Суп диетический гороховый: Суп гороховый диетический — калорийность, состав, описание

Диетические гороховые супы: пп рецепты

Вкусный, полезный и низкокалорийный суп с большим содержанием белка и клетчатки! Да это все о нем! Один из самых популярных супов может с легкостью поселиться в вашем пп рационе!

Можно ли есть гороховый суп при похудении

Если вы придерживаетесь правильного питания, то уже знаете, что крайне важно ввести в свой рацион достаточное количество белка и клетчатки. Гороховый суп — это отличный вариант добавить в рацион больше того и другого.

В 100 граммах гороха содержится около 20 грамм белка, что является неплохой прибавкой к рациону, если вам тяжело добрать нужное количество белка в день. К тому же большое содержание клетчатки в этом продукте еще отлично очищает кишечник и налаживает работу желудочно-кишечного тракта. Так что горох при похудении можно и нужно добавить в свой рацион.

Одно из самых лучших и вкусных блюд на основе гороха — это гороховый суп! Обычно его готовят на основе жирного мяса, ребрышек или даже колбасы, и получается такой суп наваристый, густой и очень калорийный. Конечно, такие рецепты не совсем подходят для правильного и диетического питания, поэтому мы научим вас готовить вкусный пп суп, который можно смело включать в диетическое меню. Итак, что вам нужно знать о гороховом пп супе:

• самое первое правило — это использовать только нежирные сорта мяса при приготовлении этого пп супа. Если вы на диете, то куриное филе или филе индейки — это идеальный вариант. Если вы хотите сделать блюдо совсем низкокалорийным, то можно отварить мясо заранее и добавить уже в готовое блюдо.
• картофель заменяем на другие полезные продукты. Вы можете удивиться, но заменить картофель на пп на самом деле очень просто. Есть масса полезных и вкусных продуктов, которые отлично подходят для приготовления супов, но при этом содержат меньше калорий и больше пользы. На что обратить внимание? Цветная капуста, сельдерей, тыква, брюссельская капуста, брокколи. Все эти овощи отлично заменяют картофель. Хороший вариант для замены картофеля — это белая фасоль! Можно добавлять уже готовую консервированную фасоль в готовое пп блюдо.
• пп суп можно готовить без предварительного обжаривания овощей. Особенно это актуально, если вы готовите его на курином филе или индейки. Но если вы решили обжарить овощи, то делать это следует на минимальном количестве растительного масла. Одной столовой ложки растительного масла будет достаточно.
• для приготовления такого пп супа можно использовать не только сухой горох, но и зеленый. Вы смело можете брать и замороженный зеленый горошек, на нем получаются отличные крем-супы.

Такие пп супы можно смело включать не только в дневной, но и в вечерний рацион, не переживая о своей фигуре! Теперь, когда вы знаете все секреты, то можете смело перейти к готовке!

Гороховый суп — диетический рецепт

В классическом рецепте этого знаменитого супа содержится достаточно много калорий. Но это и неудивительно, ведь готовится такой суп на копченом мясе или ребрышках, а эти продукты никак нельзя назвать диетическими. Мы предлагаем вам простой рецепт любимого супа.

Приготовьте такие ингредиенты:

• 1 морковь. Измельчаем на терке.
• 1 луковица. Мелко шинкуем.
• 1 стакан гороха. Лучше всего замочить его в воде на ночь.
• 2 средних картофеля.
• Соль и специи по вкусу.
• 1 ложка растительного масла.

Заливаем горох одним литром воды и ставим вариться. Обязательно солим. Обжариваем овощи на растительном масле и добавляем к гороху. Варим пп суп до полного приготовления гороха, затем кладем картофель, солим еще по вкусу, перчим. Готовим около 15 минут — и пп суп готов! Калорийность такого супа составляем около 40 калорий на 100 грамм.

Суп гороховый диетический с курицей

Для тех, кто придерживается строго подсчета БЖУ, мы рекомендуем обязательно приготовить такой вариант пп супа.

• 1 отварная куриная грудка. Разбираем на кусочки.
• 1 крупная морковь. Нарезаем кружочками.
• 1 стакан гороха.
• Специи по вкусу. 1 столовая ложка растительного масла.

Замечательный пп суп можно приготовить из этих простых ингредиентов. Обратите внимание, что в этом варианте супа мы используем уже отварную куриную грудку. Если вы хотите отварить грудку и приготовить суп на ее бульоне, тогда вам не нужно использовать растительное масло.

Горох заливаем водой, добавляем туда морковь и ставим вариться до полной готовности овощей. Затем кладем куриную грудку и любимые специи. В самом конце, когда суп уже готов, добавляем туда ложку растительного масла.

Гороховый суп-пюре — пп рецепт

Как приготовить пп суп-пюре на пп? Нет ничего проще этого рецепта! Вам понадобится минимум ингредиентов:

• 1 стакан гороха.
• 1 морковь.
• 1 луковица.
• 300 грамм тыквы.
• соль и специи по вкусу.

Заливаем все ингредиенты водой, солим, перчим и варим до полной готовности на маленьком огне. Измельчаем все в блендере. В уже готовый суп можно добавить ложку растительного масла.

Низкокалорийный гороховый суп

А вот еще один отличный диетический вариант пп супа. Этот рецепт отлично подойдет тем, кто решил устроить разгрузочный день. Все дело в том, что в качестве одного из основных ингредиентов мы будем использовать стебель сельдерея, а он прекрасно чистит кишечник и обладает мочегонным рецептом. К тому же в нем содержится совсем мало калорий, так что суп будет по-настоящему диетическим.

• 1 стакан гороха.
• 3 стебля сельдерея. Нарезаем кусочками.
• 1 морковь. Натираем на терке.
• 1 луковица. Шинкуем.
• 1 столовая ложка растительного масла.
• специи по вкусу.

Горох заливаем водой и ставим вариться, туда же кладем обжаренные овощи. Солим, перчим.

Диетический гороховый суп без картошки

Если вы не знаете, чем лучше всего заменить картошку в супе, то мы вам поможем! Вкусный и диетический пп суп с горошком и цветной капустой не оставит вас равнодушными. Итак, готовим:

• 1 стакан гороха.
• 1 морковь. Нарезаем кружочками.
• 400 грамм цветной капусты. Моем и разбираем на соцветия.
• 200 грамм фарша из куриного филе.
• Соль и перец по вкусу.

Горох и морковь заливаем водой, солим, перчим и ставим вариться до полуготовности. Затем добавляем в наш суп фрикадельки из пп фарша (исключительно из филе курицы) и соцветия цветной капусты. Готовим еще 15−20 минут на маленьком огне. В такой пп суп можно не добавлять растительное масло. Суп получился сытным и диетическим. Приятного аппетита!

Диетический гороховый суп без мяса

А вот еще один отличный пп рецепт супа, который очень хорошо утоляет голод, но при этом содержит минимум калорий! Итак, что вам нужно:

• 1 стакан гороха.
• 1 морковь. Натираем на терке.
• 1 луковица. Шинкуем.
• 200 грамм брюссельской капусты.
• 1 столовая ложка растительного масла.
• Специи по вкусу.

Горох заливаем водой, солим и ставим вариться. Обжариваем лук и морковь на растительном масле и добавляем в кастрюлю. Готовим до полного приготовления гороха, затем кладем капусту и варим еще около 10 минут. Вкусный и диетический суп готов — на 100 грамм примерно 35 калорий!

ПП гороховый суп в мультиварке

Если у вас совсем нет времени, но нужно приготовить вкусное, полезное и диетическое блюдо, то обязательно попробуйте этот простой рецепт. Готовить мы будем в мультиварке, а это значит, что пока наше пп блюдо готовится, вы можете заниматься своими делами.

• 1 стакан гороха. Промываем.
• 1 куриное филе.
• 400 грамм любой замороженной смеси.
• Соль и специи по вкусу.

Все, что вам нужно сделать, — это сложить все ингредиенты в мультиварку, залить водой, добавить специи и включить режим «Суп» или «Тушение».

Диетический суп из зеленого горошка

А этот рецепт пп супа идеально подходит для пп питания. Для его приготовления вы можете использовать как свежий, так и замороженный горошек, так что вы можете баловать себя этим пп рецептом в любое время года.

• 300 грамм зеленого горошка.
• 70 грамм шпината. Снова же, можно брать и замороженные кубики шпината.
• 400 грамм овощного бульона (лук, морковь и сельдерей).
• Соль и специи по вкусу.
• нежирная сметана.

В кастрюлю кладем горошек, шпинат и заливаем все бульоном. Готовим на маленьком огне, пока горох не станет мягким. Измельчаем все блендером, добавляем любимые специи. В каждую порцию можно добавить ложку нежирной сметаны.

Диета на гороховом супе

Для любителей гороха даже есть специальная гороховая диета. Суть этой диеты заключается в том, что один прием пищи нужно заменить на диетический гороховый суп. Конечно, это вовсе не означает, что во время других приемов пищи вы можете есть все, что угодно, и при этом будете терять вес. Остальные приемы пищи вы должны также контролировать и есть только полезные и диетические продукты.

Обычно гороховый суп едят на обед. Мы рекомендуем обратить внимание на рецепт пп супа с сельдереем и горохом, он идеально подходит для такой диеты. Кстати, на этом же супе идеально проводить разгрузочный день хотя бы раз в неделю!

Вот примерный рацион такой диеты на три дня.

• День 1
  Завтрак: творог с натуральным йогуртом, фрукты, чай.
  Обед: гороховый суп, тарелка салата из свежих овощей.
  Ужин: 200 грамм отварной курицы, овощи на гриле.
• День 2
  Завтрак: овсяноблин, яблоко, кофе или чай.
  Обед: тарелка горохового супа с кусочком цельнозернового хлеба.
  Ужин: две рыбные котлеты и салат из овощей.
• День 3
  Завтрак: каша с фруктами, тост с медом, чай или кофе.
  Обед: тарелка горохового супа с курицей.
  Ужин: запеченные овощи, котлеты из курицы на пару.

Как вы видите, такой рацион напоминает скорее всего правильное питание, а не жесткую диету. Таким образом придерживаться такого рациона можно достаточно долго.

Некоторые краткосрочные монодиеты подразумевают питание исключительно одним гороховым супом в течении целой недели и сулят похудения до 7 кг. Такие диеты имеют лишь кратковременный эффект и лишние килограммы возвращаются назад уже в течение следующей недели. К тому же любые монодиеты не являются сбалансированным и здоровым питанием.

Если вам понравились наши рецепты, то обязательно готовьте вкусный гороховый суп и худейте легко!

Диетический гороховый суп — для похудения

Четыре рецепта диетического горохового супа — питательного, но низкокалорийного

Классический рецепт диетического горохового супа

Чтобы внести разнообразие в свою диету, в меню можно включить гороховый суп. Это очень вкусное, легкое и полезное блюдо, в 100 г которого содержится 47 ккал. Суп из гороха пользовался большой популярностью еще в Древней Греции и Риме. А на Руси это было самое распространенное блюдо во время православного поста.

Этот суп очень вкусный и полезный из-за повышенного содержания белка, витаминов A, В, С, РР, микроэлементов и клетчатки. А диетический гороховый суп помогает бороться с лишними килограммами.

Ингредиенты:

• вода – 3 л;
• горох дробленый – 300 г;
• филе куриное – 300 г;
• картофель – 200 г;
• морковь – 100 г;
• лук – 100 г;
• масло растительное – 30 г.

Способ приготовления

1. Тщательно промываем горох, заливаем холодной водой для набухания.

2. Через 2 часа сливаем воду с гороха и хорошо его промываем. Добавляем свежую воду и ставим на плиту. Готовим 40 минут, помешивая, чтобы горох не прилип ко дну и не подгорел.

3. Тем временем очищаем овощи. Лук мелко нарезаем, морковку трем на терке, картофель режем кубиками.

4. Измельченный лук и морковь тушим в сотейнике на подсолнечном масле до мягкости.

5. Промытое куриное филе режем небольшими кубиками и добавляем в кастрюлю с горохом.

6. После того, как горох разварился, добавляем к нему картофель и тушеные овощи. Готовим еще 15-20 минут, не забываем немного посолить. Оставляем суп настаиваться 10 минут.

7. Последний штрих – мелко нарезанная зелень, которую добавляем в тарелки при подаче на стол.

Вместо тушения, овощи можно запечь в духовке. Это займет всего лишь 10 минут, но лучше сохранит полезные вещества.

Если вы решили добавить зелень в кастрюлю с супом, то его обязательно нужно еще проварить 5 минут. Иначе блюдо может быстро испортиться.

Диетический гороховый суп включает минимум калорий, его можно есть не только в обед, но и на ужин. Кроме этого, суп удобно наливать в термос и брать с собой на работу.

Диетический суп-пюре из зеленого горошка

Блюдо идеально подходит для питания в детском и пожилом возрасте. Да и здоровому взрослому человеку оно тоже придется по вкусу. Густая однородная жидкость приятно воздействует на вкусовые рецепторы и равномерно включает все полезные элементы.

Как известно, горох содержит больше железа, чем говяжья печень. Поэтому гороховый суп не только вкусен, но и полезен для профилактики анемии.

Ингредиенты:

• вода – 3 л;
• горошек зеленый – 450 г;
• картошка – 200 г;
• морковь – 100 г;
• сельдерей – 100 г;
• луковица – 100 г;
• чеснок – 2 дольки;
• сметана 10% — 50 мл;
• соль, приправы.

Способ приготовления

1. Картофелины моем, очищаем, затем нарезаем ломтиками.

2. Кладем в кастрюлю картофель и зеленый горошек. Заливаем водой так, чтобы она покрывала овощи на 1-3 сантиметра и варим до готовности.

3. Овощи тщательно моем и очищаем. Морковь натираем, луковицу мелко шинкуем, сельдерей режем кусочками.

4. Тушим овощи в сотейнике до мягкости, выжимаем туда чеснок.

5. Затем отправляем их в кастрюлю с супом и готовим 15 минут.

6. После этого суп немного охлаждаем, измельчаем блендером до пюреобразного состояния, добавляем соль, приправы. Доводим суп до кипения, вливаем сметану 10% и хорошо перемешиваем.

7. Разливаем ароматный суп по тарелкам и посыпаем зеленью.

Чтобы придать супу нежный сливочный вкус, в этом рецепте вместо жирных сливок используется сметана 10%, можно также взять низкокалорийное молоко.
Для аппетитного запаха в суп добавляют измельченный чеснок. Если домочадцы не любят вкус чеснока, тогда зубчик можно аккуратно раздавить, не нарушая оболочки. А после приготовления достать его из кастрюли.

Чтобы сделать суп-пюре несколько своеобразным, в него можно добавить немного целого отварного зеленого горошка.

Диетический гороховый суп с яблоками

Многие считают, что гороховый суп очень тяжелый для пищеварения. А зря, ведь существуют очень вкусные и облегченные версии этого блюда. Для их приготовления нужно исключить жирные продукты и положить побольше овощей.

Чтобы суп был более полезным и витаминизированным, лучше взять свежий зеленый горошек. Помидоры и яблоки добавят приятную кислинку, а сахар поможет сохранить
яркий зеленый цвет горошка. Диетический гороховый суп можно приготовить только с овощами, или добавить в него мясо.

Ингредиенты:

• вода — 3 л;
• горошек зеленый – 300 г;
• грудка куриная – 250 г;
• картошка – 200 г;
• луковица – 100 г;
• морковь – 100 г;
• помидоры – 200 г;
• яблоки с кислинкой – 200 г;
• сахар – 1 ч. ложка;
• масло оливковое – 25 г.

Способ приготовления

1. Предварительно отвариваем куриное филе.

2. В кастрюлю кладем горошек, сахар, очищенный и нарезанный картофель. Заливаем содержимое водой, включаем огонь.

3. Очищенный лук нарезаем кубиками, морковку измельчаем на терке. Затем тушим их на оливковом масле, добавив немного бульона.

4. Отварное куриное филе режем на небольшие кусочки.

5. Яблоки очищаем от кожуры, и вместе с помидорами нарезаем кубиками.

6. Как только горох и картофель сварятся, добавляем в кастрюлю помидоры, яблоки, тушеные овощи, куриное мясо, соль и другие специи. Продолжаем готовить 15 минут.

7. После отключения плиты суп должен обязательно настояться. Горячий суп подаем к столу, в каждую тарелку добавляя мелко порубленную зелень.

Очень важно не дать гороху перевариться. При длительной варке он лишится всех ценных и полезных элементов.

Обязательно нужно положить в суп укроп, который предотвратит возникновение метеоризма.

Можно сварить диетический гороховый суп в мультиварке. Для этого нужно заложить все овощи в чашу, налить воду и выставить режим «тушение» 1 час. В мультиварке суп будет еще более полезным, потому что готовится при низких температурах.

Диетический гороховый суп с фрикадельками

Превратить сытный и наваристый гороховый суп в диетическое блюдо достаточно просто: вместо жирной свинины или копченостей нужно взять куриную грудку, исключить зажарку и не добавлять сухарики. Кроме этого, в рецепте совсем отсутствует картошка, поэтому он идеально подходит для диетического меню.

Ингредиенты:

• вода – 3 л;
• горох – 300 г;
• говядина – 300 г;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• зелень – 4 стебля.

Способ приготовления

1. Горох хорошо перебираем, отсеивая плохие зерна и мусор. Тщательно промываем его и замачиваем на 2 часа.

2. Разбухший горох пересыпаем в кастрюлю с водой и готовим 40 минут.

3. Тем временем делаем фрикадельки. Промытое мясо, очищенный лук и чеснок перекручиваем через мясорубку. В фарш добавляем соль, перец и яйцо.

4. Хорошо перемешиваем массу и мокрыми руками формируем шарики.

5. Морковь чистим и трем на терке.

6. Когда горох станет мягким, добавляем в суп морковь и фрикадельки. Готовим еще 15 минут.

7. Солим и добавляем измельченную зелень. Кипятим еще несколько минут, потом выключаем плиту.

8. Ароматный горячий суп подаем к столу.

Перед приготовлением супа горох желательно промыть несколько раз, потому что в нем собирается много грязи и пыли.

Процесс замачивания гороха повышает усвояемость горохового белка, который считается «проблемным» из-за способности провоцировать метеоризм.

Продолжительность замачивания зависит от того, насколько хорошо высушен горох. А также целый он или колотый. Для диетического горохового супа рекомендуется использовать сушеный колотый горох, он лучше разбухает и быстрее варится.

Гороховый суп-пюре — Диетический рецепт ПП с фото и видео

Время: 1 час. 40 мин.

Гороховый суп-пюре люблю готовить к обеду. Процесс приготовления прост, но требует 1.5-2 часа времени. Рекомендую его Вам, если хотите накормить своих домочадцев вкусным и сытным обедом. Рецепт особенно актуален сейчас, в холодный зимний сезон.

• Грудка куриная 1 шт.
• Горох колотый 250 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 4 шт.
• Чеснок 1 зуб.
• Соль  по вкусу
• Куркума молотая  по вкусу
• Перец черный горошком  по вкусу

Калории: 75 ккал

Белки: 4.4 г

Жиры: 2.4 г

Углеводы: 8.9 г

• Подготовьте ингредиенты: грудку куриную, карофель, морковь, лук и горох.

• Все овощи помойте и очистите.

• Промойте горох холодной водой, затем залейте его 2.5 литрами воды и поставьте на средний огонь закипать. Горох варится долго, поэтому грудку добавьте к крупе в кастрюлю.

• Пока варится горох (с приоткрытой крышкой), нарежте овощи. Не забывайте снимать пену, когда крупа закипит. После закипания, убавьте огонь до минимума. Курицу и горох поварите еще 30 минут.

• Спустя полчаса, выньте курицу, остудите и нарежьте на кусочки (можно просто разобрать ее руками).

• Отправьте овощи в кастрюлю к гороху и варите все до готовности (20-30 минут).

• Немного нагрейте специи и нарезанный мелко чеснок на сковороде, в 1 столовой ложке масла. Отправьте в кастрюлю с супом. Добавьте соль по вкусу.

• Чтобы получился именно суп пюре, можете немного взбить его венчиком (хотя, обычно, у меня за это время пюре и получается).

• Суп почти готов. Добавьте кусочки курицы в кастрюлю и можно подавать.

---

После того, как суп настоится, он станет еще гуще. Готовьте с любовью и прятного вам аппетита!

Подпишитесь. И каждый день получайте полезные рецепты на почту!

Подписаться на рассылку

Низкокалорийный гороховый суп, постный рецепт

Сегодня он у меня малокалорийный гороховый суп, на воде вместо бульона, с минимальным количеством жира и достаточно хорошо разваренный. Готовлю суп из сушеного колотого гороха, он быстрее разваривается, чтобы приготовился быстрее, замочите его в теплой воде на 3 часа.

Прекрасное свойство высыхать и долго храниться сделали горох незаменимым продуктом, при хранении и заготовках.  Кулинарным фантазиям в приготовлении гороха практичности нет предела. Проросшие ростки гороха – популярное блюдо в Китае. В регионах Адриатики предпочитают горох с мясом. Англичане любят гороховую кашу. А я готовлю простое, незатейливое блюдо, но весьма популярное, сытное, полезное и вкусное — гороховый суп.

ВРЕМЯ: 1 ч. 30 мин.

Легкий

Порции: 6

Ингредиенты

• горох сухой лущеный – 1,5 ст. ;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2-3 шт.;
• подсолнечное масло – 40 мл;
• соль – по вкусу.
• вода 2 литра

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 55 ккал.

Белки: 2,5 г.

Жиры: 1,7 г.

Углеводы: 7,8 г.

В продаже сухой горох бывает целым и лущеным – из половинок. Покупайте лущеный, он гораздо быстрее приготовится. Горох тщательно помойте в нескольких водах. Не знаю как вам, но мне почему-то постоянно попадается достаточно грязный. После выложите его в миску и залейте холодной, чистой, фильтрованной водой. Дайте постоять несколько часов, чтобы набухнуть. Можно поставить на ночь.

Когда горох достаточно набухнет и увеличится в размере, выложите его в кастрюлю и залейте водой. Доведите воду с горохом в кастрюле до кипения и снимите пену. Пены будет очень много, поэтому крышку кастрюли закрывать не рекомендую, чтобы пена не залила и кастрюлю, и плиту. Когда пену снимите, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой. Варите горох до мягкости. Тут уже все зависит от того, какой вы хотите получить суп. Горох может оставаться целым, но быть уже мягким. А можно его хорошо разварить, почти до состояния пюре. У меня второй вариант.

Пока горох варится, очистите лук с морковью, помойте и нарежьте. Лук просто мелко, а морковь кружками. Можно морковь натереть на терке.

Выложите морковь с луком в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Припустите на небольшом огне в течение 8-10 минут.

Добавьте в кастрюлю с готовым горохом.

Картофель помойте, очистите, еще раз помойте и нарежьте кубиками. Добавьте в суп.

Налейте еще воду в кастрюлю, если её будет мало. Посолите суп по вкусу.

Варите суп до готовности овощей и выключайте.

Нежирный суп с горохом готов. Подавайте на первое в обед.

Гороховый суп для снижения веса

Гороховый суп – популярное и очень вкусное блюдо. Но легким его никак не назовешь – крепкий мясной бульон, копчености, мясо в сочетании с самим сытным и калорийным горохом делают эту пищу очень насыщенной и жирной…

А ведь горох – отличная составляющая диетического и вегетарианского меню. Огромное количество растительного белка, витаминов и минералов в его составе делают этот продукт, как и другие бобовые, незаменимым для полноценного и одновременно легкого питания.

Гороховую похлебку вовсе не обязательно готовить с наваристым бульоном и жирным мясом. Диетический рецепт этого первого блюда тоже очень вкусен и полезен, а калорийность его ниже в разы.

От традиционной версии рецепт отличается тем, что при готовке не используется мясо, блюдо готовится на легком костном или овощном бульоне, а то и просто на воде. Это существенно облегчает процесс и повышает ценность такого продукта для здорового питания. Что уж скрывать – традиционный гороховый суп довольно тяжел для пищеварения и ежедневного питания. А вот легкий гороховый супчик наоборот – прекрасный рецепт на каждый день.

Приготовление такой пищи занимает совсем немного времени и для нее требуются самые простые продукты. А разнообразить рецепт диетического горохового первого блюда вам помогут любимые приправы и пряные травы.

Приготовление

Чтобы приготовить диетический гороховый супчик с уже замоченным горохом, потребуется около 1-1,5 часов. На 6 порций готового продукта нужно:

• 1-1,5 стакана сухого гороха,
• 4-5 средних картофелин,
• 2 небольших луковицы,
• 1 средняя морковка,
• 2 столовые ложки любого растительного масла, но лучше оливкового,
• 5-6 зубцов чеснока,
• свежая зелень, соль, черный перец и другие пряности – по вкусу.

Подготовка:

Для того, чтобы горох быстро сварился, его нужно замочить. Иногда рекомендуют замачивать продукт от 7 до 12 часов. Но обычно достаточно 2-3 часов, чтобы горошины хорошенько набухли, а если время не терпит, то хотя бы час этот продукт все же должен провести в воде.

Этапы:

1. Набухший горох заливаем легким бульоном или питьевой водой и ставим вариться на слабенький огонь.
2. Чистим морковку и лук. Лук измельчаем, морковку режем брусочками или мелкой соломкой. А можно натереть ее на крупной терке.
3. Обжариваем в масле сначала один лук, потом, минуты через две, добавляем к нему морковку. Всего обжарка занимает около 10 минут.
4. Чистим картофель и режем кубиками, помещаем его в кастрюлю, где варится горох.
5. Как только блюдо закипит, отправляем туда и поджарку.
6. Варим суп на самом слабеньком огне, пока горошины не разварятся. Обычно горох дает много пены — ее нужно снимать.
7. За несколько минут до снятия кастрюли с плиты добавляем туда соль, перец, мелко порубленную зелень, лавровый лист, пряности по вашему вкусу.

Суп подается с зеленью, сухариками, поджаренными ломтиками белого хлеба. Это отличное первое блюдо в обед, качественный легкий перекус. Особенно уместен гороховый суп в холодный сезон, так как он очень сытный и согревающий.

Советы и рекомендации

Базовый рецепт диетического супа – прекрасная основа для кулинарных экспериментов. Небольшие добавления в рецепт способны изменять и разнообразить вкус блюда.

• Перед самой готовностью можно добавить в гороховый супчик измельченный или раздавленный чеснок – это придаст ему особенно аппетитный, дразнящий аромат.
• Небольшое добавление в рецепт томата или томатной пасты в середине приготовления подарит первому блюду красивый цвет и пикантность вкуса. Отлично сочетается с этим блюдом также болгарский перец.
• Если вы варите суп на чистой воде, то ближе к концу приготовления можно ввести в него столовую ложку обжаренных, толченых грецких орехов.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Диетический гороховый суп с куриными фрикадельками

Из гороха можно готовить вкусные супы, которые будут одновременно и сытными и малокалорийными.Он так хорошо насыщает, что во время диеты им можно заменить целый обед. Главное, не класть в этот суп копчености и картошку. Зажарку тоже лучше не делать, достаточно кинуть сырые овощи. Ничего лишнего и вкусно!

Ингредиенты

• 1,5 стакана дробленого гороха
• 2,5 литра отфильтрованной воды
• 1 морковина
• 1 головка репчатого лука
• 280 гр куриного филе
• 1 яйцо
• 1–2 зубчика чеснока
• пучок зелени
• лавровый листок
• горошинки душистого перца
• соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления диетического горохового супа с куриными фрикадельками

• Горох тщательно переберите, отсеивая некачественные зерна и мусор. Замочите на пару часов, затем откиньте на дуршлаг и хорошо промойте под проточной водой. Время замачивания зависит от сухости гороха, а также целый он или половинками. Для супа лучше использовать сухой колотый горох.
• Разбухший горох высыпьте в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода начнет бурлить, киньте горошинки перца и лавровый листок. Уменьшите огонь, снимите пену, варите 35 минут.
• Пока варится, приготовьте фрикадельки. Куриное филе сполосните, промокните салфеткой, нарежьте средними брусочками.
• Лук крупно нарубите, чеснок измельчать не нужно.
• Мясо, лук и чеснок перекрутите через мясорубку с мелкой сеткой. Готовый фарш сдобрите солью и молотым перцем. Затем в массу разбейте яйцо и перемешайте.
• Мокрыми руками сформируйте шарики. Из данного количества фарша получится примерно 15 фрикаделек.Морковь очистите, натрите на терке. Зелень сполосните, мелко накрошите.Через 40 минут от начала варки закиньте фрикадельки и варите еще около 10 минут.
• В конце добавьте соль и зелень, доведите до стадии активного кипения, уберите с огня. Суп готов.

Гороховый суп для похудения. Гороховый суп-пюре

Многих, кто контролирует свой вес, интересуют отзывы про гороховый суп для похудения
. Можно ли им разнообразить меню низкокалорийных диет или включать в привычный рацион питания, после окончания диеты. Ведь очень важно, сбросив лишние килограммы, сохранить достигнутый результат.

Мнение диетологов о гороховом супе

Не каждая диета безопасна для здоровья. Эффект похудения часто сопровождается общим истощением организма и недостатком полезных веществ.

Не удивительно, что диетологи рекомендуют применять такие программы похудения, которые щадящими методами дают возможность избавиться от лишнего веса, при этом максимально обеспечив организм необходимыми витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами, особенно белком. Вот почему растительные продукты, имеющие большое процентное содержание белка, приветствуются ими для снижения веса. Не имея жира, в отличие от белковых продуктов животного происхождения, они насыщают организм белком, а блюда, приготовленные из них, являются легкими и диетическими.

Лидером среди растительных продуктов по содержанию белка является горох (22,4% белка от сухой массы). Поэтому диетологи считают, что блюда из него, приготовленные соответствующим образом, помогут желающим похудеть, поскольку они низкокалорийные, и в то же время питательные. Но применять такую диету надо не более одного раза в год, поскольку частое употребление гороха может вызвать повышенный метеоризм и ухудшить самочувствие. Поэтому чтобы не нагружать организм повторением такой диеты, можно регулярно устраивать раз в неделю разные , или , которые дадут возможность постоянно поддерживать вес в норме.

Диетический гороховый суп впишется в повседневный рацион не только худеющих, но и гурманов, любящих полакомиться необычными вариациями первых блюд. Овощная начинка порадует витаминным составом, ненавязчиво нежным вкусом.

Как в детстве! Бабушкина техника приготовления

Вернитесь в детство с этим угощением, приготовленным в «бабушкином» стиле. Здесь простая рецептура, насыщенный вкус, высокий уровень питательности и яркий аромат. Разбавьте предложенный список продуктов картофелем, репчатым луком.

Используемые продукты:

• 225 г высушенного цельного горошка;
• 220 г расколотого горошка;
• 65 г рубленого сельдерея;
• 1-2 моркови;
• петрушка, лавровый лист;
• ветчина, копченая колбаса.

Процессы приготовления:

1. Замочите горох на ночь, тщательно промойте.
2. Нарежьте морковь и ветчину аккуратными кубиками, колбасу — кольцами.
3. Положите горох в кастрюлю, добавьте ветчину, воду и оставшиеся ингредиенты супа, кроме колбасы.

Доведите до кипения, приправьте пряными специями. Уменьшите огонь, готовьте первое блюдо, изредка помешивая смесь, в течение 60-70 минут. Подавайте горячим.

Диетический рецепт: гороховый суп с картошкой и специями

Блюдо понравится любителям кулинарных экспериментов, гурманам, готовым играть с предложенным набором текстур и вкусов. Разнообразьте классические ингредиенты пряными специями, добавьте, например, шамбалу, кориандр или имбирь.

Используемые продукты:

• 4-6 картофелин;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 морковь;
• 1 репчатая луковица;
• 130 г зеленого горошка;
• 90 г нарезанного желтого лука;
• 380 мл овощного бульона;
• 35 мл оливкового масла;
• сушеный орегано, горошины черного перца.

Процессы приготовления:

1. Тщательно промойте морковь и картофелины, нарежьте кубиками.
2. Измельчите зубчики чеснока, репчатый лук нарежьте аккуратными кольцами, поджарьте ароматные ингредиенты в кастрюле с оливковым маслом.
3. Добавьте морковь, картофель, сушеный горошек, приправьте душистыми специями.
4. Залейте овощи бульоном, доведите до кипения, готовьте диетический гороховый суп в течение 60-70 минут.

Снимайте пену во время приготовления, периодически проверяйте мягкость гороха. Часто помешивайте смесь, чтобы твердые частицы не горели на дне.

Без мяса. Пряное угощение для вегетарианцев

Порадуйте себя диетическим гороховым супом на обед. Маленький набор калорий, массивный арсенал витаминных микроэлементов, нежный вкус и овощной аромат — все это описывает простое первое блюдо.

Используемые продукты:

• 380 мл овощного бульона;
• 290 г зеленого гороха;
• 60 г несоленого масла;
• 3 стебля сельдерея;
• 2 моркови;
• 1 средний репчатый лук.

Процессы приготовления:

1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте горох, нарезанные кубиками лук, сельдерей и морковь и готовьте до тех пор, пока компоненты не станут мягкими.
3. Приправьте специями, добавьте бульон, доведите до кипения.

Накройте кастрюлю крышкой, готовьте угощение на медленном огне в течение 1 часа. Если консистенция супа кажется слишком густой и наваристой, добавьте чуть больше бульона или воды.

Гороховый суп-пюре. Диетическое лакомство с мятой

Добавьте новые краски в гастрономическую рутину повседневных кулинарных процессов. Нежная текстура пюреобразного горохового супа мягко подчеркивается изысканным внешним видом, освежающим вкусом.

Используемые продукты:

• 2-3 картофелины;
• 1 прессованный зубчик чеснока;
• 845 мл овощного бульона;
• 175 мл обезжиренных сливок;
• 760 г молодого гороха;
• зеленый лук, мята.

Процессы приготовления:

1. Измельчите зеленый лук, очищенный картофель нарежьте кружочками.
2. Положите ингредиенты в кастрюлю, залейте бульоном, вскипятите.
3. Готовьте в течение 10-15 минут, пока овощные компоненты не смягчатся.
4. Промойте горох, поместите в емкость с холодной водой и отложите в сторону.
5. Вылейте суп в кухонный комбайн, добавьте горох и приправьте мятой.

Компоненты взбивайте до однородного состояния, постепенно добавляя обезжиренные сливки. Украсьте зелеными листьями мяты.

Сытная идея для обеда: гороховое блюдо с курицей

Может ли мясное угощение быть диетическим? Гороховый суп с курицей — аппетитное тому подтверждение. Приготовить угощение просто, следует только запастись минимумом доступных ингредиентов, временем и кулинарным вдохновением.

Используемые продукты:

• 200 г зеленого горошка;
• 180 г куриного филе;
• 850 куриного или овощного бульона;
• 70 мл оливкового масла;
• 1 луковица;
• 3 картофелины;
• 2 средних моркови;
• измельченный чеснок;
• розмарин, черный перец.

Процессы приготовления:

1. Нарежьте очищенные картофелины и морковь симметричными кубиками.
2. Мясо курицы нарежьте полосками или кубиками, обжарьте на сковороде с кольцами лука до золотистой корочки.
3. Вскипятите бульон, добавьте овощные компоненты, готовьте следующие 10-15 минут.
4. Постепенно высыпайте горох, постоянно помешивая аппетитную смесь, варите 25-35 минут.
5. Готовое угощение приправьте ароматными специями, измельченным чесноком, добавьте мягкую курицу, перемешайте.

Подавайте диетический гороховый суп горячим, дополнительно приготовьте хрустящие гренки.

Растительные продукты, со слов диетологов, обязаны присутствовать в ежедневном меню, если человек следит за своей фигурой. Особенно это актуально для бобовой группы. Однако в чем польза гороха при похудении и когда он может нанести вред здоровью, мало кто понимает. Сколько калорий в этом продукте, как правильно вводить его в рацион и есть ли разница между свежим и консервированным горошком при сбросе веса?

Можно ли есть горох при похудении

Основными параметрами, которые определяют запрет на конкретный продукт во время диеты, либо разрешение к его употреблению, являются калорийность, БЖУ и гликемический индекс. Здесь все неоднозначно, первоочередно в вопросе калорийности:

• сухой горох – 298 кКал;
• свежий/замороженный – 72 кКал.

При этом гликемический индекс тоже колеблется по мере изменения состояния продукта:

• для свежего гороха ГИ равен 50 единицам;
• для сушеного – 25 единицам.

Эти 2 нюанса создают противоречия в отзывах диетологов, поэтому горох для похудения они советуют употреблять с меньшей активностью, нежели иные овощи. В защиту данного представителя бобовых играют БЖУ – здесь немало белка (5,4 г), которым можно частично восполнить дефицит данного элемента при отказе от мяса и рыбы, а жиры почти полностью отсутствуют. Углеводов же 14,5 г. Дополнительно следует уточнить, что это питательный продукт, которым можно быстро насытиться, да и организм не испытает нехватку сил при физических нагрузках, если похудение проводить с горохом.

Горох при диете

Методики похудения с использованием данного бобового отличает относительная сбалансированность рациона – организм не страдает от дефицита витаминов, а человек не теряет мышечную массу, как при попытке сбросить вес на капусте, огурцах и т. д. По аминокислотному составу он близок к мясу, за что ценится вегетарианцами. Однако у гороха есть серьезный минус, особенно актуальный для сухих зерен – это нагрузка на пищеварительный тракт, поэтому похудение с ним запрещено при заболеваниях:

• печени;
• сосудов (преимущественно тромбофлебит).

Для максимального усвоения горох на диете врачи советуют употреблять с зеленью (петрушка и укроп надежно помогут избежать метеоризма), а если вы используете сухие зерна, варить их нужно будет до полного размягчения, когда они легко пронзаются вилкой. Комбинировать зелёный горох с остальными бобовыми при похудении не стоит: во-первых, блюдо перестанет быть низкокалорийным, во-вторых, это негативно отразится на процессе переваривания пищи.

Гороховая диета для похудения

Встретить этот продукт можно и в таких известных системах, как кремлевская, и в более «народных», которые предполагают опциональную модификацию здорового питания с неразумным уменьшением калоража. Простая гороховая диета, которую можно увидеть в открытых источниках, подразумевает классический отказ от вредной пищи и замену обеда или ужина любым гороховым блюдом. Не жареным, без жиров, но в остальном ограничений нет – суп, запеканка, котлетки, каша или салат. Для похудения важно обязательно кушать горох ежедневно.

Примерное меню у такой диеты:

• Овсяные хлопья, которые варили на воде, в качестве завтрака. Разрешено добавить горсть орехов.
• Гороховое пюре, суп или салат (сюда подойдет пророщенный горох), в который можно использовать др. овощи, исключая картофель – на обед.
• Кефир (стакан) либо белковый омлет (2 яйца, лишенных желтков) на ужин.

В промежутках можно перекусывать фруктами, причем, не запрещаются даже бананы, но на день – всего 1 шт. Длительность похудения – неделя. Согласно отзывам, система хорошо работает, но вечерний прием пищи совсем не питательный, поэтому провоцирует упадок сил. Из тех же отзывов можно узнать, что качество тела за такой короткий срок почти не изменяется, а потеря веса составляет от 1 до 4 кг. При беременности данный вариант похудения запрещен.

Можно ли есть консервированный горошек на диете

По химическому составу продукты, которые проходили особую обработку для длительного хранения, сильно разнятся со свежими, особенно если процесс был фабричным. С этой позиции степень их пользы понижается. Не исключение и консервированный горошек, который получает большую дозу соли, известной свойством задерживать жидкость и замедлять скорость потери веса. Однако консервированный горошек при похудении не запрещают полностью – только ограничивают, ведь за вычетом соли он остается прежним (если в составе нет «химии»). Калорийность консервированного горошка – 55 кКал.

Можно ли похудеть на гороховой каше

Разобраться, не станете ли вы толстеть от употребления такого простого русского блюда, как гороховая каша, можно только после изучения конкретного рецепта. На самом классическом варианте, где присутствуют только вода и горох, существуют даже краткосрочные диеты, согласно которым на каждый из 4-х приемов пищи нужно съесть по 200 грамм этого блюда. Гороховая каша при похудении требует длительной варки, чтобы горошины стали очень мягкими, иначе они плохо усваиваются. Замачивание центрального продукта тоже долгое, но это единственный недостаток данной диеты.

Польза гороховой каши для организма, особенно для похудения, неоценима:

• это питательно, но не слишком калорийно;
• она хорошо переносится даже при наличии умственных нагрузок во время похудения;
• надолго усмиряет голод, поскольку является сложным углеводом;
• помогает наращивать мышцы;
• ускоряет обмен веществ;
• выводит жидкость, т. к. обладает мочегонным свойством.

Гороховое пюре при похудении

Хорошим блюдом для желающих скорректировать фигуру диетологи называют простое гороховое пюре, которое отлично комбинируется с овощными салатами, отметая необходимость придумывать что-то мясное для длительного насыщения. Гороховое пюре для похудения – почти та же каша, только на финальном этапе вареные зерна нужно растолочь: можно воспользоваться блендером или специальной металлической дырчатой толкушкой для пюрирования. При желании это блюдо можно заморозить.

Для правильного горохового пюре, которое поможет похудению, нужно:

• обойтись без соли, но можно положить черный перец;
• залить сухой горох водой до варки хотя бы на 3 часа;
• кастрюлю выбрать чугунную или просто с очень толстыми стенками;
• не добавлять масло;
• использовать укроп (можно семена).

Можно ли есть гороховый суп при похудении

Очень полезное блюдо для всех, кому страшно поправиться, это простой (!) суп на основе свежего или колотого гороха, который варят с добавлением моркови и лука, но без привычной большинству картошки. Рецепты с копченостями и иными мясными дополнениями оставьте на период «после похудения», поскольку у них зашкаливающая калорийность. На диетическом варианте супа можно даже провести разгрузочный день, но лучше просто ввести его в рацион как вариант обеда.

Гороховый суп при похудении будет работать на благо фигуры, если освоить правильное приготовление:

• От зажарки (стандартно – морковь и лук) желательно отказаться, но при острой необходимости готовить ее следует с оливковым маслом.
• Если вы хотите загустить суп, но не помешать похудению, воспользуйтесь… мукой из гороха. Можно купить готовую или измельчить сухие горошины кофемолкой.
• Без животного белка вам жизнь не мила? Можете использовать бульон вместо воды, но при похудении он варится на кусочке куриного/индюшачьего филе.
• Для сытности в суп из гороха можно положить столовую ложку бурого риса.
• Старайтесь нарезать дополняющие суп из гороха овощи очень мелко.

Видео: горох при похудении

Ролики, собранные в данном разделе, помогут вам понять, какой должна быть правильная термическая обработка гороха, как долго варить его под крышкой и без. Специалисты расскажут, в чем польза зеленого горошка и кому он не рекомендован, как происходит похудение при включении этого продукта в рацион и какие диетические блюда на основе гороха дают самый явный результат.

Польза и вред гороха

Гороховая каша пюре

Суп-пюре для похудания

Сегодня у меня разгрузочный день, поэтому на обед я готовила диетический гороховый суп, рецепт которого будет написан ниже. Попробуйте приготовить, особенно если вы придерживаетесь правильного питания и следите за фигурой. Даже на диете питание должно быть сбалансированным, содержать разные продукты, чтобы обогащать себя различными витаминами, микроэлементами.

Можно ли есть гороховый суп при похудении

Я задалась этим вопросом, когда поняла, что те блюда, которые я готовила раньше, мне надоели. И вот что я узнала. Понятно, что это растение бобовых и то, что в нем, как и в любом другом продукте растительного происхождения, содержаться много различных полезных веществ. Он активизирует работу мозга, стабилизирует давление, особенно повышенное. Он ускоряет обмен веществ, выводит жидкость из организма.

На 100 грамм сухого продукта всего 300 ккал, жиров — 0,4 г, 5,4 г белков, 14,5 г углеводов.

Это блюдо питательное и должно присутствовать в рационе худеющего человека и тех, кто активно занимается спортом, наращивает мышечную массу, сложные углеводы позволяют зарядиться энергией на длительное время.

Не забываем, что есть и противопоказания к употреблению данного блюда, а также, что каждый человек индивидуальный и организм его тоже. Одному это может пойти на пользу, а второй будет страдать из-за особенностей данного продукта. Более подробную информацию вы можете получить у вашего врача, диетолога, здесь я привела информацию в ознакомительных целях, ведь тем, что знаю сама, делюсь с вами, мои дорогие. А теперь сам рецепт, его я испробовала на себе, получилось отлично.

Вкусный, простой гороховый суп без зажарки

Легкой готовки и приятного похудения.

Ингредиенты:

• Горох колотый, сухой – 150 гр;
• Морковка — 1 шт;
• Лук -1 шт;
• Картофель -1 шт;
• Вода – 1 литр.
• Зелень – 0.25 пуч.
• Соль – по вкусу.

Как приготовить

Горох нужно промыть и предварительно замочить в холодной воде на 2-4 часа.Затем жидкость слить. Отправить в кастрюлю, налить в неё воды, поставить на огонь и варить до полуготовности. Когда он достигнет этого состояния, можно добавлять остальные ингредиенты. Ни в коем случае не нужно солить еще не готовое блюдо. Это замедлит процесс варки основного составляющего. Добавляем лавровый лист.

Морковку натереть на терке, лук порезать мелкими кусочками. Отправить в кипящий суп. Зажарки делать не нужно, ведь вы на диете. По поводу растительного масла скажу так, я его в суп не добавляла. Но ели вы считаете, что блюдо получится совсем постное и пресное, добавьте 1-2 чайные ложки сразу в кастрюлю.

На этом бы могло быть все, но я не представляю себе супа в котором нет картошки. Поэтому я положила одну маленькую картошину, вы решайте сами, нужен вам этот овощ или нет. Ведь он имеет свой особенный набор полезных веществ.

Когда все содержимое кастрюли будет сварено, солим суп по вкусу. Главное не пересолить, ведь лишняя соль задерживает жидкость, вредит вашей фигуре, внешнему виду. Снимаем с плиты, добавляем рубленую зелень, количество регулируем на свое усмотрение. Зеленый лук, петрушка, укроп, кинза – прекрасно дополнят и украсят блюдо, придадут свежих ноток.

Теперь можно подавать к столу, наслаждаться вкусным обедом и при этом не бояться, что вы скушаете лишние калории.

Когда вы едите любую еду, даже самую низкокалорийную, помните, что переедать ни в коем случае не нужно, ведь это негативно сказывается на самом процессе избавления от лишних килограммов и никакого результата вам это не принесет.

Как видите, диетический гороховый суп, рецепт которого предоставлен выше, очень простой, понравится вам без сомнения.

По мнению многих диетологов, горох может стать тем продуктом, который поможет похудеть. Его сложно назвать низкокалорийным, поэтому увлекаться не стоит, равно, как и исключать из рациона.
Он является кладезем белка, поэтому надолго дарит ощущение сытости. Если отведаете куриный гороховый суп на обед, организм получит достаточный заряд энергии, и через полчаса вы не станете тянуться за вредной булочкой.

Немало также в горохе железа, йода, цинка, фтора, Е, А, РР – витаминов, группы В и аминокислот. Горох способствует улучшению функций ЖКТ, способствует похудению. Наиболее полезен зеленый горошек.

Суп, помогающий сбросить вес

Если приготовите жирный супчик, по классическому рецепту, едва ли он поможет сбросить лишние кило. Только представьте, в ста миллилитрах свежесваренного супа с говядиной, горохом, сухариками целых 220ккал, это уже не мало, а такой порцией, вы, естественно не наедитесь. Чтобы суп способствовал похудению, придется изменить классическую технологию его приготовления. Блюдо следует готовить с курочкой или просто на овощном бульоне.

Рецепт на овощном бульоне

Ингредиенты:

• Горох-170гр;
• Сельдерей(корень)-180гр;
• Морковка-250гр;
• Оливковое масло-40мл;
• Лук-70гр;
• Картофель-240гр;
• Вода-2л.

Приготовление:

Горох следует замачивать предварительно, пусть ночь постоит в воде, утром поставьте варить, сменив воду. Нашинкуйте овощи, сделайте из них зажарку на масле оливы. Добавьте к практически готовому гороху измельченный сельдерей и порезанную кубиками картошку. Добавьте зажарку, соль по вкусовым предпочтениям, через пару минут выключайте. Если хотите стопроцентно диетический супик, то морковку и лук добавляйте сразу в суп, не зажаривая.

Суп «Горох и курица»

Ингредиенты:

• Горох-170гр;
• Курятина-240гр;
• Картофель-240гр;
• Лук-75гр;
• Морковка-170гр;
• Лавровый листок-2шт;
• Зелень-25гр;
• Хлеб (отрубной)-35гр;
• Вода-2.5-3 л.

Приготовление:

Горох, так же, как и в предыдущем варианте следует предварительно замочить, чтобы быстрее сварился. Бросьте его в кипящую водичку. В данном случае рецепт не предусматривает приготовление зажарки. Если вы к ней привыкли, то в первое время суп может показаться не самым вкусным блюдом, зато такой вариант хорош и для фигуры и для общего здравия.

Горох в зависимости от того, как хорошо он размок и его размера, варится разное количество времени, поэтому его следует пробовать. Курица, приобретенная в магазине, в отличие от домашней сварится очень быстро, поэтому добавляйте ее (порезанную кубиками), когда горох будет почти приготовлен. Всыпьте, натертую на терке (мелкой) морковку, нашинкованный лук. Через двадцать минут добавьте картофель (очищенный, нарезанный).

Пока суп варится, черный хлеб, порезанный кубиками, отправьте в духовой шкаф минут на пять-семь. За пять минут перед выключением диетического супа всыпьте нашинкованную зелень, соль добавьте согласно вкусовым предпочтением, положите лавровый листик. В готовое блюдо, прямо в тарелку добавьте сухарики. Без них, кстати, можно обойтись.

Рецепт горохового супа | EatingWell

сделал этот рецепт 30 лет назад в школе и до сих пор пользуется популярностью

Я нашла этот рецепт, когда искала чем накормить своего мужа сразу после того, как ему сделали серьезную реконструктивную операцию. Он ничего не мог прожевать.С пюре ему стало легче. Я даже добавил морковь и ветчину. Ему понравился вкус, и он сказал, что текстуры было достаточно, чтобы заставить его чувствовать, что он действительно что-то ест, и достаточно существенной, чтобы он насытился впервые после операции. Большое спасибо за публикацию!

Я сделал это, чтобы очистить морозильную камеру. Ооочень хорошо! Я сделал оливковое масло с добавлением кинзы для сливочного масла и миндальное молоко для сливок.Он такой яркий и свежий! И так легко!

Это было идеально на следующий день после удаления зуба мудрости. Мне надоели смузи, и мне нужно было что-нибудь пикантное. У меня не было сельдерея, поэтому я использовал стебли брокколи, а вместо бульона я использовал эквивалентное количество воды 2 чайные ложки приправы для птицы (розмарин, тимьян, майоран, кориандр, шалфей). Я съел эту комнатную температуру, и она все еще была потрясающей! Быстрое легкое наполнение и относительно полезно!

Подходит для основного блюда, мне нравится, насколько оно свежо на вкус.Хорошо на ужин для меня, это будет основное блюдо, скорее, сытное для меня Плюсы: Здорово и вкусно

Вкусный! Этот суп такой легкий и вкусный. Лук и чеснок придают аромату глубину. Я обязательно сделаю это снова.

Красивый яркий цвет (без пополам) и потрясающий вкус!

Этот суп невероятно вкусный, рецепт не изменился, и он наверняка понравился публике.Всем понравилось и просили секунды. Обязательно сделаю это снова

Отличный весенний суп! Легкая и свежая дегустация, рецепт совсем не нужно было переделывать. Я приготовила его на ужин вместе с небольшим жареным сыром и бутербродом со сладким красным перцем. Гренки тоже хороши в супе.

Преимущества горохового супа | Здоровое питание

Автор: Sylvie Tremblay Обновлено 6 декабря 2018 г.

Гороховый суп, приготовленный из тушеного гороха, протертой моркови и лука с нарезанной кубиками ветчины, составляет часть американской кухни.Суп способствует потреблению вами овощных и белковых пищевых продуктов в соответствии с рекомендациями по питанию ChooseMyPlate Министерства сельского хозяйства США, которые помогут вам поддерживать хорошо сбалансированную диету. Полезные ингредиенты супа из колотого гороха позволяют получить богатую питательными веществами еду с 11 граммами белка на чашку, а употребление супа имеет ряд преимуществ для здоровья.

Пищевые волокна

Пищевые волокна добавляют объем вашей пище, не влияя на ее калорийность, помогая сохранять сытость в течение дня.Некоторые типы клетчатки также полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы — они помогают вывести холестерин из организма и снизить уровень холестерина в крови. По данным Университета штата Колорадо, порция консервированного супа из колотого гороха содержит около 5 граммов пищевых волокон, или примерно 17 процентов от рекомендуемой дневной нормы потребления клетчатки, если вы соблюдаете диету с 2000 калориями. Когда вы покупаете консервированный гороховый суп, проверьте этикетку на пищевой ценности, чтобы определить конкретное содержание клетчатки в вашей еде, поскольку некоторые сорта содержат больше клетчатки, чем другие.

Калий

Гороховый суп помогает вам достичь рекомендуемой суточной нормы потребления калия, важного минерала. По данным Института Лайнуса Полинга, вашему организму требуется 4700 миллиграммов калия каждый день. Калий помогает активировать ферменты, необходимые для поддержания метаболизма, а растворенный в жидкостях вашего организма калий помогает регулировать кровяное давление. Калий также представляет собой один из нескольких минералов, участвующих в нервной проводимости, и необходим для функционирования вашей нервной системы.Чашка горохового супа увеличивает потребление калия на 305 миллиграммов, или на 7 процентов от рекомендуемой дневной нормы.

Витамин К

Употребление горохового супа приносит пользу вашему здоровью благодаря содержанию в нем витамина К. Витамин К поддерживает ваше здоровье, помогая организму реагировать на травмы. После повреждения тканей в вашем теле быстро образуются сгустки крови, которые препятствуют оттоку крови из раны. Без способности образовывать сгустки люди сталкиваются с риском серьезной кровопотери даже из-за незначительных ран.Витамин К помогает активировать ферменты, ответственные за образование тромбов, чтобы защитить вас от кровопотери. 1 чашка консервированного горохового супа содержит 18 микрограммов витамина К — 20 или 15 процентов от рекомендуемой суточной нормы для женщин и мужчин, соответственно.

Рекомендации

Несмотря на свои преимущества для здоровья, гороховый суп из колотого гороха следует употреблять в умеренных количествах из-за содержания в нем натрия. Многие консервированные супы содержат большое количество натрия для улучшения вкуса и продления срока хранения продуктов.Обычный гороховый суп содержит 722 миллиграмма натрия, что составляет около 31 процента от вашего максимально допустимого потребления натрия. Употребление большого количества обычного горохового супа приведет к превышению этого предела потребления и может привести к повышению артериального давления, что является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Ограничьте потребление соли, приготовив собственный гороховый суп с низким или нулевым содержанием натрия. В качестве альтернативы, выбирайте консервированные супы с низким содержанием натрия — 1 чашка консервированного горохового супа с пониженным содержанием натрия содержит более разумные 420 миллиграммов натрия.Тем не менее, различные марки с низким содержанием натрия содержат немного больше или меньше натрия, поэтому всегда проверяйте этикетку с питанием, чтобы определить конкретное содержание натрия в вашем супе.

Гороховый суп с ветчиной

Этот простой домашний рецепт горохового супа бархатный, сытный, сытный и очень ароматный. Приготовленный из зеленого горошка, нежных овощей, копченой ветчины и идеально приправленного бульона, он невероятно сытный и идеально подходит в холодный день. Отлично подходит для остатков ветчины и хорошо замораживается!

Рецепт горохового супа

Кажется, большинство людей, которые говорят, что не любят гороховый суп, пробовали его только из консервной банки.Заставляет меня плакать! Эта самодельная версия изменит ваше мнение — она ​​совсем не похожа на ту болтовню, с которой вы знакомы.

При медленном кипении на медленном огне в течение примерно 90 минут с сушеным горохом, мясистыми ветчинами, нежными овощами и идеально приправленным бульоном получается шелковистый, сытный и ароматный классический суп, который идеально подходит для холодной ночи.

Что такое колотый горох?

Колотый горох полностью отличается от замороженного гороха, который мы любим и добавляем во многие вещи, например, бекон, пасту из гороха и жареный рис.На самом деле это особый сорт гороха, который выращивают для сушки для длительного хранения. Удаляется внешняя оболочка, затем горох разделяется пополам, таким образом, «горох раскалывается».

Из-за своего крошечного размера и деления пополам они готовятся быстрее, чем большинство других сушеных бобовых, и не требуют предварительного замачивания.

ПРИМЕЧАНИЕ: даже если у колотого гороха довольно длительный срок хранения (например, год!), Рекомендуется использовать его до даты «срок годности», указанной на упаковке.Старый горох готовится намного дольше и иногда никогда не становится нежным.

Полезен ли гороховый суп из колотого гороха?

Этот суп сытный, сытный, такой ароматный и, да, полезный! Помимо овощей и куриного бульона, горох богат белком и клетчаткой, что делает его очень питательным.

• Сколько калорий в гороховом супе? Этот рецепт содержит 552 калории на 1 порцию. (Вы можете сделать из бульона и воды в соотношении 50/50, чтобы сократить количество калорий, но это более ароматно, если использовать весь бульон.)
• Сколько углеводов в гороховом супе? Горох крахмалистый, поэтому количество углеводов в этом супе очень высокое — 61 углевод на порцию.
• Кето-гороховый суп? Не совсем. Технически вам следует избегать бобовых на кето-диете, потому что они очень богаты углеводами. Многие рецепты супа из колотого гороха также включают картофель, что запрещено. Однако, как и чечевица, разрезанный горох не является полностью невозможным благодаря высокому содержанию клетчатки. Если вы занимаетесь спортом, вам, вероятно, удастся съесть очень маленькую порцию, сохранив при этом соотношение жиров / белков / углеводов, которое удерживает вас в состоянии кетоза.Однако это только мое мнение. Я лично не придерживаюсь кето-диеты и недостаточно осведомлен о ней, чтобы давать твердые советы.

Состав для горохового супа

• Зеленый колотый горох — не нужно его предварительно замачивать, но проследите за тем, чтобы просеять и удалить все косточки, промыть и высушить.
• Окорок ветчины — если у вас есть остатки мясистой ветчины из спиральной ветчины, которую вы подали на праздничный обед, это идеальный дом для этого! Если нет, то вообще не о чем.Этот рецепт написан с использованием окорока, что тоже здорово.
• Mirepoix + Garlic — трио из лука, сельдерея и моркови, а также чеснок, который является основой супа.
• Куриный бульон — Я использую бульон с низким содержанием натрия, поэтому могу контролировать, насколько будет соленым суп. Вы также можете использовать бульон и воду в соотношении 50/50, чтобы сократить количество калорий, но это будет более ароматно, если использовать весь бульон.
• Оливковое масло первого холодного отжима — используется для тушения овощей.Вы также можете использовать масло или его комбинацию.
• Приправы — свежий (или сушеный) тимьян, лавровый лист, соль и перец.
• Для завершения. — Я добавляю немного лимонного сока в конце, чтобы немного зажечь, гренки для хрустящей корочки и свежую нарезанную петрушку для цвета.

Как приготовить гороховый суп

Приготовить этот суп очень просто, требуется всего несколько шагов. (Прокрутите вниз, чтобы получить подробную распечатку.)

1. Обжарить овощи в оливковом масле.
2. Добавьте горох, ветчину, приправы и бульон; кипятить.
3. Удалите ветчину из супа и выбросьте лавровый лист.
4. Измельчите суп прямо в кастрюле с помощью погружного блендера или переложив его в блендер порциями.
5. Удалите мясо с окорочков, нарежьте кубиками и вернитесь в протертый суп.
6. Добавьте лимонный сок, приправьте солью и перцем и при необходимости отрегулируйте ароматизатор.
7. Разложите по мискам и по желанию украсьте свежей петрушкой и гренками.

Примечания к рецепту

• Взаимозаменяемы ли зеленый и желтый колотый горох? Ага! Некоторые люди думают, что и зеленый, и желтый колотый горошек имеют одинаковый вкус, но на самом деле я считаю, что желтый сорт слаще. Однако они готовят то же самое, и этот суп можно приготовить из любого другого.
• Как загустить гороховый суп: если кажется, что суп не загустевает так, как хотелось бы, не закрывайте кастрюлю крышкой на последние 30 минут, чтобы он немного уменьшился. .Вы также можете очистить картофель и нарезать кубиками в течение последних 20-30 минут, чтобы он стал гуще после пюре. Имейте в виду, что суп загустеет, когда он остынет.
• Добавление соли: некоторые окорока очень соленые, поэтому я рекомендую подождать, пока суп приготовится, и добавить больше соли.

Как хранить гороховый суп

Как долго хранится гороховый суп? Дайте полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней.Суп станет густым при охлаждении, но снова станет жидким после повторного нагрева. Если консистенция гуще, чем вы хотите, просто разбавьте ее небольшим количеством бульона или воды.

Можно ли заморозить гороховый суп? Ага. Дайте супу полностью остыть, затем храните в герметичном контейнере, пригодном для заморозки, до 3 месяцев. Оставьте зазор в 1/2 дюйма в контейнере для расширения. Оттаять ночь в холодильнике, затем снова разогреть в кастрюле на медленном огне на плите.

Что подавать с гороховым супом

Этот суп идеален с несколькими хрустящими гренками или подается с домашним чесночным хлебом для макания.Я заканчиваю суп небольшим количеством лимонного сока, но немного греческого йогурта или сметаны тоже очень вкусно.

Наблюдайте, как это делается

Надеюсь, вам понравится этот вкусный и легкий рецепт — обязательно оставьте свой отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

Гороховый суп из колотого гороха

Этот простой домашний рецепт горохового супа с ветчиной — шелковистая, сытная, сытная, такая ароматная и сытная на обед или ужин.Классическая комфортная еда, которая понравится даже в холодный день!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 35 минут

Общее время 1 час 50 минут

Порций: 6

Ингредиенты

• 1 фунт (2 1/4 стакана) зеленого колотого горошка
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 нарезанных полусладких луковицы
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 2 средние моркови, очищенные и нарезанные
• 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
• 1 1/2 чайной ложки нарезанного свежего тимьяна (или 1/2 чайной ложки сушеного)
• 1 лавровый лист
• 2 окорока, хорошо промытые
• 2 1/2 кварты с низким содержанием куриный бульон с натрием
• Соль и перец по вкусу
• немного лимонного сока
• Маленькие гренки для украшения, по желанию (избегайте безглютеновой версии)
• Нарезанная свежая петрушка или чеснок для украшения

Инструкции

• Соберите горох и удалите косточки.Горошек промыть и процедить.

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь. Готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.

• Положите в кастрюлю горох вместе с тимьяном, лавровым листом, ветчиной и куриным бульоном. Доведите до кипения.

• Снимите жир / пену с супа в течение нескольких минут, пока он не перестанет подниматься.(Это необязательно.)

• Частично накройте крышкой и тушите около 1 1/2 часа или пока горох не станет мягким, время от времени помешивая, если он прилипнет ко дну сковороды.

• Удалите из супа окорока и лавровый лист. Выбросьте лавровый лист и отставьте окорока в сторону, пока будете протирать суп, затем нарежьте или нарежьте мясо на кусочки.

• Используя погружной блендер, взбейте суп прямо в кастрюле до достижения желаемой консистенции.Или переложите суп в блендер (порциями) и взбейте до однородного состояния. (Если вы хотите суп гладкий, пропустите пюре через сито.)

• Верните протертый суп в кастрюлю и снова нагрейте до готовности. Добавьте ветчину в суп-пюре. Добавьте лимонный сок. Попробуйте и при необходимости добавьте щепотку соли и перца.

• Разложите по тарелкам и украсьте гренками с петрушкой или чесноком.

Примечания

Советы по рецептам и их хранению см. В полной версии статьи.

Питание

Калорий: 552 ккал | Углеводы: 61 г | Белок: 40 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 48 мг | Натрий: 272 мг | Калий: 1472 мг | Клетчатка: 21 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 3593 МЕ | Витамин C: 9 мг | Кальций: 102 мг | Железо: 5 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт. Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие ноты

Курс: суп

Кухня: американская

Ключевое слово: гороховый суп, рецепт горохового супа

Пищевая ценность домашнего супа из колотого гороха

Приготовив домашний суп из колотого гороха, можно значительно улучшить питание.

Кредит изображения: anmbph / iStock / GettyImages

Консервированный, готовый к употреблению гороховый суп может иметь приятный вкус, но у него есть некоторые недостатки в питании. Приготовив домашний суп из колотого гороха, можно значительно улучшить питание.

Кроме того, вы можете экспериментировать с вегетарианскими вариантами и включать овощи, такие как морковь, сельдерей и лук, для получения дополнительных питательных веществ и клетчатки.

Подробнее: Пищевая ценность желтого колотого гороха

С низким содержанием жира

Типичная порция горохового супа на 1 чашку, которая содержит нарезанную ветчину из окорока, рульку или нарезанную кубиками ветчину без костей, содержит примерно 220 калорий в гороховом супе, и около 32 из этих калорий поступают из жира, согласно Министерству сельского хозяйства США.Гороховый суп с ветчиной может содержать около 1 грамма насыщенных жиров и 15 миллиграммов холестерина. Напротив, по данным Министерства сельского хозяйства США, гороховый суп, приготовленный без ветчины, содержит 169 калорий, без холестерина и всего 1 грамм жира.

Получите свое волокно

Колотый горох, как и другие бобовые, богат клетчаткой, а гороховый суп является хорошим источником сложных углеводов, особенно в домашних версиях с большим количеством нарезанных овощей. Потребляйте 30 граммов углеводов в гороховом супе.По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка вегетарианского горохового супа содержит 11 граммов клетчатки. По данным Национальной академии наук, это в значительной степени способствует соблюдению рекомендуемой суточной нормы потребления в 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин.

По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, это питательное вещество важно для здоровья пищеварительной системы, снижает риск сердечных заболеваний и помогает контролировать уровень сахара в крови. В супе естественно мало сахара, всего 5 граммов на каждую чашку.

Протеин в гороховом супе различается

Если вы готовите домашний суп из колотого гороха с ветчиной, каждая порция на 1 чашку обычно будет содержать от 25 до 35 граммов белка, что делает его блюдом с очень высоким содержанием белка.Вегетарианские версии супа содержат меньше белка: примерно 7 граммов на порцию на 1 чашку. Колотый горох не является полноценным белком, однако, если вы потребляете различные злаки и производите их в течение остальной части дня, вы сможете удовлетворить все свои потребности в белке без продуктов животного происхождения.

Подробнее: Побочные эффекты горохового протеина

По данным Harvard Health Publishing, витамин А важен для зрения. Этот витамин необходим для производства родопсина, зрительного пигмента, который позволяет зрительным рецепторам в ваших глазах обнаруживать свет.Без достаточного количества витамина А у вас будет больше шансов на развитие куриной слепоты или глазных заболеваний, которые могут привести к необратимой потере зрения.

Порция горохового супа на 1 чашку может содержать около 2500 международных единиц витамина А, или более 50 процентов от количества питательных веществ, необходимых здоровым мужчинам и женщинам каждый день. Гороховый суп также содержит меньшее количество витаминов, таких как фолиевая кислота и витамин С.

Понизьте кровяное давление

Бобовые и овощи богаты калием, и каждая чашка домашнего горохового супа может обеспечить более 20 процентов рекомендуемой суточной нормы этого минерала для взрослых.Институт Линуса Полинга сообщает, что диета, богатая калием, может помочь снизить риск высокого кровяного давления.

Чтобы максимизировать пользу, которую вы можете получить от калия в гороховом супе, держите потребление натрия под контролем — употребление слишком большого количества натрия и слишком малого количества калия может увеличить вероятность развития сердечных заболеваний. При приготовлении горохового супа используйте бульон с низким или нулевым содержанием натрия и избегайте добавления соли на стол.

Каковы преимущества горохового супа?

Чаша горохового супа

Кредит изображения: zeleno / iStock / Getty Images

В качестве закуски или простой еды в прохладный день попробуйте гороховый суп.Вы можете купить его готовым к употреблению или сгущенным, либо приготовить его самостоятельно, используя любой вид гороха, например зеленый или колотый. Гороховый суп богат питательными веществами, такими как кальций, калий и витамин А. Гороховый суп обеспечивает несколько других преимуществ в рамках общей сбалансированной диеты.

Высокое содержание клетчатки

По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, чашка супа из колотого или зеленого горошка содержит почти 5 граммов пищевых волокон, которые снижают уровень холестерина во многих растительных продуктах.Пищевые волокна обладают слабительным действием и снижают риск запора. Еще одно преимущество диеты с высоким содержанием клетчатки — это контроль над уровнем сахара в крови и снижение риска диабета 2 типа. Вы должны получать от 25 до 38 граммов пищевых волокон в день, но типичный американец получает менее половины рекомендуемого количества, согласно рекомендациям по питанию 2010 года Министерства здравоохранения и социальных служб США.

Помощь с контролем веса

Ожирение увеличивает риск хронических заболеваний, таких как артрит и болезни сердца.Возможно, вам удастся использовать гороховый суп, чтобы похудеть или предотвратить нежелательное увеличение веса. Полчашки консервированного сгущенного горохового супа, из которого получается одна чашка после разбавления, содержит около 180 калорий. Ограничьте потребление калорий, разбавив консервированный суп водой, а не цельным молоком, или приготовьте суп на основе бульона, а не сливок или молока. Сделайте суп короче и сытнее, добавив в него дополнительных овощей, например моркови или тыквы.

Источник минералов

Гороховый суп содержит около 35 миллиграммов магния на чашку.Это около 9 процентов дневной нормы этого важного минерала, необходимого для правильной работы мышц и контроля артериального давления. Горох от природы богат калием, еще одним минералом, регулирующим кровяное давление, и каждая чашка может содержать более 400 миллиграммов калия, или около 10 процентов дневной нормы. В гороховом супе содержится около 1,9 миллиграмма железа, или 11 процентов от дневной нормы, а железо способствует здоровым эритроцитам. Обратите внимание, что точная пищевая ценность каждого сорта горохового супа может незначительно отличаться.

Дополнительная информация

По данным Информационного центра микронутриентов Института Лайнуса Полинга, диета с высоким содержанием бобовых, таких как фасоль, горох и чечевица, может снизить риск сердечных заболеваний и диабета. Гороховый суп может помочь вам выполнить рекомендации по диете на 2000 калорий, чтобы получать полторы чашки в неделю, в соответствии с рекомендациями по питанию 2010 года Министерства здравоохранения и социальных служб США. Диета с высоким содержанием натрия может вызвать высокое кровяное давление и увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта, а суп часто содержит много натрия.Чтобы уменьшить содержание натрия в супе, выберите консервированный гороховый суп с низким содержанием натрия или приготовьте свой собственный бульон с низким содержанием натрия, не добавляя много соли.

Гороховый суп

Гороховый суп — один из самых популярных супов во всем мире. Суп-сплит — низкокалорийный суп с высоким содержанием клетчатки и белка. Одна порция на 12 унций содержит 13 граммов клетчатки и 19 граммов белка, всего на 200 калорий.

Гороховый суп может быть сливочным или ломким, в зависимости от ваших предпочтений.

Добавьте листовую зелень, такую ​​как шпинат, капуста, эскарол или горчица, для цвета и большего количества клетчатки, витаминов и минералов.Хотя суп из колотого гороха обычно готовят из свинины (ветчины или костей ветчины), вы можете приготовить вегетарианский вариант. Далее следует один рецепт.

Пюре из колотого горохового супа хорошо замораживается, поэтому вы можете приготовить партию и заморозить ее в отдельных емкостях размером с порцию.

Советы повара

• Вы можете отказаться от замачивания и увеличить время приготовления на 20–30 минут.
• Если вас беспокоит пена из гороха, вы можете приготовить горох в воде, снять пену и добавить оставшиеся ингредиенты.
• Для кремового супа приготовьте суп-пюре с помощью блендера или погружного блендера. При использовании блендера обрабатывайте не более 2 чашек (500 мл) за раз и накройте блендер крышкой и полотенцем, чтобы предотвратить ожоги.
• Для крем-супа с кусочками овощей и ветчиной приготовьте горох, как в шаге 2, до мягкости, измельчите гороховое пюре с помощью блендера или погружного блендера, добавьте ветчину / бекон и овощи и варите, пока овощи не станут мягкими; около 20 минут.

Связанный рецепт

Вегетарианский гороховый суп

Ингредиенты

• 1 стакан (200 г) гороха
• 5 1/2 стакана (1300 мл) воды
• 1 чайная ложка (5 мл) кошерной соли
• 1/4 чайной ложки (2.5 мл) молотого черного перца или по вкусу
• 1 свежий или сухой лавровый лист
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка (15 мл) измельченной свежей итальянской петрушки
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 (250 г) луковица среднего размера, нарезанная кубиками
• 4-5 унций. (150 г) копченой ветчины или 3-4 полосок копченого бекона, нарезанного кубиками
• 1 (350 г) среднего красновато-коричневого картофеля, нарезанного кубиками
• 2-3 (200 г) моркови, нарезанных кубиками
• 2-3 (150 г) ребер / стеки сельдерея, нарезанные кубиками

Способ приготовления

Шаг 1

Промойте колотый горох, поместите в миску и залейте 2-3 дюймами воды.Замочите горох на 12 часов или на ночь.

Шаг 2

Смешайте все ингредиенты в кастрюле от 5 до 6 квартов / л или перемешайте. Перемешайте, накройте сковороду и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума и тушите 45 минут или пока горох не станет мягким и не растворится. При желании отрегулируйте приправу. Выбросьте лавровый лист и подавайте.

Easy Split Pea Soup — 100 Days of Real Food

• Facebook 1.0K
• Pinterest 2.0K
• Электронная почта

Независимо от того, наступила ли осень официально или нет, я думаю, что в любой момент хорошее время для сытного, вкусного супа! И этот суп такой чертовски простой, что моя 6-летняя девочка практически приготовила его сама (конечно, под тщательным присмотром).Все, что мне нужно было сделать, это нарезать лук и чеснок… ох, купить ингредиенты и помочь ей прочитать рецепт, но все остальное она сделала. Дело в том, что если ребенок может приготовить этот суп, то и вы тоже. 🙂 И лучший способ заставить вашего собственного ребенка съесть этот гороховый суп — это вовлечь его в приготовление его вместе с вами. Я полагаю, что если добавить в суп нарезанные хот-доги или бекон, то это тоже может их заманить. Другая моя дочь, более придирчивая, не стала копаться в этом супе, как я надеялся.Но как только она увидела плавающий там бекон (который является ее любимым блюдом!), Она съела приличную порцию супа, что меня порадовало. Итак, без лишних слов, вот оно!

Easy Split Pea Soup

По материалам Emeril Lagasse. Этот рецепт рассчитан на 8 человек, но этого будет достаточно, чтобы заморозить остатки еды!

Печать

---

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 нарезанная луковица
• ¼ чайной ложки соли, если вы используете купленный в магазине куриный бульон, который уже солен, используйте только 1/8 чайной ложки
• перца по вкусу
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 лавровый лист
• 1 фунт зеленого колотого гороха, сушеный, собранный и промытый
• 8 чашек куриного бульона
• 1 чашка молока
• острый соус по вкусу

Рекомендуемые начинки и Сопровождение

• бекон, нарезанный
• ветчина, нарезанная кубиками
• колбаса

Инструкции

1. Нагрейте масло на среднем огне в большой суповой кастрюле.

2. Добавьте лук и приправьте солью и перцем.

3. После того, как лук станет мягким, добавьте чеснок, лавровый лист, горох и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты.

4. Добавьте бульон / бульон и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Варить на медленном огне и периодически помешивать в течение 45 минут или пока горох не станет мягким.

5. Снимите суповую кастрюлю с огня, выбросьте лавровый лист и взбейте пюре с помощью ручного погружного блендера.Суп можно пюрировать партиями в отдельно стоящем блендере.

6. Добавьте молоко и острый соус (при желании) и разлейте теплый суп в миски. Добавьте свой любимый топпинг и наслаждайтесь!

---

Примечания к рецепту

Пищевая ценность

Пищевая ценность

Гороховый суп Easy Split

Количество на порцию

Калорий 245 калорий из жиров 36

% Дневная норма *

8

%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 3 мг 1%

Натрий 955 мг 42%

Калий 805 мг 23%

23%

Углеводы

Клетчатка 15 г 63%

Сахар 7 г 8%

Белок 16 г 32%

Витамин A 135IU 3%

Витамин C 18.