Суп пюре из шампиньонов со сливками калорийность: Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками — калорийность, состав, описание

Грибной крем-суп — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 г		2 шт.
	15 г		500 мл
Сливки 20-22%	250 г

Описание рецепта — Грибной крем-суп:

Изумительно вкусный крем-суп со сливками! На самом деле возможно и более быстрое приготовление,в зависимости от того насколько крупно будут порезаны ингредиенты!

Грибной крем-суп: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

78 килокалорий

Шаг 1:

Моем и чистим 500гр. шампиньонов и две луковицы среднего размера.

Шаг 2:

Нарезаем кусочками. Если нужно сварить быстро то нарезаем помельче. Туда же чистим и нарезаем две маленькие или средние картошечки. Картошку режем очень очень мелко кубиком. Забыла сделать фото)

Шаг 3:

В кастрюлю наливаем воду и бросаем масло.

Шаг 4:

Опускаем в воду грибы,картошку и лук. После нагрева воды солим и Персии по вкусу! Варим это все после закипания на медленном огне до полной готовности картошки.

Шаг 5:

Сливки 20-22%

250 г

Сливаем бульон оставляя в кастрюле четверть,берём блендер и начинаем взбивать. Если плохо перебивает добавляем ещё немного бульона. Когда грибы уже перебиты в кусочки,начинаем добавлять сливки. Вливаем туда порциями и перебиваем чтобы это все соединилось!

Шаг 6:

Когда все взобьется до состояния крема,поставить кастрюлю снова на огонь и помешивая довести до кипения. Как только булькнет,так можно выключать. И Ваш крем-суп готов!

Шаг 7:

Добавляем сухарики если хочется и приятного аппетита!)

Суп-пюре из шампиньонов со сметаной рецепт – европейская кухня, вегетарианская еда: супы. «Еда»

Сушеные грибы


100 г

Картофель


3 штуки

Морковь


1 штука

Репчатый лук


1 штука

Вода


1,5 л

Растительное масло


20 мл

Сливочное масло


20 г

Лавровый лист


2 штуки

Душистый перец горошком


по вкусу

Черный перец горошком


по вкусу

Молотый черный перец


по вкусу

Соль


по вкусу

Сметана


по вкусу

Рецепт Суп-пюре из шампиньонов(сливки).

Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Суп-пюре из шампиньонов(сливки)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	26.2 кКал	1684 кКал	1.6%	6.1%	6427 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	6.9%	5429 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	9.5%	4000 г
Углеводы	1.8 г	219 г	0.8%	3.1%	12167 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	19. 1%	2000 г
Вода	94 г	2273 г	4.1%	15.6%	2418 г
Зола	0.406 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.9 мкг	900 мкг	0.4%	1.5%	23077 г
Ретинол	0.003 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.4%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	8.8%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0. 118 мг	1.8 мг	6.6%	25.2%	1525 г
Витамин В4, холин	7.39 мг	500 мг	1.5%	5.7%	6766 г
Витамин В5, пантотеновая	0.569 мг	5 мг	11.4%	43.5%	879 г
Витамин В6, пиридоксин	0.038 мг	2 мг	1.9%	7.3%	5263 г
Витамин В9, фолаты	8.48 мкг	400 мкг	2.1%	8%	4717 г
Витамин В12, кобаламин	0.047 мкг	3 мкг	1.6%	6.1%	6383 г
Витамин C, аскорбиновая	3.39 мг	90 мг	3.8%	14.5%	2655 г
Витамин D, кальциферол	0. 028 мкг	10 мкг	0.3%	1.1%	35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.165 мг	15 мг	1.1%	4.2%	9091 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	3.993 мкг	50 мкг	8%	30.5%	1252 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	1.9%	20000 г
Витамин РР, НЭ	1.4788 мг	20 мг	7.4%	28.2%	1352 г
Ниацин	1.146 мг	~
Бетаин	2. 023 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	169.25 мг	2500 мг	6.8%	26%	1477 г
Кальций, Ca	12.93 мг	1000 мг	1.3%	5%	7734 г
Кремний, Si	0.994 мг	30 мг	3.3%	12.6%	3018 г
Магний, Mg	7.08 мг	400 мг	1.8%	6.9%	5650 г
Натрий, Na	18.9 мг	1300 мг	1.5%	5.7%	6878 г
Сера, S	12.99 мг	1000 мг	1. 3%	5%	7698 г
Фосфор, P	38.3 мг	800 мг	4.8%	18.3%	2089 г
Хлор, Cl	12.57 мг	2300 мг	0.5%	1.9%	18298 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	124.3 мкг	~
Бор, B	11.7 мкг	~
Ванадий, V	0.47 мкг	~
Железо, Fe	0.166 мг	18 мг	0.9%	3.4%	10843 г
Йод, I	4. 91 мкг	150 мкг	3.3%	12.6%	3055 г
Кобальт, Co	3.819 мкг	10 мкг	38.2%	145.8%	262 г
Литий, Li	0.187 мкг	~
Марганец, Mn	0.0768 мг	2 мг	3.8%	14.5%	2604 г
Медь, Cu	132.98 мкг	1000 мкг	13.3%	50.8%	752 г
Молибден, Mo	1.93 мкг	70 мкг	2.8%	10.7%	3627 г
Никель, Ni	0.175 мкг	~
Олово, Sn	0. 76 мкг	~
Рубидий, Rb	33.9 мкг	~
Селен, Se	6.146 мкг	55 мкг	11.2%	42.7%	895 г
Стронций, Sr	4.92 мкг	~
Титан, Ti	13.45 мкг	~
Фтор, F	64.56 мкг	4000 мкг	1.6%	6.1%	6196 г
Хром, Cr	3.27 мкг	50 мкг	6.5%	24.8%	1529 г
Цинк, Zn	0.1515 мг	12 мг	1. 3%	5%	7921 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.418 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.109 г	~
Мальтоза	0.182 г	~
Сахароза	0.513 г	~
Фруктоза	0.099 г	~
Незаменимые аминокислоты	0. 017 г	~
Аргинин*	0.019 г	~
Валин	0.019 г	~
Гистидин*	0.007 г	~
Изолейцин	0.016 г	~
Лейцин	0.024 г	~
Лизин	0.02 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0. 006 г	~
Треонин	0.016 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.017 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.019 г	~
Заменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аланин	0.014 г	~
Аспарагиновая кислота	0.043 г	~
Глицин	0. 01 г	~
Глутаминовая кислота	0.055 г	~
Пролин	0.021 г	~
Серин	0.017 г	~
Тирозин	0.012 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.75 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0. 585 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.092 г	~
18:0 Стеариновая	0.017 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.603 г	min 16.8 г	3. 6%	13.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.026 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.388 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.225 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	7.6%
18:2 Линолевая	0.19 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	16.4%

Энергетическая ценность Суп-пюре из шампиньонов(сливки) составляет 26,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Грибной суп-пюре из шампиньонов — пошаговый рецепт с фото

• 8Порций
• 2000 млМасса/Объем
• 15 минПодготовка
• 35 минВремя приготовления
• 50 минОбщее время

Распечатать рецепт

Грибной суп-пюре из шампиньонов — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить в считанные минуты. Готовый суп получается очень сытным и ароматным. Он отлично подходит для повседневного стола и готовится в считанные минуты.

Если вы хотите порадовать себя и близких вкусным первым блюдом, приготовьте для них грибной крем-суп по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Реклама

Ингредиенты

Калорийность

Калории
72 ккал

Белки
3.1 г

Жиры
2.8 г

Реклама

Приготовление

• Шаг 1

  Подготавливаем продукты для грибного супа-пюре. Очищаем овощи. Грибы промываем и чистим.

• Шаг 2

  Картошку режем кубиками и складываем в кастрюлю. Заливаем водой, чтобы только покрыла картошку. Ставим вариться.

• Шаг 3

  Пока картофель варится, нарезаем лук брусочками. В сковороду наливаем масло и обжариваем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.

• Шаг 4

  Морковь натираем на терке и отправляем в сковороду с луком. Обжариваем все вместе еще минуты 3.

• Шаг 5

  Грибы нарезаем кубиками и отправляем в сковороду с луком и морковкой. Тушим все вместе, пока из грибов не испарится влага.

• Шаг 6

  Когда картошка сварится, сливаем часть воды в отдельную посуду. Картофельный отвар потом можно будет использовать, чтобы довести суп до нужной консистенции.

• Шаг 7

  Перекладываем в кастрюлю с картофелем обжаренные грибы с луком и морковкой.

• Шаг 8

  Пюрируем суп при помощи блендера, постепенно подливая сливки. Если суп кажется густоватым, можно добавить картофельный отвар или еще немножко сливок.

• Шаг 9

  Добавляем в суп соль и молотый перец по своему вкусу.

• Шаг 10

  Тщательно перемешиваем суп-пюре и оставляем настояться минут 5 — 10. Подаем к столу в горячем виде. По желанию суп можно украсить обжаренными грибами или присыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Реклама

( 4.9 из 5 )

как приготовить, рецепты со сливками и картошкой

Суп-пюре из вешенок вкусен и полезен. Детям он нравится из-за непохожести на обычные первые блюда, а хозяйкам потому, что каждый рецепт можно менять произвольно, в зависимости от пристрастий членов семьи.

Заботливые мамы и бабушки ценят возможность добавить в состав супа продукты необходимые организму, но настолько нелюбимые ребенком, что есть их он наотрез отказывается

Как приготовить грибной крем-суп из вешенок

Нежная, кремообразная консистенция супа-пюре достигается благодаря измельчению всех входящих в блюдо компонентов. Раньше хозяйки делали это толкушкой, а потом перетирали получившуюся массу через сито. С появлением блендера операция упростилась. Но для настоящего крем-супа пюре рекомендуется дополнительно все равно пропустить сквозь сито с мелкими отверстиями.

Вешенки перед приготовлением моют, очищают от испорченных частей и остатков мицелия. Потом поддают тепловой обработке. К моменту измельчения все компоненты должны быть полностью приготовлены, если другое не предусмотрено рецептом.

Рекомендуется сначала отцедить варившиеся в бульоне ингредиенты, соединить их с сырыми, жареными или тушеными. И только потом использовать блендер. Это не затянет, а ускорит приготовление супа-пюре.

Затем продукты возвращают в бульон, кипятят. В последнюю очередь добавляют сливки, сметану или плавленый сыр. Едят сразу – блюдо хранить, оставлять «на потом», а тем более ставить в холодильник нежелательно.

Рецепты крем-супа из вешенок

Рецептов существует много. Одни готовятся быстро, другие требуют времени. Но в результате суп-пюре съедается быстро, его любят даже люди, обычно отказывающиеся от первого.

Простой рецепт супа-пюре из вешенок

По простому рецепту грибной крем-суп из вешенок готовить можно каждый день. Он получается легким, вкусным, но это впечатление обманчиво. На самом деле там масса питательных веществ, особенно полезных для людей, восстанавливающих после болезни силы или несущих большие энергозатраты. Рецепт позволяет вольности. Можно взять больше того или иного компонента, регулировать количество бульона, добавлять специи. Тогда изменится не только консистенция, но и вкус.

Важно! Этот суп не подходит для людей, придерживающихся диеты.

Ингредиенты:

• вешенки – 500 г;
• лук – 1 головка;
• масло сливочное – 50 г;
• костный бульон – 1 л;
• сливки – 1 стакан;
• перец;
• соль.

Приготовление:

1. Сырые вешенки пропускают через мясорубку.
2. Лук режут как можно мельче, соединяют с грибами, обжаривают 10 минут.
3. Дополнительно перебивают блендером.
4. Выкладывают в кастрюлю, заливают костным бульоном. Добавляют специи, кипятят 5 минут.
5. Вводят сливки, зелень, сразу подают к столу.

Важно! Суп нужно съесть горячим. Храниться он не будет, к тому же станет невкусным и некрасивым.

Суп-пюре из вешенок с картошкой

Приготовленный из вешенок грибной суп-пюре можно есть даже людям, страдающим заболеваниями ЖКТ. Сметана усваивается легче, чем другие молочные продукты, улучшает пищеварение. К тому же она возбуждает аппетит, что полезно при плохом настроении или для активно двигающихся детей.

Ингредиенты:

• вешенки – 0,5 кг;
• лук – 2 головки;
• картофель – 0,5 кг;
• масло сливочное – 50 г;
• белый перец – 0,5 ч. л.;
• сметана – 1 стакан;
• вода (овощной бульон) – 1 л;
• соль;
• зелень.

Приготовление:

1. Почистить и измельчить картофель одинаковыми кусочками, отварить.
2. Подготовленные лук и грибы нарезать кубиками, обжарить.
3. Перебить блендером овощи.
4. Залить бульоном либо водой, дать закипеть.
5. Добавить сметану, специи при постоянном помешивании. Прокипятить 5 минут. Подавать с нарубленной зеленью.

Рецепт грибного супа-пюре из вешенок с сыром

Готовка такого супа может стать мучением для хозяйки. Но сделать его можно легко и просто, если выполнять все пункты, и не менять последовательность действий.

Важно! Перебивать блендером овощи в бульоне долго и неудобно. А если перед этим ввести плавленый сырок, то еще и трудно.

Ингредиенты:

• вешенки – 0,5 кг;
• плавленый сыр– 200 г;
• картофель – 400 г;
• лук – 1 головка;
• морковь – 1 шт.;
• масло;
• куриный бульон – 1,5 л;
• соль;
• специи.

Приготовление:

1. Подготовленные вешенки, морковь, лук нарезать.
2. На сковороде сначала обжарить, затем тушить 15 минут.
3. Отварить очищенный и нарезанный одинаковыми кусочками картофель до готовности. Отцедить воду.
4. Соединить овощи и грибы, перебить блендером.
5. Переложить в кастрюлю, залить бульоном, посолить. Варить 5 минут.
6. Ввести натертый сырок, постоянно помешивая. Когда он полностью распустится, выключить огонь.

Крем-суп из вешенок со сливками и цветной капустой

Суп едят даже те, кто не любит полезную, но обладающую специфическим запахом цветную капусту. Если из специй добавить только соль, аромат будет нежным и деликатным. Пряные травы насытят его другими запахами, а перец или чеснок усилят вкус.

Ингредиенты:

• вешенки – 0,5 кг;
• цветная капуста – 0,5 кг;
• лук – 1 головка;
• вода – 1,5 л;
• сливки – 300 мл;
• масло;
• соль;
• специи, чеснок – по желанию.

Приготовление:

1. Лук порезать кубиками и слегка обжарить.
2. Вешенки измельчить, добавить на сковородку. Тушить четверть часа.
3. Капусту варить в соленой воде 15 минут. Отцедить жидкость, но не выливать.
4. Соединить компоненты, перебить блендером.
5. Довести объем оставшейся после варки капусты жидкости до 1,5 л. Вылить в кастрюлю, добавить пюре, соль, специи. Кипятить 10 минут.
6. Ввести чеснок и сливки.
7. Подавать с сухариками или гренками.

Суп-пюре из вешенок со сливками и шампиньонами

Об этом супе можно сказать: минимум ингредиентов, максимум вкуса. Несмотря на присутствие вина, его могут есть дети – алкоголь при тепловой обработке уйдет, отдав супу свой аромат.

Ингредиенты:

• вешенки – 200 г;
• шампиньоны – 200 г;
• бульон овощной – 1 л;
• сливки – 200 мл;
• белое сухое вино – 120 мл;
• масло;
• перец;
• соль.

Приготовление:

1. Нарезанный кубиками или полукольцами лук припустить в масле до прозрачности.
2. Добавить измельченные вешенки. Тушить 15 минут.
3. Соединить с нарезанными сырыми шампиньонами, перебить блендером.
4. Сложить пюре в кастрюлю, залить вином. Прогревать на минимальном огне 10 минут.

Крем-суп с вешенками в мультиварке

Тыква – пластичный и очень полезный продукт. Она меняет вкус в зависимости от других компонентов, придает блюду неповторимый цвет и нежную текстуру. Мультиварка значительно облегчает готовку супа-пюре со сливками из вешенок по рецепту с большим количеством составляющих.

Ингредиенты:

• тыква – 250 г;
• вешенки – 250 г;
• картофель –4 шт.;
• лук – 2 головки;
• томаты – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• вода – 1,5 л;
• масло;
• соль.

Приготовление:

1. Овощи и грибы очистить, измельчить.
2. В чашу мультиварки влить масло, обжарить лук и морковь.
3. Добавить вешенки, включить режим «Тушение».
4. Влить воду, ввести остальные овощи (кроме помидоров), специи. Включить режим «Суп».
5. Когда мультиварка подаст сигнал, процедить содержимое.
6. У томатов снять кожицу и обрезать область в районе плодоножки, измельчить. Добавить к вареным овощам. Перебить блендером.
7. Вернуть бульон и пюре в мультиварку, включить режим «Суп» на 15 минут. Подавать сразу.

Калорийность грибного супа-пюре из вешенок

У готового блюда калорийность зависит от питательной ценности входящих в него продуктов. Рассчитывается следующим образом:

1. В зависимости от веса определяется калорийность каждого ингредиента в отдельности. Чтобы облегчить работу, пользуются специальными таблицами.
2. Вес и питательность компонентов суммируются.
3. Высчитывается калорийность.

Для облегчения подсчетов приводится энергетическая ценность в калориях для часто встречающихся в грибном супе-пюре ингредиентов на 100 г:

• вешенки – 33;
• сливки 10% – 118, 20% – 206;
• плавленый сыр – 250-300;
• тыква – 26;
• лук репчатый – 41;
• сметана 10% – 119, 15% – 162, 20% – 206;
• картофель – 77;
• шампиньоны – 27;
• бульон овощной – 13, куриный – 36, костный – 29;
• сливочное масло – 650-750, оливковое – 850-900;
• томат – 24;
• морковь – 35;
• цветная капуста – 30.

Заключение

Суп-пюре из вешенок при наличии миксера готовить просто. Его обычно с удовольствием едят дети, не жалующие первых блюд. В зависимости от компонентов и специй вкус можно сделать нежным или насыщенным, а регулируя количество жидкости, изменить консистенцию.

Тыквенный суп со сливками калорийность.

Суп-пюре из тыквы со сливками или тыквенный крем-суп. Особенность приготовления в мультиварке

Сливочный крем-суп из тыквы, кстати, может быть и менее калорийным, если заменить сливки обезжиренным молоком или овощным бульоном. Сама по себе тыква очень низкокалорийна (всего 27 ккал на 100 гр), поэтому и диетический суп-пюре из тыквы, калорийность которого около 37 ккал на 100 гр, тоже получается отменным. Можно съесть сразу поллитра хD

Кстати, крем-суп из тыквы со сливками, приготовленный по этому рецепту, очень прост в приготовлении. В нем всего несколько ингредиентов, которые перемалываются в блендере до однородности. Получается что-то типа горячего смузи, полезного и вкусного, только называется тыквенный суп-пюре и поедается ложкой 🙂

Итак, как приготовить суп-пюре из тыквы со сливками, рецепт с фото пошаговый.

Ингредиенты

• тыква
  — ореховая — 1 маленькая
• сливки
  — 10% или обезжиренное молоко — 200 мл
• бульон
  — овощной — около 1,5 л
• тыквенные семечки
  — 1 щепотка
• зелень
  — фиолетовый базилик — 1 веточка

Способ приготовления

Накрываем крышкой, ждем, пока закипит, после чего варим на слабом огне 15-20 минут, пока тыква не станет очень мягкой. Чтобы это проверить, проткните кусочек вилкой. Овощной суп-пюре с тыквой на этом этапе уже почти готов! Достаем погружной или обычный блендер и перемалываем тыкву с бульоном до однородной консистенции. Осталось добавить молоко или сливки. Вливаем в перемолотую массу выбранный молочный продукт и еще раз хорошо взбиваем. Консистенция получается супергладкая и приятная. Солим по вкусу, добавляем тимьян с розмарином, перемешиваем вкусный тыквенный суп еще раз и доводим до кипения. Вот и все! Теперь вы знаете, как сварить суп-пюре из тыквы за считанные минуты. Кстати, суп-пюре из тыквы с молоком отлично подойдет и маленьким детям, которые совершенно точно оценят его сладкий вкус! Разливаем тыквенный суп-пюре по тарелкам, посыпаем очищенными семенами тыквы и украшаем листиками фиолетового базилика, например. Суп-пюре из тыквы для детей и для взрослых готов радовать своей красотой. Подводим итоги.

Суп-пюре из тыквы со сливками или тыквенный крем-суп. Рецепт краткий

1. Тщательно моем тыкву, разрезаем напополам, вынимаем столовой ложкой семена и нарезаем произвольными кусками среднего размера.
2. Складываем тыкву в кастрюлю, ставим на сильный огонь и заливаем очищенной водой или овощным бульоном, который
   , так чтобы слега покрыть верхние кусочки овоща.
3. Накрываем крышкой, даем закипеть, затем приподнимаем крышку, уменьшаем огонь и даем повариться тыкве 15-20 минут до мягкости овоща.
4. Перемалываем тыкву блендером вместе с бульоном, в котором она варилась, до однородности.
5. Добавляем молоко или сливки, еще раз перебиваем блендером, солим по вкусу, приправляем тимьяном и розмарином, перемешиваем и доводим до кипения.
6. Снимаем с огня вкусный суп-пюре из тыквы, рецепт которого я поведала, разливаем по тарелкам, украшаем очищенными тыквенными семенами и листьями базилика.
7. Теперь вы знаете, как готовить суп-пюре из тыквы!

5
звезд(ы) — на основании
3
отзыв(ы)

• 0,5 кг тыквы;
• 500 гр воды;
• 1 луковица;
• 15 г свежего чеснока;
• 2 ч. ложки натертого корня или 1 ч. ложка сушенного имбиря;
• 100 гр сливок;
• вяленые помидоры – 80 гр;
• щепотка чили.

Последовательность готовки

1. Мелко шинкуем чеснок и лук, бросаем овощи на сковородку тушиться на масле.
2. Нарезаем тыкву кубиками среднего размера, заливаем водой. Варим 5 минут, солим, и еще 15 минут на слабом огне.
3. В кастрюлю с тыквой добавляем готовую луково-чесночную смесь, имбирь и варим на плите 20 минут.
4. Заправляем сливками, приправляем чили и взбиваем блендером до образования нежнейшей консистенции и полного отсутствия комочков/кусочков.
5. Украшаем суп-пюре вялеными помидорами, семечками тыквы или орешками.

ВНИМАНИЕ.
Имбирь для супа можно брать сушёный и свежий. Корень имбиря моем, очищаем и натираем на «морковной» терке, добавляем в суп из расчета 1 чайная ложка – на 2 порции.

Можно готовить супы пюре с разнообразными продуктами с добавлением сливок, подробно описаны рецепты на .

Смотрите полезное видео приготовления супа пюре с имбирем и сливками:

Готовиться по классическому рецепту с морковью и луком, но без добавления сливок.

• Подойдет при безмолочной диете.
• Тыквенный суп-пюре без сливок можно варить на курином бульоне.
• Предлагаем сливки заменить плавленым сырком, который бросают в суп перед погружением блендера и взбивают вместе с овощами.

Подавать тыквенный суп пюре без сливок с травами – мятой, зеленым луком, можно сбрызнуть соком лайма или лимона.

Как вариант, можно приготовить такой суп-пюре без обжарки: все овощи провариваем в кастрюльке с водой минут 30, добавляем молоко или сливки и взбиваем блендером.

Подавать с сухариками, можно в блюдо натереть немного твердого сыра, нарезать кусочками фету, посыпать измельченным укропом, петрушкой. Мускатный орех, карри и немного чили в пюре оценят любители острых ощущений. Рецепт диетического супа пюре найдете .

Заключение

Тыква – диетический продукт, хорошо усваивается даже детским организмом, поэтому приготовленный на обед суп-пюре с тыквы со сливками, можно кушать всей семьей, включая малышей. Готовится блюдо легко, а выглядит дорого и празднично.

Как еще можно приготовить суп пюре из тыквы и других овощей, узнаете из видео:

Вконтакте

Как приготовить вкусный суп пюре из тыквы — рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Время приготовления:
25 минут

Калорийность на 100 г готового блюда:

Ингредиенты:

• Тыква — 1 кг, 2 средние головки репчатого лука, 700 мл куриного бульона, 130 мл сливок, несколько корочек цельнозернового хлеба

1. Доведите до кипения в кастрюле пол стакана куриного бульона и добавьте две мелко порезанные луковицы. Лук можно резать кольцами или кубиками – как вам удобно.

2. Тушите в течение 5 минут до мягкости, но не до зажарки.

3. Добавьте мелко порезанную кубиками тыкву.

4. Продолжайте варить в течение 8-10 минут, обязательно помешивая. Тыква должна размягчиться и приобрести оранжево-золотой оттенок.

5. После налейте в кастрюлю оставшийся куриный бульон в кастрюлю, затем приправьте солью и перцем по вкусу.

6. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне в течение 10 минут, пока тыква не станет очень мягкой.

7. Снимите с огня и залейте в кастрюлю сливки. Подождите, пока смесь немного остынет, и превратите ее в пюре с помощью блендера.

8. Для получения бархатистой консистенции суп можно протереть через мелкое сито в другую кастрюлю.

Рецепт тыквенного супа со сливками не обходится без гренок, конечно же.

Гренки к тыквенному супу

1. Мелко нарежьте корку цельнозернового или бородинского хлеба.

2. Нагрейте сковороду и обжарьте на ней без масла хлеб до корочки.

Кстати, такой суп можно хранить в морозилке до 2 месяцев.

Если вам надоели обычные первые блюда, приготовьте крем-суп. При соблюдении технологии процесса, вы получите кулинарный шедевр, который не уступит ресторанным экземплярам. А в основу предлагаем взять очень вкусную и полезную тыкву, которая стремительно набирает свою популярность осенью. Фото и видео инструкции помогут вам в этом.

Важно
: иногда суп из тыквы может горчить. Для приготовления всегда стоит выбирать свежий, не перезимовавший, спелый овощ.

Рецепт супа-пюре из тыквы со сливками

Очень простой суп станет востребованным в вегетарианском меню. В нем нет ничего лишнего — только овощи и сливки, оттененные легкими чесночными нотками. Если вам хочется немного разнообразить цветовую гамму блюда, добавьте в него шпинат или много зелени.

Ингредиенты

Порции: –
+
4

• лук репчатый
  1
  шт.
• тыква
  400
  г
• чеснок
  1-2
  зубка
• сливки (минимум 11 %)
  100
  мл
• бульон/вода
  400-500
  мл
• масло оливы
  25
  мл
• орех мускатный
  1
  щепотка
• кунжут (по желанию)
  1-2
  ст. л.

На порцию

Калории:
80
ккал

Белки:
2.7
г

Жиры:
2.5
г

Углеводы:
11.7
г

30 мин.

Видео-рецепт
Печать

Обжарьте в оливковом масле кольца лука и целиковый чищеный чеснок, после чего достаньте его из зажарки — вам необходим только аромат этого овоща.

Переложите лук в кастрюлю (если вы использовали для зажарки кастрюлю с плотным дном и высокими бортиками, то оставьте), добавьте средние, примерно в 3 сантиметра, кубики очищенной от семян и внутренних волокон тыквы.

Долейте бульон и томите около 20 минут. Огонь должен быть средним.

Когда овощи станут достаточно мягкими, измельчите массу с помощью блендера до однородной кремовой консистенции.

Добавьте сливки и пряности. Не забудьте посолить.

Когда суп закипел заново, снимайте с конфорки и подавайте к столу, украсив веточкой свежей сезонной зелени.

Совет:
вкусным дополнением для любого крем-супа будут золотистые сухарики из белого хлеба или собственноручно приготовленные крутоны.

Рецепт супа-пюре из тыквы с морепродуктами


Экзотический суп с заморскими нотками по достоинству оценят любители морепродуктов и рыбы. В нем сочетается приятная сладость креветок и тыквенной мякоти с пряными нотками имбиря и легкой кислинкой цитрусовых.

Количество порций:
5

Время приготовления:
50 минут

Энергетическая ценность


• калорийность – 134.2 ккал;
• белки – 14.3 г;
• жиры – 1.5 г;
• углеводы – 16.1 г.

Ингредиенты


• помидоры средние – 2 шт.;
• тыква мускатная – 600 г;
• морковь средняя – 1 шт.;
• сок (апельсиновый) – 220 мл;
• зубчики чеснока – 5 шт.;
• креветки очищенные – 300 г;
• базилик, сушеный – 2 щепотки;
• имбирь (порошок) – 2 щепотки;
• масло оливковое первого отжима – 2 ст.л.;
• тимьян, сушеный – 2 щепотки;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. На выстеленный пергаментом противень выложите овощи. Тыкву и морковку предварительно нарубите кусками средней величины, томаты разрежьте надвое.
2. Промажьте каждый кусочек смесью масла и пряных трав. Выпекайте до размягчения компонентов при 180 градусах. Время варьируется от 20 до 30 минут в зависимости от возможностей вашего духового шкафа.
3. У запеченных помидоров удалите кожицу, соедините все овощи в чаше для блендера и пробейте.
4. Влейте апельсиновый сок, добавьте имбирь, подсолите. Поставьте в сотейнике на плиту, влив совсем немного воды, доведите до кипения и сразу же выключите.
5. При подаче супа выложите в каждую тарелку порционно креветки или любые другие морепродукты (отлично подойдет натуральное мясо краба). Их предварительно можно слегка пробланшировать либо обжарить на сковороде с добавлением чеснока.

Рецепт супа-пюре из тыквы с кокосовым молоком

Этот экзотический рецепт покорит вас своей нежной текстурой и пикантными нотками.

Количество порций:
10

Время приготовления:
45 минут

Энергетическая ценность

• калорийность – 117.1 ккал;
• белки – 2.7 г;
• жиры – 6.1 г;
• углеводы – 13 г.

Ингредиенты

• тыква – 1500 г;
• молоко (кокосовое) – 400 мл;
• перец красный сушеный (острый) – по вкусу;
• имбирь, свежий корень – кусочек в 3 см;
• чеснок – 3 зубка;
• карри – 2 ч.л.;
• масло (оливковое) – 40 мл;
• бульон – 500 мл;
• кориандр – ½ ч.л.;
• лук репчатый средний – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. На сковороде или кастрюле с антипригарным покрытием обжарьте резаный лук и чеснок, после добавьте к овощам тыкву, которую предварительно вычистите и нарежьте кубиками 2*2 см. Слегка обжарьте все вместе примерно 3-4 минуты.
2. Залейте кипящим бульоном, добавьте пряности и варите не более 30 минут.
3. Пробейте блендером, добавьте кокосовое молоко. Вновь поставьте на плиту и подогрейте. Подсолите. Подавайте со свежей зеленью, или добавив креветки.

Совет:
для супа подойдет любой бульон. Например, овощной, как вариант для более диетического блюда, можно использо и отвар из курицы или индейки.вать

Рецепт супа-пюре из тыквы с копченостями

Очень вкусный и сытный суп-пюре с ароматом копченого мяса придется по душе даже искушенным гурманам.

Количество порций:
11

Время приготовления:
1 час 15 минут

Энергетическая ценность

• калорийность – 205.3 ккал;
• белки – 19.9 г;
• жиры – 7.3 г;
• углеводы – 15 г.

Ингредиенты

• мясо (курица,свинина/говядина) – 300 г;
• тыква – 500 г;
• лук репчатый крупный – 1 шт.;
• чечевица – 90-100 г;
• картофель средний – 2 шт.;
• бекон (копченый) – 150 г;
• масло подсолнечное – 40 мл;
• морковь – 1 шт.;
• лаврушка – 3 листа;
• лимон – ½ плода;
• перец черный, горошек – 4 шт.;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте бульон. Для курицы достаточно 45 минут, говядину же необходимо подвергать термообработке намного дольше. Не забудьте добавить специи при варке мяса, а затем их извлечь. Когда мясо разварится, процедите бульон (его у вас должно получиться не менее 1.2 литра) через сито и отваривайте в нем до полуготовности чечевицу.
2. Отделите от костей мясо, шкурку (если она есть), удалите. Нарежьте небольшими кусочками и отправьте в кастрюлю. Следом всыпьте кубики картофеля.
3. На сковороде пассеруйте до легкой прозрачности лук-репку, которую предварительно измельчите ножом на кубики. Туда же добавьте небольшие кусочки моркови и тыквы. Слегка обжарьте. Переложите в кастрюлю. Варите до готовности.
4. Пробейте суп блендером и поставьте подогреваться на слабый огонь. В это время обжарьте ломтики бекона. Масло добавлять не стоит – у копченого мяса достаточно жира.
5. Когда бекон станет хрустящим, переложите его на разделочную доску и надавите тыльной стороной большого ножа (можете использовать вторую доску или скалку), чтобы ломтики рассыпались на небольшие кусочки.
6. Подайте суп, добавив ложку сметаны, кружок лимона и посыпав снеками из бекона.

Это интересно:
можно сэкономить время и запастись первым блюдом на целую неделю. Для этого необходимо разлить суп по контейнерам «на раз» и отправить в морозилку для последующего хранения. Важно соблюдать одно условие – замораживать суп рекомендуется в остывшем виде.

Особенность приготовления с имбирем, курицей и грибами, на молоке и с плавленым сыром

Рецептов с тыквой великое множество, и у каждого — своя технология. Если вы готовите суп на основе бульона, то первое, что необходимо сделать – это отварить до готовности куриное (или любое другое) мясо и уже после приступать к последующему приготовлению.

Молоко или сливки добавляют исключительно в конце варки — молочный продукт при слишком долгой обработке может свернуться, и блюдо будет испорчено.

Сыр придаст супу нежную сливочную текстуру. На роль ингредиента можно использовать любой твердый сыр (оптимальный вариант – пармезан) или же плавленый сырок, который необходимо постепенно добавлять в общую массу в натертом виде.

К сыру можно также добавить грибы, например, шампиньоны. Их необходимо предварительно потушить на сливочном масле, а несколькими ломтиками украсить блюдо непосредственно в тарелке.

Пряность супу придадут специи: базилик, тимьян, мускатный орех, имбирь. Они не должны перебить вкус основных ингредиентов, а лишь слегка его подчеркнуть.

Можно ли во время беременности, грудном вскармливании, похудении, детям

Тыква — крайне полезный продукт, который насыщает организм большим количеством микроэлементов и витаминов. В частности, калием, который имеет благотворное влияние на организм беременной женщины и будущего малыша. Оранжевый овощ — один из тех продуктов, которые рекомендуется употреблять во время вынашивания ребенка. Супы с тыквой помогут женщине справиться с тошнотой, характерной в период токсикоза. Однако не стоит налегать на острые и пряные супы, лучше отдать предпочтение более нейтральным, например, с цветной капустой, цукини или брокколи.

По нраву придется суп с тыквой и тем, кто вынужден считать калории. На 100 грамм продукта приходится всего около 83 ккал. Вот почему многие женщины, которые хотят избавиться от лишних килограммов, готовят суп из оранжевого овоща.

Делать из тыквы можно и детский супчик, дополнив его кабачком или вермишелью. Такие домашние супы уже можно давать годовалым детям. А вот грудничкам, не достигшим 6-7 месяцев, тыква может принести вред, так как велик риск появления аллергии на этот продукт.

Особенность приготовления в мультиварке

Приготовление любого блюда в мультиварке значительно облегчает жизнь любой хозяйки. И супы-пюре не исключение. Первое, что необходимо сделать, это на режиме «Выпечка» обжарить овощи, а после залить водой или бульоном и тушить час. Затем можно переливать суп в обычную кастрюлю и пробивать блендером. Вкусно, а главное, быстро!

Сколько блюд можно в результате приготовить из такого доступного осенью оранжевого овоща! Попробуйте и вы, тыква непременно раскроет все свои прекрасные качества. Приятного аппетита!

Для приготовления тыквенного супа пюре необходимо:

• почистить от семечек и кожуры 5 кг тыквы;
• нарезать очищенную тыкву небольшими кусками;
• слегка обжарить на сливочном масле 3 штуки репчатого лука и 2 зубчика чеснока;
• смешать лук, чеснок и тыкву;

• в полученную смесь добавить по вкусу соль и молотый перец;
• приправить блюдо 2 г молотого мускатного ореха;
• добавить 1 стакан овощного бульона;
• тушить тыкву в течение 25 минут;
• обжарить без добавления масла 100 г тыквенных семечек;
• подавать блюдо с тыквенными семечками, ржаными сухариками, пармезаном и томатами.

Несмотря на то, что калорийность тыквенного крем супа на 100 грамм достаточно низкая и не превышает при классическом рецепте приготовления 65 ккал, злоупотреблять такими блюдами во время диеты и похудения не следует.

В тыквенные супы добавляется соль, которая имеет свойство задерживать жидкость в организме. Из-за соли будет гораздо медленнее идти процесс сбрасывания кг, а также может возникать отечность.

Компонентами блюда являются сливочное масло, пармезан, сливки, в которых содержится достаточно большое количество жиров. Количество съедаемых подобных продуктов должно строго ограничиваться во время диеты.

Польза тыквенного супа

К полезным свойствам тыквенного супа следует относить:

• при регулярном употреблении таких блюд нормализуется работа сердца, улучшается состояние сосудов;
• крем супы полезны для очистки почек и печени, благодаря насыщенному витаминному и минеральному составу оказывают благотворное воздействие на зрение;
• доказана польза тыквенных супов для нервной системы, активизации обмена вещества;

• подобные блюда имеют мягкое мочегонное действие, подходят для профилактики запоров;
• при беременности тыквенный суп помогает справиться с токсикозами, тошнотой;
• многочисленные исследования подтвердили пользу супа из тыквы для укрепления волос, ногтей, костной системы;
• блюдо насыщено продуктами с хорошими антиоксидантными свойствами, поэтому помогает предупредить развитие онкологии.

Вред тыквенного супа

Несмотря на то, что тыквенный суп – чрезвычайно полезное блюдо, у него имеется ряд противопоказаний. От таких супов следует отказаться при.

Грибной крем суп из шампиньонов со сливками

Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками — это классическое обеденное блюдо Франции. Одно из главных преимуществ этого супа — легкость и простота в приготовлении. Хотя многие считают, что крем-суп под силу лишь настоящим профессионалам. Также процесс приготовления грибного супа-пюре не займет много времени.

Шампиньоны — это отличный источник растительного белка. Поэтому этот суп может стать неотъемлемой частью рацион вегетарианцев или нелюбителей мяса. Также в шампиньонах содержится важные для человеческого организма микроэлементы.

Для приготовления грибного крем-супа со сливками, не нужно специально идти в магазин. Все необходимые ингредиенты есть практически у каждого в холодильнике. К тому же эти продукты стоят недорого и их можно найти в любом магазине рядом с домом.

Крем-суп — это также идеально подойдет тем людям, кто тщательно следит за своей фигурой и здоровьем. Супы завоевали популярность по всему миру из-за огромной пользы для организма: в них мало калорий, они легко усваиваются из-за большого содержания жидкости и малого количества жира. Грибной крем суп из шампиньонов совмещает в себе не только пользу для здоровья, но и приятные вкусовые ощущения.

Классический рецепт крем-супа из шампиньонов со сливками

Существует множество вариантов приготовления крем-супа из шампиньонов. Но фаворитом многих французов в течении многих лет остается классический рецепт.

Ингредиенты:

• Свежие шампиньоны — 1000 г.,
• Репчатый лук — 1 шт.,
• Сливки — 25 % — 250 мл.,
• Сливочное масло — 50г.,
• Подсолнечное масло — 1/2 ст.л.,

Приготовление:

Заранее очищенную, луковицу нужно сполоснуть в воде. Луковицу можно нарезать полукольцами или натереть на терке. На нагретую сковородку налить подсолнечное масло. Когда масло полностью растопится, на сковороду нужно положить нарезанный лук. Луковицу стоит обжаривать до золотистого цвета.

Перед нарезкой грибы нужно хорошо помыть. Шампиньоны нарезать крупными кубиками, не стоит мельчить. Обжарить грибы стоит до полуготовности.

Грибы и лук нужно переложить в кастрюлю и залить немного воды, так что жидкость только покрывала ингредиенты. Ставим варить.

Дальше обжариваем муку со сливочным маслом на сковородке на среднем огне около 5 минут. Добавляем в кастрюлю и продолжаем готовку на медленном огне. Варить суп до готовности: он должен немного загустеть.

Немного остудив, добавляем сливки и перемалываем в блендере.

Грибной крем-суп из шампиньоном в мультиварке.

Опытные хозяйки знают, что для того, чтобы приготовить любимые блюда не надо стоять полдня у плиты, а достаточно иметь мультиварку. Но нужно помнить, что переложить все на технику не получится.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 гр.,
• Луковица — 1 шт.,
• Овощной бульон — 250 мл.,

Приготовление:

Режем грибы на относительно небольшие кусочки.

Ставим мультиварку на режим «жарки», наливаем немного масла на дно и разогреваем. Режем грибы на относительно небольшие кусочки и высыпаем в мультиварку.

Дальше высыпаем натертый лук и жарим до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Дальше добавляем бульон и тушим дальше 30 минут.

Затем измельчаем всю массу в блендере, добавляем соль и специи по вкусу. Ставим еще 30 минут.

Грибной крем-суп с шампиньонами и картофелем

Главная отличительная черта крем-супа с шампиньонами и картофелем — основой этого блюда является соус бешамель. В отличии от других вариантов в приготовлении этого супа используются сливки с жирностью 15 %.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 гр.,
• Картофель — 4 шт.,
• Сливки 15 % — 500 мл.,
• Воды — 0,5 л. ,

Приготовление:

Нарезанные грибы и лук поставить жарить на среднем огне, помешивая лопаткой. Почищенный картофель нужно нарезать крупные кубиками.

Для крем-супов лучше использовать белый картофель. Он более рассыпчатый, поэтому сделает суп более густым.

Почищенный картофель нужно нарезать небольшими кубиками и поставить вариться на 15 минут, наполовину залив водой.

Необходимо остудить до комнатной температуры и добавить сливки. Также по желанию можно добавить соус бешамель.Затем перемешать все ингредиенты в блендере. Для регулирования густоты супа используйте воды. Добавить соль, пряности по вкусу.

По желанию можно добавить зелень.

Крем-суп из шампиньоном с плавленым сыром и сливками

Сочетание грибов с сыром — один из самых популярных миксом продуктов. Плавленный сыр придает блюду еще большую нежность.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 гр.,
• Сливки 15 % — 500 мл.,
• Плавленый сыр — 150-200 гр.,
• Овощной бульон — 250 мл.
• Можно добавить морковку или картофель по желанию.

Приготовление:

Шампиньоны, нарезанные небольшими кубиками, обжаривать на среднем огне. Добавляем полусырой картофель или морковь и наливаем немного воды.

В данной варианте приготовления супа не рекомендуется добавлять обжаренный лук, так как он увеличит калорийность и жирность блюда. Суп итак приобретает дополнительный жир из-за плавленого сыра.

Добавляем бульон и продолжаем варить суп в течении 30 минут. Режем сыр и смешиваем с супом. Затем перемешиваем все ингредиенты в блендере. Дальше выливаем сливки и еще раз перемешиваем все в блендере. Добавляем приправы по вкусу.

Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками и чесноком

Чеснок — это идеальная приправа для супов. Он не перебивает основной вкус блюда и добавляет пикантности.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 1000 гр.,
• Чеснок — 3-4 зубчика,
• Сливки 25% — 250 мл.,
• Картофель — 300 гр.,
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Почистить картофель и нарезать крупными кубиками. Положить в кипящую воду. Варить 15 минут.

Нарежьте грибы и обжаривайте с растительным маслом на сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук.

Блендером измельчите картошку.

Добавьте в пюре сливки, перетертый чеснок, соль и специи.

Взбейте в блендере грибы с луком и добавьте к картофельному пюре.

Грибной крем-суп с мускатным орехом и сливками

Мускатный орех придают любому блюду «изюминку».

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 — 400 гр.,
• Лук репчатый — 1 шт.,
• Картофель — 1 шт.,
• Сливки 20% — 200 мл.,
• Измельченный мускатный орех — 1 ч.л.

Приготовление:

Мелко нарежьте лук и поставьте жарить на растительном масле. Когда лук станет золотистым, нужно добавить нарезанные грибы и готовить еще 10 минут. Добавить мускатных орех.

Почищенный картофель нужно нарезать на крупные кусочки и поставить вариться на 15 минут. Потом к нему добавить грибы и лук.

Все взбить в блендере и налить сливки.

Вегетарианский крем-суп из шампиньонов с кокосовыми сливками

С каждым годом приверженцев вегетарианского рациона становится все больше и больше. Поэтому и появляются разновидности классических блюд.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 гр.,
• Луковица — 1 шт.,
• Овощной бульон — 250 мл.,
• Кокосовые сливки — 250 мл.

Приготовление:

Почистить лук, мелко нарезать и жарить на масле до золотистого цвета.

Промыть шампиньоны под холодной водой и нарезать на кусочки. И добавить к луку.

Берем готовый овощной бульон или просто кипящую воду и добавляем туда лук с грибами. Варить 15-20 минут.

Суп взбиваешь в блендере и добавляем сливки.

Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками

Главная особенность этого способа приготовления — использования лесных грибов.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 гр.,
• Сушеные лесные грибы — 100 гр.,
• Сливки — 250 мл.,
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Чистые шампиньоны нарезать на кубики и поставить жариться.

Положить сушеные грибы в кипящую воду и варить 15-20 минут. Затем с помощью дуршлага достать грибы, они не пригодятся в рецепте.

Добавить шампиньоны в бульон и поставить вариться на 10 минут.

Взбить все в блендере и добавить сливки.

Сливочный крем-суп из шампиньонов со шкварками

Шкварки добавят копченую нотку в суп. Блюдо станет более сытным.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 гр.,
• Сало — 100 гр.,
• Сливки — 250 мл.,
• Соль по вкусу.

Приготовление:

На раскаленную сковороду положить нарезанные кусочки сала и жарить до тех пор, пока сало не станет золотистого цвета.

Затем нарезанные грибы добавить к салу и продолжить жарить в течении 5-10 минут. Затем добавить кипятка и продолжить варить.

Все взбить в блендере и добавить сливки

Крем-суп из шампиньонов со сливками на говяжьем бульоне.

Говядина обладает отличными вкусовыми качествами. И идеально дополняет любое блюдо.

Ингредиенты:

• Говядина — 200 гр.,
• Шампиньоны — 500 гр.,
• Сливки — 250 мл.,
• Лук репчатый — 2 шт.

Приготовление:

Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле. Добавить нарезанные грибы и готовить еще 5 минут.

Разделанную говядину кинуть в кипящую воду и готовить 15 минут. Затем ней добавить грибы и лук. Варить суп 10-15 минут.

Все ингредиенты взбить в блендере и добавить сливки. Солить по желанию.

Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками и брокколи

Брокколи содержать огромное количество витаминов, которые необходимы человеку.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 гр.,
• Сливки — 250 мл.,
• Брокколи — 200 гр.,
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Грибы промыть и нарезать на кусочки и поставить тушиться на 10 минут.

Отварить брокколи.

Смешать шампиньоны и брокколи, взбить в блендере. Добавить сливки солить по вкусу.

Грибной крем-суп с низким содержанием углеводов Рецепт

Вау, это действительно хорошо. Сделала все как написано в рецепте с одной заменой. После того, как суп варился в течение 45 минут, я вынул половину и смешал его до однородной массы, добавил обратно в суп и варил на медленном огне еще 10 минут. Это только помогает придать супу больше грибного вкуса, сохраняя при этом кусочки грибов.Также помогает немного загустеть суп, который немного жидкий для грибного крема. Рецепт 5 звезд даже без этих изменений, я просто был настроен на более сильный грибной вкус.

Сделано для рецепта стейков из свинины быстрого приготовления, задушенных в горшочке.Упс, забыл добавить куриный бульон! К счастью, если вы используете рецепт, который требует сжатого, используйте это вместо этого. Низкий карбюратор и отлично получается. Все, что связано с грибами, сливками и сливочным сыром, отлично подойдет для вашего рецепта! Стейки получились отличными. Собираюсь попробовать то же самое с Вустерширским соусом и кетчупом без сахара на самом дешевом куске говядины, который я могу достать, и приготовить стейк в стиле строганов …

Франция C

Грибной крем-суп с низким содержанием углеводов

Allstar

Дееее-лиш! Это идеально соответствовало моему кето-образу жизни и было очень вкусно! Я разрезала рецепт пополам и также использовала свежий тимьян.Мне также не нужно было готовить полные 45 минут.
Единственное изменение, которое я бы предложил, — это добавить больше грибов — личные предпочтения. Я буду делать это часто!

Это был лучший грибной крем-суп, который я когда-либо пробовал, с низким содержанием углеводов или нет.Я просмотрел несколько рецептов, и этот был наиболее подходящим для той цели, которую я задумал, — обуздать мою внезапную тягу к тушеным свиным отбивным от бабушки. Поговорим о небесах. Эта версия HFLC была даже лучше, чем то, что она обычно подавала; конечно, она всегда использовала те консервы, на которых выросло мое поколение. НИКОГДА БОЛЬШЕ! Что касается изменений, я уменьшил вдвое количество масла и заменил его жиром бекона, а херес исключил.

Этот суп был выдающимся.Его было легко приготовить, оно было сливочным и богатым вкусом. Я не мог перестать его пробовать и, вероятно, съел половину миски, просто окунув в нее ложку, пока она остывала.

Я последовал указаниям к T. Единственное «изменение», которое я сделал, — это часто, а не постоянно помешивать во время фазы кипения. Постоянное перемешивание в течение 45 минут превратило бы это приготовление в кошмар, но 4-5 раз перемешать было нормально. Было ясно, что перемешивание важно для разрушения сливочного сыра.

Фантастический! Используются различные грибы; кнопка, шиитаке, малышка Белла. Я добавил еще масла, пока грибы его впитали. Совет для получения однородной текстуры — когда грибная смесь будет готова, добавьте сливочный сыр, чтобы он нагрелся, и хорошо перемешайте, затем добавьте остальные ингредиенты.Также использовался погружной блендер и пульсировал около 1/2 смеси. Теперь я стал основным продуктом моей кето-жизни!

Ням! В моей семье есть эти странные фрикадельки и рис, которые им нравятся, но я только начал кето, а в консервированном супе CoM слишком много углеводов, поэтому я попробовала это и приготовила рис с цветной капустой.Это был хит, и никто не пропустил углеводы.

Это чудесный суп! Я смешал сливочный сыр комнатной температуры и взбитые сливки, прежде чем добавить в кастрюлю миксером. Спасибо за этот рецепт, точно хранитель!

Отличный рецепт как написано.Я также использовала его как заменитель сгущенного грибного супа, исключив куриный бульон.
Один рецепт равняется 2 банкам сгущенки. Замораживаю на 2 порции и использую в запеканках. Исключительно более ароматный и полезный, чем консервированный вариант.

В этом не было особого вкуса. Мне пришлось «доказать» это, но все равно было не по ресторанному качеству. Я действительно думаю, что именно из-за того, что это версия с низким содержанием жира, она не была такой вкусной, поскольку в ней не было всего плохого, лол

Грибной суп — Slender Kitchen

Лучший здоровый грибной суп, кремовый, с грибным вкусом и простой в приготовлении. Перейти к рецепту keyboard_arrow_down

137 КАЛОРИЙ 16 г УГЛЕВОДОВ 4 г ЖИРА 9 г БЕЛКА

4 Зеленый

4 Синий

4 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Рецепт грибного супа

Что ж, это официально — холода все равно сохранятся на несколько месяцев.Когда это происходит, я отправляюсь на охоту за отличными рецептами супов. Я всегда ищу теплый, сытный, питательный суп, который согреет нас изнутри. Я также обнаружил, что они идеально подходят для хранения в морозильной камере, когда я хочу перекусить или быстро перекусить. И это почти всегда попадает в точку.

Обычно в начале месяца я выбираю несколько супов для больших объемов, которые я могу заморозить отдельными порциями, а затем взять их в любой момент. В этом месяце я приготовила большую партию овощного супа с нулевой точкой и этого восхитительного кремово-грибного супа.

Лучшая часть? Вы никогда не поверите, что это всего лишь 3 очка за порцию! Так что сделайте большую порцию этого супа или любого другого из моих теплых успокаивающих супов и ешьте сразу, в течение недели, или положите в морозилку, чтобы быстро перекусить или перекусить.

Как приготовить грибной суп?

Приготовить грибной суп проще простого! Просто соберите все ингредиенты, нарежьте овощи и приготовьтесь приготовить один из самых вкусных супов, которые вы когда-либо пробовали.

Первое, что я делаю, это кладу свою большую суповую кастрюлю на конфорку и ставлю на средний-сильный огонь. Я добавляю оливковое и сливочное масло и даю маслу растаять. Когда он растает, я добавляю чеснок и обжариваю, пока он не станет красивым и ароматным.

К смеси чеснока, масла и масла я добавляю грибы, зелень и Вустерширский соус. Я готовлю все это вместе примерно 15 минут, или пока грибы не пропарятся и не выветрите большую часть влаги.

В это время я вливаю овощной бульон и даю ему покипеть, готовя еще 10 минут.Я добавляю мускатный орех, соль и перец (а также кукурузный крахмал и водную суспензию, если вы хотите более густой суп).

Наконец, я добавляю сгущенное и обезжиренное молоко и снова довожу суп до кипения. Это сделано! Это все, что нужно для приготовления этого восхитительного, глубокого и богатого на вкус грибного супа.

Как заморозить грибной суп?

Если вы планируете положить часть этого супа в морозильную камеру, могу порекомендовать несколько советов, как загружать и вынимать суп из морозильной камеры, сохраняя ожидаемый вкус и текстуру.

1. Это, наверное, само собой разумеется, но убедитесь, что у вас достаточно, чтобы заморозить! Я рекомендую всегда делать двойную порцию.
2. Дайте супу остыть до комнатной температуры перед тем, как положить его в контейнеры для замораживания.
3. Вы также можете дать ему остыть и охладить, а затем, если хотите, переложить в морозильную камеру на следующий день.
4. Хранить в одноразовых герметичных контейнерах для облегчения размораживания и замораживания. Банки Mason отлично подходят для замораживания супа.
5. Когда вы будете готовы разморозить порцию супа, дайте ему разморозиться в холодильнике.Если вам это нужно срочно, вы можете разморозить его в микроволновой печи (обязательно снимите металлические крышки!), Но вам нужно сразу же съесть.
6. Чтобы разогреть размороженный суп, я предлагаю разогреть его на среднем или средне-слабом огне в кастрюле, чтобы предотвратить подгорание или переваривание.
7. Для достижения наилучших результатов регулярно помешивайте.
8. Если суп слишком густой, его можно разбавить, добавляя столовые ложки или две молока за раз при перемешивании и разогреве.

Идея рецепта и советы

• Добавьте в смесь нарезанный кубиками лук при обжаривании чеснока.
• Смешайте грибы: используйте кремини, портобелло, шитаке, белые или любые другие, которые вам нравятся, чтобы придать супу землистый грибной вкус.
• Другие травы, которые отлично подходят для грибного супа, включают петрушку и базилик.
• Тонко нарезанный лук-порей, добавленный к чесноку, также является отличным заменителем лука.
• Попробуйте растительное масло и кокосовое молоко, чтобы приготовить вегетарианское блюдо.
• Приготовьте белый, коричневый или дикий рис на стороне и добавьте немного в тарелку грибного супа для придания текстуры и зерна.
• Или попробуйте яичную лапшу или другую тонкую лапшу, опять же, приготовленную отдельно, чтобы добавить ее в суп.

Независимо от того, каким способом вы это сделаете, будьте уверены, этот грибной суп — победитель в моей книге и будет в вашей тоже!

Ищете более полезные рецепты супов?

Немолочный крем-грибной суп

Куриная лапша может быть идеальным супом, когда вы чувствуете себя не в себе, но есть еще одно удивительное средство: этот восхитительный грибной крем-суп.Он густой и успокаивающий, а также обладает ярким ароматом умами, который может помочь успокоить отрывистый кашель и нескончаемое сопение. Его иммуностимулирующие свойства исходят от грибов. Многие считают, что грибы — это простой гриб, но они обладают противовирусными свойствами благодаря своим бета-глюканам и хитозанам, которые помогают защитить от простуды, гриппа и других инфекций.

Грибы — недорогой способ окунуться в изрядную дозу вкуснейшего холодного бойца. Если вы предпочитаете более жидкую консистенцию, просто добавляйте больше бульона по несколько столовых ложек за раз.Вы можете удвоить рецепт и заморозить дополнительные порции для использования в будущем.

Этот рецепт взят из моей новой книги, Суперпродукты Джой Бауэр! Чтобы узнать больше, нажмите здесь.

• Время подготовки 5 минут
• Общее время 35 минут

По этому рецепту получается 8 чашек

Ингредиенты:

• • 2 фунта нарезанных грибов (любого типа, например, пуговица или бэби-белла)
• • 2 мелко нарезанные желтые луковицы (примерно 3 стакана)
• • 1-2 столовые ложки оливкового масла
• • 1-2 столовые ложки свежих листьев тимьяна (или 1-2 чайные ложки сушеного тимьяна)
• • 3 измельченных зубчика чеснока (или чайной ложки чесночного порошка)
• • 1 чайная ложка кошерной соли или больше по вкусу
• • 1 банка (15 унций) бобов каннеллини, промытых и высушенных
• • 4 стакана овощного бульона с пониженным содержанием натрия
• • 1-2 столовые ложки бальзамического уксуса
• • Перец черный молотый
• • Рубленая петрушка для гарнира

Приготовление:

Обильно опрыскайте большую кастрюлю антипригарным масляным спреем и нагрейте на среднем или сильном огне.Добавьте грибы и оставьте их в покое на 4 минуты. Готовьте еще 15-20 минут, периодически помешивая. В процессе приготовления грибы выделяют много жидкости, а затем естественным образом впитывают ее, продолжая готовить. Цель — поджарить и карамелизовать грибы без остатка жидкости. Когда они будут готовы, выньте несколько столовых ложек и отложите для украшения.

Добавьте лук, масло, тимьян, чеснок и соль и готовьте около 5 минут, пока лук не станет мягким и слегка подрумянится.Добавьте фасоль и готовьте, помешивая, 1-2 минуты. Вмешайте бульон и готовьте еще 5 минут, убавив огонь до минимума, когда он начнет пузыриться.

Выключите огонь. Используя погружной блендер, измельчите суп в кастрюле, оставляя много кусочков и кусочков грибов для текстуры. Как вариант, можно дольше варить пюре, чтобы суп получился однородным. Вмешайте уксус и приправьте солью и перцем. Украсить миски отложенными обжаренными грибами и немного петрушки.

Хотите еще рецептов супов? Вот еще два, которые стоит попробовать: крем-суп из брокколи и крем-томатный суп

.

Питание предусмотрено на 1 стакан.

Анализ питания предоставлен Genesis® R&D

Грибной крем-суп (Whole30 — Vegan — Keto)

Этот восхитительно сливочный Whole30 Cream of Mushroom Soup — полезный привкус одного из моих любимых супов! Он наполнен кусочками грибов в густой кремовой суповой основе, которая состоит из цветной капусты ! Этот восхитительный суп веганский, Whole30, палео, кето, без молочных продуктов и легальная диета с особыми углеводами.

В холодные зимние месяцы чашка теплого супа гарантированно скрасит даже самые темные дни. Хотя я люблю суп с кусочками, например минестроне, я не думаю, что есть что-то лучше, чем сливочно-грибной суп, чтобы согреть вас изнутри в холодный день. С 4 лет я пробовала бесконечное количество грибных супов и должна признать, что плохих было намного больше, чем хороших.

Плохие — это все, что слишком водянистое, без вкуса или содержит комки черных кусочков, слегка напоминающих грибы.Добро? В этом супе с грибным кремом Whole30 и грибами прекрасно сочетаются все достоинства. Его сытный, сливочный и полный землистый грибной вкус. О, и я упоминал, что он полностью без молочных продуктов и веганский? Правдивая история.

Если вы предпочитаете более крупный грибной суп, просто взбивайте его всего 3-4 секунды, пока грибы не достигнут желаемого размера. В этом рецепте я использовала только шампиньоны, но не стесняйтесь добавлять любые грибы, которые вам нравятся, такие как портобелло, устрицы, шитаке, лисички или кремини (просто старайтесь избегать волшебных).

Я использовал свой любимый овощ, чтобы сделать этот суп кремообразным, из цветной капусты! Мне нравится использовать пюре из цветной капусты в супах вместо кокосового крема или крема из кешью, которые серьезно повышают калорийность. После того, как все смешано, смесь становится довольно густой, поэтому вам может потребоваться добавить более 2-3 стаканов овощного бульона, перечисленных ниже, в зависимости от того, какой густоты вы любите суп. Надеюсь вам нравится!

Вот еще несколько вегетарианских супов, которые вам понравятся…

---

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, мне нравится видеть твои фотографии!

Грибной крем-суп

Каждый последний укус

Этот восхитительно сливочный крем-суп из грибов Whole30 — полезная добавка к одному из моих любимых супов! Он упакован кусочками грибов в густую кремообразную основу для супа, приготовленную из цветной капусты!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 55 минут

Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, диета с определенными углеводами, веганская, целиком30

Порций 4

Калорий 76 ккал

• 1/3 стакана сушеных белых грибов
• 2 стакана соцветий цветной капусты
• 2 стакана миндального молока
• 2 столовые ложки масла или топленого масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 мелко нарезанная луковица
• 300 граммов нарезанных кубиками шампиньонов
• 1 чайная ложка тимьян
• соль и перец
• 3 стакана овощного бульона

• Замочите сушеные белые грибы в стакане кипятка на 20 минут.Оставьте воду для замачивания и крупно нарежьте белые грибы.

• Поместите соцветия цветной капусты в большую кастрюлю на среднем огне, добавьте 1 стакан миндального молока и оставшуюся воду для белых грибов. Накройте крышкой и дайте париться примерно 10 минут, пока соцветия не станут очень нежными. Переложите все в блендер, добавьте 1 стакан миндального молока и взбивайте до однородной массы. Отложите в сторону.

• Добавьте кокосовое масло или сливочное масло в кастрюлю, а затем обжарьте чеснок и лук в течение 3-4 минут.Добавьте нарезанные грибы, тимьян, соль и перец и готовьте 10 минут, пока грибы не станут мягкими.

• Добавьте пюре из цветной капусты, овощной бульон и нарезанные белые грибы в кастрюлю, накройте крышкой и дайте покипеть в течение 20 минут.

• Используя погружной блендер, взбивайте суп в течение нескольких секунд или дольше, в зависимости от того, насколько вкусным вам нравится ваш суп. Подавать со свежим тимьяном.

калорий: 76 ккал Углеводы: 13 г Белки: 5 г Жиры: 2 г Натрий: 888 мг Волокна: 3 г Сахар: 5 г

Рецепт грибного крем-супа с низким содержанием углеводов

Этот пост содержит партнерские ссылки, и мы можем получить небольшую комиссию, если вы совершите покупку через наш сайт.

Грибной крем-суп с низким содержанием углеводов — сытный, шелковистый, густой и вкусный. Наслаждайтесь успокаивающим, ароматным супом из кето-грибов и забудьте о консервированном грибном супе, потому что этот рецепт чрезвычайно прост в приготовлении. Идеальный кето-суп с низким содержанием углеводов для тех холодных дней!

Невероятно, как легко приготовить этот кето-суп. Всего несколько полезных ингредиентов, чтобы приготовить вкусный суп менее чем за 30 минут.

Есть множество брендов, которые продают грибной суп, но список ингредиентов невероятно длинный, полный ингредиентов, которые не подходят для кето.Этот грибной суп немного суп, поэтому вам понадобится способ его загустить. Большинство брендов используют пшеничную муку с очень высоким содержанием углеводов.

Нет больше консервированного супа! Я не думаю, что с этим суперпростым рецептом супа вы когда-нибудь вернетесь к тому, что было куплено в магазине!

Грибной крем с низким содержанием углеводов, ингредиенты для супа

Для этого кето-супа с низким содержанием углеводов требуется всего несколько полезных ингредиентов, таких как жирные сливки, ваши любимые грибы, немного белого вина и, чтобы дополнить вкус, добавьте свежий тимьян! Вот все необходимые ингредиенты:

• Свежие грибы : Я люблю использовать в этом рецепте свежие коричневые или кремовые грибы.Вы можете выбрать грибы портобелло или грибную смесь, и в результате получится восхитительный суп. Чтобы сэкономить время, приобретите в магазине нарезанные грибы.
• Fresh Herbs : Мои любимые травы, которые я использую в этом супе без глютена, — это тимьян и петрушка. Если они вам не нравятся, вы всегда можете поменять местами и добавить: розмарин, орегано, чеснок или кинзу
• Сливки : придерживайтесь жирных жирных сливок, потому что они менее обработаны, чем легкие сливки, наполовину или наполовину. густой крем.
• Чеснок и лук — это два чрезвычайно важных ингредиента, которые создают идеальный вкус для этого рецепта грибного супа.
• Загуститель с низким содержанием углеводов : Нам нужен загуститель, чтобы приготовить этот вкусный сливочно-грибной суп. Для вариантов с низким содержанием углеводов вы можете использовать ксантановую камедь, порошок глюкоманнана, порошок аррорута или кокосовую муку.
• Вино : Используйте красное или белое сухое вино, чтобы дополнить аромат. Вы можете оставить это вино, но я настоятельно рекомендую использовать его — это будет иметь значение!

Как приготовить кето-грибной суп с низким содержанием углеводов?

Я много лет покупал консервированный грибной суп и никогда об этом не думал. Я наслаждался им на обед или ужин, и никогда не думал о том, чтобы приготовить его дома.

Какая это революция!

Мы не только избавляемся от всех этих ненужных ингредиентов, таких как пшеничная мука, тонны добавленного сахара и еще нескольких дополнительных продуктов, но и их очень легко взбить. Я бы сказал, что этот вегетарианский суп с низким содержанием углеводов, он в миллион раз более сливочный и ароматный, если не даже больше!

1. Влить масло и растительное масло на среднем огне с чесноком, луком и зеленью. Затем обжарьте нарезанные грибы несколько минут, чтобы они впитали весь аромат чесночного масла.
2. Добавьте белое вино, бульон, посыпьте загустителем и тушите около 15 минут. Убавить огонь и добавить жирные сливки.
3. Дополнительно: приготовьте суп-пюре, чтобы получить желаемую консистенцию.
4. Приправить солью и перцем по вкусу и подавать с толстым масляным ломтиком кето-хлеба.

Как загустить Рецепт низкоуглеводного грибного супа?

Этот кето-суп действительно очень сливочный, но как насчет густого грибного супа? Обычно традиционный грибной суп сгущают из пшеничной муки, но чтобы сохранить низкий уровень углеводов, мы должны подумать о заменах, которые дают те же результаты.

PS: Я РАЗРАБОТАЛ КЕТО-ПРОГРАММУ, ЧТОБЫ ПРЕДОСТАВИТЬ ВАМ БЫСТРЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ, КОТОРЫЕ ВЫ ХОТИТЕ, СНИЖЕНИЕ ЖИРА В ВАШЕМ ТЕЛЕ, УЛУЧШЕНИЕ ОБЩЕГО УРОВНЯ ЗДОРОВЬЯ И ЭНЕРГИИ. Похудейте на 10–21 фунт в первый месяц.

• Ксантановая камедь — имеет те же функции, что и желатин, но полностью веганский. Его можно использовать в тоннах сладких или соленых блюд. Лучший способ смешать ксантановую камедь — растворить ее в небольшом количестве масла. Как правило, используйте 1/8 чайной ложки ксантановой камеди на чашку жидкости и постоянно взбивайте после добавления соуса.
• Порошок глюкоманнана (или волокно коньяка) — он в десять раз мощнее кукурузного крахмала и не содержит калорий. Смешайте небольшое количество волокон коньяка с холодной водой или бульоном до однородной массы, затем добавьте эту смесь в суп. Не добавляйте конжаковую муку прямо в горячий суп, потому что она сразу превращается в комочки. Всегда не забывайте сначала растворять его в холодной жидкости, и он загустеет при нагревании до температуры кипения.
• Кокосовая мука — Прекрасно использовать в качестве загустителя, так как она обладает удивительным свойством очень хорошо впитывать жидкости.Придаст сладковатый кокосовый привкус.
• Arrowroot Powder — это вещество без глютена, зерна и палеокрахмала, извлеченное из корня тропического клубня. Он отлично заменяет кукурузный крахмал, потому что у него нет вкуса, и он вдвое сильнее, чем густые супы и соусы, чем кукурузный крахмал. Используйте одну чайную ложку порошка аррорута на каждую столовую ложку муки. Для этого рецепта используйте 2 чайные ложки порошка аррорута и помните, что на каждую порцию супа добавляется около 2 г чистых углеводов.

Грибы кето?

Помимо того, что грибы невероятно вкусны и питательны, в них очень мало углеводов, что делает их идеальными для кето-диеты! Этот овощ с низким содержанием углеводов очень универсален, и его можно приготовить по-разному.

Одна чашка грибов содержит всего 2,3 г чистых углеводов, 16 калорий и 2,2 г белка, вы можете свободно наслаждаться грибами в своем низкоуглеводном путешествии.

Другие вкусные рецепты, которые могут вам понравиться

Грибной крем-суп с низким содержанием углеводов — сытный, шелковистый, густой и вкусный.Наслаждайтесь успокаивающим, ароматным супом из кето-грибов и забудьте о консервированном грибном супе, потому что этот рецепт чрезвычайно прост в приготовлении. Идеальный кето-суп с низким содержанием углеводов для тех холодных дней!

• 4 столовые ложки несоленого масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 10 стаканов (750 г) нарезанных свежих коричневых грибов
• 1 стакан жирных сливок или консервированных кокосовых сливок
• 4 стакана куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
• 1 нарезанный кубиками желтый лук
• 4 измельченных зубчика чеснока
• ½ чайной ложки ксантановой камеди, необязательно для загущения супа
• 4 чайных ложки свежего тимьяна разделить
• ½ стакана белого вина
• 1 чайная ложка морской соли
• ½ чайной ложки свежемолотого перца
• щепотка паприки
• Нарезанные свежие петрушка и тимьян для подачи

• В большой кастрюле нагрейте сливочное и растительное масло на среднем или высоком уровне. Обжарьте лук в топленом масле в течение 2–3 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и обжаривайте около 1 минуты до появления аромата.

• Добавьте нарезанные грибы, 2 чайные ложки тимьяна, вино и тушите 5-7 минут.

• Посыпьте грибы ксантановой камедью (чтобы суп стал гуще), хорошо перемешайте и варите около 2 минут. Влить бульон и довести до кипения.

• Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 12-15 минут, пока не загустеет.

• Снимите суп с огня и добавьте жирные сливки.На этом этапе можно приготовить суп-пюре с помощью блендера.

• Попробуйте соль и перец по своему вкусу.

• Добавьте свежую петрушку и тимьян. Наслаждайтесь теплом с поджаренным на масле ломтиком хлеба с низким содержанием углеводов.

Пищевая ценность

Количество на порцию.

Как рассчитать информацию о питании?

Эти перечисленные факты питания определены с использованием информации о питании из базы данных пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.Наши данные о пищевой ценности точны, но если вы используете другие продукты, произведите расчеты. Чистое количество углеводов рассчитывается путем вычитания как клетчатки, так и сахарных спиртов, поскольку они не повышают уровень сахара в крови.

Подпишитесь сейчас!

Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку, чтобы первым получать последние рецепты, обновления и специальные предложения.

Спасибо!

Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.

Грибной крем-суп

Здоровый грибной крем-суп не содержит сливок, но имеет такой же сливочный и вкусный вкус, как и оригинал.Но в этом нет калорий!

Народ, вам понравится этот грибной суп!

Его не только быстро и легко приготовить, но и грибной крем-суп без сливок.

У него по-прежнему потрясающий глубокий грибной вкус. Точно так же, как густая кремовая версия грибного супа, которую мы все помним по знакомой красно-белой банке. Но гораздо полезнее!

Мне потребовалось 3 партии для приготовления этого грибного крем-супа, пока я не понял, где я мог удалить ингредиент сливок и по-прежнему чувствовать, что суп имеет богатый сливочный вкус при гораздо меньшем содержании калорий и жира.

Фактически, этот стал чем-то вроде навязчивой идеи. Добавление слишком большого количества картофеля делало его более похожим на крем-суп из картофеля, а добавление недостаточного количества означало, что он был слишком водянистым!

Наконец-то я пришел к правильному согласованию с этими количествами, указанными ниже.

Я так сильно хотел включить его в свой вариант супов на обед, так как оригинальная жирная версия грибного супа всегда была одной из моих любимых.

Сейчас существует так много способов сделать супы более «сливочными», не добавляя лишних жиров и калорий к хорошей, здоровой пище.

Если вы хотите начать сокращать потребление калорий или следить за своим весом, я считаю, что всегда полезно проверить, что на самом деле было добавлено в пищу.

Примечания по приготовлению сливочно-грибного супа без крема

• Сначала очистите грибы от грязи кухонной бумагой. Никогда не мойте грибы!
• Этот суп можно приготовить вообще без бульона, а только на молоке. Если вы решите это сделать, убедитесь, что суп хорошо приправлен.
• В качестве альтернативы, чтобы добавить больше глубины вкуса, отрегулируйте количество молока в бульоне. Вы можете делать меньше молока и больше бульона или наоборот.
• Я использовал обезжиренное молоко, чтобы сделать этот грибной суп как можно менее калорийным и жирным. Добавление картофеля увеличивает густоту, которую вы обычно получаете от жирного молока. Если вы используете полножирный картофель, используйте только одну картофелину и обратите внимание, что калорийность будет другой.
• Чтобы заморозить остатки, дайте супу полностью остыть перед замораживанием в отдельных контейнерах.
• Чтобы разогреть грибной суп без сливок, сначала полностью разморозьте, затем поместите в кастрюлю на плите и осторожно нагрейте, чтобы удалить комочки. Если вы используете микроволновую печь в течение 1 минуты, перемешайте и повторяйте этот процесс до тех пор, пока суп не перестанет образовывать комки и не нагреется до необходимого уровня.

Для этого грибного крем-супа вам может понадобиться….

Следующие ссылки и все ссылки в приведенной ниже карточке рецептов являются партнерскими ссылками. Это означает, что если вы нажмете на нее и затем купите этот продукт, я получу небольшую комиссию (конечно, без дополнительных затрат для вас).

Если вы все-таки нажмете на ссылку, то спасибо за участие в программе Neil’s Healthy Meals!

Оборудование

Подписаться на Neil’s Healthy Meals

Не пропустите будущие обновления и новые рецепты. Убедитесь, что вы подписаны на Neil’s Healthy Meals.

Подпишитесь здесь, чтобы добавить свой адрес электронной почты в список подписки.

И вы также можете подписаться на меня через свои любимые социальные сети: —

Facebook, Pinterest, Twitter, Instagram, Bloglovin и YouTube.

* Я не использую вашу электронную почту ни для чего, кроме добавления вас в свой список подписки на блог, от которого вы можете отказаться в любое время.

Другие популярные рецепты супов, которые могут вам также понравиться

• Простой более полезный шотландский суп из лука-порея и картофеля. По-прежнему такой же восхитительно сливочный и мягкий на вкус, как и оригинал, но, поскольку он не сделан с маслом или сливками, он намного полезнее!
• Суп из сладкого картофеля и красной чечевицы — вкусный и легкий рецепт. Этот полезный веганский суп без глютена — идеальный наполнитель, который никогда не перестает нравиться.
• Этот вкусный веганский сливочный суп из лука-порея из цветной капусты — идеальный успокаивающий суп. Это легкий и полезный низкокалорийный суп, который легко приготовить менее чем за час!

В моем полезном грибном крем-супе нет сливок, но он все равно такой же сливочный и вкусный, как и оригинал. Но этот без калорий! Нажмите, чтобы написать в Твиттере

Рецепт грибного крем-супа

Отсутствие сливок в этом рецепте грибного крем-супа для меня на самом деле означает, что я могу попробовать овощи, а не только сливки!

Я хотел бы услышать, что вы думаете о моем рецепте в комментариях ниже, и, пожалуйста, поставьте мой рецепт 5 *, если он вам нравится! 🙂

Распечатать рецепт

Грибной крем-суп

Здоровый крем-суп из грибов.На самом деле сделано без сливок, но все равно имеет такой же кремовый вкус!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Курс: обед

Кухня: международная

Порций: 6

калорий: 176 ккал

Автор: Нил

Следующие ссылки и все ссылки в приведенной ниже карточке рецептов являются партнерскими ссылками.

Это означает, что если вы нажмете на него, а затем купите этот продукт, я получу небольшую комиссию (конечно, без каких-либо дополнительных затрат для вас).

Если вы все-таки нажмете на ссылку, то спасибо за участие в программе Neil’s Healthy Meals!

Ингредиенты

• Низкокалорийный кулинарный спрей
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 2 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 250 г нарезанных белых грибов
• 1 л куриного или овощного бульона
• 350 мл обезжиренного молока
• 1 столовая ложка кукурузной муки смешать с 2 ст. холодная вода
• Соль и перец
• Несколько лишних грибов, оставшихся на гарнир
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки

Инструкции

• Обрызгайте дно большой кастрюли 5 раз низкокалорийным кулинарным спреем. Включите сильный огонь под кастрюлей и подождите, пока масло не начнет пузыриться, затем убавьте огонь до слабого. Вы также можете использовать 1 ст. оливковое масло.

• Добавьте нарезанный кубиками лук и размягчите его, непрерывно помешивая в течение 4–5 минут, затем добавьте нарезанный кубиками картофель и нарезанные грибы. Перемешивайте еще 3-4 минуты.

• Добавьте бульон и тушите вместе 20 минут, пока картофель не станет мягким. Снять с огня.

• Когда суп остынет, взбейте его в блендере / кухонном комбайне и верните в форму.

• Добавьте молоко, кукурузную муку и перемешайте до загустения. Если требуется более густая консистенция, добавьте больше кукурузной муки (предварительно смешав ее с холодной водой).

• Приправить по вкусу, а затем подавать с гарниром из грибов и петрушки.

Питание

Калорий: 176 ккал | Углеводы: 25,9 г | Белки: 9,3 г | Жиры: 4,2 г | Насыщенные жиры: 1,7 г | Холестерин: 11,1 мг | Натрий: 322,1 мг | Клетчатка: 2,5 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 150 МЕ | Витамин С: 23.9 мг | Кальций: 90 мг | Железо: 1,3 мг

Пищевая ценность

Грибной крем-суп

Сумма на порцию

калорий 176
Калорий в составе жира 38

% дневная стоимость *

Жиры 4,2 г 6%

Насыщенные жиры 1,7 г 11%

Холестерин 11,1 мг 4%

Натрий 322,1 мг водорода 1420 9000 9 г 9%

Клетчатка 2,5 г 10%

Сахар 8 г 9%

Белок 9,3 г 19%

Витамин A 150IU 3%

Витамин C 23,9 мг 29%

Кальций 90 мг 9%

Железо 3 1,3 мг / сут

19% 7% на основе диеты на 2000 калорий.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Грибной крем-суп — Готовим для дома

Если бы вы могли придумать самый роскошный, сливочный, сытный суп, то это был бы этот Грибной крем-суп . В этом сливочно-грибном супе есть два разных вида грибов, много сухого хереса, чеснока и немного свежего тимьяна. Вкусно и мечтательно.

Грибной крем-суп

Я люблю кремовые супы.Этот крем-суп Альфредо с тортеллини и брокколи — фаворит, а этот простой крем-суп из жареного красного перца — мой лучший выбор, когда мне нужно немного комфорта в жизни.

Я просто не могу насытиться. Бархатистая текстура. Насыщенное ощущение во рту. Небеса.

Сегодняшний простой рецепт грибного супа — не исключение. И друзья, позвольте вас заверить, это не обычный консервированный грибной суп.

Это кремовый грибной суп, УПАКОВАННЫЙ со вкусом грибов умами, ореховым хересом и нотками свежего тимьяна.Грибы окутаны насыщенным куриным бульоном, нежными сливками и легкой сладостью из-за небольшого количества сахара.

Прелесть этой версии супа-пюре из грибов заключается в том, что вы можете адаптировать текстуру по своему вкусу. Если вам нравится кремовый грибной суп, взбейте весь суп в блендере. Как намек на текстуру? Бросьте примерно 3/4 его в блендер. Если вы хотите оставить все грибы целыми, то в любом случае дерзайте.

Ингредиенты в грибном крем-супе

Масло сливочное. Нет лучшего дуэта, чем сливочное масло и грибы. Обещаю, если вы не любитель грибов, просто обжарьте их в небольшом количестве масла, приправьте небольшим количеством соли, и вы навсегда станете новообращенным.

Лук и чеснок . Основа любого вкусного супа.

Грибы . Я люблю использовать два разных вида грибов — кремини и шиитаке. Грибы Cremini — это маленькие портабеллы, поэтому они имеют более душевный, более грибной вкус, который я обожаю. Грибы шиитаке мягкие, но имеют свой землистый вкус, который придает супу глубину.

Тимьян. Комбинация тимьяна и грибов почти так же вкусна, как комбинация грибов и масла. Тимьян, как и грибы, имеет слегка древесный вкус, с легким намеком на лимон и является важным тонким ингредиентом этого грибного крем-супа.

Мука. Вам нужно совсем немного муки, чтобы суп стал более плотным и густым.

Шерри. Сухой херес — один из моих любимых ингредиентов в кремовых супах. Я добавляю его в куриный суп с лапшой, пироги с курицей и даже добавляю его в сливочный горошек.

Бульон куриный. Тело супа. Если вы хотите, чтобы это было полностью вегетарианское блюдо, вы можете использовать вместо него овощной бульон.

Сахар. Я считаю, что этому кремовому грибному супу требуется лишь намек на сладость среди всех пикантных вкусов. По сути, это не делает суп сладким, а только уравновешивает все вкусовые качества.

Уксус. Поскольку мы используем довольно много сливок в грибном крем-супе, вам нужно немного кислоты, чтобы преодолеть все это насыщение. Намек на яблочный уксус делает именно это. Даже лучше, если под рукой есть уксус для хереса.

Крем. Вы ведь не можете съесть грибной крем без сливок? И вам действительно нужны жирные сливки. ИЗГОТОВЛЯЕТ СЛИВКИ ИЗ грибного супа. Ага.

Как приготовить грибной крем-суп

Приготовьте лук и чеснок .Начните с обжаривания лука и чеснока на сливочном масле. Овощи нужно только потеть, а не подрумянивать. Всего несколько минут — это все, что вам нужно, достаточно, чтобы они почувствовали ароматный запах и начали становиться полупрозрачными.

Приготовьте грибы. Добавьте ВСЕ грибы вместе с тимьяном. Знаю, похоже, много, но обещаю, они сварит. Мне нравится не заправлять грибы до конца, чтобы они не выделяли много влаги во время готовки.Когда грибы приготовятся, добавьте соль и перемешайте.

Добавьте муку. Мука — загуститель в этом кремово-грибном супе. Достаточно немного, чтобы суп приобрел твердость и густоту.

Взбить все остальное . Снимите грибной крем с огня. Медленно вмешайте херес, следя за тем, чтобы не было комочков. Вмешайте куриный бульон, сахар, уксус, оставшуюся соль и сливки.

Доведите смесь до кипения, а затем уменьшите ее до кипения.Варить на медленном огне около 5-6 минут, пока не загустеет. Снять с огня.

Пюре для супа. Перелейте примерно три четверти супа в блендер. Тщательно разотрите суп до шелковистой массы. Вернитесь к горшку. Приправить грибной крем-суп по вкусу солью и перцем.

Можно ли приготовить грибной крем-суп заранее?

ДА! Этот крем-грибной суп — идеальный суп для приготовления заранее. Он ПРЕКРАСНО разогревается и должен храниться в холодильнике до пяти или шести дней.Вам даже не нужно разогревать его на плите, просто переложите его в миску и нагревайте в микроволновой печи примерно полторы минуты.

Должен ли я использовать жирные сливки?

Хотя я думаю, что вам действительно нужны жирные сливки, чтобы сделать суп роскошным, если вы хотите грибной суп без сливок, вы можете не добавлять сливки. Я бы порекомендовал вместо этого добавить немного простого греческого йогурта и приготовить суп, как указано.

Замены, советы и приемы для успеха рецепта

• Когда дело доходит до пюре из грибного крем-супа, все зависит от личных предпочтений.Я ОБОЖАЮ полностью гладкий, бархатный суп-пюре, поэтому большую часть супа я протерла. Если вы хотите, чтобы ваш суп имел немного более текстуру, не стесняйтесь делать пюре только половину супа или даже просто оставьте его как есть.
• Вы можете использовать любую комбинацию грибов. Мне нравится тяжелая рука грибов кремини в сочетании с небольшим количеством шиитаке, но если вы хотите использовать все кремини, сделайте это.
• Если у вас под рукой есть хересный уксус, используйте его вместо яблочного уксуса.Если у вас нет ни того, ни другого, честно говоря, подойдет любой тип кислоты. Подойдет белый уксус, белый винный уксус или лимонный сок.

Что подавать с грибным кремом

Грибной крем-суп

Если бы вы могли придумать самый роскошный, сливочный, сытный суп, то это был бы крем-суп из грибов. Этот крем-суп содержит два разных вида грибов, много сухого хереса, чеснока и немного свежего тимьяна. Вкусно и мечтательно.

Время на подготовку 1 час 10 минут

Общее время 1 час 35 минут

• 2
  столовая ложка
  несоленое сливочное масло
• 1/2
  чашка
  лук, нарезанный кубиками
• 2
  большой
  зубчики чеснока, измельченные
• 24
  унция
  грибы кремини, нарезанные
• 4
  унция
  грибы шиитаке, нарезанные дольками и удаленные стебли
• 5
  веточки
  тимьян
• 1 1/4
  чайная ложка
  кошерная соль, разделенная
• 1/4
  чашка
  мука общего назначения
• 1/2
  чашка
  сухой шерри
• 3
  чашки
  куриный бульон с низким содержанием натрия, комнатной температуры или теплый
• 2
  чайная ложка
  сахар
• 1/2
  пинта
  жирные сливки
• 3/4
  чайная ложка
  яблочный уксус

1. Нагрейте большую голландскую духовку или кастрюлю до среднего огня.Добавьте масло. Как только масло растает, добавьте лук. Обжарить 1-2 минуты и добавить чеснок. Варить еще 1-2 минуты, а затем добавить все грибы и тимьян. Добавьте лук, чеснок и масло. Готовьте грибы, периодически помешивая, примерно 5-6 минут, пока они не станут мягкими и прожаренными. Когда грибы приготовятся, добавьте 1/2 чайной ложки соли, варите еще минуту.

2. Всыпать муку. Готовьте 1 минуту. Медленно добавьте сухой херес и теплый куриный бульон комнатной температуры, следя за тем, чтобы на нем не было комков.Добавьте сахар, оставайтесь 3/4 чайной ложки соли, сливок и уксуса.