Томатный сок из томатной пасты польза и вред: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Есть ли польза в томатном соке? (Обзор производителей) | Мифы и правда о ЗОЖ

Статистика говорит, что каждый пятый купленный сок – томатный. Его любят зожники и сидящие на диете за низкую калорийность и полезные свойства, кулинарки используют его при приготовлении блюд вместо помидоров, а также на его основе делают алкогольные и безалкогольные коктейли. Но насколько сок в пакете полезен, сохраняются ли там все полезные свойства свежеотжатого сока?

Восстановленный томатный сок делается из томатной пасты или томатного пюре и воды, некоторые производители могут добавлять сахар и соль. Томатная паста – это концентрат, который получается в результате уваривания помидоров в 6 раз, а томатное пюре уваривается в 2-3 раза. При приготовлении сока в концентрат добавляется столько воды, сколько было удалено при уваривании. Вроде бы все просто, и никаких подвохов быть не должно. Но не тут-то было. Если при приготовлении концентрата использовались помидоры низкого качества или они неправильно хранились, то в итоге никакой пользы от этого сока не будет.

Уловки производителей

Экономия на сырье

Чтобы удешевить производство производители томатной пасты просто не докладывают томатной пасты, а, чтобы придать густоту сока добавляют пищевую целлюлозу, которая является природным загустителем.

Томатная паста из Китая

Главным поставщиком томатной пасты считается Китай, где предприимчивые производители, экономя на помидорах, добавляют вместо томатов яблочный и морковный жмых, оставшийся после отжимания соков (чтобы добру не пропадать). А так как получившаяся паста имеет более блеклый цвет, то в нее добавляют дорогой краситель кармин (Е120) это в лучшем случае, а в большинстве случаем добавляют синтетические красители красного цвета, полученные из угольной смолы и продуктов нефтепереработки, которые вызывают аллергические реакции, особенно сильно они проявляются у детей вплоть до остановки дыхания (а на большинстве пакетов с томатным соком стоит, что его можно пить детям от 3-х лет). Такие синтетические красители запрещено применять в России, но они разрешены к применению в ряде азиатских стран.

И получается, что производители сока не лукавят, когда указывают на этикетке «не содержат красителей и консервантов», поскольку они уже присутствуют в томатной пасте, сваренной неизвестно из чего на другом конце света.

Томатная паста или томатное пюре

Некоторые производители в составе указывают сразу оба ингредиента. Это уловка для того, чтобы обезопасить себя в случае проверки и повысить привлекательность в глазах покупателя.

Дело в том, что в томатном пюре гораздо больше остается витаминов, чем в томатной пасте, поэтому оно ценится гораздо выше. Но из пюре делают сок только в летне-осенний период, когда сезон помидоров, а зимой и летом используется при приготовлении исключительно томатная паста.

Витамин С

Наличие аскорбиновой или лимонной кислоты в томатном соке служат не для того, чтобы обогатить сок полезными веществами, а, чтобы они маскировали некачественное сырье. Они выступают в роли регуляторов кислотности и усилителя вкуса.

Не содержит консервантов

Консерванты запрещено добавлять в сок в принципе. Поэтому это обычный маркетинговый ход.

Польза

Свежеотжатый томатный сок действительно полезен, особенно людям, страдающим артериальной гипертонией, так как содержит соли калия, способствует выведению лишней жидкости из организма, промывает почки, оказывает мягкий диуретический эффект.

В восстановленном же соке количество витаминов и антиоксидантов уменьшено в несколько раз, к тому же производитель добавляет соль и сахар, что нивелирует всю ту малую пользу, что еще оставалась в соке.

Поэтому восстановленный томатный сок – это только вкус и больше ничего. Если только воспринимать его не через призму полезных свойств помидора, а через наличие в нем соли, то тогда он может помочь восстановить водно-солевой баланс, особенно после праздничных возлияний.

Рейтинг популярных производителей Томатного сока с мякотью

Все они безопасны и не содержат нитратов. Сок с мякотью должен содержать минимум 8% мякоти

J7 – много мякоти 9,1%

Santal – жидкий (добавили чересчур много воды), мякоти 8%, скорее всего добавлен краситель

Добрый – мякоти 7,4%

Фруктовый Сад – мало мякоти 5,7%

Вико – мало мякоти 5,4%

Сады Придонья – мало мякоти 4.5%, увеличенное количество лимонной кислоты,

Как выбирать

1. Смотрим состав: лучше выбирать, сделанный из томатного пюре и не содержащий соль и сахар, аскорбиновую и лимонную кислоты

2. Вид — бархатистый, консистенция густая и однородная, не должен расслаиваться

3. Цвет насыщенный темно-красный или -алый. Темно-бордовый или коричневый говорит о том, что сок перегрели

4. Ищите тот, который был изготовлен не больше 6 месяцев назад, там хоть что-то полезное еще осталось, в результате долгого хранения витамины разрушаются

5. Не храните вскрытый пакет долгое время при комнатной температуре, в нем очень быстро размножаются споры плесени, которые могут поражать легочную ткань, вызывая аллергические реакции

Выбор остается за вами!

Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья. А также подписывайтесь на мой канал, где я буду до конца декабря 2018г выкладывать статьи о том, как выискивать качественные продукты для праздничного стола среди множества фальсификата, рейтинги производителей. И тогда вы будете знать, продукты каких производителей стоит брать, а от каких лучше воздержаться. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.

Если не хотите потерять информацию о хороших и плохих производителях, то делитесь ей в своих социальных сетях.

Томатная паста — польза и вред для здоровья, полезные свойства и противопоказания

Томатная паста – продукт, изготавливаемый из спелых томатов (помидоров). В процессе приготовления его протирают и уваривают, получая концентрированную массу, в которой содержание сухих веществ около 40%.

Согласно ГОСТа, в томатной пасте ничего не должно быть, кроме помидор, воды и соли. Несмотря на долгий процесс уваривания, в пасте остаются множество полезных витаминов и микроэлементов.

Бывает два вида томатной пасты: солёная и несолёная. Несолёная обычно расфасовывается в стеклянные и жестяные банки, а солёная вообще может продаваться на развес в бочонках.

Качественный продукт можно определить по цвету: оранжево-красный – продукт высшего сорта, коричневатый – первого сорта. Вообще, чем темнее цвет продукта, тем сорт ниже.

Свойства томатной пасты

Учёными многократно доказано сильные антиоксидантные свойства, а также возможность продукта предотвращать появления раковой опухоли простаты у мужчин, а у женщин – рака шейки матки. Такую лечебную особенность помидор имеет благодаря пигменту ликопину. Он прекращает деление клеток опухали, предотвращает мутацию ДНК. Уварившаяся масса томатов имеет большую концентрацию ликопина, поэтому она полезнее.

В свою очередь, антиоксиданты ведут борьбу со свободными радикалами, которые появляются в процессе переработки кислорода клетками. Антиоксиданты также положительно влияют на работу сердца, предупреждая сердечный приступ на 50%.

Диетическое свойство томатной пасты даёт возможность употреблять её в пищу полным людям. Но при выборе продукта необходимо быть осторожным и смотреть на состав пасты. В ней не должно быть крахмала, который производитель любит добавлять, чтобы уменьшить время на уваривание. Крахмал значительно увеличивает питательную ценность продукта.

Польза томатной пасты

При выращивании томатов без удобрений, наносящих вред организму и пестицидов, овощ имеет много полезных свойств. И даже после тепловой обработки он не теряет важных и питательных веществ. Помидорный продукт имеет антиоксиданты, магний, железо, кальций, цинк, кобальт, калий, никель, витамины С, А, группы В. Кроме полезных химических элементов и витаминов, она содержит эфирные масла, кислоты органического происхождения и много других биологических веществ, употребление которых положительно сказывается на здоровье человека.

Полезна томатная паста и своим дренажным эффектом, который выводит лишнюю жидкость и плохи бактерии из организма, а, значит, заставляет нормально работать почки. Также снижает кровяное давление, уменьшает воспалительный процесс суставов, помогает при ревматизме и подагре.

После употребления томатной пасты в организме вырабатывается тирамин, который превращается в серотонин (гормон счастья) и помогает человеку справиться с депрессией и стрессом, то есть помидоры повышают настроение.

Регулярное употребление томатной пасты повысит эластичность кожи и избавит от первых признаков её старения – морщин.

Применение томатной пасты

Томатная паста отлично зарекомендовала себя в кулинарии, в особенности в средиземноморской кухне, где её используют в различных соусах. Томатную пасту подают к макаронным изделиям, мясу, рыбе, добавляют в супы, используют для приготовления пиццы, рагу.

В нашей кухне, томатную пасту используют для приготовления борща, в заправку для холодных блюд, рагу, харчо.

Такое разнообразное применение означает, что паста не конечный приготовленный продукт как кетчуп или соус, поэтому его смело можно отнести в разряд добавок или сырья для приготовления блюд.

Вред томатной пасты

Вред здоровому человеку может нанести только паста, приготовленная с различными химическими добавками: загустители, консерванты, ароматизаторы, красители и т. д.

Даже если продукт качественно приготовлен, он может нанести вред здоровью людям с такими заболеваниями:

• Язва желудка и двенадцатипёрстной кишки
• Гастрит
• Повышенная кислотность желудочного сока

При таких болезнях паста может вызвать изжогу или быть толчком для воспаления и обострения заболевания.

Аллергия может стать также противопоказанием для употребления томатной пасты, поскольку помидор – высокоаллергенный продукт и даже незначительное добавление его в пищу может вызвать кожный зуд и сыпь.

Не рекомендуется употребление в больших количествах помидорного продукта людям, страдающим подагрой и артритом, имеющим камни в почках и жёлчном пузыре. При злоупотреблении возможно ухудшение здоровья и общего самочувствия.

Видео

Как видите, если правильно выбрать томатную пасту для приготовления сока, но готовый продукт ничуть не уступит в плане вкуса и полезности соку из свежих томатов. Как и натуральный, он будет иметь противовоспалительное, мочегонное и желчегонное действие. Благодаря данному продукту можно не допустить развития атеросклероза, избавиться от запоров и улучшить работу желудка. А если пить его постоянно, то вы сможете избавиться от лишнего веса.

Польза и вред томатной пасты

Главная / Статьи / Польза и вред томатной пасты

Томатная паста – кулинарная масса, полученная из протертых помидоров с последующим концентрированием до массовой доли сухих веществ 25-40%. Если этот показатель ниже 20%, то продукт автоматически переходит в категорию томатного пюре. Используется для приготовления супов, соусов, кетчупов, а также путем восстановления – томатного сока. Согласно нормативным документам, томатная паста не должна содержать красители и крахмал. Впервые этот продукт появился в Италии, а сейчас является одним из основных в меню разных кухонь.

Какие существуют виды томатной пасты

Согласно ГОСТам, разработанным еще в советские времена, виды томатной пасты делятся на соленые и несоленые. В зависимости от качества использованного сырья, продукт классифицируется по сортам: первый, высший и экстра. Сортность продукта определяется его цветом, консистенцией и содержанием в нем сухих веществ. Органолептические показатели (цвет и консистенция) хорошо характеризуют качество пасты. У качественного продукта цвет максимально приближен к натуральному, консистенция густая, а на поверхности нет черной оксидной пленки. Цвет томатной пасты сорта экстра и высшего – ярко выраженный красный, малиновый или желтовато-красный. Для продукта первого сорта допустим легкий коричневый или бурый оттенок.

Чем полезен продукт и кому он вреден

В перечень наиболее часто применяемых в кулинарии продуктов по праву внесена и томатная паста. Польза и вред от ее применения между собой несоизмеримы. Натуральный продукт не оказывает отрицательного влияния на организм человека. Навредить может только та паста, которая была приготовлена из низкосортного сырья, с нарушением технологического процесса. Людям с заболеваниями ЖКТ этот продукт следует употреблять в разумных, а лучше в минимальных количествах.

А теперь о пользе. Томатная паста содержит:

• пигмент ликопин – один из самых мощных антиоксидантов: защищает клетки организма от вредного влияния окружающей среды;
• калий, улучшающий работу сердца и нормализующий давление;
• гормон серотонин, помогающий справиться с депрессией и унынием;
• вещества, улучшающие пищеварение.

Как хранить томатную пасту

Хранение томатной пасты регламентировано ГОСТом 13799. Самый длительный срок хранения у продукта, упакованного в стеклянную тару – 3 года. Самый короткий – в тару из полимерного материала – 10 суток. В алюминиевых тубах пасту хранят 6 месяцев. Во всей остальной посуде – 1 год.

Полезна ли томатная паста, можно ли от нее потолстеть, как часто ее есть и еще 15 вопросов

Томатная паста уже много лет используется хозяйками при приготовлении самых разных блюд. На полках магазинов этот продукт представлен в большом ассортименте. Однако не все знают, как выбрать качественную и натуральную томатную пасту. Что должно быть в ее составе? Что означают надписи на этикетке?

Вместе с Евгенией Тереховой, руководителем отдела контроля качества ТМ «Помидорка», мы отвечаем на эти и другие популярные вопросы о томатной пасте.

1. Что такое томатная паста на самом деле?

Томатная паста — это концентрированное пюре, которое получают из спелых помидоров. Сперва их дробят и пропускают через два сита, чтобы очистить от кожицы и семян. Затем полученную массу уваривают в специальной установке: в процессе варки влага испаряется, и концентрация сухих веществ повышается в несколько раз. В результате получается густая масса, которую используют при приготовлении различных блюд.

2. Теряются ли полезные свойства томатов при переработке в пасту?

Нет, не теряются. Более того, качественная томатная паста даже полезнее, чем свежие помидоры. Она является концентрированным продуктом, поэтому все полезные вещества в ней находятся также в более концентрированном виде (например, ликопин). К тому же современные технологии производства позволяют сохранить все полезные свойства продукта. 

3. Что должно быть в составе качественной томатной пасты?

По ГОСТу в натуральной томатной пасте должны быть только томаты. Никакие добавки: крахмал, ароматизаторы, красители, консерванты, даже соль и сахар — недопустимы. В помидорах уже содержится все необходимое. Остальное недобросовестные производители добавляют, чтобы удешевить производство и замаскировать низкое качество продукта.

4. Как контролируется качество помидоров, из которых делают томатную пасту?

Все сырье для томатной пасты и других продуктов торговой марки “Помидорка” выращивается в собственном хозяйстве. Оно находится на территории государственного заказника в Кабардино-Балкарии, поэтому весь процесс выращивания строго контролируется: для питания томатов используются только разрешенные в РФ подкормки, а для полива — вода из родников и горной реки. 

Собранные томаты проходят многоступенчатую очистку и тщательную выбраковку — для пасты используются только спелые крепкие плоды без повреждений. И, наконец, когда томаты поступают на завод, они проходят обязательную проверку в лаборатории на наличие пестицидов и нитратов.

5. О чем говорит маркировка ГОСТ на томатной пасте?

Это значит, что томатная паста на 100% натуральная, то есть состоит только из томатов и содержит не менее 25% сухого вещества.

6. Как правильно хранить открытую томатную пасту?

В холодильнике в закрытой таре. Пасту из жестяной банки лучше сразу переложить в стеклянную.

7. Сколько может храниться открытая банка томатной пасты?

Не больше трех дней.

8. Если не получается использовать открытую банку с томатной пастой в течение трех дней, можно ли как-то продлить срок ее хранения?

Да. Можно заморозить ее в формочках для льда и хранить в морозилке очень долго. Также можно налить поверх пасты растительное масло, чтобы оно полностью покрывало поверхность пасты. В этом случае можно хранить открытую банку в холодильнике до недели.

9. В какой упаковке лучше покупать пасту — в стеклянной или жестяной?

И в той, и в другой упаковке паста одинакового качества. При этом в стеклянной банке вы можете сразу оценить внешний вид продукта, и хранить в ней пасту после открытия намного удобнее. К тому же стеклянную банку можно использовать многоразово.

Жестяная упаковка — более экономичный вариант, она меньше весит, к тому же в линейке имеется удобный объем 60 г. С другой стороны, в ней нельзя увидеть продукт перед покупкой. Если вы приобретаете пасту в жестяной упаковке, убедитесь, что она целая: при повреждении банки кислота в томатах вступает во взаимодействие с металлом, выделяя вредные для организма вещества и придавая продукту неприятный привкус.

10. Как определить качество томатной пасты по внешнему виду?

Натуральная томатная паста имеет красный, красно-оранжевый или красно-малиновый цвет. Коричневый или бурый оттенок означают, что технология производства была нарушена, а ярко-оранжевый — что в продукт добавили крахмал. Обращайте внимание и на консистенцию: у качественной пасты она однородная, густая, без каких-либо вкраплений, шкурок и семян. Темная пленка на поверхности или мелкие пузырьки означают, что продукт испортился. 

11. Какой вкус должен быть у качественной томатной пасты?

Натуральная паста имеет вкус и запах настоящего помидора, без излишней сладости, кислоты и горечи. Слишком интенсивный аромат свежих томатов говорит о том, что в продукт добавлены ароматизаторы.

12. Правда ли, что в хорошей пасте ложка должна “стоять”?

Нет, это заблуждение. Натуральная томатная паста не может быть настолько густой. Если ложка “стоит”, значит, производитель добавил в продукт загустители, например крахмал.

13. Если в томатной пасте появилась плесень, можно ли ее использовать?

Ни в коем случае. Такой пастой можно запросто отравиться. Даже термообработка не спасет продукт, так как плесень способна выдерживать очень высокие температуры. Испорченную пасту нужно выбросить.

14. Можно ли потолстеть от томатной пасты?

Нет. Натуральная томатная паста низкокалорийна, поэтому подходит для диетического питания. Потолстеть можно от крахмала, который недобросовестные производители добавили в продукт.

15. Можно ли из томатной пасты делать сок?

Да, конечно. Для этого достаточно развести ее кипяченой водой, добавить специи и сахар. Такой натуральный сок очень полезен. Кроме того, вы можете быть уверены, что в нем нет никаких ароматизаторов, красителей и других добавок.

16. Чем полезна натуральная томатная паста?

Натуральная томатная паста содержит большое количество антиоксидантов, в том числе ликопин, полезный для зрения и профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, в пасте много витаминов А, С, В, Е, а также микроэлементов: цинка, фосфора, калия, магния, кальция, железа. Она улучшает пищеварение, снижает артериальное давление. Американские врачи рекомендуют употреблять пасту каждый день — как в свежем виде, так и в различных блюдах.

17. Может ли натуральная томатная паста навредить здоровью?

Нет, при условии, что у вас нет аллергии или заболеваний, при которых противопоказаны томаты. Вред может быть только от некачественного продукта, при изготовлении которого использовалось дешевое сырье с добавлением воды, крахмала, стабилизаторов и консервантов.

18. Как часто можно употреблять натуральную томатную пасту?

Каждый день — при отсутствии противопоказаний.

Томатный сок — польза и вред продукта для организма

Для наших широт помидор давно и прочно вошел в рацион людей. Существует масса способов приготовить блюда с помидорами, в которых овощ используется не только как добавка к основному компоненту, но и как основной компонент. Это может быть салат из помидоров, помидорное рагу, копченые помидоры, томатная паста и многое другое. А блюд с участием помидоров настолько много, что не стоит и перечислять их.

Порой помидор составляет неотъемлемую часть какой-либо национальной кухни. Например, можно ли представить пиццу без томатной пасты? Этот овощ несомненно полезен для употребления. Но лучше всего он усваивается в виде томатного сока.

Польза томатного сока

Благодаря огромному содержанию витаминов и микроэлементов регулярное употребление в пищу томатного сока благоприятно воздействует на весь организм. Ниже перечисляются полезные свойства томатного сока, о которых, возможно, никогда не приходилось задумываться:
1. Высокое содержание витаминов A и C. В свежевыжатом соке их количество удваивается. Нет ничего полезнее для укрепления иммунитета и всей иммунной системы в целом. Сопротивляемость организма вирусам и простудным заболеваниям усиливается в разы.
2. Понижения уровня холестерина. Холестерин – вещество, повышенное содержание которого в крови может спровоцировать образование тромбов и закупорку кровеносных сосудов, что вызывает риск инфаркта миокарда и некоторых других болезней сердца. Воздействие томатного сока лучше любых таблеток и лекарств. Полезные волокна разжижают кровь и снижают уровень плохого холестерина. Витамин B6, которым богаты томаты, также способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы.
3. Выведение шлаков и токсинов из организма. Несбалансированные диеты и употребление в пищу разнообразных полуфабрикатов и готовых продуктов приводят к засорению организма различными вредными веществами. Томатный сок является самым лучшим и незаменимым помощником для выведения их из организма. Сера и хлор, содержащиеся в томатах, способствуют работе печени и почек.
4. Налаживание работы кишечника также под силу томатному соку. Система выделения страдает у многих людей, поэтому следует обратить внимание на томатный сок. Если употреблять его регулярно, проблем с кишечником и запоров можно избежать.
5. При составлении диет также следует обратить внимание на томатный сок, поскольку он способствует улучшению метаболизма и нормализации веса тела. Томатный сок густой и насыщенный, поскольку в его состав входят соответствующие растительные волокна. Поэтому стакан такого напитка может привести к быстрому чувству насыщения. Кроме того, в соке содержится много жидкости, что крайне необходимо для поддержания водного баланса. Два литра воды в день – это норма.

Интересные факты

Некоторые исследователи утверждают, что томатный сок помогает равномерно загореть, если аккуратно нанести его на кожу перед принятием солнечных ванн, а также благоприятно воздействует на кожу при лечении угрей, закрывая на ней поры.

Вред томатного сока

Однако не следует злоупотреблять данным продуктом – из-за большого содержания органических кислот, томатный сок может вызывать обострение болей при мочекаменной болезни, а также из-за наличия соли – повышают давление при гипертонии.

Томатный Сок Польза И Вред Для Мужчин, Женщин (Противопоказания)

Много ли вы знаете про томатный сок? Его польза и вред кажутся нам давно знакомыми, но задумываемся ли мы о них, когда покупаем консервированный в тетрапаке или выжимаем его на своей кухне? Правильно ли мы пьём его, чтобы получить максимум полезного для организма? Все эти вопросы я постараюсь как можно подробнее осветить в статье.

На самом деле, отпугивать может красный цвет томата, указывая на аллергенный фактор, также возникающая изжога после употребления плода или пасты из него, но все же, в пользе от ягоды не приходится сомневаться. Существует масса нюансов и те, кому интересно, могут много чего черпнуть из данной статьи.

В чем польза томатного сока для организма

Считается, что томатный напиток способен справиться с раковыми клетками, владеет свойствами, помогающими сохранить молодость женщине, предотвратить появление проблем с половой дисфункцией у мужчин.

Благодаря богатому витаминному и минеральному содержанию, томат благосклонно влияет на качество работы организма человека в общем. В частности, способствует выведению шлаков, нормализует обмен веществ, избавляет от радионуклидов, токсинов.

Служит хорошим профилактическим средством при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Лечение глаукомы проходит легче при его употреблении, ведь он помогает снизить внутриглазное давление. Обладает питательностью и отменными вкусом. Вносит свою лепту в диетологию.

Состав сока из томатов

Свежий томат даст в разы больше полезного, но это не исключает пользы от витаминно-минерального состава его сока.

1. Выпитый стакан свежего питья обогатит организма человека витаминами А, В-6, Р, С и др., кальцием, калием, железом, магнием, натрием. Свежевыжатый имеет больше преимуществ, чем консервированный, а магазинный и вовсе может не обладать пользой.
2. Благодаря тиамину, входящему в состав в организме будет создан своеобразный барьер, не позволяющий токсинам проникать внутрь; за счет холина, будет снижен холестерин; рибофлавин способствует синтезу ферментов в организме; ликопин расщепляет свободные радикалы, являющиеся причиной появления рака.
3. В общем плане происходит укрепление иммунитета, становятся крепче стенки сосудов, снижается общий уровень холестерина. Вещества, принимающие участие в выработке серотонина, позволят снизить вред от стрессового состояния, напряжение нервной системы.
4. Томатный нектар служит отменным средством очищения организма, так как способствует прекращению процессов гниения в кишечнике. Имеются в составе сока и протеины, глюкоза, фруктоза, пищевые волокна, клетчатка.

Томатный сок, польза для печени

Для такого требовательного органа как печень, необходима строгая дозировка употребления, так как обильное употребление может дать толчок к развитию тех проблем, которые сидели внутри организма и ждали своего часа.

Если же использовать разведенный напиток в умеренных дозах, с добавлением других овощей, можно поспособствовать очищению данного органа и улучшению самочувствия. Помогает при лечении гепатита, цирроза, используется в профилактических целях.

О дозировке и комбинировании томатного сока с другими овощами нужно получить рекомендацию у лечащего врача, чтобы не усугубить состояние. К примеру, для профилактики мочекаменной болезни напиток используется для мочегонного и желчегонного действия, сопутствует благосклонному влиянию на печень.

Томатный сок при похудении

За счет своей низкой калорийности, его можно использовать в диетических целях и при похудении. Выпивая стакан, получаете ощущение сытости, при этом микроэлементы.

Вес поможет сбросить улучшенная работа кишечника, за счет получения пектина и клетчатки. Во время похудения у женщины может развиваться стрессовое состояние, за счет отказа от многих любимых блюд. Перекрыть недостаток гормона радости может томат, способствуя выработке серотонина.

Для приготовления напитка для похудения не используется соль, нужно предварительно ошпарить томат кипятком, снять кожуру, перетереть через ситечко. Так готовят напиток те, у кого нет соковыжималки, приготовленный можно по желанию развести водой, либо выдавить туда лимон.

Обычно используется для приготовления сока блендер, после переработки, нужно будет дополнительно процедить сок через марлю. Правильно будет употребить сок за 20-30 мин. до употребления пищи, ведь он способен усиливать чувство голода. Многие пьют его и во время еды, это позволяет добиться результата.

Чем полезен томатный сок для мужчин

Для усиления потенции и предотвращения возникновения простатита, томат зачастую используют мужчины. Для этого следует также употреблять

Чем полезен томатный сок для женщин

Своим влиянием на половые железы томатный сок, способствует улучшению состоянию женского организма.

1. Отвечает за улучшение работы репродуктивной функции, нормализацию общего состояния.
2. Кроме этого используется для борьбы со старением кожи, помогает очистить кожу у подростков от прыщей.
3. У многих женщин замечено появление акне на коже лица, с которым помогает справиться томатный сок, за счет улучшения функции очищения организма.
4. Если же вопросы связаны с гормональной перестройкой организма, то он будет бесполезен.
5. Страдающие от частых депрессий женщины, также могут применить полезные свойства напитка, за счет стимулирования выработки серотонина, при его употреблении.

Сок томатов при беременности

Во время вынашивания малыша, каждая женщина старается ответственно относиться к состоянию своего здоровья, а значит, и к жизни развивающегося внутри нее малыша.

Употреблять сок, который продают в магазине, не рекомендуется, так как сроки сохранения продукта и обработка при приготовлении может не соответствовать нормам, а значит, о пользе такого питья для здоровья речь не может идти.

Чтобы не навредить, нужно все же готовить напиток себе самостоятельно дома и свежим пить. Кроме того, в магазинном есть соль, поэтому его употребление приведет к оседанию жидкости в организме женщины, что чревато увеличением отечности.

Домашний свежий сок поможет избавить себя от такой неприятности. Если беременной нелегко справиться с токсикозом, томат здесь поможет улучшению состояния, если его пить каждое утро до употребления пищи.

Лучше в случае, если у женщин нет медицинских противопоказаний для употребления в пищу томата и сока из него. Ведь при наличии таких болезней, как гастрит, язва, сок не рекомендуется пить, при повышенной кислотности желудка.

Родившемуся крохе до года томат давать нельзя, его консистенция плотная, переваривать ее трудно, томат относится к группе продуктов, вызывающих аллергию, красный цвет указывает на это, прежде всего.

Сок из томатной пасты

Какого бы производителя томатного напитка в пакетах вы не выбрали в продовольственном магазине, все они изготавливают его по одинаковой технологии – из томатной пасты. Состав такого продукта может отличаться как по вкусу, так и по добавкам, зависит от количества добавленной соли в рецептуре.

Такой же напиток вы могли бы приготовить и дома, разбавив томатную пасту водой, вот только пользу, которую хотелось бы иметь от сока, не получите. Именно поэтому стоит выбрать хотя бы сок в стеклянной бутылке, где он приготовлен в результате прямого отжима, в нем не должно содержаться соли. Ее вам поможет заменить лимонный сок, значительно улучшив вкус питья.

Водка с томатным соком польза или вред

Существует много мнений о том, можно ли сочетать водку с соком и полезно ли это. Прежде всего, водка влияет на организм вовсе не благосклонно, но в сочетании с соком, может получиться более тонизирующий эффект, чем при вредном сочетании с минералкой или лимонадом.

Коктейль, имеющий в основе водку и томатный сок, носит название «Кровавая Мэри» и готовится в соотношении соли, перца, одной части водки и двух частей томата. Естественно пользу он не несет, лишь только улучшает вкус, более мягко пьется, оказывая несколько замедленное действие на всасывание алкоголя в кровь.

Так как в соке томата содержится пектины, способствующие выведению тяжелых металлов, радиоактивных веществ, а значит и продукты распада алкоголя.

Лучше употребить напиток, состоящий из водки и сока для избавления от похмельного синдрома, так как улучшает самочувствие, снимая головную боль, способствует желанию употребить больше воды.

Домашний томатный сок

Несомненно, больше пользы от свежевыжатого томата можно получить, если он приготовлен в домашних условиях. Для этого выбирать нужно томаты мясистые, которые выращены без химикатов, есть специальные сорта, наиболее подходящие для изготовления из них сока, темные и немного перезревшие.

Готовить напиток можно в соковыжималке, либо блендере, сочетать можно с другими овощными соками, для этого подойдет сельдерей, морковь, которые улучшают вкус. Удаляется кожица помидора лучше, если его обработать предварительно кипятком.

После отжима, необходимо процедить получившуюся массу, добавить оливковое масло, лимонный сок, перец, базилик. Для любителей можно попробовать необычность вкуса со сметаной, кефиром. При этом кефир в сочетании с томатом, считается средством для похудения, которое дает свой результат.

Консервированный томатный сок

Каким бы полезным не был свежий сок томата, но сезон проходит довольно быстро и многие стараются запастись соком на зиму с помощью его консервирования. Конечно, если кипятить сок, то большинство полезного из него просто уйдет, все же смысл в этом есть. Тем более, если довести температуру всего до 85 градусов, то можно сохранить все полезные свойства, вот только при этом сокращаются сроки его хранения.

Согласно рецепту приготовления томатного консервированного напитка, нужно измельченные томаты прокипятить двадцать минут, процедить, разбавить кипятком и разместить в стерилизованные банки (еще горячие), а затем закатать.

Томатный сок вред и противопоказания

Практически у каждого продукта есть свои противопоказания. Не исключение и наш главный герой, польза и вред которого есть практически для каждого его любителя. Ограничение в употреблении напитка вводятся для:

• Детей младше одного года
• Страдающих от проблем с камнями в почках
• При гастрите, язве, панкреатите, при подагре, холецистите
• При индивидуальной непереносимости

Для желудка томат имеет свои противопоказания, если повышена кислотность. Особенно не советуют принимать его во время обострения воспаления поджелудочной железы. Есть особые условия для приема в данном случае, он кипятится, его нужно остудить, принимать небольшими порциями.

Лучше, все же ограничить себя. Не стоит превышать норму потребления при заболеваниях почек, ведь может быть спровоцировано движение камней по мочевыводящим путям. Даже здоровому человеку лучше употреблять питья в день столько, сколько ему хочется, но не чаще трех раз в неделю.

Как пить томатный сок

Пить лучше свежевыжатым, без добавления соли. Часто его используют как основу для супов и подливы. Гарнир, мясо, макароны и сандвичи можно запивать напитком, это улучшит усваивание тяжелых для организма продуктов.

Если нет особых противопоказаний, то в день можно выпить достаточное количество по желанию, но делать это не часто, с перерывом в один день. Если же у человека есть расстройства ЖКТ (вздутие, изжога), норма не должна превышать 200 мл в день. Помнить следует о том, что натуральный сок из качественных томатов, приготовленный самостоятельно не может навредить, если пить его в меру.

Не забывайте о том, что он вызывает ощущение голода и его нужно постараться принимать незадолго до еды. Для оздоровительных целей можно пить по сто грамм трижды в день, три недели подряд. Лучше для себя подобрать такое сочетание, при котором можно получить пользу и удовольствие, к примеру, добавить лук, чеснок, сладкий перец, растительное масло, тыква и др.

Вот вроде бы всё о пользе и вреде томатного сока. Привычный, любимый нами с детства напиток скрывает столько тайн. Предлагаю напоследок посмотреть интересное видео на нашу тему.

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры гипертоники. Кардиоваскулярные препараты Тер. 2009; 23 (2): 145-151. Просмотреть аннотацию.

Рид К., Франк О. Р. и Стокс Н. П. Темный шоколад или экстракт томатов для лечения предгипертонии: рандомизированное контролируемое исследование. BMC.Complement Altern.Med. 2009; 9:22.Просмотреть аннотацию.

Rizwan, M., Rodriguez-Blanco, I., Harbottle, A., Birch-Machin, MA, Watson, RE, and Rhodes, LE Томатная паста, богатая ликопином, защищает от фотоповреждения кожи у людей in vivo: рандомизированный контролируемый пробный. Br.J.Dermatol. 2011; 164 (1): 154-162. Просмотреть аннотацию.

Асеро Р., Мистрелло Дж., Амато С. Воздушная аллергия на томатные белки. Аллергия. 2010; 65 (12): 1626-7. Просмотреть аннотацию.

Борель П., Десмаршелье С., Дюмон У и др. Пищевой кальций ухудшает биодоступность ликопина томатов у здоровых людей.Br J Nutr. 2016; 116 (12): 2091-2096. Просмотреть аннотацию.

Chen J, Song Y, Zhang L. Потребление ликопина / помидоров и риск рака простаты: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 2013; 59 (3): 213-23. Просмотреть аннотацию.

Cheng HM, Koutsidis G, Lodge JK, Ashor AW, Siervo M, Lara J. Ликопин и помидоры и риск сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ эпидемиологических данных. Crit Rev Food Sci Nutr.2019; 59 (1): 141-158. Просмотреть аннотацию.

Клинтон С.К., Эменхизер С., Шварц С.Дж. и др. Цис-транс-изомеры ликопина, каротиноиды и ретинол в простате человека. Эпидемиологические биомаркеры рака до 1996 г .; 5: 823-33. Просмотреть аннотацию.

Cramer DW, Kuper H, Harlow BL, Titus-Ernstoff L. Каротиноиды, антиоксиданты и риск рака яичников у женщин в пре- и постменопаузе. Int J Cancer 94: 128-34 .. Просмотреть аннотацию.

Далбени А., Треггиари Д., Тагетти А. и др. Положительное влияние томатной пасты на функцию сосудов после жирной пищи у здоровых мужчин.Питательные вещества. 2018; 10 (9): 1310. Просмотреть аннотацию.

Энгельхард Ю.Н., Газер Б., Паран Э. Природные антиоксиданты из томатного экстракта снижают артериальное давление у пациентов с гипертонией 1 степени: двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное исследование. Am Heart J 2006; 151: 100. Просмотреть аннотацию.

Etminan M, Takkouche B, Caamano-Isorna F. Роль томатных продуктов и ликопина в профилактике рака простаты: метаанализ наблюдательных исследований. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2004 г .; 13: 340-5.. Просмотреть аннотацию.

FDA. Приемлемые медицинские претензии: письмо по поводу «Помидоры и рак предстательной железы, яичников, желудка и поджелудочной железы (американская петиция о долголетии)» (дело № 2004Q-0201). 2005. https://wayback.archive-it.org/7993/20171114023213/https://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm072760.htm. Доступ 20 мая 2020 г.

Фридман М. Гликоалкалоиды томатов: роль в растении и в питании. J. Agric Food Chem. 2002; 50 (21): 5751-80. Просмотреть аннотацию.

Gann PH, Deaton RJ, Rueter EE, et al. Фаза II рандомизированного испытания экстракта томатов, богатого ликопином, среди мужчин с интраэпителиальной неоплазией предстательной железы высокой степени. Nutr Cancer. 2015; 67 (7): 1104-12. Просмотреть аннотацию.

Gann PH, Ma J, Giovannucci E, et al. Снижение риска рака простаты у мужчин с повышенным уровнем ликопина в плазме: результаты проспективного анализа. Cancer Res 1999; 59: 1225-30. Просмотреть аннотацию.

Gartner C, Stahl W, Sies H. Ликопин более биодоступен из томатной пасты, чем из свежих помидоров.Am J Clin Nutr 1997; 66: 116-22. Просмотреть аннотацию.

Джованнуччи Э, Аскерио А, Римм Э.Б. и др. Потребление каротиноидов и ретинола в зависимости от риска рака простаты. J Natl Cancer Inst 1995; 87: 1767-76. Просмотреть аннотацию.

Джованнуччи Э., Римм Э. Б., Лю Й. и др. Перспективное исследование томатных продуктов, ликопина и риска рака простаты. J Natl Cancer Inst 2002; 94: 391-8. Просмотреть аннотацию.

Джованнуччи Э. Помидоры, продукты на основе томатов, ликопин и рак: обзор эпидемиологической литературы.J Natl Cancer Inst 1999; 91: 317-31. Просмотреть аннотацию.

Кавано CJ, Trumbo PR, Ellwood KC. Основанный на фактах обзор Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США для обоснованных заявлений о пользе для здоровья: помидоры, ликопин и рак. J Natl Cancer Inst 2007; 99: 1074-85. Просмотреть аннотацию.

Кирш В.А., Майн С.Т., Петерс У и др. Проспективное исследование потребления ликопина и томатных продуктов и риска рака простаты. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2006 г .; 15: 92-8. Просмотреть аннотацию.

Ла Веккья К.Средиземноморские эпидемиологические данные о томатах и ​​профилактике рака пищеварительного тракта. Proc Soc Exp Biol Med 1998; 218: 125-8. Просмотреть аннотацию.

Михаликова; Д, Белович; М, Илич; N, Котур-Стевулевич; J, Slanar; О, Собаич; S. Сравнение обогащенного полифенолами томатного сока и стандартного томатного сока для сердечно-сосудистых преимуществ у субъектов с гипертонией 1 стадии: рандомизированное контролируемое исследование. Растительная пища Hum Nutr. 2019; 74 (1): 122-127. Просмотреть аннотацию.

Montonen J, Knekt P, Jarvinen R, Reunanen A.Прием антиоксидантов с пищей и риск диабета 2 типа. Уход за диабетом 2004; 27: 362-6. Просмотреть аннотацию.

Neuman I, Nahum H, Ben-Amotz A. Снижение окислительного стресса при астме, вызванного физической нагрузкой, с помощью ликопина, природного антиоксиданта. Аллергия 2000; 55: 1184-9. Просмотреть аннотацию.

Nishimura M, Tominaga N, Ishikawa-Takano Y, Maeda-Yamamoto M, Nishihira J. Влияние 12-недельного ежедневного приема помидоров с высоким содержанием ликопина (Solanum Lycopersicum), разновидность под названием «PR-7», на липиде Метаболизм: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование в параллельных группах.Питательные вещества. 2019; 11 (5). pii: E1177. Просмотреть аннотацию.

Nkondjock A, Ghadirian P, Johnson KC, Krewski D. Диетическое потребление ликопина связано со снижением риска рака поджелудочной железы. Группа эпидемиологических исследований канадских реестров рака. J Nutr 2005; 135: 592-97. Просмотреть аннотацию.

Норриш А.Е., Джексон Р.Т., Шарп С.Дж., Скефф К.М. Рак простаты и диетические каротиноиды. Am J Epidemiol 2000; 151: 119-23. Просмотреть аннотацию.

Olmedilla B, Granado F, Southon S и др. Европейское многоцентровое плацебо-контролируемое исследование добавок с альфа-токоферолом, богатым каротином пальмовым маслом, лютеином или ликопином: анализ реакции сыворотки.Clin Sci (Лондон) 2002; 102: 447-56. Просмотреть аннотацию.

Паэтау И., Хачик Ф., Браун Э.Д. и др. Постоянное употребление богатого ликопином томатного сока или добавок с ликопином значительно увеличивает плазменные концентрации ликопина и связанных с ним каротиноидов томатов у людей. Am J Clin Nutr 1998; 68: 1187-95. Просмотреть аннотацию.

Ren Z, Huang C, Momma H, et al. Высокое потребление помидоров и помидоров защищает от снижения силы захвата у японских взрослых: исследование Oroshisho.J Epidemiol. 2018; 28 (9): 397-403. Просмотреть аннотацию.

Rowles JL 3rd, Ranard KM, Applegate CC, Jeon S, An R, Erdman JW Jr. Потребление переработанных и сырых помидоров и риск рака простаты: систематический обзор и метаанализ зависимости реакции от дозы. Prostate Cancer Prostatic Dis. 2018; 21 (3): 319-336. Просмотреть аннотацию.

Sesso HD, Лю С., Газиано Дж. М., Бьюринг Дж. Э. Диетический ликопин, продукты на основе томатов и сердечно-сосудистые заболевания у женщин. J Nutr 2003; 133: 2336-41 .. Просмотреть аннотацию.

Шидфар Ф., Фрогифар Н., Вафа М. и др.Влияние потребления томатов на уровень глюкозы в сыворотке крови, аполипопротеин B, аполипопротеин A-I, гомоцистеин и артериальное давление у пациентов с диабетом 2 типа. Int J Food Sci Nutr. 2011; 62 (3): 289-94. Просмотреть аннотацию.

Stram DO, Hankin JH, Wilkens LR, et al. Заболеваемость раком простаты и потребление фруктов, овощей и связанных с ними питательных микроэлементов: многонациональное когортное исследование. Контроль причин рака 2006; 17: 1193-207. Просмотреть аннотацию.

Тавани А., Негри Э., Ла Веккья С. Потребление пищи и питательных веществ и риск катаракты.Ann Epidemiol 1996; 6: 41-6 .. Просмотреть аннотацию.

Цоноу А., Синьорелло Л.Б., Лагиу П. и др. Диета и рак простаты: исследование случай-контроль в Греции. Int J Cancer 1999; 80: 704-8. Просмотреть аннотацию.

Уддин М., Бисвас Д., Гош А., О’Кеннеди Н., Дуттарой А.К. Потребление Fruitflow снижает артериальное давление у мужчин с предгипертонической болезнью: рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое перекрестное исследование. Int J Food Sci Nutr. 2018; 69 (4): 494-502. Просмотреть аннотацию.

USDA. База данных каротиноидов NCC для U.S. Foods. 1998. Доступно по адресу: https://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/car98/car98.html.

Вальдерас-Мартинес П., Чива-Бланш Г., Касас Р. и др. Томатный соус, обогащенный оливковым маслом, сильнее влияет на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, чем сырые помидоры и томатный соус: рандомизированное исследование. Питательные вещества. 2016; 8 (3): 170. Просмотреть аннотацию.

Ван Л., Лю С., Мэнсон Дж. Э. и др. Потребление ликопина и пищевых продуктов на основе томатов не связано с риском развития диабета 2 типа у женщин.J Nutr 2006; 136: 620-5. Просмотреть аннотацию.

Watzl B, Bub A, Blockhaus M и др. Продолжительное употребление томатного сока не влияет на клеточный иммунитет хорошо питающихся пожилых мужчин и женщин. J Nutr 2000; 130: 1719-23. Просмотреть аннотацию.

Волак Т., Шарони Ю., Леви Дж., Линневиль-Хермони К., Степенски Д., Паран Э. Влияние питательного комплекса томатов на артериальное давление: двойное слепое рандомизированное исследование «доза? Ответ». Питательные вещества. 2019; 11 (5). pii: E950. Просмотреть аннотацию.

Ян Т., Ян X, Ван X, Ван Y, Сон З.Роль томатных продуктов и ликопина в профилактике рака желудка: метаанализ эпидемиологических исследований. Мед-гипотезы. 2013; 80 (4): 383-8. Просмотреть аннотацию.

The Iron You: томатная паста: лучше ботокса?

Моя четырехлетняя племянница Ирэн, в отличие от других детей, не без ума от сладкой или нездоровой пищи; вместо этого она любит есть булгур, киноа и / или коричневый рис, смешанные с тонной томатной пасты.
Я был немного обеспокоен тем, что ребенок ел всю эту томатную пасту, поэтому я провел небольшое исследование и обнаружил в ней некоторые удивительные вещи.Так что да, четырехлетний ребенок был прав …
В частности, согласно недавним исследованиям, было обнаружено, что высокое потребление томатной пасты улучшает здоровье кожи благодаря высокой концентрации ликопина.

Группа британских исследователей сообщила, что употребление богатой ликопином томатной пасты может защитить от солнечных ожогов и старения кожи, вызванного воздействием солнца.
Исследователи набрали 20 человек и случайным образом распределили их, чтобы они получали 55 граммов (пять столовых ложек) стандартной томатной пасты с 10 граммами оливкового масла ежедневно или просто оливкового масла в течение 12 недель.
Кожа добровольцев подвергалась воздействию ультрафиолета в начале и в конце испытания, и исследователи обнаружили, что группа, получавшая томатную пасту, имела на 33% больше защиты от солнечных ожогов, чем группа, получавшая только оливковое масло. По словам исследователей, этот уровень защиты эквивалентен солнцезащитному крему с фактором защиты от солнца (SPF) 1,3.
Преимущества томатной пасты объясняются содержанием ликопина, который может нейтрализовать вредное воздействие ультрафиолетового света из-за избыточного производства активных форм кислорода (АФК), которые могут повредить важные структуры кожи.
Но дело не в этом, образцы кожи, взятые у субъектов, показали, что люди, принимавшие томатную пасту, имели более высокий уровень проколлагена в коже, молекулы, которая придает коже ее структуру, и потеря ее приводит к старению кожи и потере эластичности.

Соучредитель профессор Лесли Роудс сказал: «Томатная диета значительно повысила уровень проколлагенина в коже. Эти возрастающие уровни предполагают возможное обращение вспять процесса старения кожи. Это в дополнение к значительному снижению количества солнечных ожогов.Мы кормили группу небольшими объемами помидоров. Это было то количество, с которым вы легко справились бы, если бы ели много блюд на основе помидоров.
Людям не следует думать, что помидоры каким-либо образом заменяют кремы для загара, но они могут быть хорошей добавкой. Если вы сможете улучшить свою защиту с помощью диеты, то через несколько лет это может иметь значительный эффект. «
» Защитный эффект от употребления помидоров в отношении наших митохондрий важен, поскольку они являются производителями энергии во всех клетках нашего тела, включая кожу «, — сказал профессор Марк Берч-Машин.«Поэтому доброе отношение к нашим митохондриям может способствовать улучшению здоровья кожи, что, в свою очередь, может иметь антивозрастной эффект».

Соображения

Итак, хорошо знать, что вы можете получить некоторые преимущества для «всей» кожи, употребляя томатную пасту с оливковым маслом (или каким-либо маслом, поскольку ликопин растворим в жирах). В этом отношении вы, вероятно, можете получить такие же преимущества от употребления томатного сока или овощного сока (в котором есть томатный сок), как и два раза в день, поскольку томатный сок также богат ликопином.Я не уверен, сколько томатной пасты может сделать для вашей кожи (кроме как сделать ее более устойчивой к раку кожи
), но употребление помидоров в любом виде имеет МНОГО преимуществ для вашего здоровья: предотвращает многие виды рака и сердечных заболеваний, снижает уровень холестерина, помогает диабетикам контролировать уровень сахара в крови, помогает снизить частоту мигрени, список можно продолжить …
Итак, приступайте к работе с томатной пастой!

Железный ты

Помидор: использование, побочные эффекты, дозировка, взаимодействие и польза для здоровья

Клинтон С.К., Эменхизер С., Шварц С.Дж. и др.Цис-транс-изомеры ликопина, каротиноиды и ретинол в простате человека. Эпидемиологические биомаркеры рака до 1996 г .; 5: 823-33. Просмотреть аннотацию.

Крамер Д.В., Купер Х., Харлоу Б.Л., Титус-Эрнстофф Л. Каротиноиды, антиоксиданты и риск рака яичников у женщин в пре- и постменопаузе. Int J Cancer 94: 128-34 .. Просмотреть аннотацию.

Энгельхард Ю.Н., Газер Б., Паран Э. Природные антиоксиданты из томатного экстракта снижают артериальное давление у пациентов с гипертонией 1 степени: двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное исследование.Am Heart J 2006; 151: 100. Просмотреть аннотацию.

Etminan M, Takkouche B, Caamano-Isorna F. Роль томатных продуктов и ликопина в профилактике рака простаты: метаанализ наблюдательных исследований. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2004 г .; 13: 340-5. . Просмотреть аннотацию.

Gann PH, Ma J, Giovannucci E, et al. Снижение риска рака простаты у мужчин с повышенным уровнем ликопина в плазме: результаты проспективного анализа. Cancer Res 1999; 59: 1225-30. Просмотреть аннотацию.

Gartner C, Stahl W, Sies H.Ликопин более биодоступен из томатной пасты, чем из свежих помидоров. Am J Clin Nutr 1997; 66: 116-22. Просмотреть аннотацию.

Джованнуччи Э, Аскерио А, Римм Э.Б. и др. Потребление каротиноидов и ретинола в зависимости от риска рака простаты. J Natl Cancer Inst 1995; 87: 1767-76. Просмотреть аннотацию.

Джованнуччи Э., Римм Э.Б., Лю Й. и др. Перспективное исследование томатных продуктов, ликопина и риска рака простаты. J Natl Cancer Inst 2002; 94: 391-8. Просмотреть аннотацию.

Джованнуччи Э.Помидоры, продукты на основе томатов, ликопин и рак: обзор эпидемиологической литературы. J Natl Cancer Inst 1999; 91: 317-31. Просмотреть аннотацию.

Кавано CJ, Trumbo PR, Ellwood KC. Основанный на фактах обзор Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США для обоснованных заявлений о пользе для здоровья: помидоры, ликопин и рак. J Natl Cancer Inst 2007; 99: 1074-85. Просмотреть аннотацию.

Кирш В.А., Майн С.Т., Петерс У и др. Проспективное исследование потребления ликопина и томатных продуктов и риска рака простаты.Эпидемиологические биомаркеры рака до 2006 г .; 15: 92-8. Просмотреть аннотацию.

Ла Веккья C. Средиземноморские эпидемиологические данные о томатах и ​​профилактике рака пищеварительного тракта. Proc Soc Exp Biol Med 1998; 218: 125-8. Просмотреть аннотацию.

Монтонен Дж., Кнект П., Ярвинен Р., Реунанен А. Потребление антиоксидантов с пищей и риск диабета 2 типа. Уход за диабетом 2004; 27: 362-6. Просмотреть аннотацию.

Neuman I, Nahum H, Ben-Amotz A. Снижение окислительного стресса при астме, вызванного физической нагрузкой, с помощью ликопина, природного антиоксиданта.Аллергия 2000; 55: 1184-9. Просмотреть аннотацию.

Nkondjock A, Ghadirian P, Johnson KC, Krewski D. Диетическое потребление ликопина связано со снижением риска рака поджелудочной железы. Группа эпидемиологических исследований канадских реестров рака. J Nutr 2005; 135: 592-97. Просмотреть аннотацию.

Норриш А.Е., Джексон Р.Т., Шарп С.Дж., Скефф К.М. Рак простаты и диетические каротиноиды. Am J Epidemiol 2000; 151: 119-23. Просмотреть аннотацию.

Olmedilla B, Granado F, Southon S и др. Европейское многоцентровое плацебо-контролируемое исследование добавок с альфа-токоферолом, богатым каротином пальмовым маслом, лютеином или ликопином: анализ реакции сыворотки.Clin Sci (Лондон) 2002; 102: 447-56. Просмотреть аннотацию.

Паэтау И., Хачик Ф., Браун Э.Д. и др. Постоянное употребление богатого ликопином томатного сока или добавок с ликопином значительно увеличивает плазменные концентрации ликопина и связанных с ним каротиноидов томатов у людей. Am J Clin Nutr 1998; 68: 1187-95. Просмотреть аннотацию.

Sesso HD, Лю С., Газиано Дж. М., Бьюринг Дж. Э. Диетический ликопин, продукты на основе томатов и сердечно-сосудистые заболевания у женщин. J Nutr 2003; 133: 2336-41 .. Просмотреть аннотацию.

Stram DO, Hankin JH, Wilkens LR, et al.Заболеваемость раком простаты и потребление фруктов, овощей и связанных с ними питательных микроэлементов: многонациональное когортное исследование. Контроль причин рака 2006; 17: 1193-207. Просмотреть аннотацию.

Тавани А., Негри Э., Ла Веккья С. Потребление пищи и питательных веществ и риск катаракты. Ann Epidemiol 1996; 6: 41-6 .. Просмотреть аннотацию.

Цоноу А., Синьорелло Л. Б., Лагиу П. и др. Диета и рак простаты: исследование случай-контроль в Греции. Int J Cancer 1999; 80: 704-8. Просмотреть аннотацию.

USDA. База данных каротиноидов NCC для U.S. Foods. 1998. Доступно по адресу: http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/car98/car98.html.

Ван Л., Лю С., Мэнсон Дж. Э. и др. Потребление ликопина и пищевых продуктов на основе томатов не связано с риском развития диабета 2 типа у женщин. J Nutr 2006; 136: 620-5. Просмотреть аннотацию.

Watzl B, Bub A, Blockhaus M и др. Продолжительное употребление томатного сока не влияет на клеточный иммунитет хорошо питающихся пожилых мужчин и женщин. J Nutr 2000; 130: 1719-23. Просмотреть аннотацию.

10 побочных эффектов от употребления большого количества помидоров

Помидоры — неотъемлемая часть нашего повседневного рациона.Они придают вкус и здоровье любому блюду. Их самый важный компонент, ликопин, является мощным антиоксидантом, который, как известно, борется с болезнями.

Но чрезмерное употребление помидоров может привести к неблагоприятным последствиям. Также не всем рекомендуется употреблять их в обычном количестве. В этом посте мы рассмотрим различные способы, которыми помидоры могут навредить вам (если их употреблять в чрезмерном количестве). Продолжай читать.

10 серьезных побочных эффектов помидоров

Помидоры — краткая информация

Помидоры, получившие научное название Solanum lycopersicum, относятся к семейству пасленовых пасленовых.Помидоры родом из Центральной и Южной Америки. В Мексике их сначала использовали в пищу, а затем распространились по всему миру.

Сегодня помидор употребляется различными способами — в сыром, вареном и в качестве ингредиента во многих блюдах, соусах, напитках и салатах.

Но теперь возникает большой вопрос —

Вернуться к оглавлению

Почему помидоры могут быть плохими для вас?

Хотя они обычно безопасны для употребления, у некоторых людей они могут вызывать осложнения.Некоторые из проблем, которые могут вызвать помидоры, включают кислотный рефлюкс, последствия непереносимости, мышечные боли и т. Д.

Даже листья томатов могут быть небезопасными. В больших количествах он может вызвать рвоту, головокружение, головную боль и, в тяжелых случаях, даже смерть ( 1 ).

Еще одним важным фактором, способствующим этой темной стороне томатов, является ликопин, то самое соединение, которое, как ни удивительно, также отвечает за его полезные свойства.

Вернуться к TOC

Ликопин в помидорах

Ликопин в большинстве случаев безопасен.Но добавки ликопина могут быть небезопасными во время беременности. Ликопин также может усугубить симптомы рака простаты.

Ликопин следует использовать с осторожностью у пациентов с язвой желудка и другими проблемами желудка. Соединение также может вызывать низкое кровяное давление. Лица, принимающие лекарства для снижения артериального давления, не должны принимать ликопин.

Ликопин также может увеличить риск кровотечения, и его следует избегать людям с нарушениями свертываемости крови.

Другие побочные эффекты, связанные с приемом ликопина, включают боль в груди, накопление жира под кожей, расстройство желудка и усиление приливов ( 2 ).

Было также обнаружено, что ликопин взаимодействует с некоторыми химиотерапевтическими агентами против рака ( 3 ). Следовательно, люди, получающие лечение от рака, должны проявлять осторожность.

А теперь подробнее о побочных эффектах.

Вернуться к TOC

Побочные эффекты помидоров

1. Кислотный рефлюкс / изжога

Помидоры кислые и могут вызвать изжогу ( 4 ). Помидоры богаты яблочной и лимонной кислотами и могут вызвать чрезмерное вырабатывание желудочной кислоты (которая отвечает за расщепление пищи).Когда объем кислоты увеличивается, она вынуждена подниматься по пищеводу, вызывая симптомы. На самом деле, даже приготовление помидоров может не сильно помочь.

Помидоры и томатный соус также указаны в списке продуктов, которые могут вызвать рефлюкс ( 5 ).

Помидоры могут также ухудшить симптомы ГЭРБ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни) ( 6 ). По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, лучше избегать кислых продуктов, таких как помидоры, чтобы избежать симптомов кислотного рефлюкса ( 7 ).

2. Аллергия и инфекции

Симптомы аллергии на помидоры чаще всего возникают сразу после употребления фруктов. К ним относятся крапивница, кожная сыпь, экзема, кашель, чихание, ощущение зуда в горле и отек лица, рта и языка.

Согласно польскому исследованию, помидоры содержат соединение, называемое гистамином, которое может вызывать определенные аллергические реакции ( 8 ).

Помидоры также могут вызывать аллергический контактный дерматит, когда кожа становится сильно зудящей и опухшей после прикосновения к фрукту.Помидоры также могут вызывать зуд на губах. Другая возможная аллергическая реакция на помидоры — это красное пятно вокруг бровей и век ( 9 ).

3. Проблемы с почками

Согласно отчету, опубликованному Министерством здравоохранения и социальных служб США, люди с запущенной хронической болезнью почек должны ограничить потребление калия, минерала, которым богаты помидоры ( 10 ).

Людям с тяжелыми заболеваниями почек также могут потребовать ограничить потребление помидоров, поскольку они содержат много воды ( 11 ).

С высоким уровнем калия в крови, который является одной из причин заболевания почек, можно бороться, избегая помидоров, томатного соуса или чего-либо из томатов ( 12 ). Томатный соус также богат оксалатом, что является еще одной причиной, по которой чувствительные люди должны избегать его ( 13 ).

4. Синдром раздраженного кишечника

Помидоры, учитывая их раздражающую кожуру и семена, могут быть одной из причин синдрома раздраженного кишечника ( 14 ).А если у вас уже есть СРК, помидоры также могут вызвать вздутие живота.

Помидоры также являются одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов, которые могут вызывать проблемы с кишечником ( 15 ).

5. Диарея

Диарея может возникнуть у людей, страдающих непереносимостью томатов.

Согласно отчету, опубликованному Университетом Лонгвуда, помидоры жирные и кислые, и их следует избегать во время диареи ( 16 ). Согласно другому отчету Университета Миннесоты, помидоры могут быть источником сальмонеллы, вызывающей диарею ( 17 ).

6. Избыточное содержание натрия

Убедитесь, что вы выбираете версии томатного соуса с низким содержанием натрия, поскольку большинство соусов имеют высокое содержание натрия ( 18 ).

Даже в томатном супе может быть слишком много натрия. Всего одна чашка супа может содержать от 700 до 1260 мг натрия ( 19 ). Консервированные помидоры могут содержать 220 мг натрия на каждые полстакана.

7. Ликопенодермия

Мы знаем, что помидоры являются прекрасным источником ликопина. Это тоже может быть отравой.Чрезмерное потребление ликопина может вызвать ликопенодермию — темно-оранжевый цвет кожи. Возможно, это не представляет угрозы для здоровья, но, безусловно, не очень привлекательно для взгляда ( 20 ).

Ликопенодермия также может возникать при чрезмерном употреблении ликопиновых добавок ( 21 ). Но не беспокойтесь — состояние обратимо ( 22 ).

8. Проблемы с мочеиспусканием

Кислые продукты, например помидоры, могут раздражать мочевой пузырь и вызывать недержание мочи ( 23 ).Помидоры также могут вызывать симптомы со стороны мочевого пузыря и в некоторых случаях цистит (ощущение жжения в мочевом пузыре) ( 24 ).

9. Респираторные проблемы

Люди с аллергией на помидоры могут испытывать затруднения с дыханием.

Мы также можем обвинить томаты в том, что они способствуют развитию плесени, а плесень, по данным Министерства сельского хозяйства США, может вызывать аллергию и проблемы с дыханием ( 25 ).

10. Острое желудочно-кишечное расстройство

Поскольку помидоры очень кислые, они могут вызвать острое расстройство желудка, если вы уже страдаете от кислотного рефлюкса или изжоги.

Помидоры также могут вызывать выработку в желудке большего количества кислоты, что может вызвать острое желудочно-кишечное расстройство ( 26 ).

Эти побочные эффекты просто говорят нам, что мы должны быть осторожны и не потреблять помидоры в избытке. Но это еще не все — есть еще одна группа людей, которые в этом аспекте должны проявлять осторожность больше, чем кто-либо другой.

Вернуться к TOC

Беременные и кормящие женщины

В обычных количествах помидоры считаются безопасными для беременных и кормящих женщин ( 29 ).Однако, когда речь идет о крупных суммах, доказательств недостаточно. Лучше всего проконсультироваться с врачом.

Говоря о ликопине ​​в этом контексте, нет никаких доказательств. Следовательно, воздержитесь от приема добавок ликопина ( 30 ).

Помидоры, особенно соус, обладают сильным ароматом и могут проникать в грудное молоко. Это может вызвать у ребенка дискомфорт и раздражительность.

Если у вас есть дополнительные вопросы…

Вернуться к оглавлению

Эти побочные эффекты не означают, что вы сразу же бросаете помидоры.У них есть множество преимуществ. Мы говорим: остерегайтесь побочных эффектов и не злоупотребляйте ими.

Расскажите, как этот пост вам помог. Оставьте комментарий в поле ниже.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Могут ли помидоры быть токсичными?

Помидоры содержат соланин, который является токсичным алкалоидом. Этот алкалоид является частью защитного механизма растения, который делает фрукт непривлекательным для животных. Хотя все части растения содержат соланин (включая плоды), наибольшие его концентрации находятся в листьях и стеблях.Следовательно, употребление помидоров в нормальных количествах не токсично.

Ядовиты ли семена томатов?

Обычно нет. Но посоветуйтесь с врачом по этому поводу. Некоторым людям не разрешается есть семена томатов по медицинским показаниям.

Что такое зеленые помидоры?

Зеленые томаты бывают двух видов. Один — это незрелый красный помидор, а другой — семейная реликвия помидоров, изначально зеленых. Помидоры семейной реликвии имеют вертикальные полосы, мягкие при нажатии и по вкусу очень похожи на спелые красные помидоры.Незрелые красные помидоры выглядят зелеными, тверже и обладают кисловатым вкусом.

Можно ли есть помидоры сырыми?

Да. Просто проверьте кислотность. Если вы страдаете от кислотного рефлюкса или любого другого желудочно-кишечного заболевания, не рекомендуется употреблять сырые помидоры.

Ядовиты ли листья томатов?

На этот счет нет достаточных доказательств. На всякий случай избегайте употребления в больших количествах. И посоветуйтесь с врачом.

Опасны ли консервированные помидоры?

Да, в долгосрочной перспективе.На самом деле опасными считаются любые консервы. Это связано с тем, что внутренняя часть этих банок покрыта бисфенолом A или BPA, что может представлять опасность для здоровья (31). Даже в противном случае консервированные помидоры содержат много натрия, а это вредно.

Можно ли прикладывать помидоры к лицу?

Да. Они приносят пользу вашей коже разными способами — тонизируют ее, улучшают текстуру и помогают отшелушивать. Но опять же проблема в кислотности. Если у вас аллергия на помидоры, не употребляйте их.

Что такое хрустальный помидор? Есть ли у него побочные эффекты?

Crystal Tomato — это пищевая добавка и пищевая добавка, содержащая натуральные помидоры и L-цистеин (аминокислоту). Это одобрено FDA. Но это может вызвать побочные эффекты у людей, страдающих аллергией на помидоры.

Есть ли у вяленых помидоров побочные эффекты?

Одна из основных проблем сушеных на солнце помидоров — это их связь с гепатитом (32). Вяленые на солнце помидоры могут нанести серьезный вред печени, и это зависит от марки, которая их продает.На данный момент мы не знаем, какой бренд является виновником.

Сколько помидоров я могу съесть в день?

Около 1/3 стакана помидоров в день. Но это количество индивидуально. В противном случае вполне подойдет 1/3 стакана помидоров в день.

Рекомендованных статей:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет.Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для полноценного здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Его другие интересы — чтение и театр.

Томаты, богатые ликопином, снижают риск инсульта — Harvard Health Blog

Это рай для гамбургера и суперзвезды в соусе.Но сочные помидоры — это гораздо больше, чем просто вкусный фрукт. Употребление в пищу помидоров также может помочь снизить риск инсульта, вероятно, из-за содержащегося в них ликопина.

Ликопин — это каротиноид — семейство пигментов, придающих фруктам и овощам ярко-красный, оранжевый и желтый цвет. Ликопин также является мощным антиоксидантом, который устраняет опасные свободные радикалы, которые могут повредить ДНК и другие хрупкие клеточные структуры.

«Форма молекулы ликопина делает ее очень эффективной для подавления свободных радикалов», — говорит д-р.Эдвард Джованнуччи, профессор питания и эпидемиологии Гарвардской школы общественного здравоохранения. «Мы еще не совсем понимаем это, но ликопин может обладать особыми свойствами, которые защищают клетку в отличие от других антиоксидантов».

Предыдущие исследования, некоторые из которых были проведены доктором Джованнуччи, показали, что диета, богатая ликопинсодержащими продуктами, может помочь снизить риск рака простаты и других видов рака. В отчете, только что опубликованном в журнале Neurology , группа финских исследователей связала уровни ликопина в крови с защитой от инсульта.Они установили эту связь после того, как в течение 12 лет наблюдали за более чем тысячей мужчин среднего возраста. У мужчин с наибольшим количеством ликопина в крови вероятность инсульта на 55% ниже. Связь ликопина была еще сильнее (59%), когда дело касалось защиты от инсультов из-за тромбов (самый распространенный вид).

Это открытие стало неожиданностью — исследователи сначала хотели узнать, влияют ли на инсульт другие антиоксиданты, такие как альфа-каротин, бета-каротин, витамин A и витамин E.Но они этого не сделали.

Ликопин-ходовое соединение

Исследователи предположили, что ликопин, помимо его способности атаковать свободные радикалы, может также уменьшить воспаление и уровень холестерина, улучшить иммунную функцию и предотвратить свертывание крови. Все это может помочь уменьшить ишемический инсульт, который вызван блокировкой кровотока к мозгу из-за сгустка крови.

В основном это правдоподобно, — говорит доктор Джованнуччи. Но нам все еще нужны более масштабные исследования, чтобы подтвердить результаты и выяснить, связана ли защита от инсульта ликопином или привычками здорового образа жизни.«Помните, потребители с высоким содержанием ликопина, скорее всего, будут есть больше овощей и не будут курить», — говорит доктор Джованнуччи. Тем не менее, он говорит, что польза ликопина как для защиты от рака, так и для защиты от инсульта очень многообещающая.

Лично мне хочется увеличить потребление помидоров . Кусок помидора на моем бутерброде с индейкой? Итак, вчера. Привет, стакан томатного сока при каждом приеме пищи.

Но держите этот приказ. По словам доктора Джованнуччи, перебарщивать с ликопином не стоит.

Он рекомендует не менее 10 000 микрограммов ликопина в день — с пищей.Звучит ошеломляюще, но на самом деле его легче достать, чем вы думаете, тем более, что ликопин содержится не в томатах, а в других продуктах. Продукты на основе томатов, конечно же, дают вам максимальную отдачу от вложенных средств.

Имейте в виду, что ликопин лучше усваивается организмом, когда он сочетается с некоторым количеством жира, — отмечает доктор Джованнуччи. «Это потому, что ликопин жирорастворим, — объясняет он, — а масло в томатном соусе, например, делает его идеальным для поглощения ликопина».

Но не ешьте жирную пищу с помидорами, потому что вам нужно усвоить ликопин.Доктор Джованнуччи говорит, что лучше есть разнообразную здоровую пищу и соблюдать рекомендации по дневному потреблению.

Он также предупреждает, что вы не пытаетесь победить систему, принимая добавку ликопина. «Добавки могут дать вам очищенную форму ликопина, но вы не уверены, что получаете то, что получаете с пищей. Возможно, вы получаете неправильную форму ликопина в добавке. В пище также есть много соединений, которые не являются ликопином, но похожи друг на друга, и некоторые из этих молекул могут быть частью того, что делает ликопин таким полезным », — говорит д-р.Джованнуччи.

Так что придерживайтесь диеты, которая включает в себя продукты, богатые ликопином. Это рентабельно, легко и не опасно, если вы переусердствуете. Нет доказательств токсичности ликопина при употреблении пищи. Лучше всего то, что ликопин, вероятно, содержится во многих ваших любимых продуктах. И это делает сочные помидоры гораздо больше, чем просто пищу; что делает его почти нутрицевтиком.

Лучшие продукты, содержащие ликопин

Продукты питания	мкг ликопина
½ стакана консервированного томатного пюре	27,192
1 стакан консервированного томатного сока	21 960
1 долька сырого арбуза	12 962
½ стакана готового к употреблению соуса маринара	6 686
1 столовая ложка консервированной томатной пасты	3,140
1 столовая ложка кетчупа	2 506
½ розового или красного грейпфрута	1,745
1 столовая ложка сальсы	1,682
Один вяленый помидор	918
Один ломтик сырых помидоров	515
Один помидор черри	437

Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США

консервированных помидоров: хорошо или плохо? | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

На этой неделе мы празднуем свежие помидоры, но мы не можем забыть о резервной замене: консервированные помидоры.Многие из наших читателей выразили озабоченность по поводу использования консервов, в том числе по поводу рисков, связанных с бисфенолом А, пищевой ценности и, конечно же, безопасности пищевых продуктов. Итак, насколько безопасна эта кладовая? У нас есть сенсация.

Консервированные помидоры (как и
свежие, по сезону) низкокалорийны и наполнены
витамин С и клетчатка. В процессе консервирования часть витамина С и клетчатки разрушается, поэтому обязательно читайте этикетки, чтобы получить максимальную отдачу от консервированных помидоров. Консервированные помидоры (в отличие от свежих) — отличный источник антиоксиданта.
ликопин, который помогает снизить риск сердечных заболеваний, рака простаты и дегенерации желтого пятна (ухудшение зрения по мере взросления).

Нет времени бланшировать и чистить помидоры перед домашним соусом, чили или супом? Вот тогда и пригодятся консервы. Они особенно полезны в зимние месяцы, когда помидоры не сезон, и их можно хранить в кладовой до 18 месяцев.

Мы говорили о BPA в
пластиковая тара, но сейчас беспокойство по поводу БФА в консервах растет. Отчет, выпущенный
В Consumer Reports было обнаружено, что 19 фирменных продуктов содержат некоторое количество BPA, который используется в подкладке банок.Национальный институт здоровья инвестировал более 30 миллионов долларов, чтобы определить, влияет ли BPA на наше здоровье, особенно воздействие низких доз (например, от консервов). Бренды без BPA, такие как
Еда Eden доступна на многих рынках.

Консервированные помидоры часто содержат много соли. Если вы посмотрите на этикетку, вы обычно найдете от 100 до 300 миллиграммов натрия на порцию — это от 4 до 13 процентов дневной рекомендации. Ищите версии «без соли», чтобы снизить содержание натрия на треть.

В некоторых продуктах вы также можете найти консерванты, такие как лимонная кислота и хлорид кальция. Оба считаются безопасными для употребления. Лимонная кислота помогает сохранить цвет, а хлорид кальция помогает помидорам, нарезанным кубиками, оставаться красивыми и плотными. Вы также можете выбрать помидоры в коробках (например,
Pomi) — они не содержат бисфенола А, и единственный ингредиент, указанный на этикетке, — это помидоры.

Ботулизм — это проблема всех консервов, и помидоры не исключение.Хотя бактерии не размножаются в кислой среде, случаи ботулизма случались и в консервированных помидорах. Избегайте помятых, протекающих, ржавых или набухших банок и выбрасывайте пенистые, непрозрачные или имеющие неприятный запах при открытии. Храните в кладовой и соблюдайте срок годности. После открытия не храните продукты в открытых банках — их содержимое становится металлическим, а банки не предназначены для охлаждения. Переложите в контейнер, пригодный для холодильника, и храните до 4 дней.

Итог: Есть много плюсов и минусов у использования консервированных помидоров.Они быстрые, удобные и полны питательных веществ, но добавки и растущие опасения по поводу бисфенола А могут заставить вас дважды подумать. Мы придерживаемся нашего девиза «все в меру», но теперь, когда вы проинформированы, используйте эту информацию, чтобы решить, что вам подходит.

Тоби Амидор, MS, RD, CDN, зарегистрированный диетолог и консультант, специализирующийся на безопасности пищевых продуктов и кулинарном питании. См. Полную биографию Тоби »

Положительные эффекты помидоров в мужском рационе — Men’s Boutique

В этой статье мы поговорим о положительных преимуществах помидоров для здоровья и о том, почему мужчинам следует убедиться, что они получают достаточное количество этого антиоксидантного фрукта в своем рационе.

В течение многих лет я слышал о пользе помидоров для здоровья и о том, почему они особенно полезны для мужчин. Это было совсем недавно, когда друг обсуждал рак простаты и то, что в настоящее время у 1 из 12 мужчин в Великобритании диагностируется это заболевание. Это высокий показатель, но, согласно сайту Patient.co.uk, большинство этих мужчин будут старше 65 лет.

Рак простаты может поразить мужчину любого возраста, поэтому для мужчин важно проявлять большую бдительность в отношении более здорового питания, чтобы свести к минимуму риски и повысить эффективность профилактики заболевания.В исследовании, проведенном Гарвардским университетом, было отмечено, что мужчины, которые включали не менее 10 (или более) продуктов на основе томатов в свой еженедельный рацион, показали снижение риска рака простаты на 34%.

Помидоры содержат мощный антиоксидант, известный как ликопин — красный каротин и пигмент каротиноидов, который также придает помидорам их цвет.

По данным Американского онкологического общества, у людей, которые придерживаются диеты, богатой ликопином, снижается риск определенных видов рака, таких как рак простаты, легких и желудка.Однако многие исследования дали неоднозначные результаты, и до тех пор, пока не будут завершены дальнейшие испытания, нет абсолютных доказательств того, что ликопин помогает предотвратить рак.

Как естественным образом увеличить количество ликопина в рационе

Есть много преимуществ в диете, обогащенной ликопином, и, как упоминалось выше, польза ликопина для здоровья перевешивает его исключение из своего рациона. Есть много овощей и фруктов, которые помогают снизить риск сердечных заболеваний, рака и других болезней. Однако помидоры с высоким содержанием ликопина должны быть включены в обычный рацион мужчины.

Способы увеличения содержания ликопина в рационе можно попробовать со следующим:

• Переключитесь с обычного томатного соуса и кетчупа на тот, в котором используются органические помидоры. По данным сайта tomatofest.com, органические разновидности кетчупа содержат в три раза больше ликопина, чем неорганические бренды.

• Красные помидоры следует отдавать предпочтение перед другими сортами томатов, потому что они имеют более высокую концентрацию ликопина.

• Обработанные помидоры так же полезны, как и сырые, поскольку ликопин легче усваивается организмом.

• Мужчинам следует попытаться увеличить количество продуктов на основе томатов, которые они включают в свой еженедельный рацион, с помощью таких продуктов, как томатный соус, томатный суп и другие продукты с томатной пастой.

Регулярные обследования простаты

В заключение, мужчины старше 40 лет должны проходить регулярные осмотры, тесты на ПСА и скрининг на признаки увеличенной простаты.

Вы читали?
Возможно, вас заинтересует Польза зеленого чая для удаления темных кругов

.