Вкусы йогуртов: от манго в тайском соусе до алоэ

от манго в тайском соусе до алоэ

---

Продажи традиционного молока и молочных продуктов в мире не растут в последние годы, покупатели активно ищут интересные новинки в категории — с необычными вкусами и дополнительной пользой для здоровья.  Ранее Milknews писал, что, по данным кооператива America’s Dairy Farmers, только в США в 2017 году показатели белого молока снизились на 2,4%, в то время как продажи молока со вкусами выросли на 19,2%, напитков на основе молока — на 22,8%.

По информации агентства Mordor Intelligence, мировой рынок йогуртов до 2022 года должен прибавить 6,5%. Чтобы привлечь новых покупателей, переработчики активно следят за тенденциями рынка и реагируют на покупательские предпочтения запуском классических молочных продуктов в новом прочтении. В очередной подборке Milknews рассказывает об уже известных рынку необычных вкусах йогуртов и о недавних подобных запусках как крупных переработчиков, так и компаний местного уровня.

Алоэ

Одна из ведущих японских компаний Morinaga Milk Industry представила в США йогурт со вкусом алоэ. Переработчик специально разработал новый вариант молочного продукта для рынка Северной Америки, до этого такого вкуса в портфеле компании не было.

Как рассказывают эксперты Morinaga Milk Industry, обычно алоэ ассоциируется у американцев с классическим ингредиентом в продуктах для здоровья и красоты, часто оно входит в состав уходовой косметики. Однако с недавних пор алоэ можно встретить и в составе продуктов питания, сегодня в американских магазинах активно продаются напитки с подобным вкусом. По словам директора по маркетингу бренда Alove Колина Шифри, покупатели и ритейлеры уже давно ждут интересные новинки, последним открытием для них в нише молочных продуктов был греческий йогурт, с тех пор привлекательных для потребителей вариантов американские переработчики не выпускали.

Свекла, морковь и томат

Президент американской компании, занимающейся инновациями в сфере продуктов питания, Барб Стуки в разговоре с изданием Food Navigator отметила, что молочные продукты с несладкими вкусами обладают значительным потенциалом среди потребителей. Однако, несмотря на это, не у всех переработчиков подобные запуски проходили гладко.

Так, американская компания Blue Hill запустила в 2014 году линейку трех вкусов — свекла, томат и морковь, но уже через три года, в октябре 2017, новые йогурты исчезли с сайта компании. Официальные представители компании отметили, что решили сменить стратегию развития  и сосредоточиться на более подходящих форматах для региональных потребителей.

 

Тыква и ежевика с перцем

В 2016 году компания с австралийскими корнями Noosa представила на американском рынке целую линейку йогуртов с неклассическими вкусами. Сегодня в ее портфеле продукты с 12 вкусами, из которых только 3 можно назвать привычными вариантами для покупателей — клубника, ежевика и кленовый сироп. Другие 9 варьируются от слегка необычных, например, груша и кардамон или апельсин и корица, до совсем оригинальных — ежевика и острый перец или тыква. Одна баночка такого йогурта обойдется покупателям в $2,50.

 

Лимон и лайм

Другая американская компания Wallaby Yogurt Company продает органические йогурты со вкусом лимона и лайма. Как рассказывают создатели бизнеса на сайте, они ездили в Австралию и попробовали там необычные йогурты, это вдохновило их на запуск собственного небольшого производства. Йогурты и кефир Wallaby можно купить только в США по цене $1,32.

Манго в тайском соусе

Американский бренд Chobani, следуя общей тенденции к запуску несладких йогуртов, представил покупателям сразу несколько оригинальных сочетаний фруктов, например, манго и ананаса с тайским соусом и острым перцем халапеньо. Однако в прошлом году переработчик снял необычные йогурты с производства, сегодня в категории “несладкие продукты” на сайте компании остались только белые варианты без наполнителей. Компания объяснила свое решение процессом рационализации портфеля продуктов. При этом, как отметили представители Chobani в официальном заявлении, острые йогурты были очень популярны среди покупателей.

 

Российские производители тоже экспериментируют с оригинальными вкусами молочных продуктов. Так, у компании “Эфко” можно найти йогурт с лимоном, у Ehrmann в новой линейке Epica есть варианты с красным апельсином. Магазины “Мясновъ” выпускают собственную линейку молочных продуктов, в которой есть йогурт со свеклой, огурцом и чесноком.

Автор: Наталья Антонова

3497 просмотров

Обновить

10 видов йогуртов, которые должен попробовать каждый

Все знают, что йогурт — кисломолочный продукт, в котором содержатся полезные микроорганизмы, витамины и микроэлементы. В то же время, сегодня на полках магазинов представлено огромное разнообразие йогуртов.

Например, турецкий йогурт и йогурт с фруктовыми добавками — это совершенно разные виды йогуртов, с разными вкусовыми качествами и консистенцией. В этой статье мы подобрали 10 основных видов йогуртов, о которых стоит знать, чтобы подобрать именно то, что полезно именно вам.  

1. Питьевой йогурт с фруктовыми добавками

Самый популярный вид йогуртов — он вкусный, низкокалорийный и полезный для здоровья. Его любят взрослые, его любят дети. Он может стать прекрасным перекусом или десертом, на его основе можно готовить смузи и молочные шейки, а можно использовать в качестве заправки для фруктовых салатов. Фруктовые наполнители, с которым выпускаются йогурты, бывают самые разные: клубника, персик, малина, черника, банан и многие другие.

Читайте также: Готовим смузи с пользой для желудка и фигуры

2. Йогурт без наполнителей

Йогурт без наполнителей — это очень полезный  напиток, который отличается однородной текстурой и мягким вкусом без примесей. Такой йогурт можно использовать как обычный кисломолочный напиток (например, если вам не нравится кефир и ряженка, попробуйте йогурт без добавок), в кулинарии (для выпечки, смузи, десертов, и даже для того, чтобы замариновать шашлык), да и для чего угодно.

Читайте также: Вкусные десерты — как приготовить блины, выпечку, парфе и смузи с йогуртом

3. Йогурты для детей

На первый взгляд, йогурты для детей не отличаются от обычных фруктовых йогуртов, но это только на первый взгляд. Прежде всего, детские молочные и кисломолочные продукты отличаются способом производства и упаковки. Кроме того, желательно, чтобы фруктовые и овощные наполнители для детских йогуртов были «родными» для Украины: черника, малина, яблоко, персик, морковь, тыква. Исключение составляет банан, но это только потому что он очень хорошо подходит в качестве для детского питания. Вместо сахара йогурты для детей готовят на фруктозе. Важно помнить, что фруктово-овощные йогурты для детей рекомендует давать не раньше восьмимесячного возраста.

Читайте также: От 6 месяцев и старше — какие молочные продукты стоит давать в виде прикорма маленьким детям

4. Турецкий йогурт

Турецкий йогурт отличается повышенным содержанием сухих веществ, благодаря чему получается густая консистенция и тонкий сливочный вкус. За счет высокого содержания жира (10%) и белка (3,75%) продукт имеет высокую пищевую ценность. Готовится турецкий йогурт исключительно из ингредиентов молочного происхождения, без загустителей и стабилизаторов. Турецкий йогурт можно употреблять как самостоятельный продукт, в сочетании с фруктовыми и овощными добавками, а также как соус или заправку для салатов.

Читайте также: Соусы и заправки для салатов — 10 оригинальных рецептов на кефире

5. Закваска

Закваска — это уникальный кисломолочный продукт, в котором содержится большое количество полезных бактерий (в 100 раз больше, чем в кефире). Закваска бывает обычная, без добавок, а бывает с фруктовыми и другими наполнителями — такая закваска может стать альтернативой фруктовым питьевым йогуртам (если, по какой-то причине, йогурты вам не подходят). Для разнообразия, попробуйте закваску с отрубями и злаками или белковую закваску с повышенным содержанием молочного белка — эти продукты отличаются приятным вкусом и полезны для здоровья.

Читайте также: Уникальная польза ряженки: кому, когда и сколько ее пить

6. Греческий йогурт

У нас греческий йогурт не очень популярен, зато очень популярен в Америке. Это очень густой йогурт с высоким содержанием белка и сниженным содержанием углеводов. С этим йогуртом готовится традиционное блюдо греческой кухни дзадзики (ударение на предпоследний слог) — холодная закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока.

Читайте также: 10 причин начать есть йогурт — чем этот продукт будет полезен именно вам

7. Исландский йогурт

На рынке США — это один из основных конкурентов греческого йогурта, она называется скир. Этот продукт очень густой, он напоминает нечто среднее между сметаной и творожной массой, отличается кисловатым вкусом. В Исландии с ним готовят традиционное блюдо, которое состоит из примерно равных количеств скира и каши.

8. Австралийский йогурт

По консистенции австралийский йогурт находится где-то посередине между обычным йогуртом и греческим. Этот продукт готовится из цельного молока и отличается мягкой кремовой текстурой. Часто готовят с медом.

9. Йогурты из разных видов молока

Речь идет о йогуртах из козьего, овечьего и других видов молока. Йогурт из овечьего молока подойдет тем, кто по какой-то причине плохо переносит йогурт из коровьего молока (оно похоже по вкусовым качествам). Продукты из козьего молока отличаются особенным вкусом и запахом — и рассчитаны на любителя.

10. Йогурты для вегетарианцев

Речь идет о вегетарианцах, которые не употребляют молочные продукты. В таком случае попробуйте соевый йогурт, йогурт из миндального молока или кокосовый йогурт. 

Обзор рынка йогуртов в журнале «Моё дело

 

На любой вкус

Впервые йогурт появился в России с приходом на рынок компании Danone в 1990-х годах. С тех пор спрос на эту продукцию стабильно рос, и категория получила активное развитие в рознице. На российском рынке стали появляться другие международные бренды, такие как Ehrmann и Campina, а затем и отечественные предприятия освоили технологию выпуска йогурта. Если в начале 2000-х потребление этого продукта в стране составляло около 1,5 кг в год на душу населения, то сегодня достигает 5 кг, отмечают в исследовательской компании Eventus Consulting.

Постоянно растущий спрос со стороны потребителей, по словам генерального директора «Компания Продвижение» (ТМ «Молочная Здравница») Валерия Ильичева, привел к огромному разнообразию йогуртов на полках магазинов – это натуральные, различной жирности и консистенции, без вкусовых добавок и с самыми разнообразными наполнителями, а также оригинальные десертные йогурты, изготавливаемые производителями по собственным рецептурам. «На данный момент классификация йогуртов обширна, – соглашается руководитель отдела маркетинга «Тульского молочного комбината» (ТМ «Витамилка» и ТМ «Приволье») Елена Артемова. – Они отличаются по консистенции (вязкие и питьевые), по способу заквашивания (те, что заквашиваются в резервуаре и после этого разливаются в упаковки, и термостатные, заквашиваемые непосредственно в потребительской таре), по наличию живых микроорганизмов (живые и термизированные). Последние на самом деле не являются йогуртами и относятся к десертной группе, хотя некоторые покупатели считают их йогуртами. В зависимости от наличия определенных компонентов йогурты бывают обычные, обогащенные и функциональные. Функциональные отличаются от обогащенных более высокой концентрацией полезных микроорганизмов, витаминов или микроэлементов. В одной порции продукта полезного вещества должно содержаться не менее 15% дневной нормы».

Сейчас, по ее словам, ассортимент йогуртов магазине «у дома» насчитывает от 20 до 60 видов, в супермаркете – доходит до 100, а в гипермаркете – превышает 100 наименований. «Йогурты присутствуют в ассортименте практически всех российских предприятий, занимающихся выпуском кисломолочной продукции. Есть производители, которые специализируются только на йогуртах и десертах. Их линейка может быть насчитывать 50 видов. В портфеле региональных предприятий несколько видов йогуртов, а остальная часть приходится на традиционную продукцию. Ассортимент «Тульского молочного комбината» в настоящее время насчитывает 14 наименований йогуртов, и в этом году мы планируем добавить еще пять новых видов», – делится Елена Артемова. «В зависимости от формата торговой точки ассортимент йогуртов на полках очень сильно отличается. Если в магазине «у дома» в продаже можно встретить от 8 до 15 наименований йогуртов от одного либо двух производителей, то в гипермаркетах предложение этой продукции может удовлетворить любой вкус, – говорит коммерческий директор компании «Алтайская буренка» Юрий Глумов. – В целом ассортимент этой группы в гипермаркете может включать более 100 наименований. Мы выпускаем 12 позиций йогуртов, среди которых такие вкусы, как «апельсин-ананас», «банан» и «лайм-мята». А недавно наш ассортимент пополнился йогуртом с облепихой».

По оценке Валерия Ильичева, в магазине «у дома» может присутствовать 8–12 видов йогуртов: и в бутылках разных объема и формы, и в пластиковых ванночках и стаканчиках, и в стеклянных банках, и в тетрапаках, и в пластиковых кувшинчиках, и в пакетах. В супермаркете длина полки с йогуртами достигает до 10 м, а количество позиций – 30–40, в гипермаркете эта полка достигает 20 м, а число позиций приближается к 50, отмечает он. «Производителей множество – от заводов-гигантов до фермера с неизвестным именем, – комментирует Валерий Ильичев. – Наша компания выпускает девять видов йогурта, используя три вида различной тары: две позиции натурального йогурта без вкусовых добавок в пластиковой бутылочке и баночке, три вида питьевого йогурта в пластиковых бутылочках и четыре позиции десертного йогурта в керамических горшочках с брусникой, клубникой, вишней и черникой. Это действительно эксклюзивный, первый импортозамещающий продукт. Сквашивание происходит непосредственно в керамическом горшочке. В планах компании выпустить еще один вид – питьевой йогурт с наполнителем «лимон». Сочетание натурального йогурта с лимонным вкусом – очень неожиданное и приятное. Думаем, что этот вид йогурта будет иметь успех у потребителя».

 

Заманчивое предложение

Предложение йогуртов в рознице постоянно расширяется, отмечает Елена Артемова. Объясняется это тем, что рынок становится более конкурентным, крупные сети вытесняют неорганизованную розницу, поэтому производителям приходится искать новые сегменты и изобретать новые вкусы и даже виды йогуртов. «В последние два года стало больше сложных продуктов – многослойных йогуртов, йогуртов с фантазийными наполнителями – тирамису, чизкейк, мороженое и т.п., – рассказывает Елена Артемова. – Мюсли и кусочками шоколада уже никого не удивишь. Сейчас производители наполнителей предлагают еще более необычные включения – кусочки мармелада, шарики с жидким содержимым, различные виды карамели. Вкусы йогуртов зависят от фантазии изготовителей. Самые популярные – клубника, черника, персик, банан. Есть уникальные «географические» вкусы. Например, в Прибалтике популярны йогурты с ржаным хлебом и различными семенами, а в Туле выпущен питьевой йогурт с пряником. Кроме того, есть йогурты для людей с непереносимостью определенных веществ. На рынке можно встретить безлактозные йогурты, а также йогурты без глютена».

Как отмечает Юрий Глумов, у производителей появилась возможность изменять состав продукта не только внесением немолочных компонентов, но и перераспределяя жировую или белковую составляющие исходного сырья, а также делать продукты с минимальным содержанием лактозы для людей с ее непереносимостью. «Как одну из перспективных тенденций на рынке йогуртов, мы видим расширение линейки обогащенных и функциональных продуктов. Обогащенные продукты, такие как йогурты с пребиотиками и пробиотиками, направлены на восстановление или улучшение функций ЖКТ и общего самочувствия, а функциональные добавки отличает область их применения, например, с повышенным содержанием белка для активных людей и спортсменов или с минимальным содержанием жиров для поддержания фигуры», – поясняет он.

По словам Елены Артемовой, не стоит на месте и отрасль упаковки. Постоянно появляются новые модификации: прозрачные материалы, позволяющие показать фактуру продукта, новые формы, новые технологии печати. «Есть инновации, позволяющие уменьшить непрофильные расходы, связанные с упаковкой. Например, на «Тульском молочном комбинате» питьевые йогурты упаковываются в бутылки, которые формуются из рулонов пластика прямо перед розливом. Это позволяет сократить объем перевозимого материала и как следствие – расходы на транспортировку упаковки», – отмечает Елена Артемова.

Однако прежде всего йогурт должен соответствовать требованиям Технического регламента, а именно: производиться только из натурального молокосырья, считает Валерий Ильичев. «Главное, чтобы сам продукт был натуральным, чтобы производители не шли на компромисс ради удешевления производства, не добавляли в продукт крахмалы и пальмовые жиры. Наша компания решила четко следовать требованиям техрегламента. Никаких добавок из крахмала, чтобы увеличить вязкость продукта и сделать его более густым, и никаких пальмовых жиров вместо натурального молочного жира, – поясняет он. – На его производство должно идти молокосырье только высшего сорта с высокой плотностью. Заквасочная культура также должна соответствовать указанной в Техническом регламенте. И только после этого можно фантазировать и удивлять покупателя различными сочетаниями и вкусовыми добавками».

Внесение дополнительных ингредиентов также имеет свои нюансы, а технологий изготовления йогуртов столько же, сколько типов добавок, отмечает Валерий Ильичев. Например, добавки в виде мюсли, шоколада или печенья, по его словам, не рекомендуется смешивать с продуктом. Следует найти удобные виды упаковки, чтобы такие добавки упаковывались отдельно от продукта и вносились в него в момент употребления. Ягодные и фруктовые добавки в питьевых йогуртах вносятся в продукт, находящийся в емкости, после сквашивания, затем сгусток с внесенным наполнителем тщательно перемешивается, разливается в тару и отправляется на охлаждение. Если наполнитель не смешивается с йогуртом, а находится на дне тары, то сначала в тару специальным дозатором вносится наполнитель, затем наливается йогурт. В случае если йогурт готовится термостатным способом, то сначала продукт отправляется в специальные термокамеры на сквашивание, а затем – на охлаждение. «Как правило, функциональные добавки вносятся на этапе заквашивания вместе с закваской или отдельно. Некоторые компоненты, например, йодоказеин, которым мы обогащаем йогурты для дошкольного и школьного питания, требуют предварительного растворения в молоке», – рассказывает Елена Артемова.

 

Простой конкурент

Тем не менее, по данным «Тульского молочного комбината», доля йогуртов в общем объеме молочных продуктов в России в последние два-три года сократилась. Одна из причин – изменение покупательского поведения на более рациональное. Покупатели стали чаще отказываться от йогуртов в пользу более простых и недорогих кисломолочных продуктов – кефира, ряженки, снежка и т.п. «На мой взгляд, в настоящее время соседствуют две разнонаправленные тенденции – выбор йогуртов с наиболее натуральным составом и стремление к разнообразию. Все больше покупателей обращают внимание на состав и срок хранения продукта, а также на содержание полезной микрофлоры. В то же время йогурты покупают как лакомство, поэтому в этой категории довольно часто появляются новые вкусы и модификации», – комментирует Елена Артемова.

Действительно, согласно наблюдениям Eventus Consulting, наибольшим спросом в ближайшие годы будет пользоваться сегмент недорогих йогуртов, преимущественно натуральных, с небольшим сроком годности, а также возможен переход потребителя на более дешевые продукты – заменители йогурта, такие как ряженка, кефир. Аналитики обуславливают это тем, что в условиях кризиса покупатель начинает серьезнее относиться к стоимости любых продуктов, и в соотношении «цена–качество» важной для него становится именно категория цены, поэтому снижение покупательной способности населения повлияет не на отказ от продукции, а на смещение спроса в пользу более дешевого продукта.

По мнению Валерия Ильичева, потребитель готов заплатить больше, но за действительно качественную продукцию. Однако зачастую покупатель сталкивается с тем, что качество йогурта не соответствует заявленной стоимости. «Как отличить на полке действительно качественный продукт от фальсификата? Как сориентировать покупателя в этом разнообразии продуктов, помочь ему с выбором действительно нужного ему продукта? Это задача торговых организаций, – считает он. – Но, по нашим наблюдениям, большинство ритейлеров не ставят перед собой цель сориентировать покупателя».

Главная проблема, по его словам, состоит в том, что любая коммерческая организация, в том числе и магазин, нацелена заработать деньги. Поэтому зачастую торговлю сухо интересует цена на продукт и возможность дать наивысшую наценку на него, подчеркивает Валерий Ильичев. «Кроме того, магазины требуют от производителей нести финансовую нагрузку по возврату непроданной продукции, хотя задача торговли – грамотно планировать продажи, выстраивать корректную систему заказов, активно продавать заказанную продукцию, а не ставить ее пассивно на полку и за счет производителя списывать непроданную продукцию», – сетует он.

 

Упаковка

По словам руководителя отдела маркетинга «Тульского молочного комбината» (ТМ «Витамилка» и ТМ «Приволье») Елены Артемовой, для фасовки питьевых йогуртов обычно используются бутылки и картонная упаковка, а для густых – пластиковые стаканчики. Причем чем герметичнее упаковка, тем дольше можно хранить в ней йогурт. Но гораздо в большей степени срок годности зависит от технологии и уровня гигиены при производстве йогуртов. Также есть типы заквасочных культур, которые позволяют продлить сроки годности и повысить жизнестойкость полезной микрофлоры. «Современный уровень технологий позволяет произвести живые йогурты со сроком годности до 30 дней, но для этого необходимо использовать дорогое оборудование, которое исключает попадание в продукт посторонней микрофлоры на всех этапах производства – от приемки молока до упаковки», – поясняет она. «Срок годности зависит от начального сырья, уровня автоматизации технологических процессов и самого этапа фасовки, – добавляет коммерческий директор компании «Алтайская буренка» Юрий Глумов. – Йогурт может одинаково хорошо храниться 14 суток как в бутылке, так и в пюр-паке, но, чтобы достичь срока хранения 20 дней, уже нужен фасовочный автомат с технологией Ultra Clean, где на этапе фасовки применяется дополнительная стадия обработки самой упаковки, и весь процесс проходит в закрытом пространстве с использованием избыточного давления воздуха, дабы избежать попадания бактерий в область фасовки, при этом воздух проходит несколько стадий фильтрации».

Покупателями больше востребована удобная порционная упаковка – стаканчики от 100 до 200 г для густых йогуртов, и бутылки и картон от 200 до 500 г для питьевых, отмечает Елена Артемова. Питьевые йогурты также покупают экономичной упаковке» – коробках, бутылках и кувшинах от 0,75 до 1,5 кг. Однако производители их оптимизируют с точки зрения удобства – убирают мембраны, требующие дополнительных усилий при открывании, делают более удобной крышечку.

Упаковка также зависит и от типа йогурта. «Термостатный продукт может быть сохранен только в стеклянной или пластиковой таре. Очень хороша керамическая тара, но она дорогостоящая, – комментирует генеральный директор «Компания Продвижение» (ТМ «Молочная Здравница») Валерий Ильичев. – Поэтому очень востребованы пластиковые бутылки или баночки. Они не только легкие и удобные, но и не очень дорогие, что тоже немаловажно».

 

 

Хранение и выкладка

При выкладке йогуртов применяются те же принципы, что и для других молочных продуктов, поясняет руководитель отдела маркетинга «Тульского молочного комбината» Елена Артемова. В каждой сети существуют свои стандарты, и в зависимости от этого используются горизонтальная или вертикальная выкладка. Детские и специальные йогурты, как правило, выкладываются отдельно. Дисплейная и торцевая выкладки применяются для стимулирования продаж определенных марок. Инновационные продукты отделяются от традиционных только в магазинах с достаточно большим полочным пространством, также для выделения таких продуктов используется дисплейная выкладка или специальное торговое оборудование (брендированные холодильники). «В последние годы в России укоренилась выкладка йогуртов по корпоративному блоку. Магазины были не в состоянии сформировать прилавок собственными силами, и компании самостоятельно выкладывали свою продукцию, – рассказывает коммерческий директор компании «Алтайская буренка» Юрий Глумов. – В крупных супермаркетах выкладка йогуртов производится согласно классификации товаров, по фруктовым наполнителям и т.д. Детские йогурты независимо от компании-производителя помещают в одном отсеке, «живые» йогур­ты с более коротким сроком реализации – в другом. При этом «живые» йогурты и десерты как более дорогую продукцию размещают на полке после традиционных йогуртов по ходу движения покупателей. Если поток покупателей движется слева направо, то начать выкладку стоит с молочных йогуртов (минимальной жирности), а закончить – йогуртами с длинными сроками годности и жирностью свыше 10%. Многослойные десерты в прозрачных стаканчиках привлекательнее смотрятся на уровне глаз покупателя, их лучше ставить на среднюю полку. Новинки предпочтительнее выкладывать рядом с лидерами продаж этой же группы товаров, выделяя дополнительными материалами для привлечения внимания».

Все йогурты хранятся при температуре от 2 до 6 ^оС, отмечает Елена Артемова. Влажность обычно не регламентируется. Термизированные продукты можно хранить при более высокой температуре до нескольких месяцев. Однако полезная микрофлора в таких продуктах отсутствует. По сути, это не йогурт, а просто десерт.

http://www.tulamilk.ru/mods/fullnews/240

Потребительские тенденции в мире йогурта

​Парадоксально, но один из самых динамично развивающихся продуктов в современной молочной промышленности — по совместительству и один из старейших.

Около 8000 лет назад кочевники Центральной Азии впервые заметили, что молоко, которое тогда обычно хранили в бурдюках из желудков животных, ферментируется. Процесс ферментации, вызываемый бактериями и другими микроорганизмами, всегда присутствующими в таких бурдюках, придавал йогурту его особый кислый вкус.

Сегодня ферментация, как и прежде, является важнейшей составляющей пищевой привлекательности йогурта. Йогурт — не только вкусный, но и полезный для здоровья продукт. Лактобактерии, присутствующие в традиционном йогурте, придают ему множество полезных свойств. Научные исследования показывают, что наша пищеварительная и иммунная системы и даже психическое здоровье могут зависеть от баланса кишечной флоры.

Повышение пищевой привлекательности

«Употребление в пищу большего количества ферментированных продуктов считается хорошим способом улучшить здоровье и самочувствие. Йогурт легко включить в свой рацион, ведь у него очень приятный вкус, а многообразие разновидностей гарантирует, что каждый сможет найти йогуртовый продукт по душе», — объясняет Катарина Тернстрём, управляющий Центром исследований охлажденных молочных продуктов Tetra Pak.

Растущий интерес к здоровью кишечника и здоровому питанию побуждает производителей молочных продуктов добавлять в свой йогурт пробиотики. Некоторые из них также добавляют витамины и белки, чтобы повысить пищевую привлекательность продукта.

Йогурт, обладающий качествами, схожими со свойствами оздоровительных продуктов, дает производителям возможность выйти в новый рыночный сегмент c более высокой маржой, чем у питьевого молока и других традиционных молочных продуктов.

Связь между питанием и медициной становится все более очевидной. Из категории пищевых продуктов йогурт может перейти в продукты, которые приносят явную пользу для здоровья или улучшают самочувствие.

Подбор ингредиентов в соответствии с запросами рынка

Как производитель может реализовать этот потенциал? Один из способов — исследовать различные штаммы бактерий со своим поставщиком йогуртовых культур и выяснить, как их можно использовать в соответствии с потребительским спросом.

«Цель состоит в том, чтобы обсудить все вопросы со своим поставщиком культур и выработать концепцию правильного продукта, который оптимально соответствует потребностям рынка», — говорит Тернстрём.

Другой способ — вместе с поставщиками ингредиентов находить новые способы повышения полезности йогурта за счет добавления витаминов и белков.

Производители также могут сегментировать рынок, расширяя ассортимент кисломолочных продуктов. Почему бы не подумать о запуске производства кефира или молочного напитка с пробиотиками?

Компании, которые выпускают правильные продукты на правильных рынках, могут рассчитывать на хорошую прибыль. Продукты, предлагающие пользу для здоровья, могут иметь повышенную маржу. Учитывая, что аптеки уделяют все больше внимания комплексной заботе о здоровье, мы довольно скоро можем увидеть появление молочных напитков с пробиотиками в аптечных холодильниках.

Бум продуктов, обогащенных белком

Еще одной тенденцией является бум «концентрированных» белковых продуктов, таких как греческий йогурт и кварк. У них более густая консистенция, чем у обычного йогурта, и зачастую повышенное содержание белка. Действительно, обогащенные белком кисломолочные продукты представляют собой одну из самых быстро растущих йогуртовых категорий.

«На этом рынке появляется огромное количество новых продуктов с разными вкусами и содержанием белка, предназначенных для разных потребительских групп, таких как дети, мужчины и женщины, спортсмены и другие», — говорит Тернстрём.

Еще одна тенденция, связанная со здоровьем, — снижение уровня сахара в йогурте — мотивирует производителей на создание инновационных решений. Некоторые переходят на альтернативные подсластители, такие как стевия и аспартам, другие отказываются от рафинированного сахара в пользу натуральных фруктовых сахаров.

Как у производителя у вас есть вариант вместо рафинированного сахара добавлять в свой йогурт концентрат виноградного или яблочного сока. Когда сладость продукта обеспечивается с помощью натуральных фруктовых ингредиентов, он воспринимается как более здоровый, а вы можете указать на этикетке «без добавления сахара».

Другой альтернативой является добавление лактазы. Она расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу, придавая продукту более сладкий вкус. Это помогает достичь сразу двух целей: производить такой же сладкий на вкус безлактозный продукт, добавляя при этом меньше сахара.

Отказ от стабилизаторов и переход к «чистой этикетке»

Производители также должны помнить о желании потребителей видеть меньше добавок в йогурте и других продуктах. Сегодня активно растет спрос на продукты с «чистой этикеткой», которые кажутся абсолютно натуральными и, следовательно, теоретически полезнее для здоровья. Йогурт, в котором присутствует только два основных ингредиента — молоко и бактерии — отлично вписывается в эту категорию.

Потребители все чаще хотят понимать, какие ингредиенты входят в состав йогурта и почему. Зачастую добавки необходимы, чтобы противодействовать влиянию механической обработки на структуру йогурта. Поэтому производители, умеющие проектировать оборудование,максимально бережно обрабатывающее продукт, получают потенциальное конкурентное преимущество, исключая из рецептуры добавки.

Для получения наилучших результатов вам требуется не только оборудование высшего класса, но и надлежащий контроль над производственной линией, отсутствие скачков давления и частых перезапусков.

В свою очередь, для этого поставщик оборудования должен понимать ваш продукт и предлагать точный контроль времени ферментации, а также правильную технологию и конфигурацию, которые позволят избежать простоев.

«Наш совет прост: выбирайте поставщика, который может это предложить», — говорит Тернстрём.

Ускоренный запуск производства новых продуктов

Производственные линии для йогурта также должны становиться универсальнее. Национальные разновидности йогурта неуклонно завоевывают популярность во всем мире. Кефир, пришедший к нам с Кавказа, в последние десятилетия стал пользоваться большим спросом в Европе, Америке, Азии и Южной Америке. Греческий йогурт распространился далеко за пределы родной Греции, и в настоящее время его продажи активно растут в Китае.

Ускоренный запуск продукта в производство позволяет быстрее выводить на рынок такие национальные разновидности в разных уголках земного шара. Поэтому линии для производства йогурта должны обладать повышенной гибкостью, чтобы выпускать множество разновидностей и быстро реагировать на новые тенденции, такие как переход от традиционных фруктовых наполнителей к овощным вкусам и пряностям.

Тернстрём говорит: «Йогурт из продукта для завтрака превращается в дополнение к обеду, поэтому вам как производителю нужно находить новые способы продвижения своих продуктов. Также требуется тщательно продумывать выбор оборудования для производства йогурта, чтобы у вас была возможность двигаться в ногу со временем и рынком». 

Тенденции, определяющие сегодняшний рынок йогуртов

• Растущий интерес к здоровью кишечника и продуктам с бактериальными культурами
• Растущий интерес к ферментированным продуктам в рамках стремления к здоровой диете
• Растущий спрос на продукты с «чистой этикеткой» с меньшим количеством добавок
• Правильные технологии и устройство производственной линии играют важнейшую роль в производстве йогурта
• Повышенная сегментация рынка требует большей гибкости производства

Секреты вкусного йогурта с точки зрения химии

• Вероник Гринвуд
• BBC Future

8 сентября 2015

Автор фото, Getty

Нагревание и охлаждение молочной сыворотки приводит к любопытным химическим процессам, в результате которых получается любимый многими из нас йогурт, выяснила корреспондент

BBC Future.

Йогурты снова в моде. Популярность греческой разновидности этого продукта выросла настолько стремительно и неожиданно, что даже непонятно, куда девать гигантские объемы остающейся после его производства сыворотки.

О пользе содержащихся в йогурте живых бактерий написано немало. Кроме того, йогурт легко приготовить в домашних условиях. Домохозяйки вовсю делятся рецептами на YouTube, а особо любознательные даже рассматривают получившуюся субстанцию под микроскопом и поражаются увиденному.

Как выясняется, при производстве йогурта происходит ряд интересных химических процессов. Фактически это контролируемый процесс свертывания молока, которое заставляют портиться определенным образом.

Чтобы заложить основу необходимой окончательной консистенции йогурта, в промышленных условиях молоко перемешивают в аппарате, схожем со стиральной машиной.

В результате структура молока изменяется — крупные шарики жира разбиваются на множество мелких капелек. Затем содержащиеся в молоке белки обволакивают каждую каплю жира.

Позже, когда молоко начнет сворачиваться, а белки — слипаться вместе, жир более равномерно распределится по всему объему продукта.

Автор фото, Getty

Подпись к фото,

При нагревании молока белковые молекулы разворачиваются, придавая будущему йогурту консистенцию сметаны

Затем молоко нагревают, чтобы убить любые оставшиеся в нем вредные бактерии, а также запустить процесс разворачивания белковых молекул, которые при этом образуют решетку — основу структуры йогурта.

До какой температуры нужно нагреть молоко и как долго должен длиться процесс, зависит от желаемого вкуса конечного продукта.

В промышленности, как правило, температуру доводят до 85°C и оставляют молоко на 30 минут, или же до 90-95°C на 5 минут.

Как указывает одна компания-производитель аппарата для приготовления йогурта в домашних условиях, «при нагревании молока до температур ниже 76°C консистенция йогурта будет более жидкой, а вкус — более свежим, с фруктовыми нотками, и более терпким; если же довести температуру молока до 90°C и выдерживать ее 10 минут, йогурт получится заметно более густым и менее терпким на вкус, с легким сливочным, ореховым и яичным привкусом».

После охлаждения нагретого молока примерно до 37°C начинается самый важный, по мнению многих, процесс в производстве йогурта — ферментация.

Эта температура благоприятна для жизнедеятельности двух наиболее часто применяемых в приготовлении йогурта бактерий — болгарской палочки и термофильного стрептококка.

Автор фото, Getty

Подпись к фото,

В массовом производстве йогуртов применяются технологии, тысячелетиями использовавшиеся при домашнем изготовлении этих продуктов

В процессе размножения бактерии превращают лактозу (сахар, содержащийся в молоке) в молочную кислоту, при повышении содержания которой кислотно-щелочной баланс молока начинает понижаться.

На это изменение реагируют молочные белки. До сих пор они находились в «слипшемся» состоянии — или в виде оболочки капелек жира, или в отдельных маленьких сгустках.

Это состояние белков было стабильно благодаря присутствию в молоке соли, известной как фосфат кальция.

Теперь же, при понижении кислотно-щелочного баланса, эта соль растворяется, и сгустки белков начинают распадаться.

Отдельные белки формируют решетку, ячейки которой захватывают капельки воды и жира. Так молоко превращается в йогурт.

Процесс ферментации останавливают путем охлаждения йогурта, в результате чего образуется студенистая масса.

При производстве фильтрованных йогуртов наподобие греческого есть еще один этап, на котором «студень» расслаивают перемешиванием, а затем отделяют от конечного продукта воду, сахар и белки в виде сыворотки.

Автор фото, Getty

Подпись к фото,

При охлаждении молоко превращается в студенистую массу, определяя окончательную текстуру йогурта

По консистенции такие йогурты похожи больше на творог. Но и в йогуртах, при производстве которых не применяется перемешивание и процеживание, на конечную текстуру влияет абсолютно все — от методики нагревания молока до содержания в нем белков.

Изучением потенциально возможных консистенций йогуртов занимаются производители и даже институты питания. Количество устройств, используемых при тестировании разнообразных характеристик йогурта, поражает воображение, но, с другой стороны, чем объективнее данные измерений, тем выше качество конечного продукта.

Используется, например, консистометр — прибор для определения густоты йогурта путем измерения времени, за которое йогуртовая масса проползет определенное расстояние по стенке стеклянной мензурки.

Есть еще вискозиметры, измеряющие вязкость (некоторые из них напоминают крохотные миксеры), а также пенетрометр для замерения проницаемости вязких тел — тут просто бросают грузик в йогурт с определенной высоты и замеряют, насколько глубоко он погрузился.

Разумеется, все эти приборы можно использовать и для измерения консистенции других веществ.

Любители созерцать йогурт под микроскопом, возможно, порадуются тому, что они не одиноки. Промышленные производители также применяют микроскопы для оценки структуры йогурта, хотя разрешающая способность их приборов, как правило, выше.

Используя флюоресцентные метки, лаборанты могут разглядеть отдельные белковые сгустки, застрявшие в белковой решетке бактерии, капельки жира и все остальные ингредиенты, делающие йогурт таким, каким мы его знаем и любим.

Биойогурт детский с вишней 2,5% с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

 

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

БЗМЖ Без заменителя молочных жиров

Я точно знаю, что новые детские питьевые биойогурты всегда будут также вкусны и хороши, как и все предыдущие. По-другому быть не может! За качество я вовсе спокойна, ведь это же ВкусВилл) Мы всегда рады появлению новых вкусов, и с большим удовольствием и интересом знакомимся с ними и с новыми героями на упаковке. Здорово, что вкусы йогуртов так разнообразны. Моему ребёнку нравятся все, за исключением одного (не скажу какого)). Конечно же есть и любимчики, и, по-моему, новый вкус с Вишней стал одним из них)

Пищевая и энергетическая ценность в 100г.

• белки 2,8 г, жиры 2,5 г, углеводы 10 г; 73,7 ккал

Состав: нормализованное молоко, фруктово-ягодный наполнитель «Вишня» (сахар, вишнёвый сок, вишнёвое пюре, пектины, сок чёрной моркови концентрированный, ароматизатор натуральный «Вишня», сок лимона концентрированный, вода питьевая), молоко сухое обезжиренное, пребиотик – инулин с использованием йогуртной закваски и многоштаммовой пробиотической культуры (Bi?dobacterium lactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus paracasei). Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Биойогурт питьевой обогащенный пребиотиком. Для питания детей с 8 месяцев.
Перед употреблением взболтать, рекомендованный врачом объём продукта перелить в чистую прокипячённую посуду и нагреть на водяной бане до температуры 36–38 ?С. Продукт готов к употреблению.

• Годен: 6 суток
• Вес: 210 г

Продукция «Первый вкус» признана на международном уровне

Высокую награду на XXXI Международной специализированной сельскохозяйственной выставке «Агрокомплекс-2021» завоевала компания «Первый вкус».

Выставка, которая является одним из самых масштабных и эффективных отраслевых экспопроектов в стране, состоялась в конце марта в Уфе. На ней представили свою продукцию более 350 компаний из 32 регионов РФ, стран ближнего и дальнего зарубежья.

Группа Компаний «Российское Молоко» приняла участие в конкурсе «Лучший продукт-2021», представив всю палитру вкусов питьевых йогуртов, которые уже завоевали крепкую любовь потребителей. Не разошлось с ними во мнении и высокое жюри. В завершающий день выставки «Группа Компаний «Российское Молоко» была награждена дипломом I степени и удостоена золотой медали.

Это не первая высокая награда, которую получают наши йогурты, и неспроста: этот всеми любимый натуральный кисломолочный продукт содержит не только полезную болгарскую палочку, которая имеет иммуностимулирующее действие, но и суперфуды, витамины А, Е, D и B6. В компании «Первый вкус» придерживаются традиций использования только живых заквасок. Поэтому особенно актуально, что между изготовлением продукции на молочном комбинате и поступлением на наш стол порой проходят считанные часы, а строжайшее соблюдение всех санитарных правил и автоматизация производства являются гарантией высочайшего качества.

Йогурт обожают маленькие сладкоежки. И, внимание, приятная новость для тех, кто стремится к красоте и стройности, но не хочет отказываться от вкусной еды!  В йогуртах компании «Первый вкус» всего 1% жирности, поэтому он не повлияет на фигуру, а удовольствия принесет немало.

Пить кисломолочные напитки сейчас вновь становится не только полезно, но и модно, поэтому к разработке изящной упаковки для йогуртов «Первого вкуса» привлекли лучших европейских дизайнеров. Напиток разливают в бутылку емкостью 290 г, которую удобно положить в портфель школьнику, взять с собой в качестве полезного и приятного перекуса.

И самое главное – продукция «Первого вкуса» никогда не приестся! Ведь в линейке йогуртов не только привычные вкусы, но и натуральный классический йогурт, йогурты со вкусами красной смородины и малины, банана и карамели, клубники и личи, груши, мёда и лемонграсса, который подбодрит в период простуд, а также йогурт с семенами чиа и льна – все это для самых верных приверженцев здорового образа жизни.

Оставайтесь в тренде, формируйте полезные привычки и будьте всегда здоровыми со вкусными и полезными живыми продуктами от «Первого вкуса»!

 

Оставьте ВАШ КОММЕНТАРИЙ на новость через любимую социальную сеть:

Замороженный йогурт NanciЗамороженный йогурт Nanci

Имея более 100 базовых вкусовых добавок, вы можете создать более 200 уникальных вкусовых комбинаций. Наши ароматизаторы представляют собой жидкие концентраты, которые добавляют в базовую смесь перед тем, как вылить ее в машину для мягкой подачи. Наши флаконы для ароматизаторов имеют объем 6 унций. контейнеры для образцов, пол-галлона или галлона. Один галлон жидкого ароматизатора ароматизирует более 4 коробок сухой порошковой смеси. Для получения информации об ингредиентах или пищевой ценности отдельных вкусов, пожалуйста, свяжитесь с нами.

Щелкните здесь, чтобы узнать, какую базовую смесь использовать с каждым ароматом

Nanci’s Top 20 Bestsellers (прокрутите вниз, чтобы увидеть полный список вкусов)

1. Ваниль
2. Шоколад
3. Греческий йогурт (оригинальный пирог высшего качества)
4. Клубника
5. Манго
6. Кокос
7. Соленая карамель
8. Тесто для торта
9. Печенье и сливки
10. Черника Гранат
11. Капучино
12. Ананас
13. Арахисовое масло
14. Монетный двор
15. Фисташки
16. Нью-Йорк Чизкейк
17. Банан
18. Тыквенный пирог
19. Бойзенберри
20. Малиновый

Размеры вкуса и выход

Образцы ароматизаторов высылаются по запросу. ЕвроЙогурт, зеленый чай, печенье и сливки приправы в виде порошка.

Полный список вкусов для замороженного йогурта и мягкой порции

МИНДАЛЬ	КОНФЕТЫ ХЛОПОК	ПЕРСИК (ГРУЗИЯ)
АМАРЕТТО	КРАН МАЛИНА	АРАХИСОВОЕ МАСЛО
ПИЩЕВОЙ ТОРТ АНГЕЛ	КЛУБНИКА	ГРУША
ЯБЛОКО (ЗЕЛЕНЫЙ)	заварной крем	ПЕКАН ПРАЛИН
АБРИКОС	СМЕРТЬ ОТ ШОКОЛАДА⌃	МЯТА (БЕЛЫЙ ИЛИ РОЗОВЫЙ)
АБРИКОС МАНГО	КРОВЬ ДРАКОНА (ВИШНЯ ВИНОГРАДА)	PIA COLADA
БАНАН (ТРОПИЧЕСКИЙ)	DULCE DE LECHE	АНАНАС (ГАВАЙСКИЙ)
БАНАНОВЫЙ СЛИВОЧНЫЙ ПИРОГ	ЯЙЦО НОГ	АНАНАС БАНАН
БАНАН МАНГО	ЭСПРЕССО	РОЗОВЫЙ ЛИМОНАД
БАНАН СПЛИТ	ЕВРОЙОГУРТ (ПОРОШОК)	ФИСТАКА
ТОРТ НА ДНЯ РОЖДЕНИЯ	РИС.	ГРАНАТ
ЧЕРРИ ВИШНЯ	НЕМЕЦКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ⌃	ГРАНАТ МАЛИНЫ
ЕЖЕВИКА	ИМБИРНЫЙ ХЛЕБ	ПИРОГ ТЫКВЫ
МАЛИНА СИНИЙ	КРЕКЕР GRAHAM	МАЛИНА (КРАСНАЯ)
ЧЕРНИКА	ВИНОГРАД (КОНКОРД)	ТОРТ С КРАСНЫМ БАРХАТОМ⌃
ЧЕРНИЧНЫЙ ГРАНАТ	ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ (ПОРОШОК)	КОРНЕВОЙ ПИВНОЙ ПОПЛАВК
БОЙСЕНБЕРРИ	GUAVA	РУМ (ЯМАЙКАНСКИЙ)
BUBBLE GUM (РОЗОВЫЙ)	ЛЕСНОЙ ОРЕХ	КАРАМЕЛЬ СОЛЕННАЯ
КИРПИЧ МАСЛО	Медовая дыня	КЛУБНИКА (ГОРНАЯ СПЗЕЛЕНА)
МАСЛО ПЕКАН	ЗАМОРОЖЕННЫЙ КОФЕ	КЛУБНИЧНЫЙ БАНАН
Тесто для торта	ИРЛАНДСКИЙ КРЕМ	КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙ **
КОНФЕТЫ	KAHLUA	КЛУБНИЧНАЯ КОЛАДА
КАПУЧИНО	КИВИ (ЗЕЛЕНЫЙ)	ДАЙКИРИ КЛУБНИЧНЫЙ
КАРАМЕЛЬНОЕ ЯБЛОКО	КИВИ КОЛАДА	КИВИ КЛУБНИЧНЫЙ
КАРАМЕЛЬНЫЙ ЗАВАР	ЛИМОН-ЛАЙМ	КЛУБНИЧНЫЙ ЛИМОНАД
СЫРНЫЙ **	ЛИМОННЫЙ ТУМАН (ЛИМОНАД)	КЛУБНИЧНЫЙ КОЛЛЕКЦИЯ
ВИШНЯ (ДИКАЯ)	ИЗВЕСТЬ (KEY LIME PIE)	ТАРО
ВИШНЕВЫЙ ЧИЗКЕЙ **	LYCHEE	TART BOOSTER (ДВОЙНОЙ ТАРТ)
ШОКОЛАДНЫЙ СОЛОД	МАКАРОН	ТОФЕ
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КИННАМОНОМ	МАНГО	ВАНИЛЬНЫЙ ФАСОЛЬ
CINNAMON ROLL	МАНГО КЛУБНИКА	VANILLA (ФРАНЦУЗСКИЙ)
КАКАО (ПОРОШОК)	КЛЕНОВЫЕ ВАФЛИ	ВАНИЛЬ (СТАРАЯ МОДНАЯ)
КОКОС (ОСТРОВ)	MARSHMALLOW	АРБУЗ
КОКОСОВЫЙ ПИРОГ	МЯТА (CRÈME DE MENTHE)	БЕЛЫЙ ШОКОЛАД МАКАДАМИЯ
КОКОСОВОЕ ТАРО	MOCHA⌃	БЕЛЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ МУСС
КОФЕ	ГАЙКА	ДИКАЯ ЯГОДА
ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ	ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ (СНИКЕРДАЛЬ)
ПЕЧЕНЬЕ И СЛИВКИ (ПОРОШОК)	ОРАНЖЕВЫЙ

** Для достижения наилучших результатов при использовании смеси ванильной основы со вкусом чизкейка добавьте TART BOOSTER при смешивании со вкусом чизкейка.

⌃ Используйте с шоколадной основной смесью.

Нажмите здесь, чтобы заказать!

Все 39 вкусов йогурта Noosa, ранжированные по вкусу

Я люблю йогурт так же сильно, как Терри Крюс любит йогурт (ну, может быть, не так сильно, но все же). В частности, мой любимый йогурт — это Noosa Yoghurt. Это полножирный йогурт из Австралии, созданный Koel Thomae (компании, возглавляемые женщинами для победы!).Ее йогурт вкусный, но даже лучше: Noosa — это компания, которая также возвращает деньги, используя методы чистой воды, перерабатывая все картонные коробки, которые использует их компания, и поддерживая Партнерство опылителей для спасения пчел.

BryAna Stearns

Noosa обратилась к нам здесь, в Американском университете, чтобы попробовать и оценить их йогурты. Я был очень взволнован, чтобы попробовать их все, так как у меня было только несколько их вкусов. Когда пришел йогурт, я встряхнул , потому что было 39 разных вкусов.Я решил обратиться за помощью к своим соседям по комнате, чтобы провести дегустацию. Учитывая безумное количество вкусов, мы решили разбить этот список по типам продуктов, поэтому вот наши рейтинги:

Йогурт Noosa Minis:

1.) Мексиканский шоколад

Это один из вкусов, которые у меня были раньше, и я любил его тогда, и мне он нравится сейчас.Моему соседу по комнате Стивену, еще одному поклоннику йогурта, это тоже понравилось. Другая моя соседка по комнате Джесс, которая действительно не любит йогурт, но все равно была вовлечена в этот проект, сказала: «Ага, неплохо, я думаю», что является для нее огромным комплиментом!

2) Малиновый лимонад

BryAna Stearns

У малинового лимонада был действительно сильный вкус, но он был свежим и вкусным. Он был сливочным, но все же имел свежий летний аромат. Мои соседи по комнате и я думали, что это будет даже лучше, если положить мини-чашку в морозильную камеру.

3) Соленая карамель

BryAna Stearns

Соленая карамель была хороша, и вот насколько далеко она зашла. Вкусы были хорошими, но мы обнаружили, что можно использовать немного больше карамели. Однако, если вам нравится легкий намек на карамель, этот аромат вам подойдет.

4) Черри Ваниль

BryAna Stearns

Вишневая ваниль, как и соленая карамель, была просто прекрасна. Он не был одним из наших любимых, но это не значит, что он не может быть вашим! Когда мы попробовали его, все мы подумали, что этот вкус был недостаточно сильным, чтобы вы знали, что это вишневая ваниль.

5) Маракуйя

BryAna Stearns

Маракуйя была просто не для меня или Джесс. Семена были очень горькими, и не было сладости, чтобы уравновесить горечь. Однако Стивен подумал, что этот аромат был интересным, и он обязательно будет его снова.

Noosa Yoghurt Mates:

1) Кленовый имбирь

BryAna Stearns

OMG КЛЕНОВЫЙ ИМБИРЬ. Этот аромат Noosa Mates восхитителен.Это взорвало все наши умы. Мы со Стивеном обнаружили, что это один из лучших вкусов. Это аромат, который заставит полюбить йогурт человека, который не любит йогурт.

2) Тыквенная специя

BryAna Stearns

Нам всем очень понравилась смесь тыквенных специй (что я могу сказать, временами мы немного просты). Однако мы рекомендуем этот йогурт в качестве десерта вместо завтрака или еды, поскольку он очень сладкий. Смесь тыквенных семечек и белого шоколада для начинки выделяла его среди других.

3) Карамельный шоколад Пекан

BryAna Stearns

Карамельный шоколад Pecan Noosa Mate был одним из моих любимых. Он был бы оценен выше, но оба моих соседа по комнате сказали, что с учетом того, насколько сильна карамель, вам нужно сделать несколько укусов, чтобы по-настоящему понять вкус. Этот йогурт определенно тем вкуснее, чем больше вы его едите, но вы не должны отказываться от него в продуктовом магазине.

4) Кофе Шоколад Миндаль

BryAna Stearns

Этот вкус йогурта Noosa впечатлял крепким вкусом кофе, он был на вкус как Starbucks.Для меня это было немного сладко, но моим соседям по комнате понравилось. Одна вещь, которую мы заметили при дегустации этого йогурта Noosa, — это то, что Noosa, похоже, очень полагается на шоколадную стружку в качестве начинки — немного творчества было бы неплохо, чтобы встряхнуть ситуацию.

5) Мед клюквенный и миндальный

BryAna Stearns

Этот йогурт был, наверное, моим любимым йогуртом для завтрака. Это была простая сладость с приятной атмосферой парфе. Я бы не сказал, что это действительно запоминается, но приятно. Если вы хотите простое утро с простым завтраком, вам нужен этот йогурт.

6) Гранола с черникой и грецкими орехами

BryAna Stearns

Похож на медово-клюквенный миндаль из йогурта Noosa, но с некоторыми яркими черниками.

7) Кокосовый шоколад и миндаль

BryAna Stearns

Кокосовый шоколад с миндалем не был плохим, , но слишком похож на флип-версию Чобани.Я бы хотел, чтобы Нуса сделал этот йогурт более выделяющимся, но это вкусный йогурт.

8) Крендель с медом и арахисом

BryAna Stearns

Медовый крендель с арахисом по вкусу напоминал последний йогурт. Банановый ароматизатор казался искусственным, а крендели были слишком маслянистыми, чтобы все уравновесить. Слишком много всего происходило, но Нуса старалась.

Noosa Yoghurt Flips? Парные? Пары?

Я должен объяснить это, прежде чем углубляться в эти конкретные рейтинги. Эти типы йогуртов нуза немного сбивают с толку, потому что они не переворачиваются, и если они это сделают, в чашке нет места для их смешивания. Эти продукты содержат два типа йогурта, которые создают вкусную комбинацию вкусов. Мы просто не знали, как их есть. Вы поочерёдно откусываете? Смешать их в другой миске? Просить друга здесь.

1) Черничный лимон

BryAna Stearns

Эта комбинация йогурта была вкусной (даже если мы не знали, как ее есть). Это напомнило мне чернично-лимонный пирог, который мы с мамой покупали в нашей любимой пекарне в Чарльстоне, штат Западная Вирджиния.Я любил это, тебе это понравится, пойди и возьми.

2) Кокосовый ананас

BryAna Stearns

Этот йогурт выделяется ананасом. Ананасовый йогурт невероятно впечатляющий, благодаря чему этот аромат занял второе место. Кокосовый йогурт тоже довольно вкусный, но он не такой вкус по сравнению с ананасовым пуншем.

3) Карамельное яблоко

Карамельно-яблочный вкус йогурта Noosa был хорош, но у нас были некоторые критические замечания, главная из которых заключалась в том, что карамельный йогурт нужно было больше смешивать. Очевидно, вы можете просто смешать йогурт, но вам действительно нужно убедиться, что вы это делаете. Если вы этого не сделаете, то соотношение карамели и яблока не будет равным.

4) Малина Черника

BryAna Stearns

Этот вкус был неплохим, но на вкус просто как GoGurt. И это все, что можно сказать. Так что, если вы хотите вспомнить дни своего детства, это для вас.

5) Клубника и банан

BryAna Stearns

Снова с искусственным ароматом банана! Почти все вкусы хороши, но банана каждый раз не хватает.

Одинарный вкус йогурта Noosa:

Эти йогурты Noosa представляют собой обычные одиночные ванны. Они идеального размера, чтобы брать завтрак в дорогу. Самое лучшее в этих йогуртах, как и во всех продуктах Noosa, кроме мини-мини, — это то, что все они имеют закрывающиеся крышки. Это делает ваш завтрак на вынос надежным!

1) Ежевика Серрано

BryAna Stearns

Удивительно. Невероятный. Так неправильно, но так правильно.Этот аромат — удивительное сочетание, но оно не разочарует. Ежевика сильная и яркая. Серрано тонкий, но в конце он впечатляет. Этот аромат — то, чем должен быть любой йогурт.

2) Апельсин-имбирь

BryAna Stearns

На втором месте стоит апельсиновый имбирь. Единственная причина, по которой он находится на втором месте, заключается в том, что он не был таким «диким», как ежевика серрано. Апельсин и имбирь — классическая комбинация, но йогурт Noosa выбивает его из общего ряда из-за того, насколько ярким является имбирь.Это действительно тебя пинает.

3) Груша и кардамон

BryAna Stearns

Мои соседи по комнате очень удивлены, что я поставил этот на третье место, потому что он не был таким сильным во время дегустации. Тем не менее, однажды пообедав с ним на ланч, я понял, насколько нежным и восхитительным является этот йогурт. Посвятите еду этому йогурту, и с каждым кусочком вы поймете, насколько он вкусен.

4) Ванильные стручки (тоже в кадке!)

BryAna Stearns

Выслушайте меня: этот йогурт из ванильных бобов будет лучшим ванильным йогуртом, который вы когда-либо пробовали.Мы все были согласны с тем, насколько невероятен этот йогурт (ну, Джесс сказала, что не знает, что она чувствует, а это значит, что он ей понравился, потому что она откажется публично заявить, что он ей понравился). Это самый ванильный йогурт.

5) Яблочная корица

BryAna Stearns

Этот йогурт вполне может быть десертом. Было так вкусно, и яблоки были почти как вареные яблоки со сладким йогуртом. Честно говоря, я бы не возражал против использования этого йогурта в качестве начинки для теплых яблочных чипсов.

6) Лимонный

BryAna Stearns

Вкус лимона напоминал лимонный пудинг. То есть, да, йогурт похож на пудинг «для здоровья», но вкус этого йогурта был сильным и сладким. Это был самый изысканный аромат лимона. Я был большим поклонником, Стивен был большим поклонником, а Джесс максимально использовала свое положение.

7) Черника

BryAna Stearns

Мини-черника делает этот йогурт таким чертовски свежим.Помните, как ваниль была самой ванильной из всех ваниль? Это самый черничный из всех черничных йогуртов. Йогурт Noosa действительно научился извлекать максимум из каждого вкуса.

8) Кокос

BryAna Stearns

Этот кокосовый йогурт так, так, ТАК хорош. Что нам всем понравилось в нем, так это то, что в нем есть кусочки кокоса, которые полны кокосового аромата. Хотя йогурт был хорош сам по себе, мы все считали, что этот йогурт будет особенно вкусным в составе смузи.

9) Малиновый

BryAna Stearns

Что нам всем понравилось в малиновом йогурте Noosa, так это то, что он сладкий и крепкий, но не слишком терпкий. Мы заметили, что с этим вкусом вам нужно довольно много перемешать, чтобы получить равномерное распределение малины в каждом укусе.

10) Красный апельсин

BryAna Stearns

Джесс и Стивен любили красный апельсин. Мне он понравился (я не самый большой поклонник кровавого апельсина), но мы все рекомендовали бы этот вкус замороженным.

11) Персик

BryAna Stearns

Peach был моим любимым вкусом Noosa, когда я впервые познакомился с этим брендом. Это простая сладость. Персик немного сдержан, но это идеальный простой йогурт для закуски. Этот аромат также имеет прекрасный вкус на гриле персиков.

12) Тыква

BryAna Stearns

Тыквенный аромат имеет великолепный цвет. Однако Стивен был единственным, кто любил этот йогурт.Мне он понравился, но в качестве начинки или йогурта с мюсли. Это нормально само по себе, но ему действительно нужно что-то еще, чтобы выделиться. Джесс не была поклонницей, но у нас также было 27 вкусов, поэтому мы все боролись.

13) Ананас

BryAna Stearns

Ананас был в порядке. Это не было нашим фаворитом, но и было неплохо. Мы подумали, что этот йогурт лучше всего подходит для смузи из манго. Кусочки ананаса в нем были вкусными!

14) Ежевика

BryAna Stearns

Так что ежевика мне очень понравилась, но для остальных она не стала нокаутом.Стивен упомянул, что этот ароматизатор относится к категории приличных йогуртов, которые больше подходят в качестве начинки или смузи, чем как самостоятельная закуска.

15) Клубника

BryAna Stearns

Джесс определенно не была поклонницей этого вкуса, так как она нашла, что он действительно не вызывает никаких событий. Мы со Стивеном нашли вкус приятным, поскольку мы были единственными, кто на самом деле ели йогурт, но мы заметили, что клубника немного . .. скучная.

16) Манго

BryAna Stearns

Манговый йогурт на вкус больше напоминал простую ваниль с кусочками манго.Это была обычная ваниль, а не впечатляющая ваниль. Требовалось больше манго.

17) Мед (тоже идет в кадке!)

BryAna Stearns

Медовый йогурт Noosa совсем неплох. Единственная причина, по которой он находится на 17-м месте, заключается в том, что это простой йогурт, подслащенный медом. Это — это простой. Это стандартный йогурт, который вы можете использовать для приготовления смузи.

18) Ключ лайм

Ключевой лайм нужно перемешать еще немного.Опять же, вы можете просто смешать это чертовски много, но было бы неплохо, если бы продукт был немного более комбинированным. Ключевой вкус лайма также был не таким сильным.

19) Ревень клубника

BryAna Stearns

Единственная причина, по которой этот вкус второй после последнего, — это то, что я не люблю ревень. Если он вам нравится, то этот йогурт, вероятно, для вас! Я просто не фанат.

20) Пирог с вишней

BryAna Stearns

Пирог с вишней завершает этот рейтинг, потому что этот вкус немного разочаровал.Это не был пирог, и в нем не было сильного вишневого присутствия. Мы ожидали, что он нам очень понравится, но он просто не оправдал наших ожиданий.

Это только наш рейтинг, но я настоятельно рекомендую попробовать любой вкус, который вам нравится. Йогурт Noosa можно найти в продуктовых магазинах США. Черт возьми! Попробуйте все 39 вкусов, если хотите! Это создает отличную связь с соседями по комнате! Просто имейте в виду, что это будет ваш конечный результат:

BryAna Stearns

Выбор здорового ароматного йогурта

Йогурт часто продается как здоровая, богатая питательными веществами пища.А простой йогурт без вкусовых добавок может стать частью здорового питания. Однако многие ароматизированные йогурты содержат ингредиенты, подвергшиеся высокой переработке, и содержат добавленный сахар.

Йогурт со здоровым вкусом:

• Не содержит добавленного сахара
• Избегает сильно переработанных камедей или загустителей, особенно крахмала
• Не содержит каррагинан
• Избегает искусственных красителей и консервантов
• Не содержит искусственных подсластителей

В простейшей форме йогурт может быть чрезвычайно полезен. здоровая пища.Йогурт производится, когда бактерии сбраживают молочную кислоту в молоке. Полезный йогурт состоит из двух ингредиентов: молока и бактериальных культур.

Однако многие ароматизированные йогурты, как правило, имеют длинные списки ингредиентов. В этом подробном руководстве рассказывается, что нужно искать в более полезном йогурте, а также чего лучше избегать.

На что обращать внимание при выборе здорового ароматного йогурта

1. Здоровые ароматизированные йогурты с минимальным содержанием сахара

Многие ароматизированные йогурты содержат много добавленного сахара. Фактически, некоторые йогурты со вкусом клубники содержат больше, чем столовая ложка добавленного сахара на порцию 3/4 чашки. Это более половины ежедневной рекомендации AHA по добавлению сахара!

Узнайте больше о рекомендуемом суточном потреблении добавленного сахара и о том, почему вы хотите минимизировать потребление добавленного сахара.

Рекомендация: Самый полезный для здоровья ароматный йогурт — это йогурт, который вы делаете сами. Просто купите полезный несладкий простой йогурт и добавьте свежие фрукты. А если вы хотите немного более сладкий вариант, добавьте немного любимого подсластителя.

2. Йогурты с полезными вкусовыми добавками минимизируют количество смол и загустителей

Многие марки ароматизированного йогурта содержат жевательную резинку и другие загустители.

Загустители и жевательные резинки обычно используются в упакованных пищевых продуктах для улучшения текстуры, срока годности и эстетики продукта.

Типичные камеди и другие загустители в йогурте включают гуаровую камедь, камедь рожкового дерева (также называемую камедью рожкового дерева), агар-агар, камедь корня цикория, фруктовый пектин, модифицированный пищевой крахмал и каррагинан.

Гуаровая камедь . Гуаровая камедь — это полисахарид (полимер сахара), извлекаемый из бобов растения гуар. Кроме того, гуаровая камедь представляет собой растворимое пищевое волокно, которое частично ферментируется кишечной микрофлорой. (1)

Камедь рожкового дерева . Камедь рожкового дерева — полисахарид, извлекаемый из семян рожкового дерева. Камедь рожкового дерева, также называемая камедью рожкового дерева, представляет собой растворимую пищевую клетчатку, ферментируемую кишечной микрофлорой. (2,3)

Волокно корня цикория .Волокно корня цикория — это полисахарид, извлекаемый из корня цикория. Волокно корня цикория, также называемое инулином, представляет собой растворимое пищевое волокно, которое ферментируется микрофлорой кишечника. (4)

Клетчатка из корня цикория

также имеет легкий сладкий вкус, поэтому некоторые производители добавляют ее в продукты с пониженным содержанием сахара.

Пектин фруктовый . Пектин — это полисахарид, который содержится в клеточных стенках большинства фруктов и овощей. Пектин, распространенный ингредиент джемов и фруктовых консервов, представляет собой растворимое пищевое волокно, которое ферментируется микрофлорой кишечника.(5)

Желатин . Желатин — это полипептид (полимер аминокислот), полученный из коллагена. Нет веганских или вегетарианских источников желатина. (6)

Агар Агар . Агар — это полисахарид, извлекаемый из морских водорослей. Агар-агар, который иногда называют агаром, представляет собой растворимое пищевое волокно, которое может ферментироваться микрофлорой кишечника. (7)

Рекомендация : Лучше избегать продуктов, содержащих жевательные резинки и другие загустители, поскольку они часто подвергаются интенсивной обработке.

Тем не менее, иногда можно есть небольшое количество этих жевательных резинок и загустителей, если вы не испытываете дискомфорт в желудочно-кишечном тракте или соблюдаете определенную диету.

Крахмал и каррагинан являются исключением. Лучше избегать обеих добавок.

3. Полезные йогурты не содержат крахмала

Наш организм быстро переваривает крахмал в сахар. Таким образом, все формы пищевого крахмала считаются с высоким гликемическим индексом (ГИ).

Употребление в пищу преимущественно продуктов с высоким ГИ связано с хроническими заболеваниями и прочно связано с сердечными заболеваниями.(8,9)

Типы быстроусвояемого крахмала, обнаруженные в йогурте, включают: модифицированный кукурузный крахмал, модифицированный пищевой крахмал, крахмал тапиоки и кукурузный крахмал.

Рекомендация : Лучше избегать йогуртов, содержащих любой добавленный крахмал.

4. Здоровые ароматизированные йогурты не содержат каррагинан

Каррагинан — загуститель, производимый из красных водорослей морских водорослей и широко используемый в обработанных пищевых продуктах. (2)

Хотя каррагинан указан FDA и ВОЗ как «в целом безопасная» пищевая добавка, растет количество исследований, которые связывают каррагинан с воспалительными состояниями, включая воспалительную болезнь чаши.(10)

В конце 2016 года Национальный совет по органическим стандартам проголосовал за запрет использования каррагинана в органических продуктах. (11) Однако в 2018 году Министерство сельского хозяйства США решило не выполнять эту рекомендацию, и каррагинан по-прежнему разрешен в органических продуктах. (12)

Рекомендация: Избегайте пищевых продуктов, содержащих каррагинан.

5. Здоровые ароматизированные йогурты без искусственных красителей и консервантов

Многие ароматизированные йогурты готовятся с использованием натуральных красителей (часто из фруктового или овощного сока), а натуральные консерванты улучшают внешний вид и срок хранения.

Поскольку натуральные продукты легко доступны, лучше избегать йогуртов, приготовленных с использованием искусственных красителей и консервантов.

Подробное объяснение того, почему лучше избегать этих искусственных ингредиентов, можно найти в этой публикации о выборе полезных хлопьев для завтрака.

6. Здоровые ароматизированные йогурты без искусственных подсластителей

Многие сладкие легкие йогурты содержат искусственные подсластители для достижения низкого уровня калорий. Однако, хотя эти йогурты содержат минимальное количество сахара или вообще не содержат его, они все же не являются здоровым выбором.

Типичные искусственные подсластители в ароматизированном йогурте включают сукралозу и ацесульфам калия.

Хотя искусственные подсластители практически не содержат калорий и не содержат добавленного сахара, они по-прежнему влияют на наш организм.

Искусственные подсластители могут негативно повлиять на наше восприятие вкуса продуктов. Естественно сладкие продукты могут быть недостаточно сладкими, а овощи — слишком горькими. (9)

Что еще более важно, было показано, что искусственные подсластители изменяют наш микробиом, снижают чувство сытости и влияют на секрецию инсулина. (13) Эти изменения могут привести к увеличению потребления калорий и увеличению веса.

Рекомендация : Избегайте продуктов с искусственными подсластителями.

Какие популярные йогурты полезны?

Клубничный йогурт — самый популярный ароматизированный йогурт в Соединенных Штатах. Годовые продажи йогурта со вкусом клубники почти в 2,5 раза превышают продажи ванили, второго по популярности вкуса йогурта. (14)

Мы оценили самые продаваемые клубничные йогурты, используя следующие критерии.(15-29)

Критерии оценки ароматизированного йогурта

Размеры порций йогурта варьируются от 113 до 170 граммов. Чтобы сравнить бренды, вся информация, приведенная ниже, относится к порции 150 грамм (примерно 3/4 стакана), размер одной порции греческого йогурта.

• Типы добавленного сахара и подсластителей перечислены в красный
• Камеди и загустители курсивом
• Крахмалы выделены красным курсивом
• Ингредиенты, которых важно избегать, выделены жирным шрифтом .

Есть несколько более полезных для здоровья йогуртов

Самый полезный йогурт состоит всего из двух простых ингредиентов: молока и бактериальных йогуртовых культур. Идеальный клубничный йогурт должен содержать молочные, клубничные и йогуртовые культуры.

Однако большинство клубничных йогуртов не являются здоровым выбором. Они содержат тщательно обработанные жевательные резинки и загустители, чрезмерное количество добавленного сахара, а некоторые даже не содержат клубники!

Примеров здорового ароматного йогурта:

К сожалению, ни один магазинный клубничный йогурт не может удовлетворить наши строгие требования к йогурту со здоровым вкусом.

Хотя пара клубничных йогуртов не была подслащена сахаром или искусственными подсластителями, они все же содержали тщательно обработанные жевательные резинки и загустители.

Также было несколько клубничных йогуртов, приготовленных из простых ингредиентов. Однако эти йогурты содержали чрезмерное количество добавленного сахара.

Ароматизированные йогурты, которые можно есть время от времени:

Многие из проанализированных нами ароматизированных йогуртов попадают в категорию «хорошо».Эти клубничные йогурты, вероятно, подойдут, если вы едите их время от времени, но вы не хотите есть их каждый день.

Однако, если вы соблюдаете определенную диету, в которой не используются жевательные резинки и загустители, вам следует избегать этих клубничных йогуртов.

Поскольку все эти клубничные йогурты содержат какой-то загуститель, они указаны в увеличивающемся количестве добавленного сахара.

Валлаби без сахара австралийский греческий йогурт

Валлаби с клубникой без добавления сахара : цельное молоко, клубника, вода, клубничное пюре, пектин , натуральный ароматизатор, камедь рожкового дерева , кардамон, цитрат кальция, концентрат лимонного сока.

Греческий йогурт Fage TruBlend

Fage TruBlend Strawberry Ingredients : Натуральный йогурт (обезжиренное молоко и сливки, культуры), клубника, волокна корня цикория , натуральный ароматизатор, фруктовый пектин , концентрат сока бузины (для цвета).

Греческий йогурт Oikos Triple Zero

Oikos Triple Zero Strawberry Ingredients : кисломолочное обезжиренное молоко, вода, волокна корня цикория , экстракт листьев стевии , натуральные ароматизаторы, концентрат овощного сока (для цвета), концентрат лимонного сока, морская соль, витамин D3.

Несмотря на то, что Oikos Triple Zero Strawberry Yogurt не содержит добавленного сахара, есть несколько причин подумать дважды перед покупкой:

• Утолщено волокном корня цикория высокой степени обработки.
• Содержит стевию. Хотя стевия является натуральным некалорийным подсластителем, она значительно слаще, чем тростниковый сахар, что может отрицательно сказаться на вкусе менее сладких продуктов (овощей и фруктов). Кроме того, есть предварительные научные доказательства того, что стевия может влиять на состав микробиоты кишечника.(30)

Греческий йогурт Чобани без сахара

Chobani Monterey Strawberry Ingredients : обезжиренный йогурт (кисломолочное обезжиренное молоко, сливки), вода, тростниковый сахар , клубничное пюре, натуральные ароматизаторы, фруктовый пектин, камедь рожкового дерева , концентрат лимонного сока, концентрат фруктового и овощного сока ( для цвета), гуаровая камедь

Органический йогурт Stonyfield

Stonyfield Organic Strawberry Ingredients : кисломолочное молоко с низким содержанием жира, тростниковый сахар , клубничный сок из концентрата, натуральный ароматизатор, пектин , концентрат овощного сока (для цвета), витамин D3

Скир Сигги

Siggi’s Skyr Strawberry Ingredients : обезжиренное молоко, клубника, тростниковый сахар , фруктовый пектин , живые активные культуры

Клубничный йогурт, которого следует избегать:

Йогурты с большинством вкусов не являются полезными для здоровья. Они часто содержат слишком много добавленного сахара или других добавок, которые не следует включать в здоровый рацион.

Лучше избегать употребления йогуртов со вкусом клубники. Йогурты расположены в алфавитном порядке.

Греческий йогурт Activia

Activia Strawberry Greek Yogurt Ингредиенты : кисломолочное обезжиренное молоко, сахар , вода, клубника, модифицированный пищевой крахмал , сок черной моркови и экстракт аннато (для цвета), каррагинан , натуральные ароматизаторы, витамин D3, натрий цитрат, яблочная кислота

Причины, по которым следует избегать Греческий клубничный йогурт Activia :

• Сахар является вторым ингредиентом после клубники
• 10 граммов добавленного сахара на порцию 3/4 чашки (150 граммов)
• Сгущен каррагинаном
• Сгущен модифицированным пищевым крахмалом.В процессе пищеварения крахмалы быстро превращаются в глюкозу. который быстро переваривается в глюкозу

Йогурт Activia

Activia Strawberry Yogurt Состав : кисломолочное обезжиренное молоко, тростниковый сахар , клубника, модифицированный пищевой крахмал , концентрат молочного белка, желатин , фруктовый сок и овощной сок (для цвета), натуральные ароматизаторы, агар-агар , каррагинан , лактат кальция, молочная кислота, молочный кальций, витамин D3

Причины, по которым следует избегать Клубничный йогурт Activia :

• Сахар является вторым ингредиентом после клубники
• 7 граммов добавленного сахара на порцию 3/4 чашки (150 грамм)
• Сгущен каррагинаном
• Сгущен модифицированным пищевым крахмалом.В процессе пищеварения крахмалы быстро превращаются в глюкозу
• Также загущены желатином и агар-агаром

Греческий йогурт Чобани

Греческий йогурт с клубникой Chobani Состав : кисломолочное обезжиренное молоко, клубника, тростниковый сахар , вода, фруктовый пектин , камедь рожкового дерева , натуральные ароматизаторы, концентрат лимонного сока, концентрат фруктового и овощного сока (для цвета)

Причины, по которым следует избегать Греческий йогурт с клубникой Чобани :

• 10 грамм добавленного сахара на порцию 3/4 стакана (150 грамм)
• Сгущен из смолистых смол и пектина

Йогурт Dannon Fruit on the Bottom Yogurt

Dannon Fruit on the Bottom Strawberry Yogurt Состав : кисломолочное молоко с пониженным содержанием жира, сахар , вода, клубника, модифицированный пищевой крахмал , желатин , натуральный ароматизатор, каррагинан , динатрийфосфат, бета-каротин и овощной сок концентрат (для цвета), яблочная кислота, витамин D3

Причины, по которым следует избегать Клубничный йогурт «Даннон» на дне :

• Сахар является вторым ингредиентом после клубники
• 7 граммов добавленного сахара на порцию 3/4 чашки (150 грамм)
• Сгущен каррагинаном
• Сгущен модифицированным пищевым крахмалом, который быстро переваривается в глюкозу
• Также сгущен желатин

Dannon Light & Fit

Dannon Light & Fit Strawberry Yogurt Состав : кисломолочное обезжиренное молоко, клубника, вода, модифицированный пищевой крахмал , тростниковый сахар , желатин , овощной сок (для цвета), натуральные и искусственные ароматизаторы , сукралоза , ацесульфам калия , яблочная кислота, цитрат натрия, пальмитат витамина А, витамин D3, активные йогуртовые культуры

Причины, по которым следует избегать Dannon Light & Fit Strawberry Yogurt :

• Содержит искусственные подсластители сукралозу и ацесульфам калия
• Содержит искусственные ароматизаторы
• Сгущен модифицированным пищевым крахмалом, который быстро превращается в глюкозу
• Сгущен желатином

Dannon Light & Fit Carb Control

Dannon Light & Fit Carb Control Strawberry Yogurt Ингредиенты : вода, обезжиренное молоко, концентрат молочного белка, сливки, клубничное пюре, модифицированный кукурузный крахмал , модифицированный крахмал тапиоки , концентрат сывороточного протеина, натуральный и искусственный ароматизаторы , желатин , сукралоза , яблочная кислота, ацесульфам калия , сорбат калия (для сохранения свежести), цитрат натрия, красный 40 , синий 1

Причины, по которым следует избегать Клубничный йогурт Dannon Light & Fit Carb Control :

• Содержит искусственный консервант сорбат калия
• Подслащенный искусственными подсластителями сукралозой и ацесульфамом калия
• Содержит искусственные ароматизаторы
• Окрашен искусственными красителями красный 40 и синий 1
• Сгущен модифицированным кукурузным крахмалом и модифицированным крахмалом тапиоки. В процессе пищеварения крахмал быстро превращается в глюкозу
• Вода — первый ингредиент

Dannon Light & Fit Greek

Dannon Light & Fit Strawberry Greek Yogurt Состав : кисломолочное обезжиренное молоко, вода, клубника, фруктоза , модифицированный пищевой крахмал , натуральные и искусственные ароматизаторы , концентрат сока кармина и черной моркови (для цвета), яблочный кислота, сукралоза , сорбат калия (для сохранения свежести), ацесульфам калия , цитрат натрия, активные йогуртовые культуры

Причины, по которым следует избегать Греческий йогурт Dannon Light & Fit с клубникой :

• Содержит искусственный консервант сорбат калия
• Подслащенный искусственными подсластителями ацесульфам калия и сукралоза
• Содержит искусственные ароматизаторы
• Сгущен модифицированным пищевым крахмалом. В процессе пищеварения крахмалы быстро превращаются в глюкозу

Fage Total Greek Yogurt Split Cup

Fage Клубничный йогурт Состав : молоко и сливки, живые активные йогуртовые культуры. Фруктовый состав клубники: клубника, тростниковый сахар , вода, кукурузный крахмал , концентрат клубничного сока, концентрат лимонного сока, натуральные ароматизаторы, фруктовый пектин

Причины дважды подумать перед покупкой Fage Strawberry Yogurt :

• Сгущен кукурузным крахмалом, который быстро переваривается в глюкозу
• Сгущен фруктовым пектином
• 7 граммов добавленного сахара на 3/4 чашки (150 граммов)

Йогурт греческих богов

Клубничный йогурт «Греческие боги» Состав : кисломолочное молоко, тростниковый сахар , сливки, коричневый тростниковый сахар , мед , пектин , краситель овощного сока, натуральный ароматизатор

Причины, по которым следует избегать Клубничный йогурт «Греческие боги» :

• 13 грамм добавленного сахара на порцию 3/4 стакана (150 грамм)
• Сгущен пектином
• Фактически не содержит клубники, только «натуральный ароматизатор»

Йогурт Liberte

Liberte Strawberry Yogurt Состав : кисломолочное молоко, кисломолочные сливки, тростниковый сахар , клубника, фруктовый пектин , фруктовый сок (для цвета), натуральный ароматизатор, живые и активные культуры

Причины, которых следует избегать Liberte Strawberry Yogurt :

• Сахар является вторым ингредиентом после клубники
• 15 граммов добавленного сахара на порцию 3/4 чашки (150 граммов)
• Загущен пектином

Йогурт Noosa

Клубничный йогурт Noosa Состав : цельное молоко, фруктовое пюре (клубника, сахар , вода, натуральный ароматизатор, пектин , камедь рожкового дерева , фруктовый и овощной сок (для цвета), концентрат лимонного сока), тростниковый сахар , мед , желатин , пектин , живые активные культуры

Причины, по которым следует избегать Клубничный йогурт Noosa :

• 18 грамм добавленного сахара на порцию 3/4 чашки (150 грамм). Это 90% от рекомендованного AHA ежедневного потребления добавленного сахара для женщины!
• Загущен пектином, желатином и камедью рожкового дерева

Греческий йогурт Oikos

Греческий йогурт Oikos с клубникой Ингредиенты : кисломолочное обезжиренное молоко и сливки, сахар , клубника, модифицированный пищевой крахмал , концентрат сока черной моркови и экстракт аннато (для цвета), натуральные ароматизаторы, каррагинан , сорбат калия (для сохранения свежести витамин D3, цитрат натрия, яблочная кислота.

Причины, по которым следует избегать Греческий йогурт с клубникой Oikos :

• Сахар является вторым ингредиентом после клубники
• 11 граммов добавленного сахара на порцию 3/4 чашки (150 граммов)
• Сгущен каррагинаном
• Содержит искусственные консерванты сорбат калия
• Сгущен модифицированным пищевым крахмалом. В процессе пищеварения крахмалы быстро превращаются в глюкозу

Греческий йогурт Тилламук

Tillamook Strawberry Yogurt Состав : обезжиренное молоко и сливки, сахар , вода, клубника, кукурузный крахмал , натуральный ароматизатор, концентрат лимонного сока, фруктовый и овощной сок (для цвета), гуаровая камедь , живые активные культуры

Причины, по которым следует избегать Клубничный йогурт Тилламук :

• Сахар является вторым ингредиентом после клубники
• 10 граммов добавленного сахара на порцию 3/4 чашки (150 граммов)
• Сгущен кукурузным крахмалом, который быстро переваривается в глюкозу
• Сгущен гуаровой камедью

Два Хороший йогурт

Two Good Strawberry Ingredients : кисломолочное обезжиренное молоко, вода, крахмал тапиоки , натуральные ароматизаторы, концентрат лимонного сока, геллановая камедь , морская соль, концентрат овощного сока (для цвета), ребро листьев стевии m , активные йогуртовые культуры

Несмотря на то, что Two Good Strawberry Yogurt не содержит добавленного сахара, есть несколько причин подумать дважды перед покупкой:

• Сгущен крахмалом тапиоки, который быстро переваривается в глюкозу.
• Сгущен геллановой камедью высокой степени переработки.
• Содержит стевию.Хотя стевия является натуральным некалорийным подсластителем, она значительно слаще, чем тростниковый сахар, что может отрицательно сказаться на вкусе менее сладких продуктов (овощей и фруктов). Кроме того, есть предварительные научные доказательства того, что стевия может влиять на состав микробиоты кишечника. (30)

Валлаби Австралийский гладкий йогурт

Валлаби с клубникой Smooth Yogurt Ингредиенты : цельное молоко, клубника, тростниковый сахар , вода, натуральные ароматизаторы, камедь рожкового дерева , пектин , фруктовый и овощной сок (для цвета)

Причины, по которым следует избегать Гладкий йогурт с клубникой валлаби :

• 12 граммов добавленного сахара на порцию 3/4 чашки (150 граммов)
• Сгущен с камедью рожкового дерева и пектином

Валлаби австралийский греческий йогурт

Валлаби Греческий йогурт с клубникой Ингредиенты : цельное молоко, клубника, тростниковый сахар , вода, натуральные ароматизаторы, фруктовый и овощной сок (для цвета), камедь рожкового дерева , пектин

Причины, по которым следует избегать Греческий йогурт Валлаби с клубникой :

• 12 граммов добавленного сахара на порцию 3/4 чашки (150 граммов)
• Сгущен с камедью рожкового дерева и пектином

Йогурт Yoplait Original

Yoplait Original Strawberry Yogurt Состав : кисломолочное молоко с пониженным содержанием жира, сахар , клубника, модифицированный кукурузный крахмал , желатин , натуральный ароматизатор, кармин (для цвета), пектин , ацетат витамина A, витамин D3

Причины, по которым следует избегать Йогурт Yoplait Original Strawberry :

• Сахар является вторым ингредиентом после клубники
• 11 грамм добавленного сахара на порцию 3/4 чашки (150 грамм)
• Сгущен модифицированным кукурузным крахмалом, который быстро переваривается в глюкозу
• Загущен желатином и пектином

Йогурт Yoplait Light

Йоплейт светлый клубничный йогурт Состав : кисломолочное обезжиренное молоко, клубника, модифицированный кукурузный крахмал , сахар , желатин , лимонная кислота, натуральный ароматизатор, трикальцийфосфат, сорбат калия (для сохранения свежести), ацесульфам калий , сукралоза , красный # 40 , ацетат витамина А, витамин D3

Причины, по которым следует избегать Йогурт Yoplait Light Strawberry :

• Содержит искусственные консерванты сорбат калия
• Окрашено искусственным пищевым красителем в красный цвет # 40
• Содержит искусственные подсластители ацесульфам калия и сукралозу
• Сгущен модифицированным кукурузным крахмалом. В процессе пищеварения крахмалы быстро превращаются в глюкозу
• Сгущен желатином

Yoplait Greek 100 Белковый йогурт

Yoplait Greek 100 Protein Strawberry Yogurt Состав : обезжиренное молоко, фруктовая смесь (клубника, вода, фруктоза , сахар , модифицированный кукурузный крахмал , пектин , гуаровая камедь , ацетат витамина А, лимонная кислота , витамин D3, яблочная кислота, цитрат натрия), натуральный ароматизатор, овощной сок (для цвета), калия сорбат (для сохранения свежести), йогуртовые культуры, ацесульфам калия , сукралоза .

Причины, по которым следует избегать Йоплат Греческий йогурт с клубникой :

• Содержит искусственный консервант сорбат калия.
• Содержит искусственные подсластители ацесульфам калия и сукралозу.
• Сгущен модифицированным кукурузным крахмалом. В процессе пищеварения крахмалы быстро превращаются в глюкозу
• Сгущает пектин и гуаровую камедь

Yoplait Just 3 Yogurt

Yoplait Just 3 Strawberry Yogurt Состав : кисломолочное молоко, кисломолочные сливки, клубника, тростниковый сахар

Йогурт Yoplait’s Strawberry Just 3 содержит настоящие ингредиенты и не содержит наполнителей, консервантов и других ингредиентов с высокой степенью переработки.

Однако, с 9 граммами добавленного сахара на порцию 3/4 чашки (150 граммов), Всего 3 все еще содержит , почти половину рекомендованного AHA суточного потребления добавленного сахара для женщин.

Йоплаит Оуи Французский йогурт

Йогурт Yoplait Oui с французской клубникой Состав : молоко, тростниковый сахар , клубника, пектин , морковный сок (для цвета), натуральный ароматизатор, йогуртовые культуры

Причины, по которым следует избегать Йогурт Yoplait Strawberry Oui French Yogurt :

• Сахар является вторым ингредиентом после клубники
• 9 граммов добавленного сахара на порцию 3/4 чашки (150 граммов)
• Загущен пектином

Йогурт Yoplait YQ

Йоплат YQ Клубничный йогурт Состав : обезжиренное молоко, молоко тростниковый сахар , клубничное пюре, морковный сок (для цвета), пектин , морская соль, натуральный ароматизатор, йогуртовые культуры

Причины, по которым следует избегать Йоплейт YQ Клубничный йогурт :

• Сахар — второй ингредиент после клубники
• 10 грамм добавленного сахара на порцию 3/4 чашки (150 грамм)
• Сгущен пектином

Выводы о выборе полезного ароматного йогурта

Когда дело доходит до здорового йогурта, лучше всего использовать простые чистые ингредиенты. Большинство ароматизированных йогуртов содержат слишком много добавленного сахара и сильно переработанных ингредиентов.

Если вы любите йогурт со вкусом клубники, лучше приготовить его самостоятельно. Найдите хороший высококачественный простой йогурт и добавьте немного свежей или замороженной клубники.

Если вы все же предпочитаете более сладкий йогурт, добавьте немного кленового сиропа или меда. Просто постарайтесь, чтобы добавленный подсластитель не превышал чайную ложку или около того.

Найдите другие полезные закуски и продукты

Ознакомьтесь с другими оценками популярных продуктов и закусок! Узнайте, какие продукты полезны для здоровья, а какие лучше избегать или употреблять их только время от времени.

Закрепить артикул на потом:

Артикул:

1. Переоценка гуаровой камеди как пищевой добавки, веб-сайт EFSA, (ссылка)
2. Продукты, веб-сайт CPKelco (ссылка)
3. Переоценка камеди рожкового дерева как пищевой добавки, веб-сайт EFSA, (ссылка)
4. Корневое волокно цикория, веб-сайт Cargill (ссылка)
5. Пектин, Википедия (ссылка)
6. Желатин, Википедия (ссылка)
7. Переоценка агара как пищевой добавки, веб-сайт EFSA (ссылка)
8. Цельное зерно и клетчатка, американский Веб-сайт кардиологической ассоциации (ссылка)
9. Всегда голодны? Победите тягу, тренируйте свои жировые клетки и постоянно худейте, Дэвид Людвиг, доктор медицины, доктор философии (ссылка)
10. Роль каррагинана и карбоксиметилцеллюлозы в развитии воспаления кишечника, Frontiers in Pediatrics, 2017, 5: 96 (ссылка)
11. «Board Nixes Использование каррагинана в производстве органических продуктов питания», веб-сайт новостей о безопасности пищевых продуктов. 2016 (ссылка)
12. USDA бросает вызов советникам, позволяет каррагинану сохранять органическую этикетку, веб-сайт NPR, (ссылка)
13. Ассоциация между искусственными подсластителями и ожирением, текущие отчеты по гастроэнтерологии, декабрь 2017 г., 19:64 (ссылка)
14. Объем США Продажа йогурта в США, веб-сайт Statista (ссылка)
15. Веб-сайт валлаби-йогурта (ссылка)
16. Веб-сайт Fage (ссылка)
17. Веб-сайт Oikos (ссылка)
18. Веб-сайт Chobani (ссылка)
19. Веб-сайт Stonyfield (ссылка)
20. Веб-сайт Siggis (ссылка)
21. Веб-сайт Activia (ссылка)
22. Веб-сайт Dannon Yogurt (ссылка)
23. Веб-сайт Dannon Light & Fit (ссылка)
24. Веб-сайт греческих богов (ссылка)
25. Веб-сайт Liberte (ссылка)
26. Noosa Yogurt Веб-сайт (ссылка)
27. Веб-сайт Tillamook (ссылка)
28. Веб-сайт хорошего бренда йогурта (ссылка)
29. Веб-сайт Yoplait (ссылка)
30. Влияние подсластителей на кишечную микробиоту: обзор экспериментальных исследований и клинические испытания, достижения в области питания, январь 2019 г. (ссылка)

лучших вкусов Siggi’s: каждый вкус йогурта Siggi, проверенный и оцененный

Мы попробовали каждую чашку этого исландского йогурта, чтобы определить, какой из них вам лучше всего взять в следующий поход к молочному проходу.

Коул Саладино / Thrillist

С годами предпочтения в отношении йогуртов в Америке менялись. Хотя всегда будет место для стаканов и трубок сладких кисломолочных продуктов, в последние годы на полках магазинов появился более густой и кислый греческий йогурт. И теперь кажется, что наша склонность к процеженному йогурту выросла и теперь включает исландский скир, еще более густую форму йогурта.

Пожалуй, самый известный производитель скайров — Siggi’s, который продает свои очаровательные чашки — от ванили до брусники — в продуктовых магазинах по всей стране.Сказать, что он популярен, значит ничего не сказать: продажи Siggi увеличились на 50 процентов в 2017 году, в то время как на рынке йогуртов в США в целом продажи снизились. Учитывая, что вы, скорее всего, встретите Siggi’s в ближайшем продуктовом магазине, мы оценили каждый аромат, поэтому принять решение о том, какой купить, было проще.

Вот как мы отдельно оценили каждый скир (йогурт):

• Толщина: Никто не хочет йогурт, который слишком густой или слишком водянистый. В идеальном йогурте баланс плотности находится где-то между творогом и мороженым.
• Ароматизатор: Недостаточно просто йогурту иметь вкус, подобный тому, который рекламируется для его ароматизации. Также необходимо убедиться, что он не слишком сладкий или кислый.
• Ощущение во рту: Все ли — от содержания сахара и толщины до ингредиентов / ароматизаторов — обеспечивает приятную текстуру?

Cole Saladino / Thrillist

25. Персик без добавления сахара, бананы и корица

Пробуя на вкус персик и бананы с корицей без добавления сахара, вы понимаете, что существует огромная разница между «низким содержанием сахара» и «без сахара. «Мы уважаем эту попытку, но оба эти вкуса не достигли цели. Персик оставил отчетливое послевкусие жженой резины. Бананы и корица казались менее искусственно измененными, но у вас возникло ощущение, что в качестве аромата было бы лучше с большим количеством сахара. В гонке за дно эти два вкуса сыграли последнюю роль. Кол Саладино / Thrillist

23. 0% Обычный

Смотри, это обезжиренный простой йогурт. Сама по себе она не принесет много наград. Хотя этот 0% скайр достаточно густой по сравнению с процентным содержанием молочного жира, вам нужно добавить что-то, чтобы оно прошло через всю чашку.Это делает этот скир идеальным продуктом для людей, которые любят добавлять в йогурт мюсли, чернику и т. Д. Однако без снаряжения возникает ощущение, что вы просто вдыхаете ложки пробиотиков.

22. 0% Персик

Что удерживало этот 0% -ный вкус, так это его общий вкус: несмотря на то, что он содержал настоящие кусочки персиков, этот скир давал нам необычное послевкусие после каждого укуса. Йогурт тоже был водянистым, но мы остались разочарованы тем, что йогурт был не более, ну, персиковым.Cole Saladino / Thrillist

21. 0% Strawberry

Эта конкретная версия клубники была действительно странной. Вместо того, чтобы попробовать то, что нам нужно — клубнику, — мы получили нотки… шоколада? В конце каждого укуса была отчетливая шоколадная горечь, и хотя она не была неприятной, это просто не было сладким летним ароматом клубники.Cole Saladino / Thrillist

20. 2% Blackberry

Ощущение во рту на этих 2% ежевика была не самой лучшей. Возможно, это была сладость, которая подавляла настоящий аромат ежевики, или отсутствие фруктовой мякоти, чтобы преодолеть ее водянистость.Из-за того, что текстура и вкус были некачественными — а это два наиболее важных компонента, которые следует учитывать, когда дело доходит до еды, — результат был не таким приятным, как должен был быть. Cole Saladino / Thrillist

19. 0% Vanilla

Итог: Siggi’s делает чертовски твердую ваниль. К сожалению, эта нежирная версия немного пресная. На полпути к чашке становится утомительно, так как каждый следующий укус сушит рот. Ваниль есть, но текстура определенно нуждается в улучшении.Cole Saladino / Thrillist

18. 0% Blueberry

В целом, 0% черники было обычным йогуртом. На вкус он был как черника, не был слишком водянистым и оставил нас полностью удовлетворенными после еды — даже если к концу еды был намек на сухость во рту. В мире йогурта вы определенно могли бы поступить и хуже. Кол Саладино / Thrillist

17. Triple Cream Chocolate

Нам лично понравился этот вкус, но мы также не любим кислую пищу. Людей, которые этого не делают, или тех, кто ожидает сладкого и сладкого шоколада, оттолкнет, насколько кислый этот скир.Шоколад определенно есть, но не ожидайте пудингового вкуса. Обязательно попробуйте, если у вас острый ум; Кол Саладино / Thrillist

16. 2% Coconut

Густой, насыщенный, кремовый — текстурно 2% кокосового ореха заставит вас думать, что вы едите скайр Triple Cream. вместо одного из вариантов с низким содержанием жира Сигги. На вкус он искусственно сладкий, как будто кто-то вылил в чашку пакет Splenda, но все равно тропический и летний. Кол Саладино / Thrillist

15.0% апельсин и имбирь

Если вы хотите, чтобы вашим вкусовым рецепторам казалось, что они задеты горстью имбиря, съешьте этот скир. Это смелая и дымная ароматическая бомба, наполненная приятными цитрусовыми нотами.Cole Saladino / Thrillist

14. Triple Cream Raspberry

Он не такой густой и сливочный, как вы ожидаете от варианта Triple Cream, но в целом он хорош. Единственное, что отметим: этот скир мог бы использовать больше малины. Фруктовый вкус мгновенно появляется в верхней части вкусовой ноты, а затем полностью исчезает.Cole Saladino / Thrillist

13. 2% клубника и брусника

Судя по всему, массовым производителям следует чаще использовать бруснику в своей продукции. Мало того, что этот йогурт был приятно густым, но и каждая ложка обеспечивала сладкий, гладкий вкус, который распространял нежный и удивительный клубнично-брусничный вкус по всему языку.Cole Saladino / Thrillist

12. 2% Black Cherry

Этот скир идеально сбалансирован между быть терпким, но не слишком терпким, производя мягкое и мягкое ощущение во рту, которое понравится даже агностикам вишни.По сути, это более здоровый (и более острый) вариант мороженого из черной вишни, что является довольно щедрым дополнением к чашке йогурта. Коул Саладино / Thrillist

11. 4% Strawberry & Rhubarb

Что касается вкусовых качеств, то это самое лучшее. летом и в отличие от любого другого йогурта, который вы найдете в молочных рядах. Он не тяжелый по вкусу ревеня, но клубника щедрая, что делает его одним из сильных предложений Siggi, связанных с клубникой.Cole Saladino / Thrillist

10. 0% Mixed Berries & Açai

Это универсальное сочетание твердых ягод.Асаи не так много, как ягод, но если вам нужен густой ягодный йогурт с низким содержанием жира, но с высоким вкусом, то этот вариант 0% для вас.Cole Saladino / Thrillist

9. 4% Обычный

Проще говоря, этот простой йогурт хорош. 4% -ная простая упаковка дает едкий вкус, от которого вы будете облизывать губы после каждого укуса. В нем также мало сахара из-за отсутствия ароматизаторов. Высокое содержание жира обеспечивает гладкую и приятную текстуру. Черт побери, любителям ароматного йогурта он может даже понравиться.Вы всегда можете сбрызнуть медом или посыпать фруктами, чтобы сбалансировать кислый вкус. Cole Saladino

8. 4% смесь ягод

Как и смесь ягод и асаи с нулевым содержанием ягод, этот скир представляет собой твердый универсальный ягодный йогурт и самое сильное многоягодное предложение Siggi. Ягодный ароматизатор сначала сладкий, а затем слегка терпкий на выходе, а его густота дает кремовую консистенцию, через которую можно почувствовать фруктовость.Cole Saladino / Thrillist

7. 4% Blueberry

Этот скир принес цементную консистенцию, которая поможет продать его как одно из двух: либо как универсальный продукт для завтрака, который наполнит вас, если у вас есть время только на 30 секунд еды, либо как настоящий десерт. .Ему не хватает черничных нот, чтобы попасть в пятерку лучших, но, тем не менее, он почтенный. Кол Саладино / Thrillist

6. 2% Passion Fruit

Обидно, что это только сезонный аромат, потому что он один из лучших Сигги. Период. Он кислый, но сложный, вкус, который вам захочется накатать на язык (или что бы там ни делали пищевые снобы, когда им действительно нравится что-то вкусить) на секунду перед тем, как съесть. Это один из тех редких продуктов, из-за которых вы на секунду забываете, что едите йогурт.Cole Saladino / Thrillist

5. 2% ваниль и корица

Если это сочетание свидетельствует о чем-либо, так это о том, что Siggi’s необходимо добавить больше корицы в будущие ароматы. Вкус корицы был явным и присутствовал в каждом кусочке, но ноты ванили сглаживали его, так что он не был слишком неприятным. Бархатистая консистенция также потрясла, благодаря чему ваниль и корица стали неотъемлемой частью 2% -ного спирта, который вы найдете на полках магазинов. Кол Саладино / Thrillist

4. Triple Cream Vanilla

Тройной крем-ваниль от Siggi не превращается в мягкость.Чашка имеет яркий и ароматный ванильный вкус, который доводит этот тяжелый йогурт до финишной черты.Cole Saladino / Thrillist

3. 0% Raspberry

Не позволяйте бренду 0% вводить вас в заблуждение. Этот скир толстый, и для его употребления требуется крепкая ложка. Он также передает малиновый вкус, будучи в равной степени терпким и сладким, с использованием семян малины, чтобы добавить приятный хрустящий элемент. Кол Саладино / Thrillist

2. Triple Cream Lemon

Этот тройной кремовый скир доказывает, что все, что вам нужно, — это немного лимона. возьмите йогурт больше и больше.Все — от толщины до вкуса и ощущения во рту — поражает. Добавьте немного крекеров из Грэма, и вы почти сможете представить, что едите кусок лимонного пирога с безе. Кол Саладино / Thrillist

1. 4% Vanilla

Что делает этот скир Сигги лучшим? Просто: его толщина идеальна, что позволяет едокам быстро атаковать его, но не требует многократных встряхиваний, чтобы он оставался твердым. На вкус как чистое ванильное счастье. И это воплощение кремообразности. Откровенно говоря, это твердый закусочный йогурт, заслуживающий золотой медали.

Подпишитесь на нашу ежедневную электронную рассылку Thrillist и подпишитесь здесь на наш канал YouTube, чтобы получать лучшее в еде / напитках / развлечениях.

Райан Джозеф, писатель-фрилансер, уроженец Огайо, считает, что ваш горячий напиток из Цинциннати чили — мусор.

Лучшие (и худшие) марки йогуртов для вашего здоровья

Ищете ли вы завтрак на ходу, идеальное топливо после тренировки, полуденный перекус, стабилизирующий аппетит, или десерт без чувства вины, упаковка йогурта, скорее всего, вам подойдет.Что делает этот кисломолочный продукт таким универсальным? Он наполнен протеином для наращивания мышечной массы, насыщен полезными жирами, полон целебных пробиотиков и изобилует дуэтом кальция и витамина D. вариантов, чем хиппи на Вудстоке.

До появления йогурта выбор емкости означал, что вам просто нужно было решить, хотите ли вы чернику или обычную. Теперь вы можете выбрать, сколько жира вы хотите, какую начинку вы хотите добавить, или даже какая страна повлияла на рецепт.(Правильно, греческий йогурт — не единственный иностранный йогурт; есть также европейский, средиземноморский, австралийский, исландский и американский!) И потому, что некоторые производители запихивают в эти контейнеры столько же сахара и искусственных ингредиентов, сколько в пакет с кислым Patch Kids, не стоит брать тот йогурт, который первым бросится в глаза.

Вот почему мы обыскали полки продуктовых магазинов в поисках 17 самых популярных брендов йогурта. Поскольку многие бренды предлагают более одной линейки, мы решили «пощупать пульс» каждой марки, изучив каждый из их ванильных вариантов.Мы подумали, что ваниль может быть хорошим индикатором того, насколько сильно бренды подслащивают свою картонную упаковку. Ниже мы оценили каждый аромат ванили. Просмотрите список, чтобы узнать, где находятся ваши любимые места, и прокрутите вниз, чтобы увидеть, какие бренды получили самые высокие оценки. И пока вы все еще думаете о завтраке, не пропустите эти лучшие рецепты овсянки, которые приносят слюни.

Shutterstock

В этот список были включены только одноразовые контейнеры со вкусом ванили. Несмотря на то, что размеры порций различались для разных брендов, мы решили не ранжировать их по питательным веществам на грамм, потому что мы предполагали, что размер порции был намеренным решением.Мы восхищаемся брендами, которые знают, что у них есть йогурт с высоким содержанием сахара, но предпочитают предлагать его в контейнере на 4 унции, а не в 6 унциях.

Поскольку белок и полезные жиры являются двумя из наиболее ценных питательных веществ, содержащихся в йогурте, мы решили ранжировать контейнеры на основе этих питательных свойств по сравнению со стандартными методами определения калорий или натрия. Кроме того, поскольку такие ароматизаторы, как ваниль, обычно подслащиваются добавлением сахара, мы отдавали предпочтение йогуртам с низким содержанием сахара. Любая картонная упаковка, в которой содержание сахара было понижено из-за вредных для здоровья искусственных подсластителей, немедленно отправлялась в «худший» список.Мы также использовали пищевые добавки, которые также уникальны для йогурта, такие как кальций и витамин D, чтобы разрушить любые связи.

Пищевая ценность на порцию 8 унций: 200 калорий, 8 г жиров (5 г насыщенных жиров), 100 мг натрия, 17 г углеводов (4 г клетчатки, 7 г сахара), 21 г белка, 20% кальция

Единственная причина, по которой Powerful Yogurt может претендовать на звание йогурта с самым высоким содержанием белка на рынке, заключается в том, что он предоставляет вам самую большую порцию на рынке. Они попали в наш худший список из-за того, что мы считаем ненужным добавлением потенциально канцерогенного ингредиента: карамельного красителя.Хотите самый богатый белком йогурт? Прокрутите вниз, чтобы ознакомиться с нашим лучшим йогуртом №1.

Пищевая ценность на порцию 5,3 унции: 130 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 55 мг натрия, 21 г углеводов (0 г клетчатки, 20 г сахара), 12 г белка, 15% кальция, 15% витамина D

Любой йогурт с содержанием сахара 20 граммов или больше попал в наш худший список. И это включает в себя предложение от Activia. Фактически, этот горшок содержит больше сахара, чем вы найдете в пончике с двойной шоколадной глазурью от Dunkin ‘Donuts.А поскольку было обнаружено, что сахар способствует созданию среды кишечника, которая может свести на нет любые полезные свойства пробиотиков, этот вкус может оказаться в нашем списке пробиотических продуктов, которые вы никогда не должны есть.

Пищевая ценность на порцию 6 унций: 130 калорий, 1,5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 100 мг натрия, 22 г углеводов (0 г клетчатки, 21 г сахара), 7 г белка, 25% кальция, 20% витамина D

Быть полностью органическим недостаточно, чтобы сделать эту сахарную бомбу безопасной для вашей талии.

Пищевая ценность на порцию 6 унций: 140 калорий, 2.5 г жира (1,5 г насыщенных жиров), 75 мг натрия, 24 г углеводов (0 г клетчатки, 20 г сахара), 6 г белка, 25% кальция

Как и йогурт Stonyfield, описанный выше, валлаби также является органическим (и в нем меньше сахара). Тем не менее, валлаби предлагает меньше белка и не содержит витамина D — витамина, который помогает вашему организму усваивать кальций, способствующий укреплению костей, и поддерживает вашу иммунную систему.

Питание на порцию в 6 унций: 150 калорий, 2,5 г жира (1,5 г насыщенных жиров), 75 мг натрия, 26 г углеводов (0 г клетчатки, 22 г сахара), 6 г белка, 25% кальция

Если вы хотите получить ваниль от Валлаби, выберите их обычную ваниль.Этот ароматизатор ванильных бобов содержит больше сахара и калорий, что не дает дополнительных питательных свойств.

Пищевая ценность на порцию в 5,3 унции: 130 калорий, 2 г жира (1,5 г насыщенных жиров), 90 мг натрия, 22 г углеводов (0 г клетчатки, 22 г сахара), 7 г белка, 25% кальция

По питательности он аналогичен йогурту, описанному выше, но Валлаби вытеснил Dannon за то, что он органический, то есть их молоко поступает от коров, которым никогда не вводят гормоны.

Питание по 5.Порция на 3 унции: 140 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 50 мг натрия, 22 г углеводов (0 г клетчатки, 18 г сахара), 11 г белка, 10% кальция, 20% витамина D

Yoplait’s Greek 0% — первый из следующих искусственно подслащенных йогуртов. Негативные эффекты искусственных подсластителей все еще открываются, но на данный момент мы знаем, что они могут подавлять усилия по снижению веса, перенастраивая ваши датчики сладости (и заставляя вас переедать сахаросодержащие продукты), и могут нарушить микробиом кишечника, чтобы сделать его более воспалительным. .Поскольку в этом йогурте 18 граммов настоящего сахара, мы предположили, что они, вероятно, добавили меньшее количество искусственных подсластителей, поэтому он входит в «хороший» конец худших йогуртов.

Пищевая ценность на порцию 5,3 унции: 100 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 60 мг натрия, 10 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 15 г белка, 15% кальция, 10% витамина D

Помимо искусственных подсластителей, Yoplait добавляет сладость с помощью фруктозы: сахара, который исследователи напрямую связывают с жировой болезнью печени и нарушениями обмена веществ.Передайте это.

Пищевая ценность на порцию в 5,3 унции: 80 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 50 мг натрия, 9 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 12 г белка, 15% кальция

Ингредиенты, которые нам не нравятся в нашем йогурте: искусственные подсластители, искусственные ароматизаторы, модифицированный кукурузный крахмал и фруктоза. Каждая из этих противных добавок содержится в греческом йогурте Dannon’s Light & Fit.

Пищевая ценность на порцию 4 унции: 120 калорий, 2 г жиров (1 г насыщенных жиров), 40 мг натрия, 17 г углеводов (0 г клетчатки, 14 г сахара), 8 г белка, витамин D 15%

«Когда возникает проблема / Вы должны ее решить.«Слова Дево не могут быть более точными. К сожалению, даже когда Йоплайт решила« взбить »свой греческий йогурт, ситуация на самом деле ухудшилась, поскольку это предложение сделано с добавками, обычно загрязненными трансжирами, закупоривающими артерии: моно- и диглицеридами.

Пищевая ценность на порцию 6 унций: 90 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 80 мг натрия, 16 г углеводов (0 г клетчатки, 10 г сахара), 5 г белка, 15% кальция, 15% витамина A , Витамин D 20%

Низкое содержание калорий, жиров и белков, но все же высокое содержание сахара и искусственных подсластителей.

Пищевая ценность на порцию 5,3 унции: 70 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 75 мг натрия, 13 г углеводов (0 г клетчатки, 9 г сахара), 5 г белка, 15% кальция, 10% витамина A , Витамин D 15%

Исследования показали, что те, кто ест жирные молочные продукты, на самом деле легче (у них более низкий ИМТ), чем те, кто избегает жиров. Так что не дайте себя обмануть этим названием «Light & Fit»: потребление воды, модифицированного пищевого крахмала и искусственных подсластителей — это не способ стать легче или лучше.

Пищевая ценность на порцию 4 унции: 60 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 70 мг натрия, 10 г углеводов (2 г клетчатки, 6 г сахара), 4 г белка, 15% кальция

Сахар не добавлен, но это означает, что для придания сладости йогурту используется еще больше искусственных подсластителей.

Пищевая ценность на порцию 4 унции: 100 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 50 мг натрия, 15 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 9 г белка, витамин D 20%

Йогурт не должен быть сложной пищей.Фактически, его можно приготовить всего из двух ингредиентов: молока и культур. Эфиры моно и диглицеридов молочной кислоты (т.е. синтетические жиры), желатин и «ароматические смеси» не должны включаться. Взгляните на наш лучший список, и вы увидите, что вам не нужен какой-то фанковый ученый-диетолог, добавляющий химические вещества в ваш йогурт, чтобы поддерживать количество калорий на уровне 100.

Пищевая ценность на порцию 6 унций: 130 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 105 мг натрия, 25 г углеводов (0 г клетчатки, 25 г сахара), 7 г белка, 25% кальция, 20% витамина D

Теперь вернемся к йогуртам без искусственных подсластителей.Хотя мы рассматривали возможность отправки всех смесей искусственно подслащенного йогурта с водой, камедями и добавками на дно, мы пересмотрели свое решение, когда увидели, сколько сахара было у некоторых из этих других брендов. И если вы только что вернулись из спортзала, 25 граммов сахара в одной порции — это слишком много.

Хорошие новости: Stonyfield обратилась к нам, чтобы сообщить, что они обязались сократить содержание сахара в своих рецептах Smooth & Creamy на 25 процентов к концу осени 2017 года (что позволило бы нам поставить их в рейтинге лучших. список!).Мы с нетерпением ждем обновления рейтинга после выпуска нового рецепта.

Пищевая ценность на порцию 4 унции: 160 калорий, 4 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 105 мг натрия, 25 г углеводов (0 г клетчатки, 21 г сахара), 5 г белка, 15% кальция, 10% витамина A , Витамин D 10%

Сочетания высокого содержания сахара, низкого содержания белка и засорения странными добавками, такими как сорбат калия и сложные эфиры моно- и диглицеридов молочной кислоты, было достаточно, чтобы отправить этот контейнер Yoplait в конец нашего списка.

Пищевая ценность на порцию 6 унций: 210 калорий, 10 г жиров (7 г насыщенных жиров), 105 мг натрия, 25 г углеводов (0 г клетчатки, 25 г сахара), 6 г белка, 25% кальция

Не обманывайтесь названием — да, в этом йогурте есть мед; он просто занимает третье место в списке подсластителей после тростникового сахара и коричневого тростникового сахара.

Пищевая ценность на порцию 6 унций: 180 калорий, 2,5 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 110 мг натрия, 31 г углеводов (0 г клетчатки, 28 г сахара), 7 г белка, 30% кальция, 15% витамина A , Витамин D 20%

Неудивительно, что Yoplait добавляет в свои йогурты модифицированный кукурузный крахмал и желатин — им нужно увеличить объем водной смеси, чтобы они могли поддерживать разумное количество калорий и при этом добавлять 28 граммов сахара!

Пищевая ценность на порцию 6 унций: 170 калорий, 5 г жиров (3 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 30 г углеводов (<1 г клетчатки, 28 г сахара), 7 г белка, 25% кальция

Комбинация этого трехслойного йогурта с абсурдно высоким содержанием сахара и низким содержанием белка не поможет вам в течение дня, как вы надеялись, и, к сожалению, не поможет вам избавиться от утренней тяги к пончикам.Это просто еще один в списке удивительных продуктов, в которых сахара больше, чем в пончиках.

Пищевая ценность на порцию 4 унции: 80 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 85 мг натрия, 11 г углеводов (0 г клетчатки, 10 г сахара), 9 г белка, 10% кальция, 10% витамина A , Витамин D 10%

В этом контейнере меньше йогурта и больше научных экспериментов: он сделан из модифицированного кукурузного крахмала, кошерного желатина, сложных эфиров моно- и диглицеридов молочной кислоты, карамельного красителя, натуральных и искусственных ароматизаторов, ацесульфама калия, молочной кислоты и сукралозы.

Пищевая ценность на порцию 4 унции: 45 калорий, 1,5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 25 мг натрия, 3 г углеводов (0 г клетчатки, 2 г сахара), 5 г белка, 15% кальция

Мы не уверены, что этот контейнер можно считать йогуртом. В первую очередь это вода (серьезно, вода является первым ингредиентом в списке), и хотя это немного молока, вкус и внешний вид йогурта обусловлены концентратом молочного белка, крахмалом, желатином и карамельным красителем. Следите за тем, что вы едите из-за диабета? Не пропустите эти советы по приготовлению пищи, если у вас диабет.И одним из них должно быть «не есть этот йогурт».

В этом списке нет искусственно подслащенных йогуртов. Кроме того, во всех йогуртах должно быть менее 20 граммов сахара.

Пищевая ценность на порцию 5,3 унции: 170 калорий, 5 г жиров (3 г насыщенных жиров), 95 мг натрия, 24 г углеводов (0 г клетчатки, 19 г сахара), 7 г белка, 20% кальция

Новинка в линейке Yoplait — это заварной йогурт с высоким содержанием жира, низким содержанием белка и высоким содержанием сахара.Это не наш любимый вариант, но это один из лучших йогуртов от Yoplait.

Пищевая ценность на порцию 5,3 унции: 140 калорий, 4,5 г жира (3 г насыщенных жиров), 70 мг натрия, 20 г углеводов (0 г клетчатки, 15 г сахара), 5 г белка, 20% кальция, 15% витамина D

Хотелось бы, чтобы в этой чашке было немного больше протеина, но Dannon неплохо справляется, удерживая сахар под контролем в рецепте цельномолочного йогурта. Чего нельзя сказать об этих удивительных продуктах, содержащих более 20 граммов сахара!

Питание по 5.Порция 5 унций: 190 калорий, 13 г жира (8 г насыщенных жиров), 75 мг натрия, 11 г углеводов (0 г клетчатки, 10 г сахара), 5 г белка, 15% кальция, 10% витамина A

Средиземноморский йогурт Liberte начинается с чистого, органического цельного молока, полученного на кооперативе семейных ферм. Он слегка подслащенный, но хотелось бы, чтобы в нем было немного меньше жира и калорий и немного больше белка.

Пищевая ценность на порцию в 6 унций: 130 калорий, 6 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 70 мг натрия, 14 г углеводов (0 г клетчатки, 13 г сахара), 4 г белка, 15% кальция

Молоко коров, которые естественным образом питаются травой (а не зерном), не только придает йогурту богатый и уникальный вкус, но также содержит больше полезных для организма жирных кислот, таких как омега-3 и CLA: жир, связанный с потерей веса. .

Пищевая ценность на порцию 6 унций: 150 калорий, 2 г жира (1 г насыщенных жиров), 95 мг натрия, 25 г углеводов (0 г клетчатки, 18 г сахара), 6 г белка, 20% кальция, 15% витамина A , Витамин D 20%

Это лучший контейнер Yoplait. В нем по-прежнему очень мало белка и много сахара, но количество калорий умеренное, и вы все равно получаете сытные полезные жиры, которые помогут вашему организму усвоить добавленный витамин D.

Пищевая ценность на порцию 6 унций: 170 калорий, 5 г жиров (3.5 г насыщенных жиров), 55 мг натрия, 20 г углеводов (0 г клетчатки, 18 г сахара), 10 г белка, 15% кальция

Да, йогурт Валлаби содержит больше сахара, чем йогурт из Стоунифилда, но он содержит на 6 граммов больше белка: макроэлемента, который поможет вам дольше оставаться сытым и может противодействовать падению уровня сахара в крови, которое приводит к ужасным мукам голода. (AKA причина, по которой вы всегда голодны.)

Пищевая ценность на порцию 4 унции: 150 калорий, 7 г жиров (3 г насыщенных жиров), 70 мг натрия, 18 г углеводов (0.5 г клетчатки, 16 г сахара), 6 г белка, 20% кальция

Noosa — австралийский «йогуртный» бренд — потребовалось уменьшить размер порции до 4 унций, чтобы обеспечить разумное количество сахара. (Некоторые из их бадей на 8 унций взлетают до 30 граммов сладкого!) более сливочный, потому что он сделан из цельного молока.

Пищевая ценность на порцию 6 унций: 160 калорий, 7 г жиров (4 г насыщенных жиров), 85 мг натрия, 20 г углеводов (0 г клетчатки, 19 г сахара), 6 г белка, 20% кальция

Крем всегда на высоте! И это, безусловно, относится к йогурту Brown Cow’s «Original Cream Top».Он сделан из цельного молока, подслащенного тростниковым сахаром и кленовым сиропом, и производится без использования искусственных гормонов роста, искусственных ароматизаторов или искусственных подсластителей.

Пищевая ценность на порцию 6 унций: 130 калорий, 6 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 110 мг натрия, 18 г углеводов (0 г клетчатки, 18 г сахара), 7 г белка, 25% кальция

Как и йогурт Stonyfield, выращенный на траве, йогурт «Grassmilk» от Organic Valley изготавливается из молока коров, выкармливаемых травой.Единственная разница в том, что в этом контейнере больше белка и кальция.

Пищевая ценность на порцию в 6 унций: 150 калорий, 7 г жиров (4,5 г насыщенных жиров), 80 мг натрия, 15 г углеводов (0 г клетчатки, 15 г сахара), 6 г белка, 20% кальция

Больше коров 100% травяного откорма! Что означает больше противовоспалительных омега-3 для вас! Вы покупаете продукт, который поддерживает землю, окружающую среду, животных и фермеров. И если это не то, что вам нравится, возможно, восхитительный вкус йогурта Maple Hill Creamery.

Пищевая ценность на порцию 5,3 унции: 130 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 50 мг натрия, 21 г углеводов (0 г клетчатки, 19 г сахара), 12 г белка, 15% кальция

Греческий йогурт толще традиционного йогурта, который вы ели в детстве, потому что отфильтровывается большая часть воды. Остается более богатый белком йогурт, как этот от бренда йогуртов Stonyfield.

Пищевая ценность на порцию 5,3 унции: 130 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 50 мг натрия, 21 г углеводов (0 г клетчатки, 19 г сахара), 12 г белка, 15% кальция

Греческий обезжиренный йогурт из коричневой коровы изготовлен только из молока, одобренного проектом без ГМО, настоящей ванили и тростникового сахара.

Пищевая ценность на порцию 5,3 унции: 100 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 55 мг натрия, 13 г углеводов (5 г клетчатки, 6 г сахара), 12 г белка, 15% кальция

Хотя мы предпочли бы, чтобы Чобани не содержал воду, пектин, бобы рожкового дерева и гуаровую камедь из вашего йогурта, они действительно производят йогурт с высоким содержанием белка и низкой калорийностью, который также содержит мало сахара. Покупатель, будьте осторожны, они используют некоторые непитательные подсластители, такие как экстракт плодов монаха и экстракт листьев стевии.

Питание по 5.Порция на 3 унции: 120 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 65 мг натрия, 14 г углеводов (6 г клетчатки, 6 г сахара), 15 г белка, 15% кальция, 15% витамина D

Выведенный из молока и ферментов йогурт не должен содержать клетчатки. При этом добавление Dannon волокон корня цикория позволяет сочетать шесть граммов натурального сахара в йогурте с таким же количеством замедляющих пищеварение волокон. Клетчатка корня цикория является источником инулина, пребиотика, который может помочь накормить эти живые активные пробиотические культуры и может помочь минимизировать всплески инсулина после еды с высоким содержанием углеводов.

Пищевая ценность на порцию 5,3 унции: 150 калорий, 6 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 50 мг натрия, 16 г углеводов (0 г клетчатки, 14 г сахара), 11 г белка, 10% кальция

Что касается греческих йогуртов, выращенных на травах, «Maple Hill Creamery» уступает Stonyfield (№6), потому что в этом контейнере немного больше сахара и меньше протеина и кальция.

Пищевая ценность на порцию 5,3 унции: 110 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 50 мг натрия, 15 г углеводов (0 г клетчатки, 13 г сахара), 13 г белка, 15% кальция

В то время как их простые вкусы не содержат добавленных сахаров, Chobani отлично справляется с тем, чтобы поддерживать низкий уровень подслащенных вкусов на фронте добавленного сахара: всего 13 граммов сладкого вкуса сочетаются с таким же количеством ускоряющего метаболизм белка.

Пищевая ценность на порцию 5,3 унции: 140 калорий, 4,5 г жира (3 г насыщенных жиров), 85 мг натрия, 13 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 13 г белка, 15% кальция

Эта этикетка означает, что молоко в вашем йогурте поступает от здоровых коров, которые никогда не получали гормоны роста или антибиотики. А это значит, что в утренней трапезе будет меньше токсичных ингредиентов!

Пищевая ценность на порцию 5,3 унции: 150 калорий, 5 г жиров (3 г насыщенных жиров), 85 мг натрия, 13 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 13 г белка, 20% кальция

Обладая почти идентичными питательными веществами йогурту, выращенному на траве, грек Стоунифилда вытеснил свою сестру травинкой из-за более высокого уровня защищающих мозг омега-3, присутствующих в молоке, выращенном на траве.

Пищевая ценность на порцию 5 унций: 110 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 55 мг натрия, 14 г углеводов (0 г клетчатки, 14 г сахара), 16 г белка, 15% кальция

Исследователи викингов полагались на скир (исландский йогурт) для получения энергии и питания во время путешествий или ведения сельского хозяйства. Поскольку он более процеженный, чем греческий йогурт, исландский йогурт даже содержит больше белка!

Пищевая ценность на порцию 5,3 унции: 150 калорий, 4.5 г жира (3 г насыщенных жиров), 85 мг натрия, 13 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 13 г белка, 15% кальция

Сочетания низкого содержания сахара и высокого содержания белка было достаточно, чтобы отправить этот восхитительный греческий йогурт из коричневой коровы на вершину нашего списка лучших брендов йогурта.

Пищевая ценность на порцию 5,3 унции: 120 калорий, 2 г жира (1 г насыщенных жиров), 60 мг натрия, 13 г углеводов (1 г клетчатки, 11 г сахара), 15 г белка, 15% кальция

Как и другие исландские йогурты, представленные на рынке, в Icelandic Provisions используется молоко только с ответственных молочных ферм, где скот кормят травой.Они гордятся тем фактом, что это единственный исландский йогурт в Америке, в котором используются реликтовые бактериальные культуры Скайра, возраст которых насчитывает почти 100 лет. В своем ванильном вкусе Icelandic Provisions использует смесь трех разных сортов чистой ванили, которая просто восхитительна. Они занимают более высокое место не потому, что содержат немного больше сахара, чем ароматизаторы высшего ранга.

Пищевая ценность на порцию 4,4 унции: 140 калорий, 4,5 г жира (3 г насыщенных жиров), 55 мг натрия, 11 г углеводов (0 г клетчатки, 8 г сахара), 12 г белка, 10% кальция

Siggi’s Skyr слегка подслащен оттенком органического нектара агавы и приправлен мадагаскарской бурбонской ванилью (и настоящими фруктами в фруктовом вкусе).Поскольку скайр традиционно не содержит жиров, эта 4% -ная версия получает дополнительные насыщающие полезные жиры, добавляя немного сливок обратно в йогурт после процеживания; он известен в Исландии как «ржома-скир».

И ЛУЧШИЙ ВАНИЛЬНЫЙ ЙОГУРТ №1 — это… Галстук

Пищевая ценность на порцию 5,3 унции: 100 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 60 мг натрия, 11 г углеводов (0 г клетчатки, 9 г сахара), 14 г белка, 15% кальция

Это немного дороже, чем йогурты, которые лежат вокруг него на молочных полках, но вы окупитесь, когда возьмете коробку siggi’s.Это потому, что вы платите за то, что одна порция йогурта сигги содержит в четыре раза больше молока, чем обычная чашка йогурта. (Вот почему этот бренд йогурта так богат белком.) Это еще и потому, что молоко от коров, выкармливаемых травой, а йогурт никогда не насыщается жевательной резинкой или искусственными добавками. И это потому, что вы фактически платите за йогурт, а не за 20 граммов добавленного сахара.

Пищевая ценность на порцию 5 унций: 150 калорий, 5 г жиров (4 г насыщенных жиров), 20 мг натрия, 12 г углеводов (1 г клетчатки, 10 г сахара), 15 г белка, 10% кальция

Являясь единственным сертифицированным органическим исландским йогуртом в Америке, йогурт на основе цельного молока Smári’s Vanilla занимает первое место по ряду причин, чем его органические корни.Во-первых, этот йогурт (как и все предложения Smári) содержит больше белка на унцию, чем любой другой йогурт в США. Кроме того, компания использует молоко и фрукты, которые никогда не обрабатываются гормонами, пестицидами или гербицидами. И, наконец, поскольку исландская техника приготовления скира требует отфильтровывания большей части воды, это декадентский плотный сливочный йогурт с высоким содержанием белка и кальция и низким содержанием сахара.

Что касается типа йогурта, похоже, исландский скайр — лучший вариант — в этом стиле йогурта 5 различных контейнеров помещаются на 6 верхних позиций.Эти более густые йогурты не только богаты белком, но и содержат самое низкое содержание сахара и сделаны из лучших ингредиентов, таких как молоко коров, выкормленных травой. Мы выбираем лучшие марки йогуртов Smari и siggi’s!

Простой йогурт и ароматизированный йогурт: расшифровка этикеток и ингредиентов

Опубликовано 22 апреля 2016 г.
Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я беру небольшую комиссию, если вы совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.См. Дополнительную информацию в политике раскрытия информации.

Простой йогурт и ароматизированный йогурт

В колледже я провел лето преподавателем в Китае. Мои студенты часами рассказывали мне об американской культуре, в то время как я был так же очарован, узнав об их культуре. Я никогда не забуду один разговор о разных достопримечательностях и запахах Китая: о мясе, дыме, масле и лапше. Все, в том числе и люди, носили эти запахи. Я спросил детей, чем пахнут американцы.Ответ? ПРОСТОКВАША. Ха! На этом этапе разговора у меня была возможность научить своих студентов новой фразе: убийца разговора.

Думаю, нас это не должно особо удивлять. Вы то, что вы едите, а американцы любят молочные продукты. Серьезно, обратите на это внимание в следующий раз, когда будете в продуктовом магазине. Когда дело доходит до молока, сыра или мороженого, у нас есть 101 вариант выбора.

Обратите внимание на коробку для йогурта! Вы хотите обезжиренное, обезжиренное или жирное? Соевое молоко, коровье молоко, козье молоко, миндальное молоко или кокосовое молоко? Взбитый, фармстайл, греческий… Выжимной тюбик? Ключевой пирог с лаймом, черничный асаи, кофейная смесь, ананасовый пирог вверх ногами? Прежде чем вы это узнаете, вы сможете купить ароматизаторы йогурта Apple Turnover или Cinnamon Roll.Ой, подождите, слишком поздно. Уже доступно!

Однако, учитывая все эти различные варианты на передней стороне картонных коробок с йогуртом, мы редко вращаем их, чтобы прочитать факты о пищевой ценности и списки ингредиентов на обратной стороне. В настоящее время я ставлю перед собой задачу резко сократить потребление сахара в моей семье (подробнее об этом скоро!), И йогурт казался хорошим началом. Я явно не диетолог или врач, но вот некоторые интересные вещи, которые я узнал, читая обратную сторону картонных коробок с йогуртом.

Ингредиенты и пищевая ценность ароматизированного йогурта

Сахар

В то время как большинство 6-унц. контейнеры с ароматизированным йогуртом содержат около 26 граммов сахара, некоторые бренды содержат до 34 граммов сахара на порцию! Это больше, чем около 8 унций. энергетические напитки и чуть меньше 12 унций. банка кока-колы. Легкие йогурты обычно добавляют низкокалорийные подсластители, чтобы сократить количество калорий и сахара (12-15 граммов на порцию в 6 унций). Они могут включать стевию, аспартам или эритрит.В греческом йогурте значительно меньше сахара, но все равно около 15 граммов на 5,3 унции. сервировка.

Калорий и протеин

Самые ароматные йогурты содержат около 170 калорий и всего 5-7 граммов белка. Более толстый греческий йогурт содержит около 120 калорий и 12 граммов белка на 5,3 унции. сервировка. В то время как легкие или обезжиренные сорта йогурта значительно снижают количество калорий (около 90), многие из них содержат искусственные загустители и подсластители.

Дополнительные ингредиенты

• Кукурузный крахмал, пектин, камедь рожкового дерева или желатин часто добавляют в качестве загустителей.Между прочим, эти добавки являются признаком того, что ваш греческий йогурт не настоящий, поскольку настоящий греческий йогурт процеженный, а не загустевший.
• Кармин или экстракт кошенили теперь явно указан как красный пищевой краситель во многих марках йогурта. Его получают из сушеных измельченных кошениль. Да, баги. Около 70 000 насекомых производят фунт красителя. Я никогда не пойму, почему мы так одержимы цветной едой, что едим насекомых или побочные продукты угля / нефти (привет, красный № 2 и 40), просто чтобы наш йогурт стал розовым.
• Лимонная кислота часто упоминается в списках и действует как усилитель вкуса и консервант.

Обычный йогурт, с другой стороны, содержит меньше калорий (около 11 °), меньше ингредиентов (молоко и активные культуры) и не содержит добавленного сахара. (мой любимый бренд содержит 7 граммов сахара и 12 граммов белка на порцию в 8 унций). *).

Итак, по многим из этих причин наша семья полностью перешла на простой йогурт. Сначала мне показалось, что я ем сметану.Фу. Где мои 34 грамма сахара? Теперь я обнаружил, что предпочитаю с острым вкусом простого йогурта. Он утоляет мой голод, а не сладкое. Ароматизированный йогурт сейчас для меня невероятно сладок.

Начните крутить эти картонные коробки и поищите йогурт с низким содержанием сахара, высоким содержанием белка и низким содержанием ингредиентов. Окунитесь в простой йогурт! Вы действительно можете научить свое тело жаждать и получать меньше сахара. Добавьте в него нарезанные фрукты, немного меда или кленового сиропа или ложку мюсли Maple Cluster.

* Разве вас не бесит то, что размеры упаковки продолжают уменьшаться? Часто более дорогие разновидности йогуртов поставляются упакованными в меньшие по 5-6 унций. контейнеры, в то время как более экономичные 32 унции. в контейнерах указаны порции размером 8 унций. Хм.
***********************
Теперь, когда вы знаете, какой йогурт продается в магазине, почему бы не сделать свой собственный? Следуйте нашему пошаговому руководству по приготовлению йогурта здесь.

Этот пост может содержать партнерские ссылки.См. Дополнительную информацию в политике раскрытия информации.

Oui от Yoplait дарит волшебство осени с двумя сезонными вкусами йогурта

Oui от Yoplait берет на себя магию осени с йогуртом

Если вы ищете магию осени в йогурте, то не ищите ничего, кроме Oui by Yoplait. Бренд предлагает нам два сливочных аромата, выпущенных ограниченным тиражом, которые воплощают в себе все осенние десерты. Речь идет о яблочном пироге и сливочно-тыквенной вкусности.

Совершенно верно, Oui создала магию осени с йогуртом со вкусом яблочного пирога и тыквенной карамелью.И если вы хоть немного похожи на меня, то вы знаете, что самое интересное — это встряхнуть, чтобы ароматная начинка идеально распределилась по сливочному йогурту.

Oui возвращает сезонный фаворит, одновременно предлагая новый.

Поклонники Oui, вероятно, помнят аромат Pumpkin Caramel, который появился на полках магазинов в 2019 году. Что ж, хорошая новость в том, что этот аромат вернулся, и да, он такой же сливочный и вкусный, как всегда. Речь идет об идеальных нотах карамели, смешанных с сочетанием сладкого и соленого тыквы.Это все, что мы могли бы пожелать в слегка подслащенном десерте, и многое другое.

Тогда у нас есть новейший аромат в семействе Oui от Yoplait. На этот раз мы получаем декадентский вкус яблочного пирога. И хотя это новинка 2020 года, это похоже на старую классику, что имеет смысл с учетом вкусового профиля.

Как и вкус тыквенной карамели, яблочный пирог — это кремовая нежность в стеклянной таре. Благодаря идеальному сочетанию специй и яблока вы действительно чувствуете, что получаете удовольствие от теплого яблочного пирога.И это определенно то, что было бы трудно сделать.

Честно говоря, Oui от Yoplait всегда выигрывает, когда дело касается вкуса и консистенции.