Вред и польза пельменей: Пельмени: полезные свойства и состав

польза и вред для здоровья организма

Содержание статьи

Пельмени начали изготавливаться ввиду быстрого развития производственной сферы и повышения уровня занятости населения. Сегодня каждый студент, мужчина-холостяк или многодетная семья не против полакомиться полуфабрикатами. На варку покупных пельменей уходит 10 минут, дальше дело за малым — добавить майонез и можно приступать к трапезе. Ввиду такой широкой популярности людей интересуют положительные и отрицательные стороны блюда. Рассмотрим их в порядке очереди.

Состав и особенности пельменей

Основу пельменей составляет мясной фарш и тесто. Ввиду второго ингредиента резко подскакивает калорийность готового блюда. Если снабдить полуфабрикат майонезом или любым другим соусом, вред для фигуры сложно предсказать.

На сегодняшнем перенасыщенном продуктами рынке можно встретить различные виды пельменей. В качестве начинки может выступать свиной, говяжий, куриный или смешанный фарш. Соответственно, предсказать состав блюда нельзя наверняка.

Если пельмени не домашние, качественного мяса вы внутри не найдёте. Начинку обычно снабжают соей, растительными жирами, усилителями вкуса, консервантами и даже красителями.

Нередко добавляется сухая петрушка и укроп. Свежую зелень можно встретить только в пельменях домашнего производства, которые обычно отпускаются на развес.

Под словом «специи» или «приправы» на оборотной стороне пачки скрываются красители, ароматизаторы, генномодифицированные добавки (в том числе и частности соя).

польза и вред мидии

Калорийность покупных пельменей

На сегодняшний день сложно встретить человека, который без зазрения совести скажет, что он равнодушен к пельменям. Даже девушки, сидящие на самых строгих диетах, иногда срываются и налегают на тарелку с отварными полуфабрикатами. В такой момент дамы вовсе не думают о калорийности, а зря, уж очень она высока.

Как было сказано выше, энергетическая ценность зависит от мяса, теста, а также дополнительных соусов. Некоторые умудряются кушать пельмени с хлебом, заправлять полуфабрикаты сливочным маслом и сливками.

Чтобы не повышать и без того приличную калорийность, нужно есть пельмени без каких-либо добавок наподобие майонеза, кетчупа, масла. Иначе появляется угроза в виде прибавки в весе.

Многие опытные хозяйки взяли за привычку готовить пельмени с низкой калорийностью самостоятельно. В основу начинки входит говяжий, куриный, индюшиный или кроличий фарш, а также зелень. Тесто домашнего приготовления снабжается мукой из твёрдых сортов пшеницы.

Если говорить о покупном товаре, калорийность зависит от всех ингредиентов, которые находятся в мясе или тесте. Кроме фарша в состав полуфабрикатов может быть добавлен картофель (пюре), грибы, рыба. Всё это влияет на питательность и ценность блюда.

Существуют также пельмени для вегетарианцев, они менее калорийны. Если вы худеете, то именно такой разновидности полуфабрикатов стоит отдавать предпочтение.

Следует запомнить, что говяжий или куриный фарш менее калорийный, нежели аналог на основе свиного мяса. При этом варьируется энергетическая ценность отварных и жареных пельменей.

Отварные пельмени имеют следующие показатели:

• капуста/грибы — 245 Ккал.
• начинка из рыбы — 240 Ккал.
• со свиным фаршем — 300—320 Ккал.
• свинина/говядина — 280—290 Ккал.
• говяжья начинка — 270 Ккал.
• бараний фарш — 245 Ккал.
• курица/индейка/кролик — 200—220 Ккал.

Вышеприведённые показатели относятся только к покупной магазинной продукции и пельменям в отварной форме. При обжаривании на сковороде энергетическая ценность увеличивается в 2—3 раза, иногда больше.

Также стоит учесть, что калорийность подскочит на 100 единиц, если снабдить полуфабрикаты сливочным или растительным маслом.

Из этого следует сделать логичный вывод: если вам не безразлична собственная фигура, готовьте домашние пельмени с низкокалорийным фаршем и не обжаривайте их.

Кушайте блюдо без соусов и масла. В противном случае вы станете обладателем нарушенного метаболизма и нестабильной работы пищеварительной системы.

польза и вред омлета

Калорийность домашних пельменей

Пельмени домашнего приготовления могут иметь большую пользу и меньшую калорийность по сравнению с покупными полуфабрикатами. В любом случае, подобное сырьё будет по качеству и вкусу намного лучше магазинного.

Такой подход к делу будет более разумным, вы можете самостоятельно выбирать начинку для изделия, качество муки и размер пельменей. Не скупитесь и приобретайте только хорошие составляющие. В результате калорийность блюда будет напрямую зависеть от вас.

В среднем 100 гр. домашних пельменей на основе говядины имеют порядка 280 Ккал. Калорийность блюда можно менять, примешивая различные виды мяса.

Вы можете заменить говядину свининой, курицей либо телятиной. Польза домашних приготовленных пельменей в разы больше в отличие от покупных. Здесь вы можете быть уверены в том, что вреда практически не будет.

Польза пельменей

1. Все частенько потребляют пельмени, но мало кто из людей задумывается о том, есть ли в подобном блюде польза. Продукт может положительно воздействовать на организм, если выполнен из качественных компонентов. Мясо необходимо заблаговременно проверять на свежесть и натуральность.
2. Важно отдавать предпочтение качественной муке высшего сорта. Такое сырьё имеет в своём составе множество полезных веществ. Среди них можно выделить железо, фосфор, витамины группы В, никотиновую кислоту, клетчатку, медь и цинк.
3. Помимо этого, пельмени в зависимости от сорта мяса имеют высокую питательную ценность. Показатели могут скакать в зависимости от сорта муки и наполнителя. Польза блюда напрямую зависит и от скорости приготовления пельменей.
4. Такой показатель особенно важен занятым людям. Не стоит каждый раз перебиваться яичницей и сухими бутербродами. В этом случае вам сильно помогут пельмени. Из них и бульон не плохой получается. Горячая жидкость необходима для нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта.
5. Многие во время снижения веса включают пельмени в свой рацион питания. Высокая калорийность в этом случае их нисколько не пугает. Блюдо помогает распрощаться с избыточным весом. Качественное тесто содержит необходимые для организма пищевые волокна и множество ферментов.
6. Минералы, поступающие в организм, позволяют налаживать естественный метаболизм. Также пельмени положительно воздействуют на костную и мышечную ткань. Мясо снабжает клетки белком и строительными минералами. Блюдо помогает очистить кровь и повысить уровень гемоглобина.
7. Регулярное поедание качественных пельменей позволяет организму укреплять защитные функции. Помимо этого блюдо хорошо усваивается. Учитывайте, во время снижения веса не стоит переедать пельмени. Полуфабрикаты всё же имеют высокую калорийность.
8. В диетологии запрещается кушать покупные пельмени. Особый вред могут нанести полуфабрикаты, в начинку которых входит жирная свинина либо утиное мясо. В большинстве случаев такие пельмени становятся причиной сердечно-сосудистых патологий. При строгой диете можете кушать блюдо на основе курицы. В таком мясе мало холестерина.

польза и вред перловой каши для здоровья

Вред покупных пельменей

1. В большинстве случаев, покупая пельмени в магазине, вы не можете наверняка знать, что именно входит в состав сырья. Отсюда возникают определённые проблемы со здоровьем. Важно понимать, что покупные пельмени практически не имеют натуральных компонентов.
2. Чтобы не столкнуться с серьёзными заболеваниями и проблемами, настоятельно рекомендуется готовить блюдо самостоятельно только из качественного сырья. Магазинные полуфабрикаты напичканы различными синтетическими добавками и консервантами. Натурального мяса в таких пельменях просто нет.
3. К тому же покупные пельмени могут долго пролежать в морозильной камере. Вы не можете знать, сколько раз продукт подвергался заморозке. От этого компоненты портятся. Не ждите какой-либо пользы от подобного сырья.

Не стоит надеяться на то, что пельмени могут принести существенную пользу для организма. Единственным условием остаётся то, что блюдо необходимо готовить самостоятельно и только из проверенных продуктов. Также не стоит злоупотреблять продуктом. Переедание грозит нарушением работы ЖКТ и рядом других недугов.

польза и вред кровяной колбасы

Видео: рецепт приготовления пельменей с мясом

Приправа для пельменей: описание, польза и вред

Приправа для пельменей состоит из смеси различных пряностей и специй, которые придают готовому блюду пикантный аромат и изысканный привкус. Приправу можно добавлять в приготовление фарша для пельменей, а также в бульон.

Самыми распространенными ингредиентами, которые добавляют к пельменям, являются уксус, сметана, сливочное масло. Для аромата бульона кладут лавровый лист и перец горошек.

Виды

Есть различные виды соусов, которые применяют для приправы пельменей:

• «Огненный» соус – состоит из сметаны и острого кетчупа или красного соуса, молотый перец, зелень укропа.
• Майонезный соус — состоит из майонеза, сметаны, рубленая зелень и мелко порезанный маринованный огурец.
  
• Сметано — чесночный соус – сметана смешивается с давленым чесноком.
• Сливочно – луковый соус – лук запекается в духовке и затем смешивается с солью и сливками.
• Классический соус – смесь сметаны, уксуса и сливочного масла.

Состав

В универсальной приправе для пельменей преобладают такие составляющие:

• витамин Е;
• витамин С;
• витамин Н;
• витамины группы В;
• витамин РР;
• бета-каротин;
• натрий;
• калий;
• фосфор;
• железо;
• кальций;
• цинк;
• марганец;
• магний;
• медь;
• селен.

Также из пряных компонентов в приправах для пельменей чаще всего преобладают: кориандр, тмин, семена горчицы, мускатный орех, хмели-сунели, черный и белый молотый перец, базилик, майоран, лук, пастернак, паприка, лавровый лист, соль, чеснок.

Полезные свойства

Отдельные пряности, содержащиеся в приправе для пельменей, обладают определенными полезными качествами:

• Лавровый лист – обладает противоопухолевым действием, является профилактикой диабета и инфекционных заболеваний.
• Кориандр – источник витамина С и магния.
• Мускатный орех — оказывает бактерицидное действие, улучшает пищеварение.
• Молотый черный перец – стимулирует кровообращение и кроветворные процессы.

Вредное влияние на организм может быть при индивидуальной непереносимости на некоторые составляющие приправы для пельменей.

Как использовать

Приправу для пельменей добавляют в фарш из рыбы или мяса, а также в начинку для мантов, хинкалей и в бульон.

Она добавит готовому блюду изысканного, пряного, неповторимого вкуса.

По желанию ее можно использовать в приготовлении мясных и рыбных бульонов, а также бульонов из птицы.

Как выбрать

Осторожно! В составах промышленных приправ для пельменей могут содержаться пищевые красители, усилители вкуса, различные консерванты. Эти компоненты продлевают сроки хранения приправ, но оказывают негативное воздействие на организм.

Качественный продукт будет содержать в своем составе только натуральные специи, пряности, сушеные овощи и ароматные травки. Также в приправах может находиться соль, поэтому блюда не требуют дополнительного досола.

Польза пельменей для организма

Кухня каждой страны отличается своими колоритными блюдами, среди которых пельмени находятся в числе первых по сытости и вкусовым качествам.

За основу их приготовления берется мука и всевозможные начинки, что определяет калорийность блюда.

Поэтому необходимо знать о вреде и пользе пельменей для организма.

Описание

Пельмени представляют собой разновидность мучного изделия с различными начинками – мясом, грибами, картошкой, капустой, ягодами и т.п. Для усиления вкуса при приготовлении фарша добавляются соль, лук или чеснок, а также различные специи – перец, укроп, петрушка, специальная приправа для пельменной начинки.

За основу начинки берется мясо говядины, свинины, баранины, курицы или даже рыбы.

Настоящие гурманы могут добавить мясо медведя, лося, оленя или гуся, которое придает блюду особый вкус.

Пельмени могут быть даже цветными, подробный рецепт вы узнаете из видео:

Подают чаще всего с соусом, майонезом, сметаной, уксусом или с бальзамическим уксусом, все зависит от личных предпочтений.

Свойства

Многообразие начинок и специй способствуют высокой калорийности и питательности этого продукта, и это можно считать очень полезным свойством пельменей домашнего производства. О пельменях с прилавков магазина говорить о положительном воздействии на организм глубокое заблуждение, другое дело, когда их готовят из качественных продуктов без добавления эмульгаторов, концентратов и пищевых добавок. Поэтому к выбору пельменей в магазине нужно подходить со всей ответственностью.

Основа пельменей – тесто, включает в себя муку и яйца, поэтому в них содержится много микроэлементов, витаминов и минералов.

Мука богата клетчаткой, железом, фосфором, цинком, магнием, медью, витаминами B и PP, которые считаются жизненно важными для нормальной работы организма. Начинка из мяса – кладовая белка и лизина, так необходимые для укрепления костной ткани, рыба – источник йода и молибдена, которые отвечают за обмен веществ и кровообразование.

Польза домашних пельменей для организма очевидна, единственное, на что стоит обращать внимание — калорийность, приправы и с чем они подаются. Пельмени из рыбы, например из зубатки, и овощей будут отличаться меньшей калорийностью и высокой пищевой ценностью.

Людям, страдающим расстройствами ЖКТ, следует избегать жирных сортов мяса – свинины и баранины, а также иметь в виду, что всеми любимые пельмени с уксусом могут принести не только пользу, но и вред организму с проблемами пищеварения.

Подробнее о пользе и вреде пельменей вы узнаете из видео:

Польза и недостатки домашних пельменей

Польза

Так полезны ли пельмени, если говорить о домашних, то, безусловно, да. Если у человека нет проблем с желудком, можно употреблять в пищу пельмени с любой начинкой, соусами и приправами. Домашние пельмени – натуральный источник белка, витаминов и микроэлементов, которые помогут обогатить энергией весь организм и придадут силы.

Кроме индивидуальной непереносимости среди негативных свойств пельменей можно считать высокую калорийность, что зачастую приводит к набору лишних килограммов. Поэтому, людям, страдающим избыточным весом следует исключить из рациона питания пельмени вообще.

Кроме того, люди, страдающие плохим усвоением мучной и жирной пищи, что особенно остро проявляется при болезнях поджелудочной железы, должны по мере возможности избегать употребления пельменей в пищу.

В противном случае может появиться вздутие живота, тяжесть и дискомфорт в желудке, изжога, а зачастую острые изматывающие боли в области кишечника.

Теперь зная о пользе и вреде пельменей, будет нетрудно определиться, включать их в свое меню или нет. Помните! Благодаря разнообразию начинок, всегда можно подобрать продукт под свой организм.

Пельмени начали изготавливаться ввиду быстрого развития производственной сферы и повышения уровня занятости населения. Сегодня каждый студент, мужчина-холостяк или многодетная семья не против полакомиться полуфабрикатами. На варку покупных пельменей уходит 10 минут, дальше дело за малым — добавить майонез и можно приступать к трапезе. Ввиду такой широкой популярности людей интересуют положительные и отрицательные стороны блюда. Рассмотрим их в порядке очереди.

Состав и особенности пельменей

Основу пельменей составляет мясной фарш и тесто. Ввиду второго ингредиента резко подскакивает калорийность готового блюда. Если снабдить полуфабрикат майонезом или любым другим соусом, вред для фигуры сложно предсказать.

На сегодняшнем перенасыщенном продуктами рынке можно встретить различные виды пельменей. В качестве начинки может выступать свиной, говяжий, куриный или смешанный фарш. Соответственно, предсказать состав блюда нельзя наверняка.

Если пельмени не домашние, качественного мяса вы внутри не найдёте. Начинку обычно снабжают соей, растительными жирами, усилителями вкуса, консервантами и даже красителями.

Нередко добавляется сухая петрушка и укроп. Свежую зелень можно встретить только в пельменях домашнего производства, которые обычно отпускаются на развес.

Под словом «специи» или «приправы» на оборотной стороне пачки скрываются красители, ароматизаторы, генномодифицированные добавки (в том числе и частности соя).

Калорийность покупных пельменей

На сегодняшний день сложно встретить человека, который без зазрения совести скажет, что он равнодушен к пельменям. Даже девушки, сидящие на самых строгих диетах, иногда срываются и налегают на тарелку с отварными полуфабрикатами. В такой момент дамы вовсе не думают о калорийности, а зря, уж очень она высока.

Чтобы не повышать и без того приличную калорийность, нужно есть пельмени без каких-либо добавок наподобие майонеза, кетчупа, масла. Иначе появляется угроза в виде прибавки в весе.

Многие опытные хозяйки взяли за привычку готовить пельмени с низкой калорийностью самостоятельно. В основу начинки входит говяжий, куриный, индюшиный или кроличий фарш, а также зелень. Тесто домашнего приготовления снабжается мукой из твёрдых сортов пшеницы.

Если говорить о покупном товаре, калорийность зависит от всех ингредиентов, которые находятся в мясе или тесте. Кроме фарша в состав полуфабрикатов может быть добавлен картофель (пюре), грибы, рыба. Всё это влияет на питательность и ценность блюда.

Существуют также пельмени для вегетарианцев, они менее калорийны. Если вы худеете, то именно такой разновидности полуфабрикатов стоит отдавать предпочтение.

Следует запомнить, что говяжий или куриный фарш менее калорийный, нежели аналог на основе свиного мяса. При этом варьируется энергетическая ценность отварных и жареных пельменей.

Отварные пельмени имеют следующие показатели:

• капуста/грибы — 245 Ккал.
• начинка из рыбы — 240 Ккал.
• со свиным фаршем — 300—320 Ккал.
• свинина/говядина — 280—290 Ккал.
• говяжья начинка — 270 Ккал.
• бараний фарш — 245 Ккал.
• курица/индейка/кролик — 200—220 Ккал.

Вышеприведённые показатели относятся только к покупной магазинной продукции и пельменям в отварной форме. При обжаривании на сковороде энергетическая ценность увеличивается в 2—3 раза, иногда больше.

Также стоит учесть, что калорийность подскочит на 100 единиц, если снабдить полуфабрикаты сливочным или растительным маслом.

Из этого следует сделать логичный вывод: если вам не безразлична собственная фигура, готовьте домашние пельмени с низкокалорийным фаршем и не обжаривайте их.

Кушайте блюдо без соусов и масла. В противном случае вы станете обладателем нарушенного метаболизма и нестабильной работы пищеварительной системы.

Калорийность домашних пельменей

Пельмени домашнего приготовления могут иметь большую пользу и меньшую калорийность по сравнению с покупными полуфабрикатами. В любом случае, подобное сырьё будет по качеству и вкусу намного лучше магазинного.

Такой подход к делу будет более разумным, вы можете самостоятельно выбирать начинку для изделия, качество муки и размер пельменей. Не скупитесь и приобретайте только хорошие составляющие. В результате калорийность блюда будет напрямую зависеть от вас.

В среднем 100 гр. домашних пельменей на основе говядины имеют порядка 280 Ккал. Калорийность блюда можно менять, примешивая различные виды мяса.

Вы можете заменить говядину свининой, курицей либо телятиной. Польза домашних приготовленных пельменей в разы больше в отличие от покупных. Здесь вы можете быть уверены в том, что вреда практически не будет.

Польза пельменей

1. Все частенько потребляют пельмени, но мало кто из людей задумывается о том, есть ли в подобном блюде польза. Продукт может положительно воздействовать на организм, если выполнен из качественных компонентов. Мясо необходимо заблаговременно проверять на свежесть и натуральность.
2. Важно отдавать предпочтение качественной муке высшего сорта. Такое сырьё имеет в своём составе множество полезных веществ. Среди них можно выделить железо, фосфор, витамины группы В, никотиновую кислоту, клетчатку, медь и цинк.
3. Помимо этого, пельмени в зависимости от сорта мяса имеют высокую питательную ценность. Показатели могут скакать в зависимости от сорта муки и наполнителя. Польза блюда напрямую зависит и от скорости приготовления пельменей.
4. Такой показатель особенно важен занятым людям. Не стоит каждый раз перебиваться яичницей и сухими бутербродами. В этом случае вам сильно помогут пельмени. Из них и бульон не плохой получается. Горячая жидкость необходима для нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта.
5. Многие во время снижения веса включают пельмени в свой рацион питания. Высокая калорийность в этом случае их нисколько не пугает. Блюдо помогает распрощаться с избыточным весом. Качественное тесто содержит необходимые для организма пищевые волокна и множество ферментов.
6. Минералы, поступающие в организм, позволяют налаживать естественный метаболизм. Также пельмени положительно воздействуют на костную и мышечную ткань. Мясо снабжает клетки белком и строительными минералами. Блюдо помогает очистить кровь и повысить уровень гемоглобина.
7. Регулярное поедание качественных пельменей позволяет организму укреплять защитные функции. Помимо этого блюдо хорошо усваивается. Учитывайте, во время снижения веса не стоит переедать пельмени. Полуфабрикаты всё же имеют высокую калорийность.
8. В диетологии запрещается кушать покупные пельмени. Особый вред могут нанести полуфабрикаты, в начинку которых входит жирная свинина либо утиное мясо. В большинстве случаев такие пельмени становятся причиной сердечно-сосудистых патологий. При строгой диете можете кушать блюдо на основе курицы. В таком мясе мало холестерина.

Вред покупных пельменей

В большинстве случаев, покупая пельмени в магазине, вы не можете наверняка знать, что именно входит в состав сырья. Отсюда возникают определённые проблемы со здоровьем. Важно понимать, что покупные пельмени практически не имеют натуральных компонентов.

Чтобы не столкнуться с серьёзными заболеваниями и проблемами, настоятельно рекомендуется готовить блюдо самостоятельно только из качественного сырья. Магазинные полуфабрикаты напичканы различными синтетическими добавками и консервантами. Натурального мяса в таких пельменях просто нет.

К тому же покупные пельмени могут долго пролежать в морозильной камере. Вы не можете знать, сколько раз продукт подвергался заморозке. От этого компоненты портятся. Не ждите какой-либо пользы от подобного сырья.

Не стоит надеяться на то, что пельмени могут принести существенную пользу для организма. Единственным условием остаётся то, что блюдо необходимо готовить самостоятельно и только из проверенных продуктов. Также не стоит злоупотреблять продуктом. Переедание грозит нарушением работы ЖКТ и рядом других недугов.

Видео: рецепт приготовления пельменей с мясом

Блюдо под названием пельмени представляет собой отварные (или обжаренные) изделия на основе пресного теста с добавлением начинки из рубленого мяса. Интересно то, что существует большое количество разных теорий о том, как человек узнал о пельменях. Согласно одним источникам в центральную Россию пельмени пришли из Сибири в 16 столетии. Есть даже забавный миф в Финляндии: боги налепили пельменей, а когда им наскучило это занятие, они просто сбросили их людям с небес.

Как бы то ни было, на сегодняшний день пельмени являются одним из самых популярных блюд у нас в стране. В этом нет ничего странного, ведь необычайно простые и одновременно вкусные пельмени можно подать как к повседневному, так и праздничному столу. Помимо этого, лепка пельменей считается очень веселым и увлекательным занятием, которое объединяет семью за одним столом.

Классические пельмени принято кушать с уксусом, горчицей, перцем или хреном. Их можно подать с разнообразными соусами, сметаной, майонезом, кетчупом, сливочным маслом. Порой отварные пельмени поджаривают до золотистой корочки или жарят сырые полуфабрикаты до готового состояния. Кроме того, многим нравится есть пельмени в виде супа — вместе с бульоном, в котором они отваривались.

Виды пельменей

Примечательно то, что разнообразие видов пельменей напрямую зависит от кухни. К примеру, в Китае это — баоцзы, цзяоцзы, шуй яо и вонтоны, в кухнях народов Кореи и Тибета, Кавказа и Средней Азии тоже существуют аналоги пельменей — позы, хинкали, манты, манду, момо, чучвара и тушпара, дюшбара, чошура. Креплах — вид пельменей в еврейской кухне. В Италии есть тортеллини и равиоли, в южной Германии — маульташен, колдуны — в западных областях России.

Состав пельменей

Состав пельменей так же прост, как и само блюдо. Тесто для пельменей изготавливается на основе пшеничной муки, яиц и воды. В начинку классических пельменей входит говядина, свинина и/или баранина, а также различные специи, репчатый лук, зачастую чеснок. Кстати, иногда в составе пельменей можно встретить мясо медведя, лося, оленя, гуся, свиное сало, рыбу, капусту или картофель. Калорийность пельменей с начинкой из смеси говяжьего и свиного фарша составляет приблизительно 276.9 ккал на 100 граммов.

Польза пельменей

Считается, что польза пельменей актуальна лишь в том случае, если они приготовлены в домашних условиях и из качественного сырья. Так, в высокосортной пшеничной муке содержится много клетчатки. Кроме того, она является источником ряда минералов – меди, магния, цинка, железа, фосфора и витамина РР и группы В.

Что касается начинки: польза пельменей, в которых используется хорошее мясо, заключается в наличии ценных белков. К примеру, свинина считается отличным источником лизина, необходимого для прочности костной ткани, а телятина и говядина относятся к лучшим сортам мяса по усвояемости организмом.

Вред пельменей

Сегодня люди все больше заботятся о своем здоровье, поэтому интересуются и о том, существует ли вред от пельменей. По этому поводу можно сказать, что негативные последствия от употребления данного продукта могут быть лишь в случае его чрезмерного потребления, а также в случае низкого качества исходного сырья для его приготовления.

Post Views:
141

Польза и вред полуфабрикатов быстрого приготовления и замороженных

Промышленные продукты, которые практически готовы к употреблению их в пищу, называются полуфабрикатами. Эти изделия требуют совсем немного: простейшей термообработки (тушение, запекание, жарка и т.д.), которое занимает по времени не более 20-30 минут. В нашей стране самыми распространенными полуфабрикатами выступают пельмени, манты, хинкали, вареники с разными начинками и блинчики с разнообразными вкусами, а также мясные изделия, такие как котлеты, зразы, бифштексы, шницели и прочее.

Польза и выгода полуфабрикатов

Самыми безвредными видами полуфабрикатов можно назвать замороженные овощи, фрукты и ягоды. Полезные свойства, витамины и другие ценные вещества при заморозке сохраняются в этих продуктах практически полностью. А вредными и опасными замороженные овощи и фрукты могут стать лишь при нарушении сроков или правил хранения, например, если продукт был разморожен и потом снова заморожен.

Замороженные полуфабрикаты хранятся не менее трех-четырех месяцев, а пищевкусовые свойства этих продуктов не меняются и не портятся, так же как и их форма.

Приобретение готовых полуфабрикатов несомненно несет в себе определенную пользу для человека, а именно избавление женщины от своих хозяйственных долгов и обязанностей. Ведь процесс приготовления пищи сводится к минимуму и составляет всего малость времени, а у хозяйки появляется свободный период, который она может потратить на семью, детей и на саму себя.

Ассортимент готовых изделий столь разнообразен, что с ними можно приготовить как супы, вторые блюда, так и даже вкусные десерты. Если сравнить другие виды легкой и быстрой пиши (бутерброды, гамбургеры) с готовыми полуфабрикатами, то вторые несомненно выигрывают и превосходят бутерброды, поскольку являются полноценной пищей для человека, а не сухомяткой, съеденной второпях.

Вред полуфабрикатов

Но у полуфабрикатов имеется и большой список недостатков и вредных свойств, которые вредят здоровью организма.

На первое место среди недостатков таких изделий можно вынести очень высокую калорийность подобной пищи. Львиная доля полуфабрикатов содержит в своем составе огромное количество углеводов и жиров. Это связано с тем, что производители редко в своих изделиях применяют доброкачественное мясо, чаще всего добавляется жир, субпродукты, обрезки и кожа. Употребление такой пищи не может не сказаться негативно на здоровье и фигуре человека.

Также очень частым явлением в производстве полуфабрикатов бывает добавление к мясному сырью растительных белков. Именно поэтому очень часто, приобретая готовые котлеты, например, можно купить сою.

Следующим недостатком выступает внушительное количество вкусовых добавок и ароматизаторов, специй. Если в готовом изделии очень большое содержание специй, это может говорить о том, что приправами изготовитель пытается завуалировать настоящий вкус продукта, и он может быть просрочен.

Самыми вредными полуфабрикатами считаются изделия быстрого приготовления: картофельные пюре, супы, лапша, которые необходимо залить кипящей водой для их полной готовности к употреблению в пищу. Такая еда не содержит в себе никаких витаминов или полезных веществ, а вот жиров, углеводов, ароматизаторов и других добавок в них огромное количество.

Если в повседневной жизни все-таки не получается обойтись без использования в приготовлении пищи готовых полуфабрикатов, необходимо внимательно подходить к выбору изделий и не забывать о качестве. Высококачественный продукт не может стоить очень дешево.

Самым важным обстоятельством, влияющим на качество продукта, считается способ его замораживания. Обычно производители используют классический способ и так называемый «шоковый» способ заморозки. Второй вид замораживания, согласно мнению ученых и экспертов, сохраняет полезные качества ингредиентов изделий и высокий коэффициент ценности продукта.

Однако, даже приобретая качественные продукты к своему столу, не стоит злоупотреблять и включать их в свой повседневный рацион. Такое питание допустимо без вреда для здоровья один-два раза в месяц, а вот более частое употребление таких продуктов может пагубно отобразиться на организме. Домашняя еда – вкуснее, питательнее и полезнее для здоровья человека.

Вареники с творогом польза и вред

Энергетическая ценность на 100 гр

Ккал	154
Белки	12.0 гр
Жиры	4,2 гр
Углеводы	17.0 гр

Вареники – это известное во всем мире блюдо украинской национальной кухни, производное от пельменей, которое нравятся всем, и взрослым, и деткам. Вареники хороши своей универсальностью. Их можно приготовить из пресного теста с любой начинкой – фруктовой, овощной, мясной, и сделать как сладкими, так и солеными.

Вареники с творогом хороши тем, что это блюдо с удовольствием едят даже те, кто творог в чистом виде не сильно жалует.

Для того чтобы вареники получились вкусными, рекомендуется использовать свежий домашний творог средней жирности. Чтобы творог не растаял внутри вареника во время приготовления, не кладите в начинку много сахара, зато вы можете добавить рубленой зелени или зеленого лук. Если вы используете жирный творог, то хорошенько его отожмите перед началом приготовления блюда и добавьте к нему яичный желток.

Вареники с творогом имют те же полезные свойства, что и творог отдельно. А именно, высокое содержание белка, наличие кальция и фосфора для укрепления костной ткани и сердечной мышцы.Кроме того, творог содержит аминокислоты метионин и триптофан. Они обладают кроветворными свойствами, защищают печень от ожирения, нормализуют желчевыводящую функцию, важны для нервной системы.

Таким образом, вареники с творогом будут полезны всем, особенно детям и беременным женщинам.

Польза вареников для здоровья человека очевидна в том случае, если это либо продукт домашнего приготовления либо высококачественный полуфабрикат промышленного производства. Полезные свойства этого блюда обусловлены, прежде всего, составом вареников, в котором присутствует огромное количество жизненно важных для человека веществ.

Польза вареников с фруктовой начинкой заключается в том, что они богаты витаминами, пектинами и минеральными веществами, в то время как мясная составляющая служит источником ценных белков, фосфора, железа и калия. В классической творожной начинке содержится много кальция, необходимого для зубов и костей, а также фосфора, который наряду с кальцием принимает непосредственное участие в формировании костных тканей человека.

Кстати сказать, в варениках, которые готовятся на пару, сохраняется значительно больше полезных элементов и к тому же они легче усваиваются организмом по сравнению с отварными изделиями. Калорийность вареников в творогом, к примеру, составляет около 248 ккал на сто граммов.

Не рекомендуется употреблять в пищу вареники с творогом людям с индивидуальной непереносимостью молочных продуктов.

Химческий состав вареников с творогом обусловлен, в первую очередь, составом их начинки — то есть творога. Творог содержит в себе незаменимый для организма молочный белок, аминокислоты, калий, кальций, фосфор.

Вареники относят к национальным украинским блюдам, которые пользуются популярностью не только в Украине, но и за ее пределами.

Существует масса рецептов их приготовления.

Основу вареников составляет пшеничная мука. По сути, они представляют собой маленькие пирожки из бездрожжевого теста, сваренные в кипятке. В качестве начинки используют творог, картофель, варенье и не только.

Калорийность вареников

Калорийность данного продукта во многом зависит от начинки. В среднем в 100 г данного блюда содержится 248 ккал, из которых большая часть приходится на жиры (134 ккал), 64 ккал занимают углеводы и 55 ккал — белки.

Польза и вред вареников

Что касается пользы, то говорить о ней можно в том случае, если вареники приготовлены в домашних условиях. Такое блюдо содержит в себе большое количество ценных веществ.

Так, например, вареники с фруктами содержат в себе массу минеральных веществ и витаминов разных групп.

Мясные «пирожки» содержат в себе фосфор, кальций, ценные белки и железо.

Творожные изделия богаты кальцием, который способствует укреплению зубов и костей.

Вареники, приготовленные на пару, обладают большим количеством питательных веществ, по сравнению с теми, что сварены в кипятке. Такое блюдо легче усваивается организмом.

Однако не следует забывать, что вареники относят к калорийным блюдам, поэтому людям, которые следят за своей фигурой, следует употреблять их как можно реже.

Вареники – это блюдо, которое делается практически из ничего. Их состав прост – фрукты или овощи в качестве начинки, пресное тесто — и ужин или обед готов. Однако вместе с тем, вареники очень вкусные и питательные и довольно часто появляются на нашем столе. Учитывая то, что они готовятся из простых и натуральных продуктов, сомневаться в их пользе не приходится, но есть ли от них вред? Рассмотрим детальнее свойства продукта.

Польза

Начинкой для вареников являются капуста, творог, картошка, вишни, абрикосы, некоторые даже делают вареники с мясом. От выбранной начинки зависит польза приготовленного блюда, ведь все ее полезные свойства сохраняются из-за способа приготовления вареников. Так как вареники варят, блюдо является вполне диетическим, если, конечно, к нему в дополнение не идет жирный соус или жаренный лук. Они легко усваиваются и по этой причине не доставят никаких проблем с пищеварением. В тесто вареников входят аминокислоты, которые принимают активное участие в пищеварении и налаженной работе внутренних органов.

Конечно, калорийность продукта во многом зависит от начинки, так фруктовые вареники являются самыми низкокалорийными, а потому могут быть выбраны в качестве основного блюда для диеты.

Для того чтобы блюдо приносило больше пользы, вместо воды диетологи рекомендуют в тесто добавлять сыворотку. Сыворотка является источником минералов — фосфор, калий, натрий и магний и витаминов — С, А и В.

Вареники с картошкой помимо вышеупомянутых полезных свойств питают организм витаминами С, РР и А. Благодаря наличию в овоще биофлавоноидов, аскорбиновая кислота, которая также содержится в картофеле, полностью усваивается, а от нее зависит состояние иммунитета и способность человеческого организма бороться с бактериями и вирусами.

Какой вред от вареников

Несмотря на то, что этот продукт очень полезен, все же не стоит забывать, что в его состав входит мука, простой углевод, который в случае чрезмерного употребления приносит вред фигуре. По этой причине диетологи рекомендуют готовить тесто для вареников из цельнозерновой муки грубого помола.

Вред могут принести вареники, которые приготовлены не в домашних условиях, а являются продуктом пищевого производства. Не стоит полагаться на добросовестность производителей, ведь неправильно приготовленная начинка вареников может привести к расстройству желудка и даже к кишечным заболеваниям, особенно это касается вареников с мясом.

Польза и вред пельменей

Сразу оговоримся, что речь пойдёт о полуфабрикатах, которые пользуются большой популярностью среди хозяек, а особенно среди холостяков, благодаря быстроте приготовления
В чём состоит вред пельменей?

Что входит в состав пельменей

Пельмени вредны не сами по себе, а из-за вредных добавок. Сегодняшние производители любят экономить и при этом грубо нарушают рецептуру, для производства используются менее ценное, а иногда и некачественное мясо, в фарш добавляется растительный белок и жир, которые намного дешевле мяса самого плохого качества. Кроме всего прочего в полуфабрикаты добавляются множество различных красителей  и консервантов,  которые способны нанести вред нашему здоровью.

Растительные белок (соя), который добаляется в фарш, чаще всего является генетически модифицированным, потому что вся соя, поступающая в нашу страну является ГМО.

Обратите внимание на то, что натуральные приправы, такие как лук, чеснок, укроп, соль и перец обычны должны перечисляться по пунктам, а не обобщённо «специи», потому как под этим словом могут подразумеваться разные ароматизаторы и усилители вкуса.

Как выбрать хорошие пельмени?

Если хотите купить пельмени, внимательно читайте состав продукта. Все ингредиенты на упаковке указываются по убывающей. Например, если на первом месте стоит свинина, следует, что её в пельменях больше всего. Хотя, по технологии соотношение теста и фарша должно быть 60/40, 50/50 или 40/60. Лучше доверяйте упаковке, на которой   компоненты этих двух составляющих написаны по отдельности. Если среди ингредиентов фарша вы увидите растительный белок, в таком случае откажитесь от покупки данных пельменей вообще.

Следует обратить внимание на цвет теста — оно должно быть белым, а не серым или желтоватым. Это говорит о том, что продукт неправильно хранился или в составе теста присутствуют различные улучшители, в то время как тесто должно состоять из муки, воды и яиц.

В 21 веке  многим людям некогда даже задуматься, что вред пельменей, которые они покупают в магазине может иметь самые разные последствия для здоровья. Поэтому самые лучший вариант, как бы заняты вы не были (ведь здоровье потом нигде не купить), готовить пельмени самим. Помешать в этом может только ваша лень. Как приготовить вкусные пельмени в домашних условиях смотрите здесь. Будьте здоровы, выбирайте лучшее! Рекомендую также ознакомиться со статьёй о вреде кириешек.

Хотите получать уведомление о выходе новых вкусных рецептов, интересных статей, анонсов полезных книг, конкурсах? Подписывайтесь на обновления сайта по электронной почте!

рецепт с фото, как готовить

Пельмени в пищу используют по всему миру и точно не установлено, откуда распространилось это блюдо. По мнению большинства исследователей, оно появилось в восточных странах. В Китае эта еда является одной из наиболее популярных.

Отличие китайских пельменей от употребляемых в России – в их начинках. В них добавляют не только фарш, но и овощи или морепродукты. Для некоторых разновидностей блюда готовится начинка из всех перечисленных компонентов.

Польза и вред блюда

Полезность блюда зависит от качества включенных в него компонентов. Магазинные пельмени не всегда соответствуют этому требованию, но если готовить их дома, ситуация меняется. В составе продукта содержится множество ценных веществ и витаминов, которые присутствуют в муке, яйцах, начинке. Если у человека нет проблем с функционированием ЖКТ, он может потреблять это блюдо очень часто. Но желательно не увлекаться из-за высокой калорийности (ее можно уменьшить, экспериментируя с компонентами).

С пельменями стоит быть осторожными людям с пищевой аллергией. Для них незнакомые продукты и их сочетания могут оказаться вредными. Тем, у кого есть заболевания ЖКТ, следует с осторожностью подбирать рецепт, избегая острых и жирных вариантов. При избыточной массе тела от этого блюда лучше вовсе отказаться из-за высокой калорийности.

Сложность, время приготовления

Это блюдо не отличается сложностью при приготовлении. Имея базовые навыки, можно приготовить пельмени любого типа в домашних условиях. На это уйдет около часа.

Можно пойти более простым путем и приобрести в магазине заготовленный полуфабрикат – тогда времени понадобится еще меньше. Но качество и вкус такого блюда будут значительно уступать тому, что приготовлено собственноручно.

Подготовка продуктов

Начать подготовку следует с выбора разновидности пельменей и рецепта. Исходя из списка ингредиентов, определяют, что нужно купить.

Для теста необходима мука. Она должна быть пшеничной и высшего сорта – так блюдо будет вкуснее. Стоит купить муку с хорошим сроком годности и в целой упаковке – это гарантирует ее качество.

В качестве начинки часто используют фарш. Можно воспользоваться магазинным, если есть знакомые продавцы, которые точно скажут, какой полуфабрикат свежий. Но лучше сделать фарш дома, из свежего мяса. Оно может быть любым. Его несколько раз пропускают через мясорубку и вымешивают до однородной консистенции.

Видео-рецепт фарша:

После этого его объединяют со специями, травами и солью. Аналогично поступают с рыбным фаршем. Если планируется использовать креветки или другие морепродукты, нужно позаботиться об их качестве и свежести. Замороженные для этих целей не подходят.

Овощи в виде начинки пельменей тоже используются очень часто. Покупая их, нужно убедиться, что они не вялые, на них нет следов плесени и гнили, а также повреждений. Далее овощи тщательно моют и нарезают.

Это блюдо подают с соусом. Его либо готовят дома, либо приобретают в магазине. Принципиальной разницы нет. Специальный соус приготовить сложно, поэтому лучше воспользоваться готовым. Если разрешается заменить его на другой – можно поступить именно так.

Как приготовить китайские пельмени баоцзы?

Баоцзы – это одна из разновидностей пельменей.

Готовить их нужно из следующих ингредиентов:

1. Тесто:
   • мука – 0,5 кг;
   • теплая вода – 50 мл;
   • дрожжи (сухие) – 5 г;
   • молоко – 250 мл;
   • порошок пекарский – 1 ч. л.;
   • сахар – 50 г;
   • подсолнечное масло;
   • соль;
   • сода.
2. Начинка:
   • мясной фарш – 600 г;
   • лук зеленый – 5 перышек;
   • капуста – 1⁄4 небольшой головки;
   • имбирь свежий – 5 см.
3. Соус:
   • сахар – 1 ст. л;
   • яйцо – 1;
   • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
   • столовое рисовое вино – 1,5 ст.;
   • соевый соус – 2 ст. л.;
   • смесь пяти специй – 1 ч. л.;
   • масло кунжутное – 1 ч. л;
   • белый перец молотый – 2 ч. л.;
   • соль.

Используя перечисленные компоненты, получится приготовить 5-6 порций блюда.

Рецепт китайских пельменей баоцзы на фото:

Для баоцзы нужно дрожжевое тесто. Поэтому дрожжи соединяют с теплой водой и оставляют на 5 минут. Перемешивают муку с пекарским порошком, добавляют сахар и соль. К этим компонентам присоединяют разбавленные в воде дрожжи. Туда же доливают молоко и подсолнечное масло. Когда тесто готово, его оставляют примерно на час.

Лук и корень имбиря измельчают в блендере.

Тонко шинкуют капусту, смешивают её с солью и дают настояться в течение 20 минут. После этого с неё сливают сок.

Капусту соединяют с фаршем, имбирем и луком.

В образовавшуюся массу добавляют все компоненты, предназначенные для соуса, за исключением подсолнечного масла. Состав вымешивают до однородности.

В почти готовую начинку льют масло и ставят емкость в холодильник на полчаса.

После того как тесто увеличится в объеме почти вдвое, можно приступать к формированию пельменей. Его разделяют на 4 примерно равные части. Каждой из них придают вид колбаски, диаметр которой составляет 4 см.

Колбаски делят еще на 6 частей. Из них формируют шарики, которые надо раскатать скалкой.

В центр каждой лепешки кладут немного начинки, поднимают края теста и заворачивают их против часовой стрелки. Начинка должна быть полностью спрятана.

Готовят блюдо в бамбуковой пароварке, дно которой устилают пергаментом. На него выкладывают заготовки и оставляют там на 40 минут. После этого, не открывая крышки, увеличивают огонь до максимального и обрабатывают пельмени паром ещё 15 минут.

Подавать баоцзы к столу следует немного остывшими – как завтрак или закуску.

Эта разновидность китайских пельменей содержит 162 калории в 100 г продукта. В ней находится: белков – 10,6 г, углеводов – 9,5 г, жиров – 8,3 г.

Баоцзы зачастую начиняют грибами или овощами. Среди предпочитаемых овощей можно назвать пекинскую капусту, морковь и перец. Иногда эти компоненты дополняют куриным мясом и сыром тофу.

Встречается и сладкая разновидность блюда. В качестве наполнителя для него используют красную фасоль с сахаром или пасту. На севере Китая баоцзы предпочитают готовить с начинкой из говядины.

Видео-рецепт:

Цзяоцзы

Перечень ингредиентов для этого блюда:

• вода – 1 стакан;
• фарш свиной – 400 г;
• мука – 2 стакана;
• крахмал – 1,3 стакана;
• лук – 1;
• имбирь – 50 г;
• укроп – 200 г;
• перец;
• соль.

Муку перемешивают с крахмалом и просеивают в подготовленную емкость. Туда же понемногу добавляют воду, чтобы образовалось однородное и густое тесто.

Измельчают укроп и очищенный лук, корень имбиря трут на терке. Эти компоненты присоединяют к фаршу, солят и перчат образовавшуюся массу. В ходе вымешивания придают ей однородность. От теста отрывают небольшие кусочки, которые тут же раскатывают скалкой.

В центр получившихся лепешек помещают начинку из фарша с овощами. Края теста загибают вверх и скрепляют, придавая вид цветка. Полуфабрикаты готовят в пароварке в течение 20 минут или варят в подсоленной воде.

Для цзяоцзы подходят многокомпонентные начинки из овощей. Основным ингредиентом является китайская капуста. Если делают мясные пельмени, то в виде начинки используется свинина. Ее тоже могут объединять с овощами.

Видео-рецепт:

Вонтоны

Приготовить вонтоны можно с помощью следующих ингредиентов:

• вода – 125 мл;
• грудка куриная – 150 г;
• мука – 300 г;
• яйцо – 1;
• кукуруза консервированная – 100 г;
• лук репчатый – 100 г;
• красная фасоль – 100 г;
• лимон – 0,5;
• болгарский перец – 1;
• сыр чеддер – 50 г;
• масло оливковое – 150 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• соус ворчестер;
• соль – 1 ч. л.;
• перец чёрный молотый – 1,4 ч. л.

Из пшеничной муки, воды, яиц и соли замешивают тесто. Его оборачивают пленкой и дают настояться около 40 минут. На разогретую сковороду выкладывают нарезанный мелкими кубиками лук. Пока он обжаривается, убирают сердцевину из перца, а верхнюю его часть нарезают. Эти кусочки присоединяют к луку.

Мелко рубят очищенный чеснок и тоже кладут на сковороду. Далее в смесь добавляют кукурузу и фасоль. За ними следует измельченная куриная грудка. Через несколько минут содержимое сковороды выкладывают в миску.

Сверху смесь присыпают тертым сыром, добавляют перец, лимонный сок и соус ворчестер. Настоявшееся тесто раскатывают тонким слоем, разрезают его квадратами (по 10 см по бокам). На каждый из них выкладывают немного начинки. Заготовки скрепляют в виде треугольников. Обжаривают вонтоны в глубокой сковороде в большом количестве оливкового масла. Длительность обжарки 2-3 минуты на каждую сторону.

Начинки для этого блюда очень разнообразны. Это может быть свинина или курица, китайские грибы, различные овощи, креветки. Очень часто их делают с фруктами.

Видео-рецепт:

Дим-самы

При приготовлении дим-самов используются:

• мука рисовая – 2 стакана;
• вода – 1 стакан;
• соль;
• фарш свиной – 0,5 кг;
• имбирь – 15 г;
• лук – 1;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло кунжутное – 2 ст. л;
• масло рисовое – 2 ст. л.

Тесто готовят из муки, соли и воды. Когда оно становится однородным, его прикрывают салфеткой и оставляют отдыхать. Натирают на терке имбирь, измельчают лук и чеснок. Всё это соединяют со свиным фаршем. Слегка подсаливают полученную массу, добавляют к ней кунжутное и рисовое масла.

Начинку следует хорошо перемешать. Затем нарезают квадратами раскатанный пласт теста. На каждую заготовку выкладывают небольшое количество начинки. Края теста поднимают вверх и слегка собирают. Внутреннюю часть пельменей полностью закрывать не нужно. Желательно готовить блюдо в пароварке. На это уходит 10-15 минут.

Видео-рецепт:

Полезные советы

Чтобы начинка не разрывала наружную часть, не следует использовать в ней жёсткие ингредиенты. Если они нужны, необходимо хорошо их измельчить. Перед раскатыванием теста стоит посыпать рабочую поверхность мукой – это поможет избежать прилипания. Китайские пельмени можно употреблять в холодном и горячем виде.

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Куриные пельмени Калорийность на 100 грамм. Калорийность пельменей, их питательные свойства, польза и вред

В настоящее время пельмени — востребованное блюдо, так как они легко готовятся и имеют приятный вкус. Но польза от него неоднозначна. Поскольку мясо в сочетании с тестом считается тяжелой пищей, которая плохо переваривается желудком. Калорийность вареных пельменей зависит от вида начинки.

Конструкция

Пельмени для здоровья людей? Само по себе блюдо безопасное, следует учитывать ингредиенты.Теперь в магазинах можно найти товары разных видов. В состав некоторых продуктов входит некачественный фарш.

В закупке продукта присутствует соя, жиры, наполнители, красители, негативно влияющие на здоровье человека. Соя в начинке считается геннометрическим продуктом. Под названием «Специи» скрываются усилители вкуса, аромата и красители.

Магазин Товар

Готовые полуфабрикаты востребованы по следующим причинам:

• Нет необходимости тратить много времени на приготовление пищи;
• приготовление достаточно простое;
• это сытная еда, благодаря которой человек длительное время не чувствует голода.

Калорийность вареного будет 106 ккал на 100 грамм. Показатель низкий из-за того, что это мясо диетическое, то есть с минимальным количеством жира. Выбирая продукт, необходимо смотреть на состав и энергетическую ценность.

Калорийность вареных пельменей из говядины 250 ккал. В говядине больше жира, поэтому такая еда все же обнаруживается. Калорийность вареных пельменей из свинины 275 ккал. Это мясо считается достаточно жирным. Калорийность пельменей из отварной говядины и свинины — 330 ккал на 100 грамм.

Домашнее питание

Подсчитать энергетическую ценность домашних блюд сложно, так как необходимо учитывать количество добавляемых компонентов — яйца, муку, масла. Важная роль — жировая начинка. Калорийность вареных пельменей из курицы составляет 150-200 ккал. Точный показатель определяется видом мяса. Например, с куриным филе блюдо будет иметь минимальную энергетическую ценность. Выше будет, если в фарше будут бедра, шкурки.

При приготовлении домашних блюд применяется говяжья вырезка с небольшим количеством жира, чтобы еда была сочной.Тогда питание будет 300 ккал. Калорийность отварной свинины составит около 350 ккал. Важно учитывать, что в еде есть тесто, лук, яйца, специи.

Жареные пельмени

Жареные блюда сейчас тоже востребованы. Энергетическая ценность будет зависеть от типа используемого масла и его количества. Изделия с мясной начинкой и тестом впитывают много масла, так как это требуется для бережной обработки.

С курицей имеют калорийность около 550 ккал при использовании растительного подсолнечного масла.Если использовалось сливочное масло, показатель будет от 670 ккал. Продукты из говяжьего фарша будут иметь калорийность 690 ккал, а из свинины — от 750 ккал.

Жирное мясо

Тяжелая пища состоит из баранины и свинины. Для приготовления этого блюда обычно используют сало и жир. От термической обработки стоимость энергии не меняется. Калорийность вареных пельменей из свинины 330 ккал, они жирные, что затрудняет восприятие желудком.

Тяжелая пища включает блюда с отбивным мясом.У них большая продуктовая пища — 500 ккал. Тем, кто следит за своей фигурой, стоит учитывать, что жарка увеличивает энергетическую ценность еды.

Низкокалорийная еда

Самыми легкими будут пельмени, если начинка сделана из кролика, говядины или курицы. Такая еда идеальна для людей, страдающих расстройством желудка. Сколько калорий варится? Калорийность на 100 грамм составляет 106 ккал.

Продукты из кролика содержат 170 калорий. Для приготовления можно использовать индейку или рыбу.Тогда энергетическая ценность будет приемлемой — не более 250 ккал.

Польза

При употреблении пельменей люди редко не задумываются о том, что они приносят пользу или вред. Продукция будет полезна, если она будет состоять из качественных, проверенных компонентов. В составе высококачественной муки много ценных минералов и витаминов.

Эта пища очень питательна. Преимущество вареников — их быстрое приготовление. Если у человека нет времени на готовку, то эта еда станет лучшим выходом из положения.

Вред

Негативное действие продукта связано с его составом. Многие не знают, чем отличаются домашние пельмени от торговых, в создании которых практически не применяются натуральные компоненты. В этой пище есть синтетические добавки, ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты. Такой состав не может пригодиться человеку.

Термическая обработка

Применяется следующая термическая обработка:

• жаркое;
• выпечка;
• приготовление пищи;
• готовка на пару.

Для снижения калорийности желательно варить вареники или варить на пару, запекать. Такая еда будет вкусной и не такой вредной, потому что в ней будет мало жира. Чтобы сохранить полезные свойства продуктов, их нужно приготовить на пару. Такая еда будет полезна.

Пониженная калорийность

Чтобы уменьшить кормушку продукта, нужно обращать внимание на сорт мяса. Продукты желательно готовить самостоятельно, ведь только тогда получается сделать их вкусными, полезными, некалорийными.Для снижения энергетической ценности желательно:

• применять мясо курицы или кролика;
• готовить еду в пароварке или мультиварке;
• создать тесто из муки, воды, яиц;
• тесто слегка раскатать;
• не применять сметану;
• продукт нельзя жарить.

Именно по этим правилам будут созданы вкусные и полезные мясные продукты. Для улучшения вкуса их следует есть с домашним соусом.

Как не поправиться от пельменей?

Наверное, каждому иногда хочется побаловать себя чем-то особенным, чтобы исчезло чувство голода.Но при использовании вареников фигурка быстро слетает. Что делать, чтобы не прибавить в весе? В этом случае помогут следующие советы:

• нужно готовить продукты на свежем тесте с начинкой из куриного фарша, так как такие продукты легкие, а потому легко усваиваются; №
• пельмени нельзя жарить, так как после впитывания масла они становятся более калорийными, а также могут быть опасны для поджелудочной железы;
• тесто нужно сделать тонким, чтобы блюдо считалось более диетическим;
• не добавляйте сметану, так как она делает еду больше;
• Мясо кролика идеальное, некалорийное и вкусное;
• Во время варки желательно использовать пароварку и мультиварку для удаления жиров термической паром.

Если учесть эти простые правила, товар будет очень кстати. Но все же нужно придерживаться меры, и тогда это не отразится негативно на здоровье и фигуре.

Выбор

При покупке товара нужно обращать внимание на состав. На первом месте должно быть мясо. Чем меньше там добавок, тем лучше еда. Если есть соя, такой продукт лучше не выбирать. Пельмени из теста должны быть белыми, а остальные оттенки указывают на повреждение или неправильное хранение.

В составе обязательно должно быть указано, какие специи добавлены. Если они не промаркированы, от этого продукта лучше отказаться. Мясные продукты не должны сливаться. Если да, то они неоднократно определялись и замораживались. Пить их будет опасно.

Мало кто задумывается о качестве еды, а это важно для состояния человека. Чтобы не навредить здоровью, следует выбирать качественную продукцию. А еще лучше будет самоподготовка. Тогда вареники будут более полезными и менее калорийными.

Тесто для пельменей обычно готовят из яиц, муки и воды (гораздо реже молока). Что касается начинки, то она может состоять из свинины, говядины, птицы, иногда туда добавляют лук, чеснок, специи. Также можно добавить сало или картофель. Как правило, вареники хранят в замороженном виде, так как готовить их нужно непосредственно перед употреблением. Готовят их на воде, мясном или овощном бульоне естественным путем, способ приготовления влияет на калорийность, до которой калории также содержатся в соусе.Ведь пельмени можно подавать со сливочным маслом, со сметаной, с горчицей или майонезом, а также с бульоном, в котором они готовились. Иногда пельмени после варки обжаривают до появления легкой золотистой корочки.

Большая калорийность пельменей зависит от того, какая начинка для них используется. Например, если это говяжий фарш, то калорийность будет всего 275 ккал на 100 г. Но если это пельмени со свининой, то 296 ккал и выше, такого сорта мяса лучше избегать, если следовать своей силе.Блюдо с грибной начинкой можно считать практически диетическим 241 ккал. От пельменей такое блюдо отличается тем, что начинка берется сырой (а для пельменей — предварительно просушенной). Калорийность пельменей с начинкой из баранины составит 281 ккал. Таким образом, можно предположить, что в среднем это около 300 ккал на 100 г.

Сегодня в любом магазине можно купить качественные готовые пельмени. Они обеспечивают определенные стандарты производства. Однако следует отметить, что даже в самом качественном из них содержится около 80% мясного фарша.В этом случае остальное — соя, различные вкусовые добавки и даже в некоторых случаях манная крупа. Конечно, качество начинки влияет на калорийность пельменей. Однако в среднем она также составляет около 300 ккал на 100 г продукта.

Но сколько калорий содержится в домашних пельменях? Конечно, многое зависит от рецепта, который использует та или иная хозяйка. Но поскольку калорийность теста остается примерно такой же, меняется только начинка. Поэтому в среднем можно предположить, что в них количество калорий будет такое же, как в расфасованном, то есть 300 ккал на 100 г. Таким образом, пельмени можно считать достаточно низкокалорийным продуктом. То есть даже те, кто соблюдает диету, могут время от времени добавлять это блюдо в свой рацион. Конечно, увлекаться не стоит. К тому же соус лучше выбирать менее калорийный.

Зная калорийность этого блюда, вы легко сможете рассчитать для себя лучшую порцию. В среднем необходимая суточная калорийность калорий составляет 1820 ккал. Однако в рацион стоит включить и другие продукты, так как очень важно соблюдать баланс макро и микроэлементов.Поэтому порция пельменей не должна превышать 200 г. Важна не только калорийность, но и сам состав. Итак, в 100 г содержится не менее 29 г углеводов и 12 г жиров. Гликемический индекс этого блюда составляет 60 единиц, что говорит о том, что оно может значительно повышать уровень сахара в крови (максимальное значение этого показателя 100).

Наверное, невозможно встретить человека, который не любил бы вареники : нежное тесто и сочная мясная начинка Мы покорили сердца всех, кто хоть раз их пробовал. Существует множество версий происхождения этого блюда, буквально каждый народ приписывает себе честь создания пельменей.

Современные исследователи уверены, что пельменей на Руси появились примерно в XIII веке вместе с татаро-монгольскими иг. В свою очередь, сами монголы выучили рецепт этого простого, но довольно насыщенного и питательного блюда у уйгуров, которые в те времена жили в Китае. Оказывается, сегодня у нас есть возможность полакомиться варениками благодаря великим несчастьям, IGU, обрушившимся на наших предков.

При всех отличных вкусовых качествах, полезны ли вареники тем, кто собирается сбросить лишние килограммы? Именно о калорийности готовых пельменей по-разному Приготовление (отварные, жареные), их применении в диетологии для похудения сегодня мы и поговорим.

Таблица калорийности пельменей

Товар	1 шт.	10 штук	на 100 грамм	1 порция (200 г)
Калорийность вареных пельменей с говядиной	30	300	250	500
Калорийность вареных пельменей с курицей	21,8	218	182	364
Пельмени отварные со свининой Калорийность	35,5	355	296	592
Пельмени отварные с говядиной и свининой Калорийность	33	330	275	550
Калорийность жареных пельменей	36,4	364	303	606
Калорийность запеченных пельменей	24,2	242	202	404

Как ясно видно По калорийности куриные пельмени намного ниже, чем все остальные Так что имейте это в виду, составляя меню для похудения. В свою очередь жареные пельмени Невероятно калорийные, их лучше оставить тем, кто желает наоборот набрать несколько килограммов.

Несмотря на довольно высокую калорийность, дельмени часто используют в диетических программах. предназначен для сброса лишнего веса. Нежное тесто на пшеничной муке содержит много таких полезных элементов, как фосфор, медь и др. Использование таких минералов способствует улучшению работы пищеварительного тракта и нормализации обмена веществ, а также укреплению костных тканей и мышц.

В свою очередь, мясо полностью обеспечивает незаменимость нашего организма, которые являются основным строительным материалом в производстве клеток. Также в мясе содержится гемоглобин, необходимый для очищения крови, он способствует укреплению иммунитета человека и быстро усваивается.

Что касается порчи пельменей, тут все просто: это блюдо может навредить организму только при постоянном переедании. Также остерегайтесь Приготовьте и купите пельменей Fat Pork или Duck Meat — Этот продукт может стать причиной ухудшения состояния при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Вареники: Классический рецепт

Чтобы приготовить по-настоящему вкусные и питательные вареники, которые не навредят фигуре и здоровью, выбирайте продукты внимательно: лучше всего брать нежирный фарш по своему вкусу или просто кусок мяса, затем по отбивая его мясорубкой.

Вам понадобится:

Тесто

Начинка

• 250 г свинины и говядины минор;
• 150 мл мясного бульона;
• 1 небольшая луковица и зубчик чеснока;
• специй по вкусу.

Приготовление:

1. Муку просеивают с поваренной солью, добавляют куриное яйцо и перемешивают массу клина.
2. Затем наливаем воду и замешиваем вручную эластичное тесто, при необходимости доливаем еще воды.
3. Выкладываем тесто в глубокую посуду и накрываем полотенцем, оставляем на полчаса.
4. Оба вида фарша смешивают друг с другом, лук мелко блестят и добавляют к мясу.
5. Размешиваем массу, отжимаем немного соли, перца и хмеля-суннели, затем выкладываем мелко нарезанный чеснок.
6. Фарш тщательно перемешиваем, вливаем в него бульон и накрываем полиэтиленовой пленкой.
7. Без массы в холодильнике примерно час-полтора.
8. Тесто раскатать мелко, придать форму или вырезать из стекла кружки.
9. В центр каждой кружки выложите по чайной ложке начинки и скрепите края теста.
10. Варить клецки в слегка подсоленной воде примерно десять минут, пока они не появятся.

Такие чудесные вареники готовятся еще быстрее, если у вас есть вареники — специальное приспособление для лепки большого количества закусок.

Калорийность домашних пельменей на на 100 грамм составляет 218 ккал.

Популярные блюда с клецками

Пельмени — универсальное блюдо, эти аппетитные шарики из теста и мяса с успехом можно использовать при приготовлении различных супов, запеканок, закусок и так далее. Ниже мы рассмотрим несколько рецептов с клецками, которые очень популярны в наших широтах.

Пельмени с кетой

• 400 г пшеничной муки;
• 1 куриное яйцо;
• 200 мл воды очищенной;
• 200 г стыковочного филе;

• 1 маленькая лампочка;
• 1 зубчик чеснока;
• 5 г поваренной соли;
• 5 г черного молотого перца.

Готовим:

1. Яйцо делим в просторную посуду, добавляем воду, соль и пшеничную муку.
2. Замешиваем вручную или вместе с кухонным комбайном эластичное тесто.
3. Заворачиваем в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на десять минут.
4. А пока измельчаем рыбу в блендере, отдельно осветив луковицу.
5. Добавляем в рыбу, следим за чесноком, выжимаем перец и соль.
6. Тщательно перемешиваем массу, оставляем ее на пять минут разбить.
7. Достаем тесто из холодильника, слегка перекатываем и нарезаем по поверхности кружочек.
8. В середину каждой кружки выложите начинку и закройте края теста.
9. Варят пельмени минут пятнадцать, кормим горчицей или сметаной.

Калорийность В этом блюде 188 ккал на 100 грамм.

Суп с клецками

• 1-2 литра куриного бульона;
• 300 г пельменей сибирских;
• 1 основная лампа;
• 1 зубчик чеснока;

• 1 табл. л. сушеная петрушка;
• 6 г сушеного тимьяна и соли;
• 5 г молотого черного перца;
• 25 мл подсолнечного масла.

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистить, затем обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки.
2. Отдельно бульон доводим до вялого кипения, отправляем в него подготовленную жаровню.
3. После тимьяна, перца и поваренной соли снова подождать, пока бульон не закипит.
4. Как только жидкость закипит, всыпать в нее вареники и перемешать массу.
5. Готовьте суп примерно десять минут, пока клецки не вылезут на поверхность.
6. Посыпаем блюдо петрушкой и подаем на стол в порционных тарелках.

Калорийность супа с сибирскими пельменями на 100 грамм составляет 65 ккал.

Запеканка с пельменями

• 800 г пельменей;
• 2 маленькие лампочки;
• 100 г твердого сыра;

• 4 куриных яйца;
• 250 г майонеза;
• 6 г поваренной соли.

Готовим:

1. Пельмени отвариваем в воде почти до готовности, придаем им форму, смазываем маслом.
2. Сверху у нас есть нарезанный рядами ион и присыпанный солью.
3. Майонез смешать с яйцом, можно добавить в соус другие специи.
4. Сыр три на терке, затем залить майонезным соусом, перемешать.
5. Залить наши пельмени полученным миксом и отправить форму в духовку.
6. Выпекаем минут двадцать до появления на поверхности корочки запеканки.

Калорийность Пелиан запеканка на 100 грамм составляет 241 ккал.

Вареники очень вкусные и сытные, их обожают и взрослые, и дети. Умеренно употребляя вареники, можно забыть о проблемах со здоровьем и фигурой.

А какие рецепты пельменей вы знаете? Может быть, вы знаете оригинальные способы приготовления продуктов или же в тесто или фарш добавляете интересные компоненты? Поделитесь с нами своим опытом, давайте обсудим все плохие и хорошие особенности Пельмени! Приятного аппетита и хорошего похудания!

Пельмени — Древнее блюдо «Интернационал» , состоящее из свежего теста и завернутого в него рубленого мяса или мясного фарша (обычно говяжьего, свинины, баранины). Иногда мясо заменяют рыбой. Примечательно, что пельменей едят как повседневное «дежурное» блюдо и подают на праздничный стол.

Об истории появления блюда существует множество мнений, каждый народ приписывает себе честь его создания. По самой надежной версии русских пельменей считаются «потомками» уйгурских «пирожков» . На Русь они «занесены» монголами в 13 веке во время татаро-монгольской яги.У них, в свою очередь, рецепт простого, но очень питательного, сытного и вкусного блюда «Привезено» уйгурами, населявшими тогдашнюю часть Китая. После захвата монголами «половины света» кухни народов смешались, в чем, конечно, есть и владения.

Свойства пельменей

• Тесто на основе пшеничной муки богато клетчаткой и такими элементами, как медь, фосфор, магний, цинк, витамины группы B и PP. Употребление этих компонентов приводит к улучшению работы кишечника и обменных процессов, укреплению костной и мышечной ткани.
• Мясная начинка обеспечивает организм необходимыми животными белками — главными «строителями» организма, обогащающими железо гемоглобином в крови. Мясо насыщает энергией, увеличивает «мужскую силу», содержит витамины и микроэлементы в необходимом сбалансированном составе.
• Дельмени может навредить только при переедании . Например, употребление жирной свинины или хрипов лучше ограничить больным гипертонией и другими сосудистыми заболеваниями. Для снижения холестерина подойдет диетическое мясо курицы или кролика.

Какие пельмени едят

Чтобы фарш улучшил вкус, следует добавить в мясо больше на луке.
(1: 1 — самые оптимальные пропорции, однако некоторые восточные рецепты требуют соотношения 1: 1,5 и даже 1: 2). Иногда для сока используют белокочанную капусту.
, который измельчают и, прижав его вместе с луком, перемешивают с получением мясной массы.

Вареные пельмени хороши с майонезом, кетчупом, уксусом, сливочным маслом, сметаной, горчицей, соевым соусом.Для закусок подходят всевозможные соленья: квашеная капуста, бочковые огурцы, маринованная свекла из помидоров и др. Также сытное мучное мясное блюдо Отлично сочетается с нарезкой из свежих овощей, зеленью и салатами.

Пельмени едят на бульоне, если изначально они были приготовлены на готовом мясном бульоне, и жареные. Некоторые гурманы предпочитают их парить или запекать.

Пельмени

Калорийность

В таблице указана калорийность 1 пельмени из расчета , средний вес 12 грамм .Калорийность разных видов мяса усреднена, потому что, например, калорийность говядины может колебаться от 80 ккал (телятина) до 300 ккал (жирный шрифт).

	Калорийность на 100 грамм.	Калорийность 1 штука	Калорийность 10 штук
Калорийность Пельмени из говядины	250 ккал	30 ккал	300 ккал
Калорийность Пельмени	296 ккал	35.5 ккал	355 ккал
Калорийность гранулы из свинины и говядины	275 ккал	33 ккал	330 ккал
Калорийность Пельмени из баранины	252 ккал	30,2 ккал	302 ккал
Калорийность Пельмени куриные	182 ккал	21,8 ккал	218 ккал
Калорийность Пельмени из кролика	176 ккал	21 ккал	210 ккал
Калорийность Дельмени из индейки	245 ккал	29. 4 ккал	294 ккал
Калорийность Пельмени из рыбы (судак)	209 ккал	25 ккал	250 ккал
Калорийность Пельмени из говядины на бульоне	138 ккал	16,5 ккал	165 ккал
Калорийность Пельмени жареные из говядины	303 ккал	36,4 ккал	364 ккал
Калорийность Пельмени из говядины	202 ккал	24.2 ккал	242 ккал

Пельмени — довольно распространенное и любимое многими блюдо русской национальной кухни. И это неудивительно, ведь они очень вкусные и сытные. Традиционно вареники готовят из мясного фарша, однако рецептов их приготовления и с другими начинками довольно много: рыбные, овощные и грибные.

Конечно, это блюдо считается калорийным продуктом, тем не менее, вареники можно периодически включать в рацион людям, которые борются с лишним весом и сидят на диетах. Чтобы любимое лакомство стало причиной лишних килограммов, давайте выясним, сколько калорий в варениках и от чего зависят показатели энергетической ценности продукта.

От чего зависят пельмени калорийности?

Однозначно ответить, сколько калорий содержат пельмени, не представляется возможным, так как этот показатель зависит от нескольких факторов:

• тестовых компонентов;
• видов начинок;
• мода заготовка и подача к столу.

Чтобы точно определить калорийность блюда, нужно учитывать калорийность всех его компонентов. Итак, классический рецепт приготовления теста предполагает использование следующих ингредиентов: воды, муки и соли. В таком тесте содержится около 330 ккал на 100 г. Однако добавив в него сметану, кефир или яйца, вы увеличите количество калорий.

Также от начинки зависит калорийность продукта. Если вы опасаетесь набрать лишний вес, то перед выбором ингредиентов для начинки ознакомьтесь с содержанием в них калорий — так вы сможете использовать продукты с наименьшей энергетической ценностью. Конечно, количество калорий влияет на способ приготовления блюд. Например, вареные на воде вареники менее калорийны, чем приготовленные на мясном бульоне.

Важное значение имеет способ подачи блюда: вареники, заправленные сливочным маслом, сметаной или майонезом, увеличивают энергетическую ценность продукта в несколько раз.

Сколько калорий в домашних и фабричных пельменях?

Если нет времени готовить блюдо, то можно купить уже готовые пельмени.Многие хозяйки отдают предпочтение заводским продуктам, считая, что в них меньше калорий. Это правда? Попробуем разобраться.

Ассортимент пельменей достаточно разнообразен, поэтому купить качественный продукт не составит труда. Однако следует учитывать, что даже самые качественные фабричные пельмени содержат всего 80% фарша. Остальные 20% — это различные пищевые добавки, соя, а зачастую и манная крупа. Калорийность таких пельменей примерно 290-310 ккал из расчета на 100 г продукта.

Если взять среднюю калорийность домашних пельменей, то многие повара сходятся во мнении, что она практически ничем не отличается от фабричной.

Сколько калорий в вареных и жареных пельменях?

Людям, придерживающимся диет, важно помнить, что жареные пельмени намного калорийнее, чем вареные, так как во время жарки впитывают большое количество масла. Например, если вареники с говядиной отварить, их энергетическая ценность составит 275 ккал из расчета 100 г. При жарке тех же пельменей на подсолнечном масле калорийность продукта увеличится до 500 ккал, на сливочном — до 700 ккал!

Сколько калорий в пельменях с мясом?

Несмотря на разнообразие рецептов приготовления, пельмени все же встречаются чаще, а калорийность в такой начинке больше, чем, например, в овощной или грибной.Поэтому остановимся подробнее на калорийности пельменей.

Кстати, калорийность вареников с грибами и сайменской капустой составляет 240 ккал на 100 г, а если блюдо залить сметаной или майонезом, то количество калорий увеличится где-то на 100.

Как включить вареники в диетический рацион?

Если вы очень любите пельмени, но боитесь поправиться, не стоит полностью исключать их из своего рациона. Диетологи советуют приверженцам здорового образа жизни Power придерживаться таких правил:

• из меню нужно исключить вареники со свининой;
• Есть вареники не на обед;

Порция

• не должна превышать 150 г;
• вместе с пельменями в рацион следует включать овощные салаты и зелень;
• После еды желательно выпить сок или зеленый чай.

Как видите, обладая знаниями о калорийности блюда, вы легко сможете рассчитать оптимальную для вас порцию.Однако помните, что для здорового и правильного питания необходимо не только учитывать количество калорий, но и соблюдать баланс микро- и макроэлементов.

овощных пельменей (Vegan Gyoza / Potstickers) — Bianca Zapatka

Diesen Beitrag gibt es auch auf:

Хрустящие жареные на сковороде веганские пельмени (Jiaozi) — японские овощные пельмени, также называемые Potstickers. Они сделаны из простых домашних оберток для клецок, которые можно сделать без глютена, затем наполнить полезными овощами и готовить на пару до готовности. Этот рецепт довольно простой и включает простую пошаговую инструкцию + видео.

Если вы похожи на меня, вам никогда не хватит вкусных овощных пельменей. Если честно, я мог есть их каждый день и никогда не устану от них. На самом деле, все виды пельменей очень похожи, но для меня огромное значение имеет, какой из них вы делаете. Это равиоли , которые хорошо известны в итальянской кухне, вареников из польской и русской кухни и гёза (цзяози) , которые часто подают в японской и китайской кухне.Однако есть и многие другие, которые я еще не пробовал, например Wontons, но я обязательно скоро это сделаю!

Овощные пельмени — Веганский Гёдза (Цзяоцзы)

Веганский гёза — одно из моих самых любимых блюд, когда я нахожусь в японском или китайском ресторане. Эти Potstickers обычно подают на пару с хрустящим дном и начинкой из полезных овощей. Иногда их тоже наполняют мясом, но в моей версии мяса нет, так что это жестокость и без мяса!

Если честно, я не эксперт по веганской упаковке Gyoza, но я большой любитель равиоли, которые для меня легче приготовить. В любом случае, я люблю делать эти маленькие хрустящие японские стикеры, поэтому я хотел бы поделиться с вами, как я делаю эти простые самодельные обертки для клецок, и вдохновить вас попробовать их, а также дать вам знания о том, как сложить веганский гёдза.

Обертки для домашних пельменей

Чтобы приготовить эти овощные пельмени, вы можете использовать купленные в магазине веганские обертки Gyoza, но их настолько легко приготовить дома, что я обычно делаю их с нуля. Хотя этот рецепт очень похож на мой Рецепт теста для пасты для равиоли, тесто для оберток для пельменей нужно раскатывать более тонким.Он просто сделан из универсальной муки, небольшого количества соли и горячей воды. Однако вы также можете сделать обертки для пельменей веганскими И без глютена, используя рисовую муку и крахмал тапиоки, как указано в рамке с рецептами ниже. Просто замесите все в тесто, затем раскатайте его тонко и вырежьте кружочки с помощью стакана или формочки для печенья. Это оно!

Здоровая овощная начинка

Начинка простая, состоит только из жареных овощей. Я использовала капусту, морковь, грибы, лук-порей, лук и чеснок, а также приправы.Но, конечно, вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся. Если вы хотите добавить источник белка на основе растений, вы также можете добавить тофу, фасоль, чечевицу или нут. Чтобы сделать его острее, смело добавляйте самбал олек или соус шрирача. Возможно, в конце у вас останется немного начинки, но если вы похожи на меня, в этом нет ничего страшного, потому что я люблю перекусывать во время приготовления еды. Также помните, что овощи полезны!

Как сложить Гёзу

Самый простой способ обернуть веганские пельмени — просто добавить начинку в центр каждого круга, а затем сложить пироги в форме полумесяца.

Традиционные гёзы имеют этот особый узор в виде вееров, однако есть много разных способов их сложить. Я предпочитаю делать это так, как вы можете видеть на картинках ниже. Либо я складываю обе стороны вместе, создавая узор веера (, рисунок 1, ), либо складываю каждую сторону отдельно, а затем склеиваю ( рисунок 2 ). В любом случае, как бы вы их ни придумали, все они будут одинаково вкусными.

Как заморозить гёдза (овощные пельмени)

Хотя на то, чтобы сложить все эти овощные клецки, нужно время, оно определенно того стоит.Когда вы закончите, у вас будет партия вкусных Potstickers, которые вы можете заморозить и приготовить в любое время, когда захотите их подавать. Чтобы заморозить сырые гёдза, положите их одним слоем на плоскую поверхность (например, противень), оставив между ними небольшое пространство, чтобы они не прилипали. Заморозьте 1-2 часа, затем переложите в пакет для заморозки. Чтобы подать на стол, просто приготовьте их прямо из морозильной камеры, готовьте на пару еще 2 минуты. Размораживать их не нужно.

Надеюсь, вам понравятся эти овощные пельмени.Их:

• Завод
• Без молока
• Без яиц
• Без мяса
• С овощами
• Сделано из самодельных оберток
• Можно сделать без глютена (с рисовой мукой и крахмалом тапиоки)
• Хрустящий снаружи
• Мягкое приготовление на пару
• Ароматный
• Здоровый
• Идеально в качестве закуски или основного блюда!

Как подавать Овощную Гёзу

Мне больше всего нравятся овощные пельмени, когда они мягко приготовлены на пару, а дно хрустящее и обжарено до золотисто-коричневого цвета. Подавая их, я делаю кисло-сладкий соус для окунания, который сливается за несколько секунд. Если посыпать их свежим зеленым луком и поджаренным кунжутом, получится вкусное блюдо. В любом случае, вы также можете подавать эти Потстикеры, приготовленные на пару или приготовленные с соусом или соусом по вашему выбору.

Если вы попробуете этот веганский рецепт гёдза, оставьте, пожалуйста, комментарий и оценку, если он вам понравился! А если вы сфотографируете свои японские пельмени и поделитесь им в Instagram, отметьте меня @biancazapatka и используйте хэштег #biancazapatka, потому что мне нравится видеть ваши римейки! Наслаждаться!

Овощные пельмени (веганская гёза / Potstickers)

Автор: Бьянка Запатка

Хрустящие жареные на сковороде веганские гёдза (Jiaozi) — японские овощные пельмени, также называемые Potstickers.Они сделаны из простых домашних оберток для клецок, которые можно сделать без глютена, затем наполнить полезными овощами и готовить на пару до готовности. Этот рецепт довольно простой и включает простую пошаговую инструкцию + видео.

Время приготовления 35 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 1 час

Закуска, обед и ужин, основное блюдо, гарнир, закуска, закуски, суп

Порций 40 Пельмени

Калорийность 316 ккал

Ингредиенты

Обертка для веганских клецок (или используйте обертки из магазина):

• 2 ½ стакана (300 г) универсальной муки (300 г) или менее 1 ½ стакана мелкой белой рисовой муки (200 г) + ¾ стакана крахмала тапиоки (80 г), без глютена *
• ½ чайной ложки (½ чайной ложки) соли
• ⅔ стакана (160 мл) горячей воды (160 мл), если вы готовите эти продукты без глютена, вам понадобится на 1-2 столовые ложки больше воды (180 мл). всего) + 1 столовая ложка масла для более однородной консистенции *
• кукурузный крахмал или универсальная или рисовая мука для опудривания рабочей поверхности

Овощная начинка

• 1-2 столовые ложки (1-2 столовые ложки) кунжутного масла
• 2 (2) измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка (1 столовая ложка) измельченного имбиря
• 1 (1) лук, нарезанный кубиками
• 1 (100 г) морковь (100 г) измельченная
• 7 унций (200 г) грибов (200 г) мелко нарезанный
• ½ палочки (60 г) лук-порей (60 г) мелко нарезанный
• 7 унций (200 г) капуста (200 г) тертая
• 2 столовые ложки (2 столовые ложки) соевого соуса

90 015 1 столовая ложка (1 столовая ложка) рисового уксуса

• соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка (1 чайная ложка) шрирача или самбал олек (по желанию)

Для гарнира

• 1 столовая ложка (1 столовая ложка) поджаренных семян кунжута
• 2 столовые ложки (2 столовые ложки) нарезанного зеленого лука

Инструкции

Обертки для пельменей

• Смешайте муку и соль в миске. Добавьте воду, помешивая, чтобы все смешалось. Переложите на рабочую поверхность и месите 3-5 минут, пока не получите гладкое и мягкое тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

• Разделите тесто на две части ( Это облегчит раскатку ). Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством кукурузного крахмала и раскатайте тесто до толщины около 2 мм (1/14 дюйма).

• Вырежьте круги с помощью формы для стекла или печенья (у ширина 3 дюйма / 8 см ).Снимите обрезку, превратите ее в шар и снова раскатайте, чтобы вырезать еще круги.

• Посыпьте обертки кукурузным крахмалом перед тем, как складывать их в стопку, иначе они слипнутся.

• Используйте их прямо сейчас или храните в герметичном контейнере в холодильнике или в морозильной камере.

Начинка для овощей

• Овощи мелко нарезать и нагреть масло в большой сковороде.

• Добавьте грибы, лук и морковь и обжаривайте 2-3 минуты, пока они не подрумянятся. Затем добавьте лук-порей и капусту с небольшим количеством соли и варите еще 5-7 минут или пока овощи не станут мягкими и готовыми, периодически помешивая, при необходимости добавляя немного воды. Добавьте чеснок, имбирь и приправы и готовьте еще минуту, чтобы ароматы смешались.

• Отложить для охлаждения.

Fold Gyoza

• Добавьте 1 чайную ложку начинки с горкой в ​​центр обертки для пельменей. Смажьте края водой и сложите клецки, создав ручной веерный узор или по желанию ( см. Пошаговые изображения или видео с рецептом в тексте выше ), не забывая запечатать швы.

• Повторяйте, пока обертки не будут израсходованы.

• Теперь вы можете заморозить сырые гёдза (см. Примечания к рецепту * ) или приготовить их.

Примечания

• Общее количество пельменей может варьироваться в зависимости от толщины ваших оберток.
• При приготовлении теста без глютена обязательно используйте кипящую воду. Тесто будет более хрупким, чем обычное. Чтобы он получился более эластичным, добавьте 2 ч.л. ксантановой камеди.Вначале он может выглядеть немного рассыпчатым, но когда вы продолжите месить, он станет гладким. Обязательно накройте, держите его всегда закрытым или завернутым в фольгу, иначе он быстро высохнет. Некоторым читателям также удалось заменить универсальный продукт на безглютеновую смесь муки 1: 1.
• Чтобы заморозить обертки для клецок , оберните всю стопку пищевой пленкой, посыпав кукурузным крахмалом, и поместите в морозильную камеру. Чтобы использовать, поместите замороженные обертки в холодильник до размораживания.
• Чтобы заморозить сырые Gyoza , положите их одним слоем на противень или доску, оставив между ними некоторое пространство, чтобы они не прилипали. Заморозьте 1-2 часа, затем переложите в пакет для заморозки. Чтобы подать на стол, просто готовьте прямо из морозильной камеры, просто готовьте на пару еще 2 минуты. Их не нужно размораживать.
• Пищевая ценность рассчитана на 10 пельменей (1 порция).

Nutritions

Порция: 10 пельменей | Калории: 316 ккал | Углеводы: 59.7г | Белки: 9,6 г | Жиры: 3,1 г | Насыщенные жиры: 0,4 г | Клетчатка: 3,4 г | Сахар: 5,2 г

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

ЕСЛИ У ВАС ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СЛЕДУЮЩЕЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ!

---

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мой
изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта.Больше информации здесь. Спасибо
за поддержку biancazapatka.com!

---

Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это
страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете найти больше информации здесь.

Ditch придорожные момо: простые приемы приготовления полезных пельменей в домашних условиях

Есть несколько блюд, которые так любят классические тибетские пельмени на пару. Восхитительно тонкий слой белой муки наполнен отборными из вкусных овощей или мяса и доведен до идеального состояния на пару.Момо путешествовали вдоль и поперек, чтобы наконец добраться до нашего порога; и с любовью, которую приобрело это блюдо, его путешествие не было напрасным. Однако в последнее время момо приобрели огромную известность из-за ингредиента под названием глутамат натрия (MSG), который, как утверждается, содержит канцерогенные или вызывающие рак элементы. Также высказывались опасения по поводу использования рафинированной муки, некачественного мяса и антисанитарных условий приготовления. Так стоит ли тебе перестать есть момо? Мы говорим нет, просто приготовьте их дома из свежих ингредиентов и наслаждайтесь! Вот несколько советов от шеф-поваров, как усовершенствовать процесс приготовления классических момо в тибетском стиле: Сделайте свои любимые момо дома! 1. Для теста Тесто для внешнего покрытия или оболочки готовится из белой муки (майда) и воды. Некоторые люди могут даже использовать пшеничную муку в качестве более здоровой альтернативы. Количество этих двух ингредиентов прямо пропорционально друг другу — если вы добавляете больше муки, убедитесь, что вы увеличили количество воды. Консистенция теста должна быть гладкой, но не слишком мягкой. Если тесто станет слишком мягким, его будет сложно раскатать в клецки и набить начинкой по вашему выбору.Смешивать воду и муку желательно вручную, чтобы тесто получилось однородным.

(Также читайте: The Dim Sum Trail: Наши лучшие выборы в Дели)

_{Консистенция и толщина теста определяют качество клецки. Фото: iStock}

2. Для начинки Начинка — ключ к ее популярности. Момо можно наполнить различными ингредиентами, такими как свинина, курица или овощи. Овощи мелко нарезать и обжарить вместе со специями.Затем начинку заправляют соевым и чесночным соусом. В случае невегетарианских момо начинку не нужно готовить, а просто хранить в холодильнике, чтобы специи слились и придали пикантный вкус. Вот несколько советов, которые следует запомнить —

• Убедитесь, что начинка не слишком сухая и не слишком влажная, так как это может вызвать проблемы в дальнейшем.
• Старайтесь не переполнять момо начинкой, чтобы она не вылилась во время приготовления на пару.
• Овощные ингредиенты необходимо мелко нарезать или натереть на терке, чтобы получилась начинка.Это может показаться утомительным процессом, но вкус, в конце концов, того стоит.
• Овощи нельзя протирать, их следует пробовать по отдельности.
• Чтобы мясная начинка была идеально приправлена, приготовьте небольшой кусочек и попробуйте его на вкус.
• Хорошо перемешайте специи с начинкой, чтобы добиться максимального вкуса.
• Сычуаньский перец — чудесный ингредиент для мясных момо, который придает аромат

(Читайте также: История момо: что делает тибетские клецки такими популярными?)

_{Подготовка начинки требует времени, но терпения и тяжелая работа того стоит.Фотографии: iStock}

3. Как приготовить Momos После того, как тесто и начинка будут приготовлены, пельмени нужно оформить в оболочку и придать им форму. Это ключ к тому, как ваши момо будут на вкус и выглядеть. Если вы сделаете этот кусочек идеальным, ничто не сможет помешать вашим момо попробовать, как те, что приготовлены профессиональным поваром.

• Используйте стакан или чашку для вырезания круглых кусочков теста. Это дает одинаковое количество теста для каждого пельмени.
• Правильное использование скалки абсолютно необходимо. Покрытие необходимо раскатывать таким образом, чтобы в нем идеально было сбалансировано соотношение толщины и толщины. Лучше всего держать обертку более тонкой, чтобы она не была слишком тестообразной, когда она складывается.
• Вначале легче сформировать момо из полукруглого куска теста, чем формировать полный круг.
• Края круга или полукруга должны быть тоньше центра, чтобы он мог удерживать начинку.
• Во время изготовления момо важно иметь под рукой антипригарную поверхность и влажную ткань.

_{Приготовление момо правильной формы усиливает аромат. Фото предоставлено: iStock}

4. Как готовить момо на пару Варка на пару — оригинальный и лучший способ приготовить традиционные тибетские момо. Пар гарантирует, что начинки останутся свежими и хрустящими, а внешнее белое покрытие будет мягким и влажным. В нем также используется минимальное количество масла, что делает его альтернативой здоровой закуски.

• Воду в сосуде для пропаривания необходимо довести до кипения, прежде чем можно будет поставить момо.
• Поверхность пароварки можно слегка смазать маслом или выстелить капустными листьями, чтобы предотвратить прилипание к посуде.
• Можно использовать альтернативные сосуды, такие как скороварки или бамбуковые пароварки, если обычная пароварка недоступна.
• Время приготовления момо обычно варьируется от 5 до 10 минут, в зависимости от количества воды, содержащейся в овощах.В случае мясных момо это может занять около 30-40 минут.

(Также читайте: «Переключитесь на здоровую кулинарию этим летом: приготовление пищи на пару — это мантра»)

_{На пару — самый простой способ приготовить ваши момо. Фото предоставлено: iStock}

5. Как подавать Момо подаются горячими сразу после приготовления. Тибетцы едят момо с горячими соусами, приготовленными из большого количества острого красного перца чили, помидоров и чеснока. Соевый соус также можно подавать к пельменям.Иногда также предлагают индийские соленья или приправы.

• Полностью приготовленные момо будут светиться или блестеть от воды.
• Внешнее покрытие из белой муки не должно быть липким и выглядеть немного прозрачным. На самом деле начинка может начать выступать на более тонких краях.
• Покрытие также очень скоро начинает становиться твердым и эластичным. Поэтому очень важно смаковать момо, когда они уже приготовлены!

(Также читайте: «Знайте разницу между димсамом и пельменями?»)

_{Съешьте пушистые белые пельмени, пока они горячие.Фото предоставлено: iStock}

Момо Рецепты, которые можно попробовать дома 1. Момо из баранины со сладким соусом чили
Рецепт Нехи Эммануэль Освойте этот восхитительный рецепт с начинкой из фарша ягненка и восхитительно острым, но тонким сладкий соус чили.

_{Прекрасный на вкус и легкий для желудка. Кредиты на фотографии: iStock}

2. Момо с овощами
Рецепт шеф-повара Ниру Гупта Самая универсальная форма момо с отборными овощами и слегка приправленными специями.

_{Разнообразие обжаренных овощей дает эти красоты. Фото предоставлено: iStock}

3. Момо с курицей
Рецепт шеф-повара Камна Саксена Принесите эту популярную уличную закуску прямо на свою домашнюю кухню.

_{Тарелка куриных момо. Фото предоставлено: iStock}

4. Соус чили
Рецепт от шеф-повара Ниру Гупта Идеальное пряное сопровождение к вашим домашним момо!

_{Используйте этот соус чили, чтобы добавить пикантности всему в вашей кулинарии.Фото предоставлено: iStock}

Еда как лекарство в китайской культуре

Мадалина Хуберт

Поскольку альтернативная медицина становится все более популярной, мы обращаемся к традиционной китайской медицине и другим традиционным культурам в поисках мудрости в исцелении нашего тела. Еда — важная часть этих процедур. Фактически, с древних времен врачи как на Востоке, так и на Западе уделяли значительное внимание лечебным свойствам пищи. Похоже, что в последнее время мы начинаем больше возвращаться к этому ценному исследованию.

Все больше и больше практикующих врачей начинают понимать важность еды как лекарства и принимают более целостный подход к человеческому телу.

Еда как лекарство

Традиционная китайская медицина остается одной из самых всеобъемлющих альтернативных медицинских систем в мире, оттачивая свои знания более 5000 лет.

Китайская медицина, как и другие традиционные практики, обращается к человеку в целом и учитывает разум, тело и дух как при лечении, так и при профилактике заболеваний.По своей сути, он рассматривает человеческое тело как миниатюрную вселенную, связанную с большей вселенной. Один из способов, которым китайская медицина изучает сложные взаимоотношения между людьми и окружающим миром, — это теория пяти элементов: дерева, огня, земли, металла и воды.

Люди взаимодействуют с природой через пищу, которую они едят. Таким образом, пять элементов играют важную роль в определении питания, в котором нуждается организм в определенный момент времени.

Эти элементы соответствуют пяти основным вкусам, которые, в свою очередь, относятся к различным органам тела следующим образом:

• кислый соответствует древесине и связан с печенью, желчным пузырем, глазами и сухожилиями
• горьким соответствует к огонь и связан с сердцем, тонкой кишкой, языком, и сосудами
• сладкий соответствует земля и относится к селезенке, желудку, рту и мышцам
• острый (или острый ) соответствует металлу и относится к легким, толстой кишке, носу и коже
• соленый соответствует воде и относится к почкам, мочевым мочевой пузырь, уши и кости

Например, если кто-то ест кислую пищу, такую ​​как лимоны, это может принести пользу печень.С другой стороны, слишком сильная кислинка тоже может навредить ему. Таким образом, китайская медицина подчеркивает баланс в своем подходе.

Ароматизаторы и времена года

Сезоны также играют важную роль в определении лучших вкусовых качеств еды. Кислый рекомендуется весной, горький летом, сладкий в конце лета, острый (пряный) осенью и соленый зимой. Однако нужно также быть осторожным, чтобы не впадать в крайности. Например, употребление горькой пищи в начале лета полезно для сердца, но слишком много может быть вредно.

Китайская медицина рекомендует есть сезонные продукты, потому что именно в это время они наиболее полезны для организма.

Температура пищи

Еще одним важным аспектом китайской медицины является изучение того, как еда и жидкости изменяют температуру тела. Теплая пища стимулирует работу систем организма, а холодная — замедляет их. Поэтому китайская медицина часто советует пить теплую воду, потому что она стимулирует пищеварительную систему. Однако это ограничивается не только температурой пищи (сырой, приготовленной или нагретой), но и свойствами самой пищи.Например, огурец оказывает охлаждающее действие на тело и поэтому полезен летом, а имбирь имеет согревающий эффект и рекомендуется зимой.

Вот несколько примеров пищи и энергии, которую они вырабатывают в организме:

• Холодный — грейпфрут, салат, соль, ростки, улитки, корень лотоса
• Cool — пшеница, огурец, сельдерей, грибы, сыр, яичный белок,
• нейтральный — кукуруза, картофель, морковь, сливы, свинина, говядина, яичный желток
• Warm — кориандр, лук, лук-порей, курица, свежий имбирь, вино
• Hot — черный перец, корица, чили перец горчичное зерно

Для более полного списка см. таблицу здесь:

Как правило, китайская медицина советует есть разнообразные теплые и прохладные продукты для создания баланса в организме.Потребляемая пища также может зависеть от окружающей среды, типа тела и личности, а также от конкретных заболеваний. Один и тот же ингредиент может помочь одному человеку и навредить другому. Вот почему китайская медицина смотрит на каждого человека индивидуально и пытается назначать лечение в зависимости от состояния человека.

Древние уроки для современного мира

Сегодняшнее общество становится все более потребительским и ориентированным на внешнее удовлетворение. Это часто приводило к погоне за стимуляцией, удовольствием, комфортом и быстрой пользой.В нашем мире преобладает реклама фаст-фуда, различные тенденции в области здравоохранения, а также последние новости о похудании. Хотя альтернативную медицину иногда считают тенденцией, важно помнить, что это наука, которая существует уже тысячи лет. Один из фундаментальных аспектов традиционной медицины — научиться успокаиваться, слушать и лучше осознавать себя. Еда предназначена не просто для удовольствия, а, скорее, для обеспечения организма необходимыми питательными веществами.

Размышляя о еде, также важно помнить, что обработанные пищевые продукты, а также химические вещества и гормоны в пище оказывают негативное влияние на организм.Вот почему домашняя еда, а также экологически чистые продукты обычно являются гораздо более здоровым вариантом. Расфасованная еда не только лишает пищу необходимых организму питательных веществ, но также может содержать чрезмерно большое количество соли, сахара и консервантов, которые могут вывести организм из равновесия. То же самое относится к фаст-фуду и даже к некоторым типам ресторанных блюд. В то же время следует помнить о порциях, поскольку и переедание, и недоедание могут навредить организму.

Заключение

Чтобы лучше определить, что нужно организму, можно посетить практикующего китайского врача, чтобы проанализировать свой тип телосложения и недуги.Однако даже понимания основных принципов достаточно, чтобы вести более здоровую и приносящую удовлетворение жизнь. Часто это так же просто, как наблюдение за реакцией организма на различные приемы пищи.

Поддержание хорошей диеты требует времени и усилий, но это определенно стоит того, чтобы иметь более здоровое и энергичное тело.

Мадалина Хуберт — писательница из Торонто, специализирующаяся на искусстве, культуре, путешествиях и кулинарии.

Вегетарианские и куриные пельмени {и хронология Крона}

Нет ничего лучше тёплой тарелки супа, когда чувствуешь, как на тебя опускается какая-то мерзость.Вот два варианта вареников для вашего супа, в обоих из которых используется миндальная мука, а также простой рецепт овощного бульона.

Я предпочитаю вегетарианскую пищу. Всех остальных здесь не так много. Бэкон правил. Но так как я много готовлю, а они — нет, вокруг меньше мяса и больше других вещей, например овощей. Не то чтобы они тоже не любили овощи и фрукты.

Мне были любопытны куриные клецки, так что вот они. Они вышли хорошо, но я предпочитаю постные.

Обновлено 12.11.17: А теперь, что касается хронологии Крона, я продолжаю обещать. Хотя это более сложно, чем это представлено на этой временной шкале, Крона моего сына отправила его на американские горки. Как вы увидите, многие вещи не работают или работают не полностью. На данный момент (по состоянию на месяц назад) у него ремиссия на фоне приема лекарств. Не наш первый выбор, но пока он работает. Читая это, помните две вещи: все болезни различаются по степени тяжести, а дети отличаются от взрослых, поэтому ваш опыт может отличаться.

И не забывайте рецепты после временной шкалы. Счастливое прихлебывание.

Хронология нашего Крона (по состоянию на 12.11.17)

• 1994 М родился, у него экзема. Педиатр дает мне тюбики стероидного крема. Я пытаюсь отказаться от различных продуктов и не могу понять, что работает, а что нет.
• 1998 Переезжаем с восточного побережья на западное. Привычки М меняются. Один педиатр сказал мне, что его проблемы с ванной связаны с тем, что я позволил ему пить слишком много сока.Я вечно ищу педиатра, с которым мне будет комфортно.
• 2001 Ошибочный диагноз скарлатины отправляет М. в реанимацию, благодарность местной пожарно-спасательной команде. Они отделяют меня от М. примерно на 30 минут и накачивают его тело адреналином, чтобы он снова мог нормально дышать. Затем М проводит неделю в детской больнице и, наконец, идет домой, едва ходит, и легкие наполняются жидкостью. Ему вкали антибиотики из-за возможной микоплазменной инфекции неизвестного происхождения.Следующие 6 месяцев он проводит с открытой язвой на лице (пиломатриксома), которая, наконец, заживает за неделю до того, как ему назначат операцию по ее удалению.
• 2005 M не совсем прав, и у него проблемы с ванной. Педиатрическая группа решает пролечить его в течение года всевозможными антибиотиками. Я начинаю замечать, что М. ходит в ванную все чаще. Становится совсем плохо, когда он играет в финале теннисного турнира и трижды ходит в туалет во время тай-брейкера.M уходит с трофеем, несмотря на многочисленные посещения туалета. Прошу у педиатра направление к специалисту. Они отправляют меня к хирургу-хирургу в Детской больнице, который говорит мне, что ему, вероятно, понадобится операция. Затем я прошу другого специалиста по GI. M есть колоноскопия и анализ крови. У него болезнь Крона. Прошу выложить свои варианты. Мы знакомимся с рядом лекарств в линейной форме, используемых для лечения болезни Крона. Никакого упоминания о пробиотиках, о которых в прессе ходят слухи. Нам предлагают обычные вещи начального уровня: Entocort, Pentasa и т. Д., без особых улучшений.
• 2006 Рост компании M беспокоит всех. Между тем, мы пытаемся исключить пищу после того, как натуропат определил 44 продукта, которые он должен исключить. Педиатры настроены скептически. Мы пробуем гормон роста в соответствии с рекомендациями эндокринолога, и к началу школы М срочно отправляется в реанимацию с тяжелым панкреатитом. Останавливаем гормон роста. Я снова сплю в детской больнице, а еда совсем не изменилась. Для М это не имеет значения, потому что он находится на TPN (питание через зонд) и загружен преднизоном.Через неделю М. отправляют домой, и нас просят в ближайшее время принять решение о лекарстве. Несмотря на то, что все вокруг нас просят просто принять более сильные препараты (и вопреки желанию моего мужа), мы с М. решаем попробовать SCD (специфическую углеводную диету).
• 2007 SCD прекрасно работает 8 месяцев. Его густые рыжие волосы сияют, щеки полны и румяны, и он бегает, словно ничего не может сделать. Но через 8 месяцев SCD постепенно перестает работать, и все симптомы возвращаются. Теперь я думаю, что это произошло потому, что я считал, что он может иногда есть хлеб (с глютеном в нем), что было ложной информацией, которую я получил от благонамеренного человека.М иногда пропускает школу, а иногда просто помогает справиться с судорогами, прячась под партой. К маю М. вернулся к преднизону. M принимает решение попробовать Remicade, так как он мало ест и похудел на пугающую сумму. Я позволяю ему делать ставки на этом этапе в основном потому, что мне не нравится видеть его таким. В августе мы выходим, чтобы ударить до того, как стартует университетский теннис, а он уже не умеет бегать. Его колени сильно опухли, и он едва может ходить. В остальном он прекрасно себя чувствует и растет.Ему удается играть в парном разряде, а не в одиночном разряде, но это будет последний сезон. Ему разрешают пользоваться лифтом в школе, потому что он не может подняться по лестнице со своим рюкзаком. Его колени часто смыкаются, а дома он делает шаги боком.
• 2008 Я прошу остановить Remicade и попробовать что-нибудь еще. Я подозреваю, что Ремикейд портит его суставы, но все остальные думают, что это всего лишь проявление болезни Крона, хотя у него никогда не было проблем с суставами, даже когда его болезнь Крона сильно обострилась.Вперед к Хумире. Мы ждем несколько месяцев, и его колени немного поправятся. Я читал исследовательские статьи и узнал, что многие выживают только с метотрексатом (низкая доза химиотерапии), и я уговариваю М. перейти на метотрексат. Его колени продолжают поправляться, но по сей день они остаются заблокированными, и он не может слишком много бегать, чтобы они не заболели. Возможно, у него поврежден хрящ, но сейчас мы не занимаемся этим.
• 2010 Маркеры воспаления M немного повышаются, он испытывает тошноту и иногда спазмы.Иногда он пропускает метотрексат, потому что от одной мысли о нем его тошнит.
• 2011 Мы находим натуропата, который добился успеха с болезнью Крона, и начинаем встречаться с доктором Уилером и строить план по отказу от метотрексата. Пока М становится лучше, он не на 100%. Мы пробуем элиминационную диету, LDN, рифаксимин, пробиотики, добавки и, наконец, SCD. M переходит в вспышку Крона, которая больше не реагирует ни на что из вышеперечисленного. Ясно одно — ему нельзя есть глютен.Он случайно проглотил пакет обычных булочек для хот-догов («Руди» вместо «Уди») и не может есть в течение трех дней.
• 2012 М чувствует себя хорошо. Все выходные он провел на встрече для обсуждения, вдали от домашнего уюта, и никаких проблем не возникло. Никакой боли или судорог, он придерживается безглютеновой диеты и жонглирует жизнью старшеклассника. За М. ухаживают как Детская больница, так и наш натуропат (доктор Уиллер). Он принимает Хумира и метотрексат (глотком). Прошёл 1 месяц.Пальцы плотно скрещены. Его кровь в норме через месяц. Наша цель — довести М до окончания средней школы до колледжа, а затем уменьшить зависимость от наркотиков, когда он будет к этому готов (в течение следующих нескольких лет). На этом пока все. Один день за раз.
• 2012–2016 гг. M ходит в колледж, недалеко от дома (Вашингтонский университет) и недалеко от места оказания медицинской помощи. У него нет ремиссии, но его маркеры достаточно низкие, чтобы он продолжал принимать добавки с Хумирой, метотрексатом, фолиевой кислотой и витамином D (его уровень D всегда низкий).Я обнаружил, что есть возможность попробовать трансплантацию фекальной микробиоты (FMT) в детской больнице Сиэтла. Я убеждаю М попробовать это, но он должен уйти с Хумиры на 2 месяца. Он следит за SCD, когда уходит с Хумиры, однако через 2 месяца нам говорят, что ни мой муж, ни я не квалифицированы как донор, и они не позволят моему другому сыну быть донором. В последующие месяцы M переходит в энтузиазм и возвращается к Хумире и метотрексату. В старших классах у него наблюдается сужение тонкой кишки, и ему делают процедуру, чтобы попытаться растянуть область сужения (стриктуру).
• 2016–2017 гг. M выпускаются летом 2016 года и проходят еще одну процедуру для растяжения стриктуры. Неясно, помогает ли это, к тому же у него воспаление в области стриктуры. Обсуждается переход на другой препарат. M переезжает в Лос-Анджелес и записывается на лечение в больницу Cedar Sinai. В следующие несколько месяцев у него усиливается воспаление, и следующий год он проводит на диете с низким содержанием клетчатки, чтобы облегчить прохождение пищи через кишечник. К лету 2017 года он опасно близок к закупорке из-за сужения стриктуры, и на начало сентября назначена операция.М. удалили 6 дюймов кишечника (резекция) и покинули больницу через 2 дня. Следующие несколько недель он восстанавливается после операции. Сейчас он принимает стелару, метотрексат и фолиевую кислоту, и его воспалительные маркеры показывают, что его воспаление под контролем.

Распечатать рецепт

Вегетарианский суп с клецками

Овощной бульон для супа

• 2 столовые ложки оливкового масла, несоленого сливочного масла или топленого масла
• 1 нарезанная луковица
• 2 очищенные и мелко нарезанные моркови
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 1 пучок мангольда, шпината или капусты, слегка нарезанных
• несколько веточек свежего тимьяна
• несколько веточек свежей итальянской петрушки
• около 8 стаканов воды

Обжарьте лук, морковь и сельдерей в большой кастрюле с оливковым маслом в течение примерно 10 минут.Добавьте воду, тимьян, петрушку и мангольд. Доведите все до кипения и тушите не менее 1 часа. Отделите бульон от овощей и выбросьте овощи.

Ингредиенты для вегетарианских пельменей (получается около 8 пельменей)

• 2 стакана бланшированной миндальной муки
• 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки (я нарезаю ее в кухонном комбайне)
• около 1 столовой ложки свежих листьев тимьяна
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка морской соли
• 2 яйца

Метод

1. Добавьте все ингредиенты для клецок в миску и хорошо перемешайте.
2. Сформируйте из них круглые шары (примерно 1,5 дюйма в диаметре) и поместите их в морозильную камеру на 10 минут.
3. Тем временем доведите до слабого кипения около 8 чашек супового бульона. Добавьте в суповый бульон овощное ассорти, например, морковь, сельдерей, капусту, зеленый лук и т. Д.
4. Достаньте клецки из морозильной камеры и положите их в кипящий бульон.
5. Варить около 15 минут.

Распечатать рецепт

Суп с курицей

Ингредиенты для куриных пельменей (получается около 8 пельменей)

• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 стакан бланшированной миндальной муки
• 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки (я нарезаю ее в кухонном комбайне)
• около 1 столовой ложки свежих листьев тимьяна
• 1 чайная ложка морской соли
• 2 яйца
• Примерно 0,5 фунта куриной грудки (мясник может сделать это за вас, или вы можете сделать это самостоятельно в кухонном комбайне)

Вот мой рецепт бульона из куриного супа (или бульона), а в моем супе с куриными клецками вы найдете рецепт куриного бульона еще быстрее.

Метод

1. Добавьте все ингредиенты для клецок в миску и хорошо перемешайте.
2. Сформируйте из них круглые шары (примерно 1,5 дюйма в диаметре) и поместите их в морозильную камеру на 10 минут.
3. Тем временем доведите до слабого кипения около 8 чашек супового бульона. Добавьте в суповый бульон овощное ассорти, например, морковь, сельдерей, капусту, зеленый лук и т. Д.
4. Достаньте клецки из морозильной камеры и положите их в кипящий бульон.
5. Варить около 15 минут.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Япония проверит фабрику в Китае на предмет отравленных пельменей

ТОКИО (Рейтер) — японские официальные лица отправятся в Китай позже в понедельник, чтобы попытаться выяснить, как пельмени, произведенные на фабрике, были заражены пестицидами, вызывая тошноту у 10 японцев и воспламеняя еду по всей стране напугать.

Рабочий ждет покупателей в магазине пельменей в центре Шанхая 31 января 2008 г. Японские официальные лица отправятся в Китай позже в понедельник, чтобы попытаться выяснить, как пельмени, произведенные на фабрике, были загрязнены пестицидами, вызывая тошноту и искрение общенациональная паника, связанная с едой.REUTERS / Nir Elias

Еще шесть пакетов были обнаружены с пестицидом на внешней стороне обертки, поскольку исследователь, работающий на правительство Китая, предупредил, что проблема может нанести ущерб отношениям с Японией.

Следователи еще не установили источник заражения, что вызвало настоящий фурор по поводу безопасности китайских продуктов после инцидентов, начиная от испорченного корма для домашних животных и заканчивая зубной пастой.

«Постепенно появляются различные факты, но мы все еще не знаем причины», — заявил на пресс-конференции главный секретарь кабинета министров Японии Нобутака Матимура, добавив, что японские официальные лица отправятся в Китай в понедельник вечером.

Китайские официальные лица уже находятся в Японии для расследования дела, которое стало достоянием общественности, когда на прошлой неделе дочерняя компания Japan Tobacco Inc, занимающаяся торговлей продуктами питания, отозвала продукцию с фабрики, которая производила пельмени.

Другие фирмы последовали их примеру, в то время как рестораны и школы убрали продукты из своих меню, что вызвало вопросы о состоянии здоровья от около 2 000 потребителей.

Китайские чиновники по качеству пищевых продуктов заявили в субботу, что тесты 30 образцов замороженных пельменей, ингредиентов и упаковки, взятых на соответствующей фабрике, не обнаружили пестицидов, которые, по словам японских экспертов, широко используются в Китае, но не в Японии.

Китайский правительственный исследователь заявил в воскресенье, что Япония слишком поспешила обвинить Китай и что критика может нанести ущерб торговым отношениям между двумя соседями-гигантами.

«Поскольку настоящая причина все еще расследуется, я не думаю, что разумно обвинять в этом китайскую сторону», — цитирует агентство Синьхуа слова Тан Чуньфэна, эксперта по японским делам из Исследовательского института Министерства торговли Китая. как говорится.

Китайско-японские отношения всегда деликатны из-за горьких воспоминаний Китая о войне и нынешнего регионального соперничества, но обе стороны, похоже, стремятся свести к минимуму последствия, прежде чем президент Китая Ху Цзиньтао прибудет в Японию весной, что станет первым подобным визитом за десятилетие.

«Китайская реакция была чрезвычайно быстрой», — сказал Матимура, главный представитель правительства Японии, отметив, что Пекин немедленно выдал визы японским официальным лицам, прибывшим с визитом.

Полиция в западной префектуре Японии Хиого, где проживают трое из 10 заболевших, сообщила, что пестицид также был обнаружен на внешней стороне шести других упаковок пельменей, произведенных на той же китайской фабрике.

В одной из сумок было два небольших отверстия, но полиция отказалась сообщить, подозревали ли они преступный умысел.

Дело с ядовитыми клецками также является внутренней головной болью для премьер-министра Японии Ясуо Фукуда, который пообещал сделать свое правительство более чувствительным к потребностям потребителей, чтобы поддержать его падающий рейтинг популярности. Японские оппозиционные партии и СМИ заявили, что официальный ответ был слишком медленным.

«В то же время мы чувствуем извинения перед теми, кто пострадал, мы надеемся, что это ценный опыт, на который мы можем опираться при рассмотрении того, как объединить управление делами потребителей (защитой)», — сказал Мачимура.

Китайские официальные лица провели второй раунд переговоров с японскими коллегами в Токио в понедельник после того, как в выходные договорились о сотрудничестве для выявления причины заражения.

Китай активизировал инспекции после ранее имевших место случаев заражения. В прошлом месяце он объявил кампанию по обеспечению безопасности продукции успешной, но вице-премьер У И предостерег от самоуспокоенности.

Отчетность Линды Зиг, Теруаки Уэно и Джорджа Нишиямы; редактирование Софи Хардах

Последние новости о: школы — 18

БРАУАРД (CBSMiami) — Компьютерная сеть государственных школ округа Бровард была взломана изд.Виновные требуют изрядный выкуп или угрожают обнародовать полученную информацию. ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Тело пловца, пропавшего без вести в Майами-Бич, восстановлено школами спасения океана Broward Schools опубликовало заявление, в котором говорится, что они не …

Родители Лос-Анджелеса подали в суд на местный школьный округ и профсоюз учителей за продолжающееся закрытие школ на фоне пандемии коронавируса, утверждая, что в результате ученики пострадали в учебе и эмоционально. В иске о личной травме, поданном на этой неделе, ответчиками были названы Объединенный школьный округ Лос-Анджелеса (LAUSD), объединенный профсоюз учителей Лос-Анджелеса (UTLA) и президент UTLA Сесили Миарт-Крус…

Подробнее на: ночных клубов Толпы, без масок и плата за покрытие в размере 100 долларов: в самом популярном незаконном ночном клубе Нью-Йорка якобы было закрыто все Таинственный готический ночной клуб из-за заявлений о сексуальных домогательствах. пятеро ранены в перестрелке в ночном клубе Далласа Конец бизнеса — это …

Объединенный школьный округ Лос-Анджелеса (LAUSD) и местный профсоюз учителей нанесли ущерб «благополучию и перспективам на будущее» учащихся, «заложников», отложив открытие классов, говорится в иске.Иск был подан от имени родителей из округа, которые утверждали, что были свидетелями того, как их дети страдали психическим, эмоциональным и физическим вредом из-за …

Подробнее: Ричард Карранса. Вот сколько учителей Нью-Йорка не одобрили бывшего канцлера Ричарда Карранса. Как следующий мэр и канцлер могут исправить разбитые школы Нью-Йорка. Канцлер школ Нью-Йорка едва преподавал до «быстрого восхождения» в Министерстве энергетики США Частные глаза: почему рассерженные родители бросают Государственные школы Нью-Йорка Ричард, бывший канцлер городских школ…

Законопроект в Алабаме, который снял бы запрет 1993 года на йогу в государственных школах, застопорился в Сенате штата, сообщает CBS News в четверг. Во время слушаний в судебном комитете Сената штата Алабама в среду представители двух консервативных групп возразили, заявив, что йога может способствовать развитию индуизма и практики управляемой медитации, …

Последнее обновление 16:32 EDT, 01.04.2021 Обзор ПОДРОБНЕЕ: проект M-59 в округе Макомб начнется в пятницу Департамент здравоохранения и социальных служб Мичигана объявил о 6036 случаях коронавируса в штате и еще 49 смертельных случаях в четверг.Мичиган, где зафиксирован самый высокий уровень заражения коронавирусом в стране за последнюю неделю, сообщил о первом …

САН-ХОСЕ (CBS SF) — По мере того, как ученики готовятся вернуться в кампус в конце этого месяца, школьный округ East Side Union расширяет доступ к поставщикам психиатрических услуг для студентов, семей и учителей. В четверг округ объявил о партнерстве с Care Solace — организацией, целью которой является улучшение психического здоровья …

БОСТОН (CBS) — Школам Массачусетса настоятельно рекомендуется не проводить выпускных балов этой весной на фоне опасений по поводу пандемии коронавируса .Департамент начального и среднего образования сообщил в обновленном руководстве в четверг, что школам следует проявлять осторожность при проведении внеклассных мероприятий. «Выпускной бал — это по своей сути мероприятие с высоким риском, так как это общественное мероприятие, которое включает в себя …

КОНКОРД, Нью-Хэмпшир (CBS) — Все школы Нью-Гэмпшира должны предоставить возможность очного обучения пять дней в неделю до 19 апреля, заявил губернатор Крис Сунуну в четверг. Около 60% школ уже учатся очно. Сунуну сказал, что крайний срок предоставит округам и родителям «достаточно времени» для внесения изменений.ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: …

Законодатели Колорадо рассматривают предложение о запрете талисманов коренных американцев в государственных школах и колледжах на фоне общенационального стремления к расовой справедливости, которое приобрело новый импульс в прошлом году после смерти Джорджа Флойда в Миннеаполисе и смены названия команды НФЛ в Вашингтоне. Мера, которую Государственный комитет Сената по образованию …

Родители округа Лоудоун выступили против использования теории критической расы в учебной программе государственной школьной системы округа, и GoFundMe прекратил сбор средств после жалоб и согласований, направленных на то, чтобы сообщить о кампании.Кампания была прекращена 25 марта после сбора почти 4000 долларов. Сайт отказался объяснить, какие именно политики …

Законопроект, призванный отменить многолетний запрет на йогу в государственных школах Алабамы, застопорился в сенате штата, поскольку он продолжает сталкиваться с оппозицией со стороны христианских консервативных групп, которые считают, что эта практика будет способствовать развитию индуизма. Судебный комитет Сената Алабамы не смог отменить запрет после того, как голосование по законопроекту закончилось …

Закрытие школ в Калифорнии из-за пандемии коронавируса «не основано на научных данных», — сказал Fox News кандидат в губернаторы от республиканской партии Кевин Фолконер.Более 40% государственных школ в Калифорнии остаются закрытыми, спустя более чем год после того, как губернатор-демократ Гэвин Ньюсом закрыл большинство школ в штате в апреле 2020 года и снова в июле на фоне пандемии COVID-19, Возвращение …

(CNN) Жители одного пригорода Чикаго разделились во мнениях о том, как переименовать школу, названную в честь отца-основателя, поработившего сотни чернокожих. Большинство жителей Вокегана говорят, что не хотят, чтобы средняя школа Томаса Джефферсона в округе сохранила свое название .Но они еще не смогли договориться о том, чтобы кто-то еще …

Законопроект в законодательном собрании штата Алабама об отмене запрета на йогу в школах K-12 из-за опасений, что йога продвигает индуистские практики, застопорился. Консервативные группы выступили против этой меры на публичных слушаниях, заявив, что йога является религиозной практикой и способствует развитию индуизма, сообщает Associated Press. Судебный комитет Сената штата проголосовал против …

Ассошиэйтед Пресс задало 357 спортивным директорам I дивизиона ряд вопросов о том, какое влияние на спорт в колледжах окажут потенциальные изменения в способах выплаты компенсаций спортсменам помимо стипендий.Вот ответы, предоставленные 99 AD, которые участвовали в онлайн-опросе: Ваша школа является общедоступной или …

«Третий путь» Эммануэля Макрона завел Францию ​​в тупик. В своем выступлении в среду, 1 апреля, глава государства объявил о расширении мер сдерживания на все департаменты и закрытии средних школ, школ и детских садов как минимум на три недели. Захватывающий рост вариантов в цепочках …

Законопроект в Алабаме, который снимет запрет на йогу в государственных школах, застопорился в Сенате штата.По сообщению Associated Press, во время слушаний в судебном комитете сената штата две консервативные группы выступили против законопроекта, сославшись на опасения по поводу связи йоги с индуизмом. Йога запрещена в государственных школах Алабамы …

Еще в январе два сенатора-демократа представили федеральный закон, названный Биллем о правах спортсмена колледжа. Среди длинного списка реформ был один пункт, который потенциально мог изменить правила игры в студенческом спорте: школы должны будут делиться 50% своей прибыли со спортсменами от приносящих доход видов спорта после учета затрат…

Решение отдельных учителей в Окленде о том, вернутся ли они в свои классы на этой неделе в соответствии с недавним соглашением с Объединенным школьным округом Окленда, снова приводит к ситуации, когда учащиеся с наибольшей потребностью получают меньше всего. Джоди Лондон работала в школьном совете Окленда с 2009-2020 гг. (Кристофер Скиннер / Бэй …

ФРАНЦУЗСКИЕ медики вынуждены выбирать, кто из их тяжелобольных пациентов выживет и умрет, поскольку коронавирус разрушает страну.Это произошло, когда президент Эммануэль Макрон наконец объявил о трехнедельном закрытии школ по всей стране и запрете на поездки внутри страны в среду. ???? Читайте наш блог о коронавирусе в прямом эфире, чтобы узнать о последних новостях и обновлениях … 6 Сообщается, что врачи во Франции …

Женщина в состоянии покоя демонстрирует чатурангу, современную позу йоги. Овсейчук Станислав / EyeEm / Getty Images Законопроект, разрешающий преподавание йоги в Алабаме, застопорился в комитете в среду. Эта практика запрещена в школах с 1993 года.Консервативные христианские группы говорят, что разрешение занятия йогой в школах будет способствовать развитию индуизма. Посетите домашнюю страницу Insider для …

Премьер-министр Франции разъяснил в этот четверг перед Национальным собранием о новых ограничениях, объявленных накануне Эммануэлем Макроном, чтобы попытаться обуздать третью волну Covid-19. Жан Кастекс разъяснил в четверг утром перед Национальным собранием о новых ограничениях, объявленных накануне Эммануэлем Макроном, чтобы попробовать …

ФРЕМОНТ (CBS SF) — Объединенный школьный округ Фремонта объявил в среду, что в большом округе Ист-Бэй будет сохраняться дистанционное обучение до конца 2020-2021 учебного года после того, как не удалось достичь соглашения с учителями.«У нас примерно 43 учебных дня до конца этого учебного года и …

Прямо в середине мартовского безумия NCAA ожидает решение другого суда, поскольку Верховный суд США рассматривает NCAA против Alston, коллективный иск, поданный в 2014 году футболистами и баскетболистами Дивизиона I против университетской спортивной организации. Согласно правилам NCAA, колледжи и университеты могут оплачивать расходы на обучение спортсменов, …

По словам суперинтенданта CJ Cammack, объединенный школьный округ FREMONT –Fremont, один из крупнейших в Восточном заливе, обслуживающий примерно 35 000 учеников, будет продолжать дистанционное обучение до конца текущего учебного года.В информационном бюллетене, выпущенном для всего округа в среду днем, Каммак сказал, что округ и его союз учителей, Объединенные учителя округа Фремонт …

МЭПЛВУД, штат Нью-Джерси (CBSNewYork) — Есть хорошие новости в том, чтобы вернуть детей в школу и добиться национального коллективного иммунитета. Pfizer объявила, что ее вакцина на 100% эффективна в предотвращении COVID-19 у детей в возрасте до 12 лет. ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Представитель Суоцци Белому дому: Восстановить СОЛЬ или отказ от новых налогов для …

Отправьте письмо редактору через эту форму.Читать далее Письма в редакцию. Неудачная вакцинация вызывает отзыв «да» голосование Re. «Ньюсому необходимо сделать прививки», Страница A12, 28 марта: Моя жена получила свою первую прививку от COVID-19 в прошлом месяце из округа Санта-Клара, и ей была назначена вторая вакцинация 4 1/2 …

По словам одного из высокопоставленных чиновников полиции Нью-Йорка, некоторые нью-йоркские дети, возвращающиеся в среднюю школу в этом месяце, собрали немного больше, чем их обед. Заместитель начальника Олуфунмилола Обе предупредил в служебной записке во вторник, что полиция Нью-Йорка увидела всплеск восстановления опасного оружия в зданиях Министерства образования, сопровождающий открытие…

Правительство Франции закрывает все школы на три недели и вводит месячные ограничения на поездки внутри страны для борьбы с распространением COVID-19. Президент Эммануэль Макрон объявил об ограничениях в своем обращении в среду, через несколько дней после того, как количество пациентов в отделении интенсивной терапии с вирусом достигло нового пика. Государственный подсчет пациентов с COVID-19 в …

Теория критических рас (CRT) когда-то была малоизвестной дисциплиной в академических кругах, ограниченной университетскими лекционными залами.Но CRT стала основой программ и целых отделов во многих областях, а ее «антирасистские» идеи внедряются в различных учреждениях, от ядерных лабораторий, финансируемых из федерального бюджета, до медицины и государственных и частных школ. CRT считает, что Америка …

БАЛТИМОР (WJZ). В отчете, опубликованном на прошлой неделе, было обнаружено, что во втором семестре количество отказов удвоилось или даже утроилось в большинстве школ Мэриленда в условиях пандемии COVID-19. В исследовании, проведенном Фондом Абелла в Балтиморе, есть несколько идей для школ Балтимора.Он подчеркивает необходимость интенсивного обучения для 18000 учеников детского сада через …

НЬЮ-ЙОРК (WABC) — В последний день Месяца женской истории издание Eyewitness News чествует женщину, которая сейчас руководит школами Нью-Йорка. Мейша Росс Портер, возможно, не стремилась занять высшую в городе должность в области образования, работа была не из характера. «Но кто, кроме женщины, возьмет на себя такую ​​…

Подробнее о: чартерных школ Академия успеха заявляет, что город не предоставит места для детей Квинса, несмотря на доступность Мэр де Блазио, в очередной раз привязывает это к учащимся чартерных школ Босс Академии успеха критикует де Блазио за то, что он заблокировал выбор школы для жителей Нью-Йорка с низким доходом. Последний пакость Блазио против детей, которые хотят учиться у моей дочери Нилы…

Президент Франции Эммануэль Макрон объявил о том, что со следующей субботы будет заблокирована вся Франция из-за увеличения числа случаев заболевания Covid-19 в стране. «Наша цель — ускорить возвращение к нормальной жизни», — сказал президент в телевизионном заявлении после объявления о том, что мера вступит в силу с вечера субботы …

В частности, школы будут закрыты по всей стране на три недели.

Основатель Reopen California Schools Джонатан Закресон сказал в среду «America Reports», что «такое же сострадание, как и к детям-мигрантам», необходимо распространить и на американских детей.ЗАХРЕСОН: Родители потеряли дар речи. Я понимаю сочувствие Управления образования Сан-Диего и учителей Сан-Диего к этим несопровождаемым детям-мигрантам. Желаю только …

ЧИКАГО (WLS) — В школьные округа по всему Иллинойсу поступает больше денег, поскольку ученики возвращаются в классы. 7 миллиардов долларов федерального финансирования пойдут в 4000 государственных школ штата. Для учащихся средней школы Саут-Элджин все еще проходят весенние каникулы, коридоры будут пустовать до 7 апреля.Но вроде …

Новая позиция администрации Байдена относительно открытия школ вызывает негативную реакцию со стороны родителей, врачей и бывшего министра образования. В среду, отвечая на вопрос о возобновлении работы школ, министр образования Мигель Кардона сказал, что «преждевременно» говорить о том, вернутся ли ученики в классы этой осенью. Кардона спросили о губернаторе-демократе Филе Мерфи …

Президент Франции Эммануэль Макрон в среду объявил о трехнедельном закрытии школ по всей стране и месячном запрете на поездки внутри страны, поскольку быстрое распространение коронавирусных инфекций усилило давление на больницы.В телеобращении к нации Макрон сказал, что необходимы усилия, поскольку «эпидемия ускоряется». «Мы закроем детские сады, начальные и средние школы …

Руководитель группы по защите интересов образования сказал, что некоторые школы могут использовать вакцинацию детей в качестве предлога для дальнейшей отсрочки открытия классов, сообщает CNBC в среду. Кери Родригес, соучредитель и президент Национального союза родителей, прокомментировала заявление компании Pfizer о том, что ее вакцина на 100% эффективна в предотвращении заражения подростков в возрасте…

Судья Бретт Кавано предложил непредсказуемо жесткую линию допроса во время слушания в Верховном суде по NCAA и предполагаемым нарушениям антимонопольного законодательства. Кавано, конечно же, второй член высшего суда страны, назначенный Трампом, и традиционно придерживается консервативных ценностей. NCAA зарабатывает кучу денег на продаже лицензионных сборов …

Новое исследование предполагает, что небольшой процент случаев заражения коронавирусом происходит в школьный день.Исследователи провели несколько симуляций и обнаружили, что менее пяти процентов заболеваний, связанных с COVID-19, среди учащихся и учителей произошли в школе, и что большинство случаев было зарегистрировано внутри сообщества. Команда из отдела общественного здравоохранения Онтарио в Канаде заявляет, что его …

Из всех возможных сценариев восстановления контроля над распространением Covid-19 правительство в конечном итоге сохранит их все. После жесткого заключения в 2020 году, «сдерживания, адаптированного для второй волны», затем территориального заключения в начале 2021 года Франция, наконец, вернется, спустя более чем год после вспышки.