Торт из творога и печенья с желатином: Торт из печенья с желатином и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы
Творожный торт без выпечки с желатином рецепт
Распечатать рецепт
Автор рецепта:
Черкашина Юлия
В основе нашего творожного торта без выпечки — рецепт домашнего чизкейка. Здесь сохраняется тонкий пласт дробленого печенья и широкий слой кремообразной массы на основе творога. Но в данном случае мы обходимся без помощи духовки, добавив в начинку желатин и тем самым значительно упростив процесс и сократив время приготовления. Чтобы начинка получилась очень нежной и «шелковистой», используем соотношение творога и сметаны один к одному.
Творожный торт без выпечки с желатином и печеньем более легкий, чем бисквитные кремовые изделия. Он идеально справляется с ролью домашнего десерта в жаркую погоду, а при красивом оформлении ягодами/фруктами моментально преображается, становится нарядным и торжественным, достойным важного события. И все это без трудоемкой работы с нашей стороны!
Ингредиенты:
Для основы:
- песочное печенье — 200 г;
- сливочное масло — 100 г.
Для творожного слоя:
- творог — 400 г;
- сметана 15-20% — 400 г;
- желатин порошковый — 10 г;
- сахар — 120 г;
- ванильный сахар — пакетик (8-10 г).
Для оформления:
- желе для торта — 1-2 пакетика;
- смесь ягод или фруктов (малина, голубика, персики и т.д.).
Творожный торт без выпечки с желатином рецепт с фото
- Делаем основу. Печенье дробим с помощью блендера до состояния муки, высыпаем в удобную рабочую миску. Для рецепта годится любое ломкое печенье — сладкие крекеры, «Юбилейное», «Мария» и т.
п.
- Сливочное масло растапливаем. Остудив, заливаем песочные крошки.
- Перемешиваем массу, пропитывая все крупинки печенья масляной жидкостью.
- Берем разъемную форму (в данном примере используется емкость диаметром 22 см), для удобства прокладываем дно пергаментной бумагой. Высыпаем промасленные крошки. Равномерно распределяем и утрамбовываем пальцами, чтобы получился ровный слой одинаковой толщины.
- Займемся приготовлением творожного слоя (форму с основой торта пока ставим в холодильник). Соединяем в одной посуде творог, сметану, весь сахар, включая и ванильный. Растираем погружным блендером до идеальной гладкости, исчезновения всех творожных комков и сахарных крупинок. Творог для рецепта годится любой жирности, но лучше от 5% и выше, а также мелкозернистый.
- Желатин замачиваем в 100 мл холодной воды, позволяем гранулам набухнуть. Время набухания зависит от конкретного желатина — быстрорастворимому хватает 10 минут, обычному требуется минут 40-60 (смотрим инструкцию на упаковке).
- Набухшую массу прогреваем до полного растворения гранул. Простой и удобный метод — поместить пиалу с желатином в миску с горячей водой и активно перемешивать состав до получения однородной жидкости. Можно прогреть массу другим способом (микроволновка, плита, «водяная баня»), только не забываем, что желатин нельзя кипятить!
- Слегка остудив, тонкой струйкой вливаем растворенный желатин к творожному крему. Все время активно перемешиваем массу ручным венчиком, чтобы желатиновый состав распределился равномерно.
- Достаем форму с основой и заливаем слой печенья творожной смесью. Убираем в холодильник до застывания светлого слоя (потребуется 2-4 часа).
- Застывший десерт произвольно оформляем ягодами или фруктами.
В нашем примере используются кусочки консервированных персиков, малина и голубика (можно взять другие добавки). - Следуя инструкции на упаковке, готовим желе и сначала заливаем фруктово-ягодное ассорти небольшим количеством. Убираем десерт в холодильник, чтобы желейный слой «схватился» и зафиксировал все добавки. Затем заливаем торт остатками желе, возвращаем на полку холодильника.
- Дождавшись финального застывания, освобождаем наше изделие от формы — аккуратно проводим ножом вдоль стенок, снимаем разъемный борт. Переносим десерт на блюдо, по желанию дополняем листочками мяты.
- Творожный торт без выпечки с желатином и печеньем готов! Нарезаем порционными сегментами.
Приятного аппетита!
Торт с желатином без выпечки, с фруктами, творогом, сметаной
Быстро и без особых хлопот приготовьте для любимых торт без выпечки с желатином — с фруктами, творогом, сгущенкой, печеньем.
Рецепт 1: творожный торт с желатином (пошаговые фото)
В основе нашего творожного торта без выпечки — рецепт домашнего чизкейка. Здесь сохраняется тонкий пласт дробленого печенья и широкий слой кремообразной массы на основе творога. Но в данном случае мы обходимся без помощи духовки, добавив в начинку желатин и тем самым значительно упростив процесс и сократив время приготовления. Чтобы начинка получилась очень нежной и «шелковистой», используем соотношение творога и сметаны один к одному.
Творожный торт без выпечки с желатином и печеньем более легкий, чем бисквитные кремовые изделия. Он идеально справляется с ролью домашнего десерта в жаркую погоду, а при красивом оформлении ягодами/фруктами моментально преображается, становится нарядным и торжественным, достойным важного события. И все это без трудоемкой работы с нашей стороны!
Для основы:
- песочное печенье — 200 г;
- сливочное масло — 100 г.
Для творожного слоя:
- творог — 400 г;
- сметана 15-20% — 400 г;
- желатин порошковый — 10 г;
- сахар — 120 г;
- ванильный сахар — пакетик (8-10 г).
Для оформления:
- желе для торта — 1-2 пакетика;
- смесь ягод или фруктов (малина, голубика, персики и т.д.).
Делаем основу. Печенье дробим с помощью блендера до состояния муки, высыпаем в удобную рабочую миску. Для рецепта годится любое ломкое печенье — сладкие крекеры, «Юбилейное», «Мария» и т.п.
Сливочное масло растапливаем. Остудив, заливаем песочные крошки.
Перемешиваем массу, пропитывая все крупинки печенья масляной жидкостью.
Берем разъемную форму (в данном примере используется емкость диаметром 22 см), для удобства прокладываем дно пергаментной бумагой. Высыпаем промасленные крошки. Равномерно распределяем и утрамбовываем пальцами, чтобы получился ровный слой одинаковой толщины.
Займемся приготовлением творожного слоя (форму с основой торта пока ставим в холодильник). Соединяем в одной посуде творог, сметану, весь сахар, включая и ванильный. Растираем погружным блендером до идеальной гладкости, исчезновения всех творожных комков и сахарных крупинок. Творог для рецепта годится любой жирности, но лучше от 5% и выше, а также мелкозернистый.
Желатин замачиваем в 100 мл холодной воды, позволяем гранулам набухнуть. Время набухания зависит от конкретного желатина — быстрорастворимому хватает 10 минут, обычному требуется минут 40-60 (смотрим инструкцию на упаковке).
Набухшую массу прогреваем до полного растворения гранул. Простой и удобный метод — поместить пиалу с желатином в миску с горячей водой и активно перемешивать состав до получения однородной жидкости. Можно прогреть массу другим способом (микроволновка, плита, «водяная баня»), только не забываем, что желатин нельзя кипятить!
Слегка остудив, тонкой струйкой вливаем растворенный желатин к творожному крему. Все время активно перемешиваем массу ручным венчиком, чтобы желатиновый состав распределился равномерно.
Достаем форму с основой и заливаем слой печенья творожной смесью.
Убираем в холодильник до застывания светлого слоя (потребуется 2-4 часа).
Застывший десерт произвольно оформляем ягодами или фруктами. В нашем примере используются кусочки консервированных персиков, малина и голубика (можно взять другие добавки).
Следуя инструкции на упаковке, готовим желе и сначала заливаем фруктово-ягодное ассорти небольшим количеством. Убираем десерт в холодильник, чтобы желейный слой «схватился» и зафиксировал все добавки. Затем заливаем торт остатками желе, возвращаем на полку холодильника.
Дождавшись финального застывания, освобождаем наше изделие от формы — аккуратно проводим ножом вдоль стенок, снимаем разъемный борт. Переносим десерт на блюдо, по желанию дополняем листочками мяты.
Творожный торт без выпечки с желатином и печеньем готов! Нарезаем порционными сегментами.
Рецепт 2, пошаговый: торт с желатином и фруктами
Я решила порадовать всю семью вкусным десертом и приготовила торт желейный с фруктами, конечно, из сочных плодов у меня оказались только киви, так как последние яблоки, а также мандаринки, апельсинчики и бананы доел сынишка, но это меня не остановило. В итоге на свет родился довольно простой в приготовлении кулинарный шедевр с нежным привкусом, который стоит попробовать всем сладкоежкам!
Для бисквита:
- Мука пшеничная 75 грамм
- Яйцо куриное 3 штуки
- Сахар 50 грамм
- Сахар ванильный 15 грамм (1 пакетик)
- Сок лимонный концентрированный 1 чайная ложка
- Разрыхлитель пищевой 1/2 чайной ложки
- Вода очищенная 2 столовые ложки
- Масло сливочное 15–20 грамм (для формы)
Для творожной прослойки:
- Творог нежирный 400 грамм
- Сметана (15% жирности) 200 миллилитров
- Сахар 4 столовые ложки
- Желатин 2 столовые ложки
- Молоко цельное пастеризованное 100 миллилитров
Для желейного слоя:
- Киви 3–4 штуки
- Желе со вкусом киви 1 пакет (вес 100 грамм)
- Вода очищенная 300 миллилитров
В первую очередь включаем духовку на разогрев в 200 градусов Цельсия.
Затем, воспользовавшись кухонными ножницами, вырезаем из пекарской бумаги круг под диаметр хорошо зажатой противопригарной формы со съемными бортами и кладем его на дно данной посуды, а внутренние стороны инвентаря смазывает тонким слоем сливочного масла. В это же время разогреваем в чайнике немного очищенной воды.
Дальше при помощи сита с мелкой сеткой просеиваем в глубокую миску нужное количество пшеничной муки. Данный процесс нужен для того, чтобы этот ингредиент слегка подсушился, стал более рыхлым и избавился от сора любого вида. Потом добавляем к муке пищевой разрыхлитель, перемешиваем их венчиком до однородной консистенции и идем дальше.
Тыльной стороной кухонного ножа по очередь надбиваем куриные яйца и распределяем желтки с белками по отдельным чистым мискам. Посуду с последними ставим под лопасти миксера или блендера со специальной насадкой и взбиваем в густую устойчивую пену на самых высоких оборотах. На это уйдет около 5–7 минут, хотя все относительно и полностью зависит от качества вашего кухонного прибора.
Потом миксер либо блендер промываем и начинаем заниматься желтками. Добавляем к ним пару столовых ложек горячей воды из чайника и сразу взбалтываем все до однородной воздушности. Когда структура смеси приобретет пышную шапочку, а произойдет это буквально через минутку, сразу всыпаем в нее два вида сахара: ванильный и обычный песок. Продолжаем взбивать продукты на большой скорости, пока масса не посветлеет. Затем вливаем в нее немного концентрированного свежего лимонного сока и снова все взбалтываем, но теперь до увеличения в 2, а лучше 2,5 раза.
Теперь соединяем взбитые белки и желтки, очень бережно разрыхляя их силиконовой либо деревянной кухонной лопаткой. Затем вводим в получившуюся массу смесь из муки и пищевого разрыхлителя. Действуем постепенно, добавляя ее ложка за ложкой, одновременно замешивая бисквитное полугустое тесто. Как только оно примет однородную структуру, также аккуратно перекладываем мучной полуфабрикат в подготовленную форму, разравниваем его и приступаем к следующему шагу.
Ставим пока еще сырую основу под торт в разогретую до нужной температуры духовку и выпекаем 13–16 минут, по истечении которых проверяем готовность мучного изделия деревянной шпажкой либо спичкой. Просто вводим конец палочки в мякоть бисквита и достаем. Если на дереве есть влажные комочки теста, выдерживаем выпечку в духовом шкафу еще 5–6 минут.
Основа готова? Тогда все просто, натягиваем на руки кухонные прихватки, перемещаем форму на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем ее содержимому полностью остыть до комнатной температуры, не раскрывая!
Ни минутки не теряем, пока остывает основа для десерта, вливаем в небольшую металлическую либо жаростойкую миску холодное цельное пастеризованное молоко, туда же всыпаем порошковый желатин, перемешиваем их столовой ложкой до однородной консистенции и оставляем разбухать на 25–30, а лучше 50 минут. После этого отправляем на средний огонь небольшую кастрюлю, наполненную наполовину очищенной водой, и когда жидкость начнет бурлить, устанавливаем на поверхности горячей посуды миску с разбухшим желатином.
Смесь не кипятим, только прогреваем, не забывая постоянно помешивать, чтобы растворились все липкие гранулы! Как только масса приобретет однородную жидкую консистенцию, снимаем ее с плиты и охлаждаем до комнатной температуры.
Потом, воспользовавшись кухонным ножом, очищаем от кожуры киви, выкладываем на разделочную доску, нарезаем кольцами, ломтиками, полукольцами, соломкой или кубиками, хотя стиль нарезки не принципиален, но желательно, чтобы толщина кусочков не превышала 5–7 миллиметров. Перемещаем измельченные фрукты в чистую посуду и начинаем заниматься творожной смесью.
Протираем в глубокую сухую миску через сито с мелкой сеткой нежирный, нежный творог, добавляем к нему сахар со сметаной и взбиваем эти продукты до полного растворения кристалликов на высокой скорости тем же, но чистым миксером либо блендером с насадкой венчик.
Затем, не прекращая работу кухонного прибора, постепенно вливаем в получившуюся массу успевший остыть растворенный желатин и взбалтываем все до однородного мягкого состояния.
Теперь выкладываем нежную творожную массу на охлажденный бисквит и тщательно ее разравниваем. Стараемся сделать это так, чтобы она плотно прилегала к стенкам формы, тогда следующий слой желе не просочится на бисквит и торт будет выгладить очень красиво. Если дело сделано, тогда затягиваем посуду с полуготовым десертом полиэтиленовой пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 5 минут.
Долго его там не держим, спустя нужное время выкладываем на слегка схватившуюся белоснежную массу нарезанные киви, немного притапливая их вовнутрь, теперь фрукты не всплывут по время заливки. Опять прикрываем уже ароматную вкуснятину полиэтиленом и отправляем в холодильник, пока не понадобится.
Рецепт 3: фруктовый торт из печенья и желатина
Предлагаем вам необычный торт без выпечки с фруктами и желатином «Уральские самоцветы». То, что мы решили предложить вам в этом мастер классе трудно отнести к какому-то определенному типу торта/пирога. Он не является пирогом с коржами или пропитанным кремом, он сам состоит из застывшей массы. Заинтриговали? Тогда мы с удовольствием готовы рассказать вам рецепт приготовления торта с фруктами без выпечки.
- сметана – 1 литр;
- крекер львовский – 400 гр.;
- изюм – 50 гр.;
- желатин (порошок) – 2ст. ложки;
- желе фруктовое – 3 упаковки;
- сахарный песок – 1 стакан;
- фрукты – банан, киви, апельсин.
Что бы приготовить торт из печенья без выпечки, в самом начале нам нужно подготовить желе для тортика. В горячей воде растворяем желе по рецепту указанному на упаковке Охлаждаем его и помещаем в холодильную камеру для полного застывания. Это займет от трех до пяти часов.
В стакане горячей воды растворим желатин. Если вы используете желатин в пластинах – берем 4-5 штук, если же вы применяет желатин в порошке – то берем две столовые ложки его.
В большую стеклянную миску насыпаем сахарный песок и добавляем сметану. Миксером сбиваем сахарный песок со сметаной. Добавляем растворенный в воде желатин.
Очищаем от кожуры киви, банан и апельсин. Мелко нарезаем фрукты кубиками. Делаем это аккуратно, чтоб не дать соку стечь.
Смешиваем все фрукты вместе.
На дно силиконовой формы наливаем тонкий слой смешанной сметаны.
Первый слой торта выкладываем из нарезанных фруктов.
Слой фруктов покрываем ломаным печеньем и желе. Желе набираем чайной ложкой. Каждый слой заливаем смесью из сметаны. Сверху последним слоем должна быть сметана. Отправляем торт в холодильник до полного застывания. Готовым торт считаем тогда, когда желатин застынет в сметане. Аккуратно переворачиваем форму и вынимаем торт из нее.
Нарезаем торт острым ножом и выкладываем на порционные тарелочки. Следите, чтоб он не растаял, лучше выставляйте на праздничный стол прямо перед подачей гостям.
Этот торт из печенья без выпечки действительно покажется вам и вашим приглашенным необычным, мало кто пробовал такой изысканный торт до этого. Надеемся, вы останетесь довольными!
Рецепт 4: желейный торт с клубникой и курагой
Этот тортик в нашей семье готовят на все праздники и очень часто просто так. Он очень прост в приготовлении и невероятно вкусный и легкий.
- клубника — 100 г.;
- курага — 30 г.;
- сметана — 500 гр.;
- сахар-песок — 1 стакан;
- желатин — 2 ст. л.;
- печенье — 300 г.;
- банан — 2 шт.;
- апельсины — 1-2 шт.
В теплой кипяченой воде разводим желатин до полного растворения.
Смешиваем сметану с сахаром и добавляем желатиновую жидкость. Тщательно перемешиваем.
Подготавливаем печенье, ломаем на кусочки. Мы обычно берем печенье песочное с топленным молоком.
Фрукты, мы обычно берем банан, апельсин, киви — режем на кусочки;
ягоды — клубника, моем подсушиваем на салфетке; сухофрукты — курага (режем), изюм.
В емкость для торта слоями выкладываем все ингридиенты начиная с печенья. Потом фрукты, ягоды, сухофрукты, заливая при этом сметанным желе, которое мы готовили ранее.
Последний слой — это целые печеньки.
Ставим в холодильник на пару часов.
Когда торт застынет на несколько секунд ставим емкость с тортом в горячую воду и переворачиваем на блюдо. Урашаем по желанию.
Можно в форму для торта застелить пищевую пленку так торт проще будет выложить на блюдо.
Рецепт 5: торт с желатином и сметаной (пошагово)
- Сметана — 450 гр.
- Вода — ½ стакана.
- Желатин — 15 гр.
- Ванильный сахар — 1 пакетик.
- Сахар — ¾ стакана.
- Клубника — 350 гр.
- Персик — 1 шт.
В холодной воде развела желатин и оставила его для набухания на 20 минут.
За это время взбила сметану с сахаром и ванильным сахаром.
Набухший желатин растопила на маленьком огне. Должна получиться однородная жидкая масса, но не надо доводить ее до кипения.
Аккуратно влила его в сметанную массу, тщательно размешивая, чтобы молочный продукт не сварился.
Нарезала клубничку и персик небольшими кусочками, можно как у меня на фото, можно по-другому.
Ввела фрукты и ягоды в сметанный мусс. Аккуратно все перемешала. Далее массу следует перелить в подходящую форму, но я решила оставить все в стеклянной миске.
Как и любое желейное изделие, наш торт должен застынуть. Поэтому я его благополучно оставляю на всю ночь в холодильнике. Но вообще, чтобы остыть, достаточно будет и 4 часов.
Далее при подаче на блюдо аккуратно достаем торт из формы. Я же в своем случае опустила дно миски в горячую воду и потом быстро перевернула десерт на блюдо.
Украшаем необычную сметанную сладость по вкусу — зеленой мятой или кусочками свежих фруктов.
Рецепт 6: банановый торт без выпечки с желатином
Существует категория тортов, которые не нужно выпекать, это так называемые холодные торты.
Почему я их называю холодными? Потому что они в финале должны застыть в холодильнике, так как в их состав входит желатин. Торты без выпечки можно приготовить очень быстро, примерно минут за 20-30. Остальное время займет само охлаждение и застывание. Такие торты можно готовить в любой сезон. Сегодня предлагаю вам приготовить банановый торт без выпечки с печеньем, сметаной и желатином. Бананы продаются круглый год, поэтому данная составляющая торта будет у вас всегда. Если у вас будет желание, то бананы можно заменить на любые другие фрукты, но только не сильно водянистые, так как из-за жидкости торт из желатина может не застыть. Выбирайте фрукт с упругой и мясистой мякотью. Прекрасно подходит свежая клубника (только не замороженная), киви или виноград без косточек. Яблоки или груши я бы не советовала, так как они твердоваты, а торт должен получится нежным и мягким.
- 350 грамм печенья,
- 200 грамм бананов,
- 25 грамм желатина,
- 180 грамм сахарного песка,
- 450-500 грамм сметаны.
Печенье разламываю чистыми руками на средние кусочки. Печенье можно использовать самое обычное песочное: топленое молоко, сливочное, буратино или коровку. Это примерные виды печенья, которые подходят.
Нарезаю бананы тонкими колечками и добавляю сразу к печенью, слегка перемешиваю, чтобы получилась более-менее однородная основа для торта.
Желатин развожу водой по инструкции: заливаю горячей водой. На 25 грамм желатина – 150 грамм воды. Этого хватит, чтобы он набух. Оставляю желатин в воду на 10-15 минут до набухания.
Смешиваю сахар и жирную сметану, взбиваю миксером 3-5 минут, после чего добавляю набухший желатин и продолжаю взбивать крем.
Взбитую сметану вливаю к печенью и перемешиваю, чтобы сметана хорошенько всё пропитала.
Беру большую форму и выстилаю ее пищевой фольгой. Заполняю форму тестом и ставлю в холодильник для застывания. Удобно приготовить торт вечером, а утром достаю его уже готовым из холодильника.
Переворачиваю форму с тортом и снимаю пленку. Получается красивый банановый торт с печеньем, у него идеальная форма.
Готовый торт не медля ни минуты подаю к столу.
Вот так готовый банановый торт без выпечки с печеньем, сметаной и желатином выглядит в разрезе.
Рецепт 7: торт из творога с желатином и сметаной
- желатин в гранулах — 22 грамма;
- сметана жирная — 510 мл;
- творог жирности не более 9% — 480 грамм;
- клубника свежая плотная — 685 грамм;
- пудра сахарная — 165 грамм.
Сначала стоит рассказать небольшие нюансы приготовления десерта. Все продукты могут использоваться только комнатной температуры, по этой причине творог и сметану необходимо вынуть из холодильника.
Теперь приступают к подготовке желатина, для этого необходимо взять половину стакана холодной воды и налить в миску. Далее в жидкость насыпают крупинки желатина и оставляют в таком виде на сорок минут. Стоит учесть, что время набухания зависит от качества желатина, поэтому стоит рассмотреть процесс и время приготовления на упаковке.
Также стоит взять ягоды клубники, в данном рецепте очень важно использовать плотные и спелые ягодки, в противном случае клубника будет выглядеть в десерте не привлекательно.
Нам понадобится подготовленная сметана и творог. Сначала берется сметана, она взбивается до пышности и густоты вместе с сахарной пудрой. Если дома нет пудры, то ее можно легко заменить обычным сахарным песком, но тогда взбивать массу придется дольше. Как только сметанная масса будет взбита, можно добавить к ней творог и все еще раз взбить, но уже блендером.
За это время смесь из воды и желатина, для торта из творога и желатина без выпечки и без печенья, будет уже готова, поэтому можно его поставить в микроволновку на пятнадцать секунд. По окончании времени масса достается и перемешивается, а затем снова помещается в микроволновку на такое же время.
Если дома нет микроволновой печи, то желатин в воде перемещают на водяную баню.
Готовый желатин переливают в кремовую массу из творога и сметаны, а затем смесь перемешивают и добавляют к ней по желанию ванилин в порошке.
Клубника должна уже полностью высохнуть, поэтому можно начинать подготовку ягод для данного десерта. Для этого у клубники убирают зеленые кончики, а затем ягодки выкладывают в любую миску или форму для выпекания, дно которой застелено пергаментной бумагой.
На слой клубники необходимо вылить половину от приготовленного крема, а затем можно снова выкладывать ягодки. Также можно поделить крем на три или четыре части.
В качестве украшения также используется клубника, достаточно выложить ягоды на поверхность, и немного углубить в кремовую массу.
Последним этапом убирают миску в камеру холодильника, торт из творога и желатина без выпечки, и без печенья выдерживается там не менее четырех часов. За это время кремовое суфле успеет застыть, таким образом, тортик получает необходимую форму.
В окончание, лакомство вынимают из холодильника и переворачивают на большое блюдо. При желании, десерт дополнительно оформляется кусочками других фруктов, но можно оставить клубнику в виде финального украшения.
Рецепт 8: торт с желатином, сгущенкой и печеньем
Обожаю готовить вот такой легкий творожный торт без выпечки с желатином и фруктами. В приготовление очень простой десерт, готовиться всего за один час. Состоит такой торт из трех слоев: основа из песочного печенья, воздушная творожная масса и легкий желейный слой со свежими бананами. Наш пошаговый рецепт с фото, более подробно описывает процесс приготовления, раскрывая все секреты идеального десерта.
Творожный торт с желе и бананами без выпечки, станет прекрасным угощением на любом праздничном столе и приятно удивит нежным вкусом ваших гостей!
- творог (домашний) – 400 г;
- сметана – 3 ст. л.;
- печенье — 300 г;
- сливочное масло – 100 г;
- сгущенка вареная – 2 ст.
л.; - сахар – 3 ст. л.;
- желатин – 15 г;
- вода – 300 мл;
- желе (100 г) – 1 пакетик;
- банан – 2 шт.
Для начала, необходимо сделать слой из печенья для торта. Мелко покрошить печенье (у меня галетное, однако можно использовать песочное или печенье «К чаю»). Растопить кусочек сливочного масла и добавить его в миску с печеньем. Перемешать.
Затем, добавить в эту массу сгущенное молоко (вареное). Снова хорошенько перемешать. Получилась вот такая мягкая и сладкая основа из печенья.
На дно разъёмной формы выложить ровным слоем корж из печенья, приминая его руками. Немного охладить.
В небольшую кастрюлю налить 100 граммов воды. Всыпать половину пакетика быстрорастворимого желатина (примерно 12-15 г). Оставить его набухать в течение 15 минут. После, слегка разогреть желатин, не доводя до кипения.
Тем временем, можно приготовить творожный слой. В миску с творогом (лучше домашний, не жидкий) добавить несколько ложек сахара. Тщательно его размять.
Затем добавить 2-3 ложки сметаны, растопленный желатин в воде и перебить творожную массу с помощью блендера в меру густую, но мягкую по консистенции смесь.
На первый слой из печенья равномерным слоем вылить творожную массу. Поставить застывать в холодильнике 40 минут.
Далее, нужно закипятить воду и растворить в банке (на 200 мл) пакетик любимого желе (у меня клубничное).
Спустя 30 минут, творожный слой хорошенько застыл, поэтому можно вылить последний слой – желе. Нарезать на тонкие кусочки бананы и выложить их внутрь желе. Поставить торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Перед подачей на стол, нагреть нож и пройтись ним вокруг по всей поверхности торта сверху. Затем, аккуратно растянуть и снять кольцо формы.
Поделить торт порционно и можно подавать его к столу.
Получился очень вкусный и легкий десерт – торт без выпечки с творожной начинкой, желе и бананами!
Рецепт 9: кокосовый торт без выпечки с желатином и йогуртом
Когда мне хочется побаловать себя и родных чем-то вкусным, но не хочется тратить время на выпечку, я готовлю этот десерт.
- натуральный йогурт — 400 гр
- сахарная пудра — 60 гр
- кокосовая стружка — 60 гр
- вода — 1/3 стакана
- желатин — 18 гр
- ванилин — по вкусу
Желатин залейте водой и дайте ему набухнуть.
В глубокую емкость поместите йогурт без добавок.
Добавьте сахарную пудру и ванилин.
Перемешайте до растворения пудры.
Добавьте кокосовую стружку и перемешайте до однородности.
Когда желатин набухнет, нагрейте его на водяной бане или в микроволновке до полного растворения.
Не доводите до кипения!
Влейте желатин в кокосовую смесь и перемешайте.
Вылейте полученную смесь в формочку (смазывать маслом не нужно).
Формочку накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания десерта.
Перед подачей нарежьте десерт на кусочки.
ВИДЕО
Торт «Снежок» и торт «Птичье молоко» с желатином. Смотрите этапы приготовления на видео:
Источники: http://kulinarnia.ru, https://www.tvcook.ru, https://namenu.ru, http://fotorecept.com, https://ablexur.ru, https://every-holiday.ru, https://protorti.ru, https://sgushhenka.
ru, https://priprava.club
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
творожный торт без выпечки — Zira.uz
Ингредиенты
-
250 граммов
печенья -
350 граммов
масла растительно-сливочного -
350 граммов
сахара -
900 граммов
творога 5%-9%без крупинок
-
300 граммов
сметаны -
500 миллилитров
сливок 35% жирности -
350 граммов
любого ягодного пюре или сиропа -
1 столовая ложка
ванильного сахара -
41 грамм
желатина
Руководство
Для тех, кто не любит печь, мы приготовили рецепт вот такого замечательного тортика.
Этот тортик готовится без выпечки и содержит много кальция, так как состоит в основном из творога.
Приблизительная стоимость готового блюда — 60 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
73 535
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
С помощью блендера или скалки измельчить печенье в крошку.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
К измельченному печенью добавить 2 столовые ложки сахара и 150 граммов растопленного масла.
Перемешать до получения однородной массы.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
В разъемную форму диаметром 28 см выложить печенье, разравнять и отправить в холодильник.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
35 граммов желатина залить 100 мл воды.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
В отдельную миску выложить 200 граммов мягкого масла, добавить ванильный сахар и взбить, постепенно добавляя 300 граммов сахара.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
В полученную массу, продолжая взбивать, добавить в три приема творог и 300 граммов сметаны.
Продолжать взбивать до получения гладкой и пышной массы.
Шаг 8
Отметить как Завершенное
Замоченный желатин нагреть до 60-70 С. Отставить в сторону.
Шаг 9
Отметить как Завершенное
Сливки в отдельной емкости взбить сливки в плотную пену.
Добавить взбитые сливки в творожную массу и аккуратно перемешать.
Шаг 10
Отметить как Завершенное
К получившейся массе добавить теплый желатин.
Хорошо перемешать.
Шаг 11
Отметить как Завершенное
В форму с печеньем выложить массу с желатином, разровнять и отправить в холодильник на 3-4 часа.
Шаг 12
Отметить как Завершенное
6 граммов желатина замочить в 3 столовых ложках воды и оставить для набухания минут на 20.
Шаг 13
Отметить как Завершенное
Желатин также нагреть до 60 С, немного остудить и добавить в ягодное пюре или сироп.
Шаг 14
Отметить как Завершенное
На застывший творожный слой вылить ягодную массу и отправить в холодильник еще на 2 часа.
Шаг 15
Отметить как Завершенное
Застывший торт освободить от кольца и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko
На правах рекламы.
Творожный торт с киви (без выпечки) рецепт с фото
81 Комментариев
Анна 18.10.2012
Спасибо за рецепт. Делала такой с твердой грушей. Вкуснятина!!!
Тина 22.12.2012
Сегодня сделала этот шедевр,уже ждет в холодильнике своих «поглотителей»:))) Завтра расскажу об последствиях!
Тина 25.12.2012
Очень классный тортик,только желе с киви почему-то не сильно прихватилось(((
Марина 31.12.2012
На картинке красиво, но праздник испорчен!!!!!! Сделала все по рецепту,утром попробовала торт ГОРЬКИЙ!!!! В интернете прочитала про киви и вот результат «Фрукт киви сам по себе прекрасный десерт. Если подать его с мороженым, йогуртом, взбитыми сливками или другими фруктами то яркая зеленая мякоть смотрится очень аппетитно. Однако никогда не пытайтесь добавить киви в творог и творожные десерты. В этом случае появляется горький привкус. Срез киви так и напрашивается стать украшением торта. Идея хорошая, но только не в том случае, если вы собираетесь приготовить желе. Желатин и фрукт киви — несовместимые продукты. Сколько бы вы не ждали – желе не застынет.
Маша 02.01.2013
Тина, попробуйте в следующий раз взять побольше желатина.
Марина, очень сожалею, что Ваш торт не получился. Мой торт был сладкий и желе, как Вы можете увидеть на фото, полностью застыло. К сожалению не могу сказать в чём причина Вашей неудачи. Единственное предположение это то, что Ваши киви были слишком кислые (недоспелые), т.к. чем кислее фрукт, тем больше сахара и/или желатина необходимо взять.
Желаю Вам удачи в дальнейшем!
Марина 03.01.2013
Да, киви были ооочень кислые, нужно в рецепте указать что киви должны быть сладкими и спелыми.
Ольга 07.03.2013
Отличный рецептик.
Делаю второй раз тортик. Первый раз вместо киви делала с бананом, очень вкусно получилось. Сейчас сделала с ананасом и фисташками. Посмотрим что получится))).
Автору огромное спасибо!
гуля 11.02.2013
поставила в холодидьник ..уже как 3 часа стои..но что не то..может желе мало..не густеет..подожду до утра
Анастасия 24.02.2013
У меня тоже торт получился очень горький((((!!
В помойку всё((((
Обидно(( зато теперь буду знать, что киви не сочетается с творогом!
Маша 24.02.2013
Анастасия, обратите внимание, что у меня торт получился и я делала его по этому же самому рецепту. Горько не было. Было очень вкусно.
Маша 07.03.2013
Ольга, я очень рада, что Вы не боитесь экспериментировать, беря за основу базовый рецепт. Вы молодец! Желаю Вам дальнейших успехов!
натали 09.03.2013
Сделала этот торт и очень растроилась,так как пришлось поросто выкинуть его. Как и писали предыдущие отзывы ничкго не зажелировалось(((((((((((очень обидно!!!!не делайте его с киви,просто г…………
Мария 11.03.2013
У меня получился торт и горький, и не зажелировался вообще! Не могу понять почему — возможно потому что киви были слишком сочными — сока было визуально намного больше, чем на картинке. Да и вообще для киви логично массу указывать, а не количество штук — они же очень разные по размеру. Раз уж все равно выкидывать эту субстанцию, думаю попробовать ее достать до печенья, приготовить еще грамм 50 желатина и повторно замесить просто уж чтоб посмотреть может ли такое зажелироваться в принципе, потому что у меня даже верхний слой с киви не застыл! а вообще присоединяюсь к предыдущему комментарию — не делайте этот торт, просто г..
Маша 12.03.2013
Уважаемые мои девушки, женщины. Я не могла проигнорировать Ваши комментарии. Поэтому решила приготовить этот торт ещё раз.
Я использовала МЯГКИЙ творог, без крупинок; желатин фирмы «Русский продукт» упаковка 50 гр. Киви я специально выбрала твёрдые, не очень сладкие.
Итоги:
1.
Торт застыл уже через час.
2. Вкус получился изумительный, никакой горечи.
Выводы:
Я не знаю, какой творог использовали Вы, поэтому я убираю из рецепта фразу «обычный крупинчатый творог, который нужно 2-3 раза тщательно протереть через сито», т.к. не делала торт с таким творогом, возможно это он всё портит.
Я обновлю все фото этого рецепта, чтобы Вы увидели, как я повторно его готовила.
Добавлю более понятные комментарии по приготовлению.
Я очень переживаю о Ваших неудачах, но к сожалению не могу понять их причину, т.к. мой торт получился очень вкусным и во второй раз.
Желаю Вам успехов в будущем!!!
юля 18.03.2013
Я ПРИГОТОВИЛА ТОРТ(ПО ВРЕМЕНИ 1-2 ЧАСА), КАК В РЕЦЕПТЕ ,ТОРТ ПОЛУЧИЛСЯ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ НАМ ВСЕМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.КАК ОН МОЖЕТ БЫТЬ ГОРЬКИМ ,ЕСЛИ В КИВИ ДОБАВЛЯЕМ САХАР.У КОГО НЕ ПОЛУЧИЛСЯ,НА РЕЦЕПТ НЕ ВИНИТЕ ,А НА СВОИ РУКИ ПОСМОТРИТЕ ,КОТОРЫЕ ВЫРОСЛИ НЕ ИЗ ТОГО МЕСТА!!!
Полина 26.04.2013
Сделала такой торт, киви брала мягкие и сладкие, творог обычный деревенский, торт сверху стянулся, а внизу не застыл.В итоге вмешала потом 2 пачки желе до уровня печенья, к утру торт получился — пальчики оближешь!
ОЛГА 12.05.2013
Ну, очень вкусно!!!!!!!!!! Спасибо большое! И красиво и вкусно, Желатина брала чуть больше. И застыло желе. НУ КРАСОТА!
Лера 20.07.2013
Сегодня сделала такой торт,все отлично получилось.Спасибо за рецепт!
Светлана 09.08.2013
Дочка на свой день рождения заказала такой торт, но увы и ах — провал: не застыл, горечь. К сожалению, комментарии прочитала после неудавшейся попытки. Может, когда-нибудь ещё попробую изобразить, но обидно, что и продукты пропали, и время потрачено зря. Вывод: для ответственного момента рецепт не подходит, а вдруг неудача?!…
Настена 06.01.2014
Безумно вкусно! Подруга сделала! Сегодня пробовали)! Понравилось всем и мужьям и нам) легкий, воздушный, без горечи!
Анна 15.01.2014
что бы желе с киви застыло необходимо сок из киви предварительно нагреть, а потом соединять с растворенным желатином.
С творогом киви лучше не соединять а использовать кусочки фрукта в украшении.
В этих случаях ни горечи не будет и застынет все просто прекрасно
Настя ю 12.02.2014
А такой 12 летнем ребенку не сложно приготовить??
Маша 21.02.2014
Настя ю, конечно по силам, но ввиду того, что этот торт не у всех получается, то попробуйте начать с шоколадно-бананового торта без выпечки с нашего сайта.
Желаю успехов!
Елена 22.02.2014
Я думаю,тот кто написал этот рецепт, сам не делал это торт с киви. Все хорошо застыло,но очень ГОРЬКИЙ. Обидно…. Нельзя доверять этому сайту
И 22.02.2014
Торт получился горький, первый раз в жизни получился не вкусный торт….. Никогда не думала, что может быть так отвратительно невкусно и горько, девчонки, берегите свое время и продукты, готовьте только по проверенным рецептам, и тогда праздник не будет испорчен. Всем удачи
Юлия 11.03.2014
У меня получился!!!!Только желатина надо больше!!Очень вкусно и киви не горький!!!
Наталья 14.03.2014
Я приготовила такой торт с замороженной вишней. Вишни не грела, просто в творог добавила больше сахара. Делала такой торт в различных вариациях ( со сметаной, с маскарпоне, со взбитыми сливками) — всегда отличный результат и очень быстро! Просто желатин нужен качественный и в достаточном количестве. Удачи!
Мария 18.04.2014
Специально решила написать,защитить автора. Делала все по рецепту и все получилось! Торт застыл, киви не горчит! Спасибо за рецепт! Очень вкусно)
оля 26.04.2014
вкуснятина мы с мамой готовили
Александра 30.04.2014
у меня тоже все получилось)))правда испугавшись, выше написанных комментариев, вместо киви взяла консервированные ананасы)))
юлия 07.07.2014
нда, одними комментариями зачиталась! но раз выбрала рецепт, значит надо делать, а когда сделаю, тогда и напишу, надеюсь выйдет не горько и с застывшим желе, но спасибо за ответственность автора рецепта, ей в любом случае небезразлично, чтобы у нас-желающих, тоже вышло, а это важно, отношение всегда важно.
Ольга 24.07.2014
Приготовили торт по данному рецепту. Это наш первый торт с фруктами и желатином. Получилось очень вкусно, красиво и не горько. А у кого не получается, то дело не в продуктах, а в руках которые растут не из того места!!!
zera 21.09.2014
Увы, у меня тоже горький.
Марина 21.09.2014
Решила сделать данный торт, так как купили не очень удачные кислые киви и нужно было их как-то израсходовать, и творог кстати у меня был обычный! Получилось очень вкусно! домашние в восторге! большое спасибо за рецепт!))
я 28.09.2014
Не рекомендуется использовать для желе алюминиевую посуду, так как она даёт вредную для здоровья кислую реакцию и влияет на вкус и цвет желе.
лариса 08.11.2014
в мене з домашнім сиром, просто классс
Дарья 13.11.2014
Делала такой торт, времени понадобилось для застывания чуть больше, но получилось очень вкусно! Муж постоянно просит сделать еще. Но такой объем нам на двоих велик.. Вот решила сделать второй раз. И наткнулась на комментарии, которых в первый раз не видела. Если б у самой не получилось в первый раз, то никогда бы не стала экспериментировать. А так, уже пробовала и у меня получилось очень вкусно. Просто внимательнее читайте рецепт! И кстати перед украшением торта фрукты обязательно промокнуть салфеткой! Они должны быть сухие, чтоб схватиться!
елена 23.11.2014
Ознакомилась с рецептом,ниже прочла отзывы,решила все равно попробовать…
Спасибо автору, все сделала по этапам как описано в рецепте.
Все получилось с первого раза(начала переживать во время приготовления что масса будет горькой,ни чего подобного), по времени где-то 3 часа ушло,очень необычно,очень вкусно!
Спасибо от все семьи и масса поцелуем от любимых(знак благодарности,чего уж лучше).
гульсум 23.11.2014
У меня не получился торт. Во первых он не застыл во вторых привкус горечи. Пришлось все выкинуть.
гульсум 23.11.2014
У меня не получился торт. Во первых он не застыл во вторых привкус горечи.
Пришлось все выкинуть.
Наталья Анатольевна 06.01.2015
Делала и строго по рецепту и вместо печенья брала песочный корж в магазине, добавляла и киви и бананы. всегда получалось прекрасно, ничего не горчило и се застывало.
елена 07.12.2014
Делала второй раз, вместо творога добавила творожную массу со вкусом киви, плюс добавили в массу банан,остальное все как по рецепту.Все намного вкуснее получилось! Не бойтесь эксперементировать,СПАСИБО АВТОРУ!!!!
Кристина 01.01.2015
Огромное спасибо за рецепт!!
Делала в Новый Год, заменила желатин агаром (мы вегетарианцы) — получилось чудесно!
Очень боялась, что напортачила с пропорциями, что киви будут горчить (не очень спелые были), но нет, все получилось просто прекрасно)
Светлана 08.03.2015
Жалею что не прочитала комментарии раньше! Да торт не застыл и отдает горечью! Я старалась и увы! А ведь сегодня 8 Марта!Надо доверять проверенным рецептам! А эти рецепты все ерунда!
Надежда 18.03.2015
Завтра у свекрови ДР,решила приготовить этот тортик! После прочитанных комментарий очень переживала, что желатин не застынет и будет горчить от киви… но, мои переживания были напрасны,все застыло мин за 40. Творог брала самый обычный Домик в деревне «Нежный» 0% и вместо сливок сметану,туда же добавила ванильный сахар! Снимая форму чуть-чуть задели твороженную начинку, ну НЕ РЕАЛЬНО ВКУСНО!
Теперь ждем завтрашнего дня,чтобы попробовать полностью )))
Рада 26.04.2015
Спасибо за рецепт! Очень вкусный и красивый торт. Легко и быстро готовить. И за банановый отдельное спасибо, тоже вкуснющий получился))
Татьяна 08.05.2015
делала такой торт, делала в первый раз вообще,почти всё получилось, немного не застыл верх, но всё равно всем очень понравилось, спасибо за рецепт, просто в следующий раз положу побольше желатина, а так ни какой горечи всё супер!!!
Irina 24.06.2015
Ну прочитала коментарии и расстроилась!торт уже в холодильнике,вроде застывае.по ходу приготовления пробывала,вроде не горчит.
и еще есть вопрсы-надо ли остужать киви с желатино прежде чем выкладывать в творожную массу и надо ли остужать желатин с сахором для заливки.
Евгения 29.06.2015
тортик в холодильнике. пока не могу сказать про вкус, но поставила его в холодильник в 12 ночи, а он до сих пор не до конца загустел( подожду еще немного. Делала с киви и немного апельсина(половинка в тесто, половинка на украшение). По поводу температуры желатиновой массы что с киви что на украшение, в первом случае не остужала ( в чем наверное моя ошибка, надо было немного остыть), во втором случае подождала(постоянно помешивая желатиновую массу, чтоб под остыла), и то ,не выливать струей на верх торта, а ложечкой аккуратно как бы выкладывая жидкость. Иначе образуются дырочки в тесте торта(на момент залития, торт до конца не застыл, как указанно у автора). По вкусу и консистенции потом отпишусь!)))
Евгения 29.06.2015
торт не получился((((( ни внутри не схватился желатин ни сверху… очень жаль,и горчит. хотя сахару положила даже больше чем по рецепту.
Ирина 06.07.2015
В прошлый раз делала с киви-все супер!все застыло,все схватилось.я все остужала.горечи никакой не было.сейчас делаю с персиками.ротом отпишусь.с киви тортик был тчень вкусный!
Дарья 11.07.2015
Тортик получился! Удачно). Время для застывания понадобилось больше, но тем не менее, вкусный торт. Спасибо!
Saba 12.07.2015
Нет девочки ничего подобного.рецепт шикарный. После того как я его приготовила и положила в холодильник я прочла ваши комментарии и очень испугалась и расстроилась.так как ждала дорогих и очень важных гостей и не хотелось опозориться.но к счастью это все не правда. Торт офигенный. Огромное спасибо автору за рецепт
Saba 12.07.2015
Да и торт застыл у меня очень быстро.буквально за 15 минут. Видимо желатин очень мощный был))
Saba 12.07.2015
И я даже умудрилась уменшить количество сахара до 100 грамм.не люблю сильно сладкие торты. Все вкусно сьедобно красиво и легко)
yudzhin 17.
07.2015
Торт получился ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!!!Готовили вместе с сыном впервые на свой страх и риск, несмотря на негативные отзывы. Результат превзошёл все ожидания-торт застыл за 40 минут и даже сливки взбились до «чудных» пиков, а вкус нашего творения оказался нежным, воздушным и умеренно сладким. Огромное спасибо автору за данный рецепт! Теперь будем экспериментировать с расличными ягодами и фруктами)))
Maryann 31.07.2015
Готовлю всегда творожный торт тсключительно по этому рецепту, фрукты добавляю и украшаю на свой вкус. Торт всегда прлучается шикарный! Автору огромное спасибо! Вот уже больше года пользуюсь ее пецептом.
мария 06.11.2015
Милые дамы! Вы как дети. рецепт хороший, вы никогда не слышали, что желатин плохого качества горчит???? Обратите внимание, плохой желатин не застывает и горчит!!! Киви тут вообще не причем)
татьяна 18.12.2015
Классный рецепт!делала все получилось!
Людмила 30.12.2015
Торт получился замечательный. Сначала начали с сыном делать, а потом он нашел отзывы. Боялась, что не получится.Но все вышло прекрасно..Первая творожная часть застыла за час примерно..Вторая часть уже просто оставила в холодильнике и ушла на работу..Делала все по рецепту..Киви были твердые и недоспелые..на вкус кисловатые..но я люблю кисленькое..Попробовали утром..Очень легкий и приятный на вкус..Берем в копилку! Спасибо автору! (Kiitos! Olen varma, että sinä ymmärrät)
Светлана 18.04.2016
Чтобы зажелировать киви, перед желатинированием киви следует предварительно обдать киви кипятком. Иначе может не получиться желе из киви. Это связано с тем, что в составе киви содержатся вещества, препятствующие образованию желе из киви. Также рекомендуют брать большее количество желатина, чем на обычный фрукт. Например, 40 грамм желатина на 6-8 киви. Иногда желируют пюре из киви, в этом случае также надо брать побольше желатина.
Анна 29.04.2016
Сегодня готовлю второй раз! Первый получился на ура! Но! Застывал долго! Я считаю, что все дело в желатине, к сожалению во всех ближайших магазинах только желатин марки d otker.
Не очень его люблю использовать, но выбора нет ((
Ева 25.05.2016
Девочки, с клубникой кто-то делал? И если нет миксера, как взбить творог?
Марина 31.05.2016
Торт не получился! Даже на утро не застыл, хотели съесть ложками, но он оказался очень горьким, пришлось выкинуть.
асема 12.09.2016
здраствуйте. делала по вашему рецепту. но вместо киви добавила замороженные вишни. получилось отличный тортик с кисленьким вишневым вкусом. СПАСИБО
Елена 05.10.2016
Здравствуйте, делаю этот торт уже лет 5 точно, только пеку бисквит разрезаю на пополам, и промазываю этим кремом. Делали и с киви и с ананасом и вместе и порознь торт- чудесный.
Светлана 04.12.2016
Девочки, хочу сказать что свежий киви и желатин вообще не очень сочетаемые инградиенты. Что бы избежать неудачи, проварите фрукт минут 15, что бы вывести природную кислоту которая убивает незастываемость! Всем удачи!
Ирина 20.12.2016
На моем желатине указано, что он не годится для свежих киви и свежего ананаса. Поэтому нужно по совету Светланы фрукты проварить, киви можно залить кипятком на 10-15 минут
Лена Ник 10.01.2017
Девочки милые дело не в том что у кого-то руки не оттуда растут, или продукты испорченные, дело в том что киви с молочнокислыми продуктами дает горечь если оно сырое полностью, и это факт, этот фрукт не сочетаем с творогом, с любыми другими фруктами этот рецепт получится у всех великолепно,если не верите чтоб не портить массу продуктов возьмите одно киви и перетрите с сахарком, творогом и кефирчиком, так немного на пробу, подождите минут 10-15 и попробуйте, в 90% паста будет жутко горькая.
Лилиан 13.01.2017
А какой желатин нужно брать? Особый кулинарный или такой как на холодец?
Ленок 08.03.2017
Всем привет! Я сегодня на 8 марта решила испечь этот торт, отзывы я не читала. Меня он привлек подробным описанием. Только вот я пекла бисквит, вместо печенья. У меня как раз оказалось 7 небольших и спелых киви. И торт получился просто восхитительный.
Все зажилировалось отлично! И никакой горечи. Хотя я даже норму сахара ополовинила для киви, т.к. На пробу было и так сладко. Творог брала 5% пробивала блендером, добавляя немного сметаны, а потом взбивала миксером. Спасибо автору за рецепт!!! Все остались очень довольны. Сейчас решила написать свой отзыв и ужаснулась, что у многих не получилось с киви. Не расстраивайтесь, ведь в любом деле нужен опыт. Так вот из моего личного опыта, давно как то я делала желе фруктовое, не помню точно с какими фруктами и ягадами эксперементировала, но вот с киви у меня единственное не застыло совсем, в отличае от других ягод. И действительно мои киви были незрелые, кислые и они сами горчили. Видимо это и служит причиной неудач многих. Нужно брать мягкие на ощупь сладкие киви- это залог успеха. Еще сейчас я постоянно выпекаю муссовые торты, и могу точно сказать, как проверить мусс на предмет его застывания: когда муссовая масса полностью готова нужно потереть ее между пальцев, и если пальцы липнут слегка, то значит мусс хорошо загустеет. И еще совет: Если масса не схватывается в течении часа, то значит что то не так с желатином. Или пропорция неверно рассчитана, или желатин вскипятили, и т.д. Поэтому нет смысла ждать до утра, надеясь на чудо. Лучше добавить еще желатина и аккуратно перемешать мусс в форме, бывает, что это все исправляет и не нужно выкидывать торт. Надеюсь, мои советы помогут вам в дальнейшем!
Ленок 09.03.2017
Спасибо автору за чудесный рецепт. Все получилось. Использовала очень спелые киви, все застыло в течении часа. Все очень довольны. Вместо печенья пекла бисквит на кипятке. Творог пробивала блендером со сметаной, потом взбивала миксером.
светлана 03.05.2017
Девочки, сегодня делала чизкейк без выпечки. Тоже очень горький получился. Попробовала остатки желатина — очень горький желатин. Раньше делала по тому же рецепту — был вкусный. Так что, получается, надо всегда проверять желатин перед тем, как смешивать его с продуктами Увы, тоже время и продукты испорчены.
Первый раз такое.
«>Фима 19.10.2017
Какой привлекательный торт — захотелось сейчас же приготовить!
Алена 26.11.2017
Делала сегодня впервые. Получилось вкусно!!! И все застыло! Но у меня было изменение состава. Вместо желатина агар-агар. Агара добавляла в 2 раза меньше по весу, т.е. 15 и 5. Кстати по поводу горечи, то мне иногда попадаются горькие киви. Покупаем и выкидываем. А рецепт замечательный, давно мечтала приготовить. Спасибо!
Анна 26.12.2017
Спасибо за рецепт! Все получилось очень вкусно. Когда поставила в холодильник, прочитала отзывы и очень боялась за горечь. В итоге сегодня попробовали- вкус восхитительный и никакой кислинки ( хотя киви были кисловаты). Сварила их предварительно как по рецепту и все. Единственное, верхушку украшала бананами и манго, а желе брала магазинное и разбавляла в два раза меньшим количеством воды, чем написано на упаковке и через 3 часа верхушка полностью застыла. Не бойтесь эксперементировать!
Лариса 27.12.2018
Спасибо за рецепт. Чизкейк получился очень вкусный. Делала детям на день рождение, все довольны.
андрей 10.02.2019
а я делал из твороженной пасты 2 вкусов..а вместо киви добавил яблоко и банан..))супер получилось..
НикиНи 05.03.2020
Готовила такой торт первый раз, и вообще, это был мой первый опыт с желатином и подобными десертами.торт получился очень нежным,сладкий и немного кислинки(что совершенно его не испортило)
Наталья 24.03.2021
Добрый день. Прочитала комментарии и решила пог
Девочки, добрый день. Киви содержит энзим, который разрушает молочный белок. Поэтому появляется горечь. Смотрите сами в интернете
Рецепты творожного торта с желатином без выпечки
Из печенья, С желатином, С зефиром, С творогом, С фруктами, С ягодами, Со сметаной Желейные и суфле, Песочные
Если вы хотите приготовить вкусный десерт, но нет желания стоять у духовки, тогда наши рецепты творожного торта без выпечки с желатином станут истинной находкой. Для приготовления потребуется минимум продуктов и немного усилий.
Прежде, чем начинать готовить вкусный десерт, стоит знать, что, как правило, он относится к числу «перевертышей», то есть к тем блюдам, начинать готовить которые нужно с верхнего слоя. После застывания торт очень осторожно переворачивается, и верх становится низом.
•Рецепт фруктового торта с творогом и печеньем
•Творожный торт с желатином и сгущенным молоком
•Творожно-сметанный торт без выпечки с зефиром
•Ягодный тортик с творогом и овсяным печеньем
•Творожный торт без выпечки с желатином и готовыми коржами
Рецепт фруктового торта с творогом и печеньем
Вам потребуется:
Творог предпочтительной жирности – полкилограмма
Сметана (жирность на ваше усмотрение) – пол-литра
Желатин – 40 г
Банан – 2 шт.
Киви – 2 шт.
Апельсин – 1 шт.
Лимон – половина
Ананас (консервы) – 1 банка
Желе с ароматом апельсина – 1 упаковка
Печенье – 100 г
Сахар – 5 ст. л.
Сахар ванильный – 10 г.
Приготовление:
Если у вас есть силиконовая форма, тогда она будет наиболее удобной для транспортировки творожного торта с желатином в холодильник. Если же ее нет, тогда сгодится обычная коробка из-под торта.
Весь процесс приготовления состоит из пяти основных этапов.
Этап первый – апельсиновый слой торта
Разведите желе, как указано в инструкции. Хорошо перемешайте, дабы избавиться от крупинок.
Нарежьте апельсин кружками, срежьте с него кожуру. Оставьте несколько кусочков, они пригодятся позже.
Полученные круги порежьте напополам и выложите на самое дно формы. Залейте сделанным желе и уберите состав в холод.
Пока застывает основа торта, разведите желатин, залив его 100 мл воды.
Этап второй – фрукты
На данном этапе нужно подготовить все необходимые фрукты, тщательно вымыть их и высушить.
Почистьте киви, удалив шкурку, разрежьте пополам, лучше делать это вдоль. Каждую полученную половинку порежьте еще пополам и разрежьте поперечными кусочками.
Сложите подготовленное киви в кастрюлю, засыпьте 3 ст. л. сахара, выдавите сок лимона и залейте в кастрюлю с киви. На слабом огне грейте смесь до тех пор, пока сахар растает полностью, а киви отдаст свой сок. Кипятить не нужно. Снимайте с огня, пусть остывает.
Бананы мы также нарезаем кружками, толщина может быть произвольной, но не слишком толстой.
С ананасов слейте жидкость. Кстати, ананасы правильнее брать не кусочками, а кольцами, они будут аппетитнее выглядеть в составе торта.
Отложенный апельсин нарежьте мелкими кусочками. Фрукты готовы.
Этап третий – подготовка творожной массы
Переложите в кастрюлю весь творог, сметану, сахар и ванилин. Блендером очень тщательно все перемешайте.
Замоченный ранее желатин поместите в кастрюлю, влейте 70 мл воды и поставьте на небольшой огонь, чтобы желатин растворился до прозрачности. Вливайте его в творог и снова погружным блендером перемешайте. Смесь должна быть жидкой.
Теперь перекладываем в творожную массу все те фрукты, которые вы подготовили и очень осторожно перемешиваем, чтобы фрукты разошлись по всей массе.
Этап четвертый – подготовка печенья
Слой из печенья нужно укладывать вверху, после застывания торта он будет нижним, а значит, позволит дополнить желейный состав десерта. Печенье, лучше песочное, наломайте, переместите для переработки блендером. Должна получиться крошка.
Этап пятый – создание торта
Достаньте из холодильника уже застывший апельсиновый слой, влейте в него творожную смесь и сверху очень осторожно засыпьте печеньем, разровняйте, немного прижимая.
Уберите торт в холод на всю ночь. Утром переверните форму и извлеките десерт на блюдо. Украшать торт не нужно, он и так будет достаточно красивым и ярким.
Совет: чтобы крошка из печенья лучше сцепилась, нужно растопить около 70 г сливочного масла и смочить в нем печенье.
Творожный торт с желатином и сгущенным молоком
Вам потребуется:
Творог (средней жирности) – 500 г
Сгущенное молоко (можно домашнее) – 1 банка
Молоко – 70 г (можно заменить водой)
Печенье рассыпчатое – 200 г
Желатин в гранулах – 10 г
Сливочное масло – 100 г
Соус из ягод для украшения
Приготовление:
Для начала займитесь желатином, его нужно настоять в молоке либо воде в течение 10 минут в небольшой чашке.
Тем временем займитесь приготовлением крошки из печенья, перемолов ее блендером или пропустив через мясорубку.
Масло стоит растопить, влить в перетертое печенье, смешать. Масло нужно, чтобы скрепить печенье. Крошку, вымешанную в масле, поместите в форму для выпечки, предварительно застеленную бумагой. Правильнее печенье утрамбовывать, чтобы основа торта без выпечки была плотной.
В объемную посуду набрать горячую воду, но не кипяток и поставить желатин в чашке для растворения. При этом постоянно его мешайте.
В творог переложите сгущенку, мешайте и добавьте тонкой струей готовый желатин. Взбейте.
Поверх крошки из печенья выложите полученную массу из творога, разровняйте. Закройте форму пленкой и уберите в холодильник. Торт должен постоять минимум 5 часов.
Перед подачей полейте десерт соусом из любимых ягод.
Совет: чтобы торт было легче вынуть из формы, его стоит немного подогреть. Для этого подойдет обычный фен, горячим воздухом стоит поводить по бокам и дну формы.
Творожно-сметанный торт без выпечки с зефиром
Вам потребуется:
Творог (лучше домашний) – 350 г
Сметана (20% жирности) – 350 г
Желатин – 50 г
Зефир одного цвета – 500 г
Киви – 4 шт.
Сахар – 1 стакан
Сахар ванильный (можно заменить несколькими каплями концентрата ванилина) – 10 г
Кокосовая стружка для посыпки
Приготовление:
Удобнее всего использовать разъемную форму. Разделите зефир пополам, если вы приобрели двойную сладость, и максимально плотно уложите его в форму.
Очистьте киви, порежьте кружками, разместите между зефиром.
Разведите желатин по указанию на упаковке, дайте настояться 15 минут, далее растворите на водяной бане.
Блендером смешайте творог и сахар, добавьте сметану, ванилин и влейте готовый желатин. Данную массу вылейте в зефир с киви.
Творожно-сметанный торт с желатином обязательно должен постоять ночь в холодильнике. Если вы достанете его раньше, есть вероятность испортить десерт.
Утром, достав торт из холодильника, проведите ножом по краю формы, чтобы отделить бока лакомства, если они прилипли. Снимите края формы и оставьте торт на дне, не советуем его вынимать, так как дело это кропотливое, ведь тортик может распасться.
Сверху посыпьте кокосовой стружкой и ставьте чайник.
Совет: зефир для приготовления угощения лучше брать одного цвета, тогда при разрезании он будет иметь более аппетитный вид.
Ягодный тортик с творогом и овсяным печеньем
Вам потребуется:
Печенье овсяное – 350-400 г
Сахар – 1 стакан
Масло сливочное – 100 г
Желатин – 30 г
Творог – 500 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сметана – 300 г
Малина (либо любая другая ягода) – 400 г
Приготовление:
Начинать готовить торт правильнее с разведения желатина, так как ему потребуется время, чтобы раствориться. Если вы берете быстрорастворимый желатин, тогда залейте его горячей водой (около 70 градусов), помешайте, дайте постоять 15 минут и если остались крупинки, процедите, чтобы они не попали в торт. Остудите.
Тем временем измельчите овсяное печенье. Можно использовать блендер, а можно пропустить через мясорубку. Печенье послужит нам коржом.
Масло растопите до состояния текучести и влейте в крошку с печенья, перемешайте.
Разъемную форму правильнее устелить пергаментной бумагой, это позволит без усилий извлечь торт. На бумагу выложите овсяную крошку, разровняйте, утрамбуйте и поставьте в морозильную камеру на 10 минут, чтобы масло застыло.
Переходим к приготовлению крема на основе творога. Для этого блендером взбиваем творог со сметаной и сахаром (обычным и ванильным), добавляем малину, не всю, здесь нам нужно 100 грамм ягод.
Совет: если творог имеет влажную консистенцию, тогда сметаны требуется взять меньше указанного количества.
Не останавливая взбивание, влейте остывший желатин и еще немного помешайте.
Половину получившегося творожного крема вылейте на крошку из овсяного печенья.
Сверху положите еще 100 г малины, залейте оставшимся кремом. Убираем в морозильную камеру не менее, чем на полчаса.
Украшением торта будет малиновое желе. И пока торт застывает, мы приготовим компот. На 350 мл воды выкладываем еще 100 г малины, всыпаем 2 ст. л. сахара, кипятим в течение 10 минут. Отключаем и даем остыть.
Берем 50 мл горячей воды, всыпаем 10 г желатина, перемешиваем и охлаждаем.
Компот следует процедить и влить в него получившийся желатин, постоянно помешивая.
На торт осторожно выложите оставшиеся 100 г малины и сверху залейте половиной от получившегося малинового желе. Следите, чтобы ягоды не поплыли. Уберите десерт в морозильник на 15 минут.
Выньте торт и вылейте сверху остаток желе, после чего поставьте торт в холодильник на 3-5 часов, пока он полностью не застынет. В идеале, десерт должен постоять на холоде ночь. Более подробно как готовится подобный десерт, можно посмотреть в пошаговом фото-рецепте Торт без выпечки из овсяного печенья, творога и малины.
Творожный торт без выпечки с желатином и готовыми коржами
Продукты:
Песочные готовые коржи – 2 штуки;
Творог – 250 граммов;
Сгущенка (можно варенку) – 1 банка;
Персики консервированные – 1 банка;
Желатин – 10 г.
Как сделать:
С консервированных фруктов сольем сироп и зальем им желатин. Когда последний настоится означенное на упаковке время, прогреем его на плите не доводя до кипения.
Персики нарежем на кусочки.
Творог и сгущенку взобьем блендером. Не прекращая взбивания, введем тонкой струйкой сироп с желатином. Доложим персики и аккуратно перемешаем.
В форму положим покупной песочный корж, зальем творожной массой, прикроем вторым коржиком. Дадим десерту настояться в холодильнике не менее 5 часов, после чего ножом проведем по краям формы, дабы облегчить извлечение тортика. Вынем торт и нарежем на произвольные куски.
Как видите, вариантов приготовления простых, но очень вкусных творожных тортов без выпечки с желатином достаточно.
Поэтому можно чаще радовать себя вкусностями. Ну, а если вы не боитесь заняться выпечкой и вам вполне позволяет время, рекомендуем вам приготовить умопомрачительный торт Монастырская изба по рецепту с фото.
Приятного вам аппетита и сладкой жизни!
© сайт Recept-torta.com
Торт без выпечки из печенья и творога – 5 рецептов (с фото)
Знаете, каким десертам я отдаю предпочтение? Простым и вкусным! Нынче, чтобы угостить друзей и родных вкусным десертом, не обязательно долго «убиваться» на кухне и торчать у духовки. Сейчас появилось столько рецептов лакомства без выпечки, что только успевай выбирать варианты. Сегодня готовим торт из печенья без выпечки с творогом.
Основой торта может стать любое печенье, крекеры, пряники (на сайте есть и такие варианты, заходите, познакомлю). В сочетании с творожным кремом получается нежный, в меру сладкий, необычный на вкус шедевр. Добавляйте сметану, сливки, йогурт, фрукты, только от вас зависит, приобретет ли лакомство свою изюминку. Не забудьте привлечь к приготовлению дочерей, маленьких хозяюшек, они не только помогут, но и поучатся заодно.
Торт без выпечки из печенья и творога
Этот торт в записной книжке проходит под названием «Любимчик». И вполне оправданно, поскольку вызывает приятное впечатление с первого кусочка.
Возьмите:
- Творог – 400 гр.
- Сахарный песок – 150 гр.
- Светлое печенье – 320 гр.
- Шоколадное печенье – 200 гр.
- Сливки 33% — 500 мл.
- Ягодный сок (вишневый или любой другой) – 200 мл.
Пошаговый рецепт:
Взбейте миксером сливки до легкой пены. Не доставайте их заранее из холодильника, они должны быть охлажденными.
Засыпьте сахар. Продолжайте работать миксером, пока масса не загустеет.
Выложите творог. Вновь взбивайте, чтобы в итоге получился густой крем.
Для формирования торта возьмите широкую плоскую тарелку, разъемную форму диаметром 21 см.
Отрежьте полоски из пергаментной бумаги шириной, равной высоте кольца. Смажьте их маслом, вставьте внутрь формы, что впоследствии не возникло проблем с извлечением десерта.
Поставьте рядом с формой стакан с соком. Поочередно обмакивая светлое печенье в сок, выложите первый слой вдоль бортиков кольца. Если в конце не войдет целое печенье, отломите, сколько нужно.
Щедро промажьте кремом, немного уложив на дно формы.
Сделайте слой из темного печенья, не забывая смачивать соком.
Вновь промажьте кремом.
Продолжайте укладывать, чередуя шоколадное и светлое печенье, пока форма не заполнится полностью. Центр торта наполните ломом.
Оставшийся крем распределите поверху десерта.
Для пропитки торту необходимо время. Поместите его на полку холодильника на час. Если располагаете временем, то оставьте на ночь.
Аккуратно снимите разъемное кольцо. Не забудьте удалить пергамент. Для украшения десерта посыпьте его слоем какао.
Разложите кусочки шоколада. Если найдете более интересную идею, не сдерживайте себя, декорируйте на свое усмотрение.
Приятного аппетита! Чудесный торт из печенья готов, ставьте чайник и наслаждайтесь.
Торт из шоколадного печенья, творога, желатина и сметаны
Еще один вариант лакомства, которое мастерится буквально за минуты, а удовольствие вы станете вспоминать долгие часы. Десерт выйдет нежным, хорошо пропитанным. По желанию, сделайте торт полностью шоколадным, добавив в крем ложечку какао, а верх украсив дольками шоколада. Со сметанным кремом можно приготовить массу интересных десертов, заходите на другую страничку, все расскажу.
Берем:
- Шоколадное песочное печенье – 300 гр.
- Сметана – 250 гр.
- Творог – 250 гр.
- Сахар – 100 гр.
- Желатин в гранулах – большая ложка.
- Вода – 75 мл.
- Горький шоколад.
Как сделать:
- Пересыпьте желатин в плошку, залейте теплой водой.
Спустя несколько минут, когда кристаллы набухнут, поставьте на конфорку. Прогревайте, пока желатин не растворится полностью. - В отдельной посудине взбейте сметану с сахаром. После добавьте творог. Продолжайте взбивать, пока масса не достигнет состояния крема.
- Влейте желатин в крем, хорошенько размешайте.
- Установите на широкое блюдо разъемное кольцо. Выложите дно слой из печенья. Залейте желейным кремом.
- Сделайте следующий слой, вновь пролейте. Торт будет иметь 3 прослойки.
- Затяните верх десерта пищевой пленкой. Оставьте пропитываться на ночь.
Как сделать творожный торт из печенья с фруктами
Торт с ягодами – яркий, нежный, в меру сладкий, с легкой ягодной кислинкой, потрясающе вкусный десерт к чаю или кофе. Им можно поставить финальную точку на любом празднике.
Состав:
- Творог – 300 гр.
- Печенье – 350 гр.
- Сметана – 100 гр.
- Ягоды (здесь черника) – 100 гр.
- Сахар – 120 гр.
- Сливочное масло – 70 гр.
- Ядра грецких орехов для украшения.
Ягодки берите любые, по сезону, зимой используйте замороженные. Отлично подходят фрукты.
Готовим:
- Переложите творожный продукт в глубокую ёмкость, засыпьте сахарный песок, добавьте сметану. Пробейте миксером до однородного состояния.
- Заложите ягоды. Если берете замороженные, кладите так, не размораживая. Вновь поработайте блендером, сделав ягодный крем.
- Размягчите при комнатной температуре масло, отправьте в массу. Взбейте еще раз – крем готов.
- Постелите на доску пищевую пленку. Разложите печенья в несколько рядов в виде квадрата или прямоугольника (счет произвольный).
- Смажьте щедрой порций крема. Накройте следующим квадратом из печенья, вновь прикройте ягодным кремом. Формируйте торт без выпечки, пока не закончатся ингредиенты.
- Верхний слой крема посыпьте раздробленными в крошку орехами или шоколадной стружкой.
- Заверните десерт в пищевую пленку, отправьте пропитываться и застывать на полку холодильника.
Наберитесь терпения на 2-4 часа.
Торт из печенья, творога со сгущенкой и бананом
Мы уже знакомились с разнообразными десертами из печенья со сгущенкой, можете глянуть на другой страничке. Сегодня еще одна идея.
Понадобится:
- Сгущенное молоко – ½ баночки.
- Печенье – 370 гр.
- Банан – 2 шт.
- Творог – 400 гр.
- Сливочное масло – 70 гр.
- Порошок какао – чайная ложка.
- Молоко – 150 мл.
Как сделать:
- Готовим крем для торта. Выложите в миску творог, добавьте необходимое количество сгущенки. Взбейте миксером. Размягчите масло, введите в смесь. Вновь пробейте гаджетом.
- Постелите на плоское блюдо пищевую пленку. Влейте в плошку молоко. Поделите печенье на три части.
- Обмакивайте печенье, выкладывайте его на тарелку ровным слоем в несколько рядов (должен получиться прямоугольник).
- Накройте 1/3 частью творожного крема, разровняйте. Уложите кругляшки банана.
- Сделайте следующий слой, опять промажьте кремом и положите банановые колечки.
- Уложите последний слой печенья, сделайте творожное покрытие из оставшегося крема.
- Украсьте посыпкой из порошка какао. Спрячьте в холод на час.
Видео-рецепт творожного торта с персиками
Фруктовые торты всегда вызывают повышенный интерес. Персики спокойно можно заменить иными фруктами, а способ приготовления совсем простой. Приятного аппетита!
Творожный торт с печеньем без выпечки – рецепт с фото
Желейный творожный торт – самый полезный десерт. Во-первых, продукты с желатином просто необходимы организму, чтобы перенаправлять коже и волосам питательные микроэлементы. Во-вторых, богатый кальцием творог не проходит через термообработку. Желированный творог приобретает особый кремовый вкус, он очень похож на начинку конфет «Птичье молоко».
Толстый слой шоколадной глазури придает «образу торта» полную завершенность. Этот торт невозможно испортить, а весь процесс сборки слоев займет всего 15-20 минут.
Если вы любите творожные торты, то вот вам ещё несколько вкусных идей – торт Изумрудная черепаха, который отлично подходит для детского праздника, также посмотрите рецепт торта с нежным творожным суфле и клубникой, и, напоследок, творожно-йогуртовый торт с вишней, который также готовится без выпечки.
Чтобы приготовить творожный торт с печеньем без выпечки потребуется:
- творог – 250 г
- сметана 15-25% – 250 г
- печенье – 100 г
- сахар – 100 г
- порошок какао – 2 ст.л.
- желатин – 1,5 ст.л.
- вода – 4 ст.л.
Для глазури:
- шоколад – 80 г
- сметана – 3 ст.л.
- сахар – 1,5 ст.л.
- порошок какао – 2 ст.л.
- кокосовая стружка – 1 ст.л.
Творожный торт с печеньем без выпечки – рецепт с фото:
Творог не должен быть перекисшим, а жирность его не особо влияет на вкус торта.
Быстрорастворимый желатин заливают теплой водой, перемешивают, оставляют для набухания крупинок.
Творог кладут в подходящую посуду, в которой можно будет взбивать все ингредиенты.
Добавляют сметану средней жирности.
Отмеряют сахарный песок. Сахар не должен перебить творожный вкус торта, поэтому придерживаются указанных пропорций.
Порошок какао зачерпывают ложкой вровень с ее краями. Излишек какао может создать горчинку.
Творожную массу взбивают погружным блендером на средней скорости. Если использовать высокие обороты блендера, сметана может разделиться на две фракции: сливочное масло и сыворотку. А средняя скорость является оптимальной для получения нежной творожной массы со вкусом какао.
Взбивают творог 2-3 минуты.
Чтобы собрать творожный торт с печеньем без выпечки, подойдет любая прямоугольная форма из керамики, стекла или силикона. Печенье выкладывают рядами, сделав небольшие промежутки.
В творожную массу вливают растворившийся в воде желатин, все перемешивают и взбивают 1 минуту.
Выливают в форму треть коричневого творога, разравнивают слой.
Кладут второй слой печенья, придерживаясь выбранного порядка.
Заливают печенье новой порцией желейного творога. Третий слой печенья будет завершающим, его заливают остатками желейной творожной массы.
Форму с тортом затягивают пищевой пленкой, ставят в холодильник на 2-3 часа. Желированный творог застынет очень быстро, через 20-30 минут торт будет казаться упругим, но печенье к этому времени еще не успеет стать мягким, поэтому ему нужно дать время для размокания.
В кастрюлю кладут сметану, сахар, порошок какао и поломанный кубикам шоколад.
Глазурь следует растопить на минимальном огне при постоянном помешивании. Кипятить сметанную глазурь не нужно, следует только добиться растворения сахара. Кастрюльку держат на плите минуты полторы, затем снимают с огня. Глазурь продолжают размешивать до растворения шоколада. Именно шоколад придаст жидкой глазури плотную текстуру.
Творожный торт с печеньем нарезают кубиками прямо в форме. Затем каждый кубик подхватывают тортовой лопаткой и выкладывают на блюдо. Глазурь остывает и застывает быстро, чайной ложечкой ее кладут на кусочки торта и размазывают. Сама глазурь не стекает с поверхности торта. Чтобы получить живописные потеки, часть глазури перенаправляют ложкой на боковые грани тортовых кусочков.
Творожный желейный торт умеренно посыпают кокосовой стружкой. В холодильнике десерт можно хранить 3-4 дня. Наш творожный торт без выпечки готов!
Приятного аппетита!
Тэги:
Чизкейк без выпечки — выходные в коттедже
Нет двух вариантов, этот чизкейк без выпечки — один вкусный десерт!
Этот неожиданный поворот в классическом рецепте NO-BAKE CHEESECAKE — еще одна ценная находка из коробки с рецептами моей мамы.
В свое время я нашла много вкусных сладостей: торты, запеканки-сюрпризы и салаты с желе. Вам обязательно понравится эта супервкусная идея для чизкейка.
А теперь, если вы любите рецепты старой школы, не позволяйте, чтобы вы попробовали только этот.Некоторые из фаворитов моей семьи включают: эти SLOPPY JOES , наши ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ , этот свежий дегустационный BLUEBERRY BUNDT CAKE и НАШ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ МЯСНОЙ РУБИНЫ . Сделайте их с уверенностью, ваша семья и друзья одобрят!
Давайте вернемся к этому
ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ , ладно?
При приготовлении этого рецепта было одно или два испытания. На карточке с рецептами моей мамы были нечеткие указания и пропущенные количества.К счастью, я люблю вызовы, особенно когда они связаны с кулинарией. Я пробовал и тестировал множество версий, пока не понял, что это правильно. Думаю, моя мама одобрит.
Этот десерт готовится с использованием творога. Я выбрал 4% -ную полную пробы, думая, что в приоритете был богатый вкус. Самая сложная (читай: разочаровывающая) часть рецепта — это когда мы пропускаем творог через сетчатое сито. На это уходит больше времени, чем я представлял, и заставил меня задуматься: «Почему бы нам просто не использовать сыр рикотта?» Ах, наверное, это одна из величайших загадок жизни!
Сделать имбирную корочку для этого чизкейка очень просто.Растопите масло, добавьте крошки печенья, специи и сахар, нажмите и остудите. Легкий! В следующей части не так много.
Есть ключевой этап процесса, когда мы нагреваем молоко, сахар, яичные желтки и желатин в верхней части пароварки. Это тоже заняло больше времени, чем ожидалось — около 10 минут — прежде чем смесь загустела настолько, чтобы покрыть тыльную сторону ложки. Потерпи.
Первоначальный рецепт предусматривает использование цедры лимона и лимонного сока, но, поскольку я уже готовил чизкейк несколько раз для тестовых прогонов, я решил заменить апельсин лимоном — я просто предпочитаю аромат.
Тем не менее, не стесняйтесь пробовать свою версию с добавлением лимона или даже лайма. В этом рецепте присутствует цитрусовый аромат.
Нам нравится идея, что этот десерт является идеальным вариантом для приготовления пищи, поэтому мы протестировали разное время охлаждения. Хотя мы рекомендуем хранить в холодильнике на ночь, вы все равно добьетесь отличных результатов, если поставите в холодильник на шесть часов. Не горячись!
Наш ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ — это ценный рецепт, который понравится вашей семье.
PIN МЕНЯ!
Щелкните значок , чтобы закрепить этот рецепт на доске.
WATCTV
Продукты, использованные в этом рецепте
Просто нажмите на приведенные ниже ссылки, чтобы приобрести товары на Amazon.com и добавить их в свою коллекцию. Счастливые покупки!
Чизкейк без выпечки
Состав
- Для корочки:
- 1½ стаканов имбирных крошек
- 1/3 стакана сахарного песка
- ½ чайная ложка молотой корицы
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- 6 столовых ложек топленого масла
- Для наполнения:
- 3 стаканов 4% творога
- 1 стакана сахарного песка
- 1 стакана цельного молока
- щепотка кошерной соли
- 2 яичных желтков
- 2 пакетиков желатина
- цедра апельсина
- сок половинки апельсина
- 1 стакан 35% сливок
- 2 яичных белков
- свежие ягоды для гарнира
Проезд
- ПОДГОТОВЬТЕ КОРКУ: Разогрейте духовку до 350 ° F.
Положите имбирные крошки, сахар, корицу и молотый имбирь в небольшую миску и перемешайте. Добавить топленое масло и перемешать. Вылейте смесь крошек в форму с пружинной формой 9 дюймов и утрамбуйте крошки ровным слоем. Перенесите в духовку и запекайте 5-7 минут или до застывания. Вынуть из духовки и полностью остудить. - ПРИГОТОВЬТЕ НАЧИНУ: Добавьте сахар, молоко, соль, яичные желтки и желатин в верхнюю часть пароварки и перемешивайте, пока сахар и желатин не растворятся. Когда дно пароварки на 1/4 заполнено кипятком, установите верх пароварки на место.Уменьшите огонь и тушите, пока он не покроет тыльную сторону ложки. Снимите верхнюю часть пароварки и полностью остудите.
- Творог вылить в мелкое сито, стоящее на миске среднего размера. Ложкой пропустите творог через сито. Резерв.
- Налейте сливки в небольшую миску и взбейте. Переложите яичные белки в другую небольшую миску и взбивайте, пока они не станут твердыми.
- Добавить апельсиновый сок и цедру к остывшей желатиновой смеси и перемешать. Вылейте на просеянный творог и перемешайте эти ингредиенты.Добавьте взбитые сливки и яичные белки.
- СБОРКА: Вылейте начинку для чизкейка в форму пружинной формы с коркой. Осторожно постучите по стойке, чтобы выпустить пузырьки. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на шесть часов, желательно на ночь.
- ДЛЯ ПОДАЧИ: Достаньте чизкейк из холодильника и снимите крышку за 5 минут перед подачей на стол. Поставив противень на плоскую поверхность, осторожно отпустите пружинный зажим и поднимите кольцо вверх и снимите его с чизкейка.Нарезать дольками и подавать с ассорти из свежих ягод.
Связано по типу рецепта
Связано по ингредиентам
Для получения дополнительных замечательных идей посетите:
Lite Рецепт чизкейка | Все рецепты
Чизкейк Лайт
Порций по рецепту: 12
Калорий: 192,7
% дневная стоимость *
белок:
8.1 г
16%
углеводы:
23,4 г
8%
пищевые волокна:
0.3g
1%
сахара:
16,9 г
толстый:
7.7 г
12%
насыщенный жир:
2,6 г
13%
холестерин:
41 мг
14%
витамин а ме:
294.6IU
6%
эквиваленты ниацина:
1,7 мг
13%
Витамин С:
1.2 мг
2%
фолиевая кислота:
15 мкг
4%
кальций:
49.6 мг
5%
железо:
0,6 мг
3%
магний:
8.4 мг
3%
калий:
87,5 мг
2%
натрий:
284.4 мг
11%
калории из жира:
69,1
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены
Рецепт приготовления творожного чизкейка
Я научился готовить рецепты творожных чизкейков, хотя здесь, в
Соединенные Штаты как те, что сделаны со сливочным сыром. Это связано с тем, что сливочный сыр
был разработан в Нью-Йорке. Вот почему рецепт Нью-Йоркского чизкейка со сливочным сыром так популярен.Даже учитывая это, хочу подчеркнуть, насколько вкусно
те, что сделаны с творогом. Их любят в других странах
по всему миру, например, в Германии, где этот сыр производится в изобилии.
Как сделать рецепт творожного чизкейка
Когда вы научитесь готовить творожный чизкейк, вы обнаружите, что они очень легкие и мягкие в
аромат похож на чизкейк с рикоттой. Очень вкусно, если приготовить его с домашним творогом. Этот сыр
считается, что получил свое название потому, что его обычно готовили дома (в
коттеджи) обычно из молока, оставшегося после приготовления масла; в
сливки удаляются для масла и остается обезжиренное молоко.Этот сыр может
также при желании может быть приготовлен из свежего сырого обезжиренного молока, свежего пастеризованного или сырого
цельное молоко.
Творог из обезжиренного молока — вот почему этот сыр
меньше жира, чем сливочный сыр. Если вы научитесь готовить рецепты творожного чизкейка, это сделает их более низкими.
жирным или более легким. Традиционно после снятия сливок обезжиренное молоко
перелить в кастрюлю и поставить в теплое место на пару дней до появления молока.
схватился, и сыворотка отделилась от творога. Тогда творог нарезали
на кубики и медленно нагрейте, чтобы немного затвердеть.После укладки дуршлаг в
мойку с марлей теплая смесь переливается в дуршлаг с подкладкой. После
сливая сыворотку, мягкий творог оставляют промыть холодной водой. Добавьте немного соли и немного сливок; это
можно поставить в холодильник на пару дней.
ПРИМЕЧАНИЕ. В отличие от печеных чизкейков, многие начинки без выпечки имеют более мягкую текстуру.
РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКА БЕЗ ВЫПЕЧКИ ИЗ ШОКОЛАДА
- 2 конверта желатин без вкусовых добавок
- 1 чашка полусладких шоколадных чипсов
- 1 чашка сахара, разделенная на кусочки
- 1/8 чайная ложка соли
- 2 отдельных яйца
- 1 чашка молока
- 1 чайная ложка ванили
- 2 столовые ложки топленого масла
- 1 столовая ложка сахара
- ½ стакана крошек из крекера
- ¼ Чайная ложка корицы
- ¼ Чайная ложка мускатного ореха
- 3 чашки творога со сливками
- 1 чашка взбитых сливок
Смешайте желатин, ¾ чашки сахара, шоколадную стружку и соль в
верх пароварки.
Взбить яичные желтки и молоко и добавить к желатиновой смеси.
Варить в кипящей воде, постоянно помешивая, до образования желатина.
растворяется и шоколад тает.
Снимите с огня и добавьте ваниль.
Охладите, периодически помешивая, пока смесь не станет слегка холстовой
при падении с ложки.
Пока смесь остывает, приготовить посыпку крошкой.
Смесь топленого сливочного масла, 1 ст. Л. Сахара, крекерных крошек,
корица и мускатный орех.
Творог взбить на высокой скорости миксера около 3 минут;
вмешайте в охлажденную желатиновую смесь.
Взбить яичные белки до однородного состояния; добавьте оставшиеся ¼ стакана сахара.
Взбить яичные белки в желатиновую смесь; добавить взбитые сливки.
Превратиться в 8-дюймовую пружинную форму; посыпать сверху крошкой
смесь и охладите до твердого состояния.
РЕЦЕПТ ЧИЗИКА С ЛИМОННЫМ ЖЕЛТОМ
Этот рецепт творожного чизкейка очень легко приготовить.
- 1 Готовая корочка крекера (9 дюймов)
- ½ стакана кипятка
- 1 небольшой пакет лимонного желе
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 стакана творога
- 1 коробка (8 унций) Cool Whip
- Начинка для пирога ДОПОЛНИТЕЛЬНО
Залейте в блендер кипятком; добавить желе и перемешать.
Добавьте лимонный сок и 1 стакан творога; продолжать смешивать.
Добавьте оставшуюся чашку творога и продолжайте перемешивание.
до однородности.
Смешайте со взбитой начинкой; влить в корку и остудить.
Топ с начинкой для пирога.
РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКА С КОТТЕДЖНЫМ СЫРОМ
Рецепт творожного чизкейка
Этот чизкейк очень вкусный без глазури.
- 1 фунт творога
- 1 фунт сливочного сыра
- 1 ½ стакана сахара
- 4 слегка взбитых яиц
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 чайные ложки ванили
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 3 столовые ложки муки
- ¼ Чашка топленого масла
- 1 пинта сметаны
Смешать творог и сливочный сыр и взбить на среднем огне.
скорость, пока хорошо не смешано.
Добавьте сахар, яйца, лимонный сок, ваниль, кукурузный крахмал и муку;
хорошо перемешать.
Добавить топленое масло и сметану; влить в слегка смазанный жиром
Пружинная форма 9 дюймов.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 350F в течение 1 часа.
Выключите духовку и оставьте в духовке еще на 2 часа.
Охладить до холода.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЗАМОРАЖИВАНИЕ ШОКОЛАДА: Смешайте и взбейте 1 стакан СЛИВКИ и 1 стакан ШОКОЛАДНЫХ ЧИПОВ .Намажьте сырный пирог сверху и по бокам.
РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКА С КОТТЕДЖНЫМ СЫРОМ
- 1 ½ стакана измельченных крошек крекера из Грэма
- 3 столовые ложки топленого масла
- 1 столовая ложка мягкого коричневого сахара с горкой
- 1 пакет неароматизированного желатина
- 1/4 стакана холодной воды
- 1 стакан сахара
- 4 столовых ложки сливочного масла
- 2 Яичные желтки
- 1 пинта жирных сливок
- 1 фунт творога
- 1 ½ столовой ложки лимонного сока
Разогрейте духовку до 350F.
Смешайте крошки крекера, коричневый сахар и растопленный сахар.
сливочное масло.
Нажмите на дно 9-дюймовой пружинной формы и на 1 ½ дюйма вверх
стороны; запекать 8 минут и остудить.
Смешайте желатин с холодной водой в маленькой кастрюле; варить до растворения желатина и ставить остывать.
Смешайте 1 стакан сахара, 4 столовые ложки масла, яичные желтки, сливки,
творог, остывшая желатиновая смесь и сок лимона.
Взбить сырную смесь до однородного состояния и загустения; влить в
запеченная корочка и охладить в течение ночи.
РЕЦЕПТ ЯГОДНОГО СОУСА
Этот рецепт ягодного соуса отлично подходит к творогу.
Рецепт чизкейка или любого простого чизкейка, который так легко приготовить.
- ½ пинты ягод (ежевика, черника, малина)
- Сахар по вкусу
- 2 чайные ложки Grand Marnier
Ягодное пюре, сахар и Grand Marnier в блендере.
Попробуйте сахар и отрегулируйте его.
Если вам не нравятся семена в соусе, протолкните через
сито.
Ложка на холодном чизкейке.
КОКОСОВЫЙ СЫР, ЧИЗКЕЙК РЕЦЕПТ
Корочка
- ½ стакана тертого кокоса
- 1 стакан измельченных ванильных вафель
- 1/3 стакана топленого масла
Начинка
- 2 Конверта без вкусовых добавок желатин
- ¾ чашки сахара
- 2 яйца (отдельно)
- 1 стакан молока
- 3 стакана творога
- 1 чайная ложка ванили
- 2–3 столовые ложки кокосового ликера
- 1 стакан сливок для взбивания
- Поджаренный кокос для гарнира
62 salt сахарная ложка
Разогреть духовку до 350F градусов; смажьте 9-дюймовую пружинную форму.
СОЗДАТЬ КОКУ смешайте кокос, крошку и топленое масло в миске.
Смешайте ингредиенты вместе; придавить нижнюю и частично верхнюю стороны подготовленной сковороды.
Выпекайте от 8 до 10 минут; поместите на решетку, чтобы полностью остыть.
ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ перемешайте желатин, сахар и соль в средней кастрюле.
Взбить яичные желтки и молоко до однородной массы; поставить на слабый огонь.
Варить и перемешивать, пока желатин не растворится и смесь не загустеет.
Выключите кастрюлю и охладите.
Творог слить, чтобы удалить лишнюю жидкость; слить жидкость.
Взбить творог в большой миске или кухонном комбайне до получения однородной массы.
Добавить охлажденную желатиновую смесь и взбивать до однородности.
Добавьте ванильно-кокосовый ликер; взбить, пока не смешано.
Охладите смесь до образования комков при падении с ложки.
Взбить яичные белки до образования жестких пиков; сложить в сырную смесь.
Взбить сливки до густого состояния; сложить в сырную смесь.
Залить смесью приготовленную корочку; охладить не менее 4 часов.
ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ проведите кончиком ножа по краю, чтобы ослабить; снимите стенки кастрюли.
Поместите чизкейк на сервировочную тарелку; посыпать сверху жареным кокосом.
РЕЦЕПТ ЧЕРНО-АПЕЛЬСИНОВОГО СЫРНОГО ТОРТА
Попробуйте приготовить творожный чизкейк с черникой.
Крах
- 1 ½ стакана крошек из крекера
- 2 столовые ложки сахара
- ½ чайной ложки корицы
- ½ чайной ложки мускатного ореха
- 6 столовых ложек топленого масла сливочного масла
Топпинг
- 1 стакан сметаны
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 1 стакан сухой замороженной черники (размороженной)
СДЕЛАТЬ КОЖУ смешайте в миске крошки, сахар, корицу и мускатный орех.
Добавить сливочное масло; вдавите нижнюю и ¾ верхнюю стороны 9-дюймовой пружинной формы.
Охладите корочку при приготовлении начинки.
ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ ПЕЧИ ДО градусов 350F.
СДЕЛАТЬ НАПОЛНУЮ творог пропрессовать через сито.
Слив творог и РЕЗЕРВ сливки; отложить.
Отмерьте отложенный крем в мерной чашке; залейте 1 стакан жирными сливками.
В большой миске взбить яйца до загустения; добавить сахарный взбиватель до легкого и пушистого состояния.
Смешайте просеянный творог, сливки, муку, апельсиновый сок, ваниль и соль.
Хорошо перемешайте смесь; ложки смеси в подготовленную сковороду с покрытием корочкой.
Выпекать чизкейк от 70 до 80 минут (вставленный в центр нож выйдет чистым).
ПРИ ВЫПЕЧЕНИИ СДЕЛАЙТЕ ДОПОЛНИТЕЛЬ смешайте сметану и сахарную пудру в небольшой миске.
Добавьте чернику; ОТКРЫТЬ дверцу духовки и аккуратно намазать сверху чизкейк.
Дайте чизкейку застыть в духовке, пока он не охладится до комнатной температуры; охладите несколько часов.
Безболезненное приготовление
›
Чизкейк
›
Творог
Торт из творога и желатина без выпечки. Торт без выпечки с творожной начинкой (печенье, творог, сметана, желатин)
Здравствуйте уважаемые читатели, спасибо, что посетили мой сайт!
В этом отношении этот десерт как раз то, что нужно. О положительном влиянии творога на организм человека известно очень давно, и есть серьезное научное обоснование.А вкус описанного здесь торта просто невероятный. Представляете, чувствуете себя пропитанным сладким сиропом мягким бисквитом, тающей нежной творожной начинкой и шоколадом, и ягодным киселем, ммм … и какой вид! Десерт выглядит красиво и благородно, он достойно будет смотреться как праздничный торт.
Если финансовый вопрос для вас не имеет большого значения, то творог можно заменить сыром Маскарпоне, блюдо с ним будет даже вкуснее. Как приготовить этот сыр в домашних условиях, вы можете посмотреть на сайте, воспользовавшись поиском.
Итак, предлагаю купить все необходимое и приступить к рецепту …
Пищевая ценность блюда на 100 грамм.
КУПИТЬ: 7/7/2 24.
Ккал: 182.
Ги: средний.
AI: Высокий.
Время на приготовление: 25 мин активных + 6 ч в холодильнике + 20 мин в духовке.
Количество порций: 8 порций (2 кг).
Ингредиенты для блюд.
Шоколадный бисквит.
- Мука пшеничная высшего сорта — 40 г (2 ст.
- Какао — 15 г (1-2 ст. Л.).
- Яйцо 1 С — 2 шт.
- Таз — 4 г (1 ч. Л.).
- Сахар — 60 г (2-3 ст. Л.).
- Масло сливочное (для смазывания формы) — 5-10 г
Сироп.
- Вода — 100 мл (1/3 ст.).
- Сахар — 100 г (1/2 ст).
Ягодный кисель.
- Малина (или другие ягоды) — 300-400 г
- Сахар — 100 г (1/2 ст).
- Желатин — 20 г (3-4 ч. Л.).
- Вода — 70 мл (4 ст. Л.).
Творожная начинка.
- Творог — 500 г.
- Сахар — 100 г (1/2 ст).
- Желатин — 15 г (3 промилле).
- Вода — 80 мл (4 ст. Л.).
- Сливки 33% — 200 мл (3/4 ст.).
Шоколадная глазурь и украшение.
- Шоколад — 100 г (1 плитка).
- Сливки — 15 мл (1 ст.
- Ягоды (малина, клубника, клубника) — 100 г.
Рецепт блюда.
Приготовление этого десерта будет проходить в два этапа, поэтому сначала мы получаем только ингредиенты, необходимые для бисквита, сиропа и ягодного желе.
Начать процесс создания творожного торта лучше вечером, не позднее, чем за сутки до праздника.
Мои ягоды очищаем от всего лишнего (фрукты, веточки и др. Примеси) и сушим на полотенце.
Записать духовку лечить до 180 C.
Итак, приступим. Машинный желатин (4 промилле) в теплой воде (4 ст. Л.).
Оставляем в таком состоянии, пока он не нужен.
Теперь займемся приготовлением бисквита.В глубокой миске взбиваем яйца (2 шт.) С сахаром (2 ст. Л.) До образования пышной пены.
Через сито к полученной смеси добавить пшеничную муку (2 ст. Л.), Какао (1-2 ст. Л.) И разрыхлитель (1 ч. / Млн). Перемешать массу миксером до однородности.
Вылить тесто в смазанную маслом форму (у меня 22 см). Выпекаем бисквит в разогретом до 180 духовке в течение 20 минут. Док-печь в это время не открывать.
Сироп Swarm для пропитки нашего тонального крема.
На плиту ставим соусник, наливаем в него 1/3 воды, выхватывают 1/2 сахары, и, помешивая, доводят смесь до кипения, предварительно сняв посуду с огня.
Не теряя времени приготовить ягодный кисель.
Малина или другие ягоды (300-400 г) измельчить вместе с сахаром (1/2 ст) в однородное пюре. Для этого я воспользовался блендером.
Тем, кто хочет избавиться даже от мельчайших косточек в киселе, необходимо протереть получившуюся массу через сито. Я не делал этого.
Разводим набухший желатин на водяной бане или с помощью микроволновки (20 С, 400 Вт) до теплого жидкого состояния.
Размешивая малиновое пюре, вливаем в него желатин, доводим массу до однородности.
Выливаю ягодную смесь круглой формы (у меня диаметр 18 см) и убираю в холодильник на 5 часов, а лучше на ночь.Это должен быть слой высотой около 2 см.
Если что-то осталось, перелейте в банку с йогуртом и уберите на пару часов в холодильник, получится отличный десерт.
Готовность бисквита проверяется зубочисткой, он должен оставаться сухим, после погружения в погрешности.
Охлаждаем нашу мучную основу в форме примерно 15 минут, затем снимаем с нее и замачиваем приготовленный ранее сироп. Заливаю все без запаски.Затем убираем бисквит в холодильник и ложимся спать …
Утром достаем из холодильника оставшиеся ингредиенты.
Желатин (3 части на миллион), замоченный в воде (4 столовые ложки). Ждем его набухания.
Творог до пастообразного состояния при помощи сита или блендера.
Теперь нужно взбить холодные сливки (3/4 ст) с сахаром до консистенции густой сметаны.
Начинаем размешивать только жидкость, а через 5-7 минут постепенно, в несколько приемов сахарный сахар.
Полученную сливочную массу добавляем в творог и доводим до однородности.
Растворим набухший желатин. Как это можно сделать, написано ранее.
Полученную жидкость вливаем в творожную массу, перемешиваем ингредиенты до однородного кремообразного состояния.
Начинаем собирать торт.
В разъемную форму (диаметром 22 см) кладем охлажденный сочный бисквит.
Сверху выкладываем крем из творога.
Достаем ягодный кисель из холодильника и аккуратно кладем в центр коржа поверх творожного слоя.
Чтобы кисель легко достался из формы, прогрейте его дно и бока феном в течение 1-2 минут.
10 минут до готовности пирога для глазури.
Для этого шоколад (100 г) взвесить на водяной бане или в микроволновке (40 с, мощность 800 Вт), добавить в него сливки (1 ст. Л.) И все перемешать венчиком.
Дайте лепешке из холодильника и аккуратно снимите форму. Чтобы легко и просто удалить железный кружок с десерта, слегка, не более 1-2 минут, прогрейте его сбоку феном.
Покройте поверхность изделия глазурью на ваше усмотрение. Я сделал растекание, наливая шоколад небольшими порциями по окружности торта, оставляя чистую середину.
Последний батончик — выложить ягодную глазурь.
Несем торт и прикладываем к столу, смотрим, какой красивый и оригинальный десерт получился контекстным.Не говоря уже о его потрясающем вкусе.
Приятного аппетита!
Продолжая экспериментировать с простыми рецептами Сладкие блюда без выпечки, я приготовила торт с творогом, желатином и фруктами. Получилось очень вкусно и нежно. Начинка из фруктов может быть разнообразной, используйте любимые ингредиенты. Готовя творожный пирог с желатином и фруктами в зимнее время года, можно использовать замороженные фрукты. Творог лучше брать с собой, жирнее и вкус торта будет ярче.
Подготовить ингредиенты для торта.
Желатин залить горячей водой, перемешать, дать набухнуть и остыть. На упаковке с желатином есть инструкция, воспользуйтесь ею.
Плоды чистые, мелко нарезанные. Если есть — ягоды для торта, их нужно промыть.
В творог добавить сахарную пудру и перемешать вилкой.
Сметана комнатной температуры соединить с желатином. Обязательно желатин должен быть охлажденным, а не горячим, а сметана не из холодильника!
Быстро смешать сметану с желатином, ввести в творог и быстро перемешать.
Нарезанные фрукты добавить к творогу и еще раз перемешать, чтобы плоды равномерно распределились по творожной смеси.
Формы для нанесения на пищевую пленку, чтобы пирог легко выходил из формы. Выложите творожно-фруктовую смесь и поставьте в холод.
Через 1,5-2 часа аккуратно выложить корж на тарелку, снять пленку. Творожный пирог с желатином и фруктами заморожен и готов к употреблению.
Приятного аппетита!
Шикарный торт, за 20 минут, без выпечки! Я делаю это каждую неделю!
Сегодня я хочу угостить вас классным тортом. И самое замечательное в нем то, что он получается очень вкусным, нежным, легким и симпатичным при минимуме ваших усилий и из самых простых продуктов.
it торт из печенья без выпечки , с нежным творожным кремом. Вы знаете, что для меня все еще самое удивительное в нем? То, что это действительно самый настоящий пирог, без всякого там «меня ослепило от того, что было».«
У меня совсем недавно была идея сделать идеальный торт из печенья, столько рецептов пересмотрела в интернете, ставила эксперименты над собой и семьей)) И вот оно: самое вкусное, простое и полезное в составе))
На этом фото тот торт, которым я уже обидел наших друзей. Знаете, они даже не заметили, что эти нарядные творожные пирожки сделаны из обычного печенья.
Ингредиенты для печенья без выпечки:
Для «Коржи»:
— Печенье какао около 300 г (самое распространенное квадратное печенье без глазури и начинки).
Для сливок:
— творог 250 г,
— 250 г сметаны,
-100 г сахара,
— 1 ст. л. желатин в гранулах
— Немного воды (около 75 мл).
Для отделки:
— Маленькая шоколадка.
Приготовление печенья без выпечки:
Пожалуй, самое сложное в этом рецепте — прочитать составы на упаковке печенья и найти достойные: без искусственных добавок и консервантов.
Нам понадобится подходящая форма: прямоугольная и со сторонами.
Делаем крем: сначала в воду вливаем столовую ложку желатина и оставляем на несколько минут для набухания. Набулт перекладывают желатин в кастрюлю и ставят на минимальный огонь. Желатин очень быстро растворяется. Сразу поправляем и откладываем в сторону.
В блендере взбиваем творог, сметану и сахар так, чтобы получился нежный однородный крем без грейпфилов творога.
Вливаем туда как желатин и перемешиваем.Крем получится жидким, так и должно быть.
Собираем торт: выкладываем в форму печенья, чтобы закрыть дно, поливаем печенье кремом. Затем выложите слой печенья, снова залейте кремом. Так что повторите еще раз. Получается 3 слоя печенья и 3 слоя крема.
Накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник на несколько часов. Обычно делаю с вечера и оставляю на ночь.
Крем хорошо пропитывается печеньем, становится мягким, как настоящие лепешки.
Когда торт застывает, поверхности печени выходят на поверхность и очень удобно резать торт на порции — коржи. Кстати, корж легко режется и вынимается из формы, не ломается.
Осталось украсить торт сидером из шоколада и тут восхитительная красота) В целом этот торт дает большое пространство для вариаций:
- можно сделать цвет наоборот: взять белое печенье, добавить какао в сливки и поверх торта украсить сахарной пудрой,
- можно увеличить количество ингредиентов и сделать торт повыше,
- можно прославить торт кусочками банана или киви…
Это такой простой способ порадовать свою семью (и особенно, конечно, детей) таким домашним, нежным и легким творожным пирогом.
Творожный пирог без запекания с желатином и печеньем — идеальный десерт на завтрак, он застынет буквально за 1-1,5 часа, так что можно приготовить для дома сюрприз, рано вставая и создавая такую съедобную красоту на своей кухне, а точнее — в своем холодильнике, ведь торт из творога и желатина готовится без выпечки!
Минимум продуктов — это максимум пользы и вкуса, именно так я описал это лакомство.Так как готовлю на завтрак, то в верхний слой добавляю заваренный натуральный кофе — получается очень нежно и красочно! Творог можно употреблять как в магазине, так и в домашних условиях — никаких вопросов к жирному продукту не возникает. Также в торт можно добавить сметану, ряженку и другое молоко на свой вкус.
Кипятим воду и холод 50 мл кипятка в чашку с молотым натуральным кофе, а 150 мл — в чашку с желатином. Даем постоять, желатин размешивается. Оставим все на 10 минут.
Затем творог переливают в таз кухонного комбайна или в глубокую тазу, добавляют сахар и ароматизатор цитрусовых. Можно добавить ваниль. Тщательно растворите желатин и залейте им жидкость в миску с творогом. Растираем все до однородного состояния. Если жидкости не хватает, то налейте еще немного горячей воды в таз. В трети массы Наллема, растворимый кофе без густоты и тщательно перемешать.
Печенье с измельчением практически в крошке и разлитое в форму с бортиками.Если хотите, чтобы основа была плотной, то смешайте крошку печенья помимо сливочного масла. Я люблю заливать основу, поэтому не добавляю масло!
На мякише ловим белую творожную массу, раскидываем.
На белую массу будем ловить кофе — его даже не надо выравнивать, так как он получается более жидким, чем первый, и сам намазанный. Форму с заготовкой ставим в холодильник на 1,5 часа или в морозильную камеру на 30-40 минут.
Осторожно извлеките замороженный торт из формы, слегка пройдя по форме по краям острого ножа.
Украсить торт по своему вкусу: ягодами, фруктами, посыпкой и т.д. Приготовленный без выпечки творожный пирог с желатином готов к дегустации.
Подавать к столу охлажденным, разрезав его на части, вместе с ароматным чаем, кофе, какао и т. Д.
Творог относится к одним из самых популярных и предпочитаемых продуктов, на основе которых готовятся многие десерты. Отличной альтернативой торта в духовке станет творожный пирог без запекания, который делается очень быстро, но принесет ощутимую пользу за счет наличия свежего творога.
Как приготовить творожный торт?
Хоспипы, не имеющие большого количества времени, часто интересуются, как приготовить творожный пирог без выпечки. Проще всего приготовить его с добавлением песочного печенья. Рекомендации по подготовке следующие:
- Творог лучше брать жирностью от 9% и более. Его смешивают со сметаной, йогуртом или фруктовым пюре, сахарным песком, добавляют желатин.
- В качестве слоя часто используйте песочное или тонкое бисквитное печенье.
- Творожный пирог без выпечки отправляем остывать на пару часов, чтобы десерт застыл и хорошо сохранился.
Творожный торт без запекания с желатином
Один из самых простых способов получить вкусный десерт — приготовить творожно-желейный торт. Чтобы сделать его более нежным, сметану в рецепте можно заменить сливками. Пирогу можно придать самые разные вкусы, если добавить в него всевозможные ягоды, мед, сгущенное молоко, ванильный сахар или шоколад.
Состав:
- творог — 0.5 кг;
- сметана — 300 г;
- желатин — 30 г;
- сахар — 3 ст. л .;
- ягод — по вкусу.
Кулинария
- Творог, сахар и сметану взбить.
- Желатин залить водой 10 минут, растворить на огне. Всыпать в землю, взбивать.
- Плоды кладут на дно емкости и заливают смесью.
- Творожный пирог без выпечки Остудить 2 часа
Творожный Торт из печенья без выпечки
Десерт, который можно приготовить за считанные минуты, — творожный пирог с печеньем.Сочетание творожного крема с нежным песочным бисквитом придает блюду неповторимый вкус. Продуктов потребуется минимальное количество, они доступны каждому. Печенье лучше принимать квадратной формы, так как готовый десерт можно порезать его очертаниями.
Состав:
- печенье — 300 г;
- творог — 250 г;
- сметана — 250 г;
- сахар — 100 г;
- желатин — 1 ст. л.
Кулинария
- Желатин залить водой, настоять 10 минут, растворить на огне.
- Творог взбить со сметаной и сахаром.
- Печенье выложить на дно формы, сверху полить кремом, таким образом получилось 3 слоя.
- Торт поставить на ночь в мороз.
Творожно-йогуртовый торт
Невероятно нежным и изысканным вкусом обладает творожно-йогуртовый торт без выпечки. Особую пикантность придают плоды, которые можно выбрать по вкусу хозяйке. Итак, поистине непередаваемое сочетание создает бананы и вишню.Ягоды можно использовать в свежем, замороженном или консервированном виде, в зависимости от сезона.
Состав:
- бананы — 2 шт .;
- вишня — 200 г;
- желатин — 20 г;
- йогурт — 400 мл;
- молоко — 100 мл;
- печенье — 200 г;
- сахар — 100 г;
- творог — 400 г.
Кулинария
- Творог, йогурт и сахарный песок.
- Влить желатин в молоко, настаивать 10 минут, затем нагреть на плите, но не кипятить.
- Влейте желатин и перемешайте.
- Бананы нарезанные кольцами.
- Обложка для печенья.
- Массу вылить на дно емкости в небольшом количестве.
- Сверху положить крошку печенья.
- За бананами следует следующий слой.
- Затем полить смесью поверх вишен.
- Чередование слоев перед концом изделий. Готовый творожно-йогуртовый пирог без запекания поставить на пару часов в холодную погоду.
Творожный торт с клубникой
Для создания вкусного десерта без выпечки используют различные ягоды. В летнее время года особой популярностью пользуется творожно-клубничный торт. При приготовлении продуктов рекомендуется уделять особое внимание качеству творога, который не должен быть кислым и иметь достаточное количество жира. Для украшения десерта используется глазурь, которую можно сделать из растопленного шоколада.
Состав:
- клубника — 300 г;
- желатин — 2 ст.л .;
- сахар — 3 ст. л .;
- творог — 300 г;
- — 150 мл;
- какао — 2 ч .;
- шоколад — 20 г
Крем
Кулинария
- Желатин залить водой и оставить на 30 минут. Затем растворите в огне.
- Приготовить сливки, взбить творог, песок и сливки.
- Остывший желатин влить в сливки и перемешать.
- Смесь делится на 4 части, одна для приготовления шоколада с добавлением какао.
- Первый слой залить какао и поставить в морозилку на 10 минут. Получите сверху положить клубнику.
- Влить массу и поставить в холод, чтобы заморозить.
- Весенний творог без выпечки с тертым шоколадом сверху.
Торт Шоколадно-творожный — Рецепт
Маленькие члены семьи особенно любят шоколадно-творожный торт. Его несомненное преимущество в том, что в этом рецепте нет необходимости тратить время и силы на подготовку коры.При этом получившийся десерт не будет отдан тому, который создан духовкой.
Состав:
- творог — 450 г;
- сметана — 400 г;
- молоко — 0,5 стакана;
- сахар — 0,5 стакана;
- какао — 2 ст. л .;
- желатин — 20 г.
Кулинария
- Желатин, залитый нагретым молоком, выдерживать 20 минут.
- Творог с песком и сметаной.Добавить желатин и перемешать.
- Разделите смесь на 2 части, одна смешанная с какао.
- В емкость слоями налить 2 вида смеси, чередуя их.
- Дать остывшему творожному пирогу замерзнуть.
Творожно-банановый пирог
В любое время года можно приготовить нежный творожный пирог, в который добавят бананы. Их можно сочетать с любыми фруктами по вкусу, ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные, или консервированные. По желанию торт украшают тертым шоколадом, грецкими орехами, бананы можно сбрызнуть соком лимона.
Состав:
- печенье — 350 г;
- масло сливочное — 100 г;
- творог — 400 г;
- сахар — 100 г;
- банана — 4 шт.
Кулинария
- Печенье перепутаешь в крошке.
- Растопите масло и охладите его. Смешать с печеньем и на дне формы сделать лепешку.
- Творог с песком положить половину массы на корж.
- Место бананов сверху.Залить их массой.
- Убрать в холод на 6 часов.
Творог-сметана
Классический вариант простой десерт Узнаваемый без выпечки. Вы можете вносить коррективы в рецепт по своему усмотрению, дополнять его всевозможными ягодами, придавать шоколадный вкус порошком какао, сверху посыпать тертым шоколадом или стружкой. Вы можете использовать все эти компоненты сразу.
Состав:
- желатин — 1 пакетик;
- молоко — 100 мл;
- творог — 400 г;
- — 400 мл;
- какао — 2 ч.;
- сахар — 6 ч.
- ягод — по вкусу.
Сметана
Кулинария
- Желатин, залить молоком, оставить набухать на полчаса. Растворить в огне.
- Творог, песок и сметану взбить.
- Разделить массу на 2 части, в одну добавить какао, в другую — ягоды.
- Оставайтесь в форме, чередуя, и отправляйте простой творожный пирог на мороз.
Творожный торт-суфле без выпечки
Торт С очень нежный, поэтому пользуется успехом у многих хозяев.Особенно удачно он будет в сочетании с шоколадом и свежими ягодами. В качестве основы используется песочное печенье, которое измельчается в мелкую крошку. Все ингредиенты располагаются поочередно, создавая слой.
Состав:
- печенье — 100 г;
- масло сливочное сливочное — 70 г;
- шоколад — 100 г;
- сливки — 40 мл
- творог — 500 г;
- — 400 мл;
- сахар — 1,5 стакана;
- желатин — 40 г
- молоко — 50 мл.
- ягод — 500 г.
Крем
Кулинария
- Печенье измельчить и смешать с 50 г масла. Остаться на дне формы, поставить на полчаса в холод.
- Сажать шоколад вместе со сливками и 20 г масла. Притянуть массу к основе, отправить на холод.
- Сделать суфле, взбить творог, сливки, песок, залить растворенным желатином.
- Сверху положить суфле, корж на 2 часа убрать в холод.
Торт «Рафаэлло» творожный
Каждая хозяйка хотела бы приготовить, чей рецепт похож на «Рафаэлло».Как и в предыдущих рецептах, за основу берется песочное печенье, при желании его можно заменить сухариками. Изюминку десерта придает начинка, напоминающая заварной крем, из сухих пудингов со вкусом ванили или кокоса.
Topfentorte — Жизнь на куки
Этот пост был первоначально опубликован 17 ноября 2014 г. и обновлен 30 августа 2019 г. .
Классический австрийский торт, состоящий из слоёв пышного бисквита, наполненного прохладной
муссообразный крем, напоминающий чизкейк без выпечки.Очень вкусно!
В ноябре 2014 года я начал свой блог «Жизнь на куки» и этот рецепт
Topfentorte был самым первым постом, который я опубликовал.
Тогда я не знал, как вести блог, и еще хуже был в фуд-фотографии,
но основная идея моего блога была хороша — писать четкие рецепты с
пошаговые инструкции, чтобы мои читатели могли пробовать что-то новое, получать удовольствие от
успехов и получайте удовольствие от выпечки. Это было почти пять лет назад, а сейчас
Есть ровно 130 сообщений на английском и немецком языках о жизни с помощью файлов cookie.
Я был поражен успехом этого рецепта Топфенторте. Это был мой главный пост в течение многих лет и продолжает оставаться одним из самых популярных, в настоящее время на 8 -м месте.
Топфен, он же творог, фермерский сыр или творог, мой самый любимый
ингредиент для выпечки в австрийской выпечке. По вкусу похож на сливочный сыр
и имеет консистенцию рикотты. Он невероятно универсален и может быть
используется для приготовления муссов, тортов, чизкейков, пельменей, всех видов теста или в качестве
начинка.Выпечка, приготовленная из топфена, имеет удивительную консистенцию и
нежный запах. Я не знаю ни одного похожего молочного продукта.
Topfentorte всегда был моим любимым тортом. У меня не было приличного
рецепт, который я мог бы использовать, чтобы сделать это сам, пока моя подруга Ингрид не отдала мне свой. Ингрид
родом из Восточной Штирии, части Австрии, известной своей восхитительной выпечкой, и она
делает лучший в мире Topfentorte.
Это простой традиционный рецепт. Вам даже не нужно разделять
яйца и ваша губка будут красивыми и пушистыми.Кремовая начинка легкая и
с низким содержанием сахара. Лимон и
ваниль завершает аромат топфена.
Украсить Топфенторте так же просто, как украсить его свежими ягодами и
листья мяты, как на фото. Вы также можете подавать его «голым» или просто протирать
сверху посыпать сахарной пудрой.
Для приготовления кремовой начинки топфен используется желатин. Если вы ищете вегетарианский рецепт крема топфен, который не требует желатина, вы можете приготовить кремовую начинку, используя этот рецепт топфенторте с клубникой.Этот крем в рецепте Черничного Топфенторте также сделан без желатина.
Вот классический австрийский Топфенторте. Просто вкусно. Удачной выпечки!
Топфенторте
Состав
Бисквитный торт
-
4
яйца -
100
грамм
гранулированый сахар -
1
конверт ванильный сахар или 1 чайная ложка ванильного экстракта -
Ущипнуть
соли -
120
грамм
мука общего назначения
Топфен Крем-начинка
-
500
грамм
топфен, жирность 20%,
творог или фермерский сыр -
100
грамм
гранулированый сахар -
1
конверт ванильный сахар или 1 чайная ложка ванильного экстракта - Цедра и сок половинки органического лимона
-
6
листья
желатин -
250
мл
взбитые сливки
Гарнир
- Сахарная пудра
- Свежие ягоды
- Листья свежей мяты
Инструкции
Для бисквитного торта:
-
Разогрейте духовку до 170 ° C.Выстелите дно формы 26 см пергаментной бумагой и слегка смажьте ее стенки.
-
Взбивайте яйца, сахар, щепотку соли и ваниль на максимальной скорости миксера в течение 8 минут, пока не станет очень легким и воздушным. Просейте муку над яичной смесью двумя порциями и аккуратно всыпать, пока не исчезнут видимые полосы муки. Выложите тесто на подготовленный противень и запекайте около 20 минут, пока он не станет золотисто-коричневым, а верхний слой не станет упругим, если слегка надавить на него пальцем.Остудить в сковороде на решетке.
Для начинки крема Topfen:
-
Взбить сливки, пока они не станут густыми, и отложить в сторону. В большой миске взбейте топфен, сахар, ваниль, цедру лимона и сок до однородной массы.
-
Поместите желатиновые листья в миску с холодной водой для размягчения на 5 минут. Вынуть желатин из воды и аккуратно растворить в небольшой кастрюле на медленном огне.Снимите с огня, добавьте в желатин 6 столовых ложек крема топфен и перемешайте до однородной массы. Взбейте смесь желатина с оставшимся кремом топфен. Добавьте взбитые сливки.
Сборка:
-
Разделите торт горизонтально посередине. СОВЕТ: Самый простой способ сделать это — использовать зубчатый нож, чтобы разрезать края по всему периметру торта, а затем использовать выравниватель для торта, чтобы разрезать его полностью.Или вставьте кусок зубной нити в прорези и стяните концы вместе, чтобы разрезать торт.
-
Положите нижний корж на блюдо разрезанной стороной вверх и затяните кольцо для выпечки или пружинное кольцо вокруг него. СОВЕТ: Чтобы торт отделился от кольца, выстелите внутреннюю часть кольца пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой. (Я забыл сделать это, когда делал торт на фотографиях, и были участки, где торт и начинка прилипали к кольцу.)
-
Намажьте торт топфеном, положите сверху верхний слой торта и осторожно придавите его. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 4 часов, лучше всего на ночь.
-
Освободить торт от кольца, посыпать сахарной пудрой и при желании украсить свежими ягодами и листьями мяты.
-
При хранении в плотно закрытом контейнере Topfentorte сохраняет свежесть до трех дней в холодильнике.
Topfentorte
Topfentorte
Чизкейк без выпечки — Dish & Delite
Это чудо без выпечки, легкое, как воздух, и восхитительно сытное. Я так рада поделиться с вами своим litened take on no bake чизкейк!
Тенденция сыроедения состоит в том, чтобы подслащивать продукты всевозможными лакомствами, от кластеров какао и энергетических шариков до пудингов и панна котт. В этом месяце для Recipe ReDux мы делимся десертом без готовки, без приготовления обычно означает «сверхбыстрый» … и мы всегда хотим найти время для полезного десерта!
Над моим столом висит календарь Martha Stewart’s Cupcakes 2013.Каждый месяц появляется великолепная фотография разных кексов с карточками с рецептами. В этом месяце вышеперечисленное печенье и крем-чизкейки. С этим ежедневным вдохновением я просто не мог устоять перед желанием попробовать осветленный чизкейк для ReDux в этом месяце!
Я всегда была девушкой из холодильника, но в моем обычном рецепте чизкейка без выпечки используются сливочный сыр, сливки и сгущенное молоко. Довольно богатый, довольно декадентский. Таким образом, чтобы снизить содержание жира и сахара в этом рецепте, вы увидите, что вместо него используется обезжиренный творог и обезжиренный йогурт.Желатин укрепляет чизкейк и позволяет легко нарезать его без использования коммерческих взбитых сливок или сгущенного молока. Я на седьмом небе от счастья с конечным результатом, кремовой шелковистой гладкой текстурой с тонким ароматом ванили. Это чудо без выпечки, легкое, как воздух, и восхитительно сытное. Быстро, легко и вкусно — не ошибетесь. Подавайте так, как есть, или посыпьте кусочками свежей клубники, чтобы сделать блюдо ярким и сладким. В конце концов, кто не мог использовать быстрый и легкий десерт без выпечки, чтобы быстро вытащить свой задний карман…!?!?
Чизкейк без выпечки
Порции: 12 ломтиков
Автор: Шерил Мейер, диетолог
Состав
База
-
9
овсяное пищеварительное печенье (1/2 пачки или 100 г) -
3
столовые ложки
(45 г) сливочное масло,
растаял
начинка
-
1
столовая ложка
желатиновый порошок -
¼
чашка
холодная вода -
2
чашки
обезжиренный простой йогурт -
1
чашка
обезжиренный гладкий простой творог -
½
чашка
сахарная пудра -
1
чайная ложка
экстракт ванили
Метод
База
-
Пищеварительное печенье грубо разломить на кусочки и измельчить в кухонном комбайне.Или поместите в полиэтиленовый пакет и раздавите его скалкой. Полить растопленным сливочным маслом и перемешивать, пока крошки хорошо не покроются.
-
Насыпьте крошки в форму для пирога диаметром 24 см и надавите на основание, чтобы получился ровный слой (я считаю, что дно стакана действительно хорошо работает). Охладите в холодильнике, пока будете собирать начинку.
начинка
-
Сбрызните желатин холодной водой в небольшой миске, перемешайте и оставьте для размягчения на несколько минут.
-
С помощью миксера взбейте йогурт, творог, сахарную пудру и ваниль.
-
Нагрейте желатин в микроволновой печи, пока он не растает (всего несколько секунд), затем взбейте его с йогуртовой смесью.
-
Залить основу начинкой. Разгладьте верхнюю часть и поместите в холодильник для застывания.
Если хотите больше вкусных угощений, посмотрите мои батончики, закуски и запеканки для вдохновения.
* Первоначально опубликовано в 2013 г., обновлено в 2020 г.
Низкокалорийный малиновый чизкейк без выпечки
Перейти к рецепту
Мне потребовалось несколько попыток сделать низкокалорийный чизкейк без выпечки и менее 100 калорий, но я сделал это!
Этот чизкейк без запекания, сделанный из легкого сливочного сыра, обезжиренного творога, сахара с нулевым содержанием калорий и небольшого количества желатина, превзошел мои ожидания!
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка желатина без вкусовых добавок
- 8 унций 1/3 жирного легкого сливочного сыра
- 1/2 стакана обезжиренного творога
- 1/2 стакана заменителя монашеского сахара
- 1 чайная ложка ванили
- 2 столовые ложки светлого сливочного масла
- 1/2 стакана сухих крекеров
-
Нагрейте лимонный сок в микроволновой печи в течение 30-60 секунд, пока он не станет горячим.Добавьте неароматизированный желатин и растворите его в лимонном соке.
-
В кухонном комбайне смешайте: лимонный сок / желатин, сливочный сыр, заменитель сахара (подсластитель Monk), ваниль, творог. Взбить до однородной массы!
-
Смешайте 2 столовые ложки топленого легкого сливочного масла с 1/2 стакана крошек из крекера.
-
Выдавите крошки крекера Грэма в квадратную форму 8х8.
-
Сверху полейте сливочно-сырной смесью. Равномерно распределите по массе, чтобы крошки крекера не смешались с чизкейком.
-
Сверху выложите пюре из малины или других фруктов! Охладите до готовности.
Порция: 1 бар | Калорийность: 90 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 4 г | Жиры: 6 г
Я экспериментировал с разными способами приготовления более легкой начинки из сливочного сыра для здорового низкокалорийного чизкейка. На самом деле у меня было несколько довольно серьезных неудач. Но моя самая большая проблема заключается в том, что я не рассчитываю информацию о питании до начала тестирования. Много раз я получал восхитительный чизкейк, но каждый кусок ОЧЕНЬ калорийный.
Так случилось с первыми попытками приготовить низкокалорийный чизкейк. Я купил несколько скорлуп с корочкой для мини-крекера и попытался приготовить в них чизкейк. Но что бы я ни делал, я не мог получить в каждом из них менее 250 калорий… и они были не такими уж большими.
Только мини-ракушки содержали 100 калорий. А потом сливочно-сырная начинка и обычный сахар добавили еще больше калорий.
Последний рецепт, который я получил, я считаю идеальным! Это не так уж и далеко от чизкейка body for life, который я приготовил в прошлом году, но я внес несколько изменений.
Все началось со смеси желатина и лимонного сока. Я думаю, что это действительно помогло удержать его в целом и придало ему отличный вкус. Я подогрел лимонный сок, чтобы желатин растворился.
Также помогло то, что я сделал корку крекера Грэма очень тонкой.