В одной столовой ложке меда сколько грамм: Сколько грамм меда в 1 столовой ложке: таблица и калькулятор
Сколько мёда в ложке
14.09.2017
Как часто вы встречаете людей, которые кушают мёд в больших количествах? Нам, как пчеловодам долгой историей, таки люди встречаются часто. Но большинство людей привыкли употреблять по 2-3 чайных ложки за чаем.
Сколько же мёда в одной ложке? Для ответа на этот вопрос мы не будет приводить формулы расчета, используя плотность мёда, объем ложки и т.д. Просто возьмем весы, ложку и взвесим!
Для начала взвесим чайную ложку (с небольшим вспомогательным механизмом). Вес нашего оборудования составил 18-20 грамм.
Далее берем свежий мёд и набираем ложку до краев. Для справки — влажность 17,5%, состав — липа, малина, кипрей.
Но как долго мёд будет жидким? Максимум 3 месяца после сбора. Для некоторых видов — до года. Поэтому не останавливаем эксперимент и взвешиваем ложку с горочкой мёда.
После проведенных экспериментов с несколькими ложками мы можем дать ответ на вопрос — сколько мёда в ложке? Итак (в среднем):
- в чайной ложке — 10 грамм жидкого мёда
- в чайной ложке — до 25 грамм кристаллизованного мёда
- в столовой ложке — 25-30 грамм жидкого мёда
- в столовой ложке — до 45 грамм кристаллизованного мёда
Сколько мёда нужно купить на целый год?
После эксперимента можем рассчитать, сколько мёда нужно купить, чтобы он не закончился на вашем столе? Допустим, вы привыкли каждый день употреблять по 3 чайные ложки мёда перед сном (без горочки).
Тогда вам нужно: 3 ложки*365дней*10 грамм = 10 950 грамм (почти 11 кг).
Если привыкли употреблять мёд только в периоды болезней — считаем так. Если болеем в среднем 2 раза в год, по 10 дней, и употребляем мёд 3 раза в день по 3 чайных ложки: 2*10 дней*3 раза/день*3 ложки*10 грамм = 1 800 грамм (1,8 кг)
Конечно, мёд не лекарство, а в первую очередь лакомство с высокими лечебными свойствами. Поэтому кушайте мёд, наслаждайтесь вкусом и не болейте!
Сколько мёда в 1 кг?
В одном килограмме свежего жидкого мёда примерно 100 чайных ложек. Объем одного килограмма — примерно 0,7 литра.
Обратите внимание, что в стеклянной банке объемом 1 литр может поместиться 1,5 килограмма мёда, а в пластиковой — 1,4 кг. Это связано с технологией производства пластиковых банок. Объем 1 литр считается полным, по самый край. Но налить целый литр мёда в такую банку невозможно, иначе её нельзя будет закрыть.
В ложке столовой сколько грамм меда, сахара, корицы?
Мед — это удивительный продукт, ведь он имеет необычный приятный вкус и несет большую пользу для организма.
Согласитесь, в кулинарии не так уж много компонентов, которые могут объединять в себе эти 2 свойства.
Уникальный продукт
Мед широко применяется во многих сферах жизни. Так, он считается незаменимым в нетрадиционной медицине: способствует повышению иммунитета, является неотъемлемым компонентом множества лекарств, приготовленных в домашних условиях. К тому же мед просто необходим девушкам, которые придерживаются разных диет. При его употреблении в организм попадает больше полезных веществ, которых так не хватает особенно весной.
Про кулинарию и говорить не приходится. Ведь мед можно найти в каждом третьем рецепте десерта. При приготовлении блюд часто указываются граммы продуктов и не написано, сколько это в объеме, и наоборот. А ведь так тяжело определить на глаз: в ложке столовой сколько грамм меда? Это создает массу неудобств для хозяек, ведь не у всех есть возможность приобрести себе кухонные весы.
Такая же ситуация и с другими продуктами: столовая ложка сахара, столовая ложка подсолнечного масла, столовая ложка меда — сколько грамм весят эти продукты, можно узнать, прочитав следующий пункт.
При помощи подобной «шпаргалки» хозяйки смогут готовить без проблем, ведь в ней указаны самые популярные продукты.
Итак, в ложке столовой сколько грамм меда и других продуктов?
- Сахар – 20 г.
- Сахарная пудра – 25 г.
- Соль – 20 г.
- Сода – 23 г.
- Сухие дрожжи – 11 г.
- Мед – 22 г.
- Корица – 15 г.
- Молотый кофе – 18 г.
- Гранулированный желатин – 15 г.
- Какао – 25 г.
- Лимонная кислота в кристаллах – 16 г.
- Уксус – 18 г.
- Растительное масло и топленый маргарин – 15 г.
- Цельное молоко – 18 г.
- Сметана – 20 г.
Дельный совет
Часто, собравшись готовить что-то вкусненькое, обнаруживаешь, что не все нужные ингредиенты есть на кухне. Если в магазин бежать уже поздно (начали процесс приготовления), то можно заменить недостающий компонент другим, похожим по органолептическим свойствам.
Так, в ложке столовой сколько грамм меда кристаллизованного помещается, столько и сахара.
Заменить 1 л цельного молока можно 100 мл порошкового или 400 г сгущенки. Вместо килограмма патоки позволяется добавлять в выпечку 760 г сахара, а вместо 100 г коньяка и рома – 10 г ромовой эссенции.
В последнее время все чаще можно найти в рецепте пункт с добавлением соевой муки. Если по каким-то причинам хозяйка решила не добавлять ее, то заменить такой продукт можно обычной пшеничной мукой в таком же объеме.
Итак, чайная ложка меда сколько грамм весит? Ответ на этот вопрос — в приведенном ниже списке.
- Сахар – 5 г.
- Сахарная пудра – 8 г.
- Соль – 9 г.
- Сода – 6 г.
- Сухие дрожжи – 2,5 г.
- Мед – 12 г.
- Корица – 8 г.
- Молотый кофе – 7 г.
- Гранулированный желатин – 8 г.
- Какао – 9 г.
- Лимонная кислота в кристаллах – 7 г.
- Уксус – 5 г.
- Растительное масло и топленый маргарин – 5 г.
- Цельное молоко – 5 г.
- Сметана – 9 г.
На заметку хозяйкам
Здесь упомянуты продукты, которые чаще всего используются при приготовлении пищи.
И чтобы определить, в столовой ложке сколько грамм меда, достаточно заглянуть в шпаргалку. Но как быть с другими компонентами, которых по каким-то причинам нет в списке?
Приблизительный вес можно высчитать исходя из следующих данных: в одну чайную ложку вмещается от 10 до 25 г продукта. Чтобы точнее определять такую информацию, нужно сопоставить объем и вес вещества в запечатанной пачке с более легким продуктом. К примеру, сахар и сахарную пудру. При одинаковом весе объем этих продуктов сильно отличается друг от друга. Соответственно, первого компонента в столовую ложку попадет меньше по весу, чем второго.
Теперь на пути молодых хозяек нет препятствий. Ведь с такой «шпаргалкой» можно быстро определить, в ложке столовой сколько грамм меда. У великих мастеров поварского искусства распространено мнение, что успех блюда на 40% зависит от качества продуктов, на 20% от правильности составленного рецепта, а на остальные 40% — от таланта.
Сколько калорий в чайной ложке меда 🍯, витамины и минералы, полезные свойства, противопоказания
Гречишный, липовый, цветочный – все это разновидности меда, вкусного и лечебного лакомства.
Продукт полезен как взрослым, так и детям. Учитывая, сколько калорий в чайной ложке меда, лакомство можно употреблять даже людям, придерживающимся строгой диеты.
Содержание материала:
Химический состав и пищевая ценность
Мед – это единственный природный продукт, который полностью усваивается организмом. Первоначально он имеет жидкую консистенцию, со временем загустевает, не теряя при этом своих свойств.
Его химический состав сбалансирован и полностью натурален:
- вода – необходимый элемент всего живого;
- белки, жиры и углеводы, которые являются важной составляющей рациона каждого человека;
- витамины, минералы, содержащиеся в меде, легко и быстро усваиваются;
- азотистые вещества;
- аминокислоты.
Мед содержит в себе простые сахара – глюкозу и фруктозу, благодаря которым лакомство бодрит.
Энергетическая ценность продукта зависит от его вида и цвета. При своей высокой калорийности мед насыщает организм быстрее, чем обычный сахар.
В связи с этим даже диетологи при составлении рациона для своих клиентов рекомендуют именно этот продукт. Пищевая ценность меда позволяет использовать его вместо свекольного сахара в кулинарии.
В состав продукта входят ферменты, которые вырабатываются слюнными железами пчел, и именно их отсутствие или низкое количество говорит о некачественном (поддельном или хранившемся в неправильных условиях, что и привело к порче) продукте.
Калорийность и БЖУ чайной ложки меда
Все мы знаем о том, что мед очень полезен, но, как и любой другой продукт, он имеет свою калорийность. В 100 г лакомства содержится около 380 ккал, в чайной ложке с горкой – примерно 25-30 килокалорий.
Необходимо учитывать, что в зависимости от сорта меда одна и та же ч. л. может содержать разное количество граммов:
- акациевый – 7 г;
- липовый – 11 г;
- гречишный – 14 г;
- кипрейный – 6 г;
- рапсовый – 10 г;
- каштановый – 33 г.
В связи с этим высчитывать точную калорийность меда рекомендуется с помощью кулинарных весов.
Количество килокалорий в 100 г продукта:
- цветочный – 380-415;
- липовый – 325-350;
- гречишный – 305-315;
- одуванчиковый – 350-380.
Содержание БЖУ в чайной ложке меда:
- Белки – 0,11 г, что составляет 0% нормы при диете, основанной на потреблении 2 000 килокалорий в сутки.
- Жиры – 0 г.
- Углеводы – 72,50 г, что составляет 27% от суточной нормы при 2 000 ккал.
Поскольку калорийность чайной ложки меда незначительна, употребление продукта в таком количестве показано даже людям, придерживающимся строгой диеты с целью похудения.
Содержание витаминов и микроэлементов
Состав меда и его вкусовые качества различаются в зависимости от сорта. Но какой бы вы ни выбрали, липовый или гречишный, будьте уверены, он богат полезными витаминами и микроэлементами.
Главное: продукт должен быть натуральным, иначе он не представляет никакой ценности.
Витамины и микроэлементы, содержащиеся в меде:
- К (филлохинон).
Витамин оказывает положительное влияние на свертываемость крови. Вещество используют при серьезных ранах. Чай, заваренный с медом, помогает уменьшить срок реабилитации.
- Е (токоферол). Витамин оказывает мощное противопростудное действие. Содержание токоферола в меде превышает количество всех остальных элементов.
- С – витамин, способствующий повышению иммунитета и выведению шлаков и токсинов из организма. Этот же элемент помогает меду сохранить все свои полезные свойства в течение длительного времени.
- В2 регулирует обменные процессы организма.
- В3 помогает предотвратить преждевременное старение, укрепляет сердечно-сосудистую систему и снимает усталость.
- В5 способствует насыщению мозга кислородом, поддерживает и улучшает работу печени.
- В6 ускоряет метаболические процессы, стимулируя жиросжигание.
- В9 помогает формированию красных кровяных телец в костном мозге.
- Н регулирует процесс обмена жирных кислот.
В состав меда входят следующие микроэлементы:
калий, кальций, фосфор, так необходимые для развития суставов и поддержания их в здоровом состоянии;
- магний;
- марганец;
- медь;
- цинк;
- железо, элемент важен для ногтей, волос и кожи;
- хром;
- фтор;
- бор.
В связи с тем, что состав меда схож с составом крови, продукт легко и быстро усваивается, отдавая организму все ценные свойства. Польза меда неоспорима.
Полезные свойства для организма
Каждый из нас не раз слышал о полезных свойствах меда, но в чем они заключаются, знают не все.
Полезные свойства продукта пчеловодства:
- Антиоксиданты, содержащиеся в продукте, оказывают мощное противовоспалительное действие, предупреждая инфекционные и онкологические заболевания. Происходит повышение иммунитета.
- Сладкое лакомство в сочетании с теплым молоком и сливочным маслом эффективно лечит недуги верхних дыхательных путей.
- Ложка меда помогает возбужденному маленькому ребенку успокоиться и заснуть. Важно помнить, что прием лакомства детям возрастом до одного года не рекомендуется, а употребление в пищу беременными женщинами необходимо согласовывать с врачом.
- Лечит энурез – недержание мочи по ночам.
- Бодрит и дарит энергию.
Особенно эффективна смесь самурая: грецкие орехи, курага, чернослив и мед. Данное блюдо рекомендуется применять в утреннее время по одной столовой ложке. - Тошнота, ощущение тяжести в желудке пройдут, если выпить следующий напиток: в теплой или горячей воде растворяют пару капель лимона, ложку меда и добавляют измельченный на терке имбирь. Приготовленное питье не только убирает внутренний дискомфорт, но и служит жиросжигающим средством, которое употребляют после калорийной тяжелой пищи. Важно: перед приемом медового напитка необходимо убедиться в отсутствии аллергии на продукты жизнедеятельности пчел.
- Употребление продукта является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
- Сахар, содержащийся в меде, гораздо полезнее, чем свекольный.
- Продукт положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, не позволяя пище гнить и бродить, выводит из организма шлаки и токсины.
- Мед рекомендуется к приему лицам с пониженным содержанием сахара в крови, которое сопровождается головокружением, слабостью, утомляемостью и учащенным сердцебиением.
- Продукт применяют при лечении грибка на ногтях и раздражений на коже.
- Мед помогает при оздоровлении суставов, печени, почек и других органов.
- Положительное влияние продукт оказывает на состояние волос.
- Мед помогает при анемии и дефиците железа.
Преимуществом продукта является его большой срок хранения, во время которого сладость не теряет ни вкусовых, ни лечебных свойств. Благодаря своим полезным свойствам мед используют не только в кулинарии, но и в косметологии и даже народной медицине.
Сколько грамм мёда в столовой и чайной ложке: таблица
Иногда кулинарные вопросы или желание улучшить собственное здоровье заставляют задаваться вопросами, ответ на который можно получить только экспериментальным путем. Например, вычислить, сколько грамм мёда в чайной или столовой ложке. Вес этого продукта – не постоянная величина: в 1 л сладости он колеблется в пределах от 1,40 до 1,45 кг.
На эту особенность влияют следующие факторы:
- процент содержания воды;
- количество сахара;
- сорт;
- уровень влажности внешней среды;
- степень зрелости.
При покупке новой порции сладкого необходимо проверить его консистенцию. Если хорошо заметно, что на дне банки пчелиный продукт гуще, а сверху он жидкий и прозрачный, значит недобросовестный производитель разбавил все большим количеством воды.
Сколько грамм весит ложка мёда?
Часто в рецепте указано количество мёда не в ложках, а в граммах. Это неудобно, ведь не каждая хозяйка может похвастаться наличием специальных кухонных весов. Поэтому следует пользоваться следующей метрикой:
| Вид ложки | Кол-во в гр. |
| Чайная без горки | 12 |
| Чайная с горкой | 19 |
| Столовая без горки | 21 |
| Столовая с горкой | 33 |
В случае измерения веса погрешность составляет 5-10%. Она зависит от его сорта, густоты и количества, которое удалось зачерпнуть из банки.
Как правильно измерять?
Если по рецепту следует отмерить 250 грамм пчелиной сладости, а под рукой нет никаких приборов для измерения веса, можно использовать подручные средства, решив предварительно следующий пример:
250/33 = 7,5 (ст.
л. с горкой)
250/21 = 11,9 (ст. л. без горки)
Получается, чтобы придерживаться рецептуры, следует набрать 7,5 столовых ложек продукта с горкой или 12 ложек без горки.
Или для приготовления косметического, кулинарного, лечебного рецепта необходимо подготовить 50 грамм мёда. Вычисляем:
50/12 = 4,1 (ч. л. без горки)
50/19 = 2,6 (ч. л. с горкой)
Результаты несложных примеров подсказывают, то 4 чайные ложки пчелиного продукта без горки или 2,6 чайных ложек с горкой будет достаточно, чтобы строго следовать рецептуре.
Мёд очень чуткий до изменения температуры. Перегрев выше 40° С приводит потере целебных свойств. При 60° С вырабатывается канцероген, провоцирующий развитие раковых клеток. У пастеризованного продукта остается только вкус и цвет, а пользы нет никакой.
Количество зрелого мёда в разных емкостях
Перед покупкой пчелиной сласти, важно провести тестирование: капнуть мёд на тыльную сторону руки. Качественный продукт не растечется, будет держать форму полусферы. Тонкая струя мёда будет стекать с ложки медленно и закручиваться в конце спиралью.
В зависимости от объема посуды, масса зрелого продукта составляет следующие значения:
- 1 л банка = 1,4 кг;
- 3 л банка = 4,4 кг;
- бутылка 1,5 л = 1,9 кг;
- фляга 10 л = 75 кг.
Молодой мёд отличается от зрелого тем, что он не прошел всего процесса вызревания в улье, он сырой и в нем много воды. Такой продукт не стоит покупать, он быстро испортится. Зрелый мёд добывают из запечатанных сот. Такой продукт полностью готов к употреблению.
1 ложка меда сколько грамм, чайная ложка, столовая ложка, с горкой, без горки, жидкого, густого, таблицы. 100 грамм меда это сколько ложек. Сколько сахара и соли в столовой ложке, крупной, мелкой, с горкой, без горки, таблицы. 100 грамм соли это сколько столовых ложек. Сто грамм сахара это сколько столовых ложек
Считается, что половина успеха вкусных десертов кроется в правильном измерении ингредиентов. Если для вторых и первых блюд приемлемо брать кусочек масла или три помидора, то выпечка — это химия, требующая точности. Стоит положить слишком много муки в тесто, и пирог получится жестким и сухим, а при избытке – его структура будет слишком рыхлой.
Сегодня мы поговорим о лучших и самых простых измерительных инструментах для сахара, меда, соли и сахарной пудры. Вы узнаете секреты измерения меда разной структуры, а также какую роль играет горка при взвешивании.
Содержание статьи
1 столовая ложка меда сколько грамм
Обычно в выпечку входит минимальное количество меда, поэтому его принято отмерять столовой ложкой. При взвешивании пчелиного нектара берут во внимание его структуру: жидкая она или густая (засахаренная). Весовое расхождение может также зависеть от времени откачивания, потому как продукт, выработанный при засушливой погоде легче, из-за меньшего содержания воды.
Масса столовой ложки (без горки) составляет 21 г для жидкого меда, с верхом — 33 г. Визуально угадать, при какой погоде его собирали и какая в нем плотность невозможно, поэтому вес обычно округляют до 30 г. О нюансах расхождения массы, исходя из консистенции продукта рассмотрим чуть ниже.
1 чайная ложка меда сколько грамм
Стандартная чайная ложка (без верха) вмещает 7 г сладкого продукта, а если зачерпнуть его с горкой, масса может доходить до 20 г. Плотность меда также влияет на его вес. Например, 1 ч.л. жидкого нектара из разнотравья весит 8 г, а вес плотного гречишного состава может достигать до 14 г.
100 грамм меда это сколько ложек
Чтобы отмерить минимальное количество сладкого продукта не обязательно иметь точные весы. Давно подсчитано, что в 100 г сладкого продукта помещается 3 ст.л. и 1 ч.л. жидкого меда или 9 ч.л. без горки.
Сколько в столовой ложке меда густого
Кристаллизуясь, нектар теряет воду, поэтому он со временем становится легче. Густой мед, безусловно, лучше всего измерять весами, т.к. в одинаковую тару может входить от 25 до 30 г.
Сколько в чайной ложке меда густого
Чайная ложка без верха в среднем содержит 14 г густого нектара.
Сколько грамм жидкого меда в столовой ложке
Мед с жидкой структурой тяжелее засахаренного продукта, поэтому при выпечке этот факт следует обязательно учесть. Масса жидкого продукта обычно выше густого (+ 5 г), что составляет 33-35 г (без верха) или 35-37 с горкой.
Сколько грамм жидкого меда в чайной ложке
В малых дозах жидкий мед чаще всего используют в косметологии. Чайная ложка без верха содержит 9-12 г продукта. Если зачерпнуть мед с горкой, масса может доходить до 20 г.
50 грамм меда это сколько столовых ложек
Чтобы отмерить 50 г меда, следует взять 2,9 ст.л. или 4,2 ч.л. без верха. Если любите зачерпывать продукт с горкой, достаточно взять 1,5 ст.л. или 2,5 ч.л.
Сколько грамм меда в столовой ложке таблица
Столовая ложка соли сколько грамм без горки
Количество соли влияет на вкус блюд. Недосол сделает пищу пресной и невкусной, а пересол мало того, что испортит блюдо, так еще и нанесет вред здоровью. Ложка – это классическое мерило сыпучих продуктов, которое дает довольно точный результат. Дозировать мелкую соль труднее крупной, поэтому тем, кто привык работать на глаз, этот факт следует обязательно учесть.
Помните, на массу соли влияет ее помол. Продукт крупного помола тяжелее кристаллов «Экстры» в 2 раза.
В одной ложке (с верхом) вмещается 10-15 г мелкой соли или 25 г крупной.
Вес столовой ложки соли с горкой
Вес горки может достигать 5-10 г, т.е. общая масса такой ложки составляет 30-35 г.
100 грамм соли это сколько столовых ложек
Чтобы получить 100 г сыпучего продукта, достаточно взять 3 ст.л. и 1 ч.л. или 10 ч.л. с верхом.
Сколько в столовой ложке грамм соли крупной
Крупные кристаллы тяжелее мелких, поэтому и вес столовой ложки с крупной солью составляет 20-25 г.
1 столовая ложка соли сколько грамм таблица
Сколько грамм сахара помещается в столовую ложку
На домашней кухне вес сахара чаще всего измеряют ложкой, т.к. она находится под рукой. Да и сами расчеты вести очень просто, ведь в 1 ст.л. без верха входит 20 г продукта, с верхом – 25 г.
Сто грамм сахара это сколько столовых ложек
1 столовая ложка сахара сколько грамм таблица
Столовая ложка пудры сколько грамм сахара
В состав многих десертов входит сахарная пудра. Измельченные сахарные кристаллы не только по вкусу аналогичны сахару, но и по массе они идентичны.
1 ст.л. с горкой вмещает 25 г пудры, без горки – 20 г.
Надеемся, что указанные расчеты значительно упростят вашу жизнь на кухне.
Сколько мёда в литровой банке, трехлитровой и поллитровой банке? Сколько мёда в чайной и столовой ложке? Плотность мёда.
Если мы берем стандартную чайную ложку на 5 мл, то она может содержать от 6 до 8 гр мёда.
Стандартная российская столовая ложка может содержать от 24 до 28 гр мёда.
Что касается банок:
Трехлитровая банка с мёдом может весить от 4,1 до 5 кг.
Литровая банка с мёдом может весить от 1,7 кг до 2,1 кг.
Необходимо принимать во внимание, что разные производители выпускают совершенно разные банки с различным весом в зависимости от толщины стекла.
Вес самой трехлитровой банки может быть от 500 до 900 гр. Вес литровой банки — от 350 до 600 гр.
Так сколько же меда в самой банке?
А теперь мы хотели бы объяснить, в чем суть неточности.
1. В соответствии с стандартами пищевые продукты заполняются до 95% полного объема банки, но существуют очень щедрые пчеловоды, заполняющие банки до краев, поэтому у них общий вес банки может быть больше нормального.
2. Плотность мёда во многом зависит от двух факторов: его влажности и температуры хранения. В пределах ГОСТа и прочих международных стандартов мед может иметь влажность от 15% до 21%. По усредненному показателю в 18% влажности и при нормальном хранении при температуре 20 градусов плотность мёда составляет 1,403 г/см3, т.е.
Литровая банка содержит 1403 гр (1,4 кг) мёда
Трехлитровая банка — около 4,2-4,3 кг мёда.
Чем выше температура хранения и влажность,
тем ниже плотность!
Чтобы не быть обманутым или не считать себя обманутым на рынке или в магазине, продавец меда должен продавать, а покупатель должен покупать мед в килограммах, тогда между сторонами не возникнет недопонимания.
Мёд должен продаваться на вес!
Подписывайтесь на наш канал Youtube!
Нажми кнопку — пусть другие прочитают!
Сколько грамм муки, сахара, дрожжей, мл воды в столовой, чайной ложке / 01.04.2021
Команда Prostobank.ua подготовила ответы на популярные среди читателей вопросы — сколько грамм, миллилитров, капель в чайной, десертной, столовой ложке; сколько мл в одной капле.
Prostobank.ua разработал высокоточные и быстрые калькуляторы веса и массы, с помощью которых можно легко и быстро перевести одну единицу измерения веса в другую. Но среди наших читателей популярным остается вопрос, как измерить вес муки, сахара и других ингредиентов. Если у вас нет дома кухонных весов, вы можете использовать чайную или столовую ложку. Это быстрый способ измерить вес нужного ингредиента.
Что влияет на вес продукта в ложке?
- Тип продукта
- Способ набора продукта в ложку – с горкой или без
Поскольку в некоторых рецептах указывается количество ингредиента с горкой, мы подготовили таблицу соотношения вместимости ложки с горкой и без.
Таблица перевода столовой ложки продуктов в граммы
| Продукт | Вес столовой ложки без горки / с горкой, г |
| 1 столовая ложка воды | 18 |
| 1 столовая ложка гречки | 25 / 30 |
| 1 столовая ложка желатина | 10 / 15 |
| 1 столовая ложка какао | 20 / 25 |
| 1 столовая ложка каменной соли | 25 / 30 |
| 1 столовая ложка корицы | 15 / 20 |
| 1 столовая ложка крахмала | 20 / 30 |
| 1 столовая ложка лимонной кислоты | 12 / 16 |
| 1 столовая ложка манки | 10 / 16 |
| 1 столовая ложка меда | 25 / 30 |
| 1 столовая ложка молока цельного | 18 |
| 1 столовая ложка молотого кофе | 15 / 20 |
| 1 столовая ложка муки пшеничной |
20 / 30 |
| 1 столовая ложка овсянки | 32 / 38 |
| 1 столовая ложка растительного масла | 16 |
| 1 столовая ложка растопленного маргарина | 15 |
| 1 столовая ложка риса | 15 / 18 |
| 1 столовая ложка сахара | 20 / 25 |
| 1 столовая ложка сахарной пудры | 22 / 28 |
| 1 столовая ложка сливочного масла | 30 |
| 1 столовая ложка сметаны | 20 / 25 |
| 1 столовая ложка соды пищевой | 22 / 28 |
| 1 столовая ложка сухих дрожжей | 8 / 11 |
| 1 столовая ложка творога | 16 / 22 |
| 1 столовая ложка уксуса | 16 |
Таблица перевода чайной ложки продуктов в граммы
| Продукт | Вес чайной ложки без горки / с горкой, г |
| 1 чайная ложка воды | 5 |
| 1 чайная ложка желатина | 5 / 8 |
| 1 чайная ложка какао | 6 / 9 |
| 1 чайная ложка каменной соли | 8 / 12 |
| 1 чайная ложка корицы | 5 / 8 |
| 1 чайная ложка крахмала | 10 / 13 |
| 1 чайная ложка лимонной кислоты в кристаллах | 5 / 8 |
| 1 чайная ложка меда | 10 / 12 |
| 1 чайная ложка молока цельного | 5 |
| 1 чайная ложка молотого кофе | 4 / 7 |
| 1 чайная ложка муки пшеничной | 9 / 12 |
| 1 чайная ложка разрыхлителя | 3 / 5 |
| 1 чайная ложка растительного масла | 4 |
| 1 чайная ложка растопленного маргарина | 4 |
| 1 чайная ложка риса | 5 / 8 |
| 1 чайная ложка сахара | 5 / 8 |
| 1 чайная ложка сахарной пудры | 7 / 10 |
| 1 чайная ложка сметаны | 7 / 10 |
| 1 чайная ложка соды пищевой | 7 / 10 |
| 1 чайная ложка сухих дрожжей | 2,5 / 3 |
| 1 чайная ложка уксуса | 4 |
Сколько мг в чайной, столовой ложке?
Для того чтобы перевести граммы в миллиграммы, используйте наш калькулятор г в мг или умножьте указанное в таблице значение в граммах на 1000.
Популярные конвертации граммов в ложки
100 грамм муки в ложках = 5 столовых ложек (без горки) или 11,1 чайных ложек без горки
150 грамм муки в ложках = 7,5 столовых ложек (без горки) или 16,6 чайных ложек без горки
200 грамм муки в ложках = 10 столовых ложек (без горки) или 22,2 чайных ложек без горки
300 грамм муки в ложках = 15 столовых ложек (без горки) или 33,3 чайных ложек без горки
100 грамм сахара в ложках = 5 столовых ложек (без горки) или 20 чайных ложек без горки
150 грамм сахара в ложках = 7,5 столовых ложек (без горки) или 30 чайных ложек без горки
200 грамм сахара в ложках = 10 столовых ложек (без горки) или 40 чайных ложек без горки
Сколько капель воды в чайной и столовой ложке?
В 1 столовой ложке 300 капель воды
В 1 чайной ложке 100 капель воды
Сколько мл воды в одной чайной, десертной и столовой ложке?
В 1 столовой ложке 18 мл воды
В 1 десертной ложке 12 мл воды
В 1 чайной ложке 6 мл воды
Сколько мл растительного масла в столовой ложке?
В 1 столовой ложке 18 мл растительного масла
Сколько мл уксуса в столовой ложке?
В 1 столовой ложке 18 мл уксуса
Сколько мл молока в столовой ложке?
В 1 столовой ложке 18 мл молока
Сколько мл меда в столовой ложке?
В 1 столовой ложке 20 мл меда
Сколько капель в 1 мл?
Чаще всего измерение объема капли используется в медицинской сфере. Многие лекарства продаются в виде капель. Количество капель в одном милилитре зависит от водного или спиртового раствора.
Количество капель в одном миллилитре:
- для водных растворов — 20 капель
- для спиртовых растворов — 40 капель
Сколько капель в 100 мл?
- для водных растворов — 2000 капель
- для спиртовых растворов — 4000 капель
Сколько мл в одной капле?
Объем капли в среднем составляет:
- 1 капля воды или водного раствора: 0,03 — 0,05 мл
- 1 капля спирта или спиртового раствора: 0,02 мл
30 капель: сколько мл?
- 30 капель воды или водного раствора = 0,9 — 1,5 мл
- 30 капель спирта или спиртового раствора: 0,6 мл
20 капель: сколько мл?
- 20 капель воды или водного раствора = 0,6 — 1 мл
- 20 капель спирта или спиртового раствора: 0,4 мл
Foods с удивительно высоким содержанием сахара
Когда вы читаете этикетки на продуктах в супермаркете, неудивительно, что вы обнаруживаете много сахара в таких продуктах, как смесь для пирожных, мороженое, желе, печенье и газированные напитки. Но может быть совершенно шокирующим видеть 12 граммов сахара в бутилированном соусе для пасты или соусе для барбекю — и тем более 50 граммов сахара в бутилированном чае со здоровым звучанием!
Чтобы помочь вам определить, какие продукты на удивление богаты сахаром, я предпринял миссию в проходах моего местного рынка.В течение нескольких дней, держа под рукой очки для чтения, я изучал сотни этикеток с информацией о питании, чтобы проверить содержание сахара в продуктах питания.
Одно можно сказать наверняка: только потому, что на упаковке есть указание на питание (например, «содержит цельное зерно», «отличный источник кальция», «обезжиренный», «100% сок» или «на 25% меньше сахара»). «) не означает, что не содержит шокирующего количества сахара в . И только потому, что название бренда или продукта звучит так, будто он полезен для похудения (Weight Watchers, Skinny Cow и т. Д.), не думайте, что в пище меньше сахара.
Продолжение
Итак, сколько именно грамма сахара? Одна чайная ложка сахарного песка равняется 4 граммам сахара. Другими словами, 16 граммов сахара в продукте равняются примерно 4 чайным ложкам сахарного песка.
Однако имейте в виду, что граммы сахара, указанные на этикетке с информацией о пищевой ценности, включают натуральные сахара из фруктов (фруктоза) и молока (лактоза), а также добавленные подсластители, такие как рафинированный сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.Вот почему на упаковке обычного обезжиренного молока указано 13 граммов сахара в чашке. Вот почему количество граммов сахара на порцию в отрубях с изюмом (или любой крупе с изюмом или другими сухофруктами) кажется неожиданно высоким.
Кроме того, во многих напитках, которые на 100% состоят из сока, используется концентрат сока для достижения сладкого вкуса. Это также отражено в граммах сахара, указанном на этикетке.
Совершая поездку по супермаркету, я обнаружил сахарные шокеры в 14 категориях продуктов питания.Вот некоторые из продуктов, которые, как я обнаружил, содержат много сахара.
1. Консервированные или упакованные фрукты
Вы действительно не ожидаете найти много сахара в отдельных упаковках с фруктами, даже если на упаковке написано «в легком сиропе», например нарезанные кубиками персики или груши, или «сделано из настоящих фруктов». фрукты », такие как Fruit Chillers Sorbet.
- DelMonte Fruit Chillers Замороженный фруктовый сорбет : 1 небольшая отдельная чашка = 26 граммов сахара, 190 калорий
- Motts Apple Sauce (коричный или оригинальный): 1 маленькая порционная чашка (113 г) = 22-23 грамм сахара, 100 калорий
- Dole нарезанные кубиками персики в легком сиропе: 1 маленькая порционная чашка = 18 грамм сахара, 80 калорий
- Нарезанные кубиками груши DelMonte или мандарины в легком сиропе : 1 маленькая порционная чашка = 17 грамм сахара, 70 калорий
2.Чашки для пудинга и пудинга
Эта линия продуктов разработана специально для детей. Тем не менее, упаковка с пудингом может добавить 20 граммов или более сахара в еду или закуску вашего ребенка. Вы также найдете несколько вариантов пудинга без сахара на полке супермаркета.
- Jell-O Instant Vanilla, Chocolate Chip или Cookies and Creme Pudding : 1 порция в упаковке (без молока) = 21 грамм сахара, 110-120 калорий
- Hunt’s Snack Pack Pudding, Chocolate Mud Pie : 1 пакет закусок = 20 граммов сахара, 130 калорий
- Jell-O Fat Free Pudding Snacks, шоколадно-ванильные завитки 100-калорийные пакеты : 1 маленькая чашка = 17 граммов сахара, 100 калорий
- Kraft Handi-Snacks обезжиренные Ванильный пудинг : 1 пакет закуски = 15 г сахара, 90 калорий
3.Snack Cakes & Pies
Очевидно, что традиционные закуски, Twinkie или The Hostess cupcake, будут продуктами с высоким содержанием сахара (19 и 22 грамма соответственно). Но догадались бы вы, что пироги с закусками или порция Ho Hos или Ding Dongs на самом деле имеют гораздо более высокое содержание сахара?
- Шоколадный кремовый пирог магазинной марки или кокосовый кремовый пирог : 1 закусочный пирог (4,5 унции) = 46 граммов сахара, 500 калорий
- Hostess Ho Hos : 3 пирожных = 42 грамма сахара, 370 калорий
- Фирменные фруктовые пироги (яблоко, вишня): 1 закусочный пирог (4.5 унций) = 36 граммов сахара, 480 калорий
- Hostess Ding Dongs : 2 торта = 36 г сахара, 360 калорий
- Little Debbie Swiss Rolls : 2 торта (61 г) = 27 г сахара, 270 калорий
- Pop Tart, Chocolate Fudge : 1 тесто = 20 граммов сахара, 200 калорий
- Pop Tart, Frosted Blueberry : 1 тесто = 18 граммов, 200 калорий
4. Смеси для маффинов
Сахар — первый ингредиент перечислен в смеси для маффинов Fiber One.Смесь для маффина содержит 15 граммов сахара.
- Смесь для маффинов Fiber One, яблочная корица : 1/4 стакана смеси (в упаковке) = 15 граммов сахара, 130 калорий
5. Готовые маффины
Размеры упакованных маффинов немного различаются, но даже самые маленькие могут содержать более 15 граммов сахара.
- Otis Spunkmeyer шоколадные кексы : 1 маффин (4 унции) = 32 грамма сахара, 420 калорий
- Otis Spunkmeyer Wild Blueberry или банановый орех : 1 маффин (4 унции) = 30 граммов сахара, 360-420 калорий
- Весонаблюдатели Черничные маффины или двойные шоколадные маффины : 1 маффин (2.2 унции) = 18-21 грамм сахара, 180-190 калорий
- Little Debbie Chocolate Chip Muffins или Cranberry & Orange : 1 маффин (1,9 унции) = 17 грамм сахара, 210 калорий
- Little Debbie Blueberry : 1 маффин (1,9 унции) = 16 граммов сахара, 190 калорий
6. Зерновые батончики и полезное для здоровья печенье
- Quaker Oatmeal to Go, коричневый сахар Корица : 1 батончик = 19 граммов сахара, 220 калорий
- Newton’s Minis, клубника, запеченная из 100% цельного зерна: 1 упаковка = 15 граммов сахара, 130 калорий
- Back to Nature Mini Classic Crème Cookies: (1 пакет = 14 граммов сахара, 170 калорий
- Nature Valley Батончики из мюсли с клубничным (или ванильным) йогуртом : 1 батончик = 13 граммов сахара, 140 калорий
- Quaker Chewy Dipps Шоколадные чипсы-батончики из гранолы : 1 батончик = 13 граммов сахара, 140 калорий
- Nutri-Grain Ce настоящие батончики (все вкусы): 1 батончик = 12 граммов сахара, 130 калорий
7.Каши быстрого приготовления
- Пшеничные сливки быстрого приготовления, яблоки и корица : 1 конверт = 16 г сахара, 130 калорий
- Пшеничные сливки быстрого приготовления, завиток корицы: 14 г сахара, 130 калорий
- Quaker Instant Овсяные яйца динозавров (сделанные из цельнозернового овса): 1 конверт = 14 граммов сахара, 190 калорий
- Овсяная каша быстрого приготовления Quaker, булочка с корицей : 1 конверт = 13 граммов сахара, 160 калорий:
- Quaker Instant Oatmeal, Клубника со сливками или Персики со сливками : 1 конверт = 12 граммов сахара, 130 калорий
8.Зерновые для завтрака
Нет ничего удивительного в том, что типичные хлопья с высоким содержанием сахара, которые американцы знают и любят, такие как Froot Loops или Reese’s Puffs, Trix или Cap’n Crunch, содержат около 12 граммов сахара. Итак, здесь я только что перечислил злаки с более здоровым звуком, которые, как оказалось, содержат столько же сахара, как и печально известные сладкие.
- Kellogg’s Smart Start Strong Heart, тосты из овса: 1 1/4 стакана = 17 граммов сахара, 220 калорий
- Овсяные отруби Kellogg’s Cracklin ‘: 3/4 стакана = 15 граммов сахара, 200 калорий
- Kellogg’s Smart Start Strong Heart, оригинальный антиоксидант : 1 чашка = 14 граммов сахара, 190 калорий
- Квадраты овсянки Quaker: 1 чашка = 13 граммов сахара, 210 калорий
- Frosted Mini-Wheats (все разные вкусы почти то же самое): 1.8 унций = 12 граммов сахара, 180 калорий
- Special K Fruit & Yogurt : 3/4 стакана = 11 граммов сахара, 120 калорий
9. Соус для спагетти в бутылках
Некоторые типы соуса для спагетти в бутылках имеют двойную или тройную форму. граммы сахара, как и другие виды. Вот несколько продуктов, в которых я обнаружил почти столько же сахара, сколько в батончике мюсли или Pop-Tart.
- Newman’s Own Tomato & Basil : 1/2 стакана = 12 граммов сахара, 90 калорий
- Bertolli Vineyard Marinara : 1/2 стакана = 12 граммов сахара, 80 калорий
- Prego Fresh Mushroom Italian Sauce : 1/2 стакана = 11 грамм сахара, 90 калорий
- Prego 3-Cheese : 1/2 стакана = 11 грамм сахара, 80 калорий
10.Соус барбекю
- Соус для барбекю Sweet Baby Ray’s Honey : 2 столовые ложки = 15 граммов сахара, 70 калорий
- Коричневый сахар Bull’s Eye и гикори: 2 столовые ложки = 14 граммов сахара, 70 калорий
- KC Masterpiece : 2 столовые ложки = 12-13 граммов сахара, 60 калорий
- Cattlemen’s Honey or Smokehouse : 2 столовые ложки = 12 граммов сахара, 60-70 калорий
11. Напитки
Всего 8 унций Langers Grape Juice Plus добавляют 36 граммов сахара к дневной норме.Конечно, сахар получается из концентрата сока. Но это все равно шок, когда читаешь этикетку. Что будет в соке с пониженным содержанием сахара? В напитке Welch’s Light Grape Juice содержится 12 граммов сахара и 50 калорий на 8 унций за счет использования Splenda и ацесульфама калия.
Продолжение
Ароматизированное молоко
- Обезжиренное шоколадное молоко Nesquick : 16 унций = 54 грамма сахара, 300 калорий
- Nesquick Strawberry Milk Shake : 13.Бутылка 5 унций = 46 граммов сахара, 340 калорий
Сок и фруктовые напитки
- Langers Grape Juice Plus (содержит экстракт виноградных косточек) 100% сок: 8 унций = 36 граммов сахара, 160 калорий
- Лимонад Minute Maid, 12% лимонный сок All Natural : 8 унций = 29 граммов сахара, 110 калорий
- Simply Lemonade (или Limeade): 8 унций = 29 граммов сахара, 120 калорий
- V8 Fusion Vegetable Fruit 100% сок, персик, манго или смесь ягод асаи : 8 унций = 26 граммов сахара, 110-120 калорий
- Фруктовый пунш торговой марки «органика» без добавления сахара (100% сок): 1 пакет = 25 граммов сахара , 100 калорий
- Капри Солнце На 25% меньше сахара, дикая вишня : 1 пакетик = 18 г сахара, 70 калорий
Чай в бутылках и аналогичные напитки
- SoBe Energy или Эликсир : 16 унций = 52-54 г сахар из баранины, 200-220 калорий
- Зеленый чай SoBe: 16 унций = 50 граммов сахара, 200 калорий
- Холодный чай со льдом, персик, лимон или малина : 16 унций = 46-50 граммов сахара, 200 калорий
- Аризона Холодный чай : 16 унций = 48 граммов сахара, 180 калорий
Продолжение
Витаминные и энергетические напитки
- Snapple Antioxidant Water, Agave Melon : бутылка на 20 унций = 32 грамма сахара , 140 калорий
- Glaceau Vitamin Water : бутылка объемом 20 унций = 32 грамма сахара, 125 калорий
- Gatorade Bring It, Shine On или Be Tough : 16 унций = 28 граммов сахара, 100 калорий
Какао быстрого приготовления
Вы, вероятно, ожидаете, что горячая смесь какао содержит какао или, может быть, сухое молоко, которые занимают первое место в списке ингредиентов.Но для вкусов швейцарской Miss Mocha Cappuccino и Marshmallow первым и вторым ингредиентами являются сахар и кукурузный сироп, а какао — четвертый ингредиент.
- Swiss Miss Mocha Cappuccino или Marshmallow ароматы : 1 конверт, сделанный из 6 унций воды = 19 граммов сахара, 120 калорий
12. Йогурт
Чтобы насладиться йогуртом без добавления сахара, начните приготовление собственного ароматизированного йогурта с простым йогуртом. Или купите легкий йогурт с альтернативными подсластителями.
- Yoplait Original 99% обезжиренный, Lemon Burst : 6 унций = 31 грамм сахара, 180 калорий
- Yoplait Thick & Creamy Yogurt, Strawberry : 6 унций = 28 граммов сахара, 180 калорий
- Yoplait Original Без жира на 99%, Бойзенберри : 6 унций = 27 г сахара, 170 калорий
13. Замороженные продукты для завтрака
Вы не ожидаете найти замороженные продукты для завтрака, в которых есть такие пикантные продукты, как колбаса и сыр. особенно с высоким содержанием сахара.И все же новые закуски на завтрак Джимми Дина содержат 16 и 21 грамм сахара на порцию.
- Jimmy Dean Breakfast Entrees, Sausage & Cheese Croissant с нарезанными кубиками яблоками и картофельными оладьями: 1 блюдо = 21 грамм сахара, 560 калорий (сахар, в основном, состоит из подслащенных яблок, нарезанных кубиками)
- Eggo Cinnamon Toast Waffles : 3 вафли (каждая с 4 маленькими кусочками вафель) = 17 граммов сахара, 300 калорий
- Джимми Дин: завтрак, яичница с колбасой и сыром с нарезанными кубиками яблоками и картофельными оладьями: 1 блюдо = 16 граммов сахара 390 калорий
- Eggo French Toaster Sticks Cinnamon : 2 штуки = 15 граммов сахара, 230 калорий
14.Замороженные десерты
- Весонаблюдатели Чашки для мороженого с мятой и шоколадной крошкой (и другие ароматизаторы ): 1 маленькая чашка = 22 грамма сахара, 140 калорий
- Weight Watchers English Toffee Crunch : 2 полоски = 20 граммов сахара, 220 калорий
- Рожок нежирного мороженого из коровьей кожи (разные вкусы): 1 рожок = 19 граммов сахара, 150 калорий
- Weight Watchers Giant Chocolate Fudge Bar : 1 батончик = 16 граммов сахара, 110 калорий
- Вес Watchers Giant Cookies & Cream Bar : 1 батончик = 15 граммов сахара, 140 калорий
- Skinny Cow Low-fat Fudge Bar : 13 граммов сахара, 100 калорий
калорий в 1/2 столовой ложке меда и пищевой ценности
|
Другая популярная в последнее время еда: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Сколько протеина в меде? | Здоровое питание
Мелоди Энн Обновлено 21 ноября 2018 г.
Мед не добавляет много белка в ваш рацион — в первую очередь это сахар.Но даже если вы не можете рассчитывать на мед для улучшения потребления белка, он отлично сочетается с некоторыми продуктами, богатыми белком. Добавляя мед к другим блюдам, в которых много белка, вы добавите немного сладости и будете на пути к ежедневному потреблению белка, в котором вы нуждаетесь. Просто не забывайте есть мед в умеренных количествах, иначе вы также добавите сантиметры к своей талии.
Пищевая ценность меда
Одна столовая ложка меда — около 20 граммов — содержит 64 калории и минимум 0.06 граммов протеина. Это дает лишь минимальное количество белка, необходимого вам каждый день. В меде нет жиров, но очень много углеводов. Почти все калории в меде поступают из сахара, одного из углеводов.
Необходимое количество белка
Точные потребности в белке зависят от вашего образа жизни. От 10 до 35 процентов ваших ежедневных калорий должны поступать из белка, который составляет 4 калории на грамм, отмечает Центры по контролю и профилактике заболеваний.Для диеты на 2000 калорий вам потребуется от 200 до 700 калорий из белка, или от 50 до 175 граммов. Если у вас тяжелая физическая работа и вы каждый второй вечер отправляетесь на занятия по кикбоксингу, это означает, что вам, вероятно, нужно больше белка, чем тем, кто в основном ведет малоподвижный образ жизни.
Где взять
Если вы время от времени испытываете тягу к сладкому, используйте мед, полностью натуральный подсластитель, вместо обработанного белого столового сахара. Добавьте ложку меда в мюсли и парфе из йогурта.Половина чашки мюсли содержит почти 4 грамма белка, а 8 унций обезжиренного простого йогурта содержат 13 граммов белка. В качестве полдника съешьте полстакана обезжиренного творога с небольшим количеством меда. В этом полезном для здоровья питании содержится 12,5 граммов белка. Также используйте мед для пикантных блюд. Смажьте отбивную из свиной корейки по центру медом и запекайте над слоем свежих яблочных ломтиков. Вы получите более 27,25 грамма белка из 3 унций вареной свиной корейки.
Информация о белках
Белок состоит из более мелких компонентов, называемых аминокислотами.Некоторые белки являются полноценными, что означает, что они содержат все незаменимые аминокислоты, которые вы должны получать из своего ежедневного рациона. Остальные белки неполные. В этих белках отсутствуют некоторые незаменимые аминокислоты. Мясо, морепродукты, яйца и молочные продукты — все это полноценные белки, в то время как растительные продукты, такие как бобы, цельнозерновые и коричневый рис, — неполные белки. Следовое количество белка в меде также неполное. Несмотря на то, что в большинстве источников растительного белка отсутствуют некоторые незаменимые аминокислоты, вы можете получить все необходимое, употребляя в течение дня различные виды белков.На завтрак съешьте ломтик тоста из нескольких злаков, на обед — черную фасоль, а на ужин — дикий рис. Ваше тело может собрать эти неполные белки, чтобы получить именно то, что ему нужно.
GloryBee | Honey Nutrition — Факты о меде
Мед — довольно удивительное вещество, и это намного больше, чем просто сладкое угощение. Мед играет решающую роль в жизни медоносной пчелы, а также может быть очень полезным для человеческого организма. Мы приглашаем вас узнать больше о меде и пчелах и о том, как они могут обогатить нашу жизнь.
Перейти к медовой теме
Honey Facts
- Во всем мире насчитывается более 25 000 видов пчел.
- Продолжительность жизни взрослой рабочей пчелы в летние месяцы составляет около 45 дней.
- Типичная пчелиная семья состоит из 30 000–60 000 пчел.
- Самцов пчел называют «трутнями», и у них нет жала, их единственная цель — спариваться с пчелиной маткой.
- Пчелиная матка может ужалить несколько раз, не погибнув.
- 99% пчелиной семьи составляют пчелы-самки, известные как рабочие пчелы.
- Крылья средней пчелы взмахивают более 183 раз в секунду.
- Пчелы обладают прекрасным обонянием, которое позволяет им находить свой улей.
- Медоносные пчелы фактически танцуют, когда возвращаются в улей, чтобы сказать другим пчелам, где находятся цветы.
- Мед — ЕДИНСТВЕННЫЙ источник пищи, производимый насекомыми, которые едят люди.
- Рабочие медоносные пчелы превращают цветочный нектар в мед, добавляя в нектар ферменты и уменьшая влажность.
Пищевая ценность меда
Мед — это гораздо больше, чем просто сахар. На протяжении тысячелетий мед использовался человечеством во многих целях, чтобы дать человеческому телу энергию и здоровье. Ниже приведены сведения о пищевой ценности меда.
| Пищевая ценность | |||
|---|---|---|---|
|
Количество на 1 столовую ложку (21 г) |
|||
|
калорий |
60 |
калорий из жиров 0 |
|
|
% Дневная стоимость |
|||
|
Всего жиров 0 г |
0.00% |
||
|
Насыщенные жиры 0 г |
0,00% |
||
|
Транс-жиры 0 г |
|||
|
Холестерин 0 мг |
0.00% |
||
|
Натрий 0 мг |
0,00% |
||
|
Калий 0 мг |
|||
|
Всего углеводов 17 г |
6.00% |
||
|
Пищевые волокна 0 г |
0,00% |
||
|
Всего сахаров 17 г |
|||
|
Добавленный сахар 0 г |
34.00% † |
||
|
Белок 0 г |
|||
|
Витамин D |
0,00% |
* Утюг |
0,00% |
|
Кальций |
0.00% |
* Калий |
0,00% |
|
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. † Одна порция добавляет 17 г сахара в ваш рацион и составляет 34% дневной нормы добавленного сахара. |
|||
Что в меде?
Национальный совет по меду провел обширное исследование истории, питания и лечебных свойств меда и собрал огромный ресурс информации.Для получения дополнительной информации о меде посетите веб-сайт Национального совета по меду.
Мед — это пересыщенный сахарный раствор, содержащий примерно 17,1 процента воды. Фруктоза является преобладающим сахаром (38,5%), за ней следует глюкоза (31%). Дисахариды, трисахариды и олигосахариды присутствуют в гораздо меньших количествах. Помимо углеводов, мед содержит небольшое количество белка, ферментов, витаминов и минералов. Известно, что мед богат как ферментативными, так и неферментативными антиоксидантами, включая каталазу, аскорбиновую кислоту, флавоноиды и алкалоиды.Хотя мед присутствует только в следовых количествах, он также содержит около 18 различных аминокислот. Крейн, E. 1976. «Мед: всеобъемлющий обзор», исправленное издание. Международная ассоциация пчеловодства / Хайнеманн, Лондон; Беренбаум, М., Робинсон, Г. и Унневер, Л., 1995–1996. Антиоксидантные свойства меда Иллинойса. Университет Иллинойса.
Характеристики меда
У каждого сорта меда есть характеристики, которые делают его уникальным. Некоторые из основных характеристик — это цвет, грануляция, содержание влаги, уровни левлозы (сахаров фруктозы) и декстрозы (сахаров глюкозы).Цвет меда всегда оценивается числом. Меньшее число указывает на светлый цвет, а чем выше число, тем темнее мед. Гранулированию также присваивается числовое значение для скорости, при которой мед имеет тенденцию кристаллизоваться или гранулироваться. Уровни левлозы, декстрозы и влажности основаны на процентах.
Сырой мед
Мед, который продается в сыром виде, содержит всю пыльцу, ферменты и другие питательные микроэлементы, которые обычно отфильтровываются или разрушаются под действием тепла при обработке меда.Традиционно мед нагревают и фильтруют, чтобы он дольше оставался жидким. Сырой мед быстро кристаллизуется благодаря тому, что он нефильтрованный. GloryBee предлагает несколько сортов сырого меда, который никогда не нагревается выше 115 градусов. Многие люди считают, что сырой мед имеет дополнительные преимущества для здоровья по сравнению с медом, обработанным традиционным способом.
использует
Мед использовался во всем, от ухода за кожей до медовухи (медовое вино). Мед широко используется в качестве подсластителя, поскольку он также усиливает вкус.Большое разнообразие вкусов различных сортов мёда делает мед настоящим удовольствием для гурманов.
Хранилище
При правильном хранении мед не испортится: горшок с медом, найденный в древнеегипетской гробнице, оказался столь же полезен, как свежий мед. Однако мед будет бродить, если его разбавить влагой из атмосферы или другими жидкостями. Предотвратите брожение, храня контейнеры с медом плотно закрытыми до и между использованием.
Предупреждение иммунной системы
Мед не следует употреблять младенцам в возрасте до одного года или детям с ослабленной иммунной системой.
Замена сахара на мед
Замените 1 стакан сахара на 3/4 стакана меда и уменьшите количество жидкости в рецепте на стакана. Добавьте щепотку пищевой соды в рецепты, в которых не требуется сметана или простокваша, чтобы снизить кислотность меда.
Готовьте желе и джемы при более высоких температурах, заменив сахар медом.
Взбивайте леденцы дольше и плотнее закрывайте их при хранении, чтобы мед не впитывал атмосферную влагу.
Советы для выпечки
- При выпекании с медом уменьшите температуру духовки на 25–30 ° F, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение.
- При измерении меда сначала смазать мерную посуду небольшим количеством масла, чтобы мед не прилипал.
- Храните мед при комнатной температуре, а не в холодильнике. Хранить плотно закрытым и в сухом месте.
- Если мед гранулируется, поместите его емкость в горячую воду, пока мед снова не станет жидким.
- Мед, поскольку он гигроскопичен, сохраняет продукты влажными и нежными. Поэтому, если вы печете лакомства для детей, которые не учатся в школе, служащих за границей или друзей из города, всегда выпекайте с медом, чтобы обеспечить свежесть.
Гранулирование (или кристаллизация)
Определяется как естественный процесс получения меда, при котором он превращается из жидкого в твердый. Некоторые люди думают, что мед портится из-за кристаллизации, но согласно диаграмме, кристаллизация в меде происходит, когда молекулы меда находятся при оптимальной температуре. Затем он начинает кристаллизоваться. Это во многом связано с тем, как вы храните мед. Если вы храните мед при температуре выше 60 градусов по Фаренгейту (или в определенных контейнерах, оптимальная температура составляет от 57 до 58 градусов), он будет кристаллизоваться.Уровни левулозы и декстрозы также влияют на кристаллизацию, поэтому обычно тот, у которого больше декстрозы, будет кристаллизоваться быстрее; например, клевер и люцерна кристаллизуются быстрее, чем апельсиновый цвет или ежевика. Также большие количества кристаллизуются, если они хранятся на бетонном полу, а холодная температура поднимается в контейнер. Если мед перекристаллизовывается очень быстро, это означает только то, что мед не стал должным образом разжиженным, а это значит, что кристаллы сахара не растворились.Поэтому, если вы поместите мед в кастрюлю с водой и медленно нагреете, убедившись, что вы растворили все кристаллы, вы можете замедлить кристаллизацию, иначе он перекристаллизовывается всего за несколько дней.
КЛЕНОВЫЙ СИРОП ЗДОРОВЬЕ, ЧЕМ МЕД?
Помните, в 2012 году паре воров каким-то образом удалось украсть кленовый сироп на 18 миллионов долларов — это шесть миллионов фунтов веса — всего за одну ночь? Это была одна из крупнейших сельскохозяйственных краж в истории, и с тех пор она была признана «Великим канадским ограблением кленового сиропа».Это было довольно умно, учитывая, что золотой сок стоит больше, чем сырая нефть.
Значит, воры, вероятно, украли сироп не из-за его пользы для здоровья, хотя золотой сок, тем не менее, имеет ряд преимуществ для здоровья. И хотя на рынке есть множество «полезных» подсластителей, настоящие орехи здоровья знают, что натуральный кленовый сироп и мед по-прежнему доминируют. Но как они относятся друг к другу?
калорий, углеводов и жиров
Кажется, что
калорий — это всегда плохо, но на самом деле это зависит от того, что вы хотите получить от этого.Если вы хотите сократить количество калорий, лучше всего подойдет кленовый сироп. Чашка кленового сиропа содержит 819 калорий, тогда как чашка меда содержит колоссальные 1031 калорию. Это не имеет большого значения, если вы добавляете в кофе немного подсластителя, но если вы запекаете, возможно, придерживайтесь кленового сока.
Что касается углеводов, в кленовом сиропе меньше содержания, чем в меде. В одной столовой ложке кленового сиропа около 13 граммов углеводов, а в меде — около 17 граммов.Но вот загвоздка: кленовый сироп на самом деле является лучшим источником энергии, потому что мед в основном состоит из фруктозы, которая не может быть использована клетками вашего тела. Слишком много фруктозы на самом деле вредно для вашего организма. С другой стороны, кленовый сироп в основном состоит из полезного сложного сахара — сахарозы!
А жир? Ну, в меде нет жира, а всего 0,1 грамма в одной столовой ложке его аналога в виде сиропа. Я думаю, вы в безопасности с любым из них.
Витамины, минералы и антиоксиданты
Когда дело доходит до витаминов, мед действительно лучший источник, чем кленовый сок.В нем есть витамин C и витамин B6, которых нет в его конкурирующем сиропе. А в меде больше витамина В2.
Минералы — отдельная история. Кленовый сироп значительно превосходит мед почти по всем минералам. Он предлагает больше железа, марганца, кальция, цинка и калия. Все эти минералы необходимы для поддержания здоровья тела.
И кленовый сироп, и мед содержат примерно одинаковое количество антиоксидантов. Хотя они оба содержат только промежуточные количества, антиоксиданты ценны и помогают бороться с раковыми клетками.
Приговор
Так сок золотистого клена лучше меда? Для большей части, да. В нем меньше сахара, меньше фруктозы и больше минералов. Но если вы хотите немного пополнить запасы витаминов, лучше подойдет мед. И, может быть, вы предпочитаете вкус одного другому! В любом случае, они вкусные и гораздо более полезные подсластители по сравнению с доступными на рынке рафинированными сладкими смесями. Просто убедитесь, что принимаете все в меру.
Поделитесь с нами своими мыслями об этих двух популярных подсластителях.Вы командный кленовый сироп или командный мед?
ЖИТЬ КАНАДСКИЙ СТЕРЕОТИП. ПОЛУЧИТЕ КЛЕНОВЫЙ СИРОП СЕГОДНЯ!
Все о кленовом сиропе | Paleo Leap
Кленовый сироп часто упоминается в одном ряду с медом как «натуральный подсластитель», подразумевая, что это лучший выбор, чем рафинированный сахар. Люди, которые понимают, что «натуральный» не означает «хороший», уточняют: он более питательный, чем столовый сахар, и богат антиоксидантами, которых сахар не содержит.
Убийственная правда в том, что «натуральный» сахар — это сахар, как и любой другой сахар: фруктоза не становится здоровой волшебным образом, потому что она «натуральная». Лучший подход к для любого вида сахара — это употреблять его в небольших количествах в качестве случайного угощения, а не в качестве регулярной части вашего рациона.
Это правда, что в кленовом сиропе больше питательных веществ, чем в рафинированном тростниковом сахаре (не слишком высокая планка для очистки), и что в нем есть некоторые антиоксиданты, но оба они присутствуют в относительно небольших количествах по сравнению с содержанием сахара, и в кленовом сиропе нет ничего, что могло бы вы также не можете получить из других источников.Если вы ищете палеодисперсный подсластитель, кленовый сироп — далеко не худший выбор, и не ошибается с ним в соответствующих количествах, но не путайте его со здоровым продуктом питания.
Кленовый сироп: питательные вещества и антиоксиданты
Кленовый сироп начинает свою жизнь как сок кленовых деревьев; затем его концентрируют в сладкий сироп, кипятя его и давая воде испариться. Поскольку он относительно «необработанный» и «натуральный», часто утверждается, что он имеет более высокое содержание питательных веществ, чем столовый сахар — что верно, но менее впечатляюще, если посмотреть на реальные цифры.
1 столовая ложка (20 граммов) кленового сиропа содержит 52 калории, почти все из которых поступают из сахара (около 12 граммов сахара).
Вот сравнительное содержание сахара, чтобы использовать понятие «12 граммов» в контексте:
| Подсластитель: | Сахар столовый (белый или коричневый) | Кленовый сироп | Мед | Даты |
| Грамм сахара на 1 столовую ложку: | 12 | 12 | 17 | (за 1 дату): 16 |
Кленовый сироп имеет более низкий гликемический индекс, чем столовый сахар, но на самом деле это не имеет большого значения в контексте: гликемический индекс не очень полезный способ определить, является ли еда здоровой или нет, и это не так. имеет большое значение, если вы едите эту пищу в составе смешанного приема пищи.Так как вы, вероятно (надеюсь!) Не сидите и не глотаете столовые ложки кленового сиропа прямо из бутылки, не беспокойтесь о гликемическом индексе.
Что касается питательных микроэлементов, то в 1 столовой ложке содержится…
- 1% от дневной нормы кальция, железа, магния, калия и меди.
- 6% дневной нормы цинка.
- 33% дневной нормы марганца.
Марганец является полезным в контексте Палео, потому что нет большого количества других дружественных Палео источников.Вы можете получить его из других источников, включая говяжью печень, орехи, мидии и шпинат, но кленовый сироп — хороший дополнительный источник, если он вам нравится. Однако, кроме марганца, здесь не так много всего, что нельзя было бы получить где-нибудь еще: технически он может быть «более питательным», чем сахар, но в ближайшее время он не выиграет ни одного конкурса по питанию.
Как и большинство других растительных продуктов, кленовый сироп также содержит огромное количество фенолов с антиоксидантной активностью, но неясно, какое действие большинство этих химикатов на самом деле оказывают на человека в дозах из цельных продуктов (в отличие от того, что они распыляются на клетки в результате теста. в тюбике или в качестве противомикробного средства в концентрированном экстракте — это использование не доказывает, что кленовый сироп, добавленный в ваши блины, имеет какие-либо противораковые или противомикробные свойства для людей)
Итог: это лучше, чем столовый сахар, но не настолько, и это далеко не самая богатая питательными веществами вещь, которую вы могли бы есть. В качестве угощения в этом нет ничего плохого, но он не отменяет планку для основных продуктов Палео.
Выбор кленового сиропа и определение системы оценки
Если вы решите съесть кленовый сироп, вы действительно хотите есть кленовый сироп, а не кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и карамельным цветом. Вот как это сделать.
Самое главное, что не даже дважды взглянуть на банку с надписью «кленовый сироп». «Со вкусом клена» — не что иное, как эвфемизм для «кукурузного сиропа и воды с добавлением пищевого красителя». То же самое и с «сиропом для блинов», «столовым сиропом», «сиропом для завтрака» или чем-нибудь в этом роде — на бутылке могут быть изображения бревенчатых хижин и деревьев, но это не то, что вам нужно.
Кленовый сироп является частой целью мошенничества с пищевыми продуктами, поэтому даже бутылки с надписью «кленовый сироп» могут быть незаконными.Самый безопасный способ купить его — купить его у производителя, которому вы можете доверять. Если вы не живете в районе, где производят кленовый сироп, многие более мелкие производители предлагают онлайн-заказ.
Вы также увидите множество различных «сортов» кленового сиропа, что может сбивать с толку, особенно потому, что они меняются в зависимости от того, где вы живете, из какой страны изначально поступает сироп и какую систему вы используете. Система также изменилась совсем недавно, поэтому, если вам интересно, куда делась чертова «оценка B», вот новая система:
В США и Канаде…
- Марка A: для еды и приготовления пищи.Он имеет четыре подкатегории в порядке от светлого (легкий вкус) до темного (сильный вкус).
- Золотой
- Янтарь
- Темный
- Very Dark (это в основном то же, что и старый Grade B)
- Степень обработки. Этот сорт сиропа недостаточно красив или однороден, чтобы соответствовать стандартам класса А, но в этом нет ничего плохого, поэтому он одобрен для использования в производстве продуктов питания. Вы, вероятно, не будете покупать кленовый сироп технологического качества в магазинах, потому что его продажа в контейнерах меньше 5 галлонов незаконна.
- Некачественный сорт. Этой оценки недостаточно даже для того, чтобы быть оценкой для обработки. Вы почти наверняка не захотите его есть, даже если получите, что маловероятно.
Новая система официально вступила в силу в начале 2015 года, но у производителей в некоторых штатах есть годичный льготный период для смены этикеток, поэтому вы можете увидеть другие сорта до 1 января 2016 года.
Чем темнее сироп, тем он более концентрированный: более темные сорта содержат больше сахара, также имеют больше вкуса на столовую ложку, поэтому вам нужно использовать их меньше, чтобы получить тот же эффект вкуса.В них также содержится больше питательных веществ и антиоксидантов на столовую ложку, но, опять же, вы, вероятно, будете использовать меньшее общее количество.
Подводя итог
Кленовый сироп восхитителен, и для большинства людей это совершенно безвредная вещь, которую иногда можно употреблять в качестве угощения. Если вам нравится вкус, он отлично подходит для лосося или свинины, в заправках для салатов или, да, для блинов Paleo.
Это не значит, что это здоровая пища, которую нужно есть с особыми усилиями, или даже то, что полезно есть на завтрак каждый день.В нем есть питательные вещества, но нет ничего, что вы не могли бы получить из источника с гораздо меньшим содержанием сахара; единственная реальная причина поесть — это то, что вам нравится вкус.
Взгляните на нашу интерактивную 30-дневную программу Paleo Restart. Узнайте больше и начните здесь.
+ #PaleoIRL, наша новая поваренная книга о том, как заставить Палео работать в насыщенной жизни, теперь доступна! Получите это сейчас здесь.
Сколько углеводов в меде
— KetoLogic
Мед — подсластитель, созданный самой природой.
Мед, производимый пчелами из сахаристых выделений растений, не только имеет прекрасный вкус, но и является натуральным, а также обладает множеством полезных питательных свойств благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
Вот почему природный подсластитель считается более здоровой альтернативой сахару.
Но когда вы находитесь на кето-диете, вы хотите, чтобы количество углеводов было минимальным, чтобы облегчить кетоз. Как и сахар, в меде довольно много углеводов. Значит ли это, что вам следует исключить мед из своего рациона?
В этой статье мы исследуем этот вопрос вместе с важными фактами о меде.
Что такое мед и чем он отличается от сахара?
Люди давно употребляют мед. Первое историческое свидетельство (наскальная картина, найденная в Валенсии, Испания) «охоты за медом» датируется 8000 лет назад, а самые старые остатки меда были найдены в Грузии в древней гробнице возрастом 5000 лет1.
Итак, мед — это густая жидкость золотистого цвета, которую пчелы производят из нектара цветущих растений. Но чем он отличается от сахара?
Мед и сахар — это углеводы, которые состоят из двух типов сахара: глюкозы и фруктозы.Но концентрация этих двух разная.
- Сахар состоит на 50% из глюкозы и на 50% из фруктозы
- Мед содержит 30% глюкозы и 40% фруктозы.
Остальные части меда состоят из воды, пыльцы и минералов, таких как магний и калий [2].
Хотя в меде калорий немного больше, чем в сахаре, он более сладкий на вкус, поэтому для достижения того же уровня сладости сахара требуется меньше.
Ферменты, которые пчелы добавляют в мед, расщепляют часть сахаров, благодаря чему подсластитель легче усваивается, чем сахар, который необходимо проглотить, прежде чем он расщепится.
Кроме того, мед обрабатывается в меньшей степени, чем сахар, что является одним из факторов, которые делают его более сладким вкусом. Поскольку сырой мед можно употреблять, люди могут выбрать эту форму подсластителя, чтобы избегать пастеризованных сортов, которые содержат меньше антиоксидантов и ферментов.
Из-за более высокого содержания фруктозы, а также отсутствия микроэлементов, сахар имеет более высокий гликемический индекс (ГИ), чем мед, что означает, что он быстрее повышает уровень сахара в крови человека.
Мед полезен?
Мед использовался в качестве лекарства с давних времен, так как он имеет несколько преимуществ.Мед использовался людьми для2:
- Облегчить кашель у детей
- Уменьшает симптомы сезонной аллергии
- Заживление ран
- Улучшение себорейного дерматита (зуд и шелушение кожи головы)
- Уменьшает выпадение волос
Мед содержит полезные ингредиенты, такие как аминокислоты, антиоксиданты, ферменты, минералы и витамины. Благодаря питательным веществам, содержащимся в меде, вы получите основную пользу для здоровья, если замените традиционный столовый сахар сырым медом.
Преимущества меда для здоровья по сравнению с сахаром включают увеличение энергии, потерю веса (в случае умеренного потребления), улучшение качества сна, заживление ран, снижение шансов развития диабета, антибактериальные эффекты, а также увеличение количества антиоксидантов, которые обнаруживаются и распределяются по всему телу. тело.
Сколько углеводов и калорий в меде?
В то время как одна столовая ложка сахара содержит 46 калорий, такое же количество сырого меда содержит в общей сложности 64 калории [3]. Калорийность меда выше, чем у сахара, но вы должны помнить, что он слаще, поэтому для достижения такой же сладости требуется меньше меда.
И вот плохая часть…
Из-за содержания углеводов мед , безусловно, не подходит для кето-диеты .
Столовая ложка сырого меда содержит 17 г углеводов (16 из которых поступают из сахара). Жирность подсластителя не идеальна для любителей кетообразования, поскольку в меде содержится ноль граммов.
Вдобавок ко всему мед не содержит пищевых волокон и содержит всего 0,1 г белка.
Мед предотвратит кетоз?
Итак, мед не подходит для кето-диеты, но нужно ли полностью избегать его, пока вы соблюдаете диету?
К счастью, ответ отрицательный.
Кетоз — это метаболическое состояние, и для его достижения вам необходимо поддерживать минимальное потребление углеводов при одновременном увеличении потребляемого жира. Таким образом, ваше тело будет вырабатывать кетоны и полагаться на них для получения энергии, а не на глюкозу.
Чтобы оставаться в состоянии кетоза, средний человек должен съедать от 25 до 50 г углеводов в день. Допустимое потребление углеводов может быть выше для активных людей, которые могут потреблять дневную «дозу» до 100 г, чтобы оставаться в кетозе.
Одна столовая ложка меда, вероятно, не предотвратит кетоз.Но если вы едите мед в огромных количествах, вас не должно удивлять, что кетоз не начнется и прогресс вашей кето-диеты обратится.
Так что, если вы будете осторожны при употреблении меда и будете поддерживать суточное потребление углеводов в указанных мною диапазонах, то мед не выведет вас из кетоза.
Кето-диеты, совместимые с медом
Я хочу показать вам несколько типов кето-диеты, совместимых с потреблением меда:
Циклическая кетогенная диета (CKD): Люди, сидящие на CKD, соблюдают традиционную кето-диету в течение 5-6 дней, затем им разрешается увеличить количество углеводов. прием в течение 1-2 дней.В эти «загрузочные» дни разрешается есть пищу с высоким содержанием углеводов, например мед. Но вы должны отметить, что ХЗП следует проводить в сочетании с высокоинтенсивными тренировками, иначе дни с нагрузкой выведут вас из кетоза.
Целенаправленная кетогенная диета (TKD): TKD также ориентирована на тренировки. За час до или после тренировки лицам, сидящим на диете с TKD, разрешается потреблять от 20 до 50 г дополнительных углеводов, что может означать около 1-2 столовых ложек меда (потребление углеводов определяется интенсивностью тренировки и количеством сжигаемых калорий. ).
5 отличных заменителей подсластителя, которые вы должны попробовать вместо меда
Если вы любите сладкую еду, но не хотите, чтобы вас выгнали из кетоза, вам следует поискать альтернативные подсластители, которыми можно заменить мед.
Стевия
Как и мед, стевия является натуральным подсластителем, полученным из растения Stevia rebaudiana4. Стевия идеально подходит для любителей кетообразования, так как это непитательный подсластитель, а это означает, что она практически не содержит углеводов.
Многочисленные исследования на людях и животных показали, что стевия отлично снижает уровень сахара в крови.
Поскольку стевия намного слаще сахара, вам нужно меньше, чтобы добиться того же вкуса. Итак, на каждую чашку (200 г) сахара требуется только одна чайная ложка (4 г) стевии.
От напитков до десертов, вы можете использовать стевию в качестве подсластителя для блюд. Стевия широко доступна в магазинах и супермаркетах, в основном она продается в жидкой или порошкообразной форме.
Сукралоза
В отличие от стевии и меда, сукралоза является искусственным подсластителем. Основное различие между столовым сахаром и сукралозой заключается в том, что последний не метаболизируется, а это означает, что ваш организм не переваривает подсластитель, поэтому он не обеспечивает калорий или углеводов.
Поскольку большинство искусственных подсластителей имеют горький вкус, большинство людей используют подсластитель на основе сукралозы Splenda, который может заменять сахар в соотношении 1: 1. Но вы должны быть осторожны при использовании Splenda, поскольку он содержит два дополнительных вещества, мальтодекстрин и декстрозу, два питательных вещества, которые содержат 0,91 г углеводов и 3 калории на порцию (1 г).
Одним из недостатков сукралозы является то, что вы не можете использовать ее для замены сахара в рецептах, требующих выпечки, поскольку некоторые исследования показали, что подсластитель может выделять вредные соединения при воздействии высоких температур.
С другой стороны, для блюд, не требующих приготовления или запекания, сукралоза является отличной низкоуглеводной альтернативой сахару.
Эритритол
Эритрит стимулирует рецепторы сладкого вкуса на языке, имитирующие вкус сахара, как и другие типы сахарного спирта.
Содержит всего 0,2 калории и 1 г углеводов на каждый грамм эритрита, подсластитель на 80% сладок по сравнению с обычным сахаром.
Хотя другие типы сахарных спиртов не вызывают проблем с пищеварением (из-за своей меньшей молекулярной массы), эритрит может помочь снизить уровень сахара в крови в организме.
В отличие от сукралозы, эритритол можно использовать как для выпечки, так и для приготовления пищи в качестве альтернативы сахару. Но, прежде чем использовать его в качестве подсластителя, вы должны отметить, что эритрит может создать слегка песчаную текстуру для ваших блюд, поскольку он не растворяется так же хорошо, как сахар.
Ксилит
Когда вы жуете жевательную резинку без сахара, чувствуете ли вы, что она содержит альтернативный подсластитель вместо сахара?
Если нет, то в нем есть ксилит, сахарный спирт, сладкий, как сахар.Этот альтернативный подсластитель содержит 3 калории на грамм, а также 4 грамма углеводов на чайную ложку (4 грамма).
Как и другие сахарные спирты, углеводы ксилита не считаются чистыми углеводами, поскольку подсластитель не увеличивает уровень сахара в крови или инсулина в такой степени, как сахар.
Благодаря соотношению обмена 1: 1 между ксилитом и сахаром вы можете легко добавить подсластитель в кофе, чай, коктейли и смузи для придания дополнительного вкуса.
Использовать ксилит для рецептов, требующих выпечки, немного сложнее, поскольку подсластитель увеличивает сухость, а также впитывает влагу.Чтобы решить эту проблему, можно добавить в рецепт дополнительную жидкость.
При использовании в высоких дозах ксилит может вызвать проблемы с пищеварением, поэтому вам следует использовать подсластитель в умеренных дозах, а также сократить потребление, если вы заметили какие-либо побочные эффекты.
Монах Фрукт
Южнокитайский фрукт, монах, также отлично подходит для замены меда и сахара в вашем рационе. Не весь фрукт, а только экстракт.
Подсластители из плодов монаха содержат внутри натуральные сахара и соединения (называемые могрозидами), антиоксиданты, которые придают фруктам большую часть сладости.
Плод монаха в 100–250 раз слаще сахара, он не содержит углеводов и калорий.
Могрозиды внутри плодов монаха стимулируют высвобождение инсулина, который помогает контролировать уровень сахара в крови.
Хотя нет никаких ограничений на использование подсластителя, вы всегда должны тщательно проверять ингредиенты экстрактов плодов монаха, поскольку производители часто смешивают его с сахаром или другими подсластителями, которые могут повысить его калорийность и содержание углеводов.
Твоя жизнь без меда
Из этой статьи вы узнали, что мед не подходит для кето из-за содержания в нем углеводов.
Но если вы не можете сопротивляться, постарайтесь свести к минимуму то, что у вас есть.
Если вы хотите полностью исключить мед из своего рациона, замените его альтернативными подсластителями, такими как стевия и сукралоза.
У вас есть все варианты, так что теперь вы должны выбрать лучшее для своей кето-диеты.
.