Содержание

Полезные свойства меда  — ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России

Мед — это уникальный продукт питания, не просто вкусный, но и очень полезный для здоровья. Издавна известна его целительная способность заживлять раны, ожоги и благотворное влияние на организм при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, органов пищеварения. 
Однако, чтобы он приносил пользу следует знать о его особенностях:

— Не навреди! 
В меде высокое содержание простых углеводов, а значит, его неумеренное потребление будет способствовать набору веса. Некоторые растения-медоносы, точнее, их пыльца, могут вызывать аллергию, порой сильную. Поэтому прежде, чем включать мед в свой рацион, проверьте, нет ли у вас на него аллергической реакции. Высокий гликемический индекс и калорийность — если вы уже страдаете от избыточного веса или преддиабета, лучше ограничить потребление этого сладкого продукта.

  
— Кладовая пользы 
Сладость меду придают различные сахара — глюкоза, фруктоза. Благодаря высокому содержанию ферментов в меде, он быстро усваивается организмом, поскольку сахара легко расщепляются. К тому же в нем содержатся белки, минеральные вещества (например, магний и калий), органические кислоты, фитонциды и витамины (В, РР, С, Н, Е, К) пантотеновая, аскорбиновая, муравьиная, лауриновая, молочная, щавелевая и янтарная кислоты. 

Полезные свойства: 
— улучшает метаболизм; 
— хорош для диетического питания, восстановления сил у ослабленных и пожилых людей; 
— оказывает противовоспалительное, антистрессовое действие; 
— улучшает память; 
— стимулирует пищеварение и усвоение питательных веществ; 
— нормализует кислотность желудка и микрофлоры желудочно-кишечного тракта; 
— подавляет действие вирусов герпеса, краснухи и др; 
— стимулирует иммунитет; 
— оказывает косметологический эффект; 
— укрепляет сердечную мышцу; 
— антипростудное средство (потогонный, отхаркивающий эффект). 

Запись на прием к врачу-диетологу по телефонам: +7(495)790-71-72, +7(495)510-49-10

Полезные свойства меда

Мед — ценнейший продукт, с непревзойденными питательными и вкусовыми качествами, подаренный нам природой, обладающий целым рядом полезных и лечебных свойств. Причем люди знали о целебных свойствах меда за много веков до того, как был сделан его химический анализ. Пчелы появились на земле на 50-60 тысяч лет ранее человека. А 6000 лет назад население Египта уже разводило пчел, о чем свидетельствуют многочисленные памятники истории. Древние египетские пирамиды и обелиски являются свидетельством того, что египтяне употребляли мед не только, как пищу, но использовали мед в качестве лечебного, косметического и консервирующего средства.

Но не только египтяне в древности занимались сбором меда. Пчеловодство было широко развито и в Ассирии около 3000 лет назад, причем они нашли применение не только меду, но и воску. Помимо употребления в пищу ассирийцы покрывали тела умерших сначала медом, а затем воском.

В Индии, Китае, Палестине, Аравии, Греции, Риме и многих других странах с глубокой древности использовали, как питательные, так лечебные и консервирующие свойства меда.

В настоящее время свойства меда изучены более детально, проведены множество клинических исследований эффективности применения меда при лечении различных заболеваний.

Говоря о свойствах меда прежде всего стоит отметить его питательную ценность. Мед — это высококалорийный продукт(315 Ккал на 100 гр), близкий по составу кровяной плазме человека, включающий в свой состав легкоусвояемые углеводы — глюкозу и фруктозу, белок, а также целый ряд, минеральных солей, микроэлементов, ферментов и витаминов: B2, B6, H, K, E, PP, C, пантотеновую и фолиевую кислоты.

Благодаря своему сложному составу, включающему более 100 веществ, мед обладает свойствами восстанавливать жизненную силу организма, улучшает обмен веществ.

Белки, входящие в состав меда, служат в качестве пластического вещества в организме и участвуют в образовании гормонов и энзимов. Минеральные вещества взаимодействуя в организме с ферментами, витаминами и гормонами оказывают влияние на возбудимость нервной системы, тканевое дыхание, процессы кроветворения.

Ферменты меда ускоряют пищеварение, стимулируют секреторную деятельность желудка и кишечника, а также помогают нашему организму усваивать полезные вещества из пищи.

Стоит отметить, что в отличие от других продуктов мед усваивается организмом на 100% Благодаря богатому составу одним из важных свойств меда является его омолаживающее действие на организм. Особенно важное значение мед имеет для развития детского организма, так как обладает свойством легко усваиваться и быстро включаться в жизненные функции организма.

Регулярное употребление меда детьми способствует их хорошему умственному и физическому развитию, росту, улучшению аппетита, повышению гемоглобина и кровяных клеток, улучшению защитных сил организма.

Помимо питательных свойств мед обладает обширным спектром фармакологических лечебных свойств.

Употребление меда рекомендуется при лечении язвы двенадцатиперстной кишки и при повышенной кислотности желудка, благодаря своему свойству снижать кислотность желудочного сока и повышать образование муцина.

По мнению советского профессора Г. Гуревича глюкоза входящая в состав меда эффективна как лечебное средство при декомпенсации сердца, аритмии, гипертонии, кардиосклерозе, при отеках, вызванных заболеваниями сердца и печени, как диуретическое, слабительное и тонизирующее средство, при токсических и инфекционных заболеваниях, при кровотечениях, как кровоостанавливающее средство. Мед содержит глюкозу в сочетании с минеральными веществами, энзимами, витаминами, органическими кислотами, поэтому она является более ценным лечебным средством, чем чистая лекарственная глюкоза.

Мед обладает и иммунобиологическими свойствами, то есть способностью укреплять иммунитет человека, усиливает защитные функции организма, помогает противостоять болезням, а заболевшему — легче переносить болезнь. Это доказывают клинические исследования. У пожилых людей 75-85 лет, принимающих мед в течении 1-2 месяцев по 100 грамм в день в сочетании с обычным пищевым режимом, наблюдалось улучшение сна, аппетита, настроения, нормализовался диурез, увеличилось количество гемоглобина, эритроцитов и фагоцитарная активность.

Уровень холестерина снизился с 245мг% в среднем на больного до 196мг%.

Из вышеописанных результатов, можно сделать выводы об омолаживающем действии меда на организм. Омолаживающие свойства меда подтверждают и статистические данные, говорящие о том, что люди регулярно употребляющие мед, живут в среднем на 10 лет дольше остальных людей.

С древности людям известны противомикробные свойства меда. Даже при хранении его в открытых сосудах мед не плесневел и не загнивал, что стало основанием использования его для лечения гнойных ран.

Еще в 1906 году было установлено, что в меде бактериальная флора незначительна, несмотря на благоприятные температурные условия для ее развития, а в 1923 году выявлено, что мед убивает бактерии, возбудители брюшного тифа, паратифа, дизентерии, а также яйца кишечных паразитов (глистов). В 1938 году Н. Дольд выразил мнение, что 17% раствор меда угнетает развитие тифозных и дизентерийных бактерий, сенных, кишечных и сибирской язвы бактерий. Причиной этого по мнению автора стали находящиеся в меде термо- и фотолабильные вещества типа ингибиторов Дольда.

Однако противомикробные свойства меда зависят от сорта, то есть от видов растений медоносов с которого он был добыт. Дальнейшие исследования свойств меда показали, что он обладает широким противомикробным действием, наиболее выраженным по отношению к грамположительным кокам (стафилококкам и стрептококкам), бактериям (дифтерийный бактерий) и бациллам . Грамотрицательные бактерии менее чувствительны к меду.

Помимо противомикробных свойств, мед обладает и протистоцидными и противопротозойные свойствами, то есть способностью убивать одноклеточные организмы животного происхождения( инфузории, амебы итд), останавливать развитие и убивать ряд протозоа, включительно и возбудителя трихомонадного кольпита у женщин.

С глубокой древности известны консервирующие свойства меда. В Египте, Ассирии и Древней Греции мед использовался не только для консервирования трупов, но и для сохранения семян, цветов, мяса и других свежих продуктов. Известно, что продукты щедро залитые медом могут годами сохранять свои свойства без помещения их в холод. Удивительный факт! Современными учеными проводился ряд экспериментов, в результате которых рыба, куриные яйца, лягушки, змеи, а также почки и печень помещенные в мед и хранившиеся при комнатной температуре в течении 4 лет по истечении этого времени были вынуты и имели при этом свежий вид, даже в разрезе. Бактериологическое исследование с целью обнаружения микроорганизмов дали отрицательный результат, то есть исследуемые объекты вполне годились в пищу.

По мнению ученых консервирующее свойство меда главным образом связаны с антибиотическими веществами растительного происхождения (фитонцидов), находящихся в меде.

Статьи по теме:

Поделиться с друзьями:

10 полезных свойств меда / Свойства продуктов / Корзинка

Медовый Спас, который отмечается 14 августа, совпадает с началом Успенского поста, во время которого разрешается употреблять мед. На Руси традиционно в этот день пчеловоды «заламывали» первые соты – начинали сбор меда. Мед также обязательно освящали. Этот продукт очень ценен тем, что оказывает общеукрепляющее действие на организм и помогает при целом ряде заболеваний. Диетолог, член Национального общества диетологов Людмила Денисенко рассказала о полезных свойствах меда.

Как выбрать мед>>

1. Высоко питательный

©
 stevepb

Фото: pixabay. com, stevepb

По данным Денисенко, 100 граммов меда обладают такой же питательной ценностью, как 240 граммов рыбьего жира или 90 граммов твердого сыра. Белки, входящие в состав меда, играют роль пластического вещества в организме и участвуют в образовании гормонов и энзимов, а минеральные вещества участвуют в биохимических процессах организма. В меде содержится около 37 макро- и микроэлементов.

Диетолог рекомендует употреблять в день не более 100 граммов меда взрослым и 30 граммов – детям. При этом от других сладостей в этом случае следует отказаться, a порцию разделить на 3 части.

Как приготовить мороженое дома>>

2. Антиоксидант

Фото: flickr.com, bionicgrrrl

Мед, как и другие продукты пчеловодства, обладает антиокислительными свойствами. Он сдерживает развитие окислительного процесса при физических нагрузках на организм. Мед рекомендуют в качестве пищевой добавки для профилактики нарушений процессов окисления при стрессах.

8 необычных рецептов варенья из летних ягод>>

3. Улучшает пищеварение

Фото: flickr.com, Andreas Levers

Ферменты меда способствуют пищеварительным процессам, помогая секреции кишечника, облегчая усвоение питательных веществ и нормализуя состояние желудочно-кишечного тракта. Органические кислоты улучшают усвоение питательных веществ организмом.

Рецепты полезного травяного чая>>

4. Стимулятор роста

Фото: flickr.com, mbeo

Мед также содержит белки, которые функционируют как стимуляторы роста. Фолиевая кислота, содержащаяся в меде, способствует росту, повышает количество гемоглобина в крови, укрепляет организм в целом. Поэтому в рацион детей рекомендуют включать одну чайную ложку меда, заменяющую по своей питательной ценности 40 граммов сахара.

Необычные маринады для шашлыка: 7 рецептов>>

5. Эликсир молодости

©
 StockSnap

Фото: pixabay. com, StockSnap

Ученые считают, что регулярное употребление меда может продлить жизнь человека. Результаты различных исследований показывают, что постоянное употребление меда повышает иммунологическую реактивность организма, делает его устойчивым к инфекциям, а заболевания организм переносит легче, уточняет диетолог.

Как предотвратить развитие диабета>>

6. Средство от малокровия и авитаминоза

Фото: flickr.com, Roberta Tavernati

Самым полезным медом считается гречишный, так как в нем содержится большое количество необходимых человеку микроэлементов и витаминов. В таком меде много железа, поэтому его используют при лечении авитаминоза и анемии. Гречишный мед – единственный из всех сортов, который способствует оздоровлению крови и восстановлению сил после кровопотери. Одна ложка такого продукта в день – прекрасное средство профилактики малокровия. Он также помогает предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе гипертонии.

Как выбирать шоколад>>

7. Защищает от ОРВИ

©
 Анастасия Осипова

Фото: Фотобанк Московской области, Анастасия Осипова

Липовый мед не менее ценный, так как обладает сильным потогонным свойством и применяется как отличное жаропонижающее, отмечает диетолог. Такой мед славится своими отхаркивающими и бактерицидными свойствами, что помогает в борьбе с простудой и гриппом.

Продукты против гриппа>>

8. Расширяет сосуды

©
 StockSnap

Фото: pixabay.com, StockSnap

Для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний используют донниковый мед, который обладает сосудорасширяющим действием, способен уменьшить отеки и стабилизирует давление. Донниковый мед эффективен при лечении варикозного расширения вен, также он тонизирует кишечник и может применяться в качестве мягкого слабительного.

10 продуктов против обезвоживания>>

9. Антистресс и средство от бессонницы

©
 PublicDomainPictures

Фото: pixabay.com, PublicDomainPictures

Мед также помогает восстановиться при нервном истощении. Если регулярно употреблять акациевый мед, можно добиться положительных результатов в борьбе с психическими расстройствами и нервными срывами. Мед способствует понижению кровяного давления и обладает мягким успокаивающим действием. Диетолог рекомендует при бессоннице съедать одну ложку такого меда на ночь. Мед из акации также полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек и печени.

10 интересных фактов об арбузе>>

10. Средство от язвы желудка

Фото: flickr.com, Marina Avila

Редкий сорт меда из молочая способствует эффективному лечению язвы желудка и гастрита, говорит Денисенко. Натуральный мед из этого растения темный, жидкий, со временем он должен лишь слегка засахариться. На вкус он достаточно необычный, так как в нем содержится много йода.

Важно соблюдать дозировку и употреблять этот мед только утром и строго по одной ложке, так как он обладает ярко выраженным возбуждающим действием, предупреждает диетолог.

Новости службы ветеринарии — Иркутская область. Официальный портал

18.10.2021
В Иркутской области создан реестр собак без владельцев

Служба ветеринарии Иркутской области сформировала и разместила на сайте ведомства реестр собак, в том числе без владельцев, в отношении которых проведены мероприятия по чипированию, вакцинации и стерилизации. Как сообщил заместитель руководителя службы Иван Лобыцин, сведения о животных, вошедшие в реестр, были переданы на добровольной основе хозяйствующими субъектами, осуществляющими деятельность по обращению с животными (приютами).

12.10.2021
Иркутские ветврачи провели иммунизацию диких животных

Специалисты Иркутской городской станции по борьбе с болезнями животных (СББЖ) совместно с коллегами из поселка Еланцы и сотрудниками лесхоза Ольхонского района 6-7 октября провели раскладку вакцины для иммунизации диких плотоядных животных против бешенства.

04.10.2021
Приангарье и Республика Бурятия провели совместные командно-штабные учения
Совместные командно-штабные учения сводных противоэпизоотических отрядов Иркутской области и Республики Бурятия, посвященные организации работы по ликвидации эпизоотического очага прошли с 30 сентября по 1 октября на территории Иркутской области (п. Новоснежная) и Республики Бурятия (п. Выдрино). 

20.09.2021
Осенние противоэпизоотические мероприятия начались в Иркутской области
Напомним, они направлены на предупреждение вспышек особо опасных и общих для человека и животных заболеваний. Как сообщили в Службе ветеринарии региона, ветврачи отберут пробы крови животных для исследования на бруцеллез, лейкоз, инфекционную анемию лошадей, случную болезнь, лептоспироз и другие, а также провакцинируют КРС от сибирской язвы, эмкара и лептоспироза.

31. 08.2021
С праздником – Днем ветеринарного работника!

Уважаемые коллеги! Поздравляю вас с профессиональным праздником – Днем ветеринарного работника!

Перед Службой ветеринарии Иркутской области стоит важная задача по сохранению благополучной эпизоотической обстановки в регионе.

Новости

1 — 20 из 513

Начало | Пред. |

1

2

3

4

5
|

След. |
Конец

Полезные свойства липового мёда, как правильно хранить мёд?


Мёд- один из самых полезных продуктов питания.  Слова «липовый мёд» звучат чарующе, обещая богатство вкуса и сладость аромата цветущего дерева. Мятный, запашистый и слегка горчащий, этот желтовато-белый продукт пчеловодства словно обволакивает и незаметно для человека улучшает его самочувствие: помогает справиться с симптомами простуды, способствует улучшению работы сердца и сосудов и в целом положительно влияет на организм. Попробуйте мед под эксклюзивной маркой «Бабушкин погребок», который вы найдете только в магазинах «ДА!» О полезных свойствах липового мёда — в нашей статье.

ОТКУДА ПОЛЬЗА липового мёда?

 

Пчёлы делают липовый мёд из пыльцы медоноса. О том, что этот продукт полезен, догадывались еще на Руси. Современные ученые, пчеловоды и просто любители угощаться всем натурально-сладким выяснили, что в липовом цвете содержатся ценные вещества и известный «укрепитель» иммунитета — витамин С. Все лучшее, что дерево смогло накопить за весну и лето, оно отдает цветкам, с которых пчёлы собирают нектар и делают мёд. С одного взрослого дерева они умудряются сделать ~15 кг деликатесного продукта.

Мёд из липы – природный защитник наших клеток от старения. При простуде он поможет вспотеть и вывести токсины через кожу, окажет общеукрепляющие действие, вернет захворавшему организму тонус и бодрость.

В этом продукте пчеловодства содержатся также три важные для организма аминокислоты в сбалансированных пропорциях. Эти соединения:

  • помогают наладить обмен веществ;
  • немного поднимают гемоглобин;
  • восстанавливают нормальный жировой обмен и даже способствуют похудению.

 

КОМУ нельзя мёд?

 

У этого продукта десятки полезных свойств, которые можно и важно оценить, если:

  • Нагрянула простуда. При простуде мёд из липы может помочь как потогонное, иммуномодулирующее и отхаркивающее средство. Свой эффект он даёт в сочетании с чаем из мяты и смородинового листа, свежей малиной.
  • ЖКТ заявил о себе: участились запоры или приступы гастрита, нарушилась микрофлора кишечника. Для помощи организму липовый мёд нужно перемешать с кедровыми орехами, употреблять с молоком, свежевыжатым капустным соком. Так же его используют при запоре как мягкое слабительное, если добавить его в умеренно горячий чай.
    • Страдает нервная система, сердце и сосуды. Липовый мёд применяют как успокоительное средство. А чтобы почистить сосуды  можно перемешать немного мёда с тертым имбирем и лимоном.
  • Пришло время для низкоуглеводной диеты, а сладкого очень хочется. Липовый мёд — продукт калорийный. Однако в нем есть аминокислота, ускоряющая жировой обмен и помогающая худеть. Кроме того, мёд из липы гасит чувство голода за счет простых углеводов — глюкозы и фруктозы.

 

КОМУ и от чего мёд можно?

Полезные свойства липового нектара оценить едва ли получится, если вы:

  • Аллергик/астматик. Почти все продукты пчеловодства — аллергичны. В этом случае текущие слезы, заложенный нос, крапивница и диарея перекроют преимущества. 
  • Мама или папа маленького (< 3 лет) ребенка. Липовый нектар детям не подходит из-за аллергии, диатеза и по другим причинам.
  • Диабетик. Если у вас особые отношения с сахаром, не рискуйте: посоветуйтесь со специалистом, стоит ли угощаться этим десертом.

 

Как и в каких дозах употреблять липовый мёд?

 

Каким бы вкусным и душистым ни был липовый мёд, дозировку желательно соблюдать.

  • Если вы — взрослый человек и ведете малоподвижную жизнь, достаточно употреблять 100 г продукта или меньше.
  • Если вы — спортсмен, можно удвоить дозу (200 г).
  • Если вы придерживаетесь диеты, ограничьте количество мёда до 80 г в день.

Липовый мёд можно употреблять отдельно и добавлять в еду: добавленный в правильном количестве, он украсит любое блюдо. Нектар удачно сочетается с безалкогольными (чай, молоко, морс) и алкогольными напитками (пиво, ликёр, коктейли). Его добавляют в пироги, пирожные, торты и другие блюда.

Если вы придерживаетесь здорового питания, перемешайте нектар с измельченными орехами и сухофруктами и полностью замените этой смесью сахар.

 

КАК ХРАНИТЬ ЛИПОВЫЙ МЕД?

 

Чтобы сохранить максимум полезных свойств липового мёда, его желательно хранить при определенной температуре. Если продукт нагревать до +40*С или выставлять на улицу зимой в -20*, ничего ценного в нем не останется. Но при правильно организованном хранении он простоит долго — до 36! — месяцев, не утеряв самое ценное. То есть, витамины и аминокислоты.

Первые полгода после покупки жидкого мёда из липы желательно держать его в комнатной (+15 +18*С) температуре. Когда продукт засахаривается, можно отправить его в холодильник на +5 +6*С. Рекомендуемая влажность воздуха — 60%, на солнце продукт лучше не оставлять.

Если через полгода мёд не засахарился, скорее всего, перед вами подделка.

 

Липовый мёд с его полезными свойствами — ценный и популярный продукт, используемый в лечебных, кулинарных и косметических целях.

25.10.2019

Выпуск № 38. Мед — сладкий путь к долголетию

Мед и немного о нем

Природа подарила нам множество продуктов, обладающих лечебными свойствами. Одно из таких чудесных подарков — пчелиный мед!

Мед – это ценнейший природный продукт питания и одновременно лекарственное средство с широким спектром действия. Пчелы замечательные фармацевты! По научным данным, они существовали за 56 миллионов лет до появления первобытного человека. Кроме меда, пчелы дают и другие продукты, используемые нами в повседневной жизни: воск, прополис, пергу, маточное молочко. Все они вырабатываются из нектара цветущих растений.

Диетические и лечебные свойства меда

Меду приписывается свойство сохранять юность и бодрость. Его лечебные свойства широки и объясняются большим содержанием глюкозы и фруктозы. Мед усваивается на 100 %, что нельзя сказать ни о каком другом продукте!

Мед возбуждает аппетит и, в зависимости от способа и времени приема, способен повысить или понизить кислотность желудочного сока. Его рекомендуют принимать при ослаблении сердечной мышцы. Медовая вода помогает при стоматитах. А если вы будете принимать ежедневно по 1 столовой ложке меда на протяжении года, то заметно улучшите состав крови и обмен веществ.

Чистый мед богат минералами, витаминами и энзимами, которые защищают нас от бактерий и укрепляют иммунитет. Все помнят, как в детстве мама приносила нам на ночь молоко с медом, чтобы унять кашель и боль в горле.

Мед обладает ранозаживляющим действием. Его вязкость создает барьер для ранки, а антибактериальные свойства подавляют микробы и вирусы.

Можно бесконечно перечислять при каких заболеваниях применяется мед. Важно знать, что в нем присутствует почти вся таблица Менделеева, и что по содержанию аминокислот ему нет аналогов среди всех натуральных пищевых продуктов.

Простые способы определить натуральность меда

Нередко можно приобрести мед, в котором содержатся примеси. Добавки снижают его качество, а иногда даже делают его не приемлемым в пищу.

Вот несколько простых проб на натуральность меда. На что нужно обратить внимание, выбирая мед:

  • Цвет меда. Бесцветным и прозрачным бывает цветочный мед. Светло янтарным – липовый. Янтарный – мед с подсолнечника. Темно-янтарный — это гречишный мед. Темный – подевый. Темные сорта меда в большинстве случаев ниже качеством, чем светлые.
  • Аромат меда. Натуральный цветочный мед имеет своеобразный приятный запах, в котором можно различить ноты медоносных цветов. Для усиления аромата меда его можно разогреть: поместить одну столовую ложку меда в стакан, плотно его закрыть и поставить в горячую воду на 10 минут.
  • Вкус меда. Натуральный мед имеет сладкий, слегка терпкий приятный вкус. Вызывает небольшое раздражение слизистой ротовой полости, в следствие чего вы ощутите легкое першение в горле.
  • Консистенция меда. Свежевыкачаный мед будет жидким. С ложки должен стекать крупными редкими вытянутыми каплями. При растирании легко впитывается в кожу. Через один — два месяца мед кристаллизуется и становится плотнее. Если мед недозрелый, то при хранении он расслаивается на жидкий верхний слой и более плотный нижний.
  • Вязкость. Мед должен стекать с ложки, образовывая своеобразную ленточку. Она медленно и тягуче спускается вниз и образует при этом пузырьки.
  • Определение примесей и добавок.
    К 2 — 5 мл водного раствора меда (смешать 1 часть меда и 2 части воды) добавьте несколько капель Люголя. Если раствор окрасится в синий цвет, то мед содержит примесь муки или крахмала.
    Чтобы обнаружить желатин, который добавляют для вязкости, можно к 5 мл водного раствора (смешать 1 часть меда и 2 части воды) добавить 5 — 10 капель 5 % раствора танина. Образование белых хлопьев скажет о присутствии желатина.

Как выбрать мед

Если вы покупаете мед в магазине, то обязательно смотрите срок годности. Полезные свойства меда полностью сохраняются только в течение года. Емкость должна быть керамической или стеклянной. Состав должен быть однородными и оставлять на стенках толстый слой меда, чтобы это увидеть — покрутите баночку.

Если покупаете мед в ноябре — декабре, то он должен быть засахаренным. Такой мед, вероятнее всего, будет без примесей. Если на поверхности банки заметна пена и чувствуется кисловатый запах, то мед начал бродить.

Правила хранения меда дома

Температура воздуха должна быть от + 5 °С до — 10 °С. При температуре -10 °С мед меняет свою структуру: быстро кристаллизуется, твердеет. А при +20 °С теряет полезные свойства, темнеет, приобретает горьковатый вкус.

Важно хранить мед в стеклянной, керамической или глиняной герметично закрытой посуде. Держите мед в темном и сухом месте, так как под воздействием света некоторые полезные вещества в меде разрушаются. Лучше всего подойдет кухонный закрытый шкаф.

Мед и красота

Мед входит в состав масок, которые применяют в косметологии для разглаживания морщин. Они готовятся из чистого меда с добавление яичного желтка, сока лимона и т.д. Все маски накладываются на предварительно очищенную кожу.

Вот несколько простых рецептов масок.

Рецепты масок для лица с медом

Мед в кулинарии

Мед широко используется в кулинарии. Если он не подвергается тепловой обработке и то сохраняет все свои ценные свойства.

Мы с удовольствием делимся с вами интересными рецептами, в которых присутствует мед.

 Рецепты применения меда в кулинарии

В заключение несколько интересных фактов

Одна рабочая пчела за свою жизнь создает 1/12 чайной ложки меда.

Чтобы поддержать жизнь в пчелиной семье зимой, пчелам необходимо произвести около 30 кг меда в период весна — осень. В этом процессе заняты десятки тысяч пчел.

Чтобы сделать одну баночку меда, пчелы проделывают путь равный трем оборотам вокруг Земли.

Желаем вам полакомиться свежим полезным и вкусным медом! Запаситесь солнечной энергией, которую труженики пчелки собирали, перелетая с цветка на цветок!

 


Опубликовано

Польза меда — чем полезен мед для здорового организма

Мед еще в древности был известен как натуральное лекарство – этот дар природы используется в медицине на протяжении тысяч лет. Если этот факт вам неизвестен, вероятно, ваши родители, рассказывая вам о растениях и пчелах, забыли упомянуть, что мед еще в древности пользовался славой натурального природного дара, имеющего великое множество целебных свойств. Полезные свойства меда проверены и современной научной медициной – действительно, мед чрезвычайно полезен и потому должен фигурировать в рационе каждого.

Что такое мед?

Мед, по своей сути – это смесь глюкозы и фруктозы, которую наш организм усваивает очень быстро. Мед является одним из тех редких продуктов, которые совершенно не нужно перерабатывать. Он быстро усваивается и восстанавливает силу и энергию человека. Химический состав и биологические особенности меда зависят от времени года и от растений, с которых собирался нектар. Но, в принципе, в меде содержится около 300 различных веществ: около 19% воды, множество углеводов, сахароза, мальтоза, минеральные вещества (железа, калий, кальций, магний, натрий), витамины (В1, В2, В3, РР, ниацин, пантотеновая кислота). Вот, чем богат мед – полезные свойства этого продукта обусловлены именно этим богатейшим химическим составом.

В чем польза меда?

Пожалуй, наиболее популярные полезные свойства меда, о которых знают практически все – мед помогает при болях в горле, при аллергиях и при лечении внешних ран. Впрочем, это далеко не весь список фактов относительно пользы меда для организма человека. Так, в частности, совсем недавно исследователи открыли совершенно новое полезное свойство меда – антиоксидантное. Антиоксиданты, как известно, охраняют организм от вредоносного влияния свободных радикалов.

Мед обладает противовоспалительным и антибактериальным свойствами, он благодаря содержанию глюкозы улучшает деятельность сердечнососудистой системы, а благодаря содержанию органических кислот стабилизирует работу нервной системы. По этой причине употреблять мед рекомендуется нервным, много работающим, плохо высыпающимся людям. В целом, мед укрепляет иммунную систему, помогает при лечении малокровии и заболеваний верхних дыхательных путей (если у вас фарингит, ларингит, синусит, трахеит, бронхит – мед ваш лучший помощник). Мед – прекрасное средство для смягчения кашля.

Цвет и вкус меда зависит от цветов, с которых пчелы собирают нектар. К примеру, гречишный мед существенно отличается и по вкусу, и по цвету – он более темный и более терпкий. Доказано, что чем темнее мед – тем больше в нем антиоксидантов. Следовательно – тем он полезнее для организма.

Недавние исследование доказали, что если в меру употреблять мед в пищу, вес тела от этого никоим образом не пострадает. Также известно, что всего одна ложечка еда на завтрак делает человека значительно более сытным и… счастливым. Действительно, мед можно использовать как натуральный антидепрессант. Кроме того, мед улучшает процесс усваивания кальция в организме, поэтому благодаря меду более крепкими становятся кости и зубы.

Если у вас есть какие-то аллергии – мед тоже может быть полезен. Употребляя в пищу мед именно своего местного региона, человек может обезопасить себя от сезонных аллергий, поскольку пчелы используют пыльцу с местных растений, которая, в итоге, оказывается в меде.

Очень важное полезное свойство меда для женщин заключается в том, что этот продукт, благодаря содержанию различных витаминов, минералов и аминокислот, является полезным не только для здоровья, но и для красоты. Мед активно используется в косметологии, он питает волосы и кожу. Кроме того, он действует как антибактериальное и противогрибковое средство, помогает дезинфицировать раны и ускорить процесс их заживления. В частности, можно делать эффективные медовые маски для лица и для волос, а также полоскать рот медовым раствором, чтобы избавиться от неприятного запаха изо рта, что актуально для многих курящих мужчин и женщин.

Противопоказания

Помните, что кушать мед рекомендуется не всем – медовые ингаляции могут навредить при припадках бронхиальной астмы, а также людям, страдающим эмфиземой легких и сахарным диабетом.

Лечебные свойства меда | IntechOpen

Доказательства с картин каменного века показывают, что лечение болезней пчелами началось более 8000 лет назад. Использование меда в качестве лекарства описано во многих исторических записях, таких как устаревшие пергаменты, таблички и книги — шумерские глиняные таблички (6200 г. до н.э.), Веды (индуистский священный текст) 5000 лет, Библия, Коран и Гиппократ (460 г. ). –357 г. до н.э.) и египетские папирусы (1900–1250 гг. До н.э.) [7, 8]. Коран ясно продемонстрировал потенциальную терапевтическую ценность меда.Господь разбудил медоносных пчел строить ульи на деревьях, холмах и в жилищах людей; изнутри их тел исходит напиток разного цвета, в котором происходит выздоровление для человечества, поистине, это хороший сигнал для мыслящих людей [9, 10]. Несмотря на то, что о меде были опубликованы различные статьи, подавляющее большинство из них сосредоточено на биохимических исследованиях, питании и использовании в непищевых целях. Мед использовался для лечения многих болезней или болезненных состояний, включая астму, глазные болезни, туберкулез, заболевания горла, икоту, неустойчивость, гепатит, истощение, непроходимость, жажду, геморрой, ран, воспаление кожи, инвазию глистов и заживление язв ( Рисунок 1) [2, 5, 8].Эти свойства возможны благодаря обсуждению некоторых из этих возможностей меда.

\ n

2.1 Антимикробная активность

\ n

С терапевтической точки зрения важность антимикробной активности меда невозможно переоценить, особенно в обстоятельствах, когда иммунные реакции организма могут быть неадекватными для устранения болезни или инфекции. Другими словами, мед оказался эффективным противомикробным действием как против патогенных, так и непатогенных микроорганизмов (таких как бактерии, дрожжи и грибки), даже против тех микроорганизмов, которые выработали устойчивость ко многим антибиотикам.Антимикробный эффект меда может быть бактериостатическим или бактерицидным, в зависимости от используемой концентрации [4, 11]. Несмотря на это, его потенциал был связан с определенными переменными, такими как высокая осмолярность (слабое действие воды), низкий pH (кислотность), перекись водорода (H 2 O 2 ) и непероксидные компоненты [12, 13].

\ n

Кроме того, пчелиный мед — это раствор перенасыщенного сахара; эти сахара препятствуют размножению микроорганизмов (бактерий и дрожжей) из-за их высокого сродства к молекулам воды, тем самым оставляя мало или совсем не оставляя воды для поддержки их роста.В результате микробы обезвоживаются и в конце концов умирают [11]. Естественно, что кислотность меда по данным Fahim et al. предотвращает рост микробов, а обычный pH большинства патогенных микробов колеблется от 4,0 до 4,5 [14]. Как бы то ни было, основной антимикробный потенциал, как сообщается, связан с активностью перекиси водорода, продукта окисления глюкозы ферментом глюкозооксидазой, особенно в разбавленной форме меда. При разложении перекиси водорода образуются очень активные свободные радикалы, которые реагируют и убивают микробы.По большому счету, это свойство меда может быть легко прекращено в присутствии тепла или из-за активности каталазы [15].

\ n

В любом случае антибактериальная активность некоторых видов меда может не всегда или не обязательно быть результатом пероксидного эффекта, но из-за непероксидной активности, что приводит к значительно более устойчивому и стабильному антибактериальному действию. Их в любом случае называют «медом без перекиси». Некоторыми примерами меда с неперекисной активностью являются мед из Австралии (желейный куст — Leptospermum polygalifolium ) и Новой Зеландии (мед манука — Leptospermum scoparium ), которые, как предполагается, содержат неидентифицированный активный компонент, помимо производства перекиси водорода. .В отличие от других медов, они сохраняют свою способность подавлять микробы даже при наличии каталазы [2, 3].

\ n

Было высказано предположение, что основная часть медоносной деятельности, вероятно, связана с пчелиным происхождением, а отчасти — с растительным происхождением. Подходящий растворитель, такой как органические растворители (например, н-гексан, хлороформ, этилацетат и диэтиловый эфир — методами жидкостно-жидкостной или твердофазной экстракции), может быть использован для экстракции соединений, проявляющих эту активность. Было учтено, что разделенные смеси включают флавоноиды, непредсказуемые смеси (аскорбиновые разъедающие, несмещенные липиды, природные кислоты, каротиноидоподобные вещества и элементы реакции Майяра), фенольные кислоты, аминокислоты и белки [16, 17].

\ n

Другие важные эффекты меда были связаны с его олигосахаридами. Они обладают пребиотическими свойствами, очень похожими на фруктоолигосахариды. В отчетах упоминалось, что олигосахариды вызывают рост популяции некоторых полезных бактерий, таких как бифидобактерии и лактобациллы, которые отвечают за поддержание здоровой микрофлоры кишечника у людей [18, 19]. Фактически, Lactobacillus spp. защищает организм от некоторых инфекций, таких как сальмонеллез и Bifidobacterium spp.ограничивают чрезмерный рост дрожжевых или бактериальных патогенов в стенке кишечника, возможно, уменьшая опасность злокачественных новообразований толстой кишки, преодолевая гнилостные микробы, способные высвобождать канцерогенные агенты [18, 20].

\ n

Использование меда в качестве традиционного средства от микробных инфекций восходит к историческим временам [9]. Имеются сообщения о меде манука ( L. scoparium) , который доказал свою эффективность против многочисленных патогенов человека, включая S. aureus , Enterobacter aerogenes , Escherichia coli (E.coli) и Salmonella Typhimurium [13]. Некоторые исследования показали, что мед очень эффективен против устойчивых к метициллину S. aureus (MRSA), устойчивых к ванкомицину энтерококков (VRE) и стрептококков [2]. Как бы то ни было, недавно идентифицированный пчелиный мед может иметь преимущества по сравнению с медом манука или сравним с ним из-за улучшенного противомикробного потенциала местного производства (таким образом — доступности) и более примечательной селективности против важных с медицинской точки зрения организмов [12]. С точки зрения восприимчивости к пчелиному меду с сопоставимой антибактериальной эффективностью коагулазонегативные стафилококки очень похожи на S. aureus [13], которые, согласно Fahim et al. были более восприимчивы, чем виды Pseudomonas aeruginosa и Enterococcus [14].

\ n

Диско-диффузионный метод — это по большей части субъективный тест для определения уязвимости микроорганизмов к антимикробным веществам; Как бы то ни было, минимальная ингибирующая концентрация (МИК) отражает количество, необходимое для сдерживания бактерий.Следуя стратегиям in vitro, было обнаружено, что многие микроскопические организмы (по большей части с множественной лекарственной устойчивостью; МЛУ), вызывающие заболевания человека, легко восприимчивы к меду [3, 14, 16].

\ n \ n

2.2 Противовоспалительное и иммуномодулирующее действие

\ n

Несмотря на то, что воспаление является важной частью регулярной реакции на инфекцию или поврежденные ткани, когда оно является сильным или отсроченным, оно может препятствовать заживлению или даже причинить дальнейший вред. В существующей в настоящее время литературе показано, что воспалительная реакция модулируется в предварительных клинических исследованиях, на моделях животных и культурах клеток.Самым серьезным результатом неумеренного воспаления является выработка свободных радикалов в тканях. Эти незакрепленные радикалы инициируются определенными лейкоцитами, которые стимулируются как главный аспект воспалительного процесса, поскольку воспалительные процессы являются тем, что активирует серию клеточных событий, которые ускоряют инициирование факторов роста, которые влияют на пролиферацию фибробластов, ангиогенез и эпителиальных клеток [ 21]. Сообщалось, что несколько видов меда из разных стран обладают противовоспалительным действием, в том числе мед от пчел без жала [4].

\ n

Противовоспалительный эффект пчелиного меда обусловлен его значительным содержанием фенолов. Подавление провоспалительного действия индуцибельной синтазы оксида азота (iNOS) и / или циклооксигеназы-1 и циклооксигеназы-2 (COX-1 и COX-2) вызывается этими фенольными и флавоноидными соединениями [22]. Кроме того, при употреблении разбавленного натурального пчелиного меда уменьшается концентрация простагландинов, включая простагландин E 2 (PGE 2 ), тромбоксан B 2 (в плазме здоровых людей) и простагландин F . 2 ἀ (PGF2а) [6].Как ни странно, на модели воспалительного колита мед оказался таким же эффективным, как и преднизолон. Несмотря на множество побочных эффектов кортикостероидов и НПВП, мед обладает естественным противовоспалительным действием без серьезных побочных эффектов [23].

\ n

Также было показано, что мед и его вещества участвуют в контроле белков, включая iNOS, COX-2, тирозинкиназу и орнитиндекарбоксилазу [23, 24]. Имеются сообщения об индукции продукции фактора некроза опухоли альфа, интерлейкина-6 (IL-6) и IL-1β различными типами меда [24, 25].В последнее время было показано, что некоторые виды меда, такие как мед Гелам, уменьшают количество медиаторов воспалительных реакций, например TNF-α и COX-2, посредством ослабления транслокации NF-κB в ядро ​​и, таким образом, препятствуя инициации путь NF-κB. Хорошо известно, что активация NF-κB выполняет ключевую функцию в патогенезе воспаления. Считается, что производство ферментационных агентов, таких как короткоцепочечная жирная кислота (SCFA), является результатом медленного всасывания меда, а SCFA обладает иммуномодулирующей активностью, что было доказано.Это означает, что ферментируемые сахара, полученные из меда, такие как нигероолигосахариды, обладают способностью вызывать иммунный ответ [11, 26]. Кроме того, содержащиеся в меде несахарные ингредиенты могут отвечать за иммуномодуляцию [27].

\ n

Точно так же было обнаружено и описано в некоторых опубликованных исследованиях местное применение меда для уменьшения количества экссудата и отека в ранах, два из которых связаны с действием местного воспалительного процесса в ране [28, 29 ].Все эти и другие исследования показывают, что пчелиный мед обладает истинными противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами.

\ n \ n

2.3 Антиоксидантная активность

\ n

В организме человека антиоксидантная способность пчелиного меда обусловлена ​​его способностью уменьшать окислительные реакции, что оценивается по его способности улавливать свободные радикалы [30]. Считается, что противовоспалительное действие меда, по крайней мере, частично может быть связано с его антиоксидантной активностью, поскольку в различные компоненты воспаления вовлечены свободные радикалы кислорода [25].Несмотря на это, когда воспалительный процесс [31] не подавляется непосредственно антиоксидантным содержанием меда, на них можно положиться, чтобы убрать свободные радикалы, чтобы уменьшить количество вреда, который мог бы возникнуть в любом другом случае [32]. Мед естественным образом состоит из различных флавоноидов (включая хризин, пиноцембрин, гесперетин, кверцетин, апигенин, галангин и кемпферол), продуктов реакции Майяра и пептидов, аскорбиновой кислоты, фенольных кислот (таких как феруловая, эллаговая, кофейная и п-кумаровая кислоты. ), токоферолы, каталаза, супероксиддисмутаза и восстановленный глутатион, большинство из которых, работая вместе, обеспечивают синергетический антиоксидантный эффект [33, 34].

\ n

Антиоксидантное действие меда проявляется путем подавления образования свободных радикалов и обычно катализируется ионами некоторых металлов, таких как медь, железо и т. Д. Эти ионы металлов в комплексах могут захватываться некоторыми общими составляющими меда, такими как флавоноиды и другие. родственные полифенолы, тем самым в первую очередь сдерживая развитие свободных радикалов [25]. Что касается некоторых источников пищевых антиоксидантов, в различных сортах меда содержатся различные фитохимические вещества (как и другие вещества, например, витамины, органические кислоты и ферменты), которые могут служить этой цели.Количество и вид этих антиоксидантов в основном зависят от сорта меда и его цветочного источника. В целом, сейчас хорошо известно, что более темный мед обладает более высоким содержанием антиоксидантов, чем более светлый мед [34, 35]. Было показано, что аналог сахара примерно 14 монофлоральных медов (диапазон от 3,0 до 17,0 мкмоль TE / г) не проявлял антиоксидантной активности при исследовании с использованием метода оценки, называемого емкостью поглощения радикалов кислорода (ORAC). Активные формы кислорода (АФК), а также свободные радикалы являются одними из факторов, способствующих некоторым процессам болезней и старения [31, 36].

\ n

Организмы в некоторой степени защищают себя от этих неблагоприятных соединений, удерживая антиоксиданты из продуктов, богатых антиоксидантами. У здоровых взрослых людей это также отражает влияние приема 1,5 г / кг меда из гречневой крупы / кукурузного сиропа на антиоксидант, включая восстанавливающую способность плазмы. Можно очень хорошо подсчитать, что эти составляющие меда могут усиливать защиту от окислительного стресса и, скорее всего, защищают нас от окислительного давления.Учитывая, что нормальное потребление сахара людьми оценивается в более 70 кг в год, замена медом в некоторых продуктах питания традиционных сахаров может привести к усилению структуры антиоксидантной защиты у здоровых взрослых [33, 37, 38]. Индийское летучее масло прополиса (VOP) было исследовано с использованием стратегии фотохемилюминесценции и спектрофотометрических методов, и было обнаружено (по значениям IC50), что эффективность улавливания радикалов ABTS с помощью VOP становится все более очевидной по сравнению с улавливанием различных радикалов [39]. .Вот почему многие исследователи во всем мире также настаивают на потреблении продуктов, богатых антиоксидантами, таких как мед [32].

\ n

Важно отметить, что некоторые факторы, такие как ботаническое происхождение, сильно влияют на антиоксидантную активность меда; в то же время его антиоксидантная способность лишь незначительно зависит от условий обращения, обработки и хранения меда. Сообщалось о сильной корреляции между антиоксидантной активностью и его общим фенольным содержанием, в том числе между антиоксидантной активностью и цветом меда.По мнению многих исследователей, антиоксидантная активность может проявляться как в водной, так и в эфирной фракциях, что показывает, что содержащиеся в меде флавоноиды могут быть доступны различным отделам человеческого тела, где они могут оказывать различные физиологические воздействия [19, 36, 40 ].

\ n \ n

2.4 Мед как естественный усилитель иммунитета

\ n

Точно так же, помимо меда, обладающего прямым антибактериальным действием, он может избавиться от инфекции с помощью стимуляции иммунной системы для борьбы с злоумышленниками. В настоящее время имеется обширное сообщение о том, что мед является естественным усилителем иммунитета. Многие сообщили, что лимфоциты B60 и Т-лимфоциты могут активироваться для увеличения их количества в культуре клеток, а также могут активировать нейтрофилы [15].

\ n

Кроме того, Israili et al. в их исследовании было обнаружено, что в клеточных культурах моноциты могут быть стимулированы высвобождением цитокинов IL-1, IL-6 и TNF-альфа, клеточных «мессенджеров», которые могут активировать многие аспекты иммунной реакции на инфекцию [11].Картер и др. в своем обзоре пришли к выводу, что производство TNF-α в макрофагах с помощью Toll-подобного рецептора может быть стимулировано компонентом меда манука (5,8 кДа) [2]. Мед из желейного куста, манука и пастбищный мед, в отличие от искусственных и обработанных медом клеток ( P <0,001), значительно увеличивает количество иммунных клеток, высвобождаемых из клеток MM6 (и человеческих моноцитов) [22, 31]. Также согласно отчету о макрофагах, мед является основным источником глюкозы, необходимой для «респираторного взрыва», который приводит к выработке перекиси водорода, доминирующему аспекту их активности по уничтожению бактерий [26, 29]. Кроме того, это основные субстраты для гликолиза, основного механизма выработки энергии в макрофагах, и, следовательно, они позволяют им правильно функционировать в поврежденных тканях и экссудатах, где снабжение кислородом часто ухудшается. Действию макрофагов также способствует низкий pH меда, который помогает в уничтожении бактерий, поэтому кислотность в фагоцитарной вакуоли — это то, что помогает переваривать убитые бактерии [15, 26]. Исследование показало, что потребление 80 г натурального меда в день в течение 21 дня показало, что у больных СПИДом уровень простагландинов был повышен по сравнению с нормальными субъектами.Наконец, эти исследования придерживаются мнения, что ежедневное потребление меда действительно улучшает иммунную систему [41, 42].

\ n \ n

2.5 Клинические состояния, поддающиеся лечению медом

\ n \ n

2.5.1 Как средство от диареи

\ n

Нет ничего необычного в том, чтобы сказать, что инфекция кишечного тракта встречается во всем мире, поражая людей всех возрастов . По-разному диетический дефицит усугубляется инфекционной диареей; однако, как и в случае любых других инфекционных заболеваний, потребность в калориях возрастает.Различные микробы (бактерии, паразиты и вирусы) могут быть причиной интенсивного воспаления желудочно-кишечного тракта, которое приводит к острому гастроэнтериту [43]. Было показано, что чистый или чистый мед обладает бактерицидным действием против многочисленных энтеропатогенных микробов, таких как энтеропатогенные виды E. coli , Shigella и Salmonella [44, 45]. Исследование in vitro показало, что прикреплению эпителиальных клеток слизистой оболочки видов Salmonella препятствовал мед; прикрепление рассматривается как начальный шаг в установлении бактериальной инфекции желудочно-кишечного тракта [46].По-видимому, сообщалось об антибактериальной активности некоторых сортов меда и его терапевтической ценности против инфекций, вызываемых Salmonella Typhimurium и E. coli 0157: H7 [11, 16].

\ n

Samarghandian et al. в своем исследовании сообщили, что 30 мл меда и мягкая диета при приеме три раза в день оказались эффективным лечением у некоторых пациентов (66%), а дальнейшее облегчение было получено у 17% из них, в то время как более чем у половины пациентов с анемией у больных мед оказался эффективным [47].Согласно исследованию Abdulrhman et al., Гастроэнтерит у младенцев и детей развивался при приеме раствора для пероральной регидратации (ПРС) и меда. [48]. В этом исследовании было отмечено значительное снижение частоты как бактериальной, так и небактериальной диареи. Скорее всего, на самом деле это менее требовательно, чтобы добавить мед в ПРС, что, очевидно, сделало раствор немного сладковатым и, возможно, более адекватным. Из-за того, что мед имеет высокое содержание сахара, его можно использовать для увеличения количества воды, а также для абсорбции натрия из кишечника.При повреждении слизистой оболочки кишечника мед, кроме того, способствует ее восстановлению, выполняет функцию противовоспалительного агента и стимулирует рост новых тканей [32, 48].

\ n \ n \ n

2.5.2 Как лекарство от гастрита и язв желудка и двенадцатиперстной кишки

\ n

Некоторые из осложнений для здоровья в результате заражения Helicobacter pylori — гастрит, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Традиционное лечение аннигиляции H. pylori далеко от удовлетворительного; следовательно, существует поиск альтернативного средства правовой защиты.При лечении инфекций H. pylori мед может содержать потенциальный источник новых соединений, эффективных против патогена [6, 49]. Другое исследование in vitro показало, что около 20% раствора меда оказывает биоцидное действие на вызывающие гастрит бактерии, Helicobacter pylori , выделенные у пациента. Некоторые из изолятов, устойчивых к другим антимикробным препаратам, ингибировались раствором меда [50, 51].

\ n

Кроме того, разные меды, полученные из разных стран и регионов в исследовании in vitro, проведенном Ndip et al.Использование различных концентраций меда показало, что существуют различия в активности меда против H. pylori [52]. Это может быть результатом особых климатических условий, которые могут влиять на распространение вегетативных видов и цветов, из которых пчелы получают нектар, а также отложения сладких растений для производства меда. Из-за наследственной гетерогенности видов H. pylori , в совокупности с региональными вариациями антимикробных компонентов в меде, существуют различия в концентрациях меда, которые будут иметь биоцидный эффект по сравнению с H.pylori в определенных местах. В частности, есть сообщение о том, что изолятов H. pylori от пациентов из Восточной Капской провинции Южной Африки были очень чувствительны к концентрации меда до ≥10% об. / Об. [53]. По-видимому, было показано, что разведение меда до 1: 2 подавляло изоляты, но неразбавленный мед заметно подавлял изоляты [54]. Успешное лечение язвы желудка медом в виде пищевых добавок было зарегистрировано ранее [6, 13]. Кроме того, перед пероральным приемом этанола использование меда перорально или подкожно защищает от повреждения желудка, а также обращает вспять изменения pH, вызванные этанолом [32, 47].

\ n \ n \ n

2.5.3 Как лекарство от дерматита

\ n

Экзема, также известная как атопический дерматит (АД), является распространенным хроническим атопическим воспалением внешнего слоя кожи. Он характеризуется несколькими кожными проблемами, такими как раздражение кожи, воспаление, волдыри, покраснение и т. Д. Рецидивирующий дерматит встречается в основном у детей, но также может быть проблемой и у взрослых; это делает человека непривлекательным. Помимо упомянутой, существуют и другие формы дерматита, такие как пеленочный дерматит, себорейный дерматит и т. Д.В патогенезе дерматита обычно участвуют различные иммунные клетки, такие как макрофаги, лимфоциты, эозинофилы и тучные клетки. Кроме того, в эпидермисе во время патогенеза этого заболевания кератиноциты играют важную роль из-за их взаимодействия с различными клетками иммунной системы, а также со стимулами из внешней среды [55, 56].

\ n

Одной из основных проблем у пациентов с дерматитом (70–90%) и нормальной популяции (5%) является колонизация кожи S. aureus. Это может быть результатом недостаточности кожных антимикробных пептидов, барьерной функции кожи, а также повторяющегося расчесывания. Следовательно, эта бактерия является основным возбудителем суперинфекций дерматитных поражений [57]. Также важно отметить образование сильно воспалительных веществ, таких как экзотоксины (α, β, γ и δ цитолизины) и энтеротоксины (SEA to SEE), которые могут играть роль суперантигенов, а также усугублять продолжающееся воспаление. Из-за проблем с лечением заболевания многие пациенты выбирают натуральные средства, а местное применение меда на пораженных участках показало общее улучшение их симптомов [19, 55].

\ n

Исследование Alangari et al. показали, что мед манука эффективен при лечении дерматитов, в частности атопического дерматита, и через 7 дней, независимо от лечения медом, не было значительных изменений в стафилококках кожи. Кроме того, они наблюдали, что мед дозозависимым образом подавляет индуцированный IL4 CCL26, высвобождаемый из клеток HaCaT [58]. Другое исследование показало эффективность меда, смешанного с оливковым маслом и пчелиным воском (в соотношении 1: 1: 1 об / об), при кожных грибковых инфекциях, псориазе, а также дерматите [59].

\ n

Сообщалось, что в течение 7-дневного испытания мед уменьшил симптомы пеленочного дерматита и уничтожил C. albicans у 50% пациентов с положительным посевом. Вероятно, противовоспалительное действие смеси могло быть единственной причиной симптоматического улучшения у пациентов из-за свойств ингредиентов [60]. Исследование Staphylococcus aureus , выделенного от пациентов с собачьим дерматитом, показало, что мед оказывает бактерицидное действие против тест-бактерий in vitro [61].

\ n

Существует постулат о том, что в исследовании in vitro натуральный сырой мед, такой как мед манука, помогает во время заживления за счет двойного воздействия на воспалительные процессы. Сначала считается, что мед подавляет производство и миграцию воспалительных клеток в очагах заболевания. Опять же, это позволяет нормальному процессу заживления происходить через эпителиальные клетки и усиление пролиферации фибробластов и выработку провоспалительных цитокинов [62]. Натуральный мед из различных цветочных сортов обладает различным содержанием влаги в зависимости от количества содержащейся в нем воды (от 6 до 14%) и обеспечивает необходимую влажность воспаленной кожи, не вызывая мацерации [19, 62].Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, такие как рандомизированные контролируемые испытания, чтобы найти наиболее эффективную продолжительность, частоту и тип меда.

\ n \ n \ n

2.5.4 В качестве противодиабетического средства

\ n

Сахарный диабет по-прежнему является серьезной проблемой, связанной с низким качеством жизни, сердечно-сосудистыми осложнениями, а также повышенной смертностью и заболеваемостью. В результате своего экономического и социального бремени он становится проблемой общественного здравоохранения. У людей наиболее распространенными формами диабета являются диабеты 1 и 2 типа. Первый возникает, когда инсулин разрушается иммунной системой хозяина, тогда как второй, который является наиболее распространенным и генетически детерминированным, может быть результатом нескольких факторов. Несмотря на то, что диабет не имеет известной причины, в его этиологию вовлечено сложное взаимодействие нескольких факторов, таких как экологические, социальные и генетические компоненты [63]. В настоящее время доступные противодиабетические препараты далеки от удовлетворительного из-за некоторых ограничений, таких как стоимость и доступность. В качестве альтернативы некоторые пациенты прибегают к использованию пищевых добавок или компонентов, травяных сборов и других натуральных и пчеловодческих продуктов, таких как мед [5].

\ n

Мед преимущественно состоит из моносахараидов (фруктозы и глюкозы) и воды, а также других компонентов (более 200). Некоторое время некоторые люди считают, что больные диабетом не могут употреблять мед из-за высокого содержания в нем сахара. Это вызвало ряд вопросов, например: «Может ли мед заменить сахар в диете диабетиков? Важен ли сахар в меде для профилактики и лечения сахарного диабета? » Но многие исследователи по всему миру долгое время работали над характеристикой меда из разных источников и определением его биологических свойств. Различные исследования подтвердили эффективность меда и его использование у пациентов с сахарным диабетом, включая исследования на животных моделях, доклинические и клинические исследования, а также исследования на людях [64].

\ n

В натуральном меде содержание фруктозы и соотношение фруктоза / глюкоза колеблются от 21 до 43% и 0,4–1,6 (или даже выше), соответственно. Гликемический индекс фруктозы, глюкозы и сахарозы (рафинированный сахар) составляет соответственно 19, 100 и 60, несмотря на то, что естественным подсластителем и самым сладким является фруктоза.Хотя механизм гипогликемического действия меда до сих пор неизвестен, различные исследования доказали это [8, 65]. В экспериментах на животных моделях сообщалось о снижении уровня глюкозы в крови из-за фруктозы, и считается, что это может быть результатом уменьшения потребления пищи, снижения скорости кишечной абсорбции и увеличения времени опорожнения желудка. В гепатоцитах фруктоза активирует глюкокиназу, которая необходима для усвоения, а также для хранения глюкозы в виде гликогена в печени. Глюкоза, в отличие от фруктозы, усиливает всасывание фруктозы и способствует ее печеночной функции, усиливая ее доставку в печень. Поджелудочная железа является важным органом при диабете, поскольку она вырабатывает инсулин и глюкагон; Молекулы антиоксидантов в меде помогают защитить его от окислительного стресса и повреждений, что может быть еще одним вероятным механизмом гипогликемического эффекта меда. Инсулиновый ответ и гомеостаз глюкозы у нормальных крыс улучшаются благодаря потреблению только фруктозы или в сочетании с молекулой сахарозы по сравнению с крысами, которые получали глюкозу.Гипогликемический эффект меда был продемонстрирован на различных моделях животных, таких как индукция диабета 1 и 2 типа аллоксаном и стрептозотоцином с использованием соответствующих доз [64, 66, 67].

\ n

В другом исследовании мед и фруктоза использовались для кормления диабетических (вызванных аллоксаном) и здоровых крыс, соответственно, и сообщалось, что у первых наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы, тогда как у вторых оно не было значительным [68 ]. Мед доказал свою эффективность по сравнению с сахарозой и декстрозой при включении в рацион диабетиков (или гипертриглицеридемии) и здоровых пациентов.Наблюдалось снижение повышенного и нормального С-реактивного белка, числа гомоцистеина и триацилглицерина (у пациентов с гипертриглицеридемией), а также улучшился липидный профиль. Повышение уровня глюкозы в плазме у больных сахарным диабетом было значительно снижено при приеме пчелиного меда по сравнению с приемом декстрозы. Мед, в отличие от сахарозы, повышает уровень инсулина; у здоровых людей наблюдалось снижение С-реактивного белка, липидов крови и гомоцистеина после употребления меда в разное время [47, 69]. Таким образом, согласно данным экспериментальных исследований, мед может быть очень эффективным при лечении пациентов с сахарным диабетом.Хотя очень мало отчетов содержат противоположную точку зрения на использование меда, большинство исследователей считают, что он очень полезен для уменьшения метаболических нарушений, управления гипергликемическим состоянием и уменьшения диабетических осложнений на различные органы.

\ n \ n \ n

2.5.5 Противоопухолевое и противоопухолевое действие

\ n

Способность вызывать генетические мутации называется мутагенностью, которая связана с канцерогенностью. Гетероциклические амины, такие как Trp-p-1 (3-амино-1,4-диметил-5H-пиридол [4,3-b] индол), образуются, в частности, во время процессов жарки и запекания пищевых продуктов.Многие исследования по всему миру продемонстрировали противоопухолевый потенциал меда в тканевых культурах [70, 71], на животных моделях и в клинических испытаниях. Считается, что одним из основных активных компонентов меда, ответственных за его противораковую активность, являются полифенолы. Некоторые из противораковых свойств меда, помимо его противовоспалительной, антиоксидантной и иммуномодулирующей активности, обусловлены его антиапоптотической, антипролиферативной, противоопухолевой, антимутагенной и эстрогенной модулирующей активностью.

\ n

Запрограммированная клеточная смерть и клеточная пролиферация (неконтролируемая) являются основными характеристиками раковых клеток. Fauzi et al. сообщили, что посредством деполяризации митохондриальной мембраны мед способен вызывать апоптоз (запрограммированную гибель клеток) в различных типах раковых клеток [71]. В клеточных линиях рака толстой кишки человека высокое содержание триптофана и фенолов в меде вызывает запрограммированную гибель клеток за счет усиления экспрессии проапоптотических белков (каспазы 3, p53 и Bax) и модуляции экспрессии антиапоптотических белков (Bcl-2) [72]. .Запрограммированная гибель клеток, вызванная манука медом, включает активацию PARP, потерю экспрессии Bcl-2 и индукцию фрагментации ДНК [73].

\ n

На протяжении всей жизни человека и животных происходит деление эпителиальных клеток, и в этом клеточном цикле фазовый переход G 1 / S регулирует рост клеток. Утрата этой регуляции приводит к опухоли / раку. Мед очень перспективен для остановки клеточного цикла. В исследовании сообщается, что мед с добавлением раствора Алоэ вера значительно снижает экспрессию пролиферации опухолевых клеток (ядерный белок — Ki67-LI) у крыс за счет остановки клеточного цикла [74]. Антипролиферативная активность меда и его компонентов (таких как флавоноиды и фенолы) в фазах клеточного цикла G 0 / G 1 была обнаружена в линиях раковых клеток толстой кишки [75], меланомы [76] и глиомы [77]. Было подтверждено, что этот потенциал меда зависит от дозы и времени [76].

\ n

Многофункциональный сигнальный белок, фактор некроза опухоли, играет жизненно важную полезную и вредную роль в различных клеточных событиях, включая инициирование, продвижение и развитие опухолевой клетки.In vitro и in vivo на мышах противоопухолевый эффект меда показал, что он эффективен в подавлении роста различных клеточных линий рака мочевого пузыря (T24, RT4, 253 J и MBT-2), а также при пероральном или внутриповрежденном введении. на мышах с имплантацией рака мочевого пузыря (MBT-2) был получен хороший результат. Белки меда маточного молочка (апальбумин-1 и апальбумин-2) согласно Šimúth et al. [78] стимулируют макрофаги к высвобождению цитокинов интерлейкина-1 (IL-1), интерлейкина-6 (IL-6), а также TNF- α . Различные виды меда в очень низкой концентрации (1% мас. / Об.), Такие как манука, желейный куст и пастбищный мед, инициируют высвобождение TNF- α и интерлейкина- (IL-) 1 β и IL-6 [79, 80].

\ n

Исследователи показали, что мед обладает сильными антимутагенными свойствами и, следовательно, обладает антиканцерогенным потенциалом [81, 82]. Клетки E. coli , подвергнутые УФ-излучению или излучению γ , показали, что мед вызывал SOS-ответ (SOS — это склонный к ошибкам путь репарации, способствующий мутагенности).Это исследование генов, участвующих в SOS-опосредованном мутагенезе, включая umuC , recA и umuD , продемонстрировало, что мед значительно ингибирует изменения, тем самым подтверждая сильный антимутагенный эффект меда [82]. Другое исследование, в котором использовался анализ Эймса для изучения антимутагенной активности меда (акации, гречихи, рождественской ягоды, сои, тупело и кипрея) в отношении Trp-p-1 по сравнению с аналогами сахара, показало, что они проявляли значительное ингибирование Trp-p. -1 мутагенность [83].Противоопухолевые свойства меда и его возможный режим антиметастатического действия были исследованы на анапластической аденокарциноме толстой кишки крыс Y59 и спонтанной карциноме молочной железы при фибросаркоме, индуцированной метилхолантреном, мышей CBA. Это исследование показало, что пероральный прием меда дает статистически значимый антиметастатический эффект. Их результаты показали, что, помимо активации иммунных клеток, прием меда может быть более полезным с точки зрения предотвращения рака и метастазов [84, 85].Помимо всего этого, по-прежнему необходимы дополнительные исследования, такие как рандомизированные контролируемые клинические испытания, для подтверждения использования меда либо отдельно, либо в качестве адъювантной терапии рака и его ассоциированных лиц.

\ n \ n \ n

2.5.6 Действие меда при заживлении ран

\ n

Считается, что рана возникает, когда происходит прерывание развития структуры ткани. Заживление ран, непрерывный и сложный процесс, состоит из трех стадий: воспаления, пролиферативной фазы и ремоделирования ткани.По сути, это последействие взаимодействий между кровью, факторами роста, клеточными элементами, цитокинами и внеклеточным матриксом [15, 86].

\ n

Лечебные свойства меда давно признаны и задокументированы [24]. На заживление ран влияют как эндогенные (патофизиология), так и экзогенные (микроорганизмы) факторы. Из-за местных условий раневой среды существует повышенный риск инфицирования раны патогенами. Многие виды бактерий вылечились из инфицированных ран; однако чаще всего выделяют Staphylococcus aureus . Pseudomonas aeruginosa также является важным патогеном при хронических ранах и ожогах; об этом сообщалось в различных исследованиях и было обнаружено в одной трети хронических язв голени [5, 47]. Об использовании меда для лечения инфицированных и здоровых ран сообщалось во многих статьях [5, 6]. Мед с продемонстрированным антибактериальным действием может быть убедительным выбором для лечения инфицированных ран или подверженных риску заражения различными патогенами человека.

\ n

Использование меда для лечения ран, возникших в результате кожных язв различной этиологии, описано в литературе [6].Обзор Jull et al. показали, что из более чем 470 наблюдавшихся случаев, когда мед использовался в качестве терапевтического средства, успешное заживление не было достигнуто только в пяти случаях [87]. Мед оказывал как дезодорирующее, так и противовоспалительное действие на рану и, таким образом, уменьшал уровень боли. Исследование, проведенное в Великобритании, в котором пытались определить влияние медицинского меда на трех пациентов, страдающих хроническими язвами ног, доказало, что лечение медом было эффективным. Несмотря на то, что все они имели рецидив заболевания в течение нескольких лет, во всех случаях наблюдалось значительное выздоровление с уменьшением частоты возникновения, боли и дискомфорта [88].В другом исследовании, проведенном Данфордом и Ханано, повязки Medihoney использовались на язвах ног 40 пациентов в течение 12-недельного периода исследования. Этим язвам ранее подвергались 40 пациентов, чьи язвы на ногах не подействовали на 12-недельную компрессионную терапию без какого-либо зарегистрированного улучшения. Однако после лечения Medihoney наблюдалось заметное уменьшение боли и размера язвы, а пахучие раны были быстро дезодорированы [89]. В другом исследовании, проведенном в Ирландии для качественного определения бактериологических изменений, произошедших за 4-недельный период лечения гидрогелевой повязкой или медом манука, приняли участие 108 человек.Метициллин-устойчивый S. aureus был идентифицирован у 16 ​​пациентов, 10 — в группе меда и 6 — в группе гидрогеля. Авторы сообщили, что в конце 4-недельного периода мед манука показал свою эффективность в искоренении MRSA у 70% пациентов с хроническими венозными язвами [90].

\ n

Ожоговые травмы обычно связаны с высокой частотой летального исхода и инвалидности. Достижения в биологии клеток и знания в области заживления ран, а также факторов роста способствовали лечению ожоговых травм.Расщепленная кожная пластика с использованием аутотрансплантатов — общеизвестный стандарт лечения ожоговых ран. Документально подтверждены исследования по использованию меда при лечении ожогов [6, 87]. В обзоре Zbuchea упоминается исследование, проведенное во Франции, в котором наблюдалось быстрое заживление ожогов первой и второй степени, а в Нидерландах было обнаружено, что ожоги, обработанные медом, выявляют меньшее воспаление, чем ожоги, обработанные сахаром и серебром. сульфадиазин [91]. В рандомизированном исследовании, проведенном в Пакистане, эффективность меда для лечения поверхностных и частичных ожогов, покрывающих <40% площади поверхности тела человека, была определена у 150 пациентов, а результаты сравнивались с результатами сульфадиазина серебра.Скорость повторной эпителизации и заживление как поверхностных, так и частичных ожогов происходило значительно быстрее на участках, обработанных медом, чем на участках, обработанных сульфадиазином серебра. P. aeruginosa был выделен у 6 пациентов на участке, обработанном медом, в то время как у 27 пациентов была положительная культура на участке, обработанном сульфадиазином серебра [92].

\ n

Инфекция раны является критическим фактором, замедляющим или препятствующим заживлению раны. Мед обладает множеством антибактериальных и других свойств, которые усиливают его благотворное влияние на заживление ран [6].Свойства меда, придающие ему ранозаживляющие свойства, уже обсуждались ранее, например, перекись водорода, которая является важным антисептиком и стимулятором процесса заживления ран. Другое свойство связано с его высокой осмолярностью, которая подавляет рост микробов в свете того факта, что молекулы сахара связывают молекулы воды, так что воды недостаточно для роста микробов. Исследования показали, что применение антиоксидантов при ожогах уменьшает воспаление [38]. Мед инактивирует свободное железо, которое, как считается, катализирует образование свободных радикалов кислорода, образующихся в результате H 2 O 2 , а его антиоксидантные компоненты способствуют удалению свободных радикалов кислорода [93].Помимо различных стимуляций клеток иммунной системы и конечного продукта оксида азота в меде, мед обеспечивает защитный барьер и за счет осмоса создает состояние, восстанавливающее влажную рану, которое не прилипает к подлежащим тканям раны.

\ n \ n

Лечебные свойства меда | Национальный ботанический сад Уэльса

Мы работали с Кардиффским университетом, чтобы исследовать лечебные свойства меда, полученного из растений, пожертвованного пчеловодами Уэльса.

Мед из садовых ульев Creative Commons — Attribution (BY): Steffan John

Антибактериальные свойства меда регистрировались и использовались на протяжении тысяч лет, от перевязочных материалов на медовой основе до пероральных лекарств.Было показано, что мед обладает многими терапевтическими свойствами при заживлении ран, изменяя иммунный ответ и действует как противовоспалительное средство.

Антибактериальная активность необработанного меда возникает из-за комбинации различных антибактериальных факторов. Это включает низкое содержание воды в сочетании с высоким содержанием сахара, а также присутствие других химических веществ, таких как перекись водорода. Некоторые из этих химикатов будут фитохимическими, полученными из растений, на которых пчелы собирают мед.Мед манука из Новой Зеландии известен своей высокой антибактериальной активностью; качество, которое он получает от куста манука, Leptospermum scoparium , используемого пчелами.

В этом исследовании д-ра Дженни Хокинс использовалось штрих-кодирование ДНК для изучения лечебных свойств меда, полученных из растений. Образцы меда, подаренного пчеловодами из Уэльса, были проверены и протестированы на их антибактериальную активность против госпитальной инфекции MRSA. Факторы, которые делают мед в целом антибактериальным, были нейтрализованы, позволяя действовать только соединениям растительного происхождения.Мед, проявивший на этом этапе антибактериальную активность, анализировали с использованием штрих-кодирования ДНК.

Используя ДНК пыльцы меда, мы можем идентифицировать растения, которые посещали пчелы, с помощью штрих-кодирования ДНК. Путем определения растительного состава меда эту информацию можно использовать в качестве руководства для определения новых соединений для лечения устойчивых к антибиотикам инфекций.

Противовоспалительные и ранозаживляющие свойства меда

  • 1.

    Cooper R, Gray D (2012) Является ли мед манука надежной альтернативой серебру при лечении ран? Раны UK 8: 54–64

    Google ученый

  • 2.

    Fatemeh SR, Akram B, Amir AZ, Younes S (2014) Влияние пропитанной медом мембраны плаценты человека на заживление ожоговой раны у крысы. Comp Clin Pathol. DOI: 10.1007 / s00580-014-1887-9

    Google ученый

  • 3.

    Thomas KE (2014) Мед в лечении пародонтита.Int J Pharm Bio Sci 5: B315 – B318

    Google ученый

  • 4.

    Gheldof N, Engeseth NJ (2002) Антиоксидантная способность меда из различных цветочных источников на основе определения способности поглощать радикалы кислорода и ингибирования окисления липопротеинов in vitro в образцах сыворотки крови человека. J Agric Food Chem 50: 3050–3055

    CAS

    Google ученый

  • 5.

    Lansing P, John PH, Donald AK (1999) Microbiology, 4th Edition, International edn.WCB / McGraw-Hill, Бостон

    Google ученый

  • 6.

    Shapiro RL, Hatheway C, Swerdflow DL (1998) Ботулизм в Соединенных Штатах: клинический и эпидемиологический обзор. Ann Intern Med 129: 221–228

    CAS

    Google ученый

  • 7.

    Эффенди Н.М., Мохамед Н., Мухаммад Н., Мохамад И.Н., Шуид А.Н. (2012) Влияние меда туаланг на метаболизм костей у женщин в постменопаузе. На основе доказательств Compl Alt Med. Идентификатор статьи 938574, 7 страниц, doi: 10.1155/2012/938574

  • 8.

    Ахмед С., Осман Н.Х. (2013) Обзор лечебных эффектов меда туаланг и сравнение с медом манука. Malays J Med Sci 20: 6–13

    Google ученый

  • 9.

    Маркович В., Николич И., Биньович В. (2012) Биологическая активность и медицинское использование меда. Medicinski Casopis 46: 221–226

    Google ученый

  • 10.

    Patel DK, Patel K, Gadewar M, Tahilyani V (2012) Фармакологические и биоаналитические аспекты галангина — краткий отчет. Азиатский Pac J Tropical Biomed 2: S449 – S455

    Google ученый

  • 11.

    Этераф-Оскуей Т., Наджафи М. (2013) Традиционное и современное использование натурального меда при болезнях человека: обзор. Iran J Basic Med Sci 16: 731–742

    Google ученый

  • 12.

    Стюарт Дж. А., МакГрейн О. Л., Уэдмор И. С. (2014) Уход за ранами в пустыне: есть ли доказательства наличия меда? Wilder Environ Med 25: 103–110

    Google ученый

  • 13.

    Jull AB, Walker N, Deshpande S (2013) Мед как местное средство для лечения ран Cochrane Database Syst Rev 2. doi: 10.1002 / 14651858CD005083pub3

  • 14.

    Vandamme L, Heyneman A, Hoeksema H, Verbelen J, Monstrey S (2013) Мед в современном уходе за ранами: систематический обзор. Бернс 39: 1514–1525

    CAS

    Google ученый

  • 15.

    Ferrero ML, Nielsen OH, Andersen PS, Girardin SE (2007) Хроническое воспаление: важность NOD2 и NALP3 в генерации интерлейкина-1бета.Cli Exp Immunol 147: 227–235

    Google ученый

  • 16.

    Менке Н.Б., Уорд К.Р., Виттен Т.М., Бончев Д.Г., Дигельманн Р.Ф. (2007) Нарушение заживления ран. Clin Dermatol 25: 19–25

    Google ученый

  • 17.

    Flynn JL, Goldstein MM, Chan J, Triebold KJ, Pfeffer K, Lowenstein CJ, Schreiber R, Mark TW, Bloom BR (1995) Фактор некроза опухоли-α необходим для защитного иммунного ответа против Mycobacterium tuberculosis у мышей.Иммунитет 2: 561–572

    CAS

    Google ученый

  • 18.

    Kingsley A (2002) Заживление ран и возможные терапевтические варианты. Проф. Медсестра 17: 539–544

    Google ученый

  • 19.

    Мартос И., Ферререс Ф., Яо Л., Д’Арси Б., Каффин Н., Томас-Барберан Ф.А. (2000) Флавоноиды в моноспецифическом эвкалиптовом меде из Австралии. J Agric Food Chem 48: 4744–4748

    CAS

    Google ученый

  • 20.

    Benhanifia MB, Boukraâ L, Hammoudi SM, Sulaiman SA, Manivannan L (2011) Последние патенты на местное применение меда при лечении ран и ожогов. Последние публикации Pat Inflam Aller Drug Disc 5: 81–86

    CAS

    Google ученый

  • 21.

    Song JJ, Salcido R (2011) Использование меда при уходе за ранами: обновленная информация. Adv Skin Wound Care 24: 40–44

    Google ученый

  • 22.

    Efem S (1993) Последние достижения в лечении гангрены Фурнье: предварительные наблюдения.Хирургия 113: 200–204

    CAS

    Google ученый

  • 23.

    Subrahmanyam M (1996) Медовая заправка по сравнению с отварной картофельной кожурой при лечении ожогов: проспективное рандомизированное исследование. Бернс 22: 491–493

    CAS

    Google ученый

  • 24.

    Subrahmanyam M (1998) Проспективное рандомизированное клиническое и гистологическое исследование заживления поверхностных ожоговых ран медом и сульфадиазином серебра.Бернс 24: 157–161

    CAS

    Google ученый

  • 25.

    Subrahmanyam M (1993) Марля, пропитанная медом, против полиуретановой пленки (OpSite ® ) в лечении ожогов — проспективное рандомизированное исследование. Br J Plast Surg 46: 322–323

    CAS

    Google ученый

  • 26.

    Аль-Вайли Хак A (2004) Влияние меда на выработку антител против тимус-зависимых и тимус-независимых антигенов при первичных и вторичных иммунных ответах.J Med Food 7: 491–494

    CAS

    Google ученый

  • 27.

    Alcaraz A, Kelly J (2002) Лечение инфицированной венозной язвы ноги медовыми повязками. Br J Nurs 11: 859–860

    Google ученый

  • 28.

    Ахмед А.К., Хэкстра М.Дж., Хаге Дж.Дж., Карим Б.Б. (2003) Медикаментозная повязка: превращение древнего лекарства в современную терапию. Ann Plast Surg 50: 143–148

    Google ученый

  • 29.

    Al-Waili NS, Saloom KY (1999) Влияние местного меда на послеоперационные раневые инфекции, вызванные грамположительными и грамотрицательными бактериями после кесарева сечения и гистерэктомии. Eur J Med Res 4: 126–130

    CAS

    Google ученый

  • 30.

    Dunford C, Cooper R, Molan PC (2000) Использование меда в качестве повязки для инфицированных поражений кожи. Nurs Times 96 (14): 7–9

    CAS

    Google ученый

  • 31.

    Dunford C, Cooper R, Molan PC, White R (2000) Использование меда в лечении ран. Стенд Нурс 15: 63–68

    CAS

    Google ученый

  • 32.

    Орян А., Закер С.Р. (1998) Влияние местного применения меда на заживление кожных ран у кроликов. J Vet Med Series A 45: 181–188

    CAS

    Google ученый

  • 33.

    Esmon CT (2004) Пересечение воспаления и тромбоза.Maturitas 47: 305–314

    CAS

    Google ученый

  • 34.

    Аль-Вайли Н.С., Бони Н.С. (2003) Натуральный мед снижает концентрацию простагландинов в плазме у здоровых людей. J Med Food 6: 129–133

    CAS

    Google ученый

  • 35.

    Molan PC (1999) Роль меда в лечении ран. J Wound Care 8: 415–418

    CAS

    Google ученый

  • 36.

    Alzubier AA, Okechukwu PN (2011) Исследование противовоспалительного, жаропонижающего и обезболивающего действия йеменского меда сидра. World Aca Sci Eng Tech 80: 47–52

    Google ученый

  • 37.

    Кассим М., Мансор М., Аль-Абд Н., Юсофф К.М. (2012) Геламный мед оказывает защитное действие против органной недостаточности, вызванной липополисахаридами (ЛПС). Intl J Mol Sci 13: 6370–6381

    CAS

    Google ученый

  • 38.

    Kassim M, Mansor M, Suhaimi A, Ong G, Yusoff KM (2012) Мед Gelam удаляет пероксинитрит во время иммунного ответа. Intl J Mol Sci 13: 12113–12129

    CAS

    Google ученый

  • 39.

    Кинан Дж. И., Салм Н., Уоллес А. Дж., Хэмптон МБ (2012) Использование пищи для уменьшения воспаления, связанного с H. pylori. Phytother Res 26: 1620–1625

    CAS

    Google ученый

  • 40.

    Prakash A, Medhi B, Avti PK, Saikia UN (2008) Влияние различных доз меда манука на экспериментально вызванное воспалительное заболевание кишечника у крыс.Phytother Res 22: 1511–1519

    CAS

    Google ученый

  • 41.

    Karuppannan B, Embong Z, Shaharuddin B, Siti AS, Sirajudeen KNS, Venkatesh N (2011) Противовоспалительные и антиоксидантные эффекты меда Туаланг при щелочной травме глаз кроликов: экспериментальное исследование на животных. BMC Compl Alt Med 11: 90–101

    Google ученый

  • 42.

    Nasuti C, Gabbianelli R, Falcioni G, Cantalamessa F (2006) Антиоксидантная и гастропротекторная активность противовоспалительных препаратов, полученных из каштанового меда у крыс.Nutr Res 26: 130–137

    CAS

    Google ученый

  • 43.

    van den Berg A, van den Worm E, van Ufford HC, Halkes SB, Hoekstra MJ, Beukelman CJ (2008) Исследование антиоксидантных и противовоспалительных свойств гречишного меда in vitro. J Уход за ранами 17: 172–178

    Google ученый

  • 44.

    Kassim M, Yusoff KM, Ong G, Sekaran S, Yusof MYBM, Mansor M (2012) Гелам-мед ингибирует липополисахарид-индуцированную эндотоксемию у крыс за счет индукции гемоксигеназы-1 и ингибирования цитокинов, азотной кислоты. оксид и белок B1 высокоподвижной группы.Фитотерапия 83: 1054–1059

    CAS

    Google ученый

  • 45.

    Лю JR, Ye YL, Lin TY, Wang YW, Peng CC (2013) Влияние цветочных источников на антиоксидантную, антимикробную и противовоспалительную активность меда в Тайване. Food Chem 139: 938–943

    CAS

    Google ученый

  • 46.

    Chepulis LM, Francis E (2012) Первоначальное исследование противовоспалительной активности и антиоксидантной способности меда манука в комплексе с альфа-циклодекстрином.J Compl Integrat Med (статья 25) 9: 1–14

  • 47.

    Song J – J, Lim HW, Kim K, Kim KM, Cho S, Chae SW (2012) Эффект фенэтилового эфира кофейной кислоты (CAPE) на H 2 O 2 индуцировал окислительные и воспалительные реакции в эпителиальных клетках среднего уха человека. Международный детский оториноларингол 76: 675–679

    Google ученый

  • 48.

    Al-Malki1 AL, Sayed AAR (2013) Пчелиный мед ослабляет гепатотоксичность, вызванную метанил-желтым, у крыс.На основе доказательств Compl Alt Med ID статьи 614580, 9 страниц doi: 10.1155 / 2013/614580

  • 49.

    Ахмад А., Хан Р.А., Месаик М.А. (2009) Противовоспалительное действие натурального меда на индуцированный тромбином быка окислительный взрыв в фагоцитах. Phytother Res 23: 801–808

    CAS

    Google ученый

  • 50.

    Zare A, Ahmadi M, Hedayat A (2007) Исследование противовоспалительного эффекта подкожной инъекции яда медоносной пчелы и кожного нанесения крема, содержащего яд медоносной пчелы, у крыс с вызванным адъювантом артритом.Arch Razi Inst 62: 223–227

    Google ученый

  • 51.

    Gao HM, Hong JS (2008) Почему нейродегенеративные заболевания прогрессируют: неконтролируемое воспаление способствует прогрессированию болезни. Тенденции Immunol 29: 357–365

    CAS

    Google ученый

  • 52.

    Lull ME, Block ML (2010) Активация микроглии и хроническая нейродегенерация. Нейротерапия 7: 354–365

    CAS

    Google ученый

  • 53.

    Candiracci M, Piatti E, Barragán MD, Antrás DGB, Morgado D, Ruano JF, Gutiérrez J, Parrado J, Castaño A (2012) Противовоспалительная активность экстракта флавоноидов меда на активированных липополисахаридом микроглиальных клетках N13. J Agric Food Chem 60: 12304–12311

    CAS

    Google ученый

  • 54.

    Bean A (2012) Тезис: исследование противовоспалительной активности меда

  • 55.

    Kassim M, Achoui M, Mansor M, Yusoff KM (2010) Подавляющее действие меда Gelam и его экстрактов на оксид азота и простагландин E 2 в воспалительных тканях.Фитотерапия 81: 1196–1201

    CAS

    Google ученый

  • 56.

    Reth M (2002) Перекись водорода как вторичный посредник в активации лимфоцитов. Nat Immunol 3: 1129–1134

    CAS

    Google ученый

  • 57.

    Reichner JS, Meszaros AJ, Louis CA, Henry WL Jr, Mastrofrancesco B, Martin BA, Albina JE (1999) Молекулярные и метаболические доказательства ограниченной экспрессии индуцибельной синтазы оксида азота в заживляющих ранах.Am J Pathol 154: 1097–1104

    CAS

    Google ученый

  • 58.

    Tonks A, Cooper R, Price AJ, Molan PC, Jones KP (2001) Стимуляция высвобождения TNF-альфа в моноцитах медом. Цитокин 14: 240–242

    CAS

    Google ученый

  • 59.

    Kassim M, Achoui M, Mustafa MR, Mohd MA (2010) Эллаговая кислота, фенольные кислоты и флавоноиды в экстрактах малазийского меда демонстрируют противовоспалительную активность in vitro.Nutr Res 30: 650–659

    CAS

    Google ученый

  • 60.

    Энрикес А., Джексон С., Купер Р., Бертон Н. (2006) Производство и тушение свободных радикалов в меде с потенциалом заживления ран. J Antimicrob Chemother 58: 773–777

    CAS

    Google ученый

  • 61.

    Месаик М.А., Азим М.К., Мохиуддин С. (2008) Мед модулирует окислительный взрыв профессиональных фагоцитов. Phytother Res 22: 1404–1408

    Google ученый

  • 62.

    Molan PC (2011) Доказательства и обоснование использования меда в качестве перевязочного материала. Wound Pract Res 19: 204–220

    Google ученый

  • 63.

    Leong AG, Herst PM, Harper JL (2012) Мед коренных народов Новой Зеландии проявляет множество противовоспалительных свойств. Врожденный иммунитет 18: 459–466

    CAS

    Google ученый

  • 64.

    Hussein SZ, Mohd Yusoff K, Makpol S, Mohd Yusof YA (2012) Геламовый мед ингибирует выработку провоспалительных медиаторов NO, PGE (2), TNF-α и IL-6 в индуцированных каррагинаном острый отек лап у крыс.Evid Based Compl Alt Med (ID статьи 109636), 1–12

  • 65.

    Majtan J, Bohova J, Garcia-Villalba R, Tomas-Barberan FA, Madakova Z, Majtan T., Majtan V, Klaudiny J (2013) Флавоноиды меда пихты ингибируют TNF-a-индуцированную экспрессию MMP-9 в кератиноцитах человека: новое действие меда при заживлении ран. Arch Dermatol Res 305: 619–627

    CAS

    Google ученый

  • 66.

    Башкаран К., Зунаина Е., Бакия С., Сулейман С.А., Сираджудин К., Найк В. (2011) Противовоспалительные и антиоксидантные эффекты меда Туаланг при щелочной травме глаз кроликов: экспериментальное исследование на животных.BMC Compl Alt Med 11:90

    CAS

    Google ученый

  • 67.

    Ha SK, Moon E, Kim SY (2010) Хризин подавляет LPS-стимулированные провоспалительные реакции, блокируя активации NF-kB и JNK в клетках микроглии. Neurosci Lett 485: 143–147

    CAS

    Google ученый

  • 68.

    Woo KJ, Jeong YJ, Inoue H, Park JW, Kwon TK (2005). Крисин подавляет индуцированную липополисахаридом экспрессию циклооксигеназы-2 посредством ингибирования ядерного фактора для ДНК IL-6 (NF-IL-6). -вяжущая деятельность.FEBS Lett 579: 705–711

    CAS

    Google ученый

  • 69.

    Palmieri D, Perego P, Palombo D (2012) Апигенин ингибирует TNFa-индуцированную экспрессию eNOS и MMP-9 посредством модуляции передачи сигналов Akt посредством взаимодействия с рецептором эстрогена. Mol Cell Biochem 371: 129–136

    CAS

    Google ученый

  • 70.

    Yang H, Liu Q, Ahn JH, Kim SB, Kim YC, Sung SH, Hwang BY, Lee MK (2012) Лютеолин подавляет индуцированную IL-1b экспрессию MMP-9 и -13 в остеобластах через ингибирование сигнального пути ERK.J Enzyme Inhib Med Chem 27: 261–266

    CAS

    Google ученый

  • 71.

    Li DL, Zheng QC, Fang XX, Ji HT, Yang JG, Zhang HX (2009) Теоретическое исследование эффективности и селективности новых непептидных ингибиторов матричных металлопротеиназ MMP-2 и MMP-9. J Theor Comp Chem 8: 491–506

    CAS

    Google ученый

  • 72.

    Barbosa NS, Kalaaji AN (2014) Использование CAM в дерматологии Есть ли потенциальная роль меда, зеленого чая и витамина C? Дополнение Ther Clin Pract 20: 11–15

    Google ученый

  • 73.

    Knottenbelt DC (2014) Мед в лечении ран: миф, тайна, магия или чудо? Vet J 199: 5–6

    Google ученый

  • 74.

    Карнват Р., Грэм Э.М., Рейнольдс К., Поллок П.Дж. (2014) Антимикробная активность меда против обычных изолятов бактерий из ран лошадей. Vet J 199: 110–114

    CAS

    Google ученый

  • 75.

    Mohamed H, El Lenjawi B, Salma MA, Abdi S (2014) Медовая терапия для лечения упорной диабетической язвы стопы.J Жизнеспособность тканей 23: 29–33

    Google ученый

  • 76.

    Nicoara CD, Singh M, Jester I, Reda B, Parikh DH (2014) Лекарственный мед Манука при консервативном лечении большого экзомфалоса. Pediatr Surg Intl 30: 515–520

    Google ученый

  • 77.

    Kingsley A (2001) Использование меда при лечении инфицированных ран: тематические исследования. Br J Nurs 10: s13 – s20

    CAS

    Google ученый

  • 78.

    Nychas GJ, Dillon VM, Board RG (1988) Глюкоза, ключевой субстрат в микробиологических изменениях в мясе и некоторых мясных продуктах. Biotechnol Appl Biochem 10: 203–231

    CAS

    Google ученый

  • 79.

    Натараджан С., Уильямсон Д., Грей Дж., Хардинг К.Г., Купер Р.А. (2001) Исцеление язвы ноги, вызванной гидроксимочевиной и колонией MRSA, с помощью меда. J Dermatol Treat 12: 33–36

    CAS

    Google ученый

  • 80.

    Эванс Дж., Махони К. (2013) Эффективность меда медицинского класса в качестве аутолитического санационного агента. Раны UK 9: 30–36

    Google ученый

  • 81.

    Каллен Б., Смит Р., Маккаллох Е., Силкок Д., Моррисон Л. (2002) Механизм действия ПРОМОГРАН, матрицы, модулирующей протеазу, для лечения язв диабетической стопы. Восстановление раны 10: 16–25

    Google ученый

  • 82.

    Эдвардс Дж. В., Хоули П., Коэн И. К. (2004) Ингибирование in vitro эластазы нейтрофилов человека с помощью составов альбумина олеиновой кислоты из дериватизированных хлопковых повязок для ран. Intl J Pharmacol 284: 1–12

    CAS

    Google ученый

  • 83.

    Maghsoudi H, Moradi S (2014) Мед: фиксатор кожного трансплантата, удобный как для пациента, так и для хирурга. Индийский J Surg. DOI: 10.1007 / s12262-014-1039-0

    Google ученый

  • 84.

    Terrab A, Gonzalez AG, Diez MJ, Heredia FJ (2003) Характеристика марокканских однотонных медов с использованием многомерного анализа. Eur Food Res Tech 218: 88–95

    CAS

    Google ученый

  • 85.

    Weston JS (2002) Лечение грамположительных инфекций: прошлое, настоящее и будущее. Crit Care Nurs Clin North Am 14: 17–29

    Google ученый

  • 86.

    Bang LM, Buntting C, Molan PC (2003) Влияние разбавления на скорость производства перекиси водорода в меде и его значение для заживления ран.J Alt Compl Med 9: 267–273

    Google ученый

  • 87.

    Adams CJ, Boult CH, Deadman BJ, Farr JM, Grainger MNC, Manley-Harris M, Snow MJ (2008) Выделение с помощью ВЭЖХ и характеристика биоактивной фракции новозеландской мануки ( Leptospermum scoparium ) мед. Carbohydr Res 343: 651–659

    CAS

    Google ученый

  • 88.

    Mavric E, Wittmann S, Barth G, Henle T (2008) Идентификация и количественная оценка метилглиоксаля как доминирующего антибактериального компонента меда Manuka ( Leptospermum scoparium ) из Новой Зеландии.Mol Nutr Food Res 52: 483–489

    CAS

    Google ученый

  • 89.

    Antinelli JF, Zeggane S, Dav IR, Rognone C, Faucon JP, Lizzani L (2003) Оценка (E) -10-гидрокси-де-2-еноевой кислоты как параметра свежести маточного молочка. Food Chem 80: 85–89

    CAS

    Google ученый

  • 90.

    Boselli E, Caboni MF, Sabatini AG, Marcazzan GL, Lercker G (2003) Определение и изменение свободных аминокислот в маточном молочке во время хранения.Apidologie 34: 129–137

    CAS

    Google ученый

  • 91.

    Simuth J (2001) Некоторые свойства основного белка пчелиного маточного молочка (Apis mellifera). Apidologie 32: 69–80

    CAS

    Google ученый

  • 92.

    Альберт С., Клаудины Дж. (2004) Семейство белков MRJP / YELLOW Apis mellifera: идентификация новых членов в библиотеке EST. J Insect Physiol 50: 51–59

    CAS

    Google ученый

  • 93.

    Keizo K, Iwao O, Osamu S, Norie A, Kanso I, Masao I, Masashi K (2004) Маточное молочко подавляет выработку провоспалительных цитокинов активированными макрофагами. Biosci Biotech Biochem 68: 138–145

    Google ученый

  • 94.

    Майтан Дж., Ковачова Е., Биликова К., Симут Дж. (2006) Иммуностимулирующее действие рекомбинантного апальбумина 1-мажорного белка маточного молочка медоносной пчелы на высвобождение TNF-альфа. Международный иммунофармакол 6: 269–278

    CAS

    Google ученый

  • 95.

    Нагай Т., Иноуэ Р. (2004) Получение и функциональные свойства водного экстракта и щелочного экстракта маточного молочка. Food Chem 84: 181–186

    CAS

    Google ученый

  • 96.

    Mohamed FR, Ahmed AG (2012) Биоактивные соединения и полезные для здоровья свойства маточного молочка: обзор. J Funct Foods 4: 39–52

    Google ученый

  • 97.

    Gheldof N, Wang XH, Engeseth NJ (2003) Гречишный мед увеличивает антиоксидантную способность сыворотки крови у людей.J Agric Food Chem 51: 1500–1505

    CAS

    Google ученый

  • 98.

    Schramm DD, Karim M, Schrader HR, Holt RR, Cardetti M, Keen CL (2003) Мед с высоким уровнем антиоксидантов может обеспечить защиту здоровых людей. J Agric Food Chem 51: 1732–1735

    CAS

    Google ученый

  • 99.

    Buntting C (2001) Тезис о производстве перекиси водорода медом и его значении для заживления ран.Университет Вайкато, Новая Зеландия

    Google ученый

  • 100.

    Grimble GF (1994) Пищевые антиоксиданты и модуляция воспаления: теория и практика. New Horiz 2: 175–185

    CAS

    Google ученый

  • 101.

    Murrell GAC, Francis MJO, Bromley L (1990) Модуляция пролиферации фибробластов свободными радикалами кислорода. Biochem J 265: 659–665

    CAS

    Google ученый

  • 102.

    Schreck R, Rieber P, Baeuerle PA (1991) Реактивные кислородные промежуточные соединения как очевидно широко используемые посредники в активации фактора транскрипции NF-каппа B и ВИЧ-1. EMBO J 10: 2247–2258

    CAS

    Google ученый

  • 103.

    Tanaka H, ​​Hanumadass M, Matsuda H, Shimazaki S, Walter RJ, Matsuda T. (1995) Гемодинамические эффекты отсроченного начала антиоксидантной терапии (начало через два часа после ожога) при обширных ожогах третьей степени.J Burn Care Rehabil 16: 610–615

    CAS

    Google ученый

  • 104.

    Kilicoglu B, Gencay C, Kismet K, Serin KS, Erguder I, Erel S, Sunay AE, Erdemli E, Durak I, Akkus MA (2008) Ультраструктурное исследование печени при экспериментальной механической желтухе и влияние мед. Am J Surg 195: 249–256

    Google ученый

  • 105.

    Коркмаз А., Коланкая Д. (2009) Анзер-мед предотвращает вызванное N-этилмалеимидом повреждение печени у крыс.Exp Toxicol Pathol 61: 333–337

    CAS

    Google ученый

  • 106.

    Peake JM, Suzuki K, Coombes JS (2007) Влияние антиоксидантных добавок на маркеры воспаления и связь с окислительным стрессом после упражнений. J Nutr Biochem 18: 357–371

    CAS

    Google ученый

  • 107.

    Билсель Ю., Бугра Д., Яманер С., Булут Т., Чевикбас Ю., Туркоглу Ю. (2002) Может ли мед иметь место в терапии колита? Влияние меда, преднизолона и дисульфирама на воспаление, образование оксида азота и свободных радикалов.Digest Surg 19: 306–311

    CAS

    Google ученый

  • 108.

    Owoyele BV, Adenekan OT, Soladoye AO (2011) Влияние меда на воспаление и выработку оксида азота у крыс Wistar. J Chin Integr Med 9: 447–452

    Google ученый

  • 109.

    Erejuwa OO, Sulaiman SA, Ab Wahab MS (2012) Мед: новый антиоксидант. Молекулы 17: 4400–4423

    CAS

    Google ученый

  • 110.

    Lusby PE, Combes AL, Wilkinson JM (2002) Мед: потенциальный агент для заживления ран? J WOCN 29: 296–300

    Google ученый

  • 111.

    Irish J, Blair S, Carter DA (2011) Антибактериальная активность меда, полученного из австралийской флоры. PLoS ONE 6: e18229

    CAS

    Google ученый

  • 112.

    Brudzynski K (2006) Влияние перекиси водорода на антибактериальную активность канадского меда.Can J Microbiol 52: 1228–1237

    CAS

    Google ученый

  • 113.

    Мундо М.А., Падилья-Закур О.И., Воробо Р.В. (2004) Подавление роста пищевых патогенов и организмов, вызывающих порчу пищевых продуктов, с помощью отобранных сырых медов. Intl J Food Microbiol 97: 1–8

    CAS

    Google ученый

  • 114.

    Таормина П.И., Ниемира Б.А., Беучат Л.Р. (2001) Ингибирующая активность меда против пищевых патогенов в зависимости от присутствия перекиси водорода и уровня антиоксидантной силы.Intl J Food Microbiol 69: 217–225

    CAS

    Google ученый

  • 115.

    Aljadi AM, Yusoff KM (2003) Выделение и идентификация фенольных кислот в малайзийском меде с антибактериальными свойствами. Турецкий J Med Sc 33: 229–236

    CAS

    Google ученый

  • 116.

    Brudzynski K, Miotto D (2011) Меланоидины меда: анализ состава фракций меланоидина с высокой молекулярной массой, проявляющих способность улавливать радикалы.Food Chem 127: 1023–1030

    CAS

    Google ученый

  • 117.

    Kwakman PHS, de Boer L, Ruyter-Spira CP, Creemers-Molenaar T, Helsper LPFG, Vandenbroucke-Grauls CMJE (2011) Мед медицинского качества, обогащенный антимикробным пептидом, обладает повышенной активностью против устойчивых к антибиотикам патогенов. Eur J Clin Microbiol Infect Dis 30: 251–257

    CAS

    Google ученый

  • 118.

    Brudzynski K, Abubaker K, Miotto D (2012) Раскрытие механизма антибактериального действия меда: полифенол / H 2 O 2 -индуцированный окислительный эффект на рост бактериальных клеток и на деградацию ДНК. Food Chem 133: 329–336

    CAS

    Google ученый

  • 119.

    Tatnall FM, Leigh IM, Gibson JR (1991) Анализ антисептических агентов в культуре клеток: условия, влияющие на цитотоксичность. J Hosp Infect 17: 287–296

    CAS

    Google ученый

  • 120.

    Пун В.К., Бурд А. (2004) Цитотоксичность серебра in vitro: значение для клинического ухода за ранами. Бернс 30: 140–147

    Google ученый

  • 121.

    Аль-Суэйех О.А., Али АТМ (1998) Влияние удаления капсаицин-чувствительных нейронов на защиту желудка медом и сукральфатом. Гепато-Гастроэнтерол 45: 297–302

    CAS

    Google ученый

  • 122.

    Oluwatosin OM, Olabanji JK, Oluwatosin OA, Tijani LA, Onyechi HU (2000) Сравнение местного меда и фенитоина при лечении хронических язв ног.Afr J Med Sci 29: 31–34

    CAS

    Google ученый

  • 123.

    Мисирлиоглу А., Эроглу С., Караджаоглан Н., Акан М., Акоз Т., Йилдирим С. (2003) Использование меда в качестве вспомогательного средства при заживлении донорского участка трансплантата кожи с расщепленной толщиной. Dermatol Surg 29: 168–172

    Google ученый

  • 124.

    Molan PC (2006) Доказательства, подтверждающие использование меда в качестве перевязочного материала. Intl J, раны нижних конечностей 5: 40–54

    CAS

    Google ученый

  • 125.

    Al-Waili N (2005) Смесь меда, пчелиного воска и оливкового масла подавляет рост Staphylococcus aureus и Candida albicans . Arch Med Res 36: 10–13

    CAS

    Google ученый

  • 126.

    Dunford CE, Hanano R (2004) Приемлемость медовой повязки для лечения незаживающих венозных язв ног для пациентов. J Wound Care 13: 193–197

    CAS

    Google ученый

  • 127.

    Caya JG, Agni R, Miller JE (2004) Clostridium botulinum и клинический лаборант: подробный обзор ботулизма, включая разветвления биологической войны ботулинического токсина. Arch Pathol Lab Med 128: 653–662

    CAS

    Google ученый

  • 128.

    Арнон С.С., Мидура Т.Ф., Дамус К., Томпсон Б., Вуд Р.М., Чин Дж. (1979) Мед и другие факторы риска окружающей среды для детского ботулизма. J Pediatr 94: 331–336

    CAS

    Google ученый

  • Интересные свойства меда — Расширение МГУ

    Мед — натуральный подсластитель, но он также обладает некоторыми целебными свойствами.

    Мед имеет долгую историю как натуральный подсластитель. Это потому, что он содержит около 95 процентов сахара, включая фруктозу и глюкозу. Было несколько утверждений о том, что мед является хорошей заменой сахара, но ни одно из них не было доказано. На самом деле в меде калорийность выше, чем в сахаре, хотя для подслащивания меда требуется не так много меда. Многие согласятся, что мед вкусен, но есть кое-что, о чем вы, возможно, не знали — он обладает антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

    На протяжении веков люди использовали мед не только как подсластитель, но и как домашнее средство. Наряду с высоким содержанием углеводов в меде также содержится небольшое количество витаминов и минералов. Содержимого недостаточно для соблюдения рекомендуемых диетических норм (РСНП), но оно все же может влиять на функциональные свойства меда.

    Флавоноиды и фенольные соединения, содержащиеся в меде, отвечают за его антиоксидантные свойства. Антиоксиданты уменьшают количество свободных радикалов, представляющих собой атомы с неспаренными электронами, которые могут нанести вред вашему телу.Мед более темного цвета содержит больше антиоксидантов, чем более светлый мед.

    Ученые провели исследования, доказавшие, что мед также обладает противовоспалительным и антибактериальным действием. Исследования показали, что мед эффективен при заживлении ран и других кожных заболеваний. Противовоспалительный аспект помогает уменьшить отек, в то время как антибактериальный аспект позволяет новой ткани расти быстрее, ускоряя процесс заживления.

    Обладает антибактериальными свойствами благодаря естественной кислотности меда.Уровень pH меда варьируется от 3,2 до 4,5, что затрудняет рост некоторых патогенов. Например, бактерии E. coli не могут расти, если они не находятся в среде с pH 4,3 или выше.

    Концентрация также играет роль в эффективности меда против бактерий. Поскольку мед в основном состоит из сахара, он имеет низкое содержание влаги. Чем выше концентрация, тем больше он полезен для борьбы с бактериями. Были заявления о других преимуществах меда, но ученые все еще исследуют эти возможности.

    Michigan State University Extension рекомендует употреблять мед в умеренных количествах, так как в нем очень много сахара. Антиоксиданты можно получить из других источников, таких как фрукты и овощи.

    Вы нашли эту статью полезной?