Разное

Свиное сердце: Гуляш из сердца свиного с подливкой — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

alexxlab 26.11.1982 no Comments

Содержание

Как приготовить свиное сердце в духовке, на сковороде или в мультиварке? — БУДЕТ ВКУСНО!

Зная, как приготовить свиное сердце – упругую, постную мышцу, которая при медленном тушении, впитывая ароматы бульона и специй, приобретает мягкость и нежность отборного филе, а при быстром обжаривании сохраняет влажность и естественный вкус, вы сможете пополнить меню недорогими и колоритными супами, рагу, пирожками и котлетами.

Как правильно приготовить свиное сердце?

Если вы не знаете какой способ приготовления свиного сердца сделает его сочным и мягким, отнеситесь к нему как к говядине. Если говорить точнее то, потушите, обжарьте, отварите или запеките. Перед этим, замочите сердце в холодной воде, надрежьте в технике «бабочка», уберите соединительную ткань и жир внутри и действуйте согласно рецепту.

Любое приготовление свиного сердца начинается с его подготовки. В каждом отдельном случае, это разный процесс. Например, перед тем, как приготовить свиное сердце для салатов или супов, субпродукт промывают, очищают от жира и разрезают пополам. Не мельчат. Мелкие кусочки за время варки станут сухими.
Если вы хотите приготовить свиное сердце быстро и вкусно – обжарьте его. Разрежьте сердце на продольные куски, приправьте и обжарьте под гнетом по 8 мин. с каждой стороны.

Как варить свиное сердце?

Учитывая, что отварное сердце используется при приготовлении множества блюд, выяснить: сколько варится свиное сердце верно и последовательно. Как правило, на субпродукт весом в 350 г потребуется от 60 минут до 90 минут. Однако, сердце которое варилось в течение двух часов будет иметь более нежную текстуру и более насыщенный вкус.

Ингредиенты:

сердце – 350 г;
вода – 2 л;
лавр – 2 шт.;
перец горошком – 5 шт.;
лук – 1 шт.
соль – 1 ст. ложка.

Приготовление

Чтобы приготовить отварное сердце свиное, залейте субпродукт горячей водой, проварите 10 минут, промойте.
Варите в чистой воде 20 мин. Добавьте ароматику и томите 40 мин. Посолите и держите еще 15 мин.

Как пожарить свиное сердце?

Посмотрите на щели и дыры разбросанные по внутренней части сердца. Используйте их как руководство к маринованию и, в результате, вы получите самое сочное и нежное жареное свиное сердце. Маринование размягчит мясо, сильный жар от сковороды запечатает соки охлажденных кусков, сохранив центр розовым и сочным, а края обугленными.

Ингредиенты:

сердце – 300 г;
масло – 2 ст. ложки;
винный уксус – 1 ст. ложка;
вустерширский соус – 1 ст. ложка;
черный перец – 1 ч. ложка.

Приготовление

Перед тем, как приготовить жареное свиное сердце, нарежьте его толстыми пластинами.
Взбейте компоненты маринада и замаринуйте сердце от 30 мин. до 24 ч.
После чего, обжарьте по 8 мин.с каждой стороны.

Свиное сердце в духовке

Если вы ищете простой рецепт свиного сердца в духовке, разрежьте сердце вертикально, приправьте, смажьте майонезом и запекайте в 100 мл бульона под фольгой при 180℃ 1,5-2 ч. Однако, смелые рецепты предлагают нафаршировать постное сердце сочной начинкой и превратить непривлекательный внешне продукт в шедевральный рулет.

Удалите с сердца жилы и жир. Разверните бабочкой.
Обжарьте два ломтика бекона, лук, 100 г шампиньонов. Приправьте, добавьте горсть шпината и подержите на огне 2 мин.
Выложите на сердце, сверните, зафиксируйте шпагатом.
Запекайте в 100 мл бульона и 100 мл вина, под фольгой 1,5 ч. при 180℃.

Что можно приготовить из свиного сердца?

Разнообразию которым обладают блюда из свиного сердца можно позавидовать.

Отварное сердце используется в супах, салатах и самостоятельных холодных закусках.
Из мышцы, доведенной до мягкости медленным томлением, получаются прекрасные рагу, быстрая обжарка и отдых делают ее похожей на стейк, а из фарша выходят чудесные котлеты.
Начните знакомство с субпродуктом с легкого аппетайзера. Замочите сердце на 12 ч., нарежьте кубиками и обжаривайте в масле 7 мин. Отдельно обжарьте лук, морковь и 100 г ветчины. Добавьте 2 дольки чеснока и 1 большой помидор и тушите 5 мин. Соедините с сердцем.

Салат из свиного сердца с маринованным луком

Этот салат со свиным сердцем очень сытный, чтобы служить полноценной едой на обед, и презентабельный, чтобы стать звездой на празднике. Сердце поджаривают, тонко нарезают и выкладывают на листья салата с черри, маслинами и хрустящим маринованным луком. Заправляют сливочным соусом из авокадо, который придает блюду шик.

Ингредиенты:

сердце – 400 г;
лук – 1 шт.;
уксус – 2 ст. ложки;
вода – 100 мл;
сахар – ½ ч. ложки;
салатная зелень – 300 г;
черри – 8 шт.;
маслины – ¼ стакана;
авокадо – ½ шт.;
сметана – ¼ стакана;
майонез – ¼ стакана;
зубок чеснока – 1 шт.;
сок лимона – 1 ст. ложка;
петрушка – 2 ст. ложки.

Приготовление

Нарежьте лук кольцами и замаринуйте в воде, уксусе и сахаре на 15 мин.
Разрежьте сердце на 4 одинаковых пласта. Натрите солью, маслом и перцем и жарьте под гнетом по 8 мин. с каждой стороны. Остудите, нарежьте ломтиками.
Взбейте мякоть авокадо со сметаной, майонезом, чесноком, петрушкой, щепотью соли и соком лимона.
Выложите на блюдо зелень, сердце, лук, маслины и черри. Заправьте соусом.

Гуляш из свиного сердца с подливкой

Насладитесь крепкими вкусами которые вам подарит гуляш из свиного сердца, сделанный по ирландскому классическому рецепту, где запанированные кусочки сердца обжариваются и тушатся с овощами в ароматном соусе из темного пива «Гиннесс» и томатной пасты. В процессе тушения пиво выпаривается, оставляя за собой сладость и ароматы хмеля.

Ингредиенты:

2 сердца – 800 г;
бекон – 70 г;
мука – 3 ст. ложки;
картофель – 4 шт.;
лук – 2 шт.;
зубок чеснока – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
стебель сельдерея – 3 шт. ;
бульон – 250 мл;
темное пиво – 450 мл;
томатная паста – ¼ стакана;
вустерширский соус – 2 ст. ложки;
лавр – 2 шт.;
розмарин и тимьян – по 1 ч. ложке.

Приготовление

Обжарьте бекон. Удалите.
Запанируйте кусочки сердца в муке и обжарьте в жиру.
Подрумяньте овощи, добавьте пиво, бульон, специи, соус и пасту. Верните сердце, бекон.
Тушите 2 ч.

Котлеты из свиного сердца

Учтите, что свиное сердце — постный продукт, поэтому дополните фарш из свиного сердца жирными и вязкими компонентами, которые не дадут котлетам развалиться и будут продуцировать соки. Манка, сало, майонез и хлеб, замоченный в молоке, сделают фарш влажным, сочным, вязким и мягким. Дайте ему постоять полчаса и приступайте к формовке.

Ингредиенты:

сердце – 400 г;
сало – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
манка – 1 ст. ложка;
майонез – 3 ст. ложки;
лук – 1 шт.;
зубок чеснока – 2 шт.;
ломтик батона – 2 шт.;
молоко – 100 мл;
сухари – 1 ½ стакана.

Приготовление

Пропустите сердце и сало через мясорубку.
Добавьте лук, чеснок, замоченный в молоке батон, яйцо, 1 ст. ложку майонеза и манку. Охлаждайте 30 мин.
Сформуйте котлеты, запанируйте в сухарях, обжарьте.
Смажьте майонезом и запекайте 15 мин. при 180℃.

Суп из свиного сердца – рецепт

Нет ничего удобней, уютней и дешевле, чем суп из свиного сердца, который согревая в холодную погоду, не опустошает кошелек. Этот суп начинается с обжаривания сердца, лука и чеснока. Затем, мясо и овощи входят в кастрюлю с бульоном и специями и варятся 40 минут. Дополняются картофелем, морковью и горошком и томятся до мягкости овощей.

Ингредиенты:

сердце – 400 г;
мука – 4 ст. ложки;
перец – ½ ч. ложки;
бульон – 2 л;
лук – 1 шт. ;
зубок чеснока – 4 шт.;
картофель – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
горошек – 1 ½ стакана;
вустерширский соус – 2 ст. ложки;
лавр – 1 шт.

Приготовление

Обваляйте кусочки сердца в смеси из муки и черного перца и обжарьте. Удалите. Подрумяньте лук и чеснок.
Верните сердце, добавьте соус, бульон, лавр, соль и тимьян и варите 40 мин.
Добавьте картофель и морковь и тушите 15 мин. Введите горошек и через 10 мин. снимите.

Свиное сердце тушеное с картошкой

Лучший способ соединить свиное сердце с картошкой – использовать технику тушения. В результате вы получите блюдо, где нет ничего особенного, кроме того, что оно является простой и сытной едой. Данное блюдо складывается из жареного сердца, ветчины и лука, которые дополняются картофелем, водой и томатной пастой и тушатся 60 минут.

Ингредиенты:

лук – 1 шт.;
ветчина – 80 г;
сердце – 400 г;
мука – 3 ст. ложки;
картофель – 4 шт.;
томатная паста – 2 ст. ложки;
чеснок – 2 ч. ложки;
веточка розмарина – 1 шт.;
бульонный кубик – 1 шт.;
острый перец – 1 шт.;
вода – 3 ½ стакана.

Приготовление

Обжарьте лук, ветчину и чеснок. Бросьте запанированные в муке кусочки сердца и жарьте 8 мин.
Добавьте картофель, пасту, кубик, воду, перец и тушите 60 мин.

Пирожки с сердцем свиным

В отличие от остальных, эта начинка для пирожков из свиного сердца тушится в густом томатном соусе, поэтому надолго сохраняет сочность и ароматы. Она состоит из фарша, который обжаривается и тушится в бульоне с вином и томатным соусом 30 мин. Затем, фарш выкладывается в чашечки из маслянистого песочного теста и запекается в духовке.

Ингредиенты:

масло – 220 г;
мука – 3 стакана;
яйцо – 1 шт.;
вода – 6 ст. ложек;
сердце – 400 г;
зубок чеснока – 2 шт. ;
мука – 1 ½ ст. ложки;
бульон – 200 мл;
томатная паста – 1 ст. ложка;
красное вино – 100 мл;
лук – 1 шт.

Приготовление

Пропустите сердце через мясорубку.
Обжарьте с луком и чесноком за 5 мин.
Добавьте муку, вино, пасту, бульон, соль и перец и тушите 30 мин. Остудите.
Разотрите муку с маслом, добавьте воду и яйцо. Охлаждайте 30 мин.
Раскатайте в пласты. Используйте больший пласт, чтобы нарезать и выстелить в форму для маффинов. Меньший,чтобы закрыть начинку.
Сделайте надрез для выхода пара. Выпекайте 20 мин. при 200℃.

Отбивные из свиного сердца на сковороде

Сочные отбивные из свиного сердца, не уступая отборному мясу, являются беспроигрышным вариантом, когда нужно недорого и вкусно накормить семью. Начините с нарезания мяса на пласты. Отбейте и замаринуйте в сухом маринаде от 2 ч до 10 ч. Обкатайте в муке, чтобы обеспечить панировке прилипание. Обмакните в яйцо, затем, в сухари и подрумяньте.

Ингредиенты:

сердце – 400 г;
яйцо – 2 шт.;
мука – 1 стакан;
сухари – 1 стакан;
хмели сунели – 1 ст. ложка;
чесночный порошок – 1 ½ ч. ложки;
соль и перец – по 1 ч. ложке;
масло – 3 ст. ложки.

Приготовление

Нарежьте сердце на пласты, отбейте и замаринуйте в масле со специями на 10 ч.
Обкатайте в муке, в яичной смеси и сухарях. Обжарьте.

Свиное сердце в сметане

Если хотите чтобы подлива из свиного сердца имела нежный вкус и идеально дополняла пасту, готовьте бефстроганов из свиного сердца. Нарежьте тонкими ломтиками (замораживание облегчит нарезку) и обжарьте в масле. Поэтапно обжарьте лук и грибы, верните сердце, добавьте сметану и, чтобы предотвратить ее сворачивание, снимите с плиты.

Ингредиенты:

сердце – 400 г;
шампиньоны – 200 г;
масло – 100 г;
лук – 1 шт.;
сметана – 250 г;
мускатный орех – ⅛ ч. ложки;
эстрагон – ¼ ч. ложки.

Приготовление

Нарежьте сердце тонкими полосками.
Жарьте в масле по 2 мин. с каждой стороны.
Отложите, добавьте лук и грибы и жарьте 7 мин. Приправьте. Убавьте огонь.
Введите сметану и сердце. Перемешайте и снимите с огня.

Свиное сердце в горшочке – рецепт

С чем и как сочетать свиное сердце в горшочке – дело вкуса. При этом, часто, субпродукт сочетают с крупами. Они не перевариваются, получаются рассыпчатыми, словом, как и сердце, выигрывают от медленного томления. В данном варианте, это гречка. Ее добавляют к уже наполовину приготовленному сердцу и выдерживают еще 30 минут.

Ингредиенты;

сердце – 600 г;
гречка – 2 ½ стакана;
кипяток – 4 ½ стакана;
морковь – 2 шт. ;
лук – 1 шт.;
головка чеснока – 1 шт.

Приготовление

Обжарьте лук, морковь и кусочки сердца.
Разложите по горшочкам, добавьте в каждый зубок чеснока, влейте кипяток и томите 45 мин. при 180℃.
Добавьте гречку, добавьте 250 мл воды, и томите еще 30 мин.

Шашлык из свиного сердца – рецепт

Этот шашлык из свиного сердца – идеальный выбор для тех, кто только начинает знакомство с субпродуктами, потому что он такой же прекрасный как стейк. Здесь представлен рецепт чилийского шашлыка из сердца, который перед обжариванием маринуется в винном уксусе, соевом соусе с чесноком и имбирем 3 ч., а затем неспешно обжаривается на гриле.

Ингредиенты:

сердце – 500 г;
соевый соус – ¼ стакана;
красный винный уксус – ¼ стакана;
масло – ¼ стакана;
имбирь – 1 ст. ложка;
зубок чеснока – 2 шт.;
соус табаско – ½ ч. ложки.

Приготовление

Замаринуйте кубики сердца на 3 ч.
Нанижите и жарьте 10 мин., поворачивая каждые 2 мин.

Как приготовить свиное сердце в мультиварке?

Потушите свиное сердце в мультиварке, добавьте к нему питательный гарнир и назовите это блюдо самым вкусным. Начините с обжаривания лука и ломтиков сердца. Добавьте воду, любимые специи и оставьте все в режиме «Тушение» на 1 час. Это времени хватит, чтобы сердце приобрело ароматы, но сохранило игривость и легкую жевательность.

Ингредиенты:

сердце – 400 г;
лук – 1 шт.;
чесночный порошок – 1 ч ложка;
вода – 300 мл;
масло – 2 ст. ложки;
лавр – 1 шт.

Приготовление

Подрумяньте лук и брусочки сердца в «Жарке» 7 мин.
Добавьте воду, специи и томите в «Тушении» 60 мин.

Сколько времени варить сердце свиное.

Сколько времени нужно варить сердце свиное?

Сердце свиное варить 1,5-2 часа

Сколько времени нужно варить сердце свиное?

Сердце свиное – субпродукт с большим содержанием витаминов и минералов. В отварном виде его добавляют в качестве ингредиента в салаты, начинки, закуски, ливерную колбасу, фарши и другие блюда. Приготовленное свиное сердце отличается мягкостью и тонким вкусом. Варить его нужно достаточно долго (от 1,5 до 2 часов), но полученный результат этого стоит.

Как выбрать качественное свиное сердце?

При выборе субпродукта нужно обратить внимание на его структуру, цвет и запах. Качественное свиное сердце весит 350-500г. Структура его должна быть твердой, но не жесткой. Цвет субпродукта, который правильно хранился, темно-красный. Запах свиного сердца должен быть не резким, мясным.

Свиное сердце – полезный продукт, богатый витаминами

В данном субпродукте содержится значительное количество витаминов группы В, А, Е, РР и С и минералов, таких как фосфор, калий, натрий, кальций, магний и железо. Сердце свиное особенно рекомендуется вводить в рацион питания людей, страдающих малокровием и анемией. Также, регулярное употребление субпродукта стабилизирует работу нервной системы и почек.

Как подготовить сердце свиное к варке?

Перед тем, как приступить к варке свиного сердца, его нужно тщательно помыть под холодной проточной водой. Затем поверхность субпродукта очищают от жира и срезают выступающие артерии. После этого сердце разрезают или оставляют целым – как кому больше нравится. Также, желательно извлечь из субпродукта сосуды и пленки. После этого сердце заново моют, удаляя из него сгустки крови.

Как правильно варить свиное сердце?

Подготовленный субпродукт помещают в кастрюлю с холодной подсоленной водой и ставят на огонь. После того, как свиное сердце закипит, жидкость следует слить. Затем емкость снова наполняют холодной водой, и процедура варки продолжается. Образовавшуюся пенку нужно снимать. После того, как субпродукт покипит в течение 30 минут, бульон сливают. В третьей воде доваривают сердце свиное до полной готовности (1,5 часа), добавив целую морковь, лук, специи по желанию и соль по вкусу. Рекомендуется переворачивать субпродукт в процессе варки, чтобы он не прилипал к дну кастрюли.

Отваренный субпродукт становится мягким. Сколько времени варить сердце свиное? 1,5-2 часов будет достаточно. После этого субпродукт оставляют в бульоне, чтобы он остыл. Если сердце свиное остужать на воздухе, на его поверхности появляется пленка.

Ученые впервые успешно пересадили «очеловеченное» сердце свиньи

https://ria.ru/20181205/1543636221.html

Ученые впервые успешно пересадили «очеловеченное» сердце свиньи

Ученые впервые успешно пересадили «очеловеченное» сердце свиньи — РИА Новости, 05.12.2018

Ученые впервые успешно пересадили «очеловеченное» сердце свиньи

Биологи из Европы и США заявили об успешном завершении эксперимента по пересадке сердца трансгенной свиньи в тело нескольких бабуинов. Результаты их опытов были РИА Новости, 05. 12.2018

2018-12-05T21:00

открытия — риа наука

наука

сша

германия

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/153014/62/1530146273_0:157:1999:1281_1920x0_80_0_0_e6301a6487f534c216be0088232ac9ea.jpg

МОСКВА, 5 дек – РИА Новости. Биологи из Европы и США заявили об успешном завершении эксперимента по пересадке сердца трансгенной свиньи в тело нескольких бабуинов. Результаты их опытов были представлены в журнале Nature.Чужое сердцеПримерно 15 лет назад биологи начали активно обсуждать возможность так называемой ксенотрансплантации – пересадки органов животных в тело человека. Для воплощения этой идеи в жизнь, как казалось ученым раньше, нужно было сделать простую операцию – заставить иммунную систему не отторгать «чужие» органы. Оказалось, что это крайне сложная проблема, решить которую почти невозможно даже при помощи генной терапии. Только год назад известный американский генетик Джордж Черч приблизился к решению этой задачи, удалив часть таких меток «свой-чужой» при помощи геномного редактора CRISPR/Cas9 и вырастив первых частично очеловеченных свиней. Ян-Михаэль Абихт (Jan-Michael Abicht) из Мюнхенского университета (Германия) и его коллеги сделали следующий шаг в развитии технологий ксенотрансплантации – они успешно пересадили подобное «очеловеченное» сердце в тело бабуина, заменив оригинальный орган обезьяны. Для проведения этих опытов ученые вырастили свою собственную «породу» трансгенных свиней, у которых был удален ген A3GALT2, отвечающий за формирование подобных меток, а два других участка ДНК, CD46 и CD141, были заменены на их человеческие аналоги. Последние два изменения, как отмечают ученые, должны были защитить сердце свиньи от формирования тромбов внутри его собственных сосудов после пересадки.  Вырастив несколько десятков таких свиней, биологи начали отрабатывать технологии их пересадки, параллельно проверяя эффективность разных методов извлечения и хранения сердца до его трансплантации.Первые успехиПервые их попытки закончились катастрофически. Сердце фактически «умерло» еще до пересадки и не смогло поддерживать жизнь пяти бабуинов, участвовавших в этой серии опытов. Только одна обезьяна пережила операцию и прожила около 30 дней. Этой проблемы, как позже выяснили ученые, можно избежать, если не просто держать орган в пакете с ледяной водой, а периодически прокачивать через него чуть более теплую кровь.Следующие партии бабуинов протянули чуть дольше, около 30-40 дней, однако они все равно быстро умирали от гипертрофии сердца, инфарктов и прочих тяжелых проблем с его работой. Причиной этого, по словам биологов, было то, что уровень давления в теле свиней заметно ниже, чем у бабуинов, что перегружало сердце и быстро убивало его. Абихт и его команда решили эту проблему, используя обычные лекарства, понижающие артериальное давление и блокирующие рост клеток сердца. Этот простой трюк спас жизнь всем бабуинам и позволил им прожить более 180 дней до момента завершения эксперимента, когда обезьяны были усыплены. Во всех случаях, как отмечают исследователи, сердце хорошо прижилось — в нем не возникало тромбов и других патологических изменений, обычно убивающих приматов через 1-2 месяца после пересадки свиного сердца. Вдобавок, сами обезьяны не испытывали проблем с работой иммунитета и других органов до самого конца опытов.Успешное завершение эксперимента, как считают ученые, открывает дорогу для проведения более масштабных и продолжительных опытов на приматах, и началу клинических испытаний на добровольцах, если эту идею одобрят регулирующие органы.

https://ria.ru/20160406/1403678810.html

https://ria.ru/20170810/1500157152.html

https://ria.ru/20151012/1300461359.html

https://ria.ru/20180219/1514900974.html

сша

германия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2018

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/153014/62/1530146273_119:0:1896:1333_1920x0_80_0_0_be028bfa0fdeb9d27030adbb01515862.jpg

РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

открытия — риа наука, сша, германия

МОСКВА, 5 дек – РИА Новости. Биологи из Европы и США заявили об успешном завершении эксперимента по пересадке сердца трансгенной свиньи в тело нескольких бабуинов. Результаты их опытов были представлены в журнале Nature.6 апреля 2016, 17:49НаукаУченые в скором будущем смогут пересаживать человеку свиное сердцеБлагодаря использованию органов генетически модифицируемых животных исследователи смогли избежать негативной реакции иммунной системы при трансплантации.

Чужое сердце

Примерно 15 лет назад биологи начали активно обсуждать возможность так называемой ксенотрансплантации – пересадки органов животных в тело человека. Для воплощения этой идеи в жизнь, как казалось ученым раньше, нужно было сделать простую операцию – заставить иммунную систему не отторгать «чужие» органы.

Оказалось, что это крайне сложная проблема, решить которую почти невозможно даже при помощи генной терапии. Только год назад известный американский генетик Джордж Черч приблизился к решению этой задачи, удалив часть таких меток «свой-чужой» при помощи геномного редактора CRISPR/Cas9 и вырастив первых частично очеловеченных свиней.

10 августа 2017, 21:00НаукаБиологи впервые вырастили свиней с «очеловеченными» органами

Ян-Михаэль Абихт (Jan-Michael Abicht) из Мюнхенского университета (Германия) и его коллеги сделали следующий шаг в развитии технологий ксенотрансплантации – они успешно пересадили подобное «очеловеченное» сердце в тело бабуина, заменив оригинальный орган обезьяны.

Для проведения этих опытов ученые вырастили свою собственную «породу» трансгенных свиней, у которых был удален ген A3GALT2, отвечающий за формирование подобных меток, а два других участка ДНК, CD46 и CD141, были заменены на их человеческие аналоги. Последние два изменения, как отмечают ученые, должны были защитить сердце свиньи от формирования тромбов внутри его собственных сосудов после пересадки.

12 октября 2015, 10:48НаукаРедактор ДНК помог ученым полностью «очеловечить» органы свинейАмериканские генетики сделали органы свиней полностью безопасными для пересадки в тело человека, сделав их невидимыми для нашей иммунной системы и удалив из них опасные следы ретровирусов при помощи геномного редактора CRISPR.

Вырастив несколько десятков таких свиней, биологи начали отрабатывать технологии их пересадки, параллельно проверяя эффективность разных методов извлечения и хранения сердца до его трансплантации.

Первые успехи

Первые их попытки закончились катастрофически. Сердце фактически «умерло» еще до пересадки и не смогло поддерживать жизнь пяти бабуинов, участвовавших в этой серии опытов. Только одна обезьяна пережила операцию и прожила около 30 дней. Этой проблемы, как позже выяснили ученые, можно избежать, если не просто держать орган в пакете с ледяной водой, а периодически прокачивать через него чуть более теплую кровь.

Следующие партии бабуинов протянули чуть дольше, около 30-40 дней, однако они все равно быстро умирали от гипертрофии сердца, инфарктов и прочих тяжелых проблем с его работой. Причиной этого, по словам биологов, было то, что уровень давления в теле свиней заметно ниже, чем у бабуинов, что перегружало сердце и быстро убивало его.

Абихт и его команда решили эту проблему, используя обычные лекарства, понижающие артериальное давление и блокирующие рост клеток сердца. Этот простой трюк спас жизнь всем бабуинам и позволил им прожить более 180 дней до момента завершения эксперимента, когда обезьяны были усыплены.

19 февраля 2018, 11:05НаукаБиологи из США впервые вырастили химеру человека и овцы

Во всех случаях, как отмечают исследователи, сердце хорошо прижилось — в нем не возникало тромбов и других патологических изменений, обычно убивающих приматов через 1-2 месяца после пересадки свиного сердца. Вдобавок, сами обезьяны не испытывали проблем с работой иммунитета и других органов до самого конца опытов.

Успешное завершение эксперимента, как считают ученые, открывает дорогу для проведения более масштабных и продолжительных опытов на приматах, и началу клинических испытаний на добровольцах, если эту идею одобрят регулирующие органы.

Хирург: в течение трех лет человеку пересадят свиное сердце

Свиное сердце могут пересадить человеку в течение трех лет, считает британский хирург. В 2019 году его пациентка получит свиную почку с модифицированными генами, и, если операция станет успешной, можно будет переходить к экспериментам с сердцем.

Свинья может стать донором сердца для человека уже в течение трех лет, считает британский хирург Терренс Инглиш, который первым в Великобритании сумел успешно пересадить сердце. Об этом он сообщил изданию The Telegraph.

До конца этого года, говорит он, один из пациентов его ученика пройдет через операцию по пересадке свиной почки. Успех этой операции откроет путь к новым возможностям.

«Если результат ксенотрансплантации будет удовлетворительным при пересадке свиных почек человеку, то вполне вероятно, что в течение нескольких лет дело дойдет и до сердец. Если это сработает с почкой, то может сработать с сердцем», — считает Инглиш.

В Великобритании сейчас донорского сердца ожидают 280 пациентов, однако спрос значительно превышает предложение. Поэтому врачи ищут способы использовать органы животных или выращенные в лаборатории. Органы свиней имеют схожие с человеческими размеры и строение, поэтому вполне могут подойти.

Ксенотрансплантация – это пересадка органов и тканей от одного биологического вида другому.

Первые эксперименты по межвидовому переливанию крови датируются еще XVII веком, однако успешными они не были. К XIX веку ученые начали экспериментировать с межвидовой трансплантацией кожи. Донорами выступали овцы, кролики, собаки, кошки, крысы, куры, и даже голуби. Медицинские записи свидетельствуют, что хирурги того времени для васкуляризации донорских лоскутов кожи на несколько дней «пришивали» живое животное к реципиенту. С лягушки – самого популярного донора – кожу обычно сдирали и сразу пересаживали больному. Однако нельзя точно сказать, сколько из подобных операций действительно прошли удачно.

Первая достоверно успешная ксенотрансплантация произошла в 1838 году — пациент получил роговицу свиньи, которая прижилась. С того времени эту операцию повторяли неоднократно в разных странах.

Прорывом в области ксенотрансплантации стали работы ученых Исследовательской программы кардиоторакальной хирургии при Национальном институте сердца, легких и крови США. Они успешно пересадили генетически модифицированные сердца свиней бабуинам, причем новые органы функционировали более года.

В 2011 году в Научном Центре сердечно-сосудистой хирургии имени Бакулева прошла историческая операция — врачи имплантировали пациентке клапан сердца, сделанный из митрального клапана свиньи.

Операцию провел российский кардиохирург Лео Бокерия. Хотя и ранее для пересадки использовались клапаны, изготовленные из тканей наружной оболочки сердца свиней, митральный клапан был взят за основу впервые. Свинью выращивали специально для пациентки.

После того, как митральный клапан со всеми составными частями извлекли из тела свиньи, его тщательно готовили и обрабатывали. Подготовка заняла два месяца. В ходе операции хирурги применили еще одну инновацию: в мышцу клапана они ввели стволовые клетки пациентки, чтобы он успешно прижился.

Профессор Кристофер МакГрегор, бывший ассистент Инглиша, смог обнаружить гены, удаление которых у свиней позволит использовать их органы в теле человека. Он считает, что этот метод может сработать при пересадке почки.

«Люди, защищающие права животных, скажут, что это совершенно неправильно, — отмечает Инглиш. — Но если ты можешь спасти жизнь, разве это не лучший вариант?».

Генетик из Гарвардского университета Джордж Черч, соучредитель и советник американской фирмы eGenesis, также работает над адаптацией органов свиней, чтобы в конечном итоге сделать их пригодными для трансплантации пациентам. Профессор Черч и его коллеги используют технологию редактирования генома CRISPR для модификации органов свиней, чтобы уменьшить вероятность их отторжения. Эксперименты проводятся на обезьянах.

«То, что мы делаем — необходимый шаг, — говорит представитель компании Джеймс Маркманн. — Мы не можем пересадить модифицированный орган человеку, пока операция не будет отработана на крупных животных».

Точный характер текущих экспериментов — какие органы пересаживаются, какие виды экспериментальных обезьян-реципиентов используются и как выращиваются свиньи — остается в тайне.

Более ранние эксперименты разных исследовательских коллективов уже показали, что пересадка сердца свиньи обезьяне возможна — животные жили с новыми органами от полугода до двух лет. Если дальнейшие эксперименты окажутся еще более успешными, исследователи могут в конечном итоге перейти к проверке возможности использования межвидовых трансплантатов в организме человека и потенциально снизить существующий спрос на донорские органы.

Сердце свиное, жареное с перцем и помидорами

Очень вкусное и сочное овощное рагу со свиным серцем и зеленью.

Если при приготовлении красивый сладкий перец на поверку внезапно оказался горьким, то блюдо получится вообще фееричным, напоминающим острую, перехватывающую дыхание, ошеломляющую китайскую еду.

Ну, если добиваться этого результата целенаправленно, можете добавить к свиному сердцу еще и острый перец чили или сразу заменить в рецепте сладкий болгарский на горький.

Как приготовить сердце с овощами

что делать с сердцем: промыть, забросить в кипящую воду (можно добавить в кипяток лавровый лист, гвоздику, душистый перец – по 4-5 шт. каждого) и отварить в течение 2 часов. Выложить вареное сердце на тарелочку, посолить. Слегка остудить. Нарезать кубиками среднего размера;
в сковороду с горячим маслом (слой 1 см) выложить лук, нарезанный тонкими полукольцами и чеснок – небольшими кусочками. Обжаривать, помешивая, на небольшом огне – до смягчения лука. Подсолить. Засыпать к нему нарезанное свиное сердце и обжаривать еще минут 10, часто помешивая;
помидор и перец нарезать крупными кубиками. Листья зелени – крупно порубить;
добавить к сердцу помидоры и зелень. Обжаривать, помешивая, 3-5 минут, чтобы помидоры подвялились. Потом засыпать перцы и обжаривать еще около 5 минут – огонь усилить до среднего и постоянно перемешивать. В конце – попробовать и досолить по вкусу;
подавать горячим или охлажденным. Можно посыпать свежей зеленью.

Кусочки рагу вблизи))

Особенности приготовления и вкус

Девочки и мальчики! Обжаренное вареное сердце на пару с овощами (особенно, если есть острый перец) – это такая вкусная, явно осязаемая, сочная еда!
Мясо сердца всегда плотнее обычного и оно ярко контрастирует со смягченными жареными помидорами и желейной паприкой. Обжаренная зелень добавляет блюду из сердца терпкости и характера.

А луковые полоски нежно обволакивают каждый кусочек овощного рагу и мяса своими сладковатыми желейно-пряными полосками.

Кроме того, чеснок, зелень и горький перец (если добавили) придают нашему блюду из свиного сердца остроты, которая подкрепляет его яркий, контрастный вкус и структуру.

Если вы возьмете горький перец вместо сладкого, кайф обеспечен! У меня это получилось случайно, видимо, сладкий и острый перцы росли рядом, их ссыпали в одну коробку, а я так и купила вперемешку, и получилось такое чудо)) Когда попробовала – аж искры полетели. Но потом внутри стало так тепло и хорошо!
Острый плодовый перец (овощ) полезен для желудка, им даже лечат язвы, а вот перец горошком или молотый (семена дерева) – напротив, усиливает страдания тех, кто бережет желудок. В любом случае, подумайте, посоветуйтесь с доктором, можно ли вам есть острое.

Если сердце с овощами постоит в холодильнике, охлажденные перец, лук и томаты обретут еще большую желейность и блюдо получится более ровным, скользким, грибным по консистенции и гладким по вкусу.

Овощи с сердцем обжариваются на умеренном огне до добавления перца, потом огонь можно увеличить и обжаривать быстро, постоянно помешивая, чтобы рагу не пристало к стенкам сковороды. Так в перце останется больше витаминов, он не растечется, не обмякнет, а сохранит форму и задор, и одновременно, приобретет легкую желейность.

Сердце лучше варить долго, так оно будет мягче. Я еще, с той же целью, перед варкой немного (минут 15) мариновала его в лимонном соке (отжать из 1 толстого кружка лимона) и сушеном базилике. Но это – не обязательно. Проверить готовность можно проколов мясо ножом – если сок выделяется прозрачный, значит – все в порядке. Если кровит – поварите еще.

Удобно сварить сразу 2-3 свиных сердца, они небольшие, из 1 сразу приготовить что-то быстрое, например, обжарить с овощами по нашему рецепту. А другие хранить в пакетике в холодильнике и на следующий день обжарить с грибами или просто в соусе, как в рецепте говяжьего сердца, или пустить в нарезку для мясных салатов (куда обычно добавляют говядину).

Приятного Вам аппетита и вкусной, острой еды!

Приятного Вам аппетита!

Пересадка свиного сердца человеку на шаг ближе

11 декабря 2018 г. — Научный журнал Nature недавно опубликовал статью из Университетской больницы Мюнхена, в которой описывается долгосрочное выживание бабуинов, которым была сделана трансплантация сердца от генетически модифицированных свиней. 1 Это важный шаг на пути к возможности делать пересадку свиного сердца людям.

Свиньи сердца очень похожи по размеру, анатомии и функциям на человеческие сердца, поэтому используются для обучения студентов-медиков.Свиньи сердца являются золотым стандартом в доклинических испытаниях на животных всех сердечно-сосудистых устройств перед их использованием на людях для проверки безопасности и эффективности, а также для уточнения процедур имплантации.

В статье описаны два требования, которые позволили добиться хороших результатов. Одним из этих требований является введение неишемической консервации сердца в соответствии с методом с использованием продуктов, разработанных профессором Стигом Стин и шведской компанией XVIVO, а другим требованием является подавление посттрансплантационного роста сердца, который в противном случае стать слишком большим для приматов.

XVIVO владеет всеми коммерческими правами на технологию и подает заявку в Шведское агентство медицинских продуктов в качестве предварительного условия для многоцентрового исследования продуктов XVIVO для сохранения сердца. Компания планирует подать заявку примерно в течение месяца.

Продукты XVIVO состоят из консервирующего раствора, который имеет тот же состав, что и тот, который клинически использовался в исследовании трансплантации сердца, проводимом в университетских больницах Лунда, в более ранних доклинических исследованиях и теперь доклинически используется в Мюнхене для сохранения сердца при ксенотрансплантации.Технология также включает портативный аппарат для сохранения сердца, включающий одноразовый компонент, который был сконструирован XVIVO в соответствии с технологией Стина.

По данным Объединенной сети обмена органами (UNOS), в 2018 году было проведено 3133 пересадки сердца, а 3832 пациента в настоящее время ждут нового сердца 2, что подчеркивает необходимость творческих решений. В среднем 20 человек умирают каждый день в ожидании трансплантации органов2

Для получения дополнительной информации: www.xvivoperfusion.com

Номер ссылки

1. Ленгин М., Майр Т., Рейхарт Б. и др. Стабильный успех в поддерживающей жизнь ксенотрансплантации сердца свиней. Nature, опубликовано в Интернете 5 декабря 2018 г. https://doi.org/10.1038/s41586-018-0765-z. По состоянию на 11 декабря 2018 г.

2. https://unos.org/data/. По состоянию на 11 декабря 2018 г.

Amazon.com: Идеальное решение «Свиньи сердца» от Каролины, простое, 1 штука в упаковке: игрушки и игры

В настоящее время недоступен.
Мы не знаем, когда и появится ли этот товар в наличии.

Убедитесь, что это подходит
введя номер вашей модели.
Свиное сердце, консервированное в безопасном, нетоксичном растворе Carolina’s Perfect Solution (R) без цветных инъекций (обычное)
Один образец индивидуально упакован и отправлен в герметичный мешок.
Цена указана за 1 образец.
Когда вы делаете покупки с Каролиной, вы не одиноки! Для всех наших продуктов действует беспрецедентная техническая поддержка, доступная с 8:00 до 20:00 (восточноевропейское время) с понедельника по пятницу. Контактная информация (онлайн-чат, электронная почта и телефон) предоставляется после размещения заказа на Amazon.

]]>

Характеристики данного продукта

Фирменное наименование	Компания биологических поставок Каролины
Кол-во позиций	1
Номер детали	228564
Код UNSPSC	41000000

исследователей более 2 лет сохраняют живыми свиные сердца бабуинов | Наука

За последние 10 лет в учреждении Национального института здоровья (NIH) в Бетесде, штат Мэриленд, содержатся бабуины, у которых в животе бьются свиньи сердца. Они являются частью эксперимента, который, как надеются исследователи, поможет разработать органы свиньи, безопасные для трансплантации людям, около 22 из которых умирают каждый день только в Соединенных Штатах в ожидании дефицитных человеческих органов. Сегодня эти исследователи NIH и их сотрудники сообщают о рекордных данных по выживаемости для пяти пересаженных свиных сердец, одно из которых оставалось здоровым у павиана в течение почти 3 лет. Результаты — у павианов, сохранивших свое первоначальное сердце и регулярно получавших изрядные дозы иммунодепрессантов, — еще недостаточно, чтобы оправдать тестирование органов свиньи на людях.Но они являются обнадеживающим свидетельством того, что в области межвидовых трансплантаций органов, известной как ксенотрансплантация, долгое время ведется борьба.

«Раньше люди думали, что это был просто дикий эксперимент, не имеющий никаких последствий», — говорит Мухаммад Мохиуддин, кардиохирург из Национального института сердца, легких и крови в Бетесде, руководивший исследованием. «Я думаю, что сейчас мы все узнаем, что [ксенотрансплантация у людей] действительно возможна».

Простое перемещение органа от одного вида животных к другому вызывает сильную и немедленную атаку со стороны иммунной системы хозяина.На ранних стадиях межвидовой трансплантации «мы измеряли выживаемость за считанные минуты», — говорит Дэвид Сакс, иммунолог-трансплантолог из Гарвардской медицинской школы в Бостоне, который работал над ксенотрансплантацией несколько десятилетий. У свиней — наиболее вероятного кандидата на замену ткани человека, отчасти потому, что их органы схожи по размеру — углевод, называемый α 1,3-галактозилтрансфераза (гал) на поверхности клеток кровеносных сосудов, побуждает организм человека вырабатывать антитела, которые зацепитесь за него и вызовите тромбы.После того, как в 2001 году ученые разработали генно-инженерную свинью, лишенную гена галлонов, свиные органы начали выживать в течение нескольких месяцев у бабуинов и других нечеловеческих приматов. Но этим животным по-прежнему нужно было принимать лекарства, которые защищали чужеродный орган, подавляя их иммунную систему, делая их уязвимыми для инфекций.

Мохиуддин и его коллеги экспериментировали с более направленными лекарствами, которые могли бы защитить трансплантат, не подавляя при этом всю иммунную систему.По его словам, среди наиболее многообещающих является антитело, которое блокирует связь между определенными иммунными клетками, связываясь с рецептором на их поверхности, называемым CD40. В новом эксперименте группа использовала анти-CD40-антитело вместе с разжижающим кровь препаратом гепарином, чтобы предотвратить свертывание крови у пяти павианов, которым пересажены сердца от генно-инженерных свиней. У этих свиней отсутствовал ген галлонов , а также экспрессировались гены двух белков человека: один, который помогает регулировать свертывание крови, а другой блокирует сигнальные молекулы, которые вызывают реакцию антител, приводящую к повреждению сгустков.

Вместо того, чтобы выменивать оригинальное сердце павиана, исследователи подключили сердце свиньи к кровеносным сосудам в брюшной полости павиана. Таким образом, они могли изучать иммунное отторжение, не прибегая к более сложной операции на сердце — и без ненужного убийства бабуина, если их подход не удался. Сконструированные сердца в сочетании с иммуносупрессией вскоре побили существующий рекорд по пересадке сердца от свиньи к павиану — 179 дней. «На каждом [научном] собрании мы ходили и говорили:« О, мы получили первое выживание в течение 236 дней, первое выживание в течение одного года, первое выживание в течение двух лет », — говорит Мохиуддин.«Он терял свое очарование». Его аудитория начала спрашивать, развили ли бабуины толерантность — могут ли они теперь поддерживать свои сердца без высоких доз иммунодепрессантов.

Итак, исследователи начали сокращать применение антител к CD40 для бабуинов. На этом эксперименты закончились — бабуины отвергли сердца, как только анти-CD40-антитела покинули их системы, — сообщила сегодня группа ученых в Nature Communications . Они обнаружили, что у двух бабуинов, которые в течение года находились на иммуносупрессивной терапии, прежде чем постепенно прекратить лечение, сердца могли выжить при более низких дозах препарата.Но два бабуина, прекратившие прием препаратов через 100 дней после операции, почти сразу начали отказываться от своих сердец. (Один бабуин умер от устойчивой к антибиотикам инфекции примерно через 5 месяцев после трансплантации.) Эксперименты по постепенному уменьшению дозы показывают, что более низкая «поддерживающая доза» может быть эффективной, говорит Мохиуддин. Но это также означает, что такой подход к трансплантации потребует пожизненного подавления иммунитета.

У пациентов-людей это может привести к повышенному риску заражения, говорит Сакс, чья собственная лаборатория работает над способами создания долгосрочной толерантности после трансплантации органов.«Кто-то может почувствовать [это], если вы можете спасти жизнь человека, но вы должны оставить его на длительной иммуносупрессии… это нормально, — говорит Сакс, — но это то, что нужно решить».

Еще одно важное предостережение, говорит иммунолог и врач-трансплантолог Дэниел Саломон из Исследовательского института Скриппса в Сан-Диего, Калифорния, заключается в том, что результаты не доказывают, что сердце хорошо функционирует в грудной клетке. «Необходимость выполнять насосную работу, чтобы животные остались живы… — это большое дело», — говорит он.«Намного легче просто сокращаться в животе и ничего не делать с физиологией». Мохиуддин и его команда готовятся к настоящей операции по замене сердца у новой группы бабуинов.

консервированных свиных сердечек | Бореальная наука

Бореальная наука здесь, чтобы помочь вам

Мы упростили оформление заказа на Boreal Science, предоставив всю необходимую информацию ниже.

Условия продажи продукции

Все заказы регулируются Условиями продажи продуктов, доступными здесь.Размещая заказ, вы подтверждаете, что прочитали и согласны с Условиями продажи продуктов.

Условия доставки

Все заказы будут нести плату за доставку и обработку, добавленную к общей стоимости заказа. Стоимость доставки может варьироваться в зависимости от типа продукта, общего веса, пункта назначения, даты доставки и способа доставки. Заказы будут отправлены через курьерскую службу UPS по текущим опубликованным тарифам. Стоимость доставки указана на момент онлайн-заказа.Заказы, требуемые для отправки автомобильным транспортом, могут повлечь за собой дополнительную плату за доставку. За все заказы на сумму 24,99 долларов США или меньше (до налогообложения) будет взиматься дополнительная плата за обработку в размере 7 долларов США. Наши условия доставки указаны на условиях FOB, если не указано иное. Для получения дополнительной информации об особых условиях доставки для вашей учетной записи обратитесь к своему менеджеру по работе с клиентами Boreal Science. Посетите boreal.com/repfinder, чтобы найти представителя в вашем регионе.

Плата за доставку химикатов и опасных грузов

Материалы, классифицированные Transport Canada как опасные. могут включать, но не ограничиваются ими, химические вещества, микробиологические образцы или наборы для занятий, содержащие эти материалы. Если ваш заказ содержит предмет, классифицированный Транспортной службой Канады как опасный, за каждую отправку будет взиматься плата не менее 17,50 долларов США. Заказы на химические вещества и опасные материалы принимаются только от образовательных и научно-исследовательских учреждений; мы не отправляем химические вещества физическим лицам. Опасные грузы следует перевозить наземным транспортом. Некоторые химические вещества теперь доступны в пакетах Poison Pack, чтобы исключить опасные сборы за доставку и ускорить доставку.Раньше эти химические вещества доставлялись в течение 7–14 дней, и к общей сумме заказа добавлялась плата за опасную доставку. Теперь добавленные пакеты Poison Pack устраняют опасные сборы за доставку и позволяют отправлять химические вещества через UPS в течение 5-7 рабочих дней. Список химикатов, в которые входят ядовитые пакеты, можно найти на сайте boreal. com/chemicalship.

Доставка живых материалов и гарантия

Все культуры микро-жизни будут доставлены вам в течение двух рабочих дней, если заказ будет сделан до 12:00 EST.Ваши образцы или культуры будут доставлены в хорошем состоянии, или мы вышлем им бесплатную замену. Запрос на дату доставки в среду, четверг или пятницу гарантирует здоровую доставку ваших живых образцов. Живые материалы не доставляются по понедельникам. При доставке во вторник может взиматься дополнительная плата за доставку. Свяжитесь со службой поддержки Boreal Science (800-387-9393), чтобы организовать доставку материалов в прямом эфире во вторник. Чтобы получить купон на живые материалы, посетите boreal.com/livematerials. В случае плохой погоды мы можем отложить или отменить отправку, если она не будет доставлена в безопасном месте.Посетите нашу домашнюю страницу для получения последних обновлений, если вы подозреваете, что погода может быть проблемой в вашем районе. Если ваша школа закрыта из-за погоды, позвоните в службу поддержки клиентов, чтобы сообщить нам об этом, и мы сохраним ваш образец и перенесем расписание в удобное для вас время.

Бактерии и патогены

Отправка возбудителей болезней и бактериальных культур в вузы и физическим лицам запрещена Федеральной службой здравоохранения. Власти провинции или местного самоуправления могут потребовать разрешения, прежде чем мы сможем отправить вам патогены.Колледжам и университетам разрешается заказывать патогены и бактериальные культуры только через институциональный заказ на закупку.

Представление продукта

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точность изображений, описаний и цен наших продуктов перед публикацией. Однако из-за случайных изменений, вносимых поставщиками после даты публикации, внешний вид товаров может измениться или отличаться по цвету от того, что показано в каталоге.Мы гарантируем, что товары, которые вы получите, будут соответствовать всем техническим характеристикам и требованиям. Цены по каталогу и наличие продукта могут быть изменены. В случае возникновения типографской ошибки в ценообразовании мы не обязаны соблюдать неверно указанную цену. Посетите наш веб-сайт, чтобы узнать о последних обновлениях изображений, описаний, доступности и цен продуктов.

Ваши любимые товары, всегда в наличии

Тысячи наших бестселлеров всегда на складе и готовы к работе, когда они вам понадобятся, поэтому вам не придется ждать, пока появятся те, которые вы используете чаще всего.Товары отправляются в течение 48 часов с момента заказа, если заказ получен в электронном виде или по телефону до 13:00 EST. Обещание наличия на складе и 48-часовое время доставки исключают опасные химические вещества и исключительные объемы заказа, которые будут доступны во время выполнения заказа. Доступность может быть изменена в случае стихийного бедствия или стихийных бедствий, влияющих на поиск, доставку, транспортировку или доступность живых материалов, необходимых для производства продаваемых товаров. Компания Boreal Science свяжется с заказчиком напрямую, чтобы сообщить о возникновении такого события и предоставить альтернативные материалы, когда они будут доступны. Текущие запасы и наличие всех продуктов доступны онлайн на каждой странице продукта.

Рекламные исключения

Если не указано иное, любой товар с ценой, заканчивающейся на «9» (т. Е. 5,09 доллара США, 14,99 доллара США, 100,89 доллара США), исключается из специальных предложений, скидок и акций. Рекламные скидки не суммируются с другими предложениями, скидками или акциями. Предложения по бесплатной доставке включают только стандартную наземную доставку.

Кредит и выставление счетов

Кредит предоставляется всем учебным заведениям.Срок составляет 30 дней с даты выставления счета. Персональные заказы учителей всегда приветствуются. Для получения дополнительной информации по электронной почте [электронная почта защищена].

Налог с продаж

Налог с продаж будет включен в ваш счет. Если вы освобождены от налога с продаж, пожалуйста, предоставьте соответствующую документацию при размещении заказа.

100% гарантия возврата

Мы принимаем возврат товара по любой причине в течение 60 дней с момента покупки.Возвращаемые товары должны быть неиспользованными и в оригинальной упаковке. Чтобы вернуть

товар для возврата, замены или кредита, отправьте электронное письмо [адрес электронной почты защищен] или позвоните по телефону 800-387-9393, чтобы получить номер разрешения на возврат и дальнейшие инструкции по возврату. Пожалуйста, подготовьте номер вашего заказа, чтобы мы могли вам лучше помочь. В некоторых случаях может взиматься плата за пополнение запасов. Предметы, возвращенные без предварительного разрешения, не могут быть приняты или зачислены. Детали, на которые распространяется гарантия, будут отремонтированы или заменены по нашему усмотрению.Чтобы обеспечить скорейший возврат или замену, мы рекомендуем вам проверить все посылки сразу по прибытии, чтобы убедиться, что вы остались довольны. Может потребоваться проверка перевозчика.

Факты о Предложении 65 Калифорнии

Boreal Science стремится к вашей безопасности и соблюдению Закона Калифорнии о безопасной питьевой воде и защите от токсичных веществ 1986 года. С 30 августа 2018 года требования к отчетности этого закона, чаще известного как Предложение 65, изменились.Эти изменения требуют, чтобы розничные торговцы, ведущие свою деятельность в штате Калифорния, обеспечивали более надежную и подробную маркировку товаров, содержащих определенные химические вещества, которые в штате Калифорния
известны как опасные. В ответ мы добавили новые ярлыки, подобные показанной ниже, ко многим нашим пакетам продуктов и описаниям каталогов. Теперь вы можете видеть эти этикетки на некоторых продуктах
и упаковке, даже если вы не проживаете в штате Калифорния. Безопасность и состав наших продуктов не изменились.Наши продукты по-прежнему соответствуют самым высоким стандартам безопасности для вашего класса. Для получения дополнительной информации о Предложении 65 штата Калифорния и его влиянии на вас посетите boreal. com/prop65.

Пересадка сердца от свиньи человеку возможна в течение трех лет | Медицинское исследование

Адаптированные свиньи сердца можно трансплантировать пациентам в течение трех лет, говорится в отчете со ссылкой на хирурга, который впервые применил трансплантацию сердца в Великобритании.

В 40-ю годовщину первой успешной пересадки сердца сэр Теренс Инглиш сказал The Sunday Telegraph, что его протеже после этой операции в этом году попытается заменить человеческую почку свиньей.

«Если результат ксенотрансплантации свиных почек удовлетворителен для человека, то вполне вероятно, что через несколько лет сердца будут использоваться с хорошими эффектами для людей», — сказал 87-летний мужчина. «Если это работает с почкой, то работает и с сердцем. Это изменит проблему ».

Анатомия и физиология сердца свиньи аналогичны человеческому, поэтому они используются в качестве моделей для разработки новых методов лечения. Надежды на успешное лечение сердечного приступа возникли в мае после того, как генетическая терапия показала многообещающие результаты на свиньях.

Международная группа исследователей, включая ученых из Великобритании, обнаружила, что доставка небольшого фрагмента генетического материала под названием микроРНК-199 в сердце, поврежденное в результате атаки, заставляет клетки регенерировать.

Инфаркт миокарда, вызванный внезапной блокадой одной из коронарных артерий, является основной причиной сердечной недостаточности. У выживших часто остаются необратимые структурные повреждения сердца.

Приблизительно 900 000 человек в Великобритании живут с сердечными заболеваниями, а еще миллионы имеют высокое кровяное давление, еще один фактор риска сердечных приступов.

«Лечение, которое помогает сердцу восстанавливать себя после сердечного приступа, является святым Граалем для кардиологов», — сказал i газете председатель кардиологического отделения British Heart Foundation Аджай Шах. «Это исследование впервые убедительно демонстрирует, что это действительно возможно, а не просто несбыточная мечта».

В ходе исследования, результаты которого были опубликованы в журнале Nature, ученые доставили микроРНК-199 свиньям после инфаркта миокарда. Через месяц произошло «почти полное восстановление» сердечной деятельности.

Однако остаются значительные препятствия, прежде чем генетическая терапия может быть испытана на людях с сердечным приступом. Большинство обработанных свиней умерли после обработки, потому что микроРНК-199 продолжала бесконтрольно экспрессироваться.

Могут ли скоро свиньи сердца биться в человеческих телах? | Наука | Углубленный отчет о науке и технологиях | DW

Deutsche Welle: Мистер Райхарт, впервые пересадив сердце свиньи бабуину, дает надежду, что это станет возможным и для людей.Почему свиньи особенно подходят в качестве животных-доноров?

Бруно Рейхарт: Этика играет здесь важную роль. Мы давно едим свиней, поэтому убивать их социально приемлемо. Кроме того, свиньи производят много потомства за очень короткое время — каждые четыре месяца — и они становятся полностью взрослыми и половозрелыми через шесть месяцев.

Сердце свиньи также очень похоже на человеческое сердце. Клапаны из свиных сердец использовались в качестве замены у людей в течение 40 лет.

Подробнее: Первый ребенок, родившийся в результате трансплантации матки от мертвого донора

И почему бабуины в качестве реципиентов?

Это часть того, что требуют власти: орган следует имплантировать не свинье или собаке, а примату, который очень близок нам биологически, чтобы можно было сделать выводы о том, может ли вмешательство быть успешным и у людей. .

Рейхарт считает, что свиньи сердца могут спасти пациентов.

Можете ли вы использовать любую обычную свинью в качестве донора?

Вы должны приспособить сердце свиньи к сердцу человека, чтобы тело реципиента не отторгало трансплантат.Вот почему свиньи сердца перед трансплантацией генетически модифицируют.

Всего несколько месяцев назад критики утверждали, что таких трансплантатов слишком много, говоря, что сердца свиней не обладают насосной способностью человеческого сердца и что эндогенные ретровирусы свиней (PERV) в геноме свиней могут подвергнуть риску пациентов-людей.

Я должен сказать, что люди, написавшие это, к сожалению, плохо понимали, о чем они говорят, и должны были прочитать немного больше.Сердце свиньи прекрасно качается в теле павиана или человека.

В тканях свиней никогда не было заражения вирусами. Существует три типа эндогенных ретровирусов свиней: A, B и C. C очень агрессивен, поэтому мы должны использовать животных, которые являются C-отрицательными или не имеют вирусов C из-за селекции или генетической модификации.

Подробнее: Мнение: Почему мы должны прекратить редактирование генов человека

Как работает эта генетическая модификация?

Это происходит в яйцеклетке.Вы должны удалить ген, что в настоящее время относительно просто с ножницами CRISPR-Cas9. Вы можете использовать его, чтобы уничтожить копии C-PERV в геноме свиньи и сделать их безвредными.

Подробнее: Китай прекращает исследования по редактированию генов после появления «CRISPR baby»

В чем преимущество свиного сердца перед существующими вариантами трансплантации?

Это даст возможность решить проблему огромной нехватки доноров. И это наша цель — чтобы сердце свиньи было не просто мостом, а последней пересадкой.

Это момент прорыва?

Боюсь, что будут еще прорывы. Теперь нам нужны деньги, потому что эти испытания дорогие. Нам нужно найти инвестора, а в Европе это очень сложно. Для меня сейчас это работа на полную ставку.

Deutsche Forschungsgemeinschaft (Немецкий исследовательский фонд) в настоящее время очень щедро финансирует испытания, но для проведения пилотного исследования нам нужны дополнительные финансовые ресурсы и сеть, в которую также входят больницы.

Что бы значило, если бы свиньи сердца стали реальной альтернативой? Неужели повсюду вдруг появятся производственные фермы?

На данный момент для пилотного исследования достаточно нескольких свиней и их потомства. А потом наверняка понадобится 1000 свиней — до этого еще далеко. Свиньи уже существуют, но для трансплантации органов вам потребуются очень высокие стандарты гигиены. Таких возможностей у нас пока нет.

Как вы можете быть уверены, что это сработает?

Вам всегда приходилось бросаться в неизвестность.Но вряд ли это не сработает.

Бруно Райхарт — почетный профессор университетской клиники Мюнхена и один из самых выдающихся специалистов по трансплантации сердца в Германии. В 1983 году он успешно провел первую в Германии трансплантацию сердце-легкое. Сегодня он работает над ксенотрансплантацией — — переносом клеток, вплоть до целых органов, между разными видами.

Интервью провела Энн Хён.

Сердце — бьющееся техническое чудо

Больше любви к сердцу

Международное исследование показало, что многие из нас считают, что только пожилые люди подвержены риску сердечного приступа — и, как следствие, только пожилые люди должны будь осторожен.Но Немецкий фонд сердца говорит, что это неправда. Чем раньше вы начнете заботиться о своем сердце — с помощью активного образа жизни и здорового питания — тем лучше. В конце концов, у тебя только одно сердце!

Сердце — бьющееся чудо техники

Изящный маленький насос

Сердце — чудо техники. Полая мышца размером с кулак сокращается примерно 70 раз в минуту, прокачивая до 10 000 литров крови по телу. И так всю жизнь.При необходимости сердце может перекачивать крови примерно в пять раз больше — например, когда мы бегаем трусцой.

Сердце — бьющееся чудо техники

Реальная работа мышц

Сердце может быть «всего лишь» мышцей, но оно особенное. Как и мышцы ног и рук, он может сокращаться так же быстро и с такой же силой. Но сердце невероятно выносливое и никогда не устает. Более того, все клетки сердечной мышцы связаны между собой, поэтому сокращаются в унисон.

Сердце — бьющееся чудо техники

Спасатель жизни

Если сердце бьется медленнее, чем должно, пациенту может быть установлен кардиостимулятор. Впервые имплантированное в 1958 году устройство посылает электрические импульсы в сердечную мышцу. В наши дни кардиостимуляторы могут работать от пяти до 12 лет, в среднем около восьми.

Сердце — бьющееся чудо техники

Операция на открытом сердце

Чтобы прооперировать сердце, хирурги должны временно остановить его.Это останавливает циркуляцию крови, что технически было бы фатальным. Но в 1950-х годах ученым удалось решить эту проблему, разработав аппарат искусственного кровообращения. Эта машина берет на себя функцию сердца и легких, обогащая кровь кислородом и прокачивая его по телу.

Сердце — бьющееся чудо техники

Сердце через пах

Современная медицина позволяет врачам обследовать и проводить операции на сердце, не разрезая грудную клетку пациента.Вместо этого внутрисердечный катетер — более или менее тонкая пластиковая трубка — вводится через вены и артерии в паху, локте или запястье. Затем эту трубку вводят в сердце, для чего требуется только местная анестезия.

Сердце — бьющееся чудо техники

Складной сердечный клапан

Если сердечный клапан не работает или изношен, вам нужен новый. Врачи могут использовать биологическую замену от свиней, альтернативой также являются механические сердечные клапаны, сделанные из металла.Современные искусственные сердечные клапаны складываются (на фото выше) и могут быть вставлены при эндоскопической хирургии через катетер. Таким образом, операция на открытом сердце не требуется.

Сердце — бьющееся чудо техники

Вложить в него сердце

Первая трансплантация сердца состоялась в 1967 году — тогда это была настоящая сенсация. В наши дни эта операция уже не редкость. Ежегодно хирурги всего мира пересаживают несколько тысяч донорских сердец от умерших людей.Однако пациенты, получившие донорское сердце, должны принимать лекарства всю оставшуюся жизнь, чтобы их собственное тело не отторгало чужеродный орган.

Сердце — бьющееся чудо техники

Помпа внутри

Сердца доноров встречаются редко, и есть очереди для получателей. Если сердце больше не работает должным образом, его может поддерживать искусственное сердце. В этом случае больное сердце остается в теле и поддерживается имплантированным насосом.Этот насос питается от внешнего источника энергии.

Сердце — бьющееся чудо техники

Пластиковое сердце

Одна из исследовательских мечтаний — создать искусственное сердце, которое может полностью заменить сердце больного пациента. Он вставлялся в корпус, не требовал внешнего подключения и работал без сбоев долгие годы. Задача непростая — хотя некоторые прототипы уже существуют.

Автор: Бриджит Остерат / za

границ | Метаболический профиль в сердцах новорожденных свиней

Введение

Кардиомиоциты взрослых млекопитающих обладают очень ограниченным регенеративным потенциалом в результате выхода из клеточного цикла.Потеря миокарда после травм обычно сменяется фиброзным рубцом. Несколько линий доказательств показали, что кардиомиоциты у новорожденных мышей (1) и свиней (2) сохраняют регенеративную способность. Недавно мы показали, что сердца свиней 1 и 2 дней после рождения могут восстанавливать утраченный миокард в ответ на травму (2). Эта регенерация опосредуется пролиферацией ранее существовавших кардиомиоцитов, чего не происходит, когда кардиомиоциты постоянно выходят из клеточного цикла. Однако механизмы, лежащие в основе регенеративной реакции, вызванной повреждением, особенно у крупных млекопитающих, до конца не изучены.

Кардиомиоциты постнатальных мышей претерпевают гипертрофический рост, чтобы адаптироваться к повышенному кровяному давлению и объему. Процесс созревания кардиомиоцитов связан с прекращением клеточного цикла и активности пролиферации, а также с изменениями энергетического метаболизма, переключаясь с гликолиза на окислительный метаболизм жирных кислот, что позволяет более эффективно производить АТФ. Предыдущие исследования проиллюстрировали метаболическое состояние в развивающихся сердцах мышей и показали, что переключение метаболизма связано с прекращением клеточного цикла (3, 4).Однако о метаболических изменениях и сигнальных путях, опосредующих созревание кардиомиоцитов и прекращение клеточного цикла в послеродовых сердцах свиней, не сообщалось. Поэтому мы выполнили целевой метаболомный анализ для оценки метаболического профиля в сердцах свиней с 1-го дня до 28-го дня после рождения.

Материалы и методы

Протокол животных

Все протоколы для животных были одобрены институциональным комитетом по уходу и использованию животных клиники Мэйо и выполнялись в соответствии с Руководством по уходу и использованию лабораторных животных Национального института здравоохранения.Свиньи на 1-й день (P1), 3-й день (P3), 7-й день (P7) и 28-й день (P28) (фон Йоркшир-Ландрас Кросс) были получены от сертифицированного поставщика S&S Farms.

Препарат ткани

Небольшой блок ткани сердца (~ 20 мг) вырезали из верхушки каждого сердца ( n = 6 на возраст, включая мужчин и женщин) и гомогенизировали в 200 мкл MeOH: PBS (4: 1, v: v). После добавления 800 мкл MeOH: PBS лизаты встряхивали в течение 10 с и хранили при -20 ° C в течение 30 мин. Образцы обрабатывали ультразвуком в ледяной бане в течение 30 минут с последующим замедлением вращения при 14000 об / мин в течение 10 минут (4 ° C).Всего 800 мкл супернатанта переносили в новую пробирку Эппендорфа и сушили в вакууме. Осадки восстанавливали 150 мкл раствора, содержащего 40% PBS и 60% ацетонитрила, перед масс-спектрометрическим (МС) анализом. Образец контроля качества (КК) был создан путем объединения всех исследуемых образцов.

Тандемная масс-спектрометрия для целевой жидкостной хроматографии (ЖХ-МС / МС)

Целевой анализ ЖХ-МС / МС выполняли, как описано ранее (5). Мы внедрили метод ЖХ-МС / МС для конкретных путей, который может охватывать более 300 метаболитов более чем 35 метаболических путей.Каждый образец вводили дважды, одна инъекция 10 мкл предназначалась для анализа в режиме отрицательной ионизации, а другая инъекция 4 мкл использовалась для анализа в режиме положительной ионизации. Оба хроматографических разделения проводили в режиме хроматографии гидрофильного взаимодействия на колонке Waters XBridge BEH Amide (150 × 2,1 мм, размер частиц 2,5 мкм). Скорость потока была установлена равной 0,3 мл / мин, температура автоматического пробоотборника была установлена на уровне 4 ° C, а в отсеке колонки поддерживалась температура 40 ° C. Подвижная фаза состояла из растворителей A (10 мМ ацетата аммония, 10 мМ гидроксида аммония в смешанном растворе, содержащем 95% H ₂ O и 5% ацетонитрила) и растворителей B (10 мМ ацетата аммония, 10 мМ гидроксида аммония в смешанный раствор, содержащий 5% H ₂ O и 95% ацетонитрил).После начального изократического элюирования в течение 1 мин процентное содержание растворителя B уменьшилось до 40% ( t = 11 мин), и оно поддерживалось на уровне 40% в течение 4 мин ( t = 15 мин). Масс-спектрометр оборудован источником ионизации электрораспылением. Целевой сбор данных выполнялся в режиме мониторинга множественных реакций (MRM). Извлеченные пики MRM интегрировали с использованием анализа количественных данных Agilent MassHunter.

Вестерн-блот

Был выделен небольшой кусочек (~ 100 мг) ткани левого желудочка из сердца каждой свиньи.Лизат цельных клеток был получен с использованием протокола, о котором мы сообщали ранее (6). Концентрацию белка измеряли с помощью набора BCA (Thermo Fisher Scientific, каталожный № 89900). Образцы солюбилизировали в буфере для электрофореза в полиакриламидном геле с додецилсульфатом натрия (SDS) (PAGE) в течение 5 мин при 95 ° C и разделяли на 10% гелях SDS – PAGE. После электрического переноса из геля на нитроцеллюлозную (Amersham) мембрану равную нагрузку подтверждали окрашиванием Ponceau S (Fisher Scientific, № по каталогу AAJ6074430).Иммуноблоттинг выполняли с использованием антител, распознающих LDHA (Thermo Fisher Scientific, Cat # PA5-27406), LDHB (Thermo Fisher Scientific, Cat # 14824-1-AP). Сигнал визуализировали с помощью инфракрасной системы визуализации Odyssey CLx (LI-COR Biosciences). Вестерн-сигнал был оцифрован и количественно определен с использованием программного обеспечения для количественной оценки Image Studio Lite.

Статистический анализ

Все данные были преобразованы в логарифм 10, центрированы по среднему значению и разделены на квадратный корень из стандартного отклонения (SD) для каждого метаболита (по шкале Парето) для приблизительного нормального распределения.Данные на рисунке 1C были обработаны для одномерного статистического тестирования с использованием однофакторного дисперсионного анализа ANOVA с тестом наименьшей значимости различия Фишера. Данные на рисунках 1E, G, I были обработаны для одномерного статистического тестирования с использованием теста Стьюдента t в пакете Metaboanalyst 5.0 для сравнения относительных концентраций метаболитов между когортами. Данные на рисунках 2A – C, 3A – C, 4B были представлены в виде прямоугольной диаграммы, показывающей минимум, 25-й процентиль, медиана, 75-й процентиль и максимум. Статистические данные были проанализированы с помощью Graphpad Prism 8.4.3. Различия между этими группами оценивали с помощью однофакторного дисперсионного анализа с тестом достоверно значимой разницы Тьюки. P <0,05 считалось статистически значимым. Данные на Фигуре 5C были представлены как Среднее ± SEM. Статистические данные были проанализированы с помощью Graphpad Prism 8.4.3. Различия между этими группами оценивали с помощью однофакторного дисперсионного анализа с тестом достоверно значимой разницы Тьюки. P <0,05 считалось статистически значимым.

Рисунок 1 .Состояние обмена веществ в сердцах новорожденных свиней. Четыре набора образцов ткани левого желудочка были собраны у свиней P1, P3, P7 и P28 для анализа ЖХ-МС / МС. (A) Тепловая карта оценок линейной модели смешанного эффекта для метаболитов. (B) Анализ главных компонентов (PCA) метаболитов кардиомиоцитов в сердцах P1, P3, P7 и P28. (C) Вулкан график метаболитов из сердец P1, P3, P7 и P28 ( p <0,05; односторонний дисперсионный анализ с тестом наименьшей значимости различия Фишера).Пурпурные и серые точки представляли значительно измененные и незначительно измененные метаболиты. (D) PCA метаболитов кардиомиоцитов сердца P1 и P3. (E) Вулканический график метаболитов из сердец P1 и P3 ( p <0,05; тест Стьюдента t -тест). (F) PCA метаболитов кардиомиоцитов сердца P1 и P7. (G) Вулканический график метаболитов из сердец P1 и P7 ( p <0,05; тест Стьюдента t -тест). (H) PCA метаболитов кардиомиоцитов сердца P1 и P28. (I) Вулканический график метаболитов из сердец P1 и P28 ( p <0,05, критерий Стьюдента t ). Красные, синие и серые точки представляли активированный, подавленный и неизмененный метаболиты соответственно.

Рисунок 2 . Нуклеотидный и углеводный обмен в сердцах новорожденных свиней. (A, B) Метаболиты на пути синтеза нуклеотидов (A) и разрушают (B) в четырех наборах образцов сердца (сердца P1, P3, P7 и P28). (C) Профиль метаболизма глюкозы, других сахаров и жирных кислот. * p <0,05, ** p <0,01, *** p <0,001, односторонний дисперсионный анализ с тестом достоверно значимой разницы Тьюки. n = 6 сердец на возраст.

Рисунок 3 . Метаболизм аминокислот и коллагена в сердцах новорожденных свиней. (A – D) Профиль метаболизма глюкогенных аминокислот (A) , кетогенных аминокислот (B) , глюкогенных / кетогенных аминокислот (C) и глюкозамин-6-фосфата (D).(E) Метаболиты в пути синтеза коллагена. * p <0,05, ** p <0,01, *** p <0,001, **** p <0,0001, односторонний дисперсионный анализ с тестом достоверно значимой разницы Тьюки. n = 6 сердец на возраст.

Рисунок 4 . Анализ метаболических путей и сердечные признаки в сердцах новорожденных свиней. (A) Анализ обогащения набора метаболитов на метаболиты в сердцах P1 и P28. (B) Масса тела и масса сердца у животных P1 – P28.** p <0,01, *** p <0,001, **** p <0,0001, односторонний дисперсионный анализ с тестом достоверно значимой разницы Тьюки. n = 6 сердец на возраст.

Рисунок 5 . Экспрессия LDHA и LDHB в сердцах новорожденных свиней. (A) Вестерн-блот-анализ экспрессии LDHA и LDHB в четырех наборах образцов сердца (сердца P1, P3, P7 и P28, n = 3 сердца на возраст). (B) Окрашивание блота по Понсо S для подтверждения равной нагрузки белка. (C) Количественная оценка интенсивности полос вестерн-блоттингом посредством денситометрического анализа. * p <0,05; односторонний дисперсионный анализ с тестом достоверно значимой разницы Тьюки.

Результаты

Тепловая карта обилия метаболитов из образцов P1, P3, P7 и P28 показала, что метаболиты в этих образцах регулируются по-разному (рисунок 1A, таблица 1). Анализ главных компонентов (PCA) показал, что метаболомный профиль животных P28 был четко отделен от сердец P1, P3 и P7 (рис. 1B).В общей сложности 79 метаболических характеристик значительно изменились ( p <0,05) по крайней мере в одном из сравнений групп (P1 против P3, P1 против P7 и P1 против P28) для анализов с помощью LC-MS / MS (рисунок 1С). Индивидуальное сравнение между сердцами P1 и P3 не выявило четкого разделения метаболомных профилей (рис. 1D), и 14 метаболитов были идентифицированы с дифференциальной экспрессией (рис. 1E). Сравнение между сердцами P1 и P7 показало четкое разделение метаболомных профилей (рисунок 1F), и 25 метаболитов были идентифицированы с дифференциальной экспрессией (рисунок 1G).Наконец, сравнение между сердцами P1 и P28 показало четкое разделение метаболомных профилей (рис. 1H), в общей сложности было обнаружено 135 метаболитов и идентифицировано 74 метаболита с дифференциальной экспрессией. Из 74 дифференциально экспрессируемых метаболитов количество метаболитов 40 было увеличено, а количество метаболитов 34 уменьшилось (рис. 1I).

Таблица 1 . Список метаболических особенностей изменен при групповых сравнениях.

Для биосинтеза нуклеотидов необходимы рибоза, глицин, аспартат и глутамин (7).Наши данные указывают на снижение содержания глицина и аспартата (рис. 2А) и повышенное содержание нескольких промежуточных метаболитов (гуанозин, аденозин, инозин, гипоксантин и АДФ) в путях деградации пурина (рис. 2В) в P28 по сравнению с сердцами P1. Эти данные согласуются с нашим предыдущим наблюдением, что клеточный цикл кардиомиоцитов значительно снижен в P28 по сравнению с сердцами P1. Интересно, что содержание рибозы и рибозо-5-фосфата было значительно увеличено в P28 по сравнению с сердцами P1 (рис. 2A).Рибоза в виде своего 5-фосфатного эфира (рибозо-5-фосфат) обычно производится из глюкозы пентозофосфатным путем. Наши данные анализа метаболизма глюкозы показали, что, хотя внутриклеточный уровень глюкозы оставался неизменным среди сердец P1, P3, P7 и P28, содержание промежуточных метаболитов в путях гликолиза [глюкозо-6-фосфат, фосфоенолпируват (PEP ) и 3-фосфоглицериновая кислота] были снижены в P28 по сравнению с сердцами P1 (рис. 2C), что подразумевает общее снижение уровня гликолиза.Уменьшение содержания щавелевоуксусной кислоты и повышенное содержание молочной кислоты в сердцах P28 свидетельствует о том, что гликолиз, а не окисление глюкозы, является основной формой метаболизма глюкозы в зрелых сердцах свиней (рис. 2C). Также наблюдался пониженный уровень метаболизма лактозы, сорбита и дульцитола (галактитола), что означает снижение доступности формы хранения глюкозы при созревании сердца свиньи. Содержание фруктозы оставалось стабильным во время постнатального развития сердца, а содержание рафинозы демонстрировало тенденцию к снижению, хотя и не достигало значительного уровня (Рисунок 2C).

Содержание глюкогенных аминокислот (аланин, аспарагин, валин и серин) значительно снизилось в P28 по сравнению с сердцами P1, в то время как не было обнаружено изменений в отношении содержания глутаминовой кислоты и гистидина (рис. 3A). Биологические последствия этих изменений для развития сердца неясны, поскольку глюконеогенез происходит в основном в печени и редко в сердечных мышцах. Изобилие лейцина, кетогенной аминокислоты, увеличилось в сердцах P3 с последующей тенденцией к снижению в сердцах P7 и P28 (рис. 3B), что указывает на усиление кето-метаболизма в сердцах свиней в раннем постнатальном периоде.Изобилие кетогенных и глюкогенных аминокислот (фенилаланин, тирозин и триптофан) постоянно снижалось от сердца P1 к сердцу P28. Содержание изолейцина увеличивалось в сердцах P3, но постепенно снижалось в сердцах P7 и P28. Кроме того, количество треонина увеличилось в P7, а затем в сердцах P28 (Рисунок 3C).

Содержание глюкозамин-6-фосфата (GLCN6P) было снижено в сердцах P28 по сравнению с сердцами P1 (Рисунок 3D). Фруктозо-6-фосфат и глутамин катализируются глутамин-фруктозо-6-фосфатамидотрансферазой с образованием GLCN6P, который затем превращается в UDP-N-ацетилглюкозамин (UDP-GlcNAC) посредством серии реакций, управляемых ферментами (8).UDP-GlcNAc является важной посттрансляционной модификацией белка на сайтах Ser / Thr, управляемой трансферазой O-GlcNAc (OGT), и было показано, что эта модификация вносит вклад в регуляцию клеточного цикла кардиомиоцитов в сердцах мышей (9). Однако о роли этой посттрансляционной модификации (O-гликозилирования) в сердцах свиней не сообщалось.

Тройная спираль коллагена — один из немногих белков, содержащих аминокислоту гидроксипролин, поэтому гидроксипролин использовался для оценки общего содержания и концентрации коллагена в тканях мыши и человека (10, 11).Сообщалось, что содержание коллагена постоянно увеличивается в развивающихся сердцах свиней в течение первых 8 недель (12). В человеческом сердце общее количество коллагена увеличивается с возрастом (10). Однако отношение общего коллагена к общему белку является высоким после рождения и постепенно снижается в процессе развития, при этом отношение общего коллагена к общему белку достигает нормального уровня примерно через 5 месяцев после рождения (10). В текущем исследовании содержание всех метаболитов было нормализовано по общему содержанию белка. Содержание гидроксипролина было высоким в сердцах P1, P3 и P7 по сравнению с сердцем P28 (рис. 3E).Эти данные свидетельствуют о высоком соотношении коллагена к общему белку в молодых сердцах свиней, что согласуется с наблюдениями из человеческих сердец.

Функциональная аннотация партии и анализ обогащения онтологии выявили важные репрезентативные категории онтологии метаболитов на основе пути KEGG. Высокообогащенные метаболиты были обнаружены в путях метаболизма аминокислот и белков (рис. 4А). Наряду с увеличенной массой тела (рис. 4В) средний вес сердца новорожденных свиней составлял 17.82 ± 1,94 (для P1), 19,63 ± 4,41 (для P3), 20,61 ± 2,44 (для P7) и 48,39 ± 5,32 (для P28) граммов, что указывает на быстрое увеличение массы между 7 и 28 днями после рождения (рис. 4B). Ранее мы сообщали, что активность клеточного цикла кардиомиоцитов в сердцах новорожденных свиней резко снижается (т.е. ~ 70%) в первые 7 дней после рождения. Взятые вместе, эти данные указывают на массивный гипертрофический рост между P7 и P28, когда кардиомиоциты выходят из клеточного цикла. Пролиферирующим клеткам обычно требуется массивная анаболическая программа для генерации биологических макромолекул, таких как белки и нуклеотиды.Следовательно, общее пониженное содержание различных аминокислот в P28 по сравнению с P1 сердцами (Figures 3A-E), вероятно, отражает повышенный биосинтез белков, чтобы удовлетворить потребности в пролиферации клеток в P1 сердцах, тогда как синтез белка снижается в P28, когда пролиферация останавливается.

Обсуждение

Наши данные свидетельствуют об активном анаболизме нуклеотидов и белков в сердцах новорожденных свиней, когда кардиомиоциты сохраняют некоторую активность клеточного цикла. Снижение отношения общего коллагена к общему белку, активная посттрансляционная модификация белка и метаболический переход от глюкозы к жирным кислотам также наблюдались, когда кардиомиоциты становятся зрелыми.Насколько нам известно, это первое исследование по определению метаболического профиля в развивающихся сердцах свиней.

Важным открытием текущего исследования является открытие перехода от метаболизма углеводов к метаболизму жирных кислот во время постнатального развития сердца (рис. 2С). Сообщалось о метаболическом переключении от гликолиза к фосфорилированному окислению жирных кислот в постанальном сердце у других млекопитающих (13, 14). Постепенно увеличивающееся содержание ацетилкарнитина в сердцах P3 и P7 по сравнению с сердцами P1, вероятно, отражает повышенный уровень β-окисления жирных кислот, когда кардиомиоциты становятся зрелыми.Другое интересное открытие состоит в том, что количество нескольких метаболитов в ремоделировании внеклеточного матрикса (ECM) было изменено с P1 на P28. Например, пониженное содержание GLCN6P наблюдалось в сердцах P28 по сравнению с сердцами P1 (Рисунок 3D). GLCN6P превращается в UDP-GlcNAC посредством серии реакций, управляемых ферментами (8). UDP-GlcNAc является важным субстратом для синтеза протеогликанов, гиалуронана, гликолипида и др. (15). Мы также наблюдали повышенное содержание гидроксипролина в сердцах P1, P3 и P7 по сравнению с сердцем P28 (рис. 3E).Гидроксипролин использовался в качестве маркера для оценки общего содержания и концентрации коллагена в тканях мыши и человека (10, 11). Взятые вместе, наши данные предполагают активное ремоделирование ВКМ в послеродовом сердце свиньи.

Несмотря на снижение количества промежуточных продуктов в пути гликолиза, количество молочной кислоты было увеличено в сердцах свиней P28 по сравнению с сердцами свиней P1 (рис. 2C). Эти данные согласуются с наблюдением, что молочная кислота постепенно увеличивается в послеродовых сердцах мышей (4).Внутриклеточная молочная кислота может быть получена из пирувата на последнем этапе гликолиза, который представляет собой обратимое превращение, катализируемое лактатдегидрогеназами (ЛДГ) (16), или может быть получена из периферического кровообращения с помощью котранспортеров монокарбоновых кислот (МСТ) (17, 18). LDH представляют собой гомо- или гетеротетрамеры, собранные из двух разных субъединиц (M и H), которые кодируются двумя отдельными генами, LDHA (M) и LDHB (H), соответственно (19). LDh2 состоит из четырех субъединиц LDHB и способствует превращению лактата в пируват, а LDH5 состоит из четырех субъединиц LDHA и способствует превращению пирувата в лактат (20).Экспрессия LDHA индуцируется при физиологической (например, бег и плавание) и патологической (например, перегрузка давлением, вызванная сужением грудной аорты) гипертрофии сердца (21, 22). Мы провели Вестерн-блоттинг, чтобы проверить экспрессию ЛДГ в послеродовых сердцах свиней. Наши данные показали, что экспрессия LDHA была снижена, а LDHB увеличена в сердцах P28 по сравнению с сердцами P1, P3 и P7 (Рисунки 5A – C). Во время созревания сердца окисление молочной кислоты и гликолиз уменьшались, и окисление жирных кислот стало основным источником энергии (14).Однако отношение ЛДГ к ЛДГА продолжало расти в течение первого месяца после рождения у морских свинок (23), что согласуется с нашими наблюдениями в послеродовых сердцах свиней. Детальные механизмы, лежащие в основе изменений LDHA и LDHB в послеродовом сердце, не были ясны. Принимая во внимание, что гликолиз в сердцах P28 в текущем исследовании снижен, мы предполагаем, что повышение уровня молочной кислоты, вероятно, связано с повышенным поглощением из периферической крови.

Стоит отметить, что временное окно для этого метаболического переключателя совпадает с окном, в котором сердца новорожденных свиней теряют свою способность к регенерации после травмы (2).Недавние данные показали, что моделирование постнатального переключения метаболических субстратов с углеводов на жирные кислоты способствует остановке клеточного цикла в кардиомиоцитах человека (24). Однако также сообщалось, что стимуляция гликолиза способствует пролиферации кардиомиоцитов у рыбок данио (25). Таким образом, до сих пор не ясно, вносят ли метаболические переключатели, которые мы наблюдали в постнатальных сердцах свиней, остановку клеточного цикла кардиомиоцитов. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, увеличивает ли манипуляция метаболическими путями способность к регенерации и восстановлению миокарда у новорожденных и взрослых свиней.

Текущее исследование имеет несколько ограничений. Во-первых, для этого исследования использовались образцы всего сердца. Хотя в сердце преобладает масса или объем кардиомиоцитов, немиоцитов больше, чем кардиомиоцитов. Проблемы культивирования свежеизолированных кардиомиоцитов свиней исключают использование высокоочищенных кардиомиоцитов для анализа ЖХ-МС / МС. Во-вторых, это описательное исследование, изучающее количество различных метаболитов на разных этапах постнатального развития сердца (P1, P3, P7 и P28) у свиней.Оценка активности определенных метаболических путей основана на содержании различных метаболитов в этих путях. Дальнейшие исследования, например, измерения метаболического потока, анализы активности ферментов и поглощения метаболитов, необходимы для подтверждения данных метаболомного анализа.

Заявление о доступности данных

Наборы данных, представленные в этом исследовании, можно найти в онлайн-репозиториях (https://data.mendeley.com; DOI: 10.17632).

Заявление об этике

Исследование на животных было рассмотрено и одобрено Комитетом по уходу и использованию животных клиники Мэйо.

Авторские взносы

PL, FL, LT, WZha и YJ собрали данные и провели анализ данных. HG и WZhu разработали проект и написали рукопись. PL и FL отредактировали рукопись. Все авторы внесли свой вклад в статью и одобрили представленную версию.

Финансирование

Эта работа была поддержана грантом NIH (R01HL142627) и премией AHA TPA (20TPA354
) WZhu.

Конфликт интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могут быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Примечание издателя

Все утверждения, выраженные в этой статье, принадлежат исключительно авторам и не обязательно отражают претензии их дочерних организаций или издателей, редакторов и рецензентов. Любой продукт, который может быть оценен в этой статье, или заявление, которое может быть сделано его производителем, не подлежат гарантии или одобрению со стороны издателя.

Список литературы

1. Porrello ER, Mahmoud AI, Simpson E, Hill JA, Richardson JA, Olson EN, et al.Переходный регенеративный потенциал сердца новорожденных мышей. Наука. (2011) 331: 1078–80. DOI: 10.1126 / science.1200708

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

2. Чжу В., Чжан Э, Чжао М., Чонг З., Фань Ц., Тан И и др. Регенеративный потенциал неонатального свиного сердца. Тираж. (2018) 138: 2809–16. DOI: 10.1161 / CIRCULATIONAHA.118.034886

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

3.Лопасчук Г.Д., Ясвал Я.С. Энергетический метаболический фенотип кардиомиоцита в процессе развития, дифференцировки, постнатального созревания. J Cardiovasc Pharmacol. (2010) 56: 130–40. DOI: 10.1097 / FJC.0b013e3181e74a14

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

4. Талман В., Теппо Дж., Похо П., Мовахеди П., Вайккинен А., Карху С.Т. и др. Молекулярный атлас постнатального развития сердца мыши. J Am Heart Assoc. (2018) 7: e010378. DOI: 10,1161 / JAHA.118.010378

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

5. Джасби П., Ши Х, Чу П., Эллиотт Н., Хадсон Х., Джонс Д. и др. Метаболический профиль неокортикальной ткани позволяет отличить болезнь Альцгеймера от легких когнитивных нарушений, высокий контроль патологии, нормальный контроль. J Proteome Res. (2021) 20: 4303–17. DOI: 10.1021 / acs.jproteome.1c00290

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

6. Чжу В., Чжао М., Маттапалли С., Чен С., Чжан Дж.Сверхэкспрессия CCND2 усиливает регенеративную способность индуцированных человеком кардиомиоцитов, происходящих из плюрипотентных стволовых клеток: ремускуляризация поврежденного желудочка. Circ Res. (2018) 122: 88–96. DOI: 10.1161 / CIRCRESAHA.117.311504

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

8. Kolwicz SC Jr, Purohit S, Tian R. Сердечный метаболизм и его взаимодействие с сокращением, ростом и выживанием кардиомиоцитов. Circ Res. (2013) 113: 603–16. DOI: 10.1161 / CIRCRESAHA.113.302095

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

9. Магадум А., Сингх Н., Куриан А.А., Шаркар МТК, Чепурко Э., Занги Л. Удаление одного сайта N-гликозилирования в человеческом FSTL 1 вызывает пролиферацию кардиомиоцитов и регенерацию сердца. моль тер нуклеиновых кислот. (2018) 13: 133–43. DOI: 10.1016 / j.omtn.2018.08.021

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

10. Мариджановски М.М., Ван Дер Лоос К.М., Моршладт М.Ф., Беккер А.Е.Сердце новорожденного имеет относительно высокое содержание общего коллагена и коллагена I типа, состояние, которое может объяснить менее податливое состояние. J Am Coll Cardiol. (1994) 23: 1204–8. DOI: 10.1016 / 0735-1097 (94)

-2

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

12. Маккормик Р.Дж., Муш Т.И., Бергман Б.К., Томас Д.П. Региональные различия в накоплении коллагена LV и зрелом перекрестном связывании после инфаркта миокарда у крыс. Am J Physiol. (1994) 266: h454–9.DOI: 10.1152 / ajpheart.1994.266.1.h454

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

13. Лопащук Г.Д., Спаффорд М.А., Марш Д.Р. Гликолиз является основным источником выработки АТФ миокардом сразу после рождения. Am J Physiol. (1991) 261: h2698–705. DOI: 10.1152 / ajpheart.1991.261.6.h2698

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

14. Макинде А.О., Кантор П.Ф., Лопасчук Г.Д. Созревание жирнокислотного и углеводного обмена в сердце новорожденного. Mol Cell Biochem. (1998) 188: 49–56. DOI: 10.1023 / A: 1006860104840

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

16. Лю Дж., Чен Дж., Лю З., Лю С., Цай З., Ю П. и др. Аберрантная передача сигналов тирозинкиназы FGFR усиливает эффект Варбурга путем перепрограммирования экспрессии и активности изоформы ЛДГ при раке простаты. Cancer Res. (2018) 78: 4459–70. DOI: 10.1158 / 0008-5472.CAN-17-3226

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

17.Halestrap AP, Ван X, Пул Р.С., Джексон В.Н., Цена NT. Транспорт лактата в сердце в связи с ишемией миокарда. Am J Cardiol. (1997) 80: 17A-25A. DOI: 10.1016 / S0002-9149 (97) 00454-2

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

18. Mccullagh KJ, Poole RC, Halestrap AP, Tipton KF, O’brien M, Bonen A. Хроническая электрическая стимуляция увеличивает поглощение MCT1 и лактата красными и белыми скелетными мышцами. Am J Physiol. (1997) 273: E239–46.DOI: 10.1152 / ajpendo.1997.273.2.E239

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

19. Zdralevic M, Marchiq I, De Padua MMC, Parks SK, Pouyssegur J. Метаболическая пластичность в раковых заболеваниях — особая роль гликолитических ферментов GPI, LDH или мембранных транспортеров MCT. Передний Онкол. (2017) 7: 313. DOI: 10.3389 / fonc.2017.00313

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

21. Йорк Дж. У., Пенни Д. Г., Уикс Т. А., Стагно, Пенсильвания. Лактатдегидрогеназа изменяется после нескольких сердечных гипертрофических нагрузок. J Appl Physiol. (1976) 40: 923–6. DOI: 10.1152 / jappl.1976.40.6.923

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

22. Дай Ц., Ли К., Мэй Х.И., Ли Ц., Чжан Г., Шарма Г. и др. Лактатдегидрогеназа А регулирует гипертрофический рост сердца в ответ на гемодинамический стресс. Cell Rep. (2020) 32: 108087. DOI: 10.1016 / j.celrep.2020.108087

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

24. Mills RJ, Titmarsh DM, Koenig X, Parker BL, Ryall JG, Quaife-Ryan GA, et al.Функциональный скрининг органоидов сердца человека показывает метаболический механизм остановки клеточного цикла кардиомиоцитов. Proc Natl Acad Sci USA. (2017) 114: E8372–81. DOI: 10.1073 / pnas.1707316114

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

25. Фукуда Р., Марин-Хуэз Р., Эль-Саммак Х., Бейсав А., Рамадасс Р., Куенн С. и др. Стимуляция гликолиза способствует пролиферации кардиомиоцитов после травмы у взрослых рыбок данио. Представитель EMBO (2020) 21: e49752.DOI: 10.15252 / embr.201949752

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

.