Тефтели из куриного фарша с рисом: Доступ к этой странице запрещен.

Куриные тефтели в кастрюле. Тефтели из куриного фарша с рисом

Тефтели и куриного фарша, как оказалось, это излюбленное блюдо наших бабушек. В те непростые времена, когда на прилавках магазинов красовались лишь фарш, мясо и птица, тефтели были частым «гостем» на столе практически каждой советской семьи.
Тефтели из курицы достаточно популярны и по сей день. А популярны они еще и потому, что содержат небольшое количество калорий. 100 г куриных тефтелей содержат всего лишь 150 калорий, а в порции из трех тефтелей всего лишь 70-75 г. Соответственно, за один прием пищи можно спокойно съесть 2 порции куриных тефтелей.
Мы приготовив тефтели из куриного фарша с рисом с подливкой из томатной пасты, готовить эти тефтели легко, есть можно всем без исключения включая маленьких детей.
Как же приготовить эти чудо-тефтельки?

ВРЕМЯ: 60 мин.

Легкий

Порции: 2-3

Ингредиенты

• 500 г куриного филе,
• 250 г риса,
• 130 г моркови,
• 100 г лука,
• соль, перец (по вкусу),
• 1 куриное яйцо,
• пучок петрушки,
• столовая ложка сметаны,
• столовая ложка томатной пасты (можно треть стакана томатного сока)
• стакан кипяченой воды.

Приготовление

Чтобы блюдо получилось легким и низкокалорийным, советуем вам использовать тефлоновую сковороду. В противном случае нам понадобится еще немного подсолнечного масла для жарки.
1. Куриное филе промываем и нарезаем мелкими ломтиками. Вы спросите, почему нарезаем, можно ведь прокрутить в мясорубке? Можно, но мы пойдем по пути большего сопротивления, чтобы в тефтелях отчетливо чувствовалось куриное мясо. Если вы также будете нарезать курицу вручную, то советуем вам полностью ее не размораживать. Слегка замерзшее филе режется намного проще.

2. Что касается моркови и лука, то сейчас нам понадобятся лишь половинки того и другого. Лук режем меленько, а морковь натираем на терке. Отправляем овощи в глубокую посудину для перемешивания продуктов. Туда же отправляем и мелко нарезанную петрушку.

3. Измельченное филе вместе с куриным яйцом и рисом также отправляем в посудину к овощам. Солим и перчим содержимое миски и перемешиваем. У нас получился куриный фарш с рисом и овощами. Отложим его в сторону.

4. Оставшиеся половинки лука и моркови опять же измельчаем и слегка обжариваем на сковородке в течение 5 минут. Откладываем в сторону. Эту зажарку мы чуть позднее добавим в подливу для тефтелей.

5. Возвращаемся к нашему фаршу. Ополаскиваем руки холодной водой, чтобы к ним не прилипал фарш и начинаем лепить круглые тефтельки размером с перепелиное яичко. Отправляем тефтельки на сковородку и готовим их по полторы минуты с обеих сторон.

Обжариваем с другой стороны.

Готовые тефтели складываем в толстостенную кастрюлю.
6. Приступаем к приготовлению подливы. В морковно-луковую зажарку добавляем столовую ложку сметаны, примерно столько же томатной пасты (или треть стакана томатного сока) и стакан воды.

Перемешиваем и выливаем подливу в кастрюлю с тефтелями.

Тефтели из куриного фарша с подливкой — любимые тефтельки моей внучки, поскольку она не любит, чтобы в фарше были лук или морковь. Но я буду плохой бабушкой, если не накормлю внучку полезно, поэтому к этим тефтелькам я готовлю специальную подливу, особенность которой в том, что все овощи для подливы я пробиваю в блендере до пюре и затем тушу. Даже самая привередливая детвора не догадается, что там в этой подливке, потому как она получается очень вкусной.

Единственное замечание: если ваш ребенок не любит болгарский перец, лучше его в подливе не использовать, он дает сильный вкус подливке и вас легко рассекретят)).

Продукты для приготовления куриных тефтелей с подливкой подготовим по списку.

Куриное филе прокрутим через мясорубку или пробьем в блендере. Добавим куриное яйцо.

Рис отварим до полной готовности согласно инструкции на упаковке. Добавим рис к фаршу.

Посолим и поперчим фарш по вкусу, хорошо перемешаем все ингредиенты фарша для тефтелек.

Мокрыми руками формуем тефтели, у меня получилось 10 штучек.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем тефтельки с двух сторон — по 3-4 минуты с каждой стороны.

Теперь приготовим подливу. Для этого пробьем в блендере помидоры, перец и лук.

Добавим соль и немного сахара для баланса вкуса. Можно добавить немного перца.

Заливаем тефтельки подливой, накрываем сковороду крышкой и готовим на тихом огне минут 15-20.

Готовые тефтели из куриного фарша с подливкой посыпаем свежей петрушкой.

В порционную тарелку выкладываем тефтели и наливаем немного подливы.

Приятного аппетита!

Любите тефтели? Ароматные шарики готовят из мясного фарша, часто сочетая разные его виды, например говядину и свинину. Но сегодня речь пойдет о нежнейшей курятине и о куриных тефтелях — самых «легких» и диетических из всех мясных тефтелей.

Как можно приготовить тефтели из куриного фарша? Самые популярные рецепты — это куриные тефтели с подливкой, в духовке, в сметанном соусе, в сливочном соусе, в томатном соусе. Готовят куриные тефтели с рисом, лучшей частью курицы для фарша служит грудка — опытные хозяйки знают, что тефтели из куриной грудки получаются особенно диетическими.

Куриные тефтели с подливкой

Некоторые называют это блюдо «тефтели в сметанном соусе», но правильнее все же тефтели с подливкой из сметаны и кетчупа (или томатной пасты).

Ингредиенты

для тефтелей:

• Фарш из куриного филе 300 г
• Рис четверть стакана
• Лук шалот 1 штука
• Яйцо перепелиное 1 штука
• Соль, перец, орегано по вкусу

для подливки:

• Сметана 30% 1 чайная ложка
• Кетчуп 1 чайная ложка
• Мука 1 чайная ложка
• Соль, лавровый лист

Способ приготовления

Приготовление тефтелей из куриного фарша в сметанном соусе начнем с самих тефтелей.

Тефтели.

Слегка подрумяниваем лук-шалот и соединяем его с фаршем.
Рис отвариваем до полуготовности (аль денте) и также смешиваем с фаршем.
Скрепляем массу яйцом, солим, слегка перчим и приправляем орегано (если делаете ребенку, этот шаг можно пропустить).
Вымешиваем. Лепим маленькие куриные тефтели.
Панируем в муке и жарим на растительном масле, переворачивая разными боками.

Подливка.

Разводим кетчуп половиной стакана воды, солим, а затем заливаем тефтельки на сковороде этой жидкостью. Тушим 5-7 минут.
В таком же количестве воды разводим сметану и муку и также наливаем к тефтелям.
Если сковорода неглубокая, накрываем ее крышкой и хорошенько встряхиваем, чтобы подливка с мукой распределились по всем тефтелям, после чего тушим куриные тефтели с подливой еще некоторое время.

Куриные тефтели в сливочном соусе

Один из лучших рецептов тефтелей из фарша курицы, с которым я когда-либо встречалась. Если вы добавите к ингредиентам немного молотого муската, то получите вкус мяса в соусе бешамель.

Ингредиенты:

• сливки средней жирности 300 мл
• молоко 100 мл
• куриное мясо 300 г
• булка городская половина
• луковица средняя 1 штука
• сыр типа российского 150 г
• укроп небольшой пучок
• чеснок 1 долька
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления тефтелей со сливками

Формирование тефтелей.

Начнем с того, что замочим булочку в молоке.
Мелко нарезаем (даже пюрируем) лук, перекручиваеим курятину.
Отжимаем от молока булочку и добавляем в фарш, туда же отправляем лук.
Регулируем вкус на соль и перец. Фарш для куриных тефтелей готов.
Теперь надо сформировать из мясного фарша тефтельки. Формируем руками и приступаем к запеканию.

Запекание тефтелей в духовке.

Для этого в разогретую духовку ставим смазанную маслом форму с куриными тефтелями на 10-15 минут (у вас это может занять немного больше или меньше времени из-за индивидуальных особенностей духовки).

Соус.

Готовим соус. Смешиваем нарезанную зелень укропа и чеснок, пропущенный через пресс. Туда же добавляем натертый на терке сыр.
Смешиваем, добавляем сливки и заливаем полученным соусом тефтели из куриного фарша.
Затем возвращаем форму с тефтелями в духовку еще на 10-15 минут.

Тефтели из куриного фарша в томатном соусе

И еще один рецепт — насыщенный, ароматный, сытный и необыкновенно аппетитный.

Ингредиенты для рецепта:

• фарш куриный 500 г
• хлопья овсянки ½ граненого стакана
• помидор средний 1 штука
• морковь 1 штука
• лук репчатый 1 крупная луковица
• чеснок 2 небольших зубка
• петрушка полпучка
• специи по вкусу
• соль, перец
• молоко 50 мл
• мука 1 ст. л. с горкой
• уксус винный 2 ст. л.
• томатный сок 150 мл
• оливковое масло 10 мл

Приготовление куриных тефтелей в томатном соусе

Как готовят куриные тефтели в томатном соусе?
Фарш.
Особенность этого рецепта куриных тефтелей в том, что в их состав входят овсяные хлопья.
Сначала хлопья надо соединить с молоком, чтобы они разбухли и дали тефтелям плотность и объем, поэтому, отправив их в куриный фарш, на некоторое время оставляем их в покое.

Следующий шаг — подготовка овощей.
Мелко режем петрушку, лук и чеснок, пюрируем половину моркови и мякоть помидор на терке.
Добавляем к куриному фаршу: чеснок, петрушку, половину от количества лука и все специи. Как следует вымешиваем и формируем тефтели.
На раскаленной сковороде жарим в растительном масле тефтели, чтобы они образовали корочку (но не до готовности), а затем убираем со сковороды.

«Сборка» блюда.
На освободившуюся сковороду выкладываем вторую половину лука, морковь, наливаем уксус. Тушим 4-5 минут, постоянно помешивая.
Посыпаем овощи на сковороде мукой, добавляем мякоть помидора, томатный сок и все перемешиваем. Пусть масса покипит минуту-две, затем мы отрегулируем ее на соль и перец, вольем пол стакана кипятка из чайника и вернем на сковороду куриные тефтели.

Тушим тефтели в томатном соусе под крышкой на слабом огне 30-35 минут.

Эти тефтели из куриного фарша с рисом с подливкой – блюдо для самых ленивых (занятых) хозяек. Рецепт с фото, который я предлагаю, предельно простой и экономичный. Для приготовления тефтелей возьмем готовый куриный замороженный фарш, горсть риса и луковицу. Но панировать тефтели в муке/сухарях и обжаривать мы не будем.

Сформированные тефтели мы сразу уложим в форму и отправим выпекаться в духовку. А чтобы сделать тефтельки особенно мягкими, нежными и сочными, перед запеканием сдобрим их простейшей, но безумно вкусной подливой, приготовленной на основе сметаны и томатной пасты, с добавлением базовых овощей – лука и моркови. Получается ну очень вкусно и просто. Попробуйте!

Ингредиенты

• рис – 100 г (вес крупы),
• фарш куриный (у меня готовый, замороженный) – 500 г,
• лук – 2 небольшие головки,
• морковь – 1 шт.,
• томатная паста – 4 ст. л.,
• сметана (10-20%) – 4 ст. л.,
• вода – 200 мл,
• масло растительное – 30 мл,
• соль и приправы – по вкусу,
• лавровый лист – 1-2 шт.,
• зелень (укроп, петрушка) – пара веточек.

Приготовление

1. Первым делом отвариваем рис. Он нам нужен полуготовый, потому промываем рис хорошенько и заливаем водой в соотношении 1:1,5; т. е. на 0,5 ст. риса я брала 0,75 ст. воды. Отвариваем рис на среднем нагреве плиты до полного испарения жидкости. Солить рис не нужно.
2. Дальше приготовленный рис должен остыть. Остужаем. А пока он стоит, подготавливаем остальные части фарша для тефтелей. Замороженный куриный фарш – размораживаем, я отправляю его в микро на 10 мин. в режим «разморозка». Одну луковицу измельчаем любым удобным вам способом, я перебиваю блендером-мельничкой в мелкий кубик.
3. Когда рис полностью остынет, смешиваем его с куриным фаршем и луком, добавляем к ним яйцо. Подсаливаем фарш, по вкусу и желанию приправляем приправами/специями. Я немного паприки добавила и приправу для корейской моркови, очень удачная смесь, по-моему, подходит практически к любому блюду. Фарш для тефтелей готов.
4. Смачиваем руки водой и катаем из фарша колобки размером с мелкий мандарин. Выкладываем их в форму, желательно глубокую. Далее делаем подливу. Я делаю с овощами – луком и морковью. Если вы в подливе овощи не любите (у меня дети, бывает, протестуют против такого овощного дополнения), этот шаг можно пропускать. Вторую луковицу рубим кубиком, морковь трем на крупной терке. Прогреваем в сковороде масло и поджариваем овощи под крышкой до мягкости.
5. Параллельно делаем соус: томатную пасту смешиваем со сметаной, разводим все это водой, добавляем рубленую зелень. Если нужно, соус подсаливаем и приправляем специями.
6. Заливаем томатно-сметанный соус в сковороду к овощами. Кидаем в него пару листиков лаврушки и даем соусу протушиться минут 5. Готово. Вынимаем из готового соуса лаврушку. Заливаем им тефтели и загружаем форму в прогретую до 180-200 градусов духовку.
7. Запекаем тефтели 30 минут, после чего можно вынимать и подавать. Тефтели получаются сочными, нежными, ароматными и очень вкусными! Приятного аппетита!

Предлагаю приготовить сытное и полезное блюдо, которое подойдет и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто предпочитает вкусную еду полезной.

Тефтели из куриного фарша не оставят равнодушными ни поборников диетических кушаний, ни любителей плотных блюд, ведь приготовить их можно совершенно по-разному!
С рисом, с батоном, с сыром, с зеленью, с соусом или без, запечь, сделать на пару или потушить – выбираем самый вкусный рецепт и пробуем готовить.

Приготовить тефтельки приглашаю особенно тех хозяек, в семьях которых есть маленькие дети: именно они чаще всего требуют от нас невозможного, именно для них мы становимся изобретателями новых рецептов и дизайнерами кулинарных шедевров. Тефтели — это именно то блюдо, с которым можно включать свою фантазию на все сто процентов!

В приведенных примерах рецептов можно что-то заменять или добавлять – здесь все как в сказке – как вы яхту назовете, так она и поплывет!

Для начала рассмотрим рецепты тефтелей под различными соусами. Их самый главный плюс в том, что, даже не меняя основного рецепта фарша можно варьировать вкусы, получая новые и новые нюансы.

Фарш

• Сделаем фарш как на котлеты: для начала замочим на 30 минут ломтик белого хлеба в молоке.
• По истечению времени смешаем полкило куриного фарша в блендере с размокшим батоном и 1 яйцом.
• Посолим, добавим черного перца и взобьем.

Консистенция должна быть легкой и воздушной.

Слепим из фарша шарики, размером примерно с крупный грецкий орех. Если мясо будет прилипать к рукам, смачиваем их в воде. Затем на растительном масле обжариваем их порциями с обеих сторон и тут же перекладываем в отдельную посуду.

Соус

В небольшом ковшике разогреть 170 мл сливок, добавить к ним 2 ст.л. горчицы, черный перец и мускатный орех, подержать на огне, подсолить и, не доводя до кипения, и снять. Подаем соус отдельно от тефтелей.

Лучше всего это блюдо сочетается с отварным или жареным картофелем, рисом и зеленым салатом.

Эти тефтельки мы будем делать уже с луком, а не только с перцем и батоном.

Смешиваем примерно 500 г куриного фарша с 2 ломтиками замоченного батона и 1 очень мелкорубленой луковицей. Лучше всего измельчить овощ в комбайне – так кусочки будут заметны, но не слишком. Перемалывать все вместе в блендере не стоит – лук должен чувствоваться.

Формируем из них небольшие шарики, панируем в муке или сухарях и обжариваем с обеих сторон на оливковом масле. Готовые тефтели выкладываем на салфетки или бумажное полотенце – пусть стечет лишний жир, и принимаемся за приготовление соуса.

Томатный соус

• В другой посуде (в ней потом останутся тефтели) разогреваем 2 ст.л. оливкового масла, добавляем к нему 2 зубчика чеснока (из давилки).
• Пока они прогреваются на небольшом огне, измельчаем в пасту 600 г консервированных в собственном соку томатов, предварительно сняв с них кожицу.
• Выливаем к чесноку, добавляем орегано, черный и кайенский перец, мускатный орех и лавровый лист.
• Пробуем на соль, при необходимости досаливаем и вливаем 1 стакан куриного бульона.
• Держим на огне без крышки 15 – 20 минут, затем выкладываем в соус тефтели, прогреваем 5 минут, и ставим на стол.

Они будут хороши и сами по себе, и с любым на ваш выбор гарниром.

Эти тефтели получатся весьма необычными и сочными, ведь готовить их мы будем с обжаренным луком, а не сырым!

1. Замачиваем ломтик батона в молоке.
2. Измельчаем в фарш филе пару грудок (500 – 600 г) и обжариваем на масле 1 порезанную на кольца луковицу.
3. Перемалываем в блендере ее вместе с мясом и отжатым хлебом. Солим, перчим и перемешиваем.

Из получившегося фарша делаем аккуратные тефтели, панируем их в сухарях, чуть прижимаем с обеих сторон и жарим до корочки на сильном огне, затем перекладываем в кастрюльку, добавляем 0,5 – 1 см горячей воды и оставляем под крышкой тушиться.

Следим, чтобы вода не выкипала полностью, а то котлетки подгорят.

Сметанный соус

• Через 20 минут после кипения тефтель разводим 2 ст.л. муки 1 стакан холодного куриного бульона. При необходимости смесь можно перемешать миксером, чтобы разбить комочки.

Выливаем соус в тефтели. Даем потомиться 5 – 7 минут, добавляем 120 мл жирной сметаны и ½ пучка мелкорубленного укропа.

Держим еще несколько минуток и подаем! Очень вкусны куриные тефтели с рисом, картофелем пюре и овощным рагу.

В этом рецепте мы приготовим под соусом куриные тефтели с рисом.

Тефтели с рисом

• Обжариваем 1 шинкованную луковицу до золотистости, выкладываем к ней 400 г куриного фарша, с ½ стакана уже вареного риса.
• Туда же разбиваем 1 яйцо, все солим, перчим и лепим из получившейся смеси тефтели. Панируем их в муке и обжариваем с двух сторон.

Соус

1. В отдельной кастрюльке греем 2 ст.л. растительного масла, как только появятся пузырьки, добавляем 1 ч.л. муки, доводим ее до легкого золотистого колера.
2. Вливаем ½ стакана сливок или молока. Перемешивать соус лучше венчиком, чтобы разбить комочки.

Тефтели с рисом перекладываем в соус и тушим 15 – 20 минут. Подаем, посыпав их зеленью.

Но не все любят соусы, а значит, приготовим тефтельки сами по себе, и лишь будем варьировать рецептуру фарша, делая его сочным самим по себе. Конечно, можно просто найти ресторан и приятно провести время там без готовки и мойки посуды, но иногда так хочется почувствовать себя кулинарным асом!

• Измельчаем в блендере поочередно 500 г филе, 1 среднюю луковицу (ее сначала лучше порезать, чтобы случайно не осталось крупных кусков).
• Добавляем яйцо, 2 зубчика чеснока, ½ пучка петрушки и укропа – примерно 60 – 80 г.
• Все перемешиваем, при необходимости снова взбиваем и прямо в фарш добавляем 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. молока, черный молотый перец и соль.

Из получившейся смеси лепим тефтели, по желанию панируем их или обжариваем прямо так, и подаем тут же горячими с любым гарниром на выбор – все, от овощей на пару до ризотто будет с ними вкусно.

В этом рецепте главное не размачивать хлеб, как мы делали это в прошлых вариантах – сухари придадут особую рассыпчатость и легкость.

1. Смешиваем 450 г фарша с 2 ст.л. панировки, мелкорубленной луковицей и куриным желтком.
2. Вливаем 3 – 4 ст.л. воды – делаем это постепенно, чтобы фарш не стал слишком жидким.
3. Солим, приправляем душистым перцем и мускатным орехом.
4. Добавляем на кончике ножа сахар – не пугайтесь, это только придаст тефтелям нежности.

Лепим шарики чуть приплюснутыми и обжариваем на сковороде с двух сторон под крышкой. Подаем тут же, посыпав зеленью и украсив листиками мяты.

Здесь в качестве дополнения к фаршу вместо хлеба нам понадобится картофельное пюре.

• Сделать его совсем немножко – на 500 г мяса нужна 1 крупная картофелина. Готовим из нее пюре с молоком и сливочным маслом, на сковороде обжариваем 1 очень мелко порезанную луковицу и смешиваем их – пюре и жареный лук. Даем остыть и добавляем фарш.
• Все хорошо мешаем, солим, сыплем мускатный орех, орегано, паприку и базилик. Даем постоять 15 – 20 минут при комнатной температуре, чтобы мясо пропиталось, и лепим тефтели.

Жарить такие курино-картофельные котлетки нужно в большом количестве масла, чтобы они свободно переворачивались. Только помним, что потом их обязательно нужно обсушить на бумажном полотенце – лишний жир ни к чему.

Подаем куриные тефтели с зеленым салатом и свежим хлебом.

Очень вкусный рецепт в котором превосходно сочетаются вкусы сыра, хрустящей сухарной корочки и нежного куриного мяса.

1. Смешиваем 350 г куриного фарша или мелкорубленого филе с 2 ломтиками замоченного в молоке мякиша белого хлеба, перемешиваем.
2. Вбиваем 1 яйцо, солим и всыпаем 2 ст.л. тертого сыра. Добавляем чуточку мускатного ореха и душистого перца.
3. Скатываем из фарша шарик, делаем большим пальцем углубление и вкладываем туда брусочек 1 на 1 см твердого сыра или, как вариант, моцареллы.
4. Аккуратно заравняв тефтельку, обмакиваем ее во взбитое яйцо, затем панируем в муке. Снова опускаем в яйцо и обваливаем уже в сухарях.
5. В глубокую сковороду или жаровню наливаем масло так, чтобы оно закрывало тефтели до половины, и обжариваем их со всех сторон. Готово!

Если не хочется делать такую толстую панировку, можно запечь тефтели в духовке. Для этого застилаем противень бумагой для выпекания, смазываем ее растительным маслом и, заложив кусочки сыра в шарики, выкладываем их рядами.

Печь тефтели будем при 200°C не дольше 20 минут, чтобы они не пересохли. Подаем их с любым гарниром.

Из фарша индейки или курицы тефтели с рисом получаются более нежными и сочными. Попробуем!

• В 450 г фарша вмешиваем 1 яйцо, 4 – 5 ст.л. риса.
• Солим, перчим и лепим круглые котлетки чуть больше грецкого ореха.
• Обжариваем их до румяной корочки с каждой стороны, но не до готовности – нам их надо просто слегка припустить.
• Перекладываем «ежики» в кастрюльку, ставим на маленький огонь и заливаем до половины емкости кипящей водой или бульоном. Подсаливаем.
• Оставляем тефтели тушится под крышкой.
• На той же сковороде обжариваем 1 луковицу, 1 тертую морковь и 1 красный болгарский перец – его лучше порезать помельче. Когда овощи станут мягкими, добавляем к ним 2 ст.л. томатной пасты или 1 крупный рубленый помидор без кожицы. Приправляем базиликом, орегано и тимьяном.
• Томим еще 5 – 6 минут и перекладываем в кастрюлю с кипящими тефтелями. Держим все под крышкой не менее 25 минут, чтобы рис стал совсем мягким, и выключаем.

Готово! Очень вкусны будут куриные тефтели с подливкой и рисом с картофелем пюре. Приятного аппетита!

Как видите, рецептов куриных тефтелей с рисом и без существует очень много! Главное найти самые любимые и почаще радовать себя и близких вкусной полезной едой.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Куриные тефтели — мясные шарики тушеные в соусе. Рецепт

Среди разнообразия рецептов котлет или похожих блюд, всегда можно найти вариант приготовления не только из мяса. Распространенные блюда из овощей и круп, мяса птицы — куриные тефтели, рыбные шарики и т. д. Универсальность такого блюда заключается в способе подготовки и приготовления, а состав фарша может изменяться по своему усмотрению, причем очень в широких пределах.

Еще когда я был маленьким, тефтели были желанным блюдом на обед или ужин. Дома часто готовили тефтели из свинины, обжаривая мясные шарики, а затем тушили их в густом томатном соусе. Не знаю почему, но всегда их подавали с картофельным пюре. В те далекие времена куриные тефтели были не в моде, так как куриное мясо было достаточно дефицитное, и купить «синюю» курицу, чтобы делать из нее тефтели или — куриные котлеты из фарша просто рука не поднималась.
Часто в кулинарных книгах встречаются рецепты с незамысловатым названием — «мясные шарики». Вероятнее всего, это трудности перевода. Английское слово meatball, дословно — мясные шарики, это тефтели. Но это не важно, важно то, что тефтели готовятся в виде небольших (или больших) шариков, по достаточно сходной технологии. Обычно, тонкости рецепта определяются особенностями кухни конкретного региона, традициями или просто настроением повара.

Шведское национальное блюдо — köttbullar, шведские фрикадельки. Достаточно сложные по составу, кроме мясного фарша могут включать лук и рис, панировочные сухари, яйца. Их не обязательно жарят или тушат, часто можно встретить запеченные фрикадельки, паровые. Это относится почти ко всем подобным блюдам — будь-то турецкие кюфте, мясные шарики из говядины или обычные куриные тефтели.

Куриные тефтели или фрикадельки часто популярны в странах, где существуют запреты на определенные виды мяса, или мясо достаточно дорогое. В Индонезии тефтели bakso bakar делаются из говядины или птицы. Японские куриные тефтели tsukune — фаршируются и жарятся на вертеле.

Домашние куриные тефтели — блюдо простое и быстрое. В самом простом варианте — это простой фарш из курятины со специями и каким-либо связующим. Мясные шарики надо обжарить и тушить в любимом соусе. Более сложные и вкусные варианты, включают наполнители из круп или овощей, разнообразные специи, часто мелко нарубленную зелень. Готовка таких блюд не занимает много времени, и куриные тефтели вполне можно готовить на завтрак, делая поправку в составе фарша, исключая слишком ароматные компоненты.

Фрикадельки из куриного фарша с рисом

 

Ингредиенты:

Каждая хозяйка стремится максимально сэкономить время, проведенное на кухне. Для этого обычно используют быстрые кулинарные заготовки. Однако не только заранее приготовленные полуфабрикаты помогут сэкономить время приготовления детских блюд, но и кое-какие хитрости на кухне. Например, в два раза быстрее можно приготовить фрикадельки с отварным рисом для ребенка, если готовить все в одной посуде. Попробуем?

Приготовление фрикаделек с рисом:

1. Сделать куриный фарш в домашних условиях намного выгоднее, чем купить его готовым в магазине. Понадобится всего 200 граммов фарша.

 

2. Добавить 2 столовые ложки манной крупы и посолить.

 

3. Скатать маленькие шарики в ладошках.

 

4. Обвалять каждую фрикадельку в манной крупе.

 

5. Чуточку обжарить на сковороде, чтобы фрикадельки сохранили форму в дальнейшем при тушении.

 

6. В кастрюлю насыпать промытый рис и уложить на него обжаренные фрикадельки. Можно добавить немного сливочного масла.

 

7. Залить все стаканом воды и немножко подсолить.

 

8. Тушить на малом огне под крышкой.

 

9. Через 30 минут вода выкипит полностью, а блюдо будет уже готовым.

 

10. На блюдо выложить фрикадельки поверх горки риса.

 

11. Для вкуса можно полить домашним соусом из помидор и перца.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления фрикаделек из куриного фарша с рисом:

— в итоге мы сэкономили время на приготовление отдельно двух блюд и, кстати, посуды придется мыть на одну кастрюльку меньше!
Хотя, некоторые хозяйки не утруждают себя подобными мелочами, а доверяют мытье посуды посудомоечной машине,

— в куриный фарш можно добавить перепелиное яйцо — оно очень полезно и часто используется в детских рецептах,

— домашний соус из помидор и перца готовится быстро и его можно также заготовить на зиму абсолютно без консервантов — настоящие свежие помидоры зимой (рецепт домашнего соуса из помидор на зиму).

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Рецепт Тефтели из куриного фарша с рисом в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Тефтели из куриного фарша с рисом в сливочном соусе».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	166. 2 кКал	1684 кКал	9.9%	6%	1013 г
Белки	15.1 г	76 г	19.9%	12%	503 г
Жиры	8.2 г	56 г	14.6%	8.8%	683 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	2. 2%	2772 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	2.7%	2222 г
Вода	24.9 г	2273 г	1.1%	0.7%	9129 г
Зола	0.546 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	178. 1 мкг	900 мкг	19.8%	11.9%	505 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	1.043 мг	5 мг	20.9%	12.6%	479 г
Витамин В1, тиамин	0.023 мг	1.5 мг	1.5%	0. 9%	6522 г
Витамин В2, рибофлавин	0.039 мг	1.8 мг	2.2%	1.3%	4615 г
Витамин В5, пантотеновая	0.071 мг	5 мг	1.4%	0.8%	7042 г
Витамин В6, пиридоксин	0.029 мг	2 мг	1.5%	0.9%	6897 г
Витамин В9, фолаты	5. 459 мкг	400 мкг	1.4%	0.8%	7327 г
Витамин В12, кобаламин	0.005 мкг	3 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.75 мг	90 мг	0.8%	0.5%	12000 г
Витамин D, кальциферол	0.005 мкг	10 мкг	0. 1%	0.1%	200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.42 мг	15 мг	9.5%	5.7%	1056 г
Витамин Н, биотин	0.064 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	78125 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.6%	10000 г
Витамин РР, НЭ	0. 444 мг	20 мг	2.2%	1.3%	4505 г
Ниацин	0.181 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	97.99 мг	2500 мг	3.9%	2.3%	2551 г
Кальций, Ca	36. 22 мг	1000 мг	3.6%	2.2%	2761 г
Магний, Mg	10.7 мг	400 мг	2.7%	1.6%	3738 г
Натрий, Na	53.25 мг	1300 мг	4.1%	2.5%	2441 г
Сера, S	1.64 мг	1000 мг	0.2%	0. 1%	60976 г
Фосфор, P	34 мг	800 мг	4.3%	2.6%	2353 г
Хлор, Cl	9.12 мг	2300 мг	0.4%	0.2%	25219 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	34 мкг	~
Железо, Fe	0. 312 мг	18 мг	1.7%	1%	5769 г
Йод, I	0.82 мкг	150 мкг	0.5%	0.3%	18293 г
Кобальт, Co	0.082 мкг	10 мкг	0.8%	0.5%	12195 г
Литий, Li	0.547 мкг	~
Марганец, Mn	0. 0045 мг	2 мг	0.2%	0.1%	44444 г
Медь, Cu	2.46 мкг	1000 мкг	0.2%	0.1%	40650 г
Молибден, Mo	0.456 мкг	70 мкг	0.7%	0.4%	15351 г
Олово, Sn	1.37 мкг	~
Селен, Se	0. 408 мкг	55 мкг	0.7%	0.4%	13480 г
Стронций, Sr	1.55 мкг	~
Фтор, F	1.82 мкг	4000 мкг			219780 г
Хром, Cr	0.18 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	27778 г
Цинк, Zn	0. 0547 мг	12 мг	0.5%	0.3%	21938 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.34 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0. 228 г	~
Сахароза	0.319 г	~
Фруктоза	0.091 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.028 г	~
Аргинин*	0. 019 г	~
Валин	0.026 г	~
Гистидин*	0.011 г	~
Изолейцин	0.022 г	~
Лейцин	0.04 г	~
Лизин	0.025 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.007 г	~
Треонин	0.018 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.021 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.02 г	~
Заменимые аминокислоты	0.054 г	~
Аланин	0.021 г	~
Аспарагиновая кислота	0.038 г	~
Глицин	0.013 г	~
Глутаминовая кислота	0.096 г	~
Пролин	0.036 г	~
Серин	0.023 г	~
Тирозин	0.018 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.68 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.365 мг	~
бета Ситостерол	4.866 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.181 г	~
18:0 Стеариновая	0.111 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.635 г	min 16.8 г	3.8%	2.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.63 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.552 г	от 11.2 до 20.6 г	13.9%	8.4%
18:2 Линолевая	1.541 г	~
18:3 Линоленовая	0.011 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.3%

Энергетическая ценность Тефтели из куриного фарша с рисом в сливочном соусе составляет 166,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Куриные тефтели в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Куриные тефтели в томатном соусе – разновидность любимых многими ежиков из фарша с рисом, рецептом которых я уже делилась с вами ранее. Куриные тефтели из фарша и риса многим знакомы со времен детского сада. Вкус ароматных мясных тефтелей тяжело забыть. Конечно, детям совершенно нет дела до рецепта куриных тефтелей, главное, что они вкусные. Другое дело мамы и домохозяйки, которые хотят порадовать семью вкусными и сочными домашними тефтелями. В отличие от котлет мяса в тефтелях значительно меньше, кроме того обязательно присутствует подливка. Меняя вид фарша, дополнительный ингредиент для вязкости и рецепт подливки, каждый раз можно приготовить разные по вкусу тефтели.

Куриные тефтели из фарша и риса в томатном соусе, пошаговый рецепт которых хочу предложить, по-моему, одни из самых вкусных. Нежные и сочные шарики мяса в кислом томатном соусе с луком и морковью очень вкусны и питательны. Приготовив к таким тефтелям легкий гарнир и овощной салат, у вас получится полноценный обед или ужин.

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 600 гр., 
• Морковь — 2 шт., 
• Рис — 150 гр., 
• Лук — 2 шт., 
• Яйца — 1 шт., 
• Соль — по вкусу, 
• Черный перец — щепотка, 
• Подсолнечное масло, 
• Томатный соус — 1 стакан, 
• Куркума — щепотка. 

Куриные тефтели в томатном соусе – рецепт

Приготовление этого вкуснейшего блюда начинается с подготовки массы для тефтелей. Для тефтелей помимо куриного фарша нам понадобится рис. Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности. Точно также как и для приготовления голубцов, рис должен быть немного твердым и недоваренным. Сваренный рис откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.

Очистите и потрите в пюре луковицу. Теперь можно заняться и приготовлением массы для куриных тефтелей. Можно купить готовый куриный фарш в магазине либо сделать его дома из куриной грудки или бедрышек. Меня  часто выручает покупной фарш. Итак, куриный фарш переложите в миску.

В миску с куриным фаршем выложите луковое пюре. Благодаря луку тефтели из куриного фарша получатся ароматными.

Выложите рис.

Фарш с рисом перемешайте.

Чтобы куриные тефтели не разваливались и хорошо держали форму, вейте в массу одно куриное яйцо.

Всыпьте черный молотый перец по вкусу и небольшое количество соли.

Массу для куриных тефтелей тщательно перемешайте. Миску с ней накройте пленкой и поставьте в холодильник.

Теперь нужно приготовить томатную подливку. Вариантов приготовления томатного соуса для тефтелей с рисом очень много. Томатный соус может быть приготовлен на основе кетчупа, томатного сока или пасты, а также с использованием разных овощей и специй.

Я сама часто пробую экспериментировать с разными вариантами томатной подливки для тефтелей. В этот раз приготовила ее по классическому рецепту, на основе поджарки из лука и моркови и с добавление домашнего томатного соуса с базиликом. Рецепт этого соуса вы найдете на сайте (перейдя по ссылке). Натертую на мелкой терке морковь и нарезанный кубиками лук выложите на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.

Помешивая, потушите морковку с луком 5-8 минут.

Добавьте томатный соус. Во время приготовления томатной подливки на основе томатной пасты или кетчупа нужно будет добавить воды.

Томатный соус посолите, поперчите, добавьте куркуму и немного соли.

Перемешайте лопаткой. Поварите его еще около 5 минут. Готовый соус снимите с плиты.

В другую сковороду налейте растительное масло и поставьте ее на плиту. Чтобы тефтели не приставали к рукам, смочите руки холодной водой. Слепите из фарша и риса одинаковые по размеру небольшие шарики. Выложите их на сковороду.

После того как низ тефтелей прожарится, переверните их на другую сторону. Обжарьте их и с этой стороны до золотистой и румяной корочки.

Итак, томатный соус и тефтели готовы, осталось их соединить в одно блюдо. Тефтели переложите в сковороду с томатным соусом.

Ложкой наберите соус и полейте сверху им тефтели.

Накройте сковороду крышкой и потушите их в соусе 10 минут. По истечению этого времени ваши тефтели из куриного фарша с рисом в томатном соусе будут готовы. Остается придумать к ним вкусный гарнир. Приятного вам аппетита.

Куриные тефтели в томатном соусе. Фото

Рецепт фрикаделек с курицей и рисом

Очень понравилось, фрикадельки получаются ароматными и сочными, а хумус и салат действительно хорошо сочетаются со всем.

Один из наших любимых рецептов здорового питания. Обычно мы заменяем белый рис коричневым рисом и не видим разницы. Так просто, быстро и вкусно

Так здорово. Я всегда вдвое (или втрое!) И замораживаю супы.
Я не ем хавадж, но делаю свой — куркуму, тмин и кориандр.использовал дно кружки в миске как ступку и пестик. Каждый раз, когда я делаю их, я напоминаю себе, что в следующий раз у меня может быть более тяжелая рука со специями — шары справятся!

Мне очень понравилось это блюдо. Ароматные фрикадельки дополняли азиатский, латинский и средиземноморский вкус и отлично подойдут к другим блюдам. Я планирую использовать оставшиеся фрикадельки, чтобы улучшить купленный в магазине рамен, в альбондигас или в риффе итальянского свадебного супа (я делал тефтели поменьше, их получилось около 18, так что они идеально подходят для супа)!

Согласно другим комментариям о количестве масла, я разрезал его пополам, примерно до 1/4 стакана, и смог поджарить фрикадельки на быстром вращении под жаровней.Фрикадельки все еще были нежными, хотя, возможно, не такими мягкими, как если бы они были с полным набором оливкового масла.

Я использовала приправу Рас-эль-Ханут, примерно столько, сколько требовалось. Я полагаю, что тмин был бы хорошим дополнением, и, возможно, кинза, чтобы приготовить блюдо в более латинском или азиатском стиле. Я подавал с немного измененной версией салата по рецепту, домашним хумусом, лабне и свежеиспеченным лавашем с местного турецкого рынка.

Невероятно вкусно! Когда я прочитал рецепт, я подумал: «Хм, это могло быть не так уж и здорово», но отзывы были настолько восторженными, что мне пришлось попробовать.Мой самый придирчивый ребенок, впервые попробовав его, сказал: «Почему ты никогда не делал этого раньше? Тебе нужно сделать это снова, как можно скорее!» Фрикадельки содержат действительно невероятное сочетание вкусов, и их несложно собрать. Я заменил лук-шалот луком-шалотом и использовал ras el hanout для смеси специй и сколотил быстрый салат из огурцов / лука / помидоров. Я чувствую, что вы могли бы использовать этот рецепт разными способами, и это все равно было бы замечательно. Я доверяю магии Криса Марокко.

Не знаю, почему меня удивило то, что эти фрикадельки были такими хорошими.Я волновался, что они будут слишком мягкими при добавлении оливкового масла, но они сохранили свою форму, а чеснок, имбирь и бахарат создавали отличный аромат. Я подавал их над купленным в магазине хумусом и салатом из помидоров, огурцов и сока лайма, которые хорошо сочетались с ароматами.

Очень понравился этот рецепт, так хорошо! Фрикадельки из курицы и риса такие ароматные и без жирности, как у говяжьих или свиных фрикаделек. Я добавил жареный красный перец в свой домашний хумус, который действительно хорошо сочетался со всем этим.

Как и большинство рецептов, это отличный рецепт, чтобы он работал на свой вкус. Я сделал строгий рецепт в первый раз и подумал, что это нормально, но не потрясающе. На этой неделе я добавил ч.л. куркумы и тмина, добавьте по 1/4 ч. л. кайенского перца и заменил лук-шалот на лук-шалот (потому что это то, что у меня было). Мне они понравились намного больше, и я просто подавал их с хорошим салатом. Сегодня я нарезал оставшиеся фрикадельки, выложил их на поджаренное кислое тесто с небольшим количеством авокадо, майонеза, соленого маринованного лука и хрустящего ромена.Йоуза! Я бы снова приготовил тефтели, чтобы съесть этот бутерброд.

Я подумал, что это интересно, но пропорции были неправильными. Согласитесь с другими плакатами, что в фрикадельках было слишком много риса. Салат, который сопровождал это, был не очень хорош. Я бы попробовал сделать что-то подобное еще раз с некоторыми настройками. Ему нужно было немного соуса, поэтому мы приготовили простой йогуртовый соус и подали его с лепешками.

Я сделал тефтели со смесью специй Бахарат по рецепту из еды.com и использовали рис арборио. Всем в семье понравилось, что всегда является плюсом. Сделал свой хумус и подал с другим салатом.

Я сделал этот рецепт дважды, и с некоторыми изменениями он определенно останется в моей ротации. В первый раз, когда я приготовил это, я подумал, что количество риса слишком велико, и из-за чего шарики трудно формировать даже в сыром виде, а после приготовления они были невероятно рассыпчатыми. В следующий раз я сократил рис до 1 чашки и подумал, что текстура намного лучше. Хотелось бы, чтобы внешняя сторона была более коричневой, как на фото, но рецепт очень вкусный.

Сделайте этот рецепт. Эти фрикадельки так хороши, а горячие фрикадельки с холодным хумусом и хрустящим салатом — действительно хорошее сочетание. Если вы думаете, что класть фрикадельки в хумус — это странно, поверьте мне — вы вернетесь за еще хумусом. Кроме того, фрикадельки хорошо разогреваются и становятся отличным остатком в лаваше или завтраке на следующий день!

Эти. Находятся. Наркотик. Серьезно, они настолько универсальны, что их можно преобразовать во что угодно.На днях я сделал из них тако, и это было откровением. Что бы вы ни делали, вы делаете это неправильно, если этого рецепта нет в вашей ротации.

В магазине не было выбора хумуса, поэтому я приготовила их с греческим йогуртом и зеленой итальянской сальсой, и это оказалось супер вкусно!

эти фрикадельки — откровение. они такие простые и чертовски хорошие. Я не думала, что мне особенно нравится хумус, пока не съела его с этим! не любила соленья в салате в первый раз, поэтому во втором раунде заменила их нарезанным горячим банановым перцем (возможно, 1 / 4–1 / 3 стакана), и это было восхитительно!

Фрикадельки из курицы и риса с жареной морковью и лабне

Основу этих фрикаделек составляют остатки риса и куриного фарша, которые приобретают богатый аромат масляного лука и чеснока, томатной пасты и бахарата, согревающей и особенно ароматной ближневосточной специи. смешивать.Их жарят на подносе с морковью; После приготовления фрикадельки и морковь подаются с лабне или йогуртом, помидорами и зеленью. Нет бахарата в кладовой или в бакалейной лавке? См. ПРИМЕЧАНИЕ ниже, чтобы узнать, как приготовить его самостоятельно, или вы можете использовать другую смесь специй без соли по вашему выбору.

Этот рецепт опубликован в информационном бюллетене «Ешьте прожорливо». Подпишите здесь.

Время действия: 20 мин; Общее время: 45 минут

Исправление: В предыдущей версии этого рецепта петрушка входила в состав смеси для фрикаделек.В котлетах нет петрушки.

Где купить: Найдите бахарат в супермаркетах с хорошим ассортиментом, магазинах специй и в Интернете в отделе специй.

---

Порций: 2 4 8 12

4

Протестированный размер: 4 порции

Ингредиенты

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла

• 1 столовая ложка томатной пасты

• 2 чайных ложки

• 1/2 маленькой желтой луковицы (около 2 унций), натертой

• 2 зубчика чеснока, измельченного или мелко натертого

• Куриный молотый 1 фунт (может заменить фарш из индейки)

• 1 1/4 чашки вареного белого риса, предпочтительно басмати

• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли, разделенной на части

• 8-10 морковок (около 20 унций), разрезанных пополам или пополам, если толще большого пальца руки

• 1 столовая ложка оливок масло

• 1 столовая ложка силана (финиковый сироп) или меда

• 1 чайная ложка воды

• 1-2 чашки (от 8 до 16 унций) лабне или йогурта без добавок

• 8 унций (около 2 стаканов) помидоров черри, разрезанных пополам (по желанию)

• 1/2 пучка свежей петрушки, листьев и нежных стеблей

• 1 лимон, нарезанный дольками

• 1/2 стакана (около 2 1/2 унций) поджаренных кедровых орехов или нарезанного миндаля (необязательно)

---

Указания

Поместите решетку в середину духовки и разогрейте ее до 425 градусов.

В небольшой сковороде на среднем огне растопите масло до образования пены, затем снимите с огня. Используя вилку, перемешайте томатную пасту и бахарат, дайте специям распуститься до аромата, примерно 30 секунд. Добавьте лук и чеснок. Снять с огня.

В большую миску добавьте курицу, рис и 1 чайную ложку соли. Выложите луковую смесь в миску и аккуратно перемешайте руками. (Если вы перемешаете слишком много, фрикадельки будут эластичными.) Сформируйте из смеси от 15 до 18 фрикаделек примерно 2 дюйма в диаметре и поместите равномерно на одной стороне большого противня с бортиками.

Положите морковь на другую сторону, сбрызните оливковым маслом, приправьте оставшейся половиной чайной ложки соли и слегка перемешайте. Перенести противень в духовку и запекать 10 минут.

Пока жарятся фрикадельки и морковь, смешайте в небольшой миске силан или мед и воду и отставьте. Через 10 минут выньте противень из духовки и слегка смажьте фрикадельки силановой смесью. Перемешайте или переверните морковь, чтобы она приготовилась равномерно.Верните противень в духовку еще на 10-15 минут, или пока морковь не станет мягкой, а фрикадельки не подрумянятся.

С одной стороны каждой из 4 тарелок разложите от 1/4 до 1/2 чашки лабне. Сложите несколько фрикаделек частично поверх лабиринта; поместите морковь и помидоры черри, если используете, рядом; и прижать рядом несколько веточек петрушки и дольки лимона. Посыпьте кедровыми орехами или нарезанным миндалем, если используете, и подавайте.

ПРИМЕЧАНИЕ: Чтобы приготовить достаточно бахарата для этого рецепта, смешайте 1/2 чайной ложки паприки, 1/2 чайной ложки молотого черного перца, 1/2 чайной ложки молотого тмина, 1/4 чайной ложки молотой корицы, 1/8 чайной ложки молотого душистого перца и 1 / 8 чайных ложек молотого кардамона.

---

Источник рецепта

От штатного сотрудника Г. Даниэлы Галарса

Проверено Г. Даниэлой Галарза.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

Фрикадельки из курицы и риса | Рецепт

Встречайте финалистов конкурса семейной кулинарии: часть II

Реакция Рэйчел на бывшего Нью-Йоркского реактивного самолета Ника Мангольда, заявившего, что он ста …

Как приготовить сэндвич с курицей и жареным курицей | Ник Мангольд

Как приготовить пюре из сладкого картофеля с поджаренным безе | Аманда…

Как приготовить все чили с топами тортильи | Рэйчел Рэй

Как приготовить зеленую фасоль с обжаренным миндалем и хрустящим луком-шалотом…

У собаки Лу самые длинные уши среди всех ныне живущих щенков + We Can’t Ge…

Фермера Ли Джонса не поколебать — брюссельская капуста и шпинат…

Давид Духовны угощает учителем 1-го класса + то, что он сделал в…

Как приготовить шницель из баклажанов со взбитым медом и лимонником | Ra…

После того, как он спустился по «темной тропе», «этот человек создал» хорошие новости Танка…

Рэйчел делает Дрю Бэрримор сладчайший комплимент о докторе…

Как приготовить спагетти с хариссой Дрю | Дрю Бэрримор

Как сделать замену героям футбола Рэча | Рэйчел Рэй

Мы подарили жениху и невесте COVID переделку пандемической свадьбы — и это…

Загляните за кулисы нашей свадьбы, связанной с COVID, + посмотрите, что мы дарим…

Как приготовить начос из рваной свинины на гриле | Давид Буртка

Как приготовить фрикасе из курицы по-испански с картофелем | Rach…

Как приготовить коктейль из виски и пива | Мэри Джулиани

Halloween Внимание! Триллер Тамрона Холла «Как злые часы…

Чаши для риса с куриными фрикадельками — The Café Sucre Farine

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

С нежными куриными фрикадельками, восхитительным азиатским сладко-острым соусом и ярким свежим клубнично-огурцовым салатом эти куриные фрикадельки с рисовыми фрикадельками являются веселой и полезной альтернативой традиционной азиатской кухне.

После того, как я впервые попробовал эти куриные фрикадельки с клубничным бальзамиком, я понял, что им суждено быть больше, чем просто закуска. Не поймите меня неправильно, тарелка этих нежных куриных фрикаделек, глазированных липким, сладким, острым соусом, станет праздничной закуской, от которой гости не могут насытиться.Но … смешайте их в миске с ароматным жасминовым рисом и красивым салатом из клубники и огурцов, сбрызнутым кунжутно-медово-лаймовым соусом, и теперь у вас есть потрясающий, веселый, полезный ужин, который мы просто назовем рисом с куриными фрикадельками. Миски.

Я не буду вдаваться в ту же информацию, что и в рецепте фрикаделек, но если вам интересно, как придать форму и испечь красивые круглые фрикадельки с куриным фаршем, обязательно вернитесь к этому посту. Мне потребовалось время, чтобы понять это, но этот пост проведет вас через все детали.

Простая и вкусная глазурь в азиатском стиле

Клубнично-бальзамическая глазурь для рисовых чашек с куриными фрикадельками — старинный семейный фаворит, появившийся еще в первые дни существования The Café. Вы можете прочитать о том, как это произошло, в этом посте о клубнично-бальзамической куриной пицце. Сделать это очень просто; просто смешайте клубничное варенье, бальзамический уксус, соевый соус, свежий имбирь, чесночный соус с чили, воду и кукурузный крахмал. Доведите все до кипения и тушите несколько минут.Вот и все! Понимаете, что я имею в виду, так просто!

Свежий, веселый, потрясающий салат!

Салат для рисовых фрикаделек с куриными фрикадельками также легко перемешать и придаст им свежий яркий аромат. Это также делает миски полноценным блюдом и красивой презентацией.

Как приготовить Чаши для риса с куриными фрикадельками

Хотя эти рисовые миски достаточно легко размешать для легкой ночной трапезы в будние дни, они также идеально подходят для развлечения, так как большую часть работы можно проделать заранее:

• Фрикадельки можно полностью приготовить за день или два.Хранить в холодильнике в герметичной таре. Перед подачей осторожно нагрейте в сотейнике или сотейнике.
• Рис с жасмином можно приготовить заранее и разогреть на 50% мощности в микроволновой печи. Его также можно заморозить и хранить в морозильных контейнерах или пакетах с застежкой-молнией. Выньте из морозильной камеры за несколько часов до подачи. (Мне нравится делать большую партию жасминового риса и замораживать ее порциями по 1 чашке, это идеальное количество для еды для Скотта и меня. Помещенные в морозильную камеру пакеты с рисом позволяют очень легко приготовить быструю еду в напряженные дни .)
• Приготовьте салат, приготовив заправку и нарезав огурцы и красный лук в начале дня. Непосредственно перед подачей нарезать клубнику и смешать все в миске.

Кафе Советы по приготовлению этих рисовых тарелок с куриными фрикадельками

• Хотя зимняя клубника совсем не похожа на красивые местные весенние и летние ягоды, в межсезонье можно найти достойные. Выбирайте клубнику темно-красного цвета, которая имеет немного блеска, а не тусклую поверхность.Я считаю, что это более сладкий и свежий вкус.
• Для этого рецепта я использую маленькие мини-огурцы без косточек. Если вы не можете найти маленькие, возьмите более крупный огурец без косточек, также называемый тепличным, без косточек и / или европейский огурец. Огурец побольше я бы разрезал пополам перед тем, как нарезать.
• В этом рецепте используется чесночный соус с чили. Необязательно ходить на азиатский рынок, чтобы найти чесночный соус с чили. В любом более крупном продуктовом магазине с международным проходом он будет в азиатском отделе.Это действительно хорошая приправа, потому что у нее много аромата и она хорошо хранится в холодильнике. Это добавляет немного тепла, поэтому я использую диапазон для количества. Начните с небольшого количества, а затем попробуйте после того, как соус будет готов. Всегда можно добавить еще, но тепло не отнять.
• Нравится красивые палочки для еды? Они добавляют красивый и забавный вид этим мискам для риса с куриными фрикадельками.

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи относительно вариаций.

Чаша для рисовых фрикаделек с курицей и клубникой в ​​бальзамическом соусе

С нежными куриными фрикадельками, восхитительным азиатским сладко-острым соусом и ярким свежим клубнично-огурцовым салатом эти рисовые фрикадельки с куриными фрикадельками являются веселой и полезной альтернативой традиционной азиатской кухне.

Автор: Крис Шойер

Время подготовки:
1 час

Время приготовления:
30 минут

Количество порций: 4

Калорийность: 262 ккал

Состав

Для фрикаделек и соуса:

Для салата из клубники и огурцов:

• 5-6
  мини огурцы без косточек
  тонко нарезанный
• 8
  средняя свежая клубника
  разрезать пополам, затем каждую половину разрезать на три части
• половина маленькой красной луковицы
  разрезанный пополам и тонко нарезанный
• 2
  столовая ложка
  свежий сок лайма
• 2
  столовая ложка
  медовый
• 1
  столовая ложка
  рисовый уксус
• 1
  чайная ложка
  кунжутное масло
• ¼
  чайная ложка
  чили чесночный соус
• ¼
  чайная ложка
  кошерная соль

До финиша:

• 3
  чашки
  приготовленный жасминовый рис
• семена кунжута
  Для гарнира использую черный и белый, при желании
• свежая кинза
  листья базилика и / или мяты, для украшения по желанию
• половинки и кусочки кешью
  на гарнир, по желанию

Инструкции

Для фрикаделек и соуса:

1. Приготовьте глазированные фрикадельки с клубничным бальзамиком и соус, как указано в этом рецепте.

Для салата из клубники и огурцов:

1. Смешайте сок лайма, мед, рисовый уксус, кунжутное масло, чесночный соус с чили и соль в маленькой банке с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните. Отложите в сторону.

2. Смешайте огурцы, красный лук и клубнику в небольшой миске. Полейте заправкой сверху и аккуратно перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Отложите в сторону.

До финиша:

1. Разложите рис по 4 сервировочным тарелкам.Добавьте 3-5 фрикаделек с одной стороны каждой миски. Полить фрикадельки ложкой соуса и при желании посыпать кунжутом.

2. Выложите салат ложкой рядом с фрикадельками, оставив часть риса открытой. Полейте салат любой дополнительной заправкой.

3. По желанию украсьте свежей зеленью. Подавать кешью в небольшой миске к столу. Наслаждаться!

Примечания к рецепту

Более подробные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

Приведенная выше информация о пищевой ценности не включает фрикадельки и соус. См. Эту информацию в публикации с куриными фрикадельками с клубничным бальзамиком.

Калорий 262 ккал

Жиры 2 г

Насыщенные жиры 1 г

Натрий 170 мг

Калий 629 мг

Углеводы 58 г

Клетчатка 3 г

Сахар 16 г

% витамин С

6 г Кальций 76%

Железо 1%

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon.Партнерская программа Amazon предназначена для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию — и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты

Рецепт куриных фрикаделек в горшочке с жасминовым рисом

Опубликовано: 23 марта 2021 г. Изменено: 1 октября 2021 г. автор: GG

One Pot Рецепт куриных фрикаделек с жасминовым рисом — это рецепт куриного фарша с ананасовым рисом в ароматном кокосовом соусе.Легкий ужин на сковороде обязательно понравится всей семье.

Рецепт куриных фрикаделек с ананасом и жасмином с рисом

Рецепт куриных фрикаделек

Ужин будет на столе меньше чем через час, и нужно будет вымыть только одну сковороду. Подпишитесь на рецепт куриных фрикаделек с жасминовым рисом, пожалуйста!

Куриный фарш в сочетании с панировочными сухарями панко, зеленым луком и имбирем придает этим мини-фрикаделькам свежий вкус.

Приправьте этот рецепт болгарским перцем и луком вместе с кокосовым соусом, приправленным свежим имбирем и чесноком.Кусочки ананаса создают ароматный жасминовый рис вместе с фаршем из куриных фрикаделек .

Завершите этот ужин на сковороде салатом из огурцов, и вы будете готовы к ужину сегодня вечером.

One Pot Recipes — мой самый любимый рецепт. Я люблю легкость приготовления ужина в одной кастрюле, согласны?

Пошаговая инструкция

Шаг за шагом 1-6
Посыпьте кинзой!

1. Смешайте куриный фарш, яйцо, панко, зеленый лук, 1 столовую ложку имбиря и кошерную соль и сформируйте 16 фрикаделек.
2. Коричневые тефтели в сковороде с маслом и запаской.
3. Приготовьте болгарский перец, лук, чеснок и оставшуюся 1 столовую ложку свежего имбиря до нежной хрустящей корочки.
4. Добавьте кокосовое молоко и куриный бульон и доведите до кипения.
5. Верните фрикадельки в сковороду, убавьте огонь и варите на медленном огне до полной готовности.
6. Добавьте сырой рис и ананас. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте отстояться, пока рис не станет мягким, 5 минут.
7. Топ с кинзой.

Рецепты фрикаделек

Однократная порция куриных фрикаделек с рисом

Советы по рецепту «Ворсинки вкуса»

• Замените фарш из индейки на куриный фарш
• Добавьте брокколи вместо болгарского перца
• Сделайте с овощным бульоном
• Подавайте с дольками лайма

Ингредиенты для куриных фрикаделек

Ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта

• куриный фарш — нежирный фарш
• яйцо — связующее для фрикаделек
• панировочные сухари панко — придает текстуру фрикаделькам
• зеленый лук — свежий лук со вкусом
• — оттенок сладости и нотки перца
• кошерная соль — раскрывает все вкусовые качества
• оливковое масло — помогает подрумянить куриные фрикадельки
• красный и / или оранжевый сладкий перец — добавить цвет и хрустеть
• лук — для пикантных нот
• чеснок — добавляет глубины вкуса
• кокосовое молоко — основа для соуса
• куриный бульон — добавляет куриные нотки в соус
• сырой жасмин быстрого приготовления — ароматный и пушистый
• измельченный ананас — добавляет нотку сладкого вкуса
• кинза ro — для аромата свежих трав

Рецепты по теме

Рецепты

One Pot делают ужин быстрым, легким и вкусным и с минимальной уборкой! Ознакомьтесь с другими рецептами сковороды здесь, в Swirls.

Спагетти и фрикадельки в одном горшочке

Спагетти и фрикадельки в одном горшке — это простой рецепт, по которому паста и домашние фрикадельки готовятся вместе в восхитительном томатном соусе. Фрикадельки из говяжьего фарша тушить в домашнем соусе, а затем добавить сырые спагетти. Спагетти на сковороде и фрикадельки готовятся вместе в одной кастрюле, чтобы получился пикантный ужин из макарон!

Посмотрите этот рецепт

Тако с говядиной и рисом в одном горшочке

Замените свой тако во вторник на этой неделе с нашим One Pot Taco Beef and Rice .Быстрый, легкий и вкусный рецепт тако на сковороде скоро станет любимой семьей альтернативой тако. Со всеми ароматами тако, вы можете съесть этот рецепт easy taco с рисом самостоятельно или в оболочке тако.

Посмотрите этот рецепт

Я получаю комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Рецепт куриных фрикаделек в одной кастрюле с жасминовым рисом

Рецепт куриных фрикаделек с жасминовым рисом в одном горшочке — это рецепт куриного фарша с ананасовым рисом в ароматном кокосовом соусе.Легкий ужин на сковороде обязательно понравится всей семье.

Курс:

Основное блюдо

Кухня:

Тайский

Ключевое слово:

рецепт куриных тефтелей, куриные котлеты по-тайски

Количество порций: 4

Калорийность: 723 ккал

Состав

• 1
  фунт
  куриный фарш
• 1
  яйцо
• ¾
  чашка
  панировочные сухари панко
• ¼
  чашка
  нарезанный лук
• 2
  Ст.
  рубленый свежий имбирь
  , разделенный
• ½
  чайная ложкакошерная соль
• 2
  Ст.
  оливковое масло
• 2
  красный и / или оранжевый болгарский перец
  , без семян и тонкими ломтиками, около 2 стаканов
• 1
  лук
  нарезанный, 1 стакан
• 2
  гвоздика
  измельченный чеснок
• 1
  банка (14 унций)
  кокосовое молоко
• 1
  чашка
  куриный бульон
• 1
  чашка
  сырой жасминовый рис быстрого приготовления
• 1
  банка (8 унций)
  измельченный ананас
• ¼
  чашка
  крупно нарезанные листья кинзы

Инструкции

1. Смешайте куриный фарш, яйцо, панко, зеленый лук, 1 столовую ложку имбиря и кошерную соль.Сформируйте 16 фрикаделек. Если куриная смесь липкая, просто придайте ей форму влажными руками.

2. Нагрейте масло в большой сковороде с глубокими стенками на среднем или сильном огне.

3. Тефтели коричневые, периодически переворачивающиеся; бронировать.

4. В той же сковороде готовьте болгарский перец, лук, чеснок и оставшуюся 1 столовую ложку свежего имбиря, пока овощи не станут мягкими и хрустящими, около 5 минут.

5. Добавьте кокосовое молоко и куриный бульон и доведите до кипения.

6. Добавьте оставшиеся фрикадельки, убавьте огонь и варите на медленном огне, пока фрикадельки не приготовятся, примерно 15 минут.

7. Добавьте сырой рис и ананас. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте отстояться, пока рис не станет мягким, 5 минут.

8. Топ с кинзой.

Примечания к рецепту

На 4 порции

Завитки вкусовых рецептов

• Заменитель куриного фарша из индейки
• Подавать с дольками лайма

Пищевая ценность

Рецепт куриных фрикаделек в одной кастрюле с жасминовым рисом

Сумма на порцию

калорий 723
Калорий в составе жира 378

% дневная стоимость *

Жиры 42 г 65%

Насыщенные жиры 25 г 156%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 138 мг 46%

283 мг Натрий 283% 34%

Углеводы 59 г 20%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 8 г 9%

Белок 30 г 60%

Витамин A 2054IU 41%

Витамин C 87 мг 105%

Кальций 85 мг 9%

Железо 4 мг 9% 22% от суточной нормы в процентах диета на 2000 калорий.

Фрикадельки из куриного фрикаделька с кинзой, кокосом, ананасом и рисом

ОСТРАЯ ЛЮБОВЬ ЭТО ДЛЯ U.

Вы знаете, как время от времени вы получаете острый пинок? Что ж, это все, что я хотел в последнее время … Острый соус сиете халапеньо на моих яйцах по утрам. Острый соус бичин на рисовых лепешках. Халапеньо на пицце и острый соус из арахисового масла на моей стручковой фасоли. Я не могу насытиться.

Эти куриные фрикадельки с петардой были одним из моих творений, которые «тянули острую пищу по будням».Они набиты халапеньо, кайенским соусом и острым соусом для разогрева фейерверков. Они также содержат немного сладости из кокосового сахара и свежего риса с кинзой, ананасом и кокосом, что делает блюдо хорошо сбалансированным. Кажется, все так красиво сочетается друг с другом, что я гарантирую, что вы вылизаете свою тарелку до упора. Поехали!

Ингредиенты куриных фрикаделек с петардой

Эти сладкие и пряные куриные фрикадельки наполнены восхитительными специями и несколькими яркими овощами.Вам понадобится:

• Нежирный куриный фарш: В этом рецепте я использовал 93%, чтобы они были сочными. Не стесняйтесь использовать также нежирный фарш из индейки.
• Яйцо: для скрепления фрикаделек.
• Панировочные сухари Panko: панировочные сухари убедитесь, что эти полезные фрикадельки слипаются. У меня также есть возможность использовать кокосовую муку, если вы хотите, чтобы они не содержали палео или злаков / глютена.
• Фрикадельки: мелко нарезанный лук, кинза и халапеньо для придания тепла, аромата и влаги.
• Острый соус: смело используйте свой любимый вид! Я люблю Шрирачу или Чолулу.
• Соевый соус с низким содержанием натрия: для придания фрикаделькам пикантного соленого вкуса. Не стесняйтесь использовать тамари или кокосовые аминокислоты, если вы не используете глютен.
• Кокосовый сахар: идеальное добавление сладости для уравновешивания пряностей.
• Уютная смесь специй: тмин, чесночный порошок, перец, кайенский перец, соль и перец
• Оливковое масло: для приготовления фрикаделек.
• Белый рис: Я рекомендую жасмин или рис басмати. Не используйте коричневый рис, так как он полностью готовится.
• Легкое кокосовое молоко: Вы будете варить фрикадельки на медленном огне и готовить рис прямо в кокосовом молоке для получения прекрасного сливочного вкуса.
• Ананас: сладкий, сочный ананас прекрасно сочетается с пряными фрикадельками.
• Красный болгарский перец: упаковка в некоторых овощах с болгарским перцем.
• Зеленый лук: для красивого гарнира.

Как приготовить фрикадельки из куриных фрикаделек без панировочных сухарей

Вы можете легко приготовить эти куриные тефтели без глютена и палео! Просто используйте 2-3 столовые ложки кокосовой муки вместо панировочных сухарей. Я рекомендую начать с 2 столовых ложек, чтобы увидеть, хорошо ли держатся ваши фрикадельки и легко ли вы можете сделать из них шарики.

Как приготовить куриные котлеты на кокосовом молоке

Мне нравится готовить эти куриные фрикадельки с петардами в густом кокосовом молоке, потому что они остаются очень влажными и впитывают все ароматы кокосового молока.

1. В большую миску добавьте куриный фарш, яйцо, панировочные сухари, лук, кинзу, халапеньо, острый соус, соевый соус, кокосовый сахар, тмин, чесночный порошок, паприку, кайенский перец, соль и черный перец. Чистыми руками перемешайте и сформируйте 16 фрикаделек размером с мяч для гольфа.
2. Поставьте большую глубокую сковороду на средний или сильный огонь и добавьте оливковое масло. Добавьте фрикадельки и обжарьте со всех сторон примерно 5-6 минут. Возможно, вам придется делать это партиями, в зависимости от того, сколько фрикаделек вы сможете уместить в сковороде, не переполняя их.Когда они подрумянятся, переложите их на тарелку и отложите.
3. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте кокосовое молоко и ананас; добавьте рис, затем снова добавьте фрикадельки и доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 20 минут.
4. Через 20 минут снимите крышку и добавьте красный перец. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут, чтобы сладкий перец смягчился.
5. Закончите форму, добавив кинзу, подавайте и украсьте зеленым луком!

Сделайте эти куриные фрикадельки раньше времени

Эти куриные фрикадельки с петардой можно приготовить заранее!

• Просто перемешайте и сформируйте фрикадельки, затем выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой, затем плотно накройте фрикадельки полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник, пока не будете готовы их приготовить.
• Эти фрикадельки можно приготовить на 1-2 дня раньше срока.

Как хранить куриные тефтели

Если вы собираетесь готовить эти куриные фрикадельки с петардой, я рекомендую хранить их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Да, их можно хранить с соусом + рис! Чтобы разогреть, просто поместите фрикадельки с соусом в микроволновую печь на 30-60 секунд.

Куриные котлеты, подходящие для заморозки (2 разных способа!)

• Сначала запекайте, а затем замораживайте: просто поместите фрикадельки и соус в герметичный контейнер или пакет для заморозки и заморозьте их на срок до 3 месяцев.Когда вы будете готовы к употреблению, дайте контейнеру с фрикадельками + соусом разморозиться в холодильнике на несколько часов или на ночь, а затем вылейте содержимое в кастрюлю на плите. Нагрейте их на сковороде, пока они не станут красивыми и теплыми, а затем подавайте!
• Заморозить перед запеканием: эти фрикадельки можно также заморозить перед приготовлением! Сформируйте тефтели в соответствии с инструкциями, выложите их на противень и положите в морозильную камеру на 1-2 часа. Это называется мгновенной остановкой. Затем переложите замороженные фрикадельки в герметичный, удобный для замораживания пакет или контейнер и поместите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.Чтобы разморозить их, просто поместите их в холодильник на несколько часов или на ночь, а затем приготовьте, как указано в рецепте.

Надеюсь, вам понравятся эти куриные фрикадельки с петардой! Если вы делаете этот рецепт, обязательно оставьте комментарий и оцените рецепт ниже. Вы также можете сделать снимок и загрузить его в Instagram с хэштегом #ambitiouskitchen. Наслаждайтесь, xo!

Фрикадельки из куриного фрикаделька с кинзой, кокосом, ананасом и рисом

Невероятные куриные фрикадельки в стиле фейерверк, приготовленные с ароматными специями и поданные со сливочным рисом с кинзой, кокосом и ананасом.Эти полезные куриные фрикадельки с фейерверками острые, сладкие, пикантные и делают невероятную еду на одной сковороде. Легко приготовить без глютена и идеально подходит для приготовления еды!

• Для фрикаделек:
• 1
  фунт
  93% нежирный фарш из курицы (или нежирный фарш из индейки)
• 1
  яйцо
• ½
  чашка
  панировочные сухари панко (или, если GF меньше 2 столовых ложек кокосовой муки)
• ¼
  чашка
  очень мелко нарезанный белый лук
• ⅓
  чашка
  мелко нарезанная кинза
• 1
  халапеньо, посеянный и нарезанный кубиками
• ½
  столовая ложка
  острый соус на выбор (я люблю шрирача или чолулу)
• 1
  столовая ложка
  соевый соус с низким содержанием натрия (или, если GF sub tamari или кокосовые аминокислоты)
• 1 1/2
  столовые ложки
  кокосовый сахар
• 1
  чайная ложка
  тмин
• ½
  чайная ложка
  чесночный порошок
• ½
  чайная ложка
  перец
• ½
  чайная ложка
  кайенский перец
• ½
  чайная ложка
  поваренная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1
  столовая ложка
  оливковое масло
• Для риса:
• ¾
  чашка
  жасмин или белый рис басмати (не используйте коричневый рис, он будет готовиться слишком долго)
• 1
  (15 унций) кокосового молока
• 1
  чашка
  чашка замороженных или свежих кусочков ананаса
• 1
  красный болгарский перец, соленый
• ¼
  чашка
  мелко нарезанная кинза
• Для гарнира:
• Зеленый лук (только зеленая часть зеленого лука)

1. В большую миску добавьте куриный фарш, яйцо, панировочные сухари, лук, кинзу, халапеньо, острый соус, соевый соус, кокосовый сахар, тмин, чесночный порошок, паприку, кайенский перец, соль и черный перец.Чистыми руками перемешайте и сформируйте 16 фрикаделек размером с мяч для гольфа.

2. Поставьте большую глубокую сковороду на средний или сильный огонь и добавьте оливковое масло. Добавьте фрикадельки и обжарьте со всех сторон примерно 5-6 минут. Возможно, вам придется делать это партиями, в зависимости от того, сколько фрикаделек вы сможете уместить в сковороде, не переполняя их. Когда тефтели подрумянятся, переложите их на тарелку и отложите.

3. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте кокосовое молоко и ананас; добавьте рис, затем снова добавьте фрикадельки и доведите до кипения.Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 20 минут.

4. Через 20 минут снимите крышку и добавьте красный перец. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут, чтобы сладкий перец смягчился.

5. В завершение добавьте кинзу поверх риса и фрикаделек. Подавать немедленно. На 4 порции. Украсить зеленым луком.

Чтобы сделать этот продукт без зерна или с низким содержанием углеводов: используйте рис с цветной капустой вместо обычного риса.

Как заморозить эти куриные тефтели:

Сначала запекайте, а затем замораживайте: просто поместите фрикадельки с соусом в герметичный контейнер или пакет для заморозки и заморозьте все это на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, дайте контейнеру с фрикадельками + соусом разморозиться в холодильнике на несколько часов или на ночь, а затем вылейте содержимое в кастрюлю на плите. Нагрейте их на сковороде, пока они не станут красивыми и теплыми, а затем подавайте!

Заморозить перед запеканием: эти фрикадельки можно также заморозить перед приготовлением! Сформируйте тефтели в соответствии с инструкциями, выложите их на противень и положите в морозильную камеру на 1-2 часа.Это называется мгновенной остановкой. Затем переложите замороженные фрикадельки в герметичный, удобный для замораживания пакет или контейнер и поместите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Чтобы разморозить их, просто поместите их в холодильник на несколько часов или на ночь, а затем приготовьте, как указано в рецепте.

Nutrition

Порций: 4 порции

Размер порции: 1 порция (из расчета 4)

Калорий: 469 ккал

Жиры: 18,9 г

Насыщенные жиры: 8.3 г

Углеводы: 46,3 г

Клетчатка: 1,7 г

Сахар: 11,1 г

Белок: 27,7 г

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats

Рецепт куриных фрикаделек с хлопушкой | Маленькая банка для специй

Это мой любимый способ поесть куриных тефтелей. Они приправлены сладким, соленым и острым соусом для петарды.Они нежные, ароматные и требуют минимум работы!

Слава богу, сегодня пятница!

Я думал, эта неделя никогда не закончится. Это был непрерывный цикл бесконечных дней, но выходные наконец-то настали!

Этот рецепт куриных фрикаделек с петардой крутился в моей голове последние несколько недель. Мне хотелось чего-нибудь с добавлением специй, но тоже немного сладкого. И что может быть лучше, чем еда для игрового дня, которая на самом деле в некоторой степени полезна (она запечена!) И при этом обладает тонким вкусом, но разве ваша обычная старая фрикаделька не покрыта маринарой? ФИРЕКРЕКЕР.СОУС. FTW!

Эти запеченные куриные фрикадельки — одно из любимых блюд Аниса. Очевидно, это недавнее развитие. Потому что пару недель назад их вообще не было.

Как приготовить оригинальные куриные фрикадельки с хлопушкой:

Этот рецепт очень прост в обслуживании. А если вы не любитель куриных фрикаделек, вы можете заменить их на индейку или любой другой фарш из мяса, который вам нравится. Но я считаю, что курица или индейка лучше всего сочетаются с соусом.

Они идеально подходят, когда вы устраиваете вечеринку в день игры и вам нужно что-то супер-вкусное на столе. Мне нравится делать для нас двоих большую порцию, которую мы едим всю неделю. Замороженные фрикадельки, приготовленные из куриного фейерверка и плавленого сыра, идеально подойдут для обедов на выходных, а несколько фрикаделек в сочетании с гарниром идеально подходят для обедов в будние дни. И если вы похожи на меня, с фетишем к еде прямо из холодильника, что ж, тогда они тоже станут хорошей закуской.Ага, холодно. Иногда они мне нравятся!

Какие ингредиенты вам нужны для приготовления лучших куриных фрикаделек с петардой?

Мы сохраняем то, что входит в состав фрикаделек, просто, потому что именно этот соус для фейерверков мы хотим выделить ярким, когда вы откусите первый кусочек.

Для куриных фрикаделек я использовала простые куриные грудки. Опять же, подойдет фарш из куриных бедер или комбинация куриного фарша + фарш из индейки.

Привязка простая. 2 больших яйца и немного панко. Для специй паприка, луковый порошок и обви, чеснок. На этом вся кладовая, ребята!

Вы хотите * просто * объединить ингредиенты. При приготовлении фрикаделек, чем меньше вы обрабатываете мясо, тем оно лучше. Я сформировал свою в виде шариков размером 3 столовые ложки. Вам решать, насколько они будут большими / маленькими. Указанный мною размер займет около 11-13 минут в духовке.

Что входит в соус для куриных фрикаделек с петардой?

Соус тоже простой.Поскольку фрикадельки приправлены ровно настолько, чтобы они оставались влажными, настоящий аромат исходит от соуса! Все, что вам нужно, это немного острого соуса (я рекомендую Franks), коричневый сахар, хлопья красного перца, яблочный уксус и щепотку соли. Всего 10 ингредиентов, если не считать соль и перец. Соуса достаточно, чтобы покрыть все фрикадельки небольшим количеством остатков, которые можно сбрызнуть перед подачей на стол. Если ты такой же, как я, и живешь, чтобы макать и макать, удвойте рецепт соуса. Вы даже можете подать эти фрикадельки с хлопушками с небольшим количеством белого риса и брокколи и сбрызнуть их соусом.Я говорю по опыту, вы можете сказать?

И самое приятное то, что вы можете перемешать мясную смесь, полученную накануне вечером, и просто запечь и полить их соусом днем. Эти вкусные куриные тефтели станут изюминкой игрового дня. Будьте готовы стать хозяином года!

Как бы вы подали куриные фрикадельки с хлопушками в качестве еды?

Я получаю тонну этого вопроса! Я бы подавал их на подушке из белого риса (или риса с кинзой и лаймом, еще лучше) с жареными или обжаренными овощами!

Состав

тефтелей:

• 1 ¾ — 2 фунта куриного фарша (или индейки)
• 4 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка перца
• 2 больших яйца
• 1 чашка панировочных сухарей Панко *
• ½ чайной ложки паприки
• 1 чайная ложка лукового порошка

фейерверк соус:

• ½ стакана острого соуса (рекомендую Franks)
• 1 стакан светло-коричневого сахара
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• ¼ чайная ложка соли
• ¼-½ чайной ложки хлопьев красного перца (в зависимости от предпочтений специй)

Инструкции

1. Разместите 2 решетки ближе к центру духовки и разогрейте духовку до 475ºF.Застелить 2 противня пергаментной бумагой, отложить в сторону.
2. В кастрюле смешайте ингредиенты соуса для петарды на среднем огне, дайте им закипеть, убавьте огонь, чтобы он закипел. Дать покипеть 8-10 минут. Снимите с огня и дайте соусу остыть. По мере остывания соус загустеет, поэтому не беспокойтесь, если он станет жидким.
3. В большой миске смешайте куриный фарш, чеснок, соленый перец, яйца, панко, перец и луковый порошок. Руками смешайте все ингредиенты.Когда ингредиенты смешиваются, легче понять, когда он используется руками. НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ, иначе фрикадельки станут суше.
4. Сформируйте из мясной смеси шарик, примерно 3 столовые ложки мяса на шарик. Вы также можете сделать это с помощью ложки мороженого. На подготовленный противень выложить фигурные фрикадельки. запекать 11-13 минут или пока тефтели полностью не приготовятся.
5. Обмакните каждую фрикадельку в соус по 2 столовые ложки. Как вариант, вы можете смазать каждую фрикадельку соусом.Положите обратно на противень и запекайте еще 1-2 минуты. При желании сбрызните или смажьте дополнительным соусом.

Примечания

• Панко — это панировочные сухари в японском стиле.
• Для приготовления этих фрикаделек можно использовать смесь куриного фарша и индейки.
• Если вы хотите подать фрикадельки с соусом, я бы удвоил количество ингредиентов для порции соуса, так как по этому рецепту достаточно для полировки.
• Смесь для фрикаделек можно приготовить накануне вечером и выпечь при желании днем.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:

СохранитьСохранить

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.