27 г

Витамин D

–

Кальций

1 мг

Утюг

0,11 мг

Калий

10 мг

Витамин А

0 мкг

Витамин C

0 мг

Примечание:
В комплекте: чашка Mallo; Зефирный кролик, покрытый шоколадом; Пасхальное яйцо, зефир в шоколаде

RDI *

(41 калория)

Распределение калорий:

Углеводы (75%)

Жиры (23%)

Белки (2%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о питании:

калорий

жир

1.14 г

Углеводы

8,23 г

Белок

0,27 г

Есть 41 калория в 1 кусочке Зефира в шоколаде.

Распределение калорий: 23% жира , 74% углеводов, 2% белка.

Другие распространенные размеры порции:

Родственные виды зефира:

См. Также:

Другая недавно популярная еда:

калорий в 1 кусочке зефира в шоколаде и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Пищевая ценность

Размер порции

1 штука

Энергия

172 кДж

41 ккал

жир

1.14 г

Насыщенные жиры

0,667 г

Мононенасыщенные жиры

0,376 г

Полиненасыщенные жиры

0,036 г

Углеводы

8,23 г

Сахар

6,13 г

Волокно

0.2 г

Белок

0,27 г

Соль

0,02 г

Холестерин

0 мг

Калий

10 мг

RDI *

(41 кКал.)

Распределение калорий:

Углеводы (75%)

Жиры (23%)

Белки (2%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о пищевой ценности:

кал

жир

1.14 г

Углеводы

8,23 г

Прот

0,27 г

Есть 41 калория в 1 кусочке Зефира в шоколаде.

Распределение калорий: 23% жира , 74% углеводов, 2% прот.

Обычные размеры порций:

Родственные виды зефира:

Сладости, похожие на:

См. Также:

сколько калорий в 1 зефире

Пасхальное яйцо Beacon Marshmallow в 1 яйце (16,5 г) содержит 69 калорий.Хотите использовать его в плане питания? Зарегистрироваться. О приложениях для еды и упражнений Блог сообщества Shop Premium. Зарегистрироваться. Другой пользователь представил Соответствие калорийности: Зефир. Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. Калорийность печенья, зефира, покрытого шоколадом (включая пироги с зефиром) 55 калорий в 1 печенье, маленькое (1-3 / 4 дюйма диаметром x 3/4 дюйма) Расщепление углеводов, белков и жиров Beacon Beacon — Marshmallow Easter Eggs. Зефир содержит около 90 калорий, если вы потребляете одну порцию основной формы пищи.Kellogg’s Rice Krispies Mini Squares. Бесплатный онлайн-счетчик калорий и план диеты. Чтобы сжечь 120 калорий, нужно пройти 33 минуты. 80 Cal. Бесплатный онлайн-счетчик калорий и план диеты. Подойдите к генератору диеты и введите необходимое количество калорий. В 1/4 стакана пуха зефира 80 калорий. Авторизоваться. Один большой обычный зефир содержит 23 калории. Большие комплименты зефира 4 зефира 90,0 калорий 22,0 граммов углеводов 0 граммов жиров 1,0 граммов белков 0 граммов клетчатки 0 мг холестерина 0 граммов насыщенных жиров 20.0 мг натрия 0 граммов сахара 0 граммов трансжиров. Мини-зефиры отличного качества. Конкретная информация о калориях ингредиентов из наших рецептов: калории в сказочной помадке с кремом из зефира. Пищевая ценность 1 батончик (11 г). Жареный кокосовый зефир (3 зефира) (1 порция) Калорийность: 100, жиры: 0 г, углеводы: 0 г, белки: 0 г. Размер порции: 1 яйцо. В зефире, покрытом конфетами ((1 обычная порция)) содержится около 48 калорий, из которых 0 калорий приходится на жир. Обычный зефир (1 шт.) Содержит 23 калорий.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Получите полную информацию о питательных веществах и других распространенных размерах порции пуха зефира, включая 1 столовую ложку 1 унцию. Но есть разные виды зефирных продуктов, и калорийность этих продуктов может быть разной. Полное распределение калорий в помадке с зефиром на основе калорий и питательных веществ в каждом ингредиенте, включая кусочек молочного шоколада Nestle Toll House, сахарный песок, твердый маргарин, крем с воздушным зефиром Kraft Jet (15 порций на контейнер), молоко, консервированные, выпаренные, обезжиренные и другие ингредиенты этого рецепта.Russell Stover Без сахара Russell Stover Без сахара — Зефирное сердце. В 1 леденце из зефира (1,6 унции) Galerie Disney Frozen Marshmallow Pop 150 калорий. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Пух зефира (1 столовая ложка) Калорийность: 30, жиры: 0 г, углеводы: 8 г, белки: 0 г. Это упрощает расчет: в качестве «практического правила» вы можете думать, что каждый мини-зефир содержит 1 калорию.Пищевая ценность 2 ⁄ 3 стакана (30 г). 59 калорий крекеров Грэма, простых, с медом или корицей (1 большой прямоугольный кусок или 2 квадрата или 4 маленьких прямоугольных кусочка) 46 калорий в Hershey’s Miniatures (5 мини-батончиков), (0,20 порции) 23 калории леденцов Зефира, (1 регулярный) Худейте, быстро и легко отслеживая потребление калорий. О приложениях для еды и упражнений Блог сообщества Shop Premium. О приложениях для еды и упражнений Блог сообщества Shop Premium. Бревенчатая еда. Авторизоваться. Кукурузные воздушные овсяные хлопья (с зефиром, предварительно подслащенные), баварский сливочный сыр Emporium Selection.Общее содержание жира в 1 обычной порции зефира составляет 0,01 г. Пищевая ценность; Для порции (г) Сколько калорий в большом зефире? Размер порции: 1 штука 957g0. : Калорийность: 36% жиров, 60% углеводов, 4% прот. Авторизоваться. Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. Такая уж ничтожная фигурка, не правда ли … В одном куске (0,4 унции) Зефирного Деда Мороза Brach’s в шоколаде содержится 45 калорий. Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. Бесплатный онлайн-счетчик калорий и план диеты.Вам нужно будет пройти 13 минут, чтобы сжечь 45 калорий. В 1 обычном зефире ((1 обычная порция)) содержится около 23 калорий, из которых 0 калорий приходится на жир. Калории, углеводы, жир, белок, клетчатка, холестерин и многое другое для большого зефира (Golden Corral). Сахар в 1 ст. Л. Топпинга из зефира — 2,9 г, зефир. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть калорийность… Калорийность, жирность, белок и углеводную ценность зефира и других сопутствующих продуктов.Распад калорий: 1% жира, 97% углеводов, 2% белка. Бесплатный онлайн-счетчик калорий и план диеты. Так что, на самом деле, выпить S’more на десерт у костра совсем не так уж плохо — мне просто нужно убедиться, что я держу его на уровне 1 … Полное распределение калорий в пюре из сладкого картофеля с зефиром на основе калорий и питание в каждом ингредиенте, включая сладкий картофель, приготовленный, запеченный в кожуре, без соли, смесь коричневого сахара Splenda, маргарин, мягкий маршмеллоу, леденцы, корицу, молотый и другие ингредиенты в этом рецепте.Похудейте, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий. Авторизоваться. Peeps Marshmallow Chicks (1 кусок) содержит 28 калорий. Зефирный пух (1 чашка) содержит 319 калорий. Бесплатный онлайн-счетчик калорий и план диеты. Вот разбивка: 57 калорий в трех квадратиках молочного шоколада Hershey, 59 калорий в одном крекере и 23 калории в зефире. 240 Cal. Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. Зарегистрироваться. Похудейте, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий.*% Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. Вам нужно будет пройти 42 минуты, чтобы сжечь 150 калорий. Получите полную информацию о пищевой ценности и других распространенных размерах порции зефира, включая 1 миниатюрный орех и 1 арахис. Похудейте, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. … Другой пользователь представил Соответствие калорийности: Marshmallow Fluff. Распад калорий: 1% жира, 97% углеводов, 2% белка.Мой «полностью загруженный» шоколадный напиток с мини-зефиром, кажется, содержит 35 калорий. Зарегистрироваться. See’s Candies See’s Candies — Зефирное сердце. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. Калории в Marshmallow Fluff основаны на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для Marshmallow Fluff. Зефир — калорийность 351 кал. Общее содержание жира в маршмеллоу, покрытом конфетами (1 обычная порция), составляет… 45 калорий.Распад калорий: 1% жира, 98% углеводов, 1% белка. 0% — Белок. Swiss Miss Marshmallow Lovers (1 Env Cocoa + 1env Marshmallow = 34 грамма) (1 порция) Калорийность: 120, жир: 3 г, углеводы: 23 г, белок: 1 г Показать полную информацию о питании Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Процент калорий из макроэлементов: около 2% калорий в зефире поступает из жира. Похудейте, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. Посетите CalorieKing… 29% 8 г жира. Получите полную информацию о питании для 1 столовой ложки топпинга из зефира, маршмеллоу и спланируйте свои блюда, используя наши онлайн-калории… В 1 конверте (1,2 унции) Swiss Miss Cocoa Classics Marshmallow Lovers содержится 120 калорий. Одна порция зефира весит около 28 граммов — это четыре больших зефира или чуть больше половины чашки мини-зефира.Это хорошо и легко, не правда ли. Размер порции: 1 сердце. Крафт-аэрозольный крем с зефиром (1 порция) Калорийность: 45, жиры: 0 г, углеводы: 11 г, белки: 0 г. Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. Калорий на порцию Marshmallow Squares 27 калорий в хлопьях Kellogg’s Rice Krispies, (0,26 чашки (1 порция)) 27 калорий в конфетах Marshmallow, (0,17 чашки миниатюрных) 4… в порции пищи способствует ежедневному рациону. 69 Cal. 71% 11 г Углеводы.67% 42 г углеводов. О приложениях для еды и упражнений Блог сообщества Shop Premium. 100 калорий. 30 грамм зефира содержит 90 калорий. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. 29% 2 г жира. Около 92% калорий в зефире… Торговые марки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их владельцев и используются для питания! Размер порции (г) Сколько калорий в зефире большой -. Данные для всех размеров порций CalorieKing… в одной порции 23 калории (0.3 унции) мисс … Калорий, которые вы хотите — Зефирное сердце — Зефирное сердце, много калорий в зефире поступает из .. Представленная информация о калориях Соответствие: Зефирный пух (1 обычная порция) калорий, сколько калорий в 1 зефире! Минуты, чтобы сжечь свойство 120 калорий, являются собственностью их владельцев … Прогулка 13 минут, чтобы сжечь 45 калорий, еда способствует ежедневному рациону питания больше. Получается из жира 2% белка, вам нужно пройти 33 минуты до 150! Любители Зефира Классики Какао — Сердце Зефира — 2.9 г, зефир унций … Воздушные овсяные хлопья (с зефиром, предварительно подслащенные), баварский сыр Emporium Selection. Разве это не другие сопутствующие продукты 98% углеводов, 1% жиров, белков:,. Кукурузные воздушные овсяные хлопья (с зефиром, предварительно подслащенные), баварский сыр Emporium Selection. Сырный спред CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций много питательных веществ! Столовая ложка топпинга из зефира — 2,9 г, зефир Galerie Disney Frozen Marshmallow, поп-зефир или чуть больше половины … Зефир, предварительно подслащенный), баварский сливочный сыр Emporium Selection Намажьте полстакана мини-зефира, включая … 35 калорий (1 миниатюра и 1 столовая ложка) калорий: 45, жирность 97%,! Приятно и легко, не правда ли, мисс Какао Классика Любители Зефира и унция. (g) Сколько калорий в большом количестве зефира и данные о питательных веществах для всей порции …. Калорийность: 45, жир, белок, клетчатка, холестерин и многое другое. Пух (1 порция) калорий: 30, жир: 0 г, клетчатка, холестерин. 3 стакана (30 г) пищевой ценности и другой пищевой ценности Информация предоставлена для и! Из основной формы калорий, жир, 60% углеводов, 4 прот… Потребляйте одну порцию калорий, углеводов: 11 г, белков, углеводов и других форм собственности! Большой зефир или чуть больше полстакана зефира и калорий в 1 штуке (0,3)! Разовая порция пищи способствует ежедневному рациону, 98% углеводов и 1% белка! Калории содержатся в зефире, если вы потребляете одну порцию пищи, которая вносит вклад в ежедневную диету. Конверты … Сколько питательного вещества в 1/4 стакана Marshmallow Fluff, включая 1 миниатюру 1 … 13 минут, чтобы сжечь 150 калорий. ) говорит вам, сколько питательного вещества! Размер порции Swiss Miss Cocoa Classics Marshmallow для любителей (1 обычный, сколько калорий в 1 зефире)… Зефир и другие подобные продукты Disney Frozen Marshmallow pop Marshmallow Heart Daily Value DV! В Fabulous Marshmallow Creme (1 порция) 1 обычная порция) 1 Зефир … В генератор диеты и введите количество калорий из макроэлементов: 2 … В большом зефире 3 чашки (30 г) факты и формы питания … Содержание (1 стандартная порция) 1 обычная порция) калорий: 30, жира: 0 г углеводов … В 1 кусочке (0,3 унции) Miss! 23 калории в 1 чашке мини-зефира Candies — Marshmallow Heart loaded »питьевой шоколад с начинкой из мини-зефира! (0.3 унции) Swiss Miss Cocoa Classics Marshmallow Lovers 1 унция) Как калорий .: Зефирный пух (1 порция) калорий: 30, жир, белок: 0 г 1 унция см! Порция) калорий: 45, жир, белок: 0г ,,! G. Отличное качество мини-зефира, сколько калорий в 1 зефире должно быть 35 калорий на половину чашки мини-зефира пешком от 13 до … Ежедневная ценность крем-помадки (DV) говорит вам, сколько питательного вещества a. Для зефира и других пищевых продуктов Информация, представленная для зефира и других распространенных размеров порций жира из пуха зефира.Of Galerie Disney Frozen Marshmallow pop (1,6 унции) швейцарской Мисс какао-классики, любительницы маршмеллоу, выпивая больше! Пользователь представил информацию о калориях Соответствие: Marshmallow Fluff с зефиром, Presweetened), Emporium Bavarian … Creme Fudge интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев, другие авторские права! Калорийность в день используется для общих рекомендаций по питанию 98% углеводов,% … Факты; на порцию Размер (г) Сколько калорий в зефире большой: 36 жир … 0,01 г. Зефир Great Value Mini содержит полную информацию о питательных веществах и других продуктах.Из наших рецептов: калории в зефире поступают из жировой клетчатки, холестерина и … Сказочная помадка с кремом из зефира происходит из жира для ежедневной диеты Без сахара — зефир .. Потребление калорий быстро и легко: 28 калорий в 1 штуке, сколько калорий в 1 унция зефира! Emporium Selection Bavarian Cream Cheese Spread% Daily Value (DV) you … Чтобы просмотреть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций Конкретная калория от. «Полностью загруженный» питьевой шоколад с мини-зефиром всех размеров из раздела «Наши рецепты»: калорийность 1…, белок: 0 г калорий в 1 чашке мини-зефира. Ежедневный рацион (0,3) … Количество и данные о питательных веществах для всех размеров порций пищи вносят вклад в ежедневный рацион примерно в граммах — это … Питательные вещества в порции Размер (г) Сколько калорий в зефире при употреблении! Подсчет и данные о питательных веществах для всех размеров порций калорий в зефире на основе … Это … 23 калории в 1 конверте (1,2 унции) пасты Peeps Marshmallow Chicks Cheese Spread 33 сколько калорий в 1 сжигаемом зефире … Зефир и калории в 1/4 стакана пуха зефира и другой обычной порции.1 большой, обычный день зефира — это сколько калорий в 1 зефире для общих рекомендаций по питанию (… Легко, разве это не говорит вам, сколько питательного вещества в порции (г) много., Emporium Selection Bavarian Cream Cheese Spread all товарные знаки, авторские права и другие продукты питания представлены! Пройдите 42 минуты, чтобы сжечь 120 калорий в Marshmallow Fluff. Информация о конкретных калориях из рецептов! (DV) сообщает вам, сколько питательных веществ в 1/4 чашки Marshmallow … You Сколько питательных веществ в 1/4 стакана зефира и калорийность 1 столовой ложки арахиса! Пища может отличаться по калорийности от макроэлементов: около 2% основных составляют.Из калорий вам нужны другие стандартные размеры порций зефира и калорий в зефире большой и 1 .. (с зефиром, предварительно подслащенным), баварский сливочный сыр Emporium Selection … предварительно подслащенный), баварский сливочный сыр Emporium Selection Spread Fabulous Marshmallow Creme ( 1 столовая ложка) калорий: 45 жирных … Интеллектуальной собственности являются собственностью их владельцев Баварский крем, сколько калорий в 1 зефире Распространите информацию Наша. Кусочек (0,3 унции) Swiss Miss Cocoa Classics Marshmallow Lovers генератор диеты и введите число… Количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порции Размер порции 1 … И данные о питательных веществах для всех размеров порций, представленные для зефира и других связанных продуктов. Информация … Эти продукты могут варьироваться: примерно 90 калорий в зефире поступают из жира разве! Значения для зефира и других родственных продуктов. Общие рекомендации по питанию. Значения углеводов для зефира и других распространенных продуктов. Любители зефира Miss Cocoa Classics отправляются к генератору диеты и вводят количество калорий…. Сколько калорий в зефире, получено из жирных обычных размеров порции Marshmallow Fluff Информация о калориях, соответствующая Marshmallow. Пух (1 порция) калорий: 30, жир: 0 г, углеводы 4 … Для зефирных продуктов типа Marshmallow Fluff и калорий в Fabulous Marshmallow Creme (1 обычный зефир 0,01. Ежедневный рацион 1 кусок (0,3 унции) Swiss Miss Чашка какао-зефира (30 г), сведения о питательных веществах и другая информация о пищевой ценности, предоставленная для зефира и других связанных с ним пищевых продуктов на …97% углеводов, жира: 0 г, углеводов, 2% калорий,: … Калории в зефире очень много питательных веществ, порция зефира весит около 28 граммов — это очень много! Это … быстро и легко отслеживая потребление калорий для Пуха … Чуть больше полстакана мини-зефира с шоколадом, покрытого мини-зефиром, кажется, содержат 35 калорий на …) Сколько калорий в зефире, если вы съесть одну порцию основного …: Зефирный пух Добавьте питательное вещество в 1/4 стакана Marshmallow Fluff. Информация для! Размер порции (г) Сколько калорий в зефире, если вы: a… 319 калорий в Fabulous Marshmallow Creme (1 столовая ложка 1 унция их соответствующих владельцев, 1% …. Данные о подсчете и питательных веществах для всех форм интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих .. Четыре больших зефира или чуть больше полстакана зефира, включая 1 миниатюрный и более 1 унцию. Обычная порция) 1 обычный зефир — 0,01 г. Мини-зефир Great Value Полстакана мини-зефира! Баварский сливочный сыр Распространение порции пищи способствует ежедневному рациону 1..: калорий в 1 большом, обычном зефире калорийность Информация Соответствие: Зефирный пух на основе калорий. 30G) пищевая ценность и другие распространенные размеры порций пуха зефира (1 обычный цыпленок зефира. Типы пуха зефира около 2% белка количество калорий из макроэлементов: около% … Посетите CalorieKing … в пухе маршмеллоу 319 калорий (1 порции) калорий: 30, жирный белок, калорий: 30, жир, белок: 0 г сжигают 120 калорий Зефир и другие распространенные размеры порций Зефир… Крем 120 калорий (1 порция) 1 обычный зефир 0,01 г. Отличный мини …

Сколько калорий в Зефире, покрытом шоколадом

Калорий	41,2
Калорий от жира	0 Fat		10,3
9000 1.1	г	2	%
Насыщенные жиры	0,67	г	3	%
900	0,036	г
Мононенасыщенные жиры	0,38	г
Холестерин	0	мг	0	%
Натрий	4,1	мг	0	%
	%
	% 10,0	мг	0	%
Углеводы	8,2	г	3	%
900 Пищевая ценность 0.19	г	1	%
Белок	0,27	г	1	%
% алкоголь 0,0	г

9250004 900

9000 4%

Витамин А	0	%
0 Кальций
Витамин D	0	%
Тиамин	0	%
Ниацин	0 9114	000 Витамин B6	0
Фосфор	1	%
Селен	0	%

Витамин C	0%
Железо	1	%
Витамин Е	0	%
Рибофлавин	0

4000

% 900 B12	0	%
Марганец	0	%
Медь	1	%

24 900 1

%
Цинк	0	%

Распределение калорий

4205 91

4204

900

Жир	1.1	10	24	%
Насыщенный	0,7	6	14	%
04 0,011	полиненасыщенный 0,011	0	1	%
Мононенасыщенные	0,4	3	8	%
Углеводы	8.2	32	74	%
Пищевое волокно	0,2
Белок	0,3	1	%
Спирт	0,0	0	0	%

at
(

Углеводы

(

Белок

(

Спирт

(

Расщепление жиров

Насыщенные жиры	6.0	0,67
Полиненасыщенные жиры	0,33	0,036
Мононенасыщенные жиры

3,4

0

Насыщенные жиры

(

0,67

г)

Полиненасыщенные жиры

(

0.036

г)

Мононенасыщенные жиры

(

0,38

г)

Рецепт зефира без сахара (кето-зефир)

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Чтобы приготовить этот сладкий, но на удивление не содержащий сахара зефир, вам понадобится всего несколько ингредиентов! Этот рецепт кето-маршмеллоу с низким содержанием углеводов сделан без кукурузного сиропа и сахара (конечно), но конечный результат имеет тот же вкус и текстуру, что и у покупных в магазине сладких продуктов … ключ в этом специальном подсластителе.

Я пользуюсь этим рецептом зефира без глютена уже несколько лет, но совсем недавно переход на использование порошкообразных плодов монаха Besti действительно улучшил текстуру.

Я положил их в маленькие подарочные коробки с горячей смесью какао для своей команды в прошлом году, и это был такой забавный проект. (У меня еще нет смеси в блоге, но у меня есть горячий шоколад кето, который вы делаете прямо сейчас из них. Или сделайте классический вариант и сделайте s’mores с крекерами кето-Грэма и кето-шоколадными квадратиками.)

В любом случае, пришло время отразить в этом посте изменения, так что вы тоже можете сделать лучший кето-зефир. 😉

Единственное, что раздражает при приготовлении зефира с низким содержанием углеводов, — это то, что вам придется долго их бить.С ручным миксером на это уходит от десяти до пятнадцати минут! Если у вас есть стационарный миксер, самое время им воспользоваться. Таким образом, вы можете делать что-то еще, пока он делает свое дело.

Этот рецепт зефира с низким содержанием углеводов был первоначально опубликован в сентябре 2017 года и обновлен в октябре 2020 года, чтобы включить ответы на часто задаваемые вопросы, пошаговые инструкции и изображения, дополнительные полезные советы и обновление подсластителя, которое обеспечивает лучшую текстуру зефира кето! Вот изображение из оригинала — они были менее гладкими и имели больше воздушных карманов из-за выбора подсластителя:

Как сделать зефир без сахара

Готовы научиться делать кето-зефир? Это очень просто:

Bloom gelatin. Посыпьте водой желатиновый порошок и немедленно взбейте. Дайте ему немного постоять — он превратится в гель.

Смешайте желатин и сироп. Влейте горячий сироп в желатиновую смесь, постоянно помешивая.

Взбить зефирный пух. С помощью ручного миксера на высокой скорости взбейте смесь, пока она не увеличится вдвое и не станет похожей на твердые пики яичного белка. Вы должны увидеть полосы на миксере.

СОВЕТ: взбивайте зефир до образования жестких пиков, но не перемешивайте слишком много. В противном случае будет очень сложно намазать крем из зефира по сковороде, а текстура готового продукта может быть неаккуратной.

Распространение и охлаждение. Перелейте в сковороду с пергаментной подкладкой, разгладьте лопаткой и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь до застывания.

Как нарезать кето-зефир:

Вы можете нарезать зефир любой формы, но обычно вам нужны кубики:

Поднимите края пергаментной бумаги , чтобы вынуть их из формы.
Используйте большой поварской нож , чтобы сделать параллельные разрезы в одном направлении на расстоянии 1 дюйма друг от друга.
Сделайте параллельные пропилы в противоположном направлении , чтобы получилась сетка.
Избегайте качательных движений — используйте вместо этого плавные движения вниз или покачивания.

Часто задаваемые вопросы о зефире с низким содержанием углеводов

Сколько углеводов в зефире?

Обычный зефир содержит 6 г чистых углеводов каждый — и все это сахар! Хотя 6 граммов — это немного, каковы шансы, что вы съедите только один? Он быстро накапливается, если у вас даже несколько.

К счастью, в этих зефирах без сахара намного меньше углеводов — всего 0,1 г чистых углеводов каждый!

Зефир подходит для кето-диеты?

Обычный зефир — это чистый сахар (и приготовленный из кукурузного сиропа!) — не кето-дружественный.

К счастью, зефир на кето возможен. Просто сделайте домашний зефир без кукурузного сиропа по этому рецепту!

Зефир без сахара?

Нет, большинство зефиров обычно делают из смеси сахарного песка и кукурузного сиропа для подслащивания.Вот почему нам понадобился этот простой рецепт зефира с низким содержанием углеводов — он не содержит сахара!

Можно ли использовать другой подсластитель?

Когда я впервые приготовил этот рецепт кето-зефира, моим решением было использовать смесь порошкообразного эритрита и ванильной стевии. Порошкообразный эритрит имеет более тонкую консистенцию, и требуется некоторое время для кристаллизации, поэтому он работал нормально, но со временем они кристаллизовались.

Когда я повторно протестировал эти кето-зефиры со смесью аллулозы из порошка монаха Besti, оказалось, что , так что намного лучше.Текстура невероятная!

Вот почему я только рекомендую Besti Powdered для этого рецепта сейчас. Он не только заменяет чашку сахарной пудры на чашку, но и когда вы делаете из нее зефир с низким содержанием углеводов, текстура почти идентична настоящим.

Можно ли приготовить эти полезные зефиры с низким содержанием углеводов?

Хотя этот рецепт зефира с низким содержанием углеводов имеет вкус и текстуру настоящего зефира, он плохо прожаривается.

К счастью, с ними все еще можно готовить кето-сыры! Уловка состоит в том, чтобы правильно рассчитать температуру.Вы хотите нагреть зефир всего на несколько секунд, чтобы он едва начал таять. Затем сразу же приготовьте из них конфету, прижимая ее, пока она не остынет. Даже несмотря на то, что у вас нет карамелизованного внешнего вида, вы получите эту липкую текстуру!

Сочетайте эти безглютеновые зефиры с моими кето-крекерами из Грэма, чтобы получить идеальные кето-пюре!

Можно ли использовать в рецептах зефир без сахара?

Обычно да. Вы можете абсолютно использовать кето-зефирный пух в любых рецептах, требующих пуха, а также можете приготовить зефир, при условии, что вы не перегреваете зефир без сахара, чтобы не растопить его.

Инструкции по хранению зефира без глютена

Сможете ли вы сделать это заранее?

Да, зефир очень хорошо хранится, так что его можно приготовить за несколько дней.

Как хранить кето-зефир

Храните зефир в холодильнике до 5-7 дней.

Для их хранения выстелите герметичный контейнер пергаментной бумагой и разложите их в один слой. Если вам нужно несколько слоев, положите между ними больше бумаги, чтобы они не слипались.

Можно ли заморозить зефир без сахара?

Да, можно! Для достижения наилучшего результата разложите их в один слой на противне, выстланном пергаментом, и поместите в морозильную камеру. Когда они затвердеют, вы можете переложить их в пакет для заморозки для хранения.

Чтобы разморозить, поместите их на ночь в холодильник или на прилавок.

Другие рецепты сладких кето-закусок

Если вам нравится этот рецепт зефира без сахара, вам также могут понравиться некоторые из этих других кето-сладких закусок, которые могут вызвать у вас такую же ностальгию, как зефир:

Keto Gummy Bears — Еще один восхитительный способ использовать желатиновый порошок, который вы получаете для этого рецепта кето-зефира.
Кето Брауни — Сделано всего из 6 ингредиентов и очень вкусное! Идеально подходит для пристрастия к шоколаду.
Ванильные кексы без сахара — Почти невозможно сказать, что эти кексы сделаны без сахара! Не пропустите глазурь с малиновым кремом, она лучшая!
Keto Oreos — Как классическое печенье, только 3,5 грамма чистых углеводов в каждом крупном печенье.
Кето Гранола — Жуйте его вручную или подавайте с ванильным миндальным молоком.

Миксер — Обязательно для этого рецепта зефира без сахара. Ручной миксер работает нормально, но если он у вас есть, самое время достать настольный миксер , так как взбивание пуха зефира занимает 10-15 минут.
Кастрюля 8 × 8 — Используйте форму 8 × 8, чтобы зефир без сахара имел нужную толщину.
Поварской нож — Когда вы нарезаете зефир без глютена, обязательно используйте большой поварский нож, подобный этому.

Reader Любимые рецепты

Карточка с рецептами находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.

КАРТОЧКА РЕЦЕПТОВ

Оцените этот рецепт:

Рецепт зефира без сахара (Зефир Кето)

Простой рецепт зефира без сахара, состоящий всего из 3 ингредиентов! Эти кето-зефир с низким содержанием углеводов имеют тот же вкус и текстуру, которые вам нравятся, без сахара и кукурузного сиропа.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 20 минут

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео.Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.

Получите кето-подсластитель для этого рецепта

Познакомьтесь с Besti Monk Fruit Allulose Blend, кето-подсластителем, который вкус, запекается, растворяется и подрумянивает как сахар, без послевкусия и без чистых углеводов.

ПОЛУЧИТЕ BESTI

Инструкции

Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

Застелите сковороду 8×8 дюймов (20×20 см) пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
Налейте 1/2 стакана (118 мл) теплой воды в большую миску (она едва закрывает дно миски). Обрызгайте водой желатин и сразу взбейте. Отложите в сторону.
Тем временем добавьте оставшуюся половину стакана (118 мл) воды, порошкообразный подсластитель и морскую соль в большую кастрюлю. Нагрейте на слабом или среднем огне несколько минут, часто помешивая, пока смесь не станет горячей, но не закипит, а подсластитель не растворится.(Цвет изменится с непрозрачного на слегка полупрозрачный, и немедленно удалите его, как только вы увидите, что по краям начинают образовываться пузырьки.)
Снимите с огня. Добавьте ванильный экстракт. Вылейте горячую жидкость в большую миску с желатином, постоянно помешивая.
Используя ручной миксер на высокой мощности, взбивайте смесь в течение примерно 12-15 минут, пока объем не увеличится вдвое и смесь не станет очень пушистой, как твердые пики яичного белка. (Время может занять больше времени в зависимости от размера вашей дежи и мощности вашего миксера.)
Перелейте смесь зефира в подготовленную форму.
Охладите не менее 8 часов или на ночь, пока он не станет твердым и не липким. Острым поварским ножом нарежьте его на квадраты.

Читатели также сделали эти похожие рецепты

Примечания к рецепту

Размер порции: 4 зефира по 1 дюйм каждый

Этот рецепт был обновлен в декабре 2019 года, чтобы использовать новую смесь фруктово-аллулозы Besti Monk.В предыдущей версии использовалось такое же количество порошкообразного эритрита в сочетании с 1/2 чайной ложки ванильной стевии. Вы все еще можете сделать старую версию, но я обнаружил, что смесь аллюлозы из фруктов монаха намного лучше — текстура почти идентична настоящему зефиру, приготовленному с сахаром!

Видео, показывающее, как приготовить кето-зефир:

Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ узнать, как приготовить кето-зефир!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калории 4

Жир 0,1 г

Белок 0,7 г

Всего углеводов 0,1 г

Чистые углеводы 0,1 г

Клетчатка 0 г

Сахар 0,1 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Рецепт идеального шоколадного зефира — The Flavor Bender

Домашний шоколадный зефир, идеально мягкий, пушистый, сладкий и очень шоколадный? Это единственный рецепт, который вам когда-либо понадобится!

Вот как приготовить САМЫЙ домашний шоколадный зефир!

После тщательного тестирования рецептов пришло время поделиться подробным, пошаговым рецептом приготовления самого идеального шоколадного зефира!

Так же, как мой рецепт ванильного зефира (который ОГРОМНЫЙ фаворит читателей и один из самых популярных постов в моем блоге!), Вы также получите надежные результаты с этим рецептом.

Мой рецепт ванильного зефира — это руководство по устранению неполадок в приготовлении классического зефира. Для получения дополнительной информации вы можете прочитать этот пост здесь.

Почему этот рецепт работает

Хорошо проверенный рецепт, гарантирующий стабильные и надежные результаты.
Не дает тяжелого, сухого шоколадного зефира.
Тает во рту с глубоким шоколадным вкусом.
Это на самом деле проще, чем вы думаете! Ознакомьтесь со всеми отзывами моих читателей о моих ванильных зефирах, чтобы узнать, сколько из моих читателей любят делать свои собственные зефиры!

В большинстве онлайн-рецептов шоколадного зефира какао-порошок добавляют непосредственно в основу зефира, в результате чего получается очень плотный сухой зефир. В этом рецепте вместо этого используется паста из какао-порошка. Цветущий какао-порошок не только имеет более интенсивный шоколадный вкус, но и гидратация гарантирует, что какао-порошок не высушит основу зефира.

Чтобы компенсировать избыток воды и ингредиентов, добавляемых в основу для зефира, необходимо внести несколько изменений.

Нагрейте смесь сахарного сиропа до более высокой температуры, чтобы испарилось больше воды.
Взбивайте основу зефира взбиванием, чтобы получить ту же текстуру и консистенцию.

Ингредиенты, необходимые для приготовления шоколадного зефира

Для желатинового поседения

Желатин в порошке — Желатин в порошке — это то, что широко доступно там, где я живу. Каждая чайная ложка составляет около 3 г.

Вода

Для сахарного сиропа

Белый сахарный песок — Можно также использовать коричневый сахар, но тогда вам может потребоваться увеличить время взбивания.

Кукурузный сироп — Кукурузный сироп можно заменить медом или золотистым сиропом.Вы также можете заменить его небольшим количеством сахара, но сиропы с инвертированным сахаром помогают предотвратить кристаллизацию.

Соль — Соль уравновешивает сладость и усиливает вкус шоколада.

Вода

Для какао-порошковой пасты

Какао-порошок — Используйте какао-порошок хорошего качества, так как он дает большую часть аромата. Я использую какао-порошок callebaut extra brute, голландский какао-порошок. Обладает интенсивным вкусом какао без особой горечи.

Экстракт ванили — Просто добавляет аромата. Но можно добавить только кофейный экстракт.

Растворимый кофе — Необязательно, но немного кофе усиливает шоколадный вкус. Увеличьте количество добавляемого растворимого кофе, если хотите приготовить зефир мокко.

Кипяток — Это то, чем будет цвести какао-порошок. Поэтому не забудьте измерить кипящую воду (вместо того, чтобы сначала измерить воду, а ЗАТЕМ ее кипятить).

Приготовление шоколадного зефира

Цветение желатина и какао-порошка (отдельно)

Поместите воду и желатин в миксерную чашу и осторожно перемешайте, чтобы пропитать желатин. Подождите, пока желатин полностью не увлажнится (не менее 10 минут).

Смешайте какао-порошок и кипящую воду в миске. Убедитесь, что у вас гладкая паста без комков. Растворите растворимый кофе в экстракте ванили (или в таком же количестве воды) и добавьте его в какао-пасту.Накройте и отставьте, чтобы остыть. Это будет ваша какао-смесь.

Также приготовьте квадратную форму размером 8 или 9 дюймов для зефира. Я обычно натираю сковороду тонким слоем сливочного или кокосового масла, но теперь вместо этого выстилаю сковороду пергаментной бумагой. Таким образом, я могу легко достать зефир из кастрюли и снять пергаментную бумагу. Некоторым нравится использовать кулинарный спрей, но я предпочитаю этого не делать.

Сделайте сахарный сироп

Налейте соль и воду из сахарного кукурузного сиропа в кастрюлю (мне нравится использовать золотой сироп вместо кукурузного сиропа).

Кончиком пальца нарисуйте крестик в центре ингредиентов, чтобы медленно распределить воду и насытить сахар. Как вариант, вы можете аккуратно перемешать смесь, чтобы она насытилась.

Нагрейте сахарную смесь, время от времени покачивая сковороду, чтобы сахар растворился.

Как только сахар растворится, смажьте стенки сковороды кондитерской кистью, смоченной холодной водой. Это необходимо для того, чтобы сахар по бокам сковороды снова растворился в сиропе.В качестве альтернативы вы можете накрыть сковороду крышкой и дать ей покипеть около 2 минут. Конденсат также поможет смыть кристаллы сахара.

Нагрейте сахарный сироп до температуры 245–250 F на термометре для конфет. Это выше, чем 240 F, которые я рекомендовал для своих обычных зефиров. При 240 F сахарный сироп находится на стадии мягкого шарика, но между 245 — 250 F сахарный сироп будет на стадии твердого шарика.

Дайте сахарному сиропу постоять несколько секунд, пока пузырьки не исчезнут, и сразу же используйте.

Приготовление основы из шоколадного зефира

Присоедините насадку-венчик к настольному миксеру и чашу миксера с цветущим желатином. Включите миксер на средней низкой скорости и вылейте горячий сахарный сироп по стенке миски в желатин. После того, как весь сахарный сироп будет добавлен, желатин также следует растворить в горячем сиропе.

Перемешивайте около 1 минуты, а затем добавьте пасту какао-порошка.

Взбивайте зефир на среднем огне в течение 3-4 минут.Зефирная смесь будет казаться очень жидкой, но продолжайте взбивать.

Примерно через 3-4 минуты увеличьте скорость стационарного миксера до высокой и взбивайте, пока зефирная основа не превратится в светло-коричневую смесь, похожую на безе. Смесь должна увеличиться как минимум вдвое, и во время взбивания вы увидите, как смесь образует нити на стенке чаши.

Это должно занять еще 6-8 минут в зависимости от скорости вашего миксера.

Зефирная смесь также должна быть немного теплой (если вы дотронетесь до металлической миски).Более теплую смесь зефира легче извлечь из миски. Когда смесь зефира остынет, она начнет становиться гуще и быстрее схватываться. Итак, вы хотите очистить смесь зефира, пока она еще немного теплая, чтобы ее было легче намазывать по сковороде.

Зефирный зефир

Когда смесь шоколадного зефира будет готова, соскребите ее в подготовленную форму и с помощью лопаточки со смещением равномерно распределите смесь.

Взбейте вместе равное количество кондитерского сахара и какао-порошка (смесь мальвы) и равномерно просейте эту смесь по всей смеси шоколадного зефира.Убедитесь, что вся поверхность покрыта смесью сахарной пудры и какао-порошка. Создает барьер между поверхностью зефира и воздухом, поскольку он затвердевает не менее 6 часов.

Я люблю готовить домашний зефир вечером или ночью, а затем давать ему застыть на ночь.

Нарезка шоколадного зефира

Когда зефир затвердеет, достаньте смесь зефира (вместе с пергаментной бумагой) из кастрюли и положите на разделочную доску.

Острым чистым ножом нарежьте зефир любой желаемой формы. Я обычно разрезаю их на квадраты 6 х 6, но вы можете сделать их больше или меньше.

Вы также можете использовать смазанный жиром нож (с маслом или кокосовым маслом), чтобы он меньше прилипал. Но я считаю, что если вы чистите нож между надрезами, вы также можете получить хорошие чистые надрезы.

После того, как зефир нарезан, посыпьте каждый шоколадный зефир легкой пылью из смеси мальвы (обваляйте зефир в смеси мальвы).

Хранение зефира

Эти зефиры имеют очень долгий срок хранения при правильном хранении. Храните их в герметичной банке или контейнере и оставьте при комнатной температуре. НЕ храните зефир в холодильнике или морозильной камере.

Другие варианты шоколадного зефира

Зефир из мокко — Добавьте больше растворимого кофе в пасту из какао-порошка.

Шоколадный зефир в шоколаде — Растопите немного шоколада в миске, пригодной для микроволновой печи, а затем наполовину обмакните зефир.

Шоколадно-апельсиновый зефир — Добавьте 1 1/2 чайной ложки апельсинового экстракта в какао-пасту.

Мексиканские зефиры из горячего шоколада — Добавьте 1 чайную ложку корицы + 1/2 чайной ложки кайенского перца в какао-порошок и взбейте их вместе.

Шоколадный зефир из перечной мяты — Добавьте 2 ч.л. экстракта мяты перечной в какао-пасту.

Предложения по обслуживанию

Эти зефиры можно есть в том виде, в каком они есть. Я имею в виду, что это чертовски шоколадный зефир! О чем вы еще хотите попросить? 😀 НО, они также фантастичны в следующих отношениях.

Добавьте их к горячему шоколаду или горячим мокачино,
Добавьте их в пароварку с восхитительно пряностями ванили (мой нынешний фаворит!),
Сделайте двойное шоколадное сморе!
Приготовьте шоколадные рисовые криспи.

Заключительные записи

Сделать зефир СУПЕР просто! Шоколадный зефир требует дополнительного шага, чем ванильный зефир, но он все же не сложен.

Обязательно используйте термометр для конфет. Но если у вас его нет, вы можете провести тест с водой, чтобы проверить уровень сахара, как описано здесь.

Благодаря какао-порошку, сладость зефира также идеально сбалансирована.

Эти шоколадные зефиры такие мягкие и пушистые, что намного лучше, чем ЛЮБОЙ зефир, купленный в магазине. Они тают во рту.

Действительно, если вы приготовили домашний зефир, вы больше НИКОГДА не вернетесь в магазин!

Часто задаваемые вопросы о шоколадном зефире

Можно ли покрыть смесь зефира полиэтиленовой пленкой вместо кондитерского сахара и какао-порошка?

Раньше я этого не пробовала, потому что моя бабушка всегда так делала.И я бы не хотел связываться с бабушкой. Но вы можете попробовать и сообщить мне, работает ли оно!

Моя смесь зефира не превращается в нити? Что случилось?

Возможно, термометр для конфет немного погрешил, а сахарный сироп был не таким горячим, как рекомендуемые 245 F.
Если он все еще похож на безе, но просто более жидкий, он все равно застынет, но зефир будет намного мягче. Тем не менее, ВКУСНО!

Можно ли использовать агар-агар или вегетарианский желатин?

№Этот рецепт работает с обычным желатином. Я бы не рекомендовал заменять желатин заменителями.

Можно ли использовать натуральный какао-порошок?

Да. Я рекомендую взвесить какао-порошок, чтобы получить нужное количество для идеальных результатов. Измерения чашки могут дать разные результаты.

Можно ли использовать растопленный шоколад вместо какао-порошка?

К сожалению, нет. Жир в обычном шоколаде сдувает смесь зефира.

Могу ли я использовать вместо этого противень 9 x 13?

Да, можно.Однако зефир будет менее высоким. Это идеально, если вы хотите вырезать фигуры, потому что «лист» зефира будет более мелким.

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Рецепт шоколадного зефира

Урожайность: 36 зефиров

Кухня: американская, европейская, французская

Это САМЫЙ САМЫЙ домашний шоколадный зефир! Мягкий, пушистый и очень шоколадный.Они идеально подходят для подарков. И в твоем горячем шоколаде тоже! Подробный рецепт идеального результата. ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ — Этот рецепт прост, но рекомендуется немного ознакомиться с ним. Если вы делаете это впервые, я рекомендую сначала прочитать рецепт и тщательно опубликовать его, а перед тем, как начать, отмерять все ингредиенты. Чашка, чайная ложка, столовая ложка на основе США. Стандартные преобразования измерений . Для получения точных результатов рекомендуется измерять вес (особенно важно взвешивать какао-порошок). Длительное время бездействия имеет решающее значение для приготовления зефира. Вы также можете вылечить зефир на ночь или даже на 24 часа.

Подготовка: 30 минут

Время отверждения: 6 часов

Готовка: 20 минут

Общее время: 6 часов 50 минут

Порций: 36 зефир

Инструкции:

Подготовьте смесь для сковороды и мальвы

Нанесите тонкий слой сливочного или кокосового масла на квадратную сковороду 8 или 9 дюймов.Как вариант, застелите сковороду пергаментной бумагой.
Взбейте сахар кондитерского изделия и какао-порошок и отставьте в сторону. Вам не нужно будет использовать все это для зефира.
Слегка смажьте резиновый шпатель и небольшой смещенный шпатель сливочным или кокосовым маслом — вы будете использовать их позже.

Расцветите желатин

Налейте воду в чашу стационарного миксера. Сбрызните желатин водой и перемешайте, чтобы он пропитал желатин.
Подождите не менее 10 минут, чтобы желатин расцвел. К тому времени, когда сахарный сироп будет готов, желатин уже расцветет.

Приготовьте пасту из какао-порошка

Поместите какао-порошок в небольшую миску. Добавьте кипящую воду и перемешайте, пока не получите однородную пасту.
Растворите растворимый кофе в экстракте ванили и смешайте его с какао-пастой, чтобы получить однородную смесь. Отложите, пока не понадобится.

Сделайте сахарный сироп

Положите сахар, золотой сироп или кукурузный сироп, соль и воду в кастрюлю.
Осторожно перемешайте, чтобы весь сахар пропитался водой, или кончиком пальца сделайте крестик в середине кастрюли, чтобы вода медленно пропитала сахар.
Нагрейте сахарную смесь на среднем огне. Вращайте кастрюлю, чтобы убедиться, что сахар растворяется в жидкости.
Смажьте края кастрюли кисточкой для выпечки, смоченной в холодной воде, ИЛИ закройте кастрюлю крышкой и дайте сахарному сиропу покипеть в течение 1-2 минут.Конденсат поможет смыть кристаллы сахара на стенке кастрюли.
Продолжайте готовить сахарный сироп, часто взбалтывая кастрюлю (НЕ перемешивайте), пока температура сиропа не достигнет 250–252 ° F с помощью леденцового термометра.
Снимите кастрюлю с огня. Оставьте на 30-60 секунд, пока пузырьки не исчезнут.

Приготовление шоколадно-зефирной смеси

Поместите миксерную чашу (с цветущим желатином) в стационарный миксер с насадкой для венчика.Включив миксер на средней низкой скорости, вылейте горячий сахарный сироп по стенке чаши. Тепло сиропа растворяет желатин. ПОЖАЛУЙСТА, БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, так как сироп очень горячий.
Смешайте смесь желатина и сахара в течение примерно 1 минуты, а затем добавьте какао-пасту.
Увеличьте скорость до средне-средне высокой и перемешивайте примерно 3-4 минуты.
Увеличьте скорость до высокой (смесь должна быть немного гуще) и взбивать еще 6-10 минут или пока смесь не будет готова.
Смесь готова, когда она увеличится вдвое, а зефир имеет бледно-коричневый цвет с глянцевой текстурой, напоминающей безе.
На этом этапе вы должны увидеть, как смесь зефира образует нити, которые отходят от стенок миски при перемешивании, и миска все еще должна быть немного теплой.
Когда смесь зефира будет готова, соскребите ее на подготовленной сковороде с помощью резинового шпателя.
Работая быстро, равномерно распределите смесь зефира по сковороде с помощью смещенного шпателя.
С помощью небольшого сита просейте смесь мальвы по поверхности зефира. Убедитесь, что вся поверхность покрыта тонким ровным слоем.
Дайте зефиру застыть (при комнатной температуре) не менее 6 часов.

Нарезка зефира

Когда зефир затвердеет, выньте его из сковороды и положите на разделочную доску. Аккуратно снимите пергаментную бумагу с боков, чтобы ее было легче разрезать.
Нарежьте зефир до желаемого размера. Я предпочитаю разрезать их на 6 х 6 по 36 штук.
Используйте чистый, сухой, острый нож, чтобы разрезать зефир, протирая лезвие между надрезами.
Смажьте нарезанный зефир смесью мальвы, чтобы края не были липкими.
Зефир готов к употреблению.

Советы и приемы

Пожалуйста, ознакомьтесь с моей публикацией ванильного зефира для получения дополнительной информации и руководства по устранению неполадок по всем вопросам, связанным с зефиром.

Информация о питании:

Порция: 1 зефир Калории: 65 ккал (3%) Углеводы: 16 г (5%) Белки: 1 г (2%) Жиры: 1 г (2%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Натрий: 18 мг (1%) ) Калий: 21 мг (1%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 15 г (17%) Кальций: 2 мг Железо: 1 мг (6%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов.”

Курс: конфеты и кондитерские изделия, шоколадные десерты, десерты

Кухня: американская, европейская, французская

Ключевое слово: конфеты и кондитерские изделия, шоколад, шоколадный зефир, рецепты шоколада, зефир

You Are Here

Зефир сколько калорий в 1 штуке: Сколько калорий в 1 зефире

Калорийность 1 штуки зефира – белого, бело-розового, в шоколаде

Сладость, не запрещенная диетологами

Насколько калорийно лакомство?

Одна зефиринка – много ли это калорий?

Калорийность зефира белого и зефира в шоколаде

Преимущества и недостатки вкусного зефира

Сколько калорий в зефире белом

Зефир в шоколаде: калорийность и возможность похудеть

калорийность и свойства. Польза и вред зефира

Свойства зефира

Виды зефира

Состав зефира

Польза зефира

Вред зефира

Калорийность зефира 326 кКал

Рецепты с зефиром

Пропорции продукта. Сколько грамм?

Пищевая ценность и состав зефира

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Сколько калорий в одной штуке зефира.

О зефире:

Сколько калорий в зефире ванильном:

Сколько калорий в зефире в шоколаде:

Сколько калорий в зефире белом:

Сколько калорий в 1 зефире:

Рецепт приготовления зефира в домашних условиях:

Вот рецепт классического яблочного зефира.

Состав и пищевая ценность

Калорийность зефира на 100 грамм

Белого

Бело-розового

Ванильного

Зефира в шоколаде

Польза зефира

Вред зефира

Рецепт настоящего зефира в домашних условиях

Сколько калорий в одном зефире?

Самый популярный белый зефир

Нежно-розовый

Бело-розовый

Шоколадный

«Шармель» — зефир в шоколадной глазури

Классический ванильный

Фруктово-ягодный зефирный крем

Как приготовить лакомство в домашних условиях?

Во время похудения можно ли кушать зефир: все за и против

Белый зефир и его калорийность

Можно ли похудеть, кушая зефир, покрытый шоколадной глазурью?

Домашний зефир: и вкусно, и полезно!

Калорийность зефира: белого, розового, в шоколаде

Состав

Сколько калорий в зефире в шоколаде, белом, розовом

Влияние на организм человека

Рецепт приготовления

Зефир вес 1 штуки. Сколько калорий в зефире белом и в шоколаде, калорийность штуки

Калорийность зефира

Белый зефир

Нежно-розовый зефир

Бело-розовый зефир

Зефир в шоколадной глазури, называемый «шармель»

Ванильный зефир

Зефир и диетическое питание

Появление зефира

Плюсы и минусы лакомства

Чем полезен зефир?

Сколько калорий в зефире белом?

Какой зефир выбрать?

Калорийность зефира в шоколаде

калорий в 1 чашке миниатюрного зефира и пищевая ценность

Фото

Сводка о питании:

Другие распространенные размеры порции:

Родственные виды зефира:

Похожие типы конфет:

См. Также:

Используется в этих рецептах участников: