Суп рыбный диетический: Диетический рыбный суп — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рыбный суп диетический: рецепты

Мы подобрали блюда из разных видов рыбы с фото. Выбирай рецепт диетического рыбного супа и обогащай свой организм полезностями. В рыбке содержится йод, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, кальций, фосфор. Этих элементов в других продуктах мало, а ведь они крайне важны для нормального самочувствия, красивой внешности и долголетия.

Готовь блюда из рыбы как можно чаще. Это послужит профилактикой от рака, снижения активности головного мозга, остеопороза, болезней щитовидной железы и, конечно, поможет похудеть. Ведь рыба в 1,5 раза менее калорийна, чем мясо, в 2 раза – чем хлеб, в 3 раза – чем сыр. Исключение составляют консервы в масле. Но и из них можно приготовить низкокалорийный суп, если знать правильный рецепт.

Варите рыбный суп все время закрытым. Если приготовите в мультиварке или скороварке, витамины сохранятся лучше. Отличие от предложенных рецептов только в том, что все ингредиенты загружаются сразу, а не по очереди, овощи не пассируются.

Диетический рыбный суп из минтая

• вода – 2,5 л;
• 1 кг минтая с костями без головы;
• 4 средние картофелины;
• 2 ст. л. перловой крупы;
• 1 морковь;
• луковка;
• 20 г свежей петрушки  или другой зелени;
• 2 лавровых листа.

Калорийность: 36 ккал.

Минтай, пожалуй, самая привычная и популярная еда из даров моря у россиян, поскольку мы сами добываем ее в Тихом океане. Это действенный антиоксидант, насыщенный витамином РР, йодом, серой, кислотами омега-3, омега-6. Этот суп из минтая диетический, поскольку содержит мало калорий, углеводы вообще отсутствуют, в 100 г вареного минтая всего 1 г жиров. Если хочется сделать супер-низкокалорийный супчик, не добавляй картошку. Лучше положи побольше минтая. Готовится на медленном огне 30 минут.

1. Очистите и помойте рыбу. Если она замороженная, разморозьте естественным путем или в микроволновке.
2. Порежьте на порционные куски.
3. Дождитесь, когда водичка закипит, приключите. Опустите в нее куски минтая. Подсолите.
4. Почистите картошку и нарежьте кубиками.
5. Достаньте из бульона кусочки рыбы и опустите в него картофель.
6. Удалите из минтая кости.
7. Снимите накипь с бульона.
8. Загрузите рыбу обратно в кастрюлю.
9. Порежьте морковь кружочками или полукругом, можно сделать на них лепесточки, если не лень.
10. Мелко нашинкуйте лук.
11. Через 20 минут варки морковь и лук опустите в кастрюлю.
12. За 3 минуты до готовности положите лаврушку, нарезанную петрушку.

Простой рыбный суп из хека

• вода 2,5 литра;
• 2 тушки хека без головы;
• 2 картофелины;
• 2 ст. л. риса;
• луковка;
• морковка;
• зелень резаная.

Калорийность: 38 ккал.

Хек отлично выводит токсины, нормализует уровень сахара в крови. Съев немного этого питательного атлантического продукта, вы получите суточную норму кобальта, йода, хрома. Рецепт диетического супа из хека содержит рис. Он варится дольше, чем рыба, поэтому варить нужно поочередно. Как вариант можно убрать картофель, заменив его еще 1 ложкой риса. Если нужно максимально сократить калории, используйте пропаренный рис или темный.

1. Рыбу чистим, моем, варим в воде 10 минут после закипания.
2. Покрошите картофель кубиками или полосками.
3. Достаньте хека из воды и положите в нее картофель.
4. Промойте и замочите рис на 30 мин. Если он пропаренный, просто промойте.
5. Посолите воду, снимите накипь.
6. Добавьте рис и поварите 20 минут.
7. Отправьте хека обратно в кастрюлю.
8. Натрите морковь.
9. Нарежьте лук.
10. Загрузите морковку с луком в кастрюлю сырыми.
11. Варите 5 минут на медленном огне. Помешивайте, чтобы рис не прилипал ко дну.
12. Выключите и потомите под крышкой 5 минут.
13. Разлейте порциями, посыпьте зеленью.

Изысканный суп из горбуши с чечевицей

• вода 1 литр;
• 200 г горбуши;
• 1 небольшая морковь;
• 70 г чечевицы;
• 10 г зеленого лука;

Калорийность: 33 ккал.

Горбушу нельзя назвать супер-диетической рыбой. Хотя ее энергетическая ценность небольшая, жиров содержится 7,8 г на 100 г. Белков в ней больше всех морепродуктов – почти 23 г на 100 г и очень много полезных аминокислот, связывающих сахар. Даже богатый белками тунец имеет их меньше – 22,5 г. Суп рыбный диетический из горбуши получится действительно низкокалорийным, если самой рыбы будет немного, а остальные ингредиенты взять легкие. Добавив в суп картофель, получаем слишком много калорий для диетического питания. Поэтому лучше готовить без картошки.

1. Горбушу промойте, порежьте и поставьте вариться в воде.
2. После закипания приключите, посолите, снимите накипь.
3. Добавьте промытую под водой чечевицу.
4. Морковь нарежьте соломкой или кружочками, добавьте в кастрюлю.
5. Варите суп с горбушей 40 минут.
6. Зеленый лучок покрошите в уже готовое блюдо.

Уха без картошки из форели и судака

• 2 литра воды;
• 300 г филе судака;
• 300 г филе форели;
• 4 стебля сельдерея;
• небольшая морковка;
• крупная луковица;
• 2 ст. л. растительного масла;
• перец душистый.

Калорийность: 34 ккал.

Этот диетический рыбный суп без картошки можно уверенно назвать ухой, поскольку в рецепте используется 2 вида рыбы и получается насыщенный бульон. Судак дает густой навар, а форель – пикантность. Настоящий праздник для гурмана! Оригинальный вкус и запах костра получается, если перед окончанием варки на пару секунд макнуть в бульон горящую деревянную щепку. Саму палочку, конечно, в супе не оставляем.

1. Филе нарежьте крупными кусками и поставьте в воде на полный огонь.
2. Пока не закипело, удалите с сельдерея жесткие волокна и порежьте как колбасу – наискосок.
3. После закипания приключите бульон, посолите.
4. Варите 15 минут, затем достаньте кусочки рыбы.
5. Процедите бульон через марлю или мелкое сито.
6. Положите сельдерей в кастрюлю, варите 20 минут.
7. Измельчите лук и морковку для пассировки.
8. Слегка пассируйте на сковородке на очень тихом огне.
9. Добавьте в кастрюлю филе и пассировку.
10. Через 5 минут киньте душистый перчик.
11. Еще через 3-4 минуты проделайте фокус с палочкой.
12. Выключите суп и дайте настояться 6-7 минут.

Низкокалорийный суп из наваги

• вода 2 литра;
• 2 шт. филе наваги;
• 100 г лапши из муки грубого помола;
• 1 ст. ложка томатной пасты;
• спелый некрупный помидор;
• морковь средняя;
• репчатый лук;
• 2 ст. л. растительного масла;
• перец душистый горошком;
• лавровый лист 2-3 шт.;
• зелень – по желанию.

Калорийность: 37 ккал.

Навагу стоит обязательно включить в рацион тем, у кого понижен иммунитет и расшатаны нервы. Оказавшись на вашем столе, на полностью покроет дефицит селена. Диетический, низкокалорийный рыбный суп из наваги варится без картошки. Навага имеет особый вкус и запах. В этом рецепте она отлично сочетается с томатами. Подойдет и замороженная, и сырая тушка. Лапша неплохо дополняет блюдо. В целом получается вкусно и не калорийно. Если диета строгая, и мучные изделия строго запрещены, замените лапшу 3 ст. ложками перловой или другой крупы.

1. Почистите рыбу, положите в кастрюлю с водой и поставьте на сильный огонь.
2. Когда вода закипит, приключите, снимите пенку, посолите.
3. Через 10 минут достаньте филе и очистите от костей.
4. Рыбный бульон процедите и опять ставьте на плиту.
5. Засыпьте лапшу, если появится пенка, снимите.
6. Навагу порежьте кусками и положите в бульон.
7. Потрите морковь на крупной терке.
8. Лук порежьте тонкими кольцами или полукольцами.
9. Порежьте помидор кусочками.
10. Разогрейте сковородку, вылейте на нее масло.
11. Начинайте пассировать, поочередно загружая овощи в таком порядке: сначала лук до золотистой корочки, затем морковь, через 3-4 минуты добавьте томат. В конце положите томатную пасту. Не забывайте постоянно помешивать. Через 2 минуты снимите сковородку с огня.
12. За это время (примерно 10-15 минут) лапша должна свариться. Загружайте пассировку и варите еще 7 минут.
13. Потом положите перец, лаврушку и варите 3 минуты.
14. Зелень можно добавить в свежем виде в тарелку или положить вместе со специями.

Диетический рыбный суп из трески

• 2 л воды;
• 500 г трески;
• 3 картофелины;
• 100 г белой фасоли;
• 1 болгарский перец;
• 2 томата;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• лаврушка, зелень.

Калорийность: 39 ккал.

Треска – настоящая находка для худеющих, поскольку содержит жесткие волокна. Она мягко очистит кишечник. Полезна она и при йододефиците, сердечно-сосудистых заболеваниях. Чтобы получился такой же красивый диетический суп с треской как на фото, нужно точно соблюдать пропорции, которые диктует рецепт. В него входит фасоль. Ее замачиваем в холодной воде накануне вечером и оставляем на ночь. Если положить фасоль не замоченную в суп, она будет жесткой и все испортит. Перец лучше взять зеленый или желтый. В комплекте с красным помидором и зеленым укропом или петрушкой он сделает супчик более привлекательным и аппетитным. Треска – очень вкусная и питательная рыба с калорийностью всего 78 ккал. В Португалии она считается национальным продуктом. Из нее португальцы готовят более 450 блюд. Низкокалорийный суп из трески по этому рецепту готовить несложно.

1. Замоченную ранее фасоль промыть под проточной водой и поставить на огонь.
2. После закипания включите потише, прикройте крышкой и варите 1,5 часа.
3. Затем откиньте фасоль на дуршлаг, промойте, залейте новой водой и доведите до кипения.
4. Очистите и порежьте кубиками картофель, загрузите в кастрюлю.
5. Возьмите тушку трески (лучше не мороженную), очистите, помойте, порежьте кусочками и отправьте вариться.
6. Морковь почистите и сделайте кружочками, если суп будут есть еще и дети, лучше вырезать цветочками.
7. Снимите шкурку с томатов, предварительно обдав их кипятком, а затем сразу холодной водой. Порежьте дольками.
8. Почистите и покрошите лук.
9. На сковородке пассируйте лук и морковку 5-6 минут, пока не появится золотистый цвет.
10. Добавьте на сковородку дольки томата и потушите еще 4 минуты.
11. Положите пассированные овощи в кастрюлю и варите 15 минут.
12. За 5 минут до готовности добавьте лаврушку и зелень.

Рыбный суп из окуня с овощами

• вода 2 л;
• 0,5 кг окуня морского;
• 150 г капусты брокколи;
• 100 г свежезамороженного горошка;
• 100 г стручковой фасоли в заморозке;
• 1 перец болгарский;
• морковь;
• репчатая луковица;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• лаврушка, душистый перец.

Калорийность: 35 ккал.

Мясо окуня активизирует метобализм жиров, синтез ДНК и поставку кислорода к клеткам. Он особенно полезен для работы мозга и упругости кожи. Рыбный диетический суп по этому рецепту богат витаминами В12 и содержит мало калорий. Его можно готовить как с пассировкой овощей, так и без. Если сидишь на строгой диете, лучше не пассировать и не использовать масло. Получается все равно вкусно. В рецепте присутствуют продукты, богатые жесткими волокнами. Это хорошо влияет на работу кишечника. Если есть с ним проблемы, не клади в суп горошек.

1. Рыбку почистите, помойте, залейте водой, закипятите.
2. Варите рыбу с перцем и солью 15 минут после закипания воды.
3. Выньте окуня, почистите от костей.
4. Бульон процедите и снова поставьте на огонь без рыбы.
5. Загрузите фасоль, горошек и брокколи.
6. Морковь и лук, нарезанные кубиками, пассируйте на медленном огне.
7. Через 8 минут положите их в кастрюлю вместе с вареным филе рыбы.
8. Варите 5 минут, в конце варки добавьте лаврушку.

Легкий рыбный суп-пюре для диеты

• рыбный бульон 1,3 л;
• 0,5 филе любой рыбы;
• 2 картофелины;
• 1 репчатый лук;
• 100 мл молока;
• специи по вкусу.

Калорийность: 38 ккал.

Супчик прекрасно подходит не только для тех, кто сидит на диете, но и для людей с проблемами ЖКТ, детского питания с 8 месяцев. Рассмотрим пошагово, как готовить диетический рыбный суп-пюре. В классическом варианте рецепт предусматривает использование красной рыбы. Поэкспериментировав с разными видами, мы пришли к выводу, что супчик получится вкусным и при бюджетном варианте. Подойдет минтай, морской язык, хек. Бульон можно получить, поварив рыбу предварительно вместе с костями, а потом процедив.

1. Картофель и лук очистите и покрошите средними кубиками.
2. Отварите в бульоне овощи до готовности.
3. Процедите бульон, овощи, которые останутся в ситечке, вместе с 50 г бульона взбейте в блендере, чтобы получилась однородная масса.
4. Рыбу очистите от костей, порежьте кусочками. Если готовите для ребенка, измельчите вместе с овощами в блендере.
5. Смешайте постепенно овощную массу и рыбу с основным бульоном.
6. Варите 20 минут на медленном огне, иногда помешивая.
7. Добавьте молоко, специи и хорошенько размешайте.
8. Через 3 минутки выключайте и разливайте по тарелкам.

Суп из рыбных консервов

• вода 2,5 л;
• 1 банка рыбных консервов;
• 100 г пшена;
• морковка;
• луковица;
• пучок петрушки;
• специи по вкусу.

Калорийность: 39 ккал.

Рыбные консервы в масле очень калорийны, поэтому для диетического супа больше подойдет рыба в собственном соку. Если под рукой оказались только консервы в масле, слейте масло и ополосните кусочки рыбы водой. Для первого блюда подойдет любая рыба, например, скумбрия, сардина, сардинелла. Готовится суп быстро и является малозатратным блюдом. На готовку  уйдет не больше получаса.

1. Лук и морковь мелко нашинкуйте и положите в кипяток.
2. Пшено тщательно промойте, учтите, что в рецепте указан вес сухой крупы.
3. Добавьте пшено в кастрюлю к овощам, периодически помешивайте.
4. Консервированную рыбу достаньте из банки и разомните вилкой.
5. Положите в кастрюлю после того, как пшено разварится.
6. Добавьте специи и рубленную петрушку.
7. Через 3 минуты выключайте и подавайте на стол.

Приготовить диетический рыбный суп по рецепту и фото очень просто. Время приготовления таких блюд не более часа. Их прелесть в том, что такую еду можно готовить всей семье, независимо от того, кто сидит на диете. Для сытности, чтобы накормить не худеющих, можно добавлять пшеничные сухарики. Получается сытно, вкусно и полезно.

При строгих меню готовят исключительно рыбку в бульоне, для белковой диеты можно добавить вареное куриное яйцо. Обычно на порцию берут половину. Ребенку лучше готовить с крупами. Чтобы кушанье в глазах малыша выглядело интересно, проявите фантазию, нарезая овощи дольками в нестандартной форме: треугольником, косым ромбом, цветком. Знаете другие рецепты? Пишите, мы обязательно их опубликуем.

Рецепт: Рыбный суп «Диетический» | с хеком и рисом

Ингредиенты:

хек — 2 шт.;
картофель — 5 шт.;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
рис — 50 грамм;
зелень — 1 пучок;
лук зеленый — по вкусу;
соль — по вкусу;
перец горошком — несколько штук;
лавровый лист — 3 шт.

Небольшое предисловие. Идея этого супчика пришла ко мне, когда я готовила почти такое же блюдо своему маленькому сыночку. У нас как раз тоже закончилось первое, и было решено готовить нам суп такой же, как ребенку:) Думаю, многие хозяюшки готовят подобный суп, но для меня это был дебют.

Итак, готовим!

Необходимый набор продуктов:

1. Подготовим рыбку для супа. У меня хек, почистим, помоем и обсушим его

2. Пока рыбка обсыхает, чистим овощи для супа: картофель, морковь лук

3. Нарезаем картофель произвольным кубиком, кладем в суповую кастрюлю и заливаем водой.

Варим картофель до готовности. Также в кастрюлю добавляем лавровый лист, несколько горошин разного перца (у меня смесь «5 перцев») и соль по вкусу.

3. Пока варится картофель, режем рыбку

И добавляем ее в кастрюлю с уже проварившимся картофелем

4. Морковь режем соломкой, лук — очень мелким кубиком. Добавляем овощи в кастрюлю и оставляем все вариться на 10 минут

5. Затем добавляем рис. Варим еще минут 5-10.

6. Добавляем порубленную зелень: у меня, к сожалению, только укроп, но лучше еще зеленый лук и петрушку.

6. Ждем еще минутку и выключаем суп. Все готово!

Суп получается очень вкусным, легким и полезным, можно сказать, диетическим, т. к. хек — рыба нежирная, и зажарки в супе тоже нет. Подойдет и деткам, и пожилым, и людям с проблемным желудком, а для тех, кто следит за своей фигурой — это просто находка: калорий минимум, а вкуснота-то какая!)

Мужу этот суп тоже ОЧЕНЬ понравился:) А на следующий день он становится еще вкуснее:)

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Диетический рыбный суп

Диетические супы в наше время играют важную роль. Ведь они – ценный источник полезных веществ. Сегодня любая женщина, следящая за своей фигурой, знает хоть один рецепт диетического супа, который поможет ей не только сбросить лишний вес, но и насытить организм полезными веществами.
Суп с рыбой – это полезное и питательное блюдо, содержащее минимум калорий. Кроме того, оно наделено большим количеством белка, играющего важную роль в развитии организма.
Сегодня приготовить диетический суп с рыбой по любому рецепту достаточно просто – главное запастись необходимыми ингредиентами и тогда у вас непременно все получится.

Польза и советы

Диетические супы, несомненно, полезны для любого организма, ведь они не только вкусные, но и очень полезные.
Основная польза данных блюд заключается:
• Низкокалорийные супы готовятся, в основном, из овощей. Поэтому готовое блюдо будет наделено огромным количеством витаминов и микроэлементов.
• Дополнительные продукты (рыба, сыр, сельдерей, перловка) также насыщают организм полезными веществами. Кроме того, в зависимости от основного ингредиента блюдо получается разное по вкусу, но одинаковое по пользе для организма.
• Благодаря диетическим супам можно не только быстро похудеть, но и очистить организм от вредных веществ, таких как шлаки и токсины.
• Некоторые овощи, входящие в состав диетических супов, оказывают влияние не только на вес, но и многие органы человека. В результате употребления данной пищи вы сможете почувствовать себя намного легче и здоровее.
• Диетический суп с рыбой или любым другим главным компонентом поможет не только снизить вес, но и препятствовать появлению жира в организме.
• Рыба – питательный и полезный продукт, благодаря такому важному элементу, как фосфор. Он способен нормализовать многие внутренние процессы организма, а также «освободить» тело от лишнего веса.

Как видите, польза диетических супов немалая. Поэтому постарайтесь изменить ежедневный рацион, включив в него это вкусное и полезное блюдо, и уже через пару недель вы заметите значительные изменения, причем не только в весе, но и самочувствии.

Чтобы правильно сварить диетический суп, нельзя забывать о ряде важных моментов, которые играют весомую роль в приготовлении блюда.
• Старайтесь использовать не крахмалистые овощи, нежирные виды рыбы, необработанные бобовые, крупы и так далее. Эти продукты намного полезней и питательней.
• Чтобы сохранить все витамины, овощи необходимо опускать либо в кипяток, либо в закипающую воду. Это также необходимо для того, чтобы овощи в процессе варки не переварились.
• Если вы решили поджарить овощи перед добавлением в бульон, советуем вам использовать оливковое масло или небольшое количество воды.
• Суп необходимо варить в небольшой кастрюле, чтобы перед каждым приемом пищи он был свежесваренным.
Соблюдая эти правила, вы сможете приготовить вкусное, питательное, а главное, полезное блюдо.

Способ приготовления диетического супа с рыбой

Готовится данное блюдо несложно, а результат от его употребления будет заметен сразу. Ведь суп с рыбой – это полезное и питательное блюдо, которое должно регулярно присутствовать в рационе каждого человека.
В наше время любая кухня мира поможет вам подобрать диетический рецепт рыбного супа, который будет прост в приготовлении. Самым полезным рыбным супом на сегодняшний день является суп-пюре с овощами.

Для его приготовления вам понадобится:

• 500 грамм филе любой нежирной рыбы
• 100 грамм кабачка
• одна небольшая морковка
• 100 грамм помидоров
• 1 луковица
• чеснок (можно и без него)
• соль по вкусу

Первым делом подготавливаем овощи: тщательно промываем их и нарезаем средними кусочками. Ставим тушиться в сковороду с небольшим добавлением оливкового масла. При необходимости в них можно добавлять немного воды, чтобы овощи быстрее приготовились.
За пару минут до готовности добавляем в них чеснок и соль (чеснок желательно пропустить через чеснодавилку).
Рыбу размораживаем и режем порционными кусками. Затем слегка поджариваем ее на сковороде.
После этого перекладываем овощи и рыбу в чашу блендера и делаем из продуктов густое пюре. По желанию суп-пюре можно немного разбавить овощным бульоном или соком от жареной рыбы. Супчик получается очень нежным, легким и невероятно вкусным.
По желанию в него можно добавить свежую зелень, нежирную сметану или жидкий йогурт без добавок.
Также данный рецепт можно приготовить по-другому. Рыбу потушить на сковороде с небольшим количеством воды, а затем украсить данными кусочками густой суп-пюре. В данном случае блюдо получится еще красивее и вкуснее.
Подавать диетический рыбный суп лучше в горячем виде, пока у него сохранился прекрасный вкус и аромат.

Диетический суп с рыбой

Рецепты

Автор Dietolog Просмотров 173 Опубликовано 15.08.2020

Рыба является диетическим продуктом питания. Для приготовления легкого супа лучше выбирать нежирный вид рыбы. Ведь диета требует ограничения жиров.

Стоит обратить внимание на то, что одновременное употребление белка и картофеля может причинить вред здоровью. Поэтому в супе из рыбы картофель желательно заменить другими ингредиентами. Тогда диетический суп с рыбой станет желанным гостем на обеденном столе.

Существуют разные рецепты вкуснейших рыбных супов для похудения. Диета с употреблением блюд из рыбы положительно скажется на здоровье человека, который следит за своей фигурой.

Суп с рыбой

• филе горбуши – 210 г
• камбала – 190 г
• луковица – 45 г
• помидоры – 30 г
• морковь – 55 г
• обезжиренное молоко – 160 мл
• зелень – 25 г
• соль – 5 г
• перец – 2 г

Приготовление

1. Снять с помидора кожицу. Нарезать овощ соломкой.
2. Луковицу очистить от шелухи. Измельчить продукт.
3. Снять с моркови кожуру и натереть овощ на мелкой терке.
4. Лук и морковь выложить в сковородку. Тушить ингредиенты около 10 минут.
5. Добавить измельченный помидор. Готовить еще 5 минут.
6. Выложить смесь в кастрюлю. Залить 900 мл воды. Довести бульон до кипения.
7. Варить продукты 6-7 минут.
8. Филе горбуши нарезать средними кусками. Выложить в овощной бульон.
9. Камбалу нарезать большими ломтиками. Добавить к ингредиентам.
10. Вылить в кастрюлю молоко. Перемешать смесь. Варить 5 минут.
11. Нарубить зелень. Добавить в суп.
12. Высыпать соль и перец.
13. Выключить рыбный суп. Дать ему настояться.
14. Достать из емкости камбалу. Очистить от костей. Выложить рыбное мясо в суп.
15. Подавать диетическое блюдо на обед с сухариками

Рыбный суп-пюре

Ингредиенты

• 450 г щуки;
• 105 г обезжиренных сливок;
• 10 г петрушки;
• 80 г сельдерея;
• 8 г зелени укропа;
• 1 корень петрушки;
• половина лимона;
• 8 г соли;
• 25 г лука;
• 75 г картофеля;
• 65 г муки.

Приготовление

1. Отделить филе рыбы от костей, головы и плавников.
2. Обработать голову рыбы: удалить жабры, промыть ее водой.
3. В емкость с холодной водой опустить хорошо промытые и очищенные голову, кожу и плавники рыбы. Довести содержимое кастрюли до кипения. Убрать пену и жир.
4. В рыбный бульон высыпать соль.
5. Выложить нарезанные ранее ингредиенты: репчатый лук, корень петрушки, зелень и сельдерей.
6. Варить бульон на медленном огне.
7. Очищенный картофель нарезать длинными ломтиками. Выложить в емкость с бульоном. Варить ингредиент до готовности.
8. Рыбное филе нарезать на полоски. Выложить в суп. Варить 4 минуты.
9. Снять емкость с плиты.
10. Вынуть из супа голову рыбы.
11. Ее содержимое взбить с помощью блендера, чтобы получился нежный суп-пюре.
12. Варить суп на слабом огне еще 8 минут.
13. Вылить сливки. Перемешать.
14. Высыпать рубленый укроп.
15. Муку пассеровать на сухой сковороде до золотистого оттенка. Высыпать в кастрюлю. Тщательно перемешать ингредиенты.
16. Довести диетический суп-пюре до кипения.
17. Разлить в порционные тарелки.
18. В каждую емкость с супом выдавить пару капель сока лимона.
19. Подавать ароматное диетическое блюдо на стол горячим

Рыбный суп с оригинальным вкусом

Ингредиенты

• Нежирная рыба
• Морковь – 60 г
• Укроп – 15 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Базилик сушеный – 5 г
• Паприка – 20 г

Приготовление

1. Почистить рыбу. Нарезать мелкими кусочками.
2. В емкость вылить 1 л воды. Довести до кипения.
3. Выложить туда куски рыбы. Варить 3 минуты.
4. Вынуть рыбу из бульона. Охладить ее. Отделить мясо от костей.
5. Рыбное филе опустить в бульон.
6. Нарезать мелко укроп. Высыпать в кастрюлю.
7. Чеснок очистить и раздавить. Добавить в бульон.
8. Высыпать соль и специи. Перемешать суп.
9. Очистить морковь. Натереть на терке. Выложить в рыбный бульон.
10. Варить суп около 5 минут.
11. Подавать готовый рыбный суп на ужин.

Рыбный суп для похудения можно готовить одновременно из разных сортов рыбы. Для сохранения полезных свойств рыбы, ее не следует подвергать длительной термической обработке. Иначе основные полезные качества диетического продукта будут утеряны.

Рыбный суп Easy Nourishing — Prepare + Nourish

Сытно и вкусно. Этот сытный суп из бульона из дикой рыбы полезен и экономичен.

Этот пост может содержать партнерские ссылки для вашего удобства. Спасибо за поддержку этого сайта с покупками, сделанными по этим ссылкам. Смотрите полное РАСКРЫТИЕ для деталей.

Этот легкий питательный рыбный суп наполнен вкусом и питательными веществами, и его можно легко приготовить за 20 минут.

Есть два разных метода приготовления супа без ущерба питательности. В идеале вы должны использовать рыбный бульон, правильно приготовленный из рыбных голов и костей. Вы можете найти рецепт здесь. Но вы также можете использовать филе лосося в крайнем случае и быстро приготовить сытный обед.

Попробуйте найти дикую рыбу лучшего качества, соответствующую вашему бюджету. Дикие морепродукты содержат более высокие концентрации калия и селена, а также омега-3.Лучшая рыба для запаса — это мягкая, нежирная рыба, такая как треска, морской окунь или палтус. Вы все еще можете делать рыбный бульон из жирной рыбы, такой как лосось, просто сократите время приготовления, чтобы не повредить чувствительные жиры. Я предпочитаю осетрину для медленного метода и филе лосося для быстрого метода.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот рыбный суп Easy Nourishing Fish Soup на доске для морепродуктов.

Медленный метод + быстрый метод

Разница между медленным и быстрым методом заключается в бульоне. Проще говоря, правильно приготовленный бульон требует немного больше усилий, даже с рыбным бульоном. Из-за того, что рыба содержит хрупкие жиры, не стоит варить бульон слишком долго. Похоже, что сорок пять минут — это золотая середина, прежде чем появится неприятный привкус от продолжительного кипячения. Так что на самом деле медленный метод — это не , а длинная , но получается очень питательный суп.

Связано: Как сделать рыбный бульон

Быстрый метод, с другой стороны, это всего лишь quick .Для этого не требуется приготовленный рыбный бульон и голова рыбы. Все, что вам нужно, это кастрюля с водой и пара рыбного филе. Я часто использую филе дикого лосося (с кожей) от Costco.

Рыбный суп — это дешевая {настоящая} еда

Я знаю, что уже много раз говорил, что дешевой еды не бывает. Настоящая еда стоит денег. Еда, выращенная экологически чистыми и этическими методами, стоит денег Чтобы наклеить этикетку, не проверенную ГМО, нужно заплатить деньги, которые, следовательно, доходят до потребителя. Тем не менее, рыбный суп — это дешевая настоящая еда.Рыбный бульон и суп на удивление дешевы в приготовлении. Большинство рыбных рынков с радостью продают неиспользованные рыбьи головы по невероятно низким ценам.

Не используете рыбьи головы? Быстрый метод требует всего 2 филе! Два! И это для большой кастрюли супа. Какое еще блюдо вы можете растянуть, чтобы накормить всю семью всего двумя рыбными филе? Я стараюсь несколько раз в неделю обслуживать свою семью, выращиваемую и вылавливающую морепродукты, но дикая рыба стоит очень дорого. Это отличный способ сократить бюджет на питание без ущерба для питания.

Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот легкий питательный рыбный суп на своей суповой доске.

Лечебные диеты

Поскольку такие диеты, как GAPS и Paleo, требуют большого количества питательных и лечебных продуктов, рыбный суп — отличный вариант. Чтобы сделать его дружественным к GAPS или Paleo, вы можете легко заменить картофель сельдереем или цветной капустой. Лично я считаю, что картошка и рыба прекрасно сочетаются друг с другом, но это можно нарядить как угодно.

Связано: Различные способы использования костного бульона

Рыбный суп Easy Nourishing — медленный

Рыбный суп Easy Nourishing

В этой версии используется рыбный бульон, приготовленный из рыбьих голов.

Автор Аня @ Prepare & Nourish

Ингредиенты

• 4 литра рыбного бульона
• 1 средний лук, разрезанный на четвертинки
• 4 лавровых листа
• 2 чайных ложки перца горошком
• 2 чайные ложки морской соли
• 4 больших красных картофеля, нарезанных кубиками
• 1 крупная морковь, нарезанная ломтиками
• сок 1 лимона
• свежий укроп и зеленый лук для украшения
• 1 банка тунца по желанию, если из бульона не получилось достаточно мяса (я люблю ЭТОТ бренд)

Инструкции

• При использовании замороженный рыбный бульон, разморозьте в холодильнике на ночь.Если еще остались замороженные кусочки бульона, они при варке растают. Доведите бульон до мягкого кипения на среднем или сильном огне.

• Добавьте порезанный на четвертинки лук, лавровый лист, соль и перец горошком для аромата.

• Уменьшите огонь до среднего, добавьте нарезанный картофель и морковь и готовьте еще 10 минут, пока картофель не станет мягким. Снимите тепло.

• Если у вас есть мясные кусочки рыбы, оставшиеся после того, как вы готовили рыбный бульон, сейчас самое время добавить их, но и без них тоже здорово.Вы также можете добавить банку дикого тунца (тушеного вилкой).

• Выжмите сок лимона и украсьте измельченным луком и свежим укропом.

Easy Nourishing Fish Soup — Quick Method

В этом быстром методе не используется рыбный бульон, приготовленный из рыбьих голов. Вместо этого, используя жирную рыбу, такую ​​как лосось, мы можем добиться того же вкуса, используя рыбное филе.

Easy Nourishing Fish Soup

Здоровый рыбный суп из филе дикого лосося, который можно приготовить менее чем за 30 минут.Запас рыбы не нужен.

Автор Аня @ Prepare & Nourish

Ингредиенты

• 2 8 унций. филе дикого лосося
• 4 литра фильтрованной воды
• 1 средний белый лук, разрезанный на четвертинки
• 4 лавровых листа
• 2 чайных ложки горошка перца
• 2 чайные ложки морской соли
• 4 больших красных картофеля, нарезанных кубиками
• 1 большая морковь, нарезанная ломтиками
• сок 1 лимона
• свежий укроп, зеленый лук, чеснок или петрушка для украшения

Инструкции

• Поместите два филе дикого лосося в большую кастрюлю и залейте фильтрованной водой.

• После кипения уменьшите огонь до среднего. Готовьте лосось примерно 15 минут. Вынуть из кастрюли и отложить. Собрать поднимающуюся кверху пену сетчатым ситечком.

• Добавьте порезанный на четвертинки лук, лавровый лист, соль и перец горошком для аромата.

• Добавьте нарезанный картофель и морковь и продолжайте готовить еще 10 минут.

• Тем временем снимите лосось с кожи (если есть) и разломите филе лосося вилкой.

• Положите хлопья лосося обратно в кастрюлю после того, как картофель и морковь будут приготовлены.

• Выжмите сок лимона и при желании добавьте свежий укроп и мелко нарезанный зеленый лук.

• При необходимости отрегулируйте уровень соли и перца.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот рыбный суп Easy Nourishing на доске Quick & Easy.

Если вам понравился рецепт выше, оцените его и оставьте комментарий ниже. Также не забудьте подписаться на меня в Facebook, Instagram и Pinterest.

Другие питательные супы, которые могут вам понравиться

Питательное тушеное мясо из пастбищной курицы

Суп из щавеля и картофеля

Охлажденный свекольный суп

СТАНДАРТНАЯ ПОДДЕРЖКА

FTC для поддержки моего заказа

для подачи заявки на добавление в блог. деятельности, я могу получить денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога.Обратите внимание, что я одобряю только те продукты, которые соответствуют идеалам Prepare & Nourish и, по моему мнению, будут полезны для моих читателей. Prepare & Nourish является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Заявления на этом веб-сайте не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Продукты и / или информация не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.Для получения дополнительной информации посетите мою полную страницу раскрытия информации.

Средиземноморское рыбное рагу (30-минутный рецепт)

Средиземноморское тушеное мясо из рыбы (30-минутный рецепт)

Давайте устроим сцену. Малыш устал и плачет. Нам нужно уложить ее спать через 1 час, а это значит, что мы должны поесть в следующие 30 минут. Все, что у нас есть, — это основные овощи; морковь и картофель; и фунт палтуса. Это моя любимая проблема, которую нужно решать.Как приготовить вкусную еду из того, что есть под рукой, и сделать это быстро. Средиземноморское тушеное мясо из рыбы — одно из таких блюд: быстрое (5 минут на приготовление, 25 минут на плите), вкусное (даже нашему малышу это понравилось) и достаточное количество остатков на обед на следующий день.

Скажу честно, даже несмотря на свою любовь ко всему средиземноморскому, я не так часто готовлю рыбу. Обычно у меня больше шансов поймать рыбу, когда я ем вне дома, чем когда я дома. Хотя я люблю готовить тушеную рыбу. Я ел несколько потрясающих рыбных тушеных блюд, сидя в небольших тавернах с видом на Средиземное море на Крите, и мне нравится простота нескольких овощей, свежих трав или специй, рыбы и хорошего бульона.Плюс к этому было дополнительное преимущество — наблюдать за рыбаками, которые приходят с уловом утром, а потом едят его днем.

Это средиземноморское тушеное мясо из рыбы прекрасно сочетается с любой белой рыбой. Я пробовал и с палтусом, и с камбалой. Это настолько просто сделать, что даже новичку на кухне будет несложно сделать это. Вам даже не нужно разрезать рыбу перед тем, как положить ее в бульон, потому что она развалится сама собой.

Самый простой гарнир к тушеной средиземноморской рыбе — это немного хлеба и греческий салат.Когда мы ели тушеную рыбу на острове, мы часто выпивали бокал вина и немного цацики.

Загрузите нашу бесплатную электронную книгу сегодня!

О шеф-поваре

Билл Брэдли, Р. Д.

Страсть Билла — жить и учить принципам хорошей еды, щедрости и тому, как открывать свои сердца, заботясь о себе и других.Подробнее …

Подробнее об этом шеф-поваре ..

Связанные рецепты

Рецепт рыбного супа быстрого приготовления | Eat Smarter USA

Минимальное содержание жира и калорий, максимальное количество питательных веществ: изысканный рыбный суп обеспечивает половину важного микроэлемента йода на порцию и, благодаря перцу, около 40 процентов суточной потребности в витамине С.

Вместо филе пикши можно использовать и другое твердое рыбное филе. Но будьте осторожны: выбирайте нежирные сорта, такие как филе камбалы, трески, минтая или судака.

1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)

)

другие пищевые ценности