Таблица калорийности продуктов питания готовых продуктов: Полная таблица калорийности продуктов питания и готовых блюд.

Полная таблица калорийности продуктов питания и готовых блюд — Офремонт

Природа побеспокоилась о том, чтобы человек не полнел, даже съев больше дозволенного. Но так как в нас заложено свойство нарушать любые устои, в мире становится очень много людей, нуждающихся в точном расчете калорийности продуктов для пищи.

Что такое калории?

Под термином «калории» предполагают кол-во энергии, получаемой человеком от потребляемой пищи. Необходимо отметить, что получившуюся энергию в первую очередь необходимо перерабатывать без остатка. Если нарушить баланс между энергетическим «доходом» и «расходом», человек начнет набирать килограммы. Как определить, что в огурцах 20 калорий, а в свинине – 200, и сколько калорий в граммах?

Оказывается, для этого есть большой ряд методов, главный из которых – использование калориметра. Идет речь о термически изолированной камере специализированного назначения, в которой можно сжечь любой продукт и определить, сколько энергии или тепла выделяется при этом. Данные которые получены в себе объединяет таблица калорийности продуктов. Собственно, наш организм проделывает то же самое. Полученная от ключевых продуктов энергия (белки, жиры, углеводы) применяется в собственных целях: на производство тепла, на подвижность, на совершение процессов обмена. Кстати, с точки зрения физики, калория собой представляет энергию, которой достаточно для нагревания литра воды на 1 градус Цельсия. Другими словами, всего 100 калорий достаточно будет, чтобы довести литр воды до кипения. domisad.org

Таблица калорийности продуктов, таблица калорийности приготовленных блюд.

Необходима ли нам энергия?

Энергия необходима всему живому, причем, чем большее ее будет, тем достаточно широкие возможности открываются перед организмом в плане активности. Даже когда организм не совершает физ. активности, все равно он понемногу теряет энергию. Сидя перед телевизором, видя сладостные сны или задумавшись смотря в окно, мы тратим калории на дыхание, на переваривание пищи, на работу сердца, на поддержание стабильной температуры. Как можно заметить, энергия предельно важна, и без нее человек просто умрет. В то же время, для поддержки деятельности, в действительности, требуется не очень то и много.
Я уже говорила, что энергию от продуктов формируют калориметром. Так вот, подобный калориметр есть и для человека. Его используют для подсчета калорий, расходуемых человеком на занятия физическим трудом. Поместив человека в данное устройство, можно подсчитать, сколько он выделит тепла при совершении тех либо других действий. Метод не очень удобен, благодаря этому очень часто применяют альтернативную непрямую калориметрию. Например, можно определить расход калорий по потребляемому кислороду и выделяемому углекислому газу, либо по частоте сердечных сокращений. Ну а в результате выходит наиболее полная таблица калорийности, комфортная для применения в разных целях.

Продукты, содержащие калории

Все, что мы кушаем, даёт нам энергию. Даже в том, что мы пьем, имеются собственные калории, кроме черного чая, воды и диетических напитков. Продукты содержат белки, жиры и углеводы, при расщеплении которых и выделяется энергия в виде калорий. Ну а кол-во энергии можно определить по химическому продуктовому составу. Более всего энергии дают жиры. На 100 грамм приходится 900 ккал. Углеводы дают 400 ккал на 100 грамм. В алкоголе на 100 грамм около 700 калорий. Другими словами, чем жирнее еда, тем она калорийнее. Жирные продуты – это жирные сорта мяса, животные и растительные масла, шоколад. Чем больше в продуктах воды, тем они менее калорийные. Благодаря этому, овощи и фрукты – самая полезная с этой точки зрения пищи. Кстати, кроме содержания жиров, стоит иметь ввиду правильное соотношения всех трех компонентов. Например, картофель имеет немалое количество углеводов, но и белки с жирами в нем присутствуют. Бифштекс – это жиры и белки, а вот углеводов вы там не найдете. Все три элемента очень важны для организма. И если вы, в угоду похудению, будете принимать всего один из них, то аналогичным образом будете действовать собственному организму только во вред. Отсюда делаем вывод, что таблица калорийности готовых продуктов, которую можно распечатать на принтере, намного полезнее, чем любая диета, которая основана на сокращении жиров или углеводов.

Проблемы сегодняшнего человека

В подсчете калорий online сложностей нет. Остается убрать вопрос с тем, куда девать те калории, которые мы все же приобретаем. Подавляющая часть энергии малоподвижного человека уходит на выстраивание структуры организма. Подвижность занимает 25-30 процентов, в то время как в норме данный показатель должен быть на уровне 50 процентов. Другими словами, опасность представляет не употребление жирного, а уменьшение физ. активности. Согласно данным статистики энергичный жизненный образ проводится лишь 7 процентами населения нашей планеты. Передовые технологии буквально обездвиживают человека, который ездит на лифтах и автомобилях, а еще сидит за компьютером. У широких слоев населения дневное энергопотребление находится на уровне 2000-2500 калорий в день, а это уже критично. Эта тенденция в конечном счете приводит к развитию вялости, мышечной дистрофии, возрастающему риску ожирения, диабету, проблемам с сосудами и сердцем. Да что там говорить, прямо сейчас лишний вес есть у каждого 7-го человека на земле. Диагноз «ожирение» свойственен для 800 миллионов землян, как взрослых, так и детей. И это наиболее страшное. Ведь ребенок должен скакать, бегать, плавать. Взамен этого, он сидит перед телевизором или за компьютером, себя обрекая на сложности со здоровьем.

Съедая 10 лишних грамм сахара (2 кусочка), мы приобретаем 40 калорий, перерабатывающихся в 3 грамма жира. Если поглощать подобное количество сахара из дня в день, то за год человек наберет килограмм избыточного веса. Через десятилетие это будет уже 10 килограмм, а к 50 годам человек, который стал есть лишний сахар в двадцатилетнем возрасте, станет иметь солидный избыточный вес и сопутствующие ему сложности со здоровьем. Благодаря этому, таблица калорийности чтобы сбросить лишний вес должна в любой момент быть у вас рядом.

Правила «стройной» жизни

• Вставайте из-за стола слегка голодным.
• Раз на протяжении недели проводите взвешивание, записывайте в тетрадь и проводите сравнивание результатов.
• Если начали поправляться, ограничьте питательность, либо общее кол-во принимаемой пищи. Как вариант, начните больше перемещаться. А лучше совместите все три совета.
• Если вы обожаете поесть, достаточные физнагрузки смогут помочь вам сдержать избыточный вес. Если специальность не учитывает ручной труд, каждый день необходимо проходить от 6 до 8 километров.
• 80-85 процентов принимаемой пищи (пищевая нагрузка) должна приходится на определенный период времени до обеда. Определить наиболее калорийную пищу поможет таблица калорийности приготовленных блюд. Версию для печати вы сможете найти в данной статье.

• Бег по ступенькам вверх – 900 ккал в час.
• Быстрый бег (16 километров в час) по прямой – 750 ккал в час.
• Велосипед (20 километров в час) – 540 ккал в час.
• Плаванье на скорость (2,4 километров в час) – 460 ккал в час.

Продукты с отрицательной калорийностью:

А знаете ли вы, что кроме калорийных продуктов, есть продукты с отрицательной калорийностью?

• Наиболее очевидным считается чистая вода, в которой калорий нет вообще. Где же негативная питательность? Проведем расчеты. Вообразите, что вы выпили в день два литра воды с температурой +17 градусов. Как все знают, калория – это кол-во энергии, необходимое для нагревания на 1 градус литра воды. Попадая в организм, вода начинает уравниваться по температуре с температурой организма, причем ключевым «уравнивателем» будет сам организм, который на нагрев воды до 37 градусов затратит 2000*20=40 ккал. Мало, разумеется, но негативная тенденция на лицо.

• Чай зеленый имеет в стакане около 5 ккал, но организм для его переработки затратит 20-60 ккал. А если вы еще добавите лед, то получите еще более отрицательную потерю с одного стакана.

• Чеснок, имбирный корень, перец чили и прочие специи обладают горячительным воздействием. Вся острая еда побуждает к выделению тепла. А данный процесс и есть энергитический расход. Жаль только что перца много не съешь, да и для желудка это вредно.

• Грибы – это низкокалорийный продукт с трудноусваиваемым белком. Долгое переваривание приравнивается к отрицательной калорийности.

• Сельдерей – настоящий лидер, так же как и капуста, морковь, огурчики, спаржа, кабачки, редис, перец, лук, помидоры, свекла, листовые салаты, огородная зелень. Из ягод и фруктов – клюква, смородина, черника, клубника, сливы, арбузы, дыни, персики, ананасы, яблоки, все цитрусовые. Вот только если вы будете есть какой овощ или фрукт, или же будете сидеть на одних только овощах, организм взбунтуется.

Полная таблица калорийности продуктов питания и готовых блюд, удобная сортировка

Продукт	Калории (Ккал)	Белки (г.)	Жиры (г.)	Углеводы (г.)
Агар пищевой	301	4	0	76
Аджика	59	1	3. 7	5.8
Ажгон	333	19.7	14.5	11.9
Анис	337	17.6	15.9	35.4
Бадьян	337	18	16	50
Базилик свежий	27	2.5	0.6	4.3
Базилик сушеный	251	14.4	4	61
Бахарат	255	10.9	3.2	38.3
Бербере	71	2	0.1	11
Болдо	313	7. 6	8.3	48.6
Букет гарни	259	12.4	6.5	26
Бульонный кубик	40	2	2	4
Бумбу	61	1	0.8	11.3
Ванилин	288	0.1	0.1	12.7
Ваниль	287	1.2	0.1	12.5
Ванильная эссенция	288	0.1	0.1	12.6
Ванильный порошок	287	1.2	0. 1	12.5
Воздушный рис	402	6.3	0.5	89.8
Галангал (корень)	80	1.8	0.7	15.7
Галангал сушеный	347	9.1	5.9	58.3
Гарам масала	379	15	15	45
Гвоздика	323	6	20.1	27
Горчица	162	5.7	6.4	22
Горчица белая (английская)	271	37.1	11. 1	5.9
Горчица дижонская	143	9.9	12.7	5.3
Горчица русская (сарептская)	185	8.7	11	11.6
Горчица чёрная (французская)	271	37.1	11.1	5.9
Горчичный порошок	378	37.1	11.1	32.6
Гремолата	49	3.7	0.4	7.6
Дрожжи	75	12.7	2.7	0
Дрожжи пивные	75	12. 7	2.7	0
Дрожжи прессованные	109	12.7	2.7	8.5
Дрожжи сухие быстродействующие Саф-момент	410	49	6	40
Душица (орегано)	25	1.5	0	5
Желатин листовой	336	85	0.5	0
Желатин пищевой	355	87.2	0.4	0.7
Желе Dr.Oetker со вкусом Апельсина	374	13.1	0	80.4
Желе Dr.Oetker со вкусом Вишни	374	13. 1	0	80.3
Желе Dr.Oetker со вкусом Клубники	388	14	0	80
Желе Dr.Oetker со вкусом Лесных ягод	374	13.1	0	80.3
Желе Dr.Oetker со вкусом Лимона	375	13.1	0	80.7
Желе Dr.Oetker со вкусом Малины	374	13.1	0	80.4
Закваска сухая	330	11	2	67
Закваска хлебная ржаная	132	3.9	0.7	26.7
Зантоксилум	296	10. 4	2.1	42.4
Заправка Сэн Сой для фунчозы по-корейски	541	1.3	55	10.1
Зира	112	12	5	32
Имбирь	80	1.8	0.8	15.8
Имбирь китайский (крачай)	80	1.8	0.7	15.7
Имбирь маринованный	51	0.2	0.3	12.5
Имбирь сухой	347	9.1	6	70.8
Кардамон	311	10.8	6.7	68.5
Кардамон чёрный	311	10.7	6.8	40.5
Карри	352	12.7	13.8	25
Кассия	250	3.9	1.2	27.5
Кервель сушеный	237	23.2	3.9	49.1
Кетчуп	93	1.8	1	22.2
Кетчуп Heinz для гриля и шашлыка	97	0.9	0	23.4
Кетчуп Heinz острый	96	0.9	0	23.2
Кетчуп Heinz с чесноком и пряностями	101	1.1	0	24.1
Кетчуп Heinz супер острый	96	0.9	0	23.2
Кетчуп Heinz томатный	96	0.9	0	23.1
Кинза сушёная молотая	216	3	0	54.5
Клетчатка Сибирская	40	0.5	0.5	4
Кокосовая стружка	592	13	65	14
Кориандр	25	1.5	0	5
Кориандр молотый	298	12.3	17.7	13.1
Корица	261	3.9	3.2	79.8
Крахмал картофельный	300	0.1	0	79.6
Крахмал кукурузный	329	1	0.6	85.2
Ксилит	367	0	0	97.9
Куркума	325	12.7	13.8	58.2
Куркума (корень)	325	12.7	13.8	58.2
Кэроб	222	4.6	0.7	89
Лавровый лист	313	7.6	8.4	48.7
Лотос (корень)	74	2.6	0.1	12.3
Луми	30	0.9	0.1	3
Любисток (корень)	20	3.7	0.4	7.6
Майонез Calve Легкий	254	0.8	25	6.5
Майонез Calve Экстра Легкий	110	1	8	10
Майонез Диетический	204	1.4	20	4.4
Майонез Домашний (готовый)	568	5.3	58.7	4.5
Майонез Европейский	665	1.4	72	2.6
Майонез Лёгкий	299	0.3	30	5.2
Майонез Любительский	449	3.1	47	3
Майонез Махеевъ Провансаль	369	0.6	40	1.8
Майонез Махеевъ Салатный	235	0.6	25	1.9
Майонез Провансаль	624	3.1	67	2.6
Майонез Слобода на перепелиных яйцах	616	0	67	2.2
Майонез Слобода Оливковый	627	3	67	2.8
Майонез Слобода Провансаль	627	3	67	2.8
Майонез столовый молочный	627	2.4	67	3.9
Майонез японский	134	4.3	10.2	5.8
Майоран	271	12.7	7	60.6
Мальтоза (солодовый сахар)	362	0	0	95.3
Масала	379	15	15	45
Мёд	309	0.8	0	81.5
Мёд акациевый	335	0.8	0	71
Мёд вересковый	309	0.8	0	81.5
Мёд гречишный	301	0.5	0	76.8
Мёд дягилевый	328	0.2	0	82
Мёд искусственный	292	0	0	77
Мёд липовый	323	0.6	0	79.7
Мёд майский	304	0.3	0	82.4
Мёд монофлорный	324	0.8	0	80.3
Мёд падевый	328	0.8	0	80.3
Мёд подсолнечный	314	1	0	99
Мёд рапсовый	309	0.8	0	81.5
Мёд цветочный	303	0.3	0	80.1
Миньонет	255	10.9	3.2	38
Мускатный орех	556	20	50	7
Мускатный орех молотый	555	20	50	7
Мускатный цвет (мацис)	475	6.7	32.3	30.3
Мята свежая	49	3.7	0.4	8
Мята сушеная	285	19.9	6	22.2
Орегано сушеный	306	11	10.3	21.6
Паприка сушеная	282	14.1	12.8	54
Патока	296	0	0.3	78.3
Патока кукурузная	316	0	0.3	78.3
Пектин	336	0	0	89.6
Перец анчо сушеный	281	11.9	8.2	29.8
Перец белый	296	10.4	2.1	42.4
Перец белый молотый	296	10.4	2.1	42.4
Перец длинный черный	255	10.9	3.2	38.3
Перец душистый	263	6.1	8.7	50.5
Перец зеленый горошек	40	2	0.2	7.9
Перец кайенский	43	0.7	0.2	9.8
Перец красный молотый	21	0.7	0.3	4.6
Перец пепперони	30	1.4	0.6	5.9
Перец пири-пири	40	2	0.2	9.5
Перец розовый горошек	10	0.1	0	0.1
Перец серрано	32	1.7	0.4	3
Перец хабанеро	40	2	0.2	9.5
Перец халапеньо	30	1.4	0.6	5.9
Перец чёрный молотый	251	10.4	3.3	38.7
Перец чили	40	2	0.2	9.5
Перец чипотле	281	11.9	8.2	29.8
Перец японский (сычуанский, китайский)	296	10.4	2.1	42.4
Петрушка сушеная	276	22.4	4.4	21.2
Посыпка кондитерская	395	4.6	10.2	73.9
Приправа Gallina Blanca 15 овощей	187	9.5	2.5	31.5
Приправа Gallina Blanca 15 трав и специй	178	11.7	1.7	29
Приправа Gallina Blanca Универсальная	89	7.8	0.7	12.8
Приправа Kamis Прованские травы	204	15.5	6.5	20.9
Приправа Knorr Ароматная для борща	241	8.5	7	36
Приправа Knorr Ароматная для мяса	144	6	2	25.5
Приправа Knorr Ароматная для рыбы	294	5.5	4	59
Приправа Knorr Ароматная Классика овощей	138	8	1.5	23
Приправа Knorr Бульон куриный Душа обеда	103	6.6	6.5	4.6
Приправа Knorr Секрет сациви	307	6	6.5	55
Приправа Maggi Cупер весенняя зелень	75	0.8	2.6	11.9
Приправа Maggi Букет приправ для курицы	144	6.2	2.2	23.9
Приправа Maggi Говяжий бульон на косточке	218	3.8	9.8	28.1
Приправа Maggi Дары природы	231	4.7	8.8	32.8
Приправа Maggi Душистый пучок	111	1.2	5.4	14.2
Приправа Maggi Зажарка из лука и моркови	267	3.8	11.5	36.9
Приправа Maggi Зажарка со сладким перцем	242	5	10.7	31.3
Приправа Maggi Заправка Для кислых щей	106	2	2.2	19.5
Приправа Maggi Куриный бульон	59	0.3	2.1	9.6
Приправа Maggi Куриный бульон Золотой	186	0.8	9.9	22.7
Приправа Maggi Куриный бульон с овощами и зеленью	194	1.2	9.7	25.5
Приправа Maggi На второе для гречки по-купечески	301	7.2	5.1	53
Приправа Maggi На второе для домашних колбасок по-баварски	306	8.9	2.7	59.6
Приправа Maggi На второе для запеканки из макарон с мясом по-итальянски	283	5	2.7	59
Приправа Maggi На второе для куриных крылышек барбекю	231	4.7	8.8	32.8
Приправа Maggi На второе для мясного рулета с яйцом и сыром	302	7.6	2.5	62.4
Приправа Maggi На второе для мясных ежиков с рисом и морковью	249	4.5	3	50.3
Приправа Maggi На второе для пельменей по-уральски	402	5.5	16.2	57.9
Приправа Maggi На второе для сочного жаркого из курицы с овощами	259	5.5	6.3	44.9
Приправа Maggi На второе для сочной курицы с травами	232	3.7	1.6	50.7
Приправа Maggi На второе для сочных ребрышек барбекю	298	5.4	3.7	56.6
Приправа Maggi На второе для сочных ребрышек с дымком	239	2.7	3.2	49.9
Приправа Maggi На второе для хрустящих наггетсов с соусом тартар	342	5.3	4.6	68.6
Приправа Maggi На второе для чахохбили из курицы	264	7.8	3.4	50.4
Приправа Vegeta для говядины	161	9.4	1.7	27.1
Приправа Vegeta для гриля	169	9.1	1	30.8
Приправа Vegeta для картофеля	166	9	1.2	29.9
Приправа Vegeta для креветок	158	11.4	1.1	25.7
Приправа Vegeta для курицы	161	8.4	1.2	29.1
Приправа Vegeta для макаронных изделий	146	9.3	0.8	25.4
Приправа Vegeta для моркови по-корейски	158	8.2	1.2	28.5
Приправа Vegeta для плова	173	10.3	1.5	29.5
Приправа Vegeta для риса	152	11.4	0.8	24.8
Приправа Vegeta для рыбы	166	8.1	1.3	30.5
Приправа Vegeta для салата	160	8.8	0.6	29.8
Приправа Vegeta для салата с укропом	123	9.8	1.3	18
Приправа Vegeta для салата с чесноком	143	8.8	0.8	25.2
Приправа Vegeta для свинины	141	7.9	0.9	25.3
Приправа Vegeta для шашлыка	154	9.1	1.2	26.8
Приправа Vegeta Легкая	134	6	0.4	26.5
Приправа Vegeta Пряная	139	9.3	0.6	24
Приправа Vegeta Универсальная	137	8.5	0.6	24
Приправа грибная	40	2	2	4
Приправа для баранины	144	2	6	25.5
Приправа для борща	173	10.3	1.5	29.5
Приправа для гуляша	144	6	2	25.5
Приправа для картофеля	144	6	2	25.5
Приправа для курицы	161	8.4	1.2	29.1
Приправа для моркови по-корейски	158	8.2	1.2	28.5
Приправа для пельменей	144	6	2	25.5
Приправа для пиццы	173	10.4	1.5	29.5
Приправа для плова	173	10.3	1.5	29.5
Приправа для риса	152	11.4	0.8	24.8
Приправа для рыбы	166	8.1	1.3	30.5
Приправа для сала	161	8.4	1.2	29.1
Приправа для салата	152	11.4	0.8	24.8
Приправа для супа	173	10.3	1.5	29.5
Приправа для ухи	166	8.1	1.3	30.5
Приправа для фарша	144	6	2	25.5
Приправа для шашлыка	161	8.4	1.2	29.1
Приправа Мивина куриная	141	0.5	6.7	19.6
Приправа овощная	173	10.3	1.5	29.5
Приправа Смесь перцев	255	10.9	3.2	38.3
Приправа универсальная	89	7.8	0.7	12.8
Приправы для мяса	144	6	2	25.5
Пудинг Dr.Oetker классический с ванильным вкусом	349	0.3	0	87
Разрыхлитель теста	79	0.1	0	19.6
Ржаное сусло	315	19	1	61.8
Розмарин	131	3.3	5.9	20.7
Розмарин сушеный	331	4.8	15.2	64
Ромовая эссенция	42	0	0	0.4
Сахар ванильный	56	0	0	14.4
Сахар кленовый	354	0.1	0.2	90.9
Сахар тростниковый	398	0	0	99.4
Сахарная пудра	374	0	0	99.8
Сахар-песок	398	0	0	99.7
Сахар-рафинад	400	0	0	99.9
Сахар-сырец	362	0	0	95.3
Сироп вишневый	256	0.3	0.1	64
Сироп кленовый	260	0	0.1	67.4
Сироп клубничный	154	0.2	0	39.5
Сироп сахарный	285	0.2	0	70.5
Сироп топинамбура Тоба	267	0	0	69.5
Смесь сиамская (тайская)	255	10.9	3.2	38.3
Смесь хлебопекарская Зернопан	443	24.3	20.1	38.4
Соевая спаржа	440	45	20	20
Солод ржаной	316	9.8	1.2	66.4
Солодка (корень)	375	0	0.1	93.5
Солодка (лакрица)	375	0	0.1	93
Соль чесночная	27	4.3	0.2	1.9
Соус Astoria горчичный	210	0	20	0
Соус Astoria Карри с ананасом	310	0	30	9.6
Соус Dolmio томатный с грибами	38	1.6	0.2	7.1
Соус Dolmio томатный традиционный	48	1.5	1.3	7.5
Соус Kuhne Американский цезарь	241	2.8	21.5	4.7
Соус айоли	791	2	86.5	0.8
Соус апельсиновый	55	0.6	4.6	3.1
Соус барбекю	166	0.6	0.7	39.4
Соус барбекю Heinz	119	1.1	0	28.6
Соус белый основной	56	1	3.8	4.1
Соус велюте	75	1	4.4	3.6
Соус вустерский	78	1	0.1	18.5
Соус гарум	121	3.4	0	21.3
Соус демиглас	51	1	3	5
Соус для спагетти Heinz сливочно-томатный	69	1.9	4	6.3
Соус для спагетти Heinz традиционный	61	1.2	3.6	5.8
Соус зеленый	270	4	26.4	4
Соус карри	267	1.4	23.1	14.9
Соус кимчи	94	6.1	1.1	15.1
Соус кисло-сладкий	167	0.3	0.8	39.7
Соус кисло-сладкий азиатский	143	2	6	25
Соус кисло-сладкий с ананасом	89	0.3	0.2	21.2
Соус клюквенный	180	0.2	1	42.2
Соус коктейль	329	3.2	30	11.6
Соус коричневый эспаньоль	98	0.7	9.1	3.3
Соус красный основной	48	1.1	6.2	2
Соус луковый	75	1.3	6.1	4.8
Соус майонез со сметаной	312	2.8	31.9	3.3
Соус Моя семья к картофелю с зелёным луком	197	0.8	18	7.9
Соус Моя семья к макаронам с сыром Чеддер	200	1	18.1	8.2
Соус Моя семья к мясу три душистых перца	197	0.8	18	7.9
Соус Моя семья к пельменям с чесноком и душистыми травами	197	0.8	18	7.9
Соус Моя семья к рыбе с маринованными огурчиками	193	0.9	18	7
Соус Моя семья к сосискам с горчичными семечками	201	0.8	18	8.9
Соус наршараб	270	0.5	0.2	67.6
Соус ореховый	473	23.4	37.5	10.5
Соус Пад Тай	375	14.6	27.1	25
Соус песто	454	5	45	6
Соус ремулад	89	0.2	9	1.1
Соус рисовый Мирин	258	0.2	0.2	52.2
Соус рыбный	43	2.9	1.7	4.8
Соус с хреном	27	0.7	4.2	0.1
Соус сметанный	78	1.9	5.7	5.2
Соус сметанный с шампиньонами	169	0.6	14.5	9.1
Соус соевый Heinz	183	2.6	0	43
Соус соевый Mivimex	25	6.3	0	0
Соус соевый Стебель бамбука к Креветкам	52	9.1	2.1	13
Соус соевый Стебель бамбука к Пельменям	48	6.6	1.2	12
Соус соевый Стебель бамбука Классический	52	8	1.4	13
Соус соевый Стебель бамбука Пикантный	52	8.4	2.1	13
Соус соевый Стебель бамбука с Грибами	52	9.7	2.4	13
Соус соевый Стебель бамбука с Перцем	52	9	2	13
Соус соевый Стебель бамбука с Чесноком	52	8.2	1.7	13
Соус соевый Стебель бамбука Японский	52	6	1.7	13
Соус соевый Сэн Сой классический	58	3.5	0	11
Соус сырный	356	2.5	36	5.5
Соус Табаско перечный зелёный	13	0.4	0.1	2.6
Соус Табаско перечный красный	12	0.8	0.5	1.1
Соус Табаско перечный с чесноком	32	1.5	0.8	4.8
Соус тартар	464	0.9	46	7
Соус терияки	89	5.9	0	15.5
Соус томатный	80	1.7	7.8	4.5
Соус томатный острый	98	2.5	0	21.8
Соус укропный	309	0.8	30	8.1
Соус устричный	121	3.5	0	21.3
Соус хойсин	30	0.2	0	8.1
Соус черносмородиновый	77	0.4	0	19.4
Соус чесночный	335	1.6	32.2	9.1
Соус чили	120	2.5	0.3	30.1
Соус эбара	99	12.4	3	16
Соус яблочный	77	0.3	0.1	19
Сумах	239	10	9	28
Сухари панировочные	347	9.7	1.9	77.6
Сухари панировочные Myllyn Paras	372	13.9	2.5	72.5
Тамариндовая паста	239	2.8	0.6	62.5
Тандури масала	379	15	15	45
Тимьян (чабрец)	101	5.6	1.7	10.5
Тимьян сушеный	276	9.1	7.4	26.9
Ткемали	418	5	40	10
Тмин	375	17.8	44.2	22.3
Томатная паста	92	5.6	1.5	16.7
Травы итальянские	259	12.4	6.5	26
Укроп сушеный	40	2.5	0.5	6.3
Уксус 3%-ный	11	0	0	3
Уксус бальзамический	88	0.5	0	17
Уксус белый винный	14	0	0	5.9
Уксус рисовый	54	0.3	0	13
Уксус яблочный	14	0	0	7.2
Фруктоза	399	0	0	99.8
Хлебные крошки	395	14.4	5.7	77.5
Хмели-сунели	417	5	40	10
Хрен тёртый	56	3.2	0.4	10.5
Хрен тёртый с клюквой	129	1	4.1	22.1
Хрен тёртый с лимоном	117	2.2	7.8	9.6
Хрен тёртый Столовый	117	2.2	7.8	9.6
Цедра апельсина	16	0.9	0.1	3
Цедра грейпфрута	29	0.7	0.2	6.5
Цедра лайма	16	0.9	0.1	3
Цедра лимона	16	0.9	0.1	3
Цикорий	21	1.7	0.2	4.1
Цикорий (корень)	380	10	0	50
Черемуха молотая	101	8.4	0	16.8
Черемуха сушеная	101	8.4	0	16.8
Чеснок сушеный	345	16	0.4	75
Шалфей	49	3.7	0.4	8
Шалфей сушеный	315	10.6	12.8	20.4
Шафран	310	11.4	5.9	65.4
Шафран имеретинский (бархатцы)	310	11.4	5.8	61.4
Эстрагон	25	1.5	0	5
Эстрагон сушеный	295	22.7	7.2	42.8

Калорийность готовых продуктов питания — GrowFood

Ох уж это страшное слово «калории». Их все считают-считают, под что-то подгоняют, куда-то тратят. Если отложить шутки в сторону, то тема соблюдения калорийности рациона очень актуальна, особенно в последнее время. Развитие технологий, в том числе и пищевых, привело к тому, что стало больше рафинированной продукции, сложного по составу сырья, высококалорийного питания. Это приводит к увеличению фактически потребляемой энергии и как следствие – к излишнему весу. Но только ли в невоздержанности проблема? Итак, давайте учиться считать калорийность готовых продуктов питания.

Как посчитать калорийность блюда?

Многие активные пользователи интернета или различных приложений для смартфонов скажут, что вообще не надо заморачиваться, вбил название блюда и вес и получил результат. Увы, это совершенно ошибочный подход. Если речь идет о стандартном сырье, то все таблицы, как правило, идентичны, но в вопросе готового блюда есть очень сильные расхождения. Виной всему различия в технологии приготовления. Рыбу можно как пожарить в масле, так и на сухой сковороде при этом калорийность может отличаться в разы.

Давайте рассмотрим на простом примере: омлет, приготовленный из одного куриного яйца и 50 мл молока (2,5% жирности), обжаренный на 5 граммах сливочного масла. Сначала найдем и запишем калорийность всех сырых продуктов: 1 яйцо – 80 ккал, 50 мл молока – 27 ккал, сливочное масло – 33 ккал. Теперь суммируем все значения: 80+27+33=140 ккал – это калорийность нашего омлета. Если отказаться от масла и запечь его в микроволновке или духовке, то получим значительно более легкий продукт – 107 ккал. Кстати, подсчет калорий очень помогает мотивировать себя как раз в выборе способа приготовления блюда. Но не все так просто, как кажется.

Знаете ли вы, что 100 грамм вареной моркови, калорийнее, чем такое же количество сырой. В чем же загвоздка. Оказывается, все дело в потере веса при варке, а также видоизменению части углеводов, которыми полнятся овощи. В сыром виде они все сложные, а после термообработки их гликемический индекс (скорость, с которой они превращаются в глюкозу крови) заметно повышается. Поэтому, при расчете сложных салатов с вареными овощами, в таблицах ищите уже готовое сырье. Но и это еще не все премудрости.

Особенности перевода в калории

Иногда нам приходится покупать еду, где указан только нутриентный состав (белки, жиры и углеводы) или самостоятельно разрабатывать себе меню «с нуля».  И тогда в подсчетах нужно учитывать и энергетическую ценность питательных веществ отдельно.

Рассмотрим многими любимы сыр, например, Российский, жирность 45%. Его БЖУ-формула выглядит так: 23-29-0. Углеводы в нем отсутствуют, потому что весь молочный сахар ферментировался. Чтобы высчитать калорийность 100 граммов, вспомним, что 1 грамм белка – это 4 ккал, а 1 грамм жира – 9 ккал. Получаем: 23*4=92ккал, 29*9=261 ккал, 92+261=353 ккал. Как видим, чем жирнее, тем страшнее – значительная часть калорий в обоих случаях «пряталась» именно в жирах. Ведя такие подсчеты самостоятельно, можно открыть для себя массу интересных и удивительных вещей. А чтоб калорийность готовых продуктов питания была подсчитана правильно, рекомендуем вам прислушаться к следующим советам:

• Не забывайте считать соусы и маринады – там иногда удается обнаружить немало лишнего;
• При подсчете массы готового блюда не забывайте, что вода испаряется и ничего с собой не уносит, поэтому калории с ней не улетают;
• Используйте достаточно авторитетные источники данных о калорийности сырья, даже если такие показатели вас огорчают;
• Не забывайте считать «жидкие калории», которые вы выпиваете со сладкими напитками или чаем.

Мы надеемся, что это поможет сделать вас здоровее и красивее.

Знакомимся с правильным питанием — Волга Ньюс

Тема здорового питания сегодня является очень актуальной. Каждый стремится правильно питаться и соблюдать все рекомендации диетологов. Таблица калорийности продуктов, а также различных готовых блюд стала обязательным спутником любого человека, который решил исключить вредные продукты и придерживается сбалансированного меню. Такая таблица дает возможность быстро посчитать калории и контролировать свой рацион, а также исключать все ненужные ингредиенты при выборе и приготовлении продуктов.

Польза банана и его калорийность

Воспользовавшись интернет-порталом https://greednews.su/kalorijnost-banana-1-sht-i-bez-kozhury-v-100-gr-skolko, можно точно определить калорийность банана, узнать о его составе и среднем весе этого экзотического фрукта в кожуре и без нее. Банан является одним из самых популярных, востребованных и доступных плодов. Его можно приобрести в торговой сети в любое время года. Бананы отличаются большой питательностью, легкостью и калорийностью, они разрешаются детям уже с шестимесячного возраста. Большая часть проданных плодов употребляется в утреннее время, как полноценный завтрак.

Зависимость питательности банана от его спелости

Важно знать, что в зависимости от зрелости и спелости плода, может меняться питательность банана и его калораж. Недозрелый плод содержит около ста десяти килокалорий, так как мякоть банана содержит максимальное количество крахмалистых веществ, а также клетчатки. Кроме того, банановый плод содержит много ненасыщенных жирных кислот, что оказывает положительное воздействие на работу кишечника и других внутренних органов.

Разновидности банановых продуктов

В продаже можно найти разные сорта этого сладкого плода. Мини-бананы, вес которых достигает не больше восьмидесяти грамм, отличаются насыщенным вкусом и особой сладостью. Калорийность одного плода обычно не превышает восьмидесяти калорий. Популярным продуктов являются банановые чипсы, которые часто добавляют в различные начинки и используются в кулинарии, а также добавляют в сухие завтраки. Такая продукция отличается повышенной калорийностью, но изысканным и необычным вкусом.

Калорийность готовой продукции

— таблица на 100 грамм. В каком возрасте у вас появился лишний вес? Энергетическая ценность овощей и грибов

Наверное, сейчас нет такого человека, который бы не слышал слово «калорийность». Но не все понимают, что именно это означает. Термин был впервые введен шведскими физиками еще в 18 веке и использовался для определения теплоты сгорания топлива. Сейчас понятие «калорийность» используется в коммунальных услугах и энергетике, а также для обозначения ценности продуктов.В последнем смысле слово приобрело наибольшую популярность. Калории в продуктах питания — это количество энергии, поступившее в организм, когда они перевариваются и полностью усваиваются. Человек тратит его на поддержание работы своего тела, на повседневную деятельность, причем тратит постоянно, даже во сне. Эта энергия обычно определяется в килокалориях (сокращенно — ккал). Также можно считать в килоджоулях (кДж), которые являются аналогичными единицами измерения.

Калорий в пище

Наибольший интерес вызывает энергия, содержащаяся в пищевых продуктах.На производстве их точное значение измеряется в специальном устройстве — калориметре путем сжигания в его герметичной камере. Количество выделяемого при этом тепла является энергетической ценностью. Таким образом производитель определяет, сколько калорий в пище. Для информирования покупателей это значение применяется к упаковке, в которой будет продаваться товар. Количество калорий в продуктах питания обычно указывается на 100 грамм веса.

Еда и вес

Узнав, что калории в пище — это энергия, снабжающая организм энергией, не так сложно понять, что ее избыток может привести к набору лишней массы тела.Но важна и пищевая ценность, то есть количество углеводов, жиров и белков. Эти понятия взаимосвязаны. Недаром считается, что чрезмерное употребление жирной и сладкой (высокоуглеводной) пищи приводит к увеличению веса. Просто посмотрите на калорийность продуктов. Таблица на 100 грамм углеводов, жиров и белков приведена ниже.

Именно поэтому на этикетках указывается не только энергия, но и пищевая ценность продуктов. Зная, сколько калорий в пище, количество углеводов, белков и жиров, легко сбросить или увеличить массу тела.Достаточно просто определить свой правильный вес и необходимую организму дозу энергии и питательных веществ.

Калорий в продуктах питания, таблица на 100 грамм

Отслеживание своего рациона, энергетическая ценность диеты — хорошая привычка для человека, ведущего здоровый образ жизни и поддерживающего форму. Подсчитать количество пищевых калорий легко, и вам не нужно запоминать информацию на этикетке каждого продукта. Достаточно использовать уже накопленные знания. Они легко могут ответить на вопрос, сколько калорий в продуктах.Таблица основных продуктов питания со средними значениями приведена ниже. Во втором столбце указано количество калорий на 100 г продукта, в третьем — белки, в четвертом — жиры, в пятом — углеводы.

Несладкие хлебобулочные изделия

Хлеб простой
Буханка отрубей
Булочка без сахара
Бородинский хлеб
Цельнозерновой хлеб
Белый пшеничный хлеб
Хлеб с отрубями
Ржаной хлеб

Кондитерские и хлебобулочные изделия

Сахарное драже («Морские камни» и др.)
Зефир белый
Карамель (леденцы)
Карамель (фаршированная)
Конфеты помадные
Шоколадные конфеты
Мармелад
Печенье глазированное
Печенье с орехами
Печенье сдобное
Шоколадное печенье
Слоеное тесто
Торт бисквитный
Торт песочное
Дрожжевое тесто (булочки)
Кукурузные хлопья

Мучные изделия, сладости, особенно с начинкой или пропитанные жирными сливками, имеют наивысшую энергетическую ценность.Достаточно их избегать, чтобы поддерживать нормальный вес. На втором месте по вредности находятся сладкие газированные напитки и соки. Калорийность в пище, таблица на 100 грамм, продолжение ниже.

Натуральные соки и газированные напитки

Абрикосовый сок
Ананасовый сок
Апельсиновый сок
Виноградный сок (с яблоком)
Вишневый сок
Гранатовый сок
Грейпфрутовый сок
Грушевый сок
Персиковый сок
Свекольный сок
Сливовый сок
Томатный сок
Яблочный сок
Кока-кола и Пепси
Газ вода с сахаром

На первый взгляд цифры небольшие, но поскольку калорийность в пище дана на 100 грамм, а напитки потребляются в гораздо больших объемах, это стоит учитывать.

Далее идут нефтепродукты и колбасные изделия. Их энергетическая ценность тоже настораживает.

Майонез, масла, жиры

Кулинарный жир
Майонез «Прованский»
Майонез низкокалорийный 20% жирности
Маргарин
Арахисовое масло
Масло подсолнечное
Оливковое масло
Сладкое масло

Готовые мясные продукты

Копченый бекон
Ветчина натуральная
Ветчина колбаса
Колбаса куриная
Колбаса «Доктор»
Колбаса варено-копченая
Сырокопченая колбаса
Колбаса «Молочная»
Колбасы
Колбасы молочные
Сосиски с сыром
Сосиски сливочные

В целом все колбасы богаты жиром, и, как правило, его количество преобладает над белком.Выбирая продукцию мясокомбинатов, стоит обратить на это особое внимание. Самые полезные для здоровья блюда — это вареные колбаски из курицы и говядины. Углеводная группа, крупы и макароны довольно полезны, так как гарантируют длительное насыщение. Важно их правильно приготовить, без лишнего жира, с учетом калорийности продуктов (ниже представлена ​​таблица на 100 грамм для круп и макарон). Учитывается вес сырых продуктов.

Злаки, макаронные изделия

Геркулес
Кукуруза (крупа)
Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы
Крупа перловая

Натуральное мясо, рыба и молоко — самые здоровые продукты в организме человека.Они богаты белком, а это значит, что они надолго насыщают, способствуют развитию мышц, укрепляют кости и ткани.

Овощи и фрукты тоже полезны. Их калорийность невысока, а вкус приятен. Сделав эти виды основными продуктами в своем ежедневном меню, вы сможете сохранить здоровье на долгие годы и забыть о лишнем весе.

Количество калорий в продуктах этих категорий показано ниже.

Молочные продукты

Молоко 0.5%
Молоко 1,5%
Молоко 2,5%
Молоко 3,2%
Сметана 15%
Сметана 20%

Мясо

Баранина
Говядина
Печень говяжья
Куриная печень
Свинина жирная
Постная свинина
Телятина
Говяжий язык

Птица

Туша гуся
Тушка индейки
Куриная печень
Куриное сердце
Куриный желудок
Туша утки
Куриное бедро
Голень куриная
Куриная грудка
Туша куриная
Яйцо, белок
Яйцо, желток
Яйцо куриное (в 1 штуке)

Рыба

Нежирная сельдь
Скумбрия
Скумбрия
Морская форель

Овощи

Баклажан
Белокочанная капуста
Спелый картофель
Кукуруза
Лук зеленый
Лампа
Болгарский перец
Редис красный
Корень сельдерея
Зеленая фасоль

Фрукты

Оранжевый
Виноград
Грейпфрут
Мандарин

Теперь вы знаете больше об энергетической ценности продуктов.Выбирайте правильные продукты для своего рациона и оставайтесь здоровыми!

Калорийность Единица потребления энергии и энергии, потребляемой организмом. Калория — это определенная единица топлива для организма, которая необходима для нормальной жизни, производства тепла, обработки пищевых продуктов и других видов деятельности. Сегодня мы затронем тему того, почему это так важно и как правильно рассчитывать калории для похудения.

Главное в статье

Почему важно считать калории для похудения?

Для того, чтобы вес начал уходить, нужно создать небольшой.Это небольшой дефицит, потому что при сильном похудании могут возникнуть проблемы со здоровьем, в частности с сердцем. Кожа обвиснет, так как коллаген не успеет развиться и подтянуть дерму.

Есть еще одна формула, учитывающая физическую активность:

Как посчитать калории из таблицы готовых блюд?

• Монодиеты наиболее опасны, потому что их список продуктов ограничен, и поэтому вероятность их нарушения увеличивается. Более эффективное питание — сбалансированное, когда в рационе преобладают здоровые и полезные продукты, пустые продукты употребляются в меньших количествах, которые не приносят никакой пользы, но мгновенно утоляют чувство голода: выпечка, мороженое, торты, булочки, сладости и т. Д. другие сладкие ингредиенты.
• Очень важно составить свой рацион так, чтобы его калорийность соответствовала той, которую вы рассчитали для себя. Сделать это очень просто, нужно посмотреть в таблице и найти свой товар.
• Следует учитывать еще одно правило распределения топлива по времени суток. Утром следует съесть не менее 1/4 от общей расчетной калорийности, в обед — 1/3, а ужин не должен быть тяжелым, его калорийность примерно равна 15% от общей расчетной суммы.
• Если в таблице представлены только продукты, то их нужно сложить друг с другом, а затем рассчитать общее количество калорий на блюдо. Следует отметить, что в таблице указаны значения на 100 г продукта. Поэтому если у вас меньше, то нужно это учитывать и рассчитывать по весу вашего продукта.

Таблица калорийности готовых блюд на 100 грамм

Предлагаем вам ознакомиться с таблицами, в которых рассчитаны калорийность, белки, жиры и углеводы различных блюд на 100 г продукта.Важно учитывать, что если добавлять заправки в салат или масло, то калорийность увеличится. То же самое и с крупами и гарнирами — 10 граммов сливочного масла удваивают калорийность.

Таблица калорийности первых блюд

Как видно из таблицы, самая низкая калорийность у первых блюд, состоящих из диетического мяса и овощей. Калорийность может увеличиваться в зависимости от состава заправки и ее доступности в целом.

Первые блюда обычно принимаются в обеденное время. Именно в этот период времени нужно получить достаточно большого количества белков, углеводов и жиров.

Таблица калорийности круп

Классический вариант каши употребляют утром, часто на завтрак. Завтрак должен быть богат медленными углеводами, чтобы поддерживать организм в течение дня. Также не следует забывать о белках и жирах.

Обратите внимание, что калории рассчитываются без добавления масла, сахара или других подсластителей.

Таблица калорийности гарниров

Гарниры обычно добавляют к мясу или рыбе в виде сложных углеводов, чтобы поддерживать организм в тонусе до конца дня.

Имейте в виду, что добавление соусов и заправок увеличит общее количество калорий.

Таблица калорийности готовых мясных блюд

Из представленной таблицы видно, что жареная пища содержит не только много жира, но и высокое общее количество калорий на 100 грамм блюда.Чем легче готовится еда, тем меньше калорий в ней содержится и тем она полезнее.

Таблица калорийности блюд из птицы

Птица по сравнению с другими видами мяса наименее калорийна, а некоторые ее разновидности являются диетическими. Из таблицы видно, что мясо индейки содержит в несколько раз меньше калорий, чем свинина или куриное мясо.

Таблица калорийности рыбных блюд

Рыба является не только источником фосфора, но и основным конкурентом мяса по содержанию белка.А минимальная калорийность делает блюда более востребованными для женщин, желающих приобрести стройную фигуру.

Калорийность салатов

Название салата	Белки, гр	Жир, гр	Углеводы, гр	Калорийность ккал на 100 г
Помидоры, огурцы и перец	1	0,8	4,9	22,3
Помидоры и огурцы со сметаной	1,2	4,6	3,1	58
Помидоры и огурцы с растительным маслом	0,8	7,6	4,8	89,6
Помидоры и огурцы с майонезом	0,8	15,4	4,9	144,5
Редис со сметаной	1,9	5	6,6	70
Чеснок Помидоры	3,8	1,8	10,2	70,8
Капуста свежая с яблоками	1,4	0,1	6,2	33,2
Квашеная капуста	1,7	0,1	5,4	27,4
Квашеная капуста и свекла	1,8	0,1	8,2	40,6
Винегрет овощной	1,6	4,8	6,7	76,5
Винегрет с селедкой	4,6	6,8	10,4	119,6
Свекла с черносливом, орехами и чесноком	7,6	15,2	30,9	281
С крабовыми палочками и кукурузой	4,9	2,7	9,7	102
Греческий	4,1	17,4	4,2	188,4
Оливье с сосиской	5,5	16,5	7,8	198
Селедка под шубой	8,2	17,9	4,1	208
Нежность	5,9	8,8	30,2	213,5
Кремль	5,9	21,8	8,4	251
Мимоза	6,6	27,8	4,6	292
Цезарь	14,9	16,8	25,9	301
Capital (мясо)	15,6	25,8	4,6	324

Овощи необходимы организму для переработки других продуктов.Они являются незаменимым источником клетчатки, которая участвует в процессах пищеварения. И чем меньше компонентов в салате, тем диетичнее его состав.

Таблица калорийности вторых блюд

Калорийность соусов и заправок

Название соуса	Белки, гр	Жир, гр	Углеводы, гр	Калорийность, ккал на 100 г
Аджика	1	3,7	5,8	59
Масло анчоуса	17	18	0,3	235
Апельсиновый соус	0,6	4,6	3	55,3
Васаби	0	9	40	241
Голландский	2,4	10	4	114,5
Горчица столовая	10	5,3	3,5	139
Гриб	1	6	3	69
Горчичная заправка	1,2	31,3	7	312
Заправка для салата	0	47,5	5,2	447
Овощной маринад без помидоров	1,2	7,8	12	120
Овощной маринад с помидорами	3,2	8,7	13,7	143
Горчичное масло	1	79	2	722
Зеленое масло	1	61	3	558
Сливочное масло со шпротами и сардинами	3	57	3	539
молочная	3	11,5	7,5	143
Белая для рыбы	15	7	5,5	149
Белый с яйцом	13	18,5	5	236
Грибной соус с помидорами	2,8	10	9	134
Из масла и яиц вкрутую	5	39	1,5	376
Сельдерей	2,8	21,6	10,3	244
Хрен	2	10	8,5	132
Шампиньоны со сливками	4	14,7	4	163
Клюква	0	0	12,6	51
Красное кисло-сладкое	14	5,6	35,5	240
Майонез	2	72	2,6	665,5
Сметана	2,8	32	6,5	326
Соус из хрена	0,9	4,6	5	64
Сыр	6	11	5,5	141,5
Масло яичное	3	34	0,6	321

Калорийность десертов в таблице

Имя	Калорийность, ккал на 100 г	Белки, гр	Жир, гр	Углеводы, гр
Варенье	286	0,4	0,2	74,5
Вафли	425	8,2	19,8	53,1
Гематоген	252	6,2	2,8	75,5
Драже плодовое	388	3,7	10,3	73,4
Зефир	295	0,7	0	77,3
Ирис	384	3,1	7,7	81,2
Карамель	291	0	0,2	77,3
Шоколадные конфеты	576	3,9	39,7	54,6
Мармелад	289	0	0,2	77,1
Мед	312	0,6	0	80,5
Мороженое с фруктами	223	3,6	15,1	20,5
Мороженое сливочное	182	3,6	10	19,5
Мороженое эскимо	278	3,6	20	19,5
Паста	301	0,6	0	80,1
Печенье овсяное	430	6,5	14,1	71,1
Печенье сдобное	437	10,5	5,2	76
Слоеное тесто	543	5,7	38,3	46,8
Бисквитный торт	388	4,9	9,1	84,1
Пряник	333	4,4	2,9	77,1
Сахар	377	0,2	0	99,6
Халва подсолнечная	519	11,4	29,3	54,6
Темный шоколад	546	5,2	35,6	52,4
Молочный шоколад	552	6,7	35,6	52,4

Как видно из таблицы, сладости и всевозможные десерты имеют высокую калорийность, а также много углеводов.Но эти углеводы простые, они быстро всасываются в кровь и перерабатываются организмом. Таким образом, вы быстро насытились, но через некоторое время проголодались. Такие блюда стоит сократить, во-первых, потому что они не приносят никакой пользы организму. А во-вторых, их нельзя насытиться, их всегда будет мало.

Таблица калорийности муки и хлебобулочных изделий

Хлебобулочные изделия имеют среднюю калорийность. Но при этом следует учитывать, что одни продукты производятся из обработанных сортов пшеницы, а другие — из твердых злаков.Если вы хотите перейти на правильное и сбалансированное питание, то лучше отдать предпочтение продуктам из ржаной, гречневой, овсяной муки.

Калорийность напитков в таблице

Имя	Калорийность, ккал на 100 г	Белки, гр	Жир, гр	Углеводы, гр
Абрикосовый сок	39	0,9	0,2	9,2
Ананасовый сок	48	0,2	0,2	11,4
Апельсиновый сок	36	0,9	0,1	8,4
Виноградный сок	56	0,3	0	14,5
Вишневый сок	49	0,5	0	10,6
Гранатовый сок	58	0,2	0	14
Какао в молоке	377	24	17	33,1
Хлебный квас	26	0,2	0	5
Кола	40	0	0	10
Кофе с молоком	56	0,8	1	11
Лимонад	24	0	0	6,1
Лимонный сок	18	1	0,1	3,2
Морковный сок	31	1	0,1	6,5
Персиковый сок	37	0,8	0,1	9,1
Пиво безалкогольное	22	0	0	4,1
Чай зеленый	0	0	0	0
Черный чай без сахара	0	0	0	0
Черный чай с лимоном и сахаром 2 ч.л.	41	0,8	0,7	8,3
Черный чай со сгущенкой 2 ч.л.	112	2,4	2,4	19,3
Энергетический напиток	47	0	0	11,4
Яблочный сок	42	0,5	0,4	9,7

Как видно из таблицы, во время диеты, действительно, лучше пить чай или сок.Дополнительные сладкие ингредиенты не только улучшают вкус, но и повышают калорийность.

Полная таблица калорийности готовых блюд

скачать бесплатно

Здесь представлена ​​ полная таблица калорийности готовых блюд , вы можете скачать ее и использовать при расчете своего КБЖУ.

Макдональдс калорийность: таблица

В

McDonald’s есть удобная система подсчета калорий. Это удобно, потому что, выбирая определенные продукты, вы всегда будете знать, сколько вы съели.Но как видно из таблицы, еда в заведении очень калорийная.

Таблица калорийности Burger King

В сети быстрого питания есть калорийная еда, так как в ее состав в основном входит выпечка с мясом. Но не стоит увлекаться фастфудом, ведь это не лучшим образом отразится на организме.

Диета и калорийность продуктов по Борменталь

• Избыточный вес часто возникает из-за переедания.Стресс, депрессия или наоборот хорошее настроение — все это подкрепляется хорошей порцией еды. И как бы то ни было, главное — схватить боль, и все будет хорошо — так думает большинство. Но для организма это невыносимая нагрузка, он откладывает ненужные компоненты в виде жира, которого при частом злоупотреблении становится очень много.
• Диета Борменталя основана на сокращении калорий до 1200 в день. Но следует учитывать, что этот расчет производился для людей, ведущих малоподвижный образ жизни.Если вы ведете активный ритм жизни, калорийность следует увеличить примерно на 500 ккал.
• Суть диеты в том, что ограничений как таковых нет. Вы можете позволить себе есть все, что хотите. Но главное — уложиться в 1200 ккал. Также вам необходимо вести дневник питания, в который вы будете записывать все продукты, потребляемые в течение дня.

Таблица калорийности готовых блюд по Борменталя

• Если вы выбрали питание Борменталя, то обязательно нужно пользоваться таблицей калорийности.
• Специалисты центра «Борменталь» рекомендуют после каждого приема пищи выпивать стакан теплого чая, чтобы чувство сытости сохранялось дольше.
• Сократите употребление продуктов с высоким содержанием жира.
• Увеличьте количество строительного материала в рационе — белка.
• Добавляйте в каждый прием пищи больше овощей и по возможности заменяйте сладости фруктами.
• Питание должно быть разделено на 6-8 приемов пищи, три из которых являются основными, а остальные — легкими.
• От вредных привычек лучше избавиться, без них будет лучше выглядеть не только тело, но и кожа, волосы, настроение.

Подсчет калорий для похудения: видео

Когда дело доходит до еды или похудения, все думают о калориях. Их подсчитывают, запоминают, определяют и вообще все делают так, чтобы их не было больше необходимого количества. Зачем? Тогда что, превысив свой лимит, мы рискуем зарасти лишним жиром, а вместе с ним и приобрести проблемы со здоровьем. В таких случаях нам на помощь приходит таблица калорийности всех продуктов. Благодаря ей мы можем грамотно продумать свой рацион без вреда для фигуры и тела.

Откуда взялось слово «калорийность»? Конечно, с латинского языка. В переводе это означает «теплый». Энергия измеряется калориями. Съедая блюдо, мы получаем определенное количество калорий. Чтобы рассчитать их количество, нам нужно знать, сколько ккал может содержаться в 100 граммах продукта, который мы используем. Эти показатели особенно важны для похудения, когда человеку необходим постоянный контроль за своим питанием.

Для полноценного питания, являющегося основой стабильной бесперебойной работы нашего организма, необходимы белки, углеводы и жиры.Все они выражены в калориях. 1 грамм жира = 9 ккал, 1 грамм белка = 4 ккал, 1 грамм углеводов = 4 ккал

Зная эти данные и сколько калорий в 100 граммах продукта, мы способны буквально формировать свою фигуру, не забывая при этом о спорте и других атрибутах активной здоровой жизни.

Чтобы определить, сколько калорий мы получили во время еды, от утреннего завтрака до вечернего ужина, вам нужно обратиться к таблице калорийности продуктов.Вы можете скачать его бесплатно, распечатать и использовать при необходимости (ссылка на скачивание находится в конце статьи).

Для удобства разделил все продукты на группы по степени калорийности.

«Бескалорийные» продукты. В эту группу входят продукты с калорийностью до 30 ккал на 100 г. Почему я так назвал эти продукты? Прочтите статью о. Их даже иногда называют продуктами с отрицательной калорийностью 🙂

Продукт	Калорийность (Ккал на 100 г)
Дыня	8
Ананас	10
Кизил	10
Оранжевый	11
Луковица	11
Абрикосы	12
Груша	12
Арбуз	12
Сельдерей	12
Хрен	19
Огурцы	19
Салат	20
Ревень (черешки)	21
Щавель	22
Масло сливочное	23
Зеленый лук	24
Редис	24
Лимонный	24
Шпинат	24
Кабачок	25
Лисички	25
Рыжики	26
Кабачки	26
Спаржа	26
Помидоры	26
Сливы	28
Тыква	29
Клюква	29
Шампиньоны	30

Низкокалорийные продукты — 30-70 ккал на 100 г.Эти продукты отлично подходят для приготовления. Эта и предыдущая группа продуктов станут вашими лучшими друзьями при похудении.

Продукт	Калорийность (Ккал на 100 г)
Опята	31
Зеленая фасоль	31
Облепиха	31
Обезжиренное молоко	32
Зеленая фасоль	32
Говяжьи бедра	32
Подберезовик осиновый	33
Репа	33
Ежевика	34
Говяжья вырезка	34
Перец болгарский »	34
Баклажаны	34
Цветная капуста	34
Белокочанная капуста	35
Сельдерей (корень)	36
Черника	37
Рамсон	39
	40
швед	41
Редис	41
Сметана 20% жирности	42
Морошка	42
Мандарин	43
Морковь	43
Белые грибы	44
Сливки 20% жирности	44
Куриное яйцо (белок)	44
Укроп	45
Мука пшеничная высшего сорта	46
Брусника	46
Айва	46
Мука пшеничная 1-го сорта	47
Слива	48
Персики	50
Мидии	50
Чеснок	50
Клубника	52
Смородина	52
Яблоки	52
Крыжовник	53
Вишня	53
Рябина	54
Черника	54
Вишня	54
Свекла	54
Acidophilus	55
Петрушка	56
Шелковица	57
Пастернак корень	57
Молоко коровье (паста)	59
Гранат	59
Рис	59
Малина	62
Йогурт	64
Козье молоко (сырое)	68
Куриная печень	68
Хурма	69
Треска	69

Умеренно калорийные продукты. В этой группе я собрала продукты калорийностью от 70 до 200 ккал на 100 г. Это, пожалуй, самая основная группа продуктов, из которых можно приготовить отличные блюда для здорового и диетического питания. От этих продуктов нельзя толстеть 🙂

Продукт	Калорийность (Ккал на 100 г)
Пикша	71
Виноград	71
Минтай	72
Кукурузная мука	74
Зеленый горошек	77
Куриное сердце	78
Окунь речной	82
Осетр	83
Судак	84
Щука	84
Картофель	84
Творог нежирный	85
Почка говяжья	86
Угри	90
Бананы	94
Креветки	95
Говяжье сердце	96
Категория телятины 1	97
Сайра	100
Печень говяжья	105
Лещ	105
Печень свиная	109
Кальмар	110
Карп	112
Куриное филе	113
Скумбрия	115
Тунец	136
Свиная вырезка	142
Куриный желудок	144
Горбуша	147
Творог жирный	156
Куриное яйцо (белок и желток)	157
Яйцо перепелиное	168
Говяжий язык	173
Мясо кролика	183
Куриная ножка	185
Скумбрия	191
Тазобедренная часть ягненка	198

Высококалорийные продукты -200-450 ккал на 100 г.Это не запрещенные продукты, но не стоит их переедать.

Продукт	Калорийность (Ккал на 100 г)
Баранина 1 категории	209
Говядина 1 категории	218
Творог жирный	229
Говяжья грудинка	234
Свиные окорочка	234
Цыплята 1 категории	241
Сельдь свежая	246
Ячменная мука	249
Филе ягненка	257
Чернослив	272
Индейки 1 категории	276
Курага	284
Грудинка ягненка	288
Курага	290
Изюм	296
Мука ржаная очищенная	297
Даты	298
Крупа ячменная	303
Бедра свиная	305
Манная крупа	307
Сеяная ржаная мука	309
Фасоль	320
Мука пшеничная 2 сорт	320
Чечевица	321
Крупа перловая	342
Крупа кукурузная	344
Рис длиннозерный	346
Куриное яйцо (желток)	350
Гречка	352
Просо	353
Мясо свинины	354
Овсянка	361
Филе свинины	383
Соевая мука	384

Когда дело доходит до еды или похудения, все думают о калориях.Их подсчитывают, запоминают, определяют и вообще все делают так, чтобы их не было больше необходимого количества. Зачем? Тогда что, превысив свой лимит, мы рискуем зарасти лишним жиром, а вместе с ним и приобрести проблемы со здоровьем. В таких случаях нам на помощь приходит таблица калорийности всех продуктов. Благодаря ей мы можем грамотно продумать свой рацион без вреда для фигуры и тела.

Откуда взялось слово «калорийность»? Конечно, с латинского языка.В переводе это означает «теплый». Энергия измеряется калориями. Съедая блюдо, мы получаем определенное количество калорий. Чтобы рассчитать их количество, нам нужно знать, сколько ккал может содержаться в 100 граммах продукта, который мы используем. Эти показатели особенно важны для похудения, когда человеку необходим постоянный контроль за своим питанием.

Для полноценного питания, являющегося основой стабильной бесперебойной работы нашего организма, необходимы белки, углеводы и жиры.Все они выражены в калориях. 1 грамм жира = 9 ккал, 1 грамм белка = 4 ккал, 1 грамм углеводов = 4 ккал

Зная эти данные и сколько калорий в 100 граммах продукта, мы способны буквально формировать свою фигуру, не забывая при этом о спорте и других атрибутах активной здоровой жизни.

Чтобы определить, сколько калорий мы получили во время еды, от утреннего завтрака до вечернего ужина, вам нужно обратиться к таблице калорийности продуктов.Вы можете скачать его бесплатно, распечатать и использовать при необходимости (ссылка на скачивание находится в конце статьи).

Для удобства разделил все продукты на группы по степени калорийности.

«Бескалорийные» продукты. В эту группу входят продукты с калорийностью до 30 ккал на 100 г. Почему я так назвал эти продукты? Прочтите статью о низкокалорийной пище. Их даже иногда называют продуктами с отрицательной калорийностью 🙂

Продукт	Калорийность (Ккал на 100 г)
Дыня	8
Ананас	10
Кизил	10
Оранжевый	11
Луковица	11
Абрикосы	12
Груша	12
Арбуз	12
Сельдерей	12
Хрен	19
Огурцы	19
Салат	20
Ревень (черешки)	21
Щавель	22
Масло сливочное	23
Зеленый лук	24
Редис	24
Лимонный	24
Шпинат	24
Кабачок	25
Лисички	25
Рыжики	26
Кабачки	26
Спаржа	26
Помидоры	26
Сливы	28
Тыква	29
Клюква	29
Шампиньоны	30

Низкокалорийные продукты — 30-70 ккал на 100 г.Эти продукты отлично подходят для приготовления низкокалорийных блюд. Эта и предыдущая группа продуктов станут вашими лучшими друзьями при похудении.

Продукт	Калорийность (Ккал на 100 г)
Опята	31
Зеленая фасоль	31
Облепиха	31
Обезжиренное молоко	32
Зеленая фасоль	32
Говяжьи бедра	32
Подберезовик осиновый	33
Репа	33
Ежевика	34
Говяжья вырезка	34
Перец болгарский »	34
Баклажаны	34
Цветная капуста	34
Белокочанная капуста	35
Сельдерей (корень)	36
Черника	37
Рамсон	39
Грейпфрут	40
швед	41
Редис	41
Сметана 20% жирности	42
Морошка	42
Мандарин	43
Морковь	43
Белые грибы	44
Сливки 20% жирности	44
Куриное яйцо (белок)	44
Укроп	45
Мука пшеничная высшего сорта	46
Брусника	46
Айва	46
Мука пшеничная 1-го сорта	47
Слива	48
Персики	50
Мидии	50
Чеснок	50
Клубника	52
Смородина	52
Яблоки	52
Крыжовник	53
Вишня	53
Рябина	54
Черника	54
Вишня	54
Свекла	54
Acidophilus	55
Петрушка	56
Шелковица	57
Пастернак корень	57
Молоко коровье (паста)	59
Гранат	59
Рис	59
Малина	62
Йогурт	64
Козье молоко (сырое)	68
Куриная печень	68
Хурма	69
Треска	69

Умеренно калорийные продукты. В этой группе я собрала продукты калорийностью от 70 до 200 ккал на 100 г. Это, пожалуй, самая основная группа продуктов, из которых можно приготовить отличные блюда для здорового и диетического питания. От этих продуктов нельзя толстеть 🙂

Продукт	Калорийность (Ккал на 100 г)
Пикша	71
Виноград	71
Минтай	72
Кукурузная мука	74
Зеленый горошек	77
Куриное сердце	78
Окунь речной	82
Осетр	83
Судак	84
Щука	84
Картофель	84
Творог нежирный	85
Почка говяжья	86
Угри	90
Бананы	94
Креветки	95
Говяжье сердце	96
Категория телятины 1	97
Сайра	100
Печень говяжья	105
Лещ	105
Печень свиная	109
Кальмар	110
Карп	112
Куриное филе	113
Скумбрия	115
Тунец	136
Свиная вырезка	142
Куриный желудок	144
Горбуша	147
Творог жирный	156
Куриное яйцо (белок и желток)	157
Яйцо перепелиное	168
Говяжий язык	173
Мясо кролика	183
Куриная ножка	185
Скумбрия	191
Тазобедренная часть ягненка	198

Высококалорийные продукты -200-450 ккал на 100 г.Это не запрещенные продукты, но не стоит их переедать.

Продукт	Калорийность (Ккал на 100 г)
Баранина 1 категории	209
Говядина 1 категории	218
Творог жирный	229
Говяжья грудинка	234
Свиные окорочка	234
Цыплята 1 категории	241
Сельдь свежая	246
Ячменная мука	249
Филе ягненка	257
Чернослив	272
Индейки 1 категории	276
Курага	284
Грудинка ягненка	288
Курага	290
Изюм	296
Мука ржаная очищенная	297
Даты	298
Крупа ячменная	303
Бедра свиная	305
Манная крупа	307
Сеяная ржаная мука	309
Фасоль	320
Мука пшеничная 2 сорт	320
Чечевица	321
Крупа перловая	342
Крупа кукурузная	344
Рис длиннозерный	346
Куриное яйцо (желток)	350
Гречка	352
Просо	353
Мясо свинины	354
Овсянка	361
Филе свинины	383
Соевая мука	384

Потребность человека в энергии, которая содержится в пище, является важным фактором существования всего организма в целом.Человеческая жизнь невозможна без энергозатрат, а для пополнения сил тому или иному человеку необходим другой набор основных питательных веществ. Знания о пищевой ценности продуктов будут полезны не только спортсменам, но и тем, кто желает вести здоровый образ жизни. Основными источниками энергии, содержащимися в любой пище, являются белки, углеводы и жиры. Правильная смесь этих питательных веществ поможет вашему организму работать на высоком уровне.

Какова пищевая ценность пищи

Это комплексное свойство пищи, содержащей определенное количество энергии, которая образуется при окислении углеводов, жиров и белков.Это важно для основных физиологических и химических функций организма. Любой элемент пищи, потребляемый человеком, независимо от того, животного он или растительного происхождения, имеет собственную калорийность, которая измеряется в килокалориях или килоджоулей. Комплекс, составляющий пищевую ценность пищи, состоит из следующих элементов:

• энергетическая ценность;
• биологическая эффективность;
• гликемический индекс;
• физиологическое значение.

Энергетическая ценность

EC — количество энергии, выделяемое в организме человека при употреблении определенной пищи.Энергетическая ценность (калорийность) должна примерно совпадать с ее стоимостью. Изменения в большей или меньшей степени обязательно приведут к неприятным последствиям. Например, регулярное накопление пищевой энергии сверх суточных потребностей организма — путь к ожирению, поэтому важно рассчитать долю потребляемых жиров, белков и углеводов в зависимости от личной активности. Это можно сделать онлайн на большинстве диетических сайтов.

Биологическая эффективность

Это определение означает показатель качества жирных компонентов в пище, содержания в ней полиненасыщенных кислот, витаминов и других незаменимых минералов.Таких веществ в природе много, но для построения тела нужно всего 22 из них. Восемь аминокислот являются незаменимыми (сами по себе они не синтезируются):

• метионин;
• лейцин;
• триптофан;
• фенилаланин;
• лизин;
• изолейцин;
• валин;
• треонин.

Гликемический индекс

Помимо калорий, любая пища, потребляемая людьми, имеет гликемический индекс (ГИ).Это условное определение скорости расщепления углеводосодержащей пищи. Стандартным считается ГИ глюкозы — 100 единиц. Чем быстрее процесс расщепления любого продукта, тем выше его гликемический индекс. Диетологи делят продукты питания на группы с высоким (пустые углеводы) и низким (медленным) ГИ.

Физиологическая ценность

Этот элемент пищевой ценности определяется способностью продуктов влиять на важные системы человеческого организма:

• Пектин и клетчатка (балластные вещества) благотворно влияют на пищеварение и кишечную проницаемость.
• Алкалоиды кофе и чая стимулируют сердечно-сосудистую и нервную системы.
• Витамины, содержащиеся в продуктах, регулируют иммунную систему человеческого организма.

Таблица пищевой ценности и калорийности продуктов

Внимательно изучив все приведенные ниже таблицы, у вас есть возможность быстро спланировать свой рацион, наполнив его полезными продуктами с заранее известной калорийностью и составом. Польза от такого действия будет однозначной: организм получит все необходимое, но не в избытке, а ровно столько, сколько сможет съесть за день.Разделение на группы удобно, ведь сразу видно, что с чем лучше сочетать.

• Молочные и кисломолочные продукты

Элементы питания этой группы составляют основу питания людей, предпочитающих здоровый образ жизни. Молоко богато кальцием, витаминами и минералами и хорошо усваивается организмом. Большое количество белков в сыре, кефире, ряженке или твороге — главная ценность этих продуктов.Молочная диета помогает стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта за счет естественных бактерий.

Продукты (на 100 грамм)			Углеводы	Калорийность (Ккал)
Сгущенное молоко
Нежирные сливки
Крем 20%
Голландский сыр
Козий сыр
Творог нежирный 0%
Творог жирный 18%
Сметана 15%
Масло сливочное 72.5%
Масло сливочное 82,5%
Маргарин
Ряженка 2,5%

Мясо, яйца

Мясные продукты являются важными поставщиками белка.Также они содержат много витаминов и минералов — таурин, креатин и другие. Мясо — самый востребованный продукт в рационе людей, и блюда из него исчисляются тысячами. Мышцы и жировая ткань животных не содержат много жира, однако в процессе приготовления (жарка, варка, тушение) большое влияние оказывает использование масел или соусов, которые заменяют конечное соотношение белков / жиров / углеводов.

Продукты (на 100 грамм)			Углеводы	Калорийность (Ккал)
Шея свиная
Ветчина свиная
Грудина свиная
Ветчина говяжья
Говяжий язык
Грудина говяжья
Баранья ветчина
Лопатка ягненка
Ветчина телячья
Телячья вырезка
Грудка индейки
Ножки индейки
Крылышки индейки
Куриное филе
Куриная ножка
Куриные крылышки
Куриное яйцо
Яйцо перепелиное

Блюда из продуктов этой категории занимают большое место в жизни человека благодаря высокой пищевой ценности и вкусовым качествам.Мясо морепродуктов содержит много витаминов, важных микроэлементов (кальций, фосфор и др.). Белки, содержащиеся в рыбных блюдах (речной, морской), усваиваются легче, чем мясо животных — большой плюс для человеческого организма.

Продукты (на 100 грамм)			Углеводы	Калорийность (Ккал)
Окунь речной
Креветки
Кальмар

• Хлебобулочные изделия и крупы

Злаки — еще один важный элемент питания человека.Злаки — источник углеводов и растительного белка. Употребление в пищу хлебобулочных изделий из злаков отрицательно сказывается на фигуре. Калорийность хлеба очень высока, а из-за того, что его пищевая ценность основана на «быстрых» углеводах, происходит неприятный процесс — уровень глюкозы в крови повышается, тем самым активно способствуя образованию подкожно-жировой клетчатки. Людям, тщательно следящим за своей фигурой, противопоказано употребление хлебобулочных изделий.

Продукты (на 100 грамм)			Углеводы	Калорийность (Ккал)
Сити ролл
Бородинский хлеб
Пшеничный хлеб
Ржаной хлеб
Макаронные изделия
Коричневый рис
Манная крупа
Крупа овсяная
Крупа перловая
Крупа ячменная

Овощи и фрукты играют важную роль в составе правильного питания.Эти продукты являются основными поставщиками витаминов, минеральных солей, каротина, ряда углеводов и фитонцидов. Овощи и фрукты активно способствуют подготовке пищеварительной системы к принятию жирной и белковой пищи. Из-за высокого содержания воды в составе энергетическая ценность этих элементов пищевой цепочки значительно ниже, чем у других продуктов.

Продукты (на 100 грамм)			Углеводы	Калорийность (Ккал)
Картофель
Белокочанная капуста
Кукуруза вареная
Лук зеленый
Лук
Болгарский перец
Оранжевый
Виноград
Грейпфрут
Клубника

Система маркировки пищевых продуктов | Продукты питания | Наши работы | Министерство безопасности пищевых продуктов и медикаментов

	<Готовые продукты> Снеки, конфеты, Сладкий лед Хлеб и пельмени Конфеты Джемы Масла пищевые Лапша Напитки Продукты специального назначения Рыбные полуфабрикаты: Рыбная колбаса Продукты быстрого приготовления: Кимбап, Гамбургер, Сэндвич Реторта Еда Кофе (кроме жареного кофе и растворимого кофе) пасты (кроме корейского Meju, корейского традиционного соевого соуса , корейского Doenjang и Cheonggukjang) Пищевые продукты, субъекты хозяйственной деятельности которых в соответствии со Статьей 11 (2) самостоятельно проводят маркировку пищевых продуктов	<Обработанные пищевые продукты> Маркировка с указанием цвета и формы Кондитерские изделия: закуски (за исключением традиционных корейских закусок Хангвуа), Конфеты и мороженое Хлеб Конфеты Жареная лапша (лапша в чашках) и лапша Напитки: фруктовые и овощные соки, фруктовые и овощные напитки, газированные напитки, молочнокислый напиток, смешанные напитки Рыбные полуфабрикаты: Рыбные колбасы Продукты быстрого приготовления: кимбап, гамбургер, сэндвич Молочные продукты, обработанные (за исключением продуктов, подвергнутых обработке из молока с 82.5% или выше исходного содержания молока): Молоко плавленое, кисломолочное (кроме кисломолочные, кисломолочные сухие), Мороженое	<Готовые продукты> Мясные полуфабрикаты: Колбасы, ветчина Молочные продукты: молочные смеси, молоко, кисломолочные продукты, полуфабрикаты, мороженое, сухое молоко, натуральный сыр и Плавленный сыр Продукты животноводства должны иметь маркировку с указанием пищевой ценности или содержания питательных веществ	Тема Питательные вещества	калорий, сахар, белок, жир, транс-жиры, насыщенные жиры, натрий, холестерин, углеводы (9)	Калорийность, сахар, насыщенные жиры, белок, Натрий (5)> Этикетка для пищевых продуктов> * В меню можно указать только калорийность и т. Д. (Рекомендация) Дополнительная маркировка сахара, жира, насыщенных жиров и натрия (4) на лицевой стороне	калорий, сахар, белок, жир, транс-жиры, насыщенные жиры, натрий, холестерин, углеводы (9)

Наборы данных CORGIS Project

Авторы: Райан Уиткомб, Чжон Мин Чой, Бо Гуан
Версия 3.0.0, created 10/15/2021
Tags: еда, витамины, минералы, здоровье, питание

Следующие данные взяты из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США. Он содержит данные для различных типов продуктов питания, включая количество различных витаминов и минералов, содержащихся в продуктах, а также процентное содержание макроэлементов. Предлагаемая еда включает в себя широкий выбор блюд, от сливочного масла до супа Кэмпбелла. Большая часть дополнительной документации по каждому полю берется непосредственно из статьи в Википедии на этих страницах.

Ключ	Список …	Комментарий	Пример значения
Категория	Строка	Общая категория продуктов питания, к которой принадлежит данный товар.	«Молоко»
Описание	Строка	Полное описание этого продукта питания, включая его категорию и некоторые подкатегории.	«Молоко человеческое»
Номер банка данных о питательных веществах	Целое число	Уникальный идентификатор этого продукта.	11000000
Данные. Альфа-каротин	Целое число	Альфа-каротин — это форма каротина с бета-иононовым кольцом на одном конце и альфа-иононовым кольцом на противоположном конце. Это вторая по распространенности форма каротина. Альфа-каротин часто встречается в желто-оранжевых и темно-зеленых овощах. Измеряется в микрограммах (мкг).	0
Данные Бета-каротин	Целое число	Органический ярко окрашенный красно-оранжевый пигмент, изобилующий растениями и фруктами.Измеряется в микрограммах (мкг).	7
Data.Beta Криптоксантин	Целое число	Криптоксантин — натуральный каротиноидный пигмент. Он был выделен из различных источников, включая лепестки и цветы растений рода Physalis, цедру апельсина, папайю, яичный желток, масло, яблоки и сыворотку крови крупного рогатого скота. В организме человека криптоксантин превращается в витамин А (ретинол) и поэтому считается провитамином А.Как и другие каротиноиды, криптоксантин является антиоксидантом и может помочь предотвратить повреждение клеток и ДНК свободными радикалами, а также стимулировать восстановление окислительного повреждения ДНК. Измеряется в микрограммах (мкг).	0
Углеводы	Поплавок	В пищевой науке и во многих неформальных контекстах термин углевод часто означает любую пищу, которая особенно богата сложным углеводным крахмалом (например, злаки, хлеб и макаронные изделия) или простыми углеводами, такими как сахар (содержится в конфетах, джемах и т. десерты).Углеводы содержатся в самых разных продуктах. Важными источниками являются злаки (пшеница, кукуруза, рис), картофель, сахарный тростник, фрукты, столовый сахар (сахароза), хлеб, молоко и т. Д. Крахмал и сахар являются важными углеводами в нашем рационе. Крахмал богат картофелем, кукурузой, рисом и другими злаками. Сахар присутствует в нашем рационе в основном в виде сахарозы (столового сахара), которую добавляют в напитки и многие готовые продукты, такие как джем, печенье и пирожные. Глюкоза и фруктоза естественным образом содержатся во многих фруктах и ​​некоторых овощах.Гликоген — это углевод, который содержится в печени и мышцах (как источник животного происхождения). Целлюлоза в клеточной стенке всех тканей растений — это углеводы. Она важна в нашем рационе как клетчатка, которая помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы. Измеряется в граммах (г) по разнице.	6,89
Данные.Холестерин	Целое число	Органическая молекула, представляющая собой стерол (или модифицированный стероид), тип липидной молекулы, биосинтезируемая всеми клетками животных, поскольку она является важным структурным компонентом мембран всех клеток животных; необходим для поддержания структурной целостности и текучести мембраны.Холестерин позволяет животным клеткам обходиться без клеточной стенки (для защиты целостности мембран и жизнеспособности клеток), тем самым позволяя животным клеткам изменять форму и животным двигаться (в отличие от бактерий и растительных клеток, которые ограничены их клеточными стенками). Поскольку все животные клетки производят холестерин, все продукты животного происхождения содержат холестерин в различных количествах. Измеряется в миллиграммах (мг).	14
Data.Choline	Поплавок	Водорастворимый витамин.Люди вырабатывают холин в печени. Неизвестно, является ли диетический или дополнительный холин полезным или вредным для человека. Измеряется в миллиграммах (мг).	16,0
Data.Fiber	Поплавок	Пищевые волокна или грубые корма — это неперевариваемая часть пищи, полученная из растений. Он состоит из двух основных компонентов: растворимой и нерастворимой клетчатки. Измеряется в граммах (г).	0,0
Данные.Лютеин и зеаксантин	Целое число	Лютеин синтезируется только растениями и, как и другие ксантофиллы, содержится в больших количествах в зеленых листовых овощах, таких как шпинат, капуста и желтая морковь. Зеаксантин — один из наиболее распространенных каротиноидных спиртов, встречающихся в природе. Это важно в цикле ксантофилла. Синтезированный в растениях и некоторых микроорганизмах, это пигмент, придающий паприке (сделанный из болгарского перца), кукурузе, шафрану, лайчи и многим другим растениям и микробам их характерный цвет.Общее количество этих двух соединений измеряется в микрограммах (мкг).	0
Данные. Ликопин	Целое число	Ликопин — это ярко-красный каротин и пигмент каротиноидов и фитохимический компонент, содержащийся в помидорах и других красных фруктах и ​​овощах, таких как красная морковь, арбузы, гак и папайя, но не в клубнике или вишне. Хотя ликопин химически является каротином, он не обладает активностью витамина А. Продукты, которые не являются красными, также могут содержать ликопин, например, спаржа и петрушка.Измеряется в микрограммах (мкг).	0
Данные. Ниацин	Поплавок	Также известное как витамин B3 и никотиновая кислота, это органическое соединение с формулой C6H5NO 2 и, в зависимости от используемого определения, одно из 20–80 основных питательных веществ для человека. Измеряется в миллиграммах (мг).	0,177
Данные. Белок	Поплавок	Белки — незаменимые питательные вещества для человеческого организма.Они являются одним из строительных блоков тканей тела, а также могут служить источником топлива. В качестве топлива белки обеспечивают такую ​​же энергетическую ценность, как и углеводы: 4 ккал (17 кДж) на грамм; напротив, липиды обеспечивают 9 ккал (37 кДж) на грамм. Есть девять незаменимых аминокислот, которые люди должны получать из своего рациона, чтобы предотвратить белково-энергетическое недоедание и, как следствие, смерть. Людям необходимы незаменимые аминокислоты в определенных соотношениях. Пищевые источники белка включают как животные, так и растения: мясо, молочные продукты, рыбу и яйца, а также зерно, бобовые и орехи.Измеряется в граммах (г).	1,03
Данные.Ретинол	Целое число	Ретинол, также известный как витамин А1, — это витамин, содержащийся в пище и используемый в качестве пищевой добавки. В качестве добавки он используется для лечения и профилактики дефицита витамина А. Измеряется в микрограммах (мкг).	60
Данные. Рибофлавин	Поплавок	Рибофлавин, также известный как витамин В2, — это витамин, содержащийся в пище и используемый в качестве пищевой добавки.Это почти всегда хорошо переносится. Нормальные дозы безопасны во время беременности. Рибофлавин относится к группе витаминов B. Он необходим организму для клеточного дыхания. Источники пищи включают яйца, зеленые овощи, молоко и мясо. Измеряется в миллиграммах (мг).	0,036
Данные. Селен	Поплавок	Селен — химический элемент с символом Se и атомным номером 34. Соли селена токсичны в больших количествах, но следовые количества необходимы для функционирования клеток многих организмов, включая всех животных.Измеряется в микрограммах (мкг).	1,8
Данные. Всего сахара	Поплавок	Сахар — это обобщенное название сладких растворимых углеводов с короткой цепью, многие из которых используются в пищевых продуктах. Они состоят из углерода, водорода и кислорода. Существуют разные типы сахара, полученные из разных источников. Простые сахара называются моносахаридами и включают глюкозу (также известную как декстроза), фруктозу и галактозу. Столовый сахар или сахар-песок, обычно используемый в пищу, — это дисахарид сахароза.(В организме сахароза гидролизуется до фруктозы и глюкозы.) Другие дисахариды включают мальтозу и лактозу. Более длинные цепи сахаров называются олигосахаридами. Химически различные вещества также могут иметь сладкий вкус, но не классифицируются как сахара. Некоторые из них используются в качестве низкокалорийных заменителей сахара, называемых искусственными подсластителями. Измерьте в граммах (г).	6,89
Data.Thiamin	Поплавок	Тиамин (или тиамин) — один из водорастворимых витаминов группы В.Он также известен как витамин B1. Тиамин естественным образом присутствует в некоторых продуктах питания, добавляется в некоторые пищевые продукты и доступен в качестве пищевой добавки. Этот витамин играет решающую роль в энергетическом обмене и, следовательно, в росте, развитии и функционировании клеток. Измеряется в миллиграммах (мг).	0,014
Данные. Вода	Поплавок	Количество воды в пище. Измеряется в граммах (г).	87.5
Данные. Жир. Мононасыщенные жиры	Поплавок	Жирные кислоты, которые имеют одну двойную связь в цепи жирных кислот, при этом все остальные атомы углерода связаны одинарной связью. Измеряется в граммах (г).	1,658
Данные.Жиры.Полинасыщенные жиры	Поплавок	Липиды, углеводородная цепь которых содержит две или более двойных углерод-углеродных связей. Полиненасыщенные жиры содержатся в основном в орехах, семенах, рыбе, водорослях, листовой зелени и криле.«Ненасыщенный» относится к тому факту, что молекулы содержат меньше максимального количества водорода (если не было двойных связей). Измеряется в граммах (г).	0,497
Данные.Жиры.Насыщенные жиры	Поплавок	Насыщенный жир — это тип жира, в котором все жирные кислоты имеют одинарные связи. Измеряется в граммах (г).	2,009
Данные.Жир.Общий липид	Поплавок	Липиды включают группу встречающихся в природе молекул, которые включают жиры, воски, стерины, жирорастворимые витамины (такие как витамины A, D, E и K), моноглицериды, диглицериды, триглицериды, фосфолипиды и другие.Основные биологические функции липидов включают хранение энергии, передачу сигналов и действие в качестве структурных компонентов клеточных мембран. Измеряется в граммах (г).	4,38
Данные. Основные минералы. Кальций	Целое число	Кальций — это минерал, необходимый для создания и поддержания крепких костей и зубов. Это также очень важно для других физических функций, таких как контроль мышц и кровообращение. Кальций не производится в организме — он должен усваиваться с пищей.Для эффективного усвоения кальция из пищи необходим витамин D. Измеряется в миллиграммах (мг).	32
Данные. Основные минералы. Медь	Поплавок	Медь — важный микроэлемент, жизненно важный для здоровья всех живых существ (людей, растений, животных и микроорганизмов). В организме человека медь необходима для правильного функционирования органов и метаболических процессов. Измеряется в миллиграммах (мг).	0.052
Данные. Основные минералы. Железо	Поплавок	Железо — это минерал, который естественным образом присутствует во многих продуктах питания, добавлен в некоторые пищевые продукты и доступен в качестве пищевой добавки. Пищевое железо имеет две основные формы: гем и негем. Растения и продукты, обогащенные железом, содержат только негемовое железо, тогда как мясо, морепродукты и птица содержат как гемовое, так и негемовое железо. Измеряется в миллиграммах (мг).	0,03
Данные.Основные минералы: магний	Целое число	Магний — незаменимый минерал для питания человека. Магний необходим для более чем 300 биохимических реакций в организме. Он помогает поддерживать нормальную функцию нервов и мышц, поддерживает здоровую иммунную систему, поддерживает устойчивое сердцебиение и помогает костям оставаться крепкими. Он также помогает регулировать уровень глюкозы в крови и способствует выработке энергии и белка. В настоящее время ведутся исследования роли магния в предотвращении и лечении таких заболеваний, как высокое кровяное давление, болезни сердца и диабет.Однако в настоящее время принимать добавки с магнием не рекомендуется. Диеты с высоким содержанием белка, кальция или витамина D увеличивают потребность в магнии. Большая часть диетического магния поступает из овощей, таких как темно-зеленые листовые овощи. Измеряется в миллиграммах (мг).	3
Данные. Основные минералы. Фосфор	Целое число	Фосфор — незаменимый макроминерал, входящий почти во все пищевые продукты. Фосфор является вторым по содержанию минеральным веществом в организме после кальция.Этот минерал является частью всех клеток, особенно клеточных мембран, и необходим для прочности костей, потому что это основной структурный компонент костей и зубов, такой как фосфат кальция. Фосфор также является важным элементом в производстве энергии. Измеряется в миллиграммах (мг).	14
Данные. Основные минералы. Калий	Целое число	Калий — это минерал и электролит, который, помимо многих других задач, помогает нервам функционировать и сокращаться мышцам.Источники калия включают листовую зелень, фрукты из виноградных лоз, корнеплоды и цитрусовые. Измеряется в миллиграммах (мг).	51
Данные. Основные минералы. Натрий	Целое число	Соль, также известная как хлорид натрия, на 40% состоит из натрия и на 60% из хлорида. Он придает пище аромат, а также используется в качестве консерванта, связующего и стабилизатора. Человеческому организму требуется очень небольшое количество натрия — основного элемента, который мы получаем из соли — для проведения нервных импульсов, сокращения и расслабления мышц и поддержания правильного баланса воды и минералов.Но слишком много натрия в рационе может привести к высокому кровяному давлению, сердечным заболеваниям и инсульту. Измеряется в миллиграммах (мг).	17
Данные. Основные минералы. Цинк	Поплавок	Цинк содержится в клетках по всему телу. Он нужен для правильной работы защитной (иммунной) системы организма. Он играет роль в делении клеток, росте клеток, заживлении ран и расщеплении углеводов. Цинк также необходим для обоняния и вкуса.Измеряется в миллиграммах (мг).	0,17
Данные. Витамины. Витамин A — RAE	Целое число	Витамин А — жирорастворимый витамин, который также является мощным антиоксидантом. Витамин А играет решающую роль в поддержании здорового зрения, неврологической функции, здоровой кожи и многого другого. Измеряется в эквивалентах активности ретинола (микрограммы или мкг).	61
Данные. Витамины. Витамин B12	Поплавок	Витамин B12, также называемый кобаламином, представляет собой водорастворимый витамин, который играет ключевую роль в нормальном функционировании мозга и нервной системы, а также в образовании красных кровяных телец.Это один из восьми витаминов группы В. Он участвует в метаболизме каждой клетки человеческого тела, особенно влияя на синтез ДНК, метаболизм жирных кислот и аминокислот. Ни грибы, ни растения, ни животные (включая человека) не способны производить витамин B12. Только бактерии и археи имеют ферменты, необходимые для его синтеза. Доказанными источниками B12 являются продукты животного происхождения (мясо, рыба, молочные продукты) и пищевые добавки. Измеряется в микрограммах (мкг).	0,05
Данные.Витамины.Витамин B6	Поплавок	Витамин B6 участвует во многих аспектах метаболизма макроэлементов, синтеза нейромедиаторов, синтеза гистамина, синтеза и функции гемоглобина, а также экспрессии генов. Витамин B6 широко распространен в пищевых продуктах как в свободном, так и в связанном виде. Измеряется в миллиграммах (мг).	0,011
Данные. Витамины. Витамин C	Поплавок	Витамин C, также известный как аскорбиновая кислота и L-аскорбиновая кислота, — это витамин, который содержится в пище и используется в качестве пищевой добавки.Продукты, содержащие витамин С, включают цитрусовые, помидоры и картофель. Измеряется в миллиграммах (мг).	5,0
Данные. Витамины. Витамин E	Поплавок	Витамин E относится к группе соединений, которые включают как токоферолы, так и токотриенолы, обычно присутствующие в различных маслах (кукурузное масло, соевое масло, масло зародышей пшеницы). Измеряется в миллиграммах (мг).	0,08
Данные. Витамины.Витамин К	Поплавок	Витамин К (филлохинон) представляет собой группу структурно схожих жирорастворимых витаминов, которые необходимы человеческому организму для полного синтеза определенных белков, которые необходимы для свертывания крови и которые также необходимы организму для контроля связывания кальция в костях и других тканях. Измеряется в микрограммах (мкг).	0,3

Преимущества маркировки: информация о готовых пищевых продуктах и ​​пищевой ценности

Исходная дата публикации: 1 июня 2018 г.

Маркировка пищевых продуктов — один из важнейших компонентов любой пищевой промышленности.Помимо прозрачности, он позволяет людям определять, выбирать и поддерживать свои диетические потребности и планы здоровья.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) разработало надлежащие инструкции по маркировке пищевых продуктов в соответствии с Федеральным законом о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах. Основное правило простое: следует указывать всю пищевую ценность для каждого готового и упакованного продукта питания, включая хлеб, консервы, замороженные продукты, крупы, закуски, напитки, десерты и т. Д. FDA также предоставляет регулярные рекомендации для пищевой промышленности. за любое добавление или удаление информации на этикетке, в зависимости от характера товара.

В Канаде Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами (CFIA) отвечает за определение правил маркировки пищевых продуктов и дополнительную информацию о требованиях Канады к маркировке. Соблюдение этих стандартов также помогает широкой общественности привыкнуть к фактам питания при выборе и покупке продуктов питания для своей семьи.

Этикетки с основными параметрами пищевых продуктов

Этикетки с информацией о питании помогают поддерживать лучшие привычки в еде и помогают достичь сбалансированного уровня энергии.

Продукты с высоким содержанием сахара и жира, как правило, более вкусны и поэтому становятся любимыми продуктами питания, поэтому еще важнее знать их питательную ценность. Выбор между этими или другими вариантами, чтобы переключиться на более здоровый вариант или на контроль порций, имеет важное значение.

Основное значение этикеток с информацией о пищевой ценности состоит в том, чтобы способствовать выбору продуктов, которые помогают управлять широким спектром диет и пищевых потребностей.

Основные параметры, необходимые для использования этикеток с указанием пищевой ценности, следующие:

Размер порции и калорийность

На этикетках с информацией о пищевой ценности одним из главных факторов, требующих внимания, являются размеры порций, так как они определяют процесс.Это означает количество порций в этом конкретном пакете. Если упаковка содержит несколько порций, этикетка с указанием пищевой ценности также упоминает подробную информацию о пищевой ценности каждой порции. Это позволяет легко рассчитать количество потребляемых калорий, а также процентную дневную ценность каждого питательного вещества. Процент дневной нормы обозначает дневную потребность в определенном питательном веществе.

Источники калорий

калории — это не просто калории, это энергия, и их источник имеет значение и сильно варьируется.От пользы для здоровья до пищевой аллергии, будь то белки, жиры или углеводы, эта информация считается жизненно важной. В зависимости от образа жизни или диеты организму требуется различное количество калорий, которое может сильно отличаться.

Эксперты рекомендуют поддерживать общее дневное потребление калорий в пределах от 20% до 35%.

Содержание добавленного сахара

Добавление сахара увеличивает уровень калорий без пользы для здоровья. Крайне важно проверить этикетку пищевых продуктов на предмет информации о любых добавленных или натуральных уровнях сахара.Есть продукты с высоким содержанием сахара, продукты с высоким содержанием сахара и продукты, которые обычно не должны иметь его, но есть.

Этикетки с информацией о пищевой ценности делают все возможное, чтобы предупредить покупателя о содержании сахара в продуктах, которые они рассматривают.

Тип присутствующего жира

Химическая природа жира разнообразна, и то, как он метаболизируется, зависит от многих факторов. Этикетка продукта позволит вам понять, является ли жир хорошим, полезным или насыщенным или трансжирным.

Любые пищевые продукты, содержащие более 20 процентов дневной нормы или выше, считаются продуктами с высоким содержанием жира, тогда как 5 процентов дневной нормы или ниже считаются продуктами с низким содержанием жира.

Потребление натрия

Высокое потребление натрия, т.е. более 2300 миллиграммов (почти одна чайная ложка соли), увеличивает риск гипертонии. Обработанные пищевые продукты часто являются богатым источником натрия, поэтому информация о пищевой ценности помогает рассчитать точное дневное содержание натрия.

Важность этикеток с указанием пищевой ценности

Этикетки с информацией о пищевой ценности содержат информацию о продуктах, которые мы предпочитаем есть и кормить других. Их важность проистекает из того, что обычные люди могут делать осознанный выбор в отношении своего собственного здоровья и адаптировать свои возможности в соответствии со своими потребностями и желаниями.

В ресторане очень похожий тон. Клиенты выбирают и довольны своим выбором на основе предоставленной информации.Сегодня найти меню без подсчета калорий не только сложно, но и не одобряется посетителями. Прозрачность сейчас важна как никогда.

Программное обеспечение для этикеток с информацией о пищевой ценности

По мере того, как общественное понимание здоровья и продуктов питания растет, растет и потребность в этикетках на том, что люди едят. Здоровье — это растущая проблема в этом поколении, и контроль над тем, что потребляется и как люди питают свое тело, становится, очевидно, стандартом.

Menusano — это инструмент, предназначенный для того, чтобы делать именно то, что жаждут ваши клиенты; еда, которая начинается с заботы об их здоровье.Создание этикеток с информацией о пищевой ценности для ваших продуктов никогда не было таким простым. Попробуйте прямо сейчас бесплатно.

Этикетки о питании «10 способов сделать правильный выбор» | Здоровое питание

Сухсатей Батра, доктор философии Обновлено 20 декабря 2018 г.

Яркие этикетки на большинстве обработанных и упакованных пищевых продуктов содержат большой объем информации, например количество порций и калорийность. В разделе «Пищевая ценность» выделены питательные вещества, полученные при употреблении одной порции продукта; а список ингредиентов информирует вас обо всех компонентах пищи, включая специи, травы и консерванты.Используя информацию на этикетках пищевых продуктов, вы можете выбрать более полезные для здоровья варианты ваших любимых продуктов.

Контроль порций

Используйте размер порции и количество порций на контейнер, указанные в верхней части таблицы пищевой ценности, чтобы есть правильные порции продуктов. Отмерьте предложенную порцию или примерно разделите содержимое контейнера на указанное количество порций, чтобы определить размер порции. Употребление рекомендованных количеств ограничивает потребление общих калорий и питательных веществ, таких как жиры и углеводы, что может вызвать увеличение веса.

Подсчет калорий

Отслеживайте количество потребляемых калорий, обращая внимание на общее количество калорий и количество калорий из жира, указанное на этикетке с питанием. В качестве закусок выбирайте низкокалорийные или умеренно калорийные продукты, которые содержат около 40 или 100 калорий на порцию соответственно. Разумно употребляйте высококалорийные продукты, содержащие более 400 калорий на порцию, так как они будут вносить значительный вклад в общее потребление калорий. Для здорового питания избегайте продуктов, в которых жиры обеспечивают большую часть калорий.

Монитор общего потребления жиров

Многие выпечка и полуфабрикаты содержат жир, который может быть не виден, но способствует общему потреблению калорий. Чтобы ограничить потребление жиров, выбирайте продукты, содержащие небольшое количество жиров. По возможности выбирайте продукты, содержащие ненасыщенные жиры, так как вам нужно небольшое количество этих полезных жиров для поддержания здоровья.

Устранение трансжиров

Трансжиры, искусственные жиры, присутствующие в таких продуктах, как печенье и чипсы, могут увеличить риск сердечного приступа и инсульта за счет повышения уровня липопротеинов низкой плотности или ЛПНП.Избегайте продуктов, содержащих трансжиры или частично гидрогенизированных жиров.

Снижение потребления холестерина и насыщенных жиров

Холестерин и насыщенные жиры — два питательных вещества, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний. Выбирайте здоровую пищу, выбирая продукты, в которых холестерин и насыщенные жиры отсутствуют или присутствуют в небольших количествах.

Уменьшите потребление соли

Используйте панель с данными о питании, чтобы уменьшить потребление соли — питательного вещества, которое может вызвать высокое кровяное давление.Обработанные и консервированные продукты часто содержат соль в больших количествах. Лучше всего читать этикетки на продуктах во время покупок и покупать только те продукты, которые содержат мало или совсем не содержат соли.

Ешьте пищу с клетчаткой

Достаточное потребление клетчатки необходимо для поддержания здоровья пищеварительной системы и даже предотвращения некоторых видов рака. Выбирайте хлопья для завтрака, которые содержат больше клетчатки, чем сахара, цельнозерновой хлеб вместо белого хлеба и соки, содержащие мякоть; ешьте свежие фрукты, чтобы удовлетворить ваши потребности в этом важном питательном веществе.

Получите витамины и минералы

На всех этикетках продуктов питания указана процентная дневная норма кальция, железа и витаминов A и C. Чтобы соответствовать требованиям, выбирайте продукты, обеспечивающие 20 или более процентов дневной нормы этих витаминов и минералов.

Расчетное потребление питательных веществ

В сноске на этикетке питания указывается процентная дневная норма некоторых питательных веществ на основе диеты в 2000 или 2500 калорий, требуемой среднестатистическим американцем. Хотя индивидуальное потребление калорий может быть больше или меньше перечисленных, используйте раздел процентного суточного значения, чтобы определить приблизительное потребление питательных веществ.

Ешьте здоровую пищу

Быстрый взгляд на список ингредиентов поможет вам выбрать здоровую пищу. Продукты с длинным списком ингредиентов обычно содержат химические консерванты и не так полезны, как продукты с коротким списком знакомых по звучанию ингредиентов. Кроме того, избегайте продуктов, содержащих кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и добавленный сахар, поскольку они способствуют общему потреблению калорий.

Истоки и эволюция маркировки «Пищевая ценность»

Панель Nutrition Facts, которая впервые появилась на упаковках продуктов питания в 1994 году, является одним из наиболее широко известных графических изображений в мире, по данным U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.

«Вы видите это на еде. Вы видите это на футболках. Вы видите это в моде. Это стало иконой нашей эпохи», — сказала Food Dive историк FDA Сюзанна Жюно.

Хотя формат изображения достаточно стандартизирован, он был специально разработан, чтобы быть достаточно гибким, чтобы позволить регулирующим органам адаптироваться к изменяющейся среде знаний о питании, что подтверждается текущими научными открытиями.

В недавно опубликованной книге «Установление стандартов питания: теория, политика, практика» Жюно пишет: «Современный U.Этикетка S. для пищевых продуктов неуклонно развивалась на протяжении всего 20 века, и ее содержание и формат регулярно пересматриваются, чтобы отражать и применять новые знания в области медицины, питания и нормативно-правовой базы ».

Удивительно, но за последнюю четверть века в этикетку было внесено мало изменений, несмотря на то, что она была разработана таким образом, чтобы легко включать новую информацию, основанную на достижениях в области питания и научных достижениях. Единственным пересмотром любого вещества на сегодняшний день — несмотря на предстоящие изменения в отношении добавленных сахаров и микроэлементов — является добавление информации о трансжирах в 2006 году.

«Произошли некоторые большие изменения, но в некотором смысле все меняется медленно», — сказал Food Dive соучредитель Центра науки в интересах общества и старший научный сотрудник Майкл Джейкобсон.

Потребность и стремление к информации о пищевой ценности пищевых продуктов и корни обязательной маркировки имеют богатую историю, уходящую корнями в более чем столетнюю историю.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США

Progressive Era отмечает необходимость в дополнительной маркировке

Закон о чистых продуктах питания и лекарствах 1906 года был первым важным законом о защите потребителей, принятым Конгрессом в 20-м веке, и привел к созданию FDA.По сути, это был закон о «правде в маркировке», предназначенный для запрета фальсифицированных или неправильно маркированных продуктов и повышения стандартов в пищевой и фармацевтической промышленности.

«В эпоху прогрессивного развития [1890-1920] основное внимание уделялось предотвращению мошенничества со стороны потребителей — недопущению того, чтобы производители пищевых продуктов заменяли сахар песком, или фильтровали или иным образом искажали товарный знак, измельчая скорлупу перца и смешивая ее с перцем, например», Юнод сказал Food Dive. «Идея заключалась в том, чтобы защитить потребителя от мошеннических и опасных ингредиентов.«

Упакованные продукты питания были новым явлением на рубеже 20-го века. До этого большая часть продуктов питания продавалась и покупалась оптом, а не в упаковке, в коробках или банках. Но на сцену вышли избранные упакованные товары, которые были оценены по более высокой цене из-за их удобства и простоты обращения.

Начали появляться конкуренты, чтобы продавать товары в оригинальной упаковке по заниженной цене, что стало известно как «упаковка с малым весом», то есть помещать меньше продуктов в упаковки, но делать их так, как будто они содержат такое же количество, а затем продавать их по более низкой цене. Сниженная цена.Подобная практика обмана заставила законодателей вмешаться.

Следовательно, США стали первой страной, которая ввела обязательную маркировку пищевых продуктов в 1913 году, когда они приняли поправку Гулда о весе нетто к Закону 1906 года. Поправка Гулда требовала, чтобы на всех упакованных пищевых продуктах «количество их содержимого было четко и заметно обозначено на внешней стороне упаковки с точки зрения веса, меры или числового значения».

«Изменения в производственных процессах, моделях закупок, потребительском спросе и структуре розничной торговли сыграли важную роль в том, что сделало очевидной необходимость выявления и пресечения моделей мошенничества с контейнерами, и во многих отношениях Поправка Гулда о массе нетто завершила цикл защиты потребителей, начатый в соответствии с Закон 1906 года о чистом питании и лекарствах », — говорится в книге Жюно.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США

Искусственные добавки, необходимость соблюдения стандартов на пищевые продукты в соответствии с законом 1938 года

Прошло еще два десятилетия, прежде чем были приняты какие-либо серьезные изменения в Поправке Гулда. В 1938 году вступил в силу Закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах, согласно которому любые искусственные ароматизаторы, красители или химические консерванты, о которых раньше беспокоились, должны быть указаны на этикетке продукта.

В рамках закона 1938 года FDA также начало выпускать стандарты на пищевые продукты, «чтобы способствовать честности и справедливости в интересах потребителей», как гласит закон.

«Это когда мы видим, что потребитель действительно начинает занимать центральное место в сфере регулирования пищевых продуктов, после того как вступил в силу Закон ’38», — сказал Жюно.

В это время происходило много изменений и научных открытий. После Первой мировой войны стало очевидно, что обогащение пищевых продуктов играет важную роль в устранении некоторых болезней, связанных с питанием, таких как авитаминоз, вызванный дефицитом витамина B1, и цинга, вызванная недостатком витамина C.

---

«Мы не знали так много о витаминах до 20-х годов.Многие из них до этого даже не были обнаружены. И никому не было ясно, какую роль они играют в питании человека. Но начались научные исследования. Это было в значительной степени, когда [FDA] начало заниматься диетическим бизнесом и серьезно изучать нутриенты и их роль в рационе питания ».

Сюзанна Жюно

Историк FDA

---

«Мы не знали так много о витаминах до 20-х годов. Многие из них даже не были открыты до тех пор.И никто точно не понимал, какую роль они играют в питании человека, — сказал Жюно. — Но начались научные исследования. Это было в значительной степени, когда [FDA] начало заниматься диетическим бизнесом и серьезно изучать нутриенты и их роль в рационе питания ».

Но новая война помешала попыткам установить национальные стандарты.

«После Второй мировой войны стало еще более очевидным, что определенные питательные вещества должны присутствовать в рационе», — сказал Жюно. Процесс стандартизации пищевых продуктов начался всерьез.

В 1940 году слушания по стандартам идентичности муки побудили Американскую медицинскую ассоциацию и Национальную академию наук рекомендовать — а затем принять FDA — стандарт на обогащенную муку, который установил «соответствующие уровни» обогащения витаминами и минералами.

Этот метод формулы впоследствии был принят и для белого хлеба. Поскольку это был стандартизированный продукт питания, пищевые компоненты не нужно было указывать на этикетке, потому что потребители могли искать их по мере необходимости.Требовалось указать только необязательные ингредиенты.

Пройдет еще несколько десятилетий, прежде чем этикетки с пищевыми продуктами снова окажутся в центре внимания.

Тогдашний президент CSPI Майкл Джейкобсон выступает на пресс-конференции на Капитолийском холме в 2013 году, объявляя законопроект о модернизации пищевой этикетки с представителем Розой ДеЛауро (Д-Коннектикут), представителем Фрэнком Паллоне (Д-Нью-Джерси) и сенатором Ричардом Блюменталем (Д-Коннектикут) ).

CSPI

FDA начало деятельность по маркировке пищевых продуктов в 70-х годах

Конференция Белого дома по пищевым продуктам, питанию и здоровью в 1969 году ознаменовала конец упора FDA на контроль поставок продуктов питания с помощью строгих стандартов.

«По результатам этой конференции было рекомендовано, чтобы FDA тратило меньше времени на состав продуктов и больше на повышение их питательной ценности, информирование людей об их питательной ценности и использование мощи технологий для улучшения питательной ценности продуктов питания. «Сказал Юнод.

FDA начало переходить к системе, ориентированной на предоставление потребителю как можно большего объема информации, чтобы он или она могли принимать обоснованные решения. Фактически, FDA начало поощрять производителей пищевых продуктов к добавлению полных списков своих ингредиентов на этикетку пищевых продуктов и изменило стандарты на , заставляющие включать их ингредиенты на этикетку пищевых продуктов.

В 1973 году FDA опубликовало первые правила, которые требовали маркировки определенных пищевых продуктов. К ним относятся продукты с добавлением питательных веществ, а также продукты, питательные свойства которых были указаны на этикетке или в рекламе.

---

«Если в продукте утверждалось, что он содержит большое количество белка, FDA требовало от производителя предоставить небольшую информацию о питательных веществах. В то время это обычно не представлялось каким-либо привлекательным образом. Это было мелким шрифтом и труднодоступно. -читать.Но это была первая «настоящая» маркировка пищевых продуктов ».

Майкл Джейкобсон

Соучредитель и старший научный сотрудник Центра науки в интересах общества

---

«Например, если в продукте заявлено, что он содержит много белка, FDA потребовало от производителя предоставить небольшую информацию о питательных веществах», — сказал Джейкобсон. «Но тогда это обычно не представлялось каким-либо образом привлекающим внимание. Это было мелким шрифтом и трудночитаемым. Но это была первая« настоящая »маркировка пищевых продуктов.И прогресс был медленным. В начале 70-х ничтожно малая часть людей заботилась о питании и здоровье.

«Затем в 1977 году комитет Сената выступил с докладом под названием« Цели питания в Соединенных Штатах ». Это был знаменательный отчет. [В нем] говорилось, что американцы должны резко сократить потребление сахара, соли и насыщенных жиров, а также есть больше фруктов и овощей, цельнозерновых, бобовых и здоровой пищи », — сказал Джейкобсон.

Это было также в то время, когда Министерство сельского хозяйства было занято разработкой первых диетических рекомендаций для американцев, которые стали национальной политикой в ​​области питания.Якобсон отметил, что это тоже знаковый пункт с теми же выводами, что и в отчете комитета Сената: ешьте больше фруктов и овощей и меньше соли и сахара.

Переломный момент: Закон 1990 г. о маркировке пищевых продуктов и образовании

«В 1980-х годах CSPI начала подавать жалобы и петиции в FDA, потому что мы заметили рост числа ложных заявлений — заявлений о полезности для здоровья и питания. Кроме того, возрос интерес к таким вещам, как натрий, сахар и жиры. «Сказал Джейкобсон.

Несмотря на усилия CSPI и других защитников прав потребителей и органов здравоохранения, только после принятия Закона 1990 года о маркировке пищевых продуктов и образовании обязательная маркировка пищевых продуктов и введение панели фактов о питании, которую мы знаем сегодня, расширились до практически все продукты, регулируемые FDA.

Знаменитая графика Nutrition Facts «всегда предназначалась как гибкий способ передачи информации потребителям. Никогда не ожидалось, что она будет высечена на камне», — сказал Юнод.«Он всегда создавался таким образом, чтобы отражать науку о питании и интерес потребителей к любым новым знаниям, которые мы узнали о питании.

«Просто поразительно, сколько усилий было потрачено на создание графики», — продолжила она. «Мы использовали стороннюю фирму, которая много знала о брендинге. Мы провели ряд фокус-групп и тестовых панелей, всевозможных исследований. На самом деле это было довольно ошеломляющим. Графика — ее дизайн и внешний вид — были очень хорошо изучены».

В ближайшие годы панель «Факты о питании» подвергнется еще одному значительному пересмотру.В новой версии этикетки FDA будет требовать, чтобы на всех этикетках пищевых продуктов были указаны конкретные списки добавленных сахаров, а также некоторых необходимых витаминов и питательных веществ, включая витамин D, калий, кальций и железо. Этикетка должна быть на всех продуктах к 2020 году.

Junod сказал, что внесение изменений в закон и на этикетку действительно важно, чтобы помочь потребителям сделать информативный и разумный выбор. FDA в настоящее время меняет размеры порций, потому что люди едят по-другому.

«Теперь у нас есть очень подробные исследования питания, основанные на научных выборках», — сказал Жюно.«Так что такие вещи, как размер порции, со временем резко изменились, и мы должны сохранять точность на этикетке продуктов питания — то, что мы знаем с точки зрения питания и того, что люди на самом деле едят».

Диета для профилактики инсульта и ведение инсульта

Как правильное питание после инсульта помогает выздоровлению?

Правильное питание после инсульта — ключ к выздоровлению. Выбор здоровой пищи может помочь контролировать артериальное давление, массу тела, снизить риск повторного инсульта, а также может помочь в лечении инсульта и других повседневных действиях.

Предотвратить повторный инсульт и сохранить здоровье можно, приняв соответствующие меры по контролю веса и артериального давления. Выбор здоровой пищи — важный шаг в правильном направлении, и диетолог может помочь вам выбрать правильную пищу. Диетолог научит вас готовить и планировать блюда и закуски, чтобы улучшить ваше здоровье.

Этот обучающий инструмент поможет вам начать путь к выздоровлению. Нет двух людей с одинаковыми результатами; Поэтому объедините эти стратегии здорового питания с частыми проверками у врача и приемом лекарств в соответствии с предписаниями.

Группы продуктов в MyPlate

• Зерновые : Убедитесь, что по крайней мере половина вашего выбора из этой группы поступает из цельного зерна.
• Овощи : Часто выбирайте богатые питательными веществами темно-зеленые и оранжевые овощи и не забывайте регулярно есть сушеные бобы и горох.
• Фрукты : ешьте разнообразные свежие, замороженные или сушеные фрукты каждый день.
• Молочные продукты : Каждый день выбирайте обезжиренные или обезжиренные молочные продукты или разнообразные немолочные продукты, богатые кальцием.
• Белок : Выбирайте нежирное или нежирное мясо, птицу; и не забудьте разнообразить свой выбор, добавив больше бобов, гороха, орехов, семян и рыбы. Что касается жиров, сделайте большую часть своих источников жира из рыбы, орехов и растительных масел. Ограничьте источники жира из сливочного масла, маргарина, шортенинга или сала.

Для получения дополнительной информации о MyPlate посетите интерактивный веб-сайт Министерства сельского хозяйства США www.myplate.gov.

Десять стратегий по снижению риска инсульта

(1) Ешьте разнообразные продукты каждый день

Поскольку ни одна пища не может обеспечить наш организм всеми питательными веществами, необходимыми для хорошего здоровья, каждый день выбирайте разнообразные продукты.Включение разнообразных продуктов в соответствии с рекомендациями MyPlate Food Guide — отличный способ начать.

(2) Съешьте разноцветную пищу во время каждого приема пищи

Чтобы получить полезные для здоровья питательные вещества, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, важно выбирать разнообразную красочную пищу при каждом приеме пищи. Воспользуйтесь радужным подходом, выбрав множество фруктов, овощей и бобовых — темно-красные, оранжевые, ярко-желтые, темно-зеленые, синие и пурпурные. Выбирая цвет радуги, вы обязательно получите широкий спектр питательных веществ.

(3) Выбирайте 5 или более чашек фруктов и овощей каждый день

Исследования показывают, что лучший способ воспользоваться преимуществами здорового питания — это увеличить потребление фруктов и овощей. Итак, в дополнение к шагам 1 и 2 убедитесь, что вы съедаете не менее 5 порций каждый день.

Одна порция овощей равна:

• 1 стакан сырых или листовых овощей
• ½ стакана вареных овощей
• 6 унций овощного сока

Одна порция фруктов равна:

• 1 фрукт среднего размера (размером с теннисный мяч)
• 1 четырехдюймовый банан
• Фруктовый коктейль ½ стакана в собственном соку
• ½ грейпфрута
• 1 стакан нарезанной кубиками дыни или ягод
• 2 столовые ложки сухофруктов
• 4 унции 100% фруктового сока

(4) Считывание этикеток на пищевых продуктах

Чтение этикеток на пищевых продуктах — отличный способ узнать больше о продуктах, которые вы едите.По закону информация о пищевой ценности большинства продуктов должна указываться стандартным образом. При выборе продуктов для снижения риска инсульта обращайте внимание на следующую информацию на этикетке каждой порции продукта:

Когда вы привыкнете читать этикетки на продуктах, вы станете более здоровым покупателем.

(5) Ограничьте потребление насыщенных и трансжиров и холестерина

Холестерин — это жирное воскообразное вещество, вырабатываемое вашим организмом и содержащееся в продуктах животного происхождения. Вашему организму необходим холестерин для поддержания здоровья клеток вашего тела.

Однако слишком много холестерина в крови может увеличить риск инсульта и сердечных заболеваний. Высокий уровень холестерина в крови является результатом двух факторов: сколько холестерина вырабатывает ваше тело, сколько жира и холестерина содержится в пище, которую вы едите, и от того, какой жир вы едите.

Диеты с высоким содержанием насыщенных жиров связаны с высоким уровнем холестерина и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Насыщенные жиры, как правило, остаются твердыми при комнатной температуре и содержатся в продуктах животного происхождения, таких как мясо, сыр, яичные желтки, сливочное масло и мороженое, а также в некоторых растительных маслах (пальмовое, пальмоядровое и кокосовое).Ограничение количества насыщенных жиров, которые вы потребляете из этих продуктов, является ключом к профилактике инсульта.

Чтобы сократить количество насыщенных жиров в своем рационе, сделайте следующие замены:

Замены насыщенных жиров

• Вместо сливочного масла
  • Выберите легкий или диетический маргарин
• Вместо обычного сыра
  • Выберите нежирный или обезжиренный сыр
• Вместо сливок или половин на половину
  • Выберите обезжиренные сливки или обезжиренные половинки на половину
• Вместо цельного или 2% молока
  • Выберите 1% или обезжиренное (обезжиренное) молоко
• Вместо сливочного сыра
  • Выберите нежирный или нежирный сливочный сыр
• Вместо обычного мороженого
  • Выберите обезжиренный или нежирный замороженный йогурт или сорбет
• Вместо творога жирностью 2-4%
  • Выбирайте творог 1% или обезжиренный
• Вместо альфредо или других сливочных соусов
  • Выберите маринару, примавера или соус на основе оливкового масла
• Вместо майонеза
  • Выбирайте легкий или обезжиренный майонез
• Вместо высших сортов говядины
  • Выберите «Выбор» или «Выберите сорта говядины»
• Вместо ребер
• Вместо Цыпленка с кожей на
  • Выберите Цыпленок без кожи
• Вместо цельного яйца
  • Выберите яичные белки или заменители яиц

Диеты с высоким содержанием трансжиров также связаны с высоким уровнем холестерина и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.Трансжиры образуются, когда ненасыщенное растительное масло превращается в более насыщенное посредством процесса, называемого гидрогенизацией. Следует избегать пищевых продуктов, содержащих частично гидрогенизированные растительные масла.

Трансжиры находятся в:

• Все, что сделано из частично гидрогенизированных жиров (например, многие обработанные пищевые продукты, включая печенье, крекеры, жареные закуски и выпечку, а также консервированную глазурь)
• Маргарин в стиках
• Овощной жир
• Самые жареные блюда

Выберите следующие заменители, чтобы ограничить количество трансжиров в своем рационе.Ищите продукты, на которых указано, что они не содержат трансжиров, или продукты, в состав которых входят жидкие растительные масла вместо гидрогенизированных.

Замены трансжиров

• Вместо маргарина в стиках выберите маргарин, не содержащий трансгидридов, или жидкий маргарин
• Вместо жареной пищи выбирайте запеченную, приготовленную на гриле или жареную пищу
• Вместо крекеров на гидрогенизированном масле выбирайте запеченные крекеры или крекеры с растительным маслом
• Вместо батончиков мюсли, изготовленных из частично гидрогенизированного масла, выберите батончики мюсли, содержащие рапсовое или другое жидкое масло
• Вместо энергетических батончиков, смоченных в глазури или шоколаде, выберите простые энергетические батончики без покрытия
• Вместо сухих сливок, содержащих гидрогенизированные масла, выберите обезжиренное половинное и половинное обезжиренное молоко

Ограничение холестерина в пищевых продуктах — еще один важный шаг к контролю холестерина и управлению инсультом, и его можно достичь с помощью:

• Удаление видимого жира с мяса и кожи птицы
• Сокращение того, как часто вы едите мясо, птицу и другие продукты животного происхождения
• Ограничение размера порции мяса до не более 3 унций за один присест (размер колоды карт)
• Ограничение масла
• Удаление жира
• Выбор обезжиренных или нежирных молочных продуктов

(6) Сократите количество натрия в своем рационе

Большинство американцев потребляют натрия гораздо больше, чем им нужно.Употребление слишком большого количества натрия может привести к задержке жидкости и повышению артериального давления. Отказ от добавления соли в пищу за столом — один из способов сократить потребление натрия, но этого недостаточно.

Сократите потребление натрия, следуя этим советам:

• Заменитель поваренной соли травами и специями. Поваренная соль — один из крупнейших источников натрия в нашем рационе. Вместо соли попробуйте использовать травы и специи. Избегайте смешанных приправ и смесей специй, в состав которых входит соль или чесночная соль.
• Используйте меньше обработанных и консервированных продуктов.Помимо придания вкуса, натрий также используется для консервирования продуктов. Фактически, чем больше обрабатывается пища, тем выше в ней содержание натрия. Чтобы снизить потребление натрия, ограничьте потребление полуфабрикатов, таких как консервы и супы быстрого приготовления или овощи, мясные консервы, замороженные первые блюда, замороженные гарниры с пакетами соуса, хлопья быстрого приготовления и пудинги, соусы и смеси для соусов, а также смеси для быстрого приготовления в коробках для риса, макаронных изделий. и картофель. Можно использовать консервированные супы с низким содержанием натрия.
• Думайте свежо. По возможности используйте свежие ингредиенты и продукты без добавления соли.
• Выберите замороженные блюда, содержащие не более 600 миллиграммов натрия. Ограничьтесь одним из них в день. Проверьте этикетку на упаковке на предмет содержания натрия.
• Выбирайте закуски с умом. Большинство закусок, таких как картофельные чипсы, арахис, крендели и крекеры, содержат большое количество натрия. Выбирайте закуски с низким или пониженным содержанием натрия или ешьте больше натуральных закусок, таких как попкорн, овощи или фрукты.
• Прочтите этикетки с лекарствами. Хотя это и не является значительным источником натрия в вашем рационе, читайте этикетки с лекарствами от простуды, головной боли и желудка.Многие содержат в своих ингредиентах натрий.

Сведения о содержании натрия в пищевых продуктах

• Низкое содержание натрия: пища содержит 140 мг или меньше натрия на порцию.
• Очень низкое содержание натрия: пища содержит не более 35 мг натрия на порцию.
• Пониженное содержание натрия: продукт содержит на 25% меньше натрия, чем аналогичный пищевой продукт.
• Light или Lite с содержанием натрия: продукт содержит как минимум на 50% меньше натрия, чем сопоставимый пищевой продукт.
• Соль не добавлялась: При переработке пищевого продукта соль не добавлялась.Однако в ингредиентах может присутствовать натрий природного происхождения.

Сколько натрия нужно потреблять каждый день?

Большинство медицинских работников ограничивают людей с высоким кровяным давлением, сердечными заболеваниями или инсультами до 1500 миллиграммов в день. Поговорите со своим врачом, чтобы определить, какой у вас должен быть уровень натрия.

(7) Выбирайте продукты с высоким содержанием клетчатки

Как часть здоровой для сердца диеты, клетчатка может снизить уровень холестерина и общий риск сердечно-сосудистых заболеваний.Пищевые волокна — это часть растений, которую организм не может переваривать. Проходя через ваше тело, он влияет на то, как ваше тело переваривает пищу и усваивает питательные вещества. Количество потребляемой клетчатки влияет не только на уровень холестерина и риск инсульта, но и может иметь другие преимущества для здоровья: помогает контролировать уровень сахара в крови, способствует регулярности, предотвращает желудочно-кишечные заболевания и помогает контролировать вес.

Большинство из нас не соответствует рекомендуемым нормам ежедневного потребления клетчатки

• 38 граммов для мужчин 50 и младше
• 25 граммов для женщин 50 лет и младше
• 30 граммов для мужчин старше 50
• 21 грамм для женщин старше 50

Как получить больше клетчатки в рационе

• Начните выходной день с цельнозерновых хлопьев или цельнозерновых тостов (если у вас высокий уровень холестерина, выберите овсяные хлопья или хлопья с овсяными отрубями или тосты).
• Вместо фруктового сока съешьте целый фрукт.
• Для ланча, богатого клетчаткой, добавьте ½ стакана бобов гарбанзо в темно-зеленый салат.
• Выбирайте цельнозерновые булочки, рогалики, английские кексы, крекеры и хлеб вместо обогащенных или белых сортов.
• Покупайте макароны из цельной пшеницы и коричневый рис вместо обогащенных или белых сортов.
• Посыпьте йогурт или творог свежими фруктами или орехами.
• Придайте изюминку бульонному супу, добавив овощи, сушеные бобы или ячмень.
• Заменитель коричневого риса на белый.
• Возьмите фрукты, овощи, батончик из мюсли или тропический микс, чтобы сменить ритм здоровой закуски.

Лучшими источниками пищевых волокон являются сырые или приготовленные фрукты и овощи, цельнозерновые продукты и бобовые (например, сушеные бобы, чечевица, колотый горох). Рафинированные продукты, такие как сода, фруктовый сок, белый хлеб, макаронные изделия и обогащенные злаки, содержат мало пищевых волокон. В процессе рафинирования с зерна удаляется внешняя оболочка (называемая отрубями), что снижает содержание клетчатки.

Замена обогащенных белых макарон, риса и других рафинированных продуктов цельнозерновыми — отличный способ увеличить потребление пищевых волокон и предотвратить колебания уровня сахара в крови в течение дня. Это, в свою очередь, помогает сохранять чувство удовлетворения и помогает предотвратить внезапную тягу к сладкому или другим продуктам с быстрым сахаром в конце дня. Конечный результат: контроль веса.

(8) Поддержание или достижение нормальной массы тела

Еще одна важная стратегия снижения риска инсульта — это достижение здоровой массы тела.Следите за размером порций, употребляйте продукты с высоким содержанием клетчатки и с низким содержанием жира, избегайте модных диет, увеличивайте активность и отслеживайте свои пищевые привычки — все это способы добиться здоровой массы тела. Имейте в виду, что потеря веса не происходит в одночасье, поэтому с самого начала ставьте реалистичные краткосрочные и долгосрочные цели.

(9) Уменьшить потребление добавленного сахара

Избыточное потребление добавленного сахара связано с гипертонией, ожирением, диабетом 2 типа и дислипидемией, которые являются факторами риска инсульта.Примеры добавленного сахара: белый сахар, коричневый сахар, мед, патока, желе, джем и подслащенные напитки. MyPlate предлагает снизить потребление добавленного сахара, реже употребляя продукты или уменьшив количество, которое вы употребляете.

(10) Достаточно калия

Адекватное потребление калия с пищей необходимо для поддержания нормальной работы сердца. Однако большинство взрослых не потребляют достаточное количество калия. Калий богат фруктами, овощами и молочными продуктами. Таким образом, если вы потребляете рекомендованные количества этих групп продуктов, вы должны достичь достаточного количества калия.Хороший выбор фруктов: бананы, абрикосы, апельсины, дыня и яблоки. Овощи с высоким содержанием калия включают картофель, сладкий картофель, шпинат, кабачки и помидоры.