Зачем ест человек: Для чего человек ест? — Мы есть то, что мы едим

Для чего человек ест? — Мы есть то, что мы едим

Пища для людей является обязательным условием полноценной жизнедеятельности. В состоянии голода человек испытывает недомогание, быструю утомляемость и снижение умственной активности. Почему же так происходит? И зачем человек ест? Человек без еды. Пища нужна всему живому: людям, животным, растениям. Без еды человек теряет способность полноценно совершать привычные действия. Доказано, что в состоянии голода (но с употреблением воды) можно прожить около полутора месяцев, точный срок зависит от строения организма и индивидуальных особенностей. Зачем человек ест? Ответ элементарен — чтобы жить. Ведь человек начинает питаться, будучи еще в эмбриональном состоянии и продолжает. Дело в том, что с пищей человек получает все вещества, необходимые для формирования и поддержания жизнедеятельности организма, другого пути не существует. Без еды начинают постепенно разрушаться органы, отмирать клетки мозга, кости становятся хрупкими. В таком состоянии наступает нервное расстройство, может случиться умопомешательство. Но перед этим появляется анорексия — болезнь, при которой организм не воспринимает пищу. Все это достаточно страшно и приводит к смерти, мучительной и болезненной. Польза от еды. Еда помогает восполнить в организме нехватку энергии. Ее восполняют витамины, содержащиеся в пище. Каждый продукт полезен по-своему. Даже сладкие конфеты, кажущиеся на первый взгляд такими ненужными, дают человеку углеводы — элемент, позволяющий думать и быть в хорошей физической активности. Тот же самый углевод-глюкоза-доставляет серотонин к мозгу, и именно поэтому мы всегда чувствуем удовлетворение после принятия пищи.  Мясо помогает насытить организм жирами для хорошего самочувствия и поддержания тонуса. А овощи отдают клетчатку, незаменимую для хорошего пищеварения и усвоения витаминов. Если в организм не будут поступать белки, углеводы и жиры, то нарушится обмен веществ, человек приобретет анемию и прочие неприятные болезни, ухудшающие состояние здоровья. Также  организму необходимы микро и макроэлементы, такие как: железо, необходимое для образования гемоглобина, которое содержится в морепродуктах, печени, яйцах, орехах. Кобальт — необходим для образования эритроцитов, содержится в печени, почках, мясе. Медь участвует в процессах кроветворения, содержится в морепродуктах, рыбе, бобовых. Цирконий стимулирует рост и развитие тканей. Недостаток селена вызывает онкологические заболевания. Хром — способствует расщеплению углеводов, содержится в мясе.  Вот и думайте — ЕСТЬ или НЕ ЕСТЬ…

Почему человек ест больше, чем ему нужно, и как ему это понять

Ксения Тон, психолог

Всем, безусловно, понятно, что интерес к проблеме лишнего веса связан не столько с увеличением числа толстяков, сколько с появлением возможности заняться собой и пропагандой худобы — причины-то ожирения вряд ли поменялись за время развития человечества.

В первую очередь нужно сказать о чисто медицинских причинах, когда избыточный вес вызван генетикой или стал следствием физической травмы, нарушившей обмен веществ. В таких случаях без врачей не обойтись. Но распространены ситуации, когда или медицинские показатели в норме, или врачебное вмешательство приходится повторять неоднократно со все менее выраженным результатом. Тогда остается только воспользоваться помощью психолога.

Еда как защита

Если рассматривать психику как активное субъективное отражение объективной реальности и саморегуляцию на этой основе деятельности, то ожирение — прямое следствие поведения, не адекватного требованиям организма. Проще говоря, если все системы органов работают в нормальном режиме, а вес растет, значит, человек по какой-то причине потребляет больше еды, чем ему нужно, либо такую, какая не подходит его образу жизни. Корни такого абсурдного поведения могут находиться на любом психическом уровне: от неверных привычек в пищевом поведении, внушенных с детства, до глубоко укорененного конфликта в бессознательном.

Теоретических подходов к этому вопросу в психологии и психотерапии довольно много, и, безусловно, каждый из них вносит свой неоценимый вклад в тонкую дифференциацию механизмов психологических защит, задействованных в пищевом поведении, но суть схожа. Это:

1. Потеря контроля над употреблением пищи.

2. Сужение интересов до вопросов, так или иначе связанных с едой.

3. Наличие синдрома абстиненции (отмены) при невозможности или запрещении употребления пищи.

К потере контроля над употреблением пищи относятся все ситуации, связанные и с избыточным количеством еды, и с неразборчивостью в еде. Заметить это легко на фоне других людей, которые и едят намного меньше и реже, и относятся к рациону питания ответственно и легко. Поводом поесть служит уже не чувство голода как таковое, а попадание пищи в поле зрения. Многие отмечают, что сопротивление тяге съесть что-нибудь только усиливает желание.

Почему есть может быть стыдно, а не есть — страшно

Существен и момент начала потребления пищи: если съесть хоть маленький кусочек, остановиться нельзя, контроля над ситуацией нет, человек говорит о бессилии перед всепоглощающим желанием. После этого часто возникает целый спектр неприятных переживаний: вина, обида, злость, стыд за совершенные действия, чувство несправедливости — и все это на фоне тяжелого физического состояния, связанного с регулярным перееданием. Иногда постоянное потребление пищи может, наоборот, быть безразличным: этим процессом заменяется всякая активность, что слегка напоминает забытье.

Сужение интересов до размышлений, переживаний, обсуждения и деятельности, связанных с едой, может выражаться не только в навязчивых мыслях о потреблении, но и в гиперактивных, иногда даже эйфорических действиях по сбору информации о диетах, физических нагрузках и других методах борьбы с лишним весом. Деятельность другого рода в то же время воспринимается спокойно и естественно.

Острая реакция на отсутствие возможности поесть, или собственный запрет, или ограничение в питании обозначается как синдром отмены (абстиненции). Он сопровождается сильной тревогой в форме недифференцированного возбуждения, которое невозможно приложить ни к какой иной деятельности, кроме как к размышлениям о еде, своем плохом состоянии в связи с ее отсутствием и к сомнениям в правильности сложившейся ситуации. Возникает чувство несправедливости по отношению к себе, жалость в свой адрес, злость к различным внешним влияниям, самоунижение и аутоагрессия к собственному телу.

«Я заедаю стресс»

Чтобы объяснить, как возникают подобного рода нарушения, надо обратиться к теории объектных отношений. Представьте, что все наши оценки своей деятельности были некогда переняты извне, от значимых для нас людей, из чего и сложилось представление, что хорошо и что плохо, в частности и в нас самих. Фигуры, поддерживающие нашу естественность, интегрируются в сознание как «хороший внутренний объект», который можно услышать в моменты самоподдержки: «Все будет хорошо!». А негативно оценивающие нас фигуры, отвергающие какие-либо наши проявления, внедряются в сознание как «плохой, злой внутренний объект», его голос можно услышать в виде фраз: «Я говорил, не надо так делать», «Дальше будет только хуже». Этот внутренний цензор пытается защитить нас от сближения с реальными людьми из страха очередного отвержения. Интегрированная внутрь положительная оценка позволяет человеку в стрессовых ситуациях позаботиться о себе адекватным способом. Интеграция на это место негативной оценки приводит к беспомощности, что требует использования внешних объектов для заботы о своей целостности. Этим объектом может стать любой известный нам объект зависимости: другой человек, психоактивные вещества, в том числе алкоголь и табак, азартная игра, работа. Еда в этом ряду занимает особое место, поскольку именно она — первый в жизни человека объект успокоения.

Значение всех объектов зависимости подкрепляется их безотказностью. Пища не оценивает нас как хороших или плохих, с ней не нужно договариваться о правилах взаимоотношений, она нейтральна. Об этом феномене говорят: «Я заедаю стресс».

Есть, чтобы не бояться

Таким образом, важным шагом в работе с нарушениями пищевого поведения, приводящими к излишнему весу, становится обнаружение того запрещающего близкие отношения послания, которое зашифровано в определенной форме питания. Это часто бывает страх приближения к противоположному полу, признания своей женственности или мужественности, обнаружения себя для других людей; это бывает попытка спрятаться, окружить себя защитой, вызвав для этого неприязнь — и другие подмены. Приблизиться к пониманию индивидуальной причины помогает наблюдение за тем, в какой момент возникает потребность в еде.

Еще один феномен, подкрепляющий потерю контроля над употреблением, связан с нечувствительностью в области отвращения. Это врожденный количественный регулятор наших контактов с внешним миром. Но действия значимых на этапе развития отношения к внешнему миру фигур могут регулятор повредить. Самое простое: вспомнить, как некоторые родители любят заставлять детей доедать кашу до последней ложки. У ребенка не остается иного способа сохранить хорошие отношения со взрослыми, кроме как подавить свою чувствительность к количеству и качеству еды и делать так, как говорят. Став взрослым, такой человек не может сориентироваться в том, какой и сколько еды ему необходимо.

Таким образом, к разрешению проблем с лишним весом нас приближает развитие навыков различения своих сиюминутных желаний, все более тонкой дифференциации потребностей организма. Иногда приходится начинать с принятия вообще факта важности моих эмоций и меня самого, осознавания своей ценности как индивидуума, перемещения фокуса внимания с необходимости подстраиваться под чужие требования на важность собственных потребностей.

К вопросу дифференцировки также относится навык различать аппетит и голод. Аппетит включает в себя множество смысловых феноменов: красота пищи, ее стоимость, место приема, объединение в компанию. Это может быть таким же смещением потребности с реально желаемых объектов на продукты питания, заменой иных ценностей на потребление пищи. Голод подразумевает адекватное и своевременное восстановление сил. Обучение навыку распознавать ощущения голода и отличать их от побуждений другого рода — значимый шаг в работе с лишним весом.

напишите пож доклад на тему зачем человек ест

Пища для людей является обязательным условием полноценной жизнедеятельности. В состоянии голода человек испытывает недомогание, быструю утомляемость и снижение умственной активности. Почему же так происходит? И зачем человек ест? Человек без еды Пища нужна всему живому: людям, животным, растениям. Без еды человек теряет способность полноценно совершать привычные действия. Доказано, что в состоянии голода (но с употреблением воды) можно прожить около полутора месяцев, точный срок зависит от строения организма и индивидуальных особенностей. Зачем человек ест? Ответ элементарен — чтобы жить. Без еды начинают постепенно разрушаться органы, отмирать клетки мозга, кости становятся хрупкими. В таком состоянии наступает нервное расстройство, может случиться умопомешательство. Но перед этим появляется анорексия — болезнь, при которой организм не воспринимает пищу. Все это достаточно страшно и приводит к смерти, мучительной и болезненной. Польза от еды Зачем человек ест? Чтобы восполнять в организме нехватку энергии. Ее восполняют витамины, содержащиеся в пище. Каждый продукт полезен по-своему. Даже сладкие конфеты, кажущиеся на первый взгляд такими ненужными, дают человеку углеводы — элемент, позволяющий думать и быть в хорошей физической активности. Мясо помогает насытить организм жирами для хорошего самочувствия и поддержания тонуса. А овощи отдают клетчатку, незаменимую для хорошего пищеварения и усвоения витаминов. Если в организм не будут поступать белки, углеводы и жиры, то нарушится обмен веществ, человек приобретет анемию и прочие неприятные болезни, ухудшающие состояние здоровья. Дополнительная польза Вкусная и красиво оформленная пища повышает настроение. Зачем человек ест? Помимо пользы для физического здоровья, еда приносит пользу и для здоровья эмоционального, подавляя депрессию и снимая нервное напряжение. Пища должна быть не только полезной, но и вкусной, чтобы ее хотелось съесть, а не выбросить. Доказано наукой, что если употреблять продукты без аппетита и желания, то они окажут негативное влияние — будут плохо усваиваться, приведут к запорам и расстройствам кишечника. Что нужно есть? Есть нужно все, что содержит витамины. К примеру, вместо бутерброда из кафе быстрого питания лучше съесть банан. Он подавляет чувство голода и дает организму огромное количество витаминов, в том числе гормон радости. В итоге человек наедается и не получает ненужных калорий, он остается довольным, да еще при этом не вредит пищеварительной системе. Употреблять нужно мясо и молочные продукты — источники белка и кальция. Без них организм не сможет выполнять свою работу и при первой возможности даст сбой. Витамины для человека очень важны, получать их нужно из еды, а не из таблеток. Выяснив то, зачем человеку нужно есть, вы наверняка отправитесь к холодильнику в поиске пищи. Не берите сразу колбасу. Лучше сделайте яичницу с сыром или беконом — это быстро и очень полезно. Организм непременно ответит вам благодарностью, а кишечник не заставит провести ночь в туалете или мучиться в дальнейшем с запорами.

Для чего человек ест пищу?

Пища для людей является обязательным условием полноценной жизнедеятельности. В состоянии голода человек испытывает недомогание, быструю утомляемость и снижение умственной активности. Почему же так происходит? И зачем человек ест?

Человек без еды

Пища нужна всему живому: людям, животным, растениям. Без еды человек теряет способность полноценно совершать привычные действия. Доказано, что в состоянии голода (но с употреблением воды) можно прожить около полутора месяцев, точный срок зависит от строения организма и индивидуальных особенностей. Зачем человек ест? Ответ элементарен — чтобы жить. Без еды начинают постепенно разрушаться органы, отмирать клетки мозга, кости становятся хрупкими. В таком состоянии наступает нервное расстройство, может случиться умопомешательство. Но перед этим появляется анорексия — болезнь, при которой организм не воспринимает пищу. Все это достаточно страшно и приводит к смерти, мучительной и болезненной.

Польза от еды

Зачем человек ест? Чтобы восполнять в организме нехватку энергии. Ее восполняют витамины, содержащиеся в пище. Каждый продукт полезен по-своему. Даже сладкие конфеты, кажущиеся на первый взгляд такими ненужными, дают человеку углеводы — элемент, позволяющий думать и быть в хорошей физической активности. Мясо помогает насытить организм жирами для хорошего самочувствия и поддержания тонуса. А овощи отдают клетчатку, незаменимую для хорошего пищеварения и усвоения витаминов. Если в организм не будут поступать белки, углеводы и жиры, то нарушится обмен веществ, человек приобретет анемию и прочие неприятные болезни, ухудшающие состояние здоровья.

Дополнительная польза

Вкусная и красиво оформленная пища повышает настроение. Зачем человек ест? Помимо пользы для физического здоровья, еда приносит пользу и для здоровья эмоционального, подавляя депрессию и снимая нервное напряжение. Пища должна быть не только полезной, но и вкусной, чтобы ее хотелось съесть, а не выбросить. Доказано наукой, что если употреблять продукты без аппетита и желания, то они окажут негативное влияние — будут плохо усваиваться, приведут к запорам и расстройствам кишечника.

Что нужно есть?

Есть нужно все, что содержит витамины. К примеру, вместо бутерброда из кафе быстрого питания лучше съесть банан. Он подавляет чувство голода и дает организму огромное количество витаминов, в том числе гормон радости. В итоге человек наедается и не получает ненужных калорий, он остается довольным, да еще при этом не вредит пищеварительной системе. Употреблять нужно мясо и молочные продукты — источники белка и кальция. Без них организм не сможет выполнять свою работу и при первой возможности даст сбой. Витамины для человека очень важны, получать их нужно из еды, а не из таблеток.

Выяснив то, зачем человеку нужно есть, вы наверняка отправитесь к холодильнику в поиске пищи. Не берите сразу колбасу. Лучше сделайте яичницу с сыром или беконом — это быстро и очень полезно. Организм непременно ответит вам благодарностью, а кишечник не заставит провести ночь в туалете или мучиться в дальнейшем с запорами.

Конспект урока по окружающему миру «Зачем человек ест? Состав пищи»

У р о к 55
Животноводство и растениеводство
(практическая работа)

Цель: обобщить представления детей об отраслях сельского хозяйства.

Ход урока

I. Проверка усвоения предыдущей темы.

С о о б щ е н и е учащихся о плодовых культурах, выращиваемых в области.

II. Практическая работа.

1. С о о б щ е н и е темы и задач урока.

– Сегодня наша цель на уроке – выполнить практическую работу и задания в тетради.

2. П р а к т и к а п о д р у к о в о д с т в о м у ч и т е л я.

1) Представление и комментирование таблиц «Продукты питания на вашем столе». (Представляют по группам.)

2) Заполнение таблицы. Воспроизведём структуру сельского хозяйства. (Схема вычерчена на доске, заполняется коллективно и кратко комментируется.)

3) Соедини стрелками. (Краткие комментарии учащихся.)

Продукты

животного

происхождения

хлеб

Продукты

растительного

происхождения

колбаса

молоко

сахар

яйцо

лук

яблоко

свинина

сыр

сметана

вишнёвое варенье

4) Работа в парах. Работа в рабочей тетради.

Дети советуются друг с другом, обмениваются мнениями, выполняя задание.

П р о в е р к а с объяснениями.

5) Самостоятельная работа.

Выполнение заданий в рабочей тетради.

III. Итог урока.

Р е ф л е к с и я д е я т е л ь н о с т и.

– Какие задания вызывали трудность?

– Кто легко справился с заданиями?

У р о к 56
Зачем человек ест. Состав пищи

Цели: сформировать представление о значении питания в жизни человека; продолжить работу по формированию представлений о значении питания для человека; дать понятие о витаминах и их значении в жизни человека.

Оборудование: таблица «Витамины».

Ход урока

I. Изучение нового материала.

1. С о о б щ е н и е темы и задач урока.

В о п р о с:

– Для чего человек ест? (Выслушиваются рассуждения учащихся.)

Вы правильно определили, для чего человек ест, без еды человек не может долго прожить, еда необходима человеку в течение всей жизни. Сегодня на уроке мы продолжим постигать тайны главного чуда света – человека. И разговор наш сегодня – о пище, мы узнаем о ее составе, о том, какую пищу необходимо принимать человеку.

2. П р а к т и к а п о д р у к о в о д с т в о м у ч и т е л я.

– Азербайджанская пословица гласит: «Дерево держится своими корнями, а человек – пищей». Как вы понимаете смысл этой пословицы?

– Как вы думаете, какой пищей могли питаться первобытные люди? Какой пищей питается современный человек?

1) Чтение текста на с. 81 (2-й абзац).

– Дайте определение, для чего человеку нужна пища. Если человек долго не ест, его организм начинает расходовать вещества, которые в виде запасов находятся в теле. Человек худеет. Без пищи он может прожить около месяца. Без воды 3–4 суток.

2) Через какое время у вас появляется чувство голода?

– Что вы ели вчера на обед?

Учитель записывает на доске.

Суп на мясном бульоне.

Сосиска, макароны.

Помидор солёный.

Компот.

Хлеб.

– Посмотрите на записанные продукты. На какие две группы их можно разделить? (Две группы: животного и растительного происхождения.)

– Сколько времени вы можете есть однообразную пищу, например манную кашу?

– Представьте себе, что вы пришли в магазин. Какие продукты вы купите, чтобы накормить свою семью? Почему выбрали именно эти продукты? Какие варианты их группировки вы можете предложить?

– Зачем человеку нужна разнообразная пища?

3) Чтение текста, с. 81 (3-й абзац) – 82 (1-й абзац).

– О каком очень важном продукте прочитали?

Но кроме минеральных веществ необходимы и органические вещества.

4) Чтение текста на с. 82 (2-й абзац).

Заполнение таблицы. (Схема вычерчена на доске.)

– Так зачем же нужно разнообразить свою пищу? Ответьте на вопрос с учётом новых знаний.

– На предыдущих уроках мы знакомились с путешественниками, которые открывали новые земли, и говорили о том, что во время длительных путешествий моряки заболевали цингой и умирали, хотя запасы продовольствия были достаточны. А вот у известного вам английского капитана Джеймса Кука команда не заболела цингой. В чём же дело? Оказывается, в каждом порту Кук загружался фруктами, они и спасли команду.

Теперь перед учёными встал вопрос. Почему растения спасают от цинги?

– А как вы думаете, почему? Ответить на этот вопрос поможет текст в учебнике.

5) Чтение текста, с. 82 (последний абзац) – 84.

– Что такое витамины?

– В каких продуктах они находятся?

– К чему приводит отсутствие витаминов в организме?

– Какой вывод можно сделать?

6) Работа с иллюстрацией на с. 84 или таблицей «Витамины». Рассмотреть и постараться запомнить, в каких продуктах находятся эти витамины. От каких заболеваний избавят нас эти продукты?

– Вернёмся к заданию, которое выполняли на прошлом уроке.

Продукты

животного

происхождения

хлеб

Продукты

растительного

происхождения

колбаса

молоко

сахар

яйцо

лук

яблоко

свинина

сыр

сметана

вишнёвое варенье

– Теперь попытайтесь разделить продукты на группы по преобладающему содержанию в них белков, жиров или углеводов.

II. Итог урока.

Р е ф л е к с и я д е я т е л ь н о с т и.

– Где пригодятся вам сведения, которые вы получили на уроке?

Домашнее задание.

С. 81–87; с. 86 – 2-е задание.

У р о к 57
Состав пищи

Цели: продолжить формировать представления о значении питания в жизни человека; изучать свойства витаминов; дать понятие о значении витаминов в жизни человека.

Оборудование: ватман, фломастер.

Ход урока

I. Проверка усвоения предыдущей темы.

– Докажите, почему молоко считается лучшей пищей для выкармливания малышей.

С о о б щ е н и е учащимися информации о витаминах по плану. Составление таблицы по ходу выслушивания сообщения, таблицу (кратко) заполняют участники группы. (Таблица вычерчена на ватмане, заполняется фломастерами; некоторое время висит в классе.)

Н а п р и м е р:

В каких продуктах
содержатся

На какие органы
влияет

Какие болезни может
вызвать их отсутствие

А₁

ренитол

Печень, мёд, яйца,
масло, лук, морковь

Оказывает общее действие на организм, обеспечивает нормальный рост и развитие. Необходим для жизнедеятельности нервных клеток, роста костей. Участвует в образовании зрительных пигментов

Нарушение функций зрения, куриная слепота, сухость и шелушение кожи, ломкость волос и ногтей, преждевременная седина

В₁

тиамин

Дрожжи, рисовые
и мучные отруби, земляные и лесные орехи, спаржа, гречиха, соя, ржаная мука, яичный желток, свинина

Обеспечивает нормальный рост, повышает двигательную и секреторную деятельность желудка, нормализует работу сердца

Заболевание бери-бери, от которого в Японии с XVI века умерло 17 тысяч человек

– Какой вывод можно сделать? (Человеку нужна разнообразная пища.)

II. Изучение нового материала.

1. С о о б щ е н и е темы и задач урока.

– Сегодня наш урок будет посвящён практической работе о составе нашей пищи. Выполним задания в тетради.

2. П р а к т и к а п о д р у к о в о д с т в о м у ч и т е л я.

1) Работа в парах по рабочей тетради.

– Что учитывали при составлении меню?

– Как распределили по количеству пищи? Почему? Есть народная мудрость: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Прокомментируйте смысл пословицы.

2) Работа в парах по рабочей тетради.

П р о в е р к а выполнения, комментарии.

– Сколько воды вы употребляете в течение суток?

III. Итог урока.

Р е ф л е к с и я д е я т е л ь н о с т и.

– Объясните, для чего мы выполняли эту работу.

– Где могут пригодиться эти знания?

Домашнее задание.

С. 89, вопрос: какие части костно-мышечной системы принимают участие в откусывании и разжевывании, например, кусочка яблока? Какое значение имеет язык?

У р о к 58
Органы пищеварения. Зубы и уход за ними

Цели: познакомить с органами пищеварения и определить их основные функции; познакомить с типами зубов, строением зубов; способствовать формированию потребности следить за здоровьем своих зубов.

Оборудование: таблица «Органы пищеварения», кусочки булочки для каждого ученика, таблица «Зубы и уход за ними».

Ход урока

I. Проверка усвоения предыдущей темы.

– На предыдущем уроке мы пришли к выводу, что человеку необходимо питаться. Какие органы пищеварения участвуют в процессе переваривания пищи?

– В какой последовательности они расположены?

Дети высказывают предположения. Учитель на доске записывает цепочку ответов детей.

II. Изучение нового материала.

1. С о о б щ е н и е темы и задач урока.

– Задача нашего урока – узнать, какой путь проходит пища в нашем организме и какая система органов осуществляет этот процесс. Проверим, верны ли наши предположения. Поговорим о наших помощниках – о зубах.

2. П р а к т и к а п о д р у к о в о д с т в о м у ч и т е л я.

1) Слово учителя.

Проникнем в тайны процесса, который называется пищеварением.

Это очень сложный процесс, и для того чтобы весь организм человека был накормлен, природа создала в нём «внутреннюю кухню», которая представляет собой очень длинный конвейер. Длина пищеварительного тракта равна примерно 6–7 метров. Скорость продвижения пищи не везде одинаковая.

– Сколько раз в день вы едите?

– Почему нельзя сразу съесть всё, а необходимо принимать пищу 3–4 раза в день?

2) Работа с иллюстрацией и таблицей «Органы пищеварения».

– В какой последовательности расположены органы пищеварения? Подтвердились ли наши предположения?

3) Наблюдение. Возьмите кусочек булочки. Съешьте его. Расскажите, что происходило с пищей во рту? (Разжевали, смочили слюной, проглотили.)

4) Отгадайте загадку.

Красные двери в пещере моей,

Белые звери сидят у дверей.

И мясо, и хлеб – всю добычу мою –

Я с радостью белым зверям отдаю. (Зубы.)

– Какую роль выполняют зубы? (Принимают участие в пережёвывании пищи, большую роль играют в том, как выглядит человек.)

– Что вы знаете о зубах? (Выслушиваются сообщения детей.)

5) Чтение текста на с. 89–91.

6) Обсуждение.

– Сколько зубов у взрослого человека? (32.)

– Рассматривание таблицы на с. 89. Какие типы зубов есть у человека?

– Сколько у зуба бывает корней? (1–3.)

– Из каких частей состоят наши зубы?

– Как вы думаете, человек рождается с зубами или нет? (Без зубов, первые зубы прорезываются на 6–8-м месяце жизни.)

– Что такое молочные зубы? (Название «молочные зубы» восходит к Гиппократу, который считал, что зубы у детей образуются из материнского молока. Молочных зубов всего 20: на каждой половине челюсти – два резца, один клык, два коренных. После выпадения молочных зубов на их месте вырастают новые и дополнительно вырастают постоянные, причём есть так называемые «зубы мудрости», которые вырастают к 18–25 годам и обычно с большим трудом.)

– Чем молочные зубы отличаются от постоянных?

– Сколько у вас сейчас зубов. (В 10–11 лет 24 зуба.)

– Что придаёт прочность зубам?

– Под действием чего происходит разрушение эмали?

– К чему это приводит?

– Зачем надо следить за своими зубами?

– Какие правила надо помнить, чтобы уберечь свои зубы?

 Чистить зубы не реже 2 раз в день, обрабатывая их зубной пастой не менее 2 минут.

 Не ковырять острым предметом в зубах.

 Не грызть ничего твёрдого (орехи).

 Не есть очень горячую и сразу же после нее холодную пищу.

 Сразу лечить, не допускать пульпита.

 Обращаться к врачу каждые полгода, даже если зубы не болят.

7) Сообщение учителя.

Мы привыкли, что зубы обычно белые. А вот в старину в Японии, Индокитае женщины чернили зубы лаком. И сегодня ещё можно увидеть такие лакированные зубы у пожилых жительниц вьетнамских деревень. Подобный обычай был распространён и в России. Радищев приводит описание жены одного купца: «Парасковья Денисовна, его новобрачная супруга, бела и румяна. Зубы – как уголь. Брови в нитку, чернее сажи». Вот такие были «модницы».

8) Работа с пословицами.

Значение здоровых зубов всегда оценивали в народе. Вот некоторые пословицы. Объясните их смысл.

Здоровые зубы здоровью любы. (Русская пословица.)

Один гнилой зуб поражает всю челюсть. (Турецкая пословица. )

– Почему говорят, что больные зубы ведут к заболеванию всего организма?

III. Итог урока.

Р е ф л е к с и я д е я т е л ь н о с т и.

– Что вы узнали на уроке?

– Для чего мы так подробно изучали зубы?

– Где пригодятся вам эти знания?

Домашнее задание.

С. 89–91, вопросы на с. 91.

У р о к 59
Длинная дорога бутерброда

Цель: систематизировать знания детей о пищеварительной системе и значении питания в жизни человека.

Оборудование: таблица «Органы пищеварения».

Ход урока

I. Проверка усвоения предыдущей темы.

– Россия – страна многонациональная. Сообщите о национальных кухнях разных народов. (Выслушиваются сообщения учащихся.)

– Поделитесь рецептом самого любимого вашего кушанья. Проанализируйте, чем оно полезно.

– Дома вы исследовали состояние своих зубов. Что нужно сделать, чтобы ваши зубы были здоровыми?

II. Изучение нового материала.

1. С о о б щ е н и е темы и задач урока.

– Сегодня мы систематизируем наши знания о пищеварении, проследим путь бутерброда в нашем организме от начала до конца.

– Для начала вспомним органы пищеварения.

Р а б о т а с т а б л и ц е й «Органы пищеварения».

2. П р а к т и к а п о д р у к о в о д с т в о м у ч и т е л я.

1) Комментированное чтение текста, с. 91–95.

Чтение сопровождается демонстрацией на таблице «Органы пищеварения» и комментариями учителя.

К о м м е н т а р и и у ч и т е л я.

Уже в полости рта слюна обильно смачивает пищу, а благодаря согласованной работе жевательных мышц, мышц щёк и особенно языка пища удерживается между зубами, размельчается, отчасти перетирается, и, наконец, образуется удобный для глотания комочек.

В глотке пищеварительный путь перекрещивается с дыхательным. В момент глотания гортань приподнимается, вход в нее прикрывается опустившимся надгортанником, дыхательные движения полностью прекращаются, и в результате пищевой комок попадает в пищевод. На все это уходит не более полусекунды.

Если строго согласованный акт глотания внезапно нарушится, например, при испуге либо непреодолимой потребности чихнуть или кашлянуть, пища может попасть в открытый дыхательный путь, что далеко не всегда кончается благополучно.

В пищеводе кольцевые мышечные волокна расслабляются впереди проглоченного комка пищи и сокращаются позади него. Медленно, одна за другой проходят волны сокращений от верхней части пищевода к нижней, проталкивая комок, который через несколько секунд попадает в желудок – самую широкую часть пищеварительного тракта.

До еды объем желудка очень невелик; между его передней и задней стенками имеется лишь узкая щель. При поступлении пищи желудок растягивается и может вместить у взрослого человека 2–3 кг или более. При частом чрезмерном наполнении желудка его стенки становятся дряблыми, что ведет к расширению желудка и нарушению нормального пищеварения. Поэтому очень вредно сразу много есть и пить. В толще слизистой оболочки желудка находится, по меньшей мере, несколько миллионов маленьких желез. Одни клетки этих желез вырабатывают ферменты – в основном фермент, расщепляющий белки, другие – слизь, третьи – соляную кислоту. Оставаясь в желудке в течение нескольких часов, пища переходит в полужидкое состояние и становится похожей на кашицу.

Толстое кольцо мышечных волокон запирает выход из желудка. Когда они на короткое время расслабляются, пищевая кашица маленькими порциями попадает в самую длинную часть пищеварительного тракта – кишечник, состоящий из тонкой и толстой кишок. Ближайший к желудку участок тонкой кишки – двенадцатиперстная кишка.

Двенадцатиперстная кишка – происходит от славянского слова «перст». Считалось, что 12 сложенных пальцев приблизительно соответствуют длине этой кишки. В действительности её длина 20–25 см. По форме напоминает подкову. Из стенок двенадцатиперстной кишки вытекает горькая желтая желчь. Она растворяет жирные пищевые части, с которыми не справился желудок. Из 12-перстной кишки медленно, как на лифте, жидкая кашица плавно въезжает в тонкую кишку, которая внутри имеет бархатистую поверхность, покрытую тонкими ворсинками. Эти ворсинки служат насосом для всасывания питания в кровь. А кровь донесёт эти питательные вещества всем клеткам нашего организма. Ненужные вещества, шкурки, косточки вместе с водой отправляются дальше, в толстую кишку.

Здесь происходит дальнейшее всасывание воды, а ненужные отходы выбрасываются наружу.

Печень – выделяет желчь для переваривания пищи в двенадцатиперстной кишке. Это самая большая железа тела. У взрослого человека её масса 1,5 кг. Жёлчь – густая жёлтовато-зелёная жидкость, состоящая из воды, особых солей, пигментов, кислот, жиров и холестерина. Жёлчь хранится в особом резервуаре – жёлчном пузыре.

2) Работа в парах.

Выполнение задания в рабочей тетради.

П р о в е р к а. Какие системы органов обеспечивают необходимыми веществами все клетки организма?

– Прокомментируйте высказывание врача Авиценны:

В еде не будь до всякой пищи падок,

Знай точно время, место и порядок.

III. Итог урока.

Р е ф л е к с и я д е я т е л ь н о с т и.

Отгадав кроссворд, мы прочитаем ключевое слово. Это самое главное слово для каждого человека, то, что мы должны беречь смолоду.

1) Чем перемалывается пища во рту.

2) Кость ноги.

3) Чем покрыто наше тело.

4) Кость грудной клетки.

5) Какой орган защищает череп.

6) Трубка, по которой перемещается пища.

7) Жидкая ткань, циркулирующая в кровеносной системе позвоночных животных и человека.

8) Орган, где происходит первичное переваривание пищи.

– Что же является для нас самым главным?

– Для чего мы изучаем свой организм?

Домашнее задание.

С. 91–97; ответить на вопросы, с. 97.

У р о к 60
Система пищеварения.
Проверочная работа

Цели: обобщить представления детей о системе пищеварения; проверить уровень усвоения изученного материала.

Оборудование: листочки для проверочной работы.

Ход урока

I. Сообщение плана работы.

– Сегодня на уроке мы будем работать по такому плану:

1-я часть урока – проверка домашнего задания, ответы на вопросы;

2-я часть урока – проверочная работа.

II. Проверка усвоения предыдущей темы.

В о п р о с ы:

– Почему после обильного обеда хочется полежать, поспать, а не заниматься умственной работой?

– Почему питание однообразной пищей приводит к заболеванию?

– Что такое аппетит? Как сделать, чтобы он не пропал?

– Почему надо тщательно пережёвывать пищу, а не глотать кусками?

– Объясните, как вы понимаете: организм человека – это единое целое, хотя он состоит из многих органов.

– Есть ли в организме главные и второстепенные органы? Почему вы так думаете? Докажите.

– Как организм защищён от вредных воздействий внешней среды?

– Прочитайте, как может сложиться судьба человека, который следует призыву: «Хочешь быть здоров – занимайся физкультурой, закаливай организм, соблюдай режим».

– Как может сложиться жизнь человека, который не следовал этому призыву?

– Какой можно сделать вывод?

III. Проверочная работа.

Листочки с заданием на каждого ученика.

Т е м а п р о в е р о ч н о й р а б о т ы: «Состав пищи. Органы пищеварения».

Фамилия ____________________

1. Укажи стрелкой, какие продукты растительного происхождения, а какие – животного?

Продукты

растительного

происхождения

Булка

Продукты

животного

происхождения

Сарделька

Кефир

Сахар

Яйцо

Манная крупа

Слива

Говядина

Овсяные хлопья

2. Заполни таблицу.

3. Закончи предложение:

Особая группа органических веществ, которые регулируют процесс усвоения пищи, делают организм более устойчивым к заболеваниям, повышают жизненный тонус, – это __________.

4. Распредели понятия на две группы, дай название каждой группе.

Кишечник, бронхи, трахея, гортань, лёгкие, желудок, зубы, нос.

5. Назови органы пищеварения. (Восстанови пропущенные слова):

Рот – ____________ – желудок – _____________ – ___________

6. Вставь пропущенные слова:

У человека _____ зуба. Передние 8 зубов – _______________ . Рядом с ними – __________ , их четыре, далее идут _______________ зубы, они перетирают пищу. Все зубы покрыты ________________ .

7. Составь меню на 1 день, учитывая необходимость разнообразного питания.

Завтрак _______________________________________________

_______________________________________________________

Обед __________________________________________________

_______________________________________________________

Полдник ______________________________________________

Ужин _________________________________________________

8. Отгадайте кроссворд, найдите, прочитайте и обведите ключевое слово. (Означает высший балл оценивания.)

1) Орган дыхания, куда попадает воздух после трахеи. (Бронхи.)

2) Место первичного перемалывания пищи. (Рот.)

3) Органическое вещество, стройматериал для клеток. (Белок.)

4) Орган окончательного переваривания пищи, бывает тонкий и толстый. (Кишечник.)

5) Орган, который выделяет жёлчь для переваривания пищи в тонкой кишке. (Печень.)

6) Органические вещества, спасшие команду Кука от заболевания цингой. (Витамины.)

7) Орган первичного переваривания пищи. (Желудок.)

IV. Итог урока.

– Какие задания вызвали у вас затруднения?

– Зачем мы с вами изучали все системы организма?

– Какая система, на ваш взгляд, является главной?

Домашнее задание.

Задание в рабочей тетради

Урок по окружающему миру «Зачем человек ест.

Состав пищи»

МОУ «Лицей»

Открытый урок по окружающему миру на тему:

«Зачем человек ест. Состав пищи»

(4 класс)

Учитель: Вягинен М.Г.

Тема: «Зачем человек ест. Состав пищи»

Цели: а) сформировать представление о значении питания в жизни человека, познакомить детей с составом пищи; органическими и минеральными веществами; дать понятие о витаминах и их значении в жизни человека;

б) развивать умения сравнивать, обобщать, классифицировать, делать выводы. Развивать практические умения работы с книгой, Интернетом. Развивать логическое мышление, память, воображение, расширять кругозор;

в) воспитывать чувство любви и заботы к собственному организму, воспитывать умение следить за своим здоровьем, желание работать дружно, участвовать в поисках нового.

Оборудование: таблицы «Органические вещества», «Витамины»;

выставка книг;

плакаты, рекомендующие употреблять витамины;

упаковки витаминов;

терка;

корзина с яблоками.

Ход урока

1. Организационный момент

2. Сообщение темы и цели урока

На доске написаны слова:

Булка, желудок, печень, яблоко, сосиска, зубы, сердце, кишечник, молоко.

На какие группы можно разделить эти слова? (желудок, печень, кишечник – это органы пищеварения, а булка, яблоко, сосиска, молоко – пища)

• Какое слово лишнее?

• Так о чем же будем говорить сегодня на уроке?

• Тема урока «Зачем человек ест? Состав пищи».

• Как вы думаете, зачем человек ест? (ответы учеников)

• Вы правильно определили, зачем человек ест. Без еды человек не может долго прожить, еда необходима человеку в течение всей жизни.

3. Работа по теме урока

1. Работа с пословицей.

Азербайджанская пословица гласит: «Дерево держится своими корнями, а человек пищей».

• Как вы понимаете смысл этой пословицы?

• Как вы думаете, какой пищей могли питаться первобытные люди?

• Какой пищей питается современный человек?

2. Чтение текста на стр. 71 (первый абзац)

• Прочитайте определение, для чего человеку нужна пища.

• Если человек долго не ест, его организм начинает расходовать вещества, которые в виде запасов находятся в теле. Человек худеет. Без пищи он может прожить около месяца, без воды – трое-четверо суток.

• Через какое время у вас появляется чувство голода?

• Сколько раз в день вы едите?

3. Составление меню

• Составьте меню обеда (работа в группах).

• Зачитайте, какое меню вы составили.

• Просмотрите на записанные блюда. Из каких продуктов они состоят?

• На какие две группы их можно разделить? (Растительного и животного происхождения).

• Сколько дней вы можете есть однообразную пищу, например манную кашу?

• Зачем человеку нужна разнообразная пища?

4. Состав пищи

• Однажды произошел такой случай. В горах снежный обвал отрезал дорогу к сторожке. У сторожа были разные продукты, только соль кончилась. Когда через три месяца спасатели добрались до хижины, сторож лежал без чувств. Виной было отсутствие минерального вещества – обычной поваренной соли, которая очень важна для человека.

• Расскажите, какое значение имеет поваренная соль для человека (рассказывает первая группа).

• Кроме минеральных, для любого живого организма необходимы органические вещества. Какие? (белки, жиры, углеводы).

Органические вещества

белки

жиры

углеводы

• Расскажите об этих веществах, в каких продуктах они содержаться, для чего нужны организму? (вторая, третья, четвертая группы).

• (На доске появляется таблица).

Органические вещества

белки

жиры

углеводы

В продуктах животного и растительного происхождения

В мясе

молоке

в масляничных растениях

В крупах

муке

крахмале

• Так зачем же нужно разнообразить свою пищу? Ответьте на вопрос с учетом новых знаний.

• Какие источники информации помогли вам получить эти знания?

5. Работа в тетрадях

Стр. 30, № 64.

• Вы провели исследование. Какое количество белков, жиров и углеводов вы получили, съев завтрак? (ответы по группам)

• Сделайте вывод проведенного исследования.

Вывод: пища должна быть разнообразной, чтобы в нее входили и белки, и жиры, и углеводы.

4. Физкультминутка

А теперь, ребята, встали.

Быстро руки вверх подняли.

В стороны. Вперед. Назад.

Повернулись вправо. Влево.

Тихо сели. Вновь за дело.

5. Продолжение работы по теме урока

6. Витамины

На предыдущих уроках мы знакомились с путешественниками, которые открывали новые земли и говорили о том, что во время длительных путешествий моряки заболевали цингой и умирали, хотя запасы продовольствия были достаточными. А вот у известного английского капитана Джеймса Кука команда не заболела цингой. В чем же дело? Оказывается, в каждом порту Кук загружался фруктами, они и спасли команду.

• Как вы думаете, почему?

• Что такое витамины? (прочитайте на стр. 72)

• Так для чего же нужны витамины?

Оказалось, что их содержат все растения и продукты животного происхождения. Различие только в их количестве и разнообразии. Сейчас известно около 30 витаминов.

• Расскажите о наиболее распространенных витаминах (в каких продуктах содержатся, на какие органы и их функции влияют, какие болезни может вызвать отсутствие какого-либо витамина?).

7. Сообщения по группам:

1 – витамин А;

2 – витамин С;

3 — витамин D;

4 – витамин В₁.

Витамины

А

(ренитол)

В₁

(тиамин)

С

(аскорбиновая кислота)

D

(кальциферол)

Дрожжи

Хлебный квас

Соя

Гречка

Кукуруза

Печень

Свинина

Недостаток витаминов приводит к ухудшению самочувствия. В таком случае врач прописывает витамины в таблетках (демонстрация упаковок с витаминами). Злоупотреблять витаминами опасно для здоровья. Древняя мудрость гласит: «Все яд, и все лекарство. Дело только в дозе».

8. Разрушение витаминов

Витамины – создания очень нежные. Некоторые из них разрушаются даже под влиянием кислорода, содержащегося в воздухе или когда вы мелко режете овощи или фрукты. Другие разрушаются при варке или жарке.

Давайте посмотрим, что произойдет с яблоком, если его:

(Оно потемнеет).

Витамин С разрушается под действием кислорода и при взаимодействии с металлами. Поэтому яблоко следует есть целым.

При хранении яблоки также теряют витамин С. Через три месяца хранения теряется 16%, через 6 месяцев – 25%, через год – до 50% первоначального содержания витамина С. Поэтому лучше всего есть свежие фрукты и овощи.

Какие плакаты, рекомендующие употреблять витамины, вы нарисовали? (выставка плакатов)

А сейчас я хочу вас угостить фруктами, содержащие полезные для всех витамины (корзина с яблоками).

6. Итог урока.

7. Домашнее задание.

С. 71-76, р/т № 65.

Зачем человек ест. Состав пищи. | План-конспект урока по окружающему миру (4 класс) на тему:

Предмет: «Мы и окружающий мир».

Тема урока: «Зачем человек ест.  Состав пищи »

Класс: 4А  

Учитель: Романова Оксана Ивановна

 МОУ СОШ №15 с. Ивановское.

Тип урока: урок — исследование.

Технология: исследовательской деятельности.        

Цели урока:

1. Образовательные: познакомить учеников с основными органическими веществами: белками, жирами, углеводами и их ролью в обеспечении жизнедеятельности организма; формировать представление о значении питания в жизни человека.

2. Развивающие: развивать умение организовывать полноценное разнообразное питание;

развивать интеллектуальные, практические умения;

учить мыслить логически, аргументировать своё мнение;

 развивать речь учащихся, обогащать словарный запас.

3. Воспитывающие:  воспитывать чувство товарищества при работе в паре;

 прививать интерес к исследовательской деятельности;

 повышать культуру правильного питания, практические навыки само оздоровления.

Оборудование.

Для учителя: Продукты питания (хлеб, гречневая крупа, картофель, мясо, яйцо, рыба, сливочное масло, орехи (семечки), сыр, мука, соль), 3 подноса, таблички: белки, жиры, углеводы. Табличка «Признаки живых организмов». Таблички: объект, предмет, цель, вывод. Схемы — рисунки последовательности выполнения исследовательской работы. Компьютерный проект.

Для учащихся: Учебник «Мы и окружающий мир». 4-й класс (авт. Казаков А. Н., Дмитриева Н.Я.), Конверты на каждый стол с 3 – 4 этикетками продуктов питания, где указана пищевая ценность продукта. «Маршрутный лист», лист №1 «Что я уже знаю по этой теме», лист №2 «Моё исследование», лист №3 «Как я умею применять свои знания».

 Объекты исследования: тесто из муки и воды, 1/2 картофеля, семена подсолнуха, поднос, стакан с 1/2 тёплой воды, марля 10 см Х 10 см, голубая бумага 5см Х 5см. Красный, синий, жёлтый карандаши.

ХОД УРОКА

Веселый прозвенел звонок!

Мы начинаем наш урок.

Мотивация

Будем отвечать активно,

Хорошо себя вести,

Чтобы гости дорогие ,

Захотели вновь прийти!

I. Организационный момент.

– Мы рады приветствовать вас!  Сегодня у нас необычный урок, вы будете в роли исследователей, работа трудная, но интересная, поэтому пожмите друг другу руки и пожелайте успехов. Я тоже вам желаю успехов и удачи.

II. Актуализация опорных знаний.

 Учитель. Напомните, какой раздел вы сейчас изучаете?

Дети. Человек и природа.

Учитель. Что такое природа?

На какие три группы можно разделить?

Учитель. Вспомните признаки живых организмов, вставьте пропущенное слово.

*рождение

*дыхание

*

*рост

*движение

*размножение

*старение

*смерть

Дети. Пропущено питание.

Учитель. Кто догадался, какая сегодня будет тема на уроке?

(Дети высказывают предположения). Древним мудрецам принадлежат слова: « Мы едим для того, чтобы жить , а не живем  для того , чтобы есть».

— А как вы думаете, зачем человек ест?

— Без пищи человек не может жить, расти , двигаться, бороться с болезнями.

Учитель. Достаточно близко. Прочитайте тему нашего урока

(Учитель открывает тему урока, которая записана на доске, заранее и закрыта. Дети читают: «Зачем человек ест. Состав пищи.»)

Учитель. Что бы вы хотели узнать на уроке?

Дети. — Какие продукты есть полезно, а какие вредно?

 — Что определяет полезность продуктов?

 — Почему нельзя есть много сладкого?

 — Одинаковую ли пищу надо есть в разном возрасте? И др….

Учитель. Итак, в процессе урока мы попробуем ответить на вопросы:

• Зачем человек ест?

 • Каков состав пищи?

 • Какую пищу необходимо употреблять в разном возрасте?

 Как мы будем работать? Давайте составим план. С чего начнем?

Дети. — Повторим, обобщим имеющиеся знания.

 — Познакомимся с новым. (прочитаем в учебнике, энциклопедии, проведём опыты)

 — Закрепим новые знания.

 — Подведём итог, сделаем выводы. .

 III. Актуализация знаний.        

Учитель. Зачем человек ест?

Дети. Чтобы расти, развиваться. Чтобы жить, без питания не обходится ни один живой организм.

Учитель. Я сегодня для вас приготовила продуктовую корзину. (Учитель достаёт корзину, выкладывает на демонстрационный стол продукты питания, называя их.)

Учитель. Хлеб, гречневая крупа, картофель, мясо, яйцо, рыба, сливочное масло; орехи (семечки), сыр, мука, соль. На какие две группы можно разделить эти продукты? Посоветуйтесь, разделите.

(Учитель вызывает к доске двух учеников, желательно сидящих за одной партой).

Учитель. Остальные ребята работают на месте. Возьмите Лист №1 и распределите продукты питания по группам.

(Дети работают по заданию)

Учитель. Давайте проверим. Докажите своё мнение. К какой группе отнесли соль?

 Соль – минеральное вещество, которое добывают в недрах, очень важное для организма человека.

Учитель. В маршрутном листе оцените себя, что вы уже знаете по теме, как справились с заданием.

Оздоровительная минутка.

«Вершки и корешки».

— Если едим подземные части продуктов надо присесть, если надземные – встать во весь рост и вытянуть руки вверх.

Картофель, фасоль, морковь, помидор, свёкла, огурец, репа, тыква, горох, лук, чеснок.

IV. Знакомство с новым материалом

Учитель. На какие группы вы разделили продукты питания?

Дети. На группу продуктов растительного происхождения и группу продуктов животного происхождения.

Учитель. Как вам кажется, какая группа важнее?

(Дети высказывают гипотезы).

Учитель. Для того, чтобы ответить на этот вопрос, что нужно знать?

Дети. Нужно знать из чего состоят продукты (пищевую ценность, состав продукта и т. д.).

Учитель. Это и есть цель нашего урока. Назовите её ещё раз.

Учитель. Узнать каков состав пищи? Откуда это можно узнать?

Дети. Прочитать на упаковке. Провести опыты.

Учитель. На столе у вас конверты, посмотрите. Что можете сказать?

Дети. На этикетках написана пищевая ценность продукта. Содержание белков, углеводов, жиров в продукте, витамины и энергетическая ценность.

Учитель. Что заметили общего?

 Д. Что во всех продуктах содержатся белки, углеводы, жиры.

Учитель. Давайте информацию о белках, углеводах и жирах поищем в учебнике на стр. 71 – 72. Будем читать с карандашом. (Дети работают с учебником)

Учитель. Что узнали о белках? (Дети зачитывают, в это время на экране высвечивается Слайд  __)

Учитель. Что узнали об углеводах?

Учитель. Что узнали о жирах? Как эти три компонента можно назвать в целом?

Дети. Органические вещества.

Учитель. Внимание на экран. Скажите, в каких продуктах содержится больше всего белков (слайд 3), углеводов (слайд 4), жиров (слайд 5).

5. Физкультминутка

Движение – это здоровье,

Движение – это жизнь.

Не ленись – подтянись,

Руки набок, ноги врозь,

Три наклона вниз,

На четвертый поднимись.

Раз – налево, два – направо.

Приседанья каждый день

Прогоняют сон и лень.

 

VI. Практическая работа

Учитель. Напомните тему урока.

Дети. Значение питания. Продукты питания

Учитель. На каком этапе мы сейчас находимся?

 Д. На этапе исследования.

Учитель. Да, мы сейчас будем настоящими исследователями. Назовите объекты исследования, они лежат на вашем столе. Что их объединяет? (Учитель табличку прикрепляет к доске)

                                                          //тесто, картофель, семя подсолнуха, орех.

 Дети. Это продукты растительного происхождения.

Учитель. Какие органические вещества будем пытаться обнаружить?

Дети. Белки, углеводы, жиры. (Учитель табличку прикрепляет к доске)

Учитель. Это предмет нашего исследования. Откройте лист 2 и прочитайте цель исследования.

Дети. Цель: исследовать какое органическое вещество присутствует в продукте.

(Учитель табличку прикрепляет к доске)

Опыт 1

(Описание: из муки и воды замешено крутое тесто, которое дети заворачивают в марлю и опускают неоднократно в стакан с тёплой водой. После извлечения теста в марле его следует отжать. Затем марлю следует развернуть. Оставшиеся вещество в марле – белок.)

Учитель. Попробуйте предположить, какое органическое вещество присутствует в муке. По опорным схемам расскажите последовательность работы.

Дети. Тесто из муки завернуть в марлю, опустить в стакан с водой, достать, отжать, опустить вновь. Сделать так 3 – 5 раз. Развернуть, потрогать, сделать выводы.

Учитель. Приступайте. (Учитель опыт делает вместе с детьми). Какое вещество на ощупь? Мы выделили белок. Отметьте в таблице. Верное ли предположение вы выдвинули?

Опыт 2

(Описание: Картофель разрезать на две половинки. На свежий срез картофеля нанести рисунок йодным лекером.)

Учитель. Попробуйте предположить, какое органическое вещество присутствует в картофеле. По опорным схемам расскажите последовательность работы.

Дети. На срез картофеля йодным лекером нанести линии, понаблюдать, что изменилось.

Учитель. Приступайте. (Учитель опыт делает вместе с детьми). Что наблюдаете?

Дети. На срезе картофеля после нанесения рисунка йодным лекером образовались линии коричневого цвета. На глазах изменили цвет и стали фиолетовыми.

Учитель. Углеводы вступили в химическую реакцию со спиртовым раствором йода, в результате чего и поменялся цвет линий. Отметьте в таблице. Верное ли предположение вы выдвинули?

Опыт 3

(Описание: Семечку подсолнуха очистить от кожуры, завернуть в бумагу и раздавить. На бумаге появляется жирное пятно)

Учитель. Попробуйте предположить, какое органическое вещество присутствует в семечке подсолнуха. По опорным схемам расскажите последовательность работы.

Дети. Семечку подсолнуха очистить от кожуры, завернуть в бумагу и раздавить.

Учитель. Приступайте. (Дети работают самостоятельно) Что наблюдаете?

Дети. На бумаге появляется жирное пятно, из семени подсолнуха выделили жир.

Учитель. Отметьте в таблице. Верное ли предположение вы выдвинули? Запишите общий вывод по исследованию. Но в муке преобладают углеводы, а не белки. Сейчас я это вам докажу. Кто догадался, как?

Дети. Углеводы изменили цвет спиртового раствора йода. Вероятно, мы капнем в стакан спиртовой раствор йода.

(Учитель капает в стакан, куда опускали мешочек с тестом, капельку спиртового раствора йода. Раствор окрашивается сначала в коричневый цвет, а потом на глазах у детей меняет цвет на фиолетовый).

Учитель. Верна ли ваша гипотеза? Дополните вывод по исследованию. Прочитайте полный вывод. (Учитель табличку помещает на доску)

Дети. Читают:

Вывод: Опытным путём мы установили, что в муке содержатся белки и углеводы, в картофеле есть углеводы, в семенах подсолнуха преобладает жир.

Учитель. Оцените свою деятельность в маршрутном листе.

 VII. Самостоятельная работа

Учитель. Давайте вновь вернёмся к нашей корзине и разделим продукты с учётом новых знаний. В этом нам поможет таблица на листе №3. Ознакомьтесь с ней. Что заметили?

Дети. В продукте преобладает одно органическое вещество.

Учитель. К какой группе я отнесу, например сыр? Почему?

Дети. К жирам, по преобладанию органического вещества жира.

Учитель. А как быть, если нет вспомогательной таблицы?

Дети. Ознакомиться с пищевой ценностью продукта, что на упаковке.

Учитель. Прошу 3 учеников разделить продукты у доски, остальные работают по заданию на листе №3.

(Дети группируют продукты питания по признаку: белки, углеводы, жиры.)

Учитель. Давайте проверим. Докажите. Поднимите руку у кого так же. (Слайд.)

 (Ученики у доски называют продукты по группам, опираются на пищевую ценность продукта)

Учитель. Оцените свою работу в маршрутном листе.

Учитель. Как вы считаете одинаковое ли количество органических веществ необходимо организму в разном возрасте?

(Слайд .)

Учитель. На рисунке схематично изображена потребность организма в органических веществах. Какой рисунок ближе к вашему возрасту? Почему?

Дети. Первый рисунок. На этой схеме больше белков. Ребёнку нужно расти и его организм нуждается в строительном материале.

Учитель. Какие продукты важны для вашего организма?

//Учитель обращается к демонстрационному столу. Дети называют продукты с высоким содержанием белка)  

-Ребята, а без чего не может обойтись наш организм на любом этапе жизни?

-Витамины.

-Всего витаминов 80 видов. Самые важные-20. Какие витамины знаете вы? Дома вы работали с дополнительной литературой . Каждый  нашёл определённый материал, теперь у вас  есть 5 минут , что бы  объединить весь собранный материал по данному плану.

                                          // выступают, защищают свой материал.

ОБОБЩЕНИЕ МАТЕРИАЛА.

• ЛОГИЧЕСКАЯ ЗАДАЧА «ИСПРАВЬ ОШИБКУ»:

— К нам в класс пришла     SMS от мальчика Пети – сладкоежки. Послушаем его и сравним с тем, что мы сегодня узнали на уроке:

Дорогой друг, если хочешь быть здоров, то питайся однообразной пищей. Больше ешь булочек, сладостей, особенно если ты склонен к полноте. Мучная и сладкая пища приводит к накоплению избытка жира под кожей, и ты быстро наберёшь вес. Очень вредно есть овощи и фрукты.

Старайся есть больше на ночь, утром можно и не завтракать. Представь, как хорошо съесть за ужином большой кусок мяса, колбасы, сыра, попить сладкого чая с конфетами, пирожным.

Учитель. Я получила большое удовольствие от урока, хочу поблагодарить вас за отличную работу, целеустремлённость и любовь к знаниям. Я приготовила вам подарок. Что это?

(Учитель достаёт баночку с витаминами).

Дети. Это витамины.

Учитель. Они регулируют процесс усвоения организмом органических веществ, не поддавались болезням, могли им сопротивляться. Но подробнее об этом вы поговорите на следующем уроке. По желанию подготовьте сообщение о витаминах, воспользуйтесь опорными вопросами на стр. 76.

(Открыть домашнее задание №2 заранее написанное на доске)

VIII. Домашнее задание (по желанию)

1. Составить меню одного дня для себя № 82 в рабочей тетради. Воспользоваться данными таблицы №83 

Одному мудрецу задали вопрос : « Что для человека важнее, богатство или слава?» Он ответил : « Ни то , ни другое, а здоровье . Здоровый нищий счастливее больного короля» . А другой мудрец предупреждал : «Мы замечаем , что самое ценное для нас –  это здоровье, только когда его уже нет.»

— Прислушайтесь к словам мудрецов и твердо запомните , что надежнее всех о своем здоровье можем позаботиться только мы с вами.

9. Рефлексия «Всё в твоих руках».

— На листе бумаги обведите руку. Каждый палец – это какая – то позиция, по которой надо высказать свое мнение, закрасив пальчики в соответствующие цвета. Если какая – то позиция вас не заинтересовала – не красьте.

Большой – для меня тема была важной и интересной – красным.

Указательный – узнал много нового — -желтым.

Средний – мне было трудно – зеленым.

Безымянный – мне было комфортно – синим.

Мизинец – для меня было недостаточно информации – фиолетовым.

Почему мы едим? 10 удивительных научных фактов, стоящих за нашими пищевыми привычками

Вы знаете, почему вы едите?

Мы едим, потому что голодны. Мы едим ради энергии. Возможно, вам известны некоторые причины, по которым мы стремимся к определенной пище, но большинство наших решений о еде принимаются скрытыми силами.

Фактически, пищевой психолог доктор Брайан Вансинк обнаружил, что мы принимаем более 200 пищевых решений каждый день, но 90% из них нам неизвестны. В Science of People мне нравится исследовать скрытые силы, управляющие нашим поведением, и в этом посте я хочу поговорить о науке и психологии питания.

Бездумное питание: почему мы едим больше, чем думаем, Брайан Вансинк, доктор философии. была книга нашего Майского книжного клуба, и его исследования были захватывающими. Я собираюсь подытожить для вас лучшие моменты в этой статье.

Я хочу убедить вас в этой большой идее:

Лучшая диета — это та, о которой вы не знаете.

Если вы понимаете науку о еде, вы можете изменить свое отношение к еде и диету — другими словами, вы вообще не должны сидеть на диете.

Вопросы, на которые мы ответим:

• Действительно ли еда с фирменной маркой вкуснее?
• Вы ненавидите брюссельскую капусту за то, что ненавидела ваша мать?
• Определяет ли размер вашей тарелки, насколько вы голодны?
• Сколько бы вы съели, если бы ваша суповая тарелка тайно наполнилась сама собой?
• Что на самом деле говорит о вас ваша любимая еда для быстрого приготовления?
• Почему вы так много переедаете в здоровых ресторанах?

Хорошо, перейдем к науке о еде.

Еда = Удовольствие

Еда — это огромное удовольствие в нашей жизни, и мы не должны идти на компромисс.Нам просто нужно изменить наше окружение, чтобы работать со своим образом жизни, а не против него

Брайан Вансинк

Никогда не позволяйте никому говорить вам, что еда — это враг. Еда есть и должна доставлять удовольствие. Один из научных принципов питания, который меня больше всего заинтриговал, — это идея о том, что мы не должны ограничивать свое питание.

В каждой диете содержится указание исключить или исключить определенные продукты. Советы по диете, которые мы слышим постоянно:

• Нет углеводов.
• Удалите все белое.
• Без жира.
• Без глютена.
• Без мяса животных.
• Исключите молочные продукты.

Вот проблема: В тот момент, когда мы сознательно отказываем себе в чем-то, тем больше вероятность, что в конечном итоге мы будем тянуть к этому все больше и больше.

Например, я не очень люблю мясо. Несколько лет назад мне довелось прочитать книгу «Тощая сука», которая посвящена веганству. Я не шучу, за 10 страниц после того, как я узнал, что нужно вырезать все виды продуктов животного происхождения, я больше всего тянул к ребрышкам барбекю.До этого момента у меня было . Никогда в жизни не было , когда я жаждал барбекю, пока мне не сказали, что я не могу их есть. Это невероятно часто. Большинство людей скажут вам, что у них есть что-то, чего они из принципа не едят (не считая, конечно, пищевой аллергии). Это настраивает вас на тягу к именно такой пище. Прежде чем мы перейдем к другой науке о еде, советы:

Food Hack: Избавьтесь от правил питания. Давайте использовать науку о еде как образ жизни, а не как свод правил.Читай дальше.

↑ Содержание ↑

Пища для размышлений

Одно из моих любимых исследований в области науки о питании связано с вином, а также одним из моих любимых блюд! В этом исследовании исследователи хотели узнать, влияет ли то, что вы думаете, , о еде, на то, как вы едите. Исследователи купили вино за 2 доллара и наклеили на него две разные этикетки. Один сказал, что вино из Северной Дакоты, а другой сказал, что вино из Калифорнии. Северная Дакота не совсем известна своими виноградниками, в то время как калифорнийские вина известны во всем мире как великолепные.Исследователи хотели знать, изменило ли это ожидание мысли люди ожидания вкуса. Конечно, люди, которые покупали калифорнийское вино, говорили, что вино было вкуснее, И вся еда была вкуснее. Люди, которым досталась бутылка из Северной Дакоты, оценили вино и еду ниже. Это говорит нам о невероятной мощи силы мысли. Это называется:

Expectation Assimilation: Представление о том, что наше восприятие вкуса зависит от нашего воображения, и если вы ожидаете, что еда будет иметь хороший вкус, так оно и будет.И если вы ожидаете, что еда будет неприятной на вкус, так и будет.

В одном безумном исследовании исследователи заставляли участников есть шоколадный йогурт в темной комнате. Они сказали участникам, что йогурт был со вкусом клубники, хотя все они ели шоколад. 59% участников оценили йогурт как имеющий «приятный клубничный вкус»! Они ожидали клубники, и они попробовали клубники.

Food Hack : Установите высокие ожидания в отношении еды. Конечно, вы едите брокколи, но перед тем как съесть ее, напомните себе, что вы едите хрустящую свежую брокколи.Вы сделали смузи с нуля? Затем настройтесь на вкусный домашний смузи ручной работы.

↑ Содержание ↑

Ваши глаза сначала съедят

Это основано на № 2 с небольшим поворотом. То, как представлена ​​ваша еда, не менее важно, чем ее вкус. Другими словами, презентация — это все. В одном исследовании исследователи дали пирожные 3 группам участников. Брауни были точно такими же, но по-разному представлены:

1. Группа №1 получила пирожное на красивом фарфоровом блюде.
2. Группа №2 получила пирожное на бумажной тарелке.
3. Группа №3 получила пирожное на салфетке.

Затем исследователи спросили участников, сколько они будут платить за каждое пирожное.

1. Группа №1, получившая пирожное на красивом фарфоровом блюде , заплатила бы 1,27 доллара.
2. Группа № 2, получившая пирожное на бумажной тарелке , заплатила бы 76 центов.
3. Группа № 3, получившая пирожное на салфетке , заплатила бы 53 цента.

Найдите время, чтобы ваша еда выглядела потрясающе. Это отлично подходит для вас и ваших званых обедов. Я не был уверен, насколько могущественен этот принцип, пока не применил его сам. Я пошел в Goodwill и купил несколько красивых сервировочных тарелок и ваз. Затем я заменил свои фрукты (обычно на прилавке или в простой деревянной миске) на красивую витрину:

Будь я проклят, если этот фрукт не исчезнет намного быстрее! Вместо того, чтобы полностью игнорировать фрукты, мы с мужем их пожирали.У нас также постоянно есть люди, и я заметил, что у них гораздо больше шансов схватить мандарин с моего стеклянного подноса на , чем когда он был в сетчатом мешке и лежал на моем прилавке!

Food Взломать: Сделайте так, чтобы ваша здоровая еда выглядела потрясающе. Принесите свои красивые тарелки, разложите груши в форме цветка, выставьте красочные овощи на обозрение, как только вы откроете холодильник.

Food Взломать: Это действительно хорошо работает с именами для детей.В одном исследовании, проведенном с участниками лагеря, доктор Вансинк переименовал сок V8 в «смузи из тропических лесов», и это имело успех. Готовить сегодня детям горох, рис и курицу? Нет, нет! Вы готовите горох, острый цыпленок и дикий дурацкий рис!

↑ Содержание ↑

Бездумная маржа

Вансинк объясняет то, что называется «бессмысленный запас», который представляет собой диапазон примерно 200 калорий, который может иметь значение между набором 10 фунтов в год (если есть на 100 калорий больше в день) или потерей 10 фунтов за год (съедая 100 калорий меньше в день).Причина, по которой он называет это бессмысленным, заключается в том, что ваш мозг и тело даже не заметят, что не хватает 100 калорий. Фактически, он говорит, что 20% — это магическое число. Наш мозг и желудок не замечают, если что-то на 20% меньше или на 20% отличается — 30% — это слишком много, а 10% — недостаточно, чтобы вы заметили разницу в весе.

↑ Содержание ↑

Вне поля зрения, вне желудка

Вансинк обнаружил, что, когда секретари сидят возле прозрачных блюд, наполненных Hershey’s Kisses, они съедают на 71% больше — или 77 калорий в день — чем те, кто сидит возле непрозрачных блюд Kisses.В течение года это дает более пяти фунтов лишнего веса. Мы едим то, что видим, потому что, если мы идем по кухне без желания, но видим свернутый пакет чипсов, наш мозг вызывает соленый хрустящий вкус, а вызывает желание.

Food Hack: Положите всю нездоровую пищу в холодильник, в ящики или на нижние полки.

Food Hack : Уберите все нездоровое и уберите его с прилавков. Фактически, спрячьте это… сделайте это действительно трудным.Прочтите, чтобы узнать почему:

↑ Содержание ↑

Положительная сложность

Одна идея, которую довольно убедительно разделяет Wansink, — это идея о том, что удобство ведет к потреблению, а отвлекающие факторы действительно могут замедлить нас.

Несколько секунд могут изменить то, как вы едите. Чем ближе плохая еда, тем больше вы ее едите. Чем ближе хорошая еда, тем больше вы ее едите. Показательный пример:

Какой-то ужасный человек (мама) прислал мне пасхальную конфету. Это было на моей кухонной стойке не более 24 часов, и прежде, чем я понял это, произошло следующее:

Каждый раз, когда я заходил на кухню, я отрывался от каждого кусочка.Вы знаете, просто чтобы попробовать их. Их было слишком легко схватить, поэтому я схватил их. Wansink рекомендует сделать так, чтобы все ваши не очень здоровые закуски были действительно труднодоступными, а все ваши здоровые закуски — действительно легкими. Для меня это ОЧЕНЬ помогло:

• Предварительно очистить и порезать яблоки и поставить их наверху моего холодильника.
• Избавился от всех закусок, не связанных со сборкой. Если я хочу перекусить, мне нужно пойти в магазин и купить.
• Немногочисленные легкие в употреблении, но не очень полезные для здоровья закуски, которые у нас есть, помещаются на самую верхнюю полку кухни — требуется муж или стремянка.Слишком много работы. Они все уже устарели!

↑ Содержание ↑

Food Vision

Используйте свой мозг и зрение, чтобы ограничить потребление пищи. Вансинк обнаружил несколько интересных особенностей психологического поведения, связанных с приемом пищи:

• Когда мы кладем всю нашу еду на одну тарелку — другими словами, видим все сразу, вместо того, чтобы возвращаться за маленькими тарелками, мы едим меньше.
• Когда мы видим, сколько мы съели, мы перестаем есть. Не выбрасывайте эти реберные кости, когда едите их, не бросайте обертки от конфет, пока вы перекусываете пакет.Вместо этого сложите их в небольшую кучку.

Мы очень плохо знаем, сколько мы съели и сколько хотим съесть, поэтому хранение визуальных свидетельств и настройка себя так, чтобы точно видеть, что мы съели, настраивают нас на естественные препятствия.

↑ Содержание ↑

Меньше = Растворитель

Вы, наверное, слышали это раньше, но стоит вам напомнить:

• КАЖДЫЙ ест больше, если ему дают большую порцию. Wansink подарил кинозрителям бесплатный попкорн в средних или больших ваннах.Те, у кого были большие ведра для попкорна, ели на 53% больше, хотя едоки говорили, что размер не повлияет на их перекусы.
• Интересный факт: Люди с нормальным весом склонны думать, что они ели на 20% меньше, чем они, в то время как те, кто страдает ожирением, склонны недооценивать на 30-40%.
• Чашки, тарелки и миски меньшего размера имеют огромное значение . Это поможет вам почувствовать, что вы едите больше.

↑ Содержание ↑

Мощность 3

В этот пост и в книгу внесены небольшие изменения.Wansink дает интересный совет, как менять небольшие привычки день за днем. Он рекомендует пытаться вносить 3 изменения каждый день и отслеживать их с помощью простой диаграммы. Составьте диаграмму со столбцом для каждого дня месяца. Затем внесите 3 небольших изменения на правую сторону. По мере прохождения месяца ставьте галочки рядом с каждым. Ничего страшного, если вы пропустите его, но каждая проверка дает на 100-200 калорий меньше, что в сумме дает значительный вес в конце месяца. Вот мой за первые дни апреля:

.

Мои 3 небольших изменения:

• Использование кокосовых сливок вместо половины с половиной (намного меньше калорий) в моем ежедневном кофе.
• Съев небольшой салат или суп перед обедом — это заставило меня съесть намного меньше крахмала / белка на основной тарелке.
• Предварительно срезать корочку с хлеба с бутербродами или тостами. В любом случае я не очень люблю корочки, и это сократило потребление хлеба на 100 калорий.

Сделать эту таблицу было довольно забавно, и она помогла мне увидеть, как складываются сотни калорий!

Задание: Попробуйте выбрать из этого поста 3 мелочи, которые вы сможете попробовать в следующем месяце!

↑ Содержание ↑

Your Food Story

Одна концепция, которую представил мне Вансинк, заключалась в идее повествования о еде или истории о еде.Все наши любимые блюда происходят из эмоциональной среды. Он строит в уме карты того, откуда приходит тяга. Я решил сделать это для себя с одним из моих любимых блюд: ПОНЧИКАМИ. Я чертовски люблю пончики. Я решил глубже понять, каковы мои эмоциональные связи с едой. Вот что я придумал:

Мне нравилось узнавать о скрытых силах, которые управляют моим приемом пищи. Я определенно более сознательно отношусь к еде и оптимизировал свою кухню, чтобы немного упростить здоровое питание. Я надеюсь, что вы можете внести некоторые изменения прямо сейчас!

Почему мы едим? | Психология сегодня

Ответ на вопрос «Почему мы едим?» кажется очевидным — чтобы получить энергию, необходимую для поддержки нашей повседневной деятельности и, в конечном итоге, для нашего выживания.Однако многие из наших современных продуктов питания предлагают другой ответ — тот, который на самом деле угрожает нашему здоровью и благополучию.

Часто причина, по которой мы едим, связана не столько с пищей, сколько со вкусом. Более того, на наш ежедневный выбор продуктов питания влияет множество других факторов, включая социальные ситуации, в которых мы находимся, наш бюджет, график сна и уровень стресса, а также количество времени, которое у нас есть, чтобы приготовить и съесть еду.

Быстрое сравнение пищевых ландшафтов наших предков и нынешней окружающей среды показывает драматические изменения по обе стороны уравнения баланса энергии (затраченная энергия ипотребляемая энергия). В более примитивные времена охотники и собиратели добывали пищу в поисках растительности и охотились на животных, чтобы поесть. Они много работали и тратили энергию на получение продуктов, которые обычно не были калорийными. В результате их расход энергии был более сбалансирован с потреблением энергии.

Достижения в сельском хозяйстве и современные методы ведения сельского хозяйства предоставили возможность выращивать огромное количество продуктов питания с гораздо меньшими усилиями, чем раньше. С другой стороны, произошли резкие изменения в наших источниках пищи.Сегодня многие продукты питания представляют собой тщательно обработанные комбинации нескольких приятных на вкус ингредиентов и химикатов. Пищевая промышленность создает и продает продукты питания и напитки, которые должны быть как востребованными, так и недорогими. Например, такие продукты, как кукуруза и пшеница, трансформируются из своей первоначальной формы и комбинируются с солью, жиром, сахаром и другими ингредиентами для производства недорогих, высококалорийных продуктов питания и напитков, которые заполняют полки наших продуктовых магазинов.

Несмотря на то, что еда необходима для выживания, не все продукты одинаковы.Употребление определенных продуктов, особенно в чрезмерном количестве, может иметь противоположный эффект поддержания жизни, нанося ущерб нашему здоровью. Переедание и ожирение растут как в Соединенных Штатах, так и во всем мире.

Несмотря на предупреждения о рисках для физического здоровья, связанных с повышенной массой тела, обилие доступных диетических книг и программ, а также стигматизацию, связанную с избыточным весом, многим людям трудно достичь и поддерживать здоровую массу тела. Таким образом, важно учитывать, какие еще факторы способствуют увеличению веса или саботируют усилия по снижению веса.Невозможно избежать того факта, что приятные аспекты еды являются мощным мотиватором нашего выбора.

Биология, лежащая в основе приема пищи, тесно связана с удовольствием. Поскольку еда необходима для выживания, еда, особенно когда вы голодны, по своей сути укрепляет. Тем не менее, еда может укрепить здоровье, даже если она не вызвана дефицитом калорий. Вот почему мы продолжаем есть до насыщения и едим очень вкусные продукты, такие как кексы и шоколадные батончики, которые не насыщаются.К сожалению, наша естественная склонность к потреблению таких продуктов вступает в противоречие со многими факторами, влияющими на нашу современную пищевую среду, такими как удобство, стоимость и социальное влияние, что в конечном итоге способствует чрезмерному потреблению очень вкусных продуктов.

В моей новой книге Hedonic Eating, я исследую различные поведенческие, биологические и социальные факторы, связанные с потреблением очень вкусной пищи, чтобы лучше понять, что способствует такому поведению, и пролить свет на различные факторы, которые могут быть участвует в сохранении нынешней эпидемии ожирения.

10 причин, по которым вы едите, когда не голодны

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1. Гетти
2. Гетти
3. Гетти
4. Гетти
5. Гетти
6. Гетти
7. Гетти
8. Гетти
9. Гетти
10. Гетти

ИСТОЧНИКОВ:

Food & Nutrition: «Расстройство переедания: введение в наиболее распространенное расстройство пищевого поведения», «Порочный круг: сон, стресс и диета.”

Harvard Health Publishing: «Частота приема пищи и потеря веса», «Почему стресс заставляет людей переедать».

Гарвардская школа общественного здравоохранения: «3 причины, по которым уменьшение сна способствует перееданию».

Клиника Мэйо: «Снижение веса: контроль над эмоциональным питанием».

Исследование психологии здоровья : «Роль тревоги в переедании: критическое рассмотрение теории и эмпирической литературы».

Kids Health: «Эмоциональное питание.”

Психология здоровья : «Острое воздействие алкоголя на прием пищи опосредовано нарушениями тормозящего контроля», «Первичные эффекты телевизионной рекламы еды на пищевое поведение».

Национальные институты здравоохранения: «Качество диеты ухудшается по мере увеличения потребления алкоголя».

Отзыв от Christine

Микстас, РД, ЛД 27 мая 2021 г.

Понимание пищевого поведения и привычек

Какова психология еды?

То, что мы едим, влияет на то, как мы себя чувствуем.Еда должна заставлять нас чувствовать себя хорошо. Он имеет прекрасный вкус и питает наш организм. Однако, если вы едите слишком мало или слишком много, это может повлиять на ваше здоровье и качество жизни. Это может вызвать негативное отношение к еде.

Научившись делать более здоровый и осознанный выбор, вы сможете контролировать компульсивное переедание, переедание и набор веса. Принимая во внимание свой аппетит, вы также можете получить чувство спокойствия, высокого уровня энергии и бдительности от еды, которую вы едите.

В целом, изменение глубоко укоренившихся нездоровых пищевых привычек дает множество преимуществ, например:

• Повышение уровня энергии и внимания.
• Более позитивное отношение к еде.
• Улучшение здоровья.
• Более легкое движение.
• Улучшено изображение тела.

Хотя мы часто стремимся к более здоровому питанию, это часто является сложной задачей.

Какие факторы влияют на наше пищевое поведение?

Эксперты считают, что на наше отношение к еде и пищевое поведение могут влиять многие факторы. Эти факторы включают:

• Культурный.
• Эволюционный.
• Соц.
• Семья.
• Индивидуальная.
• Экономический статус.
• Психологический.

Многие люди используют пищу как механизм преодоления стресса, скуки или беспокойства, или даже для продления чувства радости. Хотя это может помочь в краткосрочной перспективе, прием пищи для успокоения и облегчения ваших чувств часто приводит к сожалению и чувству вины и даже может усилить негативные чувства. На самом деле вы не справляетесь с проблемой, вызывающей стресс.Кроме того, ваша самооценка может ухудшаться по мере набора веса или вы можете испытывать другие нежелательные последствия для вашего здоровья, такие как повышенный уровень сахара в крови, уровень холестерина или артериальное давление.

Какую роль играет психология в управлении весом?

Психология — это наука о поведении. Это изучение того, как и почему люди делают то, что они делают. Для людей, пытающихся контролировать свой вес, психологи обращаются по адресу:

.

• Поведение: Лечение включает в себя определение режима питания человека и поиск способов изменить его пищевое поведение.
• Познание (мышление): Терапия направлена ​​на выявление обреченных на провал моделей мышления, которые способствуют проблемам с контролем веса.

Какие методы лечения используются для контроля веса?

Когнитивно-поведенческая терапия — это наиболее часто используемый подход, поскольку он касается как моделей мышления, так и поведения. Некоторые области, которые рассматриваются с помощью когнитивно-поведенческой терапии, включают:

• Определение «готовности человека к изменениям»: Это включает в себя осознание того, что необходимо сделать для достижения ваших целей, а затем принятие обязательства сделать это.
• Как научиться самоконтролю: Самоконтроль поможет вам лучше понять, что побуждает вас есть в данный момент, и более внимательно относиться к своему выбору и порциям. Это также поможет вам сосредоточиться на достижении долгосрочного прогресса.
• Нарушение связей: Здесь основное внимание уделяется контролю стимулов, например, отказ от приема пищи в определенных условиях и отказ от выбора нездоровой пищи в доме. Когнитивно-поведенческое лечение также учит отвлекаться — заменять еду более здоровыми альтернативами — как навыку справляться со стрессом.Позитивное подкрепление, репетиция / решение проблем, поиск социальной поддержки и изменение пищевых привычек — это особые методы, используемые для разрыва связей.

Что включает в себя когнитивно-поведенческое лечение?

Когнитивная терапия направлена ​​на то, как вы думаете о еде. Это помогает вам распознать обреченные на провал модели мышления, которые могут подорвать ваш успех в более здоровом питании и управлении своим весом / потерей веса. Это также поможет вам научиться и практиковаться в использовании позитивных самоутверждений о преодолении трудностей.

Примеры саморазрушающих мыслей включают:

• «Это слишком сложно. Я не могу этого сделать».
• «Если я не наберу свой целевой вес, я проиграю».
• «Теперь, когда я похудела, я могу вернуться к еде, как захочу».

Примеры положительных самоутверждений о преодолении трудностей включают:

• «Я понимаю, что переедаю. Мне нужно подумать о том, как я могу остановить этот образ поведения».
• «Мне нужно понять, что спровоцировало мое переедание, чтобы я мог разработать план, как справиться с этим, если я снова столкнусь с триггером.«
• «Я действительно голоден или это просто страстное желание? Я подожду, чтобы увидеть, пройдет ли это чувство».

Какие стратегии помогут мне контролировать свой вес?

Чтобы похудеть, полезно изменить свое мышление. Управление весом — это изменение образа жизни. Этого не произойдет, если для похудения вы будете придерживаться краткосрочной диеты после диеты.

Чтобы добиться успеха, осознайте роль, которую еда играет в вашей жизни, и научитесь использовать позитивное мышление и поведенческие стратегии выживания, чтобы управлять своим питанием и своим весом.

Вот несколько советов, которые помогут вам начать работу:

Советы по здоровому питанию

• Не пропускайте обеды .
• Do планируйте питание и закуски заранее.
• Do отслеживайте свои пищевые привычки. (См. «Пищевой дневник» ниже.)
• Do ограничить ночное питание.
• Нужно ли пить много воды.
• Сделайте откладывайте / отвлекайте себя, когда испытываете тягу.
• Делайте упражнения вместо еды, когда вам скучно.
• Будьте внимательны, когда едите. Не ешьте, пока смотрите телевизор, на работе, за рулем или стоя.
• У есть только в определенных настройках (кухонный стол).
• Do следите за размерами порций.
• Разрешите себе есть ряд продуктов , не запрещая себе конкретную пищу.
• Подбодрите себя .
• Обращайтесь к поищите человека поддержки, который поможет вам оставаться мотивированным и подотчетным.
• Будьте нежны с собой ! Постарайтесь не ругать себя, когда вы проигрываете.
• Считайте ли здоровое питание изменением образа жизни.
• Обращайте внимание на весы. Взвешивайтесь не чаще одного раза в неделю.
• Сделайте выбор здоровой пищи.

Дневник питания

Дневник питания — это инструмент для подробной записи:

• Какую еду вы едите.
• Когда вы едите.
• Как вы себя чувствуете, когда едите.
• Что вы делаете (если что) во время еды.

Дневник поможет вам лучше понять, что вы едите и почему. Это также может помочь вашему врачу, терапевту или диетологу поработать с вами, чтобы внести необходимые изменения для успешного управления весом.

Список литературы

Шесть основных причин, по которым мы должны есть пищу • Empowered Mastery

Вы действительно думаете о том, что или даже почему вы едите? Хотя мы осознаем, что уходит в рот, мы иногда не принимаем во внимание значение или цель этого действия.Чтобы понять питание и питание … мы должны сначала понять, почему мы надеемся достичь этого и … почему мы должны питаться определенным образом. Что произойдет, если мы не будем есть правильную пищу, не получим нужные питательные вещества? Что произойдет, если мы будем постоянно есть дрянную пищу или пить недостаточно воды в течение дня?

Но подумайте об этом … большинство сегодняшних американцев … ЛЮБОВЬ ПОЕСТЬ! Тогда есть люди, которые ЕСТЬ, ЧТОБЫ ЖИТЬ! Теперь … Я люблю поесть … Я действительно люблю … но мое отношение к еде — это все, чтобы выступать на высоком уровне, быть внутренне здоровым, энергичным и, конечно же … выглядеть на все сто.Кто-то может есть, потому что ему нравится общение с семьей или друзьями. Их не волнует, что они едят в ресторанах каждую ночь в течение недели … потому что им нравится эта социальная связь с коллегами, клиентами или семьей. Но действительно ли они понимают, как еда вне дома каждый день недели может поставить под угрозу их здоровье? Чтобы понять, что лежит в основе питания, мы должны сначала понять, почему большинство людей едят, и решить, почему вам следует питаться определенным образом.

Почему мы едим?

Да… если вдуматься… мы едим, чтобы выжить, верно? Большинство людей едят, чтобы выжить или выжить… но есть много причин, по которым мы едим.Есть шесть основных причин, по которым средний человек ест. Не все из этих причин будут причиной того, что вы лично едите … но посмотрите, имеет ли какая-либо из них смысл для вас.

1. Энергия максимальной производительности

Еда может быть ценным активом в том, как мы обрабатываем свои эмоции и используем силу энергии для нашего физического благополучия. Употребление здоровой пищи может улучшить ваше внутреннее самочувствие и создать позитивное настроение снаружи. Хорошая пища может повысить работоспособность вашего тела на пике, обеспечивая энергию, необходимую вам на работе, заботе о семье, физических упражнениях и занятиях, которые вам нравятся.Но если вы выберете неправильную пищу … они могут снизить ваш уровень энергии … что приведет к плохим результатам на работе, дома и потере энергии для того, чтобы делать все, что вы любите делать. Я называю это внесением внутреннего депозита на наш счет в банке здравоохранения . Это все равно, что залить высокооктановый бензин в стихах гоночной машины, залить дерьмовый бензин в вашу машину перед гонкой. Каждый день похож на гонку… нам нужна работа на высоком уровне. Нам нужно работать с детьми на высоком уровне. Нам нужно иметь энергию, чтобы быть увлеченными нашим супругом или второй половинкой.В противном случае … у нас не будет энергии, необходимой для самых важных для нас вещей.

2. Для роста и функционирования

То, что мы едим, должно помогать нам регулировать и поддерживать функции нашего организма. Мы тщательно планируем, что едим на разных этапах роста, чтобы обеспечить правильное развитие и функционирование организма. Большинство родителей делают все возможное, чтобы вдохновить своих детей питаться определенным образом, чтобы они могли вырасти большими и сильными. Но что происходит, когда мы все становимся взрослыми? Мы должны продолжать думать и придерживаться правильных привычек питания, став взрослыми… если нет… наши тела будут стареть и вызывать болезни в наших телах… что приведет к сокращению продолжительности жизни или к нездоровой жизни.

3. Очищение

Вы либо очищаете свое тело, либо забиваете его. Вы либо делаете внутренний депозит, либо производите внутреннее снятие средств. Нам действительно нужно есть, чтобы очистить тело… не засорять его. Вы бы насыпали грязь в свой бензобак? Конечно, нет… это было бы смешно. Так что примите осознанное решение начинать каждый день с ощущения свежести и омоложения. Наши органы должны быть чистыми, чтобы работать эффективно. Очищающие продукты не только позаботятся о нас изнутри… но также позаботятся о нашем внешнем теле, таком как волосы, ногти и кожа.Кроме того, вы почувствуете себя бодрым и великолепным!

4. Профилактика и борьба с заболеваниями

Мой Великий Мастер боевых искусств заставляет нас пить этот корейский дикий зеленый чай каждое утро… потому что он говорит, что он борется с раком и болезнями в организме. Все, что он ест сознательно, делается для того, чтобы предотвратить болезнь или сохранить его здоровье. Мы должны обеспечить здоровый храм для тела. Правильная пища и питание помогают нам создать сильную внутреннюю среду, которая помогает предотвращать болезни и бороться с ними.Он говорит… «То, что вы делаете в двадцать лет… влияет на тридцатые годы. То, что вы делаете в свои тридцать… влияет на ваши сорок ». Не знаю, как вы … но я хочу дожить до 100 лет, быть здоровым, энергичным и иметь все свои шарики. Единственный способ добиться этого — правильно питаться и вести здоровый образ жизни.

5. Для обслуживания внешней оболочки

Все растет изнутри. То, что мы вкладываем в наши тела … будет влиять на наше внешнее тело. Конечно, нам нужно есть, чтобы наше тело функционировало … но питательные вещества также влияют на наш внешний вид.Неправильная диета может привести к тому, что мы будем выглядеть уставшими и утомленными, стать старше, иметь избыточный вес, а наши волосы, кожа и ногти будут выглядеть сухими… в то время как здоровая пища может придать нашим волосам блеск, помочь нашей коже и сохранить молодость и яркость.

6. Для социальных ситуаций и развлечений

Большинство из нас отмечает праздники и события едой и напитками. Подсознательно мы создаем социальную связь с развлечениями, друзьями и едой. Особенно в связи с приближающимися праздниками … последние пару месяцев в году — это то, что я называю 4 F.Что означает:

1. Семья

2. Друзья

3. Продовольствие

4. Футбол (смеется)

Для большинства людей… следующие несколько месяцев будут потрачены, наслаждаясь едой, питьем и празднованием Хэллоуина, Дня Благодарения и декабрьских праздников. Еда позволяет нам получать удовольствие как люди, собирая друзей и семьи для социального удовольствия. Еда учит нас праздновать, ценить и любить. Мы также можем использовать его для комфорта … однако мы должны знать о его недостатках, чтобы не злоупотреблять привычками в еде.Вот где мы должны быть очень осторожны, когда дело касается еды … потому что мы потенциально можем создать привычки, которые могут не служить нам, когда мы устанавливаем эти социальные связи с едой.

Итак … ПОЧЕМУ ТЫ Ешь? Взгляните на шесть основных причин, по которым большинство людей едят, и решите сами… почему вы собираетесь есть?

Я и мои партнеры проведем БЕСПЛАТНЫЙ виртуальный саммит под названием…. Быстрый старт к здоровому саммиту , который состоится 18 и 19 октября 2016 года. Зарегистрируйтесь сейчас !!

Живи полной жизнью!

Мастер Пол Мелелла младший

Советы из этой статьи

1. Взгляните на шесть основных причин, по которым большинство людей ест.
2. Из шести… со сколькими вы действительно общаетесь?
3. Примите сознательное решение ЕСТЬ, ЧТОБЫ ЖИТЬ… не ЖИЗНЬ, ЧТОБЫ ЕСТЬ!

Почему стресс заставляет людей переедать

Стрессовое питание может разрушить ваши цели по снижению веса — главное — найти способы снять стресс, не переедая

Фраза «стрессовое поедание» скрывает много правды. Стресс, гормоны, которые он высвобождает, и воздействие жирной и сладкой «комфортной пищи» подталкивают людей к перееданию.Исследователи связывают увеличение веса со стрессом, и, согласно опросу Американской психологической ассоциации, около четверти американцев оценивают свой уровень стресса как 8 или более по 10-балльной шкале.

В краткосрочной перспективе стресс может подавить аппетит. Нервная система посылает сигналы надпочечникам, расположенным над почками, чтобы выкачать гормон адреналин (также известный как адреналин). Адреналин помогает вызвать в организме реакцию «бей или беги», ускоренное физиологическое состояние, которое временно приостанавливает прием пищи.

Но если стресс продолжается, это другое дело. Надпочечники выделяют другой гормон, называемый кортизолом, а кортизол повышает аппетит, а также может повысить мотивацию в целом, включая мотивацию к еде. После того, как стрессовый эпизод закончился, уровень кортизола должен упасть, но если стресс не проходит — или если стрессовая реакция человека застревает в положении «включено», уровень кортизола может оставаться повышенным.

Стресс-еда, гормоны и голод

Стресс также влияет на пищевые предпочтения.Многочисленные исследования — правда, многие из них на животных — показали, что физический или эмоциональный стресс увеличивает потребление пищи с высоким содержанием жира, сахара или того и другого. Это может быть связано с высоким уровнем кортизола в сочетании с высоким уровнем инсулина. Другое исследование предполагает, что грелин, «гормон голода», может иметь определенную роль.

При приеме внутрь жирные и сахаросодержащие продукты, кажется, обладают эффектом обратной связи, который ослабляет реакции и эмоции, связанные со стрессом. Эти продукты действительно являются «комфортными» продуктами, поскольку они, кажется, противодействуют стрессу — и это может способствовать появлению у людей вызванной стрессом тяги к этим продуктам.

Конечно, переедание — не единственное связанное со стрессом поведение, которое может прибавить в весе. Стрессовые люди также теряют сон, меньше тренируются и употребляют больше алкоголя, и все это может способствовать появлению лишнего веса.

Почему люди при стрессе едят?

Некоторые исследования предполагают гендерные различия в поведении при преодолении стресса: женщины более склонны к еде, а мужчины — к алкоголю или курению. А финское исследование, в котором приняли участие более 5000 мужчин и женщин, показало, что ожирение связано со стрессом у женщин, но не у мужчин.

Гарвардские исследователи сообщили, что стресс от работы и другие проблемы коррелируют с увеличением веса, но только у тех, кто имел избыточный вес в начале периода исследования. Одна из теорий заключается в том, что у людей с избыточным весом повышен уровень инсулина, а увеличение веса, связанное со стрессом, более вероятно при наличии высокого уровня инсулина.

Количество кортизола, вырабатываемое людьми в ответ на стресс, также может влиять на уравнение набора веса и стресса. В 2007 году британские исследователи разработали гениальное исследование, которое показало, что люди, которые реагировали на стресс высоким уровнем кортизола в экспериментальных условиях, с большей вероятностью перекусывали в ответ на повседневные неприятности в своей обычной жизни, чем люди, реагирующие на низкий уровень кортизола.

Как снять стресс, не переедая

Когда стресс влияет на аппетит и талию, человек может предотвратить дальнейшее увеличение веса, избавив холодильник и шкафы от жирной и сладкой пищи. Держать под рукой эти «удобные продукты» — значит лишь навлечь на себя неприятности.

Вот еще несколько советов по борьбе со стрессом:

Медитация. Бесчисленные исследования показывают, что медитация снижает стресс, хотя большая часть исследований была сосредоточена на высоком кровяном давлении и сердечных заболеваниях.Медитация также может помочь людям более внимательно относиться к выбору пищи. С практикой человек сможет лучше обращать внимание на побуждение съесть удобную пищу, богатую жирами и сахаром, и подавить этот импульс.

Упражнение. Хотя уровень кортизола варьируется в зависимости от интенсивности и продолжительности упражнений, общие упражнения могут ослабить некоторые негативные эффекты стресса. Некоторые виды деятельности, такие как йога и тай-чи, содержат элементы как упражнений, так и медитации.

Социальная поддержка. Друзья, семья и другие источники социальной поддержки, похоже, сдерживают стресс, который испытывают люди. Например, исследования показывают, что люди, работающие в стрессовых ситуациях, например в отделениях неотложной помощи больниц, имеют лучшее психическое здоровье, если у них есть адекватная социальная поддержка. Но даже люди, которые живут и работают в ситуациях, когда ставки не так высоки, время от времени нуждаются в помощи друзей и семьи.

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. Никакого контента на этом сайте, независимо от даты,
никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Эмоциональное питание (для подростков) — Nemours Kidshealth

Что такое эмоциональная еда?

Эмоциональное переедание — это когда люди используют пищу как способ справиться с чувствами, а не утолить голод. Мы все были там, съедая целый мешок чипсов от скуки или съедая печенье за ​​печеньем, пока зубрились перед большим испытанием.Но когда вы делаете много, особенно не осознавая этого, эмоциональное переедание может повлиять на вес, здоровье и общее самочувствие.

Не многие из нас связывают еду и свои чувства. Но понимание того, что движет эмоциональным перееданием, может помочь людям принять меры, чтобы это изменить.

Один из самых распространенных мифов об эмоциональном переедании состоит в том, что оно вызвано негативными чувствами. Да, люди часто обращаются к еде, когда они в стрессе, когда им одиноко, грустно, тревожно или скучно. Но эмоциональное питание также может быть связано с положительными чувствами, например, с романтикой обмена десертом в День святого Валентина или празднованием праздничного застолья.

Иногда эмоциональное переедание связано с важными жизненными событиями, такими как смерть или развод. Однако чаще всего именно бесчисленные небольшие ежедневные стрессы заставляют кого-то искать утешения или отвлекаться в еде.

Люди изучают эмоциональные модели питания: ребенок, которому дают конфеты после большого достижения, может вырасти, используя конфеты в качестве награды за хорошо выполненную работу. Ребенок, которому дали куки, чтобы перестать плакать, может научиться связывать куки с комфортом.

Нелегко «отучиться» от моделей эмоционального питания.Но это возможно. И это начинается с осознания того, что происходит.

Страница 1

«Комфорт» Фудс

У всех нас есть своя привычная пища. Что интересно, они могут различаться в зависимости от настроения и пола. Одно исследование показало, что счастливые люди, похоже, хотят есть пиццу, а грустные люди предпочитают мороженое и печенье. Скучающие люди любят соленые хрустящие блюда, например чипсы. Исследователи также обнаружили, что парни, похоже, предпочитают горячие домашние комфортные блюда, такие как стейки и запеканки.Девочки ходят за шоколадом и мороженым.

Это может заставить вас задуматься: почему никому не нравится морковь и сельдерей? Продукты с высоким содержанием жира, такие как мороженое, могут активировать в организме химические вещества, которые создают чувство удовлетворения и удовлетворения. Это почти вызывающее привыкание качество может на самом деле заставить вас снова попробовать эти продукты, когда вы расстроены.

Физический голод против эмоционального голода

Все мы в некоторой степени эмоциональные едоки (кому вдруг не нашлось места для десерта после сытного обеда?).Но для некоторых людей эмоциональное переедание может стать настоящей проблемой, вызывая серьезную прибавку в весе или циклы переедания.

Проблема с эмоциональным питанием состоит в том, что как только удовольствие от еды уходит, чувства, которые его вызывают, остаются. И вы часто можете чувствовать себя хуже из-за того, что съели то количество или тип еды, которые вы съели. Вот почему полезно знать разницу между физическим голодом и эмоциональным голодом.

В следующий раз, когда вы потянетесь перекусить, проверьте, какой тип голода его вызывает.

Физический голод:

• встает постепенно, можно отложить
• может быть удовлетворен любым количеством блюд
• означает, что вы, скорее всего, перестанете есть, когда насытились
• не вызывает чувства вины

Эмоциональный голод:

• Чувствует себя внезапно и срочно
• вызывает очень специфическую тягу (например, к пицце или мороженому)
• вы склонны есть больше, чем обычно
• может вызвать вину впоследствии

стр. 2

Вопросы, которые стоит задать себе

Вы также можете задать себе следующие вопросы о своем питании:

• Ем ли я большие порции, чем обычно?
• Ем ли я в необычное время?
• Чувствую ли я потерю контроля над едой?
• Тревожно ли меня что-то, например, школа, социальная ситуация или событие, где могут быть проверены мои способности?
• Было ли в моей жизни большое событие, с которым у меня возникли проблемы?
• Есть ли у меня лишний вес или в последнее время я сильно прибавил в весе?
• Используют ли другие члены моей семьи еду, чтобы успокоить свои чувства?

Если вы ответили утвердительно на многие из этих вопросов, то вполне возможно, что еда стала механизмом преодоления, а не способом подпитывать ваше тело.

Прерывание цикла

Управление эмоциональным питанием означает поиск других способов справиться с ситуациями и чувствами, которые заставляют кого-то обратиться к еде.

Например, вы каждый день приходите из школы и автоматически отправляетесь на кухню? Остановитесь и спросите себя: «Я действительно голоден?» У вас урчит в животе? Вы испытываете трудности с концентрацией внимания или чувствуете раздражительность? Если эти признаки указывают на голод, выберите что-нибудь легкое и полезное, чтобы снять напряжение до обеда.

Не очень голоден? Если поиск еды после школы стал частью вашего распорядка, подумайте, почему. Затем попробуйте изменить распорядок дня. Вместо того, чтобы есть, когда вы входите в дверь, найдите несколько минут, чтобы перейти от одной части дня к другой. Вспомните, что произошло в тот день. Признайте, что они заставили вас почувствовать себя: счастливыми? Благодарный? В восторге? Сердитый? Волновался? Ревнивый? Опущены?

стр.3

Советы, которые стоит попробовать

Попробуйте эти три совета, чтобы контролировать эмоциональное переедание:

1.Узнайте, почему вы едите, и найдите занятие, заменяющее его.

Например:

• Если вам скучно или одиноко, позвоните или напишите сообщение другу или члену семьи.
• Если вы в стрессе, попробуйте заняться йогой. Или послушайте приятные мелодии и выпустите пар, совершив пробежку на месте, выполнив прыжки или потанцевав по комнате, пока не пройдет желание поесть.
• Если вы устали, пересмотрите свой распорядок сна. Усталость во многом напоминает голод, и еда не поможет, если бессонные ночи вызывают дневную усталость.
• Если вы едите, чтобы откладывать дела на потом, откройте эти книги и закончите домашнее задание. После этого вы почувствуете себя лучше (честно!).

2. Запишите эмоции, которые вызывают у вас аппетит. Один из лучших способов вести учет — вести дневник настроения и еды. Запишите, что вы ели, сколько и как вы себя чувствовали во время еды (например, скучно, счастливым, обеспокоенным, грустным, злым), и действительно ли вы были голодны или просто ели для комфорта.

Ведя дневник, вы начнете замечать закономерности, возникающие между тем, что вы чувствуете, и тем, что вы едите.Вы сможете использовать эту информацию, чтобы сделать лучший выбор (например, очистить голову прогулкой по кварталу вместо пакета с чипсами).

3. Сделайте паузу и «сделайте 5», прежде чем потянетесь за едой. Слишком часто мы торопимся в течение дня, не сверяясь с собой. Мы настолько напряжены, перегружены и заняты, что теряем время, чтобы поразмыслить.

Получение помощи

Даже когда мы понимаем, что происходит, многим из нас все еще нужна помощь, чтобы разорвать порочный круг эмоционального переедания.Это непросто, особенно когда эмоциональное переедание уже привело к проблемам с весом и самооценкой. Так что не делайте этого в одиночку, когда вам это не нужно.

Воспользуйтесь помощью экспертов. Консультанты и терапевты могут помочь вам справиться с вашими чувствами. Диетологи могут помочь вам определить свой режим питания и выбрать лучшую диету. Эксперты по фитнесу могут заставить ваше тело активировать химические вещества, дающие хорошее самочувствие, с помощью упражнений, а не еды.

Если вас беспокоят ваши привычки в еде, поговорите со своим врачом.Он или она может помочь вам достичь ваших целей по снижению веса и познакомить вас с профессионалами, которые помогут вам встать на путь к новым, более здоровым отношениям с едой.

.