Разное

Вареный кофе польза и вред: Польза натурального кофе. В чем она? От экспертов Nestlé Professional®

alexxlab 06.07.1973 no Comments

Содержание

Польза натурального кофе. В чем она? От экспертов Nestlé Professional®

Быть здоровым – естественное желание каждого. И конечно, все слышали фразу “мы то, что мы едим”. Но в случае с напитками, которые мы употребляем ежедневно, можно точно сказать и “мы то, что мы пьем”. Мы любим кофе не только за его яркий вкус и аромат, но и за эффект бодрости после выпитой чашки. Чем еще популярнейший в мире напиток полезен нашему здоровью? Ответим на этот вопрос, но сначала узнаем

ЧЕМ КОФЕ МОЖЕТ БЫТЬ ПОЛЕЗЕН ИМЕННО ВАМ?

Если рассматривать напиток с точки зрения пользы, а не удовольствия, то каждый найдет в нем для себя плюсы:

офисный сотрудник, выпивая одну-две порции днем, снимет симптомы усталости и сосредоточится на работе. Секрет прост: кофеин блокирует действие аденозина, вещества, вызывающего сонливость и утомляемость.
студент более эффективно подготовится к экзамену. Кофеин улучшает короткую, декларативную память, позволяя запоминать большие объемы информации и не упускать детали.
спортсмены или те, кому предстоят физические нагрузки, получат больше энергии и сил для качественной тренировки или работы. Такое свойство напитка используют многие при занятиях в спортзале. Для этого достаточно выпить чашку эспрессо примерно за 30-40 минут до тренировки.
мамы избавятся от сонливости и просто улучшат свое настроение. Чашка капучино или латте – многими воспринимается как десерт. Беременным или кормящим женщинам стоит помнить о влиянии кофеина на организм малыша и позволять себе напиток с осторожностью из-за нежелательной реакции.

СКОЛЬКО КОФЕ МОЖНО ПИТЬ В ДЕНЬ?

Оговоримся, что речь идет не о количестве чашек, ведь количество кофеина в одной порции зависит от ее объема, сорта зерен и степени обжарки. Чем выше степень обжарки, тем выше процент кофеина. Ежедневная норма кофеина индивидуальна для каждого. Специалисты не рекомендуют превышать 400 мг. Для стимуляции физической и умственной деятельности достаточно 70 – 100 мг.

Когда вы готовите кофе дома, то сами выбираете предпочтительный сорт и степень обжарки. Покупая напиток в автоматах, вы доверяете производителю. Известные бренды, такие как NESCAFÉ®, предлагают для смесей купаж, идеально подходящий для приготовления определенного кофейного напитка. Зная примерные нормы содержания кофеина, можно регулировать его употребление в течение дня.

Фильтр-кофе (150 мл) – 60-180 мг, в среднем – 115 мг
Черный кофе, сваренный в кофеварке (240 мл) – 65-120 мг
Эспрессо (30 мл) и американо – 30-60 мг.

Капучино – 70-80 мг.

Растворимый кофе (150 мл) – 60-85 мг.

Так три-пять чашек эспрессо или капучино в день дадут заряд бодрости, а вы не превысите рекомендуемую суточную норму кофеина.

КАК КОФЕ ВЛИЯЕТ НА НАШЕ ЗДОРОВЬЕ?

В состав кофейных зерен входят сотни веществ, оказывающих влияние на организм. Их действие до конца не изучено, поэтому для ученых всего мира кофе остается объектом исследований.

Еще недавно считалось, что напиток не стоит пить людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Но эксперименты доказали, что кофеин не вызывает развитие гипертонии. У людей с нормальным давлением оно кратковременно повышается, но вскоре приходит в норму. При этом никаких рисков для сердечно-сосудистой системы нет.

Американские ученые подтвердили отсутствие связи между употреблением кофе и развитием ишемической болезни сердца. ИБС подвержены все люди из группы риска, независимо от их пристрастий.

Страх перед онкологическими болезнями лег в основу мифа о вреде кофеина. Утверждалось, что он косвенно связан с раком поджелудочной железы и кишечника. Исследования это опровергли. Итальянские ученые выяснили, что люди, выпивающие три чашки кофе в день, реже подвержены раку толстой кишки. Это открытие положило начало изучению антиканцерогенных свойств кофеина.

Также ученые высказались, что умеренное употребление кофе снижает риск “возрастных” болезней – Паркинсона и Альцгеймера. Исследования в этой области продолжаются, но результаты уже позволяют включить кофе в список напитков для молодости и ясности ума. Во многом на это влияет повышенное содержание антиоксидантов по сравнению даже с зеленым чаем.

Единственное, медики единодушны во мнении, что кофе не стоит пить на голодный желудок, так как он повышает кислотность. И конечно, озвученная польза возможна только при соблюдении нормы.

Пейте кофе, получайте удовольствие и будьте здоровы!

Польза и вред кофе в турке

Много споров ведется о том, наносит ли кофе в турке вред для организма людей. Не зря рекомендуют не превышать дневную норму, составляющую 3-4 чашки. Изготавливают его из помолотых и обжаренных плодов кофейного дерева. В них содержится не только кофеин, но и сахароза, которая в процессе обжаривания становится карамелином. Еще физиолог Павлов доказал, что алкалоид кофеин способен улучшить работоспособность, условные рефлексы, двигательную активность и ослабить сонливость. А вот большие дозы провоцируют истощение нервных клеток.

Кофе в турке: польза и вред

Помимо вреда кофе в турке у этого напитка есть и свои преимущества. Он улучшает внимание, способность к концентрации, помогает справляться с депрессиями, стрессами и даже суицидальными наклонностями. Поэтому достаточно выбрать хорошую джезву, приобрести качественные зерна и наслаждаться любимым угощением вдоволь. В свою очередь диетологи тоже проводили исследования и получили интересные выводы:

положительное воздействие на легкие, снижение частоты астматических приступов;

увеличение чувствительности к инсулину, что сокращает риск появления сахарного диабета;

благотворное влияние на пищеварение и защитные функции иммунной системы;

сокращение вероятности появления болезни Альцгеймера и некоторых типов рака;

очищение желчного пузыря и предотвращение желчекаменной болезни, те, кто покупает большие емкости и варят напиток серьезными порциями, не знакомы с камнями в почках;

способствование похудению благодаря улучшению метаболизма.

Зерна содержат полезные минеральные соли и углеводы. Одна чашка бодрящей жидкости обеспечивает четверть дневной нормы антиоксидантов. В напиток включено около 30 органических кислот, в том числе лимонная, яблочная, кофейная, уксусная и хлорогеновая. Если у человека отсутствуют болезни ЖКТ и нарушения кислотности, процесс пищеварения будет налажен. Не стоит забывать о недостатках и предостережениях по поводу употребления этого напитка:

он повышает артериальное давление;

в больших дозах вызывает зависимость;

имеет сильные мочегонные свойства и эффект обезвоживания, из-за чего советуют выпивать перед кофе стакан чистой воды;

негативное влияние на работу сосудов и вероятное ухудшение состояния при ишемической болезни сердца.

польза и вред молотого кофе и в зернах

Полезных свойств у натурального кофе гораздо больше, чем у растворимого, сублимированного или гранулированного. Он подвергается только одному варианту обработки – обжарке, то есть любая химия в данном случае исключена. Есть сорта, которые подвергаются естественной сушке, но и в этом видятся только плюсы. Какими именно свойствами обладает напиток из натурального зерна, и кому он может быть противопоказан?

Полезные свойства натурального кофе

Понятие натуральный кофе подразумевает цельный продукт, прошедший или не прошедший термическую обработку. В первом случае имеют в виду зеленые зерна, во втором – темные, обжаренные. Разница между ними заключается в составе и вкусе напитка, из них приготовленного. Зеленый кофе менее приятен на вкус, не имеет выраженного кофейного аромата, содержит больше кислинки. Но его состав гораздо богаче.

При обжарке каждое зерно теряет часть полезных компонентов ввиду неустойчивости их к воздействию высоких температур. Это касается некоторых витаминов, микро- и макроэлементов. А также при обжарке зерно теряет воду, часть эфирных масел и хлорогеновой кислоты – одного из самых ценных компонентов.

Что именно в составе обжаренного зерна говорит в пользу продукта? Это кофеин – вещество, существенно влияющее на самочувствие человека. Оно дарит заряд бодрости, снимает спазмы сосудов, улучшает мозговое кровообращение, поднимает артериальное давление. Многие предпочитают выпить чашку кофе, чтобы избавиться от головной боли, нежели прибегать к помощи таблеток. Польза натурального кофе в этом случае неоспорима, но может перерасти во вред при гипертонии.

Хлорогеновая кислота, которой особенно много в зеленых зернах кофе, способствует похудению за счет улучшения метаболизма жиров. Она стимулирует организм синтезировать энергию из запасов жира в жировой ткани, а не из глюкозы, которая быстро образуется после еды. В этом заключена главная ценность компонента.

Любители сладкого напитка должны заменить обычный сахар коричневым

Кроме этого, калорийность на 100 грамм натурального продукта составляет всего 200 ккал, а в чашке готового напитка без сахара эта цифра падает до 2 в расчете на 100 мл. Если к нему добавить сахар и молоко, цифра увеличится максимум до 20 ккал, что не может повлиять на стройность фигуры. Калории в кофе не от кофе, а от дополнительных ингредиентов, поэтому натуральный продукт можно готовить даже сидя на строгой диете.

В составе сухого молотого зерна присутствуют витамины группы В (В₁, В₂, В₉, В₅, В₆), магний, кальций, калий, фосфор, железо, натрий, которые участвуют во многих метаболических и восстановительных процессах. О полезных свойствах кофе можно рассказать по пунктам.

Является прекрасным тонизирующим средством, придающим бодрость, стимулирующим физическую и умственную активность, снимающим усталость и сонливость.

Поднимает артериальное давление, что актуально для гипотоников.

Способствует похудению за счет ускорения метаболизма и способности притуплять аппетит.

Помогает справиться с депрессией, поднимает настроение.

Стимулирует работу сердечно-сосудистой системы, ускоряет кровоток.

Расщепляет холестерин.

Препятствует развитию сахарного диабета второго типа.

Является профилактикой болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Улучшает работу легких, увеличивая промежутки между приступами астмы.

Препятствует образованию желчных камней на 30% и некоторых видов рака на 15%.

Серотонин – гормон счастья, вырабатывается под воздействием кофе

В чашке молотого кофе содержится четвертая часть суточной потребности организма в антиоксидантах. Это значит, что 2–3 чашки в день помогут продлить молодость, справиться с разрушительной силой свободных радикалов и просто хорошо себя чувствовать даже женщинам в период менопаузы.

Как приготовить полезный напиток

Приготовление полезного кофе предполагает:

выбрать свежеобжаренные зерна;

смолоть их в кофемолке;

правильно заварить в турке;

выпить горячим без сахара.

Можно купить и зеленые зерна, но научиться правильно их обжаривать с первого раза получается не каждому. Даже итальянцы – известные профессионалы в этом вопросе – учатся несколько лет грамотной обжарке. Ведь жареные зерна тоже имеют свои особенности, цвет и интенсивность настоя.

Для заварки кофе в турке подойдет вариант среднего помола зерен, если процесс ограничивается чашкой, нужен мелкий помол.

Кофе не кипятят, так он потеряет часть аромата за счет высвобождения эфирных масел. Для усиления пользы напитка его пьют с молоком. По мнению некоторых ученых, таким образом можно уменьшить негативное воздействие кофеина на чувствительный к нему организм.

Если кофе в силу некоторых причин противопоказан, зерна какого растения заменят его? Заменителей кофе очень много от известного цикория до корней лопуха. Но особой пользой для взрослых и детей обладает кофейный напиток из ячменя и ржи. Приготовить такой напиток можно так же, как и кофе, заварив в турке. Особенно вкусен он с молоком.

Кому вреден

О вреде кофе пишут не меньше, чем о его пользе. Но чаще имеют в виду растворимый, а не зерновой напиток. Такие виды, как гранулированный и сублимированный кофе, стоят достаточно дорого и обладают неплохим качеством. Если говорить о кофе в общем, он может быть вреден для людей-гипертоников, беременных женщин, тем, кто имеет язву желудка, страдает повышенной кислотностью желудка, нервными расстройствами, расстройствами сна.

Кофе вреден по следующим причинам:

способен повышать артериальное давление на несколько единиц;

усиливает секрецию желудочного сока, повышая общую кислотность;

вызывает тонус гладкой мускулатуры, вызывая их сокращение, что опасно при беременности.

Если пить кофе утром натощак, повышается риск развития раздражения слизистой желудка, отчего впоследствии развивается изжога, гастрит и другие дискомфортные состояния. Аналогичная ситуация возникает, если пить напиток с гущей. В ней слишком много дубильных веществ, которые тоже выступают в роли раздражителей слизистой желудка.

Кофе препятствует усвоению кальция. Именно поэтому его нельзя пить до еды и сразу после нее. Оптимальное время – через час или два после приема пищи. Ввиду мочегонного эффекта, кофе тоже может быть противопоказан тем, кто уже принимает препараты против отеков. Кроме этого, бодрящий напиток почти полностью притупляет чувство жажды. Некоторые люди в течение дня ограничиваются лишь несколькими чашками кофе и только к вечеру понимают, что ничего не пили. Это вредно для организма в целом, сильно отражается на состоянии кожи.

Передозировка может возникнуть при употреблении 4 и более чашек в день на протяжении длительного времени

Польза и вред натурального кофе – понятия неоднозначные. Для одних его свойства оказываются положительными, а для других те же свойства – отрицательными. Понять это можно только индивидуально. Но даже при отсутствии противопоказаний лучше ограничиваться 2 чашками в день напитка из натуральных молотых зерен и не увлекаться напитками в пакетиках, изобилующих разными вкусовыми добавками и сахарами.

Польза при наружном использовании

Кофе почти не имеет противопоказаний при наружном использовании, кроме аллергии. После заваривания в турке или чашке молотого продукта, гущу не выбрасывают, а слегка просушивают и соединяют с другими компонентами для получения натурального и эффективного скраба для лица и тела. В него можно добавлять любое растительное масло, например, миндальное или оливковое, витамины А и Е, сливки, сметану. Для очень сухой кожи подойдет смесь из жирного детского крема и гущи. Состав можно изменять в зависимости от собственного типа кожи и реакции организма.

Кофе для наружного применения выступает как тонизирующее средство. Особенно полезен он для кожи лица, которая становится чистой и более подтянутой. Кроме этого, спитый продукт способен стимулировать кровообращение в верхних слоях кожи, улучшая питание и поступление кислорода.

Во всем мире любителей натурального кофе – миллионы, и большинство из них не считают этот напиток вредным, видя в нем только пользу для своего здоровья и самочувствия. Но наука говорит обратное, и иногда к ней нужно прислушиваться. Придерживаясь умеренного употребления напитка и не выступая за рамки золотой середины, можно наслаждаться чудесным вкусом и ароматом кофе без опаски за свое здоровье.

Кофе — польза и вред

Происхождение кофе теряется в глубине веков. Согласно одной легенде, его открытию люди обязаны… горным козам…

Некий пастух заметил, что козы, любившие лакомиться плодами кофейного дерева, становились подвижными и бодрыми. По другой легенде, красные плоды кофе постоянно жевали рабы, перевозимые через порт Мокко и демонстрировавшие отменное самочувствие.

Но как бы то ни было, на Востоке кофе культивируется давно, возможно, начиная с 15 века. Что касается Европы, то сюда оно попало «криминальным путем»: очарованный вкусом чудесного напитка путешественник буквально выкрал зерна у арабов Аравийского полуострова, препятствовавших распространению их вывоза. Вопрос о пользе и вреде кофе возник позже…

Первые кофейни появились в Мекке – маленькие уютные заведения, куда можно было прийти на пару часов с друзьями и пообщаться в приятной атмосфере, заказав не плотный дорогой обед, а всего лишь чашечку ароматного вкусного напитка.

Русские кофеманы

Первым русским кофеманом числится царь Алексей Михайлович. В 17 веке Россия активно торговала с Востоком, и Ближним, и Средним, а царь наш болел чем-то непонятным… возможно, вегетососудистой дистонией, потому что лекарь его, Самюэль Коллинз, предписал ему «вареное кофе от насморка, головной боли, вялости и… надмений». То есть кофе позиционировался как полезный продукт. Царю понравилось, но напиток при дворе не прижился как слишком инновационный для кондовой публики того времени.

Все перевернул вверх тормашками Петр I. Пристрастившись к кофе в Голландии, он потребовал ввести его распитие на ассамблеях и везде где только возможно. Затем традицию продолжила Анна Иоанновна, Екатерина Великая и ее двор, а позже — герои Отечественной войны, побывавшие в 1812 году в Европе и по возвращении утвердившие привычку пить кофе в России. С тех пор кофе пьют у нас не только в великосветских гостиных, но и в многочисленных кофейнях.

Что мы знаем о пользе и вреде кофе сегодня?

Интересно, что с начала 20 века активизировалась «битва гигантов»: чай и кофе «выясняли отношения». Рекламная логика требовала столкновений и взаимных компроматов. В чем только не обвиняли кофе: и беременным женщинам его пить опасно для жизни, и сердечникам с гипертониками, и спортсменам… Но вот оружие отброшено за ненадобностью, пыль борьбы осела, и что мы имеем в кофейном осадке, кроме бодрящего наслаждения?

Также по теме: Полезные свойства чая

Наука и медицина о кофеине

Споры о пользе и вреде кофе связаны, в первую очередь, со спорами вокруг кофеина. Кофеин, или триментилексантин, или сaffeine, guaranin, theinum — это алкалоид, который, помимо зерен кофе, содержится также в листьях чая и орехах колы. Бывает кофеин синтетический, синтезируемый специально в целях психостимуляции. В науке кофеин известен давно, исследован еще физиологом Павловым, показавшим, что алкалоид усиливает положительные условные рефлексы, повышает работоспособность и двигательную активность, ослабляет сонливость. Павлов был также первым ученым, выяснившим, что большие дозы кофеина могут приводить к истощению нервных клеток.

Дальнейшие исследования кофеина как психостимулирующего средства уточнили, что его действие в значительной степени зависит от индивидуального типа нервной системы человека. Это следует оценивать при дозировании. Как действует кофеин?

Кофеин возбуждает действие сосудодвигательного, дыхательного центра, рефлексов спинного мозга, усиливает сердечную деятельность, учащает пульс.

Кофеин воздействует на АД при шоковых и коллаптоидных состояниях, а вот нормальное АД не повышает.

Показан кофеин при заболеваниях, которые сопровождаются угнетением функций ЦНС — сердечнососудистых, инфекционных и других,

Его рекомендуют при отравлениях ядами и наркотиками, при спазмах (мигренях, например), для повышения тонуса и работоспособности.

Так чего в кофе больше – пользы или вреда?

Кофе и сердечнососудистые заболевания

Что происходит, когда мы пьем чашечку кофе? У нас кратковременно повышается давление и учащается пульс. Это известно давно, и на этом основании кофе запрещали пить гипертоникам, ишемикам и прочим атеросклеротикам. Однако время внесло в данные мнения существенные коррективы.

Гипертония

Во первых, выяснилось, что даже кратковременно давление повышается только у тех людей, которые не пьют кофе. У тех, кто пьет, повышения АД не наблюдается. Причем, что интересно: АД повышается у непьющих кофе даже если они выпили безкофеиновый кофейный напиток. Таким образом, возможно, дело не в кофеине, а в каком-то другом ингредиенте.

То, что кофе не виновно в развитии гипертензии, было подтверждено и большим многолетним исследованием. Целью его было выяснить воздействие напитка на сосуды и — шире — польза и вред кофе в целом для организма. Наблюдение длилось 33 года, обследовано более 1000 белых мужчин. Итоги: АД незначительно поднималось у тех кофеманов, которые выпивали более 5 чашек в день.

Более того, Европейское кардиологическое общество, Европейское общество по изучению атеросклероза, Европейское общество по изучению гипертонии рекомендуют кофе как продукт, желательный для употребления при гиполипидемической (антиатеросклеротической) диете.

Ишемическая болезнь сердца

В 1980-1990 годах было проведено исследование, полностью прояснившее вопрос, влияет ли кофе на возникновение и протекание ИБС (обследовались женщины). Относительный риск возникновения этого заболевания у женщин, употреблявших ежедневно 6 и более чашек кофе, составил 0,95 % от такового у тех, кто их не употреблял. Риск возникновения ИБС достоверно не возрастал даже когда кофеин сочетался с курением и другими факторами. Таким образом, исследование доказало, что потребление кофе не является сколько-нибудь важной причиной развития ишемической болезни сердца, и пользы от кофе больше, чем вреда.

А что делать тем, кто уже заболел? Последние научные данные свидетельствуют, что пить кофе людям, страдающим от ИБС, можно, как и всем остальным. Но здесь хочется сделать оговорку. Есть такой американский доктор Дин Орниш – автор уникальной методики лечения сердца, известной как диета Орниша, программа реверсии болезни сердца. Он, в частности, не рекомендует своим пациентам пить кофе, считая, что для больных ишемической болезнью сердца вреда от кофе больше, чем пользы. Вреда – с учетом всех показателей, а не только влияния на состояние сосудов.

Кофе и онкологические заболевания

Предположение о взаимосвязи кофе и рака, долгое время популярное даже среди медиков, также не подтвердилось по результатам нескольких крупных международных исследований. Ни рак молочной железы, ни поджелудочной, прямой или толстой никак не связаны с потреблением вкусного тонизирующего напитка. И даже более того: последние биохимические исследования доказали, что кофе усиливает антиоксидантную защиту и обладает антиканцерогенным действием в отношении всех перечисленных органов, оно не только не способствует, но и защищает от онкологических заболеваний. Правда, есть условие — 3 и более чашек в день.

Испанские медики провели исследование, доказавшее, что употребление кофе приводит к уменьшению риска развития рака мочевого пузыря у курильщиков. Удивительное открытие сделали американские ученые в 80-е годы. Оказывается, одновременное употребление кофе с сигаретой практически полностью освобождает организм от воздействия никотина и минимизирует, таким образом, онкологический риск (конкретно мочевого пузыря, хотим уточнить, на другие органы, не говоря о сердце, сочетание это губительно!).

Кофе и центральная нервная система

Кофе повышает психическую и физическую работоспособность, это известно давно. Воздействие на ЦНС исключительно благотворно. Увеличивается порог стресса, становятся практически невозможными депрессии. Кофе улучшает реакцию, когнитивные функции, собранность, эффективность в решении задач. Люди, употребляющие кофе, также меньше подвержены болезни Паркинсона, правда, для этого необходимо выпивать 4-5 чашек в день.

Однако получить для нервной системы прямо противоположный результат — подавленность, заторможенность — также возможно, впрочем, при условии чрезмерного распития кофе. Запомните эту цифру: 6 чашек в день. Все, что сверх того, уже чревато. В первом случае кофе очевидно полезный продукт, во втором – сомнительный или вредный.

Еще несколько плюсов кофе

Кофе очищает желчный пузырь и предотвращает желчекаменную болезнь. Тот, кто выпивает больше 4 чашек в день, не знает такого недуга, как камни в почках и желчном пузыре.

Напиток благоприятно влияет на легкие.

Кофе предотвращает сахарный диабет 2 типа и полезен, если болезнь уже есть.

Кофе улучшает метаболизм и способствует похудению.

Кроме того, он богат углеводами и минеральными солями.

Еще по теме:

Вред кофе

Теперь, когда мы знаем так много о пользе кофе, не мешает внести в эту бочку полезного кофе несколько вредных ложек…

При чрезмерных дозах (больше 6 чашек в день) можно получить прямо противоположный бодрости результат: подавленность, заторможенность, головные боли, тревогу, аритмию, повышение давления и т. д.

Если у вас уже есть ИБС и гипертония, прислушайтесь к самочувствию: скорее всего, у вас своя собственная норма кофе в день — 1 или 3 чашечки — оценивайте по состоянию.

Кофе вреден на голодный желудок, если он несладкий и «голый», без бутерброда или печенья, особенно если вы страдаете гастритом.

Кофе эспрессо вызывает бОльшую нагрузку на ЦНС и сердечнососудистую систему, чем, скажем, кофе по-турецки.

Растворимый кофе регулирует количество сахара в крови — это важно для диабетиков, – однако он активно выделяет желудочный сок, что нежелательно при гастритах и язвах с повышенной кислотностью.

Кофе — отличное мочегонное и послабляющее средство, оборотная сторона этого плюса в том, что оно способствует обезвоживанию организма (не потому ли кофе по-турецки подается со стаканом воды, что необходимо компенсировать потерю жидкости?)

Формирует зависимость, имеет синдром отмены (например, головную боль, которая проходит только после того, как кофе выпит).

Принятый во второй половине дня, провоцирует бессонницу.

Поскольку кофе какой ни какой, а легкий наркотик, он противопоказан психически возбудимым людям.

Кофеин вымывает кальций, что не способствует крепости костей и красоте зубов. Поэтому, если пьете кофе, обязательно добавляйте в пищу кальций. Железо, магний, фосфор, калий и натрий он тоже вымывает, но незначительно.

От употребления кофе следует воздерживаться парам, страдающим от бесплодия, особенно перед операцией искусственного оплодотворения. Есть мнение, что кофеин приводит к различным осложнениям: многоплодной беременности, выкидышам и смерти младенца в утробе. Кроме того, желающим зачать не стоит пить более 3 чашек кофе в день – возможно, кофеин имеет свойства “контрацептива”.

См также:

Кофе с молоком — польза и вред? Влияние на желудок, печень и здоровье

В настоящее время кофе является тем напитком, который вызывает множество споров о том, вреден он или полезен. Люди употребляют его уже несколько столетий. Многие из них отдают предпочтение кофе с молоком, так как ингредиенты в этом напитке являются нейтральными, они придают ему мягкости и особого вкуса. Большую популярность сегодня приобрели такие кофейные напитки, как капучино, латте, эспрессо. Поэтому возникает вполне закономерный вопрос: полезен или нет кофе с молоком.

Полезные свойства

По результатам многочисленных исследований стало понятно, что польза кофейного напитка с добавлением молока намного выше обычного кофе. Это объясняется тем, что элементы, содержащиеся в этих двух ингредиентах, не вступают в химические реакции друг с другом. Поэтому чем больше в напитке молока, тем меньше в нем кофеина. Молоко в свою очередь способствует восполнению кальция, который вымывается из организма. К тому же такой напиток имеет невысокую калорийность и обладает мочегонным действием, поэтому его рекомендуют в небольших количествах употреблять диетологи.

Этот напиток имеет ряд преимуществ:

Содержит множество витаминов, минералов, антиоксидантов, что оказывают положительное влияние на эпидермис, замедляют процесс старения организма, способствуют укреплению клеток, препятствуют выпадению волос.

Натуральный молотый кофе оказывает воздействие на нервную систему, стимулируя ее деятельность. Употребление его в небольших количествах способствует повышению активности головного мозга, снижает чувство усталости и сонливости, обеспечивает увеличение физической и умственной деятельности.

Состав напитка обеспечивает здоровый спокойный сон, поэтому одна его чашка в вечернее время не вызовет появление бессонницы.

Добавление в кофе молока препятствует развитию злокачественных новообразований, а также вымываю из организма кальция.

Антиоксиданты, что водят в состав напитка, способствуют предупреждению развития многих заболеваний, в том числе и гипотонии.

Вред кофе с молоком

В состав кофе входит кофеин, который является лекарственным препаратом. В небольших количествах он полезен для организма, но в больших объемах способен нанести ему вред. Поэтому медики рекомендуют добавлять в напиток молоко и пить его до четырех небольших чашек в день. В противном случае это может привести к развитию стресса и нарушению функций организма.

Кофейный напиток имеет и некоторые негативные качества:

Входящее в состав напитка молоко может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, провоцировать появление диареи.

Кофеин способствует вымыванию из организма не только кальция, но и натрия, магния, калия. Молоко восполняет потерю только кальция, все остальные компоненты уходят безвозвратно.

Некоторые люди используют бескофеиновый растворимый кофе. Но они не знают, что для извлечения кофеина применяют дихлорметан, который оказывает негативное влияние на органы дыхания.

Кроме этого, употребление кофейного напитка с молоком противопоказано при наличии следующих заболеваний и состояний:

беременность, так как увеличивается риск появления нарушений в развитии плода, а также риск выкидыша;

период лактации;

мочекаменная болезнь;

сахарный диабет 2 типа;

заболевания сердечно-сосудистой системы, например, гипертония, ишемия;

Заболевания Паркинсона, Альцгеймера и прочие.

Выводы — стоит ли пить данный напиток?

Для того чтобы кофе с молоком принес организму пользу, его необходимо употреблять небольшими порциями несколько раз в день. Зерновой кофе намного лучше подходит для этого, чем растворимый. Его предварительно обжаривают, а затем перемалывают в домашних условиях, что позволяет сохранить все полезные свойства напитка. Молоко должно быть свежее, предварительно прокипяченное. Соблюдая все эти рекомендации, можно получить качественный и полезный напиток, имеющий приятный вкус.

Ученные утверждают, что кофейные гранулы и молоко, соединяясь в одном напитке, не взаимодействуют, поэтому он усваивается организмом не так быстро, следовательно, кофеин воздействует на нервную систему не так резко.

Какая лучше капсульная или рожковая кофеварка
Какая кофемашина лучше капсульная или зерновая
Что лучше капсульный кофе или кофе в турке
Как выбрать капсульную кофемашину
Как делают капсульный кофе
Как пользоваться капсульным кофе
Как заварить кофе без турки и кофеварки
Как чистить капсульные кофемашины
Капсульные кофемашины преимущества и недостатки
Как заварить кофе из капсул без кофемашины
Как пользоваться капсульной кофемашиной
Вреден ли капсульный кофе
Какая лучше капсульная или гейзерная кофеварка
Как работают капсульные кофемашины
Как чистить капсульные кофемашины
Какая лучше капсульная или обычная кофеварка
Капсульные кофемашины за и против
Капсульные кофемашины сравнение брендов
Состав кофе в капсулах
Что это такое кофе в капсулах
Лучший способ сохранить кофе
Многоразовые капсулы
Чем отличается кофе капучино от кофе латте
Чем отличается эспрессо от американо
Рецепт Раф-кофе
Сублимированный кофе
Рейтинг растворимого кофе
Вреден ли растворимый кофе
Польза и вред кофе с молоком
Рецепт кофе Мокачино
Калорийность кофе
Какая кофемолка лучше: ручная или электрическая
Как выбрать турку для кофе
Как правильно сварить кофе дома в турке на плите
Как правильно пить кофе
Как вхбить молочную пенку для кофе
Как заваривать кофе в френч-прессе
Как пользоваться гейзерной кофеварки
Пустые капсулы для кофемашины

Кофе с молоком — вред или польза любимого напитка

И если ранее основной «кофейный» вопрос заключался в том, насколько вреден или полезен этот напиток для здоровья, то сейчас многих интересует, стоит ли пить кофе с молоком или лучше отдать предпочтение традиционному черному кофе.

Мировые ученые и медики давно подтвердили, что регулярное потребление кофе полезно для организма: он обладает тонизирующим эффектом, улучшает память и концентрацию внимания, снижает риск заболевания некоторыми видами рака, благотворно сказывается на пищеварении, и многое другое. В то же время, черный кофе и кофе с молоком действуют по-разному — соединившись в одном напитке, молоко и кофейные гранулы не могут взаимодействовать, поэтому кофе усваивается организмом не так быстро и действует не так резко.

Исследование о влиянии молока на полезные свойства кофе
Один из основных полезных элементов, содержащихся в кофе — это антиоксиданты полифенолы. Они имеют ряд полезных эффектов для здоровья человека.

Ученые исследовательского центра Nestle в Швейцарии провели исследование, целью которого было выяснить, как молоко в кофе влияет на содержание полифенолов в кофе и на степень их усваиваемости организмом. Для исследования была отобрана группа взрослых, которым давали разные виды кофе, в том числе с молоком.

По результатам исследования оказалось, что добавление молока в кофе не оказало никакого влияния на содержание полифенолов в организме. Следовательно, добавление молока в кофе никоим образом не уменьшило полезность этого напитка.

Итак, стоит ли пить кофе с молоком?
Предлагаем вам несколько фактов, которые помогут сделать выбор:

1. Не стоит, если вы на диете и боитесь набрать вес

В чашке черного кофе содержится 4,7 калории — количество, практически безвредное для фигуры. Для сравнения, в чашке кофе с молоком и сахаром калорий не менее 50. Вывод очевиден: если вы на диете, пейте черный кофе. И наоборот, потребление латте или капуччино, особенно с сахаром, может не лучшим образом сказаться на вашей фигуре.

2. Кофе с молоком полезнее по вечерам

Черный кофе повышает энергичность и умственную деятельность — поскольку в нем нет молока или сливок, которые смягчали бы эффект. Поэтому, если вы любите пить кофе по вечерам, то рискуете заработать бессонницу. Исправить эту проблему можно с помощью небольшой порции молока в кофе (около 50 г) — таким образом вы сможете и насладиться любимым напитком, и обеспечить себе спокойный здоровый сон. Для тех, кто уже плохо спит ночью, медики рекомендуют вообще исключить кофе после захода солнца.

3. Кофе с молоком для тех, кто страдает от повышенной кислотности

В таком случае черный кофе не рекомендуется — он повышает и без того высокий уровень pH. Кофе с молоком действует мягче. Кроме того, если вы страдает от повышенной кислотности, не забывайте пить много воды и добавьте с рациона продукты, в которых много воды, например такие как огурцы.

4. Молоко в кофе предотвращает рак пищевода

Одно из основных опасений насчет кофе связано с тем, что ароматный напиток может привести к раку пищевода. Общеизвестно, что очень горячий кофе может привести к термическим ожогам чувствительных тканей пищевода, что впоследствии приводит к развитию злокачественной опухоли. Если добавить в кофе молоко, это снизит общую температуру напитка, и ваш желудок будет вне опасности.

5. Кофе с молоком полезен для костей

Черный кофе имеет один неприятный побочный эффект — он мешает усвоению некоторых элементом, в частности кальция. Добавление молока в кофе помогает компенсировать потерю кальция.

Виды кофе с молоком
Сегодня существует множество видов кофе с молоком, и каждый может выбрать себе то, что ему больше по вкусу.

Латте— кофе занимает четверть объема (или на порцию эспрессо две порции молока), молоко берется вспененное (можно порцию молока и порцию молочной пены).

Капучино— одинаковое соотношение кофе и молока.

Макиато — эспрессо и тонкий слой молочной пенки.

Латте-макиато — кофе добавляется между слоями молока и молочной пены.

Мокко — комбинация шоколада, эспрессо, молока и взбитых сливок.

Флэт вайт — австралийский напиток, который готовится из эспрессо и небольшого количества вспененного молока.

Браунер — австрийская версия: маленькая чашка кофе и большая молока.

Кафе-о-ле (французский) — мало кофе и много молока.

Бревэ — эспрессо заливается смесью молока со сливками.

Медовый раф — напиток родом из России: в чашку добавляют жидкий мед, потом эспрессо, сверху это все заливают вспененным молоком.

Существует даже такое искусство как латте-арт — особый способ добавления вспененного молока в эспрессо, в результате чего на поверхности создаются красивые узоры. Специалист по приготовлению кофе, в том числе латте-арта, называется бариста.

Латте-арт играет не только декоративную роль — по нему можно определить то, насколько качественно был сделан напиток: если узор на молочной пене хорошо держится, значит консистенция пены такая как нужно, и напиток качественно приготовлен.

Как приготовить кофе с молоком — несколько секретов

Для обычного кофе с молоком, молоко подойдет любое — можно экспериментировать.

Для латте и капуччино, если вы взбиваете молоко паром, лучше использовать жирное молоко.

Если приготовить латте с обезжиренным молоком, пострадают вкусовые качества напитка.

Для барист существует специальное молоко.

Нежелательно добавлять молоко в кофе, приготовленный методом капельного заваривания (молоко перебьет особый привкус кофе).

Кофе утром это полезно или вредно, когда идеальное время для кофе?

Содержание показать

Многие из нас начинают свой день с чашечки бодрящего кофе и это правильно! Кофе помогает нам быстрее отойти от сна и взбодриться. Но медики, долгие годы изучавшие влияние кофе на организм, пришли к выводу что все хорошо в меру. Первую чашку кофе стоит пить не раньше 10 утра и вот почему…

Поеревод статьи Wayne Delfino «The best time to drink coffee according to science

Лучше пить первую чашку кофе после 10 утра, и вот почему

Любите кофе? Если так, то каждое ваше утро начинается с него. Тут вы не одиноки, что объясняет гигантские очереди в Старбаксе перед началом рабочего дня в офисах! Но, оказывается, это не самое оптимальное время для первой порции бодрящего напитка.

Сперва проясним: кофе полезен. Научные исследования уже не раз подтвердили это. Конечно, на всех он влияет по-разному, однако ученые связывают кофе со снижением риска ряда заболеваний:

Сахарный диабет 2 типа;

Болезни сердечно-сосудистой системы;

Рак предстательной железы;

Слышали об антиоксидантах? Это полезные соединения, содержащиеся в овощах и фруктах. Так вот, для жителей США кофе – источник антиоксидантов номер один. Просто потому, что 83% взрослых американцев регулярно пьют кофе, а не потому, что там так много антиоксидантов.

Исследование, проведенное в 2017 году учеными Медицинского института Кек при Университете Южной Калифорнии, подтвердило: употребление 2-4 чашек в день снижает риск смерти на 18% по сравнению с людьми, которые кофе не пьют.

Один ноль в пользу любителей забежать в Старбакс по утрам! Но есть и плохие новости: кофе повышает выработку кортизола – гормона стресса.

Кортизол вырабатывается в надпочечниках в экстремальных ситуациях. Гормон участвует в так называемой реакции «бей или беги» – когда тело готовится спасаться боем или бегством. Конечно, постоянное напряжение не очень полезно для организма.

Согласно научным данным, уровень кортизола выше ранним утром. В течение дня содержание гормона в организме падает, а к вечеру кортизола почти не остается, конечно если работать в ночную смену, тогда принцип действия обратный.

Не стоит пить кофе рано утром, сразу после пробуждения. Большой пользы он не принесет.

Представьте, что происходит с организмом, когда в него вливают утреннюю порцию кофе. Уровень кортизола и так на пике, а вы подбрасываете ещё дров в костер – гораздо больше, чем нужно для сосредоточенности и бодрости в течение дня. Это вредно.

Поэтому ранее утро – не самое удачное время для кофе. Он полезнее всего в период, когда кортизол начинает падать – так вы обойдетесь без лишнего стресса для организма.

Для большинства людей самое подходящее время для кофе-брейка – неважно, готовит напиток бариста или вы завариваете его дома – между 10 утра и полуднем.

Почему такое маленькое окно?

Хоть кортизол постепенно падает в течение дня, пить кофе после обеда – плохая идея. Интернет-издание WebMD пишет, что «кофеин остается в организме до 12 часов». Это приводит к бессоннице, тревожности, набору веса и постоянной усталости – серьёзным источникам стресса, опасным для здоровья. Это касается и кофепития по ночам.

Старайтесь пить по кофе по 2-4 раза с 10 до 12 дня. Так вы сохраните хорошее настроение и энергичность до самого вечера. Да и продолжительность жизни это тоже повысит.

Скажете, бред? Называйте как хотите, но раз можно прожить более долгую и яркую жизнь благодаря нескольким чашкам кофе в конкретное время дня, то почему нет? Все говорят о пользе фруктов и овощей, так почему же это не может касаться напитков?

Видео-бонус: Елена Малышева.

Когда и как стоит пить кофе?
Читайте также

Растворимый кофе
РАСТВОРИМЫЙ КОФЕ vs КОФЕ В ЗЕРНАХ Дневник гостя кофейни Coffee Project. Дневник гостя кофейни Coffee…

Кофе для Френч-пресса
Какой кофе выбрать для Френч-пресса и как его приготовить, советы роастмастера Coffee Project Тимы Барышникова…

Кофе полезен?

Из сортов кофе , оцененных из 124 видов, большинство вкусов остается неиспользованным; и, возможно, будет вечно, примерно 60% из них находятся под угрозой исчезновения, в основном из-за изменения климата, болезней, вредителей и обезлесения. То, что наполняет наши кружки в кафе, офисе и в поездках, бывает двух видов: арабика и канефора, известная как робуста. Арабика заполняет специализированные кафе и стоит больше, чем робуста, которая используется для приготовления растворимого кофе и некоторых эспрессо.

Несмотря на всю пышность арабики, факт остается фактом: это чрезвычайно однородное маленькое семя. Почти все мировое потомство арабики происходит от нескольких растений из Эфиопии, родины кофе, или из Йемена.

Отменяет ли добавление молока или сахара преимущества?

Врачи не знают. Одно исследование 2015 года показало, что те, кто добавлял сахар, сливки или молоко, имели те же преимущества, что и те, кто предпочитал черный. Но кофейная индустрия начала бурно развиваться с 90-х годов, когда пожилые люди, участвовавшие в исследовании, заполнили историю своего питания.«Речь шла всего о столовой ложке сливок или молока и чайной ложке сахара», — сказал ведущий автор исследования доктор Лофтфилд из Национального института рака. «Потенциально это очень отличается от некоторых из этих кофейных напитков, которые вы видите сегодня на рынке».

Сладкий кофе и чай являются четвертым по величине источником сахара в рационе взрослых, согласно октябрьскому исследованию, проведенному американским агентством по охране окружающей среды США. Сюда входят напитки, похожие на десерт, такие как сливочно-замороженный кофейный напиток с кокосовой карамелью, содержащий 860 калорий, с 17 граммами насыщенных жиров и 129 граммами общего сахара. Эксперты говорят, что некоторые из этих напитков имеют мало общего с двухкалорийной чашкой черного кофе прошлого, что беспокоит чиновников здравоохранения.

«Когда вы говорите о напитке, который содержит такое количество нездоровых жиров и столько сахара, он не может быть здоровым напитком в целом», — сказал доктор Джим Кригер, клинический профессор медицины и здравоохранения в Университете Вашингтон. «Это количество сахара просто астрономическое по сравнению с текущими рекомендациями диетических рекомендаций США — 50 граммов сахара в день.

Новые данные указывают на пользу для здоровья от употребления кофе

Марк А. Махони
| Приглашенный обозреватель

О положительных и отрицательных преимуществах употребления кофе для здоровья было много споров. По большей части новые данные указывают на положительную пользу для здоровья умеренного употребления кофе.

Метаанализ 21 проспективного исследования мужчин и женщин, изучающих потребление кофе и смертность от хронических заболеваний, обнаружил связь между умеренным потреблением кофе (3 чашки в день) и снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 21% по сравнению с другими пациентами. пьющие.

Питание: Продукты, богатые клетчаткой, играют важную роль в здоровом питании | Махони

Засорение: COVID подтолкнул радостных Mountain Dews к учебе во дворе перед домом

Одно предостережение сверху: однако авторы исследования предупредили, что курение может свести на нет все преимущества употребления кофе.

Большая часть информации в этой колонке взята из публикации Nutrition Source от T.H. Гарвардского университета. Школа общественного здравоохранения Чан. Дополнительная справочная информация как для медицинских работников, так и для широкой публики также представлена в конце этой колонки.

Долгая дискуссия о кофе

Любители кофе во всем мире, которые тянутся к своему любимому утреннему напитку, вероятно, не думают о его пользе или риске для здоровья. И все же этот напиток был предметом долгих споров.

В 1991 году кофе был включен Всемирной организацией здравоохранения в список возможных канцерогенов. К 2016 году это было оправдано, поскольку исследования показали, что напиток не был связан с повышенным риском рака; напротив, после того, как история курения была должным образом учтена, снизился риск некоторых видов рака среди тех, кто регулярно пьет кофе.

Дополнительные исследования показывают, что при умеренном потреблении кофе можно считать полезным напитком. Почему же тогда в 2018 году в одном штате США был принят закон, согласно которому кофе должен иметь этикетку с предупреждением о раке? Читайте дальше, чтобы изучить сложности, связанные с кофе.

Одна чашка заваренного кофе на 8 унций содержит около 95 мг кофеина. Умеренное количество кофе обычно определяется как 3-5 чашек в день или в среднем 400 мг кофеина, согласно Руководству по питанию для американцев.

Кофе и здоровье

Кофе представляет собой сложную смесь из более чем тысячи химических веществ. Чашка кофе, которую вы заказываете в кофейне, скорее всего, отличается от кофе, который вы варите дома. Что определяет чашку, так это тип используемого кофейного зерна, способ его обжаривания, степень помола и способ заваривания.

Реакция человека на кофе или кофеин также может существенно различаться у разных людей.

Низкие и средние дозы кофеина (50–300 мг) могут вызывать повышенную бдительность, энергию и способность концентрироваться, в то время как более высокие дозы могут иметь негативные эффекты, такие как беспокойство, беспокойство, бессонница и учащенное сердцебиение.

Тем не менее, кумулятивные исследования кофе указывают на пользу для здоровья. Откуда такая польза — от кофеина или растительных соединений в кофейных зернах?

Вопрос, на который нужно ответить: требуется ли в день определенное количество кофе для улучшения здоровья?

Итог

Значительное количество данных свидетельствует о том, что потребление кофе с кофеином не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Фактически, употребление 3-5 стандартных чашек кофе в день неизменно ассоциируется со снижением риска нескольких хронических заболеваний.

Однако некоторые люди могут не переносить повышенное количество кофеина из-за симптомов нервозности, беспокойства и бессонницы. В частности, те, кому трудно контролировать свое кровяное давление, могут захотеть уменьшить потребление кофе.

Беременным женщинам также рекомендуется стремиться к потреблению менее 200 мг кофеина в день, количества в 2 чашках кофе, потому что кофеин проходит через плаценту в плод и был связан с потерей беременности и низкой массой тела при рождении.

Из-за потенциальных негативных побочных эффектов, которые испытывают некоторые люди при употреблении кофе с кофеином, нет необходимости начинать его пить, если вы еще этого не сделали, или увеличить количество, которое вы пьете в настоящее время, поскольку существует множество других диетических стратегий для улучшения вашего здоровья. .

Кофе без кофеина — хороший вариант, если человек чувствителен к кофеину, и, согласно исследованиям, обобщенным выше, он имеет те же преимущества для здоровья, что и кофе с кофеином. Также важно помнить, как вам нравится пиво.

Дополнительные калории, сахар и насыщенные жиры в напитке кофейни, наполненном взбитыми сливками и ароматизированным сиропом, могут компенсировать любую пользу для здоровья, обнаруженную в простом черном кофе.

Информация, представленная здесь, предназначена для образовательных целей. По любым вопросам о заболевании проконсультируйтесь со своим врачом или другим квалифицированным медицинским работником.

Дополнительная справочная информация:

Для краткого обзора некоторых преимуществ (и рисков) для здоровья, связанных с употреблением кофе; Пожалуйста, проверьте медицинские новости сегодня.com.

Ознакомьтесь с исследованием для медицинских работников из Британского медицинского журнала «Потребление кофе и здоровье: метаанализ множественных последствий для здоровья».

Наконец, в новом исследовании потребления кофе отмечается потенциал снижения риска заболеваний печени. Информация доступна на сайте healthline.com.

Марк А. Махони, доктор философии, был зарегистрированным диетологом / диетологом более 35 лет. С ним можно связаться по адресу [email protected].

Никогда не пропустите новость: подпишитесь на Tallahassee Democrat, используя ссылку вверху страницы.

Польза кофе для здоровья? Сколько пить и есть ли риски?

5 преимуществ горячего и холодного кофе для здоровья

Что касается кофе, то одни любят его горячим, а другие — льдом. У Шона Доулинга из Buzz60 есть еще кое-что.

Buzz60

Будь то холодный кофе летним утром, горячая чашка перед работой или теплый латте в снежный день, нет никаких сомнений в том, что американцы любят кофе — или, по крайней мере, его кофеин.

Мы используем его, чтобы просыпаться, оставаться сосредоточенными и выполнять работу.

Но остаются два извечных вопроса о самом широко используемом в мире психоактивном веществе: сколько кофе — это слишком много? И действительно ли это полезно для вашего здоровья?

В мировых исследованиях предпринимались попытки изучить влияние кофе на здоровье с разными результатами. В одном исследовании говорится, что кофе связан с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как медицинский работник говорит, что он может привести к более высокому риску заболевания.

Когда дело доходит до напитка, выпиваемого примерно двумя третями взрослых американцев каждый день, ответы на такие простые вопросы на удивление неуловимы.

Во-первых, не употребляйте сливки и сахар

Пока вы ограничиваете сливки и сахар, кофе не набирает вес, как другие вещества на основе кофеина, такие как энергетические напитки и газированные напитки. В простой чашке сваренного кофе почти ничего нет калорий, да и жира нет.

Но не все пьют черный кофе, как предполагает любое меню Starbucks.

Добавление в кофе слишком большого количества сливок или сахара может заглушить некоторые из вызываемых им положительных ассоциаций со здоровьем.

«Мы знаем, что сахар оказывает неблагоприятное воздействие», — сказала Американской кардиологической ассоциации Пенни Крис-Этертон, профессор питания Университета штата Пенсильвания.

«Даже если вы добавляете сахар и не превышаете свои потребности в калориях, вы все равно сводите на нет некоторые преимущества, потому что сахар является отрицательным ингредиентом пищи».

Вызывает ли кофе рак ?: В Калифорнии говорят, что эти зловещие предупреждающие знаки о связи кофе с раком можно устранить

Сколько кофе — это слишком много?

В сообществе здравоохранения по-прежнему существуют разногласия по поводу того, сколько кофе следует пить.

Среди недавних исследований Американский журнал клинического питания в марте пришел к выводу, что шесть чашек по восемь унций или более в день могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 22%. В ходе исследования было обследовано около 350 000 человек.

Аналогичным образом, исследование, проведенное в 2013 году исследователями Университета Южной Каролины, показало, что мужчины и женщины в возрасте до 55 лет, потребляющие в среднем более 28 чашек в неделю (четыре чашки в день), были более тесно связаны со смертью в течение 32 лет. -годовое обучение.

Сколько стоит типичный дом в вашем штате: Сможете ли вы угадать, какой из них самый дорогой?

Но другие исследования показали, что даже очень большое потребление кофе может быть безопасным. Одно исследование, частично финансируемое British Heart Foundation, показало, что вы можете безопасно пить 25 чашек кофе в день. Однако следует отметить, что в исследовании приняли участие всего около 8000 человек в Соединенном Королевстве.

Многочисленные исследования показали, что ежедневное потребление четырех чашек кофе является безопасным.Даже федеральные диетические рекомендации предполагают, что от трех до пяти чашек кофе по восемь унций в день (обеспечивающих до 400 миллиграммов кофеина) могут быть частью здорового питания.

Доктор Стивен Ниссен, главный научный сотрудник Института сердца и сосудов клиники Кливленда, сказал USA TODAY, что нет определенного дневного лимита, который применялся бы ко всем, но употребление более четырех-пяти чашек обеспечивает больше кофеина. чем он бы рекомендовал.

«Имейте в виду, что биологический период полураспада кофеина составляет от семи до девяти часов.Итак, если вы выпьете утром пачку кофе, он уйдет ко сну. Но если вы пьете его весь день и действительно загружаетесь, у вас может возникнуть бессонница, что действительно является проблемой », — сказал Ниссен.

Не все люди одинаково реагируют на кофеин, поэтому, если вы чувствуете некоторую часть Отрицательные симптомы этого вещества, такие как бессонница или беспокойство, не бойтесь сокращать или сокращать потребление кофе.

Но полезен ли вам кофе

?
Многие исследования, подобные упомянутым выше, предполагают что до четырех чашек кофе — безопасное количество, но действительно ли это полезно для вас?

Несколько исследований связывают нормальное потребление кофе с пользой для здоровья, но они не доказывают причинно-следственную связь.

Согласно ранее упомянутому исследованию AJCN, у людей, которые не пьют кофе, вероятность сердечно-сосудистых заболеваний на 11% выше, чем у тех, кто потребляет 1-2 чашки в день. Исследование показало, что у пьющих без кофеина на 7% выше вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование, проведенное Национальным институтом здравоохранения, опубликовало аналогичные результаты: у тех, кто пил по крайней мере три чашки кофе в день, риск смерти был на 10 процентов ниже. В обзоре приняли участие более 400 000 мужчин и женщин в возрасте от 50 до 71 года.

Кроме того, два исследования в Annals of Internal Medicine подтвердили идею о том, что несколько чашек кофе связаны с более долгой жизнью.

Одно исследование, в котором приняли участие более 185 000 американцев, показало, что вероятность смерти на 18% ниже по сравнению с непьющими. Другое исследование, в котором приняли участие более 520 000 человек по всей Европе, также показало, что люди, которые выпивают несколько чашек в день, имеют более низкий риск смерти, чем непьющие.

Однако важно отметить, что эти исследования просто наблюдают тенденций между потреблением кофе и здоровьем; они не определяют, действительно ли кофе приносит пользу для здоровья.

В том же духе Ниссен категорически возражал против идеи, что кофе активно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

«Я на это не куплюсь», — сказал он. «Это так называемые обсервационные исследования, а не оптимизированные контрольные испытания. Они низкого качества. Они ненадежны. Я бы не стал пить кофеин, чтобы снизить риск сердечных заболеваний».

Nissen рассматривает кофе как нечто вроде нейтрального вещества — оно не принесет активной пользы вашему здоровью, но безопасное его количество не обязательно вредно для вас.

«Мой совет пациентам: если вы любите кофе и хотите его пить, это, вероятно, безопасно. Если, конечно, у вас нет проблем с сердечным ритмом, когда вы можете увидеть некоторый повышенный риск сердцебиения», — сказал Ниссен.

«За исключением того случая, я не думаю, что есть какие-либо доказательства вреда, но я не думаю, что есть какие-либо доказательства пользы».

Специальные виды кофе, однако, такие как кофе во френч-прессе, вареное скандинавское пиво и эспрессо, обладают мощными холестериновыми добавками и могут повышать уровень холестерина на 6-8 процентов.

А как насчет детей и подростков?

Конечно, употребление кофеина не ограничивается взрослыми, и потребление кофеина лицами 18 лет и младше, как и следовало ожидать, следует более тщательно контролировать.

Американская академия педиатрии предлагает детям в возрасте от 12 до 18 лет ограничить употребление кофеина до 100 миллиграммов в день — примерно одна чашка кофе, одна-две чашки чая или две-три газированных напитка.

Вы виноваты в этом? 3 привычки тратить деньги, которые разрушают ваши шансы на пенсию

Хотя и немного, но существуют кошмарные истории, связанные с подростками и кофеином.

Дэвис Аллен Крайп, 16-летний школьник из Южной Каролины, умер в 2017 году от передозировки кофеина, когда он примерно за два часа выпил большую порцию Diet Mountain Dew, кофе латте из McDonald’s и энергетический напиток.

Что касается детей 12 лет и младше, не существует точной суммы, которую можно было бы считать безопасной для всех возрастов.

Внимательное наблюдение за потреблением кофеина молодыми людьми может помочь предотвратить некоторые негативные побочные эффекты, такие как беспокойство, диарея и обезвоживание.

Следите за сообщениями Джея Кэннона в Twitter: @JayTCannon

Потребление кофе и здоровье человека…

Потребление кофе и здоровье человека. . .

Eisig JN, Zaterka S, Massuda HK, Bettarello A. 1989. Употребление кофе у

пациентов с язвой двенадцатиперстной кишки и контрольной группы. Scand J

Гастроэнтерол 24: 796–8.

Эль-Маграуи А., Гази М., Гассим С., Газлани И., Мунах А., Резки А.,

Деххауи М. 2010. Факторы риска остеопороза у здоровых марокканских мужчин.

BMC Musculoskeletal Disorders 11: 148. DOI: 10.1186 / 1471-2474-11-148

эль-Шабрави Али М., Фелимбан FM. 1993. Исследование влияния потребления кофе Arabic

на уровень холестерина в сыворотке крови. JR Soc Health 113: 288–91.

Enga KF, Braekkan SK, Hansen-Krone IJ, Wilsgaard T, Hansen J. 2011.

Потребление кофе и риск венозной тромбоэмболии: исследование Tromso

. Дж. Тромб Гем 9: 1334–9.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA).2015. Научное мнение о безопасности кофеина

. EFSA J 13: 4102. DOI: 10.2903 / j.efsa.2015.4102

Facheris MF, Schneider NK, Lesnick TG, de Andrade M, Cunningham JM,

Rocca WA, Maraganore DM. 2008. Кофе, гены, связанные с кофеином, и болезнь Паркинсона

: исследование случай-контроль. Переместите Dis 23: 2033–40.

Fardet A, Boirie Y. 2014. Связь между группами продуктов питания и напитков

и основными хроническими заболеваниями, связанными с питанием: исчерпывающий обзор

объединенных / метаанализов и систематических обзоров.Nutr Rev 72: 741–62.

Фаррелл Т.Л., Гомес-Хуаристи М., Покет Л., Редей К., Надь К., Ренуф М.,

Уильямсон Г. 2012. Абсорбция производных диметоксикоричной кислоты в лабораторных условиях

и фармакокинетический профиль в плазме человека после потребления кофе

. Mol Nutr Food Res 56: 1413–23.

Fogliano V, Morales FJ. 2011. Оценка диетического потребления меланоидинов

из кофе и хлеба. Food Funct 2: 117–23.

Forde OH, Knutsen SF, Arnesen E, Thelle DS.1985. Исследование Tromso Heart

: потребление кофе и сывороточные концентрации липидов у мужчин с гиперхолестеринемией

: рандомизированное интервенционное исследование. Br Med J

290: 893–5.

Fortes C, Mastroeni S, Melchi F, Anzidei P, Innocenzi L, Raffaella G,

Antonelli GM, Pasquini P, Venanzetti F. 2009. Полиморфизмы в GSTM1

и GSTT1, потребление кофе и риск кожной меланомы. J

Nutrigenetics Nutrigenomics 2: 211–2.

Fortes C, Mastroeni S, Boffetta P, Antonelli G, Pilla MA, Botta G, Anzidei

P, Venanzetti F.2013. Защитный эффект потребления кофе на риск кожной меланомы

и роль полиморфизмов GSTM1 и GSTT1

. Cancer Caus Cont 24: 1779–87.

Фрид Р.Э., Левин Д.М., Квитерович П.О., Даймонд Е.Л., Уайлдер Л.Б., Мой Т.Ф.,

Пирсон Т.А. 1992. Влияние потребления фильтрованного кофе на уровни липидов

плазмы: результаты рандомизированного клинического исследования. J Am Med Assoc 267: 811–5.

Fumeaux R, Menozzi-Smarrito C, Stalmach A, Munar i C, Kraehenbuehl K,

Steiling H, Crozier A, Williamson G, Barron D.2010. Первый синтез, характеристика

и доказательства присутствия конъюгатов сульфата и глюкуронида

гидроксикоричной кислоты в биологических жидкостях человека в результате потребления кофе

. Org Biomol Chem 8: 5199–211.

Галанис Д. Д., Колонел Л. Н., Ли Дж., Номура А. 1998. Потребление избранных продуктов питания

и напитков и заболеваемость раком желудка среди японцев

жителей Гавайев: перспективное исследование. Int J Epidemiol 27: 173–

80.

Gallus S, Foschi R, Talamini R, Altieri A, Negri E, Franceschi S, Montella

M, Dal Maso L, Ramazzotti V, La Vecchia C. 2007. Факторы риска

рака простаты у мужчин в возрасте до 60 лет: исследование случай-контроль из

Италия. Урология 70: 1121–6.

Георгий С.Е., Рамалакшми К., Рао LJM. 2008. Восприятие здоровья

пользы кофе. Crit Rev Food Sci Nutr 48: 464–86.

Гудман М.Т., Тунг К.-, МакДуффи К., Уилкенс Л.Р., Донлон Т.А.2003.

Связь потребления кофеина и генотипа CYP1A2 с раком яичников.

Nutr Cancer 46: 23–9.

Gorham ED, Garland CF, Garland FC, Benenson AS, Cottrell L. 1988.

Кофе и рак поджелудочной железы в сельском округе Калифорнии. West J Med

148: 48–53.

Goto A, Song Y, Chen BH, Manson JE, Buring JE, Liu S. 2011. Кофе и

потребление кофеина в связи с глобулином, связывающим половые гормоны, и риск

диабета 2 типа у женщин в постменопаузе.Диабет 60: 269–75.

Goto A, Chen BH, Song Y, Cauley J, Cummings SR, Farhat GN, Gunter

M, Horn LV, Howard BV, Jackson R, Lee J, Rexrode KM, Liu S. 2014.

Возраст, тело масса, использование экзогенного эстрогена и факторы образа жизни в отношении

к концентрациям глобулина, связывающего половые гормоны, у

женщин в постменопаузе. Clin Chem 60: 174–85.

Грандинетти А., Моренс Д.М., Рид Д., Макихерн Д. 1994. Перспективное исследование

курения сигарет и риска развития идиопатической болезни Паркинсона

.Am J Epidemiol 139: 1129–38.

Грин Си Джей, де Даув П., Бойл Т., Табатабаей С.М., Фритчи Л., Хейворт Дж. С..

2014. Потребление чая, кофе и молока и риск колоректального рака. J

Epidemiol 24: 146–53.

Gross G, Jaccaud E, Huggett A. 1997. Анализ содержания дитерпенов

кафестол и кахвеол в кофейных напитках. Food Chem Toxicol

35: 547–54.

Guenther H, Hoenicke K, Biesterveld S, GerhardRieben E, Lantz I. 2010.

Фуран в кофе: пилотные исследования образования во время обжарки и потерь на этапах производства

и обращения с потребителями.Загрязнение пищевых добавок: Часть A —

Chem, Anal, Contr, Expos Risk Assess 27: 283–90.

Gullo L, Pezzilli R, Morselli-Labate AM, Malesci A, Zerbi A, Andriulli A,

Acquadro P, D’Ambrosi A, Alvisi V, Montalto G, Carroccio A, De Conca

V, MesitiS, MansiC , CampioneO, CasadeiR, BrambatiM, LesiC,

Battistini C. 1995. Кофе и рак поджелудочной железы: итальянское многоцентровое исследование

. Поджелудочная железа 11: 223–9.

Gutierrez-Grobe Y, Chavez-Tapia N, Sanchez-Valle V, Gavilanes-Espinar

JG, Ponciano-Rodriguez G, Uribe M, Mendez-Sanchez N.2012. Высокое потребление кофе

связано с низшей степенью неалкогольной жировой болезни печени:

роль периферической антиоксидантной активности. Энн Гепатол 11: 350–5.

Hallstrom H, Melhus H, Glynn A, Lind L, Syvanen A-, Michalsson K. 2010.

Потребление кофе и генотип CYP1A2 по отношению к минералу кости

плотность проксимального отдела бедренной кости у пожилых мужчин и женщин: когорта изучение.

Nutr Metab 7:12. DOI: 10.1186 / 1743-7075-7-12

Hallstrom H, Byberg L, Glynn A, Lemming EW, Wolk A, Michaelsson K.

2013. Долгосрочное употребление кофе в зависимости от риска переломов и костей

Минеральная плотность

у женщин. Am J Epidemiol 178: 898–909.

Hammar N, Andersson T, Alfredsson L, Reuterwall C, Nilsson T., Hallqvist

J, Knutsson A, Ahlbom A. 2003. Ассоциация вареного и фильтрованного кофе

с частотой первого нефатального инфаркта миокарда: SHEEP и

Исследование VHEEP. J Intern Med 253: 653–9.

Harnack LJ, Anderson KE, Zheng W, Folsom AR, Sellers TA, Kushi LH.

1997. Курение, употребление алкоголя, кофе и чая и заболеваемость раком

экзокринная поджелудочная железа: исследование здоровья женщин Айовы. Эпидемиол рака

Биомаркеры Пред. 6: 1081–6.

Hart A, Hoekstra J, Owen H, Kennedy M, Zeilmaker MJ, de Jong N,

Gunnlaugsdottir H. 2013. Qalibra: общая модель оценки риска пищевых продуктов

, которая количественно определяет изменчивость и неопределенность. Food Chem Toxicol

54: 4–17.

Hartge P, Hoover R, West DW, Lyon JL.1983. Питье кофе и риск рака мочевого пузыря

. J Natl Cancer Inst 70: 1021–6.

Hemminki E, Pesonen T. 1977. Региональное потребление кофе и смертность

от ишемической болезни сердца в Финляндии. Acta Med Scand 201: 127–30.

Хеннекенс СН, Дролете МЭ, Джесси МДж, Дэвис Дж.Э., Хатчисон, Великобритания. 1976.

Употребление кофе и смерть от ишемической болезни сердца. N Engl J Med

294: 633–6.

Herraiz T, Chaparro C. 2006. Ингибирование фермента моноаминоксидазы человека

кофе и бета-карболинами Норгарман и Харман выделили

из кофе.Life Sci 78: 795–802.

Heyden S, Tyroler HA, Cassel JC, Hames CG, Becker C., Heiss G. 1976.

Потребление кофе и смертность в исследовании сообщества — Evans Co., Ga.

Z Ernahrungswiss 15: 143–50.

Hoekstra J, Hart A, Boobis A, Claupein E, Cockburn A, Hunt A, Knudsen I,

Richardson D, Schilter B, Schutte K, Torgerson PR, Verhagen H, Watzl B,

Chiodini A. 2012. Многоуровневый подход BRAFO к оценке пользы и риска для

пищевых продуктов. Food Chem Toxicol 50 (4): S684–98.

Hoelzl C, Knasmuller S, Wagner K, Elbling L, Huber W, Kager N, Ferk F,

Ehrlich V, Nersesyan A, Neubauer O, Desmarchelier A, Marin-Kuan M,

Delatour T, Verguet C, Безенкон С., Бессон А., Гратвол Д., Симик Т.,

Кунди М., Шилтер Б., Кэвин С. 2010. Растворимый кофе с высоким содержанием хлорогеновой кислоты

защищает людей от окислительного повреждения макромолекул.

Mol Nutr Food Res 54: 1722–33.

Honjo S, Kono S, Coleman MP, Shinchi K, Sakurai Y, Todoroki I, Umeda

T, Wakabayashi K, Imanishi K, Nishikawa H, Ogawa S, Katsurada M,

Nakagawa K, Yoshizawa N.2001. Потребление кофе и сыворотка

аминотрансфераз у японских мужчин среднего возраста. J Clin Epidemiol 54: 823–9.

Hori A, Kasai H, Kawai K, Nanri A, Sato M, Ohta M, Mizoue T. 2014.

Потребление кофе связано с более низким уровнем окислительного повреждения ДНК и

уменьшением запасов железа в организме у здоровых женщин. Nutr Cancer 66: 964–9.

Хоссейни Табатабаей Н., Бабахани Б., Хоссейни Табатабаеи А., Вахаби З.,

Солтанзаде А. 2013. Негенетические факторы, связанные с риском

болезни Паркинсона у иранских пациентов.Funct Neurol 28: 107–13.

Икеда М., Маки Т., Инь Дж., Кавате Х., Адачи М., Охнака К., Такаянаги Р.,

Коно С. 2010. Связь потребления кофе и сывороточных ферментов печени в

C2016 Институт пищевых технологий® Vol .15,2016 rComprehensiveReviewsin Food Science and Food Safety 681

По мнению обзора, польза от употребления кофе перевешивает риски — ScienceDaily

Миллионы людей наслаждаются кофе каждый день, и «кофейный опыт» стал основным продуктом нашей современной жизни и культура.В то время как текущий объем исследований, связанных с влиянием потребления кофе на здоровье человека, противоречив, исследование в июньском выпуске Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety , опубликованном Институтом пищевых технологов (IFT) , обнаружили, что потенциальные преимущества умеренного употребления кофе перевешивают риски для взрослых потребителей для большинства рассмотренных основных показателей здоровья.

Исследователи из Ольстерского университета систематически проанализировали 1277 исследований с 1970 г. по настоящее время о влиянии кофе на здоровье человека и пришли к общему научному консенсусу, что регулярное умеренное употребление кофе (определяемое как 3-4 чашки в день) по существу оказывает нейтральное влияние на здоровье. , или может быть умеренно полезным.

Обзор был использован для создания исчерпывающего списка потенциальных преимуществ для здоровья и рисков употребления кофе в отношении следующих результатов для здоровья:

— Общая смертность

— Сердечно-сосудистые заболевания

— Рак

— метаболическое здоровье

— Неврологические расстройства

— Заболевания желудочно-кишечного тракта

— Прочие различные медицинские исходы

Авторы отметили, что причинно-следственная связь рисков и преимуществ не может быть установлена ни для одного из них с помощью имеющихся в настоящее время исследований, поскольку они в значительной степени основаны на данных наблюдений.Необходимы дальнейшие исследования, чтобы количественно оценить соотношение риска и пользы при употреблении кофе, а также определить, какие из многих активных ингредиентов кофе или их комбинация могут вызывать эти преимущества для здоровья.

Примечание. Некоторая финансовая поддержка этого исследования была предоставлена illycafe s.p.a., однако авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов в отношении объективного поиска и обзора литературы.

История Источник:

Материалы предоставлены Институтом пищевых технологий (IFT) . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Польза черного кофе для здоровья и риски, о которых нужно знать

Если вы похожи на большинство людей, может быть сложно представить жизнь без кофе! Вам может быть комфортно с теплой чашкой в руках, пока вы читаете утренние новости, или, может быть, вы любите каждый день мчаться в свое любимое кафе за чашкой на бегу. Кофе является третьим по популярности напитком только в США, уступая только безалкогольным напиткам и воде.Но разве кофе вреден для здоровья? Что говорит наука? Оказалось, что кофе хорошо изучен, и ежедневная доза может принести больше пользы, чем недостатков.

Микро- и макроэлементы в черном кофе

Если вы пьете кофе, потому что считаете его питательным, подумайте еще раз. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка черного кофе на восемь унций содержит одну калорию, ноль грамм жира, ноль грамм углеводов и 0,3 грамма белка — это не так много питания. Что касается питательных микроэлементов, одна и та же чашка даст вам 116 миллиграммов калия (или 3% от вашей суточной потребности), следовые количества магния и натрия и 95 миллиграммов кофеина.Итак, с точки зрения питания, вреден ли черный кофе для вашего здоровья? Ответ — нет; черный кофе не окажет существенного влияния на ежедневное потребление питательных веществ. Изменения пищевой ценности кофе происходят из-за того, что вы в него добавляете, например, молока или сахара.

Пищевая ценность кофейных добавок

Вы не одиноки, если не выносите кофе в одиночку. Чтобы уменьшить горький вкус, вы можете добавить в чашку джо молоко, сливки или подсластители, что совершенно нормально; кто хочет выпить то, что им не нравится? Но важно понимать, какое питательное воздействие эти добавки могут оказать на ваш java.

Допустим, вы предпочитаете, чтобы ваш кофе был наполовину молоком и наполовину кофе. Четыре унции кофе, смешанные с четырьмя унциями 2% молока, дадут вам в общей сложности 55 калорий, два грамма жира, пять граммов углеводов и 3,5 грамма белка. Если вы добавите две чайные ложки сахара, общее количество калорий достигнет 90. Хотя 90 калорий — это не повод для крика, что происходит, когда вы пьете несколько чашек в день? Эти калории могут быстро накапливаться.

И подумайте о кофейных продуктах, которые вы обычно покупаете, когда находитесь в кафе или кофейне.Вы получаете кофе объемом восемь унций с небольшим количеством молока и подсластителя или получаете очень большой напиток со сливками, сиропами и дополнительными ароматизаторами? Если вы часто выбираете второй вариант, вы потребляете значительно больше калорий, чем наш небольшой пример с половиной молока на восемь унций.

Польза кофе для здоровья

Ява — низкокалорийный напиток, но черный кофе имеет много других научно доказанных преимуществ для здоровья.

Кофе и холестерин .В какой-то момент исследователи подумали, что кофе вреден для холестерина. Но дальнейшие исследования показывают, почему: когда вы пьете нефильтрованный кофе, уровень ЛПНП (плохого) холестерина повышается. Когда вы используете бумажные фильтры, кофе не повышает уровень холестерина до нездорового уровня.

Кофе и здоровье ДНК . Наличие здоровой ДНК означает, что ваши клетки функционируют правильно, и у вас более низкий риск рака. Исследование, проведенное в апреле 2019 года, показало, что кофе может защитить вашу ДНК от повреждений!

Кофе и болезни печени .Если у вас гепатит B или C, алкогольная болезнь печени или неалкогольная жировая болезнь печени, употребление не менее двух чашек кофе в день может улучшить исход болезни. Кофе может улучшить функцию печени и снизить риск фиброза и цирроза.

Кофе и болезнь Паркинсона . С основным кофеином несколько компонентов кофе могут снизить риск развития болезни Паркинсона.

Антиоксидантные эффекты кофе . Помимо микроэлементов и кофеина, кофе содержит несколько антиоксидантов, которые полезны для вашего здоровья.Антиоксиданты кофе включают хлорогеновую кислоту и полифенолы, которые обладают антидиабетическими, антиканцерогенными и противовоспалительными свойствами и снижают риск развития некоторых заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

Как видите, черный кофе приносит много пользы для здоровья. Но есть и риски.

Риск для здоровья, связанный с кофе

Зависимость — потенциальный и хорошо известный риск для любителей кофе. Медицинские работники считают кофеин наркотиком из-за его вызывающего привыкание.Кофейная зависимость не так опасна, как другие зависимости, но ваше тело может стать зависимым от кофеина. У вас могут возникнуть симптомы отмены, включая головные боли, усталость, сонливость и раздражительность, если вы продолжительное время не употребляете кофе.

Кофеин может повысить ваш уровень энергии, но с другой стороны, вы можете получить бессонницу; чтобы предотвратить это, не употребляйте кофеин в течение шести часов перед сном. Сон играет важную роль в вашем гормональном балансе и может негативно повлиять на ваш метаболизм, регуляцию аппетита и, в конечном итоге, на ваши усилия по снижению веса.

Кофеин может взаимодействовать с вашими лекарствами. Если вы начинаете принимать новое лекарство или задаетесь вопросом, мешают ли ваши привычки к кофе принимать текущие лекарства, поговорите со своим врачом.

Кроме того, кофеин может повышать кровяное давление. Если вы уже боретесь с гипертонией, возможно, лучше выпить кофе без кофеина. Если вы беременны, пытаетесь забеременеть или кормите грудью, это может быть лучшим вариантом для вас. исследования показывают, что кофеин может привести к неблагоприятным исходам для плода.

Сколько кофе вы можете выпить в день

Если вы взрослый, постарайтесь не выпивать более четырех восьми унций обычного кофе в день. Выпейте больше четырех чашек кофе, и вы приблизитесь к опасной зоне вредного воздействия кофеина на здоровье: около 400 миллиграммов. Однако каждый человек по-разному реагирует на разные дозы. Если вы испытываете головные боли, бессонницу, раздражительность, учащенное мочеиспускание, учащенное сердцебиение или учащенное сердцебиение, подумайте о том, чтобы уменьшить количество выпиваемого кофе или перейти на кофе без кофеина.

Какие кофейные надстройки полезны

Предположим, вы находитесь среди людей, которые пьют черный кофе, и это хорошо для вас. Вы избавитесь от лишних калорий и других добавок, которые могут навредить вашему здоровью. Однако, если вы предпочитаете смягчить крепкий вкус кофе, добавив немного сладости или молока, вы можете предпринять несколько шагов, чтобы сохранить свою чашку кофе более здоровой.

Попробуйте использовать в кофе искусственный подсластитель вместо сахара.Подсластители, такие как Sweet’N Low, NutraSweet, Splenda и Truvia, практически не добавят калорий в ваш напиток, но при этом дадут вам желаемую дополнительную сладость. Специалисты по питанию рекомендуют использовать искусственные подсластители в небольших количествах, так как исследования не дают четкого представления о влиянии больших количеств на ваше здоровье. Известно, что использование искусственных подсластителей может повысить вашу толерантность к сладкому и снизить толерантность к другим ароматизаторам, например овощам. По сути, искусственные подсластители могут обострить ваше пристрастие к сладкому, заставляя вас с большей вероятностью выбирать более сладкую и высококалорийную пищу и избегать продуктов с большим содержанием питательных веществ.

Что касается молока и сливок , если вы хотите сохранить низкое количество калорий, выбирайте варианты с низким содержанием жира; к ним относятся 2% -ное или нежирное молочное и немолочное молоко и сливки. Многие из самых популярных сливок на рынке содержат сахар и искусственные ингредиенты. Лучшие немолочные сливки для кофе, как правило, низкокалорийны и не зависят от сахара или масел для вкуса; рассмотрите сливки на основе овсяного или миндального молока. И обязательно читайте этикетки!

Сухие сливки — еще один вариант для более сливочного кофе, но они могут быть калорийными из-за добавок, впитывающих вкус и текстуру.Существуют полезные порошковые сливки для кофе; ищите сливки, в которые не добавлено много сахара.

Лучший вариант — домашние сливки для кофе. Пуленепробиваемый кофе — отличный рецепт полезных сливок для кофе. В этом варианте вы комбинируете черный кофе с маслом травяного откорма и маслом MCT, чтобы создать напиток, который выглядит и имеет вкус латте. Несмотря на более высокую калорийность, пуленепробиваемый кофе может быть вариантом во время голодания, поскольку он не влияет на уровень инсулина. Однако это зависит от ваших целей в отношении здоровья, так как это нарушит ваш пост.

Кофе без кофеина: плюсы и минусы и чем он отличается от обычного кофе

Основное различие между обычным кофе и кофе без кофеина — это содержание кофеина. Кофе без кофеина — это обычный кофе, который подвергается значительно более низкому содержанию кофеина. Процесс удаления кофеина обычно не влияет в значительной степени на питательную ценность или антиоксидантные свойства кофе. Многочисленные исследования показывают, что кофе без кофеина имеет те же преимущества для здоровья, что и обычный кофе, например, снижает риск диабета и улучшает здоровье печени.Однако существует не так много исследований о вреде кофе без кофеина для здоровья.

Ваш вынос: как пить кофе, чтобы получить максимальную пользу для здоровья

Следующие советы помогут вам получить максимальную пользу для здоровья от чашки кофе:

Не пейте обычный кофе за шесть часов до сна. Если вы особенно чувствительны к кофеину, вам следует избегать кофе без кофеина перед сном, поскольку кофе без кофеина действительно содержит небольшое количество кофеина.Хороший сон необходим для поддержания хорошего здоровья.

Избегайте высококалорийных добавок. Искусственные подсластители могут помочь снизить количество калорий, которые вы в противном случае выпили бы, и есть немолочные сливки для кофе.

Пейте фильтрованный кофе, чтобы избежать воздействия нефильтрованного кофе на кровь, повышающего уровень холестерина.

Лучший способ избежать лишних калорий или неправильно сваренного кофе — это приготовить его самостоятельно!

Ежедневная чашка джо имеет свои преимущества.Это может принести вам удовольствие и комфорт или улучшить физическое здоровье. Следите за тем, что вы добавляете в свой кофе и сколько потребляете каждый день. Обратите внимание на то, что вы чувствуете, когда пьете кофе, и поговорите со своим врачом о любых проблемах, которые могут у вас возникнуть.

Биография автора

Грейс Энгельс, РД

Грейс Энгельс — зарегистрированный диетолог-диетолог из Большого Нью-Йорка.Она завершила курс бакалавриата и выполнила требования для сдачи экзамена RDN (включая 1400 часов контролируемой практики) в Корнельском университете.

Грейс занимается тремя основными работами: Клиническая …

Самый опасный способ пить кофе, согласно науке

Это один из самых элегантных и экологически безопасных способов приготовить утреннюю чашку кофе, но, если вы регулярно пользуетесь френч-прессом, вы можете нанести серьезный вред своему телу в долгосрочной перспективе, согласно исследованию, опубликованному в Европейский журнал профилактической кардиологии.

«Нефильтрованный кофе содержит вещества, повышающие уровень холестерина в крови», — объясняет автор исследования Даг Телле, старший профессор кафедры общественного здравоохранения и общественной медицины Гетеборгского университета, Швеция. «Использование фильтра удаляет их и снижает вероятность сердечных приступов и преждевременной смерти».

Конечно, французская пресса — не единственная разновидность нефильтрованного кофе. Есть также греческий и турецкий кофе, которые производятся путем кипячения порошкообразного кофе с водой, которая никогда не проходит через фильтр.Все эти типы кофе без фильтра «содержат большее количество кафестола и кахвеола — химических веществ, обнаруженных в каплях масла, плавающих в кофе, а также в осадке», — сказала CNN Лиза Дрейер, RD. «Исследования показали, что эти вещества могут повышать уровень триглицеридов и холестерина ЛПНП. Поэтому придерживайтесь фильтрованного кофе, например, бумажного фильтра, который вы использовали бы в кофе, сваренном капельным способом, который может помочь улавливать эти химические вещества». (Чтобы узнать больше о том, что можно и чего нельзя пить кофе, убедитесь, что вы знаете поразительную причину, по которой вы никогда не должны пить кофе из бумажного стаканчика, по мнению ученых.)

В исследовании, опубликованном в The European Journal of Preventive Cardiology , исследователи намеревались выяснить, связан ли какой-либо конкретный метод заваривания кофе с более высоким риском преждевременной смерти, сердечных заболеваний и инсульта. В общей сложности более 500000 взрослых норвежцев в возрасте от 20 до 79 лет приняли участие в исследовании, которое потребовало от них заполнения анкет в течение двух десятилетий. За это время примерно 12000 участников умерли от болезней сердца, 6000 умерли от ишемической болезни сердца и почти 3000 умерли от инсульта.

В конце концов, исследователи обнаружили, что участники, которые пили кофе с фильтром, имели на 15% меньше шансов на раннюю смерть. У людей, которые выпивали от одной до четырех чашек каждый день, был самый низкий уровень смертности в целом, включая людей, которые вообще не пили кофе.

«Обнаружение того, что те, кто пил фильтрованный напиток, чувствовали себя немного лучше, чем те, кто вообще не пил кофе, не могло быть объяснено никакими другими переменными, такими как возраст, пол или образ жизни, — отмечает Телле.«Таким образом, мы думаем, что это наблюдение верно».

А тем, кто пил нефильтрованный кофе, повезло меньше. (Так что, если вы используете френч-пресс, сейчас самое время, наконец, обновить его.) Результаты исследования о нефильтрованном кофейном квадрате с учетом того, что многие эксперты в области здравоохранения говорили в течение многих лет об умеренном потреблении кофе и связанных с этим последствиях для здоровья.

Чтобы узнать о некоторых преимуществах употребления фильтрованного кофе (и не слишком много — придерживайтесь рекомендаций Руководства по питанию для американцев на 2015-2020 годы не более 3-5 чашек кофе в день), читайте дальше, потому что мы перечислили некоторые из них ниже.А для получения дополнительных советов по здоровью, которые вы можете использовать с утра, убедитесь, что вы в курсе «Худшие завтраки в ресторане, которые вы никогда не должны заказывать».

Shutterstock

Согласно метаанализу более 300 исследований по этой теме, исследователи обнаружили, что потребление кофеина перед тренировкой может повысить выносливость сердечно-сосудистой системы и улучшить силовые тренировки. Кроме того, в исследовании, опубликованном в журнале PLOS one , специально отмечалось, что кофе улучшает спортивные результаты.«Кофеин особенно полезен для тех, кто тренируется», — однажды сказала Eat This! Зарегистрированный диетолог Келли МакГрейн, дипломированный врач-диетолог. «Было доказано, что кофеин, содержащийся в кофе, увеличивает уровень адреналина в крови, а также стимулирует расщепление жиров, делая свободные жирные кислоты доступными в качестве топлива. И эти два фактора вместе могут помочь подпитывать и бодрить вашу тренировку».

Shutterstock

В прошлом кофе был связан со снижением риска болезни Альцгеймера и Паркинсона, и, согласно исследованию, опубликованному в журнале Frontiers of Neuroscience , ученые думают, что знают почему.