Тыквенные диетические маффины: Кексы тыквенные диетические — калорийность, состав, описание

Тыквенный кекс (диетический) — рецепт с видео

Ни для кого не секрет, что тыква является очень полезным продуктом. Она не только содержит много полезных витаминов и минералов, но и является диетическим продуктом, ведь в ста граммах тыквы всего 28 калорий! Тыква используется как в соленых блюдах, так и в десертах. Данный рецепт поможет вам приготовить вкусный диетический тыквенный кекс с изюмом.

Большинство женщин часто задаются вопросом «Чего бы такого приготовить, чтобы и вкусно, и без вреда для фигуры». Особенно те, кто не прочь полакомится выпечкой. А мы знаем, что выпечка очень калорийна. Поэтому отличными выходом для всех следящих за своей формой будут диетические кексы из тыквы. Такие кексы понравятся и детям, и взрослым, а особенно – сладкоежкам!

Итак, что же нам понадобится для их приготовления?

Ингредиенты

• 200 грамм тыквы;
• 2 яйца;
• 150 грамм муки;
• 150 грамм сахара;
• 50 мл растительного масла;
• половина чайной ложки разрыхлителя для теста;
• А также ваши любимые специи.

Ну а теперь можно приступать непосредственно к приготовлению кексов.

Пошаговый рецепт

1. Итак, начать нужно с приготовления тыквы. Идеально подойдёт сладкая тыква. Но если ваша тыква не совсем сладкая, то просто стоит добавить больше сахара. Итак, тыкву нужно очистить от кожуры и помыть. Другой рецепт может говорить о том, что тыкву следует предварительно отварить, затем превратить в пюре и потом замешивать тесто. Благодаря тому, что тыква будет иметь текстуру пюре, тесто получится более однородным. Но это уже другой рецепт. Наш рецепт советует использовать сырую тыкву. Тем более качество и вкус кексов от этого не пострадает. Тыкву следует натереть на мелкой или крупной терке или же перемолоть в блендере, если у вас имеется таковой. Так как тыква является основным ингредиентом, то ее должно быть больше, чем муки. Но не стоит «перебарщивать» с ней. Ведь тыква достаточно водянистый продукт, и если муки будет недостаточно, ваш тыквенный кекс просто-напросто «расклеится».
2. Затем, как указывает рецепт, к измельченной тыкве следует добавить 2 яйца. Не следует делать лишнюю работу и взбивать белки отдельно. Кексы все равно будут пышными и воздушными засчет очень нежной структуры мякоти тыквы.
3. Тщательно промываем изюм. Затем замачиваем его на 10-15 минут.
4. Сухие ингредиенты следует смешать отдельно, в другой емкости, так как в сухом виде они перемешаются равномерно. Смешиваем муку, специи, разрыхлитель, щепотку соли. Если вы хотите сделать ваши диетические кексы ароматными и пряными, следует добавить много специй. К тыкве очень хорошо подойдёт корица. Также можно использовать мускатный орех и гвоздику. Сюда же добавляем горстку изюма. Вы также можете использовать цукаты или сухофрукты, они отлично подойдут к тыкве и разнообразят вкус ваших кексиков. Если вы очень любите шоколад, то можете добавить какао или растопленный горький шоколад. Это точно не испортит вкус ваших кексов, а наоборот подчеркнет вкусовые качества тыквы.
5. Сухие ингредиенты хорошо смешиваем и добавляем к тыкве с яйцом.
6. Далее, как подсказывает рецепт, нужно добавить 150 грамм сахара, что составляет около ¾ граненого стакана.
7. Затем вливаем 50 мл растительного масла. Почему мы не используем сливочное? Потому что сливочное масло более калорийно. Если бы наш рецепт не был диетическим, мы бы обязательно добавили сливочное масло, ведь оно незаменимо, особенно в выпечке. Но наша цель – испечь кексы, которые будут более-менее безвредными для фигуры, поэтому лучше использовать оливковое масло, оно считается самым полезным, но оно не всегда имеется, поэтому используем растительное.
8. Теперь нужно все тщательно перемешать. У вас должно получится жидкое тесто, которое по консистенции напоминало бы сметану. Если вы соблюдали все пропорции, которые указывает наш рецепт, то Получившегося теста вам хватит приблизительно на 12 небольших кексиков. Этого вполне достаточно, чтобы досталось всем. Выпекать мы их будем в силиконовой формочке, которую перед приготовлением нужно смазать маслом. Отправляем кексы в духовку на 30 минут. Они будут выпекаться при температуре 170 градусов.

Заглядывайте периодически в духовой шкаф, кексы должны подрумянится. А мы в это время можем вскипятить воду для чая, накрыть на стол и приготовить чашки.

Ну вот, наше блюдо готово. Осталось только красиво сервировать наше сладкое лакомство! Обычно выпечку посыпают сахарной пудрой. Делать это нужно через сито. Выкладываем получившиеся тыквенные кексы на красивую тарелку и присыпаем пудрой. Ну вот, можно и пить чай. Кушать подано, все к столу!

Обязательно запишите этот рецепт, он вам еще пригодится! Такие диетические кексы готовятся очень просто, но тем не менее являются достаточно изысканным блюдом. Тыква в таких кексах совсем не чувствуется, а лишь придает выпечке пикантности. Приятный оранжевый цвет, нежная текстура – ваши гости будут в восторге, а подруги обязательно попросят у вас рецепт! Приятного чаепития!

Вам может быть интересно

Ароматные диетические кексы с тыквой

Не обязательно отказываться от мучного на диете. Жирным магазинным десертам всегда есть альтернатива — домашняя ПП–выпечка. Такие печености готовят без пшеничной муки, маргарина и масла, без сахара, кулинарных жиров и вредных добавок: красителей и ароматизаторов. Овсяные кексы с тыквой выпекаются в духовке без крема и пропитки — чистая польза для здоровья и фигуры.

Маффины получаются воздушными, ароматными и очень вкусными. Главное — выбрать качественные ингредиенты. Понадобятся Геркулес, требующий варки, а также свежая мякоть тыквы, а не замороженные кубики. Также постарайтесь найти сочную молодую морковь. Имбирь рекомендован молотый.

Кексы по этому рецепту сочетают в себе пользу всех используемых ингредиентов. Мякоть тыквы улучшает обмен веществ, нормализует водно-солевой баланс и стабилизирует давление. Очень полезна при заболеваниях ЖКТ, панкреатите и гипертонии. Продукт рекомендован для детского питания. Тыква ребенку разрешена уже с 7–ми месяцев.

Свежая морковь необходима для правильной работы сердечно-сосудистой системы, помогает продлить молодость и укрепить иммунитет. Овощ содержит рекордное количество витамина A и много клетчатки, необходимой для здорового пищеварения и очищения организма.

О пользе овсянки расскажет эта статья. Геркулес обязательно включать в рацион всем, кто желает оставаться сильным и стройным долгие годы. Разумеется, эти компоненты полезны только при отсутствии противопоказаний. Если у вас непереносимость моркови или других ингредиентов, лучше не готовить эти маффины, а выбрать другое блюдо. В разделе «Рецепты» на нашем сайте огромное количество вариантов диетической выпечки без сахара, муки и маргарина.

Как готовить кексы из тыквы?

Для приготовления маффинов с овсянкой и тыквой потребуется:

• 400 г мякоти тыквы;
• 200 г очищенной моркови;
• 1 стакан Геркулеса мелкого помола;
• 2 яйца;
• соль, молотый имбирь по вкусу.

Сахар рецептом не предусматривается. Но если вы сладкоежка, можно добавить немного натурального заменителя. Например, стевии.

Рецепт пошагово

1. Тыкву очистить от кожуры и семян. Переложить ароматную мякоть в чашу блендера.
2. Вымыть, очистить морковь, нарезать крупными кусками и также отправить в блендер. Измельчить тыкву и морковь вместе до однородности. Допускается использовать мелкую терку.
3. К морковно-тыквенной массе добавить яйца, овсяные хлопья, соль и пряности. Тщательно вымесить тесто и оставить в сторону на 20 минут. Геркулес лучше предварительно измельчить в блендере.
4. Пока тесто напитывается, разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте удобный противень и бумажные одноразовые формочки для выпечки маффинов и кексов.
5. Готовое тесто разложить по формочкам на 2/3 объема, утрамбовать легко, без нажима. Выставить формы на противень и поместить в духовку на 40 минут. Выпекать до полной готовности — до легкой румяности. Остудить, украсить и подать к чаю.

Украсить маффины можно на ваше усмотрение. Не добавят лишних калорий молотая корица и тыквенные семечки, ягоды. Более калорийные топпинги — натуральный мед, варенье, шоколадная крошка, сахарная пудра. Сгущенка, масляные и белковые кремы с традиционной рецептурой обладают очень большой питательной ценностью и для диетической выпечки подходят меньше всего.

Такая выпечка понравится и детям, и взрослым. Даже если ваши близкие не на диете, они непременно оценят тыквенные кексы. Идеально с чаем или кофе, теплым молоком или натуральным какао, компотами, морсами. Маффины остаются вкусными, даже когда остывают — идеальный вариант для перекуса с собой.

Диетический тыквенный кекс: рецепт, фото

Тыквенный кекс — прекрасный пример того, что из полезных овощей можно приготовить невероятно вкусные блюда. Этот нежнейший десерт не только очень вкусен, но и умеренно калориен. Теперь не нужно совсем отказываться от сладкого, если вы хотите уменьшить энергетическую ценность рациона. Как готовить кекс из тыквы — узнаете в этой статье.

Тыквенный кекс: рецепт

Для этого рецепта вам понадобится:

· мякоть тыквы — 350-400 г;

· сахарный песок — 200 г;

· мука в/с — 250 г;

· яйцо куриное — 2 шт.;

· масло растительное — 100 г;

· разрыхлитель — 1 ч. л.;

· ароматная корица — 1 ч. л.;

· цедра 1 апельсина или лимона — выбирайте по вкусу;

· щепоть соли.

Удалите с тыквы кожуру, семена. Нарежьте небольшими брусками. Теперь ее нужно подготовить: запекать при средней температуре в духовке или микроволновой печи 10–15 мин, можно потушить в небольшом количестве воды и обсушить.

Теперь мягкую тыкву нужно перетереть в пюре. Когда оно остынет, введите соль и сахар, масло, яйцо.

• Лимон или апельсин тщательно промойте щеткой, обсушите, сделайте цедру: аккуратно натрите верхний слой кожуры на мелкой терке.
• Постарайтесь не затронуть белесые пленки.
• Добавьте цедру в тыквенную смесь, взбейте.
• Теперь введите муку и разрыхлитель, корицу, перемешайте до однородности.
• Смажьте малом форму для выпечки, духовку разогрейте до 180⁰С, влейте тесто.
• Выпекайте кекс примерно 50 минут.
• Проверить готовность можно старым добрым способом — с помощью спички.

При желании покройте кекс глазурью или присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Диетические тыквенные кексы

Если вы следите за калорийностью рациона, приготовьте диетический десерт без муки.

Для него понадобится:

· тыква — 400 г;

· сырая морковь — 200 г;

· яйцо куриное — 2 шт.;

· геркулес — 1 ст.;

· щепоть соли;

· мускат, корица по вкусу.

Натрите морковку и тыкву на мелкой терке (можно воспользоваться блендером), смешайте с геркулесом. В смесь вбейте яйца, добавьте специи и соль. Хорошенько перемешайте массу до однородной консистенции. Форму для запекания (или порционные формочки) смажьте маслом, заполните смесью, укладывая ее плотно. Духовку разогрейте до 180⁰С, запекайте примерно 40 минут, пока поверхность не станет золотистой.

Подавать можно самостоятельно, можно украсить дольками апельсина или абрикоса, а для сладкоежек — любым сладким топингом. На фото в сети тыквенные кексы выглядят аппетитно, а на вкус он получается нежным и вкусным. Попробуйте испечь этот полезный десерт и убедитесь сами. Приятного аппетита!

Диетические овсяно-тыквенные кексы. Маффины из тыквы

Ароматная, влажная, золотистая… Вкусная, диетическая и сытная… Способна заменить завтрак и стать легким вечерним перекусом. Тыквенно-овсяные кексы придутся по вкусу даже тем, кто не любит овсянку и тыкву в самостоятельном виде.

Содержание рецепта:


Чем хороша овсянка? Во-первых, она великолепно насыщает организм на длительное время. Во-вторых, из неё можно готовить не только кашу, но и печь вкусные печенья и выпечку. В-третьих, она сочетается с многими добавками. А в чем прелесть тыквы? Она диетическая, низкокалорийная, содержит множество полезных витаминов. Служит основой для многих блюд — от пирогов до гарниров. Из нее, как и из овсянки, можно варить каши и супы, делать пироги и кексы… Кроме того, она сочетается с сухофруктами, орехами, шоколадом и прочими продуктами. В дуете эти два продукта, овсяные хлопья и тыква, да еще и с дополнительными ароматными составляющими, способны сотворить настоящий кулинарный шедевр. Каким и являются тыквено-овсянные кексы.

Подобная диетическая выпечка хороша тем, что позволяет не отказывать себе в удовольствии, лакомиться кондитерскими изделиями. При этом можно находиться на диете и не бояться испортить фигуру. Она одновременно и вкусная, и полезная, и не калорийная. А что еще необходимо любителям вкусностей к чашечке чая или кофе? Примером такого диетического подхода и является насыщенная цветом и ароматом выпечка — тыквено-овсянные кексы.

• Калорийность на 100 г — 309 ккал.
• Количество порций — 10 шт.
• Время приготовления — 1 час 10 минут

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 150 г
• Тыква — 200 г
• Апельсиновая цедра — 1 ст.л.
• Яйца — 2 шт.
• Ванилин — 1 ч.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Пищевая сода — 1 ч.л.
• Сметана — 100 мл
• Соль — щепотка

Приготовление тыквенно-овсяных кексов

1. С тыквы срежьте кожуры, вычистите волокна и уберите семена. Мякоть помойте, нарежьте и опустите в варочную кастрюлю. Залейте питьевой водой и отварите до мягкости в течении 20 минут.

2. Слейте воду, охладите и потолките овощ, чтобы получилась однородная пюреобразная масса.

3. К тыквенной массе насыпьте овсяные хлопья, сахар, ванилин, апельсиновую цедру.

4. Добавьте соду, соль и яичные желтки. Белки аккуратно слейте в чистую емкость.

5. Вымесите тесто и оставьте его постоять 15 минут, чтобы хлопья набухли.

6. К этому времени взбейте в тугую устойчивую белую пену белки.

7. Добавьте белки в тесто.

8. Медленно вымешайте тесто, чтобы осталась воздушная пена. Делайте это аккуратно, иначе белки осядут.

9. Разложите тесто по формочкам. Это могут быть силиконовые, бумажные или железные формы. Последние предварительно смажьте сливочным маслом, чтобы кексы к ним не пристали.

Маффины из тыквы обладают восхитительным вкусом, получаются сладкими и менее калорийными. Выпечка идеально подходит к чаепитию с друзьями, способствует улучшению пищеварения. Дополнительным преимуществом является эстетический и яркий вид лакомства.

Как приготовить маффины из тыквы?

Существуют хитрости, с помощью которых можно приготовить тыквенные маффины:

1. Основой для теста является тыквенное пюре. Мякоть овоща натирают на терке или отваривают. Затем ее протирают через сито или превращают в пюре с помощью блендера. По консистенции тесто должно получиться полужидким.
2. Если готовить маффины из тыквы по классическому рецепту, то используют оливковое масло, но оно заменяемо качественным растительным маслом.
3. Правильно сначала смешать сыпучие ингредиенты, а в другой таре – жидкие. Затем первую часть теста постепенно ввести во вторую, аккуратно перемешивая. Главное, не взбивать и не вымешивать очень долго. Это нарушит структуру маффинов.
4. Выпекают их в силиконовых или металлических формочках. Первые обработки не требуют, а вторые покрывают тонким слоем постного масла. Маффины выпекают и в бумажных стаканчиках, которые кладут в специальные подставки. Они готовятся примерно от 15 минут до получаса, все зависит от рецепта. Проверить готовность можно спичкой.
5. Маффины от капкейков отличаются меньшим количеством сахара. Они больше похожи на хлеб и полезны, потому что содержат здоровые ингредиенты.

Маффины с тыквой на кефире

Такая выпечка как тыквенные понравится и взрослым, и детям. Благодаря быстрому приготовлению е можно создавать хоть каждый день. Лакомство можно украсить сиропом, приготовленным из 600 г сахара и 600 мл воды. В него можно добавить различные ароматизаторы, пряности или сиропы.

Ингредиенты:

• тыквенная мякоть – 250 г;
• кефир – 100 мл;
• мука – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• растительное масло – 100 мл;
• соль;
• сода – 1 ч. л.;
• корица;
• сахар – 150 г.

Приготовление

1. Мякоть тыквы нарезать и варить 10 минут, растолочь в пюре.
2. Соду высыпать в кефир. Вылить масло, посолить и положить весь сахар.
3. Ввести яйца.Высыпать муку, специи и разрыхлитель.
4. Распределить массу по формам и выпекать маффины из кефира, тыквы 20 минут.

Тыквенные маффины с морковным кремом и карамелью

Настоящим витаминным миксом способны стать тыквенно-морковные маффины. Благодаря наличию сразу двух овощных составляющих в них содержится рекордное количество полезных веществ. Тыкву можно использовать как замороженную, так и свежую. В первом случае следует дать продукту хорошо оттаять, а потом слить всю жидкость.

Ингредиенты:

• тыква – 450 г;
• морковь – 250 г;
• мука – 1,5 стакана;
• яйца – 5 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• сода – 1 ч. л.;
• сливочный сыр – 350 г;
• сахарная пудра – 1,5 стакана;
• орехи или изюм – 150 г;
• сливочное масло – 150 г;
• сливки – 5 ст. л.

Приготовление

1. Овощи отварить, измельчить.
2. Сахар (60 г) взбить с яйцами. Соединить с тыквой, мукой. Высыпать соду, перемешать.
3. Морковь смешать с сыром, высыпать пудру. Обе массы соединить.
4. Выпекать маффины из моркови, тыквы 20 минут.
5. В сотейнике растопить сахар и масло. Добавить сливки, орехи. Маффины полить карамелью.

Творожно-тыквенные маффины

Чрезвычайно полезными являются маффины из тыквы и творога. Чтобы выпечка получилась с округленным верхом, этап смазывания формочек можно пропустить,он снижает объем изделий. В тесто можно положить изюм и орехи или просто украсить ими выпечку. Формочки на подносе не стоит ставить близко, иначе они плохо пропекутся.

Ингредиенты:

• творог – 400 г;
• яйца – 2 шт.;
• кефир – 100 мл;
• тыквенная мякоть – 400 г;
• сахар – 70 г;
• сода – ¼ ч. л.;
• корица.

Приготовление

1. Мякоть тыквы измельчить.
2. Овощ и творог перемешать. Добавить яйца, сахар.
3. Кефир и соду соединить, оставить на четверть часа, влить в уже готовую массу.
4. Тесто распределить по формочкам, заполнив их на 2/3. Маффины из тыквы печь 30 минут.

Тыквенно-яблочные маффины

Невероятно нежными выходят маффины с тыквой и яблоком. Выпечка готовится быстро и употребляется за одну секунду. Для готовки лакомства подходят любые формочки для выпекания. Фрукты можно измельчить кубиками, на терке, размять в пюре. Для придания дополнительной пикантности в состав можно включить ванилин или корицу.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• мякоть тыквы – 200 г;
• кефир – 100 мл;
• сахар – 50 г;
• растительное масло – 100 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• пекарский порошок – 2 ч. л.;
• яблоки – 2 шт.

Приготовление

1. Фрукты измельчить. Тыкву натереть.
2. В одной миске соединить муку и пекарский порошок, а в другой – тыкву с яйцами.
3. Во вторую емкость добавить кефир, масло и сахар. Перемешать.
4. Сухую и жидкую часть смешать, сделать замес. Высыпать яблоки.
5. Тесто разложить по формочкам. Вкусные маффины из тыквы печь 20 минут.

Как приготовить маффины из тыквы с Геркулесом?

Максимально полезными способны стать маффины из тыквы и овсянки. Хлопья Геркулес необходимо измельчить в муку, чтобы тесто приобрело однородную структуру. Допускается и использование размягченного овсяного компонента, в этом случае лакомство приобретет особую оригинальную консистенцию.

Ингредиенты:

• овсянка – 230 г;
• тыква – 300 г;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• сахар – 70 г;
• сода – 2 ч. л.;
• яйца – 2 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• орехи – 4 ст. л.;
• корица.

Приготовление

1. Измельчить тыкву и яблоко.
2. Взбить смесь из сахара, масла и яиц. Ввести ее в овощное пюре.
3. Присоединить муку, соду, корицу, сделать замес.
4. Маффины из печь 20 минут.

Постные тыквенные маффины

Такая выпечка как тыквенные выручит, когда есть ограничения в еде или наступил пост. Можно для улучшения вкуса добавить малую толику корицы или мускатного ореха. Настоящей изюминкой лакомства способны стать тыквенные семечки, которые посыпают сверху заготовок. Пикантность придаст и соевое молоко.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан;
• сахар – 0,5 стакана;
• сода – 0,5 ч. л.;
• тыква – 200 г;
• соевое молоко, подсолнечное масло – по 3 ст. л.;
• соль.

Приготовление

1. Соединить муку, соду, сахар, соль.В другой емкости соединить тыкву, масло и молоко.
2. Две части теста смешать.
3. Выпечка будет готова через 20 минут.

Рецепт маффинов из цельнозерновой муки с тыквой

Ценители полезных блюд смогут применить и такой вариант, как диетические тыквенные маффины, в состав которых включена цельнозерновая мука. Рецепт идеально подойдет для людей, страдающих диабетом. По желанию хозяйки могут добавляться компоненты, придающие дополнительную пикантность, например, это розмарин или корица.

Ингредиенты:

• масло сливочное, тыква, мука цельнозерновая – по 150 г;
• сахар, мука пшеничная – 100 г;
• яйца – 3шт.;
• соль;
• сода – 1 ч. л.

Приготовление

1. Растереть сахарно-масляно-яичную смесь.
2. Тыкву измельчить, соду соединить с мукой.
3. Все компоненты перемешать.
4. Печь маффины полчаса.

Тыквенно-апельсиновые маффины

Ингредиенты:

• мякоть тыквы, мука – по 150 г;
• сода, корица – по 1,5 ч. л.;
• сливочное масло – 60 г;
• сахар – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 50 мл;
• соль;
• апельсиновая цедра – 2 ст. л.

Приготовление

1. Сделать пюре из тыквы.
2. Взбить масляно-яичную смесь. Соединить ее с молоком и пюре.
3. Присоединить остальные компоненты.
4. Печь маффины 20 минут.

Тыквенные маффины с шоколадом

Сладкоежки по достоинству оценят тыквенные которых включает шоколад. Их стоит приготовить, когда хочется чего-нибудь вкусненького и полезного одновременно. Только все украшения следует наносить на полностью остывшую выпечку, иначе декор не будет держаться. Лакомство лучше подавать горячим.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• кефир – 120 мл;
• тыква – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• темный сахар – 100 г;
• мед – 4 ст. л.;
• подсолнечное масло – 100 мл;
• сода – 1 ч. л.;
• шоколад – 1 плитка.

Приготовление

1. В муку высыпать соду, сахар.
2. Измельчить отварную тыкву в пюре. Соединить его с кефиром, маслом, медом и яйцами.
3. В жидкую часть всыпать сухую. Сделать замес.
4. В формы выложить часть теста, затем кусочек шоколада и снова тесто. Выпекать маффины 15 минут.

Маффины с тыквой и бананом

Великолепным лакомством станут банановые маффины с сырой тыквой. Выпечку можно украшать орехами или изюмом, но лучше всего подходят тыквенные семечки. Их выкладывают поверх теста, разложенного по формам. В массу можно бросить горсть овсяных хлопьев. Благодаря этому десерт получится вкуснее.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан;
• яйцо – 1 шт.;
• тыквенная мякоть – 100 г;
• банан – 1 шт.;
• сливочное масло – 60 г;
• сода – 1 ч. л.;
• сахар – 5 ст. л.;
• соль.

Приготовление

1. Из банана сделать пюре. Тыкву натереть.
2. Муку, яйцо, сахар и разрыхлитель вместе с овощным пюре. Добавить фруктовое пюре. Замесить тесто.
3. Выложить в подготовленные емкости. Готовить 20 минут при 200 градусах.

Тыквенные маффины с сыром – рецепт

Чрезвычайно оригинальным лакомством считаются тыквенные маффины с сыром. Этот вариант блюда используется в качестве закуски. Тесто не следует долго вымешивать, поскольку сыр расплавится в процессе готовки. Можно использовать разнообразные сорта, например, это может быть сливочный вариант или имеющий соленый привкус.

Калорийность: 1602.7

Белки/100г: 7.78

Углеводы/100г: 25.71

Диетическую выпечку любят за то, что можно не отказывать себе в употреблении кондитерских изделий, при этом сохранить фигуру и соблюдать диету. Она одновременно и вкусная, и полезная, и мало калорийная. Как раз то, что нужно любителям сладостей к чайной церемонии. Одним из таких примером диетического подхода являются тыквенные кексы с овсяными хлопьями, рецепт с фото которых я предлагаю. Тыква и овсянка очень полезны, при этом диетические, поэтому они служат для многих блюд основой, начиная с пирогов, и заканчивая гарнирами. Хочу отметить, что в данном рецепте, в летнее время года тыкву можно заменить не менее полезным и низкокалорийным кабачком.
Что касается тыквенных кексов, так это по-настоящему уникальное блюдо. Сам рецепт очень прост и имеет огромное количество вариантов, занимающих важное место за счет своего неповторимого вкуса. Получаются кексы пышными, мягкими и слегка влажными, тесто после приготовления не опадает, а сохраняет аппетитную форму.

В качестве дополнения в кексы из тыквы с овсяными хлопьями я добавила орехи, однако вы можете положить изюм, вымоченный в алкоголе, он придаст кексам приятную кислинку. Также хорошо влияют на вкус выпечки цитрусовые. А для пользы кексов я использовала коричневый тростниковый сахар, который вы можете заменить медом. К тому же мед будет служить дополнительным естественным разрыхлителем.

— тыква – 250 грамм,

— отруби – 100 грамм,

— овсяные хлопья – 250 грамм,

— яйца – 2 шт.,

— цедра одного апельсина,

— грецкие орехи – 50 грамм,

— коричневый тростниковый сахар – по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

Приготовьте тыквенное пюре. Для этого очищенную тыкву отварите в питьевой воде, остудите и измельчите блендером в однородную массу.

Половину овсяных хлопьев положите в измельчитель.

Перемелите хлопья до состояния муки.

Теперь соберите в одной миске все продукты: цельные зерна и перемолотые овсяные хлопья, отруби, орехи и сахар. Отруби можете использовать любые ржаные, льняные, гречневые, либо овсяные.

Перемешайте сухие компоненты.

Добавьте к ним тыквенную массу и снова вымешайте.

Апельсин помойте и натрите с него цедру.

Яйца разбейте и отделите белки от желтков.

Желтки немного взбейте миксером, добавьте к продуктам и хорошо вымешайте.

Белки взбейте в пышную белую массу и положите в тесто.

Аккуратными медленными движениями вмешайте белки и разложите тесто по формочкам.

Духовку нагрейте до 200 градусов и поставьте выпекаться тыквенные кексы с овсяными хлопьями на 30-40 минут. Готовность выпечки проверьте зубочисткой – если она сухая и масса к ней не прилипает, значит, десерт готов. Охладите его и присыпьте сахарной пудрой.
Так же рекомендуем вам попробовать

Не обязательно отказываться от мучного на диете. Жирным магазинным десертам всегда есть альтернатива — домашняя ПП–выпечка. Такие печености готовят без пшеничной муки, маргарина и масла, без сахара, кулинарных жиров и вредных добавок: красителей и ароматизаторов. Овсяные кексы с тыквой выпекаются в духовке без крема и пропитки — чистая польза для здоровья и фигуры.

Маффины получаются воздушными, ароматными и очень вкусными. Главное — выбрать качественные ингредиенты. Понадобятся Геркулес, требующий варки, а также свежая мякоть тыквы, а не замороженные кубики. Также постарайтесь найти сочную молодую морковь. Имбирь рекомендован молотый.

Кексы по этому рецепту сочетают в себе пользу всех используемых ингредиентов. Мякоть тыквы улучшает обмен веществ, нормализует водно-солевой баланс и стабилизирует давление. Очень полезна при заболеваниях ЖКТ, панкреатите и гипертонии. Продукт рекомендован для детского питания. Тыква ребенку разрешена уже с 7–ми месяцев.

Свежая морковь необходима для правильной работы сердечно-сосудистой системы, помогает продлить молодость и укрепить иммунитет. Овощ содержит рекордное количество витамина A и много клетчатки, необходимой для здорового пищеварения и очищения организма.

О пользе овсянки расскажет эта статья. Геркулес обязательно включать в рацион всем, кто желает оставаться сильным и стройным долгие годы. Разумеется, эти компоненты полезны только при отсутствии противопоказаний. Если у вас непереносимость моркови или других ингредиентов, лучше не готовить эти маффины, а выбрать другое блюдо. В разделе «Рецепты» на нашем сайте огромное количество вариантов диетической выпечки без сахара, муки и маргарина.

Как готовить кексы из тыквы?

Для приготовления маффинов с овсянкой и тыквой потребуется:

• 400 г мякоти тыквы;
• 200 г очищенной моркови;
• 1 стакан Геркулеса мелкого помола;
• 2 яйца;
• соль, молотый имбирь по вкусу.

Сахар рецептом не предусматривается. Но если вы сладкоежка, можно добавить немного натурального заменителя. Например, стевии.

Рецепт пошагово

1. Тыкву очистить от кожуры и семян. Переложить ароматную мякоть в чашу блендера.
2. Вымыть, очистить морковь, нарезать крупными кусками и также отправить в блендер. Измельчить тыкву и морковь вместе до однородности. Допускается использовать мелкую терку.
3. К морковно-тыквенной массе добавить яйца, овсяные хлопья, соль и пряности. Тщательно вымесить тесто и оставить в сторону на 20 минут. Геркулес лучше предварительно измельчить в блендере.
4. Пока тесто напитывается, разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте удобный противень и бумажные одноразовые формочки для выпечки маффинов и кексов.
5. Готовое тесто разложить по формочкам на 2/3 объема, утрамбовать легко, без нажима. Выставить формы на противень и поместить в духовку на 40 минут. Выпекать до полной готовности — до легкой румяности. Остудить, украсить и подать к чаю.

Украсить маффины можно на ваше усмотрение. Не добавят лишних калорий молотая корица и тыквенные семечки, ягоды. Более калорийные топпинги — натуральный мед, варенье, шоколадная крошка, сахарная пудра. Сгущенка, масляные и белковые кремы с традиционной рецептурой обладают очень большой питательной ценностью и для диетической выпечки подходят меньше всего.

Такая выпечка понравится и детям, и взрослым. Даже если ваши близкие не на диете, они непременно оценят тыквенные кексы. Идеально с чаем или кофе, теплым молоком или натуральным какао, компотами, морсами. Маффины остаются вкусными, даже когда остывают — идеальный вариант для перекуса с собой.

**Если не найдете в магазинах овсяную муку, то ее можно сделать самостоятельно из овсяных хлопьев (не быстрорастворимых
!) с помощью кофемолки или измельчителя. Вот так она выглядит:

*** Чтобы запечь тыкву необходимо сделать несколько простых движений. Завернуть неочищенную порезанную тыкву в фольгу и запечь в духовке при температуре 150-170 °C до мягкости. Я обычно томлю при низкой температуре тыкву около часа, вместе со свеклой в фольге или яблоками. И вкусно и полезно.

****Количество свежей тыквы нужно взять чуть больше, чем указанный вес запеченой тыквы в рецепте. Чем тыква сочнее и водянистее, тем больше ее нужно взять. Запеченую тыкву остудить и очистить, это получается гораздо легче, чем чистить ее еще свежей.

*****Вместо тыквы можно использовать яблочное пюре, приготовленное таким же способом. Или смесь из яблок и тыквы.
Если любите экспериментировать, то можно сделать эти кексы с ягодным пюре, протерев его предварительно через сито, чтобы удалить косточки.

******Горячая вода понадобится для замачивания изюма. Чтобы сделать вкус сухофруктов богаче, можно замочить изюм в чае (черном или зеленом), апельсиновом соке или в воде с добавлением нескольких столовых ложек любого ягодного ликера, рома или коньяка. Не беспокойтесь, при замачивании сухофруктов и дальнейшей выпечке все спирты выветрятся и останется только аромат.

Нагреть духовку до 190°C. Замочить сухофрукты в горячей воде, чае или соке и оставить остывать.

Смешать сухие ингредиенты: овсяную муку, разрыхлитель, соль и корицу (если добавляете). Просеять.
Мучную смесь я просеиваю всегда, хоть именно овсяным кексам это и не придаст особенной пышности. Просеивание поможет избавиться от слежавшихся комочков муки или разрыхлителя и от неприятных сюрпризов, которые иногда встречаются в муке.
В чашу блендера поместить кусочки запеченной тыквы, растительное масло, обычный сахар и ванильный сахар.

На этом этапе добавить дробленные орешки.
Если любите, когда орехи не очень слышны в выпечке и добавляют только оттенок вкуса, тогда их нужно предварительно размолоть в блендере и добавить в кексовую смесь.
Если вы предпочитаете более насыщенный вкус орехов, и чтобы они ощущались на языке, то орехи необходимо измельчить более крупно. И не в блендере, а в ступке или побить их скалкой на доске, предварительно накрыв ее прозрачной пленкой. Орехи не обидятся, а кусочки в этом случае получатся более крупными и будут хорошо ощущаться в кексах.
Добавить сухие ингредиенты в жидкие и хорошенько перемешать. Смешивать можно в блендере и не бояться, что кексы станут от этого жесткими. Овсяная мука, в отличие от пшеничной, не образует клейковину и от интенсивного перемешивания (что противопоказано кексам из пшеничной белой муки) с ней ничего не случится.

Добавить изюм и перемешать в последний раз.
*** Если добавить в тесто немного жидкости, образовавшейся от запекания тыквы, то кексы будут более влажными. Если эту жидкость сливать (я в этот раз ее сливала, посмотрите какая консистенция теста получилась), то мякиш у кекса будет похож на очень мягкое и воздушное печенье. В обоих вариантах вкусно, выбирайте на свое усмотрение.

Разложить тесто по формочкам.

Выпекать до золотистого цвета и умопомрачительного запаха. Проверить на готовность деревянной палочкой, если она сухая, то кексы пора вынимать из духовки.
Моя духовка печет кексы при 190°C 30 минут. Остудить в формах, вынимать только после окончательного остывания. Кексы получаются очень рассыпчатыми, ароматными и мягкими, вынимать их нужно осторожно, чтобы не повредить рифленый рисунок (если он есть).

А теперь можно заваривать чай и наслаждаться вкусной и полезной выпечкой!

Влажные кексы:

В разломе кексы выглядят так:

Творожно-тыквенные маффины

Полезный завтрак и безумно вкусный десерт к чаю, не способный навредить фигуре – это не миф. Необычно нежные, воздушные, приятного оранжевого цвета творожно-тыквенные маффины – это именно то лакомство, которое сочетает в себе сладость и питательность. И они обязательно придутся по вкусу как маленьким, так и взрослым членам семьи.

О выпечке

Маффины из тыквы и творога – это необычно и очень вкусно. Как ни странно, эти 2 ингредиента не просто хорошо сочетаются между собой, но и дополняют друг друга, раскрывая интересную гамму вкуса.

Особенность данного рецепта творожно-тыквенных маффинов заключается в том, что для их приготовления не используют муку. Ее с успехом заменяет кукурузный крахмал. Поэтому выпечка получается диетической и с небольшим содержанием калорий.

Сахара необходимо небольшое количество, поэтому такой десерт можно употреблять даже маленьким детям.

Советы по приготовлению

Тыквенные маффины с творогом по данному рецепту готовят из двух основ – творожной и тыквенной массы. Их подготавливают отдельно и чередуют во время заполнения формочек.

Творог желательно использовать диетический, идеально подойдет продукт с 5% жирностью. Но можно использовать и домашний творог. Его требуется перед применением протереть через сито, чтобы не было крупных комков.

Тыквенную мякоть предварительно отваривают и измельчают блендером. Масса должна быть остывшей, так как в нее добавляют яйца.

Формочки для выпекания таких маффинов лучше использовать силиконовые. Бумажные не рекомендуется применять, так как тесто получается слишком жидким. Если нет силиконовых формочек, подойдут металлические, только их следует смазать растительным маслом и присыпать манной крупой.

Тыквенные маффины с творогом по данному рецепту сильно не поднимутся во время выпекания, но по внешнему виду они получатся очень яркими и аппетитными с изумительным ароматом.

Творожно-тыквенные маффины – это вкусный, но не приторный десерт, который сочетает в себе полезные элементы творога и тыквы. Такое лакомство можно давать даже маленьким детям и тем, кому по каким-либо причинам нельзя употреблять мучные изделия, ведь данная выпечка приготовлена без применения муки.

Тыквенные маффины с шоколадными каплями рецепт с фото

Эти тыквенные маффины исчезают моментально. Проверено.

Американцы очень любят тыкву в самых разных видах. Они не ограничиваются, как мы, кашей, они делают из тыквы соусы, варят суп, пекут блинчики и торты. Чаше всего для этих целей они используют готовое тыквенное пюре из банок.

У нас такой экзотики не найти, но ее легко сделать самим, это очень просто. А потом приготовить из пюре традиционные американские маффины с шоколадными каплями — десерт, который будут есть все, даже самые отчаянные нелюбители тыквы. Проверено. Выход: 14 штук.

Ингредиенты

• 125 г пшеничной муки
• 125 г цельнозерновой пшеничной муки
• 0,5 ч.л. соды
• 0,5 ч.л. разрыхлителя для теста
• 0,5 ч.л. корицы
• щепотка соли
• 2 яйца
• 200 г тыквы
• 100 мл растительного масла
• 150 г сахара
• 100 г шоколадных капель

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

1. Сначала из тыквы надо сделать тыквенное пюре. Для этого тыкву нарежьте крупными кубиками и положите в жаропрочную посуду, которую можно ставить в духовку, накройте крышкой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте тыкву 25 минут.

2. Теплую запеченную тыкву измельчите блендером до состояния пюре. Остудите тыквенное пюре. Такое пюре хранится в холодильнике пару дней, так что его можно сделать заранее.

3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Муку, цельнозерновую муку, соль, соду, разрыхлитель и корицу положите в чашку и хорошо перемешайте.

4. Яйца слегка взбейте с сахаром в большой чашке, чтобы белок и желток полностью смешались с сахаром.

5. Добавьте тыквенное пюре и растительное масло в яичную смесь и перемешайте.

6. Пюре должно полностью перемешаться с яичной смесью.

7. Добавьте мучную смесь в чашку с тыквенной смесью.

8. Хорошо перемешайте все до однородного состояния.

9. В последнюю очередь добавляйте шоколадные капли. Если их нет, порубите простую шоколадку ножом и добавьте её в тесто.

10. Перемешайте, чтобы все капли равномерно распределились в тесте.

11. В форму для кексов уложите бумажные капсулы и разложите в них тесто.

12. Выпекайте маффины примерно 25 минут до готовности, они должны увеличиться в размере и приобрести красивую корочку.

Тыквенные маффины — вкусный рецепт с пошаговым фото

1
Тыкву натереть на мелкой терке.

2
Добавить яйца и масло.

3
Хорошо перемешать.

4
Отдельно смешать муку, разрыхлитель и сахар.

5
Соединить сухие и жидкие ингридиенты.

6
Заполнить формочки тестом на 2/3. Выпекать при 170 градусах 10-12 минут.

7
Вкусный десерт для вашего чая или кофе!

Рецепт «Тыквенные маффины» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Здоровые тыквенные маффины | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Эти здоровые тыквенные кексы — мои новые фавориты! Они от природы не содержат глютена, подслащены кленовым сиропом, их легко и быстро приготовить, и они идеально подходят для тыквы.

Встречайте ваши новые любимые тыквенные маффины. ♡

О, боже мой, последние несколько недель мы были полностью одержимы этими маленькими парнями.Они совершенно тыквенные, сделаны с моими любимыми согревающими специями и слегка подслащены кленовым сиропом (плюс щепотка сахара турбинадо сверху, если вы хотите немного дополнительной сладости и блеска). Их также легко и быстро приготовить из ингредиентов, которые, я уверен, у вас уже есть под рукой. А благодаря овсяной основе они также не содержат глютена и в целом относятся к более здоровой части спектра кексов.

По сути, рецепт тыквенного маффина с отличным вкусом и , которым вы тоже можете наслаждаться.Это беспроигрышный вариант для меня.

Давай приготовим!

Здоровые тыквенные маффины Состав:

Как я уже сказал, список ингредиентов этих маффинов очень прост. Вам понадобится:

• Тыквенное пюре: «Настало время года!
• Старомодный овес: , который мы будем взбивать в блендере или кухонном комбайне, пока он не станет мелко измельченным, чтобы получить нашу «муку».
• Приправа для тыквенного пирога: Домашняя или купленная в магазине
• Миндальное молоко: Или ваш любимый вид орехового или коровьего молока (2% или цельное)
• Кленовый сироп: Или вы можете добавить мед, если предпочитаете
• Кокосовое масло: Всего несколько столовых ложек (или добавьте свое любимое масло с мягким вкусом)
• Яйца, соль, ваниль и пищевая сода: Потому что… кексы.
• Сахар Турбинадо: Совершенно необязательно, но мне нравится дополнительный намек на сладость, хруст и искрение сверху

Как всегда, если вы делаете этот рецепт без глютена, обязательно дважды проверьте, что все ваши ингредиенты сертифицированы как безглютеновые. (Особенно овес.)

Кроме того, я сделал свои собственные маленькие пергаментные прокладки для выпечки. Но не стесняйтесь использовать любую форму для выпечки, которую вы любите больше всего, или просто опрыскайте форму для выпечки кулинарным спреем.

Как приготовить тыквенные маффины:

Чтобы приготовить этот рецепт тыквенных маффинов, просто:

1. Сделайте овсянку «мукой»: Добавьте овес в блендер или кухонный комбайн и взбивайте, пока он не станет мукой.
2. Смешайте сухие ингредиенты: Добавьте специи для тыквенного пирога, соль и пищевую соду и взбивайте до однородного состояния.
3. Взбейте вместе влажные ингредиенты: В отдельной миске взбейте тыкву, яйца, кленовый сироп, миндальное молоко и ваниль до однородного состояния.
4. Объедините два. Смешайте сухие ингредиенты с влажными и перемешайте лопаткой до однородной массы. (Старайтесь не перемешивать.)
5. Наполните чашки для кексов. Порционируйте тесто равномерно между 12 чашками для маффинов. (Мне всегда нравится делать это с большой ложкой печенья. Для этого конкретного рецепта вам понадобится большая ложка жидкого теста — примерно 1/3 стакана на маффин.) Затем посыпьте щепоткой сахара турбинадо, если хотите. .
6. Выпекать. Примерно 15 минут, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
7. Наслаждайтесь! Я люблю эти кексы, лучше всего свежие, вынутые из духовки. Но как только они остынут до комнатной температуры, не стесняйтесь хранить их в закрытом контейнере до 3 дней или замораживать (плотно завернутые в полиэтиленовую пленку) до 3 месяцев.

Дополнительные надстройки:

Не стесняйтесь также добавить:

• Шоколадная крошка: Потому что… шоколад.
• Орехи или семена: Например, пепитас, орехи пекан, семена подсолнечника, грецкие орехи и т. Д. Вы можете посыпать ими кексы или добавить их в жидкое тесто.
• Сухофрукты: Сушеная клюква, изюм, абрикосы… все, что вы любите.
• Кленовая глазурь: Взбейте вместе сахарную пудру и кленовый сироп до консистенции, похожей на глазурь, и сбрызните кексы для дополнительной сладости.

Наслаждайтесь всем! ♡

Распечатать
часы значок часов

---

Описание

Эти полезные тыквенные маффины не содержат глютена, подслащены кленовым сиропом, их легко и быстро приготовить, и они такие идеальные, как тыква.

---

• 3 стакана овсяных хлопьев *
• 1 столовая ложка специй для тыквенного пирога, домашнего или купленного в магазине
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 3/4 чайной ложки мелкой морской соли
• 2 яйца
• 1 стакан несладкого миндального молока, без добавок или ванили
• 1 стакан тыквенного пюре
• 1/2 стакана кленового сиропа
• 3 столовые ложки топленого кокосового масла (или любого масла с мягким вкусом)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• по желанию: сахар турбинадо для посыпки

---

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.Выстелите форму для кексов на 12 чашек пергаментной или кексовой подложкой или слегка смажьте кулинарным спреем. Отложите в сторону.
2. Измельчите овсяное пюре в блендере или кухонном комбайне до состояния муки. Добавьте специи для тыквенного пирога, пищевую соду и морскую соль и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Отложите в сторону.
3. В отдельной большой миске взбейте яйца, молоко, тыквенное пюре, кленовый сироп, кокосовое масло и ванильный экстракт до однородной массы. Смешайте сухие ингредиенты со смесью влажных ингредиентов и перемешивайте, пока смесь не смешается.(Старайтесь избегать чрезмерного перемешивания.)
4. Разложите ингредиенты по подготовленным формам для запекания. Затем, если хотите, посыпьте каждый кекс щепоткой сахара турбинадо.
5. Выпекайте 15-18 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кексов, не выйдет чистой. Выньте из духовки и поставьте сковороду на решетку для охлаждения на 5 минут.
6. Подавать теплым. Или дайте маффинам остыть до комнатной температуры, а затем храните в закрытом контейнере до 3 дней или заморозьте до 3 месяцев.

---

Банкноты

* Или замените ее 240 граммами (8,4 унции) овсяной мукой. И, как всегда, обязательно используйте сертифицированные ингредиенты без глютена, если делаете этот рецепт без глютена.

Рецепт адаптирован из Cooking Light.

Поделиться

размещено Сентябрь 6, 2018 пользователем Ali

Clean Eating Pumpkin Muffins — Clean Eating with kids

* Иногда мы используем партнерские ссылки, поэтому мы можем получить комиссию бесплатно для вас, если вы совершите покупку по ссылке.Ознакомьтесь с нашим раскрытием для получения дополнительной информации.

Запаха теплых, успокаивающих приготовленных тыквенных кексов достаточно, чтобы снять холода в самый холодный осенний день, и эти тыквенные кексы для чистой еды делают именно это. Более здоровый вариант этого восхитительного осеннего угощения, эти кексы не содержат рафинированного сахара и вместо этого используют натуральные подсластители. Дайте им шанс, дети за них взламывают!

Получите БЕСПЛАТНУЮ ИНФОРМАЦИОННУЮ ИНФОРМАЦИЮ ЗАПИСИ здесь!

Тыквенные кексы для детей

Все мы знаем, что кексы и дети созданы друг для друга.Спичка, заключенная на небесах, если хотите. Как родитель, вы можете положить в маффин определенные продукты, которые дети не захотели бы есть, если бы они, ну, не были в маффине! В этом доме тыква — один из таких продуктов.

Тыква — сладкий овощ, а значит, отлично подходит для запекания и прячется внутри кексов. Оранжевый цвет идеально подходит для придания маффинам теплого, золотистого, сияющего вида, который так привлекателен, и я могу вам сказать, что ни разу дети не ставили под сомнение эти вкусные осенние лакомства.Они исчезли в мгновение ока, на самом деле это одни из самых популярных кексов, которые я делаю.

Я не маскирую имя, им не дается нейтральное имя, поэтому дети « не знают », но каким-то образом они не видят связи между тыквой, которую я до сих пор подарил им на их обеденных тарелках. и эти красивые кексы, которые они видят на прилавке. И меня это устраивает!

Здоровые тыквенные кексы

Это здоровый вид кексов, приготовленных из тыквы, также отличное угощение , которое можно испечь на Хэллоуин.Я имею в виду, что любой маффин можно украсить и украсить, но эти подходят как раз . Используйте такие прокладки для маффинов на Хэллоуин, как эти, и распечатайте их, и вы получите бесплатную закуску на Хэллоуин.

Топперы для маффинов не могут быть проще. Я просто распечатываю их, прикрепляю к каждой из них по коктейльной палочке и вставляю ее в маффин. Вот и все, вы сделали тематические кексы на Хэллоуин. И дополнительные очки маме, если вы позволите детям вырезать верхушки и , не возвращайтесь позже, чтобы подровнять края.Просто я?

Тыквенное пюре и консервированная тыква

Консервы из тыквы и тыквенное пюре — это одно и то же. Совершенно то же самое. Однако есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание, если вы используете консервированное тыквенное пюре. Вы должны убедиться, что ингредиенты — это только один ингредиент, и это … тыква. Вы можете купить консервированное тыквенное пюре, которое называется « смесь тыквенного пирога », и это обычно тыквенное пюре с добавлением сахара и специй, поэтому вам не стоит этого делать.

Проверьте этикетки, если вы используете консервированную тыкву, партии подходят, например, это тыквенное пюре из органических продуктов, а некоторые — нет. Так что знайте!

Что я могу использовать, если у меня нет тыквенного пюре?

Если у вас нет / вы не можете получить / не хотите использовать тыквенное пюре, есть заменители, которые тоже подойдут. Все зимние тыквы можно жарить и протирать по этому рецепту. Количество осталось прежним.

Можно также использовать сладкий картофель. В этом случае я бы зажарил сладкий картофель целиком, а затем вычерпал бы мякоть и пюре из нее.Опять же, суммы остаются прежними. Сладкий картофель даст вам немного более тяжелые и плотные кексы, чем тыквенный, но вкус останется, так что имейте это в виду, если собираетесь использовать картофель.

Как приготовить тыквенное пюре

Сделать пюре из тыквы действительно просто. Прежде всего, разделите тыкву пополам. Проще всего это сделать с одной стороны рядом со стеблем. Я не пытаюсь подрезать стебель, это слишком круто. Одна тыква разделена на две половинки, выньте семена.

Теперь вы хотите поджарить тыкву. Я делаю это на слабом огне, чтобы тыква полностью прожарилась, стала действительно мягкой, не подгорела и не рассыпалась во время готовки. Когда тыква приготовится, дайте ей остыть, а затем просто вычерпайте мякоть, добавьте ее в блендер и взбивайте, пока не получите очень гладкое тыквенное пюре без комков. Работа сделана 🙂

Состав

Тыквенное пюре

Я люблю использовать свежеобжаренную тыкву для приготовления пюре, но вы можете использовать консервы, если хотите.Это, безусловно, экономит время и на мытье посуды!

Спелые бананы и кленовый сироп

Я использую спелый банан и кленовый сироп, чтобы придать этим маффинам неочищенный, здоровый заряд сладости. Убедитесь, что ваши бананы очень, очень спелые, ведь именно тогда они наиболее сладкие.

Ванильная паста

Я использовал ванильную пасту с тех пор, как наткнулся на нее, и с тех пор не использовал экстракт. Оба работают, но я считаю, что ванильная паста имеет более мягкий вкус.

Мука

В качестве альтернативы обычной белой муке, которую часто добавляют в кексы, я использую чистую муку из эйнкорнов. Она действительно хороша для выпечки и гораздо лучше подходит для вас, чем обычные сорта. Этот цельнозерновой Einkorn отвечает всем требованиям!

Более чистые кексы

Как приготовить чистые тыквенные кексы

Состав

• 1 чашка тыквы Вареная, протертая
• ¼ чашка банана Спелая, протертая
• 3 яйца Слегка взбитые
• 4 ст.
  • Разогрейте духовку до 350F или 180C
  • Подготовьте противень для кексов с 12 отверстиями с подкладкой или маслом, чтобы предотвратить прилипание.
  • Смешайте все влажные ингредиенты до однородной массы.
  • Смешайте все сухие ингредиенты в отдельной емкости.
  • Добавьте сухие ингредиенты к смеси влажных ингредиентов.
  • Перемешайте до однородного состояния.
  • Выложите ложкой равномерно на противень для кексов и выпекайте 15-20 мин. Это будет зависеть от вашей духовки.
  • Маффины должны быть слегка золотистыми.

  Рецепт тыквенного маффина (для печати)

  Тыквенные маффины для чистой еды

  Эти идеальные тыквенные маффины с чистым питанием сделаны далеко осенью, они согревают, успокаивают и помогают пережить холодные дни!

  Ингредиенты

  • 1 чашка вареной тыквы, протертой
  • ¼ чашка спелых бананов, пюре
  • 3 яйца слегка взбитые
  • 4 столовые ложки кленового сиропа
  • ½ стакана топленого масла
  • 1 чайная ложка ванильной пасты
  • 1 ½ чашки цельнозерновой муки
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • 2 чайной ложки молотой корицы
  • 1 чайной ложки молотого имбиря

  Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350F или 180C

  • Подготовьте противень для кексов с 12 отверстиями с подкладкой или маслом, чтобы предотвратить прилипание.

  • Смешайте все влажные ингредиенты до однородного состояния.

  • Смешайте все сухие ингредиенты в отдельной емкости.

  • Добавьте сухие ингредиенты к смеси влажных ингредиентов.

  • Перемешайте до однородного состояния.

  • Равномерно выложите ложкой на противень для кексов и выпекайте 15-20 мин. Это будет зависеть от вашей духовки.

  • Маффины должны быть слегка золотистыми.

  Недавние сообщения

  Рецепт тыквенных маффинов — Любовь и лимоны

  Сделайте партию этих тыквенных маффинов, и они исчезнут раньше, чем вы это заметите! Влажные, нежные и теплые, они станут прекрасным осенним лакомством.

  За последние несколько недель я испек больше партий этих тыквенных маффинов, чем могу сосчитать. В большинстве лет я довольно строг к себе, когда дело касается сезона тыкв. Он начинается в первый день осени и заканчивается в День Благодарения — никакого августовского тыквенного хлеба или латте с тыквенными специями для меня. Но когда я начал тестировать этот рецепт тыквенного маффина несколько недель назад, я знал, что этот год будет исключением. Эти пухлые тыквенные маффины были слишком хороши , чтобы их не готовить снова и снова… и снова, осенью или нет.

  Тем не менее, я подумал, что мне нужно дождаться официального прихода осени, чтобы поделиться этим рецептом со всеми вами. Я так рада, что вы попробуете эти кексы! Они очень влажные и нежные, с восхитительным пряным тыквенным ароматом. Наслаждайтесь одним (или двумя) завтраком с маття латте или чашкой кофе, а затем возьмите еще один, чтобы уютно перекусить. Если у вас остались остатки, вы можете их заморозить, но, по крайней мере, в нашем доме тыквенные кексы долго не хранятся.

  Рецепт тыквенных маффинов

  Вот что вам понадобится для приготовления этих полезных тыквенных маффинов:

  • Тыква , конечно же! Это придает этим маффинам удивительную влажную текстуру и насыщенный тыквенный аромат.
  • Яйца — они делают эти кексы нежными и пышными.
  • Масло — Мне нравится готовить этот рецепт с оливковым маслом первого отжима, потому что это то, что я всегда держу под рукой. Не стесняйтесь заменить другое нейтральное масло, например, подсолнечное, если хотите!
  • Кленовый сироп — Я подслащиваю этот рецепт натуральным кленовым сиропом. Он более питателен, чем обычный сахарный песок, и, если вы спросите меня, тыква + клен — это сочетание, которое невозможно отнять от осени!
  • Миндальное молоко — Придает восхитительную влажную текстуру.Мое домашнее овсяное молоко тоже подойдет!
  • Яблочный уксус — помогает сдуваться кексам во время выпечки.
  • Экстракт ванили — Для глубины теплого вкуса.
  • Универсальная мука и цельнозерновая мука — Эта комбинация делает кексы полезными, но не плотными.
  • Разрыхлитель и пищевая сода — Они делают кексы красивыми и пышными.
  • Приправа для тыквенного пирога — Какие бы тыквенные кексы были без уютных, согревающих специй, таких как корица, мускатный орех и имбирь?
  • И морская соль — Чтобы все вкусы стали яркими!

  Полный рецепт с размерами ниже.

  Как приготовить тыквенные маффины

  Этот рецепт тыквенных маффинов очень легко приготовить! Вот как это происходит:

  Сначала взбейте влажные ингредиенты в одной миске, а сухие — в другой.

  Затем вылейте мучную смесь в емкость с влажными ингредиентами.

  Перемешивайте, пока все не смешается — осторожно, не перемешайте слишком много!

  Когда тесто станет гладким, с помощью мерного стакана на 1/3 стакана разделите его на смазанную маслом форму для кексов.Выпекайте при температуре 350 ° 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

  Советы по легким тыквенным маффинам

  • Не перемешивайте слишком много! Если вы часто готовите рецепты выпечки, вы знаете этот совет как свои пять пальцев. Перемешивание теста сделает эти кексы густыми, поэтому перемешивайте только до тех пор, пока влажные и сухие ингредиенты не смешаются.
  • Дайте им остыть в течение 15 минут перед едой. Заманчиво взять эти тыквенные кексы, как только они вынутся из духовки, но если вы сможете постоять минут 15 или около того, это того стоит.Эти маленькие ребята довольно нежные, поэтому, если дать им возможность остыть, они с меньшей вероятностью рассыпаются, когда вы вынимаете их из форм для кексов. После охлаждения они приобретут более насыщенный аромат тыквенных специй!
  • Заморозить доп. Эти тыквенные маффины прекрасно замораживаются! Я люблю откладывать немного еды в дни 1 и 2. Затем я замораживаю остальные в герметичных контейнерах или пакетиках, чтобы быстро позавтракать или перекусить в дороге. Чтобы разморозить замороженные кексы, поместите их в микроволновую печь на 30 секунд и сразу же съешьте или переложите в холодильник, чтобы они разморозились на ночь.

  Еще любимые рецепты из тыквы

  Любите тыкву? Приготовьте один из этих восхитительных рецептов:

  Чтобы узнать больше о рецептах осени, прочтите этот пост!

  Тыквенные маффины

  Время приготовления: 15 минут

  Время приготовления: 20 минут

  На 12 порций

  Эти простые тыквенные маффины идеально подходят для осени! Они влажные, нежные и наполнены ароматом тыквенных специй.

  • 1 стакан тыквенного пюре
  • 2 яйца
  • стакан миндального молока
  • ⅓ стакан оливкового масла или любого нейтрального масла
  • ⅓ стакан кленового сиропа
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 стакан всего цельнозерновой муки
  • ¾ стакана цельнозерновой муки
  • 1 столовая ложка специи для тыквенного пирога
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки морской соли

  • Разогрейте духовку до 350 ° F и слегка смажьте или опрыскайте форму для кексов на 12 чашек.

  • В большой миске смешайте тыквенное пюре, яйца, миндальное молоко, оливковое масло, кленовый сироп, уксус и ваниль и взбейте до однородности.

  • В миске среднего размера смешайте муку, специи для тыквенного пирога, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

  • Добавьте сухие ингредиенты в емкость с влажными ингредиентами и перемешивайте до однородного состояния.

  • Используйте мерную ложку на ⅓ чашки, чтобы разделить тесто на форму для кексов. Выпекайте 18-20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

  Чтобы приготовить тыквенные кексы без глютена, замените обе муки на 2 1/4 стакана Bob’s Red Mill Универсальная мука для выпечки без глютена и выпекайте в течение 22–26 минут.
  Сделайте их веганскими, заменив яйца 1/4 стакана молотого льняного семени, смешанного с 1/2 стакана теплой воды. Выпекайте от 20 до 22 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

  Супер-тощие тыквенные маффины — полезное приготовление

  Тыквенные маффины обладают прекрасным осенним ароматом тыквенного хлеба, превращенного в легкий завтрак на ходу с корицей, мускатным орехом, яблочным пюре и бананом.

  Здоровые тыквенные маффины — отличный вариант Breakfast , сладкая закуска или десерт. Если вам понравились овсяные кексы , запеченные с черникой и бананом, , это еще один рецепт влажных и теплых кексов, который вам понравится!

  ТЫКОВЫЕ МАФФИНЫ

  Эти полезные кексы обязательно станут вашим новым осенним завтраком. Они отлично подходят для спешного утра. Но это также прекрасное угощение, чтобы выпить чашечку кофе расслабленным утром на выходных.Вам понравится, как запах тыквенных специй наполняет дом во время запекания этих здоровых тыквенных кексов!

  Возможно, это один из самых простых рецептов маффинов, который вы когда-либо пробовали! Просто смешайте тыквенную приправу и другие сухие ингредиенты, затем взбейте влажные ингредиенты в отдельной миске. Смешайте эти два ингредиента, стараясь не смешать слишком много. Вылейте тесто в форму для маффинов и запекайте всего 20 минут. Это так просто!

  Эти полезные тыквенные маффины не только легкие и невероятно вкусные, но и не содержат масла.И это здорово, потому что некоторые растительные масла содержат много омега-6. Но эти полезные тыквенные маффины требуют яблочного пюре. Это сохраняет кексы влажными без добавления масла.

  Когда вы испечете эти полезные тыквенные маффины, вы, вероятно, полюбите их так сильно, что захотите готовить их снова и снова. А поскольку они такие простые, вы можете легко поэкспериментировать с рецептом и внести небольшие изменения в следующий раз, когда будете их вносить. Вы можете использовать чашки для кексов меньшего размера, чтобы приготовить мини-кексы, добавить стрейзель или заменить муку миндальной мукой.Вы также можете внести изменения в свою диету, например, использовать миндальное молоко и льняные яйца для веганских кексов без молока.

  БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗАВТРАКА

  Овсяная каша, запеченная с шоколадной стружкой

  Здоровые кексы с черникой

  Фриттаты с мини-шпинатом

  Овсяная каша, запеченная с бананом

  ПОГОВОРИМ С ТЫККОЙ!

  Тыква, которая так часто встречается в ваших любимых осенних десертах, имеет удивительное количество полезных для здоровья свойств! Тыквенно-тыквенное пюре богато витамином А, антиоксидантами и калием.Вы можете легко найти купленное в магазине тыквенное пюре. У него восхитительный вкус, и эти полезные тыквенные маффины так легко приготовить. Однако, если у вас есть свежая тыква и вы хотите попробовать свои силы в приготовлении тыквенного пюре с нуля, вот пошаговое руководство.

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов и выстелите противень.
  2. После промывания свежую тыкву разрежьте от основания до стебля. Не пытайтесь прорезать стержень. Затем возьмите тыкву за обе стороны и разорвите ее.
  3. Вычерпать семена и волокнистые части и слегка приправить солью. (Вы можете присыпать его небольшим количеством специй для тыквенного пирога, чтобы сделать тыквенный аромат еще более сильным.) Положите тыкву на противень срезанной стороной вниз и запекайте около 50 минут.
  4. Дайте тыкве достаточно остыть, чтобы вы могли прикоснуться к ней, затем выгрузите внутренности в кухонный комбайн. Включите кухонный комбайн, пока он не станет однородной из тыквенной смеси.
  5. Пюре можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

  Это, конечно, сделает ваш рецепт тыквенного маффина намного более длительным процессом. Но это может быть веселым осенним занятием, особенно если у вас есть дети, которым нравится помогать на кухне.

  ВАРИАНТЫ НА МАФФИНЫ ТЫКОВЫ

  • Альтернативные подсластители: Замените белый сахар в тыквенных маффинах на различные другие подсластители. Вместо белого сахара попробуйте кокосовый сахар, кленовый сироп или коричневый сахар. Использование коричневого сахара вместо сахарного песка придаст тыквенным маффинам более темный привкус патоки.Если вы используете кленовый сироп, вам понадобится около ½ стакана кленового сиропа, чтобы заменить сахар.
  • Шоколадные кексы и тыквенные кексы: Легко смешивать шоколадную стружку с сухими ингредиентами. Вам не нужно добавлять слишком много, так как эти тыквы уже полны аромата тыквенных специй. От ½ до 1 чашки шоколадной стружки должно быть достаточно, чтобы добавить к завтраку чудесно растопленный шоколад. Эти полезные кексы будут восхитительны с кусочками полусладкого шоколада, кусочками молочного шоколада или даже кусочками белого шоколада.
  • Добавки: Помимо шоколадной стружки, в этот рецепт тыквенного маффина можно легко добавить и другие легкие добавки. Попробуйте добавить изюм, грецкие орехи или орехи пекан. Вы также можете добавить щепотку специи для тыквенного пирога, чтобы добавить тыквенного вкуса.
  • Варианты муки: Универсальную муку можно заменить на любое количество альтернатив муки. Вместо белой муки можно использовать цельнозерновую, овсяную или миндальную муку. В использовании цельнозерновой муки замечательно то, что пшеничная мука содержит больше клетчатки, чем универсальная.Если вы используете альтернативу растительной муке, вы можете приготовить рецепт тыквенного маффина без глютена.
  • Начинки: Есть так много начинок, которые могут вывести эти тыквенные маффины на новый уровень. Перед запеканием приготовьте начинку из коричневого сахара и добавьте в кексы. Или после того, как вы их запечете, полейте кексы миндальным маслом. Вы даже можете украсить их глазурью из сливочного сыра, чтобы сделать кексы из сливочного сыра и тыквы!
  • Овсяные тыквенные маффины: Как и в случае с цельнозерновой мукой, вы можете добавить клетчатку в тыквенные маффины, добавив чашку старомодных овсяных хлопьев.Овес также придаст вашим маффинам совершенно новую текстуру. А овес — удивительно отличный источник здорового белка!

  БОЛЬШЕ СЛАДКИХ РЕЦЕПТОВ

  Клубничный пирог с тыквой

  Хлеб из яблочного пюре

  Здоровый банановый торт

  Орео Poke Cake

  КАК ХРАНИТЬ ТЫКОВЫЕ МАФФИНЫ

  • Порции: Это отличный рецепт, который можно приготовить заранее, чтобы взять с собой завтрак. Если хранить в запечатанном пакете или контейнере, тыквенные маффины могут храниться при комнатной температуре в течение 3 дней.
  • Хранение: Чтобы они дольше сохранялись, храните их в холодильнике в течение недели.
  • Заморозка: Тыквенные кексы полностью безопасны в морозильной камере и хранятся до 3 месяцев. Храните чашки для кексов в пакете для заморозки, отделенные вощеной бумагой, чтобы они не слипались. Оставьте разморозку в холодильнике на ночь, прежде чем снова довести до комнатной температуры или разогреть.

  Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

  Прикрепите рецепт

  • Разогрейте духовку до 375 градусов и выстелите форму для кексов на 12 пунктов прокладкой для кексов.

  • В средней миске взбейте тыкву, банан, яблочное пюре, сахар, яичные белки и молоко.

  • Просейте в большой миске муку, разрыхлитель, соль, пищевую соду, гвоздику, мускатный орех и корицу.

  • Добавьте сухие ингредиенты к влажным до однородного состояния.

  • Выложите тесто на подложки для кексов на 2/3.

  • Готовьте в духовке в течение 20–25 минут, пока зубочистка не станет чистой.

  калорий: 146 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 4 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 311 мг | Калий: 222 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 3191 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 70 мг | Железо: 1 мг

  Тыквенные маффины Paleo (без зерна — без глютена)

  Эти тыквенные маффины без зерен имеют супервлажных и наполнены согревающей комбинацией специй, что делает их идеальными для осени.Наслаждайтесь ими как приготовьте завтрак заранее или быстро закуски на ходу . Это Paleo, без злаков, без глютена, без молочных продуктов, без рафинированного сахара, и , легальная диета с особыми углеводами.

  Я попробовал отложить это как можно дольше, но наконец сдался тыквенной выпечке. В моих книгах ожидание до 15 октября можно отнести к личной победе, но теперь я сожалею, что так долго ждал, потому что эти кексы такие вкусные! Они очень влажные благодаря тыквенному пюре (которое может быть консервированным или домашним) и миндальной муке и обладают удивительным богатым вкусом благодаря сочетанию специй.

  Чем хороши эти тыквенные кексы Paleo:

  • Тыквенные специи: нужно сказать больше. Он слегка пряный с чудесным сочетанием согревающих смесей специй. Осень, в булочке.
  • Одна миска, 30 минут: Их так быстро и легко взбить! Смешайте все в миске и оставьте запекаться на 20 минут. Дополнительный бонус, ваш дом будет УДИВИТЕЛЬНО пахнуть.
  • Аромат! Яркий аромат тыквенных специй означает, что не нужно добавлять джем или ореховое масло, они чертовски вкусны сами по себе.
  • Это палео: Без злаков, без глютена, без молочных продуктов, без рафинированного сахара и диеты с определенными углеводами.

  Советы по приготовлению этих палео-тыквенных маффинов

  • Используйте прокладку для кексов или сбрызните чашки для кексов маслом: Я считаю, что чашки для кексов являются наиболее надежными, но если у вас их нет, вы можете использовать спрей для готовки или окунуть бумажное полотенце в растопленное кокосовое масло. и потрите им внутреннюю часть каждой чашки.
  • Заполните их до самого верха: Как и для всех беззерновых кексов, наполните чашки для кексов до самого верха жидким тестом, так как они не поднимутся при выпекании.
  • Следите за ними, пока они запекаются: В зависимости от вашей духовки (моя старая и УЖАСНАЯ) кексы могут начать подрумяниваться сверху, прежде чем они будут полностью приготовлены. Обычно я оставляю их запекаться на 10 минут, а затем накрываю их фольгой на оставшееся время, чтобы они не подгорели.
  • Терпение! Дайте маффинам остыть в течение 8-10 минут перед тем, как вынуть их из противня. Если они будут слишком горячими, то при извлечении они развалятся.

  Другие примечания и замены для этого рецепта:

  • Сделайте из него буханку: Из него можно сделать буханку, а не кексы. Вылейте тесто в форму размером 9 × 5 дюймов и запекайте в духовке при температуре 350º по Фаренгейту в течение 35-40 минут, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
  • Приправа для тыквенного пирога: Замените корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику 2 чайными ложками специи для тыквенного пирога.
  • Добавьте немного орехов: Не стесняйтесь добавить 1/3 стакана нарезанных орехов пекан или грецких орехов в тесто для большего хрустящего эффекта.
  • Хранение: Эти тыквенные кексы без зерна лучше всего хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.В качестве альтернативы их можно заморозить на срок до 3 месяцев.

  Вот еще несколько рецептов из тыквы, которые могут вам понравиться:

  ---

  Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!

  Тыквенные маффины

  Каждый последний укус

  Эти тыквенные маффины Paleo очень влажные и наполнены согревающей комбинацией специй, что делает их идеальными для осени.Наслаждайтесь ими в качестве готового завтрака или быстрого перекуса на ходу.

  Время приготовления 8 минут

  Время приготовления 25 минут

  Общее время 33 минуты

  Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, без рафинированного сахара, диета с особыми углеводами Закон

  Порций 8 маффинов

  Калорий 201 ккал

  • 1 стакан тыквенного пюре
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/3 стакана меда
  • 1 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки имбиря
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/4 молотая гвоздика
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 2/3 стакана миндальной муки
  • 2 столовые ложки кокосовой муки

  • Разогрейте духовку до 175 градусов по Цельсию (350 градусов по Фаренгейту) и выстелите противень для кексов подкладкой

  • В миску добавьте тыквенное пюре, яйца, ваниль и мед и перемешайте до однородного состояния.

  • Добавьте специи, пищевую соду, миндальную и кокосовую муку и перемешивайте на низкой скорости до однородного состояния, не перемешивайте слишком сильно

  • Заполните каждую чашку для кексов доверху тестом и запекайте в духовке примерно 25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой

  • Дайте маффинам немного остыть, прежде чем вынимать их из формы для кексов.

  калорий: 201 ккал Углеводы: 15 г Белки: 7 г Жиры: 9 г Натрий: 100 мг Волокна: 4 г Сахар: 11 г

  Тыквенные кексы без глютена — Debra Klein

  Опубликовано:
  9 сентября 2020 г. Последнее изменение: 10 сентября 2020 г.

  Easy Blender Healthy Pumpkin Muffins содержит чистую тыкву и теплые осенние специи.Эти палео-кексы не содержат зерна и молочных продуктов, они пушистые и вкусные. Идеальный осенний завтрак, который заставит ваш дом пахнуть потрясающе!

  Эти полезные тыквенные кексы мягкие, влажные и имеют идеально хрустящую верхушку. Беззерновой маффин без сахара с великолепной текстурой? Загрузи меня!

  Вы знаете, я больше всех люблю легкие и пушистые свежеиспеченные кексы, но не столько пост-сахарный крах! Эта беззерновая версия не повышает уровень сахара в крови так сильно, как традиционная выпечка.Идеально подходит для тех, кто следит за своей углеводной загрузкой.

  Этот простой рецепт воплощает в жизнь все мои мечты о свежих маффинах. Согрейте осенние специи в нежном, ароматном влажном маффине, полном питательных ингредиентов.

  Питательные ингредиенты для здорового маффина из тыквенных специй.

  Что делает эти кексы полезными?

  • Тыквенное пюре: Не тыквенная начинка. Ищите органический бренд, в котором есть только один ингредиент: тыква. Тыква богата такими питательными веществами, как калий, витамин А и железо.
  • Миндальная мука: Меньше углеводов и больше питательных веществ, чем в традиционной пшеничной муке.
  • Миндальное масло: Отличный источник витамина Е и магния. Он также является отличным источником мононенасыщенных жиров … а также содержит белок и клетчатку.
  • Молотый лен: Богат омега-3 и клетчаткой.
  • Яйца: Хороший источник белка и B12… который также помогает создать красивый пушистый кекс.
  • Яблоко: добавляет клетчатку, влагу и естественную сладость.
  • Мед: богат антиоксидантами, и он не повышает уровень сахара в крови так сильно, как рафинированный сахар.

  Простой рецепт тыквенных кексов без зерна в блендере

  Честно говоря, я бы делал этот рецепт регулярно, даже если бы это было нелегко… потому что это просто НАСТОЛЬКО ХОРОШО. Но это также один из самых простых рецептов. Бросьте все это в блендер… БАМ, тесто готово. Я соскребаю по сторонам пару раз во время смешивания, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано, но это все.

  Что делать, если у вас нет блендера? Вы все еще можете сделать это. Либо воспользуйтесь кухонным комбайном… либо перемешайте мою руку. Если вы смешиваете вручную, замените яблоко на 1/4 стакана несладкого яблочного соуса… и перемешивайте, пока тесто не станет однородным.

  PRO СОВЕТ: Без прилипания, без масла!

  Перед тем, как приготовить тесто, подготовьте форму для кексов, чтобы они не прилипали. Я люблю использовать небеленую пергаментную бумагу, нарезанную полосками. Это просто, недорого и не требует дополнительного масла. Другой вариант — использовать прокладки для маффинов, но я считаю, что вы теряете немного маффинов, когда снимаете их.

  Используйте все тесто, разделенное поровну между 12 формами для кексов. Они поднимутся, но не слишком сильно, так что можно заполнить их почти полностью.

  Тыквенный кекс с начинкой из штрейзеля

  Штрейзель-топпинг легко перемешивается вилкой. Вкусная смесь пепитаса, миндальной муки, специй и меда, которая прекрасно их усиливает. Мне нравится хрустящая сладкая начинка и текстура, которую она придает легким пушистым маффинам.

  Штрейзель будет немного липким для работы.Я считаю, что лучший метод — это влажными руками рассыпать начинку на кексы. При необходимости снова смочите руки, чтобы лента не прилипала к ним.

  Почему я люблю эти полезные тыквенные кексы

  • ЛЕГКО: Просто приготовить из основных ингредиентов. Буквально 5 минут, чтобы поставить их в духовку… и быстрая уборка!
  • Сказочные осенние цвета, ароматы, вкусы, текстуры и ароматы… да… в доме пахнет дайвингом, когда все это в духовке!
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ К ПИТАНИЮ : Готовьте их, когда у вас есть несколько лишних минут… а затем идеальный вариант для здорового завтрака или перекуса.
  • МОРОЗИЛЬНИК ДРУЖЕСТВЕННЫЙ : Поверьте мне … вы будете в восторге, если найдете в своей морозильной камере полезный тыквенный маффин … они останутся там хорошими в течение 3 месяцев.
  • РЕЦЕПТ БЛИЖАЙШИЕ : Эти ингредиенты всегда есть в моей кладовой… так что это рецепт, доступный круглый год!
  • LOW CARB : Потрясающий кекс с низким содержанием углеводов… который не повышает уровень сахара в крови. УРА… .для здорового удовольствия.
  • ОТЛИЧНЫЙ ВКУС: Их любят все! В них может и нет муки, но они все равно пушистые и вкусные… никто не заметит разницы!
  • Без сахара, без молочных продуктов, без зерна….без шуток!
  • НАЗАД В ШКОЛУ : Идеально для быстрого завтрака, легкого обеда или после уроков. Вы можете положить его прямо из морозильной камеры в ланч-бокс, и он со временем разморозится.
  • ПРАЗДНИКОВ: Отличная традиция для утра в День Благодарения или рождественского завтрака… тоже легко, так что вы можете сосредоточиться на семейном времени.

  Отличные идеи, как использовать лишнее тыквенное пюре

  Самый лучший тыквенный маффин, который идеально подходит для предварительного завтрака осенью или в праздничные дни.Эти кексы, которые не содержат глютена и молочных продуктов, очень легко приготовить, и они такие вкусные.

  Выход: 12 кексов.

  Тыквенный маффин без злаков с начинкой из штрейзеля. Супер вкусно, без сахара и без муки. Встречайте свою новую лучшую подругу по завтраку!

  Время подготовки
  5 минут

  Время приготовления
  25 минут

  Общее время
  30 минут

  Состав

  Маффины

  • 1 стакан тыквенного пюре
  • 1 стакан миндальной муки
  • 1/2 стакана миндального масла
  • 1/2 стакана молотого льна
  • 1/2 стакана меда
  • 3 больших яйца
  • 1 маленькое яблоко, очищенное от сердцевины и крупно нарезанное
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 2 чайные ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха

  Топпинг Штрейзель

  • 1/2 стакана нарезанной пепитас (тыквенных семечек)
  • 1/2 стакана миндальной муки
  • 2 столовые ложки меда
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/4 чайной ложки молотого душистого перца

  Инструкции

  1. Разогреть духовку до 350.Отрежьте полоски неотбеленной пергаментной бумаги размером 1/2 дюйма и выровняйте формы для кексов двумя полосками в виде буквы «Х». При необходимости смочите обратную сторону пергамента небольшим количеством воды, чтобы он прижался.
  2. Поместите все ингредиенты для кексов Смешайте рецепт в блендере. Хорошо перемешайте. Остановитесь, чтобы соскрести по бокам несколько раз, чтобы все тесто смешалось.
  3. В небольшой миске смешайте ингредиенты для начинки из стрейзеля.
  4. Выложите тесто в подготовленные формы для кексов. Равномерно разделите тесто на 12 кексов, заполненных почти до верха.
  5. Ложка для нанесения мази на кексы. Будет довольно липко. Я обнаружил, что лучше всего работают слегка влажные руки.
  6. Выпекайте 25-28 минут, пока зубочистка не выйдет чистой.
  7. Дайте маффинам остыть в форме в течение 15 минут. Осторожно извлеките кексы из формы, взявшись за концы пергамента. Снимите пергаментную бумагу и дайте маффинам остыть на решетке.
  8. Хранить при комнатной температуре в течение 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

  Рекомендуемые товары

  Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Миски для смешивания с герметичными крышками, набор из 10 мисок из нержавеющей стали с нескользящим силиконовым дном — размер 2qt, 2.5qt, 3.5qt, 5qt, 7qt ​​для порции смешивания — лопатка для взбивания яичного желтка Сепаратор

  • Набор силиконовых шпателей U-Taste с термостойкостью 600 градусов по Фаренгейту (бирюзовый / голубой)

  • Умный блендер Vitamix A2300 серии Ascent, профессиональный, 64 унции.Низкопрофильный контейнер, черный

  • ЕСЛИ ВАС ЗАБОТИТСЯ Сертифицированная FSC пергаментная бумага для выпечки, 70 кв. Футов

  • KITCHENATICS Стойка для запекания и охлаждения из 100% нержавеющей стали, подходит для желейной сковороды, стойки для защиты от ржавчины с запатентованными дополнительными сварными швами и толстой проволочной сеткой, для духовки и гриля, нетоксичные, 10 дюймов x 15 дюймов x 1 дюйм

  • Сковорода для маффинов Fox Run 4868, 12 чашек, нержавеющая сталь

  Информация о питании

  Урожайность

  12

  Размер порции

  1

  Сумма на порцию

  Калорий 283 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 15 г Холестерин 47 мг Натрий 128 мг Углеводы 26 г Волокно 6 г Сахар 18 г Белки 9 г

  Расчеты питания производились с использованием онлайн-инструментов.Чтобы получить наиболее точное представление о питательной ценности любого рецепта, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с использованием фактически используемых вами ингредиентов. Вы несете полную ответственность за то, чтобы любая информация о питании была точной, полной и полезной.

  Вы приготовили этот рецепт?

  Пожалуйста, оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня @dkhealthcoach и используйте #debraklein в Instagram, чтобы я мог его увидеть!

  Что делать, если у меня нет блендера? Могу ли я приготовить эти свежие тыквенные маффины?

  Совершенно верно! Если у вас есть кухонный комбайн, используйте его.В противном случае эти кексы все равно будет легко приготовить. Возьмите большую миску и перемешайте вручную. Замените яблоко на 1/4 стакана несладкого яблочного пюре и перемешивайте, пока все хорошо не смешается, а тесто не станет однородным.

  Эти тыквенные маффины соответствуют палео?

  Да. Они не содержат зерна и рафинированного сахара. Итак, технически они работают с палеодиетой. Хотя сырой мед является предпочтительным подсластителем в палеодиете, всегда используйте его в умеренных количествах. Так что, если можете, сократите количество меда до 1/3 стакана.

  Можно ли заморозить тыквенные кексы без зерна?

  ДА! Это один из их аргументов в пользу продажи. Серьезно, кто бы не хотел найти партию этих готовых продуктов в морозильной камере? Следуйте рецепту и убедитесь, что кексы ПОЛНОСТЬЮ ОХЛАЖДАЮТСЯ, прежде чем хранить их в морозильном контейнере или пакете до 3 месяцев. Разморозить на ночь при комнатной температуре или в холодильнике.

  Можно ли заморозить лишнее тыквенное пюре?

  Хороший вопрос, ответ — ДА.После того, как банка тыквенного пюре открыта, у вас есть 5-7 дней, чтобы использовать ее, прежде чем она испортится. Так что, если вы не думаете, что дойдете до этих шариков блаженства, овсяных хлопьев, запеченных пончиков или других вкусностей, поместите оставшееся тыквенное пюре в стеклянный контейнер или полиэтиленовый пакет, пригодный для заморозки. Обязательно пометьте контейнер с указанием его количества, чтобы его было легко разморозить и использовать.

  Здоровые тыквенные маффины | Дом пекаря

  Этот рецепт здоровых тыквенных маффинов предлагает вариант завтрака: без глютена, без рафинированной муки, без масла , а также без молочных продуктов .Пюре из тыквы и специи для тыквенного пирога делают эти кексы идеальным выбором, поскольку осенний сезон уже в самом разгаре.

  Тыква все!

  Падение уже наступило, и все тыквы всплывают. Тыквенные лепешки, латте с тыквенными специями, тыквенный хлеб. Тыквенное пюре является основой для этих здоровых тыквенных маффинов , а аромат усиливается добавлением специи для тыквенного пирога .

  Маффины относятся к категории быстрого хлеба.Вы пробовали эти прекрасные клубничные кексы без глютена? Вот моя коллекция рецептов быстрого хлеба, которые, я думаю, вам понравятся!

  Еще один рецепт тыквы, который я сейчас люблю, — это тыквенные батончики без глютена с глазурью из сливочного сыра.

  Как приготовить полезные кексы со специями из тыквы:

  Приготовление кексов из тыквы осуществляется по тем же основным этапам, что и при приготовлении большинства кексов —

  1. Объедините влажные ингредиенты
  2. Отдельно смешайте сухие ингредиенты
  3. Перемешайте две смеси вместе
  4. Наполните чашки для кексов жидким тестом и запекайте

  Давайте более внимательно рассмотрим пошаговые инструкции:

  Очень просто приготовить здоровые тыквенные кексы .Начните с влажных ингредиентов: тыквенного пюре, кленового сиропа, 1/2 стакана растительного молока (или традиционного молока) и двух яиц.

  Из растительного молока, такого как Silk’s Oat Yeah или AlmondMilk, довольно легко приготовить тыквенные кексы без молока.

  Вы сами делаете тыквенное пюре? Я никогда этого не делал и считаю, что купленное в магазине тыквенное пюре в жестяной банке идеально подходит для выпечки.

  Проверьте состав консервированного пюре и убедитесь, что ТЫКВА является единственным ингредиентом в списке.Иногда компании продают консервированную начинку для тыквенного пирога, которая НЕ является ингредиентом для выпечки.

  Начинка для тыквенного пирога содержит сахар и другие наполнители.

  Затем переходите к сухим ингредиентам: овсянке, пищевой соде, разрыхлителю и специи для тыквенного пирога.

  Маффины из овсяной муки и тыквы

  Старомодные овсяные хлопья без глютена создают овсяную муку с простым измельчением в кухонном комбайне; рафинированная мука не используется. Вы можете купить овсяную муку, но приготовить ее самому быстро и легко.

  Если вы готовите кексы без глютена, дважды проверьте, сертифицирован ли ваш овес, что он не содержит глютена. Овес не содержит глютена, но иногда в процессе производства глютен может попасть в продукт.

  Следовательно, для безглютеновой диеты можно использовать только овес, четко обозначенный как «безглютеновый».

  Взбейте овсяные хлопья до состояния муки мелкого помола. Кухонный комбайн — ваш лучший друг в создании текстуры овсяной муки.

  Взбейте овес 10 раз, затем посмотрите.Повторяйте процесс, пока овес не станет мелко измельченным.

  Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты: пищевую соду, разрыхлитель и специю для тыквенного пирога. Вы можете смешать свои собственные пряности для тыквенного пирога с корицей, мускатным орехом и имбирем или купить эту смесь специй в готовом виде.

  Смешайте влажные и сухие ингредиенты и заполните формы для кексов жидким тестом. Следите за тем, чтобы тесто не перемешалось слишком сильно.

  Перемешивайте, пока не увидите остатки сухих ингредиентов, и готово!

  Что такое пепитас?

  Тыквенные семечки (также называемые пепитасом) — необязательная добавка к тыквенной теме.

  Недавно я нашел тыквенные семечки оптом в Costco и использую их обильно — от начинки кексов до добавления хрустящих кусочков без глютена в салаты или йогурт, тыквенные семечки — хороший выбор.

  Вы даже можете сохранить тыквенные семечки из тыквы на Хэллоуин и зажарить их самостоятельно. Вы пробовали это? Дайте мне знать!

  Выпекайте 18-20 минут, и вы получите полезные тыквенные маффины, готовые к употреблению!

  Тыквенные маффины — отличный выбор для завтрака в дороге.Вы можете заморозить кексы и либо поставить их на прилавок на ночь для разморозки, либо поставить их в микроволновую печь на 10-15 секунд, чтобы разогреть.

  Приготовление легких кексов для вашей семьи — хороший способ заранее спланировать завтрак. Мне нравятся эти полезные тыквенные кексы для детей или для взрослых. Мини-кексы идеального размера для малышей. Все будут счастливы!

  Здоровые тыквенные маффины

  Термин «здоровый» означает что-то свое для каждого человека, поэтому, хотя эти тыквенные кексы без глютена полезны для меня, у вас могут быть другие стандарты.Я понял. Все мы делаем выбор, который работает для нашего тела.

  Выпечка без рафинированной муки и сахарного песка для меня шаг в здоровом направлении. Использование растительного молока вместо традиционного — еще один позитивный шаг для меня в здоровом настроении.

  Кленовый сироп вызывает аналогичные колебания уровня сахара в крови и инсулина. Я не утверждаю, что это самый здоровый вариант, но, опять же, это шаг в правильном направлении.

  Какие шаги вы делаете на пути к здоровому питанию?

  Рецепт здорового тыквенного маффина:

  Время подготовки
  10 минут

  Время приготовления
  20 минут

  Общее время
  30 минут

  Состав

  • 1 стакан тыквенного пюре
  • 1/4 стакана чистого кленового сиропа
  • 1/2 миндального молока (можно заменить традиционное молоко)
  • 2 яйца
  • 2 стакана овсяных хлопьев без глютена
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 2 чайные ложки специй для тыквенного пирога
  • по желанию: 1/4 стакана тыквенных семечек

  Инструкции

  Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  Выровняйте форму для маффинов с 12 формами и положите чашки для маффинов.

  Смешайте влажные ингредиенты тыквенного пюре, кленового сиропа, миндального молока и яиц в большой миске. Взбейте до однородной массы.

  В кухонном комбайне измельчите две чашки овсяных хлопьев без глютена до мелкого помола, как мука. Добавьте разрыхлитель, пищевую соду и специю для тыквенного пирога. Несколько раз взбейте, пока сухие ингредиенты хорошо не смешаются.

  Добавьте сухие ингредиенты в емкость с влажными ингредиентами и сложите.Выложите тесто в 12 чашек для кексов. При желании посыпьте тесто сверху тыквенными семечками.

  Выпекать 18-20 минут. Снимите и дайте остыть на решетке для охлаждения.

  Банкноты

  Выпекать партию и замораживать кексы. 20 секунд в микроволновке красиво их разогревают!

  Информация о пищевой ценности:

  Доходность:

  12

  Размер порции:

  1

  Количество на приём:

  Калории: 108 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 33 мг Натрий: 212 мг Углеводы: 18 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 4 г

  Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix и являются приблизительными.