Содержание

Как и сколько варить варенье из черноплодной рябины на зиму

Черноплодная рябина очень распространенная и не прихотливая ягода. Из нее можно приготовить очень вкусное варенье на зиму. Обычно ее варят с яблоками, перетирают в пюре или добавляют лимон и апельсин. Выбирайте любой рецепт или сделайте несколько разных заготовок. В любом случае варенье получится очень вкусным.

Сколько варить варенье из черноплодной рябины

Пятиминутку из черноплодной рябины нужно варить всего 5 минут после закипания. Хранить такое варенье лучше в прохладном месте или холодильнике.

Варенье из черноплодной рябины на зиму варится в 2-3 приема. Доведите черноплодную рябину до кипения, снимите пену и варить 10-20 минут после закипания. Дайте ему полностью остыть за ночь. На следующий день снова доведите варенье до кипеня. Пока оно кипит, простерилизуйте банки и крышки. Проварите варенье 10-15 минут, разложите по банкам и закатайте крышками.

Как варить варенье из черноплодной рябины (простой рецепт на зиму)

Сегодня мы будем готовить вкуснейшее варенье из такой полезной ягоды, как черноплодная рябина. Готовится такое блюдо очень легко и просто из вполне доступных продуктов.

Ингредиенты на 1 кг ягод:

  • черноплодная рябина – 1 кг;
  • очищенная вода – 250 гр;
  • сахар – 1,2 кг;
  • ванилин – 5 гр.

Способ приготовления по шагам:

  1. Сначала соберём урожай черноплодной рябины. Для этого рецепта следует выбирать ягоды целые и не перезрелые, а также, без каких либо повреждений.
  2. Прежде чем начать готовить из неё варенье, проверим ягоду на повреждение, удалим с неё веточки, листочки и какой — либо другой мусор.
  3. Затем переложим нашу рябину в дуршлаг и промоем их несколько раз под холодной проточной водой. Отставим в сторону и дадим полностью стечь лишней воде.
  4. Возьмём кастрюлю ёмкостью, примерно 5 литров, переложим в неё нашу подготовленную черноплодную рябину и зальём небольшим количеством горячей кипячёной воды.
  5. Затем включим медленный огонь и поставим на него кастрюлю с содержимым, бланшироваться в течение 10 минут.
  6. Спустя время туда же высыпем необходимое количество сахара, перемешаем и продолжим варить на протяжении 20 минут.
  7. Во время кипения на поверхности появится пенка, которую необходимо убрать, так как она может повлиять на длительность хранения нашего лакомства. Сделать это можно с помощью столовой ложки.
  8. Через время снимем кастрюлю с вареньем с огня и дадим ему полностью остыть.
  9. После этого вернём кастрюлю обратно на плиту, доведём до кипения и добавим для приятного аромата, ванилин. Затем продолжим варить в течение 15 минут на маленьком огне, периодически помешивая.
  10. А пока варенье из черноплодной рябины доваривается, подготовим стеклянные банки. Для этого мы их хорошенько вымоем в тёплой воде и простерилизуем вместе с крышками. Сделать это можно, как под паром, так и в духовке или в мультиварке.
  11. Затем ещё горячее готовое варенье разложим по стерильным банкам и хорошенько закатаем. Потом перевернём вверх дном, накроем тёплым пледом и дадим остыть.
  12. Через сутки перевернём банки с вареньем обратно и уберём в тёмное и прохладное место на длительное хранение. Ягодное варенье готово.

Варенье из черноплодной рябины, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным, ароматным, а также в меру сладким и терпким. Данное лакомство хорошо употреблять не только как самостоятельное блюдо, но и как добавка к различным десертам и выпечкам.

Как сварить густое варенье из черноплодной рябины (через мясорубку или блендер)

Свежие ягоды черноплодной рябины очень вкусные и полезные. Если приготовить из такой ягоды варенье, оно позволит ещё больше раскрыть вкус и аромат рябины. Готовое лакомство – просто объедение, которое можно добавлять в блинчики или выпечку.

Ингредиенты:

  • черноплодная рябина – 600 гр;
  • сахар – 300 гр;
  • вода – 200 мл.

Способ приготовления:

  1. Свежую черноплодную рябину моем под проточной водой, очищаем от листиков, веточек и прочего мусора, избавляемся от зелёных и переспелых ягод. Рассыпаем на полотенце и ждём, пока ягоды высохнут. Также можно использовать замороженную рябину. Её достаточно промыть под прохладной водой и оставить просушиться.
  2. Измельчаем рябину до однородного состояния при помощи блендера или мясорубки.
  3. Выливаем массу в эмалированную кастрюлю с толстым дном, для того чтобы варенье не пригорело и засыпаем ягоды сахаром. От количества воды зависит консистенция готового варенья, поэтому если вам нужно, чтобы варенье было густым, воды нужно взять меньше, около 130-150 мл. Ягоду с сахаром заливаем нужным вам количеством воды и тщательно перемешиваем деревянной лопаткой.
  4. Ставим ягодную массу на средний огонь и постоянно помешиваем, чтобы варенье не пригорело. После закипания варим 15 минут.
  5. Пока подготовим тару для консервации. Банки хорошо моем под проточной водой чистой губкой с помощью соды и ополаскиваем. Заполняем банки водой примерно на 1/3 и ставим их, не закрывая крышками, в микроволновку. Включаем устройство на максимальную мощность и таким образом стерилизуем банки около 5 минут. Стерилизовать крышки в микроволновой печи нельзя, их достаточно проварить в небольшой кастрюльке несколько минут. Банки и крышки после стерилизации нужно хорошо высушить на чистом полотенце.
  6. После того как варенье проварилось 15 минут, выключаем плиту и разу разливаем его по стерилизованным баночкам. Закрываем варенье крышками, переворачиваем вверх дном и проверяем, чтобы жидкость не просачивалась сквозь крышку. Оставляем в перевёрнутом состоянии до полного остывания заготовки, при этом дополнительно укутывать консервацию одеялом не нужно.

Хранить варенье из черноплодной рябины следует в прохладном месте, например в погребе или в кладовой, важно избежать попадания на банки прямых солнечных лучей.

Как варить варенье из черноплодной рябины с яблоками

Черноплодная рябина – полезная ягода иссиня-черного цвета. Не все знают, что из этой ягоды можно приготовить вкуснейшее варенье с приятным терпким вкусом.

Ингредиенты:

  • яблоки кислые – 4 шт.;
  • рябина черноплодная – 500 гр.;
  • сахар – 1 кг.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Для варенья потребуются простерилизованные банки и крышки. Их следует приготовить заранее.
  2. Черноплодную рябину промыть и залить кипятком на 5 минут. Так из ягод уйдет чрезмерная вязкость и они будут вкуснее. Если требуется более яркий и густой ягодный вкус, вместо 500 грамм ягод можно добавить 1 килограмм.
  3. Слить из ягод горячую воду и сразу же залить рябину холодной водой.
  4. Поместить ягоды в кастрюлю, туда же добавить 500 грамм сахарного песка. Поставить кастрюлю с сахарно-ягодной массой на слабый огонь. Не нужно добавлять ни грамма воды, сахар должен раствориться сам.
  5. Пока тает сахар, можно заняться яблоками. Их также должно получиться около 500 грамм. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать на равномерные дольки среднего размера. Кожуру можно не удалять.
  6. Разрезанные дольки лучше поместить в слегка подкисленную воду, чтобы они не засохли и не помутнели.
  7. Когда все яблоки нарезаны, их можно добавлять к ягодам. Сюда же следует высыпать остальные 500 грамм сахара. Так как яблоки кисловатые, вкус варенья получается в меру сладким. Если же яблоки сладкие и спелые, сахара можно добавлять меньше.
  8. Поставить массу на слабый огонь и томить около 10 минут. По истечении времени рябина должна дать сок, тогда варенье можно впервые перемешать.
  9. Оставить варенье вариться еще на 10 минут и снова размешать. Можно добавить огонь, чтобы масса дошла до кипения.
  10. Как только варенье из черноплодной рябины закипит, его необходимо проварить еще 3-4 минуты, затем можно отключать огонь.
  11. Отставить кастрюлю до полного остывания. На остывание потребуется около 4-5 часов.
  12. Консистенция у варенья получилась густоватая и вязкая. Кастрюлю снова необходимо поставить на огонь и довести все до кипения. Затем варенье следует поварить еще около 10 минут.
  13. Выключить варенье и снова отставить до полного остывания. После второго уваривания масса станет еще гуще, но, если необходима более жидкая и сиропообразная консистенция, второй раз варенье можно не кипятить.

После остывания варенье можно смело разливать по заранее подготовленным емкостям. Черноплодная рябина отдала достаточно сока, поэтому воду добавлять не потребовалось. Вкусное и насыщенное варенье готово.

Как варить варенье из черноплодной рябины с лимоном и апельсином

Очень нежное, ароматное варенье из черноплодной рябины с лимоном и апельсином. Содержит множество витаминов и полезных микроэлементов. Представленный рецепт простой, легкий, справиться сможет каждый.

Ингредиенты на 1 кг ягод:

  • черноплодная рябина – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 250 мл;
  • лимоны – 1 шт.;
  • апельсины – 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Черноплодку перебрать от имеющегося мусора, помыть в дуршлаге под струей, проточной, холодной воды.
  2. Лимон с апельсином помыть, обсушить, нарезать вместе с кожурой небольшими дольками. Обязательно убрать с цитрусов все косточки и вырезать белые, твердые перегородки.
  3. Перемолоть апельсин и лимон блендером. Впрочем, можно измельчить фрукты с помощью мясорубки.
  4. В чистую емкость всыпать сахар, влить воду и поставить на плиту, отрегулировать средний огонь и сварить сироп.
  5. После закипания сиропа, проварить его примерно 5-7 минут, при частом помешивании, чтобы не пригорел ко дну.
  6. В готовый, горячий сироп добавить черноплодную рябину, довести массу до кипения.
  7. После закипания обязательно снять появившуюся на поверхности белую пенку.
  8. Добавить в емкость с черноплодной рябиной, перемолотые цитрусы, все тщательно перемешать и варить на умеренном огне не меньше 20 минут, обязательно часто помешивать.
  9. Пока варенье варится, помыть и простерилизовать банки с крышками.
  10. Когда варенье закипело, убавить огонь до самого минимального и продолжить варить.
  11. По истечению указанного времени варки, разлить варенье по банкам прямо горячим и плотно закупорить крышками.
  12. Укутать банки с продуктом в шубу, оставить на несколько часов, чтобы остыло.
  13. Хранить готовое лакомство в прохладном погребе или обычном темном шкафу.

Вот и все полезное варенье для всей семьи готово. Готовое лакомство получается с красивым, насыщенным, темным цветом. Перемолотые цитрусы совсем невидимы в составе, но зато при употреблении чувствуется их нежный, освежающий вкус. Приготовьте обязательно такой необычный и полезный, сладкий десерт к чаю. Варенье отлично подходит к чашечке чая или кофе с блинчиками или другой вкусной выпечке.

Также хочется добавить, что с таким вареньем можно экспериментировать, например, черноплодную рябину перемолоть блендером вместе с лимоном и апельсином. Консистенция получится невероятно нежная, чем-то похожая на джем или повидло. Тогда проваривать варенье нужно будет не 20 минут, а всего 10 минут после закипания.

Варенье из черноплодной рябины, яблок и апельсинов





Лидия Жаданова








У меня сегодня очень ароматное варенье из черноплодной рябины, яблок и апельсинов. Черноплодная рябина немного терпкая ягода, но она прекрасно отдает свой яркий и красивый цвет другим плодам. Хочу отметить, что я уже готовила варенье из черноплодной рябины со сливами, яблоками, но больше всего мне понравилось именно это новое сочетание фруктов. Зимой такое лакомство можно подавать к своим любимым блинчикам, запеканкам, оладьям или сырникам.

Калории: 180 ккал

Белки: 1 г

Углеводы: 40 г

  • Вначале подготовьте все компоненты для варенья из черноплодной рябины, яблок и апельсин. Яблоки можете взять разных сортов, а вот очищать их или нет, смотрите сами. В данном случае, у меня не очищенные, так как я не хотела, чтобы они быстро разваривались, а наоборот, чтобы нарезанные кусочки пропитывались соком от ягод.

  • 1

  • Далее яблоки промойте под проточной водой, разрежьте пополам, удалите семена, перегородки и хвостики. А потом измельчите на небольшие кусочки.

  • 2

  • Черноплодную рябину замочите в холодной воде, потом переберите и освободите от мелких веточек. Залейте кипятком и подержите 5 минут.

  • 3

  • С апельсинов снимите толстую кожуру, а мякоть мелко нарежьте.

  • 4

  • Теперь подготовленные яблоки сложите в толстостенную кастрюлю.

  • 5

  • Сверху выложите часть сахарного песка и пусть яблоки постоят, пока не пустят немного сока.

  • 6

  • Высыпьте черноплодную рябину, нарезанные апельсины, влейте немного воды и поставьте будущее варенье варить на плиту в течение 20 минут. В процессе варки снимайте с поверхности пену.

  • 7

  • На завершающем этапе всыпьте оставшийся сахар-песок, нарезанные цитрусовые плоды (лимоны), проварите еще варенье 20 минут.

  • 8

  • За это время варенье из черноплодной рябины, яблок и апельсинов будет готовым, густым и насыщенным всевозможными ароматами.

  • 9

  • В стерилизованные стеклянные баночки выложите готовый фруктово-ягодный десерт.

  • 10

  • Закрутите прокипяченными винтовыми крышками и отправьте в холодильник или в кладовую.

  • 11


При варке варенья из черноплодной рябины с блоками и апельсинами можете часть сахара-песка заменить на мед.

А как вы готовите такой десерт, какие добавляете компоненты? Пишите в комментариях! До новых встреч!


( 6 оценок, среднее 4.83 из 5 )

Черноплодная рябина с апельсином: 5 рецептов варенья

Варенье из черноплодной рябины с апельсином и лимоном считается одним из самых гармоничных, так как цитрусовые хорошо перекрывают терпкость и легкую горчинку, характерную для аронии, придают свежий насыщенный аромат готовому десерту.

Кустарник арония родом из Северной Америки. До 50-х годов прошлого столетия использовался исключительно в декоративных целях, но сейчас широко применяется в кулинарии и как лекарственное растение. В Госреестре РФ официально зарегистрированы 2 культурных сорта: «Мулатка» и «Черноплодная».

Варенье из черноплодки – не только вкусный десерт, но и диетический продукт

Плоды можно есть в свежем виде, но они не хранятся дольше нескольких недель, поэтому оптимальный способ запастись витаминами и полезными веществами на зиму – домашняя переработка и заготовка ягод.

Секреты приготовления варенья из черноплодки с апельсином

Из черноплодной рябины делают большое количество рецептов. Ягода отличается немного терпким вкусом и приятным цветом. Для приготовления варенья важно взять самые спелые плоды, чтобы они могли дать сок. При этом в заготовку не должны попасть гнилые ягоды. Даже одна может испортить все варенье, оно не будет стоять зиму. Рябину нужно предварительно перебрать и помыть. При мытье желательно не подавить плоды, чтобы они не пустили раньше времени сок.

Варенье из черноплодки не требует длительной термической обработки. Вместо сахара можно положить мед. Количество подсластителя регулируется в зависимости от вкусовых пристрастий, поскольку в чистом виде черноплодная рябина нравится далеко не всем.

Для закатки применяются чистые, простерилизованные банки небольшого объема. После закрутки их стоит перевернуть и укрыть чем-то теплым, чтобы остывание происходило медленно. Это скажется положительно на сохранности заготовки.

Видео

В заключение предлагаем посмотреть несколько видеосюжетов, в которых опытные хозяйки делятся своими способами приготовления зимних десертов из черноплодной рябины с лимоном и апельсином:

Об авторе:

Ольга Барабашова По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что: «Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.


Классический рецепт варенья из черноплодной рябины с апельсином

Это стандартный рецепт без дополнительных ингредиентов и пряностей. Имеет оригинальный вкус с небольшой кислинкой.

Для наиболее простого рецепта необходимы следующие ингредиенты:

  • черноплодка — 500 г;
  • 300 г апельсина;
  • 80 г лимона;
  • 700 г сахарного песка.

Пошаговый алгоритм приготовления:

  1. Все компоненты будущего варенья вымыть.
  2. Место крепления плодоножки у цитрусов срезать, а сами плоды порезать кусочками.
  3. Измельчить кусочки апельсина и лимона при помощи блендера.
  4. Выложить ягоды рябины и массу цитрусовых в тару для варки, засыпать сахаром и поставить на огонь.
  5. После того как масса закипит, ее необходимо варить полчаса на медленном огне.
  6. Разложить по банкам и закатать.

Зимой можно собирать семью на вкусное и ароматное чаепитие.

Важно! Следует учитывать, что черноплодка понижает давление, а потому гипотоникам не стоит увлекаться лакомством.

Сырое варенье из черноплодной рябины с апельсином

Сырое варенье — оригинальный рецепт, который сильно экономит и время хозяйки и полезные свойства ягоды. Ингредиенты для приготовления:

  • 600 грамм ягоды;
  • 1 апельсин;
  • пол чайной ложки лимонной кислоты;
  • полкило сахара.

Рецепт приготовления:

  1. Ягоды залить холодной водой, а потом аккуратно промыть проточной.
  2. Пропустить черноплодку вместе с вымытым и порезанным на кусочки апельсином через мясорубку.
  3. Всыпать сахар и лимонную кислоту.
  4. Размешать и переложить в стеклянные простерилизованные банки.
  5. Затем банки герметично закрыть и установить на хранение в прохладном месте.

Это простой рецепт, но важно соблюдать температуру хранения, чтобы такое варенье простояло как можно дольше. Если заготовок немного, то можно расположить на нижние полки холодильника. Но витаминный коктейль получается феерический, поскольку в черноплодной рябине содержатся почти все известные витамины и вещества, необходимые для здоровья.

Полезные свойства

В середине XX столетия черноплодная рябина была официально признана лекарственным компонентом.

Данная ягода ценится из-за своих полезных свойств:

  • Рекомендуется при дефиците йода, симптомом которого является утомляемость организма, кровоточивость десен и апатия.
  • Пектины способствуют выводу из организма тяжелых металлов и радиоактивных компонентов, а также нормализации функционирования пищевой системы и при лечении холецистита.
  • Органические составляющие помогают лучше переваривать пищу.
  • Микроэлементы позволяют нормализовать функции сердечно-сосудистой и нервной системы.
  • Используется как мера профилактики для нормализации давления.
  • Прием варенья из целебной ягоды в зимнее время поможет избежать сезонного авитаминоза.

Прием варенья из целебной ягоды в зимнее время поможет избежать сезонного авитаминоза

Варенье пятиминутка из черноплодки и апельсинов

Варенье из черноплодки можно сделать за пять минут при этом для более насыщенного аромата добавить ванилин и несколько апельсинов. Ингредиенты:

  • 3 апельсина;
  • 2 кг рябины черноплодной;
  • 300 мл воды;
  • 1 кг сахарного песка.

Пошаговый рецепт:

  1. Ягоды промыть и пробланшировать в течение двух минут.
  2. Из цитрусов выжать сок любым доступным способом.
  3. Измельчить аронию при помощи блендера.
  4. Добавить сахар и вскипятить.
  5. Добавить сок апельсина, ванилин и варить 10 минут.

Затем разлить по горячим банкам и закатать. Банки перевернуть и укутать махровым полотенцем, чтобы они медленно остывали.

Вкусное варенье из черноплодной рябины и апельсинов с орехами

Компоненты для вкусного рецепта:

  • 1 кг ягод;-
  • полкило апельсинов;
  • 100 г грецкого ореха;
  • килограмм сахарного песка;
  • вода — 250 мл;
  • ванилин — 1 ч. л.

Готовить десерт нужно так:

  1. Окатить кипятком ягоду и положить в дуршлаг.
  2. Просушить на противне.
  3. Цитрусы нарезать вместе с кожурой, но без семечек.
  4. Ядра орехов измельчить в блендере.
  5. Приготовить сироп из воды и сахара на огне, постоянно помешивая.
  6. Все компоненты высыпать поочередно в сироп и размешать.
  7. Дать варенью остыть.
  8. Выдержать под крышкой в течение 6–10 часов.
  9. Затем поварить 20 минут после закипания.

После этого можно закатывать лакомство на зиму. Как только перевернутые банки остынут, их можно переместить на постоянное место хранения, в погреб или подвал.

Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья

Поспевающая в сентябре черноплодная рябина – настоящий подарок природы. Сочные ягоды со сладким и немного терпковатым вкусом редко едят сырыми, в основном их используют для приготовления выпечки, настоек и разнообразного варенья.

Современная медицина рекомендует включать аронию в лечебные диеты для поддержки щитовидной железы и зрения, укрепления сердечно-сосудистой системы, борьбы с гипертонией, атеросклерозом, анемией и авитаминозом, комплексного омоложения организма. Ягоды отличаются низкой калорийностью, содержат большое количество клетчатки, антиоксидантов, витаминов, особенно Р и С.

Вместе с тем, врачи предупреждают, что черноплодка противопоказана при нарушениях свертываемости крови, язвенных болезнях, гастрите и повышенной кислотности.

Поскольку употребление свежих ягод вызывает сильную сухость во рту, диетологи рекомендуют отдать предпочтение варенью и напиткам из них.

Созревшие ягоды имеют темно-лиловую, почти черную окраску, легкий восковой налет, хорошо заметный на фото

Для заготовок лучше выбирать недавно сорванные, крепкие и целые плоды. Их переработку начинают с сортировки, отделения от хвостиков и тщательного промывания. Так как ягоды имеют довольно жесткую кожицу, перед приготовлением их советуют бланшировать в кипятке 2 минуты, а затем сразу остудить в холодной воде.

Простой рецепт варенья из черноплодной рябины с апельсином и имбирем

Это интересный рецепт для любителей не только вкусных, но и полезных заготовок. Помимо апельсина, здесь присутствует имбирь, а также листья вишни. Получается оригинальный вкус и большое количество витаминов и микроэлементов для поддержания зимой иммунитета.

Ингредиенты для черноплодной рябины с апельсином и имбирем по рецепту:

  • 1 кг аронии;
  • 1,3 кг сахарного песка;
  • 2 апельсина;
  • 100 мл лимонного сока;
  • 15 г свежего имбиря;
  • 10 штук вишневых листьев.

Алгоритм приготовления прост:

  1. Промыть черноплодную рябину.
  2. Цитрус помыть, обдать кипятком, порезать на кусочки и переработать в мясорубке.
  3. Натереть сырой имбирь.
  4. Ягоды рябины придавить толкушкой, чтобы они дали сок.
  5. Смешать с промытыми листьями вишни и добавить все остальные компоненты.
  6. Варить 5 минут после закипания.
  7. Так поварить 4 раза.

После последней варки разложить по стерильным горячим банка и сразу герметично закрыть.

LiveInternetLiveInternet

—Ссылки

—Музыка

—Новости

—Метки

—Рубрики

  • Corel PaintShop Pro (42)
  • Игры, флешки (21)
  • Учим языки (7)
  • Windows10 (1)
  • Компьютерная безопасность (53)
  • «Чтобы помнили» (19)
  • — Православный календарь (1)
  • Aleo Flash Intro Banner Maker (7)
  • Format Factory конвертация видео (4)
  • Gimp — графический редактор (8)
  • Paint и Paint.Net (19)
  • PhotoFiltre studio x 10.7.1 (1)
  • ProShow Producer (43)
  • Sony Vegas Pro (4)
  • You Tube (11)
  • Браузер Mozilla FireFox (36)
  • В мире интересного (30)
  • Виртуальные экскурсии (3)
  • ВЯЗАНИЕ (1101)
  • болеро,шраги (11)
  • брюггское кружево (5)
  • варежки,митенки,перчатки (8)
  • вологодское кружево (7)
  • вязание мехом (10)
  • вязание на вилке (8)
  • вязаные вещи для дома (82)
  • для детей (72)
  • для животных (2)
  • для мужчин (8)
  • журналы,сайты по вязанию (14)
  • из полиэтиленовых пакетов (3)
  • ирландское кружево (73)
  • кардиганы,жакеты,юбки (74)
  • коврики (6)
  • комбинированное(+кожа,ткань) (12)
  • купальники (8)
  • носки,тапки,сапожки (71)
  • платья, туники (26)
  • пледы,покрывала (26)
  • пончо, накидки (12)
  • пуловеры,джемпера,безрукавки (101)
  • румынское кружево (14)
  • скатерти,салфетки (13)
  • техника вязания, советы (65)
  • топы,сарафаны (49)
  • узоры крючком (101)
  • узоры спицами (66)
  • украшения,колье (16)
  • филейное вязание (3)
  • фриформ (19)
  • шали,шарфы,манишки (62)
  • шапки,береты (57)
  • шляпы (46)
  • шорты (1)
  • ДЕКУПАЖ (560)
  • Бутылки,банки,вазы (54)
  • Всякая всячина (64)
  • Декупаж мебели (27)
  • Декупаж на ткани (10)
  • Имитации (39)
  • Книги, энциклопедии по декупажу (10)
  • Материалы для декупажа (52)
  • Пейп-арт (36)
  • Тарелки (9)
  • Техники декупажа и декора (149)
  • Часы (48)
  • Шкатулки (83)
  • Яичная скорлупа (10)
  • ДЛЯ ДНЕВНИКА (527)
  • Лирушное (11)
  • генератор цвета (8)
  • генераторы, сервисы онлайн (107)
  • для комментов, спасибки (23)
  • информеры, органайзеры (1)
  • кнопки-переходы (14)
  • коды HTML, формулы, подсказки (45)
  • Новичкам о ЛиРу (98)
  • Оформление дневника (115)
  • плеер, плейлист, уроки (81)
  • разделители (11)
  • слайд-шоу (12)
  • смайлики (5)
  • схемы — уроки (16)
  • эпиграфы,добро пожаловать (7)
  • Живой уголок (14)
  • Заработок в интернете (11)
  • Здоровье. Профилактика. (246)
  • Советы целителей (4)
  • Игрушки — вязаные, шитые (164)
  • змея (15)
  • куклы (46)
  • лошадки (8)
  • собачки (2)
  • Интерьер. (78)
  • Искусство, живопись,фотографы,работы (56)
  • История Древнего мира (3)
  • История России (10)
  • Как фотографировать правильно (48)
  • Картинки для оформления, декупажа (185)
  • винтажные (43)
  • женщины (18)
  • обои для рабочего стола (7)
  • разные картинки (7)
  • сайты с картинками (8)
  • Скрап-наборы (3)
  • трафареты, шаблоны (25)
  • Компьютерный ликбез (157)
  • Кулинария (1286)
  • выпечка — пироги,булочки,пицца (213)
  • выпечка — торты,пирожные (67)
  • десерт (47)
  • из мяса (192)
  • из овощей, грибов (121)
  • из рыбы,морепродуктов (83)
  • из сыра, творога, молока, яиц (52)
  • коктейли,напитки (34)
  • консервирование (124)
  • крупяные блюда (32)
  • микроволновка (4)
  • пельмени,вареники,манты (12)
  • первые блюда (33)
  • полезные советы (68)
  • постные блюда (4)
  • рецепты для мультиварки (9)
  • салаты, закуски (145)
  • сборник рецептов Леди@mail.ru (1)
  • соусы, подливы, приправы (35)
  • специи (3)
  • украшение блюд (48)
  • ягоды, фрукты, варенье (51)
  • Мебель — переделки, реставрация (41)
  • Мои работы (23)
  • Мои работы: коллажи, видеоклипы (54)
  • Моя жизнь, зарисовки, эпизоды. (40)
  • Моя малая родина (45)
  • Мудры, нумерология (6)
  • Музыка (84)
  • Мои плейлисты (6)
  • Мультфильмы,фильмы (15)
  • Народные и обрядовые праздники (23)
  • Народные приметы (16)
  • Огород, сад, цветы (342)
  • Овощи (51)
  • Разное (40)
  • Цветы (6)
  • Ягоды, фрукты (7)
  • Поделки (424)
  • игольницы (32)
  • из бумаги,картона,шпагата (116)
  • из кожи (12)
  • из кофейных зерен (19)
  • из дерева,листьев,веток,шишек,камней (8)
  • из пластиковых бутылок,пакетов,пластмассы (15)
  • из проволоки, металла (27)
  • из ткани,лент,ниток,тесьмы (75)
  • книжки-развивайки (4)
  • напольные вазы (19)
  • новогодние (36)
  • пасха (28)
  • разные поделки (45)
  • румбокс (1)
  • Подушки (50)
  • Поздравления (27)
  • Полезности (186)
  • Полезные сайты, программы, ссылки (149)
  • Поэзия (28)
  • Поэзия Светская Львица1 (12)
  • Православная религия (28)
  • Природа (8)
  • Притчи, афоризмы, умные мысли (11)
  • РАМОЧКИ (217)
  • мои рамочки HTML (6)
  • мои рамочки ФШ (15)
  • рамочки (57)
  • Уроки по созданию рамочек (136)
  • Ремонт и строительство своими руками (70)
  • Рецепты красоты (46)
  • Рукодельная красота (951)
  • Береста, изделия из бересты (5)
  • Бисероплетение (48)
  • Бродилки, ссылки на мастер-классы (2)
  • Букеты из конфет (12)
  • Валяние (17)
  • Витражи (13)
  • Вышивка (44)
  • Декор стен в интерьере (21)
  • Декорирование (34)
  • Джутовая филигрань (71)
  • Для дома и дачи (103)
  • Квиллинг (23)
  • Лепка: глина, пластика, соленое тесто (34)
  • Макраме (12)
  • Плетение из газет (209)
  • Плетение из соломки, лозы (23)
  • Пэчворк- квилтинг -лоскутное шитье (64)
  • Рисование (32)
  • Роспись (193)
  • Скрапбукинг (19)
  • Топиарий (2)
  • Сумки (92)
  • Танцы, русская пляска (8)
  • Тесты (17)
  • Учебник ЛиРу (2)
  • Философия, психология, эзотерика (81)
  • Флеш-уроки (10)
  • Фотошоп (909)
  • 3D (8)
  • Градиенты (1)
  • кисти (8)
  • клипарт (194)
  • маски в ФШ (21)
  • плагины и фильтры (81)
  • текстуры,узоры (11)
  • уроки — Анимация (139)
  • уроки — Коллаж (89)
  • уроки — Ретушь и обработка фотографий (24)
  • уроки — Фотошоп (249)
  • уроки от БЭТТ (7)
  • фоны (55)
  • Фотошоп Ps CC (4)
  • футажи (20)
  • шрифты (28)
  • экшены (3)
  • Фракталы (34)
  • Fractal Explorer (13)
  • Incendia (8)
  • Ultra Fractal (9)
  • Мои фракталы (8)
  • Цветы (53)
  • вязаные (16)
  • из бумаги (11)
  • из ткани,лент,ниток,тесьмы (26)
  • Шитье (641)
  • обувь (26)
  • cекреты швейной машины (16)
  • переделки, ремонт одежды (57)
  • построение и корректировка выкроек (43)
  • программа NanoCad (5)
  • техника шитья, советы, хитрости (178)
  • шторы (80)
  • шьем для дома (87)
  • шьем одежду (126)
  • Шьем шторы с Е.Портновой (18)
  • Энциклопедии,книги,справочники (24)
  • Этнография/фольклор (12)
  • Юмор и приколы (95)
  • Яндекс (10)

Сладкий октябрь: готовим варенье из тыквы

Тыквенный сезон в самом разгаре: крупные и мелкие, круглые и вытянутые, рыжие, ароматные мускатные и невероятно сочные сорта завладели рядами городских ярмарок, рынков и супермаркетов. Когда тыквенные супы и пироги приготовлены и съедены, остается вопрос: а что еще можно из нее сделать? Ответ напрашивается сам — сладкое варенье, которое будет радовать и согревать в самые лютые холода.

Как приготовить:

  • Почисть тыкву, нарежь кусочками.
  • Теперь перекрути ее через мясорубку.
  • Хорошо промой сливы: они должны быть абсолютно целыми.
  • Вынь косточки.
  • Перекрути сливу через мясорубку.
  • Хорошо перемешай тыкву и сливу.
  • Добавь сахар, снова все перемешай и оставь на пару часов при комнатной температуре.
  • Поставь смесь на медленный огонь.
  • После закипания повари 20 минут — и варенье готово.
  • Разлей его по банкам и закатай.

Как приготовить:

  • Почисть тыкву от кожуры и семян.
  • Натри ее на терке.
  • Промой курагу и нарежь ее тонкой соломкой.
  • Перемешай курагу и тыкву с сахаром.
  • Оставь смесь при комнатной температуре, пока не выделится сок.
  • Затем поставь на медленный огонь и доведи до кипения.
  • Остуди смесь и повтори предыдущий этап еще 2-3 раза, чтобы тыква полностью разварилась.
  • После последнего кипячения разложи варенье по баночкам и закатай их.

Как приготовить:

  • Почисть тыкву от кожуры и семян.
  • Нарежь ее мелкими кубиками.
  • Черноплодную рябину нужно перебрать и промыть.
  • Теперь перемешай ягоду с тыквой и посыпь все сахаром.
  • Оставь в чаше на несколько часов, чтобы выделился сок. Периодически помешивай смесь.
  • Затем на медленном огне довести все до кипения, помешивая. Через 5 минут после закипания снять с огня, дать остыть смеси.
  • Повторить предыдущий пункт 2-3 раза. Готовое варенье приобретет красивый черный оттенок.
  • Остается разлить горячее варенье по стерилизованным банкам и закатать.

Как приготовить:

  • Сначала как обычно чистим тыкву: снимаем кожуру и вычищаем косточки с волокнами.
  • Теперь ее надо нарезать мелкими кубиками.
  • Промыть апельсин и лимон.
  • Лимон с тонкой шкуркой нарежь мелкими кусочками, вместе с цедрой. Не забудь избавиться от косточек!
  • Апельсин очисть от кожуры и мелко нарежь.
  • Перемешай все в чаше, посыпая сахаром.
  • Оставь смесь в чаше, пока сахар не растворится — около 4-х часов.
  • Еще раз все перемешай и поставь на медленный огонь. Варить нужно около 40 минут, обязательно помешивая, чтобы варенье не пригорало.
  • Готовое варенье разложи по банкам и закрути.

Варенье из черноплодной рябины — с яблоками, апельсинами. вишневыми листьями

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Из аронии и яблок можно приготовить необыкновенно вкусное, очень полезное и ароматное варенье, напоминающее по консистенции густое желе.

В домашнее варенье из черноплодной рябины и яблок можно дополнительно добавить молотую корицу, благодаря которой сладкая заготовка получится необыкновенно ароматной.

Вам понадобится:

  • По 1 ч. ложечки – лимонной кислоты и молотой корицы
  • 1,2 кг. – отборных плодов черноплодной рябины
  • 0,5 литра – питьевой воды
  • 1,8 кг.- сахарного песка
  • 0,5 кг.- сладких крепких яблок

Как приготовить:

1. Перебрать аронию, промыть ягоды и отправить их в кастрюлю с кипящей водой, варить примерно пять минут, затем переложить на сито, полить отваренные ягоды холодной водой.

2. Подготовить самую большую кастрюлю, насыпать в нее треть сахарного песка, добавить питьевую воду, хорошо перемешать, сварить сладкий сироп. Этот процесс занимает примерно четверть часа.

3. Далее насыпать в эту же посуду рябину, продолжить процесс уваривания еще четыре-пять минут.

4. Теперь кастрюлю нужно накрыть крышкой, оставить ягоды в сладком сиропе на отключенной плите примерно на восемь часов.

6. Как только арония пропитается сладким сиропом, можно приступить к дальнейшему приготовлению варенья, а это значит, что нужно очистить от сердцевины и кожицы промытые яблоки, переложить их в миску с подсоленной холодной водой и оставить на десять минут, а нужно это для того, чтобы очищенные фрукты не потемнели.

7. Далее яблоки нарезать небольшими дольками, отправить в небольшую кастрюлю с крутым кипятком, варить их примерно десять минут.

8. Теперь ставим на средний огонь кастрюлю с ягодами, доводим содержимое еще раз до сильного кипения, добавляем оставшийся сахарный песок, варим наш десерт примерно двадцать минут.

9. Отправляем в кастрюлю яблоки, готовим десерт из аронии до того момента, пока оно не загустеет.

10. После этого по вкусу насыпать лимонную кислоту, добавить молотую корицу и продолжить процесс уваривания еще 5-7 минут.

11. Распределить горячее варенье из черноплодной рябины и яблок по простерилизованным банкам, закрыть крышками и убрать для дальнейшего хранения в погреб.

Калорийность на 100 гр. – 177 ккал

Оригинальный рецепт с кабачками

Кабачки обладают нейтральным вкусом, поэтому овощ часто используют не только для овощных блюд, но и для ягодно-фруктовых заготовок.

Оригинальное варенье из черноплодной рябины с кабачками имеет в своем составе:
  • 2000 г черноплодной рябины;
  • 2000 г молоденьких кабачков;
  • 2000 г сахара;
  • 1 палочка корицы.
Технология приготовления:
  1. Вымытые и обсушенные ягоды рябины сложить ровным слоем на дно емкости для варки варенья, сверху засыпать их ½ частью от указанного в рецепте количества сахара.
  2. Кабачки вымыть и нашинковать маленькими кубиками. Выложить кабачки на слой сахара поверх рябины и засыпать оставшимся сладким песком.
  3. Ягоды-овощи оставить на три часа. За это время кабачки выделят достаточное количество сока, и рябина успеет пропитаться.
  4. Поставить варенье на огонь, после закипания положить в него палочку корицы и варить на среднем огне полчаса. Во время варки варенье обязательно нужно перемешивать, чтобы сахар не пригорел к дну емкости.

https://youtu.be/1k_TGDLCTEw

Варенье из черноплодной рябины с вишневым листом

Тем, кто хотел бы приготовить очень вкусное варенье, которое получится еще и необыкновенно ароматным, если добавить в него вишневый лист и ванилин.

Ничего особо сложного в приготовлении такого десерта нет, самое главное, необходимо полностью следовать указаниям того рецепта, который представлен ниже.

Хотелось бы обратить внимание на то, что ванилин не является необходимым компонентом, а добавлять такую пряность можно по желанию.

Вам понадобится:

  • 200 гр. – листьев вишни (можно и больше)
  • По 1,5 кг. – аронии и сахарного песка
  • 0,5 литра – воды
  • 10 гр. – ванилина (по желанию)

Как приготовить:

1. Сначала необходимо очистить от веточек и налипших листьев рябину, отбраковать порченные и засохшие плоды, что касается вишневых листьев, то их тоже необходимо хорошенько перебрать, затем промыть вместе с ягодами.

2. Далее подготовить самую широкую кастрюлю, выложить в нее вишневые листья, затем добавить такое количество воды, чтобы она их полностью покрывала.

3. Теперь необходимо поставить кастрюлю на плиту, варить листья примерно двадцать минут, далее слегка остудить приготовленный вишневый отвар.

4. Далее процедить отвар, довести его еще раз до кипения, добавить в кастрюлю с отваром ягоды, хорошенько перемешать, продолжить процесс варки десять минут.

5. Отключить плиту, оставить ягоды в вишневом отваре под крышкой примерно на два часа, затем поставить кастрюлю на средний огонь и продолжить процесс уваривания еще 10 минут, после этого насыпать сахарный песок.

6. Несколько минут перемешивать ингредиенты до полного растворения сахарных кристаллов, далее уменьшить огонь, при регулярном помешивании готовить варенье примерно пятнадцать минут.

7. После этого необходимо убрать кастрюлю с плиты, затем накрыть ее крышкой, оставить при комнатной температуре примерно на три часа.

8. Поставить кастрюлю обратно на плиту, готовить ягодный десерт, при периодическом помешивании, примерно пятнадцать минут на слабом огне, после этого по вкусу насыпать ванильный порошок.

9. Перемешать варенье из аронии, затем распределить его по небольшим банкам, закрыть крышками и оставить на столе до полного остывания.

Приятного аппетита!

Классический рецепт

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 387 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: заготовка на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Классическое варенье из аронии черноплодной богато полезными питательными веществами, помогает при повышенном артериальном давлении, употребляется для профилактики простудных заболеваний.

Ингредиенты:

  • черноплодная рябина – 1 кг;
  • сахар-песок – 1 кг;
  • чистая вода – 300 мл;
  • ванилин – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Ягоды снимите с веточек, переберите, отбросив вялые и поврежденные экземпляры, оторвите плодоножки.
  2. Промойте черноплодку, чтобы удалить природные дрожжи. Оставьте плоды сушиться на противне.
  3. В толстостенную кастрюлю с широким дном налейте воду, вскипятите. Засыпьте ягоды и варите, постоянно размешивая, 5 минут.
  4. Выложите в тару к будущему варенью сахар, ванилин. Кипятите на слабом огне полчаса, снимая пенку.
  5. Готовый десерт снова перемешайте, разлейте по заранее стерилизованным над паром или в кипятке стеклянным банкам.
  6. Закатайте заготовки крышками, дайте остыть, уберите в погреб, подвал или холодильник.
  • Тыква — польза и вред для организма. Полезные рецепты приготовления тыквенного овоща
  • Эндометриоз — что это: лечение и симптомы у женщин
  • Кровь из заднего прохода

Варенье из черноплодной рябины и апельсином

По классическому рецепту можно приготовить удивительное варенье из аронии и апельсина (или лимона).

Вам понадобится:

  • 1 шт. – крупный апельсин самого сладкого сорта
  • По 1,5 кг. – отборной аронии и сахарного песка
  • 1 литр – питьевой воды

Как приготовить:

1. Сначала необходимо перебрать плоды черноплодной рябины, затем тщательно промыть, после пересыпать ягоды в небольшую широкую кастрюлю, залить отфильтрованной водой.

2. Поставить кастрюлю на сильный огонь, варить ягоды примерно семь минут, далее добавить необходимое количество сахара и продолжить процесс варки еще столько же времени.

3. Теперь отключите плиту, а кастрюлю с приготовленным лакомством поставьте в прохладное место примерно на четыре часа.

4. Осталось вымыть апельсин, почистить, разделить на отдельные дольки.

5. Измельчить апельсиновые дольки погружным блендером, затем отправить фруктовое пюре в кастрюлю с десертом, хорошо перемешать.

6. Продолжить процесс варки еще шесть минут. Как только десерт из аронии и апельсина будет готово, переложить его в маленькие банки, плотно закрыть и убрать в прохладное место.

Приятного аппетита!

Как приготовить с лимоном и апельсином

Добавление цитрусовых в варенье из черноплодки практически полностью лишает готовый продукт нелюбимой многими терпкости.

На одну порцию бодрящего лакомства из рябины, апельсина и лимона понадобятся:
  • 1000 г ягод аронии;
  • 1 крупный апельсин;
  • 1 лимон;
  • 1000 г сахара.
Алгоритм работы:
  1. Рябину перебрать, промыть под проточной водой и просушить. Лимон и апельсин тщательно вымыть, обдать кипятком, нарезать небольшими дольками и удалить косточки.
  2. Перекрутить ягоды и цитрусовые вместе с кожурой через мясорубку, засыпать сахаром, перемешать и варить варенье 40-45 минут после закипания. Затем горячим укупорить в банки.

Варенье из черноплодной рябины «Пятиминутка»

Черноплодная рябина считается очень полезной, так как в ней содержится гораздо больше витамина С, чем в любых цитрусовых плодах.

Из рябины часто готовят очень вкусное и необыкновенно ароматное и очень полезное варенье с легким терпким вкусом. Самым полезным считается «пятиминутка», так как ягоды в нем сохраняют практически все полезные вещества.

Вам понадобится:

  • 1,5 кг. – отборной рябины
  • 3 кг. – песка сахарного

Как приготовить:

1. Отобрать самые спелые и сочные плоды без каких-либо изъянов, очистить их от мелкого налипшего сора, затем тщательно промыть и переложить в кастрюлю с кипящей питьевой водой.

2. Варить рябину на сильном огне примерно пять минут, затем переложить отваренные ягоды на бумажное полотенце, полностью обсушить, далее прокрутить их через мясорубку и отправить в кастрюлю.

3. Присыпать ягодное пюре сахарным песком, тщательно перемешать и прогревать, при регулярном помешивании, двадцать минут на умеренном огне.

4. Как только варенье начнет кипеть, нужно усилить огонь и продолжить процесс варки десерта из аронии, при непрерывном помешивании, еще пять минут.

5. Распределить горячее ароматное варенье по чистым банкам и прикрыть эти емкости крышками, но не закатывать.

6. В это же время необходимо подготовить самую большую кастрюлю, застелить ее дно чистым кухонным полотенцем, сверху поставить банки с приготовленным десертом.

7. Влить в кастрюлю такое количество воды, чтобы она не доходила до «плечиков» банок, после этого включить самый слабый огонь.

8. Довести воду на слабом огне до кипения, стерилизовать банки с «пятиминуткой» еще пятнадцать минут, затем закатать и остудить при комнатной температуре.

9. Как только рябиновое лакомство «пятиминутка» полностью остынет, его можно отправить в любое прохладное место для дальнейшего хранения.

Приятного аппетита!

На заметку хозяйкам! Арония хорошо сочетается с грушей, сливами, грецкими орехами, поэтому смело можно дополнить лакомство из черноплодной рябины этими фруктами или орехами.

“Сырое” без варки

Вариант с ягодами смородины «По-московски»

Для варенья из черноплодной рябины и черной смородины понадобятся:
  • 500 г ягод аронии;
  • 500 г черной смородины;
  • 1000 г сахара.
Как сварить варенье «По-московски»:
  1. Оба вида ягод перебрать от плодоножек и хвостиков, вымыть и просушить. Лишняя влага может полностью испортить вкус заготовки.
  2. Раскладываем смородину и рябину по стеклянным банкам, щедро пересыпая их слоями сахара. Закрываем банки крышками и оставляем до тех пор, пока ягоды полностью не покроются выделившимся соком.
  3. Затем ягоды в собственном соку перелить в огнеупорную емкость и варить до готовности. Горячее варенье закупорить в подготовленную тару.

Варенье из черноплодной рябины без варки

Вам понадобится:

  • По 1 кг. – аронии и сахара
  • 1 ч. ложечка – лимонной кислоты

Как приготовить:

1. Подготовленные ягоды перекладываем в большую емкость, заливаем ледяной водой, оставляем на 20-25 минут.

2. Перекладываем аронию на бумажные полотенца и даем просохнуть.

3. Далее ягоды перекручиваем через мясорубку, добавляем в ягодное пюре сахар и лимонную кислоту, перемешиваем.

4. Раскладываем наш десерт по сухим простерилизованным банкам небольшого размера, закрываем крышками.

5. Отправляем на хранение в холодильник или погреб.

Приятного аппетита!

Прозрачное варенье из яблок дольками — быстрый рецепт

Начнем с рецепта, который попроще и я часто им пользуюсь. Яблочное варенье зачастую варится в несколько этапов, но у занятых хозяюшек не всегда хватает времени на длительную варку.

Этот же рецепт сочетает в себе не только быстроту и простоту, но и чудесный вкус: когда мармеладные ломтики разламываются во рту, удовольствие непередаваемое! Лакомство получается очень прозрачное, в баночке сквозь сироп видно каждую дольку.

Варенье из черной рябины с лимоном рецепт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Варенье из черноплодной рябины с лимоном с фото

Классический рецепт варенья из черноплодной рябины и лимона

Ингредиенты:
черноплодная рябина – 1 кг;
лимон – 1 цитрус;
сахар – 1,4 кг.

Ну что ж приступим к готовке:

Черноплодку тщательно помойте, просушите, переложите в емкость и засыпьте частью сахара.

Отставьте заготовку в сторонку на пару часов.

Затем пересыпьте рябину с сахаром в чистую емкость и отправьте вариться на 20 минут. Если через указанное время рябина пустила мало сока, тогда влейте немного воды и перемешайте, варите варенье еще 10 минут, а потом снимите с огня.

Далее почистите лимон, мякоть нарежьте в виде долек, а цедру в виде соломки.

Лимонную мякоть с цедрой переложите в емкость с рябиной и всыпьте сюда же оставшийся сахар, все тщательно перемешайте и отправьте вариться на слабый огонь еще на 15 минут.

После варки, пусть варенье настоится полчаса и опять отправьте его вариться на 15 минут, обязательно добавьте свежую мяту, пару листочков. После последней варки варенье нужно разлить в баночки, закатать крышками, остудить и спустить в подвал для хранения!

Варенье из черноплодной рябины с лимоном и другими плодами

Ингредиенты:
черноплодная рябина – 2 кг;
лимон – 1 цитрус;
апельсин – 2 штуки;
изюм – 50 грамм;
грецкие орехи – 50 грамм;
сахар – 3 г;
вода – 800 миллилитров.

Ну что ж приступим к готовке:

Промойте и просушите рябину.

В глубокую емкость влейте воду, всыпьте сахар и вскипятите сироп.

Помойте апельсины с лимоном и потрите с цитрусовых цедру, мякоть нарежьте в виде долек.

В закипевший сироп нужно отправить рябину, орехи в измельченном виде, изюм, лимонные и апельсиновые дольки, а также цедру.

Пусть лакомство варится час. Потом варенье следует разложить в баночки, закатать крышками и все вкуснейшее варенье из черноплодной рябины с лимоном готово!

Видеорецепт Варенье из черноплодной рябины с лимоном

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

А еще мы советуем вам приготовить для своих домочадцев не менее вкусное и ароматное варенье из черноплодной рябины с яблоками!

Итак, для того чтобы сварить варенье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
вода – 2 стакана;
сахар – 1 кг;
рябина – 1,5 кг;
яблоки – 1кг.

Ну что ж займемся готовкой:

    Промойте тщательно ягоды черноплодной рябины, удалите плодоножки.

Обдайте подготовленные ягоды кипятком, а потом сразу переложите в холодную воду.

Теперь поставьте емкость с водой и частью сахара на огонь и вскипятите сироп.

В кипящий сироп отправьте рябину и варите ягоды 7 минут. Затем отставьте в сторонку на четыре часа.

Через указанное время поставьте снова лакомство на огонь, всыпьте еще сахар.

Помойте, почистите яблоки и нарежьте кусочками.

  • Яблочные кусочки переложите также в емкость с рябиной, сюда же положите корицу и варите лакомство 15 минут. Вот и все, вкуснейшее ароматное, свежее и красивое варенье готово!
  • Приятного Вам наслаждения!

    Ингредиенты

    Пошаговый рецепт приготовления Варенье из черноплодной рябины с лимоном с фото

    Классический рецепт варенья из черноплодной рябины и лимона

    Ингредиенты:
    черноплодная рябина – 1 кг;
    лимон – 1 цитрус;
    сахар – 1,4 кг.

    Ну что ж приступим к готовке:

    Черноплодку тщательно помойте, просушите, переложите в емкость и засыпьте частью сахара.

    Отставьте заготовку в сторонку на пару часов.

    Затем пересыпьте рябину с сахаром в чистую емкость и отправьте вариться на 20 минут. Если через указанное время рябина пустила мало сока, тогда влейте немного воды и перемешайте, варите варенье еще 10 минут, а потом снимите с огня.

    Далее почистите лимон, мякоть нарежьте в виде долек, а цедру в виде соломки.

    Лимонную мякоть с цедрой переложите в емкость с рябиной и всыпьте сюда же оставшийся сахар, все тщательно перемешайте и отправьте вариться на слабый огонь еще на 15 минут.

    После варки, пусть варенье настоится полчаса и опять отправьте его вариться на 15 минут, обязательно добавьте свежую мяту, пару листочков. После последней варки варенье нужно разлить в баночки, закатать крышками, остудить и спустить в подвал для хранения!

    Варенье из черноплодной рябины с лимоном и другими плодами

    Ингредиенты:
    черноплодная рябина – 2 кг;
    лимон – 1 цитрус;
    апельсин – 2 штуки;
    изюм – 50 грамм;
    грецкие орехи – 50 грамм;
    сахар – 3 г;
    вода – 800 миллилитров.

    Ну что ж приступим к готовке:

    Промойте и просушите рябину.

    В глубокую емкость влейте воду, всыпьте сахар и вскипятите сироп.

    Помойте апельсины с лимоном и потрите с цитрусовых цедру, мякоть нарежьте в виде долек.

    В закипевший сироп нужно отправить рябину, орехи в измельченном виде, изюм, лимонные и апельсиновые дольки, а также цедру.

    Пусть лакомство варится час. Потом варенье следует разложить в баночки, закатать крышками и все вкуснейшее варенье из черноплодной рябины с лимоном готово!

    Видеорецепт Варенье из черноплодной рябины с лимоном

    Варенье из черноплодной рябины с яблоками

    А еще мы советуем вам приготовить для своих домочадцев не менее вкусное и ароматное варенье из черноплодной рябины с яблоками!

    Итак, для того чтобы сварить варенье по этому рецепту вам понадобится:

    Ингредиенты:
    вода – 2 стакана;
    сахар – 1 кг;
    рябина – 1,5 кг;
    яблоки – 1кг.

    Ну что ж займемся готовкой:

      Промойте тщательно ягоды черноплодной рябины, удалите плодоножки.

    Обдайте подготовленные ягоды кипятком, а потом сразу переложите в холодную воду.

    Теперь поставьте емкость с водой и частью сахара на огонь и вскипятите сироп.

    В кипящий сироп отправьте рябину и варите ягоды 7 минут. Затем отставьте в сторонку на четыре часа.

    Через указанное время поставьте снова лакомство на огонь, всыпьте еще сахар.

    Помойте, почистите яблоки и нарежьте кусочками.

  • Яблочные кусочки переложите также в емкость с рябиной, сюда же положите корицу и варите лакомство 15 минут. Вот и все, вкуснейшее ароматное, свежее и красивое варенье готово!
  • Приятного Вам наслаждения!

    Черноплодная рябина, или арония, является очень полезной ягодой, но многими недооцененной, ведь в свежем виде она имеет терпкий вкус. Но из черноплодки получаются изумительные зимние заготовки и наливки. Те, кто хоть раз пробовал подобное лакомство, безусловно, знают, что эта ягода полностью оправдывает свой полезный состав. Впервые на зиму лучше всего приготовить варенье из черноплодной рябины с лимоном. Добавление цитрусовых плодов улучшит не только вкусовые качества, но и сделает десерт безумно ароматным.

    О заготовке

    Варенье из черноплодки с лимоном и апельсином – это вкусное и очень полезное лакомство, которое скрасит любой завтрак. Его можно подавать как десерт во время чаепития или же в качестве дополнения к оладьям, блинам, тостам или сырникам.

    Зимой такое варенье можно использовать в качестве начинки для сладкой выпечки или основы для варки компота.

    Советы по приготовлению

    Во многих рецептах заготовок из черноплодной рябины говорится о том, что ягоду следует собирать после первых заморозков или предварительно держать их в морозильной камере. Так плоды будут избавлены от излишней горечи и терпкости. Но вот в варианте приготовления варенья с лимоном и апельсином, данное действие можно опустить. Ведь наличие цитрусовых позволяет правильно отрегулировать вкусовые качества данной ягоды. Единственный нюанс – это выбор плодов. Черноплодная рябина обязательно должна быть спелой и без признаков порчи.

    Так как в рецепте варенья предполагается использовать лимон и апельсин вместе с цедрой, то для удаления горечи цитрусовые следует обдать кипятком. По желанию кожуру можно снять, но при этом аромат готового лакомства станет менее насыщенным.

    Варенье из черноплодной рябины в мультиварке

    Ингредиенты на 1 литр варенья

    • Черноплодная рябина – 1 кг,
    • Сахар – 500 г,
    • Вода – 0,5 литра (2 стакана по 250 мл)

    Способ приготовления

    Черноплодную рябину несложно подготовить к варке. Если у вас ягоды были собраны вместе с веточками, то нужно их отделить, затем промыть в проточной воде, поместить в таз и залить кипятком. Дать постоять не менее 10 минут, после чего пол-литра воды слить в отдельную емкость – мы эту воду используем для варенья – а остальную воду вылить. Замачивание в кипятке (или иначе этот процесс называется бланшированием) необходимо для того, чтобы кожица ягод стала мягче и они быстрее впитали сахар и дали сок.

    Подготовленные ягоды засыпаем сахаром и оставляем минимум на час. За это время черноплодная рябина пустит сок.

    Затем ягоды перекладываем в чашу мультиварка. Наливаем пол-литра воды, оставшиеся после замачивания черноплодки. Включаем режим «Тушение», время – 40 минут. Крышку мультиварки можно закрыть. Если вы будете варить не больше 1 кг ягод, то варенье не выкипит. По окончании работы программы мультиварку открываем. Чашу лучше вынуть, иначе варенье будет слишком долго остывать.

    Полуостывшее варенье раскладываем по стирилизованным банкам. Закатывать их не нужно. Достаточно плотно закрытых крышек. Варенье из черноплодной рябины прекрасно стоит всю зиму, не засахариваясь и не портясь.

    Черноплодная рябина или арония – полезная ягода, которую можно встретить практически на каждом приусадебном участке. Только в чистом виде ее немногие предпочитают, поэтому большинство хозяек делает из ягоды варенье. Черноплодная рябина в мультиварке готовится быстро, без затрат сил и времени.

    Как правильно готовить черноплодку в мультиварке

    Черноплодная рябина содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы для поддержания иммунитета, лечения эндокринной и сердечно-сосудистой системы.

    Но большинство хозяек боится, что ягода может потерять полезные свойства после термической обработки. Тогда на помощь приходит мультиварка. Из-за медленного томления варенье получается густым, ароматным и очень полезным.

    Для получения вкусного варенья необходимо соблюдать технологию приготовления:

    1. Выбирать спелые ягоды, без признаков гнили и повреждений.
    2. Чтобы смягчить кожицу, ягоды должны пройти обработку кипятком.
    3. Для избавления от горечи соотношение плодов и сахара должно быть 1:1,5 или 1:2.

    Перед приготовлением вкусного лакомства подготавливают ягоды. Их тщательно отбирают, извлекают листья и мусор, убирают плодоножки, промывают в теплой воде, бланшируют и просушивают. После тщательной подготовки приступают к приготовлению сладости. Для экономии сил и времени варенье из черноплодной рябины можно сварить в мультиварке Редмонд.

    Чтобы сладкое лакомство оставалось вкусным и ароматным на долгое время, необходимо правильно подготовить банки:

    1. Промыть содовым раствором, а затем проточной водой.
    2. Если банка объемом не более 0,7 л, ее лучше стерилизовать над паром.
    3. Большие банки лучше стерилизовать в духовки или микроволновой печи.
    4. Крышки обдать кипятком.

    Плоды рябины прекрасно сочетаются с другими фруктами и ягодами. Есть много рецептов, как приготовить полезную заготовку. Выбрав наиболее подходящий вариант, можно обеспечить всю семью дополнительными витаминами на всю зиму.

    Простое варенье из черноплодной рябины в мультиварке

    Самый простой и быстрый способ заготовки варенья из черноплодной рябины.

    • черноплодка – 1 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • вода 1,5 ст.;
    • ванилин – 1 ч. л.
    1. Ягоды перебирают, промывают, ошпаривают кипятком и сразу погружают в холодную воду.
    2. В чашу мультиварки вливают воду, добавляют сахар, ванилин и на режиме «Тушение» варят сироп.
    3. После закипания опускают черноплодную рябину и, постоянно помешивая, дожидаются закипания.
    4. После того как варенье закипит, мультиварку отключают, закрывают крышку и оставляют томиться на 5–10 минут.
    5. Горячее варенье из черноплодной рябины разливают по стерилизованным банкам, закатывают крышками, остужают и отправляют на хранение.

    Рецепт варенья из черноплодной рябины с корицей и яблоками в мультиварке

    Благодаря яблокам и корице, сладкое лакомство получается вкусным, ароматным и очень полезным.

    • черноплодная рябина – 1 кг;
    • сахар – 1300 г;
    • вода – 1 ст.;
    • кисло-сладкие яблоки – 4 шт.;
    • корица – 1 палочка.
    1. Ягоды промывают и бланшируют.
    2. Яблоки очищают от кожуры и нарезают на небольшие кусочки.
    3. В чашу заливают воду, добавляют сахар и в режиме «Варка» готовят сахарный сироп.
    4. Как только сироп закипит, докладывают яблоки и ягоды.
    5. Переключают на режим «Тушение», закрывают крышку и варят 30–40 минут.
    6. В подготовленные банки переливают сладкое лакомство, закупоривают крышками и отправляют на хранение.

    Варенье в мультиварке из черной рябины с лимоном и апельсином

    Черноплодка, лимон и апельсин богаты витамином C. Приготовленная заготовка поможет справиться с простудными заболеваниями и спасет от зимних морозов.

    • ягоды аронии – 1 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • лимон – 1 шт.;
    • апельсин – 1 шт.
    1. Цитрусовые ошпаривают кипятком, а затем сразу охлаждают в холодной воде.
    2. После того как вода стекла, фрукты нарезают на небольшие кусочки, убирая косточки, но не снимая кожуры.
    3. Черноплодку перебирают, ошпаривают кипятком и замачивают на несколько секунд в холодной воде.
    4. После того как ягоды подсохнут, все ингредиенты перемалывают через мясорубку.
    5. Ягодное пюре перекладывают в чашу мультиварки, засыпают сахаром и заливают водой.
    6. Ставят на режим «Тушение» и оставляют под закрытой крышкой на 45 минут.
    7. Горячее варенье перекладывают в подготовленные емкости, охлаждают и убирают на хранение.

    Как сварить в мультиварке варенье из черноплодной рябины с орехами

    Заготовка, приготовленная по этому рецепту, получается с ярким и незабываемым вкусом.

    • ягода – 500 г;
    • яблоки сорта Антоновка – 350 г;
    • сахарный песок – 1 кг;
    • лимон – 1 шт.;
    • ядра грецкого ореха – 100 г;
    • вода – 1 ст.
    1. Ягоду перебирают и промывают.
    2. Перекладывают в мультиварочную чашу, засыпают сахаром и заливают водой. На режиме «Тушение» под закрытой крышкой варят20 минут.
    3. Добавляют мелко нарезанный лимон и яблоки и оставляют еще на 30 минут.
    4. Ядра измельчают и добавляют за 10 минут до окончания варки, не забывая помешивать.
    5. Готовое варенье разливают по емкостям и отправляют на хранение в прохладное помещение.

    Рецепт вкусного варенья в мультиварке из черноплодки с яблоками и ванилином

    Перед тем как приготовить варенье из черноплодной рябины, ягоду лучше поместить на сутки в холодильник. Для улучшения вкуса в сладкое лакомство добавляют яблоки и ваниль. Эти ингредиенты улучшают вкус и аромат.

    • ягоды аронии – 1 кг;
    • яблоки – 1 кг;
    • сахар – 2 кг;
    • ванилин – 2 ч. л.
    1. Рябину промывают и бланшируют. Засыпают 1 кг сахара и оставляют на сутки для получения ягодного сиропа.
    2. На следующий день яблоки очищают от кожуры и семян и нарезают на небольшие кусочки.
    3. В мультиварку укладывают рябиновую массу, яблоки и 1 кг сахара.
    4. Ставят на режим «Тушение» и оставляют под закрытой крышкой на 40 минут.
    5. В конце варки добавляют ванилин.
    6. Горячее лакомство разливают по банкам и убирают в прохладное помещение.

    Как приготовить в мультиварке варенье из черноплодной рябины с лимоном и ванилином

    Варенье из черноплодной рябины с лимоном, приготовленное в мультиварке, получается очень ароматным за счет небольшого количества ванилина. Это лакомство будет хорошим дополнением к чаю в холодные зимние дни.

    • арония – 1 кг;
    • сахарный песок – 1 кг;
    • ванилин – 1 пакетик;
    • лимон – 1 шт.
    1. Ягоды промывают, бланшируют и сразу погружают в холодную воду.
    2. Лимон обдают кипятком и нарезают на небольшие части вместе с кожурой.
    3. Все ингредиенты измельчают в комбайне.
    4. Фруктовую кашицу выливают в чашу и на программе «Тушение» варят 50 минут.
    5. Горячее варенье разливают по стерильным банкам, закупоривают и после остывания убирают в прохладное помещение.

    Правила хранения варенья из черноплодки

    В отличие от других консервацией, варенье нужно хранить при температуре не больше +15 градусов в помещении с невысокой влажностью воздуха и без проникновения прямых солнечных лучей.

    При хранении нельзя подвергать банки перепадам температурного режима, так как варенье из черноплодной рябины может быстро засахариться, а из-за скопившегося конденсата сможет заплесневеть.

    При соблюдении правил приготовления и хранения варенье из черноплодной рябины сохраняет полезные свойства около 3 лет. Далее ягодное лакомство будет постепенно утрачивать полезные свойства и изменит вкус. Пятилетнее варенье, конечно, не принесет пользы, но и не нанесет вреда организму.

    Если варенье засахарилось или забродило, оно идеально подойдет для приготовления вина, кексов или печенья. Варенье придаст тесту неповторимый вкус и аромат.

    Заключение

    Сваренная черноплодная рябина в мультиварке станет не только любимым лакомством для всей семьи, но и природным лекарством. При соблюдении пропорций и правил хранения варенье не засахарится и не испортится долгое время.

    Черноплодная рябина или арония – полезная ягода, которую можно встретить практически на каждом приусадебном участке. Только в чистом виде ее немногие предпочитают, поэтому большинство хозяек делает из ягоды варенье. Черноплодная рябина в мультиварке готовится быстро, без затрат сил и времени.

    Как правильно готовить черноплодку в мультиварке

    Черноплодная рябина содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы для поддержания иммунитета, лечения эндокринной и сердечно-сосудистой системы.

    Но большинство хозяек боится, что ягода может потерять полезные свойства после термической обработки. Тогда на помощь приходит мультиварка. Из-за медленного томления варенье получается густым, ароматным и очень полезным.

    Для получения вкусного варенья необходимо соблюдать технологию приготовления:

    1. Выбирать спелые ягоды, без признаков гнили и повреждений.
    2. Чтобы смягчить кожицу, ягоды должны пройти обработку кипятком.
    3. Для избавления от горечи соотношение плодов и сахара должно быть 1:1,5 или 1:2.

    Перед приготовлением вкусного лакомства подготавливают ягоды. Их тщательно отбирают, извлекают листья и мусор, убирают плодоножки, промывают в теплой воде, бланшируют и просушивают. После тщательной подготовки приступают к приготовлению сладости. Для экономии сил и времени варенье из черноплодной рябины можно сварить в мультиварке Редмонд.

    Чтобы сладкое лакомство оставалось вкусным и ароматным на долгое время, необходимо правильно подготовить банки:

    1. Промыть содовым раствором, а затем проточной водой.
    2. Если банка объемом не более 0,7 л, ее лучше стерилизовать над паром.
    3. Большие банки лучше стерилизовать в духовки или микроволновой печи.
    4. Крышки обдать кипятком.

    Плоды рябины прекрасно сочетаются с другими фруктами и ягодами. Есть много рецептов, как приготовить полезную заготовку. Выбрав наиболее подходящий вариант, можно обеспечить всю семью дополнительными витаминами на всю зиму.

    Простое варенье из черноплодной рябины в мультиварке

    Самый простой и быстрый способ заготовки варенья из черноплодной рябины.

    • черноплодка – 1 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • вода 1,5 ст.;
    • ванилин – 1 ч. л.
    1. Ягоды перебирают, промывают, ошпаривают кипятком и сразу погружают в холодную воду.
    2. В чашу мультиварки вливают воду, добавляют сахар, ванилин и на режиме «Тушение» варят сироп.
    3. После закипания опускают черноплодную рябину и, постоянно помешивая, дожидаются закипания.
    4. После того как варенье закипит, мультиварку отключают, закрывают крышку и оставляют томиться на 5–10 минут.
    5. Горячее варенье из черноплодной рябины разливают по стерилизованным банкам, закатывают крышками, остужают и отправляют на хранение.

    Рецепт варенья из черноплодной рябины с корицей и яблоками в мультиварке

    Благодаря яблокам и корице, сладкое лакомство получается вкусным, ароматным и очень полезным.

    • черноплодная рябина – 1 кг;
    • сахар – 1300 г;
    • вода – 1 ст.;
    • кисло-сладкие яблоки – 4 шт.;
    • корица – 1 палочка.
    1. Ягоды промывают и бланшируют.
    2. Яблоки очищают от кожуры и нарезают на небольшие кусочки.
    3. В чашу заливают воду, добавляют сахар и в режиме «Варка» готовят сахарный сироп.
    4. Как только сироп закипит, докладывают яблоки и ягоды.
    5. Переключают на режим «Тушение», закрывают крышку и варят 30–40 минут.
    6. В подготовленные банки переливают сладкое лакомство, закупоривают крышками и отправляют на хранение.

    Варенье в мультиварке из черной рябины с лимоном и апельсином

    Черноплодка, лимон и апельсин богаты витамином C. Приготовленная заготовка поможет справиться с простудными заболеваниями и спасет от зимних морозов.

    • ягоды аронии – 1 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • лимон – 1 шт.;
    • апельсин – 1 шт.
    1. Цитрусовые ошпаривают кипятком, а затем сразу охлаждают в холодной воде.
    2. После того как вода стекла, фрукты нарезают на небольшие кусочки, убирая косточки, но не снимая кожуры.
    3. Черноплодку перебирают, ошпаривают кипятком и замачивают на несколько секунд в холодной воде.
    4. После того как ягоды подсохнут, все ингредиенты перемалывают через мясорубку.
    5. Ягодное пюре перекладывают в чашу мультиварки, засыпают сахаром и заливают водой.
    6. Ставят на режим «Тушение» и оставляют под закрытой крышкой на 45 минут.
    7. Горячее варенье перекладывают в подготовленные емкости, охлаждают и убирают на хранение.

    Как сварить в мультиварке варенье из черноплодной рябины с орехами

    Заготовка, приготовленная по этому рецепту, получается с ярким и незабываемым вкусом.

    • ягода – 500 г;
    • яблоки сорта Антоновка – 350 г;
    • сахарный песок – 1 кг;
    • лимон – 1 шт.;
    • ядра грецкого ореха – 100 г;
    • вода – 1 ст.
    1. Ягоду перебирают и промывают.
    2. Перекладывают в мультиварочную чашу, засыпают сахаром и заливают водой. На режиме «Тушение» под закрытой крышкой варят20 минут.
    3. Добавляют мелко нарезанный лимон и яблоки и оставляют еще на 30 минут.
    4. Ядра измельчают и добавляют за 10 минут до окончания варки, не забывая помешивать.
    5. Готовое варенье разливают по емкостям и отправляют на хранение в прохладное помещение.

    Рецепт вкусного варенья в мультиварке из черноплодки с яблоками и ванилином

    Перед тем как приготовить варенье из черноплодной рябины, ягоду лучше поместить на сутки в холодильник. Для улучшения вкуса в сладкое лакомство добавляют яблоки и ваниль. Эти ингредиенты улучшают вкус и аромат.

    • ягоды аронии – 1 кг;
    • яблоки – 1 кг;
    • сахар – 2 кг;
    • ванилин – 2 ч. л.
    1. Рябину промывают и бланшируют. Засыпают 1 кг сахара и оставляют на сутки для получения ягодного сиропа.
    2. На следующий день яблоки очищают от кожуры и семян и нарезают на небольшие кусочки.
    3. В мультиварку укладывают рябиновую массу, яблоки и 1 кг сахара.
    4. Ставят на режим «Тушение» и оставляют под закрытой крышкой на 40 минут.
    5. В конце варки добавляют ванилин.
    6. Горячее лакомство разливают по банкам и убирают в прохладное помещение.

    Как приготовить в мультиварке варенье из черноплодной рябины с лимоном и ванилином

    Варенье из черноплодной рябины с лимоном, приготовленное в мультиварке, получается очень ароматным за счет небольшого количества ванилина. Это лакомство будет хорошим дополнением к чаю в холодные зимние дни.

    • арония – 1 кг;
    • сахарный песок – 1 кг;
    • ванилин – 1 пакетик;
    • лимон – 1 шт.
    1. Ягоды промывают, бланшируют и сразу погружают в холодную воду.
    2. Лимон обдают кипятком и нарезают на небольшие части вместе с кожурой.
    3. Все ингредиенты измельчают в комбайне.
    4. Фруктовую кашицу выливают в чашу и на программе «Тушение» варят 50 минут.
    5. Горячее варенье разливают по стерильным банкам, закупоривают и после остывания убирают в прохладное помещение.

    Правила хранения варенья из черноплодки

    В отличие от других консервацией, варенье нужно хранить при температуре не больше +15 градусов в помещении с невысокой влажностью воздуха и без проникновения прямых солнечных лучей.

    При хранении нельзя подвергать банки перепадам температурного режима, так как варенье из черноплодной рябины может быстро засахариться, а из-за скопившегося конденсата сможет заплесневеть.

    При соблюдении правил приготовления и хранения варенье из черноплодной рябины сохраняет полезные свойства около 3 лет. Далее ягодное лакомство будет постепенно утрачивать полезные свойства и изменит вкус. Пятилетнее варенье, конечно, не принесет пользы, но и не нанесет вреда организму.

    Если варенье засахарилось или забродило, оно идеально подойдет для приготовления вина, кексов или печенья. Варенье придаст тесту неповторимый вкус и аромат.

    Заключение

    Сваренная черноплодная рябина в мультиварке станет не только любимым лакомством для всей семьи, но и природным лекарством. При соблюдении пропорций и правил хранения варенье не засахарится и не испортится долгое время.

    7 супер безалкогольных коктейлей из черноплодной рябины на Новый год

    Ягода черноплодной рябины — один из самых полезных фруктов, которые можно съесть для своего здоровья, но из них также можно сделать скверный безалкогольный коктейль. Вам понравится, как их терпкий ягодный вкус и фиолетовый ягодный цвет украшают любой напиток. Плюс не забывайте про антиоксиданты.

    Aronia Orange Spritzer

    Ингредиенты:

    4 стакана холодной воды

    2 стакана апельсинового сока (без мякоти)

    4 стакана имбирного эля, охлажденного

    Замороженная черноплодка вместо льда

    Направления :

    В кувшине смешайте концентрат черноплодной рябины с водой.Добавьте 2 стакана апельсинового сока. Непосредственно перед подачей добавить имбирный эль и замороженные ягоды черноплодной рябины. Украсить дольками апельсина и замороженными ягодами черноплодной рябины на зубочистке.

    Aroniaberry Shirley Temple

    Состав:

    1/4 стакана 7UP или Diet 7UP

    1 ст. сироп гренадин

    Ice

    Вишня мараскино и замороженные ягоды черноплодной рябины для украшения.

    Указания:

    Смешайте 7UP, сироп гренадина и концентрат черноплодной рябины. Полить льдом и посыпать вишнями и замороженными ягодами черноплодной рябины.

    Игристый пунш из черноплодной рябины

    Состав:

    3 стакана холодной воды

    3/4 стакана сахара

    5 палочек корицы

    Бутылка игристого виноградного сока, белого или красного

    1 стакан апельсинового сока

    1 / 2 стакана лимонного сока

    1 литр лимонно-лаймовой соды, охлажденной

    Указания:

    В кастрюле смешайте воду, сахар и палочки корицы, чтобы приготовить сироп корицы. Нагрейте эти ингредиенты до кипения и тушите 5 минут.Вынуть палочки корицы, накрыть крышкой и охладить в холодильнике несколько часов. В большой миске для пунша смешайте сироп корицы, концентрат черноплодной рябины и воду, игристый виноградный сок, апельсиновый сок, лимонный сок и соду. Добавьте кубики льда. Украсить пунш дополнительными палочками корицы, кубиками льда с фруктовой начинкой, ломтиками апельсина, лимона или лайма.

    Матовый лимонад из аронии

    Ингредиенты:

    1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока

    1/2 стакана сахара

    2 стакана воды

    6 стаканов ванильного мороженого

    Ломтики лимона для гарнира

    Направления: Смешайте концентрат черноплодной рябины, лимонный сок, воду и сахар в кувшине до полного перемешивания.Холод. В блендер добавьте лимонад из черноплодной рябины и мороженое. Взбить до однородной массы. Подавать в чашках. Украсить дольками лимона и замороженными ягодами черноплодной рябины.

    Моктейль пунш с черноплодной ягодой и апельсином

    Ингредиенты:

    2 стакана холодной воды

    1 стакан клюквенного сока

    3 стакана охлажденного сока апельсина

    1/2 бутылки Sprite® Cranberry Zero, охлажденного (около 4 1/4 чашек)

    Инструкции:

    В большую чашу для пунша добавьте воду, концентрат черноплодной рябины, клюквенный и апельсиновый соки.Добавьте холодную соду. Помешивать. Сразу подавайте в чашках со льдом. Украсить замороженными ягодами черноплодной рябины, клюквой и дольками апельсина.

    Aroniaberry Moscow Mule

    Состав:

    1/4 стакана воды

    3/4 стакана льда

    1/2 стакана имбирного пива

    1 столовая ложка сока лайма

    1 чайная ложка сахара

    Гренадин (по желанию)

    Способ приготовления:

    Смешайте ингредиенты и подавайте с 3/4 стакана льда. Украсить дольками лайма, замороженными ягодами черноплодной рябины и розмарином.

    Моктейль из черноплодной рябины и сангрии

    Состав:

    1 нарезанная кубиками груша

    1 нарезанный ломтиками апельсин

    1 стакан свежей клюквы

    1/4 стакана свежей малины

    2 стакана ананасового сока

    1 бутылка имбирного эля объемом 2 литра

    Указания:

    Смешайте все ингредиенты, кроме имбирного эля, в большом кувшине. При желании оставьте в холодильнике от 1 до 4 часов. Добавьте охлажденный имбирный эль. Подавать немедленно.

    Ягодный джем без пектина (3 ингредиента, 4 варианта вкуса)

    Знаете ли вы, что пектиновое варенье невозможно приготовить без специального оборудования? Сегодня я покажу вам, как легко сделать ягодный джем с 3 ингредиентами (4 вкусных вкуса!)

    Я узнал, что ягоды, цитрусовые и подсластители могут многое сделать.Вы можете пойти по маршруту фруктовых рулетов и сделать самодельную фруктовую кожу. Или используйте замороженные ягоды и попробуйте смузи. Или можете приготовить варенье!

    Мы приготовили ягодный джем, используя волшебную загущающую способность семян чиа, но сегодня мы еще больше упрощаем его. Натуральный пектин во фруктах и ​​цедре цитрусовых даст нам идеально густое, восхитительно легкое варенье без пектина (в трех ягодных вкусах!)

    А настоящая красота этого рецепта? Можно использовать замороженные фрукты! Правильно, домашнее варенье круглый год.Вам нужно просто перемешать все вместе и поставить на плиту готовиться. Немного разомните его, чтобы соки приготовились, затем снимите с огня, когда варенье станет густым и вкусным (примерно 20–30 минут).

    Ингредиенты, необходимые для приготовления варенья без пектина

    В зависимости от того, какое варенье вы выберете, вам потребуются немного разные ингредиенты. Но концепция одинакова для каждого:

    • Ягоды: Мы будем использовать 2 стакана с горкой спелых ягод.Они привносят веселый фруктовый вкус и натуральный пектин, который делает джем густым.
    • Сахар : Количество сахара зависит от сладости ваших фруктов.
    • Цитрус: Апельсин или лимон хорошо работают и служат нескольким целям. Сок цитрусовых добавляет кислотности, помогая раскрыть фруктовый вкус. В цедру добавлен натуральный пектин, который делает джем более густым (при этом придает много аромата!)

    Как приготовить домашний джем

    Вы удивитесь, насколько легко приготовить домашнее варенье.Создав его самостоятельно, вы удивитесь, почему вы вообще выбрали варенье из магазина! Вкус намного ароматнее, и вы знаете, что потребляете меньше грубых консервантов. Самодельный полностью!

    1. Приготовьте ингредиенты: Смешайте ягоды, сахар, сок и цедру в средней кастрюле. Поставить на средний огонь и варить без крышки, пока ягоды не начнут размягчаться. Используйте картофельный пюре или вилку, чтобы немного размять ягоды, затем увеличьте огонь до среднего / сильного и дайте им покипеть.Дайте клюкве покипеть 10 минут, а клубнику и чернику — 20–30 минут.
    2. Охладите смесь: Снимите с огня и дайте остыть. Смесь загустеет при понижении температуры. (Ускорьте это, поставив сковороду в раковину с холодной водой!)

    Что такое пектин?

    Пектин — это крахмал, который естественным образом содержится во фруктах и ​​овощах, обычно в кожуре или семенах.

    Однако существует также переработанная версия, которую можно использовать в качестве добавки для приготовления рецептов, например, для варенья.Он способствует текстуре и процессу приготовления, обычно действуя как загуститель, который помогает достичь гелеобразной консистенции. Когда это используется, полученное варенье готовится быстрее, однако обычно оно менее ароматное.

    Мы не добавили пектин, вместо этого остановившись на натуральном рецепте, который требует несколько дополнительных минут, но имеет потрясающе вкусный вкус!

    Вкусные варианты варенья

    Без пектинового джема (3 способа)

    Подготовка: 5 минут

    Готовка: 25 минут

    Всего: 30 минут

    калорий:

    Знаете ли вы, что пектиновое варенье невозможно приготовить без специального оборудования? Сегодня я покажу вам, как легко приготовить ягодный джем с 3 ингредиентами (4 вкусных вкуса!)

    Инструкции

    • Приготовление : Смешайте ягоды, сахар, сок и цедру в средней кастрюле.Поставить на средний огонь и варить, не накрывая, пока ягоды не начнут размягчаться. Используйте картофельный пюре или вилку, чтобы немного размять ягоды, затем увеличьте огонь до среднего / сильного и дайте закипеть (10 минут для клюквы, 20-30 минут для клубники и черники).

    • Cool : Снимите с огня и дайте остыть (при охлаждении смесь загустеет).

    Советы и хитрости

    • Храните в герметичном контейнере в холодильнике около 1 недели.
    • Не испытано для длительного хранения в консервных банках. Обязательно следуйте лучшим методам консервирования Министерства сельского хозяйства США при консервировании для длительного хранения.

    Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

    Рецептов из черноплодной рябины

    Расчетное время чтения 5 минут

    Опубликовано 25.02.2021

    • Маффины с аронией без глютена и сахара. Рецепт на barktime.co.uk. Кто не любит начинать день с вкусной кексы и чашки кофе? С этими кексами без глютена, пшеницы и сахара вы можете получить совершенно удовлетворительное угощение, не чувствуя себя виноватым.
    • Приправы из ферментированных ягод черноплодной рябины с жареным сыром кассери. Рецепт через site.iptv.org. Трудно ошибиться, если сочетать спелые фрукты с сыром! Этот красивый рецепт объясняет, как приготовить домашнее блюдо из ягод черноплодной рябины, сока квашеной капусты, цедры апельсина, кленового сиропа и имбиря.
    • Эскимо с чизкейком из черноплодной рябины. Рецепт на сайте www.superberries.com. Фруктовое мороженое предназначено не только для детей; мы все любим их в жаркие летние дни. Чтобы приготовить это полезное домашнее фруктовое мороженое, вам понадобится греческий йогурт, мед и, конечно же, ягоды черноплодной рябины.
    • Салат из черноплодной рябины с кабачком и брюссельской капустой. Рецепт через site.iptv.org. Ягоды черноплодной рябины — прекрасная основа для гастрика, который представляет собой кисло-сладкий соус.
    • Пирог с ягодами черноплодной рябины. Рецепт через deeprootsathome.com. Как мы упоминали ранее, ягоды черноплодной рябины хорошо замораживаются, и одно из их преимуществ — то, что после заморозки они становятся слаще.
    • Свирлы с маслом черноплодной рябины. Рецепт на сайте mummysfastandeasy.com. Сливочное масло восхитительно и так приятно! Почему бы не попробовать ягоды черноплодной рябины? Это может быть простой способ убедить детей съесть терпкие ягоды черноплодной рябины.
    • Безглютеновые веганские батончики с крошкой из ягод аронии. Рецепт на сайте dearrhubarb.tumblr.com. Это простой и быстрый рецепт использования ягод черноплодной рябины. Вы не ошибетесь с ягодами, зажатыми в батончике!
    • Рецепты черноплодной рябины — Ягодный джем. Рецепт на сайте www.vangelyst.dk. Этот фантастический рецепт ягодного варенья из черноплодной рябины сочетает в себе ягоды с яблоками, приправленные корицей, ванилью и медом.
    • Антивозрастной смузи из черники, асаи и черники. Рецепт через passionaltelyraw.blogspot.com. Ягода черноплодной рябины, ягоды асаи и черника имеют много общего.
    • Овсяное печенье с ягодами черноплодной рябины. Рецепт через littlebitofeverythingne.blogspot.com. Ягоды черноплодной рябины очень похожи на чернику, и, как правило, любой рецепт, содержащий чернику, также можно приготовить из ягод черноплодной рябины.

    Great Falls Tribune

    Багровые жемчужины прерий, черемуха созрела в северной части центральной Монтаны.

    Сердце штата Монтана — это город Льюистаун, который празднует 25-ю годовщину проведения ежегодного фестиваля черемухи.6.

    «Это мировая столица черемухи», — сказала агент по расширению округа Фергус Дениз Зейлстад. «Это распространенный куст в этой области. Многие люди собирают их в дикой природе, и многие люди держат их у себя дома».

    Зайльстаду давно поручили кулинарный конкурс на фестивале Chokecherry Festival. Она обожает сироп из черноплодной черемухи, но была поражена творческим подходом к участию в конкурсе.

    «Мы начали с категорий для торта, печенья и так далее, и нам постоянно приходилось добавлять категории.В конце концов, мы открыли категорию для необычного », — сказала она.« Затем мы получили свечи и шерсть, окрашенную чернильной вишней, поэтому нам пришлось открыть категорию «действительно необычная». сдобренные ягодами, булочки с корицей с ягодными сердцевинами, а также уксус, соусы для барбекю, приправы, горчицу, молочные коктейли, сырники и «почти любой десерт». ягода; других беспокоят пятна на руках или вкус.

    «Я слышал, как люди говорят:« Я не могу поверить, что ты что-то с ними делаешь ». Они думают, что это горькая ягода, — сказал Зайльстад. «Тогда они обнаруживают, что вы можете делать замечательные вещи».

    Чокерри относится к той же категории «суперфруктов», что и черника и ягоды асаи. Черри черноплодная, богатая антиоксидантами, имеет горький вкус до полного созревания и приобретает пурпурно-черный оттенок.

    «Чокерри очень полезен для здоровья. Он прямо там по цвету», — сказал Зайльстад. «Черносливы становятся все более популярными.»

    Большинство рецептов начинаются с сока или сиропа из черноплодной черемухи. Оттуда вариация классических десертов зависит от творчества шеф-повара. Мы добавили некоторые из наших любимых вещей, которые можно сделать с черносливом. 1 стакан воды

    4 стакана чистой черники

    Варите на медленном огне, пока фрукты не станут очень мягкими. Не раздавливайте семена при перемешивании. Процедите через марлю.

    Использовать, заморозить или консервировать. Получится два стакана сока.

    — Из службы поддержки Университета Аляски

    СИРОП ЧОКЕЧЕРРИ

    Выход: шесть чашек

    2 чашки сока черноплодной рябины

    1 чашка яблочного сока

    Сока из одного лимона 6 0003 9000 чашек сахара мед

    3 унции жидкого пектина

    Стерилизуйте пинтовые или полпинтовые консервные банки и подготовьте крышки. Откройте пакетик с жидким пектином и встаньте вертикально в чашку или стакан. Смешайте в кастрюле сок черноплодной черемухи, яблочный сок, лимонный сок и сахар.

    Поставить на сильный огонь; постоянно помешивать и довести до полного кипения, которое нельзя перемешивать. Добавьте жидкий пектин и снова нагрейте до полного кипения. Варить 1 минуту, постоянно помешивая.

    Немедленно налейте сироп в горячие банки для консервирования, оставив сверху дюйма пространства. Протрите края и накройте банку подготовленными двухсекционными крышками. Обработать 5 минут на кипящей водяной бане.

    Чтобы сироп получился более жидким, откажитесь от пектина. Используйте для блинов, йогурта, мороженого и в качестве фруктовой заправки.

    — Из «Сбор и использование лесных ягод Аляски и других диких продуктов»

    ———

    ЧОКИЧЕРИ НА ГРИЛЕ ПЕРСИКИ НА ГРИЛЕ

    Разрежьте персики пополам и разбрызгайте их кулинарным спреем. Жарьте на гриле срезанной стороной вниз примерно 10 минут, пока не подрумянится.

    Если вы готовите ужин на гриле, кладите на него персик во время еды. Кожица соскользнет, ​​когда персики будут приготовлены.

    Топ с мороженым. Сбрызнуть сиропом черноплодной рябины.Посыпать корицей. Украсить веточкой лаванды или мяты, если она у вас есть.

    Сироп из жареных персиков / черемухи также можно использовать в салате.

    CHOKECHERRY-RHUBARB CRISP

    1 стакан муки (или безглютеновой смеси для выпечки Bisquick)

    1 стакан коричневого сахара

    1 стакан овсянки

    1 чайная ложка. соль

    1 ч. корица

    ½ стакана топленого масла

    2 стакана сиропа черноплодной рябины

    2 ст. кукурузный крахмал

    5 чашек нарезанного ревеня

    Разогрейте духовку до 350 градусов.Смешайте сухие ингредиенты корочки (мука, коричневый сахар, овсянка, соль, корица). Смешать с топленым маслом.

    Налейте сироп черноплодной рябины в кастрюлю, взбейте с кукурузным крахмалом. Добавьте ревень и нагревайте, пока он не загустеет. Я увеличил вдвое начинку, но не корочку.

    Вылейте начинку в форму для запекания и покрошите корочку сверху.

    Выпекайте полчаса. Блюдо терпкое, поэтому подавайте его с мороженым или взбитыми сливками.

    —На основе рецепта «Plains Folk»

    CHOKECHERRY BOUNCE

    Наполните флягу черным черенком наполовину.Добавьте сахар, 3 стакана для банки на галлон и пропорционально для банки меньшего размера.

    Заполните кувшин водкой, ромом, джином, бренди, бурбоном или их комбинацией.

    Ежедневно встряхивайте банку, чтобы сахар снова растворился. Через месяц или больше процедите отскок через кофейный фильтр или марлю. Разлейте в милые баночки или бутылки для подарков к празднику. Добавьте палочку корицы для придания праздничного оттенка и нотки аромата.

    Экономия до года. С годами пиво становится все лучше и идеально к Рождеству.

    Подавать теплым, как мягкий вкусный шот, или смешать с коктейлем. Если черноплодной черешни не хватает, попробуйте сушеные абрикосы или сушеную вишню.

    Обратитесь к штатному писателю Tribune Кристен Инбоди по телефону 791-1490 или по электронной почте kinbody

    @ greatfallstribune.com.

    Празднуйте черную вишню

    25-й ежегодный фестиваль черноплодной черемухи состоится в субботу, 6 сентября, в Льюистауне.

    Начиная с завтрака из блинов Kiwanis (с сиропом из черноплодной вишни), мероприятие продолжается кулинарным конкурсом, прогулкой на 1 милю и бегом на 10 км, соревнованием по плеванию ямы и торговцами на главной улице.

    Как приготовить варенье из черноплодной рябины

    Родиной черноплодной рябины является Северная Америка, а именно Канада, где этот кустарник растет повсеместно. В Россию черноплодная рябина была завезена только в конце 19 века и быстро завоевала популярность как декоративное растение.

    Но помимо того, что арония действительно очень красивый куст, в ее плодах содержится большое количество витаминов и полезных веществ. Индейцы Северной Америки знали о лечебных свойствах рябины и широко использовали ее плоды в лечебных целях.Эти свойства не остались незамеченными нашими прабабушками.

    После увядания рябины в июне-июле, в августе-сентябре удалось собрать ее плоды, которые имеют слегка терпкий вкус. Каждая ягода — кладезь большого количества полезных веществ, в том числе: витамины А, В, С, йод, марганец, калий. Пектин, содержащийся в черноплодной рябине, способствует выведению из организма радиации и тяжелых металлов, а также нормализует деятельность пищеварительной системы.

    Систематическое употребление плодов черноплодной рябины стабилизирует артериальное давление, укрепляет стенки сосудов и улучшает работу печени.

    Один из способов сохранить плоды аронии — приготовить варенье, в котором сохраняется большая часть полезных веществ. Поэтому, употребляя зимой хотя бы ложку этого варенья каждый день, можно поддерживать свой иммунитет на высоком уровне.

    Варенье из черноплодной рябины

    Состав:

    • Ягоды черноплодной рябины — 1 кг.
    • Сахар — 1,5 кг.
    • Вода — 3 ст.

    Рябину промыть, залить холодной водой и оставить на сутки. На следующий день приготовьте сироп из сахара и воды. Слейте воду с рябины и полейте горячим сиропом. Дождитесь полного остывания сиропа, перелейте его в кастрюлю и прокипятите 20 минут. После этого добавить в сироп ягоды и варить еще полчаса.

    После этого разлить варенье по чистым банкам и плотно закрыть крышкой.Хранить варенье можно в холодильнике или в прохладном месте.

    Варенье из аронии и яблока

    Состав:

    • Ягоды аронии — 1 кг.
    • Яблоки — 400 гр.
    • Сахар — 1,5 кг.
    • Вода — 2 ст.
    • Корица по вкусу
    • Лимонный сок — 2 ст. Л.

    Тщательно промойте рябину. Залить кипятком на 2-3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и остудить.

    Сироп отварить из воды и 500 гр.сахара, в кипящий сироп положить рябину и варить 3 минуты. Оставьте на 8 часов.

    После того, как рябина настаивается, приступайте к варке яблок. Их нужно очистить от кожуры, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. После этого опустить их в кипящую воду и варить 5-7 минут.

    Рябину в сиропе поставить на огонь, довести до кипения и добавить к ягоде оставшийся 1 кг сахара. После того, как сироп закипит, добавить яблоки и варить, пока он не загустеет, постоянно помешивая варенье.

    В самом конце добавляем лимон и корицу, они придают варенье пикантный вкус.

    Разложите горячее варенье по банкам и плотно закройте крышками. Хранить варенье можно в холодильнике или в темном прохладном месте.

    Варенье из черноплодной рябины с цитрусовыми и яблоками

    Состав:

    • Ягоды черноплодной рябины — 1 кг.
    • Яблоки — 500 гр.
    • Апельсин — 2 шт.
    • Лимон — 1 шт.
    • Сахар — 2 кг.
    • Вода — 1 ст.

    Рябину промыть, залить водой, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 5 минут. Добавить 1,5 кг сахара, перемешать, довести до кипения и варить 5 минут, постоянно помешивая. После этого оставить ягоду на 3 часа.

    Апельсины и лимон измельчить на мясорубке.

    По истечении этого времени снова поставить варенье на огонь, добавить оставшийся сахар и яблоки, довести до кипения, добавить скрученные апельсины и лимон и выключить огонь.

    Разложите горячее варенье по банкам и плотно закройте крышкой.

    Варенье из черноплодной рябины с орехами

    Состав:

    • Ягоды черноплодной рябины — 600 гр.
    • Грецкие орехи — 150 гр.
    • Яблоки — 200 гр.
    • Лимон — 1/2 шт.
    • Сахар — 600 гр.
    • Вода — 1 л.

    Рябину промыть и на ночь залить кипяченой водой. Утром слить воду и вскипятить сироп из одного стакана настоя и сахара. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками или дольками. Очистить лимон и мелко нарезать.Порезать орехи.

    В кипящий сироп положить ягоды, яблоки и орехи. После того, как сироп снова закипит, варить 15 минут. После этого выключите огонь и дайте настояться 3 часа. Повторите процедуру 3 раза. Во время последнего кипячения добавьте нарезанный лимон.

    Готовое варенье разлить по банкам и закатать крышками.

    Варенье из черноплодной рябины и яблока

    Состав:

    • Ягоды черноплодной рябины — 300 гр.
    • Яблоки — 2 кг.
    • Сахар — 1 кг.
    • Вода — 500 гр.

    Вымойте яблоки и ягоды. Яблоки нарезать дольками, оставив кожуру и сердцевину. В кастрюлю налить воды, всыпать рябину и варить 5 минут. Добавьте яблоки, накройте крышкой и бланшируйте 20 минут, постоянно помешивая, пока яблоки не станут мягкими.

    Вареные яблоки и рябину протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар, довести до кипения и варить час, постоянно помешивая. Если вам нравится более густое варенье, то время приготовления можно увеличить.

    Приготовленное варенье разлить по банкам и закрыть крышками. Лучше хранить в холодильнике.

    Приятного аппетита!

    Варенье из черноплодной рябины — это запас витаминов на зиму, поэтому если вы хотите быть здоровым, то мы готовы поделиться с вами другими рецептами варенья из ягод этого куста.

    Апельсин-лимонный мармелад | Дом пекаря

    Яркий домашний мармелад из апельсина и лимона с цитрусовой начинкой украсит любое зимнее утро.Немного подготовившись, вы можете легко приготовить и сохранить этот апельсиновый мармелад, а затем наслаждаться им в ближайшие месяцы.

    Что такое мармелад?

    Мармелад — это варенье из цитрусовых, похожее на джем или желе. Апельсины — популярный выбор из цитрусовых для приготовления мармелада. Также подойдут лимоны и грейпфрут. Мармелад — это незаменимое апельсиновое варенье, но с более красивым названием.

    Как приготовить апельсин-лимонный мармелад?

    Этот цитрусовый мармелад готовится путем совместной обработки фруктов и цедры.Добавляется сахар, и смесь варится до желеобразной консистенции.

    Приготовление мармелада — это двухдневный процесс. В первый день вы готовите фрукты, а во второй — добавляете сахар и готовите фрукты.

    1. В первый день приготовьте фрукты. Отделите кожуру, сердцевину, плод нарежьте небольшими кусочками и удалите косточки.
    2. Положите семена и сердцевину в марлю и плотно закрепите.
    3. Оставьте все на ночь в глубокой кастрюле. Поместите марлю в емкость и погрузите в жидкость с фруктами.
    4. На второй день доведите смесь до кипения и дайте кожуре размягчиться в течение 20-30 минут. Затем снимите пучок марли.
    5. Добавьте сахар и непрерывно помешивайте, пока сахар не растворится. Продолжайте варить смесь, пока апельсин-лимонный мармелад не загустеет.
    6. Разлейте мармелад в чистые банки. При желании обработайте консервом для кипячения или храните в холодильнике.

    Давайте рассмотрим эти шаги с фотографиями. Некоторые из этих фотографий сделаны в процессе изготовления других видов мармелада, поэтому апельсины могут быть разными, но процесс тот же.

    Фото 1: Первый этап: заправка цитрусовых. Хотя микроплан или терка — отличные инструменты для придания цедры апельсинам и лимонам, когда вы делаете мармелад, вам нужны длинные полоски цедры цитрусовых, а не маленькие кусочки.

    Этот инструмент для цитрусовых, который я купил на Amazon (здесь партнерская ссылка), представляет собой фантастический инструмент, представляющий собой микроплан и многое другое. Используйте конец инструмента, чтобы создать эти длинные полоски.

    Вам нужно удалить только кожуру — не копайте так глубоко, чтобы дотянуться до сердцевины, белого горького слоя под кожурой.

    Фото 2: Хотя мы избегали сердцевины на первом этапе приготовления цедры, сердцевина по-прежнему играет важную роль в приготовлении мармелада. В сердцевине содержится много пектина, который помогает сохранять гель и форму.

    Семена также содержат пектин. На второй фотографии мы упаковываем семена и сердцевину в марлю, которая представляет собой тонкую безопасную для пищевых продуктов ткань, такую ​​как материал, который вы можете купить в Интернете или даже в продуктовом магазине.

    Фото 3: Положите сверток марли в большую кастрюлю с цедрой, нарезанными фруктами и соками.Эта цитрусовая «ванна» будет стоять всю ночь, впитываясь вместе и позволяя пектину действовать.

    ДЕНЬ 2: (Обратите внимание, что на этих фотографиях приготовлен кроваво-оранжевый мармелад, поэтому цвет красновато-оранжевый.)

    Фото 4: На второй день снимите марлю и выдавите сок, сколько сможете. Я использую щипцы или даже руки в перчатках. В этот момент выбросьте сверток марли.

    Фото 5: Процесс приготовления занимает некоторое время.Вы сначала немного варите цедру, сок и фрукты, затем отмеряете их по весу и добавляете сахар. Используйте термометр для приготовления пищи, чтобы отслеживать температуру вашей смеси.

    Фото 6: Мармелад в этот момент очень горячий. Будьте осторожны и используйте консервные инструменты, такие как воронка и черпак, чтобы аккуратно наполнить свои каменные кувшины. Я стараюсь сначала равномерно распределить цедру между банками, а затем долить жидкость.

    По какому рецепту лучше всего приготовить мармелад?

    Наибольшего успеха я добился в консервировании по рецептам из Синей книги консервирования Ball .Этот рецепт — их апельсиновый лимонный мармелад.

    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Вы можете приготовить мармелад только из апельсинов, из смеси апельсинов и лимона, как в этом рецепте, или из комбинации цитрусовых, или из других видов цитрусовых.

    Лимонный мармелад, грейпфрутовый мармелад, красный апельсиновый мармелад, мармелад кара-кара — вот лишь некоторые из рецептов мармелада.

    Собираете ли вы фрукты свежими с дерева на заднем дворе (о, я так завидую!) Или покупаете пакеты с лимоном и апельсином размером с Costco, вы можете запечатлеть свежесть зимних цитрусовых и разлить их в банке из каменной кладки. .

    Приготовление мармелада — это не быстрый процесс, но время работы рук минимально. Планируйте заранее и позвольте вашему дому пахнуть чистым цитрусовым ароматом по дороге.

    Обратите внимание, что это ингредиенты, перечисленные в Синей книге, хотя я добавил свои собственные инструкции, чтобы рассказать, как я действовал на кухне, с немного большей детализацией, чем это указано в Синей книге консервирования. (дает около 6 полпинт)

    Время подготовки
    1 час

    Время приготовления
    2 часа

    Дополнительное время
    10 часов

    Общее время
    13 часов

    Состав

    • 4 или 5 крупных апельсинов
    • 4 или 5 больших лимонов
    • 1 1/2 литра воды
    • Сахар (количество определяется количеством фруктовой смеси после начальных этапов)
    • кусок марли

    Инструкции

    ДЕНЬ ПЕРВЫЙ (около 30 минут)
    1. Первая работа с кожурой: я использую нож для очистки моркови, чтобы снять тонкий слой кожуры с апельсинов и лимонов.Вам не нужна сердцевина — белый слой чуть ниже кожуры. В сердцевине есть пектин, и она будет использована позже, но постарайтесь держать ее отдельно от кожуры. У вас должно получиться около 3 чашек апельсиновой цедры и 2 1/2 — 3 чашки цедры лимона. Нарежьте его тонкими ломтиками. Сохраните любую сердцевину, которая отошла от фруктов.
    2. Теперь нарежьте плод и удалите семена. Снимите слой сердцевины, если он толстый. Отложите вместе с семенами. Оберните семена и сердцевину марлей и плотно закрепите.
    3. Используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить апельсины и лимоны.Взбивайте, пока смесь не станет мелкими кусочками. Фрукт будет продолжать разрушаться, когда вы его готовите, а мармелад часто представляет собой крупную смесь.
    4. Поместите воду, все обработанные фрукты, кожуру и марлю с сердцевиной и семенами в большую кастрюлю. Оставьте эту смесь на ночь (не в холодильнике). Обратите внимание, что вы не добавляете сахар до второго дня.
    ДЕНЬ ВТОРОЙ (60-90 минут)
    1. Доведите фруктовую смесь до кипения и варите 20-30 минут или пока кожура не станет мягкой.Снимите с огня и выбросьте пучок марли.
    2. Отмерьте фрукты и жидкость. Добавьте 1 стакан сахара на каждую чашку фруктовой смеси (да, это будет много сахара). Довести до кипения и помешивать, пока сахар не растворится. Продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет. Смесь загустеет, продолжайте помешивать. Проведите гель-тест, чтобы убедиться, что мармелад готов к консервированию. Возьмите столовую ложку мармелада и поместите ее в морозильную камеру на несколько минут на очень холодную тарелку.Если через несколько минут мармелад сморщится, когда вы слегка надавите на него, значит, он достиг точки гелеобразования.
    3. Разлейте горячий мармелад в подготовленные банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Обработать в автоклаве с кипящей водой. Как вариант, поместите мармелад в холодильник, если вы не хотите хранить его в консервном банке.

    Банкноты

    Рецепт ингредиентов из Синей книги консервирования Шара

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:

    96

    Размер порции:

    1 столовая ложка

    Количество на приём:

    Калории: 7 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1 мг Углеводы: 2 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 0 г

    Эти данные предоставлены Nutritionix и являются приблизительными.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Что делать, если мармелад не застывает?

    Я обнаружил, что мармелад иногда застывает в течение нескольких дней.Не расстраивайтесь, если ваш апельсин-лимонный мармелад рассыпается.

    Подождите несколько дней, прежде чем вы решите переработать его или просто наслаждаться им как есть. Некоторые партии мармелада, которые я приготовил, идеально замелились, другие — нет. Это похоже на научный опыт — учись на ходу!

    Нужно ли использовать пектин для мармелада?

    Пектин — это натуральное вещество, которое содержится во многих ягодах и фруктах. Уровни пектина варьируются в зависимости от конкретного фрукта. Подробнее о пектине читайте в этой статье.

    Апельсины, как правило, содержат много пектина; поэтому вам не нужно добавлять в рецепты мармелада дополнительный пектин, приобретенный в магазине.

    Добавьте этикетку к банке с мармеладом!

    Знаете ли вы, что у меня есть БЕСПЛАТНАЯ библиотека для печати ? Мне нравятся ярлыки , которые вы можете скачать и распечатать самостоятельно. Когда вы готовите джемы, желе и мармелад, так приятно добавить индивидуальности.

    Доступ для моих подписчиков по электронной почте бесплатный. Присоединяйтесь к растущему числу подписчиков электронной почты, используя форму ниже. Вам понравится эта этикетка для домашнего мармелада!

    Мы не будем рассылать вам спам. Отпишитесь в любой момент.

    Вот отличный пост, в котором рассказывается об основных материалах, которые вам понадобятся для консервирования.

    Найдите отличные рецепты в Ball Blue Book of Conserving

    Сделайте консервирование на водяной бане легким ветерком с помощью Ball Waterbath Canner с подставкой

    Храните мармелад в банках Ball Mason, полпинты

    Консервирование на водяной бане: Обработка вареного мармелада методом консервирования на водяной бане — отличный способ обработать банки с мармеладом, чтобы их можно было хранить при комнатной температуре и не нужно было охлаждать для длительного хранения.

    Сначала вам нужно простерилизовать банки для консервирования, а затем обработать мармелад в автоклаве с водяной баней.

    Если вы находитесь на высоте, следуйте настройкам, указанным в этой инфографике, и прочтите больше о высокогорном консервировании здесь.

    Когда вы живете на высоте, меняются самые основы консервирования. Когда вы не на уровне моря, вода закипает при другой температуре. Это важный научный факт, который является ключом к пониманию того, когда готовится ваш мармелад.

    Прикрепите этот цитрусовый мармелад на Pinterest!

    Сообщение изначально опубликовано в октябре 2012 г .; обновлено в феврале 2018 г.

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

    Вот еще несколько рецептов домашнего консервирования, которые вам понравятся!

    Рост фотографии

    Вот мои фотографии с октября 2012 года; Я помню, как мне очень понравилось, как свет падал с правой стороны, когда я их снимал.Было много возможностей для улучшения. Вы тоже работаете над улучшением фуд-фотографии? Узнайте больше об инструментах, которые я использовал в своем путешествии по фотографии.

    Холли Бейкер начала вести блог о еде A Baker’s House в 2011 году. Она является автором, создателем рецептов и фотографом этого сайта. Холли любит печь и делится рецептами блюд без глютена, рецептами консервирования, а также традиционными десертами. Ее рецепты и фотографии еды были отмечены BuzzFeed, Reader’s Digest и She Knows.

    Цукаты из черноплодной рябины (черноплодная рябина) — рецепт

    1,5 км
    5/5

    Черноплодную рябину в нашей семье очень уважают. Варенье сварить, заморозить, приготовить настойку. Но больше всего понравятся вкусные, полезные засахаренные ягоды черноплодной рябины, которые входят в выпечку и ароматные чаи (главное, занимают мало места для хранения)

    Ингредиенты для засахаренной черноплодной рябины (аронии)

    Пошаговая инструкция приготовления Цукаты из аронии (аронии)

    Шаг 1

    Черноплодку промыть и замочить в холодной воде (2 раза подменив воду).

    Шаг 2

    Сахар и вода. Сварите сироп и опустите наши ягоды. Варить до готовности (около часа), в конце добавить лимонную кислоту и ванилин и дать немного закипеть.

    Шаг 3

    Отложить ягоды на дуршлаг и оставить сироп стекать на ночь.

    Шаг 4

    Утром насыпьте на сухую поверхность и оставьте в комнате на сутки для просушки.

    Шаг 5

    Хранить в стеклянной банке, присыпанной сахаром;
    — банка 750 г.

    Шаг 6

    Приятного аппетита!

    Сироп добавлен в чай ​​- очень вкусно и полезно.

    Шаг 7

    Содержание витамина Р в 100 граммах плодов: Aronia melanocarpa — 4000 мг; апельсин и лимон — 400-500 мг, черная смородина — до 1500 мг, вишня — до 900 мг, крыжовник и брусника — до 650 мг.

    Шаг 8

    Созревшие плоды ягод черноплодной рябины имеют уникальный химический состав: 7-11% сахара, 1,3% органических кислот и витамины B2, B9, E, PP и C.

    Шаг 9

    В 100 г мякоти содержится 1,2 г железа, 0,5 г марганца, 5-8 мкг йода. Плоды аронии полезны для профилактики атеросклероза, гипертонии, нарушений сна, укрепляют иммунную систему, способствуют выведению радиоактивных веществ.Содержание витамина Р, укрепляющего стенки сосудов, — главное достоинство аронии.
    По способности накапливать в мякоти плодов значительное количество соединений йода (10 мкг / 100 г свежих фруктов) черноплодная рябина уступает только гуаве.

    Шаг 10

    Входящий в состав плодов сорбитол является заменителем сахара для диабетиков. А в листьях содержатся вещества, улучшающие работу печени и способствующие образованию и оттоку желчи.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *