Вредит ли здоровью кофе: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Кофе: скорее вреден или скорее полезен?

Впервые в России потребление кофе и кофейных напитков превысило потребление чая: 180 000 тонн против 140 000 тонн, согласно данным за 2019 год. Чем грозит кофемания россиянам и что знают о пользе / вреде этого продукта ученые?

Эксперименты с кофе

Когда кофе только появился в Европе, у многих были опасения по поводу безопасности этого экзотического напитка. Особенно боязливо отнесся к нему шведский король Густав III — он был уверен, что рано или поздно этот напиток убьет человека. Проверить свою гипотезу он поручил с помощью эксперимента. Два заключенных близнеца, приговоренных к казни, должны были выпивать разные напитки: один — чай, другой — кофе, причем по три кофейника в день. Предполагалось, что смерть наступит в течение пары лет, поэтому смертный приговор был отменен. В итоге близнецы жили долго и счастливо. Первым умер тот, который пил чай, — в возрасте 83 лет. Одни ученые полагают, что это было первое в истории клиническое исследование о кофе. Другие — что это выдумка и мистификация. Как бы то ни было, сам король о результатах ничего так и не узнал: он умер в 46 лет от выстрела в спину.

Современные исследования о кофе, имеющие целью проследить нанесенный им вред или пользу здоровью человека, проходят примерно по принципу, установленному шведским королем. Обычно это долгосрочные наблюдения за участниками, часть их которых — кофеманы и ежедневно пьют по несколько чашек в день, а другая часть — минимально или вообще не употребляют кофе.

Что же узнали ученые?

Кофе — это сложная смесь более 200 химических веществ. В их числе алкалоиды, органические кислоты, дубильные вещества, аминокислоты, растительные белки, липиды, витамины, микроэлементы. Каждый компонент оказывает некое воздействие на организм. Поэтому так сложно определить, полезен кофе или вреден.

Ученые провели уже более 19 000 исследований об этом бодрящем напитке и продолжают выпускать статьи — как положительные, так и негативные. Впрочем, тенденция последних лет — постепенное «обеление», реабилитация кофе как полезного напитка в правильной дозе. За пару-тройку лет вышла целая серия хвалебных научных статей о кофе, как будто кофейни всего мира наконец скинулись на дифирамбы ученых.

«Кофеин повышает способность решать проблемы», «Кофе помогает предотвратить сахарный диабет 2-го типа», «Кофе может защитить от камней в желудочном пузыре», «Один лишь взгляд на чашку кофе помогает сосредоточиться», «Кофе помогает худеть», защищает от рака печени, от рецидива рака молочной железы, от колоректального рака и, наконец, просто продлевает жизнь! Это не рекламные вывески на кафетериях (хотя их можно было бы печатать на чашках кофе), а заголовки серьезных научных статей. Новейшие исследования показали, что кофе стимулирует мыслительную деятельность человека, бодрит, тонизирует, улучшает работу внутренних органов. Словом, еще чуть-чуть — и окажется, что это настоящая «живая вода». Защитный эффект кофе ученые объясняют наличием антиоксидантов и фенольных соединений, укрепляющих здоровье. Именно они снижают воспаление, борются с резистентностью к инсулину и улучшают работу печени. Расскажем подробнее про самые масштабные исследования.

За кофе

В 2017 году ученые подвели итоги 200 исследований и громко заявили, что кофе продлевает жизнь. Специалисты из Университета Южной Каролины проштудировали все, что было написано о кофе, и резюмировали: употребление трех-четырех чашек кофе в день связано с более низким риском смерти и получения сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с жизнью без кофе.

Во многих исследованиях употребление кофе ассоциируется с более низким риском смерти от болезней сердца, почек, от рака, инсульта и диабета. Было подсчитано, что люди, которые потребляли хотя бы одну чашку кофе в день, имели на 12% меньше шансов умереть по сравнению с теми, кто не пил кофе вовсе. А у того, кто выпивал от двух до трех чашек в день, — вероятность смерти уменьшалась на 18%.

В рамках другого масштабного исследования специалисты в течение 16 лет вели наблюдения за судьбами 42 000 добровольцев. Многие из них умерли от онкологических заболеваний, сердечной недостаточности и инсульта. Проанализировав образ жизни участников, их диету, вредные привычки, пристрастие к алкоголю и сигаретам, исследователи из Королевского колледжа Лондона выяснили, что группа любителей кофе живет несколько дольше, чем нелюбителей. Всего две чашки в день в ежедневном рационе снизили риск смерти у мужчин на 12%, а у женщин — на 7%. В подгруппе из 14 000 человек ученые обнаружили, что у кофеманов печень выглядит здоровой, а уровень глюкозы в норме.

Британский математик Дэвид Шпигельхалтер из Кембриджского университета подсчитал, что одна чашка кофе в день продлевает в среднем жизнь мужчин на три месяца, а женщин — на месяц. То есть каждый день кофе добавляет человеку примерно 9 минут жизни.

Против кофе

Но таким целебным кофе признавался не всегда. Например, в 1999 году вышло исследование, указавшее на напиток как на источник дополнительного стресса для организма. Группа ученых Медицинского центра Университета Дьюка установила, что кофеин повышает кровяное давление, частоту сердечных сокращений и гормоны стресса у людей, которые выпивали четыре-пять чашек кофе в день. Даже у тех, кто потреблял кофеин с 12 до 13 часов дня, кровяное давление и уровень гормонов стресса оставались повышенными до сна.

«Умеренное потребление кофеина заставляет человека реагировать так, как будто у него очень напряженный день, — говорил тогда один из авторов исследования Джеймс Лейн. — Если вы сочетаете эффекты реального стресса с искусственным повышением гормонов стресса, которые приходят от кофеина, то вы значительно усугубляете последствия».

В наши дни тоже появляются исследования, порочащие репутацию кофе. Например, 13 мая 2020 года вышло исследование генетиков, связавшее кофе с тремя серьезными болезнями. Изучив данные 300 000 участников из Британского биобанка, специалисты Центра здоровья Университета Южной Австралии сделали следующие выводы.

«Как правило, влияние потребления кофе исследуется с использованием наблюдательного подхода, где сравниваются любители кофе и те, кто его не пьет, — пояснила профессор Элина Хиппонен. — Но это может привести к ложным результатам. В этом исследовании мы использовали генетический подход — так называемый анализ MR-PheWAS, который позволяет установить истинные последствия потребления кофе в контексте 1117 клинических состояний. Результаты показывают, что постоянное употребление кофе увеличивает риск остеоартрита, артропатии и ожирения. Для людей с семейным анамнезом остеоартрита или артрита, а также для тех, кто беспокоится о возможном развитии этих состояний, эти результаты должны стать предостережением».

Употребление кофе также ассоциируется с повышенным риском развития сердечно-сосудистых событий (в основном инфарктов) у молодых людей в возрасте от 18 до 45 лет с умеренной артериальной гипертензией. 12-летнее исследование, проведенное более чем с 1200 пациентами, показало, что у кофеманов риск получить болезнь в четыре раза выше, чем у остальных.

Департамент здравоохранения Москвы также на днях предупредил россиян о рисках истощения нервной системы и нарушений сна при злоупотреблении кофеином. Главный внештатный диетолог Депздрава Антонина Стародубова советует пить напитки с высоким содержанием кофеина в первой половине дня, а в вечернее время предпочесть им некрепкий чай или чай из трав. При этом жажду в течение дня рекомендуется утолять чистой питьевой водой.

Ученые напоминают, что в жару, в сезон простуд и карантина злоупотреблять кофейными напитками не стоит, так как они имеют мочегонный эффект, из-за чего жидкость из организма выводится намного быстрее, чем обычно.

Есть у кофе еще один отрицательный момент — это зависимость. По этой причине пару лет назад Павел Дуров заявил на весь интернет, что отказался от ароматного напитка, как и от всего другого, что «вызывает привыкание и влияет на сознание».

Какая доза полезна и безопасна?

Суммируя плюсы и минусы кофе, легко заметить, что его употребление в целом одобряется научным миром. Однако все дело в правильной дозе. Специалисты сходятся во мнении, что три-четыре чашки кофе не несут рисков для здоровья и имеют доказанную пользу. Депздрав Москвы называет безопасным примерно то же количество: не более 300 мг в сутки, а за один раз — не более 100–150 мг кофеина взрослому здоровому человеку. Содержание кофеина в одной чашке кофе в среднем составляет 80 мг, а в средней чашке чая — примерно в два раза меньше. Дети и беременные женщины, разумеется, должны избегать кофеина. Любители чая тоже должны знать меру: крепко заваренный чай может быть равен по воздействию слабо заваренному кофе.

Текст: Евгения Шмелева

 

Кофе: польза и вред — как кофе влияет на организм человека

Человечество потребляет 580–590 миллиардов чашек кофе в год! А 1 октября отмечается Международный день кофе. О том, как пить кофе так, чтобы не навредить организму – читайте в нашем материале.

Ульяна Супрун на своей странице в фейсбук отметила, что в 2016 году кофе был внесен в список веществ с противоопухолевым действием.

Читайте также Необычные рецепты кофе, которые сделают ваше утро бодрым

Чем полезен кофе?

По словам Супрун, сейчас кофе считают элементом здорового рациона. В частности, кофе хорошо влияет на такие процессы в нашем организме:

1. Кофе уменьшает риск атеросклероза.
2. На 40% уменьшает риск рака печени у людей-носителей вируса гепатита С.
3. Уменьшает проявления воспаления поджелудочной железы.
4. Некоторым людям кофе помогает уменьшить на 18-60% риск развития болезни Паркинсона.
5. Кофе снижает развитие сердечно-сосудистых болезней у людей, организм которых быстро разрушают кофеин.
6. У тех, кто регулярно и умеренно потребляют кофе, на 15% более низкая вероятность преждевременной смерти.
7. Также ценители кофе реже болеют диабетом.
8. У диабетиков кофе мешает образованию висцерального жира (на животе).
9. Кофе стимулирует образование фактора роста нервов BDNF (другими стимуляторами его синтеза являются бег, танцы и интервальное голодание).
10. Увеличивает сфокусированность, борются с сонливостью и улучшает настроение.

Если пить кофе для удовольствия – он принесет пользу / Фото pexels.com

Чем кофе может вредить?

• Медленное обезвреживание кофеина

Кофеин, как и лекарства, и стероидные гормоны, проходит обезвреживание в печени. Владельцы «медленных» цитохромов долго обезвреживают кофеин, поэтому он может вызвать тахикардию, гипертензию, боли в сердце, тревожность и нарушение сна.

Также кофе активирует симпатическую нервную систему. Отсюда вывод: если кофе на вас сильно действует, от него бьется сердце, вам тревожно, пересыхает во рту и пропадает сон — не пейте кофе. Именно вам он вреден.

• Зависимость от кофе

Часто, если мы мало спим, но нужно сосредоточиться, мы пьем много кофе, который в конечном итоге перестает действовать. В этой ситуации вреден не сам кофе, а хронический недостаток сна.

Читайте также Как побороть зависимость от кофе

• Кроме того, кофе вредит, если его сочетать со сладким и / или молоком

Такое незаметное потребление сладостей с содержанием трансжиров и без каких-либо полезных веществ, как клетчатка или витамины, – вредит здоровью.

Кофе лучше запивать водой / Фото pexels.com

Молоко же не является абсолютным злом, оно вредит прежде всего людям с непереносимостью лактозы, то есть неспособностью расщеплять сахар молока. Кофе лучше запивать водой, пить без сахара и сладкого или молока. Большой латте с сахаром не должен быть заменителем своевременного и полноценного блюда.

Чем опасна зависимость от кофе

Что могут чувствовать люди, когда выпили много кофе

• Если человек выпил дозу кофеина 250 миллиграммов или больше – он испытывает беспокойство.
• Перевозбуждение.
• Бессонница, особенно, если пить кофе вечером.
• Частые позывы к мочеиспусканию, поскольку кофеин действует как мочегонное средство.
• Подергивание мышц.
• Нервозность.
• Желудочно-кишечное расстройство.
• Покраснение лица.
• Тахикардия – учащенное сердцебиение (или другие виды нарушенного сердцебиения).
• Когнитивные нарушения.

Как можно побороть зависимость

Самый лучший вариант – это выспаться. А потом постепенно уменьшить дозу кофе: от пяти чашек до четырех, затем до трех, пока не достигнете одной чашки каждый день или нескольких в неделю.

Уже когда вы уменьшили количество кофеина, стоит отказаться от кофе на несколько недель вообще. Только тогда количество аденозиновых рецепторов уменьшится до привычного уровня.

Главное уменьшать дозу кофеина постепенно / Фото pexels.com

Как определить, сколько кофе пить?

Прежде всего, вы должны опираться на свои ощущения от кофе. Если он на вас «не действует», то можете пить эквивалент до 6 порций эспрессо в день. Если кофе вас слишком возбуждает, то употребляйте не больше порции в день.

Как чувствовать себя бодрее?

Официальные источники чаще всего советуют пить до четырех порций кофе в день — эквивалент 400 мг кофеина. Если вам нужно «сделать рывок», но сил нет, выпейте кофе и поспите 15 минут. Во время сна в мозгу станет меньше аденозиновых рецепторов и кофеину будет легче заблокировать остальные. Такой трюк поможет чувствовать себя бодрее.

Почему нельзя пить горячий кофе

Не пейте кофе, а также другие напитки, слишком горячими. Это увеличивает риск рака пищевода. А атлеты могут улучшить ощущения на забеге или тренировке, если выпьют крепкий большой кофе и запьют его соком.

Можно ли пить кофе беременным женщинам

Кофе можно пить беременным женщинам, но 1-2 раза в день. Во время беременности кофеин разрушается медленнее, и это следует учитывать. Высокие дозы кофеина во время беременности увеличивают риск выкидыша или рождения ребенка с маленьким весом. Когда пьете кофе, учитывайте не размер порции, а количество молотого кофе, взятого для приготовления. Кофе может увеличивать риск остеопороза, но в случае, если его пьют женщины в менопаузе в количестве около 8 порций в день.

Как влияет кофе и сигареты на организм

Кофе в сочетании с сигаретами увеличивает удовольствие от того и другого; сигаретный дым продлевает действие кофе, то есть замедляет обезвреживание кофеина, а у некоторых людей кофе улучшает обезвреживание бензопирена сигаретного дыма. 

Энергетические напитки с кофеином

Избегайте энергетических напитков, содержащих кофеин. Там его доза очень высокая, к тому же в них слишком много сахара и дополнительных стимуляторов.

Помните, чтобы кофе приносил пользу и оставался элементом здорового рациона, потребляйте его умеренно и ориентируйтесь на ощущения своего организма.

Что известно о Международном дне кофе?

Впервые Международный день кофе отпраздновали в 2015 году.

Обычно в этот день по всему миру некоторые заведения поддерживают акцию: предлагают чашку кофе по скидке или бесплатно.

Кому и когда вредно пить кофе? | Продукты и напитки | Кухня

Без ущерба для здоровья с учетом индивидуальных особенностей организма можно употреблять до четырех чашек (по 50—80 мл) кофе в день.

Кофе считается хорошим стимулятором. Употребление этого напитка может оказывать как полезное, так и негативное воздействие на организм человека. Диетологи не советуют пить кофе людям с синдромом хронической усталости, поскольку напиток отрицательно влияет на состояние здоровья таких пациентов. По словам врача-диетолога, члена национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов Марины Макиши, кофе при усталости в принципе не очень-то полезен, особенно в больших количествах. Через какое-то время напиток просто перестанет действовать, и начнется обратный процесс.

Почему не стоит пить кофе, чтобы взбодриться или проснуться?

«Кофе обладает тонизирующим эффектом, а это может приводить в дальнейшем к состоянию повышенной возбудимости. Если человек пьет кофе часто и в больших дозах для того, чтобы взбодриться, то через некоторое время он получит ровно обратный эффект за счет истощения тех медиаторов, которые этот тонус и вызывают. Грубо говоря, нейромедиаторная функция будет нарушена», — говорит диетолог.

Не стоит пить кофе в больших количествах по утрам, когда в организме идет выброс гормона стресса, кортизола. Кофеин может угнетать его синтез, и тогда со временем организм привыкнет, что ему поставляют вещества для пробуждения, и уже не сможет проснуться без соответствующей дозы кофеина. У человека просто появится кофейная зависимость.

Чем и кому может быть вреден кофе?

У кофе имеются и другие серьезные побочные эффекты. В частности, этот напиток имеет мочегонный эффект, также он вымывает кальций, калий и другие микроэлементы из организма.

«Влияние кофе на организм человека, можно сказать, заложено генетически. Условно говоря, пятьдесят на пятьдесят. У кого-то кофе повышает давление, у кого-то — не повышает. Поэтому людям, имеющим проблемы с давлением, нужно выпить чашку кофе и померить давление, чтобы четко понимать, какая у них реакция на напиток. Пить много кофе не рекомендуется никому. Считается, что в норме выпивать от четырех до шести чашечек эспрессо в день. Это абсолютно нормальная дозировка. Если человек употребляет кофе больше этой нормы, то следует помнить, что этот напиток обладает мочегонным эффектом и вместе с жидкостью выводит минералы, в том числе кальций, калий и т. д. Поэтому людям, у которых есть сердечно-сосудистая патология и которым особенно нужен калий, следует выпивать до одной чашки кофе в день. Людям, которые соблюдают диету и у которых и так ограничен рацион по микроэлементам, также не рекомендуется пить много кофе», — говорит Макиша.

Кофе оказывает влияние и на слизистую желудка, поэтому его не рекомендуют пить в периоды обострения людям с болезнями желудка. Из-за высокого содержания химических веществ напиток может негативно отразиться на работе ЖКТ. Черный кофе может повысить уровень соляной кислоты, а следовательно, и кислотности желудочного сока.

«Не стоит пить кофе людям, у которых есть какие-то обострения со стороны желудочно-кишечного тракта, например гастрит или язва в период обострения. Употребление кофе будет вызывать у них неприятные ощущения», — говорит диетолог.

Смотрите также:

Вреден ли растворимый кофе — правда о воздействии растворимки на здоровье мужчин и женщин

Миллионы ценителей кофе предпочитают растворимый напиток, приписывая ему массу положительных отличий. Главное из них — это удобство приготовления в домашних условиях и на бегу. Наряду с ним любители отмечают выраженный вкус, приятную горчинку, пикантную кислинку. Единственный изъян, признаваемый поклонниками растворимого варианта, — это слабый, а порой и нулевой, аромат, чем он и отличается от зернового.

 

Оппоненты из приверженцев зернового продукта отзываются о нем пренебрежительно, не считая его полноценным кофе. Также можно встретить массу публикаций, где подчеркивается вред от растворимого напитка.

 

Чтобы разобраться, вреден ли растворимый кофе, есть ли от него польза, следует вникнуть в процесс его изготовления.

 

 

Как производят растворимый кофе

Кофейное сырье, растворяемое в воде без осадка, получают путем удаления влаги из концентрированного напитка. Зерна на производстве обжаривают, тонко перемалывают, обрабатывают паром. Обычно это чистая арабика либо дуэт с робустой.

Кофейную жидкость подвергают дегидратации различными способами. Технологические отличия сушки позволяют получить порошковый, гранулированный, сублимированный продукт. Некоторые марки подвергают декофеинизации, чтобы убрать кофеин.

Варианты сырья производятся так:

 

1. порошок (спрей-драйд) возникает после распыления кофейного экстракта в потоке раскаленного воздуха, мельчайшие капли тут же высыхают и принимают порошкообразную форму;
2. гранулированный продукт получается после смачивания готового порошка путем агрегации;
3. сублимированное сырье (фриз-драйд) производят заморозкой кристалликов кофейной жидкости, затем сушат вакуумной возгонкой.

Готовое сырье дополняется сахаром, сухим молоком или сливками, ароматизаторами. Черный кофе обычно идет без сахара.

Иногда производители прибегают к добавлению эфиров кофейного масла, чтобы компенсировать слабый аромат. В дешевых вариантах это синтетический аналог.

 

Преимущества напитка

Напиток быстрого приготовления любят за простоту, отсутствие кофейной гущи, долгий срок хранения, вариацию крепости без лишних хлопот, насыщенный вкус. К плюсам можно отнести факт отсутствия кофеина в некоторых марках — его могут позволить себе те, кто лишен радости употреблять зерновой напиток.

Многие сомневаются, можно ли пить кофе гипертоникам, сердечникам, беременным и кормящим. Сырье без кофеина однозначно можно. Вкусовая гамма будет неотличима, хотя сравнение с настоящим кофе окажется напрасным — вкус совсем не тот. Если готовить напиток из обычного сырья, то возможен вред некоторым людям.

Промышленность позволяет максимально выжать из зерен все, включая кофеин, что объясняет его крепкий вкус.

По калорийности чистое сырье не отличается от зерновых аналогов. Стоит брать во внимание, что входит в рецептуру, особенно добавки, где есть собственные калории. Это сахар, сухие сиропы, сливки, молоко, шоколад.

 

Недостатки растворимого кофе

Помимо невыразительного аромата, есть у растворимых напитков явные минусы, но вся правда о них скрывается производителями. Зато эти особенности известны дилерам кофейного рынка.

Даже покупая марку подороже, нельзя быть уверенным, что в банке окажется качественное сырье:

 

• в переработку идут отбракованные зерна, частички, сор;
• дешевые марки обогащают синтетическими ароматизаторами;
• в напитки типа капучино, латте, 3 в 1 добавляют заменители молока, сиропов.

Посторонние искусственные компоненты вызывают аллергию, не несут пользы здоровью.

Выводы

Растворимый кофе завоевал право на существование, но нужно взвешивать его плюсы и вред, особенно в недорогом продукте.

Более выигрышный и полезный вариант — капсульный кофе, полученный из только что перемолотых зерен. Капсулы избавят от хлопот заваривания, подарят богатый вкусовой букет.

Итальянский бренд Di Maestri предлагает лучшие зерна арабики разной прожарки и помола. Эспрессо из капсулы Димаэстри окунет вас в волшебный мир кофейного наслаждения.

 

Какая лучше капсульная или рожковая кофеварка
Какая кофемашина лучше капсульная или зерновая
Что лучше капсульный кофе или кофе в турке
Как выбрать капсульную кофемашину
Как делают капсульный кофе
Как пользоваться капсульным кофе

Капсульный кофе в Волгограде
Как заварить кофе без турки и кофеварки
Как чистить капсульные кофемашины
Капсульные кофемашины преимущества и недостатки
Как заварить кофе из капсул без кофемашины
Как пользоваться капсульной кофемашиной
Вреден ли капсульный кофе
Какая лучше капсульная или гейзерная кофеварка
Как работают капсульные кофемашины
Как чистить капсульные кофемашины
Какая лучше капсульная или обычная кофеварка
Капсульные кофемашины за и против
Капсульные кофемашины сравнение брендов
Состав кофе в капсулах
Что это такое кофе в капсулах
Лучший способ сохранить кофе
Многоразовые капсулы
Чем отличается кофе капучино от кофе латте
Чем отличается эспрессо от американо
Рецепт Раф-кофе
Сублимированный кофе
Рейтинг растворимого кофе
Вреден ли растворимый кофе
Польза и вред кофе с молоком
Рецепт кофе Мокачино
Калорийность кофе
Какая кофемолка лучше: ручная или электрическая
Как выбрать турку для кофе
Как правильно сварить кофе дома в турке на плите
Как правильно пить кофе
Как вхбить молочную пенку для кофе
Как заваривать кофе в френч-прессе
Как пользоваться гейзерной кофеварки
Пустые капсулы для кофемашины

Вредно ли пить кофе с сигаретой: открываем тайны

Практически каждый курильщик начинает свой день с чашечки ароматного кофе в сочетании с сигаретой. Данная процедура вошла в привычку, и никто не задумывается, а не вредит ли подобный тандем нашему организму? На самом деле каждое утро вы ухудшаете свое здоровье, в первую очередь страдают:

• Сердце;
• Желудок;
• Нервная система.

Как влияет кофе с сигаретой на желудок?

Если употреблять настоящую арабику, без никотиновой палочки, то вы просто получите заряд бодрости на целый день. В соединении с сигаретой, компоненты раздражают слизистую, вызывая изжогу и образовывая лишнее количество желудочной кислоты. Тандем сигареты с кофе — реальная угроза язвы желудка и других подобных заболеваний.

Данное высказывание не означает, что можно забыть о бодрящем напитке. Достаточно придерживаться нескольких правил:

• Не пейте растворимый кофе;
• Употребляйте его после приема пищи. Это поможет избежать нарушения обмена веществ.

Также кофеин, в соединении с сигаретами – это смертельная отрава для печени, а также вымывает из организма кальций, что особенно вредно в юном возрасте.

Бьет ли кофеин с никотином по сердцу?

Специалисты утверждают, что постоянное употребление робусты с сигаретой оказывает невероятно большое давление на сердце. Выделяемые смолы заполняют тонкие сосуды, а кофеин делает их уже, и они теряют эластичность. Подобная привычка повышает риск возникновения инфаркта, а также, инсульта.

Кофе и сигарета наносят губительный вред здоровью людям, с повышенным давлением. Употребляя до еды, вы получаете серьезный удар по сердечно-сосудистой системе. Статистика гласит, что люди. Употребляющие от 4 до 5 чашек кофе, и выкуривающие от 10 сигарет в день подвергают свое сердце большим мучениям.

Вредные вещества, проникающие в организм от сигареты и кофеин, повышают уровень холестерина, забивая мелкие сосуды. Все это негативно отображается на сердце, провоцируя различные заболевания.

Вредное влияение на нервную систему

Большинство людей утверждают, что, если пить настоящий кофе – проблем не будет. Но в сочетании с никотином. Даже самый качественный напиток наносит вред нервной системе человека. Также, ошибочное утверждение, что после кофе с сигаретой вы получите невероятный заряд бодрости, и будете активными на протяжении дня. Нервная система истощается с каждой чашкой кофе.

Видео о эффекте кофе с сигаретой

В первую очередь блокируются рецепторы, и нервная система перестает распознавать аденозин. В результате мозг начинает вырабатывать специальные вещества, бодрящие организм. Как только действие заканчивается человек вновь ощущает слабость и тянется к чашке кофе и никотину. Стоит заметить, что с каждой неделей необходимо увеличивать дозу, так как организм привыкает к стандартной дозировке. В результате, человек слишком нагружает нервную систему, и испытывает слабость и головокружение.

Кофе с сигаретой оказывают плохое влияние не только на внутренние органы, но и на внешность. Через месяц подобной привычки, вы заметите насколько изменилась ваша кожа, она потеряет естественный цвет и эластичность. Значительно изменится состояние зубов, они обретут желтый цвет. Кофеин действует как мочегонное средство, а никотин снижает чувство жажды. В результате полезные компоненты покидают организм и не пополняются, что очень опасно для имеющих любые заболевания почек.

Защитить себя можно единым способом – это бросить курить и сократить употребления кофе до минимума. Также. Рекомендуется пить исключительно качественный кофе в зернах, в отличие от растворимого, в нем нет химических добавок, оказывающих дополнительное негативное влияние.

признаки того, что кофе вредит вашему здоровью

Врачи и ученые рекомендуют выпивать в день две-три чашечки кофе: это полезно и для здоровья, и для фигуры, помогает не только взбодриться, но и улучшить когнитивные способности. Но злоупотребление ароматным напитком может серьезно навредить здоровью. Рассказываем, как понять, что пора сделать перерыв в отношениях с кофе и перейти на что-то более легкое.

 

Боли в животе

 

Боль в животе может напоминать судороги, которые вы испытываете во время или перед месячными, или это может быть жжение в желудке или рези, как при отравлении — но все эти симптомы вполне могут говорить о том, что кто-то слишком много пьет. Как отмечается в недавнем исследовании, некоторые соединения кофе могут стимулировать секрецию желудочного сока, в итоге уровень кислотности повышается и разъедает стенки желудка. Если у вас часто болит живот, попробуйте отказаться от кофе — должно помочь.

 

Сердцебиение

 

Самая распространенная причина учащенного сердцебиения — передозировка алкоголя или кофеина. И, к сожалению, это совсем не безобидно: если оставить симптом без внимания, в итоге можно дождаться серьезных сбоев в работе сердца. Так что откажитесь от кофе, не дожидаясь пока дело дойдет до головокружений и даже обмороков (да-да, это следующая стадия).

 

Диарея

 

Да, натуральный кофе обладает слабительным эффектом. И если вы пьете его слишком много или слишком часто, этот эффект может превзойти ваши ожидания. В общем, если вдруг вы зачастили в туалет, а никаких причин на то вроде бы нет, попробуйте пить меньше кофе. Скорее всего, поможет.

 

Тремор

 

Кофе стимулирует нашу нервную систему и повышает способность к концентрации — и это хорошо. Но если мы злоупотребляем стимулятором, центральная нервная система может отреагировать, например, тремором рук — а это уж точно не то, что вам надо. Уменьшите дозу или вовсе сделайте паузу в ваших отношениях с кофе, пока все не наладится.

 

Головная боль

 

Небольшие дозы кофеина могут облегчить головную боль и даже предотвратить приступ мигрени. Но ключевое слово здесь — «небольшие». А вот когда кофе слишком много (слишком — это не менее пяти чашек в день), избыток кофеина может вызывать беспричинную усталость и головную боль. Так что тщательно следите за дозой и не превышайте ни под каким видом!

польза и вред, применение, действие на организм

Кофеин — самое употребляемое стимулирующее вещество в мире. И в большинстве случаев оно попадает в организм с кофе. Сегодня кофе занимает второе место по употреблению среди всех напитков после воды. Ежедневно выпивается около 2,25 миллиарда чашек этого напитка. Помимо кофе, кофеин содержится и в других растениях: чае, матэ, гуаране, коле, какао. В природе кофеин производится растениями для защиты от насекомых-вредителей и привлечения насекомых, опыляющих растения. Существует синтетический кофеин.

Действие кофеина на организм

Кофеин подобен веществу аденозин, которое отвечает за «тормозящий» эффект в мозге. Аденозин действует как защита от стресса — не дает мозгу «перегреться». Из-за него клонит в сон после эмоционального или умственного напряжения. Кофеин временно приостанавливает действие аденозина и продлевает бодрствование. Кофеин не бодрит, а откладывает процесс торможения. При этом, берет у организма «в долг».

В исследованиях было замечено: после снижения продуктивности, прием кофеина восстанавливал ее до 90% от базового уровня.

 

 

 

Сколько выводится кофеин?

Кофеин полностью выводится за 8-10 часов, активное действие длится 3-4 часа.

Сколько калорий в кофе?

В 100 мл кофе без молока и сахара содержится 2 калории.

От кофеина может быть обезвоживание?

Кофеин известен как мочегонное. Но этот эффект сильно преувеличен. От чашки кофе организм теряет малое количество влаги, не превышающее объем, выпитый с кофе. Чтобы точно быть спокойным, выпивайте стакан воды после чашки кофе — этого достаточно.

Есть ли в чае кофеин?

Да. Кофеин содержится в черном и зеленом чае.

Кофеина больше в чае или кофе?

Зависит от способа приготовления, но обычно концентрация кофеина в кофе больше, чем в чае.

Сколько кофе можно пить в день?

Безопасная доза кофеина — до 400 мл в сутки. Зависит от индивидуальных особенностей, поэтому наблюдайте за реакцией организма.

Мы любим пить зерновой фильтр-кофе или завариваем во френч-прессе. Уже несколько лет заказываем свежие зерна разных сортов и обжарки на tastycoffee. Всегда свежий кофе и быстрая доставка, выбор сортов на любой вкус и кошелек.

Может ли от кофеина быть бессонница?

Важно учитывать количество и крепость. Порция эспрессо меньше влияет на сон, чем большая порция кофе из турки. Многое зависит от особенностей организма. Кофеин полностью выводится из организма за 8-10 часов. Поэтому, если пьете кофе в первой половине дня, он не повлияет на сон.

От кофеина скачет давление?

Да, но не у всех. Организм может не реагировать на кофеин.

Правда ли, что кофеин вымывает кальций из организма?

Да, но этот факт актуален только для пожилых людей. Молодым для вымывания кальция из организма нужно около 10 чашек кофе в сутки.

Кофеин вызывает рак?

Нет исследований, подтверждающих, что кофеин способствует заболеваемости раком. Наоборот, умеренное употребление кофе снижает вероятность заболевания, но связано это именно с кофе, а не с кофеином.

Кофе помогает протрезветь?

Кофе дает ложное ощущение трезвости, но не влияет на выведение алкоголя из организма.

Кофеин помогает похудеть?

Кофеин подавляет аппетит и увеличивает расход калорий. При условии, если кофе не заедать сладостями, 400-600 мг кофеина увеличивает общий расход энергии примерно на 100 Ккал в сутки.

Источник: Sahand Hoseini on Unsplash

Применение кофеина: дозировка и передозировка

Врачи рекомендуют взрослым употреблять не более 400 мг кофеина в сутки (3-4 чашки кофе), а подросткам — не более 100 мг. Такая дозировка считается безопасной и полезной для здоровья. При этом, за раз можно пить не более 200 мг. Эта же доза безопасна для приема перед физической нагрузкой.

Превышение этой дозы может привести к следующим негативным последствиям:

• мигрень
• бессонница
• нервозность
• раздражительность
• расстройство желудка
• учащение пульса

Смертельная доза кофеина — около 5000 мг. Это около 1 чашки эспрессо на 1 кг массы тела. Причем, выпить всю дозу надо за короткий промежуток времени, что практически нереально. Однако, при регулярном превышении рекомендуемой суточной дозы, есть риск появления побочных эффектов.

Побочные эффекты проявляются при дозах более 6 мг/кг массы тела: повышенный пульс и давление, тревожность, проблемы с пищеварением, бессонница и другие симптомы. Они редко возникают при дозах 4-5 мг/кг массы тела и не проявляются при дозе 3 мг/кг и меньше.

Кофеин и кофе: польза и вред

Распространено много мифов о вреде кофе, но его вред сильно преувеличен. При умеренном употреблении кофе и кофеин полезны для организма. Более того, кофеин входит в российский перечень «Жизненно необходимые и важнейшие лекарственные препараты». Но если употреблять кофеин сверх нормы, могут появиться проблемы со здоровьем.

Вред кофе и кофеина

• Кофеин вреден беременным женщинам в дозах, превышающих 200 мг в сутки. Может вызвать отклонения в развитии плода.
• Кофе и кофеин вызывают привыкание к вкусу и аромату кофе, бодрящему эффекту. Но это нельзя назвать зависимостью, сравнимой с наркотическими веществами, даже такими легкими как никотин или алкоголь. Синдром отмены может проявляться только у заядлых любителей кофе. Симптомы проходят за 2-3 дня и не требуют лечения. Это головная боль, ощущение усталости, повышенная тревожность, раздражительность, плохое настроение. В большинстве случаев синдром отмены никак не проявляется.
• Кофеин препятствует усвоению кальция в организме и ослабляет кости. Поэтому, не рекомендуется пожилым людям и подросткам.
• Передозировка может вызвать проблемы со здоровьем.

Польза кофе и кофеина

Полезные свойства кофе и кофеина проявляются при умеренном употреблении — 1-3 чашки в сутки.

• Употребление кофе снижает смертность от рака, заболеваний печени, сердечно-сосудистой системы, сахарного диабета и других заболеваний на 12-18% в сравнении с людьми, не употребляющими кофе (Исследования: 1, 2). Однако, польза не в кофеине, как предполагалось ранее. Положительный эффект наблюдался даже при употреблении кофе без кофеина.
• Кофеин снижает утомляемость и задерживает ее возникновение, улучшает концентрацию внимания
• Помогает организму использовать жиры в качестве энергии, чем способствует похудению и повышает выносливость
• Снижает риск возникновения рака и сердечно-сосудистых заболеваний
• Улучшает работу мозга, снижает риск болезни Альцгеймера и возникновения депрессии
• Участвует в процессах обмена глюкозы и снижает вероятность сахарного диабета
• Улучшает результаты в соревнованиях на выносливость на 1-3%
• В сочетании с углеводами помогает восстановлению после нагрузок

Источник: Mike Kenneally on Unsplash

Кофеин и алкоголь: совместимость

Кофеин усиливает действие алкоголя и его побочных эффектов. Опьянение ощущается меньше – это увеличивает вероятность отравления алкоголем. Алкоголь ослабляет сердечную мышцу. В таком состоянии кофеин способен нарушить работу сердца. В США алкогольные энергетики были запрещены после случаев смерти от инфаркта после их употребления.

Сколько кофеина в кофе, чае и энергетиках

Содержание кофеина в продуктах и напитках зависит от способа приготовления и других факторов, поэтому постоянно меняется. Например, зерна арабики содержат меньше кофеина, чем робусты.

• Темный шоколад — 86 мг на 100 г
• Молочный шоколад — 43 мг на 100 г
• Растворимый кофе — 30-50 мг на 100 мл
• Фильтр-кофе — 80-100 мг на 100 мл
• Эспрессо — 100-250 мг на 100 мл
• Черный чай — 20-50 мг на 100 мл
• Зеленый чай — 10-25 мг на 100 мл
• Виски — 15 мг на 100 мл
• Энергетические напитки — 30-40 мг на 100 мл
• Coca-Cola — 12 мг на 100 мл
• Mountain Dew — 17 мг на 100 мл
• Red Bull — 40 мг на 100 мл
• Спортивный гель с кофеином — 20-25 мг на порцию

Кофейные зерна разной обжарки. Светлые зерна – без обжарки. Источник: nousnou iwasaki on Unsplash

Кофе и кофеин в спорте

Кофеин — эффективная спортивная добавка для видов спорта на выносливость. Особенно, во второй половине дистанции, где накапливается усталость. Для спринтов, силовых и технических видов спорта кофеин не принесет пользы. Чаще всего кофеин употребляют велосипедисты, триатлеты и гребцы.

Кофеин долгое время был запрещен антидопинговым агентством WADA, но в 2004 году был вновь разрешен в дозах до 13 мг/кг. Для улучшения спортивных показателей врачи рекомендуют принимать кофеин по 3-6 мг на кг массы тела. Более высокие дозировки не приводят к росту показателей, но увеличивают риск побочных эффектов.

• Не используйте кофеин постоянно, если хотите ощущать эффект на соревнованиях. Эффект кофеина снижается при регулярном приеме, поэтому принимайте кофеин за неделю до старта
• Не совмещайте прием креатина с кофеином. Они уменьшают эффективность друг друга

Важно! Перед использованием кофеина на соревнованиях, протестируйте его на тренировках, чтобы исключить индивидуальную непереносимость и аллергию. Это касается всего спортивного питания.

Кофеин в спортивном питании

В спортивном питании кофеин используется в предтренировочных комплексах, питательных гелях и напитках, продается отдельно в виде таблеток или капсул. Так легче достичь нужного эффекта и удобно рассчитывать дозировку. Рекомендуемая дозировка для спортсменов 3-6 мг на кг массы тела.

Источник: wsj.net

---

Занимайтесь спортом, двигайтесь и путешествуйте! Если нашли ошибку или хотите обсудить статью – пишите в комментариях.

Подписывайтесь на нас в Telegram, Яндекс Дзен и Вконтакте

Вреден ли кофе для моего здоровья?

Спросите у врачей

Q. Недавно я прочитал о решении штата Калифорния потребовать предупреждений о раке на кофе. Я пью по чашке в день. Я должен быть обеспокоен?

A. Недавнее решение калифорнийского судьи о введении маркировки с предупреждением о раке на кофе было вызвано опасениями по поводу особого вещества, содержащегося в кофе, акриламида, который является химическим веществом, которое образуется при обжаривании кофе.Кофе — не единственная еда и напитки, содержащие акриламид. По данным Американского онкологического общества (ACS), акриламид образуется в процессе высокотемпературной готовки, используемой для многих распространенных продуктов, включая печенье, крекеры и картофельные чипсы. Но прежде чем вы паникуете, хотя в кофе определенно присутствует акриламид, ученым еще предстоит окончательно доказать, что это химическое вещество вызывает рак, согласно ACS. Большинство исследований на людях не обнаружили повышенного риска рака у людей, которые едят продукты, содержащие акриламид.Согласно ACS, другие исследования, посвященные определенным типам рака, дали неоднозначные результаты, но не обнаружили убедительных связей. Кроме того, есть доказательства того, что употребление кофе может принести определенную пользу для здоровья, например, снизить риск инсульта и заболеваний печени. По данным Американской кардиологической ассоциации, исследование 2015 года, опубликованное в Circulation , также показало, что умеренно пьющие кофе (определяемые как те, кто пьёт менее пяти чашек в день) имеют более низкий риск сердечных и неврологических заболеваний.Итак, последнее сообщение таково: если вы здоровы и пьете кофе умеренно, нет никаких доказательств того, что это повысит риск развития рака.

Чтобы продолжить чтение этой статьи, вы должны войти в .

Подпишитесь на Harvard Health Online, чтобы получать немедленный доступ к новостям здравоохранения и информации Гарвардской медицинской школы.

• Исследовать состояние здоровья
• Проверьте свои симптомы
• Подготовиться к визиту к врачу или обследованию
• Найдите лучшие методы лечения и процедуры для вас
• Изучите возможности для лучшего питания и физических упражнений

Новые подписки на Harvard Health Online временно недоступны.Нажмите кнопку ниже, чтобы узнать о других наших предложениях по подписке.

Подробнее »

Кофе: польза, питание и риски

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Когда люди думают о кофе, они обычно думают о его способности обеспечивать прилив энергии. Однако, согласно некоторым исследованиям, он также может предложить некоторые другие важные преимущества для здоровья, такие как более низкий риск рака печени, диабета 2 типа и сердечной недостаточности.

По оценкам экспертов, во всем мире люди потребляют около 2,25 миллиарда чашек кофе в день.

Исследователи изучили преимущества употребления кофе при таких состояниях, как диабет, сердечно-сосудистые заболевания, воспалительные заболевания кишечника и заболевания печени. Есть доказательства, подтверждающие некоторые, но не все из этих утверждений.

Кофе содержит ряд полезных питательных веществ, включая рибофлавин (витамин B-2), ниацин (витамин B-3), магний, калий и различные фенольные соединения или антиоксиданты.Некоторые эксперты предполагают, что эти и другие ингредиенты кофе могут принести пользу человеческому организму по-разному.

В этой статье рассматривается польза для здоровья от употребления кофе, доказательства, подтверждающие эту пользу, и риски, связанные с употреблением кофе.

Потенциальная польза для здоровья, связанная с употреблением кофе, включает:

В следующих разделах мы рассмотрим эти преимущества более подробно.

1. Кофе и диабет

Кофе может помочь защитить от диабета 2 типа.

В 2014 году исследователи, собравшие данные о более чем 48000 человек, обнаружили, что у тех, кто увеличивал потребление кофе хотя бы на одну чашку в день в течение 4 лет, риск развития диабета 2 типа был на 11% ниже, чем у тех, кто не увеличивал потребление.

Метаанализ 2017 года показал, что люди, которые ежедневно выпивали от четырех до шести чашек кофе с кофеином или без кофеина, имели более низкий риск метаболического синдрома, включая диабет 2 типа.

2. Кофе и болезнь Паркинсона

Различные исследования показали, что кофеин, содержащийся в кофе и многих других напитках, может помочь защитить от болезни Паркинсона.

Одна команда пришла к выводу, что мужчины, выпивающие более четырех чашек кофе в день, могут иметь в пять раз меньший риск болезни Паркинсона, чем те, кто этого не делает.

Кроме того, согласно одному исследованию 2012 года, кофеин в кофе может помочь контролировать движения у людей с болезнью Паркинсона.

Результаты метаанализа 2017 года показали, что существует связь между потреблением кофе и более низким риском болезни Паркинсона даже среди курящих людей. Эта команда также обнаружила, что люди, которые пьют кофе, с меньшей вероятностью страдают депрессией и когнитивными расстройствами, такими как болезнь Альцгеймера.

Однако не было достаточно доказательств того, что употребление кофе без кофеина поможет предотвратить болезнь Паркинсона.

3. Кофе и рак печени

Итальянские исследователи обнаружили, что потребление кофе снижает риск рака печени примерно на 40%. Некоторые результаты показывают, что люди, которые пьют три чашки в день, могут иметь на 50% меньший риск.

Кроме того, в обзоре литературы за 2019 год сделан вывод о том, что «потребление кофе, вероятно, снижает риск рака печени».

4.Кофе и другие болезни печени

В метаанализе 2017 года сделан вывод, что употребление любого типа кофе снижает риск рака печени, неалкогольной жировой болезни печени и цирроза.

Люди, употребляющие кофе, также могут иметь более низкий риск желчнокаменной болезни.

В 2014 году исследователи изучили потребление кофе людьми с первичным склерозирующим холангитом (ПСХ) и первичным билиарным циррозом (ПБЦ). Это аутоиммунные заболевания, поражающие желчные протоки в печени.

Они обнаружили, что люди с ПСХ с большей вероятностью потребляли меньше кофе, чем люди без этого заболевания. Не было никаких доказательств того, что потребление кофе было разным среди людей с ПБЦ или без него.

Кроме того, одно исследование 2014 года показало связь между потреблением кофе и более низким риском смерти от цирроза, вызванного невирусным гепатитом. Исследователи предположили, что употребление двух или более чашек кофе каждый день может снизить риск на 66%.

5. Кофе и здоровье сердца

Одно исследование 2012 г. пришло к выводу, что умеренное употребление кофе или потребление около двух порций по 8 унций в день может защитить от сердечной недостаточности.

У людей, которые ежедневно пили умеренное количество кофе, риск сердечной недостаточности был на 11% ниже, чем у тех, кто этого не делал.

Один метаанализ 2017 года показал, что потребление кофеина может иметь хотя бы небольшую пользу для здоровья сердечно-сосудистой системы, включая артериальное давление.

Однако некоторые исследования обнаружили более высокий уровень липидов (жиров) и холестерина в крови у людей, которые потребляли больше кофе.

Есть ли у кофе без кофеина преимущества или риски? Узнайте больше здесь.

Поделиться на Pinterest В кофе мало калорий, но добавление сахара и сливок изменит его пищевую ценность.

Обычный черный кофе (без молока и сливок) низкокалорийный. Фактически, типичная чашка черного кофе содержит всего около 2 калорий. Однако добавление сливок или сахара повысит теплотворную способность.

Кофейные зерна также содержат полифенолы, один из антиоксидантов.

Антиоксиданты могут помочь избавить организм от свободных радикалов, типа отходов, которые организм производит естественным образом в результате определенных процессов.

Свободные радикалы токсичны и могут вызывать воспаление.Ученые обнаружили связь между воспалением и различными аспектами метаболического синдрома, включая диабет 2 типа и ожирение.

В 2018 году некоторые исследователи предположили, что содержание антиоксидантов в кофе может защитить от метаболического синдрома.

Автор одной статьи от 2017 года отмечает, что, хотя ученые могут доказать присутствие определенных соединений в кофейных зернах, остается неясным, что с ними происходит, когда они попадают в организм человека.

Чрезмерное употребление кофе также может иметь некоторые побочные эффекты.В следующих разделах мы рассмотрим некоторые из этих рисков.

Переломы костей

Некоторые исследования показали, что женщины, которые пьют много кофе, могут иметь более высокий риск переломов костей.

С другой стороны, мужчины, потребляющие больше кофе, имеют несколько меньший риск.

Беременность

Исследователи добавили, что потребление кофе во время беременности может быть небезопасным. Фактически, есть некоторые свидетельства того, что существует связь между высоким потреблением кофе и потерей беременности, низкой массой тела при рождении и преждевременными родами.

Эндометриоз

У женщин, употребляющих кофе, может быть более высокий риск развития эндометриоза, но данных, подтверждающих такую ​​связь, недостаточно.

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь

Люди, которые пьют много кофе, могут иметь несколько более высокий риск этого состояния.

Беспокойство

Потребление большого количества кофеина может увеличить риск беспокойства, особенно среди людей с паническим или социальным тревожным расстройством. Реже он может вызвать манию и психоз у восприимчивых людей.

Психическое здоровье

Одно исследование, проведенное в 2016 году, показало, что высокое потребление кофеина в подростковом возрасте может привести к необратимым изменениям в мозге.

Ученые, стоящие за исследованием, выразили обеспокоенность тем, что это может увеличить риск состояний, связанных с тревогой, во взрослом возрасте.

Наличие токсичных ингредиентов

В 2015 году исследователи обнаружили относительно высокий уровень микотоксинов в коммерческом кофе. Микотоксины — это токсичные вещества, которые могут загрязнять кофе как натуральный продукт.

Некоторые люди опасаются, что акрималид, еще одно химическое вещество, присутствующее в кофе, может быть опасным. Узнайте больше здесь.

Один метаанализ, проведенный в 2017 году, пришел к выводу, что для большинства людей «в целом безопасно» потреблять от трех до четырех чашек кофе в день, и что это может фактически снизить риск определенных заболеваний.

Однако авторы исследования предупредили, что курение может свести на нет все преимущества употребления кофе.

Кофеин — важная составляющая кофе, но кофе содержит много соединений, и есть разные способы его употребления.Это затрудняет точное определение того, как кофе влияет на человека и какие компоненты имеют преимущества и риски.

Человек, который хочет получить от кофе пользу для здоровья, должен избегать превышения рекомендуемой дневной нормы потребления и стараться контролировать добавляемые ингредиенты, такие как сахар, сливки или ароматизаторы, поскольку они могут быть вредными для здоровья.

Беременным женщинам и тем, кто подвержен риску переломов костей, рекомендуется избегать кофе.

Если хотите купить кофе, то в интернете отличный выбор.

Купите здесь кофейные зерна

Купите здесь молотый кофе

Купите здесь растворимый кофе

Польза для здоровья, применение, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Абернети Д.Р., Тодд Э.Л. Нарушение клиренса кофеина при хроническом использовании низких доз эстроген-содержащих оральных контрацептивов. Eur J Clin Pharmacol 1985; 28: 425-8. Просмотреть аннотацию.

Али М., Афзал М. Сильный ингибитор тромбина стимулировал образование тромбоксана тромбоцитов из необработанного чая.Prostaglandins Leukot Med 1987; 27: 9-13. Просмотреть аннотацию.

Американская педиатрическая академия. Перенос лекарств и других химикатов в грудное молоко. Педиатрия 2001; 108: 776-89. Просмотреть аннотацию.

Аноним. Фильтрация новостей о кофе. Письмо о здоровье в Беркли, Калифорнийский университет, 2001: 17: 1-2.

Аноним. Процесс обжарки для улучшения противораковых свойств кофе, представленный корпорацией онкологических наук. PRNewswire 2000; 30 июня. Www.prnewswire.com (по состоянию на 3 июля 2000 г.).

Aqel RA, Zoghbi GJ, Trimm JR, et al. Влияние кофеина, вводимого внутривенно, на коронарную гемодинамику, вызванную аденозином, у пациентов с ишемической болезнью сердца. Am J Cardiol 2004; 93: 343-6. Просмотреть аннотацию.

Ardlie NG, Glew G, Schultz BG, Schwartz CJ. Ингибирование и изменение агрегации тромбоцитов метилксантинами. Thromb Diath Haemorrh 1967; 18: 670-3. Просмотреть аннотацию.

Арнлов Дж., Вессби Б. Потребление кофе и чувствительность к инсулину.JAMA 2004; 291: 1199-201.

Ascherio A, Zhang SM, Hernan MA, et al. Проспективное исследование потребления кофеина и риска болезни Паркинсона у мужчин и женщин. Труды 125-й Ann Mtg Am Neurological Assn. Бостон, Массачусетс: 2000; 15-18 октября: 42 (аннотация 53).

Ависар Р., Ависар Э., Вайнбергер Д. Влияние потребления кофе на внутриглазное давление. Ann Pharmacother 2002; 36: 992-5 .. Просмотреть аннотацию.

Бак AA, Grobbee DE. Влияние уровня холестерина в сыворотке кофе, сваренного фильтрованием или кипячением.N Engl J Med 1989; 321: 1432-7. Просмотреть аннотацию.

Baker JA, McCann SE, Reid ME, et al. Связь между потреблением черного чая и кофе и риском рака легких среди нынешних и бывших курильщиков. Nutr Cancer 2005; 52: 15-21. Просмотреть аннотацию.

Бара А.И., Ячмень Е.А. Кофеин при астме. Кокрановская база данных Syst Rev 2001; 4: CD001112 .. Просмотреть аннотацию.

Бэйлин А., Эрнандес-Диас С., Кабагамбе Е.К., и др. Кратковременное употребление кофе как триггер первого нефатального инфаркта миокарда.Эпидемиология 2006; 17: 506-11. Просмотреть аннотацию.

Beach CA, Mays DC, Guiler RC, et al. Подавление выведения кофеина дисульфирамом у здоровых людей и выздоравливающих алкоголиков. Clin Pharmacol Ther 1986; 39: 265-70. Просмотреть аннотацию.

Белл Д.Г., Джейкобс И., Эллерингтон К. Влияние приема кофеина и эфедрина на анаэробные упражнения. Med Sci Sports Exerc 2001; 33: 1399-403. Просмотреть аннотацию.

Benowitz NL, Osterloh J, Goldschlager N, et al. Обильное высвобождение катехоламинов при отравлении кофеином.JAMA 1982; 248: 1097-8. Просмотреть аннотацию.

Бенвенга С. Бартолоне Л., Паппалардо М.А. и др. Нарушение всасывания L-тироксина в кишечнике, вызванное употреблением кофе. Щитовидная железа 2008; 18: 293-301. Просмотреть аннотацию.

Bischoff HA, Stahelin HB, Dick W и др. Влияние добавок витамина D и кальция на падение: рандомизированное контролируемое исследование. J Bone Miner Res 2003; 18: 343-51 .. Просмотреть аннотацию.

Bracken MB, Triche EW, Belanger K и др. Связь потребления кофеина матерью с замедлением роста плода.Am J Epidemiol 2003; 157: 456-66 .. Просмотреть аннотацию.

Бреннер Х., Ротенбахер Д., Боде Г., Адлер Г. Связь курения, употребления алкоголя и кофе с активной инфекцией Helicobacter pylori: перекрестное исследование. BMJ 1997; 315: 1489-92. Просмотреть аннотацию.

Briggs GB, Freeman RK, Yaffe SJ. Препараты при беременности и кормлении грудью. 5-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс; 1998.

Коричневый BT. Лечение рака кофейными клизмами и диетой. JAMA 1993; 269: 1635-6.

Браун Нью-Джерси, Райдер Д., Филиал РА.Фармакодинамическое взаимодействие между кофеином и фенилпропаноламином. Clin Pharmacol Ther 1991; 50: 363-71. Просмотреть аннотацию.

Cannon ME, Cooke CT, McCarthy JS. Сердечная аритмия, вызванная кофеином: непризнанная опасность продуктов для здоровья. Med J Aust 2001; 174: 520-1. Просмотреть аннотацию.

Карбо М., Сегура Дж., Де ла Торре Р. и др. Влияние хинолонов на содержание кофеина. Clin Pharmacol Ther 1989; 45: 234-40. Просмотреть аннотацию.

Carrillo JA, Benitez J. Клинически значимые фармакокинетические взаимодействия между диетическим кофеином и лекарствами.Clin Pharmacokinet 2000; 39: 127-53. Просмотреть аннотацию.

Checkoway H, Пауэрс К., Смит-Веллер Т. и др. Риски болезни Паркинсона, связанные с курением, употреблением алкоголя и кофеина. Am J Epidemiol 2002; 155: 732-8 .. Просмотреть аннотацию.

Chiu KM. Эффективность добавок кальция на костную массу у женщин в постменопаузе. Журнал Геронтол Биол Науки Мед Науки 1999; 54: M275-80. Просмотреть аннотацию.

Choi HK, Willett W, Curhan G. Потребление кофе и риск возникновения подагры у мужчин: проспективное исследование.Arthritis Rheum 2007; 56: 2049-55. Просмотреть аннотацию.

de Roos B, Caslake MJ, Stalenhoef AF, et al. Кофейный дитерпен кафестол увеличивает уровень триацилглицерина в плазме за счет увеличения скорости продукции аполипопротеина В больших ЛПОНП у здоровых субъектов с нормолипидемией. Am J Clin Nutr 2001; 73: 45-52. Просмотреть аннотацию.

Dews PB, Curtis GL, Hanford KJ, O’Brien CP. Частота отказа от кофеина в обследовании населения и в контролируемом слепом пилотном эксперименте. J Clin Pharmacol 1999; 39: 1221-32.Просмотреть аннотацию.

Dews PB, O’Brien CP, Bergman J. Кофеин: поведенческие эффекты отмены и связанные с этим вопросы. Food Chem Toxicol 2002; 40: 1257-61. Просмотреть аннотацию.

Durlach PJ. Влияние низкой дозы кофеина на когнитивные способности. Психофармакология (Берл) 1998; 140: 116-9. Просмотреть аннотацию.

Дуррант KL. Известные и скрытые источники кофеина в лекарствах, продуктах питания и натуральных продуктах. J Am Pharm Assoc 2002; 42: 625-37. Просмотреть аннотацию.

Эрнст Э. Ирригация толстой кишки и теория аутоинтоксикации: торжество невежества над наукой.J Clin Gastroenterol 1997; 24: 196-8. Просмотреть аннотацию.

Эскенази Б. Кофеин — фильтрация фактов. N Engl J Med 1999; 341: 1688-9. Просмотреть аннотацию.

FDA. Предлагаемое правило: пищевые добавки, содержащие алкалоиды эфедрина. Доступно на: www.verity.fda.gov (по состоянию на 25 января 2000 г.).

Фернандес О., Сабхарвал М., Смайли Т. и др. От умеренного до большого потребления кофеина во время беременности и связь с самопроизвольным абортом и аномальным ростом плода: метаанализ. Репрод токсикол 1998; 12: 435-44.Просмотреть аннотацию.

Феррини Р.Л., Барретт-Коннор Э. Потребление кофеина и уровни эндогенных половых стероидов у женщин в постменопаузе. Кабинет ранчо Бернардо. Am J Epidemiol 1996: 144: 642-4. Просмотреть аннотацию.

Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины. Питание в период лактации. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 1991. Доступно по адресу: http://books.nap.edu/books/030

13/html.

Форрест WH младший, Беллвилл Дж., Браун Б. В. младший. Взаимодействие кофеина с пентобарбиталом в качестве ночного снотворного.Анестезиология 1972; 36: 37-41. Просмотреть аннотацию.

Герсон М. Лечение рака на поздних стадиях диетотерапией: итоги 30 лет клинических экспериментов. Physiol Chem Phys 1978; 10: 449-64. Просмотреть аннотацию.

Герц Б.Дж., Голландия С.Д., Клайн В.Ф. и др. Исследования пероральной биодоступности алендроната. Clin Pharmacol Ther 1995; 58: 288-98. Просмотреть аннотацию.

Грин С. Критика оснований для лечения рака с помощью кофейных клизм и диеты. JAMA 1992; 268: 3224-7.

Grubben MJ, Boers GH, Blom HJ, et al.Нефильтрованный кофе увеличивает концентрацию гомоцистеина в плазме у здоровых добровольцев: рандомизированное исследование. Am J Clin Nutr 2000; 71: 480-4. Просмотреть аннотацию.

Hagg S, Spigset O, Mjorndal T, Dahlqvist R. Влияние кофеина на фармакокинетику клозапина у здоровых добровольцев. Br J Clin Pharmacol 2000; 49: 59-63. Просмотреть аннотацию.

Haller CA, Benowitz NL, Jacob P 3rd. Гемодинамические эффекты добавок для похудения без эфедры у людей. Am J Med 2005; 118: 998-1003 .. Просмотреть аннотацию.

Haller CA, Benowitz NL.Неблагоприятные события для сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, связанные с диетическими добавками, содержащими алкалоиды эфедры. N Engl J Med 2000; 343: 1833-8. Просмотреть аннотацию.

Harder S, Fuhr U, Staib AH, Wolff T. Ципрофлоксацин-кофеин: лекарственное взаимодействие, установленное с помощью исследований in vivo и in vitro. Am J Med 1989; 87: 89S-91S. Просмотреть аннотацию.

Hartman TJ, Tangrea JA, Pietinen P, et al. Потребление чая и кофе и риск рака прямой и толстой кишки у финских мужчин среднего возраста.Nutr Cancer 1998; 31: 41-8. Просмотреть аннотацию.

Healy DP, Polk RE, Kanawati L, et al. Взаимодействие между пероральным ципрофлоксацином и кофеином у здоровых добровольцев. Антимикробные агенты Chemother 1989; 33: 474-8. Просмотреть аннотацию.

Хелиоваара М., Ахо К., Кнект П. и др. Потребление кофе, ревматоидный фактор и риск ревматоидного артрита. Энн Рум Дис 2000; 59: 631-5. Просмотреть аннотацию.

Heseltine D, Dakkak M, Woodhouse K, et al. Влияние кофеина на постпрандиальную гипотензию у пожилых людей.J Am Geriatr Soc 1991; 39: 160-4. Просмотреть аннотацию.

Hindmarch I, Quinlan PT, Moore KL, Parkin C. Влияние черного чая и других напитков на когнитивные и психомоторные функции. Psychopharmacol 1998; 139: 230-8. Просмотреть аннотацию.

Hodgson JM, Puddey IB, Burke V, et al. Влияние зеленого и черного чая на артериальное давление. J. Hypertens 1999; 17: 457-63. Просмотреть аннотацию.

Холмгрен П., Норден-Петтерссон Л., Алнер Дж. Смертельные случаи, связанные с употреблением кофеина — четыре отчета.Судебная медицина Int 2004; 139: 71-3. Просмотреть аннотацию.

Хорнер Н.К., Лампе Дж.В. Возможные механизмы диетотерапии при фиброзно-кистозных состояниях груди не имеют достаточных доказательств эффективности. J Am Diet Assoc 2000; 100: 1368-80. Просмотреть аннотацию.

Infante S, Baeza ML, Calvo M и др. Анафилаксия, вызванная кофеином. Аллергия 2003; 58: 681-2. Просмотреть аннотацию.

Иноуэ М., Таджима К., Хиросе К. и др. Потребление чая и кофе и риск рака пищеварительного тракта: данные сравнительного исследования, проведенного в Японии.Контроль причин рака 1998; 9: 209-16 .. Просмотреть аннотацию.

Медицинский институт. Кофеин для поддержания умственной деятельности: составы для военных операций. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2001. Доступно по адресу: http://books.nap.edu/books/0309082587/html/index.html.

Iso H, Date C, Wakai K и др .; Исследовательская группа JACC. Взаимосвязь между зеленым чаем и общим потреблением кофеина и риском самооценки диабета 2 типа среди взрослых японцев. Энн Интерн Мед 2006; 144: 554-62.Просмотреть аннотацию.

Якобсен Б.К., Хеуч И. Кофе, мутации K-ras и рак поджелудочной железы: гетерогенная этиология или артефакт? J. Epidemiol Community Health 2000; 54: 654-5.

Jee SH, He J, Appel LJ и др. Потребление кофе и липиды сыворотки: метаанализ рандомизированных контролируемых клинических исследований. Am J Epidemiol 2001: 153: 353-62. Просмотреть аннотацию.

Джефферсон JW. Литиевый тремор и прием кофеина: два случая меньшего количества питья и большего количества тряски. J. Clin Psychiatry 1988; 49: 72-3.Просмотреть аннотацию.

Joeres R, Klinker H, Heusler H, et al. Влияние мексилетина на выведение кофеина. Pharmacol Ther 1987; 33: 163-9. Просмотреть аннотацию.

Джонсон-Козлоу М., Криц-Сильверштейн Д., Барретт-Коннор Э. и др. Потребление кофе и когнитивные функции у пожилых людей. Am J Epidemiol 2002; 156: 842-50 .. Просмотреть аннотацию.

Джулиано Л.М., Гриффитс Р.Р. Критический обзор отмены кофеина: эмпирическая проверка симптомов и признаков, частоты, тяжести и связанных с ними особенностей.Психофармакология (Берл) 2004; 176: 1-29. Просмотреть аннотацию.

Kamimori GH, Penetar DM, Headley DB и др. Влияние трех доз кофеина на катехоламины плазмы и настороженность во время длительного бодрствования. Eur J Clin Pharmacol 2000; 56: 537-44 .. Просмотреть аннотацию.

Клаг М.Дж., Ван Нью-Йорк, Меони Л.А. и др. Потребление кофе и риск гипертонии: исследование предшественников Джона Хопкинса. Arch Intern Med 2002; 162: 657-62. Просмотреть аннотацию.

Клебанофф М.А., Левин Р.Дж., Дерсимониан Р. и др. Параксантин в сыворотке крови матери, метаболит кофеина, и риск самопроизвольного аборта.N Engl J Med 1999; 341: 1639-44. Просмотреть аннотацию.

Клемола П., Джусилахти П., Пиетинен П. и др. Потребление кофе и риск ишемической болезни сердца и смерти. Arch Intern Med 2000; 160: 3393-400 .. Просмотреть аннотацию.

Коклер Д.Р., Маккарти М.В., Лоусон КЛ. Судорожная активность и невосприимчивость к действию после приема гидроксиката. Фармакотерапия 2001; 21: 647-51 .. Просмотреть аннотацию.

Kulhanek F, Linde OK, Meisenberg G. Осаждение антипсихотических препаратов при взаимодействии с кофе или чаем.Ланцет 1979; 2: 1130. Просмотреть аннотацию.

Купер Х.Э., Муччи Л.А., Трихопулос Д. Кофе, рак поджелудочной железы и вопрос причинно-следственной связи. J. Epidemiol Community Health 2000; 54: 650-1.

Lake CR, Rosenberg DB, Gallant S, et al. Фенилпропаноламин повышает уровень кофеина в плазме. Clin Pharmacol Ther 1990; 47: 675-85. Просмотреть аннотацию.

Lane JD, Баркаускас CE, Surwit RS, Feinglos MN. Кофеин ухудшает метаболизм глюкозы при диабете 2 типа. Уход за диабетом 2004; 27: 2047-8. Просмотреть аннотацию.

Lasswell WL Jr, Weber SS, Wilkins JM. Взаимодействие нейролептиков и трициклических антидепрессантов с кофе, чаем и галлотанновой кислотой in vitro. J. Pharm Sci 1984; 73: 1056-8. Просмотреть аннотацию.

Leitzmann MF, Willett WC, Rimm EB, et al. Проспективное исследование потребления кофе и риска развития симптоматической желчнокаменной болезни у мужчин. JAMA 1999; 281: 2106-12. Просмотреть аннотацию.

Лесон К.Л., Макгиган Массачусетс, Брайсон С.М. Передозировка кофеином у юноши. J. Toxicol Clin Toxicol 1988; 26: 407-15.Просмотреть аннотацию.

Ллойд Т., Джонсон-Роллингс Н., Эггли Д.Ф. и др. Состояние костей среди женщин в постменопаузе с различным привычным потреблением кофеина: продольное исследование. J Am Coll Nutr 2000; 19: 256-61. Просмотреть аннотацию.

Lopez-Garcia E, van Dam RM, Willett WC, et al. Потребление кофе и ишемическая болезнь сердца у мужчин и женщин: проспективное когортное исследование. Циркуляция 2006; 113: 2045-53. Просмотреть аннотацию.

Марголин К.А., Зеленая MR. Полимикробная кишечная сепсис от кофейных клизм.Вест Дж. Мед 1984; 140: 460.

Massey LK, Whiting SJ. Кофеин, кальций в моче, метаболизм кальция и кости. J Nutr 1993; 123: 1611-4. Просмотреть аннотацию.

Massey LK. Является ли кофеин фактором риска потери костной массы у пожилых людей? Am J Clin Nutr 2001; 74: 569-70. Просмотреть аннотацию.

May DC, Jarboe CH, VanBakel AB, Williams WM. Влияние циметидина на расположение кофеина у курильщиков и некурящих. Clin Pharmacol Ther 1982; 31: 656-61. Просмотреть аннотацию.

Макгоуэн Д.Д., Альтман Р.Э., Канто В.П. мл.Симптомы отмены у новорожденных после хронического употребления кофеином матерью. South Med J 1988; 81: 1092-4 .. Просмотреть аннотацию.

Местер Р., Торен П., Мизрахи И. и др. Отказ от кофеина увеличивает уровень лития в крови. Биол Психиатрия 1995; 37: 348-50. Просмотреть аннотацию.

Мишо Д.С., Джованнуччи Э., Виллетт В.С. и др. Потребление кофе и алкоголя и риск рака поджелудочной железы в двух предполагаемых когортах США. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2001 г .; 10: 429-37. Просмотреть аннотацию.

Михельс КБ, Холмберг Л., Бергквист Л., Волк А.Потребление кофе, чая и кофеина и заболеваемость раком груди в группе шведских женщин. Энн Эпидемиол 2002; 12: 21-6. Просмотреть аннотацию.

Мильярди Дж. Р., Армеллино Дж. Дж., Фридман М. и др. Кофеин как болеутоляющее вспомогательное средство при головной боли напряжения. Clin Pharmacol Ther 1994; 56: 576-86. Просмотреть аннотацию.

Наврот П., Джордан С., Иствуд Дж. И др. Влияние кофеина на здоровье человека. Пищевая добавка Contam 2003; 20: 1-30. Просмотреть аннотацию.

Никс Д., Зеленицкий С., Симондс В. и др. Влияние флуконазола на фармакокинетику кофеина у молодых и пожилых людей.Clin Pharmacol Ther 1992; 51: 183.

Nurminen ML, Niittynen L, Korpela R, Vapaatalo H. Кофе, кофеин и артериальное давление: критический обзор. Eur J Clin Nutr 1999; 53: 831-9. Просмотреть аннотацию.

Olthof MR, Hollman PC, Zock PL, Katan MB. Потребление высоких доз хлорогеновой кислоты, содержащейся в кофе или черном чае, увеличивает концентрацию общего гомоцистеина в плазме у людей. Am J Clin Nutr 2001; 73: 532-8. Просмотреть аннотацию.

Панайотакос ДБ, Питсавос С, Хрисохоу С и др.J-образный эффект потребления кофе на риск развития острых коронарных синдромов: исследование CARDIO2000 «случай-контроль». J Nutr 2003; 133: 3228-32. Просмотреть аннотацию.

Петри Х.Дж., Чоун С.Е., Белфи Л.М. и др. Прием кофеина увеличивает реакцию инсулина на пероральный тест на толерантность к глюкозе у мужчин с ожирением до и после потери веса. Am J Clin Nutr 2004; 80: 22-8. Просмотреть аннотацию.

Pollock BG, Wylie M, Stack JA и др. Подавление метаболизма кофеина заместительной терапией эстрогенами у женщин в постменопаузе.J Clin Pharmacol 1999; 39: 936-40. Просмотреть аннотацию.

Porta M, Malats N, Alguacil J, et al. Кофе, рак поджелудочной железы и мутации K-ras: обновление программы исследований. J. Epidemiol Community Health 2000; 54: 656-9.

Raaska K, Raitasuo V, Laitila J, Neuvonen PJ. Влияние кофеинсодержащего кофе по сравнению с кофе без кофеина на концентрацию клозапина в сыворотке у госпитализированных пациентов. Basic Clin Pharmacol Toxicol 2004; 94: 13-8. Просмотреть аннотацию.

Ракич В., Бейлин Л.Дж., Бурк В.Влияние чаепития и кофе на постпрандиальную гипотензию у мужчин и женщин пожилого возраста. Clin Exp Pharmacol Physiol 1996; 23: 559-63. Просмотреть аннотацию.

Rapuri PB, Gallagher JC, Kinyamu HK, Ryschon KL. Потребление кофеина увеличивает скорость потери костной массы у пожилых женщин и взаимодействует с генотипами рецепторов витамина D. Am J Clin Nutr 2001; 74: 694-700. Просмотреть аннотацию.

Рид А., Джеймс Н., Сикора К. Соки, кофейные клизмы и рак. Ланцет 1990; 336: 677-8.

Робинсон Л. Е., Савани С., Баттрам Д. С. и др.Прием кофеина перед пероральным тестом на толерантность к глюкозе ухудшает контроль уровня глюкозы в крови у мужчин с диабетом 2 типа. J Nutr 2004; 134: 2528-33. Просмотреть аннотацию.

Росс Г.В., Эбботт Р.Д., Петрович Х. и др. Связь употребления кофе и кофеина с риском болезни Паркинсона. JAMA 2000; 283: 2674-9. Просмотреть аннотацию.

Ruhl CE, Everhart JE. Связь употребления кофе с заболеванием желчного пузыря. Am J Epidemiol 2000; 152: 1034-8. Просмотреть аннотацию.

Salazar-Martinez E, Willett WC, Ascherio A, et al.Потребление кофе и риск сахарного диабета 2 типа. Энн Интерн Мед 2004; 140: 1-8. Просмотреть аннотацию.

Samarrae WA, Truswell AS. Кратковременное влияние кофе на фибринолитическую активность крови у здоровых взрослых. Атеросклероз 1977; 26: 255-60. Просмотреть аннотацию.

Sanderink GJ, Bournique B, Stevens J, et al. Участие изоферментов CYP1A человека в метаболизме и лекарственном взаимодействии рилузола in vitro. Pharmacol Exp Ther 1997; 282: 1465-72. Просмотреть аннотацию.

Савиц Д.А., Чан Р.Л., Херринг А.Х. и др.Кофеин и риск выкидыша. Эпидемиология 2008; 19: 55-62. Просмотреть аннотацию.

Шабат М.Б., Эрнандес Л.М., Ву X и др. Диетические фитоэстрогены и риск рака легких. JAMA 2005; 294: 1493-1504. Просмотреть аннотацию.

Scholey AB, Kennedy DO. Когнитивные и физиологические эффекты «энергетического напитка»: оценка всего напитка и фракций глюкозы, кофеина и травяных ароматизаторов. Психофармакология (Берл) 2004; 176: 320-30. Просмотреть аннотацию.

Шилс М.Э., Герман МГ. Недоказанные диетические требования при лечении больных раком.Bull N Y Acad Med 1982; 58: 323-39.

Sinclair CJ, Geiger JD. Употребление кофеина в спорте. Фармакологический обзор. J Sports Med Phys Fitness 2000; 40: 71-9. Просмотреть аннотацию.

Смит А. Влияние кофеина на поведение человека. Food Chem Toxicol 2002; 40: 1243-55. Просмотреть аннотацию.

Станек Э. Я., Мелко Г.П., Чарланд С.Л. Ксантиновое вмешательство в визуализацию миокарда дипиридамол-таллий-201. Pharmacother 1995; 29: 425-7. Просмотреть аннотацию.

Таджима К., Томинага С. Диетические привычки и рак желудочно-кишечного тракта: сравнительное исследование рака желудка и толстого кишечника методом случай-контроль в Нагое, Япония.Jpn J Cancer Res 1985; 76: 705-16 .. Просмотреть аннотацию.

Тавани А., Ла Веккья К. Кофе и рак: обзор эпидемиологических исследований, 1990–1999 гг. Eur J Cancer Prev 2000; 9: 241-56. Просмотреть аннотацию.

Тавани А., Прегнолато А., Ла Веккья С. и др. Потребление кофе и риск рака груди. Eur J Cancer Prev 1998; 7: 77-82. Просмотреть аннотацию.

Национальная токсикологическая программа (NTP). Кофеин. Центр оценки рисков для репродукции человека (CERHR). Доступно по адресу: http: // cerhr.niehs.nih.gov/common/caffeine.html.

Тофлер О.Б., Фой С., Нг К. и др. Кофе и ишемическая болезнь сердца. Сердце, легкое и кровообращение 2001; 10: 116-20.

Туомилехто Дж., Ху Дж., Бидель С. и др. Потребление кофе и риск сахарного диабета 2 типа среди финских мужчин и женщин среднего возраста. JAMA 2004; 291: 1213-9. Просмотреть аннотацию.

Андервуд Д.А. Какие лекарства следует принимать перед фармакологическим тестом или тестом с физической нагрузкой? Клив Клин Дж. Мед 2002; 69: 449-50. Просмотреть аннотацию.

Urgert R, Meyboom S, Kuilman M, et al.Сравнение влияния кафетерия и фильтрованного кофе на сывороточные концентрации аминотрансфераз и липидов печени: шестимесячное рандомизированное контролируемое исследование. BMJ 1996; 313: 1362-6 .. Просмотреть аннотацию.

Urgert R, Vliet TV, Zock PL и др. Чрезмерное потребление кофе и гомоцистеин в плазме: рандомизированное контролируемое исследование на здоровых добровольцах. Am J Clin Nutr 2000; 72: 1107-10. Просмотреть аннотацию.

Вахеди К., Доминго В., Амаренко П., Буссер М.Г. Ишемический инсульт у спортсмена, который употреблял экстракт MaHuang и моногидрат креатина для бодибилдинга.J. Neurol Neurosurg Psychiatr 2000; 68: 112-3. Просмотреть аннотацию.

Vandeberghe K, Gillis N, Van Leemputte M, et al. Кофеин противодействует эргогенному действию нагрузки креатином в мышцах. J Appl Physiol 1996; 80: 452-7. Просмотреть аннотацию.

Валландер А., Паумгартнер Г. Влияние кетоконазола и тербинафина на фармакокинетику кофеина у здоровых добровольцев. Eur J Clin Pharmacol 1989; 37: 279-83. Просмотреть аннотацию.

Вакабаяси К., Коно С., Синчи К. и др. Привычное потребление кофе и артериальное давление: исследование должностных лиц самообороны в Японии.Eur J Epidemiol 1998; 14: 669-73. Просмотреть аннотацию.

Уоллах Дж. Интерпретация диагностических тестов. Краткий обзор лабораторной медицины. Пятое изд; Бостон, Массачусетс: Литтл Браун, 1992.

Уотсон Дж. М., Дженкинс Э. Дж., Гамильтон П. и др. Влияние кофеина на частоту и восприятие гипогликемии у свободноживущих пациентов с диабетом 1 типа. Уход за диабетом 2000; 23: 455-9. Просмотреть аннотацию.

Уотсон Дж. М., Шервин Р. С., Дири И. Дж. И др. Диссоциация усиленных физиологических, гормональных и когнитивных реакций на гипогликемию при длительном употреблении кофеина.Clin Sci (Лондон) 2003; 104: 447-54. Просмотреть аннотацию.

Weng X, Odouli R, Li DK. Потребление кофеина матерью во время беременности и риск выкидыша: проспективное когортное исследование. Am J Obstet Gynecol 2008; 198: 279.e1-8. Просмотреть аннотацию.

Williams MH, филиал JD. Добавки креатина и эффективность упражнений: обновленная информация. J Am Coll Nutr 1998; 17: 216-34. Просмотреть аннотацию.

Винкельмайер WC, Штампфер MJ, Виллетт WC, Курхан GC. Привычное потребление кофеина и риск гипертонии у женщин.JAMA 2005; 294: 2330-5. Просмотреть аннотацию.

Wisborg K, Kesmodel U, Bech BH, et al. Потребление кофе матерями во время беременности и мертворождения и младенческой смерти на первом году жизни: проспективное исследование. BMJ 2003; 326: 420 .. Просмотреть аннотацию.

Чжэн XM, Уильямс RC. Уровни кофеина в сыворотке после 24-часового воздержания: клинические последствия для визуализации перфузии миокарда дипиридамолом (201) Tl. Журнал Nucl Med Technol 2002; 30: 123-7. Просмотреть аннотацию.

5 опасных побочных эффектов употребления кофе

Многие американцы утверждают, что не могут функционировать без утренней чашки кофе — и мы понимаем, что напиток с кофеином дает нам возможность взбодриться и пойти по утрам.

И хотя кофе имеет множество преимуществ для здоровья, таких как уменьшение хронических воспалений в организме, есть несколько потенциальных побочных эффектов, о которых вам следует знать. Ниже вы увидите пять таких симптомов, о которых следует помнить после чашки (или двух… или трех) кофе, особенно если вы пьете напиток впервые. (А потом не пропустите «7 самых здоровых продуктов, которые нужно есть прямо сейчас!»)

Выпив кофе, вы можете испытать…

Shutterstock

Согласно данным Гарвардской медицинской школы, кофеин обычно не вызывает повышения артериального давления в течение продолжительных периодов времени.Медицинские исследования не совсем ясны, поскольку некоторые исследования подтверждают связь между кофе и гипертонией (высоким кровяным давлением), а другие — нет.

Например, в двухлетнем исследовании, в котором участвовало более 45 500 мужчин в возрасте от 40 до 75 лет, ученые из Гарварда не обнаружили связи между сердечно-сосудистыми заболеваниями и инсультом (предиктором которых является высокое кровяное давление) даже у тех, кто много пьёт кофе. Однако исследование 2015 года показывает, что у тех, кто не пьет кофе регулярно, может наблюдаться кратковременное повышение систолического артериального давления после употребления эспрессо.

Итог: Исследование неубедительно и во многом зависит от того, как часто вы пьете кофе, а также от вашего уровня артериального давления перед его употреблением. При этом, прежде чем идти к врачу для проверки, вы можете не пить кофе Venti из Starbucks или чашку эспрессо, поскольку это может временно вызвать скачок артериального давления.

Не пропустите две лучшие диеты для здоровья сердца, по мнению врачей.

iStock

Возможно, вы пьете слишком много кофе, и это может быть причиной головной боли.В исследовании, опубликованном в American Journal of Medicine , почти 100 человек с мигренью попросили записать, как часто они употребляли напитки с кофеином (включая кофе, чай, газированные напитки и энергетические напитки).

Главный вывод? Шансы заболеть мигренью увеличивались у тех, кто пил по крайней мере три напитка с кофеином каждый день, но не у тех, кто пил одну-две порции в день. Конечно, многое остается неясным в отношении потребления кофеина и мигреней, говорит Роберт Х.Шмерлинг, доктор медицины, в статье для Гарвардской медицинской школы. (Связано: что происходит с вашим телом, когда вы пьете кофе.)

Shutterstock

Kelli McGrane RD, за приложение для подсчета калорий Lose It! сообщил ETNT в другой статье о побочных эффектах употребления слишком большого количества кофе, что «кофеин ускоряет работу вашей центральной нервной системы».

«В результате употребление более умеренного количества кофе — около трех чашек для людей, не чувствительных к кофеину, — может вызвать у вас дрожь.Вы даже можете заметить тошноту или почувствовать, что ваше сердце колотится », — добавила она.

В статье для Health, Susan Bowling, PsyD, психолог из Центра здоровья женщин в Вустерском отделении клиники Кливленда сказала: «В целом кофеин часто является плохой новостью для людей с тревогой.

«Естественные эффекты кофеина стимулируют множество ощущений, таких как учащенное сердцебиение, нагревание тела, учащение дыхания — все, что имитирует тревогу», — сказала она.В конце концов, вашему разуму сложно понять, что то, что вы чувствуете после кофе, на самом деле не является тревогой.

Если у вас уже есть беспокойство, возможно, лучше не пить этот напиток в больших количествах или, возможно, даже полностью.

Shutterstock

Если вы изо всех сил пытаетесь получить качественный сон на всю ночь, виновато время, когда вы пьете кофе или латте. Исследование 2013 года, опубликованное в журнале Journal of Clinical Sleep Medicine , показало, что употребление кофеина за шесть часов до сна может сократить количество времени, которое вы проводите во сне в эту ночь, на целых один час.

И для получения удивительной информации обязательно прочтите «Почему вы должны пить кофе перед сном (да, действительно)».

Shutterstock

Исследования показали, что употребление чрезмерного количества кофе предотвращает зачатие и, что еще хуже, увеличивает вероятность выкидыша.

Гил Вайс, доктор медицины, акушер-гинеколог, партнер Ассоциации женского здоровья, рассказала ETNT в другой статье сказала: «Не было выяснено, почему чрезмерное потребление кофеина снижает фертильность.«

Однако на всякий случай врач предлагает ограничить ежедневное потребление напитка, если вы пытаетесь забеременеть.

«Большинство экспертов сходятся во мнении, что употребление менее 200 миллиграммов кофеина не должно влиять на фертильность», — говорит Вайс. Это соответствует примерно двум чашкам кофе по 8 унций.

Теперь, чтобы узнать больше об утреннем напитке, обязательно прочтите «10 кофе-хаков для похудания», по мнению зарегистрированных диетологов.

Вреден ли кофе для вас и какова польза от кофе для здоровья, если таковая имеется?

Употребление кофе — одна из самых полезных для здоровья вещей, которые вы можете сделать, чтобы защитить себя от серьезных заболеваний, повысить физическую работоспособность, улучшить работу мозга и способствовать долголетию.Обладая такой поразительной пользой для здоровья, кофе можно считать натуральным суперпродуктом.

Но не все виды кофе одинаковы…

Побочные эффекты кофе массового производства

Несмотря на широкий спектр общих преимуществ для здоровья, плохие методы производства могут поставить под угрозу полезные свойства кофе почти на каждом этапе процесса. Многие побочные эффекты и риски для здоровья связаны с токсинами, которые появляются не в самом натуральном зеленом кофейном зерне, а в процессе выращивания, обработки, хранения и транспортировки кофе.Эти токсины включают: Охратоксин A , Акриламид и Полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) , которые, по всей видимости, являются результатом неконтролируемых методов производства и обжарки. Другие побочные эффекты связаны с кофеином и определенными кислотами, содержащимися в кофе.

Токсины, содержащиеся в кофе

Охратоксин A — природный яд, очень токсичный для почек. Он образуется из-за нескольких типов плесени, обнаруженных на сырых или «зеленых» кофейных зернах, часто вызванных сбором зерен с разлагающихся фруктов или некоторыми нездоровыми процессами ферментации.

Акриламид — это химическое вещество природного происхождения, которое содержится в широком спектре готовых пищевых продуктов, таких как картофель фри, хлеб, печенье, крупы и кофе, который, как известно, вызывает рак у животных. В процессе обжарки кофе может образовываться, изменяться и разрушаться акриламид в одной и той же партии обжарки, в зависимости от нескольких переменных.

Полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) — это сгоревшие соединения, которые могут присутствовать в любой жареной пище. При высокотемпературном обжиге могут образовываться нежелательные ПАУ .

Пестициды могут присутствовать, поскольку известно, что кофе подвергается сильной химической обработке во время выращивания. Из всего кофе во всем мире , 97% обработано пестицидами и другими химикатами , в то время как только 3% кофе, доступных сегодня, являются органическими . Некоторые фермеры ответственно используют малотоксичные пестициды, но многие этого не делают, и это довольно сложно контролировать. Некоторые утверждают, что процесс обжарки уничтожает пестициды, но исследования показывают, что химические вещества действительно проникают в зеленую фасоль, и что обжарка не может уничтожить большинство из них.

Другие побочные эффекты

Кофеин (из кофе или любого другого источника) может усилить нервозность, беспокойство, нервозность и беспокойство. Он может высвобождать гормон стресса кортизол, который может повысить кровяное давление, частоту сердечных сокращений и усугубить беспокойство.

Кислоты в кофе могут раздражать желудок и слизистую оболочку тонкой кишки, особенно у людей, страдающих такими проблемами пищеварения, как язвы, СРК и болезнь Крона. У некоторых кислотность кофейных зерен может вызвать кислотный рефлюкс или изжогу.

---

Что известно науке, но большинство клиентов не знают

Польза кофе для здоровья может быть значительно увеличена, а побочные эффекты могут быть уменьшены — а некоторые даже устранены — за счет сознательного поиска, обжарки и обработки. На пути от спелой кофейной вишни к заваренному кофе в вашей чашке есть много способов, которые повлияют на пользу кофе для здоровья. В Purity Coffee мы стремимся изучать их все и постоянно применять и тестировать улучшения, чтобы повысить пользу кофе для здоровья.Мы также стремимся сотрудничать со всеми, кто участвует в цепочке поставок кофе от семян до чашки…
Исторически стоимость была основной движущей силой при поиске и производстве кофе. Чем тщательнее и добросовестнее используются методы производства, тем выше стоимость, и эта стоимость не всегда покрывается потребителем, если она не улучшает вкус.

Выращивание кофе достаточно сложно, но также фермерам приходится делать трудный финансовый выбор, который влияет на их деятельность, качество кофе и варианты сбыта.На каждом этапе процесса поиска, обжарки и распространения решения, принимаемые людьми, будут влиять на стоимость, вкус и пользу для здоровья. Ароматизатор также был преобладающим фактором при поиске и обжарке кофе.

Исторически польза кофе для здоровья редко (если вообще когда-либо) была движущей силой при выборе способа производства, обработки, обжаривания или заваривания кофе. Польза для здоровья просто не проблема для большинства потребителей (включая потребителей, предрасположенных к заболеваниям, на которые кофе может оказать положительное влияние).В результате потребители не были уполномочены покупать кофе сознательно, исходя из разницы между здоровым и нездоровым кофе.

Но есть реальная разница. Большая ложка растворимого кофе низкого качества или кофе, который вы можете купить на большинстве заправочных станций, скорее всего, будет состоять из самых дешевых кофейных зерен самого низкого качества (обычно выбираемых только на основе цены). Эти бобы, вероятно, будут производиться традиционным способом (неорганические) и содержать более высокое соотношение дефектов бобов (например, повреждение насекомыми, чрезмерное ферментацию и окисление) и более высокий уровень плесени.К тому же кофе, скорее всего, будет несвежим. Многие из преимуществ кофейных соединений по-прежнему будут присутствовать, но также будут присутствовать токсины и химические вещества, которые могут вызвать неблагоприятные последствия для здоровья.

В Purity Coffee преимуществ для здоровья определяют каждое принимаемое нами решение, а не все остальные . Мы изучаем наиболее изученные стратегии повышения пользы для здоровья и смягчения неблагоприятного воздействия кофе на всех этапах процессов поиска, производства и обжарки. Мы постоянно работаем над созданием передовых методов и делимся нашими исследованиями и результатами как с потребителями, так и с профессионалами кофейной индустрии.Надеемся, что вы присоединитесь к беседам.

10 причин бросить кофе (плюс здоровые альтернативы) Статья

Кофе: нам это хорошо или плохо? Существует так много противоречивых отчетов как о преимуществах, так и о недостатках кофе, и, разумеется, это может сбивать с толку. Во-первых, давайте обсудим, почему кофе является такой горячей темой, широко обсуждаемой в сегодняшних кругах здоровья.

Кофе и метаболизм сахара в крови

Хотя есть много споров о роли кофе в профилактике от болезни Паркинсона до рака груди, меня больше всего интересуют разговоры о его влиянии на метаболизм сахара в крови.В моей последней книге «Раствор сахара в крови» я объясняю, как резистентность к инсулину и воспаление лежат в основе современных хронических заболеваний.

Самая важная здоровая привычка, которую каждый из нас может принять, — это контролировать уровень сахара в крови, уменьшая триггеры, которые выводят его из равновесия. Интересно, является ли кофе одним из этих триггеров?

Как говорит д-р Уолтер К. Виллет из Гарвардской школы общественного здравоохранения: «Кофе — это удивительно мощный набор биологически активных соединений.«Как и любое вещество, похожее на пищу, кофе оказывает далеко идущее воздействие на организм, и его следует уважать как сильнодействующее лекарство.

Кофеин, пожалуй, наиболее ценимое «лекарственное» соединение в кофе, составляет всего 1-2 процента зерен. Хлорогеновые кислоты, кофеол, полифенолы, фитоэстрогены и дитерпены в настоящее время начинают исследоваться на предмет их влияния на здоровье человека и метаболизм глюкозы.

Кофе и диабет

В 1980-х и 1990-х годах было проведено несколько проспективных когортных исследований для изучения корреляции между кофе и диабетом.Многие из этих исследований показали, что существует обратная дозозависимая связь с риском диабета 2 типа. Это означает, что по до сих пор неясным причинам все эти исследования показали, что чем больше кофе пили люди с нормальным уровнем сахара в крови, тем меньше риск развития диабета 2 типа. Некоторые составляющие кофе могут быть ответственны за эти последовательные результаты.

Хлорогеновая кислота в кофе может ингибировать глюкозо-6-фосфатазу, фермент, регулирующий метаболизм сахара в крови в печени.Это также может быть связано с неоспоримо-высокими уровнями антиоксидантов, которые имеют доброкачественное влияние на чувствительность к инсулину.

Неудивительно, что новостные каналы тогда прозвучали, что кофе защищает, и мы все наслаждались чашкой кофе без всяких угрызений совести.

До следующего отчета.

Некоторые любопытные умы хотели знать, кто именно находится под защитой. И почему? Как? Эти исследования показали, что у людей с диабетом 2 типа потребление кофе коррелировало с резкими скачками инсулина и повышением уровня сахара в крови после еды.Дальнейшие исследования показали, что кофеин в кофе может быть виновником секреции более высоких уровней инсулина из поджелудочной железы.

Очевидно, что более высокие уровни инсулина и глюкозы — это не та работа, которую мы хотим направить на исцеление организма от инсулинорезистентности. Учитывая, что диабетом страдают почти 1,7 миллиарда человек во всем мире, и его число продолжает расти, еженощные новости теперь забили тревогу, предупреждая, что, возможно, наша привычка к кофе является пагубной зависимостью, которую необходимо отбросить.

Меня часто спрашивают, почему из моих программ убрали кофе. Хотя некоторые группы людей могут переносить кофе и даже пользоваться некоторыми преимуществами для здоровья, очевидно, что это не для всех.

Скорее всего, если вы читаете это, вы или кто-то, кто вам дорог, больны, воспалены, гормонально несбалансированы, с нарушением питания, перегружены работой, находятся в состоянии стресса, утомлены, подавлены или токсичны. Кофе не является частью лекарства, необходимого для вашего исцеления.

Вот 10 причин, по которым вы можете отказаться от кофе

1. Кофеин, содержащийся в кофе, увеличивает выработку катехоламинов, гормонов стресса. Реакция на стресс вызывает выработку кортизола и повышение уровня инсулина. Инсулин усиливает воспаление, и вы чувствуете себя плохо.
2. Привыкание к кофеину снижает чувствительность к инсулину, что затрудняет адекватную реакцию ваших клеток на уровень сахара в крови.Высокий уровень сахара в крови приводит к ухудшению состояния артерий и повышенному риску смертности, связанной с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
3. Нефильтрованный кофе содержит наибольшее количество полезных антиоксидантов, но при этом пропускает в организм наибольшее количество дитерпенов. Эти дитерпены связаны с более высокими уровнями триглицеридов, ЛПНП и ЛПОНП.
4. Полезные хлорогеновые кислоты, которые могут задерживать всасывание глюкозы в кишечнике, также повышают уровень гомоцистеина — показатель повышенного риска сердечно-сосудистых заболеваний, которые обычно повышаются при диабете.
5. Кислотность кофе связана с пищеварительным дискомфортом, несварением, изжогой, ГЭРБ и дисбактериозом (дисбаланс кишечной флоры).
6. Наркомания часто является проблемой для любителей кофе, из-за чего им действительно трудно полагаться на естественный источник энергии тела. Спросите любого любителя кофе о том, каково это отказаться от кофе, и вы перепутаете его историю с историей наркомана …
7. Тенденция ассоциативных зависимостей с кофе — кто не сразу думает о теплых пенистых сладких сливках и сахаре, когда представляет себе кофе? Несомненно, кофейный бизнес вдохновил культуру, пристрастившуюся к сладким и жирным вкусам того, что стало больше едой, чем напитком! Этот утренний латте — воплощение еды, лишенной питательной ценности, но обладающей энергией!
8. 5-HIA, органическая кислота и компонент нейротрансмиттера серотонина (химического вещества счастья), обнаруживаемого в моче, имеет тенденцию быть повышенным у пьющих кофе, что означает, что они могут подвергаться риску снижения уровня синтеза серотонина в головном мозге.Серотонин необходим для нормального сна, работы кишечника, настроения и уровня энергии. Это порочный круг, поскольку кофеин может нарушить сон и вызвать беспокойство и депрессию. Все мы знаем кого-то, кто склонен к усталости, нервозности и чрезмерному употреблению кофеина!
9. Повышенное выведение с мочой важных минералов , таких как кальций, магний и калий, было отмечено у любителей кофе. Нарушение баланса электролитов может привести к серьезным системным осложнениям.
10. Составные части кофе могут мешать нормальному метаболизму лекарств и детоксикации в печени, затрудняя регулирование нормального процесса детоксикации в печени.Еще одна проблема, о которой следует знать при употреблении кофе, заключается в том, что некоторые лекарства, такие как левотироксин (щитовидная железа), а также трициклические антидепрессанты, плохо всасываются, что значительно ухудшает симптомы у пациентов.

Это мудрый эксперимент — дать себе перерыв от приема кофе и посмотреть, каково это — жить на собственном топливе. Безопасно удалите кофе и кофеин из своего организма и посмотрите, насколько вы полны энергии!

Как избежать симптомов отмены

Те, кто потребляет больше всего кофеина, алкоголя и сахара, а также те, у кого самая высокая токсическая нагрузка, как правило, поначалу испытывают наибольшие трудности.В любом случае симптомы отмены обычно исчезают через три-четыре дня. Лучше всего постепенно уменьшать потребление кофеина и кофе.

• Обязательно выпивайте не менее шести-восьми стаканов фильтрованной воды в день. Вместо кофе по утрам выпейте немного теплой воды со свежевыжатым лимонным соком.
• Лучшая вода для питья — это вода, прошедшая процесс фильтрации. Доступны обычные и недорогие фильтры, такие как угольные фильтры, подобные тем, которые производит Brita.Лучший фильтр — это фильтр обратного осмоса, который пропускает воду через многоступенчатый процесс для удаления микробов, пестицидов, металлов и других токсинов. Его можно установить под раковиной. Это отличная система фильтрации, и в долгосрочной перспективе она дешевле. Избегайте воды в пластиковых бутылках, которые содержат фталаты, токсичные нефтехимические вещества. Также допустима минеральная вода или негазированная вода в стеклянных бутылках.
• Чтобы предотвратить головную боль, убедитесь, что ваш кишечник регулярно опорожняется.
• Если вы устали, дайте больше времени поспать.
• Принимайте 1000 мг буферного витамина С за завтраком и ужином.
• Обязательно тренируйтесь ежедневно, чтобы снимать усталость. Даже простая ходьба хороша — 30 минут в день.
• Некоторые люди полагаются на замену настоящей еды кофе. Когда вы голодны, ешьте и следите за тем, чтобы уровень сахара в крови не упал. Во второй половине дня съешьте немного протеина, например горсть орехов или семян, таких как миндаль, орехи пекан, грецкие или тыквенные семечки, вареную фасоль или кусок тушеной или запеченной рыбы.
• Если вы раздражительны или у вас проблемы со сном, примите перед сном комбинацию цитрата кальция 500 мг и цитрата магния 250 мг.
• Принять сауну или термотерапию в бане.
• Попрактикуйтесь в нажатии кнопки паузы. Абстиненция может вызывать стресс, и исследования показали, что медитация и другие осознанные действия могут помочь успокоить чрезмерно возбужденную и подверженную стрессу систему, одновременно укрепляя иммунную систему.
• Ведите дневник и отслеживайте свои симптомы.Обратите внимание на разницу в качестве энергии, которую вы ощущаете, когда не пьете кофе.
• Продумайте полную программу устранения и избегайте рафинированного сахара, муки, кофеина, алкоголя, молочных продуктов, глютена и любых других веществ, вызывающих привыкание. Позволяя определенным триггерам оставаться в диете, тело остается в порочном круге тяги и аддиктивного поведения. Восстановите свою биологию, устранив все эти пищевые триггеры, вызывающие воспаление и усталость.

Я знаю, что это трудная цель, но уверяю вас, ваше тело и разум будут вам благодарны.Чувство спокойствия, ясности и спокойного сна вознаградит вас простыми радостями врожденного здоровья и энергии, которая по праву принадлежит вам.

Мы хотим услышать от вас …

Что вы пытались освободиться от кофеина и что лучше всего сработало для вас?

Ссылка на источник: http://www.huffingtonpost.com/dr-mark-hyman/quit-coffee_b_1598108.html

Здоровые альтернативы кофе

В книге «Голодные к переменам» мы обсуждаем природу кофеина, вызывающего привыкание, и при употреблении в больших количествах он может привести к утомлению надпочечников.Кофе также является мочегонным средством, то есть выводит воду из организма. Тем не менее, если вы хотите работать на высоком уровне и оставаться хорошо гидратированным, то было бы лучшим выбором заменить кофе натуральной альтернативой. В приведенном ниже списке представлены некоторые отличные заменители на вкус.

Teeccino Травяной кофе без кофеина

Эта альтернатива кофе популярна среди тех, кто отказался от обычного кофе из своего рациона, потому что он очень похож на кофе, но не содержит кофеина.Смесь рожкового дерева, ячменя, орехов цикория и других вкусов (есть все виды), она действительно вкусная, ее можно заваривать как кофе (во френч-прессе, с помощью чайных пакетиков или в кофемашине эспрессо), и она прекрасно смешивается с молоко, соевое молоко или просто мед, если вы больше любите черный кофе / без молока.

Ербе Мате

Если вам не обязательно вкус кофе, этот травяной чай с многочисленными преимуществами для здоровья — отличный выбор. Yerbe Mate не только великолепен на вкус как в горячем, так и в холодном виде, но и обладает мощными антиоксидантными свойствами, а также может ускорить потерю веса за счет ускорения обмена веществ.

Зеленый чай

В зеленом чае меньше кофеина, чем в чашке кофе, но его достаточно, чтобы дать вам заряд энергии без какой-либо кофейной дрожи. Он также содержит катехины, которые являются мощными антиоксидантами и мощными борцами с болезнями.

Чай с лакричником

Чай солодки на самом деле не содержит кофеина, но поддерживает перегруженные надпочечники — органы, которые реагируют на стресс. «Солодка тонизирует надпочечники и увеличивает энергию. Он придает приятный вкус чайным смесям, его также можно принимать в виде настойки », — поясняет доктор.Линда Б. Уайт и Стивен Фостер, авторы «Травяной аптеки».

Сок ростков пшеницы

Этот натуральный антидепрессант известен как жидкая порция необходимых витаминов, минералов и питательных веществ. Некоторые люди не возражают против вкуса, а другие — нет, но все согласны с тем, что ростки пшеницы — один из самых питательных соков. «Благодаря легкой усвояемости и быстрому усвоению, это натуральная энергетическая добавка, как отдельно, так и в добавлении к напитку с протеиновыми добавками», — говорит Глория Жильбер, доктор естественного здоровья.

Чай с грибами Рейши

Если вы ищете уникальную альтернативу кофе, попробуйте грибы в виде чая. Основной продукт традиционной китайской медицины, мягкий плоский гриб рейши делает одно бодрящее (и здоровое) возлияние. Уайт и Фостер рекомендуют смешать 1/3 унции измельченного или измельченного гриба рейши с 3 стаканами воды, затем довести чай до кипения и варить на медленном огне в течение 30 минут перед тем, как пить в дозах.

Чай ройбуш

Ройбуш — еще один ароматный чай, который можно смешивать с любым молоком, и он сам по себе обладает большим вкусом.Это освежает меня, и некоторые эксперты в области здравоохранения говорят, что он обладает иммуностимулирующими свойствами.

Исходные ссылки:
http://www.care2.com/greenliving/5-alternatives-to-coffee.html#ixzz2LPvXpPME
http://voices.yahoo.com/3-top-healthy-coffee-alternatives-5858726 .html
http://www.shape.com/healthy-eating/healthy-drinks/15-creative-alternatives-coffee

Потребление кофе и здоровье: зонтичный обзор метаанализов множественных результатов для здоровья

Основные выводы и возможные объяснения

Потребление кофе чаще связано с пользой, чем с вредом для целого ряда результатов для здоровья по множеству показателей воздействия, в том числе высокой или высокой. низкий, любой по сравнению с отсутствием, и одна дополнительная чашка в день.Воздействие кофе было предметом многочисленных метаанализов по широкому спектру последствий для здоровья. Мы провели общий обзор, чтобы свести воедино существующие данные и сделать выводы об общем влиянии употребления кофе на здоровье. Мы выявили 201 метаанализ обсервационных исследований с 67 уникальными исходами и 17 метаанализов рандомизированных контролируемых испытаний с девятью уникальными исходами.

Вывод о пользе, связанной с потреблением кофе, был подтвержден значительными ассоциациями с более низким риском для общих исходов смертности от всех причин 28, смертности от сердечно-сосудистых заболеваний 28 и общего рака.38 Потребление было связано с более низким риском конкретных видов рака, включая рак простаты, 394490 рака эндометрия, 394091 меланома, 4145 немеланомный рак кожи, 42 и рак печени.43 Потребление также имело благоприятные ассоциации с метаболическими состояниями, включая диабет 2 типа, 2165 метаболический синдром, 26 желчных камней, 25 подагры, 67 и камни в почках66, а также для состояний печени, включая фиброз печени 63, цирроз печени 63, смертность от цирроза 963, 9 и хроническое заболевание печени, вместе взятые.43 Благоприятные ассоциации между потреблением пищи и состояниями печени выделяются тем, что постоянно имеют самая высокая величина по сравнению с другими исходами по категориям воздействия.Наконец, кажется, что существуют полезные ассоциации между потреблением кофе и болезнью Паркинсона, 227677 депрессией, 7879 и болезнью Альцгеймера. 80

В целом, нет убедительных доказательств вредных связей между потреблением кофе и последствиями для здоровья, за исключением тех, которые связаны с беременностью и здоровьем. при риске перелома у женщин. После корректировки на курение потребление во время беременности, по-видимому, связано с пагубными последствиями, связанными с низкой массой тела при рождении 82, преждевременными родами 83 и потерей беременности.Эти ассоциации были замечены в анализах подгрупп из статей, посвященных общему воздействию кофеина, которые показали аналогичные ассоциации, и в одном метаанализе для каждого результата. Существовали также вредные связи между потреблением и врожденными пороками развития, хотя они не достигли значимости.85 Известно, что период полураспада кофеина удваивается во время беременности, 92 и поэтому относительная доза кофеина от эквивалента на чашку потребления будет намного выше, чем потребление вне беременности.Кофеин также легко проникает через плаценту 93, а активность фермента, метаболизирующего кофеин, CYP1A2, у плода низкая, что приводит к длительному воздействию кофеина на плод.94 Хотя мы не обнаружили значительной связи между воздействием кофе и дефектами нервной трубки, 84 для этого исхода, все, за исключением одного из включенных исследований, были дизайн случай-контроль и, следовательно, были подвержены систематической ошибке вспоминания. Воздействие кофе на мать имело вредную связь с острым лейкозом в детском возрасте, 878889, но доказательства этого также были получены в исследованиях случай-контроль.

Эффект связи между употреблением кофе и риском перелома был изменен в зависимости от пола. Хотя в целом значимой связи с риском не было выявлено, самые последние метаанализы показали, что риск высокого потребления по сравнению с низким 70 на 14% выше, а риск употребления одной дополнительной чашки в день71 у женщин повышается на 0,6%. Напротив, у мужчин потребление было связано с более низким риском переломов. Кофеин был предложен в качестве компонента кофе, связанного с повышенным риском у женщин, с потенциальным влиянием на усвоение кальция95 и минеральную плотность костей.96 Однако в недавнем всеобъемлющем систематическом обзоре воздействия кофеина на здоровье в отношении здоровья костей был сделан вывод о том, что потребление кофеина в дозе 400 мг / день (около четырех чашек кофе) не было связано с неблагоприятным воздействием на риск переломов. , падения, минеральная плотность костей или метаболизм кальция.97 Имеются ограниченные данные о более высоком потреблении кофеина, чтобы сделать более твердые выводы. Примечательно, что во многих исследованиях, включенных в метаанализ потребления кофе и риска переломов, не учитывались важные факторы, такие как индекс массы тела (ИМТ), курение или потребление кальция, витамина D и алкоголя.Некоторые исследования показывают, что потребление кофеина связано только с более низким риском низкой минеральной плотности костей у женщин с недостаточным потреблением кальция, 98 и что для компенсации любого негативного воздействия на усвоение кальция потребуется лишь небольшое количество молока, добавляемого в кофе.95 Поэтому тип потребляемого кофе может быть важным фактором. Кофе и кофеин также были связаны с метаболизмом эстрогенов у женщин в пременопаузе99 и повышенными концентрациями глобулина, связывающего половые гормоны (ГСПГ), в обсервационных исследованиях женщин в постменопаузе.100 Повышенная концентрация глобулина была связана с более низкими концентрациями несвязанного тестостерона, но не несвязанного эстрадиола.100 Известно, что низкие концентрации эстрадиола и высокие концентрации глобулина, связывающего половые гормоны, связаны с риском перелома. Связывание глобулина, однако, не было подтверждено в небольших рандомизированных контролируемых исследованиях.103 Было показано, что кофе благотворно связан с отрицательным, но не положительным по рецепторам эстрогена раком груди.56 Однако есть убедительные доказательства того, что потребление кофе связано с более низким риском рака эндометрия, 40 и нет четких доказательств связи с раком яичников. 3953 Таким образом, влияние потребления кофе на эндогенные половые гормоны может быть полезным для некоторых гормонозависимых рака, но повышают риск переломов у женщин с недостаточным содержанием кальция в пище98 или с множественными факторами риска остеопороза.104

Когда метаанализы выявили связь между потреблением кофе и повышенным риском других заболеваний, таких как рак легких, это в значительной степени может быть объясняется недостаточной адаптацией к курению.Известно, что курение положительно связано с потреблением кофе105 и со многими последствиями для здоровья и может действовать как фактор, влияющий на здоровье, так и модификатор воздействия. Галаррага и Боффетта в своем недавнем метаанализе47 употребления кофе и риска рака легких исследовали возможные затруднения, связанные с курением, двумя способами. Во-первых, они провели метаанализ среди тех, кто никогда не курил, и не обнаружили никаких вредных ассоциаций. Затем они выполнили метаанализ только тех исследований, которые скорректированы на курение, и величина очевидной вредной ассоциации была уменьшена и больше не была значимой.Вероятно, что остаточное смешение, вызванное курением, несмотря на некоторую корректировку, может объяснить эту очевидную вредную связь. Аналогичная картина наблюдалась в стратификации курения на потребление кофе и смертности от рака в недавнем метаанализе Гроссо и его коллег.28 Авторы подчеркнули положительную связь между потреблением кофе и курением и пришли к выводу, что вероятным объяснением является остаточное искажение, вызываемое курением. .

В рандомизированных контролируемых исследованиях кофе применялся в качестве вмешательства только на короткий срок и ограничивался небольшим количеством результатов, включая артериальное давление, липидный профиль и одно испытание во время беременности.Похоже, что в мета-анализах рандомизированных контролируемых исследований есть последовательные доказательства небольшого увеличения концентрации общего холестерина, холестерина липопротеинов низкой плотности и триглицеридов, и считается, что это вызвано действием дитерпенов.106 Метод приготовления является важным фактором, поскольку растворимый и фильтрованный кофе содержат незначительное количество дитерпенов по сравнению с эспрессо, а в вареном и кофейном кофе их даже больше.106 В метаанализе, который мы включили в наш обзор, влияние потребления фильтрованного кофе на липиды было незначительным. или не достигли значимости по сравнению с нефильтрованным кофе.Однако исследования также предполагают, что доза дитерпенов, необходимая для того, чтобы вызвать гиперхолестеринемию, вероятно, будет намного выше, чем доза, необходимая для благоприятного антиканцерогенного действия.107 Для нефильтрованного кофе клиническая значимость такого небольшого увеличения общего холестерина, холестерина липопротеинов низкой плотности , и триглицериды, связанные с кофе, трудно экстраполировать, особенно потому, что потребление кофе, по-видимому, не связано с неблагоприятными сердечно-сосудистыми исходами, включая смертность после инфаркта миокарда.30 Изменения липидного профиля, связанные с кофе, также обращаются вспять с воздержанием.106

Когда были проведены анализы зависимости реакции от дозы и когда они показали нелинейность, например, в отношении смертности от всех причин, смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, сердечно-сосудистых заболеваний и сердца неудача — сводные оценки показывают, что наибольшее снижение относительного риска связано с потреблением трех-четырех чашек в день. Важно отметить, что увеличение потребления сверх этого количества, похоже, не связано с повышенным риском вреда, скорее, величина пользы снижается.При диабете 2 типа, несмотря на значительную нелинейность, относительный риск последовательно снижался с одной до шести чашек в день. Оценки более высокого потребления, вероятно, будут включать меньшее количество участников, и это может быть отражено в неточности, наблюдаемой для некоторых результатов на этих уровнях потребления.

Кофе содержит сложную смесь биоактивных соединений с вероятными биологическими механизмами, полезными для здоровья. Было показано, что он вносит значительный вклад в ежедневное потребление диетических антиоксидантов, больше, чем чай, фрукты и овощи.108 Хлорогеновая кислота — самый распространенный антиоксидант в кофе; хотя он разлагается при обжарке, образуются альтернативные антиоксидантные органические соединения.109 Кофеин также обладает значительным антиоксидантным действием. Дитерпены, кафестол и кахвеол, индуцируют ферменты, участвующие в детоксикации канцерогенов и стимуляции внутриклеточной антиоксидантной защиты 107, способствуя антиканцерогенному эффекту. Эти антиоксидантные и противовоспалительные эффекты также, вероятно, ответственны за механизм, лежащий в основе положительных ассоциаций между потреблением кофе и фиброзом, циррозом и раком печени110, которые, как показал наш общий обзор, имели наибольший эффект по сравнению с другими исходами.Кроме того, кофеин может оказывать прямое антифибротическое действие, предотвращая адгезию и активацию звездчатых клеток печени.111

Кофе без кофеина по составу похож на кофе с кофеином, за исключением того, что в нем мало или совсем нет кофеина. кофе. Кофе без кофеина был выгодно связан со всеми причинами и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний в нелинейной дозе-ответной реакции, причем сводные оценки указывали на наибольшее снижение относительного риска при потреблении от двух до четырех чашек в день и такое же значение, как у кофе с кофеином.Предельная польза в связи между кофе без кофеина и смертностью от рака не достигла значимости. Связь между высоким и низким потреблением кофе без кофеина и более низким риском развития диабета 2 типа21 и рака эндометрия40 была аналогична значимости общего кофе или кофе с кофеином, и была небольшая положительная связь между кофе без кофеина и раком легких48. для кофе без кофеина не было выявлено значимых ассоциаций, хотя следует отметить, что метаанализ потребления будет иметь гораздо меньшую мощность для выявления эффекта.Важно отметить, что не было убедительной вредной связи между кофе без кофеина и какими-либо последствиями для здоровья. Люди, которые пьют кофе без кофеина, могут отличаться от тех, кто пьет кофе с кофеином, и большинство инструментов оценки кофе неадекватно учитывают людей, которые, возможно, перешли с кофе без кофеина на кофе без кофеина.113

Сильные и слабые стороны и по отношению к другим исследованиям

В зонтичном обзоре систематически обобщены текущие данные о потреблении кофе и всех последствиях для здоровья, для которых был проведен предыдущий метаанализ.В нем использовались систематические методы, которые включали надежную стратегию поиска в четырех базах данных научной литературы с независимым отбором исследований и извлечением их двумя исследователями. По возможности мы повторяли каждый метаанализ со стандартизированным подходом, который включал использование анализа случайных эффектов и производил измерения неоднородности и систематической ошибки публикации, чтобы обеспечить лучшее сравнение результатов. Мы также использовали стандартные подходы для оценки качества методов (AMSTAR) и качества доказательств (GRADE).

AMSTAR имеет хорошие доказательства валидности и надежности.13 Оценка AMSTAR помогла нам определить наивысшее качество доказательств для каждого результата. Это также позволяет судить о качестве метаанализа, представленного для каждого результата. Однако высокий балл AMSTAR для метаанализа не означает высокое качество исходных исследований, а оценка и использование балльной оценки качества исходных исследований составляет только две из 11 возможных баллов AMSTAR. Кроме того, соответствующий метод анализа с учетом одного балла качества может быть субъективным.Мы понизили рейтинг любого метаанализа, в котором использовалась модель фиксированных эффектов, независимо от неоднородности по причинам, обсуждавшимся ранее. Однако система AMSTAR допускает потерю только 1 балла из-за плохой техники анализа и не позволяет уловить несколько проблем в рамках отдельного метаанализа.

Одна повторяющаяся проблема для многих включенных метаанализов заключалась в предположении, что суммарный относительный риск может быть объединен из комбинации отношения шансов, относительной частоты и отношения рисков, чтобы они могли сочетать исследования с различными измерениями.Статистически отношение шансов аналогично относительному риску, когда результат необычный114, но всегда будет более экстремальным.114 Аналогичным образом, для редких событий относительные показатели и отношения рисков аналогичны относительному риску, когда цензура не является обычным явлением или равномерно распределяется между подверженными риску. и неэкспонированные группы.114 Многие метаанализы высказывали свои предположения, но содержали недостаточную информацию, чтобы мы могли судить о пригодности объединения. Примечательно, что только один метаанализ дал сводную статистику с отношениями рисков.53 Мы не понижали оценку AMSTAR, когда было сделано это предположение, и мы не понижали оценку метаанализа из-за того, что не учитывалась неопределенность в оценках дисперсии, поскольку это не было универсально заявлено.115 Кроме того, следует проводить расчет метаанализа доза-реакция. используйте методы, которые учитывают отсутствие независимости при сравнении (одна и та же группа, не подвергавшаяся воздействию), например, предложенные Гренландией и Лонгнекером.116 Обнадеживает то, что большинство метаанализов доза-реакция, которые мы включили в наши сводные таблицы, цитировали этот метод.

Большинство включенных нами исследований были метаанализами обсервационных исследований. Одной из сильных сторон зонтичного обзора было включение только когортных исследований или подгрупповых анализов когортных исследований, когда они доступны, вместо сводных оценок на основе комбинации дизайнов исследований. В метаанализах, которые мы не смогли повторно проанализировать, и когда анализ подгрупп не позволил разобраться в дизайне исследования, представленные результаты были основаны на комбинированных оценках всех включенных исследований.Однако обсервационные исследования имеют низкое качество в иерархии доказательств, и в соответствии с классификацией GRADE большинство исходов признаются как имеющие очень низкое или низкое качество доказательств, если существует зависимость доза-реакция. Большая величина эффекта> 2 или <0,5 может позволить улучшить данные наблюдений в GRADE, и только связь между высоким и низким потреблением кофе и раком печени43 и хроническим заболеванием печени43 достигла этой величины. Фактически, взаимосвязь между потреблением кофе и исходами для печени всегда имела больший эффект, чем другие исходы по категориям воздействия.Наш повторный анализ не изменил нашу классификацию GRADE ни для одного результата.

Возможным ограничением нашего обзора было то, что мы не проводили повторного анализа каких-либо метаанализов «доза-реакция», поскольку данные, необходимые для их вычисления, обычно не были доступны в статьях. Мы не рассматривали первичные исследования, включенные в каждый из метаанализов, которые способствовали бы этому. Мы решили, что повторный анализ данных доза-реакция вряд ли приведет к изменениям в классификации GRADE. В нашем повторном анализе сравнения высокого и низкого уровня и любого кофе против отсутствия кофе мы использовали данные, доступные в опубликованных метаанализах, и поэтому предположили, что данные о воздействии и оценках для исследований компонентов были опубликованы точно.

Нам удалось получить оценки систематической ошибки публикации, используя тест Эггера для метаанализов, содержащих 10 или более исследований.17 Тест Эггера не рекомендуется для меньшего числа исследований. Мы не смогли провести альтернативные тесты, такие как тест Петерса 117, который больше подходит для бинарных результатов, потому что для этого требовались случаи и не случаи для каждого уровня воздействия, и эти детали были в основном недоступны в метаанализах. Мы не рассчитывали тесты избыточной значимости, которые пытаются выявить систематическую ошибку в отчетности путем сравнения количества исследований, которые имеют формально значимые результаты, с ожидаемым числом, на основе суммы статистических мощностей отдельных исследований и с использованием размера эффекта, равного значению крупнейшее исследование в области метаанализа.118 Однако тесты на чрезмерную значимость не были полностью оценены и поэтому в настоящее время не рекомендуются в качестве альтернативы традиционным тестам на публикационную систематическую ошибку.119 Дальнейшая систематическая ошибка в методах могла бы возникнуть, если бы одни и те же авторы метаанализа провели несколько метаанализов для разных последствия для здоровья. Также наблюдалось совпадение результатов в отношении здоровья с данными из тех же исходных когортных исследований. Хотя ассоциации для различных результатов в отношении здоровья были статистически независимыми, любые методологические проблемы в дизайне или поведении исходных когорт могли представлять собой повторяющуюся фильтрацию систематических ошибок по совокупности доказательств.

Благоприятная связь между потреблением кофе и смертностью от всех причин, отмеченная в нашем зонтичном обзоре, согласуется с двумя недавно опубликованными когортными исследованиями. Первое было большим когортным исследованием с участием 521 330 участников, за которым в течение 16 лет в среднем следовали в 10 странах Европы, за это время было 41693 смертельных случая.120 Наибольшая четверть потребления кофе по сравнению с отсутствием потребления кофе была связана с с 12% меньшим риском смертности от всех причин у мужчин (отношение рисков 0.88, 95% доверительный интервал 0,82–0,95) и снижение риска на 7% у женщин (0,93, 0,82–0,95). Кофе также был благотворно связан со смертностью от ряда конкретных причин, включая смертность от болезней пищеварительного тракта у мужчин и женщин, а также от болезней системы кровообращения и сосудов головного мозга у женщин. В ходе исследования удалось внести поправку на большое количество потенциальных мешающих факторов, включая образование, образ жизни (курение, алкоголь, физическая активность), диетические факторы и ИМТ. Важно отметить, что исследование не обнаружило вредных связей между потреблением кофе и смертностью, за исключением самого высокого квартала по сравнению с отсутствием потребления кофе и повышенным риском смертности от рака яичников (1.31, от 1.07 до 1.61). Никакой преобладающей гипотезы не приводилось. В нашем обзорном обзоре высокое по сравнению с низким потреблением кофе было связано с повышением риска на 8%, а одна дополнительная чашка в день — с повышением риска рака яичников на 2%, но ни один из них не достиг значимости.

Во втором исследовании группа из 185 855 участников из Северной Америки наблюдалась в течение средней продолжительности 16 лет, в течение которых умерло 58 397 участников.121 После корректировки на курение и другие факторы потребление четырех или более чашек кофе a день был связан с 18% меньшим риском смертности (отношение рисков 0.82, 95% доверительный интервал от 0,78 до 0,87). Результаты были согласованы между подгруппами, стратифицированными по этническому признаку, которые включали афроамериканцев, американцев японского происхождения, латиноамериканцев и белое население. Ассоциации также были похожи у мужчин и женщин. Смертность от сердечных заболеваний, рака, хронических заболеваний нижних дыхательных путей, инсульта, диабета и болезней почек также была положительно связана с потреблением кофе. Важно отметить, что никаких вредных ассоциаций выявлено не было. Однако подтипы смертности от рака не публиковались.

Многие ассоциации между потреблением кофе и результатами для здоровья, которые в значительной степени основаны на когортных исследованиях, могут быть затронуты остаточным искажением. Курение, возраст, ИМТ и употребление алкоголя связаны с потреблением кофе и значительным числом последствий для здоровья. Эти отношения могут различаться по величине и даже направлению между популяциями. Остаточное искажение, вызванное курением, может уменьшить полезную ассоциацию или усилить вредную ассоциацию, если курение также связано с результатом.Кофе также может быть суррогатным маркером для факторов, которые связаны с полезным здоровьем, таких как более высокий доход, образование или более низкие лишения, которые могут противоречить наблюдаемым полезным ассоциациям. Дизайн рандомизированных контролируемых испытаний может снизить риск искажения, поскольку известные и неизвестные факторы, влияющие на результаты, случайным образом распределяются между группами вмешательства и контрольной группой. Менделирующие исследования с рандомизацией также могут помочь уменьшить эффекты смешения из-за случайного распределения мешающих факторов между генотипами с известной функцией, связанной с интересующим результатом.Связь между потреблением кофе и более низким риском диабета 2 типа122, а также смертностью от всех причин и сердечно-сосудистыми заболеваниями123, как было обнаружено, не имеет генетических доказательств причинно-следственной связи в исследованиях менделевской рандомизации, предполагая, что остаточное смешение может привести к наблюдаемым ассоциациям в других исследованиях. Авторы, однако, отмечают, что подход менделевской рандомизации основан на предположении о линейности между всеми категориями потребления кофе и может не улавливать нелинейные различия.Та же генетическая изменчивость в кофе и метаболизме кофеина может влиять на величину, частоту и продолжительность воздействия кофеина и других биоактивных соединений кофе. Палатини и его коллеги обнаружили, что риск гипертонии, связанной с кофе, варьируется в зависимости от генотипа CYP1A2.124 Те, у кого есть аллели медленного метаболизма кофеина, имеют повышенный риск гипертонии по сравнению с теми, у кого есть аллели быстрого метаболизма кофеина.

Смещение из-за обратной причинно-следственной связи также может иметь место в обсервационных исследованиях.В исследованиях случай-контроль симптомы болезни могли побудить людей сократить потребление кофе. По возможности, мы включали метаанализ когортных исследований или когортный анализ подгрупп в наш обзор, поскольку они менее подвержены этому типу смещения. Однако даже проспективные когортные исследования могут быть подвержены влиянию смещения обратной причинно-следственной связи, в котором участники, которые были явно здоровыми на момент набора, могли сократить потребление кофе из-за ранних симптомов заболевания.

Большинство метаанализов давали сводные результаты отдельных исследований, в которых измерялось воздействие кофе по количеству чашек в день.Однако в некоторых индивидуальных исследованиях для измерения потребления кофе использовались количество раз в день, порции в день, миллилитры в день, чашки в неделю, раз в неделю, чашки в месяц, а также количество пьющих и непьющих. Не существует общепризнанного стандартного размера кофейной чашки, и биоактивные компоненты кофе в одной чашке будут варьироваться в зависимости от типа зерен (например, арабика или робуста), степени обжарки и метода приготовления, включая количество зерен. , настройки помола и типа заваривания.Таким образом, исследования, в которых сравнивается потребление кофе по меркам из чашки, могут сравнивать диапазоны воздействия. Диапазон количества чашек в день, классифицированных как высокое и низкое потребление в различных индивидуальных исследованиях, существенно варьировался для включения в каждый метаанализ. Наиболее часто используемым показателем воздействия было высокое или низкое потребление. Однако согласованные результаты метаанализов и категорий воздействия предполагают, что измерение количества чашек в день дает разумную разницу в воздействии.Кроме того, любая неправильная классификация подверженности, скорее всего, будет недифференциальной и скорее приведет к разбавлению любой оценки риска, чем к усилению ее, подталкивая ее к нулю.

Критерии включения в зонтичный обзор означали, что некоторые систематические обзоры не включались, если в них не проводился объединенный анализ. Однако метаанализ в отношении потребления кофе был проведен по большинству показателей здоровья, в отношении которых также проводится систематический обзор, за исключением респираторных исходов125 и нарушения сна.126 Также могут быть важные, хорошо проведенные исследования, в которых потребление кофе оценивалось в отношении результатов, для которых ни один исследователь не пытался выполнить какой-либо комбинированный обзор, независимо от того, объединяет ли оценку или нет. Кроме того, зонтичный обзор исследовал определенные исходы для здоровья, а не физиологические исходы. Это означает, что кофе может иметь физиологические эффекты, такие как учащенное сердцебиение, стимуляция центральной нервной системы и чувство тревоги, которые не были отражены в этом обзоре и должны быть учтены, если люди принимают препараты с аналогичным физиологическим действием или те, кто пытается предотвратить беспокойство.

Несмотря на наши широкие критерии включения, мы выявили только один метаанализ, ориентированный на группу людей с установленным заболеванием. Это был метаанализ двух небольших когортных исследований, изучающих риск смертности у людей, перенесших инфаркт миокарда.30 Напротив, в большинстве метаанализов оценивалась связь между потреблением кофе и результатами в общих популяционных когортах, а не в группах, отобранных до -существующее заболевание. Таким образом, наше обобщение имеющихся данных следует рассматривать в этом контексте и предполагает, что связь потребления кофе с изменением естественной истории установленного заболевания остается неясной.

Мы извлекли подробную информацию о конфликтах интересов и декларациях о финансировании из статей, выбранных в зонтичном обзоре. Только в одной статье заявлено о поддержке организации, связанной с кофейной индустрией, а во второй статье говорится, что их авторы внесли вклад в одну и ту же организацию.