You Are Here

Разное

Вареная картошка при похудении: Можно ли есть отварной картофель при похудении. Что можно есть на диете? Можно ли есть картошку на диете

no Comments

Содержание

Картофель варёный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

82

Углеводы, г: 

16.7

Картофель, или картошка, как по-домашнему уютно называют самый известный и распространённый овощ, является корнеплодом многолетнего травянистого растения семейства Паслёновые. Картофель не самый капризный в процессе роста овощ, поэтому его стараются выращивать на своих участках практически все огородники. Вкус молодой отварной «свойской» картошки не спутать ни с чем, это совершенно особенное удовольствие и радость.

Калорийность картофеля варёного

Калорийность варёного картофеля составляет 82 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства картофеля варёного

Основу варёного картофеля составляют крахмалы, но в нём сохраняется значительная часть полезных веществ и витаминов, содержащихся в свежем овоще. В химическом составе продукта присутствуют: холин, витамины A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, ниацин, фолиевая кислота, а также минеральные вещества, необходимые организму человека: калий, кальций, магний, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, селен, фтор, цинк, натрий и фосфор. В варёном картофеле содержатся антиоксиданты, препятствующие процессам старения и образованию опухолей, защищающие стенки сосудов от возникновения холестериновых бляшек. Картофель варёный является лечебным продуктом питания для тех, кто страдает заболеваниями желудка, связанные с пониженной кислотностью. Известно лёгкое мочегонное свойство варёного картофеля.

Только что сваренная картошка – народное средство от простудных заболеваний, ингаляции варёным картофелем является бюджетным и эффективным средством борьбы с насморком и кашлем. Лепёшка из горячей отварной в мундире картофелины, положенная на область бронхов, служит отличным компрессом, согревает и лечит симптомы бронхита.

Вред варёного картофеля

Картофельная кожура имеет в своём составе вредный соланин, способный вызвать неприятные ощущения и в редких случаях – сильное отравление организма. Следует помнить, что соланин накапливается в старой кожуре, особенно, если уже появились ростки или цвет изменился на зелёный под воздействием света. Признаками отравления являются головная боль, тошнота и рвота, расстройство желудка.

Как варить картофель

Что может быть проще, чем отварить картофель? Тем не менее, в каждой семье картофель варёный выглядит по-разному и вкус имеет особенный (calorizator). Кто-то отваривает картошку целыми клубнями, кто-то – разрезав пополам (и тут есть варианты, вдоль или поперёк), на четвертинки или произвольные ломтики. Отваривать картофель можно в кожуре (в «мундире»), или очищенный, залив кипятком или опустив в холодную воду.

Картофель варёный в кулинарии

Из варёного картофеля можно придумать множество блюд – пюре, запеканки, начинки для блинов, вареников и пирожков, картофельные котлеты и рулеты. Многие салаты имеют в своём составе отварной картофель – оливье и столичный, немецкий картофельный салат и нисуаз, винегрет и многие другие. Ещё больше идей о том, что приготовить из картофеля, можно найти в статье или в нашем разделе Рецепты. Для тех, кто следит за весом, предлагаем ознакомиться с картофельной диетой.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Картофельная диета для похудения – 3 эффективные методики

Мода на стройную фигуру привела к тому, что похудеть пытаются практически все, даже те, кому это и не особенно нужно. Некоторые способы сбросить лишний вес дают серьёзную нагрузку на все системы организма. Правильно сбалансированная картофельная диета лишена этого недостатка. Дальше мы рассмотрим суть этой методики.

Как выбирать диету. Если человек, занятый интенсивным умственным или физическим трудом, решает похудеть, голодая или ограничивая себя в пище, он может испытывать тошноту, слабость, головные и желудочные боли: так организм реагирует на перегрузки. Тот же эффект дают некоторые низкокалорийные диеты.

Поэтому при выборе способа похудения следует проанализировать условия диеты (примерную калорийность и насыщенность витаминами дневной порции) и сопоставить их с возможностями собственного организма.

Польза и вред картофельной диеты

Многие люди ошибочно считают картофель продуктом, провоцирующим ожирение, а потому полностью исключают этот полезный овощ из своего рациона. Между тем, картошка способствует ожирению только в том случае, если она неправильно приготовлена: поджарена в большом количестве жира.

На самом деле картофель низкокалориен (в 100 граммах содержится всего 80-90 ккал). Зато он богат витаминами (В, С) и микроэлементами (калием, мелью цинком, железом и другими). Важно только приготовить картошку таким образом, чтобы максимально сохранить полезные вещества. Идеальный вариант – запекать клубни в духовке или отваривать «в мундирах»: обычным способом или на пару.

Несколько дней картофельной диеты принесут ощутимую пользу организму:

  • за сутки можно похудеть на 0,5-1 кг;
  • при такой диете человек не голодает, почти не испытывает дискомфорта и не теряет работоспособности;
  • картофель богат калием, необходимым для сердечнососудистой системы;
  • картофельная диета полезна людям, страдающим от гастрита;
  • содержащаяся в картошке клетчатка способствует очищению кишечника от шлаков.

Диета на картофеле очень полезна летом и осенью, когда клубни ещё молоды и в них содержится минимальное количество крахмала. Следует отбирать свежевыкопанные картофелины или же хранившиеся не более трёх месяцев. Не годятся в пищу проросшие или позеленевшие клубни.

Противопоказания. Диета на картошке противопоказана больным диабетом, беременным и кормящим матерям. Людям, страдающим какими-либо хроническими заболеваниями, нужно проконсультироваться с врачом.

Длительность. Картофельная диета обычно занимает 3-5 дней, хотя есть варианты и на 9 или 14 дней. Врачи рекомендуют начинать с самой короткой диеты – трёхдневной. Это позволит правильно оценить возможности организма и определить частоту будущих оздоровительных процедур.

Картофельная монодиета

Наиболее «суровая», но и самая удобная для работающих людей. В день разрешается съедать до 1,5 кг печёного или сваренного «в мундирах» картофеля, причём без соли и масла. Можно посыпать пищу укропом, петрушкой и другими пряными травами. Чёрный перец используется в мизерных количествах: эта специя способна вызвать раздражение слизистой оболочки желудка.

Весь дневной рацион следует разделить на шесть приёмов пищи. Суточная калорийность составит около 1200 ккал (при норме 1700–2200 ккал). Если диета была эффективной, процедуру можно повторить: трёхдневную – не чаще, чем раз в месяц, более длинные варианты – не чаще одного раза в квартал.

Первый дневной приём пищи совпадает с завтраком, последний должен быть не позднее, чем в 18-19 часов. Если перед сном очень хочется кушать, разрешается выпить стакан кефира, простокваши или ряженки. Это благотворно скажется на пищеварении.

Если картофельная диета длится 7-14 дней, чтобы не травмировать организм, из неё придётся выходить особым образом: за 3 дня до конца срока в рацион можно включить немного растительного масла и овощей (сырых или тушёных, а также разбавленных водой овощных соков). В день следует выпивать не менее 3 л воды. От кофе придётся отказаться, отдав предпочтение зелёному чаю.

Картофельно-яичная диета

Эта диета выгодно отличается от предыдущей тем, что при употреблении в пищу яиц организм не испытывает белкового голодания.

В день разрешается съедать:

  • на завтрак – 2 сваренных вкрутую яйца;
  • на обед – 1 яйцо и 2 картофелины;
  • на ужин – 1 яйцо и 2 картофелины.

Длительность диеты – до 7 дней. Жидкость (зелёный чай или воду) рекомендуется пить не раньше, чем через час после приёма пищи. В рацион можно добавить сырые или тушёные овощи, сдобренные небольшим количеством оливкового масла, кисломолочные продукты. Все продукты необходимо есть без соли, с пряными травами.

Картофельно-кефирная диета

Кисломолочные продукты содержат много кальция, они хорошо дополняют картофель. Картофельная диета может длиться 3 дня. Кефир рекомендуется употреблять или обезжиренный, или обычный, но разведённый водой.

Распорядок приёма пищи:

  • в первый день: на завтрак – 1 картофелина со стаканом кефира, на обед – две картофелины со стаканом кефира, на ужин – два стакана кефира;
  • на второй день: на завтрак – стакан кефира, на обед – две картофелины со стаканом кефира, на ужин – одна картофелина со стаканом кефира;
  • на третий день: на завтрак – одна картофелина, на обед – две картофелины со стаканом кефира; на ужин – стакан кефира.

Кефир рекомендуется выпивать не залпом, а понемногу, маленькими глотками. Если между приёмами пищи возникает чувство голода, количество кефира разрешается увеличить.

Автор статьи:

мама, хозяйка и повар в душе

Сидите на диете? Ешьте молодую картошку!

Ранее считалось, что в диетическом питании употребление картофеля недопустимо. Это не так! Картофель — низкокалорийный продукт. А молодой картофель содержит приблизительно на 10-30% меньше калорий, чем обычный.

Количество калорий, содержащееся в 100 г продукта:

  • очищенный отварной молодой картофель – 75 ккал,
  • сваренный в «мундире» – 66 ккал,
  • запеченный картофель в мундире – 80 ккал,
  • картофельное пюре – 300 ккал,
  • картофель фри – 400 ккал,
  • картофельные чипсы – 500 ккал.

Запомните: калорийность картофеля резко увеличивается при добавлении в него жиров. Сам же картофель обладает низким содержанием жиров. Питательная ценность пищи, содержащей картофель, зависит от подаваемых с ним компонентов и способа приготовления.

В молодом картофеле содержится больше витамина С (до 20 мг), чем в старом картофеле. Кроме витамина С, в картофеле содержатся калий, железо, кальций, натрий, фосфор, витамины группы В и витамин РР.

Вещества, которые содержатся в картофеле, можно перечислять довольно долго: каротиноиды, крахмал, клетчатка, нуклеиновая, пантотеновая кислоты, пектины и др. Метионин и холин, регуляторы обмена жира, позволяют снижать уровень холестерина, усиливают выработку полезных ферментов в кишечнике, что способствует уменьшению избыточного веса.

Лучше всего употреблять в пищу молодой картофель с кожурой. В ней содержатся необходимые организму пищевые волокна, и она защищает картофель от потерь витаминов и микроэлементов.

Согласно последним исследованиям, ученые обнаружили в кожуре картофеля вещества, оказывающие положительное воздействие на организм при аллергии, тахикардии и болевом шоке.

Картофельные диеты

Касательно картофельных диет, то их много. Самый «жесткий» способ похудения заключается в употреблении вареного картофеля или пюре, сдобренного перцем, оливковым маслом, немного солью. Можно добавить 1 яйцо, сваренное вкрутую. На завтрак стоит обойтись 1 стаканом молока. Проводить такую диету можно 3-4 дня не более одного раза в месяц.

Другой вариант более мягкий. Он позволяет ряд допущений: 1 кг сваренного или запеченного картофеля разделите на 4-6 приемов пищи. Добавьте зелень – петрушку, укроп, сельдерей, оливковое масло. В добавление можно съедать в течение дня 200 г творога, нежирного сыра или тушенных овощей (морковь, репа, капуста). Во время этой диеты необходимо пить по 2-2,5 литра в день воды, травяных отваров (чая).

Вареная картошка для похудения

допустимо ли кушать на диете отварную картошку

Споры относительно пользы и вреда картофеля длятся не одно десятилетие. Главный вопрос, волнующий людей с избыточным весом и желающих похудеть, – можно ли есть картошку при диете. Из нашей статьи вы узнаете все “за” и “против” употребления картошки во время похудения.

Содержание статьи

Химический состав, микроэлементы и характеристика вареного картофеля

Люди, соблюдающие различные диеты, при выборе продуктов в первую очередь обращают внимание на количество ккал, содержание жиров и углеводов.

Гликемический индекс отварной картошки

Гликемический индекс – это показатель скорости выработки глюкозы из продуктов.
Определяется он по шкале от 0 до 100 единиц, и чем он выше, тем быстрее происходит выброс глюкозы в кровь и наступает насыщение.

У картофеля гликемический индекс колеблется в зависимости от способа приготовления. У отварной картошки “в мундире” он составляет 65 единиц, у очищенного вареного картофеля – 70. В картофельных чипсах – 80 единиц, а самый высокий показатель – в пюре, примерно 90 единиц.

В России почти не используют в пищу сырой картофель, хотя он имеет самый низкий гликемический индекс и употребляется в салатах по китайским и японским рецептам.

Химический состав картофеля зависит от:

Калорийность, БЖУ и пищевая ценность на 100 г вареного картофеля

Калорийность 100 г картофеля, сваренного “в мундире”, составляет 65 ккал.

ккал, БЖУ на 100 г продукта Картофель, вареный без кожуры в воде без добавления масла
Калорийность 82-86 ккал
Белки 1,7 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 18,2 г
Крахмал 14,2

Биологическую ценность картошки обуславливают витамины и минеральные вещества. В приготовленном виде все витамины и аминокислоты сохраняются и легко усваиваются организмом.

Подходит ли для похудения вареный картофель, и в каком виде его лучше есть при диете

В России картофель входит в десятку самых востребованных продуктов. Но можно ли есть вареный картофель при похудении? К счастью для любителей картошки, отказываться от него совсем не обязательно. Достаточно исключить некоторые способы приготовления.

Картофельное пюре

Отличная новость для всех любителей толченой картошки – картофельное пюре можно есть даже при соблюдении диеты. А если у вас проблемы с пищеварением, в таком виде картошка будет даже полезнее. Главное – не переедать, не добавлять масло и заменить молоко на картофельный отвар. Соблюдая эти советы, о вреде для фигуры беспокоиться не придется.

Картофельное пюре / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

Watch this video on YouTube

Отварной картофель: “в мундире” или без него

Никто не запрещает есть вареную картошку при диетическом питании. Но есть два важных правила:

  • в картофельной кожуре концентрация полезных веществ больше, чем в мякоти, поэтому отваривайте овощ, не снимая «мундира»;
  • исключите употребление картошки вместе с мясом, салом, майонезом – ешьте его с овощами, зеленью или как отдельное блюдо.

Какие блюда из картофеля нельзя употреблять при похудении

Если ваша цель похудеть, откажитесь от жареной картошки. Калорийность ее достигает 400 ккал на 100 г, при этом гликемический индекс уменьшается в 3 раза.

Также вредны для фигуры и для здоровья в целом картофельные чипсы и картофель фри, особенно приготовленный из замороженных полуфабрикатов. Крахмал в таком продукте практически не переваривается, блокируется процесс расщепления углеводов – все это приводит к набору веса.

Чем можно заменить жареный картофель

Замените любимую жареную картошку на печеную. Запекайте овощ без масла примерно 50 минут. Молодой картофель можно запечь в кожуре, будет еще полезнее. Блюдо получается вкусное и при этом низкокалорийное.

Для справки. Если вы хотите совсем исключить картошку из рациона, замените его на репу, сельдерей, цветную капусту. В суп добавьте перловку или чечевицу.

Диетические блюда и диеты на основе картофеля

Расскажем, как приготовить картофель, не нанеся урон фигуре, вкусно и сытно.

Правильные способы приготовления:

  1. Картофельное рагу. Картошку с любыми овощами покрошите, добавьте томатный сок и тушите 35-40 минут в глубокой сковороде или мультиварке. Добавьте зелень и приправы по вкусу.
  2. Запеченный картофель с овощами. Сделайте в клубнях поперечные надрезы, оставляя примерно 1 см. В надрезы вставьте пластинки помидора, сыра и посыпьте зеленью. Запекайте в духовке 30-50 минут в зависимости от размера картофелин.
  3. Картошка на пару. Очищенные овощи, разрезанные на пластинки или целыми клубнями (если небольшие) приготовьте на пару в специальной чаше мультиварки или в пароварке. В конце приготовления посыпьте зеленью и добавьте немного масла.
  4. Крем-суп. Картошку отварите с луком, слейте воду, переложите все в блендер. добавьте масло, соль и молоко. Все взбейте до состояния крема, добавьте зелень и подавайте.
Диеты на основе картофеля

Все картофельные диеты рассчитаны на короткий срок, от 3 дней до 2-3 недель. По окончании этого срока начните постепенно добавлять в рацион разнообразные продукты, но продолжайте соблюдать питьевой режим и не переедайте, это повысит эффективность диеты.

Варианты диет:

  1. Разгрузочная диета на 3 дня.
    Картошку употребляют только в отварном или запеченном виде, желательно без соли и масла. Помимо картошки, в меню включают 1 фрукт в день, стакан молока или йогурта, свежие овощи. Похудеть за 3 дня можно на 2-4 кг.
  2. Диета на 7 дней. Сбросить можно около 7 кг. Но организму будет не хватать белка и витаминов, поэтому добавьте в рацион нежирный творог, кефир, яичный белок, кусочек ржаного хлеба, отварную куриную грудку.
  3. Диета от Джулии Робертс. Рассчитана на срок от 2-х до 10 дней и включает: салат из картофеля со свежими овощами, кефир, кислые фрукты, нежирный творог, йогурт, цельнозерновой хлеб. Всего 5 приемов пищи в день, ужин – за 4 часа до сна. На вечер – только кефир.

Важно соблюдать при каждой диете водный баланс. Выпивайте от 1,5 до 2 л воды, желательно до 16:00.

Какие витамины и полезные свойства присутствуют в вареном картофеле

При варке в картофеле сохраняются практически все витамины и микроэлементы. Это витамины группы В, РР, С, D, каротин, железо, фосфор, магний, цинк, селен, марганец. Все они способствуют поддержанию здоровья и красоты. Также картофель содержит вещества, стимулирующие пищеварение, а правильное пищеварение – залог красивой фигуры.

Мнения и рекомендации диетологов

Согласно рекомендациям профессионалов есть отварной картофель на диете не только можно, но и полезно.

Диетолог Ольга Базылева говорит, что употребление правильно приготовленного картофеля в умеренном количестве (100-150 г в день) абсолютно безопасно для фигуры: “В приготовленном и охлажденном картофеле содержится резистентный крахмал, стойкий к перевариванию. Он очень полезен – снижает аппетит, препятствует всасыванию сахаров и холестерина в кровь. Им питаются полезные бактерии, защищающие кишечник от массы заболеваний”.

Главный диетолог Департамента здравоохранения Москвы, доктор медицинских наук Антонина Стародубова о картофеле: “Рекомендации по полному исключению картошки из рациона в медицинской практике достаточно редки. Сокращают количество картошки в рационе в том случае, когда необходимо ограничить потребление простых легкоусвояемых углеводов. Это особенно актуально для людей с сахарным диабетом.

В то же время необходимо помнить, что в картофеле имеются и полезные сложные медленноусвояемые углеводы, а их соотношение с легкоусвояемыми зависит от способа и степени кулинарной обработки. При полном разваривании картофеля, например, при приготовлении пюре, происходит разрушение пищевых волокон под термическим и механическим воздействием. В связи с этим картофельное пюре имеет высокий гликемический индекс, а значит, при одинаковом размере порции больше повлияет на уровень сахара в крови».

Заключение

Отказываться от любимого овоща во время диеты вовсе не обязательно. Главное – придерживаться рекомендаций по приготовлению. Не переедайте, не ешьте картошку на ночь и сочетайте ее со свежими овощами и зеленью – тогда картошка принесет максимум пользы, в том числе поможет сбросить лишний вес.

Картошка при похудении. Как есть картошку и не поправляться?

Watch this video on YouTube

Работает ли он для похудания?

Healthline Diet Score: 1.08 из 5

Картофельная диета — или картофельный рецепт — это краткосрочная модная диета, которая обещает быстрое похудание.

Хотя существует множество вариантов, самая простая версия утверждает, что помогает вам терять до одного фунта (0,45 кг) в день, если есть только простой картофель.

Хорошо известно, что картофель — отличный источник питательных веществ, но вы можете задаться вопросом, поможет ли его употребление сбросить вес.

В этой статье рассматриваются плюсы и минусы картофельной диеты, а также помогает ли она похудеть.

Карта оценки диеты

  • Общая оценка: 1,08
  • Потеря веса: 1,0
  • Здоровое питание: 0,0
  • Устойчивое развитие: 2,0 ​​
  • Здоровье всего тела: 0,0
  • Качество питания: 2,5
  • Доказательства: 1,0

РЕЗУЛЬТАТ: Картофельная диета длится от трех до пяти дней и позволяет есть только простой картофель. Это может помочь вам похудеть, но является чрезвычайно ограничивающим, в нем отсутствуют определенные питательные вещества и оно может привести к нездоровому пищевому поведению.

В популярной картофельной диете утверждается, что она помогает сбросить до одного фунта (0,45 кг) в день, если в течение трех-пяти дней не есть ничего, кроме простой окорочки.

Эта концепция восходит к 1849 году, но снова стала популярной благодаря Тиму Стилу, опубликовавшему в 2016 году книгу «Potato Hack: Weight Loss Simplified».

В своей книге Стил предполагает, что картофель — «лучшая таблетка для похудения, когда-либо изобретенная». Он утверждает, что они укрепляют вашу иммунную систему, улучшают здоровье кишечника и обеспечивают большое количество питательных веществ, чтобы поддерживать вас энергией при похудении.

Другие довели диету до новых крайностей, что еще больше повысило ее популярность.

Одним из примеров является Пенн Джиллетт, фокусник, опубликовавший «Престо !: Как я заработал более 100 фунтов, исчезают». ” Диета Джиллета в течение первых двух недель состояла только из простого картофеля, за которые он сбросил 18 фунтов (8 кг).

Хотя многие утверждают, что диета помогла им значительно похудеть, никакие научные исследования не подтверждают эти утверждения.

Резюме

Картофельная диета — это модная диета, которая обещает быстрое похудание, если в течение трех-пяти дней не есть ничего, кроме картофеля.Эти утверждения не получили научных доказательств.

Картофельная диета не требует особых инструкций. Хотя существует несколько вариантов, Тим Стил в своей книге описывает семь основных правил:

  • Правило 1. Ешьте только простой приготовленный картофель в течение трех-пяти дней.
  • Правило 2. Как правило, ешьте 2–5 фунтов (0,9–2,3 кг) картофеля каждый день.
  • Правило 3. Не ешьте никаких других продуктов, включая приправы и начинки, такие как кетчуп, масло, сметана и сыр.
  • Правило 4. Соль — это нормально, если вам абсолютно необходимо, но старайтесь избегать этого.
  • Правило 5. Когда вы хотите пить, пейте только воду, простой чай или черный кофе.
  • Правило 6. Тяжелые упражнения не рекомендуются. Вместо этого придерживайтесь легких упражнений и ходьбы.
  • Правило 7. Принимайте обычные лекарства в соответствии с указаниями врача, но воздерживайтесь от употребления каких-либо непрописанных пищевых добавок.

В версии диеты Стила разрешен только белый картофель.Некоторые варианты включают White Russet, Yukon Gold и красный картофель.

Другие варианты диеты более мягкие.

Например, сладкий картофель разрешен в программе Spud Fit Challenge — популярной разновидности диеты, созданной Эндрю Тейлором. В этой версии также допускается минимальное количество трав, специй и обезжиренных приправ.

Имейте в виду, что метод приготовления имеет значение. Жареные или чрезмерно обработанные картофельные продукты, такие как картофель фри или картофельные чипсы, не входят в меню.

Резюме

Согласно Тему Стилу, есть семь основных правил картофельной диеты, но главное правило — в течение трех-пяти дней не есть ничего, кроме простого картофеля.

Исследования, посвященные картофельной диете, отсутствуют, но она может помочь вам похудеть просто потому, что она очень низкокалорийна.

Исследования показывают, что диеты с ограничением калорий, вероятно, приводят к потере веса — если вы можете их придерживаться (1, 2).

Хотя 2–5 фунтов (0.Кажется, что 9–2,3 кг картофеля в день — это много, это всего лишь 530–1300 калорий — намного меньше, чем среднедневное потребление взрослого человека (3).

Интересно, что картофель содержит сложный ингибитор протеиназы 2, который может помочь уменьшить чувство голода за счет замедления пищеварения.

Одно исследование показало, что мыши, получавшие это соединение картофеля, ели значительно меньше пищи и теряли больше веса по сравнению с мышами, не получавшими лечения. Однако эти эффекты на людях еще не изучены (4, 5).

Хотя картофельная диета может быть эффективной для кратковременного похудания, это не долгосрочное решение.Картофель питателен, но не содержит всех питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья.

Кроме того, было показано, что низкокалорийные диеты замедляют метаболизм и уменьшают мышечную массу. Кроме того, вы, вероятно, снова наберете вес, когда вернетесь к своей обычной диете (6, 7, 8).

Резюме

Картофельная диета, вероятно, приведет к кратковременной потере веса, так как она очень низкокалорийна. Картофель также содержит соединение, которое может уменьшить чувство голода, хотя исследования ограничены.

Хотя есть много причин критиковать картофельную диету, у нее есть некоторые потенциальные преимущества:

  • Картофель очень питателен. Картофель — отличный источник многих необходимых витаминов и минералов, таких как витамин С, калий, фолиевая кислота и железо (9).
  • Это несложно. Картофельная диета, хотя и носит ограничительный характер, довольно проста для понимания. Просто ешьте простой картофель в течение трех-пяти дней.
  • Это доступно. Картофель — один из самых дешевых доступных продуктов, что делает эту диету относительно недорогой.
  • Он богат клетчаткой. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки способствует здоровью кишечника и может играть роль в предотвращении ожирения, болезней сердца и диабета 2 типа (10, 11, 12, 13).

Несмотря на эти преимущества, картофель не обеспечивает всех необходимых питательных веществ — ни один продукт не может. Например, в картофеле не хватает витамина B12, кальция и цинка, которые необходимы для здоровья (3).

Соблюдение хорошо сбалансированной диеты, включающей разнообразные фрукты и овощи, цельнозерновые, полезные жиры и нежирный белок, лучше для вашего здоровья и способствует устойчивой потере веса.

Резюме

Картофельная диета имеет потенциальные преимущества, поскольку она богата многими питательными веществами, включая клетчатку. Это также легко понять и относительно доступно.

Использование картофеля как единственного источника пищи имеет существенные недостатки.

Крайне строгие

Картофельная диета может быть одной из самых строгих диет.

Это очень затрудняет отслеживание. Более того, такая строгая диета может привести к нездоровому отношению к еде.

Фактически, ограничительная диета — это форма расстройства пищевого поведения, которое приводит к другим нездоровым формам поведения, таким как переедание (14, 15, 16).

Более того, на этой диете поощряются другие ограничительные формы поведения, в том числе пропуск приемов пищи и голодание. В этом нет необходимости, поскольку диета уже очень низкокалорийна.

Поразительно, но автор книги «Potato Hack: Weight Loss Simplified» даже предлагает людям, сидящим на диете, «научиться принимать голод и сдаваться только в случае необходимости».

Не хватает белков, жиров и других важных питательных веществ

Картофель, несомненно, может быть питательным компонентом сбалансированной диеты в целом. Однако они просто не могут удовлетворить все ваши потребности в питательных веществах.

Им не хватает двух основных питательных веществ — белков и жиров. Один картофель среднего размера содержит всего 4 грамма белка и практически не содержит жира (3).

Хотя картофель богат определенными витаминами и минералами, такими как калий, витамин С и железо, в нем мало других витаминов, включая кальций, витамин А и некоторые витамины группы В (3).

Поскольку картофельная диета предназначена только для трех-пяти дней, маловероятно, что у вас разовьется дефицит питательных веществ.

Тем не менее, вы можете подвергнуть себя риску дефицита нескольких питательных веществ, если решите придерживаться диеты в течение длительного времени или частыми приступами (17).

Вы можете потерять мышцы

Модные диеты, такие как картофельная диета, популярны, потому что обещают быстрое похудание. Однако потеря мышечной массы обычно сопровождает потерю жира во время диеты, особенно когда резко снижается калорийность.

Например, одно исследование показало, что 18% веса, потерянного участниками на очень низкокалорийной диете, включающей всего 500 калорий в день, было связано с безжировой массой тела (18).

Для сравнения, те, кто придерживается низкокалорийной диеты с 1250 калориями в день, теряют только 8% веса за счет безжировой массы тела (18).

Исследования показывают, что употребление дополнительного белка может помочь уменьшить потерю мышечной массы при ограничении калорий, но картофельная диета не имеет источника высококачественного белка (19, 20).

Вы, вероятно, поправите вес

При соблюдении очень низкокалорийной диеты, такой как картофельная диета, ваше тело может адаптироваться, замедляя метаболизм и сжигая меньше калорий (21).

Исследования показывают, что это замедление может сохраняться в течение многих лет — даже долгое время после прекращения диеты с ограничением калорий (22).

Это называется «адаптивным термогенезом» и может чрезвычайно затруднить поддержание потери веса в долгосрочной перспективе. Фактически, это основная причина, по которой, по оценкам исследователей, более 80% людей, сидящих на диете, со временем возвращаются к своему прежнему весу (23).

Резюме

Картофельная диета, поскольку она крайне ограничительна, может со временем привести к нездоровому взаимодействию с едой, потере мышечной массы, дефициту питательных веществ и восстановлению веса.

Хотя картофель — единственная пища, разрешенная в картофельной диете, его можно приготовить несколькими способами, в том числе:

  • запеченный картофель
  • вареный картофель
  • приготовленный на пару картофель
  • сырой картофель
  • запеченный в духовке, масло — картофель фри без масла
  • запеченный в духовке, домашний картофель фри без масла
  • Картофель фри без масла, запеченный в духовке

Соль — единственная разрешенная приправа к самому простому варианту диеты.Однако другие варианты допускают использование специй и обезжиренных приправ.

Кроме того, некоторые люди, сидящие на диете, используют куриный или овощной бульон для приготовления картофельного пюре или простого картофельного пюре.

Из напитков рекомендуется использовать воду, простой чай и черный кофе.

Резюме

Обычный белый картофель разрешен в картофельной диете, и его можно приготовить разными способами. Пейте воду, простой чай и черный кофе, когда хотите пить.

Список продуктов, которых следует избегать в картофельной диете, бесконечен, поскольку он ограничивает все, кроме картофеля.

Также следует избегать некоторых видов картофеля — особенно жареного в масле или чрезмерно обработанного. Вот примеры картофельных продуктов и продуктов, которых следует избегать:

  • сладкий картофель
  • ямс
  • картофель фри
  • картофельные лепешки
  • картофельные оладьи
  • картофельные чипсы

Если вы не участвуете в конкурсе Spud Fit Challenge или другой, более мягкий вариант диеты, разрешен только простой белый картофель.

Это означает запрет на сладкий картофель, ямс, растительные масла, начинки, приправы или специи.Соль — исключение, но ее следует использовать с осторожностью.

Резюме

В картофельной диете следует избегать всех продуктов, кроме картофеля, за исключением соли, которую следует употреблять в умеренных количествах.

Вот примерный трехдневный план питания, который следует правилам картофельной диеты.

День 1

Этот примерный план питания на 1 день состоит из 9 картофелин среднего размера (3 фунта или 1,4 кг) и обеспечивает примерно 780 калорий (3).

  • Завтрак: 2 вареных картофеля с чашкой черного кофе
  • Полдник: 1 вареный картофель, подается холодным
  • Обед: 2 вареных картофеля, подается пюре
  • Полдник: 1 сырой картофель, нарезанный
  • Ужин: Запеченный в духовке картофель фри без масла с небольшим количеством соли
День 2

В этом образце плана питания на 2 день используются 12 картофелин среднего размера (4 фунта или 1.8 кг) и содержит примерно 1050 калорий (3).

  • Завтрак: печеных оладий с чашкой черного кофе
  • Закуска: 2 вареных картофеля, подаются холодными
  • Обед: 2 вареных картофеля, приправленных щепоткой соли
  • Полдник: 2 вареный картофель, подается холодным
  • Ужин: 2 запеченных картофеля без добавок
День 3

В этом образце плана питания на 3 день используется 15 картофелин среднего размера (5 фунтов или 2.3 кг) и обеспечивает примерно 1300 калорий (3).

  • Завтрак: запеченный домашний картофель фри с чашкой простого чая
  • Закуска: 3 вареных картофеля, подаются холодными
  • Обед: 3 запеченных картофеля без добавок
  • Полдник: 3 вареных картофеля, подается холодным
  • Ужин: 3 вареных картофеля с небольшим количеством соли

Сводка

В этом примере плана питания используется 9–15 картофелин среднего размера в день.Их можно варить, готовить на пару, запекать или есть сырыми, и они содержат 780–1300 калорий в день.

При картофельной диете вы едите только простой картофель в течение трех-пяти дней. Утверждается, что он помогает похудеть, восстановить здоровье кишечника и повысить иммунитет.

Хотя он может помочь вам похудеть, он не изучен, является чрезвычайно ограничивающим, не имеет определенных питательных веществ и может привести к нездоровому пищевому поведению.

Картофельная диета — не лучший выбор для здорового и устойчивого похудания.

.

калорий в вареном картофеле — ресурсы для похудения

Если вам

понравилась эта статья, попробуйте нашу рассылку новостей . Это бесплатно .

Получайте самую свежую информацию о том, что работает для похудения, прямо на свой почтовый ящик. Мы не передаем ваш адрес электронной почты. Политика конфиденциальности

Спонсируемый

Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» предназначены для помощь в похудании и поддержании веса и не давать медицинских советов.Если вы страдаете, или думаете, что вы можете страдать, заболевание, которое вы должны проконсультироваться с врачом перед началом режим похудания и / или физических упражнений. Если вы решите начать тренировку после периода относительной бездеятельности, вам следует начинать очень медленно и проконсультироваться с врачом, если вы испытываете какие-либо дискомфорт, стресс или любые другие симптомы. Если вы чувствуете дискомфорт или боль во время тренировки, не продолжать.Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» не предназначены для беременным и кормящим женщинам, а также лицам моложе 18 лет. Авторские права © 2000-2020 Weight Loss Resources Ltd. Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания, упомянутые в любой части веб-сайта «Ресурсы для похудания» принадлежат их соответствующим владельцам.

.

Похудение: как употребление холодного картофеля может помочь вам быстро похудеть

Диеты для похудания и картофель часто не звучат в одном предложении. На самом деле, многие люди, сидящие на диете, полностью отказываются от углеводов, пытаясь похудеть.

Но это может в конечном итоге привести к перекусыванию и увеличению веса.

Во имя здорового, сбалансированного питания и изменения образа жизни добавление вареного белого картофеля в свой рацион — неплохая вещь.

Spuds содержат невероятно разнообразный набор питательных веществ, включая калий, который необходим всем для контроля кровяного давления.

Но не поэтому мы сегодня ликуем о картошках — это их позиция в Индексе сытости, которая привлекла всеобщее внимание в 2018 году.

В индексе сытости обычных продуктов, составленном еще в сентябре 1995 года, учитывались 38 отдельных продуктов. на шесть категорий продуктов питания.

Сюда входят фрукты, хлебобулочные изделия, закуски, продукты, богатые углеводами, продукты, богатые белками, сухие завтраки.

Из всех продуктов, протестированных во всех разделах, самый высокий балл SI был получен у вареного картофеля, что в семь раз выше, чем самый низкий балл SI круассана.

Что это означает в непрофессиональном понимании? Что ж, еженедельное употребление очень большого картофеля фри в Макдоналдсе, вероятно, все еще неуместно, если вы хотите поддерживать стройную и здоровую фигуру.

Но странно отварной картофель имеет свое место в здоровом и сбалансированном питании — он может помешать вам перекусить в течение дня перед следующим приемом пищи.

Фактически, во время исследования журнала Американского колледжа питания исследователи обнаружили, что люди худеют, съедая от пяти до семи порций окорочков в неделю.

Для достижения наилучших результатов ешьте картофель, когда он остыл после закипания. Это дает время окорочкам для образования большого количества резистентного крахмала, который, как было доказано, имеет различные преимущества для здоровья, включая потерю веса.

Однако не ограничивайтесь только белым картофелем. Сладкий картофель, репа и другие корнеплоды тоже хороши для насыщения.

Фасоль и бобовые — хорошее дополнение к диете для похудания. В них много белка и клетчатки, что способствует ощущению сытости и снижает потребление калорий.

.

Как сладкий картофель помогает похудеть

Сладкий картофель — универсальный корнеплод, который отлично подходит для похудания. В отличие от обычного крахмалистого картофеля, он богат белками, клетчаткой, витаминами и минералами (1). Его легко использовать как замену обычному картофелю. Научно доказано, что этот овощ с высоким индексом сытости способствует снижению веса (2). Хотите знать, почему диета из сладкого картофеля так хороша для похудения? Читай дальше что бы узнать.

Что такое диета из сладкого картофеля?

Диета из сладкого картофеля, как следует из названия, требует включения сладкого картофеля в свой рацион.В него также входят другие жиросжигающие продукты, такие как йогурт и овощи, а также продукты с высоким содержанием клетчатки.

Как сладкий картофель способствует снижению веса

Сладкий картофель на удивление низкокалорийный (1). Один сладкий картофель (5 дюймов, 130 г) содержит всего 112 калорий. Одним из основных факторов, влияющих на похудание, является поддержание отрицательного энергетического баланса. Это означает, что вам нужно потреблять меньше калорий и сжигать больше. Два сладких картофеля содержат около 250 калорий. Таким образом, они наполнят вас и сдержат голод.

Сладкий картофель богат пищевыми волокнами. Один сладкий картофель (130 г) содержит около 4 г клетчатки (1). Пищевые волокна помогают похудеть, образуя гелеобразную сетку в желудке. Это заставляет вас чувствовать сытость, подавляет голод и предотвращает переедание (2).

Пурпурный сладкий картофельный крахмал можно использовать для производства устойчивого крахмала (RS) (3). Исследование, проведенное на крысах, показало, что устойчивый крахмал не переваривается и ферментируется в кишечнике. При этом высвобождаются короткоцепочечные жирные кислоты, которые стимулируют секрецию пептидных гормонов, которые регулируют чувство сытости и помогают сократить потребление калорий, тем самым способствуя снижению веса (4).

Углеводы нельзя полностью игнорировать. Они дают энергию для выполнения различных функций (5). Чтобы расходовать потребляемые калории, у вас должно быть достаточно энергии, чтобы ходить, подниматься по лестнице вместо лифта и регулярно заниматься спортом. Если ваше тело лишено углеводов, у вас не будет энергии, чтобы оставаться активным и здоровым.

Гликемический индекс — это число, которое дается еде в зависимости от скачка глюкозы, который он вызывает в организме после еды. Если конкретная пища вызывает резкий скачок уровня глюкозы в крови, это означает, что у нее высокий гликемический индекс.Это указывает на то, что употребление слишком большого количества этой пищи может вызвать диабет 2 типа и инсулинорезистентность (6).

Хотя сладкий картофель сладкий, у него низкий гликемический индекс. Гликемический индекс вареного сладкого картофеля составляет от 44 до 61, печеного сладкого картофеля — 94, а жареного сладкого картофеля — 82 (7). Таким образом, вы можете употреблять их, не беспокоясь о скачках уровня глюкозы в крови.

Сладкий картофель имеет высокое содержание воды (1). Это еще одна причина, по которой они могут помочь эффективно похудеть.Обезвоживание замедляет метаболизм. Употребление сладкого картофеля помогает увлажнить ваши клетки и ускорить обмен веществ.

Наконец, рандомизированное контрольное исследование показало положительную взаимосвязь между потреблением белого сладкого картофеля и улучшением антропометрических показателей (масса тела, ИМТ, окружность талии, окружность бедер и т. Д.) (2).

Теперь понятно, почему мы рекомендуем сесть на диету из сладкого картофеля для похудения. Вот 3-дневный план диеты, чтобы вы могли начать.

Диета из сладкого картофеля для похудания

Вы должны соблюдать эту диету не более 3 дней.Чтобы похудеть, всегда рекомендуется есть сбалансированное питание с контролируемыми порциями, регулярно заниматься спортом и хорошо спать. Проконсультируйтесь с диетологом, если вы хотите соблюдать диету из сладкого картофеля под надлежащим наблюдением.

ДЕНЬ 1
ЕДА ЧТО ЕСТЬ
Завтрак 1 вареное яйцо + 1 вареный сладкий картофель + 1 чашка зеленого чая
Обед 1 вареный сладкий картофель + 3 унции жареной рыбы или курицы + 1 чашка йогурта
Ужин 1 чашка сладкого картофельного супа
День 2
ЕДА ЧТО ЕСТЬ
Завтрак 1 вареный батат + 2 омлета из яичных белков + 1 чашка черного кофе
Обед Салат из грибов, зелени и вареного батата с легкой заправкой + 1 чашка пахты
Ужин 1 вареный сладкий картофель + бланшированная брокколи + 85 г жареной рыбы / курицы / тофу
День 3
ПИТАНИЕ 9004 0 ЧТО ЕСТЬ
Завтрак 1 вареный сладкий картофель + 4 миндаля + 1 чашка зеленого чая + 1 банан
Обед Суп из сладкого картофеля + 1 тост из пшеничного хлеба + 1 стакан йогурта
Ужин Пюре из сладкого картофеля + бланшированный горох и цветная капуста + грибы на гриле

Важно употреблять домашнюю пищу, чтобы избежать скрытых калорий и сбросить вес.Вот несколько вкусных рецептов сладкого картофеля, которые вы можете попробовать.

Здоровые и быстрые рецепты сладкого картофеля

1. Пюре из сладкого картофеля
Ингредиенты
  • 1 вареный батат
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца

    • до вкус

  • Кинза для гарнира
  • Несколько грецких орехов для украшения
Как приготовить
  1. Размять сладкий картофель в миске тыльной стороной вилки.
  2. Добавьте соль, перец, сметану и оливковое масло.
  3. Все тщательно перемешать.
  4. Украсить грецкими орехами и кинзой.
2. Лодочки для яиц из сладкого картофеля
Ингредиенты
  • 1 батат, отваренный и разрезанный пополам
  • 2 яйца
  • 1 большой помидор, разрезанный пополам
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • ½ чайной ложки
  • свежемолотого черного перца

    • для гарнира

Как приготовить
  1. Выньте мякоть сладкого картофеля из средней части каждой половины.
  2. Сбрызните оливковым маслом. Посыпать солью и перцем.
  3. Разбейте по яйцу в каждой половинке сладкого картофеля.
  4. Посыпать яйцо солью и черным перцем.
  5. Выпекайте при 200 ° C (400 ° F) в течение 2 минут.
  6. Украсить мелко нарезанным зеленым луком и половинками помидоров.
3. Сладкий картофель и перец чили
Ингредиенты
  • 1 батат, вареный и нарезанный кубиками
  • чашки фасоли
  • чашки фасоли гарбанзо
  • 1 красный лук среднего размера, нарезанный
  • 2 помидора среднего размера , нарезанный
  • 1 зубчик чеснока, тертый
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка порошка тмина
  • 2 чайные ложки порошка кориандра
  • ½ чайной ложки паприки
  • ½ чайной ложки порошка черного перца
  • для вкуса салата
Как приготовить
  1. Готовьте фасоль и фасоль гарбанзо под давлением.
  2. Нагрейте оливковое масло в сковороде и добавьте нарезанный лук. Готовьте, пока они не станут полупрозрачными.
  3. Добавьте тертый чеснок и готовьте 20 секунд.
  4. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте в течение минуты.
  5. Посыпать солью, порошком тмина, порошком кориандра, паприкой и черным перцем.
  6. Перемешайте и готовьте в течение минуты.
  7. Добавьте немного воды и варите еще одну минуту.
  8. Добавьте вареную фасоль и фасоль гарбанзо.
  9. Перемешать и варить 3-4 минуты.
  10. Добавьте кубики вареного сладкого картофеля. Накрыть крышкой и варить 10 минут.
  11. Украсить кинзой.

Другие преимущества сладкого картофеля для здоровья

Есть также некоторые дополнительные преимущества употребления сладкого картофеля, которые нельзя игнорировать:

  • Полезно для зрения и кожи

Сладкий картофель является богатым источником витамина А (в форма бета-каротина). Витамин А важен для ваших костей, зрения и кожи (8).

Витамин С — естественный усилитель иммунитета.В ста граммах сладкого картофеля содержится около 2,4 мг витамина С (1). Витамин С — это антиоксидант, который улавливает вредные свободные радикалы кислорода, тем самым повышая ваш иммунитет (9).

  • Противодиабетические и противораковые свойства

Сладкий картофель содержит антиоксиданты, которые поглощают вредные кислородные радикалы и предотвращают мутации ДНК. Это, в свою очередь, предотвращает рост и распространение раковых клеток. Он также полезен для людей с диабетом 2 типа, поскольку помогает контролировать уровень сахара в крови (10).

Заключение

Сладкий картофель — отличный источник питания, а диета из сладкого картофеля может помочь вам сбросить лишний вес. Убедитесь, что вы готовите его правильно, потребляете другую здоровую пищу и регулярно занимаетесь спортом. Проконсультируйтесь с диетологом о своем рационе и пейте много воды, чтобы поддерживать уровень гидратации и худеть здоровым образом.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Можно ли есть сладкий картофель на картофельной диете?

Всегда лучше выбирать сладкий картофель как альтернативу обычному картофелю.Устойчивый крахмал и клетчатка в сладком картофеле делают его идеальной пищей для обуздания голода и насыщения.

Вызывает ли сладкий картофель увеличение веса?

Нет, сладкий картофель отлично подходит для похудения. Убедитесь, что вы практикуете контроль порций.

Можно ли есть сладкий картофель на низкоуглеводной диете?

Да, вы можете есть сладкий картофель на низкоуглеводной диете, если она правильно сбалансирована.

Можно ли есть сладкий картофель каждый день?

Да. Вы можете добавлять сладкий картофель ежедневно.Это идеальная закуска, чтобы избежать переедания, а также обеспечить необходимое количество клетчатки и питательных веществ.

Слишком много сладкого картофеля плохо для вас?

Слишком много всего вредно для тебя. Ешьте не более трех сладких картофелей среднего размера в день.