Вред и польза черного шоколада: Польза и вред горького шоколада, чем полезен черный шоколад

• шоколад с какао не менее 60% — 100 г;
• палочка корицы;
• молоко 400 мл;
• вода 50 мл;
• сахар — 50 г.

Приготовление:

1. Молоко с водой налейте в кастрюльку и нагрейте максимально, но перед самым закипанием снимите с плиты.
2. Сахар с корицей нагревайте на умеренном огне. Когда он расплавится и приобретет светло-янтарный оттенок, огонь убавьте до минимума и влейте в полученную карамель молоко, аккуратно помешивая.
3. Когда смесь приобретет однородность, добавьте расплавленный шоколад, размешайте.
4. Палочку корицы уберите, напиток разлейте по чашкам. При желании украсьте взбитыми сливками.

Чтобы снизить жирность напитка, 30% плитки замените качественным какао-порошком. Просто добавьте его в шоколад перед растапливанием.
Горький относится к самым полезным видам шоколада. В нем максимальная концентрация ценных для здоровья веществ, содержащихся в какао-бобах. Для женщин он представляет особый интерес благодаря способности повышать настроение, облегчать ПМС, противостоять стрессовым ситуациям. Однако все хорошо в меру, поэтому не забывайте о норме потребления продукта и, конечно, о его качестве.
Читайте далее:

Автор статьи

Анна Викторовна

Кондитер, работаю с шоколадом

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Отличная статья 4

8 плюсов и минусов темного шоколада — Green Garage

Шоколад — это любимое сладкое лакомство во всем мире. Это верх и одеяло, он придает больше текстуры и вкуса некоторым блюдам, а также удовлетворяет тягу к сахару. Однако все мы слишком хорошо знаем, что шоколад вреден для нашего здоровья. Поэтому, когда эксперты в области здравоохранения заявили, что существует определенный вид шоколада, который считается здоровым, мир возрадовался! С тех пор темный шоколад стал популярным вариантом для более заботящихся о своем здоровье людей, которые все еще хотели насладиться восхитительным и успокаивающим вкусом какао.Наконец, шоколад, который мы можем съесть, который не заставит нас чувствовать себя виноватым и не сделает нас нездоровыми. Но прежде чем вы начнете баловаться, знайте, что некоторые исследования показывают, что есть определенные минусы в сочетании с преимуществами употребления темного шоколада.

Список плюсов темного шоколада

1. Богат антиоксидантами.
Сообщалось, что темный шоколад содержит до 40 граммов антиоксидантов на порцию, что делает его отличным источником этих антивозрастных веществ. Помимо того, что он делает нас более молодыми, он также предотвращает преждевременное старение органов, в результате чего тело становится более здоровым и подтянутым.

2. Содержит элементы, улучшающие настроение.
Неудивительно, что вы чувствуете себя так хорошо после того, как отведаете любимое сладкое лакомство. Оказывается, темный шоколад может увеличить выработку в организме гормонов счастья.

3. Помогает бороться с некоторыми заболеваниями.
Темный шоколад содержит процианидины, класс флавоноидов, которые способны предотвращать рост раковых клеток в груди. Он также содержит метилксантины и вместе с полифенолами помогает снизить уровень глюкозы в крови, как показано в исследовании, проведенном на крысах с ожирением и диабетом.

4. Позволяет наслаждаться шоколадом с меньшим вредным воздействием.
Это может быть более здоровой альтернативой шоколаду, обработанному и содержащему сахар, поэтому, когда вы жаждете сладкого какао, темный шоколад позволит вам побаловать себя, не чувствуя себя плохо из-за того, что вы причиняете вред своему организму.

Список минусов темного шоколада

1. В нем еще есть сахар.
Даже если у темного шоколада горький вкус, это не значит, что он не содержит обработанного сахара.100-граммовая порция содержит достаточно сахара, чтобы обеспечить рекомендуемую суточную норму для взрослой женщины и две трети для взрослого мужчины. А поскольку он несладкий, у вас может возникнуть соблазн съесть больше, что приведет к увеличению потребления сахара и повышению предрасположенности к диабету, кариесу и другим заболеваниям.

2. Высокая калорийность.
Фаза обработки любого вида шоколада значительно увеличивает количество калорий. Небольшая порция темного шоколада может содержать уже 300 калорий, поэтому количество калорий может увеличиться очень быстро.

3. Содержит нездоровые жиры и кофеин.
Какао содержит измеримые количества кофеина, который в больших дозах может вызвать сердцебиение, бессонницу, беспокойство и выкидыши у беременных. Темный шоколад также содержит насыщенные жиры, особенно если он сделан из молочного шоколада, поэтому лучше выбирать его разновидности, не содержащие молочных продуктов.

4. Может вызывать привыкание.
Так как темный шоколад может поднять вам настроение, есть тенденция, что вы будете зависеть от него каждый раз, когда вам понадобится поднять настроение.А как говорится, слишком много всего может навредить.

Чтобы в полной мере ощутить пользу для здоровья от темного шоколада, эксперты советуют выбирать варианты из органических и безмолочных продуктов, которые были произведены с использованием холодного процесса. Кроме того, ограничьте потребление небольшим кусочком после ужина, чтобы у вас не возникло соблазна съесть много, и ешьте его медленно, чтобы полностью насладиться вкусом и впечатлениями.

Об авторе

Брэндон Миллер получил B. А. из Техасского университета в Остине. Он опытный писатель, написавший более ста статей, которые прочитали более 500 000 человек. Если у вас есть какие-либо комментарии или сомнения по поводу этого сообщения в блоге, свяжитесь с командой Green Garage здесь.

Полезен ли темный шоколад? — CNN

Темный шоколад богат твердыми веществами какао, которые содержат соединения, известные как флаванолы. Было доказано, что высокие уровни какао-флаванолов помогают снизить кровяное давление и уровень холестерина, улучшить когнитивные функции и, возможно, снизить риск диабета.В темном шоколаде больше всего флаванолов какао; в молочном шоколаде их меньше, а в белом — нет.

Но хотя флаванолы какао в темном шоколаде делают его полезным лакомством, они придают ему горький вкус. Производители могут обрабатывать шоколад, чтобы сделать его более вкусным, но это может удалить некоторые из этих полезных соединений.

Факторы обработки, в том числе ферментация и обжарка, которые усиливают вкус и придают шоколаду его отчетливый аромат, могут влиять на содержание флаванолов, объяснил Мэтт Хартингс, доцент химии Американского университета.

«Обжарка порождает всевозможные новые ароматы … и чтобы получить эти ароматы, вы должны разрушить молекулы в необжаренных зернах … и всегда есть шанс, что это разрушит те соединения, которые нам нужны, включая флаванолы, «Сказал Хартингс.

Хотя содержание флаванолов может варьироваться в зависимости от марки темного шоколада, это все же более здоровый выбор, чем молочный шоколад, который также имеет тенденцию содержать больше сахара.

Если вам нужно больше оснований для того, чтобы наслаждаться темным шоколадом, примите во внимание следующее: треть жира в какао-масле составляет стеариновая кислота, насыщенный жир, который, в отличие от других насыщенных жиров, оказывает нейтральное влияние на уровень холестерина в крови.Кроме того, какао-порошок содержит минералы, включая кальций, медь, железо, магний, фосфор, калий и цинк.

Так что не стесняйтесь полакомиться кусочком темного шоколада после еды. Просто запомните несколько фактов, прежде чем приступить к занятиям.

Во-первых, купите шоколад, содержащий не менее 60% какао (т.е. какао). Как правило, чем выше процент, тем больше флаванолов, хотя точное количество варьируется от партии к партии и зависит от степени обработки, согласно Hartings.

«Эти шоколадные конфеты с более высоким процентным содержанием имеют дополнительное преимущество по сравнению с более низкими процентными содержаниями, молочным и белым шоколадом, потому что они содержат меньше сахара и меньше жира», — сказал он.

Во-вторых, если возможно, отдавайте предпочтение натуральному какао, а не какао, обработанному в Голландии, которое обрабатывают щелочью — соединением, нейтрализующим кислоту. Это придает шоколаду более мягкий вкус, но удаляет полезные флаванолы.

Согласно Хартингсу, если вы готовите, окончательный выбор какао будет зависеть от рецепта.«Некоторые вещи будут лучше, если вы запекаете с обработанным голландским какао», — сказал он. «Если один ингредиент в рецепте очень кислый, то с натуральным какао он может быть слишком кислым».

И, наконец, чтобы контролировать вес, ограничьте порции до 1 унции темного шоколада в день или около 150 калорий.

Лиза Дрейер — диетолог, автор и корреспондент CNN по вопросам здоровья и питания.

9 преимуществ темного шоколада и питание, рецепты, побочные эффекты

Средний американец потребляет около 12 фунтов шоколада в год, и более 75 миллиардов долларов ежегодно тратятся во всем мире на шоколад.В связи с таким большим количеством шоколада важно сделать более разумный выбор в отношении того, какие виды вы потребляете, чтобы вы могли наслаждаться любимыми лакомствами без чувства вины и пользоваться всеми преимуществами черного шоколада для здоровья.

Хотя некоторые виды шоколада полны важных антиоксидантов и полифенолов, важно отметить, что не все виды шоколада одинаковы. Потенциальная польза для здоровья обработанного шоколада с высоким содержанием сахара практически отсутствует, но польза для здоровья от темного шоколада многочисленна и весьма впечатляет.

Так полезен ли темный шоколад? Вот что вам нужно знать об этом сладком угощении и о том, как его можно употреблять в рамках здорового питания.

Преимущества темного шоколада

1. Защита от свободных радикалов, вызывающих болезни

Одно из лучших преимуществ темного шоколада — это его способность бороться со свободными радикалами. Свободные радикалы — это вредные соединения, создаваемые клеточными процессами в организме, которые могут способствовать воспалению и хроническим заболеваниям.

Антиоксиданты — это соединения, которые, как считается, нейтрализуют свободные радикалы и защищают организм от повреждений и болезней.

Темный шоколад богат антиоксидантами, включая флавоноиды и полифенолы. В частности, какао действительно имеет высокое содержание полифенолов и флавоноидов, которое даже больше, чем вино и чай.

Следовательно, чем выше процентное содержание какао / какао в вашей следующей плитке шоколада, тем больше антиоксидантов вы будете употреблять.

2. Возможная профилактика рака

В это трудно поверить, но вкусный шоколад, который вы едите и любите, также может помочь вам предотвратить рак.Совершенно верно — одним из преимуществ темного шоколада является его способность бороться с раком.

Исследования показывают, что флавоноиды и антиоксиданты, содержащиеся в шоколаде, могут быть особенно полезны против рака толстой кишки. Например, одна модель на животных показала, что темный шоколад способен эффективно снижать рост и распространение раковых клеток толстой кишки у крыс.

В другом обзоре отмечалось, что он потенциально может помочь защитить от колоректального рака благодаря своей способности снижать окислительный стресс, уменьшать воспаление и блокировать рост раковых клеток.

3. Улучшение здоровья сердца

Флаванолы — это основной вид флавоноидов, содержащихся в шоколаде. По данным Cleveland Clinic, исследования показали, что флаванолы очень положительно влияют на здоровье сердца, снижая кровяное давление и улучшая приток крови к сердцу, а также к мозгу.

Эти флаванолы также могут помочь предотвратить свертывание тромбоцитов, что может снизить риск инсульта.

В исследовании, опубликованном в International Journal of Cardiology , испытуемые потребляли либо дневную дозу богатого флавоноидами темного шоколада, либо нефлавоноидного белого шоколада в течение двух недель.Результаты показали, что потребление богатого флавоноидами шоколада значительно улучшило кровообращение у взрослых, тогда как белый шоколад не оказал положительного влияния на здоровье.

Другое исследование, опубликованное в 2015 году, отслеживало состояние здоровья более 20 000 человек в течение 11 лет и пришло к выводу, что более высокое потребление шоколада связано с более низким риском сердечных заболеваний. Фактически, среди субъектов, которые потребляли больше всего шоколада, 12 процентов заболели или умерли от сердечно-сосудистых заболеваний во время исследования по сравнению с 17.4 процента тех, кто не ел шоколад.

4. Хорошо для общего профиля холестерина

Какао-масло, содержащееся в шоколаде, богато полезными жирами и полифенолами, которые являются полезными соединениями, которые действуют как антиоксиданты в организме.

В исследовании 2009 года, опубликованном в журнале Southern Medical Journal , изучалось влияние шоколада на 28 здоровых субъектов и было обнаружено, что всего за одну неделю потребления темного шоколада улучшились липидные профили, снизилась реактивность тромбоцитов и уменьшилось воспаление.

Другой обзор 10 исследований показал, что употребление шоколада, богатого флавонолами, эффективно снижает уровень общего и плохого холестерина ЛПНП, которые являются основными факторами риска сердечных заболеваний.

5. Улучшение когнитивных функций

Некоторые исследования показывают, что темный шоколад, богатый флавонолами, может увеличить приток крови к мозгу, что потенциально может помочь в лечении когнитивных состояний, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.

Не только это, но и исследование 2009 года, опубликованное в журнале Journal of Nutrition , отметило, что потребление продуктов, богатых флавоноидами, таких как шоколад, вино и чай, было связано с улучшением функции мозга и улучшением когнитивных функций.

6. Повышает кровяное давление

Несколько исследований показывают, что добавление шоколада в ваш рацион может снизить уровень артериального давления, что может помочь защитить от таких заболеваний, как сердечные заболевания и инсульт.

Например, в одном исследовании 2015 года потребление 25 граммов темного шоколада было эффективным для снижения артериального давления у людей с диабетом 2 типа и гипертонией. Более того, он также смог значительно снизить уровень сахара в крови натощак по сравнению с контрольной группой.

7. Суперпродукт, богатый антиоксидантами

В исследовании, опубликованном в Chemistry Central Journal , общее содержание флаванолов и полифенолов, а также содержание антиоксидантной активности в шоколаде и какао-порошке сравнивали с суперфруктами, такими как асаи, клюква, черника и гранат.

Так что же показало исследование? Исследователи обнаружили, что содержание флаванолов в какао-порошке (30,1 миллиграмма на грамм) было значительно выше, чем во всех других суперфруктовых порошках.

Также было обнаружено, что антиоксидантная способность темного шоколада выше, чем у всех суперфруктовых соков, кроме гранатового. Кроме того, общее содержание полифенолов на порцию также было самым высоким для шоколада (около 1000 миллиграммов на порцию), что было значительно выше, чем во всех фруктовых соках, кроме гранатового сока.

8. Усилитель потенциального зрения

Хотя необходимы дополнительные исследования, одно клиническое испытание на людях в июне 2018 года показало, что контрастная чувствительность и острота зрения 30 участников улучшились после употребления темного шоколада по сравнению с молочным шоколадом, что означает, что это потенциально может помочь улучшить зрение.Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы оценить, как шоколад и его компоненты могут повлиять на зрение в долгосрочной перспективе.

9. Защищает здоровье кожи

Одно из главных преимуществ темного шоколада для кожи связано с содержанием в нем флавонолов и его способностью защищать от солнечных лучей. Фактически, исследование, проведенное в Лондоне, показало, что употребление в пищу шоколада, богатого флавонолами, может помочь предотвратить повреждение, вызванное ультрафиолетом.

Между тем, другие исследования показывают, что регулярное употребление шоколада также может уменьшить шероховатость кожи, повысить гидратацию и улучшить приток крови к коже.

Связано: 5 преимуществ танинов в вине и других источниках пищи

Пищевая ценность

Так хорош ли темный шоколад? Вы не думаете, что шоколадные батончики когда-либо могут быть питательными, но темный шоколад действительно впечатляет, особенно когда речь идет о клетчатке, железе, магнии, марганце и меди.

Благодаря всем этим качествам темный шоколад имеет множество преимуществ.

Всего 30 грамм темного шоколада с содержанием сухого вещества какао от 70 до 85 процентов содержит следующие питательные вещества:

• 168 калорий
• 12.8 г углеводов
• 2,2 г белка
• 12 граммов жира
• 3,1 г клетчатки
• 0,5 миллиграмма марганца (27 процентов суточной нормы)
• 0,5 миллиграмма меди (25 процентов DV)
• 3,3 миллиграмма железа (19% суточной нормы)
• 63,8 миллиграмма магния (16 процентов суточной нормы)
• 86,2 миллиграмма фосфора (9 процентов суточной нормы)
• 200 миллиграммов калия (6 процентов суточной нормы)
• 0,9 миллиграмма цинка (6 процентов суточной нормы)
• 2 мкг витамина К (3 процента суточной нормы)
• 1. 9 мкг селена (3 процента суточной нормы)
• 20,4 миллиграмма кальция (2 процента суточной нормы)

Связано: Чипсы из рожкового дерева: действительно полезный заменитель шоколада без кофеина

Риски и побочные эффекты

Несмотря на то, что темный шоколад полезен для здоровья, есть несколько побочных эффектов, которые следует учитывать. В частности, с шоколадом связаны такие побочные эффекты, как:

• прыщи
• прибавка в весе
• вздутие живота
• головные боли
• газ
• нарушения сна
• изменения настроения
• полости
• запор
• нервозность

Кроме того, многие люди задаются вопросом: является ли темный шоколад веганским? Это зависит.

Независимо от того, избегаете ли вы молочных продуктов по личным причинам или по соображениям здоровья, важно быть особенно внимательными при чтении этикеток, чтобы гарантировать, что вы получите 100-процентный темный шоколад. Молоко разрешено добавлять в темный шоколад, но, поскольку это один из восьми основных пищевых аллергенов, законы США требуют, чтобы производители шоколада указали молоко в качестве ингредиента.

По данным FDA, шоколад — один из наиболее распространенных источников незаявленного молока, связанный с реакцией потребителей. Кроме того, недавнее тестирование, проведенное FDA, показало, что не всегда можно определить, есть ли в шоколаде молоко, просто прочитав список ингредиентов.

Многие производители производят темный шоколад на том же оборудовании, которое они используют для производства молочного шоколада, что увеличивает риск перекрестного заражения. Если вас беспокоит, что молоко может быть в шоколаде, лучше всего до употребления связаться с производителем.

Еще один возможный аллерген, на который следует обратить внимание в шоколаде (даже органических марок), — это соевый лецитин, который обычно добавляют в качестве эмульгатора. Соевый лецитин действительно содержит следовые количества соевых белков, которые, как было показано, включают соевые аллергены.

Однако соевый лецитин, по-видимому, не содержит достаточного количества остатков соевого белка, чтобы вызвать аллергические реакции у большинства потребителей, страдающих аллергией на сою.

Шоколад не является низкокалорийным или нежирным продуктом, поэтому есть еще несколько веских причин не переборщить. Вкус настолько богатый, что вы можете насладиться им и ощутить все преимущества темного шоколада всего лишь с небольшого кусочка.

Если у вас есть домашние животные, убедитесь, что они не попадают в ваш тайник с шоколадом, поскольку шоколад во всех формах ядовит как для кошек, так и для собак.

Связано: 5 основных преимуществ теобромина (плюс побочные эффекты, добавки и многое другое)

Сколько есть

Хотя шоколад может быть отличным дополнением к здоровому питанию, важно помнить, что каждая порция содержит большое количество калорий из темного шоколада.

Чтобы не переедать, лучше съесть небольшой кусочек после плотной еды или включить его в рецепт. Начните с одной унции в день, чтобы контролировать потребление калорий.

Не забудьте также внести другие изменения в свой рацион по мере необходимости, чтобы учесть лишние калории, если вы наслаждаетесь темным шоколадом на диете для похудения.

Если у вас есть какие-либо диетические ограничения, также лучше уменьшить потребление шоколада. Хотя, например, вы можете наслаждаться темным шоколадом на кето-диете, лучше выбирать сорта с более высоким процентным содержанием темного шоколада и придерживаться меньших порций, чтобы минимизировать потребление углеводов.

Выбор продуктов с содержанием какао не менее 70 процентов также может гарантировать получение темного шоколада наилучшего качества.

Кроме того, если вы чувствительны к кофеину или хотите полностью отказаться от кофеина, важно знать, что в шоколаде есть измеримые количества кофеина. Побочные эффекты передозировки кофеином могут включать нервозность, учащенное мочеиспускание, бессонницу и учащенное сердцебиение.

Для справки, одна унция шоколада содержит около 12 миллиграммов кофеина. Хотя это значительно меньше, чем чашка кофе или энергетический напиток, это все же то, о чем следует помнить при выборе размера порции, если вы чувствительны к кофеину.

Рецепты

Готовы ли вы попробовать одни из самых вкусных и питательных рецептов темного шоколада? С помощью этих рецептов вы сможете получить все преимущества шоколада, не чувствуя себя виноватым.

Вот несколько рецептов, которые наверняка удовлетворят эту тягу к шоколаду без чувства вины:

Заключение

• Темный шоколад полезен для вас? Взгляните на факты о питательных веществах темного шоколада, и вы легко поймете, почему этот невероятный ингредиент так полезен для здоровья.
• Каждая порция содержит не только пищу с высоким содержанием клетчатки, но и марганец, медь, железо и магний.
• Некоторые из главных преимуществ темного шоколада для мужчин и женщин включают улучшение здоровья сердца, артериального давления и функции мозга.
• Другие потенциальные преимущества темного шоколада включают улучшение здоровья кожи, улучшение зрения и снижение уровня холестерина.
• Увеличение веса, прыщи, вздутие живота, головные боли и нарушения сна — некоторые из наиболее распространенных побочных эффектов темного шоколада.
• Кроме того, поскольку он может быть относительно высококалорийным, важно ограничить потребление и выбрать полезные для здоровья сорта темного шоколада с более высоким процентом твердых веществ какао, чтобы получить максимальную пользу для здоровья от темного шоколада.

20 удивительных преимуществ употребления темного шоколада для здоровья

Хорошие новости для всех любителей черного шоколада! Темный шоколад с содержанием какао более 60 процентов должен стать новым суперпродуктом из-за нескольких преимуществ для здоровья, которые он может предложить.Большая часть достоинств темного шоколада обусловлена ​​его ключевым компонентом — флавоноидами, которые придают ему исключительно высокие антиоксидантные свойства.

20 причин, по которым вы должны есть темный шоколад

Темный шоколад может помочь улучшить ваше самочувствие во многих отношениях. Регулярное употребление этого сладкого лакомства может сыграть важную роль в поддержании вашей спортивной формы и здоровья.

Польза темного шоколада для здоровья

Большинство людей задаются вопросом, полезен ли шоколад для здоровья. Итак, вот некоторые из преимуществ черного шоколада для здоровья:

1.Улучшает здоровье сердца

Флавоноиды какао, содержащиеся в темном шоколаде, полезны для сердца. Это может улучшить здоровье сердца и значительно снизить вероятность сердечных заболеваний. Он может снизить уровень «плохого» холестерина или окисленных ЛПНП, что приводит к образованию бляшек в артериях. Он также может помочь в поддержании уровня холестерина ЛПВП (хорошего), тем самым защищая от проблем с сердцем.

2. Защищает от рака

Антиоксидантные свойства темного шоколада потенциально могут продлить защиту от рака за счет уменьшения повреждения клеток. Он может нейтрализовать производство раковых клеток и связанное с ними воспаление. Регулярное употребление темного шоколада может оказаться особенно полезным для защиты от рака толстой кишки.

3. Лечит диабет

Темный шоколад при диабете может быть полезным. Флавоноиды в темном шоколаде поддерживают чувствительность к инсулину, улучшают баланс глюкозы и маркеры воспаления — факторов, которые в основном способствуют возникновению диабета. Люди, которые принимают кусочки темного шоколада, могут снизить свои шансы на развитие диабета по сравнению с людьми, которые их не едят.

4. Улучшает работу мозга

Потенциальные достоинства темного шоколада для мозга могут быть многочисленными из-за содержания в нем флаванолов. Употребление темного шоколада может усилить приток крови к нескольким важным областям мозга, что, в свою очередь, приводит к общей настороженности и повышению производительности при выполнении задач. Это также может помочь улучшить память, повысить концентрацию внимания и защитить мозг от быстрого старения.

5. Понижает кровяное давление

Темный шоколад содержит магний, способствующий снижению кровяного давления.Темный шоколад также может поднять уровень оксида азота в организме, тем самым снижая общее кровяное давление.

6. Способствует снижению веса

Потребление темного шоколада может обуздать тягу к еде, потому что его высокая сытость может помочь вам дольше чувствовать сытость. Таким образом, у вас может быть меньше соблазна перекусить, что может стать фактором потери веса. Кроме того, они богаты мононенасыщенными жирными кислотами (МНЖК), которые стимулируют метаболизм для сжигания жира.

7.Снимает кашель

Темный шоколад является эффективным средством от кашля, потому что он полон антиоксидантов, таких как катехины, полифенолы, флавонолы, теобромин. Некоторые ученые считают, что это может быть более эффективным, чем лекарства от простуды.

8. Снижает холестерин

Темный шоколад также снижает уровень холестерина. Он может улучшить липидный профиль наряду с ограничением реактивности тромбоцитов.

9. Меры предосторожности от неврологических заболеваний

Темный шоколад может усиливать церебральный кровоток благодаря значительному содержанию флаванолов, которые могут помочь предотвратить возрастное ослабление памяти.Он также обеспечивает комплексную защиту нейронов нервной системы и мозга, тем самым предотвращая болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

10. Улучшает видение

Флаванолы какао в темном шоколаде могут повысить доступность кислорода и снабжение питательными веществами кровеносных сосудов в глазах, тем самым укрепляя здоровье зрения. Исследования показывают, что темный шоколад обладает большей способностью улучшать остроту зрения, чем белый шоколад.

11.Улучшает настроение

Темный шоколад может подарить себе удовольствие. Дело в наличии жирных кислот. Стеариновая и пальмитиновая кислоты вместе с полезными для здоровья флавоноидами в темном шоколаде могут увеличить нервную активность в частях мозга, связанных с удовольствием, тем самым делая человека счастливее и лучше.

12. Снижает риск инсульта

Употребление темного шоколада, богатого флавоноидами, снижает вероятность инсульта.Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить точное количество и тип шоколадных конфет, которые в наибольшей степени помогут снизить риск инсульта. Но можно сказать, что темный шоколад в умеренных количествах снижает риск инсульта и помогает нам жить дольше.

Преимущества темного шоколада для кожи

Некоторые из преимуществ темного шоколада для кожи могут включать следующее:

1. Защищает от УФ-излучения

Флавоноиды и полифенолы в темном шоколаде могут защитить кожу от разрушительных ультрафиолетовых лучей солнца, тем самым предотвращая появление солнечных пятен и других связанных с ними повреждений кожи.

2. Борьба со старением

Невероятные антиоксидантные свойства темного шоколада могут помочь в борьбе с повреждением ДНК, которое приводит к таким симптомам старения, как поседение волос, появление морщин и другие заболевания.

3. Увлажняет кожу

Флаванолы в темном шоколаде помогут вашей коже выглядеть лучше. Вы можете добиться более гладкой кожи, ежедневно употребляя шоколад в умеренных количествах. Они борются со свободными радикалами и усиливают кровоток, тем самым повышая гидратацию кожи и придавая коже сияние.

4. Молодеет

Какао в шоколаде может усилить приток крови к самому верхнему слою кожи, придавая ей молодой вид.

5. Предотвращает распад коллагена

Темный шоколад может успешно бороться с гормонами стресса, вызывающими расщепление коллагена. Меньшее количество распада коллагена означает меньше морщин и более здоровую кожу.

Преимущества темного шоколада для волос

Некоторые преимущества темного шоколада для волос:

1. Улучшает кровообращение в коже черепа

Темный шоколад стимулирует кровообращение в коже головы, позволяя сделать волосы густыми и ухоженными.

2. Защищает от перхоти

Противовоспалительные свойства черного шоколада помогают избавить кожу головы от инфекций. Он также может остановить накопление и распространение перхоти, правильно питая кожу головы.

3. Делает волосы блестящими

Темный шоколад наполнен антиоксидантами и питательными веществами, которые помогают предотвратить выпадение волос и сделать их густыми и блестящими.

Советы, которые следует помнить при покупке темного шоколада

Некоторые советы, которые следует учитывать при покупке темного шоколада:

• Чем он темнее, тем полезнее.Если вам случится съесть слишком сладкий батончик, скорее всего, он лишен полезных флавоноидов, чтобы придать ему более приятный для потребителя вкус.

• Выбирайте менее обработанные сорта, содержащие не менее 70 процентов какао.

• Наблюдать большие различия вкусов от бара к батону — это нормально. Все зависит от вида бобов, из которых изготовлен шоколад.

Часто задаваемые вопросы

Вот некоторые часто задаваемые вопросы:

1.Можно ли есть черный шоколад каждый день?

Да, есть темный шоколад каждый день — это нормально. Но обязательно принимайте это в умеренных количествах. Чтобы получить оптимальные преимущества, ограничьте потребление до 3-4 кубиков, так как в нем все еще есть калории и жиры.

2. Есть ли недостатки в употреблении черного шоколада?

Чрезмерное употребление темного шоколада может иметь определенные побочные эффекты. Из-за содержания в нем кофеина чрезмерное потребление темного шоколада может вызвать беспокойство. Людям с сердечными заболеваниями следует контролировать свое потребление, поскольку кофеин может вызвать нерегулярное сердцебиение. Кофеин также может негативно влиять на другие заболевания, такие как диарея, синдром раздраженного кишечника, глаукома и остеопороз.

3. Как выбрать и хранить темный шоколад?

Следует иметь в виду следующее:

• Если в батончике в качестве ингредиента указан сахар или молоко, он не будет содержать 70% какао.

• Избегайте покупки плитки шоколада, содержащей трансжиры. Если вы видите в качестве ингредиентов «частично гидрогенизированное масло» или «гидрогенизированное масло», не покупайте его.

• Выбирайте темный шоколад, не обработанный щелочами. Некоторые сорта обрабатывают щелочью, чтобы изменить цвет и уменьшить горечь. Но такая обработка разрушает содержание антиоксидантов.

• Не обманывайте себя красивой упаковкой. Качественный шоколад имеет более мягкий вкус без зернистой текстуры.

• Для хранения темного шоколада вы можете сначала разделить его на порции размером с порцию. Затем оберните каждый кусок чистым бумажным полотенцем, а затем поместите его в пакет с застежкой-молнией и запечатайте.Сумку с застежкой-молнией можно безопасно хранить в холодильнике в течение одного года. Обязательно проверьте наличие каких-либо признаков конденсата, чтобы немедленно устранить его.

Темный шоколад — полезная здоровая пища. Когда вы едите его правильно, вы можете ощутить удивительные преимущества — от исцеления от множества болезней до повышения силы и выносливости. Таким образом, вам больше не нужно чувствовать себя виноватым из-за того, что вы занимаетесь этим!

Также читают:

Продукты для здорового сердца
Лучшие продукты для здоровой кожи
Лучшие продукты для ускорения метаболизма

Сколько темного шоколада я могу есть каждый день? —

Наука доказала, что темный шоколад действительно полезен для здоровья.Ключ — контроль порции, и это должен быть темный шоколад.

Какая дневная рекомендуемая доза темного шоколада?

По словам экспертов, рекомендуемая «доза» составляет примерно 1-2 унции или 30-60 г. Если вы занимаетесь чем-то большим, возможно, вы потребляете слишком много калорий.

Плитка особого темного шоколада Hershey’s на 1,45 унции (41 грамм) содержит 190 калорий. Для сравнения, если вы съели сырое яблоко среднего размера, вы получите всего 95 калорий.

Поэтому не заменяйте этим лакомством здоровую пищу.Просто примите во внимание, что вы можете потреблять несколько дополнительных калорий даже при рекомендуемом количестве.

Пищевая ценность батончика какао 70-85%

• 170 калорий
• 12 граммов жира
• 13 граммов углеводов
• 1 грамм пищевых волокон
• 8 граммов сахаров
• 2 грамма белка
• 7 мг кальция
• 203 мг калия

Что нужно сжечь эти калории?

Для сжигания калорий из 170-калорийного батончика потребуется:

• 44 минуты ходьбы
• 19 минут бег трусцой
• 14 минут плавания
• Велоспорт, 23 минуты

3 причины есть темный шоколад каждый день

1.

Ваше сердце любит это

Что делает темный шоколад желанным? Ответ — растительные фенолы, а точнее фенолы какао.

Темный шоколад может помочь снизить кровяное давление, если у вас умеренно высокое кровяное давление, и вы уравновешиваете лишние калории за счет меньшего количества других продуктов, говорят исследователи в отчете The Journal of the American Medical Association.

Темный шоколад также богат органическими соединениями, которые являются биологически активными и действуют как полезные антиоксиданты.К ним, среди прочего, относятся полифенолы, флаванолы, катехины.

Одно исследование показало, что какао и темный шоколад содержат больше антиоксидантной активности, полифенолов и флаванолов, чем фрукты, такие как черника и ягоды асаи.

2. Вам нужна защита от ежедневных радикалов

Высокий уровень флавоноидов — мощных антиоксидантов — помогает защитить клетки и ткани от повреждения свободными радикалами. Эти радикалы представляют собой нестабильные молекулы, которые изменяют и ослабляют клетки и часто возникают из-за стресса, неправильного питания и неизбежного старения.

Темный шоколад также содержит значительное количество минералов магния и меди.

Батончик на 1,5 унции обеспечивает 15 процентов рекомендуемой суточной нормы магния. Производство энергии, крепкие кости, расслабленные мышцы и эффективная нервная передача поддерживаются магнием. Этот же слиток также содержит 34 процента рекомендуемой суточной нормы меди. Медь помогает организму вырабатывать нейротрансмиттеры и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

3.Вы счастливы с ежедневной дозой какао

Шоколад и счастье были объединены как «еда любви» со времен мезоамериканских цивилизаций.

В те давние времена шоколад считался предметом роскоши и ценным товаром. Элита приготовила для своих любимых напиток из жареных какао-бобов с кукурузной мукой, ванилью, медом и чили.

С тех пор наука обнаружила реальную химическую связь между шоколадом и счастьем. Шоколад содержит фенилэтиламин — химическое вещество, которое также выделяется в мозгу в моменты эмоциональной эйфории. Он также содержит анандамид, нейромедиатор жирных кислот, который заставляет вас чувствовать себя более расслабленным и менее тревожным.

Разумно выбирайте суточную дозу

Чем темнее шоколад, тем лучше. Причина, по которой темный шоколад получает все похвалы, заключается в том, что он содержит меньше сахара и жиров, чем молочный или белый шоколад. Кроме того, в нем больше полезных флавоноидов.

Те, у кого больше всего какао, лучше, даже когда речь идет о порошке для горячего какао.

Выберите батончик с минимум 70% какао и помните — даже самый темный из темных шоколадных конфет нужно употреблять в умеренных количествах.

Вот и все. Наука утверждает, что ежедневная доза темного шоколада может быть полезна для вашего здоровья. Не нужно ждать особого торжества. Наслаждайтесь сегодня.

Хотите узнать больше научных советов и уловок о правильном питании и хорошем старении? Вот ваш БЕСПЛАТНЫЙ путеводитель по «Как вы хотите жить и стареть» . Щелкните значок и получите свою копию сегодня!

Польза темного шоколада для здоровья

Вы слышали — темный шоколад, а не молочный или белый для здоровья.Если вы всегда задавались вопросом о разнице между этими сортами шоколада и мысли, что молоко так же хорошо, как и темные сорта, этот пост для вас! Читайте дальше, чтобы узнать, чем полезен темный шоколад и какие преимущества он несет для вашей кожи, волос и общего состояния здоровья.

Почему именно темный шоколад?
Не весь шоколад одинаков; Чтобы воспользоваться преимуществами этого восхитительного лакомства, вам нужно убедиться, что вы не едите калорийное блюдо.Это тем более важно, потому что шоколад приятный на вкус и его легко переедать.

Между темным, молочным и белым шоколадом существуют различия во вкусе из-за различий в способах производства каждого вида.

Ø Темный шоколад
Темный шоколад состоит из твердых веществ какао, какао-масла и сахара с небольшим содержанием молока или без него. Его можно охарактеризовать как полусладкое со слегка горьковатым вкусом из-за высокого содержания какао и меньшего количества сахара. Из всех типов шоколада темный шоколад имеет самый высокий процент содержания твердых веществ какао и масла какао, составляющий от 30 до 80% в твердом составе какао.Темный шоколад также более сухой, чем два других сорта, с меловой текстурой, но обладает полным и настоящим шоколадным вкусом.

Ø Белый шоколад
Белый шоколад нельзя назвать шоколадом, поскольку он не содержит твердых веществ какао или обезжиренной части какао-бобов. Какао-масло — бледно-желтый съедобный растительный жир какао-бобов — составляет большую часть белого шоколада. В какао-масло добавляют сахар и молоко, чтобы сделать его более кремообразным и вкусным.

Ø Молочный шоколад
Молочный шоколад имеет различные пропорции сухих веществ какао. Добавление какао-масла, молока и сахара делает молочный шоколад сладким сливочным лакомством, любимым во всем мире.

Если говорить о пользе для здоровья, белый шоколад является источником пустых калорий из-за содержания сахара и насыщенных жиров. Молочный шоколад также содержит больше сахара и жиров и меньше твердых веществ какао по сравнению с темным шоколадом. Чем выше процентное содержание какао в шоколаде, тем он полезнее, что делает темный шоколад с высоким содержанием сухих веществ какао самым полезным сортом.

Темный шоколад: пищевая ценность

Темный шоколад содержит множество питательных веществ, положительно влияющих на здоровье.

Ø Антиоксиданты
Сырые, необработанные какао-бобы занимают одно из первых мест в рейтинге ORAC (способность поглощать радикалы кислорода). ORAC измеряет, насколько хорошо образец пищи может обезвредить свободные радикалы. Темный шоколад с высоким содержанием какао содержит множество органических соединений, таких как полифенолы, флаванолы, катехины и другие, которые действуют как антиоксиданты.

Ø Минералы
Темный шоколад 70-85% содержит около 11 г клетчатки на 100 г. Помимо этого, он обеспечивает часть RDI (рекомендуемой суточной нормы потребления) для многих основных минералов — 98% RDI для марганца, 89% RDI для меди, 67% RDI для железа и 58% от RDI. RDI для магния. Темный шоколад также содержит много фосфора, калия, селена и цинка.

Польза темного шоколада для кожи

Если вы едите темный шоколад в чистом виде, добавляете его в рецепт горячего какао или используете в качестве местного косметического средства, вот что эта нежная еда может сделать для вашей кожи!

Ø Защищает от солнечных лучей
Согласно исследованиям, употребление темного шоколада дает более гладкую текстуру кожи, на 25% меньше покраснений на солнце и более длительное увлажнение кожи.Флавоноиды в шоколаде помогают отражать вредные ультрафиолетовые лучи от вашей кожи, предотвращая солнечные ожоги и такие состояния, как рак кожи. Темный шоколад также помогает бороться с обесцвечиванием кожи.

Ø Предотвращает преждевременное старение
Темный шоколад помогает уменьшить темные пятна и пигментацию, а также сохраняет кожу сияющей и здоровой. Он также возвращает коже влагу и удерживает ее в ней, улучшает содержание коллагена и улучшает кровообращение, что помогает замедлить появление тонких линий и морщин.

Ø Способствует росту клеток
Основные минералы, содержащиеся в темном шоколаде, такие как медь, железо и цинк, способствуют росту клеток и питают вашу кожу, сохраняя ее молодой вид. Темный шоколад также выводит токсины из кожи и отшелушивает омертвевшие клетки кожи, помогая вашей коже выглядеть свежей и сияющей.

Ø Лечит кожу
Темный шоколад обогащен минералами, ускоряющими заживление клеток. Темный шоколад не только делает кожу гладкой, удаляя омертвевшие клетки, но и осветляет шрамы и пятна на коже.

Ø Снижает стресс
Высокий уровень стресса может нанести вред вашей коже. Магний, оригинальная таблетка от холода, подавляет выработку гормона стресса кортизола. Поскольку темный шоколад содержит большое количество магния, он помогает снизить стресс, что, в свою очередь, предотвращает распад коллагена, сохраняя вашу кожу здоровой. Магний также помогает лучше спать, что важно для здоровой кожи.

Ø Снижает воспаление
Хроническое воспаление держит ваше тело в постоянном состоянии тревоги.Флаванолы в темном шоколаде помогают уменьшить воспаление, помогают при кожных заболеваниях, таких как псориаз и экзема, и сохраняют кожу молодой.

Преимущества темного шоколада для волос

Темный шоколад также полезен для кожи головы и волос!

Ø Увеличивает объем волос
Минералы, такие как медь, железо и цинк в темном шоколаде, ускоряют рост клеток и увеличивают приток крови к коже и волосистой части головы, способствуя лучшему переносу питательных веществ в клетки, тем самым делая волосы более здоровыми и сильными. Улучшенное кровообращение также помогает бороться с выпадением волос.

Ø Улучшает качество волос
Питательные вещества в темном шоколаде не только ускоряют рост волос, но и улучшают качество ваших прядей, добавляя прочности каждой прядке и делая их блестящими и мягкими.

Ø Предотвращает инфекции
Темный шоколад уменьшает воспаление и предотвращает инфекции кожи головы и другие хронические заболевания. Лучшее здоровье кожи головы автоматически означает более здоровые волосы.

Ø Предотвращает повреждения от солнечных лучей
Питательные свойства темного шоколада защищают кожу головы от ультрафиолетовых лучей так же, как и кожу.

Шоколадные маски для кожи и волос своими руками

Попробуйте эти маски дома и позвольте вашей коже и волосам насладиться шоколадным совершенством.
Ø Смешайте по столовой ложке какао-порошка и меда и щепотку порошка корицы. Нанесите на лицо и шею и смойте через 15-20 минут.

Ø Растопите две плитки темного шоколада и смешайте с 2/3 стакана молока, 2-3 столовыми ложками коричневого сахара и чайной ложкой соли.Дайте смеси немного остыть, затем равномерно нанесите на лицо. Смойте через 15-20 минут.

Ø Возьмите полстакана растопленного темного шоколада и смешайте с двумя столовыми ложками земли Фуллера. Дать немного остыть и нанести на кожу в тепле. После высыхания промойте водой.

Ø Смешайте какао-порошок и жирные сливки в равных количествах, чтобы получилась паста. Нанесите на лицо и смойте через 20-30 минут.

Ø Растопите плитку темного шоколада и смешайте со столовой ложкой граммов муки, чайной ложкой творога и соком половины лимона.Нанесите пасту на лицо и смойте через 30 минут.

Ø Смешайте по чашке клубники, арбуза, банана и 50 г растопленного темного шоколада. Нанесите смесь на лицо и смойте теплой водой через 15-20 минут.

Ø Сделайте скраб, смешав полстакана какао-порошка, 2-3 столовые ложки овсянки и по чайной ложке меда и сливок. Мягкими массирующими движениями нанесите на лицо и шею круговыми движениями. Оставьте на 15 минут и смойте теплой водой.

Ø Сделайте очищающую маску, смешав по 4-5 столовых ложек какао-порошка и меда с двумя столовыми ложками коричневого сахара.Нанесите густую пасту на лицо и дайте высохнуть. Аккуратно снимите кожуру и смойте водой.

Ø Для гладких, сочных прядей: Размять спелый банан и смешать с 3-4 кубиками растопленного темного шоколада и чайной ложкой меда. Когда смесь остынет, нанесите ее на волосы по всей длине, избегая корней. Оберните волосы пищевой пленкой и оставьте на 30-45 минут. Смойте теплой водой и при необходимости используйте мягкий шампунь.

Ø Для пышных волос: 3-4 кубика растопленного черного шоколада смешать с половиной чашки йогурта и половиной столовой ложки меда.Избегая кожи головы, нанесите теплую смесь на волосы. Смыть водой с мягким шампунем через 30 минут.

Польза темного шоколада для общего состояния здоровья

Темный шоколад приносит пользу вашему общему здоровью следующим образом:
Ø Улучшает здоровье сердца
Флавоноиды в темном шоколаде предотвращают старение, которое приводит к сердечным заболеваниям. Противовоспалительное действие темного шоколада также поддерживает здоровье эндотелиальных клеток, выстилающих артерии.

Ø Снижает уровень холестерина
Холестерин блокирует артерии и вены и препятствует их нормальному функционированию. Было обнаружено, что употребление в пищу темного шоколада снижает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или плохого холестерина и общего холестерина. Другое исследование показало, что темный шоколад эффективен для увеличения липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или хорошего холестерина.

Ø Поддерживает кровяное давление
Минералы, такие как медь и магний в темном шоколаде, регулируют кровяное давление и поддерживают его в норме.Таким образом, это полезное лакомство полезно для людей с неконтролируемыми колебаниями артериального давления.

Ø Уравновешивает уровень сахара в крови
Хорошие новости для любителей шоколада! Известно, что темный шоколад снижает инсулинорезистентность, которая играет жизненно важную роль в поддержании уровня сахара в крови. Обязательно выбирайте темный шоколад, в котором нет сахара.

Ø Лечит анемию
Содержащийся в темном шоколаде флавоноид, а также другие продукты, богатые железом, могут лечить анемию.Однако это верно только для легких случаев железодефицитной анемии, для лечения которых не требуются лекарства. Темный шоколад также полезен для людей, придерживающихся неулучшенной диеты.

Ø Предотвращает инсульт
Известно, что флавоноиды, такие как эпикатехин, защищают мозг от инсультов. Эпикатехин присутствует в большом количестве в темном шоколаде, и исследования показали, что люди, которые не потребляют черный шоколад, склонны к внезапным инсультам по сравнению с теми, кто потребляет черный шоколад.

Ø Улучшает зрение
Согласно новому исследованию, темный шоколад отвечает за улучшение визуальной контрастной чувствительности — способности читать буквы на разных контрастах. В том же исследовании испытуемые также сообщили об улучшении остроты зрения или ясности зрения после употребления темного шоколада. Исследователи считают, что флаванолы какао увеличивают доступность кислорода и важных питательных веществ к кровеносным сосудам глаза, особенно сетчатке, которая сильно васкуляризована.

Ø Повышает когнитивную функцию
Питательные вещества темного шоколада увеличивают приток крови к мозгу, тем самым улучшая память, улучшая навыки решения проблем и помогая сосредоточить внимание и время реакции. Исследование показало, что одной дозы какао, обогащенного флаванолами, было достаточно, чтобы увеличить приток крови к мозгу у молодых людей. Флавоноиды проникают и накапливаются в гиппокампе, области мозга, участвующей в обучении и памяти. Эти соединения полезны как для молодых, так и для пожилых людей, предотвращая снижение умственного развития у пожилых людей.Исследования показывают, что шоколад полезен при лечении связанных с мозгом заболеваний, таких как инсульты и слабоумие, и что потребление пищи, богатой флавоноидами, помогает пожилым людям лучше проходить когнитивные тесты. Кофеин в шоколаде — это стимулятор мозга, улучшающий память, концентрацию и настроение.

Ø Улучшает настроение
Темный шоколад стимулирует выработку в мозгу химических веществ, дающих хорошее самочувствие. Эти химические вещества, называемые эндорфинами, связываются с опиатными рецепторами, вызывая чувство эйфории и уменьшая боль и стресс.Темный шоколад также содержит триптофан, который является предшественником аминокислоты серотонина, нейромедиатора, который увеличивает счастье и создает позитивное настроение. В дополнение к этому, темный шоколад является основным источником анандамида или «молекулы блаженства». Это встречающееся в природе соединение является нейротрансмиттером, очень похожим на ТГК (тетрагидроканнабинол), который является основным психоактивным компонентом марихуаны.

Сколько — это много?

Темный шоколад, безусловно, не заменяет лекарства, которые лечат такие заболевания, как артериальное давление, холестерин или диабет. Самое главное, что это лакомство не содержит жиров и холестерина! Так что воздержитесь от переедания темного шоколада только потому, что он полезен для красоты и здоровья. Нет никаких определенных рекомендаций, чтобы побаловать себя, но употребление в день кусочка темного шоколада (менее 30 г) может помочь вам извлечь пользу из всех содержащихся в нем питательных веществ. Не забывайте учитывать углеводы, жиры и калории, если вы соблюдаете диету!

Подпишитесь на наш канал на YouTube

Темный шоколад, Здоровье и снятие стресса

Темный шоколад связан с некоторыми положительными преимуществами для физического здоровья.Это сладкое лакомство связано с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы, например, благодаря тому, что оно повышает кровяное давление и помогает защитить кровеносные сосуды.

Тем не менее, повсюду есть и другие хорошие новости для любителей шоколада, поскольку было обнаружено, что темный шоколад также помогает снять стресс. Один из способов снижения уровня стресса — это влияние на выработку кортизола нашим организмом.

Темный шоколад и уровни кортизола

Кортизол — это основной гормон стресса в организме.Помимо множества функций, он подготавливает вас к реагированию в стрессовой ситуации. Хотя это хорошо, но если уровень кортизола остается высоким из-за хронического стресса, это может навредить вашему здоровью. Темный шоколад может помочь смягчить некоторые из этих эффектов.

Например, в одном исследовании, посвященном темному шоколаду и стрессу, приняли участие 65 здоровых мужчин. Тридцать один из них потреблял 50 граммов темного шоколада, а 34 потребляли такое же количество белого шоколада, который был окрашен, чтобы выглядеть как темный шоколад, но без флавоноидов.

Флавоноиды — это соединения, обнаруженные в растениях, которые имеют ряд преимуществ для здоровья, таких как снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, нейродегенеративных заболеваний (таких как болезнь Альцгеймера или болезнь Паркинсона), диабета 2 типа и рака.

Через два часа после того, как они съели темный или «искусственный» темный шоколад, мужчины попали в две стрессовые ситуации: имитация собеседования при приеме на работу и решение математической задачи перед аудиторией. Их гормоны стресса были измерены до и после этих факторов стресса, чтобы увидеть, оказывает ли шоколад эффект.

В то время как все мужские тела реагировали на стресс, те, кто ел черный шоколад, вырабатывали меньше кортизола. Они также выделяли меньшее количество адреналина (адреналина), другого гормона стресса. Проще говоря, это означает, что их организм менее серьезно отреагировал на стресс.

Помогают ли другие виды шоколада снизить стресс?

Вышеупомянутое исследование показывает, что темный шоколад лучше, чем белый шоколад для снятия стресса. А как насчет других видов шоколада? Могут ли они также помочь организму лучше реагировать на стресс? Согласно одному исследованию, ответ может быть положительным.

В нем участвовали 60 человек — как мужчин, так и женщин — которые ели по 40 граммов темного, белого или молочного шоколада каждый день в течение двух недель. Опять же, употребление белого шоколада не оказало положительного воздействия на стресс. Однако молочный шоколад, похоже, помог.

Это исследование показало, что люди, употребляющие темный или молочный шоколад, снижали уровень стресса на два-три пункта. Исследователи также обнаружили, что эффект снятия стресса этих двух шоколадных конфет был сильнее у женщин, чем у мужчин.

При выборе типа шоколада для снижения стресса следует помнить, что темный шоколад, как правило, приносит больше пользы для здоровья, чем другие виды шоколада, потому что он наименее обработан. В нем также часто меньше жира и сахара.

Сколько нужно есть?

Если вы хотите попробовать темный шоколад в качестве снятия стресса, в исследованиях, приведенных выше, использовалась дневная «доза» около 1,5 унции. Обратите внимание, что даже темный шоколад содержит много калорий — около 160 на эту ежедневную порцию, — поэтому не переусердствуйте, если следите за своим весом.

Еда темного шоколада для снижения стресса без увеличения веса

Обнадеживают новости о том, что темный шоколад может быть настолько полезным, особенно с учетом того, что нормальная реакция организма на стресс может заставить нас хотеть еще сладкого. Тем не менее, если мы слишком часто уступаем и переедаем эмоционально, мы можем сильно набрать вес, если не будем осторожны.

Чтобы наслаждаться темным шоколадом, не опасаясь того, что он повредит вашу талию, ешьте его осознанно. Ничего не делайте, пока ешьте кусок шоколада, чтобы полностью насладиться его вкусом и ощущением во рту.Чем больше вы вовлечены в этот процесс, тем меньше вы склонны переедать.

Некоторые называют эту практику осознанного питания шоколадной медитацией. Это форма медитации, в которой вы уделяете все внимание вкусу, запаху и ощущениям темного шоколада при выполнении упражнений на глубокое дыхание.

Кроме того, чем выше содержание какао, тем лучше для вашего здоровья, поэтому выбирайте темный шоколад с содержанием какао 80% или выше, хотя чем больше какао, тем более горький шоколад.Итак, попробуйте несколько и посмотрите, насколько высоко вы сможете подняться, не жертвуя вкусом.

.