Содержание

Томатный суп с морепродуктами, пошаговый рецепт с фотографиями – Итальянская кухня: Супы. «Еда»

Томатный суп с морепродуктами, пошаговый рецепт с фотографиями – Итальянская кухня: Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Томатный суп с морепродуктами

АВТОР: Екатерина

порций:  6ГОТОВИТЬ:  1 час

Добавить в книгу рецептов1844

Автор рецепта

Подписаться

Томатный суп — один из самых популярных гастрономических жанров в мире. Когда этот номер готовился к печати, на сайте eda.ru, к примеру, было целых 146 непохожих друг на друга рецептов томатных супов — острых, сладких, кислых, горячих и холодных. И этот — один из лучших среди авторских, вошедший в десятку победителей конкурса домашних рецептов «Своя Еда».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Помидоры

5 штук

Красный лук

1/2штуки

Красный сладкий перец

1 штука

Листья базилика

8 штук

Чеснок

1 зубчик

Морковь

3/4штуки

Оливковое масло extra virgin

2 столовые ложки

Моденский бальзамический уксус

2 столовые ложки

Помидоры в собственном соку

1 кг

TABASCO® Оригинальный красный

по вкусу

Молотый мускатный орех

по вкусу

Смесь итальянских специй

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Перец чили

1/2штуки

Мидии

по вкусу

Белое вино

200 мл

Королевские креветки

1 кг

Белый хлеб

6 кусков

Сыр грана-падано

100 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Помидоры бланшировать, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Красный перец очистить от семян и перепонок и тоже нарезать кубиками. Морковь, чеснок и лук очистить и измельчить. В сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла и обжарить на нем все овощи.

2Поджаренные овощи переложить в чашу блендера, добавить мякоть консервированных помидоров, листья базилика, немного табаско, бальзамико, соль, молотый мускатный орех, итальянские травы, молотый черный перец, бокал белого вина и половину перчика чили. Взбить до однородности.

3Получившееся ароматное овощное пюре перелить в небольшой сотейник и поставить на огонь. Довести до слабого кипения и оставить вариться на десять минут.

4На оставшейся столовой ложке оливкового масла поджарить в сковороде креветки и мидии (все нераскрывшиеся мидии удалить из сковороды и выкинуть). Слегка посолить и добавить немного итальянских трав для аромата.

5Готовый суп снять с огня и разлить по тарелкам, добавить в каждую порцию креветки с мидиями и посыпать крупно натертым сыром. Дополнительно суп можно сбрызнуть небольшим количеством бальзамического уксуса.

Популярные запросы:

Комментарии (22):Показать все комментарии

1

Зачем белый хлеб, я его в рецепте не увидел…

ОтветитьПожаловаться

0

абсолютное перфекто! 😍

ОтветитьПожаловаться

0

Суп на любителя. Очень много прролуктов, если добавлять консервированы помидоры то получается кисло. Морепродукты не сочится с самим супом, так и хочется с есть все это отдельно. Вообще, готовить трудновата в плане нарезки, на вкус суп у меня получился как госпачо только тёплый.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Александрович Кудрин

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Валерия Федорова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Макс Резник

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Натали Натали

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тайский острый томатно-сливочный суп с креветками — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

50 г 30 г
0,5 шт. 2 зуб.
Креветки
300 г 1 ст. л.
100 г
Сливки 30-33%
100 г
1 ч. л.
Томатное пюре
400 г
по вкусу по вкусу

Описание рецепта — Тайский острый томатно-сливочный суп с креветками:

Суп, который вы полюбите с первой ложки. Острый, пряный, при этом, достаточно сливочный и с легкой томатной кислинкой, такой суп порадует всех любителей тайской кухни. Суп готовится очень быстро, поскольку креветки не требуют длительной термической обработки. Остроту супа можно регулировать по своему вкусу.

Тайский острый томатно-сливочный суп с креветками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

120

килокалорий

Шаг 1:

Для этого блюда нам понадобятся такие продукты: креветки ( лучше использовать коктейльные креветки, они помельче и имеют более насыщенный креветочный вкус, чем королевские), кокосовое молоко, сливки, томатное пюре ( можно использовать томатный сок с мякотью), чеснок, перец чили, зеленый лук, сливочное масло, красная паста карри и мука, соль и сахар.

Шаг 2:

Начнем приготовление супа с того, что нарежем зеленый лук вместе с его белой частью .

Шаг 3:

В сковороду или сотейник выкладываем сливочное масло и ставим сковороду на средний огонь.

Шаг 4:

Добавляем к маслу нарезаенный лук.

Шаг 5:

Перец чили очищаем от семян и нарезаем мелкими кружочками. Мы любим острые блюда, поэтому я добавила половину перчинки. Вы используйте чили на свой вкус.

Шаг 6:

Добавляем перец к луку.

Шаг 7:

Зубки чеснока пропускаем через пресс и добавляем в сковороду

Шаг 8:

Креветки
300 г

Креветки промываем под проточной водой. Если у вас неочищенные креветки, то следует удалить панцири и головы, а, также, кишечную венку, которая находится на хвосте. Выкладываем креветки в сковороду.

Шаг 9:

Теперь добавляем муку и очень хорошо прожариваем ее со всем и ингредиентами, постоянно помешивая, чтобы мука не собралась в комочки.

Шаг 10:

Кокосовое молоко перемешать в банке, поскольку часто жир застывает вверху, а жидкость остается внизу. Добавляем в сковороду.

Шаг 11:

Сливки 30-33%
100 г

Для этого блюда лучше брать жирные сливки. Добавляем сливки к остальным ингредиентам.

Шаг 12:

Я использую красную пасту карри, можно использовать и просто карри порошок. Добавляем карри в суп.

Шаг 13:

Томатное пюре
400 г
по вкусу
по вкусу

Томатное пюре или томатный сок с мякотью добавляем к остальным ингредиентам. На этом этапе нужно перелить все ингредиенты в кастрюлю и дальше готовить суп в ней. Готовим суп на среднем огне 10 минут после закипания, постоянно помешивая. Солим суп. Если томатное пюре кислое, добавьте немного сахара.

Шаг 14:

Готовый суп разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Тайский томатный суп с креветками

Приготовив этот суп хотя — бы один раз, вы просто пожалеете, что не готовили его раньше! Острый, пряный, ароматный, густой, с насыщенным вкусом…

.. . — все эти эпитеты относятся к тайскому томатному супу с креветками. Блюда тайской кухни придутся по душе тем, кто любит ароматные сытные блюда из рыбы, мяса и морепродуктов. Мне нравится, что они не требуют долгого процесса приготовления. Буквально за 20- 30 минут можно приготовить вкусное блюдо из простых и свежих продуктов. Томатный суп относится к таким блюдам. Все мои рецепты готовятся на двух едоков, этот суп — не исключение, поэтому пропорции продуктов указаны на 2 порции.

Подготовьте такие продукты:

 

 

  • Креветки — 300 г;
  • Томатное пюре – 400 мл;
  • Кокосовое молоко – 250 мл;
  • Карри паста – 1 ч.л.;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Лук зеленый – 20 г;
  • Оливковое масло – 2 ст.л.;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Мука – 2 ст.л.;
  • Перец чили – по вкусу.

Тайский томатный суп

рецепт с фото

1. Прежде всего нарежем овощи для супа. Зеленый лук моем, нарезаем его вместе с белой частью очень мелко. Репчатый лук очищаем, нарезаем его мелким кубиком. Перец чили нарезаем колечками, удаляем семена, хотя, если вы любитель острого, можете семена оставить. Количество перца чили я не указываю, поскольку у каждого из нас свое понятие «острого». Чеснок нарезаем очень мелко. Суп лучше готовить в сотейнике или кастрюле, у которой толстое дно. В сотейник добавляем оливковое (или любое растительное) масло, ставим сотейник на огонь. Даем маслу прогреться, выкладываем овощи, которые мы нарезали, обжариваем их 5-7 минут, помешивая.

2. Теперь необходимо добавить креветки. Лучше, конечно, использовать уже очищенные креветки небольшого размера, можно добавить 3-4 креветки покрупнее для подачи. Очищенные креветки добавляем в сотейник к овощам. Если у вас креветки замороженные, не стоит их размораживать предварительно, добавляйте их в суп замороженными. Готовим содержимое сотейника еще 3 минуты, помешивая.

3. Для того чтобы загустить суп, добавим муку, хорошо перемешаем муку с остальными ингредиентами, чтобы она не образовала комочков. На это уйдет 1-2 минуты.

4. В качестве томатной составляющей супа можно использовать томатное пюре, мелко нарезанные свежие помидоры и даже густой томатный сок. Добавляем томатное пюре в сотейник.

5. В тайской кухне часто используется кокосовое молоко, если у вас его не оказалось, замените его сливками 20% жирности. Добавляем кокосовое молоко в суп. Карри пасту или карри порошок также добавляем в сотейник. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, даем супу закипеть и делаем огонь меньше, готовим суп еще 3-4 минуты, помешивая. Как только суп загустел, снимаем его с огня.

6. Подаем суп порционно, украсив крупными креветками и зеленью.

Приятного аппетита!

Томатный суп с морепродуктами: рецепты

Каждая хозяйка умеет готовить традиционную для нас уху. Конечно, в каждой семье имеются свои секреты приготовления. В вот итальянцы, индонезийцы и испанцы готовят уху совсем иначе. Для нас такое блюдо покажется весьма экзотичным, но от этого он не станет менее вкусным. Основой приготовления супа является томатное пюре, а в качестве приятного дополнения используются самые разные морепродукты. Особый аромат блюду придают пряности и сушеные травы. В нашей статье мы хотим рассказать о том, как приготовить томатный суп с морепродуктами. Рецепты итальянской кухни позволят нам разнообразить привычное меню.

Продукты для классического итальянского супа

В любом итальянском ресторане можно отведать томатный суп с морепродуктами. Рецепт национального блюда не является секретом. Но каждый итальянский повар знает, как сделать свой суп самым вкусным и особенным.

Основываясь на базовом рецепте томатного супа с морепродуктами, мы тоже сможем приготовить замечательное блюдо. Стоит знать о том, что в Италии нет такой еды, которая напоминала бы нашу уху. При всем обилии рыбы в стране такого блюда в национальной кухне просто не существует. Зато итальянские повара искусно готовят замечательный томатный суп с морепродуктами. Рецепты и способы приготовления каждый профессионал хранит в секрете.

Ингредиенты:

  1. Королевские креветки – четыре шт.
  2. Морская рыба – 250 г.
  3. Тушка кальмара.
  4. Мидии – восемь шт.
  5. Чеснок.
  6. Томаты, консервированные в собственном соку – 250 г.
  7. Сухое вино (белое) – 110 г.
  8. Масло оливковое – две стол. л.
  9. По щепотке орегано, базилика, мяты и тимьяна.
  10. Соль.
  11. Перец молотый.

В принципе рецепт томатного супа с морепродуктами можно немного видоизменять. Для удобства можно приобрести в магазине готовый морской коктейль. А можно выбрать те морепродукты, которые вам нравятся.

Рецепт томатного блюда

Сейчас можно отыскать множество способов приготовления томатного супа с морепродуктами. Рецептов и фото готовых блюд настолько много, что впору и растеряться. Поэтому лучше всего начинать с базового варианта. В домашних условиях можно приготовить вкусный суп, который позволить в какой-то мере ощутить дух Италии.

Предлагаем вашему вниманию классический рецепт итальянского томатного супа с морепродуктами. Для приготовления можно использовать любую рыбу. Но очень важно, чтобы она была морская. Ее следует промыть, почистить и удалить абсолютно все косточки, оставив лишь филе. Именно его мы будем готовить в первую очередь.

Для этого нам понадобится кастрюля и вода (450 г), в емкость кладем рыбку и отправляем ее на огонь. После закипания бульона готовим ее примерно 15 минут. После жидкость необходимо процедить, а филе вынуть на тарелку и нарезать кусочками.

Очень вкусным получается суп, который готовится на креветочном бульоне. Причем для этого можно использовать не сами креветки, а их панцири. Несъедобные части заливают водой и отваривают в течение 15 минут. Можно в процессе приготовления использовать голову и хвост рыбы. В целом к приготовлению можно подойти творчески, проявив фантазию.

Размораживаем морепродукты и промываем их в проточной воде. Пристальное внимание стоит уделить мидиям. Кальмары нарезаем кольцами. В сотейнике разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем чеснок. После зубчики удаляем, а в емкость выкладываем кальмары, мидии и готовим их на сильном огне около двух минут. Далее в сотейник наливаем сухое вино и пряности. Алкоголь выпариваем не более минуты.

Томаты ошпариваем кипятком, после чего снимаем с них кожицу. Поскольку рецепт приготовления томатного супа с морепродуктами основан на использовании пюре из помидор, овощи необходимо измельчить блендером и при помощи мясорубки. Вкусные томаты доступны нам только в летнее время. Зимой они не выглядят столь привлекательно, да и их вкус оставляет желать лучшего, поэтому можно использовать домашний томатный сок. Конечно, летние помидоры являются лучшей основой для блюда.

Томатное пюре перекладываем в сотейник и тушим вместе с морепродуктами. Через 2-3 минуты добавляем бульон и куски рыбы, перец, лавровый лист, соль. Все продукты перемешиваем и продолжаем готовить после закипания три минуты. Хорошим дополнением к супу являются гренки с чесноком. Приготовить их очень просто.

Батон нарезаем кусочками произвольной формы. Два зубка чеснока очищаем, измельчаем и смешиваем с оливковым маслом. Ломтики батона выкладываем на противень и сверху взбрызгиваем ароматной массой. Хлеб подсушиваем в духовке до появления аппетитной корочки. Готовый суп подаем гостям с зеленью петрушки и чесночными гренками. Как видите, не так уж и сложно приготовить по этому рецепту томатный суп с морепродуктами. Фото же блюда позволяет оценить всю его красоту и вызывает желание самостоятельно приготовить такой шедевр.

Ингредиенты для супа-пюре

Не менее вкусным получается томатный суп-пюре с морепродуктами. Рецепт блюда не имеет больших отличий, но само оно имеет консистенцию пюре. Особые ноты он получает благодаря добавлению сливок и коньяка. Аромат орегано заставляет членов семьи с нетерпением ожидать окончания процесса приготовления.

Ингредиенты:

  1. Спелые томаты – шесть штук.
  2. Белая рыба (филе) – 350 г.
  3. Очищенные креветки – 400 г.
  4. Масло слив. – 2 стол. л.
  5. Столько же оливкового масла.
  6. Овощной бульон – три стакана.
  7. Орегано.
  8. Чеснок.
  9. Сливки (не меньше 33%) – стакан.
  10. Смесь перцев.
  11. Коньяк – 2 стол. л.
  12. Соль.

Приготовление супа-пюре

Простой рецепт вкусного томатного супа с морепродуктами позволяет быстро приготовить замечательное блюдо. Вначале необходимо подготовить рыбное филе, промыв в воде. Далее рыбу отправляем вариться в течение 15 минут. После выкладываем ломтики филе на тарелку. Помидоры ошпариваем кипятком, после чего с легкостью удаляем кожицу. Мякоть мелко нарезаем. Разогреваем сотейник с оливковым маслом и тушим в нем помидоры. Туда же добавляем чеснок и орегано. Постепенно вливаем в сотейник бульон и тушим все продукты примерно 15 минут на самом медленном огне. Готовую основу для блюда отправляем в блендер и превращаем ее в пюре. В чистом сотейнике в течение нескольких минут на сливочном масле обжариваем креветки. К ним необходимо добавить коньяк, который выпариваем в течение одной минуты. Пюре из блендера выливаем в сотейник и доводим до кипения. После добавляем сливки, перец и соль по вкусу. Готовый суп подаем на стол, разложив в каждую тарелку по куску белой рыбки.

Суп с морским коктейлем: ингредиенты

Если вы являетесь почитателем итальянской кухни, то непременно оцените данный рецепт томатного супа из морепродуктов. Морской коктейль для его приготовления можно приобрести в любом супермаркете.

Ингредиенты:

  1. Морской коктейль – 250 г.
  2. Лук.
  3. Чеснок.
  4. Перец сладкий.
  5. Два томата.
  6. Два яйца.
  7. Томатный сок – 300 г.
  8. По чайной ложке прованских трав, базилика.
  9. Соль.
  10. Шафран.
  11. Столовая ложка лимонного сока.
  12. Перец черный.
  13. Масло оливк. – 2 стол. л.

Рецепт супа с морским коктейлем

Приготовление начинаем с размораживания морского коктейля. Если вы торопитесь, то можно морепродукты обдать кипятком. После их промываем. Размороженные продукты отправляем в кастрюлю и заливаем двумя стаканами воды. Морской коктейль доводим до кипения и провариваем не более 3-5 минут.

Очищаем чеснок и лук, после чего нарезаем овощи. В чистую сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем на нем луково-чесночную нарезку. После овощи отправляем в кастрюлю с морепродуктами. Снимаем кожицу с томатов, а из перца удаляем семена. Овощи нарезаем и обжариваем на сковороде. Через несколько минуть томаты и перец перекладываем в кастрюлю. Также в суп вводим томатный сок и добавляем ломтики свежего томата. В этот же время необходимо засыпать пряности и сушеные травы. После закипания супа убавляем огонь и готовим его не более пяти минут. В самом конце добавляем лимонный сок, черный перец и соль.

В отдельной емкости взбиваем два яйца и добавляем их в суп, очень тщательно перемешав все. Далее отключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем настаиваться. Данный рецепт предполагает обязательное настаивание. Это позволит сделать вкус богаче и ярче.

Чиопино

Данный рецепт острого томатного супа с морепродуктами значительно отличается от предыдущих. Блюдо на его основе получается очень густым. К тому же в него входит большее количество ингредиентов. Но при всем это блюдо совершенно несложно приготовить самостоятельно.

Ингредиенты:

  1. Чеснок.
  2. Две луковицы.
  3. Томаты в собственном соку – 840 г.
  4. Пучок петрушки.
  5. Креветки королевские – 750 г.
  6. Рыбный бульон – литр.
  7. Мидии – 17 шт.
  8. Морские гребешки – 750 г.
  9. Крабовое мясо – 150 г.
  10. Масло слив. – 200 г.
  11. Филе трески – 700 г.
  12. Вино белое (сухое) – 350 мл.
  13. Стакан воды.
  14. Соль.
  15. Орегано.
  16. Лавровый лист.
  17. Тимьян.
  18. Базилик сушеный.

Рецепт чиопино

Чеснок и лук очищаем и нарезаем вместе с петрушкой. В кастрюлю выкладываем сливочное масло. Туда же отправляем нарезку и тушим до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Консервированные томаты превращаем в пюре и вместе с соком переливаем в кастрюлю. Также добавляем бульон, воду, вино, лавровый лист и смесь сушеных трав. Все ингредиенты перемешиваем и доводим до кипения, далее тушим на самом медленном огне примерно 30 минут.

Морепродукты и филе трески промываем. Рыбу нарезаем на кусочки. Через полчаса морепродукты отправляем в кастрюлю. Суп доводим до кипения, после чего готовим еще семь минут. Подавать блюдо необходимо горячим. Его густая консистенция и насыщенный вкус позволит в полной мере насладиться блюдом.

Томатный суп с морским коктейлем: ингредиенты

Ингредиенты:

  1. Морской коктейль — 500 г.
  2. Две луковицы.
  3. Стол. л. сахара.
  4. Томаты консервированные – 780 г.
  5. Чеснок.
  6. Итальянские травы.
  7. Перец.
  8. Соль.
  9. Три стол. л. оливкового масла.

Приготовление блюда

Для приготовления супа можно брать любые морепродукты. Приправы можно приобрести в наборе или по отдельности. А вот свежий базилик понадобится для украшения готового блюда. Морепродукты предварительно размораживаем. Лук измельчаем полукольцами, нарезаем чеснок, после чего обжариваем овощи до золотистого цвета в кастрюле с толстым дном.

Томаты достаем сока и удаляем с них кожицу. Мякоть перемалываем при помощи блендера. Томатное пюре и сок смешиваем и перекладываем в кастрюлю. Доводим массу до кипения и всыпаем морепродукты. Вновь доводим массу до кипения и добавляем специи и сахар, оставляя томиться на самом малом огне. Густой и ароматный суп необходимо подавать со свежим багетом.

Вместо послесловия

Какой бы из приведенных рецептов вы ни выбрали, вкус потрясающего блюда вас непременно впечатлит. Не стоит думать, что суп придется по вкусу только ценителям итальянской кухни. Это совсем не так. Суп понравится даже тем, кто предпочитает классические блюда. Чтобы в полной мере оценить его вкусовые качества, стоит не только его отведать в ресторане, но и самостоятельно приготовить в домашних условиях. Тем более что рецепты не отличаются сложностью.

Конечно, оригинальный томатный суп можно отведать только в Италии. Но если в ближайшее время вы не собираетесь в путешествие, то можно порадовать свою семью чем-то новым и вкусным. Опытные хозяйки утверждают, что приготовление итальянского супа занимает не больше времени, чем любого нашего блюда. А вот новый вкус и аромат подарит массу новых ощущений. Возможно, томатный суп станет частым гостем на вашем столе.

Томатный суп с морепродуктами, фасолью и эндивием

Первым делом хочу сказать огромное спасибо Лене за рецепт! Суп очень вкусный!!! И буду я его готовить еще и еще, пока не надоест 🙂
Суп на основе пюре из помидоров, перца и лука. С морепродуктами все ясно. А про эндивий или цикорий сейчас расскажу.

Я с ним познакомилась во Франции. Это вот такой салат. 

Французы его любят, делают с ним салаты, запекают в духовке (этот рецепт следующий на очереди) и добавляют в супы.

Эндивий я готовила всего один раз, запекала в духовке и нам не очень понравилось, он горчил. Мне дали совет обрезать зеленые кончики у этого салата, потому что горчат как раз они. Может поэтому в супе не было никакой горечи, а может при такой тепловой обработке эта горечь уходит.

Рецепт Лены:

2 больших кальмара (использовала замороженные маленькие кальмары)

1 большой острый перец (я брала обычный красный)

1 кг помидоров 

2 лука эшалот

2 дольки чеснока

4 ст. ложки оливкового масла

несколько листиков базилика

300гр индив (цикорий)

0,5 литра рыбного бульона или воды (я использовала бульон и в 2 раза меньше)

400 гр белой фасоли в консерве (я варила сама отдельно фасоль, брала розовую)

соль и перец

Если кальмары свежие, то необходимо очистить их и отправить в морозилку на 30 мин. Затем порезать их по длине кусочками 2.5 см. Отравляем в холодильник.

Очистить перец, так же очистить помидоры от кожуры, лук, чеснок. Нарезаем кусочками и все отправляем в робот, добавляем базилик, оливковое масло, соль и перец. Измельчаем до состояния пюре. После пропускаем через сито, чтоб не было косточек (у меня все измельчается, этот этап не делала).

Нарезаем индивы (цикорий).

В кастрюлю с бульоном или водой добавляем помидорное «пюре» и даем закипеть, оставляем на медленном огне. Кладем туда фасоль и даем покипеть 10 мин. Дальше кладем индив и еще кипит 5 мин. В конце отправляем кальмары и кипит 3 мин.

Суп готов!

Можно добавить листика базилика (я добавляла больше пару листиков в томат пюре, поэтому больше не захотела).

Приятного аппетита!

Мои комментарии:

Вместо свежих помидоров я использовала пассату из помидоров, которую закрыла по итальянскому рецепту этим летом. Можно готовить и с покупной пассатой или использовать помидоры в собственном соку.
Воду я не добавляла, но у меня пассата была жидкая. Т.е. количество жидкости надо регулировать по вашему вкусу.
Кальмары я заменила морским коктейлем, просто в ближайшем супермаркете их не было, а суп приготовить хотелось еще вчера 🙂 Упаковка 0,5 кг. Но так как мой муж не ест мидии, я их выбрала (потом себе забацаю пасту), т.е. «морских гадов» осталось примерно 400 гр.
Базилика, на мой вкус, можно добавить больше или посыпать при подаче, но я забыла.
Супа получилось 4-6 порций, зависит от того, какие ваши порции 🙂 Мне сразу хотелось съесть две 🙂

Итак…



Ингредиенты:

коктейль из морепродуктов — 400 гр.

перец сладкий — 1 шт.

пассата из помидоров — 600 мл

лук шалот — 2 шт.

чеснок — 1 зубок

оливковое масло — 4 ст. ложки

базилик — 3 больших листочка

цикорий — 2 шт.

фасоль белая консервированная — 300 мл

Приготовление:

Перец очистила от семян. Перец, лук, чеснок и базилик сложила в блендер, добавила оливковое масло и измельчила. 

В кастрюлю с толстым дном вылила пассату и получившееся пюре. Довела до кипения. Посолила. Добавила фасоль. Варила 10 мин. Порезала цикорий.

Добавила в суп морепродукты и цикорий и варила еще 10 мин.


Супу лучше дать настояться. Думаю, завтра он будет еще вкуснее. Себе в тарелку добавила немного свежемолотого черного перца. Мужу буду подавать с кусочками багета, подсушенными на сухой сковороде.

Томатный суп с морепродуктами: demkristo — LiveJournal

Наверное я не ошибусь если скажу, что подобный суп популярен во всем мире. Рецептов — множество и у каждого свой. Особенно его любят в странах Средиземного моря. Мне довелось увидеть и попробовать разные, но каждый раз я узнавал какие-то тонкости, после чего сформировался свой набор продуктов и пропорций. Абсолютно не претендую на истину и всегда готов послушать разумные советы, способствующие улучшению вкуса

Итак.. Вот что получилось у меня

А понадобится следующее:

Штук 20-30 королевских креветок
Примерно столько же мидий

Обращаю Ваше внимание на то, что в идеале желательно покупать креветки свежие и мидии в раковине. Но поскольку с этим набором продуктов даже в Москве сложновато, да и стоят они не копейки в данном виде, то приходится пользоваться тем, что получилось разыскать.

Томаты 5-6 штук
Томаты в собственном соку (примерно половина банки)
морковь
половина болгарского перца
луковица красная
2-3 зубчика чеснока
половина перца чили
базилик
Бальзамический соус
Соус табаско
твердый сыр (по желанию)
черный перец, соль, смесь итальянских трав (по вкусу)

А теперь сам процесс

Томаты опускаю в кипяток и после этого очищаю от кожицы. Режу кубиками.
Также нарезаю мелко морковь, болгарский перец, лук и чеснок. Обжариваю в сковороде

Поскольку морепродукты у меня замороженные, то я их просто заброшу ненадолго на сковороду. Фактически, идет обычный разогрев. В идеале, повторюсь, лучше брать свежие продукты.

В блендер кладу обжаренные овощи, перец чили, томаты в собственном соку, соус табаско, соль, перец, базилик и смесь итальянских трав. Тщательно взбиваю

Теперь эту смесь я отправляю немного томиться на слабом огне

Наверное не хватает чуть бальзамика

И собственно все. . Суп готов. Украшаем зеленью и подаем. Можно сверху посыпать твердым сыром и дать немного расплавиться. Также этот суп прекрасно можно кушать в летний период и жару, предварительно охладив его. Вкус несколько иной, но не менее оригинальный.

Да, чуть не забыл. Мой набор продуктов предназначен для любителей острых блюд. Потому, если Вы не любите «спайси», то рассчитывайте ингредиенты под себя

И приятного Вам аппетита!!

Заказать пиццу в Москве — доставка за 30 минут

  • Куриный жюльен

    Неповторимое сочетание куриного филе, шампиньонов, красного лука, чеснока и петрушки на фирменном горчичном соусе, запеченное под моцарелла.

  • Маргарита

    Самая популярная пицца в мире, включает в себя томатный соус и моцарелла.

  • Маргарита Ранч

    Удачное сочетание сливочного соуса Ранч, свежих томатов и сыра Моцарелла.

  • Мясная

    Пицца для голодных парней, включает в себя томатный соус, колбасу пепперони, ветчину, репчатый лук, свинину, говядину и моцарелла.

  • Мясной пир

    Максимальное число наших мясных ингредиентов в сочетании с томатным соусом, свежими томатами и моцарелла.

  • Римские каникулы

    Удивительное сочетание нашего фирменного горчичного соуса, салата Айсберг, свежих томатов, колбасы пепперони, бекона и моцареллы, дополненное соусом Барбекю.

  • Сочный бургер

    Соус ‘Коньячный’, салат Айсберг, красный лук, свежие томаты, говядина, бекон и маринованные огурцы, моцарелла.

  • Суприм

    Сочетает в себе томатный соус, пепперони, ветчину, репчатый лук, зеленый болгарский перец, шампиньоны, свинину, говядину, маслины и моцарелла.

  • Цезарь

    Идеальное сочетание соуса цезарь, с добавлением анчоусов и чеснока, а также куриное филе, свежие томаты, салат айсберг, моцарелла и пармезан.

  • Цыпленок Ранч

    Специально для наших маленьких любителей пиццы мы добавили на основу со сливочным соусом ранч нежное куриное филе, свежие томаты и моцарелла.

  • Ранчо

    Нежный сливочный соус Ранч, куриное филе, красный лук, свежие томаты, бекон, чеснок, петрушка и моцарелла.

  • Мехико

    Обжигающий вкус пиццы для любителей острого. Соус ‘Коньячный’, колбаса пепперони, овощной микс, говядина, моцарелла, перец халапеньо.

  • Четыре сыра

    Классическая пицца с четырьмя сортами сыров: моцарелла, пармезан, дорблю и брынза на пышной или тонкой основе со сливочным соусом Ранч

  • Гавайская

    Пицца для гурманов, сочетает в себе томатный соус, ветчину, ананасы и моцарелла.

  • Деревенская

    В меру острая пицца с удачным сочетанием белого куриного мяса и овощей — томатный соус, куриное филе, красный лук, свежие томаты, болгарский перец, чеснок, петрушка и моцарелла.

  • Европейская

    Идеально сбалансированное сочетание томатного соуса, шампиньонов, ветчины, говядины и моцарелла.

  • Карбонара

    Популярная итальянская паста в виде пиццы. В составе классический сливочный соус карбонара, ветчина, бекон, петрушка, чеснок, красный лук, пармезан и моцарелла

  • Чикен Барбекю

    Соус томатный, куриное филе, бекон, репчатый лук, перец зеленый болгарский, соус барбекю, моцарелла.

  • Пепперони Лайт

    Сбалансированный состав из сыра Моцарелла, томатного соуса и пикантной Пепперони.

  • Ветчина и грибы

    Нежная пицца с ветчиной, шампиньонами и сыром Моцарелла на сливочном соусе со шпинатом.

  • Морская де Люкс

    Соус «Коньячный», сыр моцарелла, горбуша горячего копчения, креветки, оливки с лимоном, лук репчатый, шампиньоны

  • Альфредо с беконом

    Соус сливочный со шпинатом, ветчина, помидоры, шампиньоны, сыр моцарелла, бекон

  • Куриный жюльен + Римские каникулы 36 см

    На Традиционном тесте с фирменным горчичным соусом и сыром моцарелла! Куриный жюльен (куриное филе, шампиньоны, красный лук, чеснок, петрушка) и Римские каникулы (салат айсберг, помидоры, пепперони, бекон, соус Барбекю).

  • Пепперони + Маргарита 36 см

    На Традиционном тесте с томатным соусом и сыром моцарелла! Пепперони (пепперони, шампиньоны) и Маргарита (увеличенная порция сыра моцарелла).

  • Сочный бургер+ Мехико 36 см

    На Традиционном тесте с фирменным соусом ‘Коньячный’ и сыром моцарелла! Сочный бургер (говядина, бекон, корнишоны маринованные, салат айсберг, лук красный, помидоры) и Мехико (говядина, пепперони, перец халапеньо, помидоры, перец болгарский, лук красный, петрушка, чеснок).

  • Четыре сыра + Цыпленок ранч 36 см

    На Традиционном тесте со сливочным соусом Ранч и сыром моцарелла! Четыре сыра (сыры: моцарелла, пармезан, дорблю, брынза) и Цыпленок Ранч (нежное куриное филе, свежие томаты).

  • С бараниной

    Соус томатный, сыр моцарелла, баранина, лук репчатый, помидоры, кинза, аджика

  • Пепперони Лайт+ Деревенская 36 см

    На традиционном тесте с томатным соусом и сыром моцарелла! Пепперони лайт (пепперони) + Деревенская (куриное филе, помидоры, перец болгарский, лук красный, петрушка, чеснок)

  • Мясной пир + Чикен Барбекю 36 см

    На Традиционном тесте с томатным соусом и сыром моцарелла! Мясной пир (говядина, свинина, пепперони, ветчина, бекон, помидоры, петрушка) и Чикен Барбекю (куриное филе, бекон, перец болгарский, лук репчатый, соус Барбекю).

  • С бараниной + Деревенская 36 см

    На Традиционном тесте с томатным соусом и сыром моцарелла! С бараниной (баранина, лук репчатый, помидоры, кинза, аджика) и Деревенская (куриное филе, помидоры, перец болгарский, лук красный, петрушка, чеснок).

  • Пепперони

    Пикантная классика в мире пиццы — томатный соус, шампиньоны, колбаса пепперони и моцарелла.

  • Альфредо с беконом+ Ветчина и грибы 36 см

    На Традиционном тесте со сливочным соусом со шпинатом и сыром моцарелла! Альфредо с беконом (ветчина, помидоры, шампиньоны, бекон) и Ветчина и Грибы (ветчина, шампиньоны).

  • Ветчина и Сыр

    Фирменный чесночный соус, сыр моцарелла и ветчина

  • Вегетарианская

    Соус томатный, сыр моцарелла, шампиньоны, перец болгарский зеленый, помидоры, лук репчатый, маслины, орегано.

  • Римская пицца с грушей и горгонзолой

    Груша, сыр моцарелла, сыр горгонзола, соус горчичный

  • Комбо 7

    Семь средних пицц: Маргарита, Гавайская, Европейская, Пепперони, Цыпленок Ранч, Мясная, Ветчина и грибы.

  • Комбо 3

    Три средних пиццы: Маргарита, Ветчина и грибы, Пепперони

  • Комбо Ланч

    Пицца Четыре сыра 23 см (360гр), Чикен Твистер (210гр), Кока-Кола 0,9 л.

  • Комбо Двойной твистер

    Два чикен твистера (420гр) , два клюквенных морса 0,5л

  • Комбо 5

    Пять средних пицц: Маргарита, Пепперони, Ветчина и грибы, Чикен Барбекю, Мясная.

  • Комбо Болельщик Плюс

    ‘Пицца Пепперони 31 см, Крылышки острые фри 18 шт. + 3 соуса ‘Томатный’, Кока-Кола 0,9 л.’

  • Комбо Фри

    ‘Картофель фри (200гр), Сырные палочки (280гр), Крылышки острые фри 9 шт.(330гр) + 2 соуса ‘Томатный’ (90гр), Кока-Кола 0,9 л. ‘

  • Комбо «4 сыра»

    Четыре сыра + Цыпленок Ранч (935гр), Альфредо с беконом + Ветчина и грибы (985гр), Мясной пир + Чикен Барбекю (1120гр)

  • Картофель фри

    Обжаренные во фритюре и слегка подсолённые палочки картофеля.

  • Палочки с Беконом сырные

    Фирменное тесто с оригинальным чесночным соусом, сыром моцарелла и беконом.

  • Палочки с креветками сырные

    Фирменное тесто с оригинальным чесночным соусом, сыром моцарелла, креветками и зеленью.

  • Палочки сырные

    Хрустящее фирменное тесто с оригинальным чесночным соусом, сыром моцарелла и зеленью.

  • Картофель по деревенски

    Горячие дольки картофеля, приготовленного во фритюре, с солью.

  • Гренки чесночные 3 шт

    Невероятно хрустящие, ароматные гренки с сыром моцарелла, чесноком и петрушкой.

  • Гренки ржаные

    Жареные ржаные гренки со сливочным маслом, зеленью и чесноком.

  • Жюльен с грибами

    Классический грибной жюльен — шампиньоны, запечённые в сливках с сыром Моцарелла.

  • Твистер Пикник

    Хрустящие куриные наггетсы, свежие помидоры, огурцы, салат айсберг и картофель фри в пшеничной лепешке с горчичным соусом.

  • Чикен Твистер

    Хрустящие куриные наггетсы, свежие помидоры, салат айсберг и корнишоны в пшеничной лепешке с майонезом и томатным соусом.

  • Куриные стрипсы

    Куриная грудка, соевый соус, кляр, соус Сладкий Чили, кунжут, кинза.

  • Куриные наггетсы 20 шт.

    Наггетсы куриные. Куриное филе в панировке, жаренное во фритюре.
    (+2 соуса)

  • Куриные наггетсы 10 шт.

    Наггетсы куриные. Куриное филе в панировке, жаренное во фритюре.
    (+1 соус)

  • Луковые кольца

    Луковые кольца в панировке, обжаренные во фритюре. (+1 соус)

  • Крылья фри 6 шт.

    Куриные крылья фри с острым красным перцем. (+1 соус)

  • Крылья фри 9 шт.

    Куриные крылья фри с острым красным перцем.
    (+2 соуса)

  • Чикен бокс

    Крылышки острые фри 6 шт. , куриные наггетсы 10 шт.
    (+2 соуса)

  • Крылья фри 18 шт.

    Куриные крылья фри с острым красным перцем.
    (+3 соуса)

  • Соус Томатный

    Томатная паста, перец, чеснок.

  • Соус Сырный

    Сыр, растительный жир, яичный желток, масло подсолнечное, сахар, соль.

  • Соус Чесночный

    Масло подсолнечное, яичный желток, сахар, уксус, чеснок, лук, соль.

  • Соус Барбекю

    Томатная паста, соевый соус, сахар, уксус, соль, смесь перцев, чеснок, специи.

  • Салфетка влажная

    Нетканое полотно, косметическая жидкость для пропитки освежающих салфеток, вода, пропиленгликоль, глицерин, кокоглюкозид, ПЭГ-7 глицерил кокоат, трилон Б, метилхлоризотиазолинон/метилизотиазолинон, парфюмерная отдушка (свежесть)

  • Соус Кисло-сладкий

    Пюре абрикоса, сахар, соевый соус, уксус, специи

  • Салат «Греческий»

    Классический салат: помидоры, огурцы, перец болгарский, красный лук, маслины, брынза, салат зеленый, зелень, оливковая заправка.

  • Салат «Столичный»

    Цыплёнок, огурец соленый, картофель, зеленый горошек, морковь, яйцо куриное, огурец свежий, яйцо перепелиное, укроп, майонез

  • Салат «Цезарь с креветками»

    Попробовав салат Цезарь с тигровыми креветками, вы влюбитесь в этот вкус навсегда. Жареные тигровые креветки, крутоны, соус Цезарь с добавлением анчоусов и чеснока, сыр пармезан, микс салатов Айсберг и Романо.

  • Салат «Цезарь с курицей»

    Зеленый салат, куриные ломтики, крутоны и сыр Пармезан. Заправляется соусом, приготовленным на основе Анчоусов, сыра Пармезан и майонеза.

  • Салат Хрустящий баклажан

    Баклажаны жареные, огурцы, помидоры, салат айсберг, соус Сладкий Чили с Кимчи, кинза, кунжут

  • Сулугуни с томатами и соусом «Песто»

    Сыр сулугуни, помидоры, соус «Коньячный», соус «Песто», перец розовый, мята

  • Спагетти с цыпленком и грибами

    Спагетти со сливочным соусом, грибами, цыпленком и сыром Пармезан.

  • Солянка мясная

    Говядина, свинина, ветчина, бекон, лук, огурцы солёные, томатная паста, каперсы, маслины, оливки, сметана, лимон, петрушка.

  • Спагетти «Карбонара»

    Спагетти со сливочным соусом, беконом, яйцом и сыром Пармезан.

  • Суп-лапша куриная

    Домашняя лапша,курица,морковь,лук ,зелень.

  • Крем-суп Томатный с чесночной гренкой

    Томаты в собственном соку, куриный бульон, лук, морковь, пряные травы, сливки, кинза, гренки с сыром, чеснок, петрушка.

  • Удон с креветками в устричном соусе

    Лапша домашняя, креветки тигровые, цукини, перец болгарский, капуста, морковь, лук красный, фасоль стручковая, чеснок, имбирь, куриный бульон, соус «Устричный», кунжут, лук зелёный.

  • Суп Том Ям

    Бульон, паста Том Ям, креветки, шампиньоны, помидоры, молоко кокосовое, кинза. Подается с отварным рисом

  • Удон с курицей в соусе Терияки

    Лапша домашняя, куриная грудка, цукини, перец болгарский, капуста, морковь, лук красный, фасоль стручковая, чеснок, имбирь, куриный бульон, соус «Терияки», кунжут, лук зелёный

  • Крем-суп из шампиньонов

    Шампиньоны, репчатый лук, куриный бульон, сливки. Подается с крутонами.

  • Тальятелле с говядиной в сливочно-перечном соусе

    Тальятелле, сливки, говядина, шампиньоны, лук репчатый, соус «Чёрный перец», сыр пармезан, петрушка

  • Блины с вишневым джемом

    Приготовленные по-домашнему горячие блины с вишневым джемом.

  • Бельгийская вафля «Банан и Нутелла»

  • Бельгийская вафля «Мороженое и клубника»

  • Блины со сметаной

    Приготовленные по-домашнему горячие блины со сметаной.

  • Блины со сгущенным молоком

    Приготовленные по-домашнему горячие блины со сгушенкой.

  • Чизкейк Нью-Йорк

    Сырно-творожный торт. Подается с клубничным сиропом и мятой.

  • Шоколадная лава

    Горячее шоколадное пирожное с хрустящей оболочкой и жидкой очень шоколадной начинкой.

  • Компот вишневый

  • Компот черносмородиновый

  • Coca-Cola Original 0.33 л

  • Coca-Cola Zero 0.33л

  • Fanta 0.33 л

  • Sprite 0.33 л

  • BonAqua 1 л негаз.

  • Морс клюквенный натуральный 0.5 л

    Клюква, сахар, вода.

  • BonAqua 1 л газ.

  • Coca-Cola

  • Sprite

  • Fanta

  • Coca-Cola без сахара

  • Burn 0,449 л

  • Сок Rich вишневый 0,2л

    Сок Rich вишневый 0,2л

  • Сок Rich апельсиновый

    Сок Rich апельсиновый 1Л

  • Сок Rich апельсиновый 0,2л

    Сок Rich апельсиновый 0,2л

  • Сок Rich вишневый

    Сок Rich вишневый 1Л

  • Сок Rich яблочный

    Сок Rich яблочный 1Л

  • Сок Rich яблочный 0,2л

    Сок Rich яблочный 0,2л

  • Козел Безалкогольное

  • BonAqua газированная

  • BonAqua негазированная

  • Морс облепиха-апельсин 0,5 л

    Облепиха, апельсин, сахар, вода

  • Spicy Tomato Crab Bisque — Quick & Easy

    Относительно легкий бисквит, сочетающий в себе ароматы томатного бисквита с крабом и достаточное количество порошка чили для придания приятной пряности.

    Один из моих любимых супов — томатный биск, а мои самые любимые морепродукты — крабы, особенно голубой краб из Персидского залива. Этот томатный бисквит с крабом — это союз этих двух фаворитов. Вы начинаете со сливочного, пряного томатного бисквита, приготовленного из морепродуктов или бульона из креветок, дополнительных специй и трав, а также немного сливок.Затем вы добавляете обильное количество крупнокускового краба, свежую зелень и пряное масло для финиша. Подавать с багетом, хлебом на закваске, сыром на гриле или вообще без еды. Сам по себе он стоит довольно хорошо.

    Когда я искал идеи для печенья, я нашел этот рецепт Бисквитного печенья из томатов и краба в блоге Little Spice Jar. Это стало моим вдохновением. Поскольку в настоящее время я все больше склоняюсь к быстрому и легкому приготовлению пищи, я внес несколько изменений. Первым изменением было использование консервированных жареных на огне помидоров вместо жарки помидоров.Несколько других изменений были внесены в способ приготовления, а также в ингредиенты. В общем, мне удалось приготовить эту восхитительную чашу добра менее чем за час, не жертвуя вкусом. Надеюсь, вам это понравится так же, как и нам.

    Пряный сливочно-бисквитный бисквит, сочетающий в себе вкус томатно-морковного бисквита с насыщенным вкусом крупнокускового краба и острой приправой.

    * Дополнительную информацию см. В разделе «Примечания по кухне».

    Время приготовления предполагает, что у вас уже есть запас.

    Курс: основное блюдо, суп, закуска

    Кухня: американская, юго-западная

    Ключевое слово: краб, красный чили, суп, помидоры

    Урожайность: 4 порции

    Автор рецепта: MJ of MJ’s Kitchen

    • 2 ст.оливковое масло
    • 2 средние моркови, нарезанные
    • 1/2 средней луковицы, нарезанные
    • 1 крупный лук-шалот, нарезанный
    • 5 измельченных зубчиков чеснока
    • 2 банки по 14,5 унций Органические нарезанные кубиками помидоры *
    • 2 стакана креветок / бульон из морепродуктов * + 1 стакан воды или 2 стакана куриного бульона + 1 стакан воды
    • ½ стакана жирных сливок или половина и половина для более легкого супа
    • 8-10 унций кускового крабового мяса
    • Нарезанные свежие травы, например, петрушка, чеснок, укроп
    • Отделочное масло *

    Приправа

    • ¼ ч.семена укропа
    • ½ ч. л. Сладкий перец *
    • 1 ч. Chimayo Red Chile Powder * или по вкусу
    • 1 ст. пюре из базилика или песто *
    • 1 ч. приготовленный хрен * или по вкусу
    1. В суповой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем медленном огне. Когда он горячий, добавьте лук, морковь, лук-шалот и чеснок.

    2. Готовьте, периодически помешивая, пока лук и лук-шалот не начнут подрумяниваться примерно через 5-7 минут.

    3. Добавьте семена укропа, перец и порошок чили.Всыпать овощи в течение 1 минуты.

    4. Добавьте томаты, пюре из базилика и хрен.

    5. Используйте немного воды или бульона, чтобы промыть банки с помидорами. Перелейте жидкость в суповую кастрюлю.

    6. Перемешайте и нагрейте на среднем огне, пока суп не закипит. Уменьшите огонь, чтобы закипеть. Тушить 10 минут. Снять с огня.

    7. С помощью погружного блендера смешайте суп до однородной консистенции.

    8. Вернитесь на средний огонь и тушите еще 10 минут.Если суп получился недостаточно гладким, снова взбейте. Если суп слишком густой, может потребоваться добавить еще немного воды. Обычно я добавляю еще около 1/2 стакана. Только будьте осторожны, чтобы не сделать его слишком тонким.

    9. Если вы планируете подавать сразу , разогрейте суп до слабого кипения, тушите 5 минут и снимите с огня.

    10. Если вы планируете подавать позже или на следующий день , дайте супу остыть и охладить. Когда он будет готов к подаче, нагрейте суп на среднем или слабом огне до слабого кипения и тушите 5 минут, пока он не прогреется.

    11. Для сервировки разложите бисквит в сервировочные тарелки, поместите около 1/4 чашки крупнокускового краба в середину тарелки, сбрызните небольшим количеством масла для финиша и сверху положите нарезанные свежие травы на ваш выбор. Служить.

    Помидоры — Если у вас нет 2 банок жареных на огне помидоров, вы можете использовать обычные консервированные помидоры для одной или обеих банок. Вы также можете использовать около 4 стаканов замороженных помидоров. Отличная комбинация — использовать 3 стакана замороженных помидоров и 1 стакан томатного конфи.

    Креветочный бульон — Фактически вы можете использовать бульон из морепродуктов или куриный бульон. Чтобы приготовить бульон из креветок, налейте 6 стаканов воды в кастрюлю с головами / панцирями креветок весом 2–4 фунта. Добавьте 2 лавровых листа, несколько горошин перца и 1/4 ч. Л. поваренная соль. Довести до кипения и тушить 30 минут. Процедите бульон через сито с мелкими ячейками и отложите до использования.

    Красный порошок чили — Мне очень нравится красный чимайо средней температуры, но если у вас его нет, просто используйте свой любимый красный порошок чили.Убедитесь, что единственным ингредиентом является красный перец чили. Сколько вы используете, зависит от того, насколько острым вы хотите, чтобы печенье было. Я использую 1 чайную ложку для приятного острого укуса.

    Паприка — Для придания аромата копчености замените копченой паприкой или 1/4 чайной ложки. копченой и 1/4 ч. сладкий перец.

    Пюре из базилика — В конце лета я превращаю оставшийся садовый базилик в пюре, но помещаю листья в блендер с небольшим количеством соли и оливкового масла.Затем он заливается в застежку-молнию, которая кладется в морозильную камеру. Когда мне нужен свежий базилик на вкус, я просто отламываю кусок и добавляю в блюдо. Однако, поскольку у вас, вероятно, не будет этого в морозильной камере, немного песто из базилика также подойдет.

    Хрен — 1/2 ч. Л. хрен — хорошее количество для людей, которым он не нравится (как мой муж). Это незаметно, но оно есть. Если бы я сделал это только для себя, я бы добавил, по крайней мере, 3/4 чайной ложки, если не 1 чайной ложки.Вот почему я указал «сезон по вкусу».

    Finishing Oil — Лучше всего использовать масло с добавлением чили. Три моих фаворита — это масло красного чили, масло хариссы или масло копченого чили.

    Время отдыха — Как и любой суп, тушеное мясо, похлебка или бисквит, лучше всего на следующий день. Так что, если у вас есть время, сделайте это за день и оставьте в холодильнике до подачи на стол.

    Биск из морепродуктов

    Если вы ищете еще один бисквит, я настоятельно рекомендую попробовать этот Биск из пажитника и моллюсков.Это скорее биск из морепродуктов с совершенно другой приправой и восхитительным вкусом.

    Рецепт пряного супа из морепродуктов Энн Пашетт

  • Последовал советам других рецензентов и использовал запрещенный рис вместо орзо и консервированные помидоры вместо томатного соуса. Совершенно вкусно.

  • Мой муж обожает эту похлебку. Купите попурри из морепродуктов от Trader Joe’s (гребешки, креветки и кальмары) — идеально!

  • Мой муж сказал, что я могу открыть «фургон с едой» с этим блюдом.У меня остались остатки моллюсков от вонголе, которые я приготовила вчера вечером, поэтому я положила их в это блюдо. Я заменила обычный томатный соус измельченными помидорами, а морские гребешки — тилапией. Я также добавил немного белого вина. Делиш!

  • Это очень вкусно, и его так легко приготовить. Моя семья и я будем наслаждаться этим супом долгие годы.

  • Не могу поверить, как
    хорошо это было. Мой
    небольшие модификации:
    Я заменил
    сом для бухты
    гребешки, использованные в свежем виде
    травы вместо
    сушеные, по 1 стакану каждого
    Святая Троица»
    лука, сельдерея и
    болгарский перец, использованный
    измельченный очищенный
    помидоры вместо
    соус, одна банка объемом 6 унций
    рубленые моллюски с
    сок и одна 10 унций
    банка целого ребенка
    моллюски с соком в
    дополнение к
    бутилированный сок и
    наконец ключ,
    б / у черная японика
    рис вместо
    орзо.Плотный черный рис (от которого я пристрастился) добавлял соусу аромат, текстуру и большую глубину цвета, а также визуально контрастировал с другими ингредиентами. Китайцы называют его «волшебным» рисом, и я этому верю. Фантастика.

  • У этой похлебки прекрасный вкус, несмотря на элементарные ингредиенты. Это было легко приготовить, и мой муж, который не любит помидоры, был очень любезен. Я приготовил по рецепту, за исключением того, что добавил около 1/4 стакана белого вина и использовал дуврскую подошву вместо морских гребешков. Кроме того, я варил основу на медленном огне не менее часа.Отличный материал.

  • Блюдо нам очень понравилось. Я прочитал
    обзоры и решил добавить банку 22 унции
    целых помидоров Мьюир Глен, которые я нарезал
    на большие куски. Я также увеличил
    количество сельдерея, лука и перца (я
    не большой по меркам в блюдах, таких как
    это). Получилось похоже на морепродукты
    рагу, а не похлебку. Я также
    служил с коричневым рисом, так как есть
    проблема с глютеном в моем доме. я
    сделаю это снова, либо как раньше
    или я мог бы удалить целые помидоры
    и подавать как похлебку.

  • Это рецепт, который я переделал
    и более. Хорошо сочетается с дополнениями
    и замены. Одна вещь, которую мы делаем
    почти всегда добавляют хороший твердый белый
    рыба. Этот рецепт всегда нравится
    все.

  • Это нормально — просто хорошо. Если я сделаю это снова, я бы использовал банку нарезанных кубиками помидоров и увеличил количество перца и сельдерея для большей текстуры и менее «соусовидного» бульона. Также можно было пропустить креветки и добавить палтуса и лосося для некоторого разнообразия вкуса — креветки показались довольно мягкими.

  • Я готовлю это блюдо довольно часто, оно отлично подходит для остатков. Я не добавляю орзо, хотя предпочитаю предварительно приготовить коричневый рис, а затем добавить его в конце.

  • Очень простой рецепт, используются замороженные креветки и гребешки. Бульон был очень густым, а похлебка была вкуснее, чем то, что я ел в большинстве ресторанов. Обязательно сделаю это снова.

  • Отличная, легкая и быстрая похлебка. Я добавил больше овощей и орзо, а также креветок и гребешков примерно по 1/3 #.Я использовал 1 банку целых моллюсков (10 унций). Идеальная консистенция. Я подал это с салатом Цезарь Грейт Скотт и чесночным тостом.

  • Нам с женихом очень понравился этот рецепт. Это было очень просто и оказалось ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Я использовал банку нарезанных моллюсков и банку целых моллюсков, а также добавил два хвоста омара. Остатки потребуют добавления большего количества жидкости, поэтому я бы посоветовал иметь под рукой дополнительную бутылку сока моллюсков. Это определенно победитель!

  • Я не читал журнал за прошлый месяц, поэтому не уверен, упомянула ли Энн Пашетт источник этого рецепта, но это точное дублирование (буквально построчно ингредиенты и измерения) рецепта, напечатанного в Bon Appetite в начале 90-х назывался «Сицилийская похлебка с морепродуктами».«Я делал это в течение многих лет, и мне пришлось перепечатывать его несколько раз после того, как мой бумажный рецепт был забрызган соусом! Он отлично подходит для толпы и может быть изменен с другими морепродуктами. Я всегда рекомендую использовать действительно хорошие консервированные помидоры (например, San Marzano ) друзьям, с которыми я поделился рецептом. Просто подумал, что поделюсь оригиналом.

  • Пряный суп из креветок — Iowa Girl Eats

    Пряный суп из креветок — это рецепт подражания из нашего любимого эквадорского ресторана. Пряный, чесночный и успокаивающий, вы будете есть тарелку за тарелкой этого простого рецепта супа!

    Я сижу здесь в 10:41 и ем на завтрак остатки острого супа из креветок, потому что ЕГО ВКУСНОСТЬ НЕ ЗНАЕТ НИКАКОГО ВРЕМЕНИ ИЛИ ЗЕМЛИ.Ну может предела земные. Наверное, было бы сложно съесть суп… где-нибудь еще?

    Так или иначе, подайте Пряный суп из креветок под номером , миссия выполнена . Видите ли, здесь, в городе, есть замечательных эквадорских ресторанов, которыми управляет самая хорошая семья, и даже они были представлены в ресторанах Diners, Drive-Ins и Dives Food Network. Еда сочная, приготовленная с нуля и сытная так, как может готовить только ваша мама или бабушка. Вы чувствуете любовь, вложенную в каждое блюдо.

    Единственная проблема в том, что в прошлом году я заболел, съев мое очень любимое блюдо меню, Камаронес аль Аджилло, или острые креветки в чесночном соусе, которые в этом ресторане подают в качестве супа. На самом деле это не вина ресторана, поскольку в их меню даже нет перечисленных безглютеновых продуктов (очень маленькие, и официанты знают каждый ингредиент в каждом блюде), плюс я ела суп десятки раз без проблем. Я только предполагаю, что в тот день повар посыпал мукой, чтобы блюдо загустело или что-то в этом роде.

    Супер многословный способ сказать вам, что в результате мы с Беном регулярно и безуспешно пытались воссоздать суп дома в течение последних шести месяцев, и на прошлой неделе мы НАКОНЕЦ все сделали правильно! У меня есть чувство, что название рецепта может не броситься в глаза с первого взгляда, но, эгоистично, я так рад, что этот рецепт был усовершенствован и задокументирован, потому что мы будем делать его до конца наших дней.

    Острый суп из креветок — это комфорт в миске. Сочетание куриного бульона и морепродуктов, тушеных с халапеньо, грузовика чеснока, сушеных трав и сока лайма буквально согревает вас изнутри.Креветки Джамбо готовятся в бульоне в течение минуты или двух, а затем разливаются по тарелкам и подаются с вареным белым рисом, свежей кинзой и ломтиками сырого халапеньо. Тушеный халапеньо придает супу теплоту, а сырые ломтики халапеньо придают каждому укусу легкость. Этот суп ТАК впечатляющий.

    Какая пряность:

    Я не люблю блюда, которые срывают мне лицо, поэтому, как написано, где 1 — мороженое, а 10 — призрачный перец, я бы поставил этому рецепту 5 баллов по тепловой шкале.Линкольн может съесть его даже без сырых ломтиков халапеньо.

    Угу, ребята, суп невероятный! Я знаю, что в некоторых частях страны это 80-е годы, но этот суп на самом деле освежает из-за сока лайма и кинзы, хотя, товарищи по снегу, халапеньо здесь заставит этот -20-градусный ветерок почувствовать себя не большим иметь дело. Полагаю, мне следует выступить с заявлением Бена, чья борода превратилась в лед, когда сегодня утром сгребал 4 дюйма снега с подъездной дорожки, так что я доложу.А пока ПОЖАЛУЙСТА, попробуйте этот потрясающий рецепт супа без глютена!

    Как приготовить острый суп из креветок

    Начните с плавления 4 столовых ложки сливочного масла в большой голландской духовке или суповой кастрюле на среднем огне (даже не пытайтесь экономить на сливочном масле — 4 столовые ложки — это то, что вам нужно для лучшего вкуса!) Добавьте 1 большой лук-шалот который был мелко нарезан, и 5 зубчиков чеснока , которые были отжаты или мелко измельчены, затем убавьте огонь чуть-чуть и обжарьте до мягкости и светло-золотистого цвета, 5 минут.Масло должно быть только , но должно быть не шипящим, так как чеснок не должен подрумяниваться, его нужно просто размягчить.

    Посыпьте 1 столовую ложку безглютеновой муки (можно использовать универсальную муку, но суп не будет безглютеновым), затем перемешайте, чтобы соединиться и обжарить в течение 1 минуты.

    Затем добавьте все ароматизаторы и вкусности: 3 чашки куриного бульона, 2 чашки бульона из морепродуктов, 1 чашка томатного соуса, 1 халапеньо , нарезанный без ребер и семян (оставьте ребрышки и семена для более острого супа и / или или используйте 2 халапеньо) 3 небольших лавровых листа, по 1/2 чайной ложки сушеного орегано и соли и 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна и белого перца.

    Я рекомендую использовать бульон вместо бульона в этом рецепте, чтобы получить суп (посмотрите, что я там сделал) насыщенный и успокаивающий. Не так просто найти бульон из морепродуктов без глютена, но бренд Imagine великолепен, если вы можете его найти!

    Доведите суп до кипения, затем частично накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 30 минут. По истечении 30 минут удалите перец халапеньо и лавровый лист, затем приправьте свежим соком лайма по вкусу. Обычно я использую около 1/3 свежего лайма.

    Увеличьте огонь, чтобы снова довести суп до кипения, затем добавьте 3/4 фунта гигантских креветок , очищенных от кожуры и нарезанных мякотью. Оставьте хвосты включенными или выключенными — полностью на ваше усмотрение.

    Креветки приготовятся через минуту или две, поэтому, когда они станут розовыми и пухлыми, разлейте суп по тарелкам, затем добавьте вареного длиннозернистого белого риса , много нарезанной кинзы , и нарезанных ломтиками сырого халапеньо. Тушеные в супе халапеньо придают бульону тепло, а сырые ломтики придают ему пикантность.Определенно не оставляйте их или кинзу. Подавайте свежие дольки лайма, и все готово, друг мой! Пожалуйста, дайте мне знать, если вы попробуете этот рецепт — нам он очень нравится !! Наслаждаться!

    Еще рецепт супа, достойного 2 чашек

    бесплатный бонус по электронной почте!

    Ужин — ПРОСТО!

    простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

    Описание

    Пряный суп с креветками — это рецепт подражания из нашего любимого эквадорского ресторана.Пряный, чесночный и успокаивающий, вы будете есть тарелку за тарелкой этого простого рецепта супа!

    Ингредиенты
    • 4 столовые ложки сливочного масла
    • 1 крупный лук-шалот, измельченный или измельченный
    • 5 зубчиков чеснока, измельченный, прессованный или измельченный
    • 1 столовая ложка безглютеновой муки
    • 3 стакана куриного бульона
    • 2 стакана бульона из морепродуктов ( Мне нравится бренд Imagine)
    • 1 чашка томатного соуса
    • 2 халапеньо, разделенных (1 халапеньо, нарезанный ребрами / семенами, 1 нарезанный кольцами)
    • 3 небольших лавровых листа
    • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
    • 1 / 2 чайные ложки соли
    • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
    • 1/4 чайной ложки белого перца
    • 3/4 фунта очищенных креветок с прожилками
    • 2 лайма (1 разрезанный пополам, 1 нарезанный дольками)
    • нарезанная свежая кинза
    • вареный белый рис
    Указания по применению
    1. Растопите масло в голландской духовке на 5 или 6 литров на среднем огне.Добавьте лук-шалот и чеснок, затем убавьте огонь и обжарьте до светло-коричневого цвета и мягкости, 5 минут — убедитесь, что масло едва шипит, чтобы чеснок не подрумянился. Посыпьте мукой, перемешайте и обжарьте еще 1 минуту.
    2. Добавьте томатный соус и перемешайте, чтобы смесь муки и масла не образовывала комков. Добавьте бульон из морепродуктов, куриный бульон, халапеньо, нарезанный ребрами и семенами, лавровый лист и специи. Увеличьте огонь, чтобы довести суп до кипения, затем снова уменьшите огонь до среднего, частично накройте крышкой и осторожно варите в течение 30 минут.Удалите лавровый лист и перец халапеньо, затем добавьте сок лайма по вкусу и при необходимости посолите. Я обычно использую около 1/3 свежего лайма.
    3. Снова увеличьте огонь, чтобы довести суп до кипения, затем добавьте креветки и варите до полной готовности — 1-2 минуты. Выложите суп по мискам, затем полейте вареным рисом. Добавьте нарезанный сырой перец халапеньо (они добавляют тонны аромата и тепла, а не просто гарнир, так что не пропустите!) И нарезанную кинзу, затем подавайте с дольками лайма.
    Примечания
    • Чтобы суп получился более острым, оставьте ребрышки и семена на халапеньо, который кипит в супе, или используйте два перца халапеньо.

    Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

    Рецепт острого креветочного бульона | Марсела Вальядолид

    Убрать выделение со всего

    1 фунт гигантской креветки, очищенной и очищенной, раковины зарезервированы

    8 стаканов бульона из морепродуктов

    2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

    1 маленькая белая луковица, нарезанная кубиками

    1 морковь, нарезанная кружочками толщиной 1/4 дюйма

    2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками

    1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками

    1 помидор, очищенный от семян и нарезанный кубиками

    4 сушеных чили де арбол, крупно нарезанных

    2 столовые ложки томатной пасты

    1 столовая ложка порошка мексиканских сушеных креветок (по желанию)

    Дольки лайма для сервировки (по желанию)

    Рецепт бисквитного бисквита из помидоров и крабов

    Моим любимым томатным супом становится томатный биск с крабами! Этот пряный томатно-крабовый бисквит наполнен множеством овощей, нежными сливками и легким жаром! Так вкусно как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда!

    Покраснеть.

    Можете ли вы сказать, что я пытаюсь вписаться в несколько последних рецептов супа, прежде чем вы, ребята, посмотрите на меня, как на сумасшедшего? В этом году в Хьюстоне уже была погода, похожая на американские горки. В настоящее время мы сидим прямо посреди 40-градусного утра с максимумом 75 к середине дня. Верно; наденьте куртку и шлепанцы. Так что я пользуюсь этой возможностью, чтобы включить духовку и дать поджариться всем овощам для этого томатного крабового бисквита, прежде чем это станет невозможным в течение нашего жаркого лета.

    Мой томатный бисквит с крабами идеально подходит для весны. Легкое и красивое мясо крупного краба в паре со сливочно-томатным супом. Мне нравится подавать его с нарезанным ломтиками и натертым оливковым маслом поджаренным багетом сбоку. И если вы просто не чувствуете теплый суп прямо сейчас, вы будете счастливы узнать, что этим можно наслаждаться в стиле гаспачо, когда вы его приготовите и остудите.

    Слои и слои восхитительного глубокого аромата в этом простом маленьком томатном бисквите с крабами.Как я уже упоминал, все начинается с медленно обжаренных овощей. Вы знаете морковь, помидоры, чеснок и лук. Нанесите на них легкий массаж с оливковым маслом и присыпьте кошерной солью и свежемолотым перцем. Поставьте противень в духовку и расслабьтесь, пока эти скромные овощи медленно запекаются в духовке и источают восхитительный запах. Процесс обжарки придает вашему крабовому бисквиту еще больше аромата и естественной сладости.

    Конфеты Natures — это медленно обжаренные помидоры. Я убежден.

    Это мой томатный суп с базиликом версии 2.0. Те из вас, кто приготовил мой секретный ингредиент томатного супа с базиликом, знают, что я не шучу над этим рецептом.

    На самом деле, я не шучу, когда в рецепте вообще используются помидоры и базилик. Бэзил? Да, базилик. Я знаю, что это не типичный ингредиент, который можно найти в домашнем томатном крабовом бисквите, но базилик — идеальный аромат, который помогает подчеркнуть естественную терпкость помидоров со сладким мясом крупного краба.И если вы сомневаетесь в том, что я говорю, попробуйте. Вы получите это.

    Примечание: разве помидоры не великолепны?

    Этой зимой я приобрел новую привычку, которая пока, кажется, меня лечит довольно хорошо. Это не только помогает вам использовать ингредиенты в полной мере, но и сокращает ненужные расходы на еду и картонную тару. Раз в месяц я делаю огромный чан самодельного запаса, делю его на (партнерская ссылка) контейнеров размером литра и кладу его в морозилку, чтобы иметь под рукой, когда он мне понадобится.Не поймите меня неправильно, я все еще предпочитаю держать бульон под рукой на тот случай, когда мне понадобится бульон, но это помогает мне израсходовать кусочки овощей, которые в противном случае попали бы в мусор, не используя весь свой потенциал.

    Я даже начал делать бульон для креветок из остатков кожуры креветок. Если вам это кажется знакомым, то это потому, что я уже рассказывал вам об этом раньше, когда мы делали острые креветки и пасту. Всякий раз, когда я покупаю креветки в панцире, я очищаю их и сохраняю кожуру в сумке на молнии, пока у меня не будет достаточно креветок.Обычно я делаю бульон из креветок, когда у меня есть кожура, накопленная с 4 фунтов креветок. Для моего томатного крабового печенья вы можете использовать домашний бульон из креветок или морепродуктов, которые вы можете найти расфасованным в магазине.

    Если вы хотите приготовить бульон из креветок, вам понадобятся кожура 4 фунтов креветок, 6 стаканов воды, десять веточек петрушки, несколько веточек свежего тимьяна, лавровый лист, шесть зубчиков целого чеснока. , щепотка соли и цельные горошины перца. Еще мне нравится добавлять пищевые дрожжи.Однако это необязательный ингредиент. Я считаю, что он придает бульон приятный цвет и немного больше аромата, но это не ключевой ингредиент. Теперь просто положите все это в кастрюлю с бульоном и дайте закипеть, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 30-40 минут.

    Этот томатно-крабовый бисквит сразу готовится к приготовлению жареных овощей! Это очень просто: смешать все это с домашним или купленным в магазине бульоном и приправить кайенским перцем, перцем, старым заливом, Вустерширом, сливками и песто из базилика.Песто добавляет немного приятного в этот суп, и я знаю, что это не тот ингредиент, который вы обычно видите в крабовом бисквите, но он идеален.

    Как и хорошая похлебка, печенье вкуснее, когда оно сидит, поэтому, если вы планируете подавать его на выходных, я предлагаю вам приготовить его примерно за 24 часа. Я бы не стал добавлять краба в бисквит до самого момента подачи на стол.

    Все эти жареные овощи добавляют глубину нашему домашнему томатно-крабовому биску.Подавайте большие тарелки с багетом, приготовленным на гриле и нарезанным ломтиками.

    Сладкая вкусность.

    Состав

    Обжарка:
    • 1,5 фунта свежих помидоров (см. Примечания)
    • 1/2 большой луковицы, нарезанной дольками
    • 2 средние моркови, очищенные и нарезанные на кусочки размером 2,5 см
    • 5 целых зубчиков чеснока
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    Бисквит с томатным крабом:
    • 4 чашки бульона из креветок или морепродуктов
    • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
    • 2-3 столовые ложки песто из базилика
    • ¼ — ½ чайной ложки кайенского перца
    • 1/2 чайной ложки сладкого перца
    • 1/2 чайной ложки приправы из старой бухты
    • ½ — 1 ½ стакана жирных сливок
    • От 8 до 16 унций свежего или размороженного кускового краба

    Инструкции

    1. запекание: Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 375ºF.Поместите все, что указано в разделе «жарка», на большой противень. Посыпьте щепоткой соли и перца и перемешайте руками. Дайте жариться в течение 1 часа, если у вас есть время, вы также можете сделать это при 350ºF в течение 1 ½ часа. Проверьте ингредиенты на полпути и перемешайте.
    2. смесь: Перелейте овощи вместе с соками в большую кастрюлю вместе с бульоном из морепродуктов, Вустерширом, 2 столовыми ложками песто, кайенским перцем, перцем и старым заливом и смешайте все это с помощью погружного блендера.
    3. окончание: Поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь и дайте супу закипеть, затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть в течение 10 минут. Добавьте сливки и дайте супу снова закипеть. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. Вы также можете добавить последнюю столовую ложку песто, если хотите. Добавьте крабовое мясо и дайте ему нагреться примерно 5 минут. Подавать в мисках с дополнительным крабовым мясом и по желанию нарезанным чесноком.

    Банкноты

    • Можно использовать все рома, итальянские сливы или помидоры черри.Я предпочитаю здесь комбинацию. Обычно я использую половинки итальянских сливовых помидоров и целые черри или виноград.
    • бульон для креветок — если вы хотите приготовить самостоятельно, вам понадобятся: ракушки от 4 фунтов креветок, 6 стаканов воды, 10 веточек петрушки, несколько веточек тимьяна, лавровый лист, 6 зубчиков чеснока, соль. , несколько горошин перца и 1/2 чайной ложки пищевых дрожжей (по желанию). Смешайте это в большой кастрюле и дайте бульону закипеть, затем убавьте огонь и дайте ему покипеть в течение 30-45 минут.Перед использованием процедите бульон через мелкоячеистое сито.
    • Как и хорошая похлебка, печенье вкуснее, когда оно сидит, поэтому, если вы планируете подавать его на выходных, я предлагаю вам приготовить его примерно за 24 часа. Я бы воздержался от добавления краба в бисквит до самого момента подачи на стол.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

    СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

    Как приготовить домашний пряный томатный суп // Пятнистое небо

    ·

    Пряный томатный суп легко приготовить дома и идеально подходит для холодного дня! Этот домашний томатный суп — классика повседневной еды с легким привкусом. На 4 порции.

    Любите успокаивающие супы? Не пропустите французский луковый суп быстрого приготовления, биск из сладкого картофеля и куриный суп-шпецле!

    Этот рецепт томатного супа был впервые опубликован 19 марта 2014 года.Обновлен в январе 2021 года.

    Неудивительно, что, будучи девушкой из Теннесси, я не была воспитана для того, чтобы знать и любить все виды острой пищи. Это вызвало немало комментариев, когда я учился в колледже в Луизиане, и еще больше, когда я вышла замуж за уроженца Луизианы.

    Мой муж добавляет острый соус к всему . Мое исследование острой пищи началось с того, что я хотел сделать еду достаточно ароматной (читай: ГОРЯЧЕЙ) для него, но не настолько острой, чтобы мои вкусовые рецепторы были бесполезны до конца дня.

    Почему мне нравится этот рецепт:

    Этот пряный томатный суп — давний фаворит, и я приготовил его, помня о любви Уинстона к острому соусу. Это не только быстрое приготовление еды, но и очень вкусное блюдо, которое также несет в себе изрядную выгоду.

    Если вы не любитель острых ощущений , я рекомендую приготовить этот суп без добавления острого соуса, так как это придает супу жар и приятную кислотность.

    Этот рецепт томатного супа успокаивает и похож на консервы… но полностью домашний и с некоторыми серьезными специями.Кроме того, он подходит в крайнем случае, так что вы можете пообедать на столе менее чем за 20 минут, если будете работать очень быстро!

    Подавайте домашний томатный суп с жареным сыром или с хлебом, например, с кукурузным хлебом с медом. Это , черт возьми, .

    Другие рецепты комфортной еды, которые стоит попробовать: Пирог с курицей | Техасский Чили | Веганский суп из картофельного лука-порея | Коттедж Пирог | Тушеная говядина в медленном приготовлении

    Нужно вдохновение для ужина? Зайдите в мой указатель рецептов ужина за некоторыми идеями.

    Что нужно для приготовления острого томатного супа

    The Speckled Palate участвует в партнерских программах. Как партнер Amazon, я получаю комиссию от соответствующих покупок. Пожалуйста, обратитесь к моей странице раскрытия информации для получения дополнительной информации об этих партнерских программах.

    В дополнение к этим инструментам вам также понадобятся несколько ингредиентов.

    • Оливковое масло первого холодного отжима или другое масло с легким вкусом
    • Лук
    • Зубчик чеснока
    • Томатное пюре — a 28.унция. банка, желательно не приправленная
    • Овощной бульон
    • Кошерная соль
    • Черный перец
    • Хлопья красного перца
    • Свежий базилик — но сушеный базилик здесь тоже подойдет, если у вас под рукой нет свежих продуктов
    • Острый соус — твой любимый вид! Табаско — наше варенье.
    • Густые сливки для взбивания — вы можете заменить их кокосовыми сливками, если вы веган и хотите приготовить веганский томатный суп!

    Как приготовить томатный суп с нуля?

    Во-первых, вам нужно подготовить ингредиенты.Это означает нарезку лука и зашкуривание базилика. Это означает, что нужно вынуть все из шкафов / кладовой / холодильника, чтобы после того, как вы приготовили, вам не пришлось вставать с плиты.

    Когда ингредиенты готовы, нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем или сильном огне.

    Добавьте лук и измельченный чеснок и жарьте до прозрачности. Это займет 3-5 минут, в зависимости от посуды и плиты.

    Добавьте томатное пюре и бульон и доведите до кипения.Приправить солью, черным перцем, хлопьями красного перца и острым соусом и дать настояться 5 минут.

    Снимите с огня и переложите в блендер. Смешайте ингредиенты до однородной массы, затем влейте густые сливки для взбивания. Добавьте также базилик и снова взбейте до однородной массы.

    Шифонад свежий лист базилика для украшения и наслаждения теплом.

    Нам нравится сочетать наш с бутербродом с сыром на гриле, но вы любите!

    Часто задаваемые вопросы

    Что такое шифонада? Как мне это сделать?

    Шифонада — это вид нарезки плоских трав, таких как базилик, а также листовой зелени.

    По сути, вы возьмете несколько листьев базилика, сложите их друг на друга, затем плотно скрутите в рулет и нарежете, чтобы получились маленькие тонкие ленты.

    Чем приправить томатный суп?

    Мы приправляем этот домашний сливочно-томатный суп смесью хлопьев красного перца и острого соуса. У него серьезный жар, поэтому, если вы не любитель остроты, я предлагаю приглушить острый соус.

    Если вы здесь и хотите приправить консервированную суповую смесь, добавьте в суп немного острого соуса, чтобы придать ему немного пикантности!

    В чем разница между томатным супом и томатным бисквитом?

    Раньше, чтобы суп был бисквитом, он должен был включать бульон из морепродуктов.Теперь суп считается бисквитным, если использовать крем для придания густоты и кремообразности.

    Советы и рекомендации по созданию лучшего сливочного томатного супа

    • Двойной рецепт для толпы! Этот суп так утешает и идеально подходит для суповой вечеринки.
    • Заморозьте остатки (или сделайте партию для заморозки). Просто поместите суп комнатной температуры в контейнер для хранения, пригодный для замораживания. Заморозить до 3 месяцев. Когда вы будете готовы съесть, дайте ему разморозиться в холодильнике и разогрейте в микроволновой печи порциями по 30 секунд.
    • Настройте его по своему вкусу. Если вы не любитель тепла, я предлагаю использовать половину предложенного острого соуса и половину хлопьев красного перца. Попробуйте на вкус и добавьте еще, если сможете. Потому что нет ничего хуже, чем приготовить слишком острое блюдо для вас.
    • Сделайте его вегетарианским с помощью простой замены. Вместо жирных сливок превратите в веганский томатный суп , используя кокосовые сливки. Easy peasy и отличный вариант, если вы готовите для людей, которые придерживаются другой диеты, чем ваша.

    Выход: 4 порции.

    Острый томатный суп

    Время подготовки:
    10 минут

    Время готовки:
    15 минут

    Общее время:
    25 минут

    Ищете суп, чтобы согреть душу, ведь зима ослабляет хватку нашей страны? Попробуйте этот острый томатный суп, горячий и согревающий суп для холодного дня.

    Состав

    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 28 унций.томатное пюре
    • 2 стакана овощного бульона
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
    • ½ чайной ложки хлопьев красного перца
    • 2 столовые ложки свежего базилика (или 1 столовая ложка сушеного базилика)
    • 2 чайные ложки острого соуса
    • ¼ стакана жирных сливок

    Инструкции

    1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.
    2. Когда горячий, добавьте лук и зубчики чеснока, готовьте до прозрачности, около 5-6 минут.
    3. Добавьте томатное пюре и бульон. Приправить солью, черным перцем, хлопьями красного перца и острым соусом. Перемешать и довести до кипения.
    4. Снимите с огня и переложите в блендер. Смешайте ингредиенты до однородной массы, затем влейте густые сливки для взбивания. Также отмерьте базилик и взбейте до получения однородной массы.
    5. Разлить суп по мискам. Шифонируйте еще один свежий лист базилика, посыпав суп гарниром из зелени, и наслаждайтесь теплом.

    Банкноты

    Советы и рекомендации по созданию лучшего сливочного томатного супа
    • Удвойте рецепт для толпы! Этот суп так утешает и идеально подходит для суповой вечеринки.
    • Заморозьте остатки (или сделайте партию для заморозки). Просто поместите суп комнатной температуры в контейнер для хранения, пригодный для замораживания. Заморозить до 3 месяцев. Когда вы будете готовы съесть, дайте ему оттаять в холодильнике и разогрейте в микроволновой печи порциями по 30 секунд.
    • Настройте его по своему вкусу. Если вы не любитель тепла, я предлагаю использовать половину предложенного острого соуса и половину хлопьев красного перца. Попробуйте на вкус и добавьте еще, если сможете. Потому что нет ничего более неприятного, чем приготовить слишком острое блюдо для вас.
    • Сделайте его вегетарианским с помощью простой замены. Вместо жирных сливок превратите это в веганский томатный суп с кокосовым кремом. Easy peasy и отличный вариант, если вы готовите для людей, которые придерживаются другой диеты, чем ваша собственная.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход:

    4 порции.

    Размер порции:

    1

    Количество на порцию:

    Калории: 213 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 17 мг Натрий: 986 мг Углеводы: 24 г Волокно: 5 г Сахар: 12 г Белки: 5 г

    Пищевая ценность является приблизительной, и ее точность не гарантируется.

    Насколько вам понравился этот рецепт?

    Подпишитесь на меня в Instagram, чтобы увидеть больше контента, и поделитесь фотографией своего творения с хэштегом #speckledpalate!

    Острый томатно-овощной суп

    Выход: Около 9-литровых банок или 4-5 литровых банок

    Состав *

    • 6 стаканов нарезанных помидоров
    • 2 чашки нарезанных помидоров
    • 1 чашка нарезанного лука
    • 1 чашка нарезанной моркови
    • 1 чашка нарезанного красного болгарского перца
    • 1 чашка измельченного зеленого болгарского перца
    • ½ стакана нарезанного и очищенного от семян острого перца
    • 6 стаканов цельнозерновой кукурузы, сырой (можно использовать замороженные зерна кукурузы, если их предварительно разморозить)
    • 2 чайные ложки порошка чили
    • 1 чайная ложка кайенского перца
    • 1 чайная ложка черного перца
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 столовая ложка соуса из острого перца
    • 5 стаканов томатного сока
    • 2 стакана воды

    Процедура:

    Осторожно: Надевайте пластиковые или резиновые перчатки и не касайтесь лица при работе с острым перцем или нарезке его.Если вы не носите перчаток, тщательно вымойте руки водой с мылом, прежде чем прикасаться к лицу или глазам.

    1. Вымойте и ополосните консервные банки; держать в горячем состоянии до использования. Подготовьте крышки в соответствии с инструкциями производителя.
    2. Помидоры вымыть, очистить от кожуры и сердцевины; нарезать и отмерить 6 стаканов. (Чтобы очистить помидоры, поместите промытые помидоры в кипящую воду на
      примерно от 30 до 60 секунд или пока шкурка не расколется; немедленно поместить в холодную воду и снять кожицу.) Снимаем шелуху
      от томатилло, хорошо вымыть и сердцевину; нарезать и отмерить 2 стакана. Очистите и вымойте лук и морковь перед тем, как нарезать ломтиками или
      измельчение и измерение. Перец вымыть, удалить семена и измельчить перед измерением.
    3. Смешайте все подготовленные овощи с приправами, томатным соком и водой в кастрюле на 12 литров.
      ( Осторожно : ни в коем случае не добавляйте загустители.) Нагрейте до кипения, затем уменьшите огонь и тушите в течение 15 минут.
    4. Налейте твердые вещества в горячие чистые банки, наполняя каждую банку примерно наполовину.Залейте оставшейся жидкостью, оставив свободное пространство в 2,5 см.
    5. Удалите пузырьки воздуха и при необходимости отрегулируйте свободное пространство. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем; применять двухсекционные металлические консервные крышки.
    6. Выполняйте действия в соответствии с рекомендациями, приведенными в Таблице 1 или Таблице 2, в зависимости от используемого метода консервирования.
    Таблица 1. Рекомендуемое время обработки для
    Пряный томатно-овощной суп в автоклаве с индикатором давления.
    Давление в канале (PSI) на высоте
    Стиль упаковки Размер банки Время процесса 0 — 2000 футов 2,001 — 4,000 футов 4,001 — 6000 футов 6001 — 8000 футов
    Горячий Пинты 60 мин 11 фунтов 12 фунтов 13 фунтов 14 фунтов
    кварты 75 11 12 13 14
    Таблица 2. Рекомендуемое время обработки для
    Острый томатно-овощной суп в автоклаве с манометром.
    Давление в канале (PSI) на высоте
    Стиль упаковки Размер банки Время процесса 0 — 1000 футов Более 1000 футов
    Горячий Пинты 60 мин 10 фунтов 15 фунтов
    кварты 75 10 15

    * Осторожно: Не добавляйте в домашние консервы супы лапшу или другие макаронные изделия, рис, муку, сливки, молоко или другие загустители.Если используются сушеные бобы или горох, сначала их необходимо полностью регидратировать.

    Это время обработки нельзя использовать для супов, содержащих морепродукты. Для других овощей, овощей, мяса или
    процедуры приготовления супа из овощей и морепродуктов, см. инструкции по консервированию супа в Полном руководстве Министерства сельского хозяйства США по дому.
    Консервирование на http://www.uga.edu/nchfp/how/can_04/soups.html.


    Источник: Консервировать так легко: овощи в консерве. 2005. Национальный центр по переработке и консервированию пищевых продуктов в домашних условиях и
    Кооперативная служба распространения знаний, Университет Джорджии, Афины.(Видео)

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.